Что можно испечь из ряженки рецепты: Рецепты из ряженки — рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Category: Разное

Содержание

Ряженка: блюда и рецепты — 100 рецептов с фото

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

содержит:ряженка

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Овсяное печенье

Мясное меню

Ароматный
согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и илиряженка

Исключить ингредиентряженка

Пользователи

Показать

показать

100

Рецепты

Блинные рулетики

Фаршированные блинчики с начинкой из картофеля, мясного паштета, вареной моркови и соленого огурца. Закуску можно подавать и в холодном, и в теплом

Simona

Реклама

Реклама

Рецепты

Кукурузный хлеб на ржаной закваске и ряженке

alla_33

Рецепты

Кокосовые оладьи на ряженке

Нежнейшие оладьи с легким кокосовым ароматом и вкусом топленого молока идеально подойдут для семейного завтрака. Готовятся быстро и просто, получаются пышными и вкусными!

mizuko

Рецепты

Черничный смузи

Яркий, легкий, полезный, при этом сытный и очень вкусный смузи понравится взрослым и детям.

Елена-Sh

Рецепты

Блинчики на ряженке с какао

Блинчики на ряженке обладают особенным вкусом — вкусом топленого молока! Какао же придает легкий шоколадный оттенок, а ваниль — неповторимый аромат. Готовятся быстро и просто!

mizuko

Рецепты

Творожно-кокосовые оладьи

Очень пышные пористые оладьи с легким ароматом кокоса и ванили. Готовятся просто и быстро. Отлично подходят для завтрака или полдника, непременно понравятся детям.

mizuko

Рецепты

Рецепт классической окрошки на ряженке

Окрошка — не только вкусное, но и удобное блюдо, ведь его легко приготовить из тех ингредиентов, что найдутся в холодильнике. Если дома нет колбасы — не страшно, в этом летнем супе она прекрасно

Едим Дома

Реклама

Реклама

Рецепты

Абрикосовые маффины

Очень вкусные и ароматные. 

@krisstinii

Рецепты

Оладьи из тыквы и картофеля

alla_33

Рецепты

Блины на ряженке с маком

Порадуйте на Масленицу себя или своих близких необычными блинами!

Также можно приготовить их на кефире. Будет вкусно 😋 

Мак добавляет блинам хрустинку и интересный вкус 👌

@portnova_yulia

Рецепты

Капкейки со взбитыми сливками

Невероятно вкусные и воздушные кексы с нежным облачком сливок. Я обещаю, никто не останется равнодушным!

@krisstinii

Рецепты

Мороженое из ряженки с белым шоколадом и медом

Мусихин. Мир мёда

Рецепты

Низкокалорийное суфле

Десерт, который можно съесть даже ночью. Разве не мечта? На 100 г — 70 ккал. Вместо ряженки можно использовать кефир или натуральный йогурт. Вместо меда — сахар или другой подсластитель. 

@annie_band

Реклама

Реклама

Рецепты

Пирожки с семгой и киноа

Нежные пирожки из теста на ряженке со вкуснейшей начинкой из брюшек семги и киноа. Они понравятся даже тем, кто не любит рыбу. Киноа, пропитываясь соком семги, становится похожим на икру, делая вкус

Виктория

Рецепты

Блины c красной рыбой

Заканчивается масленичная неделя. Сегодня можно не просто напечь блинов, но и начинить их любимыми начинками. Помимо традиционных блинов с мясом и творогом, у меня сегодня блины  с красной рыбой.

Галина

Рецепты

Салат с сельдереем, яйцом-пашот и заправкой из ряженки

Небольшой перерыв между блинами, чтобы разгрузить организм. Питательный и сытный салатик из разряда «я его слепила из того, что было». 

Оксана Чуб

Рецепт дня

Заварные блинчики на ряженке

Галина

Рецепты

Котлеты с крапивой

Фишка в том, что вместо зелени в эти котлетки добавляется крапива, а для остроты и жирности в каждую кладется маленький кусочек масла, как в котлету по-киевски.

ArtUpcyclingDesing17

Рецепты

Гречневое печенье с финиками

В меру сладкое печенье из гречневой муки без добавления сахара с кокосовой стружкой, какао и финиками. Полезная еда — это быстро и вкусно!

Natalya LF

Рецепты

Пирог с морковью и облепихой

Домашняя выпечка для пасхального стола может быть очень разнообразной и очень вкусной! Предлагаю рецепт вот такого полезного и вкусного пирога с морковью и облепихой! 

Natalya LF

Рецепты

Торт морковный с ярким грушевым декором

Кухня. Пространство, где мы с сыном каждый день расширяем свои кулинарные горизонты. И вот мы вновь смешали муку и разрыхритель, похрустели морковкой, залили тесто в форму, ну и просто

Светлана

Рецепты

Черные оладьи с красной икрой

На масленичный стол каких только блинов не пеку! На этот раз решила поэкспериментировать с цветом: красные блины у меня уже были, теперь черные оладьи. Их можно сделать и обычного цвета: достаточно не

mizuko

Реклама

Реклама

Рецепты

Заварные блины на ряженке с красной икрой

Блины с красной икрой — одно из самых традиционных русских блюд. Обязательно приготовьте их на Масленицу! А для создания особой атмосферы используйте интерьерные решения ТМ «РУССКАЯ ПАЛИТРА».

«РУССКАЯ ПАЛИТРА»
Бут…

Рецепты

Ароматные маффины с воздушным киноа

Хочу поделиться рецептом прекрасного угощения. Ароматные полезные сытные маффины с воздушным киноа, индейкой и нежными шариками моцареллы. Оригинальная закуска для взрослых, отличный вариант

Светлана

Рецепты

Панна котта из ряженки с медом

Попробуйте приготовить на новогодний стол что-нибудь необычное. Например, итальянскую панна котту. Этот десерт не только вызовет восторг всех домашних, но и станет украшением стола! А дополнить особую

«РУССКАЯ ПАЛИТРА»
Бут…

Рецепты

Шербет «Мечта вампира»

Родина шербета — Турция. Традиционно он должен быть очень холодным. Его подают в жаркие дни, чтобы освежиться и порадовать друзей. Ягоды у меня замороженные. Если нет замороженных ягод, то можно

Юна

Рецепты

Легкое мороженое из ряженки

Это мороженое, несомненно, легче и менее калорийнее, чем традиционное сливочное. Нежное, с легким шоколадным вкусои и небольшим количеством сахара — такой десерт просто незаменим в жаркий летний

mizuko

Рецепты

Абрикосовый смузи-боул

Смузи-боул — смузи, который наливают в тарелку и едят ложкой. Смузи в тарелке более густой, его украшают различными топпингами. Для смузи-боула подойдет любой состав ингредиентов, а также различные

Svetlana Gorelova

Рецепты

Нежные панкейки на ряженке

Испечь панкейки на завтрак — это один из самых надежных и быстрых способов сделать утро по-настоящему добрым! А если еще добавить к ним то, что нравится нашим любимым, начало счастливого дня

Pushya

Рецепты

Канапе с крабовым маршмеллоу

Маршмеллоу (marshmallow) — это американская сладость, которая с недавнего времени стала популярной и в России. Я предлагаю вам приготовить несладкий вариант этого лакомства, использую крабовое мясо

Ирина

Рецепты

Булочки с айвой

Сегодня у меня для вас очень нежные и ароматные булочки. Все мы уже давно любим и знаем тыквенные булочки, но в этот раз я решила заменить тыквенное пюре на айвовое и совсем не жалею, так как булочки

Nora

Рецепты

Муссовое пирожное «Экзотический краб»

Муссовые десерты сейчас очень популярны. Но я вам предлагаю приготовить не десерт, а закуску, созданную по принципу муссового пирожного. Нежный сливочный мусс из крабовых палочек скрывает конфи из

Ирина

Рецепты

Низкокалорийное молочно-карамельное суфле

Продолжаю тему низкокалорийных лакомств для вечно худеющих, но очень любящих вкусно поесть)

Ольга

Рецепты

Пряные свекольные вафли

Маришка_Хозяюшка

Рецепт дня

Чизкейк из ряженки с печеньем

Ксения П

Рецепты

Зеленые блинчики с телятиной и песто

На Масленицу я пекла много разноцветных блинчиков (тыквенные, шоколадные, свекольные). Зеленые блинчики из шпината радуют глаз своим позитивным цветом, ведь уже весна не за горами.

Мясная начинка и

Юна

Рецепты

Блинчики на ряженке с куриным припеком

В этом году Масленица начнется 20 февраля и продлится до 26. Пеките блины, собирайте вместе своих близких и угощайте их!

Оксана Чуб

Рецепты

Плюшки «Для любимых»

Вкусная и ароматная домашняя выпечка! Порадуйте самых любимых!

Natalya LF

Рецепты

Булочки «Бантики»

Порадуйте самых любимых вкусной и ароматной домашней выпечкой!

Natalya LF

Рецепты

Яблочный пирог на ряженке

Nataliya

Рецепты

Манник шоколадный с халвой

Простой в приготовлении, очень вкусный и экономичный по затратам на ингредиенты пирог — шоколадный манник с кусочками халвы и ароматом корицы.

lisapatrikewna

Рецепт от юлии высоцкой

Панна котта по-русски с яблоками

Если яблоки у вас зимние, кожуру можно срезать.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Юлия Высоцкая

Рецепты

Торт с муссом крем-брюле из мороженого ко дню святых Петра и Февронии

Хочу представить вам очень вкусный, нежный, пушистый и такой весь крем-брюле тортик!

Это был двойной эксперимент: я впервые выпекала бисквит в мультиварке и впервые делала торт с муссовым слоем! И

В поисках мечты…

Рецепты

Оладьи со шпинатом

Оладьи со шпинатом получаются веселого изумрудного цвета, поднимают настроение детям и взрослым. А о полезности шпината, я думаю вы и сами многое знаете

Даша Михайловна

Рецепты

Апельсиновые кексы с овсяными хлопьями и вяленой вишней

Рецепт от А.Селезнева.

Оксана Чуб

Рецепты

Красная пасха на ряженке

ППасху на ряженке готовлю уже третий год, это была первая пасха, которую приготовила, за рецепт и МК спасибо Алексею. Каждую последующую пасху немного изменяю, в этом году сделала пасху с секретом,

golkka

Рецепты

Ирина B&C

Рецепты

Зерновой пшенично-ржаной хлеб

Я сегодня с хлебом! С настоящим, ржаным, ароматным с щедрой горстью разных зернышек!

ярослава

Рецепты

Творожная запеканка «Доброе утро»

Просто запеканка на завтрак любимым!

katrin777x

Рецепты

Пирог «Торопыжка» с вишней

Пирог из серии «гости у дверей». Немного необычная технология приготовления позволяет пирогу хорошо пропечься, а ягодам сохранить свою сочность.

Для формы размером 30*25 см.

Pugsy (Светлана)

Рецепты

Смузи с инжиром

Ряженка. Как и любой кисломолочный продукт, этот напиток помогает нашему пищеварению. А так как готовят ее из топленого коровьего молока, люблю этот мягкий вкус больше других!

Инжир. Нормализует

Оксана Чуб

Рецепты

Домашний хлеб

Просмотрела все рецепты на сайте под таким названием, но похожего на этот не нашла. Знаю, что рецептов намного больше, с другими названиями. Возможно, кто-то уже опробовал этот рецепт из журнала

Галина

Рецепты

Карамельная пасха

В этом году мне все хотелось приготовить необычное!

И это самая необычная из когда-либо мною опробованных пасх!

И теперь она будет самая любимая и самая желанная на нашем столе! Все кто

marysa

Рецепты

Свекольные блины на ряженке

Хочу Вам предложить очень необычные, но при этом очень вкусные блинчики. Ими Вы сможете разнообразить свое меню на Масленицу.

Ирина B&C

Рецепт от юлии высоцкой

Тыквенные маффины с изюмом и имбирем

Стручки кардамона можно целиком измельчить в ступке и потом просеять через сито.

Юлия Высоцкая

👌 Выпечка из ряженки, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Быстрый ягодный пирог на основе варе.

..

Во время уборки в холодильнике обнаружила там несколько банок с остатками варенья. Понятно, что есть его вряд ли кто уже будет, а банки стоят, место занимают. Вспомнила, что где-то у меня есть рецепт…

Слоеные булочки Улитки

Булочки «Улитки» очень часто покупаем с детьми в кулинарии, в которую заходим вечером, возвращаясь домой. Булочки изготовлены из слоеного теста, вкусные и красивые.
 


 
Такое тесто сама я делат…

Бездрожжевая выпечка

Сейчас все чаще говорят о вреде дрожжевого хлеба. Все больше людей переходят на бездрожжевые хлебобулочные изделия. Хочу поделиться очень простым, но вкусным рецептом бездрожжевого хлеба. Я готовлю ег…

Воздушные дрожжевые оладьи на ряженк…

Любая выпечка на основе ряженки отличается своим интересным вкусом, и дрожжевые оладьи — не исключение! Оформленные горкой свежих сезонных ягод такие вкусные и пышные оладушки станут замечательным и ж…

Заливной пирог с яйцом и зеленым лук.

..

Решила я испечь пирожки с луком и яйцом. Но оказалось, что муки у меня не достаточно. А бежать в магазин (можно сказать, даже плыть) было лень. Погода у нас весенняя, город в воде. Поэтому замесила те…

Маковый манник в мультиварке

На десерт сегодня я готовила маковый манник в мультиварке. Вспомнила, что вам еще не рассказывала об этом рецепте, так что спешу поделиться вкусной выпечкой. В мультиварке она получается шикарной, но…

Бисквит в мультиварке со вкусом топл…

Снова, в который раз осталась моя любимая ряженка. Я решила постряпать бисквит.

Но ряженки оказалось не один стакан, как обычно, а пол литра. Поэтому теста получилось много, и главная задача, была…

Овсяное печенье с хлопьями и яблочны…

 
Выпечка с овсянкой не всегда выходит идеальной. Печенье может стать очень сухим, или рассыпаться после выпекания. Но этого не произойдет, если соблюсти баланс сухих компонентов и доли масла. Вместо…

Вкусные и полезные оладьи на ряженке

Оладушки на ряженке отличаются от оладий на кефире! На ряженке они получаются более нежными и, как говорят, хранятся намного дольше. Про время хранения я ничего не могу сказать, потому что и те, и дру…

Воздушный хлеб на ряженке

Выпеканием домашнего хлеба я заинтересовалась не так давно. Раньше делала хлеб в духовке или мультиварке, но не так часто, как сейчас. Сейчас я этим занимаюсь с большим интересом. Пробую разные вкусы…

Пирог с зеленью

Раньше я ела с зеленью только кутабы, и мне они очень нравились. А сегодня я замахнулась на целый полный пирог с зеленью. Мой брат, когда я ему сообщила эту новость, спросил: «А, это такой, где будет…

Готовим воздушные куличи — проверенн…

Ввиду приближающейся Пасхи Христовой с удовольствием хочу поделиться с вами рецептом невесомых, очень мягких и воздушных, с удивительным вкусом и ароматом куличей, который уже давно хранится в записно. ..

Пышные оладьи на ряженке — простой р…

Есть масса способов приготовления оладий и я уверена, что у вас есть свой любимый рецепт. Но всё же рискну предложить вам ещё один вариант – оладьи на ряженке без использования яиц!
 
Какие продукты…

Выпечка на ряженке в мультиварке

Ряженка 250 мл.
Манная крупа 100 гр.
Мука 100 гр.
Масло сливочное 2 ст.л.
Стружка кокосовая 50 гр.
Сахар 100-150 гр.
Яйцо 1 шт.
Соль 1 щепотка
Разрыхлитель 1 щепотка
Ванилин 1 щепотка

Диетическая творожно-морковная запек…

Яркая, вкусная и очень полезная творожно-морковная запеканка с манкой — диетический десерт, который актуален в любое время года. Только проверенные доступные ингредиенты и час вашего времени вам понад…

Ряженка — топленое молоко с кефиром — закваска Питтсбург

усадьба, ферментация, молочные продукты

Так как сейчас сезон печей, вот рецепт, который вы не можете пропустить, чтобы согреть ваш дом и ваше настроение. Кажется вероятным, что эта техника была разработана путем полного использования дровяных печей. После дня выпечки горшок с молоком бросили в остаточное тепло с закрытой крышкой духовки и оставили медленно карамелизироваться. Молоко приобретает бронзовый оттенок с привкусом коричневой карамели, так как сахар в молоке вызывает реакцию Маллиарда. Затем топлёное молоко заражают молочнокислой культурой и ферментируют, превращая в вкусный напиток.

Возможности этой техники огромны. Я люблю вкус топленого молока, и его можно прививать всем, от кефира до сметаны. В этом примере я использую йогурт по своему вкусу. Затем культивированный продукт можно пить как есть, возможно, приправив кленовым сиропом и корицей, или процедив в густой йогурт в греческом стиле. Выбор за производителем.

Но оставайтесь в восторге от скрытого удовольствия хрустящей поверхности, которая появляется на молоке, когда оно выпекается. Эта хрустящая, жирная, сливочная шляпка заслуживает того, чтобы положить ее на ломтик свежеиспеченного хлеба и немедленно съесть.

Начните с вкусного молока.

Затем запеките его без крышки в духовке при температуре 225 градусов в течение 6-8 часов или пока он не приобретет приятный карамелизованный оттенок, с великолепной хрустящей корочкой сверху. Цвет молока может быть разным, но его готовность можно определить по темному хрустящему поверхностному слою.

Быстрый перекус

Возьмите ломтик свежеиспеченного хлеба , снимите горячую хрустящую корочку , посыпьте солью . Обморок.

Приготовление йогурта

Дайте топленому молоку остыть. Если у вас есть термометр , охладите его до 120 градусов , если у вас нет технологий, проверьте его, окунув палец. Когда температура на вашем пальце горячая, но все еще комфортная, вы готовы к работе.

Подготовьте банки или контейнеры для брожения. Практически все, что имеет крышку. Вы можете сделать прививку ложкой вашего любимого купленного в магазине йогурта с живыми культурами или следовать инструкциям по приобретенным культурам. Для этого монтажа я просто положил ложку уже приготовленного йогурта в свои литровые банки.

Влейте теплое топлёное молоко и перемешайте, чтобы добавить закваску.

Инкубатор

Мой любимый инкубатор для йогурта — это небольшой охладитель и горячая вода. Я инкубирую при 120 градусах в течение 4 часов , и маленький кулер Playmate отлично справляется с этой задачей.

Я беру банки с привитым молоком и ставлю их в холодильник. Рекомендуется предварительно нагреть холодильник, наполнив его горячей водой, пока молоко остывает. Затем наполните кулер новым освежающим раствором горячей воды 120 градусов и наполните его до уровня молока в банках. Мои краны работают при максимальной температуре 120 градусов, что делает эту задачу легкой. В противном случае вы можете нагреть воду на плите.

Закройте крышку холодильника и дайте ему побыть в одиночестве 4 часа.

Затем поместите йогурт в холодильник, чтобы он остыл и затвердел.

Процеженный йогурт

Здесь есть несколько направлений. Вы можете оставить все как есть. Ряженка — это культивированный напиток, поэтому вы можете пить свой йогурт как есть, использовать его как йогурт или процедить во что-то более густое. Мне нравится густой йогурт, поэтому я выбираю сорт.

Используя чистую, влажную и отжатую ткань, выровняйте дуршлаг с поддоном для стекающей сыворотки. Поскольку сейчас зима, я просто выбрасываю его на улицу, чтобы не занимать слишком много места в холодильнике. Когда он достигнет толщины, которая вам нравится, все готово. Может греческий йогурт? Толстая ложка для моего бигоса?

Напиток?

Из него также можно приготовить вкусный напиток, просто взболтав его, чтобы распределить густоту. Иногда я добавляла щепотку кленового сиропа и щепотку соли для прекрасного удовольствия. Корица и имбирь также хорошо подходят.

Нравится:

Нравится Загрузка…

fermentpittsburgh

Метки: подсобное хозяйство, брожение, дикое брожение, простокваша, домашний йогурт, ряженка

Тесто на ряженке

Повара давно заметили, что на кисломолочных продуктах тесто получается нежнее, изделия из него дольше не высыхают. Тесто на ряженке тоже обладает этими ценными свойствами, дополнительно приобретает неповторимый вкус топленого молока. Он может быть разным: дрожжевым и пресным, насыщенным и обычным, жидким и прохладным. Из него пекут пироги и пироги, блины и кексы. Из теста, замешанного на ряженке, можно приготовить практически все виды выпечки, нужно только найти правильный рецепт.

Особенности приготовления

Технология приготовления теста на ряженку может быть разной, так как тесто на этом кисломолочном продукте можно смешивать для разных видов изделий. Для получения ожидаемого результата необходимо следовать инструкции, прилагаемой к конкретному рецепту. Однако есть несколько правил, без которых не обойтись.

  • Для теста желательно выбирать муку высшего или хотя бы первого сорта. Второсортный продукт придает выпечке сероватый цвет и неприятный вкус. Своеобразный запах второсортной муки перебьет тонкие нотки топленого молока, придающего тесту ряженку.
  • Среди поваров нет единого мнения, какую ряженку лучше использовать для приготовления теста. Некоторые считают, что для любой еды нужно брать самые свежие продукты. Другие замечают, что из кислого ряженочного теста оно получается более пышным, лучше поднимается. Нет ничего плохого, если вы найдете применение только тому продукту, который начал скисать, потерял приятный вкус, но еще не испортился. Однако использовать в кулинарии недостающую ряженку, которая полна болезнетворных микроорганизмов, все же не стоит.
  • При замешивании теста температура используемых ингредиентов может повлиять на результат. Для дрожжевого теста ряженку нагревают до 30-35 градусов. Для пресного теста обычно достаточно подогреть его до комнатной температуры. Если вы боитесь, что при нагревании ряженка свернется, разделенная на творог и сметану, просто достаньте ее заранее из холодильника и поставьте в теплое место. Также можно подогреть ряженку, поставив наполненную ею чашку в миску с теплой водой.
  • Муку перед замесом необходимо просеять. Это делается не только для того, чтобы избавить изделие от личинок насекомых и мелкого сора. Эта манипуляция выполняется для насыщения муки кислородом. После просеивания становится легким, легче сочетается с другими ингредиентами, не образуя комочков. Тесто на просеянной муке хорошо поднимается, выпечка из нее получается более нежной и воздушной.

Из теста на ряженке можно сделать самую разную выпечку. Для того, чтобы он удался, мало замесить хорошее тесто, нужно еще умело формировать изделия, не допускать ошибок при их выпечке или жарке.

Тесто дрожжевое на ряженке

Состав:

  • мука пшеничная — 0,4 кг;
  • Ряженка — 0,2 л;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • вода — 50 мл;

    • масло сливочное

  • — 50 г;
  • сухие дрожжи – 5-6 г;

    • сахар

  • — 20 г для несладкой выпечки, 60 г для сладкой;

    • соль

  • — 2-4 г.

Способ приготовления:

  • Подогреть кору до 30-35 градусов.
  • Воду вскипятить, охладить до температуры кисломолочного продукта.
  • Разведите ряженку теплой водой.
  • В полученную смесь дрожжей и 10 г сахара всыпать, перемешать.
  • Подождите, пока на поверхности не появится поролоновая шапка. Он свидетельствует о том, что дрожжи заработали и можно переходить к следующему этапу.
  • Всыпать в жидкую смесь оставшийся сахар и горсть просеянной муки, размешать до однородности. Накройте миску пищевой пленкой с заварным кремом и подождите, пока она подойдет.
  • Когда бисквит поднимется, взбить яйцо с сахаром и смешать с тестом.
  • Растопить сливочное масло. Сделать это можно на водяной бане, в микроволновке или на слабом огне. Важно не доводить продукт до кипения.
  • Охладите масло, соедините с другими продуктами.
  • В приготовленную жидкую основу добавить оставшуюся муку, каждый раз тщательно перемешивая продукты ложкой. Когда станет трудно размешивать тесто ложкой, перенесите его на посыпанную мукой рабочую поверхность стола и завершите процесс вымешивания руками.
  • Выложите тесто в форму, накройте влажной тканью, поставьте в теплое место.
  • Подождите, пока объем теста не удвоится.

Возьмите поднимающееся тесто и используйте его для выпечки булочек, пирогов или пирогов. Дрожжевое тесто на ряженку практически универсально.

Тесто жидкое на ряженке для Шарлотки

Состав:

  • мука пшеничная — 150 г;
  • Ряженка — 0,3 л;

    • сахар

  • — 100 г;
  • сода – 5 г;
  • ванилин (по желанию) – 1 г;
  • соль — щепотка.

Способ приготовления:

  • Заранее достаньте ряженку из холодильника или слегка подогрейте.
  • Перелейте кисломолочный продукт в миску, в которой будете готовить тесто.
  • Всыпать в ряженку сахар, соль и соду. Взбейте продукты венчиком. Добавить ванилин, перемешать.
  • Введите предварительно просеянную муку.

Перемешав тесто до однородности, можно высыпать в него кусочки яблок или других фруктов и приготовить шарлотку. По этому рецепту можно приготовить несладкое тесто, нужно только исключить из состава ванилин и сахар, а соли добавить еще немного. Особенностью этого теста является отсутствие яиц. Рецепт выручит, когда этого продукта не оказалось в доме, а побаловать домочадцев домашней выпечкой хочется. Этот рецепт понравится и тем, кто по тем или иным причинам не использует яйца.

Тесто на ряженке для блинов

Состав:

  • мука пшеничная — 150 г;
  • Ряженка — 0, 25 л;
  • яйцо куриное — 2 шт.;
  • вода — 0,25 л;
  • сода – 5 г;

    • сахар

  • — 40 г;
  • соль — щепотка;
  • масло растительное рафинированное — 60 мл.

Способ приготовления:

  • Яйца и ряженку вынуть из холодильника за час до приготовления теста, чтобы они успели нагреться до комнатной температуры.
  • Разбейте яйца в миску, натрите их солью и сахаром.
  • К яичной массе всыпать ряженку. Взбейте их вместе венчиком или миксером, чтобы получился однородный жидкий состав.
  • Просеять муку.
  • Соединить жидкую основу с мукой, размешать до однородности.
  • Вскипятите воду.
  • Соду залить кипятком, размешать.
  • Влить в тесто кипяток, одновременно взбивая его венчиком.
  • Влейте масло в последнюю очередь, хорошо размешайте тесто и приступайте к выпеканию блинов.

Блинчики из теста, замешанного по этому рецепту, получаются нежными и нежными. Они не только вкусные, но и красивые.

Тесто на ряженке для манника

Состав:

  • манная крупа — 0,2 кг;

    • сахар

  • — 100 г;

    • ванильный сахар

  • — 10 г;
  • разрыхлитель для теста — 15 г;
  • Ряженка — 0,5 л.

Способ приготовления:

  • В миску всыпать манную крупу, сахар (ванильный и обычный), разрыхлитель. Смешайте их хорошо.
  • Продолжая перемешивать сухие продукты, всыпать к ним ряженку, предварительно подогретую до комнатной температуры или чуть выше комнатной.
  • Дайте тесту постоять четверть часа, чтобы манка успела набухнуть, и используйте по назначению.

Манник — вкусный пирог, для приготовления которого вместо муки используется манная крупа. Получается менее калорийно и менее вредно для фигуры, чем обычное сладкое пирожное. Выпекайте его при 180-200 градусах, пока погруженная в него зубочистка не останется сухой. При подаче манины обычно посыпают сахарной пудрой.

Ряженка вкусная и полезная. Его можно использовать не только в чистом виде, но и использовать для приготовления пирогов, пирогов и другой выпечки. Тесто на ряженку замешивается почти так же, как и на другие молочные изделия. Технология его приготовления может зависеть от того, какое тесто делается и для чего оно предназначено. Независимо от рецепта мучной основы на ряженке, выпечка из нее получается нежной, с приятным послевкусием топленого молока, которое долго не сохнет.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *