Если горят руки от острого перца что делать: Как убрать жжение после перца на руках. Как успокоить ожог от перца чили

Топ-5 вкусных блюд, которые спасут от жары

Летом, особенно в знойные солнечные дни, бывает очень сложно определиться, что же такого приготовить. Хочется, чтобы блюдо было лёгким и охлаждающим, но в то же время вкусным и сытным.

Содержание

• 1. Окрошка
• 2. Овощные оладьи
• 3. Суп Гаспачо
• 4. Соте из говядины
• 5. Свекольник

Так чем же можно порадовать своих домочадцев в особенно жаркие дни:

Окрошка

Бесспорным лидером среди всех летних блюд является окрошка. Этот холодный суп ещё со средневековых времен плотно обосновался на столах наших соотечественников, и не теряет своей популярности по сей день.

Главный плюс этого блюда то, что большинство ингредиентов можно вырастить на своем огороде: картофель, редис, огурцы, зелень. Ещё понадобятся яйца, мясо или колбаса. Яйца и картофель необходимо отварить и остудить. Далее все ингредиенты мелко нарезать и перемешать.

Для заправки существует несколько вариантов: квас, кефир, минеральная вода, огуречный рассол. Также для вкуса можно добавить горчицу, хрен, майонез или сметану.

Перед подачей блюдо следует охладить.

Овощные оладьи

Ещё один вариант из типично русского летнего меню – оладьи из сезонных овощей.

Главные ингредиенты также можно взять с огорода, что особо радует русского человека. Это кабачки, картофель, морковь, перец болгарский, чеснок. Овощи следует натереть на терке.

Далее нужно добавить яйца и муку, всё хорошо перемешать. Оладьи обжарить на хорошо прогретой сковороде с обеих сторон.

Подавать на стол со сметаной, зеленью.

Суп Гаспачо

Это испанское блюдо очень популярно в нашей стране благодаря своей простоте и лёгкости.

Для его приготовления понадобятся овощи, которые в летний сезон можно взять прямо с собственной грядки: помидор, болгарский перец, огурец, лук, чеснок.

Взбив все ингредиенты блендером и добавив масла (в идеале оливкового), вы получите восхитительный овощной суп.

Подавать к столу блюдо необходимо предварительно охладив. По желанию можно добавить пару листиков базилика.

Соте из говядины

Это классическое французское блюдо очень актуально для летнего ужина в кругу семьи. Мясо придает ему сытности, а овощи – лёгкости.

Говядину следует выбирать максимально мягкий кусок, вырезку. Из овощей вам понадобятся: помидоры, репчатый лук, болгарский перец. Также можно добавить баклажаны, капусту. Готовится блюдо в фольге.

Сначала следует нарезать говядину на мелкие кусочки и уложить на фольгу. Мясо маринуют со специями и оставляют на час. Далее овощи нарезаются брусками и укладываются слоями поверх мяса.

Блюдо следует посолить, поперчить, приправить растительным маслом и отправить в духовку на 40-45 минут.

Подавать на стол, приправив зеленью по желанию.

Свекольник

Это, пожалуй, самое простое блюдо из всех представленных. Родина его – Восточная Европа.

Для приготовления понадобятся: свекла, яйцо, огурец, зелень, лимонный сок, соль, сахар, чёрный перец.

Свеклу и яйца необходимо отварить. Затем блюдо готовится по тарелкам порционно. Зелень мелко рубится; свекла, половина яйца и огурец натирают на крупной терке.

Раскладывают по тарелкам, заливают водой, добавив лимонного сока, соль и сахар по вкусу. Сверху кладется вторая половина вареного яйца. Заправлять свекольник рекомендуется сметаной.

Все рекомендуемые блюда отлично утолят голод в летнее время, не перегрузив организм лишними калориями.

Возможно вам будет интересно: рецепты освежающего лимонада.

Горят руки от острого перца – 6 способов убрать жжение, что делать

Содержание

• Рецепты от жжения
• Если под рукой нет совсем ничего

Любительницы жгучего красного перца должны знать, что он печет не только во рту, но и на коже – обжечься можно, пока чистила и резала стручки. Поэтому лучше сначала прочесть на sympaty.net, как убрать жжение от перца на руках, а уже потом приступать к готовке.

Острый вопрос, как смыть перец с рук,

решать приходится быстро. Ответ: нанести на руки жиросодержащую или спиртосодержащую жидкость. В народных рецептах спасительными становятся продукты, наверняка имеющиеся на кухне: огурцы, масло, молоко, соль, и т.д.

Рецепты от жжения

Когда горят руки от острого перца, что делать? Дело в том, что «огненное» вещество капсоицин, содержащееся в чили, халапеньо и других сортах острого перчика, совершенно не водорастворимо. Да и смывается водой оно плохо, въедаясь в кожные покровы человека. Эффективно нейтрализуется оно только жирами, спиртом и некоторыми другими веществами.

Наиболее действенными рецептами, которые выдумали оказавшиеся в аналогичных обстоятельствах хозяйки, являются следующие:

1. Погрузить руки в холодный спиртосодержащий раствор. Конечно, будет очень правильно откупорить флакончик медицинского спирта, смешать с водой в соотношении 1:1 и охладить в холодильнике, а затем сделать ванночку. Но проще будет открыть ту самую заначку крепкого алкоголя (и не говорите, что ее у вас нет!), налить не в рюмку, а в глубокую тарелку, бросить кубик льда и подержать там пальцы 5-10 минут.
2. Намажьте кисти рук любым маслом (растительным или сливочным – неважно, имеет значение то, что это жир). Подойдет даже несоленое сало или маргарин. Подержите около 10 минут, затем смойте мылом и теплой водой.
3. Если печет руки от горького перца, что делать еще? Глицерин тоже поможет справиться с капсоицином – пятиминутного нанесения глицерина хватит.
4. Соль – тоже ваш помощник. Возьмите горстку мелкой соли («Экстра») и нанесите на пострадавшие места. Для легкости нанесения можно сделать кашицу из соли и воды. Если у вас есть холодное молоко, смойте им соль через 10 минут.
5. Сода и любое мыло – эффективное средство. Возьмите одну-две ложки соды и смешайте с мылом так, чтобы вышла масса, похожая на сметану. Но проблема этого способа – в тот момент, когда ваши руки беспощадно щипят, вам может быть не до терпеливого размягчения мыла.

Соль найдется на любой кухне — самый простой способ

Эти способы смогут помочь от жжения, но для кожи они вовсе не полезны. Поэтому, разобравшись с болью от жгучего овоща, спасите свои руки от сухости – нанесите увлажняющий крем.

В случаях, когда сожгла кожу, не имея возможности отмыть ее сразу, нужно нанести мазь.

Подойдет любая ранозаживляющая или противоожоговая мазь, потому что сильное раздражение от капсоицина – почти что настоящий ожог, и болит не меньше.

Если под рукой нет совсем ничего

Как избавиться от жжения перца на руках, если ничего из вышеуказанного у вас не оказалось? Не самый эффективный, но снижающий остроту ощущений способ – погрузить руки в проточную холодную воду.

Вода охладит кожу и снимет болевые ощущения

Можно помыть ладони с мылом и подержать их под струей воды – прохлада уймет боль.

Но «Красивая и Успешная» предлагает вам и вовсе не допускать проблем из-за этого жгучего овоща, и работать с ним только в резиновых или целлофановых перчатках. Нет перчаток – намажьте пальцы любым маслом, так капсоицин не сразу «въестся» в кожу. Учтите, что стручки могут печь не только под ножом на кухне, но и в огороде во время сбора урожая.

Сайт www.sympaty.net – Красивая и Успешная. Автор – Дарья Блинова. Подробнее про авторов сайта

Удалите перцовый ожог с рук с помощью этих 8 советов

• Информационный бюллетень Главная

Одна из лучших вещей в саду — приготовление домашней сальсы, а один из ключевых ингредиентов — перец халапеньо!

Но какими бы вкусными ни были халапеньо, вы должны быть осторожны, разрезая их, иначе ваши руки будут ВКЛЮЧЕНЫ. ОГОНЬ. Не буквально. Но они точно будут интенсивно гореть без остановки! (Я могу говорить или не говорить из личного опыта…..) Это из-за капсаицина — вещества, которое на самом деле делает перец острым! При нарезке перца капсаицин попадает на кожу, вызывая жжение.

Лучший способ предотвратить это — надевать перчатки, когда нарезаете халапеньо, но иногда мы забываем надеть их, или у нас их нет под рукой, и мы все равно решаем нарезать острый перец (не слишком ли высока цена за вкусный перец? , домашняя сальса??). Если вы столкнулись со случаем жжения рук от перца, вот несколько средств, которые помогут!

1. Вымойте руки с мылом для посуды. Простой, но это может быть эффективным! Вы можете использовать средство для мытья посуды, которое удаляет жир из перца. Иногда этого достаточно!

2. Натрите руки пастой из пищевой соды. Пищевая сода всегда приходит на помощь, и горящие руки не исключение! Покройте руки пастой и дайте ей высохнуть, а затем смойте. (вы также можете попробовать кукурузный крахмал в привязке). Это может помочь вытянуть масло и успокоить кожу.

3. Вытащите молоко! Йогурт, молоко, сметана, мороженое — все это успокаивает после пережевывания острой пищи, поэтому не логично ли, что тот же принцип применим и к нашим рукам, а не только к языку? Молочные продукты могут помочь удалить масло, но они также будут прохладными и успокаивающими для ваших обожженных пальцев!

4. Намыльте руки оливковым маслом. Иногда приходится бороться с маслом — с маслом! Потрите руки маслом, чтобы помочь разрушить и удалить перечное масло с рук. В крайнем случае вы можете даже попробовать натереть руки небольшим количеством масла, прежде чем нарезать перец, чтобы предотвратить ожоги рук в будущем.

5. Используйте разбавленный отбеливатель. Я бы не стал использовать это средство, если только вы не совсем в отчаянии, но если вы чувствуете мучительную боль, вы можете сделать раствор из 5 частей воды и 1 части отбеливателя и ополоснуть руки. Отбеливатель помогает расщепить масло и облегчает его удаление.

6. Алкоголь. Медицинский спирт может помочь растворить масла, так что его тоже стоит попробовать, если вы чувствуете, что ничего не работает. Просто легкое полоскание должно помочь!

7. Используйте обезболивающее. Я стараюсь избегать приема лекарств без крайней необходимости, но когда нужно, нужно! Если ваша боль невыносима, попробуйте принять ибупрофен, чтобы заглушить боль, пока масло не растворится.

8. Отвлечение!! В конце концов, масло растворится — вам просто нужно найти хорошее развлечение, чтобы скоротать время! Хорошая книга, прогулка на свежем воздухе, рукоделие, разговор с другом по телефону — найдите, чем занять себя, пока не утихнет жжение.

Надеюсь, эти советы помогут вам в следующий раз, когда вы столкнетесь с горящими перцовыми руками!

Источники:

•   https://www.chilipeppermadness.com/cooking-with-chili-peppers/how-do-you-stop-the-chili-pepper-burn/#:~:text=Consider%20using%20milk%2C% 20йогурт%2с%20кислый,%20пропитывающий%20%20жгучий%20с
•   kin.&text=Масла%20могут%20быть%20эффективными%20впитывать%20или%20протирать%20кожу%20.
•   https://www.thekitchn.com/the-best-remedies-for-hot-pepper-hands-tips-from-the-kitchn-208527
•   https://www.tasteofhome.com/article/jalapeno-hands/
•   https://www.webmd.com/pain-management/what-is-capsaicin
•   https://www.pikrepo.com/nnwfk/red-chili-on-persons-hand

Камиль Хоффманн
Автор ежемесячного информационного бюллетеня с 2014 г.
Пишите автору! [email protected]

Включите JavaScript, чтобы просматривать комментарии с помощью Disqus.
комментарии в блогах на основе Disqus

Как избавиться от халапеньо на руках

Когда вы готовите острые перцы чили, такие как халапеньо или хабанеро, масло на чили обожжет кожу рук, если вы не будете осторожны. Ощущение жжения, вызванное перцем, называют «руками халапеньо» или «руками с острым перцем». Это может быть очень болезненно и может длиться несколько часов, что является отвлечением, которое вам не нужно в напряженный подготовительный день. Мы расскажем о лучших способах успокоить ваши руки с халапеньо, чтобы вы могли вернуться к и разливать свой собственный острый соус 9.0056 или приготовьте свой фирменный рецепт острой сальсы.

Если вы еще не начали резать, поверьте нам на слово и наденьте перчатки!

Все одноразовые перчатки

Руки горят от перца

Почему перец обжигает руки? Перцы, такие как халапеньо, получают свою остроту от соединения, называемого капсаицином. Проблема с капсаицином в том, что он жирный и прилипает к коже. Вы даже не знаете, что он там, потому что его нельзя увидеть невооруженным глазом. Если этого недостаточно, вода сама по себе не удалит капсаицин с вашей кожи и может даже распространить масло, чтобы усилить боль.

Как нейтрализовать капсаицин на коже

К счастью, есть несколько простых средств, которые помогут растворить и нейтрализовать масло острого перца на руках. Большинство из этих методов можно использовать с предметами, которые уже есть на вашей кухне. Имейте в виду, что вам может потребоваться выполнить эти методы более одного раза, чтобы удалить все капсаициновое масло. Ознакомьтесь с нашими советами о том, как остановить ожог кожи острым перцем:

1. Наденьте перчатки

Если вы уже испытываете боль от ожога острым перцем, сейчас это вам не поможет. Но учтите это в следующий раз! Ношение перчаток — лучший способ избежать всей этой ситуации. Халапеньо, хабанеро и любой перец, занимающий 9-е место.0055 Шкала жара Сковилла может проникать даже через некоторые типы перчаток. Вместо латексных или виниловых перчаток обязательно используйте одноразовые нитриловые перчатки и выбросьте их после завершения подготовки чили.

2. Растительное масло

Когда вы нарежете острый перец кубиками и почувствуете жжение на пальцах, возьмите немного растительного масла. Вы также можете использовать кокосовое масло, оливковое масло или масло канолы, чтобы удалить масло чили с кожи. Этот метод работает лучше, чем просто мытье рук, потому что масло из острого перца лучше растворяется в жире, чем в воде. Налейте чайную ложку масла на руки и потрите их друг о друга около минуты, покрывая кожу. Затем мойте руки водой с мылом . Растительное масло растворяет капсаицин на коже, а умывание смывает его.

3. Средство для мытья посуды

Если вы только что прикоснулись к острому перцу, и у вас начинает появляться ожог, вашей первой мыслью, вероятно, будет вымыть руки в раковине. Сначала попробуйте масляный метод, упомянутый выше, но если у вас нет под рукой растительного масла, вы должны мыть руки средством для мытья посуды вместо мыла для рук. Масло капсаицина, оставшееся после халапеньо и других перцев, не растворяется обычным мылом для рук, и в конечном итоге вы можете нанести болезненное масло на другие участки кожи. Средство для мытья посуды, с другой стороны, создано для расщепления масел. Вы также можете использовать обезжиривающее мыло, предназначенное для мытья рук, но держитесь подальше от химических обезжиривающих средств, которые раздражают кожу.

4. Молочные продукты

Использование молочных продуктов, таких как молоко или йогурт, для облегчения ожога халапеньо — старый метод, который действительно работает! Белок молока, называемый казеином, взаимодействует с молекулами капсаицина в масле чили, чтобы расщепить их и вымыть. Попробуйте окунуть руки в миску с молоком, чтобы облегчить боль. Наука, стоящая за этим средством, заключается в том, что стакан холодного молока также снимает ожог от острой пищи. Следует иметь в виду, что в немолочном молоке нет казеина, поэтому оно не будет столь эффективным. Обязательно тщательно вымойте руки после того, как жжение утихнет.

5. Спирт

Протирочный спирт также эффективен для растворения масла капсаицина на коже, чтобы вылечить ожог от жгучего перца. Разотрите небольшое количество спирта между ладонями или, если ожог сильный, окуните обе руки в миску со спиртом, чтобы удалить масло чили. Если у вас нет медицинского спирта под рукой, подойдет любой крепкий спирт. Налейте небольшое количество водки на руки и потрите их, чтобы растворить капсаицин на коже. После этого вымойте руки с мылом для посуды.

6. Пищевая сода

Пищевая сода — это продукт, который вы, скорее всего, храните на своей кухне. Это также недорого, поэтому, если вы не хотите тратить впустую другие продукты, такие как молоко и масло, пищевая сода станет отличным решением для рук с острым перцем. Чтобы успокоить ожог, сделайте раствор из пищевой соды и воды. Окуните руки в пасту и дайте ей высохнуть на коже. Когда ожог начнет спадать, вымойте руки с мылом для посуды. Если вы по-прежнему не чувствуете облегчения, повторите процедуру.

7. Уксус или томатный соус

Хотите верьте, хотите нет, но острый капсаицин в остром перце не является кислым. Перец чили является щелочной пищей, потому что капсаицин находится в нижней части шкалы рН. Вот почему кислые продукты, такие как уксус или томатный соус, можно использовать для нейтрализации масла капсаицина на коже. Окуните или протрите руки кислой пищей, такой как уксус, томатный соус или лимонный сок, чтобы облегчить боль. Вымойте руки и повторяйте, пока эффект не исчезнет.

---

Что делать, если перец попал в глаза

Случайное попадание масла острого перца в глаза более серьезно, чем простое попадание его на руки. Капсаицин на ваших руках не начинает гореть сразу и может неосознанно распространяться на все, к чему вы прикасаетесь, включая глаза и лицо. Как только вы почувствуете жжение в глазах, попробуйте следующие методы:

• Мытье рук . Прежде всего, вам нужно вымыть руки одним из описанных выше способов, чтобы удалить весь капсаицин с кожи. Вы же не хотите случайно подлить масла в огонь, попав в глаза больше капсаицина.
• Промывание стерильным солевым раствором — Солевой раствор лучше воды смывает раздражающие вещества с глаз. Непрерывно промывайте глаза в течение нескольких минут, пока не почувствуете облегчение.
• Использование детского шампуня — Обычно вы не наносите мыло или шампунь непосредственно на глаза. В этом случае для растворения капсаицина в глазах можно использовать детский шампунь или шампунь без слез. В последующем полоскание солевым раствором.
• Холодное молоко — Некоторые эксперты предостерегают от попадания в глаза молока или молочных продуктов из-за риска бактериальной инфекции. Если у вас нет под рукой солевого раствора или детского шампуня, а вам нужно быстрое облегчение, попробуйте промокнуть глаз смоченной в молоке салфеткой или бумажным полотенцем. После тщательно промойте водой.
• Станция для промывки глаз — Установка станции для промывки глаз является важной мерой безопасности.