Булочки на завтрак за 15 минут: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Булочка на завтрак за 15 минут

Видеорецепт

Растопить сливочное масло, добавить сахар, перемешать, добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать.

Формочки смазать растительным маслом и заполнить их тестом на 1/2.

В серединке ложкой сделать воронку и положить в каждую булочку по одному яйцу. Выпекаем в разогретой духовке до 200С 13-15 минут в зависимости от желаемой консистенции яйца.

Подавать к столу горячими) эта булочка выпекалась 13 минут)

Эта булочка выпекалась 15 минут)

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепты вкусных завтраков, которые можно приготовить за 15 минут

По мнению диетологов, чтобы всегда оставаться в форме и прекратить борьбу с лишними килограммами, важно начинать день с завтрака. Вкусный питательный завтрак совершенно точно подарит вам заряд бодрости для продуктивного начала дня. Чтобы вам не пришлось вставать ни свет ни заря или готовить еду с вечера, мы предлагаем вам несколько беспроигрышных вариантов завтрака. С нашими рецептами позавтракать успеют даже те, кому вечно не хватает времени по утрам.

Утро по-мексикански

Тортилья, мексиканская пшеничная лепешка, всегда приходит на выручку, когда требуется приготовить что-нибудь вкусное на скорую руку. Нужно только подрумянить ее на сковороде и наполнить начинкой. В нашем случае это будет куриное филе со свежими овощами. Вот вам сбалансированный сытный завтрак, богатый полноценными белками, клетчаткой и витаминами. Ощущение сытости до обеда обеспечено.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

тортилья — 2 шт.

куриное филе — 1 шт.

помидор — 1 шт.

твердый сыр — 50 г

пекинская капуста — 1 лист

сладкий перец — 0,5 шт.

листья салата — 6 шт.

натуральный йогурт — 3 ст. л.

лимонный сок — 1 ч. л.

соль, черный перец, приправы для курицы — по вкусу

растительное масло — для жарки

Нарезаем куриное филе ломтиками, посыпаем солью и специями, обжариваем со всех сторон в растительном масле. Помидор и сладкий перец режем средним кубиком. Капусту мелко шинкуем. Сыр натираем на крупной терке.

Подрумяниваем тортильи с обеих сторон на сухой сковороде. Застилаем их листьями салата, выкладываем вперемешку кусочки жареного куриного филе и овощи, посыпаем тертым сыром, поливаем соусом из йогурта и лимонного сока. Сворачиваем тортильи рулетом и слегка подогреваем — с расплавленным горячим сыром будет еще вкуснее.

Оладьи на американский лад

Как насчет вкусного быстрого завтрака за 15 минут в американском стиле? Это будут традиционные панкейки с кленовым сиропом и свежими ягодами. Главное отличие состоит в том, что готовят их на сухой раскаленной сковороде, ничем не смазывая. За счет этого пропекаются они очень быстро, получаются пористыми и с золотистой корочкой.

Нам понадобятся:

яйцо — 1 шт.

сахар — 1 ст. л.

мука — 130 г

молоко — 150 мл

сливочное масло — 20 г

разрыхлитель — 0,5 ч. л.

ванильная эссенция — 2–3 капли

кленовый сироп и свежие ягоды — для подачи

Слегка взбиваем венчиком в миске яйцо, сахар и ванильную эссенцию. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем чуть теплое молоко и растопленное сливочное масло. Теперь понемногу подсыпаем муку с разрыхлителем, замешивая довольно густое тесто.

Хорошо разогреваем сковороду, обязательно с антипригарным покрытием. В самый центр выливаем половником немного теста в форме небольшой круглой лепешки. Как только на поверхности появились пузырьки, переворачиваем панкейк. Точно так жарим остальные. Подавать их будем с кленовым сиропом и свежими сезонными ягодами.

Овощи в удовольствие

Овощи на завтрак — это не скучно, а очень даже ярко и вкусно, если речь идет об овощном кише. Это настоящая витаминно-минеральная подзарядка с самого утра. Овощную начинку можно подбирать на свой вкус.

Для приготовления киша возьмем:

тесто песочное готовое — 1 пласт

яйца — 1 шт.

помидоры — 1 шт.

брокколи — несколько соцветий

сливки — 50 мл

сыр твердый — 70 г

соль, перец — по вкусу

мускатный орех — по вкусу

Помидор нарезаем небольшими кусочками, брокколи промываем и разделяем на соцветия. Сыр натираем на крупной терке. Перемешиваем все в миске, солим и перчим.

Из теста вырезаем круги чуть большего диаметра, чем формы для выпечки. Помещаем тесто в формочки, формируем бортики и равномерно выкладываем начинку. Яйцо взбиваем со сливками и равномерно вливаем в начинку.

Запекаем в разогретой до 180 °C духовке 15 минут.

Сырники нежнее не бывает

Что может быть лучше горячих ароматных сырников на завтрак? Только сырники с бананом и медом. Выбирайте творог средней жирности — он легче всего усваивается и дает организму достаточное количество белка. А поскольку в рецепте есть банан и мед, сахар нам не понадобится. Так что завтрак получится очень полезным.

Для приготовления возьмем следующие ингредиенты:

творог — 250 г

яйцо — 1 шт.

мука — 2 ст. л. + для обваливания

спелый банан — 1 шт.

жидкий мед — по вкусу

разрыхлитель — 0,5 ч. л.

ванилин — на кончике ножа

растительное масло — для жарки

Хорошо разминаем творог вилкой. Взбиваем венчиком яйцо с медом, вливаем в творожную массу. Добавляем измельченный в кашицу банан. Просеиваем муку с разрыхлителем, кладем ванилин и замешиваем тесто. Столовой ложкой берем немного теста, обваливаем в муке, формируем сырники, обжариваем с обеих сторон в разогретой сковороде с маслом. Подавайте их со сметаной или йогуртом. Самые закоренелые сластены могут еще немного подсластить удовольствие медом и кусочками бананов.

Самый быстрый кекс

Немного находчивости — и кекс можно испечь всего за 5 минут. Но это будет уже десертный вариант. Все, что для этого нужно, — микроволновая печь и жаропрочные чашки. Оптимальный вариант для тех, кто привык начинать день со сладкого. Тем, кто всегда собирается на работу второпях, тоже будет любопытно.

Нам понадобятся:

мука — 4 ст. л.

сахарная пудра — 1 ст. л.

какао-порошок — 2 ст. л.

яйцо — 1 шт.

молоко — 50 мл

сливочное масло — 1 ст. л.

разрыхлитель — 0,5 ч. л.

ванилин — на кончике ножа

Просеиваем в миску муку, добавляем какао, сахар и разрыхлитель, хорошо все перемешиваем. Разбиваем в эту массу яйцо, вливаем чуть теплое молоко и растопленное сливочное масло. Масло можно быстро растопить в микроволновке на максимальной мощности за полминуты. Кладем ванилин и вымешиваем тесто до однородной консистенции. Смазываем растительным маслом кружки и наполняем их тестом, но не до конца.

Выпекать кексы будем в таком режиме. Сначала ставим кружки в микроволновку при максимальной мощности на 1,5 минуты. Затем делаем паузу на пару секунд и снова включаем микроволновку в том же режиме на 1,5 минуты. После этого делаем еще одну секундную паузу и оставляем кекс в микроволновке еще на 2 минуты. Вот теперь все — шоколадный кекс готов и его можно подавать к чаю или кофе.

Горячий итальянец

Итальянская версия завтрака за 15 минут — горячие бутерброды панини. Главным их ингредиентом является свежая хрустящая чиабатта. Некоторые хозяйки предпочитают ей фокаччу — традиционную итальянскую лепешку, пресную или с чесноком и розмарином. Изюминкой такого бутерброда является соус песто из базилика, оливкового масла и кедровых орешков. Можно взять любую другую заправку или вовсе обойтись без нее.

Ингредиенты:

чиабатта — 1 шт.

ветчина — 3–4 ломтика

твердый сыр — 5–6 ломтиков

помидор — 1 шт.

красный лук — 0,5 головки

листья салата — 2–3 шт.

оливковое масло — 2 ст. л.

соль, черный перец — по вкусу

Разрезаем чиабатту поперек. Удаляем немного хлебного мякиша из каждой половины и сбрызгиваем оливковым маслом. Лук рубим полукольцами и ошпариваем кипятком, чтобы убрать горечь. Нарезаем помидор кружками, укладываем внахлест на одну из половинок булочки. Сверху помещаем кусочки ветчины и закрываем листьями салата. Затем кладем сырные ломтики с кольцами лука. За счет томатов, салата и лука начинка получится сочной, так что соус можно не добавлять. Накрываем все второй половиной булочки, слегка прижимаем и обжариваем на сковороде-гриль до золотистых полосок.

Правильный сухой завтрак

Для поклонников диетических завтраков у нас тоже есть отличный рецепт — гранола с йогуртом и ягодами. За счет высокого содержания пищевых волокон организм быстро насыщается, а полезные вещества правильно усваиваются в кишечнике. Гранола хорошо сочетается с кефиром, творогом, йогуртом, обычным или овсяным молоком. Вместо сахара лучше использовать банан или финики. Яркую кислинку добавят летние ягоды. Если у вас нет гранолы, приготовьте ее из обычных овсяных хлопьев.

Для приготовления гранолы нам понадобятся:

овсяные хлопья — 500 г

мед — 4 ст. л.

растительное масло — 1 ст. л.

любые орехи и семечки — по вкусу

корица — 0,5 ч. л.

ванилин — на кончике ножа

Для добавки:

натуральный йогурт — 150 г

свежие ягоды — по вкусу

Смешиваем в ковшике мед и масло, слегка подогреваем, чтобы смесь стала однородной. Соединяем овсяные хлопья, орехи, семечки, корицу и ваниль, поливаем медово-масляной смесью, перемешиваем. Высыпаем полученную смесь ровным слоем на противень с пергаментной бумагой и ставим в духовку при температуре 200 °C на 10 минут. Выкладываем в креманку немного гранолы, йогурт и ягоды слоями. Ягоды также используем для декора. Оставшуюся гранолу храните в стеклянной банке с герметичной крышкой.

Блин с душой овсянки

Овсяноблин — бесценное изобретение для быстрого и вкусного завтрака. Готовится он просто. Молоко взбивают с яйцами и добавляют немного овсянки. Целые это будут хлопья или перемолотые в муку, не имеет значения. Поскольку вкус у овсяноблина нейтральный, можно дополнить его как соленой начинкой, так и сладкой. Мясной паштет, свежие овощи, жареная курица с грибами, тертый сыр с ветчиной, слабосоленая рыба со сливочным сыром — дальше фантазируйте сами. Для сластен внутрь можно положить банан с растопленным шоколадом, ореховую пасту, ягодный джем или сгущенку.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

овсяные хлопья — 3 ст. л.

яйцо — 1 шт.

молоко — 40 мл

соль — щепотка

растительное масло — для жарки

Слегка взбиваем венчиком яйцо с молоком и солью. Высыпаем хлопья, хорошо перемешиваем. Смазываем сковороду растительным маслом и как следует разогреваем. Выливаем подготовленную смесь и равномерно распределяем по поверхности. Как только овсяноблин зарумянится по краям, аккуратно переворачиваем его лопаткой на другую сторону и поджариваем еще немного. Чем дополнить овсяноблин, решайте сами.

Бутерброд для гурмана

Следующий рецепт завтрака за 15 минут — для тех, кто любит бутерброды. Даже такое простое блюдо можно подать изысканно. В нашем случае главной изюминкой станет яйцо пашот. Как известно, оно варится без скорлупы в кипящей воде. Вот несколько хитростей, которые помогут легко справиться с этой задачей. Яйцо должно быть комнатной температуры. Разбейте его сначала в миску, чтобы не повредить. А чтобы белок точно свернулся, влейте в кастрюлю с кипящей водой уксус или лимонный сок.

Возьмем следующие ингредиенты:

хлебный тост — 1 шт.

яйцо — 1 шт.

листья шпината — 70 г

авокадо — 0,5 шт.

растительное масло — для жарки

сливочное масло — 1 ст. л.

уксус — 1 ст. л.

соль — по вкусу

семена тыквы и кунжут — для подачи

Хлеб сбрызгиваем растительным маслом и обжариваем с обеих сторон. Здесь же растапливаем сливочное масло и припускаем шпинат. В кастрюле доводим воду почти до кипения — бурлить она не должна. Вливаем уксус, а затем венчиком раскручиваем воронку. Теперь осторожно вливаем яйцо. Только не в центр воронки, а ближе к краю — тогда оно не растечется. Если хотите, чтобы яйцо пашот было жидковатым, выдержите его не дольше 2 минут. Для получения плотной текстуры оставьте его в воде на 4 минуты.

Вот теперь можно собирать бутерброд. Выкладываем на поджаренный ломтик хлеба слой припущенного шпината. Сверху помещаем нарезанный ломтиками авокадо и уже на него — яйцо пашот. Перед подачей посыпьте бутерброд семенами тыквы с кунжутом.

Завтрак в стакане

Яркий сытный смузи с утра зарядит энергией и хорошим настроением. Если готовить его летом, то только из ягод. Они богаты антиоксидантами, органическими кислотами и витаминами. Вместо сахара возьмите банан. В нем содержатся пребиотики, которые способствуют росту полезных бактерий. Лучше всего они работают в связке с кисломолочными продуктами, поэтому за основу смузи мы возьмем натуральный йогурт.

Ингредиенты:

любые ягоды — 100 г

банан — 1 шт.

натуральный йогурт без добавок — 200 г

овсяные хлопья — 2 ст. л.

корица — по вкусу

Заливаем овсяные хлопья йогуртом и оставляем настаиваться. Рубим банан крупными кусочками, кладем в чашу блендера, высыпаем ягоды. Взбиваем все до состояния однородного пюре. Вливаем йогурт с размокшей овсянкой, кладем немного корицы и пробиваем еще раз. Осталось разлить ягодный смузи по стаканам и наслаждаться вкусным сытным напитком.

Вот так может выглядеть вкусный, в меру сытный и полезный завтрак, который готовится всего за 15 минут. Еще больше интересных идей по этой теме ищите на сайте «Едим Дома». А чем обычно завтракаете вы? Сколько времени тратите на приготовление еды? Есть ли в вашей копилке экспресс-блюда для начала дня? Будем рады, если вы поделитесь фирменными рецептами, которые выручают в условиях нехватки времени.

Завтраки за 15 минут — Со Вкусом

Часто мы допускаем большую ошибку — игнорируем завтрак. По причине нехватки времени или из-за плотного ужина, но факт остается фактом: не получив с утра нужную энергию, мы добираем калории булочками и «сникерсами». Это не дело!

Редакция «Со Вкусом» нашла для вас 8 простых блюд по рецептам популярных ресторанов. Вам понадобится не более 15 минут, чтобы приготовить вкусный питательный завтрак и почувствовать себя настоящим шеф-поваром. Выбирайте рецепт по вкусу и приступайте.

Быстрые и несложные завтраки

Пышные блинчики с ягодами — 10 минут

Ингредиенты

200 г муки
250 г молока
40 г растительного масла
2 яйца
20 г разрыхлителя
40 г сахара

Смешайте все ингредиенты до однородной массы и выпекайте на сильном огне. Настаивать тесто не нужно! Подавайте панкейки со свежими ягодами, сгущенкой или вареньем.

Тосты с омлетом, гуагамоле и беконом — 8 минут

Ингредиенты

2 кусочка цельонзернового хлеба
1 авокадо
10 мл лимонного сока
2 яйца
50 мл молока
40 г бекона
20 г красного чеддера
по щепотке чили, соли и молотого черного перца

Сперва приготовим гуагамоле — традиционную мексиканскую закуску. Для этого необходимо размять авокадо вилкой, посолить, поперчить, добавить чили и лимонный сок.
Теперь возьмемся за омлет. Взбейте яйца с молоком, добавьте тертый сыр, перемешайте и влейте на сковороду. Помешивайте деревянной лопаткой около минуты.
На другой сковороде обжарьте с двух сторон лепестки бекона и кусочки хлеба. Перед подачей выложите на хлеб гуакамоле, затем омлет и бекон.

Израильская яичница шакшука — 15 минут

Ингредиенты

4–6 оливок
1 зубчик чеснока
1 болгарский перец
1 помидор
2 яйца
2 ст. л. томатной пасты
2 дольки лимона
1 щепотка любой рубленой зелени
1 щепотка затара
1 щепотка соли и сахара
пол чайной ложки кориандра и кумина
половина перца чили
2 ст. л. растительного масла

Разогрейте на сковороде масло и добавьте кумин с кориандром. Как только пойдет запах, досыпьте мелко нарезанный чеснок с чили и хорошо обжарьте.
Нарубите средними кубиками болгарский перец и добавьте в сковороду вместе с целыми оливками. Обжарьте в течение 5 минут. Нарежьте кубиком помидор и обжарьте вместе с лимоном еще 5 минут.
Добавьте 3 столовые ложки воды и томатную пасту, посолите, посахарите и обжаривайте 1–2 минуты. Когда жидкость вскипит, влейте яйца, взбейте, посолите и накройте крышкой. Жарьте от 3 до 5 минуты в зависимости от желаемой прожарки яиц. Готовое блюдо присыпьте зеленью, затаром и тертым сыром по желанию.

Датский бутерброд смёрребрёд с слабосоленым лососем — 4 минуты

Ингредиенты

1 кусочек бородинского хлеба
10 г сливочного масла
10 г майонеза
45 г слабосоленого лосося
щепотка рубленого укропа
1 редис
5 г сушеного лука
2 ч. л. мусса с хреном
30 г зеленых моченых томатов
1 г растительного зеленого масла

Чтобы приготовить традиционный датский завтрак, сперва слегка обжарьте хлеб на раскаленной сковороде. Затем намажьте его муссом с хреном, а сверху выложите несколько тонких кусочков зеленых помидоров и 2–3 ломтика лосося.
В качестве топинга на лосось — майонез, перемешанный с мелко нарубленным укропом, немного лука, отдельно выложенные веточки укропа и кусочки редиса.
В конце сдобрите смёрребрёд зеленым маслом. Его можно купить или сделать самостоятельно — настоять на обычном подсолнечном масле мелко нарубленный укроп, петрушку и другую зелень по вкусу.

Смородина, жареная с творогом, зеленым салатом и мороженым — 3 минуты

Ингредиенты

60 г свежей черной смородины
10 г сахара
10 мл бальзамического уксуса
100 г творога 9-процентной жирности
20 г свежего зеленого салата
50 г ванильного мороженого
20 г сливочного масла

Смешайте смородину с сахаром и обжарьте на масле так, чтобы ягоды не потеряли форму. Сдобрите бальзамическим уксусом, убавьте огонь и потомите несколько минут.
Подавайте с творогом, целыми листьями салата и шариком мороженого.

Геркулес с черникой, бананом и розмарином — 7 минут

Ингредиенты

40 г овсяной крупы
1 банан
35 г черники
5 г кокосового масла
10 г виноградного сиропа
1 веточка розмарина

Опустите геркулес в кипящую воду вместе с нарезанным бананом и черникой. Проварите 5–7 минут, а за пару минут до готовности добавьте измельченный розмарин.
Готовую кашу выложите в тарелку и украсьте нарезанным кольцами банана. Подавайте отдельно с жидким медом и кокосовым маслом.

Гренки, жаренные в яйце и сахаре — 7 минут

Ингредиенты

2–3 ломтя хлеба-плетенки
40 г молока
1 яйцо
30 г сахара
20 г растительного масла
50 г малинового варенья

Отрежьте 2–3 ломтя хлеба примерно по 50 г и вымочите в молоке. Взбейте яйца и обмакните в них куски, затем выложите на разогретую сковороду. Каждую гренку посыпьте 15 г сахара с обеих сторон. Обжарьте до золотистой корочки и выложите на бумагу, чтобы впитались излишки жира.
Переложите хлеб на тарелку и подавайте с вареньем.

Драники с лососем — 10 минут

Ингредиенты

1 яйцо
10 мл 9-процентного столового уксуса
2 картофелины
15 мл подсолнечного масла
100 г слабосоленой семги
15 г муки
микс зеленого салата и рукколы

Для салатной заправки:

25 г соевого соуса
25 мл красного винного уксуса
30 мл рыбного соуса
20 мл фундучного масла

Натрите картофель на крупной терке, отожмите сок, добавьте муку и обжарьте драники на сковороде. В отдельной сковороде пожарьте обычную яичницу.
Выложите драники на тарелку, а сверху яйца. Рядом разместите тонкие ломтики семги.
Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты, добавьте в смесь салатов и оформите драники.

Вуа-ля! Простой изысканный завтрак готов, и вы потратили на него не более 15 минут. Разве это не замечательно? Экспериментируйте каждый день, испытывайте новые рецепты и получайте удовольствие от процесса. Приятного аппетита!

Нежные творожные булочки за 15 минут — просто идеальный завтрак! | Вкусно и полезно

Домашние, вкусные булочки, готовить не так трудно, как может показаться. Даже если вы совсем не умеете печь, но приготовить что-то очень хочется, то этот рецепт вам обязательно стоит попробовать.

Рецепт творожных булочек

Нам нужны следующие продукты:

Творог (не сухой) — 250 грамм;
Мука пшеничная (высший сорт) — 250 грамм;
Разрыхлитель для теста — 2/3 чайной ложки;
Яиц — 2 штуки;
Сахар-песок — 4-4,5 столовых ложки;
Маленькая упаковка ванильного сахара;
Соль — 1/3 чайной ложки.

Молоко, чтобы смазать булочки. Можно добавить в тесто изюм.

Из этого количества ингредиентов получается примерно десять-двенадцать штук вкусных, нежных булочек.

Как готовить

Берём глубокую миску, в ней замешаем тесто. Выкладываем в неё указанное количество творога, сахара, ванильного сахара, разбиваем яйца и солим. Хорошенько всё это перемешиваем ложкой или лопаточкой до однородного состояния.

В полученную смесь просеиваем муку смешанную с разрыхлителем. Замешиваем прямо руками тесто из которого будем выпекать булочки.

Фото: Ok.ru

Протвень застилаем пергаментом и промазываем его маслом. Руки надо намочить водой, чтобы не прилипало тесто. Отрывая одинаковые куски теста, формируем небольшие круглые булочки и выкладываем их ровными рядками, на расстоянии сантиметра полтора друг от друга.

Разогреваем на 180 градусов духовку. Ставим протвень с булочками, выпекаем минут 10. Достаём слегка промазываем кисточкой смоченной в молоке каждую булочку и присыпаем сахаром. Ставим обратно в духовку запекаться ещё 5-7 минут.

Готовые булочки красиво зарумянятся. Достаём, перекладываем на широкое блюдо. Завариваем чая и можно угощаться.

Приятного вам завтрака)

Дрожжевые булочки на завтрак — Foxy Chef

С наступлением осени, да и вообще холодов, меня потянуло на дрожжевую выпечку, такую калорийную, но в то же время вкусную и ароматную. Ничего не смогла с собой сделать, пришлось печь дрожжевые булочки xD. А у Вас бывает такое, что безумно хочется съесть определенное блюдо? Вы тоже сразу же бежите в магазин за недостающими ингредиентами?

Дрожжевая выпечка — особенная, согласитесь? Честно признаюсь, что я очень люблю дрожжевое тесто. Оно такое эластичное, податливое, а какой аромат на кухне в процессе приготовления! Да, в этом рецепте нет ничего особенного, никаких кулинарных хитростей и замысловатых ингредиентов, но ведь простые блюда тоже могут радовать.

Последнее время вдохновляюсь не современными журналами и популярными кулинарными книжками, а рецептами таких же блогеров, как я. Так что этот рецепт я нашла в Instagram. Просто хочется, чтобы в моем блоге были только те рецепты, которые приносят мне радость. Надеюсь, эта радость и хорошее настроение передастся и Вам!

Ингредиенты:

500 г муки
1 ч.л. соли
50 г сахара
12 г сухих дрожжей
40 г мягкого сливочного масла
150 мл молока комнатной температуры
150 мл воды

Способ приготовления:

Духовка 180º.

В чаше миксера смешайте просеянную муку, соль, сахар и дрожжи. Влейте молоко и растопленное сливочное масло.
Вымешивайте тесто миксером на низкой скорости, постепенно добавляя воду. Вымешивайте около 10 минут. Тесто должно получится мягким и не липнуть к рукам.
Накройте миску пленкой и оставьте тесто в теплом месте на 1 час. Оно должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Противень застелите бумагой для выпечки. Из подошедшего тесто сформируйте булочки, выложите их на противень и оставьте на 15 минут.
После того как булочки поднялись, смажьте их яйцом или молоком и отправьте в духовку на 15 минут (до образования золотистой корочки).

Замечания:

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 2 небольших противня дрожжевых булочек, что в принципе довольно много. Если Вы готовите на небольшое количество человек, то смело делите все ингредиенты на 2, и тогда Ваши булочки не успеют засохнуть. Свежая выпечка всегда вкусней!
Можете есть эти булочки на завтрак с маслом или медом. А также можете уменьшить количество сахара и получить хорошую альтернативу хлебу.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, расскажите о нем друзьям. Может, они тоже захотят? 🙂
И буду рада увидеть ваши работы в Instagram под тегом #foxy_inspired.

Похожее

Что приготовить на завтрак за 15 минут 8 рецептов

1. Овсяная каша с бананом, медом и корицей

Овсянка у многих вызывает не самые приятные флэшбеки из детства, но на самом деле она — отличный материал для разных вариаций завтраков, которые легко приготовить. В нее можно добавлять ягоды, фрукты, чай матчу, кокосовую стружку, сиропы и варенье. Мы рассмотрим более быстрый и вкусный рецепт, чем просто овсянка на молоке.

Ингредиенты

Овсяные хлопья 1 стакан
Молоко 1,5 стакана
Сливочное масло по вкусу
Банан 1 штука
Корица ⅓ чайной ложки
Соль на кончике чайной ложки
Мед 2 чайной ложки

Время приготовления: 15 минут

Начать готовить

Налейте в кастрюлю молоко и поставьте на средний огонь.
Пока ждете, нарежьте банан. Резать можно кружочками, кубиками или вовсе помять в кашу — на вкус это не повлияет. Если нарезать фрукт кружочками, то можно не варить банан в каше, а украсить им готовое блюдо.
Когда молоко закипит, добавьте в него овсяные хлопья. Варите до тех пор, пока овсянка не разбухнет и не станет мягкой — в зависимости от сорта овсянки это займет от 5 до 10 минут. Обычно время варки указано на упаковке.
Добавьте в кашу масло, банан, соль и корицу. Корицы должно быть достаточно много, чтобы ощущался ее вкус — она хорошо оттеняет сладость банана.
При подаче полейте кашу медом, но не переборщите — банан достаточно сладкий, и мед может перебить его вкус.

2. Сэндвич с ветчиной и песто

Ингредиенты

Тостовый хлеб 2 ломтика
Песто 1-2 чайные ложки
Сыр пармезан 30 грамм
Ветчина 40 грамм
½ чайных ложки топленого масла

Время приготовления: 7 минут

Начать готовить

Смажьте два ломтика тостового хлеба слоем песто. Соус должен покрывать всю поверхность хлеба, но не лежать слишком плотным слоем.
Сверху на песто выложите тертый пармезан. Для большей многогранности вкуса можно использовать моцареллу или голландский сыр, поскольку пармезан уже входит в состав песто.
На сковороде растопите масло и положите один из кусков хлеба с песто. После того как сыр немного подтает, выложите ветчину и накройте сэндвич вторым ломтиком хлеба.
Переверните сэндвич и обжарьте другую сторону.
Подавайте с листочком базилика и нарезанными помидорами черри. Быстрый завтрак готов!

3. Блинчики с ягодами

Тесто для тонких блинчиков на молоке не нужно настаивать или долго замешивать — достаточно смешать все ингредиенты и выпекать на блинной сковородке. И это тоже быстрый рецепт!

Ингредиенты

Мука 1 стакан
Молоко 1,5 стакана
Яйца 2 штуки
Сахар 1,5 столовых ложки
Растительное масло 1 столовая ложка
Разрыхлитель 1 чайная ложка

Время приготовления: 15 минут

Начать готовить

В широкой миске смешайте молоко, яйца и растительное масло. Взбейте вилкой или венчиком до однородной массы.
Добавьте сахар и снова взбейте венчиком.
В отдельной емкости просейте муку и постепенно засыпайте ее в тесто для блинчиков, перемешивая, чтобы избежать образования комочков. Перемешивайте венчиком до образования однородной жидкой массы.
Выпекайте на горячей сковородке и подавайте со свежими ягодами, вареньем или кленовым сиропом.

4. Булочки с беконом, сыром и яйцом

Бекон — один из самых популярных продуктов для завтрака в Англии. И не зря — он богат животными жирами, поэтому блюдами из бекона можно быстро утолить аппетит, а еще его легко приготовить. Другой популярный компонент в английских завтраках — это яйца и тост. Собрали рецепт, объединяющий три ингредиента в новой форме.

Ингредиенты

Булочка (можно взять бриошь) 1 штука
Бекон сырокопченый 50 г
Сыр твердый (подойдет чеддер или пармезан) 100 грамм
Яйцо 2 штуки

Время приготовления: 10 минут

Начать готовить

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Натрите сыр в отдельную емкость.
Разрежьте булочку пополам, и в одной из частей выньте мякоть, чтобы образовалась лунка. То же самое повторите со второй половинкой булочки.
В полученную лунку положите ломтики бекона по кругу.
Засыпьте в лунку сыр и разбейте в нее яйцо так, чтобы желток остался целым. Посыпьте сыром еще раз.
Поместите булочки в духовку и выпекайте 5-7 минут.

5. Шакшука

Шакшука — это традиционное израильское блюдо из яиц, которые готовятся со специями в томатном соусе. Традиционный рецепт предписывает использовать томаты в собственном соку, но поскольку с утра на это времени нет, можно приготовить и без них — подойдет готовый томатный соус и свежие помидоры. В израильских ресторанах шакшука подается в сковороде, с питой и хумусом. Также в нее могут класть сыр и кабачки. Шакшуку едят не только на завтрак, но и в любое другое время дня.

Ингредиенты

Яйца 3 штуки
Томатный соус 1-2 столовые ложки
Помидоры 2 штуки
Сладкий перец ½ штуки
Чеснок 2 зубчика (можно использовать сушеный молотый)
Лук ½ штуки
Зира ½ чайной ложки
Кориандр ½ чайной ложки
Гвоздика 2-3 штуки
Оливковое масло
Соль
Петрушка

Время приготовления: 15 минут

Начать готовить

Нарежьте помидоры, лук и перец мелкими кубиками и обжарьте на сковородке на оливковом масле на медленном огне. Раздавите два зубчика чеснока и добавьте в смесь. Помидоры должны размякнуть, а перец и лук размягчиться.
Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте. Яйца должны будут томиться в соусе из овощей и томатной пасты, поэтому слой должен быть достаточно густым.
Зира — основная специя, которая придает шакшуке вкус и аромат. Добавьте ее вместе с кориандром и гвоздикой. Посолите и поперчите, если любите поострее.
Аккуратно разбейте 3 яйца в полученную смесь. Для красоты можно посыпать петрушкой.
Накройте сковородку крышкой и оставьте запекаться на среднем огне до того, как схватится белок.
Подавайте в сковородке вместе обжаренным белым хлебом или питой.

6. Жареные гренки с яйцом

Пожалуй, самый простой вкусный завтрак из нашей подборки. Такие гренки можно подавать с творожным или плавленым сыром, моцареллой, ветчиной или тем, что вы предпочитаете — гренки с яйцом получаются более сытные и хрустящие. Рецепт хорош тем, что следовать ему можно не строго — и экспериментировать с компонентами.

Ингредиенты

Время приготовления: 10 минут

Начать готовить

Разбейте в широкую миску яйца, посолите и поперчите по вкусу.
Взбейте яйца вилкой или венчиком, пока масса не станет однородной.
В получившуюся жидкость обмакните ломтик хлеба с двух сторон.
Обильно налейте в сковородку растительное масло и обжаривайте каждую гренку с двух сторон на сильном огне около двух минут с каждой стороны.
Выложите готовые гренки на бумажное полотенце, чтобы с них стекло лишнее масло.
Чтобы сделать гренки десертными, вместо яиц можно макать их сначала в молоке, а затем в сахар.

7. Тост с авокадо, лососем и яйцом

Излюбленное блюдо инстаграма на самом деле не требует особенных умений — это стандартный калорийный завтрак. Прежде чем приступать к приготовлению, убедитесь, что авокадо достаточно мягкое — его лучше заранее вытащить из холодильника, чтобы плод был податливым.

Ингредиенты

Хлеб белый 1 ломтик
Авокадо ½ штуки
Творожный сыр
Салат 1-2 листа
Вяленые помидоры
Нарезка лосося или семги
Яйцо 1 штука

Время приготовления: 10 минут

Начать готовить

Скорый способ — это поджарить хлеб в тостере. Но если прибора у вас нет, то поместите ломтик хлеба на сухую сковородку (важно — на ней не должно быть масла!) на сильный огонь. Хлеб должен слегка поджариться с одной стороны. Затем переверните ломтик и оставьте жариться еще минуту, поскольку с другой стороны хлеб нагревается быстрее и может подгореть.
В отдельной разогретой сковородке аккуратно разбейте яйцо, не нарушая желток. Жарьте яичницу на среднем огне до тех пор, пока белок вокруг желтка не затвердеет — это займет примерно 4 минуты.
Разделите авокадо на две части вдоль. Отделите мякоть из кожуры с помощью столовой ложки и раздавите вилкой до состоянии каши. Если оказалось, что авокадо не дозрело, нарежьте его ломтиками. Другую половинку смажьте лимонной кислотой, чтобы она не почернела, и уберите в холодильник.
Смажьте хлебный ломтик обильным слоем творожного сыра — он придаст тосту нежный вкус и оттенит соленую рыбу. Сверху положите два листочка салата, затем авокадо, кусочек лосося и 1-2 вяленых помидора (их тоже можно нарезать). Сверху поместите яйцо.
Для большей остроты можно посыпать тост перцем, солью и паприкой, либо украсить дополнительно зеленью.

8. Гранола с кленовым сиропом

Гранола — это традиционный американский быстрый завтрак, который состоит из различных злаков и орехов. Ее ценят за то, что она легкая и питательная, и в сочетании с жирным йогуртом может насытить на все утро. В оригинальном рецепте все компоненты обжариваются или запекаются, а мы предлагаем сделать гранолу быстро, натурально и без духовки.

Ингредиенты

Овсяные хлопья ⅓ стакана
Кукурузные хлопья ⅓ стакана
Орехи ⅓ стакана
Семена льна 1 чайная ложка
Семена чиа 1 чайная ложка
Сливочное масло 1 столовая ложка
Кленовый сироп по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Начать готовить

Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне.
Насыпьте овсяные и кукурузные хлопья, орехи и семена. Обжаривайте, постоянно перемешивая, несколько минут до золотистой корочки злаков.
Выложите полученную гранолу в глубокую тарелку и заправьте кленовым сиропом.
В гранолу также добавляют фрукты, йогурты, молоко, варенье, мед — все, что может принести удовольствие на завтрак с утра.

Что можно сделать?

Написать себе меню завтраков на неделю и готовить с вечера все необходимое. Когда под рукой уже нарезанные и очищенные овощи и фрукты, шансов не приготовить задуманное меньше. А значит, каждое утро у вас будет питательный завтрак, который поможет вам продержаться на работе до обеда и не потратить деньги на кофе и булочки еще до 12 часов дня.

Завтрак как из дорогого ресторана, а готовится за 15 минут — Четыре вкуса

Никаких заморочек с готовкой!

Чтобы день выдался удачным, нужно чтобы он начинался с удачного завтрака: питательного, вкусного, быстрого и при этом изысканного. Давайте объединим составляющие классического завтрака в одном весьма симпатичном блюде. Хрустящие булочки, фаршированные овощами и залитые яйцом, — идеальный выбор для занятых гурманов!

Овощи и ветчина, помещенные в «лодочки» из булочек, сохранят все свои соки — получится очень ароматно! Кстати, яйца необязательно использовать куриные, с перепелиными получится даже полезнее (на 1 булочку берите 2 яйца). Мякиш и срезанные верхушки от булочек можно потом подсушить в духовке, чтобы перемолоть и использовать в качестве панировки для котлет или шницелей.

Ингредиенты

Булка — 6 шт.

Яйцо — 6 шт.

Сливочное масло — 2 ст. л.

Помидор — 1 шт.

Болгарский перец — 1 шт.

Огурцы —1 шт.

Ветчина — 100 г

Соль — по вкусу

Черный перец (молотый) — по вкусу

Приготовление

Срежьте у булочек верхушки, аккуратно, стараясь не повредить дно, извлеките мякиш. Смажьте стенки изнутри сливочным маслом.
Овощи и ветчину нарежьте небольшими кубиками.
Поместите внутрь каждой булочки по 2 ч. л. начинки. Сверху разбейте яйцо. Посолите, поперчите по вкусу.
Запекайте булочки при температуре 180–200 градусов в течение 10–15 минут (до готовности яиц).
Идеальный рецепт для завтрака. Задействуйте фантазию: с этим блюдом, как и с пиццей, можно вволю импровизировать. Вряд ли кто-нибудь из друзей откажется от такого угощения, скорее поделитесь с ними рецептом!

Ссылка на первоисточник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Rundstykker (датские роллы на завтрак) — Skandibaking

На прошлой неделе мы опубликовали рецепт ландбрёд, деревенского хлеба, который быстро превратился в один из наших любимых рецептов хлеба. Для нас рецепты хлеба — это простые ингредиенты, которые создают что-то замечательное. И не требуйте от нас много дней усилий! Наш рецепт деревенского хлеба делает именно это. Но я должен признать, что мы могли улучшить рецепт одним способом … превратив его в булочки!

В Дании rundstykker — это то, что мы называем булочками на завтрак.Есть несколько разных сортов, некоторые более мягкие, некоторые более хрустящие, некоторые покрытые маком или кунжутом. Все одинаково вкусные, но нам нравятся эти рулетики с хрустящей корочкой! По сути, это просто мини-версия буханки деревенского хлеба. Мы также выпекаем их аналогичным образом, используя кипяток, налитый в горячую сковороду, чтобы создать пар, который образует корку на хлебе. Так печь хлеб — это супер весело! И как только вы освоитесь, у вас всегда получится впечатляющий буханка (или несколько впечатляющих маленьких рулетов!).

Рецепт

Это тесто, как и тесто для деревенского хлеба, немного более влажное, чем классическое обогащенное (содержащее жиры, например, масло и яйца) тесто, которое вы использовали бы для булочек. Более влажное тесто создает красивую форму и корочку, так как в духовке выделяется больше пара, но с ним также может быть труднее работать. К счастью, замешивание не требуется! Начните с объединения ингредиентов и перемешивайте их, пока не получите грубое тесто. Подождите 30 минут, затем завершите растяжку и сложите, затем еще 30 минут, затем еще раз растяните и сложите.Затем 15 минут, затем придайте рулетам форму. Затем поместите их в холодильник на 10-20 минут, пока вы разогреваете духовку (с металлической сковородой / противнем, размещенной на дне духовки). Присыпать мукой, надрезать и выпекать. Не забудьте налить в металлическую кастрюлю кипяток, чтобы получился пар! Когда хлеб будет готов, дайте ему немного остыть, а затем наслаждайтесь!

Rundstykker (датские роллы на завтрак)

Курс: Рецепты, хлеб и булочки Кухня: Скандинавская, датская Сложность: Средняя

Время на подготовку

час

минуты

Эти булочки для завтрака олицетворяют простоту в лучшем виде. Они сделаны из очень небольшого количества ингредиентов, не требуют замешивания, но получаются пушистыми и вкусными!

Состав

2 чайные ложки быстрорастворимых дрожжей (2,25 чайных ложки активных сухих дрожжей, 17,5 г свежих дрожжей)
500 мл (5 дл, 2 стакана) теплой воды
1 столовая ложка сахара
2 чайные ложки соли
100 г (около 3/4 стакана) цельнозерновой муки
500 г (около 4 стаканов) хлебной муки или универсальной

Проезд

Смешайте дрожжи и теплую воду в большой миске.Если вы используете активные сухие дрожжи, дайте смеси немного постоять (5-10 минут), пока она не начнет пузыриться, затем переходите к шагу 2. Если вы используете растворимые дрожжи, вам не нужна * теплая вода (хотя я считаю это помогает тесту подниматься быстрее), и вы можете сразу же смешать все ингредиенты теста, не дожидаясь, пока дрожжи начнут пузыриться.
Добавьте сахар, соль, цельнозерновую муку и хлебную муку в смесь воды и дрожжей. Мешайте, пока у вас не получится вязкое тесто и не пропитается большая часть сухих пятен.Накройте миску и дайте ей подняться в тепле в течение 30 минут.
Через 30 минут сделайте первую растяжку и сложите. Вместо того, чтобы замешивать этот хлеб, вы просто будете делать то, что называется «растягивать и складывать». Обычно слегка влажными руками (просто промойте их ненадолго под водой) вы поднимаете края теста в миске и складываете их внутрь. См. Этот замечательный пост в блоге The Clever Carrot, чтобы узнать больше об этой технике! После того, как вы закончите это первое растяжение и складывание, дайте тесту снова подняться еще на 30 минут.
Через 30 минут завершите вторую растяжку и сложите. Дать тесту снова подняться еще 15 минут.
Теперь вам нужно придать рулонам форму. Посыпьте столешницу или рабочую поверхность мукой и высыпьте тесто на поверхность. Сначала разделите его примерно на 12 равных частей. Затем возьмите каждый шарик теста и аккуратно вытяните стороны в середину, сжимая их вместе. Мне нравится сжимать этот шов два-три раза, чтобы убедиться, что я создаю достаточное натяжение на поверхности теста.Переверните весь рулет швом вниз и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Не стесняйтесь лопать любые большие пузырьки воздуха, если хотите! Повторите то же самое с другими 11 кусочками теста. Накройте полотенцем или пищевой пленкой и поместите в холодильник на 10-20 минут или просто пока духовка разогревается.
Разогрейте духовку до 450 F (230 C) и поместите металлическую или чугунную сковороду / противень на нижнюю решетку духовки, чтобы нагреть и начать кипятить немного воды (1-2 чашки) на плите.
После того, как духовка будет предварительно нагрета, выньте противень с булочками из холодильника. Присыпьте вершины дополнительным количеством муки и равномерно распределите ее по поверхности теста. Смочите лезвие очень острого ножа или бритвы небольшим количеством воды, а затем нанесите крест на каждом валике.
Надев прихватки и соблюдая осторожность, налейте 1-2 стакана кипятка в кастрюлю на дне духовки. Быстро поместите противень с рулетами в духовку на решетку над металлическим противнем и сразу же закройте ее.Выпекать около 15 минут. В зависимости от вашей духовки им может потребоваться на несколько минут больше, но просто проверьте дно булочек. Как только они подрумянятся и станут казаться пустыми при касании, они готовы!
Выньте из духовки и дайте остыть не менее 10-15 минут перед нарезкой и едой!

li .tick-circle {
граница: 2px solid # 222222;
}
.wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .ingredients-list> li .tick-circle {
цвет границы: # 222222;
}
.wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .ingredients-list> li.ticked .tick-circle {
цвет границы: # 222222! important;
цвет фона: # 222222;
}
]]>

Рецепт идеальных булочек с корицей, метод предварительного приготовления

Что готовит Америку »Кулинарные статьи» Закуски (завтрак, поздний завтрак, обед и ужин) »Поздний завтрак и завтрак» Идеальный рецепт булочки с корицей

Идеальные булочки с корицей Рецепт а. к.а. Собрать булочки с корицей

Идеальные булочки с корицей — декадентские и восхитительные. Будьте готовы, так как ваши гости захотят этот рецепт, как только они вонзятся зубами в эти великолепные булочки с корицей!

Я назвал эти идеальные булочки с корицей своими «Булочками с корицей урожая». Каждый год в октябре мы проводим ежегодную вечеринку, чтобы привлечь друзей и семью к участию в сборе урожая винограда на нашем винограднике. Во время утреннего перерыва мы приносим горячий кофе и мои домашние булочки с корицей.Я подаю свежеиспеченные из духовки булочки с корицей, покрытые глазурью из сливочного сыра, которая тает в теплых булках.

Более совершенного рецепта булочек с корицей не найти! Они так хорошо сочетаются с кофе и просто тают во рту. Все называют их удивительными и небесными. (Мне сказали, что в течение дня были нарушены диета или две, чтобы сделать исключение для этих детей.) В конечном итоге мы все возвращаемся за второй булочкой, и до того, как день закончился, я получаю несколько запросов на мой рецепт булочки с корицей. .Я с гордостью заявляю, что это идеальные булочки с корицей. Отзывы наших читателей даже подтверждают это заявление о идеальных булочках с корицей и заявляют, что рецепт является «безупречным». Они даже лучше, чем Cinnabon!

Самое лучшее в рецепте этого рецепта булочки с корицей — это то, что тесто можно смешать, а затем заполнить булочки, придать им форму и заморозить задолго до нашего Праздника урожая. Обычно я делаю восемь дюжин булочек с корицей для этого мероприятия. Накануне вечером перед тем, как мне нужно испечь булочки с корицей, я достаю их из морозильной камеры, чтобы они разморозились и поднялись.Когда я просыпаюсь утром, я просто пеку и замораживаю. Так легко сделать и так полезно. Эти булочки с корицей идеально подходят для любого торжественного мероприятия или праздника. Членам моей семьи также нравится готовить этот рецепт на завтрак утром в День Благодарения или Рождество. Мы получаем отзывы от многих семей, которые также любят побаловать свою семью этими идеальными булочками с корицей, которые являются частью их рождественского утреннего завтрака.

Курс:

Завтрак

Кухня:

Американец

Ключевое слово:

Сбор урожая Рецепт булочек с корицей, Рецепт идеальных рулетов с корицей

Порции: 15 булочек с корицей

Тесто для рулетов с корицей:

1
чашка
молоко
(нагревается примерно 1 минуту в микроволновой печи)
1/4
чашка
теплая вода
(110 градусов F.)
1
чайная ложка
чистый экстракт ванили
1/2
чашка
масло,
комнатная температура
2
яйца
комнатная температура и избили
1/2
чайная ложка
поваренная соль
1/2
чашка гранулированная
сахар
5
чашки
Мука
1
столовая ложка
жизненно важный пшеничный глютен
(по желанию)
3
чайные ложки
быстрорастворимые активные сухие дрожжи

Начинка с корицей:

1/2
чашка
масло,
расплавленный или размягченный
1
чашка (плотно упакованная)
коричневый сахар
От 4 до 5
столовые ложки
корица,
земля
3/4 к 1
чашка
орехи
рубленый (по желанию)

Глазурь из сливочного сыра:

2
унции
сливочный сыр,
комнатная температура
1/4
чашка
масло,
комнатная температура
1
чашка
сахарная пудра
(сахар кондитерский)
1/2
чайная ложка
чистый экстракт ванили
1/8
чайная ложка
лимонный экстракт
или масло (по желанию)

Булочка с корицей Инструкции:

Приготовьте хлеб в соответствии с выбранной вами технологией ниже.
Инструкция по эксплуатации хлебопечки:
Добавьте все ингредиенты в форму для хлеба хлебопечки. Выполняйте процесс в соответствии с инструкциями производителя по застыванию теста. Не бойтесь открывать крышку и проверять тесто. Он должен образовать красивый упругий шар. Если вам кажется, что тесто слишком влажное, добавьте больше муки (по столовой ложке за раз). То же самое верно, если тесто выглядит сухим и корявым. Добавьте теплую воду (по столовой ложке за раз).
Если вы не можете судить о своем тесте по взгляду, воткните в него палец и пощупайте тесто. Он должен быть слегка липким на ощупь. Когда хлебопечка завершит цикл замешивания теста, выньте тесто из формы на слегка посыпанную мукой поверхность. Несколько раз замесите тесто и сформируйте из него овал; накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 10-15 минут.
Инструкции для стоячего миксера:
В большую миску или в емкость миксера на 5 литров добавьте все ингредиенты. Используя крючок для теста, смешайте все ингредиенты в однородное тесто. Он должен образовать красивый упругий шар. Если вам кажется, что тесто слишком влажное, добавьте больше муки (по столовой ложке за раз). То же самое верно, если тесто выглядит сухим и корявым. Добавьте теплую воду (по столовой ложке за раз).
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите до эластичного состояния около 15 минут. В электрическом миксере это должно занять около 9 минут. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 10-15 минут.
Раскатка и придание формы булочкам с корицей:
Шаг 1: После первого периода отдыха переверните тесто на слегка смазанную маслом поверхность (я использую антипригарный кулинарный спрей) и замесите до эластичности примерно 10 минут. Поместите замесенное тесто обратно в миску, затем накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, пока не увеличится вдвое.
Смажьте маслом форму для выпечки 9 x 13 x 2 дюйма; отложить.
После того, как тесто поднялось, скалкой раскатайте и растяните тесто в форме прямоугольника размером примерно 15 x 24 дюйма.
Шаг 2: Нанесите на тесто 1/2 стакана размягченного масла (указано ниже в разделе «Начинка с корицей») с помощью резиновой лопатки или кондитерской кисти.
Посыпать приготовленное тесто маслом и посыпать маслом.
Начиная с длинного края, скатать тесто; защипните швы, чтобы заделать. ПРИМЕЧАНИЕ. Слишком плотное скручивание бревна приведет к получению булочек с корицей, центры которых будут выступать над остальными при выпекании.
Шаг 3: Ножом слегка отметьте рулон на участке размером 1 1/2 дюйма. Используйте острый нож (мне нравится использовать зубчатый нож и пилу очень осторожно) или протяните 12-дюймовый кусок зубной нити или толстой нити под ним. Поднимая концы нити вверх и перекрещивая их в верхней части каждой отметки, вы можете разрезать рулон, потянув за нити в противоположных направлениях.
Положите разрезанной стороной вверх в подготовленный противень, слегка придавив их плоской поверхностью.
Не испеченные булочки с корицей не должны касаться друг друга до того, как они поднимутся и запекутся. Не кладите вместе невыпеченные булочки с корицей.

Два варианта или два варианта подъема валков:

1. Охлаждение или замораживание необожженных булочек с корицей:
На этом этапе булочки с корицей можно накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на ночь. Я фактически сделал их за два дня или заморозил на один (1) месяц.
Перед выпечкой дайте булочкам полностью оттаять и в случае заморозки поднимите их в теплое место. Я обнаружил, что не испеченные замороженные булочки с корицей мне нужно достать из морозильной камеры за 10–12 часов до начала выпечки. Я просто кладу замороженные булочки с корицей (контейнер и булочки) на свой стол (не в холодильник) на ночь на 10–12 часов.
Если их заморозить, их можно либо запечь, вынув из холодильника, либо дать им нагреться до комнатной температуры (я сделал оба способа).В течение ночи они медленно поднимаются, и перед запеканием не нужно давать им нагреться до комнатной температуры. Если после охлаждения ваши булочки недостаточно поднимаются, возможно, необходимо проверить дрожжи. Чтобы преодолеть это, дайте им подняться, сидя на прилавке, пока не достигнете желаемого уровня перед выпечкой.
2. Выпекайте сразу после приготовления:
Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 45–60 минут или пока не увеличится в размере вдвое (после подъема булочки должны касаться друг друга и стенок сковороды).
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекайте примерно 20-25 минут в обычной духовке, пока они не станут светло-золотисто-коричневыми. Хорошей проверкой будет использование цифрового термометра моментального приготовления для проверки вашего хлеба. Температура должна быть от 190 до 200 градусов по Фаренгейту.
.
Вынуть из духовки и дать немного остыть. Намазать приготовленную глазурь из сливочного сыра на булочки с корицей, пока они еще теплые. Лучше всего подавать в теплом виде, но и при комнатной температуре тоже отлично!
Дает 15 больших булочек с корицей.

Инструкции по наполнению корицей:

Сливочное масло размягчить; отложить. В миске смешайте коричневый сахар и корицу; вмешать измельченные орехи (по желанию). ПРИМЕЧАНИЕ: я люблю просеивать коричневый сахар и корицу вместе, чтобы удалить комочки.

Инструкции по глазировке сливочного сыра:

В средней миске смешайте сливочный сыр и масло до кремообразной консистенции. Добавьте сахарную пудру, экстракт ванили и экстракт лимона или масло до однородного состояния. Охладите глазурь из сливочного сыра до использования, а затем доведите до комнатной температуры перед намазыванием.

Многие читатели спрашивают, какой термометр для жарки / мяса я предпочитаю и использую в своей кулинарии и выпечке. Я лично использую термометр Thermapen. Первоначально разработанный для профессионального использования, сверхбыстрый термометр Thermapen используется поварами по всему миру. На своем веб-сайте я рекомендую только несколько продуктов, которые мне нравятся и которые я использую регулярно.

Вы можете узнать больше или купить свой на: Сверхбыстрый термапеновый термометр.

Рекламный контент

Посмотрите видео, чтобы научиться готовить идеальные булочки с корицей

Комментарии и вопросы читателей:

Какой замечательный способ начать рождественское утро. Я приготовила булочки за два дня до этого и поместила в холодильник. В рождественское утро они вышли из холодильника и сели на прилавок примерно за полчаса до запекания.Это лучшее тесто, с которым я работал за долгое время! Они действительно начали разворачиваться на мне, но потом я понял, что не зажал шов. Как только это было сделано, все прошло гладко. Мне очень понравилось использовать масло на прилавке для замешивания вместо того, чтобы добавлять больше муки. Я собираюсь попробовать тот же трюк с другим тестом. Мой сын потребовал, чтобы двое забрали с собой домой. Спасибо за отличный рецепт, это хранитель! С праздником — Фло Джулиас (26.12.15)

Я долго искал рецепт идеального рулета с корицей.Я много пробовала, много выкинула и теперь пользуюсь исключительно вашим рецептом. Единственное, что я планирую поэкспериментировать с вашим рецептом, — это добавить немного мускатного ореха или душистого перца для рождественских булочек. Еще не пробовал, потому что он такой хороший. — Спасибо, Марк Либерти Хилл, Техас (9.07.15)

Просто хотел поблагодарить вас за отличный рецепт. Я использовал его бесчисленное количество раз за эти годы. Я немного изменил его и использовал для приготовления пикантных роллов. Прекрасный рецепт.- С. Кросби (23.08.15)

Я работаю в ресторане, и у нас сегодня был бранч. Я шеф-кондитер (не имеющий официального образования), и я должен был сделать булочки с корицей для этого мероприятия. Я нашел этот рецепт, приготовил их в четверг, заморозил, как было предложено, вынес их в субботу вечером, чтобы они встали, и испек их прямо перед мероприятием в воскресенье утром. Они имели огромный успех. Всего я сделал 60 булочек с корицей, а в конце мероприятия осталось только два. Большое спасибо. Ваши пошаговые инструкции были замечательными и очень ясными.Я очень рекомендую этот рецепт всем. — Карен Кирби (12/8/14)

Я просто хотел поблагодарить вас за рецепт. Я не побоялся попробовать из-за подробной инструкции. Это как если бы вы заранее предугадывали вопросы, пока писали его. Еще мне нравится то, что месить не нужно. Учитывая, что я на седьмом месяце беременности. Я просто использовал ручной миксер и вуаля! Когда они вышли из печи, это было похоже на лучик рая. Так вкусно и пушисто! Вот фотографии, которые я сделал, а другой — снимок крупным планом, чтобы показать текстуру хлеба.Друзья просили рецепт, когда я разместил его в Facebook. Я не мог тебя отблагодарить. — Сахара, Нэшнл Сити, Калифорния (12.10.14)

Это снова Сахара. На этот раз я хочу сообщить вам, что я изменил ваш рецепт булочек с корицей. Так как мой муж не большой поклонник корицы, мне пришла в голову идея заправить его вареньем из фиолетового батата. Ему это нравится, и что еще более увлекательно, я сделал на этом бизнес. У меня друзья уже заказали его, и им это тоже нравится. Ваше тесто — БОМБА! У меня есть подруга, которая заказала 2 дюжины и не смогла их попробовать, потому что все на вечеринке, куда она принесла, сошли с ума.Другой друг должен был принести его своей подруге, но, попробовав один ролл, она передумала, потому что влюбилась в вкус. Ха-ха-ха! Не устану благодарить за рецепт. Это огромная помощь. Больше власти для вас. Ниже фото рулетов из фиолетового батата. Поверх рулетов намазываю сливочное масло, а затем присыпаю сахаром. Вы можете купить Purple Yam Jam (Halayang Ube) в филиппинском магазине. — Сахара, Нэшнл Сити, Калифорния (22.10.14)

Небольшое сообщение, чтобы вы знали, что мы попробовали этот рецепт, и роллы просто восхитительны! Вчера мы ели по две — не могу дождаться чая, чтобы выпить еще одну! Спасибо за хороший совет! — С наилучшими пожеланиями из Франции — Сильвия (23.11.13)

Приготовление булочек с корицей было моей первой попыткой сделать что-нибудь из дрожжей — и я это сделал! Они вышли жирными, влажными, с большим количеством корицы и со сладкой глазурью.Этот рецепт хранитель. Посетите веб-сайт, где есть предложения по выпечке и заморозке, а также другая важная информация, например об использовании жизненно важной пшеничной глютена, которая поможет сладкому хлебу подняться еще лучше, стать более эластичным и легче скатывается. — Энди Уинслоу, пекарь в среду (11.06.13)

Я нашла ваш рецепт и хотела попробовать его на Рождество. Я новичок в выпечке и не хотел рисковать, поэтому приготовил немного 22-го. Этакий пробный запуск. Получились классные! Большое спасибо.Не могу дождаться, когда моя семья попробует их на Рождество. Счастливого Рождества. — Тим Фаррис и Логан Фаррис (пятилетний ребенок, который помогал). (23.12.12)

Я только что попробовала ваш рецепт булочки с корицей, и мне пришлось написать вам, чтобы поблагодарить. Я занимаюсь выпечкой много лет и никогда не был удовлетворен другими рецептами булочек с корицей, которые пробовал. Моя милая и я уезжаем на следующей неделе на несколько дней в арендованный дом в стране красного дерева, и я составляю меню. Он обожает булочки с корицей, и поэтому я решил погуглить «замороженные булочки с корицей», чтобы посмотреть, смогу ли я найти рецепт, который позволил бы мне заморозить невыпеченные булочки.Ваш был первым в списке. Мне понравилось то, что я увидел, и меня очень впечатлило количество комментариев. На самом деле они идеальны. Я только что сказал другу, что нашел «Святой Грааль» в рецептах булочек с корицей. Рецепт потрясающий, и ваши инструкции верны. Спасибо, спасибо, что поделились этим изысканным рецептом. — Эрлайн Лепперт Ахонима (24.01.10)

Я нашел ваш рецепт, когда набрал булочки с корицей / морозильник. Я просто хотел положить их на ночь в холодильник.Я собиралась навестить своего нового внука и, конечно же, его родителей. Мы собирались пообедать. Я сделал булочки в субботу вечером. Замес теста был очень лечебным. В воскресенье утром булочки с дополнительной глазурью пользовались большим успехом! Просто хочу сообщить, что я добавил ваш сайт в закладки. — Рэйчел Рамер (22 марта 2009 г.)

Я наткнулась на ваш рецепт сбора булочек с корицей около года назад, когда искала рецепт в стиле «Синнабон» (у нас в Англии нет булочек с корицей, но мой муж пробовал «Синнабон», и он ему понравился — но поскольку они недоступны в U.K Я искал рецепт, который мог бы приготовить для него дома). Ваш рецепт получился отличным, а я плохо готовлю! Я делал их уже несколько раз. Мы сделали это новой традицией — проводить их в рождественское утро (и в дни рождения, и в годовщину свадьбы… ..!). С тех пор я стал веганом и «веганом» по вашему рецепту, и он до сих пор прекрасно работает. Большое спасибо за вашу помощь, и спасибо за отличный рецепт, который мы любим! — Бекки Анселл — Хэмпшир, Великобритания (27.09.08).

Попробуйте веганский вариант этого рецепта Бекки: булочки с корицей Vegan Harvest.

Я приготовил 300 булочек с корицей из вашего урожая для супового ужина, и всем они понравились! Я использовал три хлебопечки и рассчитал их время так, чтобы они срабатывали каждые 20 минут, что дало мне время раскатать тесто и отмерить ингредиенты для следующей партии. Я расставляю ингредиенты по порядку на своем прилавке с соответствующей меркой для каждого из них, чтобы действительно ускорить процесс. У меня не было мягкого масла, поэтому я отмерял молоко и воду в стеклянную чашку, а затем добавлял сливочное масло и взбивал его. Я также бросил яйца в машину и запустил ее, пока добавлял остальные ингредиенты, чтобы машина могла их смешать за меня.

На моей столешнице я использовал прозрачную упаковочную ленту, чтобы обозначить размер прямоугольника, в который мне нужно было их свернуть. Это отлично сработало, и я мог быстро довести тесто до точного размера, не измеряя длину / ширину. Следы размером 1 1/2 дюйма на ленте заставили и эту часть двигаться быстро. Я сделал немного другую начинку с корицей. Я использовал блендер для выпечки, чтобы добавить масло в смесь корицы и сахара.Эта раскрошенная смесь легко намазывалась на тесто за один прием. Помещение масляной глазури в пакет с застежкой-молнией, а затем вырезание угла сделало этот шаг очень быстрым.

Спасибо за отличный рецепт и четкую инструкцию. Примерно 300 булочек с корицей за 7-8 часов на хлебопечке с тестом 1:40. — Кристин Суверкрупп из Ферт, Небраска (27.10.07)

Я просто должен сказать вам, как нам нравятся ваши булочки с корицей Harvest! Я готовлю их уже несколько лет для нашего рождественского завтрака, и они пользуются огромным успехом! Без них не было бы Рождества. Рецепт хорошо написан, и его легко приготовить. Я всегда зарабатываю и делюсь ими с друзьями и семьей. Они всегда получают восторженные отзывы. Большое спасибо за то, что поделились рецептом. Счастливых праздников! — Пегги из Айовы (21.12.06)

Я наконец-то добился успеха с булочками с корицей! Я использовал рецепт булочки с корицей «Урожай», и моя семья прыгала от радости. Они выглядели и имели восхитительный вкус. Я приготовила из братьев и сестер моего мужа и их семей кастрюлю булочек с корицей и положила в морозилку, чтобы вынести их для употребления во время Парада роз.Большое спасибо. Я пробую рецепт ролла на завтра в воскресенье. Информация, которой вы поделились, воодушевила меня печь и создавать новые вещи. Подарок, которым я буду дорожить. — Пегги из Лас-Вегаса (1/06/07)

Я попробовала ваш рецепт, и он оказался отличным. Я всегда любил булочки с корицей, но никогда не мог приготовить их, пока не нашел ваш рецепт. Я сделал несколько партий и еще ни разу не провалился. Большое спасибо за отличный рецепт.- Дж. Велч (30.01.07)

Вопрос:

Я хочу попробовать ваш рецепт, но у меня нет оборудования, которое вы упомянули для приготовления роллов. Поскольку у нас ограниченный бюджет, я хотел бы не тратить впустую полный рецепт ингредиентов, чтобы обнаружить только то, что неиспользование оборудования сделает рецепт неблагоприятным. Могу я сделать это по старинке? — смазка для локтей и разминание рук? Спасибо за вашу помощь. Новое в выпечке — Келли Тейт (10.06.07)

Ответ:

Да, вы можете сделать их по старинке.Как вы сказали — смазка для локтей и разминание руками. Булочки с корицей получатся великолепными!

Вопрос:

Я впервые приготовил ваши роллы в подарок, но несколько оставил для нас. Они хороши и один из лучших рецептов для них. Моя мама пекла булочки с корицей. С тех пор, как она скончалась, я продолжил эту традицию, но так и не смог найти ее рецепт, и это будет самое близкое, что я придумал.

У меня есть пара вопросов: вы используете только одну кастрюлю 9X13 дюймов, потому что моя заполняла кастрюлю и касалась с самого начала, и вы действительно получаете только 15 рулонов, потому что на веб-сайте показаны две сковороды по 12 в каждой и так Мне было интересно, действительно ли вы разрезаете их примерно на 1 дюйм и, таким образом, получаете 24.Я обнаружил, что часть теста казалась рыхлой, а не хлопьевидной, что означало, что оно не готовилось достаточно долго, хотя я делал это дольше, чем предполагалось, и при правильной температуре, и это могло быть из-за того, что оно было слишком набито. Спасибо по рецепту — Том (27.12.06)

Ответ:

Если раскатать тесто в соответствии с моими инструкциями в рецепте, из одной (1) партии получится 15 булочек с корицей. Я разрезаю тесто на булочки с корицей толщиной 1 1/2 дюйма, чтобы на партию получилось 15 булочек с корицей.

Моя сковорода вмещает только 12 булочек с корицей, поэтому мне приходится складывать лишние булочек в другую сковороду. Поскольку я обычно делаю много, много партий булочек с корицей для нашего Праздника урожая, я просто добавляю дополнительные сковороды и кладу в них лишние 3 рулета. Так как я готовлю свои заранее, то замораживаю необожженные булочки с корицей. Когда я делаю следующую партию, я добавляю новые рулеты в частично пустой противень с замороженными рулетами. Посмотрите фото на моей странице, и вы увидите, что невыпеченные булочки с корицей не касаются друг друга перед тем, как подняться и запечься.Не упаковывайте невыпеченные булочки с корицей вместе, так как они не должны соприкасаться друг с другом перед поднятием и запеканием. Если вы делаете только одну (1) партию, поместите три (3) дополнительных булочки с корицей в форму для торта, чтобы они поднялись и запеклись.

Связанные рецепты

булочек с корицей {за один час!}

Вы не поверите, какие легкие и пушистые эти 1-часовые булочки с корицей! Они быстрые, легкие и невероятно вкусные!

Нет ничего лучше теплой липкой булочки с корицей, покрытой сладкой глазурью. Если вы любите сладкие роллы, вам стоит попробовать сладкие роллы с апельсином или сладкие роллы с маком и лимоном.

Метод быстрого подъема

Когда я сделал эти сладкие роллы с лимонным маком, я научился технике быстрого подъема сладких роллов. Раньше я использовал его для булочек, но никогда не рассматривал его для булочек с корицей. «Гений», — подумал я!

Я поигрался с рецептом (так как они оказались очень хорошими) и придумал эти 1-часовые булочки с корицей. Если вы похожи на меня и ЛЮБИТЕ булочки с корицей, но НЕНАВИЖите их ждать, этот рецепт для , вы !

Эти пушистые сладкие водовороты добра мгновенно окажутся у вас во рту.Мне нравится снимать этих малышек слой за слоем, пока я не доберусь до самого узкого ролика посередине. Он всегда полон аромата корицы и очень мягкий и липкий! Если вы нетерпеливы, просто нырните и наслаждайтесь.

Вы должны попробовать этот простой и вкусный рецепт — позже вы меня поблагодарите.

Как приготовить булочки с корицей

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. В большой миске или чаше миксера смешайте муку, дрожжи и соль. Смешайте ингредиенты, пока они не распределятся равномерно.

ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Затем в небольшой миске, подходящей для микроволновой печи (или стеклянной мерной чашке), смешайте сахар, масло, воду и молоко. Нагрейте в микроволновой печи, пока смесь не станет горячей, а масло почти не растает (в моей микроволновой печи на ВЫСОКОМ режиме потребовалось около 1 минуты 30 секунд). Нагревание смеси поможет активировать дрожжи и сохранить тесто достаточно теплым, чтобы оно начало подниматься, пока оно отдыхает.

КОМБАЙН. Постепенно добавляйте молочную смесь в мучную смесь.Добавьте яйцо и перемешивайте до образования мягкого и липкого теста. Возможно, вам придется добавить еще чайную ложку муки, если тесто слишком липкое или не сходит с краев.

ПОД. Теперь прекратите то, что вы делаете, и включите духовку на 200 градусов . Даем рулетам подняться в теплой духовке.

ТЕСТО. Если вы используете настольный миксер, переключитесь на крюк для теста и установите самый низкий уровень замеса на 4 минуты или пока тесто не станет эластичным, или месите вручную на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 3-4 минут.Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему постоять на столе в течение 5 минут. Пластиковая пленка должна запотеть, это именно то, что вам нужно.

ФОРМА. Как только тесто остынет, раскатайте его на слегка присыпанной мукой поверхности до тех пор, пока оно не станет равным прямоугольнику размером 16 × 9 дюймов. Он не обязательно должен быть идеальным, мой был слегка закруглен. Приготовьте начинку, смешав в небольшой миске все ингредиенты, кроме масла. Сверху раскатать тесто намазать сливочным маслом, затем накрыть начинкой.Плотно раскатать тесто и разрезать на 12 порций.

БЫСТРЫЙ ПОДЪЕМ. Поместите булочки с корицей в слегка смазанную маслом форму для запекания 9 × 13 и аккуратно прижмите сверху кусок алюминиевой фольги. Выключите духовку (НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ЭТОТ ШАГ!) И поместите закрытые булочки внутрь, чтобы они поднялись на 25 минут. Они должны увеличиться вдвое. Выньте булочки из духовки и включите духовку на 375 градусов.

ВЫПЕЧКА + СЕРВИС. Выпекайте булочки после нагрева в течение 15-18 минут или до тех пор, пока их середина не станет слегка золотисто-коричневой.Выньте их из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут перед замораживанием. Приготовьте глазурь, пока булочки остывают, а затем распределите сверху.

Советы по рецептам

Ручной или миксер: У вас есть два варианта изготовления этих рулонов. №1 вручную или №2 с помощью настольного миксера. Поскольку у меня есть KitchenAid, я использовал его… но работает любой метод.
Молоко + вода? Мне нравится сочетание молока и воды, потому что я считаю, что лишний жир из молока делает сладкие булочки такими вкусными.
Уловка с зубной нитью: Для резки теста используйте зубную нить. Я также разрезаю его пополам, затем на четверти и т. Д. Таким образом, все мои кусочки будут одинакового размера (у вас может быть несколько меньших кусочков с концов, просто разложите их вокруг больших рулонов).
Размер сковороды: Выпекайте роллы на противне 9 × 13 или на двух противнях 8 × 8.
Температура: Убедитесь, что смесь сахара, масла, воды и молока не слишком горячая, когда вы добавляете ее в смесь муки.Если масло полностью растопилось и смесь пузырится, дайте ему немного остыть, чтобы оно не убило дрожжи.
Коричневый сахар: Коричневый сахар — один из главных ингредиентов в этом рецепте, и вы можете использовать его как светло-, так и темно-коричневого цвета. Темно-коричневый сахар содержит больше патоки и будет иметь более сильный и сладкий вкус.
Изюм: Чтобы немного перемешать, вы можете добавить немного изюма в начинку, прежде чем свернуть все, вы также можете посыпать нарезанные орехи пекан или грецкие орехи поверх рулетов после того, как вы их заморозите.
Глазурь: Чтобы приготовить их с глазурью из сливочного сыра, вы можете найти отличный рецепт здесь: Мини-булочки с корицей и глазурью из сливочного сыра

Сохранение информации

Чтобы сделать утро еще проще, вы можете приготовить их накануне вечером до , положить их в кастрюлю, плотно накрытую полиэтиленовой пленкой, и хранить в холодильнике. На следующий день нагрейте их в духовке, нагретой до 200 градусов, затем выключите примерно на 30-60 минут, чтобы они поднялись, а затем запекайте, как указано.

Эти булочки с корицей за 1 час лучше всего подавать теплыми. На следующий день я нагреваю свои 30-40 секунд в микроволновой печи, чтобы они были нежными и горячими в центре.

СОХРАНИТЬ оставшиеся булочки с корицей в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре в течение 2 дней. FREEZE их в пакетах, безопасных для морозильной камеры, и храните их около месяца. Дайте им разморозиться при комнатной температуре и снова разогрейте в духовке или микроволновке.

Это просто ЗАМОРОЗИТЬ тесто для булочек с корицей до того, как оно поднимется.На этом этапе плотно заверните емкость в полиэтиленовую пленку и фольгу. Держите их в морозилке 3 месяца. Когда они будут готовы к употреблению, дайте им оттаять и подняться, прежде чем запекать, как обычно.

Другие сладкие роллы можно найти по адресу:

Распечатать рецепт

2 ¾ стакана универсальной муки
¼ стакана сахара
2 столовые ложки сливочного масла
1 яйцо
1 пакет быстрорастворимых дрожжей — 2 ¼ чайной ложки
½ стакана воды
¼ стакана цельного молока
1 чайная ложка соли

Для начинки

2/3 стакана коричневого сахара
¼ стакана масла — комнатная температура
1 столовая ложка молотой корицы
¾ чайная ложка ванильного экстракта
¼ чайная ложка миндального экстракта

Для ванильной глазури

1 ½ стакана сахарной пудры
¼ стакана сливочного масла — топленого
1 чайная ложка ванильного экстракта
2-3 столовые ложки молока

В большой миске или чаше миксера смешайте муку, дрожжи и соль.
В небольшой миске (или стеклянной мерной чашке), пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте сахар, масло, воду и молоко. Нагрейте в микроволновой печи, пока смесь не станет горячей, а масло почти не растает (в моей микроволновой печи на ВЫСОКОМ режиме потребовалось около 1 минуты 30 секунд). Постепенно добавляйте молочную смесь в мучную смесь. Добавьте яйцо и перемешивайте до образования мягкого и липкого теста.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
При использовании настольного миксера переключитесь на крюк для теста и установите самый низкий уровень замеса на 4 минуты или пока тесто не станет эластичным, или месите вручную на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 3-4 минут.Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему постоять на столе в течение 5 минут.
После того, как тесто остынет, раскатайте его на слегка присыпанной мукой поверхности до тех пор, пока оно не станет равным прямоугольнику размером 16 × 9 дюймов. Приготовьте начинку, смешав в небольшой миске все ингредиенты, кроме масла. Сверху раскатать тесто намазать сливочным маслом, затем накрыть начинкой. Плотно раскатать тесто и разрезать на 12 порций. Мне нравится использовать для этого зубную нить … Я разрезаю ее пополам, затем на четверть и т. Д.Таким образом, все мои кусочки будут одинакового размера (у вас может быть несколько меньших кусочков с концов, просто разложите их вокруг больших рулонов).
Поместите булочки в слегка смазанную маслом форму для выпечки 9 × 13 и аккуратно прижмите сверху кусок алюминиевой фольги. Выключите духовку и поместите закрытые булочки внутрь, чтобы они поднялись на 25 минут.
Выньте булочки из духовки и включите духовку на 375 градусов. После нагревания снимите фольгу и запекайте булочки в течение 15-18 минут или до тех пор, пока центры не станут золотисто-коричневыми.
Выньте из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут перед замораживанием. Пока булочки остывают, приготовьте глазурь, смешав все ингредиенты в небольшой миске и взбивая вручную или ручным миксером до получения однородной массы. Распределить по верхушкам рулетов.

— Я всегда добавляю в начинку «намек» на экстракт миндаля… именно так моя мама всегда делала начинку. Смело используйте только экстракт ванили или только экстракт миндаля.
-Если вы живете в сухом месте или у вас проблемы с быстрым высыханием выпечки, вы можете заполнить отдельную форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов кипятком и поставить на нижнюю решетку в духовке прямо перед тем, как расстегивать роллы (поставьте их в теплую духовку, чтобы они поднялись).Это гарантирует, что рулеты останутся влажными и эластичными. Вы будете держать воду в духовке, пока они не запекутся.

8-минутные мини-булочки с корицей

8-минутные мини-булочки с корицей изготавливаются из охлажденного теста и выпекаются менее чем за 10 минут.Сладкие и вкусные, они исчезают в считанные минуты!

Мне кажется, людям нужен предлог, чтобы сделать булочки с корицей. Каникулы? Определенно. Бранч? Для уверенности. Случайная среда. Конечно, нет!

До сих пор — спасибо 8-минутным мини-булочкам с корицей! Разве вы не хотите просто ущипнуть их крошечные, взбитые с корицей, БЕЗ ДРОЖЖЕЙ ЩЕКИ?

Верно — не нужно ждать, когда тесто удвоится и поднимется, потому что мы направляем нашу внутреннюю Сандру Ли и получаем помощь от продуктового магазина, чтобы вытащить этих младенцев в рекордно короткие сроки.Все, что вам нужно, это тюбик теста для серповидных рулетов, масло, сахар, корица — о, и 8 минут — и вы в путь.

Не бойтесь съесть только одну…

Как приготовить мини-булочки с корицей:

Начните с того, что раскроете трубку теста для серповидных рулетов. (Файл, который находится в списке 5 самых приятных ощущений в жизни.)

Положите половинки теста рядом друг с другом, затем защипните швы.

Переверните, затем повторите.

Затем возьмите скалку и раскатайте тесто в гладкий квадрат толщиной около 1/4 дюйма.

Нанесите кистью на 1 столовую ложку сливочного масла , затем посыпьте корицей и посыпьте коричневым сахаром . Не нужно мерить — просто живите своей интуицией!

Раскатайте тесто в бревно и разрежьте на 8 ровных ломтиков.

Поместите булочки в форму для мини-кексов с антипригарным покрытием и запекайте 8-10 минут или до золотистого цвета.

Ура!

Разве они не самые симпатичные ? Я даже не могу описать, как вкусно они пахнут в тепле из духовки!

По мере выпекания мини-булочки с корицей смешайте быструю глазурь из кленового сиропа, сахарной пудры, и немного молока. Пока булочки с корицей еще теплые, сбрызните каждую чайную ложку или две глазури.

DROOL…

Рецепт 40-минутных булочек с корицей от Tasty

Открывается в новом окне Открывает внешний сайт в новом окне Открывает внешний сайт

для 9 булочек с корицей

Антипригарный кулинарный спрей, для смазывания
5 ¼ стаканов универсальной муки ( 655 г), плюс еще для опудривания
1 ¾ стакана цельного молока (420 мл), теплого на ощупь
1 палочка сливочного масла, топленого
1 большое яйцо
½ стакана сахарного песка (100 г)
1 чайная ложка разрыхлителя
2 чайные ложки соли
2 чайные ложки быстрорастворимых дрожжей

1 ¼ чашки коричневого сахара (250 г)
½ палочки сливочного масла, топленого
1 столовая ложка корицы

4 унции сливочного сыра (110 г), размягченный
1 стакан сахарной пудры (110 г)
1 чайная ложка ванильного экстракта

Калорий 508
Жир 6 г
Углеводы 101 г
Клетчатка 2 г
Сахар 40 г 9003 0
Белок 10 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C). Смажьте 9-дюймовую квадратную форму для выпечки антипригарным спреем.
Сделайте тесто: в большой миске смешайте муку, молоко, топленое масло, яйцо, сахарный песок, разрыхлитель, соль и дрожжи. Перемешать резиновым шпателем до образования лохматого теста. Переверните на чистую поверхность и месите около 1 минуты, пока тесто не станет однородным и тесто не вернется обратно, если его ткнуть. Верните тесто в миску, накройте кухонным полотенцем и дайте ему отдохнуть, пока будете делать начинку.
Приготовьте начинку: в миске среднего размера смешайте коричневый сахар, топленое масло и корицу до однородности.
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до прямоугольника 12 x 16 дюймов.
Равномерно распределите начинку по тесту. Начиная с длинного края, плотно скатайте тесто в бревно. Разрезать полено на 9 ровных частей.
Переложите булочки с корицей на подготовленный противень. Выпекать 25 минут, пока по краям не станет светло-золотистого цвета.
Пока булочки с корицей запекаются, приготовьте глазурь: в средней миске смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и ваниль.Взбить ручным электрическим миксером на средней скорости до однородной кремообразной массы.
Дайте булочкам с корицей остыть в течение 10 минут, затем покройте глазурью.
Наслаждайтесь!

для 9 булочек с корицей

Антипригарный кулинарный спрей, для смазки
5 стаканов универсальной муки (655 г), плюс еще для опудривания
1 ¾ стакана цельного молока (420 мл), теплого на ощупь
1 палочка несоленого сливочного масла, топленого
1 большое яйцо
½ стакана сахарного песка (100 г)
1 чайная ложка разрыхлителя
2 чайные ложки соли
2 чайные ложки быстрорастворимых дрожжей

1 ¼ стакана коричневого сахара (250 г)
½ палочки несоленого сливочного масла, топленого
1 столовая ложка корицы

4 унции сливочного сыра (110 г), размягченного
1 чашка сахарной пудры (110 г)
1 чайная ложка ванильного экстракта

калорий 508
Жир 6 г
Углеводы 101 г
Клетчатка 2 г
Сахар 40 г
Белок 10 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C). Смажьте 9-дюймовую квадратную форму для выпечки антипригарным спреем.
Сделайте тесто: в большой миске смешайте муку, молоко, топленое масло, яйцо, сахарный песок, разрыхлитель, соль и дрожжи. Перемешать резиновым шпателем до образования лохматого теста. Переверните на чистую поверхность и месите около 1 минуты, пока тесто не станет однородным и тесто не вернется обратно, если его ткнуть. Верните тесто в миску, накройте кухонным полотенцем и дайте ему отдохнуть, пока будете делать начинку.
Приготовьте начинку: в миске среднего размера смешайте коричневый сахар, топленое масло и корицу до однородности.
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до прямоугольника 12 x 16 дюймов.
Равномерно распределите начинку по тесту. Начиная с длинного края, плотно скатайте тесто в бревно. Разрезать полено на 9 ровных частей.
Переложите булочки с корицей на подготовленный противень. Выпекать 25 минут, пока по краям не станет светло-золотистого цвета.
Пока булочки с корицей запекаются, приготовьте глазурь: в средней миске смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и ваниль.Взбить ручным электрическим миксером на средней скорости до однородной кремообразной массы.
Дайте булочкам с корицей остыть в течение 10 минут, затем покройте глазурью.
Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Пищевая гордость Дейла — Рецепт: глазированные булочки с черникой на завтрак

Рецепты пищевой гордости Дейла

https://dalesfoodpride.com/Recipes/Detail/120/Glazed_Blueberry_Breakfast_Rolls

Выход: 12 рулонов

Состав

Черничная начинка:

3/4

чашка

свежая черника

столовых ложек

апельсиновый сок

столовых ложек

гранулированый сахар

чайных ложек

кукурузный крахмал

чайная ложка

тертая цедра апельсина

банка

(10 унций.) охлажденное тесто для пиццы

мука

Глазурь:

1/2

чашка

сахарная пудра

Столовая ложка

молоко

1/2

чайная ложка

тертая цедра апельсина

овощной кулинарный спрей

Проезд:

Разогрейте духовку до 375 F.Смажьте 12 чашек маффинов спреем для приготовления овощей.

В маленькой кастрюле смешайте чернику, апельсиновый сок, сахарный песок, кукурузный крахмал и цедру апельсина, помешивая, чтобы растворить кукурузный крахмал. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения и образования пузырьков (около 3 минут). Дайте остыть в течение 10 минут.

Раскатайте тесто для пиццы на слегка посыпанную мукой поверхность; похлопайте по прямоугольнику 12×9 дюймов. Распределите черничную начинку по тесту, оставив бордюр на полдюйма по бокам.Начиная с длинной стороны, сверните в виде рулета из желе; защипните шов, чтобы запечатать (не запечатывать концы рулона). Нарежьте рулет на 12 ломтиков по 2,5 см. Положите ломтики нарезанными сторонами вверх в формы для маффинов, покрытые оболочкой.

Выпекать 12–15 минут или до легкого подрумянивания. Снимите булочки со сковородой; охладить на решетке не менее 15 минут, а затем сбрызнуть глазурью.

Для глазури:
Смешайте сахарную пудру, молоко и тертую цедру апельсина, помешивая до получения однородной массы. Полить булочки.

Фото и фудстайл от Webstop

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть недоступны в каждом магазине.

Рецепты пищевой гордости Дейла

https://dalesfoodpride.com/Recipes/Detail/120/

Домашние мягкие булочки с корицей — Пристрастие Салли к выпечке

По этому рецепту получается маслянисто-мягкая, тягучая сладость с корицей и очень пушистые домашние булочки с корицей, покрытые острой глазурью из сливочного сыра. Это был любимый рецепт читателей на протяжении многих лет, и мне он так понравился, что я превратила это сочное тесто в булочки с яблоком и корицей, липкие булочки с пеканом и булочки с кленовой корицей. Вы можете приготовить булочки с корицей за несколько часов или начать накануне вечером, прежде чем использовать опцию ночного приготовления.

Этот рецепт булочек с корицей живет на сайте с 2014 года. После того, как за последние 7 лет было изготовлено бесчисленное количество партий, а также я ответил на комментарии и вопросы читателей, я подумал, что было бы полезно обновить пост более полезной информацией и советами по успеху. Булочки с корицей — популярный выбор на завтрак, поэтому я хочу убедиться, что у вас есть все ресурсы, необходимые для этого классического рецепта.

Расскажите мне об этих булочках с корицей

Текстура: Это одно из моих самых богатых домашних тестов, так что вам уже обещали мягкую, упругую и пушистую текстуру. Я обычно использую универсальную муку, но если вы используете дополнительную хлебную муку, ваши булочки будут немного более жевательными.
Вкус: Только запах теплых булочек с корицей неотразим и манит. Как только вы откусите первый кусочек, вы насладитесь свежим домашним тестом, которое перемешано с бесконечными карманами (в стиле Cinnabon!) Сладкой и липкой корицы.
Легкость: Домашнее тесто и формованный хлеб требуют точности и усилий. Тесто довольно прямолинейно и легко формуется, если у вас есть достаточно муки для рук, рабочей поверхности и скалки.
Время: Это тесто требует 2 подъема. Как только вы поймете процесс сборки, подготовка продвинется довольно быстро. Выделите как минимум 4-5 часов от начала до конца или разделите их на 2 дня, выбрав вариант с ночевкой. Какой бы метод вы ни выбрали, имейте в виду, что большую часть этого времени, пока тесто поднимается, нужно убирать руки.

Что говорят читатели:

«Я ДОЛЖЕН был прийти и оставить этот восторженный отзыв. Я только что испек и заморозил эти булочки с корицей в 9:05. Сейчас 10:55. В семье из трех человек осталось двое. Это лучший рецепт, который я когда-либо пробовала ». — Челси
«Вкусно и понятно! Я впервые готовила на дрожжах и впервые делала домашние булочки с корицей, и это был отличный рецепт для начала. Все на бранче были потрясены.” — Ханна
«Вкусно! Я перепробовала множество рецептов булочек с корицей, и это мой новый фаворит. Я предпочитаю большие, более воздушные роллы, чем плотные / липкие, и маслянистые, но не слишком сладкие. Это отвечает всем требованиям! » — Брис

Вы новичок в дрожжах? Воспользуйтесь моим гидом.

Многие начинающие пекари нервничают, когда выпекают на дрожжах. Но подумайте об этом так: дрожжи — это просто еще один ингредиент, который входит в тесто.

7 важнейших ингредиентов в тесте для булочек с корицей

Не стесняйтесь сразу переходить к рецепту.Но если вы новичок в приготовлении хлеба, следующие объяснения — это моменты, которые я усвоил с годами и будут очень полезны.

Цельное молоко: Цельное молоко идеально подходит для самых вкусных булочек с корицей. Пахта работает без каких-либо изменений рецепта. Многие читатели успешно заменили немолочное молоко. В крайнем случае, вы можете использовать 2% или 1% молоко, но не используйте обезжиренное молоко.
Сахар: Вам понадобится 2/3 стакана белого сахарного песка в тесте.Используйте 2 столовые ложки на шаге 1 ниже (шаг расстойки), затем добавьте остальное на шаге 2.
Дрожжи: Вы можете использовать активные сухие или быстрорастворимые дрожжи. Следуйте инструкциям в точности так, как написано, независимо от того, что вы выберете. Вы по-прежнему выдержите дрожжи в теплом молоке с небольшим количеством сахара, даже если используете растворимые дрожжи. Этот шаг гарантирует, что дрожжи активны и не просрочены. Большинство дрожжей в наши дни уже активны, но это быстрый 5-10-минутный шаг, который не дает вам тратить время зря на тот случай, если дрожжи истекли.При использовании активных сухих дрожжей время подъема будет немного больше. Последние 10 с лишним лет моим популярным брендом были дрожжи Red Star. Я всегда рекомендую платиновые дрожжи от Red Star.
Масло: Это густое тесто, то есть в нем есть жир, который обеспечивает мягкость. Используйте 1/2 стакана размягченного сливочного масла и, чтобы облегчить смешивание, разрежьте его на 4 части перед добавлением.
Яйца: Как масло, яйца обещают более мягкое и насыщенное тесто.
Соль: Тесто мягкое, без соли.
Мука: Мука — это структура теста. Можно использовать как универсальную, так и хлебную муку. Вы заметите, что булочки стали немного более жевательными, если использовать хлебную муку. Это не большая разница, поэтому не волнуйтесь, если у вас есть только универсальная мука. (Это то, что я обычно использую!)

Примечание: Вы заметите, что в этом рецепте я использую больше дрожжей по сравнению с моими легкими булочками с корицей. Почему? Они намного пушистее и крупнее — примерно в два раза больше.

Пошаговые фотографии

Вот то, что вы ищете после того, как оставите теплое молоко, немного сахара и дрожжи примерно на 5–10 минут.Верх будет немного пенистым:

Когда тесто соберется, оно станет немного мягким и липким — это нормально. Как описано в шаге 3 ниже, замешивайте тесто на присыпанной мукой столешнице или держите его в миксере для замешивания.

Что делать, если у меня нет стационарного миксера? Если у вас нет миксера, вы можете перемешать тесто большой деревянной ложкой / резиновым шпателем. Потребуется немного мускулов руки. Ручной миксер работает, но липкое тесто постоянно застревает в лопатках.Лучше перемешать вручную деревянной ложкой или резиновым шпателем.

Дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое:

Выдавить поднявшееся тесто и раскатать.

Совет пекаря: Если тесто продолжает сжиматься, когда вы его раскатываете, прекратите то, что вы делаете, слегка накройте его и дайте ему постоять 10 минут, чтобы ослабить клейковину. Когда вы вернетесь к тесту, оно должно растянуться намного легче.

Сверху намазать размягченным маслом, затем посыпать смесью корицы и сахара (коричневый сахар или белый сахар-песок).

Сверните:

Печать

Используйте очень острый нож, чтобы разрезать рулет на 12 рулонов, каждый примерно по 1,5 дюйма. Выложите их на смазанную маслом форму для запекания, накройте крышкой и дайте рулетам подняться, пока они не увеличатся вдвое и не станут пухлыми, обычно около 1 часа. Левая фотография до подъема, правая фотография после подъема:

Выпекайте булочки, затем сделайте острую глазурь из сливочного сыра, чтобы она задохнулась. Если сливочный сыр вам не нравится, можно посыпать булочки ванильной глазурью, коричневой сахарной глазурью из тыквенных пончиков, кленовой глазурью из кленовых булочек с корицей или даже карамельной глазурью из яблочных булочек с корицей.Множество вариантов!

5 советов по успеху

Используйте коричневый сахар или сахарный песок в начинке: Раньше я использовал сахарный песок в начинке из сахара с корицей, но недавно перешел на коричневый сахар для дополнительного вкуса. Коричневый сахар не обязательно делает начинку более влажной — в нем так много масла, что оно в любом случае будет влажным и липким. Используйте сахар, который вам больше нравится.
Лучшая сковорода для использования: Я рекомендую стеклянную или металлическую сковороду 9 × 13 дюймов.Избегайте керамических кастрюль. Если вам необходимо использовать керамику, имейте в виду, что роллы, скорее всего, пропекутся дольше.
Равномерно запеченные булочки с корицей: Это очень большие и пушистые булочки с корицей, поэтому, чтобы гарантировать равномерное приготовление середин И вершин, накройте булочки алюминиевой фольгой примерно через 15 минут в духовке. Это защитит верхушки от слишком быстрого подрумянивания до того, как начнется приготовление сердцевин.
У вас нет всего утра, чтобы потратить на это тесто? Вы можете приготовить тесто накануне вечером.Это прекрасный способ сэкономить время по утрам, чтобы вы могли проснуться и поесть раньше. См. Мои инструкции по приготовлению / приготовлению на ночь в письменном рецепте ниже.

Как заморозить булочки с корицей, чтобы они оставались свежими

Позвольте мне поделиться советом, который я узнал после нескольких лет работы с этим тестом. Вы можете подготовить булочки и заморозить их заранее, чтобы они оставались свежими.

Вот как: Выпекайте булочки на шаге 9 всего около 10 минут.Полностью остудить, затем накрыть крышкой и заморозить. Чтобы подать на стол, достаньте булочки из морозильной камеры и поместите в холодильник на ночь, чтобы они разморозились. После размораживания запекайте их примерно 15-20 минут.

Я часто использую этот метод, когда дарю булочки с корицей другим — просто скопируйте / вставьте или запишите эти инструкции по замораживанию. Этот метод также полезен, если у вас есть компания, вы хотите сократить время или развлекаетесь в праздничные дни.

Распечатать
часы значок часов

Описание

По этому рецепту получается маслянисто-мягкая, липкая сладость с корицей и очень пушистые домашние булочки с корицей, покрытые острой глазурью из сливочного сыра.Вы можете приготовить булочки с корицей в течение нескольких часов или начать накануне вечером, прежде чем использовать вариант ночного приготовления.

Тесто

1 стакан (240 мл) цельного молока , подогретого примерно до 100 ° F (38 ° C)
2/3 стакана (135 г) сахарный песок , разделенный на части
1 и 1/2 столовые ложки (14 г) активных сухих или растворимых дрожжей (2 пакета стандартного размера) *
1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры и нарезанного на 4 части
2 больших яйца , при комнатной температуре
1/2 чайной ложки соли
4 и 1/2 стакана (563 г) универсальной муки или хлебной муки (ложкой и разровненной), а также больше по мере необходимости для рук / рабочей поверхности
2 чайные ложки рапсовое, овощное, или оливковое масло для миски (или используйте антипригарный спрей)

Наполнение

6 столовых ложек (90 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
1/2 стакана (100 г) светлый или темно-коричневый сахар в упаковке ИЛИ сахарный песок (я использую коричневый)
1 и 1/2 столовые ложки молотая корица

Глазурь для сливочного сыра

2 унции (около 1/4 стакана или 56 г) жирных блоков сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры
1 и 1/4 стакана (150 г) кондитерского сахара
3 столовые ложки (45 мл) жирных сливок или молока
1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили

Приготовьте тесто: Взбейте теплое молоко, 2 столовые ложки сахара и дрожжи в чаше миксера, оснащенного крючком для теста или насадкой для лопастей.Накройте крышкой и дайте смеси постоять около 5 минут или до образования пены сверху. * Если у вас нет миксера, вы можете сделать это в большой миске, а на следующем этапе перемешать тесто большой деревянной ложкой / резиновым шпателем. Потребуется немного мускулов руки. Ручной миксер работает, но липкое тесто постоянно застревает в лопатках. Лучше перемешать вручную деревянной ложкой или резиновым шпателем. *
На средней скорости взбить оставшийся сахар (которого должно быть около 1/2 стакана) и размягченное масло до тех пор, пока оно не станет слегка разбитым.Добавьте яйца и соль и взбивайте на средней скорости до однородности. Масло на самом деле не будет смешиваться с смесью, поэтому не беспокойтесь, если оно останется кусочками. Переключите миксер на низкую скорость и, пока он работает, добавляйте по 1 стакану муки за раз, убедившись, что она полностью смешана, прежде чем добавлять следующий. После добавления 4 стаканов добавьте последние 1/2 стакана и взбивайте, пока тесто не соберется и не отойдет от стенок миски, примерно 3 минуты. Тесто будет мягким.
Замесите тесто: Держите тесто в миксере и взбивайте на низкой скорости еще 3 минуты или месите вручную на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 3 минут.
1-й подъем: Слегка смажьте большую чашу маслом или воспользуйтесь антипригарным спреем. Выложите тесто в миску, повернув ее так, чтобы все стороны покрылись маслом. Накройте миску алюминиевой фольгой, полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться в относительно теплом помещении в течение 2 часов или пока оно не увеличится вдвое. (Я всегда позволяю ему подниматься на прилавке, и это занимает около 2 часов. О небольшом сокращении времени подъема см. Мой ответ на вопрос «Где должно подниматься тесто?» в моем «Руководстве по выпечке с дрожжами».)
Смажьте дно и стороны металлической или стеклянной формы для выпечки 9 × 13 дюймов или выложите пергаментной бумагой.
Раскатайте тесто: Раскатайте тесто, чтобы выпустить воздух. Поместите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и, используя слегка посыпанную мукой скалку, раскатайте тесто в прямоугольник размером 12 × 18 дюймов. Убедитесь, что тесто гладкое и равномерно густое. Если тесто продолжает сжиматься, когда вы его раскатываете, прекратите работу, слегка накройте его и дайте ему постоять 10 минут, чтобы ослабить клейковину.Когда вы вернетесь к тесту, оно должно растянуться намного легче.
Для начинки: Намазать размягченным маслом по всему тесту. Чем мягче масло, тем легче намазывать его на этом этапе. (При необходимости поместите его в микроволновую печь на несколько секунд, чтобы он стал мягче.) В небольшой миске смешайте сахар и корицу. Равномерно посыпьте маслом. Плотно скатайте тесто, чтобы получилось бревно длиной 18 дюймов. Если немного высыпалось, посыпьте им рулет. Сверхострым ножом нарежьте 12 ровных рулетов, примерно 1.5 дюймов каждый. Выложить на подготовленную форму для запекания.
2-й подъем: Плотно накройте рулоны и дайте подняться, пока они не увеличатся вдвое, примерно на 1 час. (Или воспользуйтесь опцией «ночевка» ниже.)
Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C) . Выпекайте 25-28 минут или пока они не подрумянятся. Примерно через 15 минут накройте сковороду алюминиевой фольгой, чтобы верхняя часть не подрумянилась слишком быстро и не запеклась неравномерно. Выньте сковороду из духовки и поставьте ее на решетку примерно на 10 минут, пока готовите глазурь.
Сделайте глазурь: В средней миске с помощью ручного или настольного миксера, снабженного лопастью или венчиком, взбейте сливочный сыр на средней скорости до однородной кремообразной массы. Добавьте кондитерский сахар, молоко и ваниль. Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, затем переключитесь на высокую скорость и взбивайте в течение 1 минуты. Распределите глазурь по теплым рулетам и сразу подавайте.
Плотно накройте оставшиеся замороженные или размороженные булочки и храните при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

Инструкции по приготовлению на ночь: Чтобы приготовить на ночь перед подачей на стол, подготовьте булочки на шаге 7. Плотно накройте роллы и поставьте в холодильник на 8–12 часов. (Максимум 16 часов. 8-12 часов лучше, но 16 часов вполне подойдут, если это абсолютно необходимо. Не превышайте 16 часов. ) На следующее утро выньте из холодильника и дайте подняться на прилавке в течение 1-2 часов. прежде чем перейти к шагу 9.
Инструкции по изготовлению — Замораживание: Булочки можно замораживать до 2–3 месяцев.Разморозьте в холодильнике и нагрейте перед употреблением. Вы также можете заморозить невыпеченные булочки и вот как: выпекайте булочки на шаге 9 всего около 10 минут. Полностью остудите, затем плотно накройте и заморозьте. Чтобы подать на стол, достаньте булочки из морозильной камеры и поместите в холодильник на ночь, чтобы они разморозились. После размораживания запекайте их примерно 15-20 минут.
Молоко: Мы рекомендуем использовать цельное молоко для получения лучшего теста с богатым вкусом. Вы также можете использовать пахту.В крайнем случае подойдет 2%, 1% или немолочное молоко. Не используйте обезжиренное молоко.
Дрожжи: В этом рецепте можно использовать активные сухие или быстрорастворимые дрожжи. Следуйте всем тем же инструкциям. При использовании активных сухих дрожжей время подъема обычно немного больше. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.
Другие варианты глазури: Вместо глазури из сливочного сыра вы можете покрыть теплые роллы ванильной глазурью, коричневой сахарной глазурью из тыквенных пончиков, кленовой глазурью из кленовых булочек с корицей или даже карамельной глазурью из яблочных булочек с корицей.

Булочки на завтрак за 15 минут: Доступ к этой странице запрещен.

Булочка на завтрак за 15 минут

Видеорецепт

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепты вкусных завтраков, которые можно приготовить за 15 минут

Утро по-мексикански

Оладьи на американский лад

Овощи в удовольствие

Сырники нежнее не бывает

Самый быстрый кекс

Горячий итальянец

Правильный сухой завтрак

Блин с душой овсянки

Бутерброд для гурмана

Завтрак в стакане

Завтраки за 15 минут — Со Вкусом

Быстрые и несложные завтраки

Нежные творожные булочки за 15 минут — просто идеальный завтрак! | Вкусно и полезно

Рецепт творожных булочек

Как готовить

Дрожжевые булочки на завтрак — Foxy Chef

Что приготовить на завтрак за 15 минут 8 рецептов

1. Овсяная каша с бананом, медом и корицей

2. Сэндвич с ветчиной и песто

3. Блинчики с ягодами

4. Булочки с беконом, сыром и яйцом

5. Шакшука

6. Жареные гренки с яйцом

7. Тост с авокадо, лососем и яйцом

8. Гранола с кленовым сиропом

Что можно сделать?

Читайте также

Завтрак как из дорогого ресторана, а готовится за 15 минут — Четыре вкуса

Rundstykker (датские роллы на завтрак) — Skandibaking

Рецепт

Rundstykker (датские роллы на завтрак)

Состав

Проезд

Рецепт идеальных булочек с корицей, метод предварительного приготовления

Рекламный контент

Посмотрите видео, чтобы научиться готовить идеальные булочки с корицей

Комментарии и вопросы читателей:

булочек с корицей {за один час!}

Метод быстрого подъема

Как приготовить булочки с корицей

Советы по рецептам

Сохранение информации

Другие сладкие роллы можно найти по адресу:

Для начинки

Для ванильной глазури

8-минутные мини-булочки с корицей

Как приготовить мини-булочки с корицей:

Похожие рецепты:

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин — ЛЕГКО!

8-минутные мини-булочки с корицей

Описание

Ингредиенты

Указания по применению

Рецепт 40-минутных булочек с корицей от Tasty

Пищевая гордость Дейла — Рецепт: глазированные булочки с черникой на завтрак

Рецепты пищевой гордости Дейла

Состав

Проезд:

Рецепты пищевой гордости Дейла

Домашние мягкие булочки с корицей — Пристрастие Салли к выпечке

Расскажите мне об этих булочках с корицей

Что говорят читатели:

Вы новичок в дрожжах? Воспользуйтесь моим гидом.

7 важнейших ингредиентов в тесте для булочек с корицей

Пошаговые фотографии

5 советов по успеху

Как заморозить булочки с корицей, чтобы они оставались свежими

Описание

Тесто

Наполнение

Глазурь для сливочного сыра

Банкноты

Добавить комментарий Отменить ответ