Глазурь для торта зебра: Торт зебра в шоколадной глазури рецепт с фото

Торт зебра в шоколадной глазури рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Десерты

Ингредиенты для торта зебры в шоколадной глазури на 8 порций :

Рецепт приготовления торта зебры в шоколадной глазури по шагам

Торт зебра в шоколадной глазури – известное и любимое лакомство, отличием от остальных тортов является его причудливый полосатый рисунок на срезе. Самое главное он прост в приготовлении, а результатом довольны и взрослые и дети. Для начала взбиваем яйца с сахаром.

Добавим растопленное сливочное масло и сметану и хорошенько взбиваем.

Всыпаем муку и снова хорошо перемешиваем.

В завершении приготовления теста вводим соду гашеную уксусом.

Разделяем тесто на ровные две части. В одну половину кладем какао и хорошенько перемешиваем, вторую часть оставляем белой.

Далее на смазанную маслом форму по столовой ложке кладем шоколадное тесто, в цент кладем белое тесто и так чередуем, пока тесто не кончится.Ставим в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 30 минут, готовность можно проверить зубочисткой, воткнув ее в центр, если она окажется сухой, то наш торт готов.

Пока наш торт выпекается, займемся шоколадной глазурью: смешиваем сахар, какао, молоко и масло. Ставим на плиту и доводим до кипения, постоянно помешивая пока наши ингредиенты не растворяться.

Отставляем готовую глазурь и даем остыть и загустеть.

Поливаем глазурью наш торт и отправляем в холодильник минут на 30, чтобы наш шоколад застыл.

Теперь можно и чайку попить. Нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного чаепития!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

21

19

1

259

Масло сливочное

0

41

0

374

Сметана 15% жирности

5

30

7

324

Мука пшеничная

26

3

168

802

Сода пищевая

0

0

0

0

Какао-порошок

7

4

3

78

Какао-порошок

18

11

8

217

Масло сливочное

0

17

0

157

всего в блюде:

80

128

629

4018

всего в 1 порции:

10

16

79

502

всего в 100 граммах:

6

10

47

300

Похожие рецепты

Торт Мраморный (Зебра) | Домашняя кулинария

Мраморная выпечка из контрастного сочетания светлого и темного теста появилась в конце XIX века в Германии Marmorkuchen, приобрела огромную популярность, и остается кулинарным хитом до сих пор, особенно в США, там она называется (Marble cake). Сегодня пеку красивый и простой тортик с мраморными коржами и сливочно-банановым кремом.
По ссылкам: классическая Зебра из советского детства, нежнейшая тыквенная Зебра, простая быстрая Зебра на сгущенке.
Разнообразные рецепты домашних тортов на любой вкус — по этой ссылке.

Состав:

На тесто:

• Сливочное масло — 100 грамм
• Сахар — 300-400 грамм
• Яйца — 5 штук
• Сметана — 200 грамм
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Какао — 2 столовые ложки
• Мука — 230-250 грамм
• Растительное масло без запаха для смазывания формы

На сливочно-банановый крем:

• Сливочное масло — 100 грамм
• Сахар — 200 грамм
• Сливки или молоко — 3 столовые ложки
• Какао нерастворимое — 1 столовая ложка  (по желанию)
• Коньяк — 1 столовая ложка  (по желанию)
• Банан -1 штука

Для  темной глазури:

• Сливки или молоко — 0,5 стакана (10 столовых ложек)
• Сахар — 10 столовых ложек
• Какао нерастворимое — 3 столовые ложки
• Сливочное масло — кусочек величиной с орех

Для белой  глазури:

• Сливки или молоко — 3 столовые ложки
• Сахар — 3 столовые ложки
• Сливочное масло — маленький кусочек

Как приготовить мраморный торт со сливочно-банановым кремом (по мотивам известного пирога Зебра)

Количество сахара можно уменьшить до 200-250 грамм, у меня в семье сладкоежки, я кладу 350 грамм сахара. Для теста мраморного торта растереть масло с половиной сахара.

Растереть масло с половиной сахара

Яйца взбить венчиком с остальным сахаром.

Взбить яйца с сахаром

Объединить яичную и масляную смеси, добавить сметану.

Добавить сметану

Добавить просеянную с разрыхлителем и ванилином муку и перемешать до однородности.

Добавить муку, разрыхлитель, ванилин

Разделить тесто примерно пополам. В одну часть добавить какао и тщательно размешать.

Добавить какао

В другую часть — ложку муки и тщательно размешать. Два вида теста готовы. Разъемную форму (22-24 см) смазать растительным маслом. Дальше все просто — используя разные ложки для светлого и темного теста, выложить 2 столовые ложки одного теста на середину формы, затем 2 столовые ложки контрастного теста в середину первого.
Я не стремлюсь к идеальным концентрическим окружностям, у меня корж получается мраморным. Если принципиально получить аккуратные ровные полоски — то тесто пополам лучше разделить с помощью весов и выкладывать сначала по 3-4 ложки каждого теста, затем по две, а в конце по одной. И оба вида теста должны быть более жидкими, посмотрите рецепт идеально красивой Зебры здесь.

Выкладывать тесто в середину следующего круга

И так продолжать, пока не закончатся оба вида теста. Выпекать при 180 градусах 40-50 минут. Готовность проверить, проткнув корж до донышка деревянной шпажкой — она должна остаться сухой.

Выкладывать темное и светлое тесто поочередно

Тем временем приготовить крем. Масло должно быть комнатной температуры. Тщательно растереть масло с сахаром, когда масса побелеет, добавлять по  ложке подогретые сливки, продолжая растирать крем. (Прослоить мраморные коржи можно любым кремом, например простейшим сметанным, как в торте Черный Принц).

Растереть масло с сахаром, добавить сливки

Следующую ложку сливок добавлять только когда крем полностью вберет в себя предыдущую ложку сливок. Сахар должен полностью раствориться. Добавить какао. Снова хорошо растереть.

Добавить какао

С помощью банана мы увеличим объем крема, заодно уменьшив его жирность.  Взбить банан блендером, добавить в сливочно-шоколадный крем, размешать.

Добавить банан

По желанию добавить придать вкусовой и ароматный акцент — добавить ложку или две ароматного алкоголя, у меня коньяк.

Добавить коньяк

Поставить крем в холодильник. Мраморный корж для торта готов. Проверить, проткнув корж до донышка деревянной шпажкой, она должна выйти сухой.

Корж из духовки

Корж легко вынимается, легко режется. Остудить мраморный корж для торта и разрезать вдоль на две части.

Разрезать вдоль

Собрать торт — весь сливоно-банановый крем намазать на нижнюю половину коржа.

Намазать крем на нижний корж

Накрыть верхней половиной.

Мраморный торт (пирог Зебра)

Приготовить глазурь для мраморного торта. Вовсе не обязательно, но все же хочется, чтобы полосатый торт имел полосатую верхушку. Поэтому я варю два вида глазури. Смешать все ингредиенты для темной глазури и варить на слабом огне, примерно 7-8 минут, постоянно помешивая.

Сварить темную глазурь

Налить в стакан холодной воды и капнуть в воду глазурь. Если капля не растворяется, а падает на дно шариком, то глазурь готова, слегка остудить, добавить сливочное масло, размешать и быстро вылить на торт.

Покрыть торт глазурью

Пока  темная глазурь застывает на торте, приготовить белую.

Сварить светлую глазурь

Все точно так же, только без какао, дать хорошо прокипеть, проверить на “твердую каплю”, добавить маленький кусочек масла, размешать  и украсить верх торта белыми полосками, пусть белая глазурь живописными каплями стекает по темной.

Пирог Зебра (торт Мраморный) со сливочно-банановым кремом

Несмотря на наличие начинки и двухцветной глазури, это все тот же, любимый с детства, удивительный пирог Зебра, вот он в разрезе.

Мраморный торт, (пирог Зебра) с банановым кремом и глазурью

Приятного аппетита!

Торт «Зебра»: рецепты с фото

Классический торт «Зебра»

Бисквит для торта «Зебра» традиционно готовится на сметане с добавлением в одну его часть какао-порошка.

Для теста:

• Мука 2 стакана
• Сахар 1,5 стакана
• Сметана 1 стакан
• Сливочное масло 100 г
• Яйца 5 шт.
• Какао 3 ст.л.
• Сода 0,5 ч.л.

Для глазури:

• Сахар 300 г
• Сливочное масло 100 г
• Молоко 3 ст.л.
• Какао 3 ст.л.

Сливочное масло растопить в микроволновой печи. Яйца разбить в отдельную посуду и растереть с сахаром. Добавить масло, сметану, соду.

Всё перемешать. Замесить однородное тесто, постепенно добавляя муку.

Разделить его на две равные части. В одну из них всыпать какао и хорошо перемешать. Форму для запекания смазать маслом. Выливать тесто в форму столовой ложкой, чередуя темные и светлые слои. Чтобы тесто хорошо растекалось, его консистенция должна быть чуть гуще, чем на блины. Выпекать торт в духовке при температуре 190 градусов в течение 35 минут, остудить.

Приготовить глазурь. Для этого молоко налить в кастрюлю, соединить со сливочным маслом, сахаром. Непрерывно помешивая, довести до кипения. Небольшую часть глазури перелить в миску и оставить остужаться. В большую часть, которая всё еще находится в кастрюле, всыпать какао-порошок, хорошо перемешать и убрать с огня. Остудить обе смеси и по отдельности взбить миксером.

Шоколадной глазурью промазать торт со всех сторон. Белую глазурь перелить в кондитерский мешок и с помощью самой узкой насадки нарисовать на торте спираль. Затем взять зубочистку и провести ей несколько перпендикулярных линий от центра, как бы деля поверхность на сегменты. Получится красивая паутинка. Поставит торт в холодильник до полного застывания глазури.

Торт «Зебра» с майонезом

Вместе со сметаной хозяйки добавляют в бисквит майонез, а иногда и полностью заменяют ее этим непривычным для торта ингредиентом. Он придает выпечке воздушную текстуру.

• Сахар 2 стакана
• Мука 2 стакана
• Яйца 5 шт.
• Майонез 200 г
• Сливочное масло 100 г
• Какао 3 ст.л.
• Сода 1 ч.л.

Для украшения:

• Грецкие орехи
• Кокосовая стружка

В миске взбить яйца, растереть с сахаром. Сливочное масло растопить и добавить к яйцам. Затем смешать получившуюся массу с майонезом и содой. В конце просеять в тесто муку. Замесить.

Разделить тесто пополам и смешать одну чуть с какао-порошком.

Классическим для торта «Зебра» способом выложить тесто в форму для запекания, чередуя слои и наливая каждый последующий слой ровно в середину предыдущего. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.

Готовый торт охладить. Украсить грецкими орехами и кокосовой стружкой. Их также можно выложить в виде чередующихся полосок, как у зебры. Такое украшение поможет и замаскировать недостатки, если вдруг бисквит провалился в отдельных местах или даже треснул.

Торт «Зебра» с кремовой прослойкой

Для теста:

• Мука 2,5 стакана
• Сахар 400 г
• Сметана 400 г
• Яйца 2 шт.
• Какао 3 ст.л.
• Сода 1 ч.л.

Для крема:

• Молоко 1 стакан
• Сливочное масло 200 г
• Сахар 1 стакан
• Яйцо 1 шт.

Для глазури:

• Сахар 100 г
• Шоколад (темный) 100 г
• Вода 6 ст. л.

Яйца растереть с 400 граммами сахара. Добавить сметану. Чтобы тесто получилось воздушным, муку просеять через сито. Замесить тесто.

Разделить его пополам и превратить одну часть в шоколадную с помощью какао-порошка. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпечь по очереди два коржа: светлый и темный. Остудить. Лучше всего оставить на ночь, тогда при разрезании коржи не будут крошиться.

Приготовить крем. Яйцо растереть с сахаром. Влить холодное молоко. Подогреть и, помешивая, варить крем пять минут. Затем снять с плиты и взбить с размягченным сливочным маслом. Важное условие: масло должно стать мягким при комнатной температуре. Нагревать его нельзя, иначе крем будет жидкий.

Остывшие коржи разрезать еще пополам. Обильно смазать кремом. Собрать торт, чередуя коржи по цвету.

Для глазури смешать растопленный шоколад, сахар и воду. Полить глазурью торт и поставить к холодильник до застывания.

Торт «Зебра» со сгущенным молоком

Для теста:

• Мука 1,5 стакана
• Сметана 100 г
• Яйца 4 шт.
• Сахар 200 г
• Сода 1 ч.л.
• Ванилин 2 щепотки
• Какао 2 ст.л.

Для крема:

• Сгущенное молоко 1 банка
• Сметана 100 г
• Бананы 3 шт.

Яйца взбить в густую пену. Соду погасить уксусом. Добавить к яйцам вместе с сахаром. Еще раз всё взбить. Просеять через сито муку и замесить тесто. Разделить его пополам и в одну часть всыпать какао-порошок, а в другую – ванилин. Снова хорошо замесить.

Форму застелить пергаментной бумагой. По очереди столовой ложкой выливать тесто, чтобы каждый слой растекался из центра предыдущего. Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать около 25 минут.

Пока корж печется, приготовить крем. Для этого соединить с помощью блендера сметану, сгущенку и бананы. Бананы надо брать чуть переспелые.

Готовый корж переложить на решетку, остудить, разрезать пополам с помощью нитки. Обильно смазать им коржи со стороны срезов, выложить друг на друга и промазать оставшимся кремом бока торта.

Каппейки «Зебра»

Известный торт можно приготовить и порционно в виде небольших капкейков. В бисквите этих капкейков также чередуются светлые и шоколадные полосы.

Для теста:

• Мука 230 г
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Яйца 3 шт.
• Молоко 60 мл
• Сахарная пудра 130 г
• Ванилин 1 ч.л.
• Сливочное масло 130 г
• Какао 2 ст.л.

Для крема:

• Сливки (жирные) 200 мл
• Сахарная пудра 2 ст.л.
• Творог 100 г
• Пищевые красители

Размягченное сливочное масло смешать с сахарной пудрой и ванилином. В отдельной миске взбить яйца, смешать с молоком. Соединить обе массы. Просеять муку вместе с разрыхлителем. Замесить тесто и разделить пополам. Одну смешать с какао.

В формочки для кексов выложить по очереди с помощью чайной ложки или кондитерского шприца разные виды теста. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекать 20 минут. Охладить.

Пока готовится бисквит, следует приготовить крем. Сливки взбить с сахарной пудрой. Творог протереть через сито или прокрутить через мясорубку, добавить к сливкам и еще раз хорошо взбить. С помощью пищевых красителей крем можно окрасить в разные цвета.

Украсить верхушки домашних капкейков кремом и поставить в холодильник.

Сметанный торт «Зебра»

В этом рецепте сметана идет на приготовление как теста, так и бисквита. Получается очень нежный вкус.

Для теста:

• Мука 350 г
• Сметана 500 г
• Маргарин 200 г
• Яйца 5 шт.
• Сахар 200 г
• Разрыхлитель теста 2 ч.л.
• Какао-порошок 4 ст.л.

Для крема:

• Сметана 400 г
• Сахар 150 г
• Ванилин 1 ч.л.

Для глазури:

• Сливочное масло 100 г
• Молоко 6 ст.л.
• Сахар 0,5 стакана
• Какао 6 ст.л.

Пошаговое приготовление торта следует начать с теста. Для этого размягченное сливочное масло или маргарин растереть с сахаром и яйцами. Добавить сметану. Всё хорошо перемешать. Муку вместе с разрыхлителем следует просеять через сито. Всыпать в заготовку и замесить тесто. Оно не должно быть слишком густым, иначе разноцветные полосы в бисквите могут не получиться.

Тесто разделить на две равные части. В одну вмешать какао-порошок.

Круглую разъемную форму для запекания смазать сливочным масло. Затем вылить в центр формы столовую ложку шоколадного теста. Затем в центр налить столовую ложку светлого теста. Слои будут растекаться и смешиваться друг с другом. Можно слегка потрясти форму.

Так вылить в форму всё тесто. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать бисквит около 30-40 минут. Готовность проверять зубочисткой. Готовый бисквит охладить.

В это время приступить к приготовлению крема. Сахар и ванилин соединить. Всыпать в сметану и взбить миксером. Поставить в холодильник, холодный крем лучше ложится на бисквит.

Остывший бисквит разрезать на три части. Каждый корж смазать приготовленным кремом. Рекомендуется промазывать места срезов, так торт быстрее и лучше пропитается. Убрать в холодильник.

Наконец, сделать глазурь. В металлической миске растопить шоколад, влить молоко, всыпать сахар и какао. Хорошо перемешать. Довести массу до кипения и варить до тех пор, пока она не загустеет.

Торт украсить глазурью, не забывая промазывать и бока. Чтобы глазурь сильно не стекала, она должна быть слегка остывшей. Убрать готовый торт в холодильник, чтобы глазурь застыла, а крем впитался в бисквит.

Торт «Зебра» с творогом

Этот торт готовится по принципу чизкейка. Полосатые слои в нем не из бисквита, а из крема.

Для теста:

• Печенье 150 г
• Сливочное масло 100 г
• Сахарная пудра 30 г
• Какао 2 ст.л.

Для крема:

• Творог 1 кг
• Сахарная пудра 100 г
• Яйца 6 шт.
• Шоколад (горький) 150 г
• Шоколад (белый) 200 г
• Сливки 250 мл
• Крахмал 1 ст.л.
• Кофе растворимый 1 ч.л.

Сливочное масло растопить. Печенье измельчить в крошку. Соединить масло, печенье, какао и сахарную пудру. Выложить тесто в круглую форму, плотно прижимая его ко дну и формируя бортики. Убрать форму с основой для торта в холодильник на час.

В это время приготовить крем. Чтобы в твороге не попадались крупинки, его следует протереть через сито, желательно два раза. Яйца взбить в миске и соединить с творогом и сахарной пудрой. Творожную массу разделить на две части.

Белый шоколад растопить, соединить со 100 миллилитрами сливок, слегка остудить, добавить ложку крахмала и влить в первую часть массы. Хорошо перемешать.

Горький шоколад также растопить, вмешав с оставшейся частью сливок и растворимым кофе. Смешать со второй частью яично-творожной массы.

На охлажденную песочную основу вылить тонкой струйкой белый крем. Затем в самый центр торта налить немного темного крема. Продолжать чередовать слои, пока не израсходуется весь крем.

Духовку заранее разогреть до 150 градусов, на дно духовки поставить посуду с водой. Выпекать торт чуть больше часа. Остудить. При подаче нарезать острым, смоченным в холодной воде ножом.

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Торт Зебра в духовке на кефире рецепт с фото пошагово и видео

Торт Зебра

Торт «Зебра» — один из самых любимых, быстрых, вкусных и давно знакомых тортов.

Ингредиенты:

• яйца куриные — 3 шт.
• сметана — 0,5 ст.
• сахар — 1,5 ст.
• сливочное масло или маргарин — 100 г
• 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом
• мука — 1,5 ст.
• ванилин

глазурь:

• сметана — 3 ст.л.
• сахар — 1 ст.
• какао — 1 ст.л.
• масло сливочное — 1 ст.л.

Приготовление:

Яйца растереть с сахаром,

добавить сметану,

растопленный маргарин или масло.

Соду погасить уксусом и соединить с мукой, а затем и со всеми остальными ингредиентами.

Полученное тесто разделить на 2 неравные части, в одну из которых добавить 1-2 ст.л. какао (по вкусу и цвету). Обычно я делаю меньшей ту часть, которая будет с какао.

Форму для выпечки разогреть и смазать сливочным маслом. Полученную массу выкладывать столовой ложкой на середину формы,

чередуя светлое тесто и темное,

каждый следующий цвет нужно выкладывать на центр предыдущего

и так продолжать,

пока не закончится всё тесто.

У меня на фото в этот раз тесто получилось немного не по центру, но на готовом виде торта это никак не отражается.

Выпекать торт до готовности минут 30.

Приготовление глазури:

Смешать сахар с какао, добавить сметану, размешать. Полученную смесь довести до кипения, немного остудить и добавить 1 ст.л. ложку сливочного масла для блеска глазури.

Когда торт остынет — залить его глазурью.

Чтобы глазурь не стекала, лучше поместить торт снова в разъёмную форму. Нужно постепенно нанести  всю глазурь. Сверху готовый торт «Зебра» можно украсить орехами.

Приятного аппетита!

Как испечь торт зебра лучше, чем я. Делюсь опытом

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня расскажу, как испечь торт зебра лучше, чем он получился у меня.

Не улыбайтесь! Это ценная информация! Я пекла торт зебра впервые и не все у меня получилось. Однако у вас есть шанс учесть мои ошибки, о которых я обязательно расскажу, и сделать лучше меня!

Если честно, я долго сомневалась, писать ли об этом статью, ведь в интернете столько рецептов этого торта и такие красивые фотографии, а мой тортик получился не таким красивым и идеальным.

Но потом подумала, что мой опыт может пригодиться начинающим домохозяйкам и поможет избежать ошибок.

Конечно, эта статья не для тех, кто сам знает, как испечь торт зебра, а для тех, кто хочет попробовать, и научиться это делать.

Итак, приступаем.

Как испечь торт Зебра

У нас будет три составляющих: Тесто для коржа, крем и глазурь. Можно добавить еще одну составляющую – украшение, но я решила обойтись без этого.

Сразу хочу сказать, что рецептов торта зебра очень много, в разных вариациях, с разными кремами и разной глазурью.

Я для себя решила, что крем у меня будет заварной и без масла, примерно такой, как я делаю для наполеона.

А глазурь будет шоколадная, из какао-порошка. Хотя можно сделать из белого шоколада, кокосовой стружки или по вашему вкусу.

Ингредиенты для коржа:

• Мука пшеничная – полтора стакана
• Сахар – полтора стакана
• Сметана – примерно 200 граммов (не более 15% жирности)
• Яйца – 3 штуки
• Какао-порошок – 2-3 столовых ложки
• Сода – 0.5 чайной ложки
• Сливочное масло – примерно 50 граммов

Корж для торта зебра

В миске миксера сбиваем яйца с сахаром.

На водяной бане растапливаем сливочное масло, даем ему немного остыть. То есть, можно начать с масла.

В яйца кладем масло, сметану, добавляем гашеную соду. Я обычно гашу соду соком лимона. И перемешиваем тесто до однородного состояния.

После этого половину теста выливаем в другую миску, а в оставшуюся часть добавляем какао-порошок и снова сбиваем.

Вот здесь у меня и получился «косяк». Тесто, по густоте, должно быть как не очень густая сметана. Оно должно растекаться по форме!

А у меня белое тесто было нормальным, а вот шоколадное, после добавления какао-порошка, стало очень густым! Это видно на фото, тесто не растекается.

Почему так получилось? Думаю, во-первых, сметана была слишком густой. Поэтому в следующий раз возьму 15%-ную сметану.

А во-вторых, какао-порошка положу поменьше. Я взяла 3 полных ложки, думаю и 2-х вполне бы хватило.

Еще один момент, какао-порошок можно было не сбивать миксером, а хорошо размешать ложкой, тогда тесто будет менее густым.

Далее, смазываем форму растительным маслом и немного подогреваем её, чтобы тесто лучше растекалось.

Выкладываем в середину формы 2-3 столовых ложки белого теста. Затем в центр белого теста выкладываем такое же количество темного теста.

И так, пока не закончится все тесто.

У меня белое тесто растекалось идеально, а темное практически не растекалось. Приходилось немного помогать ему, придавливая ложкой. Из-за этого темные полоски зебры получились не тонкими, а достаточно широкими, это видно на срезе торта.

Когда выложили все тесто, ставим форму в разогретую духовку и выпекаем при 160-180 градусах минут 35-40.

Когда корж немного остынет, его нужно разрезать вдоль острым длинным ножом.

Пока выпекался корж, можно было заняться кремом, хотя, крем можно приготовить и самым первым, чтобы он остывал.

Ингредиенты для крема:

• Молоко – 1 стакан
• Сахар – 1 стакан
• Яйцо – 1 штука
• Крахмал (кукурузный) – 2 десертных ложки
• Ванилин

Заварной крем для торта зебра

Сбиваем яйцо с сахаром. Добавляем молоко, ванилин и крахмал и ставим смесь на огонь.

Доводим смесь до кипения, но кипеть не даем. Снимаем с огня и остужаем.

Если любите заварной крем с маслом, то вбиваете его, когда крем остыл. У меня крем без масла.

Если у вас нет крахмала, можно положить пару ложек муки.

Пока ваш крем остывает, варим глазурь.

Ингредиенты для глазури:

• Сливочное масло – примерно 70 граммов
• Молоко – 5 столовых ложек
• Сахар – 5 столовых ложек
• Какао-порошок – 5 столовых ложек

Глазурь для торта зебра

Растапливаем в кастрюльке сливочное масло, молоко, сахар и какао-порошок.

Хорошо размешиваем и варим до умеренного загустения, чтобы можно было нанести на торт. Снимаем с плиты и даем остыть.

Собираем торт зебра

Аккуратно снимаем верхнюю часть коржа и наносим крем.

Возвращаем верхушку на место и обмазываем весь торт глазурью, вместе с боками.

Дальше, если есть желание, можно украсить растопленным белым шоколадом или кокосовой стружкой. Я обошлась без украшений.

Мой торт зебра получился вкусным, в меру сладким, как раз как я люблю, и вполне заслуживает того, чтобы те домохозяйки, которые еще не пробовали его печь, обязательно это сделали.

Не смотря на все колебания по поводу «писать – не писать» статью про торт, который не получился идеальным, я решила все-таки написать еще по одной причине.

Может быть вы, дорогие мои читатели, знаете, как испечь торт зебра и сами делали это не раз и сможете дать ценные советы не только мне, но и другим домохозяйкам! Вот какой у меня был тайный замысел. Так что, я и другие читатели будем благодарны за ваши советы!

Надеюсь, моя статья окажется полезной тем, кто еще не пробовал печь торт зебра. И учитывая мои замечания, вы испечете красивый и вкусный тортик, которым порадуете свою семью! Приятного аппетита!

А вот еще один вкусняцкий тортик — мандариновый, здесь все получилось отлично с первого раза. И очень вкусно!

А если нет желания возиться тортом, но хочется чего-нибудь вкусненького к чаю, испеките манник или творожное печенье , а можно сахарное , оно еще проще.

Не забудьте подписаться на рассылку, если еще не сделали этого, я и дальше буду экспериментировать и делиться с вами своим опытом!

С уважением, Галина

Вернуться на Главную страницу

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Конфиденциальность гарантирована

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Рецепт идеальной зебры — Сладкие пироги от 1001 ЕДА

Если на диету вдруг я сяду,
Я ее конечно раздавлю!
Лучше посижу тихонько рядом,
Ведь покушать очень я люблю!
С пылу с жару плюшки и рогалики…
Кекс с изюмом… Кулебяку и пирог.
Приходите, всем гостям мы рады! Вместе мы отпотчуем пирог!

Готовила Зебру много раз, люблю этот пирог, а именно эту готовила для того, чтобы внести правки в рецепт, уже имеющийся на сайте, но получился свой отдельный рецепт.
Итак, сегодня готовим пирог Зебра. Самый популярный и с детства многим знакомый и любимый! Новое – это хорошо забытое старое, вот поэтому последнее время мы часто вспоминаем этот простой и доступный рецепт! Его еще иногда называют школьный рецепт. Ну что, пойдемте готовить?

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 265 ккал

Чтобы приготовить пирог зебра в шоколадной глазури, вам понадобится:

мука — 1,5 ст. (240 г)
сахар — 240 г
яйцо — 3 шт.
масло сливочное — 50 г
сметана (20%) – 200 г
какао — 3 ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
ванилин (ванильный сахар) – по вкусу

Как приготовить пирог Зебра в шоколадной глазури.

Для этого пирога по данному рецепту нужно заранее растопить 50 г сливочного масла, я делаю это в микроволновке. Яйца взбить с сахаром (его можно брать от 1 до 1,5 стаканов по вкусу) в пышную пену (взбиваю минуты 4-5), аккуратно добавить сметану, иногда пишут в рецептах 15% или 20%, делала и с такой и с такой, но мне нравится именно с 20%, поэтому не рекомендую брать сметану менее 15%. Потихоньку ввести остывшее масло и хорошо перемешать смесь ложкой (или миксером на самой низкой скорости). В 2-3 приема добавить в смесь просеянную муку и после каждого раза хорошо перемешиваем получающееся тесто. Тесто получается по консистенции густой сметаны, не густое, но и не жидкое. Вместе с мукой добавить разрыхлитель, я кладу именно его, так как на соде, на мой взгляд, это пирог плохо поднимается, имеет неравномерные дырочки, белое тесто кажется немного темнее, и еще не люблю запах соды в выпечке. Если все же использовать соду, то можно заранее добавить ее в сметану, как бы погасить, и через 2-3 минуты ввести в тесто, а затем добавить муку. Хорошо промешать тесто до однородного состояния, чтобы не было комочков и разделить тесто на две почти равные части, добавить в одну из частей какао, в ту что поменьше, если тесто поделено поровну — в белую часть добавить муки столько же, сколько какао в темное тесто, или просто, если темное тесто получится густое, разбавить жирными сливками или кефиром (совсем чуть чуть). В белую часть я люблю добавлять немного ванильного сахара или ванилина.

Подготовить форму — смазать маслом и обсыпать немного мукой. Форма у меня d20,5 см, меньше 20 см, думаю, не стоит брать – пирог будет высокий и может плохо пропечься, но, честно, я не пробовала. Итак, дальше самое интересное. Наливаем в центр формы четыре ложки одного теста, далее 4 другого, я начинаю то с темного, то со светлого, по настроению, затем уменьшаем количество ложек — 3, затем 2, и ближе концу выкладываем по 1 ст.л. так же в середину по очереди темное и белое тесто. По желанию зубочисткой делаем рисунок звездочку (от краев формы к середине) или цветочек (из середины к краям формы, делая как бы лепестки).

Это, конечно, дело вкуса, все равно, если покрывать пирог глазурью, цветок тщательно спрячется. Выпекать в хорошо прогретой духовке минут 35-40 (а может и чуть больше) при 180-200 градусах.

Проверить зубочисткой через 35 минут или смотрите по виду пирога, так тоже можно определить его готовность.

Готовую зебру достаем, вынимаем, остужаем.

В принципе, пирог готов и можно оставить его к употреблению в таком виде, только я рекомендую дать пирогу время немного настояться. А можно приготовить глазурь — темный шоколад (несколько долек) и сливочное масло (20-30 г) растопить в микроволновке, добавить сливки и довести смесь до ровной и красивой не сильно жидкой глазури, смазать пирог со всех сторон подготовленной глазурью.

Далее украсить белым шоколадом (тертым на мелкой терке) или кокосовой стружкой,

сделать как бы полоски — то есть зебру.

Переложить готовый пирог на сервировочное блюдо (с помощью большой широкой лопатки). Дать пирогу немного постоять, глазурь должна хорошо застыть. Разрезать наш пирог на порционные кусочки и заварить свежий чай.

Прошу к столу, угощайтесь вкусным и красивым пирогом Зебра! Спасибо всем за внимание!

Всего вам доброго, удачи, вдохновения на кухне и приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Натали
Рецепт опубликован 31.10.2015

Рецепт и руководство по созданию торта «Очаровательное животное»

На этой неделе я продолжаю серию торта с животными тортом зебры !!

Я действительно влюбился в рисовые криспи, подходящие для украшения торта, в лепешках или тортах большей формы, подобных этому. Они делают сложные дизайны торта гораздо более доступными.

Делаем личико этой зебры

Хотя я всегда использую масляный крем, иногда есть смысл добавить немного помадки.

Например, с этим тортом мы уже вложили столько энергии в приготовление коржей и сливочного крема с нуля, крошечный, но помадный никогда никому не повредит.

Я использовал немного черной, розовой и белой помады, чтобы нарисовать мордочку этой зебры.

Маленькие кусачки для кружков помогут вам придать правильную форму глазам, и мне нравится очаровательное выражение, которое они придают этому торту.

Я вырезал уши ножом в форме сердца и обрезал верхушки! Вы также можете использовать треугольный или квадратный нож, чтобы сделать их.

Приготовление торта «Зебра» с рисовым лакомством «Криспи»

Как я уже упоминал выше, использование рисовых криспи, подходящих для украшения торта, делает эту сложную форму торта намного более управляемой.

За исключением сливочного масла, которое входит в состав большинства лакомств с рисовым криспи, эти рисовые криспи довольно плотно застывают после охлаждения.

Это позволяет вам творчески и легко придать форму вашему торту. Я использовал ту же технику, чтобы сделать свой торт Патрик Стар, который я очень рекомендую, если для торта такой большой формы, как этот.

Я сделал задние и передние лапы зебры толстыми, чтобы она выглядела как очаровательная мягкая игрушка.

Замены и свопы — слои торта зебра

В этом праздничном торте с зеброй используется довольно много ингредиентов, и я знаю, что у вас может быть не все из них под рукой. Или, если у вас есть пищевая аллергия или ограничения, я вам помогу.

Ниже приведены некоторые замены и замены, которые можно сделать в этом рецепте мраморного торта.

• Универсальная мука — Этот рецепт лучше всего подходит для муки AP, но вы можете использовать смесь муки без глютена или муку для выпечки, если это все, что у вас есть под рукой.Однако я не рекомендую использовать обычную миндальную муку!
• Сахарный песок — Я не рекомендую уменьшать количество сахара или менять его тип, так как это изменит текстуру коржей.
• Несоленое масло — Если у вас под рукой есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого масла в этом рецепте. Только не добавляйте соль, которую требует рецепт торта. Вы также можете использовать вместо него веганское масло!
• Яичные белки — При необходимости вы можете использовать 4 целых яйца вместо яичных белков в этом рецепте.Или, если у вас аллергия на яйца, вы можете использовать яйца из льняного семени или заменитель яиц.
• Пахта — Вы также можете использовать жирный йогурт, сметану, цельное молоко или альтернативный йогурт или молоко (миндальное, соевое, овсяное), если вы не используете молочные продукты.
• Растительное масло — В этом рецепте можно использовать любое масло без запаха. Подойдет рапсовое или даже подсолнечное масло!
• Экстракт ванили — Вместо экстракта ванили можно использовать другие экстракты. Не стесняйтесь использовать миндальный, кокосовый или даже фисташковый экстракт.
• Гель пищевой краситель — При необходимости можно использовать натуральный пищевой краситель (жидкий или порошковый) или жидкий пищевой краситель.
• Какао-порошок — В этом рецепте я использовал несладкое какао для выпечки, но при необходимости вы можете использовать какао-порошок голландской обработки или темный какао-порошок.

Замены и свопы — Глазурь с ванильной и шоколадной пастой

• Несоленое масло — Если у вас под рукой есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого.Только не добавляйте соль, которую требует рецепт глазури. Вы также можете использовать вместо него веганское масло!
• Heavy Cream — Цельное молоко или альтернативное молоко (соевое, миндальное, овсяное) отлично подойдет для этого рецепта глазури, если оно есть у вас под рукой.
• Экстракт ванили — Вместо экстракта ванили можно использовать другие экстракты. Не стесняйтесь использовать экстракт кокоса, экстракт лесного ореха или даже экстракт фисташек.
• Темный шоколад — Чтобы сделать полосы и копыта зебры, мы превращаем небольшую часть сливочного крема в черный цвет, используя растопленный темный шоколад и пищевой краситель.Вы также можете использовать молочный или полусладкий шоколад, если хотите.
• Гель пищевой краситель — При необходимости можно использовать натуральный пищевой краситель (жидкий или порошковый) или жидкий пищевой краситель.

Изготовление классических слоёв для торта «Зебра»

Приготовление коржей с зеброй совершенно необязательно, но когда вы разрезаете торт, это создает забавный сюрприз.

Я использовал обычный разрыхлитель какао-порошка, чтобы раскрасить эти коржи, но вы также можете использовать черный какао или добавить черный гелевый пищевой краситель, чтобы сделать полоски в слоях пирога темнее.

Жидкий пищевой краситель тоже подойдет, но он может испортить консистенцию теста для торта и глазури, если вы добавите слишком много. Иногда это может придать глазури горький привкус!

Я настоятельно рекомендую использовать гелевый пищевой краситель . Пищевой краситель гелевый является концентрированным, поэтому его можно использовать меньше. Пара сквиртов создаст красивый темный оттенок черного.

Пищевой краситель

также гуще, поэтому он не изменяет консистенцию глазури или теста для торта.Americolor и Chef Master — мои популярные бренды гелевых пищевых красителей, и я заказываю их на Amazon.

Натуральный пищевой краситель (жидкий или порошковый) можно использовать вместо гелевого пищевого красителя! Цвета не будут совсем такими же, но все равно будет красиво.

Советы по приготовлению лучшего торта с зеброй:

• Убедитесь, что правильно отмеряет муку (ложкой в ​​мерный стаканчик, затем уровень) или используйте кухонные весы для измерения сухих ингредиентов.
• Используйте пищевой краситель , чтобы создать глубокую черную глазурь, не нарушая консистенцию глазури и не придавая ей горького вкуса.
• Ингредиенты при комнатной температуре лучше смешиваются, поэтому не забудьте заранее выложить все холодные ингредиенты.
• Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются . Это сделает ваши коржи нежными и мягкими.
• Используйте ацетатный лист , чтобы сделать последний слой глазури очень гладким.
• Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт. Это облегчает укладку и заморозку.
• Сделайте этот торт с зеброй вегетарианским или без молока , если необходимо! Используйте свой любимый сорт безмолочного молока, чтобы заменить пахту и жирные сливки, и используйте палочки веганского масла вместо масла. Для яиц я рекомендую использовать такой заменитель яиц.
• Наберитесь терпения и уделите себе много времени ! Такие лепные торты могут быть непростыми.Не торопитесь, разглаживая глазурь и добавляя детали к этому торту.
• Если вы хотите приготовить обычный слоеный пирог / без лепки, вы можете испечь 4,8-дюймовые коржи и заморозить их половинной партией по рецепту глазури, приведенному ниже.

Как приготовить торт с зеброй заранее и советы по хранению:

• Приготовьте коржи заранее и заморозьте их . Это разбивает процесс и делает его более доступным.
• Сделайте глазурь заранее или избавьтесь от остатков глазури. Может храниться в герметичном контейнере в холодильнике до месяца. Или храните его в морозильной камере до 3 месяцев! После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала однородной.
• Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным.
• Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный кусок, чтобы он оставался влажным. Так можно хранить в холодильнике до недели.

Дайте мне знать, что вы думаете!

Если вы попробуете этот рецепт торта на день рождения зебры, я буду рад услышать, что вы думаете об этом! Дайте мне знать, оставив рейтинг ниже.

Если вы планируете поделиться в социальных сетях, вы можете отметить меня @chelsweets! Также используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения в социальных сетях.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
34 мин.

Дополнительное время
2 часа

Общее время
2 часа 49 минут

Состав

Рецепт ванильного торта *

Дополнительные ингредиенты: (для добавления после приготовления ванильного теста для торта, чтобы превратить его в шоколадное тесто)

• 1/3 стакана несладкого какао для выпечки (33 грамма)
• 1/4 стакана сахарного песка (50 грамм)
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя (2 грамма)
• 1/4 чайной ложки соли (1 грамм)
• 1/4 стакана яичных белков (60 г или 2 яичных белка)
• 1/4 стакана пахты (45 г)

Ванильная глазурь со сливочным кремом

• 3 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (678 грамм)
• 1 столовая ложка ванильного экстракта (12 грамм)
• 1 чайная ложка соли (6 грамм)
• 11 стаканов сахарной пудры (1375 грамм)
• 1/3 стакана жирных сливок (или сливок) (75 г)
• 1/2 стакана темного шоколада, растопленного и охлажденного — будет добавлено позже (85 г)
• 1 столовая ложка жирных сливок — будет добавлено позже (15 грамм)
• черный гель пищевой краситель

Рисовые лакомства для криспи — ножки и голова зебры

• 3 чашки мини-зефира (150 г)
• 4 1/2 стакана воздушной рисовой крупы (68 г)

Лицо зебры

Предлагаемые инструменты / оборудование

Инструкции

Шаг 1. Сделайте слои мраморного торта

1. Разогрейте духовку до 350 ° F / 175 C.Смажьте и выровняйте три 5-дюймовых формы для выпечки и две 4-дюймовые формы для выпечки и отложите в сторону.
2. Начните с приготовления ванильного теста для торта . Смешайте сухие ингредиенты (3 стакана муки, 3 стакана сахара, 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя и 1 чайную ложку соли) в настольном миксере с лопастью до полного смешивания.
3. Смешайте 1 стакан сливочного масла комнатной температуры с сухими ингредиентами на низкой скорости. Продолжайте перемешивать, пока не перестанут оставаться большие куски масла и смесь не станет похожа на влажный песок.
4. Влейте 1 стакан яичных белков и перемешайте на слабом уровне до однородного состояния.Смешайте 1 1/2 стакана пахты на низкой скорости.
5. Добавьте 2 чайные ложки ванильного экстракта и 1/8 стакана масла и перемешайте на низкой скорости до полного растворения. Соскребите лопаткой со стенок миски, затем взбивайте на средней или низкой скорости около 30 секунд.
6. Перелейте половину теста в отдельную миску (примерно 950 грамм) и отложите.
7. В другой миске превратите ванильное тесто для торта в тесто для шоколадного торта . Добавьте дополнительные 1/3 стакана какао для выпечки, 1/4 сахара, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 стакана яичных белков и 1/4 стакана пахты на низкой скорости до однородной массы.
8. Чередуйте ложки шоколадного и ванильного теста для торта в подготовленные формы для торта, наполняя их до одинаковой высоты.
9. Выпекать 32-35 минут (или пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками). Проверьте 4-дюймовые формы для выпечки через 25 минут, так как они выпекаются быстрее.
10. После того, как коржи вынуты из духовки, проведите небольшой лопаткой со смещением по краям формы, чтобы помочь отделить корж от формы.
11. Дайте слоям остыть в сковороде в течение примерно 15 минут, затем переверните их на решетку, чтобы закончить охлаждение.
12. После того, как коржи закончили остывать, используйте зубчатый нож, чтобы выровнять верхушки и обрезать один из 3 из 6-дюймовых коржей, чтобы они имели конические стороны, как на фотографиях выше. Это позволит легче придать зебре изогнутую голову и плечи.
13. Если вы делаете эти коржи заранее, заверните и заморозьте их вот так. Когда вы будете готовы собрать торт, разверните замороженные слои и дайте им оттаять примерно 30 минут, прежде чем вы планируете заморозить торт.

Шаг 2. Приготовьте ванильную глазурь из сливочного крема

1. Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте глазурь из сливочного крема.
2. Взбивайте 3 стакана масла на средней скорости в течение 30 секунд с помощью лопастной насадки или ручного миксера до однородной массы.
3. Добавьте 1 столовую ложку ванильного экстракта и 1 чайную ложку соли и перемешайте на низкой скорости.
4. Медленно добавьте 11 чашек сахарной пудры, по 1 чашке за раз. Наполовину добавьте 1/3 стакана жирных сливок, чтобы их было легче перемешать.
5. После полного перемешивания и достижения желаемой консистенции взбивайте на медленном огне еще пару минут, чтобы глазурь получилась очень гладкой и чтобы из нее вытеснился лишний воздух.
6. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 столовой ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).
7. Подождите, чтобы немного окрасить глазурь в черный цвет, пока торт не станет полностью матовым. Накройте сливочный крем полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить образование корки, затем отложите в сторону.

Шаг 3. Соберите этот торт «Зебра»

1. Сложите и заморозьте слои торта на 10-дюймовой жиронепроницаемой доске для торта или барабане для торта, используя немного глазури, чтобы помочь приклеить первый слой торта к доске.
2. Добавьте ровный слой сливочного крема между каждым слоем торта с помощью большого лопаточки со смещением и сложите их в следующем порядке: 6 дюймов, 6 дюймов, конические 6 дюймов, 4 дюйма, 4 дюйма, конические 6 дюймов. дюймов, 6 дюймов, конических 6 дюймов.
3. После того, как коржи уложены друг на друга, проденьте в них деревянный дюбель или пузырчатую чайную соломку, чтобы торт был устойчивым при его замораживании.
4. Нанесите тонкий слой глазури на торт, чтобы полностью покрыть коржи. Разгладьте, используя скребок и / или ацетатный лист, затем охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (10 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.

Шаг 4. Сделайте ноги и голову зебры с рисовыми криспи

1. Пока остынет слой крошки, приготовьте рисовые криспи для украшения торта, чтобы создать конечности и голову нашей зебры.
2. Поместите 3 чашки мини-зефира в жаропрочную миску и нагрейте в микроволновой печи 45-60 секунд на полной мощности, пока зефир не растает (обычно для полного таяния зефира требуется около 1 минуты).
3. Влейте 4 1/2 стакана рисовых криспи или воздушной рисовой каши и перемешивайте, пока каша полностью не покроется растопленным зефиром.
4. Смажьте руки кулинарным спреем, затем сформируйте 2 задние лапы, 2 тонкие передние лапы и голову, плотно сжав рисовые криспи в руках.
5. Приложите ножки к торту во время их приготовления, чтобы убедиться, что они соразмерны, имеют правильную форму и подходят по размеру торта.

Шаг 5: Украсьте торт «Зебра»

1. Добавьте второй, более толстый слой белого сливочного крема вокруг торта, затем снова охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (10 минут), пока второй слой глазури не станет твердым. вверх.
2. Налейте 1/2 стакана сливочного крема в небольшую миску и покрасьте в серый цвет с небольшим количеством черного гелевого пищевого красителя. Поместите в небольшой кондитерский мешок и надавите на тело и лицо зебры два больших овала, чтобы получился животик и морда.
3. Придавите рисовые ножки с криспи на место. Они все еще должны быть немного теплыми и держаться на месте с небольшим давлением. Если они не прилипают, используйте немного сливочного крема, чтобы они оставались на месте.
4. Покройте рисовые криспи толстым слоем белого сливочного крема.Выровняйте с помощью небольшого офсетного шпателя и ацетатного листа.
5. Окрасьте оставшийся сливочный крем в черный цвет, добавив 1/2 стакана растопленной и охлажденной стружки темного шоколада, столовую ложку жирных сливок и щедрую порцию черного гелевого пищевого красителя. Поместите эту глазурь в небольшой кондитерский мешок с круглым кончиком для глазури и отложите в сторону.
6. Снова охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (10 минут), пока второй слой глазури не затвердеет.
7. Нанесите черные полосы сливочного крема на весь торт и на лапы зебры, чтобы они выглядели как копыта.Используйте тот же масляный крем, чтобы нанести гриву из меха черного сливочного крема на затылок зебры.
8. Раскатайте черную, белую и розовую помадку и с помощью круглых ножниц вырежьте глаза, уши, ноздри и щеки. Поместите помадные черты лица и ушки на охлажденный торт с небольшим количеством сливочного крема и / или зубочисток.
9. Дайте пирогу постоять при комнатной температуре 1-2 часа перед подачей на стол, чтобы его было легче разрезать.

Банкноты

Советы по приготовлению лучшего торта «Зебра»

• Наберитесь терпения и уделите себе много времени ! Такие лепные торты могут быть непростыми.Не торопитесь, разглаживая глазурь и добавляя детали к этому торту.

• Убедитесь, что правильно отмеряет муку (ложкой в ​​мерный стаканчик, затем разровняйте) или используйте кухонные весы для измерения сухих ингредиентов.

• Используйте пищевой краситель для создания поистине черной глазури, не теряя консистенции глазури и не придавая ей горького вкуса.
• Ингредиенты при комнатной температуре лучше смешиваются, поэтому не забудьте заранее выложить все холодные ингредиенты.
• Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются . Это сделает ваши коржи нежными и воздушными.
• Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт. Это облегчает укладку и заморозку.
• Сделайте этот торт с зеброй вегетарианским или без молока , если необходимо! Используйте свой любимый сорт безмолочного молока, чтобы заменить пахту и жирные сливки, и используйте палочки веганского масла вместо масла.Для яиц я рекомендую использовать такой заменитель яиц.
• Вставьте толстую пузырчатую трубочку для чая или деревянный дюбель через слои после того, как они будут сложены , чтобы торт оставался стабильным, когда вы его украшаете.
• Сформируйте ушки из помадки перед тем, как приступить к сборке торта , и вдавите в них зубочистки, чтобы потом можно было легко добавить их в торт.
• Используйте ацетатный лист , чтобы сделать последний слой глазури очень гладким.
• Если вы хотите приготовить стандартный / не лепной слоеный пирог «зебра», вы можете испечь 4,8-дюймовые коржи и заморозить их половиной партии по рецепту глазури, приведенному выше.

Приготовление торта заранее

Приготовьте коржи заранее и заморозьте их. Это разбивает процесс и делает его более доступным.

Сделайте глазурь заранее или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.

Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца .Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!

Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. и храните в холодильнике до недели.

Информация о питании

Урожайность

24

Размер порции

1

Количество на порцию

Калорий 439 Всего жиров 20 г Насыщенные жиры 11 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 8 г Холестерин 81 мг Натрий 272 мг Углеводы 60 г Волокна 1 г Сахар 39 г Белки 5 г

Рецепт шоколадно-ванильного торта «Зебра» Марты Стюарт

Заметки шеф-повара

Дикие полосы проходят через этот десерт под слоем богатой шоколадной глазури.Отрежьте кусочек и обнажите полоски ванили и шоколадного торта, похожие на зебру. Это удивительно простой трюк — просто чередуйте ложки жидкого теста в центре сковороды и создавайте концентрические кольца.

Подготовка

1.

Приготовьте торт: разогрейте духовку до 350 F. Смажьте маслом две 9-дюймовые круглые формы для выпечки. Линия пергаментом; сливочный пергамент. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль до однородности.

2.

В отдельной большой миске взбейте все яичные белки и сахарный песок до образования пены, примерно 2 минуты.Вмешайте 1½ стакана молока, сливочное масло и ваниль до получения однородной массы. Добавьте мучную смесь; взбить до однородной массы. В другой большой миске взбейте яичные желтки, 1/3 стакана молока и какао. Добавьте 3¼ стакана ванильного теста к какао-смеси и взбивайте до однородной массы. Взбейте оставшееся молоко и оставшееся ванильное тесто.

3.

Выложите 1/4 стакана ванильного теста в центр каждой подготовленной сковороды. Выложите 1/4 стакана шоколадного теста в каждый центр, прямо поверх ванильного теста. Повторяйте, всегда выкладывая тесто ложкой в ​​центр сковороды и время от времени сильно постукивая сковородой по прилавку, пока все тесто не будет использовано (тесто должно выглядеть как концентрические кольца).

4.

Выпекайте, вращая сковороды наполовину, пока пирожные не станут слегка воздушными и тестер не станет чистым, 35–40 минут. Переложите сковороды на решетку, чтобы она остыла 10 минут. Выверните коржи на решетку, чтобы полностью остыть.

5.

Приготовьте глазурь: взбейте какао, порошок эспрессо, соль, 1/2 стакана горячей воды и ваниль до образования однородной пасты. В большой миске с помощью электрического миксера на средне-высокой скорости взбить сливочное масло с кондитерским сахаром до легкого и пушистого состояния. Вбить шоколад, а затем смесь какао и кукурузный сироп до однородной массы.

6.

Зазубренным ножом обрежьте верхушки коржей до уровня. Перенесите корж обрезанной стороной вверх на тарелку для торта или подставку, выложенную пергаментными полосками. Равномерно распределите 3/4 стакана глазури. Сверху выложите оставшийся корж обрезанной стороной вниз. Намажьте торт тонким слоем глазури, чтобы образовалась крошка; охладите до твердого состояния, около 30 минут. Равномерно распределите оставшуюся глазурь сверху и по бокам торта. Удалите полоски пергамента и подавайте.

Перепечатано с «Совершенства торта Марты Стюарт».Авторские права © 2020 Марты Стюарт Ливинг Омнимедиа, Inc. Опубликовано Кларксоном Поттером, издательством Penguin Random House, LLC.

Как сделать торт зебра с глазурью

И повод сделать глазурь из шоколадного сливочного сыра. Это зависит от того, что вы имеете в виду.

Узнайте, как сделать торт с полосками зебры в My Cake School

как приготовить торт с зеброй с глазурью

Как приготовить торт с зеброй с глазурью — важная информация с изображениями HD со всех лучших веб-сайтов мира .Вы можете получить доступ ко всему содержимому, нажав кнопку загрузки. Если вы хотите более высокое разрешение, вы можете найти его в Картинках Google.

Примечание. Авторские права на все изображения в том, как приготовить торт «зебра» с содержанием глазури, зависят от исходного сайта. Надеемся, вы не используете его в коммерческих целях.

Рецепт торта «Зебра» с масляной глазурью, шаг за шагом, саммья расой гхар Мука 300 грамм 2 14 стакана сахара 250 грамм 2 стакана масла 250 мл 1 стакан яйца 4 молока 250 мл 1 стакан ванильной эссенции 14 чайных ложек разрыхлителя.

Как приготовить торт зебра с глазурью . Компания Wilton продает их просто как пакеты и наконечники для украшения глазури. Обледенение трубы и советы по декорированию. Седжал Сингх порекомендовал вам блин-суфле 725 раз в одно яйцо.

Я должен отметить, что вы заморозили торт глазурью, но вы можете использовать глазурь для украшения торта. Дети были бы удивлены, обнаружив такой сюрприз внутри торта. Затем отмерьте 14 стаканов шоколадного теста и.

Чтобы заморозить пирог, я использовал renshaws, готовые накатать глазурь, и вы.Смажьте маслом и выстелите три 20-сантиметровые формы для сэндвичей с неплотным дном пергаментом для выпечки. Этот торт с зеброй станет отличным дополнением к детскому дню рождения, особенно если вы устраиваете вечеринку с животными.

Мы начали с двух тарелок теста для торта. Вот пошаговое руководство, как сделать торт с полосками зебры внутри. Чтобы сделать бисквит, взбейте масло и сахар вместе в настольном миксере или с помощью электрического венчика в течение 5-8 минут или до получения легкой пышной массы.

Нагрейте духовку до 180 ° C 160 ° C 4.Затем мы налили 14 стаканов ванильного теста в середину нашей 8 сковороды. Торт «Зебра» часто пекут в виде однослойного торта или торта в виде пучка, но мне нужен был веселый и высокий торт на день рождения наших друзей.

Я говорю о каком-то масляном креме, таком как глазурь, которую я бы назвал глазурью. На YouTube есть несколько очень полезных пошаговых руководств, просто google zebra. Торт зебра на день рождения моей тети как приготовить торт зебра дома sejal singh duration. И повод сделать глазурь из шоколадного сливочного сыра.

Как сделать полоски торта зебры заливкой торта. Вместо этого я использовал эти смеси для торта для двухуровневого торта в круглую полоску зебры. Нижняя часть состояла из двух 9-дюймовых патронов, верхняя — из двух 6-дюймовых патронов.

Создайте этот потрясающий и в то же время безупречный рисунок зебры на своем торте с легкостью, используя чудесную накладку под зебру. Теперь давайте приготовим торт с зеброй. Он немного растечется.

Узнайте, как сделать торт с полосками зебры внутри My Cake School

Учебное пособие по приготовлению торта с розовой зеброй из кексов с печеньем и

Рецепт многослойного торта с зеброй Bettycrocker Com

Как приготовить торт с зеброй Chelsweets

Выпечка Легкий и вкусный торт с розовой зеброй Видеоинструкции

Торт с зеброй Artzcool S Блог Торт с зеброй Торты на день рождения с зеброй

Торт с зеброй Приключения домашней кухни

Торт в полоску с зеброй Торт на день рождения с зеброй Торт для девочек

Торт с зеброй Sally S Пристрастие к выпечке

Зебра Торт Салли S Пристрастие к выпечке

Учебник по приготовлению торта с зеброй Сафари Торты на день рождения с животными Отличные идеи для торта

Связанный: Как сделать торт зебры с глазурью.

Торт Зебра с Клементиной Глазурью

Торт «Зебра» — это влажный торт с завитками из шоколада и ванили, который при выпечке образует эффект полосок зебры! Это восхитительный шоколадно-апельсиновый десерт, покрытый глазурью с клементином, идеально подходит для любого случая.

День, наконец, настал. Знаешь, в тот день, когда я стою на вершине горы и кричу о себе последние несколько дней. МОЙ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ! Видимо, некоторые из вас думают, что я не заслуживаю и раздражаю, потому что я даже получил письма с ненавистью от пары человек, в которых меня просят перестать быть самым эгоистичным человеком на планете и перестать выпрашивать подарки.Очень странно, раз я не делал ни того, ни другого, но эй… со славой приходят ненавистники Бекки. Думаю, это часть мира блоггеров. Que sera sera. Тебе не нужно участвовать в праздновании моего дня рождения, если ты не хочешь. 🙂

Брайан и я оба болели ужасной простудой в голове и груди в течение последних нескольких дней, но у него был гораздо более тяжелый случай укуса, чем у меня. Тем не менее, в течение 2 недель у меня в голове застревали видения моего праздничного торта, и я была полна решимости его испечь.Я уверен, что многие из вас, верные читатели, удивятся, узнав, что мой торт НЕ содержит Нутеллы и Бекона. Выход за рамки — это разрешение 2012 года, поэтому я продолжил без них.

УЖАСНЫЙ ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Мои фотографии никогда не соответствуют качеству National Geographic, но в данном случае мои фотографии были сделаны при заходе солнца и с моей стандартной камерой наведения и съемки, так что эта фотография, вероятно, достойна того, чтобы ее можно было разместить на Cake Wrecks. . Мои извенения. ОДИН из этих дней я смогу позволить себе зеркальную камеру и / или световой короб.Мизинец обещаю, что со временем мои фото станут лучше.

Рецепт торта Зебра Вдохновение

Вдохновением для моего праздничного торта послужил рецепт, который я нашел на сайте Baking Bites, а глазурь — это адаптация рецепта апельсинового сливочного крема, который я нашел на сайте Wilton. Я знал, что в мой торт должен быть шоколад, и мне нравится сочетание шоколада и апельсина, так что это действительно казалось идеальным сочетанием для моего торта с зеброй.

Я не люблю использовать чрезмерное количество пищевого красителя, поэтому я добавил свежевыжатый апельсиновый сок и апельсиновую цедру, чтобы придать глазури приятный естественный светло-оранжевый цвет, и я добавил 2 пакета True Citrus Orange, чтобы придать пирогу добавку. усиление вкуса.Рецепт Уилтона требует апельсинового масла, но, честно говоря, оно ОЧЕНЬ дорогое, и я просто не мог позволить себе тратить деньги на бутылку. Кроме того, True Orange сделан из настоящих апельсинов, поэтому я был уверен, что вкус будет свежим и прекрасным. Конечным результатом была глазурь, которая выглядела и имела вкус точно как Creamsicle…. НЯМ!

Если вы посмотрите на большинство рецептов торта с зеброй, вы обнаружите, что они обычно состоят из одного слоя. Теперь я понимаю, почему это так.Я сделал 2 формы для торта и выложил их слоями, потому что глазурь — мой друг, но, о чудо, она полностью испортила эффект полосатых зебр. Ну что ж … Я все еще думаю, что это вонючий очаровательный и очень вкусный торт!

Как сделать торт зебра

Торт Зебра с кремом Клементина

Этот причудливый торт сочетает в себе ароматы шоколада и апельсина таким образом, что они непременно соблазнят ваши вкусовые рецепторы!

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час 5 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Порций 16

Калорий 409 ккал

ДЛЯ ТОРТА (удвойте этот рецепт, если хотите наслоить коржи)

• 4 больших яичных белка (если вы добавите желтки, ваш торт будет желтым, а не белым)
• 1 стакан сахара
• 1 стакан молока любого сорта
• 1 стакан растительного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/8 чайной ложки экстракта миндаля
• 1 стакан цельнозерновой муки
• 1 стакан универсальной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 1/2 столовые ложки несладкого голландского обработанного какао-порошка

FOR THE ICING

• 1/2 стакана твердого овощного жира
• 1/2 стакана (4 унции.) несоленое масло
• 1,5 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока
• 6 чашек (примерно 1,5 фунта) просеянного кондитерского сахара
• 2 чайные ложки (2 пакета) порошка True Citrus Orange
• 1 столовая ложка цедры апельсина из 3 клементинов (мандарин) апельсины ИЛИ 2 морских апельсина
• Гелевый цвет апельсиновой глазури (по желанию)

ДЛЯ ТОРТА

• Нагрейте духовку до 350F. Выровняйте 9-дюймовую круглую форму для выпечки с кружком пергаментной бумаги и слегка смажьте дно формы.

• В большой миске смешайте яйца и сахар до тех пор, пока смесь не станет легкой и кремообразной, а сахар в основном не растворится. Добавьте молоко, растительное масло, экстракты ванили и миндаля.

• В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. Смешайте с влажными ингредиентами и взбейте.

• Отмерьте чуть больше двух чашек ванильного теста и поместите его обратно в среднюю миску. Просейте какао-порошок над миской и взбивайте до полного растворения.

• Налейте 1/3 стакана ванильного теста в центр сковороды и дайте ему немного растечься. В центр ванили выложить 1/3 стакана шоколадного теста. Он вытолкнет другое тесто и, так как он сидит на мгновение, также распространился. Чередуя два теста, повторяйте технику, пока тесто не будет израсходовано полностью.

• Выпекайте 38-42 минуты, пока пирог не станет светло-золотистым, а тестер, вставленный в центр торта, не станет чистым.

• Дайте пирогу остыть на сковороде в течение 10-15 минут, затем переверните пирог и удалите пергаментную бумагу. Переверните на решетку и дайте остыть перед тем, как нарезать ломтиками.

ДЛЯ ГЛАДЕРА

• Сливочное масло и шортенинг с помощью электрического миксера или стационарного миксера на средней скорости.

• Добавьте апельсиновый сок и оба пакета True Orange.

• Постепенно добавляйте сахарную пудру, по одной чашке за раз, хорошо взбивая на средней скорости.Часто очищайте стенки и дно миски.

• Когда весь сахар смешан, если глазурь кажется сухой, добавьте еще апельсинового сока или воды, по одной столовой ложке за раз.

• Продолжайте взбивать на средней скорости, пока глазурь не станет легкой и пушистой.

• При желании добавьте цедру апельсина и пищевой гелевый краситель.

Порция: 1 ломтик Калории: 409 ккалУглеводы: 70 г Белки: 3 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 15 мг Натрий: 73 мг Калий: 140 мг Волокно: 1 г Сахар: 57 г Витамин A: 180 МЕ Витамин C: 1.6 мг Кальций: 58 мг Железо: 0,8 мг

рецепт мраморного ванильно-шоколадного торта

Этот красивый мраморный ванильно-шоколадный торт требует немного времени и усилий, но его удивительно легко приготовить. Он отлично подходит для Хэллоуина или в качестве детского праздничного торта. Вы можете приготовить этот торт заранее и нанести глазурь непосредственно перед подачей на стол.

Инструкции

Намажьте маслом 8-дюймовую (20 см) форму с пружинными формами и выровняйте дно пергаментной бумагой.Отложите в сторону.

В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

В другой миске взбейте яйца, сахар и ваниль электрическим миксером, пока смесь не станет светлее и не превратится в ленту. Налейте масло тонкой струйкой. На низкой скорости добавляйте сухие ингредиенты поочередно с молоком до однородной массы.

Равномерно разделите тесто на две отдельные миски. Взбейте какао-порошок в одну из мисок.

Лопаткой или половником налейте один половник шоколадного теста в центр пружинной формы и дайте ему растечься примерно 20 секунд.Второй мерной ложкой или половником налейте такое же количество ванильного теста в центр шоколадного теста.

Снова дайте растечься примерно 20 секунд. Поочередно повторяйте эти два шага, пока не будет использовано все тесто.

Выпекать примерно 1 час 10 минут или до тех пор, пока вертел, вставленный в центр торта, не выйдет чистым. Дайте остыть. Снимите со сковороды и полностью остудите на решетке.

Шоколадный ганаш

В миске над горячей водой растопите 3 унции темного шоколада и добавьте 60 мл двойных / жирных сливок.Смешайте до однородной массы. Намажьте ганаш на торт, дав ему немного стечь по бокам.

Приготовьте белую королевскую глазурь, чтобы сделать глазурь на ганаше в виде паутины:

В миске смешайте 1 стакан (130 г) сахарной пудры с примерно 1 столовой ложкой (15 мл) воды. С помощью кондитерского мешка с маленьким наконечником нанесите на ганаш спиралью глазурь. Из центра спирали потяните кончик ножа наружу, чтобы сформировать паутину.

Если вы делаете этот торт на Хэллоуин, поместите пластикового паука в центр паутины поверх торта.

Примечания:

Обледенение «паутиной» может быть довольно сложным, но помните, оно не обязательно должно быть идеальным!

Торт Зебра с клубничной глазурью Рецепт

Поместите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку. Равномерно покройте верх половиной ванильной глазури. Сверху выложите 2-й слой и равномерно покройте его оставшейся ванильной глазурью. Сверху выложите третий корж. Выложите клубничную глазурь толстым слоем сверху и по бокам.При желании можно украсить долькой.

Инструкции Добавьте растопленное масло в измельченное печенье и перемешайте. Добавьте молоко и перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются. Добавьте бисквитную смесь в форму для торта и с помощью резиновой лопатки надавите, чтобы сформировать основу. Накройте полиэтиленовой пленкой и отложите в сторону. Добавьте сгущенное молоко в греческий йогурт и взбейте, чтобы все перемешалось.

Как приготовить глазурь для торта «Зебра»?

Приготовьте глазурь: в большой миске с помощью ручного или настольного миксера, снабженного лопастью или венчиком, взбивайте сливочный сыр в течение 1 минуты на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы.Взбейте масло до однородного состояния.

Как приготовить клубничный торт с кремовой глазурью?

Свежий клубничный торт — это впечатляющие 3 слоя влажного ванильного пирога, покрытые легкой и воздушной клубникой и кремовой глазурью. Разогрейте духовку до 325 градусов. Приготовьте круглые формы для выпечки диаметром 3,9 дюйма, обильно сбрызнув антипригарным кулинарным спреем. Просейте вместе муку для выпечки, разрыхлитель и соль в средней миске и отложите.

Как приготовить клубничный торт с желе?

Вам понадобится 1 стакан клубничного пюре для теста для торта и дополнительно ¼ стакана клубничного пюре для глазури.АККУМУЛЯТОР. Смешайте смесь для торта, яйца и масло в большой миске до однородного состояния. Добавьте JELL-O и 1 стакан клубничного пюре. Хорошо перемешать. ПЕЧЬ. Вылейте в смазанную маслом сковороду 9 × 13. Выпекать 30 минут. Дать пирогу остыть.

Рецепт торта с клубникой и зеброй

Домашние пирожные с зеброй Дебби. Что касается самого торта, вы можете использовать любой предпочтительный рецепт желтого торта, если он будет немного густым. Легкая и пушистая текстура бисквитного торта не уступает некоторым другим. Попробовав несколько вариантов, мне больше всего понравилась адаптированная версия рецепта торта «Императорский сахар».

Этот домашний клубничный торт обладает ЛУЧШИМ ароматом свежей клубники, который усиливается за счет клубничного желе. Этот рецепт домашнего торта так легко приготовить с нуля, используя свежую ИЛИ замороженную клубнику, и он станет любимым в вашем доме. Не забудьте посыпать его восхитительной глазурью для торта с клубникой!

Поместите первый слой торта на подставку для торта. Сверху равномерно распределите примерно 1/2 стакана сливочного крема. Сверху выложить оставшийся клубничный компот. Добавьте верхний слой торта верхом вниз.Крошку обмазываем торт тонким слоем сливочного крема. Затем равномерно распределите глазурь и заморозьте торт. Украсить по желанию свежей клубникой.

Сборка торта: Положите 1 корж на тарелку для торта; Намажьте ровным слоем глазурь Strawberry Buttercream Frosting. Повторить 2 раза с 2 коржами и глазурью. Намазать оставшейся глазурью верх и бока торта.

Инструкции. Смешайте смесь для торта, муку, желе и воду. Добавьте масло и яйца по одному, хорошо взбивая между ними.Добавьте клубнику. Взбить 2 минуты. Вылейте тесто в хорошо смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду 9 × 13. Выпекать при 350 * примерно 45 минут. СЛИВОЧНАЯ СЫРНАЯ Глазурь: адаптировано из онлайн-рецепта Паулы Дин. 1 палочка сливочного масла размягченного.

Торт «Ягодная зебра» с ягодной кремовой глазурью

Добавьте 1/4 стакана клубничного пюре в масло / сахарную пудру и перемешивайте, пока глазурь не приобретет нужную консистенцию. Если он слишком густой, добавьте еще немного пюре. Использование клубничного пюре (вместо молока и ванили в обычной кремовой глазури) сделает глазурь более рыхлой, но в холодильнике она затвердеет.

Разогрейте духовку до 350ºF. Слегка смажьте маслом 9-дюймовую форму для торта и выстелите ее пергаментной бумагой. Выложите 3 столовые ложки простого теста в середину формы для выпечки. Затем возьмите 3 столовые ложки какао-теста и вылейте в центр поверх простого теста.

Шаг 1. Сливочное масло взбить мощным стационарным миксером на средней скорости до кремообразного состояния. Постепенно добавляйте сахарную пудру, экстракт ванили, соль и 2 столовые ложки цельного молока, взбивая до однородности. Аккуратно добавьте нарезанную свежую клубнику.Добавьте до 1 столовой ложки цельного молока по 1 чайной ложке за раз, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

Торт. Разогрейте духовку до 325 градусов. Приготовьте круглые формы для выпечки диаметром 3,9 дюйма, обильно сбрызнув антипригарным кулинарным спреем. Просейте вместе муку для выпечки, разрыхлитель и соль в средней миске и отложите. В настольном миксере с насадкой-лопастью взбейте масло и сахар до получения однородной пышной массы.

Для приготовления двухслойного клубничного торта: удвойте рецепт торта и глазури.Чтобы сделать мини-двухслойный торт (6 дюймов): выпекать, как указано, разделив тесто между двумя такими же 6-дюймовыми формами для выпечки. Увеличьте рецепт глазури на 1,5 (или вдвое, если вам нравится большое количество глазури).

Как сделать торт зебра

Пирог «Зебра», который подают в Salty’s, состоит из более широких слоев взбитых сливок. Мне немного больше нравится внешний вид их торта, и я планирую удвоить количество взбитых сливок, которое я использую в следующий раз. Было бы проще приготовить этот торт с разными слоями торта или глазурью, но я думаю, что утолщенный слой домашних взбитых сливок стоит дополнительных усилий.

Торт Zebra Bundt. Делает 1 торт размером 10 дюймов. | Приготовление: Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Накройте форму для панировки спреем и посыпьте мукой. Просейте в миску разрыхлитель муки и соль; отложить. В отдельной миске среднего размера добавьте ½ стакана сахара, какао-порошок и воду, затем взбивайте, пока смесь не станет однородной; отложить.

Торт Неаполитанская Зебра Bundt. Делает 1 пучок торта на 10 стаканов | Приготовление: Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Накройте форму спреем для выпечки и посыпьте мукой. Слегка постучите по сковороде, чтобы удалить излишки муки.Ингредиенты: 1 ½ стакана сливочного масла, растопленного и охлажденного до комнатной температуры. 8 унций. 4-процентный творог, протертый. 3 стакана сахара. 1 столовая ложка ванили.

Предварительно нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту или GM 4. Смажьте 8/9 дюймовую круглую форму для торта с кружком пергаментной бумаги внизу. Взбивайте сахар и яйца около 2 минут, пока они не станут светлыми. Затем добавьте к яичной смеси молоко, растительное масло и ваниль и взбейте на низкой скорости.

Секрет в том, чтобы добавить немного свежей клубники в тесто для торта и смешать остальное с кремовой глазурью, чтобы получить рецепт свежего клубничного торта, который по вкусу напоминает настоящую клубнику! Если вы недавно были на Pinterest, у вас будет примерно ТРИЛЛИОН рецептов клубничного торта.

Торт Зебра с печеньем и кремовой глазурью

Выстелите дно каждой формы для выпечки пергаментной бумагой. Отложите в сторону. В большом стеклянном мерном стакане или средней миске смешайте 3/4 стакана клубничного консервирования, а также пахту, ваниль и пищевой краситель (если используете) до получения однородной массы. В большую миску просейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

Нагрейте духовку до 180 ℃ (350 ℉). Сбрызните 2,5-литровую (10 чашек) сковороду Bundt спреем для выпечки и отставьте в сторону. Положите сливочное масло в кастрюлю на слабом огне, чтобы оно растаяло; отложите, чтобы остыть.В миску среднего размера добавьте муку и разрыхлитель и взбейте, чтобы смешать; отложить.

Проезд. Просейте муку в миску и отставьте в сторону. В другую миску добавьте яйца, коричневый сахар, масло и молоко и перемешайте. Теперь смешайте влажные и сухие ингредиенты и переложите половину теста в другую миску. В другую миску добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте.

Взбейте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону. Используя ручной или настольный миксер с насадкой для венчика, взбейте масло и сахар на высокой скорости до однородной массы и взбейте примерно 2 минуты.При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши.

Шаг 1: Смешайте первые четыре ингредиента. Взбейте размягченный сливочный сыр, размягченное масло, экстракт ванили и соль на средней-высокой скорости в миксере или в большой миске с помощью ручного миксера. Взбивайте ингредиенты в течение нескольких минут, очищая миску один или два раза, пока смесь не станет светлой и пушистой.

Кексы Торт Зебра

Нанесите 1/2 чайной ложки взбитых сливок на каждую пластинку.Сложите вафли вместе на сервировочной тарелке, чтобы получилось полено длиной 14 дюймов. Заморозить полено с оставшимися взбитыми сливками.

1 коробка DH Strawberry Supreme Cake (я обнаружил, что DH работает лучше всего) 1 c Муки. 1 стакан сахара. 3 стакана клубничного желе. 4 яйца (да, на одно больше, чем указано в коробке) 1 стакан сметаны. 1 1/3 c воды. 1/3 стакана масла. 2 т экстракта клубники.

Дайте пирогам остыть в сковороде в течение 10 минут, прежде чем вынимать их. Пирог немного усадится, и это нормально. Переверните на решетку для охлаждения и дайте полностью остыть.Я охлаждаю свои торты перед тем, как брать их в руки, или вы можете завернуть их в полиэтиленовую пленку и заморозить, чтобы внутрь не попала влага. Перед замораживанием разморозьте на столешнице, пока она еще завернута.

Разогрейте духовку до 180 ° C. Хорошо смажьте мини-лоток для пакетов с антипригарным спреем. Взбейте масло и сахар вместе, пока они не станут легкими и воздушными. Добавьте экстракт яиц и ванили и хорошо взбейте. В отдельной миске просейте муку для выпечки, соль и разрыхлитель. Добавьте мучную смесь во взбитую смесь, чередуя с пюре из клубники.

Собери торт. Выложите один слой торта на сервировочную тарелку или подставку для торта и полейте ⅓ стакана ежевичного джема. Затем намажьте клубничного сливочного крема. Повторите то же самое с оставшимися коржами. Покрытие из крошки и пирог заморозить с оставшейся глазурью. Охладите 3–4 часа в холодильнике перед украшением и подачей на стол.

ТОРТ ЗЕБРА без духовки

День рождения — особенный день, поэтому подайте особый десерт. Домашняя блонди служит основой для этого рецепта торта с мороженым, а другие кусочки блонди складываются в размягченное ванильное мороженое.Конечно, ни один торт с мороженым не обходится без острого соуса, и в этом пироге его много. 24 из 31. Просмотреть все.

Запеченная Аляска. Бальзамический клубничный бисквит. Банановый шоколадный торт с глазурью из сливочного сыра Dulce De Leche. Банановый шоколадный эспрессо торт. Банановый торт с мороженым. Банановый торт вверх ногами. День Рождения Обезьяна Торт. Торт черный лес. Пирог из коровьего апельсина с грецкими орехами и финиками.

Пирог из цельной пшеницы без яиц Шоколадно-сливочная глазурь — это мягкий влажный пирог без яиц, с меньшим содержанием глютена, легкий и вкусный.По этому рецепту пирог готовят из цельнозерновой пшеничной муки. Густой йогурт, корица и орехи делают его отличным вариантом торта к чаю. Коричневый сахар придает слегка карамельный оттенок нежности и нежности. сочные коржи.

Для торта. Разогрейте духовку до 180 ° C, смажьте две 7-дюймовые формы для выпечки сливочным или растительным маслом и посыпьте мукой. Просейте универсальную муку с разрыхлителем, пищевой содой, сахаром и щепоткой соли в миске. Добавьте влажные ингредиенты по одному и аккуратно перемешайте.Вылейте тесто в смазанную маслом форму для запекания.

— Пирог с маслом и шоколадно-миндальной глазурью — Пирог с взрывающейся лавой для ямада рёсукэ И еще много (1000) рецептов о пироге. В нашем приложении для здоровья вы найдете множество бесплатных рецептов приготовления помадки, классического торта и т. Д. Теперь, когда у вас есть наше приложение рецептов тортов, вам больше не нужно носить с собой громоздкие книги рецептов рецептов тортов.

Клубничный торт и глазурь I Рецепт

Вылейте тесто в форму для выпечки хлеба или форму для выпечки. 8. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 40 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.9. Вынуть из духовки и дать полностью остыть. 10. Во время охлаждения начните делать глазурь, взбивая масло комнатной температуры на средней скорости в течение 3 минут. 11.

В большую миску добавьте размягченное масло, масло и сахар. Взбивайте, пока не станет легким и пушистым, и в кляре не останется зерен около 5 минут. Затем добавляйте яйца по одному. Хорошо взбивайте после каждого добавления. 3. Отмерьте муку в небольшую миску и постепенно добавляйте к сахарной смеси, попеременно с 7 Up. Взбивайте до полного перемешивания.

Настольный миксер

или ручной миксер с лопатками. Разогрейте духовку до 200 ° C / 390 ° F. Выровняйте форму для маффинов и отложите в сторону. В миске смешайте сливочное масло и коричневый сахар на высокой скорости. Добавьте яйца по одному и хорошо перемешайте. Добавьте растопленный теплый шоколад.

Кексы с клубникой и Nutella Идеальный баланс свежей клубники и Nutella! Кексы с клубникой Nutella, покрытые большим количеством Nutella и свежей клубничной глазурью. РЕЦЕПТ кексов с клубникой и нутеллой доступен здесь> Блог о пирожных.Шоколадные кексы, рецепты кексов, неотразимые кексы.

Торт Бискоф. Разогрейте духовку до 160 ° C / 320 ° F. Измельчите бисквитное печенье в кухонном комбайне до очень мелкого помола. Переложите в миску. Просейте муку, разрыхлитель и соль в молотый бисквит. Взбейте их до однородного состояния. Отложите в сторону. В большую миску добавьте размягченное масло. Проверьте масло пальцем.

Рецепт торта зебра (классический)

Инструкции. Включите или выключите изображения инструкций.Разогрейте духовку до 325 градусов. Выстелите противень размером 1 дюйм высотой 1/4 листа пергаментной бумагой, затем опрыскайте дно (верх пергамента) и стороны сковороды кулинарным спреем. Или выберите другую форму для выпечки, используя таблицу в моем сообщении о Полупакеты и формы для торта.

6 июня 2020 г. — Изучите доску Белен «Рецепт глазури», за которой следят 165 человек на Pinterest. Узнайте больше о рецептах глазури, рецепте глазури, кексах.

Связанные

Слоеный торт из мрамора «Зебра» — Ana’s Baking Chronicles

Классическое сочетание вкусов шоколада и ванили с нотками зебры! Мягкий и влажный торт, наполненный насыщенным шоколадным ганашем и шелковистым ванильным кремом из горностая.

Я знаю, что многим эта комбинация шоколада и ванили кажется скучной. Я думаю, мы все можем согласиться, что это беспроигрышный вариант. Но он очень вкусный. Как вы можете устоять перед этим полосатым взглядом зебры? Это как приподнятый мраморный торт, который мы все знаем и любим. Как то, что мама делает в воскресенье днем, чтобы выпить стакан молока. 🙂

Только на этот раз я хотел сделать его красивым, красивым и многослойным. Я решила наполнить торт насыщенным и декадентским ганашем из темного шоколада — одним из моих любимых! Вместе с моим сливочным кремом Vanilla Ermine Buttercream, за который просто нужно умереть и который идеально подходит для украшения! Это был брак, сделанный на небесах, один из лучших ванильно-шоколадных десертов, которые я когда-либо пробовал!

ТОЛЬКО 1 АККУМУЛЯТОР

Я хотел уменьшить количество посуды, которую нужно мыть после (худшая работа), поэтому я решил приготовить этот торт, используя только одно тесто для торта.Ура! Я использовала свой любимый рецепт ванильного торта. Это действительно мягкий и влажный торт с сильным ароматом ванили, который я получил благодаря домашнему экстракту ванили .

Я думал, сколько какао-порошка мне нужно добавить, чтобы приготовить шоколадное тесто, и нужно ли добавить немного дополнительной жидкости, чтобы компенсировать какао-порошок. Я не хотел добавлять растопленный шоколад, потому что это слишком изменило бы консистенцию, и я не смог бы получить достаточно темный цвет. Поэтому я использовала какао-порошок, обработанный по-голландски, и это сработало как шарм! 🙂

Конечно, я добавил слишком много жидкости (я ее разливал), поэтому мое шоколадное тесто было немного тоньше, чем мое ванильное тесто.Таким образом, зебра получилась не совсем такой, как я хотел. Вы можете увидеть это в нижней части каждого слоя, они как бы смешаны друг с другом. Но это все еще немного вычурно, и я полюбил это.

Подводя итог, очень важно, чтобы шоколадное и ванильное тесто имели одинаковую консистенцию.

В следующий раз, когда я буду делать этот торт, я, вероятно, не буду добавлять никакой жидкости. Вот почему я ничего не сказал вам в рецепте о добавлении жидкости. Вы сами решаете, нужно ли вам немного молока, чтобы добиться нужной консистенции.

КАК СДЕЛАТЬ ЭФФЕКТ ЗЕБРЫ

Это проще, чем вы думаете! Чтобы получить одинаковое количество шоколадного и ванильного теста, вам необходимо его взвесить. По крайней мере, я знаю. Мои кухонные весы, наверное, одни из моих лучших друзей на кухне.

ОСНОВНОЙ СОВЕТ: Взвесьте чашу, в которой вы планируете замесить тесто для торта, чтобы, когда вам нужно было разделить его, вы точно знали, сколько теста у вас там, потому что вы уменьшите вес чаши. И избавься от чистки еще одной чаши.😉

Теперь, когда у вас есть оба теста, пришло время создать забавный узор из полосок зебры. Для этой части мне также нравится использовать свои кухонные весы, потому что они помогают мне всегда получать одинаковое количество черного и белого.

На самом деле весь процесс состоит из наслоения одного теста поверх другого . Лучше всего это делать ложками. Начните с того, что положите ложку одного теста в середину сковороды, а затем ложку второго теста прямо поверх нее.Поскольку я использую кухонные весы, я стараюсь добавлять одинаковое количество каждого теста.

Время от времени вам нужно немного встряхнуть сковородку, чтобы она распространилась равномерно. Может, мне стоило снять для этого видео, но я думаю, вы понимаете, о чем я говорю, ха-ха.

И помните, если сначала не получится — все равно будет чертовски вкусно!

Если вы сделаете этот торт, не забудьте отметить меня в Instagram , чтобы я мог его увидеть, или расскажите мне об этом ниже в разделе комментариев! 🙂

Удачной выпечки!

Торт Слоеный Мрамор Зебра

порций 12

Ана Зелич
]]>

Время приготовления 2 часа

Время приготовления 25 минут

Общее время 2 часа 8 минут

Описание

Классическое сочетание вкусов шоколада и ванили с нотками зебры! Мягкий и влажный торт, наполненный насыщенным шоколадным ганашем и шелковистым ванильным кремом из горностая.

ингредиенты

Торт Зебра

• 3 больших яйца (комнатная температура)
• 240 г универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 240 г сахарного песка
• 150 г несоленого сливочного масла (комнатная температура)
• 125 г сметаны (комнатная температура)
• 120 г пахты (комнатная температура)
• 15 г голландского какао-порошка
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

Vanilla Ermine Buttercream

• 55 г универсальной муки
• 225 г сахарного песка
• 390 г цельного молока
• ¼ + ⅛ чайная ложка соли
• 350 г несоленого сливочного масла (комнатная температура)
• 1 столовая ложка ванильного экстракта

Ганаш с начинкой из темного шоколада

• 125 г темного шоколада ((мин. 50% твердых веществ какао))
• 170 г жирных сливок

Chocolate Drip

• 75 г темного шоколада
• 100 г жирные сливки

Инструкции

Zebra Cake

• Разогрейте вентиляторную духовку до 160 ° C (325 ° F).Смажьте и выровняйте пергаментной бумагой три круглые формы для выпечки диаметром 6 дюймов.

• В средней миске просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Взбейте до однородности и отставьте в сторону.

• В мерном кувшине смешайте сметану и пахту и ванильный экстракт. Это ваши влажные ингредиенты.

• В чаше миксера с лопастями, сливочное масло и сахар на средней-высокой скорости, пока они не станут бледными и пушистыми (примерно 3 мин). миксером и соскребите миску.

• Включите миксер на средне-низкую скорость и добавляйте яйца по одному, следя за тем, чтобы они полностью перемешивались после каждого добавления. Остановите миксер и соскребите миску.

• Добавьте сухие и влажные ингредиенты, чередуя друг друга, начиная и заканчивая сухими. (3 добавления сухих и 2 влажных ингредиента)

• Разделите тесто пополам и добавьте какао-порошок в одну, чтобы приготовить шоколадное тесто.

• Разделите тесто равномерно на 3 формы с помощью ложек — положив ложку одного теста в середину формы, а затем ложку другого теста поверх него.(Проверьте информацию в сообщении выше)

• Выпекайте в течение 20-25 минут или пока шампур, вставленный в середину, не выйдет практически чистым.

• Когда они будут готовы, дайте пирогам остыть в течение 10-15 минут на решетке, прежде чем вынимать их из форм, чтобы они полностью остыли.

Ванильный крем горностай

• В небольшой кастрюле смешайте муку, сахар, соль и молоко. Готовьте на среднем или сильном огне, постоянно помешивая венчиком, пока он не загустеет.

• После того, как это будет сделано, положите на него пищевую пленку, касающуюся поверхности, чтобы предотвратить образование «корки», и дайте ей остыть до комнатной температуры. Это ваша основа для пудинга. Вы можете сделать это в холодильнике, но перед использованием дайте ему нагреться до комнатной температуры.

• Используя настольный миксер с насадкой для лопастей, взбивайте масло в течение 5 минут, пока оно не станет бледным и пушистым. Затем добавьте ложку за ложкой ранее приготовленного пудинга. Смешайте, пока все не станет однородным и без комков.Добавьте экстракт ванили и взбивайте еще 30 секунд.

Начинка для ганаша из темного шоколада

• Положите в миску мелко нарезанный шоколад. Доведите густые сливки до кипения и полейте измельченным шоколадом. Накройте тарелкой и оставьте на 1-2 минуты. Размешайте лопаткой до однородного состояния.

  Накрыть пищевой пленкой и поставить на час в холодильник, пока не загустеет до однородной консистенции.

Шоколад Ganache Drip

• Положите мелко нарезанный шоколад в миску.Доведите густые сливки до кипения и полейте измельченным шоколадом. Накройте тарелкой и оставьте на 1-2 минуты. Размешайте лопаткой до однородного состояния. Сделайте это за 10 минут, прежде чем заливать охлажденный пирог, чтобы он успел остыть и немного загустеть.

Сборка

• С помощью выравнивателя для тортов или длинного зубчатого ножа выровняйте верхние части ваших тортов, если необходимо.

• В середине доски для торта или сервировочной тарелки положите немного сливочного крема, чтобы торт не двигался.

• Нанесите хороший слой сливочного крема поверх первого слоя и сделайте бордюр снаружи, чтобы удерживать ганаш. Повторите то же самое со следующим слоем.

• Поместите последний слой вверх ногами и нанесите на торт тонкий слой крошки. Перед окончательным декорированием охладите в холодильнике 20-30 минут.

• Используйте оставшуюся начинку из ганаша, чтобы приготовить шоколадный масляный крем, смешав его с ванильным масляным кремом. Если он слишком рыхлый, уберите его в холодильник, чтобы он немного загустел.

• Поместите оба сливочного крема в кондитерские пакеты. Для ванильного масляного крема я использовал насадку Wilton 1A, а для шоколадного масляного крема я использовал насадку Wilton №12. Но ты знаешь. 🙂

• Поместите охлажденный торт на вращающийся поднос и поочередно нанесите полоски сливочного крема на торт. Когда вы закончите, залейте верх ванильным сливочным кремом и разгладьте стороны скребком для торта.

• Каждый раз, используя скребок для торта, обязательно избавляйтесь от сливочного крема, который вы соскребли, чтобы не испортить полоски.

• Охладите торт от получаса до часа, прежде чем положить сверху шоколадную капельницу. Он должен быть холодным, чтобы капля не стекала полностью.

Примечания

1. Если у вас нет настольного миксера, вы можете использовать ручной миксер.
2. Не все духовки одинаковы. Я предлагаю проверить коржи на отметке 18 минут, а затем соответственно скорректировать время выпечки. Познакомьтесь со своей духовкой! 🙂
3. Если у вас все еще нет весов, я советую вам купить кухонные весы — они дешевы и просты в использовании, и всегда гарантируют те же результаты при выпечке!
4. Пирог лучше всего есть при комнатной температуре.Вы можете хранить его в холодильнике, завернув в пищевую пленку, но вынимайте его как минимум за полчаса до подачи. 🙂

ВАЖНО

Все рецепты разработаны и протестированы с использованием только метрических измерений и кухонных весов. Для вашего удобства приведены размеры чашки и ложки в США, но я настоятельно рекомендую приобрести цифровые кухонные весы и проводить измерения в метрических единицах. Это просто и всегда гарантирует одинаковый результат в выпечке!

Информация о питании и пересчеты в США рассчитываются автоматически.Я не могу гарантировать точность этих данных. Если это важно для вас, проверьте свой любимый калькулятор питания и / или инструмент для преобразования единиц измерения.

Вы пробовали этот рецепт? Отметьте меня в Instagram @anasbakingchronicles или используйте хэштег #anasbakingchronicles — мне нравится смотреть на ваши творения!
.