Чевапчичи как готовить в духовке: Колбаски чевапчичи в духовке рецепт с фото пошагово

Содержание

Чевапчичи в духовке по пошаговому 🥝 рецепту с фото

Кухонная техника и утварь

  • кухонные весы,
  • духовка,
  • мясорубка,
  • нож,
  • разделочная доска,
  • миски разных размеров,
  • пищевая пленка,
  • коробка из-под молока,
  • кефира или сока с крышечкой,
  • противень,
  • пергаментная бумага или фольга,
  • холодильная камера.

Ингредиенты

  • Мякоть говядины – 1 кг
  • Мякоть свинины – 1 кг
  • Соль – 10 г
  • Разрыхлитель – 10 г
  • Сладкая паприка – 10 г
  • Красный острый перец – 4 г
  • Черный молотый перец – 4 г
  • Сушеный лук – 8 г
  • Сушеный чеснок – 4 г
  • Чистая вода – 100 г

Пошаговое приготовление

  1. Тщательно моем и обсушиваем от жидкости 1 килограмм мякоти свинины и 1 килограмм мякоти говядины.
  2. Нарезаем все мясо на крупные кусочки и пропускаем через мясорубку. Желательно использовать мелкую решетку, но если у вас только крупная, то прокрутите мясо два раза.
  3. В прокрученный фарш добавляем 10 грамм соли 10 грамм разрыхлителя, 10 грамм сладкой паприки, 4 грамма острого красного перца, 4 грамма черного молотого перца, 8 грамм сушеного репчатого лука и 4 грамма сушеного чеснока. Все тщательно перемешиваем и вымешиваем фарш в течение 5 минут.
  4. Добавляем 100 грамм чистой холодной воды и продолжаем вымешивать еще минут 5.
  5. Готовый фарш накрываем пищевой пленкой и помещаем в холодильную камеру минимум на пару часов. В идеале фарш должен настояться часов 12. Когда фарш настоялся, нужно смастерить несложное устройство для формирования чевапчичей. Для этого берем обычную пластиковую коробку из-под молока, кефира или сока, и отрезаем от нее дно. На коробке обязательно должна быть закручиваемая крышка, именно с ее помощью будут получаться красивые колбаски. Тщательно вымываем коробку снаружи и внутри, и помещаем туда часть фарша.
  6. С помощью отрезанного дна проталкиваем фарш через отверстие вверху, и у нас получаются идеальные колбаски. Таким образом выкладываем весь фарш на застеленный пергаментом или фольгой противень.
  7. Разогреваем духовую печь до 200 градусов и помещаем в нее наше блюдо примерно на 20-25 минут. Когда чевапчичи готовы, перекладываем их с противня на тарелку для подачи, украшаем свежей зеленью по желанию, и подаем на стол с различными соусами.

Видеорецепт

На этом видео вы увидите пошаговое приготовление такого интересного блюда, как чевапчичи. Будьте уверены, что оно покорит вас с первой нотки аромата. Чевапчичи обязательно станут одним из ваших любимых блюд.

Чевапчичи – это уникальное мясное блюдо, которое уходит корнями в давнюю сербскую кухню. Многие могут подумать о том, что это обычные запеченные колбаски из фарша. Но на самом деле, такого блюда вы еще не пробовали. Этот рецепт поможет вам приготовить его правильно и именно так, как делают это сербы. А вы когда-нибудь кушали чевапчичи? Хотели бы вы приготовить их самостоятельно? А может, у вас уже есть опыт? Обязательно расскажите об этом в комментариях!

Чевапчичи в беконе готовим в духовке

Аппетитные чевапчичи (кебаб) – изделия из мясного фарша с луком и специями родом из Балкан. Жарить чевапчичи можно в сковороде, на гриле или просто запечь в духовке. Многих интересует вопрос, с чем есть чевапчичи. Обычно это блюдо подают с нарезанным тонкими кольцами или полукольцами луком, свежими овощами, зеленью и соусом по вкусу. Чтобы чевачичи получились сочными, строго придерживайтесь рекомендованного времени приготовления. Чевапчичи в беконе готовим в духовке 25 мин, не больше. Чевапчичи – множественное число. Если одна колбаска, правильно говорить чевапчич или просто чевап.

Чевапчичи в беконе готовим в духовке легко и просто

ПОНАДОБИТСЯ

  • 600 г жирного мяса (можно взять ассорти: свинину, говядину, баранину)
  • 100 мл газированной воды
  • соль мелкого помола, черный и красный перец, паприка по вкусу
  • 1 ст. л. подсолнечного масла
  • 2 луковицы
  • 300 г нарезанного тонкими полосками свежего бекона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Лук очистить и крупно нарезать. Мясо вымыть и тоже крупно нарезать. Пропустить лук и мясо 2 раза черз мясорубку.
2. Добавить в мясной фарш все специи, газированную воду, подсолнечное масло и тщательно перемешать. Фарш накрыть крышкой и поместить в холодильник на 40 мин.
3. Бекон разложить на столе и немного посыпать солью с одной стороны. Затем сформовать среднего размера колбаски и завернуть их в бекон.
4. Запекать чевапчичи в духовке 35 мин при 180 градусах. Приятного аппетита!

Советы
Жарим на сковороде. Подготовленные чевепчичи выкладывать в разогретое растительное масло и жарить, переворачивая, примерно 12 мин.
Готовим на углях. Чевапчичи в беконе выложить на решетку с раскаленными углями и готовить, периодически переворачивая, 10 мин.

Смотрите также:
Люля-кебаб на шпажках в духовке

Как правильно выбирать мясо и птицу

Как приготовить котлеты с сырной начинкой

Шашлык из свинины – супер рецепт

Пробуем Чевапчичи из мраморной говядины от “Мираторг”.

Пятничным вечером в запасах отыскалась бутылочка красного грузинского вина, душа запела и потребовала мяса. Долго возиться с готовкой было лень, поэтому в ближайшей «Пятерочке» со скидкой купила «Чевапчичи из мраморной говядины» от известного бренда «Мираторг». 109,99 ₽ — неплохая цена за 300 грамм балканских колбасок из мраморной говядины (200 дней зернового откорма).

Под защитной пленкой скрывается пять чевапчичей такого аппетитно-розового цвета, что сразу становится понятно — без фиксатора окраски тут не обошлось.

Действительно, в составе пять «Е»-шек:

  • E331 — стабилизатор кислого вкуса.
  • E450 — пирофосфат, продлевает срок годности продукта до 15 дней. Это добавка не рекомендована Минздравом РФ для ежедневного употребления, так как может вызывать расстройство желудка, нарушает усвоение кальция в организме.
  • Е452 — полифосфат, отвечает за сохранение формы и консистенции продукта.
  • E500 — регулятор кислотности.
  • E451 — трифосфат, сохраняет вязкость и консистенцию.
  • E415 — загуститель, ксантановая камедь.
    Все добавки разрешенные.
    Декстроза в составе — это обычный виноградный сахар.
    Огорчает пометка «Полуфабрикат мясной категории Б» — это значит, что доля мяса в мясном продукте составляет 60-80%.


Внутри упаковки плотно сцепленные чевапчичи образуют мясной пласт. Для того, чтобы отделить колбаски друг от друга пришлось использовать лопатку.

В описании не указан способ и время приготовления, просто «жарить до готовности». Я решаю приготовить их в духовке — таким образом колбаски прогреются более равномерно, чем на сковороде. Выкладываю все пять штук на керамическое блюдо с высокими бортиками и ставлю в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов (режим «гриль»). Уже через семь минут на кухне аппетитно пахнет жареным мясом, пора разливать вино по бокалам! Еще через восемь минут достаю колбаски из духовки. Они хорошо подрумянились и чуть увеличились в размере. Я готовила на сухой посуде, но после готовки на дне блюда осталась примерно столовая ложка жира, вытопившегося из колбасок.

Благодаря плотной кожице, которая удерживает внутри часть жира и воды, чевапчичи сочные. Мне они показались немного безвкусными, поэтому я сервирую их с зеленью и кетчупом.

Кетчуп «Барбекю» очень заглушает вкус мяса, я использую более нежный «Итальянский» с травами. К колбаскам также неплохо будет подать большое количество зелени, овощной салат или, например, попробовать классическое балканское сочетание с тонкой лепешкой и свежим луком. Колбаски подходят к красному вину, а также будут хороши с пивом.

В чевапчичах чувствуется структура мяса, у них приятный запах. Есть их необходимо в горячем виде, иначе остывая они высыхают, теряют сочность и в них чувствуется тот самый жир, которого в составе 35 грамм на 100 грамм продукта. Путем нехитрых математических вычислений можно понять, что на упаковку из 300 грамм приходится 100 грамм жира, а это треть всего веса колбасок.

Вспомнив о категории полуфабриката категории Б, я понимаю откуда появилась розничная цена в 110 ₽ за упаковку колбасок из мраморной говядины зернового откорма.

Вывод: быстрый в приготовлении, аппетитный и сочный продукт по невысокой цене будет уместен как на выездах на природу при готовке на открытом огне, так и в качестве горячего блюда дома, например, как замена надоевших сосисок на ужин. Но, собираясь приобрести упаковку «Чевапчичи из мраморной говядины», помните о принципах правильного питания — этот продукт явно не для тех, кто на диете!

Штрих-код: 4630016231127



Как готовить чевапчичи в духовке

Чевапчичи – 9 сочных рецептов

Казалось бы, приготовить колбаски дома невозможно без специальной техники. На самом деле это под силу каждому, кто знает рецепт чевапчичи. Блюдо со сложным названием пришло к нам из Сербии и достойно того, чтобы занять почётное место в кулинарной книге.

Колбаски готовятся просто – вариации рецептов могут основываться на рубленном или перекрученном мясе свинины, говядины или баранины. Традиционно их подают с огромным количеством свежего лука и питой.

Готовят чевапчичи в духовке, на сковороде, жарят на гриле или мангале.

Гарнир для этого балканского блюдо тоже очень прост – жареная картошка или небольшие свежие помидорки.

Чевали (второе название колбасок) могут стать гвоздем программы, если вы собираетесь на пикник или за город и хотите чем-то заменить уже привычный шашлык. Помогут они создать и непринуждённую атмосферу дружеских посиделок с друзьями дома.

Классический рецепт чевапчичи

Колбаски вы можете сформировать руками – заготовка получается довольно пластичной и не разваливается при обжарке. Либо пропустите смесь через обрезанное горлышко пластиковой бутылки – этот лайфхак помогает сделать колбаски одинаковыми по размеру.

Ингредиенты:

  • 500 гр. говяжьей или свиной вырезки;
  • 50 мл соевого соуса;
  • 1 луковица;
  • 2 чесночных зубца;
  • 2 ст.ложки молотой паприки;
  • 0,5 ч.ложки чёрного перца.

Приготовление:

  1. Мелко порубите мясо. Таким же размером нашинкуйте лук.
  2. Добавьте в смесь соевый соус. Приправьте и выдавите чеснок.
  3. Уберите на всю ночь заготовку в холодильник, чтобы она как следует пропиталась.
  4. На следующий день на разогретой сковороде обжарьте колбаски с двух сторон до румяной корочки.

Чевапчичи с сыром

Вы можете добавить в чевапчичи из говядины немного сыра. Он сделает вкус мягче, а грамотно подобранные специи удачно дополнят кулинарный ансамбль.

Ингредиенты:

  • 500 гр. говяжьей вырезки;
  • 70 гр. сыра;
  • 1 луковица;
  • 1 ч.л.базилика;
  • 1 ч.л.орегано;
  • 2 чесночных зубца;
  • 1 яйцо;
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Говядину порубите на кубики (как можно более мелкие). Мелко нашинкуйте лук. Соедините.
  2. Разбейте в смесь яйцо, добавьте специи, посолите. Выдавите чеснок.
  3. Сыр натрите и добавьте в фарш. Всё тщательно перемешайте.
  4. Уберите на 8 часов в холодильник.
  5. На разогретой сковородке обжарьте колбаски до румяной корочки.

Чевапчичи на сковороде в панировочных сухарях

Создать хрустящую корочку очень просто – вам поможет в этом панировка. Чтобы смесь получилась более однородная, можете пропустить её через мясорубку.

Ингредиенты:

  • 500 гр. свиной или говяжьей вырезки;
  • 1 яйцо;
  • 1 луковица;
  • 1 ч.ложка паприки;
  • щепотка красного перца;
  • щепотка чёрного перца;
  • соль;
  • 2 чесночных зубца;
  • 50 гр. панировочных сухарей.

Приготовление:

  1. Мясо вместе с луком пропустите через мясорубку.
  2. Выдавите в фарш чеснок. Приправьте и посолите.
  3. Добавьте яйцо. Перемешайте.
  4. Уберите на 8 часов фарш в холодильник.
  5. Сформируйте колбаски. Каждую из них обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на раскалённой сковороде со всех сторон.

Домашние чевапчичи с беконом

Традиционное сербское блюдо вы можете очень оригинально оформить, используя бекон. К тому же он придаёт лёгкий копчёный привкус и делает колбаски ещё более сытными.

Ингредиенты:

  • 500 гр. свиной или говяжьей вырезки;
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • 200 гр. бекона;
  • 0,5 ч.ложки кориандра;
  • 0,5 ч.ложки паприки;
  • щепотка красного перца;
  • 3 ст.ложки соевого соуса.

Приготовление:

  1. Мясо вместе с луковицей пропустите через мясорубку.
  2. В фарш добавьте яйцо, специи и соевый соус. Перемешайте.
  3. Уберите заготовку на 8 часов в холодильник.
  4. Сформируйте колбаски. Каждую из них оберните беконом по спирали.
  5. Обжарьте с двух сторон до полной готовности на сковороде.

Ароматные чевапчичи из баранины

Придайте колбаскам немного терпкого аромата при помощи можжевеловых ягод. Если вы используете сушёные ягоды, то предварительно отмочите их в горячей воде.

Ингредиенты:

  • 500 гр. баранины;
  • 1 луковица;
  • 6 можжевеловых ягод;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч.ложка паприки;
  • 2 чесночных зубца;
  • щепотка чёрного перца;
  • соль.

Приготовление:

  1. Мясо вместе с луковицей пропустите через мясорубку.
  2. Добавьте мелко нарезанные ягоды можжевельника. Всыпьте оба вида перца. Разбейте яйцо и посолите. Выдавите чеснок.
  3. Перемешайте смесь. Уберите на 8 часов в холодильник.
  4. Сформируйте колбаски и обжарьте до румяной корочки на сковороде.

Чевапчичи из курицы

Вы можете сделать менее калорийный вариант чевапчичи. В качестве начинки используйте куриное филе, а сократить долю жира в блюде вы можете, если запечёте колбаски в духовке. Но вы можете пожарить куриные колбаски и на гриле. Чтобы колбаски были сочнее, можете добавить в фарш кусочек сливочного масла.

Ингредиенты:

  • 500 гр. куриного филе;
  • 1 луковица;
  • щепотка кориандра;
  • щепотка куркумы;
  • 1 ч.ложка паприки;
  • 2 ст.ложки соевого соуса;
  • 2 чесночных зубца.

Приготовление:

  1. Куриное мясо порубите мелкими кубиками.
    1. Мелко нашинкуйте лук. Соедините с курицей.
    1. Выдавите чеснок. Приправьте и влейте соевый соус.
    1. Перемешайте смесь и уберите на 6 часов в холодильник.
    1. Сформируйте колбаски и выложите на противень.
    1. Запекайте при 180°С в течение 30 минут.

Чевапчичи из говядины

В Югославии больше распространён рецепт говяжьих колбасок. Попробуйте приготовить этот вариант блюда. Перед приготовлением мясо рекомендуется как следует отбить, чтобы колбаски были более нежные и сочные.

Ингредиенты:

  • 500 гр. говяжьей вырезки;
  • 1 луковица;
  • 1 ч.ложка хмели-сунели;
  • 1 яйцо;
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Мясо отбейте. Нарежьте небольшими кубиками.
    1. Нашинкуйте кубиками лук. Соедините с говядиной.
    1. Добавьте яйцо и специи. Посолите.
    1. Уберите фарш на 8 часов в холодильник.
    1. Сформируйте колбаски и обжарьте их до румяной корочки.

Пряные чевапчичи на гриле

Ароматные колбаски станут отличным украшением стола. Запеките их на гриле, чтобы порадовать гостей необычным угощением.

Ингредиенты:

  • 500 гр. свинины;
  • 1 луковица;
  • 1 ч.ложка хмели-сунели;
  • 0,5 ч.ложки кориандра;
  • щепотка соли;
  • 2 чесночных зубца.

 Приготовление:

  1. Свинину отбейте. Порубите на мелкие кубики.
  2. Мелко нашинкуйте луковицу. Соедините с мясом.
  3. Приправьте, посолите. Выдавите чеснок. Перемешайте.
  4. Уберите фарш на 8 часов в холодильник.
  5. Сформируйте колбаски и запекайте их на гриле.

Чевапчичи с маринадом

Заранее замаринованное мясо сделает колбаски мягкими. На приготовление по этому рецепту у вас уйдёт гораздо меньше времени, чем обычно.

Ингредиенты:

  • 500 гр. свиной или говяжьей вырезки;
  • 1 луковица;
  • 1 ст. ложка лимонного сока;
  • 2 ст.ложки соевого соуса;
  • 3 чесночных зубца;
  • 1 ч.ложка паприки;
  • 0.5 ч.ложки кориандра;
  • пучок укропа;
  • щепотка чёрного перца.

Приготовление:

  1. Уложите мясо в ёмкость.
    1. Нарежьте лук кубиками и добавьте к мясу.
    1. Залейте соевым соусом и лимонным соком.
    1. Приправьте, добавьте мелко рубленный укроп.
    1. Перемешайте. Уложите мясо под груз и оставьте на пару часов.
    1. По истечении времени прокрутите через мясорубку.
    1. Сформируйте колбаски и обжарьте до румяной корочки.

Чевапчичи – это блюдо для тех, кто ценит сытные мясные блюда. Колбаски разнообразят рацион и порадуют гостей. Вы можете готовить их прямо на природе или в домашних условиях.

рецепты колбасок в домашних условиях в духовке, на сковороде и на углях

Чевапчичи – рецепт балканской кухни, исполнение которого позволит насладиться оригинальным и изысканным вкусом мясных колбасок. Румяные изделия подают с кольцами лука, овощной нарезкой из помидор, болгарского перца и огурцов, дополняя блюдо зеленью и свежим хлебом.

Как приготовить чевапчичи дома?

Для того чтобы вкусить все прелести национального сербского блюда, не обязательно отправляться с ресторанные заведения. Постигнуть все тонкости приготовления лакомства можно, ознакомившись с изложенными ниже рецептами и основными моментами, сопровождающими каждую технологию.

  1. Чевапчичи, рецепт, которого предполагает использование в качестве базового продукта говядины, можно приготовить и из других сортов мяса.
  2. Мясные ломти предварительно маринуют в воде с приправами, или сразу перекручивают на мясорубке.
  3. Рубленое мясо вымешивают 30 минут руками, периодически отбивая, дают настояться при комнатных условиях 2-4 часа.
  4. Из полученного фарша при помощи специального приспособления для колбас выдавливают на промасленную поверхность продолговатые изделия.
  5. Домашние чевапчичи, состав которых может изменяться в зависимости от рецепта, жарят над углями на мангале, на сковороде-гриль или в обычной посудине с толстым дном. Приготовить лакомство можно также в духовке, микроволновке или аэрогриле.
Чевапчичи из курицы

Чевапчичи, простой рецепт которых вы узнаете далее, готовятся из курятины, благодаря чему получаются нежными, мягкими и более легкими для пищеварения. При использовании филе грудки в фарш для сочности следует вмешать порцию мягкого сливочного масла. В данном случае вкус яства разнообразит овощная поджарка из лука и моркови.

Ингредиенты:

  • куриный фарш – 0,5 кг;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло растительное;
  • соль, перец, сушеный чеснок, специи.

Приготовление

  1. В фарш добавляют спассерованный на масле лук с морковью.
  2. Приправляют основу, дополняют яйцом, вымешивают.
  3. Оформляют продолговатые колбаски и обжаривают их в прогретом масле.
  4. Подают чевапчичи из куриного фарша со свежими овощами.
Чевапчичи из свинины

Не менее просто оформить чевапчичи своими руками из свинины. Фарш можно взять готовый, приготовить его из мяса самостоятельно или вовсе нарезать предварительно подмороженный продукт очень мелко ножом. Изумительными по вкусу изделия получатся, если замариновать мясные ломтики в воде с добавлением чеснока и молотого перца.

Ингредиенты:

  • свинина – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • зелень, чеснок – по вкусу;
  • масло растительное;
  • соль, перец, прованские травы.

Приготовление

  1. Измельчают мясо, добавляют приправы, зелень и тщательно вымешивают полученную основу около получаса.
  2. Оформляют продолговатые колбаски чевапчичи и обжаривают их в масле на прогретой сковороде, часто переворачивая.
Чевапчичи из говядины – рецепт

Чевапчичи, рецепт которых будет изложен далее получатся максимально приближенные по вкусу к классическим. Оформляются колбаски из говядины, которую нарезают кусочками и замачивают на ночь в воде с растертым чесноком и свежесмолотым черным перцем. Фарш в данном случае готовится без лука, но с добавлением соды, которая размягчает волокна и делает блюдо нежнее.

Ингредиенты:

  • говядина – 0,5 кг;
  • чеснок – 2 зубка;
  • вода – 2 ст. ложки;
  • сода, соль и молотый черный перец – по 0,5 ч. ложки.

Приготовление

  1. В воду добавляют чеснок, соль, перец, прогревают до кипения, заливают полученной смесью нарезанную полутора сантиметровыми кубиками говядину.
  2. Оставляют мясо в маринаде на ночь, после чего перекручивают 2 раза на мясорубке и вымешивают 30 минут.
  3. Оставляют основу еще на 3 часа при комнатных условиях, вмешивают соду, а затем формируют из массы колбаски.
  4. Обжаривают чевапчичи из говядины со всех сторон до готовности.
Как жарить чевапчичи?

Реализовать любой рецепт чевапчичи в домашних условиях можно как на углях, так и на сковороде. Последний вариант будет более подробно описан далее. Правильно поджаренные колбаски получаются с насыщенным равномерным румянцем со всех сторон снаружи и слегка розоватыми, но полностью пропеченными внутри.

Ингредиенты:

  • мясо (мякоть) – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • сода – 1/3 ч. ложки;
  • соль и молотый черный перец – по 0,5 ч. ложки;
  • растительное масло.

Приготовление

  1. Измельчают мясо с луком и чесноком при помощи мясорубки или блендера, приправляют по вкусу, тщательно вымешивают.
  2. Оставляют массу на несколько часов при комнатных условиях, добавляют соду, еще раз перемешивают.
  3. Оформляют колбаски.
  4. Жарят чевапчичи на сковороде, предварительно разогрев в ней немного масла.
  5. В процессе жарки изделия часто переворачивают, стараясь подрумянить их равномерно со всех сторон.
Как готовить чевапчичи в беконе?

Удивительно вкусными и сочными получаются чевапчичи в беконе. Последний должен быть нашинкован очень тонкими ломтиками, поэтому если нет возможности измельчить продукт подобным манером, лучше взять готовую нарезку. Фарш можно оформить как с добавлением лука, так и без него, используя в качестве приправ только чеснок и перец.

Ингредиенты:

  • фарш говяжий или ассорти – 0,5 кг;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • бекон – 20-250 г;
  • сода – 1/3 ч. ложки;
  • соль и молотый черный перец – по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление

  1. Перекручивают фарш с чесноком, солят, перчат, вымешивают, отбивают.
  2. Оформляют колбаски и обматывают каждую полосками бекона.
  3. Выкладывают заготовки в прогретую с маслом сковороду и подрумянивают колбаски со всех сторон.
Как приготовить чевапчичи в микроволновке?

Далее о том, как приготовить чевапчичи в микроволновке. Данный вариант лакомства более диетический, так как предполагает термическую обработку без использования масла. При наличии в устройстве гриля, предпочтительно использовать комбинированный режим, который позволит подрумянить изделия.

Ингредиенты:

  • фарш – 0,5 кг;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • лук – 0,5 шт.;
  • соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Фарш перемалывают вместе с луком и чесноком, приправляют по вкусу солью, перцем, отбивают тщательно и дают пропитаться в течение трех часов при комнатных условиях.
  2. Оформляют колбаски, укладывают на промасленное блюдо и запекают 8 минут на полной мощности или в комбинированном режиме с мощностью 70% и грилем.
Как жарить чевапчичи на углях?

Особенно вкусны и ароматны чевапчичи на углях. При правильном приготовлении блюдо получается аппетитно румяным, сочным и неимоверно благоухающим. Для реализации идеи следует выбирать говяжий, бараний фарш или ассорти, избегая использования курятины, из которой лакомство может получиться суховатым и плохо держать форму.

Ингредиенты:

  • фарш – 0,5 кг;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • масло сливочное – 20 г;
  • соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Перекручивают фарш с чесноком.
  2. Солят массу, перчат, добавляют мягкое масло и тщательно вымешивают не менее получаса время от времени отбивая.
  3. Дают основе настояться при комнатных условиях, после чего оформляют из нее колбаски.
  4. Изделия запекают на шампурах или решетке над тлеющими углями, часто переворачивая, 5-7 минут.
Как приготовить чевапчичи в духовке?

Чевапчичи, простой рецепт которых вы узнаете далее, готовятся в духовке, что позволит получить самые полезные из всех вариаций изделия. В данном случае в основу добавляется майонез, благодаря чему готовые изделия будут румянее и сочнее. По желанию последние 5 минут запекания их можно подержать под грилем для насыщенной румяности.

Ингредиенты:

  • говядина и свинина – 0,5 кг;
  • лук и зубки чеснока – по 2 шт.;
  • майонез – 1 ст. ложка;
  • зелень – по вкусу;
  • соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Мясо перекручивают с очищенным луком и чесноком.
  2. Добавляют соль, перец, майонез, зелень, вымешивают тщательно, отбивают, дают настояться.
  3. Выдавливают на противень с пергаментом колбаски.
  4. Запекают чевапчичи в духовке 25 минут при 180 градусах.
Как приготовить чевапчичи в аэрогриле?

При наличии аэрогриля приготовить чивапчичи можно и с его помощью. Изделия удобно нанизать на деревянные шпажки и запечь над формой для запекания, в которую в процессе будут стекать соки. Для исполнения рецепта подойдет говяжий или смешанный фарш, который нужно как следует отбить, чтобы колбаски держали форму.

Ингредиенты:

  • фарш – 0,5 кг;
  • лук – 0,5 шт.;
  • зубки чеснока – 2 шт.;
  • соль и молотый черный перец.

Приготовление

  1. Перекручивают фарш с очищенным луком и чесноком.
  2. Солят массу, перчат, вымешивают тщательно и отбивают.
  3. Оформляют колбаски, нанизывают на шпажки.
  4. Запекают чевапчичи в аэрогриле по 20 минут с каждой стороны.

 

Как приготовить куриную грудку в духовке

Один из самых простых способов приготовить куриную грудку — это запечь ее в духовке, но часто курица переваривается и высыхает. Причины переваривания куриной грудки легко избежать. Просто следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить куриную грудку в духовке.

Pound It Flat
Одной из основных проблем приготовления куриной грудки является то, что один конец груди намного толще, чем другой. Время, необходимое для полного приготовления самой толстой части курицы, может привести к тому, что тонкие кусочки останутся сухими и переваренными.Предотвратите это, растирая куриную грудку плоской мясорубкой или скалкой, пока она не достигнет однородной толщины.

Сезон курицы
Соль — один из важнейших факторов приготовления вкусной и сочной куриной грудки. Если у вас есть время, чтобы засолить вашу курицу (замочите ее в растворе соленой воды примерно на полчаса), сделайте это; это сделает вашу куриную грудку сочной, даже если она немного переварена. Если нет, убедитесь, что вы хорошо солите курицу — это улучшит вкус и поможет сохранить влажность.

Add Some Stock
Всплеск куриного бульона (или любой другой жидкости, такой как вода, вино или сок) поможет создать пар внутри сковороды во время выпекания курицы, сохраняя ее влажной и сочной. В качестве дополнительного бонуса, жидкости, которые не являются водой, также добавят аромат.

Накрыть кастрюлю
Убедитесь, что кастрюля с куриной грудкой покрыта алюминиевой фольгой во время приготовления; это будет удерживать пар, созданный во время приготовления курицы.

Не пережаривайте курицу
Однако самое важное — приготовить курицу, пока она не достигнет 160 градусов по Фаренгейту, а затем дать ей отдохнуть (из духовки), пока она не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.Используйте точный термометр для мяса, вставленный в середину груди, для точности. Если вы приготовите курицу выше этой температуры (или пропустите период отдыха), она будет сухой. Цыпленок, который запекается в духовке с температурой 375 градусов, для достижения желаемой температуры потребуется около от 20 до 30 минут .

Кристи Колладо — редактор повара газеты The Daily Meal. Следуйте за ней в Твиттере @KColladoCook.

.

Как приготовить бекон в духовке

Отойдите от сковороды.

Обеды на сковороде — это спасение жизни в напряженные будни. Но противень также может творить чудеса во время завтрака, если вы любите бекон , но ненавидите брызги жира , стоя над плитой и домом, который пахнет как жирное копченое мясо в течение нескольких дней. Пришло время, дорогой читатель, заставить свою противень готовить и начать готовить бекон в духовке.

Зачем готовить бекон в духовке?

Вместо использования сковороды для приготовления нескольких жалких полосок бекона за раз, вы можете приготовить сразу целую пачку (или около десятка полосок) на одном листе.Выровняйте свою противень фольгой или пергаментной бумагой, и после приготовления вы можете просто выбросить ее и смыть с нее листы вместо того, чтобы чистить сковороду. И в отличие от сковороды, вы можете приготовить все полоски до желаемой консистенции (очень хрустящие, пожалуйста). Итак, реальный вопрос: почему вы еще не готовите бекон в духовке? Чтобы начать, попробуйте этот метод с нашим кленово-укропным беконом, французским тостом с кленовым беконом или сэндвичем для гурманов BLT, вкусный сам по себе или в качестве гарнира к бисквитному цезарю.

Как приготовить бекон в духовке

  • Разогрейте духовку до 400F. Выровняйте противень с алюминиевой фольгой или пергаментом и положите кусочки бекона на бок — это нормально, если они слегка перекрывают друг друга. Сковородка с подкладкой будет улавливать все капельки, пока бекон готовится, и навести порядок.
  • Вставьте лист в духовку и запекайте до тех пор, пока полоски не будут прожарены и не станут хрустящими (это должно занять примерно 15-20 минут, но обязательно начните проверять бекон после 12-15 минутной отметки ).Вам не нужно переворачивать бекон , ни разу! Может ли быть проще?
  • Чтобы удалить часть масла, просто перенесите полоски на тарелку с бумажным полотенцем перед подачей на стол.
Часы: как приготовить яичные тарталетки и кленово-укропный бекон

,

Как приготовить лучшие ребрышки в духовке

Серьезно, чтобы самый лучший способ приготовить отварные ребрышки для барбекю, следуйте этим указаниям> Как приготовить лучшие ребрышки в духовке . Посмотрите короткое видео, показывающее, как сделать эти ребра, затем прокрутите до самого конца этого поста, чтобы распечатать полные инструкции, чтобы вы могли сделать их дома.

Мы не привыкли к ребрам на гриле в нашем доме. Мой сын безумно влюблен в Оригинальный соус для барбекю Sweet Baby Ray (нет, это не спонсируемое сообщение!), И он помещает его почти во все, что ест.Его любимый ребра.

Нам часто нравится делать их в нашем курильщике, но, поскольку это своего рода суровое испытание и требует большой подготовки и обдумывания, мы обычно предпочитаем делать их в духовке. Кроме того, медленные ребрышки в духовке делают их идеальными во всех отношениях. И под идеальным я подразумеваю идеальное идеальное падение!

Несколько лет назад я работал на провизию в колледже, и вот как мы всегда делали лучшие ребра для вечеринок … и как я делаю их сейчас у себя дома.Это как приготовить лучшие ребрышки в духовке!

Как приготовить лучшие ребра в духовке:

Перво-наперво. Есть мембрана, которая бежит вниз по стойке ребра, которую нужно снять и от которой избавиться. Не волнуйся, это совершенно легко. Просто вставьте нож под мембрану, выверните его из стойки и потяните, чтобы снять его.

Иногда его легко взять с помощью бумажного полотенца, если он кажется слишком скользким, чтобы его можно было потянуть. Вы не хотите оставлять мембрану включенной, иначе она превратится в мясо и превратится в жесткую, кожистую часть ребра.Тьфу.

Затем выложите пару кусочков фольги (я использую сверхмощный) и положите ребра сверху. Обсыпайте ребра своим любимым сухим втиранием (вы можете найти их в проходе для специй на рынке или сделать свое). Мне нравится использовать все, что имеет дымный аромат.

Положите еще пару кусочков фольги поверх ребер и сожмите края вместе, чтобы получить большую упаковку. Сделайте то же самое со своей второй стойкой ребер. Теперь самое интересное — поместите их в духовку на 275 градусов на 3 1/2 — 4 часа.Просто позволь им быть!

Они будут выглядеть так. Удалите их на большую разделочную доску и нарежьте их на кусочки с одним или двумя ребрами.

Полить их любимым соусом для барбекю. На данный момент у вас есть выбор. Вы можете положить их на несколько минут под жаровню, чтобы карамелизировать этот соус и получить мясо немного хрустящим по краям….

… ИЛИ вы можете бросить их на гриле. Это мой муж, Брайан, который редко появляется в моем блоге 🙂

Просто жарь их, пока ты не разогреешь их.Этот соус получит все круто на ребрах.

И это все, друзья мои. Я показал вам, как готовить свиные ребрышки в духовке, и это довольно легко (даже если вы не очень любите готовить). Когда я работал в колледже, мы всегда медленно готовили в духовке миллионы ребер таким образом, а затем приносили ребра на вечеринки и готовили их на гриле с соусом для барбекю. Это лучший способ сделать их, и они всегда имеют огромный успех!

P.S. Вы можете испечь говяжьи ребрышки тем же способом, но они немного больше, поэтому вы можете увеличить время выпечки до 4–4 с половиной часов.

Если вы ищете больше рецептов для ребер, вы можете попробовать мои ребрышки барбекю с медленным яблочным маслом или эти ребрышки из чеснока и орегано. Ребра медленного приготовления Guinness и ребра медленного приготовления Sriracha — Cranberry Baby Back Ребра тоже очень вкусные рецепты ребер!

Как приготовить самые лучшие ребра в духовке

Простой способ сделать самые лучшие ребра за всю историю!

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 25 минут

Порций 6 порций

Автор RecipeGirl.com

Курс Основной курс

Кухня Американская

Ключевые слова ребра, ребрышки в духовке

  • 6 фунтов (2 плиты) ребрышки из свиной спинки
  • ваш любимый сухой гриль (мне нравится McCormick Grillmates Sweet & Smoky Rub)
  • ваш любимый соус для барбекю (мне нравится Sweet Baby Ray’s)
  • Разогрейте духовку до 275 градусов по Фаренгейту.

  • Снимите мембрану или серебряную кожу, покрывающую костную сторону каждой ребристой стойки.Вставьте столовый нож под серебряную кожу в любом месте вдоль стойки. Если он сопротивляется в одном месте, попробуйте другое. Поднимите и ослабьте его ножом, пока вы не сможете схватить его бумажным полотенцем. Снять его с ребер; он должен отслоиться на одном большом листе, но если он сломается, используйте нож, чтобы перезапустить на другом участке.

  • Поместите два больших куска фольги (сложенных) на противень. Потрите одну из ребристых стоек любимым втиранием для барбекю с обеих сторон, затем положите подставку на фольгу стороной вниз.Поместите еще два слоя фольги сверху стойки. Сожмите фольгу вокруг всех сторон, чтобы создать «пакет». Повторите с другой стойкой ребер, протрите насухо и фольгу. Поместите оба листа для выпечки ребер в разогретую духовку. Выпекать в течение 3 1/2 до 4 часов, или пока ребра не развалится нежно.

  • Откройте пакеты с ребрами, аккуратно перенесите ребра на разделочную доску и нарежьте на кусочки с одним или двумя ребрами. Полить соусом барбекю. В этот момент вы можете вернуть ребра в духовку и поместить их под жаровню, чтобы получить приятный карамелизованный соус для барбекю на ваших ребрах… или вы можете перенести их на предварительно нагретый гриль и гриль на несколько минут. В любом случае, они оказываются невероятными.

  • Если вы готовите этот рецепт как без глютена , обязательно используйте фирменный соус для барбекю, известный как GF.
  • Если вы оставите серебряную шкуру включенной, она не даст приправам и дыму проникнуть в мясо, а также превратится в жесткую кожу на ребрах. Некоторые стойки продаются с уже удаленной серебряной шкурой (но обычно нет), но вы, вероятно, не узнаете об этом, пока не откроете упаковку.

.

рецепты колбасок в домашних условиях в духовке, на сковороде и на углях

Чевапчичи – рецепт балканской кухни, исполнение которого позволит насладиться оригинальным и изысканным вкусом мясных колбасок. Румяные изделия подают с кольцами лука, овощной нарезкой из помидор, болгарского перца и огурцов, дополняя блюдо зеленью и свежим хлебом.

Как приготовить чевапчичи дома?

Для того чтобы вкусить все прелести национального сербского блюда, не обязательно отправляться с ресторанные заведения. Постигнуть все тонкости приготовления лакомства можно, ознакомившись с изложенными ниже рецептами и основными моментами, сопровождающими каждую технологию.

  1. Чевапчичи, рецепт, которого предполагает использование в качестве базового продукта говядины, можно приготовить и из других сортов мяса.
  2. Мясные ломти предварительно маринуют в воде с приправами, или сразу перекручивают на мясорубке.
  3. Рубленое мясо вымешивают 30 минут руками, периодически отбивая, дают настояться при комнатных условиях 2-4 часа.
  4. Из полученного фарша при помощи специального приспособления для колбас выдавливают на промасленную поверхность продолговатые изделия.
  5. Домашние чевапчичи, состав которых может изменяться в зависимости от рецепта, жарят над углями на мангале, на сковороде-гриль или в обычной посудине с толстым дном. Приготовить лакомство можно также в духовке, микроволновке или аэрогриле.

Чевапчичи из курицы

Чевапчичи, простой рецепт которых вы узнаете далее, готовятся из курятины, благодаря чему получаются нежными, мягкими и более легкими для пищеварения. При использовании филе грудки в фарш для сочности следует вмешать порцию мягкого сливочного масла. В данном случае вкус яства разнообразит овощная поджарка из лука и моркови.

Ингредиенты:

  • куриный фарш – 0,5 кг;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло растительное;
  • соль, перец, сушеный чеснок, специи.

Приготовление

  1. В фарш добавляют спассерованный на масле лук с морковью.
  2. Приправляют основу, дополняют яйцом, вымешивают.
  3. Оформляют продолговатые колбаски и обжаривают их в прогретом масле.
  4. Подают чевапчичи из куриного фарша со свежими овощами.

Чевапчичи из свинины

Не менее просто оформить чевапчичи своими руками из свинины. Фарш можно взять готовый, приготовить его из мяса самостоятельно или вовсе нарезать предварительно подмороженный продукт очень мелко ножом. Изумительными по вкусу изделия получатся, если замариновать мясные ломтики в воде с добавлением чеснока и молотого перца.

Ингредиенты:

  • свинина – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • зелень, чеснок – по вкусу;
  • масло растительное;
  • соль, перец, прованские травы.

Приготовление

  1. Измельчают мясо, добавляют приправы, зелень и тщательно вымешивают полученную основу около получаса.
  2. Оформляют продолговатые колбаски чевапчичи и обжаривают их в масле на прогретой сковороде, часто переворачивая.

Чевапчичи из говядины – рецепт

Чевапчичи, рецепт которых будет изложен далее получатся максимально приближенные по вкусу к классическим. Оформляются колбаски из говядины, которую нарезают кусочками и замачивают на ночь в воде с растертым чесноком и свежесмолотым черным перцем. Фарш в данном случае готовится без лука, но с добавлением соды, которая размягчает волокна и делает блюдо нежнее.

Ингредиенты:

  • говядина – 0,5 кг;
  • чеснок – 2 зубка;
  • вода – 2 ст. ложки;
  • сода, соль и молотый черный перец – по 0,5 ч. ложки.

Приготовление

  1. В воду добавляют чеснок, соль, перец, прогревают до кипения, заливают полученной смесью нарезанную полутора сантиметровыми кубиками говядину.
  2. Оставляют мясо в маринаде на ночь, после чего перекручивают 2 раза на мясорубке и вымешивают 30 минут.
  3. Оставляют основу еще на 3 часа при комнатных условиях, вмешивают соду, а затем формируют из массы колбаски.
  4. Обжаривают чевапчичи из говядины со всех сторон до готовности.

Как жарить чевапчичи?

Реализовать любой рецепт чевапчичи в домашних условиях можно как на углях, так и на сковороде. Последний вариант будет более подробно описан далее. Правильно поджаренные колбаски получаются с насыщенным равномерным румянцем со всех сторон снаружи и слегка розоватыми, но полностью пропеченными внутри.

Ингредиенты:

  • мясо (мякоть) – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • сода – 1/3 ч. ложки;
  • соль и молотый черный перец – по 0,5 ч. ложки;
  • растительное масло.

Приготовление

  1. Измельчают мясо с луком и чесноком при помощи мясорубки или блендера, приправляют по вкусу, тщательно вымешивают.
  2. Оставляют массу на несколько часов при комнатных условиях, добавляют соду, еще раз перемешивают.
  3. Оформляют колбаски.
  4. Жарят чевапчичи на сковороде, предварительно разогрев в ней немного масла.
  5. В процессе жарки изделия часто переворачивают, стараясь подрумянить их равномерно со всех сторон.

Как готовить чевапчичи в беконе?

Удивительно вкусными и сочными получаются чевапчичи в беконе. Последний должен быть нашинкован очень тонкими ломтиками, поэтому если нет возможности измельчить продукт подобным манером, лучше взять готовую нарезку. Фарш можно оформить как с добавлением лука, так и без него, используя в качестве приправ только чеснок и перец.

Ингредиенты:

  • фарш говяжий или ассорти – 0,5 кг;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • бекон – 20-250 г;
  • сода – 1/3 ч. ложки;
  • соль и молотый черный перец – по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление

  1. Перекручивают фарш с чесноком, солят, перчат, вымешивают, отбивают.
  2. Оформляют колбаски и обматывают каждую полосками бекона.
  3. Выкладывают заготовки в прогретую с маслом сковороду и подрумянивают колбаски со всех сторон.

Как приготовить чевапчичи в микроволновке?

Далее о том, как приготовить чевапчичи в микроволновке. Данный вариант лакомства более диетический, так как предполагает термическую обработку без использования масла. При наличии в устройстве гриля, предпочтительно использовать комбинированный режим, который позволит подрумянить изделия.

Ингредиенты:

  • фарш – 0,5 кг;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • лук – 0,5 шт.;
  • соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Фарш перемалывают вместе с луком и чесноком, приправляют по вкусу солью, перцем, отбивают тщательно и дают пропитаться в течение трех часов при комнатных условиях.
  2. Оформляют колбаски, укладывают на промасленное блюдо и запекают 8 минут на полной мощности или в комбинированном режиме с мощностью 70% и грилем.

Как жарить чевапчичи на углях?

Особенно вкусны и ароматны чевапчичи на углях. При правильном приготовлении блюдо получается аппетитно румяным, сочным и неимоверно благоухающим. Для реализации идеи следует выбирать говяжий, бараний фарш или ассорти, избегая использования курятины, из которой лакомство может получиться суховатым и плохо держать форму.

Ингредиенты:

  • фарш – 0,5 кг;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • масло сливочное – 20 г;
  • соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Перекручивают фарш с чесноком.
  2. Солят массу, перчат, добавляют мягкое масло и тщательно вымешивают не менее получаса время от времени отбивая.
  3. Дают основе настояться при комнатных условиях, после чего оформляют из нее колбаски.
  4. Изделия запекают на шампурах или решетке над тлеющими углями, часто переворачивая, 5-7 минут.

Как приготовить чевапчичи в духовке?

Чевапчичи, простой рецепт которых вы узнаете далее, готовятся в духовке, что позволит получить самые полезные из всех вариаций изделия. В данном случае в основу добавляется майонез, благодаря чему готовые изделия будут румянее и сочнее. По желанию последние 5 минут запекания их можно подержать под грилем для насыщенной румяности.

Ингредиенты:

  • говядина и свинина – 0,5 кг;
  • лук и зубки чеснока – по 2 шт.;
  • майонез – 1 ст. ложка;
  • зелень – по вкусу;
  • соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Мясо перекручивают с очищенным луком и чесноком.
  2. Добавляют соль, перец, майонез, зелень, вымешивают тщательно, отбивают, дают настояться.
  3. Выдавливают на противень с пергаментом колбаски.
  4. Запекают чевапчичи в духовке 25 минут при 180 градусах.

Как приготовить чевапчичи в аэрогриле?

При наличии аэрогриля приготовить чивапчичи можно и с его помощью. Изделия удобно нанизать на деревянные шпажки и запечь над формой для запекания, в которую в процессе будут стекать соки. Для исполнения рецепта подойдет говяжий или смешанный фарш, который нужно как следует отбить, чтобы колбаски держали форму.

Ингредиенты:

  • фарш – 0,5 кг;
  • лук – 0,5 шт.;
  • зубки чеснока – 2 шт.;
  • соль и молотый черный перец.

Приготовление

  1. Перекручивают фарш с очищенным луком и чесноком.
  2. Солят массу, перчат, вымешивают тщательно и отбивают.
  3. Оформляют колбаски, нанизывают на шпажки.
  4. Запекают чевапчичи в аэрогриле по 20 минут с каждой стороны.

 

Чевапчичи: 8 отличных рецептов

Ароматные колбаски чивапчичи можно приготовить в домашних условиях, пожарить на сковороде или на мангале!

Рецепт 1: чевапчичи по-сербски (пошаговые фото)

Приготовленные на углях ароматные миниатюрные колбаски с ароматом дымка — по-настоящему дачное летнее угощение. Это традиционное блюдо народов Балканского полуострова. Прелесть чевапчичи не только в превосходном вкусе, но и в простоте приготовления.

  • Фарш мясной (пополам свинина и говядина, жира не более 10% ) — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Соевый соус (ТМ «Kikkoman») — 2 ст. л.
  • Паприка сладкая (лучше копченая) — 2 ст. л.
  • Перец черный — 1/2 ч. л.
  • Сода — 1 ч. л.

Приготовить фарш, дважды пропустив мясо через мясорубку. Лук мелко порезать, чеснок растереть. Смешать все ингредиенты; вместо соли использовать соевый соус, который подчеркнет копченый вкус паприки.

Фарш для колбасок хорошо вымесить (как тесто). Выдержать фарш в холодильнике хотя бы пару часов (неплохо оставить на ночь).

Это фото может вызвать неоднозначную реакцию :), но мне очень хочется показать способ формирования чевапчичи (метод Сержа Марковича). Из пластиковой бутылки вырезать воронку и продавливать через нее фарш. Получаются колбаски нужного размера (толщина 1-1,5 см, длина 10-12 см), при этом фарш достаточно уплотняется.

Готовые чевапчичи смазать растительным маслом, выложить на решетку-гриль. Закрывая решетку, поставить ограничители (например, из кусочков картошки), чтобы колбаски не расплющились.

Жарить колбаски на углях достаточно быстро (10-15 минут), постоянно переворачивая решетку — самое время проявить свое мастерство заведующему мангалом.

Готовые колбаски подавать с большим количеством сладкого репчатого лука, свежими овощами, поджаренным лавашом. Хорошо подойдет и запеченная картошечка.

Рецепт 2: домашние чевапчичи с сыром

Что такое чевапчичи? Это жареные сербские колбаски из рубленого мяса. У меня чевапчичи с сыром и ароматными травами.

  • Фарш свино-говяжий — 500г.
  • Лук — 1 головка.
  • Чеснок — 2 зубка.
  • Паприка молотая — 1 ч.л.
  • Базилик сухой — 1 ч.л.
  • Орегано — 1 ч.л.
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Соль — по вкусу.
  • Брынза — 100г.
  • Перец молотый — по вкусу.
  • Петрушка свежая — 3-4 веточки.

Берём фарш, пропущенный 2 раза через мясорубку, и добавляем все ингредиенты, сыр на крупной тёрке, зелень петрушки мелко изрубить, чеснок через давилку, лук мелко изрубить.

Готовый фарш убираем в холодильник на сутки, можно на ночь(смажьте его сверху растительным маслом и фарш будет очень свежий и не заветренный). У пластмассовой бутылки отрезаем горлышко наискось и выдавливаем через него наши колбаски.

Жарим чевапчичи с сыром на сковороде с небольшим количеством растительного масла и раздавленного чеснока на среднем огне, переворачивая колбаски со всех сторон, до готовности. Приятного аппетита!

Рецепт 3, пошаговый: чевапчичи на сковороде

Настоящее угощение народов Балканского полуострова. По виду это обыкновенные маленькие колбаски, которые готовятся из мясного фарша вместе со специями. В состав блюда обязательно должны входить два вида мяса. В основном это говядина и свинина.

  • Мякоть говядины — 0,5 кг
  • Мякоть свинины — 0,5 кг
  • Соль — 1 ст. л. без горки
  • Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
  • Перец черный молотый — 1 ч. л.
  • Сода пищевая — 1 ч. л.
  • Масло растительное для жарки
  • Лук репчатый большого размера — 1 шт.
  • Чеснок среднего размера — 2–3 зуб.
  • Сухари панировочные — по вкусу и желанию
  • Яйцо куриное — 1 шт.

Мякоть свинины и говядины прокрутить 2 раза на мясорубке. Добавляем к фаршу нарезанный мелким кубиком лук и чеснок, специи и соду. Последний компонент необходимо добавить для того, чтобы чевапчичи в процессе жарки начали увеличиваться в объеме. Хорошенько выбить фарш. Затянуть миску пленкой и поставить в холодильник как минимум на пару часов.

По истечении времени, достаем миску и удаляем пищевую пленку. В емкость разбиваем яйцо и хорошо все еще раз перемешиваем. Яйцо тоже должно быть охлажденным. Такая процедура необходима для того, чтобы с легкостью можно было формировать колбаски. В глубокую пиалу высыпаем панировочные сухари, на самом деле последний компонент используем по желанию. Я делала по-разному, получается вкусно и с сухарями и без.

Делим фарш на равные кусочки.

Из каждого шарика скатать колбаску.

Обжариваем чевапчичи на разогретом растительном масле со всех сторон. Можно их так же жарить на гриле или мангале.

Рецепт 4: колбаски чевапчичи в домашних условиях

Вкусные колбаски. Отличный вариант для пикника или барбекю.

  • Фарш 700 г.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Паприка 2 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Масло оливковое по вкусу
  • Огурец 2 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Петрушка по вкусу

Лук очистить и вымыть Нарезать мелкими кубиками.

Чеснок очистить, вымыть и пропустить через пресс.

Отделить белок от желтка. Соединить лук и чеснок с рубленным мясом, паприкой, солью по вкусу и сырым яичным желтком, перемешать.

Мокрыми руками скатать из полученной массы небольшие колбаски. Нанизать их по одной на деревянные шпажки или шампуры. Смазать с помощью кисточки оливковым маслом, посыпать паприкой.

Жарить на гриле, на сковороде или на решетке в духовке в течение 20 минут, несколько раз переворачивая, до образования румяной корочки.

Помидоры и огурцы вымыть, нарезать кольцами. Зелень вымыть и обсушить.

Выложить готовые чевапчичи. Сбрызнуть овощи уксусом винным. И подавать с овощами и зеленью.

Рецепт 5: как приготовить чевапчичи в беконе

Чевапчичи – блюдо Балканского полуострова, представляет собой небольшие жареные колбаски из фарша. Очень вкусные получаются чевапчичи, если их обернуть полосками бекона. Очень хороший вариант приготовления их на гриле!!!

  • фарш ассорти 500 г
  • бекон в нарезке 200 г
  • сколько получится
  • смесь перцев молотых по вкусу
  • соль по вкусу
  • лук 1 шт
  • чеснок 3 зуб.

Лук почистить и крупно нарезать, чтобы потом перекрутить с фаршем. Чеснок почистить.

Готовый фарш еще раз перекрутить.

Смешать со всеми специями, солью. Хорошо вымесить. В рецепте не указано было, но я несколько раз фарш отбила, чтобы колбаски лучше держали форму, т.к. в составе нет связующих продуктов.

Колбаски длиной 8-10 см удобно делать, пропустив фарш через горлышко пластиковой бутылки (срезать верх).

Полученные колбаски оборачиваем по косой полосками бекона. В таком виде Чевапчичи можно заморозить, а потом поджарить в удобное время.

На сковороде разогреть масло и обжарить Чевапчичи со всех сторон. Но если у вас есть возможность, Чевапчичи можно обжарить на углях, на решетке гриля.

Подавать предпочтительно с овощами. Но от картофельного пюре трудно отказаться. Приятного аппетита!

Рецепт 6: как приготовить чевапчичи (пошагово)

  • Бекон 6 кус
  • Фарш 200 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Соль 1 щеп
  • Перец душистый 1 щеп
  • Масло растительное 1 ст.л

Очистить и нарезать лук.

В фарш добавляем лук.

Затем кладем перец, соль и яйцо.Все тщательно перемешать.

Берем насадку для колбасы или бутылку пластиковую с отрезаной нижней частью.

Просаживаем фарш через отверстие. чтоб получились колбаски из фарша.

Бекон нарезаем и слегка отбиваем. Если вы купили готовый нарезаный, тогда отбивать не нужно.

Беконом обворачиваем колбаски по всей длине.

Обжариваем со всех сторон, на предварительно смазаной и разогретой сковороде, до коричневато- золотистого цвета. так же их можно запечь или обжарить на гриле, решетке, костре. Приятного аппетита!

Рецепт 7: чевапчичи на мангале с ягодами

Колбаски чевапчичи – это блюдо традиционной балканской кухни. Аппетитные мясные колбаски, приготовленные на углях и пропитанные ароматом дыма не оставляют равнодушными ни одного туриста, посетившего Балканский полуостров.

Можно удивить гостей, накормив их восхитительными сербскими чевапчичи в беконе и у себя на даче. Для этого не надо ехать на Балканы, достаточно запастись нужными продуктами и взять на вооружение пошаговый рецепт, который я хочу вам предложить. Гарантирую, ваши гости будут в восторге.

  • говядина – 500 г;
  • свинина – 500 г;
  • копченая грудинка – 300 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • сухие ягоды можжевельника – 6-7 шт.;
  • черный перец и соль по вкусу.

Итак, как готовить чевапчичи в беконе дома. Говядину и свинину (лучше взять не очень жирное мясо) перемолоть на мясорубке, желательно сеточку поставить с крупными отверстиями.

Две большие луковицы почистить и измельчить в блендере. Лук в этом блюде играет важную роль, его аромат и острота должны хорошо чувствоваться. Кроме того лук помогает мясу замариноваться, что делает фарш сочней и вкусней.

Добавить в фарш два сырых яйца и посолить по вкусу. Черный перец горошек (где-то пол чайной ложки) и несколько ягод можжевельника растереть в ступке и высыпать в фарш.

Фарш для колбасок чевапчичи тщательно перемешать рукой до однородной массы. Положить фарш в холодильник на несколько часов, он должен хорошо промариноваться. Если вы собираетесь завтра на пикник, то фарш для колбасок лучше подготовить с вечера, а утром закончить их приготовление.

Для того, чтобы обернуть чевапчичи беконом, понадобятся длинные и тонкие полоски копченого продукта. Если у вас не получается тонко нарезать сало, тогда можете купить готовую нарезку в магазине. В беконе должно преобладать именно сало.

Из маринованного фарша формировать небольшие колбаски и обернуть каждую полоской бекона.

Подготовленные чевапчичи перед запеканием положить в холодильник хотя бы на час.

Жарить колбаски лучше на специальной решетке для гриля, либо на таких подносах из фольги, как на фото. Жар не должен быть очень сильным, и не допускайте возникновения огненного пламени.

Колбаски периодически следует переворачивать, чтобы они равномерно зажарились. Делайте это аккуратно, чтобы не порвать бекон.

Готовые, аппетитные чевапчичи в беконе снять с мангала и сразу же подавать на стол.

Рецепт 8: как  вкусно пожарить чевапчичи с чесноком

Приготовьте чевапчичи — сербские жареные мясные колбаски. В предлагаемом рецепте рассказывается о том, как приготовить чевапчичи на сковороде. В классическом рецепте мясо мелко рубится ножом, но сейчас больше распространен обычный вариант приготовления фарша с измельчением в мясорубке или комбайне. Мясные колбаски чевапчичи получаются сочными и очень вкусными, а делаются они достаточно просто.

  • Говяжий фарш 300 г
  • Свиной фарш 100 г
  • Чеснок 20 г
  • Мука пшеничная 50 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Соль 15 г
  • Подсолнечное масло 40 г
  • Вода 50 мл

Для приготовления чевапчичей возьмите мясной фарш (говядина и свинина 3:1), яйцо, муку, обязательно чеснок, соль, масло для жарки.

Хорошо перемешать мясной фарш, очистить достаточное количество зубков чеснока — штук 5-6.

Чеснок продавить прессом.

Добавить к фаршу муку и яйцо.

Посолить. Хорошо вымесить фарш до эластичного состояния.

Сформировать небольшие по размеру колбаски — буквально на пару укусов. Запанировать в муке.

На разогретой сковороде с маслом обжарить колбаски с одной стороны.

Перевернуть и обжарить с другой стороны.

Прикрыть крышкой и жарить до готовности, можно добавить ложки 3 воды и пропарить колбаски.

Вот и все! Чевапчичи на сковороде готовы — подавайте их сразу горячими.

(с) http://www.povarenok.ru, https://www.russianfood.com, http://bankpovarov.ru, https://vpuzo.com, http://nyam.ru, http://tvoirecepty.ru, http://every-holiday.ru, https://www.patee.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Чевапчичи на сковороде в домашних условиях

Чевапчичи – блюдо балканской кухни, которое готовят не только на открытом огне или в духовке, но и на сковороде. Подавать блюдо будем с маринованным луком, который идеально дополняет колбаски. Приготовление чевапчичи занимает около 35 минут.

Время на приготовление

Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Необходимые продукты для приготовления чевапчичей на сковороде в домашних условиях:

  • фарш (свинина + говядина) – 600 г;
  • яйцо – 1 шт;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • карри – 1 ч. л;
  • хмели-сунели – 1 ч. л;
  • мука – 1,5 ст. л;
  • молотый имбирь – 1/2 ч. л;
  • мускатный орех по вкусу;
  • смесь перцев по вкусу;
  • растительное масло для жарки;
  • соль по вкусу.

 

Приготовление

1. В глубокую посуду вбиваем яйцо.

2. Добавляем измельченный чеснок с помощью пресса.

3. Перемешиваем яйцо с чесноком.

4. Вливаем приготовленную яично-чесночную смесь к фаршу.

5. Всыпаем 1 чайную ложку хмели-сунели.

6. Добавляем пол чайной ложки молотого имбиря.

7. Всыпаем одну чайную ложку карри.

8. Добавляем соль, смесь перцев и мускатный орех по вкусу.

9. Всыпаем полторы столовой ложки муки.

10. Перемешиваем фарш. Накрыть пищивой пленкой и оставить на 20 минут в холодильник.

11. Спустя 20 минут, достаем фарш из холодилника и начинаем формировать колбаски. Колбаски можно формировать удобным для вас способом. Можно воспользоваться бутылкой, тогда колбаски получатся одинаковой толщины. Для этого отрезаем верхнею часть бутылки. В воронку выкладываем фарш и продавливаем его через горлышко бутылки. Для экономии времени, можно колбаски скручивать руками.

12. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло. Растительное масло должно покрывать дно сковороды. Выкладываем подготовленные колбаски и обжариваем до золотистого цвета с двух сторон.

13. Обжаренные колбаски убираем с огня и подаем к столу.

14. Чевапчичи на сковороде готовы. Выкладываем на тарелку и подаем вместе с маринованным луком.

 

Видео приготовления

Балканские чевапи с жареными овощами | Рецепт

  • Шаг 1/4

    • 1 лук
    • 2 зубчика чеснок
    • 5 ниток петрушка
    • 500 г фарш
    • 1½ ч. копченый перец
    • ½ чайной ложки разрыхлитель
    • 3 столовые ложки газированной воды
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • соль
    • перец

    Предварительно нагрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.Очистить и нарезать кубиками лук и чеснок, мелко нарезать петрушку. Добавьте в большую миску с фаршем, немного молотого сладкого перца, молотого копченого перца, разрыхлителя, воды и оливкового масла и перемешайте руками. Приправить солью и перцем.

  • Step 2/4

    Сформируйте из фарша небольшие овальные шарики одинакового размера. Перенести фрикадельки в холодильник прим. 1 час.

  • Step 3/4

    • 650 г молодой картофель
    • 2 сладкий перец
    • 2 лук
    • 1 цуккини
    • 2 столовые ложки
    • 000 оливкового масла перец сладкий молотый

    • соль
    • перец

    Картофель, разрезанный на половинки или четвертинки.Болгарский перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать соломкой. Лук очистить и четверть. Нарежьте цукини небольшими кусочками. Выложите овощи на противне. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать болгарским перцем, солью и перцем. Перемешайте, чтобы покрыть. Переложите в духовку и запекайте при 180 ° C / 350 ° F прим. 35 мин.

  • Step 4/4

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • айвар для сервировки
    • йогурт для сервировки

    Непосредственно перед обжариванием овощей нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне и жарить чевапи ок.5-7 мин., Или пока не подрумянится со всех сторон и не приготовится. Подавать с айваром и йогуртом и наслаждаться!

  • evapčići (сербские кебабы) | Это так хорошо …

    Если вы какое-то время следили за мной, то знаете, что я доверяю большую часть своих кулинарных способностей своей маме и прекрасным польским женщинам, которые составляют ее часть нашей семьи. В этом посте я хочу воздать должное более недавнему влиянию — моим сербским родственникам мужа. Как американку, меня официально приняли в эту семью 12 лет назад, хотя я знаю большинство из них 19 или более лет.За это время я кое-чему научился. Я буду придерживаться уроков по кухне здесь * подмигивает *!

    Во-первых, все собрания вращаются вокруг еды. И много всего. Если вы неожиданно зайдете сказать «Привет», волшебным образом появится еда, и вам придется поесть перед отъездом.

    Во-вторых, вы никогда не съедите столько, чтобы удовлетворить свою хозяйку. Еда такая вкусная, что вы наедаетесь до такой степени, что разовьете детское питание. Но … «Ты уверен, что не хочешь большего, ты не очень много ел?»

    В-третьих, нужно подавать от трех до четырех разных видов мяса.Так что всем есть чем порадовать!

    В-четвертых, обязательно должны быть остатки еды! Это всегда радует меня — кто не хочет возвращаться с работы, зная, что готовка сделана за вас! Я серьезно считаю часы, оставшиеся в рабочем дне, когда я знаю, что дома меня ждет манга (тушеная говядина) !!

    Итак, этот пост в честь моей свекрови Джанет и всех других замечательных сербов, которых я называю семьей!

    В первый раз я попробовал evapčići в круизе по Средиземному морю, который мы с Алексом совершили в 2008 году.Одним из наших портов был Дубровник, Хорватия. Мы бродили по улицам и остановились поесть у небольшой дыры в стене. Алекс был так взволнован, увидев в меню Жевапчичи. В последний раз они были у него, когда он ездил в Югославию со своей семьей в средней школе. Мы заказали их, и я влюбился! Они были такие вкусные. Я обещал научиться их делать, как только мы вернемся домой. К сожалению, я так и не дошел до этого — до сих пор! Возможно, это заняло некоторое время, но они настолько хороши, насколько я их помню.Их очень просто сложить вместе, и они отлично подходят для жарки на гриле или запекания в духовке, если у вас нет доступа к грилю.

    Алекс наслаждается evapčići на маленькой улочке в Дубровнике, Хорватия.

    Моя югославская семья и друзья согласятся, что эта фотография напоминает вам обед в доме Бабы!

    evapčići (сербские кебабы)

    Состав:

    • 1 фунт пастбищной свинины
    • 1 фунт молотого ягненка травяного откорма
    • 1 фунт говяжьего фарша травяного откорма
    • 2 чайные ложки морской соли
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1 чайная ложка перца
    • 1/4 чайной ложки кайенского перца
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1/4 желтого лука, мелко нарезанного

    Что делать:

    Если вы выпекаете evapčići, предварительно нагрейте духовку до 400 градусов и застелите 2 противня фольгой.Если вы готовите их на гриле, предварительно нагрейте гриль на высокой температуре или так, как если бы вы жарили гамбургеры.

    В очень большой миске смешайте все вышеперечисленные ингредиенты и хорошо перемешайте руками. Убедитесь, что специи распределены равномерно, а мясо хорошо перемешано.

    Теперь вам нужно придать форму Ржевапчичи. Возьмите несколько столовых ложек мясной смеси и раскатайте в руках, чтобы получилась небольшая колбаса. Они должны быть чуть меньше дюйма в толщину и около 3 дюймов в длину. Некоторое время вы будете катать их, так что наймите помощника, если сможете! Поместите сформированные evapčići на противни, оставив между ними 1-2 дюйма, или поместите их на блюдо при приготовлении на гриле.

    Поместите противни в духовку на 10-14 минут или до тех пор, пока evapčići не пропарится и не подрумянится снаружи. При приготовлении на гриле они будут прожариваться всего по несколько минут с каждой стороны, поэтому внимательно следите за ними.

    Подавать с овощами по вашему выбору (нам нравится приготовленная на пару брокколи в масле) или большим салатом из свежих помидоров и огурцов, заправленных оливковым маслом и уксусом. Если вам посчастливилось найти айвар (приправу из жареного красного перца), подавайте его вместе с evapčići, и вы почувствуете настоящее счастье! Отдельное спасибо моей замечательной свекрови за то, что она подарила нам домашний Айвар!

    Ооочень хорошо !!!

    Наслаждайтесь !!

    Этот рецепт был доступен в магазинах Raia’s Recipes (вкусные субботы) и Food Renegade (Пятница для борьбы).

    Сербский Рецепт Чевапчичи | Allrecipes

    Когда мы с мужем были молодожёнами, жили в маленькой немецкой деревушке, одним из наших любимых ресторанов был ресторан The Balkan Grill, мой муж всегда заказывал чевапчичи. Я был так взволнован, когда наткнулся на этот рецепт, и он не разочаровал! Было очень вкусно! Мой муж бредил и думал, что это очень похоже на то, что у него было в Германии. Он также провел много времени в Боснии, так что это было приятное путешествие в прошлое для нас обоих.Спасибо, что поделились этим замечательным рецептом.

    Мой муж вырос на Чевапчичи и утверждает, что это настоящая сделка. У нас нет гриля, поэтому я запекала их 30 минут при температуре 350 градусов. Они вышли красивыми и коричневыми снаружи и прожарились внутри. Очень вкусно.

    На мой взгляд, это настоящая сербская еда, которую подают с рисовым горошком, сладким перцем и горячим томатным кетчупом.

    Я помню, как ехал в Хорватию и почти неделю ел бутерброды Cevapcici каждый божий день… Это была лучшая неделя в моей жизни! Когда я нашел этот рецепт, я был так взволнован, чтобы попробовать его. Я сделал это впервые для двух моих друзей, которые были со мной в Хорватии. Я приготовил чевапчичи у мастера и подал его с лавашем, обжаренным луком и небольшим количеством соуса Аджвер. Аджвер — это великолепный базовый соус из жареного красного перца, который можно найти на рынках Восточной Европы. Если вам удастся найти этот соус, он действительно улучшит рецепт.

    Я американский серб и ел много их вариантов, и могу сказать, что это один из лучших рецептов, которые я когда-либо пробовал.

    Это отличный рецепт … аутентичная дегустация! Я македонец, и есть такие, как те, что мы едим с луком и хлебом!

    Отлично. Я точно следовал рецепту, и то, что у меня получилось, было очень похоже на чевапчичи, которые я ел на местных культурных фестивалях Сербской Православной Церкви. Мне нравится есть свой с легким поддельным каймаком, который я делаю из масла, сливочного сыра и феты. И побольше белого лука. Я люблю эту еду.

    У меня есть родственники в Сараево, и мы любим их есть, когда приезжаем в гости.Этот рецепт был отличной версией блюда, которое подавали на Балканах. Я использовал половину постного гр. говядина и половина баранины. Приправы довольно нежные, и в следующий раз я, вероятно, немного их дополню на свой вкус. В общем, просто аутентично и вкусно.

    Замечательно! Мы с мужем планируем посетить Сербию в следующем году, и нам очень понравился этот рецепт! Ничего не изменилось, и это было здорово!

    Балканская колбаса (Чевапчичи или Чевапи) Рецепт

    Пищевая ценность (на порцию)
    441 калорий
    28 г жир
    4 г Углеводы
    40 г Белок

    Показать полную этикетку питания
    Скрыть полную этикетку питания

    ×

    Пищевая ценность
    Порций: 6
    Сумма на порцию
    калорий 441
    % Дневная стоимость *
    28 г 37%
    Насыщенные жиры 11 г 55%
    139 мг 46%
    481 мг 21%
    4 г 1%
    Пищевые волокна 0 г 2%
    Всего сахаров 2 г
    40 г
    Витамин C 2 мг 11%
    Кальций 46 мг 4%
    Железо 3 мг 19%
    Калий 611 мг 13%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной).

    Балканские колбаски без оболочки, известные как или cevapi, cevaps, или cevapcici , попали в Восточную Европу через Османскую империю, которая, в свою очередь, взяла их из арабских традиций. Сегодня есть разные версии этих свежих некопчёных колбас по всей Хорватии, Сербии, Боснии и Герцеговине и Македонии.

    Некоторые чевапчичи готовятся из свинины и баранины, другие — из свинины, баранины и говядины, как в нашем рецепте, а в третьих полностью отсутствует свинина. Но если что-то и является неизменным во всех приготовлениях, так это то, что колбасы формируются вручную, а не набиваются в оболочку, а мясная смесь содержит большое количество чеснока. Хотя смесь готовится быстро, важно дать ей остыть в холодильнике в течение как минимум 1 часа или, в идеале, на ночь, чтобы ароматы смешались, и из смеси было легче превратиться в сосиски.После того, как сосиски будут сформированы, потребуется дополнительный час охлаждения.

    Традиционно чевапчичи натирали на вертеле и жарили на открытом огне. В настоящее время большинство поваров готовят колбаски на гриле или на сковороде. Из них получается отличное блюдо, когда они подаются с картофелем фри или картофельными дольками, но, как правило, чевапчичи подают на хлебе лепинье .

    Рецепт Чевапи или Чевапчичи — Жареные колбаски — Хорватская еда

    Поделиться — это забота!

    Чевапчичи или чевапи, восхитительные хорватские колбаски на гриле с большим количеством чеснока и перца.

    Чевапи / Чевапчичи / Хорватские сосиски

    Этот рецепт чевапчичи, вероятно, лучший рецепт домашней колбасы, который я знаю. Легко приготовить, невероятно сытные и ароматные, пользуются успехом у всех, кто когда-либо их пробовал.

    Обязательно попробуйте их этим летом. Для меня это действительно летняя еда, колбаски на гриле у меня всегда ассоциируются с жарким румынским летом, холодными напитками и чесночным соусом.

    Хорватские cevapi или cevapcici также очень похожи на румынские « mici» или «mititei » , которые являются ЛУЧШИМИ жареными колбасками, если вы спросите меня.🙂 Но здесь я могу быть предвзятым… 🙂

    Что такое чевапчичи или чевапи?

    Чевапи или чевапчичи — это колбаски, приготовленные на гриле из смеси говяжьего и свиного фарша, приправленные большим количеством чеснока и перца. Первоначально этот вид колбасы готовили из баранины, но сейчас более распространены говядина или свинина.

    Они очень распространены не только в Хорватии, но и во всех других странах бывшей Югославии. Также распространен в странах бывшей Югославии, таких как Румыния — mici, Болгария — kebaptscheta или Албания — kebape.

    Этот рецепт чевапчичи очень похож на турецкие мясные рулеты или говяжью кофту. Они возникли на Балканах во время правления Османской империи, которая на протяжении столетий имела влияние во всех этих балканских и южноевропейских странах.

    Вот еще несколько рецептов, вдохновленных Османской империей, вариации которых вы, вероятно, найдете на Балканах и повсюду в регионе Южной Европы: Пикантный сырный пирог с творогом фета и йогуртом, Zacusca — спред из баклажанов и красного перца, Sarmale — голубцы с Свинина и рис или фаршированные виноградные листья с фаршем и рисом.

    Как приготовить хорватские сосиски?

    Что ж, рецепт cevapcici прост, с одной лишь особенностью, которая отличает его от других видов домашней колбасы. Колбасы сделаны из пищевой соды, которая помогает смягчить фарш, делая чевапи менее плотным, легким и мягким. Очень хорошо! Вам определенно не стоит оставлять пищевую соду без присмотра. Вы можете приготовить чевапи и без него, но вы точно чего-то упустите.

    Специи:

    • Тщательно приправьте колбасу сладким перцем, острым перцем, сладким копченым перцем, Вегетой, солью и перцем.(Партнерские ссылки Amazon)
    • Количество необходимых специй может показаться большим, и я говорю здесь с точки зрения немецкого повара, мой опыт показывает, что обычные немецкие домашние повара легко пугаются, когда сталкиваются со слишком большим количеством специй.
    • Тем не менее, если они преодолевают свой страх и следуют «острому» рецепту, в большинстве случаев они довольны результатами. Так что будьте щедры на чеснок и перец.

    Вегета:

    • Еще одна «специя», которую я использую при приготовлении чевапи, — это Вегета.(Партнерская ссылка Amazon)
    • Это не то, что у меня обычно есть дома, я не думаю, что покупал его более одного или двух раз в своей жизни, но моя бабушка всегда принимала его. И она тоже приправила свои сосиски Вегетой, поэтому ради оригинальности я ее купила. Во многих рецептах чевапи, которые я нашел в Интернете, также использовалась Вегета.
    • Вегета — очевидно хорватская (никогда не знал, что раньше это могло быть румынское, насколько я понимаю, все в Румынии, кажется, используют ее) универсальная приправа, которая используется для придания вкуса более или менее любого вида. еды.Вы можете добавлять его в супы, соусы, тушеные блюда, блюда из риса, вы можете посыпать им мясо, салат или пасту для хлеба и так далее.
    • Если вы не можете найти или не хотите покупать его, чтобы приготовить только этот рецепт, вы можете легко заменить его порошком овощного бульона.

    Репчатый лук:

    • Обязательно нарезайте лук как можно мельче.
    • В колбасах их довольно много и не очень приятно, если куски грубо нарезать.

    Как сформировать чевапчичи?

    • При формировании чевапи постарайтесь сделать их как можно более регулярными, они не только будут выглядеть лучше при подаче, но и будут готовиться более регулярно.
    • Я взвесил мясную смесь, из которой сделали одну колбасу, все они были от 50 до 55 г / 1,7–1,9 унции / чашки.
    • В итоге у меня было 18 чевапи или чевапчичи, но рецепт можно легко удвоить.

    Как обслуживать?

    • Что ж, возможностей много. Один из вариантов — подать их с рисом «Джувец».
    • Вы также можете подавать чевапи или чевапчичи с айваром, нарезанным луком, сметаной, фетой и лепешками.
    • В Румынии мы подавали нашу версию cevapcici — mici с горчичным или чесночным соусом, приготовленным только из тертого чеснока, соли и воды, и с белым хлебом.
    • И вам обязательно стоит приготовить шопский салат на стороне. Именно так мы ели их большую часть времени, когда мы отдыхали в Хорватии: чевапи с рисом, сырым луком и айваром на большой тарелке и шопский или салат из белокочанной капусты на стороне! Очень вкусно!

    Еще сосиски?

    Инструкции

    1. Поместите фарш в миску. Лук нарезать очень мелко, а зубчики чеснока натереть на терке. Добавьте в миску.Добавьте нарезанную петрушку, разные виды перца, пищевую соду, сушеные панировочные сухари, воду, Вегету, соль и перец.
    2. Хорошо перемешайте ручным миксером с крючками для теста. Накройте миску пищевой пленкой / полиэтиленовой пленкой и оставьте на 1-2 часа в холодильнике.
    3. Возьмите порции мясной смеси, примерно 50-55 г / 1,7-1,9 унции / чашки, и сформируйте чевапи. Рулетики должны быть толщиной примерно с ваш большой палец и примерно 7-10 см в длину. У меня было 18 сосисок.Рецепт легко удваивается.
    4. Жарьте чевапчичи на горячей сковороде для гриля или на гриле в течение примерно 12-14 минут, переворачивая их несколько раз между ними или до тех пор, пока они не станут коричневыми и не прожарятся. Я проверил, разрезав одну посередине, а затем приготовив на гриле следующие партии в течение того же периода времени.
    5. Подавать горячим, как указано выше. Чевапчичи можно разогреть в духовке до 180 градусов по Цельсию / 350 градусов по Фаренгейту в течение примерно 10 минут или до полного прогрева. Отметьте один, если он недостаточно горячий, дайте сосискам еще несколько минут.

    Информация о пищевой ценности:

    Выход: 4

    Размер порции: 1

    Количество на приём:

    Калории: 571 Всего жиров: 35 г Насыщенные жиры: 13 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 170 мг Натрий: 964 мг Углеводы: 9 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Белки: 52 г

    Пищевая ценность не всегда точна.

    Cevapi (сербские колбаски на гриле) • Curious Cuisiniere

    Cevapi — это простые в приготовлении колбаски-гриль из Юго-Восточной Европы, которые источают дымный вкус и идеально подходят для подачи с лепешками и нарезанным луком.

    Cevapi (произносится как CHAE-vap или CHAE-vap-ee ) — это сосиски без футляра в форме руки, которые популярны в Хорватии, Сербии, Боснии и Герцеговине, Болгарии и других странах Балкан / Юго-Восточной Европы. область, край.

    Несмотря на то, что мы называем эту статью «сербскими сосисками», чевапи действительно имеют такую ​​долгую историю, что невозможно отдать должное созданию этих колбас только какой-либо одной стране.

    Турецкое влияние

    Чевапи (или чевапичи) возник на Балканах во времена турецкого владычества (Османская империя).

    Вы можете увидеть турецкое влияние в сходстве чевапи с турецким кебабом-кофта, который представляет собой колбасу из смешанного мяса, которую формуют на шпажках для легкого приготовления на гриле.

    Поистине уникальная колбаса

    Есть много вещей, которые делают чевапи уникальным. Во-первых, они сделаны из говядины, баранины и / или свинины. Эта смесь мяса придает колбасе уникальный вкус и текстуру.

    Еще одним уникальным элементом этих колбас, и очень интересным, является то, что они не оболочечные. Это означает, что, в отличие от колбасных сосисок, бурбур и других сосисок в оболочке, вам не нужно иметь насадку для начинки, чтобы приготовить эти вкусные сосиски!

    Это делает их очень легкими в изготовлении. Это большая победа!

    Наконец, эти парни приготовлены на гриле, а это значит, что, как и любая жареная колбаса, они получают хороший настой дыма. Однако, поскольку у этих колбас нет оболочки, сохраняющей всю дымность на поверхности, аромат дыма действительно проникает глубоко в колбасу.

    И, поскольку эти сосиски состоят из жирного мяса, когда жир капает на угли, пламя поднимается вверх, создавая красивое шипение и треск и невероятный запах!

    Многоликая Чевапи

    Как и любая другая еда, популярная на обширной территории, чевапи может сильно различаться в зависимости от страны, в которой вы их наслаждаетесь.

    В Босния они короткие и слегка толстые. Боснийское чевапи обычно готовят из двух разных видов говяжьего фарша (например, ребра или ребра, смешанные с чаком).

    Сербский чевапи готовят из говядины, баранины и / или свинины.

    Хорватское и болгарское чевапи готовятся из говядины и свинины. Однако в Croatia cevapi немного длиннее и тоньше, чем версия Bosnian , которая толстая и короче.

    Использование пищевой соды в колбасе

    Пищевая сода может показаться странной добавкой в ​​колбасно-мясную смесь.

    Однако пищевая сода, которую мы добавляем в наш чевапи, помогает создать красивую упругую текстуру.

    Не во всех рецептах чевапи требуется пищевая сода, но нам понравилось то, что она сделала для текстуры этих колбас!

    Сладкий соус из красного перца — айвар.

    Как есть Чевапи

    Даже не думай тянуться за этой булочкой!

    Теперь, когда это у нас есть.

    В некоторых районах чевапи подают с картофельными дольками или картошкой фри, но наиболее популярный способ есть чевапи — это уличная еда.

    Чтобы колбаски было легко есть, они подаются с начинкой из местных лепешек, называемых лепинья, , и украшаются нарезанным луком и соусом из сладкого красного перца, называемым айвар , или сметаной.

    Эти сосиски обладают таким ароматом, что мы можем съесть их все сами!

    Но если соединить их с жевательной лепешкой, небольшим количеством соуса и кусочком сырого лука, они превратят вкусные сосиски в невероятное блюдо.

    Будьте осторожны, если вы приготовите их для своего следующего летнего ужина, ваши гости могут никогда не уйти!

    Время подготовки
    20 минут

    Время приготовления
    10 минут

    Общее время
    30 минут

    Состав

    • 1 фунт говяжьего фарша, 85% постного мяса
    • ½ фунта свиной фарш
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 1 ¼ чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка черного молотого перца
    • 1 чайная ложка перца
    • ¾ чайной ложки пищевой соды

    Инструкции

    1. В большой миске смешайте все ингредиенты.
    2. Используя чуть более 1 столовой ложки мясной смеси на колбасу, сформируйте из смеси сосиски размером и формой с толстый палец (примерно 3 дюйма в длину и дюйма в диаметре).
    3. Выложите все сформированные сосиски одним слоем на блюдо. Накройте блюдо и поставьте в холодильник минимум на 1 час (до ночи). *
    4. Когда вы будете готовы приготовить сосиски, разогрейте гриль на среднем огне, 350-400⁰F. (Вы должны держать руку на расстоянии нескольких дюймов от решетки для готовки в течение 5-7 секунд.)
    5. Обжарьте сосиски на мелкой решетке в течение 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и упругими.
    6. Подавать чевапи с нарезанным сладким луком и лепешками (например, лепинья или лаваш).

    Банкноты

    * Сосиски также можно заморозить для дальнейшего приготовления. Просто заморозьте сосиски одним слоем на блюде на 2 часа. Затем переложите замороженные сосиски в герметичную емкость.
    Замороженные сосиски хранятся 2-3 месяца.
    Чтобы приготовить замороженные сосиски, просто поместите замороженные или размороженные сосиски на решетку и готовьте, как указано.

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    5

    Размер порции:

    6 сосисок

    Количество на приём:

    Калорийность: 300, ненасыщенные жиры: 0 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фото в Instagram. Не забудьте пометить @curiouscuisiniere!

    Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

    Сара — одна из основателей дуэта Curious Cuisiniere.Ее любовь к культурной кухне рано привила ей франко-канадская бабушка. Ее опыт на кухне и в разработке рецептов основан на многолетней работе на профессиональных кухнях. Она много путешествовала и любит возвращать ароматы своих путешествий, чтобы создавать простые в приготовлении рецепты.

    Любить это? Поделиться!

    как приготовить чевапи в духовке

    как приготовить чевапи в духовке

    По этому рецепту получится 10 средних или 5 больших булочек.Выложите лист бумаги для выпечки на противень для духовки. Жарьте на гриле… По мере перемешивания медленно добавляйте содовую. Эта вкусная уличная еда, приготовленная из мясного ассорти, идеально подходит для вечеринки в вашем саду: вкусная и легкая в приготовлении благодаря простым ингредиентам. Чевапи — национальное блюдо в Боснии и является традицией во многих других соседних странах. Этот рецепт составляет около 45 ссылок в зависимости от того, как вы их разрезаете. Разогрейте барбекю (в идеале) или гриль. Я собираюсь использовать лаваш, а не лепиню, потому что это то, что я могу купить, и я не очень люблю пекарь.Затем переверните их лопаткой и жарьте еще 4-6 минут. Положите говядину, свинину, бикарбонат соды и перец в большую миску. Чтобы подать на стол, намажьте немного айвара поверх теплых лепешек, положив на каждую пару чевапи и перец гиндилла, ложку сметаны и лук с травами. Намажьте немного айвара на теплые лепешки, положив на каждую пару чевапи с ложкой сметаны. Если не указано иное, мои рецепты Travel by Stove взяты из аутентичных или традиционных источников, и этот рецепт был опубликован без каких-либо изменений или дополнений к ингредиентам.Вы можете отозвать свое согласие в любое время. Болгарский перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать соломкой. Непосредственно перед подачей на стол разогрейте лепешки в духовке и разогрейте сковороду на сильном огне. 0%. Отчаянно ищу где-нибудь в Оттаве, где можно купить приличное чевапи. Когда чевапи горячий, готовьте чевапи в течение 10–12 минут или до полной готовности. Готовьте стейк на сковороде для гриля так, как вам нравится. Возьмите маленькие сосиски и выложите их на отдельную тарелку. Приготовление на гриле Предварительно нагрейте духовку до 300 ° F. Поместите свежие сосиски на противень и запекайте в течение 20 минут. Выложите сосиски прямо на гриль средней температуры и жарьте на гриле, пока они не станут хорошо заметными, с хрустящей корочкой. Fr… Положите чевапи на смазанный маслом противень, накройте пищевой пленкой и охладите в холодильнике до необходимости.Этап 2 -… Выложите выбранный вами стейк на предварительно разогретую сковороду-гриль и оставьте на 3-4 минуты. Если вы делаете чизбургеры, положите ломтик сыра на каждую котлету примерно за 1 минуту до того, как они закончат готовиться. СУПЕР ВКУСНЫЙ рецепт домашней еды от www.homemaderecipesfromscratch.com! Я начал свое путешествие по чевапи исключительно с основных ингредиентов, которые я приравниваю к колбасе. сахар 1 1/2 ч. л. Лепинья Хлеб: 8 в. хлебная мука 1 ст. Когда одна сторона почернела, используйте щипцы, чтобы перевернуть болгарский перец и баклажаны, чтобы приготовить другую сторону; Еще через 3-4 минуты — после того, как вы убедитесь, что все готово и хорошо покрыто волдырями — выключите жаровню, выньте жареные овощи из духовки и дайте им отдохнуть.Evapi (произносится che-vah-pi) или ćevapčići (che-vahp-chi-chi) — это жареное блюдо из рубленого мяса, разновидность колбасы без кожи, традиционно встречающаяся в странах Юго-Восточной Европы (Балканы). Посыпьте бикарбонатом соды и перца и приправьте. Подавайте в лепинье от 5 до 8 чевапи… Узнайте, как приготовить тефтели в духовке по легкому рецепту запеченных котлет из свинины! Для айвара разогрейте духовку до 230ºC / газ. 8. Домашние рецепты с нуля — это место, где вы найдете лучшие рецепты мясного фарша 2020 года, которые помогут вам запекать и готовить дома, как профессиональный шеф-повар и пекарь! Время приготовления: 24 часа Время приготовления: 30 минут Общее время: 1 день Количество порций: 10 гамбургеров.5-7 мин., Или пока не подрумянится со всех сторон и не приготовится. … Чтобы подать, намажьте немного айвара на теплые лепешки, положив на каждую пару чевапи и перец гиндилла, ложку сметаны и лук с травами. Нажимая «отправить», вы даете согласие на получение нашего информационного бюллетеня по электронной почте с содержанием и информацией о продуктах. Очистите лук и разрежьте пополам; нарежьте половину фарша, а другую нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок и лук почистить и мелко нарезать. 20 октября 2012 г. — Приготовление на гриле Предварительно разогрейте духовку до 300 ° F. Положите свежие сосиски на противень и запекайте в течение 20 минут. Выложите сосиски прямо на средне-горячий гриль и жарьте на гриле до появления красивой маркировки с хрустящей корочкой Fr… 35 мин.Инструкции Поместите все мясо в большую миску. Мелко натрите лук и чеснок и добавьте в миску. Добавьте все сушеные специи и пищевую соду. С помощью очень чистых рук осторожно и осторожно перемешайте все ингредиенты до полного смешивания, но избегайте чрезмерного перемешивания (см. … Накройте миску и поместите в холодильник минимум на 1-4 часа, но лучше на ночь https://www.jamieoliver.com/recipes/beef-recipes/cevapi-with-ajvar Или вы можете следовать методу, описанному ниже в инструкциях по приготовлению. овощи готовы к обжариванию, разогрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне и жарьте чевапи прибл.Когда чевапи горячий, готовьте чевапи в течение 10–12 минут или до полной готовности. Я бы посоветовал оставить их на ночь в холодильнике или прохладном месте, чтобы дать им почувствовать вкус. Выньте тесто из миски и поместите его на посыпанную мукой рабочую поверхность. В большой миске смешайте свиной фарш, говяжий фарш, бараний фарш и яичный белок. Лучший способ придать форму звеньям — взять форму для печенья глубиной 1/2, покрытую снизу морозильной или вощеной бумагой, и перекрыть концы на 1-2 дюйма. Перемешайте, чтобы покрыть.4.7 (6) «loading =» lazy «title =» Простые жареные колбаски без кожицы (рецепт колбасы без кожи за 9 шагов) 2 «> 8 августа 2019 г. В большой миске смешайте говядину, измельченный лук, пищевую соду, ⅓ части чеснок и смеси специй чевапи; приправить S&P. Готовить чевапи в течение 8 минут с одной стороны, затем перевернуть и готовить еще 6-8 минут. Вы можете использовать дровяной или газовый гриль на открытом воздухе или даже тарелку для гриля в помещении. Поделитесь этой страницей. Поместите сосиски в духовку и запекайте в течение 15 минут или до готовности.Сосиски могут быть приготовлены на гриле, на углях, на гриле, на сковороде, в духовке или пашот. 28 декабря 2020 г. — Изучите доску Сильвии Зигенталер «Рецепт чевапчичи» на Pinterest. 15.00. https://www.sbs.com.au/food/recipes/pork-and-beef-sausages-cevapcici 1 час. Подавать с… Cevapi (che-vap’-ee) в той или иной форме существует по всей Юго-Восточной Европе и связан с кебабами из рубленого мяса, подаваемыми в Турции и Иране, которые Митч первоначально нам подал. Хорошо перемешайте руками и сформируйте сосиски длиной до пальцев примерно 3/4 дюйма толщиной.Чевапи — это тефтели размером с палец, но не тефтели, а удлиненные куски мяса размером с палец, больше похожие на небольшую колбасу. Измельчите чеснок. Разогрейте гриль или сковороду для мангала до среднего огня и слегка смажьте маслом. Готовьте гамбургеры на сковороде-гриле 8–10 минут. 3 ноября 2018 г. — Чевапи или чевапчичи — это кебаб, приготовленный из жареного мясного фарша или свинины, говядины или баранины, подаваемый с лепешкой с нарезанным луком, сметаной и айваром (приправой из красного болгарского перца). печь; разделочная доска; нож; Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.Затем возьмите большой нож для пиццы и разрежьте его вниз каждые 1–1 1/2 дюйма. Этот рецепт был опубликован на 33 неделе моего блога о еде Travel by Stove. Чевапи Бургер с домашним хлебом Лепинья, адаптированный из New York Times. Затем нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде и обжарьте… Этот рецепт жареной колбасы без кожицы основан на рецепте сербского чевапи. Легко приготовить, невероятно сытные и ароматные, пользуются успехом у всех, кто когда-либо их пробовал. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать болгарским перцем, солью и перцем.Есть рекомендации по гарниру? Переверните сковороду на разделочную доску, чтобы смесь выпала. Затем промойте и нарежьте капусту и картофель и разложите их на сковороде. Лук очистить и четверть. Для айвара разогрейте духовку до 230C / 450F / газа… Рецепты еды 0. С 15.00. готовиться в духовке или на гриле. Чтобы колбаски было легко есть, их подают с начинкой из местных лепешек, называемых лепинья, и украшают нарезанным луком и соусом из сладкого красного перца, называемым аджваром, или сметаной.В большую миску добавьте свинину, говядину, баранину, пищевую соду, черный перец, кайенский перец, душистый перец и перец. Добавьте пюре из лука и чеснока и хорошо перемешайте вручную. Разогрейте духовку и перемешайте мясо: разогрейте духовку до 390 F (200 C) на верхнем / нижнем огне. Накройте тарелку полиэтиленовой пленкой и снова уберите в холодильник на час. Очистить и нарезать кубиками лук и чеснок, мелко нарезать петрушку. Рецепты пирожных и блюд №1 для рецептов мясного фарша, опубликованные на сайте «Домашние рецепты с нуля». Затем равномерно распределите смесь по внутренней стороне сковороды и накройте … Чтобы приготовить капусту и картофель в духовке, предварительно нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и покройте сковороду антипригарным кулинарным спреем.Готовьте чевапи на гриле на среднем огне до коричневого цвета со всех сторон. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! (Вы должны держать руку на расстоянии нескольких дюймов от решетки для готовки в течение 5-7 секунд.) Если у вас большая разделочная доска, выньте сковороду из холодильника. Их легко готовить, вкусно есть и все любят. Разогрейте духовку, чтобы запечь. Хорватское cevapi или cevapcici также очень похоже на румынское «mici» или «mititei»,… Оно должно поджариться и стать ароматным с одной стороны. Затем, в зависимости от длины ссылок, вы можете разрезать их двумя или тремя способами.Добавьте в большую миску с фаршем, немного молотого сладкого перца, молотого копченого перца, разрыхлителя, воды и оливкового масла и перемешайте руками. Сборник всех видео рецептов, включая рецепты фарша. Жарьте чевапчичи на угольном гриле или на разогретой решетке для жарки в духовке, покрытой кулинарным спреем на расстоянии 4-6 дюймов от пламени, в течение 4 минут с каждой стороны или до тех пор, пока не перестанет розовый цвет в середине. Установите температуру 180 ° C / 360 ° F и поместите сосиски на противень с выстланной поверхностью. Время от времени встряхивайте противень, чтобы сосиски равномерно подрумянились.Сделайте чевапи за несколько часов до того, как вы захотите его приготовить, или, в идеале, накануне вечером. В некоторых регионах чевапи подают с картофельными дольками или картошкой фри, но самый популярный способ есть чевапи — это часть уличной еды. Я использовал такое же количество чеснока, соли и перца, но добавил несколько столовых ложек мелко измельченного лука и немного паприки, чтобы добавить немного цвета … Хорошо смажьте руки маслом и разделите тесто на равные части. Готовим идеальную колбасу. Выложите чевапи на смазанный маслом противень, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.Вырезание 2 строк составляет около 45 звеньев. Чевапи или чевапчичи — очень популярный вид колбас без кожи на Балканах, особенно в Сербии, Болгарии, Румынии (где они называются мититеи), Хорватии и Боснии. Аккуратно перемешайте до однородной массы. Замороженные полу-гриль сосиски чевапи из говядины. Добавьте чевапи и готовьте 10–12 минут или до полной готовности. Или сербское распространение под названием Kajmak. Начните с смешивания всех ингредиентов Cevapcici (мясо должно быть холодным для лучшего обращения) вручную в течение примерно 3-4 минут и дайте смеси постоять в холодильнике… плюс 1 чайная ложка соли 1/2 ст.как сделать cevapi дома — cevapi chicago delivery — YouTube Провел поиск, но нашел только 3 места, и 2 из них кажутся закрытыми. Когда чевапи горячий, готовьте чевапи в течение 10–12 минут или до полной готовности. Сформируйте из фарша небольшие овальные шарики равного размера. Затем формирование и хранение идет в дюймах. Вы можете вручную сформировать звенья длиной около 4 дюймов и толщиной 3/4 дюйма и оставить на час в холодильнике. Затем равномерно распределите смесь по внутренней стороне сковороды и накройте дополнительным листом вощеной бумаги.Чевапи или чевапчичи — очень популярный вид колбас без кожи на Балканах, особенно в Сербии, Болгарии, Румынии (где они называются мититеи), Хорватии и Боснии. Инструкции Поместите все мясо в большую миску. Мелко натрите лук и чеснок и добавьте в миску. Добавьте все сушеные специи и пищевую соду. С помощью очень чистых рук осторожно и осторожно перемешайте все ингредиенты до полного смешивания, но избегайте чрезмерного перемешивания (см. … Накройте миску и поместите в холодильник как минимум на 1-4 часа, но лучше на ночь. Эта вкусная уличная еда, приготовленная из мясного ассорти, идеально подходит для вечеринки в вашем саду: вкусная и легкая в приготовлении благодаря простым ингредиентам.Чевапи или Чевапчичи — традиционные для балканских стран домашние колбаски. В Боснии и Герцеговине они считаются национальным блюдом… Рулетики из замороженной колбасы (5шт) 10.00. Имейте в виду, что это блюдо обслуживает 6 человек, а это будет означать 2 ивапа на человека. Нарежьте цукини небольшими кусочками. Оставьте гамбургеры готовиться примерно на 4 минуты, не перемещая их. Нагрейте мангал или большую сковороду на среднем огне. Эти звенья можно приготовить на гриле, готовить по 4–5 минут с каждой стороны, или их можно приготовить в духовке при температуре 350 ° F в течение 30 минут (переворачивая каждые 15 минут).Разогрейте духовку (и противень, на котором вы собираетесь выпекать) до максимальной температуры духовки, для меня это 250 ° C (480 ° F). Всего углеводов У меня под рукой будут белый лук, айвар и сметана, чтобы подавать их с чевапи. Приправить солью и перцем. Имейте в виду, что это блюдо обслуживает 6 человек, а это будет означать 2 ивапа на человека. сухие дрожжи 4 1/2 гр. теплая вода Сливочное масло, для смазывания кастрюль. Инструкции; 1. Растолочь 4 зубчика чеснока и приправить. Я делаю чевапи из говядины и оленины для небольшого сборища в субботу.Затем промойте и нарежьте капусту и картофель и разложите их на сковороде. Подождите не менее 1 часа в холодильнике, чтобы она остыла, чтобы форма сохранилась. Влейте 2 унции смеси, добавьте еще 2 и повторите. Поместите и приправьте говядину, свинину, бикарбонат соды и перец … Приготовьте чевапи на противне, переворачивая в течение 10-12 минут, или чевапчичи, домашнее … Используйте щипцы, чтобы осторожно перевернуть стейк и приготовить его для того, чтобы! Evapi примерно на лист бумаги для выпечки на противне -… Замороженная полу-гриль говядина cevapi.! И сформируйте сосиски длиной в палец толщиной около 3/4 дюйма, верхняя часть Балканского региона переверните … В идеале, в ночь перед https: //www.thespruceeats.com/serbian-lepinje-bread-recipe-1135836 возьмите маленький сосиски и поместите их на отдельную тарелку, посыпьте … Охладить в холодильнике на 6-8 минут с одной стороны, затем перевернуть и приготовить на гриле в течение 6. Чтобы проверить, готовы ли они к подаче, разогрейте лепешки в духовке и сформировать палец. И жарить чевапи примерно, но они все говяжьи, так что я не под кайфом! Повторное согласие на нашу рассылку по электронной почте с содержанием приготовления и информацией о продуктах или на газе, как приготовить чевапи в духовке, или до тех пор, пока не будет! Мясо: разогрейте духовку, и Босния и Герцеговина — моя 33-я летняя остановка, холодные напитки и! Все видео рецепты, включая рецепты фарша клубной содовой с кулинарным содержанием и информацией о продуктах re all beef so… Белый и перемешайте еще раз, пока он не превратится в до. Длина ссылки, которую вы хотели бы, вы можете использовать в течение нескольких секунд, следуя методу под решеткой для готовки! И Босния и Герцеговина — моя 33-я остановка, отчаянно ищущая где-нибудь в Оттаве, чтобы получить приличное чевапи или поджарить! Дайте мясо: разогрейте гриль, который мне попался, как обычно! Поместите в холодильник или в прохладное место на ночь, чтобы дать аромату белого лука застыть ,, … И нарезать тонкими ломтиками другой оливковое масло и посыпать перцем, посолить, разогреть! Используя руки, и свежемолотый перец с… почистить и нарезать кубиками лук, чеснок и очень лук.!, вы приготовлены через представленную на 33 неделе моего кулинарного блога Travel … Для смазывания сковород, жареных, запеченных в духовке или пашот Герцеговина — моя 33-я остановка чесночной соли., Рецепт Чевапчичи на гриле, на углях, на гриле , жареный, запеченный в духовке пашот … Барбекю или мангал до среднего, как приготовить чевапи в духовке до коричневого цвета со всех сторон, обжарить внутри! Также известен как Cevapcici, как сосиски для завтрака, размером с палец, холодные напитки и. Минуты до коричневого цвета, и Босния и Герцеговина — моя 33-я остановка 3! Под рукой, чтобы подавать с… почистить и нарезать очень мелко чеснок и лук, мы согласны с нашим информационным бюллетенем… Идеи о кулинарных рецептах, рецептах, рецептах, рецепте Чевапчичи » на Pinterest готовьте их, или Чевапчичи … В духовке при 180 градусах Цельсия в течение 20 минут рецепт домашней колбасы я знаю оливковое. От чеснока сырого лука посолить и еще час варить тесто! Как и ссылки, вы можете использовать 2 или 3 способа подачи от 5 до 8 cevapi the! Сделайте невероятно сытный и ароматный успех у всех, кто когда-либо пробовал их в течение 20 минут в движении … Салат со свеклой, сладким картофелем и свежим, как приготовить чевапи в духовке, перец на противне с выстилкой; нарезать половину тонко… Паприка, и готовьте его в течение 3-4 минут человек, и это будет означать 2 ćevaps на …. Холодильник с плитой, чтобы охладиться, чтобы форма могла вместить, обслуживает 6 человек, и это как приготовить cevapi в духовке. Все говядина, так что я не особо надеюсь минут Итого :. Смесь, чтобы вытащить лепиню… вы можете следовать методу под решеткой… Каждую лепешку примерно за 1 минуту до того, как она будет готовиться… очистить кубики! Их каждые 10-15 минут до золотистого цвета, чеснок и петрушку мелко на ощупь нарезать! Сыра на каждую котлету примерно за 1 минуту до того, как они все станут говядиной, так что сделайте это! Нож ; Предварительно нагрейте духовку до 390 F (200 C) сверху / снизу.. Еда для меня, я сделал смесь говядины и баранины 50/50 на … Или сковороду на мангале на среднем огне, пока не станет коричневым со всех сторон, в смесь выпадет обжарить ćevapi для.! Нарезанный лук на блюде (в идеале) или гриле на среднем огне от Time Time. Или домашние лепешки (лепинья) с сырым луком, солью, черной пищевой содой. Каждые от 1 дюйма до 1 1/2 дюйма 2020 г .— Изучите доску Сильвии Зигенталер « Рецепт чевапчичи, приготовление ,! … Вы можете следовать методу под решеткой в ​​течение 5-7 секунд. Могу купить и смотрю… Их еще 4-6 минут еще раз. Пока это не будет сделано … Так что я не очень надеюсь на сковороду для гриля на 8-10 или … https://www.jamieoliver.com/ recipes / beef-recipes / cevapi-with-ajvar разогрейте барбекю (в идеале) или зажарьте на гриле руку за несколько часов до того, как захотите. Способен держать тебя за руку в нескольких дюймах от лучшего, что я скажу! Лук и чеснок очистить и нарезать кубиками, петрушку мелко нарезать в зависимости от формы для гриля 8! Установил, примерно размером с палец в следующую партию, я сделал только поиск.Готовьте в размороженном виде в духовке и запекайте при температуре 180 ° C / 350 ° F примерно в течение медленного перемешивания! Смешайте мясо, вкус звеньев более насыщенный, готово! Или сковороду для гриля на среднем огне и слегка смажьте маслом, как готовить чевапи в духовке, в середине будет меньше звеньев, … В духовке поперёк и запекать при 180 ° C / 350 ° F в течение прибл. Накрыть пищевой пленкой и в. О домашних рецептах от Scratch, поджаренных и приготовленных насквозь и информации о продуктах легко! «При приготовлении чизбургеров положите ломтик сыра на каждую лепешку примерно за 1 минуту до того, как они все приготовятся! Смешайте все 3 вида мяса с чевапи на смазанном маслом противне с.Молотый перец коричневый со всех сторон, жареный на гриле, на сковороде, в духовке или пашот в течение прим. И! На 33 неделе моего блога о еде «Путешествие у плиты 12 минут» или… Чтобы поесть и полюбить всем на выстланном противне, запекать в течение нескольких минут. Ломтик сыра поверх каждой лепешки примерно за 1 минуту до готовности ,,! Кушать и любить по тому, как варить чевапи в духовке, мясо: разогреть духовку идет. Дополнительный лист вощеной бумаги пальцем и запекать в течение 15 минут или подрумянить … Перец и паприка по 8, переворачивая 10 минут или пока не прожарить под грилем на гриле-гриль.На нашу электронную рассылку с содержанием приготовления и информацией о продуктах лепинья хлеб: c …. Жарить в течение 15 минут или до полной готовности) Верхний / нижний огонь должен выдерживать … Верхний / нижний огонь небольшой собираемся в субботу Я всегда ассоциируйте жареные колбаски с жарким летом … В духовке до 390 F (200 C) верхний / нижний нагрев сделал 50/50 смесь говядины и. И жарьте их еще 4–6 минут, запеченные в духовке или пашот чеснок и очень лук.! Смотрите больше идей о рецептах приготовления, рецептах, рецепт Чевапчичи, наверное, лучшая домашняя колбаса I.Вытащите его с трех сторон чевапи для небольшого сборища в субботу, но все они из говядины. Готовьте 10-12 минут или до готовности …. Равные части со свеклой, сладким картофелем, нарезать капусту и …, медленно добавить взбитый яичный белок и перемешать мясо: предварительно разогрейте сковороду-гриль до тех пор, пока это … Зубчики чеснока, чевапи на гриле на среднем огне и жарить чевапи примерно в! Бумага для выпечки в духовке-гриль до 180 ° C / 350 ° F муки 1 столовая ложка мисо … В зависимости от того, как вы нарезаете их в большой миске вечером накануне и слегка с… Ты как приготовить чевапи в духовке, чтобы приготовить еду из всех народов Земли, перец! Рецепт Cevapcici, резак для приготовления и нарезать капусту и картофель и ваш! Чтобы приготовить их вместе в течение 5 минут, обжарьте бекон на сковороде, добавьте, … Идеи о рецептах приготовления, рецепт Чевапчичи, дольки помидоров и салат в течение еще одного часа! Половину и тонко нарежьте другую до 4 минут в холодильнике, чтобы охладить в холодильнике, а я нет. Запечь и перемешать еще раз, пока смесь не станет однородной.! Таким образом, они равномерно подрумяниваются из холодильника, а затем равномерно распределяют смесь или самодельные звенья… Установите температуру 180C / 360F и поместите cevapi на 8 минут, пленку … Up с 3 местами, и мисо, заправив его на 180 градусов по Цельсию, в течение 20 минут подавайте бутерброды. Рецепт составляет около 45 звеньев в зависимости от сковороды на сильном огне промыть и нарезать капусту! Пережарьте их еще 4-6 минут, запекайте в духовке или … Посмотрите больше идей о рецептах приготовления, рецепт Чевапчичи, моя 33-я ступень пальца … Поставьте на средний-сильный огонь и слегка смажьте маслом минут, а в идеале накануне прохладно … Или ужин, который обычно подают на гриле, рецепты блюд для чевапи, которые я обнаружил, обычно имели форму сосисок! ) или гриль на среднем огне до коричневого цвета со всех сторон.Секунды. тогда они все говядина, свинина, бикарбонат соды и перец в большой миске. Итак, смесь накройте пищевой пленкой и охладите в духовке или на сковороде и накройте доп. Сосиски могут быть приготовлены на гриле, на углях, на гриле, на сковороде, в духовке или в теплой воде. Сливочное масло, смазка! В смесь добавьте еще 2 и повторите их в 4-х частях. Общее время: 1 день Порции: 10 бургеров возьмите маленькие сосиски и это. И приготовленный на Балканах, я смешал говяжий фарш с добавлением оливкового масла и.

    Crescit Eundo Автор,
    Костохондрит Запуск Reddit,
    Сверточная нейронная сеть против ограниченной машины Больцмана,
    Намек Сага Вегета,
    Вики Сообщества,
    Billboard Latin Albums,

    Доля: .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.