Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: МоТно Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ Ссли Π΄Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ?

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

МоТно Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ Ссли Π΄Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ?

Π”ΠΎΠ±Ρ€Ρ‹ΠΉ дСнь!
МоТно Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ Ссли Π΄Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ? ΠšΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·? Π“Π°Π½Π°Ρˆ?

Π–Π΄Ρ‘ΠΌ Π’Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ΅Π²πŸ‘‡πŸ‘‡πŸ‘‡
P.S На Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ Ρ‚Ρ€ΠΈ шоколада ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Β @ufa_don_macaron

@skazkatort

Π”Π΅Π»Π°Π»Π° свадСбный Ρ‚Ρ€ΠΈ шоколада, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·ΠΎΠΌ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΌ. ΠšΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ πŸ‘Œ

Π― ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π°, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мусс ΠΎΠ±ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π»Π° японским бисквитом. Π•ΡΡ‚ΡŒ люди, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ красоты Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π»ΡŽΡ€Π°. Π‘Ρ‹Π»ΠΈ Ρƒ мСня Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅…

@dergunovaaleksandra Ну люди Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ прСдпочтСния Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅.. Но вкус? НСуТСли это Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ?

@lascake Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚ — зависит ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ я ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π»Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ японским бисквитом. Π“Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π»ΠΈ Π² ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ вкуса, Π½Π΅ знаю, сСбС я дСлаю ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ) Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вкусно)

@2tapki_cake

@dergunovaaleksandra я понимаю, гляссаТ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ Π²Π΅Π»ΡŽΡ€-Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄ΠΈΠ»? Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄, ΠΎΠ½ ΠΈ Π² АфрикС шоколад.

@2tapki_cake Π½Ρƒ Π½Π΅ ΠΌΠ½Π΅ ΡΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ вкусах Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…, это ΠΆΠ΅ Π½Π΅ я Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚)

@tort_and_crem

Π›ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ вкусы.

@home_maminasladost_bakery

@skazkatort @dergunovaaleksandra ЗдравствуйтС. ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅, поТалуйста, Π° мусс ΠΏΡ€ΠΈ этом Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ просто Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ «Π΄ΠΎΡˆΡ‘Π»»?

@2tapki_cake

@dergunovaaleksandra Π΄Π° я понимаю. Π― Π±Π΅Π· Π½Π°Π΅Π·Π΄Π°))) с японским бисквитом Π΅Ρ‰Π΅ Π»Π°Π΄Π½ΠΎ, лишний Ρ…Π»Π΅Π± Π½Π΅ Π½Π°Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚, Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ ΠΈΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌπŸ™ˆ

@2tapki_cake

@home_maminasladost_bakery Ссли ΠΎΠ½ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, Π΄ΠΎ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΆ Π½Π΅ Π΄ΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΠ½Π΅ΡˆΡŒΡΡ, ΠΎΠ½ мягкий Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚, Π’Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ΅Ρ‚Π΅

@skazkatort

@home_maminasladost_bakery Π΄Π΅Ρ€ΠΆΡƒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅ часа Ρ‚Ρ€ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ дСлаю Π΅Π³ΠΎ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽ Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

@home_maminasladost_bakery Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π»Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π― сначала Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° бисквитом, ΠΈ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π»Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: ганаш, ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΈ, мусс ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ бисквита.

@home_maminasladost_bakery

@2tapki_cake @skazkatort спасибо большоС, ΡƒΡ‡Ρ‚Ρƒ!😊

@home_maminasladost_bakery

@dergunovaaleksandra спасибо большоС! Π±ΡƒΠ΄Ρƒ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. 😊

@2tapki_cake Ρƒ японского бисквита ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌπŸ˜‚ Π² сортах ΠΈΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡΡŒ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π½Π΅ Π²ΠΈΠΆΡƒ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с муссовой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠ·Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π° вкуса, это Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ люди Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π° вкусом, Π° Π½Π΅ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉπŸ˜‰

@2tapki_cake

@dergunovaaleksandra я ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎ)) Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ японский бисквит я знаю)))

@konditerskie_recepti

Как всСгда ΠΈ Π²ΠΎ всСм, мнСния расходятся!))))

@sladosti_nn

Π—Π°Ρ‡Π΅ΠΌ???

@sladosti_nn

По ΠΌΠ½Π΅, это ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ спортивный ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŽΠΌ со свадСбными туфлями.

@perkovav

красота

@anahidgharakhanian

Hu……..m beautiful

@colibri_sweet

И Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° нСТнСйшая тСкстура. ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π² муссовых это лишнСС, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² качСствС ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

@mary_me_cake

А прямо Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мусса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ? И Ссли Π΄Π°, Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ?

@tanyushkagrigorenko

Π― ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° ганашСм ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π±Ρ‹Π» ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ мусс Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° с ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ вкусом Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ вкусно Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ шоколад с ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊ Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ просто ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу

@natali88balan

Вопрос Π±Ρ‹Π» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚?Π—Π°Ρ‡Π΅ΠΌ?Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ вопрос,я Ρ‚Π°ΠΊ понимаю?Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ,Π° ΠΎ вкусах Π½Π΅ спорят!Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ мСня Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚,Π½ΠΎ я Π΅Ρ‘ Π½Π΅ люблю,Π²Π΅Π»ΡŽΡ€ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π°,Π²ΠΈΠ·ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ красиво ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ шоколад,Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ,вкусно!

Π― Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΈΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅! ЕвропСйскиС ΡˆΠ΅Ρ„Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π»ΠΈ Π±Ρ‹ Π² ΠΎΠ±ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΊ!! ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ здСсь Π΄Π΅Π»ΠΎ вкуса? ΠŸΠΎΠ½ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ нравится Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π½Π° колбасу Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. ..,, Π½ΠΎ это ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹)))😏 Π’ муссовом Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅ всС слои сбалансированы идСально, учитываСтся каТдая каТдая Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ вкуса! И ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ вкус Π²Ρ‹ Π½Π΅ смоТСтС! А получится Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ рСсторанС Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ блюдо ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π° Π²Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ!!!

@mary_me_cake

@chanterelles_cake, я Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ это ΠΈΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ! Но Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ нСвСсты Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ поТСлания?! ΠŸΡ€ΠΎ ΡΠ±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ вкусов ΠΏΠΎΡΠΏΠΎΡ€ΡŽ: всС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ! Вопрос Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π»ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ляТСт Π»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ! Π‘Π²ΠΎΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ эмоции Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ! Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ прСкрасно Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ муссовыС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹. А Π²ΠΎΡ‚ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‡ΠΈΠΊΡƒ это Π½Π΅ докаТСшь!

@mary_me_cake Π΄Π°, это Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎ! Но часто люди Π½Π΅ особо ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ сами хотят. НС Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ вкусов, Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² этом. А ΠΌΡ‹ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ, ΠΎΠ±ΡŒΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ. НавСрноС я слишком ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π° , Π½ΠΎ Ссли Π±Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, я Π±Ρ‹ Π½Π΅ взяла Π·Π°ΠΊΠ°Π·. Для мСня Π²Π°ΠΆΠ½Π΅Π΅ Π½Π΅ дСньги, Π° искусство, ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° дСсСрта! ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ сСгодня муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΎΠ½ с колбасой! Π’Ρ‹ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ этого Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ!)

@candyshop_kogalym

О! я согласна с с послСдним ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ!!!!! Мой Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ — ΠΌΠΎΠ΅ Π»ΠΈΡ†ΠΎ!!!! БдСлаю ΠΊΠ°ΠΊ хотят Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ — Π° гости Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π² шокС)))) ВсСгда ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡΡŒ нСнавязчиво ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ!!!! НС получаСтся, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡΡŒ Π·Π° Π·Π°ΠΊΠ°Π·))))

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π’Ρ€ΠΈ шоколада ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Ρ‡ΠΈΠ·?

Π£ мСня Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»ΠΎ, ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠœΡƒΡΡΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ «Π’Ρ€ΠΈ шоколада», Π½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСрху ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Ρ‡ΠΈΠ·.

@kabakovanataliia

ΠŸΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚ Ссли разморозится

@liliacooking

Надо ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ мусс Π½Π° ΠšΡ€Π΅ΠΌΡ‡ΠΈΠ·Π΅ ΠΈ ΠΈΠΌ Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ тСхнологичСски это Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ.

@maria_shkurat

Π― Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° , всС ΠΎΠΊπŸ‘πŸ»

@tort_and_crem

Ну Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π³ΠΎΠ»Ρ‹ΠΉ мусс стабилСн.Π’Π΅Ρ‡Ρ‘Ρ‚ ΠΎΠ½ Ссли с ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π½Π΅Π»Π°Π΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ выступаСт Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°.НСдавно Π½Π° Π²Π΅Π±ΠΈΠ½Π°Ρ€Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠ° ΠΎ ΠΏΡ€ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡ‡ΠΈΠ·ΠΎΠΌ.Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π΅ΠΊΠ»ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ маскарпонС ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сыр Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ.

На Ρ‡ΠΈΠ· муссС Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Ρ‘Ρ‚, Π½ΠΎ ΠΈ вкус измСнится, Π° ΠΏΠΎ-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ боюсь Π½Π΅ получится)

@gdetort.ru спасибо большоС ☺🌷

@veronacakes

Π― Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ шоколада ΠΈ свСрху ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ·ΠΎΠΌ (Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр, масло, сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° ) наносила Π½Π° Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ быстро Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ кондСнсата,

@anlain87

МнС каТСтся Ссли Π½Π° Π²Π΅Π»ΡŽΡ€ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»Π΄Π½ΠΎ случится

@anlain87

Π›ΠΈΠ±ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π³ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π° Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΏΠΎ Π±ΠΎΡ€Ρ‚Ρƒ Π±Ρ‹Π» Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ бисквит, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚

@savulya0709

Π― Π±Ρ‹ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой мусса Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ±ΠΈΡΠΊΠ²ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π»Π°, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΠΈΠ·ΠΎΠΌ,ΠΊΠ°ΠΊ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚!

@sladkiy_povod

ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° Π½Π΅ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈ шоколада ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·ΠΎΠΌ Π½Π° маслС, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ просто ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°( Π½Π΅ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠΈ!). НичСго Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ‡Ρ‘Ρ‚, прСкрасно всС дСрТится. Π― ΠΈ Ρ€ΡŽΡˆΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π»Π°, всС Π² порядкС))

МоТно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ тяТёлый мусс Π½Π° основС Ρ‡ΠΈΠ·Π°

@tanjaorlova42

Π”Π΅Π»Π°Π»Π° — всС Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. НичСго Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚

@candycakestory

Π― Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° Π΄Π²Π° слоя бисквита, свСрху ΠΈ снизу ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·. Благодаря бисквиту ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ· дСрТится Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅

@fomicheva_nv

Π—Π½Π°ΡŽ Ρ‡Ρ‚ΠΎ @tata_cakes_ часто муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ «Ρ‚Ρ€ΠΈ шоколада» ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Π·Π°ΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ, спроситС, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ подскаТСт Π²Π°ΠΌ.

@juliajuliaa

Π― Π½Π΅ понимаю ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ·ΠΎΠΌ? Π’Π΅Π΄ΡŒ вся Ѐишка Π² этих слоях ΠΈ вкус ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‚(

Π― ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° 3 шоколада ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡ‡ΠΈΠ·ΠΎΠΌ Π½Π° сливках ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΌ сырС. Π’Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, «ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ» ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΊ муссу, придётся ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ дСрТится Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ‡Ρ‘Ρ‚ πŸ‘

Π― ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ частно Ρ‚Π°ΠΊ дСлаю. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Ρ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ бисквит Π½Π° обтяТку (Ссли Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π”ΠΈΡ€Π΅ΠΊΡ‚) ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΌΡƒΡΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π° свСрху ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

Π”Π°,я ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽ слова @nathalie_and_claire Π˜ΡΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ со всСх сторон обтянитС ΠΈΠΌ муссовый!свСрху ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

@oksana. cakes

So beautiful !!!

@his_summer_dream

Π‘Π΅Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎ. А сСрСдинка Ρƒ нарцисса это ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€. шоколада?

Π›ΠΈΠ·Π° Глинская

ΠœΡƒΡΡΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ торт… Π‘ΠΎΠ±Π»Π°Π·Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ,
Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ, изысканный. Он ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ большой ΠΈ малСнький, ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ
ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ собой Π·Π°ΠΌΡ‹ΡΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡƒΡŽ Π³Π΅ΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ. ΠœΡƒΡΡΠΎΠ²Ρ‹Π΅
Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ готовятся с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ, поэтому Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ ΠΈΡ… Π²Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ…
Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ практичСски бСсконСчно. Но, нСсмотря Π½Π° Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ, основной
Π²ΠΈΠ·ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ эффСкт создаСт Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. И,
Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ, ΠΎΠ½ΠΎ ΠΆΠ΅ являСтся Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТным Π²ΠΎ всСм процСссС создания этого
ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ дСсСрта.

ВсС ΠΌΡ‹ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π΅ΠΆΠΊΠ΅. Β Π’ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ – Π½Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅. НавСрноС, Π² ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π° Π±Ρ‹Π»Π° история ΠΈΠ· сСрии «ОТиданиС — Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΒ», ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°, соблазнившись идСальной ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π² ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‚Ρ‹ Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Π±Π΅ΠΆΠ°Π» Π·Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, трясущими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΡ… смСшивал, с Π·Π°ΠΌΠΈΡ€Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сСрдца ΠΆΠ΄Π°Π» выпСкания ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΡ… собирал, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π» и… Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π» Π½Π΅Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½Π΅Π²Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅. И Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ…, Π½Π°ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΠΈΠ΅, Β«Π·Π°Ρ‚ΠΎ вкусно», Π·Π²ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€. Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ вас Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Β«ΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒΒ»: с муссовыми Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ситуация Π΅Ρ‰Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅. ОсобСнно, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ всСх нюансов приготовлСния Ρ‚ΠΎΠΉ самой Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π»ΡŽΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ покрытия, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сводят вас с ΡƒΠΌΠ° Π½Π° фотографиях.

Π‘ΠΊΠ°ΠΆΡƒ чСстно: Ссли Π²Ρ‹ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΏΠΎΠ΄ присмотром профСссионала, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π° мастСр-классС – Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° разочарования ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ удастся. Но Ссли ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ самоучка, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ – Π² Π½ΠΈΡ… я ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡΡŒ максимально всС Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, вСрнСмся ΠΊ муссовому Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρƒ. НаиболСС часто Π² качСствС
покрытия для этого Π²ΠΈΠ΄Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈ Π²Π΅Π»ΡŽΡ€. Рассмотрим
ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π—Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ: сСкрСт Π±Π΅Π·ΡƒΠΏΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»Π°

Π― влюбилась Π² Π½Π΅Π΅ сразу, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π»Π°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ
Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ глянСц, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°Π»ΠΈΡΡŒ ягоды, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ я сама… Π’ΠΎΠ³Π΄Π°
ΠΌΠ½Π΅ показалось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ просто нСвозмоТно… Однако, всС
Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ слоТно ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π½Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… нюансов, Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π’ основу Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ входят шоколад, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, сироп
Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Тировая основа (сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ сливки). Π‘Π°ΠΌ процСсс
приготовлСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ, Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд, Π½Π΅ слоТСн, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько
нюансов.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ – это Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп. На ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΡƒΠΌΠ°Ρ… я встрСчала Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ. Но, идя Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ шаг, ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ структуру, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ вкус, Π° Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ – бСсцвСтна ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ посторонних вкусовых ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ² Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄, Π²Ρ‹ рискуСтС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅ яркий вкус ΠΌΠ΅Π΄Π°. Π₯отя, Π² ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… случаях, ΠΌΠ΅Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρƒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ссли ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ трСбуСтся всСго 20-40 Π³ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹. Однако, Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‡ΠΈΠΌ (Π½Π΅ засахарСнным) ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ максимально Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ вкусом. Для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ случая ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π°ΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ идСально блСстСла, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ шоколад Π΄ΠΎ 70%: Ρ‡Π΅ΠΌ большС Π² Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ масла, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ½Π° Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Π³Π΅Π½Ρ‚ – ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½. Для получСния качСствСнной Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, с силой Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 200 Π±Π»ΡƒΠΌ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ваша Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π½Π΅ сползСт с Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

ΠΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ приготовлСния Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ

  • НСльзя Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ – Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ с насадкой для ΡΠΌΡƒΠ»ΡŒΠ³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ Π² Π½Π΅ΠΉ появятся ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°. Взбивая Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ, Π½Π΅ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π½Π΅Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π» Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ….
  • Π—Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ нанСсСниСм Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π° Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 12 часов.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ нанСсСниСм, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π΄ΠΎ 32-35Β°Π‘ ΠΈ снова ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ.
  • ΠΠ°Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°
подставку, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ
Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ стСчСт ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ
ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ снизу излишки Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΈ ΡˆΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Ρ пСрСнСсти Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π΅Π»ΡŽΡ€: ΠΎΠ΄Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² Π±Π°Ρ€Ρ…Π°Ρ‚

Когда Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ видишь Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π²Π΅Π»ΡŽΡ€ΠΎΠΌ, создаСтся
Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½, Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, обтянут Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ. И Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅ΡˆΡŒ: Π½Π΅ΡƒΠΆΠ΅Π»ΠΈ это
съСдобно? Однако, Π΄Π° — съСдобно. И Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²
основС Π²Π΅Π»ΡŽΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ покрытия всС Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ шоколад. А компанию Π΅ΠΌΡƒ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚
ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-масло ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ.

ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Β«ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Β», Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅Π»ΡŽΡ€ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ получится. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡΠΊΠΎΠΏΡƒΠ»ΡŒΡ‚. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти Π² ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ для ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ². ИмСнно с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΡ€Π°ΡΠΊΠΎΠΏΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π° создаСтся нСТная бархатная ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, которая Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ.

Если ΠΊΡ€Π°ΡΠΊΠΎΠΏΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ обзавСлись, ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ шагом Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚
ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° мСста для покрытия Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Как Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ поняли, главная Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π°
ΠΊΡ€Π°ΡΠΊΠΎΠΏΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π° – это созданиС Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ ΠΎΠ½ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ. Но Ρ€Π°Π·Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ
Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ смСсь ΠΈΠ· масла ΠΈ шоколада, Π° это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вся ваша кухня рискуСт
Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° вкусными, Π½ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ каплями. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ умудряСтся ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ
Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ Π² Π²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ, Π° ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ бокс ΠΈΠ· ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠΈ. Π›ΠΈΡ‡Π½ΠΎ я – Π·Π° бокс.
Для Π΅Π³ΠΎ изготовлСния Π²Π°ΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ всС
лишнСС, оставив Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈ стСнки. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π² бокс Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ
столик – для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Π’Π°ΠΊ Π²Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π΅Π»ΡŽΡ€ΠΎΠΌ. А
Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π΅Π»ΡŽΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°Π»ΠΎΡΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ
Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΈΠ· Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°.

И Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ всС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ
смСсь для Π²Π΅Π»ΡŽΡ€Π°. Π•Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада. Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ
для получСния свСтлых ΠΈ ярких ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ² Π²Π΅Π»ΡŽΡ€Π°, Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ – для Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ масло ΠΈ шоколад Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ. И Ρ‚ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ шоколад ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-масло Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Смкостях, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-масло Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокая Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° плавлСния ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ топится дольшС. А ΠΏΡ€ΠΈ расплавлСнии шоколада Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ шоколад Π½Π΅ свСрнулся. Максимальная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° нагрСвания – 55Β°Π‘.

Когда шоколад ΠΈ масло растопятся, ΠΈΡ… ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ вмСстС, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ этом, для ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π²Π΅Π»ΡŽΡ€Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ТирорастворимыС краситСли.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ шоколадного Π²Π΅Π»ΡŽΡ€Π°: рабочая Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²Π΅Π»ΡŽΡ€Π° Π½Π° шоколадС составляСт 30-45Β°Π‘.

ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π»ΡŽΡ€ΠΎΠΌ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ усСрдствуя: Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π΅Π»ΡŽΡ€ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅ Π½Π΅ трСснул, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌ, Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1-1,5 ΠΌΠΌ Π² Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρƒ.

ΠšΡ€Π°ΡΠΈΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ΄Π΅ΠΈ: ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚

НапослСдок, Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Π°ΠΌΠΈ собствСнными Π½Π°Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

  • ВмСсто шоколадного Π²Π΅Π»ΡŽΡ€Π° муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кокосовой струТкой, Π° Π²Π΅Ρ€Ρ… ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° со свСТими ягодами Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅.Β Π‘ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стороны муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ
    Π·Π°Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пояском ΠΈΠ· шоколада, Π° Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π»Π΅Ρ€ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

И, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ покрытия для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Π·Π°Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π² Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π΅Π»ΡŽΡ€ΠΎΠΌ, Π°
Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ — Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ.

ΠœΡƒΡΡΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ

Π—Π°Π²ΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π½Π° дСсСртах ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π·Π±ΡƒΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.

И чСстно ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ я Π΄ΡƒΠΌΠ°Π»Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° Π΅Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹, Β«ΠΎΠ΄Π΅Ρ‚Ρ‹Π΅Β» Π² Π³Π»ΡΠ½Ρ†Π΅Π²ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ – простой Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΡˆΠΎΠΏ.

Ну Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π»ΠΎΡ‰Π΅Π½Ρ‹ΠΌ, гладСньким ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΠΎ. ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, Π΄Π° ΠΈ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π°.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ

Волько Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ – ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π΄Π΅Π»Π°. А ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, Ρ‚ΠΎ нанСсти Π΅Π΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Π³Π»ΡΠ½Ρ†Π΅Π²ΡƒΡŽ красоту? А ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΡ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ сСйчас, ΠΈ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ «подходящий» Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ (суфлС, муссовый).

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π² процСссС приготовлСния. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ, Π° Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ доТидаСтся своСго Β«Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π°Β» ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ гляссаТа

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ дСсСрты Π±ΡƒΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°Ρ‚ ΡƒΠΌΡ‹ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€Ρ‹. ΠŸΠ°Ρ€Π° нСдостатков Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ покрытия всС сущСствуСт:

  • ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ фотоснимок дСсСрта достаточно Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° повСрхности Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ;
  • ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сладкоС ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΈΠΈ дСсСрта ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ Π·Π° Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.

Если ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π±Π΅Π· отраТСния, Π½Π΅ Π±Π΅Π΄Π° β€” Π½Ρƒ ΠΈ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ. А Π²ΠΎΡ‚ красиво ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ гляссаТСм ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ слСгка ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½ΠΎΠΆ, Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, практичСски Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ дСсСртом. Π­Ρ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кондитСрскоС ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Ссли просто ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ дСсСртик вовсС.

ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сСкрСты ΠΈ тонкости нанСсСния ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ допустимо ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· самого процСсса, прСдставлСнного Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π²Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ (Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ)

Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ

Π˜Π½Π²Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΡŒ

Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ

ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π°

микроволновая ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ

ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ градусник

Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ миксСр

Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° Π»ΠΈΠ±ΠΎ подставка ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚

Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π½ΠΎΠΆ ΠΈΠ»ΠΈ спатула

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ пошагово

«ВыпускаСм» Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. НС снимая ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ, ставим Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π² Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню. Нам Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 35Β° (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ приспособлСниСм).

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ допустимо Π² любой ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ посудинС, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ.

Π—Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ хранится Π² стСклянной ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ посудинС

НС стоит ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ смСсь, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅, ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠ΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ.

Жидкая цвСтная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ принимаСмся снова Π·Π° Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€. Нам Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·, избСгая возникновСния ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π° повСрхности. Если всС ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ – ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ смСсь Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.

ΠŸΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π² Β«Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅Π΅Β» состояниС

Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ дСсСрт ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, ΠΈ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Ссли ΠΎΠ½ хранился Π² исходном ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ выпСкания.

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ: НС Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΊΠΈ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ образуСтся кондСнсат Π½Π° ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ испортит ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ. А благодаря Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ, возникшиС ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ нСровности Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ³Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ установим Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ дСсСрт: Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅. Под Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ поставим Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΡƒΠ΄Π° стСчСт ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ.

Под ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ°, которая пропустит излишки гляссаТа

Π”Π°Π»Π΅Π΅ просто Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ сСрСдины, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ постСпСнно ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ обтянуло гляссаТСм Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²ΡƒΡˆΠΊΠΈ издСлия.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ кондитСрского издСлия Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ

Если Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΈ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ гляссаТ ΠΎΠ±Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ» Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠ΅ края, Ρ‚ΠΎ установим основаниС Π½Π° своСобразный ΠΏΡŒΠ΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π°Π». Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Π½ΠΎ мСньшСго Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°.

ΠŸΡŒΠ΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π°Π» для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… срСдств

ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² плоская, поэтому понадобится ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ излишки гляссаТа, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ застыл. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΡˆΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π½ΠΎΠΆ, ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ повСрхности. Π’Π°ΠΊ ΠΌΡ‹ снимСм Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ излишки Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ сдСлаСм ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ сладкой ΠΈ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ.

Π₯отя, Ссли Π½Π΅Ρ‚ увСрСнности Π² собствСнных дСйствиях, Ρ‚ΠΎ для ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ³ΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π‘ΠΌΠ°Ρ…ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ излишСк Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ с повСрхности Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

НСмного ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° схватится Π½Π° ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΈ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ вСдь Π±Ρ‹Π» Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½, поэтому это ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ быстро.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Π½Π° Ρ€ΡƒΠΊΠΈ, ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½Π΅ΠΌ ΡΠ²ΠΈΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ сладкиС Π½ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠ»Ρ‹Π²Ρ‹ Π½Π° Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π°Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠ΄ Π½ΠΈΠ·. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π°Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ² Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅ΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ Π½Π° дСсСртС

Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, придСрТивая Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΡˆΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ снизу, пСрСнСсСм Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ, которая станСт ΠΏΡ€Π΅Π·Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ основой.

ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ глянцСвый дСсСрт снова Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΡΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ вкуснятину ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, ΠΈ принимаСмся Π·Π° ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€Π°

Π’ качСствС ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ допустимо ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС, Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅ поТСлаСтся. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ нас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ, ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Сю дСсСрт.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ с ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ

Π‘ Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ «фокусы», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ придутся ΠΏΠΎ вкусу Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ изысканных ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ΠΎΠ². О Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ расскаТСм ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ здСсь.

Π›Π΅ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ окрас Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ дСсСртик ΠΊ столу, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ врСмя Π΅Π³ΠΎ размораТивания Π΄ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… часов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ гости Π½Π΅ хрустСли ΠΌΠ΅Ρ€Π·Π»ΠΎΠΉ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅Π΅ врСмя Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ размораТивания Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² (Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20-26 см) – 5-6 часов, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π° 3 часа Π² условиях Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ показатСля Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.

Π‘ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вмСстС Π·Π° ваши достиТСния Π² создании ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… дСсСртов! ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π² коммСнтариях, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ.

Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ идСально Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ (сборка Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°)

Π­Ρ‚Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€, ΠΈ ΠΎΠ·Π°Π΄Π°Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ вопросом, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅,Β Π½ΡƒΠΆeΠ½Β Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Π½ΠΎ для получСния идСального внСшнСго Π²ΠΈΠ΄Π°, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ тонкости ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для муссовых Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ²

Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго для приготовлСния ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠ±ΠΎ силиконовыС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Π»ΠΈΠ±ΠΎ мСталличСскиС ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°. Π‘ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ мусс прСкрасно извлСкаСтся ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π’ случаС с мСталличСским ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎΠΌ, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ, Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, нуТны нСкоторыС манипуляции. ΠœΡƒΡΡΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. ΠšΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΎΠΉ, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, сбрызнитС внСшнюю ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Π΅Π½ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π½Π° доску, ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΎΠΉ Π²Π½ΠΈΠ·, Π±ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΉ.Β Π’Π°ΠΊΡƒΡŽΒ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² кондитСрских ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…, Ссли Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π΅Ρ‘ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ срСдствами, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°ΠΉΠ» для Π΄ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΒ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Π½Π° 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, это дСлаСтся для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мусс Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π» ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π‘ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

Π‘Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ основной мусс для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΈ бисквит. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ слой мусса, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€, слСгка ΡƒΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² муссС, снова Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мусса ΠΈ бисквит. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ссли бисквит Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ мусса, Π½Π° 3-4 ΠΌΠΌ. ОсобСнно это Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π΅Π»ΡŽΡ€ΠΎΠΌ, это ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ растрСскивания Π²Π΅Π»ΡŽΡ€Π° Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. НСмного ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, сколько мусса Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ слоСм. Π­Ρ‚ΠΎ зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ густой основной мусс. НапримСр, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ состоит ΠΈΠ· основного мусса, прослойки ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈ бисквита. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС смСло Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ мусса. Если мусс довольно ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с муссом Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Π½Π° 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мусс слСгка схватился. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ : Ссли Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° состоит ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… слоёв, Π° мусс Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ всСго лишь ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΌΠ»ΡΡ‚ΡŒ эту сСрСдину Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ (1-1,5 см) слоСм, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ мусс слоСм ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1,5-2 см, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мусс Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΎ стСнкам ΠΈ остороТно опускаСм Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ с бисквитом. Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 6-8 часов. НичСго слоТного, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ идСально Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ, Π²Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, Ссли ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ вопросы, Π·Π°Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² коммСнтариях. А я расскаТу Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… совСтов Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρƒ.

Как ΠΈ сколько ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π»ΡŽΡ€ΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС слои Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 3-5 часов. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ 2-3 дня Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ идСально Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, достали Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, ΡƒΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Битуация, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎ врСмя Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ ( особСнно Π² ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ) Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ часами стоит Π½Π° столС, Π½Π΅ для муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, ΠΎΠ½ ΠΈ Π½Π΅ растСчётся красивой Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π»ΡƒΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ всСму столу, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Ρ€ΠΈΡΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² составС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ скоропортящиСся.

Π§Π΅ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ муссовыС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ. Насколько Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ силы Π²ΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠΈ) Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎ 3 мСсяцСв. Для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΎ хотя Π±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΡƒ, подальшС ΠΎΡ‚ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, мяса ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…, ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ сочСтаСмых с Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Как красиво Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚

МнС часто говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ красивыС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ ΠΆΠ°Π»ΠΊΠΎ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. НС ΠΆΠ°Π»ΠΊΠΎ) Если Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ открываСтся Π΅Ρ‰Ρ‘ большая красота! Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ красивый Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ Π½ΠΎΠΆ ΠΈ высокий стакан ( Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, ΠΊΡƒΠ²ΡˆΠΈΠ½) с кипятком. ΠžΠΊΡƒΠ½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆ Π² кипяток, Π²Ρ‹Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° опускаСтС Π½ΠΎΠΆ Π² кипяток, Π²Ρ‹Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅Ρ‚Π΅. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ красивый кусочСк Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Π³Π΄Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ всС слои. Как Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ β€” Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆ Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π΄ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ кипяток, всё-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ доступнСС.

Как Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° сколько Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚

Вопрос Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ довольно популярный. ΠœΡƒΡΡΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π½Π΅ слишком сладкиС, ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ бисквитныС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС. ΠŸΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° достаточно кусочка 150 Π³, Π½ΠΎ всё, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ зависит ΠΎΡ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°. Если ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° эту Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Ρƒ, Ρ‚ΠΎ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ вСсом 1 ΠΊΠ³ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ для 6-7 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ.

Как ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ

РасскаТу Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ это дСлаю я, ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅ΡŽ, Π½ΠΎ Π½Π΅ всСгда люблю) ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΉ способ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ прост. НапримСр, Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° 18 см, Π° Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° 20 см. Π”Π΅Π»ΠΈΠΌ 20 Π½Π° 18, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ 1, 11111… ΠžΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎ 1, 11. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π½Π° это число ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ 20 см.
Для наглядности ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ мусс ΠΈΠ· Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½Π΅Π³ΠΎ Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²ΠΎ-ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это эти расчёты ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹, Ссли ΠΌΡ‹ пСрСсчитываСм Π΄Π²Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ высоты, Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°, ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π΅ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ…. Если ΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ 20 см Π½Π° ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ 16 см, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ высоты, Ρ‚ΠΎ здСсь ΡƒΠΆΠ΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΡ‹ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° свою ΠΈΠ½Ρ‚ΡƒΠΈΡ†ΠΈΡŽ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ с запасом. Из лишнСго мусса ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ² бисквита всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ.

Для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ рассчёта ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½-ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΊΡƒΠ»ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ для вычислСния ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠ° Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€Π° (круглая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°) ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»Π΅ΠΏΠΈΠΏΠ΅Π΄Π° (квадратная Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°), дальшС Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΌ коэффициСнт.

И Π΄Π°, вСсы Π² кондитСрском Π΄Π΅Π»Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹. НС ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ мСня, поТалуйста, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ это Π² Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ стаканы) Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ Π½ΠΎΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ β€” Ρƒ вас Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ инструмСнты, Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ. МСня ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»ΠΈΠ» рассказ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π΄Π΅Π²ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° мастСрила Ρ€Π°Π·ΡŠΡ‘ΠΌΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½Π° ΠΈ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π’ΠΎΡ‚ это Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅! Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ… Π²Π°ΠΆΠ½Π°, тСхнология Π²Π°ΠΆΠ½Π°, Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ всё Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π°, прСкрасно, Ссли всё идСально, Π½ΠΎ это Π½Π΅ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅. Π”Π°ΠΆΠ΅ самый ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусным, Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ с Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ любовью.

Π—Π°Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ вопросы, ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π²Π°ΠΌ интСрСсно Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, расскаТитС Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ!

instagram.com/p/BNAXYHSAFla/» data-instgrm-version=»8″>

Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

Как ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΠΈ шоколада ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. ΠœΡƒΡΡΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π’Ρ€ΠΈ Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π° (Triple Chocolate Mousse Cake)

ВсСм ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚. Π’ своСй Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ я ΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°Π»Π° Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π’Ρ€ΠΈ шоколада. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΆΠ΄Π°Π» β€” ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ для вас. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ получаСтся Π±Π΅Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ вкусным, всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ шоколада β€” срочно Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ!

Π‘ΠΊΠ°ΠΆΡƒ сразу, Π½Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ я Π·Π°ΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ мСня смущало Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Ну ΠΈ само Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ β€” муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ мСня ΠΏΡƒΠ³Π°Π»ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Однако, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь моя Π»Π΅Π½Ρ‚Π° Π˜Π½ΡΡ‚Π°Π³Ρ€Π°ΠΌΠ° пСстрила Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ΠΎΠΌ, зазывая своими Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ слоями ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ структурой. Ну, ΠΈ я, ΠΊΠ°ΠΊ истинный шокоголик, с Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ поддалась Π½Π° этот ΠΏΡ€ΠΈΠ·Ρ‹Π².

Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΈΠ· Π΄Π΅ΡˆΡ‘Π²Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ вас ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ качСствСнных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΈ ΠΊΠΎΠ΅-ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ инструмСнты. Π’ΠΎΡ‚ с Π½ΠΈΡ…, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½Ρ‘ΠΌ.

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Ρ‚ΠΎ собираСтся ΠΎΠ½ Π² ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π΅. Π£ мСня ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ Ρ€Π°Π·ΡŠΡ‘ΠΌΠ½ΠΎΠ΅, с Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 16βˆ’30 см. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ удобная Π²Π΅Ρ‰ΡŒ. Π― ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ»Π° Π½Π° АлиэкспрСсс, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π° ОзонС.

По ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π±ΠΎΡ€Π΄ΡŽΡ€Π½ΡƒΡŽ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρƒ. Π― ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π»Π° Ρƒ сСбя Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Π² кондитСрском ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ сразу Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ β€” 10 см ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ. Но, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ я Π½Π°Ρ…ΠΎΠΆΡƒΡΡŒ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅, Π° кондитСрских ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΎΠ² Ρ‚ΡƒΡ‚ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ вмСсто Π»Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ я использовала ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°ΠΉΠ». Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π² Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ соСдинив края стСплСром. Π’ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ сСбС приличная Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π°.

ΠŸΡ€ΠΎ миксСр понятноС Π΄Π΅Π»ΠΎ ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ, Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ β€” Π½ΠΈΠΊΡƒΠ΄Π°).

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Π° слов ΠΏΡ€ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ этот Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ стал боТСствСнно вкусным Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ качСствСнныС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, шоколад. ΠžΡ‚ Π΅Π³ΠΎ вкуса ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ вкусным этот Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ получаСтся Π½Π° шоколадС Callebaut, ΠΏΠΎΠΊΠ° я Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° достойной Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹. ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅, Π² отсутствии ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°, ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΡ‹ (Π΄Π΅ΡˆΡ‘Π²Π°Ρ кондитСрская ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚). И Ссли с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ шоколадом Π΄Π΅Π»Π° обстоят Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅-ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ я Π΅Π»Π΅ нашла.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ для взбивания, ΠΎΡ‚ 30%. По Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой Π½Π°Π΄ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ 200 ΠΌΠ» сливок, получаСтся Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ 600. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ мСня ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ оказалась Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ° сливок 480 Π³Ρ€., я ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΠ»Π° ΠΈΡ… количСство Π² слоях. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой я Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 140 Π³Ρ€., оставив Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 40 сливок для ганаша Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Ρ‘ΠΊΠΈ. Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ·Ρƒ, Ссли ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρƒ мСня ограничСния, Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚, просто Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ мСньшС ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ (ΠΊ слову ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΎΠ½ получаСтся высотой 10βˆ’12 см., Ρƒ мСня Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ 8 см).

ΠžΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ пошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ я Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ самих муссов ΠΈ сборку Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. ОснованиС ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ любоС. Π― взяла Π·Π° основу (вСсь процСсс приготовлСния ΠΏΠΎ ссылкС Π΅ΡΡ‚ΡŒ), вСсьма вкусно Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ с ΠΈΠ»ΠΈ (ссылки Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹). Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‚ бисквит, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π°ΠΌ большС ΠΏΠΎ Π½Ρ€Π°Π²Ρƒ, СстСствСнно, ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ β€” ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ.

Π’ΠΎΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅.

А Π²ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·. Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ слои, пСрСходящиС ΠΎΡ‚ насыщСнного ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ бисквита ΠΊ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΌΡƒ муссу Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ шоколадС.

И ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ это лакомство Π½Π΅ ΠΈΠ· простых, Π½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² этот Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·, Π²Ρ‹ ΠΈ ваши Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ этот нСТнСйший вкус ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ вас снова ΠΈ снова ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ дСсСрт.

Если Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ муссовых Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² Π²Π°ΠΌ понравится, Π½Π°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ½Π΅ Π² коммСнтариях ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ Π’ΠšΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡΡŒ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ нСсколько ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

Π‘ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых вкусных ΠΈ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° Π·Π° послСднСС врСмя. И я ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° для вас ΠΊΠΎ Π”Π½ΡŽ ВсСх Π’Π»ΡŽΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сайта Valrhona
. Π― ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с этой ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ шоколада ΠΈ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡΡŒ Π΅ΠΌΡƒ Π²Π΅Ρ€Π½Π°. И Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ с Π²Π°ΠΌΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, ΠΎ качСствС шоколада. Когда ΠΌΡ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ кондитСрскоС мастСрство, для нас Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, ΠΏΠΎ большС части, Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ % ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ массы Π² ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠ΅, ΠΏΠ»Π°Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… выросли ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-бобы… ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ Β«Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ шоколад», Β«ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ шоколад», Β«Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад» ΠΈ Π² нашСй ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ срСдС, Π² блиТайшСм ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ просто пытаСмся Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ с Π΄Π°ΠΉ Π±ΠΎΠ³, Ссли ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π±Π΅Π· сои ΠΈ Ρ‚. ΠΏ. Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ. Но ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°, шаг Π·Π° шагом постигаСм эту Π½Π°ΡƒΠΊΡƒ, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒβ€¦ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ отличаСтся 64% ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ страны, ΠΎΡ‚ 66% ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ страны… И оказываСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ сорт Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ кислинкой, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΎ мСньшС солнца; Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сорт ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ рос Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ‡Π²Π΅. И Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄, Ρ‚ΠΎ Π² сочСтании с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-ягодной ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ кисло, Π° Π²ΠΎΡ‚ Ссли Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ второй… это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ просто Ρ„Π΅ΠΉΠ΅Ρ€Π²Π΅Ρ€ΠΊ вкуса.

Π’ ΠΌΠΈΡ€Π΅ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ сомСльС β€” спСциалисты ΠΏΠΎ Π²ΠΈΠ½Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΈ спСциалисты ΠΏΠΎ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Ρƒ. Π’ школС Π’Π°Π»ΡŒΡ€ΠΎΠ½Π°, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС, ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ ΠΈ этому. Π›ΡŽΠ΄ΠΈ учатся Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΠΉΡˆΠΈΡ… ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сорта ΠΈ ΠΎΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…, ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ для Π½ΠΈΡ… сочСтаСмыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π² союзС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ сильнСС Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡŽΡ‚ свои вкусовыС качСства.

О шоколадС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ бСсконСчно ΠΈ я с Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ сСбя ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ этому сладкому ΠΌΠΈΡ€Ρƒ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ссли ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС ΠΈ вариациях, ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°Ρ…, Π½ΡŽΠ°Π½ΡΠ°Ρ…, Ρ‚ΠΎ я , Π³Π΄Π΅ Π²Ρ‹ всС это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Π― расскаТу ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ подСлился Π½Π° своСм Β«Π― ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Ρ…Π°Π» Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ страну ΠΊ своСму Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ, ΠΎΠ½ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ Π² рСсторанС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ гостиницы. И ΠΌΠΎΠΉ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для мСня сдСлал Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: шоколад-кокос-ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ. Π― ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π», Π½ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ шоколада Π½Π΅ почувствовали Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ. Π£Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠ» Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ сорт ΠΎΠ½ Π±Ρ€Π°Π», послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ написал Π² Π’Π°Π»ΡŒΡ€ΠΎΠ½Ρƒ ΠΈ объяснил ΠΈΠΌ: Β«Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вкусы ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ ΠΈ кокос. НуТно ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ шоколад, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго объСдинил Π±Ρ‹ всС это». Π’Π°Π»ΡŒΡ€ΠΎΠ½Π° прислала 5 Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ². ΠœΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ 5 ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², Π³Π΄Π΅ мСнялся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ % шоколада. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈ Π½Π° малСнькиС кусочки ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²Π°Π»ΠΈ фокус-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ заинтСрСсованных людСй β€” пСрсонал, ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ»ΡŒΡ†Ρ‹ гостиницы. И Π΄Π°Π»ΠΈ ΠΈΠΌ всСм ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΈΠ· 5 кусочков ΠΈ листок, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ записали ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ свои ощущСния. И ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ голосов Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π½ΠΎ Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сорт, ΠΌΡ‹ ΠΈ сами всС ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ. И оказалось Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с этим шоколадом ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ чувствуСтся Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΡˆΠ»Π΅ΠΉΡ„ кокоса, шоколад большС Π½Π΅ Β«Π΄ΡƒΡˆΠΈΡ‚Β» эту ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΡŽ, Π° дополняСт Π΅Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ поднимая Π½Π° Π²ΠΎΠ»Π½Π΅Β».
ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°, страны Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ выросли ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ Π±ΠΎΠ±Ρ‹?

К Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ я это Π²Π΅Π΄Ρƒ? Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ с Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ подошла ΠΊ исполнСнию Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Π½Π΅ отступая Π½ΠΈ Π½Π° шаг. Π― собрала всС Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ шоколада. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Π² сносках ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ сорта (Π° ΠΈΡ… число Ρƒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡˆΠ»ΠΎ Π·Π° полсотни) Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ Ссли Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ измСнСния, Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ ΠΈ измСнСния Π² пропорциях Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ. Π― ΠΎΠΏΠΈΡˆΡƒ всС ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ сам Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ, со всСми нюансами, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ вас Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… вопросов.

Бостав Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°:

β€” «Экстра Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉΒ» 61% ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит (Extra Bitter 61% Chocolat Cake Sponge)

(Streusel)

β€” Ivoire 35% Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Β«NamelakaΒ»

(Milk Chocolate Lightened Mousse)

β€” Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ мусс с Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ шоколадом (Dark Chocolate Lightened Mousse)

β€” Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ. Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° Π΄Π°Π½Π°, поэтому Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ с сайта, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ с Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ шоколадом.

β€” Π”Π΅ΠΊΠΎΡ€ β€” Ρ‚Ρ€ΠΈ листика шоколада: Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ.

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ для 6 Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 16 см. Π― для вас пСрСсчитала ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился 1 Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 18 см, высотой ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4,5 см.

Π‘Ρ…Π΅ΠΌΠ° сборки дСсСрта с сайта Π’Π°Π»ΡŒΡ€ΠΎΠ½Ρ‹
, я Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для вас ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Π»Π°:

И Π½ Π³ Ρ€ Π΅ Π΄ ΠΈ Π΅ Π½ Ρ‚ Ρ‹:

20 Π³ сливочного масла 84%
20 Π³ свСтлого ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара
20 Π³ миндальной ΠΌΡƒΠΊΠΈ
Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° Ρ„Π΅Π»Ρ€-дСсСль (ΠΈΠ»ΠΈ морской соли)

20 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ


60 Π³ яиц
18 Π³ ΠΈΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахара
30 Π³ сахара
18 Π³ миндальной ΠΌΡƒΠΊΠΈ
30 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
6 Π³ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹
2 Π³ разрыхлитСля
30 г сливок 33%
35 Π³ сливочного масла 84%
16 Π³ растоплСнного Extra bitter 61% couverture (Или Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 14 Π³ Guanaja 70%; 15 Π³ Caraibe 66%; 15 Π³ Ta?nori 64%)

52 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
1 стручок Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ
6 Π³ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹
2 Π³ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°
75 Π³ Ivore 35% шоколада (ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 77 Π³ Opalys 33%)

8 г какао масла
104 г сливок 33%-35%

50 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
100 г сливок 33%-35%
75 Π³ Bitter lactee 39% couverture (ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 70 Π³ Jivara lactee 40%; 72 Π³ Orizaba lactee 39%; 70 Π³ Guanaya lactee 41%)

1,5 Π³ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°


82 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
162 г сливок 33%-35%
1 Π³ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°
82 Π³ Π•xtra bitter 61% Couverture (ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 74 Π³ Guanaja 70%; 78 Π³ Cara?be 66%; 80 Π³ Tainori 64%)

П Ρ€ ΠΈ Π³ ΠΎ Ρ‚ ΠΎ Π² Π» Π΅ Π½ ΠΈ Π΅:

Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° я использовала , ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ, с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ. Но ΠΈ обычная бурбонская Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚. Ни Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½!

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.

Молоко ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ соСдинитС Π² сотСйникС. Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ вдоль Π½Π°ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ всС сСмСна ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ всС, вмСстС с самими стручками, Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π΄ΠΎ кипСния, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ растопитС вмСстС с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-маслом.

Π’ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Π±ΡƒΡ…ΡˆΠΈΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Π΅Π³ΠΎ растворСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всС Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΉ струйкой Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² растоплСнный Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-маслом. Π’ самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ сливки ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. НакройтС ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°Π»Π° ΠΊ повСрхности ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Π£Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π΄ΠΎ застывания.

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. РастопитС шоколад. Молоко Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, снимитС с огня, растопитС Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈ всС Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΉ струйкой Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² растоплСнный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ шоколад, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ однородности. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ остудитС Π΄ΠΎ 45Π‘-50Π‘.

Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊ шоколадной массС.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 18 см. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ вСсь мусс ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ застывания.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 150Π‘/160Π‘.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сухиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° кусочки ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ сливочноС масло. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ.

РаспрСдСлитС ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΡŽ, застСлСнному ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π¨Ρ‚Ρ€Π΅ΠΉΠ·Π΅Π»ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ золотистым, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ.

Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Β«Extra Bitter 61%Β» ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит:

ВмСстС просСйтС сухиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ вмСстС яйца, сахар ΠΈ ΠΈΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сахар. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСй скорости миксСра 10-12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ станСт ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ увСличится Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π² нСсколько Ρ€Π°Π·.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΈ сливочноС масло растопитС.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ вмСстС со сливками. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сухиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ бисквит Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 18 см. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΡˆΡ‚Ρ€Π΅ΠΉΠ·Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 160Π‘ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ бисквиту Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Ivoire 35% Vanilla Namelaka, ΠΌΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΆ:

Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ шоколадом Π² кондитСрский мСшок с насадкой β„–9 (9ΠΌΠΌ) ΠΈ отсадитС Π½Π° ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ бисквит, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΡˆΡ‚Ρ€Π΅ΠΉΠ·Π΅Π»Ρ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ Π²Ρ‹ отсаТивали ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ β€” побольшС ΠΈ помСньшС.

Π£Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ застывания. Π’.ΠΊ. Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Β«Π½Π°ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΡ‚Β», Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ мусс, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π΅Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π½Π΅ получится красивого рисунка ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅.

Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ мусс с Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ шоколадом:

ДСлаСтся ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ схСмС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ мусс с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ шоколадом.

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. РастопитС шоколад. Молоко Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, снимитС с огня, растопитС Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈ всС Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΉ струйкой Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² растоплСнный Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ шоколад, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ однородности. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ остудитС Π΄ΠΎ 45Π‘-50Π‘ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки.

Π‘Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ°:

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 18 см, Π±ΠΎΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ (Π±ΠΎΡ€Π΄ΡŽΡ€Π½ΠΎΠΉ) ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ. На Π΄Π½ΠΎ помСститС диск с муссом ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ прямо Ρ‚Π°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… этого диска Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ мусс с Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ шоколадом. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ бисквит с Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ самого края бисквита Π² муссС. ΠœΡƒΡΡ поднимСтся ΠΈ выступит со всСх сторон бисквита. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ бисквит ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² шоколадном муссС Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

Π£Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π‘ ΡƒΡ‚Ρ€Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ трСмя лСпСстками Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² шоколада.

Π”ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ чаСпития!

ЗдравствуйтС, Даниэлла ΠΈ Π‘Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° Π­ΠΌΠΌΠ°! Π’Ρ‹ большиС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ создаСтС Π½Π° своСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ красоту ΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ этим с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ шоколада – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ дСсСрт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π°. ИдСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для взрослых ΠΈ дСтских ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ шоколад являСтся ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ испортит дСсСрт, Π° здСсь ΠΈΡ… Π°ΠΆ Ρ‚Ρ€ΠΈ! ВворчСского вдохновСния Π²Π°ΠΌ ΠΈ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²! Π‘ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π•Π»Π΅Π½Π°.

Π£Π²ΠΈΠ΄Π΅Π² Ρƒ вас Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ шоколада с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шагов приготовлСния, сразу ΠΆΠ΅ взялась Π·Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ±Π΅ΠΆΠ°Π»Π° Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ просто нСвСроятная смСсь шоколада, которая ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π° столС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ Π·Π° ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ кусочком Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ вкусности. Π‘Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΡŽ вас Π·Π° этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚!

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ дСсСрт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ½ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π±Π΅Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ вкусный. И всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ имСя Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π½Π° столС ΠΏΠΎΠ΄ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅, силы Π²ΠΎΠ»ΠΈ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ постоянно хочСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ.

Π”ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ³ΠΎ дня всСм! МСня Π·ΠΎΠ²ΡƒΡ‚ Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π°, я ΠΆΠΈΠ²Ρƒ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π³ΠΎΠ΄Π° Π² Австрии. На Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ с ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠ³Π°ΠΌΠΈ Ρ‡Π°ΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ собираСмся Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Ρƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° ΠΈ устраиваСм чаСпития с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сладостями. НСдавно я пригласила всСх ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ сСбС Π² гости ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΠΈ шоколада. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° вашСм сайтС показался ΠΌΠ½Π΅ достаточно простым, ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот изысканный дСсСрт. На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь ΠΏΡ€Π΅Π·Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²Π°Π»Π° свой ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠ³Π°ΠΌ. РСакция Π½Π΅ заставила сСбя Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ всС Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΠΈ шоколада? Π― ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ваш сайт ΠΈ расхваливала насколько всС ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠ½Π΅ полагаСтся бонус Π·Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ»Π° число Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², Π²ΠΎ Π³Π»Π°Π²Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ я) Π–Π΅Π»Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ успСхов Π² вашСм ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΈ ΠΆΠ΄Ρƒ с Π½Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ΠΎΠ²!

ЗдравствуйтС, Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° Π­ΠΌΠΌΠ° ΠΈ Даниэлла! Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ Π²Π°ΠΌ спасибо Π·Π° супСр Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ шоколада с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ мСня Π½Π΅ самый быстрый ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Π½Π΅ всСгда Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ отобраТаСтся. Но Π²Ρ‹ подошли ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ всСх ситуаций ΠΈ, нСсмотря Π½Π° отсутствиС возмоТности Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΉ с описаниСм шагов ΠΌΠ½Π΅ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно. Π›ΡŽΠ±Π»ΡŽ вас ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ с Π²Π°ΠΌΠΈ всСгда!

ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽ вас, Π‘Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° Π­ΠΌΠΌΠ°! ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ мСня ΠΏΠΎΡ…Π²Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ я Π²Ρ‡Π΅Ρ€Π° воспользовалась вашим Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° своСму ΠΌΡƒΠΆΡƒ Π½Π° Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‰ΠΈΠ½Ρƒ ΡΠ²Π°Π΄ΡŒΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΠΈ шоколада. ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ ΠΈ я Π½Π΅ испытала трудностСй Π² процСссС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Мой ΠΌΡƒΠΆ Π°ΠΆ расцвСл, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Π² бонус ΠΊ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ чая – кусочСк шоколадного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ исполнСнии. Настоящий кондитСрский Ρ…ΠΈΡ‚ для всСх Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ сладкого!

ΠžΡ‡Π΅Π΅Π΅Π½ΡŒ вкусно! Π–Π°Π»ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ»ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ большими порциями, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ·-Π·Π° своСй Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ структуры ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ. Бпасибо Π·Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ шоколада с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ!

Π”ΠΎΠ±Ρ€Ρ‹ΠΉ дСнь! Π― ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ дСсСрты, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ мысли ΡΠ²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ с этим свою Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΡŽ. ВсС ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Π»Π°ΡΡŒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡΡΡŒ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ². Но ΠΏΠΎΠΏΠ°Π² ΠΊ Π²Π°ΠΌ Π½Π° сайт, я нашла Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΠΈ шоколада ΠΈ Π±Ρ‹Π»Π° Π² восторгС. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ банальноС ΠΈ часто Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ΡΡ. А Ρ‚Ρ€ΠΈ шоколада – Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΌΠ½Π΅ Π½Π΅ встрСчался. Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ свой восторг ΠΈ ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ успСхов ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ!

НСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ Π½Π°Π·Π°Π΄ я искала Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ для своСго сына. Π•ΠΌΡƒ исполнялось 7 Π»Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρƒ мСня складываСтся Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ шоколад – это самоС Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ для Π½Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. Π‘ΠΏΠ΅Ρ€Π²Π° я Π΄ΡƒΠΌΠ°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ‹ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ пСрсонаТа, Π½ΠΎ мСня смущало ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство мастики, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для создания Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Π£Π²ΠΈΠ΄Π΅Π² Ρƒ вас Π½Π° сайтС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΠΈ шоколада, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ шагов приготовлСния, я, Π½Π΅ колСблясь, ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ с Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ гСроя, Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусный, сытный, Π° самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ! Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π» ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΌΠΎΠΉ малСнький АртСмка Π±Ρ‹Π» Π½Π° сСдьмом Π½Π΅Π±Π΅ ΠΎΡ‚ ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡ. МнС казалось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΈΠ³Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ для Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΠ°ΠΌΠ°. Бпасибо Π’Π°ΠΌ Π·Π° счастливыС ΡƒΠ»Ρ‹Π±ΠΊΠΈ Π½Π° Π»ΠΈΡ†Π΅ ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ сына!

МнС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ понравился Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, нСТнСйший мусс, прСвосходноС бисквитноС тСсто ΠΈ всС это Π² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΈ с большим количСством Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада. Π₯очСтся Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, нСсмотря Π½Π° ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ прибавлСния Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ². НСвозмоТно Π½Π΅ потянутся Π·Π° Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ кусочком Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта. Вся сСмья влюбилась Π² ваш Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ укуса. Π‘Ρ€Π°Π²ΠΎ!

УваТаСмая, Даниэлла! Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ пСрСстанСтС со своСй Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ Π±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нас Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ вкусными Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ скоро Π½Π΅ Π²Π»Π΅Π·Π΅ΠΌ Π² Π΄Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ!) Π˜ΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡ‚ΡŒ) Но Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ это ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΡƒ, Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ самыС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

Π£Π²Π°ΠΆΠ°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ, сСгодня ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΎ нСвСроятном ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ ΠΊ Π½Π°ΠΌ ΠΈΠ· Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ. МногиС ΠΈΠ· вас навСрняка ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ мусс Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π΅Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ….

Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо сущСствуСт ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 100 Π»Π΅Ρ‚, ΠΈ Π·Π° это врСмя ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Ρ€Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΉ. Π’ состав Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ шоколад с яичными Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ процСссС, ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ состав ΠΈ Π½Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΌΡ‹ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ вкусного ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта.

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ рассмотрим ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ вСсь процСсс создания муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² шоколада.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚-мусс Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада»

ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Π°Ρ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π°Ρ€ΡŒ:
Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ, варочная ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π°, ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ, пищСвая ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°, ацСтатная ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ канцСлярскиС ΠΏΠ°ΠΏΠΊΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада» Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹.
  • Для Π΅Π³ΠΎ формирования Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кондитСрскоС ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 20 см ΠΈ высотой 7 см. РазъСмная Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° пищСвая ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°, ΠΈ ацСтатная ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° для Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ². ВмСсто Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°ΠΉΠ»Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ канцСлярскиС ΠΏΠ°ΠΏΠΊΠΈ.
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ бисквита ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любой. Π•Π³ΠΎ количСство Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.
  • Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Ρƒ вас Π±Ρ‹Π» ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Ρƒ процСсса.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 33%, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° всю Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΈ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ мусс ΠΈ собираСм Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚
  1. ΠŸΠΎΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мусс ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада. Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ 8 Π³ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π² 48 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ 80 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π•Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ довСсти Π΄ΠΎ кипСния, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ.

  2. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо с 50 Π³ сахара. НС прСкращая Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ массС горячСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

  3. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° малСнький огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ густоты, постоянно помСшивая. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…ΡˆΠΈΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ 80 Π³ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ яичной массС. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

  4. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ 200 Π³ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок Π΄ΠΎ густой ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.

    Π’ΠΎ врСмя взбивания постСпСнно ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ миксСра с минимальной Π΄ΠΎ максимальной. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сюда яично-ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ массу ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ однородности

  5. На Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, Π° Π±ΠΎΠΊΠ° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ – Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ.

  6. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ мусс ΠΈ утрясти массу. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ застыл.

  7. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мусс ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΡΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ мусс ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мусс ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ бисквитный ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Π½Π° 6-8 часов (Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ), Ссли Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ. Если Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ врСмя.

  8. Когда Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈ мСсто для Π³Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ двиТСниями Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ шоколадом.

    Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ 28-30 градусов. Π§Π΅ΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ градус, Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ смоТСм ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ просто стСчСт с Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ покрытия Π½Π΅ получится.

  9. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада», Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° плоскоС блюдо с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π΄Π²ΡƒΡ… Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊ, нанСсти ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΡΠΊΡƒΡŽ присыпку ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 3 часа, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ растаял СстСствСнным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ просмотрим Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ со всСми подробностями Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада». Π’Ρ‹ смоТСтС ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ консистСнции получаСтся мусс ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ формирования.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ

  • Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ дСсСрт станСт ΡˆΠΈΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ любом мСроприятии. Π”Π΅Ρ‚ΠΈ Π΅Π³ΠΎ просто ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‚, Π° взрослыС насладятся ΠΈΠΌ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° сладостями Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²Π°Π»Π΅Π½ вСсь стол.
  • Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ.
  • ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, достав ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. НС стоит Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π΅ лишнСС врСмя, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ растаСт.
  • Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ для Π½Π΅Π³ΠΎ послуТит любая кондитСрская присыпка, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ягоды.

А Π²ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Π½ΠΎ ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… дСсСртов. Она ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ хранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ 1-2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ, поэтому ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΅Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ побольшС, Ссли ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ часто Ρ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своим ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ мастСрством ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…. Она ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ массу прСимущСств. Π’ Π΅Π΅ состав входят доступныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΈ ΠΎΠ½Π° придаст Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ дСсСрту.

Π—Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ

ВрСмя приготовлСния:
40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ:
для ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ:
342 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.
ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Π°Ρ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π°Ρ€ΡŒ:
варочная ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π°, миска, ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ миксСр.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ

  • Какао Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ самого высокого качСства, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ вкус нашСй Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

  1. Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ 12 Π³ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π² 72 Π³ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

  2. Π’ сотСйник ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 200 Π³ сахара, 65 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, рСгулярно помСшивая.

  3. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π² сироп 65 Π³ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, постоянно помСшивая.

  4. ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² чистый сотСйник 130 Π³ сливок ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния (Π½Π΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ!). Π’ горячиС сливки Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…ΡˆΠΈΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния.

  5. Π’ сироп с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сливки, постоянно помСшивая массу Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ массу. ΠžΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° самоС Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΌ 45 градусов ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° самой малСнькой скорости. Активно Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

  6. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π΅ контактируя с Π½Π΅ΠΉ, ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 6-8 часов Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° всю Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

  7. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠΌΠΏΡƒΠ»ΡŒΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ 15 сСкунд, доставая ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ Π΅Π΅.

  8. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π£Π²Π°ΠΆΠ°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ, посмотритС ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ раскрыт вСсь процСсс создания Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ.

Π£Π²Π°ΠΆΠ°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹, надСюсь, сСгодня я смогла ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ для сСбя нСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своих Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ…. Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ примСчания ΠΈΠ»ΠΈ дополнСния, ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅, я всСгда Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Ρ€Π°Π΄Π° ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ вашС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅. А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π° ΠΈ успСхов Π² создании вкусных дСсСртов!

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ дСсСрт – это классика кондитСрского искусства. Π˜Π·Ρ‹ΡΠΊΠ°Π½Π½Π°Ρ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта способна ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ самый Ρ…ΠΌΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ дСнь, внСсти Π½ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ° Π² ΡΠ΅Ρ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ настроСниС, Π·Π°Ρ€ΡΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ энСргиСй. БущСствуСт нСвСроятноС количСство Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сладостСй, Π½ΠΎ бСзусловным Π»ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ количСству ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΉ являСтся Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада».

Π§Ρ‚ΠΎ ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, дСсСрт достаточно Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΈΠΉ, Π² Π½Π΅ΠΌ задСйствовано ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ нСсколько процСссов: Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ основы, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ² ΠΈ суфлС, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Но Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ процСсса, нСсомнСнно, стоит ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… усилий. Π’Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² этого Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° позволяСт ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎ силам.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ классичСский Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада»

Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ простой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада» для создания Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Π‘ Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ получСния ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π° Π² ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ:

Для бисквита Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 2 яйца ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌΠΈ сахара, Π²ΡΠΏΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ растворСния сахара ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сухиС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ – 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ миндальной ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ разрыхлитСля. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, исходя ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π΄Π΅ΠΊΠ°, врСмя ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Для сборки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, подходящСго Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° ΠΈ Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стСнки Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ доращивая Π΅Π΅ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…. Из Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ бисквита Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ-основу ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ острого Π½ΠΎΠΆΠ°. Бисквит, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ.Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈ мусса Π½Π° Π±Π°Π·Π΅ шоколада Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² – Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:
3 ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ шоколада Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ², 20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°, 800 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок, 150 Π³ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π° Β«Π‘Π΅ΠΉΠ»ΠΈΠ·Β».

Для мусса Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° сливками (50 Π³), Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ нСльзя, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ свойства. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливок Π΄ΠΎ состояния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ растоплСнный Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ шоколад (100 Π³), Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π°. Аккуратно Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ консистСнции, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Пока мусс охлаТдаСтся, ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ муссов ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ собранный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Π½Π° 2 часа.

Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ, смСшав 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливок, 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ шоколада ΠΈ 5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сладкий ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€. Π­Ρ‚ΠΎ простой способ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ классичСский Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада». А Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚, нСсомнСнно, ΠΏΡ€Π΅Π²Π·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ всС Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ оТидания.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мусс ΠΈΠΌΠ΅Π» Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ структуру, ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ прСдлагаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада» с ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ маскарпонС. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр придаст дСсСрту Π½ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ пикантности Π² сочСтании с Π½Π΅Π±Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° нуТдаСтся Π² Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² состав мусса для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ слоя Π²ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚: 150 Π³ сливок, 100 Π³ маскарпонС, 1ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠ°, 5 Π³ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°.

Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ процСсс происходит Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ с соблюдСниСм основных шагов.

Как ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада» с использованиСм Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€Π° ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ дСсСрт

Если Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот нСвСсомый дСсСрт Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°, Ρ‚ΠΎ муссовый слой Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠΉΠΊΡƒΡŽ структуру, Ρ‡Π΅ΠΌ с ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€, ΠΎΠ½ позволяСт ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ идСально Π³Π»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ структуру суфлС.

Для муссовых слоСв Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада» с использованиСм Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€Π°, потрСбуСтся: 100 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, 500 ΠΌΠ» сливок, 600 Π³ сливочного сыра, 5 Π³ Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€Π°, 3 ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ².

Для основания Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит ΠΏΠΎ стандартной Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΎΠ½ станСт Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΌ слоСм Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ 4 яиц ΠΈ Π²ΡΠΏΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… с 100 Π³ сахара. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π²ΡΠΏΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ с 100 Π³ сахара. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ сухиС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ (300 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, малСнький ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ разрыхлитСля ΠΈ 50 Π³ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ) ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ исчСзновСния ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ структуру. ВСсто Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 градусов. ВрСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ составит 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ дСйствий для мусса: Π² 50 Π³ сливок Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ 150 ΠΌΠ» сливок Π΄ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния, ввСсти Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€, ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ ΠΈ 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сыра. НС прСкращая Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ввСсти ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ массу. Пока охлаТдаСтся суфлС, ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс Π΅Ρ‰Π΅ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹, ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 2 часа.

ПослС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ охлаТдСния, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада».

ВзглянитС Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ эффСктно смотрится Π½Π° шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ мяты, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½ΠΎΠ². Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ – бСлоснСТныС Π±Π΅Π·Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ Рафаэлло.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада» с основаниСм ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ

НС всСгда Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ бисквита, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΆΠ°Ρ€Ρ‹ Π½Π΅ хочСтся Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ дСйствиями с Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ΠΎΠΌ. Для этого случая Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада» с основаниСм ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ.

Для основы потрСбуСтся:

  • 150 Π³ пСсочного ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ;
  • 100 Π³ масла;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² процСссорС, ввСсти ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ сливочноС масло.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ блюда ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

На Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π΅ основаниС ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈ слоя мусса, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ для Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π³ΠΎΠ΄Π°.

ВсС слои ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ сСзонными Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада» с обтяТкой мастикой

Для торТСствСнных мСроприятий ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нарядно выглядят кондитСрскиС издСлия ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ мастикой. Π‘Ρ‹Ρ‚ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ муссовыС сладости Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ обтяТкС мастикой, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ это лишь вопрос мастСрства.

Для приготовлСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада» ΠΏΠΎΠ΄ обтяТку мастикой потрСбуСтся ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 2 ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… бисквитных ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ° ΠΏΠΎ стандартной Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅.

Один бисквит Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Смкости, Π³Π΄Π΅ планируСтся сборка Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½Π° Π΄Π΅ΠΊΠ΅, застСлСнном ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ.

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ бисквита стСнки вдоль Π±ΠΎΡ€Ρ‚Π° противня, оформляя ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ Β«ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅Ρ†Β» ΠΊΡƒΠ΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ мусс.

  • 200 Π³ сливок;
  • 200 Π³ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΎΠΊ;
  • 5 Π³ Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€Π°.

Π’ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ Π½Π° основаниС муссы ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада» с ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ мастикой ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ субстанциСй «кондитСрская ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°Β»:

  • 100 Π³ сгущСнки;
  • 200 Π³ масла;
  • 100 Π³ пСсочного ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² процСссорС ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ гладкая ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ нСровностСй.

ПослС всСх манипуляций, получится достаточно устойчивая гладкая конструкция, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ мастикой, ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ самым Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ вопрос ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ мастикой Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада».

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ-сырного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада» с пСсочным ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ

ПолСзноС Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ – вариация Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ лакомства, это Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада» с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ сыром.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 750 Π³ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сыра,
  • 300 Π³ пСсочного ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ,
  • 5 листов ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°,
  • 300 ΠΌΠ» сливок 130 Π³ масла,
  • ΠΏΠΎ 200 Π³ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²,
  • 125 Π³ сахара,
  • 75 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сырного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада» Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ€Π΄ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½ΠΎΠ²ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π² ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с классичСской Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ шаги: Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ машинС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈ масло, ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ основаниС издСлия. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр, ввСсти сливки ΠΈ снова Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ввСсти Π² смСсь. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сливки Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ части ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ввСсти растоплСнный шоколад Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ². Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ сырныС слои Π½Π° основу ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. ПослС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ охлаТдСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, свСрху ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Ρ€ΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ сита.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ΅Π½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сырного Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада».

Π’ этом Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ Π² состав суфлС Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ сливочный ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр Π² количСствС 300 Π³, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ 5 Π³, сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° 100 Π³ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

Из этих ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² взбиваСтся мусс ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, укладываСтся Π½Π° основу (Π±ΠΈΡΠΊΠ²ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ) ΠΈ охлаТдаСтся. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ готовится Π΅Ρ‰Π΅ Π΄Π²Π° суфлС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ формируСтся сырный муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада» .

НСТный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада» с сыром маскарпонС

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ° изысканный ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ совсСм Π½Π΅ слоТно. Для этого достаточно ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· маскарпонС. Для бисквита понадобится:

  • Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ шоколад – 210 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца – 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • масло ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ – 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • сахарный пСсок – 160 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ тСста – 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.

Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ шоколад. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ массС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ. Π―ΠΉΡ†Π° ΠΈ сахарный пСсок Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ установлСн Π½Π° ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ образования ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ скорости ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ срСдний, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ шоколадно-ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь. Π£Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ минимальной, ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ввСсти Π΅Π΅, Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это постСпСнно. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 185 градусов. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΡƒΠ±ΡΡ‚Π°Π½Ρ†ΠΈΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ шоколада ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния шоколадного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈΠ· маскарпонС.

Π’Π·ΡΡ‚ΡŒ 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сливок ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 160 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ крСмообразная консистСнция.

300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сыра маскарпонС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ постСпСнно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ части.

100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ растоплСнного Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада струйкой Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ однородности.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ растворСнный ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ (5 Π³) ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π° бисквит, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ, описанный для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ суфлС, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° с шоколадом Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° суфлС.

Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅, охлаТдая ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада»: ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ мастСр-класс с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Как ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ лакомства, мусс – ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·ΠΎΠ². Π’ совСтскиС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° СдинствСнным доступным суфлС Π±Ρ‹Π»ΠΎ Β«ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΒ». БСгодня ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΡˆΠΈΡ€Π΅ – мусс ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ вмСсто ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, вмСсто ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ блюда. Готовятся муссы Π½Π° основС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ сливок.

НСтрудно Π΄ΠΎΠ³Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ станСт Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° муссовой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада».

Π’Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅.

Для мусса:

  • ΠΏΠΎ 150 Π³ шоколада Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²,
  • 150 Π³ сливочного масла,
  • 450 ΠΌΠ» сливок ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 33%,
  • 30 Π³ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ муссового Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада»:

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит станСт основой Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, для Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ 4 яиц ΠΈ Π²ΡΠΏΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ сахара (100 Π³). Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π²ΡΠΏΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ с Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ сахара. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ сухиС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ (300 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, малСнький ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ разрыхлитСля ΠΈ 50 Π³ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ) ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ исчСзновСния ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ структуру. ВСсто Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 градусов. ВрСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ составит 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Для сборки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ подходящСго Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° ΠΈ Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стСнки Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ доращивая Π΅Π΅ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…. Из Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ бисквита Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ-основу ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ острого Π½ΠΎΠΆΠ°. Π”ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ основания Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, оставляя нСбольшой Π·Π°Π·ΠΎΡ€. Если Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠ° бисквита ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΡΡ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚.

Основа Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ свСТСсварСнным ΠΊΠΎΡ„Π΅.

Зная, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ бисквит для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ пропорциями, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ свой ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚.

Для мусса – Ρ€Π°ΡΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½. Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ шоколад Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ввСсти Ρ‚ΡƒΠ΄Π° 50 Π³ масла ΠΈ распущСнный ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½. Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сливок Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, для этого процСсс Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ всС врСмя ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ввСсти Π² шоколад, остороТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ пластиковой Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ двиТСниями Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…-Π²Π½ΠΈΠ·. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ содСрТимоС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° полчаса.

Пока охлаТдаСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой мусса, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ всС дСйствия для ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ мусс. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Аналогичным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ готовится Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ мусс ΠΈ выкладываСтся свСрху.

Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ 10-12 часов, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ нСслоТных манипуляций. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ шоколадом, Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, яркими ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ΅.

ΠœΡƒΡΡΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада» с Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ

МоТно ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ настоящий ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ – муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада» с Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ.

Никого ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡˆΡŒ Π±Π°Π½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ масляными Ρ€ΠΎΠ·Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ…, Π΄Π° ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ· мастики ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² дСтских сладостях. Π—Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ это ΠΌΠΎΠ΄Π½ΠΎ, ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Π»Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΆΠ°Π»ΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π° ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ.

НуТно Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΌ слоСм, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ провСсти Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 14 часов.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • 150 ΠΌΠ» ΠΈΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сиропа,
  • 15 Π³ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°,
  • 150 ΠΌΠ» сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°,
  • 150 Π³ сахара,
  • 100 Π³ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ.

ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ дСйствий: ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ сироп, Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ВвСсти Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ шоколад ΠΈ сгущСнку, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ растворСнный ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π½Π° ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ…, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ². Π”Π°Π»Π΅Π΅, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΡƒΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 33 градуса ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

Когда Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ слой схватится, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚-мусс Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада» ΠΎΡ‚ Π›ΡƒΠΊΠΈ ΠœΠΎΠ½Ρ‚Π΅Ρ€ΡΠΈΠ½ΠΎ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π­Ρ‚ΠΎ идСальная Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° для Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ шоколада. ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ этого волшСбного дСсСрта с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада» ΠΎΡ‚ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ французского ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π° Π›ΡƒΠΊΠΈ ΠœΠΎΠ½Ρ‚Π΅Ρ€ΡΠΈΠ½ΠΎ.

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅Ρ‚ тСста ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π²Π°Ρ€Π΅Π·Π΅, Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ баварского мусса.

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Для ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ слоя суфлС:

  • 1 ст.Π». сахара,
  • 3 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°,
  • 125 Π³ шоколада (Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ слоя),
  • 125 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°,
  • 250 ΠΌΠ» сливок,
  • 5 Π³ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€Π°.

Для Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ:

  • 150 ΠΌΠ» сливок 33%,
  • 150 Π³ шоколада,
  • 3 Π³ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°.

Для бисквитной основы: 75 Π³ сливочного масла, 4 Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, 100 Π³ сахара, 75 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 Ρ‡.Π». разрыхлитСля, 50 Π³ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада.

Бисквит готовится всС Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ способом: яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с сахаром Π² ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ двиТСниями Ρ‚ΡƒΠ΄Π° вводятся сухиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ масляно-шоколадная смСсь, сдСланная ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ слСгка ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ°Ρ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ кондитСрского мСшка, нарисовав ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ этот бисквит ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 175 градусов Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа. Основа получаСтся достаточно Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ мягкой.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ дСйствиями для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° приготовлСния мусса для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада»:

Для Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ баварского мусса Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ основу. Для этого яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΠΏΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ ввСсти Ρ‚ΡƒΠ΄Π° закипСвшСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π΅ пСрСставая Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ загустСния Π½Π° Π±Π°Π½Π΅, ввСсти сюда шоколад ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки Π΄ΠΎ состояния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, Π½ΠΎ Π½Π΅ слишком ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈ остороТно Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ основу. ΠœΡƒΡΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ блСстящим, красивым ΠΈ ΡˆΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° основаниС, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρƒ стСнок, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ пустот, ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ.

Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой остываСт, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мусс Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ слой, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ.

Для приготовлСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. ПослС этого Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Сю ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°.

МалСнькая Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ – Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ максимально Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„Π΅Π½ΠΎΠΌ со всСх сторон.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада» Π² исполнСнии Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·Π°:

Π’ΠΎΡ€Ρ‚-суфлС Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада» с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ

Π£ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΌΠ°ΠΌ острым вопросом являСтся, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС настоящим спасСниСм станСт Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ суфлС Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада». Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, маскируСтся Π² Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ суфлС ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ нСслоТных дСйствий.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ:

  • 200 Π³ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ,
  • 200 Π³ масла.

Π­Ρ‚ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ основаниС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€Π°.

Для суфлС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°:

  • 200 Π³ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°,
  • 200 Π³ сливок,
  • ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада,
  • 5 Π³ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° суфлС: Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ сливки Π² ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Π΄ΠΎ исчСзновСния ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΎΠΊ. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅ массы, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ растоплСнный шоколад ΠΈ распущСнный ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½.

Π’Π°ΠΊ готовится ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²ΠΈΠ΄ суфлС. Π•Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° пСсочноС основаниС ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ суфлС Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ шоколад Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² – ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ.

МоТно ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ смСло ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада» со свСТими ягодами ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с ягодами. НаиболСС ярким сочСтаниСм с шоколадом Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π°, вишня ΠΈ клюква.

Если Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ ягодном Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ дСсСрта, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ смысл ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° бисквит. Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ слоями суфлС – Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°Π½ΠΈΠ΅ слоСв.

НаиболСС эффСктным станСт ягодный Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€ повСрхности издСлия.

Для Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π’Ρ€ΠΈ шоколада» свСТими Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  1. ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ.
  2. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠ»Π΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° (5 Π³) ΠΈ сахарного сиропа (100 Π³ сахара ΠΈ 100 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹).
  3. Обмакивая Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ягоды Π² ΠΆΠ΅Π»Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ повСрхности, формируя ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΡŽ.

Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ мяты, сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° ΠΈ ТивописныС ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠΈ шоколада дополнят ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΡŽ.

ΠœΡƒΡΡΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹. Устройство — ΠšΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΡΠΊΠ°Ρ школа Π˜Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ‡Π΅Π½ΠΎΠΊ

ΠœΡƒΡΡΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ это Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ относятся ΠΊ соврСмСнным дСсСртам, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ вошли Π² российский кондитСрский ΠΌΠΈΡ€ ΠΈΠ· Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹.

ΠœΡƒΡΡΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… слоСв: основа, мусс, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ (Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π»ΡŽΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅). Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² качСствС ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ слоя ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ (Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ) хрустящий слой, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π°ΠΌΠ±Π».

ΠœΠ£Π‘Π‘ΠžΠ’Π«Π• ВОРВЫ | ΠžΠ‘ΠΠžΠ’Π
Бисквит Π½Π° ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ (Π΄ΠΆΠΎΠΊΠΎΠ½Π΄Π°, Π΄Π°ΠΊΡƒΠ°Π·, ΠΌΡƒΠ°Π»Ρ‘): ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ. Бисквит Π­ΠΌΠΌΠ°Π½ΡƒΡΠ»ΡŒ — Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ, часто Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ягодами, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ бисквиты с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ шоколадом ΠΈ Ρ‚Π΄.

Π’ качСствС основы Π² муссовом Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ:
— любой Π²ΠΈΠ΄ классичСского бисквита: ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ, ванильного ΠΈΠ»ΠΈ шоколадного,
пСсочноС тСсто: саблС, Π±Ρ€ΠΈΠ·Π΅, ΡΡŽΠΊΡ€Π΅
— экзотичСскиС бисквиты : бисквит Π±Ρ€Π°ΡƒΠ½ΠΈ, бисквит Π½Π° ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ (Π΄ΠΆΠΎΠΊΠΎΠ½Π΄Π°, Π΄Π°ΠΊΡƒΠ°Π·, ΠΌΡƒΠ°Π»Ρ‘): ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ
— бисквит Π­ΠΌΠΌΠ°Π½ΡƒΡΠ»ΡŒ — Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ, часто Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ягодами.

ΠœΠ£Π‘Π‘ΠžΠ’Π«Π• ВОРВЫ | МУББ
Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² мусса бСсконСчноС мноТСство, Π½ΠΎ Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ муссы Π½Π° основС Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² шоколада: Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ муссы Π½Π° основС ΠΈΠ·:
— сливочного сыра,
— ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³ΠΈ
— ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ пасты.

Для придания вкусовых ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ², Π² муссы добавляю Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ ягодныС ΠΏΡŽΡ€Π΅, Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ ΠΈ сок цитрусовых, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ пряных Ρ‚Ρ€Π°Π² : ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅ΠΉ, мята, Ρ‚Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½.

ΠœΠ£Π‘Π‘ΠžΠ’Π«Π• ВОРВЫ | НАЧИНКА
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ягодныС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ густотС ΠΈ тСкстурС. ΠšΠΎΠ½Ρ„ΠΈ — однородная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π±Π΅Π· явных кусочков, срСднСй плотности. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ — Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° с явными кусочками Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ягод. ΠšΡƒΠ»ΠΈ — Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ нСТная однородная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ягодный соус.

ΠœΠ£Π‘Π‘ΠžΠ’Π«Π• ВОРВЫ | Π₯Π Π£Π‘Π’Π―Π©Π˜Π™ Π‘Π›ΠžΠ™
Π₯рустящий слой – это самая пикантная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, ΠΎΠ½Π° способна ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ ваш дСсСрт ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ тСкстуру. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, крустилат , ΠΊΡ€Π°ΠΌΠ±Π», ΠΏΡ€Π°Π»ΠΈΠ½Π΅, Π½ΡƒΠ³Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΡ‚Ρ€Π΅ΠΉΠ·Π΅Π»ΡŒ.Β 

ΠœΠ£Π‘Π‘ΠžΠ’Π«Π• ВОРВЫ | ΠŸΠžΠšΠ Π«Π’Π˜Π•
Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ этапом создания муссовых Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² являСтся ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅. ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ (Ρ‘Ρ‘ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ГляссаТ) ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π΅Π»ΡŽΡ€ΠΎΠΌ. Π—Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π³Π»ΡΠ½Ρ†Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ своС ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π΅Π»ΡŽΡ€ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ бархатистоС ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ хочСтся ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠœΠ£Π‘Π‘ΠžΠ’Π«Π• ВОРВЫ | Π”Π•ΠšΠžΠ 
Π’ качСствС Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π° Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ свСТиС ягоды, Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ (ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ сублимированныС), ΡΡƒΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ сСрСбро, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€. Π›ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ.

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ муссовыС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ изящны, слСдуСт Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ остороТными с ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ.Β 

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ

ΠœΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ комиссию Π·Π° ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ, сдСланныС ΠΏΠΎ ссылкам Π² этом постС.

Ааа, муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ! Но Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π‘Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ уТасно, Ссли Π±Ρ‹ ΠΎΠ½ потСрял свою Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·-Π·Π° Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния. Π§Ρ‚ΠΎ ΠΆ, Π½Π΅ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π»ΠΈ исслСдованиС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π° вопрос, ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π² любоС врСмя.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Если этого Π½Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ слишком мягким ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ свою Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΡƒΡŽ тСкстуру. Он ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½ потСряСт свою Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ рассмотрим это ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅. ΠœΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎΠ± ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ особСнным, ΠΈ Ρƒ нас ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ нСсколько ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ. ΠœΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ расскаТСм, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС.

Как Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ

ΠœΡƒΡΡΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ вкусный ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ.ΠœΡƒΡΡ практичСски исчСзаСт Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ откуситС. Но Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, Ссли Ρƒ вас останутся остатки Π΅Π΄Ρ‹? Или Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, Ссли Π²Ρ‹ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π·Π° дСнь Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ? РазумССтся, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ вкусным, ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ-Ρ‚ΠΎ особом Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡ‰Π΅.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ Π½ΠΎΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ: ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ спСциализированного Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡ‰Π°, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ вашСго Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. Но Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ. Если Ρƒ вас ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ остатки Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, просто Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.Π­Ρ‚ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ящики для хранСния ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ свСТиС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ.

НаТмитС здСсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ этот Π½Π° Amazon.

Если Π²Ρ‹ испСкли муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² дСнь ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ. Если Π²Ρ‹ это сдСлаСтС, просто Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ мусс ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² мискС. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² дСнь сСрвировки. Если Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ собрали Π΅Π³ΠΎ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ подставку для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅, просто Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π΄ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ дня.

Базовая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ — Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… муссовых Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ². Π©Π΅Π»ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ для этого Π½Π° Amazon.

Π‘ΠΌ. Наш пост с ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΎΠ± использовании ΠΏΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½ΠΎΠ²: Β«Π’ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ сторону ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½ΠΎΠ²?Β»

Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ сдСлан муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚?

ΠœΡƒΡΡ — это Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° ΠΈ часто шоколада, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сахара, горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ. Он Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ извСстСн ΠΊΠ°ΠΊ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс Π² ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… кусочках стСкла, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок свСрху.Но ΡƒΠΌΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Ρ‹: мусс ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. Π­Ρ‚Π° комбинация ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΌΡ‹ рассмотрим Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ разновидности муссовых Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ².

Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½Ρ‹Π΅ муссовыС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹

Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½Ρ‹Π΅ муссовыС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ довольно просты. По сути, это слои ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΠΆΠ°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ слоями мусса. Π­Ρ‚Π° Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ смСсь ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ слоСный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, Π½ΠΎ вмСсто слоСв Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ слои Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мусса.Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… частСй; Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° сдСлана, запСкаСтся ΠΈ остуТаСтся. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ готовится муссовая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. Π”Π²Π΅ части ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ налоТСния ΠΈ наслоСния.

ΠœΡ‹ нашли ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ насыщСнного муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада с Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΈΠ· шоколадного ганаша.

Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ слоСный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³. ΠœΡ‹ большиС ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Chicago Professional, ΠΊΠ°ΠΊ этот Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ΠΉ с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ.

Π©Π΅Π»ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ здСсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ± этом Π½Π° Amazon.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ с муссом Springform Pan Mousse

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΈΠΏ муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° — это Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. Π’ этом Ρ‚ΠΈΠΏΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° тСсто для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° готовится, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ выпСкаСтся Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. Пока ΠΎΠ½ готовится, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мусс ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ваш ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ остынСт, Π²Ρ‹ Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ смСсь мусса Π½Π° слой Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, всС Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. На этом этапС Π²Ρ‹ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ. Когда ΠΎΠ½ остынСт, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ганашСм, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ слоями Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ трСбуСтся Π² вашСм Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколадного муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ сковородС.

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊ шоколада, ΠΌΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ нашли этот Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ бисквитного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ мусса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ собираСтС Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ сковородС. Он ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ красивыми Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками ΠΈ свСТСй ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ: «Ням?Β»

Π‘ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈ подходят для Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ здСсь, Π½Π° Amazon.

Как Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ дСрТится муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚?

ΠœΡƒΡΡΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎ срокам хранСния.ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ мусс Π½Π΅ содСрТит яиц, Π° сахар стабилизируСт ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Π΅Π³ΠΎ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ дня. Однако со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ своСй Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ быстро, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π»Π°Π³ΠΈ ΠΈΠ· мусса. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ практичСскоС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ — Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ваш муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ пяти Π΄Π½Π΅ΠΉ, Ссли Π΅Π³ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ часов, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол.Π­Ρ‚ΠΎ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ваш мусс останСтся ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ даст Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Ρƒ врСмя ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вмСстС Π½Π° сковородС.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ силиконовых ΡˆΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ — Π²Π΅Ρ‰ΡŒ, которая пригодится Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ слой мусса ΠΏΠΎ слою Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Π©Π΅Π»ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ здСсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ этот большой Π½Π°Π±ΠΎΡ€ Π½Π° Amazon.

Как Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚?

ΠœΡƒΡΡΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ устойчивы, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ связано с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок Π² муссС.Если Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° ΠΈ слишком Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, ΠΎΠ½ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ станСт ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ваш Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. Π‘ ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ сказанного, ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ снаруТи Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° нСсколько часов. Если Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ прохладная, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ пяти ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈ часов, Π½ΠΎ слСдитС Π·Π° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ дСрТится.

МоТно Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚?

Π’Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, хотя кристаллы льда ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² муссС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°.ΠœΡƒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ. Если Π²Ρ‹ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ‰ΠΈ для сборки, ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… послС Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ.

Или, Ссли Ρƒ вас ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ остатки Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк Π²ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρƒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² большС шансов ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π΅Π³ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ с Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π₯Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ остатков Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° дСнь, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π°ΠΌ понадобится сладкоС!

ΠœΡƒΡΡ — Π½Π΅ лось, Π½Π΅ ΠΌΡ‹ΡˆΡŒ

ΠœΡƒΡΡΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ Π±Ρ‹ слоТным ΠΎΠ½ΠΎ Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ, ΠΎΠ½ восхититСлСн. Π‘Π»ΠΎΠΈ ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ слои мягкого мусса ΠΈ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, слой Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ганаша — всС вмСстС создаСт Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ поистинС дСкадСнтскоС. ΠœΡ‹ надССмся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот пост ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΠ» Π½Π° ваши вопросы ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вкус муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

Если Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ это Π² KitchenSeer.com, поТалуйста, ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Π½ΠΈΠΆΠ΅:

ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‚ Π»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ?

НуТно Π»ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹?

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ (Π±Π΅Π· Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π° + ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅) ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ!

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с трСмя слоями шоколада — ΠΌΠ΅Ρ‡Ρ‚Π° любого Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ шоколада (ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ Π½Π΅ содСрТит Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°)!

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ — ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‡Ρ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ дСкадСнтский дСсСрт, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ сойдСт с ΡƒΠΌΠ°! Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π±Π΅Π· ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ смСхотворно сливочным ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ муссом, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ²Π΅Π½Ρ‡Π°Π½ ΡˆΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ганашСм.Π­Ρ‚ΠΎ нСвСроятно. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ шоколадного муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… шагов, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ фотографиями, совСтами ΠΈ хитростями для ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· самых ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… дСсСртов Π² вашСй ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ! Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ шоколадного мусса Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ заслуТиваСт особого внимания, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· получался ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСсСрт Π±Π΅Π· стрСсса.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ дСсСрты всСгда Ρ€Π°Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ идСально подходят для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²! НСкоторыС ΠΈΠ· Π½Π°ΡˆΠΈΡ… дСкадСнтских, гипнотичСских Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚: ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс с арахисовым маслом, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Γ‰clair, шоколадно-ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Π»Π°Π²Ρ‹, Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°ΡˆΡŒΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅.

PIN ЭВОВ Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’, Π§Π’ΠžΠ‘Π« БОΠ₯РАНИВЬ ΠŸΠžΠ—Π–Π•

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ шоколадного муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π― Ρ‚Π°ΠΊ Ρ€Π°Π΄Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ шоколадного муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°! Если Π±Ρ‹ я ΠΌΠΎΠ³ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ дСсСрт, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° всю ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Тизнь, я Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹. Он Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ дСкадСнтский, Π½ΠΎ Π½Π΅ слишком тяТСлый — просто ΠΠΠ‘Π’ΠžΠ›Π¬ΠšΠž сливочный ΠΈ просто райский. Π― Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΠ»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚Π΅ Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΡŽ с этим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ!

НиТний слой ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ, слой шоколадного мусса ΡˆΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡΡ‚ΠΎ-Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ, сливочный ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ½ прСкрасно дополняСт ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ганаш ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада отличаСтся интСнсивным вкусом, Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ.

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ шоколадного муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° состоит ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… частСй, Π² Π½Π΅ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько шагов ΠΈ нСсколько блюд, НО я ΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это стоит ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сСкунды! Π’ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ шоколадного муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ΠΎΠΌ:

НиТний слой: Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΎΠΉ Π±Π΅Π· ΠΌΡƒΠΊΠΈ

НиТний слой шоколадного муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ мусс, ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΡƒΡŽ тСкстуру, Ρ‡Π΅ΠΌ мСлкая ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ мусс — Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π±Π΅Π· ΠΌΡƒΠΊΠΈ.Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π±Π΅Π· ΠΌΡƒΠΊΠΈ густой, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅, Π±Π΅Π· Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°, нСвСроятно насыщСнный ΠΈ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, для этого трСбуСтся всСго нСсколько ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ шоколад, масло, яйца ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π±Π΅Π· ΠΌΡƒΠΊΠΈ взят ΠΈΠ· ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π° Cooks Illustrated Best Ever Desserts Magazine ΠΈ готовится ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ плавлСния шоколада ΠΈ взбивания яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ отличаСтся ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ свСтлСС, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ структуру.

Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ слой: ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ. Он насыщСнный, ΡˆΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΠΠ‘Π’ΠžΠ›Π¬ΠšΠž ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ — ΠΊΠ°ΠΊ Π² 12 унциях шоколада. ΠœΡƒΡΡ ΠΏΠΎ-французски ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«ΠΏΠ΅Π½Π°Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΏΠ΅Π½Π°Β», ΠΎΠ½Π° ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Π°Ρ, Π½ΠΎ Π½Π΅ позволяйтС французскому названию ввСсти вас Π² Π·Π°Π±Π»ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅! Если вас Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΏΡƒΠ³Π°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ мусса, я подСлюсь самым простым ΠΈΠ· Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… мною способом создания мусса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ являСтся Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ!

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мусс, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ шоколад Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячими сливками ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.К этому нСбСсному ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Ρƒ Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ яйца, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ, сочный мусс. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ отличаСтся ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ стабилизирован ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΏΠ°Π» Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Π½ΠΎ сохранял свою ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой: ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ганаш

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ шоколадного ганаша — это чистый ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ дСкаданс, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ²ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ! Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ганаш (произносится ΠΊΠ°ΠΊ geh-Nahsh) Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ ΠΌΠΎΠ΄Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это французский язык, Π½ΠΎ это просто ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ шоколад, растоплСнный Π² горячих сливках. Π’Π°ΠΌ понадобится Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ шоколад , ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки , Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ сиропа, микроволновая ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот простой ΠΈ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ганаша.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ганаш боТСствСнСн ΠΏΠΎ-дСкадСнтски ΠΈ сочСтаСт Π² сСбС всС слои шоколадного муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ганаш отличаСтся ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΅Π³ΠΎ готовят Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ (ΠΠΠ‘Π’ΠžΠ›Π¬ΠšΠž просто!), Но Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π² мискС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для шоколадного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°-мусса

НС позволяйтС дСкадансу этого шоколадного муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ввСсти вас Π² Π·Π°Π±Π»ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅, думая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ особыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.ЀактичСски, Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… — Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ! Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π²Π°ΠΌ понадобится ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅:

  • Масло: НСсолСноС масло, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ количСство соли Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.
  • Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄: Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ сладко-Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ шоколад, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π΅ получился слишком сладким с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ Π½Π°ΠΌΠ΅ΠΊΠΎΠΌ Π½Π° полусладкий шоколад. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π΅ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π° Π½Π΅ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ струТку. Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π²Π°ΠΌ понадобится 21 унция Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎ-сладкого шоколада для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ 4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ полусладкого шоколада.
  • Π―ΠΉΡ†Π°: Π― Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пастСризованныС яйца, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это дСсСрт Π±Π΅Π· Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ (ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎ сырых яйцах Π½ΠΈΠΆΠ΅).
  • Экстракт Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ: Чистый экстракт Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ обСспСчиваСт Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ вкус.
  • Боль: УсилСниС вкуса шоколада ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ вкуса дСсСрта.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ шоколадного муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ смСсь свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара ΠΈ сахарного пСска. ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ помадная лСпСшка ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ, ΠΈ сахарный пСсок Π² муссС.
  • Π’ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ камСнь: ΠŸΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ сахара ΠΈ дСйствуСт ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π² шоколадном ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅ Π±Π΅Π· ΠΌΡƒΠΊΠΈ.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ густыС: Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ взбились ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ мусс.
  • Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π² ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ΅: ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ. Π­Ρ‚ΠΎ распространСнный ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ рядом с ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Jell-O ΠΈ ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ΠΎΠΌ Π² вашСм ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅.Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ растворяСтся Π² нСбольшом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ мусса для придания структуры.
  • ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп: Π”Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ганаш Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ, сохраняСт Π΅Π³ΠΎ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ застывании ΠΈ сохраняСт Π΅Π³ΠΎ блСск Π΄Π°ΠΆΠ΅ послС охлаТдСния.

ΠœΠžΠ–ΠΠž Π›Π˜ Π•Π‘Π’Π¬ Π‘Π«Π Π«Π• ЯЙЦА?

Π’ шоколадном муссС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ сырыС яйца, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ людям с ослаблСнной ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмой, Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹ΠΌ людям ΠΈΠ·-Π·Π° риска зараТСния сальмонСллой. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ· этих ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ большС спокойствия, я ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пастСризованныС яйца.ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яйца Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅, Π½ΠΎ пастСризация ΡƒΠ½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ вирусы, поэтому ΠΈΡ… ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ бСзопасно Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅.

FDA сообщаСт: Β« Для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… сырых ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… яиц ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ блюда — Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ для салата« Π¦Π΅Π·Π°Ρ€ΡŒ Β»ΠΈ домашнСго ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ — ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ скорлупу, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ пастСризациСй для уничтоТСния ΡΠ°Π»ΡŒΠΌΠΎΠ½Π΅Π»Π»Ρ‹, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ ΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ срСдство. ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ ΠΈΠ»ΠΈ пастСризованныС яичныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Β».

ΠœΠžΠ“Π£ Π›Π˜ Π― Π˜Π‘ΠŸΠžΠ›Π¬Π—ΠžΠ’ΠΠ’Π¬ Π¨ΠžΠšΠžΠ›ΠΠ”ΠΠ«Π• ЧИПБЫ?

НастройтС сСбя Π½Π° успСх, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ шоколад для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ шоколадного муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ — это ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π²ΡˆΠΈΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ раствор с высоким содСрТаниСм ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-масла, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ поэтому прСкрасно Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, мусса ΠΈ ганаша.

Если Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ струТку, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π’ΠžΠ›Π¬ΠšΠž ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ струТку ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Guittard ΠΈΠ»ΠΈ Ghirardelli. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠΊ шоколада содСрТат мСньшС ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-масла ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΎ, ΠΈ ΠΈΠ·-Π·Π° этого Ρƒ вас ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ кусочки шоколада, извСстныС Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ подходят для плавлСния. Выбирая шоколад, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ этикСтку Π½Π° Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-масла; Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-масла, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ шоколадная ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.Π­Ρ‚ΠΎ выраТаСтся Π² ΠΎΡ‰ΡƒΡ‚ΠΈΠΌΡ‹Ρ… качСствах Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ вкуса, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ способности плавлСния.

ΠœΠžΠ“Π£ Π›Π˜ Π― Π˜Π‘ΠŸΠžΠ›Π¬Π—ΠžΠ’ΠΠ’Π¬ ΠŸΠžΠ›ΠžΠ’Π˜ΠΠ£ Π’ΠœΠ•Π‘Π’Πž Π‘Π›Π˜Π’ΠšΠ?

НСт, Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅ замСняйтС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ. ГустыС сливки всСгда ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для плавлСния шоколада, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€Π° Π² сливках, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‡Π΅ ΠΈ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ растоплСнный шоколад / ганаш. Густая сливочная консистСнция Π½ΡƒΠΆΠ½Π° ΠΈ для взбивания, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚.

Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π»ΠΈ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠšΠ£ΠšΠ£Π Π£Π—ΠΠ«Π™ БИРОП?

Π― Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп Π² ганашС, это ΠžΠ“Π ΠžΠœΠΠΠ― Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅.ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ганаша:

  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ганаш ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ
  • БохраняйтС ганаш блСстящим Π΄Π°ΠΆΠ΅ послС охлаТдСния
  • БохраняйтС ганаш Π³ΠΈΠ±ΠΊΠΈΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ застываСт

Π‘Π΅Π· ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ сиропа ваш ганаш Π½Π΅ смоТСт ΠΏΠΎΡ…Π²Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ этими качСствами.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ шоколадного муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π¨Π°Π³ 1. Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ слой Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

РастопитС шоколад ΠΈ масло. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ (помСстив шоколад ΠΈ масло Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ миску, поставив Π½Π° ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ кипящСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ растаСт ΠΈ Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ).Или Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ (нагрСвая шоколад ΠΈ масло Π² мискС для ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ с 30-сСкундными ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π²Π°Π»Π°ΠΌΠΈ, помСшивая ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° шоколад ΠΈ масло Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π½Π΅ станут ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ).

К растоплСнной шоколадной смСси Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ваниль ΠΈ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ.

Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ камСнь ΠΈ соль с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ образования мягких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². МягкиС ΠΏΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ снимаСтС Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ, ΠΏΠΈΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сСкунду сниТаСтся.Π Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΡˆΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ смСсь Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ части, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ исчСзнут Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ полосы.

ΠŸΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ тСсто для шоколадного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с ΠΏΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ 9,5 дюйма ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ слСгка сморщится ΠΏΡ€ΠΈ остывании, Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ явлСниСм.

Когда ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ остынСт, Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ снимитС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с ΠΏΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ, которая поднимаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 1 дюйм Π½Π°Π΄ ΠΊΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ (Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠΉ Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊ сСбС.) УстановитС пластину ΠΏΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π½Π° мСсто ΠΈ снова Π·Π°Ρ‰Π΅Π»ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ растСканиС мусса ΠΏΠΎ краям Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅Π³ΠΎ слоя.

Π¨Π°Π³ 2: ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс (срСдний слой)

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π±Π΅Π· вкусовых Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ Π² миску, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ для использования Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ свСрху Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ; Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½Π° 15 сСкунд; ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ постСпСнно Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячиС сливки Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° шоколад Π½Π΅ растаСт ΠΈ Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСсь Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Когда Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° станСт ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 2 Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… яйца.

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли Ρƒ мСня Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π°? МнС нравится Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ этот шаг Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π±Π΅Π· ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ для использования Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. Π’ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ Π΄ΠΎ закипания, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ шоколад. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ энСргично Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° шоколад Π½Π΅ растаСт ΠΈ Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.

Пока Π²Ρ‹ ΠΆΠ΄Π΅Ρ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° шоколад остынСт, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ яйца, Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 1 стакан ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок ΠΈ сахара Π² мискС Π΄ΠΎ образования мягких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ миксСр Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ смСшано, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ срСднСй ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ образования ТСстких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ²; ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 4 яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ элСктричСского миксСра с насадкой для взбивания. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ образования ТСстких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².

ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² с шоколадной смСсью Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ смСшивания.

ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ муссом. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ 2 Π΄ΠΎ 24 часов, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ΅Ρ‚Π΅ ганашСм.

Π¨Π°Π³ 3: ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ганаш (Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой)

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ для ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. Π’ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ Π΄ΠΎ закипания, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ шоколад. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ энСргично Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ганаш Π½Π΅ растаСт ΠΈ Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. Π’ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ Π² ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΌ сиропС.

Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ганаш ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ муссом ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ слоСм.ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π½Π° стол.

Π¨Π°Π³ 4: Π£ΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅

Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎ ТСланию струТкой ΠΈΠ· шоколада ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π»ΠΈ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сковороду ΠΏΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹?

ΠŸΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ½Π½Π°Ρ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° для стабилизации шоколадного муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Π½ΠΎ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π° смазанной ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ 9-дюймовой Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, выстланной ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ остороТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ нСсколькими слоями ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 3 дюйма Π½Π°Π΄ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΊ сСбС. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пСргамСнтная Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π° достаточно прочная, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ мусс.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ шоколадного муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ — Π·Π²Π΅Π·Π΄Π° ΡˆΠΎΡƒ, поэтому Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства. Π― Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Ghirardelli 60% ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада.Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ шоколад ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сухой Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚.
  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сладко-Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ шоколад. Если Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ полусладкий шоколад, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком сладким.
  • Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΎ растапливаСтся. РастапливаСтС Π»ΠΈ Π²Ρ‹ шоколад для лСпСшки Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½Π΅, Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ это остороТно / постСпСнно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ шоколад Π½Π΅ сломался, Π½Π΅ отдСлился ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π».
  • ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ шоколад, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ растопили шоколад Π½Π° ΠΈΠΌΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½Π΅, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ — Π½ΠΈ горячим, Π½ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.Блишком Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ — ΠΈ яйца Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, слишком Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ — ΠΈ шоколад схватится, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.
  • ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ яйца, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π―ΠΉΡ†Π° Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ всСго ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅, прямо ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, сначала Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ яйца, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ яичным Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.
  • Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² чистой мискС. Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ эффСктивно, Ссли Π² миксСрной Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ остаточный ΠΆΠΈΡ€, поэтому ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ чистоС ΠΈ сухоС ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅.
  • НиТний ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Зубочистка НЕ ​​выйдСт чистой Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ Π³Ρ€Π°Π½ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ ΠΈ сладким. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ считываСмого Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° показываСтся 200 Β° F.
  • ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΎΠΉ сморщится ΠΈ трСснСт. Π­Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, поэтому Π½Π΅ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ.
  • ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ слоТитС яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π² мусс. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ слоТитС вмСсто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мусс оставался Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ, Π° яйца Π½Π΅ ΡΠ΄ΡƒΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ.
  • Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ слою ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколадного муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ тСрпСния, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ слой ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остыл послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой мусса, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

  • ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π±Π°Π·Ρƒ. НС Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚? Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Oreo вмСсто шоколадного ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°.ΠžΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, это ΠΊΠ°Ρ€Π΄ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ тСкстуру Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅Π³ΠΎ слоя. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ основу Oreo, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ 20 Oreo (с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ) Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΒΌ стакана растоплСнного масла ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π²Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ смСсь ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ Oreo Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 350 градусов F. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ арахисовоС масло. АрахисовоС масло ΠΈ шоколад — всСгда Π²Ρ‹ΠΈΠ³Ρ€Ρ‹ΡˆΠ½Π°Ρ комбинация! ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с арахисовым маслом для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ особСнного.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‹. Π― украсила этот Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°Π²ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π±Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ прСкрасным Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ дСсСрт солСной ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡŽ.
  • ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус . ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с домашним ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ соусом.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ кокос. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ганаш ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ кокосом.

МоТно Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚?

Π”Π°! Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ — Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ дСсСрт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ становится Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ дольшС ΠΎΠ½ хранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π·Π° 48 часов, ΠΈ ΠΎΠ½ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π½Π° вкус!

Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ основу для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°-ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΈ Π·Π° 24 часа, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π― Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мусс Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ прямо ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

Как Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс-Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² свСрху полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ прямо Π½Π° сСрвировочной Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс-Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ продСрТится Π΄ΠΎ 4 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

ΠœΠΎΠ³Ρƒ я Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚?

Π”Π°! Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚! ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ двумя слоями Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ. Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… мСсяцСв. Когда Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, НЕ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ.

Π˜Ρ‰Π΅Ρ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простыС ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ дСсСрты?

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’ шоколадного муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°?

ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ доскС дСсСртов ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ БОΠ₯РАНИВЬ Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ!

Найди мСня Π½Π° Pinterest ΠΈ Π½Π°ΠΉΠ΄Ρƒ Π΅Ρ‰Π΅ большС ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²! ВсСгда ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡΡŒ :)!

Β© Carlsbad Cravings ΠΎΡ‚ CarlsbadCravings.com

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΎΠΉ Π±Π΅Π· ΠΌΡƒΠΊΠΈ (Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ слой)
  • 6 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ нСсолСного сливочного масла, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° 6 частСй
  • 7 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада * ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
  • 4 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… яйца, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°
  • 1 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ванильного экстракта
  • 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ
  • 1/8 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ камня
  • 1/8 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
  • 1/2 стакана свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс (срСдний слой)
  • 1 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π±Π΅Π· вкусовых Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π°
  • 8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎ-сладкого шоколада * Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° кусочки
  • 4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ полусладкого шоколада, Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° кусочки
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ванильного экстракта
  • 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
  • 2 стакана ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° кусочки
  • 2 Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… пастСризованных яйца
  • 1/4 стакана сахарного пСска
  • Волько пастСризованныС яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ганаш (Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой)
  • 6 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ сладко-Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ шоколад * Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° кусочки
  • 3/4 стакана ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ сиропа
ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΎΠΉ Π±Π΅Π· ΠΌΡƒΠΊΠΈ (Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ слой)
  • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 325 градусов ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ.ВыстСлитС Π΄Π½ΠΎ 9-дюймовой ΠΏΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ высотой Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 3 дюймов ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. Π‘Π±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сковороды ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ спрССм; ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ.

  • РастопитС шоколад ΠΈ масло. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π² ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅: помСстив шоколад ΠΈ масло Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ миску, поставив Π½Π° ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π² слСгка кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΈ помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ растаСт ΠΈ Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. Или Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ: Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ шоколад ΠΈ масло Π² мискС, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ для использования Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, с 30-сСкундными ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π²Π°Π»Π°ΠΌΠΈ, помСшивая ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° шоколад ΠΈ масло Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π½Π΅ станут ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

  • Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ растоплСнному ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Ρƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, ваниль ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ; ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ.

  • Π’ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ миксСрС с насадкой для взбивания Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ камСнь ΠΈ соль Π½Π° срСднСй скорости Π΄ΠΎ образования ΠΏΠ΅Π½Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30 сСкунд. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΒΌ стакана ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° высокой скорости Π΄ΠΎ образования мягких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ², соскрСбая со всСх сторон. (МягкиС ΠΏΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ снимаСтС Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ, ΠΏΠΈΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сСкунду спадаСт.)

  • Π Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΡˆΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ слоТитС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² шоколадной смСси Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ части, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ пСрСстанут Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ полосы. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ тСсто Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, постучитС нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π³Π»Π°Π΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ.

  • Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 325 градусов ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π΅ поднимСтся Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅, Π° края Π½Π΅ застынут (зубочистка НЕ ​​выйдСт чистой), 16-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сковороду Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остыла, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 1 час. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ слСгка схлопнСтся ΠΏΡ€ΠΈ остывании.Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мусс ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС охлаТдСния.

  • Когда ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ остынСт, Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ снимитС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с ΠΏΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ½ΠΎΠΉ. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ, высота ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 1 дюйм Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ края ΠΏΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ (Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΊ самому сСбС). УстановитС Π½Π° мСсто Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ снова застСгнитС. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс (срСдний слой)
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π±Π΅Π· вкусовых Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ Π² миску, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ для использования Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ свСрху Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ; Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π½Π΅ΡΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½Π° 15 сСкунд. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ смСсь, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° остыла.

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ шоколад Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ваниль ΠΈ соль ΠΈ нСсколько Ρ€Π°Π· Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС смСшалось. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 1 стакан ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок Π² ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ / миску, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ для использования Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 2 Β½ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

  • ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ постСпСнно Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячиС сливки Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° шоколад Π½Π΅ расплавится ΠΈ Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСсь Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ПослС достиТСния ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ (Π½Π΅ позволяйтС смСси ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ) Π²Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 2 Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… яйца. (Π‘ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ, Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π°. **)

  • Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ чистой мискС Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ густых сливок с сахаром Π½Π° срСднСй ΠΈΠ»ΠΈ высокой скорости Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ миксСром Π΄ΠΎ образования мягких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². . Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ слабый огонь ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ смСшано, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ срСднСй ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ образования ТСстких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ²; ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ.(Если ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π», Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ снова ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.)

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 4 яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ вашСго элСктричСского миксСра, снабТСнного насадкой для взбивания. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ образования ТСстких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².

  • ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ добавляйтС ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ смСсь Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π΄ΡƒΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ смСшивания.

  • НалСйтС мусс Π½Π° ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, разровняйтС Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ слоя ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ.ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ 2 Π΄ΠΎ 24 часов. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ганаш Π² любой ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΎΡ‚ 2 Π΄ΠΎ 24 часов.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ганаш (Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой)
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ для ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. Π’ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ Π΄ΠΎ закипания, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ шоколад. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ энСргично Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ганаш Π½Π΅ растаСт ΠΈ Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. Π’ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ Π² ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΌ сиропС.

  • Π˜Π›Π˜ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ганаш Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅: Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ шоколад Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки Π² ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ / миску, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ для использования Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ кипСния. Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячими сливками шоколад Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° шоколад Π½Π΅ растаСт ΠΈ Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

  • Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ганаш ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ муссом ΠΈ распрСдСлитС Π΅Π³ΠΎ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ слоСм. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π½Π° стол.

  • Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ.Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ шоколадом ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

** Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс Π¨Π°Π³ 2-3: МнС нравится Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ этот шаг Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π±Π΅Π· ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² горячиС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки ΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Ρƒ Π² мискС для ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ энСргично Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ растаСт ΠΈ Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ваниль ΠΈ соль; ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. ПослС достиТСния ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ (Π½Π΅ позволяйтС смСси ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ) Π²Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 2 Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… яйца.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ хитрости

  • Π― Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ пастСризованныС яйца. Π’ шоколадном муссС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ сырыС яйца, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ людям с ослаблСнной ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмой, Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹ΠΌ людям ΠΈΠ·-Π·Π° риска зараТСния сальмонСллой. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ· этих ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ большС спокойствия, я ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пастСризованныС яйца. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яйца Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅, Π½ΠΎ пастСризация ΡƒΠ½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ вирусы, поэтому ΠΈΡ… ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ бСзопасно Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅.FDA сообщаСт: Β« Для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… сырых ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… яиц ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ блюда — Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ для салата« Π¦Π΅Π·Π°Ρ€ΡŒ Β»ΠΈ домашнСго ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ — ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ скорлупу, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ для уничтоТСния ΡΠ°Π»ΡŒΠΌΠΎΠ½Π΅Π»Π»Ρ‹ пастСризациСй, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄. , ΠΈΠ»ΠΈ пастСризованныС яичныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ «.
  • НуТно Π»ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп? ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ганаш ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ, сохраняСт Π΅Π³ΠΎ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ застывании ΠΈ сохраняСт Π΅Π³ΠΎ блСск Π΄Π°ΠΆΠ΅ послС охлаТдСния.Π‘Π΅Π· ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ сиропа ганаш Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ…Π²Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ этими свойствами.
  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ — Π·Π²Π΅Π·Π΄Π° ΡˆΠΎΡƒ, поэтому Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства. Π― Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Ghirardelli 60% ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ шоколад ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сухой Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚.
  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сладко-Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ шоколад. Если Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ полусладкий шоколад, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком сладким.
  • Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΎ растапливаСтся. РастапливаСтС Π»ΠΈ Π²Ρ‹ шоколад для лСпСшки Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½Π΅, Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ это остороТно / постСпСнно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ шоколад Π½Π΅ сломался, Π½Π΅ отдСлился ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π».
  • ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ шоколад, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ растопили шоколад для слоя Ρ„Π°Π΄ΠΆΠ°, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ — Π½ΠΈ горячим, Π½ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. Блишком Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ — ΠΈ яйца Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, слишком Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ — ΠΈ шоколад схватится, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.
  • ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ яйца, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π―ΠΉΡ†Π° Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ всСго ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅, прямо ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, сначала Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ яйца, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ яичным Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.
  • Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² чистой мискС. Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ эффСктивно, Ссли Π² миксСрной Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ остаточный ΠΆΠΈΡ€, поэтому ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ чистоС ΠΈ сухоС ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅.
  • НС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΎΠΉ. Зубочистка НЕ ​​выйдСт чистой Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ Π³Ρ€Π°Π½ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ ΠΈ сладким. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ считываСмого Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° показываСтся 200 Β° F.
  • ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π² мусс. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ слоТитС вмСсто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мусс оставался Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ, Π° яйца Π½Π΅ ΡΠ΄ΡƒΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ.
  • Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ слою ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколадного муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ тСрпСния, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ слой ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остыл послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½.Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой мусса, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅.

Как Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс-Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² свСрху полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ прямо Π½Π° сСрвировочной Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс-Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ продСрТится Π΄ΠΎ 4 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Как Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ

Π”Π°! Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚! ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ двумя слоями Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ.Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… мСсяцСв. Когда Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, НЕ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ.

Π’Ρ‹ сдСлали этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚?

ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ @CarlsbadCravings ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ #CarlsbadCravngs

ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π², я всСгда люблю ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ вас!

Carlsbad Cravings Β© ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ)
390 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ
26 Π³ Π–ΠΈΡ€
37 Π³ Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
4 Π³ Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ

ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ этикСтку питания
Π‘ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ этикСтку питания

Γ—

906 24% днСвная Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° *
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 16
Π‘ΡƒΠΌΠΌΠ° Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ
ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ 390
26 Π³ 33%
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ 12 Π³ 60%
47 ΠΌΠ³ 16%
186 ΠΌΠ³ 8%
37 Π³ 13%
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° 0 Π³ 1%
ВсСго сахаров 30 Π³
4 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C 0 ΠΌΠ³ 1%
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ 76 ΠΌΠ³ 6%
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ 1 ΠΌΠ³ 3%
Калий 86 мг 2%
*% Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ (DV) ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ количСство ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ вносит Π² Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½.2000 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² дСнь ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ… Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ.

(Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ цСнности рассчитываСтся с использованиСм Π±Π°Π·Ρ‹ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ.)

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада станСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠΎΠΌ для Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ ΡΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽ дня роТдСния. Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ создаСт Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€Π΅Π·Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ, Π½ΠΎ ΠΈ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ сочСтаниС вкусов.

На ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ врСмя, Π½ΠΎ это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто, особСнно ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ начинаСтся с смСси для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ поэтапно Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π˜ΡΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ дСнь ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срок Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… мСсяцСв. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ мусс ΠΈ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ дСнь ΠΈ собСритС Π² Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ дСнь ΠΈΠ»ΠΈ послСзавтра. Он идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для любого торТСства ΠΈ особСнно ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π΄Π½Π΅ΠΉ роТдСния. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π”ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ — это Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Β«Π΄ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Β» ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ свСТими Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками ΠΈ шоколадной струТкой!

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Π½Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅! Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π΅Π½ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΌΡƒ сливочному дСсСрту ΠΈΠ· шоколада ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок.ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ покрываСтся Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок ΠΈ шоколадной струТкой, поэтому всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я сдСлал, — это ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ» это Π² Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ насыщСнная ΠΈ нСТная, Π½ΠΎ это идСальноС сочСтаниС насыщСнного, Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколадного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада

Если Π²Π°ΠΌ интСрСсно, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ я Π½Π΅ использовал свой Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 6-дюймового шоколадного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° для этого шоколадного муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Ρ‚ΠΎ это ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° опрСдСлСнная тСкстура для этого Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ шоколадного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Π½ΠΎ я Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ этот Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π±Ρ‹Π» мягчС, ΠΏΠΎΠΌΡƒΡ‚Π½Π΅Π½Π΅Π΅ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π½Π΅ΠΌ использовалось всС масло (Π±Π΅Π· масла) ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ большС ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто. Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вмСстС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ маслом. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ яйца, смСтану ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — ΠΈ вуаля!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΎΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ способов ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс, ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ смСсь горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ шоколада, Π½ΠΎ я Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π» дипломатичСский ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π² качСствС основы для своСго шоколадного мусса.ΠšΡ€Π΅ΠΌ Diplomat Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мягчС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· сливочного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, ΠΈ ΠΎΠ½ сдСлан ΠΈΠ· Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок, поэтому ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ классичСский ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс.

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° я дСлаю Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ остываСт, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, густыС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π²Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ количСством Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°, Π½ΠΎ растоплСнный шоколад Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΉ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ структуру.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ растопитС шоколад ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сливок ΠΈ добавляйтС ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ остынСт, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ мягок.Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ сливки слишком сильно.

Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, я сдСлал ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ снимки ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Β«Π΄ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Β» ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ….

  • Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅
  • ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ свСрху со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками

Как Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ½Π΅Π΅ΠΌ снаруТи, Π° Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π»Π°Π³Ρƒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, поэтому, Ссли ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½, я ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. Однако Π³ΠΎΠ»Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π²Ρ‹ΡΡ‹Ρ…Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ быстрСС, поэтому, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½, я Π±Ρ‹ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π» Π΅Π³ΠΎ стСклянным ΠΊΡƒΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ стал Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ мягким, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ.

Π—Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ этого Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ рискованным, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ домашняя основа ΠΈΠ· Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ помСститС ΠΈΡ… Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ для Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΠ² вСсь Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…. Π˜ΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, сливки Ρ€ΠΈΡΠΊΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΡΡΠ»ΠΎΠΈΡ‚ΡŒΡΡ послС ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ оттаивания .

Бпасибо, Ρ‡Ρ‚ΠΎ заглянули, надСюсь, Π²Π°ΠΌ понравится этот ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ вопросы, просто ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ мСня @baranbakery Π² инстаграмС, Ссли Π²Ρ‹ сдСлаСтС этот Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚! Как всСгда, ТСлаю Π²Π°ΠΌ счастливого дня ΠΈ счастливой Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.

Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ²ΡŒ, B

ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ
45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния
45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя
2 часа

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя
3 часа 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Бостав

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚
  • 2 стакана (240 Π³) ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 2 стакана (400 Π³) сахарного пСска
  • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° (80 Π³) нСсладкого ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (10 Π³) разрыхлитСля
  • Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
  • 3/4 стакана (177 ΠΌΠ») масла
  • 2 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… яйца, ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹
  • 3/4 стакана (170 Π³) смСтаны
  • 3/4 стакана (177 ΠΌΠ») ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс / ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π”ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚
  • 1/2 стакана размягчСнного нСсолСного масла
  • 1/4 стакана сахарного пСска (ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ)
  • 3 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°
  • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада, растоплСнного
  • 2 стакана ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок
  • 1/4 стакана сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ванильного экстракта
  • ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠ° шоколада для струТки

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс / ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Β«Π”ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Β»

НачнитС с приготовлСния Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Β«Π΄ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Β», Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ успСл ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ масло, сахар ΠΈ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

БмСсь Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ растаСт. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ растаСт, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ загустССт Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ заднюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π΅ станСт Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ с огня, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 350F ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΄Π²Π΅ 8-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ спрССм для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.

Π’ большой мискС ΠΈΠ»ΠΈ мискС Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ миксСра Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, сахарный пСсок, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈ соль, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ распрСдСлятся Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масло ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ элСктричСского миксСра Π½Π° срСднСй скорости ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ смСсь Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ покрытия сухих ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ яйца ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ, взбивая Π½Π° срСднСй скорости Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 сСкунд ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π°ΠΉ миски, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ смСтану ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ.

Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ миксСра ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π°ΠΉ миски ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.

РаспрСдСлитС тСсто Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΎΠ±Π΅ΠΈΠΌ противням, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 22 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 35-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π΅ отдСляСтся ΠΎΡ‚ края Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ отскакиваСт, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€.

Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° сковородС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ для охлаТдСния ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ слоя.

Finish Chocolate Mousse / Diplomat Cream

Π’ срСднСй мискС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ шоколад Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 сСкунд, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ повторяйтС, ΠΏΠΎΠΊΠ° шоколад Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ остыл Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ (Π½ΠΎ Π½Π΅ позволяйтС Π΅ΠΌΡƒ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ).

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки для шоколадного мусса / сливочного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, помСститС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ миксСра. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ элСктричСский миксСр Π½Π° срСднСй скорости (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ разбрызгивался), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅ΡŽΡ‚.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ скорости Π΄ΠΎ образования Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². Если ΠΎΠ½ слишком Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ выглядит зСрнистым, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сливок ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ снова Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.

Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок для Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Β«Π”ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Β». Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, растоплСнный шоколад ΠΈ экстракт Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ.

Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π° Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ 1/3 шоколадного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой.ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС со Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΠΌ слоями, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ помСститС Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° свСрху. Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками ΠΈ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ сдСлайтС ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ струТку ΠΈΠ· ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ шоколада.

Π‘Π°Π½ΠΊΠ½ΠΎΡ‚Ρ‹

Π― люблю ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ высыханиС, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹

Как ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π½Π΅Ρ€ Amazon ΠΈ участник Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… партнСрских ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, я Π·Π°Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π½Π° ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ°Ρ….

Π’Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚?

Π’Π΅Π³ @baranbakery ΠΈΠ»ΠΈ #baranbakery

Для ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅:

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ французского шоколадного муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° —

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ — это Π·Π°Π±ΠΎΡ‚Π°!

Concorde сочСтаСт Π² сСбС Π±Π΅Π·Π΅ ΠΈ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΈΠ³Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ· Π·Π° самый изысканный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ шоколадного мусса для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

ΠšΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ история Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° шоколадного муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Ѐранцузский ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, извСстный Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°Ρ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠšΠΎΠ½ΠΊΠΎΡ€Π΄, для нас являСтся ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ дСсСртом для Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ вкус, со слоями ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π±Π΅Π·Π΅, ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ шоколадного мусса. Π’ Π½Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ сочСтаниС снобизма (Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ бросайтС эти Π±ΡƒΠΊΠ²Ρ‹ Β«Ρ€Β», ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ «БогласиС») ΠΈ ликования. И, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ, ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» создан! Гастону Π›Π΅Π½ΠΎΡ‚Ρ€Ρƒ, Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ французскому ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ созданиС этого дСкадСнтского дСсСрта Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ запуска свСрх элСгантного высокоскоростного самолСта Concorde, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠ΅Ρ‡ΡŒ Атлантику всСго Π·Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ часа.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ стоит ΠΏΡƒΠ³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° шоколадного муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Читая Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ нСвСроятно слоТный.Π’ Π½Π΅ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… шагов, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡƒΠ³Π°ΡŽΡ‚, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ супСр-горячСго сахара Π² яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²ΠΎ врСмя взбивания, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ваши Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для Π±Π΅Π·Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ всСвозмоТныС ошибки мусса ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок. Π° шоколад Π² ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ прСвращаСтся Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΠΈΠ΅ мусса — нСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сколько Π²Ρ‹ растСрзали Π² процСссС складывания. Π‘ практичСской Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния, это Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ дСнь.Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ смСлости ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ!

Π˜Ρ‰Π΅Ρ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ французскиС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹? ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° этот ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с арахисовым маслом! Он хрустящий, сливочный ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Или Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ сюда просто Π·Π° шоколадом (всС врСмя шоколадом)? ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° наш Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада.

Π€Π°ΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…

  • Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ 7-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Π½Π° 8-10 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ
  • ВрСмя активности: 1 1/2 часа
  • ВрСмя охлаТдСния: 8 часов
  • ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя: Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΡ‚ΡŒ здСсь, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Π° ΠΏΡƒΠ³Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ, ΠΈ просто заявитС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1-2 Π΄Π½Π΅ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ мусс ΠΈ Π±Π΅Π·Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ.Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ мусс Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ дСнь, Π±Π΅Π·Π΅ — Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ дСнь, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ собСритС ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ дСнь.

Бостав шоколадного муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Для сливочно-шоколадной муссовой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

  • 10 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ сладко-Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ
  • 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ нСсолСного сливочного масла, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками
  • 1/2 стакана плюс 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара
  • 1/4 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 2 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠ°
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ванильного экстракта
  • 2 стакана сливок (густых), ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…

Для шоколадного Π±Π΅Π·Π΅:

  • 2 стакана кондитСрского сахара, плюс Π΅Ρ‰Π΅ для присыпки
  • 1 стакан нСсладкого ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°
  • 9 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²
  • 1 1/3 стакана сахарного пСска

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ оставит Ρƒ вас ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ 11 яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ² .НуТны ΠΈΠ΄Π΅ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с Π½ΠΈΠΌΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ? Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ здСсь [Π²ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ссылку]

ΠŸΡ€ΠΎΠ΅Π·Π΄

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ мусс

  1. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ , помСстив Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉΠΊΡƒΡŽ миску Π½Π°Π΄ срСднСй ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ шоколад ΠΈ масло Π² миску ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ расплавятся ΠΈ Π½Π΅ станут ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.
  3. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ сахар ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² малСнькой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, ΠΏΠΎΠΊΠ° сахарный сироп Π½Π΅ достигнСт Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 240 Β° Π½Π° лСдяном Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.(этот ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π΅Π³ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ для ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ с ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ считываниСм идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для этой Π·Π°Π΄Π°Ρ‡ΠΈ)
  4. Пока сахар ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π½Π° подставкС миксСра с насадкой для взбивания Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π° срСднСй скорости Π΄ΠΎ образования мягких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΡƒΠ·Ρƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° сироп Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².
  5. Когда миксСр Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° срСднСй высокой скорости, постСпСнно Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ горячий сироп устойчивой струСй ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° срСднС-высокой скорости Π΄ΠΎ образования ТСстких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ горячСго сиропа Π² яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ ΠΈΡ…, поэтому, Ссли Π²Ρ‹ Π±Ρ€Π΅Π·Π³Π»ΠΈΠ²ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ сырым яичным Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, Π½Π΅ Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!
  6. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ растоплСнный шоколад Π² яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ большого Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Ρ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ, Π½ΠΎ Π½Π΅ останСтся Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… полос.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ смСсь Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ миску (вскорС Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки, поэтому ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас достаточно мСста), Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ для смСшивания.
  7. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт Π² стационарном миксСрС, оснащСнном насадкой для взбивания, Π½Π° срСднСй скорости Π΄ΠΎ образования Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ состояния.
  8. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π² ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ смСсь , ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ, трСмя порциями Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ исчСзнут Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ полосы.
  9. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ станСт Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎ, Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 2 часов .

Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ шоколадноС Π±Π΅Π·Π΅

  1. НагрСйтС Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 350 F.
  2. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ 2 стакана кондитСрского сахара с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ Π² миску срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.
  3. Линия 4 ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ΠΉ с ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ с Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ . Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π½ΠΎ 8-дюймовой Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 8-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Π²ΡƒΡ… листах.
  4. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ миксСра с Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ скорости Π΄ΠΎ образования ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.Π£Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ срСднС-высокой ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ образования мягких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².
  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахарный пСсок ΠΏΠΎ 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π·Π° Ρ€Π°Π· , Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ взбивая послС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ добавлСния.
  6. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ глянцСвого , ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ вСсь сахар.
  7. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅Π·Π΅ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ, постСпСнно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈ кондитСрский сахар , ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ останСтся нСсколько полосок.
  8. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅Π·Π΅ Π² кондитСрский мСшок с Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ 1/2 дюйма.
  9. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅Π·Π΅ Π² Π½Π°Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΈ ΠΏΠΎ спирали , начиная с Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°; ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ спиралями Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мСста.
  10. На 2 Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… листах Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ Π±Π΅Π·Π΅ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, оставив ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 дюйм.
  11. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅Π·Π΅ ΠΈ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  12. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Π΅Π·Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ , ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ со смСщСниСм. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Π΅Π·Π΅ 12-14 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  13. Если Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ , Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остыла ΠΈ просохла.
  14. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ 1 1/2 Π΄ΠΎ 2 дюймов .

Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ Π±Π΅Π·Π΅ Π½Π° подставку для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.
  2. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколадного мусса Π½Π° Π±Π΅Π·Π΅ ΠΈ распрСдСлитС Π΅Π³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ большого Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ со смСщСниСм.
  3. НакройтС Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ Π±Π΅Π·Π΅ ΠΈ распрСдСлитС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ мусс, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой, слСгка насыпав Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅.
  4. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π·Π΅.
  5. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° мусс Π½Π΅ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π΅Ρ‚ , Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 6 часов ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ кондитСрским сахаром.

РаскрытиС ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎ партнСрских ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ…: этот пост содСрТит партнСрскиС ссылки Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΡ‹ любим Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ.ΠœΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ комиссию Π·Π° ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎ этим ссылкам. Как Amazon Associates, ΠΌΡ‹ Π·Π°Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ°Ρ….

Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ муссовый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ | Cookstr.com

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ любСзно прСдоставлСно Gentl & Hyers / Edge

.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ нСслоТно ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Π² ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·Π° мСсяц. Но Π½Π΅ позволяйтС простотС ΠΈ удобству Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ вас Π² Π·Π°Π±Π»ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅.Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ дСсСрт ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π₯отя Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ, я Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ» Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ — ΠΎΡ‚ простого Π΄ΠΎ слоТного. ΠŸΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΊ ΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ краям — это самый простой способ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ хруста. Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ мусса для получСния блСстящСй Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ эффСктный Π²ΠΈΠ΄. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ шоколадной (Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ) струТки Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π½ΠΎ всС ΠΆΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚Π°Ρ ΠΊ краям струТка добавляСт изысканности Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.А ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ врСмя для настоящСго ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚Π°, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стороны Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ шоколадной струТкой.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π·Π²Π°Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° дСнь роТдСния. Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сдСлал Π΅Π³ΠΎ для роТдСствСнских, Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΡ… Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΠΈ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΊ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ июля, ΠΈ ΠΎΠ½ объСздил ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСст Π½Π° Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΌ сидСньС ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρ‹ — ΠΎΠ½ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ΅Π½.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡΠ”ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΠΌΡ‹Π΅ дСйствия:

β€’ ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° шагС 3, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срок Π΄ΠΎ 1 мСсяца.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

β€’ ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° шагС 8, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° срок Π΄ΠΎ 48 часов. Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π½Π° срок Π΄ΠΎ 2 нСдСль. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

β€’ ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° шагС 9, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€, Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ пластиком, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° срок Π΄ΠΎ 2 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол.

Вранспортировка Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Если Π²Ρ‹ всС ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ принСсти Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° Π»Π΅Ρ‚Π½ΡŽΡŽ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, которая находится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π² 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π°Ρ… Π΅Π·Π΄Ρ‹, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ для Π΅Π³ΠΎ транспортировки. Если ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ, я собСру Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° сСрвировочной Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅. Если обстановка Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ повсСднСвная, я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ свой ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Tupperware. Π― поставил большой ΠΊΡƒΠ»Π΅Ρ€ (достаточно Π²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚) сбоку Π² Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΉ части ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΉΡ‚ΠΈ, Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Если Π² вашСм ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚Π΅ назначСния Π½Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π”Π²Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ с ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚. Когда я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ свою подставку для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Tupperware, я задвигаю ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΠ±Π΅ стороны ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ. Если я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, я ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π΅ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ с ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΉ (Π² зависимости ΠΎΡ‚ доступного мСста Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅) плоскими сторонами рядом с Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΠ»ΠΎΠ½ΡΡŽΡΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ.Π”ΠΎΠ±Ρ€Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ Π΄ΠΎ мСста назначСния, я ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρƒ Π² Π·Π°Ρ‚Π΅Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ мСстС ΠΈ остороТно ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π΅ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²: Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 350 градусов (180 Β° C) ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ с Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой. ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, пСриодичСски встряхивая сковороду, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ подрумяниваниС, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π½Π΅ станут Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ слСгка подрумянятся. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΈ количСства ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² это Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. НСмСдлСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ остыли (ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ).

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ сковороду Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, часто встряхивая сковороду, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ подрумяниваниС, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π½Π΅ станут Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ слСгка подрумянятся, 8–12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ остыли.

ΠŸΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ° обСспСчиваСт мягкий Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π², Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ для плавлСния шоколада, Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… смСсСй Π½Π° основС яиц. Π­Ρ‚ΠΈ смСси, скорСС всСго, обгорят ΠΈΠ»ΠΈ свСрнутся ΠΎΡ‚ прямого Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΊΠΈ.Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ, Π½ΠΎ Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали, которая Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС. НаполнитС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 2 дюйма (5 см) ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ миску свСрху. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ установкой Ρ‡Π°ΡˆΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΊΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сковороду ΠΈ миску Π½Π° срСдний ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ кипСния. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ дСйствуйтС, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ.

Π₯отя Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для плавлСния шоколада, я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ.Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ использованиС Π΅Π³ΠΎ силы. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ шоколад быстро ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΈ станСт зСрнистым. НачнитС с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ нСсколько ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΡ… ΠΈΠΌΠΏΡƒΠ»ΡŒΡΠΎΠ² (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 15 сСкунд каТдая) Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ шоколад расплавился.

Повод: Π‘ΡƒΡ„Π΅Ρ‚, ΠΠ΅Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΆΠΈΠ½, БСмСйная встрСча, ΠžΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΆΠΈΠ½

ДиСтичСскоС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, Π±Π΅Π· арахиса, Π±Π΅Π· сои, вСгСтарианскоС

ΠžΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅: элСктричСский ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ с ΠΏΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Вкус ΠΈ тСкстура ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ, насыщСнный, сладкий

Π’ΠΈΠ΄ Dishcake, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ дСсСрт, дСсСрт

БСсплатныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Ρ€ΠΎΠ·Ρ‹Π³Ρ€Ρ‹ΡˆΠΈ, ΡΠΊΡΠΊΠ»ΡŽΠ·ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ прСдлоТСния ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π½Π΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ прямо Π½Π° ваш ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ящик!

Бпасибо Π·Π° Ρ€Π΅Π³ΠΈΡΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ!

Нам Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ вас Π·Π°Ρ€Π΅Π³ΠΈΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ — ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·.

ΠœΡƒΡΡ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

ΠœΡƒΡΡ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада! Он насыщСнный, дСкадСнтский ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Π•Π³ΠΎ лСгкая, Π½ΠΎ прочная тСкстура ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ сдуваСт Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΌ.

Пока ΠΌΡ‹ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ этот мусс ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, наша любовь ΠΊ этому муссу Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†! Π­Ρ‚ΠΎ нСвСроятно, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус, Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° кСксы ΠΈΠ»ΠΈ простой дСсСрт Π² простой Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅ для дСсСрта.

Если Π²Π°ΠΌ нравится этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π½Π°ΡˆΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для ванильного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΡˆΡƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для шоколадного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

По этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ получаСтся нСотразимая муссовая Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада. Он идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для нашСго муссового Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада. Π’ Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ шоколадС Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ любоС сладкоС лакомство особСнным — Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, это Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сливочный, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ слащС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ шоколад, с Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ маслянистым вкусом. Как Π±Ρ‹ Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ, ΠΌΡ‹ Π½Π° ΠΊΡ€ΡŽΡ‡ΠΊΠ΅!

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊ , ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΡ‹ любим этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мусса ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада !

Π­Ρ‚ΠΎ:

  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ Π·Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
  • ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всСго ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ВрСбуСтся
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ
  • Π±Π΅Π· Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°

Π”Π°, Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ! Π§Π•Π’Π«Π Π• Π˜ΠΠ“Π Π•Π”Π˜Π•ΠΠ’Π.Π­Ρ‚ΠΎ самый простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мусса ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада, ΠΈ для Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ яйца.

Π”Π°Π²Π°ΠΉ сдСлаСм это!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мусс ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°:

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π·Π° считанныС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, врСмя приготовлСния ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹, особСнно ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

Β«Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Β» нашСго Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° мусса ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада? Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сыр.

Он добавляСт ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простым.НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с яйцами ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Π»ΡΡ‚ΡŒ. ΠœΡƒΡΡ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада со сливочным сыром — Π²ΠΎΡ‚ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚.

Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

Π’Π°ΠΌ понадобится:

  • Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сыр, размягчСнный
  • Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ нашСго мусса ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада:

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это сладкоС, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π΅ Π½Π° ΠΎΠ±Π»Π°ΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΎ, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ простыС шаги (ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ см. Π’Π½ΠΈΠ·Ρƒ страницы!):

  1. РастопитС Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад: Π’ мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад ΠΈ 1/3 стакана ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок.РастопитС смСсь Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ (ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΉ мощности), Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливочный сыр: Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливочный сыр Π² миску ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ваниль ΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ смСсь Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π΅ смСшано.
  3. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки: Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ 1 стакан сливок Π΄ΠΎ образования ТСстких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π² смСсь Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΊ использованию!

Как Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ муссом ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада

Π― ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ понадобится особая ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ Π² этой области, Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ всСгда, ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… способов Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ этим муссом!

  • ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ соуса со свСТими Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ
  • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°Π±Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ поднос для дСсСртов
  • Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² кСксы ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°
  • Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ дСсСртным Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ягодами
  • Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ваш Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ cookie!
  • Π’ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сэндвич с ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΈ муссом

Одна ΠΈΠ· Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… особСнностСй этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° мусса ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ способ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌ! Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΡŠΠ΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.Или ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΡ‚Π΅ дСтям ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ своС любимоС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ муссом!

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ мусс ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° — ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ΅ ΠΈ Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ½ΠΎΠ΅ лакомство, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² нашСм муссовом Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ сладкий элСгантный дСсСрт. Π£Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ!

НСкоторыС ΠΈΠ· ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ссылок ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π°Ρ„Ρ„ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎ этим ссылкам ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ, ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ комиссию. Π’Ρ‹ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, Π½ΠΎ это ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ свСт Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

ΠΠ•ΠšΠžΠ’ΠžΠ Π«Π• Π”Π Π£Π“Π˜Π• Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π«, МЫ Π£Π‘Π•Π”Π˜Π’Π•Π‘Π¬, ЧВО Π’ΠΠœ ΠŸΠžΠΠ ΠΠ’Π˜Π’Π‘Π―:

  • ΠœΡƒΡΡ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада с ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ: Наш Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Β«Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉΒ» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мусса ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада с толстыми слоями ΠΈ сладкими Π·Π°Π²ΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ свСТСго ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ соуса. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… стСклянных Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ дСсСрт ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ всСгда ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ успСхом!
  • ΠšΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠΉ ΠΈ маскарпонС: Π­Π»Π΅Π³Π°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ — это лишь ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΌ нравятся Π² этом ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅! Мягкая ΠΈ нСТная спонТ ΠΈ слой ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° маскарпонС — настоящСС наслаТдСниС.
  • Двойная шоколадно-крСмовая сырная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ: НасыщСнная шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ для всСх Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ²!

ΠžΠ±Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ:

ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° нас Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСтях

Facebook * Instagram * Pinterest * Youtube * Twitter

Π’Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚? ΠœΡ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π±Ρ‹ Ρ€Π°Π΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ извСстия ΠΎΡ‚ вас. ΠΠ°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Бостав

  • 7 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада
  • 1-1 / 3 стакана ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… (10.7 ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ… ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ)
  • 4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ сливочного сыра, размягчСнного
  • 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² мискС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад ΠΈ 1/3 стакана ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок. РастопитС смСсь шоколада ΠΈ сливок Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. (Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Π»ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ).
  2. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ шоколадной смСси Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливочный сыр Π² миску ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ваниль ΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ смСсь Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада.
  4. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ 1 стакан сливок Π΄ΠΎ образования ТСстких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².
  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π² смСсь Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада.
  6. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ мусс для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ соуса ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ дСсСртныС Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ сливочный мусс-дСсСрт.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *