Аспирин в хреновину: рецепт чтоб не закисла, классический, из помидор, с аспирином, без варки

Содержание

рецепт чтоб не закисла, классический, из помидор, с аспирином, без варки

Как готовится хреновина на зиму, знает не каждый, но многим по нраву эта жгучая закуска. Это традиционный русский соус или острая приправа, которая носит несколько одноименных названий: горлодер, хренодер, огонек. Базовым компонентом в рецепте выступает хрен, который и несет ключевую пользу для организма человека.

Хреновина: польза и вред

Хренодер или хреновина больше по вкусу мужской половине, что обусловлено пикантным вкусом. Хотя рекомендуется всем, как полезная добавка к блюдам, чем обязана основному ингредиенту – хрену. По насыщенности витамином С она превосходит даже апельсины, а по питательности – свеклу, морковь, капусту.

Помимо витаминов и микроэлементов, в хренодере содержатся биоактивные вещества – фитонциды, с мощным антибактериальным эффектом. Хреновина показана к регулярному употреблению, как профилактическое средство от простудных и вирусных инфекций. Особо рекомендуется запастись хреновиной на зиму, когда организм максимально нуждается в поддержке.

Полезное воздействие хреновины:

Обладает антисептическими и регенерирующими свойствами. Часто используется в лечении гнойных поражений на кожных покровах.
Способствует выводу мокроты из легких.
Нормализует работу пищеварительной системы: усиливает аппетит за счет повышенной выработки желудочного сока.
Устраняет застойные явления в желчном пузыре и печени.
Снижает уровень холестерина в крови и ускоряет кровоток.
Положительно действует на количественный показатель глюкозы.
Приводит в норму функцию почек, чем помогает очистить организм от шлаков и токсинов.
Это отличное средство против анемии, что объясняется большим содержанием железа в овощах.

Важно! Горлодер (хреновину) не используют как лекарство – это вкусная пищевая добавка, играющая вспомогательную роль в лечении того или иного заболевания. Предварительно рекомендуется проконсультироваться с врачом, так как есть ряд медицинских противопоказаний к его употреблению.

Есть хреновину можно, но без фанатизма. Из-за повышенной жгучести существует опасность получения ожога слизистой кишечника и желудка. Нельзя употреблять закуску при язвах, почечной и печеночной недостаточности в острой форме.

Калорийность хреновины

Сколько калорий в хреновине интересует больше женщин, следящих за своей фигурой. Они в закуске присутствуют, но благодаря ее способности ускорять метаболические процессы, не задерживаются. Рекомендуется совмещать с жирными блюдами. Средняя калорийность хреновины без овощей на порцию в 100 г – 64-66 ккал, с помидорами – 35 ккал. Пищевая ценность определяется распределением БЖУ: жиры – 0,7 г, белки – 0,9 г, углеводы – 12 г.

Совет! Чем хреновина свежее, тем полезнее. Исходный состав сохраняется полностью на протяжении месяца, с момента приготовления. Поэтому диетологи советуют на зиму заготавливать корень хрена, а по мере необходимости делать из него хреновину.

Рецепты хреновины на зиму

Как только не называют эту вкусную приправу, но суть рецепта одна – смесь хрена, с различными добавками, придающим пикантность вкусу. К последним относятся:

свекла;
помидоры;
перец: сладкий и острый;
яблоки, сливы;
морковь;
огурцы.

Рецептов хреновины существует множество, так что есть простор для выбора по индивидуальным вкусовым предпочтениям.

Рецепт хренодера с помидорами на зиму

Необходимые в рецепте ингредиенты:

2,5 кг мясистых томатов;
160 г хрена;
13-14 зубков чеснока;
550 г красного болгарского перца;
400 г сахарного песка;
45 г поваренной соли;
по вкусу черный молотый и красный перец.

Пошаговый рецепт хреновины на зиму поможет неопытным кулинарам сделать вкусную приправу по всем правилам. Начинают с выдавливания сока из помидоров (можно с семечками), который ставят на огонь. Кипятят 20-25 минут. Остальные компоненты из рецепта перемалывают любым доступным способом, и вносят в бурлящий на плите сок.

Перемешивают хреновину и томят еще минут 20. Подсаливают и сахарят, вносят остальные пряности. Разливают продукт по стерильным стеклянным банкам или бутылям. Герметично закрывают на зиму и переворачивают кверху дном. Через сутки переставляют в погреб либо другое прохладное место. Наглядно приготовление можно оценить в видео ниже.

Совет! Чтобы продлить срок хранения хреновины, можно в конце готовки добавлять 9% уксус — 1 ч. л.

Рецепт приготовления хренодера: классический

Для традиционного рецепта домашней хреновины на зиму потребуется, следующий продуктовый набор:

2 кг спелых помидор;
190 г корня хрена;
13-15 зубчиков чеснока;
мелкая соль;
100 мл растительного масла.

Из помидоров делают сок с помощью блендера и перетирают его через сито, чтобы удалить семечки. Измельчают хрен в комбайне или мясорубке. Все перемешивают, подсаливают и вносят масло. Раскладывают хреновину по заранее подготовленной таре, закручивают и убирают на зиму в холодильник. Уже через двое суток можно снимать первую пробу.

Хреновина без варки на зиму

Для рецепта хреновины в блендере необходимо собрать:

помидоры – 1 кг;
коренья хрена – 110-130 г;
чесночина – 1 головка;
столовый уксус – 1 ст. л.;
сахар, соль, любые специи по вкусовым предпочтениям.

Корень хрена отмачивают предварительно в воде, после чего он легче очищается. Томаты обдают кипятком, и снимают кожуру. Все составляющие рецепта складывают в чашу блендера и измельчают. Солят и сахарят по вкусу, вливают уксус, и добавляют приправы. Расфасовывают хреновину по баночкам, закрывают на зиму крышками и составляют в холодильник.

Хреновина-закуска

Рецепт приготовления хреновины без хрена идеально подойдет для женщин. Продукт без хрена выходит не менее вкусным, но с нежным томатным послевкусием. Для закуски потребуется элементарный состав:

помидоры – 1-1,2 кг;
болгарский перец – 500 г;
чеснок – 450 г;
перец чили – 1 стручок;
соль, пряности по вкусу.

Все овощные составляющие из рецепта промывают в проточной воде и слегка обсушивают на бумажных полотенцах. Удаляют лишние включения: семена, хвостики. Мелко измельчают с применением терки или мясорубки. Хреновину перемешивают и добавляют: сахар, соль и прочие специи. Доводят до кипения и сразу раскладывают по банкам с закруткой на зиму.

Хреновина со свеклой

Здесь в хреновину добавляют свеклу не для придания вкуса, а в качестве красителя. Это потому что в рецепте нет томатов, которые окрашивают хренодер в традиционный красный цвет. Ингредиенты:

2-3 корешка хрена;
одна свекла;
соль, сахар, специи и уксус по вкусу.

На терке или в блендере измельчают хрен. Свекольный корнеплод предварительно отваривают и мелко натирают. Соединяют обе массы и вносят: сахарный песок, соль и все остальное. Есть хреновину со свеклой можно уже, спустя несколько часов. Но перед этим надо, чтобы закуска постояла в холодильнике. Продукт хранится в прохладе хорошо, но всю зиму не простоит.

Совет! Кому не нравится свекольный жмых, выбрасывают его. В состав добавляют только сок.

Хреновина с яблоками на зиму

Еще один необычный рецепт хреновины, для которого потребуется:

натертый хрен и кислые яблоки в соотношении 1 ст. л на 1 плод;
сахаристый песок – 30 г;
соль – щепоть;
вода – 50-60 мл;
свежевыжатый лимонный сок – 1 ст. л.

Фрукты разрезают на небольшие дольки, удаляют сердцевину. Погружают в воду и отваривают до размягчения. Хрен трут на мелкой терке. Полученную яблочную кашу перетирают через сито, чтобы ушла кожура и прочие включения. После остывания в пюре добавляют остальные компоненты из рецепта. Хорошо смешивают и укладывают в стерилизованные банки. На зиму хреновину ставят в прохладу.

С добавлением спелых слив

Компоненты рецепта хреновины на зиму:

свежие томаты – 1 кг;
сливы – 120 г;
хрен – 100-110 г;
чеснок – 8 долек;
сахар, соль в соотношении 2:1.

Со слив снимают шкурку. Овощи и фрукты перемалывают в блендере, сахарят и солят. Раскладывают хреновину по банкам, закрывают и ставят на зиму в холод. Если подразумевается длительное хранение на зиму, то продукт следует прокипятить несколько минут.

Рецепт хреновины без помидор

Хреновину без помидор делают по-разному, что зависит от индивидуальных предпочтений. В данном рецепте присутствует лимон, что придает продукту особое послевкусие и приятный желтоватый оттенок.

Для рецепта потребуется:

корень хрена – 150 г;
лимонный сок – 1 ч. л.;
соль по вкусу.

Корешки очищают и трут. Вносят соль, и выжимают сок цитруса. Тщательно вымешивают и дают хренодеру отстояться 2-3 часа в холодильнике. Затем подают к столу. Если готовят на зиму, то закатывают в стеклянную тару. По желанию вносят любую приправу: мяту, базилик, пастернак.

Хреновина с аспирином

Необычный рецепт хреновины, где в составе присутствует аспирин. Подобное включение гарантирует получение исключительно свежей хреновины на зиму. Расход продуктов:

2 кг помидоров;
10-11 чищеных долек чеснока;
350-380 г кореньев хрена;
аспирин;
соль кладут по вкусу.

Внимание! На 1 литр хренодера потребуется 1 таблетка аспирина.

Перекручивают по отдельности в мясорубке хрен, томаты и чесночины. Выделяющийся томатный сок лучше слить, тогда хреновина выходит гуще. Таблетки аспирина перетирают в ступке до порошкообразного состояния и вносят в общую массу. Все смешивают и солят. Распределяют хреновину по стерилизованным и высушенным банкам. Закрывают капроновыми либо металлическими крышками и убирают на зиму в хранилище.

Хреновина на зиму: рецепт с варкой

Горячий способ заготовки на зиму подразумевает кратковременный нагрев. Благодаря чему закрутки хранятся без проблем в комнатных условиях. В рецепт входят следующие ингредиенты:

2 кг сочных и спелых помидоров;
280-290 г корешков хрена;
5 головок чеснока;
3-4 ч. л. соли;
2 ч. л. сахарного песка;
щепоть красного жгучего перца.

Кони хрена ошпаривают кипящей водой, чтобы удалить чрезмерную жгучесть и очищают. Чеснок измельчают, а с помидор снимают кожуру, хотя подойдут и не очищенные. Все овощи натирают на терке с большими отверстиями или используют мясорубку. Смешивают, подсаливают и сахарят. Ставят на огонь и после закипания держат на подогреве 5-7 минут. В приготовленные заранее банки разливают полученную хреновину и прикрывают капроновыми крышками.

Внимание! Сохраняют заготовки в прохладе. Пробовать можно только через неделю, когда приправа полноценно настоится.

Хреновина-соус

Жгучий соус-хреновину «Огонек» готовят двумя способами – с варкой и без. Оба рецепта одинаково вкусны, с ярко выраженным сливовым ароматом. Из продуктов понадобится:

целые томаты – 1 кг;
хрен – 320 г;
сливы и чеснок по 200-220 г;
столовый уксус (9%) – 100 мл;
жгучий перец – 1 стручок;
сахарный песок, мелкая соль по 1 ст. л.

Все составляющие перекручивают, и добавляют соль, с сахаром. Для продления срока годности кипятят не менее 10 минут и раскладывают по стерильным емкостям.

Хреновина с острым перцем

Хреновина с острым перцем и помидорами получается ядреной, но вкусной. Для нее необходимо всех ингредиентов брать по 200 грамм. Соль добавляется по вкусу. Продуктовый набор для рецепта:

корешки хрена;
болгарский сладкий перец;
морковь;
чеснок;
перец чили.

Действия стандартные: моют овощи, чистят и измельчают. Смешивают и подсаливают, затем расфасовывают по баночкам и закупоривают на зиму капроном.

Совет! При желании можно уменьшить количество горьких стручков.

Хреновина на зиму с растительным маслом

Во избежание закисания хреновины, рекомендуют воспользоваться рецептом с растительным маслом. Понадобится:

терпкий корнеплод – 200 г;
рафинированное растительное масло – 100 мл;
чеснок – 180 г;
соль, сахар по 1 ст. л.;
томаты – 2 кг;
уксус столовый – 3 ст. л.

Помидоры моют, ошпаривают кипящей водой и снимают с них шкурку. Мякоть перемалывают блендером. В полученную кашицу подсыпают соль и сладкий песок. Ставят на огонь и после закипания ждут 20-25 минут. За 4-5 минут до отключения вливают в хреновину уксус и масло. Спустя еще 2-3 минуты докладывают измельченный хрен и чеснок. Готовую хреновину раскладывают по чистым банкам или бутылкам.

Рецепт хреновины из огурцов

Хреновина-салат – еще одно ноу-хау, придуманное современными хозяйками. Для него подойдут огурцы некондиционного вида, которых скапливается много в сезон сбора урожая. Ингредиентный состав рецепта на зиму:

2 кг огурцов;
1,5-1,6 кг помидоров;
2-3 головки чеснока;
100 г сахара;
120 мл запашистого растительного масла;
1,5 ст. л. соли;
70 мл столового уксуса.

Чистые огурцы режут тонкими кружками или полукружьями. Томаты и чесночины перекручивают на мясорубке либо измельчают в блендере. Соединяют и домешивают все остальное из рецепта. Кипятят на слабом огне минут 20-25. Горячий салат распределяют по стерилизованной посуде и закручивают. Оставляют на столе до полного остывания и затем убирают на зиму в прохладное хранилище.

Хреновина в холодильнике: как хранить

В городских условиях удобным местом хранения горлодера является холодильник. Продукт, прошедший термическую обработку, годен к употреблению 2-3 года, а свежий – не более полугода. Приемлемой альтернативой хранения на зиму станет погреб или подвал, где температура не поднимается выше 5 °С. При сильных морозах банки обертывают одеялом, что защитит от промерзания.

Еще один вариант, как сохранить хреновину на зиму без потери вкусовых и полезных качеств – размещение в морозильной камере. Разливают массу по небольшим формочкам. После заморозки извлекают содержимое и перекладывают в герметично закрывающиеся пакеты.

Совет! Удобно замораживать в специальных формах для льда. Такие кубики добавляют в суп.

Заключение

Хреновина на зиму идеально сочетается с любыми: мясными и рыбными блюдами, гарнирами, супами, холодцом. Подобная добавка внесет разнообразие в повседневный рацион и одновременно послужит профилактикой различных заболеваний.

Хреновина на зиму из помидоров, чеснока, с уксусом или аспирином

Нет лучше и пикантнее заготовки, чем хреновина на зиму. Раньше, острая сибирская закуска представляла перетертую массу из жгучих пряностей и томатов. Сегодня, используя те же «забористые» компоненты, ее готовят из перезревших огурцов, кабачков, свеклы и болгарского перца, просто и доступно разнообразив вкус колоритной приправы.

Как приготовить хреновину на зиму?

Хреновина на зиму с чесноком и хреном разнообразна вариантами. Наряду с классическим рецептом, где острые пряности сочетают с томатами, существуют версии с кабачками, огурцами, сладким перцем и свеклой. Заготовку делают из сырых овощей. Как правило без стерилизации, используя в качестве консервантов уксус, аспирин, масло.

Вкусная хреновина на зиму получается исключительно из корней хрена, выкопанных при первых заморозках. Они остры и ароматны. Летний хрен тоже хорош, но не способен придать заготовке нужной остроты.
Главная трудность, возникающая при приготовлении — это измельчения хрена. Содержащиеся в нем вещества заставляют плакать. Уменьшить воздействие на слизистую можно единственным способом — положить на пару часов хрен в морозилку и прокрутить его в мясорубке, прикрепив к отверстию агрегата пакет.
Хреновина в домашних условиях на зиму готовится сырым способом, поэтому должна храниться в холоде (погребе или холодильнике).

Хреновина с помидорами и чесноком на зиму

Хреновина классическая на зиму готовится путем измельчения чеснока, хрена и томатов. Рецепт не предусматривает стерилизацию, поэтому в нем отсутствует сахар и используются очищенные от кожицы и зернышек томаты. Они вызывают брожение даже при правильном хранении, так что лучше откорректировать вкус заготовки перед употреблением.

Ингредиенты:

помидоры — 3 кг;
хрен — 250 г;
чеснок — 250 г;
соль по вкусу.

Приготовление

Очистите помидоры от семечек и кожицы.
Пропустите вместе с хреном и чесноком через мясорубку.
Приправьте и разлейте по стерильным банкам.
Хреновина классическая на зиму перед употреблением должна настаиваться 7 дней.

Хреновина с уксусом на зиму — рецепт

Хреновина на зиму с уксусом — один из самых популярных вариантов. С таким консервантом как уксус, острая закуска не только приобретает кисло-сладкий вкус, но и может без потерь долго храниться в прохладном помещении. Уксус ускоряет взаимодействие компонентов друг с другом, поэтому отведать пикантную хреновину можно уже через 48 часов.

Ингредиенты:

помидоры — 1 кг;
хрен — 150 г;
чеснок — 100 г;
сахар — 50 г;
соль — 25 г;
уксус — 30 мл.

Приготовление

Перебейте все компоненты блендером.
Приправьте, влейте уксус и перемешайте.
Разлейте по стерильной таре и поставьте в холод.
Хреновина на зиму с уксусом через сутки готова к употреблению.

Хреновина с аспирином на зиму

Хреновина на зиму — рецепт, в котором все усилия направлены на получение качественной и полезной заготовки. Тот же аспирин, некогда признанный небезопасным для здоровья, получил реабилитацию и хорошо справляется с ролью консерванта. Вкусовые качества продукта от него не страдают, а вот сроки хранения значительно увеличиваются.

Ингредиенты:

помидоры — 3,5 кг;
корень хрена — 200 г;
чеснок — 250 г;
соль — 2 ст. ложки;
аспирин — 1 таблетка на литр соуса.

Приготовление

Пропустите все составляющие через мясорубку.
Установите точный вес массы.
Добавьте измельченный аспирин, следуя пропорциям: 1 таблетка на 1 литр.
Хреновина на зиму раскладывается по банками и отправляется в прохладно место на хранение.

Хреновина с болгарским перцем на зиму — рецепты

Хреновина без чеснока на зиму — для тех, кто хочет поедать закуску в любое время дня, не доставляя хлопот окружающим. Она не теряет во вкусе: острый перец исполняет функцию чеснока, а болгарский перец делает блюдо свежее, сочнее и слаще. Обилие разных компонентов могут вызвать брожение, поэтому массу проваривают в течение 30 минут.

Ингредиенты:

томаты — 3 кг;
стручок острого перца — 2 шт.;
корень хрена — 150 г;
болгарский перец — 500 г;
соль — 40 г;
сахар — 50 г.

Приготовление

Измельчите томаты и болгарский перец.
Поставьте массу на огонь.
Варите 20 минут.
Добавьте корень хрена и острый перец.
Проварите 5 минут, приправьте.
Разлейте по стерильным банкам, закатайте и укутайте.

Хреновина из кабачков на зиму

Хреновина на зиму с чесноком вариативна. Сделать такие выводы помогает рецепт с кабачками. Обладая нейтральным вкусом и совпадая текстурой с мякотью томатов, они прекрасно заменяют последних в подобной заготовке. Приготовление схоже с варкой кабачковой икры. Единственное отличие — зашкаливающее количество острых компонентов.

Ингредиенты:

кабачки — 2 кг;
зубок чеснока — 10 шт.;
корень хрена — 100 г;
томатная паста — 120 г;
масло — 200 мл;
уксус — 20 мл;
соль — 40 г;
сахар — 120 г;
перец чили — 2 шт.

Приготовление

Кабачки, острый перец и чеснок прокрутите через мясорубку.
Приправьте, добавьте масло, томатную пасту и потомите 40 минут.
Введите измельченный корень хрена и уксус, перемешайте и снимите с плиты.
Хреновина кабачковая на зиму расфасовывается в стерильные банки.

Хреновина из огурцов на зиму

Заготовка хреновины на зиму — дело простое, удобное и практичное. В ход можно пустить даже перезрелые огурцы. В сочетании с острыми специями и уксусом, они приобретут статус отменной заправки для рассольников и горячих мясных блюд. Правда, хранить такие запасы следует только в холодильнике: масса не проваривается и не стерилизуется.

Ингредиенты:

переросшие огурцы — 2, 5 кг;
корень хрена — 250 г;
головка чеснока — 2 шт.;
уксус — 4 ст. ложки;
соль — 50 г;
зелень — 30 г;
растительное масло — 40 мл.

Приготовление

Очистите огурцы от кожуры и натрите на терке.
Добавьте измельченные корень, зелень и чеснок.
Приправьте, влейте уксус и масло. Перемешайте.
Храните расфасованным по банкам в холоде.

Острая хреновина на зиму — рецепт

Хреновина острая на зиму заготавливается не только ради вкуса, но и как лечебный продукт. И чеснок, и хрен, обладая антисептическими действиями, помогают бороться с сезонными недугами. Вот почему многие хозяйки используют проверенный способ по сохранению закуски: проваривают томаты в течение получаса, добавляя пряности в самом конце.

Ингредиенты:

томаты — 500 г;
хрен — 100 г;
зубок чеснока — 6 шт.;
масло — 50 мл;
соль и сахар — по 10 г.

Приготовление

Томаты пюрируйте, приправьте, добавьте масло и потомите 30 минут.
По прошествии времени, положите хрен и чеснок.
Через 3 минуты, снимите с плиты и расфасуйте по стерильным банкам.

Хреновина со свеклой на зиму — рецепт

Домашняя хреновина со свеклой на зиму составит конкуренцию магазинным заготовкам. Она не содержит консервантов и является стопроцентно экологически чистым продуктом. Готовится из сырой свеклы, которая не обладает сочностью, поэтому массу разводят водой и уксусом, регулируя количество последнего, согласно предпочтениям.

Ингредиенты:

корень хрена — 400 г;
сырая свекла — 200 г;
вода — 100 мл;
уксус — 20 мл;
соль — 10 г;
сахар — 25 г.

Приготовление

Измельчите по отдельности корень хрена и свеклу.
Соедините обе массы, добавьте воду, уксус. Приправьте и перемешайте.
Расфасуйте и поставьте на хранение в холод.

Хреновина из зеленых помидор на зиму

Все привыкли к тому, что хреновина на зиму из помидор имеет красный цвет, устойчиво ассоциирующийся с остротой. Однако, не менее вкусной и забористой получается заготовка из недозревших зеленых томатов. Обладая приятной кислинкой, они прекрасно сочетаются и с пряностями и зелеными яблоками, делая заготовку пикантнее и изысканней.

Ингредиенты:

зеленые помидоры — 950 г;
хрен — 150 г;
яблоко — 2 шт.;
свежая зелень — 20 г;
уксус — 3, 5 ст. ложки;
масло — 120 мл;
чеснок — 60 г;
соль — 25 г;
сахар — 75 г.

Ингредиенты:

Перебейте все компоненты в блендере.
Приправьте, влейте уксус, масло.
Проварите 30 минут и расфасуйте по банкам.

Хреновина на зиму без варки — рецепт

Существует масса вариантов, чтобы хреновина без варки на зиму долгое время сохраняла свежий вид. Аспирин и уксус решают проблему очень хорошо, но куда лучше — использовать растительное масло. Оно образует на поверхности пленку, препятствующую проникновению кислорода, поэтому заготовка может существовать без изменений долгое время.

Ингредиенты:

помидоры — 900 г;
корень хрена — 200 г;
чеснок — 100 г;
масло — 200 мл;
соль и сахар по вкусу.

Приготовление

Пропустите все компоненты через мясорубку.
Приправьте дайте 10 минут настояться и расфасуйте по банкам.
Залейте маслом толщиной в 1 см и поставьте в холод.

Как приготовить хреновину на зиму, чтобы не закисла: вкуснятина

Консервация – это один из этапов саморазвития каждой хозяйки, который практически у всех наступает с появлением детей. Когда ты становишься полноправным поваром на своей кухне, все воспринимается и оценивается более важно, чем ты просто помогаешь маме, тете или бабушке. Так все произошло и у меня: сначала я абсолютно ничего закрывала в домашних условиях на зиму, потом – только мариновала огурцы и помидоры, а теперь укупориваю практически все, в том числе и хреновину.

Сегодня я раскрою все секреты, как приготовить хреновину на зиму, чтобы не закисла, нужно следовать технологическому процессу и не изменять пропорции продуктов; мыть с содой и стерилизовать посуду для консервации; в каждую банку можно добавлять по 10 мл охлажденного прокипяченного подсолнечного масла.

Многие меня также спрашивают: можно ли заморозить хреновину с помидорами на зиму? Ответ прост: конечно, да. И делать это можно двумя способами: заполнить закуской формы для льда и оставить в морозильном отделении или просто поставить баночку в морозилку, но при этом, не доливая до горлышка – 2 см. И в нужный момент достать пару кубиков или баночку, подождать пока разморозиться и есть. Размороженный хрен не утрачивает своих вкусовых качеств.

Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму

Хреновина классическая с помидорами является базовым блюдом, от которого пошли остальные рецепты приготовления этой закуски. Абсолютно ничего сложного и за какие-то 15 мин. все готово. Раскладывать ее, конечно, лучше в маленькую тару, чтоб потом съесть за один раз. Я для этого использую 200 гр. баночки детского питания, которые достались мне от подруг.вым блюдом, от которого пошли остальные рецепты приготовления этой закуски.

Для 2-х банок вместимостью 0,5 л необходимо:

Томаты – 1 кг;
Корень хрена – 50 гр. ;
Чеснок – 50 гр.;
Соль – 15 гр.

Готовим блюдо:

Очищаем корень хрена от кожицы до белой мякоти, вымываем его и кладем в морозильную камеру.
Спелые помидоры сорта «сливки» или «дамские пальчики» вымываем и разрезаем на 4 части. Овощи отправляем в чашу блендера и измельчаем до образования пюре. Томатную смесь перекладываем в глубокую миску.
Как только корень замерзнет, натираем его на мелкой терке и добавляем к томату. Именно замерзший корень натирается очень легко.
Очищаем чеснок и давим его при помощи чеснокодавки в миску с хреном.
К пряной овощной смеси добавляем соль и тщательно размешиваем до ее растворения.
Раскладываем в стерилизованные банки, накрываем капроновыми крышками и отправляем хреновину в холодильник без варки.

Совет: крышки необходимо вымыть в содовом растворе.

Для того чтобы не бродила, смазываем крышку изнутри готовым горчичным соусом и наслаждаемся закуской до самого лета.

Хреновина из помидор и чеснока на зиму без варки

Это рецепт вкусной хреновины, который нравиться мне больше, поскольку я очень люблю перец, и за счет него вкус получается более насыщенный и деликатный, а не просто жгучий до слез. Ну и к тому же закуска выходит очень ароматная и на протяжении трех месяцев кажется, что ее только перекрутили.

Необходимые ингредиенты:

Помидоры – 1 кг;
Корень хрена – 100 гр.;
Перец сладкий – 100 гр.;
Перец острый стручковый – 50 гр.;
Чеснок – треть стакана;
Сахар – 40 гр.;
Соль – 15 гр.;
Уксус столовый 9% — 50 мл.

Как сделать закуску:

Отобранные овощи (без каких-либо видимых повреждений) вымываем, убираем хвостики и из перца вырезаем внутреннюю мякоть с семенами. Помидоры с перцем нарезаем дольками и небольшими порциями перебиваем блендером или пропускаем через мясорубку. И все складываем в глубокой миске.
Чеснок очищаем и давим чеснокодавкой в миску с овощным пюре. С корня хрена счищаем верхнюю серую кожицу до белой мякоти, вымываем и кладем в морозильное отделение. Когда хрен полностью замерзнет, натираем его на мелкой терке в миску с овощами.
Заправим нашу смесь сахаром и солью с уксусом. Тщательно перемешиваем, ожидаем до растворения сыпучих несколько минут, пробуем (может нужно добавить соли или сахара) и перекладываем в стерилизованные банки. Накрыв заготовки чистыми крышками, хреновину с помидорами без варки отправляем в холодное место.

Теперь и вы узнали, как правильно приготовить хреновину без варки с перцем.

Рецепт хреновины из помидор на зиму, чтобы не закисла

Свободного места в холодильнике никогда нет, поэтому приходится искать любые альтернативы, чтоб закатки складывать в другом месте хранения. Практически все рецепты хреновины на зиму, чтобы стояла в погребе, подразумевают в себе процесс термической ее обработки. Конечно же, вкус и питательная ценность закуски незначительно изменится, но это позволит увеличить срок ее хранения и исключит развитие брожения продуктов вне холодильника.

Необходимые ингредиенты на банку 0,5 л:

Помидоры – 500 гр.;
Корень хрена – 25 гр.;
Чеснок – 10 гр.;
Подсолнечное рафинированное масло – 50 мл;
Уксус столовый 9% — 15 мл;
Сахар – 5 гр.;
Соль – 10 гр.

Как приготовить блюдо:

Отобранные красные и плотные томаты вымываем и удаляем плодоножки. Нарезаем их дольками и перебиваем погружным блендером.
Полученный томат выливаем в кастрюлю с толстым дном, добавляем соль с сахаром и ставим на медленный огонь, проваривая смесь около 30 мин.
Тем временем очищаем чеснок и ножом срезаем коричневую кожицу с хрена.
Мелко шинкуем хрен с чесноком и отправляем в чашу бледнера для тщательного измельчения.
В кастрюлю с томатным соусом добавляем подсолнечное масло, а также уксус с хреном и чесноком. Варим смесь еще 10 мин. и разливаем по подготовленным банкам. Укупориваем и отправляем остывать в недоступное для детей место.

Совет: чеснок легко очиститься от кожуры, если его придавить к столу ножом.

Вот и вы узнали, как приготовить хреновину на зиму, чтобы не закисала.

Хреновина на зиму: рецепт с аспирином

Многие хозяйки скептически относятся к использованию аспирина при консервировании, ведь он в первую очередь – медицинский препарат. Я не буду настаивать на вредности или безвредности этих консервов, приготовленным по таким рецептам. Я просто хочу вам сказать, что есть такая возможность. И можно добавлять 1 таблетку аспирина на 1 л готовой хреновины.

Ингредиенты на 2 банки вместимостью 1 л:

Корень хрена – 200 гр.;
Чеснок дольками – 5 шт.;
Помидоры красные – 1 кг;
Соль – 15 гр.;
Аспирин – 1,5 таб.

Приготовление блюда:

Хрен очищаем до белой мякоти и вымываем. Кладем его в миску с холодной водой и ставим в холодильник на ночь. После чего легко натираем его на терке.
Вымытые томаты режем дольками и вырезаем место крепления плодоножки. Чеснок очищаем и вместе с помидорами измельчаем в чаше блендера.
В глубокой миске кладем аспирин и расталкиваем ступой, туда же отправляем хрен и помидоры с чесноком.
Овощную смесь с аспирином солим и тщательно размешиваем. Перекладываем в стерилизованные банки и, накрыв подготовленными крышками, храним в холодильнике.

Решайте сами, записать или нет этот рецепт хреновины с аспирином на зиму в свой блокнот.

Как делать хреновину на зиму со свеклой

Эту заготовку можно спокойно назвать лекарственным препаратом. Поскольку она содержит большое количество физиологически активных веществ, улучшающих работу системы пищеварения. В связи с этим можно часто встретить советы применения этой хреновины с рецептами из мяса: ростбифа и бифштекса.

Необходимые ингредиенты для 2 пол-литровых банки:

Свекла – 1 кг;
Корень хрена -100 гр.;
Чеснок – 45 гр.;
Сахар – 15 гр.;
Соль – 5 гр.;
Уксус столовый 9% — 5 мл.

Как приготовить блюдо:

Свеклу вымываем и варим до готовности. Достаем ее из кастрюли, остужаем и очищаем от кожуры. Режем свеклу на небольшие куски и порционно измельчаем в чаше блендера.
Чеснок и корень хрена очищаем. По очереди измельчаем пряности блендером.
В кастрюлю с толстым дном кладем свеклу с чесноком и ставим на огонь. Когда масса начнет прогреваться, добавляем сахар с солью.
При закипании овощной смеси добавляем измельченный хрен и провариваем еще 5 минут.
Затем вливаем уксус и хорошо все размешиваем.
Далее вареную закуску раскладываем по подготовленным горячим банкам и закручиваем кипячеными крышками. Укутываем в плед до полного остывания банок.

Полезная закуска готова, а главное – есть возможность, чтобы стояла в погребе.

Совет: вместо столового уксуса можно использовать яблочный 6%, но в количестве – 8 мл.

Если вы еще задаете вопрос, как приготовить хреновину на зиму, чтобы не закисла, то это видео именно для вас. Ролик до мелочей отразит способ заготовки витаминной закуски.

Горлодер на зиму с аспирином

Принципы приготовления и хранения горлодера

Острая приправа из томатов имеет еще массу названий: хреновина, огонек, русская аджика и т.д. Основными компонентами во всех рецептах выступают помидоры с чесноком, часто еще добавляют хрен, а остальные ингредиенты кладутся по желанию. Но несмотря на традиционное наличие красных томатов, существует оригинальный горлодер из огурцов, кабачков, зеленых помидоров.

Виды горлодера и его особенности

Неоспоримым достоинством закуски помимо прекрасных вкусовых качеств является ее антивирусная защита, где чеснок с хреном защищают иммунитет человека. А легкодоступность всех продуктов делает заготовку любимой за ее бюджетность и простоту.

Перед консервацией острой закуски, следует рассмотреть виды такой закупорки, узнать, как хранить горлодер и что делать в случае его брожения. Все это в дальнейшем поможет определиться с выбором рецепта, количеством заготовки, а также способом хранения.

По способу приготовления горлодер бывает 2 видов:

Сырой, когда ингредиенты не поддаются термической обработки;
Вареный, когда все компоненты подвергаются кипячению.

Естественно, что горлодер длительного хранения — это вареный вариант. Такую закупорку в отличие от сырого вида можно сохранить до 3 лет в кладовке. Нестерилизованную закуску следует хранить только в холодильнике или очень прохладном погребе не более 3-4 месяцев.

Но при этом возникает вопрос, а можно ли заморозить горлодер из сырых продуктов, чтобы продлить срок его употребления? Можно! А лучше всего сделать это в виде брикетов, чтоб было удобнее использовать. Для этого разлить приготовленную смесь по плотным целлофановым пакетам в нужном объеме и поместить в морозилку, а потом разморозить брикет горлодера при необходимости в любое время.

Правила длительного хранения

При хранении закуски обычным способом в некоторых случаях она может закиснуть. Чтоб этого избежать, придерживайтесь некоторых простых правил.

Банки с крышками должны быть обязательно простерилизованы.
Лучше всего использовать тару мелкого объема, чтоб закуска подолгу не стояла открытой.
В процессе приготовления горлодера в массу можно добавить немного уксуса или 1 таблетку аспирина в растертом состоянии на литр жидкости.
Основным компонентом для сохранности закуски выступает соль. Сколько соли на литр горлодера всыпать каждый решает сам согласно рецептуре, но оптимальным считается 1 столовая ложка с «горкой» (примерно 30 гр) на 1 л массы.
Еще одним «скрепляющим» элементом являются острые добавки: чеснок с хреном. Их общая оптимальная пропорция к томатам должна быть 1 к 3.
Дополнительным предостережением от плесени станет проверенный бабушкин метод: сверху закуски под крышку положить подходящего размера бумагу типа кальки, которую следует пропитать водкой или спиртом.
Еще одной защитой от плесени послужит растительное масло. Достаточно перед закупоркой просто влить ложку масла сверху баночки.

Что делать, если заготовка забродила

Но если вопреки всем предосторожностям забродил горлодер, как его спасти и стоит ли это делать? В этом вопросе хозяйка сама решает судьбу закупорки. Сильный процесс брожения с большим количеством плесени — не лучший показатель, такую заготовку лучше вылить.

Но зачастую консервацию можно спасти:

Начинающую бродить массу следует вылить в кастрюлю. Добавить к ней соли и давленого чеснока. Повторно вскипятить горлодер и вновь разлить по чистым стерилизованным банкам.
Если в томатную смесь помимо соли добавить еще тертой моркови с перцем, то получится пикантная заправка для первых блюд. Не забудьте прокипятить несколько минут такую заправку, а затем перелить в чистую тару.

Рецепты вкусного горлодера на зиму

Острую приправу обожают многие. Она годится для мясного маринада, выступает соусом или пикантной добавкой. Рецепты горлодера разнообразны по своему составу и способу приготовления, но все они способны разжечь аппетит и будут незаменимы для поддержания иммунитета в холодное время года.

Сырые варианты горлодера

Самые простые и традиционные способы приготовления домашней русской аджики — измельчение сырых продуктов. Такая процедура не затратна по времени, она легко превращает остатки томатов в острую закуску. Сохранить горлодер, приготовленный сырым способом, можно только в холодильнике.

Классический горлодер из томатов и чеснока

Традиционная томатная закуска с солью и чесноком — классика горлодера. Даже без термической обработки он простоит пару месяцев, радуя своим вкусом.

помидоры — 1 кг;
чеснок — 140 гр;
соль — 1 ст. ложка с верхом;
черный перец (по желанию) — ½ ч. ложки.

Простерилизовать стеклянные банки, подготовить крышки.
Томаты тщательно промыть, удалить плодоножки и шкурку по желанию.
Нарезать плоды кусками.
Зубчики чеснока очистить от шелухи.
Пропустить помидоры и чеснок через мясорубку.
В полученную массу всыпать соль с перцем.
Тщательно перемешать все компоненты до растворения соли. Готовый горлодер разложить по банкам.

Горлодер с острым перцем чили и морковкой

Легендарная закуска с помощью небольшого усовершенствования и добавления других овощей приобретает новые вкусовые оттенки. Традиционная основа — чеснок и мясистые томаты станут базой для любого острого соуса.

томаты — 1 кг;
чеснок — 1,5 стакана;
хрен — 100 гр;
перец чили — 2 шт.;
морковь — 2 шт.;
соль — 2 ст. ложки;
сахар — 1 ст. ложка;
черный перец — по желанию.

Томаты помыть. Морковь, корень хрена и чеснок очистить и сполоснуть при необходимости.
Мякоть помидоров нарезать на 2-4 части. Остальные овощи крупно накрошить.
Измельчить все компоненты любым удобным способом.
К полученной массе всыпать соль, сахар, подсыпать перец при желании.
Все тщательно перемешать. Оставить горлодер из помидор на 20-30 минут для полного растворения кристаллов.
Подготовить посуду: банки промыть и прокалить.
В тару разлить готовый горлодер, закрыть посуду капроновыми крышками.

Острый горлодер с перцем и травами

Приготовить пряный и вкусный горлодер в домашних условиях очень просто. Если добавить к базовым компонентам ароматных трав, то соус приобретет не только острый, но и приятный пикантный вкус.

помидоры — 3 кг;
сладкий перец — 1 кг;
перец горький — 0,5 кг;
чеснок — 300 гр;
сельдерей — 1 уп.;
корень хрена — 150 гр;
базилик — 1 пучок;
соль — по вкусу.

Помыть томаты. Удалить плодоножки, а мякоть нарезать кусками.
Перцы сполоснуть, почистить, удалив у них семена и перепонки.
Хрен и чеснок очистить, сельдерей нарубить.
В блендере измельчить все подготовленные компоненты. Перемешать их в глубокой миске.
Всыпать соль. Ее пропорции в горлодере выбирать из расчета 30 гр на 1 л овощной массы. Размешать ее в миске.
Смесь оставить на 3 часа при комнатной температуре для того, чтоб она созрела и слегка поднялась.
Осадить массу, перемешать повторно и разлить в заранее подготовленные чистые банки.

Рецепты приготовления вареного горлодера

Проваренная острая смесь убережет от переживаний, т.к. такую закуску легче сохранить. Ее необязательно держать в холодильнике, достаточно плотно укупорить в чистые банки и хранить в кладовке. Поэтому такие варианты закусок выгодно готовить в больших объемах.

Хренодер вареный — простой рецепт

Классический горлодер с хреном и чесноком готовится традиционным способом. Отличием от сырого варианта является кипячение продуктов.

помидоры — 3,5 кг;
хрен — 200 гр;
чеснок — 150 гр;
сахар — 2 ст. ложки;
соль — 3 ст. ложки.

Томаты помыть и разрезать плоды пополам.
Мякоть томатов прокрутить через мясорубку в широкую кастрюлю.
Установить массу на огонь, довести до кипения, проварить 20 минут.
Хрен очистить, чеснок разобрать на зубчики.
Мясорубкой или блендером измельчить специи.
Выложить острые специи к томатной мякоти и продолжить варки 10-15 минут.
За 5-7 минут до выключения огня растворить в смеси сахар с солью.
Еще горячим горлодер разложить по чистым сухим банкам, закатать тару.

Горлодер с перцем и яблоками

Сегодня любой острый соус может считаться горлодером. К такому типу относится “Огонек”, который чем-то похож на аджику. Он имеет сладковатый вкус яблок и готовится такой горлодер без хрена.

томаты — 2,5 кг;
перец сладкий — 0,5 кг;
яблоки — 0,5 кг;
морковь — 0,5 кг;
чеснок — 120 гр;
острый перец — 100 гр;
петрушка — 50 гр;
укроп — 50 гр;
масло растительное — 250 мл;
уксус — 2 ст. ложки;
соль, черный перец — по вкусу.

Тару подготовить для закупорки, прокалить или простерилизовать банки.
Помидоры и остальные овощи хорошо помыть.
У яблок удалить сердцевину, у перцев перепонки и семена.
Томаты нарезать кусками.
Все овощи измельчить мясорубкой или блендером. Сложить их в кастрюлю.
К овощной массе влить 9% уксус с растительным маслом. Всыпать соль с перцем.
Тщательно все перемешать и поставить на огонь для закипания.
На медленном огне уваривать горлодер 2-2,5 часа.
Пучки зелени мелко нашинковать или смолоть их в блендере.
За 10 минут до окончания варки всыпать рубленую зелень в соус.
Готовый соус горячим разлить по подготовленным банкам.

Приготовление горлодера в мультиварке

Если сырой вариант острых соусов готовится для быстрого поедания, то проваренные рецепты для заготовок впрок. А кухонная техника всегда приходит на помощь при варке таких блюд.

томаты — 1,5 кг;
перец сладкий — 200 гр;
хрен — 100 гр;
чеснок — 60 гр;
соль — 1,5 ст. ложки;
сахар — 1 ст. ложка;
перец черный — ½ ч. ложки.

У помидоров вырезать плодоножки. Мякоть измельчить блендером.
Томатную массу вылить в чашу мультиварки, установить режим «Тушение». Оставить помидоры на 40 минут.
Зубчики чеснока, очищенный корень хрена так же измельчить.
Добавить острые приправы к тушеным томатам. Всыпать соль с сахаром и перцем.
Перемешать компоненты, продолжить тушить еще 10 минут.
Горячий горлодер разложить в тару, банки закатать.

Рецепты горлодеров без красных томатов

Ядреные, но аппетитные закуски набирают большую популярность. Полюбившиеся рецепты переносятся и на другие овощи. Кабачки, перец, недозревшие томаты — все пригодится для создания своеобразных закусок.

Горлодер из кабачков на зиму

Классический вариант закуски, в которой место томатов заменяют спелые кабачки. Как и традиционный соус, этот вариант можно намазать на хлеб, подавать к макаронам и кашам.

кабачки — ½ ведра;
растительное масло — 500 мл;
томатная паста — 350 гр;
сахар — 1 стакан;
чеснок — 1 стакан;
соль — 2 ст. ложки;
красный перец — 1 ст. ложка;
уксус — 1 ст. ложка.

Стерилизовать тару, крышки прокипятить.
Кабачки очистить от кожуры и нарезать кусками. У старых и перезрелых плодов удалить крупные семечки.
Мякоть кабачком промолоть мясорубкой.
Зубчики чеснока измельчить прессом. Давленой мякоти должен получиться 1 стакан.
В широкой кастрюле смешать кабачковую массу с чесноком и остальными ингредиентами.
Готовить горлодер на маленьком огне 60 минут.
Влить уксус, протушить массу еще 5-10 минут, а потом горячей расфасовать в банки.

Горлодер с болгарским перцем

Этот вариант закуски может быть самостоятельным блюдом или добавляться в качестве компонента при создании сложных соусов. А в соединении с кетчупом или майонезом становится превосходной добавкой к мясным блюдам.

болгарский перец — 1 кг;
острый перец — 300 гр;
чеснок — 300 гр;
соль — по вкусу.

Чеснок очистить, зубчики раздавить чесночницей.
У перцев вырезать плодоножки, перепонки, вычистить семена.
Мякоть перцев измельчить. Смешать ее с чесночной массой.
Готовую смесь посолить, дать ей 20 минут настояться и разложить по чистым банкам.
Такой домашний горлодер, как и томатный сырой вариант, хранить в холодильнике.

Быстрый горлодер из зеленых помидор

В конце сентября у дачников часто остаются невызревшие помидоры. Чтоб ничего не пропало из урожая, их солят, маринуют, из них готовят салаты и острые закуски тоже.

зеленые помидоры — 2 кг;
чеснок — 200 гр;
хрен — 200 гр;
острый перец — 2 шт.;
сахар, соль — по вкусу.

Промыть, высушить и почистить все продукты.
Зеленые помидоры разрезать на 2 части, смолоть их блендером.
Чеснок пропустить через пресс, а хрен с острым перцем через мясорубку.
Смешать в миске все молотые компоненты.
Всыпать к ним сахар с солью. Дать кристаллам растаять, повторно перемешать массу.
Разложить зеленый горлодер по сухим банкам.

Полезные советы для приготовления горлодера

Чтоб приготовление горлодера по любым рецептам не вызывало затруднений, а приготовленная закуска хранилась долго и приносила наслаждение, несколько практических советов будут уместны:

Варианты горлодера с хреном должны использовать корень в осеннее время, тогда консервация получается самой ядреной и душистой.
Чтоб приготовить горлодер в виде однородной массы лучше всего использовать кухонную технику: комбайн, блендер, мясорубку. При их отсутствии все компоненты можно натереть на терке, но это будет более трудоемкий способ.
Более качественной получится закуска из томатов без шкурки. Для этого овощи необходимо залить кипятком на 2-3 минуты, а после переложить их в ледяную воду. После этого кожицу будет легко удалить с мякоти.
Лучшие сорта томатов для острой закуски — мясистые помидоры. Водянистые плоды могут спровоцировать расслоение массы или ее закисание.
При использовании в рецепте хрена, его корень следует пропустить через мелкую решетку мясорубки дважды и только после смешивать с остальными компонентами.
Важно помнить, что на длительность хранения консервации влияет количество чеснока и хрена. Чем больше острых приправ, тем дольше простоит закупорка.
Сколько следует варить горлодер, ответит рецептура, но минимальное время варки обычно составляет 30-40 минут.
Вареный вариант острой закуски правильнее всего остужать естественным путем в одеяле. Для этого расфасованные горячие банки перевернуть крышкой вниз и укутать теплом. Оставить тару в таком состоянии до полного остывания.

Хреновина: польза и вред

Полезное воздействие хреновины:

Обладает антисептическими и регенерирующими свойствами. Часто используется в лечении гнойных поражений на кожных покровах.
Способствует выводу мокроты из легких.
Нормализует работу пищеварительной системы: усиливает аппетит за счет повышенной выработки желудочного сока.
Устраняет застойные явления в желчном пузыре и печени.
Снижает уровень холестерина в крови и ускоряет кровоток.
Положительно действует на количественный показатель глюкозы.
Приводит в норму функцию почек, чем помогает очистить организм от шлаков и токсинов.
Это отличное средство против анемии, что объясняется большим содержанием железа в овощах.

Калорийность хреновины

Рецепты хреновины на зиму

свекла;
помидоры;
перец: сладкий и острый;
яблоки, сливы;
морковь;
огурцы.

Рецепт хренодера с помидорами на зиму

Необходимые в рецепте ингредиенты:

2,5 кг мясистых томатов;
160 г хрена;
13-14 зубков чеснока;
550 г красного болгарского перца;
400 г сахарного песка;
45 г поваренной соли;
по вкусу черный молотый и красный перец.

Рецепт приготовления хренодера: классический

Для традиционного рецепта домашней хреновины на зиму потребуется, следующий продуктовый набор:

2 кг спелых помидор;
190 г корня хрена;
13-15 зубчиков чеснока;
мелкая соль;
100 мл растительного масла.

Хреновина без варки на зиму

Для рецепта хреновины в блендере необходимо собрать:

помидоры – 1 кг;
коренья хрена – 110-130 г;
чесночина – 1 головка;
столовый уксус – 1 ст. л.;
сахар, соль, любые специи по вкусовым предпочтениям.

Хреновина-закуска

помидоры – 1-1,2 кг;
болгарский перец – 500 г;
чеснок – 450 г;
перец чили – 1 стручок;
соль, пряности по вкусу.

Хреновина со свеклой

2-3 корешка хрена;
одна свекла;
соль, сахар, специи и уксус по вкусу.

Хреновина с яблоками на зиму

Еще один необычный рецепт хреновины, для которого потребуется:

натертый хрен и кислые яблоки в соотношении 1 ст. л на 1 плод;
сахаристый песок – 30 г;
соль – щепоть;
вода – 50-60 мл;
свежевыжатый лимонный сок – 1 ст. л.

С добавлением спелых слив

Компоненты рецепта хреновины на зиму:

свежие томаты – 1 кг;
сливы – 120 г;
хрен – 100-110 г;
чеснок – 8 долек;
сахар, соль в соотношении 2:1.

Рецепт хреновины без помидор

Для рецепта потребуется:

корень хрена – 150 г;
лимонный сок – 1 ч. л.;
соль по вкусу.

Хреновина с аспирином

2 кг помидоров;
10-11 чищеных долек чеснока;
350-380 г кореньев хрена;
аспирин;
соль кладут по вкусу.

Хреновина на зиму: рецепт с варкой

2 кг сочных и спелых помидоров;
280-290 г корешков хрена;
5 головок чеснока;
3-4 ч. л. соли;
2 ч. л. сахарного песка;
щепоть красного жгучего перца.

Хреновина-соус

целые томаты – 1 кг;
хрен – 320 г;
сливы и чеснок по 200-220 г;
столовый уксус (9%) – 100 мл;
жгучий перец – 1 стручок;
сахарный песок, мелкая соль по 1 ст. л.

Хреновина с острым перцем

корешки хрена;
болгарский сладкий перец;
морковь;
чеснок;
перец чили.

Хреновина на зиму с растительным маслом

Во избежание закисания хреновины, рекомендуют воспользоваться рецептом с растительным маслом. Понадобится:

терпкий корнеплод – 200 г;
рафинированное растительное масло – 100 мл;
чеснок – 180 г;
соль, сахар по 1 ст. л.;
томаты – 2 кг;
уксус столовый – 3 ст. л.

Рецепт хреновины из огурцов

2 кг огурцов;
1,5-1,6 кг помидоров;
2-3 головки чеснока;
100 г сахара;
120 мл запашистого растительного масла;
1,5 ст. л. соли;
70 мл столового уксуса.

Хреновина в холодильнике: как хранить

Заключение

Наверное, всем известны такие остро-жгучие растения, как чеснок и хрен. Именно они легли в основу горлодера, поскольку блюдо с подобным названием просто обязано быть острым. Но горлодер бывает также и пряным, и даже сладковатым – все зависит от того, какой именно рецепт используется для его изготовления. А рецептов горлодера существует очень много – ведь он является русским аналогом и абхазской аджики, и франко-английского кетчупа. Не зря его часто называют аджика-горлодер, или кетчуп-горлодер, в зависимости от того, какие ингредиенты преобладают в рецепте.

Как делать горлодер

Сам по себе горлодер готовится очень просто. У него существуют две основных разновидности: сырой и вареный.

Сырой горлодер очень полезен для организма человека и готовится просто измельчением и смешиванием всех необходимых компонентов. Под конец в блюдо добавляют соль и специи и ему необходимо отстояться от нескольких часов до нескольких дней для того, чтобы все ингредиенты идеально смешались друг с другом и могли храниться зимой.

Лишь по истечении нескольких дней горлодер раскладывают по небольшим стерильным банкам, чтобы можно было наслаждаться закуской-соусом в течение зимы. Хранить сырой горлодер без добавления уксуса нужно лишь в холодильнике.

Существуют также рецепты сохранения горлодера на зиму с помощью варки, а также добавления уксуса или подсолнечного масла.

Как приготовить горлодер вкусно – полезные советы хозяйкам

Острые закуски из жгучих овощей не зря привлекают хозяек – ведь они способны не только усилить аппетит, пробуждая вкусовые рецепторы, но и благотворно влияют на иммунитет, защищая организм от разнообразных инфекций. Но, чтобы блюдо получилось вкусным и могло хорошо храниться зимой, существует ряд нюансов, которые могут помочь начинающим хозяйкам.

Выбор и подготовка ингредиентов

Самым традиционным компонентом рецептов по изготовлению горлодера являются томаты, ведь они смягчают вкус приправы, обогащают ее множеством полезных веществ, придают ей привлекательный цвет. Поэтому горлодер из помидор получается очень насыщенным, вкусным и ароматным.

Помидоры желательно выбирать мясистых сортов, поскольку большое количество жидкости может вызвать закисание горлодера. Если же выбирать особенно не из чего, то в этом случае часть томатного сока при измельчении помидоров удаляют, чтобы использовать для других целей.

Качество горлодера заметно возрастает, если использовать плоды без кожицы. Ее можно легко удалить с помидоров при помощи следующего приема: овощи сначала заливаются кипятком на пару минут, а затем перекладываются в ледяную воду. После чего кожура легко снимается.

Чеснок – один из необходимых ингредиентов рецептов приготовления горлодера на зиму. Чтобы не испытывать затруднений при чистке чеснока, его нужно разобрать на зубцы и замочить на пару часов в холодной воде. После чего кожицу можно удалить легко и быстро. Если по рецепту используется большое количество чеснока, то отделенные зубчики помещаются в стеклянную банку, закрываются крышкой и банку интенсивно трясут несколько минут. Шелуха осыпается, и очищенные дольки извлекаются из банки.

Если в рецепте горлодера на зиму используется хрен, то предпочтительнее готовить приправу в осенне-зимний период. Поскольку именно корневища, выкопанные после заморозков, обладают максимальной целительной силой, а также ядреным вкусом и ароматом.

При использовании острого перца в рецепте горлодера на зиму следует помнить, что основная острота содержится именно в семенах. Поэтому если важно сделать закуску особенно жгучей, то перец измельчается целиком. В противном же случае семена перед измельчением овощей лучше удалить.

Нюансы изготовления

Для получения равномерно протертой массы из овощей для горлодера принято использовать разнообразные кухонные приспособления: мясорубку, кухонный комбайн, блендер, соковыжималку. Можно, конечно, обойтись и теркой, но при значительных объемах такой способ перетирания овощей будет очень непродуктивным.

Чтобы дополнительно защитить слизистые оболочки лица от раздражения, вызываемого хреном, на выходное отверстие мясорубки надевают полиэтиленовый пакет и плотно привязывают его к устройству. После окончания процедуры измельчения хрена пакет плотно закрывают и используют для добавления в овощную смесь в последнюю очередь.

Для хрена могут быть характерны жесткие и грубые волокна.

В любом случае желательно перетирать корневища хрена в последнюю очередь, поскольку именно они чаще всего забивают отверстия мясорубки или других устройств.

Запах чеснока и хрена убирается с кожи рук, если их предварительно ополоснуть в воде с солью. Особенно эффективно будет добавление в воду любого ароматического эфирного масла.

Именно количество хрена и чеснока, добавляемого в рецепт горлодера, определяет длительность хранения приправы. Помните об этом, если желаете продлить срок хранения горлодера на зиму.

Если используется рецепт приготовления горлодера с варкой, то остужать закрученные банки лучше всего в перевернутом виде под одеялом.

Особенности сохранения горлодера

Существует несколько хитростей как надежнее сохранить горлодер из помидор без варки на зиму.

Из бумаги вырезают кружок так, чтобы он плотно входил под крышку. Пропитывают кружок водкой или спиртом, помещают под крышку и крышкой накрывают банку с горлодером.
Точно также крышку изнутри можно просто промазать толстым слоем горчицы.
Разложив горлодер по банкам, сверху оставляют небольшое пространство, которое заливают несколькими ложками растительного масла.

Как сделать горлодер из помидоров с чесноком

Горлодер на зиму из помидор является самым простым и традиционным рецептом изготовления закуски в домашних условиях.

1 кг помидор
150 г очищенного чеснока
2 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
1 ч. л. черного молотого перца
½ ч. л. красного острого молотого перца

Готовят горлодер по этому рецепту максимально просто.

Все очищенные овощи пропускают через мясорубку.
Добавляют специи и приправы.
Размешивают и дают настояться некоторое время.
Раскладывают по небольшим сухим, простерилизованным баночкам.
Хранят в холодильнике или зимой на балконе.

Горлодер на зиму без стерилизации

Этот рецепт горлодера на зиму отличается мягкостью вкуса, поэтому подходит больше для женской половины человечества. Но благодаря богатому составу и длительному хранению пользуется популярностью и у мужчин также.

3 кг томатов;
1 кг яблок;
1 кг моркови;
1 кг сладкого перца;
550 г чеснока;
5 стручков острого перца;
50 г соли;
40 г сахара;
30 г 9%-го уксуса;
200 г рафинированного растительного масла.

Все овощи, кроме чеснока, промывают и измельчают в одну посудину.
Затем их помещают на огонь, нагревают до закипания и варят на умеренном огне порядка 40 минут.
Образующуюся пену периодически снимают шумовкой.
Отдельно измельчают чеснок и после указанного времени добавляют его в кипящую овощную смесь вместе с сахаром и солью.
Наконец, добавляют масло и уксус и вновь доводят смесь до кипения.
Раскладывают по стерильным банкам и закатывают для хранения на зиму.

Рецепт горлодера с хреном, чтобы не забродил

Добавление хрена в горлодер помимо вкуса, аромата и целебности обеспечивает дополнительную сохранность заготовки на зиму. А яблоки придают закуске легкую фруктовую нотку.

3 кг томатов;
300 г хрена;
1,5 кг яблок;
800 г чеснока;
Соль по вкусу.

Приготовить горлодер по этому рецепту можно очень быстро:

С яблок и помидор желательно снять кожуру, порезать на кусочки, из яблок удалить сердцевину с семечками.
Хрен и чеснок очистить от шелухи и толстой огрубевшей кожуры.
Хрен порезать на мелкие кусочки.
Измельчить с помощью мясорубки все в такой последовательности: томаты, яблоки, чеснок и последним – хрен.
Все компоненты перемешать, добавить соли.
Настоять в течение получаса и попробовать снова.
При желании добавить сахара и еще соли.
Если закуска сразу кажется не очень острой, не спешите добавлять чеснока или хрена – острота полностью раскрывается только через несколько дней.
Разложить по сухим банкам и хранить в прохладном месте.

Рецепт горлодера без чеснока (томаты и хрен с перцем)

Если кого-то смущает аромат чеснока в горлодере, то существует рецепт изготовления этой закуски на зиму без чеснока. Кроме хрена, остроту горлодеру придает жгучий перец.

3 кг помидоров;
300 г корневища хрена;
3 стручка острого перца;
1 кг сладкого болгарского перца;
50 г морской соли.

Все овощи очищают от лишних деталей.
Измельчают с помощью мясорубки.
Смешивают между собой с добавлением соли.
Будущий горлодер настаивается в прохладном месте несколько дней при периодическом помешивании.
Распределяют по небольшим стерильным банкам и хранят в погребе или холодильнике (допускается хранение зимой на балконе с промораживанием).

Рецепт горлодера из помидор чеснока и хрена

Этот рецепт на зиму является наследником знаменитого соуса ткемали, поскольку готовится с добавлением сливы или алычи, но в присутствии хрена.

1 кг томатов;
1 кг слив или красной алычи;
400 г чеснока;
200 г хрена;
50 г соли;
100 г сахара;
50 г яблочного уксуса.

Приготовить горлодер по этому рецепту несложно, и он прекрасно подойдет к шашлыку и другим мясным блюдам.

Сливы освобождают от косточек, а томаты от места присоединения к плодоножке.
Хрен очищают от кожуры, а чеснок от шелухи.
Измельчают сливы и помидоры и помещают на плиту.
После закипания снимают пену и проваривают фруктово-овощную массу 15 минут, добавляют соль и сахар.
Дают смеси остыть, в это время измельчают чеснок с хреном.
Добавляют их вместе с уксусом к остывшим сливам и помидорам.
Горлодер перемешивают и раскладывают по стерильным банкам.
Зимой хранят в прохладном месте или на балконе.

Горлодер на зиму без хрена – пряный

Этот рецепт горлодера без хрена на зиму подкупает легкостью приготовления, а также тем, что в результате получается соус с притягательным ароматом пряных трав и специй. По своему вкусу и аромату он больше всего напоминает традиционные кетчупы.

1 кг помидоров;
300 г чеснока;
30 г соли;
30 г сахара;
Кориандр, базилик, карри – ложка смеси в сухом виде;
По щепотке молотого черного и душистого перца;
2 звездочки гвоздики.

По рецепту можно использовать как свежие, так и сухие травы.
Если пряные травы и специи используются в сухом виде, то их все необходимо измельчить перед использованием в кофемолке.
Если используются свежие травы, то их измельчают с помощью мясорубки вместе с помидорами и чесноком.
Все компоненты в измельченном состоянии необходимо смешать между собой с добавлением соли и сахара.
Смесь настаивают пару часов, после чего раскладывают по стерильным емкостям.
Хранят в холодильнике.

Горлодер с чесноком без варки

Горлодер, изготовленный на зиму по этому рецепту, замечательно хранится благодаря большому содержанию чеснока и жгучего перца. Вместо помидоров, используется сладкий болгарский перец, желательно разных цветов, но обязательно должен присутствовать красный перец.

1 кг болгарского сладкого перца;
300 г острого перца;
300 г очищенного чеснока;
Соль по вкусу.

Способ приготовления на зиму – проще не бывает:

Освободить перцы от семян и хвостиков, а чеснок – от чешуек.
Все овощи провернуть через мясорубку.
Все тщательно перемешать, добавить соли.
Разложить по банкам, хранить в прохладном месте.

Заключение

Рецептов горлодера на зиму существует немало. Даже те, кто не переносит по разным причинам чеснок, томат или хрен, могут найти для себя подходящий вариант заготовки.

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Хреновина (хренодер) из помидор на зиму

Как только не называют эту острую закуску: хреновина, хренодер, горлодер, сибирская аджика, мой муж вообще ее называет чебургез. Но как не назови — это острая и вкусная заправка к пельменям, мясу и другим несладким блюдам. Да даже просто намазать хреновину на хлеб очень вкусно.

Корешки брать молодые, если корень хрена желтый и рыхлый, он для хренодера не подходит. Всю посуду, в которой будете готовить, нужно тщательно вымыть и обдать кипятком, включая мясорубку или кухонный комбайн. Если у вас проблемы с желудком, но хреновины очень хочется, рекомендую снизить количества хрена и чеснока каждого на 20 г.

Помидоры перемалываем в мясорубке или блендере, лично я шкурки с них перед этим снимаю, все ж так вкуснее, что ни говори. Солим, сахарим, сыпем паприку. Если помидоры поспели на кусту, а не дома под кроватью, сахар в хренодер можно не добавлять.

Измельчаем любым возможным способом хорошо промытый и почищеный хрен. Сразу скажу, в мясорубке получится мелко, но не удобно, постоянно забиваются ножи и нужно разбирать и прочищать. Я мелю все ингредиенты на хреновину в кухонном комбайне, используя самую мелкую терку. Отправляем хрен к помидорам.

Давим чеснок, и его отправляем в хреновину. Все тщательно перемешиваем чистой ложкой.

Раскладываем по стерилизованным банкам, закручиваем прокипяченой винтовой крышкой. Без стерилизации. Баночки лучше брать небольшие, чтобы открытая хреновина потом долго не стояла, иначе из нее выветрится весь «хреновый дух».

Хранится закрытая таким образом хреновина в прохладном месте всю зиму. Но даже хорошо укупореная, со временем она теряет остроту и становится менее ядреной. Поэтому несколько баночек лучше закатать со 100 г хрена, 100 г чеснока (рецепт хреновины «Огонек»), их съедите в последнюю очередь или скормите своему мужчине, он оценит.

Можно приготовить и хреновину без хрена — цицибели. На 1 кг помидор 500 г чеснока и 500 г сладкого перца, 1 стручок жгучего перца, все перемолоть, довести до кипения и разложить по стерилизованным банкам. Тоже очень вкусная и очень острая приправа, рекомендую.

Блюдо из категории: Заготовки на зиму

Хреновина:)

Одной из самых любимых соусных приправ к пельменям, является «Хреновина». Она вкусная, с приятной остренькой кислинкой. Кроме того, хреновина очень полезна, так как в ней просто кладезь витаминов, что для зимы особенно актуально! И это потому, что ее не варят и все витамины остаются в целости и сохранности. Помидоры – это прекрасный антиоксидант. Чеснок богат всевозможными витаминами и является отличным противопростудным средством. А хрен вообще называют «русским женьшенем». Так что, не отказывайте себе в удовольствии:)

Ингредиенты:

3,5-3,7 кг очень спелых помидоров;

200 грамм очищенного хрена;

250 грамм очищенного чеснока;

1,5-2 столовые ложки соли.

Как сделать хреновину в домашних условиях

Чтобы сделать в домашних условиях хреновину, нужно помытые и почищенные хрен и чеснок очень мелко пропустить на блендере. Для этого берите насадку с ножом.

Совет: Если у вас нет блендера, то можно воспользоваться мясорубкой, только со стороны где будут выходить прокрученные продукты туго завяжите мешок, иначе обплачетесь:)
Прокрученный чеснок с хреном кладем в кастрюлю и накрываем крышкой. Сами тем временем займемся помидорами. С помидор нужно снять шкурку, я их для этого ошпариваю. Так получается проще и быстрее. К тому же, убиваются бактерии на их коже.
Для того чтобы ошпарить помидоры я наливаю в кастрюлю воду и довожу ее до кипения. Затем опускаю в кипящую воду по несколько помидор на несколько секунд и вытаскиваю. Затем разрезаю пополам, убираю шкурки и вырезаю жесткое место где находится плодоножка. Если есть какие-то не очень хорошие места или недоспелые, я их тоже вырезаю. В итоге, после того как вы почистите и обрежете все помидоры, у вас их станет примерно 3,2-3,3 килограмма. Эти помидоры я пропускаю также на блендере до состояния кашицы.

Перетертые помидоры выливаю в кастрюлю с чесноком и хреном, солю и все очень хорошо перемешиваю до полного растворения соли.

Готовую хреновину нужно перелить в банки. Для этого банки и крышки можно простерлизовать, но я для себя выбрала более быстрый способ. Я наливаю в банку немного водки, закрываю крышку и хорошо трясу банку. Водка убивает все микробы и после этого в банку наливаю хреновину. Наливать нужно почти до самый крышки, так хреновина будет лучше храниться и не заплесневеет.
Банки с хреновиной убираем в прохладное место – я убираю в холодильник. Если у вас прохладная кладовка или погреб, можно туда.

После приготовления вы получите 10 порций

Время приготовления: 1 час 30 минут

Соусы

Советы по приготовлению и хранению хреновины:

— Ни в коем случае не закатывайте хреновину!!! Потому что она представляет собой продукт не подвергшийся термической обработке, а под закрытыми крышками в таком случае могут завестись бактерии ботулизма, а это очень опасно!
— Хреновину удобно хранить в небольших банках, но можно взять еще литровые бутылки от сока (например, в таких банках продается азербайджанский гранатовый сок) или пластиковые бутылки. Но тут также необходимо их стерилизовать.
— Некоторые в хреновину добавляют сахар. Я этого не делаю, потому что для хреновины выбираю сладкие сорта помидор – Бычье сердце, Машенька. Если помидоры у вас очень кислые, можете добавить сахар по вкусу. Обычно кладут 1 чайную ложку на 1 литр хреновины.
— Слышала еще, что в хреновину добавляют аспирин, тогда она хорошо храниться, но сама не пробовала. Говорят так ее можно хранить даже в нестерилизованной посуде.
— Некоторые добавляют в хреновину болгарский перец, яблочное пюре и зелень. Но мне кажется, что это уже ближе к приправе «Огонек». Если любите – добавьте!
— Соль можно и не класть, или класть по-вкусу. Но она хороший консервант, который способствует более длительному хранению. Кроме того, умеренное количество соли чуть снижает горечь от хрена. Если соль не кладете, но для безопасности увеличьте количество хрена – он также убивает бактерии.
— Хранить хреновину лучше не более полугода. Потом она теряет свои вкусовые качества.

Хреновина (хренодер) из помидоров на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Хреновина (хренодер) из помидоров на зиму – острый соус, приготовленный из хрена, спелых томатов и чеснока, без термической обработки. Его родиной считается Сибирь и Урал, откуда он распространился и на другие территории. Помимо этих названий можно встретить и другие – хреновая закуска, кобра, сибирский огонек, горлодер. По своему вкусу ее можно сравнить с аджикой без варки, только более острой и жгучей. Такой соус станет отличным дополнениям к блюдам из мяса и рыбы, макарон, овощей. Кроме того ее употребляют и с целью профилактики гриппа, ОРЗ, вирусных заболеваний, для повышения иммунитета. Так как хреновина из помидоров очень острая и жгучая, то с осторожностью ее следует употреблять людям, имеющим заболевания пищеварительной системы.

В некоторых рецептах рекомендуют добавлять толченую таблетку аспирина, по причине того, что соус не проходит термической обработки и с целью лучшей его сохранности. Добавлять в хреновину аспирин, как и в прочие виды консервации, категорически запрещается. Хрен, входящий в состав соуса и так обладает антисептическими свойствами, а вместе с солью и кислыми помидорами, при условиях правильного хранения и приготовления, закисания хренодера можно не бояться. Хочется также отметить, что чем больше вы положите в нее чесночка и хрена, тем она дольше простоит.

Ингредиенты для хреновины из помидор на зиму:

Корень хрена – 300-400 гр.,
Помидоры – 1 кг.,
Чеснок – 1 головка,
Соль – 1 столовая ложка,
Сахар – 1 столовая ложка.

Хреновина из помидоров – рецепт

Итак, чтобы приготовить хреновину, необходимо приготовить спелые мясистые помидоры, чеснок и корешки хрена. Также понадобится немного соли и специй. Помидоры тщательно помойте, оторвите плодоножки. Желательно использовать спелые и неповрежденные помидоры, без порченых участков. Далее разрежьте их на 2-4 части, чтобы потом легче было их прокручивать на мясорубке. Пропустите их вместе со шкуркой через мясорубку.

Корешки хрена ополосните водой. С помощью острого ножа снимите с них грубую кожуру. После этого разрежьте на несколько частей и пропустите через мясорубку. Горлышко мясорубки обязательно завяжите плотно полиэтиленовым пакетом, это позволит не распространяться эфирным маслам по квартире и убережет вас от слез. Если у вас есть блендер, то можно воспользоваться и им. Пакетик с молотым хреном снимите, завяжите и отставьте.

Очистите зубчики чеснока. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. Если хотите приготовить более жгучий соус, смело добавляйте его побольше. Чеснок, как и хрен с помидорами, тоже нужно пропустить через мясорубку. В миску с полученным томатным пюре добавьте хрен. Выложите чеснок.

Для дополнительного аромата я еще добавляю специи. Чтобы сделать ее еще более ядреной можно добавить щепотку красного молотого перца или мелко нарезанного перца чили.

Добавьте кухонную соль. Если помидоры у вас попались кисловатые, то немного подсластить соус можно с помощью сахара. На один литр хреновины добавляют 1 чайную ложку сахара.

Все ингредиенты перемешайте, обязательно попробуйте ее на вкус. Убедившись в том, что всех компонентов достаточно, разложите в простерилизованные пол-литровые банки. Баночки закройте металлическими или винтовыми крышками. Кроме того можно использовать и капроновые распаривающие крышки. Так как данный соус не поддавался термической обработке, то баночки желательно хранить в холодном помещении.

Хреновина или хренодер из помидоров при таких условиях может храниться даже больше, чем один год, но, учтите, что чем дольше она простоит, тем становится менее жгучей и острой. Приятного вам аппетита. Также вы можете заготовить и острую аджику из помидоров на зиму.

Хреновина из помидоров. Фото

уроков химии для The Food Babe… и всех остальных # 8: Аспирин | Управление науки и общества

Интересно, подумала бы г-жа Хари о приеме аспирина. Если бы она узнала, что он сделан из нефти, вероятно, нет. Почему-то она считает нефть веществом, пришедшим из ада. Распространенное заблуждение, что аспирин производят из коры ивового дерева. Фактически, исходным материалом для химического синтеза аспирина является бензол, полученный из нефти.Затем он превращается в фенол, который, в свою очередь, превращается в салициловую кислоту, которая затем превращается в ацетилсалициловую кислоту или ASA, который мы знаем как аспирин.

Хотя аспирин не производится из коры ивы, между ними есть связь. Кора белой ивы содержит салицин — химическое вещество, которое, как и аспирин, влияет на боль, жар, воспаление и свертывание крови. Папирус Эберса, египетский медицинский текст, датируемый шестнадцатым веком до нашей эры, описывает использование коры ивового дерева для лечения боли, лихорадки и состояний, которые сегодня мы бы описали как воспалительные.В пятом веке до нашей эры Гиппократ рекомендовал препараты из коры ивы для снижения температуры и облегчения боли при родах.

Но проблема экстрактов коры ивы в том, что активный ингредиент, который они вырабатывают при приеме внутрь, салициловая кислота, раздражает желудок, часто вызывая язвы. Именно поиск модифицированной формы салициловой кислоты в конечном итоге привел Феликса Хоффмана, работающего в немецкой фармацевтической компании Bayer, к созданию ацетилсалициловой кислоты. Это было большим улучшением по сравнению с экстрактом коры ивы, потому что он вызывал гораздо меньше раздражения желудка, а так как это было чистое соединение, дозировку можно было должным образом контролировать.Любопытно, что экстракт коры ивы сейчас продается в магазинах здорового питания как «естественная альтернатива» аспирину. Г-жа Хари может предпочесть его, так как он «натуральный» и не сделан из нефти. Что касается меня, заблуждение «естественное — лучше» вызывает у меня головную боль. Но я знаю, что с этим делать. Синтетическая ацетилсалициловая кислота.

Действие аспирина зависит от пола | News

Недавнее исследование, проведенное учеными из Гарвардской больницы Бригама и женщин (BWH), выявило значительные гендерные различия в влиянии аспирина на мужчин и женщин.

Аспирин рекомендуется людям, перенесшим или переживающим сердечный приступ, по словам Джули Э. Бьюринг, главного исследователя исследования.

Исследование, которое будет опубликовано в печатном выпуске Медицинского журнала Новой Англии в конце этого месяца, показало, что аспирин может снизить риск инсульта у женщин, но практически не влияет на риск сердечного приступа. По данным исследования, в исследованиях, проведенных с участием мужчин, было обнаружено противоположное.

Исследователи заявили, что исследование подчеркивает роль генетики в медицине.

«Возможно, нам следует думать о лекарствах с учетом гендерных аспектов», — сказал Пол М. Ридкер, профессор медицины Браунвальда Гарвардской медицинской школы (HMS) и исследователь исследования. По его словам, тестирование мужчин и запрещение результатов женщинам игнорируют «реальные различия между мужчинами и женщинами».

Согласно исследованию, исследователи наблюдали за почти 40 000 женщин в течение 10 лет, сравнивая тех, кто получал низкие дозы аспирина, и тех, кто принимал плацебо. Исследование показало, что препарат в значительной степени не влияет на риск сердечного приступа у женщин, за исключением женщин старше 65 лет, у которых снижается как риск инсультов, так и сердечных приступов.

Однако риск инсульта был на 17 процентов ниже у женщин, принимающих аспирин, по сравнению с теми, кто принимал плацебо, говорится в исследовании. Точно так же риск из-за свертывания крови, основной причины инсульта, был на 24 процента ниже у женщин, принимающих аспирин, согласно исследованию.

По данным Американской кардиологической ассоциации, в 2003 году на женщин приходилось около 61 процента смертей от инсульта в Соединенных Штатах. Но из-за побочных эффектов, связанных с использованием аспирина, «универсальных рекомендаций» никогда не будет, — сказал Бьюринг.

По словам Бьюринга, женщины и мужчины, принимающие аспирин, сталкиваются с повышенным риском внутреннего кровотечения. Она также подчеркнула важность взвешивания побочных эффектов аспирина и потенциальных преимуществ на индивидуальной основе. «Аспирин — это наркотик, и люди, кажется, об этом забывают», — сказала она.

Аспирин: необычайная история чудесного лекарства

* Звездный обзор * Согласно хорошо задокументированной книге британского журналиста Джеффриса, аспирин родился чуть более 100 лет назад.То есть слово аспирин было придумано в 1899 году как этикетка для нового продукта, ацетилсалициловой кислоты, производимого немецкой текстильной и фармацевтической компанией Bayer. Эта смесь была известным обезболивающим и жаропонижающим уже более 6000 лет, но потребовалось Bayer, которая в конечном итоге потеряла контроль над своим ребенком в Америке более чем на 75 лет, чтобы создать первое лекарство, которое появилось в результате своего существования. коммерческая, а не научная или медицинская этика. Да, аспирин был первым продуктом все более неудобного, но чрезвычайно прибыльного брака медицины и коммерции.Учитывая, что американцы выпускают около 80 миллиардов (да, миллиардов ) таблеток аспирина по 300 мг в год, не говоря уже о миллиардах, принимаемых во всем остальном мире, история этой маленькой белой пилюли делает увлекательное чтение. Помимо широко известных медицинских применений препарата для снятия боли и лихорадки, предотвращения сердечного приступа и инсульта и многого другого, его яркая история включает драму, пафос, повороты сюжета, юмор, интриги и даже несколько непристойных и презренных персонажей. Донна Чавес
© Американская библиотечная ассоциация. Все права защищены

—Этот текст относится к альтернативному изданию kindle_edition.

Диармуид Джеффрис — британский писатель, журналист и телевизионный продюсер, автор текущих и документальных программ для BBC TV, Channel 4 и других. Он также является автором книги The Bureau: Inside the Modern FBI . Он живет с женой и детьми в Восточном Суссексе.

—Этот текст относится к альтернативному изданию kindle_edition.

Обзор

«Очаровательно … Аспирин, кажется, является одним из самых полезных лекарств, когда-либо обнаруженных. Благодаря работе всех ученых, заслуженно упомянутых в этих книгах, он также чрезвычайно дешев: на самом деле ни один препарат не может быть дешевле. Возможно, в самой идее провидения все-таки есть что-то «Энтони Дэниэлс,« Санди телеграф »» В этой биографии аспирина есть несколько потрясающих фактоидов «Шотландия в воскресенье». Увлекательное чтение … увлекательное … автор собирает мозаику воедино в стиле триллера. Дэвид О’Донохью, Sunday Business Post. Он рассказывает историю, в которой смешаны политика, большой бизнес, социальная и медицинская история, жадность, невероятная самоотверженность и человеческое безумие в живом перелистывающем тексте «Irish Times».

—Этот текст относится к альтернативному изданию kindle_edition.

Обзор

«Замечательная история … Это больше, чем история аспирина: это урок истории».

—Этот текст относится к альтернативному изданию kindle_edition.

Могут ли разжижители крови иметь решающее значение для пациентов со сгустками, связанными с COVID-19?

Легочная эмболия — часто начинается с образования тромба в ноге (ТГВ) и распространяется вверх к … [+] сосудам в легких. Обструкция легочной вены может привести к ишемии, что приведет к боли в груди, одышке или внезапной смерти.

Universal Images Group через Getty Images

Я никогда не забуду свою первую ночь по вызову в кардиологическом отделении Duke (CCU). Женщина 49 лет срочно переведена из медпункта с выраженной одышкой, гипотонией и тахикардией. Это был мой второй месяц стажировки, и я очень нервничал. Но я помнил достаточно, чтобы знать, что «Мисс. V. » находился в критическом состоянии и нуждался в неотложной медицинской помощи: центральная линия, внутривенные вливания, вазопрессоры, ИВЛ.Под уверенным и внимательным руководством моего старшего научного сотрудника-кардиолога, который вместе со мной внимательно изучил результаты легочной ангиограммы, мы определили проблему. У г-жи В. была массивная тромбоэмболия легочной артерии (ЛЭ).

COVID-19 связан с образованием сгустков. От тромбоза глубоких вен (ТГВ) в нижних конечностях до закупорки артерий в головном мозге и легких, приводящего к инсультам и ТЭЛА, соответственно, этот новый коронавирус наносит ущерб системе свертывания крови в организме. Но недавние данные свидетельствуют о том, что препараты, разжижающие кровь, могут улучшить выживаемость пациентов, у которых развиваются опасные тромбы.

«Пациенты с COVID явно подвержены более высокому риску тромботических событий», — отмечает Мэтью Кавендер, доктор медицины, магистр здравоохранения, доцент медицины и интервенционный кардиолог Университета Северной Каролины в Чапел-Хилл. Разжижители крови, безусловно, играют роль в предотвращении образования тромбов. Доктор Кавендер добавляет: «Нет никаких сомнений в том, что профилактика ТГВ необходима — возможно, даже в несколько более высоких дозах — и полезна при критических заболеваниях».

Новый коронавирус поражает эритроциты, каскады свертывания и воспалительные пути… [+] приводящие к явлениям свертывания крови, таким как «пальцы ног COVID», ТГВ и инсульты.

Гетти

Какая связь между коронавирусом и сгустками?

Короткий ответ: мы точно не знаем. Исследователи все еще пытаются понять патофизиологию многих клинических проявлений, связанных с COVID-19, от миокардита до судорог. Но у нас есть некоторые данные. По данным Американского общества гематологов (ASH), у пациентов с коагулопатией, связанной с COVID-19, наблюдается высокий уровень фибриногена и d-димера с тромбоцитопенией (низкий уровень тромбоцитов), что является движущей силой образования и разрушения сгустков.Пациенты с тяжелой инфекцией COVID-19 также могут соответствовать критериям диссеминированной внутрисосудистой коагулопатии (ДВС), редкого, но серьезного типа аномального свертывания крови.

«Инсульты, то есть макрососудистые сгустки, и COVID пальцы ног, вызванные микрососудистыми тромбами, описывались у молодых», — сообщает Кристин Черти-Газдевич, доктор медицины, FRCPC, клинический гематолог и специалист по трансфузионной медицине из Университета Торонто. Она добавляет: «ТЭЛА, ТГВ и картина« ДВС »становились очевидными у многих взрослых, особенно в серьезных случаях в отделениях интенсивной терапии и вскрытиях.”

Варфарин (он же кумадин) — антикоагулянт, предотвращающий образование сгустков. Он используется для лечения … [+] состояний, таких как инсульты, ТЭЛА, ТГВ и аритмии, такие как фибрилляция предсердий.

Гетти

Доказательства использования разбавителей крови

30 апреля ^{-го числа}, 2020 года врачи системы здравоохранения г. Нью-Йорк на горе Синай опубликовали серию из пяти случаев в медицинском журнале New England Journal of Medicine молодых пациентов в возрасте до 50 лет, инфицированных COVID-19. с крупнососудистыми мазками.Многие другие больницы сообщили о подобных результатах. Могут ли препараты, разрушающие тромб, быть волшебной пулей? Возможно.

Недавнее исследование 2700 пациентов, проведенное под руководством Валентина Фустера, доктора медицины, доктора философии, директора Mount Sinai Heart, показало, что препараты для разжижения крови могут быть связаны с улучшением результатов у пациентов, госпитализированных с COVID-19. Среди пациентов на ИВЛ, получавших антикоагулянты, госпитальная летальность составила 29,1%. Напротив, смертность среди тех, кто не принимала антикоагулянты, была более чем вдвое — 62,7%.

«Наблюдения на горе Синай интересны, — отметил доктор Кавендер. «Хотя когорты наблюдений могут быть полезны при рассмотрении эффективности терапии, вероятно, существуют фундаментальные различия в тяжести заболевания, наблюдаемые у пациентов, получавших антикоагулянтную терапию во время обычного лечения, и у пациентов, не получавших антикоагулянтную терапию».

Одышка (также известная как одышка) — частый симптом тромбоэмболии легочной артерии.

Гетти

Как ощущается тромбоэмболия легочной артерии? Взгляд пациента

Однажды, в 18 лет, Тара Хэлле начала задыхаться.Сделав несколько шагов, она выбила из себя ветер. «У меня были приступы кашля из-за того, что я так тяжело дышал», — вспоминал фотожурналист и соавтор Forbes. «Я бы упал на землю, кашляя». Первоначально ошибочно диагностированный как бронхит, ее симптомы прогрессировали в течение следующих пяти недель. Вначале она также испытала сильную боль в бедре, разбудившую ее ото сна. Боль длилась 10 минут, затем прошла.

В больнице выяснилось, что тромбоэмболия легочной артерии блокирует 70% нижней полой вены (НПВ) Тары — главного кровеносного сосуда, по которому дезоксигенированная кровь идет от нижней части тела к сердцу.

«Единственная причина, по которой он, кажется, меня не убил, состоит в том, что сгусток был настолько большим, что на самом деле застрял всего в нескольких дюймах от моего сердца». Что касается боли в бедре: «Только годы спустя я понял, что боль, вероятно, была вызвана ТГВ, которая вырвалась и двигалась вверх к моему сердцу».

Фильтры устанавливаются интервенционными радиологами в нижнюю полую вену (НПВ). Фильтры IVC помогают … [+] снизить риск тромбоэмболии легочной артерии, задерживая большие сгустки и предотвращая их попадание в сердце и легкие.

Universal Images Group через Getty Images

Г-же Хэлле установили фильтр Гринфилда в ее НПВ — «он будет там, пока я не умру» — и ей вводили ежедневные инъекции эноксапарина (ловенокса) в течение обеих беременностей, начиная с пяти недель беременности. Она также принимала варфарин (кумадин) в течение шести месяцев. Сегодня она ежедневно принимает аспирин. Когда ее спросили о приеме такого количества разжижителей крови, ее успокоило снижение риска образования тромбов в будущем. Она также стала внимательнее относиться к повседневным делам: «Когда я была на кумадине, я избегала действий, которые могли привести к синякам, например волейбола.Она отметила, что алкоголь может увеличить риск кровотечения, поэтому напоминает всем, что умеренность является ключевым моментом.

Движение вперед

Данные из Нью-Йорка выглядят многообещающими, но нам нужна дополнительная информация. Какой тип разжижителя крови? Какая доза и продолжительность? Кому и когда достанется?

«Хотя данные наблюдений из Нью-Йорка показывают, что антикоагуляция связана с улучшением выживаемости в условиях коронавируса», — отметила кардиолог Хадиджа Брететт, доктор медицинских наук, FACC из Университета Аризоны, «необходимо рандомизированное исследование для подтверждения взаимосвязи и предоставить убедительные доказательства в поддержку использования терапевтических антикоагулянтов у пациентов, инфицированных COVID-19.”

Следует ли всем принимать аспирин? Все в области медицины — это компромисс. Ни одно лекарство не является на 100% доброкачественным — даже детский аспирин. Доктор Фустер добавил, что врачи должны тщательно оценивать риск кровотечения у каждого пациента.

«Гематологи хотели бы, чтобы мы знали, какая часть COVID разоблачает тех, у кого просто врожденные тенденции к свертыванию, по сравнению с тем, насколько COVID вызывает изменение поведения крови», — размышляет доктор Черти-Газдевич. «Если бы мы знали, как выявлять людей из группы высокого риска, мы могли бы персонализировать наилучшую стратегию разжижения крови.”

Доктор Кристин Черти-Газдевич — гематолог, специалист по трансфузиологии и исследователь малярии … [+], специализирующаяся на заболеваниях крови. «Разжижители крови — луч надежды, потому что они не такие дорогие моноклональные антитела или плазма выздоравливающих».

Кристин Черти-Газдевич

*******

В организованном хаосе CCU спокойный и собранный научный сотрудник кардиолог давал инструкции по вазопрессору медсестре, параметры аппарата искусственной вентиляции легких — респираторному терапевту во время интубации пациента, а затем вводил лекарство, меняющее правила игры — внутривенное тромболитическое средство, которое разорвало сгусток.Все время объясняя каждый шаг своему нетерпеливому стажеру — как любой хороший руководитель. В течение следующих 24 часов состояние г-жи В. неуклонно улучшалось. Она покинула CCU и в конце концов вернулась домой к своей семье.

Легочная эмболия остается одной из ведущих причин внезапной смерти среди молодых людей. COVID-19 усложняет ситуацию. Распознавание и управление мультисистемными эффектами этого вируса будет постоянной проблемой для медицинских и исследовательских сообществ. Нам нужно быть бдительными, активными и основанными на доказательствах.«Если вы спросите любого клинициста, я уверен, что он согласится, этот вирус похож на летучую мышь из ада», — заметил доктор Черти-Газдевич. «Зоонозный каламбур не предназначен … и никакого неуважения к альбому Meatloaf».

Полное покрытие и текущие обновления по коронавирусу

Аспирин, низкая или высокая доза?

Часто задаваемые вопросы Лекарственная терапия A-Fib: аспирин

16. «Мой врач прописывает мне аспирин для профилактики инсульта. Что лучше — младенческий аспирин в малых дозах (82 мг) или в высоких дозах (325 мг)? Кроме того, следует ли мне принимать аспирин с немедленным высвобождением (без покрытия) или аспирин с энтеросолюбильным покрытием? »

См. Обновление за август 2015 г. ниже.

Исследование HORIZONS-AMI показало, что пациенты, принимавшие высокие дозы аспирина, имели более высокие показатели обильных кровотечений, чем пациенты, принимавшие аспирин в низких дозах. А аспирин в высоких дозах не обеспечил никакой дополнительной защиты от ишемического инсульта.

Высокие дозы аспирина были связаны с почти трехкратным повышением риска серьезных кровотечений, особенно в течение первых двух месяцев, но также и в течение всего трехлетнего периода наблюдения за исследованием.

Поймите, что аспирин не очень эффективен для предотвращения инсульта A-Fi.

Если вам нужно принимать аспирин, это исследование показывает, что детский аспирин предпочтительнее, чем аспирин в высоких дозах.

Кроме того, аспирин без покрытия обычно лучше. В исследовании, измеряющем абсорбцию аспирина, половина субъектов не всасывала полностью аспирин с покрытием в течение восьми часов, но все абсорбировали аспирин без покрытия. А «аспирин с покрытием никогда не снижает кровотечение в желудке». (Поскольку почти весь детский аспирин покрыт оболочкой, пережевывайте его перед глотанием, чтобы удалить энтеросолюбильное покрытие.)

Обновление от августа 2015 г .: Аспирин больше не рекомендуется в качестве терапии первой линии

Аспирин больше не рекомендуется в качестве терапии первой линии для пациентов с фибрилляцией предсердий в соответствии с Руководством по лечению предсердий AHA / ACC / HRS 2014 г. Фибрилляция. Хотя это и не новое открытие, следует отметить, что аспирин был понижен до класса 2B.

Аналогичная директива включена в Европейское руководство ESC 2012 г. по лечению фибрилляции предсердий: аспирин не рекомендуется в качестве терапии первой линии для пациентов с показателем CHA2DS2-VASc, равным 1.

Аспирин не подходит для людей с низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Для этих людей риск желудочно-кишечного кровотечения и геморрагического инсульта перевешивает любую потенциальную пользу.

Когда подходит аспирин? Аспирин рекомендуется для «вторичной» профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, таких как повторный инсульт или сердечный приступ.

Ссылки на эту статью

Палаццо, Мэри О. Предотвращение образования тромбов.Страница мерцательной аритмии. http://members.aol.com/mazern/afib101.htm 2014

О’Риордан, М. Острые коронарные синдромы: усиление кровотечений, отсутствие дополнительной защиты от ишемии с высокими дозами аспирина в исследовании HORIZONS-AMI. Heartwire / theHeart.org. 19 декабря 2012 г. Последний доступ 30 декабря 2012 г.

Yu J. et al. «Безопасность и эффективность высоких и низких доз аспирина после первичного чрескожного коронарного вмешательства при инфаркте миокарда с подъемом сегмента ST». JACC Cardiovasc Interv, 2012; 5: 1231-1238.Последний доступ: 23 марта 2013 г. URL: http://tinyurl.com/bntttac.

Гроссер, Тило. «Предупреждение о приеме аспирина с покрытием». Нижняя линия здоровья. Volume 27 Number 4, April, 2013, p. 1.

Руководство AHA / ACC / HRS по ведению пациентов с фибрилляцией предсердий. Тираж. опубликовано в сети 28 марта 2014 г., п. 4.2.1. Antiplatelet Agents, p 29.doi: 10.1161 / CIR.0000000000000041 Последний доступ 23 ноября 2014 г. URL: From http://content.onlinejacc.org/article.aspx?articleid=1854230

ESC Management of Fibrillation 2010 and Focused Обновление (2012 г.): Руководство ESC по клинической практике.URL-адрес Европейского общества кардиологов: http://www.escardio.org/Guidelines-&-Education/Clinical-Practice-Guidelines/Atrial-Fibrillation-Management-of-2010-and-Focused-Update-2012

Вернуться к FAQ Медикаментозная терапия

Последнее обновление: среда, 2 сентября 2015 г.

Расскажите о преимуществах A-Fib.com

Быстрый прием аспирина у пациентов с аллергией на аспирин и острым коронарным синдромом

1.
Amsterdam EA et al. Рекомендации ACC / AHA по ведению пациентов с острыми коронарными синдромами без подъема сегмента ST, 2014: отчет Рабочей группы Американского колледжа кардиологов / Американской кардиологической ассоциации по практическим рекомендациям.Тираж. 2014; 130: 2354–94.
Артикул
PubMed
Google Scholar

2.
Wong JT, Nagy CS, Krinzman SJ, et al. Быстрая пероральная проба-десенсибилизация для пациентов с аспириновой крапивницей-ангионевротическим отеком. J Allergy Clin Immunol. 2000; 105: 997–1001.
Артикул
CAS
PubMed
Google Scholar

3.
Де Лука Дж., Вердоя М., Бинда Дж. И др. Десенсибилизация аспирином у пациентов, которым проводится плановая или срочная имплантация коронарного стента.Единый центр опыта. Int J Cardiol. 2013. 167 (2): 561–3.
Артикул
PubMed
Google Scholar

4.
McMullan KL, Wedner HJ. Безопасность десенсибилизации аспирином у пациентов с аллергией на аспирин и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Clin Cardiol. 2013; 36: 25–30.
Артикул
PubMed
Google Scholar

5.
Rossini R, Angiolillo DJ, Musumeci G, et al.Десенсибилизация аспирином у пациентов, перенесших чрескожные коронарные вмешательства с имплантацией стента. Am J Cardiol. 2008; 101: 786–9.
Артикул
CAS
PubMed
Google Scholar

6.
Зильберман С., Нойкирх-Ступ С., Штег П.Г. Процедура быстрой десенсибилизации для пациентов с гиперчувствительностью к аспирину, которым проводится коронарное стентирование. Am J Cardiol. 2005; 95: 509–10.
Артикул
CAS
PubMed
Google Scholar

7.
Файт МЛ, Петров АА. Десенсибилизация аспирином в амбулаторных условиях у пациентов с гиперчувствительностью к аспирину и сердечными заболеваниями. Crit Pathw Cardiol. 2011; 10: 17–21.
Артикул
PubMed
Google Scholar

8.
Cortellini G, Testi S, Severino M, et al. Провокация аспирином / десенсибилизация перед коронарным стентированием у субъектов с гиперчувствительностью в анамнезе. Прагматичный подход. Eur Ann Allergy Clin Immunol. 2012; 44 (4): 160–2.
CAS
PubMed
Google Scholar

9.
Dalmau G, Gaig P, Gazquez V, Merce J. Быстрая десенсибилизация к ацетилсалициловой кислоте у пациентов с острым коронарным синдромом с непереносимостью НПВП. Rev Esp Cardiol. 2009; 62: 224–5.
Артикул
PubMed
Google Scholar

10.
Ortega-Loayza AG, Raza S, Minisi AJ, et al. Десенсибилизация аспирином / провокация у 3 пациентов с нестабильной стенокардией. Am J Med Sci. 2010; 340: 418–20.
Артикул
PubMed
Google Scholar

11.
Христу А., Кафкас Н., Маринакос А. и др. Быстрая десенсибилизация пациентов с аллергией на аспирин, перенесших коронарную ангиопластику. Ад Дж. Кардиол. 2011; 52 (4): 307–10.
Google Scholar

12.
Дженнек К., Юргенс Ю., Бюхелер М., Новак Н. Патогенез, диагностика и лечение непереносимости аспирина. Ann Allergy Asthma Immunol. 2007; 99: 13e21.
Артикул
Google Scholar

13.•
Фенг СН, Уайт А.А., Стивенсон Д.Д. Характеристика аллергии на аспирин у пациентов с ишемической болезнью сердца. Ann Allergy Asthma Immunol. 2013. 110 (2): 92–5. В этой статье рассматриваются 9 565 пациентов, у которых в медицинской карте была выявлена ИБС и аспирин, которые были указаны как «аллергические». В статье описывается природа этих реакций, а также подчеркивается недостаточное использование аспирина / десенсибилизации .
Артикул
CAS
PubMed
Google Scholar

14.
Meyboom RHB, Lindquist M, Egberts ACG. Азбука проблем, связанных с наркотиками. Drug Saf. 2000; 22: 415–23.
Артикул
CAS
PubMed
Google Scholar

15.
Голлапуди Р.Р., Тейрштейн П.С., Стивенсон Д.Д., Саймон Р.А. Чувствительность к аспирину: значение для пациентов с ишемической болезнью сердца. ДЖАМА. 2004; 292: 3017e3023.
Артикул
Google Scholar

16. •
Ковальский М.Л., Асеро Р., Бавбек С. и др.Классификация и практический подход к диагностике и лечению гиперчувствительности к нестероидным противовоспалительным средствам. Аллергия. 2013; 68: 1219–32. Исчерпывающий обзор, описывающий различные синдромы гиперчувствительности, связанные с аспирином и НПВП. Предлагаемая диагностическая оценка также описана .
Артикул
CAS
PubMed
Google Scholar

17.
Раджан Дж. П., Вайнингер Н. Э., Стивенсон Д. Д., Уайт А. А..Распространенность респираторных заболеваний, обостренных аспирином, среди пациентов с астмой: метаанализ литературы. J Allergy Clin Immunol. 2015; 135 (3): 676.
Артикул
CAS
PubMed
Google Scholar

18.
Масталерз Л., Сеткович М., Щеклик А. Механизм обострения хронической крапивницы под действием аспирина. Curr Allergy Asthma Rep. 2005; 5 (4): 277–83.
Артикул
CAS
PubMed
Google Scholar

19.
Woessner KM. Десенсибилизация аспирином при сердечно-сосудистых заболеваниях. Curr Opin Allergy Clin Immunol. 2015; 15 (4): 314–22.
Артикул
CAS
PubMed
Google Scholar

20.
Кац Й., Голдберг Н., Кививис С. Локальный периорбитальный отек, вызванный аспирином. Аллергия. 1993; 48: 366–9.
Артикул
CAS
PubMed
Google Scholar

21.
Leeyaphan C, Kulthanan K, Jongjarearnprasert K, Dhana N.Медикаментозный ангионевротический отек без крапивницы: распространенность и клинические особенности. J Eur Acad Dermatol Venereol. 2010; 24: 685–91.
Артикул
CAS
PubMed
Google Scholar

22.
Химли М., Ян-Шмид Б., Питтерчачер К., Боле Б., Грубмайр К., Феррейра Ф. и др. IgE-опосредованная гиперчувствительность немедленного типа к пиразолоновому препарату пропифеназону. J Allergy Clin Immunol. 2003. 111: 882–8.
Артикул
CAS
PubMed
Google Scholar

23.
Филлс Дж., Перельмуттер Л. Опосредованные IgE и не-IgE реакции аллергического типа на аспирин. Acta Allergol. 1974; 29: 474–9.
Артикул
CAS
PubMed
Google Scholar

24.
Бланка М., Перес Э., Гарсия Дж. Дж. И др. Ангионевротический отек и антитела IgE к аспирину: клинический случай. Энн Аллергия. 1989; 62: 295–8.
CAS
PubMed
Google Scholar

25. •
Аун М.В., Блана М., Гарро Л.С. и др.Нестероидные противовоспалительные препараты являются основными причинами лекарственной анафилаксии. J Allergy Clin Immunol. 2014; 2: 414–20. Обзор анафилаксии, вызванной лекарствами. В этом обзоре отмечается, что НПВП являются наиболее частой причиной анафилаксии у пациентов, поступающих в отделение неотложной помощи с лекарственной реакцией. В статье также сообщается о недостаточном использовании адреналина у пациентов с анафилаксией .
Артикул
Google Scholar

26.
Ward KE, Archambault R, Mersfelder TL. Тяжелые побочные реакции кожи на нестероидные противовоспалительные препараты: обзор литературы. Am J Health Syst Pharm. 2010. 67 (3): 206–13.
Артикул
CAS
PubMed
Google Scholar

27.
Aseros R. Пероральные проблемы с аспирином у пациентов с непереносимостью отдельных нестероидных противовоспалительных препаратов в анамнезе. Clin Exp Allergy. 2005; 35: 713–6.
Артикул
Google Scholar

28.
ТЕКУЩИЙ – ОАЗИС 7 Сыщиков. Сравнение доз клопидогреля и аспирина при острых коронарных синдромах. N Engl J Med. 2010; 363: 10.
Артикул
Google Scholar

29.
Андерсон Дж. Л., Адамс К. Д., Антман Э. М.. 2011 ACCF / AHA сосредоточили обновленную информацию о ведении пациентов с нестабильной стенокардией / инфарктом миокарда без подъема сегмента ST. Тираж. 2011; 123: 2022–60.
Артикул
PubMed
Google Scholar

30.
Керн М. Беседы в кардиологии: что делать, если пациент не может принимать аспирин после стентирования. Cath Lab Digest. 2014; 22: 10.
Google Scholar

31.
Ли РУ, Стивенсон Д.Д. Обострение респираторного заболевания, вызванного аспирином: оценка и лечение. Allergy Asthma Immunol Res. 2011; 3: 3–10.
PubMed Central
Статья
CAS
PubMed
Google Scholar

Что такое адский зуд? — Основы здоровья от клиники Кливленда

Солнечные ожоги — обычное явление, как и легкий зуд и боль, которые могут сопровождать их.Но для некоторых людей исцеляющий солнечный ожог может превратиться в временно безжалостный кошмар, получивший соответствующее прозвище «адский зуд». Хотя это название может показаться смешным, симптомы, которые оно вызывает, совсем не смешные.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Так что это, черт возьми? «Адский зуд — это глубокий, болезненный, почти пульсирующий зуд, который возникает через один-три дня после солнечного ожога, часто в верхней части спины и плеч», — говорит дерматолог Мелисса Пилианг, доктор медицины.Пациенты, страдающие в сети, описывают свои переживания как ощущение, будто «огненные муравьи кусают вас под кожей», «хотят содрать с вас кожу» или «неконтролируемый зуд, который при расчесывании вызывает колющую боль». Симптомы появляются волнообразно и обычно проходят в течение 48 часов.

Адский зуд, кажется, затрагивает лишь небольшой процент людей. «Любой, у кого есть солнечный ожог, может получить его, но, похоже, он чаще встречается у светлокожих людей и людей, которые были на больших высотах, где солнце более интенсивно, например в горах», — говорит Пилианг.

Непонятно, почему именно случается адский зуд, но это может быть связано с повреждением нервных окончаний в месте ожога, что вызывает чрезмерную реакцию. Кажется, чаще бывает при сильных солнечных ожогах.

Охлаждение пламени адского зуда

В большинстве случаев адский зуд можно вылечить дома, но «если у вас есть волдыри на большой части тела, жар, озноб, головокружение или спутанность сознания, вам следует обратиться к врачу», — говорит доктор Пилианг.

Она предлагает эти домашние средства для облегчения ваших симптомов:

Используйте ибупрофен, аспирин или напроксен от боли и воспаления.
Примите антигистаминный препарат, например дифенгидрамин (Benadryl ^®) или фексофенадин (Allegra ^®), чтобы уменьшить зуд.
Смочите полотенце или мочалку в прохладной воде и приложите их к ожогу, чтобы уменьшить боль и зуд. При желании повторите.
Нанесите однопроцентный крем с гидрокортизоном от зуда. Избегайте мазей, так как они запечатываются в тепле.
Попробуйте принять ванну с овсянкой, чтобы успокоить зудящую кожу.
Держите себя хорошо увлажненным, так как солнечные ожоги вымывают жидкость из остальной части тела.Лучше всего вода, но может оказаться полезным и спортивный напиток, восполняющий электролиты.
«Будьте очень осторожны, чтобы не почесать зуд, потому что он совсем не облегчает его, а часто только усугубляет», — говорит д-р Пилианг. «Вы также можете создать на коже разрывы, которые могут стать воротами для проникновения бактерий и привести к инфекции».

Как это предотвратить в первую очередь

Если у вас однажды начнется адский зуд, вы можете получить его снова просто потому, что это риск для любого, кто получит солнечный ожог.Единственный способ предотвратить это — избежать солнечных ожогов. Вот советы доктора Пилианга по использованию солнцезащитных кремов:

Используйте солнцезащитный крем широкого спектра действия с SPF не менее 30, когда вы находитесь на открытом воздухе в течение любого времени. «Широкий спектр означает, что он защищает от лучей UVA и UVB», — говорит д-р Пилианг.
Ищите водостойкие солнцезащитные кремы. «Это означает, что он с меньшей вероятностью откроется, если он намокнет в воде или от потоотделения», — говорит она. Водонепроницаемость не означает водонепроницаемость; вам все равно нужно повторно подать заявку, как указано на этикетке.
Используете ли вы крем, гель, спрей, стик или лосьон — решать вам. «Какой из них вы выберете — правильный выбор», — говорит доктор Пилианг.
Посмотрите на солнцезащитную одежду. «Он защищает даже лучше, чем солнцезащитный крем, потому что вам не нужно повторно его наносить», — говорит она. Имейте в виду, что вам все равно понадобится солнцезащитный крем для открытых участков кожи.
Возьмите за привычку наносить солнцезащитный крем каждый день. Это может быть так же просто, как нанесение легкого увлажняющего крема с добавленным SPF на лицо, тыльную сторону рук и грудь, места, которые регулярно подвергаются воздействию солнца.Используйте его и зимой, потому что ультрафиолетового света все еще много, и вы также можете подвергаться небольшому воздействию в помещении. По словам доктора Пилианга, ежедневное использование увлажняющего крема с SPF широкого спектра действия не только защищает вас от солнечных лучей, но и помогает вам выглядеть моложе, устраняя существующие солнечные повреждения.
Не позволяйте пасмурным дням обмануть вас.

Аспирин в хреновину: рецепт чтоб не закисла, классический, из помидор, с аспирином, без варки

рецепт чтоб не закисла, классический, из помидор, с аспирином, без варки

Хреновина: польза и вред

Калорийность хреновины

Рецепты хреновины на зиму

Рецепт хренодера с помидорами на зиму

Рецепт приготовления хренодера: классический

Хреновина без варки на зиму

Хреновина-закуска

Хреновина со свеклой

Хреновина с яблоками на зиму

С добавлением спелых слив

Рецепт хреновины без помидор

Хреновина с аспирином

Хреновина на зиму: рецепт с варкой

Хреновина-соус

Хреновина с острым перцем

Хреновина на зиму с растительным маслом

Рецепт хреновины из огурцов

Рекомендации по приготовлению и хранению

Хреновина в холодильнике: как хранить

Заключение

Хреновина на зиму из помидоров, чеснока, с уксусом или аспирином

Как приготовить хреновину на зиму?

Хреновина с помидорами и чесноком на зиму

Хреновина с уксусом на зиму — рецепт

Хреновина с аспирином на зиму

Хреновина с болгарским перцем на зиму — рецепты

Хреновина из кабачков на зиму

Хреновина из огурцов на зиму

Острая хреновина на зиму — рецепт

Хреновина со свеклой на зиму — рецепт

Хреновина из зеленых помидор на зиму

Хреновина на зиму без варки — рецепт

Как приготовить хреновину на зиму, чтобы не закисла: вкуснятина

Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму

Хреновина из помидор и чеснока на зиму без варки

Рецепт хреновины из помидор на зиму, чтобы не закисла

Хреновина на зиму: рецепт с аспирином

Как делать хреновину на зиму со свеклой

Горлодер на зиму с аспирином

Принципы приготовления и хранения горлодера

Виды горлодера и его особенности

Правила длительного хранения

Что делать, если заготовка забродила

Рецепты вкусного горлодера на зиму

Сырые варианты горлодера

Классический горлодер из томатов и чеснока

Горлодер с острым перцем чили и морковкой

Острый горлодер с перцем и травами

Рецепты приготовления вареного горлодера

Хренодер вареный — простой рецепт

Горлодер с перцем и яблоками

Приготовление горлодера в мультиварке

Рецепты горлодеров без красных томатов

Горлодер из кабачков на зиму

Горлодер с болгарским перцем

Быстрый горлодер из зеленых помидор

Полезные советы для приготовления горлодера

Хреновина: польза и вред

Калорийность хреновины

Рецепты хреновины на зиму

Рецепт хренодера с помидорами на зиму

Рецепт приготовления хренодера: классический

Хреновина без варки на зиму

Хреновина-закуска

Хреновина со свеклой

Хреновина с яблоками на зиму

С добавлением спелых слив

Рецепт хреновины без помидор

Хреновина с аспирином

Хреновина на зиму: рецепт с варкой

Хреновина-соус

Хреновина с острым перцем

Хреновина на зиму с растительным маслом

Рецепт хреновины из огурцов

Рекомендации по приготовлению и хранению

Хреновина в холодильнике: как хранить

Заключение

Как делать горлодер