Чевапчичи по-сербски ⋆ как приготовить пошаговый рецепт с фото и видео, каллорийность, ингредиенты 🍳
назад
Чевапчичи — это блюдо сербской кухни, напоминает колбаски, очень ароматные и вкусные, таят во рту.
Калорийность
164
ккал
Белки
10
грамм
Жиры
12
грамм
Углеводы
5
грамм
СОСТАВ
1 шт лук репчатый
50 мл газированной воды
500 гр фарша мясного
2 ст. л. оливкового масла
Соль, перец черный, паприка по вкусу
Ингридиенты на
6
порцию
Выделить все
Добавить в покупки
Сохранить
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО
35 минут
1
Фарш лучше взять домашний, где 50% свинина и 50% говядина.
Фарш лучше пропустить через мясорубку еще 2 раза или измельчить блендером до однородной массы. Затем мелко нарежьте лук. После добавьте в фарш, лук, соль, черный перец, паприку. Все перемешайте. Сформируйте колобок и смажьте все оливковым маслом. Затем фаршу дайте замариноваться 4 часа, а лучше на ночь. Масло создаст пленку и не даст фаршу заветриться.
2
Достаньте фарш, сформируйте из фарша колбаски одинаковой формы.
3
Затем обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.
Опубликовал(а)
Спасибо за рецепт!
Елена
Спасибо за рецепт!
Всем привет! Я очень люблю готовить и хочу с вами поделиться
вкусными рецептами.
Готовьте вместе со мной и у вас обязательно все получится.
135
рецептов
0
фототзывов
поделиться
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЧЕВАПЧИЧИ ПО-СЕРБСКИ
Чевапчичи (чевапи) по-сербски. Колбаски из мясного фарша.
Чевапчичи по-сербски. Очень вкусно!!!
Колбаски По-Сербски (Чевапчичи) на Сковороде | Cevapcici (Serbian Sausages)
Я приготовил(а)
Чевапчичи на гриле — Kikkoman Рецепты
Рецепт по виду соуса Kikkoman 284
Пожалуйста, выберите….
Натурально сваренный соевый соус
Cоевый соус Organic
Натурально сваренный легкий соевый соус
Сладкий соевый соус
Сладкий соевый соус для риса
Mаринад Teriyaki
Легкий маринад Teriyaki
Барбекю-соус Teriyaki c медом
Соус Teriyaki c обжаренным чесноком
Соус Teriyaki с обжаренным кунжутом
Cоус Вок
Соус Понзу «Лимон»
Соус Понзу «Апельсин»
Соус Понзу «Чили»
Соус Якитори
Соус Poke
Натурально сваренный соевый соус для суши и сашими
Салатный соус с кунжутом
Приправа для суши
Масло из поджаренного кунжута
Категория 273
Пожалуйста, выберите.
…
Маринады, заправки и соусы
Салаты
Супы
Основные блюда
Десерты
Ингредиенты 262
Пожалуйста, выберите….
Рыба
Морепродукты
Мясо
Птица
Овощи
Картофель
Лапша
Рис
Видео-рецепты 35
Пожалуйста, выберите.
…
Видео мастер-классы
Видео про суши
Видео про барбекю
Видео про бургеры
Видео про вок
Видео с соевым соусом
Видео с соусом Терияки
Видео со специальными соусами
Мировая кухня 77
Пожалуйста, выберите….
Японская кухня
Японская кухня фьюжн
Азиатская кухня
Итальянская кухня
Международная кухня
Фирменные блюда 266
Пожалуйста, выберите.
…
Вегетарианские блюда
веганская диета
Безглютеновый
Суши
Закуски
Бургеры и рулеты
Вок
Гриль
Новогодние и рождественские блюда
Весенние блюда
Летние блюда
Осенние блюда
Зимние блюда
Консервация
Время приготовления < 20 минут
Чевапчичи на гриле — Рецепты Kikkoman
Соусы Kikkoman 658
Пожалуйста, выбери .
..
Kikkoman Кимчи Острый соус чили
Сладкая кулинарная приправа по-мирински
Натуральный соевый соус
Органический соевый соус
Натурально сваренный соевый соус с низким содержанием соли
Безглютеновый соевый соус Тамари
Натурально сваренный сладкий соевый соус
Соус для риса / Sauce soja Sucrée
Терияки Маринад
Безглютеновый маринад терияки
Маринад терияки без соли
Соус барбекю терияки с медом
Соус терияки с жареным чесноком
Соус терияки с жареным кунжутом
Жареный соус
Понзу Лимон
Понзу Апельсин
Понзу Чили
Якитори соус
Поке соус
Соевый соус для суши и сашими
Кунжутная заправка
Приправа для риса для суши
Панко — хрустящие панировочные сухари в японском стиле
Жареное кунжутное масло
Категория 638
Пожалуйста, выбери .
..
Маринады, заправки и соусы
Салаты
Супы
Основные блюда
Десерты
Напитки
Ингредиент 589
Пожалуйста, выбери …
Рыба
Морепродукты
Мясо
Домашняя птица
Овощи
Картофель
Лапша и макароны
Рис
Видео 90
Пожалуйста, выбери .
..
Видео уроков кулинарии
Суши видео
Видео барбекю
Видео с бургерами
Десерт видео
Вок видео
Семейные видеоролики о соевом соусе
Видео семьи Терияки
видео специальностей
Панко видео
Мировая кухня 196
Пожалуйста, выбери .
..
Японский
японский фьюжн
Азии
итальянский
мексиканский
Специальные предложения 613
Пожалуйста, выбери …
Пасха
Вегетарианская кухня
Веганские рецепты
Безглютеновая кухня
Суши
Закуски
Бургер и Врапы
Рецепты вока
БАРБЕКЮ
Рождественский сезон
Весна
Лето
Осень
Зима
Ферментация
Время подготовки < 20 минут
Рецепт домашних сосисок без кожицы {Сербский CEVAPI или CEVAPCICI за 30 минут простым способом}
Насколько полезен был этот пост?
Нажмите на звездочку, чтобы оценить!
Средний рейтинг / 5.
Количество голосов:
Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.
Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!
Давайте улучшим этот пост!
Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?
1) 2 кг свиного фарша
2) 1 кг говяжьего фарша
3) соль и молотый черный перец
4) 1 ст.л. сушеного тимьяна
5) 3 ст.л. паприки
6) 1 головка измельченного чеснока
7) 600 г/21 унция очень мелко нарезанного лука
8) немного холодной воды
9) 3-4 ст. л. свиного сала комнатной температуры
1) поместить говяжий фарш и свиной фарш в одну миску
2) приправить солью и перцем по вкусу
3 ) добавьте сушеный тимьян, сладкую паприку, чеснок и нарезанный лук
4) добавьте немного холодной воды, затем хорошо перемешайте ингредиенты
5) при перемешивании постепенно добавлять свиное сало
6) накрыть миску и поставить в холодильник на пару часов (настоятельно рекомендуется)
7) вынуть миску из холодильника, еще раз перемешать ингредиенты и добавить немного воды, если смесь слишком сухая, а не кремообразная
8) руками сделать рулетики из фарша нужного размера (рекомендую делать сосиски среднего размера без кожицы)
9) обжарить сосиски на угольном гриле или в духовке до румяной корочки , переверните их несколько раз для равномерного прожаривания
➡️ Колбаса — вид мясного продукта, изготовленного из мясного фарша, специй и других ароматизаторов.
Обычно он заключен в оболочку, которая может быть изготовлена из натуральных материалов, таких как кишечник, или искусственных материалов, таких как целлюлоза. Однако есть и сорта колбасы без оболочки. Колбасу можно приготовить разными способами, например, на гриле, жареной или запеченной.
📖 Подробнее о Колбасе!
➡️ Колбасная оболочка представляет собой тонкую трубчатую мембрану, покрывающую сырое мясо, обычно используемую для изготовления удлиненных колбас в форме бревна. Однако свежую колбасу можно делать и без оболочки, хотя чаще всего ее используют в вяленой колбасе. Этапы изготовления колбасы без кожи такие же, как и для колбасы с оболочкой, за исключением формирования колбасы. При изготовлении колбасы без кожи нет необходимости набивать смесью оболочки.
📖 Узнайте больше о том, как делают колбасы без кожицы?
➡️ чевапи или чевапчичи — балканское блюдо, похожее на турецкий кёфте-кебаб 9005 3 .
Он берет свое начало до османского периода. Ćevapi – жареные колбаски без оболочки, приготовленные из мясного фарша и специй, которые сильно отличаются в разных странах. Это национальное блюдо как в Боснии и Герцеговине, так и в Сербии, но есть местные рецепты в Хорватии, Черногории, Косово, Северной Македонии и Словении. В соседней Румынии есть похожий сорт колбасы под названием 9.0051 mititei или mici .
📖 Узнайте больше на Ćevapi!
➡️ Рецепты сосисок без кожицы стали одними из самых популярных рецептов блюд в последние годы. Рецепт жареной колбасы без кожицы , представленный на этой странице, основан на рецепте сербской чевапи . Cevapi или cevapcici — очень популярный вид колбаса без кожицы на Балканах и особенно в Сербии, Болгарии, Румынии (где названы mititei ), Хорватии и Боснии (подробнее читайте выше.
) свиного, говяжьего и/или бараньего фарша в разных пропорциях, в зависимости от страны. Вы можете использовать любую комбинацию, которая вам нравится.
➡️ Для того, чтобы получить наилучшие результаты, при формовке колбасок без кожицы советую делать колбаски среднего размера. Если они будут слишком большими, колбаса останется сырой внутри при жарке, если слишком маленькими, колбаса будет очень сухой и подгорит.
➡️ Помимо гриля, сосиски можно также обжарить в духовке, однако на угольном гриле они приобретают специфический копченый вкус, который делает их уникальными.
➡️ Чевапи по-сербски можно подавать с горчицей, кетчупом или холодным чесночным соусом. Другие любят есть их с сырым луком, айвар , каймак , сметаной и другими соусами для макания. Конечно, вы можете сочетать колбаски без кожицы на гриле с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, картофель фри, отварной рис и так далее.