Чахохбили в мультиварке: Чахохбили в мультиварке — рецепт приготовления с фото и видео

Содержание

Чахохбили из курицы в мультиварке

В моей семье очень любят чахохбили. Рецепт вроде и простой, а до чего же вкусно! Особенно хорошо получается чахохбили из курицы в мультиварке. Это блюдо появилось в моем меню, когда во время беременности, уйдя в предродовой отпуск, я, не зная, куда пристроить свою созидательную энергию, стала устраивать дома недели национальных кухонь. Да, например, у нас была украинская неделя, когда мы с мужем ели борщ, галушки, вареники и картопляники; была аргентинская неделя со стейками и молочной рисовой кашей; была немецкая неделя – с пивом (для мужа), колбасками, квашеной капустой и штруделем; была грузинская – с харчо, сулугуни, лобио и чахохбили… Закончилось все это великолепие в дни, посвященные китайским блюдам – муж просто отказался есть соевый пудинг с романтическим названием доухуа. Но много рецептов из тех дней я использую и поныне.

Ингредиенты на семью из 4 человек:

Курица – 1 штука, или же 4 окорочка,
Репчатый лук – 4 штуки,
Свежие помидоры – 6 штук (можно чуть больше),
Чеснок – 4 больших зубчика,
Свежая зелень (базилик, кинза, петрушка – что есть),
Вино белое, сухое — 0,5 мультистакана (можно чуть больше),
Масло растительное – 3-4 столовые ложки,
Хмели-сунели – 0,5 чайной ложки,
Шафран – ¼ чайной ложки,
Перец острый, молотый – щепотка,
Соль – 1,5 чайные ложки.

Приготовление чахохбили из курицы в мультиварке пошагово:

1. Курочку нужно помыть, порезать на порционные кусочки. У меня окорочка – их я тоже разделила на два. Чем меньше будут куски, тем удобнее нам с ними будет управляться в тесной мультикастрюле.

2. Выбираем режим «Жарка – Мясо» — автоматически он выставится на 42 минуты, но это много – нам хватит и 30-ти. Из них 5 минут прогреваем в чаше масло, после чего опускаем туда нашу вымытую курочку и жарим, переворачивая два раза.

3. Пока курочка жарится, у нас будет время для подготовки остальных ингредиентов. Итак, лук нужно мелко порезать, чеснок и зелень порубить ножом, а помидоры порезать средними кубиками. Кожицу в принципе можно и не снимать, но если есть желание, сделать это несложно: помидоры нужно выложить в кухонную мойку, облить кипятком – и все, кожица снимется, как перчатка.

4. Дальше кладем в мультиварку лук. Обжариваем вместе с курицей до появления характерного и весьма аппетитного запаха (программу «Жарка» не выключать – она еще будет работать 12 минут). Через 5-7 минут добавить помидоры и чеснок. Не забудьте и про вино.

5. Выберите программу «Тушение» ровно на час.

6. За 15-10 минут до окончания готовки добавьте соль, специи и зелень.
Вот такое блюдо! Кстати, не нужно бояться использовать вино, даже если в вашей семье есть дети – при термической обработке алкоголь из него выпаривается, так что вы вполне сможете дать сыну или дочке кусочек такой курочки из мультиварки. А вот острого перца в блюдо для ребенка лучше не класть, да и количество чеснока серьезно уменьшить.

Курица получается совсем мягкое, мясо с легкостью снимается с косточек. В процессе тушения образуется много вкусной подливки. Блюдо выглядит не самым парадным образом, зато вкус его невероятно прекрасен. Для усиления грузинского колорита щедро посыпьте чахохбили мелко рубленой кинзой.

Приятного аппетита!

Рецепт чахохбили в мультиварке — Курица в мультиварке от 1001 ЕДА

Не секрет, что тушеная курица – это настоящая «палочка-выручалочка» многих хозяек! Способ приготовления остается одним и тем же, но вариантов подачи просто уйма – и курица с овощами, с картошкой, и тушеная курица в сметане и т. п.

Однако сегодня мы хотим предложить вашему вниманию один из самых, пожалуй, интересных рецептов приготовления блюда с курицей! А речь пойдет о курином чахохбили в мультиварке.

Отличный вариант для тех, у кого нет ни времени, ни сил на готовку! Просто закидываешь все необходимые продукты, и вот – уже все готово! Остается только присыпать тарелку с готовым блюдом свежей зеленью! Однако если у вас, все-таки, есть пару свободных минут, тогда предлагаем приготовить чахохбили в мультиварке в два приема.

Итак, ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления:

томаты в собственном соку – 200 г
курица – 500 г
репчатый лук – 1 шт.
перец и соль – по вкусу
зелень укропа, петрушки, базилика

Способ приготовления чахохбили в мультиварке:

1. Для начала поставим на нашей мультиварке режим «выпечка» на 25 минут. Чистим репчатый лук и нарезаем полукольцами или на мелкий кубик (кому как больше нравится)
Теперь наливаем в кастрюльку немного оливкового масла и закидываем туда нарезанный лук (готовим его около 5 минут).
2. Тем временем разделываем нашу курочку на небольшие кусочки и отправляем затем к луку в кастрюльку. После этого закрываем ее и ждем окончания режима. Нужно отметить, что вы можете взять абсолютно любые части курицы, но с грудинкой будет меньше возни.
3. Далее курицу нужно посолить и поперчить. Томаты в собственном соку режем на небольшие кусочки и затем добавляем их к курице. Кстати, томаты в этом рецепте можно смело заменить самой обыкновенной томатной пастой, получиться не менее вкусно.
4. Перемешиваем томаты (или пасту) с курицей и снова ставим режим «выпечка», но уже на 20 минут.

Вот и все, чахохбили в мультиварке совершенно готовы! Минимум усилий – максимум вкусового удовольствия!

При подаче выкладываем чахохбили на тарелку, а сверху обильно посыпаем мелко порезанной зеленью (это может быть укроп, петрушка и базилик и т.п.). Кушаем, пока блюдо не остыло!

Все же, любители сыра могут запросто присыпать тарелку тертым твердым сыром. Пусть это не традиционный вариант подачи, зато очень вкусный! Нужно отметить, что точно таким же способом можно запросто приготовить и тушеную в сметане курочку!

Всем приятнейшего аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Чахохбили с фасолью в мультиварке (REDMOND RMC-M150, RMC-250, RMC-M70, RMC-M90,.

..)

RMC-M90

Перец и лук нашинковать соломкой 0,5×3 см. Филе промыть, нарезать кубиками по 0,5–1 см. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить соль и специи, залить воду и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить программу ТУШЕНИЕ, нажатием кнопок «Час», «Мин» установить время приготовления на 1 час. Нажать и удерживать несколько секунд кнопку «Старт», готовить до окончания программы.

Совет: для чахохбили отлично подходят хмели-сунели и свежий чеснок.

RMC-M150

Перец и лук нашинковать соломкой 0,5х3 см, филе промыть, нарезать кубиками по 0,5-1 см. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить соль и специи, залить воду и перемешать. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «ТУШЕНИЕ». Нажать кнопку «Таймер/t°C», нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 40 минут. Нажать кнопку «Старт/Автоподогрев». Готовить до окончания программы.

RMC-M70

Перец и лук нашинковать соломкой 0,5х3 см. Филе промыть, нарезать кубиками по 0,5-1 см. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить соль и специи, залить воду и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой Меню установить программу ТУШЕНИЕ, кнопкой Вид продукта выбрать Мясо, нажать кнопку Установка времени, затем нажатием кнопки Время приготовления установить мигающий индикатор на 1 час. Нажать кнопку Старт, готовить до окончания программы.

RMC-P350

Перец и лук нашинковать средней соломкой. Филе промыть, нарезать кубиками по 0,5–1 см. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить соль и специи, перемешать. Закрыть крышку и клапан. Установить программу «ТУШЕНИЕ/ХОЛОДЕЦ», время приготовления 10 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы, после чего открыть клапан и выпустить пар.
Совет:

из пряностей можно добавить хмели-сунели и лимонный перец.

RMC-250

Перец очистить от сердцевины и семян. Лук и перец нарезать соломкой 0,5х3 см. Филе промыть, нарезать кубиками по 0,5-1 см. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить соль и специи, залить водой и перемешать. Закрыть крышку. Нажать кнопку «Меню», нажатием кнопок «+» и «-» установить программу «ТУШЕНИЕ». Дважды нажать кнопку «ОК», нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 40 минут. Нажать и удерживать несколько секунд кнопку «Старт/Автоподогрев». Готовить до окончания программы.

Рецепт из книги рецептов фирмы Redmond — redmond.company

Чахохбили из индейки рецепт в мультиварке. Чахохбили в мультиварке из курицы

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Какое классическое грузинское блюдо первым приходит на ум? Естественно, что чахохбили! Эта вкусная еда популярна не только в Грузии, но и во всем мире. Практически каждый уважающий себя шеф-повар ресторана имеет в меню именитое блюдо из кусочка распаренной курочки с подливой из лука, перца, томатов и большого количества приправ.

Как приготовить чахохбили из курицы в мультиварке

Традиционно чахохбили готовится на сковороде, однако, с появлением в большинстве домов такой полезной техники, как мультиварка (Редмонд, Поларис и др.), готовка заметно упростилась. Хотя это не означает, что можно нажать одну кнопку и, включив необходимый режим, дождаться заветной грузинской еды. Для начала нужно тщательно подготовить все ингредиенты. Главный компонент – это мясо птицы. Истинные грузины раньше готовили это блюдо из дикого фазана, однако частая охота на этих представителей фауны быстро сократила их популяцию.

С того времени взоры восточных поваров устремились к самому доступному мясу – куриному. Классические рецепты грузинского блюда не предполагают использование растительного масла, что не может не радовать людей, сидящих на диетах. Гарнир к чахохбили подается нейтральный – рис или картофель, поскольку во время готовки необходимо будет использовать множество острых, пикантных специй.

Если не хотите, чтобы получалось просто тушеное мясо, а вышло классическое грузинское блюдо, то перед тем, как использовать рецепты из курицы в мультиварке, нужно узнать некоторые секреты:

Перед использованием мультиварки (неважно, какой фирмы, Редмонд или Поларис), обязательно обжарьте мясо птицы на сковороде без масла.
В жире, выделенном из мяса, можно поджарить лук.
По возможности не используйте покупную томатную пасту. Изготовьте соус из свежих помидор.
Грузинское блюдо должно содержать много лука.
Не добавляйте воду во время готовки – влага должна быть натуральной (из овощей).
Накрывая на стол, обязательно подайте к блюду лаваш.

Классический рецепт чахохбили из курицы в мультиварке

Для приготовления грузинского блюда по классическому рецепту в мультиварке подготовьте ингредиенты:

мясо птицы – 2 кг;
красный перец острый – 1 шт.;
сливочное масло – 0,5 ст. л.;
базилик, кинза – по пучку;
томаты – 5 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
хмели-сунели – 1,5 ст. л.;
лук – 2 шт.;
соль – по вкусу;

Процесс приготовления чахохбили в мультиварке из курицы на 4 порции:

Курицу вымойте, высушите, порежьте на куски и немного обжарьте на сковороде.
Свежие помидоры бланшируйте кипятком, снимите кожуру, мякоть мелко нашинкуйте.
Лук очистите, нарежьте полукольцами.
Зелень вымойте и мелко порубите.
С зубчиками чеснока сделайте то же самое.
Обработайте перец, удалив из него семена и плодоножку, нарежьте мелкими дольками.
На дно чаши уложите по очереди цыпленка, остальные ингредиенты, масло.
Добавьте специи, перемешайте.
Поставьте программу «Тушение» на полтора часа (температуру машина выставит сама).
Подавайте на стол, как только истечет время.

Как сделать чахохбили из курицы по-грузински в мультиварке

Грузины очень любят экспериментировать с блюдом и добавлять к классическому рецепту большое количество овощей, всевозможных приправ. Например, ингредиентом может быть болгарский перец, морковь, фасоль и даже грибы. Для приготовления чахохбили в мультиварке из курицы/цыпленка на шесть порций нужно следующее:

цыпленок – 1 килограмм;
чеснок – 1 зубчик;
томаты – 200 грамм;
лук – 1 шт. ;
перец болгарский – 1 шт.;
хмели-сунели, сванская соль, перец черный, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Цыпленка вымыть, дать стечь с помощью дуршлага, нарезать на порционные кусочки.
Спелые томаты измельчите блендером до образования пюре.
Лук нашинкуйте мелко.
Перец освободите от семян и порежьте дольками.
Обжарьте мясо без масла до образования румяной кожицы (режим «Жарка» на пять минут).
Добавьте нарезанные овощи, специи, перемешайте.
Закройте крышку, поставьте режим «Тушение» на час.
По истечении времени приправьте свежей зеленью/ароматной травой и подавайте на стол.

Как делать чахохбили с картошкой

Лучший гарнир, с которым можно готовить чахохбили в мультиварках из курицы – это картофель. Листая кулинарные журналы, можно встретить рецепты с рисом или даже макаронами. Однако профессиональные повара уверяют, что картошка придаст незабываемый вкус древнему грузинскому блюду, как ничто другое. Требуемые компоненты:

картофель – 5 шт.;
цыпленок – половина туши;
лук – одна головка;
соль, хмели-сунели, перец – по вкусу;
базилик, кинза, сельдерей, петрушка – по 1 пучку;
чеснок – 2 зубчика;
томаты – 5 шт.

Процесс приготовления чахохбили в мультиварках из курицы с картошкой:

Курицу помыть, разделать на кусочки, поместить в чашу мультиварки.
Добавить к мясу мелко порезанный лук.
Картофель кубиками нарезать, добавить к мясу и луку, довести все до образования золотистой корочки в режиме «Жарка».
Сделать из томатов пасту и влить к остальным ингредиентам.
Добавьте специи, чеснок и зелень.
Включайте режим «Тушение» и выжидайте один час.
Подавайте блюдо к столу. Вкус будет лучше с бокалом красного сухого вина.

Если вы любите, когда в блюде много жареного лука, курицы и томатов — то обязательно попробуйте рецепт вкусного чахохбили из курицы в мультиварке.

И если раньше для приготовления этого блюда приходилось использовать несколько сковородок одновременно, то теперь этот рецепт из солнечной Грузии легко можно повторить, используя только мультиварочную машину.

Курицу мы подаем на стол пожалуй чаще всего — оно и понятно: птичка недорогая, быстро готовиться, да и вкус отменный.

Сегодня мы подготовили для вас классический фото-рецепт приготовления чахохбили, и русифицированный его вариант с картошкой.

Рецепт первый

Чахохбили из курицы в мультиварке.

Для того, чтобы приготовить классический вариант, понадобятся следующие продукты:

Из указанного количества ингредиентов получится 8-10 порций. Энергетическая ценность в 100 готового блюда составит 119 калорий. Соотношение белков, жиров и углеводов будет таким: 7:9:3.

Сначала нужно приготовить курицу. Тушку моем, разделываем на составные части.

По желанию, снимаем кожицу, ведь именно в ней содержится большая часть калорий, поэтому, если хотите хоть немного снизить калорийность блюда, воспользуйтесь этим советом.

Теперь обсушим части курицы на одноразовом или хлопчатобумажном полотенце — мясо предстоит обжарить, и лишняя влага на нем ни к чему.

Затем порежем курицу на порционные куски, как показано на фото.

Включаем мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка». Прогреваем чашу с закрытой крышкой в течение 5 минут, затем без растительного масла обжариваем кусочки курицы до золотистого цвета, предварительно добавив специй.

Не обязательно руководствоваться только теми, что предписывает рецепт — по желанию, можно добавить уже готовый набор приправ для курицы. Неизменной остается только одна специя — хмели-сунели.

Интересный факт: в давние времена это блюдо готовили из мяса фазана. Нынче фазанов не сыщешь, поэтому используют курицу, утку, или перепелов.

Измельчим свежую зелень (классический рецепт рекомендует использовать большое количество кинзы помимо привычной всем петрушки и укропа). Отставляем в сторону.

Приготовить помидоры для чахохбили можно двумя способами:

предварительно ошпарив кипятком томаты, погружаем их в холодную воду и снимаем кожицу. После чего мелко режем на разделочной доске;
при наличии такого кухонного девайса, как блендер, можно не утруждать себя обработкой томатов, просто измельчив их при помощи кухонного помощника.

Репчатый лук очистим от шелухи, помоем под холодной водой, чтобы при нарезке не щипало глаза.

Нарежем как можно мельче, и выкладываем к готовящейся птице в мультиварку.

Болгарские перцы моем, тщательно очищаем от семян, иначе они будут горчить в готовом блюде. Режем полосками, как показано на фото.

Кладем овощи в волшебный горшочек.

Помидоры также выкладываем к готовящемуся мясу и луку, переключаемся на режим тушения. Время, которое понадобится, чтобы приготовить чахохбили в мультиварке — 1,5 часа.

На заметку: нет помидоров? Не страшно, их с лихвой заменит томатная паста в количестве 200 грамм.

За 15 минут до конца готовки всыпаем свежую зелень, ждавшую этого часа, в чашу.

Зубчики чеснока тоже ждут своего часа, и за пару минут до готовности погружаем заранее очищенные и раздавленные кухонным ножом дольки в мультиварку.

Настаиваем готовое блюдо в режиме «Подогрев» в течение 30 минут — за это время аромат чеснока полностью раскроется в чахохбили из курицы в мультиварке.

Рецепт второй

Чахохбили «русское» с картошкой в мультиварке.

Более сытный вариант для любителей картошки отличается не только добавлением этого ингредиента, но и технологией приготовления.

Чтобы приготовить русифицированную версию чахохбили, возьмем следующие продукты:

Курица — 500 грамм.
Репчатый лук — 1 штука.
Морковка — 1 штука.
Помидор — 2 штуки.
Болгарский перчик — 1 штука.
Клубни картофеля — 3 штуки.
Чеснок — 2 зубчика.
Свежая зелень — пучок.
Соль, хмели-сунели — по вкусу.
Сливочное масло — 30 грамм.

Всего получится 8-10 порций.

Энергетическая ценность в 100 граммах исходного блюда составит 185 калорий.

Курочку моем, разбираем на части, и слегка обсушиваем — в общем, повторяем шаг 1 из предыдущего рецепта.

Складываем части курицы в чашу мультиварки, солим и приправляем по вкусу, добавляем очищенный и раздавленный чеснок.

Репчатый лук и морковь очищаем от шелухи, нарезаем луковицу мелкими кубиками, а морковь — соломкой. Впрочем, рецепт не содержит строгих требований по способу нарезки этих овощей.

У болгарского перца удаляем семена и плодоножку.

Выкладываем все овощи к мясу, тщательно перемешиваем руками и оставляем настояться при комнатной температуре в течение получаса. За это время мы как раз успеем приготовить томатный соус.

Помидоры в обязательном порядке погружаем в кипяток на 2-3 минуты. Затем споласкиваем холодной водой и снимаем кожицу. Вырезаем сердцевину, а мякоть томатов перемалываем в блендере или протираем через сито.

С картошкой можно поступить по-разному:

либо готовить ее вместе с остальными продуктами, предварительно помыв и очистив от кожуры, и нарезав крупными ломтиками, чтобы они ощущались в исходном блюде;
либо использовать заранее отваренный картофель, измельчив его в пюре с помощью блендера, или толкушки, и добавить в чашу за пару минут до готовности чахохбили в мультиварке.

Мы решили использовать первый вариант приготовления картошки.

Заливаем получившейся массой уже замариновавшиеся курицу с овощами, кладем лавровый лист. Закрываем чашу мультиварки и выбираем режим «Тушение». Время, которое понадобиться, чтобы приготовить чахохбили из курицы с картошкой — 1 час.

За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанную свежую зелень.

Когда мультиварка просигналит о завершении процесса готовки, добавляем кусочек сливочного масла в чашу, аккуратно размешиваем ее содержимое, и закрываем, оставляя настояться блюдо в течение получаса.
Вот и все на сегодня. Оцените наши рецепты по достоинству!

На заметку: в обоих случаях, подавая ароматное блюдо к столу, обязательно предложите к нему лаваш или любой другой пресный хлеб. Чахохбили — не самая диетическая еда, и количество жиров в нем зашкаливает. Хлеб же впитает в себя лишний жир, тем самым избавив вас от возможной изжоги после еды.

Секреты идеального чахохбили:

Если используете нежирное мясо, например, грудку, допустимо добавить при обжарке пару капель растительного масла.
Солить блюдо нужно два раза — перед тем, как жарить мясо, и перед закладкой овощей.
Если видите, что жидкости выделилось недостаточно — долейте немного горячей воды или бульона.
В идеале, соотношение веса мяса и веса овощей должно быть равным.
Помимо классической приправы хмели-сунели можно добавить мяту, кориандр или эстрагон — они добавят пикантного вкуса.

18.02.2018

Грузинская кухня распространилась по всему миру, а история возникновения некоторых блюд насчитывает целые столетия. Сегодня одним из популярнейших грузинских угощений считается чахохбили из курицы. В мультиварке оно готовится быстрее. Но для того чтобы сделать истинное чахохбили, нужно знать некоторые секреты.

Чахохбили из курицы: классический рецепт в мультиварке

Чахохбили в том виде, в котором мы привыкли его готовить в настоящее время, раньше было совершенно не таким. Готовили его на основе домашней курицы, а в качестве дополнения добавляли зелень. Позже список традиционных ингредиентов чахохбили пополнили томаты и сладкий болгарский перец.

Реже кулинары готовят чахохбили из курицы в мультиварке «Панасоник» с картофелем. Такое блюдо уже нельзя назвать грузинским традиционным. Особое внимание следует уделять специям и пряностями. Ведь именно эти ингредиенты придают особый вкус блюдам грузинской кухни.

На заметку! Если вы впервые готовите чахохбили, четко соблюдайте рецептурные пропорции. Тогда даже неопытный поваренок справится с этой задачей.

Состав:

1 кг куриного мяса;
по вкусу соль и зелень;
3-4 шт. чесночных зубков;
2 шт. сладких болгарских перцев;
по вкусу кориандр;
2 ч. л. хмели-сунели;
2 ст. л. аджики;
лук – 2-3 головки;
2-3 шт. свежих томатов.

Приготовление:

Размораживаем куриную тушку, промываем хорошенечко проточной водой, просушиваем бумажными полотенцами.

Очищаем две-три луковицы и шинкуем в форме полуколец.
Сладкие болгарские перцы разрезаем пополам, убираем плодоножку, семена и прожилки.
Промываем проточной водой, просушиваем и нарезаем соломкой.
Свежие помидоры хорошенько промываем. Делаем сверху на кожице крестообразные надрезы.
Выложим помидоры в глубокую миску или контейнер.
Заливаем томаты крутым кипятком и оставляем на пару минут, чтобы было проще снять кожицу.
Затем заливаем томаты охлажденной водой, аккуратно снимаем кожицу, а мякоть шинкуем кубиками.
В мультиварочную чашу наливаем рафинированное масло семян подсолнечника.

Выбираем программный режим «Выпечка». Таймер устанавливаем на один час.
Примерно через 10 минут добавляем в мультиварочную чашу нашинкованный лук. Хорошенечко все перемешиваем.
Помимо свежего перца можно использовать и замороженный овощ. В этом случае размораживать его не нужно. Блюдо получится ярче, если добавлять разноцветные перцы.
Отправляем измельченный болгарский перец в мультиварочный контейнер.
Снова все хорошенечко перемешиваем и добавляем измельченные помидоры.
Для пикантности добавим немного аджики. Можно использовать острый кетчуп.
Берем специи. Можно использовать и другие, помимо перечисленных в рецепте. Смешиваем все приправы.
Добавляем пряности и соль к курице. Если сока слишком мало, можно влить чуточку кипяченой водички.
Выбираем программный режим «Тушение», таймер устанавливаем на полчаса.
Тем временем шинкуем свежую петрушку и чеснок.
Примерно за 5-7 минут до окончания программы добавляем в чахохбили зелень с чесноком.
Все хорошенечко перемешиваем и тушим до окончания программы приготовления.
Затем еще 10-15 минут настаиваем чахохбили в режиме автоматического подогрева.
Настоящее грузинское блюдо готово. Заняло это всего лишь один час.

Надеемся, вам понравился классический рецепт приготовления чахохбили из курицы по-грузински в мультиварке. Как уже упоминалось, некоторые хозяйки готовят это пикантное блюдо из куриного мяса с картофелем. Получается универсальное угощение. Вам не придется тратить время и силы дополнительно на приготовление гарнира.

Чахохбили из курицы в мультиварке «Поларис» с картофелем лучше всего готовить в режиме «Тушение». Картофель, как правило, предварительно отваривают до полуготовности.

Состав:

4 шт. куриных бедер;
специи и пряности – по вкусу;
соль – по вкусу;
пучок свежей зелени;
лук репчатый – 2 головки;
4 шт. чесночных зубков;
5 шт. картофелин;
4 шт. свежих помидоров.

Приготовление:

Охлажденные куриные бедра промываем хорошенько проточной водой.
Снимаем шкурку, нарезаем порционными кусками. Рекомендуется брать куриные бедра без кости.
В мультиварочный контейнер выкладываем размягченное сливочное или рафинированное масло семян подсолнечника.
Выбираем программный режим «Выпечка» или «Жарка», таймер устанавливаем на 15-20 минут.
Лук очищаем и шинкуем в форме полуколец.
Когда масло растопится, отправляем в мультиварочную чашу лук и пассеруем его до размягчения и появления золотистой корочки.
Пока перекладываем лук в пиалу, а в мультиварочную чашу добавляем кусочки куриного мяса.
Равномерно обжариваем до появления янтарной корочки.
Картофельные клубни очищаем, промываем и нарезаем кружочками.
Картофель либо слегка поджариваем, либо отвариваем до полуготовности.
Добавляем картофель в мультиварочную чашу.
Томаты обдаем крутым кипятком и оставляем на пару минут.
Затем окунаем их в охлажденную воду и снимаем кожицу. Нарезаем томатную мякоть дольками или кубиками.
Томатную мякоть добавляем в мультиварочную чашу, все хорошенечко перемешиваем, солим и приправляем специями.
Добавляем немного бульона или кипяченой воды.
Выбираем программный режим «Тушение», таймер устанавливаем на 60 минут.
За четверть часа до окончания программы добавляем нашинкованную зелень. Можно брать укроп, петрушку и кинзу.
Перемешиваем, готовим до подачи звукового сигнала.
Не спешим подавать чахохбили к столу. Оставляем блюдо в мультиварке еще на четверть часа, выбрав режим автоматического подогрева.

Настоящее грузинское блюдо приготовить совершенно несложно. На первый взгляд можно сравнить чахохбили с жарким или рагу с курицей. Но есть все-таки отличия. В частности, в чахохбили добавляют аджику и специи, которые и придают готовому блюду несравненный вкус и аромат.

Для приготовления чахохбили предпочтительней брать домашнюю курицу. Очищенную от оставшихся перышек и пеньков курицу разрезаем на порционные куски небольших размеров. Если у вас куриное филе, его также разрезаем на куски средних размеров. Я использую куриные голени, которые предварительно нужно помыть и снять кожу.

Лук нарезаем в соответствии с личными предпочтениями – можно в виде кубиков или же полукольцами.

Каждый помидор разрезаем на 4 части. Можно предварительно ошпарить помидоры и снять шкурку, но не обязательно. Затем отправляем помидоры в блендер и взбиваем в пюре.
Обычно при приготовлении чахохбили используют томатную пасту или томатный сок, а мы томатную пасту заменим помидорным пюре.

Зубчики прижимаем к разделочной доске плоской частью ножа, а затем нарезаем.

Наливаем масло в мультиварочную чашу, выкладываем подготовленные куриные кусочки и устанавливаем на приборе режим «Выпечка» минут на 20.

По прошествии 10 минут добавляем к курице чеснок, лук и продолжаем жарить еще 10 минут.

Затем добавляем воду, помидорное пюре, также добавляем специи, и по своему вкусу солим и перчим. Переключаем мультиварку (в моем случае Редмонд) на режим «Тушения», а таймер – 40 минут.

Зелень лучше всего добавить за 5 минут до завершения процесса приготовления.

Ароматное и пряное чахохбили из курицы в мультиварке готово! Подавайте его к столу, не забыв выложить на тарелку не только куриное мясо, но и невероятно ароматную овощную подливку.

Приятного аппетита!

Национальная грузинская кухня может удивить множеством вкусных рецептов. Одним из самых популярных мясных блюд в Грузии является – чахохбили. Традиционно готовилось оно из мяса фазана, которое обжаривалось, а затем длительно томилось в сковороде на медленном огне. Современные хозяйки немного отошли от старых правил и приноровились готовить чахохбили из курицы в мультиварке. Благо, что широкий спектр функций современных мультиварок, таких, как Редмонд, Поларис, Панасоник, позволяют жарить и тушить, используя одну чашу, заметно сокращая время готовки, и максимально сохраняя полезные свойства продуктов. Чахохбили в мультиварке получается очень мягким, сочным и ароматным, а процесс приготовления намного упрощается. Ниже пошагово описано как приготовить чахохбили, используя мультиварку.

Пошаговый рецепт чахохбили из курицы для современных хозяек

Главный секрет приготовления- использование спелых и мясистых помидоров, пряных грузинских приправ и качественного мяса. Классический способ, предполагает тушение мяса в натуральном томатном соусе. Заменять свежие овощи томатной пастой не рекомендуется: вкус значительно пострадает, а время готовки останется примерно тем же. Сок помидоров придаст курице сочность и нежность. Если в результате хочется получить настоящее грузинское чахохбили, необходимо использовать только свежие продукты.

Для приготовления чахохбили нам потребуются следующие ингредиенты:

Крупный болгарский перец – 100 грамм (1шт)
Помидоры — 600 грамм
Курятина – 1 килограмм
Лук репчатый – 300 грамм
Соль – по вкусу
Лавровый лист 1-2 листочка
Перец острый – 2 стручка
Чеснок – 3-4 зубчика
Хмели-сунели — щепотка
Масло растительное для обжарки
Зелень: петрушка, кинза, базилик

Первым делом нужно промыть овощи, зелень и курицу.
Мясо курочки разделать, удалить кости и шкурки, оставить только мякоть. Нарубить небольшими кубиками и отправить в разогретую чашу. Если используется мультиварка Редмонд (Redmond), то практически во всех моделях данной фирмы, предусмотрен режим «Жарка». В Поларис (Polaris) или Панасоник (Panasonik) используются режимы «Универсальный повар» или «Выпечка». Все зависит от модели прибора. Главная задача- обжарить кусочки курицы на масле до золотистой корочки, после чего курицу переложить в отдельную миску. Далее необходимо заняться томатным соусом.
С томатов полностью снимается кожица. Для этого нужно опустить овощи на 5 минут в кипяток. После очистить помидоры от пленки и нарезать кубиками, оставить на время, чтобы они хорошо выпустили сок.
Лук отчистить и нашинковать полукольцами средней толщины. Обжарить на жиру, который остался после курицы, примерно 5 минут.
Сладкий болгарский перец очистить от семян и удалить плодоножку, нарезать на полоски. Очень крупный плод, удобнее будет сначала разрезать пополам, а потом на полоски. Перчик добавить к луку и жарить еще в течении 4-5 минут.
После того, как овощи немного обжарились, смешиваем их с кусочками мяса. Режим » Жарка» переключаем на » Тушение». Время устанавливается около 30-40 минут.
Пока мясо томится в овощном соку, нужно подготовить специи, острый перчик, чеснок и зелень. Из перца удалить семена и мелко порубить. Чеснок очистить, раздавить и измельчить. Добавить щепотку хмели-сунели, чеснок и острый перец в чашу. Аккуратно перемешать блюдо и тушить еще около 3-4 минут. За это время приправы и чеснок насытят чахохбили неповторимым ароматом.
Посыпать зеленью и дать блюду покипеть еще минуту. Затем отключить мультиварку.

Зная, как приготовить чахохбили, не трудно будет удивить гостей своими кулинарными способностями. Рецепт описан пошагово и особых трудностей не предполагает. Основную функцию по готовке выполняет мультиварка, она не позволит мясу пересохнуть или подгореть.

На гарнир к чахохбили хорошо подойдет картофельное пюре, приготовленное на молоке, сметане или сливках. Это дело вкуса, кому как по душе. А можно просто отварить несколько целых клубней картофеля, посыпать укропом и подать отдельно в качестве закуски. Густой томатный соус в сочетании с курицей уже является полноценным блюдом. Добавлять к нему гарнир или же подать с грузинской лепешкой, решается на усмотрение хозяйки. В любом варианте получится сытный и вкусный обед или ужин.

Не обязательно использовать целую курицу, отлично подойдут куриные бедра или ножки. Ниже приведен пошаговый рецепт ароматного чахохбили из куриных бедрышек. За его основу также взят классический грузинский рецепт.

Чахохбили из куриных бедер с аджикой

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Бедра куриные — 1,2 кг
Лук репчатый – 4 средних луковиц
Помидоры – 5 — 6 штук
Чеснок – 3 — 4 дольки
Аджика (сухая смесь) — 1,5 ч. л.
Шафран – горсть
Соль по вкусу
Перец красный молотый (острый) — по вкусу
Зелень петрушки – несколько веточек
Кориандр в зернах – небольшая горсть
Масло для обжарки

С куриных бедер убрать шкурку и кость, промыть и обсушить салфеткой. Если бедра очень крупные, их нужно порезать по диагонали, а небольшие бедра можно оставить целиком.
Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами. Отправить лук в разогретую чашу мультиварки и обжаривать в режиме «Жарка» до слегка золотистого цвета 3-4 минуты.
Добавить к луку куриные бедра, перемешать и оставить готовиться при том же режиме. Так мясо выделить сок и блюдо начнет томиться.
В это время необходимо подготовить помидоры. Чтобы удалить кожицу с томатов, их нужно опустить в крутой кипяток на 4-5 минут. Затем снять шкурку и мелко порубить. Отправить порубленные овощи к курице и луку. Тушить около 35-40 минут.
Чеснок очистить, придавить ножом и измельчить, так он лучше отдаст аромат. Зелень мелко порезать. Добавить аджику, зелень и чеснок за 3-4 минуты до готовности. Присыпать шафраном и кориандром, посолить и поперчить. Все аккуратно перемешать. Подавать к столу в горячем виде. По данному рецепту чахохбили из курицы, в мультиварке его можно из баранины или другого мяса.

Еще один, не менее вкусный, рецептик чахохбили предусматривает добавление картофеля. То есть он не подается, как отдельный гарнир, а присутствует в самом блюде. Мясо около часа томится в томатном соке вместе с картошкой.

Ингредиенты:

Картофель средний – 5 шт.
Курица – половинка тушки
Помидоры – 5 шт.
Репчатый лук -1 шт.
Хмели-сунели
Перец черный
Базилик
Кинза
Петрушка
Чеснок – 2 зубчика

Количество зелени и специй берется в зависимости от личных вкусовых предпочтений.

Промыть мясо курицы, удалить кости и шкуру. Порезать курицу небольшими кусочками и отправить в разогретую в режиме «Жарка» чашу мультиварки. Обжарить до золотистой корочки.
Лук репчатый нарезать полукольцами и отправить к мясу.
Картофель очистить и нарезать кубиком, добавить к курице с луком и обжаривать до румяного цвета.
Бланшировать (удалить кожицу) томаты, измельчить и добавить к овощам и мясу. Переключить «Жарку» на режим «Тушение», готовить коло 40 минут(+ — 10 минут)
За 3-5 минут до готовности всыпать специи и зелень.

Традиционная грузинская кухня подарила миру много вкуснейших блюд. Одним из них является- чахохбили. Приготовить его несложно, а продукты в рецептах используются самые доступные. Чтобы получить этот кулинарный шедевр, не нужно тратить уйму времени, а использование современной бытовой техники значительно упростить весь процесс. Достаточно небольшого кулинарного опыта за плечами, чтобы понять, как готовить чахохбили из мяса курицы в мультиварке.

Чахохбили из курицы — классический рецепт приготовления в домашних условиях, фото-инструкция, ингредиенты

2 порции

30 — 60 минут

Ингредиенты

Репчатый лук

200 г

Хмели-Сунели

1/2 ч.л.

Бакинские томаты

Растительное масло

70 мл

Зелень кинзы

2 г

Зелень петрушки

2 г

Зелень укропа

2 г

Красный базилик

2 г

Свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

Тушку цыпленка промойте, обсушите и разрежьте на небольшие кусочки. Лук нарежьте полукольцами, зелень измельчите. Помидоры ошпарьте кипятком, сделайте крестообразный надрез и очистите от кожицы. Мякоть нарежьте небольшими кубиками.
Все ингредиенты выложите в чашу мультишефа, налейте воду, посолите и поперчите. Закройте крышку, выберите программу Тушение, установите время 40 минут и нажмите кнопку Старт.
Готовое чахохбили подавайте, оформив зеленью.

Техника

все Мультиварки

Чахохбили в мультиварке панасоник 18. Чахохбили в мультиварке

Ингредиенты на семью из 4 человек:

Курица – 1 штука, или же 4 окорочка,
Репчатый лук – 4 штуки,
Свежие помидоры – 6 штук (можно чуть больше),
Чеснок – 4 больших зубчика,
Свежая зелень (базилик, кинза, петрушка – что есть),
Вино белое, сухое — 0,5 мультистакана (можно чуть больше),
Масло растительное – 3-4 столовые ложки,
Хмели-сунели – 0,5 чайной ложки,
Шафран – ¼ чайной ложки,
Перец острый, молотый – щепотка,
Соль – 1,5 чайные ложки.

Приготовление чахохбили из курицы в мультиварке пошагово:

5. Выберите программу «Тушение» ровно на час.

Приятного аппетита!

Чахохбили — тушеное грузинское блюдо, которое готовят из птицы, чаще из курицы, и сочных овощей. Особенно вкусным чахохбили из курицы получается в мультиварке. Мясо долго томиться, пропитывается ароматами специй, чеснока и получается невероятно сочным, тающим во рту.

Классический рецепт чахохбили из курицы в мультиварке

Особенность классического рецепта заключается в том, что кусочки курицы предварительно обжаривают без масла. Блюдо готовят только из филейной части курицы с добавлением лука, помидор, чеснока, кинзы и хмели-сунели.

Ингредиенты:

Филе куриных бедер без кожи — 1 кг.;
Помидоры — 5 шт.;
Репчатый лук — 2 шт.;
Чеснок — 5 долек;
Хмели-сунели — 1 ч.л.;
Соль.

Приготовление пошагово:

Филе бедер промываем и высушиваем бумажными полотенцами. Мультиварку ставим на режим «Жарка» или «Выпечка», выкладываем в чашу подготовленные кусочки мяса бедра и обжариваем с двух сторон по 6-7 минут.
В нижней части помидор делаем крестообразный неглубокий надрез ножом, опускаем их в кипящую воду на 20 секунд. Затем отправляем в холодную воду на 1 минуту и легко снимаем кожицу. Нарезаем помидоры небольшими ломтиками, очищенный лук с кинзой — мелко. Овощи с кинзой выкладываем в миску, добавляем измельченный чеснок, соль, хмели-сунели и хорошо перемешиваем.
Обжаренную курицу заливаем подготовленной ароматной смесью, переводим мультиварку в режим «Тушение», задаем время 1 час 15 минут и закрываем. При медленном тушении из овощей выделяется сок, который пропитываем курицу и делает ее нежной. Кинза, чеснок и хмели-сунели добавляют блюду потрясающий восточный аромат.
Готовую ароматную курицу в соусе подаем с любимыми гарнирами, свежими овощами и лавашем.

Рецепт приготовления по-грузински в мультиварке с грибами и перцем

Рецепт чахохбили из курицы можно разнообразить и дополнить сладким перцем, грибами и базиликом. Блюдо приобретает дополнительные ароматы и вкус.

Ингредиенты:

Филе куриной грудки — 4 куска;
Помидоры — 700 гр.;
Сладкий перец (красный и зеленый) — 1 шт.;
Шампиньоны — 200 гр.;
Репчатый лук — 1 шт.;
Чеснок — 4 зубчика;
Листья базилика — 4-5 шт.;
Петрушка — 3 веточки;
Томатная паста — 1 ст.л.;
Лавровый лист — 1 шт.;
Хмели-сунели — 1 ч.л.;
Растительное масло — 1 ст.л.;
Молотый перец;
Соль.

Приготовление:

Сладкий перец очищаем, нарезаем кубиками и выкладываем в миску. Добавляем нарезанный базилик и петрушку.
Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Грибы промываем и нарезаем ломтиками. Подготовленные помидоры можно нарезать или измельчить в бендере. Выкладываем измельченные томаты в перец, добавляем томатную пасту, молотый перец, соль, хмели-сунели, лавровый лист, измельченный чеснок и хорошо перемешиваем.
Филе куриной грудки без кожи промываем и высушиваем бумажными полотенцами. Мультиварку включаем в режим «Жарка», добавляем масло и обжариваем филе с двух сторон. Выкладываем на тарелку.
Переключаем на режим «Тушение», лук нарезаем полукольцами и выкладываем на дно чаши.
На лук размещаем обжаренное филе, нарезанные грибы и заливаем все подготовленным соусом с перцем.
Крышку закрываем и ставим время на 1 час 10 минут. При тушении куриная грудка пропитывается соками овощей и получается не только вкусной, но и красивой.

Как приготовить чахохбили с картошкой?

Если дополнить чахохбили картофелем, что получится второе блюдо, к которому дополнительно не надо готовить гарнир. Для приготовления используют ингредиенты как в классическом рецепте и добавляют 4-5 штук картофеля. Пошагово рецепт готовят, как и классический. Куриное филе нарезают на средние кусочки и обжаривают в мультиварке с небольшим количеством растительного масла. Добавляют нарезанные помидоры без кожицы, картофель, измельченный чеснок, специи, вливают половину стакана воды, перемешивают и тушат 1 час. За 10 минут до приготовления открывают крышку, добавляют нарезанную кинзу и тушат блюдо до готовности. Чахохбили с картофелем получается более жидкое и подают его без гарнира со свежим лавашем.

Чахохбили из курицы в мультиварке с вином

Чахохбили можно приготовить не только из филейной части курицы, но и из мяса на кости, с добавлением красного вина. Вино добавит блюду сочность, легкий кисло-сладкий вкус и красивый цвет.

Ингредиенты:

Куриные бедра — 1 кг.;
Помидоры — 4 шт.;
Репчатый лук — 2 штуки;
Чеснок — 3 зубчика;
Красное вино — 100 мл.;
Петрушка — 1/2 пучка;
Майоран — 1/3 ч.л.;
Молотый кориандр — 1/3 ч.л.;
Молотый перец;
Соль.

Этапы приготовления:

Куриные бедра промываем, высушиваем бумажными полотенцами и выкладываем на дно чаши. Включаем режим «Жарка» и обжариваем подготовленные бедра без масла с двух сторон по 5 минут.
Помидоры очищаем от кожицы, предварительно опустив их на 20 секунд в кипящую воду, и мелко нарезаем. Очищенный лук нарезаем полукольцами. В миске смешиваем помидоры, лук, измельченный чеснок, вино, майоран, кориандр, перец и соль.
На обжаренные куриные бедра выкладываем подготовленную смесь, закрываем мультиварку, ставим режим «Тушение» на 1 час. За 10 минут до приготовления крышку открываем и добавляем нарезанную петрушку.
Когда процесс приготовления завершиться, даем настояться блюду внутри еще 10 минут, затем подаем с овощным гарниром и свежим хрустящим хлебом.

Рецепт с добавлением баклажанов

Чахохбили из курицы в мультиварке можно дополнять любыми овощами по вкусу, но особенно вкусным по-восточному получается с баклажанами. Блюдо с баклажанами очень сытное и его можно подавать без гарнира.

Ингредиенты:

Куриная голень — 1 кг.;
Помидоры — 3 шт.;
Баклажаны — 2 штуки;
Репчатый лук — 2 штуки;
Чеснок — 4 зубчика;
Хмели-сунели — 1,5 ч.л.;
Кинза — 1/2 пучка;
Петрушка — 1/2 пучка;
Растительное масло — 3 ст.л.;
Соль.

Приготовление:

Куриную голень промываем и высушиваем бумажными полотенцами. В чашу вливаем масло, включаем режим «Жарка» или «Выпечка» и обжариваем голень с двух сторон, пока не зарумянится. Выкладываем на тарелку. Для ускорения процесса кусочки курицы можно обжарить на сильном огне на сковороде.
В масло после курицы добавляем нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета.
Баклажаны с помидорами промываем, нарезаем кубиками и отправляем в лук. Добавляем подготовленную голень, измельченный чеснок, соль, хмели-сунели и аккуратно перемешиваем, чтобы курица покрылась овощами.
Закрываем мультиварку и ставим режим «Тушение» на 1 час 15 минут. В процессе тушения овощи и мясо пропитываются ароматами специи, чеснока и получаются невероятно вкусными. Чахохбили с баклажанами раскладываем по тарелкам, посыпаем нарезанной зеленью и подаем со свежим лавашем.

Нюансы приготовления в мультиварке разных брендов: Редмонд, Поларис и других

Для приготовления чахохбили подходит мультиварка любого бренда, так как все они оснащены чашей с антипригарным покрытием. При обжарке курицы, мясо не прилипнет к поверхности и покроется коричневой корочкой, которая дает блюду легкий аромат костра. Для количества порций важен объем чаши. Современные модели мультиварок Редмонд, Поларис, Филипс, Панасоник производятся с чашей объемом 5 литров, поэтому блюдо можно приготовить на целую компанию. Мощность у всех производителей начинается от 500 Вт, нужно учитывать, что блюдо в мультиварке с большей мощностью будет готовиться быстрее. У моделей Поларис есть марки с мощностью 500 Вт, поэтому чахохбили в ней будет готовиться на 10-15 минут дольше. У моделей Редмонд мощность в среднем 860 Вт, поэтому для приготовления будет достаточно 1 часа 15 минут. Если в моделях нет режима «Жарка» (160 °С), то обжаривать курицу можно в режиме «Выпечка», у разных моделей температура может варьировать от 120 до 160 °С.

Выбирайте любой рецепт приготовления чахохбили из курицы, дополняйте любыми специями и овощами по вкусу. Экспериментируйте, радуйте себя и своих близких разнообразными вкусными блюдами.

Удивительное дело — практически любой рецепт народной кухни просто идеально подходит для приготовления в мультиварке. А всё потому, что режим «Тушение», который обязательно присутствует в каждой мультиварке, аналогичен процессу томления на медленном огне. И, надо сказать, этот процесс наилучшим образом сохраняет витамины и полезные вещества, что не может не радовать. И классическое чахохбили — не исключение.

Чахохбили — грузинское национальное блюдо, изначально приготовлявшееся из фазана (отсюда и название, т.к. в переводе с грузинского «хохоби» означает «фазан»). Фазаны — не такое распространённое мясо в современном мире, поэтому чахохбили теперь готовят из любой домашней птицы: курицы, индейки, гуся и т.д. Кусочки птицы обжаривают на сухой (это важно!) сковороде до румяной корочки, затем добавляются овощи по вкусу и желанию повара, и всё тушится в томатном соусе. В зависимости от количества овощей, чахохбили может подаваться как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром.

Сухое обжаривание — визитная карточка этого блюда — придаёт чахохбили «правильный» вкус и к тому же позволяет использовать даже очень жирную птицу, не опасаясь за фигуру. Кусочки птицы жарятся до золотистого цвета в собственном жиру, затем на нём же обжариваются лук и другие овощи, которые вы пожелаете добавить в блюдо.

Кстати, об овощах. Главным условием чахохбили являются большое количество лука. Всё остальное — по желанию и вкусу. В чахохбили можно добавить морковь, сладкий перец, картофель, стручковую фасоль и т.д. Томатный соус (ещё один непременный компонент) лучше приготовить из свежих мясистых помидоров, сняв с них кожицу и измельчив при помощи блендера. Можно использовать помидоры в собственном соку или на худой конец томатную пасту, только выбирайте наилучшую, без крахмала и яблочного пюре.

Классическое чахохбили готовится без добавления воды, т.к. в овощах достаточно влаги, чтобы получился насыщенный соус. Но если хочется побольше соуса (например, в том случае, когда чахохбили подаётся с гарниром), добавьте не более 100 мл воды, а лучше красного вина.

Специй в чахохбили, как и в любом грузинском блюде, должно быть много. Хмели-сунели, шафран, острый стручковый перец, лавровый лист добавляйте щедрой рукой. Некоторые повара кладут в чахохбили измельчённые грецкие орехи, это делает соус гуще и вкуснее.

Подавайте чахохбили с большим количеством зелени, как самостоятельное блюдо или с лёгким гарниром (отварной рис, картофель или гречка) и непременно прикупите традиционную лепёшку-лаваш!

Чахохбили в мультиварке со сладким перцем

Ингредиенты:

6-7 куриных бёдер,
4-5 луковиц,
5-6 сладких перцев,
5-6 помидоров,
соль, зелень, специи.

Приготовление:

Нарежьте кусочками курицу и обсушите. Включите мультиварку в режим «Выпечка» или «Жарка», прогрейте и обжарьте курицу до румяной корочки. Затем добавьте нарезанный полукольцами лук, обжарьте минут 5. Положите в чашу мультиварки сладкий перец, нарезанный полосками, и обжарьте в течение 10 минут. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и измельчите в пюре. Если свежих помидоров нет, возьмите консервированные в собственном соку или томатную пасту (2-3 ст.л.) Положите в чашу мультиварки, влейте примерно 1,5 л горячей кипячёной воды или куриного бульона, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и установите режим «Тушение» на 40-50 минут. За несколько минут до окончания добавьте в чашу нарезанную зелень (кинзу, базилик, укроп и т.д.)

Чахохбили в мультиварке с вином

Ингредиенты:

1,5 курицы,
4 луковицы,
4 помидора,
1 острый перчик,
4-5 зубчиков чеснока,
100 мл красного полусладкого вина,
1 ст.л. хмели-сунели,
зелень, соль — по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте курицу кусочками. Помидоры ошпарьте, снимите с них кожицу и нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите ножом, перец нарежьте полосками. Зелень помойте, обсушите и измельчите. Обжарьте курицу на режиме «Выпечка» до румяной корочки, положите в чашу мультиварки все ингредиенты и установите режим «Тушение» на 1 час.

Чахохбили с картофелем в мультиварке

Ингредиенты:

½ курицы или 4 бёдрышка,
5 клубней картофеля,
1-2 луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
зелень, соль, специи.

Приготовление:

Кусочки курицы обжарьте на режиме «Выпечка» или «Жарка» до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук, обжарьте до прозрачности. Положите в чашу мультиварки нарезанный кубиками картофель и обжарьте, помешивая. С помидоров снимите кожицу, нарежьте кубиками и добавьте в чашу. Переключите мультиварку в режим «Тушение» на 1 час. За 15 минут до окончания приготовления добавьте нарезанную зелень. После сигнала об окончании работы режима добавьте к чахохбили измельчённый чеснок, закройте крышку и дайте постоять в режиме «Подогрев» минут 10-15.

Чахохбили с натуральным йогуртом в мультиварке

Ингредиенты:

1 курица,
2-3 луковицы,
4-5 помидоров,
3-4 зубчика чеснока,
½ стак, томатной пасты,
1 стак. натурального йогурта,
1 пучок зелени,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Обжарьте нарезанную курицу до золотистого цвета в чаше мультиварки на режиме «Жарка» или «Выпечка». Нарежьте лук полукольцами. Помидоры — дольками, чеснок и зелень измельчите. Смешайте томатную пасту с йогуртом. Сложите все продукты в чашу мультиварки, залейте томатно-йогуртовым соусом, посолите, поперчите и закройте крышку. Установите режим «Тушение» на 1,5 часа.

Чахохбили в мультиварке с лимоном

Ингредиенты:

1 курица,
500 г помидоров,
2 моркови,
3 луковицы,
3 ст.л. томатной пасты,
200 мл красного полусладкого вина,
1 лимон,
зелень, соль, специи (лавровый лист, красный перец, кориандр, хмели-сунели) — по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте курицу порционными кусочками и обжарьте в режиме «Выпечка», не добавляя масло, до румяной корочки. Тем временем нарежьте овощи довольно крупно и добавьте к курице. Перемешайте и обжаривайте минут 10. Добавьте вино, томатную пасту, специи и соль, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1,5 часа. Подайте, обильно посыпав зеленью, и положите в каждую тарелку тонкий ломтик лимона.

Чахохбили в мультиварке со стручковой фасолью

Ингредиенты:

600 г куриного мяса (голени, бёдра),
600 г томатного пюре,
400 г лука,
200 г сладкого перца,
200 г зелёной стручковой фасоли,
3-4 зубчика чеснока,
соль, специи — по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте лук кубиками, перец — полосками, чеснок изрубите ножом. Курицу нарежьте крупными кусками и обжарьте в режиме «Выпечка» или «Жарка» до золотистого цвета. Добавьте нарезанные овощи и стручковую фасоль, немного обжарьте и залейте томатным пюре, посолите и добавьте специи по вкусу. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1 час. Подайте с зеленью.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Рецепт первый

Чахохбили из курицы в мультиварке.

Для того, чтобы приготовить классический вариант, понадобятся следующие продукты:

Сначала нужно приготовить курицу. Тушку моем, разделываем на составные части.

Затем порежем курицу на порционные куски, как показано на фото.

Приготовить помидоры для чахохбили можно двумя способами:

предварительно ошпарив кипятком томаты, погружаем их в холодную воду и снимаем кожицу. После чего мелко режем на разделочной доске;
при наличии такого кухонного девайса, как блендер, можно не утруждать себя обработкой томатов, просто измельчив их при помощи кухонного помощника.

Репчатый лук очистим от шелухи, помоем под холодной водой, чтобы при нарезке не щипало глаза.

Нарежем как можно мельче, и выкладываем к готовящейся птице в мультиварку.

Кладем овощи в волшебный горшочек.

На заметку: нет помидоров? Не страшно, их с лихвой заменит томатная паста в количестве 200 грамм.

За 15 минут до конца готовки всыпаем свежую зелень, ждавшую этого часа, в чашу.

Рецепт второй

Чахохбили «русское» с картошкой в мультиварке.

Чтобы приготовить русифицированную версию чахохбили, возьмем следующие продукты:

Курица — 500 грамм.
Репчатый лук — 1 штука.
Морковка — 1 штука.
Помидор — 2 штуки.
Болгарский перчик — 1 штука.
Клубни картофеля — 3 штуки.
Чеснок — 2 зубчика.
Свежая зелень — пучок.
Соль, хмели-сунели — по вкусу.
Сливочное масло — 30 грамм.

Всего получится 8-10 порций.

Энергетическая ценность в 100 граммах исходного блюда составит 185 калорий.

Курочку моем, разбираем на части, и слегка обсушиваем — в общем, повторяем шаг 1 из предыдущего рецепта.

У болгарского перца удаляем семена и плодоножку.

С картошкой можно поступить по-разному:

либо готовить ее вместе с остальными продуктами, предварительно помыв и очистив от кожуры, и нарезав крупными ломтиками, чтобы они ощущались в исходном блюде;
либо использовать заранее отваренный картофель, измельчив его в пюре с помощью блендера, или толкушки, и добавить в чашу за пару минут до готовности чахохбили в мультиварке.

Мы решили использовать первый вариант приготовления картошки.

За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанную свежую зелень.

Секреты идеального чахохбили:

Если используете нежирное мясо, например, грудку, допустимо добавить при обжарке пару капель растительного масла.
Солить блюдо нужно два раза — перед тем, как жарить мясо, и перед закладкой овощей.
Если видите, что жидкости выделилось недостаточно — долейте немного горячей воды или бульона.
В идеале, соотношение веса мяса и веса овощей должно быть равным.
Помимо классической приправы хмели-сунели можно добавить мяту, кориандр или эстрагон — они добавят пикантного вкуса.

Время: 110 мин.

Порций: 5-6

Сложность: 4
из 5

Если вы любите, когда в блюде много жареного лука, курицы и томатов – то обязательно попробуйте рецепт вкусного чахохбили из .

Курицу мы подаем на стол пожалуй чаще всего – оно и понятно: птичка недорогая, быстро готовиться, да и вкус отменный.

Чахохбили из курицы в мультиварке.

Для того, чтобы приготовить классический вариант, понадобятся следующие продукты:

Ингредиенты:

Шаг 1

Сначала нужно приготовить курицу. Тушку моем, разделываем на составные части.

Теперь обсушим части курицы на одноразовом или хлопчатобумажном полотенце – мясо предстоит обжарить, и лишняя влага на нем ни к чему.

Затем порежем курицу на порционные куски, как показано на фото.

Не обязательно руководствоваться только теми, что предписывает рецепт – по желанию, можно добавить уже готовый набор приправ для курицы. Неизменной остается только одна специя – хмели-сунели.

Интересный факт:
в давние времена это блюдо готовили из мяса фазана. Нынче фазанов не сыщешь, поэтому используют курицу, утку, или перепелов.

Шаг 2

Приготовить помидоры для чахохбили можно двумя способами:

предварительно ошпарив кипятком томаты, погружаем их в холодную воду и снимаем кожицу. После чего мелко режем на разделочной доске;
при наличии такого кухонного девайса, как блендер, можно не утруждать себя обработкой томатов, просто измельчив их при помощи кухонного помощника.

Репчатый лук очистим от шелухи, помоем под холодной водой, чтобы при нарезке не щипало глаза.

Нарежем как можно мельче, и выкладываем к готовящейся птице в мультиварку.

Кладем овощи в волшебный горшочек.

Помидоры также выкладываем к готовящемуся мясу и луку, переключаемся на режим тушения. Время, которое понадобится, чтобы приготовить чахохбили в мультиварке – 1,5 часа.

На заметку:
нет помидоров? Не страшно, их с лихвой заменит томатная паста в количестве 200 грамм.

Шаг 3

За 15 минут до конца готовки всыпаем свежую зелень, ждавшую этого часа, в чашу.

Настаиваем готовое блюдо в режиме «Подогрев» в течение 30 минут – за это время аромат чеснока полностью раскроется в чахохбили из курицы в мультиварке.

Рецепт второй

Чахохбили «русское» с картошкой в мультиварке.

Чтобы приготовить русифицированную версию чахохбили, возьмем следующие продукты:

Курица – 500 грамм.
Репчатый лук – 1 штука.
Морковка – 1 штука.
Помидор – 2 штуки.
Болгарский перчик – 1 штука.
Клубни картофеля – 3 штуки.
Чеснок – 2 зубчика.
Свежая зелень – пучок.
Соль, хмели-сунели – по вкусу.
Сливочное масло – 30 грамм.

Всего получится 8-10 порций.

Энергетическая ценность в 100 граммах исходного блюда составит 185 калорий.

Шаг 1

Курочку моем, разбираем на части, и слегка обсушиваем – в общем, повторяем шаг 1 из предыдущего рецепта.

Репчатый лук и морковь очищаем от шелухи, нарезаем луковицу мелкими кубиками, а морковь – соломкой. Впрочем, рецепт не содержит строгих требований по способу нарезки этих овощей.

У болгарского перца удаляем семена и плодоножку.

Шаг 2

Шаг 3

С картошкой можно поступить по-разному:

либо готовить ее вместе с остальными продуктами, предварительно помыв и очистив от кожуры, и нарезав крупными ломтиками, чтобы они ощущались в исходном блюде;
либо использовать заранее отваренный картофель, измельчив его в пюре с помощью блендера, или толкушки, и добавить в чашу за пару минут до готовности чахохбили в мультиварке.

Мы решили использовать первый вариант приготовления картошки.

Шаг 4

За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанную свежую зелень.

На заметку: в обоих случаях, подавая ароматное блюдо к столу, обязательно предложите к нему лаваш или любой другой пресный хлеб. Чахохбили – не самая диетическая еда, и количество жиров в нем зашкаливает. Хлеб же впитает в себя лишний жир, тем самым избавив вас от возможной изжоги после еды.

Секреты идеального чахохбили:

Если используете нежирное мясо, например, грудку, допустимо добавить при обжарке пару капель растительного масла.
Солить блюдо нужно два раза – перед тем, как жарить мясо, и перед закладкой овощей.
Если видите, что жидкости выделилось недостаточно – долейте немного горячей воды или бульона.
В идеале, соотношение веса мяса и веса овощей должно быть равным.
Помимо классической приправы хмели-сунели можно добавить мяту, кориандр или эстрагон – они добавят пикантного вкуса.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Рецепт чахохбили из курицы в мультиварке

Чахохбили — блюдо из птицы, пришедшее из грузинской кухни. Первоначально готовилось оно из фазана, а сейчас — из любой другой птицы, чаще — домашней курицы. Мясо должно предварительно обжариться, а затем длительное время тушиться на слабом огне в собственном соку и овощном соке без добавления воды. Сегодня предлагаю рецепт приготовления чахохбили из курицы в мультиварке. Чахохбили можно приготовить и из покупной курицы, но из домашней курочки получится особенно вкусно.

Ингредиенты

Для приготовления чахохбили из курицы в мультиварке понадобится:

курица — 1 кг;

помидоры — 3 шт.;

перец сладкий — 2 шт.;

лук — 5 шт.;

сливочное масло — 30 г;

кинза, базилик — по 2 веточки;

соль, специи (молотый черный перец, паприка, лавровый лист, сушеный чеснок) — по вкусу;

растительное масло.

Этапы приготовления

Подготовить все необходимые ингредиенты.

В чашу мультиварки выложить сливочное масло и хорошо прогреть. Очистить лук, нарезать тонкими полукольцами, выложить в чашу мультиварки и обжарить его в течение 2-3 минут, иногда помешивая. Лук должен стать мягким, прозрачным. Выложить его в тарелочку — он понадобится позже.

Курицу тщательно вымыть, разрезать на порционные части, посолить. В разогретую чашу мультиварки выложить мясо и обжарить с каждой стороны по 4-5 минут, до красивой, румяной, поджаристой корочки. Если курица очень сухая (нет на ней жирка), влейте немного растительного масла.

На помидорах сделать крестовые надрезы и обдать кипятком. Снять кожицу и нарезать мелкими кубиками.

Выложить помидоры в чашу к обжаренным кусочкам курицы.

Перцы выложить на противень и в течение 10 минут запечь в разогретой духовке при температуре 160-180 градусов, затем снять кожицу, удалить семена, плодоножку и нарезать небольшими кубиками.

Выложить кусочки запеченного перца на помидоры.

Закрыть крышку мультиварки и включить функцию «Тушение» на 45 минут.

По окончании тушения выложить в чашу мультиварки к курице и овощам обжаренный лук.

Нарезать мелко вымытую зелень.

Мелко нарезанную зелень добавить в чашу мультиварки, всыпать по вкусу соль и специи, закрыть крышку и выставить режим «Тушение» ещё на 10-15 минут.

Чахохбили из курицы, приготовленное в мультиварке по этому рецепту, получается нежнейшим, ароматным и очень вкусным. На стол подаём в горячем виде.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Как приготовить куриный чахохбили в мультиварке Редмонд. Чахохбили в мультиварке

Чтобы приготовить чахохбили из курицы в мультиварке, не нужны особые кулинарные таланты и навыки. Рецепт этого блюда очень простой и понятный. Его основные ингредиенты — куриное мясо и много свежих овощей.

Классический рецепт сочетает в себе помидоры, чеснок и сладкий перец. Эти овощи отлично сочетаются с курицей (900 г). Кроме мяса, 3 луковицы, 3 шт.сладкий перец, 4 зубчика чеснока и пару крупных сочных помидоров, берем: соль, ароматные травы, пучок зелени.

Удобно взять небольшую куриную тушку около килограмма и разделить на порции. Если нужно снизить калорийность блюда, стоит снять кожицу с мяса.
Мясо с солью и специями обжаривается в соответствующем режиме 7-9 минут.
Зелень измельчают, помидоры снимают с кожицы и мелко нарезают острым ножом.Лук нарезаем мелкими кубиками, перец — тонкой соломкой. Чеснок лучше всего измельчить на терке с мельчайшими ячейками.
Все подготовленные ингредиенты выкладываются для мяса.
В соответствующем режиме блюдо готовится 1,5 часа.

Если на складе нет помидоров, можно взять вместо них 10 ст. л. томатная паста без добавок.

Чахохбили куриное в мультиварке с вином

Хорошее красное вино позволяет максимально раскрыть вкус мяса и овощей.Принимать нужно 90 мл (полусладкое или сухое). Также следует приготовить: 1,5 кг курицы, 4 луковицы и 4 помидора, чеснок по вкусу, 1 острый перец, соль, щепотку любой восточной приправы для курицы. Как приготовить такой вариант чахохбили, пошагово описано ниже.

Помидоры очистить и нарезать кубиками, лук — полукольцами.
Чеснок мелко нарезать ножом вместе с острым перцем.
Цыпленок разрезают на кусочки и обжаривают до золотистого цвета в подходящей программе.
Далее в чашу «умной сковороды» отправляются овощи, соль, приправы и вино. В режиме «Тушение» готовится 70 минут.

Блюдо подается горячим вместе с полученной подливкой.

Рецепт из баклажанов

Этот вариант рецепта позволяет получить мясо с овощами в большом количестве соуса. Приготовлено из: 450 г курицы, 2 баклажана, красного сладкого перца, 2 помидоров, соли, чеснока гранулированного, лука, смеси оливкового масла и топленого сливочного масла, по 2 большие ложки, 0.5 ст. сливок, 2 большие столовые ложки пшеничной муки.

Баклажаны промывают, заворачивают в фольгу и запекают в духовке до мягкости.
Мука слегка обжаривается на сухой сковороде, заливается сливками, после чего масса варится при минимальном нагреве 3-4 минуты.
В соус добавляют соль и охлажденные баклажаны, протертые вилкой. Вместе компоненты тушатся 7-8 минут.
Цыпленок разрезают на кусочки и обжаривают в умной кастрюле со смесью масел в подходящей программе до золотистого цвета.
Далее жарка продолжается с добавлением кубиков лука и перца. Осталось присыпать ингредиенты чесноком и солью.
Затем блюдо будет тушиться под крышкой полчаса. При необходимости можно добавить немного воды.

Мясо подается с заранее приготовленным овощным соусом и соусом.

Чахохбили с картофелем

В обсуждаемое блюдо можно сразу добавить картошку и тогда не придется ломать голову над гарниром.Кроме этого овоща (2 шт.), Вам потребуется приготовить: 1 куриную тушку примерно на 1,5 кг, 2 луковицы, полпачки качественного сливочного масла, чеснок по вкусу, перец сладкий 3 помидора, ½ лимона, мелкий . ложка грузинской аджики, соль.

Масло растапливается в программе выпечки. Нарезанный любым способом лук обжаривается на нем до мягкости.

В массу добавляют

кусочков нарезанной тушки, процесс варки продолжается еще 8-10 минут.
Далее в чашу прибора насыпается нарезанный кубиками картофель, выкладывается аджика и измельченные в блендере очищенные помидоры.
Добавить палочки сладкого перца, лимонный сок, соль, толченый чеснок.
В «чудо-сковороде» угощение будет готовиться 45 минут в программе «Тушение».

Если никто из домочадцев не любит острых блюд, можно исключить аджику и чеснок. Или просто уменьшите их количество в рецепте куриного чахохбили.

Грузинский стиль в мультиварке

Обсуждаемое блюдо пришло к нам из солнечной Грузии.Но о его происхождении уже мало кто помнит. Стоит хотя бы один раз приготовить угощение по традиционному рецепту со всеми необходимыми специями. В него войдут: 800 г куриного мяса, 4 зубчика чеснока, соль, лук, 4 помидора, морковь, щепотка шафрана и хмель для сунели.

Подойдет любая часть мяса. Ноги удобны в использовании. А филе снизит калорийность блюда.
В программе «Жарить» кусочки курицы обжариваются со всех сторон до румяной корочки.
Далее к ним всыпают дольки очищенных помидоров, кубики лука, измельченный чеснок и тонкие дольки моркови.
Обжариваются вместе 8-10 минут. В последнюю очередь в чашу насыпаются специи и соль.
Осталось добавить полстакана воды и варить в программе «Каша» 60-70 минут. Крышку можно закрыть.

Подавать вкусное мясо с горячей овощной подливкой. Можно дополнить легким салатом или ассорти из маринованных огурцов, помидоров и перца.

Нюансы приготовления в мультиварке разных марок: Redmond, Polaris и др.

«Умная сковорода» позволит хозяйке использовать в процессе готовки меньше посуды. И, кроме того, спокойно оставьте его в процессе тушения примерно на 40-60 минут, не беспокоясь, что угощение пригорит. Для этого подойдет любая модель мультиварки.

Чтобы продолжить приготовление чахохбили, вы можете выбрать режим «Тушение» или «Каша». Они сделают блюдо мягким, нежным и насыщенным.В некоторых моделях мультиварок, например, от Redmond есть программа «Мультиповар». Также он отлично подходит для приготовления рассматриваемого блюда. Главное, настроить режим на 160 градусов.

Если вам нравится, когда в блюде много жареного лука, курицы и помидоров, то обязательно попробуйте рецепт вкуснейшего куриного чахохбили в мультиварке.

И если раньше для приготовления этого блюда приходилось использовать несколько кастрюль одновременно, то теперь рецепт из солнечной Грузии можно легко повторить, используя только мультиварку.

Чаще всего на стол подаем курицу — это и понятно: птичка недорогая, готовится быстро, вкус отличный.

Сегодня мы подготовили для вас классический фото рецепт приготовления чахохбили и его русифицированный вариант с картошкой.

Рецепт первый

Куриные чахохбили в мультиварке.

Для изготовления классического варианта вам потребуются следующие продукты:

Из указанного количества ингредиентов у вас получится 8-10 порций.Энергетическая ценность 100 готовых блюд составляет 119 калорий. Соотношение белков, жиров и углеводов будет следующим: 7: 9: 3.

Для начала нужно приготовить курицу. Тушку помыть, разрезать на составные части.

При желании снимаем кожицу, ведь именно в ней содержится большая часть калорий, поэтому, если вы хотите хоть немного снизить калорийность блюда, воспользуйтесь этим советом.

Теперь сушим куриные части на одноразовом или хлопчатобумажном полотенце — мясо нужно жарить, и лишняя влага на нем не нужна.

Далее курицу разрезаем на порционные части, как показано на фото.

Включаем мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка». Прогреваем миску при закрытой крышке 5 минут, затем обжариваем куриные кусочки без растительного масла до румяной корочки, предварительно добавив специи.

Необязательно руководствоваться только теми, которые прописывают рецепт — при желании можно добавить готовый набор приправ для курицы. Неизменной осталась только одна пряность — хмели-сунели.

Интересный факт: в древности это блюдо готовили из мяса фазана. Сегодня вы не найдете фазанов, поэтому используют курицу, утку или перепела.

Измельчите свежую зелень (классический рецепт рекомендует использовать большое количество кинзы в дополнение к обычной петрушке и укропу). Отложите в сторону.

Помидоры для чахохбили можно приготовить двумя способами:

Ошпарив помидоры кипятком, погрузите их в холодную воду и снимите кожицу.Затем мелко нарезать на разделочной доске;
, если у вас есть кухонный прибор, такой как блендер, вам не нужно возиться с обработкой помидоров, просто их измельчите с помощью кухонного помощника.

Лук очистить, промыть под холодной водой, чтобы при разрезании не жали глаза.

Режем как можно мельче, и кладем в мультиварку для готовящейся птицы.

Болгарский перец вымыть, тщательно очистить от семян, иначе в готовом блюде они будут горчить.Нарезать полосками, как показано на фото.

Складываем овощи в волшебный горшок.

Так же выкладываем помидоры к варящемуся мясу и луку, переключаем в режим тушения. Время приготовления чахохбили в мультиварке — 1,5 часа.

Примечание: помидоров нет? Это не страшно, их с лихвой заменит томатная паста в количестве 200 грамм.

За 15 минут до окончания варки насыпьте в миску свежую зелень, которая ждала этот час.

Зубчики чеснока тоже ждут своего часа, и за пару минут до готовности погружаем очищенные и измельченные кухонным ножом дольки в мультиварку.

Готовое блюдо настаиваем в режиме «Разогрев» 30 минут — за это время аромат чеснока полностью раскроется в курином чахохбили в мультиварке.

Второй рецепт

Чахохбили «Русские» с картошкой в мультиварке.

Более понравившийся вариант для любителей картофеля отличается не только добавлением этого ингредиента, но и технологией приготовления.

Для подготовки русифицированной версии чахохбили возьмем следующие продукты:

Курица — 500 грамм.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидор — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Клубни картофеля — 3 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Зелень свежая — пучок.
Соль, хмель-сунели — по вкусу.
Масло сливочное — 30 грамм.

Всего будет 8-10 порций.

Энергетическая ценность 100 грамм исходного блюда составляет 185 калорий.

Курицу помыть, разобрать на части, немного подсушить — в общем повторяем шаг 1 из предыдущего рецепта.

Кусочки курицы кладем в мультиварку, солим и приправляем по вкусу, добавляем очищенный и измельченный чеснок.

Очистите лук и морковь, нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь нарежьте соломкой. Однако в рецепте нет строгих требований, как нарезать эти овощи.

Удалите семена и стебель болгарского перца.

Выкладываем все овощи к мясу, тщательно перемешиваем руками и оставляем настояться при комнатной температуре на полчаса. За это время у нас как раз будет время приготовить томатный соус.

Опустить помидоры в кипящую воду на 2-3 минуты. Затем смойте холодной водой и удалите кожицу. Вырежьте сердцевину, а мякоть помидоров измельчите в блендере или протрите через сито.

С картофелем можно делать разные вещи:

№

или приготовить его вместе с остальными продуктами, предварительно вымыв и очистив, и нарезать крупными ломтиками, чтобы они чувствовались в исходной посуде;
или используйте предварительно отварной картофель, измельчив его в пюре с помощью блендера, или толкотни, и добавьте в миску за пару минут до готовности чахохбили в мультиварке.

Мы решили использовать первый вариант приготовления картофеля.

Залейте полученной массой уже маринованную курицу с овощами, положите лавровый лист. Закройте чашу мультиварки и выберите режим «Тушение». Время приготовления чахохбили из курицы и картофеля — 1 час.

Добавьте мелко нарезанную зелень за 5 минут до приготовления.

Когда мультиварка сигнализирует об окончании процесса приготовления, добавьте в миску кусочек сливочного масла, осторожно перемешайте его содержимое и закройте, оставив блюдо настояться на полчаса.
На сегодня все. Ознакомьтесь с нашими рецептами!

Примечание: в обоих случаях при подаче ароматного блюда к столу обязательно предлагайте ему лаваш или любой другой пресный хлеб. Чахохбили — не самая диетическая пища, и количество жиров в ней зашкаливает. Хлеб поглотит излишки жира, избавив от изжоги после еды.

Секреты идеального чахохбили:

Если вы используете нежирное мясо, например, грудку, допустимо при жарке добавить пару капель растительного масла.
Блюдо нужно посолить дважды — перед жаркой мяса и перед закладкой овощей.
Если вы видите, что вышло недостаточно жидкости, добавьте немного горячей воды или бульона.
В идеале соотношение веса мяса и веса овощей должно быть одинаковым.
В дополнение к классической приправе хмеля-сунели можно добавить мяту, кориандр или эстрагон — они добавляют пикантности.

Если вы любите мясные блюда с перцем, луком, помидорами и целым букетом пряно-ароматных трав, то чахохбили — ваше блюдо.

Если для приготовления традиционного чахохбили требуется несколько сковородок, то мультиварка значительно упрощает приготовление этого замечательного блюда.

Хотя бы потому, что кроме самой мультиварки (ножи и разделочная доска не в счет) больше не требуется кухонная утварь.

Итак, поехали … Состав:

Цыпленок около килограмма.
Помидоры (среднего размера) — 3 шт. Помидорами можно заменить 200 граммов томатной пасты.
Репчатый лук (средний) — 3 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика.
Соль — 1 столовая ложка.
Кинза — 1 пучок.
Смесь специй «Хмели-сунели» — 2 столовые ложки.

Данная схема продукта рассчитана примерно на 9 порций. Калорийность 100 граммов готового блюда составляет 120 калорий. Для приготовления чахохбили марка мультиварки не важна. Гораздо важнее соблюдать порядок приготовления.

Приступим к приготовлению блюда …

Интересно, что традиционные чахохбили готовили только из мяса фазана. Сегодня при отсутствии фазана употребляют курицу. К этому блюду подойдет утка или перепел.

Шаг 1

Подготовьте курицу к приготовлению. Тушку помыть, нарезать кусочками.

Следует ли снимать кожицу? По желанию. Это могут сделать те, кто заботится о низкокалорийной диете.

Высушите куски мяса на полотенце (одноразовые и хлопковые подойдут одинаково). Это необходимо, так как мясо будет прожариваться.

Включите мультиварку в режиме «Выпечка». У некоторых брендов есть опция «Жарить», а затем использовать ее. Время жарки 15 минут. Кусочки птицы обвалять в специях.

Разогрейте мультиварку с закрытой крышкой в течение 5-6 минут. Обжарить курицу без добавления масла. Обжарить мясо с одной стороны до середины цикла, затем перевернуть специальной деревянной лопаткой.

Если на крышке прибора имеется выпускной клапан для пара, то жарка осуществляется при закрытой крышке.

Шаг 2

Зелень и помидоры вымыть, кинзу мелко нарезать.
Чтобы приготовить помидоры, ошпарьте их кипятком и опустите в прохладную воду. Кожура снимается очень легко. Затем измельчите ножом на овощной доске. Если у вас есть блендер, вы можете оставить шкурку. Просто измельчите помидоры блендером.

Если вы используете при приготовлении томатную пасту, разбавьте ее кипяченой водой до образования густой сметаны.

Очистите лук и промойте его под струей холодной воды. Важно, чтобы лук меньше резал глаза. Лук мелко нарезать.

Чеснок очистить, измельчить специальным приспособлением или мелко нарезать.
Добавьте лук в мультиварку к мясу в середине цикла жарки, то есть через 7 минут от начала жарки.

Болгарский перец вымыть, очистить от семян, нарезать соломкой. Добавьте к курице помидоры и нарезанный перец.Сразу переключите мультиварку в режим «Тушение» на полтора часа.

За 15 минут до окончания варки насыпать в чашу приора измельченную зелень, соль и чеснок.

Теперь осталось включить режим «Нагрев» на 30 минут. Блюдо будет настаиваться и тушиться в собственном соку, пропитанном ароматами специй и чеснока.

Если мультиварка оснащена функцией «мультиварка», то вы можете ее использовать. Температура приготовления — 120 градусов, время приготовления — 30 минут.

Приятного аппетита!
И ознакомьтесь с другими статьями с рецептами, у нас еще есть для вас много интересного!

Для приготовления чахохбили лучше брать домашнюю курицу. Очищенную от оставшихся перьев и конопли курицу нарезать небольшими порциями. Если у вас есть куриное филе, то его тоже нарезаем некрупными кусочками. Я использую куриные голени, которые нужно предварительно помыть и снять кожу.

Режем лук в соответствии с личными предпочтениями — он может быть кубиком или полукольцами.

Разрежьте каждый помидор на 4 части. Вы можете предварительно ошпарить помидоры и снять с них кожицу, но это не обязательно. Затем отправляем помидоры в блендер и вбиваем в пюре.
Обычно при приготовлении чахохбили используют томатную пасту или томатный сок, а мы заменим томатную пасту томатным пюре.

Прижмите зубчики к разделочной доске плоской частью ножа и разрежьте.

В чашу мультиварки налить масло, выложить подготовленные кусочки курицы и установить на приборе режим «Выпечка» на 20 минут.

Через 10 минут добавьте к курице чеснок и лук и продолжайте обжаривать еще 10 минут.

Затем добавьте воду, томатное пюре, также добавьте специи, соль и перец по своему вкусу. Переключаем мультиварку (в моем случае Redmond) в режим «Тушение», а таймер на 40 минут.

Зелень лучше всего добавлять за 5 минут до окончания процесса приготовления.

Ароматные и пикантные куриные чахохбили в мультиварке готовы! Подавать к столу, не забыв выложить на тарелку не только куриное мясо, но и невероятно ароматную овощную подливу.

Приятного аппетита!

Национальная грузинская кухня может удивить вас множеством вкусных рецептов. Одно из самых популярных мясных блюд в Грузии — чахохбили. Традиционно его готовили из мяса фазана, которое жарили, а затем долго тушили на сковороде на медленном огне. Современные хозяйки немного отошли от старых правил и привыкли готовить чахохбили из курицы в мультиварке. К счастью, широкий набор функций современных мультиварок, таких как Redmond, Polaris, Panasonic, позволяет жарить и тушить в одной посуде, значительно сокращая время приготовления и максимально сохраняя полезные свойства продуктов.Чахохбили в мультиварке получается очень мягким, сочным и ароматным, а процесс приготовления намного проще. Ниже представлено пошаговое описание того, как приготовить чахохбили в мультиварке.

Пошаговый рецепт куриного чахохбили для современных хозяек

Главный секрет приготовления — это использование спелых и мясистых помидоров, пикантных грузинских специй и качественного мяса. Классический метод предполагает тушение мяса в натуральном томатном соусе. Заменять свежие овощи томатной пастой не рекомендуется: существенно пострадают вкус, а время приготовления останется примерно таким же.Томатный сок придаст курице сочности и нежности. Если в итоге вы хотите получить настоящую грузинскую чахохбили, нужно использовать только свежие продукты.

Для приготовления чахохбили нам понадобятся следующие ингредиенты:

Болгарский перец крупный — 100 грамм (1шт)
Помидоры — 600 грамм
Курица — 1 килограмм
Лук — 300 грамм
Соль по вкусу
Залив лист 1-2 листика
Острый перец — 2 стручка
Чеснок — 3-4 зубчика
Хмели-сунели — щепотка
Растительное масло для жарки
Травы: петрушка, кинза, базилик

Первый шаг — промыть овощи, зелень и курицу.
Куриное мясо порезать, удалить кости и кожуру, оставить только мякоть. Нарезать мелкими кубиками и отправить в разогретую миску. Если используется мультиварка Redmond, то практически во всех моделях этой компании предусмотрен режим «Жарка». Polaris или Panasonik используют режимы Universal Chef или Bake. Все зависит от модели устройства. Основная задача — обжарить кусочки курицы на масле до золотистого цвета, после чего переложить курицу в отдельную посуду. Далее нужно сделать томатный соус.
С помидоров полностью снята кожура.Для этого нужно опустить овощи в кипяток на 5 минут. Затем очистите помидоры от пленки и нарежьте кубиками, оставьте на время, чтобы они хорошо выделяли сок.
Лук очистить и нарезать полукольцами средней толщины. Обжаривать на оставшемся от курицы сале около 5 минут.
Сладкий болгарский перец очистить от семян и удалить плодоножку, нарезать соломкой. Плод очень крупный, удобнее будет сначала разрезать его пополам, а потом полосками.Добавить перец к луку и жарить еще 4-5 минут.
После того, как овощи немного обжарятся, смешать их с кусками мяса. Переключите режим «Жарка» на «Тушение». Время установлено примерно 30-40 минут.
Пока мясо тушится в овощном соке, нужно приготовить специи, острый перец, чеснок и зелень. С перца удалить семена и мелко нарезать. Чеснок очистить, раздавить и измельчить. Добавьте в миску щепотку хмеля-сунели, чеснок и острый перец. Аккуратно перемешайте блюдо и тушите около 3-4 минут.За это время приправы и чеснок насыщают чахохбили неповторимым ароматом.
Посыпать зеленью и варить еще минуту. Затем выключите мультиварку.

Зная, как приготовить чахохбили, не составит труда удивить гостей своим кулинарным мастерством. Рецепт описан пошагово и не предполагает особых сложностей. Основную функцию готовки выполняет мультиварка, она не даст мясу подсохнуть или пригореть.

Картофельное пюре, приготовленное на молоке, сметане или сливках, хорошо подходит для гарнира к чахохбили. Это дело вкуса, кому как нравится. А можно просто отварить несколько целых клубней картофеля, посыпать укропом и подавать отдельно в качестве закуски. Густой томатный соус в сочетании с курицей — уже полноценное блюдо. Добавить к нему гарнир или подать с грузинской лепешкой решается на усмотрение хозяйки. В любом случае вы получите сытный и вкусный обед или ужин.

Необязательно использовать целую курицу, куриные бедра или окорочка подойдут. Ниже представлен пошаговый рецепт ароматного куриного бедра чахохбили. Он также основан на классическом грузинском рецепте.

Чахохбили из куриных бедер с аджикой

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Куриные бедра — 1,2 кг
Лук — 4 средних луковицы
Помидоры — 5-6 штук
Чеснок — 3-4 зубчика
Аджика (сухая смесь) — 1.5 ч. Л.
Шафран — горсть
Соль по вкусу
Красный молотый перец (острый) — по вкусу
Зелень петрушки — несколько веточек
Кориандр — небольшая горсть
Масло для жарки

Снимите кожу и кости с куриных бедер, промойте и высушите салфеткой. Если бедра очень большие, их следует разрезать по диагонали, а маленькие бедра можно оставить нетронутыми.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Отправьте лук в разогретую чашу мультиварки и обжарьте на режиме «Жарка» до легкого золотистого цвета в течение 3-4 минут.
Добавить к луку куриные бедра, перемешать и оставить готовиться в том же режиме. Так мясо вытянется, а блюдо начнет томиться.
В это время нужно подготовить помидоры. Чтобы снять кожицу с помидоров, их нужно погрузить в кипяток на 4-5 минут. Затем снять кожицу и мелко нарезать. Отправьте нарезанные овощи к курице и луку. Варить на медленном огне около 35-40 минут.
Чеснок очистить, раздавить ножом и измельчить, чтобы он лучше ароматизировал.Зелень мелко нарезать. Добавить аджику, зелень и чеснок за 3-4 минуты до готовности. Посыпать шафраном и кориандром, приправить солью и перцем. Все аккуратно перемешать. Подавать горячим. По этому рецепту куриный чахохбили, в мультиварке его можно приготовить из баранины или другого мяса.

Другой, не менее вкусный рецепт чахохбили предусматривает добавление картофеля. То есть не подается как отдельный гарнир, а присутствует в самом блюде. Мясо тушится около часа в томатном соке вместе с картофелем.

Чахохбили с картофелем

Состав:

Картофель средний — 5 шт.
Курица — полутуша
Помидоры — 5 шт.
Репчатый лук -1 шт.
Хмели-сунели
Черный перец
Базилик
Кинза
Петрушка
Чеснок — 2 зубчика

Количество зелени и специй берется в зависимости от личных вкусовых предпочтений.

Куриное мясо промыть, удалить кости и кожу.Курицу нарезать небольшими кусочками и отправить в разогретую в режиме «Жарка» чашу мультиварки. Обжарить до золотистой корочки.
Лук нарезать полукольцами и отправить к мясу.
Картофель очистить и нарезать кубиками, добавить к курице и луку и обжарить до золотистого цвета.
Бланшировать (снять кожицу) помидоры, измельчить и добавить к овощам и мясу. Переключите «Жаркое» в режим «Тушение», варите около 40 минут (+ — 10 минут)
за 3-5 минут до готовности, добавьте специи и зелень.

приготовление в мультиварке

Такой вариант приготовления чахохбили из курицы отлично подойдет тем, у кого мало или совсем нет времени готовить. Все очень просто !!! Стоит только бросить в мультиварку все ингредиенты курицы чахохбили, а все остальное она сделает за вас !!

Блюдо из серии «быстро, просто, вкусно»!

Лук и чеснок мелко нарезать и положить в мультиварку, влить масло. Установите режим «Выпечка» на 55 минут и варите лук и чеснок 5-7 минут при открытой крышке.

Пока жарятся лук и чеснок, перейдем к курице. Его нужно нарезать небольшими порциями.

Положить приготовленную курицу в чашу мультиварки и варить с луком и чесноком 25 минут при открытой крышке, периодически помешивая.

Влить томатное пюре или помидоры в собственном соку, посолить и поперчить. Закройте мультиварку крышкой и готовьте до звукового сигнала.

Петрушку нарезать мелко. Также идеально подойдет зелень кинзы.

После сигнала мультиварки откройте крышку и добавьте зелень, перемешайте.

Чахохбили из курицы в мультиварке получились очень достойными.

Можно подавать к столу!

Приятного аппетита !!

Для приготовления чахохбили лучше брать домашнюю курицу. Очищенную от оставшихся перьев и конопли курицу нарезать небольшими порциями. Если у вас есть куриное филе, то его тоже нарезаем некрупными кусочками.Я использую куриные голени, которые нужно предварительно помыть и снять кожу.

Режем лук в соответствии с личными предпочтениями — он может быть кубиком или полукольцами.

Плоской частью ножа прижимаем зубчики к разделочной доске, затем разрезаем.

В чашу мультиварки налить масло, выложить приготовленные кусочки курицы и установить на приборе режим «Выпечка» на 20 минут.

Через 10 минут добавьте к курице чеснок и лук и продолжайте обжаривать еще 10 минут.

Зелень лучше всего добавлять за 5 минут до окончания процесса приготовления.

Приятного аппетита!

Время: 90 мин.

Порций: 5-6

Сложность: 3 из 5

Распространенное в наше время грузинское блюдо чахохбили сегодня пользуется большим спросом, ведь приятный аромат трав и специй никого не оставит равнодушным.Куриный чахохбили в мультиварке Редмонд получается особенно нежным, сочным и питательным, поэтому такой рецепт можно встретить на многих праздничных столах.

Мягкое и вкусное куриное мясо в сочетании с зеленью, чесноком и овощами действительно получается великолепно, поэтому, если вы хотите приготовить вкусный и полезный рецепт мяса, обязательно запомните этот вариант приготовления.

Сегодня чахохбили в мультиварке знают не только в Грузии, где это традиционное блюдо, но и у нас не менее популярно (правда, сейчас его готовят из курицы, а не из мяса фазана).

После изобретения мультиварки многие блюда готовить стало намного проще — этот рецепт не исключение, так как при готовке на плите приходится использовать сразу несколько кастрюль, что не всегда удобно. А благодаря современному прибору даже такое сложное блюдо можно приготовить максимально быстро и просто.

Важно отметить, что мультиварка Redmond позволяет приготовить любой вариант блюда — с жареным мясом и овощами или отварной курицей и ароматным томатным соусом (этот вид чахохбили считается диетическим).

Такой рецепт отлично будет смотреться на праздничном столе в горячем виде, поэтому его смело можно подать на любом торжестве. Однако в роли домашнего ужина чахохбили с курицей получается ничуть не хуже — этот сытный и питательный рецепт обязательно понравится всем любителям домашней еды.

Конечно, можно приготовить чахохбили не только из куриного мяса, но и из кролика, свинины или говядины — правда, в этом случае рецепт получится менее нежным и мягким, так как эти виды мяса считаются тверже, чем курица.И готовятся они немного дольше, что значительно снижает полезные свойства ингредиентов, входящих в состав блюда.

На родине этого рецепта его готовят исключительно из цельной тушки, где есть мясо диетическое (грудинка), немного жирное (голень и бедра) и наваристое (крылышки). Однако в нашей стране чахохбили готовят в основном из куриного филе, так как оно не содержит жира, а также костей, с которыми блюдо значительно теряет аппетитность. Также стоит отметить, что нужно выбирать крупную курицу — тушка должна весить не менее 1 килограмма, только в этом случае можно быть уверенным, что еда получится вкусной, сытной и насыщенной.

Так как рецепт получается очень вкусным, лучше сразу готовить большую порцию, тем более что чахохбили подают к столу не только горячими, но и холодными.

Состав:

Из свежей зелени могут быть петрушка, базилик, кинза, укроп и т. Д.

Шаг 1

Первым делом готовим мясо, для этого куриную тушку тщательно промываем и разрезаем на кусочки. Важно отметить, что чем мельче оно будет нарезано, тем быстрее приготовится мясо и тем легче будет его выкладывать.

Шаг 2

Положите кусочки в мультиварку, влейте масло и установите программу выпечки на 30 минут, в течение которых курица должна покрываться тонкой корочкой. В процессе жарки несколько раз помешивайте мясо.

Шаг 3

Лук очистить и мелко нарезать.

Шаг 4

Помидоры нарезать небольшими кубиками (если кожица не нравится, можно удалить ее, облив кипятком помидоры).

Шаг 5

Зелень мелко нарезать.

Шаг 6

Чеснок очистить и нарезать мелкими кусочками.

Шаг 7

Как только мясо прожарится, в миску положить лук, помидоры и чеснок. Слегка обжарив продукты, слейте вино, добавьте специи и установите режим «Тушение» на 1 час.

Перед окончанием варки посыпать чахохбили зеленью и подать к столу.

Посмотреть другой вариант этого блюда:

Чахохбили очень любят в моей семье. Рецепт вроде бы простой, но как вкусно! Особенно хороши чахохбили из курицы в мультиварке. Это блюдо появилось в моем меню, когда во время беременности, уйдя в отпуск по беременности и родам, я, не зная, куда вложить свою творческую энергию, стала устраивать дома недели национальной кухни. Да, например, у нас была украинская неделя, когда мы с мужем ели борщ, пельмени, пельмени и мультики; была аргентинская неделя со стейками и молочно-рисовой кашей; была немецкая неделя — с пивом (для мужа), сосисками, квашеной капустой и штруделем; был грузинским — с харчо, сулугуни, лобио и чахохбили… Все это великолепие закончилось на днях, посвященных китайским блюдам — муж просто отказался есть соевый пудинг с романтическим названием дохуа. Но я до сих пор использую многие рецепты тех дней.

Ингредиенты для семьи из 4 человек:

Курица — 1 штука, или 4 ножки,
Репчатый лук — 4 штуки,
Помидоры свежие — 6 шт. (Можно еще немного),
Чеснок — 4 больших зубчика
Свежая зелень (базилик, кинза, петрушка — что там),
Вино белое сухое — 0.5 мультистаканов (можно еще немного),
Масло растительное — 3-4 столовые ложки,
Хмель-сунели — 0,5 чайной ложки,
Шафран — ¼ чайной ложки
Перец острый, молотый — щепотка,
Соль — 1,5 чайных ложки.

Приготовление куриного чахохбили в мультиварке пошагово:

1. Курицу нужно вымыть, нарезать порциями. У меня есть ноги — я их тоже разделил на две. Чем меньше будут кусочки, тем удобнее нам будет их обрабатывать в тесном мультиканале.

2. Выбираем режим «Жарить — Мясо» — он автоматически установится на 42 минуты, но это много — 30 нам хватит. Из них масло прогреваем в миске 5 минут, после чего опускаем туда нашу промытую курицу и обжариваем, дважды перевернув.

3. Пока курица жарится, у нас будет время подготовить остальные ингредиенты. Итак, лук нужно мелко нарезать, чеснок и зелень — ножом, а помидоры нарезать средними кубиками.В принципе кожуру снимать нельзя, но при желании сделать это несложно: положить помидоры в кухонную раковину, залить кипятком — и все, кожица сойдет как перчатка.

4. Положите лук в мультиварку. Жарить вместе с курицей до появления характерного и очень аппетитного запаха (не выключайте программу «Жарить» — она все равно проработает 12 минут). Через 5-7 минут добавить помидоры и чеснок. Не забывайте о вине.

5. Выбрать программу «Тушение» ровно на один час.

6. За 15-10 минут до окончания варки добавить соль, специи и зелень.
Вот блюдо! Кстати, не нужно бояться употреблять вино, даже если в вашей семье есть дети — при термической обработке из него испаряется спирт, поэтому кусок такой курицы из мультиварки можно легко подарить сыну или дочери. Но острый перец в блюдо для ребенка лучше не класть, а количество чеснока следует серьезно уменьшить.

Курица получается очень нежной, мясо легко отделяется от костей. В процессе тушения образуется много вкусной подливки. Блюдо выглядит не самым парадным, но вкус у него невероятно замечательный. Чтобы усилить грузинский вкус, обильно посыпьте чахохбили мелко нарезанной кинзой.

Приятного аппетита!

Чахохбили — блюдо грузинской кухни. Это тушеное мясо из мяса с добавлением различных овощей и приправ.В оригинале чахохбили готовят из мяса, но достать его не так-то просто, поэтому хочу предложить вам свой домашний рецепт. Чахохбили курица в мультиварке … Блюдо получается очень вкусным и сытным. На гарнир к чахохбили можно подать все, что угодно: картошку, кашу или макароны.

Состав:

курица — 900 г
помидор крупный — 1 шт
чеснок — 4 зубчика
репчатый лук — 1-2 штуки
перец болгарский — 1-2 штуки
томатная паста — 1 ч. Ложка
вода — 1 стакан
зелень
приправ
перец соль
масло растительное

Рецепт Чахохбили в мультиварке:

Порции курицы вымыть, посолить и обжарить в мультиварке в режиме «запекание» по 15 минут с каждой стороны.Жарю без масла, курица при жарке выделит достаточное количество сока и жарится в собственном соку.

Овощи вымыть и очистить от кожуры. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец — соломкой, помидор очистить и нарезать кубиками.

Выложите овощи (лук, перец, помидор) на жареную курицу. При желании можно сначала добавить нарезанный лук и обжарить его с курицей, а затем добавить остальные ингредиенты.

Далее томатную пасту растворить в воде, перелить в миску.Добавьте измельченный чеснок, приправы, соль, красный и черный перец. В свежий сезон можно брать больше помидоров, и в этом случае можно обойтись без добавления воды и томатной пасты.

Все аккуратно перемешать, установить режим «тушение». Куриные чахохбили варить в мультиварке 40 минут.

За 5 минут до окончания варки добавить к чахохбили мелко нарезанную зелень. Перемешайте и дайте блюду постоять.

Чахохбили в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Ароматный, сочный, аппетитный — эти эпитеты лучше всего описывают наше блюдо.Простой рецепт приготовления чахохбили в мультиварке меня заинтересовал, как только я наткнулся на него где-то в интернете. Прочитал, что-то поменял на свое усмотрение, приготовил — супер получилось! Сейчас делюсь с вами своим рецептом чахохбили в мультиварке. Мое домашнее блюдо очень понравилось, надеюсь, понравится и вам;) Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Главный ингредиент: птица / курица

Блюдо: Горячие блюда / Чахохбили

География кухни: Грузинская

Состав:

Курица — 1.5 Килограмм
Лук — 2 штуки
Томатная паста — 100 грамм
Лимонный сок — 30 грамм
Чеснок — 3 зубчика
Перец (горошек) — 1 по вкусу
Масло растительное — 100 грамм
Соль — 1 По вкусу
Вода — 600 миллилитров
кинза — 30 грамм
Укроп — 20 грамм
Петрушка — 20 грамм
Базилик — 20 грамм

Порций: 6

Как приготовить «Чахохбили в мультиварке»

1.Курицу вымыть холодной водой, очистить, удалить лишние полосы, кожицу и перья. Затем курицу нарезаем небольшими порциями.

2. Включить мультиварку, режим «Выпечка», время 30 минут. Слейте масло, дайте ему нагреться, а затем выложите курицу. Обжарить мясо со всех сторон.

3. Пока мясо готовится, чистим и промываем лук. Затем нарезаем его полукольцами. После того, как курица будет обжарена со всех сторон, добавьте к ней лук. Периодически все хорошо перемешивайте.

4. Чеснок очистить, мелко порезать. Складываем в мультиварку. Также добавляем перец, соль, специи, выжимаем сок лимона, добавляем томатную пасту и сливаем воду.

5. Включаем режим «Тушение», время 50 минут. Закрываем все крышкой и оставляем вариться. В это время измельчите зелень и добавьте ее за 5 минут до окончания готовности, мясо получится более ароматным, а вкус насыщенным.

6. Наше блюдо готово. Раскладываем по тарелкам, выбираем гарнир, который вам больше нравится.Приятного аппетита!

Рецепт курицы Чахохбили в мультиварке Panasonic. Чахохбили в мультиварке. Нюансы приготовления в мультиварке разных марок: Redmond, Polaris и др.

Удивительная вещь — практически любой рецепт народной кухни как раз идеально подходит для приготовления в мультиварке. А все потому, что режим «Тушение», который обязательно присутствует в каждой мультиварке, похож на процесс тушения на медленном огне. И, надо сказать, этот процесс наилучшим образом сохраняет витамины и питательные вещества, что не может не радовать.И классические чахохбили не исключение.

Чахохбили — грузинское национальное блюдо, первоначально приготовленное из фазана (отсюда и название, в переводе с грузинского «хохоби» означает «фазан»). Фазаны — не такое уж распространенное мясо в современном мире, поэтому чахохбили сейчас готовят из любой птицы: курицы, индейки, гуся и т. Д. Кусочки птицы обжаривают на сухой (это важно!) Сковороде до румяной корочки, затем овощи добавляются по вкусу и желанию повара, и все тушится в томатном соусе.В зависимости от количества овощей чахохбили можно подавать как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.

Сухая жарка — отличительная черта этого блюда — придает чахохбили «правильный» вкус и, кроме того, позволяет без опасений за фигуру использовать даже очень жирную птицу. Кусочки птицы обжариваются в собственном жире до золотистой корочки, затем на нем обжаривается лук и другие овощи, которые вы хотите добавить в блюдо.

Кстати, по поводу овощей. Главное условие чахохбили — большое количество лука.Все остальное по желанию и вкусу. В чахохбили можно добавить морковь, болгарский перец, картофель, стручковую фасоль и т. Д. Томатный соус (еще один незаменимый компонент) лучше всего готовить из свежих мясистых помидоров, очистив их и измельчив блендером. Можно использовать помидоры в собственном соку или, на худой конец, томатную пасту, просто выберите лучшую, без крахмала и яблочного пюре.

Классический чахохбили готовят без добавления воды, так как овощи имеют достаточно влаги, чтобы получился насыщенный соус.Но если вы хотите еще соуса (например, в случае, когда чахохбили подают с гарниром), добавьте не более 100 мл воды, а лучше красного вина.

В чахохбили должно быть много специй, как в любом грузинском блюде. Щедрой рукой добавьте сунели хмель, шафран, острый перец, лавровый лист. Некоторые повара кладут в чахохбили измельченные грецкие орехи, что делает соус гуще и вкуснее.

Подавайте чахохбили с большим количеством зелени, как самостоятельное блюдо или с легким гарниром (отварной рис, картофель или гречка) и обязательно купите традиционные лепешки-лаваш!

Чахохбили в мультиварке со сладким перцем

Состав:

6-7 куриных окорочков
4-5 луковиц
5-6 сладких перцев
5-6 помидоров,
соль, зелень, специи.

Приготовление:

Порежьте курицу на кусочки и обсушите. Включите мультиварку в режиме «Выпечка» или «Жарка», предварительно разогрейте и обжарьте курицу до румяной корочки. Затем добавить нарезанный полукольцами лук, жарить 5 минут. Нарезанный соломкой сладкий перец выложить в мультиварку и жарить 10 минут. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать картофельным пюре. Если нет свежих помидоров, возьмите консервированные в собственном соку или томатную пасту (2-3 столовые ложки) Положите в чашу мультиварки, всыпьте примерно 1.На 5 литров кипяченой воды или куриного бульона посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и установить режим «Тушение» на 40-50 минут. За несколько минут до окончания добавьте в миску измельченные травы (кинза, базилик, укроп и т. Д.).

Чахохбили в мультиварке с вином

Состав:

1,5 курица
4 луковицы,
4 помидора,
1 острый перец
4-5 зубчиков чеснока
100 мл красного полусладкого вина,
1 ст.л. хмеля-сунели,
зелени, соль — по вкусу.

Приготовление:

Порежьте курицу на куски. Помидоры ошпарить, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить ножом, перец нарезать соломкой. Зелень промыть, обсушить и измельчить. Обжарить курицу в режиме «Выпечка» до золотистой корочки, выложить все ингредиенты в чашу мультиварки и установить режим «Тушение» на 1 час.

Чахохбили с картошкой в мультиварке

Состав:

1/2 курицы или 4 бедра
5 клубней картофеля,
1-2 луковицы
3-4 зубчика чеснока
зелень, соль, специи.

Приготовление:

Кусочки курицы обжарить в режиме «Запекать» или «Жарить» до золотистой корочки. Добавить нарезанный лук и обжарить до полупрозрачности. Поместите нарезанный кубиками картофель в мультиварку и обжарьте, периодически помешивая. Помидоры очистить, нарезать кубиками и добавить в миску. Переключите мультиварку в режим «Тушение» на 1 час. Добавьте измельченную зелень за 15 минут до окончания приготовления. После сигнала об окончании режима добавить к чахохбили измельченный чеснок, закрыть крышкой и дать постоять в режиме «Нагрев» 10-15 минут.

Чахохбили с натуральным йогуртом в мультиварке

Состав:

1 курица
2-3 луковицы
4-5 помидоров,
3-4 зубчика чеснока
½ стакана, томатная паста,
1 стопка. йогурт натуральный,
1 пучок зелени
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Обжарьте нарезанный цыпленок до золотистого цвета в чаше мультиварки в режиме «Жаркое» или «Выпечка». Лук нарезать полукольцами.Помидоры — измельчите чеснок и зелень. Смешайте томатную пасту с йогуртом. Все продукты выложить в чашу мультиварки, залить томатно-йогуртовым соусом, посолить и поперчить и закрыть крышкой. Установите режим «Тушение» на 1,5 часа.

Чахохбили в мультиварке с лимоном

Состав:

1 курица
500 г помидоров
2 моркови,
3 луковицы,
3 столовые ложки томатной пасты
200 мл красного полусладкого вина,
1 лимон
зелень, соль, специи (лавровый лист, красный перец, кориандр, хмель -сунели) — по вкусу.

Приготовление:

Курицу нарезать порциями и обжарить в режиме «Выпечка», не добавляя масла, до румяной корочки. А пока достаточно крупно нарезать овощи и добавить к курице. Перемешать и жарить 10 минут. Добавить вино, томатную пасту, специи и соль, закрыть крышкой и установить режим «Тушение» на 1,5 часа. Подавать с обильным количеством зелени и выложить на каждую тарелку по тонкой дольке лимона.

Чахохбили в мультиварке со стручковой фасолью

Состав:

600 г куриного мяса (голени, бедра),
600 г томатного пюре
400 г лука
200 г сладкого перца
200 г стручковой фасоли
3-4 зубчика чеснока
соль, специи — по вкусу.

Приготовление:

Лук нарезать кубиками, перец соломкой, чеснок измельчить ножом. Курицу нарезать крупными кусками и обжарить в режиме «Запекать» или «Жарить» до золотистой корочки. Добавить нарезанные овощи и стручковую фасоль, немного обжарить и залить томатным пюре, посолить и приправить по вкусу. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1 час. Подавать с зеленью.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Чахохбили — блюдо грузинской кухни.Это тушеное мясо из мяса с добавлением различных овощей и приправ. В оригинале чахохбили готовят из мяса, но достать его не так-то просто, поэтому хочу предложить вам свой домашний рецепт. Чахохбили курица в мультиварке … Блюдо получается очень вкусным и сытным. На гарнир к чахохбили можно подать все, что угодно: картошку, кашу или макароны.

Состав:

курица — 900 г
помидор крупный — 1 шт
чеснок — 4 зубчика
репчатый лук — 1-2 штуки
перец болгарский — 1-2 штуки
томатная паста — 1 ч. Ложка
вода — 1 стакан
зелень
приправ
перец соль
масло растительное

Рецепт Чахохбили в мультиварке:

Все аккуратно перемешать, установить режим «тушение». Куриные чахохбили варить в мультиварке 40 минут.

Чтобы приготовить чахохбили из курицы в мультиварке, не нужны особые кулинарные таланты и навыки.Рецепт этого блюда очень простой и понятный. Его основные ингредиенты — куриное мясо и много свежих овощей.

Классический рецепт сочетает в себе помидоры, чеснок и сладкий перец. Эти овощи отлично сочетаются с курицей (900 г). Кроме мяса, 3 луковицы, 3 шт. сладкий перец, 4 зубчика чеснока и пару крупных сочных помидоров, берем: соль, ароматные травы, пучок зелени.

Удобно взять небольшую куриную тушку около килограмма и разделить на порции. Если нужно снизить калорийность блюда, стоит снять кожицу с мяса.
Мясо с солью и специями обжаривается в соответствующем режиме 7-9 минут.
Зелень измельчают, помидоры снимают с кожицы и мелко нарезают острым ножом. Лук нарезаем мелкими кубиками, перец — тонкой соломкой. Чеснок лучше всего измельчить на терке с мельчайшими ячейками.
Все подготовленные ингредиенты выкладываются для мяса.
В соответствующем режиме блюдо готовится 1,5 часа.

Если на складе нет помидоров, можно взять вместо них 10 ст. л. томатная паста без добавок.

Чахохбили куриное в мультиварке с вином

Хорошее красное вино позволяет максимально раскрыть вкус мяса и овощей. Принимать нужно 90 мл (полусладкое или сухое). Также следует приготовить: 1,5 кг курицы, 4 луковицы и 4 помидора, чеснок по вкусу, 1 острый перец, соль, щепотку любой восточной приправы для курицы.Как приготовить такой вариант чахохбили, пошагово описано ниже.

Помидоры очистить и нарезать кубиками, лук — полукольцами.
Чеснок мелко нарезать ножом вместе с острым перцем.
Цыпленок разрезают на кусочки и обжаривают до золотистого цвета в подходящей программе.
Далее в чашу «умной сковороды» отправляются овощи, соль, приправы и вино. В режиме «Тушение» готовится 70 минут.

Блюдо подается горячим вместе с полученной подливкой.

Рецепт из баклажанов

Этот вариант рецепта позволяет получить мясо с овощами в большом количестве соуса. Приготовлено из: 450 г курицы, 2 баклажана, красного сладкого перца, 2 помидоров, соли, чеснока гранулированного, лука, смеси оливкового и топленого масла по 2 большие ложки по 0,5 ст. сливок, 2 большие столовые ложки пшеничной муки.

Баклажаны промывают, заворачивают в фольгу и запекают в духовке до мягкости.
Мука слегка обжаривается на сухой сковороде, заливается сливками, после чего масса варится при минимальном нагреве 3-4 минуты.
В соус добавляют соль и охлажденные баклажаны, протертые вилкой. Вместе компоненты тушатся 7-8 минут.
Цыпленок разрезают на кусочки и обжаривают в умной кастрюле со смесью масел в подходящей программе до золотистого цвета.
Далее жарка продолжается с добавлением кубиков лука и перца.Осталось присыпать ингредиенты чесноком и солью.
Затем блюдо будет тушиться под крышкой полчаса. При необходимости можно добавить немного воды.

Мясо подается с заранее приготовленным овощным соусом и соусом.

Чахохбили с картофелем

В обсуждаемое блюдо можно сразу добавить картошку и тогда не придется ломать голову над гарниром. Кроме этого овоща (2 шт.), Вам потребуется приготовить: 1 куриную тушку примерно на 1.5 кг, 2 луковицы, полпачки сливочного масла высшего сорта, чеснок по вкусу, перец сладкий 3 помидора, ½ лимона, мелкий. ложка грузинской аджики, соль.

Масло растапливается в программе выпечки. Нарезанный любым способом лук обжаривается на нем до мягкости.

В массу добавляют

кусочков нарезанной тушки, процесс варки продолжается еще 8-10 минут.
Далее в чашу прибора насыпается нарезанный кубиками картофель, выкладывается аджика и измельченные в блендере очищенные помидоры.
Добавить палочки сладкого перца, лимонный сок, соль, толченый чеснок.
В «чудо-сковороде» угощение будет готовиться 45 минут в программе «Тушение».

Грузинский стиль в мультиварке

Обсуждаемое блюдо пришло к нам из солнечной Грузии. Но о его происхождении уже мало кто помнит.Стоит хотя бы один раз приготовить угощение по традиционному рецепту со всеми необходимыми специями. В него войдут: 800 г куриного мяса, 4 зубчика чеснока, соль, лук, 4 помидора, морковь, щепотка шафрана и хмель для сунели.

Подойдет любая часть мяса. Ноги удобны в использовании. А филе снизит калорийность блюда.
В программе «Жарить» кусочки курицы обжариваются со всех сторон до румяной корочки.
Далее к ним всыпают дольки очищенных помидоров, кубики лука, измельченный чеснок и тонкие дольки моркови.
Обжариваются вместе 8-10 минут. В последнюю очередь в чашу насыпаются специи и соль.
Осталось добавить полстакана воды и варить в программе «Каша» 60-70 минут. Крышку можно закрыть.

Нюансы приготовления в мультиварке разных марок: Redmond, Polaris и др.

«Умная сковорода» позволит хозяйке использовать в процессе готовки меньше посуды.И, кроме того, спокойно оставьте его в процессе тушения примерно на 40-60 минут, не беспокоясь, что угощение пригорит. Для этого подойдет любая модель мультиварки.

Чтобы продолжить приготовление чахохбили, вы можете выбрать режим «Тушение» или «Каша». Они сделают блюдо мягким, нежным и насыщенным. В некоторых моделях мультиварок, например, от Redmond есть программа «Мультиповар». Также он отлично подходит для приготовления рассматриваемого блюда. Главное, настроить режим на 160 градусов.

Ингредиенты для семьи из 4 человек:

Курица — 1 штука, или 4 ножки,
Репчатый лук — 4 штуки,
Помидоры свежие — 6 шт. (Можно еще немного),
Чеснок — 4 больших зубчика
Свежая зелень (базилик, кинза, петрушка — что там),
Вино белое сухое — 0.5 мультистаканов (можно еще немного),
Масло растительное — 3-4 столовые ложки,
Хмель-сунели — 0,5 чайной ложки,
Шафран — ¼ чайной ложки
Перец острый, молотый — щепотка,
Соль — 1,5 чайных ложки.

Приготовление куриного чахохбили в мультиварке пошагово:

5. Выбрать программу «Тушение» ровно на один час.

Курица получается очень нежной, мясо легко отделяется от костей. В процессе тушения образуется много вкусной подливки. Блюдо выглядит не самым парадным, но вкус у него невероятно красивый. Чтобы усилить грузинский вкус, обильно посыпьте чахохбили мелко нарезанной кинзой.

Приятного аппетита!

Блюдо из серии «быстро, просто, вкусно»!

Лук и чеснок мелко нарезать и положить в мультиварку, влить масло.Установите режим «Выпечка» на 55 минут и варите лук и чеснок 5-7 минут при открытой крышке.

Пока жарятся лук и чеснок, перейдем к курице. Его нужно нарезать небольшими порциями.

Петрушку нарезать мелко. Также идеально подойдет зелень кинзы.

После сигнала мультиварки откройте крышку и добавьте зелень, перемешайте.

Чахохбили из курицы в мультиварке получились очень достойными.

Можно подавать к столу!

Приятного аппетита !!

9 несезонных простых рецептов мультиварки

Готовить летом становится жарко! А временами даже может казаться, что вы в сауне.Вместо того, чтобы сидеть взаперти на кухне в поту, обратитесь за помощью к своей удобной мультиварке. Мультиварки созданы не только для холодных блюд, таких как тушеное мясо и перец чили — эти рецепты покажут вам, почему.

Роллы из тертой свинины по-азиатски

Положите в мультиварку жаркое из свинины, маринад терияки и воду; дать вариться 8 часов; разорвать его; и завернуть в лепешку. Просто и вкусно.

Carnitas Tacos

Кто сказал, что по-мексикански нельзя готовить в мультиварке? Получите еженедельное блюдо из мексиканской кухни, не выходя из дома и добавив немного апельсинового сока.

Chipotle Chicken and Noodles

Медленно приготовленные курица и лапша с дымным жаром перца чипотле усиливают вкус, не принося тепла на кухню.

Сэндвичи со свининой на гриле в медленноварке

Приготовьте это восхитительное блюдо барбекю из нескольких простых ингредиентов с помощью мультиварки — оно будет настолько вкусным, что никто не узнает, что вы не использовали гриль для этого рецепта.

Фасоль, запеченная в чайнике с копченой колбасой

Готовя основное блюдо, будь то на гриле или на плите, сэкономьте время, также приготовив гарнир, подобный этому рецепту сладкой и соленой запеченной фасоли. Время — деньги, поэтому используйте его с умом в простых рецептах мультиварки.

Энчиладас с курицей в медленноварке

Летние ночи могут быть заняты, но это не значит, что вы должны пропустить полноценный обед. Пусть ваша мультиварка станет вашим помощником на ночь, приготовив этот уникальный этнический рецепт в духовке.

Пудинг для завтрака

Все, что попадает в мультиварку, не обязательно должно быть пикантным. Французский хлеб, сушеная вишня и поджаренный миндаль сделают вашу мультиварку еще более сладкой. Используйте этот рецепт как забавную идею для позднего завтрака.

Говядина и брокколи в медленном приготовлении

Сегодня вечером не нужно брать еду на вынос. Сделайте этот китайский ресторан классическим в любое время и с таким же великолепным вкусом. Единственное, что вы пропустите, — это печенье с предсказанием.

Овощная лазанья для медленного приготовления

Создайте этот вегетарианский рецепт, поместив свежий шпинат, свежие грибы, приправленный томатный соус и сыр в мультиварку и приготовив одно вкусное вегетарианское блюдо при минимальном контроле.