Гранат чистить: Как почистить гранат быстро и легко – лайфхак: видео

Содержание

Как почистить гранат быстро и легко без брызг: лайфхаки и видео

Круглая, большая мегаягода недаром называется гранат, ведь при попытке достать сочные зерна плод взрывается красным соком. Брызги разлетаются по всей кухне, с рук стекают бордовые капли, а желание полакомиться вкусной мякотью пропадает. Можно ли избежать таких последствий , чтобы не пришлось устраивать генеральную уборку?

Немного о пользе гранате

Гранат – южный плод с твердой внешней кожурой, заполненный кисло-сладкими зернами бордового цвета. Яркие, сочные семена разделены прозрачными мембранами. Они богаты микро-макроэлементами, витаминами, аминокислотами, фитоэстрагенами и антиоксидантами. Зерна граната помогаю поднять уровень гемоглобина, нормализовать уровень сахара в крови, активизировать метаболизм, укрепить иммунитет.

Плоды граната рекомендуют включать в рацион при заболеваниях мочеполовой, пищеварительной, сердечно-сосудистой системы. Этот фрукт поддерживает женское здоровье, а также предотвращает риск развития опухолей молочной железы у женщин и простаты у мужчин.

Каждый плод содержит от 700 до 1000 зерен, но подбираться к ним следует с осторожностью. Как почистить гранат быстро и легко, чтобы капли сока не окрасили одежду и окружающие предметы? Прочтите статью до конца и посмотрите видео, чтобы овладеть простыми способами очистки граната с минимальными затратами времени и сил.

Как почистить гранат быстро и легко

Применение этой техники поможет очистить плод за 30 секунд:

взять спелый гранат;
промыть, обсушить;
острым ножом срезать верхушку;
сделать надрезы вдоль мембран;
вставить нож в середину центральной части плода и прокрутить его по часовой стрелке.

Гранат распадется на сегменты, которые очищают от прозрачных мембран и угощаются спелыми, сладкими зернами.

Красивый способ

Это идеальный вариант для оформления фруктовой тарелки. Очищенный гранат выглядит как рубиновый цветок с лепестками, наполненными спелыми зернами:

у спелого граната аккуратно срезать верхушку с короной;
определить расположение мембран и строго по этим линиям сделать вертикальные надрезы до самого конца;
аккуратно раскрыть плод, разделяя его на дольки;
чтобы ускорить процесс можно воткнуть нож в сердцевину и прокрутить его по часовой стрелке;
с сегментов убрать прозрачные пленки, вычистить серединку.

Раскрытый плод поместить на тарелку, украсить листочками мяты, мелиссы. Варианты оформления праздничного стола гранатовыми лепестками можно посмотреть на видео в интернете.

Для наглядности посмотрите это 3-минутное видео:

Аккуратный способ

Как почистить гранат без брызг, разлетающихся по кухне? Попробуйте этот вариант:

гранат помыть, острым ножом срезать верхушку;
надрезать плод по расположению сегментов;
опустить плод в глубокую тарелку с теплой водой, разломить по линии надрезов;
мембраны в воде хорошо отделяются, а зерна легче извлекаются;
после окончания чистки удалить всплывший мусор, слить воду через дуршлаг, зерна пересыпать в тарелку.

Весь процесс по выниманию зерен происходит в воде, сок вокруг не разбрызгивается. Руки, одежда и окружающие предметы остаются чистыми.

Ударный способ

Если правильно подобрать посуду и проявить некоторую сноровку, то удастся почистить гранат без разбрызгивания сока:

спелый плод промыть, обсушить;
разрезать пополам;
взять глубокую миску;
опустить гранат в емкость кожурой вверх;
постукивать по половинке граната ложкой или лопаткой, пока все зерна не окажутся в миске.

Чтобы ускорить процесс можно аккуратно надрезать кожуру по линии сегментов и снять прозрачную пленку. Все способы хорошо работают при очистке спелых плодов. Если гранат недозрелый, вынуть зерна будет затруднительно.

При применении любого способа старайтесь не давить на плод, так как зерна с тонкой кожицей легко лопаются, выделяя сок. Для выделения сегментов используйте острый, тонкий нож, который без труда разрежет внешнюю жесткую шкурку граната.

Работайте в перчатках, иначе гранатовый сок окрасит кожу в красный цвет. Через несколько часов пятна на руках потемнеют и вывести эти следы будет сложно.

Как быстро и просто почистить гранат без усилий

Видео о том, как правильно чистить гранат, набирает популярность в Сети. Оказалось, чтобы съесть вкусные зёрна фрукта, не нужно мучить себя и неаккуратно ломать его на несколько частей. Благодаря этому лайфхаку не придётся стирать вещи от сока, который разлетается во все стороны, да и сам процесс принесёт одно удовольствие.

Теперь у любителей граната стало на одну проблему меньше — в интернете появилось видео, как расправиться с этим фруктом. Несмотря на то, что его зёрна очень вкусные и мало кого оставляют равнодушными, почистить спелый плод — та ещё задачка, которая трепет нервы многим людям. Но теперь это всё в прошлом.

Ролик с грамотной и правильной чисткой граната появился в интернете 19 октября в твиттере в аккаунте пользователя engineeringvids. Способ оказался таким востребованным, что его оценили почти три миллиона юзеров Сети. Самое главное — справиться с ним сможет даже ребёнок. В лайфхаке нет ничего сложного, но для его осуществления вам понадобится нож (только небольшой) и сам фрукт.

Теперь, когда всё готово, осталось запомнить последовательность действий. А их не так уж и много. Для начала необходимо сделать несколько надрезов, чтобы снять верхушку граната.

После этого порежьте гранат вдоль на несколько долек, но тут главное не переусердствовать, потому что плод не должен развалиться, иначе ничего не выйдет.

А затем просто аккуратно отломите фруктовые дольки друг от друга. Вуаля — и всё готово.

Полное видео можно заценить уже сейчас. Три миллиона просмотров и 24 тысячи ретвитов — это вам не шутки.

How to effectively slice a pomegranate pic.twitter.com/WdeQwvqeMF
— Engineering (@engineeringvids) 19 октября 2019 г.

Твиттерские теперь благодарят автора поста за то, что он поделился этим способом, а для некоторых людей жизнь уже никогда не станет прежней.

jodonnellames
Это меняет жизнь! Спасибо!

hullabulluu
ВАУ ? !! Просто ВАУ ?

liveoutfree
Я определённо попробую сделать так позже.

А вот особо внимательные юзеры заметили одну деталь, которая теперь не даёт им покоя.

lydiabeebe
А может будет эффективнее, если сорвать гранат с дерева?

harish4092
Как успешно нарезать гранат.
Правило №1: Не срывайте его.

ReikiAtlanta
Может, стоило начать с того, чтобы снять его с дерева? ?

И хотя гранат, как и все остальные фрукты, полезны для здоровья, однако не стоит ими злоупотреблять. Например, парень из Китая из-за нехватки времени и лени не готовил себе еду, а ел только бананы и дыню. Однако такой рацион питания довёл его до больничной койки, а врачи пришли к неутешительным выводам.

А вот другой мужчина от фруктов отказался и питается только сырым мясом. Благодаря этому ему даже удалось похудеть, а ещё он уверяет, что у такой экстремальной диеты множество плюсов.

Для глубины вкуса и яркости блюда: три рецепта с гранатом

Спелый и свежий гранат — размером с апельсин, тяжелый и твердый на ощупь, с алой блестящей кожурой без вмятин и царапин. Помню, в детстве гранат непременно напоминал мне лето, хотя самый сезон его — это глубокая осень. Нравилось даже чистить этот плод — как будто разбираешь необычный пазл.

Гранат всегда считался ЗОЖ-продуктом. Но если раньше его в основном предпочитали есть просто так или делали сок, то сейчас все чаще добавляют в блюда: для большей пользы, глубины вкуса, яркости и аппетитного контраста. Кстати, блеклые и розовые плоды рекомендую не брать — с большой вероятностью они не успели дозреть.

Рекорд Гиннесса и пуникалагины

В переводе со средневековой латыни гранат — «яблоко с семенами». Родина этих плодовых деревьев — район от современного Ирана до Северной Индии. Оттуда их завезли в Средиземноморье и начали культивировать с древних времен. Гранат был очень популярен в Древней Греции: Гомер упоминает его в «Одиссее», а Геродот рассказывает об особом войске, солдаты которого несли на острие копий по золотому плоду — наивысшему знаку почести.

Он также символизирует вечную жизнь, плодородие и процветание, причем в абсолютно разных культурах. Эту концепцию взял за основу Сальвадор Дали в картине «Сон, вызванный полетом пчелы вокруг граната, за секунду до пробуждения», про которую говорил: «Вся жизнетворящая биология возникает из лопнувшего граната».

В ноябре 2017 года плод попал в Книгу рекордов Гиннесса — в китайской провинции Сычуань вырастили самый большой гранат: весом 2,5 кг и охватом 59 см.

О лечебных свойствах продукта говорили еще врачи в Древней Греции и Риме. В одном гранате содержится половина дневной нормы витамина С — мощного антиоксиданта и защитника нашего иммунитета. Для его получения плод лучше есть сырым, потому что микронутриент разрушается при термообработке.

Больше всего в продукте витамина К, который способствует свертыванию крови, твердости костей и гибкости кровеносных сосудов. Высокое содержание и фолиевой кислоты — для производства новых клеток и «ремонта» уже существующих, а также синтеза ДНК. Также в гранате хорошее количество калия и магния для здоровья сердечно-сосудистой системы и фосфора — структурного компонента костей и зубов.

Но особенным плод делают пуникалагины — мощнейшие антиоксиданты, которые содержатся в гранатовом соке и кожуре. Сама по себе шкурка, в отличие от семян и тонких белых перегородок, несъедобна, но из нее часто делают экстракт и пудру. За счет этих веществ гранат обладает сильными противовоспалительными свойствами и защищает от хронических заболеваний, в том числе онкологии и диабета. Также исследования показали, что всего 150 мл гранатового сока в день способны уже за две недели сильно снизить давление людям, страдающим гипертензией. Поэтому сейчас гранат причисляют к суперфудам.

Салат с руколой, гранатом и пряной заправкой без масла

Этот салат я люблю за гармонию вкусов: аппетитной пряности руколы, аккуратной горчинки радиккьо, сладости яблока и груши, неповторимости граната, легкой кислинки лимонного сока и острой нотки имбиря. Оливковое масло в заправке заменяет авокадо, а большей жирности добавляют грецкие орехи. Оба продукта — источники самых редких и жизненно-важных омега-3 жирных кислот.

Что нужно (на 4 порции):

Гранат — 1 шт.
Рукола — 80 г
Радиккьо или цикорий — 20 г
Груша «Вильямс» (очень спелая) — 1 шт.
Яблоко «Гала» — 1 шт.
Авокадо «Хасс» — 1 шт.
Свежевыжатый лимонный сок — 1 ч. л.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Имбирь — кубик 1 х 1 см
Фильтрованная вода — 150 мл
Грецкие орехи — 20 г
Розовая соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Что делать:

Помыть и просушить руколу и цикорий. Если листья очень крупные, порвать их руками.
Очистить гранат.
Почистить имбирь и порезать мелким кубиком (можно пропустить через чеснокодавилку).
Очистить авокадо и удалить косточку. Порезать крупным кубиком.
Добавить в чашу измельчителя или блендера авокадо, воду, имбирь, дижонскую горчицу, лимонный сок, щепотку соли и перца и измельчить до однородной консистенции.
Порубить грецкие орехи.
Почистить яблоко и грушу, удалить сердцевины и порезать средним кубиком.
Положить зелень в салатник, добавить яблоко, грушу и гранатовые зерна (оставить горсть для сервировки) и аккуратно перемешать.
Полить салат заправкой зигзагом, сверху «разбросать» оставшиеся зерна граната и грецкие орехи.

Вместо томатов и бальзамика

Гранат на Ближнем Востоке использовали вместо… томатов. Он так же, как и помидоры, сразу придает блюдам интересный, глубокий и насыщенный вкус. Обязательно попробуйте иранский фесенджан — кусочки любого мяса или птицы в соусе из выпаренного гранатового сока и измельченных грецких орехов с куркумой, корицей, кардамоном и апельсиновой цедрой. Я готовлю растительную версию — с баклажаном, а белый рис, который обычно подают к этому горячему, заменяю на более полезный бурый. Хорошо получается и с зеленой чечевицей — густой ароматный осенний боул.

На эту тему

Кстати, гранатовый соус — один из самых быстрых способов «оживить» многие блюда: даже рыбу и гарниры. А в салате он может заменить бальзамический уксус. Самая популярная версия — традиционный персидский наршараб, который стал частью азербайджанской кухни. Добавьте в сотейник гранатовый сок, нерафинированный тростниковый сахар «демерара» и свежевыжатый лимонный сок и выпаривайте, периодически помешивая. В конце приготовления можно положить базилик, корицу, кориандр и перец. А если добавить немного наршараба к клюквенному соусу — получится очень интересная и необычная приправа.

Персидский гранатовый суп

Каждый гранатовый сезон я хотя бы один раз готовлю аш-э анар – традиционный суп иранской и иракской кухонь. Он «уютный», легкий и быстро готовится. А сочетание гороха и риса делают его сытным и не хуже мясного — они создают «полный» белок со всеми девятью незаменимыми аминокислотами.

Горох рекомендую замочить на ночь — чтобы избавиться от фитиновой кислоты, которая мешает усвоению витаминов и минералов. И обязательно добавить перец, чтобы получить куркумин — полезное активное вещество куркумы.

Что нужно (на 4 порции):

Репчатый лук (средний) — 3 шт.
Морковь (маленькая) — 1 шт.
Сельдерей — 1 стебель
Чеснок — 5 зубчиков
Желтый колотый горох — 200 г
Бурый рис — 40 г
Гранатовый сок — 300 мл
Куркума — 1 ч. л.
Фильтрованная вода — 700 мл
Листья петрушки — 20 г
Листья кинзы — 20 г
Листья мяты — 20 г
Зеленый лук — 20 г
Нерафинированное оливковое масло extra virgin — 1 ст. л.
Розовая соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Зерна граната для сервировки

Что делать:

Очистить лук, чеснок, морковь. Порезать их средним кубиком, а чеснок — мелким.
Нарезать сельдерей — тонкими ломтиками.
Добавить ½ лука, морковь и сельдерей в чашу измельчителя и измельчить до консистенции пюре. Можно сделать это в чаше блендера, дополнительно добавив воду.
Добавить в кастрюлю оливковое масло, разогреть на среднем огне, добавить 2/3 репчатого лука, посолить и тушить в течение 10 минут.
Добавить чеснок и куркуму и готовить в течение 1 минуты, постоянно помешивая.
Добавить овощное пюре и воду и хорошо размешать.
Добавить горох и рис, посолить, довести до кипения, снять пенку, накрыть крышкой и варить до готовности крупы и бобового около 30 минут.
Промыть и посушить зелень. Нарезать зеленый лук кольцами. Петрушку, кинзу и мяту мелко порубить, отложить немного для сервировки.
Добавить в суп гранатовый сок и зелень и готовить еще 30 минут.
Подавать суп в боулах, посыпав оставшейся зеленью и зернами граната.

Детокс-смузи и начинка для батата

Если не нравятся косточки в гранате, рекомендую сделать смузи или более густую версию — смузи-боул на завтрак. Единственное, понадобится мощный блендер, чтобы их перемолоть. Я люблю сочетание граната с апельсином, кокосовым йогуртом и ягодами — клубникой, черникой, голубикой, вишней или малиной. Летом готовлю освежающий детокс-вариант — с очищенным огурцом, имбирем и лимонным соком. Для сладости добавляю в смузи банан и корицу или несколько фиников. Иногда кладу щедрую горсть зелени — шпината или романо, но в этом случае жертвую аппетитным цветом ради пользы.

На эту тему

Рекомендую попробовать гранат в восточном плове — с ароматным рисом басмати, сладкими финиками и хрустящими фисташками. Также зернышки хорошо сочетаются со сладким картофелем бататом. Когда мало времени, я запекаю его и добавляю гранат как начинку — вместе с руколой, кинзой и каплей оливкового масла. Можно посыпать сверху крошкой из овечьего сыра. Если в запасе есть 3–4 часа, то готовлю таджин — тушу овощи на медленном огне в керамическом горшочке с конусообразной крышкой. Больше всего мне нравится сочетание батата с луком, морковью, сельдереем и восточными специями.

Люблю гранат и в качестве приправы к теплым крупяным боулам на обед. Например, на восточный манер — с булгуром, зеленым луком, петрушкой, мятой, изюмом и заправкой из оливкового масла и свежевыжатого лимонного сока. Или же европейский вариант — с киноа, красным сладким луком и шпинатом.

Осенняя каша из трех видов круп с запеченной тыквой, яблоками и гранатом

Это один из моих самых любимых завтраков — пожалуй, единственная каша, после которой я не голодна до обеда. В ней — еще одно удачное сочетание для граната: с тыквой, яблоком и грецким орехом. А микс овсяных хлопьев, киноа и зеленой гречки делает этот завтрак действительно чем-то новеньким.

Что нужно (на 4 порции):

Овсяные хлопья — 40 г
Киноа — 50 г
Зеленая гречка — 50 г
Миндальное молоко — 700 мл
Тыква — 200 г
Яблоко любого сладкого сорта — 3 шт.
Грецкие орехи — 30 г
Корица — ½ ч. л.
Цедра свежего апельсина (без белой части — она горчит) — 1 ч. л.
Гранат — 1 шт.
Розовая соль — по вкусу

Что делать:

Разогреть духовку до 200℃. Застелить противень коричневой бумагой для выпечки.

Порезать тыкву средним кубиком. Выложить на противень и запекать в течение 30 минут. Через 15 минут перевернуть. Этот шаг можно сделать накануне.
Хорошо промыть киноа и гречку. Обжарить их на сухой разогретой сковороде в течение 5–7 минут до появления приятного орехового аромата. Это также можно сделать накануне вечером.
Тем временем добавить миндальное молоко в кастрюлю и довести до кипения. Засыпать все крупы, перемешать, посолить и варить на медленном огне до готовности.
Очистить гранат.
Почистить яблоки, удалить сердцевину и порезать средним кубиком.
Мелко порубить грецкие орехи.
Добавить в кашу цедру апельсина и корицу, перемешать.
Добавить запеченную тыкву и яблоки и еще раз перемешать.

Разложить кашу по боулам и украсить гранатовыми зернами и грецкими орехами.

Как почистить гранат быстро и легко

Как приложить минимум усилий и почистить гранат от кожуры, читайте в нашем обзоре лучших способов, изобретенных человечеством. Самое главное, что вы получите от применения статьи на практике, — это цельные зернышки без капли сока. Обращаем ваше внимание, что лайфхаки, объясняющие как почистить гранат, имеются на любой вкус и набор вспомогательных инструментов: в некоторых способах очистки вам понадобится нож, ложка, половник, емкость с водой, кухонный молоток для мяса.

Каждый прекрасно понимает, что когда фрукт доходит до своей лучшей кондиции, чистка граната сопровождается разбрызгиванием сока и попаданием капель на одежду. Знайте, что даже самые созревшие, упругие и сочные ягоды можно аккуратно очистить и достать, если знать подход. Хорошо себя зарекомендовал популярнейший в интернете лайфхак, как почистить гранат с помощью кухонных инструментов:

Подготовьте острый нож, посуду и кухонные ножницы.

Фруктовую кожуру промойте в теплой воде, чтобы избежать попадания защитного парафинового покрытия на пальцы и ягоды.

Перед нанесением надрезов лучше просушить поверхность бумажным полотенцем (без сдавливания).

Сделайте острым ножом круговой разрез в виде «крышечки» и снимите. На этом этапе важно не задеть зернышки.

Вы увидите расположение белых перегородок внутри граната: по их направлению надо пройтись ножом по кожуре сверху до низу примерно 6 — 8 раз.

Теперь, удерживая большим пальцем середину, осторожно раскрывайте фрукт в разных направлениях.

Таким образом вы удобно достанете зерна граната поштучно или даже выложите цельные гранатовые «лепестки» на праздничный стол. Во втором случае излишки кожуры можно эстетично обрезать кухонными ножницами, но не убирать полностью.

Как правильно почистить гранат

Есть довольно оригинальные способы почистить гранат, и один из них мы называем «ударным». Он хорошо подходит для поедания ягод ложкой, оформления салатов и других блюд. Итак, вам понадобится крупная миска, нож и крупная деревянная лопатка (можно заменить большой металлической ложкой). Фрукт нужно разрезать пополам по оси симметрии. Далее, удерживая половинку граната над миской, по кожуре с силой стучат лопаткой. Результат вас приятно удивит: все ягоды выпадут на дно миски или кастрюли.

В этом методе все-таки существует небольшая вероятность разбрызгивания сока. Чтобы минимизировать этот риск, возьмите миску поглубже и пошире и опустите руки с половинкой граната таким образом, чтобы стенки емкости закрывали вас от брызг. В первое время, пока вы будете «набивать руку» с этим эффективным способом добывания ягод, можете защищать себя кухонным фартуком.

Как почистить гранат ножом

Для красивой подачи на стол предлагаем метод очистки граната на четыре дольки с помощью ножа.

Вымойте плод, высушите и поставьте на разделочную доску.

Снимите острым ножом «корону», захватив вместе с ней четверть фрукта.

Сделайте сверху вниз четыре неглубоких надреза по кожуре, чтобы получить четыре «сектора».

Надавите на середину пальцами и мягким движением выверните сердцевину наружу.

Не разрывайте гранат до конца, оставьте дольки в виде цветка, соединенного по центру.

Как почистить гранат без ножа

Если стоит задача очистить гранатовый плод одними руками, без ножа, вам все равно придется искать острый предмет, который заменит режущий инструмент. Кожура у плода целостная и плотная и вам нужно пробраться внутрь «короны» каким-нибудь стержнем, чтобы расшатать и раскрыть фрукт изнутри. На природе это может быть шампур или тонкая упругая ветка. Ягоды после контакта с посторонними предметами очень желательно промыть водой.

В домашних условиях попробуйте воспользоваться столовой ложкой. Протолкните ее ручкой в «корону» граната, затем постепенно расшатывайте, пока не добьетесь отделения долек внутри по перегородкам. Для этого мероприятия вам потребуется физическая сила и выносливость, а также немалое терпение. Мы не можем на 100% гарантировать, что данный метод очистки убережет гранат от «кровопролития», а вашу кухню от беспорядка.

Как почистить гранат, чтобы он остался целым

Представляем одну из самых сложных, но также и визуально привлекательных технологий. Чтобы получить плод в виде открытого шара, в котором все зернышки остались на своих местах, предпримите следующие шаги:

на короне производим крестообразный надрез на ширину ножа;

без резких движений начинаем тянуть за часть короны наружу, разрывая фрукт очень осторожно;

кожура должна постепенно отходить от семечек, обнажая спелую сердцевину;

на финальном этапе следует удалить белые пленочки, чтобы усилить привлекательность плода;

метод подходит только для спелых плодов, поскольку только зрелая кожура снимается без особых проблем.

Как красиво почистить гранат

Если вы не собираетесь выдавливать сок, а хотите насладиться цельными гранатовыми ягодами, вам нужно начинать с правильного выбора фрукта. Зрелость вы сможете оценить визуально: кожура должна быть белой, розовой, красной или бордовой (но не зеленой), а запах — нейтрально-сладковатым (но не интенсивным). Поверхность на ощупь упругая, но не чрезмерно твердая. При постукивании вы должны слышать гулкий тон, как при ударе по металлу. Трещинки и помятая поверхность — верный признак того, что фрукт вам не подходит. Чем больше вес, тем лучше.

Когда у вас появился удивительно красивый и спелый гранат, чистить его тоже нужно элегантно. Со стороны «короны» наметьте аккуратно линию надреза по окружности с радиусом примерно 5 см. На втором подходе погрузите нож в кожуру на несколько миллиметров, а далее подденьте кончиком и снимите полученную крышечку. Ягоды, которые обнажились, должны быть целыми! По направлению перепонок кончиком ножа проводите неглубокие надрезы, чтобы с приятным хрустом разъединить плод по этим линиям. Снимите белые пленки и наслаждайтесь вкусом гранатовых зерен.

Как быстро почистить гранат

Если вы хотите знать, как почистить гранат быстро и легко, предлагаем еще пару методов.

Самый быстрый способ. Вымываем плод, обдаем кипятком, срезаем вершину и донышко. Углубляемся кончиком ножа в центр и вырезаем небольшой конус. Намечаем линии раздела вдоль кожуры (быстрее всего делить гранат пополам). Вводим лезвие в середину, расшатываем плод изнутри. Сок может выделяться в минимальном количестве, но он будет стекать внутрь. Разделяем фрукт на две части, прикладывая некоторые усилия.

Чтобы правильно почистить гранат от кожуры за 30 секунд, промойте его и разрежьте пополам в поперечном сечении. Далее выстройте конструкцию: миска, сверху форма для пельменей, половинка граната ягодами вниз и сверху — силиконовая форма. Стучите по половинке плода через силикон ложкой или молоточком для отбивных. Эластичный материал смягчит удары, и большинство ягод попадет в миску неповрежденными. Этот лайфхак дает возможность быстро получить результат, но при условии, что у вас найдется необходимая кухонная утварь.

Как почистить гранат без брызг

Чтобы очищать гранатовый плод без брызг, профессионалы используют емкость с водой. Для этого удаляем корону и делаем надрезы, а разламывать на части начинаем в глубокой миске или кастрюльке с водой. Уже в воде происходит разбор граната пальцами на меньшие кусочки и отдельные ягодки. Брызги сока теперь вам абсолютно не страшны! Удобнее всего пользоваться прозрачной емкостью.

Чтобы аккуратно собрать цельные зерна из воды, сначала соберите перегородки и кусочки внешней кожицы, а затем процедите жидкость. Можно начать с откидывания содержимого емкости на дуршлаг с последующим промыванием под прохладной проточной водой и выбиранием ненужных пленок.

Как легко почистить гранат

Предлагаем лайфхак, как легко и просто снять кожуру с граната. Если у вас в руках достаточно спелый плод с суховатыми внутренними перегородками, попробуйте вставить палец в «корону», расшевелить ее немного в разных направлениях, а далее — просто аккуратно счищать. Вспомните, как вы обычно поступаете с бананом, хотя усилий для очистки от кожуры граната потребуется куда больше.

Говорят, что запросто отделяются зернышки в емкости с водой, если отрезать верхушку и низ, и просто поместить в воду плод на 10 минут. Там же, в водной среде, двумя руками разрываем гранат на части и выбираем отдельные целые ягодки в отдельную посуду. Это, пожалуй, наиболее легкий способ получить желаемое.

Как быстро почистить гранат: 3 лайфхака

Выберите для себя самый лучший и наслаждайтесь сладким вкусом фрукта

В ТЕМУ:

Гранат – полезный продукт для укрепления иммунитета. Его зерна укрепляют здоровье, нервную систему и нормализуют давление. Единственный недостаток этого суперполезного фрукта – твердая кожура, которую трудно чистить. Дивогляд собрал три лайфхака, которые помогут вам быстро избавиться от этого неудобства и употреблять красные зерна безо всяких проблем.

Способ №1

Аккуратно срежьте кожуру сверху.

Важно не углублять нож глубоко в плод, иначе зацепите зернышки.

Далее сделайте круглый надрез и снимите «шапочку».

Со временем постепенно вскрывайте гранат.

Далее зерна вытяните пальцами.

Гранат

Фото: Shutterstock

Способ №2

Если вам нужно быстро достать зерна, разрежьте гранат пополам.

Затем возьмите одну часть шкуркой вверх.

Крепко держа фрукт над миской, стучите по нему ложкой или лопаткой, пока все зерна не выпадут.

Гранат

Фото: Shutterstock

Способ №3

С помощью круглого надреза удалите верхушку граната.

В глубокую миску налейте воду и положите в нее фрукт, разломив пополам.

Затем разберите гранат под водой на зерна.

После этого пропустите содержимое миски через дуршлаг.

Гранат

Фото: Shutterstock

Ранее Дивогляд рассказывал простые лайфхаки, как есть меньше сладкого.

Если вы устали от серьезных новостей и хочется немного расслабиться, подписывайтесь на наш канал в Telegram. Дивогляд 5.UA — канал, где живут только лайтовые новости. Релаксируем вместе!

И ТАКОЕ БЫЛО:

9 сентября, 09:18

8 октября, 18:37

Как почистить гранат: 3 простых способа. Видео

Сколько раз вы хотели купить гранат, но отказывались от этой идеи лишь потому, что вас пугала мысль о том, что его нужно будет чистить?

Знаем, плавали. Но еще мы знаем, что если знать несколько лайфхаков, то почистить гранаты не составит труда.

Редакция FoodOboz рассказывает, как почистить этот непослушный фрукт так, чтобы потом не пришлось отмывать кухню от красных пятен.

Первый способ

Аккуратно врезать кожуру сверху, стараясь не задеть зерна: сделайте круговой надрез и снимите «крышечку». Затем сделать надрезы вдоль тела граната, как бы разрезая его на дольки. Раскрыть гранат и извлечь зерна пальцами. Если вы хотите эффектную подачу на стол, то не доставайте зерна, а просто удалите белые перегородки, раскройте «лепестки» до конца и подавайте плоды в виде бутонов.

Видео дня

Второй способ

Этот способ называется «ударный метод», посколько вам придется хорошенечко «отлупить» непослушный фрукт.

Гранат разрезать пополам. Взять одну половину кожурой вверх и держа фрукт над миской, стучать по нему ложкой или лопаткой, пока все зерна не окажутся на дне посудины. Чем ниже будет ваша рука с гранатом, тем меньше вероятность того, что брызги сока заляпают все вокруг.

Третий способ

Этот способ предполагает использование воды. Правда, времени это займет чуть больше, чем предыдущие два.

Итак, нужно удалить верхушку граната и сделать в нем надрезы как в первом способе. В глубокую миску налить воду, положить туда фрукт и разломать на несколько частей. Разобрать гранат под водой на зерна, а после этого сделать одну из этих процедур:

достать из воды попавшие туда кусочки перегородок и кожуры, а потом процедить жидкость;
пропустить содержимое миски через дуршлаг, а затем удалить мусор.

Ранее OBOZREVATEL рассказывал, как правильно варить рис для суши: какой сорт риса выбрать, а также как приготовить уксусную заправку. Также мы рассказывали, как чистить вареные яйца, чтобы скорлупа не крошилась.

Как без труда почистить гранат – Вся Соль

Сто лет назад в Америке изобрели массовое производство апельсинового сока как способ резко повысить продажи апельсинов. Это изобретение сделало апельсин одним из самых продаваемых фруктов на планете.

Гранат, не менее вкусный и даже более полезный фрукт, еще ждет своего изобретателя, который сделал бы его более доступным людям по всему миру.

Никогда не задавались вопросом, отчего вы сами редко покупаете гранат? Если оставить соображения цены за скобками, наиболее очевидный ответ заключается в том, что вам неохота возиться с чисткой граната. Занятие это представляется крайне муторным, да еще и перепачкаетесь сами и весь дом изгваздаете в процессе извлечения зерен.

Срезав верхнюю часть граната, обнаруживаем тонкие линии перепонок, делящие плод изнутри

Между тем почистить гранат – не сложнее, чем почистить апельсин или грейпфрут, и техника весьма схожа. С удовольствием делюсь с вами тем, как я это делаю.

Надрезав гранат по линиям перепонок, разламываем его на части

Первым делом вы срезаете «шапочку» с верхнего полюса граната, причем не жалеете зерен, с таким расчетом, чтобы обнажились перепонки, делящие плод на несколько частей.

Все, что вам потребуется сделать дальше, это аккуратно надрезать гранат по линиям перепонок сверху донизу. После этого вы сможете легко разломить плод на части, и, если гранат спелый, вы услышите характерное приятное потрескивание, как от горящих в камине сухих дров.

Гранат, вероятно, — самый красивый на свете плод, а чистить его не сложнее апельсина

Извлекайте себе зерна на здоровье (в прямом и переносном смысле)!

Вы даже не догадывались, насколько любите гранат и какого удовольствия лишали себя, не желая пачкать руки, чтобы его почистить. Сужу по своему старшему внуку Филиппу, который совершенно равнодушно смотрит на целый гранат, но немедленно съедает его, увидев плошку с сочными гранатовыми зернами.

Как без труда почистить гранат

5 | Голосов: 9

Поделиться ссылкой:

Простой способ удалить семена граната

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Этот супер простой способ удалить семена граната просто потрясающий! А на весь помпон уходит меньше минуты — ни суеты, ни беспорядка, ни воды!

Если вы когда-нибудь боялись гранатов, этот пост для вас! Этот простой способ удаления зерен граната полностью избавил меня от страха перед этим красивым малиновым фруктом.

Иногда меня спрашивают: «Тебе когда-нибудь надоело готовить?» За исключением редких случаев, я отвечаю «нет». Но как бы я ни любил готовить, я должен признать, что есть определенные продукты, от которых я избегаю, потому что они меня пугают. Я либо не знаю, что с ними делать, либо с ними слишком сложно иметь дело.

Слишком привередливый

Гранаты относились к этой категории очень давно. Какими бы прекрасными ни были рубиново-красные ариллы (семена) как в соленых, так и в сладких рецептах, методы, используемые для их извлечения, казались такими суетливыми и беспорядочными.«Знающие» клялись подводным методом; «разрежьте семечко пополам, затем погрузите его в миску, наполненную водой. Вырежьте семена, позволяя им опуститься на дно миски, и выбросьте мембрану и кожуру, которая всплывает наверх. Наконец, процедите семена.» Вуаля , все готово! » они гордо провозгласили.

Это было способом для меня слишком много работы. Так что, когда мне действительно были нужны семена граната, я покупал их на рынке в маленьких упаковках, уже сделав за меня работу.Но это создало другую проблему. Крошечная часть этих маленьких драгоценных камней смехотворно дорога. Следовательно, я покупал их не очень часто, и, к сожалению, семена граната не входили в мой повседневный арсенал ингредиентов.

Замечательная поделка

Однако несколько лет назад мой маленький кулинарный мир изменился (ну, по крайней мере, в отношении гранатов)! Я обнаружил великолепный, супер простой, не беспорядочный, безводный способ извлечения семян. А на то, чтобы удалить косточки из целого граната, ушло меньше минуты!

Это может прозвучать глупо, но результаты меня очень впечатлили.Теперь, когда наступает сезон гранатов (поздняя осень и зима), я использую их повсюду; посыпать наш утренний йогурт, посыпать салаты, сделать супы ярче и добавить яркого цвета как сладким, так и соленым блюдам. Вы даже можете называть меня «любителем граната»!

Этот восхитительный и полезный салат из яблок, клюквы и шпината — один из наших любимых сезонных салатов, а семена граната делают его ТАК красивым!

Надеюсь, вы тоже им станете, поскольку гранаты известны как суперпродукт, обладающий множеством замечательных преимуществ для здоровья, включая борьбу с раком и сердечными заболеваниями, а также снижение артериального давления и холестерина.Они также богаты витаминами группы B, калием и фолиевой кислотой. В следующий раз, когда вы пойдете на рынок, обязательно возьмите пару помпонов и попробуйте эту удивительную технику. Посмотрите, насколько это действительно просто, в нашем видео:

И чтобы получить более подробную информацию, мы шаг за шагом проведем вас через процесс:

Хорошо вымойте гранат перед началом. Каждый раз, когда вы режете фрукт или овощ с кожурой или кожурой, вы рискуете занести бактерии с внешней поверхности в съедобную часть.После мытья разрежьте гранат пополам по горизонтали.

Поместите гранат срезанной стороной вниз в не доминирующую руку, разведя пальцы. Поставьте под руку глубокую миску среднего размера с гранатом.
Возьмите прочную лопатку или деревянную ложку (если у меня есть выбор, мне больше всего нравится крепкая деревянная ложка) и начните сильно стучать по верхней поверхности помпона.
Вот где некоторые люди ошибаются.Они пробуют эту технику, но, похоже, она не работает — это потому, что они слегка постукивают. Вы действительно хотите дать ему хороший WHACK. Если вы постучите слишком осторожно, семена НЕ будут высвобождаться.
Не бойтесь дать ему несколько хороших, резких ударов — вперед, избавьтесь от всего своего разочарования и беспокойства. Вы почувствуете себя намного лучше, и у вас будет что-то прекрасное, чтобы показать это!
В демонстрационных целях я поставил чашу на столешницу. Когда я на самом деле это делаю, мне нравится ставить таз в раковину.Это предотвращает беспорядок и дает вам хороший угол для удара.

Продолжайте сильно постукивать (или ВЭК) по всей поверхности граната, пока все семена не выпадут. Вы можете перевернуть помпон в любой момент, чтобы увидеть, есть ли места, где семена кажутся «прилипшими». Если это так, сосредоточьтесь на этих областях, пока все семена не окажутся в миске.
Повторите с другой половиной. У вас будет немного белой пленки, смешанной с семенами.Просто выберите это и выбросьте.

Храните плодоножки (семена) граната в холодильнике в герметичном контейнере или пакете на молнии.
Арилс хранится в таком состоянии 4-5 дней. Их также можно заморозить и хранить несколько месяцев.
Для замораживания застелите противень пергаментной или вощеной бумагой. Выложите плоды одним слоем, не накрывая, до заморозки, 1-2 часа. После замораживания переложите в герметичный контейнер для хранения или в пакет для заморозки на молнии.

Жареная морковь с медом и кленом

Вот и все — простой способ удалить семена граната. Очень просто. Попробуйте, вы не поверите, насколько это просто! До свидания, дорогие семена граната!

П.С. Если вам кажется, что этот метод не работает, вы, вероятно, недостаточно «бьете». Начните с довольно высокой высоты и хорошенько постучите по нему. Не робей! Лучше всего подойдет прочная лопатка или деревянная ложка.

Еще одна проблема — незрелый гранат.Но по большей части помы, которые вы покупаете в продуктовом магазине, собирают в спелом состоянии, поэтому это не проблема.

Вы найдете множество способов использовать эти маленькие кулинарные жемчужины. Жареная морковь с медовым кленом, показанная на изображении ниже, является фаворитом читателей кафе. Вы можете изучить некоторые из наших других рецептов граната здесь. Сезон гранатовых растений короткий, так что наслаждайтесь ими, прежде чем они исчезнут еще на год. Приятного аппетита!

Мысль на день:

Слава Господу, душа моя;
все мое сокровенное существо, хвала Его святое имя.
Хвала Господу, душа моя,
и не забывай всех благ Его.
Псалом 103: 1 и 2

То, что мы слушаем в поисках вдохновения:

Я люблю Тебя Господь

Этот пост был первоначально опубликован еще в 2013 году. Слишком важный, чтобы его можно было похоронить в архивах кафе (более 1000 рецептов), мы его немного усовершенствовали и переиздаем для вашего осеннего и зимнего (сезон граната) удовольствия! Ваше здоровье!

Простой способ удалить семена граната

Этот простой способ удалить семена граната просто великолепен! И это займет меньше минуты без суеты, без беспорядка, без воды!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки:
1 минута

Общее время:
1 минута

Количество порций: 8

Калорийность: 29 ккал

Состав

1
гранат
острый нож
прочная лопатка или деревянная ложка
миска среднего размера
контейнер для хранения или сумка на молнии

Инструкции

Гранат хорошо вымыть.Каждый раз, когда вы режете фрукт или овощ с кожурой или кожурой, вы рискуете занести бактерии с внешней поверхности в съедобную часть.
Гранат разрезать пополам по горизонтали.
Возьмите одну из половинок и удерживайте срезанной стороной вниз в ладони не доминирующей руки над миской среднего размера. Слегка разведите пальцы и положите на них гранат.
Возьмите прочную лопатку или деревянную ложку и начните сильно постучать по верхней поверхности помпона.Не бойтесь нанести ему хороший удар. Если вы постучите слишком осторожно, семена не будут высвобождаться.
Семена начнут падать сквозь пальцы в миску. Продолжайте сильно постукивать (бить), пока все семена не будут удалены. Повторите то же самое с другой половиной.
Храните плодоножки (семена) граната в холодильнике в герметичном контейнере или пакете на молнии. Арилс хранится в таком состоянии 4-5 дней. Их также можно заморозить и хранить несколько месяцев.Чтобы заморозить, застелите противень пергаментной бумагой или вощеной бумагой. Выложите плоды одним слоем, не накрывая, до заморозки, 1-2 часа. После замораживания переложите в герметичный контейнер для хранения или в пакет для заморозки на молнии.

Примечания к рецептам

Пищевая ценность 1 граната среднего размера.

Калорий 29 ккал

Натрий 1 мг

Калий 83 мг

Углеводы 6 г

Клетчатка 1 г

Сахар 4 г

Витамин С 3.6%

Кальций 4%

Железо 0,1%

Как нарезать гранат Рецепт

Научитесь резать гранат как профессионал! Кроме того, найдите вкусные рецепты граната, чтобы продемонстрировать этот яркий, сочный и приятный на ощупь фрукт.

Кто еще любит гранаты ?! Как только эти яркие рубиново-красные фрукты появляются в продуктовом магазине каждую осень, мы с Джеком начинаем есть их как сумасшедшие. Нам не хватает их сладко-терпкого вкуса и их сочной, взрывной текстуры.Я посыпаю семенами десерты, салаты и даже соусы, а Джек ест их ложкой в качестве закуски!

Но… как вообще нарезать гранат? Если вы задаете этот вопрос прямо сейчас, вы не одиноки. Научиться резать гранат может показаться пугающим, а если сделать это неправильно, это может стать огромным беспорядком. Не беспокоиться! Ниже вы найдете пошаговое руководство, как разрезать гранат и удалить семена. Этот метод очень прост, и, что еще лучше, он не оставит вашу стойку покрытой гранатовым соком!

Как разрезать гранат

Готовы разрезать гранат? Вот что вам нужно сделать:

Сначала срежьте острым ножом верхушку граната.Мне нравится обрезать около 1/4 дюйма.

Затем надрежьте грани граната. Держа плод, можно заметить, что на его поверхности 5-6 пологих гребней. С помощью ножа сделайте вдоль этих выступов тонкие надрезы. Вы должны разрезать плоды вдоль белой сердцевины, а не надрезать косточки. После того, как вы сделаете надрезы, руками очистите плод от кожуры и аккуратно разделите его на дольки.

Затем наполните большую миску водой.Погрузите сегменты в воду и руками удалите семена с кожицы и мембран. Семена опустятся на дно чаши, а белые губчатые мембраны всплывут наверх. Снимите белые кусочки и слейте семена. Вот и все!

Как съесть гранат

Теперь вы знаете, как нарезать гранат, но как насчет того, как съесть его? Если вы похожи на Джека, вам понравится есть семена граната сами по себе. Это веселая, сладкая / терпкая и сочная закуска с восхитительным хрустом в середине семечек.Если вы похожи на меня, вам захочется поэкспериментировать с разными рецептами граната. Вот несколько моих любимых:

Ночной овес — красные семена рубина добавляют противовоспалительное действие утреннему овсу. Я тоже люблю их на горячей овсянке!
Запеченный бри — семена создают сладкую хрустящую начинку для плавленого сыра.
Хумус из тыквы с орехами — сладкий / терпкий вкус ариллов фантастически сочетается с теплыми специями в этом осеннем соусе.
Фаршированная желудевая тыква — я использую аррилы как красочный гарнир, поэтому этот рецепт подходит для праздничного застолья.
Салат из тыквенных орехов, салат из дикого риса и салат из урожая с заправкой из сидра — Можете ли вы сказать, что я люблю гранаты в салатах? Они добавляют яркую нотку вкуса этим сладким и солёным осенним рецептам.
Tahini Cookies — Я покрываю жевательное печенье со специями кардамона лопнувшими семенами. Прекрасное праздничное угощение!

Сообщите, какие рецепты вы пробуете!

Подробнее об основах производства

Вам понравилось учиться резать гранат? Ознакомьтесь с одним из этих руководств по продуктам:

Как нарезать гранат

На 8 порций

Это мой любимый способ нарезать гранат! См. Сообщение в блоге выше, чтобы узнать о рецептах граната.

1 гранат
большая миска с водой

Острым ножом срежьте верхушку граната примерно на 1/4 дюйма.
Надрежьте стороны граната. Держа плод, можно заметить, что на его поверхности 5-6 пологих гребней. С помощью ножа сделайте вдоль этих выступов тонкие надрезы. Вы должны разрезать плоды вдоль белой сердцевины, а не надрезать кожухи. После того, как вы сделаете надрезы, руками очистите плод от кожуры и аккуратно разделите его на дольки.
Наполните большую емкость водой. Погрузите сегменты в воду и руками удалите семена с кожицы и мембран.
Семена опускаются на дно емкости, а белые губчатые мембраны поднимаются вверх. Снимите белые кусочки и слейте семена.

Как почистить гранат | Шеф-повар Тарик

Если вы когда-нибудь задумывались, как почистить гранат, следуйте моему руководству, и вы станете экспертом.

Гранат — великолепный фрукт, который полезен для здоровья, и большинство из нас не ест его в достаточном количестве.

Я думаю, что отчасти люди не едят больше граната, потому что его трудно чистить.

Один из старейших фруктов в мире, гранат, выращивают на территории между Ираном и Индией.

Гранат был символом жизни и плодородия, главным образом благодаря семенам.

В буддизме гранат — один из трех священных благословенных плодов.

В Коране упоминается, что гранат — одно из благ, созданных Богом.

Слово «гранат» произошло от средневековой латыни, где оно называлось pomum granatum , что означает «яблоко с множеством семян».

Некоторые из моих любимых воспоминаний — это свежевыжатый гранатовый сок в старом городе Иерусалима.

Прогулка по улочкам старого арабского Иерусалима с остановкой для сладостей Ближнего Востока.

Забирает свежеиспеченный иерусалимский каак, соленые огурцы и специи и отправляется домой на автобусе.

Это воспоминания из давних времен, но я все еще чувствую вкус гранатового сока, как вчера.

Гранатовый сок — невероятный напиток, снизу доверху, имеющий массу преимуществ для здоровья.

Гранат окружен множеством историй, символических значений и хороших пословиц.

Мне больше всего нравится следующая цитата из древнеегипетской пословицы:

Съешьте гранат и сходите в баню; ваша молодость поспешит назад.

Обе эти вещи кажутся такими замечательными и воодушевляющими, и если они вернут мне молодость, я за них!

Я собираюсь последовать этому мудрому совету и посмотреть, что произойдет; Я буду держать вас в курсе!

Как выбрать гранат отличного качества

Цвет вряд ли может быть хорошим индикатором спелости, потому что гранаты бывают оттенков красного, розового и желтого.

Верный путь огня — искать тяжелый гранат с плотной и плотной кожицей.

Они должны казаться тяжелыми для своего размера, твердыми и без мягких пятен — признак сочных семян внутри.

Чтобы гранаты оставались свежими, просто положите их в холодильник, где они хранятся несколько недель.

После того, как вы удалите семена граната, они хранятся в герметичном контейнере от трех до пяти дней.

Как почистить гранат

Скорее всего, одним из наиболее распространенных препятствий для людей, когда дело доходит до их употребления в пищу, является их очистка.

Думаю, гораздо больше людей ели бы этот прекрасный фрукт, и чаще, если бы очистить его было легко.

Хорошие новости, когда вам покажут, как это сделать, это действительно просто, так что не отчаивайтесь.

Есть несколько способов очистить гранат от семян, и я покажу вам мой любимый.

С помощью очень острого ножа для очистки овощей обрежьте верхушку граната и снимите верхнюю часть.

Вы увидите, что семена собраны в кучу внутри кожуры.

Используя нож, сделайте прорези по бокам вдоль каждой разделительной перегородки.

Отогните каждую разрезанную сторону, чтобы обнажить дольки граната.

Отсюда вы можете почистить гранатовые чешуйки или стучать деревянной ложкой по кожуре.

Советы по удалению семян граната

Вы можете почистить щеткой и зачерпнуть ложкой, чтобы удалить семена.

Или вы можете надавить на центр стороны кожицы, чтобы вытолкнуть внутреннюю часть, что поможет вытеснить семена.

Также удары деревянной ложкой по кожуре позволяют семенам выпасть.

Дополнительная возможность — высыпать гранат в миску с водой.

Таким образом семена опустятся на дно, а белые мембраны всплывут наверх.

Как съесть гранат

Для очень полезного лакомства ешьте гранаты, позвольте соку вылиться в рот.

Наилучший способ насладиться гранатом — это съесть плод целиком, просто съешьте его ложкой.

Вы можете проглотить семена внутри (отличные грубые корма!) Или выплюнуть их (без грубых кормов!).

Кожица и белая пленка очень горькие, поэтому их лучше избегать.

Хотя некоторые говорят, что кожа обладает лечебными свойствами.

Или вы можете также приготовить сок из граната, чтобы получить сок с самым прекрасным вкусом.

Эффективный способ сделать это — положить семена граната в блендер.

Пульсируйте несколько раз, чтобы сок вышел из плодов, и процедите в стакан, прижимая семена, как вы это делаете.

Если у вас нет блендера, другой способ — положить семена в пакет с застежкой-молнией.

Скалкой перекатывайте взад и вперед, пока не высвободите как можно больше сока.

Процедить в емкость, надавливая на семена, чтобы высвободить излишки сока.

Какие рецепты использовать гранат в

Гранаты обычно посыпают продуктами, скорее, как гарнир, чем как часть блюда.

Но есть несколько блюд, в которых зерна граната используются в качестве неотъемлемого ингредиента.

Мне нравятся такие рецепты, чашки авокадо с гранатовой сальсой веда и рульки ягненка с гранатом и грецкими орехами.

Вам стоит попробовать еще пару блюд: козий сыр, салат из помидоров и граната, а также рис с кинзой и гранатом.

Фруктовый салат с добавлением граната сделает его достойным короля.

Другой вариант — использовать в кулинарии гранатовую патоку, чтобы получить прекрасный вкус граната.

границ | Благоприятное влияние экстракта кожуры граната и пробиотиков на преадипоцитную дифференцировку

Введение

Гранат — это плод, положительное влияние которого на здоровье было тщательно изучено.Этот фрукт богат биологически активными соединениями, такими как эллагитаннины и антоцианы, которые защищают от дегенеративных заболеваний. Плод граната из-за его высокой питательной ценности, пользы для здоровья и биоактивных антиоксидантных соединений считается пищевым лекарством. Фактически, гранат широко используется в фитотерапии при нескольких патологиях, включая грипп и инфекции верхних дыхательных путей. Все части плодов граната, то есть кожура и семена, рассматриваемые как отходы, могут быть переработаны для получения продуктов с добавленной стоимостью, имеющих промышленную, медицинскую и косметическую ценность (Dhumal et al., 2014).

Отходы граната образуются на всех этапах жизненного цикла плодов, то есть во время сельскохозяйственного производства, промышленного производства и переработки. Можно использовать побочные продукты граната, поскольку они являются богатым источником биологически активных соединений, таких как флавоноиды, фенольные кислоты и дубильные вещества. Более того, многие исследователи описали, что экстракты граната, полученные из побочных продуктов перерабатывающих заводов, обладают эффективным улавливанием свободных радикалов и антиоксидантной способностью (Lee et al., 2010; Panichayupakaranant et al., 2010; Fischer et al., 2011).

Кроме того, экстракты граната действуют как естественные ингибиторы патогенов, бактерий и грибов (Al-Zoreky, 2009; Tehranifar et al., 2011; Romeo et al., 2015).

Эллагитаннины граната гидролизуются микробиотой кишечника до более мелких фенольных соединений, таких как эллаговая кислота. Затем эллаговая кислота всасывается в кровоток, в то время как эллагитанины не всасываются и метаболизируются в уролитины.

Сообщалось, что побочные продукты граната и пуникалагины в значительной степени способны ингибировать рост патогенных Escherichia coli , Pseudomonas aeruginosa , Clostridia и Staphylococcus aureus (Reddy et al., 2007; Bialonska et al., 2009) и для увеличения роста полезных бактерий, включая Bifidobacterium spp. и Lactobacillus spp. (Reddy et al., 2007; Bialonska et al., 2010).

Также сообщалось, что экстракты граната

снижают уровень липидов в крови и обладают значительной противоопухолевой, противовирусной и противовоспалительной активностью (Li et al., 2006; Hossin, 2009; Lin et al., 2013; Bassiri-Jahromi , 2018).

Эти потенциальные полезные эффекты приписываются полифенольным соединениям, которые содержатся в экстрактах граната, включая пуникалагины, галловую кислоту и производные эллаговой кислоты (Vanella et al., 2013а, б, в; Romeo et al., 2015).

Поскольку ожирение является одной из основных проблем общественного здравоохранения, необходимы новые профилактические стратегии (Smith and Smith, 2016).

Адипоциты играют важную роль в начале или развитии метаболических осложнений, связанных с ожирением, таких как метаболический синдром и диабетические осложнения (Kim and Plutzky, 2016).

Интерес исследователей к выявлению натуральных продуктов, полученных из диетических растений, обладающих активностью против ожирения, возрос.Сообщалось, что ксантиген и фукоксантин, природные соединения масла косточек граната, значительно подавляли дифференцировку адипоцитов и накопление липидов (Lai et al., 2012).

В центре внимания данной рукописи, прежде всего, было изучение антиоксидантной и противомикробной активности, а также пребиотический потенциал PE, богатого фенольными соединениями. Более того, обогащенный стандартизованный полиэтилен, содержащий высокий процент природных антиоксидантов граната, был химически охарактеризован с помощью ВЭЖХ – PDA – ESI / MSn.Во-вторых, поскольку гранатовый сок (Les et al., 2018) и различные типы экстрактов граната (PE), включая экстракт, полученный из цельного фрукта (Li et al., 2015), и экстракт, полученный из кожуры граната (Neyrinck et al., 2013), и было показано, что ряд пробиотических штаммов (Moon et al., 2012; Park et al., 2014) влияют на адипогенез, это исследование было проведено для проверки in vitro эффектов PE, пробиотика L rhamnosus GG ATCC 53103 (LGG), предварительно инкубированные с PE, отдельно или в комбинации, при дифференцировке клеток 3T3-L1.

Материалы и методы

Химические вещества

Порошкообразный экстракт граната (Dermogranate ^®), использованный в этом исследовании, был предоставлен Medinutrex (Катания, Италия). Вкратце, экстракт готовили из сушеных и измельченных плодов граната, смешанных с водно-спиртовыми растворами (пищевой), а затем фильтровали. Фильтрат концентрировали и затем сушили распылением для получения стандартизованного экстракта. Экстракт Dermogranate ^® имел следующий химический состав: общие полифенолы (16%), пуникалагины (8%), эллаговая кислота и производные (8%).

Реагент Фолина – Чокальтеу (FCR), карбонат натрия (Na ₂ CO ₃), галловая кислота, пуникалин (смесь аномеров), пуникалагин и эллаговая кислота были приобретены у Sigma-Aldrich (Милан, Италия). Гранатин Б был приобретен у LGC Standards (Лондон, Великобритания). Для хроматографии использовали растворители чистоты для ВЭЖХ – МС (Merck KgaA, Дармштадт, Германия), а все остальные реагенты были аналитической чистоты.

Определение общего содержания полифенолов

Анализ Фолина – Чокальтеу (Singleton et al., 1999) был использован для определения общего содержания полифенолов с небольшими модификациями. 0,1 мг / мл экстракта растворяли в дистиллированной воде. Затем к 500 мкл образца добавляли 5 мл 10% FCR и 4,5 мл раствора Na ₂ CO ₃ (7,5% мас. / Об.). Конечный раствор перемешивали в течение 2 часов в темноте, а затем измеряли Abs при λ = 765 нм. Анализы проводили в трех экземплярах, и общую концентрацию полифенолов выражали в граммах эквивалентов галловой кислоты (GAE) / 100 г экстракта.

HPLC – PDA – ESI / MS

ⁿ Анализ фенольных соединений

Разделение и количественное определение фенольных соединений проводили, как описано ранее (Romeo et al., 2015). Для идентификации фенольных соединений времена удерживания (RT), спектры и данные МС в режиме отрицательного ESI сравнивали с данными аутентичных стандартов. Количественное определение каждого фенольного соединения проводили с использованием соответствующего стандарта в качестве внешнего стандарта. Количественное определение галловой кислоты проводили при 280 нм.Пуникалины, гранатин В, пуникалагины и эллаговая кислота определялись количественно при 378 нм; та же длина волны использовалась для количественного определения производных эллаговой кислоты с использованием эллаговой кислоты в качестве стандарта сравнения. Анализы проводили в трех экземплярах, и результаты выражали в г соединения / 100 г экстракта.

Закалка DPPH

Способность улавливать свободные радикалы различных концентраций экстракта ПЭ (3,4–1,7–0,85–0,56–0,42–0,34–0,21–0,17–0,11–0,085–0,028 мг / мл) измеряли с помощью 2,2-дифенил-1- Метод без использования пикрилгидразилгидрата (DPPH) радикальным методом, как сообщалось ранее (Salerno et al., 2012). Результаты выражены в процентах от скорости ингибирования ± SD .

Эффект поглотителя супероксид-аниона

Способность поглощать супероксид-анионы различных концентраций экстракта PE (3,4–1,7–0,85–0,56–0,42–0,34–0,21–0,17–0,11–0,085–0,028 мг / мл) измеряли, как сообщалось ранее (Salerno et al., 2012). Результаты выражаются в процентах от скорости ингибирования ± стандартное отклонение.

Жизнеспособность клеток преадипоцитов мышей 3T3-L1

преадипоцитов мышей 3T3-L1 покупали в Американской коллекции типовых культур (Роквилл, Мэриленд, США).Клетки высевали в концентрации 2 × 10 ⁵ клеток на лунку 96-луночного микропланшета и культивировали при 37 ° C в инкубаторе с 5% CO ₂ в течение 48 часов в отсутствие и в присутствии различных концентраций ЧП сообщалось выше. Жизнеспособность клеток измеряли с помощью анализа МТТ, как сообщалось ранее (Di Giacomo et al., 2015). МТТ, желтый тетразол, в живых клетках восстанавливается до пурпурного формазана. Результаты выражены в процентах формазана, продуцированного в обработанных мышиных преадипоцитах 3T3-L1, по сравнению с необработанными клетками.

Микробиология

Бактериальное культивирование

Использовали коммерческие штаммы патогенов E. coli ATCC 25922, S. aureus ATCC 29213, Listeria innocua ATCC 33090 и Salmonella enterica ATCC 14028. Штамм E. coli выращивали в бульоне Лурия-Бертани (LB) при 37 ° C в течение ночи; S. aureus , S. enterica и L. innocua обычно выращивали в течение ночи в триптон-соевом бульоне (TSB) при 37 и 30 ° C соответственно.Все материалы и приложения предоставлены Oxoid (Милан, Италия).

Коммерческие пробиотические штаммы LGG, Bifidobacterium animalis BB12, B. longum BB536 и дикий штамм Lactobacillus paracasei N 24, выделенные из кротонского сыра пекорино, культивировали в бульоне Демана – Рогоза – Шарпа (MRS). 37 ° C в течение ночи.

Ночные бактериальные культуры инкубировали при 37 ° C в течение 24 часов в анаэробных условиях до тех пор, пока они не достигли плотности клеток приблизительно 1.0 × 10 ⁹ КОЕ / мл.

Определение скорости роста

На основании результатов, полученных в отношении активности PE улавливателя свободных радикалов, и экспериментов по жизнеспособности преадипоцитов мышей 3T3-L1, для лечения пробиотических штаммов или штаммов патогенов, как описано ниже, использовали различные концентрации.

Антимикробная активность PE оценивалась по отношению к коммерческим штаммам патогенов, упомянутым выше. Ночные культуры патогенов совместно культивировали при 37 ° C в течение 24 ч с PE в различных концентрациях (1.7–0,34–0,17 мг / мл), а антимикробную активность оценивали подсчетом живых бактерий на чашках и выражали в КОЕ / мл.

Влияние PE на рост пробиотических штаммов, упомянутых выше, оценивали при совместном культивировании пробиотических штаммов с плотностью клеток приблизительно 1,0 × 10 ⁹ КОЕ / мл с PE в различных концентрациях (0,085–0,042–0,028). мг / мл). Влияние экстракта на рост пробиотических штаммов оценивали после инкубации при 37 ° C в течение 24 часов в анаэробных условиях путем посева живых бактерий и выражали в КОЕ / мл.

Все эксперименты проводились в двух экземплярах, а результаты выражались как средние значения и стандартное отклонение. Основываясь на предварительных результатах, для последующего анализа была выбрана LGG.

Свежие бульонные культуры центрифугировали при 5000 об / мин в течение 10 мин при 4 ° C, супернатант декантировали для сбора отработанного бульона (SB), который фильтровали (FSB) с использованием фильтра 0,22 мкм и затем использовали для дальнейших анализов. .

Бактериальный осадок ресуспендировали в 1 мл PBS и пять раз обрабатывали ультразвуком с амплитудой 44% в течение 2 мин с 6 мин отдыха.Затем обработанный ультразвуком центрифугировали при 1100 × g в течение 15 минут при 4 ° C. Супернатант собирали, фильтровали через фильтр 0,22 мкм и меченный экстракт бактериальных клеток (CE). CE использовался для дальнейшего анализа.

Культура клеток и дифференцировка клеток адипоцитов

преадипоцитов мышей 3T3-L1 ресуспендировали в среде Игла, модифицированной Дульбекко (DMEM), содержащей 10% фетальной бычьей сыворотки (FBS, Invitrogen, Carlsbad, CA, США) и 1% раствор антибиотика / антимикотика (Invitrogen, Carlsbad, CA , США) и высевали в колбу вместимостью 75 см ² при плотности от 1 до 2 × 10 ⁴ клеток.Дифференцировку клеток адипоцитов получали, как сообщалось ранее (Waldman et al., 2016).

Дифференцирующиеся преадипоциты 3T3-L1 обрабатывали в течение 7 дней PE (0,028 мг / мл), LGG CE (25 мкг / мл) и SB, профильтрованным через LGG (10 мкг / мл), из ночной бактериальной культуры, инкубированной с PE или без нее. (0,028 мг / мл).

Количественное определение содержания липидов

Для количественной оценки накопления липидов проводили масляное красное окрашивание, как сообщалось ранее (Barbagallo et al., 2017). Образование липидных капель измеряли с помощью инвертированного многоканального светодиодного флуоресцентного микроскопа (Evos, Life Technologies, Гранд-Айленд, Нью-Йорк, США).

Экстракция РНК и qRT-PCR

Экспрессии адипонектина, PPAR-γ, SREBP, FAS, IL-6 и IL-10 оценивали с помощью ПЦР в реальном времени. РНК экстрагировали и количественно оценивали, как сообщалось ранее (Raffaele et al., 2018). Использовали соответствующие последовательности праймеров (таблица 1). Относительный уровень экспрессии мРНК измеряли по значению порогового цикла (Ct) каждого продукта ПЦР и нормализовали с таковым для GAPDH с использованием сравнительного метода 2 ^-ΔΔCt.

Таблица 1.В данном исследовании использовалось праймеров для ПЦР.

Статистический анализ

Статистический анализ множественных сравнений был выполнен методом Фишера. P — значения ниже 0,05 считались значимыми. Данные были проанализированы с использованием либо однофакторного дисперсионного анализа (ANOVA) для нескольких групп, либо непарного теста t для двух групп, и результаты представлены в виде среднего значения ± стандартное отклонение.

Результаты

HPLC – PDA – ESI / MS

ⁿ Анализ PE

Фенольный профиль ПЭ (рис. 1) включал определение 1 гидроксибензойной кислоты и 19 эллагитаннинов.Основные пики соответствовали пуникалину (пик 4), гранатину B (пик 6), пуникалагину A и B (пики 10 и 14) и эллаговой кислоте (пик 19) (рис. 1). Выявлено также присутствие галловой кислоты (пик 1) и производных эллаговой кислоты (пики 2, 3, 5, 7–9, 11–13, 15–18 и 20). Как показано на хроматограмме, эллагитаннины являются преобладающим классом фенольных соединений в кожуре и выжимках граната (побочный продукт, состоящий из семян и кожуры), поскольку они составляют более 99% от общего содержания фенольных соединений граната.Пуникалагины, основные эллагитаннины побочных продуктов граната, составляли 47,6% от общего содержания фенольных соединений в ПЭ (таблица 2). Производные эллаговой кислоты, эллаговая кислота и другие второстепенные фенольные соединения (пуникалин, гранатин В и галловая кислота) составляли 38,4, 10,2 и 3,8% от общего содержания фенольных соединений в ПЭ соответственно (таблица 2).

Рис. 1. Хроматограмма ВЭЖХ фенольных соединений ПЭ, обнаруженных при 378 нм. Для идентификации пиков см. Таблицу 2.

Таблица 2. Список пиков и количественное определение фенольных соединений в ПЭ.

Масс-спектрометрические свойства 20 идентифицированных фенольных соединений (пики 1-20) показаны в таблице 2. Как сообщалось ранее (Romeo et al., 2015), две изомерные формы (A и B) пуникалагинов (пики 10 и 14) ), а также выделено присутствие гранатина B (пик 6). Кроме того, эти соединения также были охарактеризованы прямым анализом отрицательных ионов на инфузию ESI / MS ⁿ стандартных соединений.Пик 4 был идентифицирован как пуникалин ( m / z 781), тогда как пики 2, 3, 5, 7–9, 11–13, 15–18 и 20 были идентифицированы как производные эллаговой кислоты в соответствии с их УФ – видимой областью и массой. характеристики (λ _max около 370 нм и фрагмент MS ¹ на m / z 301, соответствующий эллаговой кислоте).

Активность PE по улавливанию свободных радикалов

Антиоксидантная активность PE проверялась по их способности восстанавливать стабильный радикал DPPH.

В частности, процент ингибирования DPPH достигал 75% при концентрациях ниже 0.21 мг / мл (76,78, 79 и 80% соответственно при концентрации ПЭ 0,17-0,11-0,085 и 0,028 мг / мл). При концентрациях выше 0,21 мг / мл процент ингибирования DPPH снижается (фиг. 2).

Рис. 2. Активность ПЭ по улавливанию радикалов DPPH при различных концентрациях. Результаты выражаются в процентах от скорости ингибирования ± стандартное отклонение.

Экстракт граната ингибировал образование супероксид-аниона дозозависимым образом (таблица 3). Как правило, в этом тесте PE оказался более эффективным, чем в предыдущем.Это может быть связано с меньшим размером супероксид-аниона по сравнению с радикалом DPPH.

Таблица 3. Активность по улавливанию супероксидных ионов при различных концентрациях ПЭ.

Влияние PE на жизнеспособность клеток 3T3-L1

Анализ 3- (4,5-диметилтиазол-2-ил) -2,5-дифенилтетразолийбромида (МТТ) проводили для оценки жизнеспособности клеток 3T3-L1. Результаты показывают значительное снижение жизнеспособности клеток при высоких концентрациях PE (3,4, 1,7, 0,85, 0.56 и 0,42 мг / мл), тогда как более низкие (0,34, 0,21, 0,17, 0,11 и 0,085 мг / мл) концентрации имели умеренный ингибирующий эффект, а концентрация 0,028 мг / мл не оказывала значительного влияния на преадипоциты мышей 3T3-L1 жизнеспособность клеток (рис. 3).

Рисунок 3. Процент выживаемости преадипоцитов мышей 3T3-L1 в присутствии PE в различных концентрациях. Результаты выражены как среднее значение ± стандартное отклонение четырех экспериментов, проведенных в трех повторностях. Значимые по сравнению с необработанными контролями: ^∗ p <0.005; ^∗∗ p <0,05.

Микробиология

Антимикробная активность ПЭ в отношении штаммов патогенов

Данные анализа совместного культивирования показали, что патогены были по-разному чувствительны к PE. Более подробно, как показано на Фигуре 4, экстракт в концентрации 1,7 мг / мл показал самую высокую антимикробную активность против всех патогенов со значительным снижением на L. innocua (проксимально 4 log единицы). При концентрации 0,34 мг / мл экстракт был эффективен против E.coli , L. innocua и S. aureus , демонстрируя снижение плотности клеток на 1 и 2 логарифмических единицы соответственно. Когда PE тестировали при концентрации 0,17 мг / мл, штаммы S. aureus , S. enterica и L. innocua все еще подавлялись, в то время как рост E. coli существенно не влиял.

Рисунок 4. Противомикробная активность PE различной концентрации в отношении патогенов, обнаруженных на T24 (24 часа посева).Плотность клеток выражается как Δlog КОЕ / мл.

Влияние PE на рост пробиотических штаммов

Результаты, представленные в таблице 4, показывают, что PE при всех тестируемых концентрациях не проявлял ингибирующей активности в отношении роста тестируемых пробиотических штаммов. Небольшое увеличение роста наблюдалось для LGG, совместно культивированного с PE в концентрации 0,028 мг / мл (таблица 4).

Таблица 4. Количество бактерий, выраженное в логарифмическом масштабе ₁₀ КОЕ / мл в трех повторностях ± стандартное отклонение л.rhamnosus GG ATCC 53103, Bifidobacterium animalis BB12, B. longum BB536 и дикий штамм Lactobacillus paracasei N 24 после инкубации с PE в различных концентрациях.

Влияние полиэтилена на содержание липидов

Экстракт граната и SB, профильтрованный через LGG, значительно снизили содержание триглицеридов по сравнению с контрольной группой (Рисунки 5A, B). Однако эффект отфильтрованного SB, полученного из клеток, инкубированных с PE (LGG-T1) или без него (LGG-T0), был аналогичным.Одновременная обработка преадипоцитов мышей 3T3-L1 SB, отфильтрованным через PE и LGG, значительно снизила содержание триглицеридов по сравнению с обработкой только SB, отфильтрованного через LGG. Более того, эти данные свидетельствуют о том, что комбинированное лечение PE и LGG-T1 было наиболее эффективным для снижения содержания триглицеридов и накопления внутриклеточных липидов.

Рисунок 5. (A) Типичное окрашивание O масляным красным О клеток 3T3-L1 в отсутствие и в присутствии PE, LGG T0, LGG T1, LGG T0 + PE и LGG T1 + PE. (B) Содержание липидов определяли количественно с помощью окрашивания Oil Red O (среднее ± SD , ^* p <0,05 по сравнению с контролем; ^# p <0,05 по сравнению с LGG T0 и LGG T1; ^§ p <0,05 по сравнению с LGG T0 + PE).

Обработка преадипоцитов мышей 3T3-L1 клеточным экстрактом LGG (CE), полученным из клеток, инкубированных с PE (CE + PE) или без (CE), не оказала влияния на накопление внутриклеточных липидов по сравнению с контрольной группой (контроль : ABS 490 нм = 0.200 ± 0,07; CE: ABS 490 нм = 0,187 ± 0,09; CE + PE = ABS 490 нм = 0,190 ± 0,05).

Влияние ПЭ на адипогенные маркеры

Уровни экспрессии мРНК основных факторов транскрипции, участвующих в дифференцировке адипоцитов, были значительно менее выражены в клетках 3T3-L1, обработанных SB, отфильтрованным через PE и LGG. В частности, PE, LGG-T0 и LGG-T1 были способны снижать уровни генов адипонектина, PPAR-γ, SREBP, FAS и IL-6 и увеличивать уровни генов IL-10 (Фигуры 6A – F).

Рисунок 6. (A – F) Анализ экспрессии генов с помощью qRT-PCR липогенного пути в клетках 3T3-L1 в отсутствие и в присутствии PE, LGG T0, LGG T1, LGG T0 + PE и LGG T1 + PE. Результаты выражены в виде среднего значения ± стандартное отклонение четырех экспериментов, выполненных в трех повторностях (^* p <0,05 по сравнению с контролем; ^# p <0,05 по сравнению с LGG T0 и LGG T1; ^§ p <0,05 по сравнению с LGG T0 + PE).

Одновременная обработка преадипоцитов мышей 3T3-L1 SB (LGGT0 и LGGT1), отфильтрованных через PE и LGG, значительно снизила уровни экспрессии мРНК основных транскрипционных факторов, участвующих в адипогенезе, по сравнению с обработкой SB, отфильтрованных через LGG (LGGT0 и LGGT1) отдельно (Рисунки 6A – E).

Одновременная обработка преадипоцитов мышей 3T3-L1 SB (LGGT0 и LGGT1), отфильтрованных через PE и LGG, значительно увеличила уровни экспрессии мРНК IL10 по сравнению с обработкой только SB (LGGT0 и LGGT1), отфильтрованных через LGG (рис. 6F). Более того, эти данные свидетельствуют о том, что комбинированное лечение PE + LGG T1 было наиболее эффективным в снижении уровней экспрессии мРНК адипонектина, IL-6, FAS и в повышении регуляции IL-10 (Фигуры 6A, D – F).

Обсуждение

Благоприятные эффекты употребления плодов граната и / или сока вызывают значительный научный интерес (Basu and Penugonda, 2009).Многие исследователи сообщают, что полиэтилены, полученные из отходов перерабатывающих предприятий, обладают способностью улавливать свободные радикалы и обладают мощной антиоксидантной способностью (Panichayupakaranant et al., 2010; Fischer et al., 2011). ПЭ, использованный в настоящем исследовании, был растворим в воде и охарактеризован с помощью ВЭЖХ – PDA – ESI / MS ⁿ по содержанию фенольных соединений и антоцианов. В соответствии с предыдущими сообщениями (Fischer et al., 2011; Qu et al., 2012; Romeo et al., 2015), эллагитаннины являются преобладающим классом фенольных соединений в кожуре и выжимках граната (побочный продукт, состоящий из семян и кожура), поскольку они составляют более 99% от общего содержания фенольных соединений граната.Основными эллагитаннинами побочных продуктов граната, а также продуктов из граната (фруктов и соков) являются пуникалагины (Gil et al., 2000; Fischer et al., 2011; Qu et al., 2012).

Экстракт граната содержит высокий процент фенольных соединений и проявляет антиоксидантную активность в зависимости от концентрации, как показано в анализе поглощения DPPH и супероксид-анионов.

Сообщалось, что диетические полифенолы растений способны избирательно модулировать рост чувствительных микроорганизмов (Tabasco et al., 2011). Экстракты растений обычно подавляют рост бактерий, но степень эффекта зависит от состава экстракта и типа бактериального штамма.

Результаты, полученные в наших экспериментальных условиях, показали, что высокие концентрации полифенолов граната оказывают противомикробное действие на некоторые штаммы патогенов, такие как L. innocua и S. aureus. Эти результаты согласуются с исследованиями Panichayupakaranant et al. (2010), Fawole et al.(2012) и Су и др. (2012).

Однако при концентрациях PE ниже 0,34 мг / мл, хотя не было обнаружено концентраций ингибирующей активности против пробиотических штаммов, оценивалось только небольшое увеличение роста LGG. Эти результаты не согласуются с исследованиями Li et al. (2015) и Neyrinck et al. (2013), которые продемонстрировали, что полифенолы граната потенциально могут работать как пребиотики.

Ожирение — это состояние, при котором липиды накапливаются, что приводит к расширению жировой ткани, которая действует как метаболический и эндокринный орган.Молекулярные механизмы, которые модулируют рост, дифференцировку и липогенез преадипоцитов жировых клеток, были предметом обширных исследований (Vanella et al., 2012; Stechschulte et al., 2014; Moseti et al., 2016; Palmeri et al., 2016; Waldman et al., 2016; Carpene et al., 2018).

Во время дифференцировки адипоцитов преадипоциты дифференцируются в зрелые адипоциты (Lefterova and Lazar, 2009). Повышенное накопление жира сильно коррелирует с количеством клеток и / или размером адипоцитов (Jiang et al., 2008).

Сообщалось, что степень ожирения связана с дифференцировкой преадипоцитов в адипоцитах и с увеличением адипоцитов в жировой ткани (Wang and Jones, 2004).

Другие авторы сообщили, что PEs способны подавлять дифференцировку преадипоцитов и адипогенез и уменьшать жировую дистрофию печени у крыс с ожирением и диабетом 2 типа (Xu et al., 2009).

В соответствии с данными Moon et al. (2012) и Park et al. (2014) в наших экспериментальных условиях PE, LGG-T0 и LGG-T1 приводили к значительному снижению накопления липидов в клетках 3T3-L1 во время дифференцировки в адипоциты, предполагая, что PE, LGG-T0 и LGG-T1 способны подавлять дифференцировка адипоцитов.Однако обработка LGG-фильтрованным SB, полученным из клеток, инкубированных с PE (LGG-T1) или без (LGG-T1), была аналогичной. В наших экспериментальных условиях фактически не наблюдалось пребиотического эффекта, продемонстрированного другими авторами. Более того, комбинированное лечение PE и LGG-T1 было наиболее эффективным в снижении накопления внутриклеточных липидов. Эти данные демонстрируют, что, даже если в наших экспериментальных условиях не наблюдалось пребиотического эффекта, фильтрованный SB, полученный из LGG, инкубированного с PE (LGG-T1), мог бы содержать, помимо полезных бактериальных секретируемых биоактивных соединений, также небольшие количества PE- производные биоактивные соединения.Последний, присутствующий в небольших количествах в LGG-T1, не будет иметь более сильных положительных эффектов, чем LGG-T0, но в сочетании с PE может иметь потенциальные синергетические преимущества для здоровья.

Адипоцит-специфический рецептор-активируемый пролифератором пероксисом (PPARγ) участвует в ранней стадии дифференцировки адипоцитов (Rosen et al., 2000), регулируя экспрессию адипогенных генов, таких как синтаза жирных кислот (FAS) и регуляторный элемент стерола. связывающие белки (SREBP), а затем запускают накопление жира в клетках (Kawada et al., 2001; Бергер и Моллер, 2002).

Жировая ткань — это не только первичный резервуар жира, но и эндокринный орган, контролирующий гомеостаз липидов. Измененные уровни адипокинов жировой ткани могут способствовать развитию воспаления, что приводит к нарушению липидного обмена (Armani et al., 2010). При хроническом воспалении провоспалительные цитокины, такие как IL-6, активируются, тогда как противовоспалительные цитокины, такие как IL-10, подавляются (Kershaw and Flier, 2004; Bradley et al., 2008; Лира и др., 2012; Лю и др., 2018).

Наши результаты демонстрируют, что комбинированное лечение PE + LGG-T1 значительно снижает уровень мРНК адипонектина, FAS и IL-6 и повышает уровень IL-10.

Можно сделать вывод, что комбинированное лечение PE + LGG-T1 обладает противовоспалительными свойствами и способно ингибировать дифференцировку адипоцитов, модулируя уровни экспрессии ключевых факторов адипогенной транскрипции, участвующих в адипогенезе.

Заключение

Экстракт граната и SB, профильтрованный через LGG, значительно снижали накопление внутриклеточных липидов.Наблюдали синергетический эффект пробиотиков и полифенолов, содержащихся в PE. Более того, наши результаты показали, что комбинированное лечение PE + LGG T1 было наиболее эффективным в снижении уровней экспрессии мРНК адипонектина, IL-6, FAS и в повышении регуляции IL-10.

Эти результаты свидетельствуют о том, что пробиотики и полифенолы, содержащиеся в ПЭ, могут влиять на адипогенез in vitro. Более того, наши результаты демонстрируют, что синергетические свойства сочетания таких продуктов, как гранат и пробиотики, могут оказывать комбинированное воздействие на здоровье.

Тогда гранат и пробиотики, такие как штамм LGG, могут внести свой вклад в разработку новых нутрицевтических / пробиотических средств для профилактики и лечения ожирения.

Авторские взносы

VS, LV, CR, CC, FR и GB собрали исследовательские статьи, разработали эксперименты, проанализировали результаты и написали рукопись. CR, MR, SF и NT проводили эксперименты.

Заявление о конфликте интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могут быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

Список литературы

Армани А., Мамми К., Марзолла В., Каланчини М., Антелми А., Розано Г. М. и др. (2010). Клеточные модели для понимания адипогенеза, дисфункции жировой ткани и ожирения. J. Cell Biochem. 110, 564–572. DOI: 10.1002 / jcb.22598

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Барбагалло И., Ли Вольти Г., Сорренти В., Ди Джакомо К., Аквавива Р., Раффаэле М. и др. (2017). Фенетиловый эфир кофейной кислоты восстанавливает экспрессию гена адипоцитов после обработки липополисахаридом. Lett. Drug Des. Discov. 14, 481–487. DOI: 10.2174 / 1570180813666160
4707

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Бергер Дж. И Моллер Д. Э. (2002). Механизмы действия PPAR. Annu. Rev. Med. 53, 409–435. DOI: 10.1146 / annurev.med.53.082901.104018

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Бялонска Д., Касимсетти С. Г., Шредер К. К. и Феррейра Д. (2009). Эффект граната ( Punica granatum L.) побочные продукты и эллагитаннины на рост кишечных бактерий человека. J. Agric. Food Chem. 57, 8344–8349. DOI: 10.1021 / jf

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Бялонска Д., Рамнани П., Касимсетти С. Г., Мунта К. Р., Гибсон Г. Р. и Феррейра Д. (2010). Влияние побочного продукта граната и пуникалагинов на отдельные группы кишечной микробиоты человека. Внутр. J. Food Microbiol. 140, 175–182. DOI: 10.1016 / j.ijfoodmicro.2010.03.038

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Брэдли, Р. Л., Фишер, Ф. Ф., и Маратос-Флиер, Э. (2008). Пищевые жирные кислоты по-разному регулируют продукцию TNF-альфа и IL-10 адипоцитами 3T3-L1 мышей. Ожирение 16, 938–944. DOI: 10.1038 / oby.2008.39

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Карпен, К., Пеженауте, Х., Дель Мораль, Р., Буле, Н., Хихона, Э., Андраде, Ф. и др.(2018). Диетический антиоксидант пицеатаннол подавляет адипогенез мезенхимальных стволовых клеток жировой ткани человека и ограничивает транспорт глюкозы и липогенную активность в адипоцитах. Внутр. J. Mol. Sci. 19: E2081. DOI: 10.3390 / ijms181