Блины на соевом молоке: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Рецепт блины на соевом молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«блины на соевом молоке».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность 142.1 кКал 1684 кКал 8.4% 5.9% 1185 г
Белки 5. 2 г 76 г 6.8% 4.8% 1462 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 4.4% 1600 г
Углеводы 22.4 г 219 г 10.2% 7.2% 978 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4. 6% 1538 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.2% 3183 г
Зола 0.8039 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0. 091 мг 1.5 мг 6.1% 4.3% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 2.7% 2535 г
Витамин В4, холин 31.29 мг 500 мг 6.3% 4.4% 1598 г
Витамин В5, пантотеновая 0.41 мг 5 мг 8. 2% 5.8% 1220 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 3.8% 1852 г
Витамин В9, фолаты 26.728 мкг 400 мкг 6.7% 4.7% 1497 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.289 мг 15 мг 8.6% 6.1% 1164 г
Витамин Н, биотин 0. 824 мкг 50 мкг 1.6% 1.1% 6068 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.3% 5217 г
Витамин РР, НЭ 1.2593 мг 20 мг 6.3% 4.4% 1588 г
Ниацин 0.408 мг ~
Бетаин 0. 6221 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 127.36 мг 2500 мг 5.1% 3.6% 1963 г
Кальций, Ca 24.63 мг 1000 мг 2.5% 1.8% 4060 г
Кремний, Si 0. 995 мг 30 мг 3.3% 2.3% 3015 г
Магний, Mg 23.85 мг 400 мг 6% 4.2% 1677 г
Натрий, Na 100.81 мг 1300 мг 7.8% 5.5% 1290 г
Сера, S 17.7 мг 1000 мг 1.8% 1. 3% 5650 г
Фосфор, P 65.5 мг 800 мг 8.2% 5.8% 1221 г
Хлор, Cl 97.86 мг 2300 мг 4.3% 3% 2350 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 261.3 мкг ~
Бор, B 9. 2 мкг ~
Ванадий, V 22.4 мкг ~
Железо, Fe 0.826 мг 18 мг 4.6% 3.2% 2179 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Кобальт, Co 0. 421 мкг 10 мкг 4.2% 3% 2375 г
Марганец, Mn 0.3624 мг 2 мг 18.1% 12.7% 552 г
Медь, Cu 128.32 мкг 1000 мкг 12.8% 9% 779 г
Молибден, Mo 3.369 мкг 70 мкг 4.8% 3. 4% 2078 г
Никель, Ni 0.547 мкг ~
Олово, Sn 1.29 мкг ~
Селен, Se 5.226 мкг 55 мкг 9.5% 6.7% 1052 г
Титан, Ti 2.74 мкг ~
Фтор, F 5. 47 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 73126 г
Хром, Cr 0.55 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 9091 г
Цинк, Zn 0.2818 мг 12 мг 2.3% 1.6% 4258 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16. 219 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.1512 г ~
Валин 0. 0986 г ~
Гистидин* 0.0507 г ~
Изолейцин 0.0967 г ~
Лейцин 0.1544 г ~
Лизин 0. 1118 г ~
Метионин 0.0235 г ~
Метионин + Цистеин 0.0038 г ~
Треонин 0.0909 г ~
Триптофан 0. 0314 г ~
Фенилаланин 0.0933 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0127 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0. 0849 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2314 г ~
Глицин 0.0852 г ~
Глутаминовая кислота 0.3958 г ~
Пролин 0. 1196 г ~
Серин 0.1152 г ~
Тирозин 0.0766 г ~
Цистеин 0.0013 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2. 83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.7325 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0. 0003 г ~
14:0 Миристиновая 0.0004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.236 г ~
18:0 Стеариновая 0.1164 г ~
20:0 Арахиновая 0. 0057 г ~
22:0 Бегеновая 0.0131 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.7673 г min 16.8 г 4.6% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0. 0078 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.6912 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.8679 г от 11.2 до 20.6 г 16.7% 11.8%
18:2 Линолевая 1. 5735 г ~
18:3 Линоленовая 0.0594 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7. 5%

Энергетическая ценность блины на соевом молоке составляет 142,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

веганский рецепт — Как готовить?

Опубликовано 24.03.2015 автор Виктория Янулевич
Вегетарианские и постные рецепты, Выпечка

Оладьи чаще всего многие готовят к завтраку. Ароматные и теплые оладьи с кружкой ароматного любимого напитка — что может быть лучше ранним утром. Эти оладьи – веганские, то есть для веганов. Но могу вас заверить, что их можно готовить не только веганам, эти оладьи понравятся всем, так как они очень вкусные, нежные и пышные. Этим рецептом можно пользоваться во время соблюдения поста или готовить тем, кто следит за фигурой.
Оладьи — на завтрак, а на обед рекомендую приготовить картофельный суп-пюре с луком пореем.

Ингредиенты оладий на соевом молоке: веганский рецепт.

Мука льняная – 1 ст.л.
Мука пшеничная – 1 ст.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сода пищевая – 0,25 ч.л.
Вода – 3 ст.л.
Соль – щепотка
Молоко соевое – 1 ст.
Уксус яблочный – 1 ч.л.
Масло подсолнечное – 1 ст.л.
Масло подсолнечное – для смазывания сковороды

Как готовить оладьи на соевом молоке: веганский рецепт.

1. Сначала нужно всыпать льняную муку в чашку и залить ее водой, перемешать и оставить на 10 минут. Если нет у вас льняной муки, тогда сделать нужно ее самостоятельно. Для этого нужно льняное семя измельчить в кофемолке.
Льняной мукой обычно в таких рецептах заменяют яйцо.
2. В миске нужно соединить сухие ингредиенты. В миску просеять пшеничную муку, добавить разрыхлитель, соду и соль, тщательно все перемешать.
3. В другую миску влить подсолнечное масло, добавить уксус, размешать. Затем добавить, замоченную ранее льняную муку и влить соевое молоко, все тщательно перемешать.
4. Теперь нужно в миску с сухими ингредиентами влить жидкие ингредиенты, очень аккуратно перемешать, тогда оладьи будут пышными.
5. На огонь поставить сковороду и смазать при помощи кулинарной кисти подсолнечным маслом, разогреть и выложить ложкой небольшое количество теста в форме оладий, отступая расстояние между оладьями около 5 см. Жарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета на умеренном огне.
Готовые оладьи переложить из сковороды на тарелку и жарить следующую партию оладий, так жарить все остальные оладьи. Не забывайте смазывать сковороду подсолнечным маслом перед каждой жаркой следующей партией оладий.

Подавать оладьи можно с фруктами, шоколадом, сгущенным молоком или вареньем! Подавать к столу в теплом виде.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 24.03.2015

 

Оладьи на соевом молоке

Оладушки на соевом молоке — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Оладушки на соевом молоке»
  1. Выжать лимонный сок.
  2. Добавить лимонный сок в молоко и дать постоять 5-7 минут.
  3. Смешать сухие ингредиенты.
  4. Перемешать яйцо и соевое молоко.
  5. Соединить сухие и жидкие ингредиенты.
  6. Выкладывать на разогретую сковороду по 1 ст.л. и жарить с двух сторон.

Подавать можно со сметаной, йогуртом, вареньем – на ваш вкус. Не забудьте посчитать калорийность соуса дополнительно.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ane4ka_Sit

Ингредиенты рецепта «Оладушки на соевом молоке»:

  • Безглютеновая мука — 100 гр.
  • Соевое молоко — 100 мл.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Лимонный сок — 1 ч.л.
  • Кокосовый сахар — 1 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1/2 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Оладушки на соевом молоке» (на 100 грамм):

Калории: 192.9 ккал.

Белки: 5.6 гр.

Жиры: 3.2 гр.

Углеводы: 35.1 гр.

Число порций: 12

Оладушки на соевом молоке — пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Оладушки на соевом молоке»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Соевое молоко — Как приготовить китайское соевое молоко

Узнайте, как приготовить соевое молоко с помощью этого простого домашнего китайского рецепта соевого молока. В комплекте с пошаговым руководством с изображениями и содержит только соевые бобы, воду и сахар.

Домашнее соевое молоко

Соевое молоко имеет множество преимуществ для здоровья и питательных веществ. Это мой любимый напиток.

Я могу пить его каждый день, в качестве завтрака, когда хочу пить, и в течение всего дня.

Приобрести можно в любом обычном продуктовом магазине.Вы также можете купить его в магазинах китайской или азиатской кухни.

Домашнее всегда лучше и богаче на вкус, с приятным соевым ароматом. Итак, как приготовить соевое молоко в домашних условиях?

Другие рецепты напитков, которые могут вам понравиться

Рецепт китайского соевого молока

В этом уроке я научу вас простому шагу.

Он сделан из органических и не содержащих ГМО соевых бобов, в отличие от серийно производимых и упакованных брендов, которые производятся из неорганических, ГМО (генетически модифицированных) соевых бобов и консервантов.

.

Как приготовить домашние блины без молока

Превратите этот момент в победу с этим рецептом блинов без молока

tashka2000 / iStock / GettyImages

Блинчики — это веселый завтрак или быстрый ужин. Но если у вас закончилось молоко или в доме есть аллергия, вы можете подумать, что блины не подходят. Но тебе повезло. Можно приготовить вкусные воздушные оладьи без молока. Фактически, основная цель молока в рецепте блинов — растворить муку и сахар и добавить структуру, а это значит, что почти любая жидкость подойдет.

Если ваши шкафы пустые, не беспокойтесь, в этом рецепте блинов в качестве жидкой основы используется вода.

Общее время: 30 минут | Время на подготовку: 15 минут | Количество порций: 4

Состав:

  • 1 стакан универсальной муки
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • 4 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки масла или сливочного масла, разделенные на части
  • 1 чашка воды
  • 1 взбитое яйцо

Указания:

  1. В средней миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и сахар до однородности.
  2. В небольшой миске взбейте масло или сливочное масло, воду и яйцо.
  3. Добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам и перемешивайте до образования жидкого теста.
  4. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное или растительное масло. Вылейте половину ложки теста в сковороду и готовьте до образования пузырьков, переверните и готовьте до коричневого цвета 1-2 минуты. Блин выложить на тарелку и повторить.

Ключ к взбитым блинам — не перемешивать тесто слишком сильно. Вы действительно хотите эти комочки. Слишком большое перемешивание приводит к потере углекислого газа, который отвечает за легкую воздушность, и создает больше клейковины, что приводит к получению жестких и плотных блинчиков.

Подсказка

Если у вас закончились яйца, потому что это тоже иногда случается, замените их 1/4 стакана масла. Если нет пищевой соды, подойдет газированная вода.

Этот простой рецепт блинов послужит хорошей основой для творчества. Черника и шоколадная стружка порадуют детей, но отложите немного теста, чтобы приготовить свои собственные вкусные творения. Нарезанные грецкие орехи и нарезанный миндаль добавляют текстуру и аромат. Для вкуса без калорий попробуйте корицу, мускатный орех, душистый перец или тыквенные специи.Чтобы сделать что-то особенное, добавьте арахисовое масло и полейте желе вместо сиропа.

Совет

Хотя вода отлично подходит для приготовления блинов без молока, другие жидкости тоже подходят. Пиво, например, добавляет газировку и дрожжи для дополнительной воздушности и создает блины с солодовым вкусом. Хотя, возможно, вы захотите приберечь свои пивные блины на тот случай, когда дети уедут на свидание.

Если вам больше по душе блин, попробуйте яблочный или виноградный сок. Уберите сахар, чтобы блины не были слишком сладкими.Сок также может помочь вам уменьшить потребность в сиропе.

Растительное молоко, такое как миндальное, рисовое или соевое молоко, хорошо помогает людям с аллергией. Используйте шоколадно-молочную версию этих напитков, чтобы приготовить для детей особенный шоколадный блин.

.

Соевое молоко (Дую: 두유) рецепт

Вот что-то полезное, простое и вкусное, которое вы можете приготовить на завтрак каждый день и от которого никогда не устанете: соевое молоко, которое по-корейски называется дую (두유). Это ореховая смесь бобов и орехов, в которой много клетчатки и белка, и она действительно полезна для вас. В нем совсем нет молока, хотя оно похоже на пенистое молоко латте и становится очень гладким и сливочным.

Вы можете добавлять в соевое молоко любые орехи, но я провел много экспериментов, разрабатывая этот рецепт, и обнаружил, что кешью идеально подходят для этого, только немного сладкие и ореховые.Я также рекомендую не пропускать жареные семена кунжута, потому что они такие ароматные и вкусные.

Несколько лет назад я разместил на своем сайте рецепт корейского супа с лапшой из соевого молока, который называется конг-гук-су. Сегодняшний рецепт похож, но, конечно, без лапши. Но если тебе нравится дую, тебе понравится конгук-су!

Ингредиенты (на 4-5 порций)

  • 1 стакан сушеных соевых бобов (187 г), замоченных в холодной воде на ночь (увеличится до 2½ стакана)
  • 3 стакана ледяной воды
  • ¼ чашки несоленых тостов кешью (40 грамм)
  • 1 стол

.

Как приготовить блины без молока

Ваше утро никогда не будет ярче, чем когда вы едите блины на завтрак. Эти маленькие пирожные с маслом и кленовым сиропом — идеальные источники энергии, чтобы начать день. Однако вам действительно нужно приложить дополнительные усилия, чтобы приготовить идеальные блины. Есть много ингредиентов, которые довольно дороги, и весь процесс требует точных навыков.

Но в этой статье мы покажем вам, как приготовить их без одного популярного ингредиента — молока.Если вы только что недоверчиво приподняли бровь, позвольте мне объяснить.

Подробнее …

Рецепты блинов без молока

Использование молока для выпечки

Вы знаете, что основными ингредиентами при выпечке являются мука, вода и яичный белок. Без этих волшебных троек не получится испечь даже булочку.

Они придают хлебу структуру и прочность, но остальные ингредиенты, такие как молоко, делают хлеб более вкусным, нежным, увлажненным и эстетичным. Поэтому любимые оладьи можно приготовить даже без молока.

Альтернативные ингредиенты

Тот факт, что список ингредиентов рецепта включает молоко, не обязательно означает, что вам нужно его использовать. Вместо этого вы можете использовать альтернативный. Вместо них можно использовать множество безмолочных заменителей, таких как соевое или миндальное молоко и обычный обезжиренный йогурт.

Убедитесь, что соотношение этих альтернатив такое же, как и в молоке. Кроме того, чтобы избежать ухудшения вкуса, выбирайте простой заменитель молока без запаха.

Чтобы это было возможно, вот десять рецептов блинов без молока:

1. Основные безмолочные блины

Выход: 8 блинов.

Состав:

  • 2 стакана белой муки.
  • 4 1/2 чайных ложки разрыхлителя.
  • 6 столовых ложек белого сахара.
  • 1/2 чайной ложки соли.
  • 5 столовых ложек маргарина.
  • 1 1/2 стакана воды.
  • 2 яйца.
  • 4 столовые ложки воды.

Инструкции:

  1. В миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
  2. Вылейте маргарин в кастрюлю и полейте им.
  3. Выложите растопленный маргарин в миску.
  4. Добавьте воду и яйца. Хорошо перемешайте.
  5. Добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам. Перемешивайте, пока он не станет полностью увлажненным и комковатым.
  6. Обжарьте блины на плите на среднем или сильном огне, пока они не станут коричневыми и не станут пузырящимися.
  7. Переверните их, чтобы приготовить и другую сторону.
  8. Подавать горячим с маргарином, коричневым сахаром, медом и кленовым сиропом.

2. Блинчики с черникой

Выход: 3 блина.

Состав:

  • 1/2 стакана белой муки.
  • 1 1/2 столовой ложки белого сахара.
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя.
  • 1/8 чайной ложки соли.
  • 1 1/4 столовой ложки маргарина.
  • 1/2 стакана воды.
  • 1/4 стакана свежей / замороженной черники.

Инструкции:

  1. В миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
  2. Вылейте маргарин в кастрюлю и полейте им.
  3. Выложите растопленный маргарин в миску.
  4. Добавьте 2 ст. воды. Хорошо перемешайте.
  5. Добавьте чернику сначала к сухим ингредиентам, а затем к жидкости.
  6. Добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам. Перемешивайте, пока он не станет полностью влажным и комковатым.
  7. Обжарьте блины на среднем или сильном огне на плите, пока они не станут коричневыми и пузырящимися.
  8. Переверните их, чтобы приготовить и другую сторону.
  9. Подавать горячим с маргарином, коричневым сахаром, медом и кленовым сиропом.

3.

Пушистый блинчик с корицей

Выход: 6 блинов.

Состав:

  • 1 стакан универсальной муки.
  • 2 чайные ложки разрыхлителя.
  • 1 чайная ложка сахара.
  • 1/8 чайной ложки корицы.
  • 2 столовые ложки воды.
  • 1 1/2 столовой ложки масла канолы.
  • 1/8 чайной ложки ванили.

Инструкции:

  1. Разогрейте сковороду на плите.
  2. Смешайте все сухие ингредиенты.
  3. Включите воду, ваниль и масло.
  4. Тщательно перемешайте. Несколько комков — это нормально.
  5. Приготовьте 1/4 стакана жидкого теста.
  6. Переверните блин, когда образуются пузыри.
    Примечание: держите огонь на средней или средне-низкой температуре, потому что блины быстро подгорают.

4. Тыквенные блины

Урожайность: 6 блинов.

Состав:

  • 1 стакан универсальной муки.
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.
  • 3/4 чайной ложки специи для тыквенного пирога.
  • 1/8 чайной ложки корицы, молотой.
  • 1/8 чайной ложки соли.
  • 1 столовая ложка коричневого сахара.
  • 1/4 стакана тыквенного пюре.
  • 1 столовая ложка масла виноградных косточек.
  • 1 яйцо.
  • 1/2 стакана ванильного миндального / соевого молока.

Инструкции:

  1. Смешайте муку, специи, разрыхлитель и соль.
  2. Смешайте тыкву, сахар, масло и яйцо в отдельной миске.
  3. Размешайте миндальное / соевое молоко.
  4. Добавьте мучную смесь. Перемешайте до однородной массы. Не беспокойтесь о нескольких шишках.
  5. Разогрейте посуду на среднем или слабом огне.
  6. Приготовьте жидкого теста на блин.
  7. Переверните, чтобы приготовить другую сторону, пока она не станет коричневой и пузырьковой.
  8. Подавать с клюквенным соусом и тыквенным маслом.

5. Блины без глютена

Выход: 3 блина.

Состав:

  • 1/2 стакана рисовой муки.
  • 1 1/2 столовые ложки тапиоковой муки.
  • 1/8 стакана картофельного крахмала.
  • 1/2 столовой ложки коричневого сахара.
  • 3/4 чайных ложки разрыхлителя.
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды.
  • 1/4 чайной ложки соли.
  • 1/4 чайной ложки гуаровой камеди.
  • 1 1/5 столовой ложки яблочного соуса.
  • 1 яйцо.
  • 1 стакан воды.

Инструкции:

  1. Просейте все ингредиенты, кроме яйца, воды и яблочного соуса.
  2. Смешайте яйца, воду и яблочный соус.
  3. Добавьте смесь яиц и воды к сухим ингредиентам.
  4. Тщательно перемешайте. Могут остаться несколько комочков.
  5. Разогрейте сковороду на среднем или слабом огне.
  6. Готовьте 1/4 стакана жидкого теста, пока не начнут образовываться пузырьки.
  7. Переверните блин и готовьте до коричневого цвета.
  8. Подавать с кленовым сиропом.

6. Овсяные оладьи

Выход: 6 блинов.

Состав:

  • 1/2 стакана сырых овсяных хлопьев.
  • 5 яичных белков.
  • 1/2 большого банана.
  • 1/4 чайной ложки корицы.
  • 2-3 чайные ложки сахара.

Инструкции:

  1. Смешайте все ингредиенты в блендере, пока они не станут жидкими.
  2. Разогрейте сковороду до средне-низкой температуры.
  3. Приготовьте 1/8 стакана блинов. Переверните, пока он не станет пузырящимся.
  4. Готовьте, пока он не станет золотисто-коричневым.
  5. Сверху посыпьте нарезанными бананами и корицей, если хотите.
  6. Подавать горячим.

7. Choco Vegan Pancakes без глютена

Выход: 4 блина.

Состав:

Сухой:

  • 1/4 стакана муки из коричневого риса.
  • 1/4 стакана крахмала аррорута.
  • 1/4 стакана гречневой муки.
  • 1/8 стакана муки из нута.
  • 1/8 стакана сырого порошка какао.
  • 1 столовая ложка разрыхлителя.
  • 1/4 чайной ложки кельтской морской соли.

Паста из чиа:

  • 1/2 столовой ложки семян чиа.
  • 1/8 стакана теплой воды.
  • 1 чайная ложка крахмала маранта.

Влажный:

  • 3/4 стакана воды.
  • 1/4 стакана яблочного соуса без сахара.
  • 1/8 стакана чистого кленового сиропа.
  • 1 1/2 столовой ложки кокосового масла.
  • 1/2 столовой ложки тахини.
  • 1/2 чайной ложки яблочного уксуса.
  • 1/4 стакана полусладких шоколадных чипсов без молока.

Инструкции:

  1. Смешайте все сухие ингредиенты в миске.
  2. Измельчите семена чиа в мельнице для специй. Добавьте немного воды и крахмала. Хорошо перемешайте. Отложите на несколько минут, пока он не станет липким.
  3. Смешайте все влажные ингредиенты в отдельной миске. Добавьте пасту чиа и перемешайте.
  4. Смешайте влажные ингредиенты с сухими. Хорошо перемешайте и добавьте шоколадную стружку.
  5. Разогрейте сковороду на среднем или слабом огне.
  6. Готовьте 1/4 стакана жидкого теста до образования пузырьков.
  7. Переверните, чтобы приготовить другую сторону.Варить до румяной корочки.
  8. Подавать с начинкой.

8. Цельнозерновые блинчики

Выход: 3 блина.

Состав:

  • 1 1/5 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления.
  • 1/4 стакана семян льна.
  • 1 1/2 стакана белой цельнозерновой муки.
  • 1 стакан гречневой муки.
  • 1 стакан универсальной муки.
  • 1/8 стакана сахара.
  • 1/8 стакана разрыхлителя.
  • 2 ч. Л. кошерной соли.
  • 1/2 ст. пищевой соды.

Инструкции:

  1. Смешайте овес и семена в блендере до получения однородной массы.
  2. Смешайте овсяную смесь и остальные ингредиенты в миске.
  3. Хранить в контейнере в холодильнике или морозильнике.

9. Веганские блины

Выход: 6 блинов.

Состав:

  • 2 стакана универсальной муки.
  • 4 столовые ложки белого сахара.
  • 4 чайные ложки разрыхлителя.
  • 1 чайная ложка соли.
  • 2 стакана воды.
  • 2 столовые ложки масла.

Инструкции:

  1. Смешайте все сухие ингредиенты в миске.
  2. Смешайте воду и масло в отдельной миске.
  3. Смешайте сухие и влажные ингредиенты. Перемешайте до однородной массы. Может присутствовать несколько комков.
  4. Разогрейте сковороду на среднем или слабом огне.
  5. Готовьте 1/4 стакана жидкого теста до образования пузырьков.
  6. Переверните, чтобы приготовить другую сторону.Варить до румяной корочки.
  7. Подавать с начинкой.

10. Блины из сладкого картофеля

Выход: 4 порции.

Состав:

  • 1/2 фунта сладкого картофеля.
  • 3/4 стакана универсальной муки.
  • 1 3/4 чайной ложки разрыхлителя.
  • 1/2 чайной ложки соли.
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха, молотого.
  • 1 яйцо.
  • 3/4 стакана соевого молока.
  • 1/8 стакана сливочного масла.

Инструкции:

  1. Сварить сладкий картофель в кастрюле с кипящей водой до готовности.
  2. Слить, затем погрузить в холодную воду.
  3. Снять шкурку, порубить и разбить.
  4. Смешайте муку, разрыхлитель, мускатный орех и соль в миске.
  5. Смешайте пюре из сладкого картофеля, соевое молоко, масло и яйца в отдельной миске.
  6. Добавьте смесь сладкого картофеля к мучной смеси.
  7. Разогрейте сковороду на среднем или слабом огне.
  8. Готовьте 1/4 стакана жидкого теста до образования пузырьков.
  9. Переверните, чтобы приготовить другую сторону. Варить до румяной корочки.
  10. Подавать с начинкой.

Эти восхитительные рецепты блинов без молока всегда будут хорошими. Если у вас есть секретные рецепты блинов, мы будем очень рады узнать о них!

Расскажите нам, что вы думаете об этом особом любимом завтраке, оставив несколько комментариев.

.

Блюда из соевого молока — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Соус соевый молочный

соевое молоко, мука, растительное масло, соль.

раздел: С соевым молоком

Соус соевый молочный со сливочным маслом

соевое молоко, мука, сливочное масло, сахар, соль.

раздел: С соевым молоком

Соус соевый бешамель

соевое молоко, сливочное масло, мука, перец, мускатный орех, соль.

раздел: С соевым молоком

Соус соевый бешамель с сыром

соевый соус бешамель (см. выше), твердый сыр

раздел: С соевым молоком

Майонез соевый вегетарианский

соевая мука, горчица, сахар, лимонного сока или яблочного уксуса, растительное масло, соль и молотый перец по вкусу.

раздел: С соевым молоком

Суп молочный соевый

соевое молоко, сливочное масло, мука, соль или сахар.

раздел: С соевым молоком

Суп на соевом молоке с крапивой

соевое молоко, молодая крапива, картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, вода, перец, соль, зелень.

раздел: С соевым молоком

Суп на соевом молоке гречневый

соевое молоко, гречневая крупа, сахар, сливочное масло, соль.

раздел: С соевым молоком

Макаронник на соевом молоке

макароны, соевое молоко, сливочное масло, сахар, соль.

раздел: С соевым молоком

Суп на соевом молоке с картофельными клецками

соевое молоко, картофель, сливочное масло, яйцо, соль, перец.

раздел: С соевым молоком

Суп на соевом молоке картофельный

соевое молоко, картофель, сливочное масло, яйцо

раздел: С соевым молоком

Затирка на соевом молоке

соевое молоко, мука, яйцо, сливочное масло, соль.

раздел: С соевым молоком

Суп на соевом молоке с гренками

соевое молоко, репчатый лук, белый хлеб, сливочное масло, соль.

раздел: С соевым молоком

Суп на соевом молоке с салом

соевое молоко, сало, сухари, сахар

раздел: С соевым молоком

Каша с окарой на соевом молоке

соевое молоко, окара, крупа по желанию (можно использовать пшено, перловку, овсянку, манку и т.д.), сливочное масло, сахар или варенье

раздел: С соевым молоком

Каша рисовая на соевом молоке

рис, соевое молоко, вода, сахар, соль, сливочное масло.

раздел: С соевым молоком, Рисовые каши

Каша овсяная на соевом молоке

«Геркулеса», соевое молоко, вода, сахар, сливочное масло, соль.

раздел: С соевым молоком

Каша пшенная на соевом молоке

пшено, соевое молоко, вода, сахар, соль.

раздел: С соевым молоком

Блины на соевом молоке овсяные

соевое молоко, овсяные хлопья, сахар, яйцо

раздел: С соевым молоком

Блины на соевом молоке манные

соевое молоко, манная крупа, сливочное масло, желток, мука, соль.

раздел: С соевым молоком

Блины дрожжевые на соевом молоке гречневые

гречневая мука, соевое молоко, сливочное масло, яйцо, дрожжей

раздел: С соевым молоком

Блины на соевом молоке яблочные

пшеничная мука, соевая мука, пекарский порошок, соевое молоко, маргарин, кислое яблоко, сахар, молотая корица, молотый мускатный орех, соль и ванилин по вкусу.

раздел: С соевым молоком

Драчена с пшеничным батоном на соевом молоке

пшеничный батон, соевое молоко, яйцо, тертый твердый сыр, мелко нарезанный зеленый лук, сливочное масло, соль.

раздел: С соевым молоком

Драчена картофельная на соевом молоке

картофель, соевое молоко, яйцо, репчатый лук, растительное масло, соль.

Один из характерных деликатесов Азии – соевое молоко. Оно имеет нежный прозрачный белый цвет и легкий приятный вкус. Необычайно полезно, ведь имеет бобовое происхождение и не несет вреда здоровью; также способствует насыщению витаминами, а блюда на его основе быстро приятно освежают и придают сил.

Блюда с соевым молоком

Существуют разнообразные рецепты с соевым молоком и способы приготовления вкусный угощений. Многие варианты просты и не требуют затрат, но существует ряд сложных кулинарных шедевров, приготовить которые под силу только заинтересованному повару.

  • готовят из растительного молока творог, сыр, мороженое и коктейли;
  • добавляют в выпечку, заменяя жирное коровье молоко;
  • варят супы на тайский манер;
  • вкусной будет каша из любой крупы: риса, булгура, пшена и чечевицы.

Для получения 700-800 мл продукта из бобов, понадобится всего два ингредиента. Молоко из сои выходит плотным и насыщенным, в него можно добавить ванили и сахара. Далеко отходить от плиты нельзя, понадобится постоянное присутствие для того, чтобы снимать обильно появляющуюся пену с поверхности.

  1. Замочить сою в воде на 12 ч, слить жидкость.
  2. Очистить зерна от шелухи, еще раз промыть.
  3. Засыпать в блендер, залить воды (чуть выше бобов) и пробить 2 мин.
  4. Вылить в кастрюлю, долить оставшуюся воду.
  5. Поставить на огонь, после закипания убавить огонь и варить на малом огне 25 мин., постоянно снимать пену.
  6. Процедить соевое молоко через несколько слоев марли.

Суп на соевом молоке

Любой суп из моллюсков начинается с основы и не терпит экономии. Бульон должен быть максимально насыщенным. Лучшие отвары выходят из креветочных панцирей. Укроп, тимьян, сок цитрусовых (лайма, лимона) добавят свежести. Если это острое пикантное блюдо с морепродуктами, то входящее в рецепт соевое молоко дополняется чили, чесноком, табаско.

  • креветки – 350 г;
  • шиитаке – 150 г;
  • соевое молоко – 800 мл;
  • бульон – 700 мл;
  • имбирь – 5 г;
  • цитрусовый сок – 2 ч. ложки;
  • рыбный соус – 30 мл;
  • сахар – 20 г;
  • паста карри – 50 г;
  • лимонник – 1 стебель.
  1. Обжарить пасту, нарезанные лимонник и имбирь.
  2. Добавить бульон, рыбный соус, сахар и варить 15 мин.
  3. Ввести молоко, шиитаке и креветки, варить 10 мин.
  4. При подаче в каждую тарелку выложить сначала гущу, затем долить отвара и заправить соком.

Каша на соевом молоке

Процесс варки любой каши не долгий, на коровьем молоке ее варят 20 мин. после закипания. Если за указанное в рецепте время жидкость впиталась не полностью, кастрюлю нужно укутать и оставить на полчаса, за это время блюдо дойдет до готовности. Булгур и соевое молоко– это хороший способ разнообразить свое утреннее меню.

  • булгур – 100 г;
  • молоко – 400 мл;
  • сливочное масло – 40 г;
  • сахар – 20 г;
  • соль.
  1. Вскипятить молоко.
  2. На сковороде растопить половину масла, добавить булгур, жарить в течение 2-3 мин.
  3. Залить соевое горячее молоко, варить 20 мин.
  4. Добавить сахар, соль и оставшееся масло, перемешать.
  5. Потомить на малом огне 2 мин.
  6. Отключить огонь, укутать и оставить на 20 мин.

Блины на соевом молоке

Лучший способ разнообразить утреннее здоровое меню – применить рецепт блинов на соевом молоке с овсянкой. Техника приготовления такая же, как и с белой мукой. Очень хороши они для тех, кто следит за фигурой, держится ПП, следит за весом. Подавать их можно с вареньем, медом или завернуть рулетом сладкую или сытную начинку.

  • яйца – 2 шт.;
  • мука овсяная – 2 ст.;
  • молоко соевое – 700 мл;
  • сахар тростниковый – 4 ч. ложки;
  • масло – 30 мл;
  • соль, сода.
  1. Яйца растереть с сахаром и солью.
  2. Добавить молоко и перемешать.
  3. Добавить овсянку и соду гашеную.
  4. Перемешать, оставить на 10 мин.
  5. Сковороду смазать один раз маслом, оставшееся масло вылить в тесто, размешать.
  6. Выпекать блины с двух сторон. Подавать сразу, пока теплые, дополнив любым соусом.

Омлет на соевом молоке

Идеальным завтраком станет омлет на соевом молоке, рецепт позволяет сделать блюдо в рекордные сроки. Чтобы угощение вышло вкусным и пышным, все продукты должны быть свежими. Если в процессе возникают сложности в получении пышной массы, ингредиенты нужно хорошенько взбить. Можно добавить начинки: яблоки, сухофрукты, приправить вареньем или медом.

  • яйца – 2 шт.;
  • молоко соевое – 3 ст. ложки;
  • мука – 2 ч. ложки;
  • сахар – 3 ч. ложки;
  • топпинги – фрукты, варенье по вкусу.
  1. Соединить яйца, соевое теплое молоко, сахар, муку.
  2. Равномерно распределить по дну промасленной сковороды, бросить мелко порезанные фрукты.
  3. Когда смесь загустела, разрезать на части и каждый сегмент перевернуть.
  4. Готовить еще 2 мин. под крышкой.

Оладьи на соевом молоке

Множество вариантов насчитывают панкейки, на соевом молоке их готовят только те, кто придерживается диеты. Предложенный далее рецепт – самый простой, адаптированный под растительное молоко. Можно замесить тесто с добавлением яблок, кокосовой стружки, выпечка мягко сочетает начинку из фруктов. Благодаря манке выйдет сочное вкусное, мягкое блюдо с нежным мякишем.

  • мука – 100 г;
  • манка – 100 г;
  • яблоко – 1 шт.;
  • молоко соевое – 200 мл;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • сахар – 2 ст. ложки.
  1. Залить соевым молоком манку, оставить разбухать на 30 мин.
  2. Перемешать муку с разрыхлителем.
  3. Добавить сахар и манку с молоком, замесить тесто. Ввести нарезанные яблоки.
  4. Печь на масле на сковороде с двух сторон.
  5. Подавать горячими с любимым топпингом.

Печенье на соевом молоке

Взрослое поколение знает каким популярным было вафельное печенье, рецепт которого включал доступные продукты и не требовал духовки, так как выпекание осуществлялось на плите в специальной сковороде. Выпечка на соевом молоке не слишком отличается от классической, но требует внимания и достижения нужной консистенции.

  • масло растительное – 100 г;
  • сахар – 120 г;
  • молоко соевое – 150 г;
  • уксус – 10 мл;
  • яйца – 3 шт. ;
  • сода – 5 г;
  • мука – 300 г;
  • крахмал – 20 г.
  1. Замесить тесто из всех ингредиентов.
  2. Выложить по 50 г теста в каждую ячейку разогретой формы для вафельного печенья.
  3. Жарить по 5 мин. с каждой стороны, сковороду в процессе жарки не открывать.
  4. Не выкладывать друг на друга печенья, чтобы они не запрели. Если выложить на тарелку и дать им подсохнуть, вафли будут хрустеть.

Йогурт на соевом молоке

Из соевого порошка для приготовления молока в домашних условиях не получится, йогурт не загустеет, после окончания процесса масса останется такой же жидкой, как и была. Десерт на молоке, рецепт которого предложен ниже, будет идеальным. Его можно наполнить фруктовым пюре, ванилином, кокосовой стружкой.

  • соевое молоко – 1 л;
  • закваска для йогурта – 1 шт.
  1. Закваску растворить в небольшом количестве теплого молока.
  2. Разлить смесь по стаканам.
  3. Долить в стаканы соевого молока, перемешать.
  4. Поставить в мультиварку на режим «Йогурт», время 10 ч.
  5. Убрать в холодильник до подачи.
  6. Хранится натуральный продукт не дольше 3-х дней. Не нужно делать его много.

Крем для торта на соевом молоке

Приготовленный крем для «Тирамису» приобретает приятные тропические ноты и преобразит вкус десерта, если в состав маскарпоне из соевого молока добавить кокосовую стружку, заранее измельченную в кофемолке. Этот рецепт упрощен заменой сахарных кристаллов пудрой, не нужно ждать, пока подсластитель растворится.

  • молоко соевое – 400 мл;
  • сахарная пудра – 50 г;
  • желтки – 4 шт.;
  • мука – 50 г;
  • масло сливочное – 50 г.
  1. Растереть желтки с пудрой и мукой.
  2. Влить немного молока, размешать и вылить в сотейник с оставшимся молоком.
  3. Нагреть основу крема при постоянном помешивании до сгущения, после чего оставить до полного остывания.
  4. Использовать охлажденным для приготовления десерта «Тирамису».

Сыр из соевого молока

Классический сыр легко усваивается организмом, является источником кальция и других ценных элементов, витаминов, а его регулярное употребление будет способствовать не только качественному насыщению организма, но и улучшению работы всех его систем. О том, как сделать брынзу из соевого молока, расскажет следующий рецепт. Его употребляют в чистом виде в качестве нарезки, применяют для улучшения вкусовых качеств множества блюд.

  • молоко соевое – 1 л,
  • сметана 20% – 3 ст. ложки,
  • лимонный сок – 2 ст. ложки,
  • соль – 1 ч. ложка,
  • вода – 1 ст.
  1. В кастрюлю налить молоко, поставить на сильный огонь.
  2. Добавить сметану, перемешать.
  3. Как только молоко начнет сворачиваться, влить лимонный сок. Перемешать, прогревать в течение 1 мин.
  4. Вылить в дуршлаг с марлей. Когда сыворотка стечет, завернуть сыр в марлю, поставить под гнет и оставить на 1 ч.
  5. Нарезать сыр и залить рассолом из соли и воды.
  6. Через 30 мин. можно пробовать, но вкуснее сыр станет через сутки, когда напитается солевым раствором.

Творог из соевого молока

Продукт, похожий по вкусу на деревенский, можно получить из растительного молока. Если творог нужен рассыпчатый, заготовку необходимо оставить стекать на ночь, чем больше уйдет жидкости, тем более сухим он станет. Творог из соевого молока, рецепт которого описан далее, делается с добавлением лимонной кислоты.

  • молоко – 2 л;
  • лимонная кислота – 0,3 ч. ложки.
  1. Молоко нагреть до 37°С, добавить кислоту.
  2. Проварить 5 мин., немного остудить.
  3. Откинуть на марлю, дать стечь.
  4. Через час отжать сыворотку.
  5. Пробовать можно сразу, а хранить как и классический творог можно не дольше недели.

Майонез из соевого молока

Нижеизложенный простой вариант домашнего соуса исполняется из растительного продукта. Характерный яичный привкус придаст добавленная ароматная черная соль. Порция горчицы и лимонного сока вариативна и может изменяться по желанию, майонез на соевом молоке, рецепт которого может дополняться по вкусу сахаром или жидким медом.

  • соевое молоко – 200 мл;
  • масло растительное – 400 мл;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • черная соль – 0,5 ч. ложки;
  • горчица – 2 ст. ложки.
  1. Взбить на невысокой скорости блендером соевое молоко.
  2. Постепенно вливать тонкой струйкой масло и добавлять в процессе соль, лимонный сок и горчицу.
  3. Добившись нужной густоты соуса, перелить его в банку.
  4. Хранится соевый майонез в холодильнике не дольше недели.

Сгущенка из соевого молока

При нагревании соевое молоко должно частично испариться, а сахар карамелизоваться. Ввиду высокого содержания белка, соевый десерт на молоке получится с более насыщенным вкусом. Чем гуще итоговая консистенция, тем более насыщенным будет вкус. Предложенным способом можно получить сгущенку из любого растительного молока.

  • соевое молоко – 1,5 ст.;
  • сахар – 1/2 ст.;
  • экстракт ванили – ½ ч. ложки.
  1. Смешать молоко и сахар. На среднем огне варить до растворения сахара.
  2. Когда от молока начнет исходить пар, убавить нагрев до самого слабого.
  3. Уваривать в течение 2-х ч до уменьшения вполовину.
  4. Добавить экстракт ванили, перелить в контейнер, остудить и хранить в холодильнике.

Мороженое из соевого молока

Правильные летние блюда просты в приготовлении, имеют выразительный вкус, легкие для желудка, не слишком сладкие. Мороженое из соевого молока– рецепт, который очень похож на парфе – сливочный холодный десерт. В данном варианте, он состоит из трех слоев: клубничного маскарпоне, сливок и хрустящей песочной крошки.

  • маскарпоне – 200 г;
  • клубника – 200 г;
  • соевое молоко – 200 мл;
  • сахарная пудра – 30 г;
  • масло – 50 г;
  • печенье –10 шт.;
  • сахар – 20 г.
  1. Протереть клубнику через сито, взбить с маскарпоне и охлаждать 30 мин.
  2. Взбить соевое молоко с сахарной пудрой, охладить. Перемешать крошку из печенья с маслом и сахаром.
  3. Выложить крем, молочное мороженое и крошку слоями.
  4. Оставить в морозильной камере до подачи.
  5. Хранить можно мороженое парфе не дольше 2-х дней.

Чиа с соевым молоком

Чтобы освоить приготовление чиа-пудинга, не нужно сыпать много семян за один раз, хватит 1-2 ст. ложки. Если потратить больше времени, то удастся реализовать вкусный рецепт– молоко из сои со слоями разного цвета. Его можно подавать на праздники и вечеринки. Чтобы улучшить текстуру лакомства, стоит добавить рубленные орехи, тогда он получится необычайно ароматным и оригинальным. Если по душе более сладкий вкус лакомства, можно добавить количество кленового сиропа.

  • соевое молоко – 200 мл;
  • чиа – 5 ст. ложек;
  • ванильный экстракт – 0,5 ч. ложки;
  • кленовый сироп и мелкая кокосовая стружка – по 1 ч. ложке;
  • рубленный миндаль – 2 ч. ложки;
  • банан – 0,5 шт.
  1. Молоко соединить с семенами. Оставить, чтобы семена разбухли и образовали плотную желейную консистенцию.
  2. Ввести экстракт ванили, измельченные кокосовую стружку и миндаль.
  3. Полить кленовым сиропом и украсить кружочками банана.
  4. Хранить в холодильнике, но не дольше 4 ч.

Ингредиенты

  • 100 гр. сухих соевых бобов
  • 700 гр. воды с учетом той, которую впитает соя

Пошаговый рецепт приготовления

Сою хорошенько промойте от пыли и грязи.

Грязную воду слейте.

Залейте сою большим количеством чистой холодной воды.

Оставьте набухать на ночь.

На утро слейте воду и промойте бобы.

Измельчите сою в блендере, добавив воду по норме.

Получившуюся массу нужно отфильтровать.

Я использую 2 слоя тонкого агроволокна.

Можно использовать несколько слоев марли или специальные мешочки для фильтрования сыра.

Отжимайте молоко тщательно, пока жмых не перестанет отдавать жидкость.

Жмых сохраните — из него можно будет приготовить котлетки или добавлять в тесто.

Хранить его можно в морозильнике.

Перелейте молоко в кастрюлю и отправьте на плиту.

Молоко доведите до кипения и кипятите в течение 10 минут.

Не отходите от него далеко — оно будет активно пениться, и может убежать.

Зачем вам нужна лишняя мойка плиты?))

Дайте молоку остыть и перелейте в удобную емкость для хранения.

Кружевные гречневые блины

Это лучшие тонкие кружевные блины без пшеничной муки и обычного молока, которые мне когда-либо удавались. Пусть они не такие эластичные, но во вкусе их не упрекнешь.

В их состав входит гречневая мука, миндальное молоко, перемолотые семена льна, стевия, соль и немножко масла. Гречневую муку рекомендую использовать из зеленого не прожаренного зерна. И пользы больше, и вкус лучше, и пластичность выше.

Муку можно сделать самостоятельно. С этим справится даже кофемолка. Зерна зеленой гречки очень легко перемалываются. Миндальное молоко можно заменить на любое другое растительное.

Можно не добавлять подсластитель, тогда вы получите отличную основу для блинов с соленой начинкой. Но вот завернуть их плотно конвертиком как традиционные тонкие блины вряд ли получится. Эти блины предназначены для того, чтобы их сразу съели, аккуратно свернув трубочкой. Как по мне, самые вкусные они только приготовленные и теплые. Хотя мы их пробовали и на следующий день и тоже было вкусно.

Когда я дома совсем перестала готовить с пшеничной мукой, чаще всего вздыхала о блинах. У меня всегда получалось идеальное тесто. И мега тонкие блины, которые я мастерски переворачивала голыми руками. Годы практики. А муж с надеждой меня спрашивал: «И что, вот совсем никогда?». «Сама готовить точно не буду» — отвечала я. Время шло. И годы практики тоже. И вуаля! В моем списке рецептов есть тонкие блины с нежным гречневым ароматом, хрустящими краями и пушистой серединкой.

Готовим?

Кружевные гречневые блины

 

Легкие тонкие блины из гречневой муки и миндального молока. Без глютена, яиц, сахара и лактозы.

Автор: Rudaeda

Категория рецепта: Завтраки, десерты

Порция: 10-12 шт.

Ингредиенты

Для теста:

  • 120 г гречневой муки
  • 10-15 г молотого семени льна
  • 420 мл миндального или другого растительного молока
  • 2 ч.л. кокосового масла или топленого гхи плюс немного для жарки
  • ⅛ ч.л. стевии в порошке
  • ⅛ ч.л. корицы
  • щепотка морской соли

Для соуса:

  • 1 банан
  • 3-4 финика
  • замороженная черника или любая другая ягода

Инструкции

  1. Смешайте все сухие ингредиенты: гречневую муку, стевию, перемолотый лен, корицу и соль.
  2. Добавьте размягченное кокосовое или топленое масло и молоко. Тщательно перемешайте. Взбейте миксером или блендером. Так тесто у вас точно получится однородным. Если получается слишком жидким добавьте немного муки, если сильно плотным – молока.
  3. На среднем огне нагрейте сковороду и добавьте буквально каплю масла.
  4. Налейте тесто половником. Жарьте блин на одной стороне, пока сверху не появятся пузырьки, а края не станут сухими. Переверните на другую сторону и жарьте еще 1-2 минуты.
  5. Для топинга: взбейте в блендере банан и финики.
  6. Размороженные ягоды просто взбейте в блендере.

Заметки

*Если у вас есть мощный блендер с большой чашей, воспользуйтесь им. Тогда предварительно можно и не перемешивать все в отдельной миске. Просто соедините все ингредиенты в чаше блендера.
*Рекомендую делать блины чуть меньше диаметра сковороды, так их будет гораздо легче переворачивать. Помните, что они не такие эластичные. Обычные блины я переворачивала руками. С этими такой трюк не проходит. Я делаю это с помощью деревянной лопатки.
*Чтобы готовые блины не остывали слишком быстро, накрывайте их полотенцем.
*Я кладу масло только перед первым блином. Остальные жарятся на сухой сковороде.
*Если у вас финики не мягкие, предварительно залейте их теплой водой на 5-10 минут.
*Для веганской версии блинов используйте кокосовое масло.

3.5.3251

Приятного кружевного гречневого аппетита!

Daria Saveleva | Тонкие блины на кислом молоке

  Эти тонкие блины на кислом молоке я нашла в книге «Ну кухне у Кэти. Рецепты и всякие хитрости», её подробный обзор  есть в блоге. Главная фишка рецепта — несомненно сочная апельсиновая начинка. Готовлю её теперь довольно часто пока сезон. Если найдёте красные апельсины, обязательно сделайте с ними, получится ещё вкуснее!

 
  Что я изменила в рецепте
  Блины

  Честно говоря, рецепт самих блинов понравился мне не сразу, пришлось немного поэкспериментировать, чтобы адаптировать его под свой вкус.

  Во-первых, в оригинале соотношение муки высшего сорта и цельнозерновой 1:1. Если блины не будут основой для торта, это не лучший вариант, они получаются немного жёстче, чем хотелось бы. Однако, цельнозерновая мука обогащает вкус, поэтому её не стоит исключать, а значит просто нужно уменьшить количество. В моей версии рецепта соотношение 2:1.

  Во-вторых, Кэти готовит блины на смеси молока и пахты. У нас пахта не самый распространённый продукт, я попробовала заменить её нежирным кефиром и блины получились довольно кислыми. Соду использовать не хотелось, поэтому решила сделать кислое молоко самым популярным способом — смешала молоко с лимонным соком (480 г молока : 20 г лимонного сока) и оставила на 15 минут. В этом случае кислинка показалась мне не такой выраженной, а значит не было смысла смешивать кислое молоко с обычным. Пахту я бы тоже разбавлять не стала.

 

  Прокисшее просроченное молоко я вообще не использую в пищу, термическая обработка не делает его безопасным для здоровья.

 

  Помните, в статье «Как приготовить тонкие блины?» я писала, что масло не является обязательным ингредиентом блинного теста? Этот рецепт как раз совсем без масла. Но Кэти предлагает жарить блины на сливочном и это, конечно, отличная идея с точки зрения вкуса, но не очень полезно. Если второй аспект вам важен, готовьте на топлёном, оно тоже даст приятный аромат, при этом безопасно для жарки.

  Начинка 

 

 Цитрусовую начинку я оставила без изменений, она прекрасна. Единственное, не стала использовать стручок ванили из соображений экономии и взяла сахарную пудру с натуральной ванилью, она тоже очень ароматная, при этом стоит значительно дешевле. Если делаете покупки на iHerb, посмотрите экстракт ванили от Simply organic.

  Помимо цитрусов в сиропе Кэти предлагает полить блины мёдом, прогретым с розмарином, и добавить при подаче сметану. Я не захотела увеличивать сладость за счёт мёда. А поскольку розмарин отлично сочетается с апельсином и грейпфрутом, просто предлагаю по желанию заменить им мяту в сиропе.

 

 

Как легко почистить цитрусовые?

 

  Всё просто. Сначала нужно срезать верх и низ, затем поставить фрукт и вертикально срезать шкурку, захватывая тонкий слой мякоти. Таким образом не останется внешних плёночек и вы легко сможете извлечь дольки с помощью ножа. Это стоит делать над миской, чтобы сохранить максимум сока. Не забывайте также отжимать «каркас» из плёночек после того, как достали дольки.

  Этот же приём актуален, когда готовите салаты и основные блюда с цитрусами. Например, цитрусовый салат с азиатской заправкой и курицу с мандаринами и пореем в соевом соусе.

 

 

Другие рецепты из книг Кэти Куинн Дэвис в блоге

 

1. Картофельная запеканка с фаршем.

2. Сытный салат с курицей и брокколи.

3. Салат с кускусом, гранатом и пряным нутом.

 

  Купить книги Кэти Куинн Дэвис можно в крупных интернет магазинах, там есть в том числе значительно более дешёвая электронная версия.

«На кухне у Кэти. Рецепты и всякие хитрости» на book24 и Литрес.

«На кухне у Кэти в выходные» на book24 и Литрес.

 Рецепты из блога я теперь сохраняю на отдельной доске Pinterest. Подпишитесь, чтобы всегда быть в курсе обновлений!

 А в своём профиле в Instagram я обычно напоминаю подписчикам о старых рецептах, делаю анонсы новых, провожу кулинарные конкурсы и розыгрыши.

Тонкие блины на кислом молоке

Тонкие ароматные блины на кислом молоке или пахте с сочной апельсиновой начинкой.

Тонкие блины на кислом молоке
  • 100
    г
    пшеничной муки высшего сорта
  • 50
    г
    пшеничной цельнозерновой муки
    тонкого помола
  • 2
    куриных яйца
    категории С1
  • 500
    г
    кислого молока или пахты
  • 1/4
    ч.л.
    соли
  • 1
    ст.л.
    сахара
  • кипяток
    по необходимости
  • топлёное масло
    для жарки
Сочная цитрусовая начинка
  • 6
    больших апельсинов
  • 3
    грейпфрута
  • 2
    ст.л.
    сахарной пудры с натуральной ванилью
  • 2
    веточки мяты
    или 1 веточка розмарина
Сочная цитрусовая начинка
  1. Очистить апельсины и грейпфруты, стараясь сохранить максимум сока.

  2. Разогреть низкую кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Добавить дольки цитрусов, весь сок и 1 ст.л. сахарной пудры. Аккуратно перемешать резиновой спатулой и готовить 4 минуты.

  3. Переложить в сито, поставленное над миской, чтобы стёк весь сироп. Затем перелить его в ковшик, добавить вторую ложку сахарной пудры и уварить примерно наполовину на среднем огне.

  4. Переложить дольки фруктов в небольшую миску, добавить мелко нарезанные листики мяты или розмарина. Залить сверху готовым сиропом и дать немного настояться.

Тонкие блины на кислом молоке
  1. Смешать яйца с сахаром и солью венчиком, не взбивать. Добавить молоко.

  2. Смешать оба вида муки. Непрерывно мешая венчиком, ввести в молочно-яичную смесь. Перемешать, чтобы не осталось комочков. Оставить минимум на 1 час.

  3. Пожарить первый блин. Если получается толстым, немного разбавить тесто кипятком.

  4. Подавать с цитрусовой начинкой и по желанию добавить сметану.

  Эту картинку удобно сохранить на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.

 

Постные блины – Рецепты постных блинов. Постный стол

На дворе пост, а нам, как на грех, вспоминаются блины, да и домашние просят приготовить, и так хочется их порадовать вкусными блинчиками. И, кажется, ну какие блины без яиц и молока, однако существуют постные блины, в которых эти важные ингредиенты заменяются другими, в результате они получаются ничуть не хуже привычных и любимых нами блинов. К тому же постные блины обладают весомым преимуществом: они не такие тяжёлые, как обычные, и обладают низкой калорийностью, поэтому хороши и для тех, кто следит за своей фигурой, и для тех, кто постится.

Так что порадовать себя и близких в пост блинами вполне возможно, ведь рецепт постных блинов составлен с учётом всех воздержаний в еде, предписанных религиозными правилами: ни яиц, ни молока, ни сметаны. Тесто для постных блинов может иметь как пресную, так и дрожжевую основу. Можно приготовить вкусные постные блины и на обычной воде. Основными ингредиентами постных блинов являются мука, вода, соль, сахар и растительное масло, присутствие которого говорит о том, что блины можно приготовить только в разрешённые церковью дни: субботу или воскресенье. В качестве жидкой основы может применяться вода, овощные или крупяные отвары или минеральная сильногазированная вода. Сочетая различные виды муки, можно получить различные виды постных блинчиков – подмешивайте к пшеничной муке ржаную или гречневую, а также овсяную или кукурузную. Такая возможность использовать разные сорта муки и разнообразные начинки открывает безграничные просторы для фантазии.

Постные блины хороши сами по себе, но правильно подобранной вкусной начинкой их точно не испортить. Готовьте постные блины с разнообразными сладкими начинками, используя для этого джемы, сиропы, мёд или варенье, сухофрукты, запаренные и перемолотые в блендере с мёдом или сахаром, а также сладкую тыкву, слегка припущенную на сковороде с сахаром, яблоки, бананы, груши, ягоды, киви, ананасы или другие фрукты в виде пюре или слегка поджаренные с сахаром или мёдом, измельчённые орехи или кокос с мёдом. Не менее вкусными получатся у вас и постные блины с несладкими начинками: картофельным пюре с жареным луком или со свежей зеленью, гречкой и грибами, тушёной капустой с зеленью, грибами с луком, с рагу из баклажанов и кабачков, а также с разными припёками. Может быть, среди наших рецептов вы найдете тот, который станет идеальным блюдом на вашем постном столе.

Постные блины на воде

Ингредиенты:

1,5 стак. муки,

2 стак. воды,

50 мл растительного масла,

1 ст.л. сахара,

½ ч.л. соды,

немного уксуса или лимонной кислоты,

соль – по вкусу.

Приготовление:

Растворите в воде сахар, соль, всыпьте просеянную муку и лимонную кислоту и тщательно вымесите тесто до однородного состояния, чтобы не было комочков. Затем добавьте соду и растительное масло. Всё хорошо размешайте. Разогрейте сковороду, смажьте её один раз перед выпечкой растительным маслом и выпекайте блины на среднем огне.

Блины на минеральной воде

Ингредиенты:

500 мл минеральной воды,

1,5-2 стак. муки (это зависит от густоты нужного теста),

4 ч.л. сахара,

½ ч.л. соли,

2 ст.л. растительного масла.

Приготовление:

Перемешайте просеянную муку с солью и сахаром, добавьте минеральную воду и растительное масло и тщательно перемешайте. Разогрейте сковороду, влейте в неё совсем чуть-чуть растительного масла, чтобы блины не прилипли к поверхности сковороды, и обжаривайте их с двух сторон до готовности.

Блины на чае

Ингредиенты:

250 мл чёрного или зелёного чая,

6 ст.л. (с горкой) пшеничной муки,

1 ч.л. (без горки) разрыхлителя,

2-3 ст.л. сахара,

1 ст.л. растительного масла,

щепотка соли.

Приготовление:

Заварите чай, остудите его, влейте в глубокую миску и добавьте растительное масло, сахар и соль. Всё перемешайте с помощью венчика. Постепенно примешивайте муку. Если хотите, чтобы получились толстые блины, всыпьте ещё 1-2 ст.л. муки. Добавьте разрыхлитель и взбейте венчиком, чтобы не было комочков. Разогрейте сковороду, смазав её растительным маслом, и выпекайте блины.

Блины на рассоле

Ингредиенты:

2 стак. муки,

1 л огуречного или помидорного рассола,

2 ст.л. растительного масла,

1 ч.л. соды.

Приготовление:

Добавьте в рассол муку и соду и тщательно перемешивайте до загустения. Смажьте сковороду растительным маслом, разогрейте её и выпекайте блинчики с двух сторон до подрумянивания.

Блины с яблочным и лимонным соком

Ингредиенты:

250 г пшеничной муки,

100 мл яблочного сока,

420 мл воды,

100 г сахара,

10 г разрыхлителя,

1 ч.л. лимонного сока,

растительное масло.

Приготовление:

Соедините в отдельной миске муку, сахар, соль и разрыхлитель. Яблочный сок смешайте с тёплой водой, лимонным соком и растительным маслом. Часть этой жидкости влейте в муку, вымешайте венчиком, затем добавьте остальную жидкость, продолжая размешивать. Смажьте растительным маслом сковороду, разогрейте и приступайте к выпечке блинов.

Блины на соевом молоке

Ингредиенты:

1 стак. муки,

½ стак. соевого молока,

½ стак. воды,

50 г растительного маргарина,

2 ст.л. мёда,

1 ст.л. сахара,

¼ ч.л. соли.

Приготовление:

Смешайте муку, соль, растопленный маргарин, сахар, мёд, соевое молоко и воду, прикройте получившуюся массу плёнкой и поставьте на 2 часа в холодильник. Разогрейте сковороду, предварительно смазав её растительным маслом, влейте 3 ст.л. теста, равномерно распределите его по всей поверхности сковороды и обжарьте с двух сторон.

Постные дрожжевые блины

Ингредиенты:

1,5 стак. муки,

300 мл воды,

3 г сухих дрожжей (или 10 г свежих прессованных),

2 ст.л. растительного масла,

5 ч.л. сахара,

½ ч.л. соли.

Приготовление:
Смешайте муку с 4 ч.л. сахара в глубокой миске. Влейте туда 200 мл тёплой воды и оставьте на 15 минут. Тем временем приготовьте опару. Для этого растворите в 100 мл тёплой воды дрожжи и 1 ч.л. сахара до появления пены. После чего влейте готовую опару в тесто, перемешайте и оставьте до тех пор, пока на поверхности теста не появятся пузырьки. Затем влейте в тесто растительное масло, добавьте соль, перемешайте и выпекайте блины на разогретой сковороде с двух сторон. Из такого теста получаются толстые блины, если вы хотите тонких блинчиков, добавьте в тесто ещё 100 мл воды.

Очень вкусны такие блины с припёком. Для этого промытые сушёные грибы замочите на три часа, отварите до готовности, нарежьте маленькими кусочками, обжарьте, добавьте нашинкованный и слегка обжаренный зелёный или репчатый лук, нарезанный кольцами.

Разложив припёки на сковороде, залейте их тестом и жарьте, как обыкновенные блины.

Русские дрожжевые блины (старинный рецепт)

Ингредиенты:

2,5 стак. пшеничной муки,

⅓ стак. гречневой муки,

25 г свежих прессованных дрожжей,

1 ст.л. сахара,

1 ч.л. соли,

растительное масло – по вкусу.

Приготовление:

Замесите с вечера довольно густое тесто из гречневой и половины нормы пшеничной муки, дрожжей и воды и поместите его на холод. На следующий день добавьте оставшуюся муку, сахар, соль и дайте тесту подняться. За 30 минут до выпечки блинов влейте в тесто столько тёплой воды, чтобы оно имело густоту сметаны, и перемешайте. После чего можете приступать к выпечке блинов.

Постные гречневые дрожжевые блины «Гречишники»

Ингредиенты:

4 стак. гречневой муки,

4,5 стак. воды,

25 г дрожжей,

соль – по вкусу.

Приготовление:

Растворите свежие дрожжи в половине стакана тёплой воды, затем долейте ещё полстакана и перемешайте до однородности. Не прекращая помешивать, всыпьте 2 стакана муки и хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Накройте тесто полотенцем и поставьте в тёплое место. Оно должно увеличиться в объёме в 2-3 раза, после чего всыпьте оставшуюся муку, влейте оставшуюся воду, добавьте соль, тщательно перемешайте и снова поставьте в тёплое место. Как только тесто ещё раз поднимется, начинайте выпекать блины. Тесто не перемешивайте.

Постные пшённые дрожжевые блины

Ингредиенты:

3 стак. муки,

1 стак. пшённых хлопьев,

5 стак. воды,

1 пачка сухих дрожжей,

2 ст.л. сахара,

1 ч. л. соли,

½ стак. нерафинированного растительного масла с запахом.

Приготовление:

Залейте пшённые хлопья 3 стаканами кипятка, поставьте на огонь и варите 3 минуты. Остудите получившуюся кашу. Дрожжи разведите в трети стакана воды, добавив 1 ч.л. сахара. К каше добавьте муку, перемешайте, затем 1 стакан воды, сахар, соль и дрожжи. Всё хорошо перемешайте, накройте и оставьте на 1 час, чтобы тесто поднялось. Затем влейте в него 1 стакан тёплой воды и растительное масло и снова перемешайте. Перед выпечкой смажьте сковороду растительным маслом и выпекайте блины обычным способом.

Блины на рисовом отваре с начинкой из риса и изюма

Ингредиенты:

2,5 стак. пшеничной муки,

4 ст.л. растительного масла,

1 стак. риса,

2 ст.л. сахара,

½ ч.л. соды,

½ стак. изюма,

соль – по вкусу.

Приготовление:

Отварите рис в 2-х литрах воды под крышкой до готовности. Слейте отвар через сито или дуршлаг (получится около 1 литра отвара). Полученный отвар остудите. Если он получился слишком густым, его можно развести кипячёной водой до состояния жидкого киселя. Всего отвара должно быть 1 литр. Добавьте в него муку, сахар, соль, растительное масло, соду и перемешайте. Должно получиться тесто консистенции жидкой сметаны. Выпекайте блины на раскалённой сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон. Готовым блинам дайте остыть и заверните в них начинку, приготовленную следующим образом: в сваренный промытый рис добавьте изюм, который предварительно замочите минут на 5-10 в горячей воде, и сахар. Можно сделать несладкую начинку, добавив в рис обжаренные грибы с луком.

Картофельные блины на минеральной воде

Ингредиенты:

½ стак. пшеничной муки,

3 картофелины,

1 стак. минеральной воды,

4-5 ст.л. растительного масла.

Приготовление:

Очистите картофель, нарежьте его кубиками и отварите до готовности. Затем слейте лишнюю воду, оставив немного отвара. Сделайте картофельное пюре и слегка его остудите. Добавьте к нему просеянную пшеничную муку и постепенно разведите полученное тесто минеральной водой, чтобы тесто получилось консистенции кефира. В конце добавьте растительное масло и перемешайте. Жарьте, как обычно. Такие блины будут особенно хороши под грибочки или квашеную капусту.

Постные овсяные блины

Ингредиенты:

2,5 стак. муки,

2 стак. овсяных хлопьев,

4 стак. воды,

2 ст.л. сахара,

2 ч.л. крахмала,

1 ч.л. соли,

½ ч.л. соды,

4 ст.л. растительного масла.

Приготовление:

Залейте на ночь овсяные хлопья водой, утром процедите полученную массу, у вас получится 900 мл овсяного молока, добавьте в него сахар, крахмал, соль, соду и муку, влейте 3 ст.л. растительного масла. Взбейте венчиком до однородной массы. На разогретую сковороду налейте 1 ст.л. растительного масла и выпекайте блины с двух сторон.

Постные блины из манки

Ингредиенты:

1 стак. манки,

1,5 стак. воды,

2 морковки,

1 луковица,

1 ч.л. соли,

немного куркумы.

Приготовление:

Очень мелко нарежьте луковицу и обжарьте её вместе с куркумой до золотистого цвета. Добавьте натёртую на средней тёрке морковь и несколько минут обжарьте вместе с луком. Смешайте манку с водой, добавьте жареный лук с морковью, перемешайте и выпекайте блины обычным способом.

Постные кукурузные блины

Ингредиенты:

200 г кукурузной муки,

1 луковица,

50 г растительного масла,

1 ч.л. соли.

Приготовление:

Замесите кукурузное тесто, по консистенции напоминающее кисель, добавьте в него измельченный лук, посолите, влейте растительное масло, перемешайте и выпекайте кукурузные блины на смазанной растительным маслом и разогретой сковороде до золотистого цвета.

Овощные постные блины

Ингредиенты:

120 г муки грубого помола,

3 большие картофелины,

1 морковь,

1 луковица,

3-4 ст.л. растительного масла,

1 стебель сельдерея,

20 г петрушки,

20 г укропа,

специи: сушёный базилик, чёрный молотый перец и майоран,

соль – по вкусу.

Приготовление:

Натрите на крупной тёрке морковь, картофель, сельдерей и луковицу. Добавьте муку, специи, зелень и растительное масло. Перемешайте и дайте постоять несколько минут. Хорошо разогрейте на сковороде растительное масло и жарьте блины на среднем огне. Готовые блинчики сложите в кастрюльку, накройте крышкой и дайте немного постоять, минут 5-10 минут, они станут ещё вкуснее. Перед подачей на стол посыпьте блины слегка обжаренными семечками кунжута.

Постные блины – чудесная возможность не только порадовать близких, но и разнообразить постный рацион вкусными и полезными блюдами.

Приятного аппетита! 

Лариса Шуфтайкина

Рецепт блинов на соевом молоке | Все рецепты

Я внес изменения в рецепт. Я использовала банан вместо яйца, потому что у моего ребенка аллергия на яйца и молоко. Блины получились очень вкусными и пушистыми, что стало прекрасным изменением по сравнению с другими рецептами, которые я пробовал. Я буду использовать этот рецепт гораздо чаще.
Спасибо.

Этот рецепт стал любимым рецептом завтрака в моей семье.Без содовой оно становится еще вкуснее и красивее. Спасибо, что поделился!

Это было здорово, учитывая, что в них не было молочных ингредиентов! Я решил не использовать ванильный и миндальный экстракт и добавил 1 ч. Л. корицы и фруктовую чашку яблочного пюре. Я также использовала обычное соевое молоко вместо ванили, и они оказались идеальными для яблочных блинчиков с корицей!

Сделали это дважды за последнюю неделю, используя миндальное молоко без сахара с натуральным вкусом.Оба раза я прыгала на масле. В первой партии я использовал муку AP, 1 чайную ложку ванили, а также добавил 1 средний размятый банан с измельченными грецкими орехами. Во второй раз я использовал 1/2 пшеничной муки и 1/2 муки AP и использовал экстракты ванили / миндаля по рецепту. Все мои блины получаются с красивой легкой, пушистой и гладкой текстурой. Оценка 4 звезды b / c, хотя это хороший простой рецепт, они немного мягковаты. И просто совет — как и в случае с любыми блинами — я считаю, что на пушистость влияет то, как вы смешиваете сухие ингредиенты с жидкостями.Не перемешивайте и не смешивайте до тех пор, пока не станет влажным, и обычно в смеси будут небольшие пузырьки после того, как она застынет в течение нескольких минут — не перемешивайте их — это то, что добавит легкой текстуры.

У меня не было обычного молока, поэтому я искал рецепт сои. Это потрясающе. Скорее всего, я буду использовать это как свой обычный рецепт. Я не использовал яйца или миндальный экстракт.Я всегда использую майонез в своих блинах, чтобы позаботиться и о масле. Мне пришлось добавить еще немного соевого молока, но это могло быть из-за того, что я постоянно пропускаю меры. Я точно отмерил разрыхлитель. Это было прекрасно. Из этого получится отличная сухая смесь, которую можно держать под рукой.

Это было замечательно. Они были легкими и воздушными. Вкус был идеальным, и когда вы выходили из-за стола, вы не чувствовали себя тяжелыми и загруженными, как после того, как съели большинство блинов.Я использовал миндальное молоко вместо соевого, и вся моя семья ЛЮБИЛА их. Я удваиваю рецепт, чтобы накормить 5 человек, потому что в нем говорилось, что размер порции рассчитан на 2, но не пришлось бы этого делать. У нас были остатки еды. Буду делать это все время.

Тесто получилось слишком жидким, поэтому я добавил 2 столовые ложки муки с горкой и 1/2 чайной ложки разрыхлителя. У них такой же вкус, как у купленных в магазине! Спасибо за отличный рецепт.

Предлагаемый вариант: взбейте соевое молоко с соком половины лимона: это сделает его похожим на пахту и придаст ему кислотность, чтобы пищевая сода шипела. Учитывая лимонный сок, разрыхлитель не нужен (винный камень — это то, что придает кислотность, чтобы активировать соду, но он также имеет неприятный вкус). Вместо этого просто используйте одну чайную ложку пищевой соды.Я использовал половину универсальной муки и половину гречневой муки, уменьшив общее количество примерно до 3/4 ц. вместо 1 гр. Это сделало очень бисквитные блины. Я могу увеличить количество соевого молока и / или немного уменьшить количество пищевой соды, чтобы в следующий раз съесть более эластичные блины.

По этому рецепту готовятся очень толстые оладьи. Кляр тоже был немного густым и был слишком сладким даже при использовании обычного соевого молока.Однако очень сытно. Я приготовил фруктовый соус, разморозив несколько замороженных клубники и черники и дав им покипеть на сковороде на плите, пока они не загустеют, а затем добавил немного нарезанного свежего банана. Не нужно добавлять сахар или другие ингредиенты. Вкусная начинка для блинов

Блинчики из соевого молока со сладким лаймовым творогом

Супер воздушные блины из соевого молока, покрытые сочным сладким творогом из лайма и нарезанной клубникой.Отлично подходит для завтрака!

Этот разговор спонсирует Silk. Мнения и текст — все мои.

Много месяцев назад я был кассиром на низком уровне в главном ресторанном дворике моего колледжа на территории кампуса. Всем моим друзьям, которые когда-либо сомневались в моих умственных способностях к математике, все, что я должен сказать, это то, что я чертовски хорошо справлялся со своей работой. Деньги, азиатские гены — наверное, есть какая-то корреляция. Пока я там работал, я научился нескольким изящным трюкам, например, как долить концентрат соды в фонтанчик с содовой и как профессионально определять фальшивые купюры.По сей день я подношу к свету большие купюры, чтобы проверить наличие водяных знаков.

Вы удивитесь, если я скажу, что моя любимая смена работает в пекарне? Нет, я тоже так не думал. То есть кофе и сладости на несколько дней! По большей части я боролся с искушением бросить там деньги на все. Хотя лимонные батончики были моей ахиллесовой пятой. Когда я в первый раз погрузился зубами в этот толстый, сочный слой печеного лимонного творога, я почувствовал себя райским цитрусовым. Я, наверное, добавлял новые полости каждый раз, когда съедал один из тех квадратов 2 x 2 лимонного золота.

Это грех, что я никогда не делала дома лимонных батончиков, поэтому мы исправим это несколькими детскими шажками, начиная со сладкого лаймового творога. Я взяла за основу этот восхитительный рецепт творога с лимоном Meyer от Hungry Girl Por Vida и сократила количество сахара и масла. Вместо того, чтобы полностью использовать сладкий лайм, я добавил сюда один лимон для некоторой терпкости. Цитрусовый творог не годится без немного терпкого вкуса.

Я мог бы просто добавить сладкий творог из лайма в десертный батончик, но моя тяга была направлена ​​на блюдо для завтрака.Принеси блины!

Теперь вы, наверное, знаете, как мне нравится использовать соевое молоко для приготовления блинов. Я делаю это регулярно. Соевое молоко Silk — отличный заменитель обычного молока, поскольку оно имеет такую ​​же кремообразную консистенцию без холестерина и гораздо меньше насыщенных жиров. Кроме того, соевое молоко Silk добавляет в блины натуральный растительный белок — мы говорим о 8 граммах белка на порцию! Больше белка = больше сытных блюд = больше не будет голодной Лизы. Ты не хочешь видеть меня, когда я голоден.

Если вы еще не пробовали соевое молоко от Silk, чего вы ждете? Щелкните здесь, чтобы получить бесплатный купон на следующую покупку соевого молока. Затем загляните на доску Silk в Pinterest, чтобы найти вдохновение для восхитительных рецептов. Готовим!

Распечатать

Блинчики на соевом молоке со сладким лаймовым творогом

Супер воздушные блины из соевого молока, покрытые сочным сладким творогом из лайма и нарезанной клубникой. Отлично подходит для завтрака! Обслуживает 8.

  • Автор: Лиза Линь
  • Время на подготовку: 25 минут
  • Время приготовления: 20 минут
  • Общее время: 45 минут
  • Доходность: 8 1x
  • Категория: завтрак
Сладкий творог из лайма
  • 1/2 стакана свежевыжатого сока сладкого лайма (около 2 сладких лаймов)
  • 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока (около 1 лимона)
  • цедра одного лимона
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 1 стакан сахарного песка
  • 6 яичных желтков
Блины
  • 1 стакан шелкового соевого молока
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1 стакан универсальной муки
  • 1 1/2 столовой ложки сахара-песка
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 большое яйцо
  • 1 1/2 столовой ложки кокосового масла, топленого
  • натуральный спрей для готовки
  • нарезанная клубника для посыпки (по желанию)

Инструкции

  1. Нагрейте сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем или медленном огне.Когда масло растопится, добавьте остальные ингредиенты сладкого лаймового творога и взбивайте до однородного состояния. Продолжайте перемешивать смесь, пока творог не станет достаточно густым, чтобы покрыть заднюю часть ложки. Вы не хотите, чтобы творог закипел. Выключите огонь и дайте сладкому лаймовому творогу остыть.
  2. В небольшой миске перемешайте соевое молоко и яблочный уксус и отставьте на 5–10 минут. Соевое молоко сворачивается, но мы этого хотим.
  3. В небольшой миске взбейте вместе сухие ингредиенты для блинов.Добавьте к сухим ингредиентам яйцо, кокосовое масло и соевое молоко. Перемешайте все, пока не смешаются сухие ингредиенты. Видимые комочки — это нормально!
  4. Нагрейте сковороду или сковороду на среднем или медленном огне. Готовить блины нужно на слабом огне, иначе они быстро подгорают. Сбрызните нагретую сковороду кулинарным спреем.
  5. Налейте немного жидкого теста для каждого блина и разложите его по кругам от 4 до 5 дюймов. Дайте тесту вариться, пока не лопнут пузырьки, образующиеся на блинах.Переверните их и готовьте еще минуту. Повторите то же самое с остальным тестом. Всего у вас должно получиться около 8 блинов.
  6. Подавать блины с небольшим количеством сладкого творога из лайма и нарезанной клубникой. Сладкий творог из лайма будет жидким. Если вы хотите более жесткий творог, сделайте это на день вперед.
  7. У вас останется много сладкого лаймового творога, поэтому вылейте его в банку и подождите, пока он остынет, прежде чем ставить в холодильник. Творог можно хранить в холодильнике до недели или в морозильной камере в течение нескольких месяцев.

Вы приготовили этот рецепт?

Ищете еще рецепты блинов?

Веганские оладьи с зеленым чаем и маття

Блины со шпинатом

Этот разговор спонсируется Silk.Мнения и текст — все мои.

Silk Soymilk Pancakes

22 мая 2015 г. 1 комментарий

Я ЛЮБЛЮ черничные блины. Я люблю их еще больше, если в них мало насыщенных жиров.

Как сделать их с низким содержанием насыщенных жиров? Я избегаю сливочного масла и использую оригинальное соевое молоко. Шелковое соевое молоко — отличный безмолочный источник белка. Он сделан из растений, имеет восхитительный вкус и от природы не содержит насыщенных жиров.

Этот рецепт очень простой. Все, что вам нужно сделать, это запомнить число ОДИН.Один стакан муки, одна столовая ложка сахара, одна столовая ложка разрыхлителя, одна чашка соевого молока и одна небольшая упаковка черники (плюс чайной ложки соли).

При нагревании черника лопается, делая ее невероятно вкусной. Это не рецепт замороженной черники.

Эти блины содержат белок и клетчатку, благодаря которым я сыт до обеда.

Посетите веб-сайт Silk Soy, чтобы получить купон на молоко Silk Soy. Вы можете найти шелковое соевое молоко здесь: Где купить.

Шелковые оладьи с соевым молоком и черникой

☆☆☆☆☆

★★★★★

(пока нет отзывов)

На приготовление 8 блинов

Печатный значок

Ингредиенты

1 стакан цельнозерновой муки
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
¼ чайной ложки соли
1 чашка Original Silk Soy Milk
4.4 унции свежей черники (одна маленькая упаковка)

Инструкции

Смешайте муку, сахар и разрыхлитель в миске среднего размера. Взбейте соевое молоко до однородной массы. Добавьте чернику.

Смажьте большую сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем и нагрейте на среднем огне. Вылейте стакана теста на сковороду и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока блин не будет готов.

Подавать немедленно.

Пищевая ценность

Один блин содержит 78 калорий, 0,8 г жира, 0.0 г насыщенных жиров, 16,1 г углеводов, 4,3 г сахара, 2,9 г белка, 2,0 г клетчатки, 90 мг натрия, 2 балла +

Баллы рассчитываются Snack Girl и предоставляются только для информации. Посмотреть все Рецепты Snack Girl

Этот разговор спонсирует Silk. Мнения и текст — все мои.

Рецепт и питание блинов на соевом молоке

Блинчики с соевым молоком

Галина Игнатова

занимает 20 мин,
обслуживает 5.

Состав

4
большой
Яйцо

0.1
чайная ложка
Соль

1/16
чайная ложка
Пищевая сода

1
чашка
Пшеничная мука

1
чашка
Шелк несладкий

1
чайная ложка
Кокосовое масло

Питание

162.6 калорий
18,4 г
6,1 г
9,6 г

2,8 г
148,8 мг
2,2 г
133,4 мг
0,5 г
0,0 г

Пожалуйста, включите JavaScript, чтобы получить максимум удовольствия от «Ешьте так много».

Блинчики с корицей и соевым молоком — здесь дешевая еда

Рецепты соевого молока, кажется, сейчас пользуются большим спросом, так как в последнее время много находили мой другой рецепт соуса альфредо с соевым молоком.Я не уверен, что действительно открыл для себя тонкости использования соевого молока вместо обычного молока, но пока что это просто похоже на аналогичный заменитель, требующий немного большего времени восстановления и, возможно, немного муки или кукурузного крахмала.

Однако для таких рецептов, как блины, действительно важна пышность, особенно если вы заменяете ингредиенты, такие как соевое молоко. Вам нужно немного поиграть с консистенцией теста и сделать его более густым, чтобы оно получилось пышным. Точно так же, как для блинов нужно больше яиц и молока, чтобы тесто получилось жидким и очень жидким, для толстых пушистых блинов нужно больше муки и разрыхлителя.Вот рецепт, который я использовал с соевым молоком вместо коровьего и кокосовым маслом вместо растительного.

ИНГРЕДИЕНТЫ БЛИНЧИКА С Соевым молоком CINNAMON

  • 3 стакана просеянной муки (или дважды просеянной, если вы любите приключения)
  • 6 столовых ложек сахара
  • 1/4 ч. соль
  • 2 столовые ложки разрыхлителя
  • 1 столовая ложка молотой корицы
  • 3 яйца
  • 1/3 стакана кокосового масла
  • 1 чайная ложка экстракта настоящей ванили
  • 1+ чашка ванильного соевого молока

CINNAMON SOY MILK PANCAKE DIRECTIONS

  1. В большой миске, желательно с носиком, смешайте все сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.
  2. Добавьте яйца, кокосовое масло, ваниль и молоко и перемешивайте 3-5 минут, пока хорошо не перемешается и не станет комковатым (но тесто не должно быть комковатым, если вы сначала просеиваете муку).
  3. Нагрейте большую сковороду или сковороду на среднем или сильном огне и положите в сковороду небольшое количество масла.
  4. Влейте жидкое тесто в любом количестве, в зависимости от размера блинов. Подождите, пока на верхней части блина не появятся маленькие пузырьки, а затем переверните.
  5. Примерно через 30 секунд проверьте дно блина лопаткой, чтобы убедиться, что он золотисто-коричневый.
  6. Когда он достигнет оптимального цвета, выньте его из кастрюли и повторяйте этапы для и 5, пока жидкое тесто не исчезнет.
  7. Сверху налейте 100% чистый кленовый сироп, а не фальшивую штуку в бутылке определенной формы.

Идеальные веганские блины из пахты (легкие, пушистые и вкусные)

Не так много блюд на завтрак более классического, чем теплый пушистый блин . Сегодня мы собираемся показать вам, как приготовить идеальные веганские блины из пахты, которые доведут ваши вкусовые рецепторы до уровня 9.

Как они становятся такими пушистыми?!]]> Перейти к:

📖 Примерно

Блины выдержали испытание временем, возрастом 30000 лет . Да, вы не ослышались. Неудивительно, что они такие вкусные. Мы ели их веками, попутно совершенствуя.

Блины существуют во всем мире во многих разных формах, размерах и вкусах. Все эти факторы зависят от страны и культуры, в которой они производятся. Кто знал, что такую ​​простую еду можно приготовить разными способами ?!

Узнав, сколько существует разновидностей блинов, мы захотели занять место в книге рекордов своим собственным рецептом.Может быть, через тысячу лет кто-нибудь будет есть наш блин на Марсе! Поторопись, Илон!

Мы оба предпочитаем оладьи из пахты традиционным блинам, потому что они более нежные, влажные и пушистые ( и все эти блюдца — все выше ). Мы можем с уверенностью сказать, что усовершенствовали этот рецепт и знаем, что он вам понравится!

Мы также большие поклонники приготовления еды, и, поскольку мы знаем, что большинство людей медленно встает, эти блины быстро станут вашим спасительным подарком.Вам никогда не придется выбирать между отсутствием завтрака и повторным опозданием на работу. Просто взбейте партию наших блинов, заморозьте их и залейте в тостер утром.

Или, если вы действительно позади, они тоже вкусные холодные!

Итак, пришло время активизировать свою игру в блины и попробовать эти веганские блины из пахты.

Скорее всего, у вас уже есть все необходимые ингредиенты

🍲 Основные ингредиенты

  • Яблочный уксус: мы используем яблочный уксус для производства пахты ( веганский стиль ).Пахта производится путем добавления в молоко с низким содержанием жира молочнокислых бактерий, которые заставляют его свернуться. Мы добавляем этот уксус в растительное молоко, что дает кислый вкус, похожий на . И если вы еще не знали, было доказано, что яблочный уксус улучшает пищеварение , так что пейте!
  • Ваниль : в ванили есть что-то, что вводит нас в транс. Мы любим вкус, аромат и все остальное. Обычно мы используем ваниль из Мексики, которая имеет темный оттенок , жирный и имеет легкие оттенки дыма ( мир ванили — это то, что вы можете потерять в ).Добавление ванили в выпечку действительно раскрывает все остальные ароматы, как и соль. Кроме того, если вы покупаете ваниль хорошего качества, на самом деле она содержит антиоксидантов и .
  • Соевое молоко : это вторая часть пахты в этом рецепте. Для этих блинов можно использовать любое растительное молоко, но мы большие поклонники сои, потому что она дает хороший прирост белка . Мы лично считаем, что соевое молоко имеет лучший вкус, консистенцию и сладость по сравнению с другими продуктами.Но в настоящее время большая часть растительного молока содержит витаминов и минералов, таких как витамин D и B12, поэтому используйте то, что вам больше нравится!
  • Разрыхлитель : если вы ищете легкий и пушистый блин (, надеемся, ), то лучше не пропускать разрыхлитель! Этот ингредиент используется для увеличения объема и осветления текстуры хлебобулочных изделий. Он работает, выделяя в жидкое тесто углекислый газ, который затем вызывает кислотно-щелочную реакцию.Во влажной смеси образуются пузырьки, расширяющиеся и разрыхляющие ее. Теперь это немного науки (, мы знали, что школа пригодится для чего-то ).
  • Объедините соевое молоко и уксус для получения «пахты»
  • Добавьте другие влажные ингредиенты

🔪 Инструкции

Чтобы начать этот рецепт, вы взбейте яблочный уксус и налейте молоко в миску. Затем отложите это в сторону.

Затем смешайте универсальную муку, сахар, разрыхлитель и соль в другой большой миске.Взбейте их вместе, чтобы равномерно распределить разрыхлитель, сахар и соль. Затем добавьте в пахту масло, ваниль и воду.

Взбейте вместе сухие ингредиенты.

Вылейте все влажные ингредиенты в чашу для смешивания с сухими ингредиентами и перемешайте все до тех пор, пока не получится всего вместе ( осторожно, чтобы не перемешать слишком много — нормально, если есть несколько комков ).

Смешайте влажные ингредиенты до однородного состояния. Не беспокойтесь о шишках!

Чтобы приготовить эти блины, разогрейте масло или веганское масло в сковороде на среднем огне.Вы узнаете, что сковорода готова, когда капля воды скатится по поверхности и сразу испарится. Затем небольшой мерной ложкой добавьте тесто в сковороду (, мы обычно используем ¼-1/3 чашки на блин ).

  • Дайте блинам готовиться до образования пузырьков.
  • Золотистые, пушистые и вкусные

Готовьте блины до тех пор, пока не увидите, как на верхней поверхности образуются и лопаются пузырьки. Края также должны стать светло-коричневыми. Слегка приподнимите каждый блин, чтобы проверить дно, и, если он выглядит золотисто-коричневым, переверните его ( первая сторона обычно занимает около 2 минут, ).

Готовьте оладьи на второй стороне еще 1-2 минуты или пока они тоже не станут золотисто-коричневыми. Помните, старайтесь перевернуть блины только один раз, чтобы добиться оптимальной пышности ! Сразу же подавайте с веганским маслом и кленовым сиропом. Нам также нравится это с нарезанными фруктами или джемом.

🌡️ Хранилище

Вы можете хранить эти блюдца в холодильнике в течение 2-3 дней или в морозильнике до 3 месяцев . Когда вы будете готовы их съесть, разогрейте их в тостере, тостере, духовке или микроволновой печи.Черт, их даже можно есть холодными. Что бы ни плавает ваша лодка!

Сбрызните кленовым сиропом и закапывайтесь!

💭 Бюджетные чаевые

Мы думаем, что каждый должен иметь возможность есть лучше с меньшими затратами, поэтому вот несколько уловок, которые сделают этот рецепт еще более доступным:

  • Не добавлять начинки
  • Используйте экстракт искусственной ванили
  • Используйте масло канолы, поскольку оно обычно самое дешевое

🍴 Дегустационные заметки

Эти блины — все, что вы искали в рецепте завтрака.Их:

  • Light
  • Tender
  • Fluffy
  • Dough-licious

Если вы попробуете их, пожалуйста, оцените их и оставьте нам комментарий ниже! Хотите быть в курсе новых рецептов? Подпишитесь на нашу новостную рассылку или свяжитесь с Broke Bank Vegan в социальных сетях. Счастливая еда!

📋 Рецепт

Идеальные веганские оладьи на пахте

1 доллар.08 рецепт | $ 0,12 за порцию

На завтрак не так много более классических блюд, чем теплый пушистый блин. Эти веганские блины из пахты, приготовленные с яблочным уксусом и соевым молоком, доведут ваши вкусовые рецепторы до облачности 9!

]]>

]]> Режим готовки

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Курс завтрак

Кухня Американская, веганская

Порций 9 блинов

Калорийность 147 ккал

]]>

Оборудование

  • Венчик

  • Средняя чаша

  • Сковорода

]]>

Инструкции

  • Для начала взбейте в миске яблочный уксус и соевое молоко.Отложите на 5 минут.

  • Затем смешайте универсальную муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске. Взбейте, чтобы равномерно распределить разрыхлитель, сахар и соль.

  • Добавьте масло, ваниль и воду в миску с яблочным уксусом и соевым молоком.

  • Добавьте все влажные ингредиенты к сухим и перемешайте, пока ПРОСТО не смешается (осторожно, чтобы не перемешать слишком много — это нормально, если есть несколько комков). Оставьте тесто, пока сковорода нагревается.

  • Нагрейте сковороду на среднем огне, затем слегка смажьте ее кокосовым маслом или спреем.

  • Добавьте тесто в сковороду небольшой мерной ложкой (обычно мы используем ¼- & frac13; чашки на блин).

  • Готовьте, пока на верхней поверхности не начнут образовываться и не лопаются пузырьки, а края не станут светло-коричневыми. Слегка приподнимите блин, чтобы проверить дно. Если он выглядит золотисто-коричневым, переверните его (первая сторона обычно занимает 2-3 минуты).

  • Готовьте оладьи на второй стороне еще 1-2 минуты или пока они тоже не станут золотисто-коричневыми.Помните, что для получения оптимальной пышности старайтесь переворачивать блины только один раз!

  • Подавать сразу с веганским маслом и кленовым сиропом.

Примечания

  • Дополнительные ингредиенты не отражаются в цене рецепта.
  • Эти блины также восхитительны на вкус с нарезанными фруктами или джемом сверху.

Питание

]]>

Пищевая ценность

Идеальные веганские оладьи из пахты

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

♻️ Похожие рецепты

Чтобы найти другие идеи для сладкого завтрака, посетите наш:

💬 FAQ

Какой густоты должно быть тесто?

Тесто должно быть достаточно жидким, чтобы его можно было налить, но достаточно густым, чтобы удерживать форму на сковороде.

Как узнать, готовы ли блины?

После того, как края сковороды начнут формироваться, нужно подождать еще примерно 30-60 секунд. Вы также можете подсунуть лопатку под блин и проверить, не приобретает ли он золотисто-коричневый оттенок.

Можно ли сделать этот рецепт без масла?

Мы не рекомендуем удалять масло, поскольку мы не пробовали без него. Но, если вы хотите сделать этот рецепт без масла, попробуйте и сообщите нам, как это происходит!

Fluffy Soy Pancakes — The Vegan Pantry

Кому не нравятся блины с гигантской ложкой мороженого, которые тают очень быстро и превращают их в гонки? Покажи мне человека, который не любит блины. Ни один ребенок не жалуется и не отказывается их есть, и у каждого свой способ любить их.

Пышное, тонкое, сложенное, свернутое… джем, мороженое, кленовый сироп, фрукты, шоколад, лимон и сахар…?

Какой ты блинчик? Мне нравятся мои толстые оладьи с пушистыми внутренностями в падающей башне с кленовым сиропом… и много! Ням.

Хорошая жизнь включает в себя переворачивание блинов — только не бейте по крыше. Чистить это будет непросто!

Пушистые соевые блины

На 4 блина

Ингредиенты

  • чашки соевого или немолочного молока
  • 1 чашка самоподнимающейся муки
  • 2 столовые ложки белого сахара
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • Заменитель

  • 2 столовые ложки сливочного масла, топленого
  • Кулинарный спрей

Инструкции

  1. Смешайте муку, сахар, ваниль и заменитель яиц в большой миске.Постепенно взбейте молоко и топленное масло
  2. в сухие ингредиенты.
  3. Быстро взбейте венчиком, пока не исчезнут комочки.
  4. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и покройте кулинарным спреем. Налейте чашки
  5. жидкого теста на сковороду и готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки. Переверните
  6. лопаткой и готовьте, пока другая сторона не подрумянится.
  7. Варианты: Я люблю нарезать яблоко тонкими ломтиками и добавить щепотку корицы в тесто
  8. или толстые кружочки спелого банана.Проявите творческий подход. Из одной смеси можно приготовить несколько
  9. различных блинов.

3.2.2929

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *