Ананасы из тыквы на зиму с ананасовым соком: Тыква, как ананас на зиму

Компот из тыквы на зиму как ананас

Автор:
Наталия Олендра

31.10.2017

Напиток очень необычный, кисло-сладкий, а кусочки тыквы и вправду получаются похожими на экзотический фрукт. Обязательно попробуйте закатать пару баночек. Тыквенный компот займет достойное место на праздничном столе, особенно в период новогодних и рождественских праздников.

Готовится компот из тыквы без стерилизации, с добавлением уксуса — именно кислая составляющая полностью трансформирует вкус, волшебным образом превращает кусочки тыквы в ананас. Главное правильно выбрать тыкву. Подойдут десертные сорта с медовым и мускатным ароматом, сладкие, обязательно спелые, с ярко-оранжевой мякотью и тоненькой кожурой. Кормовые овощи для консервирования не годятся!

Ингредиенты

• тыква очищенная 500 г
• сахар 250 г
• вода 1,5 л
• 9% уксус 50 мл
• ванильный сахар 1 ч. л.

Как приготовить компот из тыквы на зиму как ананас

1. Тыкву я очистила от кожуры, выскоблила ложкой всю внутреннюю волокнистую часть с семечками. Порезала мякоть на небольшие кубики 2х2 см. При желании можно сделать фигурную нарезку с помощью специальной шинковки.
2. Оранжевые кубики я сразу засыпала сахаром и ванильным сахаром. Сразу же добавила уксус, чтобы кусочки тыквы не разваривались, а оставались целенькими и плотными. Залила очищенной водой — на 500 г тыквенной мякоти я вливаю чуть больше 1,5 литра, в итоге компот получается легким, если же вы любите более концентрированные напитки, то можете увеличить количество тыквы в два раза, отрегулировав количество сахара.
3. Отправила кастрюлю на огонь. Довела до кипения и варила 15 минут на тихом огне. Если будете готовить двойную или тройную порцию, то времени может понадобиться больше, 20 или 25 минут соответственно. Кусочки тыквы должны сохранить форму, но стать немного мягче. Не переварите! Напиток должен получиться уверенно-кисло-сладкий, со временем тыква частично впитает его в себя и вкус станет мягче.
4. Горячий компот разлила по стерилизованным банкам — вперемешку выкладывала и «ананасы», и сироп, сразу же укупорила крышками. Из указанного количества ингредиентов получилось чуть больше 1,5 литра.
5. После проверки на герметичность перевернула банки вверх дном и остудила под пледом. Осталось перенести компот из тыквы, как ананас, на зиму в прохладное и темное место. Можно хранить не только в погребе, но и в квартирных условиях.

Подавать напиток следует в охлажденном виде. Во вкусу компот из тыквы похож ананас, вкусно пахнет ванилью, его можно пить отдельно, а мякоть подавать как закуску или использовать для приготовления салатов. Хоть это и не 100-процентный «оригинал», но любителям тыквы должно понравиться!

Тыква как ананас на зиму. Простой рецепт. Как сделать?

Те любители тыквы, которые выращивают её сами, обычно хранят тыкву в свежем виде очень долго. Декабрь, в плане хранения для хорошего, неповреждённого плода, это совсем не критический месяц. Такая тыква спокойно может лежать и дальше. Но, ведь выращиваем и храним мы её, в конечном итоге для того, чтобы её как-то использовать. Так что, время подошло, и вот Вам один из таких вариантов пустить Вашу залежавшуюся тыкву в дело. Будем превращать её в ананасы, и сложного, как оказывается, в этом вовсе  ничего нет.

Удивляться здесь нечему. Ананасы, например, можно приготовить и из кабачков (вот этот рецепт), а уж тыква, к этому тропическому лакомству стоит, как мне кажется, чуть ближе. Понятно, что превратить тыкву или кабачки в ананасы в полной мере не удастся, но придать им вкус и внешний вид консервированных ананасов вполне реально.

Кроме этого необычного рецепта, по превращению тыквы в ананасы, могу предложить Вам ещё пару, которые помогут Вам переработать залежавшиеся плоды. Можно приготовить из неё тыквенный сок с апельсинами, а можно, просто её заморозить, или, сделать из тыквы цукаты. Выбирайте для себя подходящий вариант, ведь, всё равно, если тыквы много, всю её Вы в ананасы не превратите.

Ингредиенты

В идеале, тыкву нужно брать мускатную, немного – грамм 500-600. Именно из этого количества и рассчитываются все другие ингредиенты, которые уже будут использоваться для приготовления сиропа.

Читайте также: Маринованная тыква с апельсином. Рецепт на зиму

Это, в первую очередь сахар – 7 столовых ложек, в пределах 30-ти – 50-ти миллилитров 9 %-ного уксуса, немножечко корицы (стандартное формулировка в этом случае – «на кончике ножа»), штучки 2-3 соцветий гвоздики, и вода (0,5-0,6 литра).

Как приготовить?

Тыкву чистим, и просто нарезаем её кубиками. Это всё, что с ней нужно будет сделать. Что касается сиропа, то здесь технология его приготовления тоже сложностей в себе не содержит. Все, названные нами составляющие, просто размешиваем в воде, после чего, доводим их уже до кипения.

После закипания, в сироп можно класть кусочки тыквы. Варить их там нужно минут 5, можно чуть больше – до 10-ти. Главное, тыкву не переварить, а получиться она у Вас должна чуть прозрачной. Когда кусочки станут именно такими, их можно доставать из сиропа, а его, процедить и пусть стоит, остывает.

После остывания сиропа и кусочков тыквы, их снова кладут в сироп, и там, аккуратно перемешивают. Дайте кусочкам тыквы немного настояться, и когда всё это остынет уже полностью, ананасы из тыквы у Вас полностью готовы.

А вот два похожих видео рецепта такой тыквы. Смотрим видео №1.

И видео №2, с добавлением яблок и лимона.

P.S. Статья была полезной Вам? Поделитесь, пожалуйста, ею с Вашими друзьями в социальных сетях. Буду очень Вам признателен.

Подпишитесь на нас, и получайте новости первыми!

ВКонтактеОдноклассникиTwitter

Тыквенно-ананасовый коктейль — Печенька и Кейт

34 комментария

Перейти к рецепту

Какие выходные! Я весь вымотался после нескольких веселых дней с друзьями. Среди основных моментов — тусоваться на арт-рынке Dustbowl Art Market, корчить рожи в фотобудке, потягивать [многочисленные] бесплатные коктейли и смеяться над классической закусочной за завтраком. Прошлой ночью мы танцевали под музыку моих друзей из 90-х, что заставило меня почувствовать себя старым как нельзя лучше. Знаете, мне в этом месяце исполняется 26.

Сегодня вечером я делюсь коктейлем из тыквы и ананаса, вдохновленным напитком в Pura Vida в Кливленде (см. оригинал здесь). После первого глотка я пообещал воссоздать его дома, так что я держу свое слово. Это настоящее удовольствие! Он сладкий, но сбалансированный; Я бы попробовал один на десерт в любой день.

Печать

Коктейль «Тыква, ананас и ром»

• Автор: Куки и Кейт
• Время подготовки: 5 минут
• Общее время: 5 минут
• Выход: 2 коктейля 1x
• Категория: Коктейль

★★★★★

5 из 6 отзывов

Для вкусного тыквенного коктейля смешайте тыквенное пюре, ананасовый сок, темный ром и специи! Это удивительное сочетание с потрясающим вкусом. Рецепт дает 2 напитка.

Шкала

Ингредиенты

• 7 унций (1 маленькая чашка) ананасового сока (мне нравится R.W. Knudsen)
• 3 столовые ложки тыквенного пюре
• 1 чайная ложка меда или кленового сиропа (более или менее по вкусу)
• 1 большой лимон, сок
• ¼ чайной ложки ванильного экстракта
• ¼ чайной ложки молотой корицы
• Щепотка молотого имбиря
• Щепотка мускатного ореха
• Щепотка душистого перца или гвоздики
• 3 унции темного рома (я предпочитаю Myer’s)

Режим приготовления
Предотвратите потемнение экрана

Инструкции

1. Поместите все ингредиенты в блендер и хорошо перемешайте.
2. Наполните два двойных старинных стакана льдом.
3. Вылейте смесь на лед и украсьте щепоткой корицы.

Notes

Рецепт вдохновлен рестораном Pura Vida в Кливленде, штат Огайо.

▸ Информация о питании

Представленная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. Смотрите нашу полную информацию о питании здесь.

Это третий коктейль из моей серии праздничных коктейлей. Не пропустите два других: грушевый нектар с текилой reposado и согревающий Wassail!

▸ Категории Рождество, коктейль, без молочных продуктов, напитки, без яиц, осень, без глютена, Хэллоуин, с натуральными подсластителями, без орехов, рецепты, без сои, День Благодарения, без томатов, веганский ▸ Ингредиенты ананас, тыква, ром

Кэтрин Тейлор

Любитель овощей. Любитель собак. Я, наверное, сейчас устраиваю большой беспорядок на своей кухне в Канзас-Сити.
Подробнее о Куки и Кейт »

Подписывайтесь на нас! Instagram ⋄ Pinterest ⋄ Фейсбук

Никогда не пропустите новый рецепт

Подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте! В качестве благодарности мы подарим вам наше приветственное руководство с 5 рецептами ужина, которые можно распечатать. (Это все бесплатно.)

Взаимодействие с читателями

Good For You Ананасовый тыквенный смузи

Перейти к рецепту

У вас есть банка тыквы в вашей кладовой, которая, как вы думали, просто будет томиться до Дня Благодарения? Со всеми преимуществами для здоровья и гибкостью тыквы пришло время снять эту банку с полки, сдуть пыль и заняться кухней. Вы можете начать с приготовления смузи из ананаса и тыквы Good For You!

Вы можете подумать: «Тыква? Но сейчас лето!». Поверьте, я это понимаю. Мы настолько укоренились в мысли о тыкве как осенне-зимнем ингредиенте, что часто упускаем из виду чудесные способы использования этого ингредиента в течение всего года. Но знаете ли вы, что тыква на самом деле считается «суперпродуктом»? На самом деле, — это самый гибкий из всех суперпродуктов.

Вот лишь несколько примеров такой гибкости:

• Тыквенное масло можно заменить в пирожных и пирожных.
• 1/4 стакана тыквы заменит в рецепте яйцо.
• При выпечке вы можете заменить 1/2 сливочного масла в ваших любимых рецептах консервированной тыквой.

Консервированная тыква — отличный источник клетчатки, витамина А, бета-каротина и множества других полезных свойств. Еще одним большим преимуществом является то, что он очень хорошо сочетается с другими вкусами, особенно с летними фруктами , и является хорошим источником калия, который мой сын пытается получить после пробежки.

Я собираюсь поделиться с вами одним из любимых рецептов смузи моего сына, но я также хочу сообщить вам, что вы можете зайти на сайт pumpkincan.com, чтобы увидеть множество других рецептов и получить больше информации о том, как и зачем добавлять тыкву в ваша диета круглый год, а не только в День Благодарения.

Теперь этот смузи не похож на тыквенный смузи, как вы могли подумать. Ананас и сок вместе с небольшим количеством лимона идеально сочетаются с тыквой, создавая тропический аромат, который нравится даже моему привередливому мужу (подробнее об этом позже в посте).

Приготовим смузи Брейди…

Вам понадобится: консервированная тыква Libby’s*, обезжиренный греческий йогурт (ванильный или обычный), мед (по возможности местный), кусочки ананаса в соку, лимонный сок, молоко и Ваниль.

Кусочки и сок ананаса, а также лимонный сок делают этот смузи по-настоящему летним!

*Тыкву обычно можно найти в отделе выпечки в большинстве продуктовых магазинов.

Смешайте все ингредиенты в блендере (фактическое количество указано внизу этого поста). Добавьте 1 чашку льда и взбивайте на высокой скорости до получения однородной кремовой массы.

Это будет выглядеть так.

Теперь, будучи коварной девчонкой, которой я являюсь, и прекрасно зная, что мой муж утверждает, что не любит тыкву, я воспользовалась этой оранжевой окраской и сказала ему, что это смузи из дыни. После того, как он выпил вторую, я признался. Его ответ был: «Вау! Я НЕ ожидал, что это будет тыква!».

Я подсластила его немного больше, чем свою, и я думаю, что дополнительная сладость имитировала дыню достаточно , чтобы одурачить его :).

Налейте в два стакана и наслаждайтесь сливочным, полезным, летним смузи!

Good For You Ананасовый тыквенный смузи: ананас и сок вместе с небольшим количеством лимона идеально сочетаются с тыквой, создавая тропический вкус!

Время подготовки: 5 минут минут

Общее время: 5 минут минут

Блюдо: Напитки

Кухня: Американская

Ключевое слово: ананас

Порции: 2–16 унций смузи

Калорийность: 238,4 ккал

• 1/4 стакана местного меда*
• 1/2 стакана консервированной тыквы
• 8 унций кусочков ананаса с соком
• ч.л. ванили
• 1/ 2 стакана обезжиренного греческого йогурта без добавок или ванильного
• 1/2 стакана молока цельного или 2%
• 1,5 столовых ложки лимонного сока
• 1 стакан льда

• Смешайте все ингредиенты в большом блендере.