Эстерхази торт фото: Stock photos, royalty-free images, graphics, vectors & videos

Рецепт торта Эстерхази

Слои для торта

яичные белки

200 г

7 унций

0,80 чашки

13,40 столовых ложек

90 002 ореха (100 миндаля и 100 фундука)

200 г

7 унций

0,80 чашки

13,40 столовых ложек

сахар

200 г

7 унций

0,80 чашки

13,40 столовых ложек

крем с пралине

молоко

200 г

6,76 жидких унций

сливки 33%

60 г

2,03 жидких унции

сахар

50 г

1,75 унции

3,35 столовых ложки

кукурузный крахмал

90 002 30 г

1,05 унции

2 ст.

5,70 столовых ложек

пралине из фундука или миндаля

100 г

3,50 унции

0,40 чашки

6,70 столовых ложек

молочный шоколад

80 г

2,80 унции

0,32 стакана

5,36 ст.

0,80 стакана

13,40 столовых ложек

Пралине

сахар

200 г

7 унций

0,80 стакана

13,40 столовых ложек

орехи

150 г

5,25 унции

0,60 чашки

10 столовых ложек

белый шоколад

90 002 180 г

6,30 унции

0,72 чашки

12 столовых ложек

крем

60 г

2,03 жидких унции

шоколад для украшения торта

метод

Слои для торта

Ингредиенты:

• 200 г яичных белков | 7,05 унции
• 200 г орехов (100 миндаля и 100 фундука) | 7,05 унции
• 200 г сахара | 7,05 унции

1. Запеките орехи в духовке при 150°C (302F) около 15 минут.
2. Измельчите их в мелкую крошку.
3. Начните взбивать белки на медленной скорости. Как только появится легкая пена, добавьте немного сахара. При этом увеличивайте скорость до средней. Готовое безе должно быть твердым и блестящим.
4. Добавьте ореховую муку и перемешайте лопаткой.
5. Положите на бумагу два круга диаметром 20 см (8 дюймов) и выпекайте при температуре 180°С (356°F) в течение 8 минут.

Вам понадобится от 5 до 6 таких коржей. Я также могу испечь два противня одновременно. Вы можете перестраховаться и сделать две партии из половины ингредиентов.

Заварной крем с пралине

Вам понадобится:

• 200 г молока | 7,05 унции
• 60 г сливок 33% | 2,10 унции
• 50 г сахара | 1,75 унции
• 30 г кукурузного крахмала | 1,05 унции
• 85 г желтков | 3.00 шт.
• 100 г орехового или миндального пралине | 3,55 унции
• 80 г молочного шоколада | 2,80 унции
• 30 г ликера Амаретто | 1,05 унции
• 200 г сливочного масла | 7,05 унции

1. Сначала приготовьте заварной крем: доведите до кипения сливки и молоко (не кипятите!). Желтки растереть с сахаром и крахмалом.
2. Влить горячие сливки в желтки, постоянно помешивая.
3. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и варите, помешивая, пока не загустеет.
4. Налейте в высокий стакан.
5. Добавьте пралине и молочный шоколад.
6. Взбейте массу блендером.
7. Когда заварной крем достигнет 40°C (104F), добавьте спирт и масло и снова перемешайте.
8. Накройте заварной крем фольгой и поместите в холодильник.

Пралине

«Пралине» — кондитерский термин, обозначающий ореховую начинку.

1. Насыпьте 200 г сахара в кастрюлю с толстым дном и поставьте на огонь. Подождите, пока сахар превратится в жидкость янтарного цвета.
2. Если вы видите в карамели кусочки сахара, то придавите их силиконовой лопаточкой.
3. В то же время разогрейте орехи (150 г | 5,30 унции) на сковороде; очистить их и как только сахар растворится. Добавьте орехи и перемешайте их в течение 2 минут. Распределить массу по силиконовому коврику. По мере застывания ломайте его на кусочки. Самые фактурные оставляю для украшения, а остальные превращаю в крошку.

Крошку также можно использовать для украшения торта.

Покрыть коржи заварным кремом. Смочите их горячим абрикосовым джемом.

Растопить 180 г (6,35 унции) белого шоколада, добавить 60 г (2,10 унции) горячих сливок. Перемешать и полить торт. Нанесите спираль из темного шоколада; затем используйте шпажку, чтобы сделать рисунок.

Торт очень сладкий, имейте это в виду!

Приятного чаепития!

Источник рецепта

Вам также понравится следующий рецепт

ЗЕФИР ИЗ КРАСНОГО ВИНА

Наслаждайтесь рецептом зефира в красном вине. Они очень вкусные и праздничные.

Метод

Кулинария

1. Подготовьте кондитерский мешок и поверхность для зефира (пергамент, фольга, пищевая пленка, силиконовый коврик).
2. Перемешать яблочное пюре с сахаром и нагревать до растворения сахара. Затем остудите.
3. Поместите приготовленное яблочное пюре с сахаром и яичными белками в чашу миксера. Взбивайте все на низкой скорости, затем увеличьте скорость и продолжайте взбивать до пышных пиков.
4. Налейте вино с сахаром и агаром в кастрюлю с толстым дном. Поставьте на огонь и варите агаровый сироп до 110°C (230F). С момента закипания пройдет примерно от 4,5 до 6 минут. Снимите сироп с огня и подождите, пока сироп перестанет кипеть.
5. Включить миксер на малую скорость, и тонкой струйкой аккуратно ввести сироп во взбитую массу.
6. После добавления сиропа увеличьте скорость до максимальной и взбивайте еще минуту.
7. Зефир на красном вине имеет едва заметный оттенок, но вы можете добавить пищевой краситель на свое усмотрение.
8. Переложите массу в кондитерский мешок и сформируйте зефирки.
9. Им нужно 10-14 часов для стабилизации. Затем соедините половинки и обваляйте их в сахарной пудре. Добавьте немного корицы в порошок для еще более насыщенного вкуса.

Зефир готов!

Приятного аппетита!

Посмотреть полный рецепт

Esterházy Torte Плакат Венгерский торт Esterhazy Travel Print

Мне так весело рисовать этот невероятно вкусный венгерский слоеный пирог с грецкими орехами и ванилью! Состоящий из мягких слоев дакуаза, шелковисто-гладкого заварного крема и покрыт шоколадно-ванильной глазурью, это абсолютное удовольствие!

• Нужна веганская версия торта? Понял — https://etsy.me/3unE6wD
• Также доступен в виде набора из двух штук с постером Dobos Torte — https://etsy.me/3IhTyhk
• У меня также есть этот дизайн в виде загрузки для печати — https://etsy.me/3xhcutA

Список ингредиентов ( по часовой стрелке сверху слева) — молоко, яйца, сахарная пудра, сито, грецкие орехи, абрикосовый джем, горько-сладкий шоколад, сливочное масло, лимоны, соковыжималка для лимона, ром, миндальное масло, сахарный песок, стручки ванили, семена ванили, нож, мука и ломтики миндаля .

Нужно название торта на другом языке? Совершенно никаких проблем! Просто напишите нужный текст на вкладке «Добавить свою персонализацию» над кнопкой «Добавить в корзину». Я лично организую файл предварительного просмотра (и отправлю вам обратно), чтобы вы могли проверить его перед печатью!

НАБОРЫ ДЛЯ ПЕЧАТИ. Хотите получить более 1 отпечатка? Мы предлагаем скидки на пакеты отпечатков во всех наших размерах от 2 до 3 отпечатков. Сэкономьте от 10% до 15%. Вы можете смешивать и сочетать их!
• Два постера — https://etsy.me/3r5j6qK
• Три постера — https://etsy.me/3kb9JEt

• Серия тортов — https://etsy.me/3wmwlEn
• Еще ​​принты еды — https://etsy.me/3wmwlEn
://etsy.me/3jT85qY
• Мой магазин — https://etsy.me/3fddlmu

Спасибо за покупку в Lemon and Cello!
.…………………………………………………………………. ……….
КАЧЕСТВО БУМАГИ

• Матовая бумага Жикле для изобразительного искусства. 200 г/м2, матовая, хлопчатобумажная тряпичная бумага. Профессиональная печать архивными красками.
• Поскольку каждый монитор и мобильный телефон откалиброван по-разному, цвет художественного принта может отличаться от цвета, который вы видите на экране.
• Коврик и рамка в комплект не входят.

.………………………………………………………………………………………………. ………..
ДОСТУПНЫЕ РАЗМЕРЫ

• ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ. Размеры A3, A4 и A5 доступны ТОЛЬКО в США, Великобритании, Нидерландах и Австралии.

• A5 — 5,8 x 8,3 дюйма = 14,8 x 21 см (размер бумаги) / 5,2 x 7,7 дюйма (цвет)
• A4 — 8,3 x 11,7 дюйма = 21 x 30 см (размер бумаги) / 7,4 x 10,9 дюйма (цвет)
• A3 – 11,7 x 16,5 дюйма = 29,7 x 42 см (размер бумаги) / 10,5 x 13,4 дюйма (цвет)
• 8 x 10 дюймов = 21 x 26 см (размер бумаги) / 7,3 x 9,3 дюйма (цвет)
• 12 x 16 дюймов = 30,5 x 40,6 см (размер бумаги) / 10,8 x 14,9 дюйма (цветной)
• 12 x 18 дюймов = 30,5 x 45,7 см (размер бумаги) / 10,8 x 16,8 дюйма (цветной)
• 16 x 20 дюймов = 40,6 x 50 0,8 см (размер бумаги) / 14,6 x 18,6 дюйма (цвет)
• 18 x 24 дюйма = 45,7 x 61 см (размер бумаги) / 16,3 x 22,3 дюйма (цвет)
• 24×36” = 61×91,4 см (формат бумаги) / 21,6 x 33,6” (цвет)

• Готов к рамке – размеры соответствуют стандартному размеру рамы!
• Все доступные размеры показаны в раскрывающемся меню РАЗМЕР над кнопкой ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ.