Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ: Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ – Β«Π•Π΄Π°Β»

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ β€” The Village Π‘Π΅Π»Π°Ρ€ΡƒΡΡŒ

ΠŸΡ…Π°Π»ΠΈ β€” традиционная грузинская закуска Π½Π° основС ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ спСций β€” ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых популярных ΠΈ простых блюд. Π‘Π²ΠΎΠΈΠΌΠΈ сСмСйными сСкрСтами приготовлСния этой закуски с Π½Π°ΠΌΠΈ дСлится Π’Π°ΠΌΡ‚Π° ΠŸΡƒΠ»Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½ΠΈ β€” ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ фСстиваля грузинской ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ «Вбилисоба Π² МосквС», Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ Π±Π»ΠΎΠ³Π° ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½-ΡˆΠΊΠΎΠ»Ρ‹ ΠΏΠΎ грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Gemrieli.

ΠŸΡ…Π°Π»ΠΈ (ΠΌΡ…Π°Π»ΠΈ) β€” ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ растСниС ΠΈΠ»ΠΈ полСвая зСлСнь, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ варят ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² Π΅Π΄Π΅. Π‘ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ сущСствовало Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 100 разновидностСй ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ. Π’ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ любоС съСдобноС растСниС: ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ собранного Π² Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅. ΠŸΡ…Π°Π»ΠΈ Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ готовят ΠΈΠ· ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ€Π°Π±ΠΈ, свСклы, ΠΊΡ€Π°ΠΏΠΈΠ²Ρ‹, спарТи, кислого щавСля, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°-порСя. Π’ старину растСния ΡΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π’ основном ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎ врСмя поста, ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎ уроТая ΠΈ Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹. БСгодня ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ β€” это Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ грузинской гастрономии, считаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых популярных ΠΈ вкусных блюд. Π’ Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π²Π΅Π³Π°Π½Π°ΠΌ, Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π°ΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ пост.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ β€” 2 ΠΊΠ³

ЗСлСная стручковая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ (свСТая ΠΈΠ»ΠΈ замороТСнная) β€”
1 ΠΊΠ³

Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ (ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°) β€” ΠΏΠΎ 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΡƒ

Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ β€” 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

ЧСснок β€” 3–4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°

Π£Ρ†Ρ…ΠΎ-сунСли β€” 2 Ρ‡. Π». (ΠΏΠΎ вкусу)

Π˜ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ β€” 2 Ρ‡. Π».

Π’ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус β€” 3–4 Ρ‡. Π». (ΠΏΠΎ вкусу)

Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ β€” 400 Π³

Боль β€” ΠΏΠΎ вкусу

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€”
1 ΡˆΡ‚. (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ, Ссли Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ остроС)

Π“Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ β€” 1 ΡˆΡ‚.

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 3–4 ст. Π».


Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ основной ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ этого блюда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ: Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ β€” Ρ‰Π°Π²Π΅Π»Π΅ΠΌ, спарТСй ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅. ΠŸΡ…Π°Π»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с ΠΌΡ‡Π°Π΄ΠΈ β€” грузинскими лСпСшками ΠΈΠ· ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π£ свСТСй стручковой фасоли ΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π²ΠΈΡ‚Π΅ хвостики с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон ΠΈ сломайтС Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Если Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ замороТСнная, Ρ‚ΠΎ сначала ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ посмотритС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² блюдо Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΈ испорчСнныС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. НачнитС Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ со стручковой фасоли, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π° Π΅Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ большС всСго Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ. Она Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ мягкой, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒ. Если ΠΎΠ½Π° ТСсткая, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ дольшС. Π’ срСднСм свСТая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ варится ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, замороТСнная β€” 20–25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ опуститС Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ-ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ сварятся, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, сцСдитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ остудитС. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Масса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ достаточно сухой, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ водянистым.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅. МСлко Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ пассСруйтС Π² сковородС. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ чСснок Π² чСснокодавилкС. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: ΠΏΠΎ стандарту Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΠΎΠΉ массы Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 150–200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ². Если ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ большС, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо Π½Π΅ стало ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΌ.

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ пассСрованный Π»ΡƒΠΊ, соль, уксус, ΡƒΡ†Ρ…ΠΎ-сунСли, имСрСтинский ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½, Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок. ВсС это Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ пустили масло.

ΠžΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡƒΡŽ массу Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² миску ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ: ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ. И Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½ΠΈΡ… ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ².

ΠœΠ°ΡΡΡƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠœΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ с массой. Когда масса Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° вкус ΠΈ, Ссли Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ соли, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π»ΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ зСлСнь, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ стручкового ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π° ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° блюдо. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° стол.


ВСкст: Ваня Π Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊ

ОблоТка: «ΠΠ·Π±ΡƒΠΊΠ° вкуса»


РаспавСсці сябрам

Π†Π½ΡˆΡ‹Ρ Π°Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΠΏΠ° тэмах

Π‘ΡŽΠΆΡΡ‚

Π•Π΄Π°

ΠœΠ΅ΡΡ†Ρ‹

Грузия

Π†Π½ΡˆΠ°Π΅

ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈΠ Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΡˆΠ΅Ρ„ΠΎΠ²The Village

ΠŸΡ…Π°Π»ΠΈ — это Ρ‡Ρ‚ΠΎ? | Visit Georgia

4. 8

(613)

ОбновлСно 15.09.2021
2.4k Views

Π‘ΠžΠ”Π•Π Π–ΠΠΠ˜Π• БВАВЬИ

  • 1 Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎ-грузински?
  • 2 ΠŸΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· стручковой фасоли
  • 3 ΠŸΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΠΎ-грузински
  • 4 Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· свСкольной Π±ΠΎΡ‚Π²Ρ‹?
  • 5 Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ блюдо ΠΈΠ· красной фасоли?
  • 6 Грузинская закуска ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты
  • 7 Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ ассорти?

4.8

(613)

Π’ грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… блюд. Она Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Ρ‹ΡΠΊΠ°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΡΡ‹Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, приятными вкусовыми качСствами. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ Π² грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° русский язык блюдо ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ «листовая капуста». Π’ качСствС основы ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ – Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, цвСтная капуста, Π° ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ ароматная зСлСнь Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ вкусовыС качСства.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎ-грузински?

ΠžΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ассорти ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ готовят ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² просто ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ΅Π½:

  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹;
  • стручковая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ;
  • ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚;
  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹;
  • Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°;
  • обыкновСнная капуста;
  • свСкла;
  • красная Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ;
  • свСкольная Π±ΠΎΡ‚Π²Π°;
  • цвСтная капуста;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;
  • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • бСлая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ;
  • ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ готовности, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 градусов Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° кострС, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° сковородС. Π’ любом случаС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусно. Но врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ свСклы ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

Из Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Π’ Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ любая. Из спСций стоит Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΡƒΡ†Ρ…ΠΎ-сунСли. РискнитС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅. ИспользованиС Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, соуса Π½Π°Ρ€ΡˆΠ°Ρ€Π°Π±Π° ΠΈΠ· Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ² добавляСм Π»Π΅Π³ΠΊΡƒΡŽ кислинку.

По сути, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° сводится ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, запСканию ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΈΡ… ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ вмСстС ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, зСлСнью ΠΈ спСциями.ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° блюдо для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ формируя Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ малСнькиС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. По Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ большС Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ закусочноС блюдо.

ΠŸΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎ-грузински: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, выясняя, ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π° блюдо, это ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ спСциями. Π‘ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ вкусно. ΠœΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… интСрСсуСт, блюдо ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Сдят. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ это закуска, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ΅ΠΌ. Но ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ блюдом, особСнно, Ссли ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ ассорти ΠΏΠΎ-грузински.

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ? Π­Ρ‚ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π΅ нуТдаСтся Π½ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… дополнСниях. По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ соус, Π½ΠΎ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сочными, насыщСнными ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π›ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус.

ΠŸΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· стручковой фасоли

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ этой Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ закуски Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρƒ настоящих Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½ΠΎΠ². Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ сдСлаСтС Π½Π΅ совсСм ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ, Π½ΠΎ Π² вашСй сСмьС ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ придСтся всСм ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ эту закуску, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Π·ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ родствСнники ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ. Π—Π° столом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ гостям ΡƒΠ³Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ сдСлано блюдо. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚ стручковой фасоли, Π° гости ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ просят Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Π’Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ грузинского ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях:

  • зСлСная Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ – 500 Π³ стручков;
  • ядра Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° – 2 стакана;
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π° – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • чСснок – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • соль – 1 Ρ‡. Π».;
  • смСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, красного) – 5-10 Π³;
  • Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π° – для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· стручковой фасоли

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ΅ блюдо Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΠΎ Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ грузинскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

  1. Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΈ фасоли ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Π΄Π°Π΅ΠΌ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅.
  2. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΈ чСснок, добавляСм соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  3. ΠšΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ поострСС, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ красного ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°. Π’ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ всС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.
  4. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π° ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠΌ (ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ядСр). Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ лСпСшки ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎ-фасолСвой массы – получаСтся порционная закуска.
  5. Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ с ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 30, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π»Π°. А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π½Π° стол ΠΈ наслаТдаСмся вкусным блюдом. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠŸΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΠΎ-грузински

ΠŸΡ…Π°Π»ΠΈ – это блюдо грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅, Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹ΠΌ получаСтся ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΡΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – ΒΌ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°;
  • соль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 1 Ρ‡. Π».;
  • Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ – 60 Π³;
  • Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли – 3 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ;
  • чСснок – 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкус;
  • Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус – 1 Ρ‡. Π».;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ – 4 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

ΠŸΡ…Π°Π»ΠΈ: аппСтитная классика грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ

Выясним, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΠΎ классичСскому ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ:

  1. ОсвобоТдаСм ΠΎΡ‚ скорлупы Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ отправляСм Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ всыпаСм всС спСции, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ пряности ΠΏΠΎ вкусу, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π½Π° протяТСнии 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. МоТно ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС.
  2. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π΅ Π΄ΠΎ готовности. Π”Π°Π»Π΅Π΅ снимаСм ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
  3. ВысыпаСм ΠΊ Π½Π΅ΠΉ спСции с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, добавляСм Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  4. ОсвобоТдаСм ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока, ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ зСлСнь ΠΈ всС это Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  5. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ нСбольшиС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ зСлСнью. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Для ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ массы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свСкольного сока. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ярким ΠΈ эффСктным.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· свСкольной Π±ΠΎΡ‚Π²Ρ‹?

Π’Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ· свСкольной Π±ΠΎΡ‚Π²Ρ‹, ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ свСкольная Π±ΠΎΡ‚Π²Π° ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для приготовлСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… блюд грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π’Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎ составу:

  • свСкольная Π±ΠΎΡ‚Π²Ρ‹ – 200 Π³;
  • чСснок – 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ – ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° стакана;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 15 ΠΌΠ»;
  • красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 2 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ;
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – 1/3 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°;
  • соль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу;
  • красный острый пСрСц– ΠΏΠΎ вкусу;
  • Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли – 0,5 Ρ‡. Π».

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· свСкольной Π±ΠΎΡ‚Π²Ρ‹

МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь. Π£Π΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ сразу Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎ запас, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ².

Выясним, ΠΎ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π΄ΠΎΠΌΠ°:

  1. УдаляСм толстыС стСбли, снимаСм листочки. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ часа, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сливаСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  2. ОсвобоТдаСм ΠΎΡ‚ скорлупы ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ стакана Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° сухой сковородС Π΄ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ золотистости.
  3. УдаляСм ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Ρƒ с чСснока.
  4. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, зСлСнь ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π² мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ состояния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ пасты.
  5. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π±ΠΎΡ‚Π²Ρƒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ мягкости, ΠΏΠΎ вкусу добавляСм соль.
  6. ΠžΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³Π΅ ΠΈ оставляСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкла ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  7. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π±ΠΎΡ‚Π²Ρƒ Π² мясорубкС, смСшиваСм с ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, добавляСм всС спСции ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ однородности.
  8. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… листочков. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ блюдо ΠΈΠ· красной фасоли?

МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· красной фасоли. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ настоящий, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ вкус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ понравится всСм цСнитСлям грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Из Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅:

  • красная Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ – 300 Π³;
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π° – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • чСснок – 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ – 300 Π³;
  • соль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли – 1 Ρ‡. Π».;
  • Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ – для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ – 1 Ρ‡. Π».

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 1-1,5 часов. Но ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ трСбуСтся Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 8-12 часов.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· свСклы

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

  1. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ Π½Π° 8-12 часов. По возмоТности 2-3 Ρ€Π°Π·Π° мСняСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  2. Π‘Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности – 40-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΡΠ½ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ скорлупы Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ чСснок.
  4. МоСм ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ, удаляСм стСбли ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ.
  5. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΈ чСснок Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.
  6. ВсыпаСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ всС спСции ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ.
  7. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ±Ρ‹ с Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли.
  8. БоСдиняСм Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ с Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ, Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ однородности.
  9. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° блюдо Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ нСбольшиС ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π»ΠΎΡΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Π΅Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо всСгда подаСтся Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹, ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ…. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ закуску. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ассорти ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ большС Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ для сСбя.

Грузинская закуска ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡΡΡŒ, ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ это Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ-грузински, Ρ‚Π°ΠΊ это практичСски любая овощная масса с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ спСциями. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ блюдо ΠΈΠ· Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты. НуТны Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • цвСтная капуста – 500 Π³;
  • соль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ – 150 Π³;
  • ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли – ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – ΠΏΠΎ вкусу;
  • чСснок – 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ:

  1. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ соцвСтия капусты Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½Ρƒ, остуТаСм ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками.
  2. ОсвобоТдаСм ΠΎΡ‚ скорлупы ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ чСснок.
  3. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ капусту, ΠΎΡ€Π΅Ρ…Ρƒ, чСснок ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ.
  4. МСлко Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ массС.
  5. ДобавляСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ спСций ΠΈ соль, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Если ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ суховато, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² для большСй насыщСнности вкуса.
  6. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ эффСктно ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π½Π° блюдС.

Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ уксус, Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус ΠΠ°Ρ€ΡˆΠ°Ρ€Π°Π± вмСсто Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ кислинки.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ ассорти?

ГрузинскоС блюдо ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ ассорти – ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ вкусноС ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ приятно удивляСт ΠΈ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π‘ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· стручковой фасоли, ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°, свСклы. ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΡΡ‚ΡΡ для приготовлСния ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ – 200 Π³;
  • свСкла – 200 Π³;
  • стручковая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ – 200 Π³;
  • соль – 1 ст. Π».;
  • чСснок – 5-6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 стручок;
  • ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π° – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ…Π°Π»ΠΈ ассорти

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ассорти ΠΈΠ· ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎ-грузински ΠΏΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ:

  1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΡΠ½ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ для приготовлСния ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ. НуТно ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ чСснок, ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками.
  2. МоСм острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, удаляСм сСмСчки ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰.
  3. МоСм зСлСнь, Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°.
  4. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ скорлупы Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ.
  5. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ однородности. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.
  6. МоСм ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π° протяТСнии 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.
  7. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ свСклу ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими кусочками ΠΈ отправляСм Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€. НуТно Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ пастообразного состояния.
  8. Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ. Π‘Ρ‚Π΅Π±Π»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ. ΠžΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ зСлСнь Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ИзвлСкаСм Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с лСдяной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ для сохранСния насыщСнного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
  9. ΠžΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ листочки, удаляя остатки Π²Π»Π°Π³ΠΈ, ΠΈ отправляСм Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° Π΄ΠΎ состояния ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρ‹.
  10. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ готовности ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π² подсолСнной кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π΄ΠΎ этого ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π² Π² горячСй. ВрСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ – 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (свСТая мСньшС, замороТСнная дольшС). ΠžΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ остуТаСм Π² лСдяной Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ лишнСй Π²Π»Π°Π³ΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ однородности Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.
  11. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΊ сборкС этого блюда грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ раздСляСм Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ части ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ массы.
  12. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.
  13. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ настоящСС ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ, Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π½Π° стол. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Вкус ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ понятСн Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Ρƒ людСй, поэтому стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ это блюдо грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ хотя Π±Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹. Π•Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ нравятся сочСтаниС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ².

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ с самых простых разновидностСй ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТным. НапримСр, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ пластинками ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π² состав для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ вкусовых качСств. Π’ качСствС Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π° умСстно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ, Π·Π°Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°, Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ соуса, Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ядра Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ блюдом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ эстСтичСски Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΈ Ρ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусовым сочСтаниям, Π° ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ Π½Π΅ слоТно. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎ-грузински ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ…. Π–Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… экспСримСнтах!

ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ?

ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π° ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅!

Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ 4. 8 / 5. ΠžΡ†Π΅Π½ΠΎΠΊ: 613

ΠŸΡ…Π°Π»ΠΈΡ Π’Ρ€ΠΈΠΎ – Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² – Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

  1. Π”ΠΎΠΌ
  2. Бписок Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

ΠŸΡ…Π°Π»ΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ…Π°Π»ΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡ…Π°Π»ΠΈ) β€” Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ популярныС грузинскиС закуски. Π˜Ρ… готовят ΠΈΠ· пасты ΠΈΠ· Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ сырыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π˜Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ β€” ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² простыС, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ вкусныС закуски, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ лавашом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° ΠΈΠ· Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²

  • 1 ст.Π». Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊΠ°
  • 1 ст.Π». лСпСстков Π±Π°Ρ€Ρ…Π°Ρ‚Ρ†Π΅Π²
  • КайСнский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ»ΠΈ корСйский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
  • 4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²
  • 1 срСдняя Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ нарСзанная
  • 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока
  • ΒΌ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ
  • Β½ стакана ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ
  • 2 ст. Π». свСТСй мяты, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ
  • ΒΌ стакана Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ уксуса
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу

Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ

  • 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ большого ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°
  • 1Β½ стакана пасты ΠΈΠ· Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²
  • ΒΌ стакана Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹
  • ΒΌ стакана Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу
  • 4 ст. Π». Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°

Π‘Π²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ

  • Β½ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° свСклы
  • 1Β½ стакана пасты ΠΈΠ· Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²
  • ΒΌ стакана ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
  • Β½ Ρ‡. Π». Ρ‡Π°Π±Π΅Ρ€Π° (опция)
  • 4 ст. Π». Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ

ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² 9

  • 2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ пасты
  • 4 ст. Π». Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π° для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ
  • ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Π°Ρ паста

    1. 1

      Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊ, лСпСстки ΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π΄ΡƒΠ»Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

    2. 2

      ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ со спСциями. Π“Ρ€ΡƒΠ±ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

    3. 3

      Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ уксус ΠΈ соль. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ однородная паста.

    4. 4

      ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ пасту Π² миску ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ; Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ.

    Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ

    1. 1

      ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ Π² подсолСнной кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ соТмитС ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ Π² ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ извлСчСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

    2. 2

      МСлко Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² миску с ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ пастой ΠΈ зСлСнью. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ пасты.

    3. 3

      ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ вкусу.

    4. 4

      Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ 1,5-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ нСсколько Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π° для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

    Π‘Π²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ…Π°Π»ΠΈ

    1. 1

      Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ свСклу Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Π½ΠΎ свСкла всС Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ.

    2. 2

      ΠžΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΡ‚Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ очиститС свСклу, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ латСксныС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, Ссли Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ.

    3. 3

      ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ свСклу, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€Π°ΠΌΠΊΡƒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

    4. 4

      ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ свСклу Π² миску с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° соль.

    5. 5

      Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ 1Β½-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ямочку ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠΌ ΠΈ зСлСнью ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

    ΠŸΡ…ΠΊΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²

    1. 1

      Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ хвосты, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ вдоль Π½Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3/8 дюйма.

    2. 2

      НагрСйтС Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ сковороду Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. На сковороду Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ масло, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹.

    3. 3

      МСдлСнно ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅.

    4. 4

      ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹.

    5. 5

      Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² мискС ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΡƒΡŽ пасту с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

    6. 6
      β„–

      ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ пасты с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ. Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€Ρ‹ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.

    7. 7

      Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°.

    8. β„–

    Из пхалиса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ свСТСй зСлСнью.

    ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ
    • Закуски ΠΈ ΠΌΠ΅Π·Π·Ρ‹
    • ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ

    Π—Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ мСня