Чеснок яровой сроки уборки: Когда убирать чеснок с грядки

Содержание

Когда убирать чеснок с грядки

Когда убирать зимний чеснок
Как определить, что чеснок созрел
Сроки уборки озимого чеснока в зависимости от региона
Когда убирать яровой чеснок. Как определить, что созрел
Сроки уборки ярового чеснока в зависимости от региона
Уборка озимого и ярового чеснока по лунному календарю 2023
Как правильно убирать чеснок и готовить к хранению. Зависимость от погодных условий
Рекомендации по сбору урожая
Полезные видео
Хранение чеснока
В стеклянной банке
В парафине
В земле
Хранение в плетёных косах
В овощных сетках
Хранение в ящиках и корзинах

Выращивание чеснока не составит большого труда. Главное в этом деле – правильно выбрать срок посадки и время уборки озимого или ярового чеснока. Сегодня мы как раз и поговорим, когда убирать чеснок с грядки, а также наметим время и способ уборки культуры.

Когда убирать зимний чеснок

Если вы занимаетесь выращиванием этого овоща, то должны непременно знать, когда убирать озимый чеснок, чтобы избежать потерь при уборке и последующем хранении.

Чеснок, посаженный осенью, достигает полного созревания по прошествии 100 дней с момента всходов.

В большинстве регионов страны уборка озимого чеснока приходится на конец июля – начало августа. Время может сместиться на более раннее или позднее время в зависимости от региона возделывания и сложившихся погодных условий. Отдельные огородники, определяясь, когда убирать зимний чеснок, строго придерживаются лунного календаря.

Как определить, что чеснок созрел

Определить – созрел ли чеснок или ещё нет, можно по следующим признакам:

у растений со срезанными стрелками нижние листья должны подсохнуть, а верхние – пожелтеть;
у воздушных луковиц на стрелках должны полопаться оболочки и из трещин показаться семена чеснока, которые называются бульбочками;
чешуя у головок чеснока должна быть прочной, высохшей и иметь фиолетовый оттенок.

Теперь мы знаем все признаки, указывающие на созревание этого овоща, в том числе и, как определить спелость чеснока, имеющего стрелки с бульбочками.

Для нарастания более крупных зубков чеснока рекомендуется заранее выламывать стрелки у растения, направляя питательные вещества на формирование урожая. Опытные овощеводы оставляют на грядке 2-3 растения со стрелками для того, чтобы определять спелость чеснока и для сбора посадочного материала.

Когда луковица чеснока без усилий разламывается на отдельные зубчики – указывает на то, что овощ перезрел и его нужно срочно убирать.

Сроки уборки озимого чеснока в зависимости от региона

Люди, которые хотя бы один сезон выращивали чеснок, наверняка уяснили себе, как важно своевременно собрать урожай чеснока, чтобы не получилось раньше или позже оптимального срока.

Не до конца дозревшие зубчики будут на ощупь мягкими, а те, что перезрели – станут распадаться, пока чеснок на корню. И те, и другие зубчики плохо хранятся в зимний период.

Если не убрать в оптимальные сроки чеснок, то после увлажнения от осадков он может снова начать отращивать новые корни и трогаться в рост. Ввиду этих возможных проблем, надо быть очень внимательным по мере приближения культуры к уборке.

Многие огородники хотят знать, когда убирать чеснок в Подмосковье, в условиях средней полосы России, на Урале, Сибири и других регионах страны.

Что касается областей средней полосы, то озимые сорта чеснока созревают там обычно в середине июля. Но неожиданные коррективы может наложить погода, сдвигая на неделю срок уборки в ту или иную сторону.
В северных областях страны требуется больше времени на созревание культуры и это происходит, как правило, на стыке июля и августа.

На срок уборки озимого чеснока влияет также сортовая принадлежность. Ранние сорта могут созревать на 1-2 недели раньше, чем позднеспелые.

Отдельные дачники советуют приступать к уборке озимого чеснока уже в июне. К таким советам прислушиваться не стоит. В данном варианте уборка будет преждевременной, овощ не до конца вызреет и во время хранения чеснок станет повторно прорастать. Потратив на прорастание питательные вещества, луковицы чеснока начнут усыхать и портиться.

Судя по народным приметам, чеснок, выкопанный по лунному календарю, способен храниться на 40 дней дольше обычных сроков.

В вариантах, когда убираемый чеснок предполагается использовать для посадки в следующем году, лунный календарь тоже будет, как нельзя кстати. От верного срока уборки будет зависеть урожай будущего года.

Когда убирать яровой чеснок. Как определить, что созрел

Теперь разберёмся, когда убирать яровой чеснок, выращенный на дачном или приусадебном участке. В среднем по России летний чеснок начинает созревать после 15 августа и по сентябрь включительно. Именно в это время следует внимательно присматриваться к чесночным насаждениям и выискивать признаки, указывающие на его созревание.

Даже дачники с опытом, использующие лунный календарь для определения сроков сбора чеснока согласятся, что ещё до выкапывания луковиц, надо выявить стадию зрелости овоща. Если этим пренебречь, то головки станут доспевать уже после уборки на хранение.

Вот какие признаки указывают на то, что яровой чеснок уже созрел:

общее замедление вегетативного роста растения;
пожелтение и полегание листьев и стеблей;
усыхание корневой шейки;
полностью сформирована головка с выраженными зубчиками;
покровная оболочка луковицы должна быть достаточно плотной и сухой.

Не надо долго ждать, пока листочки ярового чеснока полностью пожелтеют, иначе можно лишиться всего урожая. Переспевший чеснок, так же как и недозревший овощ, к долгому хранению не приспособлен.

Сроки уборки ярового чеснока в зависимости от региона

Даты, когда убирать летний чеснок в разных регионах страны различны и зависят от следующих факторов:

Время посадки чеснока. В каждом регионе климатические условия имеют некоторые отличия и это определяет срок посадки и уборки. Зная, что вегетационный период ярового чеснока составляет в среднем 100 дней, можно рассчитать ориентировочный срок уборки.
Климат региона. В каждом регионе весна наступает не в одно и то же время. Пока держатся утренние заморозки, чеснок нельзя высаживать. Посадку ведут при установлении устойчивых положительных температур.
Особенности погоды в данном сезоне. Летняя погода откладывает свой отпечаток на срок уборки ярового чеснока. Если всё лето стоит сухая и жаркая погода – чеснок созревает быстрее. А в прохладное лето с обилием осадков созревание затягивается, сроки уборки отодвигаются на более позднее время.

Внимание! Нельзя допускать попадания под заморозки ярового чеснока, предназначенного для хранения.

Срок уборки ярового чеснока обычно наступает через 2-3 недели после того, как уберут озимую культуру. Ориентируются также на пожелтение листьев. Но ошибкой будет, если вы станете ждать, пока жёлтыми станут все листья. Те листья, что в центре, должны оставаться зелёными, а нижние листья в момент уборки должны быть жёлтыми и засохшими.

В средней полосе России чеснок высаживают в конце апреля или начале мая. Получается, что зубки, посаженные в последних числах апреля, будут готовы к уборке к 10 августа, а майский чеснок убираем во второй половине августа.
В Ленинградской области и Беларуси сроки уборки ярового чеснока падают на период с 24 августа до 6 сентября.
На Урале и в Сибири сроки уборки наступают несколько позже, но в любом случае её необходимо завершить до конца сентября.
В южных районах страны и в Украине созревание чеснока приходится обычно на начало августа.

Уборка озимого и ярового чеснока по лунному календарю 2023

Сроки уборки озимого чеснока по лунному календарю

Озимый чеснок убирают в июле-августе. Чтобы он хорошо лежал, головки выкапывают в сухую и ясную погоду, чтобы чеснок хорошо просох. Благоприятные дни для его уборки: 19-20, 21-22, 23-25 июля; 2-4, 7-8, 15-16, 17-19, 28-29 августа

Когда убирать яровой чеснок по лунному календарю

В последний месяц лета 2023 года благоприятными днями для выкапывания традиционных сортов этого овоща, а также египетского чеснока и китайского чеснока, являются следующие:

2-4, 7-8, 15-16, 17-19, 28-29 августа.

В более северных регионах, вызревание и уборка ярового чеснока приходится зачастую на сентябрь. Важно убрать овощ до наступления заморозков и затяжных дождей. По лунному календарю, благоприятными днями для выкапывания этого овоща (чеснок будет хорошо храниться), являются следующие:

3-4, 5-6, 11-13, 14-15, 23-25 сентября.

Нежелательными днями для сбора урожая ярового чеснока являются в сентябре 9-10, 26, 27.

Как правильно убирать чеснок и готовить к хранению. Зависимость от погодных условий

Вооружившись знаниями о правильной уборке озимого и ярового чеснока и определившись с его зрелостью, надо приступить к выкапыванию овоща с грядки. До уборки надо наметить в каком месяце и какого числа проводить сбор урожая, провести подготовительные работы, а уж потом начинать выкапывание луковиц.

Подготовительные работы включают в себя следующие действия:

Прекратить полив культуры за 30 дней до предполагаемой уборки урожая. Это нужно для того, чтобы чесночные головки хорошо вызрели и не могли подвергнуться заболеваниям.
Не позволять расти цветочным стрелкам, поскольку они забирают много питательных веществ, необходимых для вызревания урожая луковиц. Стрелки удаляют либо сразу после появления или перед уборкой. Для получения семян на посев в будущем году часть стрелок можно оставить на растениях.
Листья чеснока завязать в узел. При этом замедляется ток питательных веществ в листья, больше питания идёт на формирование и созревание луковицы.

Полезные видео

Хранение чеснока

Вырастить хороший урожай чеснока – это большое дело. Но не менее важным является его сохранение до следующего урожая. Для этого надо знать, как правильно хранить чеснок.

Луковицы чеснока хорошо хранятся в сухих проветриваемых помещениях, где относительная влажность воздуха не превышает 80%. Более длительный срок хранения наблюдается у луковиц крупного размера. поэтому и нужна сортировка урожая перед закладкой на хранение.

За длительный период выращивания чеснока разработаны и применяются много различных способов хранения. Самыми популярными, являются следующие:

В стеклянной банке

Некоторые овощеводы хранят чесночные луковицы в стеклянных банках. Перед помещением их в ёмкости из стекла, головки чеснока слегка обжигают спичками. Банку с чесноком закрывают крышкой и устанавливают в сухом тёмном помещении.

Так можно хранить урожай более 1 года.

В парафине

Приверженцы этого способа хранения утверждают, что он очень эффективный. Для этих целей готовится парафиновая смесь следующим образом:

наливаем в кастрюлю 3 литра воды;
ставим кастрюлю на огонь и доводим воду до кипения;
2-3 куска парафина помещаем в пиалу, которую ставим в ёмкость с кипятком;
через 20 минут парафин расплавится;
опускаем в расплавленный парафин поочерёдно все головки чеснока на 5 секунд каждую;
обработанные парафином головки укладываем на хранение.

В земле

Этот способ не очень распространённый, однако и у него есть свои приверженцы. Для этого собранные головки укладывают в полиэтиленовый пакет, пересыпая сухой землёй. Наполненные пакеты закапывают в землю так, чтобы верх мешка оказался на глубине 30 см. Перед тем, как набросать на пакет землю, его утепляют опилками.

Так чеснок хранится до мая следующего года.

Хранение в плетёных косах

По обыкновению луковицы чеснока заплетают на верёвку или проволоку. Заплетённый чеснок хранят подвешенным в сухих помещениях или даже на кухне.

В овощных сетках

Этот способ хорошо подходит тем, кто выращивает чеснок в больших количествах. Умельцы применяют также вместо сеток женские капроновые колготки.

Сетки и колготки можно тоже подвесить в сухом и тёмном помещении, а можно просто разложить на полках и столах.

Хранение в ящиках и корзинах

Ящики подойдут любые, лишь бы у них по бокам были перфорации для обеспечения циркуляции воздуха. Лучшая циркуляция воздуха происходит при хранении в корзинах.

При написании этой статьи преследовалась цель – помочь вам разобраться, когда убирать чеснок с грядки (озимый и яровой). Чтобы не пропустить срок уборки надо проявить наблюдательность. Следует помнить, что своевременная уборка является гарантией длительной сохранности урожая.

Точный срок уборки чеснока назвать невозможно, тем более что он ежегодно меняется. А сдвигается он в ту или иную сторону из-за сортовой принадлежности, погодных условий и региона возделывания. Применив на практике рекомендации из этой статьи, вы сможете своевременно и без потерь собрать выращенный урожай и правильно заложить его на хранение.

когда и как правильно собирать урожай озимого и ярового

Что ни говори, а без чеснока не обойтись на кухне, все-таки он идет в плюс любому блюду, кроме компота. Вот почему так важно всегда иметь его под рукой и про запас. Как известно, именно озимый сорт чеснока сразу используют в пищу и для консервации, а яровой чеснок, хоть он намного мельче и нежнее на вкус, используют для хранения. Вполне понятно, что целесообразнее выращивать оба сорта, ведь пока один, точнее озимый, уже готов к употреблению, другой, конечно, яровой только набирает силу. Естественно, сроки уборки озимого и ярового чеснока различаются. Как правило, они во многом зависят от погодных условий текущего сезона: как быстро прогрелась земля, какая держалась температура.

Однако, если вы слишком рано или поздно выкопаете чеснок, то с ним начнут происходить различные негативные процессы, которые отрицательно скажутся на его хранении зимой, поэтому нужно верно подбирать сроки сборки урожая пряной культуры с грядки.

Обо всех этих дачных проблемах и пойдет речь в нашей статье.

Содержание

Когда собирать урожая озимого чеснока и как его правильно выкапывать, чтобы заложить на хранение

Вполне назревшим и хорошо продуманным должно быть решение дачника о начале уборки чеснока. Необходимо будет правильно учесть не только признаки готовности урожая, но и верно определиться со временем и способами уборки.

Время уборки урожая: признаки готовности

Сроки уборки озимого чеснока, как правила, приходятся на начало-вторую половину июля и продолжаются до начала августа.

Однако, существуют разные сорта зимнего чеснока, которые отличаются по срокам созревания — ранние (готовы уже через 3 месяца после всходов) и поздние (чуть менее, чем через 4 месяца).

Также сроки сбора урожая озимого чеснока могут зависеть и от того, какие именно чесночины были посажены осенью, иначе говоря, от количества его фракций. Так, намного раньше созревают однозубковые головки, причем даже быстрее, чем раннеспелые сорта. Далее созревают чесночины, которые были посажены мелкими зубками, затем средними и более крупными.

Опытные садоводы рекомендует до сбора урожая выполнить некоторые действия, направленные на лучшее созревание чеснока:

В последний месяц значительно сократить поливы, а за 1-2 недели до сбора и вовсе прекратить. Это делается с целью предотвращения процессов гниения в почве.

Примерно за пару дней следует хорошо разрыхлить и расчистить (прополоть) землю в чесночных грядках.
За неделю или 10 дней, по желанию, можно оборвать или обрезать все начинающие желтеть листья.
Завязать, а потом обломать стрелки, чтобы растение не тратило жизненные силы на вызревание семян, а отдало все питательные элементы вызреванию головок. При этом необходимо оставить пару стрелок в качестве маячков, так сказать, образцов.

Определить, созрел ли озимый чеснок и нужно ли собирать урожай, можно по его внешнему виду:

Первым признаком созревания чеснока является пожелтение его листьев (кончиков) и особенно подсыхание нижних листочков. Когда они совсем начнут желтеть, то это явный сигнал того, что урожай надо скорее убирать.
Обратить внимание на верхние чесночные головкам (соцветия), в которых созревают бульбочки. Если стрелка с семенами полностью выпрямилась и уже начинает трескаться (хотя лучше успеть собрать, когда она еще не растрескалась), то урожай готов к сбору. Если еще рано, то стрелка остается загнутой.

Совет! Если вы посадили один и тот же сорт (одного срока созревания), то вы всегда можете выкопать одну головку на проверку.

Обратите внимание! Озимый чеснок бывает стрелкующийся и нестрелкующийся.

Таким образом, когда вы заметите, что листья у чеснока заметно пожелтели, а стрелки выпрямились, чешуйки стали слегка трескаться и появляться бульбочки, то самое время начать уборку урожая, причем желательно сделать это в течение недели.

Если же вы не поторопитесь или задержитесь с уборкой пряного овоща, то он перезреет, луковица потрескается и начнет распадаться на отдельные дольки. Здесь крайне значимо то, что срок хранения в таком случае уменьшится (хотя не смертельно).

Видео: уборка урожая чеснока в срок

Как правильно выкапывать урожай

Совет! Как и многие другие огородные манипуляции, уборку чеснока лучше проводить ранним утром или ближе к вечеру, в сухую ясную и теплую погоду.

Непосредственную уборку, точнее сказать, выкапывание чеснока также нужно делать правильно:

Не рекомендуется выдергивать руками за зеленую часть, потому что к этому моменту полив прекращается, а значит, земля может быть очень сухой в момент его сбора, и вы можете вырвать стебель, а головка останется в земле.
Оптимальнее всего — взять лопату (или вилы, а можно и небольшой совочек), осторожно подкопать растение и уже вытащить руками. При этом лопату под углом ставить не нужно, иначе вы можете повредить луковицу ( это вообще касается выкопки всех луковичных растений).

Видео: когда и как убирать чеснок

Подготовка урожая к долгому хранению

После того как вы выкопаете весь чеснок, его нужно будет правильно подготовить к хранению. Вот некоторые правила и советы, иначе говоря, что нужно будет сделать перед тем, как положить головки на хранение:

Если вы вытащите чесночину, к которой прилипло много земли, не стучите ею об лопату, пытаясь очистить. Если вы повредите её корешки и донце, то даже небольшие вмятины могут стать источником инфекции, и тогда о долгом хранении этой головки придется забыть. Лучше аккуратно счистите грязь руками, очень легко постукивая о ладонь.
Стебли и торчащие из головки корни обрывать не нужно. Борода и зеленая масса должны остаться, чтобы не травмировать лишний раз растение.
Затем сложите весь урожай в ящик, чтобы отнести поближе к дому или веранде. Хотя некоторые огородники оставляют чеснок сушиться прямо на грядке.
Теперь нужно куда-то положить чеснок на сушку, чтобы его стебли и корни полностью высохли. Желательно в теплое помещение (например, на чердаке, но чтобы он обязательно проветривался) или под навес на 10-14 дней (иногда даже до 3 недель), либо можно высушить в специальных сушилках с вентиляцией. Простое правило: чем суше, тем лучше!
Если погода позволяет, то можно подвесить сушиться чеснок и на открытом воздухе.
Дополнительно промывать или обрабатывать головки нет никакой необходимости, так как оставшаяся грязь подсохнет, и сама вся слетит.
Когда головки хорошо просохнут, у них можно будет обрезать стебли (ботву), но обязательно следует оставить пенек длиной порядка 5, а лучше 10 сантиметров (срежете полностью, и чесночина точно загниёт), а также немного корневой бороды (где-то 1 см). Но если вы планируете хранить чеснок в косах или пучках, то срезать стебли нет смысла.

Кстати! После того как вы уберете урожай, у вас освободится место в огороде, которое хорошо было бы чем-то нибудь занять. Если вы еще не определились, то прочтите нашу статью о том, что лучше посеять после чеснока на высвободившуюся грядку.

Видео: как правильно подготовить чеснок к хранению

Когда собирать урожая ярового чеснока

Нетрудно догадаться, что урожай чеснока, посаженного весной (ярового), собирают позже, чем посаженного осенью под зиму (озимого). Как правило, срок выкапывания головок ярового подходит в середине августа и заканчивается где-то в середине сентября.

Определить, что яровой чеснок вызрел и готов к сбору, также нетрудно, поскольку признаки те же (за одним исключением):

У растения больше не появляются новые листья, а старые становятся желтыми.
Шейка становится очень мягкой, поэтому стебель растения полегает на землю (как правило, в качестве ярового чеснока высеивают нестрелкующиеся сорта).

Кстати! Если вы ориентируетесь на Лунный календарь, то нужно выбрать сухой знак, желательно на убывающей луне.

Если дать яровому чесноку перезреть, то из-за осенних дождей могут начать расти его молодые корни, что обязательно негативно повлияет на его лежкость и полезность пряных головок.

Как хранить чеснок в домашних условиях зимой

Важно не только определить сроки сбора, правильно выкопать растения с грядки, но и суметь долго хранить чесночные головки.

Обратите внимание! О том, как это сделать, читайте в нашей статье о способах хранения чеснока в домашних условиях зимой.

Таким образом, алгоритм действия понятен, и теперь многое зависит от знания правильного срока сбора урожая чеснока, от выбранных вами способов осуществлять непосредственную уборку и грамотную подготовку урожая к хранению. Короче, за работу!

Видео: как выкапывать и хранить чеснок

Как посадить чеснок весной

Хотя чеснок обычно сажают осенью, посадка чеснока весной даст урожай. Но это другой опыт выращивания и сбора урожая, чем если бы вы сажали чеснок осенью.

Растет зелень чеснока ярового. | Фото Дэвида Фуллера)

Осенний чеснок обычно сажают до даты последних заморозков и собирают в конце следующего лета. Зимой чеснок проходит процесс, называемый яровизацией, когда низкие температуры подвергают семя стрессу и делят его на отдельные зубчики. Увеличенная длина дня, вызванная весной, вызывает появление луковиц чеснока. Чем больше времени чеснок должен вырасти до образования луковиц, тем крупнее будут головки.

Посадка чеснока весной оставляет чесноку меньше времени для роста, поэтому яровой чеснок будет меньше, чем его перезимовавшие собратья, и не будет иметь классических зубчиков.

«Чеснок — это долгосезонная культура», — Дэвид Фуллер, специалист по сельскому хозяйству и недревесным лесным продуктам в Кооперативном расширении Университета штата Мэн. «Если вы посадите его весной, эта гвоздика сформирует только большую одиночную луковицу без зубчиков, называемую круглой. Луковица будет меньше, чем если бы вы посадили ее осенью».

Чеснок весной или весенний чеснок?

Вы можете сажать чеснок в апреле вместе с другими ранними весенними культурами и собирать его в конце июля или в августе, когда нижние листья начинают сохнуть (Фуллер советовал обращать внимание на три сухих листа внизу здорового растения, которые будет соответствовать развитой оболочке луковицы), но Фуллер сказал: «Это худший способ посадки чеснока».

Другим вариантом выращивания чеснока весной является сбор урожая ярового чеснока, также известного как зеленый чеснок. Вместо того, чтобы ждать конца лета, соберите чеснок, посаженный в апреле, примерно через восемь недель в конце мая, за несколько недель до того, как вы планируете собирать луковицы чеснока, если они перезимовали. Длинные, нежные побеги и крошечная луковица с белыми крапинками выглядят почти как зеленый лук.

«Я думаю о них как о наполнителях пространства», — сказала Элина Снайдер, агент по распространению садоводства в кооперативном расширении Северной Каролины. «Если вы обнаружите, что у вас есть место на грядке, которое вы не можете заполнить весной, и у вас есть немного чеснока, оставшегося от прошлогоднего урожая, вы можете посадить часть этого и получить дополнительный урожай зеленого чеснока в начале сезона. ”

Как сажать яровой чеснок

Чеснок выращивают путем посева зубчиков прямо в землю. В то время как вы обычно хотите посадить самые лучшие и самые выносливые зубчики осенью, чтобы вырастить луковицы чеснока, вы можете посадить более мелкие зубчики, если вы планируете собирать растение в конце весны для получения зеленого чеснока. Их также можно сажать ближе друг к другу, чем чеснок, посаженный осенью, на расстоянии от двух до четырех дюймов, а не на расстоянии не менее пяти дюймов.

«Возьмите маленькие гвоздики и посадите их очень близко», — сказал Фуллер. «Растение не так долго живет в земле, поэтому оно не может стать таким большим, как чеснок, посаженный осенью».

Ваш участок для выращивания ярового чеснока должен получать от шести до восьми часов солнечного света в день, а почва должна быть оттаявшей и дренированной.

«Другое, что я хотел бы сказать, это избегать посадки в районах, где в последние годы выращивались представители семейства луковых», — сказал Снайдер (другие луковые включают лук, зеленый лук, лук-порей и зеленый лук). «Есть некоторые болезни, которым подвержены луковые культуры, и посадка их на том месте, где недавно была луковая культура, может привести к проблемам с болезнями».

Поместите гвоздику в подготовленные отверстия глубиной около двух дюймов плоской корневой стороной вниз и заостренным концом вверх. Примерно через восемь недель, когда зеленые верхушки станут длинными и нежными, ваш яровой чеснок будет готов к уборке.

«Что касается посадки этих маленьких гвоздик, то через некоторое время стебли начнут развиваться и станут довольно крепкими», — сказал Фуллер. «Окно сбора урожая для этого очень узкое».

Как использовать весенний чеснок

Продажа ярового чеснока на фермерском рынке.| Фото Дэвида Фуллера

Весенний чеснок свежий, мягкий и сладкий, с почти ореховым привкусом. Он популярен в азиатской кухне, но весенний чеснок можно использовать в качестве более мягкой замены чесноку в рецепте — один стебель примерно равен одному зубчику — или вместо лука-порея, зеленого лука или зеленого лука. Вы также можете полакомиться сырым весенним чесноком поверх салатов.

«Чесночный вкус может быть не таким острым», — сказал Снайдер. «Это будет более свежий вкус. Зеленые части тоже съедобны и приятны».

Фуллер рекомендует обжарить его вместе с яичницей-болтуньей. Из-за времени Снайдер использует ее для маринования или добавляет их в картофельное пюре для придания чесночного вкуса. Весенний чеснок — это вкусное и простое дополнение к вашему огороду, а также забавный эксперимент в кулинарии.

Между тем, если вы сажаете чеснок весной для сбора урожая в конце лета, вы можете использовать его так же, как и любой другой чеснок.

Креативный огородник: Еще не поздно! Посадка чеснока весной

В идеальном мире вы посадили чеснок осенью. Но мы и наши сады не всегда существуем в реальности, где мы выполняем все, что в наших списках дел в саду. К счастью, если вы забыли посадить прошлой осенью, переехали в новый дом зимой или только что обнаружили, что хотите выращивать чеснок, можно посадить чеснок весной.

Чеснок определенно является ингредиентом, который я использую на своей кухне почти каждый день, и свежевыращенный чеснок — это здорово, если вы любите готовить.

Чеснок — универсальная приправа, которую можно использовать во многих блюдах. У него сильный аромат, который можно использовать для придания аромата соусам, супам и тушеным блюдам. Чеснок также можно использовать в качестве приправы к мясу, птице и рыбе. Кроме того, чеснок имеет много преимуществ для здоровья и может помочь снизить риск сердечных заболеваний и рака.

Выращивание чеснока невероятно просто, особенно для садоводов в холодном климате.

При посадке весеннего сада чеснок станет отличным дополнением к вашему графику посадки. Готовы начать выращивать чеснок? Берите садовые перчатки и читайте дальше!

Типы чеснока

Существует два основных типа чеснока, и какой из них вы выберете для посадки, зависит от того, что вы хотите получить от урожая чеснока. Хотя существуют сотни сортов чеснока, их можно разделить на две основные категории: твердые и мягкие.

Softneck — самый распространенный сорт, который можно найти в продуктовых магазинах. Мягкие шейки часто имеют много более мелких зубчиков, и иногда они образуют несколько слоев луковиц вокруг стебля.

Мягкие, как правило, хранятся дольше, чем твердые, и они хорошо растут в большинстве климатических условий. Если вы живете в более теплом климате, этот тип чеснока будет лучшим выбором для вашего сада.

Жесткая шея Чеснок обычно имеет меньше зубчиков и крупнее, чем мягкая шея. Hardnecks производят черешок или стебель поздней весной, который растет из центра растения.

Большинство садоводов удаляют стебли в начале лета, и вы можете приготовить из них восхитительное песто из чесночных стеблей.

Поскольку внешняя бумага на луковицах тоньше, они не могут храниться так долго, как чеснок с мягкой шейкой. Лучше всего их выращивать в холодном климате.

Узнайте больше о сортах чеснока, чтобы решить, какой сорт вы хотите выращивать, и узнать, где его купить.

Сколько зубчиков в средней головке чеснока?

Ответ сильно различается в зависимости от того, какой чеснок вы сажаете. У меня были луковицы с мягкой шейкой с 10, 15 или более зубчиками. На другом конце спектра у меня были луковицы с жесткой шейкой всего с пятью зубчиками. В основном я выращиваю сорта с твердой шейкой, потому что предпочитаю более крупные зубчики… гораздо меньше шелушения!

Как яровизировать яровой чеснок

Чеснок лучше сажать осенью, потому что холодная погода запускает процесс, известный как «яровизация». Яровизация – это когда холод запускает процесс прорастания чеснока. В моем саду зоны 5 в Висконсине я сажаю чеснок в конце октября или начале ноября, в зависимости от погоды. Таким образом, холодные зимние месяцы яровизируют чеснок.

Но, как мы обсуждали в начале статьи, чеснок весной все-таки можно сажать. В идеале вы должны имитировать процесс яровизации, поместив зубчики чеснока в холодильник на 4-8 недель.

Но, честно говоря, я весной сажала чеснок и без этого. Вы рискуете, что чеснок не сформирует отдельные зубчики, но я обнаружил, что мой чеснок сделал это, когда я посадил яровой чеснок, не помещая его сначала в холодильник.

Когда сажать яровой чеснок

Старайтесь сажать свой весенний чеснок как можно раньше, чтобы у него было достаточно времени для роста. По крайней мере, за шесть-восемь недель до среднего последнего мороза было бы здорово, но это будет зависеть от погодных условий, в которых вы живете в это время года. Если есть теплые ранние весенние выходные, отправляйтесь на посадку!

Как сажать чеснок

Шаг 1: Подготовьте чесночную грядку к посадке.

У меня тяжелая почва, поэтому я разрыхляю ее с помощью своего любимого садового инструмента — вил. (У меня их несколько, в том числе и этот.) Затем я использую садовые грабли, чтобы разгладить поверхность почвы, чтобы она была красивой и ровной для посадки.

За более чем 20 лет садоводства у меня всегда был сад с нулевой обработкой почвы. Вспашка разрушает структуру почвы, а я ненавижу бороться с громкими машинами. В саду должно быть тихо и спокойно!

Шаг 2: Добавьте органическое удобрение.

После многолетней борьбы с проблемами питательных веществ в почве в нескольких моих садах я теперь рекомендую всем садоводам добавлять органические садовые удобрения на грядки перед каждой посадкой семян и растений. Это касается весенней посадки чеснока. Прочитайте все об этом, в том числе о том, какие виды вы должны купить, в этой статье об органических удобрениях для сада.

Шаг 3: Вдавить чеснок .

При посадке чеснока вы сажаете отдельные зубчики, а не всю луковицу. К моменту сбора урожая один зубчик вырастет в целую луковицу. Это очень хорошая отдача!

«Выдавить чеснок» — это причудливый способ разделить луковицы на отдельные зубчики. Я обычно делаю это над ведром или миской, чтобы поймать гвоздику и свободную бумагу, покрывающую гвоздику и луковицу.

Оставьте бумагу на каждом зубчике, вам не нужно их очищать. Это обеспечит защитный слой, пока они находятся в земле.

Если вы сажаете несколько сортов одновременно и хотите отслеживать каждый из них, работайте с ними отдельно и храните их в отдельных контейнерах с этикеткой.

Шаг 4: Как сажать чеснок весной.

Расстояние между зубчиками чеснока составляет шесть дюймов со всех сторон. Я экспериментировал с более узким расстоянием, четыре дюйма, но это привело к более мелким луковицам и зубчикам. Лично в моей книге чем больше, тем лучше!

Расстояние в шесть дюймов означает, что вы можете разместить много чеснока на небольшом пространстве. Обычно я могу втиснуть все свои 220 зубков на две большие грядки. Быстрый способ легко измерить расстояние между зубчиками — отметить каждые шесть дюймов на рукоятке граблей. Или вы можете использовать измерительную ленту, разложенную по ширине кровати.

Гвоздику следует сажать на глубину от четырех до шести дюймов. Если вы не можете легко погрузить их в почву так глубоко, используйте инструмент, например, лопатку для одуванчиков или совок (мой самый любимый совок!), чтобы сделать более глубокое отверстие для гвоздики.

Убедитесь, что вы сажаете гвоздику заостренной стороной вверх, а корнем вниз.

Когда вы закончите посадку, руками разровняйте почву и убедитесь, что каждый зубчик хорошо покрыт.

Посмотрите сопроводительное видео, чтобы посмотреть, как я сажаю чеснок в своем саду.

Шаг 5: Отметьте сорта.

Если вы следите за своими сортами чеснока, обязательно запишите их на карту своего сада, чтобы вы могли различать их во время сбора урожая.

Я также пишу название каждого сорта на столбе и вбиваю его в землю перед первым рядом. На своей карте вы также можете указать количество каждого сорта, который вы посадили, чтобы оценить, достаточно ли (или слишком много) этого сорта в следующем году.

Ведение записей с течением времени помогло мне понять, что 220 зубчиков — это почти то, что нужно. Нам не нужно сажать больше, даже если у нас есть лишние семена.

Уход за растениями чеснока

Вода
Хорошо полейте грядку весной после посадки чеснока, чтобы он быстрее укоренился. Старайтесь давать растениям около 1 дюйма воды в неделю. Если весной постоянно идут дожди, возможно, вам не придется много поливать. Узнайте больше о правильном поливе огорода.

Мульча
После посадки разложите толстый слой мульчи для огорода – сена, соломы, листьев или обрезков травы – по всей площади посадки. Мульча защитит почву от эрозии от ветра и дождя, подавит рост сорняков (меньше работы!), и удержит почвенную влагу, поэтому вам придется меньше поливать.

Когда он пустит корни, зеленые листья чеснока легко проберутся сквозь мульчу, их не нужно удалять.

Сорняки
Мульча должна подавлять большую часть сорняков, но выдергивать любые сорняки, которые пробиваются через мульчу. Чеснок не любит конкурировать с сорняками.

Когда собирать чеснок

Чеснок, посаженный весной, часто растет дольше, чем чеснок, посаженный осенью. Лучший способ узнать, готов ли ваш чеснок к уборке, — это когда несколько нижних листьев (три-четыре), ближайших к земле, стали коричневыми.

Узнайте все, что вам нужно знать о сборе и сушке чеснока для длительного хранения.

Дополнительные советы по посадке чеснока весной и осенью

Чеснок — одна из моих самых любимых вещей, которые я выращиваю в своем саду. Поэтому, конечно же, я написал много статей о выращивании чеснока, в которых есть полезные советы и рекомендации, которые помогут вам вырастить удивительный урожай чеснока в этом сезоне.