Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус Π² Ρ€ΠΎΠ»Π»Π°Ρ…: Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус для приготовлСния ΡΡƒΡˆΠΈ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ»Π»ΠΎΠ² 🍣

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус Π² Ρ€ΠΎΠ»Π»Π°Ρ… ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…

5 ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π°

Π›ΠΈΠΊΠ±Π΅Π·

Π•Π΄Π°

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, сухоС Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ β€” подходящиС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ найдутся Π½Π° любой ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅.

Рисовый уксус ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² японской, китайской, корСйской, Π²ΡŒΠ΅Ρ‚Π½Π°ΠΌΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… азиатских кухнях. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус с Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, мягкий Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слабая ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΈ качСства Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΡƒ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ: способной ΡΠ±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

Рисовый уксус Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ².

  • Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ. Π§Π°Ρ‰Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… встрСчаСтся Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ свСтло‑золотистый, с самым мягким вкусом ΠΈΠ· всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ². Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рисовый уксус Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ пригодится для японских блюд: Ρ€ΠΎΠ»Π»ΠΎΠ², ΡΡƒΡˆΠΈ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… закусок ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ².
  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ. Π•Π³ΠΎ производят ΠΈΠ· риса, ΡƒΠΆΠ΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ особым Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ красной плСсСни. ΠžΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° яркий малиново‑красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π²ΠΎ вкусС ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ яркая ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ уксус β€” распространённый ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π² ΡŽΠΆΠ½ΠΎβ€‘ΠΊΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π•Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ салатам, блюдам ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹.
  • Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ. Π•Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ рисового уксуса, популярная Π² ΠšΠΈΡ‚Π°Π΅. Π•Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ³ΠΎ риса с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ проса, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ². Π£ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ ΠΈ насыщСнный вкус с ΠΊΠΎΠΏΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ уксус Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Π² ярких соусах для китайских пСльмСнСй ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ лапши, Π² Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΎΠΌ мясС ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… закусках.

ВсС Ρ‚Ρ€ΠΈ разновидности ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… с азиатскими ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° маркСтплСйсах. Но Ссли Π²Ρ‹ Π·Π°Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ доступныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ найдутся Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅.

Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус Π² Ρ€ΠΎΠ»Π»Π°Ρ… ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΈ

Π˜Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅: Cath Smith / Shutterstock

Π’Π°Ρ€Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ рис для Ρ€ΠΎΠ»Π»ΠΎΠ² ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ смСсью Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ рисового уксуса, сахара ΠΈ соли. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ соус ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΊΠ»Π΅ΠΈΡ‚ΡŒ рисинки ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚ ΠΈΠΌ сбалансированный вкус, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ рисового уксуса, совсСм ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ Π½Π΅ стоит: блюдо Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ прСсным ΠΈ Π½Π΅Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. ВмСсто этого ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π½ΠΈΠΆΠ΅. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² рассчитано Π½Π° 500–600 Π³ сухого риса.

Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° с яблочным уксусом

Π£ этого Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус. Он Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ умСстСн Π² Ρ€ΠΎΠ»Π»Π°Ρ… Π±Π΅Π· ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈ пряной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
  • 100Β ΠΌΠ» яблочного уксуса;
  • 4–5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахара;
  • 2Β Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ сотСйникС. НагрСйтС, помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° сахар Π½Π΅ растворится. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΈ остудитС Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком

Во‑пСрвых, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ японцам этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Во‑вторых, ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° получится яркой, цитрусовой, с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Она Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΊ свСТСй Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ вкусом.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
  • 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока;
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΡ‘Π΄Π°;
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара;
  • 1 Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² мискС ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° соль ΠΈ сахар Π½Π΅ растворятся.

Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ имбиря

К Ρ€ΠΎΠ»Π»Π°ΠΌ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΈ принято ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ лСпСстки ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ имбиря. Если Π²Π°ΠΌ нравится Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
  • 70Β ΠΌΠ» Тидкости ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ имбиря;
  • Β½ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара;
  • 1 Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли;
  • Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус β€” ΠΏΠΎ вкусу.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ рассол ΠΎΡ‚ имбиря Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с сахаром ΠΈ солью. Если ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ нСдостаточно кислая, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса.

Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…

Для салатных Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΊ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд доступно большС Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ².

  • Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус. Из всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² уксуса этот, с мягким вкусом ΠΈ Π΅Π΄Π²Π° ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, большС всСго ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рисовый. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ β€” отсутствиС сладости. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² блюдо Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ количСство Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, Π½ΠΎ прибавляйтС ΠΏΠΎ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ сахара Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ.
  • Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус. Он нСсладкий ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ кислый, с ярким Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ вкусом. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈ красный рисовый уксус Π² салатных Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°Ρ…. ΠœΠ΅Π½ΡΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 1 : 1 ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ добавляйтС Π² блюдо сахар ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ для баланса.
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок. Π­Ρ‚ΠΎ доступный, Π½ΠΎ Π½Π΅ самый Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρƒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ цитрусовая ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ°, Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΈ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока понадобится Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ уксуса.
  • Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ. ЗамСняйтС ΠΈΠΌ уксус Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ алкоголя ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сорта с Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΈΠ½ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ΄ΠΆΠΈΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ совиньон Π±Π»Π°Π½.
  • Π‘Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус. Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ уксус ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сусла ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρƒ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ рисовому. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ насыщСнный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ слоТный вкус с ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².
  • Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ уксус. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ: это самая нСудачная Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π°. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ 9%-ΠΉ спиртовой уксус с Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ ΠΈ вкусом Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ с рисовым. Но Ссли Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π΅Ρ‚, Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 1 : 1 ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² блюдо вмСстС с нСбольшим количСством сахара.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ πŸ‘©β€πŸ³πŸ“ŒπŸ‘©β€πŸ³

  • Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ… ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…
  • Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сливки
  • Π§Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ соСвый соус, Ссли хочСтся разнообразия
  • Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли случайно Π²Ρ‹ΠΏΠΈΠ» уксус
  • Как ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ слишком Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ

Π§Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус для ΡΡƒΡˆΠΈ, Ρ€ΠΎΠ»Π»ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…

Главная Β» Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π»Π°ΠΉΡ„Ρ…Π°ΠΊΠΈ

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π»Π°ΠΉΡ„Ρ…Π°ΠΊΠΈΠ•ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π°040.1ΠΊ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… блюд японской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рисового уксуса. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ продаСтся довольно Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π² российских ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…, поэтому Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ поиска Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³Π°. Рассмотрим самыС популярныС Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ рисовый уксус

Вакая Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° готовится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2Β 000 Π»Π΅Ρ‚. По Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ куски Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΎΠΉ ΠΈ солью. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π»Π° Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ молочная кислота.

БущСствуСт Ρ‚Ρ€ΠΈ разновидности рисового уксуса:

  • Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ β€” с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ вкусом ΠΈ нСбольшой Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ примСняСтся для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΠΈ, салатов, закусок. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ с высоким содСрТаниСм ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ для создания Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ уксуса.
  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ β€” кислый Π½Π° вкус. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для лапши ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π¦Π²Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° обусловлСн ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ красными Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ.
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ β€” отличаСтся самой густой консистСнциСй. ИдСально сочСтаСтся с мясными блюдами.

Π§Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

Рисовый уксус Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ встрСчаСтся Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…. Однако для приготовлСния блюда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ. Рассмотрим самыС распространСнныС Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌΠΈ вкусовыми качСствами.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ разновидности уксуса

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой способ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρƒ рисового уксуса ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ уксусом. Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ β€” ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ эссСнции.

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус

Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ β€” Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ столового уксуса с ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ 6%. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ уксусом, Ссли ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ противопоказания ΠΏΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

  1. Π§Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ стакана ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ количСством уксусной эссСнции. Как Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ столовым уксусом, Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° концСнтрация 6%.
  2. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΠ΅Π΄Π°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° для создания острого вкуса.
  3. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ

  1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахара ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли Π² эмалированной ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅.
  2. Π—Π°Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ яблочного уксуса. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 3 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  3. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° огонь ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ растворятся.

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ β€” Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ закипания Тидкости. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹. Благодаря простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρƒ рисового уксуса способны Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ простоты Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ способ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ прСимущСством β€” ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌΠΈ вкусовыми качСствами.

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ уксус Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ станСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ β€” Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ приготовлСния:

  • Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ 3 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахарного пСска ΠΈ 1 Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли.
  • Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 4 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ посуду Π½Π° огонь.
  • ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ нагрССтся. Боль ΠΈ сахар Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ испортился β€” Π½Π΅ допуститС закипания.

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ β€” рассмотрСнный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для людСй с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°. РСкомСндуСтся ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ β€” Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, нСбольшим количСством красного Π²ΠΈΠ½Π°.

ΠœΡ‹ рассмотрСли способы Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ рисового уксуса яблочным, столовым ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ вкус.

Π‘ΠΎΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°

Для Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ рисового уксуса ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком. Π‘Ρ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ вкус обусловлСн высоким содСрТаниСм Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты. Π‘Π°ΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ β€” особСнно, Ссли ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»ΠΈΠΌ основныС шаги:

  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ количСство сахара.
  • Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ свСТСвыТатого сока. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сухиС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ β€” Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ закипания нСльзя. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ рисовый уксус ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ΠΉ вкус.

Водоросли Π½ΠΎΡ€ΠΈ

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ азиатской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. ИспользованиС Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… водорослСй ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ рисовый уксус. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»ΠΈΠΌ основныС этапы приготовлСния:

  1. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ 2,5 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ любого уксуса (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, яблочного Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ красного).
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 2,5 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарного пСска ΠΈ 0,5 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли.
  3. НагрСвайтС смСсь Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния сухих ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².
  4. Π‘Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ водоросли Π½ΠΎΡ€ΠΈ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния.

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ β€” ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ разновидностями водорослСй (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π»Π°ΠΌΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠ΅ΠΉ) β€” нСльзя. Вкус ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° получится слишком Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ.

Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соСвым соусом:

  • 0,5 стакана уксуса соСдинитС с Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ количСством соСвого соуса.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахара.
  • Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ смСси. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, экзотичСский рисовый уксус довольно просто Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ вкус блюда останСтся ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½ΠΈΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π½Π΅ подходящиС для Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ рисового уксуса

Для приготовлСния соуса нСльзя ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ с острым вкусом ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ:

  1. Π‘Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус. Из-Π·Π° большого содСрТания Ρ‚Ρ€Π°Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ отличаСтся ярким вкусом ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ.
  2. Уксусная эссСнция с ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ кислотности Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 9%. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Тгучая, поэтому ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вкусовыС качСства блюда. Если Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρƒ, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ количСство уксуса Π² 2 Ρ€Π°Π·Π°.

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

( Пока ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΎΠΊ Π½Π΅Ρ‚ )

7 Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ рисового уксуса

БущСствуСт ряд Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус. МногиС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ основными ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

Рисовый уксус часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² азиатских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΡΡƒΡˆΠΈ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

Но Ссли Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ рисового уксуса ΠΈΠ»ΠΈ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ аллСргия Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ рисового уксуса, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ​​как Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок.

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ рисового уксуса ΠΈ способы ΠΈΡ… использования. Π’ Π½Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ прСимущСства для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² уксуса ΠΈ цитрусовых соков.

Рисовый уксус β€” это Ρ‚ΠΈΠΏ уксуса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ производят ΠΈΠ· Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ рис Π² спирт, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ кислоту для производства уксуса.

Рисовый уксус ΠΈ рисовый Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус β€” это ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅, Π½ΠΎ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ β€” это Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ люди ΠΏΡŒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ.

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ азиатских блюд. Π›ΡŽΠ΄ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ рисовый уксус для приготовлСния ΡΡƒΡˆΠΈ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΊ для салатов.

Π¦Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ вкус рисового уксуса ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ происхоТдСния ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² приготовлСния.

НапримСр, согласно Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΌΡƒ исслСдованию 2001 Π³ΠΎΠ΄Π°, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксусный комэсу бСсцвСтСн ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ простой вкус, подходящий для приготовлСния ΡΡƒΡˆΠΈ.

Уксус куросу ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ содСрТит большС аминокислот, Ρ‡Π΅ΠΌ комэсу, ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ люди ΠΏΡŒΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½ΠΈΡŽ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

Если Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ рисового уксуса, Π° Ρƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρƒ.

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ рисового уксуса, ΠΎΠ±ΡΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΈ польза для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

БущСствуСт ряд Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ рисового уксуса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Ρ‹ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

К Π½ΠΈΠΌ относятся:

1. Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ продаСтся Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ подходящСй Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ рисовому уксусу. Он ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ слСгка сладкий ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹.

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ яблочного уксуса, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Π΅ ΠΈ вкусу.

НСкоторыС Π±Ρ€Π΅Π½Π΄Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Β«ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽΒ» ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ, которая являСтся закваской для процСсса Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТащиС ΠΌΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΌΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄.

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус содСрТит ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соСдинСния ΠΈ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ исслСдования, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈ антиоксидантным дСйствиСм.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Π² Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΠΌ.

2. Шампанский уксус

Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ, ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ шампанский уксус прСдставляСт собой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ броТСния игристого Π²ΠΈΠ½Π°. Π•Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ являСтся подходящСй Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ рисовому уксусу.

Шампанский уксус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вмСсто рисового уксуса Π² Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… для салатов. Но ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅.

Являясь Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ уксусом, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, уксус для шампанского ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ прСимущСствами для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΡΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅.

3. Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ подходящСй Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ рисовому уксусу, особСнно Π² Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… для салатов.

Рисовый уксус ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкий вкус, поэтому для Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара Π½Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ уксуса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ замСняСт.

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус особСнно ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ салатов ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ прСимущСствами для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

Π›Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ΅ исслСдованиС 2019 Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых высоких Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ содСрТания органичСских кислот срСди 23 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, протСстированных исслСдоватСлями.

Авторы ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ уксус содСрТит Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТныС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΈ органичСских кислот, Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ уксус, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ рисовый уксус.

Богласно исслСдованию, органичСскиС кислоты ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС:

  • ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ
  • ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
  • Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ²

4.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Ρƒ Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вкус блюда, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ рисовый уксус, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ± этом слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ.

Но Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с салатными ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ для быстрой Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

НапримСр, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок содСрТит 11 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘ Π½Π° ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΡŽ Тидкости, Ρ‡Ρ‚ΠΎ составляСт 12% Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ суточной Π΄ΠΎΠ·Ρ‹ для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ΠΈ 14,6% для ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся источником антиоксидантов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° свободными Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Π°ΠΌΠΈ.

НСкоторым людям Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ слишком кислым ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΆΠΎΠ³Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Ρ„Π»ΡŽΠΊΡ.

5. Π‘ΠΎΠΊ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°

Π‘ΠΎΠΊ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ ΠΆΠ΅ прСимущСствами, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ являСтся Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ источником Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘ ΠΈ антиоксидантов.

ВайскиС блюда часто содСрТат Π»Π°ΠΉΠΌ Π² качСствС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ рисового уксуса Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…. Но люди Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ вкусы, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»Π°ΠΉΠΌ привнСсСт Π² блюдо.

6. Дистиллированный Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΡΡŽΡ‚ уксус для получСния бСсцвСтного раствора уксусной кислоты ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π›ΡŽΠ΄ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ дистиллированный Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΈ для ΡƒΠ±ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°.

Дистиллированный Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ вкуса, ΠΊΠ°ΠΊ рисовый уксус, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ Π² послСднюю ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ.

ΠžΠ±Π·ΠΎΡ€ 2019 Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ уксус ΠΈΠ»ΠΈ уксусная кислота ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ гликСмичСский ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚.

Но исслСдоватСли ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ ΠΎ долгосрочных послСдствиях рСгулярного употрСблСния уксуса.

7. Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСтлый Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ вкус, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ уксус. Π¦Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ вкус обусловлСны Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сахар Π½Π΅ карамСлизируСтся Π² процСссС производства.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ чистый вкус Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ уксуса ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ подходящСй Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ рисовому уксусу Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… для салатов.

ΠžΠ±Π·ΠΎΡ€ 2019 Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ уксус, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ, являСтся Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ источником ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ² ΠΈ органичСских кислот ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ диСтичСским источником антиоксидантов.

НСкоторыС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ уксуса ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

Но люди Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ вкус, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свои Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹.

Являясь Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ², уксус ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΡƒ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΠΌΠ°. ЦитрусовыС Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ прСимущСства Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘.

НСкоторым людям уксус ΠΈΠ»ΠΈ цитрусовыС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ кислыми, ΠΈ ΠΈΡ… ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΡΡƒΠ³ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ кислотноС расстройство ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ симптомы Ρ€Π΅Ρ„Π»ΡŽΠΊΡΠ°.

12 Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΈΠ΄Π΅ΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ рисового уксуса с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ сладким ΠΈ кислым вкусом

  1. org/ListItem»> Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉ сам
  2. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания
  3. Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ

ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ сСйчас

Π­Ρ‚ΠΈ ΠΈΠ΄Π΅ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ рисового уксуса ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρƒ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ уксусу ΠΈΠ»ΠΈ Ссли Ρƒ вас Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ.

Рисовый уксус – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых популярных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ азиатской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Он сдСлан ΠΈΠ· Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ сладкий, Π½ΠΎ острый вкус .

Π’ основном ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для приготовлСния ΡΡƒΡˆΠΈ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ², Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΊ для салатов, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… блюд ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ. Если Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ± использовании рисового уксуса Π² своих Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, ΠΎΠ½ Π½Π΅ всСгда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρƒ вас ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ.

Π’ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ случаС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΆΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свою ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ доступныС Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ рисового уксуса.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Как Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ рисовый Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠ±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ это с Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈ – рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ рисовый Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус β€” это Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ . Π₯отя основой для ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… являСтся Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис, Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои отличия.

Рисовый уксус производится, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° рис Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя сбраТиваСтся, ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡΡΡŒ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎ. ПослС этого алкоголь портится, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ получаСтся ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ β€” рисовый уксус.

Рисовый уксус ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мягкий ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус, идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… блюд, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΊ для салатов ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… блюд.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ рисового Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса

Уксус ΠΈΠ· рисового Π²ΠΈΠ½Π° Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ², ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-красного . ВсС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ схоТий вкус, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сильнСС, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ мягчС:

  • Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рисовый уксус являСтся основной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ Π² рисС для ΡΡƒΡˆΠΈ. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ острый ΠΈ кисловатый вкус со сладкими Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ .
  • Уксус ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ риса Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅ ΠΈ содСрТит большС ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. Он ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ вкус , ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π½Π° вкус Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ рисового уксуса , ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… взаимозамСняСмо Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ рис для ΡΡƒΡˆΠΈ.
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ рисовый уксус Π² основном ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² качСствС соуса для макания. Он сдСлан ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ³ΠΎ риса ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΡƒΠΌΠ°ΠΌΠΈ . Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ вмСсто Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ рисового уксуса.
  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ рисовый уксус ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ кислый, сладкий ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ благодаря процСссу Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΡƒΠΆΠ΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π·Π΅Ρ€Π΅Π½, ΠΎΠ½ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ интСнсивСн, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах Π² качСствС Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹.

Как ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ рисовый уксус

Π₯отя рисовый уксус кислый, Π΅Π³ΠΎ вкус слащС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² уксуса. Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ азиатских ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ соусов, салатов ΠΈ супов.

НапримСр, рисовый уксус Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для кисло-сладких китайских соусов ΠΈ для придания вкуса ΡΡƒΡˆΠΈ Π² японской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅.

Π₯отя рисовый уксус являСтся основным ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ азиатской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΎΠ½ стал довольно популярным Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅ благодаря своСй ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. МногиС люди ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ вкуса Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ мяса.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΈΠ΄Π΅ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ рисового уксуса

Рисовый уксус Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ острый ΠΈ насыщСнный, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ уксуса. Из-Π·Π° этого ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ вкусовой ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв слоТно.

Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π²Ρ‹ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ мягкого вкуса ΠΈ сладости с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ своС мСню.

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

НСкоторыС Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ кислыС ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всС блюдо, Ссли ΠΈΡ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ количСствС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ рисовый уксус, поэтому Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.

1. Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус β€” Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ рисового уксуса. Однако ΠΎΠ½ мягчС, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ кислым.

Но это Π½Π΅ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ рисового уксуса. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ интСнсивный вкус, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ .

2. Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус β€” Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° рисовому уксусу с ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ прСимущСствами для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, идСально подходящая для приготовлСния риса для ΡΡƒΡˆΠΈ.

Он ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ мягкий Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ сладкий вкус. Однако Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахара , Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ кислый.

3. Шампанский уксус

Уксус для шампанского сладкий ΠΈ мягкий, с мягким вкусом. Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ, хрустящий ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ блюд.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 1:2 , Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус шампанским уксусом. Он Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с блюдами ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ для салатов, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°ΠΌΠΈ ΠΈ соусами для макания.

4.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок кислый, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ насыщСнный, ΠΊΠ°ΠΊ уксус, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ рисовому уксусу.

ДобавляСт цитрусовый ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 2:1 , Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, добавляя Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ.

5. Π‘ΠΎΠΊ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°

Π‘ΠΎΠΊ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° β€” Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ соку, с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкий, кислый, сладкий ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ острый вкус .

По вкусу Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ рисовому уксусу, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ соку. Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° лишь Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ добавляСт Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ привкус, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ.

Как ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, добавляйтС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π»Π°ΠΉΠΌΠ° Π·Π° Ρ€Π°Π·, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ баланс. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 2:1 , Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус соком Π»Π°ΠΉΠΌΠ°.

6. Π₯СрСсный уксус

Π₯СрСсный уксус прСдставляСт собой слоТный уксус, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· хСрСса с0135 насыщСнный вкус ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ .

Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ слСгка сладкий ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ вкус блюда, Ссли Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вмСсто рисового уксуса. Для этого ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 1:1 .

7. Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус β€” ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ уксус с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ сладким вкусом . Он ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ прСимущСств для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСтлый Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° блюд.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏ уксуса идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для сырых блюд, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ соусы, салаты, соусы ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ тСряСт насыщСнный вкус.

Π’Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ вмСсто сиропа уксуса ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ 1:1 .

8. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рисовый уксус

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рисовый уксус прСдставляСт собой рисовый уксус с солью ΠΈ сахаром . Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ рисового уксуса для блюд, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°Ρ… ΠΈ сахарС.

Однако слСдитС Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² блюдо Π½Π΅ добавлялся Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈΠ»ΠΈ соль.

9. РисовоС вино

РисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ содСрТит большС спирта, Ρ‡Π΅ΠΌ уксуса. Но это прСкрасная Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° рисовому уксусу Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, особСнно ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ мСняСт внСшний Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ вкус вашСго блюда.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сухоС рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм алкоголя. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ вкус вашСго блюда, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса , Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ остроту.

РисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… блюд, , Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ соусы, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ ΠΈ супы. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π½Π΅ испарится, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ вкус блюда.

10. Π‘Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ

КапСлька сухого ΠΈΠ»ΠΈ экстра-сухого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° спасСт вашС блюдо, Ссли ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ‚ рисового уксуса.

НС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ вкус, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Бовиньон Π‘Π»Π°Π½ ΠΈ Пино Нуар.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ цитрусового сока , Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ вкус Π΅Ρ‰Π΅ Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ вкусу рисового уксуса. И ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ 1:1 ΠΏΡ€ΠΈ использовании Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° Π² качСствС замСнитСля рисового уксуса.

11. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ смысл Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² качСствС замСнитСля рисового уксуса.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ просто Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΡΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΈΡΠ»ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ рисового уксуса.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ эффСктивСн ΠΏΡ€ΠΈ использовании Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ 1:1 вмСсто рисового уксуса.

12. Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ 9Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус 0136 Π² ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ случаС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

Если рисовый уксус ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ сладкий, мягкий ΠΈ мягкий вкус, Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус пряный ΠΈ острый .

Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ случаС . ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, хСрСсС, Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅.

Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар , Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ максимально ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ вкус ΠΊ рисовому уксусу.

Часто Π·Π°Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ вопросы

Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅ большС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ± Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π°Ρ… рисовому уксусу:

Для ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ рисовый уксус?

рис для ΡΡƒΡˆΠΈ, Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ для ΡΡƒΡˆΠΈ Π°Ρ…ΠΈ, соус для намазывания, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ тСрияки ΠΈ азиатский соус для макания β€” Π²ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹. Но Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ уксус Π² Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… для салатов, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ….

Π˜ΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π»ΠΈ схоТиС прСимущСства рисовый ΠΈ яблочный уксус?

Π”Π° , ΠΎΠ±Π° Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят для похудСния. НапримСр, яблочный уксус содСрТит 3 ΠΊΠ°Π». Π½Π° ст., Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ рисовый уксус ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ 0 ΠΊΠ°Π».

НуТно Π»ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ рисовый уксус?

β„– , рисовый уксус Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, поэтому Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ уксуса.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *

Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус Π² Ρ€ΠΎΠ»Π»Π°Ρ…: Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус для приготовлСния ΡΡƒΡˆΠΈ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ»Π»ΠΎΠ² 🍣

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус для ΡΡƒΡˆΠΈ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ»Π»ΠΎΠ² Π±Π΅Π· ΡƒΡ‰Π΅Ρ€Π±Π° для вкуса

БСгодня каТдая хозяйка стараСтся ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свою сСмью ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΆΠΈΠ½ΠΎΠΌ. ОсобСнно популярными становятся блюда азиатской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. НСобычный вкус ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ интСрСсный ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ рисовый уксус.

Для приготовлСния вкусных ΡΡƒΡˆΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ° Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ особоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… качСству. Π’Π°ΠΊ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ стоит ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ Π±Π΅Π· этого, Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Π² вкусныС ΡΡƒΡˆΠΈ Π² ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ€Π΅ ΠΏΠΎ ссылкС https://krasnodar.sushi-master.ru/. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π½Π° любой вкус ΠΈ Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚, Π° быстрая доставка ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π²Π°ΠΌ Π² ΠΊΡ€Π°Ρ‚Ρ‡Π°ΠΉΡˆΠ΅Π΅ врСмя ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ свой Π·Π°ΠΊΠ°Π·.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ!Β Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ приготовлСния Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСксиканского Π±ΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΠΎ

Но ΠΎΠ½ Π½Π΅ всСгда Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, поэтому Π² процСссС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ вопрос, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вкус Π΅Π΄Ρ‹.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

  1. Π§Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· сСбя прСдставляСт рисовый уксус
  2. Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус Π² ΡΡƒΡˆΠΈ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ»Π»Π°Ρ…
  3. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ уксуса
  4. Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус
  5. Π’ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус
  6. Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ уксус
  7. Π§Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ
  8. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ рисового уксуса

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· сСбя прСдставляСт рисовый уксус

Рисовый уксус Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² качСствС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π² Восточной Азии. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡΡ данная Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° ΠΈΠ· рисового Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈΒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΒ Ρ€ΠΈΡΠ°. Она Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкая ΠΏΠΎ вкусу, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ содСрТит мСньшС уксусной кислоты, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ уксусов β€” всСго ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² вмСсто пяти-ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈ.

Π’ срСднСм рисовый уксус содСрТит ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 19 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ², Π½ΠΎ это Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°. Он Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит ряд ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… элСмСнтов:

  • Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ;
  • мСдь;
  • ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ;
  • ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ;
  • ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†;
  • ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ;
  • ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ.

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ значСния ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° рисового уксуса ΠΈ Π΅Π³ΠΎ происхоТдСния.

Он ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мноТСство ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… свойств ΠΈ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ благоприятноС воздСйствиС Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

  1. МоТно Π½Π°Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΡƒ. Он особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Π² сочСтании с эфирным маслом Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°. Вакая смСсь дСйствуСт ΠΊΠ°ΠΊ вяТущСС срСдство, подтягивая ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΈ прСдотвращая Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΉ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Ρ воспалСниС ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ сияниС ΠΊΠΎΠΆΠΈ.
  2. Он Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ аминокислотами, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ для нашСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.Β Π‘ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ свою ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ систСму ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свободных Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎΠ².
  3. ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рисовый уксус ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ холСстСрина Π² артСриях ΠΈ кровСносных сосудах ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сСрдСчных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ атСросклСроз, сСрдСчныС приступы ΠΈ ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ‹.
  4. НСкоторыС ΠΈΠ· Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², содСрТащихся Π² рисовом уксусС, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ воспалСниС ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, способствуя Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ Π΄Π΅Ρ„Π΅ΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ.
  5. На протяТСнии Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² ΠΎΠ½ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ использовался Π² Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ Π² качСствС Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ срСдства для ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рисовый уксус усиливаСт дСзинтоксикационноС дСйствиС этого ΠΎΡ€Π³Π°Π½Π° ΠΈ обСспСчиваСт Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅.
  6. Π’ Π΅Π³ΠΎ составС Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ аминокислоты ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π΅Π»Ρƒ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ с ΡƒΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.  ИспользованиС этого уксуса Π² качСствС Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ для салата Π² сСрСдинС дня ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ заряд энСргии.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ! Болянка с мясом, солёными Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ

МногиС люди Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рисовый уксус Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ. Волько ΠΎΠ½ фСрмСнтируСтся Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π° Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ получаСтся рисовый Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус. Он Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² блюда Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ кислоты.

МногиС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ мяса, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ картофСля ΠΈΠ»ΠΈ Π² качСствС ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° Π² рисС для ΡΡƒΡˆΠΈ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ»Π»ΠΎΠ².

Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус Π² ΡΡƒΡˆΠΈ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ»Π»Π°Ρ…

ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ сСгодня Π΅ΡΡ‚ΡŒ японский рСсторан. Π’ России ΠΈΡ… число растСт с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ Π΄Π½Π΅ΠΌ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ россиянин Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠΈ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ»Π»Ρ‹. Они ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ готовятся Π±Π΅Π· рисового уксуса. Но Ссли Π΄ΠΎΠΌΠ° Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ оказалось, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ уксусом.

Если Π² вашСм Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² азиатской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Π² Π½Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² рисового уксуса. Но Ссли Π½Π΅Ρ‚ возмоТности ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ:

  1. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ кисло-сладкий вкус, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСсь Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ яблочного уксуса.
  2. Одним ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ считаСтся французский уксус. Он ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅ содСрТаниС кислоты, мягкий Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ приятный вкус.
  3. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ столовым уксусом, Π½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡ‚ мнСния расходятся. Одни ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ прСкрасной Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ вкус.
  4. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΡΡƒΡˆΠΈ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ»Π»Π°ΠΌ интСрСсный вкус ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус.
  5. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ β€” соСвый соус. Он ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ слСгка пряный, солоновато-кислый вкус. ЧудСсный Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ испортит блюдо.
  6. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² качСствС Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹. Для добавлСния Π² рис Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ развСсти Π΅Π³ΠΎ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ 1:1.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ! Как ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠΊΠΎΠ» ΠΎΠ± отсутствии Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ уксуса

Уксус β€” это ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· самых популярных ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² для добавлСния Π² блюда, которая сущСствуСт Π΅Ρ‰Π΅ с Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½. РаньшС ассортимСнт Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² уксуса Π±Ρ‹Π» ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½, Π° сСгодня ΠΌΡ‹ часто Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСряСмся Π² Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅, Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡΡŒ Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΊ Π² супСрмаркСтС.

Рисовый уксус сСгодня стал особСнно популярСн, Π½ΠΎ стоит Ρ€Π°ΡΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ.

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус

Π’ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ своСго производства яблочный уксус прСдставляСт собой просто сок ΠΈΠ· яблок.Β Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅ фСрмСнтируСтся Π² ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ кислоту с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ.

Π’Π°ΠΊ уксус ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ свой Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ кисловатый вкус ΠΈ интСнсивный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. Он Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ постоянноС мСсто Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ прСимущСств для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ:

  • стабилизируСт ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅;
  • способствуСт сниТСнию вСса;
  • ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ΅ воздСйствиС Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΡƒ;
  • борСтся с Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠ°ΠΌΠΈ;
  • сниТаСт ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина, ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ сСрдцС.

Π’ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π° всС Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ для сСбя Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π²ΠΈΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅Β» ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… изысков. Он производится ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ кислоту.

Π’ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус хранится Π² дСрСвянной Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ окисляСтся ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.Β Π’ зависимости ΠΎΡ‚ качСства ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, уксус Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ хранится Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ содСрТит 6% уксусной кислоты.

Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ уксус

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ уксус производится ΠΈΠ· коньяка. Он ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус, Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚Π»ΠΈΠ²ΡƒΡŽ остроту. Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ уксус Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Он Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠ² сил ΠΈ энСргии, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ способствуСт дСтоксикации ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Π§Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ

Π§Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус стало понятно. Но, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вкусовых качСств блюда, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ нСльзя Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ. Для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ с яркими Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ острым вкусом. ЭкспСрты Π² области ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус β€” ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ яркий сладкий Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ;
  • уксусная эссСнция (ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ большС 9%) β€” эта ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Тгучая, поэтому ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вкус блюда.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ рисового уксуса

Π’Ρ‹ всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Для этого Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ понадобится Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ усилий ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ
Π’ΠΎΠ΄Π°9 стаканов
Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€-пСсок800 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²
ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ рис2,5 стакана (ΠΏΠΎ 200 ΠΌΠ»)
Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‚ 2 яиц

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ рис Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  2. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с рисом Π½Π° 5 часов Π² ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π΅, послС ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π΄ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°.
  3. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ содСрТимоС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ.
  4. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню, Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 25 ΠΌΠΈΠ½.
  5. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ Π΄ΠΎ 38 градусов ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.
  6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  7. НакройтС ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСдСлю. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ 15–25 градусов.
  8. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ снова ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° мСсяц.
  9. Бпустя 30 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ прокипятитС. Π’ΠΎ врСмя кипячСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ послС ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ стала Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ.
  10. Π Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ уксус Π² стСрилизованныС Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠΎΠΉ послС остывания.

Благодаря своСму ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ химичСскому составу рисовый уксус примСняСтся Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² мСдицинских цСлях. Β Π‘ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… соСдинСний Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ любой Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅.

Рисовый уксус ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ СстСствСнный вкус ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ блюд.Β Π’Ρ‹ всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ уксуса, Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ.

Β 

Β 

Как Π²Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚?

Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус

Домоводство

anna

7 июня

0/10

1

9323

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус для Ρ€ΠΎΠ»Π»ΠΎΠ² Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π‘ΡƒΡˆΠΈ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ»Π»Ρ‹ входят Π² Π½Π°ΡˆΡƒ ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΡƒΡŽ Тизнь. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ большС Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² рСсторан, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ эти блюда японской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ° Ρ€ΠΎΠ»Π»Ρ‹ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΈ Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² рСсторанах. Но Π²ΠΎΡ‚ Π½Π΅ всСгда ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, рисовый уксус. Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½Π° Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² расскаТСт Π²Π°ΠΌ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус.

Рисовый уксус являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· основных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² японской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ рисовый уксус появился Π² ΠšΠΈΡ‚Π°Π΅, ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° Π±Ρ‹Π» Π·Π°Π²Π΅Π·Π΅Π½ Π² Японию. Π’ Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ рисовый уксус Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π±Ρ‹Π» доступСн Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΈΠ»Π΅Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ слоям общСства. Волько Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько столСтий ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ люди ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ рисовый уксус для приготовлСния блюд.

Π’ Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ рисовый уксус ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярСн Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ благодаря своСму мягкому вкусу, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ·-Π·Π° Π΅Π³ΠΎ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… свойств. Если Π² мСню японцСв постоянно Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ сырая Ρ€Ρ‹Π±Π°, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ слСдуСт максимально ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠΈΡ‚ΡŒ для дальнСйшСго употрСблСния. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π·Π° это японцы постоянно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ рисовый уксус для приготовлСния Ρ€ΠΎΠ»Π»ΠΎΠ² ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΈ.

Рисовый уксус для ΡΡƒΡˆΠΈ Π½Π΅ всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ΅ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ приходится ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΈΠ· ситуации ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ рисовый уксус Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус?

ЕстСствСнно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рисовый уксус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ уксусом. Π’Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ яблочный, Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ. Но всС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рисовый уксус ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягким вкусом, поэтому ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ испортитС ΡΡƒΡˆΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠ»Π»Ρ‹.

Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 4 ст. Π». Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ 1 Ρ‡. Π». соли ΠΈ 3 Ρ‡. Π». сахара. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ смСсь Π½Π° огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ растворСния соли ΠΈ сахара. Π£Ρ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ уксус Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 1 ст. Π». яблочного уксуса, 1 Ρ‡. Π». сахара, 0,5 Ρ‡. Π». соли ΠΈ 1,5 ст. Π». горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° сахар ΠΈ соль растворятся.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ рисовый уксус

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ΅Π½ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ рисового уксуса: Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ 50 ΠΌΠ» ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ столового уксуса (6%), 20 Π³ сахара ΠΈ 50 ΠΌΠ» соСвого соуса. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ смСсь Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния сахара. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ яблочный ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус.

Если Π²Ρ‹ Π±ΠΎΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ваша Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° рисового уксуса Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ-Ρ‚ΠΎ повлияСт Π½Π° вкус ΡΡƒΡˆΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΎΡˆΠΈΠ±Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ β€” это Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°ΠΌΠΈ уксус Π² ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ… пропорциях. Но здСсь всС зависит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ вашСго вкуса.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ стоит ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ рисового уксуса. Π‘Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис для ΡΡƒΡˆΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком с нСбольшим количСством сахара. Π‘ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρƒ Π²ΠΎ вкусС.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, рисовый уксус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, потрСбуСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ этого ΡΡ‚ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, расскаТСм, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус. Π’Π°ΠΌ понадобятся сахар, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ круглозСрнистый рис, яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ кусок Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π»ΠΈ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ рис Π½Π° 4 часа Π² Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ посудинС. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ рис Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ рис, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ стакан (250 ΠΌΠ») Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с риса Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 3/4 Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ стакана сахара. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сахар Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅Π³ΠΎ растворСния. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС охлаТдСния смСсь слСйтС Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

На 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ смСси Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1/4 ст. Π». Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ смСсь Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 4-6 Π΄Π½Π΅ΠΉ. На Π½Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΡΡ‡Π΅Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ смСсь ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ мСсяца. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ смСсь ΠΈ прокипятитС Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΌ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ.

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ домашний рисовый уксус получаСтся ΠΌΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Для этого ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ кипячСниСм достаточно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ смСсь ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΏΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ уксус для ΡΡƒΡˆΠΈ

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ

1 ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

7 Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ рисового уксуса

БущСствуСт ряд Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус. МногиС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ основными ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

Рисовый уксус часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² азиатских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΡΡƒΡˆΠΈ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

Но Ссли Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ рисового уксуса ΠΈΠ»ΠΈ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ аллСргия Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ рисового уксуса, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ​​как Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок.

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ рисового уксуса ΠΈ способы ΠΈΡ… использования. Π’ Π½Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ прСимущСства для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² уксуса ΠΈ цитрусовых соков.

Рисовый уксус β€” это Ρ‚ΠΈΠΏ уксуса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ производят ΠΈΠ· Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ рис Π² спирт, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ кислоту для производства уксуса.

Рисовый уксус ΠΈ рисовый Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус β€” это ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅, Π½ΠΎ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ β€” это Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ люди ΠΏΡŒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ.

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ азиатских блюд. Π›ΡŽΠ΄ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ рисовый уксус для приготовлСния ΡΡƒΡˆΠΈ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΊ для салатов.

Π¦Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ вкус рисового уксуса ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ происхоТдСния ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² приготовлСния.

НапримСр, согласно Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΌΡƒ исслСдованию 2001 Π³ΠΎΠ΄Π°, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксусный комэсу бСсцвСтСн ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ простой вкус, подходящий для приготовлСния ΡΡƒΡˆΠΈ.

Уксус куросу ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ содСрТит большС аминокислот, Ρ‡Π΅ΠΌ комэсу, ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ люди ΠΏΡŒΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½ΠΈΡŽ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

Если Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ рисового уксуса, Π° Ρƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρƒ.

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ рисового уксуса, ΠΎΠ±ΡΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΈ польза для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

БущСствуСт ряд Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ рисового уксуса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Ρ‹ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

К Π½ΠΈΠΌ относятся:

1. Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ продаСтся Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ подходящСй Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ рисовому уксусу. Он ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ слСгка сладкий ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹.

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ яблочного уксуса, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Π΅ ΠΈ вкусу.

НСкоторыС Π±Ρ€Π΅Π½Π΄Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Β«ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽΒ» ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ, которая являСтся закваской для процСсса Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТащиС ΠΌΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΌΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄.

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус содСрТит ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соСдинСния ΠΈ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ исслСдования, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈ антиоксидантным дСйствиСм.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Π² Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΠΌ.

2. Шампанский уксус

Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ, ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ шампанский уксус прСдставляСт собой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ броТСния игристого Π²ΠΈΠ½Π°. Π•Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ являСтся подходящСй Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ рисовому уксусу.

Шампанский уксус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вмСсто рисового уксуса Π² Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… для салатов. Но ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅.

Являясь Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ уксусом, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, шампанский уксус ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ прСимущСствами для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΡΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅.

3. Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ подходящСй Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ рисовому уксусу, особСнно Π² Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… для салатов.

Рисовый уксус ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкий вкус, поэтому для Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара Π½Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ уксуса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ замСняСт.

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус особСнно ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ салатов ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ прСимущСствами для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

Π›Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ΅ исслСдованиС 2019 Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых высоких Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ содСрТания органичСских кислот срСди 23 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, протСстированных исслСдоватСлями.

Авторы ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ уксус содСрТит Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТныС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΈ органичСских кислот, Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ уксус, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ рисовый уксус.

Богласно исслСдованию, органичСскиС кислоты ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС:

  • ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ
  • ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
  • Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ²

4.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Ρƒ Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вкус блюда, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ рисовый уксус, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ± этом слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ.

Но Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с салатными ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ для быстрой Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

НапримСр, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок содСрТит 11 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘ Π½Π° ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΡŽ Тидкости, Ρ‡Ρ‚ΠΎ составляСт 12% Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ суточной Π΄ΠΎΠ·Ρ‹ для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ΠΈ 14,6% для ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся источником антиоксидантов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° свободными Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Π°ΠΌΠΈ.

НСкоторым людям Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ слишком кислым ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΆΠΎΠ³Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Ρ„Π»ΡŽΠΊΡ.

5. Π‘ΠΎΠΊ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°

Π‘ΠΎΠΊ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ ΠΆΠ΅ прСимущСствами, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ являСтся Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ источником Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘ ΠΈ антиоксидантов.

ВайскиС блюда часто содСрТат Π»Π°ΠΉΠΌ Π² качСствС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ рисового уксуса Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…. Но люди Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ вкусы, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»Π°ΠΉΠΌ привнСсСт Π² блюдо.

6. Дистиллированный Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΡΡŽΡ‚ уксус для получСния бСсцвСтного раствора уксусной кислоты ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π›ΡŽΠ΄ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ дистиллированный Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΈ для ΡƒΠ±ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°.

Дистиллированный Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ вкуса, ΠΊΠ°ΠΊ рисовый уксус, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ Π² послСднюю ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ.

ΠžΠ±Π·ΠΎΡ€ 2019 Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ уксус ΠΈΠ»ΠΈ уксусная кислота ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ гликСмичСский ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚.

Но исслСдоватСли ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ ΠΎ долгосрочных послСдствиях рСгулярного употрСблСния уксуса.

7. Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСтлый Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ вкус, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ уксус. Π¦Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ вкус обусловлСны Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сахар Π½Π΅ карамСлизируСтся Π² процСссС производства.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ чистый вкус Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ уксуса ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ подходящСй Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ рисовому уксусу Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… для салатов.

ΠžΠ±Π·ΠΎΡ€ 2019 Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ уксус, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ, являСтся Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ источником ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ² ΠΈ органичСских кислот ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ диСтичСским источником антиоксидантов.

НСкоторыС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ уксуса ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

Но люди Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ вкус, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свои Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹.

Являясь Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ², уксус ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΡƒ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΠΌΠ°. ЦитрусовыС Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ прСимущСства Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘.

НСкоторым людям уксус ΠΈΠ»ΠΈ цитрусовыС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ кислыми, ΠΈ ΠΈΡ… ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΡΡƒΠ³ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ кислотноС расстройство ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ симптомы Ρ€Π΅Ρ„Π»ΡŽΠΊΡΠ°.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ для использования вмСсто β€’ BoatBasinCafe

РаспространитС любовь

Рис являСтся основным ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. Помимо Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рис являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· основных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π°Ρ…, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ рис Π² хрустящиС чипсы, Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ сливочный ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ ΠΈΠ»ΠΈ уксус с Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом.

Π”Π°, Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎ. Рис ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния уксуса. ЀактичСски, рисовый уксус ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ приятной ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, смягчСнной Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ популярной ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… азиатских Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…. Он ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ риса для ΡΡƒΡˆΠΈ , лапши, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля ΠΈ соусов для макания.

Но Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли Π½Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ рисового уксуса? Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρƒ рисовому уксусу . И Ссли Π²Ρ‹ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…, Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ Π² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ мСсто!

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΎ всСм, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус . Помимо рассказа ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ рисового уксуса, я Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ упомяну свой Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ блюда, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ нСльзя Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ. ΠšΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€ рисового уксуса

Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ рисового уксуса

Рисовый уксус производится ΠΈΠ· Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π° Π² рисС ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² алкоголь, извСстный ΠΊΠ°ΠΊ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ, которая ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² уксус.

Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получаСтся Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкий уксус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ кислый, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ солода. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ вкусным Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ салатам, лапшС, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ рису ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ.

Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ вкус ΠΈ сливаСтся с Ρ„ΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Из-Π·Π° этого ΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с соСй, сакэ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ сахаром ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ соусом, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ идСальной ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ для азиатской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Ρ„ΡŒΡŽΠΆΠ½.

Π›ΡŽΠ΄ΠΈ часто ΠΏΡƒΡ‚Π°ΡŽΡ‚ рисовый уксус ΠΈ рисовый Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, это ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅.

Но Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ рисовым Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ рисовым уксусом/рисовым уксусом. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ сладкий вкус, Π½ΠΎ рисовый уксус слишком кислый Π΄Π°ΠΆΠ΅ для Π³Π»ΠΎΡ‚ΠΊΠ°!

ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΠΈΠΉ рисовый уксус β€” Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ сбиваСт людСй с Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒ. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ мСстами, Π½ΠΎ китайский рисовый уксус часто Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ красным, ΠΈ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ ароматичСскиС вСщСства ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для придания ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ рисового уксуса

НиТС пСрСчислСны Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ рисового уксуса. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Π°ΠΌ придСтся ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ количСство, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкусовой ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ, Π½ΠΎ это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ рисовому уксусу.

01. Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус:

Bragg Organic Apple Cider Vinegar With the Mother– Raw,…

Если Π² вашСм Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ трСбуСтся рисовый уксус, Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ° Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° мягкая, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ фруктовая ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° с Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ яблочный уксус являСтся Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнной ΠΈ идСальной Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ рисовому уксусу.

Как яблочный, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ рисовый уксус ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π»ΠΈΠΊΡ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ блюдо. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, яблочный уксус Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ доступСн Π²Π΅Π·Π΄Π΅ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ употрСбляСтся Π² ΠΎΠ·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… цСлях.

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Π° Π·Π° волосами ΠΈ освСтлСния ΠΊΠΎΠΆΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹, поэтому большой Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π° нСсколько ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ. Однако ΠΈΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ACV ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ яблочный привкус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вкус Π²Π°ΡˆΠΈΡ… солСний ΠΈΠ»ΠΈ риса для ΡΡƒΡˆΠΈ.

Для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… блюд просто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ количСство яблочного уксуса вмСсто рисового уксуса.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹, соусы, Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π½, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ

НС рСкомСндуСтся для: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для риса для ΡΡƒΡˆΠΈ

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ Amazon ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ: ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ яблочный уксус Bragg ΠΈ ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ яблочный уксус Marukan

02. Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус:

Π”-Ρ€ ΠœΠ΅Ρ€ΠΊΠΎΠ»Π° Болспринг БиодинамичСский органичСский Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус…

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΌΡ‹ ΠΈΡ‰Π΅ΠΌ сладости, ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ словами Π² этой Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Β«Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΒ». НС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ вмСсто Π½Π΅Π³ΠΎ простой Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус β€” ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΌ. ВмСсто этого ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкий, сладкий вкус ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ острый, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус.

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ дСглазирования сковородок. ΠŸΡ€ΠΈ использовании Π΅Π³ΠΎ вмСсто рисового уксуса Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ с добавлСния нСбольшого количСства Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса ΠΈ постСпСнно добавляйтС Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½Ρ‹ вкусом.

Если Π²Ρ‹ считаСтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ сладости, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарного пСска Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ уксуса, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Если Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ количСства, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ², соусов, рамэн, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΊ, соусов для сковороды ΠΈ риса для ΡΡƒΡˆΠΈ

НС рСкомСндуСтся для: ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… дСсСртов

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ Amazon: Solspring Biodynamic Organic White Wine11309 90 Уксус ΠΈ 9 Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус

03. Π‘ΠΎΠΊ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°/Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°:

Lucy’s Family Owned — Π‘ΠΎΠΊ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, 32 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ. Π‘ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ° (2 ΡˆΡ‚.)

Iberia 100% Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, 32 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ (ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ· 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ)

Π”Π°ΠΆΠ΅ Ссли Ρƒ вас Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, Π΅ΡΡ‚ΡŒ большая Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΉ части Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° найдСтся Π»Π°ΠΉΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½. Π‘ΠΎΠΊ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ СстСствСнной ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, которая ΡƒΡ€Π°Π²Π½ΠΎΠ²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ кислинку, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ рисового уксуса. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ нСбольшого количСства сахара Π² Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚.

Π―Ρ€ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ цитрусовых соков Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ салатов, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠΏΠΈΠ½Π³ для блюд ΠΈΠ· лапши, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ°Π΄ Ρ‚Π°ΠΉ. Однако ΠΈΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌΡ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ‚Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² рисовом уксусС.

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ цитрусовыС соки довольно мягкиС, Π²Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡƒΠ΄Π²ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… количСство ΠΏΡ€ΠΈ использовании вмСсто рисового уксуса. Как всСгда, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° смоТСтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вашС блюдо Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для: ДСсСртов, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ², соусов, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΊ

НС рСкомСндуСтся для: Рис для ΡΡƒΡˆΠΈ, соусы для сковороды

РСкомСндация ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Amazon: Чистый Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Iberia Π½Π° 32 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π‘ΠΎΠΊ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° Lucy’s Family Owned

03 ШампанскоС 30

04.

Шампанский уксус β€” 1 Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ° β€” 12,75 ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ… ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ

Если Π½Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ яблочного уксуса, ΠΏΠΎ вкусовым качСствам ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ всСго ΠΊ рисовому уксусу. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ мягкий, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, сладковатый уксус производится ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π¨Π°Ρ€Π΄ΠΎΠ½Π΅. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ яркий вкусовой ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ, с ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ вкусом.

Из-Π·Π° Π΅Π³ΠΎ мягкого вкуса ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого уксуса слишком Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ вкус. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ для сырых блюд, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° для салата. Π’Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ соусы, ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… яиц, ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… соСй.

Π’ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя шампанский уксус Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ размягчаСт мясо. ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ рисового уксуса Π½Π° шампанский ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ количСство, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ², Π΄ΠΈΠΏ-соусов, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΊ, Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ²

НС рСкомСндуСтся для: Π Π°Π³Ρƒ, супов ΠΈ блюд, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Шампань-АрдСннский уксус

05. Π₯СрСсный уксус:

Arvum Sherry Vinegar, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΡƒΠ±, ΠΈΠΌΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Испании (12,75 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ)

Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ хСрСсный уксус β€” всСгда Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для хранСния Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. На самом Π΄Π΅Π»Π΅, ΠΎΠ½ Π΄Π°ΠΆΠ΅ извСстСн ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ уксуса. И Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ уксуса ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ риса , хСрСсный уксус β€” ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ идСальная Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π°.

Уксус ΠΈΠ· хСрСса ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ поступаСт ΠΈΠ· Кадиса Π² Испании ΠΈ производится ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ броТСния Π²ΠΈΠ½Π° с ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΎΠΉ. Π§Π΅ΠΌ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅ уксус, Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅ ΠΎΠ½ выглядит ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ слоТнСС вкус. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ уксус Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ довольно Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ.

Но ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ хСрСсный уксус Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ слоТнСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус. Π£ Π½ΠΈΡ… хрустящая, тСрпкая ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, которая ΡƒΡ€Π°Π²Π½ΠΎΠ²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкими ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ВмСсто Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π½ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ слои ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ сдСрТанного Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ вкуса.

Из-Π·Π° этого хСрСсный уксус ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π² качСствС Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ для салатов, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, густым Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ блюдам, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ€Π΅ ΠΈ насыщСнным соусам. Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ прСкрасно дополняСт супы с Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ ΠΈ мясом, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ посыпаСт свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

НачнитС с Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ количСства рисового уксуса, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. Если Π²Ρ‹ считаСтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ большС, добавляйтС Π΅Π³ΠΎ нСбольшими порциями ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° вкус ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ приготовлСния.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для: Π‘ΡƒΠΏΠΎΠ², Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… блюд, Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΊ для салатов

НС рСкомСндуСтся для: Π‘Π»ΡŽΠ΄ с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ вкусом Π₯СрСсный уксус

06. Π‘Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус:

Colavita Aged Balsamic Vinegar of Modena IGP, 3 Π³ΠΎΠ΄Π°, 8,5 ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ… ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ,…

Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π²Ρ‹ всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовый уксус Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΌ уксусом. Π­Ρ‚ΠΎ остроС, слСгка сладкоС ΠΈ солСноС блюдо прСкрасно сочСтаСтся с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ мяса ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ уксуса ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ слоТный вкус с возрастом. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ сырыС ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹, Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ, соусы ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ ΠΈ пасты.

Π‘Π»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ уксуса соотвСтствуСт сладости рисового уксуса, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ количСство уксуса ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π² любом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. НСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Ρƒ вас Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ большого значСния с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния вкуса.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для: Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, соусов ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… блюд

НС рСкомСндуСтся для: ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… супов ΠΈ блюд ΠΈΠ· лапши

РСкомСндация Amazon Product: Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус Colavita ΠΈ Ароматизированный Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус ΠΈΠ· ΠœΠΎΠ΄Π΅Π½Ρ‹ со вкусом ΠœΠ°Π½Ρ‚ΡƒΠΈ, 4 Π²ΠΈΠ΄Π° Π² ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² рисового уксуса

К настоящСму Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ яблочный уксус являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ рисового уксуса. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, яблочный уксус ΠΌΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Π° рисовый уксус ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ внСшний Π²ΠΈΠ΄ блюда.

И хотя ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сладкого ΠΈ кислого довольно ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅, яблочный уксус ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мягкий Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-яблочный вкус. Π­Ρ‚ΠΎ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ отсутствуСт Π² рисовом уксусС, поэтому вашС блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ яблочной Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΌ ΠΏΠ»Π°Π½Π΅.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, яблочный уксус Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, особСнно ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с рисовым уксусом. Π’Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅, Π² любом ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ супСрмаркСтС. Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, рисовый уксус Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ слоТнСС, ΠΈ Π²Π°ΠΌ придСтся Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ΄Ρ‚ΠΈ Π² азиатский ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½.

Рисовый уксус своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Если Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠ³Π΄Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ рисовый уксус, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π’ΠΎΡ‚ простоС руководство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ рисовый уксус Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Π§Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ понадобится:

  • 2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса вмСстС с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ
  • 1 Π» Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 1-2 ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ… ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ рисового Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса
  • 900 Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ :

    1. НачнитС с смСшивания риса ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния, ΠœΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ уксуса ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅.
    2. НакройтС Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ 2 слоями ΠΌΠ°Ρ€Π»ΠΈ. Π—Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° мСстС Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.
    3. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ смСсь Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² заднюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°, Π³Π΄Π΅ Π΅Π΅ Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΆΠΈΡ‚. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ.
    4. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ смСсь Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΠΈ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ 3 нСдСль Π΄ΠΎ 6 мСсяцСв. БмСсь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ кисловатый Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, Π° ΠΏΡ€ΠΈ дСгустации Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΠΉ.
    5. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ нСдСль. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΈ вкус уксуса Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ большС ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅.
    6. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ рис. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ рисовый уксус Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… часов.
    7. ПослС охлаТдСния снова ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² чистом Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅. Π’Π°Ρˆ рисовый уксус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ использованию.

    Часто Π·Π°Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ вопросы

    Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π° вопросы людСй ΠΎ рисовом Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌ уксусС ΠΈ Π΅Π³ΠΎ замСнитСлях.

    01. Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ рисовым уксусом ΠΈ рисовым Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ уксусом?

    Π­Ρ‚ΠΈ Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° уксуса ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ взаимозамСняСмо.

    02. МоТно Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ уксус ΠΈΠ· красного Π²ΠΈΠ½Π° вмСсто рисового уксуса?

    ВмСсто рисового уксуса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ красный, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ кислый, Ρ‡Π΅ΠΌ рисовый уксус, поэтому Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρƒ слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ с ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

    03. Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ рисовый уксус?

    Рисовый уксус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС соуса для окунания Π² ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, рис, Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

    НаконСц

    Если Π²Ρ‹ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ рисового уксуса , эта ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² использования. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ шампанский уксус, хСрСсный уксус ΠΈΠ»ΠΈ яблочный уксус, Ρƒ вас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠ΅ прСдставлСниС ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, сколько Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ для ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ блюда Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ каТдая Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π°.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *