Чистила горький перец руки горят что делать: Почему перец жжет. Очень сильно пекут и горят руки от острого, горького, красного перца, чили: что делать, чем вымыть, обработать руки, как убрать жжение от перца? Чем помазать руки после горького перца: список средств, рецепты

Чем снять ожог от горького перца: способы

Рубрика: горький перец.
Спрашивает: ellado.
Суть вопроса: ожог от горького перца, как снять боль?

Каждый год мы с мужем закатываем на зиму аджику и постоянно сталкиваемся с ожогами от перца. Руки горят, будто охваченные пламенем. Мытье с мылом, даже неоднократное, не помогает. Подскажите, пожалуйста, что делать в такой ситуации, чтобы снять ожог!

Текст вопроса дан в оригинале.

Ответ на вопрос

Жгучим перец становится из-за наличия особого алкалоида — капсаицина. Однако, его воздействие на кожу нельзя назвать ожогом в том понимании, которое вкладывает в это слово медицина. Термический, как и химический ожог — это повреждение тканей (кожи, мышц и т. п.).

Степень жгучести перца зависит от концентрации в нём капсаицина.

Капсаицин же воздействует исключительно на рецепторы, ответственные за передачу в мозг информации о контакте человека с предметом, температура которого превышает +43 °C.

Грубо говоря, это своего рода обман, ведь перец заставляет нас ощущать боль и думать, что мы обожглись, когда на самом деле ничего такого не произошло.

Первая помощь

Чтобы избавиться от боли следует первым делом удалить с кожи остатки капсаицина.

Это можно сделать несколькими способами:

• Налить в миску свежее жирное молоко и тщательно вымыть в нём руки без мыла.

  Молоко нейтрализует воздействие капсаицина благодаря белку казеину.

• Протереть кожу рук спиртом или любыми безопасными для человека средствами, содержащими спирт (например, лосьоном, одеколоном, настойкой календулы, водкой).

  Спиртовая настойка календулы содержит витамины А, В и Е, которые оказывают заживляющее действие на кожу человека.

• В крайнем случае можно протереть руки ацетоновой жидкостью для снятия лака. Делать это нужно на улице или в хорошо проветриваемом помещении.

После того как кожа была очищена, можно вымыть руки обычной водой с мылом.

Поскольку раздражителя больше нет, болевые ощущения со временем утихнут сами по себе. Люди с низким болевым порогом на этом этапе могут воспользоваться любым обезболивающим спреем; однократного нанесения будет вполне достаточно. Применять какие-либо заживляющие препараты нет необходимости.

Место раздражения можно смазать любым кремом или гелем, рекомендуемым для лечения ран и ожогов кожных покровов.

Сода

ЭТО БЕСПОЛЕЗНЫЙ СПОСОБ!

В интернете встречаются советы использовать для нейтрализации капсаицина содовый раствор, однако, сода, в силу своих химических свойств, не способна растворить этот алкалоид.

Любую неприятность проще предотвратить, чем исправить. Если вы планирует работать с большим количество жгучего перца, лучше делать это в перчатках.

У вас проблемы с выращиванием горького перца? Или другой культурой? Свой вопрос нашему эксперту вы можете задать в этой форме.

✅ Что делать если губы горят от перца

Что делать, если горят руки после острого перца

Халапеньо, любимый итальянцами пеперончино, хабанеро и другие острые перцы при приготовлении многих блюд просто незаменимы. Но отмыть от них руки — непростая задача. Их сок буквально въедается в кожу, создавая адское жжение. Хорошо, что Лайфхакер знает способы спасения.

Причина сильного жжения — капсаицин. Это маслянистое вещество, содержащееся во всех видах острого перца. В умеренных количествах оно придаёт блюду пикантность, приятно обжигает вкусовые рецепторы. Но при контакте с кожей капсаицин может оставить ожог.

Как избавиться от жжения

1. Хлорная известь + вода

В некоторых семьях для дезинфекции всего и вся до сих пор пользуются хлоркой. Если в вашем доме тоже завалялся пакетик-другой, знайте, что хлорная известь превращает капсаицин в водорастворимую соль.

Разведите одну часть хлорки в пяти частях воды. Подержите руки в этом растворе, а потом просто вымойте с мылом.

2. Пищевая сода + вода или жидкое мыло

Жгучие масла можно нейтрализовать с помощью гидрокарбоната натрия. Сделайте кашицу из соды и воды, нанесите на поражённые участки кожи, дайте подсохнуть и тщательно смойте.

Ещё вариант — смешать соду с жидким мылом. Получившейся пастой натрите руки, затем смойте её уксусом и сполосните водой.

3. Спирт

Капсаицин также растворяется в спирте. Поэтому любой спиртосодержащий косметический продукт (лосьон, тоник) или простая водка может уменьшить жжение.

Натрите спиртом руки, а потом подержите их под проточной водой. Если жгучий перечный сок попал на другие участки кожи, намочите спиртом ватный диск и обработайте их.

4. Растительное масло

Масла из острых перцев отлично нейтрализуются другими, более приятными. Например, оливковым или подсолнечным.

Чтобы избавиться от жжения, протирайте кожу оливковым маслом в течение минуты, а затем хорошенько вымойте руки тёплой водой с мылом.

Если одно растительное масло не справилось, добавьте в него щепотку сахара. Получится что-то вроде скраба.

А ещё лучше будет, если вы смажете руки оливковым маслом, перед тем как работать с перцем. Главное — не переборщить, иначе нож будет выскальзывать из пальцев.

5. Молоко и молочные продукты

Опустите руки на несколько минут в холодное молоко, кефир или другие молочные продукты. Добавьте в миску кубики льда: это ещё быстрее снимет зуд и успокоит кожу.

Добавив в молоко муку, можно сделать лечебную маску и нанести её на руки и другие поражённые участки. Когда жжение пройдёт, смойте маску тёплой водой.

Если перец попал в глаза, промойте их молоком, а затем приложите смоченные в нём же ватные тампоны. Если вы случайно переперчили блюдо и теперь мучаетесь от жжения в горле, воспользуйтесь советами из этой статьи.

После любой из описанных процедур руки следует смазать жирным питательным кремом.

Как обезопасить себя в будущем

При работе с острыми перцами используйте тонкие латексные перчатки. В крайнем случае наденьте на руки прозрачные полиэтиленовые пакеты и закрепите их канцелярскими резинками. Будет неудобно, но это лучше, чем прыгать по квартире от ужасной боли.

Можете попробовать заменить опасный ингредиент аналогом, если хотите избежать подобных сложностей и не планируете в точности воссоздавать блюдо из рецепта.

Как избавиться от жжения красного перца: горячие рекомендации

Красный острый перец содержит капсаицин — вещество, являющееся основным компонентом в перцовых балончиках. Капсаицин обладает специфическим ароматом и вкусом, поэтому перец нередко используют в процессе приготовления различных блюд. Но он способен вызвать острое жжение, продолжающееся несколько минут, а иногда и часов. Это вещество относится к жирам и входит в состав всех видов перца, в названии которых звучит острый или чили. Но это все теория. Сейчас же я дам практические рекомендации, как избавиться от жжения красного перца.

Самые эффективные рецепты избавления от жжения от красного перца

1. Выпейте молоко. Белок молока, казеин, выступает своеобразным детергентом по отношению к капсаицину. Он убирает его соединения от нервных окончаний. Необходимо выпить не менее полстакана молока. Но вначале можете также прополоскать ротовую полость молоком, это несколько снимет болевые ощущения. Чем холоднее молоко, тем более эффективно оно снимает жжение красного перца. Если вы обожгли красным перцем руки, то погрузите их в миску с молоком, предварительно добавив в нее кубики льда. Это значительно ослабит болевые ощущения. Молоко должно оставаться холодным. Если с течением времени боль начала усиливаться снова, смените молоко на свежее. Если под рукой нет молока, то облегчить болевые ощущения во рту можно с помощью творога, холодного йогурта, сметаны или мороженого. Если они изготовлены из натуральных продуктов, то тоже будут содержать белок казеин.
2. Выпейте сироп. Добавьте в стакан воды столовую ложку сахара, тщательно перемешайте и прополощите этой сладкой водой ротовую полость и горло. Холодный сироп (10%) почти так же эффективен, как и цельное молоко. Но действует он, пока непосредственно касается обожженной области. Чтобы боль не возобновлялась вам придется постоянно полоскать рот сладкой водой.
3. Выпейте алкогольный напиток. Капсаицин растворяется в спирту, поэтому он эффективно вымывается алкогольными напитками. Но алкоголь действует только как растворитель. Он не может нейтрализовать вещество, вызывающее жжение. Поэтому молоко является более эффективным средством. Эффект от спирта достигается за счет разбавления и распределения капсацина по всему телу.
4. Промойте рот маслом. Капсаицин также растворим в растительных маслах, поэтому их можно использовать для смывания его с кожи и слизистых оболочек. Но следует сказать, что растительное масло лишь немногим эффективнее обычной воды, поэтому использовать его рекомендуется лишь в том случае, если под рукой нет других более эффективных средств для избавления от жжения от красного перца.
5. Если обожжена рука, то для снятия боли можно использовать вазелин. Только не пытайтесь использовать его в том случае, если повреждена слизистая оболочка ротовой полости.

В принципе, приведенные выше рекомендации должны решить проблему, как избавиться от жжения красного перца. Но есть еще несколько советов, которые можно также опробовать.

• Пересоленная еда или чипсы могут смягчить боль от ожога перцем чили.
• Можно попробовать мед. В некоторых ресторанах его даже подают вместе с острыми блюдами.
• Снять ожог от перца может препарат Pepto Bismol®.
• Погрызите сырую морковь. Она действительна снимает ощущение жжения от чили.
• Обычная зубная паста, нанесенная на кожу также может снять зуд, вызванный капсаицином.
• Уменьшает болевые ощущения и чувство жжения кокосовое молоко.
• Мороженое является тройным ударом по ожогу от красного перца: он холодное, содержит молоко и сахар.
• Банан из-за своей текстуры и высокого содержания сахара снимает жжение во рту.
• Некоторые эксперты советую рассосать шоколад. Капсаицин неплохо растворяется в жирах, а в качественном шоколаде их довольно много, этот способ позволяет «смыть» жгучее вещество с поверхности слизистой оболочки. Более высоким содержанием жира и казеина отличается молочный шоколад, поэтому лучше всего использовать именно его.
• Жжение может уменьшиться, после того, как человек пожует и проглотит яблоко или дольку лимона.

Подсказки и предупреждения

Если вам предстоит готовить блюдо с острым перцем, то предварительно намажьте руки растительным маслом или оденьте латексные перчатки. При работе с острым перцем избегайте попадания его сока на открытые раны, в глаза, нос и на другие слизистые оболочки тела.

Для защиты глаз от попа
дания жгучих компонентов надевайте защитные очки и тщательно мойте руки, прежде чем прикоснуться к лицу.

Многие люди после того, как обожгут ротовую полость острым перцем, начинают пить много воды. Но это не помогает, а лишь способствует распространению ощущения жжения по большей площади.

С течением времени жжение исчезнет само, но приведенные выше советы помогают пережить это время.

10 советов как убрать жжение от острого перца на теле

Острый вид перца, достаточно популярный продукт на любой кухне, ведь он придает блюдам особую пикантность. Но жгучие перцы способны вызвать самые неприятные ощущения при попадании на кожу. Поэтому при работе с ними требуется особая осторожность. Но есть несколько проверенных способов, которые помогут избавиться от последствий контакта кожи с перцем.

Почему перец жжется

Капсаицин – маслянистое вещество, которое содержится в некоторых сортах жгучего перца, именно этот компонент дает блюдам особый специфический вкус. Во время приготовления пищи сок перца может попасть на кожу рук, тем самым моментально образуется жжение и покраснение, которое очень тяжело нейтрализовать.

Количество данного компонента во всех сортах перца составляет разное значение. Таким образом, чем больше капсаицина, тем сильнее будет ожог от его попадания на кожу. Одними из самых популярных жгучих перцев являются перец чили, красный горький, кайенский перец.

Как убрать жжение на коже

При неаккуратной работе с острым перцем и попадании его или сока на кожу, образуется ожог. Чтобы облегчить состояние кожного покрова, необходимо использовать традиционные методы избавления от жжения.

• Молочные продукты действенно устраняют болевые ощущения, полученные от контакта с острым перцем. Это объясняется тем, что вещество казеин, который содержится в молочных продуктах, вступая в реакцию с капсаицином, нейтрализует его. Если была обожжена рука, то необходимо опустить ее в емкость с молоком, куда предварительно лучше добавить еще и кубики льда. Или обильно протирать ватным тампоном другие участки тела.

• Не менее действенным способом будет использование обычного вазелина и растительного масла, так как под воздействием других масел жгучие компоненты перца растворяются.
• Пищевую соду необходимо развести с водой до состояния густой кашицы, и выложить смесь на пораженные участки тела. После высыхания, смыть маску под проточной водой.
• Избавит от «пожара» на коже спирт, он действует на капсаицин как растворитель. Смоченным ватным тампоном периодически протирать лицо, руки и кожу, до устранения неприятных ощущений.

Как убрать жжение во рту

Если во рту оказался переизбыток острого перца, и долго сохраняется мучительное состояние жжения, то в этом случае необходимо:

• В первую очередь съесть небольшой кусок ржаного или пшеничного хлеба, который впитает в себя жгучее масло и избавит рот от жжения.

• Отлично справляются с этой задачей холодные кисломолочные продукты: кефир, йогурт, ряженка, сметана и даже мороженое. Либо достаточно прополоснуть рот молоком из холодильника. Этот метод способен минимизировать воздействие жгучего компонента перца на слизистые участки. Главное, чем больше жирность у продукта, тем эффективнее будет результат.
• Алкоголь также неплохо избавит от неприятных ощущений. Эффективнее всего, если это будет какое-либо вино. Достаточно одного бокала.
• Быстро избавит от дискомфорта во рту и пищеводе съеденный вареный овощ, с большим содержанием крахмала: картофель, кукуруза. Кроме этого, вареный рис, банан, долька лимона тоже отлично устранят неприятные ощущения.

• Если перец попал только на язык, то необходимо приготовить сахарный сироп (3 чайной ложки сахара на 200 мл воды), и прополоснуть им рот и горло на протяжении 30 минут.

Нельзя после употребления острого перца запивать его водой. Связано это с тем, что компонент капсаицин не растворяется в воде, таким образом, можно лишь ухудшить состояние «пожара» во рту.

Что делать если сок перца попал на глаза

Во время приготовления блюд с перцем нередко случается так, что плохо помыв руки, при протирании глаз, вещество капсаицин попадает на слизистую оболочку, или сок случайно брызгает в глаза, чем вызывает сильнейшую боль и жжение.

Очень сложно найти в домашней аптечке специальные глазные капли для таких случаев. Поэтому существуют несколько традиционных и эффективных методов для нейтрализации капсаицина и устранения неприятных ощущений:

• Необходимо заварить чайный пакетик или заварку в течение 5 минут, чтобы раствор получился крепким. Протирать глаз следует обильно смоченным ватным тампоном в направление к внутреннему уголку глаза.

• По такому же принципу можно приготовить настойку ромашки или календулы. Перелить в большую посуду таким образом, чтобы можно было опустить туда голову, глаз должен погрузиться в приготовленный раствор. Необходимо постараться открыть глаз и поморгать им, а также активно покрутить глазным яблоком.
• Наиболее эффективным средством для промывки глаза является коровье или козье молоко. Его необходимо закапывать, используя специальную пипетку. При этом молоко должно при закапывании вытекать обратно, тем самым вымывая жгучее вещество.
• У каждого в домашней аптеке наверняка найдется такой лекарственный препарат как фурацилин, который очень популярен в офтальмологии. Для этого необходимо растворить 1 таблетку фурацилина в остуженной кипяченой воде (процедить), и промывать глаза стерильной пипеткой, закапывая в конъюнктивный мешок (или организовать ванночку для глаз). Еще лучше, если это будет фурацилин в инъекциях, который можно не разбавлять водой.
• После процедуры обязательно нужно закапать глазные капли, обладающие противовоспалительным действием.

Нельзя тереть глаз тем, что может травмировать слизистую оболочку. Есть большая вероятность образования раны или царапины, куда может проникнуть инфекция.

Как обезопасить себя от жжения

В случаях, когда предстоит приготовление блюда с использованием острых сортов перца, необходимо заранее приготовить и поставить рядом с собой емкость с водой и хлоркой в пропорциях 5:1. В данном растворе, при нарезке перца, следует периодически смачивать руки и промывать их водой.

Помимо этого, наиболее безопасным методом оградить себя от получения ожога, будет использование латексных перчаток или полиэтиленовых пакетов во время готовки. Или же можно смочить руки растительным маслом, которое будет нейтрализовать капсаицин.
Только таким образом, есть большая вероятность избежать ожога рук и попадания сока перца на другие участки тела и в глаза.

Во избежание получения ожога при работе с перцем, необходимо использовать меры предосторожности. И при необходимости сразу же воспользоваться приведенными выше традиционными средствами устранения симптомов жжения и ожога. Если после проведенных процедур боль, дискомфорт, жжение в глазах и на теле сохраняются, обязательно следует обратиться к медицинскому специалисту за оказанием специализированной помощи.

Ай, жжётся! Как избавиться от «острых» ощущений после перца?

Съели слишком много чили? Или хотели приготовить острое блюдо, но перец обжёг вам руки? Без паники! Мы знаем, как превратить вас из огнедышащего дракона обратно в человека.

Если больно рукам…

Вот эффективные способы избавиться от неприятных ощущений. Выбирайте любой (можно сразу несколько):

1. Вымойте руки с жидким мылом. Твёрдое тоже подойдёт, но жидкое лучше растворит капсаицин – то самое вещество в перце, которое вызывает жжение.
2. Опустите руки в крепкий алкогольный напиток на несколько минут (пиво не подойдёт, но можно также взять спиртовой лосьон или тоник). Лучше, чтобы жидкость была холодной.
3. Намажьте зубную пасту и походите так, пока боль не пройдёт.
4. Если перец попал на небольшой участок кожи – отрежьте дольку огурца и приложите к пострадавшему месту. Этот способ используют в Таиланде и Индонезии – странах, где люди постоянно едят острое.
5. Нанесите масло, глицерин, ночной крем или любое другое жирное вещество.
6. Сделайте кашицу из соды и воды, нанесите на кожу, дайте подсохнуть и тщательно смойте.

И в следующий раз помните: неприятность проще предотвратить, чем потом исправить. Работайте со жгучим перцем только в перчатках. В крайнем случае можно надеть на руки прозрачные полиэтиленовые пакеты и закрепить их резинками.

Если больно во рту…

1. Не пытайтесь заглушить жжение с помощью воды: она только усилит чувство жжения. Капсаицин содержит масла, из-за чего он может отторгать воду. Кофе, чай и газировка тоже не подойдут.
2. Выпейте холодного молока. В нём содержится жир и белок, которые растворяют капсаицин. Только сначала нужно прополоскать рот этим же напитком, чтобы не начало жечь пищевод.
3. Если нет молока, можно выбрать любой продукт, который его содержит: кефир, сметану, йогурт и т.д. Мороженое тоже будет отличным вариантом.
4. Если нет ничего молочного, используйте масла: просто нанесите немного на язык.

А если перец попал в глаз?

В таком случае промойте его молоком, а затем приложите смоченный в нём же ватный тампон. Если боль не пройдёт или вы начнёте хуже видеть, идите к офтальмологу.

Полезны ли вообще блюда с перцем, и как часто их можно есть? Разбираемся в статье «Можно ли каждый день есть острое?».

Берегитесь! Перец чили .

Раньше я никогда не связывались с этим перцем чили, а тут решила сестре мужа помочь с закрутками. Она чистит и трёт морковку, я занимаюсь перцем. Обычный и чили вперемешку. Я знала, что чили жгучий, но все прелести этого свойства я почувствовала на себе за эти сутки.

Короче, сидим, чистим, болтаем. У меня начали пощипывать руки, но я не придала этому значение. К концу чистки руки горели огнём. Залезла в интернет, посмотрела как смыть эту жгучесть. Соль, молоко, кефир, водка, вода, ручная стирка, сода, зубная паста—всё на себе опробовала . Мучалась часа 2. Засунула руки в холодную воду, чуток отпустило и так сидела. За эти два часа, а уже ночь, мой мелкий просыпался как назло, то попить, то покачать. И я как дебила кусок, по другому не скажешь, бегала к нему то в пасте, то в соли, то в молоке.

Руки уже болели дико. Залезла опять в интернет и нашла единственный совет, который мне помог. ТЕРПИТЕ. Спала я с замоченными в холодной воде руками. Пару раз меняла воду в тазике.Утром полегчало. Но дела домашние зовут и опять всё начало гореть. Сейчас вечер. Руки восстановились , пару пальцев только горят. Конечно сама виновата, что не подготовилась. Но наука на будущее. Теперь только в перчатках!!

У меня особенность организма такая — повышенная чувствительность глаз. На лук у всех реакция неприятная, но мне достаточно буквально треть луковицы порезать, чтобы потом полдня мир воспринимать исключительно на слух.

Поэтому, у меня. На кухнеприпасена водолазная маска. После того, как это ноу-хау в работе увидел брат, «маршрутка лежала» минут двадцать. Три месяца меня после этого называл Жаком. Ну, который Кусто.

Я как то раз готовил острый соус и резал чили, резал много. Руки даже не жгло. Вымыл руки с мылом, все равно не жгло, я думал, что смыл. И пошел отлить, после процедуры у меня зажгло половой орган. Молоко помогло.

Как то готвили закрутки на зиму, дошли до «огонька», помидор прокрутили, перец острый/жгучий покрутили, дошла очередь до чеснока, решили чеснок давить через чеснокодавку, брызнул сок с мякотью и мне точно в глаз. Как рассказала мама сначала я «орал тихо», далее громкость нарастала до рева буйвола. Проблему довершало то что я закрыл глаз рукой и метался по кухне не давая промыть глаз.

ну так надо было ему губы потереть или еще чего-вдвоем веселее было б))

Когда я учился на повара и проходил практику в социальной столовой, иногда лук приходилось чистить и резать по несколько кило. Помогало «Звёздочкой» под носом помазать.

У меня к ним врождённый иммунитет.

Воду включайте, тонкой стройкой. Если сильная реакция — то сильнее.

И все делы.
Мне однажды пришлось тазик лука нарезать, не одной слезины не упало)

Тоже не выношу лук. Помогает набрать в рот воды пока режешь лук.

Кстати да, когда начала носить контактные линзы, забыла о слезах от лука.

я как то поваром в ресторане работал. Шинкую пару кг чили, вылезает заказ, я на него отвлекаюсь, шинкую палец..

любая помогает, главное жевать без остановки

Хз, у меня методы надёжнее, хоть и смешнее)))

Я, чтобы не щипало глаза при нарубке лука, набираю в рот холодной воды из под крана, и пока режу, не выливаю её.

Аналогично. Реально рабочий метод.

Да, есть такое. Мы рассаду купили, сорт точно не помню, часть кустов норм, перец сладкий, а часть — с легкой остротой. По правилам, чтобы сладкий перец не переопылился с горьким, их надо сажать минимум на растоянии 500 метров (но это не точно).

Дома пакетик с каролиной, праздновали мальчишник с друзьями, синь-угар, а давай каролину на спор съездим? Съели, все ок. Ну как ОК, минут через 40 отпустило) зато на утро было ОЧЕНЬ горячо!) Всем понравилось)))

Смотря сколько его, если мариновать целую банку, то такой эффект обеспечен

Скорее очень слабая кожа рук. Или нежная, тут хз как её назвать.

Я перец чили руками практически не чувствую, вот лицо (губы, щёки, нос) — это да, потёр и пиздец. А руки еле колет, даже не понятно.

Я ела бутеры с острым перцем (какой-то армянский, зеленый и очень вкусный), забылась и почесала глаз.

Пошла, вымыла руки с мылом, тру глаз и понимаю, что теперь еще и мыло в глаз попало :DD

И да, потом я почесала глаз еще раз. О_=

Масло острого перца растворяется в жире

капсаицин растворияется в спирту или масле. Поэтому смывать нужно маслом и спиртом.

Только хотела про масло написать, опередили. Оно жжение снимает, даже если кожа уже напиталась перцем, причем достаточно эффективно.

Ключевое слово смывать, если в питался в кожу то уже не сможешь

Идеальная штука, кстати, неистово плюсую 🙂

У нас на работе один мужичок рюмку водки таким перчиком закусил. Мы такой на пару секунд в суп макали — если передержишь есть уже невозможно.

Боюсь спросить, что с ним было потом ?

Ожог слизистой желудка, госпитализация, язва, гастрит, прободение. Да дофига приколов может произойти. https://www.youtube.com/watch?v=1tRq8ExAHzk

Капсаицин только раздражает рецепторы, вызывая чувство жжения. Он не вызывает ожогов и язв.

Однако, в медицинской практике есть такое понятие, как химический ожог слизистой (рта, гортани, пищевода и даже влагалища) в результате воздействия острого перца. T20-T32.

Прошу прощения, но по указанным кодам Т20-Т32 не удалось найти ничего про перец.

По википедии:
Ожог — повреждение тканей организма, вызванное действием высокой температуры или действием некоторых химических веществ

Но капсаицин не повреждает ткани. Он их раздражает. Так что не уверен, что действие перца можно классифицировать как ожог.

Тяпнули по соточке, сидим в мастерской, обедаем. Заходит этот самый Толя — слесарь, наливет рюмочку, ставит еду в микроволновку. Перец лежит на столе

— О перчик. как раз закусить.

Выпивает водки, сует перец в рот. Выражение лица непередаваемо.

— О-О-О Перчик! А-А-А Перчик.

До конца рабочего дня держал во рту холодную воду.

проходит максимум за полчаса. где кот с лампой?

Мужа надо было приласкать,чтоб одной не мучаться

Была отдалённо похожая история, лет в 11, заболела спина, болела не очень,но я решила воспользоваться дедушкиной мазью от болей, разогревающей такой, финалгон вроде ( но это не точно), так вот сначала не было никакого эффекта, секунд 20 спустя начало ощутимо припекать, пока вовсе не стало жечь настолько , что ну невыносимо терпеть , решение пришло гениальное — смыть, залезла в тёплую ванну и о боже.. до сих пор помню, как в глазах аж потемнело, короче стало жечь в стократ сильнее, настолько что я пулей вылетела и терпела подвывая периодически, пока пройдёт

Я как-то у свекрови начистила целую миску этого самого перца (у нее каждую осень был мини-плодоконсервный комбинат), без перчаток. Горело так, что я готова была свои руки просто отрезать. Меня спас спрей пантенол, примерно за полтора часа.

Это если нет ожога

Я такая же дура была, когда аджику делала.

К стати, о перцах. Самые жгучие перцы, которые по «жгучести» (да, да, есть такая единица измерения) превосходят чили в несколько сотен раз, выращивают (заходят в теплицы, и т.д.) в распираторах, т.к. они обжигают даже дыхательные пути. Благо, эти перцы используют не в кулинарии, а в большинстве своем, в химической промышленности.

По шкале наш «огонёк»

60 000, привозили индийский 1 200 000 и более. Странный путь — Индия, Англия — Донецк. Без перчаток не советовали брать в руки. Действительно, его собирают в костюмах химзащиты. При промышленной обработке респираторы относительно помогают. На самом деле там ад. Вероятно, видели в фильмах бактериологические лаборатории — похоже.

Это у вас чувствительность какая-то. Мне даже если глаз потру руками в перце, то щипет лишь пару минут.

Это у вас перец слабый. Погуглите и удивитесь, узнав про градации крепости сортов перца.

Обычно под перцем чили подразумевают доступные сорта типо кайенского, а никак не скорпион и каролину. Я уверен, что в руках тс был максимум кайенский с рынка/супермаркета. Другие просто не достать в обычных местах.

Вот точно также было как у вас только я не вытерпела и намазала пантестином

это барышня еще подмываца на ночь не удумала? тетушка моя как то совершила роковую ошибку. пол ночи в бочке с водой просидела)))

» Залезла в интернет, посмотрела как смыть эту жгучесть»

да собственно сразу на 100% никак, вы же обильно смочили свои руки соком перца, который проник в поры, тем более, женских рук

«Соль, молоко, кефир, водка, вода, ручная стирка, сода, зубная паста—всё на себе опробовала»

соль, водка, стирка, сода. -это чтобы поры получше раскрыть и намешать там вообще всего-всего. -даааа, Иванушка из сказок слабоват на выдумку оказался со своей солью на ранку по сравнению с вами.

а пробовали хоз. мыло или же подсахареную воду?

Не могу понять как корейцы переносят эти все чистки, заготовки и пр. У них ведь перец и чеснок на первом месте стоят. Да и китайцы тоже обожают острое.

Похоже, что сестра мужа вас подставила

Масло растительное помогает

А я люблю такой есть. Проблема только в том, что как бы не выбирал перец, обязательно он попадается недостаточно острый. Переопылённый с болгарским, что ли? Маленький «Огонёк», который выращивают на подоконнике в плошках, этот хороший. Муж сестры как-то раз увидев, как я его ем, попросил себе «кусочек». После того, как «отошёл» от шока, сказал мне фразу — » я думал, что ты хороший человек!». И это при том, что я его заранее честно предупреждал, что перец острый. Знал, что не все могут такие дозы безболезненно переносить. В детстве случай был. Отправили в пионерский лагерь в Анапу, тогда среди взрослых это считалось круто, достали путёвку на работе в профкоме, дефицит был. Самые плохие дни моей жизни после больниц в детстве. Пошли на танкодром около Витязево с воспитателем на прогулку. А накануне мне посылку прислали, с чесноком. Я от радости на прогулке его как конфету за щёку положил и радовался, посасывал, пока шли туда и обратно, это около четырёх часов. Неделю язва на щеке заживала, есть было очень некомфортно. С тех пор таких экспериментов больше не делал.

Источники:

http://lifehacker.ru/red-hot-chilly-peppers/
http://kakdelateto.ru/kak-izbavitsya-ot-zhzheniya-krasnogo-pertsa-goryachie-rekomendatsii/
http://zen.yandex.ru/media/id/5be1b978fd677a00ab130823/5c01273b2c350400af2281ae
http://www.zdorovieinfo.ru/is_narushenie_pitaniya_i_obmena_veschestv/stati/aj-zhzhyotsya-kak-izbavitsya-ot-ostryx-oshhushhenij-posle-perca2/
http://pikabu.ru/story/beregites_perets_chili__6128888

Как убрать жжение от острого перца на руках и лице (+отзывы)

Острые разновидности перца придают мясным и овощным блюдам оригинальный вкус и приятную жгучесть. Такой эффект достигается благодаря наличию в составе этого горького овоща маслянистого вещества под названием «капсаицин». Именно оно заставляет нас переживать массу неприятных ощущений, попадая на кожу. Особенно опасны в этом отношении такие разновидности жгучей культуры, как хабанеро, кайенский перец или халапеньо. Они содержат максимальные концентрации капсаицина и требуют особенно осторожного обращения.

Как снять жжение на коже?

Если вы были неаккуратны с перчиком чили и теперь страдаете от невыносимого жжения на коже рук или лица, существует несколько проверенных способов нейтрализации капсаицина с помощью других веществ.

• Самый простой и доступный способ уменьшить раздражение на руках или лице – смыть масла острого перца с помощью мыла. Для этих целей лучше подойдет жидкое мыло, которое более эффективно растворяет масла. Неплохо действуют и составы для мытья посуды.
• Чтобы избежать жжения на коже рук во время нарезки перчика, рекомендуется заранее приготовить раствор из 5 частей воды и 1 части хлорки. Руки следует периодически смачивать этим составом, затем тщательно промывая их водой.
• Капсаицин прекрасно растворяется в спирте. Это его свойство можно использовать, чтобы уменьшить неприятные ощущения. Просто протрите руки или лицо спиртом или любым крепким алкоголем на его основе.
• Поможет нейтрализовать жгучие масла нанесенная на пораженные участки кожи паста из воды и соды. Следует дать ей высохнуть, а потом смыть корочку большим количеством воды.
• Избавить от чувства жжения может молоко, особенно если в него опустить несколько кубиков льда. Жидкостью протирают лицо или опускают в нее руки. Смешав молоко с мукой, можно получить лечебную маску, которая наносится на болезненные участки кожи.
• Жгучие масла хорошо растворяются под действием других масел. Поэтому при нанесении их на пострадавшие участки кожи чувство жжения значительно уменьшается. В этих целях можно использовать любые растительные масла, а также вазелин.

Как избавиться от жжения во рту?

Часто, попробовав слишком острое блюдо, вы долго не можете избавиться от мучительного жжения во рту. Такая ситуация очень неприятна, но существуют способы быстро справиться с ней.

• Вода или кофе в такой ситуации совершенно не помогают, так как не способны смешиваться с маслами. А вот молоко и продукты на его основе способны справиться с пожаром во рту, так как содержащийся в них жир отлично растворяет капсаицин. Особенно приятно лечиться мороженым, но подойдут также сметана или йогурт. Чем жирнее продукт, тем сильнее будет эффект от его применения.
• Для совершеннолетних пострадавших можно применить лечение крепким алкоголем. Несколько глотков водки или виски не только нейтрализуют действие жгучих масел, но и взбодрят пострадавшего. Более слабый алкоголь вроде пива не окажет необходимого действия. Обратите внимание, что такой способ нельзя применять лицам, находящимся за рулем автомобиля.
• Избавиться от жжения поможет и ложечка растительного масла. Его следует некоторое время подержать во рту, чтобы нейтрализовать раздражающее действие капсаицина.
• Ощущение жжения помогут уменьшить любые крахмалсодержащие продукты вроде риса или картофеля. Они не столь эффективны, как алкоголь или масла, но тоже неплохо справляются с задачей. Недаром во многих азиатских кухнях в качестве гарнира к острым блюдам выбирают именно рис.
• Симптомы жжения также можно устранить с помощью концентрированного сахарного сиропа или ложечки меда.
• Существует множество народных рецептов, которые помогают устранить чувство жжения во рту с помощью различных продуктов: огурцов, бананов, шоколада или кукурузы. Некоторые рекомендуют съесть дольку лимона.

Меры предосторожности

Чтобы предотвратить жжение кожи после работы с перцем чили, используйте один из нескольких проверенных способов:

• При нарезке перчика защитите руки тонкими перчатками из латекса или винила.
• В отсутствие перчаток можно использовать любые подручные средства. Можно использовать обычный пластиковый пакет, который одевают на руку. Подойдут даже салфетки или бумажные полотенца, чтобы обернуть ими кисть.
• Перед работой со жгучим перцем окуните руки в растительное масло. Оно растворит капсаицин, предотвратив его воздействие на кожу.
• Во время и после работы с перцем никогда не прикасайтесь к глазам. Лучше всего защитить их очками. Если на их слизистую попало немного жгучего масла, сделайте примочки из молока, меняя их как можно чаще. Иногда на полное растворение капсаицина требуется несколько часов. При сильном поражении немедленно обратитесь к врачу.

Матрица продуктов: Перец 🥄
Дата: 14.09.2016.

Обновлено: 11.03.2020

Фото:pixabay.com

Малышка на миллион. Сковиллей / Хабр

Или, на что годятся монстрики Meklon’а?

Пишу эту заметку по мотивам инженерного мануала Гидропоника. Выращиваем сверхострый чили и заставляем всех его есть. Так получилось, что я один из тех, кого Meklon счел своим долгом «накормить и посмотреть что с ними станет». Я же, в свою очередь, считаю своим долгом рассказать об этом бесчеловечном эксперименте, на мой взгляд, в статье уделяется слишком мало внимания самому перцу. А он заслуживает большего!

Ко всему прочему, я совершенно в этом уверен, после его статьи должно появиться множество гидропонщиков-неофитов, ибо тема не менее интересная, чем профитроли, а это значит — что через несколько месяцев, в разных уголках земного шара, где читают Хабр, вырастет энное количество экстремально острого перца, с которым надо будет что-то делать. Проблема в том, что одна средняя семья не в состоянии самостоятельно употребить весь урожай Scorpion Trinidad. А это значит, что перцами будут интенсивно делиться, но не все будут понимать — для чего может пригодиться такой экзотический фрукт и что с ним делать.

Об этом — и будет мой рассказ, как приготовить из адских перчиков что-то съедобное и не сильно пострадать в процессе.

Как я увидел эти перцы и прогуглил тему, то сразу загорелся идеей как-то их употребить! Я люблю острое и хорошо его переношу, без проблем ем азиатскую кухню в опции «спайси» и потому, число «миллион сковиллей» — меня заворожило. Несмотря на любовь к острому, я не особо интересовался всеми этими тонкостями и кулинарными деталями, а о сковиллях подробно узнал только после статьи Meklon’a. 

Из-за всех доставшего Ковида, лето у меня выдалось относительно свободным и подвернулась оказия побывать в Краснодаре, совместив приятное с полезным: стоматологический туризм, мотопутешествие и возможность повидать людей, с которыми давно подружился в онлайне. По итогам путешествия — в Москву уехали полтора Скорпиончика Тринидадика.

Первый опыт был довольно простой. Растертые в пасту полтора перца смешались с острым соусом — сделав из него очень острый соус. Получилось что-то из разряда «три капли на табун», но было съедено уже через пару месяцев. Захотелось еще… И вот, после долго ожидания, приехали ОНИ:

Конечно, это не все мне одному — я сработал перевалочным пунктом для раздачи перцев, которую организовали в колоритной московской бургерной.

Вечеринка сумасшедших перцеедов удалась! Пришло около дюжины человек, народ азартно пробовал перцы чистоганом и в бургерах, делился впечатлениями, а один бывалый перцевар даже привез острые соусы своего приготовления. Предусмотрительно была захвачена упаковка одноразовых перчаток и маленьких пакетиков под перцы, кто-то даже принес сливки, чтобы «лечить» переевших остренького. Не обошлось без происшествий, один товарищ вытер пот с лица перечными перчатками и потом делился яркими впечатлениями от этого акта, а его девушка, попробовав кусочек перчика, выпила несколько стаканов разнообразной жидкости, бывшей в пределах досягаемости. Посылка разошлась «на ура»!

Попробую описать свои ощущения от этого удивительного плода.

Перец — совершенно необычный. Он не похож ни на что, вообще. Сначала обращает на себя внимание — очень-очень сильный запах, густой и яркий фруктовый аромат, смесь манго, персика, ананаса и еще чего-то непонятного. Запах удивительно сильный и весьма приятный, на московской вечеринке «сумасшедших перцеедов» девушки минут по десять не могли оторваться от пакета с перцами и блаженно вдыхали их аромат.

При растирании перцев для соуса — запах заполнил всю квартиру: «Это совершенно ненормально! Он пахнет сильнее чем цветы и фрукты!». Именно такой запах кардинально отличает сорт Trinidad Scorpion CARDI (Caribbean Agricultural Research and Development Institute) от других перцев сорта Scorpion и привычных типа Чили, Болгарского или Халапеньо, эти — вообще ни о чем, пахнут как самые обычные овощи. 

Разжевывая небольшой кусочек перца — первое мгновение ты чувствуешь сильный и довольно сладкий фруктовый вкус. Но только в первое и очень короткое мгновение… Потому что за ним следует нарастающее жжение, переходящее в волну адского жара и боли которые заполняют твой рот так — будто ты набрал туда кипятка, но выплюнуть его не можешь. Огонь обжигает весь рот, до самых далеких уголков. Если переборщить, то на лбу выступает испарина, как после бани, лицо и глаза краснеют, нос моментально начинает истекать соплями, а глаза — слезами. Главное, постараться не задеть губы при дегустации, почему-то они болят сильнее чем слизистая. И первое время нельзя делать глубокие вдохи, иначе ты не просто закашляешься — дыхание натурально перехватывает!

Самое первое и самое главное правило при дегустации чистоганом таких продуктов — защитные перчатки!

И никогда, ни в коем случае, ни при каких обстоятельствах — не трогать ничего испачканными в перце руками или перчатками. Не протирать пот на лбу, не тереть глаза, не чесать нос.

Если забыться и нарушить это правило, то результат будет очень жестокий. Кожу лица, слизистую носа и особенно особенно глаза  — будет нестерпимо жечь огнём. Поскольку концентрация капсаицина в Скорпионе очень высока, это один из самых острых сортов в мире —  то жжение будет очень сильным, а пройдет оно далеко не сразу. В зависимости от интенсивности, болеть может до часу и больше! Даже небольшое количество сока попавшее на мебель или столовую утварь —  доставит неприятный сюрприз тому, кто к ней прикоснется. 

Капсаицин в большой концентрации не смывается водой, потому что он в ней совершенно не растворяется. Несмотря на то, что теоретически он растворим в жирах и спиртах — на практике ни масло, ни спирт не могут смыть его с кожи, разве что холодное и жирное молоко временно ослабляет боль. Так что — придется просто терпеть… Один знакомый рассказывал, как решил обойтись без перчаток работая со Скорпионом, потом почесал нос испачканными в перце руками, а потом жена решила его утешить и поцеловала в больной носик… Впечатления были яркими, у обоих. Примерно как на видео:

Для того, чтобы понять всю серьезность этого предупреждения — найдите на Ютубе ролики по словам «перцовый баллончик в лицо» и внимательно посмотрите. Потому что результат будет очень похожим. Из перцев этого сорта добывают капсаицин в промышленных масштабах, а на плантациях люди собирают его в костюмах напоминающих ОЗК.

Немного теории

Ощущения рассказал, предупреждениями запугал — теперь попробуем разобраться, почему же эти перцы такие острые, а заодно взорвать несколько мифов на тему остроты.

Жгучесть перца — один из множества разнообразных защитных механизмов у растений. Поскольку они не могут двигаться или как-то по иному активно реагировать на неприятные (или приятные) воздействия — растения были вынуждены выработать разнообразные пассивные методы защиты или привлечения внимания. Цветы испускают сильные ароматы и выделяют сладкий нектар призывающий опылителей. Семена некоторых растений снабжены крючками для того, чтобы цепляться за животных и расширять ареал распространения. Хрупкие побеги кустарников  защищаются шипами, чтобы животные их не вытоптали. Листья крапивы снабжены стрекательными клетками, которые содержат вещество сложного состава, содержащее, в том числе муравьиную кислоту — оказывающую сильный раздражающий эффект. Сок ядовитого плюща содержит комплекс токсинов называемых «Урушиол», которые вызывают сильную аллергическую реакцию. 

Перец же защищается очень интересным веществом — капсаицином. Его отличие от других растительных ядов в том, что вопреки распространенному мнению, ощущения жжения от острого перца не имеют никакого отношения к разрушительному воздействию. Капсаицин содержащийся в перце не едкий, не вызывает аллергии, не поражает клетки животных тканей, не… Короче — не причиняет никаких физических или химических повреждений, вообще, совсем и абсолютно.

По типу воздействия его можно сравнить с игровым читом, который вместо сложных манипуляций и блужданию по уровням, позволяет получить плюшку набором определенной комбинации на клавиатуре. Другой пример: когда вместо хитрых действий с кнопками электронного замка, или физического взлома болгаркой — вы подключаетесь непосредственно к контактам отпирающего электромагнита. 

Так же действует и капсаицин, минуя все грубые и разрушительные механизмы низкого уровня, он хитро вывернутой отмычкой напрямую включает ванилоидные рецепторы (TRPV1, transient receptor potential vanilloid), одна из функций которых — передавать в мозг ощущение тепла. Он не вызывает нагрев, клетки не лопаются от сильного жара, кожа или слизистая оболочка не отслаивается как при сильном ожоге, не обугливается. С ней не происходит ровным счетом — ничего. Но рецепторы, расположенные в ней сигнализируют: «Очень высокая температура!». И мозг реагирует соответственно. Как в Матрице, самого нагрева нет —  но мозг получает информацию об адском пламени вокруг. 

И получив такой сигнал — организм включает защитные механизмы: в коже расширяются капилляры и к месту «ожога» приливает кровь; глаза реагируют обильным слезотечением; вдохнув капельки сока — человек может закашляться и тд тп. Человек ощущает боль, порой очень сильную, но физически не получает ни малейшего вреда. 

Да, это очень больно, кожа краснеет, глаза слезятся, сопли до пола, хочется разбить голову об умывальник — но все ощущения пройдут без следа и вреда (кроме разбитой головы). Чем больше концентрация, тем сильнее проявления и тем дольше они держатся, но случаев тяжелых проблем со здоровьем, причиненным капсаицином, можно буквально пересчитать по пальцам. 

Идеальная боль в чистом виде.

Другое распространенное заблуждение, будто перец из-за своей остроты убивает всякие бактерии и обеспечивает сохранность продуктов в жарком климате. Увы — это не так. У микроорганизмов вызывающих гниение нет ванилоидных рецепторов и они никак особо на капсаицин не реагируют. Портится острый перец — как любой другой.

Еще один интересный факт в том, капсаицин не у всех животных вызывает какую-то заметную реакцию, сильнее всего на него реагируют млекопитающие, а птицы — совершенно не замечают. Видимо потому, что птичий пищеварительный тракт более деликатно обращается с семенами и способствует лучшему распространению растения (орнитохория), в отличии от жерновов козьих зубов, желудка с несколькими отделами и ферментами заточенными на переваривание растительной пищи и уничтожение всего попадающего внутрь. А если бы капсаицин физически обжигал как кислота, птицам было бы так же плохо, как и млекопитающим. 

Как же понять, насколько острый тот или иной сорт перца и чего от него ждать? Будет ли во рту «ядерный ожог» или только «теплый чай»? Для этого, в начале прошлого века, американский аптекарь Уилбур Сковилл придумал органолептическую шкалу остроты. Он делал спиртовой настой определяемого сорта и разбавлял его водой до тех пор, пока жгучий вкус не переставал ощущаться. Шкала довольно условна и не сильно точная, но такова была любительская химия сто лет назад. Современные исследователи определяют остроту с помощью хроматографии, учитывая при этом, что капсаицин не единственное жгучее вещество содержащееся в перцах.

Но при всех недостатках, этот способ стал популярным и применяется до сих пор, а единицу остроты назвали по имени автора метода — «сковилль».

На табличке можно прикинуть, где располагается Scorpion Trinidad (800 000 -1 200 000 сковиллей). Скажу сразу — довольно высоко. Есть еще несколько рекордных сортов, а еще выше уже только чистая химия. Так что, имейте в виду, не смотря на свой приятный запах — перчик довольно угрюмый. 

Что же можно сделать с таким перцем? Конечно соус! 

Причем, совершенно не обязательно добиваться максимального количества острого перца в составе, сначала лучше сделать «лайтовый вариант», с концентрацией капсаицина не больше 200к сковиллей. Много это или мало? Ведь острота всем известного халапеньо от 2к до 8к сковиллей, а соус получается в 10-100 раз острее! На самом деле — нормально. Никто не ест такой соус в чистом виде, его добавляют в готовое блюдо, потому, такой остроты — достаточно.

Я добавляю примерно ¼-½ чайной ложки на тарелку супа или мяса с гарниром, получается довольно остренько, но без жести. Острота не задерживается надолго во рту и не портит вкус блюда. Но, надо очень хорошо размешивать его в приправляемом блюде. А полная чайная ложка может испортить все удовольствие, небрежного обращения этот соус не прощает. 

Любители перечного — считают такой соус слабеньким. Но если кто-то не привык даже к такой остроте, то можно разбавить соус кетчупом или томатной пастой. 150-200к сковиллей позволяет сделать острым — любой другой соус и степень остроты легко регулировать, в отличии от составов высокой концентрации, от которых у неподготовленного человека может случиться такой пожар — что отобьет всю охоту к подобным экспериментам.

Итак, приступим. 

Начать надо с оборудования рабочего места:

Для работы с перцем надо выделить отдельную посуду, которую потом надо будет замочить на ночь в жидкости для мытья — иначе не отмоется.

После первого эксперимента с перцами, я тщательно вымыл нож, ложку и ступку, как обычно —  щеткой и фейри. Как следует отдраил! А потом лизнул лезвие ножа и… Обжегся! Оказалось, что в такой концентрации, с первого раза капсаицин не смывается. Помните об этом, чтобы никто не прикоснулся руками к этой посуде и не попробовал порезать хлеб на перечной доске. Домашние могут не оценить жжение от капсаицина! Отдельный нож, отдельная ложка, отдельная дощечка, отдельные тарелки. Стол застелить одноразовой пластиковой скатертью или чем-то подобным. Заранее выставить все ингредиенты, чтобы не лазить лишний раз по шкафам и холодильнику, потому что для этого придется снять перчатки и потом снова надеть новые. Нельзя трогать перечными перчатками мебель, посуду, людей и домашних животных — они этому будут не рады! О том, что нельзя трогать лицо — я уже предупреждал. Под семена с пленками, которые вы будете извлекать из перцев, постелите отдельную салфетку, на ней вы потом будете их сушить (вдруг захотите вырастить еще или поделиться со знакомыми). 

По поводу перчаток — отдельное предупреждение.

Как выяснилось, простые полиэтиленовые перчатки для работы с таким перцем не годятся, мои прожглись насквозь и я об этом пожалел. Ладони несколько часов горели так, будто я постоянно держал их в кипятке. Когда я снимал перчатки, то лизнул палец и ощутил жжение, а значит мои руки могли все перепачкать и доставить неприятностей домашним. Потому мне потом все остальное пришлось продолжить делать в перчатках, чтобы не захватать перечными руками плиту и вообще все окружающее. Ощущения были не из приятных, но стратегия оказалась правильная, никто больше не попрекал меня в духе: «У меня из-за тебя опять нос и пальцы жгет, а я только шкаф потрогала!», как было после первого опыта. 

Утром все прошло, как мне показалось, но когда стал чистить зубы, то было впечатление будто я держу в руках не безобидную пластмассовую щетку — а кочергу из костра. 

По словам опытных перцеедов — латексные тоже не спасают. В следующий раз я возьму для этого толстые хозяйственные. 

Первым делом надо хорошенько растереть перцы:

Желтый — это спелые скорпиончики, зеленый — один незрелый Скорпион, коричневый — Хабанеро Шоколад.

И тут была моя вторая ошибка — неподходящая ступка.

Мне казалось, что для истирания маленьких перцев — нужна самая маленькая. Увы, пестик был настолько мал, что пальцы оказались слишком близко к перцу, держать пестик было неудобно и приходилось сжимать его изо всех сил. Это привело к тому, что перчатки сильно выпачкались в соке и он проник через полиэтилен. Ступка может быть не очень большой, ведь перцы и правда мелкие, но рукоятка должна быть длинной, чтобы руки были подальше от перца, а держаться за нее было удобно.

Зачем я вообще растирал перцы? Объясняю. 

Концентрация капсаицина в плодах очень высока, если измельчить их блендером, то получившееся пюре будет неизбежно содержать небольшие кусочки мякоти и кожуры. Если такой кусочек попадет на слизистую — он локально повысит концентрацию капсаицина и это будет ощущаться как небольшой ожог. Нельзя сказать, что это очень уж неприятно, но если растереть перцы в гомогенную пасту, то мякоть полностью и равномерно растворится в основе соуса и острота распределится равномерно. Растирать надо до тех пор — пока кожица перца полностью не перетрется в однородное пюре вместе с мякотью, отдельных кусочков кожицы быть не должно. Но тут дело еще в том, что я не люблю плотные кусочки кожуры и твердые семена в подобных соусах или рагу, но это скорее мои личные заморочки.

Перцы растерты, сложены на блюдечке и накрыты крышкой или пакетом, от греха подальше — пришло время начинать готовить основу. Это был первый самодельный соус и мне порекомендовали обычную томатную базу. Ее сложно испортить и она универсально подходит под любые перцы и блюда. 

Для этого потребуются:

 

• Помидоры. Я купил 400 граммовую банку;
• Сладкий перец. Грамм 200, примерно;
• Вустерский соус. Понадобится 2-3 столовых ложки с горкой;
• Яблочный уксус. 40 мл на это количество продуктов для основы;
• Алкоголь. Тоже 40 мл;
• Травяные специи. У меня была куркума и хмели-сунели, можно добавить готовую смесь французских или итальянских трав — кому что нравится;
• Сахар. Примерно 1-1,5 чайной ложки. Вместо сахара можно использовать детское яблочное пюре или концентрированный яблочный сок;
• Соль — не нужна.

Помидоры порекомендовали купить очищенные в банке, но мне это не очень понравилось, потому что они были с жидкостью и семечками. Я не очень люблю все это в таких продуктах (как уже говорил, потому и перчики растирал в пасту). Лучше купить на рынке свежие и ароматные помидоры, потом снять с них кожицу, вскрыть и очистить от семечек самому. Жидкость из полостей с семенами лучше тоже удалить — меньше времени уйдет на выпаривание. Кожица с помидоров снимается элементарно, достаточно опустить их на 15-45 секунд в кипяток и потом она сходит без всякого труда.

Перец можно купить Болгарский, но не обязательно, подойдет любой сладкий сорт. Я не нашел достаточно свежих Болгарских перцев и потому купил Рамиро. Его тоже хорошо бы очистить. Для этого надо нарезать перец четвертинками (мне было удобнее выпотрошить семечки и плодоножку из сырого плода, чем потом пытаться выковырять семена из горячего перца), положить на противень накрытый пергаментом и поставить в духовку на 15-20 минут, при температуре 100-120 градусов. Потом надо их выложить на тарелку и накрыть полиэтиленом минут на 15. После этой экзекуции перцы становятся мягкими, а кожица легко снимается. 

Вустерский соус мне порекомендовали именно этой марки, но может кто-то предпочитает другой. Яблочный уксус лучше найти подороже, совсем дешманский может неприятно пахнуть.

Алкоголь выбирается по вкусу и личным предпочтениям, это может быть хороший ароматный виски или коньяк, ликер, настойка — по личным предпочтениям. Одна подруга, которая очень уважает шотландский односолодовый — обозвала меня пижоном, когда увидела на что я перевожу эту ценную жидкость.

Количество томатов и сладкого перца покупайте из расчета по имеющемуся количеству острого перца и желаемой остроте. У меня получилось, после всех уварок — примерно 400 грамм готового соуса, включая 55 грамм остро-перечной пасты. То есть, примерно 200 грамм жидкости потеряли исходные продукты, а соотношение основы к перцу получилось 1 к 7. Одна седьмая от миллиона сковиллей — и есть примерная острота соуса в этих условных единицах.

После растирания перца можно снять спецодежду и остальные этапы проводить как обычно. Сначала я рекомендую очистить сладкий перец, чтобы он начал тушиться одновременно с помидорами, которые можно почистить пока перец томится в духовке. Потом сладкие перцы и помидоры порезать небольшими кусками и начать выпаривать в небольшой кастрюльке, постоянно помешивая, пока не получится кашица с густотой  как у томатной пасты или кетчупа. Или немного более жидкая. Главное — не дать ей пригореть, огонь должен быть меньше среднего и нужно не лениться помешивать варево. Времени на это может уйти от 20 до 40 минут. Фактически, получается сладкий перец тушеный в томатах.

Примерно в середине приготовления основы — добавляется вустерский соус.

Одновременно с соусом, я добавил три раздавленных дольки молодого чеснока. Просто потому что люблю чеснок, а за время выпаривания резкий запах почти пропал.

Снова вопрос вкуса.

Когда основа готова, надо снять ее с огня и измельчить блендером. Консистенция — это тоже вопрос личных предпочтений, но сам соус довольно острый, его добавляют по половине чайной ложки на тарелку и крупную фактуру все равно не получится ощутить, как это было бы в домашней баклажановой икре или другом подобном продукте. Потому, я рекомендую сделать основу однородной пастой, без крупных включений. Хотя, соус в прозрачной банке, с явными кусочками сладкого перца — выглядит прикольно. 

Можно добавить в основу мелко накрошенный репчатый лук и тушить вместе с помидорами, лично я не стал этого делать, мне показалось, что луковый запах с этим фруктовым перцем — будет плохо сочетаться.

Почти все готово, теперь надо вмешать в базу острый перец.

Для этого его надо немного подготовить, удобнее делать это в небольшой чашке.

Перечная паста разбавляется уксусом и алкоголем, в нее добавляется половина чайной ложки травяных специй, все перемешивается и выливается в емкость с основой.

Соус почти готов, надо только ооочень тщательно его перемешать. Он немного меняет вкус, когда постоит в холодильнике, а все соки смешаются и хорошо пропитают основу. 

Я считаю, главное в соусе именно из этого перца —  его сильный аромат, который интересно преображается после приготовления соуса по описанному рецепту. Он не теряет ярких фруктовых нот, но становится немного более овощным, оставаясь все таким же сильным.

Получившийся соус отлично подходит к большинству блюд,  гарниров, и снеков. Его можно добавить в суп, или на кончике ножа замешать в ложку горчицы и макать туда чипсы. Он практически не сладкий, совсем не кислый и не соленый, потому не сильно влияет на вкус блюда, но добавляет ему остроты и аромата.

Приятного аппетита!

Отдельное спасибо meklon за перцы и Anton Makarony за рецепт и подробное руководство по приготовлению соуса!

Перец чили продлевает жизнь? Мнение врача

• Доктор Майкл Мозли
• Би-би-си

10 марта 2017

Автор фото, Getty Images

Все, кто когда-либо пробовал по-настоящему острый перец чили, знают, что от него может возникнуть ощущение пожара. У вас во рту.

Перцы чили бывают разной формы, цвета, размера и остроты, но объединяет их всех то дикое жжение, которое все они вызывают во рту, в глазах и на любых других частях тела, соприкасающихся с соком чили.

Многие думают, что самая острая часть чили — это его зерна, но на самом деле это тонкий пористый белый слой внутри, который называется плацента. Укуси его, и почувствуешь настоящее жжение.

Это жжение вызывается химическим веществом капсаицином, которое находится в крошечных желёзках, расположенных в этой плаценте.

Когда вы едите чили, капсаицин выделяется в слюну и смешивается с расположенными во рту ванилоидными рецепторами, благодаря которым мы чувствуем обжигающую боль.

Капсаицин вызывает ощущение жжения потому, что молекулы этого алкалоида идеально попадают в рецепторы, а когда это случается, то рецепторы посылают сигнал в мозг о том, что рот горит.

Обезьяна напортила

Когда-то в доисторические времена дикий перец чили начал вырабатывать капсаицин именно для того, чтобы защитить себя от поедания такими млекопитающими, как мы с вами.

С эволюционной точки зрения это растение предпочитает, чтобы его семена разносились как можно дальше с помощью птиц.

Странно, но факт: птицы, в отличие от млекопитающих, не имеют ванилоидных рецепторов, поэтому они не чувствуют никаких ожогов. Капсаицин идеально отваживал зверей и тем самым привлекал птиц.

Но тут появилась человекообразная обезьяна с огромной лобной долей (передним отделом головного мозга), которая каким-то образом научилась любить это перечное жжение.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Человек научился преодолевать жгучесть чили

Таким образом теперь мы не только не избегаем капсаицина — большинство из нас его любят. Почему?

Острота перца чили измеряется в единицах шкалы Сковилла (ЕШС).

Среднеострый перец, такой как длинный голландский чили, имеет 500 единиц, а вот один из самых острых в мире — индийский чили Нага — что-то в районе 1,3 млн ЕШС.

Но мировой рекордсмен «жгучести» — это Каролинский жнец (занесенный в 2013 году в Книгу рекордов Гиннеса как самый жгучий в мире), впервые выращенный в американском городе Рок-Хилл, штат Южная Каролина.

Согласно проведенным Университетом Уинтроп в Южной Каролине замерам, Каролинский жнец жжет на 1,57 млн единиц шкалы Сковилла.

Так что же происходит, когда мы кусаем по-настоящему жгучий перец? В рамках нашей программы «Секреты вашей пищи» («Secrets of Your Food»), ботаник Джеймс Вон и я решили посоревноваться в поедании перца чили.

Выброс адреналина

В первые же минуты после того, как я съел свой первый чили, глаза у меня заслезились и пульс подскочил.

Мой организм ответил на первоначальную боль выбросом адреналина. Это привело не только к тому, что сердце мое забилось чаще, но и зрачки расширились. С каждым новым раундом тестируемые нами перцы становились все острее, и вскоре мы оба сдались.

Если бы мы смогли укусить по-настоящему острый чили, то, вполне возможно, испытали бы перечный всплеск эндорфина, то есть своего рода «прилив счастья».

Эндорфины — это гормоны удовольствия, естественные болеутоляющие, которые выделяет наш организм в ответ на жгучесть чили. Но поскольку они являются опиатами, то вызывают всепроникающее чувство удовольствия, счастья

Это развлечение для любителей острых ощущений, которым нравится пощекотать себе нервы. И хотя сам я не испытал ничего подобного, но слышал от закоренелых поедателей чили, что такое бывает.

Но помимо боли и сомнительных удовольствий, есть ли в чили какая-нибудь польза для организма?

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Семена чили разносятся птицами, которые не чувствуют жжения

Вполне возможно.

В ходе недавно проведенного исследования ученые Вермонтского университета изучили ответы 16 тысяч американцев, которые в течение более 18 лет отвечали на вопросы по поводу еды и вкусовых предпочтений.

За этот период около 5 тысяч человек умерли. Обнаружилось, что те, кто ел много красного перца чили, имели на 13% меньше шансов умереть за этот период, чем те, кто не ел.

Это соответствует другому исследованию, проведенному в Китае, которое пришло к такому же выводу.

Так чем же чили может быть полезен?

Ученые полагают, что капсаицин может улучшать кровообращение или даже изменять состав нашей кишечной флоры в лучшую сторону.

Как бы там ни было, но я по утрам с удовольствием посыпаю свой омлет чили.

Как отмыть руки после острого перца

Как отмыть руки от жгучего перца и избавиться от жжения + фото и видео

Жгучий перец придаёт пище пикантность. Недаром многие национальные кухни невозможно представить без этого острого овоща. Обращаться с такой добавкой нужно крайне осторожно, так как некоторые сорта перца способны вызвать неприятное чувство жжения и стать причиной ожогов. Чтобы избежать негативных последствий, необходимо быстро отмыть руки. Чем и как это сделать, мы расскажем в нашей статье.

Ну почему он такой жгучий?!

Все сорта острого перца содержат особое вещество — капсаицин, которое придаёт жгучий вкус. При попадании на кожу он провоцирует немедленную реакцию: жжение, покраснение или ожог.

Степень жгучести перца определяется количеством капсаицина

Однако не все сорта содержат одинаковое количество капсаицина, поэтому и жгутся все по-разному. Так, самыми агрессивными считаются перцы из Юго-Восточной Азии и Южной Америки. К ним относятся красный горький, чили. А вот наиболее лояльными принято считать европейские сорта, в частности, итальянский перец пепперони.

Чем можно отмыть руки после чистки острого перца

Как известно, неприятность проще предотвратить, чем пытаться исправить. Если вам придётся работать со жгучим перцем, лучше делать это в перчатках.

Чтобы не получить ожог от жгучего перца, работать с ним нужно в перчатках

Если контакт уже произошёл и руки начали гореть, есть несколько эффективных способов устранения неприятных последствий.

Обработка гелем «Солкосерил»

Средство, применяемое для заживления ран и царапин, отлично справляется со жжением.

Гель «Солкосерил» подходит для обработки кожи после контакта со жгучим перцем

Те, кто пользовался гелем «Солкосерил» отмечают, что наносить средство придётся не раз, а как минимум 3–4 раза, пока не пройдут неприятные ощущения.

Чистим по-старинному — солью и молоком

Этот способ повторяет проверенный деревенский метод избавления от жжения. Правда, наши предки очень дорожили солью и экономили её, так что обходились одним молоком или простоквашей.

Скраб из соли быстро убирает жжение на коже, появившееся после жгучего перца

Инструкция.

1. На 1 ст. л. соли капаем несколько капель воды, чтобы получилась кашица.
2. Размазываем смесь по рукам.
3. Смываем молоком.
4. Моем руки с мылом.

Для этого рецепта нужна мелкая соль, она быстрее справляется с причиной жжения — капсаицином.

Рецепт из зубной пасты и молока

Ещё один метод избавления от жжения на основе молока. Он похож на предыдущий, только вместо соли используется зубная паста.

Молоко нейтрализует капсаицин благодаря белку казеину

Инструкция.

1. Наносим зубную пасту на руки.
2. Ждём 2–3 минуты.
3. Смачиваем ватный диск в молоке и вытираем остатки пасты.

Клин клином: как вымыть остатки горечи спиртом

Речь идёт о спиртосодержащих напитках, в которых нужно подержать руки несколько минут. Спирт нейтрализует реакцию с капсаицином.

Для устранения жжения протрите руки спиртосодержащей жидкостью

После этой процедуры рекомендуется протереть ладони и пальцы кусочком льда, чтобы снять раздражение.

Это средство не рекомендуется применять тем, у кого очень чувствительная кожа на руках.

Убираем жгучий перец компрессом из огурца

Если острый перец оставил ожог, то помочь снять неприятные симптомы и восстановить кожу может свежий огурец.

Компресс из свежего огурца — хорошее средство для снятия жжения и заживления кожи

Инструкция по применению.

1. Прикладываем к поражённому участку кусочек огурца.
2. Оставляем на 10–15 минут.
3. Снимаем компресс.
4. Моем руки водой с мылом и смазываем питательным кремом.

Используем масло или глицерин

Капсаицин жирорастворим, так что для удаления жгучести подойдёт любое масло. Например, оливковое.

Оливковое масло в сочетании с сахаром быстро избавит от неприятных жгучих ощущений на коже

Рецепт.

1. Смешиваем 2 ст. л. оливкового масла с 1 ст. л. сахара.
2. Накладываем смесь на руки.
3. Через 10 мин смываем водой и наносим крем для рук.

Вместо масла можно использовать глицерин.

Глицерин эффективно нейтрализует жжение на коже

Инструкция по использованию.

1. Смазываем руки глицерином.
2. Оставляем на 5 минут.
3. Смываем горячей водой с мылом.

Глицерин можно заменить любым маслом, например, сливочным.

Удаляем жжение после чили содой и мылом

Для быстрого избавления от жжения пригодятся подручные средства: пищевая сода и хозяйственное мыло.

1. Смешиваем соду и мыло до консистенции густой сметаны.
2. Наносим на поражённые участки.
3. Смываем водой с мылом.
4. Наносим питательный крем для рук.

Сода, соль и сахар в этих рецептах действуют по принципу скраба. Они удаляют въевшийся сок, убирая неприятные ощущения.

Необычный способ помыть руки — стирка

Вы ещё ощущаете жжение? Пришло время ручной стирки. Контакт с обильным количеством воды устранит неприятные ощущения.

При длительном контакте с водой, например, стирке вручную, жжение на коже проходит

Многие испытавшие на себе этот метод считают, что его действие — это эффект плацебо. На самом деле мы просто отвлекаемся от одних ощущений и сосредотачиваемся на других.

Что делать, если после перца горит во рту — видео

Острый перец придаёт блюдам изюминку, но при этом существенно осложняет жизнь тому, кто берётся за его приготовление. Если вы забыли надеть перчатки, то избавиться от жжения можно проверенными средствами. Оценивать эффективность каждого лучше опытным путём, так как она зависит не только от сорта перца, но и от индивидуальной реакции кожи.

Высшее филологическое образование, 11 лет стажа преподавания английского и русского языков, любовь к детям и объективный взгляд на современность — ключевые линии моей 31-летней жизни. Сильные качества: ответственность, желание узнавать новое и самосовершенствоваться. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Что делать, если горят руки после острого перца

Причина сильного жжения — капсаицин. Это маслянистое вещество, содержащееся во всех видах острого перца. В умеренных количествах оно придаёт блюду пикантность, приятно обжигает вкусовые рецепторы. Но при контакте с кожей капсаицин может оставить ожог.

Как избавиться от жжения

1. Хлорная известь + вода

В некоторых семьях для дезинфекции всего и вся до сих пор пользуются хлоркой. Если в вашем доме тоже завалялся пакетик-другой, знайте, что хлорная известь превращает капсаицин в водорастворимую соль.

Разведите одну часть хлорки в пяти частях воды. Подержите руки в этом растворе, а потом просто вымойте с мылом.

2. Пищевая сода + вода или жидкое мыло

Жгучие масла можно нейтрализовать с помощью гидрокарбоната натрия. Сделайте кашицу из соды и воды, нанесите на поражённые участки кожи, дайте подсохнуть и тщательно смойте.

Ещё вариант — смешать соду с жидким мылом. Получившейся пастой натрите руки, затем смойте её уксусом и сполосните водой.

3. Спирт

Капсаицин также растворяется в спирте. Поэтому любой спиртосодержащий косметический продукт (лосьон, тоник) или простая водка может уменьшить жжение.

Натрите спиртом руки, а потом подержите их под проточной водой. Если жгучий перечный сок попал на другие участки кожи, намочите спиртом ватный диск и обработайте их.

4. Растительное масло

Масла из острых перцев отлично нейтрализуются другими, более приятными. Например, оливковым или подсолнечным.

Чтобы избавиться от жжения, протирайте кожу оливковым маслом в течение минуты, а затем хорошенько вымойте руки тёплой водой с мылом.

Если одно растительное масло не справилось, добавьте в него щепотку сахара. Получится что-то вроде скраба.

А ещё лучше будет, если вы смажете руки оливковым маслом, перед тем как работать с перцем. Главное — не переборщить, иначе нож будет выскальзывать из пальцев.

5. Молоко и молочные продукты

Опустите руки на несколько минут в холодное молоко, кефир или другие молочные продукты. Добавьте в миску кубики льда: это ещё быстрее снимет зуд и успокоит кожу.

Добавив в молоко муку, можно сделать лечебную маску и нанести её на руки и другие поражённые участки. Когда жжение пройдёт, смойте маску тёплой водой.

Если перец попал в глаза, промойте их молоком, а затем приложите смоченные в нём же ватные тампоны. Если вы случайно переперчили блюдо и теперь мучаетесь от жжения в горле, воспользуйтесь советами из этой статьи.

После любой из описанных процедур руки следует смазать жирным питательным кремом.

Как обезопасить себя в будущем

При работе с острыми перцами используйте тонкие латексные перчатки. В крайнем случае наденьте на руки прозрачные полиэтиленовые пакеты и закрепите их канцелярскими резинками. Будет неудобно, но это лучше, чем прыгать по квартире от ужасной боли.

Можете попробовать заменить опасный ингредиент аналогом, если хотите избежать подобных сложностей и не планируете в точности воссоздавать блюдо из рецепта.

Руки испачканы жгучим перцем, как спасти кожу от жжения

Многие народы мира используют в кулинарии достаточно специфический овощ, такой как красный острый перец. Он богат большим количеством витаминов из групп В1, В2, С и Р, а также способен придать весьма пикантный вкус.

Важно знать, что работать с перцем необходимо в перчатках и при этом не касаться лица, в противном случае можно получить сильное чувство жжения или даже ожоги. Если все же перец попал на незащищенные участки кожи, существуют простые способы как избавиться от полученного дискомфорта.

Особенности острого перца

Интересный факт, что не все сорта перца одинаково жгучие. Наиболее агрессивными считаются чили и красный горький, а менее – перец пепперони. В нем содержится капсаицин – вещество, благодаря которому блюдо получает острый вкус.

Также на основе перца изготавливают различные мази и отвары для лечения подагры, полиартрита и проблем с кишечником. Но имеются и противопоказания к употреблению данного перца: гипертония, стенокардия, гастрит и язва.

7 способов отмыть руки от перца

С помощью холодной воды

При появлении жжения необходимо поднести руки к крану с холодной водой, но без использования мыла. На некоторое время этот метод облегчит состояние.

Устранить жжение солью и молоком

Необходимо взять соль и немножко воды, размешать до состояния кашицы и полученной смесью смазать пострадавшие участки кожи. Спустя 10 мин. смыть молоком, а затем водой.

Молоко способно растворить небольшие частицы перца, находящиеся на коже. Этот метод достаточно эффективен, но если жжение все же не прошло такие действия стоит повторить еще раз, а после смазать руки кремом.

Использовать оливковое масло

1. Ватный диск смочить в оливковом масле и обильно протереть руки, а потом вымыть теплой водой.
2. Смешать сахар и оливковое масло до образования кашицы и слегка массажируя нанести на кожу рук. Через 2-3 минуты смыть с помощью теплой воды.

По завершению процедуры рекомендуется смазать кожу маслом облепихи.

Раствором льда с содой

Взять 500 мл воды + 1 ст. л. соды и перемешать. В данный раствор добавить горсть кубиков льда и на 20 минут опустить в него руки.

Этот способ ненадолго снимет неприятные ощущения, но через 30 минут нужно будет повторить процедуру.

Ванночка из сметаны или кефира

Необходимо взять 500 мл кефира и на 20 минут опустить в него руки. Затем смазать кожу рук жирной сметаной и спустя 10 мин. смыть теплой водой.

Убрать острый перец с помощью алкоголя

В миску налить любой крепкий алкоголь и опустить туда руки на пару минут.

Алкоголь послужит в виде растворителя для частиц жгучего перца и на время снимет неприятные ощущения.

Обработка натуральной кислотой

1. В 500 мл воды добавить 1 ст. л. уксуса. Полученным раствором смазать пораженные участки кожи.
2. Срезать дольку лимона и обработать руки. Если имеются порезы следует с осторожностью их избегать.

Кислота способна нейтрализовать чувство жжения.

Все вышеприведенные способы снижают дискомфорт от действия острого красного перца, но не полностью избавляют от него. Если обрабатывать руки одним из приведенных методов болевые ощущения могут длиться не более суток. На следующий день капсаицин перестанет действовать и состояние кожи придет в норму.

Очень сильно пекут и горят руки от острого, горького, красного перца, чили: что делать, чем вымыть, обработать руки, как убрать жжение от перца? Чем помазать руки после горького перца: список средств, рецепты

Ожог острым перцем чили: первая помощь.

Приправа из жгучего перца придает настоящую остроту, и пикантность любому готовому блюду. За что и приобрела огромную популярность у поваров разной национальной культуры. Наличие необычных вкусовых качеств и множество полезных веществ овощной культуры омрачает один недостаток — большое содержание капсаицина, который имеет способность вызывать настоящие биологические ожоги незащищенной кожи рук. В случае неосторожного использования продукта, при приготовлении, необходимо принять срочные меры по предотвращению ожога. Как это сделать правильно поговорим в предлагаемой статье.

Очень сильно пекут и горят руки от острого, горького, красного перца, чили: что делать, чем вымыть руки?

Первая помощь

• Лучшим средством для нейтрализации капсаицина, благодаря содержанию казеина, считается молоко. Промойте руки молоком или простоквашей — это поможет избежать ожога и избавит от сильного жжения.
• Если нет молочных изделий – подставьте пораженную зону под струю холодной воды. Повторяйте процедуру несколько раз, до исчезновения жжения.

Ожог горьким перцем рук: что делать?

Следующий этап лечения

Промыв руки одним из вышеуказанных способов, сделайте дополнительные действия:

1. Примите таблетку любого антигистаминного препарата
2. Смажьте, имеющимся в наличии, подходящим лекарственным или народным средством

Чем помазать руки после горького перца: список средств, рецепты

Медицинские средства

После проведенной процедуры промывания уменьшить жжение помогут аптечные препараты:

1. Гель «Солкосерил»
2. Спрей «Пантенол»
3. Крем «Пантодерм»

• Наносите любое из перечисленных средств несколько раз в день, по мере необходимости

Облегчить состояние помогут несколько эффективных народных способов:

1 вариант

• В тазик налейте 0,5 л воды
• Растворите в ней 1 ст. л. соды
• Добавьте стакан ледяных кубиков
• Сделайте компресс для рук в течении 10 минут
• Через полчаса повторите манипуляцию

2 вариант

• Горсть поваренной соли смешайте с небольшим количеством воды, до состояния густой каши
• Протрите полученным составом поврежденные зоны
• Смойте кашицу молоком
• Затем промойте руки холодной водой
• Смажьте жирным кремом
• Процедура требует неоднократного применения

3 вариант

• Соедините немного оливкового масло с сахаром
• Помассируйте минуты 2-3 поврежденные места лечебной смесью
• Смойте теплой водой. Вотрите облепиховое масло

4 вариант

Сделайте спиртовой компресс. Для этого:

• Опустите руки на несколько минут в глубокую чашу с любым алкогольным напитком
• Смойте раствор прохладной водой

5 вариант

• Протрите поврежденные места долькой лимона
• Не смывайте как можно дольше
• Натуральные кислоты хорошо способствуют нейтрализации ожога

6 вариант

• Наложите компресс из сырого картофеля на зоны поражения
• Спустя 5 минут пройдитесь кусочками льда по всей поверхности рук
• Высушите не вытирая

7 вариант

•  Нанесите небольшое количество зубной пасты на руки
• Подержите до возникновения чувства облегчения
• Смойте сначала любым молочным продуктом, затем водой

8 вариант

• Пораженную область обкладываем кружочками свежего огурца
• Держим не менее 15 минут
• Затем смываем водой, наносим детский крем

Несмотря на множество способов избавления от полученного ожога жгучим перцем, лучше избегать этой неприятности. Для этого используйте тонкие резиновые перчатки прежде чем приступить к его приготовлению.

Видео: Лайфхаки: Чем погасить жжение во рту после перца Чили?

Оцените статью

Горят руки от острого перца – 6 способов убрать жжение, что делать

Любительницы жгучего красного перца должны знать, что он печет не только во рту, но и на коже – обжечься можно, пока чистила и резала стручки. Поэтому лучше сначала прочесть на sympaty.net, как убрать жжение от перца на руках, а уже потом приступать к готовке.

Острый вопрос, как смыть перец с рук,

решать приходится быстро. Ответ: нанести на руки жиросодержащую или спиртосодержащую жидкость. В народных рецептах спасительными становятся продукты, наверняка имеющиеся на кухне: огурцы, масло, молоко, соль, и т.д.

Рецепты от жжения

Когда горят руки от острого перца, что делать? Дело в том, что «огненное» вещество капсоицин, содержащееся в чили, халапеньо и других сортах острого перчика, совершенно не водорастворимо. Да и смывается водой оно плохо, въедаясь в кожные покровы человека. Эффективно нейтрализуется оно только жирами, спиртом и некоторыми другими веществами.

Наиболее действенными рецептами, которые выдумали оказавшиеся в аналогичных обстоятельствах хозяйки, являются следующие:

1. Погрузить руки в холодный спиртосодержащий раствор. Конечно, будет очень правильно откупорить флакончик медицинского спирта, смешать с водой в соотношении 1:1 и охладить в холодильнике, а затем сделать ванночку. Но проще будет открыть ту самую заначку крепкого алкоголя (и не говорите, что ее у вас нет!), налить не в рюмку, а в глубокую тарелку, бросить кубик льда и подержать там пальцы 5-10 минут.
2. Намажьте кисти рук любым маслом (растительным или сливочным – неважно, имеет значение то, что это жир). Подойдет даже несоленое сало или маргарин. Подержите около 10 минут, затем смойте мылом и теплой водой.
3. Если печет руки от горького перца, что делать еще? Глицерин тоже поможет справиться с капсоицином – пятиминутного нанесения глицерина хватит.
4. Соль – тоже ваш помощник. Возьмите горстку мелкой соли («Экстра») и нанесите на пострадавшие места. Для легкости нанесения можно сделать кашицу из соли и воды. Если у вас есть холодное молоко, смойте им соль через 10 минут.
5. Сода и любое мыло – эффективное средство. Возьмите одну-две ложки соды и смешайте с мылом так, чтобы вышла масса, похожая на сметану. Но проблема этого способа – в тот момент, когда ваши руки беспощадно щипят, вам может быть не до терпеливого размягчения мыла.

Соль найдется на любой кухне — самый простой способ

Эти способы смогут помочь от жжения, но для кожи они вовсе не полезны. Поэтому, разобравшись с болью от жгучего овоща, спасите свои руки от сухости – нанесите увлажняющий крем.

В случаях, когда сожгла кожу, не имея возможности отмыть ее сразу, нужно нанести мазь.

Подойдет любая ранозаживляющая или противоожоговая мазь, потому что сильное раздражение от капсоицина – почти что настоящий ожог, и болит не меньше.

Если под рукой нет совсем ничего

Как избавиться от жжения перца на руках, если ничего из вышеуказанного у вас не оказалось? Не самый эффективный, но снижающий остроту ощущений способ – погрузить руки в проточную холодную воду.

Вода охладит кожу и снимет болевые ощущения

Можно помыть ладони с мылом и подержать их под струей воды – прохлада уймет боль.

Но «Красивая и Успешная» предлагает вам и вовсе не допускать проблем из-за этого жгучего овоща, и работать с ним только в резиновых или целлофановых перчатках. Нет перчаток – намажьте пальцы любым маслом, так капсоицин не сразу «въестся» в кожу. Учтите, что стручки могут печь не только под ножом на кухне, но и в огороде во время сбора урожая.

Сайт www.sympaty.net – Красивая и Успешная. Автор – Дарья Блинова. Подробнее про авторов сайта

Чем отмыть руки от горького перца чили: народные методы

Жгучее и очень въедливое вещество капсаицин обуславливает горечь перца. Чем больше этого вещества, тем опаснее попадание на руки или в рот, в глаза. Для его нейтрализации применяются скрабы на основе соли, соды и сахара. В качестве вспомогательных средств используют молоко, подсолнечное или оливковое масло, спирт, зубную пасту и даже огурец. Ожоги рук перцем лучше всего обработать увлажняющей косметикой или кремом для заживления ран Солкосерил.

Жгучий перец используется на кухне в качестве полноправного ингредиента в некоторых очень острых блюдах, также его применяют как приправу в консервации. При нарезке без перчаток попадание масла на руки неизбежно, точно так же, как и появление практически нестерпимого жжения.

Как снять жжение на коже

Чтобы жжение пропало, необходимо быстро отмыть руки от горького перца и обработать поврежденные участки кожи увлажняющим кремом или гелем. Несмотря на свою устойчивость, масло горького перца поддается влиянию некоторых веществ, которые находятся в свободном доступе на любой кухне.

Типичный ожог от острого перца

Старинный способ – соль и молоко

Один из самых действенных методов нейтрализации капсаицина – мелкая кухонная соль. Она практически мгновенно вступает в реакцию с горечью и превращает ее в безвредные вещества.

Мелкая кухонная соль

Для усиления действия соли ее необходимо превратить в густую кашицу с помощью нескольких капель теплой воды. Чем мельче будут крупинки соли, тем быстрее они превратятся в однородную массу и вступят в реакцию. На 1 столовую ложку соли достаточно пол-ложки воды.

После приготовления кашицы смесь аккуратно наносится на испачканное перцем место на коже. Необходимо смесью покрыть все пятно, чтобы капсаицин нейтрализовался полностью. Спустя несколько минут нужно вымыть руки теплым молоком после горького перца, которое завершит реакцию и частично снимает раздражение.

Применение зубной пасты и молока

Способ очень похож на предыдущий, только вместо соли используется обычная зубная паста.

Зубная паста

Активные компоненты, предназначенные для очистки загрязнений, быстро вступают в реакцию с маслом перца. Достаточно нанести на пятно небольшое количество зубной пасты, чтобы спустя короткий промежуток времени почувствовать приятный холодок и облегчение жжения.

После того, как паста присохнет, она удаляется с кожи при помощи ватного диска, вымоченного в теплом молоке. После полной очистки остатки молока смываются обычной водой, а раздраженный участок обрабатывается увлажняющей косметикой.

Клин клином: как вымыть остатки горечи спиртом

Еще один экстренный способ нейтрализации капсаицина – обработать его этиловым спиртом. Спирт нейтрализует реакцию жгучего вещества и кожных покровов, быстро убирая жжение.

Спирт этиловый

Однако у этого способа есть существенней минус – не стоит применять спирт, если у вас чувствительная кожа. Капсаицин очень быстро повредит верхние кожные покровы, и, если в них попадет спирт, то жжение только усилится.

Совет! Капсаицин гораздо более устойчивый, чем спирт, поэтому при очень сильном жжении от перца лучше выбрать меньшее зло – спирт. Он очень быстро испарится, и кожу можно будет обработать увлажняющим кремом.

Помимо чистого спирта, почистить руки от острого жгучего перца может любая спиртосодержащая жидкость вроде крепких алкогольных напитков и антисептика. Жидкость можно наносить с помощью чистого ватного диска, аккуратно прикладывая его к испачканной перцем коже.

Компресс из огурца

Огурец – природный источник огромного количества питательных и очень полезных веществ. Не зря косметика на основе этих компонентов отличается отличным омолаживающим и увлажняющим эффектом.

Свежий огурец

Для нейтрализации капсаицина лучшего всего подойдет только что разрезанный на части свежий огурец. Влажной поверхностью его нужно приложить к пятну на коже и оставить на 10–15 минут, пока полезная влага не испарится. Огурец можно убрать, а руки нужно хорошо вымыть с мылом и обработать.

Совет! Огурец явно проигрывает в скорости нейтрализации жжения перед другими средствами, однако он абсолютно безопасен даже для самой нежной кожи.

Смесь масла или глицерина

Как говорилось выше, жгучий перец имеет прочную маслянистую основу. Именно в этом масле и растворен капсаицин. Можно клин клином выбить – растворить его в другом масле и просто вытереть с кожи. Идеальным кандидатом на роль спасателя станет подсолнечное или оливковое масло. Эти средства всегда находятся в жидком состоянии и ими удобно обрабатывать руки. Для усиления действия масел используется обычный сахар.

Подсолнечное масло

Готовится смесь жидкого масла и сахара в соотношении 2:1, соответственно. Приготовленная смесь имеет удобную консистенцию для нанесения на кожу. Достаточно 10–15 минут, чтобы капсаицин растворился в подсолнечном масле и полностью перешел в него с кожи рук. Спустя указанное время смесь смывается с кожи обычной водой и обрабатывается косметикой.

Для этого способа подходит любое масло, в том числе маргарин и сливочное, которое нужно предварительно растопить до жидкой теплой массы. Растопленное масло прекрасно справляется со жгучими средствами, но и подходит для безопасной очистки детской кожи от рисунков фломастера или эффективного удаления пигментирующей хны с рук.

Примечание! Если нет возможности использовать жир, его можно заменить глицерином, который в виде жидкости непосредственно наносится на кожу.

Содой и мылом

Быстро смыть красный горький перец с рук поможет собственноручно приготовленный скраб на основе хозяйственного мыла и соды.

Мыло натирается на крупной терке и размешивается в небольшом количестве теплой воды. В приготовленную кашицу добавляется сода, и все компоненты перемешиваются до однородной массы, которую удобно наносить на кожу. Подобно очищающему скрабу, смесь легонько втирается в пятно от перца до полной нейтрализации капсаицина. Остатки скраба убираются обычной водой с мылом.

Интересно знать! Во всех вышеописанных методах сахар, соль и сода используются в качестве скраба – благодаря легкому втиранию, мелкие крупинки разрушают маслянистую пленку и значительно ускоряют нейтрализацию жжения.

Промывание рук холодной водой

Обильное промывание водой сразу после попадания перца на руки может помочь в некоторых случаях.

Промывание рук холодной водой дает только временный результат

При длительном же воздействии капсаицина на кожу вода практически бесполезна. Некоторые люди отмечают значительное облегчение жжения после обработки рук водой, но это можно объяснить аналогичным воздействием  холодного компресса – эффектом плацебо. Жжение проявится вновь, как только руки вновь нагреются до обычной температуры.

Обработка гелем «Солкосерил»

В аптеке можно найти кремы, которые предназначены для снятия раздражения с рук и быстрого заживления ран и ожогов. Одно из таких средств – Солкосерил для наружного применения.

Солкосерил

Его можно использовать вместо увлажняющего крема для обработки очищенной кожи. После нескольких регулярных нанесений пропадет неприятное жжение, а ожог быстро заживает.

Крем желательно подготовить перед тем, как начать отмывать руки от перца чили, чтобы зря не терять время.

Почему перец такой жгучий?

Жжение красного горького перца и перца чили высокого ценится гурманами всего мира. Горечь продукта обусловлена наличием капсаицина – невероятного острого на вкус вещества, которое вызывает раздражение даже при малейшем соприкосновении с кожей человека.

Жгучий красный перец

Сила жжения зависит от количества капсаицина в конкретном сорте перца. Особенно по горечи выделяются те, которые выращиваются в Восточной Азии и Южной Америке. Европейские сорта отличаются более мягкой остротой, которая не вызывает переизбытка чувств даже при прямом употреблении.

Устойчивость попавшего на кожу сока обуславливает маслянистая основа самого перца. Просто смыть водой не получится – она не способна растворить масло и снять жжение с испачканного участка кожи. Важно определиться, чем отмыть руки от горького перца и что делать при появлении ожогов.

Посмотрите дополнительное видео:

Hot Pepper Hands Как МГНОВЕННО остановить ожог

Сад поразил меня безумным количеством овощей, которые он произвел в этом году. Я имею в виду, учитывая, что мы впервые выращиваем на этой земле, это удивительно хорошо! Ранее на этой неделе я принес бушель перца халапеньо · и, поскольку у меня уже была пачка в морозилке · , я решил их мариновать.

Все шло очень хорошо до того вечера, когда я почувствовал, что мои руки горят. Никогда в жизни я не испытывал такой боли, когда резал перец (особенно тот, который стоит так низко по шкале Сковилла) и получал это, у него даже есть название?

Ага.

Это называется Hot Pepper Hands и никому не пожелаю!

Когда мне было 20, я работал в ресторане латинской кухни, и мы почти каждый день нарезали СУПЕР ГОРЯЧИЕ перцы. Меня это ни разу не беспокоило, за исключением того времени, когда я вытер слезы, разрезая лук. Вот ЭТО было ошибкой , но даже тогда боль не была такой, какой она была на этот раз.

Я не знаю, почему у меня внезапно появились [теперь печально известные] руки с острым перцем, , но я сделал , и я серьезно почувствовал, что хочу отрезать себе пальцы (что угодно, чтобы облегчить боль) Я был ли вы в отчаянии!

Я не знал, что делать, поэтому сел и [попытался] выполнить поиск в Интернете. Вы не поверите, сколько домашних средств появилось. Вы также не поверите, сколько из них я попытался (и ни одна из них не сработала!). Я перепробовала все: от йогуртовых ванн до отбеливателей, спирта и, конечно же, мыла и воды. Они подействовали на мгновение, но как только прекратились, боль быстро вернулась.

Видите ли, капсаицин — это бесцветный, очень острый раздражитель, обнаруживаемый в перце чили (и, что удивительно, обнаружен не в самих семенах, а скорее в белой оболочке), а также оказывается гидрофобным. Это означает, что вы не можете просто смыть его водой.

БОЛЬШОЙ, юуууст БОЛЬШОЙ.

Переодетый дьявол.

Перенесемся в полночь. Мои руки все еще горели, и я хотел спать …но я не мог. Боль от моих рук с острым перцем была слишком сильной. Я тщетно искал в Интернете решение. Я наткнулся на что-то, что звучало как , но в то же время имело смысл.

Я надела свои пушистые тапочки и соответствующий розовый пушистый халат (не судите меня) и направилась на кухню со своими раскаленными острыми перцами руками. Я вытащил из кладовой причудливую бутылку оливкового масла (я уверен, что можно было использовать ЛЮБОЕ масло, но оно было в первом ряду, и мне было слишком больно найти табурет, залезть на верхнюю полку и схватить большая бутылка арахисового масла, которое я обычно использую для жарки во фритюре).

Сначала намылился. Вы захотите использовать тот, который ДЕЙСТВИТЕЛЬНО прорежет масла. Смойте его ГОРЯЧЕЙ водой (главное — открыть поры в коже, чтобы капсаицин мог выйти из ). Я сохраню это с тобой. Этот шаг будет ОЧЕНЬ сложным, поскольку едва теплая вода будет ощущаться как расплавленная лава из ада.

После этого я полил руки сильным дождем оливкового масла и хорошо втер его. Я протер · и еще немного · , прежде чем схватить щетку для раковины и [болезненно] стереть масло перца с моей сверх нежной кожи. Это момент в процессе, когда я серьезно подумывал о поездке в больницу или в Антарктиду .

Процесс повторялся не менее 6 раз, и я почувствовал, как боль утихает.

Я буквально заснул в тот момент, когда моей головой ударился о подушку. Это сработало. Я не мог поверить в это.

Я хотел бы добавить, что один из наших читателей сказал попробовать Vicks Vapor Rub. Сообщите мне, работает ли это и для вас!

Наши маринованные халапеньо, морковь и лук запечатаны в банках Ball mason с использованием метода водяной бани в течение 5 минут.

Наденьте перчатки — это и ежу понятно, но, разрезав тысячи фунтов острого перца, а этого не произошло, я, честно говоря, не думал, что они мне понадобятся! Если у вас нет перчаток, вы всегда можете надеть полиэтиленовый пакет в крайнем случае.

Во-вторых, вы можете попробовать нанести слой масла на руки до начала — это поможет создать барьер между вашей кожей и горячим маслом перца.

Купите банку предварительно приготовленных маринованных перцев халапеньо. Я уже решил, что не смогу наслаждаться консервированным перцем халапеньо из-за моего PPHPHPTSD (посттравматическое стрессовое расстройство для рук с маринованным перцем и острым перцем).

Этот помидор НАМНОГО выше меня (и все еще растет!) Перец слева от меня.

Я предполагаю, что усвоенный здесь урок состоит в том, что мне нужно создать отпугивающий спрей, используя оставшийся у меня капсаицин халапеньо , потому что он прекрасно подойдет для защиты наших томатов от оленей! Мне, вероятно, стоит также приобрести качественный защитный костюм.

Были ли у вас руки острого перца? Если да, то каким было лекарство от облегчения?

.

Секретные противоядия от «рук острого перца»

После измельчения перца чили, такого как халапеньо и поблано, многие домашние повара становятся жертвами сильного жжения, которое мы называем «руками острого перца».

Щелкните здесь, чтобы увидеть секретные противоядия от «Hot Pepper Hands»

Импульсная реакция — энергично вымыть руки с мылом и водой — но это неизбежно потерпит неудачу, и вот почему: чувство жжения вызывается капсаицином, активный компонент перца чили, к которому некоторые люди особенно чувствительны.Вода не удалит его с кончиков пальцев, потому что он не растворяется в воде. И пакеты со льдом ничего не дадут, потому что ваши пальцы все равно будут покрыты капсаицином, когда вы закончите их покрывать глазурью.

Так ваш лучший вариант? Профилактика. Если вы читаете это, потому что в настоящее время страдаете от горения, вызванного капсаицином, вы проклянете нас за то, что написали это, но лучшим решением, очевидно, является профилактика. В следующий раз, когда будете брать острый перец, используйте дешевые одноразовые латексные перчатки. Если по какой-то причине вы отказываетесь делать это, по крайней мере, смажьте руки оливковым маслом, чтобы избежать ненужной боли.

Некоторые другие меры предосторожности: вы можете сколько угодно критиковать нас за это очевидное предупреждение, но снова и снова люди совершают ошибку, вытирая глаза или другие части своего тела (иногда ОЧЕНЬ чувствительные участки тела) своими руками. руки после работы с острым перцем. Не обращайте внимания на то, что у вас чешется нос, и не прикасайтесь к коже, пока не закончите с перцем и тщательно не вымойте руки.

Это важное предупреждение и для тех из вас, у кого есть контакты: не пытайтесь вынимать их слишком скоро после того, как взяли острый перец, и убедитесь, что вы вымыли их как можно лучше.Возможно, даже смочите их оливковым маслом и снова промойте водой с мылом, прежде чем разбираться с контактами.

Наконец, примите меры, если промываете перец чили или измельчаете его в кухонном комбайне или блендере. Если мыть их под горячей водой, пар может вызвать ощущение жжения при вдыхании — и в глазах. При их обработке мелкие частицы могут попасть в воздух и вызвать такую ​​же реакцию в ваших легких и глазах.

Однако капсаицин растворим в жирах и спирте.Так что пролистайте наше слайд-шоу, чтобы увидеть пару предложений, как избавиться от этих «острых перцовых рук».

— Мелисса Валлиант, HellaWella

Подробнее От HellaWella:

• Азбука ЛПНП: как снизить уровень холестерина (и почему это необходимо)

• Простая замена ингредиентов для более здоровой выпечки 2

9000 много жира / калорий вы избегаете с помощью нежирной пищи?

• Белая спаржа и синий картофель: объяснение вегетарианских цветовых вариаций

• 6 легких блюд из пасты на лето

.

Как мыть руки

Мытье рук — один из самых простых способов защитить себя и других от таких болезней, как пищевое отравление и грипп.

Видео: как мыть руки

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как лучше всего мыть руки.

Последний раз просмотр СМИ: 30 марта 2020 г.
Срок сдачи обзора СМИ: 30 марта 2023 г.

Вы должны мыть руки в течение времени, которое требуется, чтобы спеть «Happy Birthday» дважды (около 20 секунд):

1.Смочите руки водой. 2. Нанесите достаточно мыла, чтобы покрыть руки. 3. Потрите руки вместе. 4. Одной рукой потрите тыльную сторону другой руки и протрите пальцы. Сделайте то же самое с другой рукой. 5. Потрите руки вместе и протрите между пальцами. 6. Потрите тыльной стороной пальцев ладони. 7. Потрите большой палец другой рукой. Сделайте то же самое с другим большим пальцем. 8.Разотрите кончиками пальцев ладонь другой руки. Сделайте то же самое другой рукой. 9. Ополосните руки водой. 10. Полностью вытрите руки одноразовым полотенцем. 11. Используйте одноразовое полотенце, чтобы закрыть кран.

Если у вас нет непосредственного доступа к мылу и воде, используйте спиртосодержащее средство для рук, если таковое имеется.

Когда нужно мыть руки?

Вы должны мыть руки:

• после посещения туалета или смены подгузника
• до и после работы с сырыми продуктами, такими как мясо и овощи
• перед едой или обработкой пищи
• после сморкания, чихания или кашля
• до и после обработки пореза или раны
• после прикосновения к животным, включая домашних животных, их пище и после очистки их клеток

Мытье рук надлежащим образом удаляет грязь, вирусы и бактерии, чтобы предотвратить их распространение на других людей и предметы, которые могут распространяться такие болезни, как пищевое отравление, грипп или диарея.

Это может помочь предотвратить заражение людей инфекциями и их передачу другим людям.

Он также может помочь остановить распространение инфекций, когда вы навещаете кого-нибудь в больнице или другом медицинском учреждении.

Последняя проверка страницы: 18 октября 2019 г.
Срок следующей проверки: 18 октября 2022 г.

.

Как правильно мыть руки

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), надлежащая гигиена рук имеет жизненно важное значение для снижения передачи инфекционных заболеваний.

Фактически, исследования показали, что мытье рук снижает частоту некоторых респираторных и желудочно-кишечных инфекций до 23 и 48 процентов соответственно.

Согласно CDC, частое мытье рук особенно важно для предотвращения распространения нового коронавируса, известного как SARS-CoV-2, который вызывает болезнь, известную как COVID-19.

В этой статье мы рассмотрим основные этапы правильного мытья рук, чтобы убедиться, что в них нет микробов, которые могут вызвать серьезные инфекции.

Ниже представлена ​​семиэтапная техника мытья рук, одобренная CDC и Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ):

Как правильно мыть руки

1. Смочите руки чистой, желательно проточной водой.
2. Нанесите достаточное количество мыла, чтобы покрыть все поверхности рук и запястий.
3. Быстро и тщательно вспеньте и потрите руки.Обязательно протрите все поверхности рук, кончиков пальцев, ногтей и запястий.
4. Потрите руки и запястья не менее 20 секунд.
5. Промойте руки и запястья чистой, желательно проточной водой.
6. Вытрите руки и запястья чистым полотенцем или дайте им высохнуть на воздухе.
7. Используйте полотенце, чтобы закрыть кран.

Ключ к мытью рук — тщательная очистка всех поверхностей и участков рук, пальцев и запястий.

Вот более подробные инструкции по мытью рук, рекомендованные ВОЗ. Следуйте им после того, как смочите руки водой с мылом.

После выполнения этих шагов вы можете ополоснуть и высушить руки.

Обычное мыло дезинфицирует руки так же, как и антибактериальное мыло, отпускаемое без рецепта. Фактически, исследования показали, что антибактериальное мыло не более эффективно убивает микробы, чем обычное повседневное мыло.

В 2017 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) запретило использование антибактериальных средств триклозана и триклокарбана.FDA приводит следующие причины запрета этих агентов:

• антибактериальная устойчивость
• системная абсорбция
• эндокринные (гормональные) нарушения
• аллергические реакции
• общая неэффективность

Итак, если у вас есть старые бутылки антибактериального мыла лучше не использовать. Выбросьте их и используйте вместо них обычное мыло.

Кроме того, нет никаких свидетельств того, что температура воды имеет значение.Согласно одному исследованию, мытье рук в теплой воде не избавляет от большего количества микробов.

Суть в том, что безопасно использовать воду любой температуры, которая подходит вам, и использовать любое обычное жидкое или кусковое мыло, которое у вас есть под рукой.

Мытье рук особенно важно, когда вы находитесь в ситуациях, когда вероятность заражения или передачи микробов выше. Это включает:

• до, во время и после приготовления пищи
• до и после вас:
  • контактируете с кем-то с инфекционным заболеванием
  • входите в больницу, кабинет врача, дом престарелых или другое медицинское учреждение
  • очистить и обработать порез, ожог или рану
  • принять лекарства, такие как таблетки или глазные капли
  • пользоваться общественным транспортом, особенно если вы касаетесь перил и других поверхностей
  • дотрагивайтесь до своего телефона или другое мобильное устройство
  • пойти в продуктовый магазин
• после того, как вы:
  • кашлять, чихать или высморкаться
  • прикоснуться к заметно грязным поверхностям или когда на ваших руках видна грязь квитанции
  • коснулись ручки бензонасоса, банкомата, кнопок лифта или кнопок пешеходного перехода
  • пожать руку другим людям

  90 040

• заниматься сексом или интимной деятельностью

• менять подгузники или убирать отходы организма от других

• трогать животных, корм для животных или отходы

• обращаться с кормом для домашних животных или лакомствами

Сухой, раздраженный, сырая кожа от частого мытья рук может повысить риск инфекций.Повреждение кожи может изменить флору кожи. Это, в свою очередь, может облегчить жизнь микробов на ваших руках.

Чтобы сохранить здоровье кожи и при этом поддерживать гигиену рук, специалисты по коже рекомендуют следующие советы:

• Избегайте горячей воды и используйте увлажняющее мыло. Промыть прохладной или теплой водой. Горячая вода не более эффективна, чем теплая, и, как правило, более сушит. Выбирайте жидкое (вместо кускового) мыло кремообразной консистенции, содержащее увлажняющие ингредиенты, такие как глицерин.
• Используйте увлажняющие средства для кожи. Ищите кремы, мази и бальзамы для кожи, которые не позволяют воде покидать кожу. К ним относятся увлажнители с ингредиентами, которые:
  • окклюзионные , такие как ланолиновая кислота, каприловые / каприновые триглицериды, минеральное масло или сквален
  • увлажнители , такие как лактат, глицерин или мед
  • смягчающие средства , такие как алоэ вера, диметикон или изопропилмиристат
• Используйте дезинфицирующие средства для рук на спиртовой основе, содержащие кондиционеры для кожи. Дезинфицирующие средства для рук на спиртовой основе с увлажнителями помогают уменьшить сухость кожи, а смягчающие средства заменяют часть воды, удаленной спиртом.

Уведомление FDA

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) объявило об отзыве нескольких дезинфицирующих средств для рук из-за потенциального присутствия метанола.

Метанол — это токсичный спирт, который может вызывать побочные эффекты, такие как тошнота, рвота или головная боль, при попадании на кожу значительного количества. Более серьезные последствия, такие как слепота, судороги или повреждение нервной системы, могут возникнуть при приеме внутрь метанола.Случайное или преднамеренное употребление дезинфицирующего средства для рук, содержащего метанол, может привести к летальному исходу. См. Здесь дополнительную информацию о том, как определить безопасные дезинфицирующие средства для рук.

Если вы приобрели какое-либо дезинфицирующее средство для рук, содержащее метанол, вам следует немедленно прекратить его использование. Если возможно, верните его в магазин, где вы его купили. Если вы испытали какие-либо побочные эффекты от его использования, вам следует позвонить своему врачу. Если ваши симптомы опасны для жизни, немедленно вызовите скорую медицинскую помощь.

Если мыть руки нереально или ваши руки не сильно загрязнены, дезинфекция рук дезинфицирующими средствами для рук на спиртовой основе может быть эффективным вариантом.

Большинство дезинфицирующих средств для рук на спиртовой основе содержат этанол, изопропанол, н-пропанол или смесь этих веществ. Наиболее эффективное противомикробное действие проявляется в спиртовых растворах, содержащих:

• От 60 до 85 процентов этанола
• От 60 до 80 процентов изопропанола
• От 60 до 80 процентов н-пропанола

Этанол, по-видимому, является наиболее эффективным против вирусов, тогда как пропанолы лучше всего работают против бактерий.

Дезинфицирующие средства для рук на спиртовой основе быстро и эффективно уничтожают многие болезнетворные агенты, в том числе:

Исследование 2017 года также показало, что составы дезинфицирующих средств для рук на спиртовой основе с этанолом, изопропанолом или и тем, и другим были эффективны при уничтожении вирусных патогенов, таких как:

Как и при мытье рук, эффективность дезинфицирующих средств для рук зависит от правильной техники.

Чтобы правильно нанести дезинфицирующее средство для рук, выполните следующие действия:

1. Нанесите на ладонь от 3 до 5 мл (от 2/3 до 1 чайной ложки).
2. Энергично растереть, не забывая втирать продукт по всей поверхности обеих рук и между пальцами.
3. Вотрите в течение 25–30 секунд, пока руки полностью не высохнут.

Гигиена рук — это простое, недорогое и основанное на фактических данных вмешательство, которое может помочь защитить ваше здоровье и здоровье других людей.

После пандемии COVID-19 правительства и лидеры сообществ во всем мире призвали к решительным и коллективным усилиям по улучшению общественной гигиены, такой как мытье рук.

Хотя мытье рук с простым мылом и чистой проточной водой является предпочтительным методом гигиены рук, использование дезинфицирующего средства для рук на спиртовой основе с содержанием спирта не менее 60 процентов также может быть эффективным вариантом.

Хорошая гигиена рук — это не мера, которую следует использовать только во время пандемий и других вспышек болезней. Это проверенное временем мероприятие, которое необходимо применять последовательно и осознанно, чтобы оказать наибольшее влияние на здоровье человека, сообщества и мира.

.

Как правильно мыть руки по мнению врачей

Мытье рук, вероятно, является поверхностной и частой частью вашей повседневной жизни. Тем не менее, доктор Роберт Сигал, доктор медицинских наук, основатель Медицинского офиса Манхэттена, никогда не перестает удивлять, как многим взрослым людям удается мыть руки далеко не идеально.

«Как врач, я должен очень внимательно следить за чистотой рук и избегать передачи вирусов от пациента к пациенту. Но иногда, когда я иду в ресторан, я замечаю, что люди либо слишком быстро моют руки, либо не пользуются достаточным количеством мыла, либо, что еще хуже, вообще не моются », — говорит Сигал.Мы тоже это видели, и, честно говоря, поскольку мытье рук — самый простой способ предотвратить распространение болезней, мы хотели бы поощрять эту практику. Сезон гриппа в самом разгаре и коронавирус продолжает распространяться, и мы подумали, что было бы полезно попросить доктора Сигала и Тимоти Лэрд, доктора медицины, сертифицированного врача из Health First, дать им советы по здоровому мытью рук.

>> Вот что вам нужно знать о коронавирусе

Как мыть руки

Верьте или нет, но есть правильный способ мыть руки.Центры по контролю за заболеваниями (CDC) разбивают его на следующие пять этапов:

1. Смочите руки (до запястья) чистой проточной водой (температура не имеет значения). Закройте кран и нанесите хорошее количество мыла.
2. Вспеньте мыло, потерев руки друг о друга. Не забудьте нанести пену на тыльную сторону рук до запястий, между пальцами и под ногтями.
3. Потрите руки не менее 20 секунд. Оба врача рекомендуют дважды напевать песню «Happy Birthday» от начала до конца, чтобы правильно рассчитать время. «Перед операцией хирурги должны постоять у раковины для чистки в течение 5 полных минут и использовать щетку для чистки под ногтем и очень сильное мыло с щеточкой для чистки на каждом пальце, с обеих сторон рук, и оттереть все путь до локтей. Никто не ожидает, что остальные из нас будут вытирать столько же, но это дает вам представление о том, что действительно необходимо для уничтожения большинства микробов », — говорит Лэрд.
4. Тщательно ополосните руки под чистой проточной водой.
5. Вытрите руки чистым бумажным полотенцем (лучше всего), сушилкой для рук (ОК) или дайте им высохнуть на воздухе (в крайнем случае).

По мнению врачей и CDC, вы должны мыть руки:

• До, во время и после приготовления пищи. «Содержание в чистоте рук и поверхностей для приготовления пищи, таких как столешницы и разделочные доски, а также мытье сырых продуктов — все это способы предотвратить диарею и другие заболевания», — говорит Лэрд.
• Непосредственно перед едой. Думайте о своих руках как о посуде для еды. «Основными воротами для проникновения микробов в наши тела являются рот, нос и руки, — объясняет Лэрд. «Наши руки инокулируют микробы в наш организм, когда они касаются нашего лица или пищи. Затем мы проглатываем микробы и заболеваем ».
• До и после ухода за больным на дому с рвотой или диареей. Вирусы, вызывающие рвоту и диарею, такие как норовирус, очень заразны, и мытье рук — лучшая защита от самочувствия.
• До и после обработки пореза или раны для предотвращения инфекции.
• После использования туалета , смены подгузников или уборки ребенка, который пользовался туалетом — «даже микроскопическое количество фекалий может содержать миллионы микробов», — говорит CDC.
• После сморкания, кашля или чихания. Инфекционные микробы от чихания могут жить в воздухе часами, многие вирусы могут вызывать простуду, а вирус гриппа может жить на поверхности от нескольких минут до нескольких часов после того, как зараженный человек подвергся его воздействию, говорит Сигал.
• После прикосновения к животному, корму для животных, лакомству или отходам животного происхождения. Согласно FDA, корм для домашних животных может быть загрязнен бактериями, вызывающими пищевые болезни, такие как сальмонеллез и листериоз.
• После касания мусора. Потому что, фу.

По теме

В зависимости от того, где вы находитесь во время стирки, следует помнить о нескольких вещах

Будьте внимательны в ресторанах

Когда вы идете поесть, вы открываете дверь руками, тянете встать со стула и заняться меню.Вот почему мытье рук непосредственно перед едой поможет сдержать рост микробов и сохранит ваше здоровье, говорит Сигал.

Будьте еще более прилежными в общественных туалетах

«Дверь в общественный туалет — или большинство вещей в любом туалете — являются рассадником микробов, — говорит Сигал. — Вот почему автоматические раковины и диспенсеры для бумажных полотенец хорошо помогают против распространения. вируса. Вам не нужно к ним прикасаться «. Если их нет, используйте то, что есть, и обязательно тщательно высушите руки — микробы цепляются за влагу, — объясняет Сигал.Повесьте полотенце для рук или возьмите новое и используйте его, чтобы открыть дверцу, чтобы держать руки в чистоте. Не все моют руки после посещения туалета.

Дезинфицирующее средство для переноски

Мытье рук имеет преимущество перед дезинфицирующим средством, когда дело доходит до содержания рук в чистоте, но дезинфицирующее средство, содержащее не менее 60 процентов спирта, может помочь предотвратить появление микробов, если под рукой нет раковины или мыла. «Потрите им руки не менее 20 секунд, пока руки не высохнут. Это не сработает, если руки сильно загрязнены или покрыты маслом, но это хорошая альтернатива, если мыло и вода недоступны », — говорит Лэрд.«Есть даже несколько микробов, которые лучше уничтожить гелем, чем мылом и водой. Итак, в медицинских учреждениях мы стараемся делать и то, и другое. Мы часто пользуемся гелем и используем мыло и водные скрабы для рук после нескольких применений геля ».

Segal рекомендует приносить дезинфицирующие салфетки на самолеты (очень зараженные) и очищать все поверхности, которые касаются вас, такие как сиденья самолета, сенсорный экран, ремень и поднос. Путешествуете по суше? После работы с пряжками ремней автосервиса, сиденьями поездов и столбами метро используйте дезинфицирующее средство для рук.

В общем, мытье рук — это искусство, которое стоит совершенствовать. «Мытье рук — один из лучших способов сохранить здоровье вам и вашей семье», — говорит Лэрд.

ДАЛЕЕ:

Получайте самую свежую информацию в блоге о коронавирусе в прямом эфире

Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни. Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Twitter и Instagram.

.

Горький перец попал в глаз

Как убрать жжение на коже

При неаккуратной работе с острым перцем и попадании его или сока на кожу, образуется ожог. Чтобы облегчить состояние кожного покрова, необходимо использовать традиционные методы избавления от жжения.

1. Молочные продукты действенно устраняют болевые ощущения, полученные от контакта с острым перцем. Это объясняется тем, что вещество казеин, который содержится в молочных продуктах, вступая в реакцию с капсаицином, нейтрализует его. Если была обожжена рука, то необходимо опустить ее в емкость с молоком, куда предварительно лучше добавить еще и кубики льда. Или обильно протирать ватным тампоном другие участки тела.
2. Не менее действенным способом будет использование обычного вазелина и растительного масла, так как под воздействием других масел жгучие компоненты перца растворяются.
3. Пищевую соду необходимо развести с водой до состояния густой кашицы, и выложить смесь на пораженные участки тела. После высыхания, смыть маску под проточной водой.
4. Избавит от «пожара» на коже спирт, он действует на капсаицин как растворитель. Смоченным ватным тампоном периодически протирать лицо, руки и кожу, до устранения неприятных ощущений.

Как убрать жжение во рту

Если во рту оказался переизбыток острого перца, и долго сохраняется мучительное состояние жжения, то в этом случае необходимо:

1. В первую очередь съесть небольшой кусок ржаного или пшеничного хлеба, который впитает в себя жгучее масло и избавит рот от жжения.
2. Отлично справляются с этой задачей холодные кисломолочные продукты: кефир, йогурт, ряженка, сметана и даже мороженое. Либо достаточно прополоснуть рот молоком из холодильника. Этот метод способен минимизировать воздействие жгучего компонента перца на слизистые участки. Главное, чем больше жирность у продукта, тем эффективнее будет результат.
3. Алкоголь также неплохо избавит от неприятных ощущений. Эффективнее всего, если это будет какое-либо вино. Достаточно одного бокала.
4. Быстро избавит от дискомфорта во рту и пищеводе съеденный вареный овощ, с большим содержанием крахмала: картофель, кукуруза. Кроме этого, вареный рис, банан, долька лимона тоже отлично устранят неприятные ощущения.
5. Если перец попал только на язык, то необходимо приготовить сахарный сироп (3 чайной ложки сахара на 200 мл воды), и прополоснуть им рот и горло на протяжении 30 минут.

Нельзя после употребления острого перца запивать его водой. Связано это с тем, что компонент капсаицин не растворяется в воде, таким образом, можно лишь ухудшить состояние «пожара» во рту.

Что делать если сок перца попал на глаза

Во время приготовления блюд с перцем нередко случается так, что плохо помыв руки, при протирании глаз, вещество капсаицин попадает на слизистую оболочку, или сок случайно брызгает в глаза, чем вызывает сильнейшую боль и жжение.

Очень сложно найти в домашней аптечке специальные глазные капли для таких случаев. Поэтому существуют несколько традиционных и эффективных методов для нейтрализации капсаицина и устранения неприятных ощущений:

1. Необходимо заварить чайный пакетик или заварку в течение 5 минут, чтобы раствор получился крепким. Протирать глаз следует обильно смоченным ватным тампоном в направление к внутреннему уголку глаза.
2. По такому же принципу можно приготовить настойку ромашки или календулы. Перелить в большую посуду таким образом, чтобы можно было опустить туда голову, глаз должен погрузиться в приготовленный раствор. Необходимо постараться открыть глаз и поморгать им, а также активно покрутить глазным яблоком.
3. Наиболее эффективным средством для промывки глаза является коровье или козье молоко. Его необходимо закапывать, используя специальную пипетку. При этом молоко должно при закапывании вытекать обратно, тем самым вымывая жгучее вещество.
4. У каждого в домашней аптеке наверняка найдется такой лекарственный препарат как фурацилин, который очень популярен в офтальмологии. Для этого необходимо растворить 1 таблетку фурацилина в остуженной кипяченой воде (процедить), и промывать глаза стерильной пипеткой, закапывая в конъюнктивный мешок (или организовать ванночку для глаз). Еще лучше, если это будет фурацилин в инъекциях, который можно не разбавлять водой.
5. После процедуры обязательно нужно закапать глазные капли, обладающие противовоспалительным действием.

Нельзя тереть глаз тем, что может травмировать слизистую оболочку. Есть большая вероятность образования раны или царапины, куда может проникнуть инфекция.

Как обезопасить себя от жжения

В случаях, когда предстоит приготовление блюда с использованием острых сортов перца, необходимо заранее приготовить и поставить рядом с собой емкость с водой и хлоркой в пропорциях 5:1. В данном растворе, при нарезке перца, следует периодически смачивать руки и промывать их водой.

Помимо этого, наиболее безопасным методом оградить себя от получения ожога, будет использование латексных перчаток или полиэтиленовых пакетов во время готовки. Или же можно смочить руки растительным маслом, которое будет нейтрализовать капсаицин.
Только таким образом, есть большая вероятность избежать ожога рук и попадания сока перца на другие участки тела и в глаза.

Во избежание получения ожога при работе с перцем, необходимо использовать меры предосторожности. И при необходимости сразу же воспользоваться приведенными выше традиционными средствами устранения симптомов жжения и ожога. Если после проведенных процедур боль, дискомфорт, жжение в глазах и на теле сохраняются, обязательно следует обратиться к медицинскому специалисту за оказанием специализированной помощи.

Как отмыть руки от жгучего перца?

Обязательно осенью делаю аджику на зиму. Конечно, без жгучего перца никак не обойтись при приготовлении этой вкуснятины. Жгучий перец обладает фитонцидами, которые просто въедаются в кожу. И не дай бог дотронуться такимии руками к лицу, носу или глазу. Поэтому держу руки, как хирург, в подвешенном состоянии и сразу стараюсь принять меры, чтобы избавиться от сока жгучего перца с кожи. А в этом поможет простое мыть рук с туалетным мылом, а затем следует насухо вытереть руки и смазать увлажняющим кремом для рук.

После работы со жгучим перцем нужно тщательно вымыть руки, и не дай Бог прикоснуться к глазам.

Жгучесть перца на руках можно удалить при помощи обычного растительного масла, которым нужно тщательно натереть руки. Затем так же тщательно вымыть их при помощи мыла.

Если есть под рукой молоко или сметана, они тоже смогут помочь вам в этом непростом деле. Кстати, жгучесть во рту можно уменьшить если выпить молоко или взять в рот ложку сметаны.

Для работы с горьким перцем лучше одевать перчатки, так как если попадет в глаза, то будет очень неприятно. Но если вдруг все-таки пришлось голыми руками брать горький перец, то после работы обработайте их оливковым или подсолнечным маслом. После чего все смойте водой с мылом.

Если уж влезли голыми руками в перец острый, самое главное не почесать нос или глаз. Потом идете, берете тазик и стираете мужу носки или себе чего-нибудь. В процессе стирки хорошо так все отстирается вместе с перцем и польза будет. Просто мыть и мыть руки с мылом как-то скучно, когда для пользы дела, как-то веселее время проходит.

Льем на руки столовую ложку растительного масла и совершам движения как при намыливании. Потом просим кого ни будь выбавить на наши многострадальные руки жидкого моющего средства для посуды и теперь мылим всем вместе. Затем выполаскиваем руки теплой водой и моем обычным мылом

Отмыть руки от жгучего перца можно с помощью соли, на руки, на которые попал жгучий перец,нанести соль и капельку воды для растворения соли и обмазать руки солью, затем смыть молоком и после водой с мылом, ну а если это не помогло, то надо руки положть в крепкий спиртной напиток, который и удалит оставшиеся частицы от жгучего перца.

Чтобы отмыть руки от жгучего перца, можно сделать следующее:

• мажем руки оливковым маслом, предварительно масло смешиваем с сахаром. Эта смесь отлично снимает жжение и не вызывает покраснения кожи. Смываем через время теплой водой с мылом;
• смешиваем обычную питьевую соду с жидким мылом до состоянием кашицы, наносим на руки и смываем теплой водой с мылом.

Ну ты и перец!, сказала мне бабушка, когда я ребнком 5-и лет забежал в дом с открытым ртом и острым перцем в руке)) Слзы, как помню, катились сами, хотя мне за них тогда уже было стыдно.

Быстро, сразу догадавшись, что я его попробовал, она достала кефир(или простоквашу), сказала что бы набрал е в рот и подержал.

Отпустило сразу(запомнил на всю жизнь)), но держал со страху, не меньше 10-и или 15-и минут). Руки она мне тоже опустила в тарелку и залила таким же кефиром. Стоял помню, как китайский болванчик, хотя до этого момента, вс время quot;зажигалquot; как Карлсон, с моторчиком в пятой точке.

После кефира и прошедших 10-и или 15-и минут, она тщательно помыла мне руки с мылом. Предупредив не лазить ими в глаза и посоветовала пойти и подержать их в ручье. На это помню у меня ушло ещ как минимум минут 15,

перец quot;отпустилquot;, а этот урок помню и сегодня..)

Отмыть руки от жгучего красного перца можно простым растительным маслом. Смыть перец с рук поможет также хозяйственное мыло или стиральный порошок. Сделать мыльную воду (или со стиральным порошком) и подержать там руки, смывая перец с рук. Также слышал, что помогает зубная паста.

Иногда, когда добавляешь жгучий перец в какое-либо блюдо, то естественно на руки попадает сок перца, который очень сильно жжет кожу, что причиняет довольно сильный дискомфорт. Для того, чтобы избавится от этого, нужно подержать руки под холодной водой и смазать их каким-либо жирным кремом. Можно намазать масло.

Смываю руки после чилийского горького перца водой и никаких проблем никогда не возникало. Ну щиплет и все.

Есть еще вариант -воспользоваться подсолнечным маслом или глицерином.

Не нашел глицерин, брал сливочное масло)). Все хорошо смылось с шампунем и горячей водой.

Жгучее и очень въедливое вещество капсаицин обуславливает горечь перца. Чем больше этого вещества, тем опаснее попадание сока перца на руки или в рот, в глаза. Для его нейтрализации применяются скрабы на основе соли, соды и сахара. В качестве вспомогательных средств используют молоко, подсолнечное или оливковое масло, спирт, зубную пасту и даже огурец. Ожоги после попадания горького перца на руки лучше всего обработать увлажняющей косметикой или кремом для заживления ран Солкосерил.

Жгучий перец используется на кухне в качестве полноправного ингредиента в некоторых очень острых блюдах, также его применяют как приправу в консервации. При нарезке перца без перчаток попадание масла на руки неизбежно, точно так же, как и появление практически нестерпимого жжения. Если такое произошло, важно правильно смыть перец чили с рук, чтобы он не успел сильно повредить кожу.

Как снять жжение на коже

Чтобы жжение пропало, необходимо нейтрализовать попавший на руки капсаицин, смыть масло и обработать поврежденные участки кожи увлажняющим кремом или гелем. Несмотря на свою устойчивость, масло горького перца поддается влиянию некоторых веществ, которые находятся в свободном доступе на любой кухне.

Типичный ожог от острого перца

Старинный способ – соль и молоко

Один из самых действенных методов нейтрализации капсаицина – мелкая кухонная соль. Она практически мгновенно вступает в реакцию с горечью и превращает ее в безвредные вещества.

Мелкая кухонная соль

Для усиления действия соли ее необходимо превратить в густую кашицу с помощью нескольких капель теплой воды. Чем мельче будут крупинки соли, тем быстрее они превратятся в однородную массу и вступят в реакцию. На 1 столовую ложку соли достаточно пол-ложки воды.

После приготовления кашицы смесь аккуратно наносится на испачканное перцем место на коже. Необходимо смесью покрыть все пятно, чтобы капсаицин нейтрализовался полностью. Спустя несколько минут нужно вымыть руки теплым молоком после горького перца, которое завершит реакцию и частично снимает раздражение.

Кашицей из соли в домашних условиях можно также удалять с рук суперклей и остатки герметика с ванны.

Применение зубной пасты и молока

Способ очень похож на предыдущий, только вместо соли используется обычная зубная паста.

Активные компоненты, предназначенные для очистки загрязнений, быстро вступают в реакцию с маслом перца. Достаточно нанести на пятно небольшое количество зубной пасты, чтобы спустя короткий промежуток времени почувствовать приятный холодок и облегчение жжения.

После того, как паста присохнет, она удаляется с кожи при помощи ватного диска, вымоченного в теплом молоке. После полной очистки остатки молока смываются обычной водой, а раздраженный участок обрабатывается увлажняющей косметикой.

Клин клином: как вымыть остатки горечи спиртом

Еще один экстренный способ нейтрализации капсаицина – обработать его этиловым спиртом. Спирт нейтрализует реакцию жгучего вещества и кожных покровов, быстро убирая жжение.

Однако у этого способа есть существенней минус – не стоит применять спирт, если у вас чувствительная кожа. Капсаицин очень быстро повредит верхние кожные покровы, и, если в них попадет спирт, то жжение только усилится.

Совет! Капсаицин гораздо более устойчивый, чем спирт, поэтому при очень сильном жжении от перца лучше выбрать меньшее зло – спирт. Он очень быстро испарится, и кожу можно будет обработать увлажняющим кремом.

Помимо чистого спирта, почистить руки от острого жгучего перца может любая спиртосодержащая жидкость вроде крепких алкогольных напитков и антисептика. Жидкость можно наносить с помощью чистого ватного диска, аккуратно прикладывая его к испачканной перцем коже.

Хозяйке на заметку! Спиртосодержащими жидкостями можно очищать любые жирные пятна, в том числе с поверхности холодильника, межкомнатных дверей или линолеума на кухне.

Компресс из огурца

Огурец – природный источник огромного количества питательных и очень полезных веществ. Не зря косметика на основе этих компонентов отличается отличным омолаживающим и увлажняющим эффектом.

Для нейтрализации капсаицина лучшего всего подойдет только что разрезанный на части свежий огурец. Влажной поверхностью его нужно приложить к пятну на коже и оставить на 10–15 минут, пока полезная влага не испарится. Огурец можно убрать, а руки нужно хорошо вымыть с мылом и обработать.

Совет! Огурец явно проигрывает в скорости нейтрализации жжения перед другими средствами, однако он абсолютно безопасен даже для самой нежной кожи.

Смесь масла или глицерина

Как говорилось выше, жгучий перец имеет прочную маслянистую основу. Именно в этом масле и растворен капсаицин. Можно клин клином выбить – растворить его в другом масле и просто вытереть с кожи. Идеальным кандидатом на роль спасателя станет подсолнечное или оливковое масло. Эти средства всегда находятся в жидком состоянии и ими удобно обрабатывать руки. Для усиления действия масел используется обычный сахар.

Готовится смесь жидкого масла и сахара в соотношении 2:1, соответственно. Приготовленная смесь имеет удобную консистенцию для нанесения на кожу. Достаточно 10–15 минут, чтобы капсаицин растворился в подсолнечном масле и полностью перешел в него с кожи рук. Спустя указанное время смесь смывается с кожи обычной водой и обрабатывается косметикой.

Для этого способа подходит любое масло, в том числе маргарин и сливочное, которое нужно предварительно растопить до жидкой теплой массы. Растопленное масло прекрасно справляется со жгучими средствами, но и подходит для безопасной очистки детской кожи от рисунков фломастера или эффективного удаления пигментирующей хны с рук.

Примечание! Если нет возможности использовать жир, его можно заменить глицерином, который в виде жидкости непосредственно наносится на кожу.

Удаляем жжение от перца содой и мылом

Быстро смыть красный горький перец с рук поможет собственноручно приготовленный скраб на основе хозяйственного мыла и соды.

Мыло натирается на крупной терке и размешивается в небольшом количестве теплой воды. В приготовленную кашицу добавляется сода, и все компоненты перемешиваются до однородной массы, которую удобно наносить на кожу. Подобно очищающему скрабу, смесь легонько втирается в пятно от перца до полной нейтрализации капсаицина. Остатки скраба убираются обычной водой с мылом.

Интересно знать! Во всех вышеописанных методах сахар, соль и сода используются в качестве скраба – благодаря легкому втиранию, мелкие крупинки разрушают маслянистую пленку и значительно ускоряют нейтрализацию жжения.

Необычный способ помыть руки – стирка

Обильное промывание водой сразу после попадания перца на руки может помочь в некоторых случаях.

Промывание рук холодной водой дает только временный результат

При длительном же воздействии капсаицина на кожу вода практически бесполезна. Некоторые люди отмечают значительное облегчение жжения после обработки рук водой, но это можно объяснить аналогичным воздействием холодного компресса – эффектом плацебо. Жжение проявится вновь, как только руки вновь нагреются до обычной температуры.

Обработка гелем «Солкосерил»

В аптеке можно найти кремы, которые предназначены для снятия раздражения с рук и быстрого заживления ран и ожогов. Одно из таких средств – Солкосерил для наружного применения.

Его можно использовать вместо увлажняющего крема для обработки очищенной кожи. После нескольких регулярных нанесений пропадет неприятное жжение, а ожог быстро заживает.

Крем желательно подготовить перед тем, как начать отмывать руки от перца чили, чтобы зря не терять время.

В видеоматериалы представлены интересные способы, как можно отмыть руки, губы и глаза от жгучего стручкового перца.

Если в глаза попал красный перец

Глаза – это орган, который позволяет нам ориентироваться в окружающем мире. До 80% информации мы получаем через зрение. Для нас настолько естественно видеть, что мы забываем, насколько сложен и хрупок этот созданный природой механизм. Между тем, банальное запорошение может привести к развитию инфекции и слепоте… Если вовремя своим глазам не помочь. Какая именно первая помощь возможна при запорошении и попадании в глаза инородных тел, особенно важно знать людям, работающим на стройке, грязном производстве, сельском хозяйстве.

Предположим, в глаза попала не просто пыль, а например, красный перец. В этом случае глаза водой лучше не промывать. Так к чему же следует прибегнуть, чтобы оказать первую помощь запорошенным глазам?

В прошлом веке глаза при воспалении рекомендовали промывать раствором борной кислоты. Но сейчас этот способ стал менее популярным в связи с тем, что наука шагнула далеко вперед не только в области составления лекарственных препаратов, но и в их анализе. Раствор борной кислоты теперь считается скорее опасным для глаз, чем лечебным и попал в категорию «одно лечит — другое калечит».

Традиционно эффективными остаются чайная заварка, слабый раствор ромашки, раствор календулы. Поврежденный глаз можно протереть ватным тампоном, обильно смоченным в растворе одного из вышеперечисленных средств. Глаза можно промыть, налив раствор в специальный медицинский стаканчик или использовать обычную чайную чашку. Глаз опускается в жидкость открытым, при этом им надо энергично поморгать и повращать белком в разные стороны. Если процедура рассчитана на оба глаза, то перед промывкой второго жидкость в стаканчике нужно заменить.

Чтобы унять боль и жжение, хорошо применять контрастные недолговременные припарки. Плоские ватные тампоны, обильно смоченные и отжатые в горячей и холодной крутой заварке черного чая, попеременно прикладываются к глазам на 3 минуты.

Если боль долго не утихает, и вдруг получилось осложнение, то одним из самых эффективных средств, которое сопоставимо с дорогими медикаментами, является козье молоко. Его лечебные качества давно славятся в народной медицине, и доказаны наукой. Козье молоко применяется в лечении катаракты глаза и эффективно при снятии симптомов жжения и отечности. Проблема только в том, что урбанисту найти натуральное козье молоко в короткие сроки достаточно трудно.

После промывки любым средством в глаз следует закапать альбуцид: это противовоспалительное средство блокирует развитие инфекции.

Для снятия отеков применяются также компрессы из крепко заваренного чая и компрессы из картофеля, нарезанного тонкими пластинками, или картофельной кашицы. А вот некоторые народные целители считают, что самое верное средство при оказании первой помощи глазам — промыть их мочой.

Естественно, что после того, как будет оказана первая помощь пострадавшим глазам, все-таки следует обратиться к врачу.

Жгучие компоненты перца вызывают раздражение. Препараты из аптечки первой помощи, домашние средства уменьшат резь, ответную реакцию. Если перец попал в глаза, что же именно нужно делать?

Симптомы ожога

Действующим компонентом жгучей приправы является капсаицин. Попасть в глаза он может при неосторожном обращении во время кулинарной обработки. Определить его остроту помогает шкала Сковилла, которая измеряет содержание алкалоида у разных видов.

В сладком болгарском перце насчитывается до 4000 единиц. Содержание капсаицина в горьком перце доходит до 190 000 единиц.

Симптомы химического ожога капсаицином:

• резь, жжение глаза;
• усиление боли, неприятные ощущения при моргании;
• обильное слезотечение;
• зажмуривание на яркий свет;
• покраснение видимой части глазного яблока, век;
• снижение остроты зрения.

Первая помощь

Какие средства первой помощи можно пустить в ход, если острый перец по неосторожности попал в глаз, что делать в первые минуты?

Удалите красный перец с рук, чтобы он не попал в глаза повторно. Горький перец чили выделяет едкие эфирные масла, которые не растворяются в воде. Нейтрализация, в данном случае растворение, снижение концентрации, достигается нанесением растительных жиров.

Безопасно обработать область раздражения помогут компрессы.

1. Для снятия жжения используют оливковое масло.
2. Эффективное средство разбавления эфирного масла – козье молоко, за неимением которого можно использовать коровье.
3. Для антибактериального, противовоспалительного эффекта применяется настой черного или зеленого чая.

Чтобы снадобье могло безболезненно попасть в область ожога, достаточно пропитать им ватный диск. Промывание глаза водой, втирание масла или молока усилят боль.

После стихания жжения можно закапать лекарство для глаз. «Альбуцид» в офтальмологии предназначен для лечения и профилактики инфекционных осложнений. Форма выпуска для взрослых – 30%-ный раствор. Вводится по 2–3 капли в каждый конъюнктивальный мешок.

Традиционный рецепт при глазных болезнях – раствор борной кислоты. Специалисты рекомендуют применять готовые аптечные препараты. «Цинка сульфат», борная кислота – комбинированный раствор антисептического действия. Выпускается по 5, 10 мл в виде капель. Вводится по 1–2 капли в каждый глаз.

При отсутствии эффекта от средств из домашней аптечки необходимо обратиться к врачу. Реакция на химические вещества всегда индивидуальна. Всесторонне оценить опасность для органов зрения, оказать квалифицированную помощь сможет только медицинский специалист.

Проявляйте осторожность при работе со жгучими продуктами. Внимательность и аккуратность – лучший способ избежать неприятных ощущений.

Уважаемые читатели, случалось ли вам попасть в такую ситуацию? Расскажите в комментариях, что вы делаете, если горький перец попал в глаза, какие народные средства используете? Поделитесь полезными советами со своими друзьями.

Удалите ожог перца с рук с помощью этих 8 советов

Одна из лучших вещей в саду — это приготовление домашней сальсы, а одним из ключевых ингредиентов является халапеньо!

Но каким бы вкусным ни был халапеньо, вы должны быть осторожны при их нарезке, иначе ваши руки будут НАПРЯЖЕННЫМИ. ПОЖАР. Не буквально. Но они точно будут гореть без перерыва! (Я могу говорить, а может и не говорить, исходя из личного опыта… ..) Это из-за капсаицина — вещества, которое на самом деле делает перец острым! При нарезке перца капсаицин попадает на кожу, вызывая ощущение жжения.

Лучший способ предотвратить это — надевать перчатки при нарезке халапеньо, но иногда мы забываем их надеть или у нас их нет под рукой, и мы все равно нарезаем острый перец (есть ли цена слишком высока для вкусного , домашняя сальса ??). Если вы обнаружили, что у вас обгорели руки от перца, вот несколько средств, которые помогут!

1. Вымойте руки средством для мытья посуды. Простой, но это может быть эффективным! Воспользуйтесь жидким мылом для посуды, чтобы расщепить масло из перца.Иногда это все, что нужно!

2. Натрите руки пастой из пищевой соды. Пищевая сода всегда приходит на помощь, и горящие руки — не исключение! Покройте руки пастой и дайте ей высохнуть, а затем смойте. (можно также попробовать кукурузный крахмал в связке). Это поможет вывести масло и успокоить кожу.

3. Вытащите молочную! Йогурт, молоко, сметана, мороженое — все это успокаивает после перекуса острой пищи, так что разве не имеет смысла применять тот же принцип к нашим рукам, а не только к нашим языкам? Молочные продукты могут помочь удалить масло, но они также будут прохладными и успокаивающими для ваших горящих пальцев!

4.Смочите руки оливковым маслом. Иногда приходится бороться с маслом — маслом! Втирайте руки в масло, чтобы оно разрушилось, и удалите перечное масло с рук. В крайнем случае, вы можете даже попробовать нанести небольшое количество масла на руки, прежде чем нарезать перец, чтобы не обжечь руки в будущем.

5. Используйте разбавленный отбеливатель. Я бы не стал использовать это средство, если вы не совсем отчаялись, но если вы почувствуете мучительную боль, вы можете приготовить раствор из 5 частей воды и 1 части отбеливателя и промыть руки.Отбеливатель разрушает масло и облегчает его удаление.

6. Алкоголь. Медицинский спирт может помочь растворить масла, поэтому стоит попробовать его, если вы чувствуете, что ничего не помогает. Просто легкое полоскание должно помочь!

7. Используйте болеутоляющее. Я стараюсь избегать приема лекарств, кроме случаев крайней необходимости, но когда нужно, то нужно! Если ваша боль невыносима, попробуйте принять ибупрофен, чтобы заглушить боль, пока масло не растворится.

8. Отвлекающие факторы !! В конечном итоге масло растворится — возможно, вам просто нужно будет чем-то отвлечься, чтобы скоротать время! Хорошая книга, прогулка на улице, рукоделие, разговор с другом по телефону — найдите что-нибудь, чем вы будете заняты, пока не утихнет горение.

Надеюсь, эти советы помогут вам в следующий раз, когда вы обнаружите, что руки обожжены перцем!
Источники:

• https://www.chilipeppermadness.com/cooking-with-chili-peppers/how-do-you-stop-the-chili-pepper-burn/#:~:text=Consider%20using%20milk%2C% 20yogurt% 2C% 20sour, to% 20soak% 20the% 20burning% 20s
• kin. & Text = Oils% 20can% 20be% 20effective% 20in, Soak% 20or% 20wipe% 20the% 20skin.
• https://www.thekitchn.com/the-best-remedies-for-hot-pepper-hands-tips-from-the-kitchn-208527
• https: // www.вкусофоме.com/article/jalapeno-hands/
• https://www.webmd.com/pain-management/what-is-capsaicin
• https://www.pikrepo.com/nnwfk/red-chili-on-persons-hand

Камилла Хоффманн
Автор ежемесячного информационного бюллетеня с 2014 г.
Написать автору! [email protected]

Подпишитесь на Cook’n Premium и получайте подобные статьи каждую неделю!

Пожалуйста, включите JavaScript, чтобы просматривать комментарии от Disqus.комментарии в блоге, разработанные

как вылечить ожог — Newley Purnell

🌶️ Обновление , 19 августа 2018 г. : Прошло , четырнадцать лет, с тех пор, как я впервые опубликовал этот пост, и комментарии продолжают поступать.

Похоже, эта болезнь до сих пор беспокоит людей. Прочтите и взвесьте свои предложения ниже!

3 июля 2004 г .: Рассказ моего друга о происшествии с перцем халапеньо .Прочтите его рассказ и сотен комментариев ниже о потенциальных лекарствах от этого странного недуга!

Я получил следующее письмо от хорошего друга, которого я назову CD. Он живет в районе Вашингтона, округ Колумбия. Он отправляет поучительную историю о том, что кулинария пошла не так, как надо. Его история поочередно пугающая и веселая. Наслаждаться.

Чувак, у меня для тебя есть отличная история, которую я постараюсь передать в этом сообщении.В пятницу вечером мы с С. пошли к J и C. Я собирался помочь Си подготовиться к кейтерингу, который он давал в субботу. Итак, мы добираемся туда и начинаем пить и тусоваться. Мы ужинаем и начинаем готовиться к кейтерингу.

Ну, одним из шагов в процессе приготовления пищи было приготовление 5-фунтового мешка перца халапеньо на гриле, а затем удаления кожуры и удаления семян . Как то, что вы сделали бы с жареным красным перцем. Что ж, примерно в 22:30 я подъезжаю к столу на улице со всеми перцами и начинаю идти в город.Час спустя я очистил все 5 фунтов на сумму… загвоздка в том, что я сделал это без перчаток .

Примерно в полночь мы с S уходим и начинаю жаловаться, что у меня руки горят . Не ужасно, но немного огня. Через час мы снова в S’s, и это действительно начинается. Боли, которой я никогда не чувствовал. Невероятная, экстремальная, ужасная, сверхсильная жгучая боль в обеих руках и даже немного выше обеих рук. Как будто я обжег обе руки в огне.

Теперь я должен установить временные рамки, чтобы вы могли в полной мере оценить, как долго длилась эта боль… Это было около часа ночи в субботу утром, когда я действительно начал понимать, что у меня проблемы. Примерно в 2:30 я разбудил С. и сказал, что мне нужна помощь (она спала около часа). Она зашла в Интернет и нашла , как остановить сжигание халапеньо . Она вызвала два отделения неотложной помощи и даже несколько горячих линий «спросите медсестру». Ничего такого. Примерно в 3:30 я испытывал такую ​​сильную боль, что катался по полу, почти крича.К тому времени я окунул обе руки в молоко, оливковое масло, растительное масло, йогурт, овсянку, воду с пищевой содой, смесь отбеливателя с водой, алоэ и даже минеральное масло . Ничего не помогло.

В какой-то момент обе руки были покрыты алоэ, на каждой была влажная тряпка, а руки были в двух огромных мешках, наполненных льдом и водой. Это даже не помогло. примерно в 5 часов утра С. звонит моему врачу по номеру службы экстренной помощи. Он говорит, что нужно сесть в машину и отправиться в травмпункт GW. Итак, мы садимся в машину, и я на катаюсь, высовывая руки из окна , чтобы ветер их немного охладил.

Я регистрируюсь на стойке регистрации, и примерно в 6 утра меня отвезут в какую-то комнату скорой помощи. Теперь поймите, что я ТАК смущен на этом этапе. Все там смотрят на меня, как на урода. Они даже написали на доске скорой помощи, где идентифицируют, что беспокоит пациента: « CD, руки халапеньо. «Это было чертовски смешно.

Когда я нахожусь в своей маленькой комнате ожидания, мне делают укол морфина , который, кстати, никак не облегчает боль. Чертовски хороший кайф, но ничего от боли.После морфия мне делают укол чего-то более сильного, что тоже не снимает боли. Я даже сделал укол бенедрила , потому что они подумали, что у меня может быть аллергическая реакция. Излишне говорить, что ничто не помогает от боли. В какой-то момент они подумали о том, чтобы принять меня. Они также говорили о том, что мне нужно ввести несколько болеутоляющих.

Наконец, пробыв там около 3 часов, они говорят мне идти домой, а в основном просто переждать боль . Мне выписали рецепт на действительно сильные болеутоляющие.

Ну, чтобы дойти до конца…. Боль, наконец, уменьшилась до того, что я мог принять ее в субботу вечером примерно в 18:00. Я был практически в аду около 18 часов. Даже сегодня (утро понедельника) я все еще чувствую жжение в обеих руках. Если я поцарапаю какую-либо часть тела, она сразу же начнет гореть. Я могу просто натолкнуться на что-нибудь, и даже этот небольшой контакт вызывает легкий ожог. И поймите, мои ноги получили этот слабый ожог от ходьбы по ним. Вот сколько масла халапеньо попало в мой организм.

Есть лекарство от этого ужасного состояния? Оставьте комментарий ниже!

Связанные

Советы, как избавиться от ожога халапеньо

Хорошо, мы все были там. Мы потягиваем райский мармелад и нарезаем халапеньо сколько душе угодно, когда случается неизбежное. Мы протираем глаза или нос, и в следующее мгновение мы кричим по дому, как сумасшедшие. Однажды я вытащил свои контакты пальцами перца, и мне почти пришлось позвонить в службу 911.

Так что же дает? Как нам удалить масло острого перца с нашей кожи — или нет?

Прежде всего, не будь болваном $$. Всегда надевайте перчатки при нарезке перца. Возьмите пару резиновых перчаток и храните их в мешочке под раковиной только для перца. Резиновые перчатки лучше, чем плотные латексные перчатки, потому что их легко снимать и снимать, и их можно использовать многоразово.

Если вы поскользнулись и режете перец без перчаток, вот несколько средств. Обратите внимание: я перепробовал их все, и они работают нормально, но не доказано, что от них можно сразу избавиться.

Масло
Масло способствует растворению масла горячего перца чили. Некоторые даже утверждают, что если натереть руки небольшим количеством растительного или оливкового масла (но недостаточно, чтобы руки стали скользкими) перед тем, как разрезать перец, они покрывают их достаточно, чтобы предотвратить укус.

Спирт
Масло чили и капсаицин более растворимы в спирте, чем в воде, поэтому хороший всплеск медицинского спирта или даже крепкого спирта, такого как водка, может помочь смыть их.

Цельное молоко или йогурт
Теория, лежащая в основе этого, заключается в том, что перец чили также более растворим в жирах и маслах, чем в воде. Некоторые утверждают, что это городская легенда, другие клянутся ей! Опустите руки в молоко или йогурт, пока не исчезнет жжение.

Слабый отбеливающий раствор
В одном из эпизодов сериала «Хорошая еда» Олтон Браун говорит: «Между прочим, капсаицин, горючее соединение перца чили, будет прилипать к вашим пальцам на несколько часов, превращая ваши руки в химическое оружие.Вы можете предотвратить это, надев виниловые или латексные перчатки. Или вы можете время от времени окунуть пальцы в раствор воды и отбеливателя в соотношении пять к одному, пока вы работаете. Отбеливатель превратит капсаицин в водорастворимую соль, которая затем смоется.

Халапеньо Burning Skin? Как долго это длится?

Жжение кожи халапеньо — как долго это длится? Вы случайно обожгли кожу халапеньо, когда нарезали ее по рецепту? Я знаю эту боль, потому что в прошлом меня несколько раз обжигали, когда я работал поваром, когда был моложе.

Все мы знаем, что пить молоко — лучшее решение, когда у вас обжигается язык из-за употребления перца чили, но что мы будем делать, когда у нас есть халапеньо, обжигающий кожу? Кроме того, как долго длится ожог кожи халапеньо?

Жжение, вызванное перцем халапеньо, может длиться до 24 часов или дольше, в зависимости от тяжести ожога. Другими факторами, определяющими, как долго будет длиться ожог на вашей коже, являются ее чувствительность и наличие аллергической реакции на ожог халапеньо.

В этой статье мы рассмотрим 9 способов остановить ожог кожи от халапеньо:

1. Протрите кожу маслом
2. Используйте мыло для посуды или средство для очистки жира для рук
3. Паста из спирта или пищевой соды может помочь
4. Пропитать кожу холодным молочным продуктом
5. Пропитать кожу уксусом
6. Пропитать кожу жидкостью Вода и отбеливающий раствор
7. Холодный компресс для снятия боли
8. Примите теплый душ
9. Смочите кожу кукурузным крахмалом

Прочтите, чтобы узнать больше о том, как долго ожог халапеньо длится на коже, почему он обжигает вашу кожу и как чтобы остановить ожог.

Кроме того, обратите внимание на наш лучший продукт — питательное молочко для ванны ELEMIS Skin Nourishing Milk Bath:

.

Нажмите здесь, чтобы увидеть его на Amazon.

Как долго горит халапеньо на коже?

Я люблю острую пищу, но не люблю покалывания и жжения, когда халапеньо или другие острые перцы касаются моей кожи, когда я их разрезаю.

Ожоги кожи халапеньо могут длиться несколько дней, но жжение обычно проходит через 24 часа, особенно если вы будете следовать рекомендациям, которые я перечисляю далее в статье.

Реакция людей на перец халапеньо и его ожог сильно различается. Некоторые могут быть более чувствительны к его воздействию, чем другие, а некоторым может нравиться ощущение жжения больше, чем другим людям.

Понимание того, почему халапеньо вызывает у вашей кожи ощущение покалывания и жжения (временами хорошо, но иногда является катастрофой для некоторых людей), может помочь вам выбрать лекарство, которое легко доступно в вашем доме, если того требует ситуация.

Национальный информационный центр по пестицидам заявил, что капсаицин (8-метил-N-ваниллил-6-ноненамид) является основной причиной жжения перца чили из рода capsicum на коже, во рту, глазах и гениталиях.[1]

Чувство жжения вызвано связыванием капсаицина на ваших сенсорных рецепторах или нервных клетках. Эти клетки расположены в коже, суставах и мембранах и реагируют с теплом, испуская болезненное предупреждение. Рецепторы называются рецепторами капсаицина или ваниллоидными рецепторами.

Эта реакция нервных клеток на капсаицин аналогична их реакции на воздействие тепла или высоких температур.

Составной капсаицин также содержится в перцовых аэрозолях и аэрозолях для животных e.г. спрей для собак. Чувство жжения сопровождается болью, раздражением и покраснением кожи. Хотя эти ощущения болезненны, капсаицин на самом деле не вредит вашим тканям.

Прямое воздействие перца халапеньо приведет к заболеванию, известному как Хунань Хэнд, типу дерматита, развиваемому людьми, обычно работающими с перцем халапеньо. Хунаньская рука также упоминается как «Чилийский Вилли».

Это соединение не только раздражает кожу, глаза и слизистые оболочки, но также вызывает набухание тканей в легких, что может быть очень трудно для астматиков.

Помимо этих проблем, капсаицин также может вызывать раздражение во рту, желудке и кишечнике, что может привести к диарее, рвоте, боли в животе и тошноте.

Чтобы смягчить эти эффекты капсаицина, соединение должно быть удалено с вашей кожи или, по крайней мере, разбавлено. Далее давайте рассмотрим 9 полезных способов избавиться от жжения кожи, вызванного перцем халапеньо.

Как удалить ожог халапеньо на коже?

Используйте пищевую соду, чтобы остановить ожог кожи от халапеньо.

Чтобы уменьшить ощущение жжения от ожогов от халапеньо, активный ингредиент перца должен быть удален или, по крайней мере, уменьшен с вашей кожи.

Конечно, мы бы не испытали жжения кожи от халапеньо, если бы изначально использовали виниловые или латексные перчатки. Если у вас дома нет перчаток, попробуйте вместо этого использовать пакетик для бутербродов.

Кроме того, позвольте мне сказать это здесь, мытье кожи водой не принесет пользы вашему ожогу, потому что вода не может растворить масло от капсаицина, точно так же, как масло с вашей посуды не удастся удалить без средства для мытья посуды.

Вот несколько средств, которые вы должны попытаться снять или нейтрализовать жжение на коже:

1.Натрите кожу маслом

Возьмите столовую ложку растительного или оливкового масла и втирайте ее в область кожи, обожженную халапеньо. Делайте это примерно минуту, затем промойте кожу водой с мылом.

Таким образом, масло из халапеньо можно легко удалить оливковым маслом, а оба масла можно смыть водой с мылом. Будьте осторожны, чтобы не потереть загрязненными руками части тела, не пострадавшие от ожога халапеньо.

2.Используйте мыло для посуды или средство для мытья рук

.

Мыло для посуды предназначено для удаления масел с наших блюд, а также для удаления масла с халапеньо на вашей коже.

Будьте осторожны, чтобы жидкость или мыло с загрязненного участка кожи не коснулись других частей тела. Подготовьте полотенце, чтобы высушить кожу после мытья. Очиститель жира для рук также может выполнять ту же функцию, что и мыло для посуды.

3. Может помочь паста из спирта или пищевой соды

Поскольку масла более растворимы в спирте, чем в воде, обрызгивание кожи спиртом или даже водкой также может помочь в решении вашей нынешней дилеммы.Алкоголь также помогает уменьшить чувство жжения, как паста из пищевой соды.

Пасту из пищевой соды можно приготовить, используя пищевую соду и воду. Нанесите его на ту часть кожи, которая обжигается от перца халапеньо, подождите, пока он высохнет, затем смойте водой. Это значительно ускорит продолжительность ожога.

Обработка кожи пастой из пищевой соды может нейтрализовать или удалить масло, впитываемое кожей. После обработки кожи спиртом или пастой из пищевой соды можно переходить к следующему шагу — обрабатывать ее холодным молочным продуктом.

4. Смочите кожу холодным молочным продуктом

Вы когда-нибудь слышали о химическом правиле, которое гласит: «подобное растворяется в подобном». Вот почему молочные продукты, такие как цельное молоко, греческий йогурт, мороженое, творог и жирная сметана, которые содержат жиры и масла, также могут удалять масла из перца, такие как халапеньо (масло растворяет или удаляет другое масло). .

Молочные продукты также содержат белок казеин, который действует против капсаицина, содержащегося в перце.

Я рекомендую намочить часть кожи, обожженную халапеньо, в миске с ледяным молочным продуктом с высоким содержанием жира.Таким образом, ваша боль будет уменьшена из-за низкой температуры, в то время как молочные продукты работают против капсаицина. Вы можете использовать полотенце, ткань или бумажное полотенце, если пораженный участок невозможно намочить.

5. Смочите кожу уксусом

Согласно Национальному контролю над отравлениями, замачивание кожи в уксусе, разбавленном водой, может привести к выделению капсаицина (активного компонента острого перца). Другие кислые продукты, которые вы можете использовать, чтобы остановить ожог, включают лимон, лайм или помидоры.

6. Смочите кожу водно-отбеливающим раствором

Еще один способ остановить ожог кожи халапеньо — приготовить раствор 5: 1 из воды и отбеливателя, а затем смочить им кожу. Вы также можете смочить в растворе ватный диск и аккуратно протереть им обожженную кожу.

Отбеливающий раствор способен превращать активный ингредиент, капсаицин, в водорастворимую соль, облегчая тем самым боль, которую вы чувствуете. После этого промойте кожу водой.

7. Холодный компресс для снятия боли

Эффективный способ облегчить боль — наложить холодный компресс на пораженное место ожога кожи халапеньо. Оставьте холодный компресс на коже, часто чередуя его со вторым холодным компрессом. Следуя этому совету, следует удалить ожог всего за несколько часов.

8. Примите теплый душ

Если вы страдаете от ожога кожи халапеньо, обязательно принимайте ванну с теплой теплой водой вместо горячей.Горячий душ только усугубит боль и продлит ожог кожи халапеньо.

9. Смочите кожу кукурузным крахмалом

Кукурузный крахмал нейтрализует масло халапеньо, которое вызывает ожог. Покрытие горящих участков кожи кукурузным крахмалом может облегчить боль, которую вы чувствуете.

Другие методы лечения, которые вы, возможно, захотите попробовать, включают масло и соль, механическое мыло, зубную пасту и слишком спелый банан. Пробуйте каждое лечение по очереди, пока не найдете то, которое лучше всего остановит ожог.

То, что работает для одного человека, может не сработать для вас. Если ожоги по-прежнему остаются болезненными в течение дня или двух, возможно, лучше обратиться за медицинской помощью.

Дополнительные советы о том, как лечить ожог кожи халапеньо, смотрите в видео ниже:

Читайте дальше, чтобы узнать больше о перце халапеньо и о том, почему он вызывает ожог кожи!

Что такое перец халапеньо?

Перцы халапеньо родом из Мексики. Другие названия перца халапеньо включают Хуачинанго, Чили Гордо, Куаресмено и Перец Чипотле.

В среднем это перец длиной от 2 до 3,5 дюймов, но может вырасти до 6 дюймов. В настоящее время перец халапеньо выращивают во всем мире из-за его вкуса и популярности.

Перец халапеньо в среднем имеет около 5000 единиц тепла по Сковиллу по сравнению со сладким перцем, у которого нет единиц тепла по Сковиллу (SHU). Некоторые виды перца чили, более острые, чем халапеньо, включают хабанеро, призрачный перец и кайенский перец.

Говорят, что более острые сорта перца растут в более жарком климате.Кроме того, перец халапеньо, покрытый кожурой, напоминающей прожилки, также считается более горячим, чем гладкий.

Обычно подают зеленый перец халапеньо, но если вы дадите ему постоять дольше, он станет красным. Зеленые более сладкие по сравнению с красным перцем халапеньо.

Перец халапеньо коммерчески доступен в сушеном или свежем виде, а также в форме джема, чатни, острого соуса, желе и паст, среди прочего. Их также обычно жарят или коптят, чтобы придать им различный вкус.

Вы можете заменить нарезанный кубиками перец халапеньо болгарским перцем, чтобы приправить рецепты. Некоторые идеи включают их включение в салаты, масла чили или копчение, маринование или запекание вместе с другими ингредиентами.

Можно также начинить внутренности мясом или сыром. Красный перец халапеньо обычно добавляют в цитрусовые сальсы и тропические острые соусы из-за их слегка сладкого вкуса.

Преимущества употребления перца халапеньо

Возможно, вы захотите навсегда прекратить готовить и есть перец халапеньо после ожога кожи, но я думаю, вам следует пересмотреть свое мнение.Халапеньо имеет много преимуществ.

Знаете ли вы, что перец халапеньо содержит больше витамина С, чем один апельсин? Один перец, который весит около 0,073 кг, может содержать около 83% витамина С. Витамин С является известным антиоксидантом, этот компонент также может сделать вашу кожу упругой и здоровой.

Другие компоненты перца халапеньо включают клетчатку, калории, витамин B6, витамин K, витамин A, фолат и марганец. Помимо этих преимуществ, перец халапеньо может помочь людям, которые хотят похудеть.

Капсаицин, активный ингредиент перца, является известным термогенным средством. Это означает, что капсаицин способен стимулировать сжигание жира в организме за счет увеличения метаболизма. Это соединение также способно снизить аппетит, что, в свою очередь, заставит вас похудеть.

Капсаицин также обладает противораковыми свойствами. Капсаицин делает это, предотвращая рост и размножение раковых клеток, медленно препятствуя росту кровеносных сосудов вокруг раковых клеток и, наконец, препятствуя распространению раковых клеток по всему телу.Однако эти эффекты еще не доказаны для людей.

Капсаицин также может использоваться в качестве болеутоляющего средства из-за их связывания с болевыми рецепторами. Немедленным эффектом будет ощущение жжения, за которым следует онемение.

С медицинской точки зрения капсаицин является ингредиентом лосьонов и пластырей для пациентов, страдающих от вируса опоясывающего лишая, хронической боли в мышцах и суставах, ревматоидного артрита и, наконец, диабетической нервной боли. Капсаицин также доступен в форме назального спрея, который может облегчить мигрень.

Более того, капсаицин может предотвратить язву желудка, убивая бактерии H. pylori в желудке.

Перец халапеньо также может уменьшить вред, наносимый чрезмерным употреблением алкоголя и болеутоляющих средств на живот. Более того, экстракты чили также могут предотвратить образование фибрина, что, в свою очередь, предотвращает сердечный приступ.

И, наконец, перец халапеньо может предотвратить рост пищевых бактерий и, таким образом, предотвратить порчу пищи и пищевое отравление.Помимо этих преимуществ, экстракты чили также могут бороться с инфекционным стрептококком, кариесом и хламидиозом.

Некоторые общие побочные эффекты от употребления перца включают жжение и покалывание во рту, боль в животе, спазмы и диарею.

Если вы хотите выращивать перец халапеньо у себя дома, вы можете начать выращивать его в помещении, а затем перенести на улицу, как только он достигнет 8–12 недель. Самое главное, на что следует обратить внимание, — это поддерживать влажность почвы.

Заключение — Жгучая кожа халапеньо? Как долго это длится?

Вы обожгли кожу халапеньо и задаетесь вопросом, как долго продлится ожог? Чувство жжения на коже, вызванное перцем халапеньо, обычно длится всего 24 часа или меньше, если вы правильно ухаживаете за обожженной кожей.

Ожог может длиться более 24 часов, если ваша кожа чрезмерно чувствительна или если у вас аллергическая реакция на халапеньо.

Чтобы уменьшить продолжительность ожога на коже, следуйте этим советам:

1. Протрите кожу маслом
2. Используйте мыло для посуды или очиститель для смазки рук
3. Паста из спирта или пищевой соды может помочь
4. Пропитать кожу холодным молочным продуктом
5. Пропитать кожу уксусом
6. Пропитать кожу жидкостью Вода и отбеливающий раствор
7. Холодный компресс для снятия боли
8. Примите теплый душ
9. Смочите кожу кукурузным крахмалом

Следуя этим советам, ожог халапеньо продлится всего несколько часов, а возможно, и до 24 часов.Не забывайте избегать ожогов халапеньо, надевайте перчатки, когда режете их или готовите с ними.

Как получить чилийский ожог на руках?

Если вы когда-либо нарезали острый перец чили руками, не защищенными перчатками для приготовления пищи, вы испытали обжигающий ожог от капсаицина. Активный компонент перца чили ощущается как пытка, когда попадает в глаза или на слизистые оболочки, и он может раздражать пальцы жгучей болью, которая длится часами. Очевидно, ваша кожа не на самом деле сожжена, — объясняет доктор.Джон Хейс, директор Центра сенсорной оценки Университета штата Пенсильвания. Ваше тело просто обманывает вас.

Хейс говорит, что порог жары для млекопитающих составляет 42 градуса по Цельсию (около 108 градусов по Фаренгейту). Чилийские растения придумали способ обмануть датчики температуры тела с помощью химического вещества капсаицина, который воздействует на рецептор TRPV1 (Хейс называет это «молекулярным термометром»). По сути, это химическое вещество заставляет тело думать, что оно сжигает ткань. На самом деле реакция с капсаицином — это воспалительная реакция, больше похожая на аллергию.

Так как же работники ресторанов, которым приходится резать острый перец каждый день, справляются с искусственным ожогом? «Вы просто умываетесь горячей водой с мылом», — говорит Алекс Бховджани, руководитель Bun Mee, вьетнамской закусочной в Сан-Франциско, которая обслуживает до 600 банх ми с халапеньо в день. У поваров в ресторанах нет времени на то, чтобы возиться с причудливыми решениями, распространенными в Интернете, от применения растительного масла до замачивания в цельном молоке. Бховджани говорит, что через некоторое время вы перестаете замечать. «Просто привыкаешь.«Есть доказательства, что это правда.

Что касается домашних поваров, Хейс соглашается с Бховджани: лучшим средством является мытье водой с мылом, хотя Хейс настаивает на холодной, а не горячей воде. Мыло связывается с капсаицином, смывая его, а холодная вода снижает температуру ваших рук, так что TRPV1 не активируется.

Что касается всех имеющихся народных средств, Хейс говорит, что они неоднозначны. Молоко и другие молочные продукты? Прекрасно, но, вероятно, наиболее эффективно, потому что они холодные.Помидоры, уксус, лимон или лайм? «Оказывается, молекулярный термометр работает, считывая атомы водорода, поэтому кислоты — худшее, что вы можете использовать». [Ред. примечание: кислоты обычно «отдают» ионы водорода растворам.] Растительное масло? Он уберет капсаицин с рук, но не снизит температуру, если только не холодно. Медицинский спирт? «Это уже само по себе раздражает. Не добавляйте раздражителя к раздраженному месту! » Бензин? «Думаю, это сработает, но это не очень безопасно. Ты собираешься положить его в раковину? »

Кремы для местного обезболивания, содержащие бензокаин или тетракаин, действительно эффективны.Хейс говорит, что они работают, временно отключая нервы, которые регистрируют боль.

Есть собственный назойливый вопрос? Свяжитесь с нами по электронной почте.

Как сделать так, чтобы острый перец перестал гореть

Противодействуйте капсаицину, чтобы заставить острый перец перестать гореть, используя жиры, углеводы или кислоты. Горячий перец горит из-за химического вещества, называемого капсаицином. (Скотт Бауэр, Министерство сельского хозяйства США)

Возможно, вам нравится обжигание острого перца, но можно получить слишком много хорошего. С точки зрения химии, что можно сделать, чтобы на самом деле остановить подгорание острого перца? Что не работает? Вот что вам нужно знать:

Почему острый перец горит

Острый перец содержит соединение, называемое капсаицином, или любое из родственных соединений, называемых капсаициноидами.Капсаициноиды вызывают ощущение жжения при контакте со слизистыми оболочками. Хотя капсаициноиды вызывают ощущение тепла, на самом деле они не атакуют ваши ткани и не вызывают химический ожог. Молекулы связываются с болевым рецептором, поэтому вы можете страдать от мучительной агонии, но ваше тело не пострадает от химического вещества. Капсаицин — это щелочное масло. Если вы будете помнить о его химических свойствах, у вас будет больше шансов успокоить ожог.

Вода не помогает

Питьевая вода не останавливает горение, потому что капсаицин на масляной основе не растворяется в воде.Во всяком случае, вода распространяет ожоги на части, которые ранее не были затронуты.

Избегайте алкоголя

Алкоголь бесполезен против жара острого перца. Погоня за горячей едой с алкоголем усилит ожог, потому что капсаицин растворяется в спирте, но не нейтрализуется им. Вы только разложите ожог. Исключением может быть случай, когда вы выпили достаточно алкоголя, чтобы притупить болевой прием.

Кислота напитка

Нет, мы не говорим о серной кислоте или чем-то подобном, но если вы добавите острый перец к кислой еде или напитку, вы можете частично нейтрализовать активность щелочного капсаициноида.Хороший выбор — холодный лимонад, лимон или лайм, апельсиновый сок, что-нибудь на томатной основе или питьевое молоко (слегка кислое).

Do Dairy

Молоко, йогурт и сметана обладают кислотностью, что помогает бороться с жжением. Молочный белок казеин действует как естественное моющее средство, расщепляя капсаицин. Многие молочные продукты также содержат жир, который помогает растворять капсаицин. Чтобы получить максимальную пользу от молочных продуктов, выбирайте кислые продукты, содержащие жир. Другими словами, сметана или мороженое помогут вам больше, чем обезжиренное молоко.

Добавьте углеводы

Если вы едите острый перец с хлебом, рисом, лепешками или другими крахмалистыми углеводами, вы уменьшите жжение от перца. Это работает, создавая физический барьер между вашим ртом и некоторым количеством капсаицина, чтобы меньше его попадало на ваш язык, губы и т. Д. Сахара в углеводах также могут помочь снизить активность капсаицина.

Другие средства правовой защиты

Знаете ли вы о других эффективных средствах от острого перца? Что-нибудь, что определенно помогает , а не ? Отправьте ответ и поделитесь своим опытом.

Комментарии

Роуз Джонсон говорит:

Для ожога перца мы с мужем растворяем во рту кусочек сахара (или чайную ложку сахара). Это также помогает остановить икоту.

Дэвид Берд говорит:

Спасибо за это. До сих пор единственное средство, которое когда-либо помогало мне, было очень сильно удариться головой о стену. Непосредственно не облегчает жжение, но отвлекает меня от мыслей, пока оно не пройдет.

Майк Боррелло говорит:

Я обнаружил, что сосание лимона или лайма, при котором сок течет по пораженному участку языка, может обеспечить немедленное облегчение жжения, вызванного перцем.Лимонная кислота быстро нейтрализует щелочной pH.

Кудратуллах говорит:

Масло и топленое масло работают на меня.

Билл говорит:

Уксус — уксусная кислота; местно или внутренне

Марли говорит:

Сахар может помочь, хотя иногда он отвратителен на вкус перца.

Кейт говорит:

Это мерзко, но это работает. Возьмите чайную ложку соли, прополощите рот в течение минуты и выплюньте. Соль вытягивает изо рта горячее масло, и кажется, что это работает.

Дженн говорит:

Однажды я нарезала несколько довольно сочных перцев, и мне в лицо брызнули капли, просто капля на лоб, и ощущение жжения медленно расползлось по моему лицу и глазным яблокам. Я действительно погрузил лицо в миску с молоком, но это было бесполезно. В итоге я просто переждал … то, что тебя не убивает, делает тебя сильнее.

Мак Коллинз говорит:

Когда я был молод, моя бабушка всегда говорила нам идти и кусать стебель подорожника каждый раз, когда мы ели острый перец.Мы сделали это и нашли некоторое облегчение. Но сейчас для меня это абсурд. Лучшим средством может быть уксус.

Sysarc говорит:

Уксусная кислота — простое решение, поэтому после этнической еды столовая ложка испанских оливок вместе с небольшим количеством сока дает достаточно уксуса, чтобы успокоить полость рта и, что более важно, изжогу. Для такого случая я держу в холодильнике большую банку.

Pepperqueen говорит:

У меня было несколько случаев с перцем…. кубенель и халапеньо разрушают меня (скорее наружно, чем внутренне).Я окунаю руки в белый уксус, если начинается жжение, и через несколько минут боль уходит!

Майк говорит:

Я получил сок от очень острого перца в моих глазах. Я вылила яблочный уксус на бумажное полотенце и протерла им глаза и лицо. Горение начало исчезать в считанные секунды!

Прямоугольник гласит:

Бывшая подруга нарезала дольки лимона и засовывала их в миску с сахаром. Она поклялась этим. Я всегда хотел быть мистером Крутым Парнем, поэтому не стал бы их использовать, потому что горячая еда действительно выделяет гормоны, снижающие боль, и естественным образом помогает поднять настроение.Но однажды мне дали острый соус под названием «BURN YOUR A $$», и на бутылке был парень, сидящий со спущенными штанами на глыбе льда, из которого вырывается пламя. Излишне говорить, что я ел сахарные лимоны. В конце концов, я не был таким крутым, лол. Но они отлично подходят для острого перца. Почти весь ожог исчез сразу.

Рэнди Харпер говорит:

Я выращиваю самые разные перцы уже более 11 лет, включая одни из самых мягких, а некоторые из самых острых.Я рад увидеть это с точки зрения химии. Не обманывайтесь, думая, что капсаизин безвреден. При достаточной концентрации он может вызвать образование волдырей и химический ожог, хотя большинство людей никогда не подвергнется такому воздействию.

Водорастворимые масла и кислоты лучше всего подходят для диспергирования и нейтрализации. Крахмал довольно хорош, хорошо впитывается и может вытягивать с кожи даже глубоко въевшиеся масла, но не нейтрализует масло. Вероятно, самое тяжелое место для ожога перцем — глаза.Хотя сметана или свежий авокадо могут быть эффективными для диспергирования и нейтрализации, существует риск попадания органических веществ в ваши глазные яблоки. Как правило, лучший способ избавиться от ожога глаз — это смотреть вниз лицом и позволить естественным слезам вымыть глаза. Если это проблема ожога, слезы потекут, а водорастворимые масла растворятся и вымывают капсаицин. Только не теряйте им лицо.

Я обнаружил, что от ожогов во рту нет ничего лучше или быстрее, чем авокадо, а затем ананас.Потом сметана, потом цитрусовые. Замачивание куска нежирного хлеба — отличный способ медленно удалить жир со слизистой оболочки. Уксус лишь отчасти эффективен и может вызвать проблемы с внутренним уровнем кислоты. Алкоголь бесполезен.

Для наружной кожи я обычно умываюсь водой с мылом, затем замачиваю в кукурузном крахмале на 45 минут, иногда повторяя еще до двух раз при сильном воздействии. А пока выпейте пива.

Если вы используете масляный концентрат, следуйте инструкциям по технике безопасности, носите личную одежду и держите под рукой нейтрализующие вещества (во множественном числе).Ожоги могут вызвать соответствующее повреждение тканей, подвергнуть вас риску инфицирования и привести к необратимому образованию рубцов на глазах.

Таким образом, всегда помните: «Если это сработает, сделайте это».

Кари говорит:

Итак, я использовал новый продукт ICY HOT Naturals, содержащий капсаицин. Я начал работать во дворе, вспотел. НЕПРАВИЛЬНО!! Капсаицин ощущался как кислота; У меня была ужасная боль, и я не мог найти способ ее облегчить. Я пыталась потереть и смыть, даже поливая кожу йогуртом.Не сработало.

На сайте садоводства рекомендуется медицинский спирт! Вылейте на ткань и протрите кожу. Это абсолютно сработало… в считанные секунды! Не знаю как, но боль полностью прекратилась, и боль больше не возвращалась.

(Это само собой разумеется, но, пожалуйста, не глотайте медицинский спирт. Я использовал его наружно, только на своей коже).

Сходите в местный долларовый магазин и положите в аптечку на будущее.

Зенон говорит:

Я считаю, что помогает горсть соленых орехов.

Kp говорит:

Хорошо, я знаю, что это никогда не будет первым выбором, но если у вас есть острый перец на руках, и у вас нет ничего под рукой, чтобы остановить ожог, или ничто другое не работает, вы можете использовать мочу. Я знаю, что это неприятно, но срабатывает мгновенно. Только не забудьте вымыть лишнюю посуду, очень хорошо! Тогда купите перчатки на будущее.

Лиза говорит:

Я приготовила соус из перца хабанеро. То, что помогло остановить горение, было очистителем жира для рук Годзё. Я смыла его отбеливателем, затем ополоснула уксусом и нанесла немного геля алоэ вера.Это определенно поможет остановить горение. Кроме того, используйте отбеливатель только в том случае, если он уже используется, иначе он также обожжет вашу кожу.

Фрэнк говорит:

Я съел немного Doritos Flamas (новый вкус, я не шучу, он горячее, чем ад!) И выпил диетическую пепси, чтобы нейтрализовать перец.

Csd говорит:

При внешнем ожоге перцем растворите антацид в небольшом количестве воды, затем смочите им пораженный участок. Оно работает.

Дана говорит:

Я читала, что пряная молекула основана на масле, поэтому попробовала промыть рот и полоскать горло с мылом.Он уменьшал ожог быстрее, чем уксус.

Джеймс говорит:

Ну, я только что съел 2 хабанеро и понял, что арахисовое масло — это то, что нужно.

Tommy Vu говорит:

Я обнаружил, что острый соус можно разбавить щепоткой соли или двумя щепотками.

Шанс говорит:

Я думаю, что если намазать язык мукой, ожог прекратится. Поскольку капсаицин состоит из масла, он должен впитывать его. Мы используем наполнитель для кошачьего туалета, чтобы убрать масло с пола в гараже, поэтому принцип должен применяться.

Эрика говорит:

Я не уверен, сработает ли это для перца, но я знаю, что когда я делаю себе пилинг для лица, и он начинает гореть, я смешиваю пищевую соду с водой и наношу ее на лицо, и жжение прекращается немедленно ..

Терри Дункан говорит:

Мед остановит ожог, как ничто другое, что я когда-либо пробовал. Возьмите чайную ложку меда в рот и покрутите ею, чтобы покрыть все, что вас обжигает перец. Когда закончишь, проглоти.

Сьюзи говорит:

Я никогда не слышал этого раньше, но я обнаружил, что могу пить кофе с моей курицей Боджанглес, и это не обожжет меня.Я пью кофе со сливками и Sweet n Low или Splenda. Почему это работает? Молоко не помогает, а кофе помогает. Сумасшедший, да?

Кэти говорит:

Я пробовал все решения в предыдущих комментариях. Некоторые работали секунд 30, потом возвращался жар! Наконец я использовала пудру Monky Butt, которая впитывает пот. Я покрыл руки и оставил на 5 минут. Я распылил Shout на руки, добавил еще Monkey Butt и сполоснул. Это действительно помогло уменьшить боль до очень низкого уровня.

Ида говорит:

Мой муж научил меня есть масло вместе с острыми соусами или перцем много лет назад, и боль не будет даже нападать, или она облегчит боль, если она начнется.Вероятно, это как-то связано с жиром в масле, что объясняет, почему авокадо тоже работают. Конечно, это лучший вариант, чем избавиться от приятного вкуса продуктов, которые мне нравятся, съев глоток сахара или соли.

Payal говорит:

Мед работает как чудо!

5 Авария горела! говорит:

Хорошо, я скажу вам, что работает, потому что я только что провел (случайно) самодельный эксперимент! Я только что попробовала вегетарианское лакомство в Subway и ВСЕГДА ем халапеньо. Ну, должно быть, я получил один с ТОННОЙ семян, потому что я собирался позвонить в пожарную службу, LOL.Вот мои результаты:
Сначала я пошел за молоком. У меня есть только снимок. Это помогало, только если я держал его во рту. Не мог так много пить.
Второй пошел за творогом. Опять же, это помогло, только когда я держал его во рту. Но помогло немного больше, чем снимок.
Сгребая творог одной рукой и печатая другой, (Спасибо, Google, авто предложения!), Я нашел эту страницу. Я быстро пролистал.
В-третьих, попробовал сахар. Пришлось одной рукой открыть новую упаковку, а другой лопатить творог! Хорошо, сахар действительно не работал.
Он не переставал гореть!
Четвертый — У НАС ЕСТЬ ПОБЕДИТЕЛЬ! Настоящий лимонный сок! Я не собирался его жрать из-за молока и творога, которые я только что съел, поэтому я отпил из чайной ложки и полоскал. Две чайные ложки сделали свое дело. К тому же у меня в бутылке осталась всего пара столовых ложек.
Вау. Никогда не обжигалась так, кроме тех случаев, когда однажды съела слишком много незрелых ананасов. Но это было больнее, чем жжение.
Я могу отказаться от перца халапеньо в следующий раз.

Деннис говорит:

Я думаю, что лучше всего использовать для ухода за кожей то, что мы используем для тренировок с перцовым баллончиком.Детский шампунь Johnson and Johnson — из-за масляной основы мыло снимет ее, и вы сможете распылить ее в глаза. Это всего лишь предложение.

Perrsephanie18 говорит:

Я вчера резал поблано чили и (я знаю, он немой) не надевал перчаток. Я пробовала ВСЕ, чтобы избавиться от ожога на левой руке. Вот что я пробовал: молоко, ледяная вода, пепто бисмол, лимонный сок, масло канолы, алкоголь, разбавленный отбеливатель, творог, йогурт, яблочный уксус, томатный сок и вазелин; каждый в отдельности.Я даже замочил руку в масле канолы на 30 минут. Что сработало? Молоко действует МГНОВЕННО, но только в течение 3 минут за раз (затем жало возвращается). Вазелину потребовалось 30 минут, чтобы подействовать, но он имел продолжительный эффект. Надеюсь, это кому-то поможет.

Ким говорит:

Горящие глаза! Нарезал немного перца чили с высоты птичьего полета и коснулся моего глаза. Друг прислал мне эту статью и посоветовал промыть молоком. Я сделал это и получил мгновенное облегчение! Спасибо Спасибо спасибо.

Сэнди говорит:

Хорошо, я купила Capzasin от очень болезненного артрита в руках, нанесла крем на все руки и примерно через 3 минуты мне показалось, что меня ужалили миллионы красных муравьев.Было очень больно. Я не мог избавиться от боли, я попробовал средство для мытья посуды и уксус, которые прочитал здесь, но ничего не помогло. Я попробовал старое средство, которое вспомнил и прочитал здесь. Помочился на руки: мгновенно прекратилось! ПОЖАЛУЙСТА, хорошо промойте, но это сработало после 3 часов ужасного жжения, покраснения и боли.

Доктор Рита Якобсен говорит:

Я исследователь чили. Нет никаких сомнений в том, что любое МАСЛО, нанесенное на область, испытывающую жжение, является лучшим решением.Масло является растворителем капсаицина, химического вещества, вызывающего боль. Наше исследование показало, что даже если глаза были в контакте с «тринидадским скорпионом», самым горячим перцем чили на планете, занесенным в Книгу рекордов Гиннеса, промывание глаза МАСЛОМ устраняет боль в течение нескольких минут. Лучше всего стереть первое применение бумагой, затем освежить масло и т. Д. Держать подальше от воды, которая только распространяет капсаицин и усугубляет боль. Можно использовать любое МАСЛО, включая оливковое масло, подсолнечное масло и т. Д.Если во рту горит, перемешайте во рту столовую ложку масла, затем проглотите или выплюньте. Интересно, что в Индии перец чили используется для лечения язвы желудка. Точно так же можно безопасно работать голыми руками с сырым перцем чили, без боли, если руки перед работой окунуть в масло. Когда закончите, вытрите масло бумажным полотенцем, затем промойте с мылом, чтобы удалить масло. Также полезно знать, что ощущение жжения усиливается от тепла, например принять горячий душ или выпить горячее питье.Холод уменьшает ощущение.

Похожие сообщения

Как НЕМЕДЛЕННО остановить ожог острого перца * The Homesteading Hippy

Peppers… мы все сделали это. Для большинства из нас то время, когда мы это сделали, клянусь, больше никогда не повторится! Одного раза было достаточно, мы усвоили урок.

Однако некоторым сумасшедшим людям просто нужно возвращаться и делать это снова, и снова, и снова. Мой брат и мой сын — два таких человека.

Когда мы росли, мы все знали, что мой брат немного другой.Если кто-то говорил, что он горит, он бросал на свою тарелку 10 перцев халапеньо; и даже из-за обильного потоотделения и слез он ел все до единого, просто чтобы доказать, что может!

У моего сына есть порядочность и интеллект, чтобы съесть свой острый соус на курином бургере, где хлеб поглощает большую часть ожога. Я не прочь от острого перца. Когда я был молод и туп, я прошел через фазу, когда я ел острый перец чили, карри и рис, заставляя меня умолять об окончании боли и острых острых гамбургеров.

Когда я стал старше, я стал мудрее, теперь мне просто нравится, когда я не выгляжу как пизда, который не может закрыть рот. ОРЕХИ, говорю же вам!

Но кто может устоять? Запахи и цвета потрясающие, и вы можете приготовить такое большое разнообразие блюд из десятков стран, используя смесь перцев. Вы можете держать список средств, перечисленных ниже, под рукой, чтобы вы могли побаловать себя своим заклятым врагом.

Острый или пряный вкус перца регистрируется по шкале Сковилла.В 1912 году фармацевт Уилбур Сковилл создал весы, разбавив капсаицин, содержащийся в различных перцах, в сахарной воде.

Садист, которым он, должно быть, был, он затем нанес капельки смеси на языки своих жертв-добровольцев. Он записывал, как долго и интенсивно длится ожог, и медленно добавлял в смесь еще сахарной воды, пока ожог не исчезал.

Число рейтинг — это количество раз, когда ему приходилось разбавлять перец, пока он не перестал гореть. Говорю вам, жестокость по отношению к человеческим животным!

Что заставляет перец гореть

Я знаю, что виню перец, но на самом деле перец не горит.Они содержат капсаицин, который связывается с ваниллоидными рецепторами во рту, которые активируют болевые рецепторы. Рецепторы боли немедленно посылают в ваш мозг сообщение, что ДЕЙСТВИТЕЛЬНО горит!

Ваш мозг посылает сообщение вам в рот в надежде, что вы перестанете быть глупым и выберете что-то более безопасное, например, бутерброд с арахисовым маслом и стакан молока.

Капсаицин раздражает ваш рот, нос, кожу, глаза, горло и вызывает избыток желудочной кислоты, что приводит к кислотному рефлюксу.Вы испытаете все, от «Ммм… вкусно» до FIVE ALARM FIRE.

Чего нельзя делать

Если есть пожар, и мы хотим его потушить, мы поливаем его водой. Правильно? Конечно, если во рту горит огонь, первое, о чем мы думаем, чтобы потушить огонь, — это вода. Худшая ошибка!

Поскольку капсаицин представляет собой масло, вода просто скользит по нему. Во всяком случае, это только усилит боль, усугубляя ситуацию.

Держитесь подальше от всего, что связано с водой, если вы горите. То есть нет:

• ❌ Вода
• ❌ Кофе
• ❌ Чай
• ❌ Сода
• ❌ Пиво
• ❌ Вино

Последние два могут показаться иррациональными при использовании одного из средств работы, перечисленные ниже; поэтому позвольте мне заняться ими сейчас.

Остановите ожог острым перцем во рту

Во многих ресторанах, когда вы заказываете что-то острое и острое, к нему приходит небольшая мисочка сметаны.Причина этого в том, что крем нейтрализует капсаицин.

Фактически, все молочные продукты содержат казеин. Казеин в молочных продуктах нейтрализует капсаицин.

✅ Следовательно, лучшее средство от адского огня во рту — это молочные продукты. Молоко, йогурт, сливки, сметана и особенно мороженое прекрасно действуют и сразу же избавляют от ожога.

✅ Сладкие продукты тоже очень хороши. Сахар быстро впитывает масло капсаицина, нейтрализуя ожог.

Если вы находитесь в ресторане, вы можете использовать один из оставленных на столе пакетов сахара для чая или кофе. Подойдут сахар, мед и конфеты.

Крахмал вытягивает масло капсаицина, хорошо нейтрализуя тепло. Проблема в том, что хотя чипсы, отварной картофель и отварной белый рис хорошо работают, если вы не ожидаете ожога, приготовление любого из них займет больше времени, чем длится ожог.

Если вы делаете что-то острое, приготовьтесь к боли, приготовив немного картофеля или риса с острым блюдом.

Страны, которые подают эти очень вкусные блюда, обычно делают это с рисовой подушкой. Они делают это, потому что хорошо знают боль.

✅ Простой крахмал, который хорошо подойдет, — это скромный кусок хлеба. Если у вас есть доступ к хлебу, съешьте его, когда начнется ожог, или, что еще лучше, съешьте его, пока вы едите горячую перечную еду.

В Южной Африке у нас есть блюдо под названием «Банни-чау». Ну… это не совсем блюдо. Это очень вкусное тушеное мясо с карри и перцем, которое действительно может подгореть, если бы не одна важная вещь.Подается в выдолбленном буханке хлеба. Это вкусно, и хлеб очень хорошо уравновешивает жало.

✅ Употребление кислой пищи, такой как лимоны, апельсины, ананасы или помидоры, также нейтрализует капсаицин, принося мгновенное облегчение.

✅ Авокадо и бананы тоже очень хороши. Они очень успокаивают из-за высокого содержания жира.

Каждый раз, когда я готовлю чили или карри, я добавляю нарезанные бананы и сушеный кокос поверх блюда.Это делает блюдо интересным и достойным шеф-повара, а также прекрасно уравновешивает вкус перца.

✅ Также можно прополоскать рот оливковым или растительным маслом и выплюнуть его. Я съеживаюсь, когда делаю чипсы (фри) и немного масла попадает мне в рот, я даже не ем масло или маргарин из-за маслянистой текстуры, поэтому я не могу даже подумать, что это вариант для меня.

Если бы у меня не было доступа ни к одному из перечисленных ресурсов, я бы просто умер, тихо погрязая в агонии перца.

Возвращаясь к моему сообщению об алкоголе, напитки с высоким содержанием алкоголя — особенно водка или текила — немедленно нейтрализуют ожог.

Я оставил два самых вкусных средства напоследок…

✅ Арахисовое масло отлично , потому что в нем есть масло, нейтрализующее капсаицин, и оно остается везде во рту. Чтобы удвоить эффект, съешьте густой сэндвич с арахисовым маслом. Хлеб и масло немедленно избавят вас от агонии.

Вы даже можете проявить творческий подход и добавить желе, джем или даже бананы, чтобы действительно справиться с пожаром с пятью тревогами.

✅ И последнее, но не менее важное: съесть шоколад ! Шоколад содержит молочные продукты — казеин, а также жир в молоке, который образует масляный барьер, — и сахар. Быстро пережевывайте, затем покрутите во рту, пока он не растворится. Шоколад — идеальный десерт после острой и острой трапезы.

Остановите ожог кожи от острого перца

Старые жены рассказывают много сказок; когда дело доходит до нейтрализации ожога от острого перца, они подходят для случая.

Легенда гласит, что если вы потрете руки нержавеющей сталью, вы удалите ожог. На самом деле все, что вы делаете, — это размазываете капсаицин по коже и загрязняете скраб из нержавеющей стали.

Избавление от ожога на руках ничем не отличается от избавления от ожога во рту одним важным способом: БЕЗ ВОДЫ.

Вода и масло не смешиваются. Вода не смывает масло с рук.

✅ Не дотянувшись до крана, руб растительного масла на руки .Растительное масло разбавит и нейтрализует капсаицин. Оставьте его на руках не менее двух минут, затем вымойте руки теплой водой с мылом.

✅ Намочите руки в молочных продуктах или протрите их молочными продуктами, чтобы немедленно нейтрализовать капсаицин, что принесет вам мгновенное облегчение.

✅ Медицинский спирт, дезинфицирующее средство или высокопрочный спирт мгновенно охладит ожог. Просто потрите им всю горящую область. Оставьте на пять минут, затем вымойте руки теплой водой с мылом.

Очистка рук пищевой содой поглощает масло, что позволяет легко смыть их.

✅ Уксус тоже очень хорошо охлаждает ожоги. Просто вотрите его в пораженный участок и смойте водой с мылом.

Также можно разбавить отбеливатель до очень слабой смеси. Это имеет тот же эффект, что и алкоголь. Это займет немного больше времени. Для быстрого облегчения я предпочитаю окунуть руки в слабый отбеливатель.

Однако отбеливатель может быть резким для чувствительной кожи.Он должен быть очень слабым, и вы не должны надолго оставлять руки в нем. Добавьте 30 миллилитров на ведро с 3 литрами воды. Только быстро промойте или смочите отбеливателем.

Если у вас чувствительная кожа, не рекомендую этого делать. Это также может ослабить ваши ногти, поэтому после этого тщательно мойте руки, уделяя особое внимание ногтям и ногтевому ложу.

✅ По возможности используйте пасту из кукурузного крахмала. Он не только остановит жжение, но и будет действовать как нежное отшелушивающее средство, делая ваши руки шелковистыми и гладкими.

Используйте жидкое мыло и создайте много пены, протирая всю руку и ногти.

✅ Последние два средства — лосьон от каламина и средство для мытья посуды. Оба работают; просто не так быстро, как любое другое средство.

Если вы используете мыло для посуды, сначала вспеньте его, прежде чем подходить к воде.

Все эти средства требуют тщательного мытья рук с мылом и теплой водой после того, как ожог прошел.

Капсаицин также может высушить кожу — независимо от того, насколько быстро вы предприняли меры. Я рекомендую вам использовать хороший лосьон для рук после того, как вы вымыли руки.

Остановите ожог глаз от острого перца

Мы все работали с острым перцем и совсем забыли о наших руках, потому что ожог не так уж и плох, а затем коснулись наших глаз. Yikes: это больно!

Очевидно, что мы не можем бросать отбеливатель или алкоголь в глаза. Так как же очистить глаза от ожога?

1. Шаг первый: вымойте руки, используя одну из техник, перечисленных выше .Тот факт, что ваши глаза горят после прикосновения к ним, означает, что у вас на руках капсаицин. Если вы попробуете лечить глаза от ожога капсаицином, все еще находящимся на руках, вы только усугубите ситуацию.
2. Шаг второй: быстро моргнуть, чтобы вызвать слезы и прочистить глаза (тот же метод, что и если бы вас обрызгали перцовым баллончиком).
3. Шаг третий: промыть глаза молоком или водой .

Не трогайте глаза. Вы будете распространять капсаицин, только усугубляя ситуацию.Положите ломтики огурца на глаза, чтобы очистить глаза и уменьшить ожог.

Заключение

Если вы не хотите обжечься кожи или глаза, наденьте резиновые перчатки при приготовлении блюда. Если ваша кожа не соприкасается с перцем, два из трех ожогов будут устранены (руки и глаза). Третий — ваш, чтобы разобраться с любым из вышеперечисленных методов.

Молочные продукты всегда должны быть вашим первым выбором. Это наиболее действенный и действенный способ нейтрализовать капсаицин.

Перед тем, как вымыть руки или выпить воду, воспользуйтесь одним из описанных выше методов и подождите, пока не прекратится горение. Только тогда можно будет безопасно пить или мыть водой.

Если вы такой же болван, как мои брат и сын, возможно, вы захотите переосмыслить свою жизнь…

Теперь, по крайней мере, вы знаете, как бороться с неприятным побочным эффектом вашего вкуса ко всему острым и острым. Побалуйте и наслаждайтесь!

Ди-Анн Девениш Зеебрегтс выросла в среде, где повседневная жизнь заключалась в пеших прогулках, охране окружающей среды, выращивании фруктов и овощей и выращивании птицы для производства мяса и яиц.