Что можно приготовить из старого картофельного пюре: Оладьи из картофельного пюре — 8 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Как приготовить картофельные котлеты — рецепт картофельных котлет

Как приготовить картофельные котлеты

Картофельные котлеты становятся все более популярными. Легкие в приготовлении и очень вкусные, такие котлетки готовить одно удовольствие. Мы подробно расскажем, как приготовить картофельные котлеты, рассмотрим основные принципы приготовления, варианты начинки для картофельных котлет и дадим подробное руководство по их приготовлению.

Изучив наш простой пошаговый рецепт с фото, вы без труда сможете быстро приготовить новое блюдо и побаловать своих домочадцев.

Если у вас нет времени для того, чтобы накрутить фарш или вовсе нет мяса для котлет, не беда. Наш рецепт, как раз вам поможет. Мы расскажем вам, как приготовить картофельные котлеты. Этот вариант очень экономичный, картофель есть в каждом доме, а если и нет, то стоит он по сравнению с фаршем сущие копейки. Такое блюдо будет настоящим спасением для любой хозяйки и любят его даже дети.

Рецепт картофельных котлет

Рецепт картофельных котлет

Рецепт картофельных котлет очень прост. Основной составляющий ингредиент таких котлет- это картофель. Чтобы сделать из него котлету, для начала его необходимо почистить и отварить, затем сделать картофельное пюре и вот только теперь можно приступать к настоящему приготовлению. Из великого множества рецептов вкусных картофельных котлет можно выделить два основных: 1) с начинкой, 2) без начинки. Тут как говорится кому как больше нравится. В нашем рецепте вы узнаете, способ приготовления картофельных котлет с начинкой. Давайте посмотрим, какие продукты для этого нам необходимы.

Ингредиенты:

  • Картофель — 9 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль
  • Перец

Как сделать картофельные котлеты

И так, с начинкой и ингредиентами мы определились, их оказалось совсем немного. Теперь самое время рассказать, как сделать картофельные котлеты. Мы уже рассказали, что делают котлеты из приготовленного картофельного пюре, однако ничего не сказали что же делать дальше. А дальше все очень просто, необходимо сформировать шарики в виде котлет, это может доставить вам хлопоты, так как здесь важную роль играет консистенция пюре, иногда котлеты могут разваливаться и вам придется хорошо постараться, но это того стоит.

После того, как котлеты сформированы их можно обжаривать на масле, можно варить на пару или запекать в духовке. К любому из способов подойдет грибной соус и подавать на стол их нужно именно с подливкой, она прекрасно дополняет это блюдо.

Как сделать картофельные котлеты

Котлеты из картофельного пюре с начинкой

Вот мы и подошли к самому пикантному разделу. Котлеты из картофельного пюре с начинкой- это наверное самые вкусные котлеты, которые могут быть. Посмотрите сами: картофельное пюре- это основа, довольно сытная и в основном используется в качестве гарнира. Во внутрь мы сделаем начинку из куриного филе. У нас получается удивительное блюдо, которое сочетает в себе и гарнир и мясо, а стоимость используемых продуктов совершенно мала.

Вот основные достоинства котлет сделанных из картофельного пюре. Много это или мало- решать вам. Наше мнение- это очень экономичное, вкусное и сытное блюдо, которое необходимо попробовать каждому.

Как из картофельного пюре сделать котлеты

Давайте рассмотрим процесс приготовления подробнее:

Шаг 1

Первым делом нужно подготовить продукты. Куриную грудку отвариваем до готовности. Картофель отвариваем и делаем густое пюре. Делаем пюре без блендера, вручную старым дедовским методом — это очень важно! Затем в пюре добавляем яйцо и продолжаем толочь до готовности.


Шаг 2

Делаем начинку. Луковицу очищаем, мелко режем и обжариваем на сковороде. От куриной грудки отделяем филе и при помощи блендера измельчаем. Важно превратить филе не в пыль, а оставить его мелкие кусочки, чтобы было понятно, что это мясо. Когда лук стал золотистым, добавляем к нему измельченную курицу и слегка обжариваем. перемешиваем и высыпаем содержимое сковороды в глубокую миску.


Шаг 3

Теперь берем доску и при помощи столовой ложки выкладываем картофельное пюре из расчета — 1 столовая ложка с горкой — 1 основание котлетки. Немного примните картошку и в центр положите начинку из куриного филе с луком. Для выкладывания начинки подойдет чайная ложка, на одну котлетку получится 2-3 чайные ложки начинки.


Шаг 4

Теперь сводим края картошки и аккуратно уплотняя обминаем котлету. У нас получились замечательные котлетки, которые осталось обжарить.

На растительном масле обжариваем их с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Совет со вкусом:

Все эти процедуры лепки и выкладывания котлет рекомендуем делать влажными руками. Так они не будут прилипать и сохранят свой гастрономический вид.

Теперь вы знаете, как из картофельного пюре сделать котлеты, да не простые, а с вкусной начинкой. Приятного аппетита!

Как из картофельного пюре сделать котлеты

Tags: Блюда на обед, Блюда на сковороде, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Блюда из картофеля: ТОП-5 рецептов

Американский абориген картофель стал неотъемлемым компонентом многих блюд. И причин тому много: картофель абсолютно бесхлопотен в приготовлении, быстро готовится, а показатель его кулинарной валентности настолько велик, что, пожалуй, сложно найти блюдо, в которое его невозможно втиснуть.


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Картофельные пышки (фото)


Однако и в обращении с картофелем нужно знать некоторые тонкости:

  1.  Если хранить картофель на свету, то в клубнях повышается содержание вредного вещества соланина.
  2. Для того, чтобы очищенный картофель не потемнел, его нужно положить в холодную воду.
  3. Если очищенный картофель планируется приготовить в течение часа, можно просто накрыть его чистой влажной тканью.
  4. Позеленевший и пророщенный картофель нужно варить только очищенным.
  5. Подмороженный картофель не подходит для жарки во фритюре, так как он быстро потемнеет и потеряет свои вкусовые качества.
  6. Подмороженный картофель можно избавить от неприятного вкуса, если опустить его на минуту в холодную воду, а затем сварить в кипятке с добавлением соли и уксуса (по 1 чайной ложке).
  7. Картофель лучше варить на умеренном огне. Если он будет слишком сильным, то клубни снаружи разварятся и лопнут, а внутри останутся сырыми.
  8. Если вы хотите, чтобы очищенный картофель имел яркий белый цвет, нужно подкислить воду, в которой он варится, лимонным соком.
  9. Картофель в «мундире» желательно солить в начале варки.
  10. Сорта картофеля, которые быстро развариваются, лучше варить на пару или в небольшом количестве воды с добавлением уксуса (четверть чайной ложки).
  11. Ускорить процесс варки картофеля можно, положив в воду ложку маргарина или подержав очищенный клубень под сильной струей холодной воды.
  12. На старом картофеле не появятся синие пятна, если во время варки в воду добавить немного уксуса.
  13. Чеснок, лук или укроп улучшают вкус отварного картофеля, если добавить их во время варки.
  14. Пюре получится особенно вкусным, если картофель приготовить на пару или до варки тщательно его обсушить.
  15. Для разбавления пюре нужно брать кипящее молоко, от холодного оно приобретает серый цвет.
  16. В пюре, приготовленное из старого картофеля можно положить взбитый белок – тогда оно получится воздушным и вкусным.
  17. Если молодой картофель опустить в холодную воду, то он легче очистится.
  18. Если картофель не прожарился, можно довести его до готовности в духовом шкафу.
  19. Картофель «фри» получится более воздушным, если до жарки опустить его на 3 минуты в соленую кипящую воду, а затем откинуть на сито и просушить.
  20. Для того, чтобы натертый сырой картофель не потемнел, нужно влить в него немного кислого молока или горячего молока.
  21. Картофельные котлеты будут особенно вкусными и пышными, если добавить в них желтки и немного питьевой соды.
  22. Для того, чтобы не раскрошились картофельные крокеты, нужно опускать их только в горячий жир.
  23. При панировке картофельных котлет нужно следить за тем, чтобы панировка не закатывалась внутрь, иначе они развалятся.
  24. Раскатывать картофельное пюре лучше на смазанной растительным маслом поверхности. Скалку также нужно смазать маслом.

ГОТОВИМ ВМЕСТЕ


Картофельные крокеты

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Картофельное пюре — 700 г
  • Масло сливочное — 20 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Яйцо (белок) — 1 шт.
  • Мука — 1 ч. ложка
  • Соль — по вкусу
  • Соус томатный — по вкусу
  • Масло растительное (для фритюра) — по вкусу
  • Сухари панировочные — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Охлажденное картофельное пюре для картофельных крокетов смешиваем с яйцом, сливочным маслом и солью.

Из получившейся массы формируем шарики размером не больше грецкого ореха, обваливаем их в муке, затем смачиваем во взбитом белке, обваливаем в сухарях и обжариваем во фритюре.

Готовые картофельные крокеты выкладываем на подогретую тарелку и подаем с томатным соусом.


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Крокеты из трески («Все буде добре») (видео)


Салат картофельный с кальмаром

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Кальмары — 200 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Огурец (соленый) — 1 шт.
  • Горошек зеленый (консервированный) — 40 г
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Зелень — по вкусу
  • Майонез (сметана) — по вкусу
  • Перец болгарский — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кальмаров для картофельного салата отвариваем, удаляем поверхностную пленку, охлаждаем и нарезаем (поперек волокон) соломкой.

Картофель отвариваем в «мундирах», очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками, а огурец – кубиками.

Смешиваем картофель, огурец, кальмары, зеленый горошек, нарезанный ломтиками болгарский перец, соль и перец.

Заправляем картофельный салат майонезом или сметаной и украшаем зеленью.


Суп картофельный с судаком

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Судак — 700 г
  • Картофель — 6 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Петрушка (корень) — 1 шт.
  • Томат-пюре — 1 ст. ложка
  • Масло сливочное — 50 г
  • Масло растительное —  2 ст. ложки
  • Лавровый лист — по вкусу
  • Перец душистый (горошек) — 7 шт.
  • Укроп зелень (измельченная) — 1 ст. ложка
  • Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рыбу очищаем от чешуи и внутренностей, отрезаем голову и удаляем жабры.

Разрезаем рыбу для картофельного супа на несколько кусков, промываем, складываем в кастрюлю и заливаем холодной водой.

Закрываем кастрюлю крышкой и доводим до кипения. Потом уменьшаем огонь, снимаем пену и варим еще в течение 10-15 минут. Потом вынимаем рыбу с помощью шумовки, а бульон процеживаем.

Картофель, лук, морковь и корень петрушки очищаем и ополаскиваем.

Картофель нарезаем кубиками, а лук и коренья измельчаем и обжариваем на растительном масле.

В конце вводим томат-пюре и хорошо перемешиваем.

Обжаренные овощи равномерно раскладываем в керамические горшочки, заливаем горячим рыбным бульоном, добавляем картошку, лавровый лист, перец, соль, ставим в духовку и варим еще в течение 25 минут.

Готовый картофельный суп подаем в горшочках и в каждый кладем кусочек рыбы и зелень.


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Судак по-киевски (фото)


Картофель фаршированный

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Картофель — 8 шт.
  • Фарш мясной — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 1 ст. ложка
  • Сметана — 3 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — по вкусу
  • Зелень укропа — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель (старайтесь брать ровные и более круглые клубни) очищаем, промываем и отвариваем в подсоленной воде в течение 10 минут. Потом вынимаем, разрезаем пополам и ложечкой, осторожно, выбираем серединку.

Картошку изнутри надкалываем в нескольких местах вилкой, присаливаем и смазываем сметаной.

Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле. Смешиваем его с фаршем, присаливаем и наполняем картошины. Сверху смазываем их сметаной.

Картошку раскладываем на противне и ставим в разогретую до средней температуры духовку на 20-30 минут.

Пока фаршированный картофель готовится,  несколько раз смазываем его сметаной.

Перед тем, как выключить огонь, кладем на каждый фаршированный картофель по четверти чайной ложки сливочного масла и присыпаем укропом.


Картофельный торт с шоколадом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Масло сливочное — 1 стакан
  • Сахар — 1,5 стакана
  • Яйцо — 4 шт.
  • Шоколад горький — 90 мл
  • Картофельное пюре — 1 стакан
  • Корица — 1 ч. ложка
  • Мускатный орех — 1 ч. ложка
  • Мука (неотбеленная) — 2 стакана
  • Сода — 1 ч. ложка
  • Простокваша — 1 стакан
  • Орехи (рубленные) — 0,25 стакана
  • Сливки взбитые — по вкусу
  • Малиновое варенье — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Взбиваем яйца.

В отдельной посуде взбиваем масло до кремообразного состояния.

Постепенно, не переставая взбивать, вводим сахар и, затем, яйца.

В кастрюле с двойным дном растапливаем шоколад, остужаем и вместе с охлажденным картофельным пюре, корицей и мускатным орехом добавляем к масляной смеси.

В отдельную посуду просеиваем муку (дважды) и соду.

Чередуя с кислым молоком (простоквашей) постепенно добавляем муку с содой к масляно-картофельной смеси.

Потом кладем орехи, перемешиваем и выкладываем тесто для картофельного торта в форму.

Духовку разогреваем до 175° С и выпекаем торт в течение 45 минут.

Готовый картофельный   торт достаем из формы и украшаем взбитыми сливками и малиновым вареньем.


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Пастуший пирог от Евгения Клопотенко


Инна КАРНАУХОВА, Smachno. ua

Котлеты из картофельного пюре, рецепт, фото

Классический рецепт и фото котлет из картофельного пюре

Основная трудность приготовления картофельных котлет – они не слишком хорошо держат форму и могут начать разваливаться во время обжарки. Чтобы этого не случилось, можно добавить в рецептуру яйцо. А для придания пикантного вкуса в пюре кладут рубленую зелень.

Как приготовить классические картофельные котлетки:

  1. Отварите очищенный картофель до рассыпчатости. Выньте его из кастрюли и слейте воду. Верните вареную картошку обратно в кастрюлю.
  2. Добавьте нарезанное мелкими ломтиками масло и кипящее молоко, сдобрите солью и специями. Растолките в пюре.
  3. Вмешайте в состав муку до получения пластичного картофельного теста.
  4. Влажными руками, чтобы тесто не прилипало, вылепите из него котлетки и обваляйте каждую в муке либо панировочных сухариках.
  5. Разогрейте на сковородке растительное масло и обжарьте котлеты с двух сторон до аппетитной корочки.

Картофельные котлеты можно сделать не только из свежеприготовленного пюре, но и из оставшегося с обеда или ужина.

Рецепт картофельных котлет из пюре с грибами

Котлетки из пюре можно приготовить и без панировки, а также с самыми разными начинками. Особенно вкусным получается блюдо с грибами. Для него потребуются:

  • картофель – 1 кг;
  • шампиньоны – 200 г;
  • мука – 50 г;
  • молоко – 50 г;
  • панировочные сухари – 50 г;
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Очищенный картофель отварите до мягкого состояния. Слейте воду, растолките корнеплоды и добавьте молоко. Взбейте в однородную массу, подсолив и поперчив.
  2. Шампиньоны измельчите и обжарьте на раскаленной сковородке в растительном масле до румяной корочки. Их также нужно подсолить и поперчить.
  3. Влажными руками сделайте лепешки из пюре, выложите на них шампиньоны. Затем закрепите края и сформируйте круглые котлетки. Обваляйте в муке либо сухарях.
  4. Уложите на смазанный маслом противень и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовой печи 20 минут. О готовности скажет аппетитная корочка.

Для картофельных котлет можно взять мясную или рыбную начинку. Укладывают ее так же, как и грибную. Но она не должна быть сырой, поскольку может не пропечься.

К этому блюду подают сметанный или томатный соус, а также свежие или маринованные овощи.

Смотрите также: рецепты салатов с грибами

Мгновенный горшок с красным пюре — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? Сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉 ШтырьShare4Tweet4 Поделиться

Картофельное пюре быстрого приготовления Они ультра богатые, супер сливочные и тайно легко! Эти красные пюре являются здоровый рецепт гарнира сделано с красным картофелем, чесноком, маслом и свежей зеленью.

Вы хотите, чтобы другие здоровые рецепты быстрого приготовления? Вы также можете насладиться этими супами быстрого приготовления из кукурузного картофеля, овощным супом и курицей быстрого приготовления, а также этим сладким картофелем быстрого приготовления.

Рецепт картофельного пюре быстрого приготовления – новый поворот на старых любимых!

Ничто не сравнится с картофельным пюре, особенно если его быстро приготовить в Instant Pot!

Я помню, как немного волновался, когда мои зубы мудрости были вырваны в детстве. Давайте будем честными здесь … Меня больше всего беспокоило то, что я могу съесть, и я не мог есть после операции!

К счастью для меня, мой папа был достаточно мил, чтобы тратить время на приготовление большого горшка домашнего картофельного пюре. Вы должны терпеливо вскипятить большую кастрюлю с водой, а затем подождать, пока картофель приготовится.

Подпишитесь на нас в

Pinterest!

Поскольку терпение не является моей добродетелью, я решил найти старого фаворита. Однако на этот раз я бы подтолкнул приготовить картошку.

(Для тех из вас, кому нравится чесночное пюре без лишней суеты!)

Лучший картофель для пюре

Королевский крахмалистый картофель, такой как юконское золото или красновато-коричневый картофель, будет давать очень пушистое пюре.

Красный или белый картофель более воском и даст вам пюре с большей формой и сливочной.

В этом рецепте мы используем красный картофель Благодаря своей текстуре и цвету, кожа добавляется в блюдо.

Тем не менее, не стесняйтесь использовать юконское золото или красновато-коричневый картофель, если это то, что у вас есть под рукой. Обязательно порежьте их на кусочки, похожие по размеру на те, что вы видите на картинке ниже.

Как сделать картофельное пюре в горшке быстрого приготовления

Теперь, когда вы выбрали картофель, пришло время приготовить картофельное пюре Instant Pot.

Для этого рецепта вам НЕ понадобится корзина для триметра или пароварки.

  1. добавлять картофель в 6-квартовом горшке быстрого приготовления.
  2. наливать в 1 чашке воды или бульона. (Бульон придаст красному пюре больше вкуса)
    • Совет повара: Использование куриного или овощного бульона вместо воды придает Instant Pot Mash больше аромата.
  3. Обложка Мгновенный горшок с крышкой и установите предохранительный клапан в герметичный.
  4. повар при высоком давлении в течение 12 минут. (Картофель должен стать нежным.)
    • Вы можете настроить время приготовления в зависимости от того, насколько большой или маленький вы нарезали картофель.
  5. Быстрый выпуск давление, как только таймер выключается.
  6. Соте чеснок на сковороде с маслом до золотистого цвета. Или вы можете использовать измельченные жареные зубчики чеснока.
    • Совет повара: Обжаривание чеснока помогает подчеркнуть соленый и ореховый вкус.
  7. добавлять соль и перец по вкусу, мелко нарезанные травы и масло.
  8. Смесь картофель с картофельным пюре или вилкой большего размера.

Как долго вы готовите картофельное пюре в кастрюле?

Лучшее в картофельном пюре в кастрюле – это как быстро вы можете приготовить картофель.

Приготовить картофель в пюре быстрого приготовления в течение 12 минут.

Как только таймер выключится, быстро отпустите клапан сброса давления.

Как сделать пюре

Лучший способ сделать картофельное пюре с картофельным прессом из нержавеющей стали.

Как только картофель станет мягким, немедленно начните пюре.

Картофель становится немного сложнее, так как он остывает.

Кроме того, вы можете добавить немного молока, йогурта или сливок (если не без молочных продуктов), если хотите, чтобы картофельное пюре было сливочным.

Замороженное картофельное пюре

Вы можете заморозить пюре довольно легко. Просто заполните галлоновые пакеты на молнии оставшимся пюре и поместите их в морозильник, чтобы сформировать тонкие прямоугольные формы. Это поможет быстрому оттаиванию замороженного картофельного пюре и позволит положить его в морозильник.

Как разогреть оставшееся пюре

Если вы разогреваете замороженное пюре: Разморозьте замороженное пюре в холодильнике или микроволновой печи, прежде чем следовать инструкциям ниже.

Перегретое пюре: Добавьте охлажденное пюре и столовую ложку или две молока в сковороду или кастрюлю на среднем огне, периодически помешивая. Вы также можете разогреть оставшееся пюре в микроволновой печи или в форме для выпечки в духовке при температуре 350 градусов в течение 15-20 минут.

Что есть с картофельным пюре?

Картофельное пюре очень универсально и может сочетаться практически с любым основным рецептом блюда.

Вкусные блюда соуса лучше всего сочетать со сливочным картофелем!

Некоторые из моих любимых основных блюд, которые подаются с пюре из красного картофеля, включают в себя:

Мясной рулет из индейки палео | Без глютена

Шпинатные артишоки, фаршированные куриной грудкой

Курица с помидорами и вяленым козьим сыром

Sriracha лосось медовый глазированный

Картофельное пюре быстрого приготовления

Картофельное пюре быстрого приготовления очень богато, очень сливочно и секретно без глютена, без молочных продуктов, веганский и одобрено Whole30!

  • 2 ½ фунта красного картофеля * большой, четверти
  • 1 чашка куриного или овощного бульона
  • 1 ½ – 2 чайные ложки соли по вкусу
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 4 столовых ложки веганского масла или масляных палочек
  • 1 чайная ложка свежего розмарина, мелко нарезанного
  • 1 чайная ложка свежего тимьяна, мелко нарезанного
  • Дополнительная петрушка
  • Смотрите этот рецепт в Плане Питания № 5
  1. Вылейте бульон на дно 6-квартовой кастрюли. Поместите красный картофель в четвертый горшок.
  2. Накройте мгновенный горшок крышкой и убедитесь, что клапан сброса давления закрыт. Готовить под высоким давлением 12 минут. Немедленно отпустите клапан сброса давления, когда таймер отключится.

  3. Пока картофель готовится, добавьте сливочное масло или масляные палочки и измельченный чеснок в маленькую кастрюлю. Обжарить на среднем огне 1-2 минуты или пока чеснок не подрумянится.

  4. Используя картофельный пресс или большую вилку, разомните картофель до желаемой консистенции.
  5. Добавить чесночное масло, розмарин, тимьян и соль по вкусу. Смешайте, пока хорошо не смешано.

  6. Подайте пюре с дополнительной петрушкой или розмарином и тимьяном. Наслаждайтесь!

  • Не стесняйтесь использовать Юкон или красновато-коричневый картофель, если это то, что у вас есть под рукой.
  • Овощной или куриный бульон помогает придать пюре дополнительный вкус. Не стесняйтесь использовать воду, если это то, что у вас есть, но не забудьте добавить дополнительную соль и приправы.

ШтырьShare4Tweet4 Мгновенное действиеОллаПапасПюреРохас

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Для приготовления картофельного пюре картофель протирают. Как сделать картофельное пюре

Что может быть проще, чем картофельное пюре? Казалось бы, это одно из самых банальных блюд нашей традиционной кухни и делать его умеют все (как и не менее традиционный Оливье). И это действительно так — с одной поправкой. Далеко не все умеют делать его вкусно. На что нужно обратить внимание, чтобы ваше картофельное пюре действительно удалось?

Общий совет:
Никогда для картофельного пюре не используйте блендер, иначе оно превратиться в клей. Идеальный вариант — только толокушка.

1.
Выбирайте для приготовления пюре картофель желтоватого цвета: он лучше разваривается.

2.
Для придания картофелю аромата в кастрюлю во время варки можно положить зубчик чеснока, целую луковицу или небольшую целую морковь.

3.
Не экономьте на взбивании пюре. Картофель недостаточно просто растолочь, его требуется фактически взбить — тогда в нем не будет комочков и появится та самая кремообразность.

4.
Вкус пюре получится более нежным, если добавить в него пару столовых ложек майонеза, сметаны, несладкого йогурта или плавленого сыра.

5.
Пюре будет более пластичным, если к толченому картофелю добавить сырое яйцо и хорошо взбить.

6.
Картофель нужно прежде всего, доварить. Иногда проблемы в виде небольших комочков являются именно результатом недоваренной картошки. Проверить готовность очень просто — если нож или вилка безо всякого сопротивления пронзят картофелину, то она, без сомнения, уже сварилась. Чтобы ускорить варку картофеля на пюре, можно нарезать его помельче, а не варить целиком.

7.
Не жалейте сливочного масла. Его присутствие делает пюре нежным, помогает добиться кремообразной консистенции и придает легкий сливочный вкус. Главный признак «столовского» картофельного пюре — водянистость, которая указывает на отсутствие в нем жиров. И сливочное масло (причем нормальное, с жирностью порядка 80%, а не маргарин, кокетливо называемый маслом с низкой жирностью) — это лучшее, что вы можете добавить в пюре. Конечно, бывают ситуации, когда его банально нет под руками или употреблять его категорически нельзя. Тогда вынужденно можно заменить сливочное растительным, обязательно рафинированным маслом, одним либо в соединении с мелко нарезанным и обжаренным до золотистого цвета репчатом луком. Это позволит сделать картофельное пюре существенно более съедобным. Но вернемся к сливочному маслу. На 0.5 кг картофеля его потребуется 50-100 граммов.

8.
Присутствие жидкости. Вариантов у вас два — либо не до конца слить воду, в которой варился картофель, либо добавить молока. Жидкость требуется опять-таки, для придания кремообразности — иначе картофель будет разваливаться на крошки. Добавление молока — на любителя. На мой взгляд, оное добавляет некий привкус, который немного портит впечатление от пюре, и кроме того, подвергает блюдо опасности быстрого закисания.

9. Не добавляйте холодного молока — пюре станет серым.

10. Когда картошка сварилась, надо слить воду и вернуть кастрюлю (с картошкой, но без воды) на огонь. Держать на маленьком огне под крышкой 2-3 минуты, время от времени потряхивая кастрюлю. Таким образом из картошки выпарится впитавшаяся вода и она станет более рассыпчатой.

11. Пюре замечательно «дружит» со следующими добавками и пряностями: белый перец, печёный чеснок, жареный лук, жареные грибы, шнитт-лук, петрушка, укроп, горчица, тёртый пармезан, тимьян, розмарин.

12. Если надо сократить калорийность, кроме замены молока на картофельный отвар, можно заменить половину картошки другим хорошо разваривающимся овощем с нерезким вкусом: турнепс, кольраби, пастернак, топинамбур.

Картофель во всем разнообразии способов его приготовления используется для гарнира очень и очень часто. Особой популярностью у взрослых и детей пользуется вкусное картофельное этого блюда довольно прост, но аппетитный результат все равно получается далеко не у всех.

В чем же секрет такого гарнира? Как вкусно приготовить картофельное пюре?

Несколько важных секретов

Чтобы гарнир получился нежным, воздушным и красивым, нужно учитывать некоторые тонкости. Например, обратите внимание на Самое вкусное картофельное пюре получится из крупных старых клубней богатого крахмалом сорта, который хорошо разваривается. Очищая их, постарайтесь срезать кожуру максимально тонко. Лучше всего воспользоваться для таких целей овощечисткой. Перед тем как вкусно приготовить картофельное пюре, важно правильно его сварить. Нарежьте очищенные клубни примерно одинаковыми кусками. Они должны быть не слишком мелкими, крупные картофелины можно разрезать на четыре части, а маленькие — пополам. Вкуснее будет, если молоко и масло были перед взбиванием подогреты. Наконец, нужен правильный инструмент для приготовления. Секрет того, как вкусно приготовить картофельное пюре, заключается в использовании деревянной ложки. Обычная толкушка делает гарнир более плотным, так как в продукте не остается воздуха. Взбивая пюре ложкой или миксером, вы получите гораздо более легкую и воздушную текстуру. Обратите внимание на то, что при взбивании блендером пюре также получается не совсем классическим, оно становится вязким и клейким.

Если такая текстура вам по вкусу, попробуйте добавить к гарниру отварную морковь и лук, так будет аппетитнее.

Чтобы сделать гарнир на четверых, возьмите девятьсот граммов картошки. Отварите с солью, на это уйдет около двадцати пяти минут. Следите за тем, чтобы клубни полностью сварились, иначе пюре получится с комочками. Накройте готовую картошку полотенцем, чтобы оно впитало лишний пар. Через четыре минуты добавьте пятьдесят граммов сливочного масла, несколько ложек молока и пару ложек сметаны с небольшой жирностью. Взбейте массу миксером, понемногу увеличивая скорость. У вас получится классический гарнир, воздушный и нежный.

Теперь, когда вы знаете, как вкусно приготовить картофельное пюре, можно будет и поэкспериментировать. Например, попробуйте добавить свежую зелень или горчицу, немного соуса песто, тертого сыра, зеленого горошка, васаби, шафрана, зеленого лука, запеченного чеснока. Как вариант, можете обжарить репчатый лук и добавить его, получится отличное сочетание. Чтобы сделать низкокалорийный вариант гарнира, масло нужно заменить мягким сыром. Для того чтобы разнообразить виды пюре, можно также размять его с помощью ложки, оставляя небольшие кусочки. Текстура у такого гарнира получается совсем другой, некоторым она нравится даже больше обычной. Такое блюдо гораздо интереснее обычного вареного картофеля и не сложнее классического пюре.

Приготовьте это необычайно вкусное картофельное пюре. По этому рецепту пюре из картошки получается нежное и воздушное, словно из детства, словно приготовленное заботливыми руками бабушки. Попробуйте, оно вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

(4-6 порций)

  • 1,5 кг. картошки
  • 75 гр. сливочного масла
  • 150-200 гр. молока
  • Приготовление любого блюда начинается с выбора ингредиентов. А поскольку главный ингредиент картофельного пюре – это картошка, то качество и вкус пюре во многом зависит от картофеля. Чтобы пюре получилось белое и воздушное, выбираем рассыпчатые сорта картошки с белой мякотью. Если мякоть желтая, то и пюре получится такого же цвета. Не стоит покупать картошку с серой водянистой мякотью.
  • Помытый картофель чистим. Обрезаем кожуру как можно ближе к краю кожицы. И вопрос здесь не в экономии картошки, дело в том, что витамины располагаются в верхнем слое, как раз под кожурой, а не в мякоти.
  • Если на поверхности картофеля имеются глазки или позеленевшие участки, то тщательно их обрезаем. Зеленый цвет указывает на то, что тех местах накопилось вредное для организма вещество – соланин.
  • Почищенный картофель ополаскиваем холодной водой. Долго хранить картофель в воде не желательно, поскольку клубни теряют крахмал, и картошка становится невкусной.
  • Режем картошку, заливаем холодной водой, солим и ставим на огонь.
  • Когда вода в кастрюле закипит, уменьшаем огонь и варим картофель до полной готовности. Обычно это 15-20 минут.
  • Чтобы проверить картошку на готовность, протыкаем ее спичкой, металлическим штырьком или обычным ножом. Если спичка входит в мякоть легко, то картошка готова. Переваривать картофель не следует.
  • Аккуратно, чтобы не обжечься горячим паром, сливаем воду.
  • Ступкой или специальной толкушкой тщательно толчем горячий картофель.
  • Нагеваем молоко на огне или в микроволновке. Небольшими порциями вливаем горячее молоко.
  • Добавляем сливочное масло.
  • Вручную или при помощи миксера с рамной мешалкой взбиваем картофельное пюре. Продолжаем по чуть-чуть вливать молоко. Количество молока зависит от того, какой консистенции мы хотим получить пюре. Чем больше молока, тем более нежным и воздушным получается пюре из картошки, но тут важно не переусердствовать, чтобы пюре не получилось слишком жидким. Пюре должно получиться однородным, одновременно плотным и воздушным. Не забываем попробовать на соль.
  • Важно!!! Для взбивания пюре нельзя использовать обычный блендер с ножами, поскольку при такой обработке меняется структура картофельной массы, и вместо воздушного картофельного пюре получается клейкая масса.
  • Хорошо приготовленное картофельное пюре не растекается по тарелке, оно сохраняет форму и объем.
  • Пюре из картошки подаем к столу горячим, например, в качестве гарнира к жареному мясу. Кстати, из вчерашнего пюре можно приготовить очень вкусный и

Картофельное пюре – самый популярный и любимый в нашей стране гарнир. Сложно сказать, какое блюдо хозяйки готовят так же часто, как картофельное пюре. Оно поистине универсально: вкусно, пластично, позволяет экспериментировать с дизайном. Пюре из картофеля чудесно сочетается с любым мясом, овощами, рыбой, надолго оставляет ощущение сытости. Пожалуй, в России по популярности это блюдо уверенно обгоняет даже макароны, не говоря уже о кашах и овощах.

Но чтобы пюре действительно доставляло наслаждение – и не только вкусом, но и видом – оно должно быть правильно приготовлено. Особого таланта для этого не требуется. По классическим канонам (а точнее, технико-технологическим картам, разработанным в благословенные советские годы) это блюдо готовится из отварного картофеля, сливочного масла, молока и соли. Все. Никаких секретных ингредиентов, никаких хитроумных электроприборов. Вооружившись обычным деревянным пестиком-толкушкой, можно приготовить идеальное картофельное пюре.

Правильно сварите правильный картофель

Для идеального пюре хочется купить самой лучшей, молодой, только что накопанной картошечки. А вот как раз этого делать и не стоит. В молодой картошке есть своя прелесть: она рассыпчата, вкусна, но совершенно непригодна для пюре. Лучше сварить ее в мундире, а для пюре взять картошку предыдущего урожая. Разумеется, это не означает, что клубни должны быть позеленевшие и проросшие.

Упругие, с ровной плотной кожицей клубни очищают, хорошенько промывают водой и варят до готовности, опустив в горячую воду. Солить следует сразу, как закипела вода. Очень мелко картошку резать не нужно: так она, конечно, быстрее сварится, но потеряет много крахмала. Как только картошка готова, ее нужно слить и чуть-чуть подсушить на огне.

Все должно быть горячим

Непосредственно пюре готовить проще простого: подсушенный картофель разминается, и в ходе этого процесса в него за несколько приемов добавляются масло и молоко. Основная проблема, которая возникает у большинства кулинаров при изготовлении картофельного пюре – цвет и консистенция. Опустим случаи, когда с целью экономии вместо сливочного масла берут воду – тут на прекрасные результаты рассчитывать и не приходится. Но даже если взяты правильные ингредиенты, картофельное пюре может получиться слишком тягучим и противно-сероватым. А секрет в том, что пюре надо делать исключительно из горячего картофеля, температура которого не ниже 80 ° С. Добавляемые в картофель сливочное масло и молоко также должны быть горячими. Эта смесь горячих ингредиентов и позволит вам получить нежное, сливочно-белое картофельное пюре.

Варианты возможны

Классическое картофельное пюре любой уважающий себя повар постарается усовершенствовать в зависимости от момента. Иногда так красиво получается, если к обычному пюре добавить кудрявую петрушку, мелко порезанный укроп или пюре моркови. Для детей можно сооружать на тарелке целые картины из пюре, овощей и зелени. Искушенные гурманы оттеняют вкус картофельного пюре молотым перцем, чесноком, сыром и даже орехами. Но главное – никогда не разогревайте остывшее картофельное пюре. Срок его годности – всего два часа. После этого пюре можно использовать для изготовления картофельного пирога, зраз, запеканок, начинок, но гарниром ему уже не стать.

Что приготовить на гарнир

пюре картофельное рецепт

40 минут

90 ккал







5
/5

(1
)


Казалось бы, что может быть проще картофельного пюре? Этот простой и универсальный гарнир одинаково хорош и к мясу, и к рыбе, и к овощным блюдам. Он вкусный, быстро готовится, хорошо хранится и несложен в приготовлении. Однако, несмотря на кажущуюся незамысловатость этого блюда, молодые хозяйки часто сталкиваются с тем, что их пюре получается далеким от идеала.

Неудавшийся гарнир может здорово подпортить любое, даже самое вкусное основное блюдо, но я научу вас, как сделать так, чтобы ваше пюре из картошки всегда получалось идеальным.

Картофельное пюре с молоком

Кухонный инвентарь:
кастрюля на 4 л, пресс для картофеля (толкушку).

Ингредиенты

Для приготовления простого рецепта картофельного пюре с молоком вам понадобятся:

  • Тут таится первый секрет того, как правильно варить картошку для пюре: чтобы ваше блюдо получилось вкусным, не используйте для этого молодые клубни. Дело в том, что в молодом картофеле меньше крахмала, а именно крахмал делает пюре воздушным.Знаете ли вы?
  • Чтобы убедиться в достаточном содержании крахмала в картофеле, нужно разрезать клубень на две половины и потереть их между собой. Если после этого половинки слипнутся, значит, такая картошка богата крахмалом.

Важно!
Не храните очищенную картошку в холодной воде слишком долго. Вода вымывает крахмал.

Приготовление

Важно!
Никогда не используйте блендер или кухонный комбайн, чтобы перетереть картофель! Так пюре получится клейким и липким.

Видеорецепт

В этом понятном видеорецепте вы узнаете, сколько нужно варить картошку для пюре, наглядно увидите все этапы приготовления блюда и готовый результат. Обязательно просмотрите это интересное видео, чтобы готовить пюре ещё быстрее и вкуснее!

Как сделать вкусное Картофельное Пюре!

Как легко приготовить вкусное картофельное пюре. Лучший рецепт картофельного пюре по семейному рецепту. Быстрый способ сделать воздушное и пышное пюре из картофеля. Отличный гарнир из картошки.
—————————————————————————————————————————————————————
ИНСТАГРАМ: http://instagram.com/familykuhnya
Ждем фото ваших кулинарных шедевров на нашей группе http://vk.com/familykuhnya
——————————————————————————————————————————————————
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxyfnLLfIQJUHQ9Zhaag7Q8
ВТОРЫЕ БЛЮДА И ВСЕ ОСТАЛЬНОЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
———————————————————————————————————————————————————————————
Наш канал Sweet Home https://www.youtube.com/channel/UCv80wgA_QUvFijiTLJlJqeg
Katy LifeVlog https://www.youtube.com/user/MakeUpKatyS
MakeUpKaty https://www. youtube.com/user/makeupkaty НАШ САЙТ СЕМЕЙНАЯ КУХНЯ http://familykuhnya.com/ Наш новый канал! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/qxZGUljt2FU/sddefault.jpg

2015-07-07T13:00:01.000Z

Картофельное пюре без молока

Замечательный рецепт картофельного пюре без молока подойдёт вегетарианцам и для постного меню. Пищевая ценность и калорийность такого блюда немного уступает приготовленному с молочными продуктами, но такое пюре не менее вкусно даже без молока, масла и яиц.

Ингредиенты

Приготовление

Видеорецепт

Прекрасный рецепт постного картофельного пюре вы можете увидеть в этом видео. В нём наглядно демонстрируются все этапы приготовления этого вкусного блюда.

Картофельное пюре на воде

Если вам нужно придумать постный гарнир, то предлагаю посмотреть, как приготовить картофельное пюре на воде. Также такой гарнир подойдет, если вы стараетесь избегать лишнего животного жира в питании. Cмотреть рецепт на сайте http://povar.ru

https://i.ytimg.com/vi/SpRNckVeb6o/sddefault.jpg

https://youtu.be/SpRNckVeb6o

2017-12-04T09:58:10.000Z

Подача

Картофельное пюре прекрасно сочетается со всеми видами основных блюд. Подавайте этот замечательный гарнир к мясу: котлетам, шницелям, отбивным и сосискам. Добавьте ко всему этому овощной салат или соленья – и получите вкуснейший домашний обед родом из детства!

Также картофельное пюре хорошо подходит к жареной рыбе, рыбным палочкам и консервам.
Это замечательное блюдо уместно и на праздничном столе: выложите пюре порционно с помощью кондитерского шприца, так оно превратится в красивое и необычное съедобное украшение.

Готовим в мультиварке

  • Если вам удобнее работать с мультиваркой, можете готовить блюдо в ней. Картофельное пюре в мультиварке готовится без изменений в компонентах рецепта и порядке приготовления, но в таком случае картофель отваривается не в кастрюле, а в чаше мультиварки в режиме «Варка» (можно заменить режимом «Суп»).
  • Вкус готового блюда ничем не отличается от традиционного! станет ещё одним вкусным блюдом из картофеля, который можно приготовить с помощью этой замечательной кухонной помощницы, если же у вас нет мультиварки, то приготовьте .

Секреты приготовления

Картофельное пюре станет настоящим спасением для тех, кому нужен по-настоящему не сложный, сытный и недорогой гарнир. Следуя рецепту и зная несколько нехитрых советов, даже самый неопытный кулинар может быть уверен в том, что приготовит пюре быстро и очень вкусно. Не пренебрегайте даже самыми незначительными хитростями, ведь именно из них и состоит секрет правильного пюре!

  • Существует ещё несколько интересных способов приготовления вкусного пюре. Например, французские кулинары добавляют в блюдо яичные желтки – это делается для того, чтобы готовое пюре медленнее высыхало.
  • Картофельное пюре с яйцом и молоком готовится так же, как и традиционное пюре, но кроме молока и масла в него добавляют яйцо – 1 шт. на 200 г молока. Этот компонент не влияет на вкус готового блюда, но добавляет гарниру красивый желтоватый цвет, который можно получить и с помощью куркумы или шафрана.
  • Правильно приготовленное картофельное пюре – это очень вкусное и сытное блюдо, но и эту кулинарную классику можно и нужно совершенствовать. Добавьте рубленную зелень, паприку и чеснок для летних блюд, для пикантности в готовый гарнир можно добавить несколько ложек горчицы.
  • Особенно вкусным считается картофельное пюре с сыром:
    на 1 кг картошки понадобится 100 г хорошего твёрдого сыра, который следует натереть на мелкой тёрке и добавить в готовое пюре. Этот компонент добавит вашему блюду нежность и сливочную мягкость.
  • Часто бывает так, что картофельное пюре доедается не до конца. Разогревать такой гарнир можно, это делают в микроволновке или на сковороде, но оно будет значительно уступать свежему по вкусовым качествам. Зато из остатков пюре можно приготовить много вкусных блюд, например, ароматные или сытные и так нравящиеся мужчинам картофельные зразы с фаршем.

Сегодня мы разобрали простой и вкусный рецепт прекрасного универсального гарнира – картофельного пюре. Следуя моим несложным советам, вы обязательно приготовите самое вкусное и нежное блюдо, не тратя много времени и сил. Делитесь своими рецептами приготовления картофельного пюре, друзья, и приятного всем аппетита!

Драники из картошки пюре

Драники из картофельного пюре: рецепт с фото

Драники из картофельного пюре – это один из многочисленных рецептов приготовления популярного овоща. Тонкие, ароматные, с приятным нежным вкусом, драники подходят для сытного завтрака или не слишком позднего ужина. Блюдо понравится маленьким детям, его лучше всего подавать со сметаной и свежей зеленью, не лишним будет легкий овощной салат.

О блюде

Драники из картофеля пюре или натертого на крупной терке овоща считаются блюдом белорусской кухни. В Белоруссии картофельные оладьи чаще всего делают на завтрак. Есть разные способы подачи, один из самых популярных – это в специальных глиняных горшочках, в которые также кладут обжаренное сало. В классических рецептах содержится только картофель, яйца и мука со специями. Но есть и другие вариации приготовления блюда – с добавлением курицы, фарша, кабачков, сыра, зелень или семена кунжута.

Приготовить вкусные драники из картофельного пюре просто, но нужно помнить, что такая закуска получается калорийной из-за обжаривания в большом количестве масла. Уменьшить калорийность возможно, если закуску запечь в духовке или поджарить без масла на сковороде или гриле с хорошим антипригарным покрытием.

Советы по приготовлению

Для приготовления картофельных оладий не подходит слишком молодой овощ. Лучше взять картофель старого урожая, в котором больше крахмала. Можно использовать остывшее пюре, оставшееся от обеда, но лучше всего сварить свежую заготовку. Количество яиц может отличаться от указанного в рецепте, оно зависит от консистенции массы. Если пюре получается слишком густым, следует добавить еще яйцо.

В блюдо не всегда нужно добавлять специи, достаточно только посолить. Но черный молотый перец, немного молотого кориандра и куркумы придадут аромат и приятный пряный вкус готовым драникам.

Ниже представлен простой и вкусный рецепт драников из картошки пюре.

  • картофель600 гр
  • яйца куриные3 шт
  • мука пшеничная2 ст. л.
  • соль и специи по вкусу

  • растительное масло для жарки 
  • зелень укропа1 пучок

Калории: 131.29 ккал

Белки: 4.34 г

Жиры: 5.72 г

Углеводы: 15.46 г


Подавать драники из картофельного пюре нужно только в горячем виде, остывшая закуска теряет свои вкусовые качества. Драники идеально сочетаются со сметаной и салатом из свежих овощей. Вместо сметаны можно добавить на тарелку майонез или сливочный соус. Маленькие дети полюбят вкусные картофельные оладьи и в чистом виде, без соуса.

Минутку …

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + ( !! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) — [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — (!! [])) »

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((+ !! [] + []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! []))) 9000 3


+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (+ !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — ( !! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + (( ! + [] + (!! []) + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) — []))

+ ((! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ]) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + (( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + ( + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) — []) »

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] —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

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — (! ! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((+ !! [] + []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — [])) »

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [ ] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []))

+ ((! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] — (!! [])) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (! ! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])))

.

Пюре из картофельных оладий | Weelicious

Эти легкие картофельные оладьи с пюре прекрасно тают во рту и прекрасно сочетаются с яблочным пюре или сметаной.

Из всех новых рецептов, которые я приготовил в последнее время, эти картофельные оладьи — один из самых популярных на нашей кухне. Картофель — мой любимый продукт, потому что он очень универсален. У меня всегда есть картофель под рукой, и, поскольку картофельное пюре Mascarpone и картофельное пюре Yukon Gold — два из наших семейных фаворитов, нетрудно приготовить их с любым оставшимся картофельным пюре или купленным в магазине, если это то, что у вас есть под рукой.Прошли те времена, когда остатки окорочков тратятся зря!

Чаще всего я готовлю их для семейного ужина, но на следующий день они идеально подходили для детских ланч-боксов в школе. Я всегда стараюсь использовать остатки, когда это возможно.

Я считаю, что большинство детей любят есть все, что они могут держать в руках, поэтому эти маленькие пирожные — особое удовольствие. Они восхитительны сами по себе, но когда я подал их с яблочным соусом, удовольствие от их еды, казалось, удвоилось для Джеммы или любого ребенка младшего возраста, поскольку их легко окунуть.

Чтобы получить идеально хрустящие края и мягкую середину, готовьте их в тонком слое масла. Слишком много масла, и ваши пироги могут стать немного мокрыми. Кроме того, оставьте картофельное пюре остыть в течение часа перед его приготовлением, чтобы смесь склеилась. Я обещаю, что вашей семье понравится этот рецепт, что вы можете сделать дополнительное картофельное пюре только , чтобы вы могли приготовить его из остатков!

Они также являются восхитительным гарниром к вашему столу на День Благодарения с великолепной индейкой и апельсиново-клюквенным соусом или на Хануку, когда вы принимаете большую группу семьи и друзей.

Вы готовите на этой неделе картофельные оладьи? Отметьте @weelicious в социальных сетях, чтобы мы могли видеть!

.

Картофельные оладьи с пюре — приготовление на растительной основе

Веганские картофельные оладьи из картофельного пюре

Этот веганский рецепт картофельных оладий с пюре идеально подходит, если у вас осталось картофельное пюре и вы не знаете, что с ними делать. И это отличный способ преобразовать их и получить совершенно новую цель.

Однако картофельное пюре можно хранить несколько дней при правильном хранении. Прочтите эту статью, чтобы узнать, как максимально эффективно использовать картофельное пюре. Это отлично подходит для тех, кто хочет подождать несколько дней, прежде чем снова есть картошку.

Что еще хорошего в этом, так это то, что это картофельные оладьи без яиц! Вегетарианское наслаждение на растительной основе.

Во-первых, в этом рецепте веганских лепешек из картофельного пюре я настоятельно рекомендую использовать сковороду с антипригарным покрытием. Это предотвращает прилипание блинов, мой был новым, и он работал очень хорошо. И, конечно же, мы не используем масло в нашей растительной диете, поэтому покупка хорошей сковороды облегчит приготовление растительных блюд.

Взгляните на еще несколько вариантов вкусного завтрака:

Что мне больше всего нравится в этом веганском блюде из картофельных пирожных, так это то, что оно настолько гибкое с точки зрения вкусов.Вы можете добавить любую приправу, которую любите или к которой у вас есть настроение. Вы можете сделать их юго-западным острым или ближневосточным карри или просто посолить и поперчить.

Посмотрите мое видео о быстром приготовлении картофельных оладий ниже, и вы увидите, насколько это просто!

.

Пирог из картофельного пюре (дурточмак)

Дурточмак или пирог из картофельного пюре от нашей читательницы Гузель Махаррам:

Этот пирог нам готовит моя бабушка, когда мы приезжаем к ней в деревню. Его очень вкусно кушать с деревенским молоком. Он очень легко готовится и при этом очень вкусный. Обязательно попробуйте приготовить!

Дурточмак – пирог из картофельного пюре

Состав:

на противень 35 х 40 см

Картофельное пюре:

  • 10 шт картофеля
  • 100 г сливочного масла
  • 400 мл молока
  • 1 ч. ложка соли
  • ½ ч. ложки асафетиды

Тесто:

  • 200 мл воды
  • 100 мл растительного масла (или топленого)
  • 1 ч. ложка соли
  • 400 г муки

Приготовление пирога из картофельного пюре:

  1. Чистим картошку и отвариваем в воде до готовности.
  2. Пока картошка варится, замесим тесто. Смешиваем вместе воду, масло и соль. Постепенно добавляем муки и замешиваем тесто. Накрываем, чтобы оно не подсохло.

    Тесто для пирога

  3. Когда картошка сварится, сливаем воду, кладем сливочное масло и толкушкой превращаем картошку в пюре, потихоньку добавляя молоко. Кладем в картофельное пюре соль и асафетиду и перемешиваем. (Такая начинка из картофельного пюре подойдет не только для пирога, но и для татарских лепешек кыстыбый.)

    Картофельное пюре

  4. Противень смазываем растительным маслом.
  5. Раскатываем тесто под размер противня и перекладываем его на противень.

    Выкладываем тесто

  6. Сверху теста выкладываем картофельное пюре и разравниваем.

    Выкладываем картофельное пюре

  7. Ставим в разогретую до 230 ºС духовку на 40 минут.

    Пирог из картофельного пюре готов

  8. Режем на кусочки пока пирог горячий.

Режем дурточмак квадратами

Пирог из картофельного пюре можно подавать с молоком, со сметаной или с чатни, для тех кто любит остренькое.

Пирог с картофельным пюре – дурточмак

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, вас впереди ждут еще много вкусных блюд.

Juliya
автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Оставшиеся ньокки из картофельного пюре (3 ингредиента!)

Оставшиеся ньокки из картофельного пюре. Все, что вам нужно, это три ингредиента — мука, яйцо и оставшееся картофельное пюре! Эти домашние картофельные ньокки мягкие, пушистые и нежно тают во рту! Подавайте их с любимым томатным соусом или альфредо!

Домашние картофельные ньокки приготовить намного проще, чем вы думаете! Все начинается с оставшегося картофельного пюре. Затем они смешиваются с мукой и яйцом, вот и все! Все, что вам нужно для этого рецепта, — это три ингредиента: оставшееся картофельное пюре, яйца и мука!

Всякий раз, когда у нас есть остатки картофельного пюре или пюре из сладкого картофеля, очевидно, что остатки превратятся в клецки. Это отличный способ использовать остатки еды, и их так легко приготовить!

Что такое ньокки

Ньокки — это традиционное итальянское блюдо, состоящее из маленьких мягких клецок из теста, приготовленных из вареного картофеля, яйца и муки. Варианты также включают рикотту и разные виды свежих трав.

Как приготовить домашние ньокки

  • Приготовьте тесто для ньокки: Выложите муку на чистую рабочую поверхность и сделайте углубление в центре. Добавьте яйца и взбивайте вилкой, взбивая муку.Разбейте картофельное пюре руками, чтобы они были меньшими комками, и добавьте в смесь муки и яиц. Месить до однородности (не переусердствуйте с тестом).
  • Сформируйте из теста шар: И дайте постоять 15 минут.
  • Разделите тесто: на 4 части и присыпьте рабочую поверхность мукой.
  • Раскатайте каждую секцию: в длинную тонкую веревку диаметром около 3/4 дюйма. Используйте нож или скребок, чтобы разрезать их на кусочки длиной в 2,5 см.
  • Варить ньокки: Доведите до кипения воду и присыпьте солью. Добавить ньокки и варить 3-4 минуты.
  • Слить ньокки: Затем сбрызнуть оливковым маслом, чтобы они не слипались.
  • Подавать сразу: С любимым соусом и наслаждайтесь!
Совет: убедитесь, что ньокки посыпаны мукой, чтобы она не прилипла.

Как долго готовить домашние ньокки

Хороший способ узнать, готовы ли клецки, — это когда они плавают на поверхности воды.Обычно картофельные ньокки варятся примерно за 3-4 минуты.

Советы по приготовлению оставшихся ньокки из картофельного пюре

  • Правильно отмерьте муку. Вот отличное руководство о том, как правильно отмерить муку. Если вы отмерили муку неправильно, это может привести к слишком большому или слишком маленькому количеству муки и повлиять на консистенцию клецок.
  • Не переусердствуйте с тестом. Чем больше вы замесите тесто, тем оно станет жестче.
  • Домашние ньокки из сладкого картофеля. Этот рецепт можно приготовить и с оставшимся пюре из сладкого картофеля! Просто замените картофель и следуйте рецепту, как указано.
  • Если у вас нет остатков картофельного пюре и вы все еще хотите приготовить эти клецки, просто отварите 2–3 больших картофелины до готовности (чтобы получить 2 стакана картофельного пюре). Тщательно слейте воду, затем разомните их, пока они не станут гладкими и без комков. Добавьте их с мукой и яйцом и следуйте рецепту, как указано.
  • Сделайте это заранее. Вы можете приготовить этот домашний рецепт ньокки за 2 дня.Приготовьте ньокки и поставьте в холодильник (без приготовления) на срок до 2 дней.
  • Сделайте гребни: Я предпочитаю оставлять клецки такими, как есть, но не стесняйтесь использовать вилку, чтобы создать полосы на них, или использовать лопатку для ньокки.

Можно ли заморозить домашние ньокки?

Да! Эти простые картофельные ньокки домашнего приготовления чудесно застывают. Выстелите противень пергаментной бумагой и слегка присыпьте мукой. Выложите на противень слегка посыпанные мукой ньокки и заморозьте на 1-2 часа.Переложите замороженные ньокки в пакет с застежкой-молнией и заморозьте на срок до 3 месяцев!

Чтобы разморозить, оставьте ньокки на ночь в холодильнике, затем прокипятите, как указано.

Что подавать с домашними ньокки

Есть так много вариантов, как подать эти простые домашние ньокки. Вот лишь некоторые из моих любимых:

Вот еще рецепты пасты, чтобы насладиться!

Вам нужно больше простых и быстрых рецептов в жизни? Подпишитесь на мою еженедельную рассылку или подпишитесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы получать все ежедневные обновления.

Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте оставить отзыв! Это помогает другим читателям и моему сайту! Я люблю слышать ваши отзывы!

Картофельное пюре, оставшиеся ньокки

Узнайте, как приготовить домашние ньокки! Все, что вам нужно, это три ингредиента — мука, яйцо и оставшееся картофельное пюре! Эти домашние картофельные ньокки мягкие, пушистые и нежно тают во рту! Подавайте их с любимым томатным соусом или альфредо!

  • 2
    чашки
    картофельное пюре
  • 2
    чашки
    мука общего назначения
  • 2
    большой
    яйца

Пищевая ценность

Оставшиеся ньокки из картофельного пюре

Сумма на порцию

калорий 369
Калорий в составе жира 27

% дневная стоимость *

Жир 3 г 5%

Насыщенный жир 1 г 6%

Холестерин 93 мг 31%

Натрий 68 мг 3%

0

12 432 Калий 12 431 мг Углеводы 72 г 24%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 1 г 1%

Белок 12 г 24%

Витамин A 135IU 3%

Витамин C 24 мг 29%

Кальций 31 мг 3%

Железо 4 мг 22%

* на основе дневных значений диета на 2000 калорий.

Получайте уведомления о рецептах по электронной почте

Вам также может понравиться

Остатки слоеного картофельного пюре + видео

Осталось картофельное пюре? Приготовьте эти хрустящие, сливочные, сырные слоеные картофельное пюре из остатков сырного картофеля, чтобы вы могли быстро позавтракать.

Pin Остатки слоеного картофельного пюре на потом!

Можем ли мы согласиться с тем, что все рецепты, которые появляются в социальных сетях на следующий день после Дня благодарения с идеями о том, как использовать остатки индейки, стручковой фасоли, клюквы и запеканок, немного глупы? Я имею в виду, если мы будем полностью честны … зачем нам нужно менять назначение запеканки с сыром и брокколи? Идеально.

Наполненный холодильник — буквально моя любимая часть всего праздника. Я имею в виду 2–3 дня, когда вполне допустимо есть остатки (иначе… без готовки) в течение нескольких дней? Поразительнй. Если мы все копаем глубоко в себе, я думаю, что мы можем коллективно признать, что последнее, что мы хотим делать после еды и / или приготовления гигантского ужина из индейки, — это ВСЕ, что требует времени на кухне.

Тем не менее, я каждый год делаю исключение для этого рецепта, потому что картофельное пюре переживает все остальные остатки в 100% случаев.Неизбежно их бросают. Этот рецепт превращает потраченные отходы в восхитительный завтрак на вынос, состоящий только из смеси, смеси и шлепка.

До смешного просто, удивительно изобретательно и, несомненно, вкусно.

Давай сделаем это.

Что такое оставшееся слоеное картофельное пюре?

Проще говоря, они гениальны. Плотный завтрак из оставшегося картофельного пюре, колбасы, сыра, яиц, чеснока и небольшого количества специй. Перемешайте, бросьте на сковороду и всю неделю наслаждайтесь восхитительными вкусностями в форме кексов.

Как сделать оставшиеся слоеные картофельное пюре?

Шаг 1: Соберите ингредиенты. Этот быстро движется !! Отмерьте 2 стакана картофеля и добавьте все. Файл. Вещи.

Шаг 2: Mix Mix Mix.

Шаг 3: Используйте мини-совок, чтобы добавить немного картофеля в каждую чашку мини-формы для маффинов.

Шаг 4: Выпекайте 25 минут при 400 градусах. Подавать сразу или хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Результат очень похож на мои чашки для запеченных яиц, которые можно использовать в морозильной камере, но это так. Много. Сливочнее. Кроме того, поскольку у вас уже есть основные ингредиенты, которые лежат в холодильнике, их легко приготовить. 5 минут приготовления, 25 минут в духовке и завтрак на неделю ЗАВЕРШЕН.

С ума сойти? Мой был.

Видео: Посмотрите, как мы делаем оставшиеся слойки из картофельного пюре

FAQ’S: Остатки слоек из картофельного пюре

Можно ли использовать купленное в магазине картофельное пюре?

Можно! Просто имейте в виду, что большинство покупных картофельных пюре уже соленые, так что не торопитесь или не добавляйте больше соли в рецепт.

Можно ли приготовить этот рецепт без колбасы?

Да! Этот рецепт просто невозможно изменить. Добавьте свежие овощи, замените колбасу на ветчину, совсем откажитесь от мяса …

Можно ли приготовить этот рецепт без яиц?

К сожалению, нет. Яйца являются «связующим звеном» в этом рецепте и необходимы для скрепления слоек картофеля.

Можно ли заморозить оставшиеся картофельные слойки?

Ага.Чтобы заморозить, разложите охлажденное картофельное пюре одним слоем на противне. Положите в морозилку на 3-4 часа или пока слойки не промерзнут. Храните замороженные картофельные лепешки в герметичном пакете до 1 месяца.

Примечание: После заморозки они не такие красивые, но все равно имеют прекрасный вкус. Оттаять в холодильнике на ночь, а затем нагреть в духовке до 350, пока не прогреется, чтобы подавать на стол.

Печать

Остатки слоеного картофельного пюре + ВИДЕО

  • Автор: Бэйли Сиссом
  • Время на подготовку: 5 минут
  • Время приготовления: 25 мин.
  • Общее время: 30 минут
  • Выход: 24 затяжки 1x
  • .
    Категория: Завтрак
  • Метод: Духовка
  • Кухня: Американская

Описание

Осталось картофельное пюре? Приготовьте эти хрустящие, сливочные, сырные слоеные картофельное пюре из остатков сырного картофеля, чтобы вы могли быстро позавтракать.


Шкала
1x2x3x

Ингредиенты

  • 2 стакана картофельного пюре
  • 2 больших яйца
  • 3/4 стакана тертого сыра
  • 2 ст.л. чеснока, измельченного
  • 1/2 стакана крошки колбасы (я использовала куриную колбаску Эпплгейт)
  • соль и перец — В зависимости от того, как приправлено пюре, соль и перец могут не потребоваться.

Инструкции

видео

На
Выключенный

1.Разогрейте духовку до 400. Сбрызните чашки мини-формы для маффинов антипригарным спреем или смажьте оливковым маслом.

2. Смешайте картофельное пюре, яйца, сыр, чеснок, колбасу, соль и перец. Количество используемой соли / перца будет варьироваться в зависимости от вкуса используемого картофельного пюре.

3. Выпекайте около 25 минут или пока картофельные слойки не затвердеют и не станут золотистыми. Дайте остыть, а затем снимите со сковороды с помощью ножа, чтобы ослабить прилипшие края.Подавать немедленно.

Посмотрите полный рецепт ниже.


Давайте подключимся:

Подпишитесь на @simplysissom в Instagram, чтобы получать новые рецепты и получать уведомления, когда наши виртуальные детские кулинарные классы станут доступны!

Больше рецептов, таких как оставшиеся слоеные картофельное пюре:

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Остатки картофельного пюре

Оставшиеся пирожки из картофельного пюре, также известные как картофельные лепешки или оладьи.Пушистые котлеты из оставшегося картофельного пюре с начинкой из сыра, зеленого лука и обваливанием в панировочных сухарях перед обжариванием до золотисто-коричневого цвета. В этот День Благодарения вместо того, чтобы иметь такое же старое картофельное пюре, как остатки, можно создать что-то новое. Эти картофельные оладьи с пюре — то, что вам нужно на день после завтрака или обеда в День Благодарения. Их очень просто собрать, они имеют фантастический вкус и являются идеальным гарниром!

Я всегда готовлю больше картофельного пюре, чем мне нужно. Знаешь, на всякий случай я сбегу (хотя у меня никогда не было)? Эти восхитительные пирожки из картофельного пюре начинаются с рецепта ЛУЧШЕЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ ДЛЯ ПРАЗДНИКА .

Создавайте собственные комбинации

Вот несколько моих любимых! Комбинации могут доходить до вашего воображения.

  • хрустящая панчетта, жареный красный перец, сыр Романо, свежий базилик и чеснок
  • кукуруза фиеста, кинза и сыр Джек
  • хрустящий бекон, чеснок и розмарин
  • карамелизированный лук, чеддер и петрушка
  • гауда, вяленые на солнце помидоры и зеленый лук

Я люблю эти остатки картофельного пюре

Вот почему:

  • что-то другое, чем повторно нагретое картофельное пюре
  • очень легко приготовить
  • много вкуса
  • легкий и пушистый
  • очень универсальный
  • идеально подходит для завтрака, позднего завтрака, обеда или ужина

Как приготовить оставшиеся пирожки из картофельного пюре

Для этого рецепта вы можете использовать либо оставшееся картофельное пюре, либо свежеприготовленное картофельное пюре.На завтрак подавать с беконом и яйцами. На обед положите его на булочку с котлетой для гамбургера, приготовленной на гриле. На ужин подавать с мясным рулетом, жареной курицей или стейком на гриле.

  1. Добавьте тертый сыр Гауда, муку, яйцо и зеленый лук в пюре.
  2. Отмерьте полдюйма с горкой картофельного пюре и сформируйте круглую форму толщиной ½ дюйма и шириной 3 дюйма.
  3. Обвалять в яйце, а затем в панировочных сухарях.
  4. В разогретой сковороде с подрумяненным маслом с обеих сторон.
  5. Хранить в тепле в духовке, разогретой до 300 °.

Вместо того, чтобы просто разогревать оставшееся картофельное пюре, приготовьте эти восхитительные пирожки!

Состав

  • 2½ стакана оставшегося картофельного пюре
  • ½ стакана тертого сыра Гауда
  • 1 столовая ложка универсальной муки
  • 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
  • 1/8 чайной ложки черного перца
  • 1 большое яйцо
  • 1 столовая ложка воды
  • ¾ стакана панировочных сухарей мелкого помола
  • 1-2 столовые ложки растительного масла

Инструкции

  1. В средней миске смешайте пюре, сыр, муку, зеленый лук и перец.
  2. Отмерьте 8 порций по стакана с горкой и сформируйте из картофельной смеси 8 котлет толщиной ½ дюйма и 3 дюйма круглой формы.
  3. Положить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  4. Разогреть духовку до 300 °.
  5. Налейте половину масла в большую сковороду на среднем или слабом огне.
  6. В мелкой посуде взбейте яйцо и воду.
  7. Положите панировочные сухари в другую неглубокую посуду.
  8. Обвалять котлеты в яйце, затем в панировочных сухарях, поворачивая так, чтобы покрыть их с обеих сторон.
  9. Добавьте котлеты (по 4 за раз) в разогретую сковороду.
  10. Готовьте, пока дно не станет золотисто-коричневым.
  11. Следите за теплом, ведь котлеты не должны темнеть раньше, чем они прогреются.
  12. Переверните и подрумяните другую сторону, чтобы котлеты не стали слишком темными.
  13. Перенести на противень на пергаментной бумаге.
  14. Держать в разогретой духовке.
  15. Приготовить оставшиеся котлеты на оставшемся масле.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ НА ПРАЗДНИК 2.ИТАЛЬЯНСКОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПУШЕ 3. КАРТОФЕЛЬНОЕ ПУШЕНИЕ ИЗ РОЗМАРИНА С БЕКОНОМ

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ ПОЧТУ

Подпишитесь на мою рассылку и получайте мои рецепты и обновления магазина Etsy на свой почтовый ящик. Легко увидеть в любое время и сохранить для безопасного хранения. Нажмите здесь и зарегистрируйтесь сегодня —- >>>> ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ ЗВОНОК

Рецепта основного блюда, которое подойдет к оставшимся котлетам из картофельного пюре. THE BEAT CLASSIC MEATLOAF и ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА.

Загруженные шарики из картофельного пюре Рецепт

Шарики из картофельного пюре — идеальный способ использовать остатки Дня Благодарения! Они наполнены сыром чеддер, пармезаном, чесноком, чесноком, специями и покрыты хрустящим панко.Это идеальный способ использовать картофельное пюре для получения хрустящей закуски или закуски!

Встречайте мою золотисто-коричневую поделку для оставшегося картофельного пюре.

Хорошо, так что вы также можете использовать их в знаменитом бутерброде Моники Геллер Moist Maker на следующий день после Дня Благодарения. Но, честно говоря, мысль о картофельном пюре на бутерброде меня не привлекает.

Что привлекает, так это наполнить их большим количеством сыра чеддер, пармезана, чеснока, чеснока и других специй и быстро окунуть их в яичный порошок и панировочные сухари панко.Потом обжарим их до идеального золотистого цвета. И если у вас есть остатки соуса, я бы не рассердился, если бы использовал это как соус для них!

Лично я не могу вспомнить случай, когда моя мама не превращала простое картофельное пюре в эти картофельные шарики. Будь они из коробки или сделаны с нуля, остатки еды всегда смешивали с сыром, а иногда даже измельчали ​​курицу и превращали в крокет или какую-то котлету. Сколько себя помню, это было частью моего детства.

И теперь я люблю использовать мое картофельное пюре с жареным чесноком asiago и картофельное пюре с чесноком и зеленью, чтобы сделать это. И, как взрослый, я люблю макать их во французском луковом соусе, заправке для ранчо или в подливке, чтобы они выглядели немного красивее.

Ингредиенты для оставшихся шариков из картофельного пюре:

  • Масло: Для жарки вам понадобится масло канолы, овощей, виноградных косточек или авокадо. Я люблю жарить их на чугунной сковороде или в голландской духовке. Чугун очень хорошо сохраняет тепло, поэтому я предпочитаю эти сосуды для жарки.
  • Готовое картофельное пюре: Я готовлю большинство своих рецептов картофельного пюре с добавлением сметаны, большого количества свежей зелени, иногда немного сыра, масла и сливок. Вы также можете использовать для этого рецепта подготовленное картофельное пюре в коробках.
  • Тертый сыр: Я предпочитаю использовать тертый сыр чеддер среднего размера. Если вы воспользуетесь моим рецептом картофельного пюре из чеддера, не стесняйтесь менять сыр на что-нибудь еще здесь.
  • Тертый пармезан: придает ореховый оттенок и больше аромата.Вы также можете заменить его на пекорино романо или другие похожие сыры.
  • Порошок чеснока: Придает аромат картофелю. Если вы использовали достаточное количество картофельного пюре, не добавляйте чесночный порошок или используйте немного лукового порошка.
  • Нарезанный лук: Добавляет свежесть, аромат и немного цвета. Вы также можете использовать петрушку или зеленый лук в небольшом количестве.
  • Копченая паприка: Придает глубокий аромат копчения. Не стесняйтесь опускать, если у вас их нет под рукой.
  • Большое яйцо: Мы окунем смесь картофельного пюре в яичный раствор, а затем в панко. Яйцо используется в качестве связующего вещества, оно помогает удерживать сыр и помогает панко прилипать.
  • Панко Хлебные крошки: Панко — вот что делает картофельные укусы хрустящими!

Как приготовить картофельные шарики из остатков Дня благодарения:

  1. Начните с нагрева масла. Маслу потребуется некоторое время, чтобы нагреться, так что это то, с чего вы хотите начать.Добавьте его в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Дайте маслу нагреться до 350ºF. Я использую леденец или термометр для мяса, чтобы внимательно следить за ним.
  2. Приготовить картофельную смесь. Добавьте картофель, тертый чеддер, пармезан, чесночный порошок, чеснок и копченую паприку в большую миску. Если картофель нуждается в приправе, можно также добавить соль и перец. Используя совок для печенья, разделите картофельные шарики на порции и скатайте их между ладонями, чтобы они стали гладкими. Я обычно кладу их все на противень, прежде чем перейти к выемке грунта.
  3. Дноуглубительные работы. Добавьте большое яйцо в миску и взбейте, чтобы все перемешалось. Перелейте панко в другую миску. Обмакните каждый шарик в яйцо, затем в панко. Слегка надавите, чтобы набрать смесь для панко. Выложите на чистую тарелку, пока не будете готовы жарить. Сделать это можно за несколько часов. Просто накройте тарелку полиэтиленовой пленкой и поместите их в холодильник, пока не будете готовы жарить.
  4. Жарить до золотистого цвета. Когда масло достигает 350ºF. Добавьте порциями по 5-6 картофельных шариков и обжарьте их до золотистой корочки.Помните, что картофель уже прожарен, поэтому его нужно жарить ровно настолько, чтобы он стал золотистым снаружи. Слить картофельные шарики шумовкой. Положите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Я люблю приправлять щепоткой соли прямо тогда, когда они горячие из фритюрницы.

Как вы предлагаете подавать картофельные шарики в пюре:

Мне нравится подавать их с домашним карамелизованным луковым соусом, шпинатным зеленым луковым соусом или оставшимся соусом!

Другие рецепты закусок, которые могут вам понравиться:

Оригинальный рецепт опубликован в ноябре 2014 г.Обновлено с новыми публикациями, изображениями и небольшими изменениями в рецептах, ноябрь 2021 г.

Состав

  • 1½ стакана масла для жарки
  • 2 — 2½ стакана подготовленного картофельного пюре, комнатная температура
  • 3/4 стакана тертого сыра чеддер
  • 3 столовые ложки тертого пармезана
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • 1½ чайных ложки чесночного порошка
  • ¼ ч. Л. Копченого перца
  • кошерная соль и перец по вкусу
  • 1 большое яйцо, слегка взбитое
  • 1¼ чашки панировочных сухарей панко

Инструкции

  1. PREP: Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне до температуры 350ºF.
  2. КАРТОФЕЛЬНАЯ СМЕСЬ: В большой миске смешайте подготовленные картофельное пюре, сыр чеддер, пармезан, чеснок, чеснок, перец, соль и перец. Тщательно перемешайте силиконовым шпателем, пока все ингредиенты не смешаются. Используя совок для печенья, скатайте смесь в шарики диаметром 2,5 см. Выложите на противень.
  3. DREDGE: Вылейте слегка взбитое яйцо в неглубокую миску. В другую неглубокую миску насыпьте панировочные сухари панко. Работая порциями, окуните каждый шарик в яичную смесь, не забывая стекать излишки, а затем обваляйте его в панировочных сухарях панко.
  4. ФРИ: Добавьте картофельные шарики в сотейник по 5 или 6 штук за раз и готовьте примерно 2–3 минуты до однородного золотистого цвета и хрустящей корочки. Слейте жидкость шумовкой и переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Сразу подавайте со сметанным соусом, домашним соусом или луковым соусом.

Банкноты

  • КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ЦАРАПКАМИ: Добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить на медленном огне 10 минут или пока картофель не станет мягким.Осушать. Вернитесь к горшку. С помощью пюре измельчите картофель. Медленно добавьте 3 столовые ложки топленого масла и ½ стакана пахты, чтобы картофель получился кремообразным. При необходимости добавьте еще пахты. Добавить соль и перец по вкусу.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Картофельные лепешки, оставшиеся после еды | Жареное картофельное пюре!

Эти хрустящие сырные лепешки из картофельного пюре — лучший способ вдохнуть новую жизнь в оставшееся картофельное пюре. Не дайте окорочкам пропасть зря!

Из любви к картофелю

Картофель, наверное, самый универсальный продукт на свете. Вы можете превратить их в картофельный крахмал или картофельную муку для использования в смеси муки , превратить их в начинку для вареников или даже крем-суп из картофеля .Конечно, есть обычный печеный картофель (мой любимый способ приготовить его — в «куртках» прямо на решетке духовки), картофель фри, картофельные чипсы и т. Д.

Я могу быть единственной матерью на планете с ребенком, который никогда, никогда не любил картофель фри (правда!), Но каждый в моей семье может взять на борт действительно сливочного пюре . Я часто борюсь с и , чтобы приготовить картофельное пюре, когда они собираются на праздник и кухня очень загружена.

Я рад сообщить, что по прихоти я попробовал замороженное картофельное пюре от Trader Joe’s, и оно оказалось потрясающим! Вы можете разморозить их при комнатной температуре, в микроволновой печи или на плите, и они будут идеальными независимо от способа.

Конечно, этот рецепт прекрасно сочетается с домашним картофельным пюре. Но я чувствовал, что должен рассказать вам о замороженных. Они такая находка!

Можно жарить пюре?

Вы действительно можете жарить пюре без всех добавленных ароматизаторов и ингредиентов, которые мы здесь использовали.Но они развалятся во время жарки, если у них нет хотя бы яйца и сыра, чтобы связать их.

Все остальное, что мы добавляем сюда, включая травы и специи, бекон и лук, сделано для дополнительного аромата. Свежее теплое картофельное пюре обладает всем необходимым вкусом, но когда его оставляют на день или около того, оно, как правило, теряет свой вкус.

Это картофельные оладьи?

Это , а не оладьи ( латкес, ). Классические картофельные оладьи готовятся путем измельчения картофеля и лука, выжимая из них как можно больше влаги, добавляя немного яиц и муки, и обжаривая котлеты из полученной смеси.

Они похожи, потому что мы делаем эти лепешки из картофельного пюре с ароматическими добавками, яйцами, мукой и картофелем, но латке — это намного больше работы. Поскольку вы работаете с сырым картофелем, в нем содержится много влаги, которую необходимо удалить перед жаркой.

Если вы не удалите влагу с измельченного картофеля и лука перед их жаркой, вы будете покрыты брызгами масла. Кроме того, латке будет сырой и совсем не хрустящей.

Эти лепешки из картофельного пюре имеют восхитительно хрустящие края и мягкую середину.И вам действительно нужно обжарить их неглубоко, чтобы края были четкими.

Но они действительно не брызгают. И вы даже можете приготовить сырую смесь на пару дней раньше времени, а затем придать ей форму и обжарить, когда захотите.

Примечание об остатках

Каждый раз, когда я готовлю на осенне-зимние каникулы, у меня просто * ой * не остаются остатки еды. Я планирую их. Если есть гость, который обычно собирается уйти с остатками еды, запланируйте и это.

Вы же не хотите, чтобы вас застали за готовкой в ​​пятницу после Дня Благодарения.Это буквально единственный день в году, когда я отказываюсь пошевелить пальцем на кухне. Я даже не готовлю миску хлопьев.

На следующий день, когда мне уже надоели запланированные остатки еды, я буду делать эти лепешки из картофельного пюре. И та лазанья, которая в последнее время стала популярной в Интернете. Вот только я единственный в семье думает, что это выглядит потрясающе вкусно…

Состав и заменители

Без молочных продуктов : Если вы хотите приготовить эти картофельные лепешки без молочных продуктов, сначала вам нужно заменить любые молочные продукты, которые могут быть в вашем картофельном пюре (замороженное картофельное пюре Торговца Джо содержит молочные продукты, поэтому не используйте их, если у вас нет молочных продуктов!).

Тертый сыр, вероятно, можно заменить тертым сыром без молока, например, брендами Daiya или Violife (мои любимые безмолочные сыры). Используйте для сервировки сметану без молока или вообще откажитесь от топпинга.

Без яиц : В рецепте всего одно яйцо, но это яйцо-рабочая лошадка! Посмотрев видео с практическими рекомендациями, вы можете увидеть, что единственное настоящее связующее вещество — это одно яйцо (в дополнение к тертому сыру, который тает). Я все еще думаю, что вы можете заменить яйцо «яйцом чиа» (1 столовая ложка молотых белых семян чиа + 1 столовая ложка теплой воды, перемешать и дать загустеть).

Бекон : Чтобы сделать эти оладьи вегетарианскими, вам понадобится 86 бекон. Он действительно добавляет огромное количество вкуса и немного жира. Аромат, вероятно, можно заменить некоторыми вареными нарезанными грибами.

Обжарьте грибы достаточно долго, чтобы большая часть их жидкости испарилась. Тем не менее, вам может потребоваться добавить немного муки, чтобы впитать лишнюю влагу. Беконный жир, который используется для обжаривания лукового фарша, можно заменить несоленым сливочным маслом или даже небольшим количеством оливкового масла.

Картофельное пюре, оставшееся от лепешек

Время подготовки:

Время приготовления:

Выход: от 8 до 9 пирожных.

Состав

3/4 стакана нарезанного бекона (примерно из 3 ломтиков)

1 небольшая желтая луковица, очищенная и измельченная

1 1/4 стакана (250 г) оставшегося картофельного пюре

1 стакан (4 унции) тертого острого сыра чеддер

3/4 стакана (105 г) смеси без глютена без косточек

1 чайная ложка горчичного порошка

1 столовая ложка нарезанного зеленого лука

1 чайная ложка чесночной соли (или 1/2 чайной ложки чесночного порошка + 1/2 чайной ложки соли)

1 яйцо (50 г, взвешенное без скорлупы) комнатной температуры, взбитое

4 столовые ложки (56 г) растительного масла для жарки

Сметана, сервировочная

Острый соус для сервировки

Свежие измельченные травы (петрушка, чеснок, кинза), для сервировки

Инструкции

  • В большую сковороду с тяжелым дном на среднем или сильном огне поместите бекон и обжаривайте, периодически помешивая, до образования румяной корочки и хрустящей корочки (около 10 минут).Снимите бекон со сковороды, слейте как можно больше жировых капель и положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стечь. Удалите все, кроме 1 столовой ложки зарезервированных капель бекона, и дайте им остыть (используйте для других целей или выбросьте). Уменьшите огонь до среднего, добавьте измельченный лук и готовьте, часто помешивая, до полупрозрачности и мягкости (еще около 10 минут). Удалите приготовленный лук и отставьте его, чтобы он остыл.

  • Положите в большую миску оставшееся пюре и измельчите его, чтобы равномерно покрыть дно миски.Добавьте тертый сыр и смесь муки и перемешайте. Добавьте приготовленный лук и бекон, затем горчичный порошок, зеленый лук и чесночную соль и перемешайте. Добавьте яйцо и перемешайте до однородной консистенции, пока оно не станет влажным. Используя среднюю мерную ложку мороженого или две большие ложки, разделите смесь на 8 или 9 порций, примерно по 3 столовых ложки каждая. Скатайте каждую порцию в шарик между ладонями, а затем похлопайте взад и вперед, пока не получите форму пирожка.

  • Выстелите противень бумажными полотенцами, поставьте сверху решетку и отставьте противень в сторону.Вернувшись к исходной сковороде, добавьте около 2 столовых ложек растительного масла и поставьте на средний или сильный огонь, пока масло не начнет мерцать. Поместите в горячее масло столько лепешек, сколько уместится, и обжаривайте около 2 минут или до золотистого цвета с нижней стороны. Осторожно переверните котлеты и дайте закончиться жарке до золотистого цвета. Переложите приготовленные котлеты со сковороды на подготовленную решетку и противень. Дайте пирогам немного стечь. Повторите то же самое с оставшимися котлетами, при необходимости добавляя оставшееся растительное масло.

  • Смажьте каждый торт небольшим количеством сметаны, острым соусом и рублеными травами и сразу подавайте.

  • По материалам журнала AllRecipes.

Пюре из картофельных оладий (латкес) — два парня на кухне

Картофельные оладьи (латкес) из остатков картофельного пюре становятся несложными. Они хрустящие снаружи и нежно-сырные внутри.

Если у вас нет остатков картофельного пюре, вы можете купить его в ресторане или продуктовом магазине (тсс).

Я приготовил эти картофельные лепешки как один из моих ханукальных рецептов в прошлом году, и теперь это мой новый любимый способ использовать оставшееся картофельное пюре. Они такие хорошие! И приятно, что не нужно делать это натирать и выжимать сушеный картофель для традиционных латкес.

У нас осталось несколько этих пюре из картофельных оладий, которые я разогревала и неохотно поделилась с мужем.Он их тоже любит. В следующий раз придется спрятать остатки 🙂

Я использовал несколько рецептов в качестве ориентировочного руководства, а затем экспериментировал с получением правильной текстуры и вкуса. В конце концов, вы просто смешиваете свое картофельное пюре с несколькими простыми ингредиентами, которые вам нравятся. Я добавляю сыр, зеленый лук и петрушку — обваливаю их в муке и обжариваю на сковороде так же, как и любые картофельные оладьи.

Если вам нравятся хрустящих блинчиков со сливочной начинкой, сыром и луком, то вам понравятся.Этот простой рецепт станет отличным гарниром или легким основным блюдом и является идеальным способом израсходовать оставшееся картофельное пюре (может быть, остатки на День Благодарения?).

Если вы все еще настроены отведать более традиционные картофельные латке, попробуйте наш рецепт картофельных латкес (жареных или запеченных). А вот и простой рецепт картофельного пюре, если у вас нет остатков.

Что подать с этим рецептом картофельных оладьев

подсказки

  • Не забудьте слегка обвалять блины / латке в муке перед жаркой.Это помогает создать корочку. Это также помогает уменьшить липкость блинов, что упрощает обработку их.
  • Если картофельное пюре слишком влажное, немного увеличьте количество муки. Хотя не слишком много — вы хотите, чтобы эти латке внутри были красивыми и кремовыми. Если картофель сушится, можно добавить еще яйцо или немного молока.
  • Отличные начинки :
    • Латке традиционно подают со сметаной, а в нашей семье — с яблочным пюре.
    • Я только что открыла для себя карамелизованный лук как новую начинку — сенсационно!
    • Другая хорошая начинка: клюквенный соус, чатни или нарезанный свежий лук

По индивидуальному заказу

  • Сыр: Разнообразьте сыр.Я использовал комбинацию грюйера и чеддера. Если хотите, добавьте немного сыра пармезан. Читатель даже предложил мексиканскую смесь из четырех сыров. Или вы можете оставить сыр, если хотите.
  • Картофель: для другого вкуса с дополнительной питательностью используйте пюре из сладкого картофеля.
  • Надстройки :
    • Если хотите, можете добавить хрустящий бекон (но не на Хануку!).
    • Травы, такие как тимьян, базилик или эстрагон.
    • Карамелизированный лук можно использовать как добавку вместо начинки.

Ярлыки

  • Используйте оставшееся или купленное в магазине пюре.

Опережая

  • Свежие продукты из сковороды — лучший способ подавать картофельные оладьи (латкес), чтобы они были хрустящими. Однако они такие же вкусные, если вы приготовите их заранее и разогреете в духовке, хотя корочка не будет хрустящей.
  • Хранить: Охладить и хранить в холодильнике в закрытой таре до 2 дней. Разогрейте на противне в духовке до 176 ° C.7C в течение 8-10 минут.
  • Заморозить: Картофельные лепешки можно замораживать между слоями пергаментной бумаги в герметичном контейнере или пакете. Или быстро заморозьте листовой план на полчаса, затем сложите в застежку-молнию или герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Что еще делать с оставшимся картофельным пюре

В нашем вегетарианском пироге пастухов в качестве начинки используется пюре из корнеплодов, но его также можно легко заменить оставшимся картофельным пюре. Вкусный способ их использовать!

Как приготовить драники из картофельного пюре

Состав: Картофельное пюре, масло сливочное, яйца, зеленый лук, масло, сыр, петрушка, чесночный порошок, соль, перец, мука.Добавьте все ингредиенты для картофельных оладий (латкес) в большую миску. Смешайте в миске картофельное пюре, сыр, зеленый лук, петрушку, яйца и приправы. Сформируйте картофельную смесь в 2-дюймовые шарики. Слегка покатайте шарики в муке, затем немного плющите, чтобы приготовить блины. блинов в большой сковороде с антипригарным покрытием или чугунной сковороде в сливочном масле и оливковом масле до золотисто-коричневого цвета

Пюре из картофельных оладий (латкес)

Картофельные оладьи (латкес) из остатков картофельного пюре становятся несложными.Они хрустящие снаружи и нежно-сырные внутри.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время28 минут

Курс: поздний завтрак, гарнир

Кухня: американская, еврейская

Порций: 12 блинов / латке

1x2x3x

Автор: Cheryl

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

  • 4 чайных ложки сливочного масла
  • 4 чайных ложки растительного масла (или нейтрального оливкового масла)
  • муки для дноуглубительных работ (около 1/4 стакана)
Смесь картофельных блинов и латке
  • 3 стакана (630 граммов) охлажденного картофельного пюре ( свежий, остатки или купленные в магазине)
  • 1 стакан (110 грамм) тертого сыра (я использую комбинацию сыра чеддер и грюйер)
  • 1/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука (или больше) 1-2 зеленого лука
  • 1 / 4 стакана (6 грамм) нарезанной свежей петрушки
  • 1/4 стакана (31 грамм) универсальной муки (или меньше, если картофельное пюре сухое)
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 большое яйцо
  • соль и перец вкус
  • ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНУЮ СМЕСЬ И БЛИНЧИКИ : Смешайте все ингредиенты картофельных блинов / латке в средней или большой миске.Хорошо перемешать. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Руками сформируйте из смеси примерно 12 шариков диаметром 2-2 1/2 дюйма (6 см) для средних латкес. Выложите на тарелку муку для обсыпки. Обваляйте каждый шарик в муке, переместите его на разделочную доску и придавите, чтобы получился блин толщиной 1,27 см. Повторите со всеми 12 шарами.

  • ЖАРИТЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ / ЛАТКИ : Нагрейте большую сковороду (чугунную, если у вас есть) до Средне-сильного огня, затем уменьшите до Среднего огня. Добавьте 2 чайные ложки масла и 2 чайные ложки масла в горячую сковороду.Когда шипит, добавьте половину латке. Не переполняйте сковороду. Жарить 3-4 минуты , перевернуть и жарить еще 3-4 минуты . Слейте воду на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Нагрейте оставшееся масло и масло. Повторите то же самое с оставшимися картофельными оладьями / латкесами.

  • СЕРВИС : Подавать сразу без добавок или с карамелизованным луком, ложкой сметаны или яблочного соуса.

  1. Варианты
    • Сыр: Разнообразьте сыр.Я использовал комбинацию грюйера и чеддера. Если хотите, добавьте немного сыра пармезан. Или вы можете оставить сыр, если хотите.
    • Картофель: для другого вкуса с дополнительной питательностью используйте пюре из сладкого картофеля.
    • Надстройки :
      • Если хотите, можете добавить хрустящий бекон (но не на Хануку!).
      • Травы, такие как тимьян, базилик или эстрагон.
      • Карамелизированный лук можно использовать как добавку вместо начинки.
  2. Вперед:
    • Свежие продукты из сковороды — лучший способ подавать картофельные оладьи (латкес), чтобы они были хрустящими.Однако они такие же вкусные, если вы приготовите их заранее и разогреете в духовке, хотя корочка не будет хрустящей.
    • Хранить: Охладить и хранить в холодильнике в закрытой таре до 2 дней. Разогрейте на противне в духовке при температуре 176,7 ° C в течение 8-10 минут.
    • Заморозить: Картофельные лепешки можно замораживать между слоями пергаментной бумаги в герметичном контейнере или пакете. Или быстро заморозьте листовой план на полчаса, затем сложите в застежку-молнию или герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Пищевая ценность является приблизительной и не включает начинки.

Пищевая ценность

Картофельные оладьи (латкес)

Сумма на порцию

калорий 137
Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 27 мг 9%

Натрий 251 мг 11%

0

Калий 9992

Углеводы 11 г 4%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 4 г 8%

Витамин A 376IU 8%

Витамин C 8 мг 10%

Кальций 85 мг 9%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Мы хотели бы, чтобы вы оценили его выше в разделе «Оценить этот рецепт» или в разделе комментариев ниже. Спасибо!

Я создал этот рецепт, вдохновившись статьями: «Тратить с пенни», «Занятый пекарь» и «Китчми».

Как использовать оставшееся картофельное пюре

Кажется, много раз после еды остаются остатки картофельного пюре, и я ненавижу их тратить! Вот 8 простых способов использовать оставшееся пюре.

8 способов использовать оставшееся пюре — рецепты и идеи

Нам не нужно ждать следующего Дня матери, чтобы показать нашим мамам, насколько мы их ценим и какое тяжелое бремя им пришлось нести все эти годы.Только когда мы сами становимся мамами, мы понимаем, через что они прошли — нет, я не говорю о боли при родах или ночных кормлениях, а о другом, с которым нам приходится сталкиваться изо дня в день — Что с ними делать небольшое количество оставшегося картофельного пюре?

Чувство вины, когда вы моете их в канализацию, ужасно, но если вы уберете их обратно в угол холодильника и вытащите их черными и заплесневелыми 2 недели спустя, это будет еще хуже. Что делать женщине?

Вот несколько простых рецептов и советов, которые могут помочь вам с этой многовековой дилеммой и частично избавить от чувства вины:

  • Заморозьте оставшееся пюре небольшими порциями в контейнерах для заморозки или в пакетах для замораживания.Используйте вместо муки для загустения супов и рагу.
  • Добавьте их в свой любимый рецепт булочки или хлеба для получения красивой текстуры. Добавьте примерно 1/2 стакана на каждые 6 стаканов муки.
  • Заморозьте небольшие порции обеда для младенцев и детей ясельного возраста.
  • Намажьте нагретые остатки жаркого и картофельное пюре с оставшейся подливкой на тосте или хлебе,
  • Используется для верхней части пирога Shepard’s; порции или целый пирог
  • Запеканка из картофельного пюре с грузом
  • Картофельное пюре, запеченное со сметаной и чеддером

Рецепт картофельных оладий
(подгоняйте под то, что у вас есть под рукой)

2 стакана оставшегося картофельного пюре
2 ст.мука
1 яйцо
маргарин

Смешайте первые 3 ингредиента. Сделать котлеты и обжарить на маргарине до золотистого цвета с каждой стороны. Подавать теплым с маслом или маргарином. Они восхитительны, подаются с яблочным пюре.

Примечание : Когда я готовлю свои картофельные оладьи, я не использую яйцо, и они получаются очень вкусными, поэтому вам не нужно использовать яйцо, если вы не хотите.

Варианты:

Мне нравятся мои картофельные оладьи, обжаренные в маргарине, но они также хороши на вкус жареными в беконе.

Добавьте к ним немного чеснока и пармезана, чтобы придать им другой вкус.

Сделайте картофельные оладьи с небольшим количеством натертого сыра Чеддер и добавьте к ним немного сметаны.

От ужина на десять центов

Рецепт картофельной помадки

3 ст. шортенинг
3 ст. сливочное масло
1/2 стакана плюс 1 ст. какао
1/3 стакана картофельного пюре
1/8 чайной ложки. соль
1 ч. ваниль
1 фунт (16 унций) сахарной пудры
1/2 стакана измельченных орехов (по желанию)

В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите масло и масло в микроволновой печи.Вмешайте какао до однородной массы. Добавьте картофель, соль и ваниль. Хорошо перемешать. Добавьте сахарную пудру. Перемешать и добавить орехи. Тесто будет очень комковатым. Месить до однородной массы. Выдавить в смазанную маслом сковороду 8 × 8 дюймов. Перед нарезкой охладите в холодильнике. Делает 64 штуки (ага, верно!).

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.