Чеснок маринованный быстрый: Маринованный чеснок быстро рецепт с фото пошагово и видео

Маринованный чеснок быстро рецепт с фото пошагово и видео

Маринованный чеснок быстро

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
PT45M

1. Шаг 1:

   Как сделать маринованный чеснок? Подготовьте продукты. Чеснок выбирайте с сочными, неповрежденными головками. Количество воды приведено примерное, ее точный объем будет зависеть от того, насколько плотно будет заполнена банка.
   Пропорции продуктов приведены для пол-литровой банки.

2. Шаг 2:

   Чесночные головки разберите на зубчики и каждый очистите от шелухи. Обдайте очищенные зубчики кипятком. Это будет удобно сделать, сложив чеснок в дуршлаг и поставив его в раковину.

3. Шаг 3:

   Банку, в которой будет мариноваться чеснок, тщательно промойте и обдайте кипятком. На донышко положите лавровый лист и горошинки душистого перца.

5. Шаг 4:

   Наполните банку зубчиками чеснока. Насыпьте сверху соль, сахарный песок, влейте уксус. Затем до верха заполните банку крутым кипятком. Прикройте банку крышкой. После того, как она полностью остынет, на сутки оставьте банку стоять при комнатной температуре.

6. Шаг 5:

   Через сутки уберите банку с чесноком в холодильник. Подавать на стол можно примерно через 3 дня.

Букет готового маринованного чеснока можно существенно «обогатить», если добавить также другие пряности по вкусу, например, хмели-сунели или же острый жгучий перец.
Чеснок для подобной закуски нужен не сильно молодой, но и не сильно старый. Выберите золотую серединку!

Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Чеснок — 143 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Винный уксус (3%) — 9 ккал/100г
• Уксус 9% — 11 ккал/100г
• Уксус бальзамический — 88 ккал/100г
• Уксус яблочный — 14 ккал/100г
• Уксус — 11 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Душистый перец — 263 ккал/100г

Калорийность продуктов: Чеснок, Вода, Сахар, Соль, Уксус, Лавровый лист, Душистый перец

Маринованный чеснок быстрого приготовления — рецепт с фото от Магги

Что нужно
Ингредиенты

Как приготовить

БЖУ на 100 грамм
Пищевая ценность на 100 грамм

Отзывы (0)

Количество порций

• Чеснок

  1
  кг

• Соль

  2
  ст. л.

• Гвоздика

  5
  штук

• Уксус 9%

  100
  мл.

• Сахар

  5
  ст.л.

• Перец душистый

  5
  штук

• Вода

  1
  литр

• Лавровый лист

  2
  штуки

• 1.

  Чеснок хорошо промыть, не разбирая на зубчики, снять верхний слой шелухи и срезать корни.

• 2.

  В кипящую воду опустить чеснок на 3 минуты, затем промыть под холодной водой. Остывшие головки плотно уложить в банку.

• 3.

  В кастрюлю налить воды, добавить соль, сахар, гвоздику, душистый перец, лавровый лист и довести до кипения. Варить на медленном огне течение 5 минут и влить уксус.

• 4.

  Залить рассолом и закрыть крышкой. Поставь чеснок в теплое место для постепенного остывания.

• Калории

  87
  ккал.

• Белки

  2.8
  г

• Жиры

  0.22
  г

• Углеводы

  20
  г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

• Вода

  2.9%

  73.69 мл

• Пищевые волокна

  3. 1%

  0.931 г

• Общие сахара

  5.911 г

• Кальций, Ca

  8. 5%

  84.82 мг

• Железо, Fe

  5.5%

  0. 763 мг

• Магний, Mg

  3%

  11.97 мг

• Фосфор, P

  8. 4%

  67.3 мг

• Калий, K

  5%

  176. 5 мг

• Натрий, Na

  35.8%

  858.2 мг

• Цинк, Zn

  3. 4%

  0.513 мг

• Витамин C (аскорбиновая кислота)

  22.8%

  13. 68 мг

• Витамин В1 (тиамин)

  6.3%

  0.088 мг

• Витамин В2 (рибофлавин)

  3. 1%

  0.049 мг

• Витамин РР (ниацин)

  1.7%

  0. 308 мг

• Витамин В6 (пиридоксин)

  27.2%

  0.544 мг

• Фолиевая кислота (фолаты)

  0. 7%

  1.337 мкг

• Витамин А, RAE

  0%

  0. 029 мкг

• Витамин A, IU

  0.2%

  4.535 МЕ

• Витамин E (альфа-токоферол)

  0. 4%

  0.037 мг

• Витамин K (филохинон)

  0. 776

• Насыщенные жирные кислоты

  0.2%

  0.041 г

• Мононенасыщенные жирные кислоты

  0. 005

• Полиненасыщенные жирные кислоты

  1%

  0.111 г

• Трансжирные кислоты

  0%

  0

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf.
Распечатать

После остывания храните маринованный чеснок в холодильнике. Подавать к столу можно через 3 дня.

Искать еще

• Холодные закуски
• Русская кухня
• Соленья
• Маринованная капуста
• Маринованная свекла
• Маринованный чеснок
• Маринованный чеснок быстрого приготовления
• Овощи
• Перец
• Перец горошком

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?

Популярные рецепты

Подпишись на самые свежие рецепты

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете согласие
на обработку своих персональных данных

Быстрый маринованный чеснок — пара поваров

Вот как приготовить маринованный чеснок! Маринование смягчает свой вкус, делая его сладким и острым, идеально подходящим для перекуса или использования в рецептах.

Привет, любители чеснока. Добро пожаловать в рецепт вашей мечты: Маринованный чеснок ! Маринование выводит этот овощ на совершенно новый уровень: он превращается в сладкую, соленую и острую версию самого себя. В нем нет остроты сырой версии самого себя. Маринованный чеснок хорошо сочетается с сыром и колбасными изделиями, но это гораздо больше: используйте его в овощных соте, соусах для пасты, кашах и многом другом. Вот как это сделать!

Что такое маринованный чеснок?

Маринованный чеснок – это целые зубчики чеснока, маринованные в рассоле, что придает им пикантный вкус. Он используется в итальянской и испанской кухне как часть антипасти или тапас, а также очень популярен в корейской кухне (называется манул чангачи ).

Маринованный чеснок стал популяризироваться в Tiktok, когда аккаунт Lalaleluu поделился рецептом, в котором Шрирача смешивается с купленным в магазине маринованным чесноком. Вы можете купить маринованный чеснок онлайн в местном продуктовом магазине. Но почему бы не сделать свой собственный? Этот рецепт представляет собой быстрый рецепт рассола, который готов к употреблению всего за 24 часа.

Что нужно знать о маринадах

Этот рецепт быстрого маринада в американском стиле. Вот что нужно знать о быстрых маринадах:

• Для быстрых маринадов не требуется специального оборудования для консервирования. Это потому, что вы будете хранить банку в холодильнике.
• Этот рецепт маринованного чеснока не хранится долго! Не ставь эту банку на полку! Хранить его можно в холодильнике до 1 месяца. Этого времени более чем достаточно, чтобы насладиться этим вкусным лакомством.

Что, если мой чеснок станет синим?

Вы можете заметить, что части зубчиков чеснока могут стать синими в банке. Почему чеснок синеет при мариновании? Чеснок содержит так называемые антоцианы , водорастворимые пигменты, которые могут становиться синими или фиолетовыми в кислых условиях. Не волнуйтесь: это по-прежнему безопасно есть и не влияет на вкус.

Обратите внимание, что на фотографии ниже кончик зубчика чеснока слегка синеет. Это нормально есть!

Как приготовить маринованный чеснок

Маринованный чеснок приготовить просто и быстро! Самое сложное — очистить все зубчики чеснока. Как только вы это сделаете, это будет просто бриз! Вот основные шаги (или сразу перейдите к рецепту):

• Вымойте и высушите банку на воздухе. Хотя для консервирования вам не нужно сложное стерилизационное оборудование, вы можете начать с чистой и сухой банки.
• Очистить зубчики чеснока:  Вот хитрость, позволяющая очистить сразу много зубчиков чеснока! Отрежьте концы каждого зубчика чеснока, затем поместите все зубчики в небольшую емкость. Накройте крышкой и энергично встряхните, чтобы отделить все кожуры.
• Доведите ингредиенты для рассола до кипения:  Поместите белый уксус, воду, сахар, соль, перец горошком, лавровый лист, семена сельдерея и укроп в кастрюлю с чесноком и доведите до кипения (см. точное количество).
• Налить в банку и подождать пока остынет (около 1 часа).  Вы можете съесть сразу или хранить в холодильнике.

Как долго он хранится в банке? Маринованный чеснок можно хранить в холодильнике до 1 месяца.  Опять же, поскольку этот рецепт предназначен для быстрых солений, он не является стабильным при хранении.

Способы употребления маринованного чеснока

Как лучше всего использовать маринованный чеснок? Вы можете есть его целиком или использовать в своих любимых рецептах, в которых используется чеснок для придания пикантного вкуса. Вот несколько идей:

• Добавьте на доски для сыра и колбасных изделий
• Сделайте знаменитый острый маринованный чеснок TikTok
• Измельчите или нарежьте его для овощного соте
• Добавлять в соусы для пасты
• Обжаривать и добавлять к рису, фарро или киноа
• Использовать в супах и тушеных блюдах вместо простого чеснока

8

3 Еще рецепты 0002 Вы любите соленья? как мы? Вот еще несколько рецептов домашних солений, которые вам понравятся:

• Попробуйте классические соленья с укропом
• Выберите маринованную морковь, маринованную зеленую фасоль, фасоль дилли или маринованную цветную капусту
• Приготовьте маринованные халапеньо, маринованные перцы или маринованные банановые перцы
• Возьмите быстрый маринованный редис или быстрый маринованный лук

Этот рецепт маринованного чеснока…

Вегетарианские, веганские, растительные, безмолочные и безглютеновые.

Печать

Быстромаринованный чеснок

---

★★★★★

5 из 1 отзывов

• Автор: Соня Оверхайзер
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 минуты
• Общее время: 17 минут
• Выход: 1 баночка 1x

Описание

Вот как приготовить маринованный чеснок! Маринование смягчает свой вкус, делая его сладким и острым, идеально подходящим для перекуса или использования в рецептах.

---

• 1 стакан зубчиков чеснока (от 2 до 3 головок чеснока)
• ½ стакана белого уксуса
• ½ стакана воды
• ½ столовой ложки сахара
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка перца горошком
• 1 лавровый лист
• ¼ чайной ложки семян сельдерея
• ¼ чайной ложки сухого укропа
• Щепотка хлопьев красного перца, опционально

---

border-color secondary-color.background-color»/>
1. Вымойте полулитровую банку и ее крышку в горячей мыльной воде. Затем промойте и дайте высохнуть на воздухе.
2. Отрежьте кончики каждого зубчика чеснока, затем поместите все зубчики в небольшой контейнер. Накройте крышкой и энергично встряхните, при этом все кожуры разомкнутся. Разрежьте любые крупные зубчики пополам или разрежьте их все пополам, если вы предпочитаете более мелкие соленые огурцы.
3. В небольшой кастрюле смешайте все ингредиенты. Доведите до быстрого кипения и кипятите 2 минуты.
4. Ложкой выложите чеснок из кастрюли в банку, затем осторожно влейте горячий рассол. Постучите банкой по столу, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Откажитесь от любого оставшегося рассола.
5. Плотно закрутите крышку и дайте остыть до комнатной температуры (около 1 часа). Охладите в течение 24 часов. В холодильнике хранится до 1 месяца.
• Категория: Основные продукты
• Способ приготовления: маринованный
• Кухня: маринованные огурцы
• Диета: веганская

color»> Ключевые слова: маринованный чеснок

Об авторах

Соня и Алекс

Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.

О нас

Поваренная книга

Быстрый рецепт маринованного чеснока — Главная. Сделал. Интерес.

Home Made Interest » Рецепты » Гарниры » Быстромаринованный чеснок

опубликовано 23 мая 2022 г. — последнее обновление 15 июня 2022 г.

Перейти к рецепту
Распечатать рецепт

• Поделиться!

• Отправить по электронной почте!

Маринованный чеснок — это полезная и вкусная закуска, которую легко приготовить. Все, что вам нужно, это всего лишь горстка ингредиентов и несколько минут, и у вас будет это модное лакомство!

Любители чеснока, это для вас! Не любитель чеснока? Вы будете после того, как попробуете маринованный чеснок.

Все, что вам нужно для маринования овощей, — это простой рассол, который вы можете настроить по своему вкусу, используя различные комбинации овощей, трав и специй, чтобы создать свой собственный вкус. Мы приготовили маринованную морковь, редис, стручковую фасоль и цветную капусту, и это лишь некоторые из них.

Мы используем немного больше уксуса в нашем рассоле для маринования чеснока, потому что уксус помогает нейтрализовать острый вкус чеснока.

Примечание. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы нажмете на ссылку и совершите покупку, мы можем получить небольшую комиссию. Спасибо!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

• Чеснок . Вам понадобится примерно 6-8 головок чеснока, чтобы заполнить 2 полулитровые банки.
• Белый уксус — Вы можете заменить любой уксус, включая рисовый уксус, яблочный уксус или белый винный уксус. Обратите внимание, что если вы используете красный винный уксус, он окрасит ваш чеснок в красный цвет.
• Вода
• Кошерная соль – Соль должна быть не йодированной. Мы предлагаем кошерную соль или морскую соль. Йодированная соль окрашивает овощи в темный цвет и делает рассол мутным.
• Сахар . Вы можете использовать заменители сахара, такие как мед, агава, кленовый сироп или искусственные подсластители, такие как стевия или спленда.
• Перец черный горошком – всегда хороший выбор для придания пикантности
• Дробленые хлопья красного перца – это придаст вашему чесноку немного пикантности

Вы также можете добавить любые другие травы или специи, которые вы хотите, в рецепт маринованного чеснока, в зависимости от ваших вкусов. Попробуйте добавить лавровый лист, кориандр или семена горчицы. Поиграйте со специями и посмотрите, что вам больше нравится!

Хотите узнать больше. Ознакомьтесь с нашим руководством о том, как быстро приготовить маринованные овощи!

Как чистить чеснок

Вам предстоит чистить много чеснока, поэтому воспользуйтесь одним из этих простых советов, чтобы сделать это немного быстрее.

Способ 1 – Бланшировать. Разделите луковицу чеснока на отдельные зубчики. Поместите зубчики чеснока в миску. Залейте чеснок очень горячей водой и дайте ему пропитаться в течение 1 минуты.

После замачивания процедить через сито, чтобы удалить воду. отрежьте конец каждого зубчика, а затем нажмите на кончик зубчика. Чеснок выскользнет из кожуры.

Способ 2 – встряхнуть. Разделите луковицу чеснока на отдельные зубчики. Поместите гвоздику в банку и закройте крышкой. Сильно встряхните в течение 1 минуты. Зубчики чеснока отделятся от кожуры.

Как мариновать чеснок

Шаг 1. Подготовьте чеснок. Очистите зубчики чеснока и положите их в банку.

Шаг 2 – Приготовьте рассол. В небольшой кастрюле смешайте уксус, воду, соль, сахар, горошины перца и хлопья красного перца. Перемешайте.

Доведите смесь до кипения и снимите кастрюлю с огня.

Шаг 3 – Добавьте жидкость. Дайте смеси остыть в течение 2-3 минут, а затем перелейте жидкость в банку, пока чеснок не будет полностью покрыт.

Шаг 4 – Рассол. Закрутите крышку и храните в холодильнике 2-3 месяца. Чеснок можно использовать в любое время, но мы рекомендуем оставить его мариноваться на 2-3 недели для лучшего вкуса.

Лучший контейнер для использования

Мы рекомендуем стеклянные литровые банки с широким горлышком. Стекло не вступает в реакцию с уксусом, оно прочное и герметичное, его можно использовать повторно.

Как его использовать

Маринованный чеснок является прекрасным дополнением к колбасной доске наряду с маринованной морковью, маринованным редисом и маринованным красным луком, оливками, сырами и мясом.

Маринованный чеснок также можно использовать в любом рецепте, в котором вы использовали бы обычный чеснок. Мы добавляем его в такие блюда, как курица с медом и чесноком на сковороде или сальса в ресторанном стиле.

Многие люди также едят его отдельно в качестве закуски. Поскольку процесс маринования, а точнее уксус, смягчает остроту чеснока, вы можете просто положить его в рот и наслаждаться!

Какой на вкус маринованный чеснок?

Маринованный чеснок имеет более мягкий вкус благодаря обычному сырому чесноку. Уксус смягчает резкий, подавляющий вкус чеснока и делает его более приятным на вкус.

Травы и специи, добавленные в рассол, также изменят его вкус. Вы можете сделать его более похожим на рассол, добавив укроп, или сделать его более острым, добавив хлопья красного перца или нарезанный перец чили.

Полезен ли маринованный чеснок?

Чеснок очень полезен для здоровья. Цивилизации на протяжении всей истории использовали чеснок из-за его лечебных свойств. Он низкокалорийный и богат минералами и витаминами, в том числе витаминами С и В6. Он содержит пребиотические волокна, которые полезны для пищеварения и полны антиоксидантов.

Чеснок помогает бороться с болезнями, снижает кровяное давление, снижает риск сердечных заболеваний, а также может помочь защитить организм от любых тяжелых металлов (например, свинца)!

Почему мой чеснок стал синим?

Иногда в процессе маринования чеснок может приобретать синий оттенок. Не паникуйте! Нет ничего плохого в вашем чесноке, и его можно есть абсолютно безопасно!

Это происходит потому, что иногда ферменты и серосодержащие аминокислоты в чесноке реагируют на кислотность уксуса. Это может привести к синеватому цвету. Это естественный процесс и не вреден.

Как долго можно хранить маринованный чеснок?

Поскольку это рецепт быстрого маринования, ваш маринованный чеснок не может храниться при комнатной температуре. Его нужно будет охладить. В холодильнике он будет хорош до 3 месяцев.

Ищете другие быстрые маринованные овощи?

• Быстро маринованные огурцы
• Быстрые и простые маринованные цветные капусты
• Соленья из цуккини, которые можно быстро приготовить в холодильнике
• Маринованная зеленая фасоль {фасоль дилли}
• Быстромаринованная морковь
• Быстромаринованные халапеньо
• Маринованный красный лук
• Быстромаринованный редис
• Еще маринованные овощи…

Понравился рецепт?
Не забудьте подписаться на нас в Instagram и Pinterest, чтобы увидеть больше подобных рецептов.

Количество порций: 20

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 3 минуты

Время маринования:: 21 д.

Общее время: 21 д. 23 мин.0013

Маринованный чеснок — это полезная и вкусная закуска, которую легко приготовить. Все, что вам нужно, это всего лишь горстка ингредиентов и несколько минут, и вы готовы начать мариновать чеснок.

Распечатать рецепт

4 от 1 голосов

• 8 головок Чеснок
• 1,5 стакана белого уксуса
• 1/2 стакана воды
• 2 чайные ложки соли

9000 8 столовых ложек сахара

• 1 банка сахара 402 1 чайная ложка Перец горошком
• 1/2 чайной ложки Измельченные хлопья красного перца

• Очистите зубчики чеснока и отрежьте твердый конец. Уложите гвоздику в банку. Советы по очистке чеснока см. в посте.

• В небольшой кастрюле смешайте уксус, воду, соль, сахар, горошины перца и хлопья красного перца. Перемешайте.

• Доведите смесь до кипения и снимите кастрюлю с огня.

• Дайте смеси остыть в течение 2-3 минут, а затем перелейте ее в банку, пока чеснок не будет полностью покрыт.

• Закрутите крышку и храните в холодильнике 2-3 месяца. Чеснок можно использовать в любое время, но мы рекомендуем оставить его мариноваться на 2-3 недели для лучшего вкуса.

Порция: 4 гвоздики, Калории: 23 ккал, Углеводы: 4 г, Белки: 1 г, Жиры: 1 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 1 г, Натрий: 236 мг, Калий: 49 мг, Клетчатка: 1 г , Сахар: 1 г, витамин А: 17 МЕ, витамин С: 3 мг, кальций: 23 мг, железо: 1 мг

Отказ от ответственности: мы не являемся сертифицированными диетологами. Пищевая ценность является оценочной и предоставляется в качестве любезности. Они генерируются с помощью онлайн-API, который распознает названия и количества ингредиентов и производит расчеты на основе размера порции.