Свекла по корейски в домашних условиях: Рецепт свеклы по-корейски в домашних условиях

Свекла по-корейски: рецепт в домашних условиях

Споры по поводу «правильного» маринада для овощных салатов по-корейски даже и не собираются утихать. Некоторые настаивают на обязательном использовании зерен кориандра, другие – согласны на эту же специю, но в молотом виде. Кое-кто считает, что готовить ароматную смесь нужно обязательно на основе масла, в котором обжаривался репчатый лук. Но добавлять его непосредственно в блюдо нельзя, потому что это испортит вкус. Где же истина? Что по этому поводу говорит национальная корейская кухня? А ничего она не говорит, потому что привычные нам овощи типа моркови, свеклы и цветной капусты в Корее обычно не готовят. Разве что в русских ресторанах. Так что смело добавляйте то, что считаете нужным, грубой ошибкой это не будет. Думаю, вы любите морковку, маринованную в корейском стиле, и у вас наверняка даже есть фирменный способ ее приготовления. Значит, вам точно понравится и свекла по-корейски, ее рецепт в домашних условиях мало чем отличается от моркови. Но закуска получается тоже очень вкусной. Не бойтесь специфического свекольного послевкусия. Мы его беспощадно «убьем» термической обработкой и маринованием в ароматных приправах. Встречайте отечественный витаминный салат с дальневосточным колоритом.

Необходимые ингредиенты:

свекла – 2-3 шт. общим весом 800-1000 г	чеснок свежий – 5-8 зубчиков
кориандр в зернах или молотый – 2 ч. л.	подсолнечное масло без запаха – 100 мл
красный жгучий перец в виде порошка – 0,5-1 ч. л.	сладкая красная паприка – 1 ч. л.
свежемолотый черный перец – щепотка (не обязательно)	поваренная соль мелкого или среднего помола – 0,75-1 ч. л.
сахар белый – 2-3 ч. л.	кунжутное семя – 1 ст. л. (по желанию)
уксус (яблочный, светлый винный или 6-процентный столовый) – 2-3 ст. л.

Как готовится пикантная свекла по-корейски (рецепт с фото в домашних условиях):

Приятного!

( Пока оценок нет )

Салат домашняя свекла по корейски рецепт с фото пошагово

Как приготовить салат домашняя свекла по корейски по рецепту от Ольга Ким. И далее еще более яркий насыщенный цвет и вкус. И все хорошо перемешиваю. Свекла хрустит, в то же время она не сырая. Очень вкусный корейский салат в домашних условиях, всем рекомендую! Сегодня мы с вами приготовим улётный салат из обычной свеклы. Свекла по-корейски получается очень вкусной, обалденно вкусной. Попробуйте не пожалеете!

Оставайтесь со мной, сейчас подробно расскажу как приготовить свеклу по-корейски! Мы начинаем! Для приготовления свеклы по-корейски нам потребуется 1 килограмм свеклы, 1 головка лука, 5-6 зубчиков чеснока, 75 миллилитров растительного масла Если будете в домашних условиях измерять — это 5 столовых ложек Полторы чайные ложки уксуса 70 процентного, а также специи. Из специй я возьму пол чайной ложки острого красного перца, пол чайной ложки паприки, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка кориандра, пол чайной ложки черного перца и 1 чайная ложка соли.

.

Паприка молотая — 0,5 ч. л.
Уксус 70% — 1,5 ч. л.
Перец чили молотый — 0,5 ч. л.
Черный перец молотый — 0, 5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Чеснок — 5 зуб.
Растительное масло — 75 мл.
Свекла — 1 килограмма
Лук — 1 штук
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

1. Для начала нам необходимо отварить свеклу кастрюлю, либо казан с водой ставлю на плиту и отправляю сюда свеклу. Нам необходимо чтобы свекла было полностью покрыто водой. Зажигаю газ на полную мощность и жду когда закипит вода. Друзья, свекла закипела, накрываю крышкой Как только свекла начинает закипать, уменьшаю газ до среднего и варю ровно 10 минут. Свекла должна быть хрустящей. Итак друзья прошло ровно 10 минут, выключаю газ и вытаскиваю свеклу в холодную воду.

Свеклу полностью покрываю холодной водой и оставляю до полного остывания. Периодически, по мере как вода будет становиться теплой, воду буду менять. Пока остывает свекла, нарежу полукольцами лук. Вот так! Тонкими полукольцами. Сковороду устанавливаю на плиту, зажигаю на полную мощность газ и отправляю сюда 75 миллилитров растительного масла. Жду когда масло хорошо прогреется. Масло хорошо прогрелось, отправляем лук и обжариваю его до золотистого цвета. Лук прожарился до золотистого цвета, отключаю газ и отправляю сюда пол чайной ложки острого перца, пол чайной ложки паприки.

2. Все хорошо перемешиваю. Паприку и острый перец кладу в кипящее масло, для того чтобы они раскрылись и далее еще более яркий насыщенный цвет и вкус. Теперь жду когда остынет масло с луком и свекла. Свекла у меня уже остыла, один раз я поменяла воду, когда она стала теплой. Теперь необходимо свеклу почистить. Даже вот так экономкой будет быстрее. Свеклу я почистила. Далее мне необходимо свеклу пропустить через станок для нарезания корейской морковки.

Друзья, смотрите, свеклу я натёрла, но у меня осталось вот такое количество недотертой свеклы. На самом деле свекла очень скользкая и ее достаточно опасно натирать поэтому я не стал рисковать и у меня остались вот такие кусочки, которые теперь я нарежу максимально тоненько вручную. Вот так, сначала на пластинке а потом уже соломкой. Основную часть свеклой я нарезала через станок, а то что не смогла через станок нарежу вручную свеклу я нарезала, вот так у меня получилось отправляю в чашку.

3. На самом деле когда вы будете готовить дома для себя не обязательно дорезать свёклу вручную ее можно просто так с хрумкать. Она уже сладкая и очень вкусная. Просто мне нужно рассказать для вас количество ингредиентов, специй и так далее для 1 килограмма свеклы, поэтому я эти 50-70 грамм свеклы тоже нарезала и положила в чашку. Далее к свекле я отправляю остывший лук с маслом, чтобы полностью масло сошкрябать со сковороды, отправляю сюда свеклу и вот так сковороду протираю.

Далее отправляют к свекле полторы чайные ложки 70 процентного уксуса, одну столовую ложку сахара и 1 чайную ложку кориандра, пол чайной ложки черного перца 1 чайную ложку соли и выдавливаю 5 зубчиков чеснока и все хорошо перемешиваю. Все друзья, обалденный салат из свеклы по-корейски готов можно подавать к столу. Друзья, посмотрите, вот такая красота у меня получилась! Свекла хрустит, в то же время она не сырая. Очень вкусный корейский салат. Всем рекомендую!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Свекла по-корейски в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Главная
/ Вторые блюда
/ Салаты
/ Свекла по-корейски в домашних условиях

Такое приготовление свекольного салата имеет ряд преимуществ, главное из которых – это свежие необработанные овощи. Если с чесноком все понятно и его мы гораздо чаще употребляем в пищу свежим, то касательно свеклы, этот салат практически единственный в своем роде, где свеклу не нужно варить или пассеровать.

Свежая свекла очень полезна как для крови, так и для органов пищеварения. Также свежая свекла отлично регулирует давление и способствует выводу токсинов из организма.

Рецепт приготовления свеклы по-корейски очень прост, а набор специй обычно продается уже готовым и смешанным в нужных пропорциях в супермаркете. Чтобы буряк быстрее пропитался, масло с солью, сахаром и специями рекомендуется немного подогреть и добавлять теплым в салат. Тогда травы лучше раскроют свой аромат, а масло поспособствует тому, чтобы лучше пропитать каждый ломтик свеклы.

Хранить такой свекольный салатик в домашних условиях можно в холодильнике, переложив его в закрывающуюся емкость.

• Категории: Вторые блюда Салаты
• Количество порций:
  4
  
• Время приготовления:

  15 минут
  

• Сложность: легко
• Система питания: вегетарианство
• Способ приготовления:
  плита

org/NutritionInformation»>
• Калорийность:
  92.97 ккал
• Белки:
  1.57 г.
• Жиры:
  5.25 г.
• Углеводы: 9.92 г.

Шаг 1

Для приготовления свеклы по-корейски по данному рецепту нам потребуются: свекла, чеснок, уксус, растительное масло, соль, сахар и специи.

Шаг 2

Для данного салата прежде всего нужно очистить свеклу и чеснок и промыть их под холодной водой. Буряк натираем на терке, можно использовать специальные насадки для комбайна. Чеснок выдавливаем при помощи давилки.

Шаг 3

Присыпаем свеклу специями.

Шаг 4

Солим салат и немного перемешиваем.

Шаг 5

Кладем в салат сахар.

Шаг 6

Теперь добавим уксус.

Шаг 7

Нальем растительное нерафинированное масло. Свеклу можно перемять руками, а можно просто перемешать и оставить на некоторое время вне холодильника. Она и сама станет мягче, когда пропитается специями и маслом.

Шаг 8

Готовую свеклу по-корейски подают с листом салата в качестве украшения.

Рецепт свеклы по-корейски в домашних условиях

Рецепт приготовления свежей свеклы по-корейски

Чтобы приготовить вкусный салат, используют специальную терку. Корнеплоды трут тонкими брусочками, добавляют любимые специи и масло. Лучше выбирать молодые крупные и сочные овощи, так как старые для приготовления закуски не годятся.

Как приготовить:

1. Корнеплоды натереть на терке, положить сахар и соль, хорошо перетереть руками.
2. Чеснок измельчить, смешать со специями, добавить в салатник и хорошо перемешать.
3. Растительное масло довести до кипения и залить им салат. Хорошо перемешать и дать настояться под крышкой 2ч.

Закуску употребляют в свежем виде или заготавливают впрок.

Свекла по-корейски в домашних условиях с луком

Ингредиенты:

• Свекла – 1 кг;
• Лук репчатый – 2–3 шт;
• Чеснок – 4–5 зуб;
• Масло растительное – 100 гр;
• Уксус – 2 ст. л;
• Соль, сахар и специи – по вкусу.

Как приготовить:

1. Корнеплоды натереть на терке, смешать с сахаром, солью и уксусом. Перетереть и оставить на 1 ч.
2. Растительное масло разогреть и обжарить измельченный лук, в конце положить чеснок. Горячее масло влить в салатник, хорошо перемешать.
3. Блюдо накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 ч для маринации.

Такую закуску можно приготовить из отварной или запеченной свеклы.

Свекла по-корейски с мясом

Ингредиенты:

• Свекла – 500 гр;
• Мясо – 250 гр;
• Чеснок – 2 зуб;
• Кетчуп – 2 ч. л;
• Уксус 9% — 3 ст. л;
• Масло растительное – 100 гр;
• Приправы и специи – по вкусу.

Как приготовить:

1. Овощи натереть на специальной терке, посыпать сахаром, солью и добавить уксус. Все хорошо перетереть и оставить на 30 мин. для маринации.
2. Мясо заранее порезать соломкой, обвалять в специях, добавить кетчуп и мариновать 30–40 мин.
3. Готовое мясо обжарить до золотистого цвета, посыпать толченым чесноком и положить в салат.
4. Блюдо настаивать 1 ч в тепле под крышкой, после чего поместить в холодильник еще на 2-3 ч.

Для приготовления этого блюда миспользовать любое мясо: свинину, говядину или курятину. Вкус всегда получатся необычным.

Овощи по-корейски можно приготовить с жареными орешками, морковью или капустой. Просто добавьте ингредиенты в классический рецепт и настаивайте блюдо не менее 1 ч. Сытный ужин готов! Попробуйте и вы разнообразить свое меню.

Интересно почитать: рецепт курицы с апельсинами

Как приготовить свеклу по корейски в домашних условиях

Главная » Разное » Как приготовить свеклу по корейски в домашних условиях

Самый вкусный пошаговый рецепт приготовления свеклы по-корейски с фото

Пища должна быть не только вкусной, но и полезной. Именно такой является свекла по-корейски, которая очень доступна и быстро готовится. Давайте сегодня научимся ее готовить дома и получать всю пользу от этого овоща.

Свекла по-корейски с приправой

Кухонная техника и утварь: терка для моркови по-корейски, нож, вилки, сковорода.

Ингредиенты

Выбираем ингредиенты правильно

• Возьмите молодую свежую свеклу сладких сортов. Ее корнеплод будет иметь округлую форму, приплюснутую сверху и снизу. Цвет кожуры темный. Если немного надрезать кожицу, будет виден темно-бордовый корнеплод, который уже хочется попробовать.
• Все ингредиенты должны быть свежими, тогда ваш салат получится идеальным на вкус.

Пошаговый рецепт

1. Очистить и натереть 500 г свеклы на терке для моркови по-корейски.
2. Смешать ее с 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. приправы для корейской моркови, пропущенными через чесночницу 3 зубчиками чеснока, 0,5 ч. л. уксуса.
3. Нарезать лук полукольцами и обжарить на растительном масле до коричневого цвета.
4. Вылить содержимое сковороды через сито в свеклу. Лук больше использовать не будем.
5. Все перемешать, поставить в холодильник на 4-6 часов.

Видеорецепт приготовления свеклы по-корейски с приправой

Уважаемые читатели, предлагаю вам посмотреть короткое видео, в котором объясняются все подробности приготовления вкусного салата. Вы увидите, как правильно подготовить ингредиенты и каким получится готовое блюдо. Обратите внимание также на то, что не обязательно использовать именно готовую приправу для морковки по-корейски. Как и в ролике, вместо нее можно добавить кориандр, соль и перец.

А вот еще один рецепт пикантной, возбуждающей аппетит свеклы по-корейски. Корейская кухня отличается своей легкостью и полезными блюдами. Зачастую в их пище используют сырые овощи, а все мы знаем, что в таком виде они являются очень полезными, и свекла не исключение. Она положительно действует на весь организм, очищая его от вредных веществ. Ее рекомендуют употреблять при проблемах с ЖКТ, для очищения крови и понижения артериального давления. Давайте ознакомимся поближе с очень быстрым и простым рецептом вкусного и полезного салата.

Свекла по-корейски по-домашнему

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: на 6 порций.
Калорийность: 125 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и утварь: терка для моркови по-корейски, нож, вилки, миска, сковорода.

Ингредиенты

Выбираем ингредиенты правильно

• Кориандр лучше использовать в зернах и растолочь его самостоятельно.
• Растительное масло можете использовать как подсолнечное, так и оливковое.
• Свеклу возьмите сладких, салатных сортов, чтобы она была еще более приятна на вкус в нашем салате.
• Чеснок для корейских салатов лучше нарезать мелко ножом, а не давить через чесночницу. Его количество регулируйте самостоятельно, но вкус этого овоща должен хорошо чувствоваться.
• Для подобных салатов овощи нарезаются с помощью специальной терки и получаются тонкими, длинными брусочками. У нас ее принято называть терка для моркови по-корейски, но ее используют для абсолютно любых овощей и не только.
• При желании можете обжарить и добавить измельченные грецкие орехи. С ними салат будет очень вкусным и необычным.
• Если для этого рецепта использовать свежие продукты, то получится очень вкусная свекла по-корейски.

Пошаговый рецепт

1. Натереть 900 г сырой свеклы на терке для моркови по-корейски.
2. Добавить сахар и соль по вкусу, 2 ст. л. бальзамического уксуса и хорошо перемешать. Для этого можно использовать две вилки.
   
3. Оставить свеклу, а в это время нарезать луковицу и обжарить ее в 100 г растительного масла до коричневого цвета.
4. Нарезать 4-5 зубчиков чеснока и смешать его с 0,5 ч. л. черного молотого перца, ⅓ ч. л. красного перца и 1 ч. л. кориандра молотого.
5. Обжаренный лук можно удалить, а оставить только масло, в котором его готовили.
6. Добавить в горячее масло смесь специй с чесноком. Так они смогут отдать весь свой аромат.
7. Высыпать полученную смесь в свеклу, тщательно перемешать и оставить на пару часов настояться.
8. Слить сок из готового салата.
9. Выложить в салатницу и украсить кунжутом.

Видеорецепт приготовления свеклы по-корейски по-домашнему

А теперь давайте посмотрим короткое видео, в котором подробно показан весь рецепт приготовления свеклы по-корейски в домашних условиях.

Варианты подачи

• Такое блюдо будет отлично сочетаться с любым мясом, рыбой и другими продуктами.
• На праздничном столе салат станет свежей закуской.
• Украсьте его кунжутом, орехами и зеленью.
• Хранить его можно 2 недели в холодильнике, поэтому не бойтесь приготовить большое количество.

История возникновения

На самом деле свекла-по корейски не имеет ничего общего с их кухней, потому что в этой стране ее не готовят. А вот у нас «наши» корейцы научились вместо рыбы и мяса, как принято в традиционной кухне их родины, мариновать различные овощи. Еще в сталинские времена, когда он отправил корейцев за «плохое поведение» в северную часть России, советский народ впервые попробовал такое кушанье. Причем корейцы мариновали абсолютно все, что растет, вплоть до лопухов.

В те времена множество продуктов были дефицитом, а вот моркови было впрок. Так и появился рецепт моркови-по корейски, а за ним свеклы и капусты. Еще в те времена корейские женщины с лотков продавали маринованные таким образом специи и саму смесь перцев. Эти традиции сохранились и до сих пор. На рынках довольно часто можно встретить таких продавцов, аромат продукции которых слышно издалека.

Варианты приготовления

Благодаря умелым кулинарам, рецепты наших блюд становятся все более разнообразными. Хочу познакомить вас с некоторыми простыми вариантами приготовления салатов из свежих овощей. Они не только придают легкости вашем организму, но и насыщают его всеми полезными веществами.

• Не могу оставить без внимания популярный классический рецепт моркови по-корейски, которая так славится в наших краях. Для нас она является очень легкой и вкусной закуской и поводом насытить свой организм полезными витаминами, которые содержатся в моркови. Готовьте с удовольствием это кушанье, ведь это очень просто и быстро.
• К ряду вкусных и быстрых блюд можем отнести и спаржу по-корейски. Впервые я ее попробовала в ресторане, а так как к спарже отношусь с огромной любовь, то начала ее довольно часто готовить, особенно в холодные времена года. Рекомендую и вам воспользоваться этим легким рецептом такого полезного салата.
• Также легко готовится и вкусно получается кимчи, которое еще называют капуста по-корейски. Она не так сильно распространена на просторах нашей страны, как, к примеру, морковь по-корейски, но по своему вкусу и полезным веществам не уступает вышеперечисленным блюдам. Разнообразьте им свой повседневный и праздничный стол и насладитесь невероятным вкусом легкой капусты.
• А еще очень вкусно с корейскими приправами готовить морепродукты. Хочу поделиться с вами идеей приготовления очень вкусной селедки по-корейски. Она из обычной привычной нам рыбы делает настоящий кулинарный шедевр и восхитительную закуску. Забирайте этот рецепт в свою кулинарную тетрадь и готовьте почаще в любое время.
• И конечно же, безумно вкусным получается кальмар по-корейски. Сейчас он набирает свою популярность на кухне нашей страны. Попробуйте и вы угостить таким блюдом свою семью. Мы часто из кальмаров готовим разные блюда, чтобы получить все полезные вещества этого морского обитателя. Вот этот рецепт станет еще одним поводом вкусно поесть и получить витамины морей.

Уважаемые читатели, если вам удалось воспользоваться рецептами, которыми я с вами сегодня поделилась, расскажите в комментариях, понравилось ли вам полученное блюдо и какое мнение о нем высказали домочадцы. Если у вас возникли какие-либо предложения или дополнения, обязательно оставляйте их, мне будет приятно с ними ознакомиться. А теперь я хочу вам пожелать кулинарных успехов и хорошего настроения!

Рецепт свеклы по-корейски в домашних условиях

Для приготовления в домашних условиях вкусной и пикантной свеклы по-корейски нам потребуются простые ингредиенты и минимум времени. Свекла по этому рецепту получается яркой и в меру острой. Такую закуску можно приготовить на праздничный стол или как дополнение к ужину.

Для приготовления свеклы по-корейски в домашних условиях нам потребуется:

уксус 9% — 3-4 ст. л.;

масло оливковое — 2 ст. л.;

сахар — 1 ч. л.;

соль — 1 ч. л.;

перец красный молотый — 0,5 ч. л.

Подготовить продукты. Я взяла 3 свежих свёклы среднего размера. 

Свеклу почистить от кожуры, а затем натереть на тёрке для моркови по-корейски. Поместить натёртую свёклу в глубокую миску.

Добавить соль в миску со свеклой, хорошо перемешать и оставить на 30 минут. 

По истечении времени, сок, который выделится из свеклы, нужно слить. 

Затем добавить к свекле сахар и перец. Всё тщательно перемешать.

В маленькую сковороду влить оливковое масло и поставить на огонь. Чеснок почистить и мелко нарезать (можно нарезать чеснок тонкими лепестками). Добавить чеснок в сковороду и обжарить в течение 1 минуты, не забывая помешивать.

Снять сковороду с огня. Добавить чеснок с маслом в миску со свеклой. Всё тщательно перемешать.

Добавить уксус и ещё раз перемешать. 

Переложить свеклу по-корейски вместе с маринадом в стеклянную баночку. Закрыть банку крышкой и поставить на сутки в холодильник. 

Подать к столу очень вкусную, пикантную свеклу по-корейски, приготовленную в домашних условиях, в качестве холодной закуски или дополнения к основному блюду.

Приятного аппетита!

Свекла по-корейски – 7 самых вкусных рецептов приготовления в домашних условиях

Свекла по-корейски готовится совсем нетрудно, ее можно сочетать с другими продуктами. Это отличная самостоятельная закуска, обладающая лечебно-диетическими свойствами. Кроме того, свекла положительно влияет на процесс кроветворения и обмен веществ.

Содержание материала:

Классическая маринованная свекла по-корейски

Это традиционный рецепт блюда. В результате — сытное и сочное дополнение к мясу.

Свекла по-корейски получается вкусной и ароматной.

Необходимые продукты:

• две ложки масла растительного и столько же уксуса 9%;
• маленькая ложка сахара;
• около 500 г свеклы;
• щепотка соли;
• долька чеснока;
• специи по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления маринованной свеклы обычно используют специальную терку, но если у вас ее нет, то вполне можно воспользоваться обычной.
2. После того как измельчили овощ, смешиваем его с предварительно нарезанным или выдавленным чесноком.
3. На плите хорошо нагреваем масло и добавляем к нему уксус, специи и соль с сахаром.
4. Полученную жидкость с приправами вливаем к свекле, тщательно перемешиваем. Накрываем емкость и убираем в холодильник на день.

Вкусный и простой рецепт с капустой

Капуста со свеклой по-корейски — пикантный салат, в котором отлично сочетаются два овоща.

Необходимые продукты:

• две свеклы;
• два зубчика чеснока;
• одна луковица;
• маленькая ложка сахара и две соли;
• 200 г капусты;
• примерно 100 мл растительного масла;
• две большие ложки 9% уксуса;
• черный перец и другие специи по своему желанию.

Процесс приготовления:

1. Для свеклы используем терки по-корейски или нарезаем на тонкие пласты. Капусту превращаем в небольшие квадратики — не более двух сантиметров. И соединяем между собой оба овоща.
2. Теперь готовим заправку. Для этого измельчаем лук и чеснок, делаем их как можно более маленькими и жарим некоторое время в растительном масле. Всыпаем к ним выбранные специи и перец.
3. Ждем, пока вся масса дойдет до кипения, и вливаем уксус. Полученный соус выкладываем к овощам, добавляем сахар и соль, переминаем содержимое рукой, чтоб все хорошо впиталось.
4. Накрываем миску пленкой и ставим в холодильник, где держим не менее суток.

Морковь со свеклой по-корейски

Потратив совсем немного времени можно получить замечательное самостоятельное блюдо с восточным вкусом.

Самая популярная и любимая всеми закуска.

Необходимые продукты для приготовления:

• морковь и свекла – всего килограмм, но так чтобы овощей получилось 4:1;
• долька чеснока;
• три больших ложки сахара;
• маленькая ложка соли;
• 150 мл масла;
• четыре ложки 9% уксуса.

Процесс приготовления:

1. Сначала измельчаем овощи на корейской терке или нарезаем, отправляем их в какую-нибудь емкость.
2. В другой миске перемешиваем все остальные продукты вместе с измельченным чесноком и полученной смесью заливаем овощи.
3. Блюдо лучше всего переложить в банку, закрыть крышкой и дать ему постоять некоторое время в холоде перед употреблением.

С жареным луком

Хороший, проверенный рецепт, который, безусловно, понравится любителям острых блюд.

Необходимые продукты:

• 70 г растительного масла;
• одна луковица;
• два зубчика чеснока;
• маленькая ложка соли;
• около 500 г свеклы;
• 50 мл уксуса;
• приправы и зелень – на свой вкус.

Процесс приготовления:

1. Начинаем, конечно же, с измельчения свеклы. Делаем это при помощи терки.
2. Лук нарезаем на небольшие кусочки и отправляем на сковороду с маслом, чтоб он хорошо обжарился. Затем выкладываем его к натертому овощу.
3. К тому, что получилось, добавляем все остальные специи и продукты, а также мелко нарезанный чеснок.
4. Содержимое прикрываем и сверху ставим что-то тяжелое, чтоб на салат было давлением. Держим в холоде около суток.

Читайте также: свекла с чесноком и майонезом — рецепт

Вареная свекла по-корейски

Готовить этот салат можно не только из сырой свеклы, но и из отваренного овоща. Он получается хорошо пропитанный и мягкий.

Отличная закуска для каждого дня.

Необходимые продукты:

• пять зубчиков чеснока;
• килограмм свеклы;
• 20 мл 9% уксуса;
• по 10 г соли и сахара;
• около 100 мл масла;
• перец, специи по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Овощ хорошо промываем, не очищаем, отправляем в кастрюлю. Доводим до готовности. На это потребуется около 15 минут после закипания.
2. После того как свекла станет мягкой, нужно дождаться ее остывания и измельчить при помощи корейской терки. Добавить к ней сахар, уксус и соль.
3. На горячую сковороду с хорошо прогретым маслом выкладываем все выбранные специи и порезанный чеснок. Держать все это на огне не стоит более пяти секунд.
4. Полученным соусом заливаем свеклу и оставляем ее на некоторое время для пропитки.

Это интересно: рецепт салата из сырой свеклы

Вариант корейского салата на зиму

Хорошая идея – сделать свеклу по-корейски на зиму. Ведь можно закатать такой салат и открывать баночку к обеду или ужину.

Необходимые продукты:

• полкилограмма свеклы;
• ложка приправы по-корейски;
• 50 мл масла;
• две больших ложки уксуса 9%;
• три дольки чеснока.

Процесс приготовления:

1. Овощи нужно хорошо помыть, а затем довести до готовности на плите. Обычно требуется около 15 минут после того как содержимое закипит.
2. После этого уберите шкурку и перетрите ее на специальной терке. Добавьте все специи, приправы и уксус.
3. На плите нагрейте масло и положите в него кусочки чеснока. Жарить не нужно, только слегка нагреть. Этим соусом залейте свеклу.
4. То, что получилось, раскладываем по банкам и закатываем.

Самый быстрый способ приготовления

Проще всего приготовить такой салат из сырой свеклы, с минимум ингредиентов и без нагрева масла. Кроме того, именно свежий овощ является источником долголетия.

Готовится очень просто и быстро.

Необходимые продукты для блюда:

• 20 мл уксуса 9%;
• по ложечке соли и сахара;
• перец, специи по-корейски;
• 50 мл масла растительного;
• около 450 г свеклы.

Процесс приготовления:

1. Варить овощи не нужно, сразу убираем шкурку и измельчаем при помощи специальной терки или же нарезаем тонкими пластинками.
2. В другой емкости перемешиваем все остальные составляющие и вливаем их к свекле, тщательно перемешиваем и можно даже помять руками, чтоб все впиталось.
3. Чем-нибудь хорошо прижимаем содержимое и даем хотя бы несколько часов постоять в холодильнике.

Пожалуйста, поделитесь материалом:

Свекла по-корейски — самые вкусные рецепты маринованной свеклы с капустой, морковью и жареным луком

Свекла по-корейски – закуска, которая покорит даже тех, кто не особо почитает данный овощ в других блюдах. Пропитываясь ароматами специй и компонентами маринада, свекольная нарезка приобретает особую пикантность и по-новому раскрывает свои свойства.

Как приготовить свеклу по-корейски?

Свекла по-корейски в домашних условиях — рецепт, который можно реализовать, подобрав максимально приглянувшуюся технологию. Закуска всегда получится ароматной, аппетитной и безумно вкусной. Понадобится элементарный набор продуктов, совсем немного свободного времени и желание исполнить простые рекомендации.

1. Свежую или отваренную свеклу очищают, нарезают или перетирают на терке.
2. Заправляют овощную стружку маринадом, перемешивают и оставляют для пропитки.
3. В зависимости от рецепта свеклу дополняют другими овощами или стеблями.

Маринованная свекла по-корейски – рецепт

Свекла, маринованная по-корейски, в классическом исполнении оформляется из свежих корнеплодов, которые очищают от кожицы ножом и перетирают на терке для корейской моркови. Предпочтительно использовать темные сорта овоща, которые помимо яркого окраса имеют сладкий, сочный, нежный вкус и приятный аромат.

Ингредиенты:

• свекла – 1 кг;
• чеснок – 1 крупная головка;
• масло – 100 мл;
• уксус 9% – 2-3 ст. ложки;
• кориандр – 2 ч. ложки;
• черный, красный острый перец, паприка и соль – по 1 ч. ложке;
• сахар – 3 ч. ложки.

Приготовление

1. Подготавливают и перетирают свеклу.
2. Измельчают чеснок, обжаривают вместе с кориандром и перцем в раскаленном масле несколько секунд и добавляют к свекольной стружке.
3. Вливают к овощам уксус, всыпают соль и сахар, перемешивают.
4. Через 2-3 часа свекла острая по-корейски будет готова.

Капуста со свеклой по-корейски

Капуста со свеклой по-корейски быстрого приготовления эффектно дополнит любую трапезу и порадует великолепным пикантным вкусом, ярким внешним видом и аппетитным ароматом. Приготовить закуску не составит особого труда. Уже через 12 часом можно снимать первую пробу и наслаждаться отменным результатом.

Ингредиенты:

• капуста – 1 вилок;
• свекла – 3-4 шт.;
• чеснок – 6 зубков;
• лук – 2 шт.;
• масло – 1 стакан;
• уксус 9% – 140 мл;
• вода – 2 л;
• соль – 4 ст. ложки;
• сахар – 1 стакан;
• горошины черного перца – 10-15 шт.

Приготовление

1. Нарезают капустные листы кубиками, очищенную свеклу перетирают на терке.
2. Соединяют овощи в миске, добавляют чеснок, лук.
3. Доводят до кипения воду, добавляют сахар, соль, перец, проваривают 5 минут, снимают с плиты, вмешивают уксус.
4. Заливают полученным маринадом овощи.
5. Через 10-12 часов маринования при комнатных условиях свекла с капустой по-корейски будет готова.

Морковь со свеклой по-корейски

Великолепно проявляет себя в подобных закусках сочетание свежей свеклы и моркови. Овощи шинкуют соломкой при помощи ножа или же измельчают на терке, после чего растирают руками с небольшим количеством соли и сахара до отделения сока. Чеснок можно добавить на данном этапе или вместе с другими составляющими маринада.

Ингредиенты:

• свекла и морковь – по 2 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• масло – 0,5 стакана;
• уксус 9% – 1 ст. ложка;
• соль и сахар – по вкусу;
• приправа для корейской моркови – 3 ч. ложки.

Приготовление

1. Измельчают овощи, подсаливают, сдабривают щепоткой сахара, тщательно разминают руками.
2. Приправляют массу специями, добавляют уксус, чеснок, масло, еще соль и сахар при необходимости, перемешивают.
3. Морковка и свекла по-корейски будет готова сразу же после оформления, но постояв в холодильнике несколько часов, станет еще вкуснее.

Свекла по-корейски с жареным луком

Свекла по-корейски, самый вкусный рецепт которой вы узнаете далее, готовится с заправкой из масла, ароматизированного путем обжарки в нем до насыщенной золотистости репчатого лука, что придает закуске особую оригинальность. Насыщенный вкус яство приобретает на следующий день, пропитываясь маринадом.

Ингредиенты:

• свекла – 1 кг;
• чеснок – 6 зубков;
• масло – 200 мл;
• лук – 2 шт.;
• уксус яблочный – 4 ст. ложки;
• сахар – 1 ст. ложка;
• соль, красный и черный перец – по вкусу;
• кориандр – 1-2 ч. ложки.

Приготовление

1. Перетирают свеклу, подсаливают, добавляют сахар и уксус, разминают руками, оставляют на 2 часа.
2. Сок сливают, добавляют чеснок, кориандр, перец и раскаленное масло, в котором предварительно обжаривают лук.
3. Свекла по-корейски будет готова уже через 2 часа, но лучше оставить ее на ночь в холодильнике.

Вареная свекла по-корейски – рецепт

Вареная свекла по-корейски, приготовленная по следующему рецепту, получается нежнее, нежели варианты закуски с сырыми корнеплодами, но сохраняет плотность овощной стружки. Для реализации идеи выбирают примерно одинаковые некрупные свекольные экземпляры и отваривают их 10-15 минут (в зависимости от размера).

Ингредиенты:

• свекла – 1 кг;
• чеснок – 6 зубков;
• масло – 100-150 мл;
• соль – 1 ч. ложка;
• уксус яблочный – 4 ст. ложки или по вкусу;
• сахар – 1 ст. ложка;
• соль – по 0,5 ч. ложки;
• кориандр – 1-1,5 ч. ложки.

Приготовление

1. Подготавливают свеклу, отваривают, опускают на минуту в ледяную воду и очищают.
2. Перетирают овощ на терке, добавляют соль, сахар, уксус, перемешивают.
3. Прогревают масло, добавляют два вида перца, кориандр, чеснок, перемешивают и тут же выкладывают к свекольной массе.
4. Через пару часов свекла вареная по-корейски пропитается и будет готова.

Стебли свеклы по-корейски

Свекла по-корейски в домашних условиях получится оригинальнее, вкуснее и вне всяких сомнений еще полезней обычного, если приготовить ее вместе со стеблями и листьями. В качестве заправки используется сок цитрусовых и мед, что только повышает ценные свойства готовой закуски и делает ее просто незаменимой для диетического питания.

Ингредиенты:

• свекла со стеблями и ботвой – 3 шт.;
• чеснок – 3-4 зубка;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• оливковое масло – 40 мл;
• соль – 1 ч. ложка;
• апельсины – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• кориандр, мед – по вкусу.

Приготовление

1. Перетирают и растирают с солью корнеплоды свеклы и моркови, нарезают стебли и ботву.
2. Соединяют компоненты, добавляют лук, чеснок, сок апельсина и лимона, масло, кориандр и мед по вкусу.
3. Через пару часов свекла со стеблями по-корейски пропитается и будет готова.

Корейский салат из свеклы – рецепт

Свекла по-корейски хороша сама по себе или с добавлением других составляющих, оформленная в виде многокомпонентного салата. Зачастую состав закуски дополняют сырыми или обжаренными овощами, кунжутом или орехами. Лакомство будет уместно на любом столе, прекрасно дополнив кулинарные композиции из мяса, рыбы.

Ингредиенты:

• свекла по-корейски – 500 г;
• сладкий перец и лук – по 1 шт.;
• кунжут – 1 ст. ложка;
• соль, перец, масло, зелень – по вкусу.

Приготовление

1. Обжаривают на масле нарезанный лук и перец, добавляют кунжут, приправляют массу и смешивают со свеклой.
2. Сдабривают салат из свеклы по-корейски зеленью и подают.

Свекла по-корейски на зиму

Заготовленная молодая свекла по-корейски на зиму в банках в полной мере сохранит свои вкусовые свойства продолжительное время и позволит в любой момент насладиться изумительным вкусом любимой закуски. Количество соли и уксуса указано минимально допустимое – его можно увеличить согласно своему вкусу.

Ингредиенты:

• свекла – 2 кг;
• чеснок – 2-2,5 головки;
• рафинированное масло – 200 мл;
• уксус 9% – 6 ст. ложек;
• кориандр – 2-3 ч. ложки;
• черный, красный острый перец – по 1 ч. ложке;
• сахар – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Приготовление свеклы по-корейски на зиму начинают с подготовки корнеплодов, очистив их и измельчив.
2. Добавляют соль, сахар, уксус, перемешивают.
3. В раскаленном масле подрумянивают немного чеснок, кориандр и перец, выливают к овощной массе, перемешивают, раскладывают по банкам.
4. Стерилизуют заготовку 15-20 минут, укупоривают, укутывают до остывания.

Свекла по-корейски | Волшебная Eда.ру

Свекольные салаты очень вкусные и полезные. Предлагаем вам рецепт пикантного корейского салата из сырой свеклы с чесноком и традиционными приправами.

Салат из свеклы по-корейски — рецепт из категории быстрых, готовится за 10 минут. Но потом закуске обязательно нужно дать время, чтобы настоялась минимум 12 часов. Только тогда вы полностью прочувствуете вкус.

Общее время: 12 часов | Время приготовления: 10 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 99.86 кКал на 100 г

Ингредиенты

• свекла сырая – 250 г
• чеснок – 2 зуб.
• репчатый лук (небольшой) – 1 шт.
• молотый кориандр – 0,5 ч. л.
• черный молотый перец – 2 щеп.
• красный молотый перец – 1 щеп.
• растительное масло – 2 ст. л.
• 5% уксус – 2 ст. л.
• соль – 0,5 ч. л.
• сахар – 0,5 ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Свеклу почистить, измельчить на терке для корейских салатов.

2. К нашинкованной свекле добавить соль и сахар (чуть больше, чем по половинке чайной ложки) а также чеснок, пропущенный через пресс.

3. Заправить уксусом — можно взять 9-процентный столовый (1 ст. л.) или 5-процентный яблочный (2 ст. л.). Перемешать и отставить в сторону.

4. Луковицу очистить, нарезать кубиком. Разогреть в сковороде растительное масло и пассеровать подготовленный лук, то есть обжарить его до прозрачности. Снять с огня.

5. В сковороду с луком и еще горячим маслом добавить специи: молотый кориандр, черный и красный перец. Перемешать.

6. Горячее масло с луком и специями влить в миску со свеклой. Перемешать и поставить под гнет. Убрать в холодильник минимум на 12 часов — спустя время вы увидите, что свекла дала много собственного сока.

7. Перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Свекла по-корейски / Блюда из свеклы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление свеклы по-корейски:

Шаг 1: Очистим овощи.

Достаем молоденькую свеклу из холодильника или оттуда,где Вы ее держите. После чего снимаем шкурочку тоненько-тоненько. Это можно делать специальным прибором или обычным кухонным ножом. Затем на среднюю или большую терку, только специальную для шелковки овощей, натираем свеклу. Если Вы умело делаете это ножом, то можете не затруднять себя.

Шаг 2: Примемся за приготовление свеклы.

Ух, сейчас повезет любителям чесночка. Все мы знаем, что он очень полезен, и, порой, в холода даем его своим детям, чтобы они не простудились. А вот в закуску чесночок нам понадобился,чтобы придать аромату и остроты. Его мы очищаем и промываем, затем натираем на мелкой терке. После в дело пойдут соль, перчик и молотый кординар. Все тщательно перемешаем и попробуем на вкус. Если что, добавляем немножко сахара ( я подкинула 2-3 ст.ложки). Вот сейчас заливаем немного уксуса, смотрите только не переборщите с количеством, иначе потом не сможете кушать свеклу. Затем все мешаем несколько раз, чтобы уксус смог попасть во все промежутки свеклы. Раскаляем один стакан подсолнечного масло в небольшой кастрюле. Делаем это до такой степени,чтобы образовался небольшой дымок. Для этого Вам понадобится 2-3 минуты, это если Вы будете раскалять на большом огне. Готовое масло заливаем в свеклу. Будьте на чеку, потому что масло начнет «стрелять», а если попадет на руку, а то и на лицо, будет очень больно. Поэтому наливайте его постепенно, не торопясь.При соприкосновении с маслом, свекла изменит цвет, так что не пугайтесь. Всю массу хорошенько перемешайте и дайте остыть, после чего кладите в холодильник на 6 часов, можно и на ночь.

Шаг 3: Подаем к столу.

Готовую и настоявшуюся свеклу, можно подавать к любому столу, украшая зеленью и, в моем случае, редисом. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Если у Вас имеется чесночница, не играйтесь с теркой, а смело продавите чеснок в этом приборе. Вкус ведь все равно не изменится.

– — Домашнюю свеклу можно применить в салаты. Они получатся насыщенными и вкусными.

– — После того, как готова свекла, можно подлить в нее немного майонеза, но это исключительно на любителя.

– — Если у Вас уксус высокопроцентный, разбавляем его с кипяченой водой, потому что, не сделая этот шаг, свекла будет очень кислой и невкусной.

самый вкусный рецепт быстрого приготовления

Маринованные овощи пользуются огромным спросом, поэтому чтобы не покупать их в магазине, научимся готовить их в домашних условиях. Сегодня свеклу по-корейски быстрого приготовления – получается очень вкусно и аппетитно. Это самый вкусный рецепт который мне доводилось готовить и пробовать.

Данный рецепт можно использовать не только для свеклы, но и для морковки. Если вы любите овощи, в том числе свеклу, но не знаете, как их оригинально подать к столу, наш рецепт всегда вам пригодится.

Ингредиенты:

• свекла – 500 г;
• сахар – 1,5 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• масло растительное – 50 г;
• уксус столовый – 1 ст. л.;
• паприка молотая – 0,5 ч. л.;
• чеснок – по вкусу;
• красный молотый перец – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить свеклу по-корейски

Свеклу почистить и промыть. Корнеплод натереть на специальной корейской терке, получится тонкая стружка. В таком виде свекла быстро промаринуется.

Добавить к свекле соль и сахар, перемешать, чтобы начал выделяться сок. Свекла начнет уже мариноваться в процессе приготовления.

Также добавить и специи: мы использовали молотый кориандр, паприку, красный и черный перец. Перец добавлять по вкусу в зависимости от того, насколько острое блюдо вы хотите получить в итоге. Если у вас нет по отдельности всех этих специй, можно взять уже готовую приправу для корейских овощей или морковки, она также идеально подходит к свекле.

Добавить к свекле чеснок по вкусу, мы использовали гранулированный чеснок, но также можно использовать и обычный свежий чеснок. У кого что есть, то и используйте.

Полить свеклу растительным маслом и уксусом. Все перемешать и дать промариноваться минимум 40-50 минут. Лучше поставить свеклу в холодильник, прикрыть емкость крышкой и после того, как пройдет время попробовать на вкус. В итоге маринованная свекла должна получится ароматной, слегка острой и пряной.

Пикантный вкус свеклы по-корейски многим придется по душе. Перед тем как подать к столу, маринованную свеклу хорошенько перемешать. Приятного всем аппетита!

Сказать спасибо за статью 48

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса»

рецепты и варианты приготовления в домашних условиях

Свекла — весьма полезный и доступный овощ, который присутствует в рационе практически ежедневно. Вареная, она входит в состав множества блюд, а ведь намного полезнее употреблять ее в пищу в сыром или маринованном виде. Поскольку при мариновании в свекле сохраняются все полезные вещества и витамины, а специи попросту подчеркивают ее вкус. Поэтому достойной альтернативой привычным салатам из вареного корнеплода являются различные рецепты маринованной свеклы по-корейски.

Основной особенностью корейской кухни является огромный ассортиментный ряд острых специй и маринадов. Поэтому свекла по-корейски точно придется по вкусу любителям остренького.

Полезные свойства свеклы по-корейски

Употребление в пищу салата также имеет хорошее воздействие на организм человека, потому что свекла обогащена множеством витаминов и микроэлементов. А точнее:

• из-за насыщенности корнеплода бататином происходит урегулирование жирового обмена;
• при регулярном употреблении в пищу салат оказывает укрепляющее воздействие на стенки капилляров;
• способствует выводу из организма холестерина, шлаков и токсинов;
• обладает антифлогистическим эффектом;
• имеет обеззараживающее воздействие;
• борется с вредными бактериями;
• способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы;
• нормализует работу печени;
• выводит лишнюю жидкость из организма, а это содействует процессам похудения, нормализации веса.

Но стоит помнить, чтобы получить пользу от продукта, его стоит вводить в рацион питания на постоянной основе, но в умеренных количествах. Также нужно отметить, что данный салат не рекомендуется употреблять часто и в больших порциях людям с заболеваниями кишечно-желудочного тракта. Ведь наличие уксусной кислоты и пряных специй будет являться раздражителем для стенок слизистой, что, в свою очередь, может привести к обострению болезни.

Выбор ингредиентов для салата

Для того чтоб приготовить вкусную свеклу по-корейски, следует внимательно отнестись к выбору ингредиентов:

1. Все необходимые овощи должны быть без изъянов и видимых следов повреждения.
2. Свекольные клубни лучше отобрать среднего размера, так как в них меньше грубых, жестких волокон и присутствует максимум питательных веществ. Свекла среднего размера не будет перенасыщена влагой, поэтому салат не выйдет водянистым.
3. Сорт овоща должен быть столовым и сладким.
4. Лучше отобрать плоды яркого, насыщенного цвета, они в салате смотрятся эстетичнее.
5. Специи для салата стоит брать свежего помола, это придаст особый пряный аромат.
6. Уксус должен быть хорошего качества, ведь он не только придает вкус, но и смягчает овощные волокна в салате.
7. Во многом вкус салата будет зависеть от правильного выбора подсолнечного масла. Самым удачным вариантом является подсолнечное растительное масло первого отжима, оно придаст отличный вкус и аромат блюду. В таком масле, в отличие от рафинированного, сохраняются необходимые полезные вещества.

Калорийность салата

Энергетическая ценность салата довольно низкая, она составляет 124 ккал на 100 граммов, поэтому его прописывают диетологи в определенных диетах. Большая часть килокалорий выпадает на растительное масло, которым заправляют салат. Но для людей, очень строго следящих за фигурой, диетологи советуют исключить масло, тогда калорийность свеклы по-корейски составит 51 ккал на 100 граммов.

Базовый рецепт свеклы по-корейски

Ингредиенты:

• 460 г свеклы;
• 25 г сахара;
• 50 мл уксуса;
• 5 г соли;
• 75 мл масла растительного;
• 5 г черного перца;
• 5 г острого красного перца;
• 5 зуб. чеснока;
• 5 г молотого кориандра.

Свеклу стоит вымыть, лучше щеточкой или жесткой губкой. Сложить в кастрюлю, залить ледяной водой, немножко подсолить и поварить четверть часа после того, как закипит вода. После этого достать свеклу и остудить. Очистить, натереть, чтобы получилась длинная соломка. Это удобно сделать на терке для корейской морковки. Всыпать соль, сахар, уксус. В сотейнике нагреть масло. Быстренько добавить два вида перца, кориандр и чеснок, выдавленный через чесночницу. Влить горячую смесь к свекле, смешать и дать выстояться два-четыре часа.

Свекла по-корейски с кунжутом

Приготовленный салат из свеклы по-корейски в домашних условиях по этому рецепту по вкусу не уступит даже ресторанному блюду.

Ингредиенты:

• 1 кг столовой свеклы;
• 5 г молотого черного перца;
• 5 г паприки;
• 1 головка чеснока;
• 50 г семян кунжута;
• 40 г винного уксуса;
• 40 г яблочного уксуса;
• 40 мл оливкового масла;
• 40 мл кунжутного масла;
• 25 г соли;
• 25 г сахара.

Приготовление

Хорошо вымытый овощ очистить и проварить в течение 15 минут после закипания. Остудить и натереть на терке для корейской морковки. В отдельной посуде смешать перец, паприку, измельченный чеснок, уксус, оливковое и кунжутное масло, соль и сахар. Залить получившейся смесью свеклу, перемешать. Настоять сутки в холодном месте. Достать, добавить семена кунжута. Еще раз хорошо перемешать. Салат готов.

Салат из свеклы «Быстрый»

Данный рецепт салата из свеклы по-корейски из разряда «гости на пороге» очень прост и быстр в приготовлении.

Ингредиенты:

• 5 шт. свеклы мелкого размера;
• 20 мл уксуса;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. сахара;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. приправы для моркови;
• соль.

Овощ помыть и очистить. Нашинковать соломкой, можно просто натереть на терке. Соломка должна быть тоненькой, так свекла быстрее пропитается. Все остальные ингредиенты смешать и добавить к свекле. Дать салату настояться примерно час. Свекла по-корейски быстрого приготовления готова. По желанию перед подачей на стол можно посыпать порубленной кинзой или петрушкой.

Так как свекла — осенний овощ, то многие хозяйки предпочитают различные рецепты свеклы по-корейски. Такие заготовки долго хранятся и, что очень важно, совсем не теряют своих полезных качеств.

Консервированная свекла

По этому рецепту свекла по-корейски выходит пикантной и довольно сытной, поэтому может служить не только дополнением к блюдам из мяса или овощей, но и самостоятельной закуской.

Для приготовления берем:

• 600 г свеклы;
• 600 г морковки;
• 15 г приправы для корейской морковки;
• 6 зубков чеснока;
• 1 ст. л. столового уксуса;
• 400 мл рафинированного подсолнечного масла;
• 1 ст. л. сахара;
• 3 ст. л. соли.

Овощи тщательно промыть под проточной водой, очистить. Свеклу с морковкой измельчить соломкой. К переработанным овощам добавить приправу, сахар и соль, уксус и растительное масло. Осторожно перемешать. На данном этапе стоит попробовать получившийся салат и отрегулировать соль и сахар по своему вкусу. Добавить чеснок, предварительно натерев его на мелкой терке. Настоять салат от одного до двух часов. Тем временем подготовить баночки (очень удобны полулитровые): помыть и обдать паром. Разложить салат по баночкам и плотно закрутить.

Такая закуска из свеклы по-корейски, в домашних условиях приготовленная, по вкусовым качествам не уступит даже самой дорогой магазинной.

Консервированная свекла по-корейски с капустой

Данный рецепт свеклы по-корейски может служить как отдельным блюдом, так и заправкой для борщей. Хорошо хранится и может радовать своим вкусом до шести месяцев после закрутки.

Для салата:

• 700 г свеклы;
• 700 г капусты;
• 5 зубчиков чеснока;
• 3 луковицы среднего размера.

Для маринада понадобятся:

• 1,5 л воды;
• 60 мл уксуса;
• 3 лавровых листочка;
• 5 шт. перца горошка;
• 1 ч. л. соли.

Свеклу и капусту промыть и нарубить длинными, продолговатыми брусочками. Чеснок мелко нарезать, предварительно очистив его. Лук резать полукольцами или квадратиком. Засыпать все овощи в емкость и смешать, при этом немного помяв руками, тогда они будут мягче и сочнее. Воду вскипятить с лавровым листом, перцем и солью. В кипящую смесь влить уксус, размешать и снять с огня. Сразу же вылить маринад к овощам и дать настояться на протяжении шести часов. После чего разложить салат по стерильным баночкам и закрутить. Хранить баночки следует в холоде.

Полезные советы

Чтобы отмыть руки от бордового цвета свеклы, нужно просто потереть их долькой лимона. Если вдруг лимона не оказалось, то можно использовать разведенную в воде лимонную кислоту.

Чтобы придать неповторимый аромат салату, можно добавить растертый в ступке кориандр и гвоздику.

Хорошо оттенят вкус свеклы по-корейски (на зиму приготовленной) несколько капель горчичного масла.

Уникальности блюду придаст свекольная ботва, предварительно промытая и нарезанная тонкой полоской.

А вот пикантности добавят шинкованное яблоко и тертый на мелкой терке корень хрена.

Свекла по-корейски, приготовленная по любому из выше приведенных рецептов, обладает ярко выраженным пряным запахом, острым, кисловато-сладким вкусом. Такой салат станет отличным дополнением обыденного и даже праздничного стола. Причем он отлично гармонирует со всеми видами мяса, рыбы и овощами. В сам салат можно по желанию добавить вареное, копченое или жареное мясо, нарезав его соломкой. Получится полноценное блюдо.

Приятного аппетита.

Свекла по-корейски в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото

Приветствую!
Сегодня хочу предложить вам рецепт такой закуски как, свекла по-корейски в домашних условиях.
Вкусное блюдо, которое просто и быстро готовится, буквально 20-30 минут.
С количеством специй стоит экспериментировать, кому-то нравится более острое, кому послаще. Также можно купить готовую смесь.
Свеклу выбираем твёрдую, округлой формы, без надрезов, трещин и прочего.

Ингредиенты:

Приготовление.
Моем свеклу, чистим, удаляем все корешки с ботвой, натираем на специальной тёрке для приготовления корейских блюд или нарезаем тоненькой соломкой.

Складываем в миску, посыпаем солью, перемешиваем.
Ждём 5-10 минут, если появился сок, сливаем.

Добавляем в миску сахар, кориандр, красный и чёрный перец.
Если кориандр в зёрнах, кладём на разделочную доску, сверху ставим нож широкой стороной и сильно прижимаем, чтобы раздавились зёрна.
Чистим чеснок и выдавливаем туда же с помощью чеснокодавилки.
Наливаем уксус.

Ставим сковороду на плиту, сильно разогреваем, чтоб прямо появился дымок и поливаем им свеклу со специями.
Как вариант можете попробовать поджарить лук, как мы это делали при приготовлении аналогичной моркови, может вам так больше понравится.

Хорошенько перемешиваем, пробуем на вкус, всего ли хватает и убираем в холодильник хотя-бы на пол часа.
Скорее всего свекла таки пустит сок, я его не сливаю, в нём уже находится практически весь маринад, просто перемешиваю перед подачей, так получается даже сочнее.
Корейская свекла готова.

Похожие записи

Понравился рецепт? Поделись им в Социальных Сетях!

Похожие записи:

Рубрика: Закуски

Метки: Свекла

Желе из свеклы (Beet-jeonggwa: 비트 정과) рецепт Маангчи

Сегодня я познакомлю вас с традиционным способом приготовления корейских кондитерских изделий под названием чонгва.

Чонгва — это засахаренное желе, которое обычно готовят из фруктов, кореньев или стеблей овощей. Когда они долго готовятся в сахаре, меде или сиропе на медленном огне, они в конечном итоге становятся сладкими и превращаются в слегка полупрозрачную желеобразную конфету. Самые известные чонгва в корейской кухне готовятся из свежего женьшеня, корня лотоса, корня колокольчика, имбиря или апельсина, яблока, моркови или юджи.

Чонгва названы в честь их засахаренных ингредиентов, поэтому чонгва, приготовленная из свежего женьшеня, на корейском языке называется женьшень чонгва или сусам-чонгва (수 삼정 과). Если вы используете нарезанный корень лотоса, это корень лотоса чонгва (yeon-geun-jeonggwa: 연근 정과). Я разрабатывал этот рецепт свеклы-чонгва в течение месяцев и месяцев. Я выбрал свеклу по той простой причине, что это очень полезный и красочный корень. Когда я добавил лимонный сок для усиления вкуса, что не совсем традиционный корейский способ, я был полностью удовлетворен вкусом и текстурой.

Так что, если вы хотите что-нибудь сладкое время от времени, и если небольшая свекла оказывается дома, сделайте эту конфету. Будет хорошим подарком, если каждый кусочек завернуть в конфетный фантик.

Ингредиенты

Урожайность: около 16-18 штук

• 8 унций очищенной и тертой свеклы
• 8 унций сахара (1 стакан плюс 2 столовые ложки)
• 1 лимон, выжатый (около 2 столовых ложек)
• a щепотка кошерной соли
• чашки жареных семян кунжута

Указания

1. Смешайте свеклу, сахар, лимонный сок и соль в толстом сотейнике.Хорошо перемешайте деревянной ложкой. Накрыть крышкой и варить 40 минут на слабом огне, несколько раз помешивая.
2. Откройте сковороду и продолжайте помешивать около 20 минут, пока смесь не слипнется в один ком. Проверьте консистенцию, подняв лопатку конфетной смеси в воздух и дав ей упасть обратно в сковороду. Он должен выпадать в виде 1 или 2 комков, а не капать и не течь.
3. Тем временем поместите пергаментную бумагу размером 12 x 13 дюймов на большую разделочную доску. Положите в центр 2 столовые ложки семян кунжута и разложите их на 6-дюймовый квадрат.
4. Когда смесь конфет будет готова, положите ее в семена кунжута и разложите на 5-дюймовый квадрат.
5. Посыпьте горячую конфету 1 столовой ложкой семян кунжута. Дайте ему остыть в течение 20-30 минут, пока конфета не станет достаточно твердой, чтобы ее можно было разрезать, но достаточно мягкой, чтобы ее можно было свернуть.
6. Сверните обеими руками. Если он слишком липкий, добавьте больше семян кунжута.
7. Сформируйте конфету обеими руками в прямоугольный брусок 8 дюймов x 1 ½ дюйма. Если проще, можно использовать пергаментную бумагу.
8. Разрежьте планку поперек на кусочки по ½ дюйма. У вас получится от 16 до 18 леденцов из свеклы.
9. Подавайте как есть или заверните каждый кусочек в целлофановую конфетную бумагу, чтобы съесть позже.

Размещено во вторник, 6 марта 2018 г., в 22:26. Последнее обновление 29 июля 2021 г. приготовить домашние корейские вегетарианские гамбургеры из свеклы

Корейские вегетарианские бургеры со свеклой

Всем привет, это Дрю, добро пожаловать на мой сайт рецептов.Сегодня мы приготовим особое блюдо — корейские вегетарианские бургеры из свеклы. Один из моих любимых рецептов еды. На мой взгляд, я собираюсь сделать его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Корейские вегетарианские бургеры со свеклой — одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Это просто, быстро, вкусно. Ежедневно его ценят миллионы. Они милые и выглядят фантастически. Корейские вегетарианские бургеры из свеклы — это то, что я любил всю свою жизнь.

См. «Пищевая ценность» для определения содержания жира. (Ранее Bibimbap Veggie Burgers). Думаете, вегетарианские гамбургеры безвкусные и не сытные? Этот аппетитный рецепт вегетарианских гамбургеров включает сытную лебеду, черную фасоль и свеклу.

Чтобы начать работу с этим рецептом, нам нужно подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить корейские вегетарианские гамбургеры из свеклы, используя 10 ингредиентов и 4 этапа. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления овощных бургеров со свеклой по-корейски:

1. Приготовьте 2 больших очищенных свеклы, натереть на терке и нарезать ломтиками
2. Приготовьте 1 чайную ложку оливкового масла
3. Приготовьте 3 маленьких зубчика чеснока, мелко нарезанные
4. Возьмите 1/4 стакана воды
5. Возьмите 1/4 ч.л. соевого соуса
6. Приготовьте 1 столовую ложку коричневого риса power
7. Приготовьте 1/2 чайной ложки уксуса
8. Возьмите 1/2 стакана пропитанной и вареной красной фасоли и разомните ее
9. Приготовьте 1 столовую ложку семян кунжута
10. Возьмите 1 столовую ложку соли

Веганские гамбургеры из свеклы — рецепт вегетарианских бургеров.Сочный веганский бургер из свеклы — Ad. Прошли времена безвкусных и скучных вегетарианских гамбургеров! Мои свекольные котлеты получаются землистыми из свеклы и сладкими из моркови, что делает их полезными и вкусными.

шагов по приготовлению корейских вегетарианских гамбургеров из свеклы:

1. Разогреть духовку на 180 градусов. Положите свеклу ломтиками на противень, сбрызните несколькими каплями оливкового масла и запекайте примерно 15 минут при 180 градусах. Достаньте из духовки и дайте остыть.
2. Поместите жареную свеклу в кухонный комбайн и перемешайте.
3. Переложите свеклу в большую миску, добавьте вареную и протертую фасоль, измельченный чеснок, соевый соус, уксус, муку из коричневого риса и соль по вкусу и перемешайте, чтобы все смешалось. Если текстура слишком мягкая, добавьте еще рисовой муки, пока не получите желаемую консистенцию.
4. Руками сформируйте бургеры, оберните обе стороны кунжутными семечками и выложите их на выстланный противень. Выпекайте в духовке 10 минут с одной стороны, затем переверните и запекайте еще 10 минут при 180 градусах и подавайте в горячем виде.

Перелейте смесь в миску, перемешайте через тертые овощи и кориандр и обильно приправьте солью и перцем. Хрустящие, но не мягкие вегетарианские бургеры из нута и свеклы, которые подаются со свежеприготовленной взбитой фетой, которая идеально уравновешивает свеклу. Что мне больше всего нравится в вегетарианских бургерах, так это то, что вы можете поэкспериментировать. Приготовленное цельнозерновое пшено * (вода, пшено *), корень. Мы рекомендуем проверять этикетки ингредиентов, чтобы убедиться, что вы используете подходящие для вегетарианцев ингредиенты. Например, проверьте этикетки на сырах, чтобы убедиться, что они вегетарианские. С ростом популярности вегетарианских блюд мы создали этот вкусный гамбургер, приготовленный из свеклы Уотти и нута.

Итак, на этом мы остановимся на этом исключительном рецепте корейских вегетарианских гамбургеров со свеклой. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

корейской свеклы: рецепт в домашних условиях быстрого приготовления. Домашняя свекла по-корейски

Для этой заготовки подойдет ярко-красная свекла, гладкая, сочная, отличного качества.Не подвержен, не вял, не поражается вредителями. Самая вкусная корейская свекла получается из молодого корня.

Свекла по-корейски Простой рецепт

Самый простой рецепт приготовления этой закуски. Он практически не отличается от всем известного Салата «Морковь по-корейски», меняется только главный ингредиент. Это самая быстрая корейская свекла, которую я знаю. Записывать рецепт и проблем с перекусом на руке скорой помощи вам больше не будет.

Состав:

• 1 килограмм молодой свеклы;
• 1 крупный чеснок;
• 100 мл масла растительного;
• 50 мл 9% уксуса;
• 15 грамм кориандра молотого;
• 10 граммов молотого черного перца;
• 10 грамм болгарского перца;
• 10 граммов каменной соли;
• 30 грамм сахарного песка.

Готовка:

Молодая сочная свекла ярко-красного цвета. Очистите кожуру. Аккуратно натереть его на специальной терке («корейской»). Чеснок разделить на зубчики, очистить их от шелухи и пропустить через пресс. В сковороду налейте масло и хорошо его прогрейте. В горячее масло положить измельченный чеснок и специи, перемешать и снять с плиты. Разложить горячую смесь в миску со свеклой, добавить сахар, каменную соль и необходимое количество уксуса. Тщательно перемешайте все ингредиенты, выложите их в подготовленные сушилки, закройте крышкой и уберите в холодильник.Готовый салат через три часа можно подавать к столу.

Свекла по-корейски Самый вкусный рецепт на зиму

Состав:

• 1 килограмм свеклы;
• 2 лампочки среднего размера;
• 1 головка чеснока;
• 15 грамм кориандра;
• 40 грамм семян кунжута;
• 10 грамм красного молотого перца;
• 40 грамм сахарного песка;
• 40 грамм каменной соли;
• 100 мл 9% уксуса.

Готовка:

Подготовленную свеклу промыть под проточной водой, удалить кожуру и соду на специальной корейской терке.Измельченный овощ выложить в миску, опрыскать, хорошенько заменить, дождаться сока и дать немного. Лук Очистите шелуху и измельчите соломку. Выложите его в горячее растительное масло, обжарьте до прозрачного состояния и дайте немного остыть. Чеснок разделить на зубчики, очистить от шелухи и мелко размешать или пропустить через чесночный пресс.

В чашу с жуком положить чеснок, жареный лук, кунжут, кориандр, перец, сахар и 9% уксус. Все ингредиенты смешать, всыпать в «Судкий» и поставить на сутки в прохладную комнату.Готовый салат украсьте мытой и измельченной свежей зеленью.

Свекла по-корейски с кинзой

Состав:

• 1 килограмм свеклы;
• 1 чайная ложка молотого черного перца;
• 1 чайная ложка перца;
• 1 головка чеснока;
• 20 граммов зелени кинси;
• 10 грамм семян кориандра;
• 40 мл винного уксуса;
• 40 мл яблочного уксуса;
• 75 мл оливкового масла;
• 25 грамм соли;
• 25 грамм сахара.

Готовка:

Если вам нравится кинза, вы можете увеличить ее количество до 30 граммов и более. А кинс вполне можно заменить петрушкой — источником полезной для организма фолиевой кислоты. Винно-яблочный уксус легко заменяется обычным, только учтите, что его нужно брать намного меньше. Приготовление салата не совсем сложное. Вымойте свеклу и очистите кожуру. Очищенный овощ в кастрюле довести до кипения и варить 15 минут. Затем достаньте его из воды, дайте немного остыть и натереть на корейской терке соды.В миску со свеклой всыпаем все оставшиеся ингредиенты, все тщательно перемешиваем. Разбавляем смесь в подготовленную банку (судок) и ставим в прохладное помещение или холодильник. Перед подачей обязательно украсить свежей зеленью кинзы.

Свекла по-корейски с яблочным уксусом

Состав:

• 3 средних свеклы;
• 25 грамм сахарного песка;
• 25 грамм каменной соли;
• 50 мл яблочного уксуса;
• 75 мл масла растительного;
• 5 граммов молотого черного перца;
• 5 грамм молотого красного перца;
• 3 зубчика чеснока;
• 20 грамм любой свежей зелени на подачу — по желанию.

Готовка:

Свеклу вымыть от грязи, отварить в подсоленной воде 10 минут. Затем снимите кожуру и нарежьте (соду) тонкой соломкой. В миску со свеклой всыпать сахарный песок, посолить и залить уксусом. На сковороде залечиваем масло, добавляем к нему чеснок и специи. Вылейте содержимое сковороды в емкость с измельченными овощами, тщательно перемешайте, переложите в банку и уберите в холодильник. Эта легкая салатная закуска станет прекрасным дополнением к любому блюду. Если добавить его в стерильную банку и накрыть капроновой крышкой перед тем, как закрыть емкость кипятком, то в холодильнике корейский салат из свеклы будет отлично храниться 10 дней, ведь яблочный уксус — сильный природный консервант.

Будьте уверены, свеклу по-корейски оценят все, кто ее попробует. Ведь он действительно очень вкусный! Кстати, этот салат можно приготовить с добавлением ряби свеклы, яблок и тертого говна. Но об этом подробно расскажу в следующий раз.

Калорийность: Не указано
Время на приготовление: Не указано

Любителям вкусных острых закусок предлагается отличное блюдо — корейская свекла. Это самый вкусный рецепт и самый простой.Такую свеклу можно готовить в больших количествах, чем длиннее она будет, тем ткать больше и будет только вкуснее. Свекла по-корейски легко разнообразит ежедневный рацион, такая яркая и вкусная добавка к кашам, мясу, картофелю отлично подойдет и сделает любое блюдо интереснее. Для приготовления необходимо использовать вкуснейшую свеклу, сочную и сладкую, также нам потребуются специи, отлично готовый набор приправ для. Такие наборы продаются в любом супермаркете, к тому же вы можете выбрать приправу по вкусу — острую или нет.

— Свекла — 400 г,
— масло растительное — 60 мл,
— Приправы для корейской моркови — 1 ч. Л.,
— чеснок — 3-4 зубца,
— укроп — 1 пучок,
— Соль — ½ CHL,
— Сахар — 1-2 промилле,
— Перец молотый — по вкусу,
— Уксус рисовый — 1-2 ст.

Рецепт с фото пошагово:

Подготовьте свеклу — выберите самую вкусную и сладковатую свеклу, очистите и вымойте, просушите.

С помощью специальной терки измельчите свеклу — натрите ее рыхлой тонкой стружкой.Выложите завернутую свеклу в миску.

На сковороде разогреть растительное масло. Сюда же добавляют специи для корейской моркови, предварительно подогревая масло со специями, чтобы они полностью раскрыли свой аромат и вкус.

Залить свеклу горячим маслом со специями.

Добавить соль, сахар к свекле, можно бросить пару щепоток перца.

Чеснок разобрать зубки и пропустить на прессе, добавить в свеклу. Пучок свежего укропа выскользнуть и просушить, укроп нарезать мелко и добавить в миску со свеклой.

Добавьте немного рисового уксуса в миску со свеклой.

Хорошо перемешайте свеклу со всеми компонентами, можно положить свеклу, чтобы свекла шла быстрее. Оставить свеклу при комнатной температуре на 2-3 часа, после убрать в холод еще на 5-6 часов. Вот и все, можно брать пробу.

Приятного аппетита!

Узнайте, как подготовиться

Процесс приготовления:

Свеклу вымыть, очистить от кожицы и натереть на терке (длинная тонкая соломка). Очень красивые свекольные полоски, как на моем фото, можно сделать с помощью Terk Berner. Очень нравится в работе, простая и неприхотливая.

Когда свекла для спутника посыпать приправой, посолить по вкусу, можно немного клюнуть.

Выдавить чеснок в свеклу, добавить уксус и издеваться над руками, пока свекла не даст сока, а овощная соломка не станет мягкой.

Затем размешайте растительное масло в сковороде, пока оно не пустит бутон, и сразу (очень аккуратно!) Влейте в маринованную свеклу.

Еще раз можно вспомнить свеклу руками, потом убрать салат в холодильник и немного остудить.

Салат из свеклы по-корейски полностью готов к употреблению. Получилось очень вкусно, остро и освежающе.

Думаю, что мой рецепт будет вам полезен и такой салат придется по вкусу всем, а не только любителям свеклы. К тому же это намного интереснее, чем просто салат из отварной свеклы с чесноком.

За рецепт и пошаговые фото приготовления вкусного овощного салата благодарим Светлану Дрель.

Приятного аппетита желаю всем вкусной и интересной записной книжки Ансуты и ее друзей!

Здравствуйте, дорогие друзья, сегодня у нас будет ура по корейски.Совсем недавно опубликовал и вот до свеклы дошел. Недавно прям, что-то на корейской стороне потянуло, а там уже ждет салат с фунчозой, так что подписывайтесь на обновления и новые статьи будут прямо в вашем почтовом ящике. Свекла получилась довольно вкусной, экспериментов с сырой свеклой раньше не ставила, все больше употребляла в вареном виде и в более привычном. Но все мы что-то делаем в первый раз, поэтому я не обошел стороной Сиай Судьбу. Различия в свекле и моркови по-корейски в заправке, здесь я использовал чеснок, который я жарил на сковороде в растительном масле, в моркови, как вы помните, я жарил лук, чеснока там не было совсем.Так что, честно признаюсь, мне понравились оба варианта. Так что периодически буду их чередовать. А сколько еще вариантов существует, у каждой хозяйки своя изюминка. Для тех, кто боится сырой свеклы или не ест ее. Хочу вас успокоить, благодаря уксусу и горячему растительному маслу пропадает вкус сырой свеклы. Так что, если вы это сделаете, я думаю, вы останетесь довольны, особенно если вам нравятся салаты на корейский мотив.

Свекла корейская, необходимых продуктов:

Свекла сырая — 2 шт. 1 зубчик чеснока

Пополнение:

2 ст яблочного уксуса 1 час Сахара 2 литра растительного масла на 1/3 часа красного молотого острого перца и черного, соль по вкусу, 0.5 часов молотого кориандра.

Свекла по-корейски, этапы приготовления:

Свеклу натереть на терке. Добавьте к свекле соль, сахар и уксус, немного взяв ее руками и отложите в сторону. И заправимся будем.
В сковороду налить растительное масло, добавить чеснок и специи и очень быстро все это обжарить, масло не доводить до кипения. И уже законченную заправку засыпаем в нашу свеклу.
Все хорошо перемешать и уже можно есть. Наша свекла по-корейски готова. Очень советую, получается вкусно.Если вы сделаете это один раз, я думаю, вы будете делать это снова и снова, и это станет таким же любимым, как морковь. Быстро, просто! Что еще для счастья нужно! Другие салаты из свеклы См.

Вегетарианская еда в Южной Корее (Сеул)

Из всего, что я узнал, смотря сериал, например, как принимать милые позы с сердечками и заботиться о своей коже, самый важный урок был связан с едой. Корейцы любят есть и пить. Также кухня отлично подойдет тем, кто любит смелые и пряные ароматы и… мясо! К сожалению, у вегетарианцев он не пользуется хорошей репутацией.Хорошая новость заключается в том, что вы можете найти вегетарианскую еду в Южной Корее с помощью простых замен и упущений.

Вот наш путеводитель по вегетарианской еде в Южной Корее. В этом посте я расскажу о некоторых простых корейских блюдах, которые вы можете заказать в ресторанах или довольно легко приготовить вегетарианскими в вашем отеле. За месяц пребывания нам посчастливилось попробовать много корейских блюд, однако вариантов немного, поэтому мы решили готовить большую часть еды на Airbnb.

Если вы вегетарианец, мы настоятельно рекомендуем остановиться в месте с кухней, а также рекомендуем остановиться либо в Итхэвоне (рядом с растительным кафе и доступом к другим вегетарианским кухням), либо в Инсадоне (рядом с Осегье-хеном, где можно пощекотать губы традиционными вегетарианскими корейскими блюдами). питание).

Быстрые ссылки:

Корейские вегетарианские блюда

Еда была такой важной частью дня, что я был полон решимости попробовать вегетарианские и веганские версии настоящих корейских блюд в этой стране, где преимущественно есть мясо. Переход на западную еду, такую ​​как пицца, и сети быстрого питания, такие как Subway, не входили в план. Благодаря моим перееданиям в K-драме и небольшому исследованию я знала, какую еду я могу попросить, чтобы стать вегетарианцем.

Пытаюсь получить помощь от мистера Шроффа, который сейчас явно очень занят, чтобы помочь решить меню на неделю.

КИМБАП (корейские суши)

Самая простая и легкая еда, которую вы можете попросить почти в любом ресторане, — это Кимбап (корейская версия суши) и попросите их пропустить ветчину и крабовую палочку. Вуаля! Все, что у вас осталось, — это приятный теплый суши-ролл с рисом, шпинатом, стручковым перцем (или зеленым перцем, как некоторые его называют), морковью, маринованным редисом, яйцами и корнем лопуха, заправленными кунжутным маслом и солью. Не забудьте запросить « Yachae kimbap » и попросить их отказаться от яйца, крабовой палочки и ветчины !! Вы же не хотите, чтобы вас удивили «мясным сюрпризом», как мы.

Кимбап служил с Хамом, потому что я забыл сказать «Хамбеги» (без ветчины) . Мы просто вынули его и съели остальное. Было очень вкусно.

Путешествуя по миру, мы усвоили один из самых важных уроков — быть гибкими и практиковать принятие. Для получения дополнительных советов и рекомендаций по теме « Как выжить в качестве путешественника-вегетарианца» вы можете щелкнуть ссылку, чтобы прочитать наш пост, в котором мы делимся нашими советами.

BIBIMBAP (Рис с овощами)

Bibimbap — это буквально рис, смешанный с овощами! Вы получите вкусную тарелку теплого риса с приправленным шпинатом, ростками сои, жареными огурцами, грибами и морковью.Они поливают кунжутным маслом для аромата и подают его с тарелкой супа, кимчи , gochujang (корейская версия острого кетчупа) и bunchan (несколько сторон). Вы должны проверить, прежде чем съесть стороны, так как в некоторые из них будет добавлен рыбный соус (особенно спросите о кимчи ).

Это еда для нас. Даже в Мериде, Мексика, где не было ни одного индийского ресторана, где можно было бы по-домашнему пообедать, мы зашли в наш любимый корейский ресторан, чтобы насладиться теплой и острой тарелкой пибимпап.

Насыщенная питательными веществами и успокаивающая миска пибимпап — желанное угощение в любое время года в любой стране.

Один гарнир, который нам подали, выглядел как измельченный редис, но когда я собрался его съесть, я увидел два крошечных глазка, уставившихся на меня. Это были анчоусы. Ой! С тех пор я очень осторожен и проверяю запах всей еды, прежде чем она попадет мне в рот. Этот нос еще не выдал меня. Но кроме боковых сторон, вы можете быть уверены, что Yachae Bibimbap полностью веганский.

Сосредоточен на том, чтобы набить мне рот этим добром, пока Танудж не закончит все это.

JAPCHAE (Жареная стеклянная лапша с перемешиванием)

Еще одним победителем является эта жареная стеклянная лапша со смешанными овощами и тофу с семенами кунжута. Он сделан из корейского сладкого картофельного крахмала, также известного как данмён , и обычно смешивается с жареными овощами, такими как грибы шитаке, зеленый лук, морковь и шпинат, приправленные чесноком и соевым соусом.

Лапша тонкая, слегка жевательная и скользкая, ее часто подают с рисом.Мне нравится добавлять оттенок gochujang . Мы делали это на нашем Airbnb несколько раз, и, разумеется, это фаворит на все времена. Если вы заказываете в ресторане, всегда говорите им, чтобы они не употребляли мясо.

Чапча, также известная как корейская жареная лапша, всегда на помощь.

TTEOKBOKKI (Острые жареные рисовые лепешки)

Очень популярная корейская уличная еда, пряная, сладкая и жевательная. Вы увидите его почти везде на улицах Сеула. Я искал вегетарианский вариант, но, к сожалению, не нашел на улице, так как он обычно содержит рыбный пирог или другие морепродукты.Хорошая новость заключается в том, что его можно сделать вегетарианским, так как изюминкой этого блюда являются круглые трубчатые рисовые лепешки и соус gochujang .

Tteokbokki — Если это выглядит острым, это остро!

Маленькие рестораны могут легко приготовить это для вас, пропустив добавление морепродуктов и бульона из анчоусов. Просто попросите их налить воду и добавить немного овощей, зеленого лука и капусты. Мой дорогой друг из Мериды сделал это для нас, и с тех пор я пристрастился к нему. Вместо рыбных котлет она добавила полоски сейтана.Примечание: это блюдо не для слабонервных, оно довольно острое. Балуйтесь на свой страх и риск;).

PAJEON (Корейские пикантные блины)

Вечнозеленые корейские блины спешат на помощь. На улицах Сеула и в небольших ресторанчиках есть так много вариантов этого хрустящего блина, что вы гарантированно будете сыты. Это еще одно блюдо, с которым меня познакомил мой друг из Мериды. Подается в горячем виде с соевым соусом и соусом из чили, который выводит это блюдо на совершенно новый уровень вкусности.

Овощные корейские пикантные оладьи с зеленым луком и луком (источник изображения: Википедия)

Некоторые из моих любимых блюд — это те, которые сделаны с большим количеством овощей, или просто с зеленым луком, картофелем или машом! И что самое приятное, если вы не добавляете мясо, его очень легко сделать вегетарианским, поскольку это буквально пучок овощей, муки и соли, обжаренный в масле и поданный с соусом для макания. Соус для окунания простой и приготовлен с добавлением соевого соуса, уксуса и некоторых простых специй.

KONGGUKSU (Охлажденный суп с соевым молоком и лапшой)

Идеально подходит для жаркого дня! Они кладут лед, чтобы он оставался красивым и холодным.

Впервые мы попробовали Kongguksu на острове Чеджу. Остров Чеджу, как известно, недружелюбен для вегетарианцев. Несмотря на то, что мы были на 100% вегетарианцами, мы все время были удивлены мясом! Благодаря администратору нашего отеля, который записал несколько ключевых фраз на корейском языке, чтобы мы могли показывать их в ресторанах, мы смогли обойтись.

Мне очень понравился Kongguksu , но Mr.Шрофф не был фанатом. Его подают холодным и, следовательно, идеально в жаркий день. Это ароматное пикантное сливочно-соевое блюдо на основе соевого молока, которое подается с пшеничной лапшой. Просто, освежающе и вкусно! Я обязательно попробую, если ты найдешь.

HABAKJUK (Тыквенная каша)

Мы наткнулись на это блюдо в ресторанном дворике на вокзале Сеула, когда я чувствовал себя немного не в себе. Дама за прилавком предложила мне Habakjuk и убедилась, что в этом блюде нет мяса или рыбного бульона.Это было идеально и именно то, что мне нужно. По сути, это простая каша из тыквы и риса, приправленная солью.

Обычное зрелище…. Ajummas готовит бурю

Еда, которую мы попробовали в Корее, была невероятной, и все, что потребовалось, — это планирование и ценные советы от наших друзей из Facebook в Корее. Мы надеемся, что с этим списком вы сможете насладиться вкусной едой некоторых народов, несмотря на то, что вы веган или вегетарианец.

Веганские рестораны

Для более сложных блюд мы чувствовали себя наиболее комфортно в вегетарианском ресторане.Для этого очень полезны такие приложения, как Happy Cow, Google Maps и Trip Advisor. Кроме того, некоторые из наиболее необычных методов — это поиск местных групп в Facebook для вегетарианцев (мы нашли эту для ресторанов в Сеуле) или спросить вашего хозяина / консьержа, есть ли у них какие-либо рекомендации. Вот пара ресторанов, которые выделяются.

Google Translate пришел на помощь… нам удалось заказать вегетарианское блюдо!

Plant Cafe and Kitchen в Итэвоне

Это милое кафе в Итэвоне покорило наши сердца с того дня, как мы прибыли в Сеул.Он находится очень близко к железнодорожной станции Итэвон и в 5 минутах ходьбы от нашего Airbnb.

Кто может отказать чему-либо в этом списке?

В этом 100% растительном ресторане подают вкусные блюда, выпечку, свежие соки холодного отжима и зелень. Мы с Тануджем пробегали сюда за зеленым соком и основными чашами, включая чашу для соба с арахисом и чечевицей. Грибной бургер тоже был восхитительным.

Delish Bowl with Power Greens! Лучшая часть моего дня — это когда я могу достать свежие соки холодного отжима.К сожалению, я забыл попросить здесь не соломинку. 🙁

Атмосфера действительно приятная, с большими солнечными окнами и кирпичной стеной. Вы можете легко провести здесь пару часов, потягивая кофе и пробиваясь к прекрасному десерту.

Осегье Хён в Инсадоне

Всегда рады здесь поесть! Мы, должно быть, ездили из Итэвона в Инсадон три раза за месяц, чтобы просто поесть здесь.

Чтобы насладиться восхитительными традиционными корейскими вегетарианскими блюдами, поездка в Сеул была бы неполной, если бы не поесть здесь.Вы найдете классические блюда, такие как барбекю, Bibimbap , всевозможные тушеные блюда ( jiggae ) и пельмени. Здесь царит расслабляющая атмосфера, и, как и в большинстве азиатских ресторанов, вы снимаете обувь у входа и садитесь на пол.

Кафе Sukkara в Мапоху (в нескольких минутах ходьбы от Хондэ)

Это шикарный ресторан с японским стилем, предлагающий приличное количество веганских блюд. Напитки довольно уникальные, а еда была простой, но вкусной.У нас было овощное рагу с хлебом на закваске и салатом.

Корейские буддийские храмы

Итак, это не ресторан, но это было бы неполно, если бы мы не задокументировали восхитительную храмовую пищу на основе растений, которую мы ели в рамках нашего полудневного пребывания в корейском буддийском храме. Вы можете найти похожую еду во многих корейских буддийских храмах и вокруг них. Еда простая, вкусная и обычно подается в форме шведского стола. Мы благодарны за то, что смогли остановиться в корейском буддийском храме и отведать настоящую корейскую храмовую еду, изучая и практикуя корейский буддизм.

Тушеные овощи, обжаренный шпинат и зелень, кимчи и множество других веганских блюд, которые можно отведать Удар храмового гонга с помощью главного священника

ДЕСЕРТ

Южная Корея известна своим милым стилем, и вы можете видеть его во всех товарах продается в том числе выпечка и десерт. Вы найдете их в уличных кафе, и они восхитительны на вид и даже вкуснее.

Я так мило выгляжу! Приходите съесть меня… НЕ! Мне нравится предвкушение в языке тела этого мальчика… 🙂

Единственный десерт, которым мы не можем вдоволь восхищаться, — это Bingsoo .Аппетитный ледяной десерт, не похожий ни на один другой на этой планете. Я не говорю о тех, которые можно купить в Америке или на пляже Джуху в Мумбаи. Корейский бритый лед — крестный отец бритого льда! Сладкие начинки, которые могут включать традиционный pat (красная фасоль), фрукты, измельченные фрукты, шоколадная стружка и многое другое. При мысли о pat bingsoo у меня слюнки текут, и сердце снова тоскует по поездке в Сеул.

Да, это на самом деле дыня с выпечкой внутри.Надо ли упоминать, что каждый кусочек тоже преподносил сюрпризы.

Sulbing Desert Cafe

Сеть корейских десертных кафе разбросана по оживленным районам Сеула и Чеджу, поэтому вы не найдете причин отказать этой жемчужине места. Даже пик зимы не помешает вам обладать этим райским добром, которым является bingsoo . Помимо bingsoo , мы попробовали тосты injeomi , чайные напитки с пузырьками тапиоки и кофе. Меню и веб-сайт полностью на корейском языке, но у каждого из них есть красивые фотографии, которые вы можете увидеть, чтобы определить, что в них есть.

Это кафе часто бывает людно и многолюдно, но после обеда вы можете работать и наслаждаться здесь уютной атмосферой. « Когда ты в Сеуле, тебе нужно сульбинг!». Примечание. Если вы веган, может быть труднее найти что-то, сделанное без молока и яиц, но я очень надеюсь, что вы найдете здесь что-нибудь.

Манго Бинсу. Достаточно сказано! Иди и найди себе немного.

Специальное упоминание

Cha Masineun Tteul в Букчон-ро (Чайный домик в деревне Букчон)

Приятный вход.

Мы гуляли по деревне Букчон Ханок и наткнулись на этот шикарный чайный домик на углу улицы. Архитектура и внешний вид сразу привлекли нас. Как только вы входите в этот традиционный чайный домик, вы начинаете расслабляться. Мягкая музыка, играющая на заднем плане, в сочетании с атмосферой и безмятежными видами, окружающими это место, очень успокаивает.

Солнце целовало и расслабляло сидеть внутри у этих больших окон с видом на внутренний и внешний вид! Красивый сад снаружиПить чай, наблюдая за заходящим солнцем… несколько минут полного единения со вселенной.

Пункты меню занимают несколько страниц, и даже, будучи заядлым любителем чая, я был как ребенок в кондитерской. У меня был чай из мармелада (финик), а у Тануджа — Omija cha (чай). Оба чая были восхитительны, и мне нравится, как нам подали термос с горячей водой, поэтому, сколько бы вы ни сидели, каждый глоток чая был приятным и горячим. Вы также можете заказать вегетарианские закуски в чайном домике.

Чай подан!

Если вы хотите насладиться традиционным чаем с хорошим обслуживанием и чаем, это место для посещения.Это не похоже ни на один чай, который у меня был раньше.

Вы были в Южной Корее или знаете какие-нибудь другие блюда, которые можно легко сделать вегетарианскими? Прокомментируйте ниже и дайте нам знать.

Статьи по теме из Южной Кореи:

Золотая свекла Информация, рецепты и факты

3236 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангал Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

CM

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

FM

Собранные корма

Fresh Origins

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкват

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Micro Greens

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепинос

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Вилки

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

Quick Beets Radish Kimchi — Девушка встречает редис

Я люблю кимчи — мои детские обеды никогда не обходились без пряного и острого хруста.Удивительно видеть, как другие культуры постоянно добавляют кимчи в свою кухню.

Самое шокирующее место, где я видел кимчи, было в крошечном ресторанчике в Рейкьявике, Исландия. Несмотря на то, что цена на него была сильно завышена, мое любопытство, готовят ли исландцы хорошее кимчи, заставило меня попробовать. Это требует много сил и времени — начиная с нескольких часов трудоемкой подготовительной работы, чтобы просто довести капусту Напа до увядания, а затем смешать в маринаде для 3-дневной ферментации. Поэтому я очень уважал шеф-повара, который приготовил идеальную партию кимчи с нужным количеством специй.Но хорошее кимчи не всегда требует много времени и энергии.

Этот быстрый и простой метод маринования экономит время и устраняет трудоемкий процесс, сохраняя при этом такой же прекрасный вкус. Я экспериментировала с разными видами овощей, и мне больше всего нравится сочетание свеклы и редиса. Земляная сладость свеклы уравновешивает пряность и пикантность редиса.

Это блюдо также может стать отличным знакомством для тех, кто никогда не пробовал кимчи или какие-либо ферментированные продукты, благодаря возможности настройки.Не любите свеклу или редис? Не стесняйтесь заменять огурцами, морковью, сельдереем, мангольдом и т. Д. Не любите пряностей? Не стесняйтесь добавлять только 1 столовую ложку гочугару или меньше.

Хрустящие, пряные и сладкие — все мои любимые качества в одном блюде! Смешайте ингредиенты в кухонном комбайне и охладите вместе с овощами и фруктами. Подавать охлажденным!

Любите корейскую кухню? Посмотрите другие мои корейские рецепты здесь!

быстрые заметки

• Есть два типа гочугару (고추 가루): мелко измельченные и крупнозернистые.Обязательно приобретите мелко измельченный порошок.
• При замене других овощей, таких как капуста напа, обязательно «вспотите» листовой зеленью, добавив 1-2 чайные ложки соли и оставив на 15 минут. Слейте лишнюю влагу и смешайте с маринадом для кимчи.
• Чем дольше кимчи хранится в холодильнике, тем ароматнее он приобретет.

БЫСТРАЯ СВЕКЛА RADISH KIMCHI

— 3 чашки

Фрукты и овощи

• Пучок редиса, нарезанный ломтиками
• 2 нарезанные моркови
• 1 свекла, измельченная,
• ½ яблоко, нарезанное

Подготовить фрукты и овощи и отложить.

Смесь сахара и соли

• 1 чайная ложка кокосового сахара (или любого другого сахара)
• 1 чайная ложка соли

Нарезать зеленые стебли свеклы, моркови и редиса и смешать с кокосовым сахаром и солью. Оставьте на 15 минут, пока стебли «потеют» от лишней влаги.

Примечание: я не люблю тратить пищу попусту, поэтому обычно ем зеленые стебли овощей. Если вы решите не делать то же самое, пропустите этот этап смешивания сахара и соли и добавьте щепотку соли в маринад для кимчи.

Маринад для кимчи

• ½ очищенной азиатской груши или яблока Фудзи
• 2 столовые ложки гочугару, мелкий порошок
• 1 зубчик чеснока, измельченный или натертый на терке
• 1 столовая ложка тертого имбиря

Смешайте все ингредиенты маринада для кимчи в кухонном комбайне до получения однородной массы. При необходимости поскребите кухонный комбайн по бокам.

Слейте лишнюю воду с зеленых стеблей. Смешайте в миске стебли, редис, морковь, яблоко и свеклу.Добавьте маринад для кимчи, чтобы он покрылся слоем. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

шт. Если вам нравится этот рецепт, нажмите на значки ниже, чтобы поделиться и оставить комментарий ниже! Обязательно отметьте меня @girlmeetsradish & #girlmeetsradish, чтобы я мог видеть, что вы делаете!

Говяжий фарш Булгоги | Свекла Мое Сердце

Были ли у вас раньше пулькоги? Это корейское блюдо, которое обычно готовят из маринованных ломтиков говядины. Абсолютно вкусно. Я решила приготовить в домашних условиях более легкую версию бульгоги из говяжьего фарша — и это получилось невероятно! Он сладкий, пикантный и обладает желаемым вкусом умами.На приготовление этого бульгоги из говяжьего фарша уходит совсем немного времени — это отличное блюдо в будние дни.

В наши дни, когда я возвращаюсь с работы домой, последнее, чего мне хочется, — это проводить много времени на кухне. Последние несколько месяцев я обычно просыпаюсь в 4:30 утра, чтобы потренироваться. Я не из тех типичных «энергичных девушек», которые без ума от упражнений … но я каким-то образом обнаруживала, что постоянно хожу в спортзал или участвую в тренировочном лагере под открытым небом. Несмотря на мою ненависть к упражнениям, я как-то… с нетерпением жду тренировки.Вы чувствуете мое сопротивление? Вам следует. На прошлой неделе однажды утром перед работой я пробежал три мили… то, чего я никогда раньше не делал (и то, что, как мне казалось, у меня не было никакого желания когда-либо делать). Я ненавидел каждую секунду этого, и в какой-то момент я искренне подумал, что могу заплакать, потому что я такой несчастный. Но я сделал это. И чувство, которое я почувствовал, когда это было сделано… заставило меня захотеть сделать это снова.

Может ли кто-нибудь рассказать, или я звучу сумасшедшим? Единственный недостаток моего нового утреннего распорядка — это то, что я хочу спать почти сразу же, как только прихожу с работы домой.Вместо этого я ем перед телевизором… пока мне, в конце концов, не удается оторваться от дивана и заставить себя пройти на кухню. Оказавшись на кухне, я готовлю легкий ужин, как этот пулькоги. Затем я возвращаюсь на свой удобный диван, сижу и с удовольствием ем свою вкусную еду.

• Нагрейте масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте чеснок и имбирь и жарьте, помешивая, 1 минуту.

• Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не подрумянится.

• Затем добавьте в сковороду кокосовый сахар, кокосовые аминокислоты, кунжутное масло и специи.