Как варить быстро перловку: 🥣 пошаговый рецепт с фото

Содержание

🥣 пошаговый рецепт с фото

Кухонная техника и утварь: кухонная плита, кастрюля, стакан, ложка, глубокая миска, дуршлаг, тарелка для подачи блюда.

Ингредиенты

Продукт Количество
Перловая крупа 1 стак.
Вода 3 стак.
Соль по вкусу

Перловая крупа – это зерна ячменя, которые прошли специальную обработку. Каждому известны полезные свойства данной крупы: в ней содержится большое количество витаминов, микроэлементов и клетчатки. Она способствует правильной работе желудочно-кишечного тракта. Перловку можно добавлять в супы, подавать в качестве каши с мясом, овощами и просто так с кусочком сливочного масла.

Пошаговое приготовление

  1. Как и любую другую кашу, перловую крупу перед приготовлением следует перебрать, чтобы извлечь из крупы лишние зерна и мусор.  Затем пересыпаем перловку в глубокую миску и заливаем ее кипятком так, чтобы крупа была полностью покрыта. Оставляем на 10 минут. Ложкой можно помешивать перловку, сухие зерна, которые будут всплывать на поверхность воды, нужно извлечь.
  2. По истечении времени откидываем перловку на дуршлаг и хорошо промываем крупу под проточной водой.
  3. Ставим на кухонную плиту кастрюлю с водой и доводим ее до кипения. Нормой считается 3 стакана воды на 1 стакан перловой крупы. Но все зависит от того, какую консистенцию каши, вы хотите получить. Если вам нужна рассыпчатая каша, то это пропорция как раз подойдет. Но если вы хотите получить кашу вязкой консистенции, то на 1 стакан перловки нужно взять примерно 1 литр воды. Во втором случае время приготовления намного увеличится и будет составлять приблизительно 1 – 1,5 часов.
  4. Когда вода закипела, закладываем перловую крупу в кастрюлю, снова доводим до кипения и варим 20 минут. Каша получится мягкой, рассыпчатой и полностью готовой. На время приготовления влияет срок ее хранения. Чем дольше крупа хранилась, тем дольше она будет вариться. Желательно брать свежую крупу. Если вы варите суп с добавлением перловой крупы, то перловку следует добавлять, когда варится мясо, время варки у них практически одинаковое, поэтому когда будет готово мясо, тогда и крупа сварится.
  5. Солить перловую кашу следует в самом конце, когда она уже почти готова. Значительно ускорится процесс варки перловки, даже без замачивания, в таких кухонных приборах, как мультиварка, скороварка, пароварка, микроволновка и даже в термосе и горшочке в духовке. Экспериментируйте, и вы найдете самый идеальный и быстрый способ приготовления каши для себя. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Вы можете посмотреть прикрепленный видеорецепт, где увидите, как просто и быстро сварить перловку без долгого замачивания на ночь, и у вас получится замечательная перловая каша. Приятного просмотра!

Надеюсь вы попробуете сварить перловую крупу по данному рецепту, но если у вас имеются свои быстрые способы приготовления перловки, вы хотите дополнить или изменить рецепт, тогда оставляйте свои комментарии ниже. Обязательно используйте в своем рационе перловую крупу, которая обогатит вас полезными веществами и витаминами, придаст сил и насытит на долгое время!

Перловая каша на воде без замачивания пошаговый рецепт быстро и просто от Екатерины Лыфарь

Пошаговые рецепты приготовления перловой каши без замачивания с грибами, тушеным мясом или овощами

2018-04-05


Екатерина Лыфарь

Домашние рецепты
Русская кухня

Оценка
рецепта

4. 8

16746

Число
просмотров

16746

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

2

(гр)

2 гр.

низкое

Жиров

2

(гр)

2 гр.

низкое

Углеводов

12

(гр)

12 гр.

среднее

Калорий

70

(Ккал)

70 ккал.

низкое

Вариант 1: Классический рецепт перловой каши на воде без замачивания

Не всем хочется тратить время на замачивание и длительное приготовление перловой крупы. Именно поэтому кулинары изобрели массу способов сэкономить время и силы. Перловку готовят в мультиварке, скороварке или микроволновой печи. Если у вас нет этих удобных приспособлений, можно сварить замечательную кашу на плите или в духовке. Иногда крупу запаривают в термосе, и только потом приступают к приготовлению.

Ингредиенты:

  • Перловая крупа — 200 г;
  • Вода — 1 л;
  • Масло — 30 г;
  • Соль — 10 г.

Пошаговый рецепт перловой каши без замачивания

Шаг 1:

Чтобы после варки крупа получилась особенно рассыпчатой и вкусной, необходимо хорошенько промыть ее. Ополосните перловку под проточной водой несколько раз, переберите руками. Высыпьте ее в глубокую кастрюлю.

Шаг 2:

Залейте крупу 500 мл прохладной воды. Не нужно наливать жидкость из крана, лучше подготовить очищенную или минеральную воду без газа. Она должна покрывать перловку на 2 см.

Шаг 3:

Зажгите огонь под кастрюлей с перловкой. Когда каша начнет закипать, засеките пять минут. Затем нужно будет слить кипяток, залить крупу оставшейся холодной водой. Дождитесь повторного закипания жидкости.

Шаг 4:

Посолите кашу, перемешайте ее и уменьшите огонь. Прикройте посудину крышкой, оставив небольшое отверстие для выхода пара. Готовьте блюдо еще 50-60 минут.

Шаг 5:

Положите в кашу кусочек масла, уберите кастрюлю с плиты. Накройте ее крышкой. Пусть блюдо настаивается еще четверть часа. Чтобы каша не остывала, оберните посудину полотенцем.

Перловая крупа невероятно полезна для организма. В ней содержатся витамины группы B, магний, калий и фосфор. Кроме того, перловка надолго избавляет от чувства голода, она является незаменимым компонентом диетического меню. Благодаря регулярному употреблению перловой каши на воде без замачивания можно улучшить обмен веществ и работу нервной системы. Также это блюдо помогает укрепить сосуды, избавиться от токсинов и прочих вредных веществ в организме.

Вариант 2: Быстрый рецепт перловой каши на воде без замачивания

Воспользовавшись микроволновкой, вы сможете молниеносно приготовить вкусное блюдо из перловой крупы. Если вы хотите получить кашу вязкой консистенции, добавьте в полтора раза больше воды, чем указано в рецепте.

Ингредиенты:

  • Перловка — 100 г;
  • Вода — 300 мл;
  • Масло — 20 г;
  • Соль.

Как быстро приготовить перловую кашу без замачивания

Шаг 1:

Подготовленную воду очень хорошо разогрейте, но не кипятите.

Шаг 2:

Выложите крупу в жаропрочную посудину для микроволновой печи. Идеально подойдет стеклянная емкость с крышкой.

Шаг 3:

Залейте перловку горячей водой, посолите. Отправьте в микроволновку на 20 минут. Она должна подогреваться при максимальной мощности, как правило, это 800 Вт.

Шаг 4:

Перемешайте крупу, верните ее еще на четверть часа в печь. За 5 минут до готовности нужно приоткрыть крышку, положить в кашу кусочек сливочного масла.

Чтобы разнообразить вкус обычного блюда, добавьте в него зелень, специи и овощи. Если у вас есть еще немного времени, можно приготовить кашу с мясом или грибочками.

Вариант 3: Перловая каша с овощами без замачивания

Вегетарианцам придется по вкусу рецепт перловки с овощами. В нее можно добавить любимые пряности и сухие травы. Вместо свежих овощей можете использовать консервированные, а еще лучше подойдет замороженная смесь. Добавьте в кашу немного стручковой фасоли, горошка или брокколи, чтобы она стала еще полезнее.

Ингредиенты:

  • Крупа — 300 г;
  • Луковица;
  • Морковь — 100 г;
  • Маслины — 70 г;
  • Перчик — 100 г;
  • Помидоры — 200 г;
  • Масло — 30 мл.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Промойте перловку, залейте ее кипятком. Воды должно быть в 2.5 раза больше, чем крупы. Поставьте кашу на средний огонь, отварите до полуготовности. Пока она прогревается, займитесь овощами.

Шаг 2:

Почистите морковь с луком. Из перца удалите семена. Помидоры можно также ошпарить и удалить кожицу, но это не обязательно.

Шаг 3:

Порубите все овощи небольшими кубиками. Маслины нарежьте кружочками. Петрушку помойте и нашинкуйте. Духовку включите на 190°.

Шаг 4:

На разогретой сковороде с маслом обжарьте помидоры, перец и лук с морковью. Добавьте к ним маслины, посолите и поперчите. Можно высыпать в сковородку немного карри или куркумы. Благодаря этим специям готовое блюдо приобретает невероятный цвет и аромат.

Шаг 5:

Подготовьте форму для выпекания или порционные горшочки. На дно каждого из них выложите кашу, сверху распределите зажарку из овощей. Если вы не сидите на диете, можно дополнительно полить заготовку сметаной и посыпать тертым сыром. Долейте воды, чтобы она покрыла овощи и крупу.

Шаг 6:

Отправьте перловку в духовку на 40 минут. Перед подачей посыпьте ее рубленой петрушкой.

Это блюдо отлично подходит для поста. Кроме того, оно придется по вкусу худеющим женщинам и мужчинам. В рецепте используется небольшое количество масла, полезные овощи и перловая крупа. Каша в духовке получается очень сочной, красочной и насыщенной.

Вариант 4: Перловая каша «Армейская» на воде без замачивания

Конечно, из перловки можно приготовить полноценный плов с мясом. Но на это не всегда есть время. А вот сварить ароматную кашку с тушенкой можно за считанные минуты!

Ингредиенты:

  • Вода — 1 л;
  • Перловая крупа — 200 г;
  • 4 зубца чеснока;
  • Тушенка — 400 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Помойте перловку до прозрачной воды. Откиньте ее на дуршлаг. Слейте всю лишнюю жидкость, подождите, чтобы крупа просохла.

Шаг 2:

Раскалите сковородку без масла. Обжаривайте на ней крупу пару минут, помешивая. Благодаря этому готовая каша получится рассыпчатой и нежной по структуре.

Шаг 3:

Выложите перловку в глубокую посудину, залейте водой. Варите ее на среднем огне в течение получаса.

Шаг 4:

Откройте банки с консервированной свининой. Мясо порубите на мелкие кусочки, высыпьте его на сковородку. Жидкость из банки с тушенкой также нужно вылить к мясу.

Шаг 5:

Очистите чеснок, натрите его. Добавьте на сковородку к свинине. Обжаривайте ингредиенты, периодически помешивая, чтобы часть жидкости испарилась. Посолите смесь по вкусу.

Шаг 6:

Высыпьте тушенку с чесноком в кастрюлю с кашей. Ослабьте огонь до минимума, перемешайте и оставьте на 20 минут.

Шаг 7:

Снимите посудину с плиты, укутайте ее полотенцем. Пусть каша постоит еще полчаса в тепле.

Несмотря на кажущуюся простоту, блюдо получается очень вкусным и сытным. Его можно приготовить даже в полевых условиях. Обязательно выбирайте качественную тушенку, иначе перловка будет абсолютно несъедобной.

Вариант 5: Перловая каша без замачивания с грибами

Еще один постный рецепт — перловка с грибами. Это блюдо по вкусу напоминает ароматный плов, только без мяса. Вместе со свежими грибочками можно добавить сушеные, они усилят вкус и запах готовой каши.

Ингредиенты:

  • Грибы — 400 г;
  • Перловка — 200 г;
  • Луковица;
  • Стебель сельдерея — 70 г;
  • Овощной бульон — 200 мл;
  • Масло — 20 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Это блюдо принято готовить в посудине с толстыми стенками и дном. Еще лучше подойдет чугунный казан. Растопите в нем половину масла, затем высыпьте туда перловку. Обжаривайте пару минут, помешивая.

Шаг 2:

Лук и сельдерей нарежьте кубиками. Грибы ополосните, порубите их пластинками.

Шаг 3:

Выложите крупу из сотейника. В горячую посудину положите оставшийся кусочек масла. Обжарьте лук с сельдереем.

Шаг 4:

Высыпьте грибы в кастрюльку. Посолите, добавьте пряности. Для такой каши лучше всего подходят специи, как для плова: куркума, барбарис, зира, кориандр и паприка.

Шаг 5:

Когда грибы уменьшатся в размере, можно возвращать в сотейник крупу. Залейте ее подогретым бульоном, добавьте воду. После закипания жидкости нужно уменьшить огонь. Варите кашу еще 40 минут.

Не обязательно готовить перловку только на воде. Можно дополнительно заливать ее молоком, бульоном из мяса или овощей. Не стоит отказывать себе в удовольствии полакомиться кашей, ведь существует так много разнообразных и вкусных рецептов!

Как сварить перловку на воде: секреты вкусной рассыпчатой каши

Считается, что перловка – это солдатская каша: сытная, дешевая и потому доступная. При этом перловка  очень полезна и питательна. Не все хозяйки любят ее готовить. Как правило, крупа долго разваривается, часто пригорает или слипается в мало аппетитный комок. Для того, чтобы получить рассыпчатую ароматную кашу, нужно знать несколько нехитрых секретов, как сварить перловку на воде.

Как варить перловую кашу

Готовить вкусную перловку можно как в кастрюле, так и в мультиварке. Главное – подготовить крупу и правильно подобрать пропорции крупы и воды.

  1. Сухую крупу нужно перебрать, выбросить темные, испорченные зерна.
  2. Пересыпать крупу в дуршлаг и основательно промыть ее под проточной водой. Вода должна быть холодной, промывать нужно до тех пор, пока стекающая вода не станет абсолютно прозрачной.
  3. Чтобы каша сварилась быстрее, рекомендуется предварительно ее замочить, желательно на ночь (если перловка планируется на завтрак). Замоченная крупа варится гораздо быстрее, становится мягче. Если варить кашу с предварительным замачиванием, то крупу нужно насыпать в большую емкость с хорошим запасом и воду наливать так, чтобы она на 3-4 см покрыла уровень крупы. Перловка впитывает воду и увеличивается в объеме.
  4. Лишнюю влагу утром нужно слить, откинув крупу на дуршлаг, промыть крупу еще раз. После этого можно варить кашу.
  5. Чтобы каша получилась рассыпчатой, а вода не выкипела раньше времени, нужно соблюдать правильные пропорции. Для каши соотношение крупы и воды – 1:3, то есть 1 ст. перловки заливают тремя стаканами холодной воды. В процессе варки крупа еще разбухнет, поэтому кастрюля должна быть достаточно вместительной.
  6. Кастрюлю с крупой поставить на сильный огонь и, не накрывая крышкой, довести до кипения. После этого огонь убавить до среднего, образовавшуюся пену – снять шумовкой. Можно посолить кашу на этом этапе, но лучше сделать это позже, так каша сварится быстро. Кастрюлю можно накрыть крышкой, вода должна кипеть, но несильно.
  7. Периодически кашу можно помешивать, но в «правильной» посуде с толстыми стенками и дном, каша не пригорит. В том случае, когда вода испаряется быстрее, чем варится крупа, нужно долить свежую холодную воду.
  8. После закипания до готовности перловка варится 35-40 минут. После того, как крупа станет мягкой (но не разварится до размазни), огонь нужно отключить, откинуть кашу на дуршлаг, чтобы стекла вода.
  9. В кашу добавить сливочное масло, соль и сахар по вкусу.

Без замачивания

Если нет возможности замочить перловую крупу на несколько часов, то можно варить и без замачивания.

  1. Перебрать 1 ст. перловой крупы, убрать темные, поврежденные зерна. Остальные высыпать в дуршлаг.
  2. Промыть крупу под проточной холодной водой до тех пор, пока стекающая вода не станет абсолютно прозрачной.
  3. Налить в большую кастрюлю 3 ст. холодной воды, высыпать крупу, поставить кастрюлю на сильный огонь. Довести до кипения, убавить огонь до среднего и отварить крупу 5 минут.
  4. Горячую крупу откинуть на дуршлаг и еще раз хорошо промыть.
  5. Вымыть от беловатого налета кастрюлю, налить в нее свежую холодную воду (2 ст.), добавить щепотку соли и 1 ст. л. растительного масла. Поставить кастрюлю на огонь и дождаться, пока вода закипит.
  6. Всыпать в кипяток перловку и варить на медленном огне до готовности (вода должна практически полностью испариться). Кашу необходимо помешивать. Благодаря добавлению растительного масла крупинки не слипаются между собой. Сколько времени потребуется для приготовления перловой каши зависит от сорта крупы, в среднем на кашу без предварительно замачивания уходит около часа – полтора.

Как варить перловую кашу в мультиварке

В мультиварке перловая крупа варится приблизительно столько же времени, сколько в кастрюле. Разница состоит в том, что при использовании мультиварки не нужно переживать, что каша может пригореть.

  1. Промыть перловую крупу под проточной холодной водой.
  2. Высыпать ее в чашу мультиварки и залить холодной водой в соотношении 1:3.
  3. Установить на мультиварке подходящую программу («рис», «гречка», «мультиповар» — в зависимости от конкретной модели).
  4. Добавить в воду щепотку соли, закрыть крышку и варить кашу 40-60 минут.

Как варить перловую кашу в микроволновке

Для приготовления перловки в микроволновке нужно использовать подходящую посуду, например, глубокую стеклянную кастрюлю с крышкой.

Промытую крупу залить холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в микроволновку на максимальную мощность.

Читайте также
Перловка с грибами в горшочках
Перловка с грибами в горшочках — традиционное русское постное блюдо. Готовим в горшочках перловку со свежими шампиньонами, но можно использовать и сушёные грибы. Грибы подойдут любые, какие вам…

Если крупа замачивалась, то для варки каши достаточно 20 минут. Если перловка бралась сухая, то время увеличится примерно вдвое. Процесс нужно контролировать, при необходимости – доливать воду.

Готовую кашу подсолить, заправить сливочным маслом и поставить в микроволновку еще на 5-6 минут.

Как подавать перловую кашу

Перловку для гарнира заправляют сливочным маслом. К каше прекрасно подходят обжаренные овощи – лук, морковь, томаты; свежая зелень, рыба, мясо, яйца. Очень вкусна перловая каша с маслом и сахаром.

Аналогичным образом варят перловку для супа, например, для рассольника. В этом случае ее рекомендуется хорошо промыть и замочить на несколько часов, после чего промыть повторно. Бульон получится прозрачным, а крупа сварится одновременно с овощами, не придется ждать слишком долго.

Читайте также
Сытный плов из перловки с грибами
Сегодня предлагаю приготовить пряный и ароматный плов из перловки с грибами! Вместо перловой крупы можно использовать привычный всем белый или бурый…

Отваренную перловку можно откинуть на дуршлаг, подождать, пока стечет вода, а затем – расфасовать по полиэтиленовым пакетам или контейнерам и заморозить. В том случае, когда возникнет желание сварить суп, не придется возиться с крупой, достаточно будет ее просто разморозить.

Заключение

Решая, как сварить перловку на воде, нужно помнить, что крупа, замоченная в холодной воде на несколько часов, сварится быстрее, чем сухая. Кашу можно сварить не только в кастрюле, но и в микроволновке или в мультиварке.

Как варить перловку на гарнир без замачивания рецепт простой 🍓

У большинства из нас каша из перловки вызывает не самые приятные ассоциации. Для одних – это пресная, сухая и, зачастую, недоваренная больничная еда. Для других – ненавистная каша-размазня, которой каждый день да через день пичкали в детском саду. А между тем перловку можно приготовить вкусно! И сделать довольно просто и относительно быстро. Главное – знать парочку секретов, благодаря которым у вас получится такая каша, что за уши не оттащишь! И понадобится-то всего лишь крупа, вода для варки и немного соли.

Ниже я подробно расскажу вам о том, как варить перловку на воде быстро и просто. Сделать это можно двумя способами: с предварительным замачиванием крупы либо без него. У каждого есть свои плюсы и минусы, но какой бы вариант вы не выбрали, всегда превосходный результат я вам гарантирую!

  • крупа перловая – 1 ст.,
  • вода – 2-3 ст. (в зависимости от желаемой консистенции готовой каши),
  • соль – примерно 2/3 ст. л.

1. Как быстро сварить перловку на воде с предварительным замачиванием

Этот способ удобен тем, что после замачивания крупа разбухает настолько, что для доведения до готовности ей достаточно покипеть всего минут 30.

Первым делом перловую крупу тщательно промываем под проточной прохладной водой, обязательно перетирая крупинки руками. Заливаем промытую крупу холодной водой и оставляем до набухания минимум на 5-6 часов, в идеале – на ночь. Воды для замачивания нужно брать много – примерно литр на 1 ст. крупы.

После воду, в которой замачивалась перловка, сливаем. Саму крупу ещё разок промываем и перекладываем в подходящую кастрюльку.

Дальше ставим кастрюлю на плиту на максимальный нагрев, заливаем перловку крутым кипятком (кипятим чайник и, как вода закипит, заливаем её крупу). Для получения сухой и рассыпчатой каши достаточно будет 2 ст. воды. Для каши более вязкой – не менее 3-х. Стакан берем тот же, которым отмеряли крупу.

Залили водой и сразу закрываем крышкой. Вода начинает побулькивать уже через секунд 30. Переключаем нагрев плиты на средний и варим перловку 25 мин. Спустя указанное время открываем крышку. Сверху крупа уже впитала воду полностью, на дне кастрюльки немного жидкости ещё осталось. Подсаливаем перловку, перемешиваем и снова закрываем крышку.

Варим перловку ещё 5 мин., после чего отключаем плиту, не убирая с неё кастрюлю. Даем каше потомиться и дойти до полной готовности ещё минут 10 – и перловка готова! Дальше её можно или подавать, или использовать для приготовления других блюд (супы, салаты, котлеты и пр.).

2. Как быстро сварить перловку на воде без замачивания

Этот способ идеально подойдет тем, кто надумал приготовить перловку внезапно, и времени на замачивание просто нет. С его помощью также можно приготовить кашу любой вязкости. А время варки в среднем составит 40-50 мин. Довольно быстро, учитывая, что этап многочасового замачивания мы пропускаем.

Так же, как в предыдущем способе, перловую крупу тщательно промываем.

Затем отправляем её в кастрюлю и заливаем холодной водой. Количество воды особого значения не имеет, поскольку после первого закипания мы эту воду будем сливать. Я наливаю воду на глаз – так, чтобы крупу скрыло на 1-2 см.

Ставим кастрюлю с крупой на плиту, включив максимальный нагрев. Кастрюльку накрываем крышкой.

Доводим крупу до кипения, провариваем буквально пару минут и сливаем воду. Крупу откидываем на сито. Если при кипении вода будет пытаться сбегать за пределы кастрюльки, крышку немножко приоткрываем.

Возвращаем перловку в кастрюлю, снова заливаем холодной водой, накрываем крышкой и на максимальном нагреве плиты доводим до кипения. Количество воды для получения рассыпчатой каши – 2,5 ст., для вязкой – не менее 3-х.

Как только крупа снова закипит, уменьшаем нагрев плиты до среднего и томим кашу под крышкой 30 мин. Дальше схема та же, что и в первом способе: открываем крышку, подсаливаем крупу, перемешиваем и возвращаем крышку на место. Варим кашу ещё 10 мин., отключаем плиту и даем перловке пропариться и дойти до готовности ещё 10-15 мин.

Готово! Пристраиваем перловку в салаты или суп, либо подаем, сдобрив мясной подливой, кусочком сливочного масла и зеленью, с овощной зажаркой – на ваш вкус.

Как быстро сварить перловку на воде

У большинства из нас каша из перловки вызывает не самые приятные ассоциации. Для одних – это пресная, сухая и, зачастую, недоваренная больничная еда. Для других – ненавистная каша-размазня, которой каждый день да через день пичкали в детском саду. А между тем перловку можно приготовить вкусно! И сделать довольно просто и относительно быстро. Главное – знать парочку секретов, благодаря которым у вас получится такая каша, что за уши не оттащишь! И понадобится-то всего лишь крупа, вода для варки и немного соли.

Ниже я подробно расскажу вам о том, как варить перловку на воде быстро и просто. Сделать это можно двумя способами: с предварительным замачиванием крупы либо без него. У каждого есть свои плюсы и минусы, но какой бы вариант вы не выбрали, всегда превосходный результат я вам гарантирую!

  • крупа перловая – 1 ст.,
  • вода – 2-3 ст. (в зависимости от желаемой консистенции готовой каши),
  • соль – примерно 2/3 ст. л.

1. Как быстро сварить перловку на воде с предварительным замачиванием

Этот способ удобен тем, что после замачивания крупа разбухает настолько, что для доведения до готовности ей достаточно покипеть всего минут 30.

Первым делом перловую крупу тщательно промываем под проточной прохладной водой, обязательно перетирая крупинки руками. Заливаем промытую крупу холодной водой и оставляем до набухания минимум на 5-6 часов, в идеале – на ночь. Воды для замачивания нужно брать много – примерно литр на 1 ст. крупы.

После воду, в которой замачивалась перловка, сливаем. Саму крупу ещё разок промываем и перекладываем в подходящую кастрюльку.

Дальше ставим кастрюлю на плиту на максимальный нагрев, заливаем перловку крутым кипятком (кипятим чайник и, как вода закипит, заливаем её крупу). Для получения сухой и рассыпчатой каши достаточно будет 2 ст. воды. Для каши более вязкой – не менее 3-х. Стакан берем тот же, которым отмеряли крупу.

Залили водой и сразу закрываем крышкой. Вода начинает побулькивать уже через секунд 30. Переключаем нагрев плиты на средний и варим перловку 25 мин. Спустя указанное время открываем крышку. Сверху крупа уже впитала воду полностью, на дне кастрюльки немного жидкости ещё осталось. Подсаливаем перловку, перемешиваем и снова закрываем крышку.

Варим перловку ещё 5 мин., после чего отключаем плиту, не убирая с неё кастрюлю. Даем каше потомиться и дойти до полной готовности ещё минут 10 – и перловка готова! Дальше её можно или подавать, или использовать для приготовления других блюд (супы, салаты, котлеты и пр.).

2. Как быстро сварить перловку на воде без замачивания

Этот способ идеально подойдет тем, кто надумал приготовить перловку внезапно, и времени на замачивание просто нет. С его помощью также можно приготовить кашу любой вязкости. А время варки в среднем составит 40-50 мин. Довольно быстро, учитывая, что этап многочасового замачивания мы пропускаем.

Так же, как в предыдущем способе, перловую крупу тщательно промываем.

Затем отправляем её в кастрюлю и заливаем холодной водой. Количество воды особого значения не имеет, поскольку после первого закипания мы эту воду будем сливать. Я наливаю воду на глаз – так, чтобы крупу скрыло на 1-2 см.

Ставим кастрюлю с крупой на плиту, включив максимальный нагрев. Кастрюльку накрываем крышкой.

Доводим крупу до кипения, провариваем буквально пару минут и сливаем воду. Крупу откидываем на сито. Если при кипении вода будет пытаться сбегать за пределы кастрюльки, крышку немножко приоткрываем.

Возвращаем перловку в кастрюлю, снова заливаем холодной водой, накрываем крышкой и на максимальном нагреве плиты доводим до кипения. Количество воды для получения рассыпчатой каши – 2,5 ст., для вязкой – не менее 3-х.

Как только крупа снова закипит, уменьшаем нагрев плиты до среднего и томим кашу под крышкой 30 мин. Дальше схема та же, что и в первом способе: открываем крышку, подсаливаем крупу, перемешиваем и возвращаем крышку на место. Варим кашу ещё 10 мин., отключаем плиту и даем перловке пропариться и дойти до готовности ещё 10-15 мин.

Готово! Пристраиваем перловку в салаты или суп, либо подаем, сдобрив мясной подливой, кусочком сливочного масла и зеленью, с овощной зажаркой – на ваш вкус.

У большинства из нас каша из перловки вызывает не самые приятные ассоциации. Для одних – это пресная, сухая и, зачастую, недоваренная больничная еда. Для других – ненавистная каша-размазня, которой каждый день да через день пичкали в детском саду. А между тем перловку можно приготовить вкусно! И сделать довольно просто и относительно быстро. Главное – знать парочку секретов, благодаря которым у вас получится такая каша, что за уши не оттащишь! И понадобится-то всего лишь крупа, вода для варки и немного соли.

Ниже я подробно расскажу вам о том, как варить перловку на воде быстро и просто. Сделать это можно двумя способами: с предварительным замачиванием крупы либо без него. У каждого есть свои плюсы и минусы, но какой бы вариант вы не выбрали, всегда превосходный результат я вам гарантирую!

  • крупа перловая – 1 ст. ,
  • вода – 2-3 ст. (в зависимости от желаемой консистенции готовой каши),
  • соль – примерно 2/3 ст. л.

1. Как быстро сварить перловку на воде с предварительным замачиванием

Этот способ удобен тем, что после замачивания крупа разбухает настолько, что для доведения до готовности ей достаточно покипеть всего минут 30.

Первым делом перловую крупу тщательно промываем под проточной прохладной водой, обязательно перетирая крупинки руками. Заливаем промытую крупу холодной водой и оставляем до набухания минимум на 5-6 часов, в идеале – на ночь. Воды для замачивания нужно брать много – примерно литр на 1 ст. крупы.

После воду, в которой замачивалась перловка, сливаем. Саму крупу ещё разок промываем и перекладываем в подходящую кастрюльку.

Дальше ставим кастрюлю на плиту на максимальный нагрев, заливаем перловку крутым кипятком (кипятим чайник и, как вода закипит, заливаем её крупу). Для получения сухой и рассыпчатой каши достаточно будет 2 ст. воды. Для каши более вязкой – не менее 3-х. Стакан берем тот же, которым отмеряли крупу.

Залили водой и сразу закрываем крышкой. Вода начинает побулькивать уже через секунд 30. Переключаем нагрев плиты на средний и варим перловку 25 мин. Спустя указанное время открываем крышку. Сверху крупа уже впитала воду полностью, на дне кастрюльки немного жидкости ещё осталось. Подсаливаем перловку, перемешиваем и снова закрываем крышку.

Варим перловку ещё 5 мин., после чего отключаем плиту, не убирая с неё кастрюлю. Даем каше потомиться и дойти до полной готовности ещё минут 10 – и перловка готова! Дальше её можно или подавать, или использовать для приготовления других блюд (супы, салаты, котлеты и пр.).

2. Как быстро сварить перловку на воде без замачивания

Этот способ идеально подойдет тем, кто надумал приготовить перловку внезапно, и времени на замачивание просто нет. С его помощью также можно приготовить кашу любой вязкости. А время варки в среднем составит 40-50 мин. Довольно быстро, учитывая, что этап многочасового замачивания мы пропускаем.

Так же, как в предыдущем способе, перловую крупу тщательно промываем.

Затем отправляем её в кастрюлю и заливаем холодной водой. Количество воды особого значения не имеет, поскольку после первого закипания мы эту воду будем сливать. Я наливаю воду на глаз – так, чтобы крупу скрыло на 1-2 см.

Ставим кастрюлю с крупой на плиту, включив максимальный нагрев. Кастрюльку накрываем крышкой.

Доводим крупу до кипения, провариваем буквально пару минут и сливаем воду. Крупу откидываем на сито. Если при кипении вода будет пытаться сбегать за пределы кастрюльки, крышку немножко приоткрываем.

Возвращаем перловку в кастрюлю, снова заливаем холодной водой, накрываем крышкой и на максимальном нагреве плиты доводим до кипения. Количество воды для получения рассыпчатой каши – 2,5 ст., для вязкой – не менее 3-х.

Как только крупа снова закипит, уменьшаем нагрев плиты до среднего и томим кашу под крышкой 30 мин. Дальше схема та же, что и в первом способе: открываем крышку, подсаливаем крупу, перемешиваем и возвращаем крышку на место. Варим кашу ещё 10 мин., отключаем плиту и даем перловке пропариться и дойти до готовности ещё 10-15 мин.

Готово! Пристраиваем перловку в салаты или суп, либо подаем, сдобрив мясной подливой, кусочком сливочного масла и зеленью, с овощной зажаркой – на ваш вкус.

Сложно найти человека, который не знает, что представляет собой перловая каша. У многих она вызывает не особенно приятные воспоминания о школьной столовой или не слишком сытой студенческой молодости. Вязкая, мутноватая масса не радовала вкусом и не прельщала запахом. При этом, пользу и питательную ценность данного продукта сложно преувеличить. Чтобы не заставлять себя через силу глотать то, что не нравится, следует научиться правильно варить крупу и готовить разные вкусные изыски из нее.

Перловая каша может быть самостоятельным гарниром или частью первого, либо второго блюда. Ее добавляют в супы, котлеты и прочую пищу. Если правильно сварить крупу, получится достаточно вкусная каша, которая станет настоящей «изюминкой» обеденного стола.

Пару слов о крупе

Перловая крупа – недорогой и доступный продукт, ее легко найти в любом магазине или супермаркете. Сложно поверить, но было время, когда каша считалась деликатесом. Ее называли «жемчужной» ввиду редкости и частично из-за внешней схожести крупинок с бусинками, извлекаемыми из раковин моллюсков.

Можно назвать достаточно много причин, почему данный продукт стоит сделать регулярной составляющей рациона. Перловая каша содержит аминокислоту лизин, которая активизирует восстановительные процессы организма и помогает скорейшему заживлению ран и повреждений. В перловке много клетчатки, активно очищающей кишечник и выводящей из него не только каловые массы, но и шлаки с токсинами. В этом продукте содержится селен, а он, как известно, один из самых эффективных антиоксидантов (по последним данным, это вещество предотвращает возникновение рака кожи).

Перловка полезна при кашле, поскольку в готовом продукте много слизи, очищающей бронхи и обволакивающей стенки альвеол (мелкие «пузырьки» легких, благодаря которым они наполняются воздухом).

Девушкам и женщинам стоит знать, что в этой каше имеется лизин, который синтезирует коллаген, отвечающий за упругость и гладкость кожи. Регулярно употребляя данный продукт, можно продлить молодость и обеспечить себе красоту. При этом, если сварить крупу на воде и не слишком сдабривать ее маслом, получится достаточно низкокалорийное блюдо, которое не только не навредит фигуре, но и вполне может помочь снизить вес.

Как выбрать крупу для готовки

Чтобы приготовить вкусное и полезное лакомство, нужно правильно выбрать перловую крупу. Покупая товар в магазине, предпочтите продукцию известных и хорошо себя зарекомендовавших торговых марок.

Свежая, качественная масса рассыпчатая, ее зернышки не слипаются, среди них не попадается мусор и паутинки. На крупинках не должно быть черных точек, они твердые и примерно одинакового размера. Если от зернышек исходит запах сырости, они не пригодны в пищу.

Как сварить перловую кашу: лучшие рецепты

В том, как сварить перловую кашу, нет ничего особо сложного или трудновыполнимого. Тем, кто сомневается в своих кулинарных талантах, можно реализовать простые рецепты, приготовив ее на плите, в духовке или в мультиварке. Крупа прекрасно сочетается с мясными, рыбными и овощными продуктами, либо может выступать самостоятельным блюдом.

Классический рецепт с замачиванием

Чтобы сварить рассыпчатую, вкусную кашу, нужно предварительно замочить сырые зернышки. Готовить их можно на молоке или на воде. В последнем случае, калорийность готового блюда будет около 109 Ккал на 100 грамм.

Для каши понадобятся:

  • 250 грамм крупы
  • 1 литр воды
  • 1 щепотка соли

Также будет нужно сливочное масло, чтобы заправить готовое блюдо. Но это не обязательный ингредиент, который добавляется по желанию или раскладывается порционно в тарелки.

Крупу нужно высыпать в глубокую емкость и тщательно промыть в воде (желательно несколько раз, либо долго держать ее под проточной струей), чтобы убрать из нее шелуху, мусор и пленки, оставшиеся после обрабатывания ячменного продукта.

Как вариант, можно изначально купить очищенное зерно, которое не нуждается в мытье. Но для верности перед варкой его все-таки желательно один раз прополоскать.

Промытые зернышки высыпаются в кастрюлю и заливаются холодной водой, их следует оставить на 10-12 часов. Если вы собираетесь варить перловую кашу утром, продукт стоит с вечера подготовить и замочить. Крупа вберет в себя некоторый объем воды, став более мягкой и быстро готовящейся.

В емкость, где будет вариться перловка, следует налить воду (ее должно быть в 2,5-3 раза больше, чем крупы), как только она закипит, туда добавляются вымоченные зерна и все накрывается крышкой. Некоторые на данном этапе добавляют и кусочек сливочного масла (примерно 30 грамм), тогда готовое блюдо получит легкий сливочный аромат и станет более рассыпчатым. Правда, это повысит калорийность продукта.

Каша варится на малом огне примерно 25 минут, ее нужно временами помешивать, чтобы зерна не слипались между собой и не пригорали к чугунку или кастрюле. Соль добавляется за 5 минут до готовности перловки. Сняв продукт с огня, не желательно тут же раскладывать его в тарелки, дайте кашке настояться в течение получаса, а затем приступайте к ее употреблению. Некоторые помещают полуготовую массу в духовку, чтобы она протомилась 10-15 минут. В таком случае, лакомство получится более нежным.

Перловка в мультиварке

Мультиварка используется для создания различных блюд. Она упрощает и немного ускоряет готовку. Чтобы сварить в ней перловую кашу, понадобятся:

  • 2 мультчашки крупы
  • 1 щепотка соли
  • 4 мультчашки воды

По желанию можно добавить овощи (например, репчатый лук и морковку), обжаренные на растительном масле.

Сырую крупу следует промыть и залить кипятком, оставив на 45 минут. Если решено использовать овощи, то пока зерна запариваются, чтобы не терять времени, стоит помыть, почистить и мелко порезать лук и морковку. Затем они складываются в чашу мультиварки, куда предварительно следует налить 2 чайные ложки растительного масла. Все обжаривается пару минут до золотистого оттенка.

Перловая крупа извлекается из горячей воды, промывается и выкладывается в мультиварку или сверху на зажарку (если готовится каша с овощами). Туда же льется холодная вода и сыпется соль. Продукты готовятся на программе «Плов» или «Каша» в течение 45 минут. Открывать крышку мультиварки и перемешивать ингредиенты до конца варки не нужно. После окончания готовки желательно дать кашке настояться 15-20 минут, а затем раскладывать ее по порциям.

Перловая каша в духовке

Необычайно нежной и ароматной получается перловка, приготовленная в электрическом или газовом духовом шкафу. Для этого лучше всего использовать керамический горшочек. Крупу можно запекать с мясом или овощами, либо добавить их к уже сваренной кашке.

Для приготовления крупы в духовке нужны:

  • 1 стакан крупы
  • 3 стакана воды
  • 40 грамм сливочного масла
  • 1 щепотка соли
  • 2 лавровых листка

Крупу нужно промыть, залить кипятком и настоять в течение 5 часов, после чего еще раз прополоскать в холодной воде. Духовой шкаф следует включить, разогрев до 150 градусов. В кастрюле надо нагреть 3 стакана воды, добавить туда крупу, сливочное масло и лавровый лист. Как только все закипит, посудина снимается с огня.

Далее каша перекладывается в керамическую емкость для запекания, накрывается крышкой и отправляется в духовку на 1 час. Готовому лакомству желательно дать настояться хотя бы полчаса, а затем приступать к его употреблению.

Перловка в микроволновке быстро и без замачивания

Перловка – вкусная и очень полезная каша. Но из-за долгого времени приготовления многие семьи не вносят ее в свой рацион. Перловка в микроволновке готовится за считанные минуты. Переживать за то, что снизу каша может подгореть, а сверху будет сыровата, не стоит. Следуйте всем рекомендациям, и вы получите сытный завтрак.

Хотите сэкономить кучу времени? Тогда приготовьте перловку в микроволновке быстро без замачивания. Это одна из самых полезных каш для человеческого организма. Готовить крупу можно на воде, бульоне или молоке.

Традиционный рецепт перловки предусматривает замачивание на 10 часов, а после еще длительную варку на медленном огне. В микроволновке перловка без замачивания будет готова спустя 15-20 минут. Вам остается только заправить кашу сливочным маслом и подать к столу в качестве гарнира или самостоятельного завтрака.

Быстрый рецепт приготовления перловки в СВЧ печи

Ну что может быть лучше быстро приготовленного и полезного завтрака? Многие привыкли видеть утром на столе кашу, ведь именно каша способна надолго утолить голод. С появлением на кухне СВЧ печи время на готовку любой крупы сокращается в 2 раза. Давайте разбираться как сварить перловку в микроволновке быстро и без хлопот.

  • Крупа перловая 100-110 г
  • Соль  по вкусу
  • Очищенная горячая вода 300 мл.
  • Сливочное масло 1-2 ч.л.
  • Перед тем? как сварить в микроволновке перловую кашу, крупу следует несколько раз промыть холодной водой. Это нужно для того, чтобы удалить крахмал и лишний мусор.

  • Перловую кашу в микроволновке будем готовить в стеклянной кастрюле, поэтому пересыпаем крупу в емкость, заливаем кипятком и солим по вкусу. Накрываем крышкой и оставляем небольшой зазор.

  • Ставим на мощность 800 Вт и устанавливаем время 15 минут. За весь период готовки необходимо 2-3 раза перемешать.

  • После сигнала СВЧ печи, перед тем как подавать на обеденный стол перловую кашу, приготовленную по этому рецепту в микроволновке, попробуйте ее на готовность. Если покажется, что зерна сыроваты, значит установите мощность 600 Вт и готовьте еще 3-5 минут.


Внимание! Варить перловую кашу в микроволновке нужно на средней мощности. Если поставить максимальную мощность, например, 1000 Вт, тогда вода быстро выкипит и гарнир приготовится неравномерно. Снизу может подгореть.

Подавайте перловую кашу на стол, разложите ее по порционным тарелочкам и заправьте маслом. Такой гарнир отлично сочетается с любым мясом.

Перловая каша с овощами и грибами

Это самостоятельный гарнир, который мощно ничем не дополнять. Ну, разве что салатом из свежих овощей. Сварить перловку в СВЧ печи можно очень вкусно, если добавить любимые овощи и ломтики грибов. Итак, как в микроволновке быстро сварить перловку также на воде и без замачивания.

Что понадобится?

  • крупа – 150 г;
  • кипяток – 450 мл;
  • лук – 1/3 шт.;
  • зеленый горошек – 1-2 ст.л.;
  • морковь – ¼ шт.;
  • шампиньоны – 3 шт.;
  • сливочное масло – 2 ч.л.;
  • соль – 1/3 ч.л.

Пошаговое приготовление

  1. Вариться будет каша в микроволновке без замачивания. Поэтому зерна важно тщательно промыть под проточной водой.
  2. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Очищенную морковь натереть на средней терке. Грибы также измельчить тонкими слайсами либо кубиками.
  3. В глиняный горшочек или другую подходящую для СВЧ емкость пересыпать промытую крупу. Добавить подготовленные овощи и грибы.
  4. Залить кипятком, посолить. Накрыть крышкой.
  5. И теперь перед тем, как варить перловку в СВЧ печи, нужно установить мощность 700 Вт и время на 20 минут.

Все! Закрываем дверцу и ждем. Желательно перемешать пару раз кашу в процессе. Это точно обеспечит равномерное приготовление. По окончанию готовки заправьте сливочным маслом.

Вот вы и узнали пару замечательных и простых рецептов как приготовить перловку в микроволновке. И первый, и второй вариант не доставят вам хлопот, а спустя 15-20 минут вы получите горячую и вкусную кашу.

Сколько и как варить перловку в пакетиках?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Готовить крупы в пакетиках для варки – одно удовольствие, это же касается и перловой крупы в пакетиках. В этой статье подробно рассмотрим, сколько по времени и как правильно варить перловку в пакетиках в кастрюле, микроволновой печи и мультиварке, а также ответим на самые распространенные вопросы по приготовлению перловой каши в варочных пакетиках.

Сколько варить перловку в пакетиках?

Одной из главный отличительных особенностей пакетированной перловки от обычной является быстрота приготовления, при этом такую перловку не нужно предварительно замачивать в воде. Рассмотрим подробнее время варки различными способами:

  • Сколько варить перловку в пакетиках в кастрюле? В кастрюле перловку варят 35-40 минут после закипания воды в кастрюле.
  • Сколько по времени варить перловку в пакетиках в мультиварке? В мультиварке перловую крупу варят 40 минут в режиме «Каши».
  • Сколько минут варить перловую кашу в пакетиках в микроволновке? В микроволновой печи перловая каша в пакетиках готовится 30 минут.

Узнав, сколько нужно варить перловую крупу в пакетиках, рассмотрим далее пошагово весь процесс приготовления в кастрюле, мультиварке и микроволновой печи.

Читаем также: как варить перловку обычным способом (не в пакетиках для варки).

Как варить перловую кашу в пакетиках в кастрюле


  • Общее время приготовления: 40 минут, время подготовки (время закипания воды): 5 минут, время варки: 35 минут.
  • Калорийность блюда: 310 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Европейская. Тип блюда: Гарнир. Количество порций: 4.

Чтобы быстро и вкусно сварить перловую кашу нам потребуется такой минимальный набор ингредиентов:

  • Перловая крупа – 1-2 пакетика (1 пакетик – 80 г.).
  • Вода – 1-2 литра (не менее 1 литра на один пакетик).
  • Соль – по вкусу.

Приготовление перловой каши в кастрюле на плите проходит в такой последовательности:

  • Наливаем в кастрюлю минимум 1 литр воды и доводим её до кипения на большом огне, после чего солим воду (в среднем половина чайной ложки соли на 1 литр воды).
  • Опускаем в кипящую воду пакетик с крупой и варим на слабом огне без крышки 35 минут.
  • Достаем пакетик, поддев его вилкой за петлю. Ожидаем пока стечет с него вода (10-15 секунд).
  • Открываем пакет, разрезав его ножницами.
  • Готовую крупу перекладываем в кастрюлю или сразу на тарелки, приправляем её сливочным маслом по вкусу. Приятного аппетита!

На заметку: обычно инструкция по варке перловой каши в пакетиках указана производителем на обратной стороне упаковки (рекомендуется обращать внимание на эту инструкцию, так как у некоторых производителей может отличаться время варки и пропорции воды).

Как сварить перловку в пакетиках в мультиварке

Варка перловой каши в пакетиках в мультиварке не многим отличается от варки в кастрюле и проходит в такой последовательности:

  • Кладем пакетик перловки в чашу мультиварки и заливаем литром воды, после чего добавляем соль (треть или половина чайной ложки).
  • Выставляем режим приготовления «Каши» (или «Крупы»), время варки 40 минут и включаем мультиварку.
  • По окончанию варки аккуратно достаем пакетик с кашей с мультиварки за специальную петельку на нём, разрезаем его и выкладываем сваренную крупу на тарелку.

Напоследок рассмотрим более быстрый способ приготовления – в микроволновке, ведь его даже рекомендуют многие производители в своих инструкциях по готовке на упаковках.

Как приготовить пакетированную перловку в микроволновке

Самый быстрый способ варки перловой крупы в пакетиках – в микроволновке. Готовка проходит в такой последовательности:

  • Выбираем глубокую тарелку подходящего размера, которую можно использовать в микроволновой печи.
  • Кладем в тарелку пакетик перловки и заливаем его 2-3 стаканами кипятка (пакетик должен быть полностью покрыт водой), добавляем немного соли (половину чайной ложки) и накрываем крышкой.
  • Готовим в микроволновке на максимальной мощности 30 минут, после чего вынимаем тарелку с микроволновки, достаем вилкой пакетик с перловой кашей, разрезаем его и перекладываем кашу в чистую тарелку. При желании добавляем кусочек сливочного масла или специи.

Ответы на вопросы о варке пакетированной перловки

  • Сколько грамм перловки в одном пакетике для варки? Каждый производитель может упаковывать перловку в пакетики различного объема, потому их масса будет не одинаковой. К примеру, у известного бренда «Увелка» в упаковке 5 пакетиков перловой крупы по 80 грамм каждый, у производителя «Макфа» в каждом пакетике 66 грамм.
  • Какие преимущества у фасованной в пакеты для варки перловой крупы? Варка пакетированной перловой крупы намного легче обычной варки в кастрюле, за кашей не нужно следить при варке и мешать ложкой, к тому же после варки кастрюле остается практически чистой.
  • Сколько порций получится с одного пакетика перловки? При варке перловая крупа увеличивается в размере в пять-шесть раз, поэтому одного пакетика хватит на 2-3 человека.
  • Какая калорийность перловой каши в пакетиках? В среднем калорийность перловой каши, сваренной в воде составляет 310 ккал на 100 грамм продукта, следовательно калорийность одного пакетика сваренной перловки, весом 80 грамм = 248 ккал.

В заключение к этой статье можно сделать вывод, что приготовление перловой крупы в пакетиках намного проще стандартной варки перловки, при этом готовая каша получается такой же вкусной и полезной для организма. Свои советы и отзывы по теме, как и сколько минут варить перловку в пакетиках различными способами, оставляем в комментариях к этой статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Как варить перловую крупу

Перловая крупа известна кулинарам и кулинарам как ингредиент с действительно богатым питательным профилем. В перловой крупе много клетчатки и витаминов. Блюда из перловой крупы способствуют нормализации работы ЖКТ. Сегодня мы познакомим вас с , как приготовить перловую крупу , сохранив при этом все питательные вещества из этой драгоценной пищи!

Как правильно варить перловую крупу

Все, что нужно знать о перловой крупе, чтобы приготовить перловую крупу Best

Многие считают, что приготовление перловой крупы действительно сложно, потому что на это уходит много времени.Не волнуйся! Мы поделимся с вами лучшими советами о том, как приготовить перловую крупу и еще справиться с другими задачами.

Основная информация о ячмене

Как лучше приготовить перловую крупу Что нужно знать о ячмене в первую очередь. Этот принцип важен во всем, что вы делаете, будь то готовка, строительство дома или что-то еще.

Ячмень классифицируется во всем мире как злак, богатый клетчаткой и белком. Повара часто добавляют ячмень в супы и тушеные блюда или из него делают хлеб.
С точки зрения цены, ячмень удобен для потребителей, вкусен и легко доступен в большинстве продуктовых магазинов. Несмотря на разумную цену и долгое присутствие на рынке, он не так распространен, как киноа или рис.

По сравнению с рисом или другими зерновыми, гликемический индекс ячменя колеблется от 20 до 37. Гликемический индекс ячменя колеблется от 9 до 12 (Источник: GlycemicIndex.com). Вы должны учитывать этот показатель при использовании ячменя для пациентов с проблемами сахара в крови! Особенностью ячменя, которое волнует большинство людей, является то, что он не содержит глютена.

Если вы когда-нибудь ели ячмень, вы могли почувствовать, что ячмень обладает уникальной жевательной текстурой и мягким вкусом. Обладая уникальной жевательной текстурой и характерным ячменным вкусом, он часто описывается как « ореховый вкус ».

Для чего часто используется ячмень?

Благодаря своим характеристикам, а также питательным компонентам ячменя, он имеет довольно мягкий вкус, который можно комбинировать практически с любыми ингредиентами для создания уникальных блюд.

Один из наиболее распространенных способов использования ячменя в кулинарии — добавлять его в супы и тушеные блюда, чтобы придать им кремообразный вид и быстро доставить удовольствие от блюда.

При приготовлении супа можно добавить в суп сырой ячмень и приготовить его с другими ингредиентами. В этом случае ячмень будет продолжать расширяться по мере приготовления супа, и ваш суп станет густым с собственным очень интересным ароматом.

Если вам не нравится проросший ячмень и вы любите жевательный ячмень, вы можете приготовить его отдельно, а затем добавлять в суп по ходу.

Ячмень также является восхитительным гарниром и может использоваться в салатах, так как он приятен на вкус в холодном виде.Он также очень популярен как лучший вариант для вегетарианцев и веганов. Если вы используете ячмень в качестве каши, вы можете использовать ее на завтрак.

В чем разница между перловым, горшечным и скорлупным ячменем?

  • Ячмень в горшочках или лущеный — это цельное зерно, с которого удалена только внешняя корка. Он содержит больше клетчатки, и его готовят за час. Имеет более плотный жевательный слой.
  • Крупа перловая — это шлифованное зерно с удаленными частично или полностью отрубями.Имеет более мягкую текстуру.
  • Ячмень в скорлупе или в скорлупе без снятой оболочки. Она более жевательная и более волокнистая, чем перловая крупа. Он созреет примерно за то же время, что и лущеный ячмень, если его замочить на ночь.

Глядя на рисунок, вы можете увидеть три различных вида ячменя.

Самыми популярными видами ячменя, продаваемыми в продуктовых и интернет-магазинах, являются перлит и горшечный ячмень. И вы знаете, что перловая крупа обрабатывается больше, чем ячмень. Если сравнить их рядом, перловая крупа выглядит белее, а горячая — немного загорелой.

Ячмень острый и перловая крупа довольно трудно различить при сравнении цвета зерна. В разнице между перловой крупой и горшечной интересно то, что горшечный ячмень становится более заметным при варке, перловая крупа становится светлее, а горшечный ячмень становится темнее.

Пузырьки и ячмень по вкусу очень похожи и могут использоваться как синонимы практически в любом рецепте. Единственное важное отличие состоит в том, что ячмень готовится дольше, поэтому при замене не забудьте отрегулировать время приготовления.

Пора варить ячмень, чтобы он стал идеальным

Время, необходимое для варки ячменя, зависит от сорта ячменя, который вы готовите, и от метода, который вы используете. Пожалуйста, обратите внимание!

Перловая крупа готовится дольше, чем перловая крупа. Для приготовления кастрюли на плите и в духовке требуется около 50 минут, а для приготовления в Instant Pot — 25 минут.

Перловая крупа готовится быстрее, чем перловая крупа. На приготовление перловой крупы на плите и в духовке уходит около 35 минут, а в режиме быстрого приготовления — 20 минут.

Советы и рекомендации по приготовлению ячменя

Чтобы упростить использование перловой крупы в ваших блюдах, мы включили несколько очень важных примечаний. Постарайтесь запомнить и применять это при приготовлении!

  • Замочите на ночь так, как вы замачиваете с фасолью. Это необязательно, но может помочь сократить время приготовления.
  • Тщательно промойте перед приготовлением, чтобы смыть грязь и излишки крахмала.
  • Попробуйте приготовить его на овощном бульоне вместо воды для придания вкуса.Как вариант, вы можете приготовить ячмень с сушеными грибами , чтобы придать ему аромат умами. Или вы также можете приправить зеленью или куриным бульоном, чтобы сделать блюдо более привлекательным.
  • Слейте лишнюю воду после приготовления и оставьте на 15 минут в кастрюле, снова накройте крышкой. Это позволяет ему впитывать и впитывать оставшуюся жидкость.
  • Взбейте ворс так же, как вы моете рис, для получения идеальной текстуры.
  • Ячмень вареный замораживанием — это наш подход к упрощению приготовления ваших блюд. Замороженный ячмень сохраняет свой полный вкус и характерные свойства, такие как прочность, что делает его идеальным зерном для хорошей заморозки. Вы можете приготовить ячмень на выходных, заморозить его на части, а затем разморозить, чтобы добавить в салаты, супы и гарниры.

Подготовка перловой крупы перед приготовлением

Как и любую крупу, перловую крупу обычно следует хорошо промыть перед приготовлением , особенно если вы покупаете ее в тюках.

Чтобы промыть перловую крупу, положите ее в миску и добавьте воды, достаточной для покрытия семян ячменя на 1-2 дюйма.Затем растереть пальцами, промыть водой и повторить действие несколько раз. Наконец, поместите бусинки перловой крупы в сито и промойте под краном. Не забудьте встряхнуть, чтобы удалить излишки воды и слить перловую крупу.

Приготовить вкусную еду из перловой крупы легко

Как приготовить перловую крупу

А теперь самое важное! В этом разделе мы рассмотрим два метода абсорбционной варки и метод смешанного риса с тремя способами приготовления ячменя. Обычно используются три способа приготовления перловой крупы :

  1. Готовим на плите
  2. Готовим в духовке
  3. Готовьте в горшочке быстрого приготовления

1.Готовим на плите

Метод 1 — Метод абсорбции

Метод абсорбции — самый распространенный способ приготовления круп. Многие домашние повара предпочитают его выбирать, потому что в нем не требуется слишком много деталей.

Метод абсорбции означает, что семена варят в определенном количестве жидкости, например бульоне или простой белой воде. Эта вода будет полностью впитана перловой крупой в конце процесса приготовления. Это как обычный рис.

Состав:

  • 1 стакан перловой крупы промытый и высушенный.
  • 3 стакана воды или стоковой воды.
  • Щепотка соли (или по вкусу)

Метод:

Во-первых, при приготовлении любого блюда мойте ячмень, пока вода не станет прозрачной. Помытую перловую крупу выложить в кастрюлю и залить водой, также можно добавить щепотку соли. (Вы отрегулируете содержание соли позже в процессе приготовления.)

Поставьте сковороду на плиту и нагрейте на среднем или сильном огне до кипения.Теперь уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на медленном огне.

Не забудьте протестировать его несколько раз во время приготовления. Ячмень имеет свойство пениться и легко рассыпается. Так что вам, возможно, придется отрегулировать температуру или отодвинуть крышку, чтобы испарился пар.

Готовьте перловую крупу примерно 35 минут. Вы можете использовать ячмень, когда семена впитали всю или почти всю воду. Зерно ячменя теперь открытое и мягкое, но жевательное.

После того, как ячмень приготовлен, на дне кастрюли остается небольшое количество жидкости.Чтобы жидкость полностью впиталась, выключите огонь, перемешайте ячмень, накройте кастрюлю и оставьте на 5-10 минут.

Метод 2 — Метод смешанного риса

приготовьте ячмень с использованием метода смешанного риса, сначала очистите перловую крупу и слегка запекайте ее в масле с такими травами, как овощи, зелень и специи, затем тушите с водой или бульоном, пока она не набухнет.

Крупа перловая смесь привлекает всех посетителей

Состав:

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/4 средней луковицы, тонко нарезанной
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 чашка промытого и осушенного жемчуга или ячменя
  • 2 свежих тимьяна или розмарина или 1 лавровый лист (по желанию)
  • 3 стакана воды или бульона
  • щепотка соли (или по вкусу)

Чтобы приготовить ароматное рисовое блюдо, вы можете использовать морковь, сельдерей, стручковую фасоль, укроп, лук, лук-шалот, чеснок, имбирь, укроп, лавровый лист, тмин, розмарин, травяной мускус, сушеные грибы и т. Д.

Метод:

Вы ставите сковороду на плиту, нагреваете с оливковым маслом на среднем огне. Затем добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, примерно 2 минуты, пока лук не изменит цвет. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 30 секунд. Теперь добавьте перловую крупу и тосты, пока семена не будут равномерно покрыты маслом, равномерно помешивая в течение примерно 2 минут. Затем вы добавляете травы, если используете их. Наконец, добавьте воду или бульон и щепотку соли.

Вы готовите эту смесь на среднем или сильном огне, пока она не закипит.Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте. Вы готовите, проверяя перловку, примерно за 35 минут. Перловая крупа считается спелой, когда семя впитало всю или почти всю воду, увеличилось в размерах и стало мягким, но жевательным.

Когда ячмень готов, на дне кастрюли может остаться небольшое количество жидкости. Чтобы жидкость полностью впиталась, выключите огонь, перемешайте ячмень, накройте кастрюлю и дайте постоять 5-10 минут.

2.Готовить в духовке

Запекание ячменя в духовке аналогично запеканию на плите абсорбционным методом. Из него получается прекрасный прекрасный ячмень.

Состав:

  • 1 стакан промытого и высушенного жемчуга или ячменя
  • 3 стакана горячей или стандартной воды
  • щепотка соли (или по вкусу)

Метод:

Разогрейте духовку до 375F.

Как и при приготовлении пищи на плите, перловую крупу нужно очистить и положить на тарелку с высоким бортом.Добавьте горячую или бульонную воду и щепотку соли. (Вы сможете отрегулировать содержание соли позже в процессе приготовления.)

Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и осторожно поставьте в духовку. (Помните, что у вас в форме для запекания горячая вода!). Включите духовку и запекайте перловую крупу 35 минут. Ячмень получается, когда семена впитали всю или почти всю воду, увеличиваются в размерах и становятся мягкими, но жевательными.

Теперь достаньте форму для запекания из духовки. Выньте фольгу, перемешайте перловую крупу и снова попробуйте приправу.Наконец, накройте ячмень фольгой и поставьте в духовку еще на 5-10 минут, чтобы вода полностью впиталась.

3. Готовьте в быстрой кастрюле

Состав:

  • 1 стакан промытого и высушенного жемчуга или ячменя
  • 2,5 стакана воды или бульона
  • щепотка соли (или по вкусу)

Метод:

Немедленно добавьте в кастрюлю промытый жемчуг или ячмень, воду и соль. Вы будете готовить его при высоком давлении, поэтому убедитесь, что шайба стоит на месте.Закройте крышку. Поверните ручку в положение запечатывания.

Ячменный жемчуг варить при высоком давлении в течение 20 минут или варить ячмень в кастрюле с высоким давлением в течение 25 минут.

Быстро снимите в соответствии с инструкциями по технике безопасности в руководстве по эксплуатации.

Осторожно откройте крышку. У вас на крышке будет много конденсата. Убедитесь, что вода не попадает на ячмень, и наполните раковину. Перемешайте ячмень. Накройте и дайте постоять 5-10 минут.

Примечание: Если вы хотите, чтобы блюдо из ячменя получилось кремообразным, можно добавить еще воды.

Мы только что поделились с вами всей информацией и секретами, которые вам понадобятся, чтобы сделать наилучшим способом приготовления перловой крупы . Спасибо, что прочитали статью, и желаю вкусной еды с перловой крупой!

Как варить ячмень? — Кухня

Следует ли замачивать ячмень перед приготовлением?

Замачивание перлового ячменя в воде на несколько часов или на ночь сократит время приготовления, но это не обязательно. Однако цельнозерновой ячмень требует замачивания на ночь и может потребовать более длительного приготовления.Используйте 1 часть ячменя примерно на 3 части жидкости.

Какое отношение воды к ячменю?

Соотношение ячменя и воды (1 стакан ячменя на 3 стакана воды) указано для зерна ДО замачивания, независимо от того, насколько сильно вырос ячмень после замачивания. Итак, если вы начнете с 1 стакана невымоченного ячменя, а затем замочите его, вы добавите 3 стакана воды при приготовлении.

Ячмень лучше для вас, чем рис?

Коричневый рис также содержит более чем в пять раз больше фолиевой кислоты и витамина Е.Однако в ячмене вдвое больше кальция и клетчатки и примерно на 30 процентов меньше калорий. Они эквивалентны по содержанию белка и жира. В конечном счете, оба зерна являются здоровым выбором, и лучше всего получать от них разнообразие.

Сколько нужно варить перловую крупу?

Плита. В кастрюле с солью доведите до кипения 2 литра воды. Добавьте ячмень, снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-сильного и варите без крышки до мягкости 25–30 минут. Слейте воду для приготовления и подавайте на стол.

Как долго варить ячмень?

Доведите до кипения воду; обильно приправить солью. Добавьте ячмень; Уменьшите огонь до слабого постоянного кипения. Накрыть крышкой и варить, периодически помешивая, 55–60 минут, пока не станет мягким и мягким.

Как долго замачивать ячмень перед приготовлением?

Замочите ячмень в большом количестве воды, чтобы сократить общее время приготовления. Ячмень можно предварительно замочить на час или на ночь. Предварительное замачивание сократит время приготовления примерно до пятнадцати минут.

Можно ли переварить ячмень?

Для начала убедитесь, что вы правильно готовите ячмень — если вам не нравится его текстура, вы можете либо недоварить, либо пережарить его. Помните, что приготовление ячменя на плите займет некоторое время: доведите ячмень до кипения, затем убавьте огонь до минимума и дайте ему покипеть не менее 30 минут.

Чем полезен ячмень?

Ячмень богат клетчаткой, особенно бета-глюканом, который может снизить уровень холестерина и сахара в крови.Это также может помочь похудеть и улучшить пищеварение. Цельнозерновой очищенный ячмень более питателен, чем очищенный перловый ячмень. Его можно заменить любым цельнозерновым и легко добавить в свой рацион.

В чем разница между ячменем и перловой крупой?

Очищенный ячмень, считающийся цельным, был удален только из неперевариваемой внешней шелухи. Перловая крупа, также называемая перловой крупой, не является цельным зерном и не так питательна. Он потерял внешнюю оболочку и слой отрубей, и он был отполирован.Он имеет более светлый и матовый вид.

Можно ли есть ячмень каждый день?

В четырехнедельном исследовании с участием 28 здоровых людей 60 граммов ячменя в день увеличили количество полезных бактерий в кишечнике, которые могут помочь уменьшить воспаление и улучшить баланс сахара в крови (19).

Каковы побочные эффекты ячменя?

Ячмень также может вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей. При нанесении на кожу: недостаточно достоверной информации, чтобы знать, безопасен ли ячмень.У некоторых людей ячмень может вызвать аллергическую реакцию после нанесения на кожу. Симптомы могут включать кожную сыпь и затрудненное дыхание.

Что полезнее киноа или ячменя?

Квиноа полезна, но ячмень сохраняет свои преимущества. Факты о питательных веществах показывают, что, хотя ячмень имеет большое количество клетчатки, квиноа занимает первое место по содержанию белка, но лишь незначительно. Порция киноа обеспечивает шесть граммов белка по сравнению с пятью граммами ячменя и тремя граммами коричневого риса.

Как добавить аромат в ячмень?

Для придания вкуса воде для готовки (по желанию): 1 зубчик чеснока (очищенный, неразрезанный) 1 сушеный или свежий перец чили (неразрезанный) Примечание: это не сделает ячмень острым, просто добавьте аромат.Щедрый (около 1 ст. Л.) Коктейль куркумы. Щедрый (около 2 чайных ложек соли (около 2 — 2 1/2 чайных ложки — для дополнительной воды) 1 столовая ложка

Как приготовить сушеную перловую крупу?

На 100 г перловой крупы добавить 600 мл холодной воды. Доведите до кипения и варите 30 минут. Слейте оставшуюся воду и сразу подавайте, как рис. В качестве альтернативы, если вы хотите подавать перловую крупу холодной, например, в салате, рекомендуется как можно быстрее охладить ее после приготовления.

Ячмень — это углевод?

Как приготовить прессованный ячмень

Запросы вокруг
Как приготовить прессованный ячмень

Как приготовить прессованный ячмень Подробнее

Система выдала 20 полезных результатов по запросу «как приготовить прессованный ячмень».Это рекомендуемые решения вашей проблемы, выбранные из справочных источников.
Как только будет обнаружен полезный результат, система немедленно добавит его в список. Последние обновлены 4 мая 2021 года.
По нашим словам, поиск «как приготовить прессованный ячмень» довольно распространен. Одновременно мы обнаруживаем, что многие сайты и источники также предоставляют решения и подсказки для этого. Итак, чтобы помочь людям, мы собираем всех здесь.Многие люди с той же проблемой, что и вы, оценили эти способы решения.

Как я могу связаться с вами, чтобы узнать о том, как приготовить прессованный ячмень?

Все результаты поиска «Как приготовить прессованный ячмень» доступны на сайте Howtolinks, на который вы можете ссылаться.Если вы все еще не знаете, как приготовить прессованный ячмень, вы можете связаться с нами по электронной почте, чтобы получить нашу лучшую поддержку.

Если я хочу предложить несколько дополнительных мнений по вашему запросу «Как приготовить прессованный ячмень», это нормально?

Это нормально, мы всегда рады всем предложениям клиентов, чтобы сделать наш сайт лучше и эффективнее.Поэтому не стесняйтесь обращаться к нам, чтобы поделиться своим мнением о том, как приготовить прессованный ячмень, мы внимательно выслушаем и постараемся улучшить наш сайт.

Как я могу поделиться своим опытом и советами по «Как приготовить прессованный ячмень»?

Помимо имеющегося опыта команды, Howtolinks также приветствует вклад всех людей.Обычно мы даем пользователям полезные решения по приготовлению прессованного ячменя, основанные на реальном опыте экспертов, но как только мы получим лучшее решение для этого, мы будем с радостью восприимчивы.

как варить ячмень

Ячмень жемчуга можно найти практически в любом продуктовом магазине.

Она живет в Окленде, Калифорния.Тем не менее, он по-прежнему содержит изрядное количество питательных веществ. Это сытное зерно легко приготовить множеством способов. Взбейте ячмень: взбейте ячмень вилкой, чтобы отделить зерна. Мы самостоятельно выбираем эти продукты — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получать комиссию. wikiHow’s. Начните проверку перлового ячменя через 25 минут приготовления и очищенного ячменя через 40 минут. Этот сорт ячменя, который вы увидите в супермаркетах, уже приготовлен на пару.

Я успешно приготовил свой ячмень за 15 минут, но это зависит от того, насколько мягким вы хотите свой ячмень.Вы можете подавать его горячим или холодным. Варите ячмень на медленном огне: когда ячмень закипит, убавьте огонь до слабого кипения, накройте крышкой и продолжайте готовить, пока ячмень не будет готов. Должен ли я сначала приготовить его, или я могу добавить его в сыром виде? Вы можете отварить его на плите или в рисоварке. Узнайте, как приготовить это сытное зерно: продолжительность приготовления ячменя зависит от того, какой сорт вы используете. Если осталось много воды, слейте ячмень через ситечко над раковиной. Ячмень, если его приготовить и остудить, также станет отличной основой для салата.

Ячмень проросший не используется для приготовления пищи. Ячмень можно добавить в любой салат на зерновой основе, из него можно сделать табуле вместо бургульской пшеницы, а также использовать вместо риса или с рисом в салатах на основе риса. Слейте воду, затем дайте ячменю остыть до комнатной температуры, прежде чем продолжить. Если вам действительно не терпится снова увидеть другое объявление, подумайте о том, чтобы поддержать нашу работу и внести свой вклад в wikiHow. Это самый питательный из двух, и его можно считать цельным зерном.Лущеный ячмень: считается цельным зерном, очищенный ячмень имеет только внешнюю оболочку, удаленную во время обработки. Процедите через сито с мелкими ячейками и взбейте ячмень вилкой перед подачей на стол. Смешайте ячмень и воду: смешайте ячмень и воду в кастрюле.

Если после того, как ячмень постоял, остатки еще остались, возможно, вам придется слить воду. Apartment Therapy полна идей для создания теплого, красивого, здорового дома. Учтите, что ячмень может образовывать много пены и угрожать кипением над кастрюлей.Попробуйте простой способ приготовления ячменя, описанный ниже, или поэкспериментируйте с запеченным ячменем, ячменным супом и ячменным салатом.

Оставьте при комнатной температуре и подавайте при комнатной температуре. Убеждены попробовать ячмень? Если вода выкипает преждевременно, добавляйте еще примерно 1/2 стакана (125 мл) за раз. Ячмень также можно купить расфасованным в коробки или полиэтиленовые пакеты в любом продуктовом магазине с приличным ассортиментом. Если у вас нет крышки для формы для запекания, плотно накройте ее алюминиевой фольгой. Любите ли вы его в супах, салатах или как самостоятельный гарнир, ячмень — это зерно, которое должно быть на вашем обеденном столе.Добавьте еще воды, если сковорода высохнет до того, как ячмень закончится готовиться; проверяйте каждые 5 минут, пока не будет достигнута желаемая жевательность. При желании вы можете отрегулировать приправы ближе к концу времени приготовления.

Кредит: Когда ячмень превращается в муку, получается более плотная и менее легкая выпечка, чем при использовании пшеницы, и поэтому многие повара предпочитают смешивать его с другой мукой, а не просто использовать ячменную муку. Затем убавьте огонь до кипения и готовьте, добавляя еще воды, если сковорода высохнет, до получения нежной, но нежной текстуры.Включите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос будет дан ответ. % людей сказали нам, что эта статья им помогла. Чтобы узнать больше, в том числе о том, как приготовить ячменный суп или салат, читайте дальше!

Вы можете варить его так же, как рис, используя 3 части воды на 1 часть ячменя. Команда управления контентом wikiHow внимательно следит за работой редакции, чтобы гарантировать, что каждая статья подкреплена достоверными исследованиями и соответствует нашим высоким стандартам качества. Из-за этого вам может потребоваться отрегулировать бульон вашего супа или тушеного мяса в зависимости от того, сколько ячменя вы хотите добавить.Это также очень питательная и здоровая пища с большим количеством клетчатки и ряда микроэлементов, таких как селен, марганец и фосфор. Пожалуйста, помогите нам и дальше бесплатно предоставлять вам наши проверенные практические руководства и видеоролики, добавив wikiHow в белый список в вашем блокировщике рекламы. Но замена гарниров может освежить классическое блюдо для комфортной еды.

Перловая крупа мягче и выделяет крахмал в жидкость для приготовления пищи, что делает ее хорошим загустителем для супов. Мередит, суп из говядины, грибов и ячменя Келли, | Светло-золотисто-коричневого цвета, это более ореховая и более жевательная версия.Очищенный ячмень (слева) и перловая крупа (справа) (Изображение предоставлено: Что люди хотят от целителя в разгар пандемии, Учитель математики средней школы планирует уроки и обед, The Columbus, штат Огайо, Фуражер, который стал звездой TikTok , Защитник продовольственной юстиции и мать беседует о грудном вскармливании и травяных садах, тушеная капуста и жареный картофель Брайанта Терри, запеченный сыр и колбаса с перцем Вивиан Ховард, салат с лентами из нута, ячменя и цукини с мятой и фетой, сливочно-масляный салат из кабачков и орзотто из ячменя Жареные орехи пекан, салат из золотой свеклы и ячменя с радужным мангольдом.Имейте в виду, что ячмень, будь то крупа или шелуха, поглощает примерно в три раза больше отмеренного количества жидкости, поэтому для правильного приготовления на 1 стакан ячменя потребуется 3 стакана бульона. Есть два способа приготовить ячмень на плите: Способ абсорбции: в кастрюле среднего размера смешайте один стакан сухого ячменя с тремя стаканами воды (или бульоном по вашему выбору для большего вкуса) и щепоткой соли. Вы можете купить два типа ячменя — лущеный ячмень (также известный как скотч или горшечный ячмень) и жемчужный или перловый ячмень.Он содержит множество питательных веществ, минералов и витаминов, включая B1, магний, селен, фосфор, ниацин и медь. Доведите воду до кипения.

Суть в том, что вы повар. Слейте остатки воды, затем взбейте вилкой перед подачей на стол. Для перловой крупы начните проверять через 25 минут.

Используйте эти предложения в качестве отправной точки, а затем делайте это так, как хотите. Ячмень хорошо сочетается с супами, тушеными блюдами и запеканками. Хотите больше умных руководств по работе по дому? Это больше работы, чем приготовление из перловой крупы, но в ней более высокий уровень питательности.Он также помогает сделать рагу и супы густыми, что делает его отличным выбором на зиму. Чаще всего продается в продуктовых магазинах «Жемчуг».

При желании можно добавить больше соли или посыпать нарезанной петрушкой. Ячмень готов, когда его объем увеличится втрое, и он станет мягким, но разжевывающимся. Жемчужный ячмень: не считается цельным зерном, у перлового ячменя удалена внешняя оболочка и отруби, которые полируются во время обработки. Тем не менее, он все еще содержит изрядное количество питательных веществ. Это можно сократить, замочив очищенный ячмень на несколько часов перед приготовлением.

Жемчужный ячмень: Не считается цельнозерновым, у перлового ячменя удалена внешняя оболочка и отруби, а во время обработки они полируются.

Его можно купить в большинстве магазинов здорового питания и продуктовых магазинов с хорошим ассортиментом. Все отправленные советы тщательно проверяются перед публикацией. Соавтором этой статьи является наша обученная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее точность и полноту.

Этот удобный прибор подходит не только для риса. Учтите, что это нужно делать примерно за 30 минут до начала.

Благодаря полировке перловка готовится намного быстрее, но это также позволяет выделять больше крахмала. Одна чашка очищенного ячменя дает три чашки приготовленных. Большинство из нас, вероятно, познакомились с ячменем через супы (говяжий и ячменный суп, кто-нибудь?)

Единственное соображение: если добавить сырой ячмень, овощи могут оказаться пережаренными по вкусу человека к тому времени, когда ячмень станет мягким.

Паста Метод: в большой кастрюле доведите до кипения воду и щепотку соли, как если бы вы делали это с традиционной пастой.(Изображение предоставлено: есть чаевые, экскурсия по кухне или другая история, которую должны прочитать наши читатели?

Cherie Lynn Ball-Harding. Ячмень — это зерно злаков с ореховым вкусом, богатое клетчаткой и многими важными минералами. Ячмень также можно приготовить на на плите или в скороварке. Наконец, есть ячмень быстрого приготовления, который готовится всего за 10 минут. Ячмень — одно из тех чудесных зерен, которому не уделяется должного внимания.

Этот вид ячменя требует примерно 10 минут. час на приготовление.

Нерафинированный, из него делают проростки ячменя.

, так что это излюбленный метод приготовления зерна. Ячмень с жевательной текстурой и ореховым вкусом представляет собой восхитительное цельное зерно, которое можно использовать по-разному, помимо классического супа из говядины и ячменя. Если вместо этого вы хотите испечь ячмень, разогрейте духовку до 375 ° F и вскипятите 2 стакана воды в кастрюле. Если вы хотите приготовить ячмень, смешайте 2–3 стакана воды с 1 стаканом ячменя. Спасибо всем авторам за создание страницы, которую прочитали 260 481 раз.Allrecipes является частью Meredith Food Group. Кредит: Постепенное добавление бульона должно помочь муке раствориться в жидкости, тем самым сделав ее более густой. По этой же причине его также можно приготовить в стиле ризотто, в результате чего получится кремообразное жевательное блюдо. Наслаждаться! © Авторское право 2020, 18 простых угощений для Хэллоуина, которые могут приготовить дети, 15 теплых супов из кабачков для прохладных осенних ночей, 15 лучших в мире рецептов соленого тушеного мяса из говядины, 8 способов приправить тыквенные семечки и подсластить их, 13 простых рецептов свинины на основе блюд мировой кухни , 15 осенних фруктовых салатов с осенними ароматами, 15 рецептов из свежей зеленой фасоли, чтобы разнообразить обеденные столы, эти 15 рецептов без мяса с чили доказывают, что вам не нужна говядина, 12 овощных гарниров для средиземноморской диеты, 18 пряных корейских рецептов Эта демонстрация пасты Gochujang Chile, 18 наших лучших рецептов из ячменя, которые помогут вам познакомиться с этим древним зерном.Перемешивание ячменя и тщательное наблюдение за ним должны помочь свести к минимуму риск случайного пролития. Добавление бульона сразу может привести к образованию комков или неравномерно жидкой консистенции.

Он менее жевательный и готовится быстрее, чем лущеный сорт, но в нем меньше клетчатки, он менее питателен и не считается цельным зерном. http://www.thekitchn.com/how-to-cook-barley-cooking-lessons-from-the-kitchn-198693, http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/baked-barley- recipe.html, http: //www.epicurious.ru / recipes / food / views / Zingermans-Ann-Arbor-Mushroom-and-Barley-Soup-40019, подумайте о поддержке нашей работы и внесите свой вклад в wikiHow. Возможно, вам придется проверять ячмень каждые 5 минут ближе к концу процесса приготовления, пока он не достигнет желаемой консистенции. В зависимости от способа приготовления ячмень может иметь мягкую или жевательную консистенцию. Слейте воду из ячменя (при необходимости): когда ячмень будет готов, он поглотит большую часть воды. Перелейте ячмень в форму для запекания и залейте кипятком, затем смешайте с 1 столовой ложкой сливочного масла и 1/2 чайной ложкой соли.Это работает в любом случае. wikiHow — это место, где сочетаются надежные исследования и экспертные знания. Соавтором этой статьи является наша обученная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее точность и полноту. Ячмень выглядит приготовленным по рецепту овощного ячменного супа перед добавлением в бульон и овощи.

Имеет кремовую текстуру, которая хорошо сочетается с другими ингредиентами, такими как овощи и мясо, а также легко впитывает ароматизаторы.

Вы также можете заменить воду бульоном и добавить соль (по вкусу) для усиления вкуса, но ни то, ни другое не требуется.Доведите до кипения: доведите до кипения воду и ячмень на сильном огне.

Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для исключения из рецепта. Как и лущеный ячмень, его также можно купить или превратить в муку, и хотя жемчуг или жемчуг не так питательны, как в нем отсутствуют отруби, он все же очень полезен. Обладая жевательной текстурой и мягким землистым вкусом, ячмень — отличная альтернатива таким основным зерновым культурам, как рис или киноа.

Какой рост у Джонатана Брека,
Брокмайр 4 сезон,
Та же старая история Скепта Значение,
Blue Cross Blue Shield Ma Dental,
Приложение Meituan на английском языке,
Медиха Муслиович,
Уилфорд Бримли,
Змеиная катана,
Формула индекса Spi,
Прежде чем это новости,
Предупреждение о янтарь округа Ориндж сегодня,
Рекомендации по восполнению запасов витамина D,
Jme Альбом,
Писание неудержимого Бога,
Размышляя в приговоре,
Битва за кратер,
Гонка сверхлюдей и письмо Альфу,
Violent Femmes Country Death Song Тексты песен,
Забавные 3-буквенные сокращения,
Регулярные дивиденды,
Кросс-игра Apex Legends,
Оборки Чеддер и сметана Размер партии,
Рики Уиттл Подруга,
Дэвид Гриффин Сын,
Провайдер SMS-шлюза,
Связан ли Брендан Пенни с Джо Пенни,
Католическая служба Тенебры Pdf,
Ldn Dreams,
Какое утверждение лучше всего объясняет меняющуюся роль женщин в период между мировыми войнами ?,
Пит Маравич № 23,
Норманский меч,
Отели Прескотта,
Cnbc Live Tv Youtube,
Дом Джо Хейдена,
Большой грязный вонючий окунь Акапелла,
Только для чтения памяти,
Янтарное оповещение Южный Ливан, Пенсильвания,
Фиск Юбилейные певцы Музыкальный город,
Хитрость по-французски,
Ребекка Мадер Железный Человек 3,
Как фондовый рынок влияет на средний класс,
Августин Фриззель,
Брюс Гловер Рост,
Карта погоды на горе,
Потеря веса Рис,
Координатная ковалентная связь против ковалентной связи,
Мне есть что сказать, я сегодня убил твоего ребенка Lyrics,
Роль бухгалтерского учета в бизнес-классе 11,
Тракторно-трейлерная авария на Pa Turnpike сегодня,
Преимущества фондовой биржи для сообщества,
Елена Костюмы Общества,
Майор Пейн Салют Gif,
Острова Кайемиты,
Омаха Бич Битва,
Желтая подводная лодка Вакуумный монстр Gif,
В ожидании дня Erasure Lyrics,
Жасмин и Колби собираются вместе дома и в гостях 2020,
Нет, я не хочу твоей любви
Sct Advantage III Ford Pro Racer Software,
Мелани Лоуман-Уолтон Чистая стоимость,
Ecw Wrestlepalooza 1997,
Компании по производству беспроводных полупроводников,
Город Пиква Утилиты О,
Члены группы Гэри Аллана,
Педро Моралес Ucsc,
Головоломка замка Нойшванштайн,
Кертис Кин Стэнфорд,
Tpex Medical,
Марсиан Хофф,
Толстовка с капюшоном Piss Christ Supreme,
Индокитай, ты меня крутишь,
Creer по-испански,
Шлейка для собак среднего размера,
Штат Майнц,
Приложения интегральных схем PPT,
Лицом к лицу с моими страхами Значение,
Незаконно ли покупать споры грибов,
Заменить примером,
Звонкий звук Th,
Tough Enough Song София Первая,
Значение черт на малаялам,
Рашида Блэкиш,
Выпрямительный диод,
Список эпизодов за 48 часов,
Следует ли мне переводить свои инвестиции в наличные в 2020 году,
Чу Тоторо,
Компактный молоток для тела,
Заменить Js,
Тайна острова Оук разгадана: последняя глава,
Номер телефона ссуды на системы и услуги,
Новый Амстердам, сезон 2, серия 13,

Быстрый рецепт супа из говядины и ячменя

нам понравилось, я сделал это вчера вечером, и это было хорошо.Я не мог найти быстрый ячмень, поэтому я использовал обычный ячмень, поэтому мне пришлось варить его в течение часа. Мой муж умолял меня добавить белый картофель, что я и сделала. Это было сытно и хорошо. Плюсы: я не мог найти быстрый ячмень Минусы: легко

Это один из пяти моих лучших рецептов правильного питания. Мы делаем это постоянно. Здорово, но вкусно, и вы не чувствуете себя обделенным. Я добавляю немного чеснока (мы любим чеснок), а также использую нью-йоркскую полоску, потому что мы обычно удваиваем или утраиваем рецепт на остатки, а нью-йоркская полоска действительно добавляет много богатого вкуса.Это отличный рецепт, и вы почувствуете себя хорошо, когда захотите его съесть.

Привет, я приготовил этот суп, как указано в рецепте, и нашел его очень мягким. Я немного подправил его, и получилось потрясающе. Сначала я добавил чашку ячменя, а не 3/4. Я также добавила бульонные кубики говядины по вкусу, так как для меня это было недостаточно. Добавки из ячменя и говядины (Knorr) сделали его лучше! Я бы порекомендовал этот рецепт с настройкой!

Привычная пища.Ммммм. Попади в самую точку холодной зимней ночью. Мой муж бредил и бредил. Я заменил тимьян лавровым листом, но все остальное сохранил. Не могу дождаться, чтобы попробовать другие рецепты из журнала за этот месяц.

Быстрый суп из говядины и ячменя Отличный зимний суп для холодной ночи. Плюсы: Легко сделать вкус еще лучше на следующий день!

Шикарный суп в холодный день! Быстро и здорово! Отличный суп! Сделать легко и быстро! Вкус сложен из-за того, как быстро он готовится! Мой парень. И у меня это получилось, и я люблю это каждый раз, когда мы это делаем!

На следующий день намного лучше, я почувствовал, что супу нужно больше пунша, поэтому я добавил сушеную смесь приправ, содержащую соленый лук-шалот, чеснок, лук и чеснок, и оставил суп готовиться еще час после добавления говядины обратно в кастрюлю.Плюсы: быстро собирается. Минусы: но не очень вкусный после предложенного короткого времени приготовления.

Отличный быстрый легкий суп. Добавляю в него замороженный горошек. Очень понравилось. Сделаю еще раз.

Я приготовила этот суп … И он мне очень понравился.Я увеличил количество вдвое, чтобы при необходимости можно было перекусить. Но я снова буду варить этот суп … Спасибо.

Суп

— Как правильно замачивать и варить ячмень?

суп — Как правильно замачивать и варить ячмень? — Опытный совет

Сеть обмена стеков

Сеть Stack Exchange состоит из 176 сообществ вопросов и ответов, включая Stack Overflow, крупнейшее и пользующееся наибольшим доверием онлайн-сообщество, где разработчики могут учиться, делиться своими знаниями и строить свою карьеру.

Посетить Stack Exchange

  1. 0

  2. +0

  3. Авторизоваться
    Зарегистрироваться

Seasoned Advice — это сайт вопросов и ответов для профессиональных поваров и поваров-любителей.Регистрация займет всего минуту.

Зарегистрируйтесь, чтобы присоединиться к этому сообществу

Кто угодно может задать вопрос

Кто угодно может ответить

Лучшие ответы голосуются и поднимаются наверх

Спросил

Просмотрено
45k раз

Я собираюсь приготовить ячменный суп из говядины, и мне нужно замочить перловую крупу на ночь.На обратной стороне упаковки нет указаний, поэтому я не понимаю, что делать. Существует рецепт супа из ячменя и фасоли, в котором говорится, что ячмень нужно замочить на ночь в воде, а утром слить воду. Это все, что нужно сделать?

Кроме того, после того, как ячмень полностью пропитается, мне добавить его в бульон и дать всему приготовиться, или есть еще шаги?

Ааронут

54.1k2424 золотых знака184184 серебряных знака295295 бронзовых знаков

Создан 06 мар.

герцогиня

1,92077 золотых знаков1414 серебряных знаков2323 бронзовых знака

0

Вы, наверное, неправильно прочитали рецепт.Рекомендуется замачивать сухие бобы на ночь, чтобы на следующий день они готовились в разумное время (если вы не используете скороварку).

Нет необходимости замачивать ячмень, без жемчуга или без него. Я предполагаю, что в рецепте вы приняли замачивание бобов за ячмень. Это, или это опечатка.

ответ дан 6 мар ’11 в 12:48

Дорогой домашний поварДорогой домашний повар

58344 золотых знака77 серебряных знаков1414 бронзовых знаков

1

Варка ячменя похожа на приготовление риса. Залейте 1 стакан перловой крупы 2 стаканами воды или овощного бульона и тушите 30-40 минут, а затем взбейте вилкой.

Или попробуйте использовать рисоварку. Добавьте 2 1/2 стакана воды на стакан ячменя.

Замочите ячмень в большом количестве воды, чтобы сократить общее время приготовления. Ячмень можно предварительно замочить на час или на ночь. Предварительное замачивание сократит время приготовления примерно до пятнадцати минут.

Ааронут

54.1k2424 золотых знака184184 серебряных знака295295 бронзовых знаков

Создан 10 мая 2014, в 23:23

Главный

1111 бронзовый знак

Я не считаю необходимым замачивать перловую крупу, просто добавьте ее и дайте готовиться, как рис или макароны.

Nota bene: не добавляйте больше ячменя, чем требует рецепт, так как ячмень может легко стать подавляющим.

ответ дан 6 мар ’11 в 12:36

ДугДуг

3,16877 золотых знаков2626 серебряных знаков4040 бронзовых знаков

Обычно ячмень заранее замачивать не нужно.Однако часто рекомендуется варить ячмень в холодной воде и доводить до кипения.

Создан 07 марта ’11 в 16: 462011-03-07 16:46

Никси Никси

1,12711 золотой знак88 серебряных знаков1313 бронзовых знаков

Я не замачиваю ячмень для супа заранее.Как только я подрумяню мясо с луком и чесноком, я добавляю колпачок, полный натурального яблочного уксуса, а затем начинаю добавлять все остальное. Я добавляю в кастрюлю емкость с куриным бульоном, добавляю ячмень, нарезанный кубиками картофель и овощи. Я готовлю на среднем огне, а потом ставлю на медленный огонь. Я закончил в кратчайшие сроки.

Создан 31 авг.

Я никогда не замачиваю суп из ячменя.Я, конечно, тоже не готовлю заранее. Я просто промываю его, бросаю в кастрюлю и позволяю крахмалу, который он высвобождает, загущать мой суп во время приготовления. В качестве ярлыка он отлично работает, и мне никогда не приходится задумываться, как загустить суп.

Создан 28 мар.

Шалрын

2,14077 серебряных знаков1919 бронзовых знаков

Опытный совет лучше всего работает с включенным JavaScript

Ваша конфиденциальность

Нажимая «Принять все файлы cookie», вы соглашаетесь с тем, что Stack Exchange может хранить файлы cookie на вашем устройстве и раскрывать информацию в соответствии с нашей Политикой в ​​отношении файлов cookie.

Принимать все файлы cookie

Настроить параметры

Быстрый ячмень с грибами в Recipes Food and Cooking

Ячмень быстрого приготовления с грибами

Устали от одного и того же в качестве гарнира к обеду? Я знаю, что виноват в том, что иногда и часто хватаю мешок с картошкой, потому что я так их люблю.Есть так много других вариантов, и я уверен, что как только вы попробуете этот простой легкий гарнир из ячменя, вы включите его в свою очередь на ужин.

Моя бабушка иногда добавляла ячмень в овощной суп вместо риса или лапши. Обычно она использовала лущеный ячмень, который готовится дольше. Ячмень быстрого приготовления — это перловая крупа, которую предварительно пропарили на пару, поэтому она готовится за 10–12 минут. Оба одинаково питательны, и в 1/2 стакана вареного ячменя содержится около 3 граммов клетчатки и 2 грамма белка.

Ячмень — одно из тех зерен, которым не уделяют должного внимания. У него ореховый вкус и жевательная текстура. Ячмень бывает двух видов: лущеный и жемчужный. Лущеный ячмень имеет удаленную жесткую несъедобную оболочку, но все еще имеет слой отрубей и эндосперма. Считается цельнозерновым. Перловая крупа — это то, что мы здесь используем, и ее чаще всего используют в супах и тушеных блюдах. Он был отполирован для удаления отрубей и не считается цельным зерном. Обычно вы можете найти ячмень рядом с отделением риса или в оптовом продовольственном магазине, где обычно продаются оба вида.В продуктовых магазинах, где я делаю покупки, я могу найти только продукты быстрого приготовления.

В это блюдо можно добавлять любые овощи. Я использовал говяжий бульон, чтобы приготовить свой, но куриный или овощной бульон подойдут одинаково хорошо. Все зависит от того, чем вы планируете его подавать.

Быстрый ячмень с грибами

Автор: Мэри Эллен @ Recipes Food and Cooking

Тип рецепта: Гарнир, Легкий, Ячмень

Время приготовления:

Время приготовления:

Общее время:

Порций: 6 порций

Нежный ячмень быстрого приготовления с грибами, луком, морковью и горохом — быстрый, легкий и полезный гарнир.

Состав

  • 12 унций. нарезанные грибы
  • 1 столовая ложка масла
  • 1 стакан нарезанного кубиками лука
  • 1 стакан нарезанной моркови
  • 1/2 стакана гороха
  • 1 1/2 стакана ячменя быстрого приготовления
  • 3 стакана говяжьего бульона
  • соль и перец
  • 2 ложки нарезанной свежей петрушки — по желанию

Инструкции

  1. Обжарить грибы в масле до коричневого цвета. Добавьте лук и готовьте до прозрачности.
  2. Добавьте морковь, говяжий бульон, соль и перец. Довести до кипения.
  3. Добавьте ячмень. Когда он начнет закипать, накройте кастрюлю крышкой и варите 10-12 минут. Попробуйте приготовить ячмень.
  4. Добавьте горошек и петрушку. Выключите огонь и дайте настояться несколько минут. Взбейте ячмень вилкой.

3.5.3251

Хотите попробовать наш рецепт?

Дикий и коричневый рис с брюссельской капустой, сладким картофелем, клюквой и миндалем

Запеканка из индейки, дикого риса и грибов

Мексиканский рис

Прикрепите!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *