Домашний хлеб в духовке без дрожжей рецепт: Простой домашний хлеб на сковороде пошаговый рецепт с фото на сайте академии выпечки Dr Bakers

Хлеб без дрожжей -пошаговый рецепт с фото

Порций: 2

Калорийность: 387 ккал

Время приготовления:

60 минут

русская кухня

22.04.2019.

Домашние рецепты Алёнки

Описание

Испечь вкусный домашний хлеб можно и без дрожжей. Хлеб без дрожжей по консистенции получается не такой воздушный и легкий, как хлеб с дрожжами, но зато он полезнее.

Хлеб без дрожжей я буду готовить на домашней простокваше. Но прекрасно подайдет и магазинный кефир. Даже, если и кефира не оказалось под рукой, не переживайте, приготовим его за две минуты)))

По желанию часть муки можно заменить на любую другую: ржаную, кукурузную или гречневую. Я приготовила хлеб из пшеничной муки с добавлением овсяной муки. Овсяную муку можно купить или приготовить самостоятельно, при помощи кофемолки.

Ингредиенты:

• кефир — 500 мл.,
• соль — 1 ч. ложка,
• пищевая сода — 1 ч. ложка,
• мед или сахар — 1 ст. ложка,
• раст. масло — 3 ст. ложки,
• мука — 640 гр. (4 стакана),
• овсяные хлопья — пол стакана.

Как приготовить:Хлеб без дрожжей

Если вам хочется испечь домашнего хлеба без дрожжей, а кефира нет, не беда. Сейчас мы его быстренько приготовим. Для этого вам понадобится молоко. Молоко, желательно теплое, закисляем ложкой уксуса или лимонного сока. Тщательно перемешиваем и отставляем в сторону на минутку. Молоко тут же превращается в простоквашу.

Даже, если вам не хочется пускать 500 мл. кефир на тесто для хлеба, вы смело можете заменить 200 мл. кефира на обычную воду.

1. В большой миске соединяем кефир, раст. масло, мед. Порциями добавляем сухие ингредиенты — это мука, сода пищевая и овсяная мука. Муку обязательно просеять. По желанию пищевую соду можно заменить на разрыхлитель. Для данной порции это 2 ч. ложки.

2. Соль я добавляю всегда в конце замеса.

3. Когда тесто тяжело перемешивать ложкой, вываливаем его на рабочую поверхность и, присыпая стол мукой, вымешиваем тесто руками.

4. Сильно забивать тесто мукой не советую. Остановитесь когда тесто станет однородным. Пусть даже слегка липнущим к рукам.

5. Бездрожжевое тесто для хлеба готово. Теста для одного хлеба много, советую его разделить.

6. Друзья, любое замешанное тесто должно отдохнуть, хотя бы 10 минут. Я это пропустила и поэтому во время выпечки хлебушек у меня пошел трещинами. Это не критично.

Отдохнуть тесту можно сразу в противне. Но застелите его для начала пергаментом.

7. Так хочется чем то посыпать наш хлебушек. Перед выпечкой на заготовках теса делаем крестообразные надрезы и смазываем взбитым яйцом или раст. маслом. Друзья, надрезы я сделала, но после того как смазала и посыпала)))

8. И посыпаем что душа пожелает. У меня кунжут, семена подсолнуха и льна.

Отправляем хлеб без дрожжей в заранее разогретую духовку и печем при 200 ºС, в течение 40-45 минут. Ориентируемся на свою духовку.

Бездрожжевой хлеб хорошо поднимается в духовке и румянится. Но готовность все равно проверяем деревянной шпажкой.

Содовый хлеб получается очень вкусный, с хрустящей корочкой. Если вы предпочитаете мягкую корочку, то после выпечки смажьте хлебушек водичкой, переставьте на решетку и накройте полотенцем.

Хлеб без дрожжей на кефире получается с плотным мякишем и с хрустящей корочкой! Ммм!

Кстати, такой хлеб без дрожжей можно испечь и в мультиварке. Время выпечки составляет 60 минут. Но печем с одной стороны 30 минут, потом аккуратно переворачиваем и продолжаем выпечку оставшиеся 30 минут.

Приятного аппетита и до новых рецептов!

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(120 голосов, в среднем: 3.2 из 5)

рецепт хлеб

Несладкая выпечка, Основные виды теста, хлеб

Домашний хлеб без сахара и почти без дрожжей – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Домашний хлеб без сахара и почти без дрожжей

Я пробовала разные рецепты хлеба. Этот на мой вкус – идеальный. Минимальное количество ингредиентов. Отсутствует сахар. Всего 1 грамм дрожжей.

Хлебушек получается пышным, нежным, пористым. Готовится быстро. Время требуется на то, чтобы тесто поднялось и на выпечку.

Нет ни одного человека? у кого бы не получился хлеб по этому рецепту, настолько он прост.

Моя семья любит ещё теплый хлеб смазывать сливочным маслом, тогда оно тает и затекает в поры. Очень вкусно.

Как приготовить «Домашний хлеб без сахара и почти без дрожжей» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Подготовить все продукты: воду, дрожжи, соль и муку.

Шаг 2
Ссылка

Смешать все ингредиенты: тёплую воду (330 мл), дрожжи (1 г) и соль (1 ч. л.). Муку (400 г) добавляем в последнюю очередь. Важно! Сильно вымешивать не надо, руками тесто не мять! Просто перемешать до отсутствия крупных комков муки. Закрыть крышкой или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место. Если печёте в мультикухне, хлебопечке – то оставляем на 40-60 минут;
если в духовке – то на 4-5 часов, можно на ночь.

Как работать с сухими быстродействующими дрожжами

Как поднять дрожжевое тесто

Шаг 3
Ссылка

Снять крышку и слегка обмять по краям поднявшееся тесто.

Шаг 4
Ссылка

Присыпать сверху мукой (1 ст. л. без горки, 20 г), свернуть конвертиком. Снова присыпать 1 ст. л. муки и свернуть конвертиком.

Шаг 5
Ссылка

Выпечка в мультикухне: кладём в смазанную маслом чашу, ставим на режим «Хлеб» и печём согласно инструкции. У меня это 3 часа (1 час расстойка теста, 2 час – печётся одна сторона, 3-ий час – вторая сторона). После того, как вынули, завернуть в полотенце. На мой взгляд, хлеб в мультикухне, получается вкуснее: пышный, пористый, мягкие корочки.

Шаг 6
Ссылка

Выпечка в духовке: я делю тесто на две части и выпекаю 2 кирпичика хлеба. Перед выпечкой даю тесту отдохнуть в форме 20-30 минут. Выпекаю при температуре 180-200 °С, примерно 40 минут. Готовность проверяю деревянной шпажкой. После того, как вытащила из формы, смазываю водой и заворачиваю в полотенце. У хлеба в форме края жёстче!

Как подготовить форму для выпечки

Как проверить готовность выпечки

Шаг 7
Ссылка

Так выглядит хлеб из мультикухни.

Шаг 8
Ссылка

А так хлеб, выпеченный в чугунной форме. Домашний хлеб без сахара и почти без дрожжей готов.

Легкий рецепт домашнего пивного хлеба

Автор: Rosemary Опубликовано: 31 декабря 2019 г. Обновлено: 6 апреля 2023 г.

Пивной хлеб, этот вкусный и простой в приготовлении домашний хлеб готовится всего из 6 ингредиентов. Не слишком сладкий, идеальный в любое время, особенно теплый из духовки. Станет любимцем семьи.

Нет ничего лучше домашнего свежего хлеба, особенно если это быстро, просто и без дрожжей! Мы стали любителями не только этого хлеба, но и Бездрожжевое тесто для пиццы и простой Ирландский содовый хлеб !

Не знаю, как вы, а я не могу поверить, что уже 2020 год! А здесь, в Италии, в этот большой день отмечают 90 003 чечевицы и колбасы.

Который, надеюсь, принесет вам много богатств в наступающем году! И что может быть лучше, чем подавать чечевицу с пивным хлебом.

Содержание

Как испечь пивной хлеб

• В среднюю миску добавьте просеянную смесь муки и сахара, пиво и часть растопленного сливочного масла.
• Смешайте деревянной ложкой до однородности.
• Выложите смесь ложкой в ​​подготовленную форму для хлеба и сверху добавьте оставшееся растопленное сливочное масло.

№

• Выпекать примерно 55–60 минут, проверить готовность зубочисткой.
• Прежде чем вынимать хлеб, дайте хлебу постоять в форме около 5 минут.
• Затем дайте постоять 10 минут, прежде чем резать.

Так как мы обычно собираемся вместе с друзьями, я решил принести что-то немного другое.

Заглянув в холодильник, я увидел банку пива и подумал: «Как это не напилось? И что я могу с этим сделать»?

Немного поискав, я нашел этот Простой в приготовлении пивной хлеб . Я слышал о нем, но я никогда не делал его. Это определенно должно было измениться.

Я точно знал, что буду делать с этой банкой пива!

Как приготовить лучший пивной хлеб

• Используйте пиво комнатной температуры
• Обязательно просейте муку, она делает хлеб более легким и пышным.
• Перемешайте ингредиенты, пока они не смешаются, точно так же, как вы делаете это для маффинов.
• Перед выпечкой полейте тесто растопленным сливочным маслом.
• Дайте хлебу постоять в форме 5 минут, прежде чем вынимать ее.
• Затем дайте хлебу постоять 10 минут перед нарезкой. Ешьте теплыми и наслаждайтесь каждым кусочком.

Какое пиво использовать

Этот пивной хлеб Я приготовил его с итальянским светлым лагером, в следующий раз, когда я поеду в Торонто, я попробую его с канадским пивом и посмотрю, что получится.

Если вам нравится более крепкий вкус, то как насчет того, чтобы попробовать Гиннесс, крафтовое пиво или просто ваше любимое пиво.

Что подходит к пивному хлебу?

• Горячее из духовки вкусно или даже с небольшим количеством масла на боку.
• Прекрасно сочетается с тарелкой супа.
• Я люблю подавать его с нарезанным сыром.
• Как насчет твоего любимого соуса?

Подпишитесь сегодня

Никогда не пропустите рецепт!

Подпишитесь сегодня и получите мою бесплатную электронную книгу рецептов!

Если вы никогда раньше не пекли пивной хлеб, но ищете что-то вкусное, быстрое и простое, то этот хлеб точно для вас! Наслаждайтесь и счастливого Нового года, я надеюсь, что это лучший год еще!

Еще больше вкусного сладкого хлеба, который вам понравится!

• Черничный хлеб штрейзеля
• Лучший домашний лимонный хлеб
• Легкий хлеб с корицей и изюмом
• Сливочно-ванильный кокосовый пирог с глазурью

Легкий домашний пивной хлеб

Розмари Моллой

Пивной хлеб. Этот вкусный и простой в приготовлении домашний хлеб состоит всего из 6 ингредиентов. Не слишком сладкий, идеальный в любое время, особенно теплый из духовки. Станет любимцем семьи.

5 из 17 голосов

Распечатать рецепт Pin Recipe

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час 5 минут0011

Американская кухня

Порция 8 порций

Калорийность 317 ккал

• 3 стакана муки (просеянной)**
• 3 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли 3
• 6 1004 стакана 0035 1 банка пива (12 унций / 33 cl) (по выбору / комнатной температуры, но не плоской)
• 1/2 стакана сливочного масла (растопленного / разделенного)

** Я просеял муку два раза, во второй раз я просеял муку, разрыхлитель и соль вместе.

• Разогрейте духовку до 350F (180C), смажьте маслом и присыпьте мукой форму для хлеба размером 9×5 дюймов (23 x 12 сантиметров)

• В среднюю миску добавьте смесь просеянной муки, сахар, пиво и 1/4 стакана растопленного сливочного масла. Смешайте вместе деревянной ложкой, пока не смешано. (Я сделал 18 движений деревянной ложкой). №

• Выложите смесь ложкой в ​​подготовленную форму для выпечки хлеба, добавьте оставшуюся 1/4 стакана растопленного сливочного масла и выпекайте примерно 55–60 минут, проверяя готовность зубочисткой.

• Дать постоять 5 минут в форме для хлеба, затем вынуть, затем оставить на 10 минут перед нарезкой. Наслаждаться!

Калории: 317 ккалУглеводы: 44 г Белки: 5 г Жиры: 11 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 30 мг Натрий: 396 мг Калий: 213 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 6 г Витамин А: 190 МЕКальций: 190,3 г Железо: 77,1 мг Железо: 77,1 мг 24 Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!

Обновлено от 30 апреля 2018 г.

Подпишитесь сегодня

Никогда не пропустите рецепт!

Подпишитесь сегодня и получите мою бесплатную электронную книгу рецептов!

Хлеб без дрожжей — Как испечь хлеб без дрожжей

Опубликовано: 28 марта 2020 г. Кеми · Этот пост может содержать партнерские ссылки

Делиться — значит заботиться

525
акции

Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

Легкий рецепт бездрожжевого хлеба, также известный как экстренный хлеб, в котором используются всего 5 ингредиентов, простой и быстрый в приготовлении. Позвольте мне показать вам, как испечь хлеб без дрожжей, когда вам нужно подать на стол булочку быстрого приготовления.

Это простой хлеб с разрыхлителем, маслом, мукой и водой, который не содержит дрожжей, как и ирландский содовый хлеб, но отличается от него. В отличие от содового хлеба, здесь используется разрыхлитель, а не пищевая сода, а также используются такие ингредиенты, как масло и сахар.

Это похоже на хлеб из банок, в нем используются те же ингредиенты и технология.

Этот хлеб слегка плотный и, вероятно, самый быстрый домашний хлеб, который вы когда-либо готовили.

Позвольте мне показать вам шаг за шагом, как сделать этот хлеб без замеса.

Рецепт бездрожжевого хлеба (Как испечь хлеб без дрожжей)

Хотя он не такой легкий и пушистый, как хлеб на дрожжах, он вкусен с корочкой, начинкой и отлично подходит для макания в супы.

Вы также можете сделать из него бездрожжевые булочки, разделив тесто на 9 равных частей и сформировав их, как булочки для обеда.

Зачем делать хлеб без дрожжей

• Подходит, когда у вас закончились дрожжи, вы не можете купить их в магазинах или когда их просто нет в наличии.
• Не нужно расстойку или ожидание, пока тесто поднимется, как в традиционном рецепте хлеба, так что это быстро.
• Нет рецепта замеса, так что вы можете сохранить это упражнение для рук на другой день.
• Великолепны в качестве дип-соусов для супов или подаются с омлетом, супами, джемом или маслом.
• Не требует специальных навыков или инструментов.
• Приятно пахнет, отличный вкус.

Ингредиенты для бездрожжевого хлеба

Обычная мука (мука общего назначения)

Разрыхлитель

Молоко или Вода

Масло

Соль

90 — Сахар 022 Как испечь хлеб без дрожжей (Бездрожжевой хлеб)

Первая мерка все ингредиенты и разогреть духовку до температуры 220С.

Добавьте в муку разрыхлитель и соль и хорошо перемешайте.

В миску смешайте теплое молоко или воду, масло, сахар и мучную смесь. Смешайте вместе, пока не получится тесто.

Положите на посыпанную мукой поверхность и придайте овальную или круглую форму высотой не более 1,5 дюймов.

Застелите противень, форму для выпечки или противень пергаментной бумагой, затем положите на него формованное тесто.

Выпекать в предварительно разогретой до 220С духовке 25-30 минут или до румяной корочки.

С чем подавать

К этому домашнему хлебу можно есть следующие гарниры:

Томатный суп , перец чили

Масло, джем

Яичница-болтунья

Карри с черным горохом , Курица в масле

Говяжий фарш

Как хранить

Этот хлеб лучше всего съесть в течение нескольких дней. Хранить в герметичном контейнере и хранить в прохладном месте. Он продлится 2-3 дня.

Типсы

Можно добавить изюм или орехи.

Используйте самоподнимающуюся муку и не добавляйте разрыхлитель, если у вас нет обычной муки.

Не режьте его, пока он горячий, так как внутри он будет выглядеть сырым.

Другие рецепты хлеба в блоге

Лучший рецепт булочек — легкие, пышные булочки, которые легко приготовить.

Легкий рецепт хлеба — В этом простом рецепте хлеба используются всего 5 ингредиентов. Это легко и просто сделать.

Другие рецепты выпечки

Лучший рецепт торта мадера — идеально подходит для чаепития или праздника.

Простой рецепт кокосового пирога

Рулетики с сосисками

Рецепт мясного пирога

Хотите больше бесплатных рецептов?

Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать бесплатные еженедельные рецепты на ваш почтовый ящик, следите за последними обновлениями в instagram и pinterest .

Если вы делаете этот бездрожжевой хлеб без замеса, оцените его и оставьте комментарий ниже.

Распечатать Рецепт

5 из 10 голосов

Бездрожжевой хлеб — Как испечь хлеб без дрожжей

Легкий рецепт бездрожжевого хлеба, также известный как экстренный хлеб, который использует всего 5 ингредиентов, прост и быстр в приготовлении. Позвольте мне показать вам, как испечь хлеб без дрожжей, когда вам нужен быстрый хлеб на столе.

Время подготовки 5 мин.

Время приготовления 25 мин. Калорийность: 232 ккал

Автор: Кеми

• 3 стакана Мука
• 1,5 ст. л. Разрыхлитель
• 1,5 ст.0036
• 1 столовая ложка Сахар

• Сначала отмерьте все ингредиенты и разогрейте духовку до 220С.

• Добавьте разрыхлитель и соль в муку и хорошо перемешайте. В миску добавьте теплое молоко или воду, масло, сахар и смесь муки. Смешайте вместе, пока не получится тесто.

• Положите на посыпанную мукой поверхность и придайте овальную или круглую форму высотой не более 1,5 дюймов.

• Застелите противень, форму для выпечки или противень пергаментной бумагой, затем положите на него формованное тесто.

• Выпекать в предварительно разогретой до 220С духовке 25-30 минут или до румяной корочки.

Можно добавить изюм или орехи.

Подавать с супами или тушеным мясом, джемом, маслом или любым гарниром на выбор.