Глазурь для торта с какао рецепт с фото пошагово: Глазурь для торта из какао шоколадная рецепт с фото пошагово и видео

Шоколадная глазурь для торта (из какао): рецепт с фото пошагово

Шоколадная глазурь по данному рецепту готовится очень просто и быстро. Она включает минимальный набор ингредиентов. Здесь нет ни молока, ни сливочного масла, ни яиц, при этом получается вкусная глазурь идеальной консистенции с отменным блеском. Готовится она на водной основе, главное условие — использовать именно ледяную воду.

Такая глазурь отлично подойдет для постной выпечки и не только. После нанесения на торт, она без проблем застывает через некоторое время. Она отлично скроет все неровности. Любой десерт с ней будет с шоколадным вкусом.

Ингредиенты

на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.

Шаг 2 из 10

В глубокую емкость всыпьте нужное количество какао-порошка. Выбирайте только качественный продукт, иначе глазурь не будет иметь насыщенный вкус и цвет.

Шаг 3 из 10

Добавьте к какао-порошку сахарную пудру.

Шаг 4 из 10

Далее всыпьте картофельный крахмал.

Шаг 5 из 10

Все компоненты перемешайте, затем обязательно просейте через сито, чтобы избавиться от крупных крупиц и других примесей.

Шаг 6 из 10

Затем по одной столовой ложке вливайте в сыпучую смесь ледяную воду. Жидкость обязательно должна быть максимально холодной, поэтому заранее киньте в емкость с ней кубики льда.

Шаг 7 из 10

После добавления каждой ложки воды, массу тщательно перетирайте, соединяя сыпучую смесь и жидкость. Когда вся порция жидкости будет добавлена, вы получите гладкий состав без комочков. Если хотите сделать глазурь более жидкой консистенции, можно добавить еще 1-2 ложки воды.

Шаг 8 из 10

Шоколадная глазурь готова к использованию.

Шаг 9 из 10

После нанесения на торт, через некоторое время она полностью застынет.

Шаг 10 из 10

Приятного аппетита!

15 рецептов приготовления с фото пошагово

Шоколадная глазурь является самым популярным лакомством не только у детей, но и у взрослых. Её используют для украшения и приготовления конфет, кексов, пряников и даже готовят в ней фрукты. Особенно часто её добавляют в торты, как начинку, или самостоятельное украшение.

Для приготовления шоколадной глазури не требуются специальные знания или мастерские навыки, достаточно просто иметь желание и немного времени.

Представляем подборку из 15 лучших рецептов шоколадной глазури для торта из какао, которую можно легко и быстро приготовить у себя в домашних условиях из недорогих и доступных ингредиентов. Уверены, что эти простые в повторении рецепты шоколадной глазури для украшения торта непременно понравятся вам. Готовьте с удовольствием!

1. Шоколадная глазурь для торта «Блестящая»

Фото: Шоколадная глазурь для торта «Блестящая»

Ингредиенты:

• Сахарная пудра или ванильный сахар – 100 г.
• Какао – 60 г.
• Молоко – 100 мл.
• Масло сливочное – 20 г.

Как приготовить:

На начальном этапе необходимо смешать сахарную пудру (ванильный сахар) с какао. Далее, разогреваем молоко и добавляем в готовую смесь, тщательно перемешиваем и добавляем растопленное сливочное масло.

Важно учесть, что эта шоколадная глазурь для торта хорошо застывающая, поэтому её приготовлением нужно заняться непосредственно перед подачей торта.

2. Шоколадная глазурь для торта «Классическая»

Фото: Шоколадная глазурь для торта «Классическая»

Ингредиенты:

• Сливочное масло (жирное) – 20 г.
• Порошок из настоящих какао-бобов – 20 г.
• Сгущённое молоко – 20 мл.

Этапы приготовления:

Подготовьте все ингредиенты. Растопите масло на паровой бане или при помощи микроволновки. Добавьте в него какао-порошок и сгущённое молоко. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.

3. Шоколадная глазурь для торта «Универсальная»

Фото: Шоколадная глазурь для торта «Универсальная»

Ингредиенты:

• Какао – 100 г.
• Вода – 30 мл.
• Сливочное масло – 50 г.

Приготовление по шагам:

Заранее приготовьте все продукты из списка ингредиентов. В отдельной миске смешайте воду с какао и поставьте на самый маленький огонь. Следите, чтобы вода не закипела. Отдельно растопите сливочное масло. Постепенно вливайте масло в водную консистенцию, пока готовая глазурь не начнёт густеть.

4. Шоколадная глазурь для торта «4 ложки»

Фото: Шоколадная глазурь для торта «4 ложки»

Ингредиенты:

• Готовый какао-порошок – 80 г.
• Пудра (обычный или ванильный сахар) – 80 г.
• Молоко – 60 мл.
• Сливочное масло – 50 г.

Способ приготовления:

Смешайте какао с сахарной пудрой или её аналогом и тщательно перемешайте. Предварительно растопленное сливочное масло добавляйте мелкими кусочками и разотрите до однородной консистенции. Готовую массу залейте молоком. Поставьте продукт на медленный огонь и доведите до кипения, параллельно перемешивая глазурь.

Важно! Не кипятите глазурь, иначе она получится жидкая и несладкая.

5. Шоколадная глазурь для украшения торта со сметаной «Быстрая»

Фото: Шоколадная глазурь для украшения торта «Быстрая»

Ингредиенты:

• Какао – 40 г.
• Сметана – 40 г.
• Сахар – 40 г.

Пошаговое приготовление:

Подготовьте все необходимые продукты. Далее, смешайте сахарный песок и какао в миске, и уже к получившейся массе, добавьте сметану. Поставьте миску на слабый огонь и тщательно перемешивайте глазурь, пока сахар не превратится в тягучую карамель.

Важно! Поливать поверхность торта быстрой глазурью необходимо сразу же, иначе она начнёт скатываться.

6. Шоколадная глазурь для торта «Простая»

Фото: Шоколадная глазурь для торта «Простая»

Ингредиенты:

• Какао – 250 г.
• Сливки – 250 мл.

Этапы приготовления:

В отдельную кастрюлю налейте сливки и доведите их до кипения, после чего снимите с огня. Затем, влейте сливки в какао-порошок, подождите 30–40 секунд и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Оставьте смесь на некоторое время, пока она не остынет, но при этом будет оставаться жидкой.

7. Шоколадная глазурь для торта «Домашняя»

Фото: Шоколадная глазурь для торта «Домашняя»

Ингредиенты:

• Какао –40 г.
• Молоко –80 мл.
• Сахар – 100 г.

Как готовить:

Подготовьте ингредиенты для приготовления домашней шоколадной глазури. Перемешайте все продукты в специальной ёмкости и поставьте её на огонь, параллельно перемешивая до образования пенки. Снять с огня и оставить на 10–15 минут до застывания.

8. Шоколадная глазурь для торта «Фирменная»

Фото: Шоколадная глазурь для торта «Фирменная»

Что взять:

• Какао –20 г.
• Вода –20 мл.
• Сахарный песок – 20 г.
• Масло сливочное – 30 г.

Этапы приготовления:

Распределите продукты по разным мискам. В одной миске смешайте какао, воду и сахар, а в другой – масло. Смесь из первой миски поставьте на медленный огонь, и кипятите до того момента, пока масса не станет густой (т. е. около 3 минут). В эту же смесь добавляют мягкое сливочное масло и перемешивают до полного растворения.

9. Шоколадная глазурь для торта «Кисло-сладкая»

Фото: Шоколадная глазурь для торта «Кисло-сладкая»

Ингредиенты:

• Какао –40 г.
• Сметана –40 г.
• Ванильный сахар – 10 г.
• Масло сливочное – 40 г.
• Пудра – 80 г.

Этапы приготовления:

Подготовьте специальную ёмкость для смешивания продуктов. Просейте в миску какао и сахарную пудру и тщательно перемешайте. После этого добавьте ванильный сахар и сметану. Взбейте всё до однородной консистенции. Постоянно перемешивая смесь, поставьте её на слабый огонь и разогрейте до кипения. Добавьте растительное масло и подождите, пока оно полностью растворится, после этого можно убирать глазурь с огня.

10. Шоколадная глазурь для торта «Нежная»

Фото: Шоколадная глазурь для торта «Нежная»

Ингредиенты:

• Какао –100 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 40 г.
• Масло сливочное – 130 г.

Этапы приготовления:

Растопите сливочное масло и сахар на водяной бане, пока не получится густая карамель. После этого добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте, пока консистенция не приобретёт тёмно-коричневый оттенок. На последнем этапе добавите яйцо и взбейте глазурь.

11. Шоколадная глазурь для торта «Медовая»

Фото: Шоколадная глазурь для торта «Медовая»

Ингредиенты:

• Какао –80 г.
• Мёд – 40 г.
• Сахарная пудра – 80 г.
• Масло сливочное – 40 г.
• Сливки – 100 мл.

Приготовление:

Заранее размягчённое сливочное масло смешать с какао-порошком и залить сливками. Консистенцию поставить на слабый огонь и ждать, пока оно станет слегка тёплой. Затем поставьте миску на водяную баню и добавьте пудру. Перемешивать массу и ждать, пока она не загустеет. После того как вы добились нужной консистенции, снимите миску с бани и добавьте мёд, хорошо примешайте.

12. Шоколадная глазурь для торта «Зеркальная»

Фото: Шоколадная глазурь для торта «Зеркальная»

Ингредиенты:

• Какао –80 г.
• Желатин – 40 г.
• Сахар – 140 г.
• Вода – 170 мл.
• Сливки – 100 мл.

Этапы приготовления:

Предварительно отмеряйте 70 мл воды и смешайте её с желатином. Оставьте смесь на некоторое время, пока она не набухнет, параллельно с этим готовя сироп. Смешайте оставшуюся воду с сахаром и поставьте раствор на огонь, подождите, пока карамель приготовится. Уже в готовый сироп добавьте какао и сливки. Пока смесь кипятится, тщательно перемешивайте её. Все ингредиенты смешайте в одной посуде и взбейте блендером.

Важно! В смесь не должны попасть частицы воздуха.

13. Шоколадная глазурь для торта «Диетическая»

Фото: Шоколадная глазурь для торта «Диетическая»

Ингредиенты:

• Какао –10 г.
• Молоко – 40 мл.
• Сахар – 25 г.
• Вода – 80 мл.
• Мука – 6 г.
• Ванилин – 0,5 г.
• Рафинированное растительное масло – 5 г.

Этапы приготовления:

Сахар, воду, муку и ванилин залейте молоком и тщательно перемешайте. Затем разогрейте смесь в микроволновке, добавьте масло. Если смесь получилась слишком густая, разбавьте её кипячёной водой.

14. Глазурь для торта «Карамельно-шоколадная»

Фото: Глазурь для торта «Карамельно-шоколадная»

Что понадобится:

• Какао –65 г.
• Шоколад – 1 плитка.
• Сливки – 140 мл.
• Сахар – 100 г.
• Сливочное масло – 40 г.
• Морская соль – 5 г.
• Кукурузный сироп – 5 г.
• Жидкая ваниль – 10 г.
• Вода – 20 мл.

Этапы приготовления:

Кукурузный сироп залейте водой и вскипятите до появления однородной массы. В центр высыпьте сахарный песок и разогрейте смесь до 150 градусов. Затем, постепенно заливайте сливки. Добавьте масло, какао и заранее натёртый шоколад. Тщательно перемешайте. На последнем этапе добавьте ваниль и морскую соль.

15. Шоколадная глазурь для торта «Ромовая»

Фото: Шоколадная глазурь для торта «Ромовая»

Ингредиенты:

• Какао – 250 г.
• Сахар – 40 г.
• Сливки – 250 г.
• Ром (или другой алкогольный напиток) – 20 мл.

Этапы приготовления:

В специальную ёмкость залить сливки и поставить их на медленный огонь, не доводя до кипения. Перемешать сахар и какао. Залить сухую смесь молочным раствором. Перемешать продукты до получения однородной консистенции. В готовую глазурь добавить ром или алкоголь по выбору.

Советы по украшению торта шоколадной глазурью

Приготовить глазурь – сделать полдела. Чтобы готовая смесь покрывала торт равномерно, необходимо соблюдать поэтапные шаги по украшению, руководствуясь инструкцией. Зная маленькие хитрости, можно исключить вероятность провала в приготовлении глазури и украшении ей торта:

1. Приготовленная глазурь должна быть комнатной температуры. В ином случае она растечётся либо будет скатываться.
2. Чтобы определить степень готовности, достаточно окунуть палец в смесь. Когда глазурь перестанет быть обжигающей – можно приступать к украшению торта.
3. Декорирование торта производится в 2 этапа: сначала распределяют тонкий слой (он может получиться пробелами), а затем наносят финишный слой.
4. Большинство видов шоколадной глазури необходимо наносить сразу же после готовности. Особенно если в её состав входит яйцо.
5. Горячую глазурь категорически запрещено наносить поверх крема, приготовленного на сливках или молоке.
6. После оформления торта, рекомендуется убрать его в холодное место не менее, чем на 3 часа.
7. Для гарантированного равномерного распределения можно воспользоваться силиконовой кисточкой.
8. Заливать торт рекомендуется с центра.
9. Стёкшую глазурь можно убрать специальной лопаткой и использовать повторно.

Видео рецепты: Как приготовить шоколадную глазурь для торта из какао в домашних условиях

Вкусная шоколадная глазурь из какао-порошка для украшения торта

ЛУЧШАЯ ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ и крем для торта из какао.

Как сделать шоколадные подтеки, ганаш из какао

Шоколадная глазурь для торта из какао хорошо застывающая

Суперблестящая зеркальная шоколадная глазурь для торта

Домашняя шоколадная глазурь для торта из шоколада масла и молока за 5 минут в микроволновке

Пошаговый рецепт приготовления шоколадной глазури для торта

Главная Рецепты крема Как сделать шоколадную глазурь для торта по пошаговому рецепту с фото

Рецепты приготовления крема и других кондитерских украшений

admin

Содержание:1 Рецепт шоколадной глазури для торта из шоколада1.1 Видеорецепт2 Рецепт шоколадной глазури для торта из какао-порошка и молока2.1 Видеорецепт3 Шоколадная…

Как сделать торт красивее, вкуснее и придать ему статусный или благородный вид? Конечно же, покрыть его шоколадной глазурью. С ней даже самый обычный торт будет выглядеть совсем по-другому. Ее можно довольно быстро сделать из того, что есть под рукой. В своих рецептах я расскажу, как приготовить вкусную и суперблестящую шоколадную глазурь для торта из разных компонентов.

Рецепт шоколадной глазури для торта из шоколада

Кухонная техника: венчик, большая и маленькая кастрюля.

Перечень ингредиентов

Пошаговое приготовление

1. Нам понадобится две кастрюли разного диаметра. В большую наливаем воды так, чтобы ее касалось дно маленькой кастрюли, и ставим на огонь.
2. Когда вода нагреется, разламываем шоколад на кусочки и кладем в маленькую кастрюлю.

   Можно вместо плитки взять шоколадные кружочки или капельки.

3. Когда шоколад начнет плавиться, добавляем сахар.
4. Берем венчик и размешиваем, пока шоколад и сахар полностью не растворятся.
5. Вливаем молоко или сливки и продолжаем перемешивать до однородности.
6. Снимаем кастрюлю с водяной бани и добавляем масло.
7. Активно перемешиваем венчиком до полного соединения масла с шоколадом.
8. У нас получилась гладкая, блестящая глазурь, которую перед использованием нужно остудить.

Видеорецепт

Смотрите, как сделать шоколадную глазурь из шоколада, в подробном рецепте на видео.

Такая глазурь может использоваться в классическом рецепте торта Прага или покрывать торт Захер.

Рецепт шоколадной глазури для торта из какао-порошка и молока

• Количество порций: одна.
• Время приготовления: 25 минут.
• Кухонная техника: венчик, миска, кастрюля, сито.

Перечень ингредиентов

• 150 г какао-порошка;
• 150 г сахара;

• 220 мл молока;
• 100 г сливочного масла.

Пошаговое приготовление

Простая глазурь

1. Просеиваем через сито какао-порошок и смешиваем его с сахаром.
2. Добавляем молоко или сливки. Размешиваем и ставим на огонь.
3. Все время перемешивая венчиком, варим какао до загустения. Сначала масса возьмется комочками. Но при постоянном перемешивании она постепенно будет становиться однородной и напоминать растопленный шоколад.
4. Убираем кастрюлю с плиты и кладем в нее размягченное сливочное масло.

   В мягком виде масло лучше разойдется по шоколадной массе и придаст глазури более глянцевый вид.

5. Перемешиваем глазурь до полной однородности и остужаем.

   Чтобы глазурь не заветривалась и не бралась пузырьками, остужать ее нужно под пленкой, которая кладется непосредственно на ее поверхность.

На нашем сайте есть много десертов, в которых используется подобная глазурь, в том числе и классический рецепт с фото торта Сникерс.

Зеркальная глазурь
Такая глазурь создает идеально гладкую, блестящую поверхность. А торты с ней имеют просто превосходный вид.

Готовится она немного хлопотно. Но я предлагаю ее упрощенный вариант. Кроме ингредиентов для основного рецепта нам потребуется:

• 14 г гранулированного желатина;
• 70-80 мл воды.

1. Замачиваем желатин в воде, размешиваем и даем ему время впитать жидкость.
2. Готовим глазурь по основному рецепту.
3. В конце вводим желатин и размешиваем массу до полного его растворения.
4. Охлаждаем глазурь до температуры тела и заливаем ею торт.

Эту глазурь я часто готовлю для классического рецепта торта Птичье молоко.

Видеорецепт

Вам нужно украсить торт, а вы не знаете, как сварить шоколадную глазурь из какао? Тогда посмотрите это видео, в котором подробно показано, насколько просто это делается.

Шоколадная глазурь из какао и сметаны

• Количество порций: одна.
• Время приготовления: 25 минут.
• Кухонная техника: венчик, кастрюля.

Перечень ингредиентов

• 150 г сахара;
• 150 г сметаны;
• 150 г какао-порошка.

Пошаговое приготовление

Это самый быстрый вариант шоколадной глазури. Для него не нужно что-то рассчитывать и использовать массу посуды. Чтобы ее сделать, всего лишь необходимо:

1. Взять одну кастрюльку.
2. Сложить в нее все ингредиенты.
3. Перемешать и поставить на средний огонь.
4. Довести до однородного густого состояния, постоянно перемешивая венчиком.
5. Снять с плиты, накрыть пищевой пленкой и остудить.

Глазурь на сметане не твердеет и не крошится. Покройте такой глазурью шоколадный блинный торт, и ваши родные осыпят вас комплиментами от невероятного вкуса и подачи.

Видеорецепт

Шоколадную глазурь на сметане готовить невероятно быстро и просто. Посмотрите видео и убедитесь в этом сами.

Как покрыть торт глазурью

Есть несколько способов нанесения глазури на торт. Они зависят от густоты, предназначения и задумки. Покрывают торт глазурью при помощи кондитерского шпателя или лопатки. Ею обмазывают либо весь торт, либо только его верх. Чтобы не держать торт на весу, его ставят на специальную крутящуюся подставку. А для того, чтобы покрыть глазурью только верх, на торт надевается разъемное кольцо, зажимается и заливается глазурь. После ее застывания остается просто снять кольцо. Вместо него можно использовать полоску картона, который крепится вокруг торта ниткой.

Для того чтобы залить весь торт ровным слоем глазури, его ставят на подставку или решетку. А их в свою очередь располагают на подносе или большом блюде, на которое и будет стекать шоколад. Заливка начинается от центра и по спирали двигается в сторону края. Таким образом можно покрыть весь торт или сделать красивые подтеки по бокам.

Если необходимо сделать идеально ровный шоколадный слой, то перед нанесением глазури торт выравнивается при помощи творожного крема Чиз или белкового крема, а также для этого подходит масляный крем.

Вам удалось украсить ваши шедевры глазурью по моим рецептам? Жду ваши отзывы. А если у вас есть свои варианты шоколадной глазури, то поделитесь ими с нами.

Как сварить из какао глазурь для торта

Для того, чтобы сделать шоколадную глазурь из порошка какао используются следующие компоненты:

• масло или спред – 50 г.;
• сахар – 4 ст.л.;
• какао – 2 ст.л.;
• молоко – 3 ст.л.

Одним из лучших и самых вкусных вариантов глазури из какао для торта является глазурь с использованием сгущенного молока. Для этого рецепта понадобится:

• молоко сгущенное (не вареное) – 4 ст.л.;
• какао – 3 ст.л.;
• сливочное масло – 4 ст.л.

Одним из самых быстрых способов создания шоколадной глазури является глазурь из какао с добавлением сметаны. Для этого варианта используются следующие компоненты:

• какао – 2 ст.л.;
• сметана – 2 ст.л.;
• сахар – 2 ст.л.

Преимущество такого варианта, как глазурь из какао с желатином, заключается в том, что данная глазурь хорошо застывает, идеально ложится и аппетитно блестит.

Для ее приготовления понадобится:

• жирные сливки – 150 мл.;
• желатин – 2 ч.л.;
• сахар – 180 г.;
• вода – 150 мл.;
• какао – 70г.

Секреты приготовления глазури

При варке шоколадной глазури для торта из порошка какао соблюдаются следующие правила:

• для того, чтобы вкус получился более насыщенным для глазури лучше использовать горький какао, который необходимо варить;

• если готовится шоколадная глазурь (без использования порошка какао), то нужно использовать плитку, в которой содержится не менее 70% порошка;

• все рассыпчатые продукты должны быть просеяны для предотвращения образования комочков;

• все молочные продукты, а также масло должны быть максимально жирными, иначе шоколадная глазурь может не застыть;

• все жидкие составляющие должны быть одинаковой температуры, в противном случае они могут расслоиться и однородности консистенции добиться не получится.

Шоколадная глазурь, приготовленная своими руками, является любимым «оружием» практически каждой домохозяйки. Мало того, что этот продукт может использоваться для украшения абсолютно любого десерта и придать ему незабываемый вкус, так его еще можно употреблять как самостоятельное блюдо.

К тому же времени на него уходит очень мало, следовательно, в сочетании с простым, и не менее быстрым в приготовлении бисквитным тестом получается тортик на скорую руку для неожиданных гостей.

Не стоит забывать, что любая выпечка с использованием шоколадной глазури может существенно отразиться на фигуре любителей сладкого. Поэтому сладкоежкам нельзя злоупотреблять данным лакомством, а лучше отдать свое предпочтение чему-нибудь менее калорийному.

О том, кто является автором рецепта шоколадной глазури, история умалчивает. Однако легенда гласит, что шоколад, получаемый из порошка какао – родом из Мексики. Правда раньше шоколад считался лакомством для элитных слоев общества и простому человеку был недоступен. На сегодняшний день данный десерт одинаково популярно как в домашней кулинарии, так и в мире «высокой кухни».

Рецепты приготовления глазури для покрытия торта

Как же приготовить какао-глазурь для торта? Ниже приведены рецепты, по которым можно приготовить шоколадную глазурь для торта с использованием какао, а также других ингредиентов.

Для того, чтобы сварить классическую какао-глазурь, требуется сделать следующее:

1. Сахар тщательно перемешивается с какао для профилактики образования комочков.
2. В специальной посуде разогревается масло и молоко.
3. В масляно-молочную смесь засыпается сахар с какао и все тщательно перемешивается.
4. Смесь варится на малом огне при постоянном помешивании.
5. Глазурь проверяется на загустевание: на холодное блюдце капают немного глазури и если она застыла, значит, смесь готова.

Для того, чтобы сделать для торта шоколадную какао-глазурь со сметаной требуется выполнить следующие шаги:

1. В жаростойкой емкости тщательно перемешиваются все необходимые составляющие.
2. Смесь варится на маленьком огне до закипания.
3. Перед использованием глазурь остужается.

Рецепт приготовления глазури из какао-порошка с использованием желатина:

1. Желатин заливается 40 мл. теплой воды и оставляется до того, как он набухнет.
2. Какао смешивается с сахаром и с оставшейся водой и варится на маленьком огне около 10 мин.
3. В полученную массу тщательно вмешивается готовый желатин.
4. Шоколадная смесь остужается до 50С.

Шоколадная глазурь со сгущенкой готовится таким образом:

1. В посуде для варки растапливается масло на малом огне.
2. В масло добавляется какао, и ингредиенты хорошо перемешиваются.
3. В полученную смесь добавляется сгущенка и варится до закипания при непрерывном помешивании.
4. Перед использованием готовая глазурь остужается до температуры примерно 50С.

Политый шоколадной глазурью десерт перед подачей на стол можно украсить фруктами, а можно посыпать орешками или кокосовой стружкой.

Глазурь для торта из какао – аппетитное украшение выпечки

Глазурь является незаменимой составляющей при создании кондитерских шедевров – от печений и маффинов до тортов.

В отличие от помадки она готовится достаточно просто и быстро, при этом готовое блюдо выглядит презентабельно и аппетитно.

Особенно популярна глазурь для торта из какао.

Функции глазури и ее свойства

Большинство сладкой выпечки готовится с использованием этой заливки.

Правильно приготовленная глазурь является универсальным средством, которое не только служит украшением тортов и пирожных, но и позволяет спасти ситуацию, улучшив внешний вид и вкусовые качества, если выпечка не до конца удалась.

Главными составляющими такого сладкого соуса являются молоко, сахар-песок, сливочное масло и какао-порошок.

Используя различные технологии приготовления, можно получить массу разной консистенции и цвета.

Заменяя перечисленные ингредиенты (например, молоко на воду или сметану) и добавляя другие компоненты, удается изменять вкусовые свойства заливки, добиваясь неожиданных оригинальных результатов.

В металлической или эмалированной емкости соединяют какао-порошок с сахаром, после добавляют молоко и, хорошенько перемешивая, отправляют на горелку.

Варку продолжают на медленном горении до полного растворения сахара и пока не появится пена.

При этом смесь постоянно помешивают.

После появления пены емкость убирают с горелки и оставляют ненадолго для остывания.

В таком виде глазурь для торта из какао уже готова к употреблению.

Когда ее консистенция находится между чересчур жидкой и слишком густой фазой, соусом можно поливать печенье или кексы.

После застывания на выпечке появится матовая хрустящая аппетитная корочка.

Добавляя в остывшую теплую массу сливочное масло, можно изменить ее цвет и консистенцию, получая более светлый тон и мягкую структуру.

После забрасывания масла смесь взбивают миксером, затем покрывают ею выпечку.

Готовя шоколадную глазурь по описанному выше рецепту, можно заменить молоко на воду в количестве 4 чайных ложек.

Технология приготовления такой вкусной ароматной смеси аналогична варианту с добавлением молока.

Время кипения составляет не более 60 секунд, после чего выключают газ и убирают с плиты, охлаждают до теплого состояния и вмешивают сливочное масло.

Готовой заливкой украшают торты и кексы, нанося ее ложкой и разглаживая ножом.

В итоге на поверхности выпечки формируется глянцевая гладкая шоколадная корочка достаточной толщины.

При украшении небольших по размеру печений или пирожных, разравнивание осуществляют чайной ложечкой.

Видеозапись этого рецепта ниже:

Глазурь с добавлением сгущенки

Основными составляющими являются:

1. Какао-порошок – 4 чайные ложки.
2. Сгущенное молоко – 200 грамм.
3. Сливочное масло – половина чайной ложки.

В сотейнике смешивают сгущенное молоко и какао-порошок.

Емкость перемещают на огонь, доводят до кипения и проваривают в течение минуты.

Для обеспечения однородности соуса и во избежание его пригорания следует постоянно помешивать содержимое сотейника.

Полученную заливку отставляют и дают немного остыть, после чего аккуратно вмешивают указанное количество сливочного масла.

При желании изменить цвет заливки на более светлый или насыщенный темный, можно добавить к ингредиентам кубики белого или темного шоколада.

Рецепт глазури с добавлением меда и кокосового молока

Основными составляющими являются:

1. Какаовый порошок – 2 чайные ложки.
2. Шоколад – 50 грамм.
3. Мед – большая ложка (без горки).
4. Кокосовое молоко – одна столовая ложка.
5. Сливочное масло – большая ложка.

Шоколад предварительно крошат ножом или натирают на терке.

Измельченный продукт кладут в сотейник и смешивают с какао-порошком, медом и кокосовым молоком.

Сотейник ставят на небольшой огонь, доводят смесь до кипения (постоянно помешивая) и проваривают, пока соус не загустеет и не приобретет однородную консистенцию.

Затем содержимое сотейника остужают и добавляют указанное количество сливочного масла.

Полученный кондитерский соус сразу наносят на подготовленную выпечку.

Рецепты грибного соуса из шампиньонов: приятное вкусовое разнообразие. Соус один, а рецептов много, а это значит, что каждый раз будет новый вкус у одного и того же блюда.

Приготовьте яблочный компот, воспользовавшись советами опытных поваров в статье, и вы приятно удивитесь, насколько ароматным может быть этот напиток.

Самый известный цитрус — лимон — поможет вам постепенно привести себя в форму и избавиться от лишних складочек на талии. Все способы описаны тут.

Приготовление шоколадной глазури со сметаной

Основными составляющими являются:

1. Сахар– 6 полных чайных ложек.
2. Какао-порошок – 2 чайные ложки (любителям горьковатой глазури следует дополнительно добавить еще половину ложки).
3. Жирная сметана – 4 чайные ложки.
4. Сливочное масло – 2 чайные ложки.

Начинается приготовление рецепта шоколадной глазури для торта с того, что какао-порошок смешивают в предназначенной для нагрева на плите емкости со сметаной и сахаром, после чего смесь нагревают на медленном огне, непрерывно помешивая.

После полного растворения сахара соус снимают с огня, добавляют сливочное масло, хорошо перемешивают и оставляют ненадолго для остывания.

В слегка теплом состоянии готовую заливку наносят на кондитерку.

Таким образом, используя различные сочетания продуктов, можно приготовить подходящую в конкретном случае заливку с какао, получая блестящее гладкое украшение для выпечки, шоколадный аромат и вкус которой не оставит равнодушными ни домочадцев, ни гостей.

А теперь смотрим видеозапись с пошаговым описанием всех этапов изготовления соуса из какао со сметаной:

Шоколадная глазурь для торта: рецепты

Многие хозяйки любят готовить домашние десерты. Пирожные или торт с шоколадной глазурью порадуют взрослых и детей, особенно если вы будете четко придерживаться рецепта приготовления. Гляссаж из белого или темного шоколада станет прекрасным вариантом украшения десерта птичье молоко, бисквитных пирожных и другой домашней выпечки.

Как сделать шоколадную глазурь для торта

Чтобы помадка получилась нужной консистенции, важно определить, для какой цели ее планируется использовать. Технология зависит от того, матовую или глянцевую смесь нужно получить. Классическая шоколадная глазурь на торт готовится легко и быстро. У каждой хозяйки есть свои рецепты и секреты приготовления помадки для пирогов и кексов, однако можно учесть несколько базовых правил того, как приготовить шоколадную глазурь для торта:

1. Консистенция не должна быть очень густой или жидкой. Идеальным вариантом будет сметанообразная масса, ведь ее удобнее наносить на изделие. Такая смесь быстрее застынет.
2. Если получился очень жидкий состав, рекомендуется добавить ложку сахарной пудры. Слишком густую разбавляют ложечкой теплой воды.
3. Пудру лучше самостоятельно сделать из сахара с помощью кофемолки. Готовый порошок нужно дополнительно просеять.
4. Если заменить воду лимонным соком, то шоколадная глазурь для торта получится кисловатой, что придаст необычный вкус сладкому блюду.
5. Если вам нужен постный вариант, просто растопите плитку.
6. Многие рецепты предусматривают добавление сливочного масла для большей мягкости.
7. Если перед глазировкой нанести на изделие джем из ягод или фруктов, то масса ляжет идеально ровным слоем.

Шоколадная глазурь – рецепт

Сделать массу можно из кондитерских плиток или какао: в зависимости от того, какой рецепт шоколадной глазури для торта вам понравился. Использовать полученный состав можно для нанесения надписей, соединения коржей, декорирования. Опытная хозяйка знает, что глазурированные пироги всегда выглядят более привлекательно, чем необработанные, поэтому стоит потратить несколько минут на приготовление состава. Классическая основа предполагает использование сахара, какао, молока или воды.

Ниже представлено несколько фото рецептов, описывающих, как приготовить шоколадную глазурь для торта. Перед использованием помадку рекомендуется немного остудить, чтобы она не растеклась по блюду. Если используете масляный крем, остудите смесь еще сильнее. Распределять лучше кисточкой. Особый вкус придаст немного ванилина, рома, корицы или коньяка.

Из какао

Представленный фото рецепт расскажет, как сварить вкусную пластичную массу для украшения кондитерских изделий. При застывании получится плотная глянцевая корочка. Чтобы приготовить такую массу, рекомендуется брать темные сорта какао порошка и высококачественное сливочное масло. Шоколадная глазурь из какао подойдет для покрытия кексов, сладких пирогов, пирожных или десертов кремообразной консистенции, например, суфле.

• молоко – 4 ложки;
• масло сливочное – 50 г;
• какао – 1 ложка;
• сахар – 4 ложки.

1. Растопить масло на медленном огне.
2. Добавить в сотейник сахарный песок с молоком.
3. Варить до полного растворения сахара.
4. Просеять какао порошок через сито, добавить к молочной смеси.
5. Прогреть все около двух минут.
6. Перед украшением пирога остудить состав.

“

Глазурь для торта из какао со сметаной, которая не течет

Шоколадную глазурь для торта из какао со сметаной довольно просто приготовить в домашних условиях. Рецептов ее несколько, но если вы хотите, чтобы получилась такая, которая не течет, не прилипает, хорошо застывает и выходит вкусной, то тогда советуем сделать ее из какао со сметаной. Обо всех нюансах ее приготовления подробно и пошагово расскажет наш рецепт с фото.

Ингредиенты:

• сахарная пудра – 2 ст.л.;
• какао-порошок – 2 ст.л.;
• масло сливочное – 2 ст.л.;
• сметана – 2 ст.л.

Как приготовить глазурь для торта

В небольшой мисочке перемешиваем какао – порошок с сахарной пудрой, стараемся добиться однородного цвета смеси.

Приготавливаем «водяную баню».  Для этого в небольшую кастрюльку наливаем воду -примерно до половины, сверху помещаем мисочку. Мисочку выбираем такую, чтобы она, установленная на кастрюлю, не доставала до дна, а диаметр мисочки должен быть больше диаметра кастрюли (чтобы она не проваливалась). Установив мисочку на кастрюльку, проверяем, не переливается ли вода через край. При необходимости сливаем лишнюю воду. Это долго описывать, на практике это занимает совсем мало времени. Приготовив водяную баню один раз, вы всегда будете знать, какие кастрюльки и мисочки вам нужны, сколько воды наливать. Ставим нашу конструкцию – кастрюлька с водой и мисочка сверху – на средний огонь. В мисочку кладем сливочное масло, нарезанное на кусочки – так оно быстрее растопится. Буквально через минуту масло начинаем плавиться, перемешиваем его  ложкой, помогая процессу идти быстрее.

Как только масло расплавится, снимаем баню с огня.

Добавляем к маслу сухую смесь какао с сахарной пудрой и тщательно перемешиваем. Вымешиваем примерно 1 минуту. Ставим на огонь и выдерживаем еще 1 минуту, перемешивая.

Добавляем сметану.

Тщательно перемешиваем массу, до полной однородности.

Далее убираем мисочку с глазурью с огня и остужаем минут 10-15. Пока глазурь горячая, она довольно жидкая, и, если ее сразу нанести на поверхность, растечется, стечет с изделия (торта, пирожного) на блюдо. Поэтому выжидаем (глазурь должна стать теплой), проверяя густоту глазури.

Как только глазурь станет более плотной, наносим ее на поверхность изделия ложкой. Но и чересчур охлаждать глазурь не стоит – она затвердеет и не будет вовсе растекаться по поверхности изделия.

Если у вас нет сахарной пудры, ее легко сделать самим, перемолов сахар на кофемолке.

Одна порция сахара превращается в сахарную пудру за 8 – 10 секунд, так что это не займет много времени, но значительно облегчит приготовление глазури.

Глазурь для торта из какао

Для того, чтобы сделать шоколадную глазурь из порошка какао используются следующие компоненты:

• масло или спред – 50 г.;
• сахар – 4 ст.л.;
• какао – 2 ст.л.;
• молоко – 3 ст.л.

Одним из лучших и самых вкусных вариантов глазури из какао для торта является глазурь с использованием сгущенного молока. Для этого рецепта понадобится:

• молоко сгущенное (не вареное) – 4 ст.л.;
• какао – 3 ст.л.;
• сливочное масло – 4 ст.л.

Одним из самых быстрых способов создания шоколадной глазури является глазурь из какао с добавлением сметаны. Для этого варианта используются следующие компоненты:

• какао – 2 ст.л.;
• сметана – 2 ст.л.;
• сахар – 2 ст.л.

Преимущество такого варианта, как глазурь из какао с желатином, заключается в том, что данная глазурь хорошо застывает, идеально ложится и аппетитно блестит.

Для ее приготовления понадобится:

• жирные сливки – 150 мл.;
• желатин – 2 ч.л.;
• сахар – 180 г.;
• вода – 150 мл.;
• какао – 70г.

Секреты приготовления глазури

При варке шоколадной глазури для торта из порошка какао соблюдаются следующие правила:

•    для того, чтобы вкус получился более насыщенным для глазури лучше использовать горький какао, который необходимо варить;

•    если готовится шоколадная глазурь (без использования порошка какао), то нужно использовать плитку, в которой содержится не менее 70% порошка;

•    все рассыпчатые продукты должны быть просеяны для предотвращения образования комочков;

•    все молочные продукты, а также масло должны быть максимально жирными, иначе шоколадная глазурь может не застыть;

•    все жидкие составляющие должны быть одинаковой температуры, в противном случае они могут расслоиться и однородности консистенции добиться не получится.

Шоколадная глазурь, приготовленная своими руками, является любимым «оружием» практически каждой домохозяйки. Мало того, что этот продукт может использоваться для украшения абсолютно любого десерта и придать ему незабываемый вкус, так его еще можно употреблять как самостоятельное блюдо.

К тому же времени на него уходит очень мало, следовательно, в сочетании с простым, и не менее быстрым в приготовлении бисквитным тестом получается тортик на скорую руку для неожиданных гостей.

Не стоит забывать, что любая выпечка с использованием шоколадной глазури может существенно отразиться на фигуре любителей сладкого. Поэтому сладкоежкам нельзя злоупотреблять данным лакомством, а лучше отдать свое предпочтение чему-нибудь менее калорийному.

О том, кто является автором рецепта шоколадной глазури, история умалчивает. Однако легенда гласит, что шоколад, получаемый из порошка какао – родом из Мексики. Правда раньше шоколад считался лакомством для элитных слоев общества и простому человеку был недоступен. На сегодняшний день данный десерт одинаково популярно как в домашней кулинарии, так и в мире «высокой кухни».

Рецепты приготовления глазури для покрытия торта

Как же приготовить какао-глазурь для торта? Ниже приведены рецепты, по которым можно приготовить шоколадную глазурь для торта с использованием какао, а также других ингредиентов.

Для того, чтобы сварить классическую какао-глазурь, требуется сделать следующее:

1. Сахар тщательно перемешивается с какао для профилактики образования комочков.
2. В специальной посуде разогревается масло и молоко.
3. В масляно-молочную смесь засыпается сахар с какао и все тщательно перемешивается.
4. Смесь варится на малом огне при постоянном помешивании.
5. Глазурь проверяется на загустевание:  на холодное блюдце капают немного глазури и если она застыла, значит, смесь готова.

Для того, чтобы сделать для торта шоколадную какао-глазурь со сметаной требуется выполнить следующие шаги:

1. В жаростойкой емкости тщательно перемешиваются все необходимые составляющие.
2. Смесь варится на маленьком огне до закипания.
3. Перед использованием глазурь остужается.

Рецепт приготовления глазури из какао-порошка с использованием желатина:

1. Желатин заливается 40 мл. теплой воды и оставляется до того, как он набухнет.
2. Какао смешивается с сахаром и с оставшейся водой и варится на маленьком огне около 10 мин.
3. В полученную массу тщательно вмешивается готовый желатин.
4. Шоколадная смесь остужается до 50С.

Шоколадная глазурь со сгущенкой готовится таким образом:

1. В посуде для варки растапливается масло на малом огне.
2. В масло добавляется какао, и ингредиенты хорошо перемешиваются.
3. В полученную смесь добавляется сгущенка и варится до закипания при непрерывном помешивании.
4. Перед использованием готовая глазурь остужается до температуры примерно 50С.

Политый шоколадной глазурью десерт перед подачей на стол можно украсить фруктами, а можно посыпать орешками или кокосовой стружкой.

Шоколадная глазурь из какао и молока рецепт с фото пошагово

Нет ничего вкуснее, чем торт или шоколадный кекс, политый какао-глазурью. Хозяйки часто знают 2 — 3 простых варианта приготовления. Но существует большое количество рецетов глазури из какао со сметаной, сливками, сливочным маслом, сгущёнкой и другими ингредиентами.

Глазурь является незаменимым ингредиентом при выпечке различных кондитерских изделий: бисквитных и песочных тортов, кексов, зефира, пирожных. В отличие от шоколадной помадки, приготовить её намного быстрее и проще. Торт, украшенный глазурью, выглядит аппетитно и по-праздничному красиво.

Зеркальная глазурь из шоколада — прекрасное украшение для торта

Сегодня хозяйки предпочитают делать глазурь из обыкновенного какао, которое и входит в состав чёрного и молочного шоколада. Правильно приготовленная из качественного какао глазурь станет лучшим вариантом для украшения различных кондитерских «шедевров». Она поможет спасти ситуацию, когда праздничная выпечка не удалась и необходимо сделать её более презентабельной.

Для приготовления обычной шоколадной глазури понадобится:

• какао — 2 ст. ложки;
• вода — 3 ст. ложки;
• сахар (или сахарная пудра) — 150 г.

1. В посуду высыпать сахар, какао и перемешать ингредиенты.
2. Затем аккуратно влить воду и взбить венчиком.
3. Поставить на медленный огонь и варить глазурь, постоянно помешивая, чтобы не пригорела.
4. Когда масса начнёт пузыриться, ещё минуту подержать на огне и снять.

Шоколадная глазурь из какао — лучший вариант для украшения тортов или кексов

Заменяя обычные ингредиенты (например, молоко — на воду, сметану — на сгущёнку), добавляя другие компоненты, вы получите продукт с другой консистенцией и вкусом.

Несколько полезных советов кулинарам для приготовления вкусной и красивой какао-глазури.

Густота. Правильно приготовленная глазурь из какао должна по консистенции напоминать густую и жирную сметану. Такая масса хорошо ложится на поверхность тортов. Если она получилась очень жидкой, загустить можно, добавив сахарную пудру. Очень густую глазурь разбавляют кипячёной горячей водой.

Правильная шоколадная глазурь по консистенции напоминает густую сметану

Перемолотая и просеянная сахарная пудра — идеальный ингредиент для глазури

Перед использованием какао-порошок нужно просеять через сито

Свежевыжатый лимонный сок можно добавлять в глазурь вместо воды

Кондитерская лопатка используется для нанесения глазури

Шоколад и его основной ингредиент какао — востребованные продукты, которые используются для создания различных видов глазури для украшения кондитерских изделий. Приготовить вкусную глазурь из какао с разными ингредиентами сможет каждая хозяйка на домашней кухне.

• какао — 4 чайных ложки с горкой;
• коричневый сахар (или сахарная пудра) – 6 ч. л.;
• сливочное масло — 50 г;
• молоко 3,2% жирности — 6 ч. л.

Этапы приготовления заливки:

1. В глубокую миску засыпаем сахар с какао. Всё хорошо перемешиваем и вливаем тёплое молоко.
2. Ставим посуду на медленный огонь и варим массу до полного растворения сахара и появления пенки. Во время варки медленно перемешиваем смесь, чтобы не пригорела.
3. Убираем смесь с плиты и даём ей немного постоять, чтобы она стала тёплой. В таком виде глазурью уже можно поливать торт и украшать любые кондитерские изделия. Когда она застынет, то превратится в хрустящую шоколадную корочку.

Если добавить в тёплую массу размягчённое масло, получим более светлый цвет глазури и мягкую консистенцию. А вместо молока можно использовать такое же количество воды.

Готовой глазурью можно поливать любую поверхность выпечки.

Кекс с шоколадной глазурью из какао

• какао в порошке — 4 ч. ложки;
• сгущённое молоко жирностью 8% – 1 банка;
• масло жирностью 62–72,5% – десертная ложка.

1. В глубокой непригораемой посуде смешиваем какао и банку сгущённого молока.
2. Хорошо перемешиваем ингредиенты в однородную массу и ставим её на маленький огонь. Доводим до кипения и варим ещё 1 минуту, непрерывно помешивая.
3. Убираем с огня и даём немного остыть.
4. Добавляем размягчённое сливочное масло и вымешиваем тщательно всю массу. Глазурь готова и можно покрывать любые бисквитные или песочные торты.

• какао — 2 ч. ложки;
• полплитки шоколада;
• цветочный мёд — 1 ст. ложка;
• кокосовое молочко — 1 ст. ложка;
• масло сливочное — 50 г.

Натираем шоколад на крупной тёрке.

Для глазури натираем шоколад на тёрке

Цветочный мёд можно использовать для приготовления глазури

Варим глазурь с мёдом и кокосовым молоком, постоянно помешивая

Добавляем сливочное масло в тёплую глазурь

• сахар (или сахарная пудра просеянная) – 6 ч. ложек с горкой;
• какао — 2–2,5 ч. л. с горкой;
• жирная сметана (жирность 21% или более) – 4 ч. л.;
• масло сливочное — 2 ч. ложки.

В посуде с толстым дном смешиваем сметану, сахар и просеянное через сито какао.

Для приготовления глазури смешиваем сметану, какао и сахар

Варим глазурь на небольшом огне, непрерывно помешивая её

Глазурь, которая приготовлена на хорошей сметане, быстро не затвердевает, не течёт, поэтому прекрасно подходит для заливки праздничных тортов.

• какао — 80 г.;
• жирные сливки — 80 мл;
• вода кипячёная — 150 мл;
• сахар — 1 стакан;
• желатин — 8 гр.

1. Замачиваем в тёплой воде желатин.
2. В посуду насыпаем сахар (или пудру), какао, просеянное на мелком сите, а потом вливаем жирные сливки и воду.
3. Деревянной ложкой перемешиваем и ставим на плиту. Готовим на маленьком огне — доводим массу до кипения, помешивая, а как начнёт закипать, убираем с плиты.
4. Чтобы не было комочков, процеживаем глазурь через сито. Когда она немного остынет, можно покрывать кондитерскую выпечку.
5. Чтобы глазурь ровно легла на поверхность торта необходимо аккуратно и равномерно разливать её по всей поверхности коржа, помогая при этом длинной металлической или силиконовой лопаткой.

Такая глазурь застывает в течение двух часов, и затем торт можно подавать на праздничный стол. Особенно вкусными получаются лёгкие торты с зеркальной глазурью.

• кукурузный крахмал (или картофельный) – 1 ст. ложка;
• просеянное какао — 3 ст. ложки;
• сахар или просеянная сахарная пудра — 4 ст. ложки;
• кипячёная вода холодная — 3 ст. ложки.

В посуду высыпаем какао, крахмал и сахар.

Смешиваем все ингредиенты для холодной глазури

Хорошо вымешиваем глазурь до однородной массы

Важно использовать ледяную воду для холодной глазури!

• сливочное масло — 50 г;
• уксус 9% – 1 ч. ложка;
• какао — 8 ч. ложек;
• вода — 50 мл;
• ванилин — 1 пачка;
• сахар — 15 ч. ложек.

1. Перемешиваем в толстостенной посуде все ингредиенты, кроме масла и ванилина.
2. Ставим миску на плиту, включаем самый маленький огонь и, непрерывно помешивая массу, доводим до кипения.

Варим смесь для глазури на маленьком огне

Добавляем в массу мягкое сливочное масло

Ванилин добавляем в глазурь для аромата

Украшения для тортов из холодной шоколадной глазури

• какао (просеянное) — 2 или 3 ст. ложки;
• сок лимона или апельсина — 3 ст. ложки;
• сахарная пудра — 200–250 г;
• масло — 1/3 пачки (60 или 70 г).

В глубокой миске растапливаем сначала масло и затем вливаем в него сок лимона.

Растапливаем сливочное масло на огне

Варим глазурь на маленьком огне до однородной массы

Шоколадный кекс покрывают глазурью из какао

• сахарная просеянная пудра — 1 стакан;
• яичные белки — 1 или 2 шт.;
• ванилин — по вкусу;
• какао — 2 ч. ложки;
• свежевыжатый лимонный или апельсиновый сок — 1 ч. ложка.

1. В глубокой миске смешиваем сахарную пудру, какао и ванилин.
2. Ставим её на водяную баню и вливаем в массу сок лимона или апельсина, добавляем яичный белок.
3. Деревянной ложкой тщательно растираем получившуюся массу, чтобы получилась однородная равномерная смесь.
4. Готовую глазурь снимаем с конфорки и отставляем, чтобы она немного остыла.
5. Поливаем торт или любую другую кондитерскую выпечку.

Чтобы разнообразить классический рецепт шоколадной глазури из какао, в него можно включить различные ароматные пряности и специи: корица, кардамон, гвоздика, ванилин, молотый имбирь, молотые орехи (миндаль, грецкие, фундук и другие).

Если точно следовать указанной рецептуре, то можно легко и быстро приготовить глазурь из какао и различных дополнительных ингредиентов для заливки и украшения праздничного торта. Каждая хозяйка сможет с помощью зеркальной глазури сделать из бисквита прекрасный торт для семьи.

По материалам allchoco.com

Глазурь из какао – это незаменимый ингредиент любого праздничного торта, если среди гостей будут присутствовать истинные любители выпечки с шоколадом. Конечно же, какао-порошок, не сможет заменить натуральный растопленный на водяной бане шоколад, но вкус глазури с какао, приготовленной на его основе, любую выпечку может изменить до неузнаваемости, и придать ей новые краски вкуса.

Когда готовят глазурь из какао, в нее в обязательном порядке кладут сахар или сахарную пудру, эти ингредиенты отвечают за сладкую составляющую. Для того, чтоб регулировать консистенцию глазури, в нее добавляют растительные или животные жиры. Для этих целей используют такие продукты как растительное масло, сметану, молоко и сливочное масло. Определившись со всеми ингредиентами, остается хорошенько их смешать, после чего в зависимости от конкретного рецепта подогреть на водяной бане, или довести практически до кипения на маленьком огне.

Подогревание глазури делает ее однородной и приводит до ровного цветового оттенка. Когда глазурь достигнет нужной кондиции, ею можно сразу же поливать домашнюю выпечку: торты, кексы, пироги, пирожные и т.д. Довольно-таки часто глазурь из какао используют для украшения десертов и сладких закусок. Во время остывания глазурь ровным слоем застывает, и образует собой аппетитную корочку, придавая тем самым любому блюду свою изюминку.

Если у вас будет желание и настрой, можете «поиграть» с цветом глазури. Он зависит не только от качества какао-порошка, но и от того, на чем вы будете ее готовить. Самой светлой будет глазурь, приготовленная на воде, чуть темнее на сметане и молоке. Для повышения аромата и насыщенности добавьте в нее несколько кубиков черного или молочного шоколада.

Такая глазурь отличается универсальностью. Она отлично подойдет для любого торта: песочного, бисквитного, заварного и т.п. Начинка также не будет иметь особого значения, так как сложно найти продукт, который бы не сочетался с шоколадом.

Ингредиенты:

• 3 ст. л. сахара
• 5 ст. л. молока
• 3 ст. л. какао
• 70 г сливочного масла

Способ приготовления:

1. В кастрюлю насыпаем сахар.
2. Молоко немного подогреваем и выливаем в сахар 2 ст. ложки.
3. Слегка подтаявшее масло вместе с какао-порошком добавляем в кастрюлю.
4. Перемешиваем все ингредиенты между собой и ставим на маленький огонь, постоянно их помешивая.
5. После того как масло раствориться досыпаем 3 ст. ложки теплого молока и еще разок перемешиваем.
6. Снимаем глазурь с огня и даем слегка остыть, после этого можно использовать ее по назначению или просто кушать ложкой.

Самый жирный вариант глазури, которая получается таковой за счет сметаны. Глазурь будет густой и отлично держать форму на любой выпечке.

Ингредиенты:

• 5 ст. л. сметаны
• 5 ст. л. сахара
• 5 ст. л. какао-порошка
• 50 г сливочного масла

Способ приготовления:

1. В металлическую посудину кладем сметану и добавляем к ней сахарный песок.
2. Сыплем к основным ингредиентам какао и тщательно перемешиваем.
3. Ставим емкость с массой на средний огонь и постоянно помешиваем деревянной лопаткой или ложкой.
4. За несколько мгновений до того, как глазурь закипит, снимаем ее с огня.
5. Кладем в массу сливочное масло и еще разок перемешиваем до однородности.

Если у вас в холодильнике не оказалось молока, то глазурь можно приготовить и без него. Достаточно всего лишь заменить его обычной кипяченой водой, и дело в шляпе.

Ингредиенты:

• 3 ст. л. сахарной пудры
• 2 ст. л. какао-порошка
• 2 ст. л. воды
• 1 ч. л. сливочного масла

Способ приготовления:

1. В кастрюльку всыпаем сахарную пудру и какао, перемешиваем их между собой.
2. Заливаем ингредиенты сверху водой, и ставим на маленький огонь.
3. Постоянно помешиваем, пока масса не станет однородной.
4. Когда глазурь немного остынет, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Дальше используем в нужном рецепте.

Теперь вы знаете, как готовить глазурь из какао. Приятного аппетита!

Глазурь из какао очень просто научится готовить. Для этого вам совсем ненужно обладать серьезными кулинарными навыками. Через каких-то 10 минут, у вас будет готова отличная шоколадная «поливка» для любой домашней выпечки, которая от наличия такого «всепокрывающего слоя» только выиграет. Напоследок, хочу дать пару советов, как приготовить глазурь из какао правильно и вкусно:

• Залог хорошей глазури кроется в качестве какао-порошка, потому выбирайте продукты проверенных производителей;
• Сливочное масло нужно добавлять в самом конце готовки глазури, от этого она будет более нежной на вкус;
• Следите, чтоб во время пребывания на огне, глазурь не закипела;
• Готовую глазурь из какао нужно наносить только на ту выпечку, которая полностью остыла. В противном случае, внешний презентабельный вид блюда, может быть испорчен потеками.

По материалам vkysnjatinka.com

Время приготовления: 30 минут Порций: 1 торт

Любое кондитерское изделие получается не только более вкусным, но и выглядит аппетитнее, если покрыть его или украсить шоколадной глазурью. Это не только торты, кексы, куличи и пирожные, но и обычные булочки или пироги. Шоколадная глазурь делает десерт совершенным.

Конечно, можно просто растопить шоколад, и, вуаля, глазурь готова! Но стоит такое удовольствие не очень дешево. Поэтому многие хозяюшки научились готовить глазурь с другими продуктами. Например, шоколадная глазурь, приготовленная из какао и молока, получается фантастически вкусной. Ею можно покрывать любые кондитерские изделия и даже просто намазывать на хлеб.

• 1 чайн. л – ванилина
• 6 стол. л. – молока
• 100 г – мягкого сливочного масла
• 1 стакан – сахара
• 2 стол. л — какао

• Вливаем в небольшую кастрюльку молоко.
• Добавляем ванилин, сахар, какао, немного перемешиваем.
• Ставим емкость на средний огонь, доводим содержимое до кипения.
• Сразу уменьшаем огонь до минимального, и варим, постоянно помешивая массу, примерно 10-12 минут.
• Снимаем емкость с огня, кладем сливочное масло.
• Перемешиваем, пока масло полностью не растопится.

  Готовить глазурь надо после того, как вы приготовите торт, пирог, пирожные или другую выпечку, так как она очень быстро застывает. На кондитерские изделия наносите шоколадную глазурь тонким шаром или просто нарисуйте ею узоры. Вот так просто готовится замечательная глазурь на основе из какао и молока. Можете насладиться ею сразу, просто намазав на хлеб или тост. Приятного вам аппетита

Здесь вы можете написать комментарий к записи «Шоколадная глазурь на основе из какао и молока»

Для показа облака WP-Cumulus необходим Flash Player.

По материалам retseptytortov.ru

Легкая шоколадная глазурь, шаг за шагом | CraftyBaking

Рецепт Сары Филлипс © 2000 Сара Филлипс CraftyBaking.com

секретов Сары

ВОПРОС: Когда я хранил глазурь, а затем перемешивал ее, она распадалась на куски и не становилась кремообразной.Он испорчен?
САРА ГОВОРЯЕТ: Нет. Вы можете оживить его. Возьмите ручной миксер, оснащенный насадками для взбивания, и взбейте глазурь на слабом уровне. Это должно сойтись. Если нет, вероятно, он высох при хранении. Добавьте 1/2 чайной ложки молока и снова взбейте. Он должен ожить и снова стать кремообразным. Добавьте капли молока и взбивайте после каждого добавления. Не добавляйте много молока за раз, потому что небольшое количество может оживить целую миску с глазурью! В противном случае вам нужно будет добавлять больше сахарной пудры, по 1 столовой ложке за раз, взбивая после каждого добавления, если глазурь станет слишком жидкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 палочка (1/2 стакана) несоленого масла
2 унции (квадраты) горько-сладкого или полусладкого шоколада

2 1/2 стакана сахарной пудры, просеянной (больше, если необходимо), разделенной пополам (просеять через измерения)

2 чайные ложки ванильного экстракта или 1 чайная ложка апельсинового экстракта или 1 столовая ложка апельсиновой цедры (кожуры) или 1/4 чайной ложки концентрированного апельсинового (конфетного) масла
1/4 чайной ложки соли

1/4 (более или менее) чашки цельное или 2% молоко, комнатная температура

ИНСТРУКЦИЯ
1.Растопите шоколад и масло на слабом огне или в верхней части пароварки. Постоянно помешивайте, пока шоколад почти не растает. Снимите со сковороды с огня и продолжайте помешивать, пока шоколад полностью не растает. Добавьте соль.

Смешайте шоколадные квадраты и масло в большой миске. Положите шоколад на дно, а сверху масло, потому что шоколад тает дольше, чем масло, и вы хотите, чтобы он находился ближе к источнику тепла. Нагрейте небольшое количество воды на дне кастрюли до кипения.

Тем временем смешайте шоколадные квадраты и масло в большой миске. Положите шоколад на дно, а сверху масло, потому что шоколад тает дольше, чем масло, и вы хотите, чтобы он находился ближе к источнику тепла.

Убавьте огонь, как только вода закипит, и поставьте сверху миску с шоколадом и маслом. Все время помешивайте смесь, пока шоколад почти не растает. Снимите со сковороды с огня и продолжайте помешивать, пока шоколад полностью не растает.

2. Прежде чем продолжить, дайте смеси шоколада и масла остыть до TEPID или 100 градусов F (температура тела).
После того, как он остынет, вбейте 1 1/4 стакана сахарной пудры в растопленный шоколад и масло до кремообразной консистенции.

3. Добавьте ванильный экстракт с растворенной в нем солью. Вбить оставшуюся 1 1/4 стакана сахарной пудры. Смесь будет комковатой и рассыпчатой.

4. Затем добавьте 1/8 стакана молока и взбейте.
Медленно добавляйте по 1 чайной ложке за раз и взбивайте после каждого добавления, пока глазурь не станет гладкой и легко растечется.Вам может потребоваться не все молоко, указанное в рецепте, или вам может потребоваться больше, в зависимости от желаемой консистенции.

Если глазурь слишком густая, добавляйте больше молока, по несколько капель за раз и взбивайте после каждого добавления. Если слишком жидкий, поправьте сахар кондитерским, по 1 столовой ложке за раз. Взбивайте после каждого добавления, прежде чем решите добавить еще.

После добавления всех ингредиентов взбивайте глазурь от 30 секунд до минуты на низкой скорости для объединения. Для получения пышной глазури взбивайте на средней скорости 2–3 минуты.ПРИМЕЧАНИЕ. Чем больше вы взбиваете глазурь, тем светлее и пушистее она станет.

ХРАНЕНИЕ
Глазурь не требует охлаждения, поскольку сахар в ней действует как консервант. Накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре. Он станет жестким. Перед использованием хорошо перемешайте.

Easy Chocolate Frosting — Mommy’s Home Cooking

Эта Easy Chocolate Frosting кремовая, шелковистая, гладкая, насыщенная и прекрасно держит форму! Вам нужно всего 5 ингредиентов.Идеально подходит для тортов и кексов.

По многочисленным просьбам, вот мой рецепт шоколадной глазури!

Это мой рецепт, так что вы, возможно, заметили его на моей любимой выпечке без яиц.

Кремовый, шелковистый, гладкий, насыщенный и прекрасно держит форму. Тает во рту и невероятно вкусен на тортах и ​​кексах.

Мой совет №1

Мой секрет приготовления супергладкой кремовой шоколадной глазури заключается в использовании растопленного шоколада, а не какао-порошка.

Это НАСТОЛЬКО хорошо, что хочется есть ложкой !!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ ШОКОЛАДА

Вам понадобится:

• Шоколадный
• Масло сливочное
• Экстракт ванили чистый
• Соль
• Сахарная пудра
• Молоко

Какое масло лучше всего использовать для замораживания / получения сливочного крема?

Сливочное масло европейского типа, которое имеет высокое качество, более высокое содержание жира и более низкое содержание воды, дает лучший масляный крем.Вы можете использовать соленое или несоленое масло, выбор за вами, просто не добавляйте больше соли, если вы используете соленое масло.

Пожалуйста, проверьте рецептную карточку внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и инструкции (прокрутите вниз).

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ШОКОЛАД

1. Растопленный шоколад.
2. В средней миске взбить миксером масло до мягкости.
3. Добавьте растопленный шоколад, экстракт ванили и соль. Смешайте до однородной массы.
4. Добавьте сахарную пудру и продолжайте перемешивать до однородного состояния. Постепенно добавляйте 3-4 столовые ложки молока по одной столовой ложке за раз, чтобы глазурь получилась гладкой и растекающейся.

Пожалуйста, проверьте рецептную карточку внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и инструкции (прокрутите вниз).

КАК ХРАНИТЬ МОРОЗИЕ

Эту шоколадную глазурь можно хранить в холодильнике 7 дней и в морозильной камере 3 месяца.

МОГУ ЛИ Я ОПРЕДЕЛИТЬ ВРЕМЯ?

Да! Плотно накройте и храните до 1 недели в холодильнике.Чтобы использовать, дайте ему снова нагреться до комнатной температуры и снова взбивайте в течение нескольких минут, чтобы он снова стал кремообразным.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ МОРОЗИ?

Да! Плотно накройте и заморозьте до 3 месяцев. Чтобы использовать, разморозьте в холодильнике, затем взбивайте глазурь несколько минут, чтобы она снова стала кремообразной.

КАК ПРОДОЛЖАЕТСЯ ЗАМОРОЗКА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

Масло сливочное хорошо хранится в холодильнике до 7 дней.

НА ЧЕМ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ШОКОЛАДНЫЙ МОРОЗИЛЬНИК?

Эта глазурь настолько чертовски хороша, что ее можно есть ложкой — это сделал я (без осуждений, пожалуйста).Еще использую для украшения:

Ищете другие рецепты глазури?

Легкая шоколадная глазурь

Ориана Ромеро

Эта легкая шоколадная глазурь кремовая, шелковистая, гладкая, насыщенная и прекрасно держит форму! Вам нужно всего 5 ингредиентов. Идеально подходит для тортов и кексов.

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Порций 12 кексов (2,5 чашки)

Ингредиенты

1x2x3x

• 6 унций (150 г) шоколада (я использую темный шоколад) (см. Примечания)
• 1 чашка (228 г) размягченного несоленого сливочного масла
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
• ¼ чайной ложки соли
• 3 стакана (360 г) сахарной пудры
• 3-4 столовые ложки (45-60 мл) молока

Инструкции

• Растопленный шоколад: Поместите шоколад в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд.Размешайте как следует. Верните шоколад в микроволновую печь, нагрейте еще 15 секунд и снова перемешайте. Продолжайте нагревать шоколад в течение 15 секунд, помешивая каждый раз, пока шоколад полностью не растает и не станет однородным.

• В миске среднего размера взбить сливочное масло электрическим миксером до мягкости.

• Добавьте растопленный шоколад, ванильный экстракт и соль. Смешайте до однородной массы.

• Добавьте сахарную пудру и продолжайте перемешивать до однородного состояния. Постепенно добавляйте 3-4 столовые ложки молока по одной столовой ложке за раз, чтобы глазурь получилась гладкой и растекающейся.ПРИМЕЧАНИЕ. Если глазурь слишком густая, вбивайте больше молока, по несколько капель за раз. Если глазурь становится слишком жидкой, добавьте небольшое количество сахарной пудры.

ШОКОЛАД: В этом рецепте растопленный шоколад можно заменить ½ стакана (45 г) несладкого натурального какао-порошка или какао-порошка голландского производства.

Какое масло лучше всего использовать для замораживания / получения сливочного крема?
Из сливочного масла европейского типа, которое имеет высокое качество, более высокое содержание жира и более низкое содержание воды, получается лучший масляный крем.Вы можете использовать соленое или несоленое масло, выбор за вами, просто не добавляйте больше соли, если вы используете соленое масло.

МАГАЗИН: Эту шоколадную глазурь можно хранить в холодильнике 7 дней и в морозильной камере 3 месяца.

СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: Плотно накройте и храните до 1 недели в холодильнике. Чтобы использовать, дайте ему снова нагреться до комнатной температуры и снова взбивайте в течение нескольких минут, чтобы он снова стал кремообразным.

FREEZE: Плотно накройте и заморозьте до 3 месяцев.Чтобы использовать, разморозьте в холодильнике, затем взбивайте глазурь несколько минут, чтобы она снова стала кремообразной.
Этого рецепта хватит, чтобы заморозить 12 кексов или один листовой торт 9 × 13.

НА ЧЕМ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ШОКОЛАДНОЕ ЗАМОРОЖЕНИЕ?
Эта шоколадная глазурь настолько чертовски хороша, что ее можно есть ложкой — я так и сделал (без осуждений, пожалуйста). Я также использую его на:

Ищете другие рецепты глазури?

★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже!

Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

Nutrition

Калорийность: 331 ккал Углеводы: 40 г Белки: 1 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 13 г Сахар: 39 г

Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook

Десертный курс

Кухня Американская

Калорийность 331

Ключевое слово сливочное масло шоколадное легкое без яиц Глазурь без яиц

Полное руководство по выпечке без яиц!

Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.

Заказать сейчас!

Любите то, что видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следуйте за Instagram , Pinterest , Twitter и Facebook для большего удовольствия!

Когда будете готовить этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #MommysHomeCooking. Я бы хотел посмотреть, что вы готовите!

* Этот пост содержит партнерские ссылки, спасибо за поддержку в поддержании и работе Mommy’s Home Cooking!

Рецепт шоколадной глазури | Все рецепты

ОЧЕНЬ ХОРОШО!!! Для моего двухслойного 9-дюймового торта потребовалась доработка.Если вы следуете инструкциям, он ОЧЕНЬ густой и трудный для глазури для торта, но отлично подходит для пирожных. Для торта я использовал 3 столовые ложки молока и 2 столовые ложки какао на одну порцию. Поскольку он так быстро застывает, я сделал 2 отдельные двойные партии, одну для середины торта, используя оригинальный густой рецепт, заморозил ее, а затем сделал вторую двойную партию, настроенную для растекания по внешней стороне торта. Он великолепен … а я даже не люблю шоколад!

Рецепт был превосходным — я добавил несколько полусладких шоколадных чипсов в смесь растопленного масла и сахара, пока она еще теплая, и она получилась богатой, бархатистой и шоколадной! Я держал глазурь в кастрюле, намазывая ее на торт, чтобы, когда она начала немного застывать, я просто разогревала ее на минимальном огне с небольшим количеством молока, и я могла продолжать работать с ней.Настоящий хит и хранитель рецепта!

Выдающийся!! Я добавил 1/2 стакана шоколадной стружки коколята в смесь масла и коричневого сахара, чтобы сделать ее немного более пушистой. Он получил рейвы от моей компании. Я буду часто им пользоваться.

вкусный.комплекты довольно жесткие, очень неаккуратные. Достаточно твердый, чтобы слегка потрескаться при разрезании торта. Моя единственная жалоба заключалась в том, что он был слишком твердым / сухим, чтобы прилипать к торту. В следующий раз попробую еще молока.

Эта глазурь схватывалась очень быстро, и было немного сложно заморозить круглый слоеный торт размером 2–8 дюймов. Кроме того, это было больше кленового аромата из-за содержания коричневого сахара, но оно было очень хорошим, и я бы приготовил его снова.Ди

Этот шоколад можно было есть прямо из кастрюли! Обязательно сделаю еще раз — я использовал 4 столовые ложки молока и полил им торт.

Я покрыла шоколадной глазурью несколько пирожных.Быстро и просто; очень сладкий и сладкий. Детям это понравилось. В следующий раз добавлю кусочки шоколада — шоколадного вкуса не хватает. Кроме того, если вы хотите сделать больше, чем просто накрыть партию пирожных, вам нужно будет удвоить рецепт.

Он идеально подходил для листового торта. Моей группе это понравилось. Я добавил 1 дополнительную столовую ложку какао по рекомендации другого пользователя.Спасибо.

Это был отличный рецепт глазури. Он немного быстро схватился, но если снова поставить его на огонь на несколько секунд, он снова размягчается. Мой папа любил эту глазурь, и это все равно, что выиграть Оскар. Я положил его на Мраморный торт Кэрол (рецепт на этом сайте), и, поскольку это был шоколад, я подумал, что ему это не понравится. Он любил это.Спасибо, Час!

домашних шоколадных кексов с нуля {пошаговые фото |

Домашние шоколадные кексы изготавливаются с нуля из ингредиентов, из которых получаются восхитительно влажные и насыщенные кексы.

Шоколадные кексы — насыщенные, влажные и насыщенные шоколадным вкусом. Между шоколадным пирогом и бархатистым шоколадно-масляным кремом вы наверняка получите шоколадное блюдо после одного из этих кексов.

Почему этот рецепт работает : Тесто для кексов содержит сметану, которая придает кексам нежную текстуру, но при этом они не слишком тяжелые. Есть целая чашка какао-порошка и чайная ложка эспрессо, что увеличивает интенсивность вкуса шоколада.

Обзор: как приготовить шоколадные кексы

1. Разогрейте духовку до 350 F и выстелите две формы для кексов бумажными вкладышами.
2. Взбейте вместе муку, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
3. Взбейте какао-порошок и эспрессо, затем залейте кипятком.Смешайте до однородной массы и остудите до комнатной температуры. Смешайте сметану и ваниль и отставьте.
4. Взбить масло и сахар до образования пышной массы, затем по одному добавлять яйца, тщательно взбивая. Поочередно добавляйте смесь муки и шоколада и перемешивайте до однородности.
5. Перелейте тесто в подготовленную форму (по рецепту получается 20 кексов). Выпекайте кексы от 18 до 22 минут. Остудить кексы на сковороде 5 минут, затем переложить на решетку, чтобы полностью остыть.
6. Сделайте шоколадно-масляную глазурь, взбивая сливочное масло до светлого цвета.Добавить просеянный кондитерский сахар и какао-порошок и перемешать до однородности. Добавьте ваниль и молоко и перемешайте до однородной массы.
7. Переложите глазурь в кондитерский мешок с желаемым наконечником и заморозьте кексы.

Шоколадные кексы небольшими партиями : Этот рецепт можно легко разделить пополам, чтобы приготовить всего 10 кексов! Просто половину всех ингредиентов и запекаем согласно инструкции.

Полезные советы

Торт и кексы более нежные, чем другие рецепты выпечки. важно взвесить ингредиенты для точных измерений.У меня есть кухонные весы и я использую их почти каждый день! Еще один хороший совет — использовать ингредиенты комнатной температуры. Это гарантирует, что все смешается равномерно и получится гладкое тесто для кексов.

Используйте какао-порошок хорошего качества . В этом вся разница во вкусе (как кексов, так и глазури)! Я предпочитаю несладкий какао-порошок Ghirardelli. Перед замораживанием полностью охладите кексы. В противном случае глазурь растает.

Часто задаваемые вопросы

Как сделать шоколадные кексы влажными : Добавление сметаны делает шоколадные кексы влажными, но для этого рецепта можно также использовать простой йогурт (я предпочитаю греческий йогурт).

Какая глазурь подходит к шоколадным кексам? На мой взгляд, шоколадно-масляная глазурь лучше всего сочетается с шоколадными кексами, но вы также можете приготовить для этих кексов ванильную глазурь с масляным кремом или глазурь для печенья .

Как приготовить шоколадные мини-кексы : Выстелите мини-форму для маффинов бумажными вкладышами и наполните каждую чашку на две трети. Выпекайте всего 12-15 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с небольшими крошками или совсем без них.

Шоколадные кексы готовить так весело. Я настоятельно рекомендую вам попробовать мои шоколадные кексы с глазурью из теста для печенья дальше! Если вы ищете рецепт торта, попробуйте мой шоколадный торт , в котором также есть эта шоколадно-масляная глазурь.

Среди других популярных рецептов шоколадного торта — мой Немецкий шоколадный торт с начинкой из кокоса и пекана. Если у вас нет глютена, попробуйте шоколадный торт без муки , он плотный и насыщенный!

Шоколадные кексы — мой любимый способ насладиться шоколадным тортом. Это идеальное количество торта, и каждый кусочек имеет насыщенный шоколадный вкус. Если вы спросите меня, это идеальный рецепт кекса для шоколада. Если вы пробовали этот рецепт, оставьте, пожалуйста, отзыв и дайте мне знать, как это получилось!

Шоколадные кексы

Выход: 20 кексов

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 18 минут

Общее время: 28 минут

Домашние шоколадные кексы изготавливаются с нуля из ингредиентов, из которых получаются восхитительно влажные и насыщенные кексы.

Шоколадные кексы

• 1 стакана (156 г) универсальной муки
• чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• 1 стакан (96 г) несладкого какао-порошка (без щелочей)
• 1 чайная ложка порошка эспрессо, ( или кофейного порошка)
• 1 стакан (240 мл) кипятка
• ½ стакана (120 г) сметаны или простого греческого йогурта, комнатной температуры
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
• 1 чашка (226 г или 2 палочки) несоленое масло, комнатная температура
• 1 ½ стакана (300 г) сахарного песка
• 2 больших яйца, комнатная температура

Шоколадная глазурь с маслом

• 1 ¼ стакана (282 г или 2 1/2 стика) несоленого масла
• 2 ½ стакана (300 г) кондитерского сахара, просеянного
• ⅔ стакана (64 г) несладкого какао-порошка, просеянного
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 2-3 столовые ложки молока

Шоколадные кексы

• Разогрейте духовку до 350 ° F.Выложите две стандартные формы для кексов бумажными вкладышами и отложите в сторону.

• В средней миске взбейте муку, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

• В отдельной средней миске взбейте какао-порошок и порошок эспрессо. Добавьте кипящую воду и взбивайте до однородной массы. Дайте смеси настояться до комнатной температуры, затем добавьте сметану и ваниль. Отложите в сторону.

• В чаше миксера (или ручного миксера) смешайте масло и сахар.Взбивайте на средне-высокой скорости примерно 3 минуты, пока он не станет легким и пушистым. Добавляйте яйца по одному, взбивая, пока они не смешаются, после каждого добавления. При необходимости соскребите стенки миски.

• Добавьте одну треть мучной смеси в большую миску и перемешивайте на низкой скорости до однородности. Добавьте половину шоколадной смеси и перемешайте до однородности. Повторите процесс, затем добавьте оставшуюся третью смесь муки. С помощью силиконового шпателя соскребите дно и стенки миски. Еще раз перемешайте в течение 10 секунд, чтобы убедиться, что все ингредиенты смешаны.

• Перелейте тесто в подготовленные формы для кексов и наполните каждую чашку на две трети (я предпочитаю использовать на этом этапе лопатку для мороженого). Выпекайте кексы от 18 до 22 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с небольшими крошками или совсем без них. Дайте кексам остыть на сковороде в течение 5 минут, прежде чем переложить их на решетку для полного остывания.

Шоколадно-сливочная глазурь

• В дежи стационарного миксера (или с помощью ручного миксера) взбейте масло на средней или высокой скорости до получения легкой и воздушной массы.При низкой мощности миксера добавить просеянный кондитерский сахар и какао-порошок. Перемешивайте на слабом уровне до однородности, затем увеличьте скорость на 20 секунд, чтобы тщательно перемешать. Добавьте ваниль и 2 столовые ложки молока. Смешайте до однородности и соскребите по стенкам миски, если необходимо. Если требуется более жидкая консистенция глазури, добавляйте больше молока по 1 чайной ложке за раз.

• Перелейте глазурь в кондитерский мешок с нужным наконечником (я использовал Wilton 1E ). Нанесите глазурь на остывшие кексы и подавайте.

Шоколадные кексы хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре 3 дня или 5 дней в холодильнике. Шоколадные кексы (незамороженные) можно упаковывать в индивидуальную упаковку и замораживать на срок до 1 месяца. Разморозьте в холодильнике перед тем, как довести до комнатной температуры и заморозить.
Половина этого рецепта дает только 10 кексов.
Корректировка большой высоты (Денвер, Колорадо; 5380 футов):

• Используйте муку с высоким содержанием белка, например универсальную муку King Arthur.
• Уменьшите количество пищевой соды до 1/2 чайной ложки.
• Используйте 1 чайную ложку свежесваренного кофе вместо порошка эспрессо.
• Уменьшить количество сахара до 1 1/4 стакана.
• Увеличьте температуру духовки до 365 F и выпекайте 18 минут.

Рекомендуемые инструменты : Кухонные весы , ручной миксер или Настольный миксер , форма для маффинов , пакет для глазури и наконечники .

Порция: 1 кекс, калорийность: 364 ккал, углеводы: 40 г, белок: 3 г, жиры: 23 г, насыщенные жиры: 15 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 74 мг, натрий: 116 мг, калий: 143 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 30 г , Витамин A: 700 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 28 мг, железо: 1 мг

Автор: Хейли Д. Уильямс

Курс: десерт

Кухня: американская

Поделиться:

Рецепт шоколадного торта с шоколадным сливочным кремом

Когда я думаю о шоколадном торте, я хочу, чтобы коржи были влажными.Я хочу, чтобы они были наполнены шоколадным вкусом и имели мягкую текстуру.

Пекарь во мне тоже хочет, чтобы коржи имели структуру, чтобы они не развалились, когда вы пытаетесь их заморозить.

Я также хотел рецепт шоколадного торта, который можно было бы вырезать для лепных тортов!

Рецепт идеального шоколадного торта

Так появился этот рецепт. Я много лет играл с разными рецептами шоколадного торта, и все они были восхитительны.

У каждого рецепта были некоторые из этих атрибутов, но ни у одного из них не было всего.

Было ли жадно требовать столько всего от одного рецепта шоколадного торта ?? Нет, мы это заслужили!

Если мы собираемся потратить время на то, чтобы приготовить рецепт торта с нуля, мы заслуживаем, чтобы коржи были влажными и сохраняли свою форму (как показано ниже).

Мой первый рецепт шоколадного торта

Говоря о моих прошлых рецептах шоколадных тортов, я не говорю, что они по-своему невелики.Первый рецепт шоколадного торта, на который я действительно влюбился, был рецепт моего влажного шоколадного торта.

Он невероятно мягкий и пушистый, и мне очень нравится его вкус !! Это отличный рецепт для начинающих пекарей, и его действительно легко приготовить.

Мой рецепт влажного шоколадного торта на самом деле можно приготовить в одной миске, И его можно приготовить без ручного миксера !! Разговор об идеальном рецепте закуски, правда?

Единственный недостаток в том, что его не так просто складывать и замораживать с идеально гладкими сторонами!

Когда я только начинал заниматься выпечкой, вкус был моим приоритетом №1, поэтому меня это не сильно беспокоило.

Мой рецепт шоколадно-масляного торта

Когда я стал больше интересоваться украшением тортов, я был одержим глазурью тортов с гладкими сторонами.

Было намного проще заморозить коржи, у которых было немного больше структуры, как мой любимый рецепт ванильного пирога.

Я влюбился в прочность слоев и в то, насколько хорошо они помогают при матировании.

Я изменил рецепт на вариант приготовления шоколада и какое-то время использовал его в качестве рецепта шоколадного торта.

Единственный недостаток в том, что я люблю обрезать слои, чтобы убрать карамелизацию по бокам.

Это означает дополнительный шаг в процессе, и я не был полностью удовлетворен текстурой слоев.

Рецепт классического шоколадного бисквитного торта

Это побудило меня продолжать пробовать новые рецепты шоколадных тортов и экспериментировать. Мне очень понравилось использовать рецепт шоколадного бисквитного торта Иоланды Гэмпп, но мне не понравилось, что они пекутся с такими огромными куполами!

Мне казалось, что я отрезал 2/3 каждого слоя, когда выравнивал их.Тем не менее, слои были прекрасны на вкус с простым сиропом и имели отличную структуру.

Мой любимый рецепт шоколадного слоеного торта

Я использовал рецепт Иоланды в качестве отправной точки, а затем объединил мои любимые элементы из всех моих прошлых рецептов шоколадного торта.

Другой элемент, который я действительно хотел изменить, — это размер куполов на каждом слое торта.

При создании этого рецепта я решил использовать черное какао вместо обычного какао для выпечки. Мне нравится его вкус и цвет !!

Вы можете увидеть, какой красивый цвет придает слоям торта черный какао, посмотрев на этот кусок моего малинового шоколадного торта.

Я также поменял часть воды на пахту, чтобы добавить больше влаги, и использовал меньше пищевой соды.

Результат ?? Мягкий, нежный шоколадный торт, для которого не нужен простой сироп, и который хорошо держит форму, будучи замороженным и сложенным.

Я одержима этим рецептом и надеюсь, что вы все тоже!

Если у вас нет доступа к черному какао или вы не хотите его покупать, вы также можете использовать обычное какао для выпечки в этом рецепте! Это именно то, что я сделал в своем тройном шоколадном торте внизу, и это было восхитительно.

Вы можете добавить немного простого сиропа, если любите его или думаете, что коржи будут находиться на воздухе в течение длительного периода времени.

Я настоятельно рекомендую добавить простой сироп, если вы делаете резной торт или свадебный торт!

Советы по приготовлению шоколадного торта:

• Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт, чтобы его было легче складывать и замораживать.
• Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока ингредиенты не смешаются. ; это гарантирует, что ваши коржи будут нежными и пушистыми.
• Обязательно правильно отмерьте муку (ложкой в ​​мерную чашку, затем разровняйте) или используйте кухонные весы для измерения сухих ингредиентов
• Используйте зубчатый нож, чтобы выровнять коржи , когда они полностью остынут, чтобы упростить сборку и заморозку торта
• I НЕ рекомендую использовать этот рецепт для приготовления кексов ! Вместо этого я настоятельно рекомендую попробовать свой рецепт шоколадного кекса (мне больше нравится текстура для кексов).
• Используйте мой рецепт шоколадного торта небольшой партии для 6-дюймового слоеного торта

Как приготовить эти слои торта заранее и советы по хранению:

• Сделайте коржи заранее и заморозьте их. : Это прерывает процесс и делает его более доступным.
• Сделайте глазурь заранее или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. Не забудьте хорошо перемешать, когда он тает, чтобы снова получить красивую и гладкую консистенцию.
• Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!
• Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. Храните в холодильнике до недели.

Дайте мне знать, что вы думаете!

Если вы попробуете этот рецепт шоколадного торта, отметьте меня @chelsweets и используйте #chelsweets, чтобы я мог увидеть ваши прекрасные творения !!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
35 минут

Дополнительное время
30 минут

Общее время
1 час 15 минут

Состав

Состав шоколадного торта

• 2 1/2 стакана сахарного песка (500 грамм)
• 1 стакан несоленого сливочного масла комнатной температуры (2 палочки, 226 г)
• 4 больших яйца, комнатная температура (224 грамма)
• 1 чайная ложка пищевой соды (6 граммов)
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя (6 граммов)
• 1 чайная ложка соли (6 грамм)
• 1 стакан горячей воды (237 грамм)
• 1 стакан пахты, комнатной температуры (240 г)
• 1 стакан черного какао (100 грамм)
• 3 стакана универсальной муки (390 грамм)

Шоколадно-сливочная глазурь

Инструкции

Слои шоколадного торта

1. Начните с предварительного нагрева духовки до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Выложите четыре семидюймовых или три восьмидюймовых сковороды пергаментными кружками и сбрызните антипригарным спреем для выпечки.
3. Добавьте 2 1/2 стакана сахара и 1 стакан масла в чашу миксера. Взбейте сливки вместе на высокой скорости в течение 1-2 минут с помощью венчика или ручного миксера. Смесь должна стать светлой.
4. Смешайте 4 больших яйца на средней скорости, по два за раз.
5. Добавьте 1 чайную ложку пищевой соды, 1 1/2 разрыхлителя и 1 чайную ложку соли. Перемешивайте еще минуту.
6. В отдельной миске смешайте 1 стакан горячей воды и 1 стакан пахты. Влейте 1 стакан черного какао и взбивайте, пока не останется комков.
7. Затем добавьте 1 стакан муки в смесь масла и яиц. Поскребите стенки миски лопаткой, чтобы мука полностью растворилась.
8. Влейте половину смеси пахты и какао и аккуратно взбейте смесь, чтобы она смешалась с жидкостью (если вы этого не сделаете, вы в конечном итоге разбрызгаете смесь какао по всей кухне!)
9. Смешайте во 2-м стакане муку, на малой скорости.Влейте оставшуюся смесь пахты и какао и снова слегка взбейте, затем перемешайте на слабом уровне до полного смешивания.
10. Добавьте последний стакан муки и перемешивайте на слабом уровне, пока мука не смешается.
11. Равномерно разделить подготовленные противни. Мне нравится использовать кухонные весы, чтобы на каждой сковороде было одинаковое количество теста.
12. Выпекайте 32-35 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
13. Дайте слоям остыть в посуде в течение примерно 10 минут, затем проведите смещенной лопаткой по краю посуды, чтобы отделить слои от посуды.
14. Поместите сковороды в морозильную камеру примерно на 45 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения. Как только слои полностью остынут, осторожно переверните сковороды и снимите слои со сковород.
15. Используйте зубчатый нож, чтобы выровнять верхние части слоев, а затем заморозить по желанию.

Шоколадно-масляная глазурь

1. Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте шоколадно-масляную глазурь.
2. Взбивайте 2 стакана сливочного масла на средней скорости в течение 30 секунд с помощью лопастной насадки или ручного миксера до однородной массы.
3. Добавьте 1 стакан просеянного какао и 1/2 чайной ложки соли. Перемешивайте на медленном огне, пока какао полностью не смешается и не останется комков.
4. Медленно добавьте 6 чашек сахарной пудры, по 1 чашке за раз. На полпути к добавлению сахарной пудры влейте 1/2 стакана жирных сливок или молока, чтобы было легче перемешать глазурь.
5. После того, как вся сахарная пудра смешается, смешайте 1 1/3 стакана охлажденной растопленной шоколадной стружки.
6. Взбивайте на медленном огне, пока ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция.
7. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительную столовую ложку жирных сливок. Если он слишком жидкий, добавьте еще 1/2 стакана сахарной пудры.
8. Перемешайте вручную резиновым шпателем в течение пары минут, чтобы глазурь SUPER стала гладкой.

Сборка торта:

1. Сложите и заморозьте коржи на жиронепроницаемой доске для торта, используя немного глазури, чтобы приклеить первый слой торта к доске.
2. Добавьте ровный слой шоколадного сливочного крема между каждым слоем торта с помощью большой лопаточки со смещением.
3. Нанесите тонкий слой глазури на торт, чтобы полностью покрыть коржи.
4. Разгладьте, используя скребок, затем охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (10 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
5. Добавьте второй, более толстый слой глазури на торт и разгладьте его скребком. Потом украсить по желанию!

Банкноты

Сделайте коржи заранее и заморозьте их. : Это прерывает процесс и делает его более доступным.

Сделайте глазурь заранее или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. Не забудьте хорошо перемешать, когда он тает, чтобы снова получить красивую и гладкую консистенцию.

Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!

Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. Храните в холодильнике до недели.

Информация о питании

Урожайность

24

Размер порции

1

Сумма на порцию

Калории 450 Всего жиров 16 г Насыщенные жиры 9 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 5 г Холестерин 61 мг Натрий 274 мг Углеводы 73 г Волокно 3 г Сахар 54 г Белки 5 г

Рецепт шоколадного торта (без яиц) с пошаговыми фотографиями — веганский торт

10 июля 2020 г., Юсраа

Не могли бы вы загрузить рецепт смерти от шоколадного торта.
Большое спасибо

Ответ: Привет, Юсраа, я добавил запрошенный рецепт в свой список.

01 июня, 2020 by Amrutha

Здравствуйте,
Я хотел бы попробовать этот рецепт, можно ли указать измерения в граммах, пожалуйста? Размер чашки может отличаться.
Спасибо.

Ответ: Привет, Амрута, я обязательно постараюсь обновить рецепт измерениями в граммах очень скоро.

08 мая, 2020 by Ashima

Я попробовала ванильный торт без яиц в микроволновке.Его вкус превосходный. Но мой торт (через 20 минут) не потемнеет снаружи, и я снова готовлю эти 7 минут, но коричневого цвета с твердой оболочкой, окруженной ею … пожалуйста, скажите мне, что в этом не так?

Ответ: Здравствуйте, Ашмия, выпекайте торт немного меньше и следите за ним через 20 минут выпекания.

20 апреля 2020 г., Триша

Привет, сколько уксуса использовать?

Ответ: Привет Триша, используйте 1½ чайных ложки уксуса.

16 апреля 2020 г., Юсраа

Не могли бы вы сказать мне, что такое цельное молоко? Также можно добавить нормальное молоко?

Ответ: Привет, Юсраа, жирное молоко означает цельное молоко (молоко с жиром).Да, для глазури можно использовать обычное молоко.

18 декабря, 2019 by Ujjval

Урский ванильный бисквит получился супер идеальным .. Я готовил его столько раз .. Большое спасибо .. Я хотел знать, сможем ли мы испечь шоколадный торт по тому же рецепту .. С творогом .. Если нет … Пожалуйста, объясните, почему … И, пожалуйста, скажите мне, что мне заменить сваренную кофейную смесь, если я не хочу вкуса кофе.

Ответ: Привет, Уджвал, я никогда не пробовал делать шоколадный торт из творога, поэтому я не могу дать тебе ответ.
Без кофейного вкуса — Добавьте такое же количество простой воды вместо заваренного кофе.

16 декабря 2018 г., veda vispute

Чем можно заменить пищевую соду? Я не пробовала пищевую соду и трижды разрыхлитель, это не работает.

Ответ: Вы не можете заменить пищевую соду каким-либо другим ингредиентом в этом рецепте.

1 декабря 2018 г., Сони Шравани

Большое спасибо за ваши замечательные рецепты. Я легко готовлю любые блюда в зависимости от вашего сайта foodviva.Пошаговая процедура с изображениями делает меня комфортным для понимания. Я всегда могу приготовить вкусную еду, когда захочу.

29 октября 2018 г. Автор: sapna

Отлично. Спасибо за очень аутентичный рецепт ванильного торта без яиц. Получилось идеально. На этом мои поиски тортов без яиц закончились. Спасибо

23 июня 2018 г. Автор: Маниша

Можно мне рецепт кексов без яиц. Спасибо.
Не могли бы вы прислать мне ваши новые рецепты по электронной почте?
Большое спасибо.
Маниша.

Ответ: Конечно, Маниша, очень скоро мы постараемся выложить рецепты кексов без яиц. Вы можете приготовить шоколадные кексы без яиц по тому же рецепту, приведенному выше (процесс такой же, просто выпекайте 18-20 минут).
Для получения новых рецептов, пожалуйста, подпишитесь на нашу электронную рассылку, чтобы, когда мы загрузим новый рецепт, вы получите уведомление по почте.

8 марта 2018 г., Шабнам Гупта

Замечательный рецепт, который помог мне приготовить потрясающе вкусный торт.

11 января 2018, Jagruti yewale

Мам, пожалуйста, разместите кексы без яиц и рецепт крема для торта

Ответ: Мы постараемся опубликовать его в ближайшее время.

10 января 2018 г., Виджая

Спасибо за рецепт. Сегодня я попробовала торт, и он получился немного более пушистым .. У моего сына аллергия на яйца, поэтому я давно ищу торт без яиц. сделал мой день.

Ответ: Спасибо Виджая за отзыв.Подобные комментарии помогают нам продолжать работу.

25 декабря 2017 г., Neelam rathore

Если смесь становится слишком жидкой, что мы делаем?

Ответ: Привет, Нилам, смесь должна быть жидкой и комковатой (см. Шаг 6), а не густой. Если он станет слишком жидким, добавьте 1-2 столовые ложки просеянной универсальной муки (майда).

27 ноября 2017 г., Trupti

Я попробовал этот торт на день рождения моей дочери … Он идеален, ням … Спасибо ..

25 июля 2017 г. Автор Deepti

Какой размер чашки в соответствии с этим рецептом

Ответ: Привет, Deepti, 1 чашка = 250 мл используется во всех рецептах для измерения ингредиентов на этом сайте.

31 мая, 2017 by ruchi

Сода и пищевая сода одинаковы? Можно ли приготовить соду для торта?

Ответ: Да, сода и пищевая сода — это одно и то же.

20 апреля 2017 г., Пуджа Шри Р

Привет,
В случае, если смесь выглядит густой, что можно добавить, чтобы сделать ее тонкой?
Спасибо.

Ответ: Здравствуйте, Пуджа, вы можете добавить смесь масла и воды (половина масла и половина воды), чтобы сделать ее жидкой.

20 марта 2017 г., Payal

Привет, можно ли по этому рецепту приготовить торт со вкусом ванили вместо шоколада? Будет вкусно? Будет ли она пористой? И если да, то каков будет порядок приготовления торта со вкусом ванили по этому рецепту?

Ответ: Привет, Пайал, следуйте приведенной ссылке рецепта, чтобы приготовить пористый ванильный торт без яиц.

3 января 2017 г., Deepanjali

Каждый раз, когда я пытаюсь приготовить пирог в духовке, он просто сгорает за 30 минут. Я хочу знать, почему это происходит.

Ответ: Привет Дипанджали, следуйте данным инструкциям, чтобы торт не подгорел.
1. Поместите форму для выпечки на среднюю решетку в духовке.
2. Выпекайте пирог при немного более низкой температуре (на 10-20 C ниже), чем указанная в рецепте.
3. Если он начинает гореть сверху, но не подвергается тепловой обработке изнутри, накройте его сверху алюминиевой фольгой и готовьте дальше.

31 декабря, 2016 по Аарадхья

Здравствуйте, я попробовал рецепт. Это хорошо, но я не заметил губчатости в торте.Пожалуйста, дайте мне знать, где я ошибаюсь или что вызывает резкое увеличение губчатости?

Ответ: Здравствуйте, Аарадхья, следуйте данным советам, чтобы сделать торт губчатым.
1. Убедитесь, что срок годности пищевой соды не истек.
2. Не пропускайте и не уменьшайте количество уксуса / лимонного сока.
3. После смешивания влажных и сухих ингредиентов немедленно поместите тесто в духовку для выпекания.
4. Пищевая сода вступает в реакцию с уксусом / лимонным соком, что делает пирог губчатым.

12 октября, 2016 by Sunidhi

Могу ли я использовать молочный шоколад вместо шоколадных чипсов и испечь ли торт в посуде для микроволновой печи?

Ответ: Да, вы можете использовать молочное молоко вместо шоколадных чипсов.Вы можете испечь пирог в любой посуде, пригодной для духовки (любой металлической чаше или любой стеклянной чаше, пригодной для духовки). Перед использованием необходимо проверить миску, пригодна ли она для использования в духовке.

7 октября, 2016 Смита

Могу ли я заменить майду пшеничной мукой. Придаст ли он такой же вкус?

Ответ: Здравствуйте, Смита, если вы замените майду пшеничной мукой, пирог станет немного плотным.

21 сентября 2016 г., Layla

Здравствуйте, могу я заменить пищевую соду разрыхлителем? Я редко могу найти пищевую соду в своем районе.:(

Ответ: Нет Лейла, вы не можете заменить пищевую соду разрыхлителем. Пищевая сода также известна как сода (которую мы обычно использовали в кулинарии для приготовления пакоды, дхокла и т. Д.), Карбонат соды бай, саджи на phool, mitha soda и т. д.

4 сентября 2016 г., Сара Рой

Ого, это замечательно, спасибо, что поделились этим рецептом торта.

26 августа 2016 г. Автор: Рохини Коли

Привет
Я хочу испечь торт Какое будет измерение ингредиентов на 8-дюймовой сковороде?

Ответ: Привет, Рохини, удвойте все ингредиенты и запекайте 35-40 минут вместо 30 минут.

2-минутная шоколадная глазурь, быстрая легкая глазурь

Judy O

3 апреля 2020 года в 10:17

Прямо сейчас! Я пропускаю любой рецепт, в котором указываются рождение, смерть, образование, род занятий, брак, развод, сексуальные привычки, тюремные записи, имя собаки и т. Д., А также любая дополнительная история или несерьезная информация.
Просто укажите ингредиенты, время, температуру и готово! Мне нужно готовить.