Блюда из оставшегося картофельного пюре: Оладьи из картофельного пюре — 8 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Блюда из остатков картошки

10 блюд из остатков картошки (Аликс)

Запеканка из картофельного пюре (картофель гратэн)
Растолочь отварной картофель в пюре, выложить в подготовленную глубокую форму для запекания, посыпать тертым сыром и кусочками жареного бекона (или шкварками ), полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке до образования корочки.

Картофель по-лионски (лионэз)
Нарезать отварной картофель ломтиками, обжарить в сливочном масле. Отдельно обжарить нарезанный полукольцами лук (по весу 1/4 от картофеля) до золотистого цвета, смешать с обжаренным картофелем, посолить, поперчить, прожарить вместе еще 1-2 минуты. Подавать посыпав свежей петрушкой.

А теперь сложно … (и что бы мы делали без французских изысков!)
Отварной очищенный картофель отдавить в пюре, переложить в сковороду, посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха и 1 унцию сливочного масла. На умеренном огне, постоянно помешивая, вымешать в своего рода пасту. Снять с огня, добавить и хорошо размешать 3 желтка, выложить тонким слоем на смазанное сливочным маслом блюдо, смазать поверхность тонким слоем сливочного масла, чтобы не засохло. Остудить. Теперь можно начинать работу.

Картофельные крокеты
Сформовать на присыпанной мукой доске небольшие шарики размером с грецкий орех или небольшие лепешки или цилиндры. Обмакнуть каждый в яичную болтушку (anglaise), приготовленную из 1 взбитого яйца с солью и перцем, смешанного с 1 ч.л. растительного масла. Обвалять в панировочных сухарях. Опустить в предварительно разогретый фритюр и обжарить до золотистого цвета.

Картофель дюшес (герцогиня)
На присыпанной мукой доске сформовать небольшие треугольники, прямоугольники, ромбики или лепешечки из картофельной массы, смазать взбитым яйцом, запечь на несколько минут в хорошо разогретой духовке до золотистого цвета.
Если к картофельной массе добавить одну восьмую часть (по весу) тертого острого сыра, то получится картофель герцогини Честерской

Картофель маркиз
Добавить к картофельной массе около одной восьмой части (по весу) томат-пасты, тщательно перемешать, выдавить из кондитерского мешка с широким зубчатым наконечником на смазанный маслом противень (или слегка приплющить шарики ), смазать взбитым яйцом, запечь до золотистого цвета в хорошо разогретой духовке.

Картофель берни
К картофельной массе добавить одну восьмую часть мелко нарезанных грибов (желательно трюфелей ), тщательно перемешать, сформовать шарики размером с абрикос, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в дробленом миндале, обжарить во фритюре

Картофель Сен-Флорентин
Добавить к картофельной массе одну восьмую часть мелко нарезанной ветчины, сформовать цилиндры, обмакнуть во взбитое яйцо, обжарить во фритюре

Картофель метрдотель
Отварной картофель нарезать кружочками, залить кипящим молоком, посолить, поперчить, уварить картофель с молоком на слабом огне, пока все молоко не впитается. Посыпать петрушкой

Картофель Шнайдер
Как картофель метрдотель, только вместо молока — бульон. Перед подачей добавить сливочного масла и свежую петрушку

Картофельное суфле
Отварной картофель (примерно 0.5 кг) растолочь в пюре со сливками, посолить, поперчить, тщательно смешать с 3 желтками, затем добавить 3 белка взбитых в плотную пену, осторожно размешать. Выложить в смазанную глубокую форму для суфле, и запечь в горячей духовке до готовности. Запеканка из картофельного пюре (картофель гратэн)
Растолочь отварной картофель в пюре, выложить в подготовленную глубокую форму для запекания, посыпать тертым сыром и кусочками жареного бекона (или шкварками ), полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке до образования корочки.

5 видов использования оставшегося картофельного пюре

Приготовить пюре не так просто, как может показаться. Не то чтобы их сложно создать — на самом деле это довольно просто. Задача состоит в том, чтобы приготовить столько, сколько нужно для того, чтобы вы могли кормить. Неизбежно, вы получите слишком много, потому что трудно определить количество пюре, которое создаст определенное количество окорочков. Итак, что делать с излишком?

Что ж, в отличие от многих других продуктов, из картофельного пюре не всегда остаются остатки, потому что их консистенция со временем меняется — они становятся менее кремообразными и гладкими, когда их помещают в холодильник на ночь и разогревают.Однако они прекрасно работают в качестве ингредиента в других блюдах, от запеканок и мясных пирогов до супов и тушеных блюд. Вы даже можете добавлять их в десерты, например, в торты и конфеты.

Объявление

Когда вы научитесь готовить с оставшимся картофельным пюре, вы, вероятно, придумаете для него всевозможные способы использования, в том числе использовать ложку как своего рода «топпер» для других блюд или в качестве загустителя в супах. Но для начала, вот пять простых блюд, которые вы можете приготовить из своих дневных окорочков.

15 вариантов использования остатков картофельного пюре

2 из 15

Картофельные лепешки с грузом

Это утешение лепешка обладает всеми аппетитными ароматами загруженного печеного картофеля. Просто купленный в магазине перед выпечкой замесить тесто с чеддером, зеленым луком, беконом и оставшимся картофельным пюре и добавить ложку сметаны для подачи.

Получите рецепт Загруженный картофель Лепешки

10 вкусных способов использовать оставшееся картофельное пюре

Мудрый выбор хлеба

Картофельное пюре — это главный продукт праздника, который великолепен в своей первоначальной форме, но что, если у вас останутся тонны остатков и вы устанете от того же старого пюре? Вот 10 восхитительных и простых в приготовлении способов использовать оставшееся картофельное пюре.(См. Также: 10 вкусных идей для оставшейся индейки)

1. Батончик из картофельного пюре

Если у вас есть горшок с простым картофельным пюре (то есть приготовленным с минимальным количеством украшений), вы можете придумать что-нибудь, рассматривая свои пюре, как печеный картофель, и покрывая их всевозможными вкусностями. Подумайте о нарезанном зеленом луке, всевозможных сырах, копченом лососе, кусочках бекона, сметане, остром перечном желе или свежих нарезанных травах. Вы также можете добавить вареную свеклу (или батат или сладкий картофель) и повторно растереть, чтобы картофельное пюре получилось более сладким.

2. Псевдо Латкес

Латкес, традиционное блюдо Хануки, — это картофельные блины. Хорошо, традиционный рецепт требует тертого картофеля, но вы можете немного придумать его с помощью этого рецепта латке из картофельного пюре от Slashfood. Если вы хотите чего-то еще более экзотического, попробуйте этот рецепт корейских картофельных оладий.

3. Картофельные крокеты / маффины

Если у вас есть способность и желание жарить пищу во фритюре, подумайте о чудесных сливочных свойствах картофельного крокета с пюре (разве это не звучит лучше, чем «картофельные шарики с пюре»? Думаю, да).Хорошая новость в том, что вы уже сделали пару шагов в этом рецепте, так как ваш картофель уже протерт.

Если вы больше любите выпечку, чем жарку, вы все равно можете насладиться декадентским картофельным пюре с хрустящими краями по этому рецепту запеченных картофельных кексов с начинкой.

4. Пастуший пирог / запеканка

Классическая запеканка, которую легко приготовить и которая популярна у всех, намного проще, если у вас уже есть запас картофельного пюре наготове.Если вы не едите мясо, попробуйте веганский вариант пастушьего пирога.

5. Картофельная лазанья

Картофельное пюре может быть потрясающе сливочным и довольно легко заменить молочные продукты (независимо от того, страдаете ли вы непереносимостью лактозы, веган или просто любите приключения). Попробуйте веганский рецепт лазаньи (или мясной лазаньи) с картофельным пюре вместо тофу или сыра рикотта. Добавьте к картофелю толченый, обжаренный чеснок, чтобы получить настоящий аромат.

6. Картофельный хлеб

Я не уверен, что именно из картофеля делает такой восхитительный, пушистый хлеб, но если вы умеете печь, вы можете превратить свое картофельное пюре в великолепный хлеб.Этот рецепт картофельного хлеба считается восточноевропейским, но он вам понравится, независимо от того, откуда вы родом.

7. Картофельный суп с чеддером

Картофельное пюре — фантастический загуститель супа. Если вы, как моя мама, используете в супе индейку на День Благодарения, вы можете приготовить из нее настоящее тушеное мясо, бросив в нее большую ложку картофельного пюре.

Если вы хотите настоящий суп с картофелем, то картофельное пюре — главный ингредиент картофельного супа с чеддером, декадентского ингредиента зимней еды.Как и в случае с парой других рецептов здесь, вы обнаружите, что сэкономите пару шагов, так как ваш картофель уже протерт.

8. Мусака картофельное пюре

Мусака — традиционная греческая запеканка из баклажанов; это очень сытно и отличное блюдо зимой или осенью. Картофель часто добавляют для текстуры, и этот рецепт мусаки включает картофельное пюре. Поскольку у вас есть картофельное пюре, вы можете значительно сэкономить время!

9. Картофельные пероги

Пероги — это славянские клецки, которые отличаются от ньокки тем, что представляют собой особую начинку, заключенную в обертку.Эти пельмени с картофельным пюре позволят вам проявить особую креативность с дополнительными начинками, такими как чеснок, бекон, рыба или специи. Сверху полейте сливочным маслом, сметаной или острой чесночной сальсой.

10. Ньокки

Ньокки, вероятно, является наиболее очевидным вариантом использования оставшегося картофельного пюре, но они настолько удивительны, что мне пришлось приберечь их напоследок (поскольку они самые лучшие). Этот рецепт картофельного пюре из ньокки быстрый и простой, и он станет идеальным блюдом для прохладного вечера.

загруженных запеканок из картофельного пюре — с видео!

24 ноября 2013 г.

Ищете рецепт оставшегося картофельного пюре? Эта запеканка из картофельного пюре с начинкой — самый вкусный способ израсходовать остатки картофельного пюре. Он полон бекона, сыра и сметаны!

День благодарения — один из моих любимых праздников, но, когда мы собираем всего шесть человек, мы часто остаемся с большим количеством остатков еды, особенно когда речь идет о индейке и картофельном пюре.Даже самая маленькая индейка кормит больше шести человек, и по какой-то причине я не могу приготовить небольшую партию картофельного пюре.

Возникает вопрос, что делать с оставшимся картофельным пюре? Хотя вы можете просто разогреть оставшееся картофельное пюре или даже сделать крокеты из картофельного пюре, мой любимый способ подать оставшееся картофельное пюре во второй раз — это запеканка из картофельного пюре.

Как долго оставшееся картофельное пюре можно хранить в холодильнике?

Если их заморозить вовремя (не более чем через 2 часа после подачи), их хватит на 3-4 дня.

Как разогреть пюре?

Мой любимый способ — приготовить запеченное картофельное пюре, просто поместив его в форму для запекания, накрыв ее фольгой и запекая при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока они полностью не прогреются. И почему бы не добавить немного аромата перед повторным нагревом? Вот где появляется этот рецепт запекания из картофельного пюре.

Советы по успешному использованию оставшегося рецепта картофельного пюре

Этот рецепт отлично работает с оставшимся пюре (или даже с оставшимся пюре из голубого сыра), но вы также можете приготовить его, начиная с картофельное пюре свежее (т.е. приготовить пюре специально для этого рецепта). I

f используя оставшееся пюре, картофель нужно слегка подогреть перед добавлением других ингредиентов. Холодное картофельное пюре очень трудно перемешать и смешать с другими ингредиентами.

Это запеченное картофельное пюре можно легко адаптировать к предпочтениям вашей семьи и любым ингредиентам, которые у вас есть под рукой. Не используйте бекон для вегетарианского блюда. Используйте чеснок вместо петрушки. Вы даже можете использовать сыр пармезан вместо чеддера!

Что можно добавить в рецепт оставшегося картофельного пюре для аромата?

Мои любимые приправы — это те, которые я добавил в этот рецепт оставшегося картофельного пюре:

сметана
чесночный порошок
острый сыр чеддер
бекон
зеленый лук
красный лук
петрушка
измельченный сырные крекеры сверху!

Могу ли я заморозить этот рецепт оставшегося картофельного пюре?

Если вы готовите этот рецепт с использованием оставшегося картофельного пюре, я НЕ советую замораживать его и снова нагревать.Как правило, вы можете разогревать остатки пищи только один раз. Все, что осталось после этого, следует выбросить.

Однако, если вы готовите этот рецепт из «свежего» картофельного пюре (картофельного пюре, которое вы сделали непосредственно перед приготовлением запеканки), вы можете заморозить его. Выпекайте замороженную запеканку прямо из морозильной камеры при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока внутренняя температура запеканки не достигнет не менее 165 градусов по Фаренгейту.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

Антипригарный кулинарный спрей
1/4 стакана крупно измельченных сырных крекеров
1 столовая ложка размягченного несоленого сливочного масла
2 стакана картофельного пюре
1/3 стакана сметаны
1/4 чайной ложки чесночного порошка
1/4 чайной ложки молотого черного перца
4 унции измельченного острого сыра чеддер
4 ломтика вареного бекона, раскрошенного
1 зеленый лук, тонко нарезанный
1/4 стакана мелко нарезанного красного лука
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов F.Обрызгайте среднюю форму для запекания антипригарным спреем. В небольшой миске перемешайте крекеры и масло до однородного состояния.
Если оставшийся картофель засветился, поместите его в миску среднего размера, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту, чтобы он стал мягким. Добавьте к картофелю сметану, чесночный порошок и перец; перемешайте, пока хорошо не смешано.
Зарезервируйте по 2 столовые ложки сыра и бекона. Добавьте к картофелю лук, петрушку и оставшийся сыр и бекон; перемешайте, пока хорошо не смешано.
Перелейте смесь в подготовленную форму для запекания и посыпьте смесью для крекеров, оставшимся беконом и сыром.Выпекать 25 минут или до полного прогрева.

Информация о питании:

Урожай:

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 382 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 10 г, холестерин, 2 белка: 59 мг, углеводы: 775 углеводов: 775 мг : 14 г

Еще больше вкусных рецептов картофельного пюре:

Блюда из картофельного пюре — Со Вкусом

В отличие от меня, расторопные хозяйки умеют готовить блюда в меру. У них не остается еще полкастрюли каши или картофельного пюре после обеда. Но я не такая. Поэтому мне приходится выкручиваться что есть силы. Благо, эти блюда из картофельного пюре в моем доме всегда ходовые.

Рада поделиться с вами 4 рецептами закусок, которыми не стыдно угостить даже гостей. Блюда из картофельного пюре готовятся быстро, что подходит для занятых мамочек и деловых бизнес-леди. В конце статьи вы найдете видео, в котором наглядно увидите, этапы приготовления.

Картофельные палочки

Вам понадобится

200 г муки
200 г сливочного масла
200 г картофельного пюре
1 яйцо
1 ч. л. кунжута
1 ч. л. прованских трав
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

В глубокой емкости рукой смешайте муку с размягченным сливочным маслом. Туда же добавьте картофельное пюре. Снова вымесите тесто. Добавьте соль и перец по вкусу.
Накройте емкость с тестом полотенцем, отложите на час в холодильник. Готовое тесто раскатайте в прямоугольник толщиной приблизительно полсантиметра.
Ножом для пиццы разрежьте его на одинаковые полоски. Выстелите противень пергаментом, на него переместите заготовки. Смажьте последние сбитым яйцом.
Посыпьте палочки кунжутом и прованскими травами. Готовьте закуску в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Подавайте из к столу чуть теплыми.

Картофельные пирожки с сыром

Вам понадобится

0,5 кг картофеля
2 ст. л. сахара
3 ст. л. муки
80 г твердого сыра
Подсолнечное масло по вкусу

Приготовление

Картофель очистите, нарежьте кубиком и отварите до готовности. Отцедите воду. К картофелю добавьте щепотку сахара, сделайте пюре. Пересыпьте к нему муку. Замесите тесто.
Наберите в столовую ложку тесто, переместите его в ладонь. Сделайте лепешку. В центр выложите 1 ст. л. натертого твердого сыра. Края лепешки защипните.
Проделайте это и с оставшимся тестом. Готовые пирожки готовьте на разогретом масле, слегка придавив каждый толкушкой для пюре. Жарьте пирожки, пока они не приобретут золотистый цвет.

Лепешки из лаваша с картошкой

Вам понадобится

600 г картофельного пюре
6 тонких лавашей
3–4 вет. петрушки
3–4 пера зеленого лука
1 ч. л. паприки
0,5 ч. л. чесночного порошка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Готовое и остывшее картофельное пюре смешайте с измельченными луком и петрушкой. Туда же добавьте паприку, чесночный порошок, соль и перец. Тщательно перемешайте смесь.
Из лаваша вырежьте круги, диаметром соответствующие вашей сковороде. На половину круга намажьте картофельную начинку. Закройте ее второй половиной лаваша.
У вас должны получиться полумесяцы. Жарьте их по 2 на разогретом масле до золотистой корочки. Готовые изделия промокните бумажными полотенцами, чтобы впитался лишний жир.

Роллы с соленой рыбой

Вам понадобится

350 г картофельного пюре
150 г плавленого сыра
3–4 вет. петрушка
3–4 пера зеленого лука
2 листа лаваша
20 г сливочного масла
1 сельдь
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Готовое картофельное пюре перемешайте с рубленой петрушкой. Лист лаваша смажьте плавленым сыром. Посыпьте его зеленым луком, нарезанным мелкими колечками.
Сырно-луковую начинку накройте вторым листом лаваша. На него выложите и разровняйте картофельное пюре. С одного края оставьте сантиметров 5 без начинки. Эту полоску смажьте сыром.
Поверх картофеля в несколько рядов выложите кусочки сельди. Ей заранее удалите кости. Заверните рулет, начиная с картофельного края. Так он будет надежно закреплен сыром.
Заверните рулет в пленку и отправьте в холодильник на полтора часа. Готовую закуску нарежьте ломтиками и подавайте к столу охлажденной. Приятного аппетита!

Вот какие замечательные блюда из картофельного пюре можно приготовить всего-то за 10 минут каждое. А как вы расходуете еду, которую не удалось осилить за один присест? Делитесь опытом, а также мнением о моей коллекции!

Что можно сделать из толченой картошки

Что можно приготовить из оставшегося картофельного пюре: пошаговые рецепты с фото и видео, простые и вкусные блюда

Есть вчерашнее картофельное пюре — удовольствие сомнительное: как ни разогревай остывшее блюдо, вкус у него будет не тот. Но стоит подключить чуть фантазии и добавить парочку самых простых продуктов, как подсохшая картошка преобразится, превратившись в аппетитный завтрак, обед или ужин.

Знакомые многим славянским народам картофельные зразы можно назвать ленивыми пирожками из картошки. Готовят их с разными начинками, но мы предлагаем вам начать с грибной.

Вам понадобится:

1,5 кг картофельного пюре;
1 яйцо;
500 г шампиньонов;
1 луковица;
100–120 г муки;
растительное масло для жарки;

чеснок;
перец;
соль.

Приготовление.

Нарежьте луковицу и быстро обжарьте её до золотистого цвета.
Лук будет полностью готов через 8–10 минут
Измельчите грибы и добавьте их к луку. Посолите и поперчите.
Вместо шампиньонов можно брать другие грибы по вкусу
Минут через 12–15 добавьте в сковороду 1–2 очищенных и пропущенных через пресс зубчика чеснока и погасите огонь. Важно: слейте лишнюю жидкость, иначе зразы развалятся.
Лишнюю жидкость нужно выпарить или слить, а грибы отставить в сторону остывать
В миску с картофельным пюре добавьте муку, яйцо и вымесите тесто.
Если вы солили пюре, добавлять соль в тесто нет нужды
Возьмите порцию теста такого размера, чтобы сформировать из неё лепёшку размером с ладонь, и выложите в центр ложку начинки.
Если тесто получится слишком нежным, добавьте муки или присыпьте ею зразы после того, как слепите их — лепёшки не должны расползаться
Защипните края лепёшки и сформируйте округлый пирожок.
Сформируйте аккуратные пирожки
Обжарьте на сковороде по 2–3 минуты с той и другой стороны.
Обжаривайте зразы до румяной корочки

Если добавить в пюре 1–2 сваренных и истолчённых морковки, тесто приобретёт аппетитный жёлтый оттенок.

Картофельные гнёзда можно без сомнений подавать даже на праздничный стол. Никому и в голову не придёт, что это блюдо приготовлено из остатков вчерашнего ужина.

Вам понадобится:

500–600 г картофельного пюре;
350 г отварного куриного филе;
80 г твёрдого сыра;
1–2 яйца;
1 луковица;
1–2 ст. л. сливочного масла;
растительное масло;
специи по вкусу;
соль.

Приготовление.

Куриное филе мелко нарубите или пропустите через мясорубку.
Измельчите филе любым удобным вам способом
Лук нарежьте и обжарьте на сливочном масле.
Не забывайте помешивать лук, подгорает он быстро
Пюре смешайте с яйцом, подсолите, если есть необходимость, и как следует разомните.
Хорошенько перемешайте пюре, чтобы яйца равномерно распределились в картофельной массе
Противень застелите бумагой для выпечки или смажьте растительным маслом и с помощью кондитерского шприца выложите на него картофельное пюре в виде гнёзд с углублением посередине.
Если шприца у вас нет, сформируйте гнёзда руками — получится не так красиво, но всё равно вкусно
Смешайте куриное филе с луком и распределите начинку по гнёздам.
Хотите сделать блюдо привлекательнее, добавьте к курице кусочки овощей и зелень
Посыпьте всё тёртым сыром и выпекайте гнёзда в прогретой до 200°C духовке в течение 15–20 минут.
Посыпьте гнездо сыром или разбейте сверху ещё одно яйцо, оставив желток целым
Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
Чем не праздничное блюдо?

Картофельные клёцки используют по-разному. Кто-то варит их в супе, кто-то подаёт в качестве гарнира, а кто-то использует как самостоятельное блюдо, поливая чесночным соусом или пересыпая луком со шкварками. В любом случае получается вкусно.

Вам понадобится:

750 г картофельного пюре;
200 г крахмала;
1 яйцо;
соль.

Приготовление.

В кастрюльку с картофельным пюре добавьте яйцо и крахмал.
Крахмал разрешается заменять мукой
Как следует вымесите полученную массу и сформируйте из неё некрупные шарики размером меньше ладони. Традиционные клёцки полагается при этом слегка приплюснуть и сделать углубление с одной стороны.
Выкладывайте клёцки на присыпанную мукой доску
Вскипятите воду со щепоткой соли и бросьте в неё клёцки.
Опускайте заготовки в кипяток аккуратно, но быстро
Дождитесь, пока кусочки картофельного теста всплывут, проварите их ещё минут 5–8 и извлеките из кастрюли с помощью шумовки.
Подавайте клёцки на стол сразу же, не позволяя им остыть
Если планируется суп с клёцками, подготовленные кусочки картофельного теста кладут в кастрюлю под конец варки, дают им время всплыть и выключают огонь на плите.
Дайте супу настояться 10–15 минут, так клёцки станут ещё вкуснее

Бомбочки с беконом

Если вы преданный любитель мяса, а в холодильнике завалялась пачка бекона, считайте, что вопрос со вторым блюдом к обеду снят. Сытные «бомбочки» с лёгкостью возьмут на себя эту роль.

Вам понадобится:

400 г картофельного пюре;
1 яйцо;
несколько полосок бекона;
около 100 г твёрдого сыра;
панировочные сухари;
растительное масло для жарки;
специи, соль.

Приготовление.

Сыр нарежьте небольшими брусками.
Расплавленная сырная начинка превращает угощение в настоящую бомбу вкуса
Соедините картофельное пюре с яйцом и специями и хорошенько вымесите.
Муку добавлять необязательно, «бомбочку» скрепят яйцо и бекон
Возьмите порцию картофеля и слепите из него слегка приплюснутый по бокам шарик, спрятав внутрь кусочек сыра.
Проследите, чтобы сыр не торчал из картофеля, иначе он выльется наружу
Обваляйте шарик в панировочных сухарях, плотно оберните полоской бекона и скрепите конструкцию зубочисткой. Повторяйте всю процедуру, пока не кончится картофель.
С беконом бомбочки приобретут восхитительный аромат и сочность
Готовые бомбочки выставьте вертикально на выстланный фольгой противень и запекайте при 180°C 20–30 минут. Подавайте горячими вместе с заправкой из сметаны.
Бомбочки способны послужить и сытной закуской, и вторым блюдом

Картофельными запеканками никого не удивишь. А вот картофельные маффины — относительно новое явление, по крайней мере, в России. Если вы ещё их не пробовали, обязательно сделайте это в ближайшее время.

Вам понадобится:

500 г картофельного пюре;
1 яйцо;
100 г муки;
200 г отварной курятины;
1 луковица;
1 морковка;
3 ст. л. зелёного горошка;
1–2 ст. л. майонеза;
любая зелень;
сливочное масло для выпечки;
сухие травы, перец, соль.

Приготовление.

Из картофеля, яйца, муки и сухих трав приготовьте основу для будущих маффинов.
Тесту нужно дать полежать не менее получаса
Морковь и лук мелко нарежьте и обжарьте в течение 10–12 минут.
Так как морковь обжаривается дольше лука, лучше нарезать её помельче или натереть
Филе мелко нарежьте, добавьте на сковороду, посолите, поперчите и обжарьте до готовности.
Курятине понадобится 15–20 минут, чтобы дойти до готовности
Зелень нарубите.
Укроп, петрушка и зелёный лук будут как раз кстати
Соедините филе, морковь, горошек, добавьте майонез и хорошо перемешайте.
Горошек, курятина, морковь… Почти салат оливье!
В смазанные маслом формочки выложите половину картофельного теста. Сделайте выемки в центре, разместите в углублениях начинку и спрячьте её, разместив сверху ещё по ложке-другой теста.
Если хотите получить приятную поджаренную корочку, смажьте верхушки маффинов желтком
Выпекайте в разогретой до 200°C духовке до румяной корочки.
Сметана и свежая зелень — лучшая компания для картофельных блюд

Подарив картофельному пюре «вторую жизнь», можно не только сэкономить на продуктах, но и разнообразить привычное меню новыми блюдами. Главное, действуйте смелее: кулинария — та область, где эксперименты всегда приветствуются.

Автор: Светлана Роженко
Распечатать

Что приготовить из картофельного пюре — 7 вкусных рецептов

Зачастую после обеда или ужина остаются остатки гарниров, включая картофель, и многие хозяйки задаются вопросом о том, что приготовить из картофельного пюре. Выбор блюд разнообразен и зависит только от вкусовых предпочтений самого кулинара и его домочадцев.

Вкусные картофельные котлеты из остатков пюре

Если после ужина осталось пюре, то не следует торопиться отправлять его в урну для остатков пищи. Можно подготовить аппетитные картофельные котлеты из пюре, которые станут прекрасным гарниром или даже самостоятельным блюдом.

Состав котлет:

½ кг пюре из картофеля;
яйцо;
немного муки;
панировочные сухари;
подсолнечное масло;
приправы;
сметана для подачи.

Способ приготовления состоит в выполнении следующих действий:

Из пюре с добавлением яйца, муки и приправы замешивается фарш.
Из картофельной массы формируются котлеты, которые обваливаются панировочными сухарями.
В сковороду вливается подсолнечное масло.
Когда масло станет горячим, в нём обжариваются изделия с двух сторон до аппетитной корочки.
Подаются готовые котлеты традиционно со сметаной.

Быстрые и простые оладушки

Когда встаёт вопрос о том, что можно приготовить из картофельного пюре, оставшегося после прошлой трапезы, многие хозяйки отдают предпочтение нежному и несложному блюду – картофельным оладьям.

Для подготовки оригинальных и сытных изделий, которые просто «улетают» на завтрак, необходимы:

½ кг пюре;
100 г муки;
кусочек сыра;
яйцо;
100 мл подсолнечного масла;
соль, молотый перец, зелень и сметана.

Очерёдность действий:

В тарелку с пюре вбивается яйцо.
Далее добавляются сырная стружка, соль, специи и ½ муки.
В тарелке вымешивается фарш, из которого формируются лепёшки, присыпающиеся с двух сторон оставшейся мукой.
При желании мука заменяется сухарями для панировки.
Картофельные оладьи обжариваются на раскалённом масле.
Изделия с румяной корочкой перед подачей поливаются сметаной и притрушиваются рубленой зеленью.

Гнёзда с грибами из вчерашнего картофельного пюре

Из остатков картофельного пюре можно создать удивительное кулинарное творение, которое поразит не только отменным вкусом, но и красивым внешним видом.

Чтобы воплотить рецепт в жизнь, понадобятся:

½ кг картофеля;
яйцо;
100 г шампиньонов;
кусочек сыра;
подсолнечное масло;
луковица;
соль и молотый перец.

Ход работы состоит в выполнении следующих действий:

Во вчерашнее картофельное пюре вбивается яйцо, добавляются соль и специи.
Луковица очищается и нарезается кубиками, которые отправляются в сковороду.
После приобретением овощем мягкости, в ёмкость выкладываются пластинки предварительно помытых и просушенных грибов.
Сыр натирается на тёрке.
Фарш из картофеля при помощи кондитерского мешка или пакета выдавливается на застеленный пергаментом противень в виде гнёзд.
В центр изделий выкладывается начинка, после чего они притрушиваются тёртым сыром.
Выпекается блюдо в предварительно разогретом духовом шкафу до 180 °C около 15 минут.

Картофельный суп-пюре

Сытное первое блюдо готовится из:

6 картофельных клубней;
2 луковиц;
½ стручкового перца;
200 мл сливок;
1,5 л воды;
100 г грудинки;
такого же количества сыра;
яблока;
зелени;
соли и оливкового масла.

При приготовлении супа:

Из очищенных картофельных клубней и луковиц подготавливаются кубики, которые обжариваются в сотейнике на оливковом масле поочерёдно: сначала выкладываются луковые кусочки, через 5 минут добавляются картофельные ломтики.
Спустя 10 минут в сотейник вливается вода.
Суп солится и варится 20 минут.
По прошествии указанного времени в суп вливаются сливки, после чего он пюрируется при помощи блендера и возвращается на плиту, где при постоянном помешивании в него добавляется сырная стружка.
Грудинка нарезается полосками, которые обжариваются на сухой сковороде.
Далее вместо извлечённого мяса подрумяниваются яблочные ломтики.
Уже в тарелках первое блюдо дополняется кусочками грудинки, яблок и рубленой зеленью.

Запеканка с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем – превосходное самостоятельное второе блюдо, которое можно освежить, подав с овощным салатом.

Чтобы почувствовать вкус неординарного кушанья, достаточно подготовить:

1 кг картофеля;
в 2 раза меньше фарша;
яйцо;
250 мл молока;
½ пачки сливочного масла весом 200 г;
луковицу;
зубок чеснока;
кусочек сыра;
соль и перец.

Пошаговая инструкция приготовления:

Картофельные клубни очищаются, режутся на части, которые отправляются в кастрюлю на плите, где отвариваются в подсоленной воде до готовности.
Картофель пюрируется вместе с ½ масла и молоком.
Луковица и зубок чеснока измельчаются, а затем обжариваются на половине оставшегося масла до золотистого цвета.
К овощной зажарке отправляется фарш, который солится и приправляется специями.
Готовая начинка смешивается с яйцом.
В огнеупорную форму, смазанную маслом, выкладывается ½ картофеля, которая покрывается мясной начинкой.
Далее распределяется оставшееся картофельное пюре, на него выкладывается последний кусочек масла.
Перед отправкой в духовку на 20 минут блюдо посыпается сырной крошкой.

Пирог с овощами и грибами

Если следовать рецепту, то обычный на первый взгляд пирог поразит своим отменным вкусом даже наиболее требовательных гурманов.

Для приготовления необходимо иметь под руками:

4 картофельных клубня;
яйцо;
30 г муки;
кабачок;
350 г грибов;
луковицу;
кетчуп;
приправы, соль и подсолнечное масло.

Основные шаги создания изделия:

Очищенный и порезанный брусками картофель отваривается, после чего разминается вместе с яйцом, мукой, солью и перцем молотым.
Измельчённые лук и грибы обжариваются в масле до мягкости.
Кабачок с тонкой кожицей режется дольками.
В форму для запекания выкладываете картофельная основа, которая смазывается кетчупом.
Сверху распределяется зажарка, которая покрывается ломтиками кабачка.
Верхний слой солится, приправляется и сбрызгивается маслом.
Форма отправляется в духовку на 20 минут, за 10 минут до завершения которых, кабачки повторно поливаются маслом.

Оригинальные картофельные маффины

Маффины из картофеля на ужин – отличный выбор для завершения трудового дня.

Ингредиенты:

½ кг пюре;
120 г сыра;
2 яйца;
80 мл сметаны;
соль, молотый перец и мускатный орех.

Этапы создания оригинального гарнира:

Яйца взбиваются со сметаной, после чего в смесь добавляются приправы, включая мускатный орех.
Из сыра подготавливается стружка, которая отправляется к ячной массе.
Полученная смесь соединяется с размягчённым картофельным пюре.
Когда масса станет однородной, она раскладывается по формочкам, которые ставятся на 20 минут в духовку, разогретую до 200 °C.
По прошествии указанного времени формы извлекаются.
Маффины выдерживаются в формочках, а когда слегка остынут извлекаются и перекладываются на блюдо.

Картофельное пюре – это универсальный гарнир, который при желании может стать основой для приготовления множества самостоятельных и очень оригинальных блюд.

Когда ПОЧТИ все съели – что приготовить из остатков картофельного пюре?

Оцените материал Часто бывает такое, что не рассчитала и приготовила больше картофельного пюре, чем смогли съесть. Что же делать с остатками? Ведь на второй день уже не так вкусно, а выбрасывать жалко.

Предлагаем несколько рецептов, которые помогут «спасти» остатки:

1. Картофельные котлеты

Ингредиенты:

Картофельное пюре – 400 г
Яйцо – 1 шт.
Мука – 80 г (1/2 стакана)
Зеленый лук – 1/4 пучка

Лук мелко нарезаем, добавляем в пюре, вместе с яйцом, хорошо перемешиваем. Муку, высыпаем в тарелку. Из полученной массы, формируем котлетки, обваливаем в муке, выкладываем на разогретую сковороду. Жарим на среднем огне до золотистого цвета. 2. Жаренные пирожки с картошкой Готовим тесто по этому рецепту , а дальше – проще, ведь картошку варить уже не нужно. В готовое пюре, добавляем жаренный лук, перемешиваем и начинка готова! 3. Картофельная запеканка с мясом Вкусно до невозможности, а главное просто! Ну а кусочек мяса, найдется в каждом холодильнике. Смотри рецепт и готовь! 4. Картофельные шарики из пюре

Ингредиенты:

Картофельное пюре – 400 г
Яйцо – 1 шт.
Мука – 80 г (1/2 стакана)
Сухари панировочные – 60 г (3 ст.л.)

Яйцо разбиваем в тарелку, немного взбиваем. Муку и панировочные сухари, насыпаем в разные тарелки. В кастрюлю или сковороду, выливаем подсолнечное масло (так, чтобы шарики, были практически покрыты), хорошо разогреваем. Из пюре, формируем шарики, обваливаем в муке, затем в яйце и сухарях. Выкладываем в кипящее масло, обжариваем шарики до золотистого цвета.

Готовые шарики, выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

5. Картофельные зразы с грибами

Ингредиенты:

Картофельное пюре – 500 г
Шампиньоны – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 80 г (1/2 стакана)
Соль – по вкусу

Грибы нарезаем небольшими кусочками. Лук – небольшими кубиками. Лук обжариваем 1-2 минуты, добавляем грибы, солим, обжариваем до золотистого цвета. В картофельное пюре, добавляем яйцо, немного муки (40 г – 2 ст.л.), перемешиваем. Пюре, выкладываем на ладонь, формируем лепешку, выкладываем начинку, заворачиваем и соединяем края теста.

Выкладываем на разогретую сковороду, швом вниз. Обжариваем на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Что приготовить из картофельного пюре быстро и вкусно: подборка рецептов

Картофельное пюре – идеальный гарнир для большинства мясных и рыбных блюд. Как быть, если у вас остался отварной картофель? В этом случае нужно придумать, что приготовить из картофельного пюре. Вариантов существует множество – от банальных оладий до изысканных запеканок.

Что приготовить из пюре картофельного: рецепты

У вас вчера было застолье и осталось картофельное пюре? Что можно приготовить из остатков гарнира? Разнообразие блюд из второго хлеба настолько огромно, что их все невозможно перечислить. Это и оладьи, биточки, зразы, котлеты, запеканки, шарики, гарниры с овощами и т. п. Давайте рассмотрим рецепты наиболее популярных и вкуснейших блюд.

Новая жизнь вчерашнего гарнира

Порции гарнира из картофеля мало, чтобы накормить всех домочадцев, а выбрасывать жалко? Давайте подумаем, что приготовить из вчерашнего картофельного пюре. Как один из вариантов – диетические котлеты. А еще можно сделать необычные шарики, которые подают к столу в качестве дополнения к запеченному мясу или рыбному филе. Скорее записывайте, как приготовить картофельные шарики из пюре.

На заметку! Чтобы картофельное пюре сохранило форму, шарики панируют в муке или сухарях.

Состав:

1 кг картофельного пюре;
2-3 ст. л. пшеничной муки;
яйцо куриное – 1 шт.;
2-3 ст. л. сметаны с любым процентом жирности;
2 ст. л. мягкого сливочного масла;
5 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника.

Приготовление:

В картофельное пюре, желательно теплое, добавляем куриное яйцо.
Тщательно все размешиваем, вводим сметану и размягченное сливочное масло.
Снова все перемешиваем.
По вкусу добавляем соль и душистый молотый перец.
Смачиваем руки в рафинированном масле или фильтрованной воде.
Делаем из картофельной массы шарики.
Панируем их в муке.
На раскаленном рафинированном масле семян подсолнечника обжариваем картофельные шарики с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Подаем к столу блюдо в горячем виде, украсив зеленью.

Читайте также: Как приготовить картофельные клецки?

Котлеты с сюрпризом

Как приготовить картофельные котлеты из пюре? Об этом поведает даже неопытная хозяйка. Но кого сейчас удивишь обычными котлетами? Если вам наскучила повседневная еда, попробуйте разнообразить свое меню. Например, из картофельного пюре можно приготовить вкуснейшие зразы или биточки. Конечно, для этого понадобится начинка, а тут ваш выбор неограничен.

Состав:

200 г пюре картофельного;
5 шт. сырых картофельных клубней;
яйцо куриное – 1 шт.;
головка лука;
0,2 кг фарша говяжьего;
4 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника;
по вкусу соль и сушеный базилик.

Приготовление:

Подготовим продукты. Помимо картофельного пюре, нам понадобятся и сырые клубни.
Лук и картофель очистим, промоем проточной водой.
Приготовим фарш или предварительно разморозим полуфабрикатный продукт.
Сырой картофель натрем на крупной терке и сложим в миску.
Оставим его на некоторое время для выделения сока.
Луковицу нашинкуем кубиками.
Говяжий или другой мясной фарш соединяем с измельченным луком.
Добавляем сушеный базилик и соль.
Сольем сок, который выделился с картофеля.
Соединим сырой картофель с пюре.
Добавим куриное яйцо.
Тщательно перемешаем эти ингредиенты до однородной консистенции.
Из картофельной массы делаем плотную лепешку.
Посередине выкладываем мясную начинку.
Защепляем края и формируем продолговатую котлету.
В сковороде прогреваем рафинированное масло семян подсолнечника.
Выкладываем приготовленные биточки и обжариваем на умеренном огне до появления золотистой корочки.
Готовые зразы можно подавать к столу в качестве самостоятельного блюда или дополнить их овощами и зеленью.

Ленивые пирожки

Это далеко не исчерпывающий список яств, которые вы можете сделать на своей кухне. Что приготовить из картофельного пюре быстро? А как насчет ленивых пирожков? Вам даже тесто не придется замешивать, достаточно купить тонкие листы лаваша. Вкус такой выпечки поразит ваших домочадцев и навеки завоюет их желудки и сердца.

Состав:

50 г сливочного масла;
0,3 кг пюре картофельного;
2 ч. л. кунжутных семян;
2 шт. лавашных листов.

Приготовление:

Картофельное пюре приправляем по вкусу солью, молотым душистым перцем и другими ароматными специями и пряностями.
Лавашные листы разрезаем на несколько частей.
На край одной заготовки из лаваша выкладываем картофельное пюре.
Затем аккуратно заворачиваем края и формируем небольшие рулеты.
Складываем их в жаропрочную форму плотно друг к другу.
На паровой бане растапливаем сливочное масло.
Силиконовой кистью наносим масло на заготовки.
Сверху посыпаем заготовки кунжутными семенами и отправляем в жарочный шкаф на четверть часа.
Запекаем при температурной отметке в 200°.

На заметку! Если вы любите готовить выпечку из домашнего теста, сделайте кыстыбый. Эти татарские лепешки, приготовленные с добавлением картофельного пюре, придутся по вкусу всем без исключения.

Пицца из картофельного пюре – это вкусно!

Тяготеете к блюдам итальянской кухни? Приготовьте пиццу. Вы можете импровизировать, например, добавить в начинку остатки картофельного пюре. Вкус такого блюда всем запомнится надолго.

Состав:

упаковка слоеного полуфабрикатного теста;
0,2 кг свежих шампиньонов;
200 г картофельного пюре;
морковь – 1 корнеплод;
луковица;
3-4 шт. томатов;
100 г сыра твердого сорта;
майонез – 3-4 ст. л.;
по вкусу соль, пряности;
рафинированное масло семян подсолнечника.

Приготовление:

Сразу достанем тесто из морозильной камеры и разморозим его естественным способом.
Морковь, лук очистим.
Промоем очищенные овощи и шампиньоны, все нашинкуем.
Морковь и лук пассеруем в сковороде на рафинированном масле.
Затем добавляем измельченные шампиньоны и обжариваем до готовности.
Соединяем обжаренные овощи, шампиньоны с картофельным пюре.
Перемешиваем до однородности.
Из слоеного теста делаем пласт.
Сверху равномерным слоем выкладываем на него приготовленную картофельную массу.
Помидоры измельчаем кубиками и выкладываем следующим слоем.
Смазываем майонезом и посыпаем измельченным сыром твердого сорта.
Отправляем блюдо в духовой шкаф.
Готовим при температурной отметке в 180° около 20 минут.

Читайте также:

Вы можете приготовить из картофельного пюре еще множество вкуснейших неизведанных блюд. Главное — проявить свою фантазию и желание. А ваши кулинарные навыки помогут вам накормить досыта всех домочадцев без особых усилий. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

7 рецептов аппетитных закусок из остатков картофельного пюре

Картофельное пюре — это настоящая симфония. Отвариваем картошечку, хорошо разминаем вилочкой, добавляем свежие яйца, все хорошенько перемешиваем, пока горячее, добавляем тающего сливочного маслица, все снова перемешиваем, добавляем немного соли (картофель и воду при варке я не солю), опять перемешиваем, а затем все интенсивно взбиваем. И все это делаем только вилочкой. Разумеется, у каждой хозяйки и хозяина свой рецепт и технология приготовления этого замечательного блюда, но я готовлю его именно вилкой — тяжеловато, особенно при взбивании, но зато результат того стоит — пюре получается одновременно воздушным и плотным, ароматным и потрясающе вкусным. Едите ли вы пюре в качестве самостоятельного блюда, поливая соусом, или используете как гарнир, но нередко этот продукт остается в кастрюльке, да еще и в немалых количествах. Что же с этим делать, ведь остывшее пюре уже не представляет собой той сказочной вкуснятины, да и в разогретом виде это уже не то? Выход есть! Точнее, их целых 7 — отличные закуски, при взгляде на которые начинает активно вырабатываться желудочный сок. Я не смогла пройти мимо этих рецептов и хочу поделиться ими с вами.

яйца — 2 шт.
сметана — 0,3 ст.
тертый сыр — 1 ст. с горкой
рубленый зеленый лук — 2 ст.л.
соль, перец — по вкусу
картофельное пюре — 3 ст.

Разогрейте предварительно духовку до 200 градусов, смажьте формочки для кексов сливочным маслом. В средней чашке слегка взбейте яйца, затем введите сметану и еще раз взбейте. Добавьте сыр, зеленый лук. Посолите, поперчите тесто по вкусу, затем хорошо все перемешайте. Наполните формочки картофельно-сырной массой, слегка не доходя до верхнего края. Выпекайте 25–30 минут. Кексы должны отставать от краев формочек и покрыться ярко-золотистой корочкой. Готовое блюдо выньте из духовки, дайте минут 5 охладиться, а затем выложите на блюдо. При подаче кексы можно полить сметаной.

картофельное пюре — 6 ст.
соль, перец — по вкусу
свежая рубленая зелень (розмарин, петрушка) — 3 ст.л.
сливочное масло — 2 ст.л.
молоко или сливки любой жирности — 0,25 ст.
яйца — 1 шт.
тертый сыр — 0,3 ст.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Пюре при необходимости посолите, поперчите по вкусу, влейте сливки, все перемешайте. Добавьте рубленую зелень, яйцо и сыр (немного сыра оставьте для топпинга), все снова хорошо перемешайте. Застелите противень пергаментом. Выложите картофельную массу в кондитерский мешок (или возьмите обычный пакет и срежьте уголок) и на пергамент отсадите картофельные завитки (“улитки”) желаемого размера, высоты и толщины. Можете сделать лепешки не круглыми, а квадратными, треугольными — любой формы. Посыпьте лепешки оставшимся тертым сыром и запекайте 25–40 минут (все зависит от размера) до хрустящей корочки слегка золотистого цвета.

охлажденное картофельное пюре — 2 ст.
бекон — 1 полоска на бомбочку
яйцо — 1 шт.
панировочные сухари — 0,5 ст.
твердый сыр, нарезанный брусками — 1 брусок на бомбочку
соль, перец — по вкусу
зубочистки или шпажки
растительное масло для жарки
сметана для топпинга и соуса

В большой емкости смешайте картофельное пюре, яйцо, соль и перец. Формируйте шарики из картофельной массы, в центр каждой укладывая брусочек сыра. Панировочные сухари высыпите на плоскую тарелку и обваляйте в них каждую бомбочку. Теперь каждую оберните ломтиком бекона и зафиксируйте зубочисткой или шпажкой. Жарьте бомбочки в щедром количестве кипящего растительного масла до ярко-золотистой корочки (2–3 минуты). Готовое блюдо выложите на салфетку, чтобы избавиться от излишков жира. Подавайте со сметаной, пока не остыли — так бомбочки смогут “взорваться” тягучей сырной массой.

картофельное пюре — 3 ст.
измельченный чеснок — 1 ч.л.
рубленая петрушка — 0,5 ч.л.
черный перец, соль — по вкусу
тертый сыр — 0,5 ст.
яйца — 2 шт.
яичные желтки — 1 шт.
мука — 1 ст.
панировочные сухари — 1,5 ст.
растительное масло для жарки

Во вместительной емкости смешайте картофельное пюре, чеснок, петрушку, перец, соль, сыр. Добавьте желток и все хорошо перемешайте. 2 яйца взбейте в отдельной чашке и уберите в сторону. На одну тарелку высыпите муку, на другую — панировочные сухари. Формируйте руками шарики из картофельной массы (объем 1 шарика примерно равен 3 ст.л.), окунайте каждый в муку, затем во взбитые яйца, в последнюю очередь — в панировку. Подготовленные таким образом картофельные изделия уберите на 30 минут в холодильник, чтобы они затвердели. Жарьте небольшими партиями до золотистого цвета в горячем растительном масле в течение 2–3 минут. Масло при жарке должно покрывать шарики полностью, в этих целях лучше использовать кастрюлю с толстым дном. Готовое блюдо откиньте на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавайте теплыми.

картофельное пюре — 3 ст.
большое яйцо — 1 шт.
тертый сыр — 1 ст.
зеленый лук, рубленый — 3 ст.л.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Формы для маффинов смажьте маслом. В объемной чашке смешайте картофельное пюре, яйцо, 3/4 сыра и 2 ст.л. зеленого лука. Посолите и поперчите по вкусу. В формочки плотно разложите равное количество картофельной смеси. Поставьте на противень, выпекайте 30–35 минут до яркой корочки. Выньте маффины из духовки и посыпьте оставшимся сыром. Пеките еще 3 минуты. Готовую выпечку остудите в течение 5 минут, затем переложите на блюдо. Подавайте сразу же, украсив остатками лука.

картофельное пюре — 2 ст.
готовый бекон, измельченный — 0,5 ст.
рубленый зеленый лук — несколько перьев
яйцо — 1 шт.
чеснок сушеный — 0,5 ч.л.
лук сушеный — 0,5 ч.л.
сыр твердый — 8 брусочков
лаваш тонкий — 2 листа

Смешайте охлажденное пюре, бекон, лук, яйцо, сушеный лук и чеснок в большой чашке, поперчите. Лаваш разрежьте на 8 равных частей. На каждую уложите часть начинки, в центр положите брусок сыра и заверните конвертиком. Следите, чтоб начинка была плотно укутана и не выпадала. Обжарьте конвертики до хрустящей яркой корочки. Подавайте горячими со сметаной.

охлажденное картофельное пюре — 3 ст.
тертый сыр — 2/3 ст.
рубленый зеленый лук — 2 ст.л.
яйцо — 1 шт. (слегка взбить)
мука — 3 ст.л. + 0,5 ст.
растительное масло для жарки
сметана для подачи

В большой чашке смешайте картофельное пюре, сыр, лук, яйцо и 3 ст.л. муки до однородного состояния. Разделите картофельную массу на 12 порций и скатайте каждую в шарик, а затем надавите руками, придавая форму лепешки. Остальную муку высыпите на плоскую тарелку и тщательно обваляйте в ней все лепешки. Жарьте на среднем огне на разогретом предварительно масле до хрустящей яркой корочки. Готовые лепешки переложите на бумажное полотенце и слегка подсолите. Подавайте со сметаной и рубленой зеленью. Ради таких блюд не грех картофельное пюре и специально приготовить, а не только использовать остатки. Итак, проблема с остатками картофельного пюре решена, осталось теперь решить проблему выбора — какой рецепт опробовать первым? Наверное, начну сразу с парочки. Желаю и вам кулинарных успехов и приятного аппетита!

источник

Что можно приготовить из оставшегося картофельного пюре пошаговые рецепты с фото и видео, простые и

Есть вчерашнее пюре из картофеля — удовольствие неблаговидное: как ни разогревай остывшее блюдо, вкус у него будет не тот. Но стоит присоединить чуть фантазии и добавить парочку довольно обычных продуктов, как подсохшая картошка изменится, превратившись в вкусный завтрак, обед или ужин.

Картофельные зразы

Знакомые многим славянским народам картофельные зразы можно именовать ленивыми пирожками из картошки. Приготавливают их с различными начинками, но мы рекомендуем вам начать с грибной.

1,5 кг картофельного пюре;
1 яйцо;
500 г шампиньонов;
1 луковица;
100–120 г муки;
масло растительное для жарки;
чеснок;
перец;
соль.

Порежьте луковицу и быстро обжарьте её до цвета золота.

Лук будет абсолютно готов через 8–10 минут

Взамен шампиньонов можно брать иные грибы по вкусу

Дополнительную жидкость необходимо выпарить или слить, а грибы отставить в сторону остывать

Если вы солили пюре, добавлять соль в тесто нет необходимости

Если тесто выйдет чрезмерно нежным, прибавьте муки или присыпьте ею зразы после того, как слепите их — лепёшки не должны расползаться

Сформируйте красивые пирожки

Обжаривайте зразы до румяной корочки

Если прибавить в пюре 1–2 сваренных и истолчённых морковки, тесто приобретёт вкусный жёлтый оттенок.

Гнёзда с мясом

Картофельные гнёзда можно без сомнения подавать даже на стол для праздника. Никому и в голову не придёт, что такое блюдо приготовлено из остатков вчерашнего ужина.

500–600 г картофельного пюре;
350 г отварного филе курицы;
80 г твёрдого сыра;
1–2 яйца;
1 луковица;
1–2 ст. л. сливочного масла;
масло растительное;
специи по вкусу;
соль.

Филе из курицы мелко нарубите или пропустите при помощи мясорубки.

Измельчите филе любым хорошим вам способом

Не забудьте помешивать лук, подгорает он быстро

Хорошенько перемешайте пюре, чтобы яйца одинаково распределились в картофельной массе

Если шприца нет у вас, сформируйте гнёзда руками — выйдет не очень красиво, но все равно вкусно

Желаете сделать блюдо привлекательнее, прибавьте к курице кусочки овощей и зелень

Посыпьте гнездо сыром или разбейте сверху ещё одно яйцо, оставив желток целым

Чем не праздничное блюдо?

Пышные клёцки

Картофельные клёцки применяют по-разному. Кто-то варит их в супе, кто-то подаёт как гарнир, а кто-нибудь применяет как самостоятельное блюдо, поливая соусом из чеснока или пересыпая луком со шкварками. При любых обстоятельствах выходит вкусно.

750 г картофельного пюре;
200 г крахмала;
1 яйцо;
соль.

В кастрюльку с пюре из картошки прибавьте яйцо и крахмал.

Крахмал позволяется менять мукой

Выкладывайте клёцки на присыпанную мукой доску

Опускайте заготовки в кипяток бережно, но быстро

Подавайте клёцки на стол тут же, не давая возможность им остынуть

Дайте супу настояться 10–15 минут, так клёцки станут ещё вкуснее

Бомбочки с беконом

Если вы послушный любитель мяса, а в холодильнике завалялась пачка бекона, считайте, что вопрос со вторым блюдом к обеду снят. Сытные «бомбочки» без труда на себя возьмут данную роль.

400 г картофельного пюре;
1 яйцо;
несколько полосок бекона;
около 100 г твёрдого сыра;
сухари панировочные;
масло растительное для жарки;
специи, соль.

Сыр порежьте маленькими брусками.

Расплавленная сырная начинка воплощает лакомство в натуральную бомбу вкуса

Муку добавлять необязательно, «бомбочку» скрепят яйцо и бекон

Проверьте, чтобы сыр не торчал из картофеля, иначе он выльется наружу

С беконом бомбочки приобретут очаровательный запах и сочность

Бомбочки способны послужить и сытной закуской, и вторым блюдом

Маффины с начинкой

Картофельными запеканками не удивишь никого. А вот картофельные маффины — относительно новое явление, как минимум, в нашей стране. Если вы до сих пор ещё их не пробовали, в первую очередь сделайте это в ближайшем будущем.

500 г картофельного пюре;
1 яйцо;
100 г муки;
200 г вареной курятины;
1 луковица;
1 морковка;
3 ст. л. зелёного горошка;
1–2 ст. л. майонеза;
любая зелень;
сливочное масло для выпечки;
сухие травы, перец, соль.

Из картофеля, яйца, муки и сухих трав приготовьте основу для будущих маффинов.

Тесту необходимо дать полежать не менее получаса

Так как морковь обжаривается длительнее лука, лучше резать её помельче или натереть

Курятине понадобится 15–20 минут, чтобы дойти до приготовления

Укроп, петрушка и зелёный лук будут именно то что нужно

Горошек, курятина, морковь… Практически салат оливье!

По желанию получить приятную поджаренную корочку, смажьте верхушки маффинов желтком

Сметана и свежая зелень — прекрасная компания для картофельных блюд

Видео: праздничный гарнир из картофельного пюре

Презентовав картофельному пюре «еще одну жизнь», возможно не только сэкономить на продуктах, но и изменить обычное меню новыми блюдами. Главное, действуйте отважнее: кулинария — та область, где эксперименты всегда приветствуются.

Запеканка из картофельного пюре в духовке: вкусные рецепты

Запеканка из творога – не единственный вариант этого популярного блюда. Те же мужчины наверняка предпочтут десертному варианту что-нибудь посытнее – с мясным фаршем, куриным филе или грибами. И именно такой запеканкой – из картофельного пюре в духовке – решила нас сегодня побаловать Гаянэ Саркисян.

В качестве начинки для нее Гая использовала смешанный мясной фарш, обжаренный с луком и морковью. Я же, в свою очередь, предлагаю вашему вниманию еще несколько вариантов запеканки из картофельного пюре в духовке – с курятиной, говяжьим фаршем, и треской. Попробуйте и выберите для своей семьи самый вкусный вариант.

Запеканка из картофельного пюре в духовке: рецепт с фото

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Тип блюда:второе блюдо
Порции:4
1 ч 20 мин

Ингредиенты:

300 г картофеля
200 г смешанного мясного фарша
1 луковица
1 морковь
2 ст. ложки томатной пасты
50 г сливочного масла
50 мл растительного масла
1 ст. ложка молотых сухарей
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Основа этой запеканки – картофельное пюре. Для его приготовления отберите немолодой картофель белого цвета – такие клубни быстрее развариваются. Промойте их в теплой воде, очистите от кожуры. Мелкий картофель варите целиком, крупные клубни разрежьте на 2–4 части. Так он будет развариваться равномерно, а время варки сократится.

Подготовленный картофель положите в глубокую кастрюлю, залейте кипящей водой, так чтобы она полностью покрывала дольки. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Как только вода закипит, отрегулируйте нагрев так, чтобы поддерживать слабое, но непрерывное бурление. Через 10 минут посолите картофель. Еще через 10 минут снимите кастрюлю с огня и слейте воду. Кастрюлю вновь поставьте на уже выключенную на 2-3 минуты. Не накрывайте ее крышкой, чтобы картофель подсох. После этого добавьте сливочное масло и разомните картофель толкушкой или блендером до гомогенного состояния – в готовом пюре не должно остаться комочков. Дайте массе немного остыть.

Совет

Можете использовать для приготовления запеканки пюре, которое осталось от вчерашнего ужина. Блюдо будет на менее вкусным.

Подготовьте ингредиенты для начинки. Почистите и мелко нарежьте или натрите на терке лук и морковь. Обжарьте их в разогретом растительном масле 3 минуты.

Добавьте к овощам мясной фарш. Это может быть говядина, свинина или их смесь. Обжарьте мясо до готовности.

Посолите, поперчите и добавьте томатную пасту. Тщательно перемешайте фарш, разбивая комочки, накройте крышкой, оставьте томиться на минимальном огне на 5 минут.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте толчеными сухарями. Поставьте ее на 5–7 минут в морозилку. Выложите в охлажденную форму половину картофельного пюре, разровняйте.

Сверху распределите мясную начинку. Слегка утрамбуйте ее, чтобы не осталось пустот.

Закройте фарш оставшимся пюре.

Поставьте запеканку в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Дайте ей немного остыть в форме, а затем аккуратно переверните на деревянную доску.

Нарежьте на порции и подайте с овощным салатом или нарезанными овощами. Приятного аппетита!

Запеканка из картофельного пюре с курицей и сыром

Ингредиенты:

500 г мелкого очищенного картофеля
50 г растопленного сливочного масла
4 куриных бедра без кожи
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка свежего измельченного эстрагона
75 г тертого твердого сыра
50 г панировочных сухарей
соль, черный молотый перец

Отварите картофель до готовности в кипящей подсоленной воде. Слейте и разомните с половиной сливочного масла, если нужно – подсолите пюре. Смажьте куриные бедра оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Выложите в форму и запекайте 30 минут.

Смажьте неглубокую форму для запекания диаметром 25 см оставшимся сливочным маслом. Снимите с костей куриное мясо и крупно порежьте. Переложите курятину в форму, разровняйте и посыпьте эстрагоном. Сверху равномерно распределите картофельное пюре, посыпьте сыром, а затем панировочными сухарями. Запекайте при 200 градусах 15-20 минут. Верх должен подрумяниться, а сыр – расплавиться.

Картофельная запеканка с курицей и тмином

Ингредиенты:

450 г картофеля
300 г куриного филе
60 г репчатого лука
1 яйцо
1 желток
соль и черный перец – по вкусу
1 ч. ложка тмина
3 ч. ложки манки
30 г сливочного масла – для смазывания формы
90 г сметаны
30 г свежей петрушки

Картофель очистите, вымойте и сварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, картофель пюрируйте. Отварите куриное филе, дайте остыть, затем нарежьте на мелкие кусочки. Очистите лук от шелухи, нарежьте маленькими кубиками, обжарьте на сливочном масле. В конце добавьте филе и готовьте все вместе еще 1-2 минуты.

Соедините картофель с зажаркой, приправьте перцем и тмином, добавьте яйцо и желток, манку и хорошо перемешайте. Выложите массу в форму, смазанную сливочным маслом, разровняйте и готовьте при 200 градусах в течение 30 минут. Гарнируйте готовую запеканку сметаной и зеленью, подайте на стол, нарезав на порции.

Запеканка по-деревенски в духовке

Ингредиенты:

500 г очищенного картофеля
1 ст. ложка оливкового масла
1 большая головка лука
500 г говяжьего фарша
200 мл говяжьего бульона
1 ч. ложка кисло-сладкого соуса типа вустерского
соль и черный молотый перец
50 г сливочного масла

Поставьте отвариваться картофель для пюре в подсоленной воде. Погрейте оливковое масло в большой сковороде, обжарьте нарезанный тонкими полукольцами лук в течение 4-5 минут до мягкости. Не забывайте помешивать, чтобы лук не подгорел.

Увеличьте огонь, добавьте фарш и готовьте, помешивая, до потемнения массы. В процессе обжарки разбивайте комки деревянной ложкой. Влейте в начинку бульон, посолите и поперчите, тушите еще 10 минут.

Слейте с готового картофеля воду, разомните со сливочным маслом в пюре. Снимите пробу и, если нужно, подсолите массу. Переложите фарш в форму размером 15х15 см. Сверху распределите пюре. Запекайте при 200 градусах 15-20 минут, пока блюдо не подрумянится.

Запеканка из картофельного пюре с рыбой и луком-пореем

Ингредиенты:

500 г очищенного картофеля
50 г сливочного масла
соль и молотый черный перец
1 стебель лука-порея (белая часть)
1 лавровый лист
400 г крупно нарезанного филе трески без кожи
400 мл молока

Нарежьте картофель крупными дольками и отварите до мягкости в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут. Растопите половину сливочного масла в большой сковороде. Обжарьте порей, нарезанный тонкими кружочками, 5-7 минут, периодически помешивая. Снимите сковороду с огня и отставьте в сторону.

Налейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения. Положите кусочки трески и лавровый лист, варите 8-10 минут. Слейте молоко, извлеките лаврушку и остудите рыбу. Разомните картофель с оставшимся сливочным маслом, посолите и поперчите. Осторожно перемешайте треску с пореем, переложите начинку в большую жаропрочную форму объемом 1 литр. Сверху выложите пюре, готовьте при 190 градусах до образования румяной корочки. В качестве гарнира к такой запеканке можно подать горошек или кукурузу.

Как еще можно приготовить запеканку из картофельного пюре? По рецепту с видео – смотрите, и продолжайте экспериментировать.

Что приготовить из остатков толченки

Даже не знаю, как назвать то, что я вам хочу предложить. Ну, пусть будет – блюдо «Три в одном» (у меня таких блюд несколько). Но прежде, на основе чего оно получается? Думаю, что мало кто из нас не любит картофельное пюре. В моей семье картошка – это не самое главное, из чего я готовлю, но вот от пюре никто не отказывается. Как правило, с аппетитом оно естся «с пылу, с жару». А вот если пюре осталось, то приходится с ним что-то «мудрить» – это в лучшем случе. Или угощать им домашних животных. Но я, все-таки, чаще всего «мудрю», и вот что из этого получается: пирожки-чебуреки, жареные лепешечки и сладкие хрустики из обрезков теста.

Пирожки-чебуреки с картофельным пюре.

Чтобы приготовить пирожки-чебуреки с картофельным пюре, вам понадобится: картофельное пюре и тесто, скалка, блюдце, нож.

Как приготовить пирожки-чебуреки с картофельным пюре.
Итак, у вас осталось картофельное пюре (такое, какое вы любите). Готовим сначала тесто. Тесто готовлю также из того, что «немного застоялось» в холодильнике. Мы на страницах сайта часто говорим о таком тесте – это тесто на кисленькой сметане, кефире, обрате и т.п. Например, такое, как в рецепте пирожки на кефире с абрикосами, можно и как в рецепте пончиков на кефире во фритюре.
1. Делаем мягкое тесто, даем ему постоять немного. Отрезаем от него кусок, делаем из него колбаску и режем на кусочки, как на пирожки. Почему я назвала свои пирожки еще и чебуреками, так это потому, что раскатывать эти кусочки надо потоньше, как на чебуреки, а не как на пирожки.

2. Раскатали лепешечки. На одну сторону (как на чебурек) кладем пюре, а второй стороной его закрываем, края прищипываем.

3. Далее берем блюдце или специальное приспособление для обрезки теста (у меня его нет) и ровненько обрезаем края. Обрезки убираем в сторону – они нам пригодятся далее. И так, пока не закончится пюре.

Жареные лепешечки.

Чтобы приготовить жареные лепешечки, вам понадобится: тесто, которое осталось после того, как закончилось картофельное пюре, блюдце, нож, вилка.

Как приготовить жареные лепешечки.
Из оставшегося теста (если, конечно, оно останется, я хитрю и делаю на остаток) делаем (раскатываем) лепешечки и подрезаем ровно при помощи ножа и блюдца. Краешки для красоты можно надрезать, а серединку «потыкать» вилкой.

Сладкие хрустики из обрезков теста.

Чтобы приготовить сладкие хрустики из обрезков теста, вам понадобится: обрезки теста, нож.

Как приготовить сладкие хрустики из обрезков теста.
Краешки-обрезки теста можно оставить как есть, а можно растянуть или нарезать потоньше, «лапшой».

Как жарить пирожки-чебуреки с картофельным пюре, жареные лепешечки и сладкие хрустики из обрезков теста.
Чтобы поджарить пирожки-чебуреки с картофельным пюре, жареные лепешечки и сладкие хрустики из обрезков теста, вам понадобится: сковорода, масло подсолнечное, дуршлаг или бумажные полотенца, сахарная пудра.

Как поджарить пирожки-чебуреки с картофельным пюре, жареные лепешечки и сладкие хрустики из обрезков теста.
Когда все приготовлено – идем жарить. Наливаем в сковороду масло (подсолнечное) не жалея. Жарим пирожки-чебуреки, потом лепешечки, потом выкладываем в масло краешки-обрезки теста. Жареные пирожки, лепешечки и «хрустики» после жарки можно сложить в дуршлаг или на бумажные салфетки, если боитесь излишков масла.
Хрустики и лепешечки можно присыпать сахарной пудрой.

Вот и вся нехитрая наука, как из вчерашнего блюда накормить семью сегодня. Хрустики можно подать к чаю. Мои именно так их и «хрумкают». Лепешечки сама люблю с медком. Ну, а про пирожки-чебуреки и говорить не стоит: ешьте как хотите и с чем хотите.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Лобода
Автор фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 08.02.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Картофельное пюре… всеми любимое, но уже по-новому: photorecept — LiveJournal

Картофельное пюре

Рецепт прост, главное – иметь под рукой уже сваренный мясной бульон. В нашем случае – это бульон на основе говядины. Картофельное пюре на мясном бульоне – великолепный гарнир для мясных, грибных, рыбных и овощных блюд!

Консервированный тунец и пармезан отлично подойдут для разнообразия вкуса в картофельном пюре, а усилит вкус сушенный базилик

Это отличный рецепт оставшегося картофельного пюре. Я никогда не любила разогретое картофельное пюре, но если обжарить его на сковороде как картофельные котлеты, они вкусные. Возможно, вам придется скорректировать ингредиенты в зависимости от того, сколько картофельного пюре у вас осталось.

Для рецепта выбираем неиспорченные клубни. Отварим их с добавлением специй, а потом разомнем до состояния пюре. Остальные кулинарные подробности – в нашем рецепте.

Необыкновенно вкусное, нежное картофельное пюре в мультиварке

Запеченное картофельное пюре под сырным соусом…м-мм-м. Вы можете добавить различные сыры, бекон или чеснок. Я использую домашнее картофельное пюре, но также подойдет и картофель быстрого приготовления.

Очень вкусное картофельное пюре. Когда приходят гости, просят снова и снова добавки )) Для разнообразия подайте картофельное пюре в форме для запекания, очень эффектно! Так же, пюре можно приготовить заранее и поставить в холодильник на ночь. Перед подачей добавьте в картофельное пюре дополнительное количество сыра пармезан и сливочного масла, и разогрейте…

Вы можете приготовить такую картофельную запеканку на несколько дней вперед и хранить в холодильнике.

Вся ваша семья будет в восторге от этой запеканки по-французики! Бульон придает сочность блюду и пропитывает картофельную начинку множеством ароматов. Если картофель молодой, вы можете кожуру оставить. Таким образом, сэкономите время на приготовление и добавите больше аромата!

Для того, чтобы приготовить картофельное пюре в мультиварке, нам также потребуется молоко и сливочное масло. Сначала мы отварим картофель в мультиварке, а пюрировать его будем уже в кастрюле. Подробности – в рецепте.

Как разнообразить картофельное пюре? Можно просто добавить жаренный лучок и шампиньоны.

Картофельное пюре – блюдо для многих хозяюшек привычное и востребованное. Но и такое простое картофельное блюдо можно приготовить по-разному. Предлагаем сделать его с яйцом и молоком. Молоко обязательно должно быть кипяченым. Приступаем.

Картофель для славянских народов всегда остаётся важным и любимым ингредиентов многих блюд. И самое простое из них – картофельное пюре всеми любимо, несмотря на простоту компонентов и приготовления. Но сегодня хочу предложить вариант его усовершенствования – пюре с консервированным тунцом – тем, кто любит тунец обязательно понравится!

Для того, чтобы для пирожков сделать начинку из картошки, нужно подготовить помимо основного ингредиента репчатый лук, немного свежего коровьего молока, сливочное и растительное масло, специи. Начинка из картофеля с луком получается и вкусной, и сытной. Начинаем готовить.

Для рецепта нам потребуются неиспорченные картофельные клубни, которые мы сначала отварим, а потом дополним сырной стружкой и молоком. Картофельное пюре с сыром оценят даже самые взыскательные обыватели.

Для того, чтобы приготовить нежное картофельное пюре, мы воспользуемся погружным блендером. Основной ингредиент нашего блюда мы дополним неожиданным компонентом, а именно – чесноком. Зубчик чеснока отлично разнообразит вкус привычного картофельного пюре. Также нам потребуется сливочное масло. Начинаем готовить.

Этот “сливочный” картофель под сырной корочкой восхитителен и является хорошим дополнением к любому жареному мясу или запеченной рыбе.

Картофельное пюре, наверное, любят все. Но вкус его уже приелся и хочется что-нибудь нового и интересного. Предлагаю приготовить пюре достойное ресторана – к картофелю добавим зеленый горошек и чеснок, а пикантного и острого вкуса мы добьемся с помощью пармезана и чесночка

Предлагаем приготовить полноценный обед из запеченного куриного филе, нежнейшей картошечкой и полезной капустой брокколи

При слове пюре у большинства сразу же возникает ассоциация с картофелем. Но на самом деле пюре можно готовить из чего угодно. Вот англичане, например, очень любят пюре из сельдерея. Но как по мне само по себе оно очень резкое на вкус. Я же предлагаю вариант из самых привычных и всегда…

Картофельное пюре – настолько привычное нам блюдо, которое кажется невозможно как-нибудь разнообразить. То это совсем не так. Помню в детстве у мамы в деревне готовили пюре с творогом. Называлось то блюдо томачи. Вот и я решила вспомнить вкус детства, так как очень давно не ела его, но добавила от себя…

Очень простое и бюджетное блюдо, которое состоит из ингредиентов, которые всем доступны. При этом эти ингредиенты доступны в любое время года. В это блюдо входит всего лишь три компонента – картофель, свекла и яйца. Все очень легко и дешево, просто блюдо оформлено необычно и при нарезке смотрится красиво. Такое блюдо…

Основа нашего блюда – это картофельное пюре. Мы добавили в него сырое куриное яйцо, муку и получили картофельное тесто, из которого сделаем оладьи. Картофельные оладьи в процессе жарки дополним измельченным сыром и долькой помидора. Приготовьте такие сытные оладьи и вы.

Котлеты – любимое блюдо из детства многих. Но обычно котлеты у нас ассоциируются с мясом: свиным, говяжьим или куриным. А давайте попробуем приготовить рыбные котлеты. И хотя сейчас красная рыба стоит очень дорого и не всем по карману ее купить, в магазине можно найти лососевый фарш. Стоит он недорого. Так…

Предлагаю рецепт вкусных, полезных куриных котлеток с нежнейшем пюре. Ломаем стереотипы. В котлеты не обязательно добавлять белый хлеб, размоченный в воде или молоке. В моем рецепте хлеб заменю овсяными хлопьями. Пюре не обязательно должно быть из картошки. У меня будет из трех ингредиентов: картофель, репа, морковь. Во – первых, невероятно…

Куриная печень- замечательный деликатес. Она не только вкусная, но и полезная. Богата витаминами, макро и микроэлементами. Благодаря небольшой калорийности, она отлично подходит для диетического питания.

Бефстроганов, оно же «Мясо по-строгановски», «Беф а ля Строганов» — русское блюдо, которое готовится из мелко нарезанных кусочков говядины, залитых сметанным или сливочным соусом. Сметана в данном случае придает кислинку, а сливки придадут небольшую сладость блюду и дадут более нежный вкус. Если вы используете только сметану, то добавляйте ее в…

Основной ингредиент нашего блюда – это картофельные клубни. После варки дополним их сливочным маслом и прокипяченным молоком. А измельченная зелень сделает вкус картофельного пюре еще лучше. Приступаем к реализации рецепта.

Ароматное и вкусное картофельное пюре со шпинатом отлично оттенит рыбные блюда, а также – мясные закуски и овощные салаты. Блюдо получается нежным, сливочным и невероятно аппетитным! Готовиться пюре просто и быстро, а результат – потрясающе вкусный и универсальный гарнир.

Вкусное картофельное пюре с молочком. Понадобятся картофель, молоко, масло, соль.

Для того, чтобы приготовить нежное и воздушное картофельное пюре с использованием топленого молока, вам потребуется не так много ингредиентов. Помимо основных компонентов блюда возьмите еще сливочное масло и соль, чтобы картошка не была пресной. Остальные подробности реализации рецепта гарнира из картошки – ниже в пошаговом описании с фото.

Если у вас не оказалось в холодильнике молока, используйте 1 стакан сметаны; петрушку можно заменить свежим укропом.

Полноценный ужин, тефтели с картофельным пюре. Мясо индейки считается диетическим, поэтому это блюдо менее калорийно по сравнению с другими видами фарша, к тому же вкус у тефтелей получается нежным и очень вкусным. Плюс блюд в духовке – экономия времени, пока готовится ужин, можно заниматься другими делами. Чтобы еще уменьшить калорийность…

Куриная печень крайне полезна людям всех возрастов, в ней множество витаминов группы А, В и С, а также железо, магний и фосфор. На гарнир к куриной печени можно подавать пасту, рис, овощи или гречку. В этом рецепте на гарнир будет картофельное пюре.

Рецепт простого картофельного пюре, который можно использовать в разных целях: в качестве гарнира, для начинки в пирожки, для запеканки или как самостоятельное блюдо, для этого можно добавить дополнительные ингредиенты, не входящие в этот рецепт. Для того, чтобы получилось воздушное пюре без комочков, нужно его измельчать погружным блендером.

Может подаваться со свежими или тушеными овощами. При явной простоте этого блюда, пожалуй в каждой семье есть свой особенный рецепт.

Вкусное второе блюдо, которое готовится не слишком сложно, но занимает достаточно времени.

Пользу тыквы в рационе человека, и, тем более, маленького растущего организма, сложно переоценить. В ней содержаться витамины В1, В2, РР, А, С, Е, каротиноиды, белки, углеводы и клетчатка, необходимые для выведения лишней жидкости из организма. Тыква – источник фосфора, пектина, которые хорошо влияют на работу желудочно-кишечного тракта. Если вы приучили…

Для того, чтобы сделать вкусное, воздушное пюре из картофеля и морковки, нужно подготовить небольшую кастрюлю, а также – толкушку или можно воспользоваться более современным методом – блендером. На вкус пюре из картофеля и морковки получается довольно «привлекательным», его вполне можно включить в детское меню. Помимо картошки и моркови для рецепта…

Классическое вкусное пюре с более простой альтернативой котлетам.

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Лучший рецепт жареных картофельных пирогов с картофельным пюре

Каждый готовит пюре по-своему. Если у вас слабая сторона, ничего страшного. Просто добавьте немного муки, чтобы они загустели и лучше прожарились.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

Время подготовки:

часы

минут

Общее время:

часы

минут

Масло растительное для жарки

1
ст.

мелко нарезанного чеснока, плюс еще для украшения

Универсальная мука (по желанию)

Сметана, сервировочная

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

В большой сковороде на среднем огне добавьте достаточно масла, чтобы заполнить сковороду на треть. В большой миске перемешайте картофель, сыр, яйцо, чеснок, острый соус и соль до однородности. (Если ваше картофельное пюре немного жидкое, добавляйте по одной столовой ложке муки, пока не получится образование шариков из теста.)
Работая партиями, зачерпните столовые ложки смеси с горкой и опустите в горячее масло. Обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Перед подачей посыпать картофель сметаной и чесноком.

Джонатан Бултон

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Delish Cookbook, indiebound.org

Кэндис Браун Дэвисон
Заместитель редактора
Кэндис Браун Дэвисон пишет, редактирует и выпускает контент о стиле жизни, который варьируется от знаменитостей до рукодельниц с закрученными рукавами, и при этом неустанно преследует самое благородное дело: поиск лучшего в мире печенья с шоколадной крошкой.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт запеканки из картофельного пюре

Пюре прекрасное. На самом деле они больше, чем это. Они сочные, насыщенные, маслянистые и универсальные .И частью этой универсальности является способность превращаться в другие блюда. Это запеченное картофельное пюре с начинкой отлично демонстрирует это и добавляет немного к вашим гарнирам. По сути, это запеченный картофель в форме запеканки, почему бы вам не поставить его на праздничный обеденный стол?

Скажи сыр!

После кипячения и размола картофеля (нам нравятся крахмалистые румяные, такие как печеный картофель), всыпьте большое количество тертого чеддера. Сыр растает в духовке, придавая насыщенности каждому кусочку.Вы также можете добавить слой сыра поверх запеканки, чтобы получилась жевательная, слегка хрустящая начинка. Хотите сделать его немного острым? Саб в немного перца. Он очень мягкий, но при этом добавит немного тепла.

С беконом все лучше

Вы бы никогда не съели печеный картофель без кусочков бекона, верно? То же самое и здесь. Нарезать хрустящий бекон на сковороде и добавить его в картофельное пюре вместе с сыром. Конечно, если вы не любитель бекона, то можете использовать здесь вареную колбасу.Бекон из индейки (или даже тофу!) Тоже будет иметь прекрасный вкус.

Сделал этот убийственный рецепт? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

6
— 8

Время подготовки:

часы

минут

Общее время:

часы

минут

4
фунт.

Картофель красновато-коричневый, очищенный и разрезанный на четвертинки

ломтика бекона, нарезанного кусочками размером 1 дюйм

Перец черный свежемолотый

1 3/4
c.

измельченный чеддер, разделенный на части

Нарезанный лук для гарнира

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до 350º. В большую кастрюлю добавьте картофель и залейте 2 дюйма воды. Варить, пока вилка не станет мягкой, 15-20 минут. Слейте воду и верните в горшок.
Тем временем в большой сковороде, пригодной для духовки, на среднем огне жарьте бекон до хрустящей корочки 6 минут. Слейте воду на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Пюре из картофеля. Добавьте 1¼ чашки чеддера, большую часть приготовленного бекона, сметану, масло, жирные сливки и чеснок и обильно приправьте солью и перцем.
Переложите картофель в жаростойкую неглубокую сковороду (или форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов) и сверху положите оставшийся чеддер и приготовленный бекон.
Выпекайте, пока чеддер не растает, 15 минут.
Украсить чесноком и подавать.

Челси Лупкин

Линдси Фанстон
Ответственный редактор
Линдси Фанстон — кулинарный редактор, имеющий более чем 10-летний опыт дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

Реклама — продолжить чтение ниже

Превратите оставшееся картофельное пюре в большое пушистое печенье

Что может быть лучше хорошего рецепта? Когда что-то сделать настолько легко, что даже не нужно. Добро пожаловать в It’s That Simple , колонку, в которой мы расскажем вам о процессе приготовления блюд и напитков, которые мы можем приготовить с закрытыми глазами.

Мне больше всего нравится День Благодарения, когда он заканчивается.Не потому, что я хочу, чтобы празднества закончились, а потому, что я знаю, что на следующий день принесет полный холодильник остатками еды, что для меня уже праздник.

Есть много разных способов отполировать блюдо с индейкой — французский тост сэндвич с индейкой, капающий в клюквенном соусе, уютный пирог с индейкой или упрощенная шаурма с индейкой. Единственный остаток, который часто упускается из виду, — это то, что у меня всегда есть гора картофельного пюре.

Даже с маслом и сливками картофельное пюре никогда не бывает так хорошо разогрето.Они загадочно сухие, даже если их залить соусом. Но после небольшого перепрофилирования картофельное пюре может превратиться в пушистое печенье с бесконечными слоями — блюдо, которое можно переворачивать, не хуже (а может быть, лучше?) OG.

Этот рецепт не только оставляет вмятину в куче остатков картофеля, но и отлично подходит для использования этого сыра, оставшегося на сырной доске, и любых остатков трав, остывающих в хрустящем контейнере (например, гигантской грозди розмарин или пучок тимьяна, вы использовали только несколько веточек).

Начните с предварительного разогрева духовки до 400 °. С помощью терки для сыра натереть ½ палочки сливочного масла . Длинные и тонкие пряди масла гарантируют, что печенье будет слоеным. Чтобы масло оставалось холодным, что также обещает получение хорошо слоистого печенья, положите его в морозильную камеру, когда оно натрет. Пока у вас есть терка, нарежьте немного сыра — вы можете использовать любой твердый сыр, который вам нравится, но я неравнодушен к супер-острому чеддеру — пока у вас не будет ¾ стакана сыра плюс еще немного. для начинки печенья.

В большой миске взбейте венчиком 2⅓ стакана универсальной муки , 2 ч. соль и 1 ст. разрыхлитель . Соберите все травы, которые у вас есть, и нарежьте достаточно мелко, чтобы получилось 2 столовые ложки . Мне нравится сочетание розмарина, шалфея и тимьяна. Также подойдут чеснок, петрушка или укроп.

Добавьте охлажденное натертое масло к сухим ингредиентам и слегка перемешайте, пока масло не покроется мукой. Затем добавьте 1 стакан оставшегося картофельного пюре и продолжайте слегка перемешивать, пока картофель не расколется на кусочки размером с горошину.Не нужно так сильно беспокоиться о том, будет ли ваше пюре супер жирным или простым Джейн — я приготовил этот рецепт с обоими, и оба отлично работают. Наконец, добавьте оставшийся тертый сыр, перемешивая руками, чтобы он равномерно распределился.

Руками сделайте углубление в середине ингредиентов. Заполните лунку пахты . Медленно перемешайте ингредиенты до образования теста. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и сделайте 10-дюймовый круг.

Чтобы разрезать печенье, возьмите пустой суп и снимите крышку снизу, чтобы получился полый цилиндр. В пустой банке нарежьте 10–12 печенья. (Если вы предпочитаете использовать 3-дюймовый резак для печенья, это тоже подойдет.) После того, как вы разрежете, поместите их в 10-дюймовую чугунную сковороду.

Смажьте верхнюю часть пахтой и сверху добавьте еще сыра, немного зелени и щепотку свежемолотого черного перца. Выпекайте печенье 20–25 минут или пока оно не увеличится вдвое и не станет золотисто-коричневым сверху.

Наслаждайтесь теплым печеньем с небольшим количеством сливочного масла, подаваемым вместе с яйцами, или, чтобы окончательно остыть угощением, разломайте печенье, чтобы получился сэндвич с индейкой размером с слайдер, но также превосходный. После того, как вы их попробуете, я могу почти гарантировать, что на следующий День Благодарения вы очистите лишнюю картошку или две, имея в виду печенье на следующий день.

Грант Мелтон — кулинарный производитель, кулинарный стилист и разработчик рецептов, удостоенный премии «Эмми». Любимая еда — печенье с шоколадной крошкой (очевидно, соленое).

Что делать с остатками картофельного пюре • Раздача рецептов на приготовленной на пару раздаче

Думаете, кому-то это может понравиться? Поделиться любовью!

Когда много готовишь, одно можно сказать наверняка: остатков будет куча! Мы НЕНАВИЖЕМ выбрасывать еду, поэтому наша миссия состоит в том, чтобы использовать все, что осталось у вас после приготовления сытных блюд.

Наша миссия: помочь вдохнуть новую жизнь в ваши объедки!

Наша миссия — не допускать пищевых отходов дома! У нас есть масса идей по поводу белков, но как насчет картофельного пюре?

Дайте новую жизнь остаткам еды

Если есть что-то, что нам действительно не нравится, так это пищевые отходы.Творческое использование этих остатков гарантирует, что ничего не будет потрачено зря, что делает нас полностью счастливыми! В США тратится так много еды, но мы здесь, чтобы этого никогда не повторилось, возвращая к жизни ваши остатки!

Вот несколько идей, что делать со всем этим оставшимся картофельным пюре!

Идеи для оставшегося картофельного пюре

# 1: приготовить пастуший пирог с оставшимся картофельным пюре

В обычную ночь приготовить пастуший пирог было бы амбициозной задачей! Но так как мы собираемся использовать оставшееся картофельное пюре И любые другие овощи или гарниры, которые у вас остались после праздничного обеда, это тоже легко… пирог.
Просто добавьте остатки мяса, которые у вас есть под рукой, с овощами к остаткам соуса (или приготовьте соус для заправки ру), а затем полейте оставшимся картофелем!

Сделайте свой пастуший пирог отличным от оригинального блюда, добавив немного специй карри и красного перца. Для дополнительного вкуса попробуйте сбрызнуть его одним из моих любимых соусов, например, корейским моросящим кочучжаном, или воспользуйтесь одним из этих креативных рецептов, представленных ниже!

# 2: Сделайте крем из картофельного супа с оставшимся картофельным пюре

Возьмите эту большую миску с оставшимся картофельным пюре и превратите ее в кастрюлю с супом с прекрасным вкусом с помощью этой поделки.Разбавьте картофельное пюре, добавив горячую воду и энергично взбивая до получения однородной массы.
Обжарьте лук и лук-порей в большой кастрюле с оливковым маслом, затем добавьте разбавленную картофельную смесь, чтобы быстро и легко приготовить классический французский суп вишисуаз.

Вот некоторые из наших любимых рецептов сливочного картофельного супа, которые можно приготовить с оставшимся картофельным пюре:

# 3: Сделайте хрустящие шарики из моцареллы с оставшимся картофельным пюре

Как и начинка, из картофельного пюре получится БОЛЬШАЯ порция хрустящей моцареллы. Шарики, а они такие легкие! Все, что вам нужно сделать, это обернуть кусочек свежей моцареллы вокруг столовой ложки картофельного пюре.
Оттуда вы обваливаете его, скатывая яйцо, а затем обмакивая в сырные панировочные сухари панко. Жарить во фритюре. Подавать с соусом маринара, чтобы окунуться. Вы не поверите, как это вкусно!

Хрустящие шарики из моцареллы с начинкой

Используйте оставшуюся начинку или картофельное пюре с Дня благодарения, чтобы приготовить эти вкусные хрустящие шарики из моцареллы!

Время приготовления 5 минут

Закуска к блюду

Кухня Американская, итальянская

1 1/2 стакана оставшейся начинки или картофельного пюре
4 унции свежей моцареллы, нарезанной на мелкие кусочки
1 яйцо слегка битый
1 стакан панировочных сухарей панко
масло для жарки овощей, рапса или арахиса

Сначала сделайте шарики моцареллы: оберните небольшой кусочек моцареллы в 2 столовых ложках оставшейся начинки или картофельного пюре, полностью запечатав.
Обваляйте шарики моцареллы: слегка обмажьте их взбитым яйцом, затем обмажьте панко. Отложите на тарелку, пока все не панировке.
Добавьте масло в глубокую кастрюлю с толстым дном и доведите масло до 350 °. Если у вас нет термометра, добавьте в масло очень небольшое количество воды, чтобы посмотреть, не разбрызгивается ли оно. Готово, если это произойдет!
Обжарьте шарики моцареллы около минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и сразу же наслаждайтесь!

Ключевое слово хрустящие шарики моцареллы, оставшееся пюре, начинка, остатки благодарения

6 лучших способов использования оставшегося картофельного пюре

Легче сказать, чем сделать, чтобы оживить остатки пищи.Часто это просто выглядит так некрасиво. И какими бы вкусными они ни были в первый раз, немногие продукты можно просто разогреть до примерно того же стандарта. Во многих случаях лучше всего полностью переосмыслить блюдо.

Если это звучит сложно, не волнуйтесь. Мы вас прикрыли. А с приближением праздничного сезона, также известного как оставшийся сезон, с чего лучше начать, чем с картофельного пюре?

Ниже мы собрали некоторые из лучших рецептов картофельного пюре от Fine Dining Lovers и других источников.Но не забывайте, вы также можете найти советы по использованию других остатков Дня благодарения здесь и других рождественских остатков здесь.

Картофельное пюре, оставшиеся рецепты и идеи

Посмотрим правде в глаза, просто разогревать пюре — пустая трата времени. Даже если вы поместите их в микроволновую печь всего на минуту, они никогда не достигнут такой же шелковистой текстуры, как прошлой ночью. В зависимости от их исходного состояния и предпочитаемого вами метода разогрева, вы, скорее всего, получите сухой и комковатый картофельный кирпич или мокрый, неприятный беспорядок.

Так что возьмите кастрюлю и посмотрите, что еще у вас в кладовой. Вы можете быть удивлены, насколько универсальным может быть охлажденное картофельное пюре.

Оладьи из картофельного пюре

Этот картофельный поворот на стандартных оладьях является не менее удовлетворительной альтернативой классическому завтраку — и да, они также великолепны на вкус с кленовым сиропом. Здесь вы можете научиться делать их с нуля, но ниже мы адаптировали его для вашего готового картофельного пюре.

Состав

650 г (прибл.) оставшееся пюре
3 ст.л. муки
1 ½ чайной ложки разрыхлителя
125 мл молока (уменьшите или пропустите, если в пюре уже есть молоко)
6 яиц
75 г сахара
Щепотка соли
Щепотка мускатного ореха
Масло сливочное топленое для жарки
Сливочное масло и кленовый сироп для сервировки

Инструкции

Добавьте муку и разрыхлитель в пюре.

Смешайте молоко (если картофельное пюре еще не стало молочным), яйца и сахар и приправьте щепоткой соли и мускатного ореха.

Вылейте смесь в картофель, хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут.

Еще раз перемешайте, а затем сформируйте небольшие блинчики (диаметром 8–10 см).

Обжарьте оладьи на топленом масле до золотистого цвета.

Подавать на тарелке с ручкой сливочного масла, сбрызнутой кленовым сиропом.

Картофельное пюре жареное

Если вы хотите чего-то более пикантного, вы не ошибетесь, выбрав этот рецепт пузыря и писка.И снова мы адаптировали оригинальный рецепт для оставшегося картофельного пюре.

Состав

750 г (прибл.) Оставшееся картофельное пюре
1 мелкая савойская капуста, нарезанная соломкой
3–4 столовые ложки растительного масла
1 мелко нарезанная луковица
125 мл молока (уменьшите или пропустите, если в пюре уже есть молоко)
25 г сливочного масла (уменьшите или пропустите, если картофельное пюре уже содержит масло)
Соль и черный перец

Инструкции

Капусту отварить в подсоленной воде 5 минут.Хорошо слейте воду и отложите в сторону.

Нагрейте масло на сковороде и готовьте лук примерно 5 минут, пока он не станет мягким.

Положите картофель и капусту в большую миску. Если в оставшемся картофельном пюре еще нет молока и масла, добавьте молоко и масло прямо сейчас. Хорошо приправить солью и перцем. Все тщательно перемешать.

Добавьте картофельную смесь в сковороду, распределив ее и придавив, чтобы смесь покрыла дно сковороды.

Варить 7–10 минут, пока основа не станет золотисто-коричневой.Переверните и готовьте другую сторону еще 7–10 минут до золотистого цвета.

Картофельное пюре

Картофельные лепешки с пюре — отличная альтернатива для пикантных завтраков по сравнению с пюре из картофельных оладий, представленных ранее, но также хорошо подходят в качестве гарнира к обеденному столу в течение дня. И да, их можно было даже подавать гостям. Этот рецепт любезно предоставлен Рэйчел в блоге Feast and Farm .

Состав

450–500 г картофельного пюре, оставшегося после еды
6 столовых ложки мелко нарезанного зеленого лука
83 г муки общего назначения
1 яйцо
½ чайной ложки соли
¼ чайная ложка перца
3 столовые ложки молока
5 столовых ложек рапсового масла для жарки

Инструкции

Смешайте картофель, лук, муку, яйцо, соль, перец и молоко в средней миске.Смесь должна быть достаточно густой, чтобы ее можно было легко удерживать на ложке для смешивания. Если он слишком жидкий, добавьте еще немного муки. Если он слишком густой, добавьте еще немного молока.

Нагрейте масло в широкой сковороде на среднем огне. Выложите на сковороду столовые ложки картофельной смеси и распределите их тыльной стороной ложки.

Готовьте до золотистого цвета с каждой стороны (около 5 минут с каждой стороны). Подавать теплым или прохладным до комнатной температуры и поставить в холодильник на потом.

Суп с пюре

Когда вы думаете, что делать с остатками картофельного пюре, приготовление супа может быть не вашей первой мыслью.Но почему нет? Нам нравится этот рецепт от PalatablePastime на Food.com .

Состав

350–400 г оставшегося картофельного пюре
2 ст.ложки сливочного масла или бекона
1 мелко нарезанная луковица
150–200 г нарезанных свежих грибов
Куриный бульон 430 мл
½ чайной ложки соли
¼ ч.л. черного перца
½ сладкой паприки
110 г тертого сыра чеддер
2 мелко нарезанные зеленые луковицы
3 ломтика бекона, поджаренные до хрустящей корочки
2 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки сливок

Инструкции

В большой кастрюле обжарьте лук на сливочном масле или в масле, пока он не станет мягким.

Добавить нарезанные грибы и жарить, пока лук не станет мягким и не станет золотистым.

Налейте в кастрюлю куриный бульон и добавьте соль, перец и перец.

Добавьте оставшееся картофельное пюре, помешивая, пока не исчезнут все комочки.

Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и добавьте сыр чеддер, помешивая, пока он не расплавится и не станет однородным.

Смешать зеленый лук, покрошенный бекон, сметану и сливки. Перемешивайте, пока не прогреется, но не доводите до кипения.

Запеканка из картофельного пюре, оставшаяся

Этот восхитительный рецепт любезно предоставлен Энн в блоге Fountain Avenue Kitchen . Кроме того, если у вас есть полный набор остатков на День Благодарения, которые нужно использовать, нажмите здесь, чтобы узнать, как превратить их в полноценную запеканку, оставшуюся после Дня Благодарения.

Состав

650–700 г оставшегося картофельного пюре
120 г сметаны или простого греческого йогурта
2 яйца
½ чайной ложки лукового порошка (по желанию)
4 ломтика бекона, приготовленные и покрошенные
110 г тертого сыра чеддер
Соль и перец по вкусу
Петрушка или нарезанный зеленый лук для украшения

Инструкции

Нагрейте духовку до 175 ° C (350 ° F) и смазать жиром квадратную форму для выпечки диаметром 20 см или круглую форму для пирога диаметром 23 см.

Взбейте яйца в миске. Добавьте сметану или греческий йогурт, затем луковый порошок, соль и перец. Добавьте картофель и перемешайте.

Равномерно распределите смесь по подготовленной форме для выпечки и посыпьте беконом и сыром.

Запекать в духовке 20 минут или пока картофель не станет ровным в центре. Украсить петрушкой или зеленым луком и подавать.

Оладьи из картофельного пюре

Эти оладьи, любезно предоставленные Carrie’s Experimental Kitchen, похожи на уже упомянутые картофельные лепешки, но обладают более острым вкусом из-за добавления сыра чеддер и бекона.Следовательно, они больше подходят для самостоятельного приема пищи.

Состав

350–400 г оставшегося картофельного пюре, хорошо охлажденного
Вареный и раскрошенный бекон, 2 полоски
110 г тертого сыра чеддер
1 большое яйцо, взбитое
65 г муки общего назначения
1 ч.л. разрыхлителя
2 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка нарезанного чеснока
1-2 ст.л. масла для жарки

Инструкции

Смешайте все ингредиенты, кроме растительного масла, в большой миске и перемешайте.

Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Затем постепенно опускайте ложки смеси в горячее масло.

Жарить по 2–3 минуты с каждой стороны, затем слить на бумажные полотенца. Подавать горячим.

Картофельные лепешки с легким остатком ⋆ Две счастливые ложки

Поделиться — это забота!

Twitter
Pinterest
Facebook

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Мы можем заработать (очень) небольшую сумму денег, если вы нажмете или совершите покупку по этим ссылкам без каких-либо дополнительных затрат для вас. Это помогает поддерживать свет включенным, но будьте уверены, что мы не будем ссылаться на продукты, которые мы лично не используем и не рекомендуем.

Одна из невысказанных истин в жизни состоит в том, что когда вы готовите картофельное пюре, вы уступаете место слишком многим. Меня не волнует, сколько вы подсчитываете или угадываете, в конце любого ужина с картофельным пюре у вас будет блюдо Tupperware с однородным картофелем, которое будет висеть в вашем холодильнике.Не могли бы вы просто съесть их к завтрашнему обеду? Конечно, но … старое картофельное пюре не так хорошо, как свежее.

Что делать из оставшегося картофельного пюре

Есть несколько способов справиться с этим. Вы можете приготовить партию самодельных булочек для холодильника и поразить всех своих друзей своим умением печь домашний хлеб.

Если у вас достаточно, вы можете просто добавить картофель в кастрюлю, добавить еще молока и размешать партию картофельного супа

ИЛИ вы могли бы сделать всех супер-пупер счастливыми и приготовить некоторые из этих легко оставшихся пирожных из картофельного пюре.

Как приготовить оставшееся картофельное пюре

Рецепт оставшегося картофельного пюре является основным. Вы можете взять его и бегать туда, куда вас доставят остатки еды в холодильнике. Получил пучок тертого сыра? Отлично, добавь.

Хотите включить овощи в свой рацион малышей? Отлично, добавьте немного вареной моркови или даже капусты. Ирландцы делают вариант картофельных лепешек с остатками рыбы (думаю, лосось или треска здесь подойдут)

Можно даже приготовить их заранее, обжарить и заморозить, а затем просто поставить в горячую духовку, чтобы согреть.Отлично подходит для вечеринки! Я покрыл их сметаной и беконом, но возможности безграничны. Посмотрите удобное видео, чтобы узнать, как это делается!

Картофельные пироги с легкими остатками

Картофельные пирожные с легкими остатками — отличный способ использовать остатки для быстрого гарнира или закуски! Попробуйте их и на завтрак!

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Курс: закуска, завтрак, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: остатки, картофель

Порций: 14 тортов

калорий: 69 ккал

Автор: jodiemo

2 стакана оставшегося картофельного пюре
1 большое яйцо
2 зеленых лука плюс еще для заправки
1/2 среднего лука, нарезанного кубиками
1/3 стакана универсальной муки плюс дополнительно для придания формы
1/2 чайной ложки кошерного соль
1/4 чайной ложки перца
1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
Масло для жарки
2 ломтика вареного бекона, нарезанного для посыпки
1/4 стакана сметаны для начинки

В большой миске смешайте картофель, яйцо, лук, муку и приправы и хорошо перемешайте до образования крутого теста.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте полдюйма масла. Тем временем сформируйте из теста 12-14 2-дюймовых котлет. Хорошо помыть руки, чтобы пирожки не прилипали к пальцам.
Добавьте 4-5 котлет в горячее масло. Варить до золотистого цвета 3-5 минут, а затем перевернуть. Готовьте, пока эта сторона также не станет золотистой, а затем переложите на бумажные полотенца, чтобы они высохли. Продолжайте готовить следующую партию картофельных лепешек, пока все они не будут готовы.
Сверху посыпьте картофельные лепешки беконом и сметаной и сразу подавайте.

Пищевая ценность продукта оценена и не включает масло, используемое для жарки.

Оставшиеся шарики из картофельного пюре — рецепты блюд

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШАРИКИ ОСТАВШИЕСЯ ПЮРЕ — Оставшееся картофельное пюре смешивают с тертым сыром, зеленым луком и беконом, затем покрывают панировочными сухарями и обжаривают до хрустящей корочки.Лучший способ израсходовать остатки картофельного пюре!

Есть так много вещей, которые вы можете сделать с оставшимся картофельным пюре, но эти шарики из оставшегося картофельного пюре — мой любимый способ их использовать.

Я имею в виду, что картофельное пюре — это очень здорово для начала, но добавьте немного сыра чеддер, зеленый лук и бекон, затем обмажьте их в панировочных сухарях и обжарьте до хрустящей корочки … ну, это делает их почти идеальными!

Картофельное пюре — любимое блюдо моего ребенка на обеде на День Благодарения, поэтому я всегда уступаю намного больше, чем нам нужно.Вы удивитесь, сколько картофельного пюре может выложить мальчик-подросток за один присест!

Но почему-то у меня обычно остается достаточно остатков, чтобы приготовить эти потрясающие картофельные шарики.

Осмелюсь сказать, я люблю эти кусочки жареного картофеля больше, чем само картофельное пюре? А картофельное пюре очень сложно улучшить, так что это действительно о чем-то говорит.

Самое главное в успешном использовании этого рецепта — это использование холодного картофельного пюре.Когда вы бросаете картофельные шарики в горячее масло для жарки, это действительно помогает им оставаться вместе.

И если они немного развалятся, ничего страшного. Они по-прежнему будут вкусными.

Если вы хотите немного приправить блюдо, попробуйте добавить в картофельную смесь немного мелко нарезанного перца халапеньо. Или добавьте в панировочные сухари щепотку кайенского перца.

В этом рецепте я использовала приправленные панировочные сухари по-итальянски, что придает блюдам отличный вкус. И моя семья настоятельно рекомендует подавать их с соусом Ранчо для макания.

Если вы ищете что-то новое, чем можно заняться с остатками еды в этот праздничный сезон, попробуйте эти шарики из оставшегося картофельного пюре! Вы их полюбите!

Обязательно сохраните этот рецепт оставшихся картофельных шариков на своей любимой доске

Pinterest для дальнейшего использования.

Вот что вам понадобится для приготовления оставшихся шариков из картофельного пюре

Картофельное пюре
Измельченный сыр чеддер
Зеленый лук
Бекон
Приправы: чеснок, соль, перец
Яйца
Яйца

крошки

Растительное масло

Оставшиеся шарики из картофельного пюре

Урожайность: 4-6 порций

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 35 минут

Оставшееся картофельное пюре смешивают с тертым сыром, зеленым луком и беконом, затем покрывают панировочными сухарями и обжаривают до хрустящей корочки.Лучший способ израсходовать остатки картофельного пюре!

Ингредиенты

3 стакана оставшегося холодного картофельного пюре
1 стакан тертого сыра Чеддер
2-3 нарезанных зеленых лука
4 ломтика бекона, хрустящие и раскрошенные
1/2 чайной ложки чесночной соли
1 / 4 чайных ложки перца
3 яйца
1/4 стакана воды
2 стакана приправленных панировочных сухарей
Растительное масло, для жарки

Инструкции

В большой миске смешайте холодное картофельное пюре, сыр, зеленый лук, бекон , чеснок соль и перец.Хорошо перемешать.
Сформируйте шарики диаметром 1 дюйм. Охладите не менее 30 минут.
В средней миске взбейте яйца и воду. Положите панировочные сухари в неглубокую посуду.
Нагрейте 2 дюйма масла примерно до 275 градусов в большой голландской духовке или глубоком сотейнике.
Обжарить по 5-6 картофельных шариков до золотистого цвета примерно 2–3 минуты. Слейте воду на бумажные полотенца. Подавать теплым.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Другие рецепты вкусного картофеля

Марокканский жареный картофель

Картофель с оливковым маслом, тмином, куркумой, корицей, паприкой и другими приправами в этом уникальном приправе.

Блюда из оставшегося картофельного пюре: Оладьи из картофельного пюре — 8 пошаговых фото в рецепте

Блюда из остатков картошки

10 блюд из остатков картошки (Аликс)

5 видов использования оставшегося картофельного пюре

15 вариантов использования остатков картофельного пюре

Картофельные лепешки с грузом

10 вкусных способов использовать оставшееся картофельное пюре

1. Батончик из картофельного пюре

2. Псевдо Латкес

3. Картофельные крокеты / маффины

4. Пастуший пирог / запеканка

5. Картофельная лазанья

6. Картофельный хлеб

7. Картофельный суп с чеддером

8. Мусака картофельное пюре

9. Картофельные пероги

10. Ньокки

загруженных запеканок из картофельного пюре — с видео!

Как долго оставшееся картофельное пюре можно хранить в холодильнике?

Как разогреть пюре?

Советы по успешному использованию оставшегося рецепта картофельного пюре

Что можно добавить в рецепт оставшегося картофельного пюре для аромата?

Могу ли я заморозить этот рецепт оставшегося картофельного пюре?

Ингредиенты

Инструкции

Рекомендуемые продукты

Информация о питании:

Урожай:

Размер порции:

Еще больше вкусных рецептов картофельного пюре:

Блюда из картофельного пюре — Со Вкусом

Картофельные палочки

Картофельные пирожки с сыром

Лепешки из лаваша с картошкой

Роллы с соленой рыбой

Что можно сделать из толченой картошки

Что можно приготовить из оставшегося картофельного пюре: пошаговые рецепты с фото и видео, простые и вкусные блюда

Бомбочки с беконом

Что приготовить из картофельного пюре — 7 вкусных рецептов

Вкусные картофельные котлеты из остатков пюре

Состав котлет:

Способ приготовления состоит в выполнении следующих действий:

Быстрые и простые оладушки

Для подготовки оригинальных и сытных изделий, которые просто «улетают» на завтрак, необходимы:

Очерёдность действий:

Гнёзда с грибами из вчерашнего картофельного пюре

Чтобы воплотить рецепт в жизнь, понадобятся:

Ход работы состоит в выполнении следующих действий:

Картофельный суп-пюре

Сытное первое блюдо готовится из:

При приготовлении супа:

Запеканка с фаршем

Чтобы почувствовать вкус неординарного кушанья, достаточно подготовить:

Пошаговая инструкция приготовления:

Пирог с овощами и грибами

Для приготовления необходимо иметь под руками:

Основные шаги создания изделия:

Оригинальные картофельные маффины

Ингредиенты:

Этапы создания оригинального гарнира:

Когда ПОЧТИ все съели – что приготовить из остатков картофельного пюре?

Что приготовить из картофельного пюре быстро и вкусно: подборка рецептов

Что приготовить из пюре картофельного: рецепты

Новая жизнь вчерашнего гарнира

Состав:

Приготовление:

Котлеты с сюрпризом

Состав:

Приготовление:

Ленивые пирожки

Состав:

Приготовление:

Пицца из картофельного пюре – это вкусно!

Состав:

Приготовление:

7 рецептов аппетитных закусок из остатков картофельного пюре

Что можно приготовить из оставшегося картофельного пюре пошаговые рецепты с фото и видео, простые и

Картофельные зразы

Гнёзда с мясом

Пышные клёцки