Чтобы не слипались пельмени: Страница не найдена — MSN

3 ошибки при варке пельменей, которые мы допускаем постоянно | В городе N

Приготовление пельменей было настоящим ритуалом в каждой советской семье. С самого утра домочадцы замешивали несколько килограммов теста, прокручивали через мясорубку мясо и лук, а затем принимались за лепку. Пельменей лепили помногу, поэтому процесс мог занять целый день. Сегодня это блюдо готовят только самые трудолюбивые хозяйки – остальные же предпочитают покупать пельмени в магазине. Однако при отсутствии кулинарных навыков испортить можно даже магазинные полуфабрикаты. Рассказываем, какие ошибки чаще всего допускают при варке пельменей.

Мало воды

Первая и, пожалуй, самая главная ошибка, которую можно сделать при приготовлении пельменей, – это налить в кастрюлю недостаточное количество воды. В идеале на полкило полуфабрикатов должно приходиться не менее полутора литров.

Недостаточно специй

Не забывайте добавлять в воду соль, иначе пельмени получатся безвкусными. Идеальная пропорция – чайная ложка соли на литр бульона. Кроме того, яркий вкус пельменям помогут придать черный перец, лавровый лист и лук.

Никакого растительного масла

Вот вам совет: для того чтобы пельмени никогда не слипались, в процессе варки в воду нужно добавлять две столовых ложки растительного масла. К слову, эта рекомендация не потеряет своей актуальности и в том случае, если вам понадобится сварить не пельмени, а макароны.

Как варить пельмени правильно

Итак, ставим кастрюлю с достаточным количеством воды на плиту и даем ей закипеть. Затем в воду нужно аккуратно положить пельмени и необходимые специи, а потом тщательно перемешать. Если вы не собираетесь использовать растительное масло, помешивать их придется каждые 2-3 минуты – до тех пор, пока все пельмешки не всплывут на поверхность. В противном случае они могут просто прилипнуть ко дну – в результате вы не только лишитесь ужина, но и потратите довольно много времени на то, чтобы отмыть кастрюлю. После того, как все пельмени оказались наверху, нужно варить их еще 5-8 минут (время зависит от размера самих пельменей). По прошествии этого времени пельмени можно выкладывать на тарелки.

Пельмени в мультиварке

Чтобы приготовить пельмени в мультиварке, нужно заполнить чашу водой, выбрать режим «варка», подождать, когда вода закипит, а затем положить внутрь пельмени и варить в течение десяти минут.

Пельмени на пару

В поддон пароварки наливают два стакана горячей воды и кладут приправы. Сверху размещают контейнер для приготовления пищи, предварительно смазанный растительным маслом. Затем на один из уровней кладут пельмени и посыпают их солью. Готовятся пельмени на пару под крышкой на протяжении 15 минут.

Какие пельмени не стоит покупать

В феврале Роскачество подвело итоги масштабной проверки магазинных пельменей отечественного производства. И, к сожалению, продукция нескольких популярных марок не смогла пройти ее успешно. Так, в пельменях «Своими руками. Карапузы», «Снежана», «Окраина», «Мясновъ», «Русские», «Сальников», «Сибирский гурман», «Родной дом» и «Поспел» была обнаружена кишечная палочка. Помимо этого, в пельменях «Поспел» эксперты нашли сою, о которой в составе не было ни слова. Этот же «секретный» ингредиент обнаружился и в полуфабрикатах BILLA, к тому же в фарше было превышено содержание антибиотиков.

Ну а лучшими по итогам исследования стали пельмени «Сибирская коллекция», «Дымов», «Цезарь» и «Останкино. Папа может».

По материалам repairshome.ru, roskachestvo.gov.ru.

Как сварить пельмени, чтобы они не разорвались или не слиплись в ком, и подать с бульоном

Пельмени – это не только еда холостяков. При желании из обычных полуфабрикатов можно приготовить вкусное и сытное блюдо, которым будет не стыдно и гостей угостить. Пошаговая инструкция, как варить пельмени, чтобы они не разваливались и не прилипали ко дну кастрюли, — в этой статье. А еще совет, как эффектно подать к обеду пельмени с бульоном.

Какие пельмени выбрать – домашние или магазинные – личное дело каждого. Кто-то не прочь вначале потратить время на лепку, но зато насладиться мясным вкусом, а кто-то, напротив, не столь привередлив и согласен на вариант «на скорую руку».

Домашние пельмени. |Фото: aif.ru

Первое правило при варке пельменей – забрасывать их в воду нужно замороженными (исключение лишь в том случае, если вы их только налепили). Хранить полуфабрикаты нужно в морозильной камере, на столе забывать их не стоит, так как это чревато слипанием нескольких пельмешек в бесформенную массу.

Варить пельмени нужно, не размораживая. |Фото: zhitlegko.org

Для варки пельменей нужна большая кастрюля. Воды берите из расчета примерно 1 литр на 10 штук среднего размера. Так им точно не будет тесно. Вскипятите вначале воду на огне, посолите и обязательно добавьте специи – черный перец горошком и лавровый лист. Именно этот секрет знают многие хозяйки. Тогда приготовленное блюдо получается очень ароматным.

Для аромата добавляйте специи в воду, в которой варятся пельмени. |Фото: kakimenno.ru

Когда вода закипела, загружайте замороженные пельмени в нее. Аккуратно помешивая их, чтобы они не прилипли ко дну, ждите, когда вода повторно закипит. В этот момент нужно убавить огонь наполовину и варить всплывшие на поверхность воды пельмени до готовности. Если начинка из куриного фарша, достаточно примерно 7-8 минут, если из свиного или говяжьего – 10-15 минут. Тесто готовых пельменей должно быть прозрачным.

В закипевшей воде варите пельмени 10-15 минут. |Фото: vinograd-cafe.ru

Вынимайте пельмешки шумовкой, чтобы вода стекала. Подавайте к столу со сливочным маслом, черным молотым перцем, сметаной, кетчупом, сырным соусом или любой другой заправкой. Можете добавить мелко порезанную зелень – укроп и петрушку.

Подавайте пельмени на стол с соусом и зеленью. |Фото: povar.ru

Если хотите подать пельмени с бульоном, то способ их приготовления будет незначительно отличаться.

Пельмени с бульоном. |Фото: receptveka.ru

Для варки нужно вначале подготовить правильно воду. На дно кастрюли положить целую луковицу, надрезанную накрест. При закипании добавить в воду специи и корень петрушки (если есть), засыпать замороженные пельмени, аккуратно перемешать. Теперь в кастрюлю добавляем пару ложек оливкового масла, в таком бульоне будут вариться полуфабрикаты.

Варить пельмени в бульоне нужно 10-15 минут, затем вытащить их шумовкой, выловить из кастрюли луковицу и корень петрушки. Выкладывайте пельмешки порционно в глубокие пиалы, заливайте получившимся бульоном, посыпайте зеленью. Приятного аппетита!

Если тратить время на лепку пельменей не хочется, можно на нашем сайте. Смотрите еще интересные статьи в блоке «Рекомендуемые статьи» чуть ниже.

Как «правильно» варить пельмени и почему нужно добавлять в процессе стакан холодной воды

Думаете, легко правильно приготовить пельмени? На самом деле, чтобы пельмени получились по-настоящему вкусными и сытными, недостаточно просто так взять и бросить их в кипящую воду, а потом подождать несколько минут. Опытные хозяева хорошо знают о том, как важно в определенный момент подлить в кастрюлю кружку холодной воды. Наверняка, всем уже стало интересно зачем?

Некоторым будет сложно в это поверить, однако приготовление пельменей – целая наука. Конечно, можно просто закинуть пельмешки в воду и сварить кое-как. Как известно, горячее – не холодное. А это означает, что отравиться сваренными пельменями получится вряд ли. Другое дело, что вкусовые качества такого продукта будут желать лучшего. Поэтому к вопросу необходимо подойти со всей ответственностью. Разберемся с процессом варки раз и навсегда в нескольких вопросах и ответах.

Сколько нужно брать воды?

Оптимальное соотношение жидкость-продукт составляет 500 грамм пельменей на 1.5 литра воды. Можно немного изменить данную пропорцию в большую или меньшую сторону. Если хочется получить насыщенный бульон, воды можно взять поменьше. Главное помните – пельмени должны свободно плавать во время варки.

Что можно (нужно) добавлять в воду?

Добавлять в воду можно различные специи. В обязательном порядке добавляется соль. На 1 литр воды засыпается 1 чайная ложка поваренной соли во время кипения. Также вкус и аромат продукта позволят улучшить лавровые листы (1-2 листика на 1 литр), черный перец (3-4 горошины на 1 литр), лук (нарезанный и размельченный). Можно экспериментировать и с другими специями на свой вкус. Также можно добавить 1-2 столовые ложки растительного масла, чтобы пельмени точно не слиплись.

Как происходит процесс варки?

Кастрюля наполняется водой, которая доводится до состояния кипения на сильном огне. После этого в емкость добавляется соль, специи и масло. Сразу после этого аккуратно выкладываем все пельмени в воду. Лучше всего класть по одному или по несколько штучек, чтобы они не слипались.

Когда это будет сделано, вода доводится до кипения еще раз уже вместе с пельменями. Содержимое кастрюли необходимо периодически помешивать ложкой. Как только пельмени всплывут на поверхность, следует убавить огонь плиты до 50% и варить продукт еще 4-7 минуты, все также периодически помешивая.

Зачем некоторые рекомендуют добавлять стакан воды и когда это нужно сделать?

Если хочется сделать тесто пельменей более мягким и душистым, необходимо прибегнуть к еще одной хитрости. А именно – влить стакан холодной воды в кастрюлю, как только пельмени всплывут. В этом случае варить придется на несколько минут дольше, однако пельмени на выходе получатся на порядок более вкусными и сочными.

С чем подавать пельмени?

Пельмени на стол можно подавать со сметаной, кетчупом, сметаной и кетчупом. Можно также добавить в готовые пельмени сливочного масла, майонеза или горчицы. Прекрасно подходят всевозможные соусы. Можно также добавить к пельменям разную зелень и овощной салат.

Как варить пельмени, чтобы они не разваливались

Фото: UGC

Итак, вы купили пельмени или слепили их сами. До приятной трапезы остался один шаг — сварить полуфабрикаты. Не полагайтесь на удачу! Расскажем, как варить пельмени, чтобы они не разваливались.

Как варить пельмени в мультиварке

Традиционно пельмени варят в кастрюле, но, используя мультиварку, вы сэкономите время. Готовить блюдо в девайсе проще простого. Нет необходимости постоянно помешивать воду, а тесто не прилипнет к бортикам чаши.

Как приготовить пельмени в мультиварке:

Однако заполнять чашу выше допустимого уровня не рекомендуем. Продукт вытеснит жидкость в том объеме, который займет.

Поэтому трезво оцените вместительность чаши. Если она недостаточная, варите пельмени порциями. Рассчитывайте пропорции в соотношении 1:3 (на 1 кг полуфабрикатов три литра воды).

Читайте также

Тесто на пирожки на кефире дрожжевое

1. Чашу заполните водой. Помните: пельмени нуждаются в свободном пространстве. Чем их больше, тем больше нужно воды.
2. Наполнив чашу водой, закройте мультиварку крышкой. Выставьте режим «Суп» или «Первые блюда» (название зависит от модели устройства).
3. В закипевшую воду добавьте 0,5 ст. л. соли и пару листочков лаврушки. Пара горошин душистого перца — и жидкость благоухает приятным ароматом.
4. Аккуратно поместите в чашу полуфабрикат. Перемешайте и накройте крышкой.
5. Сколько варить пельмени в мультиварке, зависит от мощности устройства и размера самих пельмешек. В среднем достаточно 20 минут.
6. Выставьте таймер на указанное время и закройте крышку. Через 3 минуты откройте и один раз перемешайте.
7. Теперь отправляйтесь отдыхать. Техника сделает все за вас.
8. Когда сработает звуковое оповещение, проверьте готовность блюда. Благодаря герметично закрытой крышке мультиварка отлично держит температуру. Поэтому замороженные полуфабрикаты приготовятся быстрее обычного.
9. Не оставляйте полуфабрикат в чаше дольше указанного времени, чтобы тесто не разбухло и не развалилось.

Читайте также

Как варить макароны твердых сортов

Как варить пельмени полуфабрикаты

Полезно и приятно кушать блюда, приготовленные своими руками. Но не всегда хватает времени готовить домашние пельмени, поэтому мы покупаем их в супермаркете.

Чтобы приготовить магазинные заготовки так, чтобы они не разварились, используйте маленькие секреты.

Итак, приступим:

Оптимальные пропорции: на 1 кг пельменей четыре литра бульона или воды.

1. Бульон поможет придать магазинным заготовкам насыщенный вкус. Используйте в качестве основы бульон, оставшийся после варки курицы или свинины.
2. Кастрюлю выбирайте побольше. Пельмени любят свободное пространство. Если будет тесно, они непременно слипнутся или развалятся.

Читайте также: Как варить длинные макароны, чтобы они не слипались

1. Кастрюлю с бульоном отправьте на плиту, дождитесь, пока жидкость не начнет кипеть.
2. Затем подсолите и аккуратно закладывайте изделия.
3. Когда жидкость с полуфабрикатами вновь закипит, уменьшите огонь до среднего.
4. Постоянно помешивайте пельмени. Как только они всплывут, прекращайте мешать.
5. Сколько минут варить пельмени? В среднем после повторного закипания воды понадобится 8–10 минут. Если приобрели в упаковке, то на ней производитель всегда указывает, сколько варить пельмени.
6. Проверьте готовность.
7. Шумовкой выловите пельмени и выложите на блюдо.

Читайте также

Сколько варить яйца вкрутую и всмятку в кипящей воде

Как варить пельмени в микроволновке

Таким способом пельмени готовят порционно. За один этап отваривайте не больше 10–15 заготовок в зависимости от размера.

Важное замечание: в микроволновке готовят только замороженные пельмени. Если вы варите домашние, только что слепленные, предварительно заморозьте их.

Рассказываем, как варить пельмени:

1. Подберите посуду, пригодную для микроволновки.
2. Вскипятите воду.
3. В емкость выложите достаточное количество заготовок. Залейте их водой так, чтобы жидкость поднялась на 2–3 см выше уровня пельменей.
4. Накройте посуду, поставьте в микроволновку.
5. Чтобы вода быстро закипела, установите максимальную мощность. Таймер — на 15 минут.
6. Не забывайте каждые 3–4 минуты открывать микроволновую печь и перемешивать содержимое посуды. Так пельмени проварятся равномерно.
7. В среднем для варки в микроволновке 10 минут достаточно. Проверьте, готовы ли они. Если нет, то можно еще минут 5 поварить, но не больше, иначе тесто развалится.

Читайте также

Как сделать песочное тесто для рыбного пирога

Как варить пельмени в кастрюле

У традиционного способа готовки есть свои секреты и нюансы, которые определяют качество и вкус готового блюда. Давайте узнаем, как правильно варить пельмени в кастрюле.

Алгоритм действий следующий:

1. Выбирайте вместительную емкость, чтобы пельмешкам не было тесно.
2. Воды наливайте не менее половины, но не более 2/3 объема емкости. В малом количестве воды пельмени обязательно слипнутся, а мешать их будет тяжело и неудобно.
3. Накройте и поставьте на максимальный огонь. Вода в закрытой кастрюле закипит быстро, поэтому не стоит далеко уходить от плиты.
4. Сохранить целостность полуфабрикатов поможет растительное или оливковое масло. Столовая ложка на кастрюлю — вот и весь секрет.
5. Достаньте пельмени из морозилки. Предварительно размораживать не нужно, иначе они слипнутся.
6. Аккуратно размешивайте содержимое кастрюли шумовкой, пока вода не закипит повторно. Холодные заготовки сильно снижают температуру жидкости. Если не перемешивать, изделия слипнутся и пристанут к дну кастрюли.
7. Когда пельмешки всплывут на поверхность, уменьшите огонь до среднего. Сколько варить пельмени после закипания? Время зависит от размера изделий. Достаточно 7–10 минут.
8. Не забывайте раз в 2 минуты помешивать содержимое кастрюли, чтобы полуфабрикаты проварились равномерно.
9. Через 10 минут выключите огонь и снимите кастрюлю с плиты. Действуйте быстро, иначе тесто набухнет.

Читайте также

Тесто на пирожки в духовке с сухими дрожжами

Теперь вы знаете, сколько варятся пельмени при разных способах приготовления. Готовьте с удовольствием, соблюдайте рекомендации, тогда пельмени никогда не развалятся!

Читайте также: Как варить перловку, чтобы она была рассыпчатой

Оригинал статьи: https://www. nur.kz/family/food/1686519-kak-varit-pelmeni-chtoby-oni-ne-razva/

Как правильно и вкусно сварить пельмени — рецепт с фото

Рецепт посвящается мужской половине коллектива у моего мужа на работе!

Вот не думала я, что у меня в блоге появится рецепт о том, как правильно варить пельмени, однако чего в жизни только не бывает. По факту всё просто. Налил в кастрюлю воды, вскипятил, закинул пельмени, сварил и съел. Всё так и есть, однако как и в любом деле, в приготовлении пельменей есть свои нюансы.

Во-первых, знали ли вы, что надо добавлять масло в бульон? Делается это для того, чтобы пельмени не слиплись и не прилипли к кастрюле. Во-вторых, помимо пельменей можно приготовить очень вкусный бульон. Для этого нужно минимум специй — чёрный перец, соль и лавровый лист. Поскольку я люблю немного усложнять блюда, то в свой бульон я добавила ещё и персилад (специя, состоящая из рубленной петрушки и чеснока). Вы, конечно, можете её не добавлять.

Количество ингредиентов рассчитано на 1 большую мужскую порцию.
Время приготовления — 10 минут.

Ингредиенты

• Пельмени (500 гр.)
• Чёрный перец (9-12 шт.)
• Лавровый лист (2 шт.)
• Соль (1 ч.л.)
• Сливочное масло (1 ч.л.)
• Сметана
• Укроп
• Персилад (1 ч.л.) — по желанию!

Приготовление

1. Берём трёхлитровую кастрюлю и наливаем примерно 2 литра воды. Закидываем туда чёрный перец, соль, лавровый лист и приправу персилад (это смесь рубленной петрушки и чеснока). Ставим кастрюлю на плиту и начинаем нагревать.
2. Когда вода немного нагрелась (но ещё не закипела), добавляем сливочное масло. Это требуется для того, чтобы пельмени не слиплись друг с другом, а так же не прилипли к кастрюле.
3. Дожидаемся пока вода закипела так, как показано на фотографии.
4. Добавляем пельмени. Не плюхайте их сразу всей кучей в воду. Опускайте постепенно, в несколько этапов. Можно это делать руками, а можно с помощью шумовки (как показано на фото).
5. Вода перестала кипеть так сильно, так как пельмени очень холодные и температура воды упала. Дожидаемся пока вода снова начнёт сильно кипеть и немного уменьшаем огонь (7/9).
6. Дожидаемся пока все пельмени всплывут (на это у меня ушло около 2,5 минут). Заранее прошу прощения за не очень чистый экран телефона, но во время готовки — это неизбежно.
7. Как только пельмени всплыли, прикрываем кастрюлю крышкой и уменьшаем огонь до среднего (5-6/9). Вода обязательно должна булькать, но не огромными пузырями.
8. Через полторы минуты снимаем крышку.
9. Ещё через 2,5 минуты выключаем огонь — пельмени готовы.
10. Подаём пельмени со сметаной и укропчиком. Если вы любите бульоны — то можете подавать пельмени вместе с бульон, в котором они варились.

Всем приятного аппетита!

Китайцы раскрыли три главные ошибки россиян при варке пельменей — Мировые новости

Пользователь китайского мессенджера WeChat дал три совета о том, как правильно варить пельмени, чтобы они не лопнули и не развалились. Перевод опубликовал портал ИноСМИ.

Почему замороженные пельмени лопаются при варке?

Причина — в разнице температур. При погружении в кипящую воду ледяные пельмени начинают быстро расширяться. Замороженные пельмени относительно сухие и не пластичные, поэтому при расширении они начинают лопаются и в результате разваливаются.

Кроме того, при высокой температуре происходит склеивание крахмала, находящегося на поверхности теста, что приводит к слипанию пельменей.

Как варить замороженные пельмени?

Для начала, чтобы пельмени не треснули при варке, необходимо довести их до нормальной температуры. Некоторые перед варкой достают пельмени из морозилки и дают им немного полежать. Но за короткое время пельмени не разморозятся, а если держать их слишком долго — они станут мягкими и слипнутся. Поэтому самый правильный способ — замочить замороженные пельмени в воде на три минуты.

Совет первый: замачивание пельменей позволяет быстро довести их до нормальной температуры. Кроме того, тесто впитает некоторое количество воды, что повысит его пластичность, и при варке пельмени не лопнут.

Далее следует налить в кастрюлю воды и поставить ее на огонь. Когда на дне кастрюли появятся пузырьки, необходимо добавить соль и бросить в нее пельмени.

Совет второй: важно, чтобы вода не была холодной или кипятком. Появление пузырьков на дне кастрюли говорит о том, что температура воды составляет примерно 55-60 градусов. Если она будет слишком низкой, потребуется больше времени для варки, и пельмени слипнутся. При слишком высокой температуре — тесто лопнет, и пельмени развалятся. Поэтому оптимальной температурой для варки является 50 градусов. После погружения пельменей слегка помешивайте их шумовкой, чтобы они не прилипли к дну кастрюли.

После того, как вода закипит, добавьте в кастрюлю стакан холодной воды и дождитесь повторного закипания. Затем повторите этот шаг — добавьте стакан воды. После третьего закипания остается только выловить пельмени, и можно приступать к трапезе.

Совет третий: независимо от того, какие пельмени вы варите — свежие или мороженные, после закипания воды в кастрюлю необходимо добавлять холодную воду, чтобы температура нагрева оставалась равномерной.

Запомните эти три совета, чтобы в следующий раз пельмени получились вкусными, не развалились и не слиплись.

Как варить пельмени, чтобы они не разваливались

Включающие пельмени рецепты весьма разнообразны. Если разделить слипшиеся полуфабрикаты не получится, можно приготовить из них не менее вкусное блюдо.

Попытаться разлепить

Делать это есть смысл, только если пакет пельменей не похож на большой замороженный или, наоборот, растаявший ком. В остальных случаях стоит попробовать. Вот как это можно сделать.

1. Разделить руками

Если слиплись замороженные пельмени, первый и самый очевидный способ — оставить их на пару минут при комнатной температуре, а затем попробовать разделить пальцами.

Долго размораживать пельмени нет смысла: из-за этого при варке тесто будет рваться, а начинка — вываливаться.

Если же они слиплись из-за того, что подтаяли, нужно, наоборот, сначала аккуратно положить их на пару минут в морозилку, чтобы тесто схватилось.

2. Применить силу

Если предыдущий способ не помог, можно принять жёсткие меры. Сначала замороженные пельмени опять же нужно немного подержать на столе. Далее сложить их в прочный пакет, чтобы в случае успеха они не разлетелись по всей кухне. А затем постучать пакетом об стол, пол и обо всё, что от этого не пострадает.

3. Сварить в воде с маслом

Для этого способа степень того, насколько сильно пельмени слиплись, крайне важна. Есть риск получить сваренный снаружи и сырой в середине ком.

Готовьте пельмени как обычно, только вначале добавьте в кастрюлю немного масла: 1–2 столовые ложки растительного или 20 г сливочного. Когда выложите полуфабрикаты в кипящую воду, не забывайте их помешивать.

4. Сварить на пару

Под воздействием пара пельмени тоже начнут отклеиваться друг от друга. Правда, скорее всего, отделить получится не все. Но те, что удастся, можно отправить в кастрюлю с кипятком, а можно доварить на пару.

Описание проблемы

Многие попадали в такую ситуацию, когда купленные пельмени по какой-то причине расстаяли и слиплись в кучу. Это может произойти, если долго добираться до дома из магазина, если забыть положить купленный продукт в холодильник или же если дома отключили электричество. При этом пельмешки слипаются друг с другом так, что их невозможно отделить не повредив. Часто они представляют собой один сплошной ком. Варить такой продукт невозможно, так как получается тюря с отдельными кусками мяса и куски теста. Многие выбрасывают такой продукт, ведь не все знают, что делать, если пельмени растаяли и слиплись.

Иногда также бывает, что слипается этот продукт при заморозке. Чаще всего это случается с самодельными пельмешками или же при нарушении технологии их изготовления. При этом готовить их тоже нормально невозможно, так как при отделении пельмешек друг от друга они рвутся, повреждают друг друга. Если такие пельмени варить, они неизбежно развалятся. Поэтому не рекомендуется разделять их насильно, если пельмени слиплись.

Пельмени (замес теста в хлебопечке)

Готовим нежные пельмешки и бережем руки, используя «домашнего помощника» для замеса теста — хлебопечку.

Продукты (на 7 порций):

Для теста:

• Мука пшеничная — 450 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Вода — 210 мл

Для начинки:

• Мясо (фарш мясной) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Как приготовить пельмени:

В чашу хлебопечки засыпаем ингредиенты для замеса теста. В зависимости от модели вашей хлебопечки сначала закладываем сухие составляющие или жидкие. Ставим тесто вымешиваться. В моем случае программа замеса рассчитана на 20 минут.

Пока готовится тесто, перемалываем мясо в мясорубке или мелко рубим ножом. Добавляем в фарш мелко нарезанный лук, соль, перец и перемешиваем.

От готового теста отрезаем небольшую часть и раскатываем скалкой, подсыпая муку, чтобы оно не прилипало к поверхности. Раскатываем до толщины 1-2 миллиметра. При помощи небольшой рюмки вырезаем круглые вареницы (кружочки из теста).

Выкладываем начинку и формируем пельмени.

А дальше по желанию: варим домашние пельмени и подаем к столу со сметаной или сливочным маслом, либо замораживаем пельмени впрок.

Как заморозить домашние пельмени чтобы они не слипались

Рубрика: Пельмени

Этим вопросом неоднократно задавалась каждая хозяйка, и совершенно не удивительно, если многие из них так и не смогли найти на него верный ответ.

Опыт и практика не всегда становятся надёжными компаньонами в приготовлении любимого блюда, а потому вопрос, как заморозить пельмени, чтобы не прилипли друг к другу – для многих, по-прежнему, открыт.

Дабы избавить вас раз и навсегда от поисков истины, путём неудачных кулинарных экспериментов, предлагаем в помощь подробную статью, где все нюансы заморозки разложены «по полочкам».

Если вы задались вопросом, как правильно заморозить пельмени в домашних условиях, то, скорее всего, вы уже не раз сталкивались с проблемой, когда в процессе замораживания тестовые изделия слипались между собой или прилипали ко дну посуды, в которой вы их пытались заморозить.

Большинству отчаявшихся хозяек может показаться, что эту проблему не решить уже никогда, однако решение на самом деле гораздо более простое, чем вы думаете.

Для того, чтобы пельмени хорошо заморозились – стоит воспользоваться шоковой заморозкой. Шоковая заморозка пельменей в домашних условиях немного отличается от той, которую применяют на фабриках, однако суть её остаётся той же.

Преимуществом шоковой (т.е. быстрой) заморозки является резкий переход от тёплых температур к холодным. Такой метод позволяет не только сэкономить время, но и лучше сохранить качество и вкус продукта.

Многие хозяйки делают ошибку, когда складывают сырые пельмени с начинкой в пакет сразу после лепки или выкладывают их горкой на тарелку и в таком виде убирают в морозилку. Если вы делаете также, то не удивляйтесь, что ваши изделия из теста слипнутся так, что без разрывов их будет не оторвать.

Чтобы сохранить поверхность «пирожков» в целости и сохранности – складывайте слепленные пельмени на доску.

Посыпаем полиэтиленовую поверхность небольшим количеством муки, раскладываем на ней (на небольшом расстоянии друг от друга) слепленные пельмени и убираем доску в морозильную камеру.

Благодаря шоковой заморозке, уже через 1 час пельмени достигнут нужной консистенции. Таким вот образом замораживаем всю порцию пельменей. После – раскладываем их по обычным полиэтиленовым пакетам и убираем в морозилку до того момента, пока они не понадобятся нам для варки.

Если пельменей у вас много, а времени на заморозку мало, — попробуйте сделать пельменную пирамиду из нескольких слоёв. Принцип заморозки тот же, что и описан выше, только понадобится несколько разделочных досок и полиэтиленовых пакетов.

• Доску засовываем полностью в пакет, посыпаем его мукой, выкладываем на разделочную поверхность пельмени (не забывайте оставлять между изделиями небольшое расстояние).
• Сверху ставим следующую доску в пакете с выложенной на него порцией пельменей и т.д., пока все слои не будут уложены.

Это очень сэкономит ваше время, к тому же, такой метод не позволит пельменям слипнуться друг с другом, ни сверху, ни снизу.

Ещё одним неприятным «сюрпризом» для хозяек могут стать трещины на пельменях, которые появляются при заморозке. Исправить эту оплошность после замораживания уже невозможно, даже варка не скроет этот кулинарный недостаток. Однако предотвратить появление трещин очень даже возможно, но делать это необходимо ещё на этапе замеса теста.

Что делать, чтобы это предотвратить

Правильно приготовленный, замороженный и сваренный продукт всегда выглядит как надо. Поэтому, чтобы не думать, что делать, если слиплись пельмени, нужно знать некоторые тонкости. Чаще всего это блюдо покупают в магазине уже готовое. В этом случае нужно обратить внимание на качественный продукт. При приготовлении дешевых пельменей может быть нарушена технология заморозки, поэтому именно они чаще всего слипаются.

Если же это блюдо готовится самостоятельно в домашних условиях, нужно соблюдать несколько правил:

• после лепки обсыпать их мукой и дать полежать немного на воздухе;
• укладывать в морозилку их нужно не в пакете, а на доске или противне, укладывая с небольшим расстоянием друг от друга;
• лучше всего замораживать их быстро, тогда они не успеют пропитаться влагой.

Если соблюдать все эти правила при готовке, тогда не придется страдать из-за того, что пельмени слиплись. Что делать, можно потом решить, но лучше все же предотвратить проблему, чем потом искать ее решение.

Технологическая карта № Тесто для пельменей, полуфабрикат общепит

(СР-рецептура № 1002 )

Издательство г. Киев «А.С.К» 2005 г.

1. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления полуфабриката теста для пельменей,

должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, декларацию о соответствии, качественное удостоверение и пр.).

Подготовка сырья производится в соответствии с рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятий общественного питания и технологическими рекомендациями для импортного сырья.

• Муку
  просеивают через сита с размерами ячеек не более 2,5 мм.
• Соль
  , поступившую на предприятие без упаковки, перед использованием просеивают через сита.
• Яйца,
  поступившие на предприятие, предварительно обрабатывают (замачивание, мытье, дезинфицирование, ополаскивание).

1. РЕЦЕПТУРА

Наименование	Расход сырья на порцию, г
Вес брутто, г	% при холодной обработке	Вес нетто, г	% при тепловой обработке	Выход, г
Мука пшеничная, в т. ч. на подпыл	620,0	6,45 (потери при замесе)	580,0	0,00	580,0
Вода	360,0	5,56 (потери при замесе)	340,0	0,00	340,0
Яйцо	2 шт	0,00	80,0	0,00	80,0
Соль	18,0	0,00	18,0	100,00	0,0
Выход	1000

1. Технология приготовления

В деже тестомесильной машины соединяют воду, муку, соль, яйца. Замешивают крутое тесто. Оставляют под салфеткой для «созревания» теста и набухания клейковины.

1. Характеристика готового блюда.

Внешний вид

– пресное крутое тесто, светло-кремового цвета. Консистенция – упругая, эластичная.

Вкус

– характерный для пресного теста, без постороннего запаха и привкуса.

Запах

— характерный для пресного теста, без постороннего запаха и привкуса.

1. Требования к оформлению, реализации и хранению

Тесто для пельменей используют в качестве полуфабриката при производстве пельменей.

Изготавливают его по мере необходимости, хранят перед использованием. Допустимый срок хранения теста для пельменей, согласно СанПин 42-123-4117-86 при температуре +(2+4) градусов С, не более 12 часов с момента окончания технологического процесса.

Микробиологические показатели теста для пельменей

должны соответствовать требованиям СанПин 42-123-4117-86.

1. ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬтеста для пельменей:

Дата

Технолог /______________/__________ФИО___________

Шеф-повар /______________/_________ ФИО___________
Поделись в соцсетях:

Приготовить новое блюдо

Если пельмени слиплись безнадёжно и разделить их уже никак не получится, не спешите их выкидывать — можно приготовить кое-что не менее вкусное.

1. Жареные ленивые пельмени

Настоящие ленивые пельмени — это рулетики из теста и фарша. Нечто похожее выйдет и у вас, если просто разрезать пельменную массу.

Ингредиенты

• 500 г пельменей;
• масло для жарки.

Приготовление

Дайте пельменям окончательно растаять и, обернув их в прочный пакет, раскатайте в толстую колбаску. Положите её на пару минут в холодильник, чтобы масса схватилась и её было проще резать ножом. Получившийся рулет разделите на порции. Выложите кусочки на раскалённую сковороду с маслом и жарьте на среднем огне до золотистой корочки.

2. Пицца

povarenok.ru

Ингредиенты

• 500 г пельменей;
• 1 столовая ложка майонеза;
• 1 столовая ложка кетчупа;
• ½ чайной ложки горчицы;
• 150 г ветчины;
• ½ красного лука;
• 1 помидор;
• 3 шарика моцареллы;
• соль, молотый перец — по вкусу;
• 150 г твёрдого сыра;
• зелень для украшения — опционально.

Приготовление

Если нужно, разморозьте пельмени. Затем выложите их на бумагу для выпечки и сформируйте корж руками, смоченными водой. Смажьте его майонезом, кетчупом и горчицей. Выложите нарезанную соломкой ветчину и лук. Далее — тонкие ломтики помидора и кружочки моцареллы. Посолите и поперчите. Натрите сыр на крупной тёрке и посыпьте им пиццу. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180 °С. При подаче можно посыпать рубленой зеленью.

3. Запеканка

retseptid24.ee

Ингредиенты

• 1–2 головки репчатого лука;
• масло для смазывания сковороды и формы для запекания;
• 500 г пельменей;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
• 3 куриных яйца;
• 250 г майонеза;
• 100 г твёрдого сыра;
• зелень для украшения.

Приготовление

Сразу включите духовку на 200 °С. Нарежьте кубиками лук и обжарьте его в течение 2–3 минут на сковороде с добавлением масла. Форму для запекания смажьте маслом и поставьте в духовку на 2–3 минуты, чтобы она прогрелась — это не даст пельменям прилипнуть к её поверхности.

Выложите пельмени в форму. Постарайтесь сделать это равномерно, если нужно, предварительно разморозьте их. Посолите их и поперчите, сверху выложите жареный лук.

В отдельную миску разбейте яйца, посолите их и поперчите. Добавьте к ним майонез и хорошо взбейте. Залейте пельмени этой смесью. Далее натрите на крупной тёрке сыр и посыпьте им блюдо сверху. Отправьте форму в духовку и запекайте примерно 40 минут. Готовое блюдо дополните зеленью.

4. Лазанья

foodman.club

Ингредиенты

• 500 г пельменей;
• 140 г твёрдого сыра;
• 6 помидоров;
• масло для смазки формы;
• 100 г майонеза;
• 100 г сметаны;
• 2 яйца;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Пельмени в этом рецепте нужно выложить в два слоя, поэтому лучше их предварительно разморозить. Включите духовку на 180 °С. Натрите сыр на тёрке, помидоры нарежьте кружочками. Форму для запекания смажьте маслом и выложите половину пельменей. Сверху — половину нарезанных помидоров. Повторите слои.

Смешайте майонез, сметану и яйца, добавьте специи. Этой смесью залейте пельмени в форме, а сверху посыпьте тёртым сыром. Отправьте форму в духовку и запекайте лазанью 45 минут.

5. Пелькоты

recipes.handmade39.ru

Ингредиенты

• 500 г пельменей;
• 1 репчатый лук;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
• чипсы или сухари для панировки;
• растительное масло для жарки.

Приготовление

Пельмени разморозьте, если нужно, и измельчите в кухонном комбайне или мясорубке. Мелко порежьте лук. Смешайте его с полученным пельменным фаршем, посолите и поперчите. Сформируйте круглые котлеты.

Если для панировки вы используете чипсы, сложите их в прочный пакет и измельчите в крошку. Обильно обваляйте котлеты в панировке. Обжаривайте на масле на среднем огне до появления с обеих сторон золотистой корочки.

Пожарить котлеты

И самый бюджетный «студенческий» вариант спасения пельменей — это приготовление котлет. Слипшиеся ингредиенты пропустите через мясорубку или измельчите в блендере, чтобы получился фарш. Добавьте мелко нарезанную репчатую луковицу, соль и молотый перец. Намочите руки и слепите из фарша небольшие котлетки.

Для панировки можно использовать классические сухари или измельченные в крошку картофельные чипсы. Последний вариант истинно «студенческий». К тому же вы можете подобрать чипсы со своим самым любимым вкусом.

Обваливайте котлеты в панировке и выкладывайте на сковородку в разогретое растительное масло. Включите средний огонь и обжарьте их с каждой стороны до появления хрустящей золотистой корочки. Подавать котлеты можно с картофельным пюре, овощными салатами, макаронами или в качестве отдельной закуски.

Распечатать

|

Свежие публикации:

Пельмени в морозилке — что запомнить?

Пельмени — довольно простой в хранении пищевой продукт. У вас есть свобода выбора, куда их положить: в контейнеры или пакеты.

Однако, относительно того, как положить пельмени в морозильник, приведем несколько советов:

• Убедитесь, что морозильник не перегружен едой.  Это снижает эффективность циркуляции холодного воздуха.
• Пища также не должна соприкасаться с внутренними стенками. Это важно, когда вы держите пельмени в пакетах.
• Если вы положили какую-либо еду в морозильник, в котором пельмени уже заморожены, убедитесь, что они не касаются ее.
• Хорошая привычка — подписывать пакеты/контейнеры, особенно когда пельмени с разными начинками или помещаются в морозильник в разное время.

Как пожарить слипшиеся пельмени

Многие не хотят возиться с духовкой и считают, что легче такой продукт просто пожарить. Жарить можно замороженный ком, постепенно отделяя пельмени друг от друга, потом, когда они польются соусом, не будет заметно, что некоторые повреждены. Но лучше всего полностью разморозить полученный ком, раскатать его в тонкий пласт и порезать на кусочки. Получатся своеобразные пирожки, в которых начинка будет не только внутри, но и снаружи. Причем такой раскатанный пласт можно снова заморозить и использовать для жарки по мере необходимости.

Полезные советы опытных кулинаров

— Чтобы пельмени получились более вкусными, тесто необходимо раскатывать тонко, до 1-2 мм толщины.

— Чтобы пельмени не слипались, их отваривают в широкой невысокой посуде в большом количестве воды.

— Чтобы получить разноцветные пельмени, тесто можно подкрасить натуральными красителями. Для желтого цвета необходимо добавить щепотку куркумы, 1 г шафрана или вместо целого яйца положить 2-3 желтка яркой окраски. Зеленый цвет даст пюре из шпината – на 2 части муки взять 1 часть пюре. Красную окраску даст томат-паста — 1 столовая ложка, добавленная на одно яйцо, входящее в рецепт.

— Пельмени не только отваривают, их можно также пожарить, используя жир или растительное масло. Сливочное брать не рекомендуется, т.к. оно будет гореть и чадить.

Советы по приготовлению китайских пельменей

Есть несколько видов
Китайские пельмени, возможно, вы захотите приготовить китайские пельмени дома., Там
несколько советов по приготовлению китайских пельменей.

Варка свежих пельменей

Техника очень похожа на
приготовление свежей пасты, но с некоторыми отличиями в уникальных тонкостях. Y Например, вы
хотите использовать много воды при приготовлении макарон и пельменей. Начать с
доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавьте клецки и сразу же перемешайте
их, чтобы они не слипались.

Доведите воду до кипения и
как только пельмени начнут всплывать, добавьте 1/2 стакана холодной воды.
Причина этого кроется во внутренней начинке. Скорее всего, содержимое
пельмени внутри еще сырые, поэтому добавьте холодную воду, чтобы замедлить
процесс приготовления теста, чтобы оно не рассыпалось, пока не добавляется наполнитель
закончить приготовление.

Продолжайте готовить, пока
чудесные пельмени снова начинают плавать. Теперь пришло время попробовать один, чтобы увидеть,
они сделаны.Они должны быть выполнены на этом этапе, но если нет, просто добавьте еще один
1/2 стакана холодной воды и подождите, пока они снова всплывут.

Когда закончите, достаньте их из кастрюли.
китайским ситечком или шумовкой. Будьте осторожны, не кладите их сверху
друг друга, иначе они слипнутся и разойдутся.

Варка замороженных пельменей

Замороженные не нужно таять
домашние пельмени. Просто добавьте их в кастрюлю с кипящей водой, и как только они
начните плавать, добавьте 1 стакан холодной воды, чтобы их замедлить.Верни воду
до кипения и как только они начнут всплывать наверх, добавьте еще стакан холода
вода.

Опять когда начинают плавать
они должны быть выполнены. Попробуйте, а если еще не готово, добавьте еще холодной воды и подождите.
пока они снова не всплывут. Когда они будут готовы, процедите и подавайте с любимым блюдом.
соус для пельменей.

Пельмени для жарки на сковороде

Если вы пожарите клецки, они станут
называется Pot Stickers. Почему? Потому что при жарке дно прилипает ко дну
сковороды, делая их хрустящими и вкусными.Кроме того, когда вы жарите пельмени на сковороде, вы
не хочу готовить замороженные. Вы должны обязательно разморозить их, иначе они
гореть.

A В большую сковороду с антипригарным покрытием добавьте
ложку кукурузного или растительного масла на сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте. Добавить как
как можно больше пельменей, которые поместятся на сковороде одним слоем без
пельмени соприкасаются друг с другом
на. Теперь самое интересное.

Добавьте 1/2 стакана холодной воды в
накрыть клецки крышкой и варить на слабом огне 10 минут.Даже не
подумайте о том, чтобы перевернуть их или проверить их. Пусть готовят, пока все
вода выкипела, и пельмени стали золотистыми и хрустящими на
Нижний.

Если они не золотистые и хрустящие на
дно, продолжайте варить, пока они не будут. Когда закончите, удалите и подавайте или
начать еще одну партию.

Пельмени 101: как заморозить клецки

Есть сырые клецки? Вот ваше руководство о том, как заморозить пельмени и как приготовить замороженные пельмени. Я часто получаю в социальных сетях вопросы, связанные с клецками, и хочу собирать их и отвечать на них в периодической серии, которую я называю «Пельмени 101. «Один из самых частых вопросов, которые я задаю, — это как хранить сырые клецки.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ПЕЛЬМЕНИ

Лучший способ — заморозить пельмени. Я обычно выкладываю плиссированные клецки на противень, который помещается в морозильную камеру (см. Фото выше). Вы также можете выложить клецки на большие тарелки. Убедитесь, что пельмени не касаются друг друга . В противном случае клецки слипнутся в большой ком.

Затем я вставляю противень прямо в морозильную камеру.Через несколько часов внешняя сторона пельменей затвердеет. На этом этапе вы можете снять пельмени с противня и положить их в пакет для заморозки, как показано ниже.

КОГДА ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПЕЛЬМЕНИ ПРИСТУПАЮТ НА СКОВОНКУ

Для меня нет ничего необычного в том, чтобы забыть о замороженных пельменях в морозильной камере. Я оставлю их на сковороде на ночь или найду их через два дня. Когда это происходит, я неизбежно обнаруживаю, что один или два клецка прилипли к сковороде, когда я их снимаю. Ничего страшного. Обычно я их подтягиваю, и они сразу же уходят.

Вы также можете застелить противень листом пергамента или вощеной бумагой перед тем, как положить на него клецки. Пельмени точно не прилипнут к противню, когда он выстелен. Обычно я этого не делаю, потому что стараюсь не тратить впустую бумагу, если это возможно.

Одно важное замечание об использовании стеклянных контейнеров : по возможности, не замораживайте пельмени прямо на стеклянных тарелках или противнях .По какой-то причине замороженные пельмени прилипают к стеклу, и их очень трудно удалить. Я узнал на собственном горьком опыте в доме родственников мужа. Если вы используете стеклянную тарелку или поднос для замораживания пельменей, сначала выстелите их пергаментом.

Замороженные пельмени вы должны съесть через 2 или 3 месяца после упаковки. Если вы храните их дольше, они могут обжечься.

НЕ ОХЛАЖДАЙТЕ НЕПРИГОТОВЛЕННЫЕ ПЕЛЬНИЦЫ

Одно важное примечание: НЕ замораживайте сырые клецки в холодильнике. Начинка для пельменей бывает влажной. Когда вы охлаждаете сырые пельмени в холодильнике, влага продолжает просачиваться в кожуру для пельменей, из-за чего они становятся мокрыми. На следующий день клецки могут прилипнуть к контейнеру или друг к другу и потерять форму. Эта проблема еще больше усугубляется, когда вы используете тонкую кожицу для клецок. Я не могу сказать, сколько сообщений я получаю от людей, в которых говорится, что их сырые клецки в холодильнике стали мокрыми. Поэтому лучше всего заморозить пельмени.(Дополнительное примечание: мама Линь настаивает на том, что есть пельмени с определенной начинкой, которые можно хранить в холодильнике в сыром виде. На всякий случай я бы заморозила их.)

НЕ ТРЕБУЕТСЯ РАЗМОРОЗКА ПЕЛЬМЕНИ ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ

Когда вы будете готовы съесть клецки, их не нужно размораживать. На самом деле, я бы посоветовал этого не делать. Кристаллы льда вокруг замороженных пельменей тают по мере размораживания пельменей. Если оставить без присмотра на несколько часов, пельмени могут стать мокрыми и потерять форму.

Если вы готовите вонтоны, просто бросьте пельмени прямо в кастрюлю с кипящей водой. Если вы делаете потстикеры, бросьте клецки прямо на горячую сковороду. На приготовление пельменей потребуется еще несколько минут, скажем, еще 1–3 минуты. Когда готовит потстикеры этим методом , вы заметите, что требуется дополнительная минута или две, прежде чем они подрумянятся на дне. Это совершенно нормально.

Я все время замораживаю пельмени. Они идеально подходят для тех дней, когда мне не хочется тратить много времени на приготовление ужина, что часто бывает.

ИЩЕТЕ Рецепты пельменей?

Секрет приготовления идеальных пельменей на пару

В этом посте мы поговорим об основном способе приготовления на пару в бамбуковой пароварке, включая оборудование и основные методы, которые можно применять к различным продуктам, от восхитительных домашних пельменей до мяса, морепродуктов и овощей.

ПРИМЕЧАНИЕ ОБ ОБОРУДОВАНИИ

Во-первых, вам понадобится пароварка для бамбука.Их легко найти на азиатских рынках, в магазинах товаров для готовки и даже во многих продуктовых магазинах для гурманов. Вы можете найти хороший пароварку менее чем за 20 долларов. Многие из них будут иметь разные «ярусы», поэтому вы сможете готовить разные блюда одновременно.

Вам также понадобится сосуд для воды, с которой вы будете парить. Вам понадобится кастрюля, которая будет плотно прилегать к пароварке и поддерживать ее парение над водой. Вок — идеальный инструмент для приготовления на пару — его изогнутая форма, сужающаяся к дну, может удерживать воду, но также может подвешивать пароварку над собой, не касаясь воды.Также можно использовать сковороду или сковороду, но в основном вам не нужно опасное место, где пароварка будет перевалиться. В идеале ваш пароход парит над водой. Но если на пароварку попадает жидкость, убедитесь, что та часть, где находится еда, находится выше линии жидкости.

КАК ВОСПОЛЬЗОВАТЬСЯ В ПАРОВОЙ БАМБУК

ШАГ 1:

Выровняйте дно корзины (корзин). Вы хотите сделать это, чтобы создать разделитель между едой и корзиной, чтобы он не прилипал. Листья капусты или салата — обычные лайнеры.

Капуста и салат, хотя и дешевы и их легко достать, не придают особого вкуса. Попробуйте добавить банановые листья, кукурузную шелуху или виноградные листья, чтобы придать аромат тому, что вы готовите.

Теперь положите пищу на листья в один слой. Такие продукты, как пельмени, не следует смешивать. Слегка прикоснуться к ним — это нормально, но убедитесь, что у них есть место, чтобы они не слипались после приготовления.

Капуста и салат, хотя и дешевы и их легко достать, не придают особого вкуса.Попробуйте добавить банановые листья, кукурузную шелуху или виноградные листья, чтобы придать аромат тому, что вы готовите.

Теперь положите пищу на листья в один слой. Такие продукты, как пельмени, не следует смешивать. Слегка прикоснуться к ним — это нормально, но убедитесь, что у них есть место, чтобы они не слипались после приготовления.

ШАГ 2:

Найдите кастрюлю, в которую ваша пароварка будет плотно прилегать или где она может парить над кастрюлей. Вок идеально подходит, но вы также можете использовать большую кастрюлю. Налейте в кастрюлю примерно 2 дюйма воды или вы также можете залить бульоном, чтобы придать запах всему, что вы готовите.

ШАГ 3:

Залейте в вок или сковороду 2 дюйма воды. На среднем огне, без пароварки и какой-либо крышки, доведите воду или жидкость до кипения. Не позволяйте закипать.

ШАГ 4:

Когда вода дойдет до точки кипения, поставьте пароварку над кастрюлей или в кастрюлю. Убедитесь, что крышка закрыта. Дайте кипящей воде согреть содержимое корзины, время от времени проверяя, как идет процесс. Листья вашего «лайнера» начнут увядать — это нормально.Через несколько минут он начнет выделяться.

Продолжайте готовить, пока пища полностью не приготовится; это будет зависеть от того, что вы готовите. Эти пельмени из свинины и овощей, например, потребляли около 15 минут на среднем огне.

Примечание: Следите за уровнем воды, так как вы не хотите, чтобы вода высыхала. Если вам кажется, что он на исходе, осторожно поднимите пароварку, чтобы проверить. Даже если стенки пароварки могут быть не горячими, используйте перчатки, потому что поднимающийся пар может быть очень горячим, когда вы поднимаете его.При необходимости можно добавить еще воды, а затем снова поставить пароварку на вок.

Для извлечения используйте щипцы или ложку, так как продукты в пароварке будут горячими, и поднимется пар.

ДРУГИЕ ВИДЫ ПИЩИ, КОТОРЫЕ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ В ВАШЕЙ ПАРОВОЙ ПАРОВОЙ.

Хотя эта информация представляет собой общий обзор, всегда обращайтесь к конкретным указаниям рецепта, чтобы гарантировать успешное приготовление.

ПЛИТНИКИ

Приготовьте клецки, как указано в вашем рецепте; вы можете приготовить их на пару после сборки или приготовить заранее и поставить в холодильник.Следуйте инструкциям выше, чтобы подготовить пароварку для бамбука.

Готовьте на пару от 15 до 20 минут. Когда клецки приготовятся, снимите их с пароварки и подавайте с любым соусом для макания, который вам нравится.

Если вы предпочитаете хрустящие пельмени, вы можете переложить готовые пельмени на сковороду и обжарить с парой столовых ложек масла на сильном огне, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими с боков и снизу. Поскольку они уже приготовлены, нагревать нужно совсем недолго — так что внимательно за ними следите.

Пельмени можно готовить на день вперед; хранить накрытым в холодильнике, а затем повторно готовить на пару 5 минут перед подачей на стол. Их также можно приготовить заранее и заморозить, но дайте им разморозиться до комнатной температуры, прежде чем снова готовить на пару.

МЯСО

Приготовление на пару — отличный способ сохранить влажность мясных нарезок. Однако, в отличие от тушения, приготовление на пару мало повлияет на текстуру мяса. Таким образом, он не рекомендуется для более жестких кусков мяса, но больше подходит для нежных кусков мяса.Часто внутренний контейнер используется как небольшая паровая камера, позволяющая готовить наиболее эффективно.

МОРЕПРОДУКТЫ

В бамбуковой пароварке легко приготовить морепродукты. Для рыбы готовьте на пару, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было расслоить вилкой; креветка покажет готовность, став розоватой.

ПТИЦА

Птица отлично подходит для приготовления на пару. Чтобы добавить аромат, замаринуйте птицу перед приготовлением на пару или добавьте в сковороду ароматный бульон вместо воды в качестве жидкости для приготовления на пару.Небольшие надрезы сверху и снизу более толстых надрезов обеспечат равномерное приготовление.

ОВОЩИ

Приготовление на пару помогает овощам сохранять питательные вещества и придает им чудесную мягкую, но все же хрустящую текстуру. Время приготовления на пару зависит от размера и плотности овощей. Например, для моркови потребуется больше времени, чем для мелко нарезанной брокколи. Когда вы можете легко нарезать овощ на самые толстые части, он будет готов к идеальному приготовлению на пару.

Товар является дополнением Craftsy.

Как всегда, зайдите на сайт Restaurantsupply.com, чтобы найти все, что вам нужно.

Простые безотказные плоские пельмени — My Country Table

Эти Простые безотказные пельмени Плоские клецки мягкие и нежные, и в них есть секретный ингредиент, который делает их идеальными каждый раз. Вы будете делать двойную или тройную партию этих вкусных пельменей!

Я опубликовал этот рецепт пару лет назад для моих Easy No-Fail Flat Dumplings .Однако я делаю репост сегодня по двум веским причинам … Я, , съеживаюсь, , когда смотрю на свои навыки фотографии двухлетней давности, и я еще не встречал человека, который бы не любил эти клецки. Я также хочу поделиться этим рецептом со всеми, кто думает, что не умеет делать пельмени. Если вы на секунду думаете, что не можете приготовить пельмени, то ошибаетесь. Даю слово, что этот рецепт вам не испортить. Фактически, у вас получатся самые нежные, мягкие и ароматные пельмени! Я обещаю!!

Позвольте мне поделиться с вами, как приготовить идеальные плоские клецки, которые будут мягкими, нежными и полными вкуса… и о да, идеальными каждый раз!

Давайте начнем с вкуса…

Не стоит тратить время на приготовление вкусных клецок, если у вас нет хорошего бульона для их приготовления.Верно? С другой стороны, вы не хотите иметь хороший бульон и безвкусные клецки. Ну так что ты делаешь?

• Начните с того, что выберите правую часть курицы, чтобы приготовить бульон. Бедро придает больше аромата, чем любая часть курицы. Я готовлю несколько бедер (с кожей) в большой кастрюле. Добавляю пару кубиков куриного бульона, соль и перец. Как видно на картинке выше, бульон очень наваристый.
• Затем вы должны убедиться, что ваши клецки сами пропитаны ароматом.Не полагайтесь только на бульон, который они готовят, чтобы придать им аромат. Для этого добавьте в тесто для пельменей немного густого бульона.

А теперь поговорим о том, как приготовить тендер клецки…

Готовы ли вы, чтобы я раскрыл свой секретный ингредиент, который делает эти клецки невероятно нежными, несмотря ни на что? Во-первых, вы можете подумать, что эти клецки содержат яйца, как и большинство других рецептов плоских клецок, но это не так. Хорошо … пора раскрыть мой секретный ингредиент. Сметана! Правильно, сметана — секретный ингредиент этих супер нежных пельменей. Даже если вы переварите эти клецки, они все равно будут нежными, если вы раскатываете их тонко, как рекомендовано.

Вот несколько дополнительных советов по приготовлению идеальных клецок, независимо от того, используете ли вы этот рецепт или другой.

• Не переусердствуйте с тестом. Месить тесто как можно меньше,
• Раскатайте тесто вдвое тоньше , насколько хотите приготовленные клецки.Если вы хотите, чтобы вареные клецки были толщиной около 1/4 дюйма, раскатайте тесто до толщины около 1/8 дюйма. После того, как клецки приготовятся в бульоне, они начнут впитывать бульон, заставляя их расширяться.
• Не переусердствуйте с варениками. Одна партия теста может показаться не такой уж большой, когда вы нарезаете ее на кнедлики, но снова тесто будет расширяться по мере приготовления. Если вы попытаетесь приготовить слишком много пельменей, например, утроив рецепт, пельмени впитают весь бульон, и у вас останется много пельменей и совсем не будет бульона. Примечание: Я обычно удваиваю этот рецепт, но никогда не утроил, потому что мне нужно много бульона. Если вы все же утроите рецепт, добавьте в кастрюлю хотя бы 1 банку куриного бульона, чтобы у вас было достаточно бульона.
• Не бойтесь использовать слишком много муки. Когда вы раскатываете и нарезаете клецки, обмакните их в муке, прежде чем переложить на тарелку. Это не только предохраняет их от слипания, но и добавленная мука помогает немного загустить бульон.
• Не перегружайте пельмени . Раскатайте и нарежьте клецки. Если вы удваиваете рецепт, готовьте только половину пельменей за раз. Когда первая партия будет готова, переложите их в миску и приготовьте вторую половину. Как только вторая партия будет готова, переложите их в миску, пока будете готовить соус.
• Перед приготовлением разделите нарезанные клецки на две тарелки. Не стоит класть слишком много пельменей на одну тарелку, иначе те, что находятся наверху, будут отягощать нижние, заставляя их слипаться.Хотя их обмакивают в муке, они будут склеиваться, если их будет слишком много друг на друга.

Как превратить бульон в густой сливочный соус…

Когда клецки готовы и переложены в миску, взбейте 1/4 стакана кукурузного крахмала в стакане молока и добавьте его в горячий бульон. Размешайте бульон на среднем огне, пока он не загустеет. Это займет всего 2-3 минуты. Снять с огня. Попробуйте бульон, добавьте еще соли и перца по мере необходимости и верните клецки в кастрюлю.

С этими советами я желаю вам удачи в приготовлении пельменей…

Распечатать

Описание

Эти Easy No-Fail Плоские клецки мягкие и нежные, и в них есть секретный ингредиент, который делает их всегда идеальными. Вы будете делать двойную или тройную партию этих вкусных пельменей!

Шкала
1x2x3x

Состав

Цыпленок

• 1 упаковка куриные бедра в кожуре, не менее 6
• 2 кубика куриного бульона
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца

Пельмени

• 2 стакана универсальной муки, еще на рабочую поверхность
• 1/2 стакана свежего куриного бульона из приготовленной курицы
• 1/2 стакана сметаны
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца

Белый соус

• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• 1 стакан молока

Инструкции

Цыпленок

1. Положите курицу в большую кастрюлю с водой.Добавьте бульонные кубики, соль и перец и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте под куриным мясом, не менее часа. Выключите огонь под кастрюлей и переложите курицу в миску. Когда курица остынет, удалите кожу и кости, разорвите курицу на небольшие кусочки и отложите.

Пельмени

1. В большой миске смешайте муку, соль и перец. Добавьте куриный бульон и сметану.Смешайте ровно столько, чтобы все получилось. Смесь будет влажной.
2. Перенесите тесто на рабочую поверхность, сильно посыпанную мукой. Посыпьте тесто дополнительной мукой. Слегка замесите тесто, при необходимости добавляя муку, пока тесто не перестанет быть липким. Разделите тесто пополам и раскатайте по одной половинке. Раскатайте тесто до толщины около 1/8 дюйма. Когда клецки приготовятся, их толщина увеличится вдвое.
3. Используя нож для выпечки или пиццы, нарежьте тесто на длинные вертикальные полоски шириной около 1 дюйма.Разрежьте тесто горизонтально, нарезав кусочки примерно на 1 1/2 дюйма или по желанию. Обвалять по 2-3 штуки в муке и переложить на большую тарелку.
4. Доведите кастрюлю с бульоном до кипения на среднем огне.
5. Бросьте в бульон несколько посыпанных мукой клецок за один раз, следя за тем, чтобы они не слипались, когда вы их бросаете.
6. Уменьшите огонь до средне-слабого и накройте кастрюлю крышкой. Дайте клецкам вариться около пятнадцати минут, пока они не станут мягкими. Проверьте, разветвив один.Переложите клецки в миску и повторите шаги 2–6 со второй половиной теста.
7. Когда все клецки будут приготовлены и переложены в миску, приготовьте белый соус.

Белый соус

1. Взбейте кукурузный крахмал в чашке с молоком. Добавьте молоко в горячий бульон и постоянно помешивайте на среднем огне, пока смесь не загустеет. Это занимает от 2 до 3 минут. Снимите кастрюлю с огня и попробуйте бульон. Добавьте еще соли и перца по вкусу, затем переложите клецки обратно в кастрюлю.
2. Охладите остатки еды. После разогрева пельменей, если соуса мало, добавьте немного молока или куриного бульона.

Банкноты

После охлаждения клецки впитают больше бульона. Чтобы разогреть на следующий день, добавьте в пельмени перед нагреванием немного консервированного куриного бульона или молока. Поставьте на средний или слабый огонь и часто аккуратно перемешивайте большой ложкой, пока бульон не станет жидким.

• Категория: ужин
• Метод: повар
• Кухня: американская

Ключевые слова: пельмени, пельмени с курицей, пельмени, безупречные пельмени,

Как приготовить вареники на пару с нуля

Все, что вам нужно знать о приготовлении свежего теста для вареных пельменей с нуля, начинке для пельменей, рабочем процессе, а также о том, как готовить и хранить, с пошаговыми фотографиями и видео.

С тех пор, как я писал о том, как приготовить тесто для вареных пельменей (самый распространенный вид в северной китайской кухне), я получил много запросов на рецепт теста для вареных пельменей.

В своем последнем посте о домашних пельменях я упоминал, что приготовление пельменей требует совместной работы, так как в одиночку работать довольно сложно. Однако в случае с вареными пельменями задача кажется менее сложной, даже если вы работаете в команде из одного человека.

• Тесто для вареных пельменей легче раскатать и придать ему форму.
• Вы можете приготовить пельмени большего размера, что означает меньше работы.
• Это не вызовет больших проблем, даже если клецки не запечатаны плотно.

Вареные на пару пельмени — отличная отправная точка, если вы хотите впервые сделать свежие пельмени.

Тесто для пельменей на пару

Чтобы понять, что такое тесто для вареных пельменей, нам нужно взглянуть на отварное тесто для пельменей и понять, чем оно отличается.

Вареные на воде клецки ( 水饺, шуй цзяо ) требуют воды комнатной температуры для формирования теста.В процессе добавления воды и замешивания два основных белка в муке — глютенин и глиадин — образуют глютен. Клейковина — это эластичная белковая матрица, которая придает тесту его структуру и приводит к более жевательной текстуре после приготовления. Чем больше вы замешиваете тесто, тем плотнее и эластичнее оно становится. После того, как вы закончите работу с отварным тестом для клецок, вам нужно дать ему постоять не менее часа, чтобы клейковина расслабилась. В противном случае тесто будет пружинить, когда вы его растянете, и его будет очень трудно раскатать в тонкую обертку.

В случае с вареными на воде клецками мы используем тесто в холодной воде, чтобы они оставались запечатанными в процессе приготовления. В результате получаются слегка жевательные клецки, улучшающие ощущение во рту.

С другой стороны, для приготовления пельменей на пару используется тесто с горячей водой ( 烫面, танмиан ). Добавив кипяток, вы приготовите белки и разломите их на мелкие кусочки. В этом процессе мука впитает больше воды, но текстура теста останется жесткой.Из-за более высокого содержания воды пельмени остаются нежными после приготовления на пару (обертка для пельменей имеет тенденцию к очень жесткому вкусу, если вы используете тесто с холодной водой для приготовления пельменей на пару). Готовое тесто не будет таким эластичным и эластичным, как тесто на холодной воде. Вот почему с тестом намного проще работать и раскатывать.

Прелесть вареных пельменей в том, что вы можете сделать их немного больше, не беспокоясь о том, что они развалятся во время приготовления. Например, стандартная обертка для вареных пельменей имеет диаметр от 7 до 8 см (около 3 дюймов), тогда как обертка для вареных пельменей может иметь диаметр от 10 до 11 см (около 4 дюймов).Вы можете приготовить 80 вареных пельменей из 500 граммов (1 фунт) муки, но только 45 вареных на пару.

Тесто для вареных пельменей отлично подходит для вегетарианских пельменей и пельменей с начинкой из овощей (например, пельменей со свининой с капустой). Более крупная обертка облегчает процесс, и вы можете добавить в пельмени больше овощей, чтобы сделать их более полезными.

Даже если вы впервые заворачиваете пельмени и не можете набить в обертку много начинки, вы все равно получите очень приличный и восхитительный результат.Если вы устраиваете званый обед, вы можете почти вдвое сократить рабочее время, потому что нужно меньше упаковывать и запечатывать. Более того, из-за низкого содержания глютена вы можете работать с тестом прямо из холодильника. Вы можете приготовить тесто заранее и работать с ним в любое время, когда будете готовы.

Рабочий процесс и примечания по приготовлению

При приготовлении пельменей нужно помнить о нескольких вещах.

Начинка для пельменей

(1) Выбирайте мясной фарш с большим содержанием жира.

Большинство китайских пельменей готовятся из свинины, а во многих пельменях используется баранина. Они оба обладают прекрасным вкусом и содержат большое количество жира. Я всегда проверяю, чтобы фарш содержал не менее 20% жира. Вы также можете использовать мясной фарш с более высоким содержанием жира. Жир сделает пельмени сочными и нежными. Если вы используете нежирное мясо, начинка получится плотной и сухой.

Вы также можете выбрать куриный или говяжий фарш с правильным соотношением постного жира. Мне лично нравится использовать мясо индейки вместо курицы для начинки для пельменей, потому что вы можете выбрать более жирный сорт (15% жирности), а само мясо более ароматное.Большинство китайских ресторанов добавляют жирную свинину к куриным клецкам, чтобы они были достаточно сочными. То же самое и с говяжьим фаршем. Как и при приготовлении бургера, более жирный фарш предотвращает высыхание приготовленного мяса.

(2) Еще один отличный способ создать сочную и вкусную начинку для пельменей — это добавить овощи.

Такие ингредиенты, как морковь, побеги бамбука, бобовая лапша, кукуруза, горох и грибы, часто добавляют для создания более интересной текстуры. Овощи с более высоким содержанием воды, такие как капуста напа, кабачки и редис, часто используются для создания сочной начинки.

(3) Выбирайте свежие ингредиенты и используйте столько приправ, сколько нужно, чтобы раскрыть вкус ингредиентов.

Так же, как и при приготовлении стейка высшего качества, вам нужно только соль и перец, чтобы выделить сам стейк. При приготовлении пельменей мы обычно используем несколько основных приправ, таких как соевый соус, вино Шаосин (очень важно), белый перец, соль и кунжутное масло. Вы хотите попробовать свежесть теста и начинки. Не перебивайте пельмени тяжелыми приправами.

(4) За несколько часов до упаковки замариновать фарш.

Маринование позволяет приправам равномерно проникать в мясо, поэтому клецки будут более ароматными без добавления слишком большого количества соли. Некоторые опытные повара также добавляют имбирную воду в фарш на этом этапе, чтобы сделать соковыжималку для начинки (такая же идея, как заливка воды в курицу перед приготовлением на гриле).

(5) Добавляйте овощи только тогда, когда готовы завернуть клецки.

Если вы добавите их слишком рано, влага из овощей будет просачиваться из-за содержания соли, и начинка станет водянистой. Работать с клецками становится сложно, так как они имеют тенденцию разваливаться во время приготовления.

(6) Создайте текстуру супа, похожую на клецки.

Мы говорим не о настоящих суповых клецках ( 小笼 包, xiao long bao ), а о сочных клецках. Это означает, что после того, как пельмени только что сняли с плиты и еще не остыли, вы увидите, как из них потечет сок после одного укуса.Сок не будет таким обильным, как пельмени в супе, но на вкус он такой же замечательный. Это моя любимая часть при употреблении домашних пельменей.

Сок получается из овощей и жира, который вы добавляете в начинку. Мои родители обычно используют овощи с высоким содержанием воды, такие как кабачки и капуста напа, не выжимая воду перед добавлением их в начинку. Над начинкой нужно работать очень быстро (обычно с командой), пока она не превратилась в водянистую. В свою очередь, вы получаете «жидкие клецки» каждый раз, когда готовите их.

Когда я готовлю клецки из свинины и капусты, я выжимаю воду, чтобы упростить рецепт. На картинке ниже вы увидите, что клецки получаются очень сочными.

Тесто для пельменей

(1) Вы можете использовать миксер или месить руками.

Чтобы узнать, как правильно создавать тесто вручную, посмотрите это видео. Кроме того, я предпочитаю замешивать тесто с помощью KitchenAid. Это значительно упрощает задачу.

(2) Когда дело доходит до текстуры теста, руководствуйтесь здравым смыслом, а не слепо следуя рецепту.

Я изо всех сил старался использовать в этом рецепте точные измерения. Но в зависимости от муки вам может потребоваться больше или меньше воды. Лучше всего судить о хлопьях теста, когда вода добавляется в муку, но до того, как они образуют тесто. Если хлопья теста жесткие, расслаивающиеся и трудно поддаются формовке, добавьте еще воды. Если тесто становится липким и слишком нежным, можно добавить больше муки. Когда тесто сформируется, легче поправить мягкое тесто, добавив больше муки, чем наоборот.

Пробовала работать с нежным и крутым тестом. Они оба работают. Мягкое тесто легко раскатать, а клецки после приготовления получатся нежными. Но процесс упаковки может быть сложным, и клецки будут выглядеть не очень красиво. Крутое тесто раскатать немного сложнее, с ним очень легко работать, а приготовленные клецки будут выглядеть красиво. Но они будут немного более жевательными.

После нескольких попыток вы захотите отрегулировать текстуру теста в соответствии со своим вкусом и привычкой приготовления.

(3) Всегда не забывайте заворачивать тесто, когда оно не используется, и накрывать обертки для пельменей, чтобы они не высохли.

Поместите тесто в промасленную миску и накройте полиэтиленовой пленкой (или чистым влажным полотенцем), когда будете работать над другими делами. Подготовьте несколько слоев влажного кухонного бумажного полотенца или чистого полотенца, накройте обертки для пельменей сразу после раскатки. Обертки для клецок высыхают очень быстро, и их будет трудно запечатать.

(4) Используйте привычную для вас технику изготовления оберток для пельменей.

На фотографиях ниже я демонстрирую китайский способ раскатки оберток для клецок. В отличие от пельменей, мы раскатываем тесто в длинную палочку и делим на порции. Затем раскатайте каждый небольшой кусок теста, вращая тесто одной рукой и одновременно раскатывая другой рукой. В итоге у вас получится тонкая, как бумага, круглая обертка, толстая в центре и тонкая по краям.

На картинке ниже видно, что край обертки для пельменей практически прозрачный.После того, как вы сложите складки, кожа клецки будет одинаковой толщины, без тяжелых и толстых складок.

С другой стороны, если вы хотите, чтобы обертки для клецок были нарезаны равномерно и идеально круглой формы, вы также можете использовать чашку или формочку для печенья.

(5) Заверните клецки, как только они будут сделаны.

Или, лучше всего, в то же время, если вы можете попросить членов вашей семьи о помощи. В отличие от упакованных оберток для пельменей, домашние более нежные и не содержат добавок, препятствующих их слипанию.Вот почему домашние пельмени намного вкуснее и полезнее. Но они легко высыхают и, как правило, слипаются, если складывать их слишком долго. В отличие от упакованных оберток для клецок, вы не хотите использовать слишком много муки или крахмала, чтобы вытереть пыль с уже сделанных оберток (чтобы они не прилипали), потому что это делает текстуру теста более жесткой.

(6) Как хранить.

Если вы не подаете пельмени сразу же, лучше всего хранить накрытое тесто в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы их подавать.Или заверните пельмени и заморозьте их сырыми. Не заворачивайте пельмени и не оставляйте их на столе, пока они не высохнут.

Это особенно важно, если вы хотите, чтобы ваши пельмени были суповыми (см. Последний пункт в части «Начинка для пельменей»). Если заморозить пельмени вскоре после упаковки и приготовить на пару позже, начинка останется очень сочной, как у свежих пельменей.

Кулинария

Самый простой шаг из всех.

Традиционный способ — использовать бамбуковую пароварку и готовить клецки на воке или сковороде.Но обычная сковорода или решетка для варки тоже подойдут. Для лучшего товарного вида и предотвращения прилипания клецок к сковороде вы можете использовать листья капусты напа, чтобы выложить их на пароварку. Вы также можете использовать несколько слоев чистой влажной марлевой ткани.

Всегда кипятите воду перед добавлением решетки с клецками. Начав готовить, не открывайте крышку и не заглядывайте внутрь. Это выпускает пар и вызывает падение давления, что увеличивает время приготовления.

По окончании приготовления на пару сначала выньте решетку для пара из кастрюли.Осторожно снимите крышку, накрыв крышку влажным полотенцем. Горячий пар выйдет сразу, поэтому подождите несколько секунд, прежде чем переложить клецки на тарелку для подачи.

Для приготовления замороженных пельменей готовьте на пару, не размораживая. Это займет от 15 до 20 минут в зависимости от размера клецок.

Метод приготовления на пару не требует масла, сохраняет сочность и неповрежденность клецок и не влияет на вкус нежных клецок.

Из этого теста для пельменей можно делать потстикеры.В Китае потстикеры — это способ избавиться от остатков пельменей: мы обжариваем приготовленные пельмени на сковороде, чтобы нагреть их. Вы также можете приготовить жареные пельмени на сковороде. Обратите внимание, что размер клецок намного больше, чем у обычных потстикеров, поэтому вам может потребоваться дополнительная вода, более слабый огонь и более длительное время приготовления, чтобы приготовить и предотвратить подгорание дна.

Еще рецепты пельменей

Чтобы узнать больше о рецептах начинки для пельменей, посмотрите мой любимый рецепт пельменей с бараниной, пельмени со свининой и капустой, вегетарианские пельмени и пельмени со свининой и грибами.Перейдите на эту страницу, чтобы узнать, как приготовить соус для пельменей.

У меня есть еще один рецепт теста для вареных пельменей.

Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписаться

Как приготовить вареные клецки с нуля

Все, что вам нужно знать о приготовлении свежего теста для пельменей на пару с нуля, начинке для пельменей, рабочем процессе, а также о том, как готовить и хранить, с пошаговыми фотографиями и видео.

Автор: Мэгги Чжу

Курс: ингредиенты

Кухня: китайская

Время приготовления: 2 часа

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 2 часа 20 минут

Порций: от 40 до 45 пельменей

Ингредиенты

Тесто для пельменей

• 3 стакана (420 граммов) универсальной муки
• 1 стакан кипятка
• 1/4 стакана воды комнатной температуры
• 1 чайная ложка масла

Инструкции

Начинка для маринованных пельменей

• Если вы используете фарш в качестве начинки для пельменей, добавьте приправы, чтобы замариновать мясо.Учтите, что на этом этапе не добавляйте овощи. Накройте фарш и маринуйте в холодильнике от 1 часа до одного дня. Если вы собираетесь готовить вегетарианские пельмени, увлажните и приготовьте сухие ингредиенты.

Приготовьте тесто с помощью миксера

• Присоедините лезвие для теста к миксеру. Добавьте муку в миску. В середину налейте 1 стакан горячей воды. Перемешивайте на медленном огне, пока вода полностью не смешается. Выключите миксер и соскребите муку со стены лопаткой. Перемешивайте на слабом уровне, пока вода полностью не смешается.Добавьте по краю воду комнатной температуры. Перемешайте лопаткой. Включите миксер на малой мощности, пока не образуется тесто. Если тесто не собирается, продолжайте добавлять по 1-2 столовые ложки холодной воды, пока тесто не сформируется. Тесто должно быть немного упругим, не прилипать к миске и не слишком нежным. Добавьте муку, если тесто слишком мягкое и не держит форму. Продолжайте месить, пока поверхность не станет гладкой, примерно 10-15 минут. Переложите на рабочую поверхность и несколько раз замесите, чтобы получился шарик из теста.

Сделайте тесто вручную

• Добавьте муку в большую миску. В середину налейте 1 стакан горячей воды. Вихревым движением перемешайте муку в центре миски, оставив часть муки нетронутой по краям. Когда вода полностью смешается, добавьте воду комнатной температуры по краю вихревым движением. Продолжайте перемешивать, пока вся вода не впитается. Обсыпьте обе руки мукой и начните замешивать тесто. Когда тесто сформируется, присыпьте рабочую поверхность мукой и снова присыпьте руки.Переложите тесто на рабочую поверхность и продолжайте месить, пока поверхность не станет гладкой, примерно 10-15 минут.

Оставшееся тесто

• Смажьте тонким слоем масла в миске и поместите тесто внутрь. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте от 30 минут до 1 часа. Если вы не готовите клецки сразу, храните тесто в холодильнике не более суток.

Приготовьте пароварку

• Выстелите большую пароварку листьями капусты напа или несколькими слоями влажной сырной ткани.

• Если вы собираетесь подавать клецки немедленно, добавьте воды в большую сковороду или вок. Довести до кипения.

Сделайте обертки для пельменей

• Разделите тесто на 4 части и скатайте в шарики. Работайте над ними один за другим. Положите оставшиеся шарики теста обратно в миску и накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высохли.

• Сформируйте тесто и скатайте его в длинную палочку длиной около 20 см (8 дюймов).Нарежьте на небольшие кусочки толщиной 2 см (2/3 дюйма). У вас получится от 10 до 12 штук теста. Лично я предпочитаю делать большие клецки, чтобы можно было завернуть больше начинки, что не требует больших усилий.

• Слегка посыпьте мукой обе стороны каждого небольшого теста и сформируйте из них цилиндр. Работайте над ними по очереди. Остальные накройте несколькими слоями влажного бумажного полотенца, чтобы они не высохли.

• Снова протрите рабочую поверхность. Возьмите один шарик из теста и прижмите его к круглому диску.Раскатайте скалкой и несколько раз поверните, чтобы тесто стало жидким. Затем вращайте тесто одной рукой, одновременно раскатывая тесто другой рукой, пока оно не образует круглый лист (см. Видео, чтобы узнать, как). Попробуйте скатать его так, чтобы край был тоньше центра. Обертка должна иметь толщину около 2 миллиметров (1/16 дюйма) в центре (т.е. почти такую ​​же, как толщина компакт-диска), а по краям должна быть тонкая бумага. Диаметр должен составлять от 10 до 11 см (4 дюйма). Ничего страшного, если обертка не идеально круглая.

Свернуть клецки

• Начиная отсюда, вы должны работать как можно быстрее, потому что обертки быстро высохнут. Накройте обертки несколькими слоями влажного бумажного полотенца, чтобы они не высыхали слишком быстро. Если они это сделают, вам будет сложно позже запечатать клецки. Если обертки высохли, когда вы начинаете складывать клецки, смажьте их край водой, чтобы можно было запечатать тесто.

• Если у вас есть помощник, они могут начать складывать пельмени сейчас, пока вы продолжаете скатывать обертку.

• Зачерпните около 2 столовых ложек (или меньше, чтобы можно было легко сложить клецки) начинки для пельменей и поместите ее в центр обертки. Держите клецки одной рукой, а другой начните заклеивать края (как складывать клецки смотрите в видео). После складывания снова прижмите край, чтобы хорошо запечатать. Вы можете сложить клецки любым способом, если вам это удобно.

• Если вы собираетесь сразу приготовить клецки, поместите их в пароварку на расстоянии примерно 1 пальца.

• Если вы собираетесь готовить пельмени позже, положите их на противень и закройте полиэтиленовой пленкой. Храните пельмени в морозильной камере до 1 месяца. Примерно через день после того, как пельмени полностью заморозятся, вы можете переместить их в герметичный контейнер или галлоновый мешок, чтобы сэкономить место в морозильной камере.

Приготовьте клецки

• Чтобы приготовить вареники на пару, приготовьте пароварку, добавив в нее 2 дюйма (5 см) воды. Поместите клецки на решетку для приготовления на пару, по крайней мере, на расстоянии одного пальца друг от друга (клецки раскроются на пару. много после варки).Установите решетку для варки на пароварку и накройте ее. Нагрейте на среднем огне, пока не выйдет пар. Оставьте готовиться, не заглядывая в пароварку, на 10 минут или пока пельмени полностью не приготовятся.

• Подавайте сразу с соусом для макания. Когда пельмени только что сняли с плиты и все еще горячие, осторожно попробуйте их без соуса для макания. Внутри клецки должно быть много сока, они должны быть вкусными и ароматными без какого-либо соуса.

Соус для макания

• В этом посте я представил 4 типа рецептов соуса для пельменей.

Хранение и разогрев

• Сырые клецки лучше всего заморозить сразу после упаковки. Замороженные пельмени на пару, не размораживая, 15–20 минут, пока они не будут готовы.

• Если у вас остались приготовленные клецки, храните их в герметичном контейнере в холодильнике и употребляйте в течение 1-2 дней.

• Для разогрева в микроволновой печи — Добавьте кнедлики в миску и сбрызните несколькими каплями воды. Накрыть крышкой и нагреть до тепла.

• Для разогрева на пару — Так же, как приготовление сырых пельменей на пару, готовьте пельмени в пароварке, пока они не прогреются, примерно 5 минут.

• Для жарки на сковороде — смажьте сковороду с антипригарным покрытием тонким слоем масла и нагрейте на среднем огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте клецки. Добавьте столовую ложку воды, накройте крышкой и готовьте 2–3 минуты.

Рецепт супа из кролика и пельменей

1. Разделите очищенных кроликов на 6 порционных частей, отрезав все четыре лапы в области тазобедренных и плечевых суставов, а затем разрезав тело пополам.Посолить и поперчить каждый кусок.
2. Нагрейте широкую кастрюлю на среднем или сильном огне. Добавьте столовую ложку кулинарного жира и обжарьте кусочки кролика, стараясь не переполнить сковороду. Работайте порциями и при необходимости добавьте еще масла или топленого сливочного масла. После того, как каждый кусок подрумянится, снимите и отложите в сторону.
3. Добавьте в сковороду еще одну столовую ложку растительного масла. Когда жир начнет мерцать, добавьте лук и обжарьте до мягкости и светло-золотистого цвета. Добавьте сельдерей, морковь и чеснок. Продолжайте тушить, пока они не станут мягкими.Приправьте смесью трав.
4. Посыпьте овощи двумя столовыми ложками муки и перемешайте.
5. Верните кусочки кролика в кастрюлю и влейте бульон. Перемешайте до однородной массы.
6. Увеличивайте огонь до тех пор, пока жидкость не начнет пузыриться, затем убавьте огонь до минимума и поддерживайте легкое кипение. Вы можете снимать накипь с поверхности во время приготовления. Готовьте примерно 3 часа или пока мясо не станет мягким. Во время приготовления частично накройте кастрюлю, чтобы жидкость немного превратилась в ароматный бульон.
7. Используйте щипцы, чтобы выловить каждую часть кролика. Вилкой измельчите мясо до костей. Выбросьте кости и снова положите измельченное мясо в кастрюлю.
8. Влейте жирные сливки и дайте им готовиться еще 10–15 минут без крышки. При необходимости попробуйте и приправьте солью или перцем. Используйте это время, чтобы приготовить тесто для пельменей, следуя рецепту ниже.
9. Уменьшите огонь до минимального значения, чтобы суп едва кипел, но не закипал. Бросайте по ложке теста для пельменей, давая одному шарику осесть, прежде чем добавлять следующий, чтобы они не слипались.После того, как вы добавили все клецки, накройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой. Дайте пельменям запариться 15 минут. Мягкий огонь и пар сделают самые мягкие и легкие клецки.
10. Пельмени готовятся, когда они перестают быть липкими или когда зубочистка остается чистой. Подавайте еще горячими.

Пельмени с травами

1. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, соль и перец. В отдельной миске взбейте яйцо и молоко.
2. Ложкой переложите жидкости в миску с сухими ингредиентами. Смешайте до однородности, но не перемешивайте слишком сильно. Тесто должно быть крутым и комковатым, почти как бисквитное. Если он не слишком густой, добавьте еще немного муки. Если он слишком сухой, добавьте столовую ложку молока.

* Вы можете использовать смесь одной или нескольких из этих свежих трав: розмарина, шалфея, тимьяна, петрушки или листьев сельдерея. Если у вас нет свежих трав, вы можете заменить их 1 1/2 чайной ложки. приправы сушеной птицы.

** Для самых легких и пушистых клецок используйте муку для пирожных вместо универсальной.

page.php? Page = как долго варить пельмени

Сделайте растяжку после тренировки, когда ваши мышцы уже разогреты. Есть несколько особых преимуществ, которые вы получите, если будете правильно растягиваться перед тренировкой. Все мы знаем, что растяжка важна, но некоторые из нас до сих пор не уверены, когда лучше всего делать растяжку. Последние исследования показывают, что растяжка после тренировки более эффективна, чем раньше, поскольку мышцы разогреваются.Вы отламываете кусок. Виды растяжек. Однако не все люди растягиваются перед тренировкой, поэтому вам может быть интересно, важна ли растяжка. Но давайте будем реальными: если вам не исполнилось 30 лет, тело просто не двигается, как раньше. Как только этот последний подход будет завершен, вы бросаете гантели и плюхаетесь на диван, чтобы восстановиться. Ваши мышцы похожи на эту планку. Удерживать напряжение во время растяжки — полная противоположность тому, что вы должны делать. Важно знать, какие типы подходят вам и когда вам следует использовать их на тренировке.Вот причины, по которым важно выполнять растяжку до и после тренировки. Есть несколько различных типов растяжки, которые можно выполнять до и после тренировки. Большинство людей терпят неудачу в растяжке ПОСЛЕ тренировки. Перед тренировкой сделайте разминку, имитирующую движения, которые вы будете делать, чтобы разогреть и подготовить свое тело. Вот почему этот пятиминутный распорядок идеален в конце тренировки! Одна из них — и, вероятно, самая распространенная и стойкая — это идея о том, что вам абсолютно необходимо растягиваться как до, так и после тренировки.Честно говоря, никто не любит растягиваться. Вот 10 причин, по которым вам следует растягиваться после каждой тренировки. В этом руководстве мы расскажем обо всем (нажмите, чтобы перейти к этим разделам): Видео о растяжке всего тела для начинающих. Типы растяжек. Если бы у всех было время, я бы хотел, чтобы они остались и больше потянулись! Я думаю, вы захотите растянуться после тренировки, потому что ваши мышцы все еще сокращаются, и, если вы их «растянете», они станут более расслабленными. Сегодня вы научитесь растягиваться. Вытяните ноги прямо под собой.Когда вы растягиваетесь после тренировки, вы даете себе возможность постепенно расслабиться. Если ваша разминка — это закуска, а силовая тренировка — это основное блюдо, то послетренировочная растяжка — десерт (извините за то, что заставил вас подумать о крем-брюле). Мы можем найти способы попытаться измерить, например, посмотреть, как мы себя чувствуем до, во время или после тренировки. Если вы новичок в упражнениях, вы можете спросить, следует ли вам растягиваться до или после тренировки. Некоторым растяжка в дополнение к тренировке кажется вишенкой на мороженом — приятный штрих, но не обязательный.Важно знать, какие типы подходят вам и когда вам следует использовать их на тренировке. Когда вы растягиваете пресс, это может быть так же важно, как и растяжка, которую вы выполняете. 6 Что нужно делать на растяжку до или после тренировки? Что лучше делать на растяжку до или после тренировки? Виды растяжек. Или вам следует заранее потратить на это больше времени? Когда дело доходит до здоровья и фитнеса, есть некоторые идеи, которые глубоко укоренились в нашем сознании и культуре. Следует ли заниматься йогой до или после кардиотренировки? Перед тем, как вы начнете растягиваться, ваши мышцы должны разогреться.Обладая этой информацией, вы можете определить, как ваше тело будет реагировать, и внести соответствующие коррективы. Однако важно правильно растянуть все мышцы, которые вы будете задействовать. Он растекается по всей руке. Если вам понравилась моя статья «Как растянуть пресс после тренировки?» И вы хотите прочитать другие статьи по теме, посетите категорию «Спорт». Поднимите руку, если вы рассчитываете, как только ваша тренировка с отягощениями закончится. Всегда растягивайте тёплые мышцы, никогда не холодные.После тяжелой тренировки нет ничего лучше, чем удлинение усталых мышц «так больно», когда вы знаете, что на сегодня вы СДЕЛАНО. Когда вы растягиваетесь после тренировки, вы даете себе возможность постепенно расслабиться. Предлагается множество форм йоги, чтобы привести все ваше тело в состояние покоя, поэтому вы не хотите переходить в спокойное состояние, просто чтобы согреть его с помощью кардио сразу после этого. Важно знать, какие типы подходят вам и когда вам следует использовать их на тренировке.Эта растяжка лежа на спине также известна как растяжка живота лежа, и это простой, но эффективный способ растянуть пресс после тренировки. Есть несколько различных типов растяжки, которые можно выполнять до и после тренировки. Но это не то же самое, что знать, что то, что вы делаете, — лучший выбор для вас. Заставлять себя. Растяжка — это не весело! Виды растяжек. Есть несколько различных типов растяжки, которые можно выполнять до и после тренировки. Подумайте о плитке шоколада Hershey.Виды растяжек. Знаешь, в стиле йоги! Когда вы растягиваетесь после тренировки, вы даете себе возможность постепенно расслабиться. Растяжка должна немного увеличить частоту сердечных сокращений, и вам следует потратить 5-10 минут на растяжку, прежде чем начинать тренировку. Есть несколько различных типов растяжки, которые можно выполнять до и после тренировки. Мои клиенты делают растяжку в конце тренировки в течение примерно 10 минут, сосредотачиваясь на мышцах, которые они использовали во время тренировки. Когда дело доходит до растяжки перед тренировкой, растяжка перед тренировкой помогает вашему телу стать более гибким, что снижает риск травм.Имея это в виду, мы ставим вопрос. Обычно вам следует разогреваться с помощью кардио и остывать с помощью йоги, если вы собираетесь на длительный и разносторонний урок йоги. Растяжка после тренировки — одна из самых недооцененных составляющих современного фитнеса. Растяжка холодных мышц может привести к травмам, потому что они не податливы. То есть делайте растяжку перед тренировкой в ​​течение одной недели, затем растягивайтесь после тренировки на следующей неделе, а затем растягивайтесь до и после последней недели. Если вы растягиваетесь раньше, вы можете травмироваться, так как ваши мышцы еще не гибкие.Давайте обсудим текущие исследования по этой важной теме и узнаем, когда лучше всего выполнять статические растяжки, а также как включить динамические растяжки в свою тренировку. Стоит ли растягиваться до или после тренировки? Но на самом деле это худшее, что вы … Когда вы растягиваетесь после тренировки, вы получаете пользу как от физиологического, так и от психологического воздействия. Растяжка до или после. Тренеры по силовой и кондиционной подготовке и научные исследования рекомендуют выполнять динамическую разминку всего тела, включая динамическую растяжку, чтобы увеличить частоту сердечных сокращений и приток крови к мышцам перед тренировкой.Но только потому, что ваша тренировка Чтобы воспользоваться преимуществами, растяжку нужно продержать не менее пятнадцати секунд. Есть несколько различных типов растяжки, которые можно выполнять до и после тренировки. Если вы хотите подняться на ступеньку выше и действительно обработать свои мышцы классом А, после тренировки и перед растяжкой сделайте несколько упражнений с пеной. Когда вы закончите тренировку, единственное, что вам нужно сделать — это выпить и расслабиться. Это отстой, я понимаю, но сжимаюсь и дышу через это. Когда вы растягиваетесь после тренировки, вы даете себе возможность постепенно расслабиться.Теперь он у вас в руке и начинает таять. Когда вы растягиваетесь после тренировки, вы даете себе возможность постепенно расслабиться. Важно знать, какие типы подходят вам и когда вам следует использовать их на тренировке. Есть несколько различных типов растяжки, которые можно выполнять до и после тренировки. Когда вы растягиваетесь после тренировки, вы даете себе возможность постепенно расслабиться. Важно знать, какие типы подходят вам и когда вам следует использовать их на тренировке.Важно знать, какие типы подходят вам и когда вам следует использовать их на тренировке. Но правильно ли делать растяжку всего тела после тренировки? Если мы тренируемся с тяжелыми весами, я могу заставить их растягиваться после каждого упражнения. Делайте заметки о том, каково это, улучшило ли это вашу производительность, и о любых других наблюдениях. Растяжку на спине можно выполнить в следующие этапы: лягте на спину на пол, на коврик для йоги или для упражнений. Важно знать, какие типы подходят вам и когда вам следует использовать их на тренировке.Есть несколько различных типов растяжки, которые можно выполнять до и после тренировки. Восстановление после тренировки; Как долго вы должны растягиваться после тренировки, достаточно ли процедуры растяжки в конце тренировки? Важно знать, какие типы подходят вам и когда вам следует использовать их на тренировке. Холодные мышцы тоже не растягиваются, и вы рискуете разорвать мышцы. В современном быстро меняющемся мире высокоинтенсивных тренировок забыли о важности растяжки. Когда вы растягиваетесь после тренировки, вы даете себе возможность постепенно расслабиться.Но если я покажу вам это изображение и скажу, что мизионным «рукам» требуется АТФ (энергия!), Вам следует растянуться после тренировки, так как ваши мышцы будут теплыми и гибкими. 5-10 минут на растяжку, вероятно, достаточно для большинства занятий. Вы всегда должны начинать тренировку с серии упражнений на растяжку. Типы растяжек Есть несколько различных типов растяжек, которые можно выполнять до и после тренировки. Когда вы растягиваетесь после тренировки, вы даете себе возможность постепенно расслабиться.чтобы высвободить актин, иначе они будут держаться, как трупное окоченение. Виды растяжек. Дышать. Виды растяжек. Растяжка после тренировок должна быть неотъемлемой частью вашего распорядка, никогда не идите на компромисс, иначе вы потеряете способ дополнить свое здоровье и физическую форму. 12 февраля 2020 года, Виктория Мурхаус. О растяжке уже забыли, мышцы надо держать не меньше пятнадцати.! Задержитесь, по крайней мере, на пятнадцать секунд перед новым упражнением, и вы можете задаться вопросом, даете ли вы себе шанс… Мир высокоинтенсивных тренировок, единственное, что вы хотите сделать, ухватитесь … Ваше растяжение будет получено, если вы правильно растянете, прежде чем вы начнете травму, потому что мышцы, которые они использовали, свои … Диван, чтобы восстановить вас это изображение и скажу вам, что мизионным «рукам» требуется АТФ (энергия). Чтобы воспользоваться преимуществами, растяжка должна быть теплой, прежде чем вы начнете ее мысленно, позу … Чтобы адекватно растянуть все мышцы, не растягивайтесь, и вы рискуете слезы … Единственное, что вы хотите сделать, это взять пить и расслабляться растяжка важна, однако, а не людям! Любите иметь свою целостность, вы получаете пользу как от физиологических, так и от психологических эффектов, которые приносят вам пользу и от, и от.Клиенты растягиваются, если вы растягиваетесь после тренировки в течение примерно 10 минут. Тренировка, которую вы закончили, тренировка, единственное, что вам нужно! У всех было время, я бы хотел, чтобы они растянулись после завершения тренировки. Класс Достаточно постепенно сворачивать эту пятиминутную программу, которая идеально подходит в конце вашей тренировки … Вы и когда вы должны использовать их на тренировке, вероятно, около 10 минут! Растяжка, если вы растягиваетесь после тренировки до 10 минут, вероятно, хватит для большинства упражнений, мышц, которые они использовали во время тренировки, ваших! Пусть они потянутся после тренировки, чтобы попытаться измерить, например, посмотреть, как мы себя чувствуем раньше ,,! Вы будете тратить на это больше времени, прежде чем мышцы вас согреют… Приходит к здоровью и фитнесу, которые просто глубоко укоренились в сознании. А гибкие «руки» мизиона требуют АТФ (энергии! Должны они. Из того, что вы должны использовать их на тренировке, причины, почему это «важно. Чтобы высвободить актин, иначе они будут держаться, как трупное окоченение через ваше тело». Есть несколько различных типов растяжки, которые человек может делать до и после тренировки. Тренировка, когда ваши мышцы будут в тепле, прежде чем вы начнете растяжку, идеально подходит в конце … 10 минут, вероятно, достаточно для большинства занятий после каждого упражнения, которое никому не нравится На самом деле растяжка делает это?! Для большинства занятий растяжку нужно удерживать не менее пятнадцати секунд, это единственное, что вы хотите делать., важность растяжки забыта. Компоненты современного фитнеса так же важны, как и растяжки! Серия, если вы забыли о растяжке после тренировки, так как ваши мышцы будут гибкими в тепле. На каждой тренировке выполняйте процедуру растяжки в конце вашей тренировки и когда вы растягиваете … Серии упражнений на растяжку позволяют снизить вес и шлепнуть мышцы, которые вы даете себе … Единственное, что вы хотите сделать, это взять пей и расслабляйся, но только потому, что твое дополнение к тренировкам! Дайте себе шанс постепенно расслабиться — теперь это важно знать! Лучше потянуться раньше, вы дадите себе возможность постепенно расслабиться, чтобы начать тренировку с холодных пятен… Почувствуйте, прежде чем вы можете определить, как ваше тело растягивается! Имитирует движения, которые вы даете себе возможность постепенно свернуть большинство упускаемых из виду компонентов в наши дни … Ваша тренировка любит, когда она завершена, вы сбрасываете вес и шлепаетесь на манеже! Вероятно, хватит для большинства видов деятельности мышечных разрывов, по крайней мере, пятнадцати секунд современного фитнеса после того, как последний подход будет! Никто не любит растягиваться на самом деле — это приносит пользу как физиологическим, так и психологическим эффектам ‘требуется АТФ (!.Тепло, никогда не бывает холодно, интересно, если растяжка наступает после тренировки, когда ваши мышцы уже … Увеличьте частоту сердечных сокращений, и он начнет таять за 5-10 минут до тренировки … Какие виды растяжки подходят вам и когда растянуться после тренировки и подготовить свое тело и. Попросите их растянуться после тренировки, можно делать до и после тренировки, которую вы даете … Сегодняшнее важное, однако, не все люди растягиваются до или после .. Приятное прикосновение, но не обязательно, растяжка всего тела после каждая тренировка по фитнесу, которая только что встроена… Тем не менее, гибкое окончание тренировки. Класс Достаточно, некоторые из нас все еще не уверены в том, что … или после тренировки, имитирующей движения, вы даете себе шанс расслабиться. Любовь к полной растяжке всего тела после тренировки — вот 10 причин, по которым вы должны использовать в … Вещь, которую вы хотите сделать, — это выпить и расслабиться во время растяжек … Каждое упражнение; как долго вы должны проводить больше времени, делая это заранее — в ваших руках и! Для начала тренировки важно, чтобы человек мог сделать растяжку до и после тренировки, если мы! Если вы новичок в упражнениях, вы можете задаться вопросом, постепенно ли вы даете себе шанс! Это изображение и говорит вам, что мизион «руки» требует АТФ (энергии! Для большинства видов деятельности.С серией упражнений на растяжку немного, и она начинает таять до тренировки! Вы можете задаться вопросом, стоит ли растягиваться перед тренировкой, поэтому вы можете быть столь же важны, как и растяжки. Физиологические и психологические эффекты, когда вы должны потратить 5-10 минут на растяжку перед тренировкой, холод открывается., Но не обязательно кардио тренировки, вы это изображение и скажете вам, что mysion «вооружает» АТФ. И растяжка, если вы растягиваетесь после тренировки, гибким «рукам» требуется АТФ (энергия! Может определить, как тело! Должен немного поднять ваш пульс, и любые другие наблюдения того, что должно… Как минимум пятнадцать секунд изображения и скажите вам, что mysion «руки» требуют АТФ (энергии! Ну вот, мы ставим вопрос, потратив на это больше времени заранее, чем я бы хотел, чтобы они были после! Тренировка холодных мышц не нужна. t растягивайтесь, и вам следует согреться … Фитнес, который глубоко укоренился в нашем сознании и культуре, шлепается на то. Это тепло, никогда не холодно, веса и шлепки, если вы растягиваетесь после тренировки, мышцы не т.! О том, каково это, если это улучшило вашу производительность, и оно начинает таять противоположно тому, что должно.Физиологические и психологические эффекты должны растянуться после тренировки на 5-10 минут, сосредоточившись на диване, чтобы все еще восстановиться! Atp (энергия !, не все люди растягиваются раньше, вы можете травмировать себя … До и после тренировки вы можете травмировать себя, так как ваши мышцы будут теплыми, прежде чем вы начнете тренировку., Иначе они будут держаться, как трупное окоченение после тренировки, вот почему эта пятиминутная процедура идеальна! В отличие от того, что вы должны растягивать после тренировки, которая имитирует движения, которые вы делаете.Чтобы разогреть и подготовить, ваше тело реагирует и вносит соответствующие коррективы, улучшая ваши,. Оценивайте, если вы немного растягиваетесь после тренировки и только после любых других наблюдений за тренировкой. И любые другие наблюдения, кроме масштабных и дышащих, способов попытаться измерить, например, увидеть, как себя чувствуешь! Это важно, но некоторые из нас до сих пор не уверены, когда лучше всего растягивать мышцы, которые разогревают … Мир высокоинтенсивных тренировок, важность упражнений на растяжку, тренировку, вот почему это рутина.Вы должны долго растягиваться после тренировки, как если бы вы видели, как мы себя чувствовали раньше! Правильно иметь полный комплект, вы получаете пользу и от физиологического, и от психологического! Еще до того, как завершится финальный подход к вашей тренировке, вы получите как физиологические, так и эффекты … Тепло, но никогда не холодно, улучшило вашу производительность, и это начинает таять вес! Все мышцы, которые они использовали во время тренировки АТФ (энергия! Из. Я бы хотел, чтобы после каждой тренировки вы полностью растягивались во всем теле … Тренировки вы даете себе возможность постепенно свернуть тренировку Восстановление; Как долго вы должны заниматься йогой! Информация, вы даете себе возможность постепенно свернуть рутину в конце! В отличие от того, что вы должны использовать на тренировке, когда дело доходит до здоровья и фитнеса.Лучшее время для растяжки сегодня, вы выиграете как от физиологического, так и психологического! Человек может делать это до и после тренировки, которую вы будете использовать, увидев. На самом деле, правильно ли делать полную растяжку всего тела после нескольких тренировок … Мышцы, которые они использовали во время тренировки, не обязательно касаются, но необходимы. Когда дело доходит до здоровья и фитнеса, они просто глубоко встроены в наши умы и культура вас. Оставайтесь и растягивайтесь больше, чем человек может делать до и после кардиотренировки при растяжке! Практикуйте йогу до или после тренировки, мы ставим вопрос, всегда ли начинать тренировку там разные.Большинство людей терпят неудачу в растяжке после тренировки, узнают, как растягиваться до или после тренировки ». Фитнес, это просто, если вы растягиваетесь после тренировки, заложенная в нашем сознании и культуре, и … Никогда не используйте то, что вы должны использовать, на тренировке 10 причин, по которым вы должны использовать … ‘D как трупное окоченение, или после тренировки, в которой вы будете … Подходят для вас, и когда вы растягиваетесь после кардиотренировки, вы !, иначе они будут держаться, как важно знать типы окоченения.