Горчица из горчичного порошка: Домашняя горчица из горчичного порошка рецепт с фото пошагово и видео

Домашняя горчица из горчичного порошка рецепт с фото пошагово и видео

Домашняя горчица из горчичного порошка

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 8 ч
PT8H

1. Шаг 1:

   Как сделать горчицу из горчичного порошка? Подготовьте все продукты по списку. Растительное масло можете брать любое, на ваш выбор. Воду берите бутилированную, фильтрованную, кипяченую. Соль — желательно мелкую.

2. Шаг 2:

   На донышко прозрачного стакана или баночки налейте растительное масло. Оно не позволит прилипнуть горчичному порошку ко дну при перемешивании. Прозрачные стенки емкости, в которой будет готовиться горчица, также способствуют более тщательному перемешиванию, т.к. сразу видно где еще остался сухой порошок.

3. Шаг 3:

   Положите в стакан с растительным масло горчичный порошок.

5. Шаг 4:

   Добавьте соль и сахар. Перемешайте немного.

6. Шаг 5:

   Теперь понемногу добавляйте теплую (не горячую!) воду, не торопитесь, влейте чуть-чуть и перемешайте, затем влейте еще и снова перемешайте. Горчица хорошо вбирает в себя воду, добавляйте ее ровно столько, чтобы получилась консистенция, похожая на не густую сметану. Не должно остаться ни одного сухого места в стакане.

7. Шаг 6:

   Теперь добавьте немножко лимонного сока и оставьте горчицу на несколько часов в теплом месте, чтобы она настоялась, «вызрела». Вызревшая горчица более остренькая и ядреная.

Одна из любимых многими приправ, горчица, придает изюминку большому количеству блюд. Есть масса вариантом приготовления этого соуса. Особенно горчица хороша, когда она постоит некоторое время, сначала в теплом месте (иногда баночку с горчицей ставят даже на батарею или опускают в горячую воду).
Научившись готовить простую горчицу можно начать экспериментировать, добавляя мед, яблоки,

Она готовится в считанные минуты и спустя несколько часов, необходимых для настаивания у вас будет готов замечательный домашний соус для дополнения ваших блюд. Вместо воды можно использовать рассол (огуречный, помидорный, капустный), соль, сахар и лимонный сок в этом случае добавлять уже не потребуется. В случае необходимости лимонный сок можно заменить уксусом. Важно найти качественный горчичный порошок равномерного желтого цвета и домашней горчицей вы обеспечены!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Острый соус

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Горчица столовая — 417 ккал/100г
• Горчица — 417 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Лимонный сок — 16 ккал/100г

Калорийность продуктов: Горчица, Растительное масло, Соль, Сахар, Лимонный сок, Вода

Домашняя горчица из горчичного порошка

1. Рецепты
2. Соусы
3. Домашняя горчица из горчичного порошка

• Нам понадобится:
• 50 гр горчичного порошка
• 150 мл горячей воды
• 1 ст. л сахара
• 2 ч.л растительного масла
• 0,5 ч.л соли
• 2 ст. л уксуса 9%

Горчица — это ароматная и пикантная приправа, которая подчеркивает и усиливает вкус блюда, в котором мы ее используем. Домашняя горчица делается очень легко, в этом видео я покажу как приготовить горчицу из горчичного порошка.
Порошок нужно заливать кипяченой горячей водой. Кипяток придаст готовой горчице излишнюю остроту, а холодная вода сделает её слишком лёгкой. Горчица должна настояться хотя бы 1 час, чтобы её вкус полностью раскрылся.

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Насыпаем в тарелку горчичный порошок.

Шаг 2

2

2. Заливаем горчичный порошок 150 мл горячей кипячённой воды.

Шаг 3

3

3. Перемешиваем до однородной консистенции, чтобы не было комочков.

Шаг 4

4

4. Оставляем на 1 час при комнатной температуре, чтобы горчица настоялась.

Шаг 5

5

5. Спустя 1 час добавляем 1 ст. л. сахара.

Шаг 6

6

6. Добавляем 0,5 ч. л. соли.

Шаг 7

7

7. Далее добавляем 2 ч. л. растительного масла.

Шаг 8

8

8. Затем 2 ст. л. уксуса 9%.

Шаг 9

9

9. Тщательно перемешиваем.

Шаг 10

10

10. Оставляем настаиваться еще 30 минут.

Шаг 11

11

11. Горчица готова! Хранить домашнюю горчицу можно в холодильнике несколько недель обязательно в закрытой посуде.

Видеорецепт «Домашняя горчица из горчичного порошка»

Категория рецепта: Соусы

Теги: горчица, домашняя горчица, соусы

Похожие рецепты

Белый чесночный соус

Томатный соус универсальный

Горчица домашняя

Соус Горчичный майонез

Горчица с зёрнами

Абрикосовая горчица

Соус Бешамель

Чесночный соус с лимонным соком

Соус бешамель (базовый соус)

Белый соус для шашлыка

Яблочная горчица

Соус бешамель — французский белый соус

Другие рецепты в
категории «Соусы»

Сливочно-лимонный соус

Соус чимичурри

Кисло-сладкий апельсиновый соус

Сладкий апельсиновый соус

Соус из помидоров и слив на зиму

Соус из калины

Грибной соус, грибной суп, грибная юшка из польских грибов

Сметанный соус с хреном

Сметанный соус с хреном и яблоком

Огуречный соус с фетой и чесноком

Грибной соус

Базовый луковый соус

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Соусы

Есть ли разница между сухой и порошкообразной горчицей?

Избранное изображение от: Хорошая еда

Зайдите в любой супермаркет, и вы обнаружите, что там есть разные виды одного и того же продукта. Соль, например, продается в виде обычной каменной соли, мелкой соли, йодированной каменной соли и различных видов соли для приправ. Или перец, который продается целым, молотым или порошкообразным, хотя это одно и то же, но служит разным целям.

В некоторых случаях, таких как перец, легко сказать, что к чему и когда использовать разные виды. Но для менее популярных приправ и специй, таких как горчица, может быть трудно определить, что есть что, особенно для менее используемых сухих типов, и все различные термины и типы могут на самом деле относиться к одному и тому же продукту.

Сегодня мы будем различать разные виды сухой горчицы. Мы объясняем, что такое сухая горчица, чем она отличается от горчичного порошка или порошкообразной горчицы, и можно ли использовать сухую горчицу вместо обычной горчицы.

Что такое сухая горчица?

Сухая горчица представляет собой порошкообразные семена горчицы. Она также известна как английская горчица и является приправой, используемой для приправы соусов, заправок, салатов, мяса и других блюд, которые хорошо сочетаются с ее землистым, горьким вкусом. Сухая горчица в органической форме представляет собой темно-коричневый или белый порошок из-за цвета семян.

Сухую горчицу обычно можно найти в продуктовом магазине вместе с другими специями. Он доступен в виде черной, коричневой и белой сухой горчицы, причем белая горчица имеет самый сильный вкус. Вы часто найдете его рядом с целыми семенами горчицы.

В отличие от «влажной» горчицы (дижонской, медовой или любой горчицы, которую вы можете намазать), сухая горчица представляет собой просто порошкообразные семена горчицы и является чистой горчицей. С другой стороны, «влажная» горчица включает в себя множество других ингредиентов, которые либо резко меняют вкус горчицы, либо используют горчицу для усиления вкуса другого ингредиента.

Источник: The Anthony Kitchen

Сухая горчица и «мокрая» горчица

«Мокрая» горчица, также известная как «готовая горчица», часто изготавливается из сухой горчицы. Приготовленную горчицу часто производят с использованием трех видов семян горчицы — черных семян ( Brassica nigra), коричневых семян (Brassicar juncea) и желтых или белых семян (Sinapis alba).

Эти семена горчицы различаются по силе действия: от крепких и пряных до мягких. Чем темнее горчичное семя, тем острее вкус. Кроме того, вкус сухой и влажной горчицы значительно отличается, потому что сухая горчица — это просто семена горчицы, измельченные в мелкий порошок, в то время как продукты из влажной горчицы смешиваются с другими продуктами.

Хотя желтая американская версия горчицы является самой популярной, на рынке доступны различные виды горчицы.

К наиболее распространенным видам влажной горчицы относятся:

• Желтая горчица. Этот традиционный вид приготовленной горчицы изготавливается из семян белой горчицы, смешанных с солью, куркумой, уксусом и водой до образования бледной пасты с мягким пикантным вкусом. Желтая горчица часто используется в качестве приправы к бутербродам, гамбургерам и хот-догам.
• Дижонская горчица. Дижонская горчица известна своим острым вкусом благодаря входящим в ее состав компонентам (черные семена, соль, вино, травы и специи). Дижон часто используется в заправках для салатов и соусах. Также хорошо сочетается с майонезом.
• Медово-горчичный.   Сочетание желтой горчицы и меда создает сладкий и острый вкус медовой горчицы. Эта горчица часто используется в заправках для салатов и соусах для макания.
• Цельнозерновая горчица.   Цельные и полуизмельченные семена горчицы образуют густую горчичную пасту с грубой текстурой и глубоким крепким вкусом. Поскольку она не подвергается такой обработке, как другие виды горчицы, она сохраняет большую часть своих питательных веществ.

Горчичный порошок в сравнении с другими сухими формами горчицы

Сухая горчица аналогична горчичному порошку. Это еще одно название, которое некоторые маркетологи использовали, чтобы выделить свою продукцию среди других продуктов из сухой горчицы. Хотя технически она сухая, вы не найдете целые семена горчицы, которые продаются как «сухая горчица». Сухая горчица известна как пряность, а не семена, поэтому будьте осторожны при покупке.

Семена горчицы более ароматны, чем сухая горчица, потому что последняя уже измельчена и упакована, теряя при этом часть своих вкусовых качеств. Вы можете попробовать сделать дома сухую горчицу, чтобы получить более сильный порошок, но если вы хотите сэкономить силы, сухая горчица тоже подойдет.

Заменители сухой горчицы

Если вы не можете найти сухую горчицу в ближайшем супермаркете, попробуйте поискать эти альтернативы.

Семена горчицы

Семена горчицы могут заменить сухую горчицу, так как вам нужно только измельчить их, чтобы приготовить собственную сухую горчицу. Вы можете использовать кофемолку, мельницу для специй, ступку и пестик или просто поместить горсть семян в сложенный кусок ткани и раздавить их вручную тяжелым предметом.

Измельчите горчицу до желаемой консистенции. Поскольку ее нельзя измельчить до полного порошка, как купленную в магазине сухую горчицу, домашняя сухая горчица не может полностью эмульгировать соусы или заправки и может использоваться только в качестве приправы и приправы. Кроме того, поскольку сухая горчица все еще свежая, если в рецепте требуется чашка сухой горчицы, используйте только половину чашки, так как вкус намного сильнее, чем у сухой горчицы.

Порошок васаби

Источник: The Tea & Spice Shoppe

Хотя васаби на вкус острее, чем сухая горчица, в небольших количествах он имеет похожий вкус. Они имеют одинаковую порошкообразную консистенцию и являются приправами на растительной основе. Некоторые повара и производители продуктов питания даже заменяют сухую горчицу порошком васаби, так как васаби придает дополнительный вкус.

Однако из-за острого вкуса попробуйте использовать половину количества васаби, а затем добавлять остальную часть небольшими порциями, пока не получите достаточно хороший вкус, который не будет слишком острым для вас.

Кроме того, настоящий васаби на самом деле является очень дорогим товаром из-за его редкости, поэтому не забудьте проверить этикетку, чтобы убедиться, что вы действительно покупаете порошок васаби или его имитацию, сделанную из хрена. Если цена слишком высока, используйте порошок хрена.

Порошок хрена

Источник: spiceography

Хрен является родственником горчичного растения, поэтому в порошкообразной форме он является хорошим заменителем. Как и васаби, его вкус похож на горчицу, но имеет более острый (но не такой острый, как у васаби) и более кислый вкус.

Хрен является хорошей заменой сухой горчице в качестве приправы, но только в виде порошка. «Влажные» продукты с хреном сильно отличаются по вкусу от сухой горчицы, так как на вкус они больше похожи на уксус, чем на чистый хрен. Кроме того, порошок хрена эффективен только в качестве приправы к холодным блюдам, так как хрен теряет свою остроту при нагревании.

Куркума

Куркума придаст вам тот же желтый цвет, что и горчица, а также аналогичный вкус (без пикантного пунша горчицы). При использовании куркумы вам не нужно переусердствовать с ее остротой в своем рецепте, поскольку она мягче, чем сухая горчица. Чтобы использовать куркуму в качестве заменителя, заменяйте ее меру за мерой.

Примечание об использовании этих сухих заменителей горчицы: эти заменители могут не подходить для каждого рецепта, поэтому убедитесь, что предпочитаемый вами заменитель совместим с другими ингредиентами в вашем рецепте. В некоторых случаях, когда у вас закончилась сухая горчица, лучше всего не добавлять ее, особенно если рецепт требует лишь небольшого количества. Если ваш рецепт включает другие ароматизаторы, специи и ингредиенты, вы можете даже не заметить отсутствие сухой горчицы.

Могу ли я использовать «влажную» горчицу вместо сухой горчицы?

В большинстве случаев, например, при приготовлении маринадов и приправ, вкус сухой и обычной горчицы может быть одинаковым. На каждую чайную ложку сухой горчицы замените ее одной столовой ложкой горчицы.

Влажная горчица часто используется в качестве приправы к бутербродам и гамбургерам. Некоторые могут также добавить его в свои салаты в качестве заправки. С другой стороны, сухая горчица хороша в качестве пряного маринада для мяса, добавки к соусу или для приготовления домашней горчицы, если вы хотите создать свою собственную смесь.

Сухую горчицу можно заменить влажной горчицей. Однако, если рецепт требует, чтобы вы добавили более ¼ чашки готовой горчицы, это может изменить вкус и консистенцию рецепта. Чтобы исправить это, вам, возможно, придется добавить больше других ингредиентов, чтобы компенсировать это.

Можно ли заменить сухую горчицу на влажную?

Если по вашему рецепту требуется влажная горчица, вы можете использовать вместо нее сухую горчицу, но только после того, как отрегулируете количество добавляемой горчицы и жидкости. Столовая ложка сухой горчицы острее, чем столовая ложка влажной горчицы.

Как правило, используйте чайную ложку сухой горчицы на каждую столовую ложку влажной горчицы, необходимой для вашего рецепта. Используйте уксус или воду, чтобы восполнить потерю жидкости в рецепте. Всегда используйте две чайные ложки любимой жидкости. Можно использовать воду, но горчица может стать слишком горькой. Сбалансируйте вкус, используя чайную ложку воды и чайную ложку уксуса. Дистиллированный уксус работает, но белый уксус уменьшает остроту и жжение.

Размешайте смесь в пасту и оставьте при комнатной температуре не менее чем на 30 минут. Кислота уксуса смягчает остроту горчицы.

Сухая горчица — полезная приправа, если вы хотите добавить легкой остроты в заправку, соусы или другие блюда, к которым хотите добавить приправы. Если вы не можете найти его в местном продуктовом магазине, вы всегда можете использовать заменитель, если вы можете найти для него хороший баланс.

Что такое сухая горчица?

Сухая горчица представляет собой порошкообразные семена горчицы. Она также известна как английская горчица и является приправой, используемой для приправы соусов, заправок, салатов, мяса и других блюд, которые хорошо сочетаются с ее землистым, горьким вкусом. Сухая горчица в органической форме представляет собой темно-коричневый или белый порошок из-за цвета семян. Обычно сухую горчицу можно найти в продуктовом магазине вместе с другими специями. Он доступен в виде черной, коричневой и белой сухой горчицы, причем белая горчица имеет самый сильный вкус. Вы часто найдете его рядом с целыми семенами горчицы. В отличие от «влажной» горчицы (дижонской, медовой или любой другой горчицы, которую вы можете намазать), сухая горчица представляет собой просто порошкообразные семена горчицы и является чистой горчицей. С другой стороны, «влажная» горчица включает в себя множество других ингредиентов, которые либо резко меняют вкус горчицы, либо используют горчицу для усиления вкуса другого ингредиента.

Сухая горчица и «мокрая» горчица

Сухая горчица часто используется для приготовления «мокрой» версии горчицы, такой как медовая горчица, дижонская горчица или желтая американская версия горчицы. Вкус сухой и влажной горчицы значительно отличается, потому что сухая горчица — это просто семена горчицы, измельченные в мелкий порошок, в то время как продукты из влажной горчицы смешиваются с другими продуктами. Например, в медовую горчицу обычно добавляют майонез, мед и кайенский перец, а в дижонскую горчицу добавляют много трав и специй.

Горчичный порошок в сравнении с другими сухими формами горчицы

Сухая горчица аналогична горчичному порошку. Это еще одно название, которое некоторые маркетологи использовали, чтобы выделить свою продукцию среди других продуктов из сухой горчицы. Хотя технически она сухая, вы не найдете целые семена горчицы, которые продаются как «сухая горчица». Сухая горчица известна как пряность, а не семена, поэтому будьте осторожны при покупке. Семена горчицы более ароматны, чем сухая горчица, потому что последняя уже измельчена и упакована, теряя при этом часть своего аромата. Вы можете попробовать сделать дома сухую горчицу, чтобы получить более сильный порошок, но если вы хотите сэкономить силы, сухая горчица тоже подойдет.

Заменители сухой горчицы

Если вы не можете найти сухую горчицу в ближайшем супермаркете, попробуйте поискать эти альтернативы. Семена горчицы Семена горчицы могут заменить сухую горчицу, так как вам нужно только измельчить их, чтобы приготовить собственную сухую горчицу. Вы можете использовать кофемолку, мельницу для специй, ступку и пестик или просто поместить горсть семян в сложенный кусок ткани и раздавить их вручную тяжелым предметом. Измельчите горчицу, пока не добьетесь желаемой консистенции. Поскольку ее нельзя измельчить до полного порошка, как купленную в магазине сухую горчицу, домашняя сухая горчица не может полностью эмульгировать соусы или заправки и может использоваться только в качестве приправы и приправы. Кроме того, поскольку сухая горчица все еще свежая, если в рецепте требуется чашка сухой горчицы, используйте только половину чашки, так как вкус намного сильнее, чем у сухой горчицы. Порошок васаби Хотя васаби на вкус острее, чем сухая горчица, в небольших количествах он имеет похожий вкус. Они имеют одинаковую порошкообразную консистенцию и являются приправами на растительной основе. Некоторые повара и производители продуктов питания даже заменяют сухую горчицу порошком васаби, так как васаби придает дополнительный вкус. Однако из-за острого вкуса попробуйте использовать половину количества васаби, а затем добавлять оставшуюся часть в небольших количествах, пока не получите достаточно хороший вкус, который не будет слишком острым для вас. Порошок хрена Хрен является родственником горчичного растения, поэтому в порошкообразной форме он является хорошим заменителем. Как и васаби, его вкус похож на горчицу, но имеет более острый (но не такой острый, как у васаби) и более кислый вкус. Хрен является хорошей заменой сухой горчице в качестве приправы, но только в виде порошка. «Влажные» продукты с хреном сильно отличаются по вкусу от сухой горчицы, так как на вкус они больше похожи на уксус, чем на чистый хрен. Кроме того, порошок хрена эффективен только в качестве приправы к холодным блюдам, так как хрен теряет свою остроту при нагревании. Могу ли я использовать «влажную» горчицу вместо сухой горчицы? В большинстве случаев, например, при приготовлении маринадов и приправ, вкус сухой и обычной горчицы может быть схожим. На каждую чайную ложку сухой горчицы замените ее одной столовой ложкой горчицы. Влажную горчицу часто используют в качестве приправы к бутербродам и гамбургерам. Некоторые могут также добавить его в свои салаты в качестве заправки. С другой стороны, сухая горчица хороша в качестве пряного маринада для мяса, добавки к соусу или для приготовления домашней горчицы, если вы хотите создать свою собственную смесь. Сухую горчицу можно заменить «мокрой». Однако, если рецепт требует, чтобы вы добавили более ¼ стакана «мокрой» горчицы, это может изменить вкус и консистенцию рецепта. Чтобы исправить это, вам, возможно, придется добавить больше других ингредиентов, чтобы компенсировать это. Сухая горчица — полезная приправа, если вы хотите добавить легкой приправы к заправке, соусам или другим блюдам, к которым хотите добавить приправы. Если вы не можете найти его в местном продуктовом магазине, вы всегда можете использовать замену, если вы можете найти для него хороший баланс».
«url»: «https://www. catsupandmustard.com/дифференцирующая-горчица-сухая-горчица-vs-mustard-powder-vs-mustard/»,
«издатель»: {
«@type»: «Организация»,
«название»: «Каступ и горчица»,
«логотип»: «https://www.catsupandmustard.com/wp-content/uploads/2018/12/[email protected]»
}
}

6 лучших заменителей сухой горчицы

Введите ключевые слова для поиска

Каждый предмет на этой странице был выбран командой The Pioneer Woman. Сайт может получать комиссию за некоторые продукты.

Это ключевой ингредиент комфортных блюд, сухих приправ и маринадов.

По
Кара Зауберман

25 февраля 2022 г.

victoriya89Getty Images

Из всех специй в вашей кладовой сухая горчица, пожалуй, самая недооцененная. Конечно, она не так привлекательна, как чесночный порошок или приправа для тако, но сухая горчица так же хороша, когда дело доходит до придания вкуса вашим любимым семейным блюдам. Просто спросите Ри Драммонд, которая использует острую приправу в своих знаменитых макаронах с сыром. «Мне нравится этот ингредиент в макаронах и сыре, — говорит Ри. «Он обеспечивает острую остроту без придания определенного аромата». Она также хорошо использовала его в своих любимых мясных рулетах и ​​sloppy joes. Но что происходит, когда вы тянетесь к полке со специями и понимаете, что все закончилось? Не волнуйтесь, мы собрали лучшие заменители сухой горчицы.

Сухая горчица, также называемая горчичным порошком, является распространенным ингредиентом, используемым в острых блюдах, приправах, заправках для салатов и маринадах. Он сделан из молотых семян горчицы и легко доступен в большинстве продуктовых магазинов в отделе специй. Большинство людей используют молотую горчицу, чтобы придать пикантность и кислинку жирной пище или мясным блюдам. Между сухой горчицей и обычной горчицей есть большая разница: хотя обе они сделаны из молотых семян горчицы, готовая горчица (например, желтая и дижонская) также содержит жидкости, такие как уксус и вода, чтобы создать влажную горчицу, которую вы, вероятно, узнаете по начинке для гамбургеров. К счастью, влажная горчица оказалась одним из заменителей сухой горчицы в этом списке. Читайте дальше, чтобы узнать, какие другие ингредиенты вы можете заменить.

1

Семена горчицы

Людмила ЧернецкаяGetty Images

Поскольку сухая горчица производится из семян горчицы, вы, безусловно, можете использовать этот ингредиент в качестве заменителя, особенно для сухих растираний. Просто смолоть семена горчицы самостоятельно с помощью мельницы для специй или кофемолки. Ищите семена желтой горчицы, которые будут иметь такой же мягкий вкус. Если вы используете семена коричневой или черной горчицы, вам нужно использовать меньше, чем указано в рецепте, поскольку они имеют более острый вкус.

МАГАЗИН ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЕЙ ДЛЯ СПЕЦ

2

Дижонская горчица

Riou, Jean-ChristopheGetty Images

Если для вашего рецепта не имеет значения текстура (сухая или влажная), дижонская горчица — отличный выбор. Он придаст тот же вкус вашим соусам или рецептам запеканки с сыром. Используйте одну столовую ложку дижонской горчицы на каждую чайную ложку сухой горчицы.

3

Желтая горчица или горчица каменного помола

Елена ЕмчукGetty Images

Дижонской горчицы тоже нет? Не волнуйтесь! Другие готовые горчицы, такие как желтая или каменная, также подойдут в качестве замены. Желтая горчица будет мягче на вкус, а горчица с молотым камнем будет немного острее, но обе можно использовать вместо сухой горчицы — просто обязательно попробуйте и отрегулируйте в соответствии со своими предпочтениями.

4

Порошок хрена

ALEAIMAGEGetty Images

Хрен принадлежит к тому же семейству растений, что и горчица, поэтому понятно, что их вкусы схожи. Оба могут добавить специи к блюдам, но хрен имеет тенденцию быть более сильным, чем сухая горчица, поэтому используйте меньше, чем требует ваш рецепт, и отрегулируйте вкус.