Быстрые блюда из макарон: 311 рецептов макарон на Гастроном.ру

Здоровые блюда из макарон Здоровое питание

Коллекция рецептов пасты для здорового обеда от шеф-поваров Энн Баррелл, Джады Де Лаурентис и Элли Кригер.

Рекомендуем

Лёгкие тефтели в томатном соусе

Говядина в нежирных фрикадельках дополнена яичным белком и грибами портобелло. Для сбалансированного полезного блюда подавайте их с цельнозерновыми спагетти.

Рецепт: Лёгкие тефтели в томатном соусе

Паста орекьетте с песто из рапини

Сочетая фисташки, рапини и частично обезжиренную рикотту, вы приготовите низкокалорийное блюдо из пасты.

Рецепт: Паста орекьетте с песто из рапини

Паста Феттучини из свежих кабачков с острым томатным соусом с кусочками

В этом блюде нет спагетти, но тонкие полоски цуккини выглядят очень похоже.

Рецепт: Паста Феттучини из свежих кабачков с острым томатным соусом с кусочками

Креветки скампи в легком соусе

Придайте блюду из креветок с лимонной заправкой неожиданную хрустящую нотку, добавив дробленые мультизерновые крутоны.

Рецепт: Креветки скампи в легком соусе

Паста «Альфредо» в кремовом соусе из цветной капусты

Перед вами не просто сливки, сливочное масло и макароны. Блюдо содержит пасту из цельной пшеницы, цветную капусту и горошек.

Рецепт: Паста «Альфредо» в кремовом соусе из цветной капусты

Паста капеллини в остром томатно-кабачковом соусе

Соедините тонкую пасту с быстрым соусом из цуккини и помидоров. Сытный обед готовится меньше 40 минут.

Рецепт: Паста капеллини в остром томатно-кабачковом соусе

Спагетти из цельнозерновой муки с лимоном, базиликом и лососем

Джада предпочитает цельнозерновые спагетти: они обладают тонким ореховым привкусом. Для легкого здорового блюда к спагетти добавляются свежие овощи и рыба, сдобренные лимоном и зеленью.

Рецепт: Спагетти из цельнозерновой муки с лимоном, базиликом и лососем

Овощная паста из кабачков с цельнозерновой лапшой

Элли нарезает цуккини, имитируя форму макарон — получается большая порция пасты, которая наполовину состоит из овощей.

Рецепт: Овощная паста из кабачков с цельнозерновой лапшой

Паста с креветками и кабачковыми лентами

Креветки среднего размера идеально подходят для блюда из спагетти с полосками кабачка. Для вегетарианской версии не используйте креветки, вдвое увеличьте количество помидоров и подавайте блюдо с порцией частично обезжиренной рикотты.

Рецепт: Паста с креветками и кабачковыми лентами

Сливочная паста феттуччине

Элли готовит в кухонном комбайне быстрый соус из печеного перца к пасте. Он не содержит сливок: бархатистая текстура достигается за счет бульона и сыра фета.

Рецепт: Сливочная паста феттуччине

БЛТ на сковороде

Это блюдо соединяет лучшие черты салата «BLT» без лишних калорий. Паста из цельной пшеницы создает приятный вкус, обеспечивая блюдо белком и клетчаткой.

Рецепт: БЛТ на сковороде

Паста с соусом из брокколи

Брокколи содержит мало холестерина, но богата витаминами, что делает этот соус песто особенно полезным. Используйте грецкие орехи вместо традиционных кедровых — они дешевле, менее калорийны и содержат клетчатку. Подавайте соус к цельнозерновой пасте или пасте из бурого риса для блюда без глютена.

Рецепт: Паста с соусом из брокколи

Паста пенне из цельнозерновой муки с цветной капустой, изюмом и кедровыми орехами по-сицилийски

Эта ароматная паста с изюмом, кедровыми орехами и каперсами будет идеальным основным вегетарианским блюдом.

Рецепт: Паста пенне из цельнозерновой муки с цветной капустой, изюмом и кедровыми орехами по-сицилийски

Запеченные капеллини с шампиньонами

Макаронная запеканка — довольно плотное блюдо, но благодаря замене некоторых ингредиентов эта версия содержит менее 400 ккал на порцию. Вместо обычной колбасы возьмите куриную и используйте совсем немного сыра.

Рецепт: Запеченные капеллини с шампиньонами

Цельнозерновая паста лингвини в лимонном соусе с фрикадельками из индейки

Фрикадельки — основа этого сытного, богатого клетчаткой блюда. Подавайте как отдельную закуску или добавьте к любимой пасте. Для сочных и ароматных фрикаделек используйте фарш из индейки, а не измельченную индюшиную грудку.

Рецепт: Цельнозерновая паста лингвини в лимонном соусе с фрикадельками из индейки

Паста пенне в лёгком томатно-водочном соусе

Снизьте содержание жиров в традиционном водочном соусе, заменив часть сливок греческим йогуртом 2% жирности. Он обеспечит кремовую насыщенную текстуру.

Рецепт: Паста пенне в лёгком томатно-водочном соусе

Лимонная паста с курицей, горохом и шпинатом

Шеф-повар, тренер и бывший игрок NFL Эдди Джексон делится рецептом легкой пасты с лимоном и курицей, которая содержит много свежих овощей и зелени.

Рецепт: Лимонная паста с курицей, горохом и шпинатом

Салат из чечевицы и пасты орзо с печёной цветной капустой, мангольдом и зеленью

Салат из пасты орзо от Эдди Джексона — настоящий праздник цвета и текстуры: запеченная цветная капуста сочетается с красным мангольдом, сладкими помидорами черри, солеными оливками, ярким цитрусом и трио из свежей зелени.

Рецепт: Салат из чечевицы и пасты орзо с печёной цветной капустой, мангольдом и зеленью

Рецепты с похожими ингредиентами: макароны, паста спагетти, паста пенне, паста фузилли спирале, паста фетучини, паста орекьетте

Здоровое питание / Полезные обеды / Простые рецепты пасты / Обед / Основные блюда / Макаронные изделия / Коллекции рецептов / Фуд Нетворк — рецепты

Блюда за 30 минут — Fevronina.ru

Автор Таисия Февронина На чтение 4 мин Просмотров 38 Опубликовано 13.11.2022
Обновлено 15.11.2022

Два простых рецепта с макаронами из современной немецкой кухни.

Блюда быстрого приготовления по‑немецки.

Экономим время.

Быстрые рецепты – настоящее благо для любой хозяйки. В наше суетливое время нам всем так не хватает времени. У большинства есть любимые простые блюда, которые можно приготовить за полчаса. Многим хотелось бы расширить их список.

Макароны – прекрасная основа для рецептов быстрой кухни. В немецких рецептах в теме «Блюда за 30 минут» макароны встречаются довольно часто, потому что быстро, вкусно и легко готовить.

Кстати, у немцев не принято промывать отваренные макаронные изделия холодной водой, тем более из‑под крана. От этого они теряют свои вкусовые качества. Готовым макаронам дают стечь и далее используют по рецепту: обжаривают или просто смешивают с другими продуктами, например, болоньезе.

В летнее время, особенно в жару, когда горячая еда не привлекает, салаты с макаронами – прекрасное решение. Небольшое количество ракушек, рожков, витушек не перегрузит блюдо калориями, но добавит сытость и обогатит вкус овощной смеси.

Кроме того, летом можно подавать холодными любые запеканки, омлеты с макаронами.

В наших рецептах можно смело заменять продукты аналогичными отечественными, а что‑то можно пропустить совсем. Наверняка у многих появятся собственные идеи похожих блюд.

Макароны с вареным окороком и кабачками цукини

Подготовка 15 минут.

Приготовление 15 минут.

Ингредиенты:

На 4 порции

• 700 грамм кабачков цукини (3 шт.)
• 1 луковица
• 250 грамм вареного окорока кружочками
• 500 грамм макарон
• 3 столовых ложки сливочного масла
• 400 грамм протертых помидоров (готовый продукт)
• соль, перец
• ½‑1 чайная ложка сахара
• 100 грамм сбитых сливок или сметаны
• 4‑5 столовых ложек панировочных сухарей
• 2 столовых ложки рубленой петрушки

Приготовление:

1. Цукини помыть, почистить, разрезать пополам или четвертинками, нарезать дольками. Почистить лук, нарезать мелкими кубиками. Нарезать кубиками вареный окорок.

2. Макароны сварить до готовности в подсоленной воде по инструкции на упаковке.

3. Пока варятся макароны поджарить лук и цукини в широкой кастрюле на 1 столовой ложке сливочного масла.

Добавить протертые помидоры, тушить 3‑4 минуты.

Всё обильно приправить солью, перцем и сахаром. Добавить при постоянном помешивании сбитые сливки. Добавить вареный окорок.

4. Панировочные сухари поджарить до хрустящей консистенции на оставшемся сливочном масле (2 столовых ложки), добавить петрушку.

5. Слить макароны, смешать с томатно‑кабачковым соусом, посыпать панировочными сухарями и подать на стол.

В 1 порции:

калорийность: 710 ккал

жиры 18 г, белки 31 г, углеводы 102 г

Другой вариант рецепта:

Кабачки можно заменить другими овощами: болгарским перцем, стручковой фасолью, свежими помидорами или грибами.

Еще более ароматными станут макароны, если вместо вареного окорока поджарить 250 грамм сала до хрустящей корочки и добавить к соусу.

*

Макароны на сковородке с овощами и маслинами

Подготовка 15 минут.

Приготовление 15 минут.

Ингредиенты:

на 4 порции

• 400 грамм макаронных изделий, например, витушки
• соль
• 300 грамм стручковой фасоли (замороженная)
• 2 красных болгарских перца
• 200 грамм брынзы
• растительное масло для жарки
• 2‑3 столовых ложки маслин (или оливок), порезанных колечками

Приготовление:

1. Сварить в подсоленной воде макароны до готовности как указано на упаковке.

За 5 минут до готовности добавить к макаронам стручковую фасоль. Всё слить, дать стечь.

2. Болгарский перец разрезать пополам, удалить семечки, помыть и при необходимости снять кожуру приспособлением для чистки. Затем болгарский перец порезать полосками. Измельчить на терке брынзу.

3. Немного растительного масла разогреть в большой широкой сковороде с высокими краями. Поджарить 2‑3 минуты болгарский перец. Добавить макароны и фасоль, и всё поджарить 5 минут, временами помешивать. Приправить солью и перцем. Добавить маслины колечками. Брынзу посыпать сверху и подать.

В 1 порции:

325 ккал

жиры 19 г, белки 16 г, углеводы 23 г

Советы:

Можно подавать блюдо или его остатки на следующий день холодным как салат.

Если в такой салат добавить простую заправку из растительного масла и уксуса или 1‑2 столовых ложки йогурта, блюдо приобретет новый пикантный вкус.

Удачи!

© Юлия Мюллер, 2018.

10 быстрых и простых рецептов пасты – Leite’s Culinaria

Перейти к содержимому

опубликовано 8 октября 2022 г.
опубликовано David Leite
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы совершите покупку, мы можем сделать небольшую комиссию.

Перейти к рецепту

У каждого из нас есть свои любимые рецепты пасты, от сытных сырных запеченных макарон до простых рецептов пасты в одной кастрюле, но иногда вам нужен надежный рецепт для буднего дня, который может быть на столе в мгновение ока. Мы составили список наших 10 быстрых и простых рецептов пасты , которые можно приготовить за 30 минут. Взгляните и найдите несколько новых, чтобы добавить их в свой список избранных.

Bob Carey

Эта паста с сыром с плесенью, колбасой и грецким орехом представляет собой богатое сливочное блюдо, приготовленное из грецких орехов, сладкой итальянской колбасы, пасты и сыра с плесенью. Это простой способ поужинать на столе, когда вам не терпится быстро, но очень сытно поесть.

Рецепт

Я приготовила это на ужин вчера вечером, и я так рада, что сделала, потому что это было просто восхитительно! Оно было богатым и сливочным, идеальное блюдо для дождливой ночи.

Колбаса и сыр с плесенью прекрасно дополняли друг друга. Это казалось очень элегантным блюдом из макарон, однако его можно было быстро приготовить из нескольких необходимых ингредиентов. Это определенно войдет в мою ротацию ужина с макаронами. –Арын

★★★★★

Джон Керник

Этот кавателли с колбасой из индейки, помидорами и рапсом из брокколи представляет собой вариацию классического сочетания колбасы и рапса. Здоровое никогда не было таким вкусным.

Рецепт

Элен Дюжарден

Этот лимонный феттучини альфредо представляет собой легкий вариант классического блюда, приготовленного из свежей пасты, сливочного соуса альфредо из белого вина и пармезана. Достаточно быстро и легко, чтобы приготовить его в будний день, но достаточно впечатляюще для компании.

Рецепт

Хелен Кэткарт

Этот аутентичный рецепт cacio e pepe основан на основных продуктах из кладовой: пасте, сыре, соли, перце и оливковом масле , а также на изящной технике приготовления, чтобы накрыть стол раньше, чем вы это узнаете.

Рецепт

Этот cacio e pepe был очень вкусным и очень простым. Приятно перекусить постным мясом для разнообразия. –Anne

★★★★★

Paul Brissman

Цыпленок-гриль, завернутый в насыщенный сливочный соус с беконом, который идеально ложится на паппарделле (или другую широкую лапшу) для утешительного блюда, которое так же хорошо подходит для холодного вечера дома в одиночестве, как и для обычного, но особенного ужина с друзьями.

Рецепт

Хаарала Гамильтон

Эта паста с копченым лососем — простое блюдо, которое придает колоссальный вкус, легко смешивая спагетти и копченый лосось с лимонно-сливочным соусом. Мы упоминали, что он будет на столе менее чем через полчаса?

Рецепт

Дейдра Руни

Простые спагетти с чесноком и хлопьями чили не могут быть проще. Только спагетти, чеснок, масло и хлопья красного перца. Отлично подходит для обеда, перекуса или быстрого ужина в будний день.

Рецепт

Удивительно просто. Легко и вкусно. –Пиюш

★★★★★

Джозеф Де Лео

При приготовлении пасты тортеллони с начинкой из шпината и рикотты у меня иногда остается оставшаяся начинка. Мне пришло в голову, что из него получится очень хороший соус для пасты, поэтому я добавила немного сливок в смесь из шпината и рикотты, и так родился этот пенне с соусом из шпината и рикотты!

Рецепт

Эта паста со шпинатом и рикоттой мягкая и сочная, напоминает шпинат со сливками, но намного легче. Мы подавали его двумя способами: у моего мужа был свой с пармезаном, а у меня был с мизитрой. Оба были вкусными. –Alena

★★★★★

Leslie Grow & Bree McCool

В эту яркую лимонную пасту входят обжаренные на сковороде креветки, лапша и маслянистый чесночный соус. Это простое блюдо для буднего дня, которое будет на столе всего за 30 минут.

Рецепт

Часто задаваемые вопросы о макаронах

У меня никогда не бывает под рукой макарон нужной формы. Как узнать, чем заменить?

Разные формы пасты подходят к разным видам соуса. Некоторые рецепты пасты лучше всего подходят для длинных нитей, чтобы они были полностью покрыты сладким томатным соусом, в то время как другие формы пасты имеют закоулки и закоулки для захвата кусочков говяжьего фарша или колбасы.

Однако в этих категориях вы можете легко менять формы пасты. Ознакомьтесь с этим руководством о том, как выбрать лучшую форму пасты для вашего соуса.

Как лучше всего разогреть оставшуюся пасту?

Наш предпочтительный метод — осторожно разогреть оставшуюся пасту в кастрюле на медленном огне. Когда вы готовите макароны, сохраните немного воды для макарон и спрячьте ее в холодильнике вместе с остатками. Он творит чудеса, разжижая соусы для пасты, которые стали слишком густыми и комковатыми.

Как не сделать макароны кашеобразными?

Есть три важных момента, которые следует помнить при приготовлении пасты. Во-первых, слегка недоварить. Вы хотите, чтобы это было просто al dente, что обычно примерно на 1 минуту меньше, чем предлагает коробка.

Во-вторых, сохраните немного воды из-под макарон, прежде чем сливать лапшу. Эта крахмалистая жидкость поможет объединить ваш соус и пасту.

Наконец, приготовьте макароны в соусе. Вкусы сольются вместе, и макароны впитают часть соуса по мере приготовления. Для получения более подробной информации прочитайте эту статью о том, как приготовить идеальную пасту.

10 быстрых и простых рецептов макаронных изделий

Если вам нужен быстрый и надежный рецепт пасты на будний день, приведенный выше список поможет вам. Один из наших любимых — это простой ☞ ПАСТА С ТУНЕЦОМ И ХРУСТЯЩИМИ СУХУРКАМИ

Приготовление 10 мин.

Приготовление 20 мин.

Всего 30 мин. ккал

5 / 3 голосов

• ▢ 1 фунт Фарфалле
• ▢ Поваренная соль
• ▢ 2 ст.л. оливкового масла
• ▢ 1/2 стакана панировочных сухарей панко
• ▢ 3 ст.л. промытых каперсов
• ▢ 1 ч.л. тертой лимонной цедры, желательно органической
• ▢ 4 мелко нарезанных зубчика чеснока
• ▢ 1/4 ч. упакованный тунец без жидкости
• ▢ Свежемолотый черный перец
• ▢ Дольки лимона для подачи

• В большой кастрюле доведите до кипения 4 л воды. Добавьте макароны и 1 столовую ложку соли и готовьте в соответствии с указаниями на упаковке, часто помешивая, до состояния al dente. Зарезервируйте 1/2 стакана воды для варки, затем слейте макароны и верните их в кастрюлю.

• В 12-дюймовой (30-сантиметровой) сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку масла до мерцания. Добавьте панко и каперсы и готовьте, часто помешивая, пока панко не станет золотисто-коричневым, от 3 до 5 минут. Добавьте цедру лимона и готовьте до появления аромата, около 1 минуты. Высыпьте начинку в миску.

• Протрите сковороду бумажными полотенцами. Верните сковороду на средний огонь и нагрейте оставшуюся столовую ложку масла до мерцания. Добавьте чеснок и хлопья перца и готовьте до появления аромата, около 30 секунд.

• Добавить помидоры и варить, пока они слегка не загустеют, около 10 минут. Вмешайте оливки и снимите с огня.

• Добавьте соус к макаронам и перемешайте, пока паста не будет хорошо покрыта. Аккуратно вмешайте тунца, пока он не смешается, но кусочки все еще остаются. Приправьте солью и перцем по вкусу и при необходимости отрегулируйте консистенцию зарезервированной водой для варки.

• Посыпать отложенной смесью для панко. Подавать с дольками лимона.

Ознакомьтесь с полным постом рецептов, чтобы узнать отзывы наших тестировщиков, дополнительную информацию и советы по приготовлению этого простого рецепта пасты с тунцом.

Порция: 1 порция Калорийность: 456 ккал (23 %) Углеводы: 71 г (24 %) Белки: 24 г (48 %) Жиры: 9 г (14 %) Насыщенные жиры: 1 г (6 %) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0,002 г Холестерин: 20 мг (7 %) Натрий: 628 мг (27 %) Калий: 683 мг (20 %) Клетчатка: 6 г (25 %) Сахар: 8 г (9 %) Витамин А: 392 МЕ (8 %) Витамин С: 13 мг (16 % ) Кальций: 92 мг (9 %) Железо: 4 мг (22 %)

Если вы делаете этот рецепт, сделайте снимок и пометьте его #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

© 2022 Leite’s Culinaria. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

Рубрики: Макаронные изделия и крупы, Рецепты, Обзоры

15 быстрых рецептов макарон, когда вам нужна лапша прямо сейчас

Фото Хайди Бридж

рецепты

Вопрос, конечно же, «Что на ужин?»

20 марта 2020 г.

Несомненно, эти 13 рецептов демонстрируют удобство макарон: их довольно быстро приготовить, и они в значительной степени опираются на ингредиенты из кладовой — два самых красивых качества пасты. Но они не экономят на вкусе, и почти каждый учит одной или двум крутым техникам (например, никогда не выливайте воду из-под макарон). Так что да, вы все еще готовите макароны, потому что они ждут вас в шкафу, но еще и потому, что они вкусные!

• Фото Heidi’s Bridge

  Ригатони с соусом Easy Vodka

  Он сливочный. Это глупо. Это остро. И это будет ваша новая любимая паста из кладовой.

• Фото Челси Крейг, стилист Кейт Бакенс

  Pasta al Limone

  Эта сливочно-лимонная паста получается сочной и сырной, но при этом яркой и свежей. Самое приятное: вы можете приготовить его на ужин всего за 15 минут.

• Фото Челси Крейг, Food Styling Перл Джонс

  Паста с креветками и чесночным соусом

  Маслянистые, чесночные, неотразимые креветочные креветки — но сделайте это пастой .

• Фото Laura Murray, Food Styling by Pearl Jones

  Fideos с куриными бедрами и капустой

  С хрустящей, поджаренной верхушкой, скрывающей пикантную томатную лапшу, это блюдо из сломанных спагетти на одной сковороде совсем не одно- примечание.

• Фото Челси Кайл, Food Styling Перл Джонс

  Тортеллини с коричневым маслом и шалфеем

  Тортеллини, купленные в магазине, — это своего рода повседневный лайфхак, особенно если их смешать с большим количеством чесночно-коричневого масла и поджаренными грецкими орехами.

• Майкл Грейдон и Николь Херриотт

  Феттучини Альфредо

  Рецепт феттучини Альфредо никогда не должен включать сливки; шелковистый соус получается из эмульсии тертого пармезана, растопленного сливочного масла и крахмалистой воды для пасты.

• Фото Челси Кайл, стилист Дженнифер Офир

  Карбонара с грибами

  Грибы заменяют традиционную вяленую свинину в этом очень сытном вегетарианском рецепте карбонара.

• Фото Челси Кайл

  Mac and Cheese для взрослых

  Наши сливочные макароны с сыром на плите так же просто, как открыть коробку, и оооооооочень вкуснее.

• Фото Heidi’s Bridge

  Спагетти Помодоро

  Почти так же просто, как открыть банку покупных продуктов, и в сто раз вкуснее.

• Фото Челси Крейг, стиль Молли Баз

  Простая паста карбонара

  Скромные ингредиенты — яйца, макароны, сыр и свинина — объединяются, чтобы приготовить блестящие, великолепные спагетти карбонара, которые так же хороши как на обед, так и на ужин.