Чем отмыть перец чили с рук: Как отмыть руки от острого перца чили

Как отмыть руки от острого перца чили

Жгучий перец используется на кухне в качестве полноправного ингредиента в некоторых очень острых блюдах, также его применяют как приправу в консервации. При нарезке перца без перчаток попадание масла на руки неизбежно, точно так же, как и появление практически нестерпимого жжения. Если такое произошло, важно правильно смыть перец чили с рук, чтобы он не успел сильно повредить кожу.

Почему перец такой жгучий?

Жжение красного горького перца и перца чили высокого ценится гурманами всего мира. Горечь продукта обусловлена наличием капсаицина – невероятного острого на вкус вещества, которое вызывает раздражение даже при малейшем соприкосновении с кожей человека.

Жгучий красный перец

Сила жжения зависит от количества капсаицина в конкретном сорте перца. Особенно по горечи выделяются те, которые выращиваются в Восточной Азии и Южной Америке. Европейские сорта отличаются более мягкой остротой, которая не вызывает переизбытка чувств даже при прямом употреблении.

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

Устойчивость попавшего на кожу сока обуславливает маслянистая основа самого перца. Просто смыть водой не получится – она не способна растворить масло и снять жжение с испачканного участка кожи. Важно определиться, чем отмыть руки от горького перца и что делать при появлении ожогов.

При работе с перцем для предотвращения ожогов желательно использовать перчатки

Как снять жжение на коже

Чтобы жжение пропало, необходимо нейтрализовать попавший на руки капсаицин, смыть масло и обработать поврежденные участки кожи увлажняющим кремом или гелем. Несмотря на свою устойчивость, масло горького перца поддается влиянию некоторых веществ, которые находятся в свободном доступе на любой кухне.

Типичный ожог от острого перца

Старинный способ – соль и молоко

Один из самых действенных методов нейтрализации капсаицина – мелкая кухонная соль. Она практически мгновенно вступает в реакцию с горечью и превращает ее в безвредные вещества.

Мелкая кухонная соль

Для усиления действия соли ее необходимо превратить в густую кашицу с помощью нескольких капель теплой воды. Чем мельче будут крупинки соли, тем быстрее они превратятся в однородную массу и вступят в реакцию. На 1 столовую ложку соли достаточно пол-ложки воды.

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

После приготовления кашицы смесь аккуратно наносится на испачканное перцем место на коже. Необходимо смесью покрыть все пятно, чтобы капсаицин нейтрализовался полностью. Спустя несколько минут нужно вымыть руки теплым молоком после горького перца, которое завершит реакцию и частично снимает раздражение.

Кашицей из соли в домашних условиях можно также удалять с рук суперклей и остатки герметика с ванны.

Применение зубной пасты и молока

Способ очень похож на предыдущий, только вместо соли используется обычная зубная паста.

Активные компоненты, предназначенные для очистки загрязнений, быстро вступают в реакцию с маслом перца. Достаточно нанести на пятно небольшое количество зубной пасты, чтобы спустя короткий промежуток времени почувствовать приятный холодок и облегчение жжения.

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

После того, как паста присохнет, она удаляется с кожи при помощи ватного диска, вымоченного в теплом молоке. После полной очистки остатки молока смываются обычной водой, а раздраженный участок обрабатывается увлажняющей косметикой.

Клин клином: как вымыть остатки горечи спиртом

Еще один экстренный способ нейтрализации капсаицина – обработать его этиловым спиртом. Спирт нейтрализует реакцию жгучего вещества и кожных покровов, быстро убирая жжение.

Однако у этого способа есть существенней минус – не стоит применять спирт, если у вас чувствительная кожа. Капсаицин очень быстро повредит верхние кожные покровы, и, если в них попадет спирт, то жжение только усилится.

Совет! Капсаицин гораздо более устойчивый, чем спирт, поэтому при очень сильном жжении от перца лучше выбрать меньшее зло – спирт. Он очень быстро испарится, и кожу можно будет обработать увлажняющим кремом.

Помимо чистого спирта, почистить руки от острого жгучего перца может любая спиртосодержащая жидкость вроде крепких алкогольных напитков и антисептика. Жидкость можно наносить с помощью чистого ватного диска, аккуратно прикладывая его к испачканной перцем коже.

Хозяйке на заметку! Спиртосодержащими жидкостями можно очищать любые жирные пятна, в том числе с поверхности холодильника, межкомнатных дверей или линолеума на кухне.

Компресс из огурца

Огурец – природный источник огромного количества питательных и очень полезных веществ. Не зря косметика на основе этих компонентов отличается отличным омолаживающим и увлажняющим эффектом.

Для нейтрализации капсаицина лучшего всего подойдет только что разрезанный на части свежий огурец. Влажной поверхностью его нужно приложить к пятну на коже и оставить на 10–15 минут, пока полезная влага не испарится. Огурец можно убрать, а руки нужно хорошо вымыть с мылом и обработать.

Совет! Огурец явно проигрывает в скорости нейтрализации жжения перед другими средствами, однако он абсолютно безопасен даже для самой нежной кожи.

Смесь масла или глицерина

Как говорилось выше, жгучий перец имеет прочную маслянистую основу. Именно в этом масле и растворен капсаицин. Можно клин клином выбить – растворить его в другом масле и просто вытереть с кожи. Идеальным кандидатом на роль спасателя станет подсолнечное или оливковое масло. Эти средства всегда находятся в жидком состоянии и ими удобно обрабатывать руки. Для усиления действия масел используется обычный сахар.

Готовится смесь жидкого масла и сахара в соотношении 2:1, соответственно. Приготовленная смесь имеет удобную консистенцию для нанесения на кожу. Достаточно 10–15 минут, чтобы капсаицин растворился в подсолнечном масле и полностью перешел в него с кожи рук. Спустя указанное время смесь смывается с кожи обычной водой и обрабатывается косметикой.

p, blockquote 19,0,0,0,0 —>

Для этого способа подходит любое масло, в том числе маргарин и сливочное, которое нужно предварительно растопить до жидкой теплой массы. Растопленное масло прекрасно справляется со жгучими средствами, но и подходит для безопасной очистки детской кожи от рисунков фломастера или эффективного удаления пигментирующей хны с рук.

Примечание! Если нет возможности использовать жир, его можно заменить глицерином, который в виде жидкости непосредственно наносится на кожу.

Удаляем жжение от перца содой и мылом

Быстро смыть красный горький перец с рук поможет собственноручно приготовленный скраб на основе хозяйственного мыла и соды.

p, blockquote 21,0,0,1,0 —>

Мыло натирается на крупной терке и размешивается в небольшом количестве теплой воды. В приготовленную кашицу добавляется сода, и все компоненты перемешиваются до однородной массы, которую удобно наносить на кожу. Подобно очищающему скрабу, смесь легонько втирается в пятно от перца до полной нейтрализации капсаицина. Остатки скраба убираются обычной водой с мылом.

Интересно знать! Во всех вышеописанных методах сахар, соль и сода используются в качестве скраба – благодаря легкому втиранию, мелкие крупинки разрушают маслянистую пленку и значительно ускоряют нейтрализацию жжения.

Необычный способ помыть руки – стирка

Обильное промывание водой сразу после попадания перца на руки может помочь в некоторых случаях.

Промывание рук холодной водой дает только временный результат

При длительном же воздействии капсаицина на кожу вода практически бесполезна. Некоторые люди отмечают значительное облегчение жжения после обработки рук водой, но это можно объяснить аналогичным воздействием холодного компресса – эффектом плацебо. Жжение проявится вновь, как только руки вновь нагреются до обычной температуры.

Обработка гелем «Солкосерил»

В аптеке можно найти кремы, которые предназначены для снятия раздражения с рук и быстрого заживления ран и ожогов. Одно из таких средств – Солкосерил для наружного применения.

Его можно использовать вместо увлажняющего крема для обработки очищенной кожи. После нескольких регулярных нанесений пропадет неприятное жжение, а ожог быстро заживает.

p, blockquote 26,0,0,0,0 —>

Крем желательно подготовить перед тем, как начать отмывать руки от перца чили, чтобы зря не терять время.

p, blockquote 27,0,0,0,0 —>

В видеоматериалы представлены интересные способы, как можно отмыть руки, губы и глаза от жгучего стручкового перца.

p, blockquote 28,0,0,0,1 —>

Жгучий перец используется на кухне в качестве полноправного ингредиента в некоторых очень острых блюдах, также его применяют как приправу в консервации. При нарезке перца без перчаток попадание масла на руки неизбежно, точно так же, как и появление практически нестерпимого жжения. Если такое произошло, важно правильно смыть перец чили с рук, чтобы он не успел сильно повредить кожу.

Почему перец такой жгучий?

Жжение красного горького перца и перца чили высокого ценится гурманами всего мира. Горечь продукта обусловлена наличием капсаицина – невероятного острого на вкус вещества, которое вызывает раздражение даже при малейшем соприкосновении с кожей человека.

Жгучий красный перец

Сила жжения зависит от количества капсаицина в конкретном сорте перца. Особенно по горечи выделяются те, которые выращиваются в Восточной Азии и Южной Америке. Европейские сорта отличаются более мягкой остротой, которая не вызывает переизбытка чувств даже при прямом употреблении.

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

Устойчивость попавшего на кожу сока обуславливает маслянистая основа самого перца. Просто смыть водой не получится – она не способна растворить масло и снять жжение с испачканного участка кожи. Важно определиться, чем отмыть руки от горького перца и что делать при появлении ожогов.

При работе с перцем для предотвращения ожогов желательно использовать перчатки

Как снять жжение на коже

Чтобы жжение пропало, необходимо нейтрализовать попавший на руки капсаицин, смыть масло и обработать поврежденные участки кожи увлажняющим кремом или гелем. Несмотря на свою устойчивость, масло горького перца поддается влиянию некоторых веществ, которые находятся в свободном доступе на любой кухне.

Типичный ожог от острого перца

Старинный способ – соль и молоко

Один из самых действенных методов нейтрализации капсаицина – мелкая кухонная соль. Она практически мгновенно вступает в реакцию с горечью и превращает ее в безвредные вещества.

Мелкая кухонная соль

Для усиления действия соли ее необходимо превратить в густую кашицу с помощью нескольких капель теплой воды. Чем мельче будут крупинки соли, тем быстрее они превратятся в однородную массу и вступят в реакцию. На 1 столовую ложку соли достаточно пол-ложки воды.

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

После приготовления кашицы смесь аккуратно наносится на испачканное перцем место на коже. Необходимо смесью покрыть все пятно, чтобы капсаицин нейтрализовался полностью. Спустя несколько минут нужно вымыть руки теплым молоком после горького перца, которое завершит реакцию и частично снимает раздражение.

Кашицей из соли в домашних условиях можно также удалять с рук суперклей и остатки герметика с ванны.

Применение зубной пасты и молока

Способ очень похож на предыдущий, только вместо соли используется обычная зубная паста.

Активные компоненты, предназначенные для очистки загрязнений, быстро вступают в реакцию с маслом перца. Достаточно нанести на пятно небольшое количество зубной пасты, чтобы спустя короткий промежуток времени почувствовать приятный холодок и облегчение жжения.

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

После того, как паста присохнет, она удаляется с кожи при помощи ватного диска, вымоченного в теплом молоке. После полной очистки остатки молока смываются обычной водой, а раздраженный участок обрабатывается увлажняющей косметикой.

Клин клином: как вымыть остатки горечи спиртом

Еще один экстренный способ нейтрализации капсаицина – обработать его этиловым спиртом. Спирт нейтрализует реакцию жгучего вещества и кожных покровов, быстро убирая жжение.

Однако у этого способа есть существенней минус – не стоит применять спирт, если у вас чувствительная кожа. Капсаицин очень быстро повредит верхние кожные покровы, и, если в них попадет спирт, то жжение только усилится.

Совет! Капсаицин гораздо более устойчивый, чем спирт, поэтому при очень сильном жжении от перца лучше выбрать меньшее зло – спирт. Он очень быстро испарится, и кожу можно будет обработать увлажняющим кремом.

Помимо чистого спирта, почистить руки от острого жгучего перца может любая спиртосодержащая жидкость вроде крепких алкогольных напитков и антисептика. Жидкость можно наносить с помощью чистого ватного диска, аккуратно прикладывая его к испачканной перцем коже.

Хозяйке на заметку! Спиртосодержащими жидкостями можно очищать любые жирные пятна, в том числе с поверхности холодильника, межкомнатных дверей или линолеума на кухне.

Компресс из огурца

Огурец – природный источник огромного количества питательных и очень полезных веществ. Не зря косметика на основе этих компонентов отличается отличным омолаживающим и увлажняющим эффектом.

Для нейтрализации капсаицина лучшего всего подойдет только что разрезанный на части свежий огурец. Влажной поверхностью его нужно приложить к пятну на коже и оставить на 10–15 минут, пока полезная влага не испарится. Огурец можно убрать, а руки нужно хорошо вымыть с мылом и обработать.

Совет! Огурец явно проигрывает в скорости нейтрализации жжения перед другими средствами, однако он абсолютно безопасен даже для самой нежной кожи.

Смесь масла или глицерина

Как говорилось выше, жгучий перец имеет прочную маслянистую основу. Именно в этом масле и растворен капсаицин. Можно клин клином выбить – растворить его в другом масле и просто вытереть с кожи. Идеальным кандидатом на роль спасателя станет подсолнечное или оливковое масло. Эти средства всегда находятся в жидком состоянии и ими удобно обрабатывать руки. Для усиления действия масел используется обычный сахар.

Готовится смесь жидкого масла и сахара в соотношении 2:1, соответственно. Приготовленная смесь имеет удобную консистенцию для нанесения на кожу. Достаточно 10–15 минут, чтобы капсаицин растворился в подсолнечном масле и полностью перешел в него с кожи рук. Спустя указанное время смесь смывается с кожи обычной водой и обрабатывается косметикой.

p, blockquote 19,0,0,0,0 —>

Для этого способа подходит любое масло, в том числе маргарин и сливочное, которое нужно предварительно растопить до жидкой теплой массы. Растопленное масло прекрасно справляется со жгучими средствами, но и подходит для безопасной очистки детской кожи от рисунков фломастера или эффективного удаления пигментирующей хны с рук.

Примечание! Если нет возможности использовать жир, его можно заменить глицерином, который в виде жидкости непосредственно наносится на кожу.

Удаляем жжение от перца содой и мылом

Быстро смыть красный горький перец с рук поможет собственноручно приготовленный скраб на основе хозяйственного мыла и соды.

p, blockquote 21,0,0,1,0 —>

Мыло натирается на крупной терке и размешивается в небольшом количестве теплой воды. В приготовленную кашицу добавляется сода, и все компоненты перемешиваются до однородной массы, которую удобно наносить на кожу. Подобно очищающему скрабу, смесь легонько втирается в пятно от перца до полной нейтрализации капсаицина. Остатки скраба убираются обычной водой с мылом.

Интересно знать! Во всех вышеописанных методах сахар, соль и сода используются в качестве скраба – благодаря легкому втиранию, мелкие крупинки разрушают маслянистую пленку и значительно ускоряют нейтрализацию жжения.

Необычный способ помыть руки – стирка

Обильное промывание водой сразу после попадания перца на руки может помочь в некоторых случаях.

Промывание рук холодной водой дает только временный результат

При длительном же воздействии капсаицина на кожу вода практически бесполезна. Некоторые люди отмечают значительное облегчение жжения после обработки рук водой, но это можно объяснить аналогичным воздействием холодного компресса – эффектом плацебо. Жжение проявится вновь, как только руки вновь нагреются до обычной температуры.

Обработка гелем «Солкосерил»

В аптеке можно найти кремы, которые предназначены для снятия раздражения с рук и быстрого заживления ран и ожогов. Одно из таких средств – Солкосерил для наружного применения.

Его можно использовать вместо увлажняющего крема для обработки очищенной кожи. После нескольких регулярных нанесений пропадет неприятное жжение, а ожог быстро заживает.

p, blockquote 26,0,0,0,0 —>

Крем желательно подготовить перед тем, как начать отмывать руки от перца чили, чтобы зря не терять время.

p, blockquote 27,0,0,0,0 —>

В видеоматериалы представлены интересные способы, как можно отмыть руки, губы и глаза от жгучего стручкового перца.

p, blockquote 28,0,0,0,1 —>

Жгучий перец придаёт пище пикантность. Недаром многие национальные кухни невозможно представить без этого острого овоща. Обращаться с такой добавкой нужно крайне осторожно, так как некоторые сорта перца способны вызвать неприятное чувство жжения и стать причиной ожогов. Чтобы избежать негативных последствий, необходимо быстро отмыть руки. Чем и как это сделать, мы расскажем в нашей статье.

Ну почему он такой жгучий?!

Все сорта острого перца содержат особое вещество — капсаицин, которое придаёт жгучий вкус. При попадании на кожу он провоцирует немедленную реакцию: жжение, покраснение или ожог.

Степень жгучести перца определяется количеством капсаицина

Однако не все сорта содержат одинаковое количество капсаицина, поэтому и жгутся все по-разному. Так, самыми агрессивными считаются перцы из Юго-Восточной Азии и Южной Америки. К ним относятся красный горький, чили. А вот наиболее лояльными принято считать европейские сорта, в частности, итальянский перец пепперони.

Чем можно отмыть руки после чистки острого перца

Как известно, неприятность проще предотвратить, чем пытаться исправить. Если вам придётся работать со жгучим перцем, лучше делать это в перчатках.

Чтобы не получить ожог от жгучего перца, работать с ним нужно в перчатках

Если контакт уже произошёл и руки начали гореть, есть несколько эффективных способов устранения неприятных последствий.

Обработка гелем «Солкосерил»

Средство, применяемое для заживления ран и царапин, отлично справляется со жжением.

Гель «Солкосерил» подходит для обработки кожи после контакта со жгучим перцем

Те, кто пользовался гелем «Солкосерил» отмечают, что наносить средство придётся не раз, а как минимум 3–4 раза, пока не пройдут неприятные ощущения.

Чистим по-старинному — солью и молоком

Этот способ повторяет проверенный деревенский метод избавления от жжения. Правда, наши предки очень дорожили солью и экономили её, так что обходились одним молоком или простоквашей.

Скраб из соли быстро убирает жжение на коже, появившееся после жгучего перца

1. На 1 ст. л. соли капаем несколько капель воды, чтобы получилась кашица.
2. Размазываем смесь по рукам.
3. Смываем молоком.
4. Моем руки с мылом.

Для этого рецепта нужна мелкая соль, она быстрее справляется с причиной жжения — капсаицином.

Рецепт из зубной пасты и молока

Ещё один метод избавления от жжения на основе молока. Он похож на предыдущий, только вместо соли используется зубная паста.

Молоко нейтрализует капсаицин благодаря белку казеину

1. Наносим зубную пасту на руки.
2. Ждём 2–3 минуты.
3. Смачиваем ватный диск в молоке и вытираем остатки пасты.

Делала плов и решила добавить перчик, попался острый. Все левая ладонь пекла. До слез прям. Уже и молоко, и кефир, и масло, и соду, и мазь «спасатель» — ничего не помогло. так пекло что аж плакала… Мама посоветовала помазать зубной пастой. Пасты правда почти полтюбика использовала. но помогло сразу же. я помазала. потом через полчаса смыла. и еще раз помазала и уснула прям с пастой. проснулась, смыла, вообще не печет. я так рада. Берегите себя с этим коварным перцем.

Юлия Гарбуз

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/471526

Клин клином: как вымыть остатки горечи спиртом

Речь идёт о спиртосодержащих напитках, в которых нужно подержать руки несколько минут. Спирт нейтрализует реакцию с капсаицином.

Для устранения жжения протрите руки спиртосодержащей жидкостью

После этой процедуры рекомендуется протереть ладони и пальцы кусочком льда, чтобы снять раздражение.

Это средство не рекомендуется применять тем, у кого очень чувствительная кожа на руках.

Я держала руки в миске с ВОДКОЙ, миску ставила на то, что было вытащено из морозилки) что бы водка была постоянно холодной. Водка должна полностью покрывать обожженное место. Боль ушла мгновенно, когда руки погрузила в водку. После окончательного ухода жжения, когда руку вытаскиваешь из водки и уже не жжет,смазала облепиховым маслом. Спаслась.

лана

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/471526

Убираем жгучий перец компрессом из огурца

Если острый перец оставил ожог, то помочь снять неприятные симптомы и восстановить кожу может свежий огурец.

Компресс из свежего огурца — хорошее средство для снятия жжения и заживления кожи

Инструкция по применению.

1. Прикладываем к поражённому участку кусочек огурца.
2. Оставляем на 10–15 минут.
3. Снимаем компресс.
4. Моем руки водой с мылом и смазываем питательным кремом.

Используем масло или глицерин

Капсаицин жирорастворим, так что для удаления жгучести подойдёт любое масло. Например, оливковое.

Оливковое масло в сочетании с сахаром быстро избавит от неприятных жгучих ощущений на коже

1. Смешиваем 2 ст. л. оливкового масла с 1 ст. л. сахара.
2. Накладываем смесь на руки.
3. Через 10 мин смываем водой и наносим крем для рук.

Вместо масла можно использовать глицерин.

Глицерин эффективно нейтрализует жжение на коже

Инструкция по использованию.

1. Смазываем руки глицерином.
2. Оставляем на 5 минут.
3. Смываем горячей водой с мылом.

Глицерин можно заменить любым маслом, например, сливочным.

Оливковое масло (растительное масло). Для того, чтобы убрать жжение с рук, хорошо протрите их оливковым маслом в течении минуты, а затем хорошенько вымойте руки теплой водой с мылом. А еще лучше будет, если вы смажете свои руки оливковым маслом перед тем, как начнете работать с перчиками.

tanyaseledcova

https://forum.2mm.ru/viewtopic.php?p=31356

Удаляем жжение после чили содой и мылом

Для быстрого избавления от жжения пригодятся подручные средства: пищевая сода и хозяйственное мыло.

1. Смешиваем соду и мыло до консистенции густой сметаны.
2. Наносим на поражённые участки.
3. Смываем водой с мылом.
4. Наносим питательный крем для рук.

Сода, соль и сахар в этих рецептах действуют по принципу скраба. Они удаляют въевшийся сок, убирая неприятные ощущения.

Необычный способ помыть руки — стирка

Вы ещё ощущаете жжение? Пришло время ручной стирки. Контакт с обильным количеством воды устранит неприятные ощущения.

При длительном контакте с водой, например, стирке вручную, жжение на коже проходит

Многие испытавшие на себе этот метод считают, что его действие — это эффект плацебо. На самом деле мы просто отвлекаемся от одних ощущений и сосредотачиваемся на других.

Что делать, если после перца горит во рту — видео

Острый перец придаёт блюдам изюминку, но при этом существенно осложняет жизнь тому, кто берётся за его приготовление. Если вы забыли надеть перчатки, то избавиться от жжения можно проверенными средствами. Оценивать эффективность каждого лучше опытным путём, так как она зависит не только от сорта перца, но и от индивидуальной реакции кожи.

Руки испачканы жгучим перцем, как спасти кожу от жжения

Многие народы мира используют в кулинарии достаточно специфический овощ, такой как красный острый перец. Он богат большим количеством витаминов из групп В1, В2, С и Р, а также способен придать весьма пикантный вкус.

Важно знать, что работать с перцем необходимо в перчатках и при этом не касаться лица, в противном случае можно получить сильное чувство жжения или даже ожоги. Если все же перец попал на незащищенные участки кожи, существуют простые способы как избавиться от полученного дискомфорта.

Особенности острого перца

Интересный факт, что не все сорта перца одинаково жгучие. Наиболее агрессивными считаются чили и красный горький, а менее – перец пепперони. В нем содержится капсаицин – вещество, благодаря которому блюдо получает острый вкус.

Также на основе перца изготавливают различные мази и отвары для лечения подагры, полиартрита и проблем с кишечником. Но имеются и противопоказания к употреблению данного перца: гипертония, стенокардия, гастрит и язва.

7 способов отмыть руки от перца

С помощью холодной воды

При появлении жжения необходимо поднести руки к крану с холодной водой, но без использования мыла. На некоторое время этот метод облегчит состояние.

Устранить жжение солью и молоком

Необходимо взять соль и немножко воды, размешать до состояния кашицы и полученной смесью смазать пострадавшие участки кожи. Спустя 10 мин. смыть молоком, а затем водой.

Молоко способно растворить небольшие частицы перца, находящиеся на коже. Этот метод достаточно эффективен, но если жжение все же не прошло такие действия стоит повторить еще раз, а после смазать руки кремом.

Использовать оливковое масло

1. Ватный диск смочить в оливковом масле и обильно протереть руки, а потом вымыть теплой водой.
2. Смешать сахар и оливковое масло до образования кашицы и слегка массажируя нанести на кожу рук. Через 2-3 минуты смыть с помощью теплой воды.

По завершению процедуры рекомендуется смазать кожу маслом облепихи.

Раствором льда с содой

Взять 500 мл воды + 1 ст. л. соды и перемешать. В данный раствор добавить горсть кубиков льда и на 20 минут опустить в него руки.

Этот способ ненадолго снимет неприятные ощущения, но через 30 минут нужно будет повторить процедуру.

Ванночка из сметаны или кефира

Необходимо взять 500 мл кефира и на 20 минут опустить в него руки. Затем смазать кожу рук жирной сметаной и спустя 10 мин. смыть теплой водой.

Убрать острый перец с помощью алкоголя

В миску налить любой крепкий алкоголь и опустить туда руки на пару минут.

Алкоголь послужит в виде растворителя для частиц жгучего перца и на время снимет неприятные ощущения.

Обработка натуральной кислотой

1. В 500 мл воды добавить 1 ст. л. уксуса. Полученным раствором смазать пораженные участки кожи.
2. Срезать дольку лимона и обработать руки. Если имеются порезы следует с осторожностью их избегать.

Кислота способна нейтрализовать чувство жжения.

Все вышеприведенные способы снижают дискомфорт от действия острого красного перца, но не полностью избавляют от него. Если обрабатывать руки одним из приведенных методов болевые ощущения могут длиться не более суток. На следующий день капсаицин перестанет действовать и состояние кожи придет в норму.

Как снять жжение от перца на руках — MOREREMONTA

Жгучий перец придаёт пище пикантность. Недаром многие национальные кухни невозможно представить без этого острого овоща. Обращаться с такой добавкой нужно крайне осторожно, так как некоторые сорта перца способны вызвать неприятное чувство жжения и стать причиной ожогов. Чтобы избежать негативных последствий, необходимо быстро отмыть руки. Чем и как это сделать, мы расскажем в нашей статье.

Ну почему он такой жгучий?!

Все сорта острого перца содержат особое вещество — капсаицин, которое придаёт жгучий вкус. При попадании на кожу он провоцирует немедленную реакцию: жжение, покраснение или ожог.

Степень жгучести перца определяется количеством капсаицина

Однако не все сорта содержат одинаковое количество капсаицина, поэтому и жгутся все по-разному. Так, самыми агрессивными считаются перцы из Юго-Восточной Азии и Южной Америки. К ним относятся красный горький, чили. А вот наиболее лояльными принято считать европейские сорта, в частности, итальянский перец пепперони.

Чем можно отмыть руки после чистки острого перца

Как известно, неприятность проще предотвратить, чем пытаться исправить. Если вам придётся работать со жгучим перцем, лучше делать это в перчатках.

Чтобы не получить ожог от жгучего перца, работать с ним нужно в перчатках

Если контакт уже произошёл и руки начали гореть, есть несколько эффективных способов устранения неприятных последствий.

Обработка гелем «Солкосерил»

Средство, применяемое для заживления ран и царапин, отлично справляется со жжением.

Гель «Солкосерил» подходит для обработки кожи после контакта со жгучим перцем

Те, кто пользовался гелем «Солкосерил» отмечают, что наносить средство придётся не раз, а как минимум 3–4 раза, пока не пройдут неприятные ощущения.

Чистим по-старинному — солью и молоком

Этот способ повторяет проверенный деревенский метод избавления от жжения. Правда, наши предки очень дорожили солью и экономили её, так что обходились одним молоком или простоквашей.

Скраб из соли быстро убирает жжение на коже, появившееся после жгучего перца

1. На 1 ст. л. соли капаем несколько капель воды, чтобы получилась кашица.
2. Размазываем смесь по рукам.
3. Смываем молоком.
4. Моем руки с мылом.

Для этого рецепта нужна мелкая соль, она быстрее справляется с причиной жжения — капсаицином.

Рецепт из зубной пасты и молока

Ещё один метод избавления от жжения на основе молока. Он похож на предыдущий, только вместо соли используется зубная паста.

Молоко нейтрализует капсаицин благодаря белку казеину

1. Наносим зубную пасту на руки.
2. Ждём 2–3 минуты.
3. Смачиваем ватный диск в молоке и вытираем остатки пасты.

Делала плов и решила добавить перчик, попался острый. Все левая ладонь пекла. До слез прям. Уже и молоко, и кефир, и масло, и соду, и мазь «спасатель» — ничего не помогло. так пекло что аж плакала… Мама посоветовала помазать зубной пастой. Пасты правда почти полтюбика использовала. но помогло сразу же. я помазала. потом через полчаса смыла. и еще раз помазала и уснула прям с пастой. проснулась, смыла, вообще не печет. я так рада. Берегите себя с этим коварным перцем.

Юлия Гарбуз

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/471526

Клин клином: как вымыть остатки горечи спиртом

Речь идёт о спиртосодержащих напитках, в которых нужно подержать руки несколько минут. Спирт нейтрализует реакцию с капсаицином.

Для устранения жжения протрите руки спиртосодержащей жидкостью

После этой процедуры рекомендуется протереть ладони и пальцы кусочком льда, чтобы снять раздражение.

Это средство не рекомендуется применять тем, у кого очень чувствительная кожа на руках.

Я держала руки в миске с ВОДКОЙ, миску ставила на то, что было вытащено из морозилки) что бы водка была постоянно холодной. Водка должна полностью покрывать обожженное место. Боль ушла мгновенно, когда руки погрузила в водку. После окончательного ухода жжения, когда руку вытаскиваешь из водки и уже не жжет,смазала облепиховым маслом. Спаслась.

лана

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/471526

Убираем жгучий перец компрессом из огурца

Если острый перец оставил ожог, то помочь снять неприятные симптомы и восстановить кожу может свежий огурец.

Компресс из свежего огурца — хорошее средство для снятия жжения и заживления кожи

Инструкция по применению.

1. Прикладываем к поражённому участку кусочек огурца.
2. Оставляем на 10–15 минут.
3. Снимаем компресс.
4. Моем руки водой с мылом и смазываем питательным кремом.

Используем масло или глицерин

Капсаицин жирорастворим, так что для удаления жгучести подойдёт любое масло. Например, оливковое.

Оливковое масло в сочетании с сахаром быстро избавит от неприятных жгучих ощущений на коже

1. Смешиваем 2 ст. л. оливкового масла с 1 ст. л. сахара.
2. Накладываем смесь на руки.
3. Через 10 мин смываем водой и наносим крем для рук.

Вместо масла можно использовать глицерин.

Глицерин эффективно нейтрализует жжение на коже

Инструкция по использованию.

1. Смазываем руки глицерином.
2. Оставляем на 5 минут.
3. Смываем горячей водой с мылом.

Глицерин можно заменить любым маслом, например, сливочным.

Оливковое масло (растительное масло). Для того, чтобы убрать жжение с рук, хорошо протрите их оливковым маслом в течении минуты, а затем хорошенько вымойте руки теплой водой с мылом. А еще лучше будет, если вы смажете свои руки оливковым маслом перед тем, как начнете работать с перчиками.

tanyaseledcova

https://forum.2mm.ru/viewtopic.php?p=31356

Удаляем жжение после чили содой и мылом

Для быстрого избавления от жжения пригодятся подручные средства: пищевая сода и хозяйственное мыло.

1. Смешиваем соду и мыло до консистенции густой сметаны.
2. Наносим на поражённые участки.
3. Смываем водой с мылом.
4. Наносим питательный крем для рук.

Сода, соль и сахар в этих рецептах действуют по принципу скраба. Они удаляют въевшийся сок, убирая неприятные ощущения.

Необычный способ помыть руки — стирка

Вы ещё ощущаете жжение? Пришло время ручной стирки. Контакт с обильным количеством воды устранит неприятные ощущения.

При длительном контакте с водой, например, стирке вручную, жжение на коже проходит

Многие испытавшие на себе этот метод считают, что его действие — это эффект плацебо. На самом деле мы просто отвлекаемся от одних ощущений и сосредотачиваемся на других.

Что делать, если после перца горит во рту — видео

Острый перец придаёт блюдам изюминку, но при этом существенно осложняет жизнь тому, кто берётся за его приготовление. Если вы забыли надеть перчатки, то избавиться от жжения можно проверенными средствами. Оценивать эффективность каждого лучше опытным путём, так как она зависит не только от сорта перца, но и от индивидуальной реакции кожи.

Жгучий перец придаёт пище пикантность. Недаром многие национальные кухни невозможно представить без этого острого овоща. Обращаться с такой добавкой нужно крайне осторожно, так как некоторые сорта перца способны вызвать неприятное чувство жжения и стать причиной ожогов. Чтобы избежать негативных последствий, необходимо быстро отмыть руки. Чем и как это сделать, мы расскажем в нашей статье.

Ну почему он такой жгучий?!

Все сорта острого перца содержат особое вещество — капсаицин, которое придаёт жгучий вкус. При попадании на кожу он провоцирует немедленную реакцию: жжение, покраснение или ожог.

Степень жгучести перца определяется количеством капсаицина

Однако не все сорта содержат одинаковое количество капсаицина, поэтому и жгутся все по-разному. Так, самыми агрессивными считаются перцы из Юго-Восточной Азии и Южной Америки. К ним относятся красный горький, чили. А вот наиболее лояльными принято считать европейские сорта, в частности, итальянский перец пепперони.

Чем можно отмыть руки после чистки острого перца

Как известно, неприятность проще предотвратить, чем пытаться исправить. Если вам придётся работать со жгучим перцем, лучше делать это в перчатках.

Чтобы не получить ожог от жгучего перца, работать с ним нужно в перчатках

Если контакт уже произошёл и руки начали гореть, есть несколько эффективных способов устранения неприятных последствий.

Обработка гелем «Солкосерил»

Средство, применяемое для заживления ран и царапин, отлично справляется со жжением.

Гель «Солкосерил» подходит для обработки кожи после контакта со жгучим перцем

Те, кто пользовался гелем «Солкосерил» отмечают, что наносить средство придётся не раз, а как минимум 3–4 раза, пока не пройдут неприятные ощущения.

Чистим по-старинному — солью и молоком

Этот способ повторяет проверенный деревенский метод избавления от жжения. Правда, наши предки очень дорожили солью и экономили её, так что обходились одним молоком или простоквашей.

Скраб из соли быстро убирает жжение на коже, появившееся после жгучего перца

1. На 1 ст. л. соли капаем несколько капель воды, чтобы получилась кашица.
2. Размазываем смесь по рукам.
3. Смываем молоком.
4. Моем руки с мылом.

Для этого рецепта нужна мелкая соль, она быстрее справляется с причиной жжения — капсаицином.

Рецепт из зубной пасты и молока

Ещё один метод избавления от жжения на основе молока. Он похож на предыдущий, только вместо соли используется зубная паста.

Молоко нейтрализует капсаицин благодаря белку казеину

1. Наносим зубную пасту на руки.
2. Ждём 2–3 минуты.
3. Смачиваем ватный диск в молоке и вытираем остатки пасты.

Делала плов и решила добавить перчик, попался острый. Все левая ладонь пекла. До слез прям. Уже и молоко, и кефир, и масло, и соду, и мазь «спасатель» — ничего не помогло. так пекло что аж плакала… Мама посоветовала помазать зубной пастой. Пасты правда почти полтюбика использовала. но помогло сразу же. я помазала. потом через полчаса смыла. и еще раз помазала и уснула прям с пастой. проснулась, смыла, вообще не печет. я так рада. Берегите себя с этим коварным перцем.

Юлия Гарбуз

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/471526

Клин клином: как вымыть остатки горечи спиртом

Речь идёт о спиртосодержащих напитках, в которых нужно подержать руки несколько минут. Спирт нейтрализует реакцию с капсаицином.

Для устранения жжения протрите руки спиртосодержащей жидкостью

После этой процедуры рекомендуется протереть ладони и пальцы кусочком льда, чтобы снять раздражение.

Это средство не рекомендуется применять тем, у кого очень чувствительная кожа на руках.

Я держала руки в миске с ВОДКОЙ, миску ставила на то, что было вытащено из морозилки) что бы водка была постоянно холодной. Водка должна полностью покрывать обожженное место. Боль ушла мгновенно, когда руки погрузила в водку. После окончательного ухода жжения, когда руку вытаскиваешь из водки и уже не жжет,смазала облепиховым маслом. Спаслась.

лана

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/471526

Убираем жгучий перец компрессом из огурца

Если острый перец оставил ожог, то помочь снять неприятные симптомы и восстановить кожу может свежий огурец.

Компресс из свежего огурца — хорошее средство для снятия жжения и заживления кожи

Инструкция по применению.

1. Прикладываем к поражённому участку кусочек огурца.
2. Оставляем на 10–15 минут.
3. Снимаем компресс.
4. Моем руки водой с мылом и смазываем питательным кремом.

Используем масло или глицерин

Капсаицин жирорастворим, так что для удаления жгучести подойдёт любое масло. Например, оливковое.

Оливковое масло в сочетании с сахаром быстро избавит от неприятных жгучих ощущений на коже

1. Смешиваем 2 ст. л. оливкового масла с 1 ст. л. сахара.
2. Накладываем смесь на руки.
3. Через 10 мин смываем водой и наносим крем для рук.

Вместо масла можно использовать глицерин.

Глицерин эффективно нейтрализует жжение на коже

Инструкция по использованию.

1. Смазываем руки глицерином.
2. Оставляем на 5 минут.
3. Смываем горячей водой с мылом.

Глицерин можно заменить любым маслом, например, сливочным.

Оливковое масло (растительное масло). Для того, чтобы убрать жжение с рук, хорошо протрите их оливковым маслом в течении минуты, а затем хорошенько вымойте руки теплой водой с мылом. А еще лучше будет, если вы смажете свои руки оливковым маслом перед тем, как начнете работать с перчиками.

tanyaseledcova

https://forum.2mm.ru/viewtopic.php?p=31356

Удаляем жжение после чили содой и мылом

Для быстрого избавления от жжения пригодятся подручные средства: пищевая сода и хозяйственное мыло.

1. Смешиваем соду и мыло до консистенции густой сметаны.
2. Наносим на поражённые участки.
3. Смываем водой с мылом.
4. Наносим питательный крем для рук.

Сода, соль и сахар в этих рецептах действуют по принципу скраба. Они удаляют въевшийся сок, убирая неприятные ощущения.

Необычный способ помыть руки — стирка

Вы ещё ощущаете жжение? Пришло время ручной стирки. Контакт с обильным количеством воды устранит неприятные ощущения.

При длительном контакте с водой, например, стирке вручную, жжение на коже проходит

Многие испытавшие на себе этот метод считают, что его действие — это эффект плацебо. На самом деле мы просто отвлекаемся от одних ощущений и сосредотачиваемся на других.

Что делать, если после перца горит во рту — видео

Острый перец придаёт блюдам изюминку, но при этом существенно осложняет жизнь тому, кто берётся за его приготовление. Если вы забыли надеть перчатки, то избавиться от жжения можно проверенными средствами. Оценивать эффективность каждого лучше опытным путём, так как она зависит не только от сорта перца, но и от индивидуальной реакции кожи.

Халапеньо, любимый итальянцами пеперончино, хабанеро и другие острые перцы при приготовлении многих блюд просто незаменимы. Но отмыть от них руки — непростая задача. Их сок буквально въедается в кожу, создавая адское жжение. Хорошо, что Лайфхакер знает способы спасения.

Причина сильного жжения — капсаицин. Это маслянистое вещество, содержащееся во всех видах острого перца. В умеренных количествах оно придаёт блюду пикантность, приятно обжигает вкусовые рецепторы. Но при контакте с кожей капсаицин может оставить ожог.

Как избавиться от жжения

1. Хлорная известь + вода

В некоторых семьях для дезинфекции всего и вся до сих пор пользуются хлоркой. Если в вашем доме тоже завалялся пакетик-другой, знайте, что хлорная известь превращает капсаицин в водорастворимую соль.

Разведите одну часть хлорки в пяти частях воды. Подержите руки в этом растворе, а потом просто вымойте с мылом.

2. Пищевая сода + вода или жидкое мыло

Жгучие масла можно нейтрализовать с помощью гидрокарбоната натрия. Сделайте кашицу из соды и воды, нанесите на поражённые участки кожи, дайте подсохнуть и тщательно смойте.

Ещё вариант — смешать соду с жидким мылом. Получившейся пастой натрите руки, затем смойте её уксусом и сполосните водой.

3. Спирт

Капсаицин также растворяется в спирте. Поэтому любой спиртосодержащий косметический продукт (лосьон, тоник) или простая водка может уменьшить жжение.

Натрите спиртом руки, а потом подержите их под проточной водой. Если жгучий перечный сок попал на другие участки кожи, намочите спиртом ватный диск и обработайте их.

4. Растительное масло

Масла из острых перцев отлично нейтрализуются другими, более приятными. Например, оливковым или подсолнечным.

Чтобы избавиться от жжения, протирайте кожу оливковым маслом в течение минуты, а затем хорошенько вымойте руки тёплой водой с мылом.

Если одно растительное масло не справилось, добавьте в него щепотку сахара. Получится что-то вроде скраба.

А ещё лучше будет, если вы смажете руки оливковым маслом, перед тем как работать с перцем. Главное — не переборщить, иначе нож будет выскальзывать из пальцев.

5. Молоко и молочные продукты

Опустите руки на несколько минут в холодное молоко, кефир или другие молочные продукты. Добавьте в миску кубики льда: это ещё быстрее снимет зуд и успокоит кожу.

Добавив в молоко муку, можно сделать лечебную маску и нанести её на руки и другие поражённые участки. Когда жжение пройдёт, смойте маску тёплой водой.

Если перец попал в глаза, промойте их молоком, а затем приложите смоченные в нём же ватные тампоны. Если вы случайно переперчили блюдо и теперь мучаетесь от жжения в горле, воспользуйтесь советами из этой статьи.

После любой из описанных процедур руки следует смазать жирным питательным кремом.

Как обезопасить себя в будущем

При работе с острыми перцами используйте тонкие латексные перчатки. В крайнем случае наденьте на руки прозрачные полиэтиленовые пакеты и закрепите их канцелярскими резинками. Будет неудобно, но это лучше, чем прыгать по квартире от ужасной боли.

Можете попробовать заменить опасный ингредиент аналогом, если хотите избежать подобных сложностей и не планируете в точности воссоздавать блюдо из рецепта.

Чем отмыть посуду от жгучего перца. Смазать оливковым маслом. Лечение ожога рук перцем

Жжение, вызванное острой пищей, в отличие от стандартных ожогов от огня или химикатов, заливать водой нельзя ни в коем случае.
Она только ухудшит ситуацию. Все дело в капсаицине – веществе, которое ответственно за ощущение во рту после употребления острого перца. Вода не разъедает капсаицин
, а разносит его по всей полости рта, еще больше активизируя жгучий эффект. Так что, если решили отведать острой восточной кухни или собираетесь на спор съесть перец Чили, приготовьтесь гасить жжение другими средствами.

Что поможет справиться с острой пищей

Факт

. При большой концентрации, капсаицин может спровоцировать временный бронхоспазм, рвоту и даже судороги.

1.
Кисломолочные продукты

Лучшее, что может оказаться под рукой, когда вы захотите нейтрализовать ожог от перца или острого соуса, это кисломолочные продукты. Главным пожарным в этом деле выступит белок козеин, который способен обезвредить жгучесть капсаицина
. Так что, в критической ситуации, постарайтесь раздобыть молоко, сметану, кефир, творог, сыр или мороженое
.

2.
Рис и хлеб

На втором месте по эффективности нейтрализации капсаицина может выступить белок глютен
. В большом количестве он содержится в отварном рисе
, и ведь не зря он является основным ингредиентом восточной кухни. Немало белка находится и в хлебе
– уж он то, в любом случае, должен быть поблизости.

Факт

. Когда капсаицин попадает на язык, он затрагивает не вкусовые рецепторы, а те, которые отвечают за боль и восприятие тепла. В итоге, обманутый , что бы потушить «пожар» начинает обильно выделять влагу: пот и слезы.

3.
Лимон

Этот цитрус полезен не только при простуде, но и при перцовом ожоге. Особые кислоты, которые содержатся в желтом фрукте, помогут ослабить жжение от острой пищи. Просто рассосите дольку лимона
– должно полегчать.

4.
Крахмал

Ослабить действие ожога от острых специй поможет также крахмал – он есть в картошке и бананах
. В кукурузе он тоже имеется, но вряд ли она окажется под рукой, когда у вас возникнет «острая» ситуация.

5.
Алкоголь

В отличие от воды, расщепить жгучее вещество, способен алкоголь
. Особенно это касается того, которое содержится в японском соусе васаби – запевайте его саке или пивом.

Факт

. В ответ на раздражение перцем болевых рецепторов, обильно выделяет эндорфин – гормон радости, который способен уменьшить боль и поднять общее настроение. Таким образом, перец Чили можно считать естественным наркотиком.

Острые разновидности перца придают мясным и овощным блюдам оригинальный вкус и приятную жгучесть. Такой эффект достигается благодаря наличию в составе этого горького овоща маслянистого вещества под названием «капсаицин». Именно оно заставляет нас переживать массу неприятных ощущений, попадая на кожу. Особенно опасны в этом отношении такие разновидности жгучей культуры, как хабанеро, кайенский перец или халапеньо. Они содержат максимальные концентрации капсаицина и требуют особенно осторожного обращения.

Как снять жжение на коже?

Если вы были неаккуратны с перчиком чили и теперь страдаете от невыносимого жжения на коже рук или лица, существует несколько проверенных способов нейтрализации капсаицина с помощью других веществ.

• Самый простой и доступный способ уменьшить раздражение на руках или лице – смыть масла острого перца с помощью мыла. Для этих целей лучше подойдет жидкое мыло, которое более эффективно растворяет масла. Неплохо действуют и составы для мытья посуды.
• Чтобы избежать жжения на коже рук во время нарезки перчика, рекомендуется заранее приготовить раствор из 5 частей воды и 1 части хлорки. Руки следует периодически смачивать этим составом, затем тщательно промывая их водой.
• Капсаицин прекрасно растворяется в спирте. Это его свойство можно использовать, чтобы уменьшить неприятные ощущения. Просто протрите руки или лицо спиртом или любым крепким алкоголем на его основе.
• Поможет нейтрализовать жгучие масла нанесенная на пораженные участки кожи паста из воды и соды. Следует дать ей высохнуть, а потом смыть корочку большим количеством воды.
• Избавить от чувства жжения может молоко, особенно если в него опустить несколько кубиков льда. Жидкостью протирают лицо или опускают в нее руки. Смешав молоко с мукой, можно получить лечебную маску, которая наносится на болезненные участки кожи.
• Жгучие масла хорошо растворяются под действием других масел. Поэтому при нанесении их на пострадавшие участки кожи чувство жжения значительно уменьшается. В этих целях можно использовать любые растительные масла, а также вазелин.

Как избавиться от жжения во рту?

Часто, попробовав слишком острое блюдо, вы долго не можете избавиться от мучительного жжения во рту. Такая ситуация очень неприятна, но существуют способы быстро справиться с ней.

• Вода или кофе в такой ситуации совершенно не помогают, так как не способны смешиваться с маслами. А вот молоко и продукты на его основе способны справиться с пожаром во рту, так как содержащийся в них жир отлично растворяет капсаицин. Особенно приятно лечиться мороженым, но подойдут также сметана или йогурт. Чем жирнее продукт, тем сильнее будет эффект от его применения.
• Для совершеннолетних пострадавших можно применить лечение крепким алкоголем. Несколько глотков водки или виски не только нейтрализуют действие жгучих масел, но и взбодрят пострадавшего. Более слабый алкоголь вроде пива не окажет необходимого действия. Обратите внимание, что такой способ нельзя применять лицам, находящимся за рулем автомобиля.
• Избавиться от жжения поможет и ложечка растительного масла. Его следует некоторое время подержать во рту, чтобы нейтрализовать раздражающее действие капсаицина.
• Ощущение жжения помогут уменьшить любые крахмалсодержащие продукты вроде риса или картофеля. Они не столь эффективны, как алкоголь или масла, но тоже неплохо справляются с задачей. Недаром во многих азиатских кухнях в качестве гарнира к острым блюдам выбирают именно рис.
• Симптомы жжения также можно устранить с помощью концентрированного сахарного сиропа или ложечки меда.
• Существует множество народных рецептов, которые помогают устранить чувство жжения во рту с помощью различных продуктов: огурцов, бананов, шоколада или кукурузы. Некоторые рекомендуют съесть дольку лимона.

Меры предосторожности

Чтобы предотвратить жжение кожи после работы с перцем чили, используйте один из нескольких проверенных способов.

Причина сильного жжения — капсаицин. Это маслянистое вещество, содержащееся во всех видах острого перца. В умеренных количествах оно придаёт блюду пикантность, приятно обжигает вкусовые рецепторы. Но при контакте с кожей капсаицин может оставить ожог.

Как избавиться от жжения

1. Хлорная известь + вода

В некоторых семьях для дезинфекции всего и вся до сих пор пользуются хлоркой. Если в вашем доме тоже завалялся пакетик-другой, знайте, что хлорная известь превращает капсаицин в водорастворимую соль.

Разведите одну часть хлорки в пяти частях воды. Подержите руки в этом растворе, а потом просто вымойте с мылом.

2. Пищевая сода + вода или жидкое мыло

Жгучие масла можно нейтрализовать с помощью гидрокарбоната натрия. Сделайте кашицу из соды и воды, нанесите на поражённые участки кожи, дайте подсохнуть и тщательно смойте.

Ещё вариант — смешать соду с жидким мылом. Получившейся пастой натрите руки, затем смойте её уксусом и сполосните водой.

3. Спирт

Капсаицин также растворяется в спирте. Поэтому любой спиртосодержащий косметический продукт (лосьон, тоник) или простая водка может уменьшить жжение.

Натрите спиртом руки, а потом подержите их под проточной водой. Если жгучий перечный сок попал на другие участки кожи, намочите спиртом ватный диск и обработайте их.

4. Растительное масло

Масла из острых перцев отлично нейтрализуются другими, более приятными. Например, оливковым или подсолнечным.

Чтобы избавиться от жжения, протирайте кожу оливковым маслом в течение минуты, а затем хорошенько вымойте руки тёплой водой с мылом.

Если одно растительное масло не справилось, добавьте в него щепотку сахара. Получится что-то вроде скраба.

А ещё лучше будет, если вы смажете руки оливковым маслом, перед тем как работать с перцем. Главное — не переборщить, иначе нож будет выскальзывать из пальцев.

5. Молоко и молочные продукты

Опустите руки на несколько минут в холодное молоко, кефир или другие молочные продукты. Добавьте в миску кубики льда: это ещё быстрее снимет зуд и успокоит кожу.

Добавив в молоко муку, можно сделать лечебную маску и нанести её на руки и другие поражённые участки. Когда жжение пройдёт, смойте маску тёплой водой.

Если перец попал в глаза, промойте их молоком, а затем приложите смоченные в нём же ватные тампоны. Если вы случайно переперчили блюдо и теперь мучаетесь от жжения в горле, воспользуйтесь советами из .

После любой из описанных процедур руки следует смазать жирным питательным кремом.

Как обезопасить себя в будущем

При работе с острыми перцами используйте тонкие латексные перчатки. В крайнем случае наденьте на руки прозрачные полиэтиленовые пакеты и закрепите их канцелярскими резинками. Будет неудобно, но это лучше, чем прыгать по квартире от ужасной боли.

Можете попробовать аналогом, если хотите избежать подобных сложностей и не планируете в точности воссоздавать блюдо из рецепта.

Жгучее и очень въедливое вещество капсаицин обуславливает горечь перца. Чем больше этого вещества, тем опаснее попадание сока перца на руки или в рот, в глаза. Для его нейтрализации применяются скрабы на основе соли, соды и сахара. В качестве вспомогательных средств используют молоко, подсолнечное или оливковое масло, спирт, зубную пасту и даже огурец. Ожоги после попадания горького перца на руки лучше всего обработать увлажняющей косметикой или кремом для заживления ран Солкосерил.

Жгучий перец используется на кухне в качестве полноправного ингредиента в некоторых очень острых блюдах, также его применяют как приправу в консервации. При нарезке перца без перчаток попадание масла на руки неизбежно, точно так же, как и появление практически нестерпимого жжения. Если такое произошло, важно правильно смыть перец чили с рук, чтобы он не успел сильно повредить кожу.

Почему перец такой жгучий?

Жжение красного горького перца и перца чили высокого ценится гурманами всего мира. Горечь продукта обусловлена наличием капсаицина – невероятного острого на вкус вещества, которое вызывает раздражение даже при малейшем соприкосновении с кожей человека.

Сила жжения зависит от количества капсаицина в конкретном сорте перца. Особенно по горечи выделяются те, которые выращиваются в Восточной Азии и Южной Америке. Европейские сорта отличаются более мягкой остротой, которая не вызывает переизбытка чувств даже при прямом употреблении.

Устойчивость попавшего на кожу сока обуславливает маслянистая основа самого перца. Просто смыть водой не получится – она не способна растворить масло и снять жжение с испачканного участка кожи. Важно определиться, чем отмыть руки от горького перца и что делать при появлении ожогов.

Как снять жжение на коже

Чтобы жжение пропало, необходимо нейтрализовать попавший на руки капсаицин, смыть масло и обработать поврежденные участки кожи увлажняющим кремом или гелем. Несмотря на свою устойчивость, масло горького перца поддается влиянию некоторых веществ, которые находятся в свободном доступе на любой кухне.

Старинный способ – соль и молоко

Один из самых действенных методов нейтрализации капсаицина – мелкая кухонная соль. Она практически мгновенно вступает в реакцию с горечью и превращает ее в безвредные вещества.

Для усиления действия соли ее необходимо превратить в густую кашицу с помощью нескольких капель теплой воды. Чем мельче будут крупинки соли, тем быстрее они превратятся в однородную массу и вступят в реакцию. На 1 столовую ложку соли достаточно пол-ложки воды.

После приготовления кашицы смесь аккуратно наносится на испачканное перцем место на коже. Необходимо смесью покрыть все пятно, чтобы капсаицин нейтрализовался полностью. Спустя несколько минут нужно вымыть руки теплым молоком после горького перца, которое завершит реакцию и частично снимает раздражение.

Применение зубной пасты и молока

Способ очень похож на предыдущий, только вместо соли используется обычная зубная паста.

Активные компоненты, предназначенные для очистки загрязнений, быстро вступают в реакцию с маслом перца. Достаточно нанести на пятно небольшое количество зубной пасты, чтобы спустя короткий промежуток времени почувствовать приятный холодок и облегчение жжения.

После того, как паста присохнет, она удаляется с кожи при помощи ватного диска, вымоченного в теплом молоке. После полной очистки остатки молока смываются обычной водой, а раздраженный участок обрабатывается увлажняющей косметикой.

Клин клином: как вымыть остатки горечи спиртом

Еще один экстренный способ нейтрализации капсаицина – обработать его этиловым спиртом. Спирт нейтрализует реакцию жгучего вещества и кожных покровов, быстро убирая жжение.

Однако у этого способа есть существенней минус – не стоит применять спирт, если у вас чувствительная кожа. Капсаицин очень быстро повредит верхние кожные покровы, и, если в них попадет спирт, то жжение только усилится.

Совет!

Капсаицин гораздо более устойчивый, чем спирт, поэтому при очень сильном жжении от перца лучше выбрать меньшее зло – спирт. Он очень быстро испарится, и кожу можно будет обработать увлажняющим кремом.

Помимо чистого спирта, почистить руки от острого жгучего перца может любая спиртосодержащая жидкость вроде крепких алкогольных напитков и антисептика. Жидкость можно наносить с помощью чистого ватного диска, аккуратно прикладывая его к испачканной перцем коже.

Компресс из огурца

Огурец – природный источник огромного количества питательных и очень полезных веществ. Не зря косметика на основе этих компонентов отличается отличным омолаживающим и увлажняющим эффектом.

Для нейтрализации капсаицина лучшего всего подойдет только что разрезанный на части свежий огурец. Влажной поверхностью его нужно приложить к пятну на коже и оставить на 10–15 минут, пока полезная влага не испарится. Огурец можно убрать, а руки нужно хорошо вымыть с мылом и обработать.

Совет!

Огурец явно проигрывает в скорости нейтрализации жжения перед другими средствами, однако он абсолютно безопасен даже для самой нежной кожи.

Смесь масла или глицерина

Как говорилось выше, жгучий перец имеет прочную маслянистую основу. Именно в этом масле и растворен капсаицин. Можно клин клином выбить – растворить его в другом масле и просто вытереть с кожи. Идеальным кандидатом на роль спасателя станет подсолнечное или оливковое масло. Эти средства всегда находятся в жидком состоянии и ими удобно обрабатывать руки. Для усиления действия масел используется обычный сахар.

Готовится смесь жидкого масла и сахара в соотношении 2:1, соответственно. Приготовленная смесь имеет удобную консистенцию для нанесения на кожу. Достаточно 10–15 минут, чтобы капсаицин растворился в подсолнечном масле и полностью перешел в него с кожи рук. Спустя указанное время смесь смывается с кожи обычной водой и обрабатывается косметикой.

Для этого способа подходит любое масло, в том числе маргарин и сливочное, которое нужно предварительно растопить до жидкой теплой массы. Растопленное масло прекрасно справляется со жгучими средствами, но и подходит для безопасной или эффективного .

Примечание!

Если нет возможности использовать жир, его можно заменить глицерином, который в виде жидкости непосредственно наносится на кожу.

Удаляем жжение от перца содой и мылом

Быстро смыть красный горький перец с рук поможет собственноручно приготовленный скраб на основе хозяйственного мыла и соды.

Мыло натирается на крупной терке и размешивается в небольшом количестве теплой воды. В приготовленную кашицу добавляется сода, и все компоненты перемешиваются до однородной массы, которую удобно наносить на кожу. Подобно очищающему скрабу, смесь легонько втирается в пятно от перца до полной нейтрализации капсаицина. Остатки скраба убираются обычной водой с мылом.

Интересно знать!

Во всех вышеописанных методах сахар, соль и сода используются в качестве скраба – благодаря легкому втиранию, мелкие крупинки разрушают маслянистую пленку и значительно ускоряют нейтрализацию жжения.

Необычный способ помыть руки – стирка

Обильное промывание водой сразу после попадания перца на руки может помочь в некоторых случаях.

При длительном же воздействии капсаицина на кожу вода практически бесполезна. Некоторые люди отмечают значительное облегчение жжения после обработки рук водой, но это можно объяснить аналогичным воздействием холодного компресса – эффектом плацебо. Жжение проявится вновь, как только руки вновь нагреются до обычной температуры.

Обработка гелем «Солкосерил»

В аптеке можно найти кремы, которые предназначены для снятия раздражения с рук и быстрого заживления ран и ожогов. Одно из таких средств – Солкосерил для наружного применения.

Его можно использовать вместо увлажняющего крема для обработки очищенной кожи. После нескольких регулярных нанесений пропадет неприятное жжение, а ожог быстро заживает.

Крем желательно подготовить перед тем, как начать отмывать руки от перца чили, чтобы зря не терять время.

В видеоматериалы представлены интересные способы, как можно отмыть руки, губы и глаза от жгучего стручкового перца.

Лариса
, 23 апреля 2018
.

Красный острый перец содержит капсаицин — вещество, являющееся основным компонентом в перцовых балончиках. Капсаицин обладает специфическим ароматом и вкусом, поэтому перец нередко используют в процессе приготовления различных блюд. Но он способен вызвать острое жжение, продолжающееся несколько минут, а иногда и часов. Это вещество относится к жирам и входит в состав всех видов перца, в названии которых звучит острый или чили. Но это все теория. Сейчас же я дам практические рекомендации, как избавиться от жжения красного перца.

Самые эффективные рецепты избавления от жжения от красного перца

1. Выпейте молоко. Белок молока, казеин, выступает своеобразным детергентом по отношению к капсаицину. Он убирает его соединения от нервных окончаний. Необходимо выпить не менее полстакана молока. Но вначале можете также прополоскать ротовую полость молоком, это несколько снимет болевые ощущения. Чем холоднее молоко, тем более эффективно оно снимает жжение красного перца. Если вы обожгли красным перцем руки, то погрузите их в миску с молоком, предварительно добавив в нее кубики льда. Это значительно ослабит болевые ощущения. Молоко должно оставаться холодным. Если с течением времени боль начала усиливаться снова, смените молоко на свежее. Если под рукой нет молока, то облегчить болевые ощущения во рту можно с помощью творога, холодного йогурта, сметаны или мороженого. Если они изготовлены из натуральных продуктов, то тоже будут содержать белок казеин.
2. Выпейте сироп. Добавьте в стакан воды столовую ложку сахара, тщательно перемешайте и прополощите этой сладкой водой ротовую полость и горло. Холодный сироп (10%) почти так же эффективен, как и цельное молоко. Но действует он, пока непосредственно касается обожженной области. Чтобы боль не возобновлялась вам придется постоянно полоскать рот сладкой водой.
3. Выпейте алкогольный напиток. Капсаицин растворяется в спирту, поэтому он эффективно вымывается алкогольными напитками. Но алкоголь действует только как растворитель. Он не может нейтрализовать вещество, вызывающее жжение. Поэтому молоко является более эффективным средством. Эффект от спирта достигается за счет разбавления и распределения капсацина по всему телу.
4. Промойте рот маслом. Капсаицин также растворим в растительных маслах, поэтому их можно использовать для смывания его с кожи и слизистых оболочек. Но следует сказать, что растительное масло лишь немногим эффективнее обычной воды, поэтому использовать его рекомендуется лишь в том случае, если под рукой нет других более эффективных средств для избавления от жжения от красного перца.
5. Если обожжена рука, то для снятия боли можно использовать вазелин. Только не пытайтесь использовать его в том случае, если повреждена слизистая оболочка ротовой полости.

• Пересоленная еда или чипсы могут смягчить боль от ожога перцем чили.
• Можно попробовать мед. В некоторых ресторанах его даже подают вместе с острыми блюдами.
• Снять ожог от перца может препарат Pepto Bismol®.
• Погрызите сырую морковь. Она действительна снимает ощущение жжения от чили.
• Обычная зубная паста, нанесенная на кожу также может снять зуд, вызванный капсаицином.
• Уменьшает болевые ощущения и чувство жжения кокосовое молоко.
• Мороженое является тройным ударом по ожогу от красного перца: он холодное, содержит молоко и сахар.
• Банан из-за своей текстуры и высокого содержания сахара снимает жжение во рту.
• Некоторые эксперты советую рассосать шоколад. Капсаицин неплохо растворяется в жирах, а в качественном шоколаде их довольно много, этот способ позволяет «смыть» жгучее вещество с поверхности слизистой оболочки. Более высоким содержанием жира и казеина отличается молочный шоколад, поэтому лучше всего использовать именно его.
• Жжение может уменьшиться, после того, как человек пожует и проглотит яблоко или дольку лимона.

Подсказки и предупреждения

Если вам предстоит готовить блюдо с острым перцем, то предварительно намажьте руки растительным маслом или оденьте латексные перчатки. При работе с острым перцем избегайте попадания его сока на открытые раны, в глаза, нос и на другие слизистые оболочки тела.

Для защиты глаз от попа
дания жгучих компонентов надевайте защитные очки и тщательно мойте руки, прежде чем прикоснуться к лицу.

Многие люди после того, как обожгут ротовую полость острым перцем, начинают пить много воды. Но это не помогает, а лишь способствует распространению ощущения жжения по большей площади.

С течением времени жжение исчезнет само, но приведенные выше советы помогают пережить это время.

Как устранить последствия жгучего перца – Домашние советы – Домашний

Капсаицин, являющийся основным компонентом, используемым при изготовлении перцовых газовых баллончиков, содержится в остром красном перце. Именно по этой причине перец может вызвать в организме чувство острого жжения, которое длится в течение нескольких минут, а порой и часов. Капсаицин относится к жирам, и содержится в чили и тех видах перца, в названиях которых присутствует слово «острый».

Существует несколько достаточно эффективных способов избавления от жжения, которое дает красный острый перец. К примеру, избавиться от неприятных ощущений можно при помощи молока. Казеин, являясь белком молока, при взаимодействии с капсицином выступает в роли своеобразного «очистителя». Он минимизирует воздействие капсацина на нервные окончания. Чтобы избавиться от жжения, требуется выпить не меньше половины стакана молока, но сначала лучше прополоскать молоком ротовую полость, это позволит снять болезненные ощущения. 

Чем ниже температура напитка, тем эффективнее снижается ощущение жжения от красного перца. В том случае, если красным перцем обожжена кожа рук, необходимо опустить их в емкость с молоком, добавив в нее кубики льда, что существенно ослабит болезненные ощущения. Если неприятные ощущения возобновились, необходимо повторить процедуру, заменив использованное молоко свежим. При отсутствии молока можно заменить его любым другим натуральным молочным продуктом.

Снять неприятные ощущения помогает и сахарный сироп. Необходимо добавить столовую ложку сахара в стакан воды, хорошо перемешать до полного растворения и тщательно прополоскать полученным сиропом полость рта и горло. Десятипроцентный холодный сладкий раствор настолько же эффективен, как и молоко. Однако его обезболивающее действие можно почувствовать только тогда, когда происходит контакт с обожженным участком. Для того, чтобы исключить возобновление болевых ощущений, потребуется систематическое полоскание ротовой полости сиропом на протяжении получаса.

Поскольку капсаицин хорошо растворяется в спирте, он довольно эффективно вымывается алкоголем, который действует как растворитель. Спиртные напитки не в состоянии полностью нейтрализовать вызывающий чувство жжения капсаицин, вследствие чего молоко считается наиболее действенным средством. Эффект от алкоголя достигается благодаря растворению и распределению капсаицина по всему организму. То есть полностью снять неприятные ощущения при помощи спиртных напитков нельзя, но вот облегчить состояние вполне возможно.

Также капсаицин хорошо растворяется растительными маслами, поэтому они могут применяться для удаления жгучего вещества с кожного покрова и слизистых оболочек. Однако стоит заметить, что масла в этом случае лишь немного эффективнее самой обычной питьевой воды, и применять данный способ стоит лишь тогда, когда нет возможности воспользоваться более действенными методами избавления от жжения, вызванного красным перцем.

Если, к примеру, повреждена кожа руки, для снятия болевых ощущений можно воспользоваться вазелином. Однако не стоит применять его при жжении в ротовой полости, вызванном перцем.

Как убрать жжение от острого перца

Почему возникает жжение

Жжение перца полюбилось многими ценителями высокой кухни. Горечь возникает ввиду капсаицина в составе. Это очень острое на вкус вещество, которое провоцирует раздражение даже при небольшом соприкосновении с дермой. Сила жжения определяется количеством жгучего вещества в конкретном сорте пряности. Более острые те сорта, которые произрастают в Азии. Европейские сорта отличны более мягкой остротой.

Устойчивость жжения отмечается за счет маслянистой основы самого продукта. Просто смыть водой его невозможно, так как она не способна растворить масло. Поэтому необходимо знать другие методы, как снять ожоги от перца.

Что поможет справиться с острой пищей

Факт. При большой концентрации, капсаицин может спровоцировать временный бронхоспазм, рвоту и даже судороги.

 1.    Кисломолочные продукты

Лучшее, что может оказаться под рукой, когда вы захотите нейтрализовать ожог от перца или острого соуса, это кисломолочные продукты. Главным пожарным в этом деле выступит белок козеин, который способен обезвредить жгучесть капсаицина. Так что, в критической ситуации, постарайтесь раздобыть молоко, сметану, кефир, творог, сыр или мороженое.

 2.    Рис и хлеб

На втором месте по эффективности нейтрализации капсаицина может выступить белок глютен. В большом количестве он содержится в отварном рисе, и ведь не зря он является основным ингредиентом восточной кухни. Немало белка находится и в хлебе – уж он то, в любом случае, должен быть поблизости.

Факт. Когда капсаицин попадает на язык, он затрагивает не вкусовые рецепторы, а те, которые отвечают за боль и восприятие тепла. В итоге, обманутый организм, что бы потушить «пожар» начинает обильно выделять влагу: пот и слезы.

 3.    Лимон

Этот цитрус полезен не только при простуде, но и при перцовом ожоге. Особые кислоты, которые содержатся в желтом фрукте, помогут ослабить жжение от острой пищи. Просто рассосите дольку лимона – должно полегчать.

 4.    Крахмал

Ослабить действие ожога от острых специй поможет также крахмал – он есть в картошке и бананах. В кукурузе он тоже имеется, но вряд ли она окажется под рукой, когда у вас возникнет «острая» ситуация.

 5.    Алкоголь

В отличие от воды, расщепить жгучее вещество, способен алкоголь. Особенно это касается того, которое содержится в японском соусе васаби – запевайте его саке или пивом.

Факт. В ответ на раздражение перцем болевых рецепторов, мозг обильно выделяет эндорфин – гормон радости, который способен уменьшить боль и поднять общее настроение. Таким образом, перец Чили можно считать естественным наркотиком.

При регулярном употреблении острой пищи вкусовые рецепторы со временем не столь бурно реагируют на специи. Тем же, кто не привык к обилию остроты в блюдах, стоит бдительней относиться к тому, что попадает в рот. Если недоглядели – вы теперь знаете чем гасить ожог от перца или острого соуса.

Советы

• Если вы добавите в ваше блюдо с острым перцем ингредиенты с содержанием сахара (например, тертую морковь, обжаренный лук и так далее), то это поможет уменьшить жжение, однако блюдо все еще будет острым, хотя вы и не почувствуете этого сразу.
• Со временем жжение должно пройти само по себе.
• Вы можете съесть пару кусочков хлеба.
• Также хорошим вариантом станут томатный сок или кетчуп.
• Съешьте соленый крекер, прежде чем начнете пить сладкую воду. Соль обычно поглощает воду и масло, помогая уменьшить ощущение жжения.

Спасение блюда от излишней остроты

Из всех сортов острого красного перца, самый употребляемый — горький. Остроту ему дает жгучее вещество — капсаицин, которое может затруднить дыхание, вызвать слезы. Достаточно выпить хотя бы глоток молока, чтобы уменьшить или снять действие перца во рту и пищеводе. В приготовлении еды не всегда помогает молоко, так как в блюдах ингредиенты могут не сочетаться с ним. Но можно несколькими способами уменьшить воздействие горечи. Рассмотрим, как нейтрализовать остроту.

Первые блюда

Горячие первые готовят с большим количеством воды. Приправы добавляют в последнюю минуту варки. Кто-то строго использует мерные ложки и количество по рецептуре, а кто-то отмеряет все на глаз, и, как правило, перебарщивает не только с острым перцем, но и с солью.

Обратите внимание! Обычно в странах, где перец чили входит в постоянный рацион питания, подают его на стол вместе с солью, чтобы желающий мог себе отмерить столько, сколько ему нужно в суп. Но ситуации бывают разные.

• Уже готовый «остренький» суп, борщ, гороховая похлебка или другие первые спасают от излишней остроты путем варки второй порции блюда, но уже без специй. Получится в 1,5–2 раза больше супа, но зато не так остро. Или же, чтобы исправить вкус блюда, добавляют воды — до половины объема и немного ингредиентов, за исключением специй. Все зависит от количества перца. Объем супа вырастет без лишней жгучести.
• В овощные солянки добавляют крупы: булгур, нут, чечевицу, манную крупу, фасоль, которые вберут в себя лишнюю остроту, но и соль.
• Обычное яблоко, морковь или картофель, очищенные от кожуры, забирают некоторое количество жгучести в кипящем отваре. Их лучше использовать, когда готовится овощная похлебка. Проварить некоторое время, не разваривая, и вытащить из кастрюли.
• Сметана или сливки в тарелке любого супа снижают действие чили, нейтрализуют перец и добавляют приятный вкус.
• Чайная ложка сахара с 1/2 чайной ложки уксуса 6% поможет уменьшить влияние перца.
• Чайная ложка столового виноградного, яблочного уксуса кладется в овощные гуляши, борщи, чтобы горечь не стала помехой.
• А этот способ работает только в том случае, если чили был заложен с самого начала для варки бульонов. Снятую с огня кастрюлю отставить настаиваться, чтобы специи, приправы усели на дно. Осторожно перелить содержимое в другую кастрюлю, оставив часть со специями. Добавить воды и варить дальше суп. Острота останется, но не будет сильно жечь.

Вторые блюда: мясо, рыба, курица

Горячие вторые кушанья из мясопродуктов для жарки и запекания в духовке солят и перчат обычно первым делом, чтобы мясо дало сок, пропиталось специями. Поэтому важно снять пробу в самом начале, хотя проба сырого продукта не всегда приветствуется.

Совет! Лучше готовить маринады со специями в отдельной посуде, отмеряя каждую порцию пряности, перца и специи.

Переперченные мясные, рыбные продукты, птицу спасают от жгучести в зависимости от ситуации:

• Подготовленное к маринованию сырое мясо, рыбу, птицу достаточно промыть проточной водой, чтобы смыть специи, и заново подготовить смесь уже без чили.
• Готовое пропеченное или жареное мясное кушанье посыпают сахаром и сбрызгивают яблочным или виноградным уксусом, чтобы оттенить вкус блюда и понизить жжение. Поможет также лимонный сок.
• Жгучесть жареного мяса, рыбы и курицы можно убрать, намазав их сверху сметаной, майонезом, или посыпав тертым сыром. А затем испечь в духовке. Готовое блюдо чуть сбрызнуть соком лимона.
• Во время жарки или готовки лютость чили можно частично унять при помощи соуса из 2 ст. л. сметаны, сливок, йогурта, разбавив бульоном или водой. При таком способе подливу надо постоянно помешивать, чтобы молочный продукт не свернулся. Крупные куски мяса порезать на мелкие порции.
• Уже готовое жареное или тушеное мясо, где все эти советы не подойдут, можно разбавить гарниром из риса, гречки, макарон, бланшированными овощами без приправ и специй, свежими сочными овощами: огурцы, помидоры. Добавить много зелени. Можно смешать с гарниром и дополнительно приготовить соус на сметанной основе, или томатный соус, который прекрасно снижает остроту.
• Кислые овощные продукты могут помочь нейтрализовать остринку: маринованные огурцы, помидоры, морковь. Можно их подать к мясу, украсив блюдо, или же выставить отдельно тарелку с овощами, предложив гостям вкушать основное кушанье с кислинкой. Может помочь сок лимона, лайма, чуть уксуса столового.
• Острую соленую рыбу со специями промывают, чтобы снять и лютость, и соль, подавать лучше на стол, полив соком лимона и оливковым маслом с большим количеством свежей зелени.
• Переперченную курицу с рисом спасают следующим образом: выбрав из риса кусочки мяса в отдельное блюдо, протушить с овощами, с томатами с добавлением сахара, без специй, или отдельно пожарить в сметане. А рис разбавить приготовленной тушенкой.
• К овощным рагу, капусте отлично подойдет рис отваренный. Картофель тушеный смешивают со сметаной и пропекают в духовке, посыпав тертым сыром.

Салаты

Для салатов используют свежие стручки перца чили, жгучесть которого зависит от сорта, а также молотый в порошок перец. Помогают следующие действия, если вы переборщили с приправой:

• Для острого салата из свежих овощей достаточно добавить количество других продуктов, чтобы снизить жжение. И постараться удалить стручки из салата.
• Любой твердый сыр, нарезанный соломкой или натертый на крупной терке, также помогает. Можно сбрызнуть салат оливковым маслом и уксусом, чтобы не почувствовать сильного жжения.
• Если салат корейский из соломок моркови, картофеля, то опять же испытанный метод – увеличение количества продуктов.
• Смешанные салаты (оливье, русский), кроме добавления ингредиентов, заправить сметаной. Винегреты заправить оливковым маслом.
• Можно, в зависимости от рецепта, добавлять орешки, миндаль, семена льна, кунжута. Они дают пикантный вкус салату. Масло оливковое снизит остроту.

Запомните! Одним из лучших способов спасения является использование для заправки сметаны и лимонного сока.

Используйте молочные продукты

Они отлично справляются с пряностью и могут добавить приятный охлаждающий эффект. Вы можете выбрать между молоком, сметаной или даже ложкой простого йогурта без добавок на каждую порцию, но есть одно важное дополнение. Осторожно добавляйте молочные продукты в процессе готовки. При высокой температуре молоко может свернуться. Лучше выбрать его растительные заменители (соевое, кокосовое). Они тоже придают блюдам сливочный вкус и хорошо сочетаются с другими восточными специями.

Бананы

Никто не знает, почему это происходит, но банан действительно способен снизить неприятные ощущения. Похожий эффект оказывает мякоть авокадо.

Возьмите кислоту

Этот способ пришел к нам на помощь из тайской кухни, которая использует много перца чили. Поэтому для нейтрализации пряности в большинстве своих блюд они используют лимонную кислоту, уксус или даже кетчуп. Одна ложка может сотворить настоящее чудо и сделать вкус сбалансированным.

  Добавьте сахар

Он и другие подсластители добавляют другой оттенок вкуса, который может нейтрализовать пряность. Здесь следует соблюдать осторожность, так как  вкус способен испортится и вместо обычного блюда, вы получите десерт.

Рис

Для жидких блюд также подойдет такой способ — горсть риса завернуть в марлю в несколько слоев и опустить крупу в кипящий суп, дождаться пока рис сварится и впитает в себя лишний перец. Затем марлю с рисом вынуть из супа и выкинуть.

Также рис помогает спасти от перца любой гарнир. Достаточно добавить в переперченный гарнир сваренный рис, перемешать и можно подавать к столу.

Чем можно отмыть руки после чистки острого перца

Как известно, неприятность проще предотвратить, чем пытаться исправить. Если вам придётся работать со жгучим перцем, лучше делать это в перчатках.

Чтобы не получить ожог от жгучего перца, работать с ним нужно в перчатках

Если контакт уже произошёл и руки начали гореть, есть несколько эффективных способов устранения неприятных последствий.

Обработка гелем «Солкосерил»

Средство, применяемое для заживления ран и царапин, отлично справляется со жжением.

Гель «Солкосерил» подходит для обработки кожи после контакта со жгучим перцем

Те, кто пользовался гелем «Солкосерил» отмечают, что наносить средство придётся не раз, а как минимум 3–4 раза, пока не пройдут неприятные ощущения.

Чистим по-старинному — солью и молоком

Этот способ повторяет проверенный деревенский метод избавления от жжения. Правда, наши предки очень дорожили солью и экономили её, так что обходились одним молоком или простоквашей.

Скраб из соли быстро убирает жжение на коже, появившееся после жгучего перца

Инструкция.

1. На 1 ст. л. соли капаем несколько капель воды, чтобы получилась кашица.
2. Размазываем смесь по рукам.
3. Смываем молоком.
4. Моем руки с мылом.

Для этого рецепта нужна мелкая соль, она быстрее справляется с причиной жжения — капсаицином.

Рецепт из зубной пасты и молока

Ещё один метод избавления от жжения на основе молока. Он похож на предыдущий, только вместо соли используется зубная паста.

Молоко нейтрализует капсаицин благодаря белку казеину

Инструкция.

1. Наносим зубную пасту на руки.
2. Ждём 2–3 минуты.
3. Смачиваем ватный диск в молоке и вытираем остатки пасты.

Клин клином: как вымыть остатки горечи спиртом

Речь идёт о спиртосодержащих напитках, в которых нужно подержать руки несколько минут. Спирт нейтрализует реакцию с капсаицином.

Для устранения жжения протрите руки спиртосодержащей жидкостью

После этой процедуры рекомендуется протереть ладони и пальцы кусочком льда, чтобы снять раздражение.

Это средство не рекомендуется применять тем, у кого очень чувствительная кожа на руках.

Убираем жгучий перец компрессом из огурца

Если острый перец оставил ожог, то помочь снять неприятные симптомы и восстановить кожу может свежий огурец.

Компресс из свежего огурца — хорошее средство для снятия жжения и заживления кожи

Инструкция по применению.

1. Прикладываем к поражённому участку кусочек огурца.
2. Оставляем на 10–15 минут.
3. Снимаем компресс.
4. Моем руки водой с мылом и смазываем питательным кремом.

Используем масло или глицерин

Капсаицин жирорастворим, так что для удаления жгучести подойдёт любое масло. Например, оливковое.

Оливковое масло в сочетании с сахаром быстро избавит от неприятных жгучих ощущений на коже

Рецепт.

1. Смешиваем 2 ст. л. оливкового масла с 1 ст. л. сахара.
2. Накладываем смесь на руки.
3. Через 10 мин смываем водой и наносим крем для рук.

Вместо масла можно использовать глицерин.

Глицерин эффективно нейтрализует жжение на коже

Инструкция по использованию.

1. Смазываем руки глицерином.
2. Оставляем на 5 минут.
3. Смываем горячей водой с мылом.

Глицерин можно заменить любым маслом, например, сливочным.

Удаляем жжение после чили содой и мылом

Для быстрого избавления от жжения пригодятся подручные средства: пищевая сода и хозяйственное мыло.

1. Смешиваем соду и мыло до консистенции густой сметаны.
2. Наносим на поражённые участки.
3. Смываем водой с мылом.
4. Наносим питательный крем для рук.

Сода, соль и сахар в этих рецептах действуют по принципу скраба. Они удаляют въевшийся сок, убирая неприятные ощущения.

Необычный способ помыть руки — стирка

Вы ещё ощущаете жжение? Пришло время ручной стирки. Контакт с обильным количеством воды устранит неприятные ощущения.

При длительном контакте с водой, например, стирке вручную, жжение на коже проходит

Многие испытавшие на себе этот метод считают, что его действие — это эффект плацебо. На самом деле мы просто отвлекаемся от одних ощущений и сосредотачиваемся на других.

Предупреждения

• Избегайте попадания острого перца на открытые раны.
• Капсаицин трудно полностью смыть с помощью воды или мыла. Если вы носите контактные линзы, то обязательно одевайте перчатки, перед тем как резать перец.
• Избегайте попадания острого перца в нос, глаза или любые другие участки, на которых его действие будет ощущаться особенно болезненно. Перцовый баллончик делается именно из экстракта острого перца.

Как избавиться от жжения во рту?

Часто, попробовав слишком острое блюдо, вы долго не можете избавиться от мучительного жжения во рту. Такая ситуация очень неприятна, но существуют способы быстро справиться с ней.

• Вода или кофе в такой ситуации совершенно не помогают, так как не способны смешиваться с маслами. А вот молоко и продукты на его основе способны справиться с пожаром во рту, так как содержащийся в них жир отлично растворяет капсаицин. Особенно приятно лечиться мороженым, но подойдут также сметана или йогурт. Чем жирнее продукт, тем сильнее будет эффект от его применения.
• Для совершеннолетних пострадавших можно применить лечение крепким алкоголем. Несколько глотков водки или виски не только нейтрализуют действие жгучих масел, но и взбодрят пострадавшего. Более слабый алкоголь вроде пива не окажет необходимого действия. Обратите внимание, что такой способ нельзя применять лицам, находящимся за рулем автомобиля.
• Избавиться от жжения поможет и ложечка растительного масла. Его следует некоторое время подержать во рту, чтобы нейтрализовать раздражающее действие капсаицина.
• Ощущение жжения помогут уменьшить любые крахмалсодержащие продукты вроде риса или картофеля. Они не столь эффективны, как алкоголь или масла, но тоже неплохо справляются с задачей. Недаром во многих азиатских кухнях в качестве гарнира к острым блюдам выбирают именно рис.
• Симптомы жжения также можно устранить с помощью концентрированного сахарного сиропа или ложечки меда.
• Существует множество народных рецептов, которые помогают устранить чувство жжения во рту с помощью различных продуктов: огурцов, бананов, шоколада или кукурузы. Некоторые рекомендуют съесть дольку лимона.

Меры предосторожности

Чтобы предотвратить жжение кожи после работы с перцем чили, используйте один из нескольких проверенных способов:

• При нарезке перчика защитите руки тонкими перчатками из латекса или винила.
• В отсутствие перчаток можно использовать любые подручные средства. Можно использовать обычный пластиковый пакет, который одевают на руку. Подойдут даже салфетки или бумажные полотенца, чтобы обернуть ими кисть.
• Перед работой со жгучим перцем окуните руки в растительное масло. Оно растворит капсаицин, предотвратив его воздействие на кожу.
• Во время и после работы с перцем никогда не прикасайтесь к глазам. Лучше всего защитить их очками. Если на их слизистую попало немного жгучего масла, сделайте примочки из молока, меняя их как можно чаще. Иногда на полное растворение капсаицина требуется несколько часов. При сильном поражении немедленно обратитесь к врачу.

Матрица продуктов:

Перец

Дата: 14.09.2016.

Обновлено: 11.03.2020

Фото:pixabay.com

Об этой статье

Эту страницу просматривали 295 466 раз.

Лечение

Когда происходит ожог красным перцем, после оказания пострадавшему первой помощи, необходимо провести лечение пораженного участка. Если пациент обжегся перцем чили, в первую очередь задачей врачей становится предотвращение возможного инфицирования ожоговой поверхности. Поэтому ее необходимо ежедневно обрабатывать при помощи антисептических препаратов. Нередко с этой целью рекомендуют использовать такие мази как «Фастин», «Спасатель» или «Левомеколь».

При лечении таких ожогов, чтобы кожа быстрее восстановилась, может быть назначено использование «Пантенола» в виде крема или мази. Его необходимо наносить на поврежденные участки не меньше, чем три раза в день, когда больной делает перевязки.

Для лечения химических ожогов очень важно обеспечить полный покой пораженной коже, поэтому нередко с этой целью обожженные руки перебинтовывают. Но все же заживление ожога будет проходить намного быстрее, если кожа будет «дышать», поэтому лучше накладывать такие повязки на ночь, а в течение дня просто сохранять травмированный участок в полном покое и чистоте.

Самостоятельное лечение в домашних условиях можно проводить только в том случае, когда травма легкой степени (красное пятнышко). Более сложные повреждения необходимо лечить в условиях стационара под наблюдением врачей, чтобы избежать серьезных осложнений и последствий, которые могут возникнуть из-за неправильной обработки или ухода за раневой поверхностью.

Видео: секреты работы со жгучим перцем чили на кухне

Благодаря перечисленным методам можно уменьшить ощущение жжения на руках, вызванное воздействием жгучего перца или же избавиться от него на некоторый промежуток времени. Но к сожалению, ни один из них не обладает 100% эффективностью. Подобный болевой эффект может продержаться в течение одного дня, при условии обработки рук любым из указанных способов. На следующее утро руки уже не будут болеть, так как действие капсаицина завершиться само по себе, поэтому следует вооружиться терпением и впредь не допускать подобных ситуаций.

• Автор: Анна Липковская
• Распечатать

Здравствуйте, меня зовут Анна. Мне 37 лет. Образование высшее управленческое. Разведена, воспитываю дочь.

Оцените статью:

(5 голосов, среднее: 3.6 из 5)

Вода

Если ничего из вышеперечисленного не оказалось под рукой, попробуйте пополоскать горло теплой водой. Некоторые люди утверждают, что такие манипуляции действительно помогают немного улучшить состояние после того, как капсаицин частично удален механическим путем. 

Фото: Getty images

Молоко

Только белки молока по-настоящему блокируют капсаицин, содержащейся в перце, но блюд, в составе которых есть молоко, очень мало, поэтому если позволяет рецептура, то добавьте молоко и излишки перца нейтрализуются.

Второй вариант: блюда, которые слишком острые, запивать молоком. Это спасет ваши слизистые от обжигания перцем.

Консервированные овощи

При приготовлении первых, вторых блюд, салатов возможно использование консервированных овощей, таких как сладкая кукуруза, зеленый горошек, резаные шампиньоны. В салат добавляется банка того или иного овоща, а если это горячее блюдо, то нужно добавить в конце приготовления и немного соединить все составляющие ингредиенты.

Алкоголь

В некоторые блюда возможно добавление алкоголя: пива, вина. Это могут быть мясные, куриные, рыбные блюда. И если случилось, что блюдо содержит много перца, то этим можно воспользоваться, добавив небольшое количество алкоголя и тем самым нейтрализовать остроту.

Мед

Мед возможно использовать как и сахар, прекрасно справляется с нейтрализацией перца, но только он способен еще больше изменить вкус блюда. Мед возможно добавить к мясу и курице, вкус будет необычный, с нотками индийских блюд , но возможно кому то придется по вкусу.

Как защитить кожу рук при нарезании перца Чили

Перец Чили известен тем, что является очень острым. Даже нарезать его при приготовлении – это настоящее испытание. Многие хозяйки сталкиваются с тем, что перец Чили попадает на кожу рук, приводит к жжению, покраснению и зуду. Если перец случайно попадет на слизистую рта, носа или глаз, ощущения могут быть еще более болезненными. Чтобы предотвратить такие ситуации, надо обезопасить себя еще перед использованием перца. Достаточно следовать нескольким советам специалистов, чтобы облегчить этот процесс.

Перед использованием перца рекомендуется надеть очки, чтобы сок от перца случайно не попал в глаза. А также очки помогут глазам не слезиться во время использования перца. На руки следует надеть перчатки. Если перчаток под рукой нет, можно использовать тонкие прозрачные пакеты, надев их на руки. Если этот способ не подходит, причиняет дискомфорт, можно воспользоваться растительным маслом. Им нужно смазать руки, а затем приступать к использованию перца Чили. Вместо растительного масла, можно использовать оливковое, льняное масло. Масло поможет защитить кожу от жжения, покраснения. Благодаря маслу перец Чили не впитается в кожу и не поранит ее. Это предотвратит появление неприятных ощущений и ее травмирования.

После приготовления перца Чили руки надо хорошо помыть с мылом, чтобы полностью смыть остатки перца с рук. Пока руки не помыты, нельзя задевать лицо, особенно участки слизистой, иначе могут возникнуть болезненные ощущения.

На лицо перед приготовлением перца Чили надо нанести обычный крем, который имеется дома в наличии. Даже если сок от перца попадет на лицо, он не впитается и не причинит боли. Достаточно будет провести по коже ватным диском, чтобы смыть сок перца и не столкнуться с болью или жжением кожи.

Зная данные способы, получится справиться с приготовлением перца Чили намного проще, не сталкиваясь с дискомфортом и болезненными ощущениями. Правила безопасности предотвратят повреждение кожи, слизистой поверхности. Это понадобится каждой хозяйке.

Как избавиться от капсаицина с рук после приготовления

Почему острая пища прилипает к пальцам? После приготовления с порошком чили и нарезкой острого перца я чувствую и вижу остатки на пальцах. Как бы мне ни нравилось готовить с горячими и пряными блюдами, мне не нравится изо всех сил, чтобы вымыть пальцы.

Вы просто знаете, что после того, как вы запечете что-нибудь из острого перца, у вас будет чесаться возле глаз, и вам захочется почесать его.Значит, у тебя в глазу перец, а он никому не нужен. Как избавиться от капсаицина с рук и других острых продуктов? Как обезопасить руки от протирания глаз после того, как вы приготовили острую пищу?

Есть несколько способов избавиться от капсаицина с рук. Если один не работает, просто попробуйте другой, так как я собираюсь перечислить некоторые из них здесь для вас.

Будем надеяться, что острые пальцы у вас не застрянут надолго. Важно как можно скорее счистить пряные масла и пудру с рук, не только из-за раздражения кожи и глаз, которое может произойти, но и из-за того, что вы можете приправить другую пищу, которая совсем не должна быть острой.

Профилактика

Если вы в первую очередь хотите избежать попадания капсаицина или чего-нибудь острого на руки, вы можете надевать перчатки при приготовлении такой пищи. Подойдут только обычные перчатки для приготовления пищи — одноразовые прозрачные пластиковые перчатки, которые можно выбросить после того, как вы закончите их использовать. Они вовсе не обязательно должны быть толстыми перчатками, чтобы защитить руки от прилипания к ним пряных веществ.

Обязательно наденьте перчатки перед тем, как приступить к работе с острым ингредиентом, а затем выбросьте их после того, как закончите с острым ингредиентом.Таким образом вы избежите перекрестного заражения.

Спирт

Спирт — это растворитель, поэтому он хорошо удаляет с рук прилипшие вещества. Мыло и вода не работают так же хорошо, как такой простой растворитель. Подойдет любой спирт, так как он растворяет капсаицин быстрее и эффективнее, чем вода. Вместе эти два вещества более растворимы, чем вода и капсаицин.

Можно использовать медицинский спирт, и это, вероятно, самый рентабельный вид спирта, но подойдет даже спирт высокой прочности.Просто налейте немного на руки и потрите ладони вместе. Затем вытрите руки бумажным полотенцем, чтобы очистить их. Для удаления капсаицина требуется очень мало алкоголя, поэтому не переусердствуйте.

Нефть

Еще я люблю масло как средство для снятия перца. Масло сочетается с маслом чили, перечным маслом или маслом капсаицина, чтобы эффективно снять его с кожи. Вам все равно нужно будет вытирать руки бумажным полотенцем или какой-нибудь тканью.

Для удаления масел чили и капсаицина требуется совсем немного масла.Это также эффективный способ избавиться от крема с капсаицином с рук. Осторожно потрите пальцы, и с них стечет пряное масло. Вы также можете использовать масло в качестве профилактического средства. Нанесите немного масла на пальцы, прежде чем приступить к работе с перцем, чтобы масло не прилипало к рукам. Какое масло использовать? Подойдет растительное масло, кокосовое масло, оливковое масло и практически любое другое масло, которое вы используете для приготовления пищи.

Мыло для посуды

Если вы попытаетесь использовать мыло для рук, чтобы избавиться от капсаицина с рук, оно может оказаться не очень эффективным.Масла из перца все еще могут цепляться за вас, и вы можете начать искать, как избавиться от горячего капсаицина с рук.

Мыло для посуды работает намного лучше, чем мыло для рук, поскольку оно специально разработано для удаления жира с поверхностей. Все, что вам нужно, это пара капель, чтобы избавиться от капсаицина с рук и снова очистить пальцы. Просто протрите средство для посуды между пальцами, а затем смойте его. Или вы можете просто высушить руки после применения средства для мытья посуды. В любом случае, это намного эффективнее, чем использование мыла для рук и воды, чтобы попытаться избавиться от капсаицина.

Пищевая сода

Я твердо верю в то, что пищевую соду можно использовать во всех возможных задачах очистки. Он отлично удаляет пятна, сохраняет алюминий, чистит плитку и делает все остальное.

Пищевая сода очень эффективна, и если вы смешаете ее с достаточным количеством воды, чтобы приготовить пасту, она может очень эффективно избавить руки от капсаицина. Используйте только немного воды, а затем используйте пасту из пищевой соды, чтобы потереть пальцы вместе и удалить капсаицин.Это так просто, и у большинства людей на кухне есть немного пищевой соды.

Отбеливатель

Возможно, вы не решитесь нанести отбеливатель на пальцы, чтобы удалить что-либо. Вы можете быть обеспокоены тем, что отбеливатель изменит цвет вашей кожи или заставит ее отслоиться. Однако расслабьтесь — я рекомендую использовать очень разбавленный раствор отбеливателя. Вы будете смешивать отбеливатель с водой, используя в пять раз больше воды, чем вы делаете отбеливатель. Опять же, вам нужно всего лишь немного этого мощного вещества, чтобы удалить капсаицин или другое пряное вещество.

Вы можете держать его раствор поблизости, чтобы окунуть в него руки во время работы с острым перцем. Таким образом, ваши руки останутся чистыми, и вам не придется беспокоиться о том, что они распространят остроту куда-либо еще.

Когда вы закончите уборку с помощью водного раствора отбеливателя, вы можете вымыть руки водой с мылом, а затем тщательно высушить руки. Всегда будьте осторожны при работе с отбеливателем, так как он может стереть цвет, оставив на ткани белое пятно. Он также вреден в больших количествах или при попадании в глаза, нос или рот.Не забудьте полностью вымыть руки после использования отбеливателя, даже если он так разбавлен.

Теперь вы знаете, как убрать капсаицин с рук и убрать остроту с кончиков пальцев. Это несколько способов, которые я использую, но всегда лучше не допускать прилипания пряностей к нашим рукам. Просто надевайте защитные перчатки, когда работаете с людьми, и защищайте себя от любого контакта с ними.

Как удалить масло острого перца с рук — Recette Magazine

Моя худшая кулинарная неудача была связана с перцем чили.Я собирался на вечеринку у бассейна и только что закончил готовить цыпленка по-перуански с острым зеленым соусом для макания. Рецепт требовал нескольких нарезанных кубиками перцев халапеньо, которые я старательно нарезал вручную перед добавлением в кухонный комбайн.

Закончив приготовление еды, я вымыл руки и подошел к контактным линзам. Как только первая линза коснулась моего глаза, я понял, что совершил ужасную ошибку. Жгучая боль пронзила мое глазное яблоко, и через несколько секунд я превратился в слезящуюся, барахтающуюся в беспорядке, неспособную видеть и находящуюся в крайней агонии.Излишне говорить, что мой день был в значительной степени испорчен. Я обнаружил, как и многие домашние повара, что мыло и вода не удаляют перечное масло с ваших пальцев.

С того дня я особенно внимательно следил за тем, чтобы не прикасаться к глазам после нарезки перца чили. Я также подобрал несколько методов, как удалить с ваших пальцев вредные масла. Вот как удалить масло острого перца с рук:

Перчатки

Конечно, лучший способ уберечь руки от горячих масел — это вообще не прикасаться к перцу.Перчатки для приготовления пищи — отличный способ уберечь руки от всевозможных вредных масел. Лучше всего подойдут виниловые перчатки, поскольку латексные перчатки могут подействовать на людей, страдающих аллергией.

Масло

Предположим, вам не нравится идея производить больше отходов с помощью одноразовых перчаток. Есть несколько способов удалить масло острого перца с рук. Чтобы растворить перечное масло, промойте руки небольшим количеством оливкового или растительного масла.Или попробуйте смазать руки тонким слоем масла перед тем, как нарезать перец.

Мыло для посуды

Мыло для посуды удаляет масла гораздо эффективнее, чем обычное мыло для рук. После нарезки перца вымойте руки теплой водой с небольшим количеством средства для мытья посуды, чтобы смыть масла.

Спирт

Перцовые масла растворимы в спирте, поэтому небольшое количество масла поможет снять ожог.В идеале попробуйте промыть руки медицинским спиртом, чтобы удалить остатки перца. Если у вас нет медицинского спирта, в экстренной ситуации можно использовать крепкий спиртной напиток, например водку, хотя это будет не так эффективно.

Пищевая сода

Пищевая сода может впитывать некоторое количество масла перца и является довольно эффективным и доступным способом очистки рук от остатков. Просто смешайте воду и пищевую соду, чтобы получилась густая паста. Смочите руки пастой и дайте ей высохнуть.Когда он высохнет, смойте его с рук, и большая часть масел исчезнет.

Как избавиться от халапеньо с рук — перед тем, как пойти в туалет или натереть глаза

Приготовление пищи с перцем халапеньо иногда заканчивается ожогами рук или даже глаз. Домашние средства от халапеньо подействуют, и у вас уже есть все необходимое для облегчения боли.

Если после работы с перцем халапеньо вы почувствуете, что у вас горят руки, не паникуйте! Боль, причиненную самому себе, можно безопасно и эффективно уменьшить с помощью некоторых предметов домашнего обихода, которые, вероятно, уже есть в ваших шкафах.

Но прежде чем вы узнаете, как бороться с этим состоянием, известным как «руки халапеньо», вы должны знать, в первую очередь, как его предотвратить.

У нас есть несколько эффективных советов, как избавиться от перца халапеньо, если вы совершили довольно частую ошибку, взяв перец голыми руками. Мы расскажем вам, как нейтрализовать капсаицин и избавиться от ощущения огня на руках, а также в глазах.

Есть два важных правила, которые следует помнить, если вы оказались с руками халапеньо.

Во-первых, не прикасайтесь к другим частям тела, особенно к глазам, чтобы капсаицин не попал в другие уязвимые части тела.

Во-вторых, не ходите в ванную, пока не воспользуетесь домашними средствами, чтобы избавиться от перечного масла. Вы можете перенести жжение с рук при протирании на более деликатные, болезненные участки.

Почему халапеньо обжигает кожу?

Халапеньо обжигает кожу, потому что он содержит химическое вещество под названием капсаицин.Это активное щелочное масло, содержащееся во всех перцах чили. Хотя он может обжечь кожу, глаза и язык, по иронии судьбы он также несет ответственность за вызывающий привыкание огненный вкус халапеньо, который мы любим.

Нервы кожи реагируют на масло капсаицина так же, как на различные виды стимуляции, такие как боль, холод и тепло. Однако, в отличие от других раздражителей, химическая реакция на капсаицин может посылать в мозг сбивающие с толку сигналы.

По какой-то причине капсаицин стимулирует как температурные, так и болевые рецепторы мозга.Это означает, что он одновременно сообщает мозгу, что тело испытывает не только повышение температуры, но и боль.

Итак, на всякий случай мозг приказывает телу реагировать точно так же, когда оно подвергается ожогу. Вот почему люди испытывают одинаковую боль, потоотделение и покраснение при длительном контакте кожи с перцем халапеньо и когда их кожа горит.

Как предотвратить ожог кожи от халапеньо?

Чтобы избежать риска получить «руки халапеньо» или покалывания и ожога кожи из-за контакта с перцем, вы должны в первую очередь предотвратить это.

Надевайте перчатки каждый раз, когда берете перец халапеньо или другой перец, богатый капсаицином. Закончив подготовительную работу, снимите перчатки и тщательно вымойте руки в горячей мыльной воде.

Если у вас нет перчаток, вы можете предотвратить острый укус перца, натерев руки оливковым маслом. Быстро окунув руки в слабый раствор отбеливателя, вы также избавитесь от рук халапеньо.

Не допускайте попадания капсаицина в глаза, нос или рот, как в перчатках, так и без них.Люди часто совершают ошибку, касаясь своего лица, когда их раздражает запах во время измельчения перца халапеньо. Они забывают, что болезненный ожог капсаицина, попадающий на лицо, намного, намного хуже.

Какие домашние средства избавляют меня от перца халапеньо?

Капсаицин — это щелочное масло, которое является активным компонентом перца чили. Благодаря своим химическим свойствам масло острого перца не растворяется в воде. Проточная вода не поможет вымыть капсаицин, а только распространит его, вызывая еще большую боль.

Чтобы остановить жар и избавиться от жжения, нужно нейтрализовать масло халапеньо. Мы знаем несколько хороших домашних средств, которые могут это сделать.

Прежде чем начать, знайте, что ожог острым перцем трудно остановить. Возможно, вам придется попробовать выбранный вами метод несколько раз или даже использовать комбинацию средств, чтобы найти облегчение.

Оливковое масло

Оливковое масло (или растительное масло) растворяет масло капсаицина, содержащееся в халапеньо, что делает его эффективным домашним средством для рук.

Капсаицин растворяется в масле быстрее, чем в воде. Если у вас руки халапеньо, налейте небольшое количество оливкового масла в ладонь одной руки и осторожно потрите ладони. Убедитесь, что оливковое масло равномерно покрыло все руки, в том числе между пальцами, ладонями и тыльной стороной ладоней.

Капсаицин также может застревать под ногтями, вызывая постоянное раздражение, если его не удалить, даже после тщательного мытья рук. Обязательно втирайте оливковое масло под кончики ногтей во время этого процесса.

Для получения еще лучших результатов скрутите угол бумажного полотенца острием. Окуните его в оливковое масло и аккуратно проведите им по нижней стороне ногтя. Это растворит капсаицин, скрытый под ногтями.

Оставьте масло на руках одну или две минуты. Смойте водой, а затем вытрите полотенцем.

Если у вас нет оливкового масла, вы можете использовать вместо него растительное.

Спирт

Алкоголь действует примерно так же, как оливковое масло.Капсаицин из перца халапеньо растворяется быстрее, чем вода.

Может показаться удивительным узнать, что для быстрого облегчения ожога халапеньо можно использовать не просто медицинский спирт. Даже крепкий алкоголь, такой как водка, также будет работать как заменитель.

Чтобы использовать для облегчения жгучей боли капсаицина, налейте чашку медицинского спирта в миску и погрузите в нее руки. Энергично потрите руки вместе, чтобы полностью покрыть руки (до запястий) спиртом.Выньте их из миски. Промыть и высушить полотенцем.

Мыло и вода для посуды

Мыло для посуды растворяет растительные масла и капсаицин, от которого руки горят.

Мыло для посуды — это моющее средство, предназначенное для удаления масла и жира с посуды. На самом деле нет причин, по которым он не может сделать то же самое с вашими руками. Кроме того, мыло для посуды полностью безопасно для вашей кожи, что делает его идеальным способом удалить с кожи капсаицин.

Начните с использования здорового количества средства для мытья посуды, чтобы вытереть руки, а затем ополосните их горячей водой (настолько горячей, насколько сможете), чтобы удалить оставшееся масло.Повторите процесс несколько раз, если после одной стирки ожог не проходит.

Предупреждение: , а не , используйте этот метод около рта. Мыло для посуды может быть токсичным при проглатывании, поэтому в целях безопасности используйте его только снаружи.

Разбавленный раствор отбеливателя

В качестве альтернативы спирту вы можете использовать раствор воды и отбеливателя в соотношении пять к одному. Это домашнее средство нейтрализует вызывающие раздражение свойства капсаицина.

В результате химической реакции отбеливатель превратит капсаицин, прилипший к коже, в водорастворимую соль.После этого вы легко сможете его смыть.

Чтобы быстро избавиться от ожога острым перцем на руках, смешайте в емкости 5 частей воды и 1 часть отбеливателя. Не погружайте руки в раствор, вместо этого немедленно удалите их сразу после того, как вы полностью погрузили обе руки.

При использовании этого домашнего средства необходимо соблюдать определенные меры предосторожности. Отбеливатель может вызвать ожоги и раздражение кожи, если он будет контактировать с кожей дольше, чем необходимо. Не замачивайте руки в растворе отбеливателя — только окуните их.

Кроме того, чтобы предотвратить обесцвечивание одежды из-за брызг, наденьте фартук или старую рубашку.

Важно: после использования спирта или отбеливателя для удаления капсаицина с рук вымойте руки и запястья водой с мылом. Спирт и отбеливатель могут высушить кожу, поэтому рассмотрите возможность использования мягкого очищающего средства для рук. После высыхания рук нанесите нежный лосьон, чтобы предотвратить дальнейшее высыхание рук.

Разрыхлитель и раствор перекиси водорода

Вот средство от ожога перцем, которое подействует не только на ваши руки — его также можно использовать в качестве жидкости для полоскания рта, чтобы смягчить жгучий ожог от перца, если вы откусили слишком большой кусок любимого начо.

Перекись водорода обладает способностью изменять структуру молекул капсаицина. Он не дает капсаицину раздражать кожу и рот.

Перекись действует даже лучше, если она имеет щелочную основу, такую ​​как пищевая сода. Щелочь помогает абсорбировать масло капсаицина, одновременно активируя перекись водорода.

Создайте пасту, смешав в миске 1/8 чайной ложки пищевой соды, 1 столовую ложку воды и 1 столовую ложку перекиси водорода. Аккуратно взбейте раствор вилкой, чтобы удалить с него комочки пищевой соды.

Опустите руки в миску. Убедитесь, что все ваши руки покрыты пастой. Потрите руки вместе, чтобы равномерно покрыть пространство между пальцами. Замочите руки примерно на одну минуту, затем выньте их из миски.

Дайте пасте высохнуть. Затем положите немного мыла в одну руку. Потрите руки, чтобы образовалась пена, затем поместите их под проточную воду, чтобы смыть пасту. Обязательно удалите оставшееся масло халапеньо водой с мылом.

Чтобы использовать в качестве жидкости для полоскания рта, энергично прополощите рот в течение примерно 30 секунд, чтобы уменьшить жжение от перца до легкого тепла, которое будет гораздо более терпимым.

Молочные продукты

Молоко, йогурт — почти любой молочный продукт может облегчить боль в руках халапеньо.

Вышеупомянутые средства хороши, но некоторые люди клянутся, что употребляют молоко или йогурт, чтобы уменьшить жжение, вызванное острым перцем. Это потому, что капсаицин жирорастворим, а натуральный жир, содержащийся в молочных продуктах, помогает облегчить ожог.

Еще одна причина, по которой они так эффективны, заключается в том, что молочные продукты содержат казеиновый белок — химическое вещество, которое борется с действием капсаицина.Казеин также может связываться с капсаицином, легко вымывая его.

Просто погрузите руки в молочный продукт и уберите их, когда чувство жжения исчезнет. Другие молочные продукты, которые вы можете использовать помимо молока и йогурта, — это сметана, сливки и даже мороженое (хотя мы очень не хотим видеть , а потрачены впустую)!

Обезболивающие

Иногда ощущение жжения на коже сохраняется даже после того, как вы попробуете все домашние средства. Именно тогда вам следует попробовать обезболивающие, чтобы заглушить боль.

Принятие безрецептурных болеутоляющих может принести вам почти мгновенное облегчение. Но если вы не избавитесь от капсаицина, все еще находящегося на руках, вы вернетесь туда, откуда начали, после того, как обезболивающее потеряет свой эффект. Вам все равно нужно избавиться от перечного масла на руках.

При незначительных болях, таких как головные боли, боли в мышцах и т.п., первой линией защиты обычно является парацетамол. У него меньше побочных эффектов, чем у некоторых других болеутоляющих, и он полностью безопасен для облегчения ожога от острого перца.

Время

Несмотря на всю боль, которую он может вызвать, острый перец вообще не вызывает химического ожога или прямого повреждения тканей. Считается, что жгучая боль является результатом реакции болевых рецепторов на защиту тела.

Но иногда боль не проходит даже после того, как вы все перепробовали. Возможно, перечное масло уже впиталось в клетки кожи, и никакие средства для мытья или замачивания не смывают его.

У вас нет другого выбора, кроме как дать маслу чили время, чтобы оно подошло.Это должно длиться менее трех дней, но может продлиться еще дольше, если вы обрабатываете перец более горячим, чем халапеньо. Просто постарайтесь изо всех сил отвлечься от боли и позволить своему телу выполнять свою работу по медленному высвобождению капсаицина.

Что делать, если я попал в глаз халапеньо?

Обжигание рта руками — это уже плохо. Только представьте себе, что вы страдаете от этого жжения в глазах!

У нас есть два домашних средства, которые легко и быстро избавятся от масла капсаицина в глазах.

Молоко коровье

Вымойте руки водой с мылом. Затем замочите их в большой миске с молоком. Перед тем, как пытаться удалить капсаицин с глаз, важно удалить капсаицин с рук — там, где он, скорее всего, начался.

Ополосните руки, а затем смочите ватный диск в холодном молоке. Поместите его на пораженный глаз. Слегка похлопайте и дайте ватному диску впитаться, пока боль не утихнет.

Как только боль исчезнет, ​​нанесите несколько капель коровьего молока в пораженный глаз, чтобы успокоить остальной ожог.В завершение осторожно похлопайте еще одним смоченным в молоке ватным диском вокруг глаза.

Этот метод работает, потому что коровье молоко помогает расщеплять капсаицин.

Плюс, положить на лицо ватный диск, смоченный в холодном молоке, действительно приятно и освежает!

Мыло для посуды и детский шампунь

Нет, нельзя смешивать их, иначе вы будете раздражать глаза еще больше.

Во-первых, как следует вымойте руки с помощью средства для мытья посуды. Если возможно, используйте щетку для ногтей, чтобы очистить кончики пальцев и под ногтями.

Затем промойте пораженный глаз детским шампунем, желательно самым мягким из доступных.

Не мойте подушечками пальцев. Вместо этого сожмите кулак тыльной стороной ладони. Лучше всего использовать тыльную сторону указательного пальца.

Промыть пораженный глаз. Вы почувствуете облегчение еще быстрее, если воспользуетесь солевым раствором, чтобы смыть лишнее перечное масло с глаз после того, как исчезло ощущение жжения.

Также поможет, если вы постоянно моргаете после нанесения физиологического раствора, чтобы действительно удалить оставшийся капсаицин из глаз.

Заключение

Масло капсаицина в перца халапеньо является причиной болезненного жжения, которое сопровождает руки с острым перцем. Когда вы нарезаете халапеньо во время приготовления еды, он может попасть в руки, и вы почувствуете, как будто они горят.

Капсаицин не причиняет вреда организму, в отличие от химического ожога. Он просто активирует болевые рецепторы тела, чтобы имитировать фактическое жжение кожи.

Чтобы этого не произошло, всегда надевайте латексные перчатки при работе с перцем халапеньо (и другим перцем, если на то пошло).

Но если вы напортачите и забудете перчатки, есть домашние средства с использованием скоб для кладовой, которые помогут вам успокоить боль.

В следующий раз, когда на руках окажется масло халапеньо, возьмите молоко или любой другой молочный продукт. Если у вас его нет, вы можете использовать оливковое или растительное масло, медицинский спирт (или спирт высокой степени прочности), мыльницу, детский шампунь, перекись водорода и пищевую соду.

Наконец, не прикасайтесь к глазам или другим частям тела, когда у вас есть руки халапеньо.Капсаицин может распространяться и усугублять вашу боль. Даже не думай идти в туалет!

Часто задаваемые вопросы

Что нейтрализует халапеньо на коже?

Перекись водорода может изменять молекулярную структуру капсаицина халапеньо. Это может сделать его неспособным вызывать раздражение кожи. Чтобы сделать его более сильным, смешайте перекись водорода с пищевой содой. В то время как перекись нейтрализует капсаицин, пищевая сода может растворить его еще больше.

Белок казеин, содержащийся в молочных продуктах, таких как молоко и йогурт, также может нейтрализовать действие капсаицина. Кроме того, казеин может связываться с капсаицином, поэтому его можно смыть.

Помимо перекиси водорода с пищевой содой и молочными продуктами, было доказано, что масло халапеньо на коже нейтрализует следующее: оливковое масло, спирт, разбавленный раствор отбеливателя и средство для мытья посуды с детским шампунем.

Все они не могут снять боль, но могут успокоить кожу до тех пор, пока она в конечном итоге не пройдет.

Сколько времени нужно, чтобы руки халапеньо отошли?

Вы можете получить мгновенное облегчение с помощью одного или комбинации упомянутых домашних средств. Однако, как только капсаицин впитается в кожу, никакое мытье или замачивание не смогут заставить ваши руки с халапеньо уйти. Кроме, может быть, если вы принимаете обезболивающие.

Люди по-разному реагируют на руки халапеньо, и есть счастливчики, которые их совсем не получают. Это также зависит от того, сколько перца халапеньо вы подвергали воздействию рук.

Кажется, что руки халапеньо могут оставаться около 24 часов. К сожалению, другие все еще ощущают последствия через три дня. Однако боль не такая сильная, как была изначально. Просто дайте ему время, и скоро боль уйдет.

Как долго масло халапеньо остается на коже?

Необработанное масло халапеньо может оставаться на коже около 24 часов. К сожалению, это не остается незамеченным, потому что вы почувствуете боль через несколько часов после контакта кожи с маслом халапеньо.

Также неизвестно, как быстро он впитывается кожей. Когда это произойдет, будет слишком поздно исправлять вашу болезненную ситуацию.

Итак, лучше не допускать попадания масла халапеньо на кожу. Всегда надевайте перчатки при работе с перцем халапеньо во время приготовления еды. Если у вас нет их под рукой, вымойте или смочите руки домашними средствами, о которых мы упоминали, как только вы закончите нарезать перец халапеньо.

Что вызывает руки халапеньо?

Капсаицин, химическое соединение без цвета и запаха, придает халапеньо, перцу и хабанеро их огненный вкус.Это также причина жгучей боли, которую мы испытываем при длительном контакте рук с халапеньо.

Он связывается с болевыми рецепторами в нашем мозгу, вызывая ощущение сильного жара или жжения, известное как синдром рук Халапеньо.

Если вы чувствуете сильное жжение в руках, капсаицин глубоко проник в кожу и уже достиг нервных окончаний. Это также означает, что вы не сможете удалить его, просто вымыв руки.

Как нейтрализовать капсаицин?

Капсаицин — это натуральное масло, и его необходимо нейтрализовать, чтобы избавиться от боли, которую он может вызвать. Обычное мыло для рук и вода этого не сделают. Лучший способ нейтрализовать это кислотой. Выберите один или комбинацию из следующих проверенных способов предотвратить ожог острым перцем.

• Вымойте или смочите пораженный участок молоком или другими молочными продуктами, такими как йогурт или масло.
• Потрите руки оливковым маслом, пока боль не исчезнет, ​​а затем вымойте руки водой с мылом.
• Быстро окуните руки в раствор, состоящий из 1 части отбеливателя и 4 частей воды. Не замачивайте руки в растворе. Мойте руки, как только вынимаете их из раствора.

Уксус избавляет от ожога?

Уксус содержит уксусную кислоту, которая помогает облегчить боль и уменьшить воспаление при ожоге. Это одновременно антисептик и вяжущее средство, поэтому он может предотвратить инфицирование пораженного участка.

Уксус также естественным образом притупляет боль, вытягивая тепло от ожога.Чтобы использовать это обычное домашнее средство, смочите бумажные полотенца в разбавленном уксусе, чтобы сделать успокаивающий компресс. Вы также можете использовать ватный тампон, чтобы окунуть его в уксус, а затем аккуратно промокнуть им ожог.

Дополнительные ресурсы

Как избавиться от ожога на руках от острого перца

Краткая версия. Вымойте руки теплой водой с мылом. Просушите их и залейте оливковым маслом. Втирайте масло в кожу (1-5 минут). Смыть теплой водой с мылом. Повторить.

Иногда при приготовлении еды добавляю в еду 1-2 перца серрано.Иногда через 1-2 часа на некоторых пальцах появляется жжение. Обычно это проходит примерно через час.

Но не в этот раз.

Однажды вечером я решил приготовить острый соус, в который входило смешивание примерно 20 перцев серрано. Я разрезала их пополам, удалила семена, а затем разрезала на мелкие кусочки — все голыми руками. Примерно через 10 минут я начал получать легкий ожог, но я подумал, что это нормально, так как он был похож на предыдущий раз. Я только что вымыл руки с мылом. Дальше стало только хуже.Через полтора часа мои руки так сильно обгорели бы, что, если бы не держать их под холодной водой, это было бы похоже на настоящий ожог.

Почему горит?

Перец чили содержит химическое вещество под названием капсаицин. Он является химическим раздражителем для людей (и других млекопитающих) и вызывает ощущение жжения в любой ткани, с которой соприкасается.

На самом деле он не повреждает ткани (как ожог от контакта с горячими предметами), а скорее стимулирует сенсорные нейроны.

Общая стратегия избавления от ожога

Чтобы избавиться от ожога и уменьшить его продолжительность, необходимо предпринять несколько шагов:

Не выкладывай

Первое, что вам нужно — это больше не выкладывать. Не прикасайтесь к лицу или гениталиям. Также, если какая-либо одежда была загрязнена, поместите ее в герметичные пакеты.

Удалить неабсорбированный капсаицин

Поскольку капсаицин гидрофобен (то есть не растворяется в воде), вы должны мыть руки с мылом, шампунем или жидкостью для мытья посуды.Жидкость для посуды может работать даже лучше, поскольку она лучше удаляет масла.

н.б. Обычная вода неэффективна для удаления капсаицина. То же самое касается уксуса, отбеливателя, метабисульфита натрия и антацидных суспензий для местного применения.

Работа с абсорбированным капсаицином

Если капсаицин впитался, простое мытье рук не поможет. Что может помочь:

• Вымойте руки теплой водой (для открытия пор) с мылом
• Высушите руки
• Окуните их в масляные смеси (оливковое масло или любые другие растительные масла, парафиновое масло, вазелин, кремы…) и помассируйте их в
• Повтор

Облегчить дискомфорт / боль

Пока вы имеете дело с абсорбированным капсаицином, вы также можете принять ибупрофен или другое обезболивающее.Это очень поможет при мытье рук теплой водой, иначе вам может показаться, что на руки льется лава.

Вам также могут помочь некоторые местные обезболивающие (например, лидокаин).

Другие способы попробовать

Другие люди утверждают, что эти методы эффективны в других случаях (большинство из которых у меня не сработало):

• Растирание или окунание рук в спирт (я использовал ведро водки в течение 20 минут, и это мне не помогло)
• Отбеливатель
• Вода, растворенная в пищевой соде
• Паста содовая подложка
• Йогурт, молоко или сметана (казеины, содержащиеся в молочных продуктах, оказывают моющее действие на капсаицин)
• Сок лайма или свежевыжатые лимоны
• Помидор рваный
• Мед и сок лайма, смешанные в бальзам

11 средств для охлаждения ожогов от резки острого перца

Если вы любите готовить и есть острую пищу, возможно, вы хотя бы раз сталкивались с так называемыми руками с острым перцем (я уверен, что я не единственный, кто от этого пострадал).Когда вы нарезаете немного острого перца, например: халапеньо или хабанеро, или эти крошечные сверхострые тайские перцы, ожоги ваших рук вызывают мучительные боли, и это происходит из-за масел, содержащихся в перце. Эти перцы содержат капсаицина , который является основным ингредиентом перцового баллончика. Капсаицин — это основное масло, которое присутствует во всех перца чили , которое является виновником ожогов на пальцах. Есть несколько самодельных способов избавиться от этого ощущения с рук, но, прежде чем снимать его, убедитесь, что вы не касаетесь глаз, иначе это будет ужасный опыт.

Многие веб-сайты или люди просто рекомендуют вымыть руки или положить их в холодную воду и т. Д. Я бы порекомендовал надеть перчатки перед тем, как работать с острым перцем, но если вы это читаете, это означает, что вы уже страдаете от этого ощущения ожога на руках. Итак, вот несколько способов избавиться от зуда и боли, которые помогут быстро избавиться от этого зуда и боли:

1. Молоко или йогурт

Многие люди говорят, что это всего лишь миф, в то время как некоторые полностью согласны с этим средством, и причина этого в том, что перец чили более растворим в жирах и маслах, чем в воде.Не повредит, если вы попробуете это сделать, вы можете попробовать намочить руки в молоке или йогурте, пока жжение не уменьшится или полностью не исчезнет. И помните, чем прохладнее молоко или йогурт, тем лучше будет эффект! А если у вас нет молока или йогурта, подойдет даже сметана, поскольку она также содержит молочный белок, называемый казеином.

2. Мыло для посуды

Если вы почувствуете жжение в пальцах. Сойдите в посудомоечную машину и вымойте руки жидким средством для мытья посуды. Помните, что руки с острым перцем возникают из-за перечных масел, выделяемых перцем, когда вы впервые его режете, поэтому мыло для посуды, которое сможет удалить его с ваших рук, может быть лучшим союзником, если вы собираетесь использовать любой острый перец в ваши блюда.Если ваше мыло для посуды срезало жир с посуды, оно определенно может растворить масло с этих перцев.

3. Оливковое масло

Нанесите оливковое масло (или любое другое растительное масло) на руки примерно в течение минуты и затем смойте их водой с мылом. Капсаицин растворим во многих растительных маслах, поэтому оливковое масло растворяет его, чтобы уменьшить боль. Не скажу, что боль уходит, но от этого наверняка станет легче.

4. Вазелин или вазелин:

эта опция также поможет избавиться от обжигающих пальцев.Как и в случае с маслом, вотрите гель в кожу. Это может быть полезно, если у вас есть ожог кожи, вызванный маслом.

5. Пищевая сода паста

Пищевая сода имеет множество применений, и уменьшение боли при ожоге от перца — одно из них. Этот метод очень простой. Просто сделайте густую пасту из пищевой соды и воды, нанесите на все руки, включая пальцы и кончики, и дайте ей высохнуть, прежде чем смыть, чтобы она подействовала.

6. Зубная паста

Некоторые рекомендуют этот метод, но его эффективность сомнительна.Белая зубная паста может значительно уменьшить жжение кожи от масла. Это работает, втирая пасту в пораженный участок. Подождите, пока он высохнет, затем вымойте руки холодной водой.

7. Спирт

Спирт действует как растворитель и разбавляет масло перца с ваших рук. Вам не нужно замачивать руки в спирте, как я уже говорил с молоком или йогуртом, просто втирайте немного спирта в пораженный участок. Как только масло будет удалено, исчезнет чувство жжения. Крепкие спиртные напитки, такие как водка, также могут помочь вам почувствовать облегчение, или даже обычный медицинский спирт также подойдет, если у вас нет спиртного в доме.

8. Слабый отбеливающий раствор

Отбеливатель удаляет множество пятен и веществ, поэтому он действует на масла, обжигающие ваши пальцы ». ваши руки в химическое оружие. Вы можете предотвратить это, надев виниловые или латексные перчатки. Или вы можете время от времени окунать пальцы в раствор воды и отбеливателя в соотношении 5: 1 во время работы. Отбеливатель превратит капсаицин в водорастворимую соль, которая затем смоется.Довольно круто, да?

9. Белый уксус и лимон

Смешайте белый уксус, сахар и добавьте несколько капель лимонного сока. Затем нанесите эту смесь на руки и дайте ей высохнуть. Лимонная кислота, содержащаяся в лимоне, может нейтрализовать щелочной эффект халапеньо. Через несколько минут вы почувствуете облегчение.

10. Помидор

Натирайте помидоры руками, пока зуд не исчезнет, ​​потому что, как и лимоны, помидоры содержат лимонную кислоту.

11. Соль

Вы можете погрузить руки в соленую воду на пять-десять минут, а затем вымыть руки холодной водой с мылом.Или вы можете взять немного соли в ладони, добавить несколько капель воды и продолжать тереть ее в течение 1-2 минут, а затем смыть.

Существует несколько способов избавиться от этого жжения на руках; однако мы перечислили самые популярные из известных нам. Капсаицин по-разному влияет на людей с разными типами кожи, поэтому вам нужно будет попытаться найти, какой из них лучше всего подходит для вас. Помните, нужно стараться, пока не почувствуете облегчение пальцев. Но лучше всего принимать превентивные меры, а не искать лекарство, как говорится в поговорке «Профилактика лучше, чем лечение». Поэтому лучше всего надеть перчатки перед тем, как нарезать перец.

Некоторые говорят, что если натереть руки маслом перед тем, как начать измельчать любой острый перец , можно покрыть их этим укусом достаточно долго, чтобы этого не произошло. Можете попробовать, лучше пальцы в огне. Попробовав любой из этих методов, я бы порекомендовал нанести гидрокортизон на область , где у вас появилось ощущение жжения, чтобы получить еще большее облегчение.

Гель от ожогов также очень эффективен. Я лично использовал это и дал мне такое облегчение от ожоговой боли.
Очень важно не тереть глаза и не прикасаться ни к одной из частей тела, иначе ожог перейдет на эту область, если масло все еще остается на пальцах. Однако это может быть причиной сильной боли, и избавиться от нее не так легко, как горячими пальцами. Чтобы избавиться от этого жжения, рекомендуется надевать перчатки, если вы собираетесь готовить какое-либо блюдо с острым перцем.

Facebook Conversations

comments

Как я обжег пальцы красным острым перцем чили — Обними себя, обними мир

Как я уже упоминал в своих предыдущих статьях, в последнее время я активно занялся садоводством, после того, как потерял работу и застрял дома из-за пандемии короны.

Между прочим, что я выращиваю в своем саду, я также получил несколько маленьких острых красных перцев чили. Обычно мы не едим острую пищу, но добавление немного чили в определенные соусы и салаты может действительно улучшить вкус блюда.Поэтому я решил вырастить немного в горшках. Они также потрясающе смотрятся в качестве украшения на моем черном садовом столе.

Я положил растения в хорошую почвенную смесь, а также добавил немного удобрений. Мои растения росли так быстро, и они постоянно дают тонны маленьких красных перцев. Поскольку, как я уже сказал, мы не любим их в сыром виде, у меня возникла безумная идея удалить с них семена, чтобы оставить их на следующий год, нарезать перец маленькими кубиками и хранить кубики в морозильной камере. Так что при необходимости я мог просто добавить небольшое количество кубиков в свои соусы, супы или салаты.Я нашел эту идею очень хорошей, поэтому, когда мне нужно было собрать около 15 перцев, я претворил свой план в жизнь.

Я никогда не делал этого раньше, поэтому я не знал, что , когда вы режете раскаленный перец чили, вам нужно надевать резиновые перчатки, простые латексные перчатки не могут защитить вас от пригорания перечного масла. Пока я резал перец, я не чувствовал ожога. Ожог начался, когда я закончил резать и вымыл руки водой с мылом для рук.

Чувство жжения после нарезки перца чили возникает из-за масел, покрывающих их кожу, которые очень трудно растворить и смыть с рук.Вода только разводит огонь, поэтому, пожалуйста, не мойте руки, пока не нейтрализуете тепло капсаицина.

Капсаицин (8-метил-N-ванилил-6-ноненамид) является активным компонентом перца чили, который относится к роду Capsicum. Он является раздражителем для млекопитающих, включая человека, и вызывает ощущение жжения в любой ткани, с которой соприкасается.

Масло чили и капсаицин более растворимы в спирте, чем в воде, поэтому хороший всплеск медицинского спирта или даже крепкого спирта, такого как водка или ракия сливовица, может помочь смыть их.Но, к сожалению, я обнаружил эту информацию слишком поздно. Я вымыл руки водой с мылом для рук, так что я распределил горящее масло по ладоням. Некоторые люди предлагают протереть руки оливковым маслом или вместо мыла для рук использовать средство для мытья посуды, чтобы растворить масло капсаицина .

Ожог, который я ощутил на ладонях и пальцах, был невыносимым и очень болезненным. Поэтому я попробовал все советы, которые нашел в Интернете. Прежде всего я приготовил пасту из пищевой соды и немного воды.Я нанес пасту на руки и подождал, пока паста покроет корочку, затем смыл молоком. После этого ничего не произошло, руки все еще горели.

Затем я замочил руки в молоке. пока мои руки были пропитаны молоком, ожог был терпимым, но как только я вытащил руки из молока, ожог и боль снова стали чрезвычайно сильными.

Потом протер руки 99% спиртом. Ничего не произошло. Потом натерла их оливковым маслом. Ничего не помогло. Один небольшой прогресс произошел, когда я потер руки маслом зверобоя домашнего приготовления.Я продолжал замачивать руки в молоке и повторял все процедуры снова и снова, пока не заснул.

На следующее утро мои руки все еще горели, но не так сильно, как в предыдущие дни. Что-то из того, что я пробовал, помогло, но я не знаю, что именно, так как я пробовала несколько методов лечения. Сегодня, спустя почти две недели с того дня, как я нарезал перец чили, я все еще чувствую легкое жжение на кончиках пальцев (особенно на правой руке, которую я использовал больше при резке перца).

Поэтому я решил поделиться этим опытом со всеми своими читателями. Пожалуйста, не совершайте глупых ошибок, как я. Если вы собираетесь нарезать чили, халапеньо или любой другой острый перец, , пожалуйста, наденьте резиновые перчатки , чтобы избежать страданий, которые я испытал.

Я бы хотел, чтобы эта статья была полезной. Если у вас есть какой-либо лучший и эффективный совет, которым можно поделиться с миром, помимо всего того, что я пробовал для облегчения горения острого перца, пожалуйста, не стесняйтесь комментировать ниже.

У меня еще есть куча новых перцев чили, которые нужно собрать из горшков. Я планировал нарезать их ломтиками, не удаляя семян, и замариновать. Чтобы контролировать уровень нагрева, я добавлю в маринованную жидкость больше сахара. Может быть, 3 или 4 столовых ложки на 10 перцев, 1 стакан белого уксуса, 1 стакан воды, 2 зубчика измельченного чеснока и 1 столовая ложка соли. Таким образом, перец останется острым, но не слишком острым. Я надеюсь добиться этого приятного острого / сладкого вкуса в конце. Такой способ маринования позволяет хранить перец в холодильнике до двух месяцев без консервантов и искусственных красителей, которые содержатся в консервированных перцах из супермаркета.

В следующий раз при резке перца обязательно надену двойные резиновые перчатки. В Греции мы говорим: «το πάθημα έχει γίνει μάθημα». Это означает: извлечь урок из своих ошибок. Я, безусловно, усвоил урок и больше никогда не повторю ту же ошибку.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

перца чили — Очистка инструментов от масла хабанеро

перец чили — Удаление масла хабанеро с инструментов — Опытные советы

Сеть обмена стеков

Сеть Stack Exchange состоит из 178 сообществ вопросов и ответов, включая Stack Overflow, крупнейшее и пользующееся наибольшим доверием онлайн-сообщество, где разработчики могут учиться, делиться своими знаниями и строить свою карьеру.

Посетить Stack Exchange

2. 0

3. +0

6. Авторизоваться
   Подписаться

Seasoned Advice — это сайт вопросов и ответов для профессиональных поваров и поваров-любителей.Регистрация займет всего минуту.

Зарегистрируйтесь, чтобы присоединиться к этому сообществу

Кто угодно может задать вопрос

Кто угодно может ответить

Лучшие ответы голосуются и поднимаются наверх

Спросил
9 лет, 8 месяцев назад

Просмотрено
16к раз

Вчера вечером я впервые приготовил сальсу хабанеро (боже, было ли это вкусно) и позаботился о том, чтобы очистить все, что использовалось.Я считал, что у меня все хорошо, когда у меня не было проблем с удалением контактов после этого. Итак, перенесемся в это утро. Шлепок все еще не высох (хватит скучного перца, хватит скучной жизни!), Поэтому я все это отложил, а потом на собственном горьком опыте обнаружил, что, вставив контакты, я фактически не чистил инструменты достаточно хорошо.

Итак, у меня есть мясорубка, 2 ножа и разделочная доска, которые нужно очистить от масла. Как лучше всего это сделать? Если нужно, могу бросить все сразу в посудомоечную машину, пластик не должен плавиться.

Создан 29 дек.

MGZeroMGZero

23511 золотых знаков33 серебряных знака66 бронзовых знаков

3

У вас есть несколько вариантов, включая то, что должно сработать.Капсаицин растворяется в крепком спирте, поэтому, если у вас есть бутылка 151, вы можете попробовать. Для растворения масел также можно использовать уксус. Это, вероятно, больше усилий и затрат, чем они того стоят.

Вы были на правильном пути; мыло должно было подействовать. Скорее всего, из-за концентрации масел вы просто недостаточно его промыли. Для этого требуется довольно много проходов (особенно, если разделочная доска пористая) горячей, горячей воды и пены.Поскольку он жирорастворим, вы можете попробовать очистить его более тщательно любым мылом с обезжиривающим средством.

Забегая вперед, я слышал о распылении антипригарного спрея, чтобы отвести масла. Я не чувствовал какого-то чрезмерного принуждения к этому и не могу подтвердить его эффективность, однако с ударом пощечину, его укромными уголками и трещинами вы можете найти подходящий вариант использования.

Создан 29 дек.

mfgmfg

11.7k1111 золотых знаков5555 серебряных знаков109109 бронзовых знаков

1

Разбавленный отбеливатель хорошо денатурирует капсаицин. Смешайте 1/4 стакана отбеливателя с 1 галлоном воды. Замочите оборудование на 5 минут и тщательно промойте. [вставьте сюда «стандартные предупреждения об осторожном использовании отбеливателя»].

К сожалению, предложение @mfg об уксусе не сработает с капсаицином лучше, чем с пятном от растительного масла.Вам нужно что-то, что химически изменяет молекулы капсаицина (что-то вроде отбеливателя) или сильное поверхностно-активное вещество (что-то вроде масляного мыла Мерфи). Говорят, что медицинский спирт действует как поверхностно-активное вещество, и я слышал, что он используется с капсаицином, но не пробовал.

Создан 29 дек.

Если вы действительно обеспокоены тем, что обычное средство для мытья посуды не будет работать достаточно хорошо, капсаицин чрезвычайно растворим в спирте.

Быстрая ванна со смесью спирта и мыла (чем выше стойкость, тем лучше) сильно разбавит капсаицин и позволит вам смыть его более тщательно.

Кроме того, температура кипения капсаицина указана как 410 ° F (210 ° C), так что если держать посуду при этой температуре в течение некоторого времени, она выкипит с поверхности (хотя она не исчезнет на 100% в любое разумное время). Само собой разумеется, но не помещайте пластмассовые предметы в такую ​​среду, дерево не будет гореть при этой температуре, но через некоторое время обесцветится и, возможно, впоследствии станет структурно несостоятельным, в зависимости от типа древесины и исходного содержания влаги в ней.

Создан 26 мар.

Мистер Маскаро Маскаро

99055 серебряных знаков99 бронзовых знаков

4

Опыт подсказывает мне, что трудно чистить не посуду, а поверхность, на которой вы режете продукты.Бросать пластиковую разделочную доску в стиральную машину и чистить нож вручную никогда не было для меня проблемой. Тем не менее, я нарезал чили на своей деревянной столешнице, а затем приготовил еду на следующий день, только чтобы обнаружить, что плачу, коснувшись своего глазного яблока.

Я не знаю, насколько остры наги чили, но я выращивал и перерабатывал чили Carolina Reaper и Trinidad 7 в течение нескольких лет без проблем.

Будьте осторожны, если попытаетесь консервировать этот перец чили! Пары очень опасны !!!!

Создан 27 мар.

Дерпи

911 бронзовых знаков

Как человек, который регулярно употребляет очень острый перец чили, я могу дать следующий совет:

1. Используйте перчатки (я не делаю, но мне сказали, что это помогает.Я пользуюсь руками, но тщательно их мою).

2. Разрежьте перец чили на металлической поверхности: его легче чистить; деревянные разделочные доски держат остатки.

3. Сначала вымойте руки и все поверхности растительным маслом. Масло будет липким (и одновременно гладким), так что делать это нужно терпеливо. Обычно подойдет небольшое количество масла.

4. Смойте масло жидкостью для мытья посуды (можно использовать одну или три капли жидкого концентрата).

5. Наконец, ополосните руки и все поверхности водой.

Создан 01 апр.

Поверхностно-активные вещества влияют на удаление капсаицина.
Раньше я делал очень острое, горячее желе из хабанеро для избранных на Рождество.Я в перчатках срезал 1 килограмм хабанеро, который я выращивал у себя на заднем дворе. После того, как желе было готово, все мои кухонные инструменты были пропитаны разбавленным раствором уксуса. Промокнув, я выбежал из кухни (пары тоже могут быть немного сильными). К сожалению, на следующий день нервы на указательном пальце правой руки загорелись. В моей защите на правой руке была небольшая дырочка. Оказывается, сок хабанеро просочился в эту дырочку … и замариновал мой палец все 4 часа, которые я рубил сырыми хабанеро.После недели дискомфортного нервного раздражения я замочил палец в уксусе … низко и вот — облегчение!
Холли

Создан 30 дек.

ХоллиХолли

11533 бронзовых знака

Я обнаружил, что масло хорошо помогает избавиться от масла перца чили.

Нанесите немного растительного масла и хорошо втирайте, затем с помощью мыла удалите все масло.

Логика заключается в том, что растительное масло «впитывает» и разбавляет масла перца чили, а также обеспечивает гораздо больший объем масла, который можно легче очистить. Мыло содержит поверхностно-активные вещества, которые захватывают растительное масло и отрывают его от поверхности.

Это тоже работает на руках.

Создан 14 фев.

Опытный совет лучше всего работает с включенным JavaScript

Ваша конфиденциальность

Нажимая «Принять все файлы cookie», вы соглашаетесь, что Stack Exchange может хранить файлы cookie на вашем устройстве и раскрывать информацию в соответствии с нашей Политикой в ​​отношении файлов cookie.