Что сделать из вареных макарон: Что приготовить из вчерашних макарон: самые вкусные рецепты

Что приготовить из вчерашних макарон: самые вкусные рецепты

Макароны, спагетти, рожки, лапша, вермишель – все это очень легкоусвояемые и питательные макаронные изделия почти быстрого приготовления. Блюда из них присутствуют в меню во всех мировых кухнях. На первый взгляд, кажется, что нет ничего обычного в их приготовлении. Стоит только вскипятить воду, посолить, высыпать туда фигурные изделия, готовить на умеренном огне до размягчения. Готовые макароны должны быть мягкими, без мучнистого слоя на месте прикуса. Ценность этого продукта состоит в том, что они одинаково вкусны, как в первый день приготовления, так и после того, как их разогрели на следующий день. С информацией о том, что приготовить из вареных макарон, можно познакомиться на многочисленных кулинарных сайтах интернета, где представлено много видео о том, как разогревать вчерашние макаронные изделия.

Трудно рассчитать количество макарон, нужных для приготовления гарнира на один прием пищи. Почти всегда обнаруживается, что после ужина остались лежать нетронутыми вареные макароны, но что можно из них приготовить много разных блюд, часто мы даже не задумываемся.

Блюда из вчерашних макарон могут выглядеть также аппетитно и привлекательно, как будто их сварили только что. С их помощью можно приготовить как вкусный гарнир, так и полноценное отдельное блюдо.

Вчерашний макаронный ужин можно разогреть на сковородке, добавив немного воды, жира и томатного соуса. Получится вкусный гарнир.

Также можно залить остатки лапши или других изделий молочно – яичной смесью и поджарить. Особенности приготовления молочно – яичной смеси состоит в следующем:

аккуратно разбить 2 яйца ножом, разделив скорлупу пополам так, чтобы половинкой скорлупки можно было отмерять молоко. На 1 яйцо понадобится 3 скорлупки молока. Содержимое взбить и вылить в сковороду поверх макарон. Обжаренный гарнир из вчерашних макарон под соусом служит хорошим дополнением к любому мясному блюду или колбасным изделиям.

Различные виды макарон, являясь универсальным, невероятно сытным продуктом, вызывают удивление в том, что можно сделать, приложив немного фантазии, из вчерашних макарон: их можно запечь, пожарить, сделать блюдо в горшочках. Вот несколько рецептов, где можно использовать макароны, сваренные вчера.

Любительские макароны

Этот самый простой рецепт подойдет, чтобы быстро смочь приготовить ужин или завтрак на скорую руку. Для заправки блюда из вареных макарон можно использовать любой вид колбасы, копченое мясо или отварной окорок. Готовят следующим образом:

• берут 100 г вареной колбасы, нарезают небольшими кубиками, обжаривают на растительном масле, перекладывают в жаровню, ставят в духовку;

• 2 головки лука мелко нарезать, добавить немного соли и перца, обжарить в той же сковороде;

• с 2 помидоров снимают кожицу. Измельченную мякоть добавляют к луку, тушат 2 — 3 минуты;

• снимают с плиты, содержимое сковороды перекладывают в жаровню;

• в смесь с колбасой добавляют вчерашние вареные макаронные изделия, посыпают тертым сыром в количестве 4 столовых ложек, перемешивают, ставят в духовку на 5 минут, после чего подают к столу.

С творогом и грибами

Это лучшее, что можно сделать с вареными вчерашними макаронами, но приготовление этого блюда следует планировать заранее. За два часа до начала готовки следует помыть и замочить сушеные грибы в количестве 100 – 150 г.

Сначала готовят грибной соус:

• грибы, не более 5 штук, отваривают в той же воде, где они замачивались;

• на сковороде растапливают сливочное масло, обжаривают немного муки, добавляют туда грибной отвар. Варят, помешивая, 15 минут при слабом нагреве;

• на разогретом растительном масле поджаривают тонко нарезанную головку лука с грибами, смешивают с мучной смесью до получения однородной массы, солят и перчат по вкусу.

• тушат не более 3 минут при небольшом нагреве плиты.

Далее берут другую сковородку, где готовят оставшиеся грибы:

• грибы мелко нарезают, обжаривают на разогретой сковородке на оливковом масле, добавив раздавленный зубчик чеснока. Смесь солят, перчат по вкусу, добавляют мелко нарезанную зелень петрушки, тушат 10 минут на слабом огне;

• разминают 300 г творога до получения однородной массы, при необходимости добавляют 2 столовые ложки кипятка;

• перемешивают макаронные изделия с творогом и грибами, заправляют грибным соусом. Блюдо горячим подают к столу.

Запеканка с сыром и сметаной

Для приготовления этого блюда понадобятся продукты, которые всегда есть на кухне. Понадобится 200 г сыра, натертого на терке, стакан сметаны, 3 яйца, сливочное масло, молотые сухари, томатная паста, хотя можно обойтись и без нее. Готовится запеканка следующим образом:

• вначале берут остаток вчерашних макаронных изделий, проверяют на годность, раскладывают по форме, смазанной сливочным маслом, равномерно заполняя ее;

• сверху посыпают слоем сыра, используя половину натертого продукта;

• в отдельной посуде взбивают смесь сметаны, томат-пюре и яиц. Полученной смесью заливают форму;

• сверху посыпают молотыми сухарями и оставшимся тертым сыром;

• поверх сыра равномерно распределяют несколько кусочков сливочного масла;

• запекают в духовке до получения румяной корочки при температуре 180 – 200 °С.

• Запеканку подают к столу горячей. Принимать в пищу ее можно вместе с овощами.

Макароны по – флотски

Часто при мысли о том, что можно сделать из отварных макарон, на ум приходят макароны по-флотски. Это блюдо готовится недолго, но оно способно быстро убить голод.

Для его приготовления этого понадобится 500 г фарша, одна луковица, томатная паста, специи по вкусу.

Приготовление:

• лук мелко нарезают, смешивают с солью, другими специями по вкусу и добавляют в фарш;

• фарш перемешивают, выкладывают на дно чаши мультиварки;

• включают режим «Выпечка» на 30 минут, не забывая регулярно помешивать;

• содержимое еще раз перемешивают, заливают крутым кипятком так, чтобы вода немного прикрывала фарш, тушат не дольше 10 минут;

• в готовый фарш добавляют вчерашние макароны, перемешивают, дают потушиться 5 минут;

• готовое блюдо перед подачей посыпают зеленью.

О том, что сделать со вчерашними макаронами, можно посмотреть ряд фото на кулинарных сайтах, где пошагово даны инструкции, как вкусно в домашних условиях освежать вареные макароны и приготавливать полезные блюда.

Неплохим способом может стать приготовление запеканки из вчерашних макарон, выполненной в микроволновке. Это простое блюдо подвластно даже школьникам:

• следует выложить макароны на тарелку;

• сверху посыпать тертым сыром;

• поставить в микроволновую печь на 2 – 3 минуты;

• готовое блюдо посыпать зеленью.

Такой макаронный гарнир является изысканным приложением к мясу, птице, салату.

Каждая хозяйка на своей кухне старается сваривать столько макарон, сколько требует приготовление блюда. Но, если вареные изделия будут оставаться, то, исходя из имеющихся запасов продуктов, она способна придумать, что можно приготовить из оставшихся вареных макарон.

Важно помнить, что остывшие макароны не должны долго залеживаться. Хранить их следует в холодильнике в посуде с крышкой не более трех суток.

Макаронная запеканка — 11 рецептов для всей семьи

11 вариантов запеканки из макарон, вермишели, лапши или спагетти, которые я готовлю чаще всего. Различных рецептов запеканок огромное множество, но эти — занимают самое почетное место в моей кулинарной книге.

Запеканка из макарон с грибами — вкусное и очень сытное блюдо. 1 кусочка вполне хватит для того, чтобы спокойно дожить до следующего приема пищи.
 
Правда, чтобы ее сделать, придется повозиться на кухне минут 40, а потом еще минут 50-60 ловить вкусные запахи, летающие по всей квартире.
 
Краткая версия пошагового рецепта:

• Пожарьте грибы с луком на растительном масле .

• Обжарьте макароны, до красивой корочки, залейте кипятком и посолите

• Форму смажьте растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями

• Выложите половину макарон в форму

• Выложите на них все грибы с луком. Сверху выложите вторую часть макарон

• Залейте все смесью из молока и яиц, посыпьте тертым сыром

• Выпекайте 50 минут в духовке

Для приготовления запеканки из макарон нужно взять:
 

• макароны 300 г

• масло растительное

• сухари панировочные

• сыр твердый 100 г

• соль

• специи (перец черный, куркума, паприка)

 

Приготовление
 
Грибы помыть, порезать и положить жариться на сковородку, где их уже поджидает растительное масло.
 

Лук почистить, помыть, порезать средним кубиком и добавить к грибам.
 

Жарить на среднем огне минут 20. До готовности доводить не нужно. Главное, чтобы эти продукты приобрели красивый цвет, интересный вкус и удивительный аромат. В конце посолить и добавить специи.
 

Макароны слегка обжарить на растительном масле, постоянно помешивая. Должна появиться равномерная золотистая корочка.
 

Залить макароны кипятком и посолить. Выключить огонь и оставить так минут на 20. Можно и больше, изделия от этого хуже не станут.
 

Форму смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями, тогда запеканка будет легко выниматься.
 

Макароны и грибы нужно остудить.
 
Выложить в форму половину макарон.
 

Сверху — все жареные грибы с луком.
 

Затем оставшуюся половину макарон.
 
Взбить яйца с молоком. Добавить немного соли и специй.
 

Залить яично-молочной смесью запеканку. Смесь должна полностью ее покрыть. Ежели не покрывает, то можно взбить еще 1 яйцо с 2-3 ст. л. молока и долить в форму.
 
Сверху посыпать запеканку из макарон тертым сыром.
 

Поставить в разогретую духовку на 50-60 минут.
 
Затем вынуть запеканку и смазать сливочным маслом.
 

При подаче посыпать зеленью. Можно также подавать запеканку из макарон с каким-либо любимым соусом.
 

11 рецептов запеканок из макарон, вермишели, лапши и спагетти — сытно, вкусно, быстро и просто.

С мясным фаршем

Запеканка из макарон, — невероятно удобное для меня блюдо. Его всегда можно сделать на скорую руку и оно никогда не надоест, потому что вариантов его исполнения великое множество. Но с мясным фаршем — любимый рецепт представителей сильной половины человечества в моей семье.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Размельчите томат в блендере до пастообразного состояния.

• Лук нарубите и пассируйте.

• Добавьте фарш к луку и жарьте 5 минут.

• Потом добавляйте томаты, приправу, потушите минут 5.

• Отварите макароны, спагетти или вермишель.

• Разровняйте часть макарон на дне формы.

• Выложите фарш  и тоже разровняйте.

• Следующий слой —  снова выкладывайте макароны.

• Посыпьте сыром и вылейте яично-молочную смесь, распределив по поверхности.

• Поместите в духовку на 40 минут при 180 градусах.

Из лапши с яйцом

Это блюдо я готовлю для своей сестры, которая совсем не есть мясо, но очень любит яйца и макароны. Поэтому это блюдо для нее идеально. Добавляя свежие овощи, она может питаться им ежедневно.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Поджарьте нарубленный лук.

• Макароны отварите и смешайте их с луком, солью и перцем.

• Яйца разбейте в пиалу и взбейте.

• Смажьте форму.

• Выложите в нее макаронную смесь и залейте яйцом.

• Украсьте зеленью и поставьте запекаться в духовку на 6 минут.

Из вермишели с томатами и сыром

Томаты и сыр это классика итальянской кухни, как собственно и паста. Или, по нашему макароны, в частности — вермишель. А мы после путешествия в Италию “болеем” всем итальянским. Поэтому вермишель с томатами и сыром и, как вариант, запеканка из нее — одно из любимых наших блюд.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Макароны отварите, сбрызните оливковым маслом

• На томатах сделайте надрезы и облейте их кипятком.

• Снимите с томатов кожицу, нарежьте кружочками.

• Яйца смешайте со сметаной и солью.

• Смажьте форму оливковым маслом, поместите одну часть макарон на дно формы.

• Сверху посыпьте половиной порции сыра и выложите томаты.

• Закройте томаты второй частью макарон.

• Полейте смесью из яиц и сметаны и посыпьте остатками сыра.

• Запекайте 20-30 минут в духовке.

• Когда будете подавать на стол, посыпьте мелко рубленной рукколой.

Лапшевник с мясом

Я делаю это блюдо в различных вариациях, иногда со свининой, а иногда с курицей или индейкой. Мясо можно брать любое, кто какое любит.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Лапшу отварите и заправьте маслом.

• Обжарьте мясо, нарезанное пластинками, и потушите до готовности.

• Взбейте яйца, сметану, соль и перец.

• В форму поместите один слой лапши, слой мяса и снова лапшу.

• Залейте все смесью из яиц и сметаны.

• Посыпьте натертым сыром и поставьте запекать на 15-20 минут.

• Готовое блюдо посыпьте зеленью.

С сыром и цветной капустой в духовке

Похожий рецепт я вычитала в рецептах от Джейми Оливера. Немного видоизменила для простоты и, вуаля… — быстро, полезно и безумно вкусно.

Ингредиенты:

• паста или макароны, 200 г;

• капуста цветная, 1 качан ;
• сметана 15%, 100 г;

• приправа, 1 ч. л.;

• панировочные сухари, 3 ст.л.

Приготовление:

• Сварите в одной емкости макароны и разобранную на соцветия цветную капусту.

• Воду слейте, а макароны с капустой переложите в смазанную и посыпанную сухарями форму.

• Добавьте сыр, приправу, сметану и муку, смешайте.

• Снова посыпьте сыром и сухарями.

• Запекайте 30 мин.

С творогом в мультиварке

Очень необычный рецепт запеканки с макаронами. Подойдет, тем, кто следит за здоровьем и соблюдает диету, особенно, если используете обезжиренный творог.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Отварите макароны до полуготовности.

• Добавьте творог и яйца.

• Молоко с перцем и солью, добавьте к макаронам.

• Выложите все в емкость мультиварки, смазанную растительным или сливочным маслом.

• Сверху посыпьте нарезанными или целыми оливками.

• Поставьте режим выпечка и время 10 минут.

• Откройте крышку мультиварки, посыпьте сыром и выпекайте еще 10 минут.

• Посыпьте зеленью.

Из спагетти с сосисками

Это рецепт на скорую руку. Когда на ужин сосиски, то совсем не обязательно подавать их в обычном, надоевшем виде дежурного блюда. Можно сделать из всего этого — запеканку.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Отварите макароны.

• Нашинкуйте лук и нарежьте сосиски.

• Обжарьте сосиски с луком.

• Натрите сыр.

• Взбейте сметану с яйцами.

• Смажьте растительным маслом и посыпьте форму сухарями.

• Выложите слоями — макароны, сосиски, снова макароны, добавьте специи.

• Залейте все смесью из сметаны и яиц, посыпьте сыром.

• Запекайте 35-40 минут при 180 С

С грибами и курицей

Иногда в этом рецепте курицу я заменяю индейкой, а грибы использую сухие, вымоченные в молоке.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Макароны отварите до состояния альденте.

• Куриное филе нарежьте кусочками.

• Лук порубите кубиками

• Обжарьте курицу, грибы, и лук.

• Прокрутите курицу с луком и грибами через мясорубку.

• Соедините сметану и яйца.

• В форму, смазанную маслом без запаха сложите слоями — макароны, курино-грибную смесь и снова макароны.

• Залейте все сметаной с яйцом и посыпьте натертым сыром.

• Запекайте в духовке при 220 градусах минут 20.

Вермишелевая запеканка как в детском саду

Моя младшая дочь ходит уже в третий класс, но до сих пор просит, чтобы я сделала вермишелевую запеканку “как в детском саду”. Иногда я готовлю ее вечером, а утром на завтрак трачу на разогрев совсем немного времени. Удобно и дочь счастлива.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Вермишель отварите.

• Творог смешайте с сахаром и яйцом.

• Перемешайте с вермишелью.

• Смажьте форму и сложите вермишель в нее.

• Выпекайте 25 минут.

С колбасой и овощами

Этот рецепт получился случайно и теперь занимает свое почетное место среди любимых нами блюд. Однажды, неожиданно, мы остались без ужина всей семьей. Пришлось что-то придумывать на скорую руку. В холодильнике была вареная колбаса, а в морозилке овощная смесь. Вот так и родился шедевр.

Ингредиенты:

• макароны, вермишель или спагетти, 300 г;

• вареная колбаса, 300 г,
• овощная смесь замороженная по вкусу, 400 г;
• сметана 15%, 2 ст.л.;

• сухари, 3 ст.л.;

• смесь пряных трав, 1 ч. л.;

Приготовление:

• Макароны отварите.

• Колбасу нарежьте и пожарьте с пряными травами.

• Натрите сыр на мелкой терке.

• Сметану и яйца взбейте.

• Замороженные овощи забланшируйте 3-5 минут.

• В форму выложите один слой макарон, затем колбасу, овощи и снова макароны

• Залейте сметаной с яйцом и равномерно посыпьте сыром.

• Запекайте примерно 40 минут при температуре 180-200 градусов.

Сладкая запеканка с изюмом и яблоками

А это даже не совсем запеканка. Это самый настоящий пирог, который не стыдно подать и на праздничный стол.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Изюм замочите на полчаса, слейте воду.

• Отварите макароны

• Взбейте яйца, сливки, сахар, ваниль и корицу.

• Яблоки очистите и выньте сердцевину. Нарежьте тоненькими ломтиками

• Смешайте вермишель с изюмом.

• Форму смажьте маслом и посыпьте сахаром.

• Яблочные дольки, равномерно распределите по дну формы, сверху — вермишель с изюмом. Залейте заливкой из сливок.

• Выпекайте запеканку-пирог около 30 минут.

• Подавайте на стол в перевернутом виде — яблоками вверх.

Секреты идеального лапшевника

Здесь я собрала несколько советов для вкусной и красивой запеканки.  Воспользовавшись ими, вы и не заметите, как это блюдо станет одним из любимых в вашей семье.

• Для запеканки на завтрак, можно использовать макароны, которые остались с ужина. Экономит время приготовления и продукты.

• Длинные макароны (спагетти) перед приготовлением лучше ломать на 2 или 3 части или разрезать уже отваренные. Если использовать длинные, то запеканка будет слишком плотной.

• Если яйца перед тем, как заливать ими макаронную смесь хорошо взбить миксером, то запеканка получится более пышной.

• Для запеканки, макароны варите меньше чем обычно, для того, чтобы в духовке они не  свою форму.

• Используйте макароны из твердых сортов пшеницы. Это снижает калорийность блюда.

• Творог протрите через сито или взбейте в блендере. Тогда запеканка будет без комочков и будет пышной.

• Промывайте макароны холодной водой после варки. Так они сохранят форму.

Сравнительная таблица калорийности рецептов

Для меня, как и для многих женщин калорийность блюда очень важна. Поэтому я считаю калории всех блюд, которые готовлю постоянно. Хочу поделиться с вами сравнительной таблицей калорийности макаронных запеканок. Уверена, она вам пригодится.

Как вы готовите макароны?

Варю

Жарю

Сушу

Запекаю

Ничего, предпочитаю картошку.

Результаты

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Блюда из вчерашних макарон — BookCooks.ru

Макароны, спагетти, рожки, лапша, вермишель – все это очень легкоусвояемые и питательные макаронные изделия почти быстрого приготовления. Блюда из них присутствуют в меню во всех мировых кухнях. На первый взгляд, кажется, что нет ничего обычного в их приготовлении. Стоит только вскипятить воду, посолить, высыпать туда фигурные изделия, готовить на умеренном огне до размягчения. Готовые макароны должны быть мягкими, без мучнистого слоя на месте прикуса. Ценность этого продукта состоит в том, что они одинаково вкусны, как в первый день приготовления, так и после того, как их разогрели на следующий день. С информацией о том, что приготовить из вареных макарон, можно познакомиться на многочисленных кулинарных сайтах интернета, где представлено много видео о том, как разогревать вчерашние макаронные изделия.

Трудно рассчитать количество макарон, нужных для приготовления гарнира на один прием пищи. Почти всегда обнаруживается, что после ужина остались лежать нетронутыми вареные макароны, но что можно из них приготовить много разных блюд, часто мы даже не задумываемся.

Блюда из вчерашних макарон могут выглядеть также аппетитно и привлекательно, как будто их сварили только что. С их помощью можно приготовить как вкусный гарнир, так и полноценное отдельное блюдо.

Вчерашний макаронный ужин можно разогреть на сковородке, добавив немного воды, жира и томатного соуса. Получится вкусный гарнир.

Также можно залить остатки лапши или других изделий молочно – яичной смесью и поджарить. Особенности приготовления молочно – яичной смеси состоит в следующем:

аккуратно разбить 2 яйца ножом, разделив скорлупу пополам так, чтобы половинкой скорлупки можно было отмерять молоко. На 1 яйцо понадобится 3 скорлупки молока. Содержимое взбить и вылить в сковороду поверх макарон. Обжаренный гарнир из вчерашних макарон под соусом служит хорошим дополнением к любому мясному блюду или колбасным изделиям.

Различные виды макарон, являясь универсальным, невероятно сытным продуктом, вызывают удивление в том, что можно сделать, приложив немного фантазии, из вчерашних макарон: их можно запечь, пожарить, сделать блюдо в горшочках. Вот несколько рецептов, где можно использовать макароны, сваренные вчера.

Любительские макароны

Этот самый простой рецепт подойдет, чтобы быстро смочь приготовить ужин или завтрак на скорую руку. Для заправки блюда из вареных макарон можно использовать любой вид колбасы, копченое мясо или отварной окорок. Готовят следующим образом:

• берут 100 г вареной колбасы, нарезают небольшими кубиками, обжаривают на растительном масле, перекладывают в жаровню, ставят в духовку;

• 2 головки лука мелко нарезать, добавить немного соли и перца, обжарить в той же сковороде;

• с 2 помидоров снимают кожицу. Измельченную мякоть добавляют к луку, тушат 2 — 3 минуты;

• снимают с плиты, содержимое сковороды перекладывают в жаровню;

• в смесь с колбасой добавляют вчерашние вареные макаронные изделия, посыпают тертым сыром в количестве 4 столовых ложек, перемешивают, ставят в духовку на 5 минут, после чего подают к столу.

С творогом и грибами

Это лучшее, что можно сделать с вареными вчерашними макаронами, но приготовление этого блюда следует планировать заранее. За два часа до начала готовки следует помыть и замочить сушеные грибы в количестве 100 – 150 г.

• грибы, не более 5 штук, отваривают в той же воде, где они замачивались;

• на сковороде растапливают сливочное масло, обжаривают немного муки, добавляют туда грибной отвар. Варят, помешивая, 15 минут при слабом нагреве;

• на разогретом растительном масле поджаривают тонко нарезанную головку лука с грибами, смешивают с мучной смесью до получения однородной массы, солят и перчат по вкусу.

• тушат не более 3 минут при небольшом нагреве плиты.

Далее берут другую сковородку, где готовят оставшиеся грибы:

• грибы мелко нарезают, обжаривают на разогретой сковородке на оливковом масле, добавив раздавленный зубчик чеснока. Смесь солят, перчат по вкусу, добавляют мелко нарезанную зелень петрушки, тушат 10 минут на слабом огне;

• разминают 300 г творога до получения однородной массы, при необходимости добавляют 2 столовые ложки кипятка;

• перемешивают макаронные изделия с творогом и грибами, заправляют грибным соусом. Блюдо горячим подают к столу.

Запеканка с сыром и сметаной

Для приготовления этого блюда понадобятся продукты, которые всегда есть на кухне. Понадобится 200 г сыра, натертого на терке, стакан сметаны, 3 яйца, сливочное масло, молотые сухари, томатная паста, хотя можно обойтись и без нее. Готовится запеканка следующим образом:

• вначале берут остаток вчерашних макаронных изделий, проверяют на годность, раскладывают по форме, смазанной сливочным маслом, равномерно заполняя ее;

• сверху посыпают слоем сыра, используя половину натертого продукта;

• в отдельной посуде взбивают смесь сметаны, томат-пюре и яиц. Полученной смесью заливают форму;

• сверху посыпают молотыми сухарями и оставшимся тертым сыром;

• поверх сыра равномерно распределяют несколько кусочков сливочного масла;

• запекают в духовке до получения румяной корочки при температуре 180 – 200 °С.

• Запеканку подают к столу горячей. Принимать в пищу ее можно вместе с овощами.

Макароны по – флотски

Часто при мысли о том, что можно сделать из отварных макарон, на ум приходят макароны по-флотски. Это блюдо готовится недолго, но оно способно быстро убить голод.

Для его приготовления этого понадобится 500 г фарша, одна луковица, томатная паста, специи по вкусу.

• лук мелко нарезают, смешивают с солью, другими специями по вкусу и добавляют в фарш;

• фарш перемешивают, выкладывают на дно чаши мультиварки;

• включают режим «Выпечка» на 30 минут, не забывая регулярно помешивать;

• содержимое еще раз перемешивают, заливают крутым кипятком так, чтобы вода немного прикрывала фарш, тушат не дольше 10 минут;

• в готовый фарш добавляют вчерашние макароны, перемешивают, дают потушиться 5 минут;

• готовое блюдо перед подачей посыпают зеленью.

О том, что сделать со вчерашними макаронами, можно посмотреть ряд фото на кулинарных сайтах, где пошагово даны инструкции, как вкусно в домашних условиях освежать вареные макароны и приготавливать полезные блюда.

Неплохим способом может стать приготовление запеканки из вчерашних макарон, выполненной в микроволновке. Это простое блюдо подвластно даже школьникам:

• следует выложить макароны на тарелку;

• сверху посыпать тертым сыром;

• поставить в микроволновую печь на 2 – 3 минуты;

• готовое блюдо посыпать зеленью.

Такой макаронный гарнир является изысканным приложением к мясу, птице, салату. Каждая хозяйка на своей кухне старается сваривать столько макарон, сколько требует приготовление блюда. Но, если вареные изделия будут оставаться, то, исходя из имеющихся запасов продуктов, она способна придумать, что можно приготовить из оставшихся вареных макарон.

Важно помнить, что остывшие макароны не должны долго залеживаться. Хранить их следует в холодильнике в посуде с крышкой не более трех суток.

Если не все, то многие из нас периодически сталкиваются с тем, что после обеда или ужина остаётся некоторое количество отварных макарон. Выкидывать продукт жалко, но и длительному хранению он не подлежит. Что же делать в таких случаях? Особых сложностей тут нет, потому что из вчерашних макарон можно приготовить немалое количество других вкусных блюд.

Пошаговые рецепты блюд из вчерашних макарон

Одним из самых удачных, на мой взгляд, решений по поводу того, что сделать со вчерашними макаронами, является приготовление запеканки. На кулинарных страницах вы сможете найти десятки вариантов такого кушанья, но я предпочитаю запеканку с мясом или мясным фаршем.

Запеканка из макарон с фрикадельками

Сытную запеканку можно приготовить из макарон с фаршем, кусочками готового мяса или птицы, тушёнкой, колбасными изделиями. Один из таких вариантов — прямо перед вами.

• 300 г мясных фрикаделек;
• 500 г готовых макарон;
• 100 г твёрдого сыра;
• 3–4 ст. л. сметаны;
• 1–2 ст. л. томатной пасты;
• 1 ст. воды;
• соль и специи — по вкусу;
• масло для смазывания формы.

1. Подготовьте продукты.

Выложите нужные ингредиенты на стол

Чтобы блюдо не пригорело и кусочки готовой запеканки легко извлекались из формы, обязательно смажьте её жиром

Сверху фрикаделек равномерно распределите готовые макароны

Приготовьте заливку из воды, сметаны и томатной пасты

Перелейте томатно-сметанную смесь в форму

Сыр натрите на крупной тёрке и добавьте к остальным ингредиентам запеканки

Когда кушанье хорошо зарумянится, извлеките форму из духовки

Фрикадельки можно заменить кусочками обжаренного мяса. Один из таких примеров вы увидите ниже.

Видео: запеканка из макарон с курицей

Запеканка из вермишели с творогом

Коль уж речь пошла о запеканках из макарон, не могу не поделиться рецептом одного из любимых блюд моей младшей дочки. Крупные макаронные изделия для такого кушанья не подходят, а вот вермишель и другая «мелочь» вписывается в блюдо замечательно.

• 250 г творога;
• 100 г отварной вермишели;
• 3 ст. л. муки;
• 3 ст. л. молока;
• 3 яйца;
• сахар и ванильный сахар — по вкусу.

1. Творог переложите в миску и разотрите с сахарным песком и ванильным сахаром.
2. Влейте молоко.

Смешайте творог с сахаром и молоком

Добавьте отварную вермишель

Чтобы запеканка покрылась золотистой корочкой, смажьте её взбитым яйцом

Готовое блюдо подавайте с добавками на своё усмотрение

Видео: запеканка из творога с вермишелью

Овощной салат с макаронами

Отличный вариант, который можно использовать и как самостоятельное блюдо, и в качестве дополнения к мясу, рыбе и птице.

• 200 г готовых макарон;
• 1–2 помидора;
• 2–3 болгарских перца;
• 1 стебель сельдерея;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 3 веточки свежей петрушки;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Болгарский перец нарежьте квадратиками со стороной 1–1,5 см.

Чтобы салат получился ярче, используйте болгарские перцы разных цветов.

Болгарские перцы нарежьте квадратиками

Добавьте к овощам измельчённый сельдерей

Чеснок обжарьте на оливковом или подсолнечном масле

Выложите к овощам готовые макароны

Приправьте салат солью и чёрным молотым перцем

Перед подачей на стол тщательно перемешайте все ингредиенты салата

Ниже предлагаю альтернативный вариант салата с макаронными изделиями.

Видео: салат с макаронами по-итальянски

Яичница с макаронами в мультиварке

Простейшее блюдо, для приготовления которого не понадобится особых кулинарных знаний и необычных продуктов.

• 150–200 г отварных макарон;
• 6 яиц;
• 1–2 помидора;
• 1 головка репчатого лука;
• 50 г твёрдого сыра;
• 1 ст. л. растительное масла;
• соль.

1. Помидоры нарежьте крупными кубиками, репчатый лук — мелкими.
2. Выложите овощи в чашу мультиварки с разогретым растительным маслом и обжарьте в режиме «Выпечка» до тех пор, пока томаты не станут мягкими, а лук — полупрозрачным.

Обжарьте овощи до полуготовности

Добавьте к томатам и луку готовые макароны

Смешайте макароны и овощи со взбитыми яйцами

Дайте яичнице настояться и подавайте на стол

Чтобы максимально упростить задачу приготовления вчерашних макарон, вы можете поступить так же, как и автор следующего видеоролика.

Видео: макароны, обжаренные с яйцом

Макароны с мясом в сковороде

Иногда после ужина остаются не только макароны, но и немного готового мяса (отварного или запечённого). В таких случаях справиться с задачей приготовления быстрого и вкусного обеда становится ещё легче. Предлагаю вам рецепт, который можно отнести к одной из многочисленных вариаций макарон по-флотски. Конкретно в этот раз блюдо было приготовлено из вчерашних спагетти и отварной телятины. Вы же можете изменить список ингредиентов, добавив в кушанье то, что найдётся под рукой именно у вас.

• 400 г отварных спагетти;
• 300 г варёного мяса;
• 1 головка репчатого лука;
• 30 г сливочного масла;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 100 мл мясного бульона;
• соль и чёрный молотый перец.

Отварное мясо пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера.

Любым удобным способом превратите мясо в фарш

Обжарьте репчатый лук

Смешайте мясо и лук

Выложите к фаршу несколько кусочков сливочного масла

Добавьте соль и перец

Перелейте к мясу и луку бульон

Переложите в сковороду готовые макаронные изделия

Перемешайте все составляющие блюда

Подавайте блюдо горячим

Видео: макароны по-флотски

Из вчерашних макарон можно приготовить множество блюд на любой вкус. Если вы также хотите поделиться с нами своими вариантами удачных кулинарных экспериментов со вчерашними макаронными изделиями, сделайте это в комментариях ниже. Приятного аппетита вам и вашей семье!

Войти

что можно приготовить из вчерашних макарон

Лапшевники и макаронники — это название запеканок из макаронных изделий с различными добавками. В зависимости от рецепта макароны для запеканок предварительно отваривают или используют сухими. Запеканки бывают мясными, рыбными, овощными и грибными. В качестве заливки для них используют смесь молока или сливок с яйцами. Перед тем, как отправить запеканку в духовку, ее посыпают солидным слоем тертого сыра, чтобы получилась красивая корочка. На десерт готовят запеканки с творогом, сливочным сыром, кусочками фруктов и ягодами. Такие запеканки можно посыпать коричневым сахаром. Это сделает блюдо еще вкуснее.В разделе «Запеканки из макарон» 77 рецептов
Источник: http://www.gotovim.ru/recepts/flour/zapekanka/

их можно пожарить с мелкими кусочками сои — жаренные макароны очень-очень вкусные!! ! правда

***
просто разогреть. ну пожарить можно грибов с луком и обновить макароны.

***
Форму-кастрюльку смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, перемешать макароны, мелко нарезанные сардельки и нарезанный кубиками адыгейский сыр:
Примерно стакан молока (а может и чуть больше) и три яйца слегка взбить с солью:
Залить макароны молочно-яичной смесью, присыпать панировочными сухарями, засыпать тертым сыром (получилась смесь гауды и пармезана) :
Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов до золотистой корочки.

***
В Италии готовят яичницу. Взбивают яйца, смешивают с макаронами и выкладывают в форму. Можо добавить кусочки сыра, посыпать сыром и запекать. Они это делают с уже заправленными соусами макаронами.

***
перемешать их с обжаренным луком с грибами, курицей, мясом, или что есть под рукой (мясное) потом смешать яйца с майонезом, приправой, залить это все и поставить в разогретую духовку на 20мин, украсить зеленью. подать на стол. приятного аппетита!

***
макароны по флотски — добавить пожареный с луком фарш- смешать и погреть на сковороде) ) еще можно кетчупу или томатной пасты))

***
Запеканку. Взбить яйцо с майонезом, залить вчерашние макароны, посыпать тертым сыром и в духовку. Это вкусно!

***
CЫРНЫЕ МАКАРОНЫ.
300 г любых макарон, 60 г сливочного масла, 60 г муки, 550 мл молока, 1 стакан сливок, 1/4 ч. л. соли, молотый чёрный перец, 1/8 ч. л. мускатного ореха, 1 стол. ложка (без верха ) горчицы. 250 г сыра чеддер (натёртого) , 3 помидора.
1.Духовку нагреть до 220 град. Сварить макароны.
2. Растопить масло в большой кастрюле и положить муку. Обжарить на умеренном огне 1 мин. Затем добавлять молоко постепенно, сливки, соль, чёрный перец, мускатный орех. Помешивать до загустения, уменьшить огонь и готовить ещё 2 мин.
3. Снять кастрюлю с огня, добавить горчицу и 3/4 сыра чеддер, перемешать, пока сыр не расплавится.
4. Слить воду с макарон и смешать их с сырным соусом. Выложить в огнеупорную посуду и посыпать оставшимся сыром. Сверху положить кусочки помидоров и выпекать 25 мин. до появленияпузырьков и золотисто-коричневой корочки.

***
Можно намочить их потом превратить в жижу, или полужидкую смесь. Затем смешать с замоченным хлебом и получить уже общую смесь. Потом добавить мясного фарша, добавить головку — другую тёртого лука, соли, приправ для мяса. Всё тщательно смешать. Котлетная заготовка готова. Отстоять на 1 час.

***
Запеканка из вчерашних макарон.

250г. макарон, 250г. рубленного мяса, 4 стол. ложки оливкового масла, одна луковица, помидор, перец, 100г. корня сельдерея, 250г. тертого сыра, зубчик чеснока, 3 стол. ложки томат-пюре, 300мл. бульона, 2 моркови, соль, пучок базелика.

Морковь, сельдерей, лук и чеснок мелко нарезать и потушить в масле. Добавить рубленное мясо и тушить вместе 5 минут, добавить томат-пюре и влить бульон, посолить, поперчить и уварить. Помидор нарезать кружочками.
В смазанную маслом форму выложить слоями макароны, фарш, тертый сыр и помидоры с базеликом. Посыпать сыром и запекать 40 минут при t 200С.

***
Итальянский салат из вчерашних макарон.

Ингридиенты
Вчерашние макароны отваренные, 8-10 черных оливок, помидоры черри, 3 вареных вкрутую яйца, шампиньоны свежие, чеснок, 4-5 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки столового уксуса.

Способ приготовления
— Макароны положить в салатник (я варила почти 200-300г) .
— Оливки нарезать половинками либо кружочками, если крупные.
— Помидорки разрезать для половинки.
— Грибы нарезать пластинками и обжарить для небольшом количестве растительного масла накануне готовности, в самом конце добавить чеснок, пропущенный вследствие пресс, перемешать и разом снять с огня, остудить немного.
— Яйца мелко нарубить.
— Смешать масло с уксусом и добавить яйца, перемешать.
Соединить макароны, грибы, оливки, помидоры. Осторожно перемешать, выложить в салатник и сверху полить получившейся яичной запрвкой. Перемешивать не нуждаться, можно украсить зеленью.

***
если ничего такого нет, можно просто добавить сырое яйцо, жареный лук, соль и перец, все это хорошо вымешать, запечь в духовку до образования корочки сверху. тоже вкусно и без затей.

***
Мясная запеканка с овощами и макаронами

свинина и говядина (можно только говядину) — по 250 г = 500 г,
лук репчатый — 2 шт + 1 луковица для фарша,
помидоры — 2 шт,
макароны сухие (спагетти, лапша, гнездышки или любые другие) — 150 г,
сыр твердый — 200-250 г,
зелень петрушки или укропа
соль,
перец

для заливки
майонез или сметана — 2 столовых ложки,
томатная паста — 2 столовых ложки,
сливки или молоко —

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками.
Лук очистить и нарезать кольцами.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Сыр натереть на терке.
Мясо пропустить через мясорубку вместе с сырой луковицей.
Выложить фарш на разогретую с маслом сковороду и обжарить до готовности, периодически помешивая

10-15 минут, посолить и поперчить.
Готовый фарш можно еще раз пропустить через мясорубку.

Макароны отварить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Приготовить заливку.
Соединить майонез, томатную пасту и хорошо перемешать.
Постепенно влить молоко или сливки и размешать до однородной консистенции (всего должен получиться

1 стакан соуса-заливки) .

В смазанную маслом форму для запекания выложить кольца лука, слегка посолить и поперчить.

Сверху уложить фарш.

На фарш уложить кружки помидоров, немного посолить и посыпать зеленью петрушки.

На помидоры выложить половину нормы натертого сыра.

Сверху, на сыр, уложить отваренные макароны.

Залить запеканку заливкой и посыпать оставшимся сыром.

Запекать в течение

30-40 минут при температуре

180°С. Затем запеканку можно прикрыть фольгой и продолжать запекать еще

* Не смотря на то, что все продукты в запеканке практически готовы, время запекания получается

1 час. За это время помидоры и лук должны хорошо размягчиться и выделить достаточное количество сока — этим соком они пропитают фарш — тогда блюдо получится сочным и вкусным; если готовить запеканку более короткое время, овощи не успеют выделить достаточное количество сока, лук будет «хрустеть на зубах» и блюдо получится не таким вкусным.

* Запеканку можно готовить не только в духовке, но и на плите в сковороде.

***
Берешь фарш (можно и колбасу) обжариваешь с морковью и луком на постном масле. Потом, берешь сковороду, наливаешь чуть-чуть масла, затем выкладывашь 1/2 часть макарон, на них готовый фарш с овощами и сверху закрываешь второй частью макарон. В миску приготовь яйца 3-4 шт. добавь соль, приправу и перемешай до однородной массы. Этим залей макороны, еще потери сыр и посыпь все это. Теперь на газ и под крышку. Минут 10 и режь на кусочки как торт.

250 г макаронов («рожков») , 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки винного уксуса, 0,5 ст. ложки нарезанной разной зелени, по 100 г свежей или отварной моркови, мелких консервированных шампиньонов и консервированного зеленого горошка, по 150 г сыра и ветчины, молотый черный перец.
Макароны отверите, отцедти и остудите. Для заправки смешайте растительное масло, уксус, зелень, перец и соль. Мелко нарежьте сыр, ветчину и морковь. Шампиньоны отцедите. Все соедините, добавьте зеленый горошек и смешайте с заправкой. Добавьте макароны, все еще раз перемешайте, добавьте соли и перца, если нужно. Дайте салату немного настояться.

Говяжий фарш смешивают с томатным соусом, приправляют солью и перцем и прогревают на сковороде. Макароны отваривают. Противень или сковородку посыпают тертым сыром, покрывают слоем макарон, затем слоем сыра и мяса, поливают соусом и ставят на несколько мин в духовку

Макароны с сырно-грибным соусом

Отварить макароны в подсоленной воде с добавлением растительного масла. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
Грибы замочить на 30 минут в холодной воде, промыть. Если грибы крупные, то нарезать их более мелкими кусочками, чтобы готовый соус лучше смотрелся на тарелке. Хотя некоторые предпочитают соус с крупными кусочками грибов. Разогреть в сковороде оливковое масло, добавить нарезанный ломтиками чеснок и обжарить его около 3 минут, после чего чеснок можно выкинуть. Добавить грибы и, помешивая, обжаривать около 5 минут.
Влить в грибы сливки, довести до кипения и варить около 1 минуты. Уменьшить огонь до минимума.
Добавить в соус измельченный сыр и готовить, размешивая, на маленьком огне, пока сыр не расплавится. Макароны разложить по тарелкам, добавить к ним соус и перемешать. По желанию макароны можно посыпать зеленью и молотыми грецкими орехами

Запеканка из макарон c мясным фаршем и овощами

Вскипятить воду, посолить, влить столовую ложку растительного масла, после чего засыпать макароны. Сварить до состояния полуготовности, т. е. внутри макароны должны оставаться непроваренными. Откинуть макароны на дуршлаг, промыть под холодной водой. Дать воде стечь.
Лук, морковь мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле. С баклажана снять кожицу, порезать мелкими кубиками и обжарить до готовности на масле.
Фарш слегка обжарить, добавить овощи, перемешать и продолжать жарить до полной готовности.
Для соуса смешать сливки с яйцом, приправить солью и перцем, можно добавить немного тертого сыра. Смазать форму для запекания маслом, влить немного на дно формы соус, выложить половину макарон, затем выложить большую часть фарша с овощами, добавив зелень, затем опять макароны, а затем оставшийся фарш. Залить все соусом, посыпать тертым сыром, накрыть фольгой и запекать до готовности. Если хотите приготовить запеканку с корочкой, то последние 5-7 минут готовьте запеканку без фольги.

Запеканка из макарон с фаршем ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Бывает такое, что мы уже не знаем, что приготовить вкусного, но необычного для своей семьи к ужину. И тогда к нам на помощь приходят подобные рецепты, например, запеканки. Согласитесь, что такое блюдо мы не готовим часто, поэтому очень даже кстати будет запеканка, которую приготовить можно абсолютно по разному, из самых разнообразных ингредиентов. Сегодня у меня запеканка будет из макарон и фарша.

Зачастую, хозяйки варят больше макаронных изделий, чем требуется и они остаются, а выбросить жалко. Тогда этот рецепт будет как нельзя кстати, не раздумывайте и готовьте запеканку с макаронами. В качестве мясной составляющей Вы можете взять любой фарш, будь то мясной или из мяса птиц, а также можно использовать рыбный фарш — это уже на Ваше усмотрение и конечно на вкус Ваших домашних. Попробуйте и Вы сделать для любимых вкусную домашнюю запеканку, порадуйте их, они точно останутся сыты и довольны.

Потребуется:

• Макароны — любые
• Фарш — у меня свиной — 500 гр.
• Сливки 20% — 200 мл.
• Яйца — 3-4 шт.
• Соль, перец — по вкусу.
• Сыр твёрдый — 100 гр.
• Масло сливочное или растительное — для смазывания формы.
• Зелень

Как приготовить запеканку из макарон и фарша:

Прежде чем начать собирать запеканку, следует отварить до готовности макароны. Макароны для запеканки можно использовать абсолютно любые, от мелкой вермишели до длинных трубчатых макарон, спагетти или простых рожков. Я использую обычные макаронные изделия в виде рожков. Отвариваем их в слегка подсоленной воде до готовности. Сливаем.

Фарш для запеканки я использую свиной с уже добавленными специями (солью, перцем), прокрученным репчатым луком и чесноком. Также в фарш добавляю яйцо и тщательно вымешиваю. По желанию в фарш можно добавить немного рубленой зелени и потереть сыра. Как только мы подготовили все составляющие, начинаем собирать запеканку. В подходящую форму, смазанную сливочным или растительным маслом выкладываем на дно треть варёных макарон. Поверх макарон кладём слоем половину фарша.

Затем снова макароны, второй слой фарша и оставшиеся макароны. Сверху запеканку заливаем смесью из яиц и сливок, слегка приправленных солью и перцем. Остаётся только присыпать запеканку тёртым сыром и отправляем её для запекания в предварительно прогретую духовку до 190 градусов на 45-60 минут. У меня запеканка была достаточно высокой, поэтому я готовила её в течении 60 минут.

Готовую горячую запеканку вынимаем из духовки, режем на порционные кусочки и подаём своим домашним со свежей зеленью и по желанию с разными соусами: кетчупом, сметаной, горчицей или любым другим соусом. Такую запеканку отлично кушают маленькие дети, ведь им нравится сочетание макарон и фарша. Запеканки получаются очень нежными и вкусными и улетают прямо на глазах со стола.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Ещё один вкусный рецепт запеканки с картофельным пюре и фаршем, приготовленной по ГОСТу.

Хотите получать новые рецепты на почту?

Запеканка из макарон с яйцом на сковороде без духовки рецепт с фото на Webspoon.ru

Как приготовить запеканку из макарон с яйцом на сковороде

Запеканки — блюдо доступное, вкусное и сытное. Хозяйки достаточно часто готовят запеканки для того, чтобы сытно и быстро накормить семью. Часто так случается, что после ужина или завтрака остаются макаронные изделия, которые хозяйки с удовольствием используют для приготовления различных запеканок в духовке.

Но есть спсоб накормить семью ещё быстрее — приготовить запеканку из макарон на сковороде. Готовится такая запеканка очень быстро, что не может не радовать. Также в качестве начинки вы можете использовать не только сосиски, но и кусочки мяса, печени, овощей, получая каждый раз новый вкус запеканки.

Как приготовить «Запеканка из макарон с сосисками на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для работы нам понадобятся макароны, яйца, молоко, сосиски, подсолнечное масло, лук, соль, перец.

Шаг 2
Ссылка

Соединить молоко (50 мл) и яйца (3 шт.). Добавить перец и немного соли. Взбить венчиком.

Шаг 3
Ссылка

На сковороде обжарить до полуготовности очищенный и нарезанный кубиком лук (1 шт.). Добавить нарезанные кружочками сосиски (2-3 шт.). Обжарить, помешивая, ещё 2 минуты.

Шаг 4
Ссылка

Спагетти отварить до состояния «аль денте» в подсоленной воде. Воду слить, а спагетти соединить в сковороде с сосисками. Хорошо перемешать.

Как сварить спагетти

Шаг 5
Ссылка

Разровнять. Сверху равномерно полить молочно-яичной смесью.

Шаг 6
Ссылка

Готовить на низком огне под крышкой 8-10 минут до готовности. На этом этапе запеканка уже будет готова к подаче.

Шаг 7
Ссылка

По желанию вы можете посыпать верх запеканки небольшим количеством натёртого сыра и накрыть сковороду крышкой ещё на 2 минуты.

4 новых блюда из макарон

Популярные кулинарные блогеры Любовь и Максим Куштуевы уже много лет живут в Швейцарии и ежедневно открывают для себя удивительный мир местной гастрономии. Сегодня они поделились с нами замечательными аутентичными рецептами из макарон, собранными в разных уголках страны.  Все предельно просто, быстро и очень доступно. Приглашаем вас в увлекательное путешествие!

Тесто для свежей домашней пасты

Классическое тесто для пасты, тесто для
свежей пасты без яиц и зеленое тесто.

Читать далее

Макаронная запеканка

Кажется, что необычного может быть в макаронной запеканке? Простое в приготовлении, это блюдо особенно актуально холодной зимой. Незамысловатое, но всегда беспроигрышное сочетание макарон, сыра и сливок не оставит голодными ни детей, ни взрослых.

РЕЦЕПТ МАКАРОННОЙ ЗАПЕКАНКИ

Что нужно:
(на 4 порции)

• 500 г макарон (рожки или ракушки)
• 200 г твердого сыра
• 100 мл сливок жирностью 25%
• 3 ст.л. панировочных сухарей
• молотый мускатный орех
• соль

Как приготовить макаронную запеканку:

1. Макароны отварите в подсоленной воде до готовности по инструкции на упаковке. Сыр натрите на крупной терке.

2. Макароны соедините с сыром, посыпьте мускатным орехом и выложите в форму для запекания.

3. Полейте сливками и посыпьте панировочными сухарями. Поставьте в разогретую до 200°С духовку и запекайте до образования золотистой корочки (20 минут).

Хотите отправиться в путешествие по живописным кантонам Швейцарии, познакомиться с ее историей, культурой и гастрономическими традициями? В издательстве «Манн, Иванов и Фербер» вышла роскошная книга «Швейцарская кухня: не только рецепты», благодаря которой вы окажетесь в незабываемой стране!

Макароны с сыром и хрустящей крошкой

С чем только не едят макароны: сливочный и томатный соусы, грибы, бекон, морепродукты и так далее. Швейцарцы тоже внесли свой вклад в изобилие макаронных вариаций и придумали очень простой, но вместе с тем весьма необычный рецепт с обжаренными панировочными сухарями. Удивительно, но уже с первой ложки понимаешь, настолько такая простая идея может изменить вкус знакомого блюда!

РЕЦЕПТ МАКАРОН С СЫРОМ И ХРУСТЯЩЕЙ КРОШКОЙ

Что нужно:
(на 4 порции)

• 400 г макарон (трубочки, перья или рожки)
• 150 г твердого тертого сыра
• 8 ст.л. панировочных сухарей
• 100 г сливочного масла

Как приготовить макароны с сыром и хрустящей крошкой:

1. Обжарьте панировочные сухари на сливочном масле до золотистого цвета. Следите за тем, чтобы не пережарить крошку, иначе она будет горчить.

2. Отварите макароны в подсоленной воде, разложите по порционным тарелкам.

3. Посыпьте тертым сыром и обжаренными панировочными сухарями. Сразу же подавайте к столу.

Макароны по-альпийски

Родина этого блюда — высокогорные альпийские деревни. У жителей здешних мест нет недостатка в сливках и сыре. Не менее популярны тут и макаронные изделия благодаря их пищевой ценности и долгому сроку хранения, что в условиях крестьянского быта крайне важно. Именно из этих простых продуктов и родился рецепт макарон по-альпийски.

РЕЦЕПТ МАКАРОН ПО-АЛЬПИЙСКИ

Что нужно:
(на 5 порций)

• 500 г макаронных изделий (крупные трубочки)
• 250 г твердого тертого сыра
• 200 г вареного окорока
• 700 мл сливок жирностью 30%
• полпучка петрушки
• 2 пера зеленого лука
• соль, свежемолотый черный перец

Как приготовить макароны по-альпийски:

1. Поставьте макароны отвариваться в подсоленной воде на время, указанное на их упаковке.

2. Отваренные макароны снимите с плиты, слейте с них воду и, оставив в той же кастрюле, заправьте их сливками.

3. Добавьте нарезанный небольшими кусочками окорок. Всыпьте тертый сыр, перемешайте и поставьте на слабый огонь. Готовьте под крышкой около 10 минут, сливки должны хорошо прогреться, а сыр расплавиться.

4. Снимите с огня, заправьте рубленой петрушкой и луком, поперчите по вкусу. Разложите по тарелкам и подавайте к столу горячим.

Асконские спагетти

Эти спагетти заслужили честь называться по имени местечка Аскона, где они были однажды приготовлены и где впоследствии стали обязательной позицией в меню практически всех ресторанов и кафе. Свою репутацию они заработали благодаря отменному вкусу, внешней привлекательности и сытности — по-другому их особый статус объяснить нельзя.

РЕЦЕПТ АСКОНСКИХ СПАГЕТТИ

Что нужно:
(на 2 порции)

• 400 г спагетти
• 400 г куриного филе
• 80 г ветчины
• 75 г твердого сыра
• 100 г шампиньонов
• 1 помидор
• 100 мл воды
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. сушеного орегано
• 1 пучок петрушки
• 2 ст.л. оливкового масла
• 0,5 ч.л. соли
• свежемолотый черный перец

Как приготовить асконские спагетти:

1. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на оливковом масле 4 минуты. Переложите в отдельную посуду.

2. Шампиньоны нарежьте пластинками вместе с ножками, репчатый лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Все это обжарьте вместе в той же сковороде на среднем огне 2 минуты.

3. Нарежьте помидор и добавьте в сковороду, влейте воду и доведите до кипения.

4. Посолите, добавьте орегано и молотый перец по вкусу. Убавьте огонь до слабого и готовьте под крышкой 10 минут.

5. Нарежьте ветчину тонкими полосками шириной примерно 1 см и 2 см длиной. Добавьте в сковороду вместе с обжаренным ранее куриным филе и мелко нарубленной петрушкой. Прогрейте 2–3 минуты, снимите с огня и оставьте под крышкой.

6. В подсоленной воде с добавлением небольшого количества оливкового масла сварите спагетти по инструкции на упаковке и отбросьте их на дуршлаг.

7. Заправьте спагетти приготовленным соусом и подавайте, посыпав тертым пармезаном.

Запеканка из макарон с колбасой и сыром в духовке (очень просто)

Это блюдо готовится крайне просто. Его даже называют «запеканкой ленивой жены», я бы уточнила: это скорее «запеканка занятой жены». Все, что вам нужно сделать — это нарезать колбасу, смешать ингредиенты заливки и включить духовку. Все. Рецепт можно даже не писать. Шутки шутками, но давайте все же посмотрим пошагово, как это приготовить.

Что нам потребуется

• макароны — 250 г;
• колбаса или ветчина — 250 г;
• сыр — 150 г;
• яйца — 2 шт.;
• зеленый лук — 1 пучок;
• молоко — 300 мл;
• вода — 300 мл;
• соль — 1 ч.л.;
• сушеный чеснок — 0,5 ч.л.;
• смесь перцев молотая — 0,5 ч.л.

Количество: 6-8 порций

Время приготовления: 60 мин (из них 50 минут в духовке).

Внимание!

Макароны лучше взять мелкие, типа «рожки», «ракушки», «спиральки» или «трубочки».

Колбаса подойдет абсолютно любая: полукопченая, вареная («Докторская»), ветчина (у меня как раз последний вариант).

Зелень тоже можно добавлять по вкусу. У меня зеленый лук, но отлично подходя также петрушка и укроп.

Форма для запекания должна иметь достаточные размеры, чтобы вместить 600 мл жидкости, плюс остальные ингредиенты запеканки. У меня — прямоугольная размерами 18 на 22 см и глубиной ок. 5 см.

Как в духовке приготовить быструю запеканку из макарон с колбасой

Запеканка из макарон

с колбасой и сыром в духовке

1. Духовку нагреваем до 180 градусов.
2. Сырые макароны насыпаем в форму первым слоем.
3. Колбасу нарезаем кубиком. Рассыпаем по макаронам.
4. Лук режем колечками. Отправляем следом за колбасой.
5. В миску разбиваем яйца, солим, добавляем чеснок и молотый перец. Немного взбалтываем и доливаем молоко с водой. Снова перемешиваем и заливаем смесью макароны и колбасу.
6. Сыр трем на крупной терке.
7. Посыпаем им запеканку сверху.
8. Затягиваем фольгой и ставим в духовку.
9. Запекаем в течение 40 минут.
10. Вынимаем, снимаем фольгу и возвращаем запеканку в духовку, чтобы сыр подрумянился. Для ускорения процесса включаем режим «гриль» или прибавим температуру духовки.

И все, ужин готов! Дополним его каким-нибудь овощным салатиком, и семья будет сыта и довольна.

Автор: Виктория С.

Особенность блюда – оно готовится не из вареных или недоваренных макарон, а из сырых. Достаточное количество жидкости-заливки и высокая температура духовки сделают свое дело, и макаронные изделия отлично распарятся, заполнив при разбухании все пустоты и надежно скрепив запеканку. Так что наша запеканка не только вкусна и красива, о чем свидетельствуют фото и видео, но и держит хорошую форму.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 3

17 простых рецептов оставшейся пасты

С этими рецептами оставшейся пасты вы можете наслаждаться любимыми блюдами из макарон в течение нескольких дней подряд, гарантируя, что вы получите от них максимум удовольствия.

В конце концов, что может быть лучше, чем огромная тарелка вкусной лапши?

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Многие из них используют в качестве основной пасты оставшиеся спагетти, но есть и другие варианты.

Кроме того, вы можете настроить большинство рецептов для использования с любой лапшой по вашему выбору.

Так что хватайте остатки еды и приготовьтесь исправить что-нибудь не менее вкусное на следующий день!

На приготовление этого простого рецепта уходит меньше часа, и он имеет фантастический вкус.

Все, что вам понадобится, кроме спагетти прошлой ночью, — это шесть яиц, немного сыра пармезан, оливковое масло, соль и перец.

Из него получается вкусная сырная фриттата с хрустящими краями, достаточно большая, чтобы накормить семью из четырех человек.

Вы определенно захотите использовать для этого макароны спагетти, так как это может быть сложно приготовить с другой пастой.

Если вы поклонник салатов из пасты Бетти Крокер «Внезапно салат», вам понравится этот быстрый и легкий рецепт салата из спагетти.

У него такой же прохладный пикантный вкус и даже больше овощей.

Кроме того, он использует все остатки макаронных изделий, которые есть в вашем холодильнике!

На приготовление уходит около получаса (больше, если вы хотите приготовить домашнюю заправку), и вам нужно будет охладить его как минимум на 2 часа перед подачей на стол.

Поскольку его лучше всего подавать холодным, вы можете приготовить его накануне вечером, пока вы будете мыть посуду после ужина.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

В этой запеканке нужны оставшиеся спагетти, но вы легко можете приготовить ее из любых оставшихся макарон.

Вы также можете немного оживить его, добавив сыр, мясо и овощи.

Однако это так же вкусно, как есть, без дополнительных добавлений.

Грибы, сыр и соус из свежих макарон делают его совершенно новым блюдом на вкус.

Пицца… Паста… Трудно решить, что лучше, так почему бы не собрать их вместе ?!

Все, что вам понадобится для приготовления этого восхитительного блюда, — это говяжий фарш, лук, соус для спагетти, сыр моцарелла, пепперони и, конечно же, паста.

По написанному рецепту получается две целые запеканки, так что вы можете разделить их вдвое, если готовите для небольшой семьи.

Однако это довольно невероятно, поэтому вы можете обнаружить, что вашей семье нужно обеих запеканок, чтобы чувствовать себя довольными!

Эти хрустящие пикантные оладьи — отличный способ использовать практически любые оставшиеся макароны, и вы можете приготовить их примерно за 15 минут!

Список ингредиентов также невелик, в него входят только макаронные изделия, уже заправленные соусом, два яйца, несколько панировочных сухарей и оливковое масло для их приготовления.

По желанию можно добавить сыр, соль и перец и гарнир из петрушки.

Оладьи лучше всего подходят для дневной выдержки. Похоже, так они держатся вместе лучше.

Если вы никогда раньше не жарили макароны, попробуйте этот рецепт.

Лучше всего подходит для скрученных или спиральных макарон, так что некоторые края коричневеют, а другие не касаются сковороды.

Помимо макарон, все, что вам понадобится, — это разные сыры, а также несколько приправ и специй. Чтобы добавить протеина, можно добавить нарезанную кубиками салями.

Это сырное, чесночное, хорошо приправленное блюдо с достаточным хрустом, чтобы сделать его интересным и необычным.

Если вам нравятся макароны с хрустящей корочкой, это еще один отличный рецепт, который стоит попробовать.

А еще невероятно удобно. Вы можете приготовить его с остатками макарон и небольшим количеством оливкового масла для жарки.

Влейте масло, затем добавьте макароны. Через 10 минут у вас будут вкусные, теплые и хрустящие макароны.

Мне нравится бросать сверху несколько луковиц для дополнительного вкуса.

Если вы когда-нибудь пробовали запекать спагетти, то вы уже знаете, какой вкус у спагетти-пирога.Это очень похожие блюда.

Пирог со спагетти — отличный способ превратить все оставшиеся спагетти в нечто немного иное, но такое же вкусное.

Края хрустящие, а верх сырный и липкий.

Не забудьте добавить в него немного соуса; в противном случае он становится довольно сухим.

Выпечка спагетти забирает из них много влаги, даже если они были заправлены вчерашним ужином.

Я люблю этот рецепт! Вы не поверите, но это гораздо менее грязный способ есть спагетти!

Рецепт идеален, и если вы будете следовать ему, вы получите поистине непревзойденный жареный сэндвич с чесноком.Однако есть и одна вещь, которую я делаю иначе.

Это немного сложнее (что противоречит цели иметь «менее беспорядочный» способ есть спагетти), но мне, , нравится .

Вместо того, чтобы намазывать маслом обычный техасский тостовый хлеб, я покупаю New York Bakery Texas Toast с чесночным хлебом, который продается в морозильной камере.

Это экономит мне немного времени, и мне нравится этот хлеб на вкус. В любом случае, этот бутерброд — восхитительный способ использовать оставшиеся спагетти.

Эти сырные, обжаренные во фритюре шарики вкусности требуют немного времени и подготовительной работы, чтобы приготовиться, но они того стоят.

У них идеально хрустящая золотисто-коричневая внешняя сторона, а внутренняя гладкая, кремовая и в высшей степени сырная.

Подавайте их с маринарой для макания, и вы сразу получите фаворит.

Поскольку по этому рецепту получается сладкое лакомство, его можно приготовить только с пастой без соуса. Подойдет любая небольшая паста.

Вам также понадобится несоленое масло, шесть яиц, сахарный песок и мелкая соль. В результате получается яичное слегка сладкое блюдо, которое идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или обеда.

Для дополнительной сладости посыпьте его любимыми ягодами или несколькими ломтиками банана.

Макароны с сырным супом — один из моих любимых способов израсходовать остатки макарон и сыра в прохладные месяцы.

Он теплый, насыщенный, сливочный и подходит для вегетарианцев. К тому же это легко сделать!

Когда это будет готово, вы можете добавить свою любимую начинку для немного дополнительного аромата — тертый сыр, нарезанный кубиками зеленый лук или кусочки бекона.

Вы также можете подавать его с крекерами для дополнительной хрусткости.

Пикантные кексы всегда пользуются большим успехом в моем доме, и они не исключение.

Их приготовление занимает менее 30 минут и требует всего четырех ингредиентов — яйца, нарезанной кубиками ветчины, тертого сыра и оставшихся макарон с сыром.

Когда они готовы, они хрустящие, коричневые, полны ветчины и сырного вкуса.

Это утешительные угощения, напоминающие мне о моем детстве, хотя в детстве у меня их никогда не было.

Думаю, это просто теплый, вкусный вкус печеной ветчины и сыра.

Если вы ищете способ использовать оставшиеся спагетти, которые были бы пряными, подходящими для веганов и имели этнический стиль, этот салат с арахисовой пастой — лучший вариант.

Секрет в домашней заправке, которая включает соусы сои и шрирача, арахисовое масло, коричневый сахар, имбирь, чеснок, оливковое масло, рисовый уксус, воду и семена кунжута.

Придает блюду неповторимый сладкий, но пряный вкус.

Он также наполнен арахисом и тонной овощей, что придает ему восхитительный хруст. Проще говоря, это невероятно.

Я не поклонник рамена, который продают в магазинах, потому что он набит глутаматом натрия.

Я нашел способ найти компромисс с этими полезными домашними чашками лапши быстрого приготовления, сделанными из оставшихся спагетти.

Они отлично подходят для приготовления еды и упакованных ланчей, а различные комбинации вкусов практически безграничны.

После того, как вы выберете лапшу, соусы, белок и овощи, просто выложите их все в чашку для микроволновой печи.

Когда придет время их есть, вам нужно только залить их кипятком и оставить на пару минут. Это действительно так просто.

Lo mein восхитителен, но это не из тех продуктов, которые большинство из нас ест дома. К счастью, этот рецепт легко воссоздать.

Все, что вам понадобится, — это спагетти без специй и правильные специи, овощи и соусы.

На все это уходит около 20 минут, и на вкус он такой же, как lo mein, который вы получите в своем любимом китайском ресторане.

Эти панини довольно грязные, и это, конечно, не самая женственная еда, которую вы можете съесть, но когда еда такая вкусная, кого волнует, придется ли вам немного ее надеть?

Они работают лучше всего, если у вас есть пресс для панини, но они все равно применимы, если у вас его нет.

Вам просто нужно проявить немного креативности с некоторыми сковородками и консервами. (Рецепт расскажет, как это сделать.)

Готовите ли вы их в сковороде или в прессе для панини, я настоятельно рекомендую вам попробовать их в следующий раз, когда у вас останутся спагетти и тефтели.

10 умных способов использовать остатки макаронных изделий (Стратегия умных скрепок № 3)

В течение следующих нескольких недель мы собираемся поговорить о некоторых умных стратегиях использования остатков основных продуктов питания — таких как рис, бобы, макаронные изделия и т. Д. на. Вот что вы делаете, когда готовите слишком много и не знаете, что делать с остальным!

Сложно приготовить нужное количество макарон для еды. Поскольку вы хотите убедиться, что у вас достаточно макарон на , очень и очень легко приготовить слишком много макарон , часто оставляя вас с излишками макарон.

Иногда мы добавляем соус ко всем макаронам, чтобы они не использовались в качестве простого остатка еды. Мы кладем соус для макаронных изделий в емкость и ставим в холодильник, чтобы использовать их в дальнейшем.

Однако в других случаях мы делаем гораздо более мудрый выбор. Мы вообще не заправляем пасту соусом и оставляем ее простой, часто чтобы она не слипалась, добавляя крошечное количество оливкового масла. В таких случаях мы оказываемся с приготовленными, но неиспользованными макаронами в контейнере в холодильнике.

В таких случаях у нас есть остатки еды с множеством возможностей.

Вот десять способов использовать контейнер с остатками макаронных изделий. Большинство из этих идей являются рамками, а не строгими рецептами — поиграйте сами с пропорциями ингредиентов, чтобы увидеть, какие восхитительные творения вы можете сделать!

Стратегия №1: приготовить запеканку.

Пожалуй, мое любимое применение оставшихся макарон — превратить их в запеканку, выложив пасту в форму для запекания с соусом, оставшимися овощами, приправами и сыром, а затем запекать все это в духовке, пока она не превратится в восхитительную запеканку. которые легко можно подавать ломтиками.

Просто покройте внутренности формы для запекания небольшим количеством оливкового масла, добавьте немного соуса для пасты или томатного соуса на дно сковороды, затем добавьте, возможно, треть вашей пасты поверх нее, затем добавьте немного овощей. , затем добавьте немного сыра. Повторите это три раза, затем положите сверху слой оставшегося сыра. Накройте крышкой и запекайте при температуре 350 F в течение тридцати минут, затем снимите фольгу сверху и положите ее под жаровню на минуту или две, чтобы слегка поджарить сыр сверху.

Это такое изумительное блюдо и такое универсальное! Он работает практически с любым соусом, который у вас есть, будь то смесь томатного соуса и нарезанных кубиками помидоров, какой-то сумасшедший соус для водки или что-то еще.Он работает практически с любой пастой, а также практически с любым сыром.

Стратегия № 2: Превратите пасту в фриттату.

Иногда я ем на завтрак остатки пасты. Я сказал это.

Все, что я делаю, — это, по сути, яичница-болтунья с разбитыми в ней остатками макарон и кучей оставшихся овощей. Просто возьмите дюжину или около того яиц, взбейте их, добавьте овощи и несколько приправ. которые кажутся вкусными, затем растопите около столовой ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне, затем вылейте эту смесь поверх и готовьте на среднем огне.Когда нижний слой твердо приготовлен, я обычно поднимаю его, чтобы положить под него немного сырого яйца — иногда, если я чувствую себя хорошо и нижний слой готов, я переворачиваю его целиком.

Когда все яйцо будет готово, добавьте сверху тертого сыра и подавайте. Я обычно разрезаю его на дольки и подаю с фруктами. Это делает завтрак по-настоящему сытным, а также подходит для других блюд. Паста действительно добавляет веса блюду, превращая что-то довольно легкое в нечто довольно сытное.

Стратегия № 3: обжарить их и получить вкусную жареную лапшу.

Почти все макаронные изделия можно использовать для приготовления жареного блюда. Все, что вам действительно нужно сделать, это добавить немного масла в сковороду или сковороду и увеличить огонь, приготовить в этом масле несколько овощей, которые вам нравятся, в течение минуты или двух, а затем добавить лапшу. Продолжайте перемешивать всю смесь, пока все не станет красивым и горячим. Добавьте соус по вашему выбору — я часто использую простой соевый соус или могу смешать немного соевого соуса с арахисовым маслом — и наслаждайтесь!

Это отличный способ использовать и оставшиеся овощи, так как почти любой овощ, который может хорошо подойти для жарки — лук, перец, морковь и т. Д., — здесь хорошо работает.Это просто повод поджарить лишние овощи и макароны, добавить в конце немного соуса и насладиться этим.

Стратегия №4: Сделайте их портативными, сделав «макаронные кексы».

Макаронные кексы? В основном, я просто смешиваю «хорошие вещи» с нарезанными макаронами, несколькими яичницей (которые служат в качестве связующего вещества) и небольшим количеством сыра. Что я имею в виду под «хорошими вещами»? Ну, я имею в виду почти все, что вкусно. Сам я люблю использовать грибы — остатки грибов в этом просто потрясающие.Вы можете использовать оставшиеся овощи, вареный говяжий фарш, вареную колбасу, вареную курицу — почти все работает.

Просто возьмите оставшиеся макароны, смешайте примерно половину «прочего», как общее количество макарон, которое у вас есть, а затем на каждые три чашки смеси, которые у вас есть на данный момент, добавьте взбитое яйцо. Затем разогрейте духовку до 350 F, сбрызните форму для кексов антипригарным спреем и добавьте немного смеси в каждый контейнер, вдавливая его туда, чтобы он плотно уложился в каждую прорезь для кексов.Добавьте сверху немного сыра и запекайте около восьми минут, пока яйцо не станет твердым и не скрепит все вместе.

Эти «кексы из макарон» станут отличной пикантной закуской. Некоторые из них могут даже работать как легкая еда на ходу, когда вы спешите.

Стратегия № 5: превратите их в ярко-ароматный салат из макарон.

Всякий раз, когда я вижу остатки макарон, я всегда думаю о салате из макарон, в котором я делаю какую-то ароматную заправку и добавляю некоторые дополнительные вкусные продукты, такие как кусочек сыра.

Мое любимое занятие — просто взять все овощи, которые есть в изобилии в саду, нарезать их на мелкие кусочки, затем добавить немного итальянской заправки и овощи к остаткам макарон и перемешать, добавив немного сыра для дополнительный удар.

Это отличный способ очень легко израсходовать излишки овощей и излишков макаронных изделий, который идеально подходит для позднего летнего полудня, когда вы можете приобрести свежие овощи в изобилии на фермерском рынке или в собственном саду.

Стратегия № 6: Сварить суп.

Куриный суп с лапшой прекрасно сочетается с большинством оставшихся макарон. То же самое и с овощным супом с лапшой. Все, что вам действительно нужно, это немного бульона, оставшиеся овощи и / или вареная курица и оставшаяся паста. Просто сложите все вместе, приправьте по вкусу и разогрейте.

Это наш идеальный вариант для зимних остатков макаронных изделий. Макароны, погруженные в насыщенный овощной или куриный бульон, превращаются в основу восхитительного согревающего сердце супа.

Стратегия № 7: приготовьте потрясающие макароны с сыром.

Мне нравится мой простой рецепт макарон с сыром из трех ингредиентов. Я просто беру остатки макарон, добавляю их в кастрюлю, добавляю немного воды и полную банку сгущенного молока, затем нагреваю на среднем огне до тех пор, пока сгущенное молоко не закипит. В этот момент я просто добавляю пару чашек тертого сыра, который хорошо плавится — чеддер подойдет, как грюйер, фонтина или джек-сыр — и все это перемешиваю.Бум — у вас есть сливочные макароны с сыром!

Мои дети абсолютно не обращают на это внимания, и меня это тоже привлекает, потому что я могу использовать различные сыры, чтобы изменить это, или добавить другие остатки, если они есть, например, нарезанную брокколи или нарезанную вареную куриную грудку.

Стратегия № 8: Превратите макароны и оставшийся рис в сверхгибкий гарнир.

Я уверен, что вы знакомы с Райс-А-Рони. По сути, это просто быстрорастворимый рис и крошечные кусочки макарон с ароматизатором, верно? Достаточно просто.Что ж, это очень просто, если у вас тоже остались остатки макарон.

Все, что вам нужно сделать, это нарезать остатки макарон на мелкие кусочки, затем добавить их в кастрюлю вместе с оставшимся рисом и небольшим количеством масла. Нагрейте это, пока все не станет горячим, затем добавьте любые ароматизаторы, которые вам могут понравиться, от итальянской приправы и немного сыра до пакета с приправой для тако или немного приправы для стейка, и добавьте немного воды или молока, ровно столько, чтобы покрыть все ароматизатором .

Это супер-дешевый и вкусный гарнир, который настолько универсален из-за приправ.Вы можете подавать его в качестве гарнира практически к любому закуску, в зависимости от того, как вы его приправляете.

Стратегия № 9: Превратите пасту в хрустящие ароматные оладьи.

Здесь вы просто берете остатки макарон и тщательно обжариваете их в форме дисков в небольшом количестве масла, чтобы получилась хрустящая закуска, и ее можно легко приправить различными способами.

На каждую оставшуюся чашку пасты добавьте взбитое яйцо и четверть стакана панировочных сухарей. Смешайте все это вместе с любыми приправами вам нравится, и немного сыра (возможно, четверть чашки тертого сыра на каждые две чашки макарон, которые вы используете).Нагрейте немного масла в сковороде, затем сформируйте из этой смеси маленькие твердые диски и положите в сковороду. Регулярно переворачивайте диски, пока они не станут красивыми, коричневыми и хрустящими, но не подгоревшими, а затем подавайте их.

Стратегия № 10: Сделайте «чашку для лапши» в запасной банке.

Этому трюку я научился от старого коллеги. Что она делала, так это приносила на работу банку со слоями макарон и любыми ингредиентами, которые ей нравились, по дому, и она часто ела это как холодный обед прямо из холодильника.

Она может просто съесть остатки рубленого цыпленка в виде слоев между макаронами, может быть, немного кимчи или квашеной капусты, или, может быть, несколько огурцов с небольшим количеством итальянской заправки, смешанной с ними. По сути, это был умный и очень удобный способ использовать остатки, так как для их работы требовалась всего лишь банка, и их было легко съесть из холодильника.

Я начал делать это сам и обнаружил, что мне нравится, как ароматы соединяются вместе в банке. Как и во многих из этих рецептов, ингредиенты, которые вы добавляете, резко меняют вкус, поэтому просто добавляйте то, что вам нравится.Я, например, большой поклонник кимчи, поэтому, посыпав пасту слоями кимчи, получится ароматный и сытный салат.

В следующий раз мы рассмотрим несколько замечательных стратегий использования дополнительного картофеля!

5 вкусных способов использовать остатки макаронных изделий

Как страстный любитель макаронных изделий, я не верю, что их так много. Помните, как вы часто заказывали на ужин свою любимую пасту и подогревали остатки на завтрак? Между тем, мы и сами наслаждались этими пикантными заклинаниями; но что, если мы скажем вам, что есть бесчисленное количество способов, которыми вы можете использовать приготовленную оставшуюся пасту и приготовить себе новые и удивительные угощения! В приготовленных макаронах есть что-то, что со временем становится лучше; консистенция улучшается, соусы так хорошо смешиваются, вкус становится более тонким.Вы можете использовать любую пасту, чтобы приготовить восхитительно вкусные блюда. Эти 5 закусок — прекрасные примеры того, насколько универсальными могут оказаться остатки пасты.

Вот 5 способов использовать оставшуюся пасту

1. Паста сырные шарики

Хотите что-нибудь жирное и сырное? Сделайте себе потрясающие сырные шарики из пасты! В миску возьмите немного оставшейся пасты, зелени, сыра, панировочных сухарей, соли и перца. Хорошо перемешайте. Слепите руками сырные шарики из макарон размером с укус и обжарьте их в масле.Ваши сырные шарики из пасты готовы. Скомбинируйте их с томатным кетчупом или просто выпейте их в одиночестве, вы знаете, что вас ждет угощение.

(Читайте также: 11 простых рецептов макаронных изделий | Популярные рецепты макаронных изделий)

2. Сэндвич с макаронами

У вас есть остатки макаронных изделий, и у вас всегда есть буханка хлеба на кухне. Почему бы не смешать два и не получить лучшее из обоих миров. Просто возьмите свежий кусок хлеба, намажьте его остатками приготовленной пасты и добавьте немного сыра и зелени.Положите на него еще один ломтик хлеба и обжарьте его в бутерброднике. Попробуйте вкусный бутерброд с пастой!

(Также читайте: Как приготовить идеальную пасту; 7 советов экспертов)

3. Макаронные булочки

Есть склонность к выпечке? Вытащите свой противень для кексов и сделайте себе восхитительно пикантные кексы из пасты! Для запекания на форме можно использовать любые макароны; спагетти, пенне, фузилли. Просто смажьте противень для кексов масляным спреем, выложите макароны в формы для кексов, залейте сыром и петрушкой и запекайте.

4. Паста Пицца

Добавьте в основу пиццы оставшуюся пасту, больше сыра и начинки по вашему выбору и запекайте. Эта свежая, вкусная и полезная пицца является хитом для всех возрастов, и ее легко приготовить. Вот мы уже видели, как ты хочешь поесть!

5. Салат из макарон

Что самое лучшее в этом блюде, спросите вы? Для этого даже не нужно подходить к плите! Из остатков пасты можно приготовить вкусный салат из макарон. Нарежьте несколько полезных овощей и листьев, бросьте все это в вкусную итальянскую заправку и добавьте немного сырной стружки.Ваш салат из макарон готов!

(Читайте также: 10 экзотических салатов со всего мира)

Итак, надевайте фартуки, пора экспериментировать. Есть какие-нибудь крутые идеи, чтобы украсить макароны? Расскажите нам в разделе комментариев ниже.

О Сушмите Сенгупта Обладая сильной склонностью к еде, Сушмита любит все хорошее, сырное и жирное. Среди других ее любимых занятий помимо обсуждения еды — чтение, просмотр фильмов и просмотр телепередач.

Остатки пиццы с пастой | КУХНЯ @ HOSKINS

Пицца из оставшихся макарон i отлично подходит для любых оставшихся макарон с томатным соусом. Этот рецепт с оставшимися макаронами настолько прост, но впечатляет для быстрого ужина или обеда в будние дни, и никто не будет возражать против того, чтобы съесть остатки!

Остатки рок !!!

Когда я безумно занят, устал или просто не в настроении.

ИЛИ, когда вы слишком много раз нажали кнопку отсрочки, и у вас нет времени, чтобы упаковать ланч-бокс.Остатки спешат на помощь!

Что делать с остатками макаронных изделий? Я часто получаю больше макарон, чем может съесть моя семья. Я имею в виду, кого не волнует готовка макарон?

Некоторые из популярных рецептов пасты — макароны быстрого приготовления с сыром, паста из креветок с томатно-кремовым соусом, паста быстрого приготовления с соусом из песто, запеченная курица зити, паста быстрого приготовления с томатно-кремовым соусом или спагетти Aglio e Olio

Почему этот рецепт пиццы с пастой стал любимым среди читателей? Это —

• Easy
• Одна сковорода
• Новое блюдо
• Пицца <- Всегда любимая семья
• Подходит для детей
• Отлично подходит для обеда / ужина или школьного ланч-бокса
• DELICOUS

Вам также могут понравиться эти пикантные блины за Ужин — или другие идеи для семейного ужина

А теперь давайте поговорим об очень простом рецепте без суеты с остатками макарон.

И из нее превратилась ПИЦЦА <- Сногсшибательная

Можно назвать эту оставшуюся идею пасты двоюродным братом фриттаты? Каким бы ни было название, это прекрасное применение для ваших оставшихся макарон !

Моя любимая часть, этот рецепт работает и с оставшимися спагетти (убедитесь, что они не очень пикантные) <—- Отлично Рецепт оставшихся спагетти

Еще один отличный рецепт для детей с оставшимися спагетти ->

Как приготовить этот рецепт с оставшейся пастой?

Step-1 : Начните с оставшихся холодных макаронных изделий или макаронных изделий комнатной температуры

Step-2 : Добавьте яйцо, панко, моцареллу (если в пасте нет сыра), соль и перец по вкусу.

Step-3 : Упакуйте в 9-дюймовую антипригарную сковороду.

Step-4 : Готовьте на среднем или слабом огне в течение 2 минут.

Шаг-5: Верх с сыром

Step-6 : Жарить или накрывать крышкой, чтобы расплавить сыр

Супер весело!

Это отличный вариант для ужина, обеда или школьного ланча.

Советы и рекомендации по приготовлению идеальной пиццы с остатками пасты:

Любая оставшаяся паста с томатным соусом или соусом маринара с сыром или без него подойдет.Если вы используете пасту без сыра, добавьте немного ее в оставшуюся пасту.

Сковорода с антипригарным покрытием является обязательной для этого рецепта. Если вы используете метод жаровни, убедитесь, что сковорода безопасна для духовки.

Используйте моцареллы столько, сколько хотите. В конце концов, это же пицца!

Около 5,2 унции сырых макарон идеально подходят для этого рецепта.

Я использовал суперпопулярный для этого рецепта.

Остатки пиццы с пастой

Прекрасное применение для любых оставшихся макарон с томатным соусом. Остатки пиццы из макарон настолько просты, но впечатляющи для быстрого ужина или обеда в будние дни, и никто не будет возражать против того, чтобы съесть остатки !!

Время приготовления 4 минуты

Время приготовления 10 минут

Общее время 14 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: оставшиеся идеи пасты, оставшаяся пицца с пастой, рецепт оставшихся спагетти, рецепт оставшейся пасты, рецепт с оставшимися макаронами, рецепт с оставшимися спагетти

• 2 и 1/2 стакана оставшейся пасты с томатным соусом, см. Примечания
• 1 большое яйцо
• 1/3 стакана панировочных сухарей панко
• От 1 до 1 и 1/2 стакана тертого сыра моцарелла, см. Примечания
• 2 столовые ложки тертого пармезан
• 1 и 1/2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• измельченный свежий базилик для украшения

• Используйте макароны холодные или комнатной температуры.Если вы используете спагетти или макароны любой другой формы, нарежьте их (поместите макароны в большую миску и грубо нарежьте ножницами).

• Добавьте яйцо, панировочные сухари, 1/2 стакана моцареллы (если в вашей пасте уже есть сыр, можете пропустить это), соль и перец (при необходимости). Хорошо перемешайте.

• Добавьте оливковое масло в (холодную) сковороду с антипригарным покрытием и разложите по ней. Добавьте смесь макарон и равномерно распределите, упаковывая их так, чтобы покрыть основу.

Чтобы приготовить оставшуюся пиццу только на плите

• Поставьте сковороду на сильный огонь и убавьте огонь до средне-слабого, как только услышите шипение масла.Дайте пицце готовиться еще около 2 минут. Сверху посыпать моцареллой и пармезаном, накрыть крышкой и варить, пока сыр не расплавится. Переложите сковороду на решетку и посыпьте сверху измельченным свежим базиликом. Примерно через 3-5 минут ослабьте края резиновым шпателем, аккуратно переложите пиццу на разделочную доску и нарежьте ломтиками.

Для приготовления оставшейся пиццы из макарон в духовке

• Предварительно нагрейте жаровню в духовке с решеткой, установленной на расстоянии около 8 дюймов от нагревательного элемента.Поставьте сковороду на сильный огонь и уменьшите до средне-слабого, как только услышите шипение масла. Оставьте пиццу с пастой готовиться примерно 2 минуты. Посыпьте сверху моцареллой и пармезаном и сразу же переложите сковороду (сковорода горячая, осторожно) в духовку. Продолжайте готовить, пока сыр не растает (внимательно следите, так как он перейдет из плавления в подгоревший за несколько секунд). Переложите сковороду на решетку и посыпьте сверху измельченным свежим базиликом. Примерно через 3-5 минут ослабьте края резиновым шпателем, аккуратно переложите пиццу на разделочную доску и нарежьте ломтиками.

Для этого рецепта необходима сковорода с антипригарным покрытием. Если вы используете метод жаровни, убедитесь, что сковорода безопасна для духовки.
Я использовал 9-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием.
Любая оставшаяся паста с томатным соусом или соусом маринара с сыром или без него подойдет. Если вы используете пасту без сыра, добавьте немного ее в оставшуюся пасту.
Используйте макароны холодные или комнатной температуры, а не горячие / теплые.
Используйте моцареллу столько, сколько хотите. В конце концов, это же пицца!
Примерно 5,2 унции сырых макарон идеально подходит для этого рецепта.

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Спасибо за поддержку kitchenathoskins.com

Все содержимое и изображения являются моей оригинальной работой, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои рецепты или изображения без обратной ссылки на www.kitchenathoskins.com. Если вы хотите переиздать рецепт, перепишите его своими словами и не забудьте добавить обратную ссылку на исходный рецепт.

Рецептов остатков пасты | Allrecipes

Рецепты остатков пасты | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закройте это диалоговое окно

Изучите все рецепты

Выбор персонала

Феттучини с лососем и шпинатом

На основе секретного рецепта моего любимого местного итальянского ресторана. После некоторых проб и ошибок я думаю, что он у меня есть. Сливочный соус Альфредо и лосось хорошо дополняют друг друга. Шпинат придает великолепный цвет.

Лазанья с курицей и белым сыром

Лазанья с курицей и шпинатом в сливочно-белом сырном соусе. Отлично подходит для любого вида удачи. Моим детям это нравится.

Цыпленок Тетраццини IV

Цыпленок, грибы и спагетти, запеченные в насыщенном сливочно-белом соусе, приправленном сыром Пармезан и хересом.

Миски для быстрой лапши с овощами

Этот простой рецепт миски для лапши очень удобен. Не стесняйтесь заменять грибы и снежный горошек другими овощами быстрого приготовления, такими как брокколи, капуста или стручковая фасоль.

Запеканка Campbell’s® с тунцом и лапшой

Campbell’s® Condensed Cream of Mushroom Soup придает сливочный соус, смешанный с тунцом, яичной лапшой и горохом, покрытый хрустящей корочкой из хлебных крошек и запеченный до совершенства.

Легкая запеканка из тунца

Тунец, макароны, крем-суп, сыр и жареный лук — все, что вам нужно, чтобы приготовить эту супер-легкую запеканку из тунца, которую я узнал от своего соседа по комнате. Это тоже здорово в качестве остатков.

Смешайте мексиканскую запеканку

Говяжий фарш, оливки, яичная лапша, кукуруза, соус тако и приправы придают этой запеканке необычный вкус.

Элегантный бефстроганов

Этот рецепт прост в приготовлении, и из него получается элегантное блюдо, которое любой будет рад предложить гостям. Это один из любимых обедов в моей семье. Его можно легко увеличить для обслуживания большего количества людей с небольшим увеличением времени на подготовку.

Запеканка из говяжьего бефстроганова

Эта невероятно простой рецепт запеканки из говяжьего бефстроганова — идеальный комфортный продукт, который сытно, но при этом способствует снижению веса.

Campbell’s Kitchen Beef Stroganoff

Это классическое блюдо из быстро обжаренной говядины и лука в сливочно-грибном соусе, всегда любимое всей семьей, идеально сочетается с горячей лапшой. Украсьте свежей петрушкой, чтобы сделать стол ярким, и подавайте с любимыми в семье зелеными овощами.

Вдохновение и идеи

Spaghetti Bread

Spaghetti Bread

«Какой восхитительный и забавный рецепт, чтобы приготовить и съесть! Я использовала домашнюю корочку для пиццы, и она отлично сочеталась с этим рецептом.»- Молли

Подробнее

Куриный пепперони в медленноварке

Куриный пепперони в медленном приготовлении

Куриная грудка с небольшим отрывом, подается со спагетти. Используйте свой любимый соус для спагетти — я использую один с грибами и зеленым перцем.

Подробнее Рецепты остатков пасты

Запеканка из говядины по-бургундски

Это блюдо также известно как говядина по-бургундски; это французский метод приготовления, связанный с кухней региона Бургундия во Франции.Для блюд характерно тушенное в красном вине мясо, обычно украшенное грибами, небольшим луком и беконом. Вот вариант запеканки без бекона.

Паста с халапеньо и поппер

Сырная паста с халапеньо и поппер, которая наверняка понравится даже самым придирчивым едокам. Приправьте его, добавив больше перца халапеньо, или приручите его и добавьте меньше. Добавьте курицу-гриль, чтобы получился еще один вкус, или оставьте его. В любом случае, это блюдо из пасты очень вкусное.

Куриная запеканка с брокколи III

Я любил этот рецепт в детстве.Я ела остатки холодными, а в то время я была разборчивой в еде! Курица и брокколи с лапшой в сливочном соусе. Оливки — ключевой ингредиент.

Запеканка с курицей и ветчиной

В этом блюде я хорошо использовал остатки еды. Немного курицы, ветчины, лапши и сыра, и у вас есть ужин. Попробуйте добавить все, что осталось в холодильнике.

Запеканка с ветчиной Tommy’s

Отличный рецепт ветчины из остатков, за который мой муж берет всю заслугу.Он содержит остатки ветчины, пасты, сыра и панировочных сухарей в кремообразной суповой основе.

Паста с белыми грибами

Паста тальятелле с ароматным ярким соусом из белых грибов, который включает морковь, красный перец, красное вино и зелень. Этот рецепт взят из The WEBB Cooks, статей и рецептов Робин Уэбб, любезно предоставленных Американской диабетической ассоциацией. Время приготовления: 10 минут.

Салатница Antipasto с тунцом

В жаркую погоду несколько раз в неделю готовим большой салат на ужин.Эта часть антипасто, часть салата с пастой из тунца — любимое блюдо моего мужа. С хрустящим хлебом это уже само по себе блюдо. Его легко адаптировать к предпочтениям вашей семьи. Иногда я добавляю другие виды маринованных овощей и / или полоски сыра моцарелла или проволоне.

Quick Chicken Пармезан

Курица покрыта традиционным итальянским соусом Prego®, сырами моцарелла и пармезан, запечена до нежности и подается со спагетти.

От Анонима

Spaghetti Bread

Забавный вариант спагетти и фрикаделек, который наверняка понравится детям!

Cheapskate Stew

Сытное тушеное мясо с говядиной и овощами из остатков, которые у вас есть под рукой.Я люблю этот рецепт холодными зимними ночами в Техасе.

Паста брускетта с курицей

Сочные куриные полоски обжаривают, затем тушат с помидорами в насыщенном кулинарном креме PHILADELPHIA Original Cooking Creme и подают с горячей пастой с бабочкой и свежим базиликом.

Средиземноморский салат из макарон с индейкой

Прекрасно подходит для остатков индейки в любое время года. Смешайте индейку с приготовленной пастой, оливками, помидорами и сыром фета. Затем добавьте легкую в приготовлении повязку.Подавать охлажденным или комнатной температуры.

Двухступенчатые свиные отбивные с чесноком

Дерзкие свиные отбивные тушить в сливочно-чесночно-грибной смеси, идеально сочетающейся с рисом или кус-кусом.

Picante Shrimp ‘n’ Pepper Pasta

Креольские ароматы креветок, болгарского перца, лука, чеснока и помидоров приправляются соусом Pace® Picante и подаются с макаронами, чтобы быстро приготовить вкусное блюдо.

Аноним

Сырный кускус из цветной капусты

Мне нравится этот рецепт, потому что его легко взбить в спешке, и он хорошо использует остатки кускуса и тертого сыра.

Hearty Pasta Sauce — Ragu Style

Какая разница, добавляя мясо и красное вино к повседневному соусу для пасты! Остатки ростбифа и красного кулинарного вина Holland House творит чудеса, усиливая вкус. Добавьте и то, и другое в свой любимый соус для пасты в банках или приготовьте сытный соус для пасты — рагу в болонском стиле, который традиционно подают с широкой лапшой.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать требованиям по доступности.

Вареные макароны, Как сварить макароны в микроволновой печи, рецепты макарон

как варить макароны в микроволновке рецепт | макароны отварные | как приготовить макароны в микроволновке | с пошаговыми изображениями.

Приготовление макаронных изделий в микроволновой печи — это простой способ приготовления макаронных изделий. Узнайте, как приготовить макароны в микроволновке.

Чтобы сварить макароны в микроволновой печи, добавьте 4 стакана воды в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на высокую мощность в течение 5 минут. Добавьте оливковое масло, соль и пасту, хорошо перемешайте и поставьте в микроволновую печь на 10 минут, помешивая один раз через 5 минут.Немедленно процедите пасту через сито или дуршлаг и освежите ее холодной водой. Используйте по мере необходимости.

Консистенция и текстура пасты очень важны для успеха многих итальянских рецептов. Если готовить меньше или больше, паста может стать эластичной или влажной, что часто может быть неприятным. Итак, вот верный способ приготовить отварные макароны в микроволновой печи за 15 минут.

Для приготовления макарон в микроволновке мы использовали фузилли. Однако с разными видами макарон, такими как макароны из ракушек, макароны, спагетти и т. Д.время может незначительно отличаться.

Готовить макароны в микроволновке могут и дети. После этого вы можете приготовить такие деликатесы, как фузилли из кукурузы с базиликом, паста из лука с вяленым томатным соусом песто, паста Che-mato, сливочные макароны с брокколи, запекание из баклажанов и макарон, фарфалле в оливковой сальсе, горячий горшок с макаронами, паста Дженовезе и пенне. Аррабиата.

Советы для вареных макарон. 1. Перед добавлением макарон убедитесь, что вода хорошо вскипела. 2. Для перемешивания лучше использовать вилку, чтобы можно было легко отделить макароны.3. Не забудьте освежить его холодной водой один или два раза, чтобы предотвратить дальнейшее приготовление. 4. Если пасту придется использовать позже, добавьте 1 чайную ложку оливкового масла и перемешайте после того, как освежите водой.

Наслаждайтесь приготовлением макаронных изделий в микроволновке рецепт | макароны отварные | как приготовить макароны в микроволновке | с пошаговыми фото.

Оставить комментарий

26 октября 2020

Этот рецепт просмотрен 362423 раза.

4/5 звезды 86% НРАВИТСЯ

7 ОТЗЫВОВ

6 ХОРОШО — 1 ПЛОХО

Как приготовить макароны: все шаги для создания идеальных рецептов макаронных изделий

вскипятить воду, добавить макароны и варить до al dente .Легко, правда? Не так быстро. Когда дело доходит до правильного приготовления макарон, существует множество нюансов, которые могут повлиять на вкус и текстуру готового блюда.

Узнайте, как готовить макароны по-итальянски, из нашего руководства, одобренного nonna ниже!

Сколько макарон нужно приготовить на человека?

Если у вас есть кухонные весы, сначала взвесьте сырые макароны. Отмерьте от 100 до 125 граммов (от 3 ½ до 4 ½ унций) на человека, если вы подаете его как основное блюдо, и 75 граммов (около 2 ½ унций) на человека, если подаете его как первое блюдо, а затем другие блюда.Обратите внимание, что эти измерения являются лишь ориентировочными. Если у вас есть голодные гости, вы, конечно, можете приготовить еще!

Сколько воды нужно использовать?

Используйте примерно 4 литра воды на каждый фунт пасты. Как правило, чем больше макаронных изделий вы готовите, тем больше воды следует использовать, чтобы макароны не слишком сильно слипались в кастрюле.

Следует использовать для запуска холодную или горячую воду?

Добавляя воду в кастрюлю, обязательно начинайте с холодной воды.Хотя теплая или горячая вода закипает быстрее, она может содержать больше растворенных минералов из ваших труб, что придает воде — и всему, что в ней кипячено — легкий металлический привкус.

Когда нужно солить воду?

Мы рекомендуем солить воду после того, как закипит, и непосредственно перед тем, как вы собираетесь добавить макароны. Поскольку вода будет испаряться, когда она нагреется и закипит, дождитесь, пока вы будете готовы добавить макароны, чтобы гарантировать правильное соотношение соли и воды.Если посолить слишком рано, вода испарится, и вода станет более концентрированной. Если это произойдет, все, что вам нужно сделать, это добавить еще воды, чтобы разбавить его, и снова довести до кипения.

Какую соль вам следует использовать?

Мы предпочитаем кошерную соль по двум причинам. Во-первых, кошерная соль имеет тенденцию к вкусу «чище», в то время как йодированная соль может иногда оставлять после себя минеральный привкус. Во-вторых, в Италии каждый итальянец держит на кухне два вида соли: sale Grosso и sale fino . Sale Grosso или «большая соль» используется для воды для макаронных изделий, а Sale Grosso (мелкая соль) используется для приправки блюд в конце. Мы любим хранить традиции, придерживаясь кошерной соли, что эквивалентно продаже брутто в Италии.

Сколько соли нужно использовать?

Ответ: это зависит от обстоятельств! В общем, хорошее практическое правило — щедро солить воду, пока она не станет морской. Тем не менее, для поваров, которым нужны точные измерения, наши повара рекомендуют использовать от 1 ½ до 2 столовых ложек кошерной соли на каждый фунт пасты и 4 литра воды.

Стоит ли накрывать макароны при приготовлении?

Можно закрыть кастрюлю крышкой, пока вы ждете, пока вода закипит. Однако после того, как она закипит и вы добавите пасту в воду, вам следует снять крышку, чтобы вода не закипала.

Как узнать, что паста приготовлена?

На многих упаковках макарон указано рекомендованное время приготовления. Это отличные рекомендации, но не всегда самый точный способ узнать, идеальна ли ваша паста al dente .И хотя это может показаться забавным, бросить пасту о стену, чтобы посмотреть, прилипнет ли она, — тоже не лучший прием!

Скорее, лучший способ узнать, готова ли ваша паста, — это попробовать ее . Через несколько минут выловите кусок пасты и перекусите. Он должен быть приятным на вкус, но не слишком твердым. После того, как вы откусите кусочек, осмотрите макароны изнутри, чтобы убедиться, что они имеют однородный цвет и приготовлены изнутри.

Фото Франческо Сапиенца

Фото Франческо Сапиенца

Что следует использовать: шумовку или ситечко?

Если вы подаете макароны теплыми с соусом, просто шумовкой выньте макароны из кипящей воды и добавьте их прямо в сковороду с соусом.Смешайте все вместе, пока соус полностью не покроет пасту. Этот метод процеживания сохранит крахмал из макарон и, как следствие, загустит соус. Используя эту технику, вы также можете вычерпать из черпака оставшуюся воду для макарон и добавить ее в соус, если он станет слишком сухим.

Следует ли ополаскивать макароны после приготовления?

Для горячих блюд из макарон, нет. Промывка удалит все крахмалы, которые помогают пасте впитаться и загустеть соус.Если вы готовите салат из холодных макарон, его можно промыть. Слейте воду с помощью дуршлага, перелив пасту и воду на сито. Затем слегка смойте холодной водой, чтобы макароны не прилипали, и сохраните прикус al dente .

Стоит ли добавлять оливковое масло, чтобы оно не прилипало?

Нет, никогда не добавляйте оливковое масло в воду или макароны после слива. Оливковое масло может помочь прядям пасты не прилипать друг к другу, но оно также блокирует прилипание других соусов к пасте.

Следует ли добавлять пасту в соус или соус на макароны?

Для большинства блюд из макаронных изделий приготовленную пасту следует добавлять непосредственно в соус. В Италии этот процесс известен как mantecare. Буквально означает «смешивать, смешивать или смешивать», этот последний шаг — когда соус и паста становятся одним гармоничным блюдом!

To mantecare должным образом нагрейте соус в кастрюле, достаточно большой, чтобы вместить макароны. Когда паста будет готовиться примерно через одну минуту, с помощью шумовки выньте ее из кипящей воды и добавьте в сковороду с соусом.Перемешайте все вместе на слабом огне, полностью покрывая пасту соусом. Крахмал из макаронных изделий придаст соусу более кремовую консистенцию, благодаря чему он лучше «прилипнет» к макаронам.

Обратите внимание, что этот метод лучше всего подходит для уже «приготовленных» соусов, например, томатных или овощных соусов. Что касается соусов песто, не стоит слишком сильно нагревать соус, иначе базилик окислится и станет коричневым.