Чем заменить рисовый уксус в роллы: Чем заменить рисовый уксус в роллах и других блюдах

Чем заменить рисовый уксус в роллах и других блюдах

5 марта

Ликбез

Еда

Лимонный сок, сухое белое вино и не только — подходящие добавки найдутся на любой кухне.

Рисовый уксус получают из ферментированного риса и используют в японской, китайской, корейской, вьетнамской и других азиатских кухнях. У него деликатный вкус с лёгкой сладостью, мягкий аромат и относительно слабая кислотность. Эти качества делают добавку универсальной: способной сбалансировать блюдо, но при этом не перебить другие ингредиенты.

Рисовый уксус бывает трёх видов.

• Белый. Чаще других встречается в магазинах. Обычно он прозрачный или светло‑золотистый, с самым мягким вкусом из всех видов. Белый рисовый уксус в первую очередь пригодится для японских блюд: роллов, суши, овощных закусок и маринадов.
• Красный. Его производят из риса, уже ферментированного особым видом красной плесени. Отсюда яркий малиново‑красный цвет, фруктовые нотки во вкусе и более яркая кислотность, чем у белого. Такой уксус — распространённый ингредиент в южно‑китайской кухне. Его добавляют к овощным салатам, блюдам из морепродуктов и птицы.
• Чёрный. Ещё одна разновидность рисового уксуса, популярная в Китае. Его делают из чёрного клейкого риса с добавлением проса, пшеницы и других злаков. У добавки более глубокий и насыщенный вкус с копчёными нотками. Чёрный уксус хорош в ярких соусах для китайских пельменей и жареной лапши, в тушёном мясе и рыбе и холодных закусках.

Все три разновидности можно найти в магазинах с азиатскими продуктами или заказать на маркетплейсах. Но если вы забыли купить рисовый уксус, попробуйте заменить его на более доступные продукты, которые точно найдутся на кухне.

Чем заменить рисовый уксус в роллах и суши

Изображение: Cath Smith / Shutterstock

Варёный рис для роллов и суши приправляют смесью белого рисового уксуса, сахара и соли. Этот соус помогает склеить рисинки и придаёт им сбалансированный вкус, хорошо оттеняющий свежую рыбу и морепродукты.

Если у вас нет под рукой рисового уксуса, совсем отказываться от заправки не стоит: блюдо выйдет очень пресным и невыразительным. Вместо этого приготовьте её по одному из рецептов ниже. Количество ингредиентов рассчитано на 500–600 г сухого риса.

Заправка с яблочным уксусом

У этого варианта заметный фруктовый вкус. Он будет более уместен в роллах без жирной и пряной начинки.

Ингредиенты

• 100 мл яблочного уксуса;
• 4–5 столовых ложек сахара;
• 2 чайные ложки соли.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты в кастрюле или сотейнике. Нагрейте, помешивая, пока сахар не растворится. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

Заправка с лимонным соком

Во‑первых, не показывайте японцам этот рецепт. Во‑вторых, помните, что заправка получится яркой, цитрусовой, с более резкой кислотностью. Она не подойдёт к свежей рыбе и морепродуктам с тонким вкусом.

Ингредиенты

• 5 столовых ложек лимонного сока;
• 1 столовая ложка мёда;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 ½ чайной ложки соли.

Приготовление

Соедините все ингредиенты в миске и тщательно перемешайте венчиком, пока соль и сахар не растворятся.

Заправка с маринадом от имбиря

К роллам и суши принято подавать лепестки маринованного имбиря. Если вам нравится его освежающий вкус и аромат, используйте жидкость из банки для заправки.

Ингредиенты

• 70 мл жидкости от маринованного имбиря;
• ½ столовой ложки сахара;
• 1 ½ чайной ложки соли;
• белый винный уксус — по вкусу.

Приготовление

Процедите рассол от имбиря через мелкое сито. Смешайте с сахаром и солью. Если жидкость недостаточно кислая, влейте немного белого винного уксуса.

Чем заменить рисовый уксус в других блюдах

Для салатных заправок, маринадов и вторых блюд доступно больше альтернатив.

• Белый винный уксус. Из всех видов уксуса этот, с мягким вкусом и едва уловимым фруктовым ароматом, больше всего похож на белый рисовый. Главное отличие — отсутствие сладости. Поэтому кладите в блюдо точно такое же количество белого винного уксуса, но прибавляйте по щепотке сахара на каждую столовую ложку.
• Яблочный уксус. Он несладкий и более кислый, с ярким фруктовым вкусом. Хорошо заменит белый и красный рисовый уксус в салатных заправках и маринадах. Меняйте его в рецептах в пропорции 1 : 1 и тоже дополнительно добавляйте в блюдо сахар или другой подсластитель для баланса.
• Лимонный сок. Это доступный, но не самый близкий по вкусу и аромату вариант. Используйте его только с продуктами, которым подойдёт цитрусовая свежесть. Это может быть курица, индейка, рыба и зелёные овощи. Лимонного сока понадобится вдвое меньше, чем уксуса.
• Сухое белое вино. Заменяйте им уксус только в блюдах, которые подвергаются термической обработке. Иначе получите резкий аромат алкоголя и неприятную горчинку. Выбирать лучше сорта с выраженной кислотностью, например пино гриджио или совиньон блан.
• Бальзамический уксус. Итальянский уксус из виноградного сусла подойдёт только на замену чёрному рисовому. У него такой же насыщенный цвет и сложный вкус с оттенками фруктов.
• Столовый уксус. Сразу предупреждаем: это самая неудачная замена. Обычный 9%-й спиртовой уксус с резким запахом и вкусом не имеет ничего общего с рисовым. Но если других вариантов нет, разбавьте его обычной водой в пропорции 1 : 1 и добавьте в блюдо вместе с небольшим количеством сахара.

Читайте также 👩‍🍳📌👩‍🍳

• Чем заменить крахмал в выпечке, котлетах и других блюдах
• Чем заменить сливки
• Чем можно заменить соевый соус, если хочется разнообразия
• Что делать, если случайно выпил уксус
• Как питаться правильно и разнообразно, но при этом не слишком дорого

6 лучших вариантов — читайте статью на сайте Paprikanta

Что такое рисовый уксус?
Можно ли заменить рисовый уксус столовым уксусом?
Заменители рисового уксуса
1. Яблочный уксус
2. Белый винный уксус
3. Шампанский уксус (Реймский уксус)
4. Хересный уксус
5. Сок лимона или лайма
6. Мирин (рисовое вино)

Что такое рисовый уксус?

Рисовый уксус (или рисовый винный уксус) — это уксус, приготовленный из ферментированного риса. Уксус проходит два этапа брожения: сначала сахар превращается в спирт (рисовое вино), а затем в кислоту. В результате получается слегка острый, кислый вкус, более мягкий, чем у белого или красного винного уксуса, но не такой сладкий, как рисовое вино (также известное как мирин).

Этот ингредиент является основным продуктом многих азиатских кухонь и часто используется для придания аромата рису для суши, заправкам, соусам, маринованным огурцам и жаркому. Он доступен в белом, коричневом, черном и красном вариантах, в зависимости от типа используемого риса.

Можно ли заменить рисовый уксус столовым уксусом?

Столовый уксус есть практически в каждом кухонном шкафчике, но он слишком резкий, чтобы быть подходящей заменой рисовому уксусу.   Обычный уксус имеет более высокий уровень кислотности, поэтому его вкус испортит рецепты для которых рекомендован рисовый уксус. Профессиональные повара вообще рекомендуют использовать столовый уксус только для уборки дома, а для приготовления еды использовать другие виды уксуса.

Заменители рисового уксуса

Если у вас нет рисового уксуса и вы не хотите бежать в магазин, есть несколько основных ингредиентов, которые можно использовать в крайнем случае.

1. Яблочный уксус

Вкус кисло-сладкого рисового уксуса ближе всего к яблочному уксусу. Оба мягкие и имеют легкую сладость. Однако яблочный уксус немного кислее. Поэтому лучше всего он подойдет для замены рисового уксуса в маринадах, соусах, заправках, жарком.

Для замены используйте соотношение яблочного уксуса к рисовому уксусу 1:1. Можно добавить ¼ чайной ложки сахара.

2. Белый винный уксус

Белый винный уксус — ваш следующий лучший вариант после яблочного уксуса. Его мягкий вкус похож на рисовый уксус и не перебивает блюдо. Он немного кислее, чем рисовый уксус, но вы можете подсластить его, добавив немного сахара.

Для замены используйте соотношение белого винного уксуса и рисового уксуса 1:1. Можно добавить ¼ чайной ложки сахара.

3. Шампанский уксус (Реймский уксус)

Другой винный уксус с нежным вкусом, который можно использовать вместо рисового уксуса, — это шампанский уксус. Особенно хорошо он сочетается с маринадами и соусами из морепродуктов.

Для замены используйте соотношение шампанского уксуса к рисовому уксусу 1:1.

4. Хересный уксус

Последний винный уксус в списке — это хересный уксус. Он имеет не только ореховый привкус, но и легкую сладость, что делает его похожим по вкусу на рисовый уксус.

Для замены используйте соотношение 1:1 хересного уксуса к рисовому уксусу.

5. Сок лимона или лайма

Лимонный или лаймовый сок добавляют кислинку, которой не хватает вашему блюду без рисового уксуса. Учтите, что оба варианта оставляют отчетливый цитрусовый аромат, который может подойти или не подойти рецепту, который вы готовите. С цитрусами отлично сочетаются мясо курицы, рыба, заправки для салатов.

Для замены используйте соотношение цитрусового сока и рисового уксуса 2:1 или по вкусу.

6. Мирин (рисовое вино)

Хотя рисовое вино это и есть рисовый уксус, но не прокисший, это вариант не самый лучший выбор в качестве заменителя рисового уксуса. Мирин придаст характерный аромат блюду, но добавит вашему ему излишнюю сладость. Если вы готовите десерт или в рецепте есть сладкие ингредиенты, вы можете нейтрализовать эту сладость, исключив нужное количество подсластителей из рецепта.

Для замены используйте соотношение рисового вина и рисового уксуса 1:1.

Комментарии

Комментировать

Шесть лучших заменителей рисового уксуса.

Шесть лучших заменителей рисового уксуса. Рассеянный склероз (РС)

90 003 План

• Проблемы со здоровьем
  • Осознанное питание
  • Разборчивость в сахаре
  • Двигайтесь своим телом
  • Здоровье кишечника
  • Mood Foods
  • Выровняйте позвоночник
• Find Care
  • Первичная помощь
  • Психическое здоровье
  • Акушер-гинеколог
  • Дерматологи
  • Неврологи
  • Кардиологи
  • Ортопеды
• Тесты на образ жизни
  • Управление весом
  • У меня депрессия ? Викторина для подростков
  • Вы трудоголик?
  • Как хорошо ты спишь?
• Инструменты и ресурсы
  • Новости здравоохранения
  • Найдите диету
  • Найдите полезные закуски
  • Лекарства от А до Я
  • Здоровье от А до Я

Питание

Рэйчел Аджмера, MS, RD, 31 января, 2018

Рисовый уксус — это вид уксуса, приготовленный из ферментированного риса. Имеет мягкий, слегка сладковатый вкус.

Это основной ингредиент многих азиатских блюд, в том числе маринованных овощей, риса для суши, заправок для салатов и салатов.

Однако, если вы находитесь в затруднительном положении и у вас нет под рукой рисового уксуса, вы можете использовать несколько простых заменителей.

В этой статье будут рассмотрены шесть лучших заменителей рисового уксуса.

1. Уксус из белого вина

Уксус из белого вина получают путем ферментации белого вина в уксус.

Обладает мягким, слегка кисловатым вкусом, что делает его отличным дополнением к заправкам для салатов и соусам. Он также имеет аналогичный профиль вкуса рисового уксуса, поэтому вы можете легко заменить его в большинстве рецептов в крайнем случае.

Однако, поскольку белый винный уксус не такой сладкий, как рисовый уксус, вы можете добавить немного сахара, чтобы он соответствовал вкусу.

Попробуйте заменить рисовый уксус на белый винный уксус в соотношении 1:1. Чтобы добавить немного сладости, добавьте 1/4 чайной ложки (1 грамм) сахара на столовую ложку (15 мл) белого винного уксуса.

Резюме Белый винный уксус имеет кисловатый вкус, который немного менее сладкий, чем у рисового уксуса. Вместо рисового уксуса используйте равное количество белого винного уксуса, добавляя 1/4 чайной ложки (1 грамм) сахара на столовую ложку (15 мл) уксуса.

2. Яблочный уксус

Яблочный уксус — это тип уксуса, полученный из яблочного сидра, прошедшего ферментацию.

Обладая мягким вкусом и легким оттенком яблочного аромата, яблочный уксус является хорошей заменой практически любому уксусу.

Фактически, вы можете легко использовать яблочный уксус вместо рисового почти в любом рецепте, например, в рисе для суши и маринадах.

Хотя яблочный вкус в яблочном уксусе довольно слабый, обратите внимание, что он может стать более выраженным, если его использовать для определенных типов рецептов, таких как маринование.

Заменяйте рисовый уксус в своих рецептах равным количеством яблочного уксуса. Чтобы учесть дополнительную сладость рисового уксуса, вы можете добавить 1/4 чайной ложки (1 грамм) сахара на столовую ложку (15 мл) яблочного уксуса.

Резюме Яблочный уксус имеет мягкий вкус, похожий на рисовый уксус. Вы можете заменить рисовый уксус яблочным уксусом в соотношении 1:1 и добавить 1/4 чайной ложки (1 грамм) сахара на столовую ложку (15 мл) уксуса, чтобы добавить сладости.

3. Лимонный или лаймовый сок

Если вы используете рисовый уксус, чтобы добавить немного остроты в такие рецепты, как заправки для салатов, салаты или соусы, вы можете легко заменить его небольшим количеством лимонного или лаймового сока.

Это связано с тем, что лимоны и лаймы очень кислые и могут легко имитировать кислотность рисового уксуса в большинстве рецептов.

Хотя вы можете использовать лимонный или лаймовый сок в любом рецепте, где требуется рисовый уксус, обратите внимание, что он изменит вкус конечного продукта и может придать ему ярко выраженный цитрусовый вкус.

Чтобы сделать рецепт более кислым, замените рисовый уксус двойным количеством сока лимона или лайма.

Резюме Сок лимона или лайма может добавить кислотности и аромата соусам, салатам и заправкам. Вы можете заменить их рисовым уксусом в своих рецептах в соотношении 2:1. Обратите внимание, что эти цитрусовые соки добавят характерный вкус.

4. Уксус для шампанского

Уксус для шампанского производится путем ферментации шампанского с получением уксуса с легким и нежным вкусом.

Поскольку он имеет очень мягкий вкус, его можно использовать вместо рисового уксуса в любом рецепте, и он обеспечивает тонкий вкус, который не перебивает конечный продукт.

Это особенно вкусное дополнение к блюдам из морепродуктов, соусам для макания, маринадам и заправкам.

В следующий раз, когда у вас закончится рисовый уксус для ваших любимых рецептов, попробуйте заменить его уксусом для шампанского в пропорции 1:1.

Резюме Шампанский уксус имеет мягкий вкус и может использоваться вместо рисового уксуса практически в любом рецепте. Замените его в своих рецептах, используя соотношение 1:1.

5. Приправленный рисовый уксус

Приправленный рисовый уксус производится путем добавления сахара и соли в обычный рисовый уксус.

Внеся несколько простых изменений в свой рецепт, вы сможете легко заменить обычный рисовый уксус приправленным рисовым уксусом в своих любимых рецептах.

Это особенно хорошо работает в рецептах, требующих дополнительной соли или сахара. Приправленный рисовый уксус также можно использовать для других рецептов, но это повлияет на вкус конечного продукта.

В следующий раз, когда у вас закончится обычный рисовый уксус, просто замените его таким же количеством приправленного рисового уксуса.

На каждые 3/4 стакана (177 мл) уксуса с приправами, которые вы используете, не забудьте удалить 4 столовые ложки (50 граммов) сахара и 2 чайные ложки (12 граммов) соли из исходного рецепта, чтобы они соответствовали вкусу.

Резюме Замените обычный рисовый уксус равным количеством приправленного рисового уксуса, но удалите 4 столовые ложки (50 граммов) сахара и 2 чайные ложки (12 граммов) соли из исходного рецепта.

6. Уксус из хереса

Уксус из хереса — разновидность винного уксуса, изготовленного из хереса. Он имеет отчетливый вкус, часто описываемый как насыщенный, ореховый и слегка сладковатый.

Если у вас нет под рукой рисового уксуса, хересный уксус станет отличной заменой благодаря похожему вкусу и кислотности.

Хересный уксус очень хорошо подходит вместо рисового уксуса для соусов, винегретов и маринадов. Его также можно использовать для маринования овощей или добавления вкуса к основному блюду.

Для достижения наилучших результатов замените рисовый уксус хересным уксусом в соотношении 1:1 в любом рецепте.

Резюме Уксус из хереса производится из хереса, вкус и кислотность аналогичны рисовому уксусу. Замените его соотношением 1:1 в любом рецепте, который требует рисового уксуса.

Итоги

Рисовый уксус используется в самых разных блюдах.

Но если вы только что закончили, есть много других видов уксуса, которые вы можете использовать вместо него. Кроме того, вы можете использовать сок лимона или лайма, чтобы добавить дополнительный вкус и кислотность.

Даже если у вас нет под рукой рисового уксуса, вы можете приготовить множество рецептов, в том числе маринованные овощи, салаты и заправки, просто заменив его одним из этих вариантов.

Как мы рецензировали эту статью:

Наши эксперты постоянно следят за здоровьем и благополучием, и мы обновляем наши статьи по мере поступления новой информации.

Текущая версия

31 января 2018 г.

Автор:

Рэйчел Аджмера, MS, RD

Поделиться этой статьей

Рэйчел Аджмера, MS, RD, 31 января 2018 г.

Читать дальше

• В чем разница между рисовым уксусом и рисовым вином?

  Автор Katey Davidson, MScFN, RD, CPT

  Рисовое вино и рисовый уксус — популярные ингредиенты азиатской кухни. В этой статье объясняется разница между рисовым вином и рисовым уксусом…

  ПОДРОБНЕЕ

• 8 лучших заменителей красного винного уксуса

  Лорен Панофф, MPH, RD

  Красный винный уксус часто используется в рецептах заправок для салатов, маринадов и многого другого. Вот 8 заменителей красного винного уксуса, если вы побежали…

  ПОДРОБНЕЕ

• 12 заменителей соевого соуса

  Медицинский обзор от Gerhard Whitworth, R.N.

  Пикантный соевый соус является основным продуктом многих кухонь, ресторанов и кухонь. Если вы хотите избежать соевого соуса, может быть трудно найти другой…

  ПОДРОБНЕЕ

• 6 Удивительные преимущества красного винного уксуса

  Лорен Панофф, магистр общественного здравоохранения, RD

  Красный винный уксус — популярный ингредиент, который, как ни удивительно, полезен для здоровья и питания. Вот 6 преимуществ красного вина…

  ПОДРОБНЕЕ

• Рассол: 10 причин, по которым это модно

  Рассольный сок может показаться странным, но после тяжелой тренировки он полезен для здоровья. Вот 10 причин попробовать.

  ПОДРОБНЕЕ

• 7 Польза бальзамического уксуса для похудения, улучшения состояния кожи и др. претензии предполагают, что бальзамический уксус может способствовать снижению веса, снижению уровня холестерина и даже сияющему цвету лица. Вот пирог…

  ПОДРОБНЕЕ

• 6 Польза яблочного уксуса для здоровья, подтвержденная наукой

  Крис Гуннарс, BSc

  Яблочный уксус невероятно популярен среди любителей натуральной медицины. Вот 6 способов, которыми это может принести пользу вашему здоровью.

  ПОДРОБНЕЕ

• 28 Неожиданные способы применения яблочного уксуса

  Хелен Уэст, RD

  Яблочный уксус имеет много преимуществ и областей применения. Его можно использовать для улучшения здоровья, веса, кожи и волос, а также для приготовления пищи, уборки и многого другого.

  ПОДРОБНЕЕ

• Что такое искусственный краб и стоит ли его есть?

  Marsha McCulloch, MS, RD

  Краб, иногда называемый «морским хот-догом», является популярным ингредиентом таких блюд, как салаты из морепродуктов, крабовые котлеты или суши-роллы «Калифорния»…

  ПОДРОБНЕЕ

• Вот Сколько белка вам нужно в день для наращивания мышечной массы

  Белок необходим для наращивания и поддержания мышечной массы, но чрезмерное потребление может негативно сказаться на вашем здоровье. От начинающих до продвинутых…

  ПОДРОБНЕЕ

7 лучших заменителей рисового уксуса

Существует ряд альтернатив, которыми можно заменить рисовый уксус. Многие из них являются основными продуктами на кухне, и многие из них полезны для здоровья.

Рисовый уксус часто используется в азиатских рецептах, включая суши и маринованные овощи.

Но если у кого-то нет под рукой рисового уксуса или у него аллергия на какие-либо ингредиенты рисового уксуса, он может использовать подходящую альтернативу, такую ​​как белый винный уксус или лимонный сок.

В этой статье рассматриваются лучшие заменители рисового уксуса и способы их использования. В нем также рассматриваются некоторые преимущества для здоровья различных видов уксуса и цитрусовых соков.

Рисовый уксус — это тип уксуса, который производители производят из ферментированного риса.

Обычно производители ферментируют рис в спирт, а затем в уксусную кислоту для производства уксуса.

Рисовый уксус и рисовый винный уксус — это одно и то же, но рисовое вино — это другой продукт, который люди пьют как алкогольный напиток.

Популярный ингредиент азиатских блюд. Люди используют рисовый уксус для приготовления суши, маринованных овощей и заправок для салатов.

Цвет и вкус рисового уксуса могут различаться в зависимости от его происхождения и методов приготовления.

Например, согласно более раннему исследованию 2001 года, традиционный уксус комэсу бесцветен и имеет простой вкус, подходящий для приготовления суши.

Уксус куросу черного цвета и содержит больше аминокислот, чем комэсу, и многие люди пьют его по состоянию здоровья.

Если рецепт требует рисового уксуса, а у человека его нет в кладовой, он может использовать альтернативу.

В этой статье рассматриваются лучшие заменители рисового уксуса, обсуждаются их кулинарные свойства и польза для здоровья.

Существует ряд заменителей рисового уксуса, которые люди могут уже иметь на кухне или купить на рынке или в магазине здоровой пищи.

К ним относятся:

1. Яблочный уксус

Яблочный уксус обычно продается в продуктовых магазинах и может быть подходящей заменой рисовому уксусу. Он имеет слегка сладкий и фруктовый вкус, который может дополнить многие рецепты.

В продуктовых магазинах продаются различные виды яблочного уксуса, различающиеся по цене и вкусу.

Некоторые бренды включают «материнскую» культуру, которая является закваской для процесса ферментации. Продукты, содержащие матку, имеют мутный вид.

Яблочный уксус содержит полезные фенольные соединения и бактерии, которые, как показывают исследования, обладают антимикробным, противогрибковым и антиоксидантным действием.

Полезные бактерии в ферментированных продуктах могут поддерживать микробиом.

2. Шампанский уксус

Легкий, освежающий шампанский уксус представляет собой продукт брожения игристого вина. Его нежный вкус означает, что он является подходящей заменой рисовому уксусу.

Шампанский уксус можно использовать вместо рисового уксуса в заправках для салатов. Но обычно дороже.

Являясь фруктовым уксусом, изготовленным из винограда, шампанский уксус имеет потенциальную пользу для здоровья от белого винного уксуса, о чем говорится в следующем разделе.

3. Белый винный уксус

Белый винный уксус может стать подходящей заменой рисовому уксусу, особенно в заправках для салатов.

Рисовый уксус имеет более сладкий вкус, поэтому для некоторых рецептов может подойти добавление четверти чайной ложки сахара на столовую ложку уксуса, который кто-то заменяет.

Белый винный уксус особенно подходит для салатов и заправок для овощей, а также обладает некоторыми потенциальными преимуществами для здоровья.

Лабораторное исследование, проведенное в 2019 году, показало, что белый винный уксус имеет одно из самых высоких значений содержания органических кислот среди 23 видов фруктового уксуса, протестированных исследователями.

Авторы отметили, что фруктовый уксус содержит более сложные композиции органических кислот, чем зерновой уксус, такой как рисовый уксус.

Согласно исследованию, органические кислоты полезны для здоровья, в том числе:

• контроль уровня глюкозы в крови
• противомикробное действие
• регулирование липидных нарушений

уксус под рукой рецепт, у них может быть лимон или немного лимонного сока.

Лимонный сок может изменить вкус блюда, в котором используется рисовый уксус, так что об этом следует помнить.

Но лимон хорошо сочетается с салатными овощами для быстрой заправки, а также полезен для здоровья.

Например, лимонный сок содержит 11 миллиграммов витамина С на унцию жидкости, что составляет 12% рекомендуемой суточной дозы для мужчин и 14,6% для женщин.

Лимонный сок также является источником антиоксидантов, которые помогают предотвратить повреждение организма свободными радикалами.

Некоторым людям лимонный сок может показаться слишком кислым или он может вызвать изжогу или рефлюкс.

5. Сок лайма

Сок лайма обладает теми же преимуществами, что и лимоны, поскольку является богатым источником витамина С и антиоксидантов.

Тайские блюда часто содержат лайм в качестве ингредиента, и он может стать хорошей заменой рисовому уксусу в рецептах. Но люди должны учитывать разные вкусы, которые лайм привнесет в блюдо.

6.

Дистиллированный белый уксус

Производители перегоняют уксус для получения бесцветного раствора уксусной кислоты и воды.

Дистиллированный белый уксус используется в пищу и для уборки дома.

Дистиллированный белый уксус может не иметь такого же вкуса, как рисовый уксус, но может быть практичной заменой в последнюю минуту.

Обзор 2019 года показал, что уксус или уксусная кислота могут положительно влиять на уровень глюкозы в крови и гликемический ответ.

Но исследователи пока не знают о долгосрочных последствиях регулярного употребления уксуса.

7. Белый бальзамический уксус

Белый бальзамический уксус имеет более светлый цвет и вкус, чем обычный темный уксус. Цвет и вкус обусловлены тем, что виноградный сахар не карамелизируется в процессе производства.

Более чистый вкус белого бальзамического уксуса может сделать его подходящей заменой рисовому уксусу в некоторых рецептах, например, в заправках для салатов.

Обзор 2019 года показал, что фруктовый уксус, такой как бальзамический, является богатым источником полифенолов и органических кислот и может быть хорошим диетическим источником антиоксидантов.