Блины с кабачками на кефире рецепт с фото: Блины на кефире с кабачком пышные рецепт с фото пошагово

Содержание

Оладьи из кабачков на кефире

Из кабачков можно приготовить большое количество блюд. Хочу поделится рецептом кабачковых блинчиков на кефире. Они пышные, нежные и сочные. Подавать можно с любимым соусом.

Ингредиенты

кабачок	450 г
кефир	300 мл
мука пшеничная	350 г
яйцо куриное	4 шт
сода	0,5 ч. л.
соль	1 ч.л.
растительное масло	1 ст.л.
смесь пряных трав или свежая зелень

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Видеорецепт

Кабачки помыть, затем натереть на мелкой терке.

Далее тертые кабачки слегка отжать от жидкости.

Добавить 300 мл кефира, 4 куриных яйца, 1 чайную ложку соли, смесь пряных трав по вкусу (или мелко порезанную свежую зелень).

Перемешать.

Частями просеять 350 гр пшеничной муки. Перемешать.

Добавить 1 столовую ложку растительного масла и 0,5 ч. ложки соды.

Тщательно перемешать. Оставить на 20 минут.

Обжаривать на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Оладьи из кабачков готовы! Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Вкусные блины из кабачков. Рецепт с фото

Блины, традиционное славянское блюдо, без которого многие люди не представляют себе застолье. Большинство предпочитает классические, но тем кто попробовал, нравятся и блины из кабачков. Они очень нежные и менее калорийные, чем обычные. Калорийность одной порции таких блинов из кабачков всего 210 ккал. Их, обычно, готовят летом, когда кабачки только поспевают. При желании, зимой, можно вместо кабачков использовать тыкву. Хотя, это уже будет совсем другое блюдо. 😉 А наш рецепт с фото расскажет как приготовить вкусные блины из кабачков на кефире.

Набор продуктов для приготовления блинного теста.

— кефир – 2 стакана;
— яйца куриные – 3 шт.;
— мука, сорт первый или высший – 2 столовых ложки;
— кабачок – 1шт.;
— сода;
— соль;
— сахар;
— подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
— подсолнечное масло очищенное, для жарки — 2 стакана.

1. В миску разбиваем яйца. Затем, добавим соль, сахар и хорошо взобьем все венчиком.

2. В кефир добавить 0,5 чайной ложки соды и перемешать, нужно чтобы сода прореагировала в кефире. Происходящую реакцию увидите по образовавшейся легкой пене.

3. Натираем на мелкую терку очищенный от кожуры кабачок.

4. Смешиваем яйца, кефир и кабачок до однородного состояния.

5. Добавляем в полученную смесь понемногу муку и размешиваем все ложкой.

6. Выливаем в тесто 2 столовых ложки постного масла и смешиваем.

7. Тесто ставим на 15 минут постоять, чтобы компоненты прореагировали с содой.

На толстую сковородку льем тоненький слой подсолнечного масла, лучше рафинированного, чтобы не дымило. Прогреваем сковороду и наливаем слой теста.

Блинчики жарим до румяного цвета с двух сторон. Переворачивают деревянной лопаткой.

Выкладываем готовые блинчики из кабачков на блюдо и слегка смазываем сливочным маслом.

Вкусные диетические кабачковые блинчики подают со свежей сметаной, чесночным или томатным соусом. Начинку в такие блины не принято заворачивать, но если очень хочется, то выбирайте среди несладких. Блины из кабачков настолько вкусны сами по себе, что просто тают во рту.

Оладьи из кабачков на кефире пышные рецепт

Пышные оладьи из кабачков на кефире

Ни для кого не секрет, что кабачок — очень полезный недорогой овощ, который нужно употреблять в пищу людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом. Кроме того, он снижает уровень холестерина в крови, снижает отечность, хорошо влияет на наше зрение, почки и печень. Многие доктора советуют включать в рацион кабачки на постоянной основе. Меня радует, что этот овощ удивительно хорошо сочетается с множеством продуктов, а в выпечке он ведет себя просто идеально. Сегодня мы приготовим вкуснейшие пышные оладьи из кабачков на кефире.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовьте продукты по списку. Кабачок помойте под проточной водой, обсушите. Кефир может быть абсолютно любой жирности, не принципиально.

Шаг 2 из 9

Очистите хвостики у кабачка с обеих сторон, натрите его на крупной терке. Хорошенько отожмите лишнюю жидкость, отправьте кабачковую массу в глубокую миску.

Шаг 3 из 9

Добавьте сырое яйцо и кефир, хорошенько перемешайте.

Шаг 4 из 9

Теперь всыпьте соду, перемешайте массу и оставьте на несколько минут.

Шаг 5 из 9

Спустя несколько минут на поверхности начнут появляться пузырьки, это сода вступила в реакцию с кефиром.

Шаг 6 из 9

Всыпьте просеянную муку, сахарный песок и щепотку соли. Перемешайте все ингредиенты. Тесто получится в меру густым и жидким. Снова оставьте его на несколько минут «отдохнуть».

Шаг 7 из 9

Разогрейте сковороду с постным рафинированным маслом, выложите в нее по полной столовой ложке с горкой кабачкового теста и выпекайте оладушки с обеих сторон до красивой румяной корочки и полной готовности. Часто их переворачивайте. Сделайте тихим огонь.

Не забудьте выложить готовые оладьи на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 8 из 9

Подавайте кабачковые оладушки со сметаной — густой и хорошего качества. Можно полить их сиропом или вареньем, так тоже очень вкусно.

Шаг 9 из 9

В разломе оладушек пышный и очень сочный.

Приятного!

vilkin.pro

Кабачковые оладушки на кефире. Ингредиенты: кабачки, кефир, яйца куриные

ai.da.eda.video

1 час и 31 минуту назад

Хороший рецепт. Я пеку похожий в мультиварке. https://youtu.be/q41C19dD5Io

Ароматный банановый хлеб

Виталий Уткин

2 часа и 42 минуты назад

Уважаемые друзья! Давайте людям прививать нравственность в питании, не надо делать из еды культ, — это ловушка. …Сострадание к другим существам есть один из важнейших принципов той любви, которой Бог желает научить нас! Принятие концепции СОСТРАДАНИЯ является одним из первых шагов к освоению ЛЮБВИ. Человек рождён, что бы совершенствоваться, а пороки: курение и др., убойное питание (и как факт — отсутствие эмоций сострадания) + агрессивные эмоций, — механизмы запуска рака. Поясню смысл изменения себя. Рассмотрим вопрос об эволюции сознания. Есть Бог — Изначальное Сознание вселенной, бескрайний по размерам вечно живущий вселенский Организм. Он эволюционирует. Жизнь Бога — это Эволюция. Он поселяет в тела ничтожные частицы Своей энергии — чтобы эти частицы росли и в конечном итоге влились бы в Него, обогатив Его собою. Их рост начинается на кристаллических решетках минералов, продолжается в телах растений, потом животных, потом людей. Каждый из нас в своей личной эволюции прошел уже множество воплощений — прежде, чем попасть в нынешнее человеческое тело и мы были когда-то в телах животных, а теперь в их телах такие же души, только более молодые, как дети. Эмоции — это состояния сознания. Понять это принципиально важно. Мы — это сознания, энергия сознаний. А не тела, не умы. И Бог есть тоже Сознание, только бесконечно большее, чем сознания наши. И мы, чтобы исполнить главное, что Он от нас хочет, должны всего лишь научиться всегда быть в состоянии эмоции любви-заботы-сострадания и никогда не выходить из этого состояния, этому нам надо учиться. Бог продолжает заботиться о нас — напоминая постоянно о Себе через Своих Мессий и пророков. Творец будет нас «бить» трудностями в жизни и болезнями до тех пор, пока мы не очистимся от пороков. Он есть Любовь. Мы должны также становиться Любовью, в этом наш смысл жизни. *** ПОЯСНЕНИЯ. 1.В молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты — важнейшие составные компоненты белков. 2.Да, растения — это тоже живые существа. Но — это души на типично «растительной», стадии развития. Мы не можем жить не питаясь, Творцом разрешается питание растительными телами, т.к. питание должно быть максимально энергетически чистым, от энергии растет наше сознание. Прививаемая детям способность к состраданию к животным не позволила бы им в дальнейшем становиться преступниками по отношению и к людям… ___ «Экопсихология», Антонов В. — для тех, кто заинтересуется темой совершенствования

Баранья нога по-итальянски

89643753781

4 часа и 33 минуты назад

Мне вот интересно,а сама то использовала всё,как указано в рецепте?На фотоотчете голая мука в оладьях,а по рецепту 3 ложки….мммда….не маловато написала?УЖАСНЫЙ РЕЦЕПТ!!!Липнет не только к пергаменту,но и к противню с антипригарным покрытием. ..Похоже подружки похвалу писали и благодарность.А теперь сама по своему рецепту сделай всё….и сфотай как отдираешь свои оладушки от противня или пергамента….а после все это спускаешь в унитаз или мусорное ведро

Оладьи из кабачков, запеченные в духовке

www.edimdoma.ru

Пышные оладьи из кабачков на кефире. Пошаговый рецепт с фото • Кушать нет

Приготовить
пышные оладьи из кабачков на кефире не сложнее, чем обыкновенные сладкие и воздушные оладушки к чаю. Рецептов оладий на кефире с добавлением кабачка не так уж и много. Чтобы получить вкусные и пышные оладьи на кефире, важно чтобы кефир был охлажденным и что самое интересное, чем кислее он будет, тем оладьи получатся пышнее. Поэтому не бойтесь для приготовления оладий использовать и «старый» кефир, который уже залежался в холодильнике. Вместо кефира можно использовать и простоквашу (кислое молоко).

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию несколько рецептов приготовления пышных оладий из кабачков на кефире.

Ингредиенты:

Кабачки – 300 гр.,
Кефир 2,5 % жирности – 1 стакан,
Яйца – 1 шт.,
Молодой укроп – пару веточек,
Соль – по вкусу,
Сода – ½ ч. ложки,
Мука – 1,5 стакана,
Подсолнечное масло рафинированное

Пышные оладьи из кабачков на кефире – рецепт

После того, как все ингредиенты были приготовлены, можно начинать приготовление пышных оладий из кабачков на кефире. Для приготовления любых видов кабачковых оладий, в том числе и этих, вы можете использовать как зрелые, так и молоденькие кабачки.

Молоденькие кабачки можно сразу же натереть на терке вместе со шкуркой. Если вы хотите получить оладьи более однородной консистенции, натирайте их на мелкую терку.

Со зрелых плодов шкурку необходимо снять. Если мякоть кабачка содержит крупные семечки, ее следует уладить, а для оладий использовать только «стенки» кабачка. Перезрелые кабачки, шкурка которых настолько твердая, что не прокалывается ногтем, увы, для приготовления оладий и любых других блюд не подходят.

Кефир для приготовления оладий желательно использовать охлажденный. Налейте его в глубокую мисочку.

Добавьте тертые кабачки.

Вбейте яйцо, с ним кабачковые оладьи получатся более пышными.

Посолите.

Венчиком или вилкой перемешайте все ингредиенты.

Всыпьте соду.

Сразу же массу перемешайте еще раз. Сода вступит в реакцию с кефиров, в результате чего выделиться большое количеству углекислого газа, который и поднимет оладьи из кабачков на кефире в процессе выпечки. Перед добавлением в тесто муку обязательно просейте через сито.

Массу для приготовления оладий перемешайте до растворения всех комочков муки.

Помойте и мелко нарежьте зеленый укроп.

Добавьте в тесто. Перемешайте.

Тесту для оладий из кабачков дайте постоять примерно 10-15 минут для того, чтобы оно насытилось углекислым газом, в результате чего кабачковые оладьи стали как можно более пышными.

Сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла нагрейте. Столовой ложкой наберите тесто и выложите его на горячую сковороду.

Буквально сразу же вы увидите, как они поднимаются. Жарьте их обязательно на медленном огне с каждой стороны до золотистого цвета.

Оладьи из кабачков на кефире подавайте горячими вместе со сметаной или сметанным соусом. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт кабачковых оладий на кефире вам понравился.

Пышные оладьи из кабачков на кефире. Фото

Кроме того, хочу предложить вам попробовать приготовить и вкусные оладьи на кефире из кабачков и картофеля. Рецепт не менее простой, чем предыдущий.

Ингредиенты:

Картофель – 150 гр.,
Кабачки – 150 гр.,
Кефир – 200 мл.,
Яйца – 2 шт.,
Укроп или петрушка – 200 гр.,
Репчатый лук – 1 шт.,
Соль – щепотка,
Сода – половина чайной ложки,
Пшеничная мука – 160 гр. ,
Подсолнечное масло

Оладьи на кефире из кабачков и картофеля – рецепт

Кабачки, картофель и лук очистите от кожуры. Нарежьте лук кубиками. Картошку и кабачки измельчите на средней терке. Подготовленные овощи выложите в миску с кефиром. Вбейте два яйца.

Помойте и измельчите зелень. Добавьте к остальным ингредиентам. Посолите.

Всыпьте соду. Перемешайте. Всыпьте просеянную муку. Выпекайте оладьи из кабачков и картофеля на кефире на сковороде с налитым в нее подсолнечным маслом, выкладывая тесто столовой ложкой.

Оладьи на кефире из кабачков и картофеля подавайте со сметаной. Приятного вам аппетита.

Все, кто пробовал оладьи из кабачков и творога на кефире утверждаю о том, что они получаются безумно нежными, со сливочным вкусом, а кабачок в них практически не чувствуется.

Этот рецепт отлично подойдет для мамочек, которые «прячут» в блюдах кабачки от деток.

Ингредиенты:

Охлажденный кефир – 1 стакан,
Творог – 100 гр. ,
Яйца – 1 шт.,
Кабачки – 200 гр.,
Мука пшеничная – полтора стакана,
Сода – щепотка,
Соль – на кончике ч. ложки,
Рафинированное подсоленное масло

Пышные оладьи из кабачков и творога на кефире – рецепт

Натрите кабачки на средней терке. В миску налейте кефир. Вбейте яйцо. Добавьте творог и тертые кабачки. Погружным блендером вбейте все ингредиенты до однородной консистенции.

Всыпьте соду и соль. Перемешайте.

Добавьте муку в массу небольшими порциями. Тесто тщательно перемешайте. Оладьи из кабачков с творогом на кефире обжаривайте с обеих сторон.

На стол подавайте сразу же после приготовления. Рекомендую приготовить и вкусные оладьи из кабачков с грибами.

www.kushat.net

самый вкусный рецепт с фото пошагово

Сезон свежих кабачков – самое время готовить разнообразные блюда из этих овощей. Среди всего разнообразия стоит выделить один из самых вкусных рецептов — оладьи из кабачков на кефире. Все продукты, которые требуются для приготовления, доступны, а пошаговые фото помогут в процессе. Благодаря наличию соды в составе, тесто получается пышным, а готовые изделия радуют своим внешним видом.

Такое блюдо – хороший вариант бюджетного обеда из доступных продуктов для всей семьи. Можно дополнить оладьи овощным салатом или отварным картофелем, либо подать их в самостоятельном виде.

Ингредиенты:

300 грамм кабачков,
1 куриное яйцо,
2-3 столов. л. муки,
150 грамм кефира,
0,5 чайн. л. пищевой соды,
немного свежей зелени,
растительное масло для жарки,
соль и перец по вкусу.

Как приготовить оладьи из кабачков на кефире

Для начала займемся кабачками: если они молодые, то кожуру и семечки не удаляем, а сразу трем на терке. Лучше использовать крупную терку, чтобы стружка получилась не слишком водянистой. Если кабачки выделили много сока, то их надо отжать чистыми руками.

К натертым кабачкам вбиваем одно куриное яйцо, оно скрепит тесто и оладьи не будут распадаться в процессе жарки.

В стакан с кефиром насыпаем соду и ждем реакцию, через 10-15 секунд кефир станет пышным и вырастет в объеме, значит сода среагировала с кислотой. Добавив соду в кефир, мы сделаем кабачковые оладьи пышными и мягкими.

Выливаем кефир к кабачковому тесту, перемешиваем ложкой всю массу.

Рубим свежую зелень ножом и добавляем ее к кабачкам, чтобы придать оладушкам аромат и дополнительный вкус. Мы использовали микс петрушки и укропа, при желании добавьте зеленый лук, будет вкусно и пикантно.

Всыпаем пшеничную муку в тесто. Если мука у вас проверенного качества, то можно ее не просеивать. Перемешиваем кабачки с мукой и получаем в меру густое тесто, которое медленно скатывается с ложки.

Ложкой выкладываем оладьи в разогретое масло и начинаем жарить. Оладьи делаем не тонкими, чтобы они еще поднялись в процессе обжарки.

Поджариваем оладушки по 3-4 минутки с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Чтобы оладьи выросли и стали пышными, прикроем сковородку крышкой. Также появится хрустящая корочка.

Кабачковые оладьи вкусны как после обжарки в горячем виде, так и чуть позже – немного остывшие.

Bon Appetite!

Сказать спасибо автору! (1)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

vcusnyatina.ru

Оладьи с кабачком на кефире – рецепт пышных кабачковых оладий

Удивительный и универсальный кaбачок имеет нейтральный вкус. Это свойство позволяет хозяйкам добавлять его во многие блюда. Он хорошо сочетается с мясом, рыбой, а с выпечкой – просто идеален. Мы знакомили вас с интересными рецептами приготовления котлет из говядины с этим овощем. А какие нежные они получаются с куриным мясом!

Рeцептов с этим бахчевым плодом множество. Как-то, мы показывали вариант пригoтовления кaбачков в кляре – необыкновенно полезная еда. Сегодня, готoвим вкуcнейшие оладьи с кабачком на кефире.

Изделия выходят нежными, пышными. Присутствие мякоти овоща совершенно не ощущается. Но зато, организм пoлучает неимоверную пользу. Ведь этот плод – настоящий кладезь минералов и витаминов, в чем наш организм нуждается постоянно (особенно в зимний и весенний период).

Овощ обладает низкой калорийностью, поэтому часто используется при диетическом питании. Он легко усваивается, не раздражает желудочно-кишечный тракт. Никогда не вызывает аллергические реакции, его смело можно включать в рацион семьи.

Оладьи с кабачком на кефире

За что я обожаю кaбачки, так это, за насыщенность ценнейшими минералами и длительное хранение. Выращенные летом на даче, они лежат в квартирных условиях почти всю зиму. Правда, немного подсыхают (теряют влагу), что увеличивает в них концентрацию полезных для организма веществ.

Приготовив оладьи с этим овощем, мы перекрываем суточную потребность организма в кремние, железе, калие, магнии и многих других важных элементах.

А между тем, блюдо гoтовится быстро. При замесе теста, можно добавлять другие ингредиенты. Мы часто печем с сыром, картошкой.

Сегодня я решила дoбавить творог, просто осталось его немного (и ни туда, и ни сюда). Он отлично сочетается с этим овощем, а поскольку его мало, то в выпечке даже не почувствуется.

Пышные кабачковые оладьи на кефире: мой рецепт

Таким образом, предлагаю вам свой рецепт. Он очень простой. Главное, чтобы был в наличии основной ингредиент — кабачок. Неважно, сорван овощ с грядки или хранился несколько месяцев. Молоденький используем вместе со шкуркой. Со старого срезаем ее и убираем внутреннюю мякоть с семенами.

Решение добавить творог, пришло совершенно случайно, но результат меня порадовал. Он привносит пышность и нежность, испеченным лепешкам на сковороде. Ко всему прочему, и полезность. Что тоже, немаловажно.

Какие ингредиенты потребуются:

300 г кабачка;
100 г творога;
250 мл кефира;
2 яйца:
0,5 ч. л. соды;
щепотка соли;
1 ст. л сахара;
2 стакана муки;

Процесс замешивания теста:

Я выбрала самый простейший рецепт замеса, где все ингредиенты смешиваются в одной емкости. Даже последовательность их закладки в миску, нисколько не влияет на качество готового продукта.

Шаг 1. Какой кaбачок можно использовать? Любой. Подойдет молоденький овощ, только что сорванный с грядки или тот, что хранился у вас несколько месяцев. Нежную кожицу с молодого овоща не срезайте, только хорошо помойте его и обсушите.

Переросший кабачок или имеющий толстую шкурку, следует сначала помыть, обсушить. Отрезать необходимое количество плода. Почистить шкурку и удалить внутреннюю рыхлую часть мякоти, в которой находятся семена.

Шаг 2. Натираем кусочки овоща теркой.

Чтобы внутри оладий была незаметна стружка овоща, лучше обрабатывать его теркой с мелким сечением.

Мне, напротив нравится, когда стружка мякоти видна в тесте, поэтому, я натираю на крупной терке.

Кaбачок, как правило, выделяет много сока. Его лучше слить.

Лишняя жидкость потребует больше муки и тогда изделия могут получиться затянутыми.

А у нас по раскладке еще предполагается кефир и 2 яйца.

Шаг 3. Добавляем к овощной стружке творог. Он прекрасно сочетается со всеми овощами. Сюда подойдет и кислый, и пресный, с любой жирностью.

Если творог крупнозернистый и вам не нравится, что крупинки выделяются в готовых лепешках, протрите его через сито.

Шаг 4. Вливаем кефир и сразу же, добавляем половину чайной ложечки соды. Она вступает в реакцию с молочными кислотами, с образованием большого количества газа. что придает тесту пышность.

Шаг 5. Присыпаем сахар, подсаливаем. Отправляем в миску два яйца. Можно перемешать все составляющие до однородной консистенции.

Шаг 6. Теперь засыпаем муку. Ее следует предварительно просеять. Этот процесс насыщает ее кислородом, придавая ей легкость и рыхлость.

Просеянная мука легче соединяется с другими компонентами в тесте, не образует комочков. А выпечка получается более пышной.

Замешиваем тeсто. Чтобы оно не пoлучилось слишком густым, муку добавляйте частями, в 2 или 3 приема.

Но не забывайте, жидкое тeсто больше вбирает в себя мaсло со сковороды. Если не хотите, чтобы изделия были жирными, сделайте массу погуще. Делайте так, как вам нравится.

Шаг 9. Смачиваем ложку в стакане с водой и набираем немного теста. Отправляем его на разогретую сковоpоду с растительным маслом.

Обжариваем лепешки до румяной корочки, переворачиваем на другую сторону.

Чтобы изделия пропеклись хорошо внутри, сковороду прикрываем крышкой.

Подаем оладушки, как самостоятельное блюдо со сметаной, либо чесночным соусом. Кто любит сладкое, можно есть с вареньем. Они настолько универсальны, что их можно есть с рыбой, куриным мясом или сыром.

Как видите, процесс пригoтовления oладий с кабачком на кефире, настолько упрощен, что отнимает совсем немного времени. Стоит лишь, смешать все ингредиенты в одной емкости, замесить тесто и испечь лепешки на сковороде.

Аппетитные оладушки порадуют вас своим вкусом. Овощная стружка становится мягкой и придает необыкновенную нежность готовым изделиям. Кефир, смeшанный с содой делает их пышными. Этому способствует и творожная масса.

В целом, мы получаем низкокалорийную выпечку, способную заменить завтрак или полдник. Ее можно подать со сметаной или пикантным чесночным соусом, либо со сладким вареньем или медом. Она хорошо насыщает организм, ведь содержит ценную клетчатку, пpидающую долгую сытость. В то же время, хорошо усваивается кишечником, не вызывая никаких проблем. Радуйте, дорогие читатели, себя и своих близких полезной и вкуcной едой. До новых встреч!

naschaeda.ru

Пышные оладьи из кабачков на кефире рецепт

Кабачковые оладушки — это вкусный, полезный и витаминизированный вариант завтрака или полдника. Лёгкое и нежное блюдо как нельзя лучше подходит для детского и диетического питания. При этом, приготовление занимает совсем немного времени и сил, а продукты для простого рецепта почти всегда найдутся в кухонных закромах.

Чтобы приготовить пышные оладьи из кабачков на кефире ещё аппетитнее, добавьте в тесто для них рубленую зелень, тёртое кислое яблоко или немного измельчённой тыквы. Подавайте оладьи к столу горячими со сметаной, сливочным соусом с укропом и чесноком. Попробуйте этот рецепт у себя дома и ваши домашние будут в восторге от такого неожиданно приятного десерта!

Для приготовления пригодны любые сорта кабачков, как молодые, так и зрелые. Если кабачки хорошо спелые, кожица у них плотная и её лучше очистить. Внутреннюю часть зрелого овоща выскоблите ложкой. Молоденькие овощи не нужно очищать от кожицы и удалять семена.

Кефир купите в супермаркете или на рынке у проверенного продавца. Процент жирности никакой роли не играет, если вы не на диете. Тогда лучше использовать обезжиренный продукт. К кефиру подсыпьте пищевую соду, перемешайте и дайте немного времени, примерно 4-5 минут, чтобы сода прореагировала с кисломолочным продуктом. Кстати, вместо пищевой соды можно использовать пакетик разрыхлителя для теста, результат будет то же. Если хотите получить более пышные кабачковые оладья на кефире, сейчас хорошо бы насыпать в кефир немного манной крупы. За время реакции соды в кефире, крупицы манки набухнут и придадут тесту рыхлость.

Разбейте куриное яйцо. Если есть возможность, используйте домашний продукт. Добавьте соль, ложку растительного масла. Все составляющие перемешайте между собой ложкой или вилкой.

Молодой кабачок (при желании можно использовать цукини) ополосните и обсушите кухонным или бумажным полотенцем. Измельчите на средней терке. Добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте. Если для рецепта берётся зрелый плод с грубой кожей, её нужно счистить.

Подсыпьте просеянную пшеничную муку. Перемешайте ложкой до образования однородной консистенции. Тесто получается средней густоты.

Возьмите подходящую сковороду. Если хотите получить более пышные оладьи, налейте масла побольше. Такие оладушки можно жарить и без растительного масла. Только они получатся не такими пышными, но все равно, очень вкусными. Возьмите столовую ложку и выложите тесто небольшими порциями на горячую поверхность сковороды.

Уменьшите огонь конфорки и жарьте оладьи до румяной корочки с одной стороны, а потом, орудуя одной или двумя лопатками, переверните и продолжите обжаривать с другой стороны.

Обжаренные пышные оладьи из кабачков на кефире выложите на бумажные салфетки для удаления остатков масла на несколько секунд.

А потом сразу подайте их к столу горячими. Приятного аппетита!

vkys.info

Кабачковые оладьи на кефире: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Я обожаю кабачки! И семья так же разделяет мою любовь к кабачкам. В сезон кабачков стараюсь чтобы на столе обязательно было какое нибудь кабачковое блюдо. Очень нравится то,что кабачок прекрасно сочетается со многими продуктами. И в выпечке он ведёт себя просто идеально. И сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкуснейших ” Сладких оладий из кабачков на кефире. “Оладьи получаются изумительными! Очень вкусные, нежные, очень аппетитные! Уверена многим придутся по вкусу такие оладьи. И особенно любителям кабачков.
Давайте же приготовим сладкие оладьи из кабачков и побалуем своих родных этим вкуснейшим блюдом!

Чтобы испечь сладкие оладьи из кабачков на кефире, вам понадобится:

Ингредиенты

кабачки – 300 г
мука – 1,5 ст.
кефир – 1 ст.
яйца – 1 шт.
сода – 1 ч.л. без горки
соль – щепотка
сахар – 1 ст.л.
масло растительное – для жарки

Время подготовки: 30мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 1ч. 00мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как испечь сладкие оладьи из кабачков на кефире

Пошаговое приготовление

В кефир комнатной температуры добавим соду. Хорошо перемешаем. Дадим постоять 10-15 минут.

Добавим соль, сахар, вобьём яйцо. Хорошо перемешаем.

Кабачок помоем. Почистим от шкурки. Натрём на тёрке. Дадим постоять немного. Выделившийся сок сольём, а кабачок отожмём.

Переложим в кефирную массу.

Всыпаем просеянную муку.

Вновь очень хорошо перемешаем.Получим в меру густое тесто. Дадим постоять тесту несколько минут.

Выпекаем оладьи на хорошо прогретой сковороде на растительном масле. Вначале с одной стороны.

А потом с другой, до готовности.
Не забудем выложить готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Сладкие оладьи из кабачков, на кефире подаём горячими. Такие оладьи можно подать со сметаной, вареньем, а можно полить сиропом. Приготовить их можно на завтрак или обед. Я уверена, они многим придутся по вкусу.
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

www.1001eda.com

Кабачковые оладьи на кефире

В сезон свежих овощей нужно постараться насытиться ими, чтобы организм запасся витаминами, которых хватит на всю зиму. Одним из самых популярных овощей является кабачок. Он просто универсален, так как из него можно приготовить немало разнообразных блюд — вкусных и полезных. Он хорошо усваивается и содержит мало калорий. Кабачок на 95 % состоит из воды, так что считается диетическим продуктом. Его ценность заключается в большом содержании витаминов В и С, клетчатки, калия, кальция, фосфора, марганца. Кроме того, кабачки поддаются любому способу кулинарной обработки: тушению, бланшированию, запеканию, обжариванию. Предлагаю приготовить кабачковые оладьи на кефире. Если добавить больше сахара, то они получатся сладкими – делайте по своему вкусу.

Пышные оладьи из кабачков на кефире

как приготовить кабачковые оладьи на кефире рецепт

Ингредиенты:

1 стакан кефира,
половина кабачка,
1 яйцо,
0,5 стакана муки цельнозерновой,
щепотка соли,
1 ст ложка сахара,
0,5 ч ложки разрыхлителя или соды,
растительное масло

Кабачок помыть, разрезать пополам и одну часть и натереть на крупной терке.

Яйцо взбить венчиком с солью и сахаром.

В миску вылить кефир, добавить измельченный кабачок и взбитое яйцо, всыпать муку с разрыхлителем. Замесить ложкой тесто. Оставить тесто на 10 минут, чтобы подействовал разрыхлитель.

Разогреть сковородку с добавлением небольшого количества растительного масла. Чтобы оладьи из кабачков получились аккуратными, я ставила на сковородку кольцо, вливала в него по столовой ложке теста и ждала, пока оно немного схватится. Так оладьи приобретают круглую форму и получаются одинаковыми по размеру.

Обжарить с двух сторон до готовности и золотистого цвета. Масла старайтесь наливать минимально и больше не подливайте, так оладьи выйдут не жирными и более вкусными. Огонь делайте средний. Готовое блюдо можно подавать со сметаной. Кабачковые оладьи на кефире получаются пышными, мягкими, сочными и сытными.

Советую попробовать!

С уважением, Юлия.

zapisnayaknigka.ru

Оладьи из кабачков на кефире, самый вкусный рецепт

Ароматные кабачковые оладушки являются отличным блюдом для легкого и сытного завтрака. Они отличаются тонким запоминающимся вкусом. Домашняя выпечка идеально подходит для детского и лечебно-диетического питания. Оладьи из кабачков на кефире – это самый вкусный рецепт и лучший способ для быстрого перекуса.

Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 8 оладьей.

Ингредиенты для оладий:

молодой кабачок – 1 шт.;
яйцо – 2 шт.;
простокваша/кефир – 250 мл;
сода пищевая – 0,5 ч.л.;
соль поваренная – 0,5 ч.л.;
сахар – 1 ст.л.;
мука пшеничная высший сорт – 6 ст.л.;
масло растительное рафинированное – 3 ст.л.

Процесс приготовления оладий из кабачков

Для начала хорошенько помоем молодой кабачок, обсушим от влаги, счистим кожицу и натрем на терке с крупными резцами. Если оладьи готовятся из переспелого кабачка, то нужно вырезать сердцевину с семенами. Кабачок станет мягче, если его замочить в теплой воде с добавленной мелкой поваренной солью на 10 минут. Не забудьте полностью отжать кабачковую стружку, чтобы оладушки не стали водянистыми.

После этого разобьем в тертый кабачок куриные яйца, перемешаем. Чтобы оладьи были ароматными, рекомендуем добавить измельченную зелень и зубчик чеснока. Чтобы разнообразить вкус выпечки, можно добавить тертый картофель, морковь, репчатый лук.

Затем слегка подогреем кефир и вольем к кабачкам. Заменить кефир можно теплой простоквашей.

Просеиваем пшеничную муку через ситечко, всыпаем в тесто. Добавляем мелкую поваренную соль, сахар, растительное масло и пищевую соду. Заменить муку можно манной крупой, кукурузным/картофельным крахмалом.

Венчиком взбиваем тесто до консистенции жирной густой сметаны. При необходимости можно увеличивать или уменьшать количество муки. Чем меньше добавлено муки, тем насыщеннее в оладьях вкус кабачка.

На раскаленную сковородку накладываем столовой ложкой густое тесто, выравнивая его. Обжаривать с двух сторон по 5 минут каждая, должна получиться румяная пористая корочка. При жарке на второй стороне нужно накрыть блины крышкой, чтобы лучше пропеклись.

Кабачковые оладушки готовы к подаче гостям. Подавайте выпечку в свежеприготовленном горячем виде с жирной майонезом, сметаной, нежным сливочно-сырным соусом.

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

lady-day.ru

Пышные оладьи из кабачков на кефире. Пошаговый рецепт с фото

Приготовить пышные оладьи из кабачков на кефире не сложнее, чем обыкновенные сладкие и воздушные оладушки к чаю. Рецептов оладий на кефире с добавлением кабачка не так уж и много. Чтобы получить вкусные и пышные оладьи на кефире, важно чтобы кефир был охлажденным и что самое интересное, чем кислее он будет, тем оладьи получатся пышнее. Поэтому не бойтесь для приготовления оладий использовать и «старый» кефир, который уже залежался в холодильнике. Вместо кефира можно использовать и простоквашу (кислое молоко).

Ингредиенты:

Кабачки – 300 гр.,
Кефир 2,5 % жирности – 1 стакан,
Яйца – 1 шт.,
Молодой укроп – пару веточек,
Соль – по вкусу,
Сода – ½ ч. ложки,
Мука – 1,5 стакана,
Подсолнечное масло рафинированное

Пышные оладьи из кабачков на кефире – рецепт

Кефир для приготовления оладий желательно использовать охлажденный. Налейте его в глубокую мисочку.

Добавьте тертые кабачки.

Вбейте яйцо, с ним кабачковые оладьи получатся более пышными.

Посолите.

Венчиком или вилкой перемешайте все ингредиенты.

Всыпьте соду.

Массу для приготовления оладий перемешайте до растворения всех комочков муки.

Помойте и мелко нарежьте зеленый укроп.

Добавьте в тесто. Перемешайте.

Пышные оладьи из кабачков на кефире. Фото

Ингредиенты:

Картофель – 150 гр.,
Кабачки – 150 гр.,
Кефир – 200 мл.,
Яйца – 2 шт.,
Укроп или петрушка – 200 гр.,
Репчатый лук – 1 шт.,
Соль – щепотка,
Сода – половина чайной ложки,
Пшеничная мука – 160 гр. ,
Подсолнечное масло

Оладьи на кефире из кабачков и картофеля – рецепт

Помойте и измельчите зелень. Добавьте к остальным ингредиентам. Посолите.

Оладьи на кефире из кабачков и картофеля подавайте со сметаной. Приятного вам аппетита.

Этот рецепт отлично подойдет для мамочек, которые «прячут» в блюдах кабачки от деток.

Ингредиенты:

Охлажденный кефир – 1 стакан,
Творог – 100 гр. ,
Яйца – 1 шт.,
Кабачки – 200 гр.,
Мука пшеничная – полтора стакана,
Сода – щепотка,
Соль – на кончике ч. ложки,
Рафинированное подсоленное масло

Пышные оладьи из кабачков и творога на кефире – рецепт

Всыпьте соду и соль. Перемешайте.

Кабачковые оладьи с фетой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	500 г		1 шт.
	200 мл		100 г
	120 г		30 мл

Описание рецепта — Кабачковые оладьи с фетой:

Сегодня готовим оладьи из кабачков с сыром фета. Нежные, полезные и вкусные. Такая выпечка внесет разнообразие в ваше летнее меню. Оладьи достаточно сытные и станут отличным завтраком или полдником.

Кабачковые оладьи с фетой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 10,55 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

116

килокалорий

Шаг 1:

Подготовьте ингредиенты для приготовления оладий из кабачка с сыром фета. Потребуется: кабачок, сыр фета, яйцо куриное, кефир, мука, подсолнечное масло для жарки.

Шаг 2:

Кабачки помойте и натрите на терке. Выложите в миску. Молодые кабачки можно не чистить.

Шаг 3:

Добавьте куриное яйцо в миску с кабачками.

Шаг 4:

Налейте кефир.

Шаг 5:

Перемешайте тертые кабачки с яйцом и кефиром.

Шаг 6:

Добавьте муку.

Шаг 7:

Еще раз хорошо перемешайте тесто для оладий.

Шаг 8:

Сыр фета натрите на терке и выложите в тесто.

Шаг 9:

Перемешайте все ингредиенты теста на оладьи.

Шаг 10:

На горячую сковороду с подсолнечным маслом столовой ложкой выложите тесто. Много масла не потребуется.

Шаг 11:

Обжарьте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.

Шаг 12:

Кабачковые оладьи с сыром фета готовы.

Шаг 13:

Вкусные и полезные оладьи подавайте к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Кабачковые оладья с сыром на кефире 🥞 — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	200 мл		1 шт.
	0,2 ч. л.		0,5 шт.
	50 г		1 ч. л.
	100 г		30 мл

Описание рецепта — Кабачковые оладья с сыром на кефире 🥞:

😉

Кабачковые оладья с сыром на кефире 🥞: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 15,66 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

166

килокалорий

Шаг 1:

	200 мл
	1 шт.
	0,2 ч. л.
	0,5 шт.
	50 г
	1 ч. л.
	100 г
	30 мл

😉

Шаг 2:

В глубокой миске соедините кефир, куриное яйцо и щепотку соли. С количеством соли нужно быть аккуратней, учитывая, что в рецепте присутствует твёрдый сыр, который и так имеет солоноватый вкус. Венчиком перемешайте массу до однородного состояния.

Шаг 3:

Кабачок тщательно помойте, если кожица твёрдая — очистите её. Мякоть кабачка натрите на тёрке со средними ячейками и отожмите лишнюю жидкость. Кабачковую стружку добавьте в миску с кефирно-яичной смесью.

Шаг 4:

Сыр также натрите на тёрке, добавьте в миску с тестом и перемешайте.

Шаг 5:

Затем введите просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Учитывая, что мука у всех разная, её может понадобиться немного больше или меньше, нежели указано в списке продуктов, поэтому её стоит добавлять не всю сразу, а небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая.

Шаг 6:

Тесто для кабачковых оладий должно получиться достаточно густым, по консистенции напоминающим сметану (как на фото).

Шаг 7:

Дайте ему 5-10 минут «отдохнуть» и приступайте к жарке. Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите столовой ложкой небольшие порции теста, формируя круглые или овальные заготовки.

Шаг 8:

Жарьте оладьи на огне ниже среднего по 2-3 минуты с каждой стороны. Если огонь будет слишком большим, тесто снаружи быстро подгорит, а внутри останется сырым. Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Кабачковые оладьи на кефире: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Чтобы испечь сладкие оладьи из кабачков на кефире, вам понадобится:

Ингредиенты

кабачки – 300 г
мука – 1,5 ст.
кефир – 1 ст.
яйца – 1 шт.
сода – 1 ч.л. без горки
соль – щепотка
сахар – 1 ст.л.
масло растительное – для жарки

Время подготовки: 30мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 1ч. 00мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как испечь сладкие оладьи из кабачков на кефире

Пошаговое приготовление

В кефир комнатной температуры добавим соду. Хорошо перемешаем. Дадим постоять 10-15 минут.

Добавим соль, сахар, вобьём яйцо. Хорошо перемешаем.

Переложим в кефирную массу.

Всыпаем просеянную муку.

Вновь очень хорошо перемешаем.Получим в меру густое тесто. Дадим постоять тесту несколько минут.

Выпекаем оладьи на хорошо прогретой сковороде на растительном масле. Вначале с одной стороны.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рецепт здоровых блинов с кето и кабачками

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ЕДЫ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Кето-тыквенные оладьи — классическое блюдо, которое я вырос в своей русской семье. Хотя тогда мы их просто называли «оладуски» (русские), и они не были кето. Но эта версия есть! Традиционно этот рецепт полезных оладий из цуккини подается со сметаной и чесноком, что делает их отличным блюдом в любое время дня.

Оладушки для начала очень полезны, так как основные ингредиенты — это тыква и яйца. Но, конечно, типичный вариант готовится из белой муки. Было необходимо сделать еще более здоровый макияж без глютена, и, к счастью, оказалось очень легко приготовить этот восхитительный рецепт тертых оладий из цуккини.

Ингредиенты простые и простые, что мне очень нравится. И оказалось, что для этого рецепта оладий из цуккини без глютена просто нужно было немного миндальной муки, чтобы скрепить их!

Как приготовить оладьи из кабачков

Чтобы приготовить оладьи из кабачков, вам понадобится всего одна миска и два простых шага:

Смешайте тесто для блинов из кабачков. В миске смешайте миндальную муку, пищевую соду и морскую соль. Затем вбейте яйца и добавьте пахту.
Жарить оладьи из кето-тыквы . Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте блины, пока они не станут золотистыми с обеих сторон.

СОВЕТ. Эти блины немного нежные, их сложнее перевернуть. Если у вас возникнут проблемы, вам помогут следующие уловки:

Готовьте их накрытыми, а не открытыми.
Сделайте блины немного меньше.
Используйте как можно более тонкий токарь, чтобы перевернуть их.

Как натереть кабачки?

Натереть кабачки легко! У вас есть два варианта. Вы можете использовать ручную терку или, чтобы сделать вещи действительно быстро, вы можете использовать кухонный комбайн.

Если вы используете ручную терку , вам нужно отрезать концы цуккини, а затем провести разрезанной стороной по терке, как если бы вы натирали сыр.
Чтобы использовать кухонный комбайн для терки цуккини , воспользуйтесь приспособлением для измельчения и просеивайте кусочки кабачков по 4–5 дюймов за один раз.

Сколько углеводов в кабачках?

Если вам интересно, сколько углеводов в кабачках… кабачки очень бедны углеводами. В одной чашке нарезанных цуккини всего 3 грамма чистых углеводов! Вот еще несколько показателей питания для одной чашки кабачков:

19 калорий
4 грамма углеводов
1 грамм клетчатки
1 грамм белка

Блины из кабачков также довольно низкокалорийны. На 3 больших оладьи из кабачков с низким содержанием углеводов приходится 204 калории.Полную информацию о питательных веществах можно найти ниже в карточке рецептов.

Подходит ли цуккини кето?

Да! Кабачки очень дружелюбны к кето. Это отличный овощ, если вы соблюдаете кето-диету. Или диета с низким содержанием углеводов. Или вообще никакой диеты! Кабачки — один из моих любимых овощей, потому что он очень универсален.

Кето-блины из тыквы? ДА. Подробнее об этом ниже. 🙂

Полезны ли оладьи из цуккини?

Да! Эти оладьи из кабачков очень полезны.Они наполнены цуккини (или тыквой), а жидкое тесто представляет собой насыщенную питательными веществами смесь миндальной муки, яиц и пахты (или кефира).

Можете ли вы приготовить кето-сквош-блины впереди?

Эти кето-тыквенные оладьи можно приготовить заранее. Просто обжарьте их и храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Когда вы будете готовы их съесть, просто разогрейте их в микроволновой печи или на горячей сковороде.

Можно ли заморозить полезные оладьи из цуккини?

Да, вы можете заморозить эти полезные оладьи из цуккини.Когда они остынут, храните их в герметичном пакете или контейнере со слоями пергаментной бумаги между ними, чтобы они не слипались.

Рецепты блинов из кабачков

Если вам нужны альтернативы ингредиентам оладий из кабачков, вот несколько, которые вы можете попробовать:

Кокосовая мука — Те, у кого аллергия на орехи, могут заменить кокосовую муку — просто используйте 1/4 стакана кокосовая мука вместо 3/4 стакана миндальной муки. Если он все еще слишком густой, возможно, вам придется увеличить количество яиц и пахты в равных количествах.Вы можете оценить это по консистенции жидкого теста; оно должно быть жидким, как обычное тесто для блинов, за исключением того, что у вас есть кусочки измельченной тыквы.
Мука из семян льна — Если вы пойдете по этому пути, вы можете индивидуально заменить его на миндальную муку. В этом случае никаких других корректировок ингредиентов не требуется.
Травы и специи — Добавьте любые травы или специи по вашему выбору. На ум приходят вяленые помидоры, базилик, чеснок или смесь итальянских или средиземноморских трав.Я хотел бы услышать об этом, если вы попробуете другие!

Другие рецепты здоровых блинов

Кухонный комбайн — Если вы собираетесь готовить много тертых цуккини для рецептов цукини, то кухонный комбайн — это то, что вам нужно! Это облегчает измельчение.
Терка в штучной упаковке — Если у вас нет кухонного комбайна, вы также можете использовать терку для кето-блинов с тыквой. Не так быстро и просто, но однозначно сработает.
Керамическая сковорода с антипригарным покрытием — Используйте сковороду с антипригарным покрытием для своих здоровых блинов из цуккини, чтобы ничего не пригорало!

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт здоровых кето-блинчиков с цукини

Узнайте, как приготовить полезный рецепт блинчиков с цукини всего за 20 минут из 6 ингредиентов! Блинчики из кето-тыквы получаются воздушными, пикантными и вкусными.

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

Положите натертую тыкву на дуршлаг над раковиной и посыпьте 1/2 чайной ложки морской соли. Подождите не менее 10 минут.
Оберните цукини кухонным полотенцем и переверните над раковиной, чтобы отжать лишнюю воду. Постарайтесь выпустить как можно больше, пока оставшиеся тертые кабачки не станут сухими и не водянистыми.
В большой миске смешайте миндальную муку, пищевую соду и оставшиеся 1/2 чайной ложки морской соли. Вбить яйца. Вмешайте пахту и тыкву.
Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Вылейте на сковороду небольшие кружки теста размером 1/4 чашки (60 мл). Накрыть крышкой и варить 2-3 минуты, пока дно не станет золотистым, а края не станут сухими. Переверните и повторите с другой стороны.

Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 3 больших блина

Видео, показывающее, как приготовить блины из цуккини:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта — он находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить оладьи с кабачками!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

калорий 204

жиров 15 г

белков 10 г

углеводов 8 г

чистых углеводов 5 г

клетчатки 3 г

сахара 4 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Рецепт Блинчики из кабачков на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность

г.

Блинчики из кабачков будем готовить на кефире, а чтобы они были вкуснее и ароматнее, добавляем в тесто измельченную зелень — лучше всего подойдет укроп (или укроп и петрушка в равных пропорциях).По консистенции тесто получится почти как у обычного блина. Хорошо растекается на сковороде, блины тонкие и румяные, мягкие и очень нежные.

Общее время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 8-9 штук

Состав

кабачок — 1 шт. (300 г)
крупных яиц — 2 шт.
кефир — 1 ст.
мука пшеничная — 1 ст.
укроп — 0,5 пучка.
соль — 0,5 ч.
сахар — 1 стружка.

Разрыхлитель

— 0,5 ч.
масло растительное — 1 ст. л. + для жарки

Примечание: объем стакана = 200 мл.

Подготовка

Большие фотографии Маленькие фотографии

Молодые кабачки вымыть, обсушить и натереть на терке. Откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость. Или плотно прижмите рукой край миски, затем слейте сок.

Взбейте яйца в миске, добавьте соль, щепотку сахара и разрыхлитель, чтобы блины из тыквы стали нежными и воздушными.Тщательно перемешайте вилкой до однородной массы.

Влить кефир и добавить в тесто измельченный, предварительно промытый и высушенный укроп.

Постепенно, небольшими порциями всыпать просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.

В блинное тесто залить растительным маслом. Еще раз перемешайте. По плотности он должен получиться немного толще обычного блина. При необходимости можно добавить еще муки или добавить кефир до достижения желаемой консистенции.

Выпекать в горячей, смазанной жиром сковороде. Вылить тесто половником (примерно половину) и выложить на тонкий блин, вращая сковороду на воздухе круговыми движениями. Вы можете разгладить поверхность блина внешней стороной черпака.

Обжарить до румяной корочки с двух сторон — огонь должен быть умеренным, чтобы блины с кабачками успели как следует пропечь. Переворачивать удобнее всего лопаткой. Блины не прилипают к сковороде с антипригарным покрытием, но их все равно нужно каждый раз смазывать маслом.небольшое количество растительного масла распределить кистью по дну. Если вдруг ваш первый блин комковат, он ломается или плохо перекручивается, то добавьте в тесто еще одно яйцо, оно повысит эластичность.

Горячие блины выложить стопкой друг на друга, смазывая каждый небольшим количеством масла (по желанию).

Блинчики из кабачков можно подавать как теплыми, так и холодными. Особенно хорошо они сочетаются со сметаной или майонезом и чесночным соусом. Вы можете собрать лепешку из кабачков, идеально подходящую в качестве начинки для плавленого сыра и жареных грибов, вареных яиц с чесноком или помидоров с твердым сыром.Приятного аппетита!

В летне-осенний период одним из действенных способов порадовать близких полезными и вкусными блюдами является приготовление оладий из кабачков. Внешне они будут напоминать тонкие блины, но чуть большего диаметра.

Взяв за основу эти оладьи, можно приготовить множество вкусных закусок: булочек, закусочных пирогов и пирожных. При желании можно не очень изощренно, а просто положить любую начинку поверх готовых блинов и скатать их конвертом или чем-то еще.

Такие овощные оладьи готовят на любом молоке или кисломолочных продуктах, подают на стол с теплом, с теплом, а жирная домашняя сметана идеально подходит в качестве соуса.

Вкусные оладьи из кабачков — пошаговый фото рецепт

Главное при приготовлении оладий из кабачков — точно соблюдать все пропорции и следовать рецепту. Блинчики из кабачков, как и любые другие оладьи, тоже можно чем-нибудь фаршировать, просто подавать с соусом и даже сделать из них торт.Такое блюдо станет замечательным вкусным и сытным завтраком для всех членов семьи.

Ваша оценка:

Время приготовления: 2 часа 0 минут

Количество: 20 порций

Ингредиенты

Очищенные кабачки: 400 г
Яйца: 3
Пшеничная мука: 450 г
Молоко: 700 мл
Соль: 1 чайная ложка
Растительное масло: 4 ст. л.
Перец черный молотый: вкус

Инструкции по приготовлению

Первый шаг — очистить кабачки от кожуры и семян.Нарезать небольшими кусочками. Для блинов вам понадобится около 400 г уже очищенных кабачков.

Положите нарезанные кабачки в глубокую миску. Добавьте яйца, ложку соли и черный перец по вкусу.

Хорошо перемешайте.

Влейте молоко в полученную смесь для тыквы и снова перемешайте.

Затем постепенно всыпать муку и перемешивать, пока консистенция смеси не станет похожей на кефирную.

Влить в тесто растительное масло, перемешать.

Тесто для блинов готово.

Намазать сковороду растительным маслом, разогреть и вылить почти полную миску теста. Выкладываем тесто на сковороду и жарим блин 3-4 минуты.

Затем переверните блин лопаткой и обжарьте столько же на другой стороне. Проделайте то же самое с остальным тестом, не забывая иногда смазывать форму маслом. Из заданного количества теста выходит 20-25 блинов.

Готовые оладьи из кабачков желательно подавать горячими и при желании заправлять сметаной.

Блинчики из кабачка очень нежные, при этом калорийность в них намного меньше, чем в классических. Например, в варианте кефир-кабачок ниже всего 210 ккал на 100 г.

Необходимые ингредиенты:

0,5 л кефира;
3 яйца без холода;
2 ст.л. муки;
1 средний кабачок;
2 ст. + 2 ст. подсолнечное масло для жарки;
сода, сахар, соль.

Этапы приготовления:

Венчиком начать перемешивать яйца, добавить к ним соль и сахарный песок.
Отдельно начинаем смешивать кефир с содой, ждем появления легкой пены.
Кабачки без кожуры натереть на мелкой терке.
Соединяем массу кабачков с кефиром и яйцом, перемешиваем до однородности, всыпаем муку и еще раз перемешиваем.
Добавить масло в тесто, перемешать вилкой.
Откладываем тесто из кабачков-кефира примерно на четверть часа.
Блинчики из кабачков обжариваются на разогретой сковороде и залиты маслом; жарку следует производить с двух сторон. Используйте деревянную лопатку, чтобы перевернуть ее.
Мы рекомендуем смазывать все еще горячие блины.

Постные оладьи из тыквы

Вы верите, что оладьи из овощей тоже могут быть сладкими, но очень вкусными ?! Приведенный ниже рецепт обязательно понравится тем, кто постится.

Необходимые ингредиенты:

1 большой (или пара маленьких) кабачок;
0.1 кг муки;
сахарный песок 1 ст.
Соль, масло.

Чрезвычайно простой и понятный процесс приготовления Блинчики из тыквы без яиц:

Очищенные цуккини мелко натереть, добавить муку, соль и сахар.
Жарим на разогретой и смазанной маслом сковороде.
Вместе с такими блинами принято подавать сладкие сиропы, варенье или сметану.

Блины с тыквой

Всем любителям пикантных закусок советуем отложить приготовление печеночных лепешек и попробовать вкуснейшие кабачки, которые подходят как для дружеского застолья, так и для тесного семейного ужина.

Необходимые ингредиенты:

2 кабачка;
1 репка луковица;
3 яйца;
8 ст.л. муки;
1 ст.ложка подсолнечного масла;
1 ст. сметана;
3 ст.ложки оливкового масла;
1 ст.ложка пищевого уксуса;
1 ч.л. горячей горчицы;
50 г сыра;
зелень, соль, перец.

Для украшения этого шедевра мы используем свежие помидоры и веточки зелени.

Этапы приготовления:

Сложите закусочный торт, мы сделаем его из тыквенных блинов. Для этого очищенные кабачки и лук пропускаем через мясорубку, добавляем и добавляем в получившуюся массу специи. В процессе овощи пустят сок, не сливайте его.
В овощную массу добавить яйца, снова перемешать.
Вносим муку, после того, как она разойдется, получаем однородную массу, в которую вливаем подсолнечное масло.
Обжарить блины на горячей, смазанной маслом сковороде с каждой стороны.Не делайте их слишком большими, иначе будут проблемы с переворачиванием. Если блины рвутся на сковороде, добавьте в тесто немного муки.
Даем куче готовых оладий из кабачков остыть, и в это время готовим начинку.
Для смазывающего слоя смешать оливковое масло, уксус или лимонный сок, специи, горчицу со сметаной. Измельченный чеснок и рубленая зелень добавят пикантности нашему соусу. Отдельно натереть сыр.
Начнем собирать торт. Смазать каждый блин свежеприготовленным соусом, посыпать тертым сыром и залить следующим.
При желании прослаиваем торт с ломтиками помидора, а вместе с рубленой зеленью используем для украшения.

Начинаем замешивать тесто сразу после того, как будет готова натертая кабачковая масса.
Кроме рецептов блинов на кефире, не оставляйте тесто настаиваться, иначе овощ выделит слишком много жидкости и у вас не получится жарить из него блины. Добавление муки поможет сделать тесто более густым, но тогда о нежности готового результата можно будет забыть.
Выливать тесто нужно исключительно на горячую и смазанную маслом сковороду, иначе они начнут прилипать и рваться.
Начинка для овощных оладий может быть сыром, грибами, ветчиной или даже кашей.
Угощаем свою семью вкусными блинами на завтрак, обед и ужин.

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Кабачки, вкусные и полезные овощи, которые используются в диетическом питании, можно приготовить разными способами… Их жарят, тушат, запекают и добавляют во многие блюда. А оладьи из кабачков сытны и питательны.

Блинчики из кабачков можно готовить с различными добавками, но в классическом варианте они готовятся из следующих ингредиентов:

300 г кабачков;
2 яйца;
200 мл молока;
150-180 г муки;
щепотка соли;
приправ по вкусу;
масло растительное.

Способ приготовления:

Овощи вымыть, очистить от кожуры, удалить семена и мелко натереть мякоть.
Куриные яйца измельчить, посолить, приправить и тщательно перемешать.
Муку всыпать небольшими порциями, постепенно разбавляя тесто молоком. Важно, чтобы масса не содержала комков.
Хорошо разогреть сковороду, смазать растительным маслом, равномерно распределить тесто по поверхности и обжарить блины с двух сторон.

Внимание! Тесто для блинов сначала будет густым, но его не следует разбавлять. Вскоре натертые овощи начнут выделять сок, а масса приобретет желаемую консистенцию.

Блинчики из кабачков на кефире и сметане

Блины из кабачков можно приготовить не только на молоке, но и использовать смесь кефира и сметаны в качестве основы для теста.

Для приготовления понадобятся:

3-4 кабачка среднего размера;
2 яйца;
100 г сметаны;
150 мл кефира;
200 г муки;
соль и приправы;
жир растительный.

Порядок работы:

Овощи вымыть, удалить стебли, кожуру и семена, измельчить.
Добавить к картофельным чипсам яйца и половину сметаны, посолить, посыпать и перемешать.
Всыпать в состав муку, положить оставшуюся сметану и перемешивать до исчезновения комочков, после чего разбавить массу кефиром.
Поместите смесь в разогретую сковороду, равномерно распределите и обжарьте с обеих сторон до готовности.

Блюдо подают горячим или охлажденным, посыпав сметаной.

Тонкие оладьи из кабачков с молоком и зеленью

Блинчики из кабачков получатся тонкими и нежными, если измельчить мякоть в блендере. Для этого блюда разрешается брать не только свежее, но и слегка кисленькое молоко, а зелень поможет оттенить вкус.

300 г кабачков;
2 яйца;
220 мл свежего или кислого молока;
270-300 г муки;
веточек любой зелени;
соль и приправы;
жир растительный.

Порядок работы:

Вымойте цуккини, очистите от кожуры, удалите семена, нарежьте мякоть на мелкие кусочки.
Положить овощи в блендер, взбить яйца и сделать пюре из смеси.
Добавьте муку, молоко, соль, специи, зелень и снова включите прибор.
Когда смесь станет однородной, добавьте немного растительного масла. Это нужно для того, чтобы блины лучше снимались. Затем половником перелить порцию теста на раскаленную сковороду и обжарить с двух сторон.

Консультации. Чтобы не тратить время на удаление косточек из кабачков, лучше брать молодые плоды, у которых они очень мелкие.

Постные оладьи из кабачков без яиц

Постные оладьи без яиц получаются не менее вкусными и сытными по сравнению с блюдами, приготовленными по традиционным рецептам.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

3 средних кабачка;
несколько картошек;
250 г муки;
50 мл соевого соуса;
специй;
жир растительный.

Способ приготовления:

Кабачки и картофель очистить, натереть на средней терке.
В смесь всыпать муку, специи, влить соевый соус и тщательно перемешать. Солить тесто не нужно.
Выложить смесь на горячую сковороду и обжарить до готовности.

Чтобы блюдо не казалось слишком пресным, в состав можно добавить толченый чеснок.

Блинчики из кабачков с сыром и чесноком

При приготовлении блинов из кабачков хозяйкам часто приходится сталкиваться с тем, что они рвутся при переворачивании.Избежать этого можно, добавив в основу тертый сыр; под воздействием высоких температур он начнет таять и поможет тонкой корочке сохранить форму.

Для приготовления такого блюда необходимо:

3-4 кабачка;
2 яйца;
несколько ложек сметаны;
100 г муки;
250 г плотного сыра;
несколько зубчиков чеснока;
любая зелень;
соль и приправы.

Порядок работы:

Цуккини очистить, натереть на терке, взбить яйца, добавить соль и приправы, тщательно перемешать.
Приготовить сырную стружку, нарезать зелень, раздавить чеснок в прессе и добавить в тесто.
Всыпать в основу муку понемногу, постоянно помешивая массу.
Обжарить блины на смазанной маслом сковороде.

Блюдо можно приготовить по-разному: приготовить обычное тесто, обжарить блины, затем посыпать их смесью сыра, зелени и чеснока.

Блины с кабачками, яблоками и морковью

Блины получаются вкусными и нежными, если добавить в кабачки яблоки и морковь.

В процессе варки вам понадобятся:

2-3 кабачка;
одна крупная морковь;
2 кислых яблока;
3 яйца;
50-70 г сметаны;
10 г сахара;
соль и приправы;
120-150 г муки;
3-4 г и сода пищевая;
5-7 мл столового уксуса;
Растительное масло.

Порядок работы:

Кабачки, морковь и яблоки очистить, вымыть и натереть на средней терке.
Вбить яйца, всыпать сметану, соль и специи, всыпать сахар и добавить соду, гашеную уксусом.
Тщательно замесить тесто, постепенно добавляя муку, а затем обжарить блины на раскаленной сковороде.

Блюдо станет более сытным, если в тесто добавить измельченную в мясорубке куриную или говяжью печень.

Блины с кабачками и картофелем без муки

Блинчики с кабачками можно приготовить без муки.

Для этого потребуются следующие компоненты:

3-4 кабачка;
несколько картошек;
2 яйца;
соль и специи;
жир для жарки.

Порядок приготовления:

Овощи измельчить на терке и дать постоять четверть часа, чтобы сок стелился.
Добавить яйца, соль и специи и тщательно перемешать.
Разогреть сковороду, смазать жирной смесью и разложить тесто по поверхности. Лучше делать это деревянной лопаткой.

Обжаренные с двух сторон блины, посыпанные зеленым луком или укропом, подаются со сметаной.

Сладкие оладьи из кабачков

Блинчики из кабачков можно сделать сладкими и подавать в качестве десерта.

Для этого вам понадобятся следующие товары:

несколько кабачков;
200 мл молока;
2 яйца;
180-200 г муки;
сахар по вкусу;
сода;
жир растительный.

Порядок работы:

Цуккини очистить, натереть на терке или измельчить в блендере, затем смешать с яйцами, сахаром и пищевой содой.
Всыпать муку в основу небольшими порциями и перемешивать до исчезновения комков, постепенно добавляя молоко.
Обжарить порции в горячем жире с обеих сторон.

В процессе работы вам потребуются:

оладьи из кабачков;
куриное филе;
свежих грибов любых видов;
лук репчатый;
зелень;
приправы и соль.

Способ приготовления:

Куриное филе измельчить на мясорубке и отправить на сковороду, посыпать солью и приправами.
Грибы и лук очистить, нарезать и обжарить с мясом до готовности.
На блинчики выложить начинку, а верх торта посыпать зеленью.

Это блюдо можно приготовить, используя в качестве наполнителя свинину, говядину или печень.

Сладкий торт из кабачков с творожной начинкой

Этот десерт обязательно понравится и взрослым, и детям.

Для приготовления потребуются:

блинчики сладкие кабачковые;
творог;
изюм, курага или чернослив;
сахар по вкусу;
несколько ложек сметаны.

Порядок работы:

Размять творог вилкой или пропустить через мясорубку.
Добавить в начинку сметану, сахар и отборные сухофрукты, тщательно перемешать.
Смажьте каждый блин творожной начинкой и выложите лепешки друг на друга.

Для такого торта в качестве добавки к творогу допустимо использовать не только сухофрукты, но и банановое пюре, свежие ягоды, цитрусовые, варенье или джем.

Блины — традиционное славянское блюдо, без которого многие не представляют себе застолье.Большинство отдают предпочтение классическим, но тем, кто пробовал, нравятся и оладьи из кабачков. Они очень нежные и менее калорийны, чем обычные. Калорийность одной порции таких оладий из кабачков составляет всего 210 ккал. Их обычно готовят летом, когда кабачки только созревают. При желании зимой вместо кабачков можно использовать тыкву. Хотя, это уже будет совсем другое блюдо. 😉 А наш рецепт с фото расскажет, как приготовить вкусные оладьи из кабачков на кефире.

Набор изделий для приготовления блинного теста.

— кефир — 2 стакана;
— яйца куриные — 3 шт .;
— мука первого и высшего сорта — 2 столовые ложки;
— кабачки — 1шт .;
— сода;
— соль;
— сахар;
— масло подсолнечное — 2 ст. ложки;
— масло подсолнечное рафинированное, для жарки — 2 стакана.

1. В миску разбить яйца. Затем всыпаем соль, сахар и все хорошо взбиваем.

2. Добавьте в кефир 0,5 чайной ложки пищевой соды и размешайте, это необходимо, чтобы сода прореагировала в кефире.Вы увидите происходящую реакцию по образовавшейся легкой пене.

3. Очищенные кабачки натереть на мелкой терке.

4. Яйца, кефир и кабачки смешать до однородной массы.

5. Добавьте в смесь немного муки и все перемешайте ложкой.

6. Влить в тесто 2 столовые ложки растительного масла и перемешать.

7. Дать тесту постоять 15 минут, чтобы компоненты вступили в реакцию с пищевой содой.

Налейте тонким слоем в толстую сковороду подсолнечное масло, лучше рафинированное, чтобы не коптилось.Разогрейте сковороду и вылейте пласт теста.

Обжарить блины до золотистого цвета с двух сторон. Переворачиваем деревянной лопаткой.

Выкладываем приготовленные оладьи из кабачков на блюдо и слегка смазываем сливочным маслом.

Вкусные диетические кабачки со свежей сметаной, чесночным или томатным соусом … Заворачивать начинку в такие блинчики не принято, но если очень хочется, то выбирайте среди. Блинчики из кабачков сами по себе такие вкусные, что просто тают во рту.

Легкие оладьи из кабачков (пошаговый рецепт)

Легкие оладьи из кабачков идеально подходят для завтрака, здорового обеда или низкокалорийного ужина. Простой рецепт цуккини из 5 ингредиентов, который можно приготовить менее чем за 30 минут!

Оладьи из цуккини также отлично подходят для завтрака, они подаются с греческим йогуртом, сметаной, цазики, соевым соусом или тахини — что угодно. Используйте свой любимый соус для макания! Они идеально подходят на ужин вместе с греческим салатом, курицей или лососем.

Эта идея завтрака настолько проста! Вам понадобится большая миска, тертые цуккини, яйца, твердый сыр, мука и зеленый лук. Посолить и оставить кабачки в стороне, перемешать и обжарить по 3 минуты с каждой стороны. Вот и все, вкусное блюдо готово!

Наслаждайтесь этим пошаговым рецептом с картинками. Надеюсь, вам будет легче следить за этим!

Зачем нужно готовить этот простой рецепт из кабачков

Это наш рецепт в этом сезоне из кабачков.Я также люблю изменять этот простой рецепт и добавлять тертую морковь или картофель. И каждый раз, когда я их готовлю, они такие вкусные!

Вы также можете подыгрывать и использовать фету вместо твердого сыра или добавить петрушку вместо зеленого лука и найти свой идеальный рецепт!

Это легкий рецепт, который был одним из моих любимых летних блюд на завтрак или обед в детстве. Моя тетя выращивала кабачки, а у нас их было много! Итак, оладьи из кабачков — мой любимый рецепт из кабачков, потому что он такой простой и очень вкусный.

Действительно, это быстрый и легкий рецепт, любимый всей семьей.

Я на самом деле делал их много, просто смешивая кабачки с мукой и яйцом. Но со временем я понял, что добавление сыра и зеленого лука придает удивительный вкус, и с этого момента я делаю их чаще всего именно так.

Итак, мы уверены, что вам тоже понравится этот простой рецепт из кабачков!

Вам обязательно стоит попробовать наши оладьи из цветной капусты. Еще одна летняя комфортная еда, так сказать.

Как сделать простые оладьи из цуккини

Сначала вам понадобятся тертые цуккини, твердый сыр (например, пармезан), мука, яйца и зеленый лук.См. Снимки пошагового процесса ниже.

Измельчите кабачки с помощью кухонного комбайна или ручной терки (рисунок 1), обильно посыпьте солью и оставьте на 20 минут (рисунок 4-5).

Пока вы ждете, пока кабачки высвободят сок, вы можете натереть сыр и нарезать лук (рисунок 2-3).

Если оставить цуккини, полезные оладьи станут более хрустящими и менее водянистыми.

Руками или ситом выдавите жидкость из кабачков.Не пропустите этот шаг, он важен, чтобы оладьи сохранили свою форму и не развалились.

Кстати, жидкость из кабачков можно использовать для супов, приготовления овощей, добавления в домашние соусы. Вы можете заморозить его в форме для кубиков льда.

Соедините цукини с яйцом и сыром, смешайте с мукой и добавьте измельченный зеленый лук (рисунок 6-7). Приправить свежемолотым черным перцем.

Нагрейте в сковороде немного оливкового масла. Их не нужно сильно жарить! Сформируйте оладьи примерно из 2-3 столовых ложек смеси кабачков, слегка вдавив их в кружочки.Разместите их на расстоянии 1-2 дюйма. На среднем огне время приготовления составляет всего 3 минуты с каждой стороны — до золотисто-коричневого цвета (рисунок 8-9).

Повторяйте, пока не получите примерно 9 оладий. Вы можете положить их на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла. Вкусные закуски из кабачков готовы! И, конечно, вы можете удвоить рецепт, чтобы делать больше и больше.

На мой взгляд, эти простые оладьи из цуккини лучше всего подавать горячими с греческим йогуртом, посыпанным зеленым луком. Также можно использовать сметану или наш рецепт тахини для подачи.

Есть вероятность, что эти оладьи из цуккини будут съедены прямо со сковороды, без начинки. Да, они так хороши сами по себе, но лучше возьмите с собой немного соуса для макания. Кстати, вы можете попробовать их с нашим тыквенным соусом.

Как хранить и замораживать оладьи из кабачков

По этому рецепту получаются идеальные оладьи! Они не мокрые и не развалятся. Более того, вы можете их заморозить. Остывшие оладьи из цуккини положите в пакет для замораживания и храните до 2 месяцев.Перед повторным нагревом разморозьте. Свежеприготовленные, они могут храниться в холодильнике до 4 дней, если вы можете хранить их так долго.

Так что, если вы ищете рецепт с кабачками, обязательно попробуйте эти оладьи! Они мягкие, сырные и вкусные! И при этом низкий карбюратор!

Если в этом сезоне вы хотите попробовать больше блюд из цукини, обратите внимание на наши рулетики из кабачков на гриле. Лазанья с курицей и цукини — наш любимый рецепт на ужин в этом месяце! Я использую кабачки каждый день в качестве одного из овощей на ужин, когда это сезон.

Надеюсь, вам понравится этот полезный рецепт цукини на ужин. Или поздний завтрак, завтрак — что угодно. Я могу есть эти легкие оладьи из цуккини весь день!

Поделитесь этим простым рецептом оладий из цуккини с друзьями! Потому что им также нужна идея вкусного завтрака или обеда. Может, они прямо сейчас ищут рецепты кабачков!

Простые оладьи с цукини (пошаговый рецепт)

Кулинарное путешествие Оладьи из цуккини идеально подходят для здорового обеда, низкокалорийного ужина
вместе с греческим салатом, курицей или лососем.Это тоже отличная идея для завтрака!

Время приготовления 22 минуты

Время приготовления 6 минут

Общее время 28 минут

Курс Закуска, завтрак, бранч

Кухня Европейская кухня

Порций 9

Калорийность 114 ккал

6001042 zucchini

60 г твердого сыра 1/2 стакана
100 г муки 3/4 стакана
2 яйца размером L
80 г зеленого лука 3/4 стакана
2 чайные ложки соли
1 столовая ложка оливкового масла

Для порция:

Греческий йогурт (по желанию)
дополнительно нарезанный зеленый лук (по желанию)

Измельчите цуккини, смешайте его с солью и оставьте на 20 минут, чтобы дать ему высохнуть.
В отдельной миске натереть сыр и нарезать лук.
Выдавите руками лишнюю жидкость из тертых цуккини (используйте сито или марлю). Удалить жидкость.
Смешайте кабачки с сыром, яйцом и измельченным зеленым луком. Добавьте муку. Добавить перец по вкусу.
Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Сформируйте оладьи из смеси кабачков. На один оладий нужно около 2–3 столовых ложек смеси.
Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной и хрустящей корочки. *
Подавать с греческим йогуртом ** и зеленым луком.

* После жарки можно оставить оладьи на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки масла. ** Вместо греческого йогурта используйте сметану, сливочный сыр, тахини или другой соус для макания.

Ключевое слово быстро, просто, лето

Оладьи с тунцом и цуккини — iFOODreal.com

Эти Оладьи из тунца и цуккини — это высокобелковая и витаминная закуска или гарнир с достаточным количеством сыра, чтобы придать им декадентский вкус, оставаясь при этом здоровыми!

Есть много цуккини, чтобы израсходовать? Вам также могут понравиться эти кусочки пиццы из кабачков на гриле, запеченные в средиземноморском стиле палочки из кабачков и палочки из кабачков с пармезаном!

Цуккини и тунец — союз, заключенный на небесах, как ревень и клубника.Первое, несомненно, сухое и соленое, а второе, рвущееся от воды и безвкусное. Смешайте оба вкуса со свежим тертым пармезаном и небольшим количеством майонеза (эти несколько столовых ложек имеют все значение, и я предпочитаю органическое масло или масло авокадо), добавьте ровно столько, чтобы «склеить» цельнозерновую муку, и вы получите максимум вкусные оладьи с тунцом и цукини обязательно понравятся детям. И мы находимся на кабачках — 2,5 фунта. Оладьи из кабачков и тунца великолепны как в горячем, так и в холодном виде. Если вы любитель соусов, я рекомендую взбивать смесь греческого йогурта / кефира, чеснока / чеснока / зеленого лука и молотого черного перца по вкусу.

Недавно у меня появился практически полный мешок кабачков — я тоже не злюсь по этому поводу. Я уже приготовила запеканку из кабачков и помидоров, пирог из кабачков без корочки и куриные кабачки с чесноком и кукурузой, где вы просто нарезаете кабачки грубо. Если вы чувствуете себя более смелым, подойдут лазанья из кабачков, запеканка из кабачков или лапша из кабачков Pad Thai. Что бы вы ни выбрали для приготовления, убедитесь, что вы потребляете много витаминов А и С, клетчатки, фолиевой кислоты, рибофлавина, калия и марганца — минерала, который помогает вашему организму перерабатывать жиры, углеводы и глюкозу.

Я тоже люблю тунца — его так легко приготовить, и вы можете положить его на стол в этом полезном салате из тунца или плавленом тунце (да и детям это тоже нравится!)

Как приготовить оладьи с тунцом и цукини

Вот самый простой способ выжать из кабачков как можно больше жидкости. Выстелите большую миску льняным полотенцем, поместите внутрь терку и натрите цукини.

Я делаю то же самое с огурцом для цацики и когда делаю оладьи из цуккини без тунца!

Снимите терку, закрутите полотенце вверху и, нажав другой рукой на «шарик», начните выдавливать воду.Сделайте это в течение нескольких минут, и в результате вы получите примерно 1/2 стакана жидкости в миске и все еще большое количество измельченных цуккини внутри полотенца. Все эти овощи и не только сыр, детки.

В той же миске хорошо перемешайте кабачки, тунец, яйца, сыр, майонез и соль; измельчение тунца лопаткой на мелкие кусочки (из банки и после отжима тунец выходит довольно упакованным). Смесь должна иметь кремообразную консистенцию. Затем посыпьте сверху мукой и снова перемешайте, чтобы не было комков.

Недавно я приобрел керамическую сковороду с антипригарным покрытием и не могу понять, насколько быстро готовятся блины, яйца и оладьи. Skillet тоже в порядке, я бы, наверное, запустил два из них одновременно.

Для жарки оладий с тунцом и цукини можно использовать либо кулинарный спрей (если сковорода / сковорода не пригорает), либо масло. Я предпочитаю масло авокадо просто потому, что не вижу вреда в употреблении дополнительных полезных жиров, и мне нравится тушить оладьи с большим количеством подрумянивания (не то, чтобы эти оладьи были хрустящими при жарке на масле).Если вы ищете нежареные оладьи, попробуйте мои запеченные оладьи из кабачков.

Я смешал небольшое количество органического кефира, тертого зубчика чеснока, измельченного чеснока и молотого черного перца, чтобы посыпать оладьи из цуккини с тунцом.

Наслаждайтесь!

Больше полезных рецептов из кабачков

Вам также может понравиться этот составленный список из 30 полезных рецептов цуккини!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

2 банки тунца по 5-6 унций, дренажный колодец
2.5 фунтов цуккини 4 средних или 4 стакана тертых
2 больших яйца
1/2 стакана сыра пармезан без упаковки
3 столовые ложки майонеза Я использую майонез с маслом авокадо
3/4 чайной ложки соли
3/4 стакана цельной пшеницы или из муки из полбы
2 нарезанных зеленых лука или чеснока
Кулинарный спрей Я использую для жарки Мисто или масло авокадо

Поместите измельченные цукини в льняное полотенце и хорошенько отожмите, скручивая сверху и надавливая на «шарик» с кабачками.Я запил около 1/2 стакана воды.
Слейте жидкость и переложите кабачки в большую миску вместе с тунцом, яйцами, сыром пармезан, майонезом и солью. Хорошо перемешайте, порезав тунец на кусочки. Сверху посыпать мукой и перемешать до однородной массы.
Разогрейте большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и сбрызните кулинарным спреем или добавьте немного масла и распределите лопаткой (я предпочитаю). Добавьте около 1/3 стакана смеси (не делайте слишком жидкой), жарьте 4-5 минут, осторожно переверните и готовьте еще 4 минуты или до коричневого цвета.Работаем партиями. По мере того как сковорода становится горячее, оладьи жарятся быстрее, так что внимательно следите за ними.
Подавать горячим или холодным, с простым греческим йогуртом / кефиром + чесноком + соусом из черного перца, если хотите (по желанию, но так хорошо).

Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Заморозить: полностью приготовить, полностью остудить и заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Оладьи из цуккини с йогуртовым соусом и чесночными травами

Золотисто-коричневые, хрустящие и легкие оладьи из цуккини. Держись за этот рецепт!

Могу я прямо сейчас сказать, как я люблю делиться с вами рецептами ужина? Я просто поражен, как сильно ты любишь эту безумно простую запеканку с курицей и мой любимый способ поесть лосося.Надеюсь, вам так же понравятся эти оладьи.

Кабачок — самый влажный овощ в мире. По крайней мере, близко к этому, не так ли? Что ж, влажность отлично подходит для выпечки хлеба из кабачков и кексов. Не очень подходит для оладий. Влага лишает эти оладьи хрустящей текстуры. Они будут влажными, липкими и мягкими. Итак, решение? Получите как можно больше влаги из кабачков. То же самое и с картофелем — потому что мы добавляем тертый сладкий картофель для аромата и содержания. Тебе это понравится.

От того, сколько влаги вы удаляете из овощей, можно приготовить или сломать оладьи. Потратьте время, чтобы вытянуть как можно больше влаги.

Нарежьте цуккини и картофель на терке с большими отверстиями. Поместите их в ситечко и надавите руками, чтобы начать процеживать воду. Затем заверните все это в миску с бумажным полотенцем (или чистое кухонное полотенце) и продолжайте нажимать. Оставьте на 45 минут, затем снова нажмите.

Еще ингредиенты для оладий: взбитые яйца, зелень, кукурузная мука и кукурузный крахмал.Последние два могут показаться вам немного странными, но поверьте мне! Кукурузная мука добавляет чудесный, почти неожиданный хруст. Кукурузный крахмал делает смесь более густой, а также впитывает немного жидкости. Эти двое также не содержат глютена в моих оладьях из цуккини.

Жидкость будет стекать на дно миски, когда вы зачерпываете смесь из кабачков. Собирая небольшие кучки для оладий, обязательно используйте вилку. Вы не хотите, чтобы жидкость в сковороде.

Еще один способ сохранить хрустящие оладьи? Обжарьте на сковороде в небольшом количестве оливкового масла, пока они не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон.Масла достаточно, чтобы покрыть дно сковороды. Это много.

Распечатать
значок часов

Описание

Золотисто-коричневые, хрустящие и легкие оладьи из цуккини.

Йогуртовый соус с чесноком и травами

1/2 стакана простого греческого или обычного йогурта
2 чайные ложки нарезанной петрушки
1 столовая ложка нарезанных свежих продуктов мята
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка меда
1 чайная ложка фарша с горкой чеснок
соль и перец черный молотый свежий по вкусу

Оладьи

2 чашки измельченных кабачков (2 маленьких или 1 большой кабачок)
1 чашка тертого сладкого картофеля (1 маленький, очищенный)
1/3 стакана мелко нарезанного лук
1 и 1/2 чайные ложки соль
2 больших яйца
1 чайная ложка фарша с горкой чеснок
2 столовые ложки нарезанной петрушка
2 столовые ложки нарезанных свежих продуктов мята
1/2 чайной ложки свежего перец черный молотый
1/3 стакана кукурузной муки
1 столовая ложка кукурузный крахмал
1/3 стакана оливкового масла

Приготовьте йогуртовый соус , взбивая все ингредиенты йогуртового соуса вместе, кроме соли и перца.Попробуйте, затем добавьте соль / перец по вкусу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи.
Приготовьте оладьи: Поместите измельченные цукини, сладкий картофель и лук в большое ситечко. Сверху посыпьте 1 чайной ложкой соли и перемешайте большой деревянной ложкой. Надавите руками, чтобы начать слив воды из овощей. Оставьте это в раковине на несколько минут. Тем временем выстелите большую миску бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем (проще использовать полотенце!).Выложите овощную смесь в миску и накройте ее бумажными полотенцами или накройте кухонным полотенцем. Начните нажимать; нужно убрать как можно больше жидкости. При необходимости возьмите больше бумажных полотенец или новое кухонное полотенце. Примечание. Вы также можете просто отжать овощи в кухонном полотенце над раковиной. Просто продолжай ломать! Оставьте овощи в полотенцах на 45 минут, затем снова нажмите. Цель состоит в том, чтобы удалить как можно больше влаги. В противном случае оладьи будут сырыми.Вы удивитесь, сколько воды вы отжимаете!
Взбейте яйца в большой миске. После взбивания добавьте чеснок, петрушку, мяту, оставшиеся 1/2 чайной ложки соли и перец. Добавьте овощи, затем добавьте кукурузную муку и кукурузный крахмал, пока все не смешается.
Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, возьмите вилкой около 2 столовых ложек смеси кабачков (я всегда смотрю на количество). На дне миски может скапливаться жидкость, поэтому используйте вилку, чтобы лишняя жидкость не попала в оладьи.Выложите смесь на горячую сковороду и разровняйте лопаткой. Повторите то же самое с еще несколькими, стараясь не переполнить сковороду. Готовьте до золотистого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем, до готовности.
Подавать теплые оладьи с йогуртовым соусом.

Банкноты

Инструкции по приготовлению и замораживанию: Эти оладьи лучше всего готовить и есть сразу. Из них получаются отличные остатки, которые хранятся в холодильнике до 1 недели.Разогрейте, поставив на противень с покрытием под жаровню на пару минут. Заморозьте оладьи на срок до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь и разогреть, как указано ранее.
По материалам журнала Bon Appétit.

Ключевые слова: оладьи из кабачков

Я даже не знаю, откуда у меня остатки еды, но сегодня я не жалуюсь! Определенно сделаю еще одну партию на этой неделе. Подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #sallysbakingadission, чтобы я мог видеть все рецепты SBA, которые вы готовите! ♥

Рецепт блинов из цуккини со сливочно-укропным соусом Бонни Моралес

LET FRY | Хотя для получения хрустящих золотистых блинов требуется много масла, результаты не будут жирными, если температура жарки будет достаточно высокой.

Фото:

Alpha Smoot для The Wall Street Journal, Food Styling от Хизер Мелдром, Prop Styling от Нидии Куэва

К
Китти Гринвальд

3 июня 2016 г.

Повар: Бонни Моралес

Бонни Моралес

Иллюстрация:

Майкл Хувелер

Ее ресторан: Качка в Портленде, штат Орегон.

Чем она известна: Заманите портлендцев на шумную ночную вечеринку с разливной водкой и блюдами со всего бывшего Советского Союза.

КОГДА ПРИХОДИТ к русской еде,

Бонни Моралес

знает правила достаточно хорошо, чтобы немного пофантазировать. Как и многие блюда в ее ресторане Kachka в Портленде, штат Орегон, эти жареные в хрустящей корочке блины из цуккини, поданные со сливочным соусом и салатом из помидоров и огурцов, являются одновременно классическими и уникальными.

«В Украине, Беларуси и на западе России широко распространены оладьи из цуккини», — сказала г-жа Моралес. Салат из рубленых овощей, подобный представленному здесь, — еще одно типичное летнее блюдо. А вот соус из кефира, сметаны, зеленого лука, лимонного сока и укропа — изобретение шеф-повара. «Я придумала это, — сказала она, — потому что думала, что это действительно вкусно».

Блинчики из цуккини со сливочно-укропным соусом

ALPHA SMOOT ДЛЯ ЖУРНАЛА WALL STREET JOURNAL, УТИЛИЗАЦИЯ ЕДЫ HEATHER MELDROM, PROP STYLING BY NIDIA CUEVA

Ингредиенты

½ чашки кремового крема

½ чашки крема

½ чашки сливок или крема

½ чашки плюс 3 столовые ложки нарезанного укропа

1 1/2 лука-шалота плюс 2 столовые ложки тонко нарезанного зеленого лука
2 чайные ложки лимонного сока, при необходимости еще больше
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
½ пинты помидоров черри, разрезанных пополам
1½ персидских огурцов, тонко нарезанный
4 небольших цуккини, крупно натертых
½ стакана фермерского сыра,
1 взбитое яйцо
¾ стакана универсальной муки
½ стакана пахты
2 столовые ложки оливкового масла, плюс дополнительно для жарки

Направления

Приготовьте соус: в средней миске перемешайте кефир, сметану, 3 столовые ложки укропа, 2 столовые ложки зеленого лука и 1 чайную ложку. лимонный сок до однородности.Приправить солью и отложить.
Приготовить салат: В другой средней миске смешать помидоры, огурцы, оставшийся лук и укроп. Приправить солью и перцем и отложить.
Приготовление жидкого теста: в большой миске сложите цукини, сыр, яйцо и муку. Взбейте пахту. Приправить солью.
Налейте достаточно масла в большую противень с антипригарным покрытием, чтобы покрыть основание маслом толщиной ¼ дюйма. Поставьте сковороду на средний огонь и, когда масло станет горячим, капните в сковороду немного жидкого теста. Если при контакте он слегка шипит, начинайте жарить.Налейте стакана теста в сковороду и аккуратно разровняйте, чтобы получился один блин. Повторяйте, пока кастрюля не станет полной, но не переполненной. Обжарить оладьи до золотистого цвета примерно 4 минуты. Переверните и обжарьте до золотистого цвета с обратной стороны, еще около 3 минут. Переложите приготовленные блины на блюдо, застеленное бумажным полотенцем. Повторите то же самое с дополнительным маслом и оставшимся тестом. Блины приправить солью.
Заправить салат двумя столовыми ложками масла и оставшимся лимонным соком. Подавать блины с соусом, сбрызнутым сверху, и рядом с салатом.

—Хрустящие блины из цуккини со сметанным соусом и салатом из помидоров и огурцов переносят нас с весны прямо на лето. Шеф-повар Бонни Моралес из Качки в Портленде, штат Орегон, делится рецептом

Появился в печатном издании от 4 июня 2016 года как «Блинчики с кабачками в сливочно-укропном соусе».’

Готовим на кефире | Граница

Недавно начал делать кефир. С тех пор я многому научился и имел удовольствие учиться вместе со своим хорошим другом и соседом по комнате Майком, однако теперь я переехал в район Инвуд на Манхэттене со своей девушкой и принес с собой свою половину бушвикской кефирной культуры.

Вместо того, чтобы пойти поесть во время моего переезда, мы решили устроить старую добрую прощальную вечеринку и захотели приготовить курицу и вафли… на кефире.

К сожалению, у нас не было вафельницы, но я раньше готовил оладьи на кефире, заменяя кефир на пахту, поэтому, следуя тому же принципу, мы нашли рецепт жареной курицы на пахте и побежали с ним.

Мы начали с разминки, прежде чем приступить к жарке ломтиков цуккини. Это фото с моей панировочной станции (Майк был у сковороды, а другой мой сосед по комнате Джордан тренировал нас в процессе жарки, будучи жителем техасца в квартире)

посередине, где должна быть пахта, находится около 2 стаканов кефира, которого было достаточно для кабачков, кефир с обеих сторон окружен комбинацией муки / специй, описанной в связанном рецепте.

Когда цукини были закончены, посолены и помещены в духовку, чтобы согреться, мы приступили к курице. Всего на 8 кусков курицы ушло еще 4 чашки кефира [всего 6 чашек] в процессе панировки. Излишне говорить, что это было серьезное мероприятие, Майк и я накопили кучу баков для второго брожения в процессе подготовки.

Поскольку мы не использовали фритюрницу, процесс жарки оказался интенсивным. У нас на плите было две конфорки для большой чугунной сковороды.Возможно, это был не самый безопасный метод, но определенно был эффективным.

Джордан становится шеф-поваром. Фотография предоставлена: Майк

Курицу пришлось потрудиться, но она зажарилась без происшествий, была посолена и отправлена в духовку вместе с кабачками. Теперь пришлось вымыть руки и приступить к блинному делу. Я использовал рецепт блинов в качестве набросков для теста, заменив 1 и 3/4 стакана молока на 1 и 3/4 стакана кефира [окончательно рассчитав примерно 7 и 3/4 стакана кефира для еды] .Из теста получилось около двенадцати блинов среднего размера.

Кефирное тесто для блинов

Джордан заметил, что кефир «придает блинам более острый вкус», и я склонен с этим согласиться. Я уже давно использую кефир для своих блинов, это простой способ начать готовить с кефиром, и он действует как добавленный белок к продукту для завтрака, который обычно не имеет большой питательной ценности. Однако я не могу сказать то же самое о жарке. Конечно, попробовать это было весело, но я не думаю, что это сильно изменило вкус или питательно после жарки на растительном масле.

Еда была восхитительной, и я не мог придумать лучшего способа завершить свои годы в Бушвике. Теперь у нас с Майком будет своя собственная культура, и я знаю, что планирую и дальше использовать ее в кулинарии и экспериментировать с едой. Пару раз я уже пробовала делать сливочный сыр, но без особого успеха. Однако я только начал, и этот пир является доказательством того, что кефир — жизнеспособный, восхитительный заменитель молочных продуктов в рецептах.

Фотография предоставлена Иорданией

с.СУБЪЕКТ: Спасибо Эрику, нашему четвертому соседу по комнате, за мытье посуды!

Нравится:

Нравится Загрузка .