Голени куриные в слоеном тесте в духовке: Куриные ножки в мешочке из слоеного теста

Полезный салат, такой как руккола с зернами граната, станет прекрасным дополнением к этому красивому блюду.

Печать Pin

4 от 1 голосов

Куриные ножки со слоеным тестом

Это блюдо на самом деле проще в приготовлении, чем кажется. Прекрасная презентация для гостей.

Курс Основное блюдо

Кухня Средиземноморская, Турецкая

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час

Порций 16 Голеней

Калорийность 154 ккал

Ингредиенты

• 16 маленьких голеней без кожи
• 8 листов слоеного теста

23 листа лаврового листа

24

• 3 ¼ чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка соли
• 1 луковица

Украшение для выпечки

• 1 яйцо
• 1 столовая ложка семян кунжута
• 1 столовая ложка семян нигеллы

Сырная паста

• 150 г сливочного сыра
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 100 г грецких орехов по желанию / аллерген
• 1 щепотка орегано
• 1 щепотка хлопьев красного перца 9002 4 щепотки по вкусу

9002 035

• Место голени без кожи в кастрюлю. Если голеней без кожи нет в наличии, снимите кожицу после варки.

• Очистить и нарезать на четыре части луковицу и добавить.

• Добавьте воды до половины высоты цыпленка, если вы будете готовить в обычной кастрюле. Уменьшите количество, чтобы оно едва покрывало дно кастрюли, если вы используете скороварку.

• Также добавьте соль, черный перец и лавровый лист и готовьте, пока голени не будут готовы. Проверить ножом, если нож проходит легко, значит, они готовы. Не переварите, мясо должно остаться на костях, для лучшего товарного вида.

• Охладить.

• Добавьте все ингредиенты сырной начинки в миску и перемешайте ложкой.

• Возьмите слоеное тесто на столе и сделайте его тонким и квадратным с помощью скалки. Размер должен быть достаточно большим, чтобы легко покрыть голень.

• На одну сторону каждого листа выложите сырную начинку. Поместите голень в середину каждого теста и упакуйте.

• Положите голени в противень так, чтобы соединяемые части слоеного теста были обращены вниз.

• Разбейте и смешайте целое яйцо в небольшой миске. Нанесите немного яичной смеси на каждую голень в комплекте с помощью кисточки для яиц.

• Затем посыпьте каждую из них семенами кунжута и нигеллы.

• Готовьте до хрустящей корочки и золотистого цвета со всех сторон в течение 10-15 минут в предварительно разогретой до 200°С духовке. Подавать теплым.

Калорийность рассчитана из расчета двух голеней на человека.

Вы можете исключить ощущение грецких орехов и/или сыра.

Убедитесь, что совмещенная часть слоеного теста обращена вниз, чтобы верх был гладким.

Не переварите курицу перед запеканием, в этом рецепте курица должна быть на костях.

Хотите узнать больше рецептов? Подпишитесь на мою рассылку и следите за последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Медовая коса из слоеного теста с курицей из Алеппо

Перейти к рецепту

Медовая коса из слоеного теста с курицей из Алеппо — идеальное блюдо для особого случая! Слоеное тесто легкое и слоеное, а курица нежная и сочная. Сладкий мед и острый алеппский перец придают этому блюду неповторимый вкус, от которого ваши гости будут возвращаться снова и снова!

Перейти к:

• Медовая коса из слоеного теста с курицей по-алеппски
• Ингредиенты
• Подручные кухонные инструменты
• Как сделать косу из слоеного теста с курицей
• Часто задаваемые вопросы
• Курица
• Советы шеф-повара 4 Easy
  Еще 9002 24
  • 📖 Рецепт

  Куриное плетение из слоеного теста с медом по-алеппски

  Вы любите курицу? Вы любите слоеное тесто? Тогда вам понравится эта медовая куриная коса из Алеппо. Хлеб легкий и слоеный, а курица нежная и сочная. Он приправлен медом и перцем Алеппо, а также чесноком и небольшим количеством пармезана, что придает ему сладкий и пряный вкус. Идеальное сочетание сладкого и соленого, оно обязательно понравится вашей семье и друзьям.

  Сладкий мед и острый алеппский перец придают этому блюду неповторимый вкус, от которого ваши гости будут возвращаться снова и снова! Если вы хотите чего-то более мягкого, вы можете попробовать этот очень простой рецепт мини-пирога с курицей. Это еще один идеальный вариант для ужина в будний день.

  Ингредиенты

  • 2 унции сливочного сыра, размягченного (57 г)
  • ⅓ стакана медового соуса Алеппо (60 мл)
  • ¼ стакана тертого пармезана (28 г)
  • 2 куриные грудки без костей и кожи, приготовленные и измельченные
  • 1 рулет из слоеного теста
  • 1 столовая ложка сливочного масла (14 г)
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока (3 г)
  • 1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки (3 г)

  Ручные кухонные принадлежности

  • Средняя кастрюля
  • Измельчитель мяса
  • Чаши для смешивания
  • Мерные чашки и ложки
  • Противень
  • Пергаментная бумага
  • Кисть для выпечки

  Как сделать куриную косу из слоеного теста

  Видеорецепт

  Если вы используете предварительно приготовленную курицу, нарежьте ее и отложите в сторону. Если нет, залейте курицу водой в средней кастрюле и доведите до кипения. После закипания варите в течение 15 минут или до тех пор, пока они не прожарятся и не будут легко измельчаться.

  Теперь разогрейте духовку до 340°F/170°C, застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

  В большой миске смешайте сливочный сыр с медом и пармезаном. Как только это смешано, добавьте курицу, а затем перемешайте, пока курица не будет покрыта. Тогда отложите это.

  Затем раскатайте слоеное тесто и распределите куриную смесь посередине теста вдоль.

  С внешней стороны (по ⅓ с каждой стороны) нарежьте тесто под углом.

  Затем натяните тесто вверх и поверх начинки, двигаясь вперед и назад, чтобы они пересекались диагональными линиями.

  В небольшой миске растопить сливочное масло и взбить с чесноком и петрушкой.

  Затем нанесите на косу.

  Выпекать от 25 до 35 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и не начнет пузыриться.

  Часто задаваемые вопросы

  Какой на вкус Алеппо?

  Алеппо — сорт перца, происходящего из Сирии. Он назван в честь города, из которого он происходит, который расположен в северо-западной части страны. Перец Алеппо имеет умеренный уровень остроты и слегка фруктовый вкус. Перец часто используется в ближневосточной и средиземноморской кухне.

  Если вы никогда не пробовали алеппский перец, вам может быть трудно понять, какой он на вкус. Вкус Алеппо часто описывают как нечто среднее между тмином и паприкой. Он имеет слегка дымный вкус с легким оттенком тепла. Из-за своей умеренной остроты перец Алеппо — хороший выбор для тех, кто не любит острую пищу, но все же хочет добавить немного аромата своим блюдам

  Что делать, если я не могу найти мед из Алеппо?

  Если вы не можете найти перцовый мед из Алеппо, не волнуйтесь! Вы можете использовать такое же количество меда, как показано на рисунке, а затем добавить немного кайенского перца, паприки и щепотку хлопьев красного перца по вкусу.

  Можно ли приготовить слоеное тесто Алеппо с медом и другими белками?

  Этот рецепт очень универсален. Если вы не большой поклонник курицы или просто хотите приготовить что-то другое, это легко изменить. Другие варианты включали тертую индейку или свинину. Говядина может работать, но не так хорошо сочетается, как птица.

  Другие варианты включают использование веганского заменителя курицы, креветок или даже грибов. Твердый тофу может подойти, но его необходимо хорошо приготовить перед смешиванием, чтобы сохранить правильную текстуру.

  Можно ли заморозить косичку из слоеного теста?

  Да, вы можете заморозить хлеб из слоеного теста. Только не забудьте плотно завернуть его в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу. Когда вы будете готовы его съесть, разморозьте хлеб в холодильнике на ночь, а затем разогрейте его в духовке при температуре 350 градусов в течение примерно 10 минут.

  Срок годности около 3 месяцев при правильном хранении в морозильной камере. Убедитесь, что на пакете или контейнере указано название рецепта и дата приготовления, чтобы вы знали, как долго он еще может храниться в морозильной камере.

  Что можно использовать вместо слоеного теста?

  Слоеное тесто лучше всего подходит для этого рецепта, так как оно слоеное и хорошо поднимается после выпечки. Если у вас его нет под рукой, вы также можете использовать простое тесто для выпечки или рулет в виде полумесяца. Булочки из теста, которые можно найти в отделе охлажденных молочных продуктов, — отличный вариант, когда слоеного теста нет в наличии.

  Совет шеф-повара

  Экономьте время и деньги, покупая курицу оптом, когда она продается по акции. Это идеально подходит для куриных грудок с костями, поэтому вы можете приготовить их, измельчив мясо, и сохранить бульон для будущих рецептов. После того, как вы приготовили и нарезали курицу, храните ее порциями по 1 стакану в морозильной камере до 4 месяцев. Просто поставьте дату и пометьте пакеты для удобства.

  Если вам нравится этот простой рецепт и вы хотите попробовать больше рецептов для начинающих, вас также может заинтересовать мой последний выпуск кулинарной книги, Полная кулинарная книга для начинающих . Советы, навыки и 101 рецепт для начинающих кулинаров!

  Более простые рецепты из курицы

  Курица — одна из лучших вещей для добавления в ваше меню, но если вы устали от одних и тех же старых блюд, ознакомьтесь с другими нашими любимыми рецептами ниже. Заполните свой следующий план питания некоторыми продуктами из списка ниже. Просто найдите время, чтобы проверить их, добавить в закладки, распечатать рецепты или прикрепить их к Pinterest, чтобы они были под рукой, когда вы будете готовы их приготовить!

  • Цыпленок со сливками Марсала 30-минутный обед
  • Тушеные куриные бедра с медом и чесноком с овощами
  • Хрустящие запеченные куриные бедра с пармезаном
  • Запеченная картофельная куриная запеканка с начинкой
  • Противень с жареным цыпленком и овощами 5 9023 8 9004 9000 249
    

    📖 Рецепт

    Время подготовки
    15 минут

    Время приготовления
    30 минут

    Общее время
    45 минут

    Ингредиенты

    • 2 унции сливочного сыра, размягченного (57 г)
    • ⅓ стакана медового соуса Алеппо (60 мл)
    • ¼ стакана тертого пармезана (28 г)
    • 2 куриные грудки без костей и кожи, приготовленные и нарезанные
    • 1 рулет из слоеного теста
    • 1 столовая ложка сливочного масла (14 г)
    • 1 чайная ложка измельченного чеснока (3 г)
    • 1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки (3 г)

    Инструкции

    1. Начните с варки куриных грудок в кипящей воде в течение 15 минут. Слейте воду, дайте остыть, а затем измельчите и отложите в сторону. Затем разогрейте духовку до 340°F/170°C, застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
    2. Теперь в большой миске смешайте размягченный сливочный сыр, алеппский мед и сыр пармезан.
    3. После равномерного перемешивания добавьте измельченную курицу и перемешайте.
    4. Теперь раскатайте слоеное тесто и распределите куриную смесь посередине теста, оставляя место с обеих сторон (вдоль).
    5. С помощью ножа нарежьте внешние куски теста под углом.
    6. Затем натяните тесто вверх и поверх начинки, двигаясь вперед и назад, чтобы они пересекались диагональными линиями.
    7. В небольшой миске растопить сливочное масло и взбить с чесноком и петрушкой.
    8. Затем нанесите на косичку и запекайте в течение 25–35 минут, пока она не станет золотисто-коричневой и не начнет пузыриться.

    Примечания

    Можно также приготовить из куриных бедрышек, если вы предпочитаете их куриным грудкам. Для большего аромата добавьте нарезанные кубиками грибы.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    • HOTEC Силиконовый термостойкий маринад Мясной гриль Наметка Кондитерская кисть для масла Масляный соус Сосиски Десерты Турция Бастер Гриль Барбекю, многоцветный

    • SMARTAKE Противни для выпечки из пергаментной бумаги, 200 шт., 12×16 дюймов, антипригарный предварительно нарезанный пергамент для выпечки, идеально подходит для выпечки на гриле, фритюрнице, приготовлении на пару, хлеба, чашки, торта, печенья и многого другого (неотбеленный)

    • Rachael Ray Набор форм для выпечки с антипригарным покрытием и ручками, антипригарные листы для печенья / противни — 3 предмета, серые с морской солью, серые ручки

    • Cuisinart HM-90BCS Power Advantage Plus, 9-скоростной ручной миксер с футляром для хранения, матовый хром

    • COOK WITH COLOR Пластиковые миски для смешивания с крышками — набор из 12 мисок включает 6 мисок для приготовления пищи и 6 крышек, набор мисок для смешивания в микроволновой печи (синяя омбре)

    • Набор пластиковых мерных стаканчиков и ложек, 14 шт.