Ананасы из кабачков рецепт: Консервированные ананасы из кабачков 🍍 — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Tast🌱place .

5 вкусных моих любимых рецептов

А вы знали, что консервированные кабачки могут быть не только закусочным вариантом заготовления, но и десертным? Отменный вариант заготовки на зиму: кабачки как ананасы. По вкусу они получаются и вправду – совсем как настоящие консервированные ананасы! А еще можно несколько видоизменить привычный «ананасовый» вкус и аромат, разбавив его добавлением прочих фруктов (с апельсином, с облепихой, с алычой, с лимоном). И если вам кажется, что приготовление кабачков под ананасы это трудоемкий процесс – вы ошибаетесь. Готовятся они довольно быстро, к тому же без стерилизации, что и вовсе упрощает процесс консервирования.

Хозяйке на заметку: кабачки, которые вы планируете заготавливать как ананасы или же для приготовления компотов должны быть непременно молоденькими. Так как более зрелые и «старые» плоды, во-первых, более жесткие и менее вкусные, а во-вторых, они впитывают в себя большее количество используемого сиропа.

Кабачки как ананасы на зиму с ананасовым соком без стерилизации

Состав ингредиентов:

• Кабачки (в очищенном виде) – 2 кг;
• Сахарный песок – 250 г;
• Ананасовый сок – 1 л;
• Кристаллическая лимонная кислота – 1 ч.л.;
• Ваниль (натуральная) – щепотка.

Поэтапное описание приготовления:

1. Плоды кабачков вымойте и очистите от кожуры, воспользовавшись специальной овощечисткой. Она очень удобна в использовании, да и к тому же — снимает очень тонкий слой кожуры. Очищенный кабачок нарежьте кольцами, толщиной в 0,4 – 0,5 см.
2. Далее из каждого кружочка необходимо сделать колечко. Для этого возьмите рюмку, небольшой бокал или же круглую форму и вырежьте ими серединку. У вас получатся аккуратные колечки.
3. В большую эмалированную кастрюлю влейте ананасовый сок, добавьте к нему сахарный песок, лимонную кислоту и ваниль. Доведите до кипения, а затем поместите в него подготовленные кабачковые кольца и оставшиеся серединки.
4. Проваривайте кабачки в ананасовом сиропе на протяжении получаса. За это время они как следует пропитаются ароматным ананасовым соком и размягчатся до необходимого состояния.
5. Тем временем подготовьте стерильные 0,5 л баночки. Наполните подготовленную тару проваренными кабачковыми кольцами, залейте кипящим сиропом и тут же укупорьте.
6. После закатывания обязательно укутайте баночки махровым полотенцем или же теплым пледом и оставьте в таком состоянии на сутки (это необходимо для более надежного и длительного сохранения консервации).

Кабачки как ананасы с ананасовым соком на зиму без стерилизации – это отменный способ приготовления вкусного и не дорогостоящего «десерта-обманки», который придется по вкусу, как взрослым, так и детям.

Компот из кабачков на зиму, по вкусу как ананас с апельсином

Хочу поделиться с вами рецептом, как закрыть на зиму освежающий и ароматный компот, приготовленный из кабачков. Да-да, именно из кабачков! И, несмотря на столь необычайный состав ингредиентов — по вкусу получается компот из кабачков с апельсином на зиму как ананас. Готовится он без сока (в сравнении с предыдущим рецептом), но с добавлением апельсина, который, собственно, и придает готовому напитку пикантного цитрусового вкуса и аромата.

Ингредиенты для приготовления:

• Кабачки – 650 г;
• Апельсины (крупные) – 3 шт.;
• Белый кристаллический сахар – 550 г;
• Лимон – 1 шт.;
• Фильтрованная питьевая вода – 5 л.

Описание приготовления:

1. Воспользовавшись овощечисткой, очистите кабачки от кожуры, отрежьте хвостик. Непосредственно саму мякоть нарежьте кубиками среднего размера (если внутри плода есть семена – их следует удалить).
2. Цитрусовые плоды очистите от кожуры. Апельсины разделите на дольки, а из лимона выжмите сок. Цедру нарежьте произвольными кусочками.
3. Стерильные 1 л баночки наполните на 1/3 кабачками с добавлением нескольких апельсиновых долек и измельченной цедры.
4. Воду вскипятите, после чего залейте ее в банки и оставьте на 20-25 минут. За это время она приобретет легкого янтарного оттенка. Аккуратно слейте воду в эмалированную кастрюльку, введите сахар и проварите не менее 5-6 минут.
5. В каждую баночку добавьте по 2 ч.л. свежего выжатого лимонного сока, затем залейте кипящим сиропом и укупорьте.
6. Переверните баночки с компотом вверх дном, укутайте пледом и оставьте до полного охлаждения.

Спустя сутки тару можно переносить на хранение в подвал или же кладовую.

Кабачки как ананасы с ананасовой эссенцией без стерилизации

Кстати, консервировать на зиму кабачки как ананасы можно и вовсе без использования ананасового сока и прочих цитрусовых. В этом случае вам понадобится лишь такая пищевая добавка, как концентрат ананасовой эссенции. Небольшое количество этой добавки способно придать кабачкам легкого вкусового оттенка и аромата настоящих ананасов. Итак, приступим.

Ингредиенты:

• Молоденькие кабачки – 3 кг;
• Ананасовая эссенция – 17 мл;
• Очищенная вода – 2 л;
• Кристаллы лимонной кислоты – 2 десертные ложки;
• Белый кристаллический сахар – 1 кг.

Приготовление:

1. Тщательно вымытые кабачки очистите от кожуры и семян (если таковые имеются). Мякоть нарежьте кубиками.
2. Воду вскипятите с добавлением лимонной кислоты. После того как емкость с водой будет снята с огня, опустите в нее нарезанные кабачки и оставьте в таком состоянии на ночь (это необходимо для того, чтобы кабачки были сочными).
3. Утром добавьте к кабачкам сахарный песок с эссенцией, аккуратно перемешайте и поставьте на огонь. После закипания проварите массу на протяжении последующих 30 минут.
4. Далее разложите горячую ароматную заготовку в стерильные 0,5 л баночки и быстро укупорьте.

Фальшивые «кабачки-ананасы» готовятся очень быстро и просто, а главное – из доступных ингредиентов! Для более наглядного ознакомления с технологическими аспектами данного консервирования, я поделюсь с вами  видео.

Рецепт с облепихой

Ингредиенты для приготовления:

• Облепиха свежая – 3 кг;
• Кабачки – 3 кг;
• Сахар кристаллический – 4 ст. л. на каждую 1 л банку.

Описание:

1. Облепиху тщательно переберите, а затем вымойте. Кабачки также вымойте, очистите, а затем нарежьте небольшими кубиками.
2. Чистые сухие банки наполните послойно облепихой и кабачками.
3. Каждый слой следует пересыпать 1 ст.л. сахара (с горкой). Старайтесь наполнять банки, как можно плотнее, так как слои по мере выделения сока будут оседать.
4. Наполненные банки прикройте крышками и отправьте на 15 минут стерилизоваться. После стерилизации баночки следует тут же закатать.

Кабачки как ананасы с алычой и гвоздикой

Ингредиенты для приготовления:

• Алыча – 0,5 кг;
• Спелые (но не перезрелые!) кабачки – 3 шт.;
• Сахар – 1,5 ст.;
• Гвоздика – 4 шт.

Поэтапное описание приготовления:

1. Для того чтобы закрыть на зиму кабачки «под ананасы» с гвоздикой и алычой, вам понадобится стерильная 3-х л банка.
2. На дно положите гвоздику, затем наполните ее алычой и ломтиками кабачков, очищенных от кожуры и семян. Наполнение — по «плечики».
3. Залейте содержимое банки крутым кипятком. Через 20 минут слейте воду в кастрюлю и введите сахар. Доведите сироп до кипения, затем влейте его в банку и сразу же закатайте.
4. Для лучшей сохранности заготовки в зимний период — укутайте тару махровым полотенцем до полного охлаждения.

Итак, как вы уже поняли, кабачки как ананасы на зиму – это отменная альтернатива дорогостоящему магазинному лакомству, доступная для приготовления в домашних условиях. Приятного вам аппетита!

Кабачки под ананасы ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если у Вас в этом году большая урожайность кабачков, обязательно приготовьте вкусные, сладкие кабачки, очень похожие по вкусу и виду на ананасы. Делается эта заготовка очень просто, а ещё быстрее съедается. Так как у меня в этом году просто переизбыток этого вкусного и полезного овоща, я искала интересный, но в тоже время проверенный рецепт с использованием кабачков. Естественно, на просторах всемогущего интернета, я нашла довольно простой рецепт, как приготовить кабачки как ананасы.

Безо всяких раздумьев, я решила, во что бы то ни стало приготовить эти вкусные кабачки со вкусом ананаса. Оказалось самое трудное в этом  (не поверите) – найти ананасовый сок. Вот когда он не нужен, он стоит в каждом магазине на прилавках. Так как я была очень озадачена этим рецептом и нацелена на то, чтобы его приготовить во что бы то ни стало, я купила наконец-то этот экзотический ананасовый сок. Оговорюсь сразу. В рецепте было указано, что покупать лучше всего обычный ананасовый сок, самый дешёвый. Так что не гонитесь за дороговизной и покупайте простой сок из ананасов в пакетах. Стоит он не очень дорого, поэтому довольно доступен по цене. На вкус готовые кабачки как ананасы мне даже очень понравились и сам сок (хотя я купила его дешевле чем ожидала) на вкус оказался не плохим, поэтому, дорогие мои девушки – бегите в магазин и скорее-скорее на кухню… Будем делать вкусные домашние кабачки как ананасы.

В конце приготовления данной «экзотической» заготовки советую всё же провести стерилизацию банок с содержимым. Это конечно больше касается тех, кто хранит домашние заготовки в домашних условиях или в не очень прохладной кладовке. Если вы заготовки отправляете в погреб или храните в холодильнике – банки можно стерилизации не подвергать. И так, приступим.

Для приготовления двух банок кабачков под ананасы, объёмом по 1,5 л. каждая, потребуется:

• Кабачок – 2 шт. крупные (по одному на каждую банку)
• Ананасовый сок – 1,3-1,5 л.
• Сахар – 1,5 – 2 стакана
• Лимонная кислота – 1 ч.л.

Как сделать вкусные кабачки под ананасы:

Как видите – набор для приготовления кабачков как ананасы довольно простой. Самое здесь дорогое – это ананасовый сок.

Я Вам расскажу, как сделать вкусные ананасы двумя способами: в виде шайб и кубиками. Вы уже решите, как Вам больше понравилось и приготовите удобным для Вас способом. Здесь просто будет важна форма нарезки кабачков. Мне захотелось сделать оба варианта, поэтому, делюсь с Вами мои дорогие, верные друзья и гости сайта kulinarochka2013.ru.

Кабачки можно использовать лучше те, что уже имеют семена, то есть зрелые. Всё равно серединку мы будем выбирать с помощью стакана или обычного ножа. Для этого, кабачки тщательно моем и очищаем кожу.

Нарезаем на крупные кольца, толщиной по 1,5-2 см. Если вы делаете кабачки шайбами, резать их не придётся.

Удаляем сердцевину, чтобы не осталось семян.

В большую кастрюлю налить ананасовый пакетированный сок.

Добавить сахар. Его можно пробовать на вкус и по желанию добавить больше или меньше.

Добавляем лимонную кислоту и доводим сладкий ананасовый сироп до кипения. Все составляющие должны полностью раствориться.

Закладываем кольца ананасов в сок.

Когда масса закипит, варим на умеренном огне (чтобы кипело) в течении 15 минут. Кабачки станут слегка мягкими.

Банки с крышками мы готовим заранее, тщательно стерилизуя на паровой бане, в духовке или с помощью микроволновой печи.

Проваренные кабачки укладываем по банкам.

Заливаем всё кипящим ананасовым сиропом.

Остаётся только лишь прикрыть сверху банки крышками и отправить кабачки на стерилизацию на 20-25 минут. После чего, закрываем банки под ключ или с помощью винтовых крышек. Переворачиваем готовые банки крышкой вниз, предварительно проверив, хорошо ли мы закрыли крышку. Банкам остаётся лишь полностью остыть и можно убирать их на хранение в тёмное место (шкаф или кладовку). Кому повезло больше, заготовку отправляет в погреб.

Если Вы решили сделать кабачки под ананасы кусочками, вся процедура выглядит также, но нарезанные кольца-шайбы мы дополнительно нарезаем не слишком мелкими кубиками.

Выкладываем в подготовленный ананасовый сироп и также провариваем в течении 15 минут.

Отварные кабачки разложить по банкам.

Залить сверху горячим сиропом и подвергнуть стерилизации.

Затем, закрыть банки под ключ и дать полностью остыть, перевернув банку кверху дном.

Ароматные, вкусные и полезные кабачки – станут любимым лакомством и взрослых и детей. Ароматный кабачок можно добавлять в салаты или делать с ним различные закуски. Также хороши кабачки под ананасы будут в сочетании с мороженым.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

с ананасовым сиропом, с алычой, с лимоном

До недавних времен я не знала, что можно сделать кабачки похожими на ананасы. Однако недавно подруга дала мне попробовать свои закрутки, у которых был вкус ананаса. Это оказалось для меня большой неожиданностью, поэтому я узнала у подруги, как же приготовить кабачки как ананасы на зиму: с ананасовым сиропом, с алычой, с лимоном или лимонной кислотой.

Кабачки как ананасы с ананасовым соком «Тропический закат»

Кабачки, как показал опыт, отлично впитывают вкусы и ароматы других продуктов. Убедиться в этом вы можете, приготовив этот овощ с ананасовым соком. Действительно, сразу и не поймешь, что на самом деле вы едите кабачки, а не ананас. Я эту закуску делаю с лимонной кислотой.

Продукты:

• 2 килограмма кабачков;
• полтора стакана сахара;
• литр ананасового сока;
• 15 грамм лимонной кислоты.

Как приготовить кабачки с соком ананаса:

1. Снимаем с овощей кожуру и режем их кубиками либо дольками. Некоторые хозяйки вообще делают их максимально похожими на ананас по форме (например, похожими кольцами или кусочками).
2. Смешайте ананасовый сок в кастрюле с сахаром, лимонной кислотой. Положите кабачки. Проварите на небольшом пламени в течение пятнадцати минут.
3. Разложите овощи по стерильным банкам, налейте сок.
4. Прикройте банки крышками и простерилизуйте в течение двадцати минут. Затем закатайте и подождите остывания. Храните в кладовке, перед употреблением охладите в холодильнике.

На заметку: консервация идеально дополняет различные салаты, и даже мясные блюда. Обязательно попробуйте ананасы, сделанные из кабачков, порезанных кубиками, кусками или колечками – вам понравится!

Рецепт кабачков, маринованных как ананасы «Сладкая банка»

Кабачки под ананасы можно сделать и без стерилизации. Готовить мы будем с ананасовой эссенцией, которая даже в небольшом количестве отдаст овощам нужный вкус и аромат.

Ингредиенты для маринованных кабачков:

• 3 килограмма кабачков;
• 17 миллилитров эссенции ананаса;
• 2 литра воды;
• две десертных ложки кристаллов лимонной кислоты;
• килограмм сахара.

Как варить кабачки со вкусом ананаса:

1. Помойте кабачки и удалите кожуру и семечки. Порежьте кусочками.
2. Вскипятите воду с лимонной кислотой. Когда уберете кастрюлю с плиты, поместите туда кабачки и дайте им настояться ночь – так мы получим сочность овощей.
3. Утром насыпьте к закатке сахара, добавьте эссенцию ананаса, смешайте и поставьте на плиту. Когда закипит, дайте провариться еще полчаса.
4. Заготовку в горячем виде разлейте по стерильным тарам. Сразу же закатайте.

На заметку: для кабачков как ананасы овощи должны быть молодыми, поскольку «взрослые» плоды жестче и не так хорошо забирают вкус дополнительных компонентов.

Ананасы из кабачков: рецепт с лимонной кислотой

Ананасы известны своим неповторимым вкусом и достаточно высокой ценой. Однако можно не тратить много денег – достаточно лишь взять кабачки с лимонной кислотой, и даже опытные едоки не смогут отличить овощ от тропического фрукта.

Вам понадобится (выйдет 5 банок по литру):

• 4 килограмма кабачков;
• три апельсина;
• 450 грамм сахара;
• 25 грамм лимонной кислоты;
• литр чистой воды.

Рецепт приготовления:

1. Кабачки очищаем от кожуры, режем пополам и убираем семечки. Режем кубиками и кладем в стерильные банки, на дно которых до этого необходимо положить несколько апельсиновых долек. Если хотите, можете нарезать кабачки кольцами.
2. В холодной очищенной воде растворите сахар и кислоту лимона.
3. Полученный состав наливаем в банки к кабачкам. Ставим емкости в большую кастрюлю, прикрываем крышками и доливаем прохладную воду до плечиков тары. Ставим на плиту, ждем кипения и стерилизуем пятнадцать минут.
4. Закатываем, укутываем и оставляем остывать, перевернув.

Совет: данный рецепт предполагает использование зрелых, а не молодых овощей. В противном случае вкусовые данные будут не такими, как нужно.

Компот из кабачков и алычи со вкусом ананаса на зиму

Алычу я люблю, и не так давно узнала, что в сочетании с кабачком она напоминает ананас. Хочу поделиться с вами рецептом компота на зиму, приготовленного из кабачков и алычи и радующего вкусом ананаса.

Ингредиенты:

• полкило кабачков;
• полкило алычи;
• полкило сахара;
• половина чайной ложки лимонной кислоты.

Простой рецепт кабачков с алычой:

1. Почистите и помойте алычу, уберите испорченные плоды. Оставьте в дуршлаге, чтобы высохла.
2. Помойте кабачки, очистите их от кожуры, уберите семечки. Порежьте их кубиками умеренных размеров.
3. Налейте воду в кастрюлю и поставьте греться.
4. В стерильную тару насыпьте кабачковую нарезку, потом насыпьте алычи.
5. Едва вода закипит, залейте ее в банку, прикройте крышкой. Укройте, дайте постоять десять минут.
6. Слейте воду из банки назад в кастрюлю и опять вскипятите. Непосредственно перед кипением добавьте сахара и лимонной кислоты. На кипячение отведите буквально две минуты.
7. Залейте составом заготовку, закатайте. Переверните банку и укутайте одеялом, оставьте на день. Храните в холоде. Несомненным плюсом рецепта является то, что продукт готовится без стерилизации.

На заметку: для этого компота подходят даже переспевшие плоды.

Кабачковый мохито «Под ананас» в трехлитровых банках

Предлагаю вам интересный вариант мохито из кабачков с лимоном и апельсином. Вкус получается кисло-сладким – самое то в зимнюю пору!

Продукты:

• 1 килограмм 700 грамм кабачков;
• 560 миллилитров воды;
• два стакана сахара;
• два апельсина;
• один лимон.

Простой способ приготовления:

1. Убираем кожуру с кабачков, режем мякоть брусками, потом – кубиками.
2. Кладем кабачковую нарезку в простерилизованную банку.
3. Моем апельсин, трижды обдаем кипятком, сушим. Удаляем цедру овощечисткой, выдавливаем сок.
4. Распределяем сок по банкам в одинаковых пропорциях. Добавляем в каждую банку по чайной ложке лимонного сока.
5. Кипятим чистую воду и наливаем в банку до края. Прикрываем чистой крышкой и даем постоять минут 15.
6. Выливаем водку с банки в сотейник, кладем апельсиновую цедру и порцию сахара. Ставим на плиту, ждем растворения сахара, варим пять минут после кипения.
7. Наливаем сироп обратно в тару, убрав цедру. Стерилизуем банку минут 20 с момента кипения.
8. Закатайте консервы, переверните и укутайте. Дайте постоять сутки и уберите в темноту и прохладу.

Совет: этот рецепт требует использования молодых кабачков с тоненькой кожурой и неспелыми семенами.

Рецепт компота из кабачков с облепихой «Самозванец»

Я и представить себе не могла, что можно кабачки приготовить с облепихой! Но мама рассказала мне свой рецепт, который называется «Самозванец». Название такое потому, что кабачок словно обманывает нас, выдавая себя за прекрасный тропический фрукт.

Ингредиенты:

• 2 литра воды;
• 220 грамм облепихи;
• 1 килограмм 200 грамм баклажанов;
• 450 грамм сахара.

Как проходит консервирование кабачков и облепихи:

1. Очистите кабачки от кожуры, удалите семена, нарежьте кусочками.
2. Положите кабачковую нарезку в стерильную тару.
3. Уложите облепиху в дуршлаг и тщательно промойте, подождите, пока вода стечет.
4. Положите облепиху к баклажанам, залейте кипяток, накройте блюдцем и дайте постоять минут десять. Вылейте воду обратно в кастрюлю, вскипятите, налейте снова в банку и опять дайте постоять десять минут.
5. В третий раз вылив воду из тары, насыпьте к ней сахар и вскипятите. Налейте сироп в банку и закатайте.
6. Переверните банку и дайте остыть.

На заметку: по данному рецепту удобнее всего делать закрутки в трехлитровых банках.

Кабачки со сливами, как ананасы

Интересный компот выходит из кабачков со сливами. Вкус кисловатый, а аромат не передать словами. Мои домочадцы от этой консервации в полном восторге!

Ингредиенты:

• полкило кабачков;
• 300 грамм сливы;
• полтора литра воды;
• сахар по вкусу.

Способ приготовления:

1. Почистите кабачки от кожуры и семечек. Порежьте на куски.
2. Помойте сливу. Косточки убирать не обязательно.
3. Смешайте сливу с кабачками и щедро сдобрите сахаром. Дайте настояться около часа, чтобы вышел сок.
4. Поставьте продукт в кастрюле на плиту. Налейте воды так, чтобы она прикрывала плоды. Вскипятите, подождите, пока остынет. Если надо, добавьте еще сахар.
5. После остывания еще раз проварите компот – около десяти минут. Процедите, налейте в стерильную тару и закатайте.

Совет: если компот получается чересчур кислым или сладким, разбавьте его кипяченой водой.

Я думаю, хоть раз, но нужно попробовать закатать кабачки как ананасы на зиму: с ананасовым сиропом, с алычой, с лимоном и лимонной кислотой. Ананасовый привкус заставит вас забыть, что на самом деле вы сделали компот из овощей. Чтобы прояснить непонятные моменты, я подобрала видео, ознакомившись с которым. вы сможете приготовить самый вкусный компот из кабачков со вкусом ананаса. Приятного аппетита!

Ананасы из кабачков | Домашняя кулинария

Рецепт из серии «Баловство и развлекалочка», еще один рецепт для оригиналов, примерно как рецепт кофе в апельсине.  Конечно, из кабачков лучше приготовить икру, соус или закуску. Но этот рецепт простой, получается вкусно, необычно, почему бы не поэкспериментировать, если есть настроение?  Все рецепты для членов Клуба Любителей Кабачков — по этой ссылке.

Состав: на 1 баночку 0,75 мл

• Кабачки (очищенные кольца без серединок) — 1 кг
• Сахар — 100-120 грамм
• Ананасовый пакетный сок — 700 мл-1 л
• Лимонная кислота — 1/2 чайной ложки
• Ванилин — щепотка, на кончике ножа

Как приготовить ананасы из кабачков — консервированные кольцами кабачки в ананасовом соке, рецепт для любителей всего необычного. Домашние заготовки

Я такие заготовки делаю в штучных экземплярах, мне негде хранить консервы, поэтому экономлю место для любимых варений, джемов и маринованных огурцов. Но, при желании, можно законсервировать ананасовые кольца из кабачков в больших масштабах и использовать зимой как экзотическую добавку в салаты или мясные блюда. Рецепт простейший. Кабачки очистить.

Очистить молодые кабачки

Нарезать кабачки кружочками около 0,5 см толщиной. Рюмкой или другой мелкой посудой вырезать серединку.

Нарезать кружочками и вырезать серединку

В ананасовый сок добавить сахар, ванилин довести до кипения.

Приготовить сироп из ананасового сока

Добавить лимонную кислоту и кабачки. Ананасовый сироп должен покрыть кабачковые кольца. Если сиропа мало, то варить порциями.

Добавить лимонную кислоту и колечки кабачков

Варить при слабом кипении от 15 минут до получаса. Кабачки пропитываются ананасовым соком и меняют цвет на более желтый. Следить! у меня кабачки молодые, мне хватило 18 минут для того, чтобы они стали мягкими, но не разварились.

Варить до мягкости кабачков

Правда, похожи на ананасовые кольца?

Кабачки как ананасы. Ананасовые кольца из кабачков

Красавчик, да? этот я съем сразу 🙂 А аромат какой на кухне!

Консервированные кабачки как ананасы в ананасовом соке на зиму

Стерилизовать баночки и крышки, я стерилизую в микроволновке, вот ссылка.  Разложить кольца кабачков по баночкам, закрутить крышками,  установить вверх донышком и укутать. Все как в обычных консервах, в тепле продолжится процесс пассивной пастеризации. Пройдя его, полностью готовые консервированные кабачковые кольца станут еще больше похожи на ананасы.

Ананасы из кабачков. Кольца из кабачков в ананасовом соке на зиму

В банке — обманка… Осталось дождаться зимы. Приятного аппетита!

👌 Кабачок, консервированный под кубики ананаса, рецепты с фото

Каждый год в сезон кабачков мы заготавливаем их в виде кубиков, очень сильно напоминающих по вкусу и внешнему виду консервированный ананас. Конечно же, можно и в виде колец заготовить, но кубиками получается компактней. Так как иногда кабачков нарастает много, а в закромах для банок места маловато, то готовим по данному рецепту и сохранившиеся кабачки до зимы-весны, но уже не закатывая для длительного хранения.
 
В качестве волшебного средства, превращающего кабачок в ананас, в данном рецепте выступают пакетированные напитки со вкусом ананаса фирм Юпи или Зуко. Можно, конечно же, использовать и другие вкусы, например, персик, апельсин, земляника, но ананас реалистичней выходит и совершенно не отличить от покупного. Если только карвингом заняться 😉
 
Такие кабачки можно добавлять в любые блюда, где используется консервированный ананас. Подмены никто не заметит и не почувствует. Знакомая одна, дегустируя мой торт, сказала: «Кусочки фруктов классно сочетаются!» И каково было ее удивление, что фруктов там и «мимо не проходило». ;))
 
Время приготовления:30 минут.

Уровень сложности: средний.

 
Для консервирования кабачка под кубики ананаса потребуются следующие ингредиенты: 

Все ингредиенты указаны под объем трехлитровой банки. Кабачок измеряем именно объемом банки, так как вес кабачков разный, что зависит от структуры их мякоти: рыхлая или плотная. Поэтому нарезать кабачки кубиками и заполнить ими трехлитровую банку — это и будет лучший способ узнать необходимый объем кабачка. А закатывать можно будет в литровые баночки. На фото указан пакетик не рекламы ради, а для наглядного представления о чем речь:

Приготовление:

 

Кабачок помыть, очистить от кожуры, удалить семена: 

Нарезать кабачок произвольно небольшими кубиками: 

Заполнить банку трехлитровую кабачковыми кубиками до «плечиков». В небольшом количестве холодной питьевой воды развести лимонную кислоту. Влить раствор в банку с кабачками и долить необходимое количество холодной питьевой воды до края банки. Закрыть плотно капроновой крышкой, несколько раз перевернуть банку по принципу песочных часов, для равномерного распределения раствора лимонной кислоты. Оставить настаиваться минимум часов на 12, повторив за это время пару раз процедуру перемешивания: 

Настоявшийся кабачок вместе с водой, в которой он настаивался, вылить в кастрюлю достаточного объема. Добавить сахарный песок и сухой напиток «Ананас», перемешать. Довести до кипения и кипятить 5 минут. Сразу разложить по стерильным банкам, закатать крышками и перевернуть под шубу до полного остывания: 

Если вы готовите не для консервирования, а сразу для еды, то можете использовать тростниковый сахар, который придаст карамельную нотку «ананасикам»: 

Можно сделать консервирование в виде компота. Добавить к имеющемуся объему при варке 5 литров воды, еще 1 пакет сухого напитка «Ананас», 10 г лимонной кислоты и 200 г сахарного песка. Раскладывать после пятиминутного кипячения по стерильным банкам, заполняя банку на 1/3 или 1/2 кабачками, залить сиропом. Закатать банки крышками и поставить под шубу, перевернув банку на крышку, до полного остывания:

Консервированный кабачок под кубики ананаса готов! 

Приятного аппетита!!!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Заготовки на зиму из кабачков, ананасов и ананасового сока

На первый взгляд может показаться, что кабачок и ананас не могут сочетаться ни в одном рецепте. Но если попробовать объединить кабачковый вкус с ананасовым, в варенье, компоте, муссе, пироге или горячем блюде, можно открыть для себя много нового. Предлагаем насладиться необычными сочетаниями ананасов и кабачков, реализовав один из представленный ниже рецептов.

Позвольте себе соблазниться удивительным результатом ─ ананасовыми кабачками. Эти кабачки можно употреблять в пищу в качестве десерта или, например, использовав в качестве ингредиента фруктовых салатов, коктейлей и мороженого, а также в качестве украшения для выпечки или придания особого, праздничного, вкуса горячим блюдам, в том числе из мяса или птицы.

Консервированный ананас из кабачка ─ заготовка на зиму

Возьмите от девятисот грамм до килограмма мякоти молодых кабачков (лучше использовать цукини), грамм двести мякоти ананаса, грамм восемьсот сахарного песка и подготовьте сок одного лимона.

Этот рецепт варенья готовится в два дня.

Возьмите молодых кабачков или цукини (примерно 1,2 кг целых плодов). Вымойте, обсушите кухонным полотенцем, срежьте кожуру, разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенной частью. Аккуратно нарежьте мякоть на маленькие кубики.

Возьмите ананас весом примерно в полкило. Очистите его, удалите «глазки» и одеревенелую часть сердцевины, а затем нарежьте кубиками.

Смешайте в неметаллической посуде ананасовые и кабачковые кусочки, посыпьте равномерно сахаром, полейте лимонным соком, накройте плёнкой или крышкой и оставьте при комнатной температуре. Пусть маринуются не меньше двенадцати часов.

Переложите маринованные кусочки цукини и ананаса вместе с получившимся соком в глубокую кастрюлю, сотейник или мармитницу. Доведите до кипения, помешивая. Варить на сильном огне, пока кабачковые и ананасовые кубики не станут полупрозрачными, а сироп не загустеет.

Разлейте полученное варенье по подготовленным банкам, и ещё горячими укупорьте, затем переверните банки и дайте им остыть.

Быстрый конфитюр из кабачков с ананасом

Для этого рецепта возьмите: 1 кг молодых цукини, 200 г нарезанной мелкими кубиками ананасовой мякоти, 2 лимона и 800 г сахарного песка.

Приготовление по этому рецепту занимает два дня.

Не срезая кожуры, вымойте цукини. Нарежьте овощным ножом на длинные тонкие полоски. Положите полученные кабачковые ленточки в стеклянную или керамическую миску. Засыпьте внутрь сахарный песок, слегка встряхивая, чтобы сахар равномерно и полностью покрыл ленточки из кабачка. Покройте пищевой плёнкой и дайте промариноваться в течение ночи.

Наутро переложите подготовленные ленточки из кабачка в подходящую посуду, вылейте туда же получившийся сок и поставьте на малый огонь. Продолжайте варение в течение двадцати минут, добавьте ананасовые кубики, влейте лимонный сок. Готовьте конфитюр ещё минут десять на слабом огне.

Этот ананасово-кабачковый конфитюр хорош по утрам, вместе с подогретой булочкой, или со свежим козьим сыром.

Чтобы сохранить приготовленную таким образом консервированную смесь из кабачка и ананаса на зиму, по окончании варения ещё горячую массу распределите по банкам, укупорьте и простерилизуйте, дав затем банкам окончательно остыть.

Компот из кабачков на зиму

Как ананас, так и кабачки не очень хорошо доживают до зимы. Но, если вам хочется удивить гостей в новогодние дни, вы можете приготовить цукини в ананасовом соке по очень простому рецепту.

Возьмите 3 кг кабачков, литр ананасового сока, 400 г сахара, сок из трёх лимонов или 2 столовые ложки лимонной кислоты.

Как и предыдущие рецепты, этот также требует двух дней на приготовление.

Для компота по этому рецепту в первый день вымойте, обсушите и очистите от кожуры кабачки. Удалите срединную часть с семенами. Затем нарежьте плоды кубиками или, если у вас есть время и специальный фигурный нож, вырежьте из кабачковой мякоти небольшие шарики.

В кастрюлю поместите кабачковые кусочки и влейте ананасовый сок. Дайте кабачкам под крышкой (или пищевой плёнкой) постоять и промариноваться не менее 8 часов.

На второй день переложите кабачки вместе с ананасовым соком в жаропрочную посуду. Добавьте сахар и лимонный сок.

Варите на слабом огне минут двадцать.

Одновременно простерилизуйте банки с закручивающимися крышками.

Разлейте полученный компот по банкам, распределяя поровну кусочки и жидкость, закройте плотно банки, а затем переверните и позвольте остыть.

Ананасовые ломтики из кабачков

Возьмите 3 кг молодых неочищенных кабачков, лучше если они будут свежесрезанными.

Подготовьте для маринада полтора литра ананасового сока без сахара, две чашки (примерно 500 мл) свежевыжатого или восстановленного лимонного сока и три стакана сахарного песка.

По этому рецепту компота необходимо предварительно почистить овощи грубой щёткой под струёй холодной воды, затем отрезать оба конца и нарезать кабачок тонкими ломтиками шириной 3 мм, например, с помощью мандолины, то есть тёрки с поворачивающимися ножами.

Доведите маринад до кипения и залейте все ломтики кабачков. Затем снимите с огня, перемешайте, накройте крышкой или пищевой плёнкой и подождите минуту ─ полторы.

Используя перфорированную ложку, заполните ваши заранее подготовленные стеклянные банки, оставляя примерно сантиметр свободно пространства от верхнего края горлышка.

Залейте в банки ананасовый маринад, полностью покрывая ломтики кабачка и по-прежнему оставляя сантиметр свободного пространства под крышкой.

Укупорьте банки, а для лучшего результата простерилизуйте их от четверти до получаса в зависимости от объёма банок.

Исходите из следующей пропорции ─ 15 минут для пол-литровых банок.

Желированное варенье из кабачков на зиму

Для этого рецепта вам потребуется:

• 750 г кабачков, очищенных и натёртых
• 1,2 кг сахара (можно взять кусковой)
• 450 г консервированных ломтиков ананаса без жидкости
• 12 мл лимонного сока
• 170 г желатина

Смешайте в кастрюле кабачки, сахар, кусочки ананаса и лимонный сок. Варите смесь на малом огне, пока кабачковые ломтики не станут мягкими.

Снимите с огня. Добавьте желатин и перемешивайте до полного растворения.

Залейте горячее варенье в банки, не доходя сантиметра до края.

Укупорьте банки и простерилизуйте.

Джем из кабачков с имбирём для холодных зим

Подготовьте килограмм предварительно очищенных и нарезанных молодых овощей, килограмм сахарного песку или, что лучше, сахарной пудры, сок одного лимона, а также очищенный и нарезанный кусочек корня имбиря длиной с большой палец (примерно сантиметра три).

Поместите все ингредиенты в блендер и пробейте всё до состояния пюре. Затем на среднем огне нагрейте смесь в кастрюле, чтобы растворить сахар. Помешивайте постоянно.

Усильте нагрев и доведите смесь до кипения. Готовьте минут двадцать ─ тридцать, постоянно проверяя температуру. Как только температура джема достигнет ста пяти градусов, разлейте по только что простерилизованным банкам. Закройте и закрутите крышки. Переверните банки и позвольте им остыть до комнатной температуры.

Морковь и кабачки с ананасом

Если вы думаете, что консервирование кабачков с ананасами ограничено только сладкими вариантами, то вы очень ошибаетесь. В качестве доказательства представляем этот оригинальный рецепт горячей заготовки из моркови, кабачков и ананаса.

Это блюдо можно съесть сразу горячим, можно охладить и использовать в качестве бутербродной намазки или начинки, например, для рулета из тонкого лаваша или рисовой бумаги. Его же можно разложить горячим по банкам, укупорить и сохранить до зимы.

Возьмите три небольшие морковки, два кабачка (лучше цукини), грамм двести или сто пятьдесят ломтиков ананаса, консервированных в сиропе (сироп слейте и сохраните). Подготовьте также столовую ложку тёртого имбиря или чайную ложку сухого имбиря в порошке, а также две столовые ложки оливкового масла, по щепотке соли и красного острого перца.

Отрежьте концы и почистите морковки. Вымойте кабачки и крупно натрите.

В воке или сотейнике нагрейте масло и обжарьте овощи. Посыпьте имбирём и приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте кусочки ананаса и две столовые ложки ананасового сиропа. Хорошо перемешайте.

Готовьте ещё минут пять и подавайте горячим, например, с запечённой в духовке свининой.

рецепт классический, варианты без стерилизации и сока

Кабачок, такой простой и знакомый овощ, таит в себе множество секретов. Он без особых усилий способен «трансформироваться» в ананасы, а при желании хозяйки может стать основой для варенья.

Полезные свойства овоща

Рецепты кабачков «как ананасы» на зиму востребованы не только за свой оригинальный вкус. Такие блюда приносят пользу организму. Основной компонент — кабачок — содержит множество витаминов, богат минералами. Кроме того, он состоит из клетчатки, благодаря чему просто неоценим для тех, кто худеет или следит за своим здоровьем. Кабачок оказывает следующие положительные воздействия:

• улучшает работу сердечной мышцы;
• нормализует работу пищеварительного тракта;
• укрепляет иммунитет;
• улучшает состояние крови;
• избавляет от отечности;
• помогает в борьбе со старением;
• обеспечивают вывод солей из организма;
• стимулируют очищение суставов.

Польза блюд из кабачка объясняется тем, что клетчатка, независимо от вида термической обработки, всегда сохраняется в мякоти. Поэтому продукт не утрачивает статус диетического.

Критерии выбора ингредиентов

Вкус готового блюда напрямую зависит от качества основных ингредиентов. В классическом варианте заготовки главную «скрипку» играют кабачки и ананасовый сок. Поэтому выбору этих компонентов необходимо уделить особое внимание.

Оцениваем внешний вид…

В консервации именно кабачки играют роль экзотического ананаса. Поэтому особое внимание уделите качеству этих овощей. Обратите внимание на пять параметров.

1. Размер. Выбирайте некрупные плоды, вес которых в пределах 150-250 г.
2. Длина. Покупайте плоды с оптимальной длиной, равной 12-20 см.
3. Гладкость. Внимательно осмотрите кожуру выбранного экземпляра. Она должна быть ровной, красивой и гладкой.
4. Цвет. Не приобретайте кабачки с пятнами, резкими цветовыми переходами кожуры или запахом гнили.
5. «Хвостик». Осмотрите плодоножку. Зеленый «хвостик» сигнализирует о свежести продукта, а коричневый, изрядно засохший — о его залежалости.

…и проверяем качество

Если вы хотите закатать на зиму ананасы из кабачков с ананасовым соком, выбирайте качественный напиток. В противном случае заготовка просто не выдержит испытания временем, неприятно огорчит характерным «взрывом». Самый лучший вариант — выдавить сок из свежего ананаса собственноручно. В этом случае вы будете уверены, что продукт настоящий, свежий, не содержит химических добавок. Однако цена такого напитка довольно высока. Значительно дешевле приобрести готовый сок. Чтобы купить качественный напиток, обратите внимание на три момента.

1. Тара. Посмотрите на упаковку. Сок способен хорошо сохраняться в стекле или в картоне, с обязательным слоем фольги внутри упаковки.
2. Состав. Прочитайте, что содержится в напитке. Приобретайте тот сок, в котором наименьшее число «химических» компонентов.
3. Сроки. Не забудьте про сроки годности. Натуральный продукт способен храниться значительно меньше времени, чем его собратья, «напичканные» химией.

4 секрета приготовления

Прежде чем перейти к рецептам, ознакомьтесь с советами опытных хозяек. Четыре рекомендации помогут с легкостью освоить технологию перевоплощения кабачка, защитят от возможных «взрывов».

1. Очищать или не очищать. Для приготовления ананасов используются только молодые кабачки с тонкой и нежной кожурой. Поэтому перед хозяйкой часто встает вопрос: а нужно ли срезать шкурку. Запомните, если вы хотите из кабачков сделать ананасы, обязательно срезайте кожуру, удаляйте семена, даже совсем маленькие. Именно они способны поставить вас в неловкое положение, выдать овощное происхождение «ананасов».
2. Способ нарезки. Если у вас есть специальная форма-кольцо (или обычная рюмка), процесс подготовки значительно упростится. Очищенный кабачок нарежьте кружками толщиной приблизительно в 1 см. При помощи формы выдавите сердцевину с семечками. Полученное кольцо порежьте на сегменты. Если такая форма отсутствует, разрежьте кабачок на две половины. При помощи столовой ложки зачерпните мякоть с семечками, аккуратно удалите ее. Полученную лодочку нарежьте вдоль полосками, порубив которые, вы получите те же красивые сегменты, напоминающие ананасовую нарезку.
3. Выдержка консервации. Если вы планируете приготовить кабачки-ананасы для праздничного стола, то начинайте подготовку заранее. Консервацию необходимо выдержать как минимум три дня, чтобы овощ полностью пропитался соком, приобрел аромат ананаса.
4. Дополнительные акценты. Предложенные рецепты можно разнообразить по своему усмотрению. Сладковатый привкус и довольно интересный аромат обеспечит щепотка ванильного сахара. Насыщенный цвет и легкую пикантную кислинку придаст облепиха.

Классический рецепт кабачков в ананасовом соке на зиму и его вариации

Технология приготовления консервированных кабачков «как ананасы» довольно простая. С такой процедурой успешно справится даже начинающий повар. Если вы впервые решили приготовить домашние «ананасы», воспользуйтесь классическим рецептом. Тем, кто не боится смелых экспериментов и любит восхищать домочадцев новыми кулинарными шедеврами, придутся по душе предложенные вариации.

С лимонной кислотой

Особенности. Решив законсервировать кабачок в ананасовом соке на зиму по классическому рецепту, запаситесь не только основными компонентами, но и заготовьте сахар. Такая консервация может стать начинкой для пирогов, ингредиентом салатов или добавкой к десертам.

Компоненты:

• ананасовый сок — 350 мл;
• кабачки — 1 кг;
• сахар — 160 г;
• лимонная кислота — две щепотки.

Как готовить

1. Выбранные овощи очистите от кожуры.
2. Нарежьте их небольшими кусками (воспользуйтесь одним из описанных выше способов нарезки, чтобы получить характерные сегменты).
3. Сырье сложите в кастрюлю.
4. Залейте овощи ананасовым соком.
5. Всыпьте в кастрюлю сахар, добавьте лимонную кислоту.
6. Смесь поставьте на плиту, доведите до закипания.
7. Снизьте огонь до минимума, томите кабачки в ананасовом маринаде в течение 20-25 минут.
8. За это время овощи станут сочными, маринад уварится, приобретет красивый медово-янтарный оттенок.
9. Готовый продукт разложите по стерилизованным банкам: изначально выложите кабачки, потом залейте их маринадом. Закатать консервацию можно обычными металлическими крышками или специальными — с закрутками.

С куркумой и ванильным сахаром

Особенности. Сочетание куркумы и ванильного сахара придаст приятный насыщенный вкус домашней заготовке. Чтобы закатать кабачки под ананасовым соком, нужно использовать натуральный лимон, а не кислоту.

Компоненты:

• сок ананаса — 1 л;
• кабачки — 500 г;
• сахар — 150 г;
• куркума — 8 г;
• ванильный сахар — щепотка;
• лимон — половина цитруса.

Как готовить

1. Кабачки очистите, нарежьте кусками.
2.  В кастрюлю влейте ананасовый сок, вскипятите его.
3. В кипящий напиток всыпьте сахар, куркуму, влейте выжатый из лимона сок.
4. Дождитесь полного растворения всех добавок.
5. В кипящий маринад заложите кабачки.
6. Варите овощи пять-семь минут.
7. При помощи шумовки разложите размягченные кабачки по стерилизованным банкам.
8. Залейте их кипящим маринадом.
9. Поставьте банки в большую кастрюлю.
10. Влейте воду, залив банки практически до самого горлышка.
11. Стерилизуйте «ананасы» минут 15. После этого банки можно закатать.

С желтой алычой

Особенности. Этот рецепт способен удивить даже бывалых хозяек. Чтобы приготовить кабачки как ананасы, совершенно не нужен экзотический продукт, можно обойтись и без ананасового сока. Чтобы обеспечить консервации характерный вкус, понадобится желтая алыча. Именно она способна придать кабачкам вкус ананаса.

Компоненты:

• желтая алыча — 350 г;
• кабачки — 1 кг;
• вода — 1 л;
• сахар — 230 г;
• лимонная кислота — щепотка.

Как готовить

1. Алычу разделите на половины, удалите косточки.
2. Очистите кабачки, удалите сердцевину, нарежьте.
3. В литровые банки на дно положите половины алычи, заполнив на четверть объема.
4. Следом заложите кабачки.
5. Вновь выложите слой алычи.
6. Залейте заготовки кипятком, подождите пять-семь минут, слейте жидкость в кастрюлю.
7. Повторите заливку еще раз.
8. Слив напиток второй раз, сварите на его основе сироп, добавив сахар.
9. Чтобы придать заливке пикантность, введите лимонную кислоту.
10. Когда сироп закипит, залейте им банки, тут же закатайте.

Для этого рецепта лучше порезать кабачки не кусками, а кольцами. Иначе «ананасы» рискуют потеряться в сливовой массе.

С лимоном и гвоздикой

Особенности. Законсервировать кабачки, как настоящий экзотический фрукт, можно и без ароматной алычи. Специфический ананасовый вкус обеспечит сочетание гвоздики и лимона.

Компоненты:

• лимон — один цитрус;
• кабачки — 500 г;
• гвоздика — три штуки;
• сахар — 460 г;
• вода — 2 л.

Как готовить

1. Начните с подготовки и нарезки кабачков.
2. Овощи сложите в кастрюлю, налейте воду.
3. Доведите сырье до кипения.
4. Всыпьте сахар, продолжайте варить на слабом огне приблизительно 15 минут.
5. Внимательно следите за внешним видом кабачков. Как только овощи приобретут янтарную прозрачность, добавляйте гвоздику.
6. Проварите напиток с овощами еще четверть часа, влейте сок, выдавленный из лимона.
7. Выдержите компот еще пару минут на огне.
8. Затем можете смело разливать по банкам, закатывать на зиму без стерилизации.

С желатином

Особенности. Приготовить вкусное ананасовое желе, обладающее красивым янтарным цветом и просто изумительным ароматом, можно без добавления ананасов. Экзотические нотки в этом блюде продиктованы лимоном.

Компоненты:

• лимон — два цитруса;
• кабачки — 1 кг;
• сахар — 1 кг;
• желатин — 30 г.

Как готовить

1. Очищенные кабачки порежьте кусками, удалив семена.
2. Овощи сложите в кастрюлю, засыпьте третьей частью сахара.
3. Подождите полчаса, пока кабачки пустят сок.
4. Слейте часть напитка в отдельную кастрюлю, при этом немного (около стакана) оставьте.
5. В слитый сок добавьте оставшийся сахар.
6. Сироп поставьте на плиту, проварите его.
7. Как только сахар полностью растворится, достаньте шумовкой кабачки, заложите их в горячий сироп.
8. Оставшимся кабачковым соком залейте желатин, оставьте кристаллы разбухать.
9. Кабачки варите в сиропе 40 минут на слабом огне.
10. Лимоны хорошо помойте, обдайте кипятком и, не срезая цедру, порежьте дольками, тщательно удаляя косточки.
11. Цитрусовую мякоть взбейте блендером в пюре.
12. Лимонную кашицу всыпьте в кабачковую смесь.
13. Продолжайте томить на плите еще 30 минут.
14. Снимите емкость с огня.
15. Влейте разбухший желатин, тщательно перемешайте. Проваривать с желатином категорически запрещено, иначе структура «ананасового желе» будет безнадежно испорчена.
16. Разлейте по банкам, закупорьте на зиму. Хранить такую заготовку рекомендуется в прохладном погребе или в холодильнике.

Решив закатать ананасы из кабачков на зиму, не бойтесь экспериментировать. Альтернативой соку может стать обычная вода с добавлением нескольких капель ананасового ароматизатора. Такой напиток очень сложно отличить от настоящего. А если у вас остался сироп из-под консервированных экзотических фруктов, не спешите его выливать. Он тоже способен заменить в вашей консервации ананасовый сок.

Другие рецепты домашних заготовок

Рецепт консервирования ананаса из кабачков |

Пора кабачков!

Если вы когда-либо выращивали кабачки, вы знаете, что только одно растение может произвести тонну кабачков, и эти присоски могут вырасти БОЛЬШИМИ, по-видимому, за одну ночь.

Мои дети очень милые!

Что вы делаете, когда насытились хлебом с кабачками (<- это, кстати, отличный рецепт), кексами и пирогом (это вообще возможно?) Или просто хотите попробовать что-то новое?

Когда дело доходит до консервирования кабачков, вариантов немного.Из-за высокого содержания воды в кабачках, они становятся мягкими при размораживании, поэтому заморозить ваши «зудлы» не может. Измельченные цукини прекрасно замораживаются, как и цукини, нарезанные кубиками / кубиками (лучше всего использовать в супах / запеканках при разморозке), но если вы хотите попробовать что-то необычное и веселое, кабачки с ананасами — отличный вариант!

Да, это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО на вкус как ананас! Вы можете обмануть даже самого придирчивого едока, поверьте мне — у меня есть! Мои дети любят это, и они точно знают, что это такое (Бог благословил меня тремя непривередливыми едоками), но мой папа презирает кабачки.Он его съел, никто не мудрее (похлопывая себя по спине …).

Приготовить цуккини по этому рецепту не может быть проще, просто очистите, удалите крупные семена (они не подходят для текстур в этом рецепте) и нарежьте желаемый ананасовый стиль. Нарежьте цуккини кубиками / кубиками, чтобы получить ананас «ломтиками», или шинковкой для «измельченного» стиля.

Желтый летний кабачок и зеленый летний кабачок (цуккини) могут быть взаимозаменяемыми в этом рецепте ананасовых кабачков.

Вот и все! Готовьте в смеси с ананасовым соком и тушите.Это очень простой рецепт. В этой последней партии я нарезал кубиками 12 чашек цукини, что дало 5 пинт консервированных ананасовых цукини (у меня было много дополнительной смеси ананасового сока, чтобы больше цукини).

Вот еще один способ сохранить свою летнюю щедрость и наслаждаться ею круглый год!

Ананас Кабачки

• 4-5 кварт нарезанных кубиками или тертых цуккини
• 46 унций. консервированный несладкий ананасовый сок
• 1 1/2 стакана лимонного сока в бутылках
• 2 1/2 стакана сахара
• банки, крышки, кольца для консервирования в пинтах или квартах
• Розлив для водяной бани

Подготовить банки для консервирования, наполнить и начать нагревать консервную баню с водяной баней.

После очистки от кожуры, удаления семян и нарезки цукини в соответствии с желаемым стилем (измельченный = измельченный ананас, нарезанный кубиками = кусок), отложите его в сторону и приготовьте сок.

В большой кастрюле смешайте ананасовый сок, лимонный сок и сахар. Перемешайте до полного смешивания. Добавить кабачки и довести до кипения. Варить на медленном огне 20 минут.

Наполните горячие чистые банки для консервирования цуккини, добавляя жидкости до 1/2 дюйма свободного пространства. Установите и затяните крышки / ленты.

Банка в автоклаве на водяной бане на 15 минут (* напоминание = время начала после добавления банок и когда вода закипела).Снимите и дайте настояться, пока не остынут и все крышки не «звенят» — это может занять до 24 часов. Снимите кольца, заклейте этикетку и храните.

Связанные

Консервирование: ананас из кабачков — Мой витражный фартук

Я немного скептически отнесся к этому рецепту. Но что дешевле кабачков? Особенно гигантский кабачок, от которого все стараются избавиться в это время года? Так что я попробовал. И я в шоке от того, насколько нам это нравится! Я думала, кабачки развалятся и развалятся.Но он сохраняет форму в жидкости, и поскольку он тушится в ананасовом соке, он полностью приобретает этот аромат. Я так рада, что попробовала, думаю, это новый любимый рецепт консервирования!
Общие инструкции и основы консервирования можно найти в Национальном центре консервирования домашних продуктов. Я оставлю это им, чтобы не повторять. 🙂

ЦУККИНИ АНАНАС
В 1 партии было использовано около 3 больших кабачков (это будет зависеть от того, насколько вы убогие), и получилось около 8 пинт

4 литра нарезанных кубиками или тертых цуккини
Банка 46 унций несладкого ананасового сока
1 1/2 стакана лимонного сока в бутылках
3 стакана сахара

Мне нравится обрезать концы цуккини и нарезать кусочками, чтобы обработать их, прежде чем снимать кожуру.

Кабачок очистить и срезать по бокам, выбросив середину с семенами.

Кабачки нарезать небольшими кусочками, по форме и размеру напоминающими кусочки ананаса.
Поместите кабачки с соком и сахаром в большую кастрюлю и доведите до кипения.

Варить на медленном огне 20 минут.

Наполните банки на полпинты или полпинты кабачками и жидкостью (я люблю использовать шумовку, чтобы заправить кабачками, а затем долить жидкость), оставив 1/2 дюйма свободного пространства.
Обработать на кипящей водяной бане 15 минут.

Источник рецепта: «Так легко консервировать», Национальный центр консервирования домашних продуктов.

Консервирование: ананас из кабачков

Ингредиенты

• 4 литра нарезанных кубиками или тертых цуккини
• Банка несладкого ананасового сока 46 унций
• 1 1/2 стакана лимонного сока в бутылках
• 3 стакана сахара
• Нарежьте цуккини небольшими кусочками, по форме и размеру напоминающими кусочки ананаса.
• Поместите кабачки с соком и сахаром в большую кастрюлю и доведите до кипения.
• Варить на медленном огне 20 минут.
• Наполните банки на полпинты или полпинты кабачками и жидкостью (я предпочитаю использовать шумовку, чтобы заправить кабачками, а затем долить жидкость), оставив 1/2 дюйма свободного пространства.
• Обработать на кипящей водяной бане 15 минут.

Инструкции

Я люблю обрезать концы цуккини и нарезать кусочками, чтобы обработать их, прежде чем снимать кожуру.

Очистите цуккини и срежьте боковые стороны, выбросив середину с семенами.

6.4.5

Canning: Zucchini Pineapple

Пора кабачков!

Если вы когда-либо выращивали кабачки, вы знаете, что только одно растение может произвести тонну кабачков, и эти присоски могут вырасти БОЛЬШИМИ, по-видимому, за одну ночь.

Мои дети очень милые!

Что вы делаете, когда насытились хлебом с кабачками (<- это, кстати, отличный рецепт), кексами и пирогом (это вообще возможно?) Или просто хотите попробовать что-то новое?

Когда дело доходит до консервирования кабачков, вариантов немного.Из-за высокого содержания воды в кабачках, они становятся мягкими при размораживании, поэтому заморозить ваши «зудлы» не может. Измельченные цукини прекрасно замораживаются, как и цукини, нарезанные кубиками / кубиками (лучше всего использовать в супах / запеканках при разморозке), но если вы хотите попробовать что-то необычное и веселое, кабачки с ананасами — отличный вариант!

Да, это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО на вкус как ананас! Вы можете обмануть даже самого придирчивого едока, поверьте мне — у меня есть! Мои дети любят это, и они точно знают, что это такое (Бог благословил меня тремя непривередливыми едоками), но мой папа презирает кабачки.Он его съел, никто не мудрее (похлопывая себя по спине …).

Приготовить цуккини по этому рецепту не может быть проще, просто очистите, удалите крупные семена (они не подходят для текстур в этом рецепте) и нарежьте желаемый ананасовый стиль. Нарежьте цуккини кубиками / кубиками, чтобы получить ананас «ломтиками», или шинковкой для «измельченного» стиля.

Желтый летний кабачок и зеленый летний кабачок (цуккини) могут быть взаимозаменяемыми в этом рецепте ананасовых кабачков.

Вот и все! Готовьте в смеси с ананасовым соком и тушите.Это очень простой рецепт. В этой последней партии я нарезал кубиками 12 чашек цукини, что дало 5 пинт консервированных ананасовых цукини (у меня было много дополнительной смеси ананасового сока, чтобы больше цукини).

Вот еще один способ сохранить свою летнюю щедрость и наслаждаться ею круглый год!

Ананас Кабачки

• 4-5 кварт нарезанных кубиками или тертых цуккини
• 46 унций. консервированный несладкий ананасовый сок
• 1 1/2 стакана лимонного сока в бутылках
• 2 1/2 стакана сахара
• банки, крышки, кольца для консервирования в пинтах или квартах
• Розлив для водяной бани

Подготовить банки для консервирования, наполнить и начать нагревать консервную баню с водяной баней.

После очистки от кожуры, удаления семян и нарезки цукини в соответствии с желаемым стилем (измельченный = измельченный ананас, нарезанный кубиками = кусок), отложите его в сторону и приготовьте сок.

В большой кастрюле смешайте ананасовый сок, лимонный сок и сахар. Перемешайте до полного смешивания. Добавить кабачки и довести до кипения. Варить на медленном огне 20 минут.

Наполните горячие чистые банки для консервирования цуккини, добавляя жидкости до 1/2 дюйма свободного пространства. Установите и затяните крышки / ленты.

Банка в автоклаве на водяной бане на 15 минут (* напоминание = время начала после добавления банок и когда вода закипела).Снимите и дайте настояться, пока не остынут и все крышки не «звенят» — это может занять до 24 часов. Снимите кольца, заклейте этикетку и храните.

Связанные

Консервирование: ананас из кабачков — Мой витражный фартук

Я немного скептически отнесся к этому рецепту. Но что дешевле кабачков? Особенно гигантский кабачок, от которого все стараются избавиться в это время года? Так что я попробовал. И я в шоке от того, насколько нам это нравится! Я думала, кабачки развалятся и развалятся.Но он сохраняет форму в жидкости, и поскольку он тушится в ананасовом соке, он полностью приобретает этот аромат. Я так рада, что попробовала, думаю, это новый любимый рецепт консервирования!
Общие инструкции и основы консервирования можно найти в Национальном центре консервирования домашних продуктов. Я оставлю это им, чтобы не повторять. 🙂

ЦУККИНИ АНАНАС
В 1 партии было использовано около 3 больших кабачков (это будет зависеть от того, насколько вы убогие), и получилось около 8 пинт

4 литра нарезанных кубиками или тертых цуккини
Банка 46 унций несладкого ананасового сока
1 1/2 стакана лимонного сока в бутылках
3 стакана сахара

Мне нравится обрезать концы цуккини и нарезать кусочками, чтобы обработать их, прежде чем снимать кожуру.

Кабачок очистить и срезать по бокам, выбросив середину с семенами.

Кабачки нарезать небольшими кусочками, по форме и размеру напоминающими кусочки ананаса.
Поместите кабачки с соком и сахаром в большую кастрюлю и доведите до кипения.

Варить на медленном огне 20 минут.

Наполните банки на полпинты или полпинты кабачками и жидкостью (я люблю использовать шумовку, чтобы заправить кабачками, а затем долить жидкость), оставив 1/2 дюйма свободного пространства.
Обработать на кипящей водяной бане 15 минут.

Источник рецепта: «Так легко консервировать», Национальный центр консервирования домашних продуктов.

Консервирование: ананас из кабачков

Ингредиенты

• 4 литра нарезанных кубиками или тертых цуккини
• Банка несладкого ананасового сока 46 унций
• 1 1/2 стакана лимонного сока в бутылках
• 3 стакана сахара
• Нарежьте цуккини небольшими кусочками, по форме и размеру напоминающими кусочки ананаса.
• Поместите кабачки с соком и сахаром в большую кастрюлю и доведите до кипения.
• Варить на медленном огне 20 минут.
• Наполните банки на полпинты или полпинты кабачками и жидкостью (я предпочитаю использовать шумовку, чтобы заправить кабачками, а затем долить жидкость), оставив 1/2 дюйма свободного пространства.
• Обработать на кипящей водяной бане 15 минут.

Инструкции

Я люблю обрезать концы цуккини и нарезать кусочками, чтобы обработать их, прежде чем снимать кожуру.

Очистите цуккини и срежьте боковые стороны, выбросив середину с семенами.

6.4.5

Canning: Zucchini Pineapple

Связанные

Growing Organic: Консервированные ананасовые кабачки

Нужен новый способ употребления кабачков? Попробуйте консервировать кабачки из ананаса. Нарезанный кубиками или тертый цуккини по вкусу напоминает ананас. Из банки получается отличное угощение. Имеет ананасовый вкус с более мягкой текстурой.Вы также можете заменить его в рецептах, требующих лакомых кусочков ананаса, или использовать тертый ананас из цуккини в рецептах хлеба. Я очень рад попробовать это.


Хедз-ап. Узнала, что у меня аллергический дерматит на сырые кабачки. Да, такая штука есть. Кожа на руке стала натянутой, сухой и просто отслоилась. Не очень приятно. Поэтому я надеваю перчатки, когда нарезаю кубиками сырые кабачки.

Этот рецепт взят из Руководства по домашнему консервированию 2 Министерства сельского хозяйства США.Это отличное руководство доступно в Интернете в дополнительном офисе. Существуют и другие руководства по консервированию томатных продуктов, овощных продуктов, мяса, маринования, а также джемов и желе. Замечательный ресурс с информацией о том, как можно безопасно, и рецептами, которые стоит попробовать.


Руководства по домашнему консервированию USDA

ЦУККИНИ АНАНАС

4 литра цуккини, натертых или нарезанных кубиками

1 1/2 стакана лимонного сока в бутылках (стандартизированная кислотность)

1 банка (46 унций.) сок ананасовый несладкий

3 стакана сахара

Выход: 8 пинт


Цуккини очистить, нарезать кубиками или шинковать. Смешайте кабачки со всеми остальными ингредиентами в большой кастрюле и доведите до кипения. Варить на медленном огне 20 минут. Заполните горячие банки, оставив 1/2 свободного пространства. Удалите пузырьки воздуха, протрите края, отрегулируйте крышки и обработайте в автоклаве с водяной баней. Обработайте полпинты и пинты в течение 15 минут ниже 1000 футов, добавьте 10 минут на высоте 5000 футов.

Ананасовый хлеб с кабачками — Булочки в моей духовке

Ананасовый хлеб с кабачками — это сладкий, влажный быстрый хлеб, в котором много хороших ингредиентов! Этот пост спонсирует Princess.

Мы с сыном гуляли на днях по Costco, когда я почувствовал запах ананасов. Я начал искать мусорное ведро, потому что знал, что по крайней мере один идет со мной домой.

Когда вы чувствуете запах свежих фруктов до того, как их видите, скорее всего, они совершенно спелые и сочные.

Я схватил ананас и сказал, что давно не ели свежих ананасов.

«Мама, с тех пор, как мы вернулись из круиза, у нас было больше ананасов, чем когда-либо за всю нашу жизнь.”

Он совершенно прав.

У нас был самый свежий и самый совершенный ананас во время остановки в Мексике во время нашего круиза по Карибскому морю с Princess этим летом. Это вызвало в моей семье сильную любовь к ананасу. Мы одержимы.

Каждый раз, когда я приношу домой очередной ананас из продуктового магазина, кто-то вспоминает о нашем отпуске.

Разве это не лучшая часть отпуска? Да, они расслабляющие, веселые, романтические, или что бы вы ни искали, но это то, как путешествие приходит с вами домой и соединяет вас, что я люблю больше всего.

Может быть сложно и страшно потерять кучу денег в недельной поездке, но на самом деле эта поездка живет с вашей семьей. <3

Так или иначе, круиз Princess на Карибское море вызвал у нас много новой любви.

Мы все влюбились в свежую пасту после ужина в Sabatini’s (вы можете поверить, что ВСЕ сделано с нуля на корабле?). Мы также полюбили Большой Кайман после того, как совершили экскурсию по острову. Мы определенно влюбились во все пирожные на завтрак каждый день.

И ананас. Это практически все, что мы сегодня едим.

В любом случае, этот рецепт хлеба с ананасами и цукини представляет собой сладкий, влажный быстрый хлеб, приготовленный из тертых цуккини и измельченных ананасов.

В этом рецепте я действительно использовал консервированный ананас, но думаю, что измельченный свежий ананас тоже подойдет.

Как приготовить хлеб из цуккини и ананаса:

Этот рецепт хлеба с ананасами и цукини начинается с сочетания масла, яблочного пюре, яиц, коричневого сахара, белого сахара и ванили.Хорошо взбейте все это вместе.

Добавьте тертые цукини и измельченные ананасы.

Это тесто такое вкусное, и мне нравятся маленькие зелень и кусочки сладкого ананаса.

Добавьте сухие ингредиенты, пока все не смешается.

Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки хлеба и поставьте в духовку примерно на 60 минут. Хлеб готов, когда верхняя часть отскакивает после того, как вы слегка надавите на нее.

Мы любим подавать этот хлеб теплым с толстым слоем соленого масла.Так вкусно на завтрак или полдник.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Влажный тыквенный хлеб: в этом хлебе УПАКОВАН как можно больше тыквы, поэтому он имеет текстуру, напоминающую помадку!

Шоколадный хлеб с цуккини: Шоколад скрывает зелень, так что ваши дети никогда не узнают.

Хлеб с черникой: Мы любим жевать его на завтрак.

Шоколадно-банановый хлеб: Куча шоколада внутри плюс шоколадная стружка, посыпанная сверху!

Если вам нравится этот рецепт, не забудьте подписаться на мою страницу в Facebook! Я каждый день делюсь там новыми рецептами и видео.

Подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы получить больше идей для рецептов и вдохновения!

Рецепт приготовления

Хлеб с цуккини и ананасом

Этот быстрый хлеб такой влажный и его очень просто приготовить! По рецепту получается 1 буханка.

Подготовка 10 минут

Готовка 1 час

Всего 1 час 10 минут

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов.Сбрызните форму для хлеба 9×5 антипригарным спреем.

• Взбейте в большой миске масло, яблочное пюре, яйца, коричневый сахар, белый сахар и ваниль.

• Добавьте ананас и цуккини.

• Добавьте в миску муку, корицу, разрыхлитель, пищевую соду и соль и перемешайте до однородного состояния.

• Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба и выпекайте 60 минут или пока тестер не выйдет чистым.

• Охладите на решетке перед нарезкой и сервировкой.

Советы и примечания:

Добавьте 1/2 стакана нарезанных орехов пекан, складывая ананас и цуккини, чтобы получился небольшой хруст!

Информация о питании:

Порция: 1 ломтик | Калории: 348 ккал (17%) | Углеводы: 39 г (13%) | Белок: 4 г (8%) | Жиры: 19 г (29%) | Насыщенные жиры: 11 г (69%) | Холестерин: 40 мг (13%) | Натрий: 269 мг (12%) | Калий: 224 мг (6%) | Клетчатка: 2 г (8%) | Сахар: 19 г (21%) | Витамин А: 125 МЕ (3%) | Витамин C: 6,8 мг (8%) | Кальций: 48 мг (5%) | Утюг: 1.7 мг (9%)

Курс: закуски

Кухня: американская

Ключевое слово: хлеб

Вы это сделали? Отметьте нас в Instagram

Хлеб с цуккини и ананасом — Домашний наркоман

Ананас в хлебе из кабачков? ДА! Хлеб из кабачков с ананасом — это вкусный влажный быстрый хлеб. Подавайте его на завтрак, вечеринку или закуски.

Хлеб с цуккини и ананасом полон вкусовых всплесков. Обратите внимание на цуккини на заднем плане этой фотографии. Эти круглые тыквы — тоже кабачки.

Ананас добавляет приятный сладкий аромат этому восхитительному рецепту быстрого хлеба.

В этом году цуккини в нашем саду просто поражают. Это не шокирующая проблема с этим плодовитым овощем.

Новая линия кабачков на моей кухне прилавки во время сбора урожая. Я замораживаю цукини в сыром виде, и мы наслаждаемся им в выпечке круглый год.

Я выпекаю прекрасные ароматные хлебцы из кабачков, подобные этому (и многим другим рецептам из кабачков), каждый сезон сбора урожая.

Мы любим выпечку из кабачков по-разному.У этого замечательного овоща так много применений. Хлеб из кабачков очень хорошо замораживается.

Хлеб с цукини и ананасом делает вкусный быстрый завтрак

Дэйв и я очень ценим, что когда мы просыпаемся, на прилавке есть хлеб из кабачков. Просто отрежьте кусок, возьмите чашку кофе, и завтрак будет подан.

Обычно в это время года это мое меню завтрака. Это питательная и высококалорийная пища для начала дня. Отлично подходит для закусок, обеда и десертов.

Хлеб с цукини и ананасом.Люблю все изюм, орехи и ананасы! У этого хлеба такой ароматный

Мама зашла сегодня, когда я пекла этот хлеб. Она влюбилась после первого укуса.

Я достал фотоаппарат, сделал несколько снимков для этого сообщения в блоге, а затем завернул для нее буханку.

На следующей неделе она отправится в кемпинг, чтобы поделиться со своей группой автодомов. ОБНОВЛЕНИЕ: Ага. Им это понравилось.

Ароматный, вкусный десерт, который легко приготовить!

Этот легкий десерт пользуется огромной популярностью. Возьмите его с собой на вечеринки в заднюю дверь, обеды или любое групповое мероприятие.

Этот хлеб из кабачков станет настоящим хитом на ваших летних и осенних вечеринках. Я предлагаю вам разрезать каждый ломтик посередине, чтобы удвоить количество порций для вечеринки. .

Хлеб из кабачков с ананасом — настоящее лакомство. Запеченный со свежим или консервированным ананасом, он мягкий и влажный с прекрасным сладким вкусом.

Хлеб из кабачков с ананасом Рецепт:

Выход рецепта: 2-9 х 4 буханки или 24 ломтика

Ананас — это восхитительное сочетание вкуса и текстуры с цуккини, изюмом и орехами.Вы можете использовать как свежие, так и консервированные ананасы.

Для этого хлеба отлично подходят кусочки или измельченный ананас. Кусочки придают вам больше вкуса, но измельченный хлеб намного лучше смешивается с хлебом.

Я расскажу вам, как приготовить свежий ананас, в карточке рецептов, которую можно распечатать.

Ниже представлено наше наглядное руководство и пошаговое руководство по этому рецепту. Для демонстрации мы использовали консервированные кусочки ананаса.

Подготовка молодых кабачков:

Этот шаг не требуется в конце сезона, когда большие кабачки становятся суше.Но для молодых свежих кабачков, полных сока, используйте этот метод, чтобы приготовить их по этому рецепту хлеба из кабачков. В противном случае ваш хлеб не испечется должным образом.

Пожалуйста, также посмотрите видео с демонстрацией рецептов на боковой панели и в карточке рецептов.

Приготовление хлеба из кабачков и ананаса:

Грецкие орехи и изюм не являются обязательными. Если вы не фанат, опустите их. Этот хлеб все равно будет вкусным.

Инструкции по изготовлению мини-форм для выпечки хлеба находятся в разделе примечаний нашей печатной карты рецептов.

Полезные ссылки на Amazon:

Ваша карта рецептов для печати:

Время подготовки:
30 минут

Время приготовления:
1 час

время охлаждения:
20 минут

Общее время:
1 час 50 минут

Хлеб из кабачков с ананасом — это влажный и вкусный быстрый хлеб. Отлично подходит для завтрака, подноса для вечеринки или закусок. Свежий или консервированный ананас придает этому восхитительному рецепту быстрого хлеба нотку аромата.

Состав

• 4 яйца
• 1 чашка размягченного кокосовым маслом
• 2 чашки сахара
• 1 1/2 ч. Л. ваниль
• 1/2 ч. Л. миндальный экстракт
• 2 стакана крупно натертых кабачков
• 1 8 унций. банка измельченного ананаса слить, или 1 стакан нарезанного кубиками свежего ананаса
• 3 стакана универсальной муки
• 2 ч. Л. пищевая сода
• 1 ч. Л. соль
• 1/2 ч. Л. выпечка pwd
• 1 1/2 ч. Л.корица
• 3/4 ч. Л. мускатный орех
• 1 чашка нарезанных грецких орехов (по желанию)
• 1 стакан изюма (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов
2. Для достижения наилучших результатов Подготовьте молодые кабачки, чтобы удалить излишки жидкости. СМОТРЕТЬ Примечания.
3. В миксере взбить яйца. Добавьте масло, сахар и ваниль. Продолжайте взбивать до образования пены.
4. Большой деревянной ложкой вмешайте цуккини и ананас в яичную смесь.
5. В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех.
6. Добавьте сухие ингредиенты в сырые небольшими порциями и перемешайте.
7. Добавьте грецкие орехи и изюм, перемешайте.
8. Равномерно распределите тесто по смазанным маслом формам для выпечки 5 x 9 дюймов.
9. Выпекать 1 час или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.
10. Охладите на сковороде 10 минут. Выверните на решетку, чтобы полностью остыть.

Банкноты

Подготовьте кабачки:

Молодые нежные кабачки полны сока, из-за чего хлеб будет очень трудно испечь должным образом.Следующие ниже шаги необходимы, чтобы удалить часть этой жидкости, чтобы хлеб хорошо пропекся. Не беспокойтесь об этом шаге, если вы используете кабачки более позднего сезона, которые уже достаточно сухие. Если вы используете сухой измельченный цуккини, его можно будет легко добавить в буханку.

Чтобы удалить излишки сока:

1. Поместите измельченные кабачки на тарелку с 1 ч. Л. сахар на 20 минут.
2. Затем отожмите влажные кабачки, чтобы выпустить излишки сока. Рецепт требует выжатого количества.
3. Отложить до тех пор, пока это не понадобится в рецепте.

Чтобы использовать свежий ананас:

1. Обрежьте кончики ананаса и кожуру.
2. Разрежьте ананас сверху вниз пополам, а затем еще раз пополам.
3. Теперь вырежьте толстый твердый внутренний стержень. Это оставляет вас с нежной внешней плотью.
4. Нарежьте это внешнее кольцо мякоти ананаса кубиками. Вам понадобится всего 1 чашка нарезанного кубиками ананаса.

По используйте измельченные ЗАМОРОЖЕННЫЕ ЦУКИНИ.

1. Разморозьте и высушите измельченные замороженные кабачки заранее.
2. Не обращайте внимания на инструкции по ПОДГОТОВКЕ цуккини.
3. Просто слегка отожмите воду после слива и используйте, как если бы она была свежей.

Жиры:

Кокосовое масло, на мой взгляд, значительно улучшает вкус большинства хлебобулочных изделий.Замена сливочного масла кокосовым маслом делает эту буханку безмолочной. Еще одно масло, которое прекрасно подходит для этого рецепта, — это масло авокадо. Я волновался, что это повлияет на вкус, но это не так. А какое прекрасное масло для здоровья сердца.

Мини-формы для выпечки хлеба:

разделите тесто на 4 мини-формы для выпечки хлеба. Выпекайте 30 минут или пока зубочистка в центре не выйдет чистой. Прохладный.

Для подноса для вечеринок:

Двойное количество порций для подноса для вечеринок. Просто нарежьте буханку как обычно.Теперь разрежьте дольки пополам посередине. Они лучше раскладываются на подносах для вечеринок и идут дальше с вашими гостями.

Информация о питании

Урожайность

24

Размер порции

1 ломтик

Количество на порцию
Калорий 282 Всего жиров 13 г Насыщенные жиры 8 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 4 г Холестерин 31 мг Натрий 216 мг Углеводы 38 г Волокна 1 г Сахар 23 г Белки 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Кексы с цуккини и ананасами в апреле 2021 года

Хотите вырваться из привычной рутины по приготовлению кексов? Превратите мягкое в блестящее, а скучное в восхитительное с этими маффинами из цуккини и ананаса!

Некоторые кексы бывают сухими и гладкими.Некоторые из них также не обладают особой питательной ценностью, за исключением большой дозы сахара. Эти домашние кексы — не совсем обычные кексы! Они упаковывают пунш с тропическим ананасом и полезными кабачками.

Базовый рецепт довольно стандартный: яйца, масло, сахар и ваниль, плюс мука, сода, разрыхлитель и соль. Но немного корицы (или мускатного ореха) проникает в другой уровень вкуса. Затем ананас добавляет легкую текстуру с тропическим ощущением. Всегда приятно пробираться через скрытые овощи, например кабачки.Мелко нарезанные грецкие орехи (по желанию) являются идеальной начинкой и естественным образом сочетают в себе разнообразные вкусы.

Беспокоитесь, что текстура ананаса может быть слишком большой? Использование тертого ананаса уменьшает его ломкость, а также делает его более мягким во время запекания. Хотите больше текстуры? Чтобы добиться полного эффекта, добавьте в тесто немного орехов или изюма. Надеетесь на еще более тропический аромат? Уменьшите рецепт до ½ стакана масла и добавьте ¼ стакана ананасового сока.

Эти заморозки классные! Хранить в пакете или контейнере для морозильной камерыЧтобы разморозить, оставьте на ночь в холодильнике или в микроволновой печи примерно на 20 секунд.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут 15 секунд

Общее время: 30 минут 15 секунд

Ингредиенты

• 3 яйца
• ¾ чашки масла (или несладкого яблочного пюре)
• 1 ½ стакана сахара
• 2 чайные ложки ванили
• 3 стакана муки
• 2 чайные ложки пищевой соды
• ¼ чайной ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 1 ½ чайной ложки корицы
• 2 стакана измельченных цуккини (не очищать)
• Банка измельченных ананасов на 1 фунт, без жидкости
• Дополнительно 1 стакан измельченных орехов
• Дополнительно ½ стакана изюма

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350F.
2. Взбейте яйца, масло и сахар вместе в миксере. Постепенно добавляйте ваниль.
3. Добавьте в миксер сухие ингредиенты и перемешайте до смешивания.
4. Добавьте цуккини и ананас, затем осторожно перемешайте несколько секунд до однородности. Добавьте орехи или изюм, если используете.
5. Выложите смесь в форму для кексов и наполните каждую чашку на ⅔ до объема.
6. Выпекайте при 350F в течение 15 минут или до тех пор, пока не станет светло-коричневого цвета и вставленная зубочистка не удалится чисто.

Примечания

Дайте остыть на решетке.

Замораживание в пакетах для заморозки на молнии. Разморозьте в холодильнике на ночь или в микроволновке примерно на 20 секунд.

Сделайте это еще более сладким, добавив 1/2 чашки шоколадной крошки!

Пищевая ценность:

Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 470 Всего жиров: 22 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 47 мг Натрий: 320 мг Углеводы: 8 г углеводов: 9 г углеводов: 8 г углеводов: 64 г углеводов: 64 г углеводов Food Lust, которую любят люди: кексы с ананасом и цуккини # MuffinMonday

Кексы с ананасом и цукини — отличное сочетание фруктов и овощей в восхитительных кексах! Прекрасный сладкий ананас и летний кабачок — идеальное сочетание.Этот рецепт был вдохновлен рецептом, который я нашел в Интернете несколько лет назад для ананаса из кабачков. Я подумал, что с модификациями это может сработать и для кексов.

Маффины с ананасами и кабачками

Для этого рецепта используйте ананас в несладком соке. Если вы можете найти ананас только в сиропе, слейте сироп и отрегулируйте сахар в рецепте, чтобы компенсировать это.

Ингредиенты
2 стакана тертых или 300 г кабачков
10 унций или 280 г измельченных ананасов в соке, слив
1/2 стакана или 120 мл рапса или другого легкого масла
2 яйца
2 чайных ложки ванильного экстракта
2 стакана или 250 г муки
1 1/2 стакана или 300 г сахара
2 чайные ложки корицы
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли

Метод

Разогрейте духовку до 350 ° F или 180 ° C и приготовьте форму для кексов на 12 чашек, смазав ее маслом или выстелив бумажными стаканчиками для кексов.

Взбейте цуккини, ананас, рапс, яйца и ваниль в большой миске.

В другой миске меньшего размера взбейте вместе сухие ингредиенты: муку, сахар, пищевую соду, корицу и разрыхлитель.

Смешайте влажные ингредиенты с сухими до однородного состояния.

Выложите тесто на подготовленную форму для маффинов. Выпекать 20-25 минут или пока зубочистка не высохнет.

Достаньте из духовки и охладите на решетке.

Наслаждайтесь!

Ознакомьтесь со всеми другими рецептами Muffin Monday, которыми мы делимся сегодня.Большое спасибо Венди из «Дня из жизни на ферме» за то, что вмешалась и спасла меня от незнания того, какой сегодня день! Я был так уверен, что Muffin Monday будет на следующей неделе!

#MuffinMonday — это группа пекарей, любящих кексы, которые собираются вместе раз в месяц, чтобы испечь кексы. Вы можете увидеть все наши прекрасные кексы, подписавшись на нашу доску Pinterest. Обновленные ссылки на все наши прошлые мероприятия и дополнительную информацию о Muffin Monday можно найти на нашей домашней странице.