Фаршированный перец в духовке с фаршем: Фаршированные перцы в духовке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Перец с фаршем и сыром в духовке рецепт с фото

1. Рис отварить до готовности, ориентируясь на указания инструкции приготовления на упаковке. Время варки зависит от конкретного сорта риса. Затем остудить его до комнатной температуры. Можно заранее отварить рис накануне перед готовкой блюда.

2. Включить духовку на 200 градусов Цельсия для предварительного разогрева.

3. Репчатый лук и чеснок очистить от шелухи, промыть и нарезать мелкими кубиками. Чеснок можно измельчить через специальный пресс.

4. В сковороду налить половину растительного масла, нагреть его и на среднем огне обжарить лук до прозрачного цвета.

5. Добавить в сковороду томатную пасту и измельченный чеснок. Перемешать все ингредиенты между собой и обжарить до аромата.

6. Готовый говяжий фарш переложить в сковороду и размять его вилкой или лопаткой, соединяя с остальными ингредиентами. Готовить все вместе на среднем огне, постоянно помешивая, примерно 5-6 минут. Мясо должно поменять свой цвет.

7. Отварной рис добавить к фаршу и перемешать.

8. Помидоры промыть в проточной воде, обсушить и нарезать мелко кубиками. Затем также добавить в сковороду и перемешать.

9. Добавить к фаршу и овощам специи — соль, черный молотый перец и сухой орегано. Готовить все вместе до тех пор, пока жидкость с помидоров не начнет выпариваться.

10. Болгарский перец промыть холодной водой и обсушить. Затем срезать с перцев попки и вынуть сердцевину. Перцы для этого блюда лучше всего подойдут большие и разноцветные.

11. Подготовленные перцы поместить в стеклянную или чугунную емкость Предварительно дно и боковые стенки емкости смазать оставшимся растительным маслом. Нафаршировать перцы приготовленной смесью в сковороде. А верхушки притрусить тертым твердым сыром.

12. Накрыть сверху форму пищевой фольгой и поставить в духовку на 30-35 минут запекаться. Далее снять фольгу и и снова поставить в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

Перед подачей на стол перцы с фаршем и сыром можно украсить рубленной свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

Фаршированный перец в духовке половинками

Порций: 4
Время приготовления:
1 час
Автор: Регина

Иногда, попробовав какой-нибудь новый рецепт, я прихожу в полный восторг и в этот момент невольно думаю: как же жаль, что не знала о нем раньше. Именно так произошло тогда, когда я стала готовить фаршированный перец в духовке. Фаршированные перцы с фаршем готовятся совершенно по-другому, нежели раньше. В привычном виде это блюдо готовится в соусе по типу голубцов и в принципе мало чем от них отличается.

В новом же исполнении перцы с сочной мясной начинкой не тушатся целиком в бульоне, а запекаются в духовке половинками. Так на выходе получается больше порций, которые к тому же выглядят красиво и оригинально. Еще один плюс в том, что здесь фаршированный перец с сыром именно запекается, становится мягким, но не разваривается, как это происходит при тушении.

Фаршированный перец в духовке запеченный половинками

Не буду больше томить, а перейду непосредственно к рецепту, а заодно поделюсь секретом сочной мясной начинки.

как приготовить перец с фаршем и сыром

Ингредиенты:

• 2 крупных болгарских перца,
• 200 г мясного фарша,
• 1 головка репчатого лука,
• 1 крупный помидор,
• сметана,
• твердый сыр,
• соль,
• зелень.

Процесс приготовления:

Подготовим перцы: тщательно вымоем, разрежем на половинки и вынем семена.

Для начинки репчатый лук очистим и нарежем мелким кубиком.
Помидор также нарезаем как можно мельче. Именно добавление этого овоща сделает мясную начинку необычайно сочной.
В миску с хорошо посоленным фаршем выкладываем нарезанный репчатый лук.

Следом отправляем нарезанный помидор. Теперь нужно тщательно смешать все ингредиенты и начинка будет готова.

Довольно плотно начиняем каждую половинку перца мясной начинкой.

Затем все подготовленные перчики смазываем сметаной. Любители майонеза могут добавить его.

И, конечно же, густо посыпаем наши перчики натертым на мелкой терке твердым сыром. Все готово, и пора отправлять блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30-40 минут. Запекать перцы удобно в стеклянной форме или же просто на противне.

Запеченные фаршированные перцы половинками украшаем зеленью и подаем к столу. Чтобы было еще сытнее, приготовьте к ним картофельное пюре или отварите рис. Но и без гарнира это блюдо очень сытное и вкусное. Приятного аппетита!

Перец фаршированный половинками в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Перец фаршированный половинками в духовке:

Готовим сладкий перец с начинкой из мясного фарша и риса, запечённый в духовке! Фаршированный перец — блюдо очень вкусное и многими любимое. Вариантов приготовления фаршированного перца существует очень много, сегодня я покажу вам один из них. Согласитесь, крупный перец традиционным способом готовить не очень-то удобно, более приемлемо нафаршировать именно половинки, ну а затем или запечь в соусе, или поступить так, как предлагается в данном рецепте. Кружочки помидоров и сыр, которые покрывают начинку, сделают перец аппетитнее и наряднее, он будет выглядеть более эффектно, ну а начинка получится сочнее и ярче по вкусу!

Перец фаршированный половинками в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления перца фаршированного половинками в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: крупный сладкий перец (у меня жёлтый), свиной фарш, рис, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, вода, твёрдый сыр, помидоры, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

В миску перекладываем свиной фарш. Можно использовать любой мясной фарш, не обязательно свиной. Это может быть фарш смешанный, куриный, индюшиный, говяжий.

Шаг 3:

Репчатый лук чистим, нарезаем маленькими кубиками и обжариваем до прозрачности на подсолнечном рафинированном масле.

Шаг 4:

Круглый рис отвариваем до готовности в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, а когда вода стечёт, перекладываем вместе с жареным луком в миску со свиным фаршем. В ингредиентах указано количество сырого риса.

Шаг 5:

Затем начинку для перца солим и перчим с учётом того, что рис при отваривании мы уже солили.

Шаг 6:

Начинку для перца перемешиваем.

Шаг 7:

Крупный сладкий перец моем, просушиваем, разрезаем на половинки и удаляем внутренние перегородки с семенами. Выкладываем половинки перцев срезом вверх в форму для запекания.

Шаг 8:

Раскладываем в каждую половинку перца начинку из мяса и риса. Наливаем в форму воду, накрываем её фольгой и ставим перец в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Шаг 9:

Пока перец запекается, твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.

Шаг 10:

Крупный помидор разрезаем на 6 кружочков.

Шаг 11:

Через 25 минут достаём перец из духовки, снимаем фольгу.

Шаг 12:

Раскладываем на каждую половинку перца по кружочку помидора.

Шаг 13:

Затем на каждую половину перца раскладываем натёртый сыр.

Шаг 14:

Ставим форму с перцем обратно в духовку, но уже без фольги, и запекаем его ещё около 20 минут при той же температуре (при 200 градусах).

Шаг 15:

Перец фаршированный половинками в духовке с помидорами и сыром готов!

Шаг 16:

Подавайте вкусный и красивый фаршированный перец к столу в горячем виде на обед в качестве второго блюда.

Шаг 17:

Фаршированный перец, приготовленный по этому рецепту, не только вкусный, но и выглядит весьма аппетитно — помидоры и расплавленный сыр делают блюдо ярким и оригинальным. Пробуйте — очень вкусно!
Приятного аппетита!

Как приготовить фаршированные перцы по классическому рецепту

Как сделать фарш для перцев

Ингредиенты

На 4–5 болгарских перцев:

• 300 г мясного фарша;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 помидор или 2–3 столовые ложки томатной пасты — по желанию;
• 100 г риса;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 пучок петрушки — по желанию.

Фото: Maria Uspenskaya / Shutterstock

Для начинки подойдёт любой фарш. Чаще всего перцы делают со свининой, говядиной, курицей, бараниной, индейкой или сочетаниями разных видов мяса.

Классический вариант — смесь свиного и говяжьего фарша в пропорции 1 : 1.

Именно из такого фарша получается сочная, но в меру жирная начинка для перцев.

Кстати, вместо фарша можно использовать бекон, грибы, креветки, овощи или сыр.

Поэкспериментируйте
🌶

Приготовление

Натрите морковь на средней или крупной тёрке и нарежьте лук небольшими кубиками.

Разогрейте в сковороде масло и выложите туда сначала лук, а через 2–3 минуты — морковь. Обжаривайте, периодически помешивая, до золотистого цвета. Можно добавить к овощам мякоть помидора или томатную пасту.

Некоторые предпочитают добавлять в фарш сырой лук, но начинка будет ароматнее, если его обжарить.

Выложите зажарку на тарелку. Если оставить овощи в сковороде, даже сняв её с огня, они всё равно продолжат поджариваться.

Хорошо промойте рис и отварите в подсоленной воде до полуготовности. Он должен стать мягким по краям, но остаться твёрдым в середине. Иначе во время приготовления перцев рис превратится в месиво.

Выложите в фарш зажарку и рис. Приправьте солью и перцем, по желанию добавьте рубленую зелень и хорошо перемешайте.

Можно добавить другие специи на свой вкус. Например, паприку, зиру, сушёный чеснок, молотый кориандр, хмели-сунели, смесь перцев или прованские травы.

Угощайтесь
😋

Как приготовить фаршированные перцы на плите

Фото: sky_dream / Depositphotos

Отрежьте у перцев верхушки и удалите семена. Плотно начините овощи подготовленной смесью.

Кадры: @Ольга Матвей / YouTube

Выложите фаршированные перцы в большую кастрюлю или казан начинкой вверх.

Кадры: @Кулинарный Микс с Кристиной Оловянниковой / YouTube

Затем перцы нужно практически полностью залить соусом. Верхняя часть овощей должна остаться открытой. Поэтому регулируйте количество жидкости в зависимости от размеров кастрюли.

Вот несколько самых вкусных вариантов соусов:

1. Томатный сок + 2–3 столовые ложки сметаны + соль + молотый чёрный перец.
2. 2 столовые ложки сметаны + 2 столовые ложки томатной пасты + вода + соль + молотый чёрный перец.
3. 1 морковь + 1 луковица + 2 помидора или 3–4 столовые ложки томатной пасты + 2 столовые ложки сметаны + соль + молотый чёрный перец + вода. Обжарьте морковь и лук до золотистого цвета. Добавьте мякоть помидоров или томатную пасту, сметану и специи. Воду можно влить или в сковороду, или в кастрюлю, предварительно выложив зажарку на перцы.

Накройте ёмкость с перцами крышкой и доведите соус до кипения. Затем тушите ещё около 40 минут на умеренном огне.

Кадры: @Кулинарный Микс с Кристиной Оловянниковой / YouTube

Чтобы проверить готовность перцев, просто попробуйте их. Рис, мясо и овощи должны полностью свариться.

Снимите перцы с плиты и оставьте их под крышкой на 10–20 минут, чтобы они полностью пропитались соусом и стали ещё вкуснее и ароматнее.

Угостите близких
😍

Как приготовить фаршированные перцы в духовке

Фото: alex9500 / Depositphotos

С перцев можно срезать верхушки, как при тушении на плите, или разрезать овощи вдоль пополам, по желанию оставив плодоножки. В обоих случаях нужно удалить из перцев семена.

Нафаршируйте перцы подготовленной начинкой. Смажьте противень или форму для запекания растительным маслом и выложите перцы в один слой.

Кадры: @Простые рецепты / YouTube

Чтобы блюдо получилось сочнее, смажьте верх перцев майонезом или сметаной, смешанной с измельчённым чесноком.

Поставьте перцы в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут. Посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё около 10 минут, пока он не расплавится.

Читайте также

Читайте также
😋👨‍🍳🍴

Фаршированный перец с фаршем и рисом

Мне очень нравится готовить не только вкусные, но и красивые блюда. К таким блюдам, конечно, относятся фаршированные овощи. Кабачки, баклажаны, цветная и белокочанная капуста, помидоры, патиссоны, картошка и сладкий перец – все они отлично подходят для заполнения начинками. Начинки для таких блюд можно придумать разнообразные. Они могут быть мясными с добавлением овощей, круп и сыра, грибными или просто овощными с крупами. Вариантов приготовления множества. Уже делилась рецептами фаршированных кабачков и помидор.

Сегодня хочу поделиться простым рецептом фаршированного перца с фаршем из свинины и рисом в духовке. Рис не отвариваю, добавляю в сухом виде. Чтобы мясная начинка получилась сочной (рис забирает много влаги), в заготовку из фарша добавляю мелко нарезанный помидор и измельченный на терке репчатый лук. Они дают не только сочность, но и отличный вкус. Для устойчивости перцы разрезаю вдоль на половинки, а для красоты оставляю у них плодоножки. Сливочный аромат и вкус добавляю с помощью твердого сыра, которым посыпаю перец за 5 минут до приготовления. Такой фаршированный перец можно подавать в качестве основного блюда с гарниром или как горячую закуску на праздничный стол.

Фаршированный перец с фаршем и рисом

Простой рецепт приготовления вкуснейшего фаршированного перца со свиным фаршем, рисом, репчатым луком, чесноком и помидором в духовке. Для придания сливочного вкуса за 5 минут до приготовления посыпаю перец натертым сыром. Рис в фарш добавляю в сухом виде. Начинка за счет овощей получается очень сочной и вкусной. Блюдо можно подавать как основное или как горячую закуску. Просто в приготовлении, сочно и очень-очень ароматно!!!

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Для приготовления подойдет любой сладкий перец большого размера. Конечно, болгарский разноцветный перец будет выглядеть ярче. У меня грунтовой перец, но не менее красивый. Промываем его и просушиваем.

2. Находим середину у каждого перца и разрезаем вдоль на 2 части. Половинки получаются устойчивыми. Если нет устойчивости у некоторых половинок, то просто немного подрезаем снизу ножом.

3. Подготовленный перец очищаем от семян и мембран, плодоножки для красоты оставляем. Перец готов к наполнению.

4. В миску отправляем свиной фарш (можно использовать любой по вкусу). Лук натираем быстро на крупной терке, зубчики чеснока на мелкой и выкладываем в миску.

5. Добавляем куриное яйцо, соль (2 щепотки) и молотый черный перец. На этом этапе можно добавить любые специи и травы по вкусу.

6. Мякоть с семенами у помидора не добавляем. Просто срезаем по кругу ножом мясистую часть, нарезаем ее на небольшие кубики и отправляем в миску. Засыпаем сухой рис. При приготовлении он будет вбирать в себя много влаги. Добавленные овощи сделают начинку сочной.

7. Хорошо перемешиваем и ароматная начинка для перца готова.

8. Форму смазываем маслом. Подготовленные половинки перца наполняем мясной начинкой и размещаем в форме на расстоянии друг от друга. Отправляем форму в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и запекаем перец около 45 минут. Зависит от духовки.

9. За это время перец станет мягким, но будет держать форму. Начинка станет плотной и зарумянится.

10. Сыр крупно натираем, посыпаем сверху фаршированный перец, температуру в духовке увеличиваем до 230 градусов и готовим еще 5 минут.

11. Доску или тарелку для подачи выстилаем яркими листьями салата (так блюдо будет выглядеть красиво). Ароматный фаршированный перец вынимаем из духовки и размещаем на листьях.

12. Посыпаем сверху мелко нарезанным укропом и сразу подаем на стол. Такой перец можно подавать с гарниром как основное блюдо или как горячую закуску на праздничный стол. Приятного аппетита!!!

Примечания для рецепта

Как приготовить в духовке фаршированные кабачки смотрите с пошаговыми фото здесь, а фаршированные помидоры здесь.

Фаршированный перец в духовке. 12 рецептов перца с начинкой

Фаршированный перец в духовке — вкусное, сытное блюдо и яркое украшение стола. Так же это самое популярное блюдо, которое можно приготовить из этого полезного овоща. Приготовить фаршированный перец можно на сковороде, в кастрюле, в мультиварке или в духовом шкафу. Эта публикация представляет рецепты аппетитного перца с начинкой, запеченного в духовке и поможет Вам выбрать ваш любимый рецепт.

Фаршированные перцы — самостоятельное блюдо, которое не нуждается ни в каком гарнире. Оно очень сытное и подается только в горячем виде. Однако, если дать остывшим перчикам немного постоять в холодильнике, а потом вновь их разогреть, то они ничего не потеряют, даже, напротив, станут только вкуснее. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте с начинкой и радуйте своих близких.

Фаршированный перец в духовке. Рецепт с фаршем и рисом в сметанно-томатном соусе

Самое популярное блюдо, которое можно приготовить из этого полезного овоща – это, конечно же, фаршированный перец.

Ингредиенты:
Перец болгарский — 830 г
Фарш свиной — 400 г
Рис пропаренный — 70 г
Репчатый лук — 250 г
Морковь — 200 г
Зелень (укроп или петрушка) — 15 г
Сметана — 100 г
Мякоть томатов — 100 г
Соль — по вкусу
Перец ч. м. — по вкусу
Вода — 600 мл
Томатная паста — 2 ст. л.
Базилик (сухой) — по вкусу
Растительное масло — 3-4 ст. л.

Как готовить перец в духовке с фаршем и рисом в сметанно-томатном соусе

Рис промываем до чистой воды и варим до полуготовности. Затем откидываем его на дуршлаг и промываем холодной водой.
Пока варится рис, промываем перцы, срезаем верхушки с плодоножкой (это будущие крышечки для перцев), удаляем семена.
Лук нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем овощи на растительном масле примерно 5-7 минут.

В миске соединяем: рис, отваренный до полуготовности, фарш, мелко нарезанный укроп и половину обжаренных овощей. Для сочности добавим мякоть томатов, измельченных на терке. Перемешиваем все ингредиенты. Начинка для перцев готова.

Готовим сметанно-томатный соус

К оставшимся жареным овощам добавляем томатную пасту и воду, перемешиваем. Доводим до кипения, солим и перчим по вкусу, убавляем огонь и тушим 4-5 минут.

Добавляем сметану и базилик (или вашу любимую приправу), размешиваем и прогреваем соус 1 минуту, не доводя до кипения.

Фаршируем перцы подготовленной начинкой и складываем в форму. Выбирайте форму с высокими бортиками, в которой перцы будут стоять или лежать плотно. Верх перцев можно накрыть срезанными «шапочками», или положить шапочки сбоку.

Вливаем соус в форму, он должен скрывать примерно 2/3 высоты перцев. Если соуса для вашей формы окажется мало, то можно долить кипяченой воды, которую нужно будет подсолить. Но учтите, что при запекании перцы дадут много сока.

Форму ставим в разогретый духовой шкаф. Готовим перец, фаршированный мясом и рисом, в духовке при температуре 180-190 градусов 50-60 минут, до готовности. В первые 20-30 минут приготовления форму можно накрыть фольгой, а затем снять, чтобы перцы подрумянились.

Вкусное и сытное блюдо готово. Приятного аппетита!

Как приготовить перец, кабачок и помидоры с мясом и рисом под фольгой в духовке

Умопомрачительный запах аппетитных запеченных перцев с травками, как в далеком детстве. Яркое, красивое и вкусное блюдо.

Ингредиенты:
Перцы болгарские сладкие – 5-6 шт.
Помидоры крепкие средние – 5-6 шт.
Кабачки – 1-2 шт.
Говядина – 250 г
Филе индейки – 250 г
Рис среднезерный – ½ стакана
Луковица – 1 большая
Петрушка – 1 пучок
Базилик – 1 пучок
Лук зеленый – неск. перьев
Кинза – маленький пучок
Сметана нежирная – 1 ст.
Помидоры для соуса —  3-4 шт.
Перец болгарский- еще 1 шт.
Масло растительное
Соль по вкусу
Перец черный свежесмолотый

Запекаем перец, кабачок и помидоры с начинкой в духовке под фольгой

У кабачков отрезаем кончики. Если кабачки некрупные, режем их на две части и соорудив типа стаканчики, сердцевинку не выбрасываем, а мелко нарезаем. Если семечки уже крупные, а кабачки поросятовидные, то начинка нам больше не нужна, а сами кабачки режем кольцами, высотой 3-4 см. И если кабачки маленькие, то и не чистим их, а уж если поросятки, то уж кожица грубая, чистим. Крышечки-попочки от овощей не выбрасываем!

У перцев отрезаем верхушечку с хвостиком, промываем от семян. Хвостики сохраняем.

Помидоры освобождаем при помощи ложки от внутренностей и мякоть мелко режем. Попочки так же сохраняем.

Перцы и кабачки, подготовленные к фаршировке заливаем крутым кипятком и оставляем попариться на 7 минут, затем вынуть и обсушить.

Филе индейки и говядину пропустим через мясорубку.

Лук мелко нарубим и обжарим на растительном масле до слегка золотистого цвета.

Сварить рис до полуготовности в подсоленной воде, откинуть на сито и остудить.

Зелень измельчить и добавить в фарш. Смешать фарш, рис, обжаренный лук, всю зелень, приправить солью и перцем.

Осторожно, стараясь не повредить стенки овощей, набиваем их плотно фаршем. Затем помещаем овощи в глубокий противень срезом вверх.

Мелко рубленные сердцевинки томатов, еще несколько штучек томатов, один мелко нарубленный перец, сердцевину кабачков, тоже измельченную смешиваем со сметаной, солью и перчим.

Выливаем нашу подливку на овощи . Наливаем немного водички на дно противня, на палец примерно толщиной. Закрываем противень фольгой и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Затем фольгу снимаем, накрываем отложенными крышечками и запекаем еще минут 10. Потом газ выключаем и еще минут 7 овощи томятся в духовке.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Перец фаршированный куриной грудкой, сыром и помидорами, запеченный половинками в духовке

Проверенный рецепт праздничного болгарского перца, фаршированного куриным фаршем. Блюдо готовится в духовке. Фаршированный болгарский перец — любимое праздничное блюдо многих из нас. Вкусное, сочное и очень питательное горячее можно приготовить к празднику и просто на обед.

Ингредиенты:
Болгарский перец — по вкусу
Куриная грудка — 1 шт.
Сыр твердый — 60 г
Молочный батон — 3 ломтика
Лук репчатый — 1 головка
Чеснок — 3 зубчика
Помидоры — по вкусу
Куриное яйцо — 1 шт.
Зелень — на подачу
Сметана — для поливки
Соль — по вкусу

Готовим перец с куриным фаршем, сыром и помидорами половинками в духовке

Куриную грудку без шкурки перекрутим в фарш. Сюда же идут репчатый лук, чеснок и молочный батон.

Разобьем в фарш куриное яйцо. Добавим соль.

Фарш тщательно перемешаем до однородности. Чтобы фарш получился пышным и воздушным, можно подключить блендер.

Возьмем крупный красный болгарский перец. Разделим его на две части. Удалим семена, но оставим плодоножку. Туго набьем лодочки из перца куриным фаршем. В форму для запекания поместим фольгу. Отправим перец на фольгу, смазанную маслом.

Украсим куриный фарш томатными дольками. Используем красные и желтые помидоры, чтобы горячее радовало глаз. Приготовим фаршированный курицей перец в духовке за 45 минут. Температура нагрева — не менее 240°C.

Почти готовые запеченные перчики с помидорами и куриным фаршем польем сметаной.

И насыпем сверху натертый сыр.

Отправим перцы в духовку еще на 10 минут. Перец, фаршированный курицей с сыром и помидорами, готов.

Получилось яркое, ароматное и праздничное горячее блюдо.

Нежное куриное мясо в качестве начинки под запеченными помидорами и сырной шапочкой — настоящий королевский обед. Приятного аппетита!

Видео рецепт о том, как приготовить фаршированный перец в духовке с куриным фаршем, сыром и помидорами

Фаршированный перец с курицей, помидорами под сыром — очень простое и вкусное блюдо, которое украсит ваш стол и приятно удивит своим вкусом ваших гостей и близких вам людей.

Приятного аппетита!

Перец, фаршированный овощами и сыром в духовке

Не обязательно фаршировать перец только рисом и мясом. Перец, фаршированный овощами, не менее вкусен.

Ингредиенты:
Перцы болгарские красные — 4 шт. (800 г)
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Корень сельдерея – 100 г
Капуста белокочанная – 250 г
Растительное масло – 4 ст. л.
Соль – по вкусу
Сахар – 0,5 ч. л.
Перец черный молотый – по вкусу
Сметана – 1 ст. л. полная
Кетчуп – 1 ст. л.
Сок томатный с мякотью – 300 г
Зелень петрушки – 2 ст. л. рубленой
Сыр твердый – 4 ст. л. мелко натертого сыра

Как готовить перец с начинкой из овощей и сыра в духовке

Для фаршировки выбирайте крупные «устойчивые» перцы. Овощи моем и чистим. У перца срезаем верхушку и чистим от семян. Морковь и сельдерей трем на крупную терку, а лук мелко режем.

Капусту шинкуем мелкой соломкой и перетираем с солью.

На 2 ст. л. масла пассируем лук, морковь и сельдерей.

Добавляем капусту, кетчуп и сметану. Солим и перчим по вкусу. Тушим на небольшом огне, помешивая до 10 минут.

В конце посыплем зеленью. Начинка для перцев готова. Попробуйте – по вкусу она должна вам понравиться.

Фаршируем перцы и устанавливаем их в глубокий противень или другую посуду, например гусятницу. На дно выливаем подсоленный томатный сок и 2 ст. л. растительного масла. Ставим перец, фаршированный овощами, в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Крышкой не накрываем.

Через 30 минут в каждый перец выложим сверху по ложке тертого сыра, уменьшим температуру до 180 градусов и поставим перец в духовку еще на 30 минут.

Готовый перец посыплем оставшейся петрушкой.

Подаем перец, фаршированный овощами, вместе с соусом, в котором тушился перец. Приятного аппетита!

 Готовим оригинальное блюдо-перец в духовке с беконом, грибами и сыром

Приготовьте вкуснейшие запеченные фаршированные перцы с беконом, грибами и сыром. Перцы по этому оригинальному рецепту получаются изумительно вкусными и готовятся просто. Такое блюдо можно приготовить как в обычный день, порадовать себя и своих любимых вкусняшкой, так и на любой праздник.

Приятного аппетита!

Рецепт фаршированного перца с томатно-сливочной подливкой

Красивое и аппетитное блюдо для всей семьи.

Приятного аппетита!

Перец в духовке с перепелиными яйцами

Перец фаршированный мясом, кукурузой, а в середину начинки спрятано перепелиное яйцо. Это делает блюдо немного праздничным, ну а о вкусе даже говорить не стоит. Фаршированный перец любят во многих семьях.
Ингредиенты:
Перец болгарский среднего размера – 10-12 шт.
Фарш смешанный – 400 г
Хлеб пшеничный черствый – 2 кусочка без корки (до 200 г)
Кукуруза консервированная – 250 г
Перец для начинки – половина красного сладкого перца
Лук – 1 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.
Яйца перепелиные вареные – 10-12 шт. (по количеству перцев)
Зелень петрушки и укропа – полпучка
Зеленый лук – 1
Сыр твердый – 80-100 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый
Маргарин или масло сливочное – 100 г
Протертые помидоры – 0,5 л

Как приготовить перец с перепелиным яйцом

У перцев срежем верхушку и выберем семена. Лук репчатый мелко порежем. Отварим, охладим и почистим перепелиные яйца. Хлеб замочим в теплой воде. Половину красного перца порежем мелкими кубиками. Отцедим кукурузу. Зеленый лук нарежем колечками, зелень мелко порубим.

Отожмем замоченный хлеб, добавим фарш, репчатый и зеленый лук, зелень, нарезанный перец, кукурузу, яйцо, перец и соль. Хорошо перемешаем.

Каждый перец до половины наполним фаршем, положим перепелиное яйцо и добавим фарша. Поместим перцы в глубокую форму (гусятницу). Для заливки протрем спелые помидоры на крупной терке до шкурки. Посолим по вкусу. Растопим масло или маргарин и добавим к помидорам. Зальем перцы помидорной заливкой аккуратно, чтобы заливка не попала на перцы. Уровень заливки должен быть на 1,5-2 см ниже перцев. Сверху на каждый перец выкладываем тертый сыр. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут. Крышкой не накрываем.

Готовые перцы можем немного посыпать зеленью.

Вот так выглядит перец фаршированный с перепелиным яйцом. Приятного аппетита!

Запекаем перцы-лодочки с курицей и грибами (видео)

Перцы-лодочки с курицей и грибами это очень необычное, но в тоже время слишком вкусное блюдо, от которого все в восторге. Приготовив раз Вы навсегда останетесь его поклонником и оно станет вашим коронным блюдом.

Приятного аппетита!

Перец с начинкой из картофеля и курицы в духовке

В классическом варианте к перцу идет мясной фарш. Экспериментируем с начинкой для фарша. Готовим из куриного филе и картофеля, а сверху украсим вкуснейшей шапочкой из сочного помидора и сыра. Ароматные перцы с такой начинкой понравятся всем без исключения.

Ингредиенты:
Перец болгарский — 3 шт.
Филе куриное — 100 г
Картофель — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сметана — 1 ст. л.
Сыр — 30 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль и перец — по вкусу

Как запечь перец в духовке с картофелем и курицей

Перцы разрезать пополам, убрать косточки. Смазать со всех сторон маслом, посолить и поперчить.

Куриное филе мелко нарезать.

Натереть картофель на крупной терке.

Добавить сметану и измельченный чеснок.

Посолить, поперчить и перемешать.

Разложить начинку в перцы и уложить их в форму для запекания. Не переусердствуйте с массой начинки, большая масса не пропечется.

Сверху разложить кружочки помидора.

Запекать перец с картофелем и курицей в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Достать форму с перцами из духовки. Посыпать перец тертым сыром.

Запекать еще 10 минут. В конце можно включить гриль.

Разложите готовый перец по тарелкам, украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Фаршированный перец в духовке с сыром и яйцом по сицилийски

Интересный рецепт фаршированных перчиков.
Ингредиенты:
Перец болгарский — 3 шт.
Сыр Моцарелла — 125 г
Ветчина — 150 г
Изюм (не сладкий) — 20 г
Зелень — по желанию
Сухари панировочные — 30 г
Яйцо — 1 шт.

Как приготовить перец по-сицилийски

В миске смешать Моцареллу, ветчину (или вареную колбасу), порезанную кубиками, изюм и панировочные сухари.

Добавить яйцо, все хорошо перемешать, можно добавить мелко порубленную зелень по вашему вкусу.

Перцы вымыть, вырезать плодоножку, очистить от семян и внутренних перегородок. Оставить крышечки с плодоножкой.

Заполнить начинкой и закрыть фаршированный перец крышечкой из плодоножки.

Запекать фаршированный перец в духовке при 180 градусах около 40-50 минут.

Перец фаршированный, запеченный с сыром и яйцом в духовке, готов. Приятного аппетита!

Бонус: как сделать нарядный фаршированный перец с сыром и яйцом. Простой рецепт закуски на праздник

Фаршированные перцы замечательная закуска, которую можно приготовить, как в обычный день, так и на праздник. Это вкусное и полезное блюдо и смотрится ярко и аппетитно. Рецепт отличается своей простотой, но, тем не менее такие блюда на новый год порадуют вас и ваших гостей.

Приятного аппетита!

Если Вам понравилась эта публикация, то поделитесь ею со своими друзьями, близкими в соцсетях. Готовьте с удовольствием! Так же вам пригодятся статьи с рецептами как приготовить аппетитный фаршированный перец в кастрюле. И загляните в рубрику запасы-заготовки. Пригодятся хозяйкам рецепты ароматного лечо из помидор и перца. Рекомендую в жаркие летние дни актуальные публикации. Вас ждут хлебный квас в домашних условиях, рецепты окрошки на квасе, классические рецепты, на кефире, на минералке, на сыворотке, на айране, на йогурте, лимонном соке и воде. На пикник вам пригодятся рецепты вкусных шашлыков из курицы, свинины или рыбы.

Мои поздравления

Приглашаю Вас посмотреть музыкальные открытки-поздравления на моем блоге. Внизу статьи нажмите на кнопки поделиться соцсети. Или скопируйте ссылку и отправьте музыкальное поздравление любимым людям. Спасибо, заходите на мой блог чаще.

P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста. Посмотрите Мои первые видеоролики праздничные. Подпишитесь на канал. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится. Буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

Фаршированные перцы с фаршем и рисом

Фаршированные перцы – очень вкусное и полезное блюдо. Идеально на обед или ужин! В моей семье эту вкуснятину любят даже дети, что особенно радует взрослых. Ведь сочетание мяса и овощей идеально со всех точек зрения. Даже усваивается быстрее, если съесть его в союзе с овощами. Ну и просто — это очень вкусно.

Из всех блюд, которые существуют на планете, бесконечно я могу есть окрошку на квасе, запеченные в духовке кабачки и фаршированные перчики. Первые два варианта мы рассмотрели ранее. А вот третьим займемся прямо сейчас.

Чтобы каждый мог выбрать рецепт по душе, я собрала целую подборку. Мы потушим перцы в кастрюльке, запечем в духовке и даже приготовим в мультиварке. Буду искренне рада, если вы оцените их по достоинству.

Фаршированные перцы с фаршем и рисом в духовке — пошаговый рецепт

Если запечь фаршированную паприку в духовке, получается очень полезное и сытное блюдо. Благодаря добавлению соуса, перцы не будут сухими и пересушенными. Наоборот, получается очень сочно и необычайно вкусно!

В данном рецепте я покажу вам пошагово, как правильно готовить эту вкусняшку! Даже если вы делаете это впервые, непременно справитесь!

Необходимые продукты:

• 6 сладких болгарских перчика крупного размера (если средние или мелкие, берите 10-12)
• 1-2 луковицы
• Полкило любого мясного фарша
• Соль и молотый перец по вкусу
• 3-4 дольки чеснока
• 90 гр. риса
• Приправа для мяса по вкусу
• 2 ч.л. сладкой молотой паприки
• 1 картофелина среднего размера
• Литр воды
• 400-500 мл. томатного соуса (Пассата или разведенная томатная паста, например)
• Немного растительного масла

Пошаговый процесс приготовления:

Первым делом подготовим перчики. Сразу хочу заметить, что брать нужно ровные плоды — не кривые или закрученные. В таких начинка распределится ровнее и не будет пустот. Круглые или удлиненные – неважно! Главное, чтобы овощи были спелые и сладкие.

Шаг 1. Вырезаем ножом или продавливаем пальцем область крепления плодоножки. Потом выкручивающими движениями вынимаем хвостик вместе с семенной коробкой. Промываем изнутри и снаружи. Пальцами убираем мягкие перегородки внутри овощей.

Шаг 2. Очищаем и нарезаем кубиком лук. Если овощ у вас большой, достаточно одного. Если головки маленькие – берите 2. В любом случае, лишним он тут точно не будет.

Нагреваем в сковороде немного растительного масла и перекладываем лучок сюда.

Шаг 3. Рис очень хорошенько промываем. Это удобно делать в сито под проточной водой. Потом даем всей жидкости полностью стечь. Перекладываем крупу к слегка обжаренному луку.

Всыпаем сладкую молотую паприку, приправу. Сюда же через пресс выдавливаем чеснок. Хорошенько перемешиваем и снимаем с плиты.

Эту смесь перекладываем, вместе с маслицем, к свежему фаршу.

Прошу заметить, что если мясной продукт вы берете из заморозки, то разморозить его полностью нужно обязательно. После чего необходимо слить всю воду.

Солим, перчим по вкусу. Все хорошенько перемешиваем и начинка готова!

Шаг 4. Полученной массой заполняем подготовленные перчины. Делать это нужно плотненько, чтобы не оставалось пустот внутри овощей.

Очищенную картофелину нарезаем на пластинки. Размером они должны подходить под разрез на перцах. Ими закрываем нашу начинку, чтобы она не вываливалась в процессе приготовления. Раскладываем изделия горизонтально в форму для выпекания, предварительно промазанную растительным маслом.

Заливаем томатным соусом. В данном случае, это Пассата. Если такового нет, можете брать томаты в собственном соку или просто разведите томатную пасту до состояния сока.

Доливаем чистую воду, чтобы она практически покрыла содержимое. Немного присаливаем бульон. Накрываем крышкой или фольгой.

Шаг 5. Духовку нагреваем до 220 градусов. Выпекаем примерно 1 час 10 минут. Потом открываем крышку. На этом этапе можно влить сливки. Тогда соус будет томатно-сливочный. Но это необязательно. Снова отправляем в печь еще минут на 20-30, чтобы бульончик загустел и блюдо зарумянилось.

Источник — https://youtu.be/-Svlbbnyjxk

Подавать можно сразу, с пылу-с жару. Но я предпочитаю дать им отдохнуть после печи минут 20. Они остынут, настоятся и станут еще вкуснее!

Перец фаршированный мясом и рисом с томатной пастой в мультиварке

Если у вас имеется на кухне такая помощница, как мультиварка, то становится проще готовить все блюда. В том числе и фаршированные болгарские перчики. Предлагаю потушить их в сметано-томатном соусе. Какая вкусняшка получается – словами не описать!

Рецепт очень простой. Рекомендую!

Что нам понадобится:

• Ровные болгарские перчики среднего размера – 6 шт.
• Лук репчатый – 200 гр.
• Фарш мясной любой – 400 гр.
• Сметана – 200 гр.
• Рис – 50 гр.
• Чеснок – 4 дольки
• Томатная паста – 150 гр.
• Морковь – 200 гр.
• Растительное масло – 2 ст.л.

Как приготовить:

Морковь очищаем. Можно нарезать ее ножом в тонкую соломку или просто натереть крупной теркой. Сразу же отправляем в чашу мультиварки.

Репчатый лук тоже чистим. Шинкуем мелким кубиком, отправляем следом за морковью.

Очищенные дольки чеснока пропускаем через пресс или трем теркой, на самом мелком ее сечении. Его тоже добавляем в мультиварку.

Вливаем растительное масло и все хорошенько перемешиваем специальной ложкой.

Устанавливаем чашу в процессор. Выбираем режим «Жарка». Если есть выбор продукта – устанавливайте «Овощи». Время – 5 минут.

Рис хорошенько промываем, до прозрачной воды. Всю жидкость сливаем. Крупу пересыпаем в свежий мясной фарш. Добавляем примерно по 1 ч.л. соли и молотого черного перчика. Руками перемешиваем до однородного состояния.

Теперь подготовим овощи. Перцы моем, срезаем верхушку вместе с хвостиком. Аккуратно вычищаем изнутри семена вместе с мягкими перегородками. Внутри тоже промываем.

Когда поджарятся овощи в мультиварке, делим их на 2 примерно одинаковые части. Первую отправляем к фаршу и хорошенько перемешиваем.

В оставшуюся часть добавляем сметану и томатную пасту. Солим, перчим. Все старательно размешиваем.

Подготовленные перцы заполняем плотненько начинкой. Раскладываем их вертикально на подготовленную подушку с соусом. Доливаем чистую воду так, чтобы она прикрывала заготовки примерно наполовину.

Источник — https://youtu.be/Djc_h64rNhs

Ставим чашу в мультиварку. Выбираем опцию «Тушение», вид продукта – «Мясо». Время приготовления – 50 минут. Закрываем крышку, до щелчка. Нажимаем кнопку старта и идем заниматься своими делами. Перемешивать и вообще открывать крышку в течение всего времени необязательно.

Умная техника сама приготовим вам вкуснейший обед. Подавайте непременно с соусом, в котором и томились наши красавчики. Можно украсить зеленью, если хотите.

Приятного аппетита!

Видео — как приготовить замороженные болгарские перцы с фаршем и рисом

Я фаршированные перцы просто обожаю! Поэтому, готовлю их не только по урожаю, а круглый год. Просто замораживаю овощи в уже очищенном, подготовленном виде. Потом остается только приготовить начинку, заполнить полуфабрикат и отправить в кастрюлю или духовку.

Автор этого ролика познакомит вас с правильным рецептом приготовления этого блюда.

Ингредиенты:

• 10 замороженных перчин
• Любые специи, пряности по вкусу
• 1 кг. любого мяса
• 100 гр. риса
• 2 дольки чеснока
• 1 луковица
• Лаврушка, соль, молотый и горошковый перец по вкусу
• 3 ст.л. томатной пасты
• 200 мл. сметаны

P.S. Можно делать и по другому — замораживать уже начиненные перчики — так еще проще! Останется только залить соусом и довести до готовности.

Классический рецепт фаршированных перчиков в кастрюле со сметаной

Пока подготавливала для вас этот рецепт, прямо таки слюной изошлась – как же это вкусно! Насыщенная начинка из фарша, обжаренных овощей и риса пропитывается ароматом перца, в который мы ее и разместим.

Сам овощ тоже необычайно вкусный. А двойную нежность привносит вкуснейший сметанно-томатный соус. Очень советую вам попробовать!

Состав продуктов:

• Крупные и ровные болгарские перчики – 12 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Фарш мясной (в данном случае говядина) – 700 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Рис сухой – 200 гр.
• Чеснок – 2 дольки
• Томатная паста – 3 ч.л.
• Сметана – 3 ст.л.
• Соль, молотый перчик по вкусу
• Зеленый укроп по желанию

Начнём готовить:

Рис промываем проточной водой. Отвариваем его до готовности. С момента закипания потребуется не более 10 минут. Потом выключаем огонь, накрываем крышкой и даем постоять еще минут 5, уже без нагрева.

Перекидываем содержимое кастрюльки на сито и промываем прохладной водой. После «душа» даем постоять какое-то время в раковине, чтобы вся влага стекла.

А пока варится крупа, подготовим зажарку. Очищаем лук и нарезаем его мелким кубиком. Морковку тоже чистим – ее будем тереть крупной теркой.

В сковороду наливаем немного растительного масла и хорошенько прогреваем его. Первым сюда отправится лук. Помешивая, доведем его до полупрозрачного состояния на сильном огне.

Для этого блюда не жалейте овощей. Чем больше их в составе, тем сочнее и насыщеннее будет результат.

Следом отправляем морковку и готовим до ее мягкости. Сильно зажаривать не стоит – овощи должны быть сочными, не пересушенными.

Добавляем сюда мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок.

Перемешиваем и выключаем огонь. Даем зажарке полностью остыть.

Теперь волнительный момент – очистка перца. У каждого есть свой метод «безболезненно» вынуть семенную коробку вместе с хвостиком. Можно сначала сделать прорез вокруг плодоножки, а потом достать содержимое. Также удобно просто продавить ногтем и круговыми движениями вынуть внутренности.

Отверстие получается небольшое. Поэтому, начинка не будет выпадать в процессе приготовления.

Осталось только промыть заготовки снаружи и изнутри, вымывая при этом остатки семечек.

В глубокую миску перекладываем процеженный рис, остывшую зажарку. Солим, перчим по вкусу и хорошенько перемешиваем. Если хотите, можете добавить нотку свежести – мелко нарезанный укроп.

Вводим сюда же свежий фарш. Если продукт у вас замороженный, то предварительно полностью размораживаем и сливаем всю воду. Перемешиваем содержимое. Качественнее всего делать это руками. Так что, придется повозиться.

Подготовленные овощи заполняем мясной начинкой. Это удобно делать чайной ложкой с удлиненной ручкой. Забиваем достаточно плотно. Раскладываем полуфабрикаты в кастрюлю, рядышком друг с другом, срезом вверх.

Теперь готовим соус. В миске соединяем сметану и томатную пасту. Чтобы не мыть лишнюю посуду, можете делать это в таре, где была начинка. Солим по вкусу. Вливаем примерно 200 мл. чистой воды.

Этой красотой заливаем содержимое кастрюли. Потом доливаем,если нужно, чистой воды, чтобы перцы были покрыты практически доверху.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=nfh_8Mi6B60

Накрываем кастрюльку крышкой и ставим на огонь. Дожидаемся закипания и тушим на небольшом огне до готовности. Когда стенки овоща станут мягкими, фарш посветлеет, выключаем плиту.

Даем постоять под крышкой еще минут 20, уже без нагрева. После чего можно подавать!

Видео — как сделать сметанно-томатный соус для фаршированных перцев

Соус с томатной пастой и сметаной идеально подходит в качестве подливки к болгарским перчикам. Им можно залить фаршированные овощи при готовке как в кастрюле или в духовке, так и в мультиварке.
Автор ролика показывает этот рецепт на примере приготовления голубцов, с которыми такой универсальный соус также прекрасно сочетается. Так что берите на заметку!

Что нужно для соуса:

• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Томатная паста — 100 гр.
• Сметана 20% — 180 гр.
• Вода — 2 стакана
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Уксус 9% — 1 ч.л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотки
• Лавровый лист — 1 шт.
• Зелень сушёная — по вкусу

Приятного вам аппетита!

Фаршированные половинки перцев с овощами — самый вкусный рецепт

Запечённые в духовке, перчики получаются не менее вкусными! Предлагаю воспользоваться этим рецептом ценителям изысканных и, в то же время, простых в приготовлении блюд.

Вкуснятина получается непередаваемая! Сочный перец с нежной начинкой внутри, да под тянущейся сырной шапочкой. Чтобы блюдо не было сухим, мы добавим томатного соуса. Одним словом, результат бомбический – пробуйте!

 Список ингредиентов:

• 4 болгарских перца среднего размера
• Фарш мясной (любой) – 500-600 гр.
• Луковица средняя – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• 3 ч.л. майонеза
• 1 долька чеснока
• 2 ст.л. томатной пасты
• Соль, молотый перчик, специи по вкусу
• Полстакана сырого риса
• Сыр – 100-150 гр.

Процесс приготовления:

Болгарский перец моем и обтираем салфетками от капель воды. Разрезаем каждый овощ на 2 части вдоль, предварительно не удаляя плодоножки. Вычищаем семена и мягкие перегородки. Хвостик при этом оставляем. Промываем изнутри от остатков семечек.

Это делается для того, чтобы начинка не вываливалась и не вытекала при готовке.

Раскладываем их пока в форму для выпекания.

Рис промываем и отвариваем до полуготового состояния в подсоленной воде. Затем промываем прохладной водой и сливаем всю жидкость с помощью сита.

Морковку трем теркой или же превращаем в тонкую соломку с помощью ножа. Лук очищаем. Его шинкуем кубиками или четверть кольцами – как вам угодно.

На сковороде нагреваем немножко растительного масла без запаха. Отправляем сюда овощи и обжариваем несколько минут, до мягкости.

Сильно зажаривать, до углей:), не нужно. Морковка и лук должны быть сочными. Потом массу нужно немного остудить.

Чеснок пропускаем через пресс или трем мелкой теркой. Перемешиваем его в отдельной посуде с майонезом. Полученную смесь поровну закладываем в каждую «лодочку». Смазываем всю внутреннюю часть равномерно.

Закладываем в перцы понемногу обжаренных овощей. Часть оставляем для фарша.

Мясной фарш вы можете использовать любой. В данном случае, он куриный. Сюда добавляем остатки лука с морковью. По вкусу солим и вводим любимые специи, которые хорошо сочетаются с мясом.

Перекладываем сюда же рис и все перемешиваем. На этом начинка готова.

Плотненько начиняем наши овощные лодочки. Можно даже наполнить их с небольшой горочкой. Возвращаем в форму для выпекания.

В стакане теплой воды перемешиваем томатную пасту. Солим и всыпаем половину чайной ложечки сахара, для вкусового баланса. Заливаем этот соус к перцам. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить целостность начинки. Жидкость должна покрыть овощи примерно наполовину или чуть меньше. По необходимости, можно немного подлить чистой воды.

Духовку нагреваем примерно до 220 градусов. Отправляем сюда форму, предварительно накрыв ее фольгой или специальной крышкой. Отправляем в печь минут на 40.

Достаем, посыпаем натертым сыром. Если хотите, можете положить еще по кружочку помидора – но это необязательно.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=ZOdvVtKGnDY

На этот раз прикрывать фольгой или крышкой уже не нужно. Снова отправляем в печку на несколько минут — запекаться до румяной корочки.

После изъятия из духовки, даем блюду немного остыть. Затем можно подавать.

Как готовить лодочки из перца с куриным мясом и сыром (без риса)

Да очень просто! Половинки сладкого болгарского перца фаршируются приготовленной начинкой и запекаются в духовке.
Готовится быстро и легко, без лишних заморочек. И так вкусно, что пальчики оближешь!

Вкуснятина, при самом обычном наборе продуктов:

• 3 больших сладких перца
• 1 куриное филе
• 85 гр. сыра
• 1 помидор
• 1 ст. л. сметаны или йогурта
• 1/3 ч.л. сухого чеснока
• Небольшой пучок зелени
• Соль, перец, приправы — по вкусу

Приятного вам аппетита!

Перцы, фаршированные мясом – идеальное со всех сторон блюдо. Мне оно навеивает уютное осеннее настроение. Ведь чаще всего готовят такую вкусняшку в это время, когда собирают урожай. Но особенно ярые любители балуют себя ими круглый год, из замороженных овощей.

Вариантов приготовления немало. Можно потушить их в кастрюле или мультиварке или запечь в духовке. Для сочности обязательно добавляют сметанный или томатный соус.

Надеюсь, что моя сегодняшняя подборка вам понравится. Забирайте ее себе на заметку! Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Фаршированный перец из говядины | Итальянские рецепты

Перец, фаршированный говяжьим фаршем, сытный и вкусный, но также идеально подходит, если вы ищете обед с низким содержанием углеводов.

Эти перцы, фаршированные говяжьим фаршем, наполнены луком, грибами и приправлены чесноком и тимьяном.Они также покрыты сыром Чеддер, который объединяет все ингредиенты в блюдо, которое одновременно является полезным и немного приятным. Иногда рецепт требует хрустящего свежего перца, но этот рецепт отлично подходит для тех, которые начали размягчаться. Хотя перец продается в супермаркетах круглый год, он наиболее популярен в период с июля по ноябрь, так как именно тогда наступает сезон. Если хотите, замените чеддер сыром фета и добавьте оливки и петрушку.

Состав

• Пачка мясного фарша 500 г
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
• 100 г шампиньонов, разрезанных на четвертинки
• Несколько веточек свежих листьев тимьяна
• Соль и свежемолотый черный перец
• 4 красных перца, разрезанных пополам и без семян
• 100 г тертого сыра чеддер

Метод

• Чтобы начать готовить фаршированный перец, предварительно разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / газовая отметка 6 /.На большой сковороде начните нагревать лук и чеснок перед тем, как добавить фарш. Поджарьте в течение 5 минут и слейте излишки масла. Вернитесь к огню, добавьте грибы и тимьян в сковороду и готовьте еще 2 минуты. Приправьте и отложите.

• Положите половинки перца на противень лицевой стороной вверх. Приправить их небольшим количеством соли и перца и выложить смесь фарша в каждый перец до полного заполнения. Выпекать 20-25 минут, пока перец не станет почти мягким. Равномерно посыпьте тертым сыром каждый и верните в духовку еще на 5-10 минут, чтобы он расплавился и стал золотистым.Служить.

Советы по приготовлению перца, фаршированного говяжьим фаршем:

Если вам кажется, что перец горит в духовке, немного уменьшите огонь и накройте фольгой.

Нажмите, чтобы оценить

(Оценок: 474)

Отправляем вашу оценку

Видео недели

ЛУЧШИЙ Рецепт фаршированного болгарского перца с говяжьим фаршем

Классический фаршированный перец с рисом, говяжьим фаршем и здоровой радугой сладких красных, желтых и оранжевых болгарских перцев — лучшая идея для легкого ужина в любой вечер недели.

С самого раннего детства я любил рисовать радуги. Теперь ем их.

Но в детстве я сморщил нос при виде этих круглых овощей, и когда они появились на моей обеденной тарелке, я задумал, как бросить каждый кусочек в салфетку, которую хитро подсовывали собаке, с нетерпением ожидающей под столом. . Я был ребенком, и есть целый болгарский перец, даже если он был начинен говяжьим фаршем, не было моим представлением об обеде. Теперь это моя любимая часть!

Когда вы становитесь взрослым, есть еду, которую ненавидели в детстве, внезапно перестают есть.который. плохой. и иногда действительно очень хорошо. И я не могу остановиться! Я просто продолжаю делать больше вариантов этого блюда, подаваемого в его собственном сосуде, например, мои мексиканские фаршированные перцы, сливочный перец с курицей и грибами, цуккини, фаршированный перцем из киноа и индейки и даже запеченные яйца в фаршированном перце.

Но краеугольный камень всех перцев — это классический рецепт лучшего фаршированного болгарского перца с рисом и говяжьим фаршем.

Лучший перец для фарша

Сегодняшний ассортимент перца поступает из продуктовых магазинов разных сортов (красный, желтый и оранжевый) и с местного фермерского рынка (больше желтого и пурпурного), что дает радужную сладость, которую просят наполнить.

Если вы предпочитаете зеленый перец, обязательно используйте его.

Я вернулась к воспоминаниям о рецепте моей мамы с говяжьим фаршем и рисом в томатном соусе и украсила его кусочками грибов и свежесрезанной кукурузой, а также немного зелени и хлопьями красного перца.

Что можно положить в фаршированный перец

Это один из тех рецептов, которые есть у вас в холодильнике. Используйте мои порции как рекомендации, но обязательно наденьте экспериментальную шляпу при выборе ингредиентов:

• Красный, желтый, оранжевый или даже зеленый сладкий перец
• Нежирный говяжий фарш
• Грибы
• Вареный белый рис (вы также можете использовать коричневый рис, фарро или киноа)
• Томатный соус
• Кукуруза, сельдерей и чеснок
• Сыр, я добавил тертую фонтину, но вы можете использовать монтерей джек или моцареллу, или что-то еще, что есть под рукой.
• Если вы предпочитаете зеленый сладкий перец, обязательно используйте его вместо или в дополнение к этому набору красочных красот.

Срежьте с перца верхушку, чтобы начать все с мясной начинкой. Если вы предпочитаете меньшие порции, разрежьте перец пополам и подавайте открытыми.

Как заставить перец, фаршированный перцем, встать

Когда я ел их в детстве, моя мама подавала перец, разрезанный пополам, положенный на спину. Но мне больше всего нравится фаршированный перец, когда я стою прямо и доверху наполнен начинкой.

Вот мои советы, как заставить фаршированный перец стоять и не опрокидываться:

• Используйте форму для запекания, которая плотно прилегает к перцам. Перцы сжимаются во время приготовления, поэтому плотно упаковывайте их в сыром виде, и они станут мягкими и немного осядут от тепла.
• Обрежьте перец снизу. Дайте перцам ровную поверхность, чтобы выровнять их взъерошенные ягодицы.

Приготовьте мясо перед заливкой

При приготовлении фаршированного перца часто задают вопрос: «Должен ли я готовить мясо перед тем, как начинить перец?» Ответ — да.Добавление сочного обжаренного мяса придает этому блюду больше аромата, поэтому не пропустите этот шаг. Обжарьте мясо перед добавлением овощей, чтобы они размягчились и приобрели аромат, а затем добавьте приправу, чтобы тушить и смешать ароматы.

Лучший рис для фаршированного перца

Средний, длиннозерный белый рис или жасминовый рис — это рис, который я чаще всего использую в фаршированном перце. Но коричневый рис или другие зерна, такие как фарро или киноа в этих перцах, тоже отличный вариант.

Это отличный рецепт, чтобы израсходовать оставшийся рис.Или, пока мясо готовится, приготовьте белый рис или другое зерно, которое вы добавляете в смесь перца, и добавьте его в мясо и овощи непосредственно перед тем, как начинить перец.

Как долго вы готовите фаршированный перец?

Распространенный вопрос: как долго вы варите фаршированный перец?

Мой секрет для экономии времени: бланшируйте перец в микроволновой печи, чтобы сократить время приготовления!

Я предварительно готовлю перец, добавляя его в форму для запекания, пригодную для использования в микроволновой печи, и посыпая внутреннюю часть перца небольшим количеством кошерной соли, затем добавляя 1/4 стакана воды на дно формы.Накройте перец крышкой и подождите 5 минут в микроволновой печи, чтобы они приготовились и размягчились.

Фаршировать перец теплой начинкой и готовить в духовке в течение 20 минут, пока сыр не станет мягким и сыр не начнет пузыриться.

Сделайте их в мультиварке или мультиварке

Этот рецепт один из самых простых для перехода на мультиварку или мультиварку.

Чтобы приготовить в мультиварке, приготовьте рецепт в соответствии с инструкциями на шаге 3. Перед добавлением перца опрыскайте внутреннюю часть мультиварки кулинарным спреем, добавляя любую начинку на дно вкладыша мультиварки.Дождитесь добавления сыра до последних получаса приготовления.

Варить 3 часа на сильном огне или 5 часов на слабом, или пока перец не станет мягким и нежным.

Как заморозить фаршированный перец

Фаршированный перец после приготовления заморозить. Хранить в морозильном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев. Заморозьте на отдельные порции, чтобы взять с собой на обед, или отложите, чтобы быстро разогреть ужин.

Для разогрева замороженного фаршированного перца:

• Разогрейте в микроволновой печи в контейнере, безопасном для микроволновой печи, в течение 20 минут на СИЛЬНОМ огне или пока не нагреется внутри.
• Для приготовления в духовке разогрейте до 375 ° F и готовьте в течение 1 часа.

Что есть с фаршированным перцем

Фаршированный болгарский перец — это действительно целая еда в одном, поэтому все, что вам действительно нужно для завершения легкого и здорового ужина, — это простой салат и легкий десерт, если вы хотите пойти на расстояние.

Если вы готовите по этому рецепту, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

BEST Фаршированный перец с говяжьим фаршем

Я использую красный, оранжевый и желтый болгарский перец, чтобы покрыть все цвета радуги, и фарширую их нежирным говяжьим фаршем, грибами и небольшим количеством сыра, чтобы одновременно получить хорошую здоровую дозу витамина С, белка и углеводов. .

Состав

• 1
  фунт
  постный говяжий фарш
  90% постное
• 4
  грибы
  нарезанный
• 3
  початки свежих кукурузных зерен
  или 1 1/2 стакана замороженной кукурузы
• 2
  ребрышки сельдерея
  тонко нарезанный
• 1
  средний лук
  нарезанный
• 2
  гвоздика
  чеснок
  рубленый
• 2 14.5
  унция
  банки маленькие нарезанные кубиками помидоры с соком
• 2
  столовые ложки
  концентрированная томатная паста
• 2
  столовые ложки
  Бэзил
• 1
  столовая ложка
  орегано
• 1/2
  чайная ложка
  хлопья красного перца
• кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 1/2
  чашки
  вареный длиннозерный рис
• 1/4
  чашка
  нарезанная итальянская петрушка
• 6
  болгарский перец
• 1
  чашка
  тертый сыр фонтина или сыр монтерей джек

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

2. Обжарьте говяжий фарш в большой сковороде на среднем огне в течение 5 минут или почти до полной готовности. Добавьте грибы, кукурузные зерна, измельченный сельдерей, лук и чеснок и готовьте, пока овощи не станут мягкими. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, базилик, орегано и хлопья красного перца. Приправить кошерной солью и молотым перцем по вкусу и варить 15-20 минут. Добавьте приготовленный рис и мелко нарезанную петрушку и готовьте еще 5 минут или пока рис не прогреется.

3. Тем временем срежьте верхушки перца, выньте ребра и семена ложкой, затем промойте. Слегка посыпьте перец кошерной солью изнутри и поместите в блюдо, подходящее для микроволновой печи, с 1/4 стакана воды. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на 5 минут или пока они не начнут размягчаться.

4. Переложите в форму для выпечки емкостью 3 литра и залейте перец горячей смесью мяса и риса. Посыпьте верхнюю часть сыром и запекайте 20 минут, пока перец не станет мягким, а сыр не подрумянится.Подавать горячим.

Пищевая ценность

BEST Фаршированный перец с говяжьим фаршем

Сумма на порцию

калорий 308
Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жиры 10 г 15%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 64 мг 21%

Натрий 308 мг 13%

Углеводы 29 г 10%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 10 г 11%

Белок 25 г 50%

Витамин A 4429IU 89%

Витамин C 166 мг 201%

Кальций 211 мг 21%

0 Железо 224 9% суточная концентрация % диета на 2000 калорий.

Другие рецепты фаршированного болгарского перца

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Подпишитесь на меня в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter для большего вдохновения FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Поделиться — это забота!

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

Болгарский перец, фаршированный рисом и говядиной

Я использовала перец разного цвета и не отмерила точно ингредиенты, и мне показалось, что это здорово! Я использовал коричневый рис, дополнительный чеснок и приготовил всего 1 штуку.5 часов. Отличный вкус, буду делать снова !!!

Это отличный рецепт. Я использовал фарш из индейки и итальянскую колбасу из индейки вместо говядины. В индейке меньше жира, что компенсирует добавленный мной дополнительный сыр.

Сделанные вчера вечером на ужин изменили несколько вещей. Я даю рису вариться в говяжьем бульоне, обжариваю лук, добавляю морковь и сельдерей с чесноком и приправой «Монреаль», а также тушу говядину перед тем, как начинить перец.Все перемешать, добавить тертый сыр и панировочные сухари. Начинка была потрясающей! Фаршировать перец и запекать в духовке при температуре 350 ° С 45 мин. Также нашла в холодильнике цуккини. Очень вкусно!!!! Надо попробовать очень легко и быстро

Хотя я внес несколько незначительных изменений, я должен сказать, что они лучшие !! У меня не было мясного томатного соуса, поэтому просто использовала консервированные нарезанные помидоры и добавляла томатный соус, чтобы получить нужное количество.Вместо пармезана я использовала тертый перец. Самым большим изменением было использование моей голландской печи вместо траты пергаментной бумаги и фольги. Все еще следили за температурой и временем, и они вышли идеально! Спасибо!!

Наш любимый рецепт фаршированного перца! Нам понадобилось всего 3 перца среднего размера для нашей семьи, поэтому я скорректировал дозировку до 1 фунта.говядины и 1 стакан риса. По-прежнему использовалась только половина начинки. Из оставшихся я сделала 4 больших мясных шарика, сварила их в говяжьем бульоне, затем слила и поставила в холодильник. Я также сохранил остатки капель от кастрюли. Два дня спустя я снял жир со сковороды, вылил его на фрикадельки и нагрел в закрытом блюде в духовке. Подается на яичной лапше (после приготовления перемешивается с маслом и базиликом). Снова вкусно. В следующий раз добавлю немного свиной колбасы, как предложено.

Всей семье это очень понравилось.однако добавить несколько изменений. Я не стал снова надевать верх и заменил один фунт гамбургера фунтом горячей колбасы для завтрака. Еще добавляю в начинку сыр моцарелла и пармезан. Затем я посыпала сверху сыром перец в течение последних 10 минут в духовке.

Возможно, это просто разница в предпочтениях, но это были не наши любимые фаршированные болгарские перцы.Начинка из сырого мяса и выпечка позволили получить более сухое мясо, которое как бы запеклось вместе, а не рассыпчатый, пикантный перец, на который мы надеялись. Вкус был довольно хорош, хотя я мог бы использовать половину чеснока, который требует этот рецепт, если бы мне пришлось приготовить его снова.

Обновление: я делал это так много раз.Моя семья любит это, и я обычно делаю это из-за цветовых вариаций в канун Рождества каждый год. Хотел бы я найти способ загустить соус, но так оно и есть; ожидайте более бульонного соуса с небольшим количеством жира из говядины. Однако это мой рецепт только с начинкой из перца. Еще раз спасибо спустя годы. / У меня остался жасминовый рис, и я давно хотел приготовить фаршированный перец. Раньше я никогда не использовал рецепт фаршированного перца, но он есть в книге. Мне нравится все про это.Я увеличил дозировку до 4 порций, а для «мясного томатного соуса» в сумме 8 унций. банка томатного соуса и 15 унций. банка сушеных нарезанных кубиками помидоров. Также использовали молотую вырезку и красный перец. Следовал указаниям. Легко собрать и запекать 90 минут. Все, что я могу сказать, вкусно !!! Передал рецепт моим братьям и сестрам еще до того, как закончил ужин. БЛАГОДАРНОСТЬ!

Я сделал это сегодня на обед, и это был БОЛЬШОЙ успех.Я действительно собрал его вчера днем ​​и поставил в холодильник на ночь. Я сделал так, как написано, за исключением чуть меньшего количества соли. Это было превосходно! Раньше я делал их, в которых сначала бланшировали перец, а говяжий фарш подрумянивали. Я думал, что это было намного проще, даже несмотря на то, что это занимает больше времени в духовке. Чеснок и сыр пармезан придали блюду чудесный аромат. Я с нетерпением жду возможности приготовить в следующий раз половину колбасы, половину говяжьего фарша. Единственное, что пришлось готовить дольше, чем указано в рецепте.Мои перцы были большими, и у меня есть газовая духовка, которая всегда работает дольше. Я даже немного поднял температуру в течение первых получаса, но это все равно заняло около двух часов. Спасибо за рецепт!

Лучший классический рецепт фаршированного перца

Болгарский перец — отличная посуда для фаршировки мяса, риса и, конечно же, сыра.Он достаточно крепкий, чтобы держать форму в духовке, а аромат достаточно тонкий, чтобы хорошо сочетаться с чем угодно. Это наш любимый рецепт, но варианты настройки — , бесконечные . Мы используем тертый «Монтерей Джек», но не стесняйтесь заменять любой другой плавленый сыр, который у вас есть под рукой. Вы также можете использовать другой фарш (свинину, индейку или курицу) вместо говядины. Можно даже использовать итальянскую колбасу! После того, как вы сделаете эту итерацию, мы рекомендуем вам сделать свою собственную и показать нам результаты!

Мы полюбили фаршированный перец с тех пор, как впервые увидели его.Это наш классический рецепт — как только вы освоите их, не стесняйтесь экспериментировать с нашими сортами Чизстейк и Куриный парм.

Уже сделал? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

6

порции

Время подготовки:

0

часы

10

минут

Общее время:

1

час

20

минут

2
ст.

оливковое масло первого холодного отжима, плюс еще для полива

1

(14,5 унций) консервированные помидоры

Перец черный свежемолотый

6

болгарских перца, удаленных ботинок и сердцевин

1
c.

измельченный домкрат Монтерей

Свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 400 °. В небольшой кастрюле приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Варить лук до мягкости около 5 минут. Добавьте томатную пасту и чеснок и готовьте до появления аромата еще около 1 минуты. Добавить говяжий фарш и варить, разбивая мясо деревянной ложкой, пока он не перестанет быть розовым, 6 минут. Слейте жир.
2. Верните говяжью смесь в сковороду, затем добавьте приготовленный рис и нарезанные кубиками помидоры. Приправить орегано, солью и перцем. Дайте закипеть, пока жидкость немного не уменьшится, около 5 минут.
3. Положите перец разрезанной стороной вверх в форму для выпечки размером 9–13 дюймов и сбрызните маслом.Выложите ложку говяжьей смеси в каждый перец и сверху выложите монтерей джек, затем накройте форму для выпечки фольгой.
4. Выпекать, пока перец не станет мягким, около 35 минут. Откройте крышку и запекайте, пока сыр не станет пузырящимся, еще 10 минут.
5. Перед подачей украсьте петрушкой.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Фаршированный фарш из говяжьего перца • Соль и лаванда

Опубликовано 10 июля 2020 г. / Обновлено 27 октября 2020 г. /19 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Эти перцы с фаршем из говяжьего фарша наполнены вкусным говяжьим фаршем, рисом, сыром чеддер и томатным соусом. Вкусная классика!

Фаршированный перец — это то, что нужно сделать, когда вы не против провести немного дополнительного времени на кухне. Возможно, тихий воскресный полдень. Этот рецепт прост, но требует немного больше времени. Впрочем, это нормально … фаршированные перцы вкусные, и по этому рецепту их шесть, так что вам практически гарантированы остатки, если у вас нет большой семьи.Вы можете приготовить эти классические фаршированные перцы для приготовления еды, если хотите спланировать свою неделю!

Если вы любите фаршированный перец, попробуйте мои перцы, фаршированные колбасой, эти мексиканские фаршированные перцы или мой легкий рецепт супа из перца с начинкой.

Эти перцы с начинкой из говядины и риса обязательно понравятся всей семье. Я полагаю, что это хороший способ заставить ваших детей есть овощи, потому что они как будто могут съесть контейнер, в котором идет ужин. 😉

Примечания к рецепту и советы:

• Если у вас нет вустерширского соуса , вам не нужно выходить и покупать немного только по этому рецепту, но я предпочитаю всегда держать немного в холодильнике, так как это придает аромат многим блюдам.
• Используйте сладкий перец любого цвета, который вам нравится. Я думаю, что использовать разные цвета весело, но подойдет любой.
• Я использую итальянскую приправу, потому что это хорошая универсальная смесь трав, которая избавляет от необходимости добавлять отдельные травы во многие рецепты, но вы определенно можете использовать отдельные травы, если хотите (попробуйте орегано). Вы можете придать начинке вкус перед тем, как начинить перец, и при необходимости скорректировать приправы.
• Не стесняйтесь заменять тертый чеддер любым сыром, который легко плавится.Также подойдет моцарелла или даже пряная смесь юго-запада и текс-мекс.

Как разогреть фаршированный перец:

Попробуйте разогреть фаршированный перец в течение 3-5 минут (микроволны меняются, поэтому проверяйте их по мере необходимости) или разогрейте их в духовке (поместите их в форму для запекания и накройте фольгой ) при 350F, пока внутренняя температура не достигнет 165F. Он будет варьироваться в зависимости от размера перца и от того, вынуты ли они из холодильника или нет. Проверьте их примерно через 20 минут.

Что подавать с фаршированным перцем?

Они сами по себе являются едой, но вы определенно можете съесть их с салатом.

Другие вкусные рецепты говяжьего фарша, которые стоит попробовать:

Дайте мне знать в комментариях ниже, если вы сделали эти фаршированные перцем из говяжьего фарша или у вас есть какие-либо вопросы!

Перец, фаршированный говяжьим фаршем

Эти перцы, фаршированные говяжьим фаршем наполнены вкусным говяжьим фаршем, рисом, сыром чеддер и томатным соусом.Вкусная классика!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 6

Калорийность 389 ккал

Ингредиенты

• Использовано 1 чашка приготовленного риса белый рис с жасмином
• 6 больших сладких перцев любого цвета
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 нарезанного среднего лука
• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 3 зубчика чеснока измельченного
• 1 банка (14 жидких унций) измельченных помидоров или томатный соус
• 1 чайная ложка Вустерширского соуса по желанию
• 1/2 чайной ложки итальянской приправы
• 2 стакана измельченной смеси сыра чеддер, разделенных на части
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• Если вы не приготовили рис, сделайте немного (этот шаг можно сделать заранее, если хотите).Обычно я просто делаю 1/2 стакана сырого риса, которого в итоге получается немного больше, чем нужно для этого рецепта, а остальное я оставляю на другой раз.

• Разогрейте духовку до 400F и переместите решетку в среднее положение. Тем временем подготовьте ингредиенты. Срежьте верхушки перца, как если бы вы нарезали тыкву (делайте это как можно ровнее, чтобы начинка не выпала). Удалите все семена / мембраны. Порубите полезные вещества с перца (вы добавите его в начинку).

• Положите перец разрезанной стороной вверх в форму для запекания (я использовал размер 9×13). На дно блюда налейте стакан воды (перец распаривается и готовится быстрее).

• Добавьте масло, лук и измельченные верхушки перца в сковороду. Обжарить на среднем или сильном огне 5 минут.

• Добавьте в сковороду говяжий фарш. Готовьте, измельчая мясо по мере продвижения, пока оно не подрумянится и не приготовится (около 8 минут). Вылейте ложкой большую часть жира / жидкости.

• Добавьте чеснок, затем измельченные помидоры, Вустерширский соус и итальянскую приправу. Дайте ему прогреться, а затем снимите сковороду с огня.

• Добавьте вареный рис и половину сыра. При необходимости приправьте смесь солью и перцем (дайте ей вкус). Я был щедрым на соль и перец. Выложите смесь ложкой на перец.

• Плотно накройте форму для запекания фольгой. Поставить в духовку и выпекать 40 минут.

• Достаньте форму из духовки. Перец должен быть немного твердым на ощупь (вы не хотите, чтобы он стал мягким и рассыпался, но если он станет слишком твердым, готовьте его дольше). Сверху посыпать остальным сыром. Верните перец в духовку (без крышки) еще на 5-10 минут или пока сыр не расплавится. В конце можно поджарить несколько минут, если хотите, чтобы сыр немного подрумянился.

Примечания

• Этот рецепт лучше всего подходит для болгарского перца примерно такого же размера.Кроме того, те, у которых есть 4 «неровности» внизу, с меньшей вероятностью упадут, поэтому я ищу их.
• Техника приготовления, адаптированная из The Kitchn.
• Информация о пищевой ценности предоставлена ​​исключительно в качестве любезности и должна рассматриваться как приблизительная оценка, а не гарантия. Ингредиенты могут различаться, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации.

Питание

Калорийность: 389 ккалУглеводы: 24 г Белки: 29 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 86 мг Натрий: 388 мг Калий: 875 мг Волокно: 5 г Сахар: 11 г Витамин A: 4 мг перца перца 217 IU7

Рецепт фаршированного маминого перца

Фаршированный болгарский перец — одно из тех классических блюд, которыми практически жила моя семья, когда я был ребенком.

Этот рецепт моя мама адаптировала у Адель Дэвис, когда мама училась готовить в 1960-х годах.

Как и многие из тех ранних рецептов, мама за эти годы изменила их по своему вкусу и стилю. Это она редко делает точно так же дважды, она будет использовать другой набор трав и приправ в зависимости от того, что ей нравится, глядя в шкафчик со специями.

Элиза Бауэр

В то время как мой отец является приверженцем деталей и точных размеров ингредиентов, маму обычно это не беспокоит; она делает вещи простыми и импровизирует по ходу дела.

Хотя отцовский рецепт фаршированного болгарского перца потрясающий, для нее это слишком много суеты и хлопот. Этот проще и в ее стиле.

Сохрани это

Красный и желтый болгарский перец имеют совсем другой вкус, чем зеленый болгарский перец. Особенно красные намного слаще. Для этого рецепта можно использовать любой болгарский перец; используйте тот тип, который вам больше всего нравится.

• 1 1/2 — 2 стакана вареного белого риса (примерно от 3/4 до 1 стакана сырого белого риса)
• От 4 до 6 болгарских перцев (красный, желтый или зеленый), используйте 4 больших или 6 средних.
• От 1 до 1 1/4 фунта говяжьего фарша (мясной фарш, 16% жира)
• 6 больших нарезанных свежих листьев базилика (или 1 1/2 чайных ложки сушеного базилика)
• 1/2 чайной ложки сухого летнего чабера или тимьяна
• 1/2 чайной ложки молотого майорана (или 2 чайные ложки свежего нарезанного)
• (Можно заменить травы другими травами, такими как смесь итальянских трав)
• 1 чайная ложка соли
• Свежемолотый черный перец
• 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима
• Паприка

1. Приготовьте рис:

   Если вы еще не приготовили рис, начните готовить рис, следуя инструкциям на упаковке (обычно 1 стакан сырого белого риса плюс 1 1/2 стакана воды и 1/2 чайной ложки соли, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума. накрыть крышкой и варить 15 минут.)

2. Приготовление болгарского перца на пару:

   Срежьте с болгарского перца верхушку. Удалите и выбросьте (компост) стебель и семена.

   Элиза Бауэр

   Элиза Бауэр

   Поместите болгарский перец разрезанной стороной вверх на решетку для пароварки на 2,5 см воды в большой закрытой кастрюле. Довести до кипения, дать пару 10 минут. (Обратите внимание, что вы можете пропустить этот шаг, если хотите, но сначала приготовление перца на пару сделает их более нежными и легкими в употреблении.)

3. Смешайте начинку:

   Нагрейте духовку до 350 ° F.В большой миске смешайте говяжий фарш, базилик, летний чабер, майоран, соль, несколько витков черного перца и приготовленный рис.

4. Начинка болгарского перца:

   Удалите сладкий перец из кастрюли пароварки. Положите разрезанной стороной вверх в жаростойкую или другую жаростойкую запеканку. Осторожно нафаршируйте перец смесью из говяжьего риса.

   Элиза Бауэр

   Элиза Бауэр

   Полейте оливковым маслом фаршированный перец, внешнюю сторону перца и сковороду.Натрите маслом перцы снаружи; это поможет с потемнением. Обильно посыпьте верхушки паприкой.

5. Выпекать:

   Поместите на среднюю решетку духовки и запекайте при температуре 350 ° F в течение 35-50 минут или дольше, пока мясо не прожарится.

   Подавать с кетчупом.

Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Рецепт фаршированного перца — Шикарное приготовление

Homestyle Фаршированные перцы ! Многоцветный питательный болгарский перец наполнен приправленным говяжьим фаршем, сытным рисом и слегка сладкими помидорами, затем готовится с сыром моцарелла и запекается до идеальной нежности. Это восхитительный ужин, который вам захочется регулярно чередовать!

Рецепт фаршированного перца

Мне всегда нравились фаршированные перцы, но я ненавидел дополнительный этап — кипячение воды и пропаривание перца перед запеканием.Поэтому вместо этого здесь мы предварительно запекаем перец (в той же самой форме для запекания, которую вы уже использовали для запекания фаршированного перца), пока готовится начинка, это и ежу понятно.

Фаршированный перец Видео

Затем, чтобы ускорить подготовку, используйте рис, оставшийся от обеда, который вы приготовили накануне, если он у вас есть.

Их приготовить проще, чем вы думаете, и на следующий день из них остаются вкусные остатки на обед. Плюс как еще мы могли съесть целый перец за один присест? Отличный способ заставить всю семью есть больше овощей!

Здесь нет ничего необычного или сложного, просто свежие, ароматные, удобные блюда, перемешанные и сложенные вместе и запеченные до идеальной нежности и вкуса.

Ингредиенты для фаршированного перца

• Длиннозерный белый рис — оставшийся рис отлично подойдет, если он у вас есть.
• Болгарский перец — при желании можно использовать весь зеленый, если он дешевле.
• Оливковое масло — для обжаривания нужно совсем немного. Подойдет другое нейтральное масло, например, растительное.
• Говяжий фарш — используйте более нежирный на 80%.
• Желтый лук и свежий чеснок — они создают восхитительную основу аромата, используйте только в свежем виде.
• Консервированные маленькие нарезанные кубиками помидоры — Мне нравятся эти маленькие кусочки, но стандартные консервированные помидоры тоже подойдут.
• Томатный соус — , если вы хотите снизить содержание натрия в рецепте, используйте томатный соус без соли и консервированные помидоры. И, конечно, приправить меньшим количеством соли.
• Итальянская приправа — Мне нравится использовать здесь эту смесь, а не добавлять 5 видов сушеных трав по отдельности.
• Петрушка свежая — добавляет свежести.Это один из моих любимых ингредиентов, который я всегда держу в запасе.
• Сыр Моцарелла — если хотите еще большего аромата, замените пармезан 1/4 стакана моцареллы.

Как приготовить лучший фаршированный перец

• Разогрейте духовку до 400 градусов. Рис варить согласно инструкции на упаковке.
• Тем временем срежьте верхушки болгарского перца примерно на 1/4 дюйма, а затем удалите стебли, ребра и семена. Заполните форму для выпечки, достаточную для перца, примерно на 1/2 дюйма воды.
• Перцы положить в воду вверх дном, накрыть фольгой и запекать 20 минут.

• Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
• Добавить лук и обжаривать 3 минуты. Переместите лук на дальнюю сторону сковороды.
• Добавить говядину кусками, приправить солью и перцем, затем поджарить, пока дно не подрумянится, примерно 2–3 минуты.

• Разделите говядину и перемешайте с луком и продолжайте готовить 2 минуты, добавьте чеснок и готовьте, пока говядина не будет готовиться еще примерно на 1 минуту.
• Снимите с огня, слейте лишний жир (я люблю наклонять сковороду в сторону и убирать лишний жир щипцами и бумажными полотенцами).

• Добавьте помидоры, половину томатного соуса (около 1/2 стакана), вареный рис, петрушку, итальянскую приправу и приправьте солью и перцем по вкусу.

Как долго варить фаршированный перец?

• Уменьшите температуру духовки до 350. Переверните запеченный перец вертикально и залейте его начинкой из говядины.
• Полить перец оставшимся томатным соусом. Накрыть фольгой и продолжать выпекать 20 минут.
• Достаньте из духовки, посыпьте сыром, верните в духовку и запекайте, пока перец не достигнет желаемой нежности, примерно 10-20 минут (более тонкий перец будет готовиться в меньшее время, а у большего — толще). Посыпать петрушкой и подавать в теплом виде.

Могу ли я использовать коричневый рис?

Да. Коричневый рис здесь тоже отлично подойдет, просто используйте такое же количество (2 чашки приготовленного).

Могу ли я использовать фарш из индейки вместо говяжьего фарша?

Да. Подойдет и фарш из индейки (постное мясо 85-93%). Заменители коричневого риса и фарша из индейки — отличные варианты для здоровья.

Можно ли приготовить фаршированный перец в мультиварке?

Да, их тоже можно приготовить в мультиварке. Пропустите предварительную выпечку перцев, просто залейте их приготовленной начинкой и готовьте в мультиварке на слабом огне примерно 3 1/2 — 4 часа или до готовности, в течение последних 10 минут добавляйте сыр.

Как мне приготовить им мексиканский перец, фаршированный болгарским перцем?

• Замените итальянскую приправу 1-2 столовыми ложками приправы для тако (без соли и перца).
• Обменяйте петрушку на кинзу.
• Замени моцареллу на сыр монтерей джек или чеддер.
• По желанию, добавьте немного черных бобов в качестве дополнительного наполнителя.

Могу ли я подготовить их заранее?

Вы можете приготовить их за 1 день, если вы идете по этому пути, хотя я рекомендую сначала варить перец топлес в течение 5 минут.Затем наполните их подготовленной начинкой и поставьте в холодильник. На следующий день дайте остыть при комнатной температуре, пока духовка разогреется. Увеличьте время выпекания примерно на 10 минут, так как они начнут остывать.

Еще больше рецептов фаршированного перца, которые вам понравятся:

Еще рецепты из говяжьего фарша:

Фаршированный перец

Фаршированный перцем по-домашнему! Яркий, питательный болгарский перец наполнен приправленным говяжьим фаршем, сытным рисом и слегка сладкими помидорами, затем они заканчиваются сыром моцарелла и запекаются до идеальной нежности.

Порций: 6

Подготовка20 минут

Готовка 1 час

Готовность: 1 час 10 минут

• 2/3 стакана длиннозерного белого риса *
• Соль и свежемолотый черный перец
• 6 болгарских перцев любого цвета (среднего и большого размера)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 1/4 фунта постного говяжьего фарша * *
• 1 маленькая желтая луковица, мелко нарезанная (1 чашка)
• 3 измельченных зубчика чеснока (1 столовая ложка)
• 1 банка (14,5 унций) маленьких нарезанных кубиками помидоров, слить воду
• 1 банка (8 унций) томатного соуса
• 3 столовые ложки свежей петрушки, плюс еще для украшения
• 2 чайные ложки итальянской приправы
• 1 чашка тертого сыра моцарелла

• Разогрейте духовку до 400 градусов.Рис варить согласно инструкции на упаковке.

• Тем временем обрежьте верхушки болгарского перца примерно на 1/4 дюйма, а затем удалите стебли, ребра и семена. Заполните форму для выпечки, достаточную для перца, примерно на 1/2 дюйма воды.

• Положите перец в воду вверх дном, накройте фольгой и запекайте 20 минут.

• Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавить лук и обжаривать 3-4 минуты. Переместите лук на дальнюю сторону сковороды.Добавьте говядину кусками, приправьте солью и перцем, затем дайте поджариться, пока дно не подрумянится, примерно 3 минуты.

• Разделите говядину и перемешайте с луком и продолжайте готовить 2 минуты, добавьте чеснок и готовьте, пока говядина не станет готовой, примерно на 1 минуту дольше. Снять с огня, слить лишний жир.

• Добавьте помидоры, половину томатного соуса (около 1/2 стакана), вареный рис, петрушку, итальянскую приправу и приправьте солью и перцем по вкусу.

• Уменьшите температуру духовки до 350.Переверните перец вертикально, слегка посолите внутреннюю часть перца и залейте говяжьей начинкой. Полить перец оставшимся томатным соусом. Накрыть фольгой и продолжать выпекать 20 минут.

• Выньте из духовки, посыпьте сыром, верните в духовку и запекайте без накрытия, пока перец не достигнет желаемой нежности, примерно на 10-20 минут дольше. Посыпать петрушкой и подавать в теплом виде.

* Коричневый рис здесь тоже отлично подойдет, но имейте в виду, что на его приготовление уйдет в два раза больше времени.Если у вас еще не осталось риса, вам понадобится 2 стакана вареного риса. Если вы используете оставшийся рис, подумайте о добавлении 1/4 стакана томатного соуса или немного бульона, так как он будет суше.
** Для более здорового варианта фарш из индейки (85-93% постной массы) отлично подойдет вместо говяжьего фарша. Просто имейте в виду, что он не станет коричневым, поэтому не нужно оставлять его подгореть снизу.

Пищевая ценность

Фаршированный перец

Сумма на порцию

калорий 395
Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

Жиры 16 г 25%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Холестерин 76 мг 25%

Натрий 475 мг 21%

Углеводы 33 г 11%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 10 г 11%

Белок 27 г 54%

Витамин A 4335IU 87%

Витамин C 164.