Что такое жареное мороженое: Жареное мороженое рецепт с фото пошагово и видео

Горячее мороженое рецепт с фото на Webspoon.ru

Жареное мороженое

Давайте приготовим мороженое, но горячее и жареное. Можно спросить: «А как это?», а вот как я сейчас покажу. Правда надо обязательно иметь само мороженое, желательно жирное, пломбир например. Оно лучше выдерживает перепад температуры.

Кокосовая стружка придаст нотку экзотики, ведь горячее мороженое — тоже экзотика. Подавать его надо в ту же минуту и желать «приятного аппетита», ведь мороженое может и остыть. Получается интересное необычное сочетание тёплой жаренной кокосовой корочки с ванильным пломбиром.

Готовить его не совсем просто, нужна кое-какая сноровка. У меня тоже не получилось с 1-го раза… и кастрюльку стеклянную любимую спалила, а потом ещё и взорвала, и растекалось мороженое в масле как затонувший кораблик, и всю кухню я обугливала, но не сдалась! И вот теперь всё получилось. Ну теперь приступим, всем хорошего настроения!

Как приготовить «Горячее мороженое» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Подготовим ингредиенты: мороженое пломбир, свежие яйца, кокосовую стружку, печенье Савоярди и любое растительное масло без запаха.

Савоярди рецепт

Шаг 3
Ссылка

Измельчим печенье в крошку.

Шаг 4
Ссылка

Разрежем мороженое на одинаковые куски.

Шаг 5
Ссылка

Работаем быстро. Сначала обваливаем кусок мороженого в кокосовой стружке.

Шаг 6
Ссылка

Сразу окунаем во взбитые яйца.

Шаг 7
Ссылка

Затем обваляв в крошке печенья, на тарелке убираем в морозильную камеру на 30 минут. И опять повторим действия шагов 5, 6, 7. Итого кусок мороженого должен быть обвалян в кокосе 2 раза, в яйце 2 раза и в печенье 2 раза.

Шаг 8
Ссылка

Аккуратно кладём мороженое в очень горячее масло и обжарим с двух сторон в общем 15 секунд.

Шаг 9
Ссылка

Аккуратно вынимаем из масла, чтоб не сильно повредить жаренную корочку. Сразу подаём на порционных тарелках. Идеально гармонирует со свежими ягодами. Приятного аппетита!

Изысканный десерт — жареное мороженое

Наступает тёплое время, а это значит, что пора побаловать себя мороженым. Только обычное мороженое знают все. А пробовали ли вы когда-нибудь жареное мороженое? Нет? Тогда скорее зовите детей готовить! 

Этот десерт на самом деле необычный: снаружи он горячий, а внутри — холодный! Такая изысканная сладость определённо порадует ребёнка не только своей хрустящей корочкой и прохладной текучей серединкой, но и самим процессом приготовления. 

Делаем пломбир

Основу для жареного мороженого — пломбир — можно как прибрести в магазине, так и приготовить самостоятельно. Если вы решили приготовить десерт с нуля, то для приготовления пломбира вам потребуются:

• жирные сливки — 500 мл;
• сгущённое молоко — половина стандартной банки;
• ванильный сахар — 2 пакетика.

Попросите ребёнка всыпать в охлаждённые сливки ванильный сахар, а потом как следует взбить ингредиенты миксером. Начинать необходимо с малых оборотов, постепенно переходя на максимум. Кстати, не только сами сливки, но ещё посуда и инструменты должны быть холодными — так сливки будут взбиваться до устойчивых пиков в мгновение ока.

Как только из сливок образовались пики, начинаем медленно добавлять сгущённое молоко. Лучше понемногу, в 3-4 этапа: добавили часть — взбили миксером до образования пышной однородной массы. Пломбир почти готов! Осталось переложить его в форму и оставить в морозилке до застывания. 

После приготовления мороженого можно переходить к основному процессу — жарке. 

Жарим мороженое

• пломбир — 400 г;
• любые вафли — 100 г;
• кокосовая стружка — 50 г;
• яйца — 2 штуки;
• подсолнечное масло — 150 мл.

Калорийность: 370 ккал на 100 г блюда

Готовое мороженое попросите сына или дочь разделить на одинаковые порционные кусочки — либо с помощью специальной ложки, либо нарезав брикет на кусочки.

Делать сладкую панировку можно доверить детям: это очень занимательно и интересно. Надо растолочь в одной миске вафли в крошку и добавить в них кокосовую стружку. 

В отдельную ёмкость разбейте яйца и вилкой взбейте их до однородной, но не пенистой массы.

А дальше начинается волшебство! Кусочек мороженого необходимо обвалять в сухих вафлях со всех сторон, затем окунуть в яйца и снова обвалять в панировке. Все готовые плотные шарики следует убрать в морозилку на 10-15 минут.

Налейте подсолнечное масло в кастрюлю с толстым дном, пусть оно нагреется, но не раскалится. Достаньте шарики из морозилки и поручите ребёнку по одному, очень осторожно, окунать их в масло. Будьте очень осторожны, чтобы не обжечься! Как только панировка приобретёт характерный золотистый цвет (через 40-60 секунд) — можно вынимать! 

Подавать жареное мороженое можно с разными топпингами: соусами, топлёным шоколадом, джемом, мёдом или с фруктами. При желании вместе с ребёнком можно поэкспериментировать: вместо пломбира использовать шоколадное или фруктовое мороженое, а вместо вафель — измельчённые кукурузные хлопья.

Приятного аппетита!

Материал подготовлен при поддержке

Жареное мороженое — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Жареное мороженое:

Всегда удивлялась, как такое возможно — поджарить мороженое. Оказывается, все не так уж и страшно, скорее наоборот, просто и оооочень вкусно!

Жареное мороженое: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Подготовим инструменты) Нам понадобятся две столовые ложки или специальная ложка для мороженого.

Шаг 2:

Выберем любимое мороженое.

Шаг 3:

Используя ложку или две ложки, сделаем 8 шариков из мороженого объемом около полстакана каждый. Выложим их на поднос, застеленный бумагой для выпечки. Отправим в морозилку на час.

Шаг 4:

Кукурузные хлопья поместим в пакет.

Шаг 5:

Измельчим их в крошку с помощью скалки.

Шаг 6:

Добавим кокосовую стружку.

Шаг 7:

Шаг 8:

Смешаем все и высыплем в мелкую посуду.

Шаг 9:

В отдельной тарелке взобьем яйца с молоком.

Шаг 10:

И теперь достанем мороженое из морозилки, обваляем каждый шарик вначале в сухих компонентах.

Шаг 11:

Затем обмакнем в яйце.

Шаг 12:

А затем снова обваляем в сухих компонентах.

Шаг 13:

Выложим готовые шарики на противень с бумагой и опять же отправим в морозилку на 3 часа или даже на ночь.

Шаг 14:

В кастрюльке разогреем до 200 градусов масло. Будем доставать по-одному шарики мороженого из морозилки и опускать их в раскаленное масло на 25 секунд. Высушим жареное мороженое на бумажном полотенце.

Шаг 15:

Взбрызнем каждый шарик медом и будем подавать горячим. Вместо меда можно взять любую любимую добавку, например, шоколад, карамель или фрукты.

Рецепты жареного мороженого — Рецепты и советы от ТМ «Ласунка»

Жареное мороженое кажется чем-то невозможным. Ведь как можно жарить то, что тает даже при комнатной температуре? Звучит как что-то из раздела фантастики. Но это не выдумка, такое и вправду существует. Более того — вы можете самостоятельно приготовить жареное мороженое дома. Для этого вам не нужны специфические знания и магические заклинания. Нужно только вкуснейшее мороженое пломбир и немного терпения.

Как делают жареное мороженое?

Лакомство в виде мини-роллов вы могли видеть в различных тревел-программах, или путешествуя самостоятельно, особенно если вы были в странах Азии. Именно оттуда родом этот десерт, который иначе еще называется — тайским.

Жители Таиланда называют эти роллы именно “жареным” мороженым. Хотя с технической точки зрения, это совершенно неправильное название для данного десерта. Видимо, все дело в ассоциациях.

Мороженое жареным прозвали потому, что процесс его приготовления напоминает жарку блинов. Но никаких высоких температур при этом не используется. Десерт готовят на фризере — большой ледяной “сковороде». Ждать готовую порцию нужно всего лишь несколько минут, а выбор вкуса — самый разнообразный.

Для приготовления мороженного по-тайски используют сливки или молоко, а также самые различные добавки: шоколадное печенье, экзотические фрукты и ягоды, топпинги.

Все это попадает на фризер и продавец мастерски смешивает ингредиенты, а после замерзания основы при помощи шпателя аккуратно скручивает получившуюся массу в роллы.

Если вы думаете, что приготовить жареное мороженое дома вам не удастся, вы ошибаетесь. Секрет его приготовления во вкусном рецепте и последовательности процесса. Попробуйте и у вас все получится!

1. Рецепт тайского мороженого

Для приготовления лучше использовать домашний пломбир. Но так как продукт домашнего приготовления обычно не достаточно сладкий и вязкий, скрутить мороженое в роллы не получится. В качестве загустителя добавляют сгущенное молоко.

Но мы решили поделиться упрощенным рецептом приготовления тайского мороженого, для которого понадобиться уже готовый пломбир. Тогда результат получится однозначно удачным, а вкус десерта будет максимально напоминать оригинальное тайское жареное мороженое.

Чтобы приготовить жареное мороженое по-тайски, возьмите:

• пломбир «Ласунка» — на порцию нужно 250-300 гр;

• шоколад или батончик «Сникерс»;

• вафельные трубочки или печенье;

• 50 грамм любых ягод.

Лучше брать свежие, а не замороженные ягоды. Яркости и насыщенности вкуса добавляют вишня, малина, клубника, голубика, киви.

Калорийность: около 300 ккал на 100 гр. Большее количество калорий вызвано добавлением бананов и шоколада. Можно комбинировать только фруктовые начинки, тогда удастся снизить калорийность до 200 ккал/100 гр.

Пошаговый процесс, как сделать тайское жареное мороженое дома:

1. Выложите мороженое в тарелку и дайте ему немного растаять. 

Рекомендуем брать пломбир, который не имеет дополнительных ароматизаторов, например Малюкам. Пломбир не будут перебивать запах и вкус свежих фруктов.

2. Пока мороженое тает до необходимой консистенции, уделите внимание подготовке фруктов. 

Ягоды надо помыть, если есть косточки, избавиться от них, и мелко нарезать. Не рекомендуем измельчать их в блендере, иначе тайское мороженое будет иметь лишь оттенок и легкий аромат добавленных фруктов. А нужно, чтобы были их маленькие кусочки.

3. Смешайте дробленые фрукты и растопленную смесь.

4. Равномерно разлейте полученную массу на широкий противень и поставьте в морозильную камеру на 30 минут. Этого времени должно хватить, чтобы мороженое застыло.

5. Для формирования роллов используйте кухонную лопатку. Аккуратно соскребая полоски, они сразу скручиваются в рулетики.

Порцию можно оформить в стакане, тарелочке или вафельном стаканчике купленном заранее. По желанию, как дополнительное украшение, можно добавить целые ягоды, орехи, вафельные трубочки или мармелад.

В состав необходимых ингредиентов также перечислены шоколад и бананы. Это, как еще один из вкусовых вариантов жареного мороженого по-тайски. Инструкция по приготовлению аналогичная, просто вместо фруктов в смесь добавляем мелко нарезанный шоколад и банановое пюре. Вкус вас несомненно удивит.

2. Жареное мороженое с кокосовой стружкой

Десерт понравится любителям выпечки с кокосом. Стружка прекрасно дополняет сливочный вкус мороженого. Получается очень оригинальное и интересное лакомство.

Для приготовления понадобится:

• ванильный пломбир — 500 гр;

• кокосовая стружка — 100 гр;

• панировочные сухари;

• 1 яйцо;

• растительное масло для жарки.

Калорийность: 500-650 ккал на 100 гр.

Главное в приготовление — это скорость ваших движений.

Важно, чтобы шарики не растаяли и не потеряли форму.

1. Сделайте шарики из пломбира. Если нет специальной ложки, используйте обычную ложку небольшого размера.

2. Положите шарики в морозильную камеру, чтобы они как следует замерзли.

3. Заготовленные шарики, обваляйте в кокосовой стружке, затем во взбитом яйце. Еще раз в кокосе и напоследок — в сухарях для панировки. Перед тем, как погружать пломбир в горячий фритюр, как следует заморозьте его.

4. Разогрейте растительное масло в сотейнике и опустите шарики во фритюр на 10-15 секунд — не больше!

5. Перед подачей не забудьте промокнуть шарики бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло. Подавать жареное мороженое можно в горячем и в холодном виде. Оно и так, и так божественно на вкус.

3. Жареное мороженое с кукурузными хлопьями

Продолжаем удивлять оригинальными рецептами, как сделать жареное мороженое. В подборку лучших попал и десерт в кукурузной панировке. После жарки мороженое получается хрустящим и изысканным.

Для приготовления такого варианта понадобится:

• 400гр пломбира;

• кукурузные хлопья;

• яйцо — 1 шт;

• ванильный сахар, корица — по вкусу;

• растительное масло для фритюра.

    

Калорийность: 500-600 ккал / 100 гр.

Главная хитрость всего процесса — мороженое должно до последнего оставаться очень холодным.

1. Сначала мороженное измельчите на кубики или шарики, и поместите обратно в морозилку. Пока шарики замерзают, подготовьте все для кляра.

2. Измельчите хлопья, можно вручную в ступе или с помощью кофемолки или кухонного комбайна. Должны получиться мелкие крошки.

3. Взбейте яйцо с ванильным сахаром и корицей.

4. Достаньте шарики из морозилки и обваляйте их в крошке из кукурузных хлопьев, после чего снова поставьте в морозилку.

5. Через час снова достаньте, обмакните в яйце и оставшихся крошках и верните шарики в морозилку.

6. Разогрейте в глубоком сотейнике масло для фритюра. Подмерзшие заготовки доставайте непосредственно перед тем, как отправить их в раскаленное масло. Жарить шарики нужно не дольше минуты, до образования золотистой корочки.

7. Достав их из фритюра, не забудьте перед подачей обмакнуть бумажным полотенцем — так вы уберете лишний жир.

Кушать жареное мороженое лучше сразу же, пока оно не остыло. Дополнительно его можно полить медом, шоколадным или карамельным соусом.

4. Рецепт жареного мороженого в кляре из вафель

И последний не менее интересный способ, как сделать жареное мороженое дома.

Для необычного десерта понадобится:

• пломбир — 500гр;

• сладкие вафли; 

• 1 яйцо;

• щепотка соли;

• масло для фритюра.

 Калорийность: 500-650 ккал/100 грамм.

Последовательность действий такая же, как и при приготовлении вышеупомянутого рецепта с хлопьями.

1. Сделайте кубики или бомбочки и поставьте их в морозилку. Доставать шарики нужно непосредственно перед началом их обжаривания во фритюре.

2. Яйцо взбейте с щепоткой соли —  так вы подчеркнете вкус десерта.

3. Вафли измельчите в крошку.

4. Подготовьте фритюр: налейте достаточное количество масла в глубокий сотейник с толстым дном и поставьте его на маленький огонь.

5. Замороженные шарики мороженого обмакните в вафельную крошку, затем во взбитое яйцо и снова в крошку.

6. Осторожно положите в сотейник с кипящим маслом несколько заготовок, но не больше трех, иначе вы рискуете понизить температуру фритюра и десерт может не получится.

7. Обжаривайте шарики до золотистого цвета. В конце приготовления достаньте их из фритюра шумовкой и обмакните салфеткой или бумажным полотенцем.

Десерт готов! Наслаждайтесь неимоверным вкусом жареного мороженого.

Пробуйте, удивляйте себя и своих гостей.

 Возможно вам будет интересно:

Жареные бананы в кляре с мороженым

Что нужно знать для открытия бизнеса по производству жареного ролл-мороженого

Главная
Статьи
Что нужно знать для открытия бизнеса по производству жареного ролл-мороженого

Жареное, или Ролл, мороженое – это десерт, который «приехал» в нашу страну из Юго-Восточной Азии, а именно из Тайланда. Это, своего рода, замороженные лепешки, приготовленные из различных ингредиентов и свернутые в небольшие рулончики.

Как приготовить ролл-мороженое

Тайское ролл-мороженое готовится на открытом воздухе из смеси для мягкого мороженого или смеси по собственному рецепту из жирных сливок, молока, сахара и прочих добавок (но тут важно понимать, что вам нужно делать на собственные смеси декларации для СЭС).

• 
  Смесь выливается на специальную металлическую поверхность фризера.
• 
  С помощью кухонных лопаток она перемешивается, и словно шпателем, распределяется ровным слоем по всей поверхности.
• 
  В этот момент можно добавлять различные дополнительные ингридиенты, например, крошеное печенье, свежие ягоды, фрукты, сиропы или варенье.
• 
  После застывания получившуюся замороженную лепешку разделяют на равные части, и при помощи тех же самых лопаток, сворачивают небольшие рулеты.
• 
  Затем продавец помещает пять-шесть роллов в бумажную креманку, дополнительно украшает их всевозможными вкусняшками и подает клиенту.
• 
  И, естественно, вместе со стаканчиком идёт ещё и пластиковая ложечка.

Успех торговли зависит от качества продукции, от креативности продавца, самой подачи продукта клиенту и, в том числе, от качества оборудования, то есть фризера для приготовления ролл-мороженого, на котором изготавливается десерт.

Ролл-мороженое как бизнес

Чтобы открыть собственное дело по производству таких холодных лакомств, не требуется больших стартовых вложений. Расположить свою точку можно в любом месте города с хорошей проходимостью. Такой бизнес называют «бизнес без рисков», так как десерт, в любом случае, будет продаваться, вопрос в объемах, которые зависят от местонахождения и от используемого оборудования для ролл-мороженого.

Продукт является новинкой, поэтому у вас вряд ли будет конкуренция среди местных мороженщиков. Именно сейчас идет время, когда можно первым занять новую нишу и получить максимальную прибыль. Мировая практика показывает, что спрос на подобный товар хороший, поэтому будьте уверены, что еще вчера незнакомый никому десерт станет настоящим бестселлером. Рентабельность бизнеса на мороженом имеет рекордные показатели во всей сфере фаст-фуда.

В качестве площадок для размещения вы можете рассмотреть:

• 
  Торговые и развлекательные центры;
• 
  Кинотеатры;
• 
  Фуд-корты;
• 
  Театры, цирки, карусели, батуты;
• 
  Парки и скверы с аттракционами и большой проходимостью;
• 
  Кафе-мороженые и обычные кофейни;
• 
  Парки, набережные (на таких площадках бизнес будет сезонным).

Жареное мороженое пользуется большой популярностью на праздниках, юбилеях, свадьбах, корпоративах. Поэтому вы можете наладить сотрудничество с ведущими и организаторами мероприятий, event-менеджерами и т.д. В этом случае выгоднее продумать почасовую оплату за определённое количество готового продукта, а не порционную.

Фризеры для ролл-мороженого

Теперь переходим к основополагающему условию успеха вашего бизнеса – к оборудованию.

Фризеры для ролл-мороженого – это невысокие прямоугольные шкафчики, внутри которых расположена холодильная система, а на поверхности — рабочие охлаждающие области, одна или две, круглые, прямоугольные или квадратные, которые еще называют «жарочными», откуда и пошло «жареное мороженое». С аппаратами очень легко работать и они не требуют специального ухода, обслуживания и чистки, то есть не нужно специально обученного персонала. Вам потребуется буквально час, чтобы научиться эксплуатировать такой аппарат.

Выбрать подходящий фризер Вы можете прямо на нашем сайте. Наша компания уже долгое время занимается реализацией такого оборудования, поэтому мы предоставляем своим клиентам только лучшие модели. Также наши менеджеры помогут вам выбрать оптимальный аппарат для мороженого под ваши задачи. Если же вы хотите изучить вопрос досконально и сделать самостоятельный выбор, читайте дальше.

Как выбрать, какой фризер для ролл-мороженого купить?

1. 
   с небольшой глубиной сковороды, т.к. если она достаточно глубокая, то готовить неудобно, руки будут быстро уставать;
2. 
   с охлаждающими поверхностями достаточного размера – диаметр сковороды не менее 45-50см будет более комфортным для работы и формирования порций;
3. 
   по количеству охлаждающих поверхностей — одна рабочая область подойдет для точек продаж с небольшой и средней проходимостью, две — только для точек с очень хорошей посещаемостью;
4. 
   по размер корпуса – если фризер слишком низкий, то придется придумывать дополнительную поставку, чтобы не было через какое-то время проблем со спиной, однако такие модели, как правило, дешевле;
5. 
   по наличию гастроемкости для фруктов и других добавок и другие дополнительные функции – в зависимости от модели в комплектацию могут входить емкости для хранения ингредиентов, приборов и расходных материалов, которые обеспечат дополнительное удобство при приготовлении, а также повысят скорость работы;
6. 
   должна быть удобная регулировка и настройки фризера;
7. 
   компрессор – от него зависит громкость работы аппарата, его экономичность и долговечность;
8. 
   проверенный поставщик и гарантия – это, пожалуй, практически самое важное, чтобы не выбросить деньги на ветер. В очень дешевых моделях почти всегда наблюдается неравномерное охлаждение рабочей поверхности из-за некачественного исполнения архитектуры медных труб под ней как в горизонтальной, так и в вертикальной плоскостях.

Экономьте с умом и успешного вам бизнеса!

« вернуться в раздел статей

Жареное мороженое в панировке рецепт

Поделиться с друзьями:

Фотография блюда: Канг Ким

Рецепт жареного мороженого в панировочных сухарях с шоколадным соусом.

Рекомендуем

Время: 2 час. 45 мин.
Сложность: средне
Порций: 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Для мороженного:

• 940 мл. мороженого (с любым наполнителем)
• 3 ст. панировочных сухарей
• 4 яйца
• 1 ст. л. ванильного экстракта
• Растительное масло для фритюра (примерно 8 ст.)
• Какао порошок для присыпания

Для соуса:

• 110 гр. измельченного горького шоколада
• 6 ст. л. молока
• 2 ст. л. жирных сливок
• 1 ст. л. (15 гр.) несоленого сливочного масла
• 1 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта
• Щепотка соли

Приготовление блюда по рецепту:

1. Приготовьте мороженое: на противень выложите 8 шариков мороженого. Заморозьте примерно в течение 1 часа, чтобы оно стало твердым.
2. В неглубокую миску высыпьте панировочные сухари. В другой неглубокой миске взбейте яйца и ванильный экстракт.

   Обмакните шарики мороженого в яичную смесь, дайте излишкам жидкости стечь, затем обваляйте в панировочных сухарях. Выложите шарики обратно на противень и заморозьте еще 1 час, чтобы верхний слой тоже затвердел.

   Снова обмакните в яичную смесь, затем в панировочные сухари. Шарики мороженого должны быть полностью покрыты сухарями. Полностью заморозьте еще как минимум в течение 1 часа. (На последнем этапе вы можете обернуть шарики мороженого в пищевую пленку и хранить в морозильной камере в течение 3 дней).

3. Приготовьте соус: в форме для микроволновой печи смешайте шоколад, молоко, жирные сливки, сахар, ванильный экстракт и соль. Растопите смесь в микроволновой печи в несколько приемов по 30 секунд каждый, перемешивая смесь в перерывах между ними. Шоколад должен полностью растаять, а смесь должна стать однородной.
4. Примерно 6 см. растительного масла разогрейте в глубокой кастрюле на умеренно сильном огне до температуры 200 градусов. Обжарьте замороженные шарики мороженого, по 2 за один раз, в течение 30 секунд до образования золотистой корочки. Выньте их шумовкой обсушите на бумажных полотенцах. Сразу же подавайте на стол с шоколадным соусом. Сверху посыпьте какао порошком.

Категории:

Жареное мороженое по-исландски

Европа   |  
Скандинавская кухня   |  
Исландия

Жареное мороженое — очень необычный, вкусный и интересный в самой своей сути десерт. Рецептов приготовления жареного мороженого существует несколько. Некоторые из них родом из Китая, мы же сегодня предлагаем приготовить жареное мороженое по-исландски.

Ингредиенты:

• мороженое пломбир — 600 г;
• кокосовая стружка — 100 г;
• сухари панировочные — 150 г;
• яйцо куриное — 3 шт.;
• порошок какао — 1 ч. л.;
• масло растительное рафинированное — 0,5 л.

Для приготовления блюда потребуется: небольшая кастрюлька или глубокая сковорода-вок, миксер, миски для ингредиентов, острый нож с тонким лезвием, шумовка, плоская большая тарелка.

Вбить яйца в отдельную миску, добавить к ним половину какао-порошка. В другую миску поместить кокосовую стружку, добавить к ней вторую половину какао.

Взбить яйца и какао до однородности с помощью миксера (рекомендуем к применению миксеры производства компании Bodum). Кокосовую стружку и какао-порошок размешать до однородного распределения какао. Сухари высыпать в отдельную широкую миску.

Мороженое заморозить до состояния «камня». Извлечь из морозилки мороженое и нарезать острым тонким ножом на одинаковые бруски. Возможен другой вариант решения, смотрите примечания.

Каждый из брусков окунуть во взбитые яйца, затем в обвалять в кокосовой стружке, далее — снова окунуть в яйца и обвалять в сухарях. Выложить подготовленные бруски мороженого на предварительно охлажденную в морозилке сухую тарелку. Поместить бруски мороженого на тарелке в морозилку.

В кастрюле (можно использовать любую качественную кастрюлю, например Lacor) разогреть до кипения растительное масло. Извлечь мороженое из морозилки и обжарить бруски мороженого в кипящем масле. Процедура обжаривания должна длиться 25–35 секунд. Готовое жареное мороженое выложить на вощеную бумагу, чтобы стекло масло, затем — на блюдо для подачи. Подавать сразу же на стол.

Примечания

• Второй вариант приготовления жареного мороженого заключается в «вылепливании» из мягкого мороженого шариков. Шарики мороженого следует выложить на вощеную бумагу и отправить в морозилку. Замораживать до все того же состояния камня.
• Технологий обжаривания мороженого в масле существует две: последовательная и одновременная. При последовательной бруски (или шары) мороженого погружаются в масло один за другим, так же и извлекаются. При одновременном обжаривании все заготовки мороженого опускаются в кипящее масло одномоментно. Предпочтение первому или второму способу — дело вкуса и навыков повара, те есть — индивидуальное.
• Тарелка для подготовленных брусков мороженого обязательно должна быть охлажденной и сухой, иначе мороженое просто прилипнет и утратит форму.
• Готовое жареное мороженое можно полить сверху перед подачей конфитюром, сиропом или джемом.

Рецепт жареного мороженого | Все рецепты

МОЕ МНЕНИЕ: откажитесь от кукурузных хлопьев и замените их измельченными ванильными вафлями, и вам это НАМНОГО больше понравится. Кроме того … Используйте арахисовое масло вместо растительного, поскольку его температура воспламенения примерно на 50 градусов выше, и вы можете жарить этих младенцев быстрее при более высокой температуре, чтобы меньше таяло мороженое.

Раньше я работал в мексиканском ресторане, который их готовил… Мы использовали кукурузный сироп для покрытия шариков мороженого …

Это был один из лучших десертов, которые я когда-либо готовил. Я сделал «миски» из маленьких мучных лепешек, слегка вдавив их центры в формы для кексов и расставив их таким образом, чтобы они не соприкасались. Затем я обрызгал их кулинарным спреем и запекал в духовке при 350 градусах около 10 минут (когда края начали подрумяниваться).Они держали форму и не трескались. Нам понравилось есть «миски» не меньше, чем мороженое! Я полил их карамельным соусом, взбитыми сливками и вишней. Я буду делать это очень часто!

Я искал и искал этот рецепт. Спасибо, что сделали это доступным. Я подавал это на званом обеде в техасско-мексиканском стиле, должен сказать, это был хит! Однако вместо обычных кукурузных хлопьев я использовал кукурузные хлопья с медом и орехами и утроила количество корицы.Я положил кукурузные хлопья в блендер, чтобы раздавить их (всего несколько минут). Я подал его на лепешках, которые были смазаны растопленным маслом с каждой стороны, подогреты на сковороде и посыпаны сахаром с корицей. Затем я добавил ко всему этому Кармель и / или Топпинг Баттерскотч. Очень вкусно!!! Лучший десерт, который у меня был за долгое время.

С тех пор, как я переехала в маленький городок, я не могла есть настоящее жареное мороженое.В мексиканских ресторанах здесь просто обваливают мороженое в кукурузных хлопьях. Этот рецепт был таким ЛЕГКИМ и именно таким, каким я помню настоящее жареное мороженое. Я искал этот рецепт и ТАК рад, что он был отправлен! Однако у меня есть одно предложение: купите коробку крошек из кукурузных хлопьев (она находится рядом с панировочными сухарями в продуктовом магазине). Крошки намного мельче, чем вы могли бы приготовить дома, и из них получается гораздо лучшее покрытие. Я дважды окунул мороженое — у вас должно быть действительно хорошее покрытие, чтобы оно хорошо жарилось.Я буду делать это снова и снова … СПАСИБО !!!

*** Измельчите кукурузные хлопья в блендере и замените примерно 1/3 объема измельченными ванильными вафлями. Это делает это в 10 раз лучше!

Очень люблю жареное мороженое.Это один из моих любимых десертов. Хотя этот рецепт очень похож на то, что вы получите в мексиканском ресторане, я нашел способ приготовить этот десерт без жарки и с гораздо большим вкусом. В сковороде со средней температурой я смешиваю 1/4 стакана масла, 1/3 стакана подслащенных кокосовых орехов, 1/3 стакана нарезанных орехов пекан, 2 столовые ложки коричневого сахара, 1/2 чайной ложки молотой корицы и 1/2 стакана муки. Все перемешиваю до рассыпчатого и золотистого цвета. Затем я позволил всему остыть. Я делаю шарики мороженого, обваливаю их в рассыпчатой ​​смеси и кладу накрытыми в морозильную камеру до готовности к подаче.Затем поливаю их медом. Я думаю, что так проще и вкуснее.

Это отличный рецепт! Я несколько раз ела жареное мороженое в ресторане Tex-Mex и искала рецепт, похожий на их рецепт. Я нашел это! Я рекомендую дважды скатать шарики мороженого в измельченных хлопьях. Я также считаю, что легче сформировать шарики накануне вечером и заморозить их на ночь, прежде чем обвалять их в покрытии.Мой муж никогда не ел жареного мороженого и очень любил это !! 5 звезд!

Попробуйте использовать хлопья для хрустящих тостов с корицей вместо кукурузных хлопьев. Кроме того, причина того, что оно развалилось для некоторых людей, заключалась в том, что вы не замораживали мороженое достаточно долго. Лучший способ приготовить жареное мороженое — приготовить его за день до того, как вы планируете жарить.Таким образом, шарики мороженого, покрытые хлопьями, будут красивыми и замороженными. Также дважды сделайте обливание яйцом / хлопьями. Вот как это нужно делать: 1. Заморозьте шарики мороженого на 1-2 часа. 2. Обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в смеси хлопьев и корицы. Заморозить 1-2 часа. 3. Снова обмакнуть во взбитое яйцо, снова обвалять в смеси хлопьев и корицы и заморозить несколько часов (хорошо на ночь). 4. Жарить во фритюре шарики мороженого, покрытые хлопьями, в течение 5–10 секунд. 5. Сбрызнуть медом и шоколадным сиропом.Сверху выложите взбитые сливки и вишню.

нет смысла жарить эти … сахар с корицей и измельченные кукурузные хлопья. соедините и обваляйте в нем мороженое. ЧиЧи не зря назвала это «жареное» мороженое в цитатах: \

Мороженое, жареное по-мексикански (с видео-рецептом!)

Мексиканское жареное мороженое. Легкое приготовление мексиканского жареного мороженого. Все вкусы классики без жарки !! Хрустящая корочка с корицей окружает холодное и сливочное мороженое. Идеальные индивидуальные десерты на лето!

Мороженое, приготовленное по-мексикански. Жареное мороженое — это угощение, обычно предназначенное для прогулок в местных мексиканских ресторанах. Приготовить настоящее ЖАРЕНОЕ мороженое дома может быть довольно непросто. Вот тут-то и пригодится эта ЛЕГКАЯ в создании НЕ НАСТОЯЩАЯ ЖАРЕННАЯ версия.

Как приготовить жареное мороженое дома:

1. Зачерпните мороженое (можете использовать любой вкус! Ваниль — традиционный ароматизатор). Сформируйте из ложек красивые круглые шарики и выложите на противень.
2. Заморозить шарики мороженого . Это поможет им сохранить форму.
3. Измельчите кукурузные хлопья . У меня было много комментариев и сообщений о том, что они сделали это и с хлопьями для тостов с корицей, и это всегда большой успех!
4. Поджарьте хлопья на сковороде с небольшим количеством масла и молотой корицы.
5. Снимите мороженое и обваляйте в смеси сахара с корицей.
6. Смажьте мороженое поджаренными хлопьями .
7. Сверху с шоколадом, взбитыми сливками и вишней.

Можно заранее?

Да, могут! Я стараюсь держать шарики мороженого в замороженном состоянии и покрывать их поджаренными хлопьями непосредственно перед подачей на стол. Однако вы можете приготовить их заранее и положить в морозильную камеру. Просто подождите, чтобы добавить любую начинку, например, шоколадный соус или взбитые сливки, до подачи на стол.

Советы профессионалов:

• Сформируйте мороженое в шарики и заморозьте повторно минимум на 3 часа.
• При работе с мороженым, чтобы нанести покрытие, наденьте пластиковые перчатки, это поможет предотвратить таяние мороженого из-за тепла ваших рук
• Вместо того, чтобы скатывать мороженое в крошке, его легче закрепить туда мороженое и прижмите покрытие руками.

Еще рецепты десертов, чтобы попробовать:

• 4 больших ложки мороженого
• 2 столовые ложки сахара
• ½ чайной ложки молотой корицы

Жареный топпинг

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 чашки измельченных кукурузных хлопьев
• ½ чайной ложки молотой корицы

Начинки

• Взбитые сливки
• Острый соус
• вишня

• Зачерпните мороженое и сформируйте круглый шар.Выложите на противень или тарелку и уберите в морозильную камеру минимум на 3 часа.

• Измельчите кукурузные хлопья, посыпьте корицей. Нагрейте сливочное масло в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте кукурузные хлопья и обжаривайте около 3 минут или пока кукурузные хлопья не поджариваются.

• В небольшой миске смешайте белый сахар и оставшуюся корицу.

• Достаньте мороженое из морозильной камеры, обваляйте в смеси корицы и сахара, затем покройте поджаренными кукурузными хлопьями.Проще всего положить мороженое и вдавить крошки в мороженое.

• Топ с горячей помадкой, взбитыми сливками и вишней.

Калорийность: 135 ккал, углеводы: 24 г, белок: 2 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 10 мг, натрий: 170 мг, калий: 31 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 10 г, витамин A: 450 МЕ, витамин C: 4 мг, железо: 5 мг

Рецепт

впервые опубликован 16 июня 2016 г. Обновлено 5 июня 2020 г. с новыми изображениями, видео и информацией.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Никогда не пропустите рецепт

Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте.

Bona Fide Fried Ice Cream

Жареное мороженое

В детстве я умоляла родителей разрешить мне купить жареное мороженое в моем местном мексиканском кафе.

Его подавали, купаясь со взбитыми сливками и медом, а ваниль и корица оказывали согревающий и охлаждающий эффект, который мне понравился.

Для меня была такая интрига в концепции жарки чего-то мокрого и ледяного. В конце концов, тайна была раскрыта моим официантом, который сообщил мне, что мороженое на самом деле не жареное.

Это было похоже на то, что Санта-Клауса нет.

Я был обижен. Зачем называть это жареным мороженым, если это не на самом деле жареное?

В течение многих лет я ломал голову над этой очевидной неправдой и как бы отказывался от десерта.Так было до тех пор, пока несколько дней назад мой внутренний ребенок не захотел этого.

Я провел небольшую разведку и рад сообщить, что вы действительно можете жарить мороженое!

В своем стремлении восстановить свою веру в десерт я начал скатывать мороженое в кукурузных хлопьях и макать его в горячее масло. Мой муж сказал мне носить маску для лица, но ничего драматичного не произошло. Все это было очень цивилизованно и занимало около 7 секунд на каждую сторону.

В процессе адаптации этого рецепта я натолкнулся на столько комментариев и путаницы, что мне захотелось проверить несколько теорий (которыми я поделюсь с вами).

Что еще более важно, я рассказываю, как можно приготовить истинно жареное мороженое с медом, корицей и т. Д.

Демистификация мороженого во фритюре

Жареное мороженое — это сочетание теплого и холодного , сливочного и хрустящего . Это примерно ванильного мороженого, корицы и меда , которые соответствуют солодовому пикантному вкусу кукурузных хлопьев и жира.

К счастью для нас, мы можем осуществить это разными способами.

Фактически, мы можем приготовить замороженных твердых шариков мороженого во фритюре (тщательно покрытых кукурузными хлопьями) или мы можем покрыть наше мороженое смесью кукурузных хлопьев после того, как оно будет хрустящим в небольшом количестве масла ( см. Рецепт примечания ).

В любом случае, вы хотите начать с измельчения кукурузных хлопьев. Для этого можно использовать полиэтиленовый пакет или кухонный комбайн. Сейчас они даже продают крошки из кукурузных хлопьев, так что вы можете просто использовать их.

Обмакивание мороженого в яичных белках против меда

Следующая тема значительных споров — лучше ли прилипать крошка из кукурузных хлопьев к яичным белкам или меду. Естественно, попробовала и то, и другое (это потертый фартук).

Мед {Плюсы и минусы}: Отличный вкус.Не очень хорошее сцепление; Из-за большого количества прорыва мороженого оно немного по-другому поджаривается (т. Е. Быстрее подгорает из-за сахара).

Яичные белки {За и против}: Отличная адгезия (особенно при двукратном погружении и перекатывании). Подача действительно последовательная, и жарка проста. Немного менее вкусный, но не главный недостаток, потому что его можно подавать с медом.

В целом, я бы сказал, что яичные белки самые надежные, и рекомендую вам пойти по этому пути.

Варианты, которые стоит попробовать

Было несколько предложений, которые мне показались интересными, если не 100% аутентичными для мексиканского жареного мороженого, к которому я привык:

• Некоторые люди предпочитают смесь измельченных ванильных вафель, добавленных к кукурузным хлопьям или вместо них. Кто знал?
• Как предлагали другие, я решил жарить в нейтральном арахисовом масле, но вы можете так же легко выбрать любое жаркое при сильном нагревании, такое как масло канолы или рафинированное кокосовое масло.
• Хотя я люблю сочетание меда и взбитых сливок, морось из шоколада или карамели была бы еще более декадентской.

Я что-нибудь пропустил? Во что бы то ни стало, поделитесь своими любимыми начинками, чтобы мы все могли извлечь из этого пользу!

Как долго жарить

Моя первая попытка, я насчитал около 15 секунд, и в итоге получил слишком много коричневого цвета. Возможно, масло было слишком горячим, поэтому я предлагаю ориентироваться по цвету, а не по точному количеству секунд.

Стремитесь к темному, золотистому цвету при жарке кукурузных хлопьев; это может занять от 7 до 15 секунд, в зависимости от используемого масла и температуры.

Для справки, я обычно жарю на среднем огне с большинством рафинированных масел и ищу пузырьки, которые образуются сразу же вокруг пищи (как только она соприкасается с маслом).

Совет по технике: Перед тем, как жарить мороженое, очень важно, чтобы мороженое было очень холодным и твердым. Не пропускайте 4 часа заморозки.

Подготовка и хранение

Вы можете покрыть и заморозить мороженое заранее, до 2 дней, и просто обжарить его, когда будете готовы к подаче.С другой стороны, вы можете обжарить все 6 мерных ложек и хранить их в закрытом контейнере в морозильной камере до месяца (при условии, что вы не обожжетесь в морозильной камере).

Если вы подаете мороженое прямо из морозильной камеры, я рекомендую подогреть мед и сбрызнуть его горячим, чтобы у вас было больше горячего и холодного.

Готовы раскачать мороженое?

Вам понадобится самая большая ложка мороженого и около 20 минут, чтобы все приготовить. Я люблю делать это накануне вечером, и тогда остается всего 15 минут активного времени, чтобы поджарить мороженое.Достаточно просто?

Еще рецепты десертов

• 3 чашки ванильного мороженого на 6 больших ложек
• 4 чашки измельченных размороженных кукурузных хлопьев
• 2 1/2 чайных ложки молотой корицы
• 2 щепотки морской соли
• 3 яичных белка
• 1 литр арахисового масла для жарки
• 6 столовая ложка меда на сервировку
• 1/2 пинты жирных сливок для взбивания

• Подготовьте лоток для шариков мороженого с листом вощеной (или пергаментной) бумаги.Используя большую лопатку для мороженого, выложите шариков мороженого на лоток и заморозьте минимум на 1 час. .

• Положите измельченных кукурузных хлопьев, корицу и соль в неглубокую посуду. Отдельно переложите яичных белков в небольшую миску. Обмакните шарики мороженого в яичные белки, раскатайте до покрытия и сразу же обваляйте в смеси кукурузных хлопьев. Вы можете повторить это, чтобы получить более толстое покрытие; плотное нажатие во время скатывания — лучший способ закрепить смесь кукурузных хлопьев. Заморозить не менее 4 часов или на ночь .

• Разогрейте масло в маленькой голландской духовке или в средней кастрюле на среднем огне, пока оно не достигнет температуры примерно от 350 ° до 365 ° F, примерно 10 минут. Отложите тарелку, обернутую бумажным полотенцем, в сторону (для процеживания). Используйте шумовку с прорезями, чтобы опустить мороженое в горячее масло (работая с 1-2 мерными ложками за раз). Жарьте от 7 до 12 секунд с каждой стороны, переворачивая, чтобы не пригорать. Процедите и сразу подавайте с медом и взбитыми сливками.

Мед (без яичного белка) Метод: Вы можете окунуть мороженое в мед вместо яичных белков, а затем обвалять в смеси кукурузных хлопьев. Сильно нажмите, чтобы получить хорошее покрытие. Подробнее об этой технике см. В сообщении.
Не хватает времени?
Если у вас нет времени заморозить мороженое на необходимое время, вы все равно сможете насладиться духом этого десерта.

1. Приготовьте смесь из кукурузных хлопьев (без яичных белков).
2. Разогрейте 1/4 стакана (4 столовые ложки) сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.Как только масло растопится, добавьте смесь кукурузных хлопьев и готовьте, пока не увидите коричневого цвета. Добавьте 1/4 стакана меда и перемешайте. Используйте эту «жареную» начинку для мороженого. Подавайте, пока смесь медово-кукурузных хлопьев еще не остыла, для достижения наилучших результатов.

* Для информации о пищевой ценности в этом рецепте я рассчитал удержание масла из 1 чайной ложки на шарик мороженого на основе ложки 1/2 стакана.

Порция: 1 мерная ложка меда и взбитых сливок | Калории: 453 ккал | Углеводы: 50 г | Белок: 6 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 83 мг | Натрий: 359 мг | Калий: 228 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 33 г | Витамин А: 1191 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 118 мг | Железо: 6 мг

Некоторые ссылки на этой странице являются партнерскими ссылками, которые могут дать мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас!

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

Жареный торт с мороженым — Шеф-повар на тренинге

Этот торт с жареным мороженым — это все, что вы любите в жареном мороженом, упакованное в один восхитительный десерт! Он устраняет жаркое и имеет вкус ТОЛЬКО как оригинал, но с небольшой обработкой.Этот рецепт ДОЛЖЕН ПОПРОБОВАТЬ на любом собрании. Это будет хит ВЕЧЕРИНКИ!

Fried Ice Cream — один из моих самых любимых десертов ВСЕ ВРЕМЯ! Аромат, хруст, карамель, шоколад… это просто божественное!

Мы с мамой недавно вместе отправились в путешествие для девочек. На ужин в один из вечеров мы пошли в мексиканский ресторан и, конечно, должны были заказать жареное мороженое на десерт. Мы поговорили о том, как мы оба любили этот десерт, но ненавидели, как долго готовить и жарить шарики.Затем мы поговорили об этих хрустящих шариках из мороженого и Krispie Ice Cream Dessert в моем блоге и о том, как было бы замечательно объединить их в один, без проблем, жареный торт с мороженым.

ВАУ! Позвольте мне сказать, что этот рецепт ВЫДАЮЩИЙСЯ! Определенно один из моих новых фаворитов в блоге, и это НАСТОЛЬКО просто! Поверьте, вам захочется приготовить этот десерт!

Торт с жареным мороженым

Автор: Nikki

Тип рецепта: Десерт

• пол-галлона ванильного мороженого, размягченного
• ½ стакана масла
• 1 стакан коричневого сахара
• 2 чашки мелко измельченной кукурузы хлопья
• ¼ чайной ложки корицы
• Карамельный топпинг для мороженого, я использую карамельный соус Torani
• горячая помадка
• сливки для взбивания

1. В средней кастрюле растопите масло на среднем огне.
2. Добавьте коричневый сахар и доведите до кипения.
3. Варить 2 минуты, затем снять с огня. Вмешайте кукурузные хлопья и корицу до однородного состояния.
4. Разделите смесь кукурузных хлопьев пополам и равномерно прижмите ко дну формы для запекания 9×13.
5. Ложкой размягченного мороженого равномерно покрыть смесь кукурузных хлопьев. Тщательно разгладьте ножом.
6. Равномерно посыпьте оставшуюся смесь кукурузных хлопьев сверху.
7. Поместите десерт в морозильную камеру минимум на 3 часа или до полного застывания.
8. Для подачи: Сбрызните десерт карамельным мороженым, покрывающим большую часть верхней части торта. Тщательно распределите по мере необходимости, чтобы покрыть.
9. Сбрызнуть горячей помадкой.
10. Нарезать квадратными кусочками и подавать со взбитыми сливками и вишней.

3.4.3177

Наслаждаться!

СохранитьСохранить

Домашнее жареное мороженое — мексиканская кухня Макайо

Вы любите заказывать жареное мороженое на десерт в любимом мексиканском ресторане? Вы когда-нибудь мечтали приготовить жареное мороженое на собственной кухне? Большинство людей полагают, что для того, чтобы приготовить партию жареного мороженого, вам понадобится необычная посуда и кулинарные навыки, но факт остается фактом: на самом деле это довольно просто.И, хотите верьте, хотите нет, но есть большая вероятность, что у вас уже есть все необходимые ингредиенты на кухне прямо сейчас.

Что вам нужно

У вас всего несколько ингредиентов, и вы примерно в 45 минутах от того, чтобы насладиться домашним жареным мороженым! Вот что вам понадобится для этого:

• пинта вашего любимого ванильного мороженого
• полстакана измельченных кукурузных хлопьев или панировочных сухарей (на ваш выбор)
• одно большое яйцо
• чайная ложка корицы
• две чайные ложки сахара
• мед и взбитые сливки по вкусу
• масло для жарки

Для этого рецепта можно использовать практически любое масло при условии, что оно имеет высокую температуру дымления (так как оно будет использоваться для жарки).Растительное масло отлично подойдет, если оно у вас есть.

Собираем все вместе

Когда у вас есть все необходимые ингредиенты, начните с черпания пяти или шести шариков мороженого (использовать лопатку для мороженого — самый простой способ получить шарики одинакового размера). Положите их на бумажную тарелку и поставьте в морозильную камеру.

Пока шарики мороженого застывают, пора подготовить корку для внешней поверхности шариков мороженого. Это придаст жареному мороженому приятный хруст , когда вы его надкусите.

Чтобы получить внешнюю корочку, смешайте в миске крошки, корицу и сахар. Затем выньте замороженные шарики мороженого из морозильной камеры и обваляйте каждый из них в смеси, чтобы покрыть их слоем. Поместите обратно в морозильную камеру, чтобы она затвердела, пока вы будете выполнять следующий шаг.

Взбить яйцо в миске. Выньте шарики мороженого из морозильной камеры еще раз и обваляйте их во взбитом яйце, прежде чем покрыть их еще одним слоем крошки, сахара и корицы. Вы можете повторить эти шаги, чтобы получить столько покрытия, сколько хотите, в зависимости от того, насколько хрустящим вы хотите, чтобы ваше жареное мороженое было.

Когда вы будете готовы наслаждаться жареными шариками мороженого, нагрейте кастрюлю с маслом до 350 градусов. Один за другим поместите каждый шарик мороженого в масло и оставьте на одну минуту перед тем, как удалить перфорированной или решетчатой ​​ложкой. Отложите и полейте медом, взбитыми сливками, шоколадным сиропом или любой другой начинкой по вашему выбору. Дайте остыть в течение нескольких минут, а затем наслаждайтесь! Спорим, ты не сможешь съесть только одну.

Как видите, приготовление жареных шариков мороженого дома — это не ракетостроение.Все, что вам нужно, — это около 45 минут вашего времени и немного навыков на кухне. Попробуйте их один раз, и мы уверены, что вы будете делать их регулярно!

Fried Ice Cream — Overtime Cook

Окончательное жареное лакомство — то, что звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой: жареное мороженое!

*** Перед тем, как мы начнем — подписались ли вы на мою рассылку новостей по электронной почте? Вы получите новые рецепты, советы по приготовлению пищи, предложения по меню, кухонные предложения и многое другое! Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться.***

Вы знаете, как я описываю вам, примерно один или два раза в неделю, как можно подробнее, вкусные блюда, которые я приготовил, которые, я думаю, вам тоже стоит приготовить? Иногда это действительно просто, иногда — труднее. Но это первый раз, когда я сижу за компьютером, печатаю, удаляю и снова набираю, совершенно не в силах подобрать слова. Я хочу описать вам жареное мороженое, но как мне описать лучшее, что я когда-либо ел ?

Хорошо, давайте сделаем шаг назад.

Я люблю мороженое.На мой взгляд, никогда не бывает слишком поздно, слишком холодно, рано или слишком рано есть мороженое. Так что создать рецепт, улучшающий то, что, вероятно, является моим любимым блюдом, — непростая задача. И для этого я сотрудничал с ребятами из Klein’s Ice Cream. Мороженое Кляйна — это то, на чем я вырос, и это еще и сливочное лакомство, к которому я обращаюсь в проходе с морозильной камерой, чтобы исправить.

Приготовление мороженого может быть простым, но приготовить вкусное мороженое — нет. Когда я беру с полки контейнер мороженого Klein’s Classic, я знаю, что получаю высококачественный и вкусный продукт.Потому что в Klein’s приготовление вкусного классического мороженого начинается с самых свежих ингредиентов — подумайте, сливки всего через несколько часов после того, как они были произведены на ферме — и это видно — в вашей миске! Или, в случае с этим рецептом, он проявляется в этом восхитительном жареном мороженом, которое устроит вечеринку вашим вкусовым рецепторам.

Нет, я не шучу. Жареное мороженое. Это звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, или, возможно, даже невозможно, но позвольте мне сказать вам — это вполне возможно, это выполнимо, это не так сложно, и это так.является. ценность. Это. Есть совершенно волшебный элемент в том, чтобы есть горячее, хрустящее, обжаренное во фритюре глазурь вокруг сливочного замороженного мороженого. Если вы никогда не пробовали, купите мороженое Klein’s Classic, возьмите сковороду и приступайте!

Жареное мороженое

Автор: Мириам Паскаль, OvertimeCook.com

Ингредиенты

• Контейнер Klein’s Vanilla Ice Cream емкостью 56 унций
• 3 чашки измельченных кукурузных хлопьев *
• 1 ½ стакана ванильного сэндвич-печенья
• крошек 3 столовые ложки сахара
• 2 слегка взбитых яйца
• рапсовое масло для жарки

Примечание: кукурузные хлопья и печенье должны быть измельчены и почти крошки, но текстура все же должна быть.

Инструкции

Важное примечание:

1. Секрет успеха этого рецепта — это время в морозильной камере, которое позволяет мороженому замерзнуть до тех пор, пока оно полностью не затвердеет — не поддавайтесь соблазну экономить время, иначе вы будете сожалею об этом. Скорее планируйте заранее. (У меня в морозилке есть несколько замороженных шариков мороженого, ожидающих моей семейной ханукальной вечеринки!)

Для приготовления шариков мороженого:

1. Зачерпните мороженое Klein’s в большие шарики (лучше всего это делать с большим мороженым. лопаткой) и поместите в форму размером 9 × 13.Плотно накройте сковороду и заморозьте не менее часа, пока шарики мороженого не станут твердыми.
2. Тем временем приготовьте глазурь: смешайте измельченные кукурузные хлопья, крошки печенья и сахар в миске.
3. Выньте замороженные шарики мороженого из морозильной камеры. По очереди окуните ложку в смесь крошек, затем во взбитые яйца, а затем снова в смесь крошек. Убедитесь, что мороженое полностью покрыто крошками, иначе оно не обжарится должным образом. В процессе работы вы можете сформировать из ложек аккуратные шарики, если хотите, для более красивой презентации.Повторите то же самое со всеми лопатками, работая быстро, чтобы они не растаяли слишком сильно.
4. Поместите шарики мороженого с покрытием обратно в морозильную камеру. Заморозьте их не менее 2 часов, пока шарики не станут полностью твердыми.

Для обжаривания мороженого:

1. Когда мороженое готово: нагрейте около 3 дюймов масла в небольшой кастрюле до 400 градусов. Если у вас нет термометра, проверьте масло, окунув в него деревянную зубочистку. Когда масло начинает пузыриться вокруг зубочистки, оно достаточно горячее.

Советы:

1. Выньте мороженое из морозильной камеры за секунды до жарки. Ни в коем случае не позволяйте ему сидеть, иначе он станет слишком мягким. Работая с одним шариком мороженого, осторожно опустите его в горячее масло. Обжаривайте около 30 секунд до золотистого цвета. НЕ жарить слишком долго. Подавайте сразу же, пока крошка не остынет и не станет хрустящей, но мороженое еще заморожено.

Дополнительный гарнир:

1. Сверху со взбитыми сливками и шоколадным сиропом.

3.2.2708

Нравится этот рецепт? Вам абсолютно НЕОБХОДИМО моя поваренная книга!

Это тоже отличный подарок! Нажмите здесь, чтобы купить что-нибудь сладкое.

——-

Если вам понравился этот рецепт, обязательно загляните:

Шоколадно-карамельное мороженое Парфе

Темный трюфель, вишневые конфеты и мороженое с поджаренным миндалем

Более 50 жареных десертов

Заявление об ограничении ответственности: Klein’s Ice Cream выплатила мне компенсацию за разработку и фотографирование этого рецепта.Все мнения, включая мою огромную любовь к мороженому, принадлежат мне.

Спасибо, что заглянули! Я очень надеюсь, что вы попробуете этот рецепт, чтобы понять, почему я все это время * хлестал * о его великолепии. И зайдите к моим друзьям в Klein’s на Facebook и поставьте им лайк. Скажи им, что я тебя послал! -Мириам PS — обязательно вернись поскорее — у меня есть масса удивительных рецептов ханука, которыми я хочу с тобой поделиться!

Классическое жареное мороженое

24 февраля 2021 года · Оставить комментарий

Десерты

Есть только один верный способ сделать мороженое еще вкуснее… Обжарить его и добавить начинку! Жареное мороженое может показаться странным и невозможным, но на самом деле это очень просто !!

Все, что вам нужно сделать, это достать ваш любимый вкус мороженого и начать веселье!

Если вы никогда не пробовали это раньше, вы наверняка упускаете один

лучших и легких десертов!

Вы спросите, что такое жареное мороженое?
Жареное мороженое — это простой десерт, состоящий из шарика мороженого с любым вкусом, который замораживают, затем панировывают или покрывают восхитительным масляным тестом и быстро обжаривают во фритюре, создавая теплую хрустящую оболочку вокруг холодного мороженого!

Классический выбор мороженого для жареного мороженого —

, обычно ванильное, , но и другие ароматы тоже были бы восхитительны.Возможности безграничны!

Это один рецепт десерта, который можно приготовить всего за несколько минут! Это замечательно для летнего времени или любого другого времени, когда вы хотите сенсационный вкус, который так все любят!

–

Ингредиенты

Порций: 6-8

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 2-3 минуты

• 1 литр ванильного мороженого
• 6 чашек хлопьев кукурузных хлопьев или хлопьев для тостов с корицей
• 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла
• 2 чайные ложки молотой корицы

Начинки, по желанию

• Взбитые сливки или взбитая начинка, размороженные
• Горячая помадка или шоколадный топпинг
• Мараскино вишня

Инструкции

1. Выложите мороженое для размягчения примерно на 30 минут.
2. Застелить противень, который поместится в морозильную камеру, пергаментной бумагой.
3. Добавьте кукурузные хлопья в большой закрывающийся пакет для измельчения или используйте кухонный комбайн.
4. Измельчите крупу в мелкую крошку с помощью скалки.
5. Добавьте крошки и корицу в миску среднего размера и перемешайте.
6. Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.
7. Добавьте измельченные хлопья и корицу и готовьте до золотисто-коричневого цвета и ароматного запаха около 2–3 минут.Внимательно следите, чтобы смесь не пригорела
8. Снимите с огня и добавьте в большую миску, дайте остыть.
9. Лопаткой вылить мороженое, руками скатать в шарики и выложить на подготовленный противень.
10. Обвалять шарики мороженого в зерновой смеси, слегка вдавить в мороженое и вернуть на противень.
11. Верните в морозильную камеру до готовности.
12. Во фритюрнице или в большой тяжелой кастрюле разогрейте масло до 375F
13. Используя корзину или шумовку, обжаривайте по 1 или 2 шарика мороженого за раз в течение 10–15 секунд до золотистого цвета.Быстро вытрите бумажные полотенца и сразу подавайте.
14. Для подачи добавьте взбитые сливки, шоколад и по желанию вишню.
15. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

3,1

https://myincrediblerecipes.com/classic-fried-ice-cream/

.