Что использовать вместо пергамента для выпечки: Чем заменить пергаментную бумагу для выпечки — www.wday.ru

Содержание

«Чем заменить пергаментную бумагу при выпечке?» – Яндекс.Кью

Бумага

Конечно, не всякая подойдет. Только офисная или из тетради. Обязательно следите, чтобы на бумаге не было текста или рисунков. Иначе все эти изображения отпечатаются на вашей выпечке. Не эстетично и мало пользы.

Непременное условие: писчую бумагу обязательно смазывают маслом с 2 сторон! Если этого не сделать, то вполне возможно, что она намертво прилипнет к изделию. Снять ее будет очень проблематично.

Плюсы. Лист тетрадки найдется в каждом доме.

Минусы. Данный способ не подходит для выпечки легких изделий: безе, макарун, суфле.

Калька

Помните, в школе на уроках черчения использовали тонкую прозрачную бумагу? Вот это она и есть, достойная замена пергамента при выпечке. Ну а рукодельницам и объяснять не надо. Они прекрасно знают, что это такое.

Кальку также желательно смазывать маслом, потому что она не имеет специального покрытия. А в остальном такую замену используют как обычно.

Плюсы. Калька не прилипает к изделиям.

Минусы. Не у каждого дома найдется такая бумага. Калька не подходит для запекания тяжелого сырого теста, потому что запас прочности у нее гораздо меньший, чем у пергамента.

Пакет для запекания

Некоторые хозяйки умудряются использовать специальные пакеты для запекания, как пергамент для выпечки. А почему бы и нет? Он выдерживает высокие температуры, не пахнет. Кстати, его можно не смазывать дополнительно.

Плюсы. Продается везде, есть практически в каждом доме. Легко отделяется от выпечки. Имеет большую площадь поверхности.

Минусы. Требует наблюдения в процессе приготовления, потому что становится хрупким.

Бумага с силиконовым покрытием

Настоящее чудо техники. С виду напоминает обычный пергамент для выпечки. Но имеет на поверхности тончайшую силиконовую пленку. Такая бумага уже давно появилась в продаже, но еще не получила широкого распространения. А зря, потому что она имеет массу преимуществ и по всем параметрам превосходит обычный пергамент. Кстати, стоит она совсем недорого.

Плюсы. Не требует смазки или присыпки перед выпечкой. Один лист может быть использован несколько раз. Не рвется от влажного теста. Очень легко отделяется от готовой выпечки.

Минусы. Пока еще продается не везде.

Фольга

Некоторые источники предлагают использовать для выпечки теста кухонную фольгу. Пожалуй, не совсем удачная идея. Этот материал идеален для запекания мяса, рыбы, овощей. Словом, всего того, что содержит собственный сок. Тесто же такой особенностью не обладает. Поэтому прекрасно прилипнет к фольге во время запекания. Причем намертво. Даже если использовать масло или присыпку.

Плюсы. Ну для выпечки теста мы не нашли.

Минусы. Прилипает к готовому изделию.

Манка, мука и иже с ними

Иногда случается такое, что под рукой нет ничего из того, что было выше перечислено. А тесто уже на подходе, оно не будет ждать, пока вы сбегаете в магазин или к соседям. Что делать?

Использовать старый способ. Он проверен не одним поколением. Вам понадобятся:

масло

манная крупа

Кстати, манку можно заменить обычной мукой. Всего-то и надо, что смазать противень маслом, а затем присыпать его манной крупой.

Хитрость. Чтобы обсыпка была равномерной, добрую пригоршню крупы кладут в середину противня. Потом его просто слегка наклоняют, чтобы манка легла равномерно по всем сторонам. Излишки крупы высыпают обратно, чтобы не утяжелять выпечку.

Плюсы. Мука или манка есть в каждом доме. Можно присыпать форму любой конфигурации.

Минусы. Тяжелое влажное тесто может подгореть.

Что можно использовать вместо пергаментной бумаги

Пергаментную бумагу используют чаще всего для того, чтоб предотвратить прилипание теста к противню или форме.

Нежные меренги или профитроли не выносят воздействия с горячим металлом и мгновенно пригорают. Что же делать, если тесто для выпечки уже готово, а пергаментной бумаги не оказалось под рукой?

Читайте также:

Жучки в крупе, что делать: http://dometod. ru/poleznye-sovety/kak-izbavitsya-ot-zhuchkov-v-krupe.html

Заменяем пергамент

Можно воспользоваться подручными средствами и спасти кулинарное изделие. Тем более, что все это есть практически всегда под рукой в любом доме.

Бумажная замена

Многие хозяйки при неимении пергаментной бумаги пользуются обычной писчей белой бумагой, которую хорошо пропитывают растительным или сливочным маслом. Такая бумага должна быть полностью смазана маслом и быть практически прозрачной при визуальном осмотре.

Так же для выпечки многие хозяйки используют кальку, она похожа по своему составу на пергаментную бумагу, но не имеет вощеного слоя. Кальку перед использованием необходимо протереть влажной губкой, затем нанести тонкий слой жира, а затем уже использовать как пергаментную бумагу.

Если пергаментная бумага необходима для того, чтоб прикрыть изделие от верхнего обогрева, то ее можно заменить фольгой или упаковочной бумагой, которая используется для хранения сухих сыпучих продуктов.

Другие способы

Для изготовления печенья или тонких коржей для торта пергаментную бумагу можно заменить обычной мукой. Для этого всю поверхность противня необходимо припылить тонким слоем сухой муки и затем уже выкладывать тесто. В некоторых случаях муку заменяют манной крупой или панировочными сухарями.

Сейчас на прилавках торговых сетей для хозяек предлагается огромный выбор утвари из силикона. Так вот коврики из этого материала пригодятся не только для защиты поверхности стола от воздействия ножом, но и для выпечки продуктов.

Расстелив такой коврик по всей поверхности противня и можно раскладывать изделия из теста или безе. На таком приспособление выпечка не пригорает и получается красивой и ровной.

Помимо коврика можно приобрести и различные формы для коржей и печенья. Они не требуют смазывания жиром, тесто в этих формах не пригорает и вынимается практически без усилий.

Классическая фольга так же является помощником в выпечке кулинарных изделий. Разложив ее по поверхности противня или формы, можно избежать прилипания теста и подгоревших частей кулинарного изделия.

Однако фольга не подходит для такой нежной выпечки, как безе или бисквит.

При использовании предметов, не относящихся к пергаментной бумаге необходимо помнить, что все, что соприкасается напрямую с пищей должно быть абсолютно чистым и безопасным для здоровья.

Совершенно не подходит использование газетных страниц или листов из тетради. В этих бумажных экземплярах содержится большое количество вредных веществ и краски, которая не является пищевой добавкой.

Нельзя использовать упаковку от продуктов, если она имеет различную окраску.

Так, например многие хозяйки вместо пергаментной бумаги используют пакеты из-под муки, чего делать категорически нельзя. Пакеты имеют в своем составе большое количество краски и вредных веществ, которые выделяются при нагревании.

Даже использование офисной белой бумаги может быть вредным, так как она не предназначена для кулинарных работ и в составе бумаги может быть некоторое количество веществ, которые могут нанести вред. Лучше всего при неимении пергаментной бумаге пользоваться силиконовыми формами или посыпать противень пищевыми измельченными продуктами. Например, манкой.

← Как сделать парилку в бане
Как замариновать грибы на зиму →

Чем можно заменить пекарскую бумагу для выпекания. Чем заменить пергаментную бумагу, что можно использовать вместо пергаментной бумаги при выпечке: советы

Евгений Седов

Когда руки растут из нужного места, жить веселее:)

Содержание

Уже давно фольга или пергаментная бумага используется для выпечки. Этот материал применяют для упаковки посуды, подарков, продуктов питания. В последнем случае пергамент нашел широкое применение в быту из-за того, что он не пропускает жир, поэтому не даст коржу прилипнуть к противню или формочке. Это позволит хозяйке не тратить время на отмывание посуды после выпекания тортов или печенья, плюс кулинарные шедевры сохранят свою эстетическую форму.

Что такое пергаментная бумага

Изготавливается бумага для выпечки из пористой фильтровальной бумаги. Она обрабатывается слабым раствором серной кислоты. Такая методика позволяет частично разрушить целлюлозу и закупорить поры. Это делает пергамент непромокаемым. Важно помнить, что при изготовлении такого материала сырье поддают принудительной сушке. Основные плюсы рулонных листов:

через них осуществляется воздухообмен;
устойчивы к воздействию высоких температур;
влаго- и жиронепроницаемы;
сохраняют свои свойства во влажном состоянии;
экологически чистый материал;
можно использовать в выпечке больше одного раза.

Как выглядит

Сферы применения пергамента очень широкие, например, в мебельной, швейной промышленности, сфере быстрого питания, быту, а также медицине. На вид этот материал тонкий и прозрачный, в зависимости от сферы применения его подразделяют на такие виды:

Название марки пергамента	Где применяется	Дополнительная характеристика
«А», «Б», «В».	Упаковка пищевых продуктов.	Жирные продукты.
	Изготовление многослойной упаковки. При фильтровании, ламинировании.	Выдерживает температуру 230 °C.
	Для упаковки медпрепаратов.	Можно упаковывать перевязочный материал.
«Н», «НЖ», «Н-био».	Хранение продуктов питания до 30 дней.	Упаковочный материал для долгосрочного хранения продуктов.
	Для упаковки нежирных продуктов.	На бумагу легко наносить печатные изображения, можно кашировать, металлизировать, ламинировать.
	Упаковка бытовой химии.	Можно применять для упаковки косметических средств.

Из чего делают

Пекарская бумага выпускается на фабрике из тряпичной бумаги, в которой присутствуют только органические вещества. Для растворения целлюлозной оболочки растительных клеток используют специальные реактивы. Благодаря такой технологии частично растворенная клеточная оболочка осаждается в порах пергамента и делает такую продукцию крепкой и водонепроницаемой.

Для чего нужна

Основные варианты применения:

Бумага для запекания в духовке может быть представлена разными материалами, например, тонкой калькой. Считается непрочной, она не только прилипает к бисквиту, но и быстро пропитывается влагой. Если блюдо в духовке готовится несколько часов, калька может рассыпаться или стать ломкой. Такая бумага перед применением в кулинарии предварительно смазывается жиром.
Гладкий универсальный пергамент для выпечки имеет тонкое силиконовое покрытие, благодаря этому он не прилипает к приготовленным блюдам. Такие листы не нужно смазывать, они не пропускают влагу и жир. Их можно использовать многократно, они выдерживают высокую температуру.
Прочная плотная бумага для выпечки коричневого цвета используется для запекания блюд из любого вида теста. Хорошо впитывает жир, но если выпечка нежирная, то пергамент предварительно смазывается маслом.
Силиконовая пергаментная бумага имеет двойное покрытие, из-за этого цена выше, чем у дешевых аналогов. Дорогой материал имеет трехмерную структуру запекания, плюс специальную воздушную прослойку. На вид коричневого цвета, в продаже имеет вид листов.

Пергамент для выпечки

Купить пергаментную бумагу в рулоне можно в любом супермаркете. Производители на упаковке указывают рекомендации по использованию. Важно помнить, что если в состав входит силикон, то пергамент можно применять больше одного раза, а если в состав входит только целлюлоза, то это одноразовый вариант. Если на упаковке указано, что пергамент можно использовать только для выпечки, то нельзя в нем запекать мясо или овощи – блюда можно испортить.

Плотный пергамент для многоразового использования применяется для приготовления только одних и тех же блюд. Например, после запекания мяса нельзя использовать этот же материал для сладкой выпечки и наоборот. Пергамент применяют и для того, чтобы раскатать тонкое тесто, часто рулонные листы применяют для разных видов песочного теста, безе. Такой материал используют и для того, чтобы выкладывать на него приготовленные блюда.

Чем можно заменить бумагу для выпечки

Где купить пергаментную бумагу для выпечки? Этим вопросом задается каждая хозяйка, которой нужно что-то испечь. Хотя при необходимости можно найти замену такой бумаге, например, подойдет чертежная калька или бумага А4 – их необходимо смазать маслом. Можно использовать и пищевой пергамент, который применяют в супермаркетах для упаковки продуктов питания или фольгу. Чем заменить пергаментную бумагу при выпечке? Этот вопрос многих интересует. Если под рукой ничего не оказалось, то вместо пергамента на жирный противень нужно посыпать панировочные сухари, а сверху – тесто.

Как пользоваться бумагой для выпечки

Широко применяется пергаментная бумага для выпечки воздушного теста в мультиварке. Выстилать чашу нужно так, чтобы листы выглядывали после заливания массы. После выпекания и остывания, взявшись за края пергамента, можно правильно извлечь хрупкое, воздушное изделие, плюс бумага не даст выпечке подгореть. Таким способом выпекают бисквитное тесто для разных кондитерских изделий.

Надо ли смазывать маслом

Порой хозяйки не знают, нужно ли смазывать бумагу перед тем, как выливать на противень жидкое тесто? Если использовался подпергамент и нет силиконовой прослойки, то лучше смазать. На вид такая бумага напоминает чертежную кальку. Стоимость пергамента без силиконовой прослойки в несколько раз ниже. Многие хозяйки при выпекании пиццы используют пекарскую бумагу, смазанную маслом. Они на ней раскатывают тесто и выпекают.

Какой стороной класть на противень

Вместо пергамента можно использовать фольгу, но нужно знать, какой стороной ее размещать на противне. Прежде, чем оторвать кусок фольги, нужно знать приблизительный размер противня, затем смазать ее маслом с двух сторон и выстилать любой стороной. Хотя многие хозяйки утверждают, что глянцевая сторона, соприкасаясь с тестом, улучшает приготовление, образуя румяную корочку. Вместо фольги можно использовать пергамент, который укладывают на противень гладкой стороной вверх.

Цена на пергаментную бумагу

В Москве, Санкт-Петербурге или других регионах России покупку можно осуществить не только в крупных супермаркетах, но и в интернет-магазинах с дешевой доставкой по почте. Заказать можно любой вид пергамента в рулонах или листах, стоить он будет по-разному, цена зависит от качества:

Как выбрать пергаментную бумагу

Обычный проверенный способ – это приобретать любой товар в супермаркетах – так можно избежать подделок. Лучше отдать предпочтение пергаменту, который упакован в специальную картонную коробку – так рулон легче хранить. На упаковке производитель указывает состав и применение, поэтому перед покупкой стоит тщательно ознакомиться с характеристикой. Цена играет не последнюю роль, качественный пергамент всегда будет стоить дорого.

Видео: Как сделать пергаментную бумагу в домашних условиях

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Когда приходит вдохновение что-либо приготовить, но дома недостает нужных ингредиентов или приспособлений для этого, приходится искать альтернативы и импровизировать. Пергаментная бумага — плотный и гладкий материал, приспособленный для работ с приготовлением блюд в духовке. Иногда не замечаешь, как она закончилась, т.к. применять продукт случается не каждый день. В таком случае можно заменить её другими вариантами, особенно это касается выпечки.

Пергамент или бумага для выпечки

На прилавках супермаркетов в отделе кондитерских товаров можно увидеть не только пергамент, но и бумагу для выпечки. Часто потребители приобретают эти товары, думая, что они одинаковы в своих свойствах. Но так ли это? Чем различаются эти товары и для каких целей подходит каждый? Попробуем разобраться.

Пергамент для выпечки

Этот вид пекарской бумаги очень популярен среди кулинаров. И это не удивительно, т.к. пергамент обладает множеством полезных свойств:

удерживает жир и влагу;
выдерживает высокие температуры;
изготовлен из натуральных материалов;
может использоваться как упаковочный материал;
не рассыпается.

Особенность пергаментной бумаги ещё и в том, что её можно не смазывать маслом.
Даже самое липкое тесто легко отойдёт от листа пергамента. Использование не требует особых знаний. Из рулона отрезается кусок пергамента нужного размера и простилается на форму для запекания. Излишки по краям формы лучше отрезать, чтобы она не завернулась внутрь. Пергаментная бумага не требует особых условий хранения, но желательно, чтобы на неё не попадала влага.

Бумага для выпечки

Применение этой бумаги также широко распространено в хозяйстве. Бумага для выпечки — материал, который изготавливают из целлюлозы жирного помола. От пергамента она отличается тем, что выдерживает только жир. Влага и прочие жидкости беспрепятственно проходят сквозь неё, не задерживаясь на поверхности. Максимальная температура, которую может выдержать бумага для выпечки, как правило, достигает 170°С. Её разрешается не смазывать маслом, если на ней будут выпекаться изделия из жирного песочного теста. Во всех остальных случаях, во избежание прилипания бумаги к готовому продукту, лучше промаслить её.

Чем можно заменить пергаментную бумагу при выпечке

Иногда вдохновение испечь какой-нибудь пирог или печенье застигает врасплох, когда дома или в ближайшем магазине не оказывается кондитерского пергамента. В таком случае приходится заменять пергамент тем, что есть. В зависимости от блюда, этот универсальный предмет кулинарного дела может быть успешно заменён на фольгу, швейную кальку, силиконовый коврик, обычную бумагу для письма или же мукой (сухарями, манной крупой), посыпанной поверх формы для выпечки. У каждого варианта замены есть свои плюсы и минусы. Рассмотрим подробнее каждый из них.

Фольга

Использовать фольгу вместо пергамента возможно, но при этом следует учесть некоторые нюансы:

для выпекания кондитерских изделий продукт нужно смазать маслом;
при запекании мясных блюд масло может не понадобиться;
продукты выкладывают на блестящую сторону;
при приготовлении незначительная часть алюминия с поверхности может попасть в блюдо.

Существенный плюс этого нааога в том, что, благодаря своим свойствам из него можно сделать любую нужную форму (например, для пирога). Чтобы блюдо не пригорело в процессе готовки, форму с кулинарным изделием стоит накрыть листом фольги.

Швейная калька

Эта бумага отличается немногим от пергамента: цветом, плотностью, материалом изготовления. В качестве замены швейная калька отлично подойдёт для выпечки кондитерских изделий из песочного и дрожжевого теста. Нужно только предварительно промаслить её. Этот вариант еще и относительно дешёвый. На кальке удобно выпекать печенье, а вот бисквит или безе готовить на ней не рекомендуется, т.к. она может размокнуть и прилипнуть к готовому блюду.

Силиконовый коврик

Это очень эргономичное приспособление для выпечки и запекания. Кулинарные изделия не прилипают к поверхности коврика. Силиконовый коврик при правильном использовании и уходе прослужит долго. На нём удобно выпекать практически любое кондитерское блюдо: от безе и до пирогов. С помощью силиконового коврика получится приготовить блюдо, абсолютно не запачкав форму для запекания.

Бумага для письма

Если под рукой нет совсем никаких пекарских альтернатив пергаменту, то подойдёт и обычная писчая бумага. Использовать для выпекания её, конечно, не рекомендуется. Но почему бы не попробовать? Лист нужно хорошо смазать маслом и выпекать на ней блюдо при относительно невысокой температуре, т.к. есть риск её возгорания. При работе стоит быть готовым к тому, что она может размокнуть или прилипнуть как к форме, так и к самому кондитерскому изделию.

Мука (сухари, манная крупа)

Допустимо присыпать поверхность формы или противня мукой, сухарями или манкой, если планируется выпечка из песочного или дрожжевого теста. При использовании такого метода стоит внимательно следить за процессом выпекания, т.к. эти виды присыпок могут начать гореть, и изделие впитает в себя запах гари.

Жир (сливочное или подсолнечное масло, маргарин)

Это неплохие заменители пергаментной бумаги, однако спасти от прилипания и подгорания кондитерскую заготовку они не смогут. Существенный минус данного метода ещё и в том, что изделие может впитать в себя вкус и аромат этих продуктов.

При большом желании выход из ситуации всегда можно найти, даже если в доме не оказалось пергаментной бумаги. Главное, действовать с умом и оценить последствия применения альтернативных подручных средств при выпечке. И, конечно, лучше не забывать приобретать нужные приспособления для готовки вкусных блюд впрок.

Предметы, которыми можно заменить пергаментную бумагу.

Многие хозяйки во время выпечки часто используют пергаментную бумагу. Она позволяет избежать прилипания во время выпекания, а также сохранить противень в чистоте. Кроме того, изделия получаются с гладкими красивым дном.

Чем заменить пергаментную бумагу, что можно использовать вместо пергаментной бумаги при выпечке: советы

Существует масса изделий, которыми можно заменить пергаментную бумагу. Но стоит помнить, что все же не стоит экспериментировать с легковоспламеняющимися предметами.

Список предметов которыми можно заменить пергаментную бумагу:

Рукав для запекания. Его обычно разрезают на части и просто выстилают дно противня
Фольга. Ею тоже можно заменить пергаментную бумагу
Пищевой пергамент, который используется для заворачивания булочек и другой выпечки в специальных булочных
Обычная офисная бумага, промасленная растительным маслом
Силиконовый коврик
Калька, которая используется для изготовления чертежей
Бумажные формы

Можно ли и как использовать фольгу вместо пергаментной бумаги?

Многие хозяйки успешно используют фольгу вместо пергаментной бумаги и основное преимущество в том, что стоит она недорого и ее можно использовать не только в качестве покрытия, но и в качестве формы. Обратите внимание, что она используется не так как пергаментная бумага.

Инструкция:

Стоит растягивать и выкладывать не листом, а изготавливать бортики. Потому как фольга не предотвращает вытекание и не удерживает жидкость на одном месте.
Поэтому, если вы готовите пирожки с начинкой, то варенье может легко вытечь из пирожков и затечь на противень.
Когда вы кладете лист фольги на противень, вам необходимо сформовать бортики. При желании можете изготовить самостоятельно формы.
Для этого используется несколько слоев фольги и придается им необходимая форма.

Можно ли и как использовать простую бумагу вместо пергаментной бумаги?

Также можно использовать обычную офисную бумагу вместо пергаментной. Лучше всего использовать писчую бумагу, она очень тонкая, поэтому легко ложится по форме противня.

Инструкция:

Вам необходимо при помощи силиконовой кисти обильно смазать лист растительным маслом.
После этого он выкладывается на противень и на него выливается тесто или производится раскладка подготовленных изделий для выпекания.
Не стоит переживать, она в духовке не загорится, потому как промасленная и выдерживает достаточно высокую температуру.

Можно ли и как использовать кальку вместо пергаментной бумаги?

Калька тоже часто продается в обычных канцелярских магазинах и представляют собой бумагу в рулоне. Она может быть полупрозрачной и несколько вощеной, приятной, скользкой на ощупь.

Инструкция:

Перед использованием нужно отрезать кусок необходимого размера и обильно смазать его маслом.
Для этого можно использовать кухонную губку. Обычными промакивающими движениями нанести масло.
Далее, проводится раскладывание на противне и выпекание подготовленных изделий.

Можно ли и как использовать пищевой подпергамент вместо пергаментной бумаги?

Пищевой подпергамент реализуется в магазинах, где продаются булочки.

Инструкция:

Вам необходимо разрезать пакет от булочек на необходимые куски нужного размера и промазать маслом.
Далее выкладываются изделия и производится их выпекание.
Нередко пищевой подпергамент продается в виде листов, поэтому можете ним смело пользоваться во время выпечки.

Можно ли выпекать в духовке на силиконовом пергаменте вместо пергаментной бумаги?

Не так давно появились новые изделия, которые называются силиконовым пергаментом. Используется он не один, а примерно 10 раз. Вам необходимо бережно обращаться с этим изделием, потому как оно препятствует прилипанию выпечки к противню.

Инструкция:

Вам необходимо смазать его маслом или присыпать сухарями, потом разместить изделия и выпекать.
Вместо пергаментной бумаги можно использовать обычные силиконовые коврики. Основное преимущество силиконовых ковриков и силикона на пергаменте в том, что на них можно не только выпекать, но раскатывать и формовать.
Поэтому вам удастся избежать трудностей во время переноса изделия со стола на пергамент или противень.

Можно ли выпекать в духовке в бумажных формах вместо пергаментной бумаги?

Бумажные формы уже давно пользуется популярностью у молодых хозяек. Поэтому можете смело ними пользоваться. Они отлично выполняют свою функцию. Изделия в них получаются очень красивыми, нарядными, а также не прилипают.

Обычно они изготавливаются из пергаментной бумаги или бумаги, которая пропитывается растительным маслом. Поэтому вам удастся избежать пригорания изделий. Вы сохраните при этом их красивый внешний вид и будете препятствовать прилипанию к листу.

Чем нельзя пользоваться вместо пергамента при выпечке?

Существует целый список изделий, которыми нельзя заменить пергаментную бумагу:

Газета. Дело в том, что при изготовлении газет используется краска, которая содержит свинец. Это тяжелый металл, который может стать причиной отравления. Его ни в коем случае нельзя использовать в пищу, и тем более готовить на газетах какую-то выпечку.
Также стоит отказаться от идеи использовать обычный полиэтиленовый пакет. К нему все прилипает, он не термостойкий. Поэтому просто расплавится в духовке, сразу после погружения.
Не стоит пользоваться писчей бумагой с нанесенными буквами или каким-то текстом. В краске тоже содержится много вредных веществ, которые могут навредить организму.
Стоит избегать использования тетрадных листов. Так как на них тоже имеется рисунок. Эта краска не вредная, но она легко отпечатывается на готовых изделиях, что может испортить их внешний вид.

Существует масса способов и предметов, которыми можно заменить пергаментную бумагу. Старайтесь не экспериментировать и не использовать подозрительные предметы для замены пергаментной бумаги. Воспользуйтесь нашими советами или приобретите коврики с тефлоновым покрытием. Они помогут сэкономить ваше время, а срок их службы достаточно большой.

ВИДЕО: Пергамент для выпечки

Вы хотите испечь пирог или коржи для торта, а пергаментная бумага так некстати закончилась — это становится для вас проблемой? Расстраиваться не нужно! В домашних условиях всегда можно найти альтернативные материалы.

Итак, что это может быть? Чем ее можно заменить?

1. Калька.

Тесто не пригорит, если вместо пергаментной бумаги вы на дно противня положите кальку. Обычную полупрозрачную чертежную бумагу, которую применяют в швейном производстве.

2. Фольга для запекания.

Фольгу можно применять не только при запекании мяса и овощей, но и успешно использовать ее при выпечке. Если это пирог с ягодами или с жидким повидлом, тогда фольга предотвратит потерю сока и пироги не пригорят. Класть ее нужно матовой поверхность на дно формы.

3. Обычная бумага

Также вместо пекарской бумаги, на противень кладут самую обыкновенную бумагу, которую используют в офисах или дети для рисования. Ее предварительно смазывают растительным маслом и дополнительно можно присыпать панировочными сухарями. Но учтите, что лучше всего использовать бумагу без каких-либо рисунков, так как чернила вредные для организма.

4. Масло или маргарин.

Чтобы получить идеальную выпечку, без помощи пергамента, необходимо хорошо смазать форму маргарином или маслом. Масло можно брать как сливочное, так и растительное. Жир предотвратит контакт формы с тестом.

5. Мука

Иногда при выпечке коржей для торта или печений, форму посыпают мукой или манной крупой. Это хороший способ в борьбе с налипанием.

6. Масло с мукой/манной крупой/панировочными сухарями («Французская рубашка»)

Этот вариант один из самых лучших. Сначала форму смазывают растительным или сливочным маслом, а затем посыпают мукой, манной крупой или панировочными сухарями. Кстати, сухари придадут выпечке хрустящую корочку.

7. Силиконовый коврик

Силиконовые коврики для выпечки — современные средства, которые достаточно неплохо защищают противень от пригорания. Они позволяют выпекать любимые « вкусняшки» не используя жир. Они продаются разных размеров, под любые формочки.

Выбирая варианты замены пергаментной бумаги в кулинарии, помните, что их главная цель — это предотвратить пригорание и прилипание теста к форме, а, значит сделать выпечку румяной и максимально вкусной.

2434

Как правильно пользоваться пергаментной бумагой для выпечки

Сложно найти человека, равнодушного к кондитерским изделиям. Торты, пирожные, булочки, ароматная сдобная выпечка, которая у многих ассоциируется с домашним уютом. Многие хозяйки готовят дома изделия из теста, однако часто сталкиваются с проблемой пригорания. Этот вопрос легко разрешить, если знать, как пользоваться пергаментом для выпечки. Специальную бумагу кондитеры начали применять еще в прошлом веке, особую популярность она приобрела в современной кулинарии.

Что такое пергамент

Бумага для выпечки раньше часто использовалась в продовольственных магазинах. В нее заворачивали продукты, не подозревая, какими ценными качествами она обладает. Для изготовления пергамента используют огромные листы целлюлозы (пористой бумаги). В процессе производства их обрабатывают растворами специальных кислот, в результате чего происходит гидролиз.

Получившийся пергамент промывают в нескольких водах, с последующей сушкой. Готовую бумагу нарезают на листы меньшего размера, сворачивают в рулоны и упаковывают. В таком виде пергаментная бумага поступает на продажу. Благодаря специальной обработке она способна выдерживать высокие температуры, кроме того, не раскисает при намокании.

Какой стороной класть на противень

Если внимательно присмотреться к бумаге для выпечки, можно заметить что стороны ее, как и у фольги, отличаются друг от друга. Перед тем как пользоваться пергаментом для выпечки, нужно понять, какой стороной стелить его на противень.

Укладывать бумагу необходимо глянцевой стороной вверх, это поможет более равномерно распределить температуру по поверхности. Опытные хозяйки, до массового появления пергамента, пользовались обычными тетрадными листками, предварительно обрабатывая их растительным маслом.

Смазывать или нет

Несмотря на популярность бумаги для выпечки в современной кулинарии, не все знают, нужно ли смазывать ее растительным маслом перед тем, как отправить в духовку. Ответ на этот вопрос можно найти на упаковке пергамента. Некоторые производители обрабатывают листы бумаги силиконом, указывая этот факт в характеристике товара. В таком случае не требуется никаких дополнительных манипуляций. Выпечку размещают на пергаменте и отправляют в духовку.

Если маркировка о пропитке отсутствует на упаковке, лист можно промазать сливочным или растительным маслом. Однако, собираясь выпекать песочное тесто, этого делать не следует. Жир, выделяемый из изделия при повышении температуры, обеспечит обработку пергамента.

Сдобные булочки

Любители приготовления домашней выпечки часто сталкиваются с такой неприятностью, как пригорание. Кроме того, изделия с начинкой нередко оставляют на противне черные зажаренные следы, отмыть которые достаточно трудно. Если знать, как пользоваться пергаментом для выпечки булочек, этой проблемы легко избежать.

Задумав приготовить сдобные булочки в домашних условиях, следует обзавестись пергаментной бумагой. Лист расстилают на сухой и чистый противень, при необходимости подрезают торчащие края и смазывают растительным маслом. Тесто выкладывают на пергамент и оставляют для подъема в теплом месте.

В случае если нужно быстро приготовить выпечку и нет возможности купить специальную бумагу, ее можно легко заменить.

Вместо пергамента можно использовать кальку. Ее часто применяют при шитье или черчении. Эта бумага более тонкая, но по своему качеству схожа с обработанной целлюлозой. Застелив противень, ее необходимо промазать маслом или жиром.
В качестве заменителя пергамента нередко пользуются фольгой, также смазанной маслом. Однако следует внимательно следить за выпечкой. Тонкая металлизированная бумага способна увеличивать температуру, тем самым ускорять процесс приготовления.
В последнее время многие хозяйки пользуются силиконовыми изделиями для выпечки. Это всевозможные коврики, формы для хлеба, печенья, коржей. Применяя их на кухне, можно обойтись без пергамента.
Эффективно заменить бумагу для выпечки помогут подручные средства. Тетрадные, альбомные промасленные листы, рукав для запекания, обработанный жиром. Даже фольгированная обертка от сливочного масла, может успешно заменить популярную бумагу.

Чтобы избежать неприятностей, не следует использовать для выпечки газеты, картон, полиэтиленовые пакеты, обычную бумагу без предварительного промасливания.

Коржи для торта

Пергаментную бумагу очень удобно использовать при выпекании коржей для различных тортов. Они часто бывают самой разнообразной формы и толщины. Случается, что при выпекании толстого коржа верх быстро зарумянивается и начинает пригорать. Сам корж при этом остается сырым. В таком случае лист пергаментной бумаги промасливают и застилают им поверхность теста.

Пользоваться пергаментом для выпечки коржей, как и любых других изделий, очень просто. Достаточно подогнать лист бумаги под размеры формы при помощи ножа или ножниц, смазать его при необходимости растительным маслом и выложить тесто. Случается, что после приготовления пергамент крепко прижаривается к коржу. Чтобы отделить его, существует несколько способов:

слегка остывшую бумагу протирают влажной тряпкой, для размокания;
можно срезать лист ножом с длинным, тонким лезвием;
форму с горячим коржом поставить на влажную ткань и подержать 10-15 минут.

Если проблема с бумагой повторяется часто, лучше использовать изделие другой фирмы.

Домашний пирог

Многие часто сталкиваются с вопросом, как пользоваться пергаментом для выпечки пирога. Принцип действия популярной бумаги такой же, как и для любых других кондитерских изделий. Обычно инструкцию по применению можно найти непосредственно на упаковке от пергамента.

Появление различных бытовых приборов облегчило многим хозяйкам работу на кухне. Мультиварка стала поистине незаменимым приспособлением. С ее помощью очень легко приготовить самые разнообразные блюда, а некоторые даже пекут в ней домашние пироги. Даже в этом случае можно использовать пергаментную бумагу. Это предотвратит выпечку от пригорания, и отмыть впоследствии форму будет значительно проще.

Запекание в духовке

Появление пергамента быстро получило широкое распространение благодаря его многофункциональному использованию. С его помощью можно не только готовить домашнюю выпечку, также просто с ним запекают птицу, рыбу, мясо. Некоторые хозяйки подстилают лист пергамента на сковороду во время жарки котлет. Это снижает расход растительного масла и облегчает мытье посуды.

Перед тем как пользоваться пергаментом для выпечки в духовке, необходимо подогнать его согласно размерам формы для запекания. В случае необходимости его можно промаслить любым кулинарным жиром. Важно помнить, что стелить пергамент необходимо глянцевой стороной вверх.

включайся в дискуссию

Поделись с друзьями

Каждая хозяйка обязательно должна иметь в своем арсенале бумагу для запекания. Она просто необходима для приготовления горячих блюд из теста, запеченного мяса и кондитерских изделий.

Особенности

Пергамент для выпечки нужен для того, чтобы сохранить форму выпекаемого блюда за счет снижения прилипания продукта к противню. Причем эта опция актуальна не только при создании горячей выпечки, но и для холодных сладких изделий, к примеру, чизкейков и тирамису. Использование пекарской бумаги значительно снижает трудозатраты на мытье посуды и рельефных форм, поэтому в магазинах ее можно приобрести не только в виде плоских листьев, но и как формочку для кексов, а также маффинов.

Бумага для выпекания по-настоящему незаменима при упаковке приготовленной пищи, а также лекарств и любых стерильных предметов. Тем самым можно предотвратить порчу, загрязнение и пересыхание продуктов. Пекарская бумага давно взята на вооружение предприятиями общепита, в частности, ресторанами, готовящими «на вынос».

Благодаря исключительной водо- и жиростойкости пекарская бумага позволяет как можно дольше сохранять приготовленное блюдо горячим. При раскатывании теста между несколькими слоями бумаги можно получить сверхтонкие лепешки. Их переносят в духовой шкаф прямо на листке, тем самым исключается риск поломать их по пути.

Из бумаги для запекания можно сделать очень хорошие пищевые уголки для крема, сгущенки, а также растопленного шоколада – свернув их наподобие кулька, можно быстро и просто украсить домашнюю выпечку декоративными розочками, завитушками либо сделать интересную надпись.

Бумагу часто используют для изготовления трафаретов для кондитерских украшений – для этого нужно просто поместить лист на понравившийся узор, обвести карандашом и вырезать, затем переложить шаблон на тортик или пирог и посыпать тертым шоколадом, какао или сладкой пудрой. Некоторые хозяйки используют разноцветную кокосовую стружку.

Если у вас нет посуды для микроволновки, то можно разогревать блюдо прямо на пекарской бумаге – в этом случае все его вкусовые свойства сохраняются в полной мере.

Пищевой небеленый пергамент

Это более качественная тонкая бумага, которая популярна для хранения пищи и приготовления пирогов и других горячих блюд. Основой для его изготовления является целлюлоза жирного помола, потому продукция характеризуется исключительной экологичностью и безопасностью для человека. Однако, следует иметь в виду, что небеленый пергамент удерживает исключительно жир, а влагу пропускает – это существенно ограничивает сферу его использования.

Кроме того, рекомендуемая температура нагрева при использовании этого материала не должна превышать 170 градусов.

Пергамент пищевой

Это классическая бумага для выпекания – довольно прочная, гладкая на ощупь. Как правило, она изготавливается в коричневом цвете. Основой для пергамента является пористая фильтровальная база, обработанная 50%-ной серной кислотой и высушенная принудительным образом. Такой способ производства придает бумаге повышенную водо- и жиростойкость, причем эти свойства остаются неизменными при нагревании до 230 градусов.

Этот материал биологически инертен, он пропускает воздух, благодаря чему продукт получает возможность «дышать», не впитывая при этом никакие лишние запахи. Коэффициент прочности традиционного пищевого пергамента в два раза превышает соответствующий параметр для обычной пекарской бумаги, что делает возможным применение изделия для упаковки таких продуктов, как маргарин, масло сливочное, спреды, сладкие сырки и десертные творожные массы.

Пергамент с силиконизированным покрытием

Это один из самых популярных в наше время типов бумаги для выпечки. Подобный пергамент легко отстает от готовых продуктов всех типов, при этом не нуждается в жировой смазке. Коэффициент термостойкости существенно превышает параметры всех остальных типов пекарской бумаги и может выдерживать продолжительный нагрев до 300 градусов. Немаловажно, что подобную бумагу можно применять много раз.

Пергамент с силиконизированным покрытием позволяет перекладывать пласты слоеного теста перед замораживанием, а также хранить сырную и колбасную нарезку – в таком случае продукт сохраняет свежесть дольше, нежели при обычном хранении.

Отдельной разновидностью бумаги с силиконовым покрытием считается особая силиконовая бумага – она отличается более плотным покрытием, а это значит, ее можно применять большее число раз.

Советы по выбору

Актуальность кальки, которую часто использовали вместо пекарского пергамента наши мамы и бабушки, в наши дни невелика – сфера ее использования существенно ограничена. Наиболее популярна среди хозяек пищевая пергаментная бумага. Она хороша тем, что не требует дополнительного использования масла и при этом идеально сохраняет форму выпекаемого изделия.

Опытные кондитеры отдают предпочтение бумаге с покрытием из силикона, поскольку она проста в применении, используется для всех типов выпечки, с лёгкостью выдерживает воздействие температуры до 300 градусов продолжительное время.

В хозяйственных и онлайн-магазинах пекарская бумага продается в широком разнообразии. Ее изготовлением занимается несколько десятков предприятий, но наиболее востребованной считается продукция марок Paclan и Nordic.

Пергамент Paclan представляет обработанную силиконовым покрытием бумагу, благодаря чему идеально повторяет поверхность и контуры противня, не крошится, не прилипает к тесту и может использоваться многократно. Несмотря на то что этот пергамент довольно тонкий, он все же весьма прочен и может переносить самые высокие температуры.

Продукция Nordic обладает похожими характеристиками. Приобретая бумагу этой марки, вы всегда можете быть уверены в том, что сможете легко приготовить самые настоящие кондитерские шедевры без малейшей опаски, что они деформируются или прилипнут к противню.

Как пользоваться?

Как и обычная фольга, пекарская бумага имеет две стороны. На противень бумагу выкладывают обязательно так, чтобы он располагался матовой стороной вниз. Силиконовый пергамент маслом смазывать нет необходимости. Относительно остальных типов бумаги для выпекания необходимо ознакомиться с информацией на упаковке. Как правило, там пишут, имеется ли пропитка либо нет. Если ее нет, то перед помещением в духовку следует смазать лист растительным жиром. Такая обработка будет также не лишней, если вы планируете запекать мясо либо рыбу.

Пекарский пергамент можно использовать в мультиварке. Этот современный гаджет имеется практически в каждом доме – хозяйки в них варят, жарят и запекают самые различные продукты. Чаще всего дно и стены мультиварки выкладывают пищевым пергаментом. Во-первых, это позволит легко и быстро очистить чашу, а во-вторых, блюдо получается более сочным и ароматным.

Хорошие сковороды с антипригарным тефлоновым покрытием обычно довольно дорогие, а жарить мясопродукты или рыбу на большом объеме масла совсем не полезно для организма, поэтому женщины нередко задаются вопросом о возможности использования пекарской бумаги для выпечки при приготовлении таких блюд. Этот метод одинаково эффективен как при обжаривании на сковородке, так и при запекании в духовке. В первом случае лучше дополнительно смазать поверхность растительным маслом, а во втором будет вполне достаточно уже имеющейся пропитки.

Не всегда отношения хозяек с пергаментом для запекания складываются идеально. Порой тесто, рыба, мясо и безе, несмотря на ожидания, все же прилипают к пергаментной бумаге. Причина этому может быть только в ее неверном использовании – либо вы взяли листы без пропитки, либо отложили его глянцевой стороной вниз. Но если все же казус произошел и пергамент уже прилип к тесту, то снять его можно будет только с остывшего изделия – отлепить бумагу с горячей выпечки невозможно.

Чем можно заменить бумагу?

Если вы постоянно готовите выпечку, то не исключены ситуации, когда пергамент заканчивается в самый неподходящий для этого момент. Альтернативой ей может стать чертежная калька, которую всегда можно приобрести в любом канцелярском магазине.

Раньше калька широко использовалась в кулинарном деле. Из всех разновидностей бумаги, используемой для выпечки, она считается самым тонким и бюджетным материалом, потому имеет немало минусов.

Кальку перед применением следует непременно смазывать маслом, причем с двух сторон. Если этого не делать, она попросту прилипнет к блюду во время приготовления.
Под воздействием повышенных температур и при длительном пребывании в духовке калька темнеет, становится очень ломкой и может даже рассыпаться на мелкие кусочки, которые потом будет невозможно отделить от теста.
Калька при контакте с влагой быстро размокает, поэтому нельзя использовать ее для приготовления блюд с сочной начинкой, по этой же причине ее можно брать только при работе с песочным или дрожжевым тестом.

Также альтернативой пекарской бумаге могут стать такие материалы.

Фольга – ее нужно класть на противень глянцевой стороной вверх, при этом верхнюю сторону надо обязательно смазать тонким слоем растительного масла (при выпекании мяса и рыбы в этом нет необходимости).
Тефлоновая бумага – применяется для обжаривания на сковороде и запекания в духовке. При использовании таких листов вы можете не бояться, что ваши продукты прилипнут в процессе приготовления.
Силиконизированная бумага или коврик – это идеальный материал для приготовления выпечки. Такой коврик гораздо плотнее, нежели бумага, потому продукты на нем не пригорают, а выпечка получается аппетитной и румяной.

Если у вас под рукой нет ничего из вышеперечисленного, то вы можете использовать самую обычную бумагу для ксерокса, но предварительно ее следует тщательно промаслить с обеих сторон.

Иногда у каждой хозяйки случаются ситуации, когда они все же вынуждены подавать на стол пироги и выпечку с прилипшими к ней кусочками пергамента. В связи с этим у многих возникает вопрос – что же будет, если полностью счистить его не получиться и домочадцы случайно проглотят небольшой кусок.

Спешим вас успокоить – пергамент для выпечки производится из целлюлозы и клетчатки. Проникая в желудок человека, она слегка разбухает, но при этом прекрасно усваивается и переваривается, потому никакой беды от съеденного куска для человека не будет.

В следующем видео вас ждут два лайфхака с бумагой для выпечки.

Что такое пергаментная бумага

через них осуществляется воздухообмен;
устойчивы к воздействию высоких температур;
влаго- и жиронепроницаемы;
сохраняют свои свойства во влажном состоянии;
экологически чистый материал;
можно использовать в выпечке больше одного раза.

Как выглядит

Название марки пергамента

Упаковка пищевых продуктов.

Изготовление многослойной упаковки. При фильтровании, ламинировании.

Выдерживает температуру 230 °C.

Для упаковки медпрепаратов.

Можно упаковывать перевязочный материал.

Хранение продуктов питания до 30 дней.

Упаковочный материал для долгосрочного хранения продуктов.

Для упаковки нежирных продуктов.

На бумагу легко наносить печатные изображения, можно кашировать, металлизировать, ламинировать.

Упаковка бытовой химии.

Можно применять для упаковки косметических средств.

Из чего делают

Для чего нужна

Основные варианты применения:

Бумага для запекания в духовке может быть представлена разными материалами, например, тонкой калькой. Считается непрочной, она не только прилипает к бисквиту, но и быстро пропитывается влагой. Если блюдо в духовке готовится несколько часов, калька может рассыпаться или стать ломкой. Такая бумага перед применением в кулинарии предварительно смазывается жиром.
Гладкий универсальный пергамент для выпечки имеет тонкое силиконовое покрытие, благодаря этому он не прилипает к приготовленным блюдам. Такие листы не нужно смазывать, они не пропускают влагу и жир. Их можно использовать многократно, они выдерживают высокую температуру.
Прочная плотная бумага для выпечки коричневого цвета используется для запекания блюд из любого вида теста. Хорошо впитывает жир, но если выпечка нежирная, то пергамент предварительно смазывается маслом.
Силиконовая пергаментная бумага имеет двойное покрытие, из-за этого цена выше, чем у дешевых аналогов. Дорогой материал имеет трехмерную структуру запекания, плюс специальную воздушную прослойку. На вид коричневого цвета, в продаже имеет вид листов.

Пергамент для выпечки

Чем можно заменить бумагу для выпечки

Как пользоваться бумагой для выпечки

Надо ли смазывать маслом

Какой стороной класть на противень

Цена на пергаментную бумагу

Как выбрать пергаментную бумагу

Видео: Как сделать пергаментную бумагу в домашних условиях

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Что такое пергамент для выпечки? — Оранжевый мармелад

Что такое бумага для выпечки

Каких-то лет 20 назад мало кто из хозяек знал, что такое пергамент для выпечки, а если и знали, то вряд ли использовали в силу его отсутствия в магазинах. Самые «продвинутые» пользовались обычной чертежной калькой. Зато сегодня пергамент очень популярен среди кондитеров, как профессионалов, так и любителей.

Для чего же нужна пекарская бумага? Основное предназначение пергамента – защищать противень от налипания, пригорания выпечки. Такой подход избавляет от необходимости долго отчищать и отмывать форму после извлечения из нее пирогов, печенья и прочих кондитерских (и не только) изделий.

Мои видео-рецепты

Использовать пергамент можно и для приготовления десертов, не требующих запекания, например, чизкейков, тирамису. Помимо уменьшения трудозатрат на мытье посуды, бумага для выпечки помогает сохранить форму и целостность готового продукта.

Если необходимо тонко раскатать тесто, это делают прямо на листе пекарской бумаги и на нем же переносят в духовку, предварительно поместив на противень. Рассыпчатое песочное тесто катается между двумя листами бумаги, благодаря чему к скалке и рукам ничего не липнет, нет необходимости смазывать их маслом или присыпать мукой.

Пергамент можно использовать для хранения продуктов. Обычно упаковкой служит фольга, но если в блюде присутствует кислота, то пекарская бумага предпочтительнее: в отличие от фольги, она не содержит алюминия, микродозы которого могут попасть в еду.

Виды бумаги для выпечки

Разновидностей пекарской бумаги немного. Какой из них отдать предпочтение, решать только хозяйке.

Калька. Ею до сих пор многие продолжают пользоваться, так как она дешевле. Представляет собой тонкую прозрачную бумагу белого цвета. Чаще продается в канцтоварах, причем рулонами. Встречаются и упаковки отдельных листов формата А4 и А3. Но у нее есть ряд недостатков:

— быстро размокает;

— прилипает к выпечке;

— при нагревании «усыхает» и крошится.

Тем не менее, калька вполне подходит для песочной, дрожжевой выпечки. Но ее предварительно нужно тщательно промазывать жиром.

Пергамент. Хотя то, что продается в любом хозяйственном магазине, правильнее называть подпергамент или пергаментная бумага. Настоящий пергамент достаточно дорогой, так как его выпускают всего пять фабрик в мире. У него самая высокая термостойкость среди целлюлозных бумаг: он выдерживает температуру до 230 градусов. Кроме того, он до самого конца выпекания почти не пропускает жир.

Бытовой же пергамент такими свойствами не обладает. Он прочнее кальки, не ломается при долгом нагревании, но жир пропускает неплохо, поэтому чтобы выпечка вместе с бумагой не пригорала к форме, ее (бумагу) лучше стелить в два слоя.

Силиконовый пергамент. Тонкое силиконовое покрытие позволяет выпекать кондитерские изделия при температуре 280-300 градусов. Не прилипает даже к бисквиту, не мокнет, практически не впитывает жир. Не требует дополнительной смазки. Может быть использован многократно. Исключение составляет бисквитная выпечка – после нее силиконовый пергамент вторично использовать не получится.

Силиконовая бумага. Продается в листах, отличается более толстым силиконовым слоем, нанесенным с двух сторон. Также может использоваться многократно.

Советы по выбору бумаги для выпечки

Перед покупкой пергамента стоит обратить внимание на несколько важных моментов.

В составе пекарской бумаги должна присутствовать целлюлоза. Это самый безвредный вариант пергамента.
На упаковке обычно пишут предназначение. Если в этом пункте не указано, что бумага подходит, например, для запекания овощей, рыбы, значит, так оно и есть. Используя пергамент, не предназначенный для приготовления желаемого блюда, можно получить малоприятный результат в виде порванной и прилипшей к еде бумаги.
Для раскатывания сложного теста (нежного, липкого) лучше выбирать плотную бумагу, пропитанную специальным составом.
Изучая упаковку, стоит обращать внимание, подходит ли выбранный вариант для микроволновой печи.

Если силиконовый многоразовый пергамент в первый раз был использован для приготовления, например, овощного, рыбного блюда, то дальше он может быть использован точно так же. Для выпечки кондитерских изделий он уже не годится.

Как пользоваться бумагой для выпечки

Теперь, зная, что такое пергаментная бумага для выпечки, обратим внимание на другие способы ее использования.

Пергамент может послужить в качестве трафарета. Нужно вырезать в листе нужную фигуру, положить на торт или другую выпечку и посыпать какао, сахарной пудрой, орехами, кокосовой или шоколадной стружкой.
Пергаментной бумагой можно заменить газету, на которой многие по старой привычке чистят рыбу. Все-таки, типографская краска не очень полезна для здоровья. Пергамент – более гигиеничный вариант.
Любители жареного могут застилать пекарской бумагой дно сковородки перед жаркой котлет, рыбы, птицы. Использовать масло или другой жир при этом не нужно, блюдо хорошо прожарится без него и будет не таким вредным для здоровья.
Если надоело отмывать микроволновку от жирных брызг, рекомендуется разогреваемое блюдо предварительно накрывать пергаментным листом. Он предотвратит разбрызгивание, а еда хорошо прогреется.

Чем заменить бумагу для выпечки

Не всегда пергамент оказывается под рукой. Если не знаете, что использовать вместо пергамента для выпечки, вот несколько альтернатив:

старый добрый способ – смазать противень сливочным маслом либо маргарином. Но чтобы выпечка не обрела «масляный» вкус, поверх масла нужно сделать посыпку из манки или панировочных сухарей. Можно и из муки, но она прекрасно подгорает;
заменить пергамент можно пакетом от муки. Он сделан из пергаментной бумаги, поэтому отлично подходит. Сверху пакет можно промазать сливочным маслом;
для быстрой выпечки подойдет обычная принтерная бумага. Перед «нецелевым» использованием ее нужно пропитать сливочным или растительным маслом;
если на кухне есть силиконовый коврик, на нем тоже можно делать выпечку.

Один из этих способов наверняка пригодится.

Как отделить бумагу для выпечки от выпечки

Как уже было сказано выше, настоящий пергамент практически не прилипает к изделию, чего не скажешь о более привычной пекарской бумаге. После извлечения пирога или запеканки из духовки, первый вопрос – как отлепить бумагу для выпечки, не повредив нижнюю часть.

Самый распространенный метод, как оторвать бумагу для выпечки от выпечки, – это поставить готовое изделие вместе с прилипшей бумажкой на влажное полотенце. Через пару минут пергамент «отмокнет», и пирожок можно спокойно снять.

Другой способ, как отделить бумагу для выпечки от выпечки – это подержать готовый продукт над паром. Если пергамент прилип к печенью, нужно подождать, пока оно остынет, после чего счистить клочки ножом.

Чем можно заменить пергаментную бумагу для выпекания

Хозяйки любят выпекать домашние булочки или печенье. При этом часто не обойтись без пергаментной бумаги. Но что делать, если она закончилась, а сбегать в магазин нет возможности? Узнаем, чем можно заменить пергаментную бумагу, а что нельзя использовать ни в коем случае.

Особенности пергаментной бумаги

Данное средство предназначено специально для приготовления пищи в духовке. Хотя такой материал очень тонкий, он достаточно прочный. Кроме того, он устойчив к высоким температурам, поэтому его можно применять для длительного выпекания при +200 … +230 °C. Пергаментная бумага не пропускает воду и жир, благодаря чему противень остается чистым и не требует тщательной чистки после использования. Продукты не соприкасаются с металлической основой и не пригорают. Выпечка не пересыхает, имеет привлекательный золотистый цвет.

В составе пергаментной бумаги не содержится никаких вредных компонентов, благодаря чему ее можно использовать при выпечке для маленьких детей. Приготовленная таким способом пища не впитывает посторонние запахи.

Калька

Один из доступных материалов, которым можно заменить пергаментные листы, – калька. Это тонкая прозрачная бумага, используемая для создания чертежей и выкроек. Ее можно приобрести в отделах канцелярии.

Эта бумага отлично подходит для приготовления выпечки с высоким содержанием жира: дрожжевых булочек и пирогов, песочного печенья, чизкейков и тирамису. Калька используется аналогичным способом, как и пергаментная бумага. Отличие – перед процессом выпекания кальку нужно хорошо смазать сливочным маслом или жиром с обеих сторон.

Недостаток такого заменителя: он менее устойчив к высоким температурам, поэтому при воздействии свыше +200 °C бумага темнеет и разрушается. Иногда калька приклеивается к выпечке, и ее трудно отделить, не задевая краев изделия.

Силиконовые формы

Пергаментную бумагу для выпекания можно заменить специально предназначенными силиконовыми формами. Наиболее часто встречаются такие приспособления для кексов или печенья. В последнее время можно приобрести даже силиконовые коврики для приготовления объемных кондитерских изделий.

Привлекает то, что такие формы предназначены для многоразового использования. Можно выбрать разнообразные фигурные изделия. Они выдерживают до +300 °C. Формы не нужно смазывать жиром. После приготовления выпечка легко отстает от силиконовых краев. Нужно всего лишь подождать несколько минут, чтобы кекс или печенье остыло, поддеть его лопаткой и постучать по силиконовому дну. После использования форму необходимо помыть и высушить, что обеспечит удобство дальнейшей эксплуатации.

Сегодня все большую популярность обретает бумага с силиконовым покрытием. Выпускается она в виде рулонов или нарезных листов, которые можно использовать 5–8 раз.

Фольга

Чем еще можно заменить пергаментную бумагу? Конечно же, фольгой. Это не лучший вариант, поэтому к нему нужно прибегать в последнюю очередь. Фольга достаточно хрупкая, из-за чего может ломаться при переносе на нее теста. Этот материал также быстро нагревается, поэтому некоторые изделия могут подгорать. Чтобы предотвратить это, рекомендуется разогревать духовку только до +100 … +170 °C. Фольга эффективно сохраняет сок и аромат приготовленных продуктов. Пища не впитывает посторонние запахи.

Другие средства

Пергаментную бумагу для выпекания можно заменить обычным пакетом от муки. Как правило, такой мешочек изготавливается из плотной пергаментной бумаги. Вырежьте необходимую форму и положите на противень. Пергамент можно смазать сливочным маслом. Если выпекаете печенье или пирог с высоким содержанием жира, тесто можно выкладывать даже на сухую бумагу.

Используя вместо пергаментной бумаги другие средства, следите, чтобы температура в духовке была не слишком высокой.

Некоторые используют обычный лист формата А4 или А3 в зависимости от размера противня. Перед выпеканием такую бумагу нужно хорошенько пропитать растительным или растопленным сливочным маслом. Но все же риск пригорания очень велик. Поэтому к такому методу не рекомендуется прибегать, выпекая при высокой температуре в течение длительного времени.

Если у вас дома не оказалось никаких материалов, которыми можно заменить пергаментную бумагу, используйте манную крупу, панировочные сухари или пшеничную муку. По возможности запекайте тесто на противне с антипригарным покрытием. Дно и бортики обязательно смазывайте маслом или жиром.

Чем нельзя заменять

Ни в коем случае для выпекания не рекомендуется использовать газету. Хотя материал листов очень напоминает пергаментную бумагу, он прилипает к поверхности кондитерских изделий. Когда газету пропитывают маслом, чернила растворяются и отпечатываются на выпечке. Это не только портит ее внешний вид, но также вредит организму, поскольку в составе чернил немало токсичных веществ.

Нельзя выкладывать тесто на сухую писчую бумагу. Если листы не пропитать маслом, они прилипнут к выпечке. Обычная сухая бумага чувствительна к температурным изменениям. Поэтому при выпекании она может подгорать и издавать специфический запах, которым пропитывается кондитерское изделие.

Ни в коем случае не используйте полиэтилен. Он отличается от специально предназначенных пакетов для выпечки и под воздействием высоких температур может плавиться. Это испортит не только внешний вид продукта, но и его вкусовые качества. Также существует риск порчи кухонного оборудования.

Перед выбором определенного материала для выпечки проведите небольшой эксперимент: поставьте его в разогретую духовку на 10–15 минут. Если он не деформируется, не тускнеет и не издает неприятного запаха, значит, его допустимо использовать. Так вы сможете угостить своих родных вкусными ароматными булочками, даже если под рукой не оказалось пергаментной бумаги.

Оцените статью:

4.11 из 5 (Оценок: 9)

Чем заменить бумагу для выпечки

Многие хозяйки используют пекарскую бумагу, чтобы застелить форму для запекания. Это помогает уберечь выпечку от подгорания, даже если начинка вытекла. А еще не дает изделию прилипнуть к противню. Когда мы идем в магазин за продуктами, наш список состоит из нужных ингредиентов. Но мы часто забываем о расходных материалах.

Когда процесс приготовления в самом разгаре, неприятно обнаружить, что бумага для выпечки закончилась. Плита разогрета, тесто подошло — бежать в магазин поздно. Но выход есть практически из любой ситуации. Пергамент можно заменить тем, что есть под рукой.

Чем заменить пергамент

Пищевая фольга

Самой простой заменой бумаги для выпечки станет фольга. Она больше подходит для приготовления мяса и рыбы, так как хорошо сохраняет сок и аромат продуктов. Но сгодится и для пирогов. Перед тем, как выложить тесто, обязательно смазывайте фольгу маслом и располагайте ее блестящей стороной вовнутрь, так выпечка не будет прилипать.

Из фольги можно делать формочки. Сложите ее в 2–3 слоя и придайте произвольную форму. Это хорошо подойдет для пирога с жидкой начинкой. Чтобы верх не стал слишком жестким, накройте выпечку фольгой, а за 10 минут до готовности приподнимите ее. Тогда вы получите нежную румяную корочку.

Тонкая канцелярская бумага

Больше подходит для быстрой выпечки. Обычная бумага плохо переносит длительное воздействие высокой температуры. Перед использованием обильно промаслите ее с двух сторон. Еще лучше взбить сливочное масло до состояния крема, так будет эффективнее. А вот растапливать не стоит, бумага может развалиться.

Обязательно проверьте бумагу на наличие текста и картинок. Чернила при выпекании перейдут на изделие, что испортит внешний вид и вкус. А еще они токсичны и при попадании в организм могут принести вред.

Швейная или чертежная калька

Швейная калька — полупрозрачная бумага, которую используют для построения выкроек. Внешне напоминает пергамент, но немного тоньше. Правила подготовки такие же, как для писчей бумаги. Но у кальки есть один недостаток: она темнеет и разрушается, если температура превышает 200 градусов.

Пакет или рукав для запекания

Рукав для запекания устойчив к высоким температурам, так что тоже подойдет для замены пергаментной бумаги. Разрежьте его так, чтобы получился лист, и устелите противень. Если тесто жирное, то смазывать пакет не нужно. А перед приготовлением дрожжевого теста лучше использовать подсолнечное масло.

Бумажные формы для выпечки

Большую популярность обрели бумажные формы для выпечки. Они бывают разных размеров и цветов, даже плотность материала отличается. Обычно такие формы делают из пергамента или промасленной бумаги, поэтому изделия не пригорают и не прилипают. Но перед использованием всё равно ее лучше смазать сливочным маслом.

Бумажные формы отлично подойдут для праздничной выпечки, ведь в них кексы и куличи выглядят очень красиво. И хотя эти формы достаточно дешевые и экологические, но они одноразовые.

Бумажный пакет из-под муки

Если всего вышеперечисленного не оказалось под рукой, обратите внимание на упаковку от муки. Это прекрасная замена пергаменту. Бумага достаточно плотная и устойчивая к высоким температурам. Переверните ее текстом вниз, смажьте небольшим количеством масла и смело выпекайте.

Силиконовые формы или коврики для запекания

Современное открытие для хозяек — силиконовые формы. Они очень удобны в использовании, а главное — многоразовые. Их можно не смазывать. Просто дайте изделию остыть, потом аккуратно отделите ножом по краю, переверните и легонько постучите. Формы выдерживают температуру до 300 градусов.

Полностью отказаться от пергаментной бумаги помогут силиконовые коврики. Их можно применять как подстилку для выпечки, а еще удобно раскатывать тесто и переносить на противень.

Чего нельзя использовать

Существуют вещи, которые нельзя использовать для выпекания:

газета содержит большое количество чернил. В них присутствует свинец — тяжелый метал, который может вызвать отравление;
листы из тетради покрыты рисунком. Эта краска не столь токсична, но она перенесется на выпечку и испортит внешний вид;
полиэтиленовые пакеты отличаются по составу от пакетов для запекания. Они быстро плавятся под воздействием температуры и могут испортить как выпечку, так и плиту.

Перед использованием любого подручного материала протестируйте его. Возьмите небольшой кусочек и поместите в разогретую духовку на 15 минут. Если ничего не произойдет, значит это сырье может подойти для приготовления ваших кулинарных шедевров.

Даже если вы не смогли найти что-нибудь подходящее дома, это не повод отказываться от выпечки. Обильно смажьте противень или форму для выпекания сливочным маслом, посыпьте манкой, панировочными сухарями или мукой. Не нужно бояться таких методов, наши бабушки пользовались ими на протяжении многих лет. И их выпечка была великолепной.

Что использовать вместо пергаментной бумаги для выпечки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете одну из этих ссылок и сделаете покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Многие люди, начиная выпечку, понимают, что для достижения идеального результата необходимо множество различных деталей.

Вы не только захотите убедиться, что у вас есть все различные ингредиенты, необходимые для вашего рецепта, но есть большая вероятность, что вам также понадобится изрядное количество оборудования для выпечки.

Оборудование для выпечки может варьироваться от десятков различных мерных чашек и ложек для точного отмеривания необходимого количества ингредиентов до простого миксера высокого класса, который поможет вам собрать все воедино в идеальное тесто.

Оборудование для выпечки также может включать в себя материалы, облегчающие работу, например, когда вы вынимаете выпечку из духовки. Например, вместо того, чтобы соскребать запекшееся печенье с вашего противня, лучше использовать пергаментную бумагу.

Пергаментная бумага — это самая распространенная вещь, которую люди используют, чтобы облегчить себе удаление того, что они пекут, с противня. Чаще всего выпечка не прилипает к пергаментной бумаге, а пергаментная бумага не прилипает к противню.

Это не только сэкономит вам много времени, пытаясь соскрести выпечку с листа для выпечки, но также поможет сохранить форму и дизайн выпечки, так как вам не придется сражаться с ними, чтобы получить их. с листа.

Пергаментную бумагу также иногда используют для отделения порций теста. Один из распространенных примеров — это когда вы хотите разделить тесто для печенья в холодильнике, чтобы у вас были идеальные порции теста размером с печенье.

Люди обычно используют пергаментную бумагу как антипригарное средство для разделения кусков теста, которые в противном случае хотели бы слипнуться.

С учетом сказанного, может наступить время, когда вы поймете, что вам нужно что-то испечь, а у вас нет пергаментной бумаги.Может случиться так, что вы просто неверно оценили, сколько пергаментной бумаги у вас осталось, или возможно, вы пытаетесь найти альтернативу многоразового использования, чтобы вы не производили столько отходов с бумагой.

Независимо от того, по какой причине вы используете пергамент, вы можете быть уверены, что существует немало различных альтернатив, которые следует учитывать в зависимости от того, для чего вы используете пергамент. Некоторые альтернативы могут быть более дорогими для самого предмета, но могут использоваться повторно, поэтому они эффективно окупаются.

Другие альтернативы могут быть не столь эффективными, но могут быть подходящими в крайнем случае, когда вам нужно получить выпечку к установленному сроку и вы не можете сэкономить время, чтобы собрать больше пергаментной бумаги.

Что насчет вощеной бумаги?

Многие люди считают вощеную бумагу заменителем пергаментной бумаги, и до некоторой степени это правда.

Восковая бумага имеет те же антипригарные свойства, что и пергаментная бумага, и к тому же она несколько дешевле. Для облицовки столешниц и мест, где вы используете грязные ингредиенты, такие как мука, вощеная бумага может стать прекрасной альтернативой.

Тем не менее, вощеную бумагу никогда не следует использовать в ситуациях, когда может быть тепло.Вощеная бумага не обладает термостойкостью, а это означает, что когда она начинает нагреваться, восковое покрытие на бумаге начинает плавиться.

Это может привести к чему угодно — от воска пищи до возгорания в духовке.

Для всех ситуаций, в которых нет тепла, вощеная бумага может работать как альтернатива. Как только вы дойдете до той части выпечки, где вам нужно положить бумагу в духовку, вощеная бумага становится одной из худших альтернатив, которые вы можете использовать, и ее не следует считать взаимозаменяемой с пергаментной бумагой.

Альтернативы пергаментной бумаги в крайнем случае

Может наступить время, когда вы поймете, что забыли взять еще пергаментной бумаги, и вам нужно приготовить выпечку к определенному времени.

Это может расстроить вас, поскольку у вас недостаточно пергаментной бумаги для выпечки, но у вас также нет времени, чтобы купить ее в магазине. Вот несколько альтернатив, которые сработают в такой сложной ситуации, как эта.

Рассмотрите возможность использования алюминиевой фольги.Он отлично подходит для облицовки противней, кастрюль и сковородок так же, как пергаментная бумага, а это означает, что вам не нужно так много беспокоиться о том, чтобы вымыть и вымыть посуду.

При использовании алюминиевой фольги вам нужно знать, что, поскольку алюминий — это металл, который хорошо проводит тепло (в отличие от пергаментной бумаги), части вашей выпечки, соприкасающиеся с листом, начнут печь быстрее.

При использовании этого листа продукты могут остаться слишком коричневыми или хрустящими, и, к сожалению, вы не сможете реально сократить время, так как верх и внутренняя часть продуктов также должны быть тщательно приготовлены.

Вам также нужно будет не забыть смазать печенье, чтобы оно не прилипало к листу, в противном случае у вас останется та же проблема, что и при использовании пергаментной бумаги совсем, и печенье будет прилипать к фольге, создавая беспорядок для вам убраться.

Когда все сказано и сделано, алюминиевая фольга — не лучший заменитель, но, в крайнем случае, она справится со своей задачей. Не забудьте использовать немного более низкую температуру и немного меньшее время приготовления, чтобы не пережарить выпечку.

Если у вас есть оловянная фольга, она работает в основном так же, как алюминиевая фольга, поэтому ее также можно использовать в этой ситуации.

Альтернативы пергаментной бумаге для длительного использования

Если вы не хотите тратить впустую бумагу, постоянно избавляясь от использованной пергаментной бумаги, вы можете найти на рынке долгосрочное решение проблемы пергаментной бумаги в выпечке. Лучшим решением для вас в этой ситуации станет силиконовый коврик для запекания.

Имейте в виду, что заранее они будут намного дороже, чем лист пергаментной бумаги; однако один коврик для запекания может легко прослужить годами, если за ним правильно ухаживать.

Как следует из названия, силиконовый коврик для выпечки — это коврик, сделанный из силикона. Это делает его гибким и термостойким, а также антипригарным покрытием.

Вы можете использовать его как прокладку, чтобы предотвратить беспорядок на столешнице, а также, чтобы ваша выпечка не прилипала к противню, когда вы помещаете их в духовку.

Единственным недостатком силиконового коврика для выпечки является то, что его нельзя использовать для приготовления выпечки на пару, а если у вас есть несколько противней разного размера, вам придется покупать дополнительные силиконовые коврики, чтобы соответствовать им, так как вы невозможно изменить размер коврика для выпечки без потери функциональности.

Хотя со временем это может стать дорогим, оно того стоит, поскольку каждый силиконовый коврик для выпечки может прослужить довольно долго, если за ним хорошо ухаживать.

Простые способы выпечки печенья без пергаментной бумаги

Нет ничего лучше, чем вдыхать запах горячего свежеиспеченного печенья из духовки.

Печенье входит в число рецептов выпечки, которые можно отлично приготовить на пергаментной бумаге.

Но некоторые пекари задаются вопросом, как испечь печенье без пергаментной бумаги.Является ли это возможным? Вы держите пари, что это так.

Чтобы эти лакомства не прилипали к сковороде, антипригарную бумагу используют для приготовления и запекания несколькими способами.

Однако, хотя эта пергаментная бумага всегда необходима в ваших принадлежностях для выпечки, вы все равно можете печь печенье даже без ее использования.

Как работает пергаментная бумага?

Когда вы только начинаете печь печенье, но у вас заканчивается пергаментная бумага, вы всегда можете рассмотреть несколько вариантов, чтобы продолжить свой рецепт.

Пергаментная бумага — это обычная бумага, покрытая силиконом, который предотвращает прилипание любых кондитерских изделий, таких как печенье, к форме во время выпечки.

Пекари всегда предпочитают использовать эту бумагу для всех видов выпечки, поскольку она проста и универсальна в использовании.

Вы можете использовать его, когда разделяете десерты на подносе или накрываете рабочее место, когда делаете какие-то грязные вещи.

Эту пергаментную бумагу можно также использовать для украшения.

Как видите, эта бумага лучше всего подходит для выпечки! Тем не менее, если вы обнаружите, что это немного дороже, вы всегда можете рассмотреть конкретные альтернативы.

Некоторые параметры могут быть не такими удобными, как эта бумага, но вы можете быть уверены, что они по-прежнему лучше всего работают при выпечке печенья.

Это некоторые из опций, которые помогут вам выполнить задачу по выпечке печенья. Ознакомьтесь с некоторыми полезными альтернативами ниже.

Советы по приготовлению печенья без пергаментной бумаги

Используйте алюминиевую фольгу в качестве заменителя

Хотя эта фольга — готовый к употреблению кухонный предмет, знаете ли вы, что она может быть отличной заменой пергаментной бумаге при выпечке печенья? Да, вы правильно прочитали!

Его можно использовать для укладки противней, готовых к выпечке.Поскольку вы используете эту фольгу, смазывать сковороду больше не нужно.

Прижмите фольгу к формам для выпечки, чтобы получить нежные и красивые уголки. Обязательно используйте фольгу самого массивного типа, чтобы она не порвалась, когда вы вынимаете печенье из формы.

Фольга предотвращает полное прилипание печенья к сковороде, но также помогает быстрее приготовить печенье.

Поэтому при выпечке обязательно следите за своим печеньем и изменением ожидаемого времени выпечки.

Нанесите смазку на поддон

Хотя пергаментная бумага используется для создания антипригарной поверхности для выпечки, еще один полезный вариант — смазать форму жиром.

Смазка формы для запекания помогает добиться того же результата, что и пергаментная бумага.

Поэтому, прежде чем приступить к выпеканию, не забудьте смазать противень и смазать его маслом или сливочным маслом.

Существуют также коммерческие спреи, которые отлично предотвращают прилипание файлов cookie.Нанесите его тонким слоем бумажным полотенцем или кондитерской кистью любого размера.

Последний также является отличным вариантом, чтобы равномерно распределить жир по всем углам формы для выпечки или противня.

Хотя иногда кисточка для теста оставляет щетину на сковороде, обязательно следите за ней, когда смазываете форму.

Вот и все! Этот вариант отлично подойдет практически ко всем рецептам выпечки, а не только к сладкому печенью! Обязательно попробуйте!

Использовать силиконовые сковороды

Эти сковороды — еще одна альтернатива пергаментной бумаге.Однако в большинстве случаев эту сковороду все же необходимо смазать маслом или сливочным маслом.

Но что делает силиконовые сковороды отличной альтернативой пергаментной бумаге? Это помогает печенью меньше прилипать, особенно когда сковорода покрыта маслом и сливочным маслом.

Вы также можете использовать спрей для выпечки или любое растительное масло, которое поможет предотвратить прилипание печенья к сковороде.

Вощеная бумага

Эта бумага служит той же цели, что и пергамент.

Образует тонкое покрытие на сковороде, что делает его антипригарным, в основном при выпечке печенья.

Вощеная бумага — хорошая альтернатива, поскольку она дешевле пергаментной бумаги. Вы можете выложить его на противень, прежде чем выложить все готовое печенье.

Между тем, вощеная бумага также полезна при измерении ингредиентов. Вы также можете сохранить эту бумагу после выпечки и использовать ее в следующий раз для другой цели.

Коврик для выпечки Silpat

Эти коврики немного дороже, чем обычная пергаментная бумага, но, на более легкую ноту, они служат дольше, в течение нескольких лет.

Коврики для выпечки Silpat обычно изготавливаются из силикона и обычно термостойкие. Таким образом, такой коврик становится лучшей альтернативой пергаментной бумаге при выпечке печенья.

Этот коврик для выпечки бывает разных размеров, если вы хотите испечь большое количество печенья. В отличие от пергаментной бумаги, этот коврик нелегко приспособить к вашему типу выпечки.

Создание антипригарного решения

Если вы хотите что-то творческое, вы также можете создать антипригарную пасту для формы для выпечки.

Если у вас дома закончился пергамент, лучше использовать определенные ингредиенты для создания антипригарного раствора.

Некоторые из лучших компонентов включают масло, сливочное масло и муку. Смешайте все ингредиенты вручную и поместите их в холодильник.

После этого вы можете намазать этим антипригарным раствором противень с помощью кондитерской кисти перед тем, как испечь печенье.

Совсем ничего не использовать

Со всеми другими альтернативами пергаментной бумаги, упомянутыми выше, вообще ничего не использовать.

Для определенных рецептов печенья может потребоваться, чтобы вы вообще не смазывали форму для выпечки.

Помимо печенья, этот метод также работает при выпечке тортов и других кондитерских изделий.

Это потому, что некоторые рецепты получатся лучше без использования этих антипригарных листов и других альтернатив.

Таким образом, не забудьте внимательно прочитать свои руководства по рецептам, потому что для выпечки печенья иногда может не потребоваться добавление жира.

Последние мысли

Пергаментная бумага может оказаться незаменимым помощником для выпечки, но это не значит, что без нее выпечка печенья невозможна.

Что касается вопроса «как испечь печенье без пергаментной бумаги?» Я надеюсь, что дал вам достаточно советов, которым вы можете следовать, чтобы облегчить вашу кулинарную задачу.

Альтернативы, упомянутые выше, не только помогут вам выполнить задание по выпечке, но также помогут вам сэкономить деньги, поскольку вам не нужно постоянно покупать пергаментную бумагу.

Хотя мы знаем, что эта бумага дороговата; всегда лучше выбрать менее затратный вариант.

Если вы считаете, что эти альтернативы вам не подходят, вы также можете быстро поискать в Интернете и найти более полезные варианты пергаментной бумаги.

Сказав все это, всегда помните, что, будучи пекарем, можно готовить деликатесы с использованием пергаментной бумаги или без нее.

Вам нужно проявить изобретательность и изобретательность, чтобы найти лучшие решения для любых ваших проблем с выпечкой!

4 Альтернативы пергаментной бумаге для выпечки хлеба на закваске — Crusty Labs

Почему пергаментная бумага так часто используется при выпечке хлеба на закваске?

Пергаментная бумага так хорошо подходит для выпечки хлеба на закваске благодаря своей термостойкости и антипригарным свойствам, позволяя выпекать хлеб в духовке без пригорания и прилипания; пергаментная бумага прочна и не рвется, когда вы перекладываете тесто.

Домашние пекари на закваске обычно используют для выпечки голландскую печь, в которой пекарь должен перелить тесто в горячую предварительно нагретую голландскую духовку перед тем, как снова загрузить посуду в духовку.

Обычно мы разрезаем пергаментную бумагу так, чтобы она выступала примерно на 2-3 дюйма за пределы вашего теста, создавая своего рода ручку для ваших пальцев, чтобы поднять пергаментную бумагу и тесто, чтобы перенести их в голландскую духовку или на поверхность для выпечки, не обжечься.

Без пергаментной бумаги загружать тесто вручную в горячую голландскую духовку довольно опасно, так как вашим пальцам придется удерживать тесто снизу; есть большой риск обжечь пальцы, так как они находятся очень близко к раскаленным металлическим стенкам.

Пергаментная бумага также снижает потребность в очистке, так как не нужно смазывать поверхности выпечки мукой. Его можно использовать повторно до нескольких раз или до тех пор, пока пергаментная бумага не станет подгоревшей и хрупкой.

4 Альтернативы пергаментной бумаге для выпечки

1. Алюминиевая фольга

Алюминиевая фольга может использоваться вместо пергаментной бумаги, но вам придется посыпать ее мукой или смазать маслом, чтобы хлеб не прилипал; алюминиевая фольга не обладает присущей пергаментной бумагой антипригарным свойством.

Алюминиевая фольга термостойкая и достаточно прочная, чтобы ее можно было использовать, чтобы поднять тесто и переложить его в голландскую духовку, не порвав алюминиевую фольгу.

Так как алюминиевая фольга — это металл, она обладает высокой теплопроводностью, что приводит к более быстрому нагреву нижней части хлеба, что может привести к ожогу.

Если вы обнаружите, что дно вашей буханки горит, вы можете поставить форму для выпечки между нижним нагревательным элементом духовки и посудой, чтобы уменьшить прямое воздействие тепла нагревательного элемента от сжигания нижней части буханки.

Прочтите эту статью ‘’, чтобы понять, почему горит дно вашего хлеба, и изучите другие методы выпечки, чтобы предотвратить подгорание дна вашего хлеба.

2. Силиконовый коврик для выпечки

Силиконовые коврики для выпечки также можно использовать вместо пергаментной бумаги. Силиконовые коврики для выпечки термостойкие, антипригарные и могут использоваться до нескольких сотен раз. Единственным недостатком силиконовых ковриков для запекания является то, что они большие и довольно жесткие, поэтому вы не сможете поместить их в голландскую духовку.

Лучший способ использовать силиконовый коврик для выпечки — это загрузить тесто на силиконовый коврик для выпечки и поместить его на противень в центре духовки. Налейте в кастрюлю горячую кипящую воду и оставьте ее на самой нижней полке духовки, чтобы буханка выпекалась на пару, что обеспечивает максимальную упругость в духовке и тонкую корочку.

Примерно на полпути к выпечке откройте дверцу духовки, чтобы выпустить пар, и снимите кастрюлю с кипящей водой, чтобы выпечка хлеба закончилась в сухой среде; это гарантирует, что корочка останется хрустящей.

Самое лучшее в силиконовом коврике для выпечки то, что он многоразовый. Просто мойте его после каждого выпекания, и готово. Силиконовый коврик для запекания можно использовать несколько сотен раз или до тех пор, пока он не начнет ломаться.

Лучшие силиконовые коврики для выпечки производит Silpat. Коврики для выпечки Silpat самые прочные, легко чистятся и не обесцвечиваются, как более дешевые варианты. Если вы купите противни для выпечки Silpat половинного размера, они даже прекрасно поместятся в вашем противне, не выступая ни одной из сторон.

3. Покрытие поверхности выпечки мукой

Пергаментная бумага не обязательна для производства хорошего хлеба на закваске. Вместо пергаментной бумаги мы можем посыпать форму для выпечки мукой. Покрытие из муки создает антипригарную поверхность, которая предотвращает прилипание к ней теста и выпеченного хлеба.

Проблема с использованием только муки для посыпки заключается в том, чтобы переложить расстоечное тесто на горячую поверхность для выпечки.Если вы используете камень для выпечки, кожура поможет вам безопасно загрузить тесто в духовку и не обжечься (как если бы вы загружали пиццу).

Посыпьте кожуру мукой, чтобы тесто не прилипало к ней. Положите тесто на кожуру, положите кожуру прямо на камень для выпечки, там, где вы хотите, чтобы тесто лежало, затем переложите тесто на камень для выпечки. Если у вас нет кожуры для выпечки, подойдет и противень, посыпанный мукой.

Если вы используете чугунную голландскую печь для выпечки хлеба на закваске, вырежьте кусок алюминия и поместите на него тесто, затем возьмитесь за края алюминиевой фольги пальцами и медленно опустите ее в чугунную голландскую печь. Оставьте алюминиевую фольгу в духовке на время выпекания.

4. Нанесите масло на поверхность для выпечки

Смазка поверхностей для выпечки, таких как камень для выпечки, противень или алюминиевая фольга, также хорошо предотвращает прилипание теста.

Масло увеличивает теплопроводность между тестом и поверхностью для выпечки, что приводит к более быстрому повышению температуры, что может привести к подгоранию нижней части хлеба. В этом случае вы можете поставить противень между поверхностью для выпечки и нижним нагревательным элементом духовки, чтобы прямой жар духовки не опалил дно вашего хлеба.

При выпекании в чугунной голландской духовке нужно переложить тесто в голландскую печь алюминиевой фольгой, чтобы не обжечься пальцы.Вы можете смазать алюминиевую фольгу маслом, чтобы тесто не прилипало к ней, и оставьте алюминиевую фольгу внутри духовки на время выпекания.

Не используйте вощеную бумагу вместо пергаментной для выпечки!

Wax Paper или Papel Manteca имеет тонкий слой воска, который предотвращает прилипание к нему пищи. Однако он не термостойкий, поэтому его не следует использовать в духовке. Высокая температура духовки заставит воск плавиться и даже воспламениться.

Не используйте для выпечки обычную бумагу вместо пергаментной!

Обычная бумага воспламеняется в духовке при 232 градусах Цельсия, что соответствует температуре духовки, необходимой для выпечки хлеба на закваске, поэтому ее не следует использовать для выпечки хлеба на закваске.Ваше тесто также будет прилипать к обычной бумаге, поскольку у него нет такой же антипригарной поверхности, как у пергаментной бумаги.

Не используйте для выпечки коричневую бумагу и пакеты для продуктов вместо пергаментной бумаги!

Пакеты из коричневой бумаги воспламеняются в духовке при температуре 232 ° C, что соответствует температуре духовки, необходимой для выпечки хлеба на закваске, и, следовательно, их нельзя использовать для выпечки хлеба на закваске. Тесто также будет прилипать к коричневым бумажным пакетам, поскольку у него нет такой же антипригарной поверхности, как у пергаментной бумаги.

Хотя коричневые бумажные пакеты обычно используются для запекания курицы и индейки в духовке, они выполняются при более низких температурах ниже 200 по Цельсию, поэтому в этом случае пакет не загорится. При выпечке хлеба на закваске температура духовки достигает как минимум 235 градусов по Цельсию, и коричневый бумажный пакет воспламеняется при этой температуре.

Что можно использовать вместо пергаментной бумаги?

Причина, по которой мы обычно используем пергаментную бумагу, поскольку она универсальна.Кроме того, вы можете использовать их снова и снова, просто чистя руками. Однако в нашей повседневной жизни нам нужна альтернатива пергаментной бумаге из-за их недоступности.

Что можно использовать вместо пергаментной бумаги? Излишне говорить, что это в основном зависит от того, для какой цели вы хотите их использовать. Если вы хотите испечь какие-либо хлебобулочные изделия, выберите алюминиевую фольгу, вощеную бумагу и т. Д. С другой стороны, вам нужно хранить продукты в течение нескольких дней, используйте продуктовые пакеты или обычную бумагу.

Некоторые из вас отправляют нам письмо с вопросом: « что вы будете делать, если у вас нет пергаментной бумаги? », вы, ребята, просили меня прояснить этот вопрос полностью. На этой последовательности мы сейчас разберем этот вопрос в сегодняшней статье.

Объявление

Итак, дочитайте статью до конца.

Каковы лучшие альтернативы, что я могу использовать вместо пергаментной бумаги?

Само собой разумеется, что существует множество альтернатив пергаментной бумаге.Более того, это в основном зависит от того, для чего вы хотите использовать пергаментную бумагу.

Если вы собираетесь готовить и печь пищу, у вас есть несколько альтернатив. С другой стороны, если ваша цель — хранить пищу в течение нескольких дней, то это несколько фиксированных альтернатив, которые можно использовать в качестве альтернативы пергаментной бумаге.

Расскажите подробнее!

Альтернативы, которые можно использовать при низких температурах:

Если вы собираетесь нагреть или повторно разогреть уже приготовленную пищу, то этот вариант, вероятно, для вас лучший.

Вощеная бумага — превосходная альтернатива пергаментной бумаге, которую можно использовать для обертывания и повторного нагрева уже приготовленных продуктов. Его цена сравнительно ниже, чем у пергаментной бумаги.

Однако никогда не используйте вощеную бумагу для выпечки печенья при высоких температурах. Причина очень проста. Вощеная бумага плохо переносит высокую температуру.

Альтернативы, которые можно использовать при высокой температуре:

Если вы собираетесь выпекать пищу при высокой температуре, мы настоятельно рекомендуем эти альтернативы.

Алюминиевая фольга — жизнеспособная и аутентичная альтернатива пергаментной бумаге. Излишне говорить, что алюминиевую фольгу можно использовать повторно после тщательной стирки. К тому же они термостойкие и антипригарные.

Если вы собираетесь испечь печенье или другие хлебобулочные изделия, то алюминиевая фольга — одна из лучших альтернатив пергаментной бумаге. Кроме того, они довольно хороши для приготовления на пару.

Более того, единственным недостатком алюминиевой фольги является то, что есть тенденция выщелачивания алюминия в ваши пищевые продукты, если вы используете их при высокой температуре в течение длительного периода времени.

Еще одна простая в использовании альтернатива пергаментной бумаге — это коврик для выпечки. Коврик для выпечки обычно изготавливается из силикона. И еще они термостойкие. Вот почему вы можете использовать их для приготовления и выпечки еды.

К тому же коврик для запекания не дешевле пергаментной бумаги. Чтобы использовать коврик для выпечки, нужно потратить больше денег.

Третий вариант, который можно использовать вместо пергаментной бумаги, здесь. Это просто кулинарный спрей. Однако при желании можно использовать и сливочное масло.Так как это древний способ запекания пищи; но он по-прежнему эффективен.

Альтернативы, которые можно использовать при хранении продуктов питания:

Если вы хотите хранить продукты в течение нескольких дней и ищете альтернативу пергаментной бумаге, то для вас есть много альтернатив.

Если вам не хватает пергаментной бумаги для хранения продуктов в течение нескольких дней, вы можете использовать пакеты для продуктов. Продуктовые приколы — лучшая альтернатива пергаментной бумаге.Кроме того, они есть на каждом продуктовом рынке.

Второй вариант, который можно использовать в качестве альтернативы пергаментной бумаге, — это обычная бумага. Используйте любую обычную бумагу, чтобы хранить продукты в течение нескольких дней.

Почему люди ищут альтернативы пергаментной бумаге?

Есть несколько причин, по которым люди ищут альтернативу пергаментной бумаге. Однако вот самые распространенные.

Самая первая причина — отсутствие пергаментной бумаги.Чаще всего у нас нет пергаментной бумаги для упаковки продуктов. В этом случае ищем альтернативу пергаментной бумаге.

Другая причина в том, что пергаментная бумага немного дороже. Это потому, что мы ищем альтернативу пергаментной бумаге, так как мы можем минимизировать закупочные расходы.

Заключительные слова:

Вкратце, мы попытались разбить все альтернативы пергаментной бумаге. Теперь дайте нам знать, комментируя, если у вас есть еще вопросы, связанные с темой этой статьи.Мы постараемся осветить этот вопрос в нашей статье, чтобы сделать вашу жизнь намного приятнее.

Можно ли печь с фольгой вместо пергаментной бумаги?

Можно ли застелить противни алюминиевой фольгой?

Оберните противни алюминиевой фольгой.

…

Еда может прилипать к нему, поэтому вы можете покрыть обычную фольгу спреем для овощей или использовать новый лист для каждой партии.

Как сделать домашнюю пергаментную бумагу для выпечки?

Шаг 1: Подготовьте сумку.Разрежьте бумажный пакет так, чтобы он лежал ровно по форме противня (или любого другого размера, который вам подходит). Шаг 3: Смажьте его. Быстро нанесите масло на бумагу с помощью кондитерской кисти. Если ваша бумага очень впитывающая, возможно, вам понадобится добавить еще немного масла.

Что я могу использовать, если у меня нет фольги?

Для запекания в духовке лучшей альтернативой оловянной фольге является многоразовый силиконовый противень. Лучшая альтернатива оловянной фольге для упаковки продуктов — это восковая пленка многоразового использования.

Можно ли испечь торт без пергаментной бумаги?

Самая важная подготовка, которую вы можете сделать при выпечке торта, — это выстелить сковороды (это сковороды, которые я использую) пергаментной бумагой. Это гарантирует, что дно торта не прилипнет к противню и все выйдет целым. Я никогда не испеку торт без пергаментной бумаги!

Можно ли использовать пергаментную бумагу в духовке при температуре 450?

Большинство пергаментной бумаги рассчитано на использование при температуре не выше 420-450 градусов.Но это правда — мы иногда рекомендуем использовать эту подложку для хлеба и пиццы, выпеченных при температуре 500 градусов. … Использование пергамента при температуре выше рекомендованной не выделяет вредных химикатов, и бумага не горит.

Как сделать старую пергаментную бумагу?

Steps Сварите чашку крепкого кофе, почти черного цвета, в зависимости от того, насколько темной должна быть ваша бумага. Возьмите лист бумаги и скомните его. Осторожно разверните. Обмакните ватный диск в чашку с теплым кофе и равномерно распределите его. из бумаги.Дайте высохнуть с помощью фена или вентилятора. Другие элементы…

Могу ли я использовать вощеную бумагу вместо пергаментной бумаги?

Вощеная бумага имеет тонкое восковое покрытие с каждой стороны, что делает ее антипригарной и влагостойкой (хотя она имеет тенденцию впитывать больше воды, чем пергамент). Это отличный заменитель пергамента, если вы хотите сэкономить, поскольку пергаментная бумага обычно стоит в два раза дороже.

Что я могу использовать, если у меня нет пергаментной бумаги для выпечки?

Вот наши 7 заменителей пергаментной бумаги.Вощеная бумага имеет схожие характеристики с пергаментной бумагой. … Алюминиевая фольга. … Сильпатская бумага. … Масло, масло или мука. … Бумажный пакет. … Силиконовый коврик для выпечки — для выпечки. … Вощеная бумага — для хранения, презентации или упаковки. … Алюминиевая фольга — лучшая теплопередача. Другие элементы… •

Могу ли я использовать кулинарный спрей вместо пергаментной бумаги?

Для большинства видов печенья и выпечки антипригарный кулинарный спрей — отличная недорогая альтернатива. Сохраните пергамент для нежного печенья, такого как миндальное печенье, безе и печенья с тонкими вырезками, где его идеально антипригарная поверхность поможет избежать поломки.

Какая сторона алюминиевой фольги токсична?

Большинство людей думают, что имеет значение, используется ли алюминиевая фольга блестящей стороной вверх или вниз, но удивительная правда в том, что это не имеет значения. Вариация является результатом производственного процесса: блестящая сторона соприкасается с полированными стальными роликами, а матовая — нет.

Вы печете на пергаментной или вощеной бумаге?

Не используйте вощеную бумагу, чтобы застелить противни или формы для выпечки, и не ставьте ее в горячую духовку.Вощеная бумага полезна и во многих других случаях. … Итог: вы можете использовать вощеную и пергаментную бумагу как взаимозаменяемые, если вы не готовите на жаре. Если вы готовите на тепле, выберите пергаментную бумагу.

Можно ли использовать алюминиевую фольгу вместо пергаментной бумаги?

Алюминиевая фольга также может заменить пергаментную бумагу, но, опять же, все зависит от предполагаемого использования. Фольга — это в основном очень тонкий кусок алюминия. … Однако, в отличие от пергаментной и вощеной бумаги, фольга не имеет ничего, что делало бы ее антипригарной.

Как испечь печенье без пергаментной бумаги? — Кухня

Что я могу использовать, если у меня нет пергаментной бумаги для печенья?

Вот наши 7 заменителей вощеной бумаги. Вощеная бумага имеет схожие характеристики с пергаментной бумагой. Алюминиевая фольга. Сильпатская бумага. Масло, сливочное масло или мука. Бумажный пакет. Силиконовый коврик для запекания — для запекания. Вощеная бумага — для хранения, презентации или упаковки. Алюминиевая фольга — лучшая теплопередача.

Можно ли печь печенье без пергаментной бумаги?

Слой оловянной фольги в большинстве случаев подойдет вместо пергаментной бумаги, блестящей стороной к печенью.В течение многих лет я никогда не использовал ничего, кроме хорошего противня для печенья или формочки с желе. В большинстве печений так много масла (будь то масло или масло), что они ни к чему не прилипают.

Можно ли использовать для печенья алюминиевую фольгу вместо пергаментной бумаги?

Да, конечно, можете. В этом случае вы можете просто смазать жиром сам противень, хотя это означает, что после выпечки нужно протереть его. Время приготовления такое же, как и для пергамента. Вы МОЖЕТЕ испечь печенье на алюминиевой фольге, но помните, что оно будет готовиться быстрее, а его дно станет более коричневым и хрустящим.

Есть ли заменитель пергаментной бумаги?

Во многих рецептах выпечки тортов, кексов или быстрого хлеба пергамент полностью отсутствует, а для предотвращения прилипания требуется просто смазать форму маслом и мукой. Для жарки или запекания соленых блюд алюминиевая фольга — хорошая альтернатива, которая позволяет легко очистить.

Могу ли я использовать вощеную бумагу вместо пергаментной бумаги?

Вощеная бумага похожа на пергаментную бумагу тем, что имеет тонкое покрытие с каждой стороны, что делает ее влагостойкой и антипригарной.Это означает, что вы не можете использовать его для выпечки или даже использовать его в духовке, потому что воск может расплавиться и даже загореться внутри духовки.

Как сделать домашнюю пергаментную бумагу для выпечки?

Шаг 1: Подготовьте сумку. Разрежьте бумажный пакет так, чтобы он лежал ровно по форме противня (или любого другого размера, который вам подходит). Шаг 3: Смажьте его. Быстро нанесите масло на бумагу с помощью кондитерской кисти. Если ваша бумага очень впитывающая, возможно, вам понадобится добавить еще немного масла.

Что я могу использовать, если у меня нет пергаментной бумаги?

Алюминиевая фольга Этот обычный предмет домашнего обихода действует так же, как пергаментная бумага; его можно использовать для выравнивания кастрюль и превратить в мешочек. Выстеливая противни и противни алюминиевой фольгой, необходимо смазать верх фольги жиром, чтобы продукты не прилипали.

Как пергаментная бумага влияет на выпечку?

Пергаментная бумага обработана силиконом, поэтому она не прилипает; он также термостойкий и жиростойкий.Доступен отбеленный (белый) или небеленый (коричневый). Он защищает сковороды, помогает при очистке и предотвращает прилипание пищи. Это также удобная воронка для перекачки сухих ингредиентов.

Как сделать шоколадное печенье без пергаментной бумаги?

Советы по приготовлению печенья без пергаментной бумаги. Используйте вместо нее алюминиевую фольгу. Хотя эта фольга — готовый к употреблению кухонный предмет, знаете ли вы, что она может стать отличной заменой пергаментной бумаге при выпечке печенья? Нанесите смазку на сковороду.Используйте силиконовые сковороды. Восковая бумага. Коврик для выпечки Silpat.

Можно ли запекать на алюминиевой фольге?

В конечном счете, научная причина, по которой вы никогда не должны печь печенье на противне с фольгой, проста: части вашего теста для печенья, которые вступают в прямой контакт с фольгой, подвергаются более концентрированному воздействию тепла, чем остальная часть вашего печенья, благодаря свойства алюминия как естественного проводника.

Могу ли я использовать алюминиевую фольгу вместо пергаментной бумаги для макарон?

Рассмотрите альтернативу пергаментной бумаге, чтобы миндальное печенье не прилипало к противню во время выпечки.Отрывные листы из алюминиевой фольги или рисовой бумаги. Алюминиевая фольга необходимо смазать жиром, чтобы миндальное печенье не прилипло.

Можно ли использовать фольгу вместо пергаментной бумаги для безе?

Следующей на очереди замен, аналогичных пергаментной бумаге, идет алюминиевая фольга. Гибкость алюминиевой фольги позволяет легко снимать безе с противня и аккуратно снимать их с фольги по отдельности, а не пытаться соскрести их со сковороды лопаткой или ножом.

Что лучше алюминиевая фольга или пергаментная бумага?

Только подумайте об этом простом правиле: «Сладкое угощение, лист пергамента. Готовьте на гриле или жарьте, используйте фольгу », — говорит Браун. Пергамент предпочтительнее для выпечки и нежных блюд, а фольга лучше всего для приготовления на сильном огне (запекание и гриль).

Масляная бумага и пергаментная бумага одинаковы?

Пергаментная бумага покрыта силиконом, чтобы придать ей антипригарную термостойкую поверхность, тогда как вощеная бумага покрыта воском, например соевыми бобами или парафином.Вощеная бумага не предназначена для использования в духовке — восковое покрытие на ней расплавится, если бумага подвергнется прямому нагреванию.

Безотходная альтернатива пергаментной бумаге, которая экономит 545 долларов — ReduceWasteNow

Мой сосед по комнате рассказал, что его новый многоразовый силиконовый коврик для выпечки был лучшей экологически чистой альтернативой пергаментной бумаге. Мне нужно было знать, правда ли это, поэтому я открыл свой ноутбук и отправился на миссию, чтобы найти лучшую безотходную альтернативу пергаментной бумаге. Вот что я нашел.

Какая безотходная альтернатива пергаментной бумаге является лучшей? Лучшая безотходная альтернатива пергаментной бумаге — это многоразовый силиконовый противень Silpat с армированной сеткой из стекловолокна. Пергаментная бумага хороша тем, что у нее тонкая силиконовая подкладка. Это делает его термостойким, антипригарным и жиростойким. Многоразовый силиконовый коврик для выпечки Silpat с армированной сеткой из стекловолокна обладает всеми характеристиками пергаментной бумаги, и его можно использовать тысячи раз.

Качественный многоразовый коврик для выпечки будет стоить от 20 до 25 долларов, но пусть это вас не отпугнет.Первоначальная стоимость может показаться большой для экологически чистой замены пергаментной бумаги, но на самом деле это экономит ваши деньги. Давайте посмотрим, сколько денег и пергаментной бумаги экономит многоразовый коврик для выпечки.

Эта статья никоим образом не является аффилированным лицом или спонсором Silpat.

Сколько пергаментной бумаги заменяет безотходный многоразовый коврик для выпечки?

Чтобы узнать, сколько пергаментной бумаги заменяет многоразовый коврик для выпечки, нам сначала нужно выяснить, сколько раз можно использовать многоразовый коврик для выпечки Silpat.

В описании своих ковриков для выпечки Silpat заявляет, что их многоразовые противни можно использовать тысячи раз. Это много выпечки! Если вы заинтересованы в выпечке большего количества продуктов с меньшими отходами, обратите внимание на самые популярные пакеты с нулевыми отходами!

«Тысячи» обычно относятся к 2 000–20 000 использований. В этом примере предположим, что коврик для выпечки Silpat можно использовать 3000 раз.

Большой рулон пергаментной бумаги содержит около 100 квадратных футов пергаментной бумаги.Средний размер одного использованного листа пергаментной бумаги составляет около 1 квадратного фута.

По этой логике многоразовый противень Silpat заменяет 30 коробок больших рулонов пергаментной бумаги. При цене 19 долларов за коробку, 30 коробок стоят 570 долларов. После вычета стоимости многоразового противня Silpat вы сэкономите около 545 долларов с течением времени, используя многоразовый силиконовый противень.

Использование многоразового противня не только помогает избежать отходов и помогает окружающей среде, но и экономит ваши деньги! Теперь ЭТО беспроигрышный вариант.

Заключение

Теперь мы знаем, что лучшая альтернатива пергаментной бумаге без отходов — термостойкая, антипригарная, жиростойкая и экономит сотни долларов! Это определенно лучшая альтернатива пергаментной бумаге.

Если вы узнали что-то новое из этой статьи, , пожалуйста, поделитесь этим в социальных сетях, чтобы другие тоже могли узнать что-то новое!