Фото сервировка фуршетного стола: Сервировка фуршетного стола (77 фото) — фото

Как правильно сервировать фуршетный стол — советы по сервировке от кейтеринг компании «Знак Качества»

Кейтеринг » Сервировка фуршетного стола

 Шведский стол, или же его более распространенное название – фуршет, это самый простой способ принять одновременно большую группу гостей. Можно заказать фуршет и у профессиональных организаций, но последовав советам от кейтеринговой компании «Знак Качества», Вы сможете и самостоятельно создать стильную и красивую сервировку стола на свадьбу, встречу друзей, юбилей и другие значимые события. И хотя сегодня большинство предприятий общественного питания вкладывают весь свой опыт в создание незабываемых блюд, закусок и напитков  на организуемых ими мероприятиях, Ваш фуршет будет нисколько неотличим от профессионального творения шеф-повара. Настолько, что фуршетный стол на самом деле станет частью декора Вашего праздника.

• Первое, о чем стоит подумать — где поставить стол? Расположите его так, чтобы гости смогли свободно ходить и общаться. Если ожидается 20 и более гостей, рассмотрите вариант двустороннего шведского стола. Это позволит присутствующим гостям мобильно перемещаться по обе его стороны.
• Самое важное при сервировке фуршетного стола – убедиться, что на нем есть достаточно места для каждого блюда, а также для тарелок, салфеток, и столовых приборов. Идеальным будет использование специально предназначенной для фуршета посуды: 

• По центру стола расположите тарелки и подносы со съестным содержимым, с краю положите стопкой тарелки, салфетки и приборы, часто ограниченные лишь присутствием вилки. Такое расположение позволит гостям лучше ориентироваться в их поиске и использовании, не мешая друг другу.
• Для сервировки свадебного стола, впрочем, как и для других важных событий, необходима правильная организация питания. Вся еда должна быть распределена маленькими удобными одноразовыми порциями, насаженными на шпажки «атле», зубочистки, либо положена в специальные фарфоровые ложки.  

• Разложите еду так, а это могут быть канапе, роллы, тарталетки, холодные закуски, мини-шницели, пирожки, фаршированные начинкой и нарезанные рулетиками блинчики и многое другое, чтобы она дополняла друг друга. Обязательно приставьте рядом приправы, соусы и специи.
• Нельзя обойти вниманием контроль за температурой блюд. Храните горячую пищу в горячем виде, холодную пищу в холодном. Лучшая поддержка блюд горячими – это использование мармитов, чефиндишей или специальных жаровен. 

Если у вас их нет, можно приобрести временно, взяв например в аренду из нашего списка оборудования, которое мы предоставляем при организации свадебных банкетов, корпоративов и т.д.. На крайний случай оберните несколько кирпичей  из обожженной глины фольгой, согрейте их в духовке и используйте в качестве горячей базы. Для поддержания пищи в холоде помогут кусочки измельченного льда, помещенные в маленькие чашки.

•  Напитки для фуршета лучше держать на отдельном столе. Можно организовать красивое построение фужеров и бокалов елочкой, пирамидой, змейкой и т.д.

Десерт, так же представленный в мини-вариантах (пирожные, нарезанные фрукты, сладкая выпечка и др.) предлагается в конце трапезы, вместе с горячими напитками.  

 Хотя цветы и нежелательны на столе рядом с едой (пыльца некоторых цветов считается токсичной), можно украсить ими оставшееся на фуршетном столе свободное пространство. Необычным вариантом будет распределение их в импровизированные вазочки из пашотниц (подставка для вареных яиц). 

Постарайтесь организовать праздничный стол как можно оригинальнее и красивее, в этом случае все пришедшие гости по достоинству оценят  Ваши старания… 

Сервировка фуршетного стола, правила фуршета

Вернуться назад

10 июля 2019

Как рассчитать количество алкоголя на банкет

Проведение банкета в форме фуршета придумали французы, дали ему название в честь основного столового прибора, которым пользуются гости во время мероприятия – вилки. Западные европейцы отличаются экономностью и практичностью, поэтому такой формат получил широкое распространение. В России фуршет появился пару десятилетий назад, ему трудно было соревноваться с традиционным русским застольем. Но времена меняются, фуршет завоевывает новые площадки.

Особенности проведения фуршета

Этот формат имеет ряд отличительных черт, которые позволяют легко его узнать:

1. Все время праздника приглашённые проводят на ногах, стульев не предусмотрено. Сервированные толы размещают так, чтобы осталось достаточно свободного места для перемещения и общения гостей.
2. Гости обслуживают себя сами, наливают напитки в бокалы, накалывают на вилку и переносят в тарелку приглянувшиеся закуски. Если есть официанты, они следят за порядком, подносят недостающие угощения и напитки, убирают использованную посуду.
3. Продолжительность мероприятия – не более 3 часов, иначе гости устанут.

Фуршетное меню отличается от традиционного – на столах находятся порционные закуски, которые удобно наколоть на вилку или взять в руку и отправить в рот.

Преимущества фуршета

Этот способ приёма пищи имеет ряд преимуществ, которые смогли оценить даже любители длительных застолий:

1. Формат универсален, уместен при организации корпоративных мероприятий, деловых переговоров, презентаций, дней рождения, свадеб, семейных праздников.
2. Все чаще фуршет проводят на свежем воздухе, это мероприятие легко организовать на открытой площадке, за городом.
3. Банкет не привязывает гостя к его месту, позволяет по желанию менять собеседников. Непринужденное дружеское общение – основная цель этого способа проведения торжества.
4. Мероприятия проще организовать, его стоимость ниже, чем посещение ресторана, нет необходимости оплачивать аренду зала.

Фуршет – самый удобный способ проведения банкета, если запланировано большое число гостей. Компактная расстановка столов и отсутствие стульев оставляет достаточно свободного места.

Размещение мебели

Чтобы гости не испытывали неудобств, для проведения фуршета используют высокие (900–1000 мм) и умеренно широкие (до 1500 мм) столы. Даже если присутствует много гостей, длина составленных столов не должна превышать 10 метров. Форма расстановки зависит от площади и формы зала, от предпочтений заказчика. Фуршетные столы накрывают скатертями так, чтобы концы скатерти прикрывали ножки. Предпочтительнее однотонный текстиль, на узорчатой ткани напитки и закуски могут потеряться.

Рекомендовано два вида расстановки столов:

• односторонняя, мебель расставлена вдоль стены;
• двусторонняя, столы находятся по центру зала.

Второй способ выбирают при проведении свадеб и юбилеев.

Правила сервировки

При сервировке стола необходимо придерживаться следующих правил:

1. По обе стороны стола установите стопками по 6–10 штук тарелки, расстояние между ними должно составлять не больше 1,5–2 м.
2. Для расстановки фужеров существует несколько вариантов – «в два ряда», «группами», «змейкой», «елочкой». Ближе к краю находятся низкие фужеры, затем – средние, в глубине самые высокие.
3. Вилки (по 6–8 штук) кладут на ребро слева от стопки тарелок, а ножи – справа.
4. За каждой стопкой закусочных тарелок выложите полотняные салфетки.
5. Если вы используете бумажные салфетки, разложите их по красивым держателям и расставьте вдоль стола. Рядом с ними – солонки и перечницы. Здесь же можно поставить стаканчики с декоративными шпажками, выложить щипцы, которыми удобно взять канапе или тарталетку.
6. Сэндвичи, канапе, бутерброды, нарезку удобно разместить на многоярусных блюдах. Эти блюда установите в глубине стола.
7. Заранее откупорьте бутылки с алкогольными напитками, соки перелейте в кувшины.
8. Не забудьте о нарезанном хлебе.
9. Позаботьтесь о пустом столе, на который гости будут ставить освободившуюся посуду.

Кстати о посуде, количество тарелок должно превышать число приглашенных в 2,5–3 раза. Оставьте свободное пространство по краю стола, чтобы у гостей была возможность поставить тарелку при выборе закусок.

Можно предложить другой вариант сервировки – на одном столе находится еда, на втором – тарелки и приборы, на третьем – напитки и бокалы.

Если вы хотите приятно удивить своих гостей непривычным форматом проведения праздника, оригинальными изысканными закусками, необычным местом проведения – закажите выездной фуршет. Наша компания возьмет на себя все заботы по организации и проведению – от закупки продуктов до уборки площадки после окончания мероприятия. Мы позволим вам наслаждаться праздником, не беспокоясь о приготовлении угощений, доставке напитков, обслуживании. У нас большой опыт проведения выездных мероприятий, мы посоветуем красочное место для проведения праздника, доставим необходимые аксессуары и оборудование. Один звонок в нашу компанию – и все проблемы решены!

Другие статьи

500+ изображений сервировки стола [HQ]

500+ изображений сервировки стола [HQ] | Скачать Free Images на Unsplash

• ФотоФотографии 10k
• Пачка фотографийКоллекции 10k
• Группа людейПользователи 0

мебель

столовые приборы

керамика 9 0011

ужин

цветок

обеденный стол

Логотип Unsplash

Unsplash+

В сотрудничестве с Işıl Agc

Unsplash+

Разблокировать

Изображения еды и фотографиидесертная комната для текста

Карен Сьюэлл

обеденный столсервировка стола

–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– – – –––– – –.

Jordan Arnold

Свадебные фоныsyracuseunited States

micheile henderson

valentinesspoonДень святого Валентина фото

Annie Spratt

deans courtЦветы фотографииHd цветочные обои

Shayna Douglas

вилка, столовые приборы для пикника

логотип Unsplash

Unsplash+

В сотрудничестве с Anita Austvika

Unsplash+

Unlock

в помещениистабильный стиль стол и стулья

Kim Cruickshanks

серые обои Hdтарелкичаша

Annie Spratt

столсвечакоричневый фоны

Nils Stahl

Праздник фоторесторанСобытия фото

Freddy G

стаканБокал фото hdвино

Annie Spratt

plateholisticHealth images

Логотип Unsplash

Unsplash+

Совместно с Катериной Хлизницовой

Unsplash+

Разблокировать

bunslifestyleЖенские изображения и картинки кольцо бранчЦветы изображения

Åsa Pålsson

Bakd&Raw by Karolin Baitinger

Чаша для супа deutschlandstuttgartgart

Логотип Unsplash

Unsplash+

В сотрудничестве с Кейтлин Перри

Unsplash+

Разблокировать

яркий алкоголь

Дебби Хадсон

День благодарения фотоОсень фото и картинкиHd праздник обои 9001 1

Food images & imagesdessertroom for text обои

в помещениистиль столастол и стулья

Праздник фоторесторанСобытия фото

стаканБокал для вина картинкивино

Hd зеленые обоиедаРождественская елка изображения

солнечный светсалфеткабелая эстетика

deutschlandstuttgartтарелка для супа

–––– –––– –––– – ––– – –––– –– – –– – ––– – – –– ––– –– –––– – –.

обеденный столужин сервировка

валентинкаложкаДень святого Валентина изображения

вилкапикникстоловые приборы

Hd серые обоитарелкимиска

столсвечаКоричневые фоны

пластиныхолистическиеЗдоровье изображения

bunslifestyleЖенщины изображения и картинки

brunchspring brunchЦветочные изображения

растенияHd белые обоиplating

Похожие коллекции

Сервировка стола

28 фото · Куратор Roberta Fellin

Сервировка стола

26 фото · Куратор Merry Meed

Стол Сеттинг

24 фото · Куратор QUANDRA GRAY

яркий алкоголь

День Благодарения фотоОсень картинки и картинкиПраздничные обои в высоком разрешении

Еда изображения и фотографиидесертная комната для текста

валентинкаложкаДень святого Валентина изображения

в помещениистабильный стильстол и стулья

Празднование изображенияресторанСобытия изображения

plateholisticHealth изображения

brunchspring поздний завтракЦветочные изображения

deutschlandstuttgartтарелка для супа

обеденный столсервировка стола

вилкадля пикникастоловые приборы

столсвечакоричневый фон

булочкиобраз жизниЖенщины изображения и картинки

солнечная салфетка, белая эстетика

светлый спирт

–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– – ––– – –.

Свадебные фоныsyracuseunited States

deans courtЦветы фотографииHd цветочные обои

Hd серые обоитарелкичаша

стеклоБокал фотовино

Похожие коллекции

Сервировка стола 9017 0 28 фото · Куратор Роберта Феллин

Сервировка стола

26 фото · Куратор Веселая Мид

Сервировка стола

24 фото · Куратор QUANDRA GRAY на iStock | Скидка 20% на iStock

Unsplash logo

Сделайте что-нибудь потрясающее

319.703 Сервировка стола Стоковые фотографии и изображения

Рождественская сервировка дома на фоне рождественской елки. ждем гостей.ПРЕМИУМ

Свидание на берегу реки, накрытый стол ждет влюбленную пару. огни города на заднем плане, вечерний киев, украина. ПРЕМИУМ

Рождественский плоский фон с пустой черной тарелкой, золотыми столовыми приборами, елкой и игрушками. вид сверху, пространство для копирования. модная модная черная тема рождество, новогодняя сервировка стола ПРЕМИУМ

Украшенный рождественский обеденный стол, деревянные красные стулья вокруг. сервировка стола для празднования рождества и новогодних праздников. праздничный стол дома с елкой на фоне. селективный фокусPREMIUM

Крупный план ассортимента свежих фруктов и ягод на столе для пикника, сервированном для ужина на открытом воздухе, пространство для копированияPREMIUM

Красивая сервировка стола с рождественскими украшениями в гостинойPREMIUM

Фотография концепции красной сервировки рождественских праздников. праздничный ужин дома.PREMIUM

Цветочная композиция на свадебном банкете в ресторане в неоновых тонах.PREMIUM

Концепция сервировки рождественского стола на темно-сером фоне. тарелка, салфетка, леденец и золотые столовые приборы и рождественские украшения на сером фоне вид сверху, свободное место для текста. фото высокого качестваПРЕМИУМ

Сервировка стола ко Дню Святого Валентина на темно-синем фоне. черная тарелка, золотые столовые приборы и красные сердечки, концепция романтического ужинаPREMIUM

Сервировка рождественского стола красивой посудой в бело-золотых тонах в гламурном стилеPREMIUM

Элегантная ресторанная сервировка стола для приема с зарезервированной картой. вывеска забронированного столика в ресторанеPREMIUM

Последовательность столика у окна. крупный план тарелок и лимонов, бокал шампанского. концепция домашнего интерьера.ПРЕМИУМ

Серверный стол, тарелка, нож, вилка и фужеры на банкете. роскошный элегантный ужин за столом в ресторане. украшение праздничного столаPREMIUM

Пряничная елка на белой тарелке. обеденная тарелка с праздничным печеньем внутри и с вилкой и ножом. векторное изображение о рождестве, кулинарии, сервировке стола, новом году. ПРЕМИУМ

Рождественская сервировка стола. праздники фон. рождественская концепцияPREMIUM

Пасхальная праздничная весенняя сервировка стола, яйца в гнезде, свежие желтые тюльпаны в вазе, зефир, перья, концепция семейного ужина или завтрака, тонированноеPREMIUM

Свадебный сладкий батончик и торт в розовом цветеPREMIUM

Кавказская женщина накрывает на стол белой скатертьюPREMIUM

Абстрактная сервировка стола, вид сверху. пустая тарелка ложка вилка и нож из разноцветных красокPREMIUM

Традиционный ужин в честь Дня Благодарения. сервировка праздничного столаPREMIUM

Вид сверху изображение деревянного обеденного стола для летней вечеринки на свежем воздухе со свежими фруктами и ягодамиPREMIUM

Традиционный рождественский ужин в Польше с жареным карпом, грибным супом, квашеной капустой, кнедликами и сельдью на праздничном столеPREMIUM

Рождественский стол с традиционными вафлями, блюдами, пирожными и украшениями в деревенском стилеPREMIUM

Традиционный рождественский ужин в Польше с грибным супом, квашеной капустой, жареным карпом, кнедликами, селедкой и пирогом на праздничном столеPREMIUM

Новогодняя елка с овощами салат с украшением.ПРЕМИУМ

Детали натюрморта в домашнем интерьере гостиной. тыква и чашка чая со свечами на подносе. отдых и чтение. уютная осеньПРЕМИУМ

Фоновое изображение красивой сервировки стола для рождественской вечеринки с еловыми элегантными свечами и вкусной домашней едой, копией пространства. ПРЕМИУМ

Красиво украшенный рождественский стол со свечами и стаканами возле елки.

Новогоднее застолье или торжество, еда и напитки или банкет с традиционными блюдами.ПРЕМИУМ

Китайский ужин для семейного отдыха в канун лунного нового года. китайский иероглиф, написанный на весеннем куплете, — это весна, а другой на фоне — лунный новогодний ужин. ПРЕМИУМ

Красивый стол для празднования Пасхи дома. ПРЕМИУМ

Концепция еврейского праздника Песах с мацой, тарелкой для седера и весенними цветами. вид сверху сверху. плоская сервировкаPREMIUM

Празднично сервированный стол. украшенный стол для рождественского ужина.PREMIUM

Праздничная сервировка ко дню святого ВалентинаPREMIUM

Мини-тарталетки с яблочным пирогом и грецким орехом на деревянном столе. вкусный десерт для осенне-зимнего ужина. вид сверху. ПРЕМИУМ

Вид сверху рождественская посуда с копией пространства. разрешение и высокое качество красивых фотоPREMIUM

Масленичный блинный вторник, последний день перед постом, стопка блинного торта, приготовленного со слоями взбитых сливок и свежих ягод. ПРЕМИУМ

Рождественские блюда. капуста с горошком традиционные блюда на праздничный стол. традиционные рождественские блюда, праздничная сервировка стола. горизонтальная композиция. PREMIUM

Крупный план зарезервированного столика в ресторане. дорого украшенный ресторанный стол.PREMIUM

Рождественская сервировка, золотое украшение и шампанское. семейный праздничный ужин или новогодняя вечеринка.ПРЕМИУМ

Капуста с горохом традиционные блюда на праздничный стол. традиционные рождественские блюда, праздничная сервировка стола. горизонтальная композиция.PREMIUM

Новогодняя сервировка. праздники фон. рождественская концепция с копией пространстваPREMIUM

Счастливой Пасхи. сервировка стола к пасхальному застолью. пасхальные яйца, кролик, тюльпаны и столовые приборы, вид сверху, плоская планировка на розовом деревенском фоне. ПРЕМИУМ

Оформление вечеринки; длинный стол, украшенный цветами для фуршета светского мероприятия.ПРЕМИУМ

Рождественский стол с тарелкой, столовыми приборами и рождественскими украшениями на белом фоне. PREMIUM

Рождественский обеденный стол с жареной курицей, рисом и овощами, запеченной брюссельской капустой, морковью в керамических мисках, рождественскими украшениями на синей льняной скатерти на сером фоне. плоская сервировка.PREMIUM

Пустая рюмка, поставленная возле доски с фруктами на банкетном столе в солнечный летний деньPREMIUM

Интерьер свадебного банкетного зала: круглые столы с белой скатертью и всеми необходимыми принадлежностями для ужина, букет цветов; серые шторы, бежевый пол, бело-коричневые стульяPREMIUM

Перед свадебным банкетом. большой зал в ресторане, приготовленный для свадебного ужина.PREMIUM

Рождественская сервировка стола с еловыми ветками и красными украшениями на белом фоне, плоская планировка, копия пространства. рождественский ужин, дизайн вечеринки, концепция — сервировка стола с праздничным декором.PREMIUM

Красно-белая сервировка стола для кейтеринга и декора на корпоративной рождественской гала-вечеринкеPREMIUM

Сервировка на деревенском деревенском деревенском столе с мини-белыми тыквами и хрусталем очки на день благодарения или хэллоуин. ПРЕМИУМ

Осенний букет красивых цветов и ягод в тыкве на деревянном белом столе. концепция осеннего праздничного оформления ко дню благодарения. ПРЕМИУМ

Нож, вилка и ложка. приготовим этикетки и элементы логотипа. ПРЕМИУМ

Праздничная зимняя цветочная композиция с красными розами, белой хризантемой и ягодами в вазе на столе. рождественская цветочная композиция для праздника.PREMIUM

Красная сервировка стола, столовые приборы с украшением в виде сердечек, подарочная коробка и роза для ужина в честь Дня святого ВалентинаPREMIUM

Праздничный ужин ко дню святого Валентина с красной розой и романтическим подарком.PREMIUM

Тарелка, нож, ложка и вилка на белом фоне.PREMIUM

Набор посуды из дерева на столе.PREMIUM

Романтическая сервировка стола с букетом красных роз, сердечками и подарок. вид сверху. открытка на день святого валентина. предложение.PREMIUM

День благодарения или рождество с белыми тарелками, мини-белыми тыквами, листьями бараньих ушей, цветами и сосновой веткой на серой скатерти. PREMIUM

Банкет в саду на свадьбу с декоративными элементами, атмосферный декорPREMIUM

Азиатская фарфоровая керамическая тарелка с палочками и чайным сервизом на бамбуковой салфетке. вид сверху, плоская планировкаPREMIUM

Портрет молодой женщины, накрывающей обеденный стол, украшенный к Рождеству еловыми ветками и свечами в серых тонах, копия пространстваPREMIUM

Векторная тарелка на белом фоне.PREMIUM

Новогодняя черная сервировка стола с элегантными золотыми украшениями на черном столе для праздничного ужина и вечеринки. вид сверху. копировать пространство.ПРЕМИУМ

Крупный план свадебного обеденного стола на приеме. длинный стол с металлическими стульями и синими подушками в каменной беседке между оливковыми деревьямиPREMIUM

Рождественский стол с тарелкой, столовыми приборами и рождественскими украшениями на белом фоне.PREMIUM

Крупный план рождественского обеденного стола с индейкой и всеми принадлежностями включая соус и клюквенный соус. ПРЕМИУМ

Рождественский праздничный стол с гирляндой, шампанским, стильной серой тарелкой с кольцом для салфеток. семейный праздничный ужин домашняя вечеринка. вертикальный формат. крупный план.ПРЕМИУМ

Рождественская сервировка с тарелкой, еловыми ветками и зелеными подарочными коробкамиPREMIUM

Рождественская сервировка с тарелкой, столовыми приборами и рождественскими украшениями на белом фоне.PREMIUM

Загадай открытку и праздничная сервировка столаPREMIUM

Столовые приборы. нож вилка черные иконки на белом фоне.ПРЕМИУМ

Праздничная пасхальная сервировка стола с пасхальным кроликом из льняной салфетки и яйца. вид сверху.PREMIUM

Семья занята подготовкой к ужину в честь воссоединения. фон в красном и разрывается от счастья. ужин воссоединения в канун лунного нового года и весны написаны китайскими иероглифамиPREMIUM

Круглая разделочная доска с осенним кленом, дубовыми листьями на коричневом деревянном столе. фон для меню ресторана. вид сверхуPREMIUM

Роскошная сервировка стола для изысканных блюд со стеклянной посудой, красивый размытый фон. для мероприятий, свадеб. подготовка к праздничному рождеству и ханукальному ужину. реквизит для свадеб, дней рождений и торжеств.PREMIUM

Рождественский межконтинентальный стол для завтрака с ассортиментом вкусных свежих продуктов, кофе, подарков и красочных красных украшений, посыпанных зимним снегомPREMIUM

Рука держит тарелку с рождественскими вафлями над праздничным столомPREMIUM

Украсьте приемную к Новому году и РождествуPREMIUM

Деревенская сервировка. традиционные столовые приборы и красная клетчатая скатерть на деревянном столе, вид сверху, пространство для копированияPREMIUM

Фон сервировки стола в день Святого ПатрикаPREMIUM

Еврейский праздник пасха фон с мацой, тарелкой седер, вином и цветами тюльпанов на деревянном столе. вид сверху сверху.ПРЕМИУМ

Реалистичные столовые приборы. ложки, вилки и столовые ножи.