Бутерброд из сыра: Горячие бутерброды с сыром, помидорами и чесноком, пошаговый рецепт на 1600 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Бутерброд с сыром и помидором или огурцом рецепт – Сэндвичи. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваСладкий перецКабачкиКурицаШампиньоны

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Варвара порция: 1ГОТОВИТЬ:

10 минут

Добавить в книгу рецептов253

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сливочное масло

10 г

Помидоры

1 штука

Зеленый салат

по вкусу

Инструкция приготовления

10 минут

Распечатать

1Кусочек белого хлеба мажется небольшим слоем масла, а сверху на него помещается лист салата, чтобы он чуть свешивался с хлеба.

2На лист салата кладется кусочек твердого или плавленого сыра, а сверху кусочек помидора или очищенного огурца.

Популярные запросы:

Комментарии (7):Показать все комментарии

Самый простой и доступный рецепт. Он имеет право на жизнь)

ОтветитьПожаловаться

скоро будет рецепт » как открыть холодильник и что-нибудь съедобное там найти»)))

ОтветитьПожаловаться

это напоминает о том что можно сделать чтото простое) я вот бутерброд давно не ел, а зря

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: aki meew

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Elementaree

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Elementaree

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Elementaree

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сара Швиммер

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

Бутерброды с сыром – Рецепты бутербродов с сыром. Как приготовить бутерброды с сыром

Боже, как люблю я сыр:

с дырочками и без дыр,

мягкий, плавленый, солёный,

Моцареллу и копчёный,

«Пошехонский» и «Российский»,

с белой плесенью мучнистой,

сулугуни и Дор Блю

очень сильно я люблю…

Нелли Карчевская

Этот сырный список можно было бы ещё продолжать и продолжать, но у того, кто не любит сыр, эти строки не вызовут абсолютно никакого восторга. А вот любители сыра будут со мной солидарны, для них эти слова – как бальзам на душу. Вы только представьте: утро, чашка ароматного чая или только что сваренного кофе и бутерброды с любимым сыром…

Рецепты бутербродов с сыром

Кто-то может сказать, что обычные бутерброды с сыром – слишком уж простое, скучное и ничем не примечательное блюдо. Но тут уж позвольте с вами поспорить. Бутерброды с сыром – это не просто вкусная и быстрая закуска, это вполне самостоятельное блюдо со своим, индивидуальным характером. Сыр прекрасно сочетается с овощами, зеленью, рыбой и фруктами. Так что ни о какой скуке не может идти и речи, на это просто нет времени, так как количество вкусных вариантов и оригинальных сочетаний действительно велико.

Не хочется холодных бутербродов, и уже появилось желание пофантазировать – приготовьте горячие бутерброды с сыром и испытайте ни с чем не сравнимое, особое удовольствие, которое способен подарить только расплавленный сыр. У вас получится более сытное, питательное, но в то же время вовсе не тяжёлое, полноценное блюдо. Можно приготовить и жареные бутерброды. Для этого нужно просто приготовить смесь из натёртого сыра, сырого яйца, соли и перца, тщательно всё перемешать и, намазав получившуюся смесь на хлеб, обжарить на сковороде сначала сырной стороной вниз, а затем перевернуть хлеб на другую сторону.

Бутерброды с сыром будут очень кстати и в праздничном меню. Яркие, аппетитные, они способны украсить собой любое застолье. Настоящие ценители сыра никогда не остановятся на классическом бутерброде с сыром, а будут его совершенствовать, создавая такие удивительные сочетания продуктов на обыкновенном ломтике хлеба, которые будут выглядеть как настоящие произведения кулинарного искусства, способные поразить даже истинных сырных гурманов.

Мы рады помочь вам в этом творческом поиске и предложить несколько идей для ваших новых бутербродно-сырных затей, которые придутся по вкусу и вашим близким, и зашедшим на огонёк гостям.

Бутерброды с сыром, яйцами и чесноком

Ингредиенты:

8 ломтиков хлеба,

200 г плавленого сыра,

3 вареных яйца,

3 дольки чеснока,

150 г майонеза.

Приготовление:

Разомните вилкой яйца. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с яйцами и нарезанным на маленькие кусочки сыром. Тщательно перемешайте получившуюся массу, заправьте майонезом и поставьте её на 20 минут в холодильник, затем намажьте на ломтики хлеба.

Бутерброды с сыром, яблоком и орехами

Ингредиенты:

4 ломтика ржаного хлеба,

100 г сыра,

1 зелёное яблоко,

20 г изюма,

50 г очищенных грецких орехов,

1 ст.л. лимонного сока,

1 ст.л. майонеза.

Приготовление:

Натрите на тёрке очищенное от кожуры и семян яблоко и сыр, смешайте с измельчённым изюмом и орехами, заправьте массу лимонным соком и майонезом, перемешайте и намажьте на хлеб.

Бутерброды с сыром и цветной капустой

Ингредиенты:

4 ломтика хлеба,

100 г цветной капусты,

100 г сыра,

1 ст.л. томатного сока,

2 ст.л. майонеза,

соль.

Приготовление:

Цветную капусту измельчите, посолите и потушите до готовности. Затем натрите на тёрке сыр, смешайте его с цветной капустой, заправьте томатным соком и майонезом. Получившуюся массу намажьте на ломтики хлеба.

Бутерброды с сыром и копчёной ветчиной

Ингредиенты:

4 ломтика хлеба,

100 г плавленого сыра,

4 ломтика копчёной ветчины,

80 г сливочного масла,

2 красных сладких перца,

3 зубчика чеснока,

4 веточки петрушки.

Приготовление:

Перец нарежьте кольцами, чеснок пропустите через пресс и разотрите его с 20 г сливочного масла. На остальном масле поджарьте с одной стороны хлеб до золотистой, хрустящей корочки. На поджаренную сторону намажьте плавленый сыр и чесночное масло, сверху положите колечко перца и накройте ломтиком ветчины. Украсьте готовые бутерброды веточками петрушки.

Бутерброды с сыром и курицей

Ингредиенты:

3 ломтика пшеничного хлеба,

70 г куриного филе,

100 г сыра,

1 помидор,

2 ст.л. растительного масла,

1ст.л. майонеза,

1 ст.л. горчицы.

Приготовление:

Куриное филе нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле. Помидор нарежьте ломтиками, сыр натрите на тёрке. Горчицу и майонез смешайте. На хлеб выложите куриное филе, сверху – ломтики помидора, посыпьте сыром и полейте смесью горчицы с майонезом.

Бутерброды с сыром, свиным фаршем, болгарским перцем и пряностями

Ингредиенты:

3 ломтика пшеничного хлеба,

150 г свиного фарша,

100 г твёрдого сыра,

1 сладкий перец,

3 ст.л. майонеза,

2 ст.л. растительного масла,

пряности, соль.

Приготовление:

Слегка обжарьте ломтики хлеба. Фарш посолите, добавьте в него пряности и обжарьте на растительном масле. Сыр натрите на крупной тёрке, смешайте с мелко нарезанным болгарским перцем и заправьте майонезом. Полученную массу намажьте на хлеб, сверху выложите обжаренный фарш.

Бутерброды с сыром и жареной колбасой

Ингредиенты:

4 ломтика хлеба,

4 кружка варёной колбасы,

100 г твёрдого сыра,

100 г сливочного масла,

1 свежий огурец,

3 зубчика чеснока.

Приготовление:

Натрите сыр и чеснок на мелкой тёрке и разотрите с половиной сливочного масла. Огурец нарежьте кружочками. На ломтики хлеба намажьте чесночно-сырное масло, сверху положите кружочки огурца. В оставшемся сливочном масле обжарьте с двух сторон варёную колбасу и выложите её на бутерброды.

Бутерброды с сыром, ветчиной, помидорами и зеленью

Ингредиенты:

6 ломтиков пшеничного хлеба,

100 г сливочного сыра,

100 г ветчины,

1 крупный помидор,

100 г майонеза,

2 ст.л. зелени.

Приготовление:

Нарежьте ветчину ломтиками, помидор – кружочками. На ломтики хлеба намажьте сливочный сыр, сверху положите ломтик ветчины, затем кружок помидора. Полейте сверху майонезом и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Бутерброды с сыром и сардинами

Ингредиенты:

3 ломтика пшеничного хлеба,

100 г консервированных сардин,

100 г сыра,

2 зубчика чеснока,

20 г кетчупа.

Приготовление:

Измельчите сардины, сыр и чеснок натрите на тёрке. На ломтики хлеба выложите сардины, сверху посыпьте сыром и чесноком и полейте кетчупом.

Бутерброды с сырным кремом и помидорами

Ингредиенты:

200 г хлеба,

100 г сыра,

20 г сливочного масла или 1 ст. л. сметаны,

2 варёных яйца,

1 небольшой солёный огурец,

2 ст.л. маринованных грибов,

соль, перец, зелень.

Приготовление:

Смешайте натёртый на тёрке сыр с взбитым маслом или сметаной. Яичные желтки разомните вилкой, добавьте в сыр и хорошенько разотрите. Затем к массе добавьте мелко нарезанные грибы и огурец. Массу слегка перемешайте, чтобы нарезанные ингредиенты не помялись, добавьте соль, перец по вкусу и смажьте ею ломтики хлеба. Украсьте зеленью.

Бутерброды с сыром, морковью и чесноком

Ингредиенты:

4 ломтика белого хлеба,

100 г натёртой моркови,

100 г натёртого плавленого сыра,

20 г сливочного масла,

1 зубчик чеснока,

зелень петрушки, соль, перец.

Приготовление:

Сыр, морковь и чеснок натрите на мелкой тёрке, заправьте солью и перцем и перемешайте. Смажьте ломтики хлеба маслом, уложите сырно-морковную массу и украсьте зеленью.

Бутерброды с брынзой и редисом

Ингредиенты:

3 ломтика пшеничного хлеба,

50 г брынзы,

20 г редиса,

10 г сливочного масла,

1 маленькая луковица,

5 г маслин,

красный молотый перец.

Приготовление:

Протрите брынзу через сито, редис натрите на тёрке, измельчите лук, добавьте немного красного молотого перца и тщательно всё перемешайте. Ломтики хлеба смажьте сливочным маслом, выложите получившуюся смесь. Украсьте маслинами и кружочками редиса.

Бутерброды с копчёным сыром и копчёным салом

Ингредиенты:

2 ломтика батона,

4 ломтика копчёного сала,

100 г копчёного сыра,

1 помидор,

3 зубчика чеснока.

Приготовление:

Обдайте помидор кипятком и снимите кожицу. Пропустите помидорную массу через мясорубку и немного отожмите сок. Натрите чеснок на мелкой тёрке и соедините его с томатным пюре. На ломтики батона намажьте томатно-чесночную массу, сверху положите по 2 ломтика сала. Сыр разделите на 2 одинаковых кусочка, выложите на бутерброды и украсьте готовое блюдо зеленью укропа.

Бутерброды с сыром Гауда, ананасом и оливками

Ингредиенты:

4 ломтика пшеничного хлеба,

4 ломтика сыра Гауда,

4 ломтика ветчины,

4 кружочка ананаса,

40 г сливочного масла,

4 оливки без косточек.

Приготовление:

Смажьте хлеб сливочным маслом, сверху положите ломтики ветчины, сыра и кружочки ананаса. Перед подачей к столу в середину ломтиков ананаса положите по 1 оливке.

Бутерброды с сыром, солёным огурцом и маринованными грибами

Ингредиенты:

6 ломтиков пшеничного хлеба,

100 г твёрдого сыра,

100 г маринованных грибов,

1 луковица,

1 солёный огурец,

1 ст. л. растительного масла,

2 ст.л. майонеза.

Приготовление:

Мелко нарежьте огурец и маринованные грибы, сыр натрите на тёрке, лук измельчите и обжарьте на растительном масле. Смешайте грибы и огурец с жареным луком и заправьте майонезом. Полученную массу намажьте на хлеб и посыпьте тёртым сыром.

Бутерброды с брынзой и баклажанами

Ингредиенты:

4 ломтика пшеничного хлеба,

100 г брынзы,

1 баклажан,

5 ст.л. растительного масла,

1 ст.л. лимонного сока,

зелёный лук, укроп, соль.

Приготовление:

Очистите баклажан от кожуры, нарежьте небольшими кусочками, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы вышла горечь. Затем обжарьте в масле до готовности. Брынзу натрите на тёрке, соедините с измельчённой зеленью, кусочками баклажана и лимонным соком. Намажьте на хлеб.

Бутерброды с сыром и фруктами

Ингредиенты:

брынза,

100-150 г сливочного или сырного масла,

150 г тёртого сыра,

измельчённые грецкие орехи, консервированные или свежие фрукты (яблоки, персики или груши),

белый хлеб или батон.

Приготовление:

Ломтик белого хлеба смажьте сливочным или сырным маслом, посыпьте тёртым сыром и измельчёнными грецкими орехами, а поверх уложите 1-2 фруктовые дольки.

Горячие бутерброды с сыром и шампиньонами

Ингредиенты:

6 ломтиков пшеничного хлеба,

100 г тёртого твёрдого сыра,

100 г свежих шампиньонов,

1 луковица,

1 помидор,

3 ст.л. майонеза.

Приготовление:

Лук нарежьте кольцами, помидор и шампиньоны – тонкими ломтиками. Ломтики хлеба смажьте майонезом, сверху положите ломтик помидора, лук, затем – ломтик шампиньона, посыпьте всё сыром и запеките в духовке до расплавления сыра.

Горячие бутерброды с сыром и молоком

Ингредиенты:

8 ломтиков хлеба,

100 г сыра,

1 стак. молока,

1 ст.л. муки,

1 ст.л. сливочного масла,

соль.

Приготовление:

Растопите в разогретой сковороде сливочное масло и слегка поджарьте на нём муку. Добавьте к муке молоко, соль, доведите массу до кипения и тушите 5 минут. В отдельной сковороде обжарьте на сливочном масле хлеб и залейте приготовленным соусом. Сверху посыпьте сыром и запеките в духовке до расплавления сыра.

Горячие бутерброды с моцареллой и авокадо

Ингредиенты:

4 ломтика чёрного хлеба,

4 ломтика сыра моцарелла,

1 авокадо.

Приготовление:

Разрежьте авокадо вдоль, выньте косточку и снимите шкурку. Затем нарежьте поперёк ломтиками и разложите на хлебе. Немного посолите, можете при желании слегка сбрызнуть лимонным соком. На авокадо уложите ломтики моцареллы. После чего поставьте бутерброды в духовку и запекайте до расплавления сыра.

Горячие бутерброды с сыром, грибами, помидорами и луком

Ингредиенты:

8 ломтиков хлеба,

200 г свежих грибов,

100 г тёртого сыра,

1 помидор,

1 луковица,

1 ст. л. сливочного масла,

½ стак. сметаны,

соль, перец.

Приготовление:

Грибы мелко нарежьте и поджарьте. Добавьте к ним муку, сметану, соль, перец и, постоянно помешивая, тушите, пока масса не загустеет. Каждый ломтик хлеба смажьте маслом, уложите грибную массу, дольки помидора, колечки лука и посыпьте тёртым сыром. Затем положите бутерброды на противень или на сковороду, поставьте в духовку и запеките.

Горячие бутерброды с сыром и котлетами

Ингредиенты:

8 ломтей хлеба,

8 котлет,

8 ломтиков любого сыра,

1 луковица,

сливочное масло, соль, перец.

Приготовление:

Измельчите лук и обжарьте до золотистого цвета. Смажьте хлеб маслом. На каждый ломтик положите жареный лук, затем котлету и пластинку сыра. Бутерброды переложите на противень и запекайте в духовке до расплавления сыра.

Горячие бутерброды с козьим сыром, мёдом и грецкими орехами

Ингредиенты:

2 ломтика батона,

100 г мягкого козьего сыра,

2-3 ст. л. мёда,

1 ст.л. измельчённых грецких орехов,

½ ч.л. паприки.

Приготовление:

Слегка подсушите хлеб в духовке. Уложите на него раскрошенный козий сыр, приправьте щепоткой паприки и 1-2 минуты готовьте на гриле, пока сыр не начнет плавиться. Перед подачей к столу полейте горячие бутерброды мёдом и посыпьте измельчёнными орехами.

Как видите, вариантов, как превратить обыкновенные вкусные бутерброды с сыром в необыкновенно вкусные бутерброды с сыром, великое множество. Так что, не откладывая на завтра, начинайте экспериментировать прямо сегодня и балуйте себя и своих близких новыми пикантными вкусами!

Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

10 вкуснейших бутербродов с сыром / AdMe

Все мы обожаем бутерброды за их простоту в приготовлении. Мы едим их с кофе на завтрак, берем на пикник летом и не забываем захватить с собой на работу.

Всем, кто не мыслит любимые бутерброды без сыра, AdMe.ru предлагает разнообразить их с помощью необычных ингредиентов.

С грушей, малиной и беконом

Поджариваем любимые тосты до хрустящей корочки и между ними укладываем слоями бекон, сыр, нарезанную грушу и несколько ягод малины, после чего запекаем все в духовке в течение нескольких минут.

С черникой и базиликом

Ягоды черники (свежей или размороженной) размять и смешать с сахаром, кипятить на среднем огне около 5 минут, лишнюю жидкость слить. На батон выкладываем слой приготовленных ягод, далее ломтики сыра и листики базилика. Сверху добавляем еще один слой сыра, накрываем вторым кусочком хлеба и отправляем в духовку на 10-15 минут.

С авокадо и зеленым перчиком чили

Нарезаем авокадо тонкими слоями, зеленый перчик чили разрезаем вдоль, добавляем мягкий сыр и все это укладываем между хрустящими тостами.

C клюквенным джемом

Обжариваем белый хлеб со сливочным маслом, слегка поджариваем сыр бри. Один кусочек хлеба обмазываем клюквенным джемом, на другой выкладываем сыр — и соединяем в готовый бутерброд.

С малиной и горьким шоколадом

Растапливаем кусочки горького шоколада. Слегка поджариваем сыр бри и выкладываем на тосты, сверху слой свежих ягод и поливаем все шоколадом.

С помидорками черри и зеленью

На каждый кусочек хлеба натереть твердый сыр. Помидоры черри разрезать пополам и выложить с одной стороны. На другой кусочек намазать сыр рикотта, смешаннный с измельченной зеленью. Соединить половинки бутерброда и поджарить с обеих сторон.

С курицей в панировке

Аппетитная курица в панировке отлично сочетается с моцареллой, соусом барбекю и зеленью. Все запекаем в духовке 15 минут.

С индейкой

Филе индейки нарезаем тонкими слоями, обмазываем соусом песто и обжариваем в масле несколько минут до готовности. Далее выкладываем готовые кусочки индейки на поджаренный хлеб, сверху — нарезанные помидоры и сыр.

С печеным картофелем, беконом и зеленью

Кусочки хлеба обмакиваем во взбитые с солью яйца и обжариваем на смазанной сливочным маслом сковороде. Печеный картофель нарезаем тонкими слоями, добавляем бекон, репчатый лук и много-много сыра.

С жареными томатами и соусом песто

На сковороде обжариваем кусочки хлеба, потом слегка поджариваем томаты. На готовую основу выкладываем моцареллу, добавляем соус песто, слой томатов и немного листьев базилика.

Бутерброд с сыром та и перцем на поджаренном хлебе

Обычно бутерброд с сыром или бутерброд с колбасой представлял собой тонкий кусок хлеба и толстый кусок колбасы или сыра. Так было вкуснее.

Каждому с детства знаком хлеб с маслом. Кусок или ломоть (красивое слово) свежего хлеба, на который намазан толстый слой масла. Впрочем, толщина слоя масла в детстве определялась многими факторами, из которых личное желание практически не учитывалось, так как бутерброд всегда делала мама или бабушка. Однако хлеб с маслом мы никогда не называли бутербродом.

Для нас бутерброд был кусок хлеба с колбасой или сыром, а наличие масла было необязательным. К примеру, я в детстве считал, что для бутерброда с колбасой хлеб не нужен — своего языка достаточно. Ах, детство, детство…

Почему-то считается, что бутерброд с сыром это закуска. Не согласен. Бутерброд — это еда: повседневная, вкусная, питательная.

Вариантов бутербродов множество, причем одних только вариантов бутерброда с колбасой можно найти сотни. В качестве дополнения к хлебу можно придумать практически любое сочетание продуктов. Весьма знаменитая разновидность бутербродов — сандвичи (сэндвичи). Основное отличие от привычного бутерброда — начинка укладывается между двумя, или более, ломтиков хлеба. Часто в качестве основы применяют не свежий хлеб, а поджаренный или подсушенный. Очень вкусно, если бутерброд приготовлен гренке — хлеб, поджаренный в масле.

Есть весьма вкусное и несложное произведение кулинарного искусства — итальянская брускетта. Приготовление брускетты не требует усилий и специальных умений. Слегка поджаренный белый хлеб: багет или чиабатта, смазанный оливковым маслом, и все что душе угодно сверху. Рецепт брускетта, собственно, в этом и состоит. Простой рецепт с фото — бутерброд с сыром, бутерброд с перцем, можно найти практически везде. Да и приготовить их это дело нескольких минут.

По привычке, мы всегда готовим брускетта, обжаривая белый хлеб на гриле и натираем гренки зубчиком чеснока, и только затем смазываем хлеб оливковым маслом. В качестве начинки — всегда моцарелла и зеленый базилик. Добавка: свежий помидор, получится брускетта с помидором; жареный перец — с перцем и сыром; и т. д. Можно просто бутерброд с моцареллой и добавкой перца.

Американский горячий бутерброд с сыром

Горячий бутеброд с сыром (grilled cheese sandwich) — это настоящая американская кулинарная классика. Такие сэндвичи (как и сэндвичи с арахисовым маслом и джемом) очень любят дети, поэтому у «типичного среднего американца» данное блюдо вызывает в сознании теплые, душевные ассоциации и приятные воспоминания. Кондовый вариант — это, конечно, нереальный белый хлеб, похожий на поролон, и нереальный оранжевый плавленый сыр, похожий на полужидкую пластмассу. Но в последнее время в американской кухне появилась тенденция «заново открывать для себя» традиционные, типичные блюда, делая их более интересными, здоровыми, полезными. Поэтому такие сэндвичи сейчас многие делают на качественном зерновом хлебе, используя разные виды хороших европейских сыров. В таком «облагороженном гурманском виде» эти бутерброды очень даже ничего! Отличная, душевная, быстрая перекуска!
Ингредиенты:

2 ломтика тостового хлеба

1 ст.л. сливочного масла

1 ч.л. дижонской горчицы

2 ломтика хорошо плавящегося сыра (Интересно получается с двумя видами сыра разной твердости и вкуса. У меня, например, сегодня были мягкий, кремообразный, душевный бри и спокойный Jarlsberg — сыр средней твердости, похожий на эмменталь или грюйер.)

Ломтики хлеба смазываем размягченным сливочным маслом. (Смазанные стороны будут наружными сторонами сэндвича.)

Кладем один ломтик хлеба маслом вниз на холодную сковороду. Смазываем его горчицей.

Клаем сверху ломтики сыра.

Можно разных видов:

Накрываем вторым ломтиком хлеба маслом вверх.

Ставим сковороду на средний огонь. Готовим примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока хлеб не станет золотисто-коричневым, а сыр слегка не расплавится. В середине процесса переворачиваем сэндвич лопаткой.

Снимаем со сковороды и разрезаем на два треугольных сегмента.

Вот и все!

Enjoy your sandwich!

[Ну а теперь, когда официальный рецепт закончен, позволю себе лирическое отступление о сырах, ибо именно они и «делают» данное блюдо. С сырами в нашей семье всегда полный порядок. У нас в холодильнике практически никогда не бывает, например, мясной нарезки, могут закончиться яйца, молоко, сок, фрукты, но сыры — это святое. Если Главный Дегустатор идет в магазин один со списком продуктов, он вполне может забыть купить скучные вещи типа курицы, риса, шпината или фасоли, но сыр он не забудет никогда — даже если его НЕТ в списке.
Сегодня, например, когда я собралась делать себе на обед этот сэндвич, моему взору предстали:

Petit Basque (овечий сыр средней твердости из страны басков)
Abbaye de Belloc (более твердый и еще более изысканный овечий сыр, произведенный в аббатстве Беллок в Пиренеях. К овечьим сырам, кстати, неровно дышу я, и поэтому муж мне их постоянно покупает — и сам съедает процентов 80 из них!)
Jarsberg (норвежский сыр средней твердости из коровьего молока — «должен же быть в доме какой-нибудь простой сыр!»)
Бри фирмы «Президент» (позор, позор на наши головы! Да, мы знаем, что это очень «плебейский» вариант бри, но ведь это все равно СЫЫЫР!!!)
Американский сыр с плесенью «Blue Cheese» («Надо же что-то крошить в салаты»)
Греческая фета (см. предыдущий пункт)
Итальянский твердый пармезан («Ведь чем-то же надо посыпать макароны!»)
Итальянская же рикотта (Лень было за русским творогом ехать в русский магазин.)

Клянусь, я не вру! Все они действительно сейчас у нас в доме наличествуют. Вопрос, надолго ли их хватит 😉 Убеждена, что прототипом персонажа Рокки из мультсериала «Чип и Дейл спешат на помощь» (помните, «СЫЫЫЫР!!!») послужил именно мой муж. В итоге мне, чтобы произнести по-французски фразу типа «Вчера я смотрела телевизор», нужно сначала серьезно подумать. Но фразочки типа «Этот пикантный сыр из овечьего молока произведен монахами из аббатства Беллок в Пиренеях» слетают с моих губ без всяких проблем.» Вот такой вот сыр-бор!]
Побольше вам сыров, хороших и разных, дорогие читатели!

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Самая распространенная еда во время завтрака, это бутерброд! Хочется, что бы он был и вкусным и полезным. Возможно, наши рецепты вкусных бутербродов на завтрак пригодятся, и вам захочется их отведать!

Тосты с курицей, помидорами и сыром

Ингредиенты:

Куриное филе отваренное и нарезанное — 0,5 стакана
Натертый сыр – 3 ст. л.
Хлеб – 5 кусков
Помидор нарезанный – 1 шт.
Горчица – 2-3 ст. л.
Для соуса:
Масло сливочное – 1 ст. л.
Болгарский перец – 0,5 шт.
Мука – 1 ст. л.
Молоко – 0,5 стакана
Соль, перец, любые специи

Предварительно нужно приготовить куриную грудку. Ее моют и варят в подсоленной воде, после чего дают ей остыть.

Далее готовим соус. Понадобится кастрюля с толстым дном, в которой нужно растопить немного сливочного масла. В масло добавить пшеничную муку, хорошо размешать, и через пару минут к этой смеси добавить мелко нашинкованный сладкий перец. Все это в процессе нужно хорошо мешать. Время приготовления 4-5 минут.

После первой стадии, снимаем кастрюлю с плиты и, постоянно помешивая, медленно вводим молоко. Возвращаем кастрюлю на огонь, и доводим смесь до загустения. Как только загустеет, снимаем с огня и добавляем пару ложек натертого сыра. Постоянно мешая соус, солим, перчим, добавляем любые специи и высыпаем в него нарезанную куриную грудку.

Следующий этап, это приготовление тостов. Можно в тостере, но на сковороде будет вкусней. Поджаренный хлеб мажем тонким слоем горчицы или любым острым соусом, а сверху выкладываем наш сырный с курицей соус.

Получившиеся бутерброды присыпать сверху вялеными томатами и остатками натертого сыра. И отправить на десять минут в духовку, которая разогрета до 180 градусов. Готовность контролировать по цвету. Как только корочка станет золотистой, тосты с курицей и сыром готовы!

Бутерброды с кусочками салями и творожной пастой

Ингредиенты:

Багет – 1 шт.
Колбаса салями – 300 гр.
Творог обезжиренный – 1 пачка (200 гр.)
Сметана (можно заменить майонезом) – 1 ст. л.
Огурец средний – 1 шт.
Сыр – 70 гр.
Чеснок – 2-3 зубчика
Оливки или маслины – 30 гр.
Соль, перец и зелень

Смешать творог с измельченным через пресс чесноком, добавить соль, перец и немного сметаны. По желанию сметана замещается майонезом. Для аромата добавляем нарезанную мелко зелень, какую хочется.

Максимально тонко нарезаем салями. Выбираем топинг. Это может быть нарезанный небольшими кубиками сыр, оливки без косточек, маринованные грибочки или огурчики, колечки помидоров или кусочки болгарского перца.

Эти бутерброды с салями и творожной пастой на завтрак лучше всего получаются с багетом. Его нужно нарезать, уложить салями, сверху распределить творожную массу и украсить выбранным топингом.

Бутерброд с жареным яйцом, помидором и огурцом

Ингредиенты:

Хлеб (лучше черный, специальный для тостов) – 1 ломоть
Помидор небольшой – 1 шт.
Огурец – 0,5 шт.
Куриное яйцо – 1 шт.
Листья салата – 1-2 листа
Масло сливочное или плавленый сыр – 0,5 ст. л.
Соль

Огурец с помидором вымыть и нарезать колечками. Хлеб слегка подсушить в духовке, тостере или на сухой сковороде.
На сливочном или растительном масле поджарить яйцо до желаемой кондиции. Хлеб намазать сливочным маслом или плавленым сыром. Сверху уложить салатный лист и овощи. Накрыв конструкцию жареным яйцом, посолить и поперчить его по желанию и вкусу.

Подавать бутерброды с жареным яйцом, помидорами и огурцами на завтрак вместе с любимым утренним кофе или чаем.

Бутерброд с беконом и яйцом

Ингредиенты:

Хлеб для тостов – 2 ломтика
Бекон – 4 шт.
Яйца – 3 шт.
Головка лука – 0,5 шт.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Сыр – небольшой кусочек
Майонез – 2 ст. л.
Кетчуп – 2 ст. л.
Соль и перец

Бекон нужно обжарить с луком на небольшом количестве масла. Яйца отварить вкрутую.

Из кетчупа и майонеза готовим намазку – смешиваем их вместе. Намазываем хлеб получившейся пастой и укладываем сверху слоями нарезанное яйцо, кусочки бекона, сыра и жареного лука. Закрываем это еще одним слоем из вареного яйца, потом сыром и вторым кусочком хлеба.

Можно обжарить с обеих сторон, можно прогреть несколько минут в духовке. Подаем вкусные бутерброды с беконом и яйцом на завтрак, разрезав их на две части.

Классические горячие бутерброды с сыром и сосисками

Ингредиенты:

Белый хлеб или батон – 6 ломтиков
Сосиски – 2 шт.
Болгарский перец – 0,5 шт.
Головка лука – 1/3 шт.
Сливочное масло – 20-30 гр.
Сыр – 80 гр.
Соль, перец, зелень

Готовится в духовке при 180 градусах.

Кусочки батона или хлеба нужно слегка смазать сливочным маслом. Уложить батон маслом вниз на противень.

Далее готовим бутербродный фарш. Измельчаем сосиски, сладкий перец и репчатый лук. На крупной терке натираем сыр. Все это хорошо перемешиваем.

Полученную смесь аккуратно выкладываем на ломтики хлеба и отправляем на 10-15 минут запекаться в духовке.

Перед подачей посыпаем перцем, который только что крупно намололи, и украшаем свежей зеленью. Зелень можно нарезать, но лучше мелко нарвать руками, так сильней аромат.

Сэндвич с копченым лососем

Ингредиенты:

Круглая булочка для сэндвичей – 1 шт.
Лосось копченый – 2 кусочка
Сыр сливочный – 2 ст. л.
Листья салата и шпинат – 1 пучок

Лосось можно использовать копченый или слабосоленый. Кому как больше нравится.

Круглую булочку или часть багета разрезать пополам. Ломтики слегка подсушить в тостере. Если в тостере не помещается, то поджарить на сухой сковородке, так даже лучше. Тщательно промыть листья салата и шпинат, после чего просушить их бумажным полотенцем.

На хлеб намазать сливочный сыр, сверху положить тонко нарезанные кусочки лосося и листья салата или шпинат. Перед подачей сэндвич с копченым лососем слегка посыпать мелко нарезанной зеленью.

Сэндвич Крок Месье с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

Хлеб для тостов – 6 ломтей
Сыр Грюйер – 200 гр.
Ветчина – 300 гр.
Молоко – 1,5 стакана
Сливочное масло – 2 ст. л.
Мука – 2 ст. л.
Горчица – 1 ст. л.
Мускатный орех – 1/3 ч. л.
Соль и перец

Сначала включаем духовку, и пока она греется до 200 градусов, готовим соус а-ля бешамель. Просто растопим немного сливочного масла и смешаем его с небольшим количеством пшеничной муки. Мешать нужно постоянно и быстро. Через минуту или полторы вводим тоненькой струйкой немного молока. При этом не забываем постоянно работать венчиком, иначе пригорит!

Как только загустеет, снимаем с плиты и вмешиваем натертый сыр. Добавляем по вкусу соль, молотый перец и мускатный орех.

Белый хлеб поджарить до золотистой корочки в тостере. После чего смазать ломтики не острой горчицей, уложить сверху ломтики сыра, далее ветчину и снова сыр. Накрыть это вторым кусочком хлеба и выложить на горячий, смазанный маслом противень.

После этого поливаем получившееся нашим соусом а-ля бешамель. И в духовку на 5 минут. Для того, чтобы бутерброд подрумянился, нужно еще добавить 3-4 минуты с включённым грилем.

Бутерброд с Сыром (1 порция) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий

Пищевая Ценность

Размер Порции

1 порция (83 г)

Энергетическая ценность

1094 кДж

261 ккал

Жиры

12,67г

Насыщенные Жиры

5,378г

Мононенасыщенные Жиры

4,211г

Полиненасыщенные Жиры

2,109г

Углеводы

27,6г

Сахар

3,95г

Клетчатка

1,2г

Белки

9,1г

Натрий

734мг

Холестерин

22мг

Калий

127мг

13%

от РСК*

(261 кал)

Классификация калорий:

Углеводы (42%)

Жиры (44%)

Белки (14%)

* На основе РСК из 2000 калорий

Фотографии

Питательная ценность:

Кал

261

Жир

12,67г

Углев

27,6г

Белк

9,1г

Бутерброд с Сыром (1 порция) содержит 261 калорий.

Классификация калорий: 44% жир, 42% углев, 14% белк.

Обычные размеры порций:

См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Лучший рецепт жареного сыра — Как приготовить жареный сыр

Все дело в корочке. Выберите сытный хлеб, смажьте его маслом и измельчите свой любимый чеддер, чтобы получить лучший сыр на гриле: хрустящий снаружи, плавленый, середина чеддера и самый впечатляющий сыр в мире.

Чтобы найти больше идей для обеда, ознакомьтесь с этими более чем 85 легкими рецептами сэндвичей! Если вы приготовили этот рецепт сыра на гриле, оставьте оценку и дайте нам знать в комментариях внизу, как он вам понравился!

Узнать больше +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

Время подготовки:

часы

минут

Общее время:

часы

минут

5
ст.

сливочное масло размягченное, разделенное на части

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Намажьте 1 столовую ложку масла на одну сторону каждого ломтика хлеба. Сливочным маслом вниз, на каждый ломтик хлеба положите примерно ½ стакана чеддера.
В сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте два ломтика хлеба сливочным маслом вниз. Готовьте, пока хлеб не станет золотистым, а сыр не начнет таять, около 2 минут. Переверните один кусок хлеба поверх другого и продолжайте готовить, пока сыр не расплавится, примерно 30 секунд.
Повторите эти действия для второго сэндвича, при необходимости протерев сковороду.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор
Заместитель редактора кулинарии
Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish. com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить идеальный жареный бутерброд с сыром | Cheese

Прежде чем вы нырнете под черту и посмеетесь над публикацией рецепта чего-то столь же простого, как простые сырные тосты, подумайте об этом. Любой идиот со сковородой может приготовить жареный сэндвич с сыром — но сколько из них достойны той колоссальной калорийности, которую они упаковывают? Это один из рецептов, который заслуживает совершенства; в конце концов, если вы съедите слишком много вещей, жизнь действительно будет слишком короткой, чтобы возиться с плохим бутербродом с сыром.

Для начала, как любезно сообщают мне добрые люди из Твиттера, отношения между тостами с сыром и бутербродом с сыром на гриле аналогичны, как я предполагал, отношениям между сыром макароны и макаронами с сыром — последнее является более крупная и дерзкая американская версия нашего собственного скромного семейного любимца. Нет, как сообщила мне Линн Кларк из блога Greedy Piglet, сэндвич с сыром на гриле намазывают маслом снаружи и готовят на сковороде, а тосты смазывают маслом изнутри и хорошо поджаривают.Поскольку ради моего здоровья у меня нет тостеров для сэндвичей, в этом куске мы сконцентрируемся на жареных блюдах (но давайте и дальше будем называть их жареными, ради нашей совести).

Хлеб

Сэндвич с сыром на гриле от Serious Eats. Фотография: Felicity Cloake / The Guardian

Основа хорошего жареного сэндвича с сыром. Шеф-повар и кулинарный писатель Уильям Ли советует мне, что нет никакого смысла использовать что-либо еще, кроме как «чёрт белый хлеб… вам будет сложно получить хорошую печать, что здесь очень важно».Позже я внимательно прочитал его электронную почту и обнаружил, что он говорит о тостах — он предполагает, что для жареного сэндвича с сыром может потребоваться «что-то более крепкое». Однако в самый разгар игры жребий брошен, и я вложил деньги в нарезанный белый хлеб. Джейми Оливер также испытывает сильные чувства по этому поводу, поскольку в своей новой (и превосходной) книге Jamie’s Comfort Food пишет, что «важно выбрать что-то нейтральное, и, на мой взгляд, подойдет только белый цветочек».

Американский журнал Cook’s Illustrated предлагает «сытный белый сэндвич-хлеб», который я приравниваю к цветущему.Габриэль Гамильтон из нью-йоркского Prune предлагает что-то «деревенское», а веб-сайт Serious Eats рекомендует «сытный белый хлеб», который «не может быть слишком дырявым (иначе из вашего сыра будет капать), и … его тоже нельзя нарезать. густой (чтобы сыр не плавился) ». В кулинарной книге Дэниела Доэрти «Утка и вафли» используется закваска, как и в уличных разносчиках сэндвичей с сыром в Ghetto Grillz, в то время как Николас Балф из Brixton’s Salon использует ржаную закваску. (Вы понимаете, что я имею в виду, говоря о более сложной теме, чем кажется на первый взгляд?)

Сэндвич с сыром на гриле Джейми Оливера.Фотография: Фелисити Клоук / The Guardian

Более мягкий хлеб Оливера и Ли имеет свои прелести, но здесь лучше сопротивление. Не потому, что нарезанный белый ломтик слишком нежный для этой цели — он замечательно выдерживает нагрузку на сыр, — а потому, что закваска обеспечивает больший текстурный контраст с липкой внутренней частью; рассыпчатый хлеб, особенно из «белого дерьма», слишком податливый и липкий. Еще одна важная вещь, на которую следует обратить внимание, это то, что, хотя, как говорят Serious Eats, слишком дырявый хлеб подвергает риску начинку, несколько более щедрых отверстий позволяют некоторым просачиваться и рассыпаться на кусочках: закваска — идеальный кандидат.И хотя, без сомнения, меня за это пристрелят сторонники жареного сыра, мне нравится более сильный и напористый вкус ржаного сорта с сыром. Однако белый цвет вполне приемлем.

Сэндвич с сыром на гриле Ghetto Grillz. Фотография: Фелисити Клоук / The Guardian

Ghetto Grillz (которые получают свой хлеб у ремесленного пекаря из Нортумберленда), прошли этот путь до меня, написав: «Мы испробовали и протестировали хлеб различной толщины и, честно говоря, считаем, что 1 см — идеальный вариант. толщина.Достаточно, чтобы впитать липкий сыр внутри и позволить снаружи стать красивой и хрустящей во время жарки ». Они правы; слишком тонкий, и сыр преобладает, слишком толстый, и хлеб подгорает до того, как начинка тает.

Сыр

Сэндвич с сыром на гриле Деб Перельман. Фотография: Felicity Cloake / The Guardian

Здесь становится очевидным культурное разделение. За исключением Ли, который говорит, что он «клянется… среднестатистическим красным лестером из супермаркета в отношении сыра. Просто достаточно остро. Добавьте дешевую моцареллу, чтобы придать немного терпкости », — большинство британских рецептов идут по пути« хорошего качества »Оливера.Сам мужчина использует смесь красного лестера и чеддера; Доэрти выбирает мягкий итальянский таледжио (который обладает превосходными плавящимися свойствами) и Balfe Lincolnshire Poacher или хороший чеддер, смешанный с Тейфи «или другим сыром в альпийском стиле» и Стичелтоном «или другим голубым сыром». Я не могу найти Тейфи, валлийский сыр, но обнаружив, что он сделан по образцу гауда, я заменяю его.

Ghetto Grillz, тем временем, используют два сорта чеддера, Sussex Charmer и Singleton, объясняя это тем, что «причина, по которой мы смешиваем два сыра, на самом деле вполне научна.Мы стремимся к тому, чтобы один сыр имел высокое содержание жира, чтобы он плавил через хлеб и эффективно « жарил » его в прекрасном вкусном сырном масле, но также мы хотим, чтобы после тоста внутри осталась тягучая пикантная сердцевина чеддери. готовится. »

По другую сторону пруда Гамильтон использует очень острый чеддер, Cooks Illustrated использует чеддер и мягкий сливочный монтерей джек, в то время как Serious Eats предлагает американский сыр, джек или чеддер, предупреждая, что «жареный сыр [бутерброд] не работает с просто любой старый сыр.У вас должен быть сыр с правильными характеристиками плавления. Сухие рассыпчатые свежие сыры, например козий сыр, не плавятся должным образом. То же самое и с слишком выдержанными сырами, такими как пармезан или твердый пекорино. Для истинно классического вкуса нет ничего лучше ультра-липкого, не слишком острого американского сыра ». Итак, впервые в жизни я покупаю упаковку апельсиновых «сырных синглов», индивидуально завернутых в полиэтилен, и стараюсь не съеживаться при оформлении заказа.

Жареный сэндвич с сыром Габриэль Гамильтон.Фотография: Фелисити Клоук / The Guardian

Результаты? Что ж, возможно, неудивительно, что все зависит от личного вкуса, но что бы вы ни выбрали, стоит следовать тому же принципу, что и всем, от Ли до Cooks Illustrated, и использовать комбинацию; один сыр для вкуса, один для текстуры (если второй сыр также имеет хороший вкус, это бонус). Красный лестер и моцарелла из супермаркета Leigh создают смехотворно вязкую расплавленную сердцевину, как и Lincolnshire Poacher, нарезанная гауда, и смесь монтгомери-чеддера Kappacasein из Бермондси с более мягкими и податливыми Ogleshield и comte.

Таледжио Догерти, хотя и великолепно подходит для плавления, на мой вкус немного мягкое, и чем меньше будет сказано об американском сыре, тем лучше. Хотя я обнаружил преданных поклонников в самых неожиданных местах, я обнаружил, что липкая текстура действует отталкивающе. Каким бы удобным ни был нарезанный сыр, натирание на терке дает лучший результат: если вы мне не верите, послушайте, что звучит как самый ленивый повар в мире: «как человек, который ненавидит чистить терку для сыра, я отказался попробовать этот совет ради много времени.А потом я попробовал. И теперь я убежден. Тертый сыр, уложенный на хлеб, тает более равномерно и быстрее, чем ломтики сыра, что гарантирует идеальную синхронность поджаривания хлеба и плавления сыра ». Аминь, хотя я признаю, что Serious Eats правы, когда говорят, что многие из лучших плавящихся сыров слишком мягкие, чтобы их можно было натереть на терке. Вместо этого, и только они могут быть нарезаны тонкими ломтиками.

Дополнительно

Бутерброд с сыром на гриле Николаса Балфа.Фотография: Фелисити Клоук / The Guardian

Что касается разнообразия сыра, я бы не стал здесь давать слишком строгих предписаний, потому что мир — это действительно ваша устрица. Доэрти добавляет тушеную бычью щеку, маринованный фенхель и голландский соус в версию «Утка и вафля» (что может объяснить мягкий сыр) с невероятно хорошими результатами. Меня все еще не покидает воспоминание о прошедшей хорошей неделе, поэтому, если у вас есть остатки мяса, приготовленного на медленном огне, в холодильнике, запомните его рецепт.

Действительно, соленые огурцы — это популярный выбор, чтобы подчеркнуть богатство сыра. Балф делает пряные маринованные огурцы и лук-шалот в качестве аккомпанемента, а Ли предлагает добавить маринованный перец халапеньо или каперсы.На мой взгляд, все это определенно хорошо. Оливер — большой поклонник оставшегося картофельного пюре, которое он описывает как «безумно вкусное»; Пюре никогда не бывает плохим, я согласен, но здесь оно смешивается с мягким, воздушным хлебом, занимая место, которое по праву должно быть отведено сыру. Он также добавляет немного кайенского перца, который мне больше всего нравится.

Ghetto Grillz, как и Kappacasein, смешивают свой сыр с мелко нарезанным луком и луком-пореем, при этом последний также добавляет чеснок, и созревают в течение ночи, чтобы ароматы успели смешаться.Я чувствую, что мое растущее отвращение ко всему, что связано с сырым луком, немного портит мне эту идею, но не стесняйтесь попробовать, если вы менее ограниченны — меня соблазнит немного медленного приготовления лука-порея или красного лука вместо.

Другие комбинации, которые я решаю не пробовать по причинам моего рассудка: обжаренные грибы Ghetto Grillz с трюфельным маслом, каволо-неро Ли, жареный красный перец и острая салями (или его холодные сосиски и кетчуп), а также любое количество собрасады и чоризо. соответствующие рекомендации в Интернете.(Если вы решите пойти по пути массовки, всегда услужливый Ли дает еще один совет: «нарежьте любые начинки, чтобы они не попали в одну горячую полоску ветчины или салями».)

Толстый

Уильям Сэндвич с сыром на гриле Ли. Фотография: Felicity Cloake / The Guardian

. Масло — самый популярный выбор жира для жареного сэндвича с сыром, хотя даже это не так просто, как может показаться: Serious Eats и Doherty тают их на сковороде, Cooks Illustrated чистит хлеб с топленым маслом, Деб Перельман из блога Smitten Kitchen намазывает хлеб маслом снаружи, а Оливер маслом с обеих сторон.

Гамильтон, тем временем, считает майонез «лучшей средой для приготовления сэндвичей с сыром на гриле» на том основании, что он не горит так быстро, как масло, не прилипает к сковороде и «подрумянивается». и хрустящий картофель более равномерно ». Кроме того, она не упоминает, на вкус как горячий майонез — острый и, на мой взгляд, не такой приятный, как сливочное масло, которое выходит на первый план.

Kappacasein, Ghetto Grillz и Balfe все вместо этого используют масло, однако первые два слегка смазывают сковороду или гриль, а Балф вместо этого смазывает хлеб маслом.Я готов отнестись к этому скептически, но пока вы достаточно разогреете сковороду и придавите бутерброды грузом, как рекомендуют Оливер и Грильз, вы получите чудесно хрустящий внешний вид, мраморный с маслом из сыр, с минимумом жира. (Если вам нужен жир — если у вас похмелье, то я бы порекомендовал добавить в сковороду сливочное масло или использовать вяленый свиной жир Ли, что абсурдно хорошо, если вы сможете найти это вещество.)

Метод

Сэндвич с сыром на гриле Дэниела Доэрти.Фотография: Фелисити Клоук / The Guardian

Мы уже говорили о важности прессования бутерброда для максимального контакта с поверхностью — но какая поверхность лучше? Я склонен согласиться с Перельманом и Гамильтоном и предложить здесь чугунную сковороду, если это возможно — я также пробовал сковородку, которая дает приятно обугленный результат, но не обеспечивает необходимого контакта для настоящей хрустящей корочки. — только на среднем огне. Как объясняет Оливер, «если он окрасится слишком быстро, вы не получите великолепный ил и не растает в середине».

Если вы набиваете туда много других вещей, вы можете пойти по маршруту Доэрти и закончить его в горячей духовке, чтобы убедиться, что все сочилось вместе к вашему удовольствию.

Оливер и Перельман делают все возможное и натирают немного сыра на сковороде, чтобы создать то, что последний описывает как «фрико», а первый — «впечатляющую сырную корону». По сути, это сырная хрустящая корочка снаружи сэндвича, и, хотя это, несомненно, звучит так же восхитительно, как сырная хрустящая корочка, я чувствую, что хорошего может быть слишком много.Не стесняйтесь игнорировать меня. В конце концов, я только что съел 10 жареных бутербродов с сыром подряд.

(на бутерброд)

Немного масла для смазки

2 ломтика крепкого ржаного или белого хлеба толщиной около 1 см, предпочтительно на закваске, с большими, но не слишком дырочками

35 г чеддер, красный лестер или любой другой твердый сыр, вкус которого вам нравится. в виде перца халапеньо, корнишонов или лука, при необходимости нарезав мелкими ломтиками (по желанию)

Если вы готовите больше бутербродов, чем вы можете уместить на сковороде за один раз, нагрейте духовку до 180 ° C.

Смажьте сковороду, в идеале чугунную, небольшим количеством масла и поставьте на средний огонь для нагрева. Тем временем натрите сыр на терке или нарежьте более мягкий, если это невозможно (возможно, вам понадобится не весь сыр, в зависимости от размера буханки). Перемешайте вместе с солеными огурцами, если используете, и щепоткой кайенского перца.

Положите сыр на один из ломтиков хлеба и положите сверху на другой. Когда сковорода горячая, добавьте ее и утяжелите небольшой тарелкой и чем-нибудь тяжелым (вы также можете надавить на нее лопаткой, если вы не против стоять над ней, пока она готовится).Готовьте 3-4 минуты до хрустящей корочки и золотистого цвета с нижней стороны, затем переверните и повторите.

Подавайте сразу же или поставьте в духовку, пока повторяете. Ешьте как можно скорее.

Если вы поклонник сэндвичей с сыром на гриле или счастливый обладатель гаджета с тостами, в чем секрет совершенства? Мы хотим сыров, хлеба и смешных добавок: столько, сколько вы можете набить, будь то Mighty White, ценить чеддер или закваску Poilâne и époisses. Огонь прочь.

^{Эта статья содержит партнерские ссылки, что означает, что мы можем заработать небольшую комиссию, если читатель перейдет по ссылке и
совершает покупку. Вся наша журналистика независима и никоим образом не зависит от рекламодателей или коммерческих инициатив.
Нажимая на партнерскую ссылку, вы соглашаетесь с установкой сторонних файлов cookie.
Больше информации.}

ЛУЧШИЙ рецепт бутерброда с перцем и сыром ⋆ 100 дней настоящей еды

Все, что я могу сказать об этом рецепте сэндвича с сыром и перцем на гриле, — О, Боже! Это настолько невероятно хорошо, что мы с мужем почти не могли поверить в это.На мгновение я был в шоке от того, что моим детям это не понравилось, но потом сказал: да ладно, больше для нас!

Конечно, было бы удобнее, если бы он им тоже понравился, , но это одна из тех вещей, которые нам так нравятся, что стоит сделать что-то другое для них (например, простой сыр на гриле). Не позволяйте нам мешать вам попробовать это на своих детях!

Вы также можете съесть этот сыр с перцем холодным на обычном хлебе (или крекерах), что тоже неплохо.Но как только мы обнаружили горячую версию (которая похожа на бутерброд с сыром на гриле), нас зацепило!

Только представьте себе смесь мягкого сливочного сыра с перцем и перцем, растопленную между двумя кусками хрустящего хлеба, идеально приготовленными на гриле. Нужно ли мне сказать больше?

Что вы найдете в этом посте

Что такое сыр Pimento?

Если вы не с юга, это может показаться вам немного чуждым, но я обещаю, что попробовать стоит! Это классический южный сырный спред, который обычно готовят из сыра чеддер, майонеза и, конечно же, перца пименто.В своей версии я действительно использовал сливочный сыр вместо майонеза.

Какой вкус?

Это как сливочный сыр с пинком. Подумайте о сыре чеддер (сливочный, острый и насыщенный) с перцем (жареный сладкий красный болгарский перец) и некоторыми ароматными специями, включая немного острого соуса, чтобы поднять его на ступеньку выше.

Пименто — это то же самое, что и сыр Пименто?

Pimento Cheese — торговая марка, производящая сырную пасту с перцем. Они базируются в Южной Каролине, поэтому, называете ли вы это соусом из перца или сыром, это в основном одно и то же.

С чем вы едите сыр с перцем?

Традиционно его подают с крекерами или между ломтиками хлеба в виде бутерброда, но с тех пор, как он стал популярным, мы увидели множество других способов насладиться этим сливочным спредом. Как я уже упоминал выше, мы используем его для жареного сэндвича с сыром, но вы также можете добавить его в крупу, макароны, кесадильи или попперс с халапеньо (вместо простого сливочного сыра)… есть бесконечные идеи для этого вкусного спреда.

Как украсить свой бутерброд с перцем и сыром

Мне нравится творчески подходить к подобным рецептам, так что вы определенно можете добавить свои любимые ингредиенты.Попробуйте добавить свежий перец халапеньо, оливки, нарезанные кубиками соленые огурцы или даже покрошенный бекон, чтобы немного разнообразить свой сэндвич.

Идеи сочетания с сыром Pimento

Поскольку сырный спред Pimento предназначен для использования в качестве закуски или легкой закуски, он хорошо сочетается с крекерами, морковными палочками, сельдереем, кростини или даже кренделями, если вы подаете его в качестве соуса. Но если вы хотите попробовать положить его в жареный сэндвич, вот несколько легких советов, которые можно с ним сочетать:

Еще идеи рецептов сэндвичей

ЛУЧШИЙ бутерброд с перцем и сыром

Все, что я могу сказать об этом сэндвиче, — Боже мой! Он настолько хорош, что вы можете приготовить его дома за 10 минут… НАСТОЛЬКО лучше, чем в магазине.

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Распечатать рецепт

Порций: 6 бутербродов

5 унций белого острого сыра чеддер (только что натертый на терке, а не предварительно натертый материал, который содержит антислеживающий агент)
4 унции размягченного сливочного сыра (я кладу его в микроволновую печь на несколько секунд после того, как возьму металл фольги, конечно)
перцы в банке на 4 унции, нарезанные кубиками сока
2 зубчика измельченного чеснока
1/4 чайной ложки дижонской горчицы
1/8 чайной ложки перца
1/8 чайной ложки паприки
1 капля острого соуса we б / у Tobasco
12 кусочков цельнозернового хлеба
масло для жарки

Для приготовления безглютенового хлеба замените цельнозерновой хлеб на безглютеновый.
По возможности мы рекомендуем использовать органические ингредиенты.

Пищевая ценность

ЛУЧШИЙ бутерброд с перцем и сыром

Сумма на порцию

калорий 205
Калорий в составе жира 162

% дневная стоимость *

Жиры 18 г 28%

Насыщенные жиры 11 г 69%

Транс-жиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 5 г

Холестерин мг 3 19643 11%

Калий 91 мг 3%

Углеводы 3 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 8 г

Витамин A 1132IU 23%

Витамин C 16 мг 19%

Кальций 195 мг 20%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от дневных значений диета на 2000 калорий.

Секретный ингредиент для идеального сэндвича с сыром на гриле

Тёплый сыр и поджаренный хрустящий хлеб. Это могло означать только одно — идеальный жареный сыр.

Этот восхитительный сырный бутерброд идеально приготовлен на гриле и растоплен. Если вы одержимы идеальным сочетанием хрустящего хлеба и сочного сыра, это будет ваш новый любимый способ приготовить сыр на гриле.

Лучшая трапеза, которая никогда не устареет… на самом деле стало немного лучше. Это спонсируемый пост.

Я делюсь восхитительным секретным ингредиентом для идеального сэндвича с сыром на гриле , который позволяет быстро перекусить.

Вот еще один поворот с моим сыром на гриле с вишневым перцем .

Одно из моих любимых воспоминаний из детства — бутерброды с сыром на гриле и томатный суп.

Каждый раз, когда я навещал свою тетю, она делала нам эту эпическую комбинацию.

Именно поэтому для меня это лучшая комфортная еда с оттенком ностальгии.

Почти не бывает дня, чтобы я не мог выбросить пару жареных сыров обратно.

Вы понимаете, о чем я?

Даже спустя столько лет я все еще могу съесть один из этих вкусных бутербродов почти в любое время дня.

Теперь я должен признать, что приготовить сыр на гриле должно быть довольно просто, не так ли?

Но на самом деле я от этого немного воняю.

По крайней мере, до сих пор.

Это маленькое вкусное чудо работает так, как я даже не мог себе представить.

Можно сказать, что это гениально или супер-хакер.

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ СЫРА НА ГРИЛЕ

Кто знал, что замена сливочного масла на Hellmann’s Real Mayonnaise сделает процесс не только надежным, но и совершенно потрясающим.

Верно!

Мы добавляем майонез на хлеб и в сковороду майонезной стороной вниз.

Звучит безумно, но я обещаю, что оно того стоит.

Всего за 5 минут ваш бутерброд будет идеально поджарен, а сыр идеально растоплен.

Некоторые знают это как старый школьный трюк, но многие не слышали об этом … включая меня.

Итак, я надеюсь, что этот новый забавный сырный сыр на гриле найдет те …

Те, кто не знает этого хитроумного хрустящего волшебного трюка.

Вы только посмотрите на это безумное совершенство. У меня практически текут слюни, пока мы говорим.

Прелесть простого сэндвича с сыром на гриле в том, что в него можно добавлять разные ингредиенты для чего-то нового.

Песто и вяленые помидоры кому-нибудь? Новый плавильный сыр, который вы раньше не пробовали?

О нет, теперь у меня новая тяга.{Бежит на кухню}.

Чтобы получить маслянистый вкус, вы можете смазать внутреннюю часть хлеба маслом, чтобы придать ему особый оттенок.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СЫРА

Дип с сырными слоями и фрикадельками

5 ингредиентов Mac & Cheese

Дип Шрирача со шпинатом и артишоками

Чизбургер Дип

Состав

1 ст. Настоящий майонез Hellmann’s®, разделенный
2 ломтика хрустящего итальянского хлеба или толстого хлеба на выбор
2 унции нарезанного сыра чеддер (или другого плавкого сыра)

Инструкции

РАЗМЕРАТЬ один кусок хлеба настоящим майонезом Hellmann’s®.Положите хлеб майонезом вниз в горячую сковороду; добавить сыр. СМАЗАТЬ другой кусок хлеба майонезом и выложить майонезом вверх поверх сыра. ПРИГОТОВЛЕНИЕ, пока одна сторона не подрумянится. Переверните и варите, пока сыр не расплавится.

Приготовить быстрый ужин в будние дни стало просто, и вы можете добавить начинку, чтобы придать индивидуальности каждому сэндвичу, который нравится членам вашей семьи.

Ммм. Взять немного!

Какие начинки вы больше всего любите добавлять в бутерброды с сыром на гриле?

Расскажите о ваших уникальных способах изготовления странных вещей?

Полезный сыр на гриле: эти 10 рецептов доказывают, что это возможно

Трудно превзойти вкус и простоту жареного сырного сэндвича.Но если вы пытаетесь придерживаться здоровой диеты, эта обычная пища может быть не лучшим вариантом — по крайней мере, если вы готовите ее традиционным способом.

Во-первых, масло. Хотя масло придает сэндвичу насыщенный аромат и предотвращает прилипание хлеба к сковороде во время приготовления, оно также добавляет нездоровые насыщенные жиры и нулевые питательные вещества.

Тогда есть хлеб. Многие люди используют белый хлеб или хлеб на закваске для жареного сыра. Келли Кеннеди, RDN, штатный диетолог Everyday Health, говорит, что оба этих варианта содержат много углеводов и мало клетчатки, витаминов и минералов.

И, наконец, звезда шоу: сыр. «Сыр великолепен, потому что в нем есть белок, но он также очень богат насыщенными жирами», — говорит Кеннеди.

Сложите все вместе, и вы получите отнюдь не полезный бутерброд сверху донизу.

СВЯЗАННЫЙ: Тощие на жирном: научное руководство по лучшим и худшим источникам

Готовы к хорошим новостям? Есть бесчисленное множество способов сделать сэндвич с сыром на гриле частью любой здоровой и сытной еды.

«Вы можете сделать сыр на гриле более питательным, внося некоторые изменения или сочетая его с чем-то вроде овощного супа», — говорит Мэгги Михалчик, доктор медицинских наук, из Чикаго.

Самый простой способ поднять уровень питательности жареного сыра — это добавить в бутерброд фрукты или овощи. Михальчик предлагает включить ломтики авокадо для получения полезных жиров или горсть шпината для большего количества клетчатки, а также витамины А и С. Ломтики яблока, брокколи, спаржа и помидоры — другие отличные варианты.

Замена белого хлеба или хлеба на закваске на цельнозерновой — это простой способ повысить уровень клетчатки, витаминов и минералов в вашем сэндвиче. Просто обязательно прочтите упаковку, чтобы случайно не купить хлеб, который не является действительно цельнозерновым: «Где-то на упаковке должно быть указано 100% цельное зерно», — говорит Кеннеди, добавляя, что вы также хотите увидеть цельнозерновой хлеб. мука указана в качестве первого ингредиента.

Чтобы получить больше идей, ознакомьтесь с этими 10 рецептами здоровых сэндвичей с сыром на гриле.

8 советов по созданию идеального сэндвича с сыром на гриле

Поджаренный хлеб, плавленый сыр — что может быть лучше свежеприготовленного сэндвича с сыром на гриле? Классическое комбо сложно превзойти, но это не значит, что его нельзя улучшить. Базовый рецепт — белый хлеб и американский сыр, обжаренный в небольшом количестве масла — хорош, но с несколькими ключевыми изменениями жареный сыр может превратиться из простого сытного сэндвича в умопомрачительный кулинарный опыт. Вот восемь советов, как приготовить идеальный сэндвич с сыром на гриле.Включите один или несколько, и вы будете на пути к раю хлеба и сыра.

1. Выберите лучший хлеб

Улучшится ли посредственный хлеб, если его нагреть и посыпать сыром? Да, безусловно. Но использование лучшего хлеба поднимет ваш жареный сыр на совершенно новый уровень. Попробуйте использовать домашний хлеб или буханку из любимой пекарни. Может быть интересно поэкспериментировать с цельнозерновыми и цельнозерновыми сортами, а также с рожью, закваской, пумперникелем или даже с более сладким вариантом, например, с корицей.Вы также можете выйти за пределы хлебницы и использовать английские кексы, вафли, круассаны, фокаччу или раздвижные булочки. Избегайте толстых ломтиков, так как сыр будет труднее плавиться, и не используйте буханки с большим количеством дырок. Также обратите внимание, что дневной или скоро черствый хлеб идеально подходит для жареного сыра, так как жир и тепло вернут его к жизни.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

2. Масло — или майонез — up!

Стандартная процедура для жареного сыра — смазать маслом внешнюю сторону хлеба перед тем, как положить его на форму — для большего аромата, смажьте маслом обе стороны, внутри и снаружи.Это прекрасно работает, добавляя аромату сэндвичу, а также предотвращая пригорание и прилипание. Но угадайте, что работает еще лучше? Тонкий слой майонеза. Мэйо делает то же, что и масло, но лучше — оно на удивление хорошо подходит для подрумянивания хлеба. Кроме того, майонез добавляет нотку пикантности, которая снижает насыщенность классической комбинации хлеба и сыра. Не хотите отказываться от масла? Попробуйте намазать сливочным маслом внутреннюю часть сэндвича и использовать майонез снаружи, чтобы получить лучшее из обоих миров.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

3. Предварительно поджарьте хлеб

Жареный сыр должен быть быстрым и легким, и это действительно добавляет дополнительный шаг, но оно того стоит, и никаких проблем не возникает. Намажьте майонезом (или сливочным маслом) с обеих сторон обоих ломтиков хлеба, затем добавьте в сковороду, в которой будете готовить сыр на гриле. Поджарьте на короткое время обе стороны, пока они не начнут подрумяниваться. Достаньте слегка поджаренный хлеб из формы, соберите бутерброд и верните его в форму, чтобы закончить приготовление.Это займет всего пару минут и сделает сэндвич более хрустящим и ароматным.

Quentin Bacon / Modern Comfort Food: Поваренная книга босоногой Contessa

4. Используйте правильный сыр

Нет ничего плохого в использовании американского сыра — это классика не зря — но есть целый мир сыров, которые ждут растопить между двумя ломтиками хлеба. Придерживайтесь тающих сортов, таких как фонтина, грюйер, конте, молодой чеддер, таледжио и любые джек-сыры, и не бойтесь использовать более одного сорта.Свежие сыры, такие как фета, и выдержанные сыры, такие как пармезан, на самом деле не тают, но являются отличным способом добавить больше аромата; просто не забудьте смешать их с достаточным количеством плавящегося сыра, чтобы вы все равно получили удовольствие от жареного сыра.

СЕГОДНЯ

5. Не используйте слишком много сыра

Помимо правильного сыра, вы хотите использовать правильное количество сыра. Сэндвич должен быть достаточно сырным, но не настолько, чтобы сыр разлился по бокам и образовал беспорядок.Соотношение зависит от размера хлеба, но для средних ломтиков вам нужно примерно 1/3 стакана сыра на бутерброд. Тонкие ломтики лучше толстых, а тертый сыр особенно хорош для плавления.

Grace Parisi

6. Украшайте жареный сыр

Сыр всегда должен быть звездой шоу, но нет причин, по которым фонтина или чеддер не могут быть в центре внимания нескольких игроков второго плана. Бекон или нарезанная ветчина и помидоры — не проблема, но постарайтесь проявить более творческий подход к своим надстройкам.Обжаренные грибы, карамелизованный лук, нарезанный авокадо и жареный красный перец могут открыть для вашего сэндвича новые восхитительные направления. Тонко нарезанные яблоки или груши придают яркость и контрастную текстуру, горчичный или оливковый тапенада добавляют остроты, а орехи или картофельные чипсы добавляют хрусткости. Попробуйте добавить мед, джем или чатни для соленого сладкого бутерброда. Что бы вы ни делали, не переусердствуйте. Помните: сыр всегда должен быть в центре внимания.

7. Медленнее и медленнее

Думайте, как хозяин ям для барбекю, и проявляйте терпение при приготовлении сыра на гриле.Держите огонь в диапазоне от среднего до средне-низкого и регулируйте его во время готовки, чтобы хлеб поджаривался с той же скоростью, что и сыр. Это особенно важно, если вы готовите тосты перед тостом, так как вы не хотите поджечь хлеб до того, как сыр полностью расплавится.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

8. Надавите, чтобы приготовить сыр на гриле в стиле панини.

Если у вас есть пресс для панини, обязательно используйте его для приготовления сыра на гриле. Но если нет, у вас все еще есть способы сделать жареный сыр супер хрустящим.Самый простой способ — сильно надавить на бутерброд лопаткой, пока он готовится на обычной сковороде или, что еще лучше, на сковороде для гриля. Сделайте еще один шаг и положите тяжелую сковороду поверх жареного сыра, пока он готовится, не забудьте перевернуть его хотя бы один раз, чтобы с обеих сторон образовалась идеальная корочка.

17+ способов приготовить веганский бутерброд с сыром на гриле

Ищете идеальный рецепт жареного сыра? Мы вас позаботимся! Сегодня — Национальный день жареного сыра, и мы празднуем его, представив список ароматных, хрустящих, тягучих, хрустящих, плавных веганских рецептов сэндвичей с сыром на гриле.Некоторые из них используют магазинный сыр, но многие предлагают домашние варианты (в том числе те, которые можно приготовить без орехов или специального оборудования!). Существует множество удивительных комбинаций вкусов, которые сделают вашу игру с жареным сыром еще более разнообразной: от артишока и грибов до карамелизированного лука, джема, кимчи, песто, джекфрута и многого другого. Изучите наш список и проявите творческий подход!

Веганский сыр на гриле двумя ложками

Начните с простого с этим легким рецептом веганского сыра на гриле от Hannah aka Two Spoons.Он сделан из ультраэластичной, тающей и сырной домашней веганской моцареллы на основе кокоса. Ням!