Анкл бенс из баклажанов и кабачков на зиму: «Анкл Бенс» из баклажанов на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Содержание

Анкл Бенс из баклажанов — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	500 г		500 г
	500 г		500 г
	2 кг		200 мл
	200 г		2 ст. л.
	1 гол.		1 ст. л.

Описание рецепта — Анкл Бенс из баклажанов:

Анкл Бенс из баклажанов — это простой и вкусный салат на зиму. В советские времена баночки с названием Анкл Бенс в больших количествах штамповали и из баклажанов, и из кабачков — улетало все, потому что вкусно! Консервирование баклажанов становится актуальным в конце лета, когда баклажанов становится много и они дешевеют. Я варила в 2 захода, разделив овощи и специи пополам, так как кастрюля у меня самая большая 3-х литровая. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 7 баночек по 0,5 литра.

Анкл Бенс из баклажанов: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления салата из баклажанов на зиму нам понадобятся баклажаны, перец сладкий, морковь, лук репчатый, помидоры, чеснок, сахар, масло растительное, соль и уксус 70%.

Шаг 2:

Сладкий перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем полосками.

Шаг 3:

Очищенный репчатый лук нарезаем полукольцами.

Шаг 4:

Очищенную морковь трем на крупной тёрке.

Шаг 5:

Баклажаны нарезаем кубиками со стороной 1 см.

Шаг 6:

	2 кг
	200 мл
	200 г
	2 ст. л.

Складываем все овощи в кастрюлю. К овощам добавляем нарезанные кубиками помидоры, масло, соль и сахар.

Шаг 7:

Варим 45 минут на небольшом огне с момента закипания, накрыв кастрюлю крышкой.

Шаг 8:

За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и уксус.

Шаг 9:

Раскладываем салат в сухие стериллизованные банки и закатываем прокипячёнными крышками.

Шаг 10:

Баночки с салатом переворачиваем на крышку и оставляем под пледом до остывания.

Шаг 11:

Наш Анкл Бенс из баклажанов готов.

Шаг 12:

Вкусной вам зимы!

Закуска из овощей на зиму «Анкл Бэнс» ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

В 90-е годы у нас на экране телевизора появилась реклама вкусного овощного салата под названием «Анкл Бенс», после чего эта закуска появилась и на прилавках наших магазинов. Прошли годы, и эти яркие оранжевые баночки можно встретить и сейчас на полках супермаркетов. Наша семья никогда это не покупала, ведь мама у нас всегда делала свои, домашние натуральные заготовки из овощей. Но не по наслышке знаю, что всё-же продукция эта пользовалась спросом и люди брали и берут этот Анкл Бенс. Значит это вкусно? Сама не дегустировала, не довелось… Да и не особо хотелось… Зато хозяюшки давно разведали и внедрили рецепт этого заморского Анкл Бенса у себя на кухне. Сегодня нам предлагает свой рецепт этого соуса — моя сестра Екатерина. Есть множество вариаций приготовления Анкл Бенс. У Екатерины он готовится на основе такого овоща, как баклажан. Вкусный домашний томатный соус Вы можете подавать как к мясным блюдам и блюдам из птицы, так и к макаронам и многим другим блюдам и даже в качестве закуски.

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

помидоры — 2 кг.
чеснок — 100 гр.
перец Чили — 1/2 часть
перец сладкий — 5 шт.
баклажаны — 1 кг.
лук репчатый — 5 шт.
морковь — 3 шт.
сахар — 1 стакан
соль — 2 ст. л.
масло растительное — 1 стакан
уксус 70% — 1 ч.л.

Как приготовить вкусный домашний соус Анкл Бенс на зиму:

Все составляющие моем, чистим, обсушиваем.

Помидоры, чеснок, перец Чили, болгарский сладкий перец — измельчите на мясорубке. Добавьте нарезанные лук и баклажаны в томатную основу. Морковь натрите на крупной терке или мелкой терке для корейской моркови. Отправьте в кастрюлю.

Добавьте соль и сахар, растительное масло и поставьте на огонь варить закуску в течении 45-50 минут с момент закипания.

Затем влейте уксус и проварите Анкл бенс еще 10 минут.

Готовую закуску из овощей Анкл Бенс, разложите по заранее подготовленным стерильным банкам и закатайте под ключ или винтовыми крышками. Хранить заготовку можно в домашних условиях, в кладовке или погребе.

Приятного Всем аппетита и вкусных домашних заготовок — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Картофельное пюре анкл бенс.

Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму

Нежная и ароматная закуска из овощей появилась на столе еще в девяностые. Она прекрасно подходит и к макаронам, и к картофелю, и к курице, и к говядине, отлично сочетается с разными блюдами. Многие хозяйки закатывают на зиму «Анкс Бенс». Кабачки для салата выращиваются на дачных участках и огородах, продаются в свежем виде на базаре и в магазине совсем недорого, обладают приятным вкусом, нежной консистенцией. Заготовки из овощей на зиму обожают во многих семьях, подают и на праздничный стол.

Секреты приготовления салата «Анкл Бенс» из кабачков на зиму

Чтобы придать домашней закуске, банки с которой быстро опустошаются, особую изюминку, овощи консервируют вместе с травами, приправой, добавляют специи. Кабачки хорошо сочетаются с морковью и луком, горьким и сладким перцем и чесноком.

Каждый ингредиент немного меняет вкус салата, привносит свой особенный аромат. Чтобы в заготовке сохранилось максимум витаминов и минералов, нужно знать, какие овощи лучше подходят, как определить, получится ли из них нежная закуска. Запах и вкус салата во многом зависит от соуса, которым его заправляют.

Выбор и подготовка основных ингредиентов

Дачники, сажающие овощи на своем участке, знают, что для консервации лучше всего подходят молодые кабачки небольшого размера. Овощи, которые выращиваются для собственного потребления, прекрасно годятся для разных закусок, они не впитывают химикаты, для роста не применяются стимуляторы.

Для приготовления салатов можно использовать переросшие плоды, но с них нужно полностью счищать кожуру, вытаскивать семечки, замачивать овощи на несколько часов в воде, после чего вытирать насухо тканью.

Однако салат уже будет не таким нежным, но все же вкусным, если подобрать удачный рецепт, а это сделать несложно.

Покупая овощи на рынке, обязательно надо смотреть на то, как они выглядят. Плоды с пятнами, трещинами, вмятинами не годятся для заготовки на зиму. Не стоит приобретать для закуски овощи, мякоть которых неравномерно окрашена. Покупные кабачки, как и старые, замачивают на пару часов в обычной воде.

Способы приготовления кабачкового салата в домашних условиях

Собрав овощи с грядки, консервируют на зиму. «Анкл Бенс» едят как второе блюдо, употребляют вместе с картофельным пюре, запеченным мясом, вермишелью. Раскладывая салат в банки, стерилизуют не всегда. В качестве консерванта применяется уксус, сок или паста из помидоров.

Простой рецепт «Пальчики оближешь»

В девяностых во всех магазинах продавался соус, марка, под которой он производился, дала название одному из самых затребованных салатов. Продукт густой консистенции, упакованный в банки, казался невероятно вкусным, поскольку тогда все было дефицитом. Чтобы получилась икра или соус, плоды измельчают на терке, для выхода салата нарезаются кружочками, соломкой или кусочками. На 300 г кабачков нужно взять по одному овощу в виде помидора, красного и желтого перца, моркови, лука.

Дополнительно понадобится:

чеснок — 3 зубца;
соль — ½ ложки;
паста из томатов — 30 грамм;
сахар;
масло подсолнечное — 30 мл;
специи в виде паприки, кориандра, тмина.

Из спелых или даже перезревших помидоров удаляют плодоножку и бросают их в кипящую воду минуты на 2. Остывшие плоды освобождают от кожицы, режут кусочками. Из кабачка вытаскивают семечки, удаляют корочку, придают им вид брусочков. Половинки перца красного и желтого цвета промывают, вычищают зернышки, просушивают, измельчают соломкой. Аналогично нарезают морковку, а луковицу — тоненькими колечками. Чеснок очищают от пленочки и выдавливают специальным приспособлением.

В сотейник наливают масло, насыпают сахар, кладут помидорную пасту, солят. Когда масса закипит, добавляют кабачки и тушат порядка 10 минут. Потом помещают другие овощи и оставляют на маленьком огне, пока они не размягчатся. После этого добавляют помидоры и немного проваривают, высыпают специи, вливают уксус. Потушив еще минут 5, горячим салатом заполняют простерилизованные банки, которые закупоривают крышками.

Чтобы соус приобрел оригинальный аромат, зерна кориандра и зиры нужно поместить в ступку и перемолоть самостоятельно.

С томатом

Многие хозяйки не используют большого количества разнообразных компонентов, чтобы приготовить салат «Анкл Бенс» на зиму, берут килограмм кабачков и нарезают их мелкими кусочками. Кроме этих плодов, понадобится:

уксус — 1,5 стакана;
томатная паста — 150 г;
спелые помидоры — 0,5 кг;
овощи — по 300 г.

Из пряностей отлично подходит карри. Соус варят, налив в кастрюлю 125 мл подсолнечного масла, 400 воды, высыпают 100 г сахара, кладут пасту и солят.

Лук нарезают кольцами, помидоры — кусочками. В горячий маринад бросают кабачки, минут через 15 — перец, натертую морковь и тушат четверть часа. Когда салат будет почти готов, добавляют лук и томаты и немного проваривают, заправляют укусом и карри, оставляют на плите минуты на три. Ароматный «Анкл Бенс» закатывают в банки.

С болгарским перцем и томатной пастой

Вкус салата меняется в зависимости от того, какие ингредиенты используются дополнительно. Очень хорошо свежие овощи сочетаются с красочным перцем и помидорной пастой, заготовленной самостоятельно без добавок.

«Анкл Бенс» порадует насыщенным вкусом, если взять:

морковь — 6 штук;
6 луковиц;
томаты — 1,5 кг;
сахар — стакан;
уксус — 6 ложек.

Три килограмма кабачков нарезают кусочками, морковь натирают на терке, измельчают колечками лук, перец — соломкой.

В сотейник с водой выкладывают 1,5 стакана помидорной пасты, выливают 500 мл масла, высыпают специи. В кипящий соус сначала выкладывают кабачки, спустя четверть часа морковь, лук и перец. Через такое же время добавляют помидоры. Когда овощи станут мягкими, заправляют укусом, кипятят и закатывают. Относят салат в погреб или подвал.

С недозревшими помидорами

Если зеленые томаты никак не спеют, и можно еще собрать с огорода кабачки, используя вместе оба вида овощей, дачники делают салат. В нем плоды получаются хрустящими, а сама заготовка радует оригинальным вкусом и интересно смотрится, поскольку в нее добавляют несколько штук перца красного оттенка:

В кастрюлю наливают половину литра воды, стакан масла, насыпают 5 или 7 горошин душистого перца по 1 ст. ложке соли и сахара и варят соус. В закипевший состав бросают лавровый лист, наливают уксус, оставляют на огне на 10 минут.
Кабачки нарезают кольцами, перец — брусочками, измельчают помидоры и луковицу.
Выдавленный чеснок добавляют в овощи, высыпают зелень.
Банки наполняют смесью, наливают соус, стерилизуют четверть часа.

Для приготовления салата томаты и кабачки используются в одинаковом количестве — по 500 г. Эти плоды удачно дополняют друг друга, а пряный маринад придает закуске пикантность.

С рисом

Овощной салат ставят на стол не только в качестве гарнира к мясу, но и как второе сытное блюдо, если в процессе приготовления, кроме специй, добавить рис. На два килограмма кабачков нужно взять:

лук и морковь — по 1 кг;
красные помидоры — 700 г;
чеснок;
соль — 3 ложки;
сахар — ½ стакана;
масло растительное — 250 мл;
уксус.

Томаты отправляют в блендер. Морковь перетирают, мелко нарезают лук и перец, кабачки — кубиками, выдавливают чеснок. Овощи помещают в кастрюлю, наливают масло, добавляют пюре из помидоров, смешанное с сахаром и солью. Массу тушат полчаса. Рис (400 г) промывают и отваривают до готовности, выкладывают в сотейник с овощами, заправляют укусом. Прокипятив салат еще минут 10, закатывают в банки.

В мультиварке

«Анкл Бенс» добавляют в супы, борщи, едят с крупами и макаронами. С появлением современной бытовой техники салаты из овощей готовятся быстрее, получаются еще более вкусные, не утрачивают витамины.

Чашу мультиварки наполняют смесью из томатной пасты, растительного масла, соли и сахара. Когда соус закипит, в него кладут перец, измельченный в виде соломки, кольца лука, морковь. Выбирают режим тушения, через 15 минут добавляют кубики кабачка, оставляют в мультиварке еще на такое же время, после чего кладут помидоры. Через четверть часа наливают уксус, насыпают приправу.

Чтобы приготовить салат, нужно взять:

по 350 г моркови, перца, лука;
помидоров — 0,5 кг;
сахара — ½ стакана;
соль — 60 г;
пасту из томатов — ½ чашки;
уксус — 30 или 40 мл.

Все эти ингредиенты рассчитаны на 2 килограмма кабачков. «Анкл Бенс» закатывают в банки, укутывают пледом, потом относят в холодное место.

Без стерилизации

Салаты, что готовятся из кабачков сейчас, ничем не уступают соусам, которые стояли на полках магазинов в девяностых. Чтобы такие продукты дольше хранились, необязательно стерилизовать овощи, можно обойтись и без этого, воспользовавшись простым рецептом. Для этого понадобится:

сладкий перец — 1 кг;
кабачки, томаты — по 2 килограмма;
лук — 500 г;
чеснок — головка;
подсолнечное масло — ½ стакана;
уксус — 2 ст. ложки.

Овощи измельчаются, помещаются в кастрюлю и заливаются горячим соусом, который варится посуде с толстыми стенками из помидоров, воды и масла.

Перец и кабачки тушат, пока они не станут мягкими, после чего добавляют уксус, солят, кипятят еще 2 минуты и перекладывают в стерильные банки.

Дальнейшее хранение заготовок

В большинстве семей «Анкл Бенс» не может долежать до следующей весны. Зимой такая консервация быстро съедается, поскольку нравится и детям, и родителям. Если тушить овощи с рисом, салат получается сытным и употребляется как второе блюдо, используется для приготовления супа и борща. Банки с кабачками в соусе лучше хранить в погребе и подвале, можно оставить и в темной кладовке. В прохладном месте такой продукт не теряет вкус, не портится в течение 2 лет.

Можно найти самые разнообразные рецепты салата Анкл Бенс на зиму, где к традиционной смеси из помидоров, лука и моркови добавляют кабачки, болгарский перец и даже рис или фасоль. Этот салат пользовался спросом в советские времена, но не утратил свою популярность и сегодня. Анкл Бенс, заготовленный на зиму, можно подать как соус к мясу или овощам.

Что нужно знать, собираясь готовить домашний Анкл Бенс:

Помидоры следует выбирать красные, хорошо созревшие.

Чтобы консистенция готового салата была более нежной, можно удалить кожицу с томатов.

Морковь лучше натереть на более крупной терке. Подойдет терка для моркови по-корейски.

Если в салат добавляются кабачки, лучше брать молодые овощи. Перезревшие кабачки необходимо дополнительно очистить от кожуры и косточек.

Раскладывать салат по банкам следует в горячем виде.

Пять самых распространенных ингредиентов в рецептах салата Анкл Бенс на зиму:

Типовой рецепт салата, где выбранные овощи смешаны с томатным соусом, прост и доступен каждому.

1. Отобрать спелые помидоры, морковь, лук. Хорошо вымыть и просушить овощи.

2. Помидоры пропустить через мясорубку. Можно воспользоваться блендером или теркой. Морковь натереть, лук некрупно нарезать.

3. Измельченные помидоры вылить в кастрюлю. К ним добавить растительное масло, специи, соль и сахар. Варить 15 минут.

4. Добавить лук, морковь, уксус. Варить еще 15 минут.

5. Закатать в предварительно простерилизованные банки.

Пять самых быстрых рецептов Анкл Бенс на зиму:

Есть несколько секретов, которые помогут сделать салат еще интереснее
:

Дополнительный аромат придаст зелень — петрушка, укроп или смесь пряных трав.

Если добавить рис, фасоль, или пшено, то салат можно подать как гарнир.

Можно включить в состав салата кабачки, нарезанные кубиками, и перец болгарский соломкой.

Вместо томатов можно положить готовую пасту, разведенную водой, что позволит ускорить процесс приготовления.

В годы «перестройки» на соскучившихся по товарам полках магазинов появился заморский продукт – соус под названием Uncle Ben’s. Широко разрекламированный (а реклама в то время тоже была в новинку и привлекала особое внимание), соус стал своего рода легендой: про него сочиняли анекдоты и каждый мечтал его попробовать, даже несмотря на то, что цены на него «кусались», а зарплата задерживалась. И тогда изобретательные хозяйки придумали отечественный вариант знаменитого соуса – домашний салат «Анкл Бенс». Оригинальный продукт, давший ему название, и по сей день стоит на прилавках, но уже не пользуется повышенным спросом, а домашний салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму делают и по сей день.

Секреты приготовления

Популярность домашнего салата «Анкл Бенс» – не только дань его названию. Главное – это нежный вкус продукта, который может иметь самые разные оттенки, как и вкус его заморского прототипа. Для того чтобы приготовить в домашних условиях безупречный салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму, нужно знать несколько секретов.

Важную роль в салате «Анкл Бенс» играет соус. Его вкус и аромат во многом зависят от букета используемых приправ. Для получения продукта с высокими органолептическими качествами соотношение специй и приправ, указанное в рецептах, необходимо тщательно соблюдать.
Качественный салат получается только из качественных продуктов. Отбирая продукты для кабачкового «Анкл Бенса», отдавайте предпочтение недавно созревшим, неповрежденным и не переросшим овощам.
Красиво салат будет выглядеть, если кусочки порезанных в него овощей будут примерно одинаковой формы. Обычно режут или брусочками, или кубиками (квадратиками).
Хорошо храниться салат будет, если овощи для него были тщательно вымыты, банки и крышки простерилизованы.

Удобнее всего раскладывать салат «Анкл Бенс» из кабачков в емкости от 0,5 до 1 л, однако можно использовать и банки другого размера.

«Анкл Бенс» из кабачков с чесноком и помидорами

Состав (на 4,5 л):

кабачки – 2 кг;
болгарский перец – 1 кг;
помидоры – 2,5 кг;
чеснок – 0,2 кг;
растительное масло – 0,2 л;
столовый уксус (9-процентный) – 50 мл;
соль – 40 г;
сахар – 0,2 кг.

Способ приготовления:

Подготовьте овощи, кабачки и чеснок очистите, из перца выньте семена, у томатов удалите уплотнения в районе плодоножек.
Нарежьте томаты обычными дольками и пропустите через мясорубку.
Кабачки нарежьте небольшими кубиками и сложите в казан.
Томатную массу смешайте с солью и сахаром, растительным маслом.
Залейте томатной массой кабачки и поставьте на огонь.
Тушите на слабом огне, не забывая перемешивать, полчаса.
Нарежьте небольшими квадратиками перец.
Добавьте перец к кабачкам и потушите еще четверть часа.
Чесночные зубчики раздавите специальным прессом.
Добавьте чеснок к овощам, влейте уксус.
Потушив еще 5 минут, снимите кастрюлю с салатом с плиты и разложите по стерилизованным банкам.
Закатайте банки металлическими крышками с помощью специального ключа, переверните и оставьте остывать. Накрывать чем-либо надобности нет, так как овощи прошли достаточную термическую обработку.

Видео-рецепт по случаю
:

После остывания банок останется лишь убрать их в кладовку. Этот салат напоминает густой соус с кусочками овощей – кабачков и перца. Он имеет ярко выраженный чесночный вкус и аромат, относится к острым закускам.

Кисло-сладкий «Анкл Бенс» из кабачков

Состав (на 6 л):

кабачки – 2 кг;
помидоры – 1 кг;
лук – 1 кг;
болгарский перец – 0,7 кг;
морковь – 0,6 кг;
соус «Краснодарский» – 0,25 л;
масло растительное – 0,25 л;
лимонная кислота – 5 г;
уксус столовый (9-процентный) – 70 мл;
соль – 80 г;
приправа карри – 10 г;
сахар – 0,2 кг;
вода – 0,6 л.

Способ приготовления:

Помойте и очистите овощи, из кабачков и перца удалите семенную часть. Томаты пробланшируйте 2 минуты в кипящей воде, снимите с них шкурку.
Лук и перец нарежьте тонкой соломкой, кабачки – небольшими брусками. Томаты можно нарезать кусками небольшого размера любой формы. Морковь натрите, использовав сторону терки с крупными отверстиями.
Вскипятите воду, разведите в ней соус, добавьте соль, сахар, карри, влейте масло, все размешайте и прокипятите 5 минут.
Опустите в томатный соус кабачки, тушите их 10 минут.
Добавьте болгарский перец, лук и морковь, потушите вместе с ними еще 15 минут.
Положите томаты и варите закуску до тех пор, пока она не приобретет достаточно густую консистенцию (как соус).
Добавьте лимонную кислоту и уксус, поварите пару минут и разложите по подготовленным банкам.
Герметично закройте банки и после остывания поставьте в кладовку на зиму.

Густой кисло-сладкий салат, приготовленный по этому рецепту, подходит ко всем блюдам: рыбным, овощным, мясным. Особенно хорошо подавать его к блюдам из мяса птицы.

Острый «Анкл Бенс» из кабачков с кисло-сладким вкусом

Состав (на 4 л):

кабачки – 1 кг;
болгарский перец – 0,7 кг;
лук – 0,4 кг;
помидоры – 1 кг;
чеснок – 1 головка;
острый стручковый перец – 3-4 шт.;
растительное масло – 150 мл;
сахар – 100 г;
соль – 40 г;
карри – 10 г;
столовый уксус (9-процентный) – 50 мл.

Способ приготовления:

Вымойте овощи, подсушите.
Тонкими брусками или кубиками нарежьте кабачки.
На томатах сделайте крестообразные надрезы. Опустите в кипящую воду, через 2 минуты выньте шумовкой и переложите в емкость с прохладной водой. Достаньте из воды и очистите. Мякоть нарежьте кубиками.
Снимите с луковиц шелуху, нарежьте их тонкими полукольцами.
Разрежьте сладкий и острый перец пополам вдоль, выньте семена, мякоть нарежьте тонкой соломкой.
В кастрюле смешайте масло, уксус, соль, сахар и карри. Доведите до кипения.
Опустите в маринад кабачки, варите 10 минут.
Добавьте перец и лук, варите еще столько же.
Добавьте помидоры. Поварив еще 10 минут, добавьте раздавленный чеснок.
Потушите еще пару минут и снимите с огня.
Разложите по банкам, закатайте их. Остывать оставьте в перевернутом виде.

Салат имеет не совсем обычный вкус: сладковато-кисловатый и в то же время острый. Хорошо подходит к мясным блюдам и мясу птицы.

«Анкл Бенс» из кабачков с томатной пастой

Состав (на 4,5 л):

кабачки – 2 кг;
лук – 1 кг;
болгарский перец – 0,5 кг;
чеснок – 5 зубчиков;
вода – 1 л;
томатная паста – 0,2 кг;
сахар – 0,25 кг;
уксус столовый (9-процентный) – 60 мл;
соль – 20 г;
растительное масло – 0,25 л.

Способ приготовления:

Помойте, почистите овощи, нарежьте кусками одинаковой формы.
Смешайте масло, соль, сахар, пасту и воду, доведя эту смесь до кипения.
Опустите в соус кабачки и варите 10 минут после закипания.
Добавьте остальные овощи, кроме чеснока, варите еще 10 минут.
Пропустите через пресс чеснок, смешайте с уксусом и влейте эту смесь в салат. Размешайте и поварите еще 10 минут.
Разложите готовый салат по подготовленным банкам, укупорьте их и, перевернув, оставьте остывать.

Вкус этого салата можно назвать традиционным. Он подойдет к любым блюдам, в том числе к вегетарианским.

Салат из кабачков «Анкл Бенс» можно есть как самостоятельную закуску или подавать к другим блюдам в качестве соуса.

Знаменитый соус «Анкл Бенс» был первым вестником оттепели в перестроечные времена. Как только не применялся легендарный «дядя», благо конкурентов ему было немного. Для консервирования соус подходил, только в объемах заготовок постсоветских домохозяек, привыкших к тотальному дефициту, и оттого приобретших невероятную изобретательность, уступал в значительной мере. Вот и появилась замена соусу: рецепт салата «Анкл Бенс» на зиму – заготовка не такая импортная, но оттого не менее вкусная и замечательная.

Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму

Исходные продукты для заготовки салата и их пропорции:

3 килограмма очень спелых томатов, можно чуть примятых;
1 кг кабачков;
полкилограмма моркови;
один килограмм сладкого перца разных цветов;
2 больших ложки поваренной соли;
200 грамм сахарного песка;
300 грамм рафинированного растительного масла;
пучок листьев петрушки;
2 чесночных головки;
2 больших ложки яблочного уксуса.

Технологический процесс и особенности приготовления соуса «Анкл Бенс»:

Промыть помидоры, удалив порченые места и «попки», порезать небольшими кусочками.
Смолоть томаты в мясорубке или кухонном комбайне.
Полученное томатное пюре вылить в посуду для варки, поставить на огонь.
Время тушения томатного пюре – треть часа.
Пока варится основа соуса, промыть и очистить перцы и морковку.
Перцы порезать тонкой соломкой, морковь натереть на крупной терке.
Добавить подготовленные овощи к томатной основе и варить на медленном огне еще 20 минут.
Почистить чеснок, измельчить ножом или выдавить через пресс.
Зелень петрушки тщательно промыть под струей проточной воды, мелко нашинковать.
Сложить к тушенным в томате овощам соль, чеснок, зелень, сахар, растительное масло.
Через пять минут влить положенное по рецепту количество уксуса, прокипятить еще пять минут и разложить салат в стерилизованные сухие банки.
Перевернуть готовый соус, утеплить, остудить.

Салат «Анкл Бенс» с баклажанами

Рецепт заготовки на зиму «Анкл Бенс» с баклажанами:

5 литра томатного сока;
1 кг баклажанов;
один килограмм сладкого перца различных цветов для визуального эффекта;
один килограмм морковки;
2 головки чеснока;
200 грамм сахара;
3 столовых ложки уксуса 9%;
2 столовых ложки поваренной соли;
один стакан рафинированного растительного масла;
5 горошин душистого перца;
3 лавровых листика.

Согласно данному рецепту, ожидаемый выход готового продукта – шесть 700-граммовых баночек.

Процесс приготовления салата «Анкл Бенс» на зиму:

Вымыть синенькие, нарезать брусочками, не снимая верхнюю кожицу.
Засыпать баклажаны солью, отставить на полчаса.
Промыть баклажаны под струей воды, откинуть на полотенце.
Вымыть морковь, очистить и натереть на крупной терке.
Промыть перцы, очистить от семян и плодоножек, нашинковать брусочками того же размера, что и баклажаны.
Очистить и выдавить через пресс чеснок.
Закипятить томатный сок, влить в него масло, положить положенные по рецепту специи, соль и сахар.
Довести основу до кипения, всыпать в соус тертую морковь.
Через четверть часа добавить в кастрюлю с соусом подготовленные баклажаны и перец.
Еще через пятнадцать минут заложить к овощам чеснок и уксус.
Довести салат до бурного кипения, разложить в стерилизованные горячие банки.
Немедленно закатать.

Салат из кабачков «Анкл бенс»

Здравствуйте, дорогие мои читатели и гости моего кулинарного блога. Продолжаю рассказывать свои рецепты консервации. Я регулярно каждый год закрываю на зиму этот консервированный салат из кабачков, но совсем недавно узнала, что он называется «Анкл Бенс». Откуда такое название, только могу предположить, что во время перестройки на прилавках магазинов появился импортный кетчуп (томатный соус) «Uncle Ben’s». Скорее всего, он и фигурировал в составе, но позже он исчез с продажи, а мы продолжаем готовить полюбившийся салат из кабачков, но с томатной пастой.

Кстати, салат Анкл Бенс готовят как с кабачками (кабачковый Анкл Бенс) так и с баклажанами (баклажанный).

Рецепт салата из кабачков «Анкл Бенс»

Кабачки – 2 кг
Лук репчатый – 200 г
Перец сладкий – 5-6 шт.
Помидоры – 1 кг
Масло растительное – 1 стакан (200мл)
Сахар – 1 стакан (200мл)
Соль — 1 стол. ложка
Томатная паста – 200 г
Вода – 1 л
Уксус 9% — 100 мл

Заранее подготовьте банки, помойте и простерилизуйте. Многие хозяйки стерилизуют банки в духовке, в микроволновке, а я стерилизую по старинке над паром.

Из этого количества продуктов получится примерно 4,5 литра готового салата.

Томатную пасту растворить в 1 литре воды. (Думаю, что можно заменить томатным соком или измельченными помидорами в этом же количестве.)

Дальше тщательно моем, чистим все овощи и нарезаем. Как нарезать кубиком или соломкой решайте сами. Я на кабачковый салат Анкл Бенс всю нарезку делаю соломкой, мне так больше нравится. Если же решите кубиком, то все овощи нарезайте кубиком.

Кабачки режу пополам вдоль и снова вдоль пополам, потом легко нарезать одинаковыми брусочками.

Лук режу соломкой,

сладкий перец полосочками.

Помидоры порезать дольками как для обычного салата.

Томатный раствор довести до кипения, всыпать все подготовленные овощи, добавить специи (сахар, соль) и влить растительное масло.

Перемешать и варить 20 минут. Время варки всегда отсчитывается от начала кипения. В конце варки добавить уксус и перемешать.

Готовый салат разложить по стерильным банкам и закатать.

Перевернуть крышками вниз и укутать одеялом.

На следующий день можно прятать в кладовку, а зимой лакомиться, подавать как закуску или к гарниру.

Приятного аппетита! Если что не понятно, спрашивайте в комментариях.

Кулинарный рецепт анкл бенс из помидор на зиму

способ приготовления

Помидоры в блендер (мясорубку), морковь на ТЕРКЕ крупной, лук порезать или крупно в блендере добавить 100г соли и оставить на 10-12 часов.

Сварить маринад и залить основной состав и варить 1 час в банки раскладывать в горячем виде.

Получается такой Анкл Бэнс
по-домашнему.

«Анкл Бенс» на зиму, рецепт заготовки салата

Рецепт салата «Анкл Бенс»

4 (80%) 1 голос[ов]

Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму

Исходные продукты для заготовки салата и их пропорции:

3 килограмма очень спелых томатов, можно чуть примятых;
1 кг кабачков;
полкилограмма моркови;
один килограмм сладкого перца разных цветов;
2 больших ложки поваренной соли;
200 грамм сахарного песка;
300 грамм рафинированного растительного масла;
пучок листьев петрушки;
2 чесночных головки;
2 больших ложки яблочного уксуса.

Технологический процесс и особенности приготовления соуса «Анкл Бенс»:

Промыть помидоры, удалив порченые места и «попки», порезать небольшими кусочками.
Смолоть томаты в мясорубке или кухонном комбайне.
Полученное томатное пюре вылить в посуду для варки, поставить на огонь.
Время тушения томатного пюре – треть часа.
Пока варится основа соуса, промыть и очистить перцы и морковку.
Перцы порезать тонкой соломкой, морковь натереть на крупной терке.
Добавить подготовленные овощи к томатной основе и варить на медленном огне еще 20 минут.
Почистить чеснок, измельчить ножом или выдавить через пресс.
Зелень петрушки тщательно промыть под струей проточной воды, мелко нашинковать.
Сложить к тушенным в томате овощам соль, чеснок, зелень, сахар, растительное масло.
Через пять минут влить положенное по рецепту количество уксуса, прокипятить еще пять минут и разложить салат в стерилизованные сухие банки.
Перевернуть готовый соус, утеплить, остудить.

Рецепты консервации самых вкусных салатов из перловки.

Салат «Анкл Бенс» с баклажанами

Рецепт заготовки на зиму «Анкл Бенс» с баклажанами:

5 литра томатного сока;
1 кг баклажанов;
один килограмм сладкого перца различных цветов для визуального эффекта;
один килограмм морковки;
2 головки чеснока;
200 грамм сахара;
3 столовых ложки уксуса 9%;
2 столовых ложки поваренной соли;
один стакан рафинированного растительного масла;
5 горошин душистого перца;
3 лавровых листика.

Согласно данному рецепту, ожидаемый выход готового продукта – шесть 700-граммовых баночек.

Процесс приготовления салата «Анкл Бенс» на зиму:

Вымыть синенькие, нарезать брусочками, не снимая верхнюю кожицу.
Засыпать баклажаны солью, отставить на полчаса.
Промыть баклажаны под струей воды, откинуть на полотенце.
Вымыть морковь, очистить и натереть на крупной терке.
Промыть перцы, очистить от семян и плодоножек, нашинковать брусочками того же размера, что и баклажаны.
Очистить и выдавить через пресс чеснок.
Закипятить томатный сок, влить в него масло, положить положенные по рецепту специи, соль и сахар.
Довести основу до кипения, всыпать в соус тертую морковь.
Через четверть часа добавить в кастрюлю с соусом подготовленные баклажаны и перец.
Еще через пятнадцать минут заложить к овощам чеснок и уксус.
Довести салат до бурного кипения, разложить в стерилизованные горячие банки.
Немедленно закатать.

Рецепт салата лечо на зиму из баклажан.

Узнаем как изготовить Анкл Бенс из кабачков на зиму?

«Анкл Бенс» из кабачков представляет собой русский вариант лечо, который заготавливается в осенний сезон в период созревания овощей. Стоит отметить, что, несмотря на легкость в приготовлении, такая закуска получается очень сытной и вкусной.

Как приготовить «Анкл Бенс» из кабачков на зиму

Необходимые ингредиенты

Болгарский сладкий перец – 6 крупных шт.
Кабачки молодые небольшие – 1,5 кг.
Репчатые головки лука среднего размера – 6 шт.
Спелые красные помидоры – 1 кг.
Подсолнечное масло рафинированное – 2/3 стакана.
Песок сахарный – 2/3 стакана.
Поваренная мелкая соль – 2 больших ложки.
Яблочный уксус 9-процентный – ½ стакана.

Обработка основных компонентов

«Анкл Бенс» из кабачков получается особенно вкусным, если для приготовления такого лечо использовать только молодые и свежесорванные овощи (желательно с собственной грядки). Таким образом, требуется приобрести сладкие болгарские перцы, молодые небольшие кабачки, головки репчатого лука и красные спелые помидоры. Все названные компоненты следует помыть, удалить плодоножки и кожуру (если есть такая необходимость), а затем по отдельности нашинковать. Кабачки и болгарские перцы рекомендуется нарезать соломкой, репчатый лук – полукольцами, а томаты пропустить через мясорубку.

Приготовление маринада для заготовки

Также салат «Анкл Бенс» из кабачков требует обязательного использования ароматного и жирного маринада. Для этого необходимо соединить в эмалированном тазу следующие компоненты: 9-процентный яблочный уксус, рафинированное подсолнечное масло, сахарный песок и мелкую поваренную соль.

Термическая обработка салата

Российская заготовка «Анкл Бенс» из кабачков должна готовиться на плите поэтапно. Для этого посуду с маринадом необходимо поставить на огонь, довести до кипения, а затем выложить репчатый лук и проварить его в течение 5 минут. Далее в таз следует поочередно добавить нашинкованные кабачки и болгарский перец. Каждый названный компонент требуется также тушить в течение 5-6 минут. В завершение к слегка размякшим овощам необходимо влить соус из прокрученных помидоров. В таком составе заготовку желательно варить в течение четверти часа. При этом не стоит забывать о постоянном помешивании овощей большой ложкой, в противном случае они пригорят ко дну посуды.

Завершающий этап в приготовлении салата

После того как салат кабачковый «Анкл Бенс» будет готов, следует поставить огонь на минимальное значение, взять несколько стерилизованных 750-граммовых банок и распределить по ним всю кипящую заготовку. После этого посуду необходимо закатать, перевернуть, накрыть одеялом и оставить в таком положении до полного остывания (примерно на сутки).

Стоит отметить, что употреблять зимний салат следует только по истечении 3-5 недель. Именно за это время лечо полностью пропитается маринадом, станет более ароматным и вкусным.

Обычно такая заготовка подается к столу в качестве сытного салата вместе со вторыми блюдами.

Полезная информация

Для большего аромата и остроты в процессе термической обработки овощей к ним можно дополнительно добавить душистый перец горошком и лавровые листочки.

Салат из кабачков Анкл Бенс на зиму

Сегодня мы будем готовить салат из кабачков Анкл Бенс на зиму . Кабачковую заготовку Анкл Бенс хозяюшки придумали в 90-е годы. Тогда на ещё недавно пустующих магазинных полках появились заморские продукты, в том числе и кабачково-томатный соус с названием Uncle Ben’s. В то время яркий и необычный вкус салата многим пришёлся по вкусу, но цена оригинальной американской продукции была кусачей, а вот состав оказался вполне доступным. Кабачки, помидоры, сладкий перец, лук и морковь — это доступные продукты, и в сезон они всегда в изобилии. Дело оставалось за малым — подобрать приправы и специи, чтобы максимально приблизить вкус домашнего салата к оригиналу.

Признаюсь, я уже не вспомню, каким был вкус оригинального соуса, но наш салат Анкл Бенс, который готовила мама, люблю до сих пор. И хоть 90-е годы остались далеко позади, я с удовольствием запасаю на зиму несколько баночек этой яркой и вкусной заготовки. Приглашаю вас в прошлое и предлагаю приготовить вместе со мной салат из кабачков на зиму Анкл Бенс, такой аппетитный и, разумеется, очень вкусный.

Чтобы приготовить салат из кабачков Анкл Бенс на зиму , нам понадобятся следующие

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кабачок – 1200 г
Помидоры – 500 г
Сладкий перец – 500 г
Репчатый лук – 450 г
Морковь – 450 г
Томатная паста (хорошего качества) – 150 мл
Растительное масло – 150 мл
Соль – 2 ст. л (без горки)
Карри – 1 ч. л
Сахар – 100 г
Уксус 9% — 40 мл
Вода тёплая – 350 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Видео приготовления:

Рецепт приготовления:

Первым делом, займёмся подготовкой овощей для нашего салата.

Кабачки промываем, очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кусочками.

Морковь промываем, чистим, обрезаем кончики с двух сторон и натираем на обычной крупной тёрке.

Болгарский перец промываем, вырезаем плодоножку, разрезаем вдоль пополам. Затем перец нарезаем не очень крупной соломкой.

Репчатый лук очищаем от верхней кожицы, промываем и нарезаем четверть кольцами.

Помидоры промываем и нарезаем также как кабачки небольшими кусочками.

Далее готовим томатную заливку. В глубокую кастрюлю подходящего размера добавляем воду, растительное масло, соль, сахар и томатную пасту.

Всё тщательно перемешиваем.

Ставим на огонь и доводим до кипения.

В кипящую томатную массу добавляем кабачки. Перемешиваем и варим под крышкой на маленьком огне 15 минут.

Затем добавляем в кастрюлю морковь, репчатый лук, болгарский перец и помидоры.

Всё перемешиваем. Снова доводим до кипения и варим под крышкой на маленьком огне 25-30 минут.

В последнюю очередь добавляем карри и уксус. Перемешиваем и выдерживаем на огне ещё 5 минут.

Готовый салат разливаем по заранее простерилизованным баночкам, наполняя их до самого верха.

Накрываем баночки прокипяченными крышками и герметично закрываем.

Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем.

Через сутки банки переворачиваем и переносим на постоянное место хранения. Такой салат можно хранить при комнатной температуре, но желательно в тёмном месте.

Вот и всё, на этом наш салат из кабачков Анкл Бенс на зиму готов!

Приятного аппетита и удачных заготовок!

Не забудьте поделиться с друзьями рецептом приготовления вкусного салата из кабачков Анкл Бенс на зиму.

Спасибо, что готовите вместе со мной!

Живите вкусно! И живите со вкусом!

P.S. Буду признательна за Ваши комментарии. А также, если Вам понравился рецепт приготовления салата из кабачков Анкл Бенс не забудьте кликнуть по кнопочкам любимых социальных сетей!

Анкл бенс с томатной пастой из кабачков на зиму

Анкл бенс из кабачков на зиму с томатной пастой, без помидоров

В 90 -х годах на прилавках супермаркетов появился широко разрекламированный соус с кусочками овощей фирмы «Анкл бенс». Цена на него была высокая, поэтому хозяйки готовили бюджетную версию этой закуски. Появилось много вариантов салата с различными сочетаниями овощей и специй. Предлагаю приготовить заготовку из кабачков на зиму с томатной пастой, без помидоров, которая по вкусу очень похожа на аутентичный соус «Анкл бенс», воспользовавшись этим рецептом с фото пошагово. Салат достаточно бюджетный, готовится просто и быстро, без утомительной стерилизации, в отличии от других подобных рецептов, таких как салат из кабачков с морковью в томатном соусе. Для заготовки понадобятся молодые кабачки с упругой мякотью и неповрежденной кожицей. Вкус салата зависит от качественной томатной пасты, которую можно заменить на ваш любимый густой соус из помидор. Состав и количество специй можно изменять по вкусу, желательно использовать винный или яблочный уксус. Рецепт дан из расчета на 1 литровую банку.

Ингредиенты:
— кабачки – 600 г;
— лук – 100 г;
— чеснок – 2 зубчика;
— томатная паста – 120 мл;
— уксус 9% – 20 мл;
— растительное масло – 80 мл;
— вода – 270 мл;
— лавровый лист – 1 штука;
— ягоды можжевельника – 3 штуки;
— чабрец – 0,5 чайной ложки;
— соль – 1 ч. ложки;
— сахар – 1 ч. ложки.

Пошаговый рецепт с фото:

Кабачки промыть, просушить. Отрезать торцы, очистить кожуру при необходимости. Нарезать кабачки кубиками с размером 0,8 см. Выложить подготовленные овощи в эмалированную кастрюлю для варки.

Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами. Уложить поверх кабачков.

Всыпать соль и сахар. Перемешать массу, оставить на 10 минут.

Влить воду.

Выложить томатную пасту, перемешать. Варить 10 минут с момента закипания на среднем огне.

Очистить чеснок, пропустит его через пресс, выложить в кастрюлю. Добавить специи.

Влить уксус и продолжать варить ещё 10 минут на тихом огне.

Удалить лавровый лист. Банку простерилизовать. Крышку и ложку для выкладывания закуски прокипятить в течение 3 минут. Банку установить на деревянную подложку. Выложить салат доверху банки.

Закрутить заготовку, проверить на герметичность. Установить ее на крышку и укутать в одеяло на 12 часов.

Готовую заготовку переложить в шкаф для хранения. У блюда традиционный овощной вкус с ароматом добавок и специй.
Блюдо можно подать в качестве холодной закуски. Оно отлично сочетается с любым гарниром мясом и рыбой. Кабачки «Анкл бенс» можно использовать для приготовления овощных супов, всевозможных рагу или в качестве соуса.
Хранить в закрытом виде до 3 лет при комнатной температуре. Открытую банку хранить в холодильнике 2 недели.
А в следующий раз давайте приготовим салат на зиму из кабачков и баклажанов.

salat-legko.ru

Салат Анкл Бенс Из Кабачков И Сладкого Перца На Зиму (3 Рецепта)

Чем больше кабачок, чем выше урожайность растения. Но куда девать крупные плоды? Предлагаю приготовить нежный, сладковатый салат Анкл Бенс из кабачков и сладкого перца на зиму!

Во второй половине 90-х годов широко разрекламировали американский соус Uncle Ben’s. Цена была заоблачная, но всем хотелось попробовать заморский продукт. Заготовка на зиму служила соусом к макаронам, рису, бобовым.

Доступный состав иностранного продукта с нежным вкусом позволил затейливым домохозяйкам придумать свои рецепты для консервации.

В ход пошли практически все овощи с грядок. Но важная роль в салате отводится соусу.

5 советов для приготовления Анкл Бенс:

Не берите перезревшие и поврежденные овощи.
Выбирайте томаты насыщенного красного цвета, недавно сорванные с куста.
Соблюдайте соотношение соли и специй.
Тщательно мойте овощи, банки с крышками стерилизуете.
Удобнее раскладывать салат в пол-литровые емкости.

Салат Анкл Бенс из кабачков и сладкого перца на зиму — пальчики оближешь (рецепт с томатной пастой)

Разнообразить повседневное и праздничное меню в зимний сезон поможет заготовка на зиму с овощами и специями. Заготавливайте в домашних условиях вкусный, тающий во рту салат впрок. Рецепт лечо с кабачками — более удачный.

Подготовим:

кабачки — 4 кг;
помидоры — 2 кг;
репчатый лук — 400 г;
сладкий болгарский перец — 10 штук;
соль — 2 ст. ложки;
сахар — 400 г;
растительное масло — 400 мл;
томатная паста — 400 мл;

вода — 2 литра;
уксус 9% — 200 мл.

Кабачки очищаем от кожицы. Уже сформировались семена? Удаляем их. Нарезаем цукини кубиками либо соломкой, как вам больше нравится.

Болгарский перец разрезаем вдоль, избавляемся от семян. Режем овощ на кусочки такой же формы, как кабачки.

Измельчаем лук. Отправляем лук в кастрюлю к остальным овощам.

Режем томаты на кубики, высыпаем их в ту же кастрюлю.

Сверху засыпаем 400 грамм сахара и 2 ложки соли.

400 грамм томатной пасты разбавляем водичкой. Ставим на огонь, доводим до кипения.

Томатный раствор выливаем в емкость с овощами.

Ставим кастрюлю на плиту. Выливаем 2 стакана масла. Все перемешиваем. Массу доводим до кипения.

После закипания варим овощи 20 минут. в конце выливаем стакан 9%-го уксуса.

Раскладываем салат в стерильные банки, закатываем крышками.

Из перечисленных ингредиентов получилось 9,5 литров салата.

Классический рецепт салата из кабачков в мультиварке с карри

Консервировать в мультиварке удобно, но все же не забывайте в процессе варки помешивать продукты ложкой из термопластика либо силикона.

Ингредиенты:

лук, морковь, болгарский перчик по — 300 г;
крупные кабачки — 1 кг;
красные помидоры — 500 г;
томатная паста — 150 г;
растительное масло — 120 мл;
соль — 2 ст. ложки;
песок — 1 рюмка;
вода — 2 стакана;
карри — 1 ч. ложка;
9%-й уксус — 35 мл.

Высыпаем соль и сахар в чашу мультиварки. Томатную пасту смешиваем с водой. Полученную смесь выливаем емкость для приготовления. А также выливаем в чашу мультиварки растительное масло. Все перемешиваем. Включаем режим «Варка».
Пока соус закипает, натираем морковь в крупную терку, а болгарский перец и лук нарезаем кубиками.
Соус закипел. Закидываем подготовленные овощи. Переключаем режим на «тушение». Готовим салат на зиму 15 минут.
Добавляем нарезанные томаты, продолжаем тушить овощи с помидорами еще четверть часа.
Пришло время вылить в кастрюльку уксус, добавить приправу карри.
Тушим еще 5 минут.
Горячий Анкл Бенс раскладываем в стерильные банки, закручиваем крышками, переворачиваем, укутываем полотенцами, одеялом.

Салат остыл? Относим баночки в прохладное темное место.

Самый вкусный салат Анкл Бенс из кабачков — рецепт с морковью и перцем

Кулинарные шедевры от негра дяди Бена в прошлом. Уже никого не удивишь товарным знаком американской фирмы. Хозяюшки великой России научились играть свою мелодию вкуса из выращенных овощей на личном приусадебном участке.

В этом рецепте нет томатной пасты и воды. Овощи тушатся в собственном соку. Хорошо это или нет? Судить вам.

Кабачки, очищенные от семян 1 кг
Перец болгарский 300 грамм
Морковь 3 шт
Помидоры 1,5 кг
Лук 2 головки
Чеснок 1 головка
Сахар 100 грамм
Масло растительное 100 мл
Соль 2 ст. ложки без горки
Уксус 9% 50 мл

Калории: 78 ккал

Белки: 0.7 г

Жиры: 4.7 г

Углеводы: 8.4 г

Лук нарезаем кубиками. Всю порцию масла выливаем в сковороду, пассируем лук.
Пока лучок обжаривается, натираем на крупной терке морковь. Обжариваем все вместе.
Перец очищаем от семечек, нарезаем соломкой. Третий ингредиент добавляем в сковородку.
750 грамм помидоров разрезаем на небольшие кусочки. Обжариваем томаты вместе с остальными овощами.
На маленькие кубики измельчаем кабачок. Закидываем кусочки в сковородку для обжарки.
Оставшиеся помидоры, примерно 4 плода, измельчаем в блендере до образования пюре.
Томатное пюре, соль и сахар отправляем к остальным овощам. Ждем, когда овощная смесь закипит и тушим 30 минут.
Через отведенное время добавляем измельченный чеснок, тушим еще 5 минут. Затем выливаем уксус. Тушим еще 5 минут.
Салат разливаем по банкам. Закатываем винтовыми крышками.

Рецепты вкусного салата долгого хранения достойны, чтобы о них узнали на просторах интернет. Не забывайте понажимать на кнопочки социальных сетей.

dolinapozitiva.ru

Салат из кабачков на зиму «Анкл бенс»

Здравствуйте, дорогие мои читатели и гости моего кулинарного блога recept-menu.ru. Продолжаю рассказывать свои рецепты консервации. Я регулярно каждый год закрываю на зиму этот консервированный салат из кабачков, но совсем недавно узнала, что он называется «Анкл Бенс». Откуда такое название, только могу предположить, что во время перестройки на прилавках магазинов появился импортный кетчуп (томатный соус) «Uncle Ben’s». Скорее всего, он и фигурировал в составе, но позже он исчез с продажи, а мы продолжаем готовить полюбившийся салат из кабачков, но с томатной пастой.

Кстати, салат Анкл Бенс готовят как с кабачками (кабачковый Анкл Бенс) так и с баклажанами (баклажанный).

Рецепт салата из кабачков «Анкл Бенс»

Кабачки – 2 кг
Лук репчатый – 200 г
Перец сладкий – 5-6 шт.
Помидоры – 1 кг
Масло растительное – 1 стакан (200мл)
Сахар – 1 стакан (200мл)
Соль – 1 стол. ложка
Томатная паста – 200 г
Вода – 1 л
Уксус 9% – 100 мл

Из этого количества продуктов получится примерно 4,5 литра готового салата.

Кабачки режу пополам вдоль и снова вдоль пополам, потом легко нарезать одинаковыми брусочками.

Лук режу соломкой,

сладкий перец полосочками.

Помидоры порезать дольками как для обычного салата.

Готовый салат разложить по стерильным банкам и закатать.

Перевернуть крышками вниз и укутать одеялом.

На следующий день можно прятать в кладовку, а зимой лакомиться, подавать как закуску или к гарниру.

Приятного аппетита! Если что не понятно, спрашивайте в комментариях.

А еще я на зиму закатываю такие салаты из кабачков >>>, выбирайте какой вам нравится.

recept-menu.ru

Салат из кабачков «Анкл бенс» на зиму с томатной пастой

Салат из кабачков «Анкл бенс» на зиму с томатной пастой – вкуснейшее кабачковое рагу, которое можно подать как самостоятельную овощную закуску или дополнить таким салатом сложный гарнир.

В общем, если природа, как всегда, щедро одарила вас урожаем кабачков, то советую сделать несколько банок этого вкусного и простого овощного салата из недорогих сезонных овощей. Кстати, можно заменить томатное пюре перемолотыми в мясорубке помидорами.

На приготовление нужно 65 минут. Из ингредиентов, указанных в рецепте, выйдет 3 л салата.

Ингредиенты:

кабачок – 2 кг;
перец красный сладкий – 300 г;
томатная паста – 300 г;
лук – 800 г;
сахарный песок – 150 г;
соль – 30 г;
уксус 9% — 100 мл;
растительное масло – 150 мл;
паприка, черный перец по вкусу.

Как приготовить салат из кабачков «Анкл бенс» на зиму

Кабачки чистим от кожуры и семян. Мякоть нарезаем кубиками среднего размера.

Репчатый лук чистим от шелухи, режем мелко.

Стручки сладкого болгарского перца разрезаем пополам, удаляем плодоножку с семенами. Промываем половинки перца проточной водой, чтобы удалить прилипшие семена.

Нарезаем перец небольшими ломтиками. Если вам по вкусу острые овощные закуски, то кроме сладкого перца, можно добавить в рецепт пару стручков жгучего чили.

С глубокий сотейник наливаем растительное масло, столовый 9%-й уксус, насыпаем сахарный песок и поваренную соль. По вкусу добавляем хлопья сладкой паприки и молотый черный перец. Нагреваем маринад на маленьком огне, пока сахар и соль полностью не растворится.

Высыпаем в сотейник нарезанные кабачки и нарезанный мелко репчатый лук.

Добавляем сладкий красный перец и томатное пюре.

Накрываем сотейник крышкой, готовим овощное рагу на медленном огне 35-40 минут после закипания.

Фасуем горячее рагу в сухие стерилизованные банки. Затем закрываем, ставим в кастрюлю с горячей водой на стерилизацию.

Банки вместимостью 1 литр стерилизуем 18 минут, 0.5 л по 12 минут.

Заготовки укупориваем плотно, после остывания убираем на хранение в холодный погреб.

Температура хранения от +2 до +7 градусов Цельсия.

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса»

ej-ka.net

Анкл бенс из кабачков на зиму, рецепт с томатной пастой с фото пошагово

Этот рецепт поможет заготовить на зиму вкусный овощной салат из кабачков с болгарским перцем, морковью, луком и томатной пастой. По вкусу он очень похож на известный всем Анкл Бенс.

Если вам нравятся салаты с чесноком, то положите несколько измельченных зубчиков вместе с репчатым луком.

Такую заготовку делают не только из кабачков, из баклажанов тоже получается вкусно. А ещё делают подобный салат с тыквой, так что можно заготовить несколько разных заготовок, взяв за основу этот пошаговый рецепт с фото. Просто замените основной ингредиент баклажаном или тыквой.

На приготовление нужно 50 минут. Из указанных в рецепте составляющих, получится 1 л.

Ингредиенты:

кабачок – 900 г.,
томатная паста – 300 г.,
морковь – 280 г.,
репчатый лук – 250 г.,
болгарский перец – 150 г.,
оливковое масло – 100 мл.,
соль – 15 г.,
уксус винный – 25 мл.,
сахарный песок по вкусу.

Как приготовить Анкл Бенс из кабачков

Зрелый кабачок очищаем от кожуры, удаляем семена. Мякоть режем небольшими кубиками размером около сантиметра.

К нарезанному кабачку добавляем натёртую на крупной овощной тёрке морковку.

Далее бросаем в кастрюлю нарезанный очень мелко лук.

Кладём на измельченные овощи томатную пасту. Вместо пасты можно измельчить в блендере красные томаты и протереть томатное пюре сквозь мелкое сито.

Сладкий болгарский перец чистим от семян, нарезаем стручки крупно. Кладём нарезанный перец в кастрюлю. Затем наливаем оливковое масло, насыпаем соль. Готовим овощи на умеренном огне сначала в закрытой кастрюле примерно 30 минут.

Через 20 минут, когда кабачки станут прозрачными, вливаем винный уксус, перемешиваем, по вкусу добавляем сахарный песок. Доводим до кипения, готовим 10 минут, снимаем с огня.

В подготовленную тару укладываем плотно горячие овощи. Банки должны быть чисто вымытыми и сухими.

Заготовки укупориваем, переворачиваем на крышку к верху дном.

Укутываем банки тёплым пледом и одеялом. Оставляем в тепле на 10-12 часов.

Остывшие банки убираем в прохладный подвал.

otomate.ru

Салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс»

Не смотря на то, что сейчас в моей записной книжке появилось много новых рецептов различных заготовок, иногда так хочется «постсоветской классики». Мой муж каждый год просит меня закатать под крышечку знаменитый салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс». Ностальгия по годам перестройки берет вверх, и я с удовольствием делаю эту вкусную и простую заготовку из кабачков.

Зимой салат из кабачков «Анкл Бенс»» служит отличным дополнением к макаронам, рису, тушеному картофелю. А еще я добавляю эту вкусную консервацию в мясной гуляш из курицы или из говядины (когда мясо полностью приготовится), получается невероятно вкусное и ароматное мясное блюдо с овощным соусом.

Пусть вас не смущает присутствие такой пряности как карри в рецепте. В готовом салате карри чувствуется, но не угадывается, и придает неповторимую пикантную нотку того самого знаменитого соуса «Анкл Бенс» времен перестройки.

Ингредиенты:

1 кг. кабачков
500 гр. помидор
350 гр. сладкого перца
350 гр. лука
300 гр. моркови
150 гр. томатной пасты 25%
125 мл. растительного масла
2 ст.л. соли
35 мл. 9% уксуса
400 мл. теплой воды
1 ч.л. карри
100 гр. сахара

Выход: 3,250 литра

Как готовить салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс»:

Первым делом займемся подготовкой овощей для нашего салата «Анкл Бенс». Кабачки моем в холодной воде, вытираем и нарезаем не крупными кусочками.

Морковь чистим, и натираем на обычную крупную терку.

Сладкий перец очищаем от семян, и нарезаем соломкой.

Репчатый лук нарезаем полукольцами.

Помидоры нарезаем небольшими кусочками, также как кабачки.

Дальше подготавливаем ингредиенты для томатной заливки: воду, растительное масло, соль, сахар и томатную пасту.

Смешиваем все ингредиенты для томатной заливки в большой кастрюле, ставим на огонь, и доводим до кипения.

В кипящую томатную массу отправляем кабачки, и варим под крышкой примерно 15 минут.

Дальше к кабачкам добавляем лук, морковь и сладкий перец. Перемешиваем, и тушим еще 15 минут.

Следующими в кастрюлю отправляются помидоры. И снова тушим салат 15 минут до готовности помидор.

В последнюю очередь добавляем карри и уксус и выдерживаем на огне еще 2-3 минуты.

Ну вот, наш салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс» почти готов. Раскладываем горячий салат в заранее простерилизованные банки, и завинчиваем стерильными крышками.

Банки с салатом переворачиваем, и укутываем одеялом до полного остывания, примерно на сутки.

Банки с заготовкой можно хранить в квартире, при комнатной температуре в темном месте.

Вот и все! Салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс» готов! Желаю вам приятного аппетита, и вкусных заготовок из кабачков!

Салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс»: привет из 90-х!

4.7 (93.33%) 45 votes

home-restaurant.ru

Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму!

Всем привет!Предлагаю приготовить очень вкусный,пикантный салат из кабачков на зиму.Такой салат вас выручит зимой и никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты :

1.Кабачки — 2кг

2.Помидоры-2кг

3.Сладкий перец — 1кг

4.Чеснок-200г

5.Соль-2ст.л с верхом

6.Сахар-200г

7.Растительное масло — 200мл

8.Уксус-100мл (9 %)

Способ приготовления:
1.Помидоры нарезаем дольками и пропускаем с чесноком(100 г) через мясорубку.
2.С кабачков срезаем кончики и очищаем,затем нарезаем кубиками.Соединяем томатно-чесночную смесь с кабачками,добавляем соль,сахар,растительное масло и перемешиваем.Ставим на огонь и тушим 30 минут ,после того как масса закипит.
3.Очищаем от семян перец и нарезаем соломкой.Пропускаем через пресс оставшийся чеснок.
4.Спустя 30 минут к кабачкам добавляем перец и чеснок,перемешиваем и после того как масса закипит варим еще 15 минут.Затем добавляем уксус и варим еще 5 минут.
5.Выкладываем горячий салат в стерилизованные банки.
Наш салат готов! Вкусных Вам заготовок!
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!

stranamasterov.ru

Заготовка на зиму из кабачков некл. Чем закрыть салат из кабачков Ankle Bence на зиму? Унле Бенс на зиму «пальчики оближешь»: рецепт с тыквой

Сегодня сделала очередную заготовку и скатала на зиму салат «Дядя Бенс из кабачков», рецепт очень простой, в него входят такие доступные продукты, как кабачки и томатная паста.

Многие называют этот салат «Свекровиным языком» или лечо из кабачков. Какое бы название вы ему ни дали, рецепт не изменится, и вкус не станет хуже.Поэтому предлагаю не тратить зря время и приготовить несколько банок этой чудесной заготовки впрок.

Открою секрет, накатываю в сезон — 3-4 партии, за холодное время года все съедается. Ведь это прекрасное дополнение к макаронам или пюре, а если вам нравится тушеный картофель в чугунке или кастрюле, то за 10 минут до окончания варки отправьте банку заготовок кабачков Uncle Bens. Вы получите очень вкусный картофель с овощами, который разнообразит ваше ежедневное меню.Обещаю, это будет безумно вкусно.

Приступим.

Тещин язык из кабачков с томатной пастой

Как ни подписываете баночки, главное, чтобы это было просто и доступно. Из следующего количества продуктов получается 3-3,5 литра заготовки впрок.

Состав:

Кабачки — 2,5 кг;
Вода — 500 мл;
Томатная паста — 4 ст. ложь;
Сахар — 185 гр;
Уксус 9% — 65 мл;
Масло растительное — 200 мл;
Чеснок — 1 гол;
Соль — 2 ст.ложь.

Как приготовить рецепт пошагово с фото

Пошаговый процесс поможет вам разобраться в рецепте и выполнить его без каких-либо проблем.

Выбор и подготовка овощей

Для этого блюда я предпочитаю брать молодые кабачки, небольшие по размеру, с не сформировавшимися семенами. Их нужно мыть от грязи и пыли. Выбирайте только свежие твердые овощи без внешних повреждений и царапин.

Можно нарезать мелкими кубиками или дольками, разницы нет.Нарезаю кубиками, потому что похожий салат, тещин язык на зиму закрываю помидорами по немного другому рецепту, а чтобы они визуально отличались в темном погребе, нарезаю для них кусочки по-разному .

Очистите, надавите или нарежьте чеснок любым другим известным вам способом.

Приготовление салата на зиму

Отправить в сковороду измельченные кабачки, чеснок.

Добавить соль, сахар и томатную пасту, влить воду.Поставить на огонь и довести до кипения. Микс

Готовить после закипания 30 минут. Не забывайте периодически помешивать. За 5 минут до окончания влить уксус, перемешать.

Подготовка контейнера

Пока варится салат на зиму, либо заранее приготовьте баночки, в которых будет храниться заготовка. Многие хозяйки утверждают, что для такого вида приготовления нужно просто тщательно вымыть стеклянную тару для хранения, разложить салат и закатать его.Переверните, заверните в несколько одеял или теплых курток. Да, способ, который работает, и вы можете это сделать.

А вот тем, кто сомневается или не планирует отклоняться от технологии, все приготовят по правилам, банки предлагаю стерилизовать в духовке или на пару (предварительно, конечно, их нужно промыть мыло или сода).

Салат из кабачков на зиму Ankle bens с томатной пастой можно хранить в погребе или в темном прохладном месте в квартире.

Продукты
На 3 литра соуса
Помидоры — 2,5 килограмма
Зеленый перец — 6 штук
Лук — 2 головки
Сахар — 1 стакан
Соль — 1 столовая ложка с горкой
Растительное масло — 4 столовые ложки
Уксус 70% — 1 чайная ложка или полстакана 9%
Имбирь — небольшой кусочек
Гвоздика — несколько соцветий
Корица — 1 палочка
Черный перец — 1 чайная ложка
Острый перец — полстручка

Рецепт дядюшки Бенса
1.Помидоры вымыть, обильно залить кипятком, очистить от кожуры и пропустить через мясорубку.
2. В большую кастрюлю налить томатный сок, поставить на слабый огонь и варить, варить 20 минут, затем посолить.
3. Лук очистить и нарезать, положить в кастрюлю и варить 10 минут.
4. Болгарский перец очистить от плодоножки и семенной коробочки, положить в кастрюлю и варить 10 минут.
5. Положите черный и острый перец, гвоздику, палочки корицы и имбирь в льняной мешок или марлю и обмакните в «Дядюшка Бенс».
6. Готовьте все вместе еще 20-30 минут до желаемой консистенции, влейте уксус и перемешайте Ankle Bens.
7. Снимите пакет для специй.
8. Разлейте Uncle Bens по банкам, стерилизованным горячим способом, охладите и храните.

Несмотря на то, что сейчас в моем блокноте появилось много новых рецептов различных заготовок, иногда очень хочется «постсоветской классики». Каждый год муж просит меня закатать под крышку знаменитый зимний салат из кабачков «Дядя Бенс». На смену приходит ностальгия по годам перестройки, и я с удовольствием делаю это вкусное и простое блюдо из кабачков.

Зимой салат из кабачков «Дядя Бенс» — отличное дополнение к пасте, рису, тушеному картофелю.А еще добавляю к мясу эту вкусную консервацию или (когда мясо полностью готово) получается невероятно вкусное и ароматное мясное блюдо с овощным соусом.

Пусть вас не смущает наличие в рецепте такой специи, как карри. В готовом салате карри чувствуется, но не угадывается, и придает неповторимую пикантную нотку знаменитого перестроечного соуса «Ankle Bens».

Состав:

1 кг. кабачки
500 гр. помидор
350 гр.сладкий перец
350 гр. Луки
300 гр. морковь
150 г томатной пасты 25%
125 мл. масло растительное
2 столовые ложки соли
35 мл 9% уксуса
400 мл. теплая вода
1 чайная ложка карри
100 г Сахара

Мощность: 3250 литров

Как приготовить зимний салат из кабачков «Ankle Bens»:

Первый шаг — приготовить овощи для салата Ankle Bens. Кабачки промыть в холодной воде, протереть и нарезать небольшими кусочками.

Морковь очищаем и натираем на обычной крупной терке.

Сладкий перец очистить от семян и нарезать соломкой.

Лук нарезать полукольцами.

Помидоры нарезать небольшими кусочками, как цуккини.

Далее готовим ингредиенты для томатной начинки: воду, растительное масло, соль, сахар и томатную пасту.

Смешайте все ингредиенты томатного соуса в большой кастрюле, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Отправляем кабачки в кипящую томатную массу, и варим под крышкой около 15 минут.

Затем добавить к кабачкам лук, морковь и болгарский перец. Перемешайте и тушите еще 15 минут.

Помидоры идут на сковороду следующими. И снова тушить салат 15 минут до готовности помидора.

Наконец, добавьте карри и уксус и тушите еще 2-3 минуты.

Ну вот и наш зимний салат из кабачков «Дядя Бенс» почти готов. Раскладываем горячий салат по заранее простерилизованным банкам, и завинчиваем стерильными крышками.

Переворачиваем салатники и укутываем их пледом до полного остывания, примерно сутки.

Современный кулинарный мир не полон рецептов зимних приготовлений. С телеэкранов нам предлагают варианты разных блюд из свежих овощей, которые полезнее для здоровья человека, чем консервы. Однако зимой очень хочется сварить картошку, а можно просто отрезать кусок хлеба и съесть все это вместе с восхитительным приготовлением салата «Дядя Бенс». Если вы являетесь поклонником домашнего консервирования на зиму, то в этой статье мы расскажем вам, как приготовить салат «Дядя Бенс».Вы узнаете несколько интересных вариаций этого шаблона.

Классический рецепт приготовления салата Ankle Bens на зиму предполагает, что его основным ингредиентом являются кабачки. Именно вкус этих овощей возвращает нас в детство, когда мы лакомились вкусными блюдами матери во время обеда.

Мы представим вам рецепт такого салата. Из представленного количества ингредиентов для него можно консервировать 6 поллитровых банок, которые перед употреблением необходимо простерилизовать.Итак, как раскатать салат из кабачков Ankle Bens в банках:

Подготовьте 1 кг кабачков. Их нужно вымыть и нарезать кубиками среднего размера (кожуру срезать не нужно, если вы используете молодые плоды).
Возьмите 300 г моркови, очистите от кожуры, а затем натрите на крупной терке.
Взять 350 г болгарского перца. Очистите его от семян, плодоножек и нарежьте тонкой соломкой.
Возьмите 350 г лука и нарежьте его так же, как и перец.
В отдельной емкости смешать 150 г томатной пасты со 125 г растительного масла, 2 ст.соль, 100 г сахара и 400 мл воды. Эту заправку для салата из томатов нужно хорошо перемешать, а затем поставить на огонь до кипения.
Когда томатная заправка закипит, вылейте в нее кабачки. Затем накройте кастрюлю крышкой. Дайте томатным цукини покипеть 15 минут.
Затем добавьте к цукини все остальные подготовленные овощные ингредиенты салата Ankle Bens.
После того, как салат прокипел 15 минут, добавьте к нему 1 ч. карри и 35 мл уксуса.
Через 3 мин.разлить салат по банкам, закатать крышками и укутать одеялом. Они должны остыть в темном месте. После этого их нужно будет снести в прохладу — лучше всего в погреб.

Ankle Bence рецепт салата из помидоров и перца на зиму

Если ваша семья не очень любит кабачки, то можно приготовить не менее вкусный салат «Ankle Bens» на основе помидоров и сладкого болгарского перца. Получается очень вкусная и низкокалорийная заготовка на зиму.

Представляем вам рецепт заготовки на основе 3-х поллитровых банок:

Вымойте 4,5 кг спелых сочных помидоров, бланшируйте и очистите.
Промыть и очистить от семян, кожуры и стеблей по 1,5 кг моркови и лука, а также 2 острых перца
Пропустить все перечисленные ингредиенты через мясорубку. У вас обязательно должна получиться однородная масса.
Полученную массу поставить на огонь, дождаться закипания. Затем добавьте в него 1,5 ст.сахар, 3 ст. соль, 5 ст. уксус и 300 мл растительного масла.
Через 15 минут. после этого в кипящую массу добавляется измельченный болгарский перец. Вам понадобится 1,5 кг этого овоща. Лучше нарезать соломкой.
Перец прокипятить 5 минут, затем снять салат с плиты, разлить по банкам и закатать крышки.

Рецепт салата из баклажанов Бенс на лодыжке на зиму

Очередной вариант салата «Дядя Бенс» можно использовать зимой и как самостоятельное блюдо, и как заправку для спагетти.Многие также добавляют его в овощное рагу. В общем, каждая хозяйка найдет себе применение на своей кухне салату из баклажанов Ankle Bens.

Поделимся с вами рецептом заготовки, в котором количество ингредиентов указано на 7 поллитровых банок:

Сначала займитесь болгарским перцем. 500 г болгарского перца нужно вымыть, очистить от семян и плодоножек. Нарезать тонкими полосками.
Вымыть 500 г моркови, очистить и натереть на крупной терке.
500 г репчатого лука необходимо очистить от кожуры и нарезать небольшими полукольцами.
500 г баклажанов промыть и нарезать мелкими кубиками. Эти овощи предварительно нужно очистить только от плодоножек.
Все подготовленные овощи складываем в одну кастрюлю и тщательно перемешиваем, после чего на время отставляем.
Возьмите 2 кг помидоров, бланшируйте их, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Некоторые хозяйки не избавляются от кожуры помидоров, а если вы этого не хотите, то и не обязаны.
Помидоры смешать с остальными овощами, влить всего 200 г растительного масла, добавить 1 ст. сахар и 1 ст. поваренная соль.
Поставить овощи на огонь и накрыть крышкой. Варить на медленном огне 45 минут.
Пока салат готовится, измельчите головку чеснока. Вы можете сделать это ножом, а можете использовать толкотню. Полученную чесночную кашицу добавить к 1 ст. уксус в салате на 5 мин. перед снятием с плиты.
Салат разлить по банкам и закатать крышками.

Рецепт салата Ankle Bens с рисом на зиму

В качестве холодной закуски салат «Дядя Бенс» можно использовать зимой, если в него, помимо овощных компонентов, добавить рис. Его варят, пропитывают соком всех ингредиентов и специй, и в результате получается очень сытный, но полезный салат.

Представляем вам рецепт, количество ингредиентов в котором указано из расчета на 12 поллитровых банок:

Для начала нужно нарезать 800 г болгарского перца без косточек тонкой соломкой, стебель.Таким же способом нарезается 400 г кабачков. Если они молодые, то кожуру срезать необязательно, иначе необходимо, чтобы салат был нежным.
Приготовить 800 г помидоров — вымыть, бланшировать и нарезать мелкими кубиками. В этом случае снимать кожицу с помидоров тоже не нужно.
Соедините все подготовленные овощи в одной кастрюле и сразу же добавьте:

1 ст. рис (независимо от того, какую крупу вы используете)
5 лавровых листьев
1 ст.масло растительное
100 г сахара
1 столовая ложка соли

Салат поставить на огонь, накрыть крышкой и тушить 35 минут.
После этого влейте в него 50 мл уксуса и оставьте «Дядю Бенс» еще на 10 минут, чтобы он закипел.
Горячий салат разлить по банкам. Имейте в виду, что он может стать очень густым, а в процессе приготовления рис может вылететь из кастрюли и оставить ожоги на руках. Поэтому будьте предельно осторожны.

Рецепт салата из огурцов Ankle Bens на зиму

Если вы хотите придать салату «Дядя Бенс» свежий и пикантный вкус, рекомендуем добавить в него свежий огурец.Он придаст свежести овощному салату зимой, а вы будете восхищены его необычным вкусом.

Представляем вам рецепт салата, в котором огурцы являются одним из основных ингредиентов. Количество продукции представлено из расчета на 3 поллитровые банки:

Первая стирка 1 кг баклажанов. Нарежьте их кольцами и замочите в физиологическом растворе. Готовится просто — 1 ст. соль растворяется в 1 литре воды.
Приготовить 5 литров томатного сока: достаточно взять необходимое количество помидоров, бланшировать их и пропустить мякоть через мясорубку.
Полученный сок поставить на плиту, добавить к нему 200 г растительного масла и 300 г сахара.
Пока томатный сок варится, приготовить по 1 кг овощей — нарезать кубиками (желательно, чтобы все они были одного размера):

морковь
огурцы
болгарский перец

Вылейте все овощи в кипящий помидор и варите их 40 минут. под крышкой. Затем добавить в салат измельченную зелень, 8 зубчиков чеснока и 200 г уксуса.
Готовый салат выкладываем по банкам, закатываем крышками. Опускать заготовки в подвал можно только после того, как они остынут.

Надеемся, что все предлагаемые нами рецепты этого вкусного овощного салата будут вам полезны. Попробуйте консервировать хотя бы банку каждого варианта салата дядюшки Бенса, чтобы определить, какой из них вам больше подходит. Уверяем вас, что после того, как вы все попробуете, каждое лето вы обязательно будете наполнять свой погреб этим вкусным и полезным блюдом.

Видео: «Рецепт салата Бенс на зиму»

Здравствуйте уважаемые читатели. Практически все хозяйки сейчас проводят заготовки из кабачков на зиму. Сегодня я расскажу , как приготовить дядюшки бенса в домашних условиях на зиму?

Как приготовить дядя Бенс дома на зиму?

Существует множество рецептов салатов из кабачков для заму. Набирает большую популярность Uncle Bens … Считается одним из самых вкусных.

Для его приготовления вам понадобится:

1 килограмм кабачков;
0.3 килограмма лука;
0,3 килограмма болгарского перца;
0,5 килограмма помидора;
сто грамм томатной пасты;
сто граммов масла растительного;
сто грамм 9% уксуса;
одна столовая ложка с горкой соли;
полстакана сахара;
одна чайная ложка карри
один стакан воды.

Препарат

Большую часть времени при приготовлении этого салата уходит на приготовление овощей.Их необходимо тщательно промыть, а затем очистить от семян и кожуры.

Затем нарезаем овощи. Кабачки должны быть небольшими кубиками. Болгарский перец, морковь и лук нарезать соломкой. С помидоров снимать кожицу необязательно, а нарезать их так же, как и для салата, небольшими кусочками. Когда помидоры плотные, их намного легче разрезать, а еще можно использовать в этом салате недозрелые плоды.

Закончив с овощами, нужно приступить к приготовлению томатной смеси, в которой они будут готовиться.Для его приготовления следует смешать воду, томатную пасту, сахар, соль, растительное масло. Отправьте этот маринад на плиту.

После закипания добавить к нему морковь и кабачки. Хорошо перемешать. Емкость для готовки закрыть крышкой, варить 20 минут. В том случае, если будет сильно булькающий нарыв, необходимо сделать огонь немного поменьше.

По истечении этого времени добавить лук и болгарский перец. Перемешать и варить 15 минут.
Из овощей в последнюю очередь кладут помидоры.После заполнения, как и прежде, все хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Выключите плиту. В приготовленное блюдо добавить уксус и карри. Дать салату настояться не более 4 минут и удалить.

В процессе работы мы постепенно готовим банки. Стерилизация происходит очень быстро в микроволновой печи. Промойте стеклянную тару. Налейте немного воды на его дно и включите максимальную мощность на пять минут. Бывает, что жидкость не испаряется полностью, ее просто выливают, а банки заливают еще горячим салатом.

Также рекомендуется простерилизовать крышки. Варите их в небольшом количестве воды пару минут.
После того, как салат будет разложен по банкам и закрыт крышками, нужно перевернуть емкость вверх дном, укутать чем-нибудь теплым и оставить остывать.

Икра кабачковая Uncle bens. Салат из кабачков на зиму «Дядя Бенс. Самый вкусный салат Дядя Бенце из кабачков

Многие с детства помнят вкус салата Ankle Bens из кабачков.Он отлично сочетается с различными блюдами, а нежные овощи, входящие в его состав, просто тают во рту. Современные хозяйки до сих пор делают салат Ankle Bens из кабачков на зиму, чтобы насладиться его отменным вкусом. Существует несколько известных рецептов приготовления такого блюда, в каждом из которых используется определенный набор ингредиентов. Хозяйка же должна выбрать для салата из кабачков сочетание овощей и приправ по своему вкусу.

Кабачки Дядя Бенс с помидорами и чесноком

Салат из кабачков Ankle Bens богат витаминами, так как для его приготовления используются свежие овощи.Он усилит вкус мяса, а также отлично сочетается с жареным картофелем. Салат «Дядя Бенс» из кабачков сделает ваши зимние вечера более приятными.

Состав

кабачки — 2 кг;
помидоров — 2,5 кг;
чеснок — 200 г;
перец сладкий — 1 кг;
соль — 2 ст. л .;
сахар — 200 г;
уксус — 100 мл;
масло растительное — 200 г.

Способ приготовления

Пошаговый рецепт салата Ankle Bens из кабачков на зиму с фото:

Помидоры промыть, а затем перекрутить на мясорубке с чесноком.

На заметку! Чтобы салат Ankle Bence из кабачков получился нежнее, с помидора рекомендуется снять кожицу. Для этого их нужно сначала ошпарить кипятком, а затем остудить.

Вымойте кабачки и нарежьте кубиками. С них, как и с помидоров, можно снимать шкуру. Но если вы используете молодые овощи, в этом нет необходимости.

Кабачки залить томатным соусом, всыпать сахар, соль, влить растительное масло.Варить на медленном огне около 30 минут, время от времени помешивая, чтобы он не пригорел.

Сладкий перец вымыть, удалить стебли и семена. Нарезать соломкой.

Вылейте болгарский перец в кипящий салат из тыквы Ankle Bens и готовьте овощи примерно 25 минут. Приготовленный салат переложить в предварительно простерилизованные банки и закрыть крышками.

Вкусный салат «Дядя Бенс» готов

Кисло-сладкий «Дядя Бенс» из кабачков

Благодаря использованию в рецептуре соуса «Краснодарский» и лимонной кислоты салат «Ankle Bens» из кабачков получается необычного вкуса.Придает пикантность приправе карри. Что касается зелени, то использовать ее не нужно.

Состав

кабачки — 2 кг;
репчатый лук — 1 кг;
помидоров — 1 кг;
Перец болгарский — 700 г;
морковь — 600 г;
масло растительное — 250 мл;
Краснодарский соус — 250 мл;
кислота лимонная — 5 г;
соль — 2 ст. л;
уксус — 70 мл;
приправа карри — 10 г;
сахар — 200 г;
вода — 600 мл;
зелени (петрушка, укроп) по вкусу.

Способ приготовления

Рецепт приготовления кисло-сладкого салата «Ankle Bens» из кабачков с фото представлен ниже:

Помидоры вымыть, опустить в кипяток буквально на 1 минуту. Затем остудите и снимите кожицу.

Вымойте болгарский перец, удалите косточки внутри и нарежьте соломкой.

Удалите с лука трещинки и нарежьте его тонкими полосками, как сладкий перец.

Кабачки промыть и нарезать соломкой.

Очищенные помидоры нарезать ножом. Для приготовления такого салата допускается произвольная форма кусочков, в процессе приготовления они все равно превратятся в однородную массу.

Очистить и нарезать морковь.

В глубокую кастрюлю налить воды, добавить соус «Краснодар», соль, сахар и карри.Затем в разбавленный соус добавить масло и все тщательно перемешать. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут.

По истечении указанного времени влить кабачки в острый томатный соус. Варить на медленном огне около 10 минут. Затем в томатный соус всыпать остальные овощи (лук и болгарский перец) и варить еще 15 минут. Наконец, добавьте в томатный соус с овощами помидоры и мелко нарезанную зелень. Тушить салат «Дядя Бенс» до готовности.Овощи должны быть мягкими, а соус густым.

Добавьте уксус и лимонную кислоту, варите 2 минуты. Разложите салат из тыквы Ankle Bens в чистые стерилизованные стеклянные емкости и закатайте крышки.

Салат Ankle Bens из кабачков, приготовленных по этому рецепту, хорошо сочетается с мясом птицы.

«Ankle Bens» из кабачков с томатной пастой

Томатная паста придает вкус салату из кабачков «Дядя Бенс», а чеснок делает блюдо более острым.Несомненно, это оценят все домочадцы, стоит только зимой открыть банку с такой закуской.

Состав

кабачки — 2 кг;
репчатый лук — 8 шт .;
перец болгарский — 4 шт .;
чеснок — 5 зубчиков;
томатная паста — 200 г;
масло растительное — 1 стакан;
вода — 1 л;
соль — 1 ст. л .;
сахар — 250 г;
уксус — 50 мл.

На заметку! В салате из тыквы Ankle Bens томатную пасту можно заменить томатным соком.В этом случае вам понадобится 2 стакана.

Способ приготовления

Салат из кабачков «Ankle Bens» с томатной пастой готовится достаточно быстро и в этом поможет рецепт с фото:

Вымойте кабачки и очистите их. Это сделает салат «Дядя Бенс» нежнее. Нарезать кабачки кубиками.

Удалите семена из перца и промойте. Нарезать соломкой.

Белый лук очистить и нарезать полукольцами.

Морковь очистить и нарезать на крупной терке.

Добавьте в воду томатную пасту, масло, сахар и соль. Смешайте все ингредиенты. У вас получится томатный соус, в котором будут вариться овощи салата из кабачков.

Влить кабачки в томатный соус и варить 10 минут.

Добавьте остальные овощи и готовьте столько же времени.

В конце добавить в соус уксус, измельченный чеснок, дать покипеть 5 минут. Разложите салат «Дядя Бенс» по банкам и закройте металлическими крышками.

Видео-рецепт салата «Лодыжки Бенс» из кабачков на зиму

Ankle Bens Salad — это наш ответ на популярную в 1990-х годах заправку для салатов из консервов в США. В то время многим нравился яркий и необычный вкус салата, но цена оригинального американского продукта была немаленькой, а состав оказался вполне доступным.

Цукини, помидоры, сладкий перец, лук и морковь легко доступны, и в сезон их много. Оставалось мало что делать — выбирать приправы и специи, чтобы вкус домашнего салата был максимально приближен к оригинальному. Здесь уже могли бродить фантазии поваров и бережливых хозяйок, и появилось множество разновидностей и разновидностей этой заготовки.

Должен признаться, что не помню, какой был вкус у оригинального соуса, но до сих пор люблю наш народный «Ankle Bens».И хотя 90-е годы далеко позади, я с удовольствием запастись несколькими банками этого яркого и вкусного препарата на зиму. Много овощей и острый кисло-сладкий томатный соус — салат Ankle Bens получается очень вкусным и универсальным. Его можно подавать как салат и закуску, так и овощной соус к любому гарниру. Попытайся!

Чтобы приготовить салат из кабачков Ankle Bens на зиму, подготовьте ингредиенты согласно списку.

Смешайте ингредиенты томатного соуса: томатную пасту, воду, растительное масло, соль и сахар.Перемешивайте, пока томатная паста не растворится. Довести до кипения на среднем огне и тушить 5 минут.

А пока подготовьте овощи. Кабачки и болгарский перец вымыть и нарезать небольшими кусочками, лук и помидоры — полукольцами. Морковь натереть на терке.

Добавьте нарезанные цуккини в кипящий томатный соус. Довести до кипения и тушить 15-20 минут на среднем огне, накрыв крышкой. Точное время зависит от зрелости кабачков.Если кабачки уже старые, их лучше еще немного затемнить.

Через 15-20 минут добавить к кабачкам лук, морковь и болгарский перец. Снова довести до кипения и варить еще 15 минут.

Добавьте помидоры в последнюю очередь. Перемешать, снова довести до кипения будущий дядюшка Бенс и варить еще 15 минут.

Добавьте уксус, порошок карри за 5 минут до приготовления. При необходимости добавьте еще соли и сахара по вкусу. Иногда добавляю еще и по 1 ч.Молотый кориандр.

Горячий салат разложить по подготовленным стерилизованным банкам. Закройте стерилизованными крышками. Переворачиваем и укутываем до остывания.

Салат Ankle Bens из кабачков на зиму готов!

Из указанного количества ингредиентов можно приготовить на зиму около 1,5-2 литров салата «Дядя Бенс».

Современный кулинарный мир не полон рецептов зимних приготовлений. С телеэкранов нам предлагают варианты разных блюд из свежих овощей, которые полезнее для здоровья человека, чем консервы.Однако зимой очень хочется сварить картошку, а можно просто отрезать кусок хлеба и съесть все это вместе с восхитительным приготовлением салата «Дядя Бенс». Если вы являетесь поклонником домашнего консервирования на зиму, то в этой статье мы расскажем вам, как приготовить салат «Дядя Бенс». Вы узнаете несколько интересных вариаций этого шаблона.

Мы представим вам рецепт такого салата. Из представленного количества ингредиентов для него можно консервировать 6 поллитровых банок, которые перед употреблением необходимо простерилизовать. Итак, как раскатать салат из кабачков Ankle Bens в банках:

Подготовьте 1 кг кабачков. Их нужно вымыть и нарезать кубиками среднего размера (возможно, вам не придется их отрезать, если вы используете молодые плоды).
Возьмите 300 г моркови, очистите от кожуры, а затем натрите на крупной терке.
Взять 350 г болгарского перца.Очистите его от семян, плодоножек и нарежьте тонкой соломкой.
Возьмите 350 г лука и нарежьте его так же, как и перец.
В отдельной емкости смешать 150 г томатной пасты со 125 г растительного масла, 2 ст. соль, 100 г сахара и 400 мл воды. Эту заправку для салата из томатов нужно хорошо перемешать, а затем поставить на огонь до кипения.
Когда томатная заправка закипит, вылейте в нее кабачки. Затем накройте кастрюлю крышкой. Дайте томатным цукини покипеть 15 минут.
Затем добавьте к цукини все остальные подготовленные овощные ингредиенты салата Ankle Bens.
После того, как салат прокипел 15 минут, добавьте к нему 1 ч. карри и 35 мл уксуса.
Через 3 мин. разлить салат по банкам, закатать крышками и укутать одеялом. Они должны остыть в темном месте. После этого их нужно будет снести в прохладу — лучше всего в погреб.

Ankle Bence рецепт салата из помидоров и перца на зиму

Если ваша семья не очень любит кабачки, то можно приготовить не менее вкусный салат «Ankle Bens» на основе помидоров и сладкого болгарского перца.Получается очень вкусная и низкокалорийная заготовка на зиму.

Представляем вам рецепт заготовки на основе 3-х поллитровых банок:

Вымойте 4,5 кг спелых сочных помидоров, бланшируйте и очистите.
Промыть и очистить от семян, кожуры и стеблей по 1,5 кг моркови и лука, а также 2 острых перца
Пропустить все перечисленные ингредиенты через мясорубку. У вас обязательно должна получиться однородная масса.
Полученную массу поставить на огонь, дождаться закипания.Затем добавьте в него 1,5 ст. сахар, 3 ст. соль, 5 ст. уксус и 300 мл растительного масла.
Через 15 минут. после этого в кипящую массу добавляется измельченный болгарский перец. Вам понадобится 1,5 кг этого овоща. Лучше нарезать соломкой.
Перец прокипятить 5 минут, затем снять салат с плиты, разлить по банкам и закатать крышки.

Рецепт салата из баклажанов Бенс на лодыжке на зиму

Поделимся с вами рецептом заготовки, в котором количество ингредиентов указано на 7 поллитровых банок:

Сначала займитесь болгарским перцем. 500 г болгарского перца нужно вымыть, очистить от семян и плодоножек. Нарезать тонкими полосками.
Вымыть 500 г моркови, очистить и натереть на крупной терке.
500 г репчатого лука необходимо очистить от кожуры и нарезать небольшими полукольцами.
500 г баклажанов необходимо промыть и нарезать мелкими кубиками. Эти овощи предварительно нужно очистить только от плодоножек.
Все подготовленные овощи складываем в одну кастрюлю и тщательно перемешиваем, после чего на время отставляем.
Возьмите 2 кг помидоров, бланшируйте их, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Некоторые хозяйки не избавляются от кожуры помидоров, а если вы этого не хотите, то и не обязаны.
Помидоры смешать с остальными овощами, влить всего 200 г растительного масла, добавить 1 ст. сахар и 1 ст. поваренная соль.
Поставить овощи на огонь и накрыть крышкой. Варить на медленном огне 45 минут.
Пока салат готовится, измельчите головку чеснока. Вы можете сделать это ножом, а можете использовать толкотню. Полученную чесночную кашицу добавить к 1 ст. уксус в салате на 5 мин. перед снятием с плиты.
Салат разлить по банкам и закатать крышками.

Рецепт салата Ankle Bens с рисом на зиму

Представляем вам рецепт, количество ингредиентов в котором указано из расчета на 12 поллитровых банок:

Для начала нужно нарезать 800 г болгарского перца без косточек тонкой соломкой, стебель.Таким же способом нарезается 400 г кабачков. Если они молодые, то кожуру срезать необязательно, иначе необходимо, чтобы салат был нежным.
Приготовить 800 г помидоров — вымыть, бланшировать и нарезать мелкими кубиками. В этом случае снимать кожицу с помидоров тоже не нужно.
Соедините все подготовленные овощи в одной кастрюле и сразу же добавьте:

1 ст. рис (независимо от того, какую крупу вы используете)
5 лавровых листьев
1 ст.масло растительное
100 г сахара
1 столовая ложка соли

Салат поставить на огонь, накрыть крышкой и тушить 35 минут.
После этого влейте в него 50 мл уксуса и оставьте «Дядю Бенс» еще на 10 минут, чтобы он закипел.
Горячий салат разлить по банкам. Имейте в виду, что он может стать очень густым, а в процессе приготовления рис может вылететь из кастрюли и оставить ожоги на руках. Поэтому будьте предельно осторожны.

Рецепт салата из огурцов Ankle Bens на зиму

Первая стирка 1 кг баклажанов. Нарежьте их кольцами и замочите в физиологическом растворе. Готовится просто — 1 ст. соль растворяется в 1 литре воды.
Приготовить 5 литров томатного сока: достаточно взять необходимое количество помидоров, бланшировать их и пропустить мякоть через мясорубку.
Полученный сок поставить на плиту, добавить к нему 200 г растительного масла и 300 г сахара.
Пока томатный сок варится, приготовить по 1 кг овощей — нарезать кубиками (желательно, чтобы все они были одного размера):

морковь
огурцы
болгарский перец

Вылейте все овощи в кипящий помидор и варите их 40 минут. под крышкой. Затем добавить в салат измельченную зелень, 8 зубчиков чеснока и 200 г уксуса.
Готовый салат выкладываем по банкам, закатываем крышками. Опускать заготовки в подвал можно только после того, как они остынут.

Видео: «Рецепт салата дяди Бенса на зиму»

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Салат из кабачков «Дядя Бенс» многим знаком с детства. Нежные овощи, тающие во рту, вкусная заправка, придающая приготовлению особую изюминку, и прекрасное сочетание с другими блюдами. Все это покорило сердца многих гурманов. Многие хозяйки ежегодно консервируют кабачки и используют дополнительные ингредиенты, чтобы придать заготовке изюминку.Это зелень, другие овощи (лук, морковь, болгарский перец), специи (карри, чеснок, сушеные травы). Ниже представлены популярные рецепты дяди Бенса, благодаря которым каждая хозяйка сможет приготовить вкуснейшее варенье.

Как правильно выбрать кабачки для заготовки на зиму

Чтобы приготовленное овощное блюдо на зиму имело приятный вкус и сохранило максимум полезных свойств входящих в него ингредиентов, необходимо правильно выбрать плоды.По возможности стоит использовать кабачки, выращенные в домашних условиях, выращенные в естественных условиях, без использования химикатов, стимуляторов роста и прочего вреда. Если вы покупаете фрукты на рынке, стоит обратить особое внимание на их внешний вид. Секреты выбора кабачков для консервирования:

Выбирайте молодые плоды — у них более мягкая кожица и семена. У старых овощей необходимо очистить и вытереть внутреннюю часть, иначе это может испортить вкус препарата.
Цвет овоща должен быть одинаковым даже по всей площади.Плоды с повреждениями, гнилью или темными пятнами следует отложить в сторону и не использовать для консервирования. Если овощи мягкие, но при надавливании не остается следов, их можно консервировать, но в этом случае рекомендуется использовать двойную порцию уксуса, указанную в рецепте.
Купленные овощи следует замочить на час-полтора в прохладной воде, чтобы удалить из фруктов химические соединения.
При разрезании кабачков кусочками они должны быть плотными, ровного цвета, без пятен.

Пошаговые рецепты приготовления салата из кабачков Ankle Bens

У каждого человека свои вкусовые предпочтения: кто-то любит острые блюда, кто-то предпочитает более нежные или простые варианты. В результате экспериментов хозяйки изобретают новые рецепты приготовления заготовок, солений. Консервированный салат «Ankle Bens» пользуется популярностью уже много лет, поскольку обладает изысканным вкусом, идеально сочетается со многими основными блюдами: мясом, практически любым гарниром или даже рыбой. Ниже представлены рецепты с фото в разных вариациях.

Салат дяди Бенса с луком, морковью и болгарским перцем

За отсутствием свежих овощей хочется насладиться вкусным блюдом, в которое входят самые разные фрукты. Благодаря приготовлению ингредиенты приобретают приятный вкус и сохраняют все свои полезные свойства. Блюдо идеально подходит практически к любому мясу, отлично сочетается с гарниром — картофелем, макаронами, рисом, а может служить самостоятельной закуской на праздник или на простой семейный ужин.

Ингредиенты для овощной закуски «Дядя Бенс»:

Кабачки — два килограмма.
Перец сладкий — 700 грамм.
Помидоры свежие — один килограмм.
Репчатый лук один килограмм.
Морковь — 600 грамм.
Соус краснодарский — 1 банка.
Масло растительное — 250 мл.
Уксус 9% — 70 мл.
Четыре столовые ложки соли.
Лимонная кислота — 1 чайная ложка.
Сахар — 200 грамм.
При желании для придания аромата можно использовать карри (3 чайные ложки).

Пошаговое приготовление салата «Дядя Бенс» на зиму:

Продукты, предназначенные для салата — очистить, хорошо промыть.
Овощи измельчить: кабачки, помидоры — кубиками; болгарский перец — соломка; лук — полукольцами, а морковь натереть на терке.
Смешайте воду (около 600 мл), томатную пасту и подсолнечное масло в большой кастрюле. Добавить в смесь сахар, поваренную соль, вскипятить и варить несколько минут.
Добавить нарезанные кабачки в емкость, немного уменьшить интенсивность огня и тушить 12 минут.
Положить болгарский перец, лук в кастрюлю, кипятить еще десять минут.Затем добавьте морковь, затем помидоры.
Варите ингредиенты так, чтобы лишняя жидкость от закуски испарилась, а блюдо получилось густым.
В конце варки — добавить уксус, лимонную кислоту (при желании карри), держать на огне пару минут.
Полученный салат разложить по предварительно вымытым простерилизованным банкам, закрутить крышки.
Банки переверните крышкой вниз и накройте теплым одеялом. После того, как емкость остынет, переместите ее в прохладное место, где храните твист.
Блюдо выглядит очень ярко, аппетитно как в банках, так и на тарелке при подаче. Чтобы в этом убедиться, посмотрите фото:

Рецепт приготовления салата без помидоров с томатной пастой

Кабачки — уникальные овощи, которые даже после консервирования способны сохранять свои лучшие полезные качества. Эти фрукты очень легко приготовить вкусно на зиму. Идеальный рецепт для этого — «Дядя Бенс», где другие свежие ингредиенты могут дополнить изысканный вкус.Томатная паста может добавить блюду изюминку и неповторимость, а чеснок добавит пикантности.

Ингредиенты для приготовления салата из кабачков Ankle Bens:

Два килограмма кабачков.
Репчатый лук — 10 шт.
Перец сладкий болгарский — четыре штуки.
Чеснок — 5 штук (зубчики).
Вода один литр.
Масло подсолнечное — стекло.
Томатная паста — 200 грамм или два стакана сока.
Сахар — один стакан.
Уксус — 60 мл.
Соль — одна столовая ложка.

Дядя Бенс Рецепт кабачков:

Очистить плоды кабачков (а если они старые, то от семян), нарезать кубиками.
Болгарский перец и лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
В емкости смешать специи, томатную пасту, воду и растительное масло, добавить кабачки. Смесь прокипятить и варить десять минут.
В кастрюлю положить перец, лук, кипятить еще 10 минут.
Положить чеснок, всыпать уксус, проварить десять минут.
Разложить тушеные овощи по банкам и закатать.

Вкусный салат «Ankle Bens» с кабачками и помидорами на зиму

Салат из кабачков со свежими помидорами напоминает всем знакомый вкус детства. Заготовка богата витаминами, сохраняя при этом лучшие вкусовые качества. «Лодыжка Бенс» отлично дополнит мясо, которое предварительно нужно обжарить на сковороде, или тушеный картофель с грибами или ребрышками по-русски.Благодаря представленному ниже быстрому фото-рецепту каждая хозяйка сможет приготовить рулет на зиму, чтобы холодными холодными вечерами порадовать дом изумительным блюдом.

Состав:

Два килограмма кабачков.
2,5 кг свежих красных помидоров.
200 грамм чеснока.
Один килограмм сладкого болгарского перца.
2 столовые ложки соли.
200 гр. гранулированый сахар.
Масло растительное 200 грамм.
100 мл уксуса (9%).

Пошаговый рецепт «Дяди Бенса» с помидорами и кабачками:

Красные помидоры вымыть, нарезать на несколько частей и измельчить на мясорубке вместе с чесноком.
Кабачок очистить от кожуры и, при необходимости, удалить косточки изнутри. Овощ нарезать кубиками и добавить к помидорам.
Добавить к помидорам специи (соль, сахар), растительное масло.
Овощи потушить полчаса, затем положить нарезанный соломкой болгарский перец в емкость и влить уксус.Варить еще минут двадцать.
Разложите овощи по стерилизованным банкам и закатайте их крышкой.

Кабачки «Дядя Бенс» с чесноком, карри и острым перцем

Изысканный вкус салата из кабачков Ankle Bens знаком многим. Приготовить такое оригинальное и полезное блюдо хочет каждая хозяйка, собирая рецепты, знакомясь с отзывами о том или ином способе приготовления. Многие варианты были немного изменены за счет добавления новых ингредиентов, например, зелени (петрушка, кинза, укроп) или различных специй (карри, острый перец).Такое разнообразие дает возможность выбрать лучший вариант по душе. Ниже приведен простой проверенный и проверенный рецепт пряного кабачка Uncle Bens.

Продукты для заготовки:

1 кг кабачков.
5 головок лука.
Перец болгарский — 7 шт.
Красные помидоры — один килограмм.
Масло растительное — два стакана.
Два стакана сахара.
Соль поваренная грубая — 2 ст. л.
Уксус 9% — сто грамм.
Чеснок — 10-15 зубчиков.
Карри — 1 чайная ложка
Острый перец — две штуки.

Инструкция по подготовке заготовок к зиме:

Все консервационные средства промыть в прохладной проточной воде.
Приготовить заправку: в глубокой емкости соединить растительное масло, соль, сахар, уксус.
Овощи очистить, нарезать соломкой, а лук нарезать полукольцами.
Варите маринад и добавьте к нему кабачки.Тушить пять минут и добавить лук.
Варить 5 минут, всыпать болгарский перец и через то же время добавить остальные ингредиенты — помидоры, острый перец, карри и измельченный чеснок.
Тушить десять минут, разложить по банкам, закатать.

Дядя Бенс Салат из кабачков зимний без стерилизации

Разнообразие рецептов и вариантов приготовления заготовок, засолки на зиму поражает воображение и порой заставляет сделать непростой выбор: как вкусно приготовить овощи, чтобы они сохранили свои лучшие свойства и вкус.Приготовление кабачков с другими фруктами без стерилизации — уникальный способ порадовать своих близких удивительно вкусным блюдом, богатым витаминами. Такой вариант идеален в качестве гарнира практически к любому блюду или может использоваться как отдельная закуска.

Необходимые ингредиенты для приготовления:

Кабачки — 2 кг.
Перец болгарский — 5 шт.
Лампочки — 4 шт.
Красный помидор — килограмм.
Томатная паста (желательно густая) — 1 стакан.
Полстакана подсолнечного масла.
Один стакан сахара.
Уксус (9%) — 100 мл (можно использовать яблочный сидр).
Соль — 2 ст.

Пошаговое приготовление кабачков:

В глубокой кастрюле смешайте все жидкие ингредиенты и специи, прокипятите маринад, постоянно помешивая.
Вымойте, очистите и нарежьте кубиками все ингредиенты.
В маринад положить кабачки, варить 30-40 минут.
Постепенно ввести в эту последовательность оставшиеся ингредиенты, кипятя каждый раз по 20 минут: лук, перец, помидоры.
Добавьте уксус, по желанию лавровый лист, прокипятите еще десять минут и разложите по банкам. Закройте контейнеры. Заготовка на зиму готова.

Видео-рецепты: как приготовить салат из кабачков и лодыжек

Лето богато множеством свежих овощей, которые нужно готовить в максимальных количествах на зиму, чтобы вы могли насладиться их изысканным вкусом и пополнить запасы питательных веществ. Кабачок в сочетании с другими фруктами используется во многих рецептах сбора урожая и маринования.Их неповторимый вкус впечатлит даже самого искушенного гурмана. Хозяйкам известно множество рецептов приготовления салата Ankle Bens с различными дополнительными ингредиентами. Посмотрите видео с вариантами приготовления кабачков.

Очень вкусная и простая заготовка «Дядя Бенс» на зиму

Домашняя заправка для салата Ankle-Bens

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

4498 MARS Food Account 2019 Рецепты фарша Book_r9.indd

% PDF-1.3
%
1 0 объект
>] / Pages 3 0 R / Type / Catalog / ViewerPreferences >>>
эндобдж
2 0 obj
> поток
2019-08-21T16: 04: 39-05: 002019-08-21T16: 05: 11-05: 002019-08-21T16: 05: 11-05: 00Adobe InDesign 14.0 (Macintosh) uuid: 3f3c03af-11a1-d148- b27b-c678300597dexmp.did: 1106f673-78b2-406d-9177-a89028c6f374xmp.id: a82e9b4a-f16f-41da-873c-a9c980477766proof: pdf1xmp.iid: 393721ec12-167.daf2-43-193721ec12-167db2-902-493721e1-167df2-902-493721e2 ae94-d9bed4127e4axmp.did: 1106f673-78b2-406d-9177-a89028c6f374default

преобразован из приложения / x-indesign в приложение / pdfAdobe InDesign CC 14.0 (Macintosh) / 2019-08-21T16: 04: 39-05: 00

application / pdf

4498 MARS Food Account 2019 Книга рецептов фарша_r9.indd

Библиотека Adobe PDF 15.0FalsePDF / X-1: 2001PDF / X-1: 2001PDF / X-1a: 2001

2603407050Clarendon Cn BTOpenType — TT2603407050Bitstream0ClarendonBT-RomanCondensed1.01

2739485147HelveticaTrueType2739485147Apple Computer0Helvetica12.0

1087816235HelveticaTrueType1087816235Apple Computer0Helvetica-Bold12.0

2696845223Myriad ProOpenType — PS2696845223Adobe Systems0MyriadPro-Regular2.037

3475HelveticaPostScript2

3475Adobe Systems0Helvetica-Condensed003.001

конечный поток
эндобдж
3 0 obj
>
эндобдж
15 0 объект
>
эндобдж
16 0 объект
>
эндобдж
17 0 объект
>
эндобдж
19 0 объект
/ LastModified / NumberofPages 1 / OriginalDocumentID / PageUIDList> / PageWidthList >>>>> / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageC] / Properties> / XObject >>> / TrimBox [0.0 0,0 612,0 792,0] / Тип / Страница >>
эндобдж
20 0 объект
/ LastModified / NumberofPages 1 / OriginalDocumentID / PageUIDList> / PageWidthList >>>>> / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageC] / XObject >>> / TrimBox [0.0 0.0 612.0 792.0] / Type / Page >>
эндобдж
21 0 объект
/ LastModified / NumberofPages 1 / OriginalDocumentID / PageUIDList> / PageWidthList >>>>> / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageC] / XObject >>> / TrimBox [0.0 0.0 612.0 792.0] / Тип / Страница >>
эндобдж
22 0 объект
/ LastModified / NumberofPages 1 / OriginalDocumentID / PageUIDList> / PageWidthList >>>>> / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageC] / XObject >>> / TrimBox [0.0 0.0 612.0 792.0] / Type / Page >>
эндобдж
23 0 объект
/ LastModified / NumberofPages 1 / OriginalDocumentID / PageUIDList> / PageWidthList >>>>> / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageC] / XObject >>> / TrimBox [0.0 0.0 612.0 792.0] / Type / Page >>
эндобдж
24 0 объект
/ LastModified / NumberofPages 1 / OriginalDocumentID / PageUIDList> / PageWidthList >>>>> / Resources> / ExtGState> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageC / ImageI] / XObject >>> / TrimBox [0.0 0,0 612,0 792,0] / Тип / Страница >>
эндобдж
44 0 объект
> поток
HɎ
E
@F

Вкусные и полезные рецепты

Лучшая флотская паста с печенью
Рецепт медового торта в мультиварке
Что можно сделать из кожуры помело
Куриные сердечки с макаронами в мультиварке
Курица с гречкой в духовке: вкусный рецепт с фото
Цукаты из помело — домашние рецепты, польза от кожуры
Как испечь свердловскую слоенку
Грузинский салат с фасолью: для ценителей пикантных блюд Грузинский салат с рецептом говядины
Харбинский салат (рецепт с фото) Харбинский салат
Запеканка из баклажанов с куриной грудкой Куриная запеканка с баклажанами и сыром
Морепродукты, запеченные в сливочном соусе Запеченный коктейль из морепродуктов с сыром
Салат со свеклой и квашеной капустой
Жареные баклажаны с чесноком: вкусные рецепты Тушеные баклажаны в майонезе
Творожная масса с изюмом Творожная масса с изюмом
Картофель запеченный по-португальски Картофель запеченный по-португальски 90 018
Как правильно приготовить бутерброды
Рецепт ушей из рыбных голов
Закрытые бутерброды: приготовить бургеры и бутерброды для пикника в домашних условиях
Заготовки из черной смородины на зиму Рецепт инжира из красной смородины
Как приготовить гусиный маринад в духовке?
Как приготовить сочного гуся целиком в духовке, чтобы мясо оставалось нежным
Магия чисел К чему вариться во сне
Ресторан «Октябрьский Event Hall»
Мясные ребрышки мираторга «Вкусно»
Как приготовить шашлык Ребрышки: секреты, советы и рецепты
Сколько запекать свиные ребрышки
Жареный картофель с помидорами и луком
Майонез от Джулии.Все о домашнем майонезе. Кулинарная алхимия: творожный майонез
Майонез в домашних условиях миксером: пошаговый рецепт от Юлии Высоцкой
Рецепты салатов от Высоцкой
Фруктовый салат с ананасом Фруктовый салат с ананасом
Салат из вяленых помидоров
Подробнее на молоке со специями
Как приготовить варенье из чайной розы?
Заправка для борща из свеклы на зиму: вкусные рецепты
Рыба кижуча: фото, как приготовить, как солить, полезные свойства и рецепты
Алкогольные коктейли с вишневым соком и сиропом
Салат из помидоров с огурцом, перцем и сельдерей
Заправка для борща на зиму: рецепты быстрого приготовления
Рецепт: Песочное печенье с джемом — домашнее со сладкой начинкой Что приготовить с вареньем
Пирог с вишней и карамелизованной миндальной крошкой Как карамелизировать вишню на сковороде подробно
Торт «Черепаха классический»
Аджапсандал или Аджапсандали: кавказское овощное блюдо Салат на зиму аджан сандалии из баклажанов
Как жарить пироги на сковороде
Как приготовить на зиму закуску из кабачков с томатной пастой «Дядя Бенс», простые рецепты пальчики оближешь Продукты дяди Бенса
Пирожки с яйцом и зеленым луком в духовке
Какао-шоколадная глазурь Рецепт — Проще не бывает
Измельченное тесто (рецепт) Измельченное слоеное тесто ножом
Как жарить вареники на сковороде: замороженные и не замороженные — правильные рецепты
Как правильно приготовить пшеничную кашу
Приготовление люля-кебаба рецепт
Принципы правильного приготовления
Жаркое из свинины как приготовить
Нежный бисквит с молоком Бисквит с молоком на скорую руку
Куриный суп с рисом и яйцом — Рецепт моей бабушки
Классический бисквит с горячим молоком Рецепт для бисквита с молоком easy в духовке
Как приготовить перец фаршированный баклажанами на зиму по пошаговому рецепту с фото
Пирожки со свиным сердцем
Торт «Ненасытная монахиня» Рецепт ненасытной монахини с вареньем
Как приготовить форель вкуснее и быстрее?
Грузинская кухня из курицы
Тарталетки из авокадо: пошаговый фото-рецепт Тарталетки с муссом из авокадо и лосося
Начинка для пирогов с куриной печенью
Рецепты вкусных овощных салатов на зиму
Капуста солянка в мультиварке : рецепты на каждый день Солянка с грибами в мультиварке
Как собрать и высушить иван-чай?
Сколько калорий в жареной свинине
Белковый омлет: рецепт
Эка с сыром и яйцом в лаваше
Сухой иван в духовке
Диетические блины на кефире
Калорийность котлет на пару
Как приготовить правильно сушить листья иван-чая
Тушеная капуста с яблоками пошаговый рецепт с фото
Свинина: состав, калорийность и рецепты диетических блюд
Куриные котлеты из готового фарша
Куриные крылышки с картошкой в духовке — общие принципы приготовления
жареные, тушеные, путассы в духовке
Рыба, запеченная с грибами, луком и зеленым горошком Как замариновать рыбу с грибами шампиньонами
Вкусный салат с жареной морковью и луком — простой домашний рецепт пошагово фото Салаты с жареной морковью и луком
Яйца, фаршированные сельдью и свеклой Закуска из яиц и сельди со свеклой т
Пирог с кабачками: подборка рецептов на любой вкус
Самый ленивый рецепт котлет в мире — котлеты из картофеля и риса
Омлет с помидорами и зеленью
Запеченные яблоки для ребенка — со сметаной и сгущенкой
Лапша — семейный вариант
Яблочный пирог с безе: самые вкусные рецепты Песочный пирог с яблоками и бизе
Готовятся эклеры.Эклеры. Лучшие варианты начинки для заварных лепешек: рецепты
Песочное печенье с яблоками и безе Рецепт яблочного пирога с безе
Перец фаршированный овощами — гогошары Перец фаршированный овощами быстрого приготовления
Жареные кабачки: рецепты Жареные кабачки сколько готовить
Почему пшенная каша горькая?
Как состарить бумагу
Детские запеканки. Рецепты. Картофельная и мясная запеканка Картофельная запеканка с отварным мясным фаршем
Рагу из свинины с грибами Рагу из свинины с сыром
Торт «Три шоколада» от Лизы Глинской (фоторецепт)
Простые рецепты вкусных блинчиков из кабачков
Как приготовить вкусные блинчики из кабачков согласно к пошаговому рецепту с фото
Львовский чизкейк от аллы ковальчук рецепт
Аджика от аллы ковальчук
Бобовый торт.Несколько рецептов. Сладкий фасоль от Аллы Ковальчук Рецепт фасолевого торта от Аллы Ковальчук
Все будет вкусно зефир от Лизы Глинской
Клюквенные булочки в апельсиновой глазури от Аллы Ковальчук Королевские булочки от Аллы Ковальчук
Рецепты пасхального приготовления от Аллы
Как приготовить дома сыр из молока и кефира: рецепты на любой вкус
Морковный торт от Юлии Высоцкой, Лизы Глинской, Александра Селезнева, Елены Чекаловой, Татьяны Литвиновой и Аллы Ковальчук
Перец фаршированный (от Аллы Ковальчук и «Все будет хорошо»)
Львовский чизкейк от Аллы Ковальчук Львовский чизкейк от Аллы Ковальчук
Как приготовить тарталетки с икрой по пошаговому рецепту с фото
Простые салаты Топ 10 популярных салатов
Как приготовить суп из фасоли и грибов
Куриная грудка с сыром и яйцом
Куриная грудка, запеченная в духовке
Mea т в горшочках в духовке: рецепты с фото
Икра грибная из вареных грибов: технология домашнего консервирования
Как сделать прозрачный лед?
Желе из черноплодной рябины с желатином и без
Интересные занятия для детей
Химия на улице: интересные переживания на свежем воздухе
Стихи о хлебе Катрены об уважении к хлебу
Стихи о хлебе, хлебе Поэты о хлебе
Краткое содержание занятия в старшей группе: «Молодые повара»
Выпекать черный хлеб в домашних условиях в духовке по простому рецепту
Пицца в микроволновке — самые быстрые рецепты любимого блюда
Как испечь хлеб из ржаной муки в домашних условиях
Как снять пленку с икры горбуши?
Ржаной хлеб в домашних условиях: несколько рецептов, как запечь в духовке
Рецепт индейки
Как загустить сливовое варенье при варке: рекомендации хозяйке
Как правильно отделить икру от пленки?
Салат с языком и маринованными огурцами
Паста Карбонара: вкусный рецепт с беконом и кр eam
Диетические блюда из картофеля Как запечь картофель в духовке для диеты
Паста с ветчиной и грибами в сливочном соусе Спагетти с ветчиной и грибами
Как приготовить самые вкусные блины?
Тыквенно-яблочный пирог Быстрый Тыквенно-яблочный пирог
Песочное печенье с джемом и мякишем
Сугубо русская закуска.Русские мясные закуски. традиционная русская кухня. Закуска из русских кабачков — «заморская икра»
Кабачки в кляре с чесночным соусом Цукини жареные с чесноком в кляре
Рецепты жареной мойвы в кляре, с луком, на сковороде с мукой Мойва жареная в кляре на сковороде рецепт
Плов с куриные тефтели
Весенняя защита садовых растений от вредителей и болезней
Лимонный кекс — рецепты пошаговые с фото
Рецепты кляра из хвороста — спасибо всем помощникам!
Шоколадная паста для выпечки
Рецепт Мацнабрдош (Армянская окрошка)
Куриная запеканка с баклажанами в духовке
Как приготовить турецкий чечевичный суп
Чай с молоком для похудения: рецепты, отзывы
Рыба и рис в духовке вкусное блюдо для всей семьи
Рецепт свинины на сковороде с зелеными бананами
Как приготовить красную фасоль: технология приготовления и простые рецепты
Как приготовить варенье в мультиварке Редмонд
Секреты приготовления варенья на медленном огне плита
Как приготовить куриную печень на сковороде
Что приготовить вторым быстро и вкусно и недорого?
Карась в фольге в духовке
Блинчики на молоке тонкие с дырочками
Как приготовить суп из консервов
Филе индейки в кефире Рецепт индейки в кефире
Овощное рагу с кабачками, капустой и картофелем Овощное рагу с картофелем капуста, морковь, кабачки
Варенье из яблок с апельсинами
Рецепты безалкогольных напитков Приготовление мягких коктейлей в домашних условиях
Блины (без молока): рецепты
Как приготовить блины на воде
Салат из мимозы с маслом и сыром
Рецепт бананового соуса.Банановый соус к мясу. Рецепт с фото. Какой плов вы предпочитаете?
Взбить лаваш с сыром в духовке
Рецепты борща в мультиварке: красный, зеленый, вегетарианский, с фасолью
Банановый пирог в домашних условиях
E160c — Паприка масляная смола
Рецепт салата Cole slow от ivlev
Синди Кроуфорд: секреты стройности и красоты
Пита с курицей, помидорами и сыром
Фаршированный перец с булгуром и кедровыми орехами и мятным йогуртовым соусом
Майонез — калорийность и БЖУ, вред и польза продукта
Бехеровка — как правильно пить
Острая куриная грудка по Дюкану: рецепт нежнейшего филе
Овсяные оладьи на воде Рецепт
Пасхальный кулич на желтках с изюмом
На что приготовить романтический ужин?
Что приготовить на романтический ужин?
Бутерброды с яичным завтраком
Консервы из фасолевого супа Рецепты
Блинчики с грибной начинкой Блинчики с творогом в духовке
Закуска из болгарского перца и моркови Необычное лечо с гречкой на зиму
Начинка для блинов с сушеными грибами
Куриная печень: рецепты в духовке (фото)
Домашние сыроварни до 20 литров
Как и зачем осветлять затор перед дистилляцией
Вяленые на солнце помидоры в аэрогриле рецепт с фото — Вяленые на солнце помидоры в аэрогриль
Настойка на дубовой стружке польза и вред
Пошаговая инструкция приготовления
Булочки с кунжутом: рецепт вкусный, но какой выбрать?
Сфера применения ароматных трав
Вкусное варенье из кизила и абрикоса
Сладкая рисовая каша в тыкве, запеченная в духовке с сухофруктами
Как приготовить виски в домашних условиях из спирта?
Как подать шампанское — секрет успеха Какое шампанское подают
Жоакимо — Анновский храм Можайска
Мясные маринады — простые секреты, которые сделают вашу трапезу великолепной!
Бургер Кинг диета или как не набрать вес от фастфуда Whopper roll Калорийность
Трубач (моллюск): рецепты с фото
Сладкий сладкий перец сушеный в духовке — рецепт с пошаговыми фото приготовления для зима дома
Обзор марок и видов вин Калифорнии Вина Калифорнии
Компот Ирги — вкусные и оригинальные рецепты витаминного напитка
Красит ли губы натуральное вино?
Био мороженое Зачем добавляют пробиотики в мороженое
Как сделать бизнес из кофейных зерен
Феи из мастики, мастер-класс Фея из мастики
Торт на спортивную тематику.Торты на спортивную тематику. Варианты спортивных тортов
Мастер-классы по украшению тортов Торт с подснежниками из мастики
Шоколадные елки своими руками
Выбор продуктов для панна котта
Кефирный хлеб Кефирный хлеб Рецепты хлебопечки
Как приготовить картофельный ужин
Кефирный бисквит в печь: рецепты простой, но вкусной выпечки
Как правильно варить кукурузную кашу в воде
Куриные окорочка с гречкой в духовке
Куриный суп с лапшой в мультиварке
Салат из моркови и курицы по-корейски
Холодная закуска из крабовых палочек Шарики
Запеченная груша — позвольте себе еще кусок Запеченная груша с творогом
Рецепты с творогом и грушей Запеченная груша с творогом Рецепт
Кижуч, что это за рыба, ее польза и вред
Приготовление баранины тушить правильно и вкусно
Приготовить рагу из баранины правильно и вкусно
Что приготовить из творога
Рагу из баранины с овощами Рагу из овощей с бараниной
Как приготовить вкусно фарш и котлеты из филе, грудка, индейка и куриные бедра, свинина, рубленая, с сыром, грибами, кабачками, овсянкой, капустой , манная крупа, тыква, творог, морковь, подливка, без хлеба, яйца
Как правильно коптить рыбу в коптильне?
Куриная грудка в сметанном соусе
Как приготовить дорадо на гриле
Хрустящие куриные крылышки в духовке
Сибас, запеченный в фольге
Рецепты тайменя
Как приготовить уху в домашних условиях
Фарш из тефтелей: рецепт
Кесадилья: быстрая мексиканская закуска Кесадилья История происхождения
Иван-чай — как собрать и высушить, приготовить и заквашивать в домашних условиях
Ранетка шарлотка
Варенье из ранетки на зиму
Полезное видео о том, как приготовить глазурь на пасхальный кулич с зефиром
Рецепт вкуснейшего повидла из ранетки
Иван-чай — заквашивание в домашних условиях
Омлет с мини-моцареллой и помидорами черри Омлет с моцареллой по рецепту
Кокосовый пирог на кефире Пирог с кокосовой стружкой и секретом сливок
Е 262 добавка чем вред человеку
Как приготовить говядину в мультиварке
Пресный хлеб в мультиварке r: рецепты приготовления
Что делает щи.Щи из свежей капусты с мясом. Приготовление супового бульона
Сырники без муки — пошаговые рецепты приготовления на манке, овсянке или крахмале с фото
Запеканки в духовке: простые и полезные рецепты
Вкусный и простой грушевый пирог
Как приготовить куриный суп с лапшой в мультиварке по пошаговому рецепту с фото
Хачапури по-аджарски. Смотрим подробное видео
Салат из моркови и курицы по-корейски слоями
Курица с курицей: как приготовить этот вкусный пирог?
Очищающий чай от «Эвалар»: состав, свойства и противопоказания
Лазанья классическая рубленая
Цветаевский яблочный пирог — рецепт
Рецепт вкуснейшего печенья с глазурью!
Приготовление мусаки: инструкция по применению
Рецепт мусаки пошагово с фото
Яблочное пюре в мультиварке Яблочное пюре в мультиварке на зиму
Яблочное пюре в мультиварке на зиму Яблочное пюре на зиму в мультиварке polaris
Яблочное пюре с сгущенка в мультиварке на зиму Яблочное пюре в мультиварке Panasonic
Мусаха кавказская, соус баклажанный с фаршем
Приготовление говяжьей печени в пароварке
Продукция «Эвалар» для похудения: рекламный ход или чудодейственное средство ?
Креветки очищенные замороженные: как приготовить?
Полезный трюк для хозяек: как замочить рис, чтобы плов был отличным?
Пропитанный рис.Как приготовить коричневый рис. Пропорции воды в зависимости от сорта риса
Секреты приготовления настоящей ухи
Правила приготовления вкусной ухи
После цветения растение должно поправиться.
Как приготовить настоящую самсу
Рецепт солянки — не вкуснее супа
Как вырастить брокколи в своем саду
Калорийность картофеля в мундире
Запрещенные продукты для похудения
Маринады с соевым соусом
Сухой завтрак: есть или нет
Рыба гриль — рецепты
Салат из свеклы с грецкими орехами и черносливом
Соление помидоров в деревянных кадках
Творожная запеканка «Детство» с изюмом
Сметана в сковороде быстрого приготовления
Как приготовить многоярусную торт
Огромная польза в одной тарелке: приготовление салата из топинамбура
Прививка Манту до какого возраста делать
Как приготовить кислый щи
Что приготовить быстро и вкусно
Что делают из желтых слив на зиму
Как правильно и вкусно приготовить треску
Курсовая работа по теме «Современные технологии приготовления бисквитного печенья». akes «
Как сушить панировочные сухари в духовке в домашних условиях
Омлет из кабачков: рецепты приготовления на сковороде, в духовке и в мультиварке
Что приготовить с фаршем на ужин?
Как проводится профилактика туберкулеза при контакте с больным человеком?
Голубцы с мясом и рисом: рецепт приготовления голубцов пошагово с фото
Как осветлить бульон.Светлее и позолочен. Как приготовить идеальный бульон
Как замариновать шашлык из куриных крылышек на гриле
Как поэтапно нарисовать пион масляными красками на холсте
Идеи фуршета: горячие блюда, закуски, десерты
Творожное печенье «Гусиная лапка» »
Куриное филе в сметанном соусе на сковороде
Как приготовить лепешки в домашних условиях
Как приготовить основы из свинины с огурцами
Самый быстрый финский способ засолить огурцы
Торт« Дарк Ларри »- новое открытие чокоголика
Жарить палтус.Жареный палтус
Грибной суп из шампиньонов — готовим вкусные и ароматные первые блюда
Где и как можно заразиться туберкулезом
Какой рис нужен для приготовления плова
Свадебный фуршет
Готовим плов в кастрюле
Маринованный помидоры с болгарским перцем
Блюда старинной русской кухни
Паприка полезные свойства и противопоказания
Манту и Диаскинтест: что нужно знать родителям
Какой возбудитель использовать в домашних условиях
Фрикадельки в сливочном соусе: несколько вкусных рецептов
Выращивание пионов из семян: особенности и тонкости процесса
Песочное печенье с вареньем и крошками из теста
Как потушить капусту с картошкой, чтобы было вкусно: идеи для хозяйки
Салат из красной фасоли с гренками: рецепты
Русская кухня из рыбы
Как приготовить куриные наггетсы в кляре
Что приготовить из куриных окорочков?
Можно ли есть мюсли, чтобы похудеть?
Солянка с колбасой — Пошаговый рецепт с фото
Салаты на день рождения: эксклюзив и оригинал
Куриный шницель
Торт Red Velvet от Andy Chef
Как приготовить ленивые голубцы в казане?
Сорт герцогини де немур — пион в русском саду
Кислом творожное печенье
Горький перец на зиму в банках без стерилизации
Вкусные свиные ребрышки в духовке
Рецепт подливы из говядины
В духовке, запеканка картофельная
Гороховый суп в мультиварке
Оближи пальчики: крылышки в медовом соусе
Технологическая карта блюда Салат «Греческий»
Рецепты для 2-х летних
Мы расскажем, когда можно пересаживать пионы и как ухаживайте за этими красиво цветущими растениями.
Куриные окорочка с ананасом гриль
Паста с мясом, сыром и помидорами в духовке
Что приготовить на обед просто, недорого и вкусно
Рецепты вак-беляша, секреты выбора ингредиентов и добавления специй
Домашняя гранола : запеченные мюсли или как приготовить мюсли
Кабачки с фаршем — овощные идеи на праздник
Анализы на туберкулез — точный диагноз
В вскрытой ампуле с туберкулином хранится
Ботинки свеклы — разнообразные блюда для здорового питания
Мясо куриной грудки по-французски
Выращивание цветной капусты
Как научиться кататься задним ходом: советы начинающим фигуристам
Запеченная в духовке говядина: рецепты в фольге и рукаве
Для чего нужно кокосовое масло?
Как приготовить пасту для донной рыбалки
Как приготовить отбивное тесто
Детский торт без мастики: рецепты, особенности конструкции
Распространенные болезни груши и их лечение
Проверенные рецепты приготовления теста для тарталеток
Пропорции риса и вода для приготовления в мультиварке
Возбуждающие препараты для мужчин — обзор быстродействующих средств
Что такое раздельное питание: принцип диеты, отзывы
Как рисовать пионы.Как нарисовать пион
Заготовки на зиму: «Кружки огурца
Творожные шарики на сгущенке
Калькулятор для расчета калорийности блюд, еды или напитков онлайн — конвертер величин — онлайн калькулятор
Запеченная в духовке цветная капуста
На заметку хозяйке — как правильно приготовить рис
Татарская национальная кухня
Горбуша запеченная в духовке
Пищевая ценность мяса утки муларда
Рубленые ёжики с рисом в духовке
Диаскинтест: что это?
Нежный , ароматная, сочная рыба, тушенная с кабачками
Вкусные горячие блюда без мяса
Лагман из говядины или курицы: пошаговые рецепты с фото
Суп из куриного бульона с картофельными клецками
Крем из сгущенного молока для торта и других десертов
Утиные супы и бульоны
Салат из моркови и курицы по-корейски: рецепты с грибами, апельсином, сыром
Капуста по-корейски возраст: рецепт
Мировые рецепты приготовления супов с помидорами: вкусно, полезно, необычно
Приготовление тыквенно-рисовой каши на воде
Быстрые десерты к чаю: лучшие рецепты
Помидоры, фаршированные рисом и сыром фета
Домашнее болоньезе соус с кабачками и сельдереем
Может ли манту навредить ребенку: все плюсы и минусы, которые должна знать мама
Рыбный кляр с майонезом
Состав и полезные свойства груши
Пион — символ любви и богатства
Ужин для быстрого приготовления.Вкусный омлет с грибами. Запеченный лосось с салатом из фасоли
Как приготовить английский куриный суп с домашней лапшой
Слоеный ананас, сыр и куриный салат: несколько успешных рецептов
Рыба, запеченная в средиземноморском стиле
Рецепты морковного супа, секреты выбора ингредиентов и добавок
Треугольники с мясом и картошкой
Как правильно считать калории, чтобы похудеть — важные советы
Курица слоями, пошаговый рецепт с фото
Домашний рецепт Беляши.Пышные домашние белки
Квас из чистотела: рецепты, польза, противопоказания
Чтобы вкусно приготовить
Как приготовить горячие бутерброды на сковороде
Тушеное мясо с картошкой и капустой, с мясом
Как сажать пионы летом
Готовим печенье без духовки пошагово
Как засолить горбушу «под семгу»?
Вкусный рецепт маринованной скумбрии в чае
Как готовится соус для фрикаделек?
Сорт герцогини де немур — пион в русском саду
Состав пробы Манту: как работает и из чего состоит
Как приготовить тефтели из мясного фарша
Печенье из маринованных огурцов
Как выбрать рецепт и продукты для домашнего рассола из говядины
Калорийность продуктов и готовых блюд
Безумно вкусные жареные куриные бедра
Очаговый туберкулез легких: заразно или нет, лечение и что это
Пошаговый фото-рецепт, как приготовить помидор со специями в домашних условиях на зиму
Ингредиенты для макарон из говядины
Овощные салаты на зиму без уксуса
Пакетированные рецепты омлета, секреты подбора ингредиентов и добавки
Ингредиенты для приготовления ботвы на зиму
Легко дешево салат.Вкусные салаты стоят недорого. Быстрый салат «Ананасовая бум»
Гречневая каша рассыпная: рецепт гречневой каши с грибами, курицей и овощами
Пшенная каша — рецепт с фото и подробным описанием приготовления
Цветная капуста в кляре
Жаркое с курицей в мультиварка
Что брать в дорогу из продуктов питания
Как приготовить белки с мясом пошагово видео рецепт
Блюда из филе трески — рецепты на сковороде с фото
Печенье на кефире «Детское»
Фрикадельки мясные с рисом
Цветная капуста: как правильно и сколько приготовить ценный продукт
Как приготовить эклеры в домашних условиях
Как приготовить куриный гороховый суп
Какое суточное потребление белков, жиров и углеводов
Жареный картофель с тушенкой
Салат из заросших огурцов на зиму
Винегрет классический русский
Борщ без свеклы с молодой капустой 900 18
Салат Мимоза с тунцом, рецепты
Калорийность в бутерброде с колбасой и сыром
Что приготовить из фарша быстро
Как приготовить окрошку на квасе
Тушеная оленина с картофелем
К чему снится красный помидор?
Что приготовить на ужин с картошкой быстро и вкусно
Кондитерская мастика: рецепт и советы по приготовлению
Дагестанская кухня — самое интересное в блогах
Использование дегтярного мыла для волос: эффективность, польза и показания
Как действует оно возникает и проявляется?
Как нарисовать рябину карандашом поэтапно
Вареники с вишней — пошаговое приготовление с фото
Пирог с цветной капустой
Примерное меню на один день
Кабачки соленые как огурцы
Сырный суп из шампиньонов: польза супа и способ приготовления
Очпочмак или просто татарские треугольники
Как тушить треску на сковороде
Тушеная говядина в мультиварке с томатным соусом
Холодник: готовим национальное белорусское блюдо
Крабовые палочки с начинка
Как и сколько варить манты
Помидоры кружочками на зиму
Детская каша «ФрутоНяня»: отзывы, состав
Краски, штукатурка, земля, мел
Салаты на день рождения: Вкусные, Новинки, Простые
Рецепт: тушеная баранина в мультиварке с овощами
Сколько калорий в 1 грамме углеводов?
Фуршет на работе: праздник в офисе дома
Купили замороженные голубцы с рисом и мясом
Как лепить фигурки из мастики: советы новичкам
Кабачки с сыром в духовке — рецепты с фото
Delicious салат на завтрак «Безумный»
Как приготовить куриные бедра?
Сколько варится сусло и какие факторы препятствуют его блужданию?
Прививка Манту: противопоказания
Бисквит и пирог из сгущенки: рецепт
Простая домашняя настойка из варенья
Как тушить курицу и картофель по-разному
Особенности использования мультиварки при приготовлении ухи
Скумбрия горячего копчения: как приготовить вкусно дома
Тушеная свекла
Как сделать своему ребенку забавный бутерброд
Национальная кухня Азербайджана и ее знаменитые рецепты
Как правильно пересадить пион в другое место?
Нежный салат с крабовыми палочками
Рецепт вкусной диетической солянки из капусты в мультиварке
Как приготовить грибную подливу
Рецепт хинкали пошагово с фото и из настоящего грузинского
Тушеная капуста в мультиварке Редмонд
Полезен ли кукурузный хлеб: состав, польза и вред, калорийность хлеба из кукурузной муки
Домашний грушевый сидр: рецепт
Болгарский перец жареный с подливкой

1 2 3

Рагу из баклажанов и говядины с рисом из куркумы

Вот отличный ближневосточный рецепт, который я ел.Это восхитительное тушеное мясо из баклажанов и говядины , которое подается на подушке из риса с куркумой.

Когда мы росли, мы всегда обедали в доме моей ливанской бабушки по средам. Одно из моих любимых блюд — это простое тушеное мясо из баклажанов с говядиной.

Он очень похож на Lubee , но использует баклажаны вместо стручковой фасоли.

Как приготовить рагу из баклажанов и говядины по-ближневосточному

Баклажаны очистить от кожуры, чтобы удалить горькую кожицу.Я никогда не делал этого из азиатских баклажанов, которые меньше по размеру с более тонкой кожицей, но держу пари, что это было бы хорошо.

Сначала обжариваем говядину. Моя мама всегда ела стейк, так что я использую именно его. Однако тушить мясо или баранину тоже можно. В истинно ближневосточной моде говядину посыпают небольшим количеством корицы.

Она также использовала старомодную скороварку для приготовления подобных блюд. Однако я использую тяжелую голландскую духовку и готовлю ее на плите. Это хороший рецепт, который стоит попробовать в горшочке быстрого приготовления.Может быть, однажды я получу один.

Затем баклажаны готовятся с говядиной и томатной пастой, разбавленной водой. Вы можете использовать банку томатного соуса, но, опять же, меня так учили, поэтому я всегда покупаю небольшую банку пасты и разбавляю ее водой.

Варить на медленном огне, пока баклажаны не станут мягкими, а говядина — нежной. Если вы решите попробовать его с тушением мяса, это, вероятно, займет больше времени.

Это блюдо всегда подается с рисом с куркумой.Традиционно это был шафрановый рис, но поскольку шафран очень дорогой, где-то по пути использовали куркуму вместо шафрана.

Рис — это длиннозерный рис, который не слипается, как рис, который можно найти в китайском ресторане. Как только вода закипит, добавьте пару порций куркумы и перемешайте, чтобы получить прекрасный золотистый рис. Идеальная подстилка для тушеной говядины и баклажанов.

Другие вкусные блюда Ближнего Востока

Люби — тушеная фасоль и говядина
Верхний рис — Блюдо из цветной капусты и риса с говядиной
Фарш Куса — кабачки, фаршированные говядиной

Рагу из баклажанов и говядины с рисом куркума

Доходность:
8

Время подготовки:
20 минут

Время приготовления:
1 час

Общее время:
1 час 20 минут

Состав

1 фунт круглого стейка — нарезать кубиками размером 0,5–1 дюйма
2 больших баклажана — очищенные и нарезанные кубиками
4 зубчика чеснока — раздавленные
соль и перец по вкусу
1/4 чайной ложки корицы
2 столовые ложки оливкового масла
1 банка томатной пасты объемом 6 унций

Куркума, рис

1 1/2 стакана длиннозернистого переработанного риса дяди Бена.
1 чайная ложка сливочного масла
1/2 чайной ложки куркумы
3 стакана воды

Инструкции

Выложите томатную пасту в миску среднего размера и добавьте воды, чтобы превратить ее в соус. Прибл. 1-2 стакана воды.
Обжарить говядину в оливковом масле до золотистого цвета на среднем огне. Посыпать солью, перцем и корицей.
Добавьте чеснок, быстро перемешайте, чтобы не поджечь в течение 30 секунд.
Добавьте воду из баклажанов и томатной пасты.Хорошо перемешать.
Добавьте еще воды, чтобы при необходимости покрыть баклажаны.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите примерно 1 час, проверяя через 30 минут, чтобы смесь перемешалась.
Подавать с рисом с куркумой.

Рис с куркумой

Нагрейте сливочное масло в кастрюле.
Добавить рис и хорошо перемешать.
Добавьте воды и куркумы. Хорошо перемешайте.
Доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте до минимума в течение 20 минут.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Чаша для жареного рататуя — еда для латте

Этот пост спонсирован Tyson Foods, Inc.и Mars Food, Inc. Все комментарии и мнения принадлежат мне. Спасибо за поддержку брендов, которые делают возможным A Latte Food!

Эта миска для жареного рататуя сделана из свежих жареных овощей, копченой колбасы и жасминового риса, что делает ее идеальной полезной и успокаивающей едой, идеально подходящей для осени! Этот легкий рецепт осеннего ужина можно быстро собрать благодаря Hillshire Farm ® Beef Smoked Sausage и Uncle Ben ’ s ® Ready Rice ® Jasmine!

Есть ли у вас определенные воспоминания, связанные с едой? (Пожалуйста, не позволяйте только мне …)

Например, вы помните, как впервые попробовали булочки с корицей? (Всем сердцем взирая на эту память.)

Или вы впервые попробовали те упакованные пирожные с сумасшедшей посыпкой сверху?

Или в первый раз ты колбасу копчил?

По совпадению, все три воспоминания о еде произошли благодаря одному человеку — моему лучшему другу в начальной школе (я точно знал, как выбрать правильных друзей, верно?).

Я не знаю, просто кажется универсальной истиной, что независимо от того, насколько вкусной была еда в вашем собственном доме, еда в домах ваших друзей всегда казалась немного лучше.

Это, наверное, весь синдром «хочу-чего-не-имеешь» или что-то в этом роде, но все, что я могу сказать, это то, что мне определенно понравились ночевки у нее дома.

Это забавно, потому что я до сих пор помню дом, в котором она жила в то время, места, где мы сидели за ее обеденным столом, телешоу, которое они вели на заднем плане, и первую мысль, которая у меня возникла после дегустации Hillshire Farm Копченая колбаса из говядины над слоем риса: « Я должен сказать маме, чтобы она купила это на обед! ”

Несмотря на то, что с того дня, еще в пятом классе, я курил колбасу много раз, это первое воспоминание навсегда останется в моей памяти, когда я буду есть копченую колбасу.

Теперь, когда наступила осень и расслабленный летний график был заменен более загруженным графиком, типичным для этого времени года, я всегда нахожусь в поисках простых решений для еды.

Когда становится прохладно и вечера темнеют раньше, очень легко застрять в обеденной колее. Время обеда имеет тенденцию подкрадываться ко мне, и, прежде чем я это осознаю, я в конечном итоге тяготею к той же трапезе, потому что уже поздно и я голоден (вы знаете, место, куда вы попадаете, когда вы так голодны, что злитесь …) .

Использование быстрых и простых решений для приема пищи, таких как Hillshire Farm Beef Smoked Sausage и Uncle Ben ‘ s Ready Rice Jasmine, может легко помочь вам выйти из обеденной колеи и перейти к осенней трапезе феерия (я не знаю вас о вас, но любая еда, наполненная ароматом, но почти не требующая времени на приготовление, — это вечеринка в моей книге).

Если вы от природы не думаете о рисе как о главном компоненте еды или о копченой колбасе как о осеннем ингредиенте, прислушайтесь к моему совету и попробуйте этот жареный рататуй.Он наполнен всем удобством, которого заслуживает простой и быстрый рецепт, но в нем есть все, что нужно для осенней еды. Это согревающий и успокаивающий обед, который обязательно станет основным продуктом осеннего ужина!

Комбинация Hillshire Farm Beef Coked Sausage в сочетании с Uncle Ben ’ s Ready Rice Jasmine — лучший способ приготовить легкий и доступный осенний ужин без ущерба для вкуса.

Оба этих продукта можно найти в местном магазине Target — Hillshire Farm Beef Smoked Sausage в отделе охлажденного мяса рядом с хот-догами и беконом и Uncle Ben’s Ready Rice Jasmine в проходе для сухого риса возле верхней полки.

Кроме того, если у вас есть приложение Target, вы даже можете искать отдельные продукты, и приложение сообщит вам, в каком проходе они расположены в вашей собственной локальной Target. Ребята, это меняет правила игры в шоппинг.

Готовы начать ужин ??

Чаша для жареного рататуй (с копченой колбасой Hillshire Farm и жасминовым рисом дяди Бена)

Эта чаша для жареного рататуй сделана из свежих жареных овощей, копченой колбасы и жасминового риса. падение!

Курс: Основное блюдо

Ключевое слово: жареный рататуй

Количество порций: 4-6 человек

Автор: Мишель

Ингредиенты

1 упаковка Колбасы с говядиной Хиллширской фермы Круглые кружки толщиной 1 дюйм
Готово 1 пакет Дядя Бен Рис Жасмин
1 Большой баклажан, нарезанный кубиками
1 Желтый лук, нарезанный кубиками
1 Красный болгарский перец, крупно нарезанный кубиками
1 Кабачок, нарезанный кружочками толщиной ½ дюйма
1 Желтая тыква, нарезанная кружками толщиной ½ дюйма
4 Дольки чеснока грубо нарезанные
1 банка Помидоры нарезанные кубиками 16 унций.
2 ст. Розмарин свежий измельченный
2 ст. Свежий нарезанный орегано
1 банка Оливки Каламаты без косточек, 6 унций.
½ стакана итальянского винегрета
2 ст. Базилик свежий / нарезанный
Соль и перец по вкусу

Инструкции

Разогрейте духовку до 450˚F.
Используя форму для выпечки 9×13 дюймов, добавьте вместе баклажаны, цукини, желтые тыквы, красный болгарский перец, лук, чеснок, оливки, помидоры, розмарин, орегано и копченую колбасу с говядиной Хиллширской фермы.
Полить винегретом. Посыпать солью и перцем по вкусу.
Смешайте до однородного покрытия.
Накрыть форму для запекания фольгой и выпекать 20 минут.
Снимите фольгу и запекайте без крышки 20 минут или до золотистого цвета.
Следуйте инструкциям по нагреванию рисового жасмина «Готовый рисовый жасмин дяди Бена» и перелейте в сервировочное блюдо.
Положите готовые овощи и колбасу с копченой говядиной Hillshire Farm поверх риса и украсьте свежим базиликом.
Наслаждайтесь!

Рецепт тиан из баклажанов и кабачков

«Позднее лето» наконец-то случилось здесь, в Остине… здесь тепло и солнечно, а не жарко и душно, и это просто потрясающе. Технически сейчас осень, но у меня все еще есть тонна баклажанов, кабачков и других летних овощей, разбросанных по моим столешницам. И этот овощной тянь цвета радуги, возможно, был идеальным способом отпраздновать их. (К тому же это было до смешного весело делать).

Это рецепт от шеф-повара Джона Беша «Кулинария от сердца», который выходит на следующей неделе. Это (огромная) красивая кулинарная книга, которая также является очень личным рассказом о местах и людях, которые больше всего вдохновили его кулинарное путешествие. Мне нравится узнавать о прошлом шеф-поваров и о том, что их вдохновляет (особенно когда это связано с путешествиями), поэтому мне было приятно получить от него электронное письмо с просьбой о просмотре книги.

Нам очень правильно назначили Глава 6: Любовь к овощам .Это самая милая история о его поездке молодожена (молодого и разоренного) в «залитый солнцем» Прованс. Я просто перейду к делу и процитирую мою любимую часть…

«Мы составили маршруты, отмечая каждую деревню, это рыночные дни, какие великие рестораны были поблизости, и, самое главное, были ли они открыты на обед? (Наш бюджет никогда не позволял обедать в престижном месте). На ужин мы уединялись в нашем арендованном загородном доме, загородном убежище, где мы засучивали рукава, готовили деревенские провансальские обеды из того, что предлагали на рынке, пили вино de pays и ужинали под звездным небом.

Я имею в виду, насколько это романтично? В последнее время меня сильно бьет тревожный баг. И хотя мы пробыли дома всего несколько недель, эта история заставила меня ~~мечтать о~~ , планирующем поездку в Прованс за кулинарией.

шт. какие милые формы для выпечки от Линдси в Suite One Studio?

Из «Кулинарии от сердца» Джона Беша. Рецепт опубликован с разрешения.

Баклажаны и кабачки Тиан

1 большой баклажан
1 средний кабачок
1 средний желтый кабачок
4 средних помидора
3 столовых ложки оливкового масла (плюс еще для сковороды)
1 средний лук, тонко нарезанный
2 тонко нарезанных зубчика чеснока
4 яйца
1 стакан сливок
¼ стакана тертого сыра пармезан
листья 2 веточек нарезанного свежего базилика
2 щепотки измельченных хлопьев красного перца
соль
свежемолотый черный перец

Духовку разогрейте до 350 градусов.Нарежьте баклажаны, кабачки, кабачки и помидоры крест-накрест на полдюймовые ломтики. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Порциями добавьте ломтики баклажанов и готовьте, перевернув один раз, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, примерно 5 минут. Слейте воду на бумажные полотенца и присыпьте солью.
Смажьте маслом большую форму для выпечки или тянь. Сделайте узор в виде вертушки из баклажанов, цукини, летних тыкв и ломтиков помидоров, насыпав их луком и чесноком, пока не будут использованы все овощи.
Взбейте яйца, сливки, пармезан, базилик и красный перец, приправьте солью и перцем и вылейте в форму для запекания. Выпекайте тянь, пока овощи не станут мягкими, заварной крем застынет, а верх хорошо подрумянится, от 45 минут до 1 часа. Подавать прямо из формы для запекания.

Я продолжил запекать это немного позже того этапа, на котором мы сделали фотографию. Готовьте от 45 минут до 1 часа, пока он не станет более коричневым, чем на этой фотографии.