Блендер видео погружной: Каталог блендеров М.Видео от 590 руб.

Содержание

Как правильно пользоваться блендером — правила для 2 видов приборов

Блендер — вещь полезная. Но чтобы он работал исправно и возлагаемую на него задачу решал как надо, важно не только выбрать подходящий вариант, но и уметь правильно пользоваться устройством. Эта статья рассказывает, какие бывают блендеры и убеждает, что в использовании такой техники нет ничего трудного. Тонкости работы с девайсами помогут не только добиться желаемого результата во время готовки, но и сделать так, что блендер прослужит гораздо дольше гарантийного срока.

Какие бывают блендеры?

Прежде, чем перейти к нюансам правильного использования блендера, необходимо разобраться в их видах. Основных типов такой измельчительной кухонной техники всего два — это погружные и стационарные модели.

Читайте также: Какой блендер лучше купить — погружной или стационарный: выбираем из 2 вариантов

Как работать с погружным или ручным блендером?

Как можно использовать погружной блендер? В принципе, как угодно. Он способен измельчить мясо и птицу, сыр, рыбу, твердые овощи и фрукты. Подходит для приготовления фарша (мясного и овощного), смузи, пюрешек.

Стоит отметить, что помолоть кофейные зерна способен не каждый прибор. Во-первых, для этого нужна определенная мощность (как минимум в 600 Вт), во-вторых, специальная насадка. Если же блендер не очень мощный, лучше не бросать туда сырую морковь и картошку: как вариант, овощи можно сварить или же добавить в чашу немного жидкости.

Интересно: 800-ваттный SHB4362GR умеет даже лед колоть.

При работе с ручным блендером нужно использовать посуду с запасом емкости. Так ингредиенты не разлетятся в разные стороны. Комплектную чашу также не надо заполнять до конца. Объем, который указывают производители, — общий. Полезный, как правило, на 15% меньше.

Если же необходимо воспользоваться прибором, чтобы измельчить небольшое количество ингредиентов, надо все же заполнить ими чашу по минимальное деление на мерной шкале. Если такой шкалы нет на емкости, тогда важно, чтобы ножка погружалась в ее содержимое полностью с ножами.

Неправильно:

  1. Взбивать, измельчать продукты, температурой выше 70 градусов;
  2. Измельчать овощи/фрукты/мясо с косточками. Косточки необходимо предварительно удалить.

В тему: ТОП-10 лучших погружных блендеров

Тонкости работы со стационарным блендером

Такая техника идеальна для приготовления коктейлей, соусов и супов-пюре. Пользоваться стационарным вариантом нетрудно:

  1. Перед тем, как поместить продукты в чашу, их необходимо измельчить, чтобы облегчить блендеру задачу.
  2. Установить чашу на прежнее место.
  3. Накрыть крышкой.
  4. Нажать кнопку и подождать.

Совет: если нужно приготовить суп-пюре на пару дней или несколько порций коктейля для вечеринки, подойдет мощный Russell Hobbs 22990-56 Easyprep с почти двухлитровой чашей.

Правила использования тоже есть:

  • Как и в случае с ручными девайсами, не рекомендуется загружать в чашу стационарного блендера горячие продукты. Как минимум, она быстро утратит первоначальный прозрачный вид и может пожелтеть.
  • Не стоит пытаться загрузить чашу до предела. Это не даст желаемого результата: техника просто не справится с таким объемом. Если ошибку повторять регулярно — прибор можно сломать. 
  • Оптимальный минимум, который обычно отмечен на чаше, также стоит соблюдать. При работе вхолостую устройство изнашивается и портится не меньше, чем при перегрузках.

Совет: независимо от типа блендера или производителя, не помешает прочесть инструкцию перед использованием.

В дополнение: ТОП-10 стационарных блендеров

Насадки к блендерам

Базовая насадка — нож-измельчитель — есть всегда. С ее помощью блендер выполняет стандартные действия: готовит соусы и пюре, режет. В комплекте со многими моделями, помимо базового аксессуара, поставляется венчик для взбивания яиц. С его помощью можно приготовить безе, замесить негустое тесто.

Небольшой ножик типа «мельница» также встречается довольно часто. Есть он и у MX-GX1011WTQ. С помощью этого дополнительного инструмента можно измельчать орехи, специи, кофейные зерна. Есть шнековые насадки, которые помогут сделать котлетный фарш.

Сменные мультифункциональные аксессуары также встречаются в комплекте или же приобретаются за дополнительную плату. Они помогут нарезать продукты ломтиками определенной формы (слайсами, соломкой или кубиками), которая может быть изменена для разных блюд. С помощью подобных насадок можно превратить блендер в кухонный комбайн.

Подборка: ТОП-10 блендеров с мельничкой

Как почистить блендер после работы

Часть, в которой размещен непосредственно двигатель и регулятор скорости, погружать в воду нельзя: достаточно протереть влажной губкой. Помещать этот элемент блендера в посудомойку тоже недопустимо.

Загрязнения со всех съемных частей легко удаляются простым мытьем под краном, а в некоторых случаях можно отправить съемные части в посудомоечную машину. Моются ли они в посудомойке, производитель всегда пишет на коробке, в инструкции или техпаспорте.

При измельчении жирных продуктов можно спокойно воспользоваться обычным моющим средством для посуды. Главное — хорошо выполоскать их, протереть сухой тряпкой и высушить.

Некоторые модели, например, BL300138, оснащены режимом Pulse. Он не только помогает смешивать густые ингредиенты, но и способствует более простому мытью. Тут все достаточно просто. Нужно наполнить чашу водой, выбрать нужную функцию, после чего вылить грязную жидкость и высушить емкость.

Пригодится: ТОП-12 лучших производителей блендеров

Использование блендера поможет готовить разнообразнее и быстрее, а дополнительные аксессуары вроде всевозможных насадок помогут вообще превратить устройство чуть ли не в комбайн. Правильно пользоваться блендером, как ручным, так и стационарным, совсем нетрудно. Девайс не стоит перегружать и засыпать в емкость слишком много ингредиентов, а использовать надо только продукты, на обработку которых рассчитана мощность устройства. В общем, главное — бережно относиться к прибору, и тогда он отблагодарит своего хозяина исправной работой и долгой службой.

советы по работе и уходу

Блендерами уже давно обзавелись приверженцы здорового питания, любители кулинарных экспериментов, молодые родители и те, кто только готовится ими стать. Сегодня мы поговорим об особенностях блендеров, и о правильном их использовании. Как обеспечить долгую и эффективную работу своему блендеру? Чего лучше не делать с его помощью? Делимся рекомендациями в нашей статье. Время прочтения — 7 минут.

В МАГАЗИН

Стационарный блендер: конструкция и особенности

Стационарный блендер представляет собой устойчивую подставку с мотором и панелью управления, на которую сверху устанавливается чаша для взбивания. Такая конструкция требует отдельного места на кухне, но, по сравнению с массивными кухонными комбайнами, однозначно занимает меньше пространства.

Стационарные модели идеальны для измельчения продуктов и взбивания – с его помощью удобно делать фарш, измельчать овощи и зелень, дробить орехи и готовить разные соусы, крема, коктейли и смузи. Некоторые модели оснащаются дополнительными возможностями или насадками: например, в комплекте может быть отдельная насадка-кофемолка или, если позволяет мощность, блендер сможет без проблем раздробить лед для освежающих коктейлей.

Блендер Philips HR3756/00КУПИТЬ

Тип Стационарный блендер
Мощность 1400 Вт
Дополнительно Нескользящие ножки, съемная крышка, 4 предустановленных программы, максимальное количество оборотов в минуту — 35 000, плавная регулировка скорости, режим смузи

Одним из главных достоинств стационарного блендера является более высокая мощность и «самостоятельность». Его не нужно держать в руке и контролировать работу – просто добавьте необходимые продукты, установите нужный режим и включите блендер. Устройство превосходно справится с поставленными задачами без зоркого глаза хозяйки.

Чаши для таких блендеров чаще всего изготавливают из пластика или стекла. Многие выбирают именно пластиковые чаши – стекло, хоть материал и более монументальный, но имеет свойство разбиваться, а найти замену на свою модель бывает весьма затруднительно, если вообще возможно. Пластик же во время эксплуатации по большей части может только царапаться, что никак не влияет на его функциональность.

Как правильно пользоваться стационарным блендером

Работа с блендером. Пользоваться стационарным устройством проще простого: наполните чашу ингредиентами, закройте крышкой, включите его и дождитесь пока устройство закончит свою работу.

К слову, некоторые модели имеют особую конструкцию крышки, которая позволяет добавлять ингредиенты прямо во время работы блендера. Такая возможность пригодится, например, для взбивания теста для блинов (чтобы отрегулировать консистенцию), кремов или поэтапного приготовления соусов.

Если нужно измельчить крупные и твердые овощи или фрукты (например, лук, морковь, сырой картофель или яблоки), предварительно разрежьте их на несколько частей. Обязательно удаляйте косточки из фруктов и ягод (вишни, абрикосы) – это убережет ножи блендера от повреждений. Еще один совет – если вам нужно превратить достаточно твердые продукты (например, корнеплоды) в пюре, перед измельчением нужно добавить несколько ложек жидкости. Это может быть даже обычная вода, но если добавить, к примеру, сливки или бульон (в зависимости от того, что вы готовите), то блюдо получит более интересные вкусовые «нотки».

Блендер Tefal BL91HD31КУПИТЬ

Тип Стационарный блендер
Мощность 1600 Вт
Дополнительно Автоматические программы: смузи, десерт, колка льда, сорбет, очистка, дисплей, таймер, емкость дорожной бутылки — 600 мл, режим смузи, 10 режимов скорости

Наполнение чаши. Чаша имеет определенный объем и обязательно имеет отметки минимальной и максимальной загрузки. Переполнять емкость однозначно не рекомендуется – во-первых, результатом, скорее всего, вы останетесь недовольны (если продуктов слишком много, устройству трудно их равномерно измельчить или вымешать), а, во-вторых, перегруз отрицательно скажется на долговечности мотора.

Низкая наполненность не так страшна, но если вы работаете с жидкими ингредиентами, то будьте готовы собирать все смешиваемое по стенкам чаши.

Уход по окончанию работы. На радость всем хозяйкам, блендеры не требуют особого ухода. Главное правило – после того, как блендер выполнил свою задачу, чашу нужно помыть, вытереть насухо и установить обратно на подставку. Пожалуй, можно и не говорить, что, если сразу емкость не помыть, то потом придется потратить больше усилий на отмывание стенок.

Что не нужно делать в стационарном блендере

Класть слишком твердые или крупные продукты. Как говорилось выше, твердые продукты с низким содержанием жидкости обязательно нужно разрезать. Если блендер не рассчитан или не имеет специальную насадку для измельчение льда, экспериментировать с ним не стоит – лед может оказаться устройству «не по зубам».

Оставлять блендер включенным надолго. Стационарные блендеры превосходят по мощности и производительности погружные модели и на то, чтобы справиться с измельчением или пюрированием продуктов у него уходит всего пара минут. Чтобы избежать перегрева и выхода мотора из строя, не стоит нагружать его длительно и беспрерывно. Если работы предстоит много, лучше давать мотору время на остывание и отдых.

Кстати, более продвинутые модели имеют защиту от перегрева и оснащены дополнительно насадками для пюре, соусов, замешивания теста, дробления льда и даже может комплектоваться разнообразными терками по умолчанию, правда, и стоят они несколько дороже.

Блендер Bosch MMBM7G2MКУПИТЬ

Тип Стационарный блендер
Мощность 350 Вт
Дополнительно Корпус из нержавеющей стали, чаша блендера из термостойкого стекла, бутылка 2Go из надежного пластика

Класть горячие продукты. Вне зависимости от материала, из которого изготовлена чаша блендера, высокие температуры не понравятся ни ей, ни рабочим ножам. Максимальная рекомендуемая температура ингредиентов для измельчения в блендере – 70⁰С.

Вымешивать очень крутое тесто. Даже самый навороченный блендер вряд ли сможет заменить кухонный комбайн или ручное замешивание дрожжевого или слоенного теста. И если с жидким или с тестом средней густоты блендер справляется играючи, то тугая консистенция для него задача трудная и губительная для мотора.

Особенности погружного блендера

По сравнению со стационарными собратьями, погружной блендер отличается большей компактностью – хранить его можно просто в шкафчике или подвешенным на релинге, не загромождая рабочую поверхность на кухне. Он элементарно разбирается и находит свое место даже в небольших кухнях.

Благодаря своей разборной конструкции, ручной блендер обычно имеет множество насадок, что дает ему больше сходства с кухонным комбайном. Кроме базовой комплектации насадок из самого ножа-блендера и венчика для взбивания, набор может дополняться насадками для пюре, соусов, замешивания теста, дробления льда и даже может комплектоваться разнообразными терками.

Блендер Sencor SHB5603VTКУПИТЬ

Тип Погружной блендер
Мощность 1000 Вт
Дополнительно Чаша для смешивания, чаша для измельчения, нержавеющая насадка для взбивания с двумя венчиками, насадка подходит для смешивания горячей пищи, 20 скоростей

В отличие от стационарных моделей с установленной чашей, погружным блендером можно работать практически в любой емкости. Хотя на сегодняшний день многие ручные модели с обилием насадок уже имеют в комплекте одну-две чаши. Важно, чтобы емкость была глубокой – это убережет продукты от разбрызгивания и сохранит кухню в чистоте. Еще один несомненный плюс – погружной блендер за раз может измельчать или превращать в пюре большее количество продуктов чем стационарный, который ограничен объемом чаши.

С помощью такого блендера можно быстро готовить огромное количество блюд и тем самым разнообразить ежедневное или праздничное меню. Крем-супы, овощные пюре, крема, соусы, жидкое тесто, коктейли, десерты, детское питание, джемы и конфитюры – это лишь малый список того, что можно сделать с помощью этого кухонного устройства.

Пожалуй, единственный минус ручного блендера состоит в том, что он не может работать без чуткого руководства хозяйки и его всегда нужно держать в руке. Его нельзя просто включить и отвлечься на другие задачи – кнопку включения нужно всегда зажимать пальцем. С другой стороны, работает он достаточно шустро, поэтому много усилий не потребуется, а ручное управление позволит самостоятельно контролировать процесс измельчения или консистенцию продуктов.

Правила использования ручного блендера очень схожи с рекомендациями по работе со стационарным, но из-за различий в конструкции все же имеют некоторые отличия. Рассмотрим их подробнее.

Правила использования погружного блендера

Работа с блендером. Здесь тоже все предельно просто. В глубокую емкость или чашу закладываются необходимые ингредиенты, устанавливается нужная в данный момент насадка и блендер готов к работе. Погрузите блендер в емкость и взбивайте, измельчайте или смешивайте.

Блендер Philips Avance Collection HR1677/90КУПИТЬ

Тип Погружной блендер
Мощность 800 Вт
Дополнительно Емкость мерного стакана — 1200 мл, венчик для взбивания, турбо режим

Обычно блендеры имеют 1-2 скорости работы, но некоторые модели оснащаются турбо или импульсным режимом. Наличие этих режимов позволяет достаточно быстро справиться с измельчением на первом этапе. Но длительно использовать суперрежимы не нужно – мотор работает на повышенной мощности, поэтому для его сохранности нужно делать перерывы в работе устройства. После использования турборежима рекомендуется продолжать работу на средней скорости.

Если же в вашем блендере есть плавная регулировка скоростей, для правильной работы устройства не стоит резко перескакивать с низких оборотов на высокие или наоборот. Делать это нужно постепенно, не создавая резких скачков в работе мотора.

Уход по окончанию работы. Тут, в общем, все понятно без комментариев. Чистота – лучший друг любой бытовой техники, поэтому после окончания работы вытащите штекер из розетки, извлеките насадку и помойте ее.

Верхнюю часть, в которой находится мотор и кнопки управления, мыть нельзя – это очевидно. Если «верхушку» все же нужно почистить, воспользуйтесь для этого влажной губкой без моющих средств, а затем протрите ее насухо.

Как не стоит работать с погружным блендером

Усердствовать с турборежимом. Мы уже говорили о том, что этот режим хорош в начале работы с продуктами, но, несмотря на все его достоинства, постоянно использовать его нельзя. Равно как и не стоит долго работать блендером беспрерывно – давайте мотору «перевести дух».

Вымешивать слишком крутое тесто. Даже если в комплекте к блендеру есть специальная насадка-тестомес, слишком тугое тесто заставляет работать устройство на сверхмощности, что пагубно сказывается на его долговечности. Тестомесильные насадки используйте для теста средней густоты.

Блендер Kenwood HDP 306 WHITEКУПИТЬ

Тип Погружной блендер
Мощность 800 Вт
Дополнительно Насадка измельчитель, венчик для взбивания, насадка для пюре, чаша для смузи

Измельчать твердые крупные продукты. Здесь все также, как и в стационарных блендерах: крупные ингредиенты предварительно нарезать ножом, а в продукты с низким содержанием жидкости – добавить жидкость.

Очищать ножи пока устройство включено в сеть. Это уже элементарная техника безопасности. Во избежание случайных травм на кухне, перед тем, как приступить к очищению насадок или ножей, блендер обязательно нужно отключить от розетки.

Делать картофельное пюре без специальной насадки. Как бы это странно не звучало, но любимое многими воздушное картофельное пюре обычной насадкой-ножом получается «на троечку». Происходит это из-за того, что ножи работают слишком быстро – блюдо выглядит очень нежным и однородным, но по вкусу оно не имеет ничего общего с «тем самым» пюре родом из детства. Лучше это делать с помощью специальной насадки для пюре.

Работать с горячими продуктами. Даже если «ножка» блендера сделана из металла, не стоит опускать ее в кипяток – остудите продукты хотя бы до 70⁰С.

Блендер Braun MQ535 SAUCEКУПИТЬ

Тип Погружной блендер
Мощность 600 Вт
Дополнительно Мини-измельчитель, венчик для взбивания, мерный стакан, прорезиненная ручка

Итоги

В нашей статье мы рассмотрели самые важные пункты по работе с блендерами каждого типа. Подводя итоги, можно резюмировать, что залог долгой и продуктивной работы любого блендера кроется в бережном отношении к «сердцу» устройства – к его мотору.

Правила предельно просты и позволят надолго сохранить вашу технику в рабочем состоянии. Для этого не стоит перегружать продуктами емкость для взбивания (в случае с погружным блендером), работать со слишком твердыми, крупными ингредиентами или тугими консистенциями, а во время длительной работы не забывать делать паузы и давать время для охлаждения устройства.

ЧИТАЙТЕ В TELEGRAM

Также по теме:

Как пользоваться блендером правильно: советы, видео

Блендер сильно сокращает время приготовления многих блюд и помогает значительно сэкономить пространство на кухне. Фактически он представляет собой компактный и многофункциональный мини-комбайн, который способен заменить громоздкие неудобные мясорубки, миксеры и другое редко используемое кухонное оборудование. Насколько он удобен, знают многие хозяйки, но некоторые еще задаются вопросом, как же правильно пользоваться блендером. Давайте разбираться.


При пользовании блендером важно соблюдать правила техники безопасности и рекомендации производителя по эксплуатации прибора

Название «блендер» буквально означает «смешиватель» (от англ. blend – смесь), но на практике блендером удается не только перемешивать продукты, но и измельчать, взбивать и шинковать. Количество возможностей и то, как правильно пользоваться блендером, зависит от модели и комплектации прибора различными насадками.


Основными разновидностями блендеров:

  1. Стационарные (двигатель размещается в подставке, на которую устанавливается чаша).
  2. Погружные (моторный блок прикреплен к измельчителю или подключается к сменным насадкам).

Стационарные блендеры

Модели стационарных блендеров существенно различаются по дизайну и цене (от простых и доступных Scarlett (Скарлет), Vitek (Витек), Philips (Филипс) до более дорогостоящих Bosch (Бош), Electrolux (Электролюкс), Braun (Браун)). Но их возможности практически одинаковы.


Стационарный блендер имеет статичную подставку и вместительную чашу для измельчения и смешивания продуктов

В стационарных моделях блендеров есть очевидные минусы:

  1. Занимают выделенное постоянное место на кухне.
  2. Вмещают только определенное количество продуктов.
  3. Отсутствуют дополнительные функции.
  4. Не предполагают использования другой посуды – все ингредиенты приходится складывать или наливать в чашу.

К их плюсам можно отнести то, что стационарный блендер работает автономно (его не нужно держать в руке и контролировать), плотно закрывается крышкой, что значительно снижает вероятность разбрызгивания.


Многие предпочитают пользоваться блендером стационарной модели при приготовлении фруктовых и молочных коктейлей, смузи, соусов, овощных пюре, паштетов

Чтобы стационарный блендер прослужил вам как можно дольше, не загружайте в чашу горячие ингредиенты. Это приводит к перегрузке мотора, пожелтению пластиковых материалов и утрате прозрачности чаши.

При загрузке чаши ориентируйтесь на метки рекомендуемого объема продуктов, не набивайте их под самую крышку и не пытайтесь утрамбовать. Также небезопасно для блендера и слишком малое количество закладываемых кусочков.


При загрузке чаши ориентируйтесь на метки рекомендуемого объема продуктов, не набивайте их под самую крышку и не пытайтесь утрамбовать

Пользоваться блендером достаточно просто. Перед отправкой в чашу все ингредиенты вашего планируемого блюда нужно нарезать на куски любой формы примерно одинакового размера. Все остальное сделают ножи, которые находятся на дне, – измельчат и смешают все продукты до нужной консистенции или взобьют в однородную массу.

Не открывайте крышку блендера в процессе его работы, чтобы что-то добавить в чашу.


Погружные блендеры

По своей компактности и многофункциональности погружные модели блендеров во многом превосходят стационарные. Как пользоваться погружным блендером во многом зависит от его комплектации. Самые простые модели оборудованы несъемной насадкой с ножом-измельчителем, а в «продвинутых» имеются разнообразные по функциям и возможностям чаши с крышками-редукторами, венчик, погружной измельчитель, терки и шинковки.


Ручной блендер в процессе работы (измельчение и взбивание ягод в чаше с крышкой-редуктором)

Пользоваться ручным блендером намного удобнее и экономичнее. Например, с помощью насадки «погружной нож» легко приготовить однородный и воздушный суп-пюре прямо в кастрюле, не снимая ее с плиты. Также просто сделать любой соус (майонез, песто, аджику, гуакамоле и др.), используя венчик или чашу подходящего объема.

А для обладателей моделей блендеров, оснащенных терками и шинковками, не представляет никакого труда приготовить борщ или овощной салат на большую семью. Особенно выручает такая техника в период заготовок на зиму, когда нужно нашинковать капусту для засолки, натереть морковь для последующей заморозки или сушки и многое другое.


Закладка продуктов в чашу ручного блендера для приготовления овощного соуса

Пользуясь блендером можно измельчить практически все, за исключением слишком твердых продуктов: зерен кофе, замороженных кусков мяса или рыбы, сухарей.

Если вам нужно перемолоть достаточно твердые ингредиенты, например корни хрена, то добавьте к ним в чашу немного жидкости (сливок, свекольного сока, воды или постного масла), входящей в рецепт блюда.

В комплектации погружных блендеров, как правило, имеется специальный стакан, предназначенный для измельчения продуктов. Закладывать все в него совершенно не обязательно, измельчать можно в любой посуде. Единственное что она должна быть достаточно высокой и глубокой, чтобы предотвратить разбрызгивание брызг.


Погружной ручной блендер с насадкой-измельчителем

При работе с погружным ножом пользоваться блендером нужно, соблюдая некоторую осторожность. Перед взбиванием фруктов важно убедиться, что в них нет твердых косточек. Если скорость вращения ножа регулируется, то подходящий режим, в котором вам удобнее пользоваться блендером, определяйте опытным путем, начиная с минимальной мощности и постепенно увеличивая до оптимальной.


Погружной блендер быстро измельчает любые овощи до состояния пюре. Обидное исключение – самое любимое и востребованное – картофельное. Измельчить-то его, конечно, можно, но результат будет совершенно не тот. У блендерных ножей слишком высокая скорость, при которой из картошки выбивается крахмал и пюре приобретает вкус и консистенцию липкого клейстера. Но некоторые модели оснащены специальной насадкой для приготовления картофельного пюре (с крупными дырочками и пластиковым ножом).


Насадка погружного блендера для приготовления картофельного пюре

Насадка-венчик предназначена в первую очередь для взбивания яиц, и она действительно позволяет быстро превратить белки в крепкие пики. Поэтому многие предпочитают пользоваться блендером в процессе приготовления бисквитного теста, безе или гоголя-моголя. Также венчиком хорошо сбиваются сливочно-сметанные кремы для домашней выпечки.

Не держите погружной блендер включенным долгое время, особенно на максимальной мощности. Это может привести к перегреванию и перегоранию мотора. Лучше добиться нужного результата за несколько коротких этапов.

Маленькая чаша очень практична для измельчения небольших порций орехов или чеснока, а большая – для приготовления фарша из мяса или рыбы.


Используя насадку-венчик удобно готовить жидкие виды теста (для блинов, оладьев или вафель)

Уход за блендером

Так как блендер – прибор электрический, отдельные его части погружать в воду или мыть в посудомоечной машине категорически нельзя. Это относится в первую очередь к моторному блоку, который включается в розетку, переходнику насадки венчика, крышкам-редукторам. Их можно только протереть влажной губкой и высушить полотенцем.


Съемные детали блендера, не содержащие внутри движущих элементов, допустимо загружать в посудомойку

Чаши, съемные ножи, венчик лучше вымывать под теплой проточной водой с использованием обычных моющих средств для посуды. Все вымытые детали обязательно просушивают и устанавливают на место, чтобы было удобно хранить блендер в собранном виде, который всегда под рукой и готов к работе.


Если вы хотите посмотреть, как выбрать и правильно пользоваться блендером, предлагаем вам следующее видео:

Видео

Предлагаем к просмотру видеосюжет по теме статьи:

Об авторе:

Ольга Поляковская

Эксперт в области домашнего хозяйства и мастер кулинарных шедевров (по мнению родственников и друзей). Привыкла полагаться на здравый смысл, житейский опыт и женскую интуицию.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

 

Знаете ли вы, что:

В посудомоечной машине хорошо отмываются не только тарелки и чашки. В нее можно загрузить пластмассовые игрушки, стеклянные плафоны светильников и даже грязные овощи, например картошку, но только без применения моющих средств.

Удалить накипь и нагар с подошвы утюга проще всего поваренной солью. Насыпьте на бумагу толстый слой соли, нагрейте утюг до максимума и несколько раз, слегка придавливая, проведите утюгом по солевой подстилке.

Если на любимых вещах появились первые признаки вынашивания в виде неопрятных катышков, от них можно избавиться при помощи специальной машинки – шейвера. Он быстро и эффективно сбривает сбившиеся в комки волокна ткани и возвращает вещам достойный вид.

Перед тем как выводить различные пятна с одежды, нужно выяснить, насколько безопасен выбранный растворитель для самой ткани. Его наносят в небольшом количестве на малозаметный участок вещи со стороны изнанки на 5-10 минут. Если материал сохраняет свою структуру и цвет, можно переходить к пятнам.

Натяжные потолки из ПВХ-пленки способны выдерживать от 70 до 120 л воды на 1 м2 своей площади (в зависимости от размеров потолка, степени его натяжения и качества пленки). Так что можно не опасаться протечек от соседей сверху.

Нити из золота и серебра, которыми в старину вышивали одежду, называются канителью. Для их получения металлическую проволоку долго тянули клещами до состояния необходимой тонкости. Отсюда и пошло выражение «тянуть (разводить) канитель» – «заниматься долгой однообразной работой» или «затягивать выполнение дела».

Для борьбы с молью существуют специальные ловушки. В липкий слой, которым они покрыты, добавлены феромоны самок, привлекающие самцов. Прилипая к ловушке, они выбывают из процесса размножения, что ведет к уменьшению популяции моли.

Свежий лимон подходит не только для чая: очистите загрязнения с поверхности акриловой ванны, потерев половинкой разрезанного цитруса, или быстро вымойте микроволновку, поставив в нее емкость с водой и дольками лимона на 8-10 минут при максимальной мощности. Размягченную грязь останется просто вытереть губкой.

Привычка «экономно» пользоваться стиральной машиной-автомат может привести к появлению в ней неприятного запаха. Стирки при температурах ниже 60 ℃ и короткие полоскания позволяют грибкам и бактериям с грязной одежды оставаться на внутренних поверхностях и активно размножаться.

Как пользоваться погружным и стационарным блендером?

Чтобы купленная техника не пылилась в шкафу, нужно научиться с ней обращаться. Такая удобная вещь, как блендер, требует определенных навыков. Как пользоваться блендером, чтобы он стал настоящим помощником?

Виды блендеров

Сегодня производители выпускают две категории блендеров:

  • стационарные;
  • погружные.

Первые представляют из себя кувшин, установленный на подставке с мотором. Внутри кувшина расположены острые ножи, позволяющие измельчать продукты. В зависимости от мощности устройство может растереть не только мягкие, но и более жесткие продукты (орехи, сырой картофель, яблоки, мясо), а также колоть лед.

Вторая категория более мобильна. Представляет из себя ручку с мотором, к которой прикрепляются различные насадки с ножами или венчиком для взбивания. Считаются менее мощными, чем стационарные, но это не всегда так. Встречаются модели с высокой мощностью, умеющие справляться с той же жесткостью продуктов, что и стационарные.

На фото представлен пример того, что могут делать оба вида блендеров. Поэтому отличие стационарных моделей от погружных будет заключаться лишь в том, что последние приходится держать на весу при погружении прибора в посуду пока идет процесс измельчения продуктов. Это не всегда удобно, особенно если блендер без чаши.

Как пользоваться блендером

Рассмотрим обе категории, т.к. в их эксплуатации прослеживаются некоторые отличия.

Стационарные модели

Чтобы понять, как правильно пользоваться блендером, нужно обратиться к его внешнему виду. Все действия по растиранию происходят внутри кувшина с ножами. Внутрь загружаются продукты, которые необходимо измельчить или смешать, кувшин закрывается крышкой и поворачивается ручка регулятора скорости.

В зависимости от мощности блендер будет быстрее или медленнее измельчать то, что в него сложили. Поэтому, если вы планируете не только смешивать коктейли и измельчать пюре раз в неделю, а рассчитываете на ежедневное применение, отдавайте предпочтение более мощным моделям.

Если процесс идет медленно, и продукты проскакивают между ножами не желая измельчаться, добавьте немного воды. Это облегчит процесс и блендер сможет быстро измельчить провиант.

Не закладывайте чашу полностью, иначе устройство просто не сможет справиться с задачей. В идеале, если кувшин будет наполнен на треть, максимум наполовину. Лучше сделать несколько заходов, чем привести мотор в негодность.

Не заливайте в кувшин кипяток. Стеклянные чаши, конечно, выдержат температуру, но в целом для прибора подобные эксперименты негативны. Что касается пластиковых кувшинов, то они могут потемнеть и деформироваться.

Стационарные модели плохо справляются с нарезкой зелени и плохо воспринимают измельчение сухих продуктов, к примеру, изготовление панировки из сухарей.

Погружные модели

У моделей этой категории может быть комплект с различными насадками и чашей с крышкой или лишь основная насадка и чаша (зависит от модели). В этом случае отличие от стационарных будет заключаться в том, что вы либо складываете продукты в посуду, в которой будете их измельчать или используете для этого чашу с герметичной крышкой, которая идет в комплекте. У этой чаши более мощные ножи и они прекрасно справляются с более твердыми или трудно измельчаемыми продуктами (жесткие овощи или фрукты, орехи. лед, мясо).

Перед тем как пользоваться погружным блендером с чашей, установите в ней нож. Затем сложите внутрь то, что будете измельчать, и закройте крышку. Проследите, чтобы винт ножа совпал с выемкой в крышке. После этого ручка с мотором вставляется в крышку чаши в специальное отверстие и нажимая на кнопки в процессе измельчения, вы сможете регулировать скорость и необходимую степень измельчения.

Неважно, стационарный блендер вы используете или погружной – перед тем как начать измельчение, порежьте продукты на небольшие кусочки. Так вы поможете устройству легче справиться со своей задачей и сбережете мотор от перегорания.

Если измельчения требуют продукты не слишком жесткие, можно воспользоваться длинной насадкой с ножами, которая прикрепляется к ручке с мотором. Вот здесь хорошо проявляется некоторое преимущество погружных моделей и вы поймете, как пользоваться ручным устройством – он может растереть суп-пюре до необходимой консистенции прямо в кастрюле, никуда не переливая горячий провиант. Вот только делать это нужно осторожно, чтобы не было множества брызг.

Помимо этого, для погружного блендера, подойдет любая посуда, в которую можно сложить продукты для измельчения, но желательно ее выбирать с высокими стенками. Необходимо порезать продукты, сложить их в посуду, погрузить в нее блендер и нажать на кнопку запуска. Чаще всего и у погружных моделей присутствуют несколько скоростей, менять которые можно с помощью кнопок на ручке с мотором.

Если прибор долго работает, давайте ему время для отдыха. Также не допускайте его работы вхолостую. Это убережет мотор от перегрева и продлит срок службы блендера.

После использования обязательно промойте чашу у стационарного и насадки у погружного блендера. Это поможет избежать засыхания кусочков пищи на ножах и застревания их в деталях стационарных моделей, а также попадания их в пищу при последующем использовании прибора. Часть с мотором не моется, а лишь протирается влажной тряпочкой.

Полезно знать:

Что могут делать блендеры

Конечно, смешивать и измельчать. Но что именно можно в них положить для того, чтобы устройство проявило свои способности по максимуму? Рассмотрим основные умения:

  • измельчать вареные и сырые овощи и фрукты до пюреобразного состояния;
  • превращать мясо в фарш;
  • колоть лед;
  • смешивать жидкости в коктейли;
  • смешивать ингредиенты для жидкого теста или взбивать яичную смесь для омлета, яичницы;
  • помогать молодым мамам в приготовлении детского питания;
  • превращать в крем составляющие супов-пюре;
  • готовить жидкие и густые начинки для пирогов и пирожных;
  • измельчать свежие и замороженные ягоды, орехи и шоколад,  лед и т.п.

Список достаточно обширен и там, где потребуется много времени, чтобы сделать то же самое вручную или с помощью домашнего комбайна, блендер без труда сделает все очень быстро.

Как пользоваться чашей погружного блендера (видео)

На видео наглядно продемонстрировано измельчение разных продуктов и взбивание жидкостей на примере модели от Orion. Если в комплекте с вашим блендером не шел венчик для взбивания, вы можете воспользоваться длинной насадкой с маленькими ножами.

Поняв, как правильно пользоваться погружным блендером и его стационарным собратом, вы сможете облегчить себе процесс приготовления пищи и сделать его более быстрым.

Банановый коктейль в блендере — пошаговый рецепт с фото

Приготовление бананового коктейля в блендере:

1 подготавливаем ингредиенты.

Этот коктейль понравится как детям, так и взрослым. В первую очередь очищаем от кожуры банан, выкладываем его на разделочную доску, нарезаем небольшими кусочками размером в 2–2,5 сантиметра и отправляем их в чистую сухую чашу блендера. Туда же вливаем нужное количество цельного пастеризованного молока и всыпаем сахарный песок.


2 готовим банановый коктейль в блендере.

Дальше вставляем вилку кухонного прибора в розетку, прикрываем чашу плотно прилегающей крышкой и включаем блендер на самую высокую скорость. Непрерывно взбиваем все составляющие коктейля в течение 2–3 минут. Затем выключаем машинку, разливаем ароматную воздушную смесь по высоким бокалам и сервируем напиток к столу.


3 подаем банановый коктейль в блендере.

Банановый коктейль в блендере – неимоверная вкуснятина! После приготовления его разливают порциями в высокие бокалы либо стаканы, по желанию вставляют в каждый длинную тонкую трубочку для питья, украшают ободок посуды ломтиками фруктов или ягод и сервируют в качестве дополнения к сладкому столу. Привкус у напитка довольно сладкий, консистенция полугустая, насыщенная, а аромат нежный и просто божественный. Такой коктейль приятно попивать ранним утром во время завтрака либо смаковать в полдник или после ужина. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!


Советы к рецепту

– количество сахара лучше регулировать по вкусу, в зависимости от сладости банана;

– иногда массу молока уменьшают на 150 грамм и используют столько же кисломолочного йогурта с любыми вкусовыми фруктовыми или ягодными добавками;

– альтернатива сахарному песку – пудра из этого ингредиента;

– хотите использовать свежее парное молоко? Тогда не забудьте перед этим его перекипятить и остудить. Такой продукт без предварительной тепловой обработки может навредить человеку, очень часто в нем содержатся микроорганизмы, которые вызывают различные заболевания, например, отравление или кишечное расстройство;

– очень часто к вышеуказанным продуктам добавляют несколько печеней «Топленое молоко», они делают коктейль более густым, а если положить несколько шариков мороженого, тогда он получится более воздушным;

– этому напитку можно придать любой вкус или аромат при помощи жидких эссенций, например, ванильной, коричной, ягодной либо фруктовой;

– нет стационарного блендера? Не беда! Просто положите все нужные ингредиенты в специальный удлиненный стакан и измельчите их, а также взбейте при помощи погружной насадки от этого кухонного прибора;

– если желаете, чтобы коктейль был более прохладным, добавьте в блендер пару кубиков льда из очищенной, кипяченной и охлажденной воды.

Погружные блендеры Kenwood (Кенвуд) – выбрать лучший погружной блендер для дома Triblade от Kenwood

Благодаря долговечному и безотказному механизму погружные блендеры от Kenwood уже давно пользуются заслуженной популярностью как незаменимые помощники на кухне. Многофункциональность, объединенная с мощностью, позволяет использовать блендеры Kenwood для реализации любых кулинарных задач. Концепция продукции Kenwood позволяет добиваться профессионального результата и шеф-повару, и домохозяйке.

Почему лучше выбрать погружной блендер от Kenwood

Такой кухонный помощник как блендер пригодится для взбивания компонентов теста, крема, коктейлей. Погружной блендер  также сильно облегчит задачу при нарезке большого количества ингредиентов, например,  для салатов. Вам  больше не придется пачкать руки, замешивая жидкое или полужидкое тесто – с этой задачей успешно справится именно блендер.

В тех случаях, когда нужно приготовить небольшие порции, погружной блендер подойдет куда лучше любого другого кухонного устройства, его легко разбирать и мыть.

Преимущества погружных блендеров Кenwood

  • Запатентованная система Triblade, предотвращающая разбрызгивание и обеспечивающая качественную проработку продуктов.
  • Съемные насадки обеспечивают их максимально оперативную замену.
  • Высокая  мощность, которой обладают блендеры Kenwood, позволит обрабатывать любые продукты буквально за несколько секунд.
  • Все насадки выполнены из нержавеющей стали, их можно мыть в посудомоечной машине.
  • Большой объем чаши с градуировкой дает возможность засыпать сразу нужное количество продуктов и обойтись без дополнительных мерных кружек.
  • Разнообразие насадок, которыми обладают погружные блендеры (для взбивания, теста, крем-супов, пюре и т.д.), вдохновит Вас на новые кулинарные свершения.
  • Долговечные и надежные материалы.
  • Уникальный стильный британский дизайн.

Основные свойства погружных блендеров Kenwood

Эти возможности и характеристики, тщательно продуманные разработчиками и дизайнерами, делают блендеры Kenwood исключительно удобными, как для профессиональных поваров, так и для домашней кулинарии.
Погружные блендеры пригодятся на кухне для приготовления огромного количества блюд. Приобретая технику Кenwood, вы выбираете качество, признанное лучшими шеф-поварами мира.

 

Просим обратить внимание, что вышеизложенное  сообщение  в отношении  уровня  розничных цен  носит исключительно рекомендательный характер. Не имеющие обязательной силы рекомендации могут приниматься вами как таковые при принятии решения о покупке товаров. Вышеизложенная информация  базируется  на исследованиях рынка, экономическом обосновании производства и нашем обширном опыте работы на российском рынке.

Гид по монтажу в Blender:

Материала по монтажу в Blender не очень много, ввиду того, что эта тема не так уж и популярна. «А ну зачем оно надо, когда монтажек пруд пруди» — вот мысль, которая возникает в первую очередь, и, в принципе, с ней можно и согласиться. Но если вам не нравится «зоопарк прог», или вам просто нравится работать в блене, думаю, материал покажется достаточно интересным.

В свое время я начинал работать с программой из «титанов» монтажа, не помню точно с какой. Однако, видео я делал из фоток, и с задачей программа не справлялась — то тут пропали фото, то там исчезли. Кое-как собрал, вобщем мне не понравилось. Секвенсер блендера на этом фоне — образец стабильности, еще ни разу не подводил. Единственное что не хватало, иногда хочется видеть превьюшки и по ним кидать уже файлы на монтажный стол. В новой версии я нашел неплохой выход из положения — поддерживается grag-and-drop, в том числе файлов. Можно открыть файловый менеджер и кидать файлы grag-and-drop’ом прямо в секвенсер.

В этом мануале нет информации о художественной составляющей монтажа — рассмотрены только инструменты для работы. Я могу порекомендовать вам для изучения творческих апектов это видео для начала:

Версия 2, 6окт 2014 +Gausan Blur +File output setup +UI

Основы
1. Начало работы

Итак, мы решили склеить видео, с чего начнем?

Если вы клеите результат композа или рендера, хороший вариант будет сделать исходники в PNG. Вообще сохранять отдельные кадры и клеить их уже на этапе монтажа — хорошая идея:

  • Вы можете прервать и возобновить рендер в любой момент.
  • Вы можете перерендерить неудавшийся кусок или изменить длину сцены.
  • Вы можете назначить вывод картинок в «облачную» папку и следить за рендером + смотреть результат онлайн.

Так что если вы до сих пор рендерите в AVI — эта практика должна завершиться сегодня. Можно так же делать и JPG, они даже быстрее, но немного страдает качество. Вы можете сказать, что это незаметно, но все может вылезти на цветокоррекции. Потому все же рекомендую PNG.

Исходники с камеры нужно перекодировать монтажным кодеком. У меня есть статья про монтажный кодек, подробно здесь расписывать не буду.

Исходники готовы, Блендер открыт, а мы готовы к штурму! Сделайте любым образом окно секвенсера:

В преднастройках интерфейса есть «Video Editing». Вы можете использовать его, вместо моей настройки. Я использую свою, т.к. у меня 2 монитора и я скидываю управление ключами на второй.

Настроим все для работы.

  • Переведите тип секвенсера в «both» — появится черная область сверху — это область просмотра.
  • Кнопка N откроет панельку с кнопками. Она нужна почти все время.
  • В окне Timeline поменяйте режим с «No Sync» на «AV-Sync». Эта штука означает, что аудио и видео будет синхронизироваться, за счет пропуска кадров. Если она выключена, при воспроизведении видео будет часто «запаздывать». Хотя на финальный результат это не влияет, вы можете быть сбиты с толку, поскольку звук может проигрываться в другом месте, хотя на самом деле он на нужной позиции («Хотя я же ничего не двигал»).
  • Можно включить Автокейфрейминг.
  • Настройте размер кадра и количество кадров в секунду.

Одна из самых главных проблем у новичков лежит в настройке FPS (количество кадров в секунду). Они импортируют видео со звуком и видят, что видеоряд короче звукового. Дело в том, что звук в секвенсере измеряется в секундах, а видео в кадрах. Пока мы не настроим верно отношение количества кадров в секунду, видеоряд не будет совпадать со звуковым. Более подробно об этом в 6й части этого гида.

Настройки вывода видео.

Я рекомендую использовать такие настройки для финальной сборки:

  • Размер кадра и FPS — зависит от вас
  • Пресет: h364.
  • Не забудьте выбрать кодек аудио: mp3
  • Битрейт аудио: 256

Если вы забудете выбрать аудиокодек, ваше видео будет без звука!


2. Базис

Итак, в блендере — нелинейный редактор. Что это значит? Это значит, что дорожки с видео, аудио и, что особо важно, эффектами накладываются друг на друга. Видно будет только те, что сверху — остальные в зависимости от того, что мы соорудим. Эту вещь нужно разобрать на конкретном примере. Загрузите в редактор два видео-фрагмента, из тех, что вы заготовили. Если под рукой ничего нет, сойдет просто пара картинок.

Материал, который мы загружаем, будет отображаться в виде «strip», или по-русски «полоски» или «дорожки». Я буду называть их дорожками или кусками, часто говорят «звуковая дорожка» или «видео дорожка». (В Блендере переведено как «Лента» — это очень поверхностный перевод, я считаю) Чтобы добавить дорожку в секвенсер, нажмите Shift+A или через меню Add (далее Image или Movie). Как вам удобно. Надеюсь, тут все просто.

Чтобы добавить серию PNG-картинок, просто выделите все картинки из папки (хоткей A), (надеюсь, каждая сцена у вас в отдельной папке). Картинки не будут вставляться поштучно, а вставятся просто дорожкой, отличающейся только цветом. Если видео у вас со звуком, появятся 2 дорожки, звук отдельно.

Дорожки выделяются как обычно в Блендере (ПКМ, если вы не настроили по-другому). Старайтесь попасть в серединку, если попадете в начало или конец и попробуете подвинуть — дорожка растянется.

Клавиша мыши, обратная выделению, перемещает бегунок текущего кадра (зеленая полоска).

Хоткей для того, чтобы двигать дорожки, надеюсь, вы догадались — G. Действуют даже оси X-Y, например, выбрав ось Y (СКМ или хоткей Y) можно переместить дорожку наверх, не подвинув её по времени.

Еще можно дублировать дорожки, нажав Shift+D. Или банально Ctrl+C, Ctrl+V. В секвенсере есть рамочка выделения, как и в 3D-View (хоткей B).

Расположите дорожки друг над другом, чуть внахлест:

Передвигая зеленый бегунок убедитесь, что верхняя дорожка перекрывает нижнюю. Это похоже на слои в графическом редакторе? Пока все просто, теперь давайте по-сложнее. Выделите сначала первую дорожку, затем вторую, зажимая Shift (чтобы выделить одновременно 2 дорожки), затем Add→ Effect strip → Wipe. Если вы все сделали верно, у вас получится:

Да-да, эффект перехода в стиле «Звездных войн» появился отдельной дорожкой! Дальше — интереснее. Вы, конечно, не сможете подвинуть его по времени (он начинается от начала одного до конца другого), но можете переместить его вниз. В старых версиях это приводило к тому, что эффект перехода исчезал, поскольку был ниже по «монтажной иерархии». В новых версиях, видимо, людей решили лишить такой «головной боли» и эффект не исчезает, хотя с логикой это немного не соотносится. Но вот использовать эту новую дорожку в качестве основы для следующего эффекта — хотя бы в качестве эксперимента, это можно:

Переход «А→B» миксуем с «C»

Причем, что во что переходит, управляется не положением выше-ниже, а именно порядком выделения. Сначала выделяется первая по времени дорожка, потом — вторая. Тут надо просто запомнить.


3. Резка

Теперь разберем некоторые основные действия, которые можно выполнять помимо перемещения. Самое простое — изменить длительность. Справа и слева мы видим треугольнички, если выделить именно их, они подсветятся, а по G будут передвигаться, увеличивая или уменьшая длительность дорожки. Если видео будет короче, в конце вы увидите белесый цвет, который будет означать конец видеоряда. В этом месте будет просто последний кадр видеофрагмента.

Я больше люблю укорачивать дорожки другим способом. Установите зеленый маркер текущего кадра где-нибудь посередине и нажмите K

Теперь у нас две дорожки, как если бы мы их разрезали ножом. При этом каждую можно увеличивать и уменьшать, в том числе в отрезанную область

У нас есть еще Hard Trim (Shift+K). После его воздействия расширение дорожки происходит с белесой областью — статичным кадром, как будто видео здесь и кончается.

Такой способ резки тоже имеет значение, и мы разберем это в примерах. И, кстати, он не смертелен. Вы можете восстановить дорожку в панельке N:

Итак, полученных знаний вполне достаточно, чтобы сделать вполне обычный монтаж. Далее разберем по главам как сделать то и то.


Дорожки эффектов
4. Как добавить текст

В секвенсере нет встроенных возможностей «напечатать» текст, потому откройте ваш любимый 2D-редактор (я использую для этого векторный редактор Inkscape) и сделайте картинку с текстом. При этом было бы здорово, чтобы размер картинки в точности соответствовал размеру видеоряда. Blender, конечно, отмасштабирует картинку, но вот сглаживание полетит к чертям.

Итак, есть несколько вариантов наложить текст.

Если у вас просто черный или белый текст, сделайте его на черном или белом фоне. Если вы добавите его в секвенсер, разумеется он перекроет видеоряд:

Зайдите на панель настроек N и поменяйте тип Blend на Add для белого текста или Multiply для черного.

Это очень похоже на режим смешивания слоев в графическом редакторе, не правда ли? Естественно, если вы хотите сделать текст с тенью или какой-то цветной или объемный текст, такой способ смешивания не пройдет. Вам нужно сделать картинку с прозрачным фоном. Причем прозрачность не будет активна, пока вы не включите режим смешивания Alpha Over. Конечно, можно и белый текст сделать на прозрачном фоне и также смешать через Alpha Over, но Add и Multiply работает гораздо быстрее!

Переместите вашу дорожку с текстом в нужную позицию и расширьте, чтобы его можно было успеть прочитать. Не забывайте хоткей Alt+A — проиграть анимацию, он действует и в секвенсере. Теперь мы сделаем так, чтобы он плавно появлялся и исчезал. Перейдите в первый кадр дорожки (нужно зеленую полоску туда переместить), поставьте параметр Opacity на 0 и нажмите I, указывая курсором мыши на этот параметр. Затем через секунду поставьте значение 1 (или 0.7, чтобы текст был полупрозрачным) и не забудьте нажать I, если вы не включили автокейфрейминг. Затем еще два ключа для затухания надписи. Ключи можно редактировать как вполне обычные:

Единственное отличие от обычных ключей в том, что они перемещаются вместе с дорожкой. Было бы муторно, переместив дорожку по времени, еще и отыскивать ее ключи и перемещать их, не правда ли?

Чуть ниже вы найдете галочку Image Offset. Эта функция отменяет масштабирование видео под размер кадра, поэтому если вы напутали с размером картинки с текстом, то он отмасштабируется обратно к размеру 1к1. Анимируя офсет по Y, можно сделать финальные титры, идущие снизу-вверх, или любой другой сдвиг (можно двигать не просто картинки с текстом, но и видеофрагменты).

Кстати, если вы изменили исходную картинку с текстом, нажмите кнопку Refresh Sequencer, и картинка прогрузится заново. Refresh Sequencer может также пригодиться, если вы подвинули дорожку с прозрачностью — некоторые кадры закешировались, и показывают старый фон. Чтобы сбросить кеш кадров, нажмите кнопку Refresh Sequencer.


5. Плавные переходы.

Мы разобрали в предыдущей главе 3 способа совмещения слоев — Add, Multiply и Alpha Over. Дальше разберем еще 2: по-умолчанию, у нас стоит способ совмещения (Blend) с типом Cross, он очень похож на первый в списке Replace. Отличие в том, что если мы зададим прозрачность (Opacity) меньше 1, то слой с типом смешивания Cross будет как бы просвечивать, т. е. смешиваться со слоем ниже, а Replace будет смешиваться с черным экраном, если просто выразиться, темнеть.

Фейды (когда экран плавно «гаснет») очень удобно делать с Replace.

Выберите дорожку и сделайте анимацию (Opacity). Даже если под дорожкой есть что-то еще, все равно будет затухание кадра — переход в черный цвет:

Говоря про черный экран, я немного привираю — на самом деле, это не черный, а прозрачный. Но при рендере в RGB (без прозрачности) будет черный цвет.

Теперь попробуем сделать переход из одной дорожки в другую. Расположим одну дорожку поверх другой и убедимся, что параметр Blend установлен на Cross. Думаю, не составит труда верно расположить ключи анимации:

Тоже самое можно сделать с помощью Add → Effect Srtip → Cross или Gamma Cross. Ключи анимации не понадобятся, а в секвенсере появится новая дорожка эффекта:

Как видите, они немного отличаются, на мой взгляд Gamma Cross приятнее. Выберите по порядку: сначала дорожку, из которой идет переход; потом в который. Если перепутаете порядок, переход не получится, точнее получится не то, что вы хотели.

Если вы перепутали дорожки, выберите дорожку перехода и нажмите C → Change Effect Input → A→B

Затем, когда 2 дорожки выделены, выберите Add → Effect Strip → (Gamma) Cross. Обратите внимание, что дорожку кросфейда (Gamma) Cross) нельзя подвинуть ни вперед, ни назад — она перемещается вместе с так называемыми Input Strips (далее просто инпутами) — теми дорожками, между которыми происходит плавный переход. Чтобы изменить длительность перехода, нужно перемещать исходные дорожки. Вы можете отодвинуть одну от другой, или укоротить их:

Часто бывает, что дорожки синхронизированы со звуком, поэтому их нужно именно укорачивать. Если мы передвигаем начало дорожки, кадры останутся на месте, а те, что были вначале — обрежутся.

За плавность перехода отвечает галочка Defaut Fade. Если мы отключим ее, то получим возможность управлять динамикой перехода, анимируя этот параметр:

Кстати, иногда можно и не анимировать этот параметр, чтобы получить статичную полупрозрачность. Если с эффектом Cross это кажется бессмысленным, то вот c Wipe достаточно полезно: вы можете расположить два видео рядом (к примеру Было-Стало) и даже размыть границу между ними — это умеет Wipe.

Про Wipe мы уже говорили во второй части, заглянем в его настройки:

Тут есть несколько вариантов перехода и различные настройки, просто попробуйте их, остановив таймлайн на середине перехода, или зациклив анимацию. Подробно рассказывать о них не имеет смысла — все очень просто.

Разберем еще один Effect Strip — Color. Он единственный из подменю «Effect Strip» не требует инпутов. Это простой генератор однотонного фона, по умолчанию он черный, но можно настроить любой на панельке N. А затем его можно использовать как обычную дорожку с картинкой, например, сделать переход с помощью Wipe:


6. Ускорение и замедление.

Одна из самых главных проблем у новичков лежит в настройке FPS (количество кадров в секунду). Они импортируют видео со звуком и видят, что видеоряд длиннее (или короче) звукового. Выглядит это дело так:

Дело в том, что звук в секвенсере измеряется в секундах, а видео в кадрах. Пока мы не настроим верно отношение количества кадров в секунду, видеоряд не будет совпадать со звуковым.

В других монтажных столах, возможно, видео при вставке автоматически преобразовывается, убираются или вставляются кадры, чтобы соответствовать тому FPS, что задан в настройках, но в блендере это не так.

Если вы столкнулись с этой проблемой, задайте нужное значение FPS, его можно выбрать в выпадающем списке Frame Rate. При этом звуковая дорожка должна удлиниться или уменьшиться, и концы дорожек должны совпасть (±пару кадров). (На деле бывало смещение в несколько кадров, когда видеоряд при записи на камере автоматически разбивался на разные файлы, чтобы соблюдать лимит размера файла, который можно записать на флешку. В таких файлах разделение звука может не совпадать с разделением видео, но в сумме они должны образовать почти равные куски.)

Я рекомендую с самого начала работы решить, какой FPS будет использоваться в вашем проекте. Настройте камеру на этот FPS, или, возможно, камера будет диктовать вам эти настройки.

Что делать, если вам нужно вставить видео с другим FPS?

Первый вариант — вы можете перекодировать видео с помощью сторонней программы, например, Avidemux, VirtualDub или подобных.

Но так же и в секвенсере Блендера есть инструменты, чтобы ускорить или замедлить видео, но все же рекомендую правильно подготовить видео — меньше будет возни.

Другое дело, если вы хотите ускорить или замедлить сам видеоряд в определенном месте, например, чтобы исправить медлительность актеров или замедлить эффектный момент.

Расширение или сужение частоты кадров будет происходить за счет того, что кадры будут выбрасываться (если FPS понижается) или дублироваться (если FPS повышается). Если с понижением FPS (т.е. ускорением видео) проблем не возникнет, то при повышении (соответственно замедлении видео) это может быть заметно. Например, если вы замедлите видео 24 кадра в секунду в полтора раза — это будет почти незаметно, в 2 раза — будет неприятное ощущение, в 3 раза — будет быстрое слайд-шоу. Поэтому, не стоит надеяться на чудо, что Blender сгенерирует промежуточные кадры в том месте, где вы, например, захотели показать полет сноубордиста в замедленной съемке.

Заранее снимайте в большом FPS, если ваша камера это умеет, и ускоряйте остальную часть видео. Если у вас нет «скоростной камеры», т. е. такое видео она снимать не может, попробуйте что-то типа SlowMoVideo — программа, которая пытается сгенерировать промежуточные кадры для эффекта замедленной съемки на больших FPS. Это не панацея, могут быть баги, протестируйте, как она сможет отработать ваш видеоряд на небольшом кусочке.

Speed control

Итак, ускорение и замедление (в разумных пределах) можно сделать и в Блендере. Для этого Вам понадобится Speed control. Вам нужно выделить подопытную дорожку, затем выбрать Add → Effect Strip → Speed control. Он работает в 2х режимах, по умолчанию на панели N активирован Stretch to input strip length:

В этом режиме, чтобы ускорить видео, просто подвиньте конец подопытной дорожки (G) (или растяните, чтобы ускорить), кадры будут равномерно распределены, а не обрезаны.

Стоит отметить, что двигать нужно именно конец, а не начало, начало обрежется.

Прежде, чем мы перейдем ко второму способу, нужно ответить на такой вопрос, что если нужно ускорить только часть дорожки? Помните, в 3й главе мы разбирали Hard Trim — Shift+K? Он нам пригодится. С его помощью вырежьте нужную область дорожки. Очень просто проверить, все ли правильно: попробовав уменьшить размер «вырезки», вы увидите характерный хвостик сверху, заканчивающийся в месте обрезки:

Осталось только лишь сдвинуть дорожки (G) и добавить Speed control (Add → Effect strip → Speed Control):

Кстати, чтобы не пытаться точно поместить дорожки без пропуска кадров, гораздо проще, наоборот, двигать их c наложением, Блендер обведет их красным:

А когда вы отпустите — подвинет в бок, на нужное место. Так вы сэкономите время и нервы.

38 KB

В довершение всего, было бы здорово запаковать это все в один «метастрип», чтобы было удобно это все двигать. Выделите все 4 стипа и нажмите Ctrl+G. Получится «метастип», который тоже можно резать и использовать для эффектов:

Вы можете редактировать содержимое «метастипа» нажав Tab. Распаковать «метастип» можно клавиатурным сочетанием Alt+G. Вобщем, это очень похоже на группировку нодов.

2-й режим Speed control

Если вы снимете галочку с «Stretch to input strip length», то вы получите возможность задавать относительную скорость видеоряда в Speed factor. 1 — соответствует оригинальной скорости, <1 — замедлению, а >1 — ускорению. К примеру, если у вас видео 25 кадров в сек, а в проекте у вас — 24, введите в это поле 25/24:

Видео будет останавливаться в нужном месте, а хвост можно обрезать и удалить.

Но еще интереснее, если вы отключите галочку Use as speed. Speed facror превратится в Frame Number. Он соответсвует текущему кадру видеофрагмента. В этом режиме мы уже не управляем скоростью, а выбираем, какой кадр будет показан в какой момент времени. Вам нужно сделать анимацию этого параметра, в которой чем быстрее будет меняться это число, тем быстрее будет видео:

В этом режиме Blender может немножко тупить — нажимайте Refresh Sequencer


7. Glow, Blur и Transform

Мы уже познакомились с различными видами «Effect strip», их можно поделить на 3 типа:

  • Переходы (Cross, Gamma Cross и Wipe) — требуют 2 «инпута», потому что они осуществляют плавный переход из одного в другой
  • Стип эфекта (Speed control) — Требуют 1 и они проводят определенные операции с ним.
  • Стип Color инпутов не требует.

Glow, Gaussian Blur и Transform как и Speed control принадлежат ко второй группе. Они берут 1 инпут в качестве исходных данных и проводят манипуляции над ним.

Есть еще также типы Add, Multiply, Substract, Alpha Over и пр., дублирующие режимы наложения. До 2.50 в блендере не было режимов наложения, поэтому они были нужны, но сейчас это уже «архаика». Но отказываться от них совсем, думаю, тоже не стоит — ведь их можно использовать для постройки более сложной схемы.

Glow

Glow — это эффект свечения. Может помочь передать вам засветку от взрывов, сильного света, или помочь сделать дешевый и банальный эффект сияния, который так любят лицезреть в «комнате невесты» под романтическую музыку. Не думаю, что с настройкой этого эффекта могут возникнуть проблемы — все достаточно просто.

Gaussian Blur

Гауссан блюр добавили в версии 2.72. Этот эффект делает размытие картинки. Можно отдельно по вертикали или горизонтали:

Кстати, на таком фоне текст смотрится интереснее и читабельнее.

Вы можете анимировать радиус размытия, чтобы сделать эффект выхода изображения из фокуса. Совмещая с эффектом переходов можно собрать переход через потерю фокуса, когда картинка размывается, незаметно переходит в другую размытую картинку, которая постепенно фокусируется:

Transform

Трансформ позволяет масштабировать, поворачивать и изменять видеоряд по вашему усмотрению. Единственное его ограничение — не получится бесконечно увеличивать картинку, даже если у нее большое исходное разрешение — он использует не оригинальный файл, а то, что выдает «инпут» на выходе. Поэтому, если задумано большое увеличение — сделайте его в нодовом редакторе. В следующем примере попробуем изучить, что можно сделать с помощью Transform. Сделаем плавный наплыв текста на фоне видеоряда.

Добавим видео, затем картинку с текстом, после чего на текст навесим Transform (Add → Effect strip → Transform)

Нас интересует параметр Scale. Нажмем галочку Uniform Scale — вместо X и Y у нас будет один параметр, управляющий масштабированием по обеим осям.

Сделаем анимацию его, и убедимся, что текст постепенно увеличивается:

Чтобы текст был поверх видео, включим нужный режим смешивания у дорожки Transform и добавим анимацию Opacity, для того, чтобы текст плавно появлялся и затухал:


8. Звуковая дорожка.

Звук можно добавить 2-мя способами:

  • Add → Sound, и выбрать звуковой файл;
  • Add → Video, и выбрать видео файл со звуком.

В том и другом случае создается дорожка цвета морской волны:

Для больших звуковых файлов рекомендуется включать Caching на панеле свойств N, чтобы быть уверенным, что звук никуда не съедет, если воспроизводить где-нибудь из середины. Еще очень полезная вещь — Draw Waveform, которая визуализирует звуковой ряд прямо на дорожке:

Дорожку со звуком можно резать, как любую другую — с помощью K или Shift+K, но я не советую резко обрезать звук, сделайте плавное затухание звука, с помощью анимации уровня громкости:

Также оформите переход из одной звуковой дорожки в другую. Пока одна дорожка постепенно затихает, вторая становится громче. Такой простенький DJ-микс.

Параметр Pitch управляет скоростью воспроизведения, Pan — указывает в какой колонке играть моно-звук.


Дополнительные функции
9. Слой цветокоррекции

Мы добрались до цветокоррекции. Если вы снимали видео на камеру, вам наверняка захочется обработать видеоряд, чтобы он выглядел презентабельнее. Наверняка есть темные кадры, или ушел баланс белого. Посмотрим, какие способы цветокоррекции есть в секвенсере.

В первую очередь на панельке N вы найдете параметры Saturation и Multiply.

Saturation управляет насыщенностью, а Multiply — якростью. При повышении яркости образуются засветы. Некоторые монтажники предпочитают пользоваться особым графическим выделением под названием «Зебра», которое выделяет пересвеченные участки — там, где цвета вышли за максимальный диапазон. Вы можете включить «зебру» настройкой Show Overexposed (100- максимальная яркость):

Кроме этих настроек есть модификаторы, которые позволяют выполнять другие операции с цветом.

Модификатор Curves

Модификатор Curves — это популярное средство цветокоррекции изображения, как в блендере, так и в 2D-редакторах. Пример повышения контраста в средних тонах:

HUE Correct

Этот модификатор умеет смещать акценты с выбранных цветов. H выборочно смещает оттенок цвета, U — насыщенность, E — яркость

Color Balance

Этот модификатор — хорошее средство, чтобы задать цветовое настроение видеоряда. Смещает общую цветность отдельно по темным, средним и якрим тонам:

Слой цветокоррекции

Цветокоррекцию можно применять на дорожки, как мы уже рассматривали в примерах, но гораздо продуктивнее и быстрее использовать слой цветокоррекции. Это очень похоже на слой цветокоррекции в фотошопе. Добавьте слой цветокоррекции (Add → Effect Strip → Adjustment Layer) в секвенсер и растяните его так, чтобы он покрывал все необходимые дорожки. Вы можете изменять Saturation и Multiply, добавлять модификаторы к этому слою:

Есть три бонуса в использовании цветокорректирующего слоя:

  • Если вам захочется изменить что-то в цветокоррекции, нужно будет отредактировать только эту дорожку.
  • При желании, можно анимировать параметр Opacity, чтобы уменьшать влияние цветокорректирующего слоя.
  • Но самый большой бонус будет в следующем. Допустим, вы навешали несколько модификаторов — естественно, из-за обработки уменьшится скорость воспроизведения видео Alt+A. Видео будет воспроизводится рывками (если вы настроили AV-sinc, а если нет, то видео начнет отставать от звука). Вы без проблем можете временно отключить слой цветокоррекции (H), чтобы восстановить скорость воспроизведения и комфортно работать, и включить его (Alt+H) только перед рендером.

Не забывайте, что параметр Opacity можно анимировать, а на кривые анимации можно вешать модификаторы. Так, добавив модификатор Random на анимацию прозрачности слоя цветокоррекции, вы сможете сделать эффект мерцания, как на старинной пленке.


10. Виньетки и маски

Виньетка — это небольшое затемнение по краям кадра. Оно служит выделению центра кадра и помогает его целостности в наших глазах. Некоторые считают, что виньетирование делает изображение красивее.

Чтобы добавить виньетку, воспользуйтесь следующим методом. Сделайте в графическом редакторе такую картинку, соответствующую размерам кадра:

Добавьте виньетку в секвенсер, и, подобно слою цветокоррекции, разместите ее поверх всех дорожек. Режим смешивания Blend следует переключить на Multiply.

Можно отрегулировать степень виньетирования, изменив параметр Opacity. Виньетку можно размещать над и под слоем цветокоррекции — результат будет разный, подобно тому, как может измениться результат в зависимости от порядка модификаторов.

Часто по краям изменяют не только яркость, но и насыщенность изображения — попробуем сделать и это с помощью нашей виньетки. Сначала откройте файл с виньеткой, инвертируйте цвета и сохраните отдельной картинкой. Добавьте слой с маской под видеоряд, затем создайте слой цветокоррекции.

Иногда, чтобы растянуть дорожку с картинкой или слоем цветокоррекции, вам приходится скролить мышкой, чтобы увеличить масштаб секвенсера. При увеличении можно выделить стрелочку расширения дорожки. Но есть способ гораздо удобнее. Просто потяните вправо параметр Length у выбранной дорожки. Пока вы таким образом увеличиваете дорожку, на ней появятся стрелочки расширения дорожки.

Все что нам осталось — выбрать слой цветокоррекции, добавить модификатор Hue Correct. В нем есть параметр Mask — в нем выберите дорожку с инвертированной маской. Там, где цвет маски будет ярче, сильнее будет влияние модификатора. Опустите все цвета в S и увидите, как по краям цвет потеряет насыщенность:

Есть также переключатель Strip|Mask. Переключив на Mask, вы сможете использовать вместо дорожки блендеровские маски. Их можно делать в UV/Image Editor или Movie Clip Editor:

Кстати, видео, добавленное в Movie Clip Editor, можно добавлять в секвенсер из меню Add → Clip → … .

Вы можете столкнуться с проблемой, что при сдвиге Видео по времени, анимация маски остается на месте. Чтобы решить эту проблему, не двигайте ключи, есть способ лучше — можно добавить маску как слой, а потом двигать и резать ее вместе с видеорядом. Но прежде чем сделать это, зайдите на панель N в Movie Clip Editor и установите длину маски равной длине видео в кадрах:

После этого добавьте маску в секвенсер Add → Mask → … и используйте ее как обычную дорожку с маской:

Но для таких точных настроек я предпочитаю использовать уже нодовый редактор.


11. Слой сцены.

Слой сцены позволяет добавить в секвенсер результат рендера сцены или нескольких сцен. Разумно использовать его для анимированной графики, когда долго и муторно создавать отдельный файл и рендерить картинки, чтобы всего лишь сделать анимированный текст. Рассмотрим слой сцены на следующем примере:

Добавим необходимый видеоряд в секвенсер, и добавим поверх слой сцены Add → Scene → …. Перед добавлением убедитесь, что длины анимации хватит на текст. Лучше увеличить количество кадров в сцене до размеров видео.

Если вы увеличите количество кадров в сцене, выберите дорожку со сценой и выберите Strip → Reload Strips and ajust length (Shift+Alt+R)

Сцену надо подвинуть в начало, на первый кадр, иначе первью анимации в секвенсере не будет совпадать с 3D-View.

В этом примере я буду использовать режим наложения Add c белым текстом на черном фоне. Но если вы хотите, вы можете сделать прозрачный фон, для этого зайдите в настройки рендера Shading, параметр Alpha установите на Transparent:

Если вы не используете прозрачный фон, нужно установить цвет фона на черный в настройках мира:

Сделайте анимацию и настройте камеру. Я сделал анимацию размера блока текста и межбуквенного расстояния:

В материале установим белый цвет и параметр Shadless

После этого нажмите Refresh Sequenser, чтобы обновились кадры со сценой. У такой простой сцены почти мгновенный рендер, поэтому рискнем отключить Open Gl Preview в настройках Scene Preview/Render и вместо серенького текста появится белый:

Все, что осталось — повторить 3 главу этого гида — установить слою режим смешивания Add, и сделать анимацию Opacity.

Там, где нулевая прозрачность, можно отрезать (K) и удалить лишнее (X).

А если вы подвинете дорожку по времени, кадры в ней тоже сдвинутся вместе с дорожкой, у вас получится сдвиг с реальной анимацией:


12. Блок (

lock) и видимость (mute)

В этой главе и далее мы разберем некие дополнительные функциональности, которые можно назвать «полезными, но не обязательными». Обратите внимание на 2 иконки, рядом с параметром Opacity:

Глазочек управляет видимостью дорожки. Мы уже касались ее, когда разбирали цветокоррекцию. Нажав эту кнопку, можно временно отключить видимость дорожки, рендер будет происходить, как будто ее нет. Выключенная дорожка обводится пунктиром в секвенсере:

Можно выключить сразу несколько дорожек нажав H. Как вы уже догадались, Alt+H включает обратно видимость дорожки — команды аналогичны скрытию объектов в 3D-View.

Скрытые дорожки так же не видны и в рендере. Не забывайте включать нужные дорожки перед рендером.

Вторая кнопка — замочек блокирует дорожку от случайных манипуляций с ней. Очень удобно в больших проектах блокировать дорожки, которые «обрели свое место», чтобы случайно не сдвинуть их относительно звука. Заблокированные дорожки покрываются косыми полосочками, чтобы сразу видеть, что их нельзя сдвинуть:

Как и у скрытия, у блокировки есть аналогичные хоткеи: Shift+L для блокировки и Shift+Alt+L для снятия блокировки. Если вы забыли горячие клавиши, просто загляните в меню, там все есть:


13. Прокси

Прокси в секвенсере — это JPG файлы, которые используются, как замена реального видеоряда или последовательности PNG-картинок. Прокси обычно меньше реального кадра и в «быстром» формате (JPG) поэтому они грузятся быстрее.

Включить отображение прокси можно в 3 этапа:

1. Выберите подопытную дорожку, и на панельке N включите Proxy/Timecode:

Выберите размер прокси в процентах от реального кадра. Если у вас есть «быстрый» диск, было бы неплохо настроить Proxy Custom Directory на него:

2. Выберите из меню Strip → Rebild Proxy and timecode indexes. Процесс создания картинок будет виден внизу:

3. На панельке N разверните View settings и выберите Proxy render size равное тому, что вы установили ранее.

Если вы увидите заметную пикселизацию картинки — значит все сделано правильно. Прокси быстрее грузятся и проигрываются на Alt+A, а из-за того, что их размер меньше, меньше времени уходит на обработку эффектами и модификаторами.

Рендер будет происходить из оригинальных изображений, не взирая на прокси. Нет нужды отключать прокси перед рендером.


14. Каналы.

Channel — это позиция дорожки в секвенсере по высоте. Начинается снизу от 1.

В настройках окна секвенсера тоже есть параметр Channel, по умолчанию он равен нулю. Ноль означает, что эта настройка выключена. Переключив ее на другую цифру, вы настраиваете превью показывать только те дорожки, которые находятся не выше этого числа.

На этом скриншоте я расположил видео с 2х камер в каналы 1 и 2. У них одинаковый FPS, и они идут паралельно. Затем я настроил 2 секвенсора с типом Preview соответственно на эти каналы:

Таким образом, можно видеть, что происходит в обоих видео и выбирать, какое видео лучше показать в данный момент.

Лучший иммерсионный блендер на 2021 год

Наш выбор

Погружной блендер Breville Control Grip тщательно перемешивает даже волокнистые супы и может смешивать смузи со льдом и замороженными ягодами в густые морозные смеси. Он имеет резиновую ручку и кнопку питания, которую вы нажимаете естественным образом при захвате, поэтому ее удобно держать даже в течение длительного времени смешивания. Палочка для смешивания не разбрызгивается во время приготовления пюре. Мы также ценим очень большую банку для смешивания на 42 унции, которая имеет ручку, четко обозначенные размеры и резиновую ручку, которая надежно удерживает ее на месте во время смешивания.Breville поставляется с венчиком и измельчителем, и, хотя это один из самых дорогих ручных блендеров, мы думаем, что он гораздо реже будет томиться в ящике для мусора, чем другие, неудобные предложения.

Бюджетный выбор

Погружной блендер Braun MultiQuick 5 MQ505 может соперничать с более дорогими моделями в тщательном приготовлении супа и смузи. У него мягкий захват, но мы обнаружили, что нажатие на маленькую кнопку в течение всего времени смешивания быстро утомляет. Помимо емкости для смешивания, Braun поставляется с венчиком, но без измельчителя.Хотя доступны более дешевые варианты, мы считаем, что стоит заплатить немного больше, чем минимальную цену, чтобы получить модель, которая не разбрызгивается. Другие недорогие модели в нашем тесте, в том числе Cuisinart Smart Stick CSB-175, который заменил CSB-75, наш предыдущий бюджетный выбор, были более сложными в использовании и создавали брызги горячей жидкости, которые не были забавными или легкими для убирать. Cuisinart CSB-175 также имел проблемы со льдом, в то время как Braun MQ505 с легкостью измельчал лед и замороженные фрукты.

Выбор для обновления

Когда дело дошло до плавного и тщательного смешивания в наших тестах, ничто не могло сравниться с ручным блендером Philips ProMix HR1670 / 92, который давал бархатные супы и самые густые смузи. Его удобно держать даже в течение нескольких минут, так как ваша рука естественным образом отдыхает, когда вы сжимаете ее, чтобы управлять ею. Чтобы увеличить уровень мощности, просто нажмите сильнее, чтобы можно было легко использовать блендер одной рукой, не останавливаясь. Однако Philips стоит недешево, и за большие деньги вы не получите никаких аксессуаров, кроме чашки для смешивания на 24 унции (вы можете приобрести аксессуары для венчика и измельчителя отдельно за изрядную плату).Если вам нужно самое лучшее пюре, которое можно получить из погружного блендера, и если вы готовы платить за это и ни за что другое, вам стоит обратить внимание на эту модель Philips ProMix.

16 рецептов погружного блендера (и зачем он вам нужен!) • Повар сладкого горошка

Эти 16 простых, быстрых и вкусных рецептов погружного блендера созданы с использованием моего любимого кухонного прибора. Изучите мои лучшие советы о том, как использовать погружной блендер и зачем он вам нужен. Этот пост спонсируется Braun.

Приближается то время года, когда мы, наконец, можем начать думать о супах, тушеных блюдах, латте и теплой, наполняющей праздничной доброте в наших животах. Ура!

Падение приближается к нам, и в моем мире это означает две вещи: (1) приготовление осенней пищи и (2) употребление упомянутой осенней пищи. Ах да — и школа, и каникулы, и футбол, но они уступают еде. Я имею в виду… это Я, о котором мы говорим. Давай будем настоящими.

Многие продукты, которые я готовлю и наслаждаюсь ими во время праздников и, вообще-то, круглый год, требуют смешивания, будь то соус, суп или латте.Это означает, что я очень хорошо использую свой палочный блендер (он же погружной блендер) и в это время года. Мой блендер — один из самых любимых кухонных инструментов — я использую его для изготовления множества вещей. На самом деле, я перечислил 7 причин, по которым они просто великолепны, ниже.

7 способов использования погружного блендера

  1. Вы можете смешивать супы, тушеные блюда и соусы прямо в кастрюле и очень быстро без необходимости перекладывать их в блендер или кухонный комбайн.
  2. Вы можете избежать неизбежного взрыва блендера огненной лавой на ваших руках и лице, потому что блендер неизбежно знает, что содержимое слишком горячее, чтобы с ним обращаться, и хочет избавиться от него любым доступным способом.
  3. Меньше очистки — палочные блендеры очень легко чистить, в отличие от блендеров и кухонных комбайнов (* блендеры и кухонные комбайны, обратите внимание, что я все еще люблю вас по кусочкам, но я пытаюсь здесь подчеркнуть).
  4. Вы можете полностью приготовить латте качества Starbucks дома, используя блендер и микроволновую печь.
  5. См. Цифру 4, потому что это потрясающая причина.
  6. Блендеры

  7. Stick легкие, простые в обращении и универсальные.
  8. Если его нужно протереть, взбить, превратить в эмульсию, взбить или превратить в смузи или соус, то с этим справится ваш блендер.

Иммерсионный блендер, который я использую

Я использую (и ОБОЖАЮ) свой погружной блендер Braun MultiQuick 9. Согласно опросу Braun, 66% американцев говорят, что избегают сложных рецептов, если для них требуется слишком много инструментов. Вот что мне нравится в этом инструменте. Он профессионально смешивает, пюре, измельчает, эмульгирует, взбивает и взбивает. Он даже поставляется со всеми насадками, необходимыми для замены кухонного комбайна, блендера, ножа и ручного миксера. На самом деле.

Настоящий иммерсионный блендер от Braun великолепен, потому что он специально сделан, чтобы НЕ создавать беспорядок. Другие погружные блендеры, которые я использовал, было намного сложнее удержать от забрызгивания крошечными кусочками горячего супа. Braun MultiQuick 9 не только смешивает продукты, не разбрызгивая их повсюду, но и делает пюре быстрее и быстрее. Супер классно.

Plus поставляется со ВСЕМИ полезными насадками:

  • стакан <- очень полезен для латте и взбитых сливок без пролива
  • Венчик <- отлично подходит для взбитых сливок
  • Измельчитель 1 1/2 стакана <- идеально для сальсы
  • masher <- люблю это для затирания вареных овощей
  • блендер для льда / измельчитель льда <- я использую его для заправки салатов
  • кухонный комбайн <- классно

Советы по использованию погружного блендера

Сделав множество рецептов с помощью погружного блендера, я узнал несколько полезных советов, которые сделают вашу жизнь проще.Вот они:

  • Избегайте неглубоких жидкостей. Блендер работает лучше всего, когда в нем достаточно жидкости или соуса для перемешивания. Чем больше объем смеси, тем лучше.
  • Быстрая стирка. Насадки супер классные и очень легко чистятся сразу, когда все смывается очень легко и без попытки попасть в мелкие щели.
  • Двигайтесь медленно. Я считаю наиболее эффективным медленно перемещать блендер по кастрюле, чтобы все получилось равномерно.

Ниже я перечислил свои 16 любимых рецептов с помощью погружного блендера. Эти рецепты включают супы, печенье, соусы, сальсу, заправки, напитки и даже взбитые сливки. Все это стало намного проще, если использовать мой портативный иммерсионный блендер!

Как использовать погружной блендер для приготовления супов

Приготовление супов — это, наверное, вещь номер один, для которой я использую свой погружной блендер. Теперь, когда он у меня есть, я отказываюсь добавлять горячие жидкости в кухонный блендер, потому что, по моему опыту, это просто рецепт катастрофы.Вот несколько вкусных супов, которые были приготовлены для смешивания с помощью погружного блендера.

1. Томатный крем-суп — Легкое, свежее и идеальное использование созревших в виноградной лозе помидоров. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

2. Жареный суп из желудей и кабачков — Этот суп похож на «Осень в миске» — все вокруг тепло и уютно. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

3. Жареный бисквит из мускатной тыквы — Сладкий маслянистый бисквит из мускатного ореха, обжаренный до кремообразного совершенства, а затем превращенный в гладкий биск.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

4. Легкий крем-суп из брокколи — Всего за 25 минут и настолько ароматный, что вы даже не поверите, что в нем нет сливок. Так просто, но так вкусно! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

Как использовать погружной блендер для приготовления заправок и соусов для салатов

Помимо супов и печенья, погружные блендеры легко готовят домашние соусы и заправки для салатов. Вот мои любимые соусы и заправки, которые легко приготовить с помощью ручного блендера.

5. 10 минут Salsa Verde — Всего 10 минут и несколько ингредиентов, чтобы получить массу вкуса сальсы верде. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

6. Домашний хумус — Пожалуй, идеальная закуска в мировой истории! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

7. My Go-To Pico De Gallo — Единственная сальса для чипсов и сальсы в нашем доме! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

8. Сырный соус из цветной капусты — Вы никогда не поверите, что этот сырный соус сделан в основном из пюре из цветной капусты! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

9. Заправка из авокадо, кориандра и лайма — Как видно из названия, настоящее великолепие в соусе! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

10. Соус Чимичурри — лучший соус для бифштекса. Период. Плюс готово менее чем за 5 минут! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

11. Легкий соус песто — Отличный соус песто, который можно приготовить со свежим базиликом. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

12.Raspberry Vinaigrette — сладкий, острый и яркий розовый — идеально подходит для того, чтобы моросить этот весенний початок. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

13. Винегрет с медом и лимоном — Идеальное сочетание терпкого и сладкого в этом винегрете с медом и лимоном. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

14. Инжирный бальзамический винегрет — Нет ничего лучше свежего инжира, особенно когда вы используете его в свежей заправке для салатов! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

Как использовать погружной блендер для приготовления латте

Аааа латте… они сливочные, сладкие и вкусные.Жаль, что они часто очень дорогие и в них много сахара. В следующий раз приготовьте латте дома самостоятельно, используя только чашку кофе, немного теплого молока и погружной блендер.

15. Здоровый латте со специями из тыквы — Забудьте о Starbucks — наслаждайтесь этим легким, домашним и полезным латте со специями из тыквы в любое время года! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

Как использовать погружной блендер для приготовления взбитых сливок

Наконец, как будто приготовление собственных смешанных супов, рагу, заправок, соусов и латте было недостаточно круто, у меня есть невероятно простой рецепт домашних взбитых сливок, которым я могу поделиться, и это потрясающе вкусно.К тому же, он тоже веганский!

16. Веганские взбитые сливки — Взбитые сливки никогда не были такими сладкими! Эти взбитые сливки не содержат молочных продуктов и сахара. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

Вот и все! Надеюсь, я убедил вас, насколько хороши иммерсионные блендеры, и что вам обязательно нужно его купить. Если вы ищете отличное устройство, обязательно обратите внимание на Braun MultiQuick 9 — он полон удобных насадок, и он потрясающий.

Какие ваши любимые рецепты погружного блендера? Я хотел бы знать — просто оставьте комментарий, чтобы поделиться!

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

Это спонсируемый пост, написанный мной от имени Braun. Мнения и текст — все мои.

лучших погружных блендеров 2020 года протестированы и проверены

Хотите смешивать, взбивать, измельчать, эмульгировать или пюрировать, не таща с собой полноразмерный блендер, настольный миксер или кухонный комбайн? Тогда купите лучший погружной блендер, какой только сможете.Эти чудесные маленькие кухонные гаджеты сделают грязные и опасные приготовления пищи (например, пюре для супа) немного более сдержанными. Некоторые поставляются с множеством надстроек, от насадок для венчиков до мерных чашек и полнофункциональных мини-кухонных комбайнов, в то время как другие предлагают не что иное, как простую палочку для смешивания. Мы протестировали девять моделей с высокими оценками, чтобы найти лучший погружной блендер на рынке; в итоге мы получили двух победителей — простую версию, идеально подходящую для приготовления смузи на одну порцию, и более сложную, которая поставляется со всеми необходимыми плагинами.

Лучший простой иммерсионный блендер: иммерсионный блендер из полностью плакированной нержавеющей стали

Цельный погружной блендер из нержавеющей стали

Обладая мощностью 600 Вт, All-Clad — это сила, с которой нужно считаться. У него есть регулируемый набор скорости вверху, чтобы увеличить интенсивность по мере необходимости, но также он может похвастаться кнопкой Turbo, которая настолько сильна, что трудно представить себе ее применение. Благодаря ему суп и смузи быстро и легко стали очень гладкими. На 9¼ дюймов стержень длиннее, чем у некоторых других моделей, которые мы тестировали, поэтому он легко помещается в большие горшки и более высокие контейнеры, но он не настолько длинный, чтобы его было трудно хранить.Этот блендер удобно держать в руке, легко управлять, и он не особенно громкий даже в режиме турбо (хотя ни один из тестируемых нами погружных блендеров не является тихим). Единственным недостатком (помимо ценника) является то, что головка блендера All-Clad довольно короткая, поэтому для обработки больших кусков требуется немного больше работы.

За 100 долларов All-Clad имеет для заработка, так что это хороший выбор, если вы действительно планируете заставить его работать. Этот вариант для вас, если вы готовите смузи каждое утро, регулярно пюреете суп или готовите детское питание.Если вы тот, кто использует иммерсионный блендер пару раз в год — или просто хотите попробовать один из них, чтобы увидеть, стоит ли это шумихи, — эта модель обладает большей огневой мощью, чем вам нужно. (Для чего-то более доступного мы рекомендуем Cuisinart Two Speed ​​Smart Stick; подробнее об этой модели ниже.) All-Clad не поставляется с контейнером или насадками, но если вы ищете что-то простое, что обладает мощностью и не загромождает кухню, это отличный кухонный прибор, который всегда будет под рукой.

Стоит отметить, что модель за 100 долларов — это проводная версия.Этот погружной блендер также доступен в беспроводной версии за 199 долларов. Это вдвое дороже, но и вдвое удобнее.


Лучший иммерсионный блендер с насадками: иммерсионный блендер Breville Control Grip

Погружной блендер Breville Control Grip

Breville Control Grip — один из тех кухонных инструментов, без которого вы никогда не сможете обойтись. Этот погружной блендер прост в использовании, имеет удобную эргономичную рукоятку и чувствительный спусковой крючок.Он имеет большую глубину 8 дюймов и имеет 15 скоростей: от легкой (отлично подходит для эмульгирования заправки) до очень мощной (полезно для смешивания большой партии супа с крупными овощами). Конец лезвия узкий и имеет форму колокола, что помогает уменьшить всасывание и предотвращает застревание кусков пищи. Есть даже крышка для лезвия для более безопасного хранения.

Этот блендер быстро приготовил наш смузи благодаря самому лезвию и прилагаемой к нему чашке, которая почти равна основанию полноразмерного блендера.Если вы иногда делаете больше, чем можете выпить за один присест, у него есть крышка, чтобы легко перенести все это в холодильник. Что касается других насадок, венчик взбивает сливки за одно мгновение, а измельчитель (который аккуратно помещается в чашку для хранения) разбивает овощи и с легкостью создает соусы и намазывает их. В целом, если вы ищете трудолюбивый и мощный ручной блендер, а также множество надстроек, Breville Control Grip — ваш лучший выбор. Вы будете шокированы тем, как часто вы беретесь за него — и насколько легко его чистить, — если вы привыкли вытаскивать большие пушки, как обычный кухонный комбайн.


Как мы тестировали погружные блендеры

Мы тестировали каждый погружной блендер несколькими способами. Во-первых, если какие-то модели поставлялись с насадками для измельчения, мы использовали их для резки лука. Затем мы добавили этот лук в основу для смешанного сливочно-морковного супа, причем каждая партия была приготовлена ​​с использованием одного и того же процесса в одной и той же кастрюле. Мы делали смузи из замороженных фруктов, соевого молока и зелени; если блендер поставлялся с чашкой, мы использовали ее, а если нет, то использовали свою. Наконец, мы проверили насадки для взбивания, измерив, насколько быстро и равномерно каждый взбивал чашку жирных сливок.Для каждого погружного блендера мы также оценили следующие факторы.

Насколько мощный погружной блендер?

В конечном счете, самым важным было то, насколько хорошо он смешивал суп и смузи. Мы слышали от случая к случаю, что некоторые иммерсионные блендеры прекрасно справляются с супами и соусами, но не могут справиться с жесткими кусочками смузи, поэтому мы хотели убедиться, что выбранные нами блендеры подходят для любой задачи.

Он тяжелый и / или громкий?

Если им неудобно пользоваться или у вас болит рука или запястье, или если это звучит как приземление самолета на вашей кухне, вы вряд ли воспользуетесь им.

Легко ли очистить погружной блендер и прикрепить / отсоединить двигатель от лезвия?

Мы оценили, насколько легко было настроить блендер и быстро заработать. Мы искали конец лезвия, который можно было бы легко отсоединить после завершения работы, но не настолько, чтобы он не оставался на месте во время смешивания.

Есть ли в нем какие-нибудь выдающиеся особенности?

Один погружной блендер имел блокировку, чтобы его нельзя было случайно запустить, что обеспечивает чистоту и безопасность; у другого была крышка для лезвия для хранения.Мы учли такие специальные дополнения.


Другие испытанные нами иммерсионные блендеры

Мы обнаружили, что Cuisinart делает лучшие бюджетные блендеры в каждой категории, как с насадками, так и без них. Для простого варианта Cuisinart Smart Stick невозможно превзойти. За 40 долларов вы получаете две скорости и никаких дополнительных услуг — только мощный ручной блендер, который справится как с протертыми супами, так и с замороженными фруктами. Если вы действительно хотите поиграть в игру с приставками, вы можете перейти на модель за 74 доллара, которая представляет собой такой же базовый ручной блендер с чашкой, мини-измельчителем и венчиком.Это экономичный и эффективный способ для первого знакомства с иммерсионным смешиванием.

Лучшие погружные блендеры 2021 года

Отличный иммерсионный блендер, также известный как ручной блендер или палочный блендер, может дополнить хорошо оборудованную кухню, предлагая удобную альтернативу перетаскиванию более крупной бытовой техники для многих основных кухонных задач. Во многих случаях он может заменить дорогие и громоздкие кухонные инструменты, обеспечивая аналогичную производительность при небольшой занимаемой площади. Хотя мы не хотели бы жить без настольного блендера, настольного миксера или кухонного комбайна, неплохо не ломать эти штуки, чтобы смешать смузи или приготовить домашний майонез.

Наше тестирование ручных блендеров показало, что все наши кандидаты могут достаточно хорошо выполнять основные задачи по смешиванию, эмульгированию и переработке взбитых сливок. Настоящие тесты для определения того, кто заслуживает желанного места на вашей кухне, сводились к более сложным задачам, таким как превращение волокнистых овощей в шелковистые супы или измельчение льда.

Мы протестировали 12 иммерсионных блендеров и нашли несколько, которые хорошо себя зарекомендовали, что бы мы ни кидали в них, приближая их по качеству к одним из лучших настольных блендеров, хотя они достаточно малы, чтобы поместиться в ящик.

Наши фавориты, краткий обзор

The Powerhouse: полностью облицованный иммерсионный блендер из нержавеющей стали

Через раунд за раундом тщательных испытаний иммерсионный блендер из полностью плакированной нержавеющей стали показал свою впечатляющую прочность. У этого тяжеловеса не так много аксессуаров, но он был одним из самых быстрых и эффективных в том, чтобы пробираться сквозь массивные кубики льда, превращать твердые волокна сельдерея в роскошное пюре и мгновенно эмульгировать майонез.

Гладкий дизайн сужается кверху, что упрощает захват и маневрирование, хотя это была самая тяжелая модель, которую мы тестировали.С легко читаемыми стрелками, показывающими, в каком направлении повернуть смесительный вал, его легко держать в обращении и хранить.

Полный пакет: иммерсионный блендер Breville Control Grip

Погружной блендер Breville не экономит на аксессуарах. С ним вы получаете насадку для венчика, качественную емкость для смешивания и мини-измельчитель; большая часть из них складывается вместе для эффективного хранения.

В отличие от многих других иммерсионных блендеров, иммерсионный блендер Breville Control Grip не создает вихря, притягивающего пищу к лезвиям — для выполнения своих задач требуется больше движений вверх и вниз.Но при правильном использовании он невероятно успешен во всем, что только можно придумать. Он может даже пюре из сухих, волокнистых ингредиентов для приготовления пасты тайского карри.

Бюджетное смешивание: двухскоростной ручной блендер Hamilton Beach

Эта скромная модель оказалась хитом для сна, постоянно продавалась в гораздо более дорогих единицах и с комфортом не отставала от нашего чемпиона на протяжении всех раундов тестирования. Широкая защита лезвия двухскоростного ручного блендера Hamilton Beach с большими вентиляционными отверстиями создает идеальный вихрь при смешивании.

Несмотря на то, что он был самым маленьким и легким из соперников, он легко готовил взбитые сливки и идеальный майонез, а также давал измельченный лед. Он также оснащен мини-измельчителем и венчиком для всех, кто любит немного курить.

Лучший аккумулятор: полностью одетый аккумуляторный погружной блендер

Беспроводной погружной блендер All-Clad — самый дорогой из всех, это хороший выбор, если у вас достаточно места на столешнице для размещения небольшого зарядного устройства.Взамен вы получаете блендер, который всегда наготове и, поскольку он не обременен шнуром питания, его легко использовать в любом месте на кухне, не беспокоясь о наличии розетки. И хотя он не такой мощный, как его подключаемый модуль, он все же показал хорошие результаты во всех наших тестах.

Критерии: что мы ищем в отличном иммерсионном блендере

Самым важным качеством погружного блендера является его способность смешивать вещей.В идеальном мире погружной блендер мог бы выполнять те же задачи, что и полноразмерный блендер, от шелковистого пюре из цветной капусты до гладкого орехового масла.

К сожалению, возможности иммерсионного блендера ограничены. Производители каждой модели, которую мы тестировали, предупреждали, что устройства должны работать непрерывно только в течение минуты, чтобы избежать перегрева двигателя. Это автоматически исключает некоторые задачи полноразмерного блендера, такие как приготовление супа в блендере от начала до конца.Но для более коротких задач нам нужен был ручной блендер, который мог бы справиться самостоятельно.

Мы также искали погружные блендеры, удобные в использовании и использовании. Поскольку иммерсионный блендер не является стабилизированным, как аналогичные инструменты для смешивания и пюрирования, он должен легко удерживаться и работать одной рукой. Мы обратили внимание на конструкцию спускового крючка, а также на окружность рукоятки: модели с более широким стержнем были громоздкими, а модели с конической рукояткой легче удерживать тестировщикам любого размера.

Учитывая, что это инструмент, к которому вы будете обращаться снова и снова, погружной блендер должен легко чиститься. Все модели, кроме одной, имели съемную палочку для смешивания, что позволяло легко мыть их, не опасаясь попадания воды в корпус двигателя; некоторые из насадок для смешивания также можно было мыть в посудомоечной машине.

Из-за различий в конструкции лезвий одни модели чистить проще, чем другие. Лучшему требовалось немного больше, чем быстрое ополаскивание, чтобы удалить густое пюре с нижней стороны лезвия, в то время как худшее оставило после себя опасный клубок растительных волокон и острого металла.

Примечание по безопасности

Может показаться, что легкие и тонкие погружные блендеры обладают всеми качествами бишон-фризе, но на самом деле они не меньше, чем бизнес-часть блендера, без почти всей защиты. При неправильном обращении они могут стать одним из самых опасных инструментов для приготовления пищи. Мы знаем больше людей, которые обратились в отделение неотложной помощи из-за травмы, полученной погружным блендером, чем кто-либо другой, и мы видели почти все возможные неудачи на кухне.

В момент рассеянности легко оставить прибор включенным, пытаясь высвободить кусок еды из лезвия.Достаточно легкого нажатия на курок в этот критический момент, и лезвие будет вращаться десятки раз, прежде чем вы даже поймете, что произошло. Ваш невинный утренний смузи внезапно превратится в ужасный бросок в больницу.

Наши тесты показали, что самые эффективные иммерсионные блендеры — это те, у которых меньше защитное покрытие лезвия. Более узкие, чашеобразные конструкции ограждения лезвия, которые полностью защищали лезвие, как правило, плохо работали в тестах.Модели с более широкими и неглубокими щитками для лезвий показали себя значительно лучше, быстро втягивая ингредиенты в мощный вихрь. Обратной стороной такой эффективной конструкции является легко открывающееся лезвие.

Три из протестированных нами устройств были оснащены предохранительным механизмом блокировки, призванным свести к минимуму риск случайного включения. Теоретически нам нравится эта идея — все, что делает ручной блендер более безопасным, является долгожданным дополнением, — но во всех случаях эта функция была настолько неудобной и громоздкой, что мы в разочаровании отказались от нее.

На двух моделях, например, нужно было удерживать кнопку разблокировки, пока мы одновременно нажимали кнопку «вкл». Но кнопки были расположены так, что нажать обе одной рукой было невозможно. Поскольку мы были вынуждены использовать обе руки, чтобы включить блендер, контейнер внизу остался незакрепленным, чтобы он мог летать повсюду. Более безопасные пальцы — это здорово, но только не в том случае, если в конечном итоге ингредиенты майонеза разбрызгиваются по столешнице.

Мы надеемся, что в конечном итоге бренд разработает хороший иммерсионный блендер с функциями безопасности, которые не будут препятствовать работе.Мы не верим, что прямо сейчас есть такой. Поскольку большинство травм, вызванных погружным блендером, происходит во время чистки, мы рекомендуем держать рядом с собой сосуд с горячей водой, чтобы вы могли быстро погрузить в него остатки воды, прежде чем отключать машину от электросети, чтобы получить хороший скраб.

Тестирование

Тесты на очистку

Смешанный суп

Одно из наиболее практичных применений ручного блендера — это смешивание супов до шелковистой гладкости прямо в кастрюле.Это позволяет избежать суеты, связанной с переливанием горячей жидкости в стоячий блендер, и сводит к минимуму вероятность того, что суп окажется на потолке (пар, создаваемый завихрением блендера с крышкой, может быть очень и очень мощным).

Мы решили смешать сельдерейный суп для нашего тестирования, и мы намеренно оставили волокнистый сельдерей неочищенным и большими кусками, чтобы по-настоящему довести эти блендеры до предела. Это оказалось сложной задачей для всех моделей.

Каждому из нас было предложено смешать 300 граммов супа с эквивалентными пропорциями жидкости и твердого вещества в течение двух минут (с одной минутой отдыха между ними, чтобы соблюсти правило производителя о максимальной продолжительности работы одной минуты).После смешивания мы пропустили суп через мелкоячеистое сито, прижимая твердые частицы, чтобы извлечь как можно больше жидкости. Затем мы взвесили, сколько мякоти осталось.

Результаты теста разделились. Три из них — Breville, Philips и All-Clad Cordless — оставили менее 20 граммов твердых частиц в сетчатом фильтре, что сделало их явными победителями.

Сетевой блендер All-Clad мгновенно превратил суп в тонкое и шелковистое пюре, но, вынув блендер, мы обнаружили некоторые волокна, застрявшие в его отверстиях, в результате чего в общей сложности осталось 44 грамма твердых частиц.Это ни в коем случае не является препятствием — вы можете исправить это, периодически очищая вентиляционные отверстия шпателем во время процесса смешивания, — но это все равно поставило его на последнее место из наших четырех рекомендуемых моделей. Гамильтон-Бич едва смог обойти его — осталось 39 граммов твердых частиц.

Три других устройства боролись, оставив более 100 граммов растительных веществ в сетчатом фильтре, а одна модель полностью вышла из строя, оставив более 200 граммов мякоти для компостной кучи (и несколько очень водянистых супов для еды).К нашему удивлению, иммерсионный блендер, показавший худшие результаты, оказался самой дорогой моделью из всей группы.

Смешивание бобов

Для нашего второго теста на пюре мы использовали каждый погружной блендер, чтобы смешать одну банку осушенного нута с одной третью стакана воды и пятью каплями синего пищевого красителя. Мы рассчитали время для каждого, чтобы проверить, сколько времени нужно, чтобы синий краситель равномерно распределился по всему пюре. Краситель также помог нам оценить текстуру каждого пюре.

Наши победившие иммерсионные блендеры снова оказались на высоте, создав почти идеально шелковисто-гладкое пюре с равномерно распределенным красителем. Сетевой блендер All-Clad был самым быстрым, взбивая фасолевое пюре всего за 14 секунд. Остальные не отставали; Беспроводная модель All-Clad завершила работу за 17 секунд, а модели Breville и Hamilton Beach — по 20 секунд.

Модели с ограждением лезвий меньшего диаметра изо всех сил пытались смешать все зерна, оставляя цельный нут позади даже после полной минуты смешивания.Когда мы наконец сдались, у них все еще оставались целые бобы под лезвиями.

Испытание на дробление льда

Мы проверили, как каждый погружной блендер измельчает одну пинту льда с одной чашкой воды. Если у вас что-то вроде моего утреннего распорядка, то вам, вероятно, придется вытащить из шкафа блендер, чтобы он загрузил его замороженными бананами и йогуртом. Если бы эту привычку можно было упростить с помощью компактного погружного блендера, одно это сделало бы его полезным вложением.

В ходе проведенного нами теста на измельчение льда задача смузи была преувеличена: машины должны были пройти через упакованный контейнер с плотными кубиками льда с достаточным количеством воды, чтобы все двигалось. Мы проверили не только то, как быстро каждый блендер пережевывает замороженные куски, но и консистенцию конечной кашицы.

Некоторые модели боролись с постоянством больше, чем другие, оставляя после себя большие куски. Версия All-Clad со шнуром вместе с еще одной моделью смешивала лед до тончайшей и однородной консистенции примерно за 20 секунд.У Breville были проблемы, когда мы использовали пластиковый контейнер для деликатесов в качестве судна, но когда мы повторили тест, используя предоставленный Breville контейнер, он взорвал лед всего за 11 секунд. Две модели оставили после себя неразмешанные кубики льда даже через 45 секунд.

Мы были удивлены, увидев, что наш бюджетный выбор превзошел многие из более дорогих моделей, хотя он действительно стал очень теплым после всего лишь одного раунда. Чтобы оценить его долговечность, мы подвергли Hamilton Beach стресс-тесту, смешивая лед за слоем — это не то, что мы никогда не рекомендовали бы делать в реальной жизни.Помимо слабого электрического запаха, исходящего от двигателя, этот легкий вес сохранил свои собственные, поэтому мы уверены, что он сможет справиться с вашим следующим замороженным дайкири без особого риска.

Самым большим отклонением от одной модели к другой была проблема, о которой мы не думали, — беспорядок. В очередной раз мы заметили, что устройства с более широкими щитками для лезвий и более крупными вентиляционными отверстиями по бокам показали лучшие результаты. Эти модели легко втягивали лед и воду в водоворот, аккуратно перемещаясь вверх и вниз в контейнерах при взбивании.Между тем, модели с более узкой защитой лезвия испытывали трудности с притягиванием воды и льда к лезвию; они требовали большего движения вверх и вниз в чашках, что приводило к чрезмерному проливанию и разбрызгиванию.

Тест эмульсии

Чтобы проверить навыки эмульгирования каждой модели, мы приготовили для каждой партии порцию майонеза, используя одно яйцо и одну чашку масла, а также горчицу и лимон.

Неудивительно, что все модели смогли приготовить превосходный майонез. Хотя некоторые из них справлялись с задачей быстрее, чем другие, каждый в конечном итоге справлялся с задачей менее чем за 30 секунд, причем все с одинаковой последовательностью.Самая быстрая модель, проводная All-Clad, эмульгировала яйцо и масло всего за восемь секунд, а самая медленная — за 24, но если 16 секунд — это препятствие, вы, вероятно, в любом случае больше похожи на герцога. Наше самое дорогое устройство, которое ужасно провалило все остальные задачи, по крайней мере, все еще могло производить майонез.

Тест со взбитыми сливками

Погружной блендер — идеальный инструмент для быстрого и легкого взбивания сливок, чтобы закончить мороженое. * Это намного быстрее, чем взбивание сливок традиционным способом, и проще, чем установка настольного миксера или ручного электрического миксера.Мы хотели проверить способность каждого погружного блендера обрабатывать полторы чашки сливок, рассчитывая время, необходимое каждой модели для этого, и оценивая конечную консистенцию продукта.

Технически вы не можете взбивать сливки, не взбивая их с помощью венчика, ручного или прикрепленного к настольному миксеру. Плоское лезвие погружного блендера (или кухонного комбайна) почти не пропускает воздух, создавая нечто, что более точно описывается как мягкое масло.

Все блендеры смогли полностью обработать крем менее чем за минуту.Наша победившая проводная All-Clad снова стала самой быстрой, давая ровную текстуру всего через 20 секунд, а бюджетный Hamilton Beach не сильно отстал с 32 секундами. Самые медленные модели заняли почти целую минуту, в основном следуя наблюдаемой нами тенденции — форма головы важнее всего в производительности иммерсионного блендера.

Погружные блендеры с более узкими щитками для лезвий не справлялись с задачей, как только крем начал загустевать. Это привело к общему замедлению времени обработки, а также к разбрызгиванию и неравномерной консистенции.Эти меньшие модели заканчивались слоем жидкого крема, плавающим прямо сверху, и любая попытка добавить его с помощью погружного блендера могла привести к чрезмерной переработке остального.

Модели с более широкой головкой и более крупными отверстиями распределяют крем внутри контейнера более равномерно, что обеспечивает лучшую консистенцию конечного продукта.

Тест тайской пасты карри

Фотография: Джоэл Руссо.

Для нашего финального теста мы решили сопоставить Breville и All-Clad-блендер со шнуром, два наших лучших производителя, друг с другом в очень специализированной задаче: приготовлении тайской пасты карри.Это работа, которая лучше всего подходит для разрушительной силы ступки и песта, но для удобства (за счет немного худших результатов) ее также можно выполнять в кухонном комбайне или высокоскоростном блендере.

Мы впервые узнали о том, что вы можете успешно приготовить тайскую пасту карри с помощью ручки Breville Control Grip, специально из этого видео на YouTube 2017 года от Hot Thai Kitchen. Мы хотели узнать, может ли погружной блендер с аналогичными характеристиками с другим форм-фактором также выполнить эту задачу.

Те из вас, кто знаком с тайской кулинарией, быстро поймут, что в нашей тестовой партии пасты карри отсутствуют некоторые важные ингредиенты, такие как паста из креветок, и в ней используются свежие чили вместо регидратированных сухих (или сухой порошок чили, как в видео на YouTube). Это потому, что наша цель здесь заключалась не в приготовлении настоящей тайской пасты карри, а в том, чтобы увидеть, насколько хорошо блендеры могут обрабатывать чрезвычайно жесткие и волокнистые ингредиенты, такие как лемонграсс, галангал, сырой лук-шалот и макрут листьев лайма.Если бы они могли справиться с этим, они бы наверняка составили настоящую пасту карри.

Мы не использовали наш бюджет и беспроводные медиакомпоненты, поскольку это особенно сложная задача, из-за которой они могут сгореть.

Слева: паста карри, приготовленная сетевым блендером All-Clad, который измельчает твердые ингредиенты, но оставляет более длинные волокна вместе с семенами. Справа: паста, сделанная Breville, которая полностью измельчила все, и только семена перца вышли из ее лезвий.Фотография: Джоэл Руссо.

То, что получилось, было интересным, поскольку показало, насколько по-разному работают два блендера. Как и традиционный блендер, All-Clad создает вихрь, втягивая продукты и жидкости в лопасти, прежде чем выбросить их снова. Это может сделать его очень мощным и быстрым, но его эффективность зависит от наличия достаточного количества жидкости, чтобы сделать возможным течение вихря.

С гораздо более сухими ингредиентами пасты карри, All-Clad было труднее непрерывно обрабатывать.Это вроде как получилось, но даже после длительного смешивания в пасте все еще оставались видимые длинные пряди волокон.

Breville, с другой стороны, специально разработан, чтобы избежать этого водоворота. Вместо этого он действует больше как молоток (из-за отсутствия лучшего сравнения), требуя большего количества ручных движений вверх и вниз, которые погружают его в еду и выходят из нее, пока его работа не будет выполнена. Как только мы поняли эту конструктивную разницу, мы обнаружили, что Breville проделал впечатляющую работу по измельчению этих волокнистых и сухих ингредиентов до тонкой консистенции.

Как мы выбирали победителей

Большинство блендеров могут выполнять легкие задачи, такие как приготовление майонеза или «взбивание» сливок, по крайней мере, прилично. Их действительно отличили те тесты, которые требовали более интенсивного смешивания.

Для более сложных задач лучше всего подходили сетевой блендер All-Clad и Breville. Наши лучшие продукты с легкостью позволили приготовить идеально гладкий протертый суп и мелко измельченный лед. Если вы планируете использовать свой блендер в основном для майонеза и взбитых сливок, бюджетный Hamilton Beach работает так же, а иногда и лучше, чем многие более дорогие модели.Фактически, самый дорогой блок неоднократно помещался последним, испытание за испытанием.

Основываясь на наших тестах, мы пришли к выводу, что при покупке иммерсионного блендера вы должны либо идти вверх, либо опускаться. Если вы не против тратиться денег и хотите погружной блендер, который может все это, купите сетевой блендер All-Clad или Breville. Если вам время от времени требуется дополнение к вашему более мощному настольному блендеру, быстрому и простому в использовании, выберите наш бюджетный вариант. Он может висеть с лучшими из остальных.А если вам важна беспроводная установка, аккумулятор All-Clad отлично справится с любой задачей.

The Powerhouse: полностью облицованный иммерсионный блендер из нержавеющей стали

Что нам понравилось: Полностью покрытый иммерсионный блендер из нержавеющей стали часто давал результаты, сравнимые с результатами блендера на столешнице. Он легко разрушил твердый сельдерей для супа, хотя оставил несколько случайных волокон, застрявших в вентиляционных отверстиях. Он выполнял легкие задачи, такие как обработка сливок и приготовление майонеза, почти мгновенно, но сложные работы, такие как измельчение льда и пюре из бобов, выполнялись почти так же быстро.

Эта модель имеет самый широкий защитный кожух из всех протестированных нами — диаметром три дюйма, в результате чего лезвие легко обнажается, и оно способно легко измельчать и смешивать толстые или твердые предметы. Он также имеет большие вентиляционные отверстия, которые создавали водоворот при смешивании жидкостей. Он оснащен удлиненным шнуром питания длиной пять футов, что дает вам пространство для маневра на кухне. Вверху есть простой в использовании диск для регулировки скорости и даже кнопка турбо, если вам нужно включить высокую передачу.

И хотя это был самый тяжелый из испытанных нами иммерсионных блендеров, весивший два с половиной фунта, мы больше всего оценили его форму: коническая рукоятка легко удерживалась, а девятидюймовая палочка для смешивания означала, что вы можете глубоко проникнуть в большой горшок без особых хлопот.

Что нам не понравилось: Несмотря на то, что дизайн поворотной палочки для смешивания на All-Clad имеет стрелки, показывающие, в каком направлении следует повернуть, мы предпочли кнопку разблокировки, которая была у некоторых других устройств для быстрого снятия.После снятия палочку блендера нельзя мыть в посудомоечной машине, и она полая. Производитель предостерегает от попадания воды в трубку, поэтому необходима очень осторожная стирка. (Благодаря длительному использованию мы обнаружили, насколько вонючим может стать, если туда попадет грязная вода.) Эта модель не поставляется с какими-либо насадками, но насадка-венчик доступна для покупки отдельно.

Полный пакет: иммерсионный блендер Breville Control Grip

Что нам понравилось: Мы являемся поклонниками множества тестируемого оборудования Breville, и иммерсионный блендер Control Grip не является исключением.Он прочный, с красивой эргономичной рукояткой и легко пристегивающимся валом для смешивания.

Он также поставляется с множеством аксессуаров, поэтому цена кажется разумной по сравнению с другими нашими фаворитами. Вы получаете не только сам блендер, но и насадку для венчика, мини-измельчитель и просторную емкость для смешивания. Мини-измельчитель аккуратно размещается внутри емкости для смешивания для хранения, а крышка выполняет двойную функцию в качестве нескользящей основы во время смешивания.

Breville показал отличные результаты во всех наших тестах.Те из вас, кто читал более раннюю версию этого обзора, могут помнить, что это не было нашим первоначальным впечатлением. Но, как описано выше, дальнейшие испытания привели нас к выводу, что успех Breville Control Grip зависит от понимания того, как он работает — когда вы это сделаете, вы не найдете многого, чего он не может сделать.

В отличие от других иммерсионных блендеров, которые создают вихрь для всасывания ингредиентов в вращающиеся лопасти (так же, как это делает настольный блендер), Breville предназначен для создания вихря , а не .Это устраняет одну из наиболее раздражающих особенностей ручных блендеров, которая заключается в том, что они упорно присасываются на дно емкости. Чтобы правильно сочетаться с Breville, вы должны двигать его вокруг, вверх и вниз. Это не особенно сложно, тем более, что вам не нужно бороться с этими силами всасывания.

Что нам не понравилось: Если у вас мало места, все эти аксессуары могут быть скорее неприятностью, чем привилегией.

Бюджетное смешивание: двухскоростной ручной блендер Hamilton Beach

Что нам понравилось: При весе чуть более полутора фунтов легкий двухскоростной ручной блендер Hamilton Beach показал себя рядом с гораздо более дорогими моделями в нескольких раундах испытаний.

Защитный кожух шириной два с половиной дюйма в сочетании с большими вентиляционными отверстиями создавал значительный вихрь, позволяющий быстро обрабатывать пюре, взбитые сливки и даже лед. Он смешивал суп так же, как и некоторые другие серьезные соперники, но за небольшую часть стоимости. Его миниатюрный дизайн и нескользящая ручка позволяют удобно держать его в руке — это инструмент, к которому вы дойдете, не задумываясь.

Hamilton Beach также оснащен насадкой для взбивания теста для жидкого теста и яичных белков и насадкой для измельчения на три чашки, идеально подходящей для орехов и чеснока.Насадки и насадку для смешивания можно мыть в посудомоечной машине на верхней полке. Палочка для смешивания имеет длину восемь дюймов, что позволяет глубоко проникать в различные емкости.

Что нам не понравилось: Мы не уверены в его долговечности при выполнении сложных задач, таких как смешивание льда для смузи. Палочка для смешивания Twist-off никогда не чувствовала себя особенно безопасной, и она не защелкивается на месте и не дает никаких других признаков того, что она надежно прикреплена.

Лучший аккумулятор: полностью одетый аккумуляторный погружной блендер

Что нам понравилось: Беспроводной погружной блендер может показаться не таким уж большим, но на практике это довольно приятная особенность.Любой, кто когда-либо переходил с дрели или шуруповерта на аккумуляторную дрель, знает, о чем мы говорим — о свободе владеть инструментом, не привязываясь к стене и не беспокоясь о том, какие препятствия могут возникнуть у шнура. зацепился — значительное улучшение. Учитывая, что кухни наполнены пламенем, горячими жидкостями и другими несчастными случаями, которые ждут своего часа, устранение этого шнура — больше, чем просто удобство; это функция безопасности.

Беспроводной погружной блендер All-Clad, доступный только через Williams-Sonoma и сам All-Clad, превзошел наши ожидания.Когда мы впервые включили его, мы не были очень впечатлены; он казался слабым, особенно по сравнению со своим подключаемым аналогом. Но когда его подвергли испытанию, он преуспел, не отставая от других лучших игроков. Из него получился гладкий и шелковистый суп за две минуты, колотый лед — за 25 секунд, а бобы тщательно протерли пищевым красителем — всего за 17 секунд.

Его зарядная база требует постоянного места на вашей столешнице, что может быть не идеально для небольших кухонь, но если у вас есть место, отлично иметь блендер всегда под рукой.Несмотря на то, что погружные блендеры удобны по сравнению с настольными, большинство из них все же необходимо вынуть из ящика или шкафа, а шнур питания размотать и вставить в розетку, прежде чем вы сможете его использовать. С беспроводным блендером All-Clad вы можете просто взять его, закрепить смесительный вал и приступить к работе.

Нам также понравился предохранительный замок беспроводной All-Clad, который требует, чтобы вы нажимали верхнюю кнопку перед нажатием на спусковой крючок; если вы не нажмете на курок вскоре после разблокировки блендера, устройство снова заблокируется, и курок не сработает.Это важная мера предосторожности для беспроводного блендера, так как вы не можете просто отключить его в целях безопасности, прежде чем начнете обезьянничать возле лезвий. Случайное нажатие на спусковой крючок представляет еще больший риск с беспроводным блендером, и All-Clad хорошо справился с этим риском.

Что нам не понравилось: Как и плагин All-Clad, беспроводной не поставляется с какими-либо аксессуарами, что с учетом цены разочаровывает. А если говорить о цене, то эта вещь не из дешевых. Не имея представления о том, сколько стоит его производство, мы не сомневаемся, что цена справедлива, но, учитывая, насколько более доступными являются некоторые из наших других продуктов, это расходы, которые будет трудно оправдать для некоторых людей.

Конкурс

Несколько замечаний о других иммерсионных блендерах, которые мы тестировали для этого обзора:

  • 5-скоростной ручной блендер KitchenAid был почти такой же по цене, как и победившая модель All-Clad с проводом, но он проиграл в тестах, с результатами, аналогичными гораздо менее дорогому 2-скоростному Hamilton Beach.
  • Mueller Ultra-Stick прослужил недолго в наших испытаниях: как только мы погрузили его в емкость с ледяной водой для теста на смешивание льда, лезвие оторвалось.Мы настоятельно не советуем покупать его из соображений безопасности.
  • Двухскоростной ручной блендер Cuisinart Smart Stick и ручной блендер Cuisinart Smart Stick с регулируемой скоростью были сопоставимы с нашим бюджетным выбором, двухскоростным ручным блендером Hamilton Beach и победившим проводным блендером All-Clad, соответственно. В каждом тесте победители шли бок о бок с победителями, но мы обнаружили, что функция безопасности — теоретически отличная идея — слишком громоздка: вы должны нажать и удерживать кнопку разблокировки при нажатии кнопки питания, но размещение Из-за этих кнопок управление двумя руками было неудобным практически для всех, кто его пробовал.
  • Мы очень хотели протестировать двухскоростной трехлопастный ручной блендер Bamix, который широко используется на многих коммерческих кухнях (это оригинальный погружной блендер). К нашему удивлению, несмотря на то, что эта модель была самой дорогой, она неоднократно оказывалась в нижней части всех наших тестов. Он изо всех сил пытался измельчить суп и бобы, раздавить лед и даже приготовить взбитые сливки.
  • Погружной блендер Braun Multiquick имеет хорошо продуманную систему безопасности, а также несколько полезных насадок. Однако из-за узкой формы головки и небольших отверстий потребовалось долгое время смешивания для завершения наших тестов.
  • ProMix от Philips показал хорошие результаты в наших тестах, но не лучше, чем All-Clad или Breville; учитывая, насколько он по цене близок к этим двум, мы рекомендуем их.

Этот обзор был первоначально написан Сохлой Эль-Вейлли и опубликован в ноябре 2017 года. По состоянию на 29 августа 2019 года он был дополнен дополнительным тестированием и отчетами Дэниела Гритцера.

10 лучших погружных блендеров 2021

Выбор народа

Добро пожаловать в People’s Choice , где мы находим продукты с лучшими отзывами и выделяем наиболее убедительные.(Вы можете узнать больше о нашей рейтинговой системе и о том, как мы выбираем каждый элемент здесь.)

Фото: Изабелла Восьмикова / Bravo / Getty Images

Если вы хотите приготовить супы, соусы, смузи или все три, возможно, стоит добавить иммерсионный блендер, также известный как ручной блендер, в свой кухонный арсенал. Погружной блендер легче маневрировать (и чистить), чем стандартный блендер; Поскольку он часто поставляется с насадками, он может взбивать молоко, взбивать яйца и даже измельчать овощи.Кроме того, если вам не хватает места на прилавке, его намного проще хранить, чем полноразмерный блендер. И хотя мы писали о множестве гаджетов для ваших потребностей в смешивании, в том числе о лучших ручных миксерах, лучших настольных миксерах и лучших блендерах, здесь мы собрали лучшие иммерсионные блендеры, получившие похвалу от самых восторженных обозревателей. Amazon.

Статьи по теме: Лучшие блендеры для смузи | Лучшие подарки для домашней повара

Рецензенты сходятся во мнении, что этот погружной блендер небольшой, но мощный, особенно по цене.Один рецензент говорит: «Я смотрел на те, которые были намного дороже, и беспокоился, что это будет дешево сделано (потому что вы часто получаете то, за что платите). Однако я был приятно удивлен этим. При мощности 500 Вт он имеет серьезную мощность и очень прост в использовании. Очень доволен своей покупкой! » Другой рецензент прокомментировал: «Он справился со всем, что мы ему бросили, как чемпион. Он не перегревался, не вибрировал / не трясся, не боролся, не пахнул дешевым электродвигателем или что-то в этом роде ». Один рецензент даже назвал этот погружной блендер «электростанцией!» Хотя он поставляется с меньшим количеством насадок, чем другие более дорогие варианты, венчика, похоже, достаточно для большинства обозревателей.Как объясняет один из них: «Я использовал венчик, чтобы взбивать омлеты за секунды. Легче воздействует на запястья, чем традиционный венчик. И я только что приготовил партию домашнего майонеза в банке Мейсон. Это было мое любимое использование этого блендера. Не могу поверить, насколько это было просто ».

Этот иммерсионный блендер от Bella имеет почти 4000 пятизвездочных отзывов, десятки которых хвалят отличную цену, но он такой же универсальный, как и наш лучший выбор, и хорошее качество.«Легко чистится, хорошо ощущается в руках, а насадка для венчика очень удобна при смешивании жидкого теста или безе», — пишет один рецензент. Другой рецензент использовал его, чтобы проверить одну из тенденций ранней пандемии TikTok: «Я обнаружил, что истинное призвание этого иммерсионного блендера: взбитый кофе. Я использую высокую банку Мейсона, по две-три столовых ложки Nescafé, сахара и кипятка, и кладу венчик на этого плохого парня. Менее чем через две минуты идеальный взбитый кофе, достойный Instagram ».

Этот погружной блендер от KitchenAid является беспроводным, что, по мнению обозревателей, намного удобнее (и намного безопаснее), чем проводные модели.Один пятизвездочный рецензент пишет, что это «обязательно» на кухне, потому что они «не хотят, чтобы [шнур] за что-то зацепился, а затем спроецировал мои бобы на стены, когда шнур тянет меня назад». Кроме того, батареи являются перезаряжаемыми, «поэтому вам никогда не придется беспокоиться о том, чтобы вставить в эту вещь новые батареи, и она мгновенно заряжается». Другой рецензент говорит, что, несмотря на то, что он питается от батареи, он достаточно мощный: «Он такой же мощный, как мой проводной, но его гораздо проще просто вынуть из ящика и использовать, не ища розетку.И заряд, кажется, длится вечно ». Фактически, этот рецензент использовал его «около дюжины раз» — для всего, от чили до яблочного пюре — и они «еще не перезаряжали его с момента первоначальной зарядки».

Этот набор погружного блендера — один из самых дорогих вариантов на Amazon, но большинство обозревателей сходятся во мнении, что вы получаете то, за что платите, тем более что в этот набор входит венчик, миска для измельчения и мерная чашка. Как сказал один самопровозглашенный «простой человек»: «Если я покупаю у кого-то продукт, я ожидаю наличия корреляции между ценой и качеством … Если я вкладываю такие деньги в кухонный прибор, я ожидаю, что он сделает все возможное. работа, назначенная таким образом, чтобы сделать мой (или, чаще, ее) день легче или эффективнее.Это тот блендер. Позвольте мне сказать вам, мальчик, это когда-нибудь ». Другой рецензент, который делает и переваривает от четырех до шести банок домашнего веганского майонеза в неделю, говорит: «У меня никогда не будет другой марки или модели. Это невероятно.» Раньше для эмульгирования майонеза требовалось от шести до восьми минут, «и даже тогда половину партий пришлось выбросить, потому что они никогда не сваривались», — объясняют они. С этим устройством «мне потребовалось 45 секунд для первой партии веганского майонеза и 45 секунд для второй партии… Аллилуйя!» Универсальность — еще одно слово, которое часто встречается в обзорах этого иммерсионного блендера, когда один покупатель заявляет: «Насколько я понимаю, этот погружной блендер Breville не имеет себе равных по своей универсальности.Этому человеку потребовалось некоторое время, чтобы привыкнуть ко всем приспособлениям, но независимо от блюда, палка блендера, венчик и измельчитель справились со своей задачей. «Мне нравится использовать [насадку для венчика] вместо того, чтобы таскать свой тяжелый электрический миксер», — пишут они, в то время как измельчитель как раз подходит для «измельчения овощей, таких как чеснок, лук, помидоры и авокадо для гуакамоле». В целом, они называют это «отличным вложением для тех, кому нужен простой в очистке универсальный блендер».

Более 2700 рецензентов дали этому набору погружного блендера, состоящему из пяти предметов, который включает в себя палочку для смешивания, вспениватель молока, измельчитель пищи, мерный стакан и венчик, — пять звезд, и сотни описывают его как простой в уходе.Один из таких рецензентов, который использовал эту модель для всего, от смешивания теста для блинов до смешивания смузи, особенно ценит универсальность насадок: «Я мог бы легко потратить вдвое или втрое больше на аналогичные продукты, но я действительно рад, что я этого не сделал. ‘t и нашел этот удивительный универсальный блендер «все в одном». Даже если вы хотите использовать его просто как блендер, он отлично справится со своей задачей. «Он не только быстро протирает замороженные фрукты, но и просто ополаскивает их под горячей водой, кладет на сушилку, и они готовы к следующему смузи», — говорит другой довольный покупатель.

Этот иммерсионный блендер от Koios также поставляется с насадками, но больше всего в нем ценят обозреватели легко снимаемый кронштейн. Один покупатель, который использовал этот блендер в течение шести месяцев без каких-либо следов износа, сказал, что съемная рука — это «потрясающая» особенность, которая делает этот блендер «очень легким в очистке, поскольку грязная часть удаляется с двигателя и шнура». Другой клиент с артритом в руках с трудом добавлял и отсоединял руку от своего предыдущего иммерсионного блендера, но обнаружил, что он «эргономичен, поэтому им легко пользоваться.Кроме того, он меньше по размеру, чем некоторые, поэтому легче найти место в ящике для хранения вещей », — добавляют они. Другие обозреватели отмечают, что этот иммерсионный блендер на самом деле меньше других, но многие понимают, что он занимает меньше места, и более 650 пятизвездочных клиентов по-прежнему ручаются за его «мощное» смешивание. Один рецензент говорит, что их набор кухонных гаджетов обычно занимает много места, но этот блендер «позволяет мне иметь несколько инструментов с одним набором. Я был впечатлен прочностью и надежностью портативного двигателя.Также есть кнопка «турбо», которая дает дополнительный импульс мощности », — отмечают они, добавляя, что они использовали ее для всего, от нарезки лука кубиками до приготовления молочных коктейлей.

Хотя большинство погружных блендеров можно использовать для приготовления супа, большинство обозревателей сходятся во мнении, что эта версия Braun специально оборудована для их нужд в приготовлении супа. Один рецензент пишет: «Я использовал лезвие, чтобы сделать суп в кастрюле грубым пюре. Он идеально подходит для этой задачи.Больше не нужно заливать суп порциями в комбайн. За несколько минут я съел суп до желаемой текстуры ». Картофельный суп — излюбленный рецепт среди обозревателей, многие из которых хвалят способность этого погружного блендера с легкостью разрезать картофель в кастрюле. Как сказал один счастливый повар: «Мы используем это для самых разных целей. Осенью мы готовили много картофельного супа, и он создает кремообразную консистенцию без использования каких-либо молочных продуктов ». И хотя у этого иммерсионного блендера не так много насадок, как у других вариантов в этом списке, для некоторых это важный аргумент.Один из таких рецензентов, который использовал этот погружной блендер для приготовления супа из картофеля и лука-порея, пишет: «Мне просто нужно было что-то, что смешивало бы горячую пищу, чтобы я мог приготовить суп! (Потому что заливка горячей, горячей, горячей жидкости в мой небольшой кухонный комбайн или NutriBullet не имела для меня абсолютно никакого смысла.) Это была единственная марка погружного блендера, которая была хорошо оценена, получила достойные отзывы и не поставлялась с множеством дополнительные услуги, которые мне не нужны «.

Хотя этот погружной блендер от Waring рекламируется как «легкий», один рецензент пишет: «По сравнению с другими неудавшимися продуктами известных брендов, которыми я владел,« сверхмощный »более нагляден.Другой покупатель описывает его как «твердый для домашнего использования», объясняя, что он использовал его для приготовления всего, от майонеза до супа. Кроме того, он хорошо сделан: «Поскольку вокруг приводного вала имеется довольно тугая резиновая прокладка, вал не будет собирать целую кучу зараженного бактериями мусора, как это сделала моя домашняя модель». Даже профессиональный шеф-повар, проработавший три десятилетия, говорит, что использовал эту модель на протяжении всей своей карьеры, добавив, что она «для большинства домашних целей, таких как приготовление солода, смешивание небольших горшков супа / соуса, приготовление заправки и т. Д., Это устройство сделает это. без перегрева и поломки годами.”

Хотя большинство из этих иммерсионных блендеров имеют регулируемую скорость, у этого есть лотов, настроек скорости — 12, если быть точным, — и один рецензент сообщает, что возможность изменять скорость «помогает предотвратить попадание жидкостей в верхнюю часть корпуса. контейнер.» Другие обозреватели считают, что быстрый набор помогает им смешиваться, не создавая беспорядка. Другими словами: «Это именно то, что я искал: иммерсионный блендер по разумной цене, который не выплевывает мои ингредиенты обратно в меня.”

Поскольку рука этого погружного блендера имеет длину более девяти дюймов, рецензенты говорят, что он может проникнуть даже в самую глубокую из их посуды для приготовления пищи. Один покупатель выбрал эту модель из-за ее длины, поскольку они готовят соусы и супы в глубоких горшках, и сказал, что «в горшке получился густой насыщенный соус» при приготовлении как томатного соуса, так и супа из мускатных орехов. Другой описывает этот погружной блендер как «зверь! Очень мощный с глубоким валом для емкостей для глубокого перемешивания », — говорит один покупатель, который говорит, что с легкостью смешивает как холодный испанский томатный суп, так и хумус.Более 100 других пятизвездочных обозревателей отметили, насколько мощный этот погружной блендер, в том числе один покупатель с кулинарным образованием, который назвал его «исключительным с точки зрения мощности и функциональности», поскольку у него хорошо спроектированный двигатель. Они отмечают, что он стоит немного дороже, чем другие на рынке, но «это покупка на всю жизнь». Другой профессиональный шеф-повар описывает этот погружной блендер как «лучший из тех, что я когда-либо использовал», добавляя, что 600-ваттного мотора достаточно для любой домашней готовки, и «никогда не придется слишком много работать, чтобы он не нагрелся» из-за чрезмерного использования. как и другие машины.

Примечание редактора: Пополнение запасов этого предмета запланировано на 9 марта 2021 г.

получить информационный бюллетень стратега

Действительно хорошие предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.

Условия использования и уведомление о конфиденциальности
Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную переписку.

Strategist разработан для того, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции. Некоторые из наших последних достижений включают в себя лучшие средства для лечения акне , чемоданы на колесиках , подушки для бокового сна , естественные средства от беспокойства и банные полотенца . Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.

Все редакционные продукты выбираются независимо. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, New York может получать партнерскую комиссию.

Лучшие погружные блендеры, согласно Glowing Online Reviews

Погружные блендеры, которые иногда называют ручными блендерами или палочковыми блендерами, являются незаменимым кухонным инструментом для любой работы, требующей пюре. Хотя они не такие мощные, как полноразмерные блендеры — например, большинство из них не так легко раздробить лед или измельчить орехи, — когда дело доходит до приготовления супов, смузи, соусов и детского питания, лучшие погружные блендеры с легкостью справятся с этой задачей. .

Amazon

Для некоторых работ погружные блендеры также являются более удобным выбором. С помощью погружного блендера вы можете легко приготовить суп-пюре прямо в кастрюле, в которой хотите готовить, без необходимости заливать горячую жидкость в блендер. А поскольку они более компактны, погружные блендеры также легче хранить и чистить, чем полноразмерные блендеры.

Прежде чем покупать погружной блендер, определитесь с его основным назначением. Для задач пищевой промышленности, таких как измельчение овощей или приготовление смузи из замороженных ягод, выберите блендер с двигателем не менее 200 Вт.Беспроводные модели удобны, если вы не хотите ограничиваться ближайшей розеткой, но поскольку они не такие мощные, они лучше подходят для таких работ, как приготовление майонеза или глазурь.

Примите во внимание размер, потому что он повлияет как на объем хранилища, так и на производительность. Например, иммерсионные блендеры с более длинными рукавами лучше подходят для смешивания в глубоких горшках, но модели с большими головками, вероятно, не поместятся в меньшие сосуды, такие как каменные кувшины. Некоторые погружные блендеры поставляются с аксессуарами, такими как венчики или вспениватели молока, но имейте в виду, что для большего количества насадок требуется больше места для хранения.

После того, как вы определите важные особенности, отзывы покупателей помогут вам сузить выбор до самых надежных и высокопроизводительных моделей. Вот лучшие иммерсионные блендеры, согласно онлайн-отзывам.

Лучший иммерсионный блендер в целом

Погружной блендер Breville BSB510XL Control Grip

  • Двигатель 280 Вт
  • Глубина погружения 8 дюймов
  • 15 переменных скоростей
  • Устойчивое к царапинам колоколообразное основание и внутренняя ребристость уменьшают всасывание для лучшего контроля при смешивании
  • Эргономичная ручка с спусковым крючком

Breville Control Grip получил положительные отзывы на Wirecutter и Good Housekeeping и имеет более 80% пятизвездочных оценок на Amazon . Его любят рецензенты, потому что, помимо стабильного качества смешивания, им легко управлять — ручка и основание разработаны таким образом, чтобы предотвратить появление брызг и царапин на горшках. Блендер также поставляется с венчиком, чашей для измельчения и очень большим кувшином для измерения, смешивания и хранения ингредиентов.

«Блендер быстрый и мощный. Как только вы научитесь поднимать и опускать блендер в чашке для смешивания, он быстро превращает лед, фрукты и йогурт в смузи », — пишет пятизвездочный обозреватель Amazon.«Я также был поражен тем, насколько аккуратно блендер работает без брызг и брызг благодаря конструкции лопастей и кожуха для смешивания».


Лучший иммерсионный блендер для супа

Погружной блендер Braun MQ5025 Multiquick Vario

  • Мотор мощностью 400 Вт, идеально подходит для сверхгладкого пюре
  • 21 переменная скорость, включая дополнительную скорость ускорения для большей мощности
  • Колоколообразный вал и лезвия из нержавеющей стали уменьшают всасывание и втягивают пищу внутрь для более плавного перемешивания
  • Технология защиты от брызг

Braun MQ5025 имеет 80% пятизвездочных рейтингов Amazon и, согласно Strategist , лучше всего подходит для приготовления супа благодаря мощному двигателю и защищенной от брызг конструкции.Одно предостережение: Braun не такой длинный, как другие модели, поэтому он не может полностью погрузиться в большие кастрюли с супом. Но этот блендер компенсирует недостаток размеров универсальностью. Он имеет 21 регулируемую скорость, чтобы выполнить практически любую работу по смешиванию, которую вы можете себе представить, плюс он поставляется с измельчителем и венчиком.

«Лучший иммерсионный блендер, которым я когда-либо пользовался. Купила одну и для мамы … она должна быть у меня на кухне, — пишет одна счастливая покупательница на Amazon. «Он легко смешивает супы, хумус и любые овощи для получения пюре и очень легко чистится.Я даже кухонным комбайном больше не пользуюсь «.

Промокоды Amazon | 10% скидка в декабре 2020 года | Forbes

Лучший погружной блендер для детского питания

Погружной блендер Braun MultiQuick

  • Мотор 350 Вт
  • Две регулируемые скорости
  • Технология SplashControl для легкой очистки

Двигатель и регулируемые скорости этого высококлассного погружного блендера позволяют пользователям адаптировать текстуру пищи в зависимости от возраста ребенка. В дополнение к дополнительному ножу для измельчения сверхгладких пюре, блендер поставляется с 1.Измельчитель на 5 чашек для придания текстуры детям старшего возраста. Когда вы закончите пюре из детского питания, заморозьте его в прилагаемом лотке для хранения порционированных продуктов. Хотя характеристики погружного блендера делают его идеальным для детского питания, вы также можете использовать его для супов, соусов, смузи и даже пюре для кормов для домашних животных.

«Превращает все, что вы добавляете, в восхитительное детское пюре. Действительно отличный продукт. Рис, овсянка, белки, такие как говядина и курица, можно мгновенно превратить в кашицу », — пишет один из обозревателей Amazon.


Лучший аккумуляторный погружной блендер

Cuisinart SmartStick Погружной аккумуляторный блендер

Amazon

Cuisinart CSB-75BC Smart Stick 200 Вт 2-скоростной ручной блендер

КУПИТЬ В AMAZON

  • Двигатель 200 Вт
  • Две регулируемые скорости
  • Можно мыть в посудомоечной машине Вал блендера для легкой очистки

Cuisinart SmartStick, выбранный компанией Allrecipes для лучшего беспроводного иммерсионного блендера, получил 66% пятизвездочных отзывов на Amazon за простоту использования и стабильные результаты смешивания.Для дополнительного удобства он поставляется с стаканом для смешивания на две чашки для приготовления одноразовых напитков или небольших количеств соусов и заправок для салатов. Чтобы зарядить блендер, просто присоедините прилагаемый шнур и подключите его к розетке.

«Надежный помощник на кухне. Мощный мотор и простой в использовании », — восторженно отзывается один из обозревателей Amazon. «Очень универсальный мини-блендер, который можно использовать для многих вещей; наш всегда используемый инструмент для приготовления мягких супов и соусов, даже если они очень горячие ».


Лучший иммерсионный блендер для смузи

Погружной аккумуляторный блендер KitchenAid KHBBV53ER

  • С питанием от батареи для уменьшения путаницы проводов
  • Аварийный выключатель для защиты от случайного срабатывания спускового крючка

Еще один надежный беспроводной вариант — KitchenAid, который покупатели Amazon и надежный обзор Good Housekeeping считают особенно эффективным для приготовления пюре из смузи.Нет подключения к этой модели; Он поставляется с перезаряжаемой литий-ионной батареей, которая после 25-минутной зарядки позволяет приготовить пюре до 25 тарелок супа. Он также поставляется с сосудом для смешивания для приготовления и хранения напитков, заправок и соусов.

«Именно то, что мне нужно. Иногда большой блендер оказывается слишком большим, и этот блендер очень удобен и отлично справляется со своей работой », — говорит пятизвездочный обозреватель Amazon. «Обожаю его для супов и всего, что мне нужно смешать в меньших количествах. Я так рад, что получил это, и вижу, как его много используют! »


Лучший бюджетный погружной блендер

Mueller Austria 9-скоростной погружной многоцелевой погружной блендер

Amazon

Mueller Austria 9-скоростной погружной многоцелевой погружной блендер

КУПИТЬ В AMAZON

  • Двигатель 500 Вт
  • Восемь регулируемых скоростей
  • Мотор, полностью изготовленный из меди, для длительного непрерывного использования

Модель Strategist , выбравшая лучший бюджетный погружной блендер, Mueller выделяется тем, что не экономит ни на мощности, ни на скорости — вероятно, именно поэтому почти тысячи покупателей Amazon оценивают ее на пять звезд.Он также оснащен венчиком и вспенивателем молока для дополнительной универсальности, и клиенты говорят, что он неизменно обеспечивает отличные результаты во всем, от смузи до супов и спредов.

«Он справился со всем, что мы бросили на него, как чемпион. Он не перегревался, не вибрировал / не трясся, не боролся, не пахнул дешевым электродвигателем или что-то в этом роде », — пишет один пятизвездочный рецензент. «Мы очень рекомендуем это».


Лучший погружной блендер с длинной рукой

Погружной блендер Vitamix

  • Двигатель мощностью 625 Вт
  • Пять переменных скоростей
  • Глубина погружения 18 дюймов
  • Светодиодный экран
  • Защита лезвия от царапин для защиты кастрюль и сковородок от повреждений

При работе с пюре большого объема требуется погружной блендер с длинными рукавами, и эта модель Vitamix постоянно получает солидные отзывы от клиентов Amazon.Благодаря мощному двигателю он делает пюре точнее и быстрее, чем более простые модели. Хотя он длиннее, чем другие погружные блендеры, размер рта аналогичен, поэтому вы можете смешивать более узкие сосуды.

Один пятизвездочный обозреватель Amazon сказал, что он легко превращает пюре из фруктов, орехов и семян в сливочные смузи. «Что мне действительно нравится, так это то, что я могу смешать его в любом контейнере (при условии, что он достаточно широкий), поэтому я не пачкаю столько посуды», — пишет она. «Мне также нравится, что я могу смешивать небольшие количества, которые слишком малы для смешивания в моем Vitamix 750 Pro.”


Лучший погружной мини-блендер

Иммерсионный блендер Waring Quik Stik

  • Мотор мощностью 100 Вт, идеально подходит для небольших работ
  • Две регулируемые скорости
  • Глубина погружения 7 дюймов

По словам заказчиков, этот легкий 7-дюймовый погружной блендер отлично справится с выполнением небольших работ в неглубоких горшках. Он не такой мощный, как более крупные модели, но подойдет для консервных банок (как с широким горлышком, так и стандартных). У Waring около 75% пятизвездочных оценок на Amazon, и обозреватели высоко оценивают его легкую, но прочную конструкцию и неизменно гладкое смешивание небольших партий супа, заправки и майонеза.

Один рецензент говорит, что она легко протерла 20 фунтов помидоров, а владелец ресторана говорит, что это самый надежный блендер на кухне. «Хорошо сделано, бесшумная работа, легко чистится», — хвалит другой покупатель. «Этот продукт создан, чтобы служить долго».

Погружной блендер Braun MQ-325 Multiquick 3, 220 Вольт

Сверхмощный блендер

Погружной блендер Braun MQ-325 Omelette мощностью 550 Вт легко справится с овощами, мясом, орехами и другими твердыми продуктами.Измельчите морковь для салата на обед или ужин, или на завтрак, нарезанные фруктами, для каши или смешайте молочные напитки.

Пластиковая погружная часть

Благодаря пластиковым погружным частям погружной блендер Braun MQ-325 Omelette довольно прочен и легок. Этот блендер идеально подходит для обработки холодных и мягких блюд, взбивания коктейлей. Его легко перемещать и мыть, он отлично впишется в интерьер Вашей кухни.

Turbo

Погружной блендер Braun MQ-325 Omelette оснащен кнопкой турбо для обработки твердых продуктов.Используйте этот режим для обработки моркови, сыра, орехов и других твердых продуктов.

Система защиты от брызг

С системой защиты от брызг ручной блендер Braun MQ-325 Omelette После использования блендера вам не нужно убирать разбросанные кусочки продуктов, протирать стол или стену от брызг. Кроме того, антибрызгивание защитит Вас от попадания продуктов в глаза или ожогов при обработке горячих продуктов.

Насадка-венчик

С ручным блендером Braun MQ-325 Omelette насадка-венчик, Вам не понадобится миксер, если Вы хотите, например, взбить яйца или сливки.Взбивалка хорошо справится со своей задачей и с легкостью можно приготовить аппетитную кремовую начинку для тортов, блинов и приготовить отличные десерты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *