Быстрый и вкусный пирог с капустой: 10 лучших рецептов пирогов с капустой

Заливной пирог с капустой на сметане в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Заливной пирог с капустой на сметане в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
PT45M

1. Шаг 1:

   Как испечь заливной пирог с капустой в духовке? Подготовьте указанные продукты. Капусту можно использовать как молодую, раннюю, так и поздних сортов, только после нарезки ее необходимо примять руками вместе с зеленью и солью, чтобы начинка стала мягче и утратила плотность. Вместо сметаны допустимо использовать кефир, но тогда количество куриных яиц рекомендуется увеличить до трех штук.

2. Шаг 2:

   Разбейте куриные яйца в глубокую емкость, влейте сметану любой жирности, всыпьте соль. Молотый черный перец — по желанию. Взбейте венчиком или вилкой.

3. Шаг 3:

   Всыпьте просеянную пшеничную муку и разрыхлитель, замесите не тугое тесто, тщательно вымешивая вилкой или венчиком, чтобы не образовались комки. Тесто должно получиться достаточно жидким, примерно, как на оладьи. По необходимости добавьте чуть меньше или чуть больше муки, добиваясь нужной консистенции.

4. Шаг 4:

   Счистите с вилка капусты верхние листья, разрежьте кочан пополам и нарежьте любым способом. Выложите нарезку в глубокую емкость и присолите, добавьте измельченную зелень и помните руками с нажимом, чтобы капуста выпустила сок.

6. Шаг 5:

   Смажьте форму для запекания растительным маслом, влейте в нее половину приготовленного теста. Многие кулинары рекомендуют заменять растительное масло сливочным — действуйте по своему вкусу.

7. Шаг 6:

   Выложите равномерно на тесто приготовленную капустную начинку. Кстати, такой пирог можно готовить даже с квашеной капустой, если ее предварительно промыть от рассола и откинуть на дуршлаг, давая стечь лишней жидкости.

8. Шаг 7:

   Аккуратно залейте начинку второй частью теста. Разогрейте заранее духовой шкаф до 200 С и поместите в него форму с заготовкой. Я использую форму диаметром 20 см. Запекайте пирог примерно 35-40 минут до румяной корочки. Время и температруа указаны приблизительно. Обязательно проверьте выпечку на готовность спичкой или деревянной шпажкой. Если шпажка выходит из выпечки сухой — пирог полностью готов!

9. Шаг 8:

   Извлеките форму из духовки, дайте остыть выпечке примерно 20 минут прямо в форме. Затем извлеките пирог из формы и нарежьте порционными кусочками, подавая к столу. Особенно вкусен такой пирог с кефиром или ароматным чаем. Приятного аппетита!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Заливной пирог с капустой на сметане получается не только вкусным, но и полезным, он готовится не более 45 минут, поэтому вы с легкостью подадите его к обеду или ужину. Пирог — отличный вариант блюда для поездки или для пикник.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка

Пироги в духовке

Пирог с яйцом

Овощи в духовке

Пироги с начинкой

Пирог на сметане пошаговые рецепты

Заливной пирог с капустой

Капуста с яйцом пошагово

Как приготовить блюда без лука

Сметанная выпечка со сметаной видео рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Бездрожжевая выпечка

Несладкие пироги

Несладкая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Зеленая капуста — 46 ккал/100г
• Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке — 45 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
• Куриное яйцо — 157 ккал/100г

Калорийность продуктов: Капуста, Куриные яйца, Сметана, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Петрушка, Соль, Растительное масло

5 быстрых пирогов с капустой – «Еда»

5 быстрых пирогов с капустой – «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Заливной, слоеный и похожий на чебурек

Автор

Людмила Сальникова

Фотографы

Еда-Джипси-Видеопользователи eda. ru

Пирог с капустой уместно печь по любому поводу: на завтрак, обед, ужин, да и на праздничный стол его поставить не стыдно. Золотой запас русской кухни, вкус детства, который всех уравнивает за одним столом — в богатстве и бедности, печали и радости. Всегда к месту, всегда первым исчезает с тарелок, какие бы разносолы с ним не конкурировали.

Можно, конечно, накручивать на рецепт капустного пирога разные кулинарные навороты, например полдня ожидать пробуждения опарного теста, мудрить с расстойкой и закваской. Но стоит ли? Элементарный набор ингредиентов требует немедленной реализации, это ведь не какой-нибудь миндальный бисквит.

В этой подборке мы собрали только быстрые рецепты: максимум час потраченного времени — и вот уже узнаваемый аромат горячего теста с томленой капустной начинкой обволакивает кухню. Испечь такой пирог может каждый, а кто утверждает, что не справится, — тот просто ни разу не пробовал.

Быстрый заливной пирог

Классический заливной пирог: тесто быстро замешивается на сметане с майонезом, внутри — тушеная капуста с жареным луком и яйцом. Не бойтесь, если тесто сначала покажется вам слишком жидким: в духовке оно поднимется и пропечется. Капусту нужно обязательно потомить на сливочном масле — так она получается очень нежной и при этом чуточку хрустящей.

Рецепт

Выпечка и десерты Русская кухня 

153380

Автор:Еда

13 ингредиентов1 час 30 минут

Пирог с капустой на нежном тесте

Один из самых рейтинговых рецептов сайта, секрет его популярности — в воздушном тесте, где много сливочного масла. В видеоинструкции к рецепту оно замешивается руками, но не будет беды, если для ускорения процесса вы используете миксер — но лучше в пульсовом режиме, чтобы масло не перегрелось и не потекло. В начинке есть секрет: капуста сначала ошпаривается кипятком, а потом томится в молоке, результат — крайне деликатная, почти сливочная текстура.

Рецепт

Выпечка и десерты Русская кухня Пошаговые рецепты 

769489737

Автор:Алексей Зимин

9 ингредиентов1 час 20 минут

Быстрый пирог на кефире

Спринтерский рецепт. Проще просто некуда: заливное тесто на сметане или кефире замешивается ровно три минуты. Капусту можно предварительно не жарить и не варить, а просто нашинковать и выложить на тесто. В нее внедряются кусочки сливочного масла — в процессе выпечки оно растечется и пропитает все вокруг.

Рецепт

Выпечка и десерты Немецкая кухня 

80171686

Автор:Стряпуха

8 ингредиентов30 минут

Студенческие пирожки с капустой

Увесистые пироги в форме полумесяца недаром называются студенческими — для них требуется только мука, вода, яйца и, собственно, капуста. Крутое тесто раскатывается до толщины бумаги, в начинку для воздушности замешивается приготовленный отдельно на сковородке белковый омлет. Можно, как сказано в рецепте, подрумянить пироги в духовке, а можно обжарить во фритюре — тогда пироги обретут сходство с чебуреком в хрустящей пузырчатой корочке.

Рецепт

Выпечка и десерты Русская кухня 

1032

Автор:Алена

5 ингредиентов1 час

Пирог с капустой на готовом слоеном тесте

Идеальный пирог для занятых: всего-то и требуется, что заранее достать из морозилки упаковку готового слоеного теста, дрожжевого или нет — без разницы, оба тут будут хороши. Испортить начинку нет ни малейшего шанса — даже не нужно доставать сковородку; вся технология в том, чтобы капусту нашинковать, отжать и пропитать растопленным сливочным маслом. В целом — просто, вкусно, хрустяще и румяно. Ну и безбожно калорийно конечно, но слоеная выпечка без калорий не бывает.

Рецепт

Выпечка и десерты Европейская кухня 

366967

Автор:Алексей Зимин

5 ингредиентов2 часа

22.09.2021

5 блюд из гречки, которые точно вас удивят

Новые рецепты с любимой крупой

Как приготовить рулеты из лаваша

Рецепты вкусных и быстрых блюд

теги:

пирог с капустой

заливной пирог

слоеное тесто

Комментарии

ЭТА СТАТЬЯ В ЖУРНАЛЕ:

Печем 74 (136)

ДРУГИЕ МАТЕРИАЛЫ ИЗ НОМЕРА

Главная греческая запеканка мусака

5 быстрых пирогов с капустой

Польский яблочный пирог

Что происходит с тестом во время выпекания

Сочная курица на банке

Жюльен

Настоящее бакинское курабье

Как запечь рыбу в соли

Как запекать овощи в духовке

Любимые домашние торты

Ростбиф

Почему надо печь при температуре 180 градусов

Похожие идеи

5 блюд из гречки, которые точно вас удивят

Как приготовить рулеты из лаваша

Что приготовить из фарша

спецпроекты

Постные пельмени — как приготовить их вкусными

Постные блины на минеральной воде

7 вкусных постных блюд из круп

Сырный пирог с капустой — миска для вкусняшек

Перейти к рецепту

Это одно из лучших блюд из капусты, которое вы когда-либо пробовали. Ультрасырный пирог с капустой разрывается от богатого вкуса. Он готовится из простых ингредиентов, таких как нашинкованная капуста, сыр моцарелла и яйца. Нам нравится подавать эту капустную запеканку со сметаной или греческим йогуртом и свежей нарезанной петрушкой.

Выросший в русско-украинской семье, я узнал, что капуста и простые овощи на самом деле невероятно вкусны. Рецепты, приготовленные из таких продуктов, как капуста, картофель и морковь, также легко приготовить с нуля. Добавьте мясной фарш по выбору, немного риса, и блюдо в одной кастрюле будет готово за считанные минуты.

Капуста широко популярна во всем мире , она бюджетна, проста и дешева в приготовлении. Что в нем не нравится? Это также отличный источник полезных для вас питательных веществ — в нем много витамина С, он помогает поддерживать здоровье кишечника и уменьшает воспаление.

Он стал супер овощем, помогающим «очистить» ваше тело от токсинов. И есть масса рецептов, которые вы можете сделать с ним. Из нашего Жареная капуста с беконом , Нефаршированные голубцы — Салат из капусты и огурцов — все это обязательно понравится каждому придирчивому едоку.

В верхнем левом углу есть кнопка перехода к рецепту, а также кликабельное оглавление (чуть ниже), которое быстро перенесет вас к той части, которая вас больше интересует. Наслаждайтесь!

Перейти к:

• Ингредиенты
• Инструкции
• Советы
• Рекомендации по подаче
• Инструкции по заморозке и хранению
• Легкие рецепты капусты
• Сырный пирог с капустой

Ингредиенты

Мои комментарии к ингредиентам + не забудьте прочитать раздел «Советы»!

Полный рецепт и ингредиенты можно найти в карточке рецепта под этим постом.

Этот пирог с капустой на самом деле не пирог. Я бы сказал, что это скорее запеканка для завтрака или слои, овощная фриттата , пирог с заварным кремом, испанский тортилья, или толстый блин. Называйте это как хотите, но нам нравится подавать его как гарнир или как полезный завтрак запекать со старой доброй ложкой сметаны.

Ингредиенты, используемые для этой запеканки из капусты в одной кастрюле, — это все, что вам нужно на кухне, плюс пара дополнительных ингредиентов.

• Яйца — при комнатной температуре для легкого связывания. Яйца в этом рецепте скрепляют пирог.

• Йогурт и майонез  – для версии с низким содержанием жира вместо майонеза можно использовать только обезжиренный йогурт. Вкус будет немного другим.

• Капуста — обычная зеленая капуста. Если у вас на кухне завалялась старая зеленая капуста, самое время приготовить капустный пирог. Я не рекомендую фиолетовую/красную капусту, так как она окрасит весь ваш пирог в фиолетовый цвет благодаря своему яркому цвету. Вкус тоже разный.

• Безглютеновая мука — Мне нравится использовать мою любимую муку ( King’s Arthur Measure for Measure, Bobs Red Mill 1-to-1 или Schar Mix C или Universal), но и муку из одного ингредиента, такую ​​как овсяная мука (вы можете легко сделать это самостоятельно, измельчив овес в кофемолке или кухонный комбайн), тапиока, мука из маниоки. Я не пробовала этот пирог вообще без муки, но теоретически это можно сделать, если вы используете много сыра) кроме того), который также будет работать как связующий ингредиент вместе с яйцами.

• Сыр моцарелла — плавленый сыр великолепен, а моцарелла здесь победитель. Моим следующим шагом будут мексиканские смешанные сыры, чеддер и гауда, и я также люблю добавлять пару столовых ложек раскрошенного сыра фета для дополнительного соленого пикантного вкуса.

Инструкции

Разогрейте духовку до 375˚F и смажьте круглую форму для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов ( ) сливочным маслом или распылите нейтральное растительное масло.

В миску среднего размера добавьте яйца, йогурт и майонез и взбивайте до однородности. Отложите.

В большой миске смешайте муку, черный перец, разрыхлитель, кукурузный крахмал. Вмешайте мучную смесь в тесто до однородности.

В другую миску добавьте капусту и 1 чайную ложку соли. Хорошо помассируйте капусту, чтобы она стала мягкой и пустила сок, а капуста хорошо впитала приправу.

Равномерно распределите капусту по форме для запекания.

Вылить тесто.

Посыпать сверху тертым сыром моцарелла и запекать около 35-40 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а капустный пирог не застынет.

Достаньте из духовки и дайте постоять 15 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

Украсьте сырную запеканку зеленью петрушки и подавайте с йогуртом или сметаной.

Типсы

• У него великолепная текстура — мягкая внутри и хрустящая снаружи. Вкус этой капустной запеканки мягкий, но пикантный. Усильте общий вкус дополнительными травами, специями, вялеными помидорами, оливками, помидорами или морковью. Все очень приветствуются и готовят отличную запеканку для завтрака.

Капусту нарежьте очень тонко, как салат из капусты . Мы тоже не умеем работать с длинными полосами. Средние короткие и очень тонкие ломтики идеально подходят для приготовления пирога, а в качестве бонуса его легче разрезать на ломтики, и он не развалится за считанные секунды.

• Этот пирог с капустой также может быть безмолочным — используйте веганский майонез (он довольно популярен в Европе, а вкус не уступает оригинальному, даже лучше!), соевый йогурт или кокосовый йогурт. Подойдет любой йогурт на растительной основе, главное, чтобы он был густым, как сметана или сметана. И да, вкус немного отличается, но если вы не употребляете молочные продукты, вы уже знаете это и привыкли к этому. Мы делаем его и из соевых продуктов!

• Любимые добавки — чтобы увеличить объем, вы можете добавить колбасный фарш, мясной фарш или птицу. Подрумяньте его на сковороде, прежде чем смешивать с тестом для капустного пирога. Для более вегетарианских версий хорошо подходят грибы и тертая морковь, но такие вещи, как шпинат (свежий, не замороженный), зеленая фасоль, брокколи и горох добавят еще больше питательных веществ.

• Попробуйте добавить больше вкуса, используя мою домашнюю приправу соль сельдерея .

Варианты обслуживания

Этот пирог с капустой невероятно универсален. В зависимости от случая мы подаем его на завтрак, вегетарианский ужин или в качестве гарнира вместо хлеба.

Самое лучшее в этом пироге то, что им можно наслаждаться при любой температуре — горячей или холодной.

Подавайте с:

• Бургер с карри из нута s – для всех вегетарианских обедов
• Фрикадельки из свинины и говядины – классический
• Овощной суп быстрого приготовления — или любимый способ — подавать пирог с капустой с завтраком, а затем сытными супами.
• Суп с макаронами Фаджиоли
• Веганский тыквенный суп

Инструкции по заморозке и хранению

Храните эту запеченную капусту в правильном контейнере в течение 3-4 дней в холодильнике. Он вкусен как в холодном, так и в теплом виде, но для разогрева я предпочитаю использовать аэрогриль, духовку или микроволновую печь.

Для заморозки, да, вы можете заморозить сразу после выпечки на срок до 2-3 месяцев. Дайте оттаять до комнатной температуры перед повторным нагревом.

Легкие рецепты капусты

ВСЕ рецепты.

Это одни из наших самых любимых рецептов капусты, для всех рецептов капусты введите в поиск слово «капуста».

Если вы любите рецепты капусты, у меня есть восхитительная коллекция 40+ лучших рецептов капусты (включая рецепты как зеленой, так и краснокочанной капусты).

Надеюсь, вам понравится этот рецепт пирога с капустой, пожалуйста, оцените этот рецепт ниже и оставьте комментарий, сфотографируйте свою еду и отметьте меня в Instagram @theyummy_bowl . Мне нравится смотреть на твои творения!

Спасибо за чтение,

Love,

Julia

• 4 Большие яйца
• ¼ стакана простого хриского йогурта
• ¼ чашки Mayonneas
• 1 чайная ложка разрыхлителя без глютена
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 1 фунт капусты около 6 чашек тонко нарезанных
• 1 чайная ложка соли или по вкусу
• Щепотка черного перца
• 1 ⅓ стакана тертого сыра моцарелла
• Сливочное масло для смазывания формы для выпечки
• Свежая нарезанная петрушка для украшения со сливочным маслом или нейтральным растительным маслом.

• В миску среднего размера добавьте 4 яйца, ¼ стакана йогурта и ¼ стакана майонеза и взбивайте до однородности. Отложите.

• В большой миске смешайте ¼ стакана муки, черный перец, ½ чайной ложки разрыхлителя и ½ чайной ложки кукурузного крахмала. Вмешайте мучную смесь в тесто до однородности.

• В другую миску добавьте капусту и 1 чайную ложку соли. Хорошо помассируйте капусту, чтобы она стала мягкой и пустила сок, а капуста хорошо впитала приправу.

• Равномерно распределите капусту по форме для запекания. Влейте тесто.

• Посыпать сверху тертым сыром моцарелла и запекать около 35-40 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а капустный пирог не застынет.

• Достаньте из духовки и дайте постоять 15 минут, прежде чем нарезать ломтиками. Украсьте петрушкой и подавайте с йогуртом или сметаной.

• Мука — Мне нравится использовать King’s Arthur Measure Measure for Measure, Schar Universal или Mix C, Bobs Red Mill 1 к 1 с ксантановой камедью предпочтительнее, но можно и без нее. Кроме того, мука из одного ингредиента, такая как овсяная мука (вы можете легко сделать это самостоятельно, измельчив овес в кофемолке), тапиока или мука из маниоки, отлично подойдет.
• Этот пирог с капустой также может быть безмолочным — используйте веганский майонез (он довольно популярен в Европе, а вкус не уступает оригинальному, даже лучше!), соевый йогурт или кокосовый йогурт. Подойдет любой йогурт на растительной основе, главное, чтобы он был густым, как сметана или сметана. И да, вкус немного отличается, но если вы не употребляете молочные продукты, вы уже знаете это и привыкли к этому. Мы делаем его и из соевых продуктов!
• Нарежьте капусту очень тонко, как салат из капусты. Мы также не умеем работать с длинными полосами. Средние короткие и очень тонкие ломтики идеально подходят для приготовления пирога, и в качестве бонуса его легче разрезать на ломтики, и он не развалится за считанные секунды.
• У него великолепная текстура — мягкая внутри и хрустящая снаружи. Вкус этой капустной запеканки мягкий, но пикантный. Усильте общий вкус дополнительными травами, специями, вялеными помидорами, оливками, помидорами или морковью. Все очень приветствуются и готовят отличную запеканку для завтрака.

Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки.

Пищевая ценность

Сырный пирог с капустой

Количество на порцию

Калории 300
Calories from Fat 189

% Daily Value*

Fat 21g 32%

Saturated Fat 9g 56%

Trans Fat 0.03g

Polyunsaturated Fat 5g

Monounsaturated Fat 3g

Холестерин 142 мг 47%

Sodium 602mg 26%

Potassium 171mg 5%

Carbohydrates 11g 4%

Fiber 2g 8%

Sugar 3g 3%

Белок 17G 34%

Витамин А 251IU 5%

Витамин C 28 мг 34%

Расчет 138MG %

. 0003

Железо 1 мг 6%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот рецепт взят из здесь.

Пирог с капустой

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Демонстрация моих украинских корней с помощью старого доброго рецепта пирога с капустой со сметанно-укропным соусом. Это похожее на запеканку блюдо, приготовленное в сковороде, является экономичным, полезным и простым в приготовлении, и его можно подавать как основное блюдо или гарнир. Безглютеновый, вегетарианский, с низким содержанием углеводов.

ПЕРЕЙТИ К

1. Что такое пирог с капустой?
2. Ингредиенты для пирога с капустой
3. Как приготовить пирог с капустой
4. Советы по приготовлению пирога с капустой на сковороде
5. Рекомендации по питанию
6. Другие рецепты капусты
7. Полный рецепт пирога с капустой
   

   6

6

Пирог с капустой — это восточноевропейский рецепт, приготовленный из нашинкованной капусты, яиц и муки (часто можно использовать другие начинки), которые перемешивают и прессуют в форме блина на сковороде и обжаривают с обеих сторон до золотистого цвета. коричневый. Это похоже на капустную запеканку.

Великолепная текстура: размягченная капуста внутри и хрустящая корочка снаружи. Вкус очень приятный, но мягкий, и вы можете сделать его более пикантным с травами, специями, сыром, каперсами, оливками или вялеными помидорами. Напоминает испанскую тортилью.

Есть несколько рецептов пирогов с капустой, в которых используется тесто снаружи, но этот очень простой вариант на сковороде, который также намного полезнее.

Я люблю подавать его с обычной сметаной или греческим йогуртом, или вы можете сделать мой сливочно-укропный соус. Это также может быть безмолочный айоли на основе майонеза.

Если у вас осталась капуста и вам нужно вдохновение, чтобы ее использовать, обязательно попробуйте этот вкусный капустный пирог!

Ингредиенты для пирога с капустой

Этот рецепт пирога с капустой очень прост и экономичен. Возможно, большинство ингредиентов у вас уже есть под рукой:

• Капуста – в этом рецепте традиционно используется обычная белокочанная/зеленая капуста. Вам понадобится около половины килограмма (1 фунт), что обычно составляет половину среднего кочана капусты.
• Яйца – помогают связать начинку из нашинкованной капусты. Я не пробовала делать без яиц.
• Мука — я использую купленную в магазине безглютеновую муку (соотношение 1:1 к обычной муке), но вы можете попробовать муку из тапиоки/маниоки для беззерновой версии. Я думаю, что если вы используете мелко натертый сыр, вы потенциально можете обойтись без муки, если хотите сделать кето-дружественную версию его пирога (хотя еще не пробовали!)
• Лук – можно использовать зеленый лук или мелко нарезанный желтый/белый лук. Нарезанный лук-порей также может быть хорошим здесь.
• Другие кусочки – дижонская горчица, соль, перец и разрыхлитель.
• Для соуса – свежий укроп, сметана и майонез взбиваются вместе.

Как приготовить капустный пирог

Шаг 1. Тонко нашинкуйте капусту и нарежьте лук. Что касается капусты, я рекомендую разрезать более длинные кусочки пополам после измельчения, поэтому проведите ножом по измельченным кусочкам, чтобы сделать их немного короче. Готовый пирог легче разрезать.

Шаг 2. Добавьте капусту и лук в большую миску.

Шаг 3. В отдельной миске взбейте яйца с горчицей, солью и перцем. Вылейте на капусту и перемешайте.

Шаг 4. Посыпать мукой и разрыхлителем и перемешать.

Шаг 5. В большой кастрюле/сковороде (в идеале около 9-10 дюймов) нагрейте около 2 столовых ложек оливкового масла на среднем огне. Переложите капустную смесь в кастрюлю и равномерно распределите, утрамбовывая лопаткой. Затем убавьте огонь до слабо-среднего. Накройте сковороду крышкой или фольгой и готовьте около 15 минут, пока на дне не появится золотисто-коричневая корочка.

Шаг 6 . Используйте лопаточку, чтобы убедиться, что капустный блин (пирог) достаточно рыхлый, чтобы его можно было снять со сковороды. Поставьте на сковороду большую тарелку или разделочную доску и переверните ее вверх дном. Добавьте еще одну или две столовые ложки масла в сковороду и перемешайте.

Затем положите пирог с капустой обратно в форму сырой стороной вниз. Готовьте 10-15 минут, не накрывая крышкой, чтобы с другой стороны образовалась золотистая корочка. Если вы используете сыр, посыпьте его сверху, как только перевернете пирог, и дайте ему расплавиться в корке.

Шаг 7. Дайте немного остыть перед подачей на стол и нарезкой. Украсить нарезанным зеленым луком или укропом и соусом из укропа.

Шаг 8. Чтобы приготовить укропный соус, просто смешайте ингредиенты в миске и взбейте. Подавайте ложку укропного крема поверх нарезанного капустного пирога.

Подавайте креветки на блюде или деревянной доске с соусом, частично сбрызнув его. Украсьте зеленью (кинза/кинза или нарезанный зеленый лук). Или вы можете собрать жареные креветки.

Советы по приготовлению пирога с капустой на сковороде

• Убедитесь, что капуста нашинкована довольно тонко . Длинные полоски капусты следует разрезать пополам. Это облегчит разрезание пирога и обеспечит хорошую прожарку капусты.
• Капуста готовится в средней кастрюле или сковороде. Толщина пирога зависит от размера формы. Если сковорода слишком маленькая, пирог будет слишком толстым/высоким и может не пропечься внутри, поэтому выбирайте сковороду или сковороду среднего размера.
• Хотя для приготовления этого пирога с капустой вам потребуется не так много масла, как для картофельной лепешки, вам все же потребуется немного жира, чтобы пирог не подгорел и чтобы он получил наилучшую хрустящую корочку. Если во время приготовления он начинает немного подсыхать, сбрызните еще немного масла по краям и покрутите сковороду.
• Пирог можно наполнить всеми видами овощей , мясом, сосисками, тертой курицей и грибами. Иногда я добавляю тертую морковь или сладкий картофель, тертый сыр или фету.

Пищевая ценность

Это испанское блюдо из цветной капусты с высоким содержанием белка и клетчатки, сытное, но не тяжелое и сбалансированное по большинству основных питательных веществ. На самом деле, я бы назвал его насыщенным питательными веществами , особенно высоким содержанием витаминов группы В, магния, цинка, железа и антиоксидантных витаминов С и Е. Он не содержит зерна, глютена, с низким содержанием углеводов, палео, и Whole30 дружелюбны.

Макросы питания

На порцию : 499 калорий, 19Всего 0,9 г углеводов, 6,1 г клетчатки (13,8 г чистых углеводов), 38,4 г белка, 28,7 г жира.

Другие рецепты капусты

• Котлеты из капусты тунца с острым чесноком и майонезом
• Салат из куриного филе с красной капустой
• Немецкий салат из капусты с ветчиной
• Суп-борщ (вегетарианский, безглютеновый, палео)
• Жареная курица с капустой (палео, Whole30, без глютена)

Полный рецепт пирога с капустой

Полный список ингредиентов, инструкции и дополнительные примечания по приготовлению смотрите ниже. Если у вас есть вопросы или вы готовите по этому рецепту, дайте мне знать в комментариях и обязательно оцените этот рецепт на , чтобы другим было легко его найти.

Печать

Рецепт пирога с капустой

★★★★★
5 из 1 отзывов

• Автор: Ирена Макри
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Общее время: 35 минут
• Выход: 6-8 1x
• Категория: Главная
• Метод: Сковородка
• Кухня: Украинская/Русская
• Диета: Вегетарианская

---

Описание

Хотите добавить в свой рацион больше овощей? Попробуйте этот легкий капустный пирог со сливочно-укропным соусом. Этот украинский и восточноевропейский безглютеновый, вегетарианский и полезный рецепт можно подавать в качестве основного блюда, гарнира или закуски.

---

border-color secondary-color.background-color»/>

½ средней капусты, мелко нашинкованной (без сердцевины, около 400–500 г или 1 фунт капусты)

3 нарезанных зеленых луковицы (зелень и белые части)

3 больших яйца

1 столовая ложка дижона горчица

1 ч. ложка соли

½ ч.0003

По желанию: ½ стакана тертого сыра (чеддер, моцарелла и т. Д.) и перец 

---

• Тонко нашинкуйте капусту и нарежьте лук. Добавьте в большую миску.
• Что касается капусты, я рекомендую разрезать более длинные кусочки пополам после шинковки, поэтому проведите ножом по шинкованным кусочкам, чтобы они стали немного короче. Так будет легче разрезать пирог позже.
• В отдельной миске взбейте яйца с горчицей, солью и перцем. Вылейте на капусту и перемешайте.
• Посыпать мукой и разрыхлителем и перемешать.
• В большой сковороде/сковороде (в идеале около 9-10 дюймов) нагрейте около 2 столовых ложек оливкового масла на среднем огне. Переложите капустную смесь в кастрюлю и равномерно распределите, утрамбовывая лопаткой. Включите средний огонь. Накройте сковороду крышкой или фольгой и готовьте около 15 минут, пока на дне не появится золотисто-коричневая корочка.
• Лопаткой убедитесь, что капустный блин (пирог) достаточно рыхлый, чтобы его можно было снять со сковороды.
• Поставьте на сковороду большую тарелку или разделочную доску и переверните ее вверх дном. Добавьте еще одну столовую ложку масла в сковороду и перемешайте. Затем переложите пирог с капустой обратно в сковороду сырой стороной вниз. Готовьте 10-15 минут, не накрывая крышкой, чтобы с другой стороны образовалась золотистая корочка. Если вы используете сыр, посыпьте его сверху, как только перевернете пирог, и дайте ему расплавиться в корке.
• Перед подачей на стол и нарезкой дайте ему немного остыть.