Гренки к пиву с чесноком рецепт на сковороде с фото пошагово: Гренки к пиву из хлеба с чесноком рецепт с фото пошагово

Гренки к пиву из хлеба с чесноком рецепт с фото пошагово

Гренки с чесноком на сковороде

Ранее мы с вами готовили гренки из белого батона в разных вариациях — просто, чтобы похрустеть, на завтрак с сыром и яйцом, сладкие на десерт. В принципе и из черного мы тоже уже их готовили, только делали это в духовке. Сегодня мы снова обратимся к ржаному хлебу и чесноку, чтобы еще раз порадовать себя хрустящими гренками, но духовку включать не будем. Вместо этого пожарим гренки с чесноком на сковороде, по-быстрому, но результат приготовления в домашних условиях будет не хуже, чем в ресторане. Это идеальный выход из положения, когда в выходной внезапно нагрянули друзья, чтобы провести время за кружечкой пива.

Гренки к пиву с чесноком: рецепт для сковороды

Гренки из черного хлеба с чесноком, обжаренные на сковороде, станут отличной закуской для дружеской вечеринки. Продуктов используется минимум, да и сам рецепт абсолютно не хлопотный. Предлагаем простой рецепт хрустящих гренок, а ржаной для таких целей подходит идеально. Чтобы они вышли более пикантными, возьмем немного чеснока. Купить бородинский не проблема, тем более что можно и нужно использовать вчерашний, немного подсушенный, его легко нарезать ножом, он не будет крошиться. Общее время приготовления – не больше 15 минут, обжарки на сковороде – 3-5 минут. Это количества ингредиентов хватит на компанию из 4 человек, примерно 4-5 порций.

Что нам потребуется для гренок:

• бородинский хлеб – 250 г;
• чеснок – 2-3 зубка;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – 1-2 столовых ложки;
• оливковое масло – 1 чайная ложка.

Как сделать гренки с чесноком вкусно

1. Черный хлеб нарежем брусочками. Размер – на ваш вкус, но чтобы гренки получились хрустящими, подойдут габариты кусочков 1х6 см. Такие сухарики быстро обжарятся на горячей сковороде и обретут замечательную корочку. Крупные гренки нужно будет дольше готовить, а слишком маленькие могут пригореть.
2. Нальем растительное масло на сковороду, немного подождем, пока оно согреется, добавим зубчик чеснока для аромата. Выложим гренки на сковороду, начинаем жарить. От плиты не отходим и вовремя переворачиваем румяные кусочки, обугленные сухари нам ни к чему. Через несколько секунд уберем чеснок, продолжим готовить до появления коричневой корочки. Их нужно постоянно перемешивать, чтобы схватились румянцем все стороны.
3. Смешаем оливковое масло и чеснок, выдавленный через пресс. Чеснок также можно натереть на самой мелкой терке. Перемешаем соус – им мы будем смазывать гренки.
4. Пока кусочки еще теплые, смажем их чесночным соусом. Удобно это делать кисточкой. Соус пропитает куски, и результат выйдет просто замечательным. Чеснок послужит усилителем вкуса.

Готовые гренки можно подавать к столу, они такие ароматные и вкусные. Кто откажется похрустеть? Закуску можно предложить друзьям к пиву в дополнение к другому пивному угощению, а также сделать своим близким как горячие самостоятельные бутерброды. Сухарики очень вкусно есть с любым горячим супом, особенно с супом-пюре. Хрустящие гренки из черного хлеба с чесноком идеально гармонируют с гороховым или другим супом.

Гренки с сыром и чесноком на сковороде – простая и вкусная закуска

Сухарики с сыром и чесноком – это быстрое и вызывающе аппетит блюдо. Ее можно приготовить к празднику, к семейному обеду и даже взять на пикник, сложив в удобные контейнеры. Аппетитные гренки всегда смогут утолить голод перед ожиданием обеда или ужина. Плюс ко всему нарядная закуска достойно украсит праздничный стол. Замечательные бутерброды можно съесть на лету, собираясь на работу. Надеемся, что этот простой пошаговый рецепт вам пригодится в любых обстоятельствах. Все продукты доступные, и закуску долго готовить не придется: лишь заранее отварите яйца для начинки, а остальные продукты уже готовы к употреблению. Небольшой кусочек твердого сыра всегда найдется в холодильнике. Просто нарежьте хлеб и смажьте готовые сухарики вкусной начинкой из яиц и твердого сыра.

Ингредиенты:

• черный хлеб – 250-300 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сыр твердый – 50 г;
• чеснок – 1-2 зубка;
• майонез – 80 г;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – 1-2 столовые ложки;
• зелень – для подачи.

Как приготовить гренки с чесноком и сыром на сковороде

1. Нарезанный ломтиками ржаной хлеб поджарим на сковороде на растительном масле, лучше с двух сторон, чтобы гренки получились более хрустящими. Жарим недолго, несколько секунд на среднем огне, корочка образуется быстро.
2. Натрем гренки ароматным чесноком, блюдо станет более пикантным, с особой запоминающейся ноткой.
3. Для начинки заранее сварим яйца вкрутую, почистим и остудим. Из яиц сделаем питательную и сытную начинку.
4. Натрем яйца на мелкой терке, добавим в них немного соли.
5. Натрем также на терке и твердый сыр, подойдет любой на ваш вкус. Это может быть классический российский или голландский типа «Гауда».
6. Начинку заправим майонезом и перемешаем, попробуем на вкус, при желании можно и поперчить.
7. Обжаренные ломтики смажем получившейся начинкой, слой делаем не тонкий, чтобы было сытно и вкусно.

Подавать готовые гренки можно к пиву, с веточкой свежей зелени. Укроп или петрушка отлично подойдут для таких целей. Можно их есть просто так, как бутерброд, во время вечернего просмотра телевизора, или взять с собой на природу. Они не станут быть менее вкусными в холодном виде. Плюсы приготовления этой закуски на сковороде – замечательный хруст!

Если вы следовали нашему пошаговому рецепту с фото приготовления гренок на сковороде, то ваш результат получился превосходным. Приятного вам аппетита!

Автор рецептов: Наталья

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Гренки к пиву с чесноком – рецепт с фото, как сделать

Описание

Гренки к пиву с чесноком очень просто и быстро приготовить в домашних условиях. И не понадобится покупать сухарики в магазине, состав которых, если честно, весьма сомнителен. Мы откроем вам тайну, как пожарить гренки с чесноком так, чтобы они ничуть не уступали по вкусовым качествам магазинным.

Простой рецепт гренок с чесноком сделает ваш вечер чуточку интереснее. Необязательно использовать эту закуску только к пиву. Очень вкусно размачивать такие хрустящие сухарики в борще со сметаной.

Ниже представлен подробный пошаговый рецепт, как сделать гренки с чесноком на сковороде, к инструкциям прилагается фото. Воспользуйтесь нашим рецептом и побалуйте себя холодным пивом с грустящими острыми домашними гренками.

Шаги приготовления

шаг 1Подготовим все наши немногочисленные ингредиенты. Хлеб обязательно черный, небольшая буханка или половина от большого кирпичика. Лучше всего брать Бородинский хлеб.

шаг 2Зубчики чеснока натираем на самой мелкой терке. Допустимо будет также очень мелко нашинковать чеснок. Если уж совсем лень, можно использовать чесночный порошок, но ощущения будут совсем другими. В глубокой миске смешайте чеснок и растительное масло. Смеси дайте настояться 20 минут: тогда масло пропитается чесноком.

шаг 3Пока масло настаивается, займемся непосредственно гренками. Буханку  избавим от корочек, это же поможет нам придать хлебу правильную прямоугольную форму.

шаг 4Затем нарезаем весь наш хлеб равномерными брусочками. Их размер полностью зависит от вашего желания. Рекомендуемый размер – 1 сантиметр.

шаг 5Для обжарки будем использовать сковороду с толстым дном. Выливаем в нее чесночную смесь и хорошенько разогреваем масло. Если положить гренки на сковороду слишком рано, то хлеб впитает масло и потеряет свою хрустящую структуру.

шаг 6В кипящее масло опускаем брусочки черного хлеба, хорошенько вываливаем их в чесночной смеси и обжариваем на сильном огне. На каждую сторону примерно 2-3 минуты.

шаг 7Внимательно следите за готовностью гренок и за тем, чтобы масло полностью не выжарилось.

шаг 8Готовые гренки снимаем с огня и просушиваем на бумажном полотенце. Таким образом мы избавимся от излишков масла. Готовые гренки с чесноком можно подавать горячими к пиву!

Приятного аппетита!

Литовские гренки к пиву с сыром

Личные впечатления о рецепте:

Впервые я такие гренки попробовала лет 6 назад в Литве. И каждый раз, когда приезжала в эту страну, их заказывала. А потом приготовила их дома для мужа к пиву, и эти гренки стали излюбленным блюдом.
Гренки и сухарики давно считаются одной из лучших закусок к пиву. Они вкусные, натуральные, очень простые в приготовлении и доступные!
В данном рецепте можно использовать не только свежий, но и почерствевший хлеб. Хлеб нарезать на ломтики толщиной около 1 сантиметра. Самые вкусные гренки к пиву с сыром и чесноком получаются из бородинского хлеба, но, к сожалению, он не всегда есть в продаже.

Чтобы приготовить гренки к пиву с сыром и чесноком, вам понадобится:

Ингредиенты

• хлеб – 250-300 г
• сыр – 180-200 г
• чеснок – 2-3 зубчика
• майонез – 50 г
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу
• масло

Время подготовки: 05мин.

Время приготовления: 10мин.

Общее время приготовления: 15мин.

Количество порций: 2

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить гренки к пиву с сыром и чесноком

Пошаговое приготовление

Хлеб нарезать на ломтики, сыр натереть на тёрке, чеснок почистить и пропустить через пресс.

Хлеб обжариваем с двух сторон на достаточном количестве масла, чтобы гренки не получились сухими.

Когда гренки поджарились с обеих сторон, уберите сковороду с огня и, пока она горячая, необходимо хлеб поперчить, добавить чеснок, слегка полить майонезом.

Далее посыпать сыром и быстренько все перемешать , чтобы сыр успел немного подплавиться.

Количество ингредиентов я указала приблизительно, так как обычно все делаю на глаз. Но в целом из указанного количества выходит две порции (как на фото). Конечно, эти гренки подходят не только к пиву, и при желании можно пожевать вредностей! Надеюсь, вам понравятся гренки с чесноком и сыром!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Гренки из черного хлеба с чесноком на сковороде – рецепт с фото (+5 рецептов)

Время приготовления — 30 минут.

Выход — 4 порции.

Вы все еще покупаете вредные чипсы и сухарики с искусственными ароматизаторами и консервантами? Тогда этот пост будет полезен для вас. Мы будем готовить такой домашний снэк, как гренки с чесноком из черного хлеба. Они станут отличной закуской к пенным напиткам.

К тому же готовятся они в считанные минуты. Также такие гренки с чесноком заменят детям вредные сухарики и чипсы. Помимо прочего, благодаря содержанию чеснока, их полезно есть в период гриппа и простуд. Такие чесночные гренки также хорошо подойдут к борщу.

Как приготовить гренки с чесноком на сковороде — рецепт с фото к пиву

Подготовим ингредиенты

Хлеб нарезать соломкой или пластинками. Лучше для гренок подойдет немного зачерствевший хлеб.

Обжарить кусочки хлеба на разогретой сковороде без масла. До тех пор пока не образуется хрустящая корочка. Если вы любите, чтобы гренки полностью были хрустящими, подержите их подольше на медленном огне.

Чесок измельчить в чеснокодавилке.

Подсолнечное мало смешать с измельченным чесноком.

Обмазать гренки приготовленным соусом со всех сторон.

А сейчас приготовим легкий соус к нашим гренкам. Для этого в небольшую пиалу налить немного кефира (лучше жирного), посолить, добавить любую зелень которую вы любите. У меня укроп. Также можно потереть немного свежего огурца.

Ингредиенты

• Хлеб бородинский – 1 буханка;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Растительное масло -3 ст. л.

Как сделать гренки с чесноком из черного хлеба к пиву в духовке

Бородинский хлеб нарезать тонкими кусочками. Выложить на противень, отправить в духовку и подсушить на самом медленном огне. Затем смешать горячие гренки из черного хлеба с чесноком и растительным маслом.

Также есть и другой вариант приготовления чесночных гренок из черного хлеба — рецепт в духовке с растительным маслом.

В принципе, он отличается от предыдущего варианта только последовательностью действий. То есть вначале мы смешиваем кусочки хлеба с чесноком и маслом и лишь затем отправляем сушиться в духовку.

Ингредиенты

• Черный хлеб – 7-8 кусочков;
• Сыр – 100 гр.;
• Чеснок – 3-4 зубчика;
• Растительное масло – 2 ст.л.;

Как приготовить гренки с чесноком и сыром в духовке

Черный хлеб нарезать красивыми треугольниками. Натереть растительным маслом, смешанным с чесноком. Выложить на противень и посыпать натертым на мелкой терке сыром. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут.

Ингредиенты

• Черный хлеб – пол буханки;
• Шпроты – 1 банка;
• Корнишоны – 5-6 штук;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Майонез – 5 ст.л.

Как приготовить чесночные гренки из черного хлеба со шпротами

Черный хлеб обжарить на сухой сковороде до образования румяной корочки. Майонез смешать с чесноком. Намазать майонез на обжаренный хлеб. Сверху выложить одну штучку шпрота и половинку корнишона.

Ингредиенты

• Бородинский хлеб – несколько кусочков;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Растительное маслo – 3 ст.л.

Как сделать чесночные гренки в домашних условиях в микроволновке

Бородинский хлеб нарезать на полосочки. Подсолнечное масло смешать с измельченным чесноком. Обмакнуть ломтики хлеба в полученной смеси. Отправить на 2-3 минуты в микроволновку. У всех техника разная потому сначала стоит поставить гренки в микроволновую печь на 1 минуту, а затем повторить. Вот так, в считанные минуты готовятся бородинские гренки с чесноком в микроволновке.

• Хлеб ржаной — несколько ломтиков;
• Сало – 100 гр.;
• Чеснок – 3-4 зубчика.

Как приготовить гренки с чесноком на сковороде с салом

Сало обжарить на сковороде. Шкварки отложить в сторону, а в растопленный жир выдавить зубчики чеснока. Обжарить кусочки черного хлеба в этом жире до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!

Вкусные гренки — 11 простых и рецептов с молоком и яйцом на сковороде и в духовке

Гренки — это поджаренные на масле (сливочном или растительном)  на сковороде кусочки батона, вымоченные предварительно в молоке с яйцом, такой вот батон в кляре. Это простой классический рецепт.

Гренки – вкусное угощение за 10 минут. Любимое всеми школьниками, потому что рецепт настолько прост, что его освоили и девочки, и мальчики с первого раза. Если что-то быстренько надо было приготовить к чаю, и дома есть батон, то гренки – первый рецепт. Самый простой и вкусный. Они всегда получались с хрустящей корочкой и сочной серединкой.

Очень вкусно! Сейчас гренки можно приготовить очень разнообразно не только сладкие к чаю, но острые к пиву.

Гренки со сложной начинкой запекаются в духовке, но можно и сделать их как сэндвичи на сковороде. Начинка может быть любой, как и состав яичной болтушки в которую обмакиваем батон перед жаркой.

Чаще всего гренки делают из батона или белого хлеба, но острые или к пиву лучше всего делать из черного ржаного хлеба.

Вот классные рецепты для вас:

Гренки из батона с яйцом и молоком на сковороде – классический рецепт

Для гренок желательно брать не свежий хлеб, а слегка зачерствевший, тогда он напитается яично-молочной болтушкой и при жарке получатся пышные сочные гренки – идеальный результат и мякиш не размокнет, как кисель.

Продукты:

• 2 яйца
• 0,5 стакана молока
• Батон

Приготовление.

1. Батон нарезать на ломтики средней толщины.

Приготовить болтушку

2. Яйца разбить  в миску, взбить вилкой до однородного состояния

3. Налить молоко,

4. еще раз хорошенько размешать все вилкой

5. Обмакнуть кусочки батона с двух сторон в болтушке, лучше дать несколько минут полежать в ней.

6. Разогреть масло  сковороде

7. Выложить гренки в нагретое масло и жарить на небольшом огне с двух сторон, переворачивая по мере прожарки.

8. Выложить на тарелку и подавать к чаю с вареньем

Это самый простой рецепт с минимумом продуктов, реально на скорую руку.

Но все в вашей власти можно приготовить и сложнее по составу болтушку и сделать начинку для гренок.

Как приготовить сладкие гренки

Продукты:

• 2 яйца
• 0,5 стакана молока
• 0,5 чайн. ложки сахара
• 0,25 чайн. ложки кардамона

Батон

Приготовление

1. Яйца разбить в чашку,

2. взбить с сахаром и кардамоном,

3. добавить молоко

4. Хорошо размешать вилкой до однородного состояния.

5. Батон нарезать на куски.

6. Обмакнуть в болтушке куски батона и дать полежать 1-2 минут в ней, чтобы они пропитались  этой ароматной смесью

5. Обжарить на сковороде с обеих сторон до румяной корочки

Гренки из батона — багета с кунжутом

Всем любителям кунжут придется по душе этот рецепт. Количество продуктов зависит от количества гренок (батона) который вы собрались жарить. Можно пожарить 3 куска, для себя или целый батон – для всей семьи.

Продукты:

• Яйца
• Молоко
• Щепотка слои
• Кунжут не обжаренный
• Масло сливочное или растительное для жарки

Приготовление:

1. Взбить яйца с солью, добавить молоко, перемешать.

2. Если вы любите сладкие гренки, то вместо щепотки соли в болтушку добавьте щепотку сахара.

3. Батон нарезать на куски.

4. Обмакнуть кусочки батона в яично-молочной болтушке с одной стороны и дать полежать в ней. Затем перевернуть ан другую сторону и посыпать кунжутом сверху.

5. Масло сливочное растопить на сковороде, выложить кусочке батона для обжарки той стороной, на которую посыпали кунжут.

6  Пока жарится, сверху сыпем кунжут

и переворачиваем, таким образом, кунжут на гренках будет с двух сторон

Гренки из белого хлеба с яблоком и корицей

Эти гренки похожи на французские тосты, только еще вкуснее, потому  что обжарены на ароматном сливочном масле.  Но вполне допустимо и на растительном масле их жарить.

Чудесная ароматная яблочная начинка с корицей и легкой лимонной кислинкой – придают неповторимый восхитительный вкус этим гренкам!

Продукты:

• 2 яйца
• 100 мл молока
• щепотку ванилина
• 0,5 чайн. ложки сахара
• щепотку соли
• 1 яблоко
• 1 чайн ложка сахара
• щепотка корицы
• 0,5 -1 чайн. ложку лимонного сока
• Хлеб для тостов
• Масло для обжарки сливочное или растительное.

Приготовление:

Яблоко помыть, очистить от кожуры и семян и порезать кубиками

В сковороде растопить небольшой кусочек сливочного масла, высыпать туда кубики яблок щепотку сахара.

Карамелизовать яблоки, потушив в этой смеси до готовности время от времени помешивая лопаткой. В конце процесса добавить щепотку корицы,

лимонный сок и перемешать.

Для этого вида гренок удобнее брать хлеб для тостов, но можно и обычный нарезной батон.

Приготовить болтушку из яиц и молока

На кусочек хлеба или батона выкладываем столовую ложку яблочной начинки, равномерно распределяем посередине. Не выкладывайте близко к краям, чтобы в процессе жарки она не вываливалась.

Накрываем вторым куском хлеба и, придерживая с сверху и снизу руками, чтобы не выпадала яблочная начинка, окунаем в болтушку со всех сторон.

Обжариваем на сковороде в разогретом сливочном или растительном масле сначала с одной, а затем с другой стороны до золотистой корочки

Готово,  Выкладываем на тарелку и даем немного остыть

Необычные гренки с бананом, твердым сыром и медом

Восхитительные закусочные гренки! Необычное сочетание продуктов придает им неповторимую пикантность!

Продукты:

• 2 яйца
• 100 мл молока
• 0,5 чайн. ложки сахара
• Щепотку соли
• Щепотку ванилина
• 1 спелый банан
• 20 г твердого сыра
• 1 чайн ложка меда

Приготовление:
Готовим болтушку:

Яйца взбить с солью, сахаром и ванилью. Взбить вилкой

Добавить молоко, перемешать

Начинка:

Спелый банан очистить от кожуры, размять вилкой

Добавить тертый на мелкой терке сыр

Положить мед и перемешать.

На хлеб выложить столовую ложку сырно-банановой начинки.

Накрыть вторым куском

Обмакнуть с двух сторон в болтушке.

Обжарить в разогретом масле  до румяной корочки.

Вот и все вкусные, сочные гренки с бананами готовы! Приятного аппетита!

Гренки с картошкой на сковороде — быстрые горячие бутерброды видео рецепт

[ad#Yandex-70831-3]

Гренки из черного хлеба с чесноком и пикантным соусом к пиву, запеченные в духовке

Эти греночки мы будем запекать в духовке. Из них получаются идеальные снеки к пиву – ароматные, хрустящие! Есть их можно с вкусным соусом или сыром на выбор.

Продукты:

• 0,5 буханки черного хлеба
• Чеснок
• Соль
• Сыр твердых сортов

Для соуса:

• Майонез
• Сметана
• Зелень укропа.
• Соль
• Маринованные огурцы по желанию

Приготовление.

Черный хлеб нарезать на ломтики. Срезать темную корочку

Чеснок почистить и пропустить через давилку

Натереть чесноком куски черного хлеба и уложить их стопочкой на тарелке или на доске. Оставить так пропитываться чесноком минут 15-20. Сверху нужно немного посолить.

Затем чеснок надо соскоблить ножом, чтобы при запекании в духовке он не пригорел.

Нарезать хлеб на брусочки

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой

И поставить в нагретую духовку запекать при 180 градусах 8-10 минут. Если в вашей духовке жар распределяется неравномерно, то придется заглянуть, чтобы перевернуть их. Время выпечки может отличаться на 1-3 минуты и зависит от вашей духовки. Цель получить хрустящую корочку, пока внутри  они остались мягкими

Готовим соус:

1. В глубокой чашке смешать сметану и майонез в пропорции 50/50, посолить

2. Выдавить в соус дольку чеснока.

3. Укроп мелко нашинковать и положить в соус.

4. Прекрасный вкус придаст этому соусу маринованный огурчик. Покрошите его мелко и отправьте туда. Тщательно перемешайте. Посолите по вкусу.

5. Даем настояться соусу 20 минут, тогда вкус его будет богаче.

Готовые гренки выложить на тарелочку и посыпать сыром или есть, макая в наш вкусный соус.

Приятного аппетита!

Чесночные гренки из батона с яйцом на сковороде

Чесночные гренки можно сделать не только из черного хлеба к пиву, но и из батона и подать к борщу или солянке!

Продукты:

• Батон
• Чеснок
• Прованские травы сушеные
• Укроп
• Соль
• Немного молока
• Яйцо
• Растительное масло для жарки

Приготовление.

1. Сделать болтушку из молока и яиц, выдавить туда дольку чеснока,

2. Посолить, добавить щепотку прованских трав и мелко нашинкованный укроп, перемешать.

3. Выложить кусочки подсохшего батона, чтобы пропитались со всех сторон.

4. Растительное масло разогреть в сковороде,

5. Вынуть батон из болтушки и обжарить его с двух сторон до румяной корочки.

6. Выложить гренки на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

7. Подавать теплыми к супу или борщу.

Гренки с фаршем на сковороде видео рецепт

Прекрасные мини-пирожки получаются из батона с мясным фаршем, поджаренным на сковороде. Их можно взять с собой на пикник, дать в школу детям в качестве бутербродов . Или съесть на завтрак с чаем или кофе.

Пикантные гренки со шпротами и огурцом

Этот вид гренок можно готовить как из белого, так и из черного хлеба.

Огурчик может быть как свежий, так и маринованный — вкус будет разный, но каждый по-своему хорош

Продукты:

• Батон (или черный хлеб)
• 1 банка шпроты в масле
• Чеснок
• Майонез
• Свежий или маринованный огурец
• Растительное масло для жарки
• Зеленый лук

Приготовление:

1. Хлеб или батон нарезать ломтиками и обжарить в растительном масле с двух сторон до румяного состояния

2. Пока кусочки горячие натираем их чесноком, пропущенным через пресс.

3. Смазываем тонким слоем майонеза

4. Огурец нарезать тонкими длинными овалами (наискосок), выложить сверху на майонез кусочки огурца

5. Сверху укладываем шпроты по 1-2 штуки.
6. Зеленый лук помыть, нашинковать, посыпать сверху гренки со шпротами. Получается вкусно и красиво!

7. Если вы хотите сделать гренки чуть менее жирными, можете не жарить их на сковороде в масле, а запечь в тостере.

Закусочные греночки с ветчиной и сыром в духовке

Эти греночки как горячие бутерброды запекаются в духовке. Идеальный рецепт для тех, кто не любит жареное.

Продукты:

• Батон
• Ветчина
• Сыр
• Чеснок
• Майонез или сметана
• Соль по вкусу
• Зелень
• Чеснок
• Приготовление

Приготовление:

1. Батон нарезать на куски.

2. Ветчину почистить от оболочки и порезать мелкими кубиками.
3. Сыр натереть на крупной терке

4. Зелень помыть и порезать

3. Все соединить в одной миске, выдавить туда чеснок и заправить сметаной или майонезом. Посолить, поперчить, если надо.

5. Выложить эту смесь на  кусочки батона, равномерно распределить

4. Выложить гренки на противень, застеленный  пекарской бумагой или фольгой. Если нет ни того ни другого,  то просто смазать противень растительным маслом и выложить наши бутерброды.

5. Поставить в нагретую до 180 градусов духовку запекаться д  румяного  состояния. Обычно на это надо минут 10-12.

6. Такие гренки вкусны как в теплом, так ив холодном виде. Приятного аппетита!

Хитрости приготовления вкусных гренок

1. Самые вкусные гренки получаются из чуть подсохшего, вчерашнего хлеба, он и напитываются молоком и яйцом и при жарке становятся хрустящими снаружи и сочными внутри!

2. Гренки надо жарить на небольшом огне, иначе крошки,  которые от них кипят в масле, быстро подгорят, да и сами гренки могут подгореть.

3. Для того чтобы постоянно не мыть сковороду  с множеством темных зажаренных крошек от предыдущей партии. Положите на дно сковороды пекарскую бумагу. Делается это так:

Вырезаете круг по размеру дна сковороды. Наливаете на дно чуть-чуть растительного масла, кладете круг пекарской бумаги, а на него кусочек сливочного масла, в котором будут обжариваться наши греночки.

Теперь надо просто аккуратно убрать пекарскую бумагу, и положить новую  и мыть сковороду после каждой партии не придется.

4. Не расстраивайтесь если у вас нет в доме ничего кроме батона, молока и яиц. Не обязательно делать сложные составы болтушек — с пряностями, приправами или делать гренки с начинками. Приготовьте простые гренки — классические и подавайте их со сгущенкой или любимым вареньем — получится очень-очень вкусно!

Выбирайте рецепт на свой вкус. Приятного аппетита!

Еще вкусные закуски:

Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Чесночные гренки к пиву или просто так

Эти гренки готовятся на сковороде очень быстро, при этом они совсем не хуже ресторанных.

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

5 минут

Активное время приготовления

5 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

1

Хлеб у меня оказался серый,хотя это не принципиально. Но мне больше нравятся гренки из черного и серого хлеба. Обрезаем края,на фото я уже это сделала. Так же подготовим масло растит.,чеснок и сыр(любой твердый, у меня оказался Российский).

На сковороде на раскаленном масле обжариваем пару минут чеснок и вынимаем его. В чесночное масло отправляем хлеб.

Гренки жарятся очень быстро,по одной — две минуты с каждой стороны,не отвлекайтесь))

Обжаренные с двух сторон гренки выкладываем на бумажное полотенце,чтоб оно впитало лишнее масло.

Чеснок и сыр измельчаем на мелкой терке. Одну сторону гренок обмазываем чесноком и сверху посыпаем сыром и вуаля)) Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Жареный чесночный хлеб | Allrecipes

Я сделал это примерно 4 раза и каждый раз люблю. Я использую все три головки чеснока и после того, как вынул из духовки и мягко, я добавляю в топленое масло и очень хорошо перемешиваю. Потом выкладываю на хлеб! Я также сначала обжариваю нижнюю часть каждой половины буханки итальянского хлеба, намазывая маслом / чесноком и посыпая пармезаном. Затем я кладу буханку под сыр для жарки вверх и поджариваю с этой стороны. Таким образом поджаривается весь хлеб.Мои друзья и семья о, о, об этом каждый раз, когда я это делаю!

У нас ограниченный бюджет на этой неделе, поэтому я обжарил только одну луковицу чеснока с оливковым маслом и использовал два больших булочки из хаги, которые у меня были в морозильной камере, которые мне нужно было использовать. Я увеличил количество пармезана и сделал палатку из фольги с хлебом внутри, чтобы он был красивым и влажным, а не пересохшим. Это было очень легко и довольно дешево для меня приготовить, поскольку в нем использовались ингредиенты, которые были под рукой, и вы можете заменить его чем-нибудь другим, если у вас нет того, о чем просили.

Отлично получилось! Обязательно используйте все 3 луковицы, а не гвоздики. Я использовал только одну лампочку, и аромат был недостаточно сильным. Сначала я завернул луковицы в фольгу, а в итоге обжарил чеснок в течение часа. Следите за жарким временем! Можно легко обжечься, если ваш станет слишком горячим.

Это было хорошо. Я использовал только одну головку чеснока, потому что я ошибочно подумал, что рецепт требует 3 зубчика, и подумал, что буду делать больше …. в следующий раз я сделаю по крайней мере 2 головки, может быть, 3. Я использовал только половину того количества масла, которое требовалось. и это было прекрасно.Очень хороший!

Рецепт — это «мазок» из густой жареной чесночной пасты. Это сладкий и насыщенный с чесночным вкусом, без горечи или резкости. Чтобы связать вкус, нужно добавить немного морской соли, но в остальном он идеален. Я храню жареный чеснок в своем холодильнике, поэтому я просто использовал около 15 зубчиков, протолкнул их через чесночный пресс, а затем разделил вдвое остальную часть рецепта для ломтиков тоста, так как это были только муж и я. Я подавал его на тщательно очищенном и продезинфицированном Номерной знак Техаса в соответствии с темой 4 июля.Это лучший чесночный тост, который я когда-либо ел … спасибо за рецепт!

Обязательно поджарьте чеснок до золотисто-коричневого цвета. Не экономьте на оливковом масле, чтобы оно хорошо подрумянилось. Также нужно больше сыра пармезан, и я просто натер его на терке, вместо того, чтобы добавлять его в пасту. Это мой любимый чесночный хлеб … хлеб с маслом / чесночным порошком просто не порежет его, как только вы его попробуете. Используйте тостер, чтобы упростить жареный чеснок, когда готовите ужин.

Этот чесночный хлеб потрясающий! Не экономьте на измельчении. Обжарка чеснока стоит затраченных усилий (хотя потом вам придется проветривать дом !!) Я заменила тертый сыр моцарелла пармезаном, так как мои дети предпочитают его, и это было сырно и вкусно. Мой 8-летний сын, наверное, съел половину буханки!

Это очень хороший рецепт чесночного хлеба. По вкусу он очень похож на чесночный хлеб, который я ел в Италии. Поэтому я настоятельно рекомендую это, если вы хотите по-настоящему итальянский хлеб.

Это было действительно хорошо. В следующий раз я подумаю обжарить чеснок в фольге или что-то в этом роде, потому что я немного подрумянил его, но вкус все еще был потрясающим.

Каталонский томатный хлеб (Pa Amb Tomàquet)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот рецепт каталонского томатного хлеба легко приготовить всего из 5 ингредиентов, и он всегда такой свежий и восхитительный!

С тех пор, как мы переехали в Барселону, я получал множество запросов на аутентичные рецепты тапас здесь, в блоге.Итак, на этой неделе я рад наконец поделиться с вами двумя своими любимыми вещами! В частности, два из моих каталонских фаворитов , начиная с, вероятно, самого известного тапа во всей Каталонии…

… томатный хлеб. ♡

Или, как его называют по-каталонски, pa amb tomàquet. Или на испанском: pan con tomate.

Если вы когда-нибудь приедете в Барселону, будьте готовы съесть свой вес в томатном хлебе, потому что его здесь подают абсолютно везде, здесь. Каждый раз, когда мы идем отведать тапас, это почти всегда первое блюдо, которое подают на стол.Каждый раз, когда мы едим в домах наших каталонских друзей, всегда есть корзина свежих помидоров и чеснока, которые подают вместе с хлебом (никогда не сливочным маслом!). Каждый раз, когда наши друзья из Штатов приезжают в гости и хотят выучить настоящий каталонский рецепт, чтобы принести с собой домой, мы говорим им, что им нужно начать с томатного хлеба. И я даже должен сказать, что — после целой жизни стремления к хлебу с нашим маслом — и Барклай, и я предпочли вместо этого этот хрустящий каталонский томатный хлеб.

Он сделан всего из пяти простых ингредиентов — поджаренного хлеба, сырого чеснока, свежих помидоров, оливкового масла и морской соли — и всегда имеет такой легкий, свежий и ароматный вкус.А теперь, когда сезон свежих помидоров возвращается, самое время попробовать!

Так что возьмите качественного хлеба и давайте вместе поджарим его. Я уверен, вам это понравится!

Каталонский томатный хлеб Ингредиенты:

Для приготовления каталонского томатного хлеба вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Хлеб: В Каталонии традиционно используют хлеб coca (на фото выше), который похож на плоский багет, который затем разрезают пополам, нарезают и поджаривают.Но на самом деле к томатному хлебу подойдет любой сорт. Просто важно хорошо поджарить хлеб, чтобы он был красивым и хрустящим сверху, что поможет хлебу «натереть» чеснок.
• Чеснок: Традиционно томатный хлеб подают с крупными, целыми, неочищенными зубчиками чеснока, разрезанными пополам. Это позволит вам хорошо держать зубчики, не позволяя сырому чесноку соприкасаться с вашими пальцами.
• Помидоры: Какие помидоры самые спелые и сочные!
• Оливковое масло: Оливковое масло первого холодного отжима высшего качества, для полива.
• Морская соль: Обычно томатный хлеб подают с обычной мельницей для морской соли. Но мне очень нравится использовать морскую соль в виде хлопьев для дополнительной текстуры и хрусткости.

Как приготовить томатный хлеб:

Итак, вот и развлечение с томатным хлебом — вы можете приготовить его самостоятельно перед едой или (гораздо веселее) подать его на стол в стиле DIY! Часто в Каталонии рестораны просто приносят вам доску со всеми пятью выложенными ингредиентами, а затем все разносят ее, чтобы приготовить себе кусочек или два.Но если вы предпочитаете приготовить его заранее, я просто советую подождать до последней минуты, чтобы добавить помидоры, так как хлеб может стать мокрым, если он будет стоять слишком долго.

Вот как приготовить томатный хлеб (подробные инструкции в рецепте ниже):

1. Поджарьте хлеб: Как упоминалось выше, важно, чтобы хлеб был красивым и хрустящим, чтобы помидоры и чеснок хорошо натерли его поверх него. Так что нарежьте хлеб тонкими тонкими ломтиками. Затем положите его в тостер (или вы можете приготовить большую партию в духовке), пока он не станет красивым, жареным и золотистым.
2. Натереть чеснок. Затем разрежьте неочищенный зубчик чеснока пополам. Затем натрите гвоздику по всей поверхности хлеба. Я люблю аромат сырого чеснока на этом хлебе, поэтому я стараюсь добавить здесь много. Но будьте осторожны — сырой чеснок острый! Так что, если вы не большой поклонник чеснока, я предлагаю начать с этого шага.
3. Разотрите помидор. Затем разрежьте сочный спелый помидор пополам. Затем натрите помидор (разрезанной стороной вниз) по всей поверхности хлеба, стараясь выдавить много кожуры.
4. Сбрызните маслом. Затем слегка сбрызните верх хлеба оливковым маслом хорошего качества.
5. Посыпать солью. Сколько угодно, по вкусу.
6. И… служить. Сразу! Томатный хлеб может быстро стать мокрым. Так что подавайте его идеально, пока хлеб еще теплый и хрустящий, прямо из тостера. И наслаждаться!!

Что подавать с томатным хлебом:

Этот хлеб будет отличным гарниром ко всем блюдам.Но нам особенно нравится сервировать его с:

Распечатать

часы значок часов

Описание

Этот рецепт каталонского томатного хлеба легко приготовить из 5 ингредиентов, и он всегда такой свежий и восхитительный!

• тонкие ломтики хорошего хлеба
• целые неочищенные зубчики чеснока, разрезанные пополам
• свежие спелые помидоры, разрезанные пополам
• Оливковое масло первого холодного отжима
• морская соль (предпочитаю чешуйчатую морскую соль)

1. Поджарьте ломтики хлеба — либо в тостере, либо запекая их в духовке при температуре 400 ° F — до хрустящей корочки и золотистого цвета.(Время поджаривания / выпечки полностью зависит от типа и толщины вашего хлеба.)
2. Возьмите зубчик чеснока и натрите им ломтик хлеба срезанной стороной вниз.
3. Возьмите половину помидора и натрите ею хлеб срезанной стороной вниз.
4. Равномерно сбрызните хлеб небольшим количеством оливкового масла. Посыпать щепоткой соли.
5. Повторите то же самое с оставшимися ломтиками хлеба. Тогда подавайте сразу же, пока они теплые и красивые!

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Рецепт медового пивного хлеба | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой любимый рецепт хлеба с медовым пивом очень легко приготовить всего из 6 ингредиентов (без дрожжей), он очень маслянистый и восхитительный!

Ищете простой рецепт домашнего хлеба, не требующий пакета дрожжей?

Этот рецепт хлеба с медовым пивом создан для вас.♡

Если вы никогда раньше не варили пивной хлеб, я вам говорю, выпечка хлеба не может быть проще этого! Просто смешайте 5 основных ингредиентов (мука, разрыхлитель, соль, пиво и мед), смажьте растопленное масло поверх теста и выпекайте до золотистого цвета. Тогда — вуаля! — менее чем за час самый вкусный, маслянистый, уютный и успокаивающий пивной хлеб сразу же станет вашим.

Его можно подавать практически к любому блюду, хотя мы особенно неравнодушны к тому, чтобы макать его в супы и тушеные блюда у себя дома.Его также можно легко заморозить и сохранить на потом, если хотите. Кроме того, при желании можно добавить в него различные травы или горсть тертого сыра.

Я, наверное, готовил этот рецепт сотни раз, и тысячи наших читателей тоже готовили и любили его. Так что, если вы еще не попробовали, я говорю, что пора! ♡

Рецепт медового пивного хлеба | 1-минутное видео

Хлеб с медовым пивом Состав:

Все, что вам нужно, это 6 простых ингредиентов для приготовления этого медового пивного хлеба:

• Универсальная мука: Этот рецепт для меня — идеальная еда, поэтому я когда-либо делал его только из универсальной муки.
• Разрыхлитель: Чтобы хлеб поднялся.
• Соль: Я использовал мелкую морскую соль.
• Мед: Уравновешивает пикантный вкус идеальным оттенком сладости.
• Пиво: Я обычно использую IPA, но в этом рецепте подойдет любое любимое пиво!
• Масло: Который мы будем использовать, чтобы смазать сковороду и нанести кисть на хлеб, чтобы придать ему восхитительный маслянистый вкус.

Как приготовить пивной хлеб:

Хорошо, вот основные шаги, как приготовить пивной хлеб — это не могло быть проще!

1. Сделайте тесто. Супер просто! Просто перемешайте сухие ингредиенты в миске, затем добавьте пиво и мед до однородности.
2. Добавьте масло. Налейте примерно половину растопленного масла в форму для хлеба размером 9 × 5 дюймов и смажьте ею все вокруг, чтобы смазать внутреннюю часть формы. Добавьте тесто и разложите ровным слоем.Затем равномерно смажьте оставшееся растопленное масло поверх жидкого теста.
3. Выпекать. Выпекайте 40–50 минут, пока зубочистка или нож, вставленные в середину, не станут чистыми. Снимите и переложите форму на решетку для выпечки и дайте хлебу остыть не менее 10 минут.
4. Подавать. Нарежьте хлебным ножом, подавайте в теплом виде и наслаждайтесь!

(Подробные инструкции по рецепту и количества ингредиентов включены в полный рецепт ниже)

Возможные варианты пивного хлеба:

Хотите настроить этот рецепт пивного хлеба? Не стесняйтесь…

• Добавьте травы: Добавьте в тесто немного свежих или сушеных трав.(Я особенно люблю добавлять свежий или сушеный розмарин.)
• Добавьте чеснок: Не стесняйтесь также измельчить зубчик или два чеснока и добавить его в тесто, чтобы сделать чесночный пивной хлеб.
• Добавить сыр: Добавьте примерно чашку тертого сыра, чтобы приготовить сырный пивной хлеб.

Более простые рецепты хлеба:

Ищете более простые рецепты выпечки хлеба? Вот несколько моих любимых!

Распечатать

часы значок часов

Описание

Этот рецепт хлеба с медовым пивом легко и быстро приготовить всего из 6 простых ингредиентов! См. Примечания выше, где указаны возможные приправы, которые вы тоже можете добавить.

• 3 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 1/4 стакана меда *
• 1 бутылка (12 унций) пива
• 1/4 стакана топленого масла

1. Разогреть духовку. Нагрейте духовку до 350 ° F.
2. Сделайте тесто. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль до однородности.Медленно влейте пиво и мед в мучную смесь и перемешайте до однородности.
3. Добавьте масло. Налейте половину растопленного масла на дно формы для хлеба размером 9 × 5 дюймов и смажьте ею внутреннюю часть формы. Добавьте тесто и разложите ровным слоем. Затем равномерно смажьте оставшееся растопленное масло поверх жидкого теста.
4. Выпекать. Выпекайте 40–50 минут, пока зубочистка или нож, вставленные в середину, не станут чистыми. Снимите и переложите форму на решетку для выпечки и дайте хлебу остыть не менее 10 минут.
5. Подавать. Нарежьте хлебным ножом, подавайте в теплом виде и наслаждайтесь!

Банкноты

Мед: Если ваш мед кажется очень густым и не моросит легко, я рекомендую разогреть его в микроволновой печи или на плите в течение нескольких секунд, чтобы он легче смешался с жидким тестом.

Отбивные из лопатки ягненка (простой, надежный рецепт + пошаговые иллюстрации)

Как приготовить отбивные из лопатки ягненка на сковороде.Легкий рецепт можно делать круглый год. Наслаждайтесь различными вкусовыми профилями, меняя маринад и гарниры.

• Перейти прямо к карте рецептов или
• Прочтите соответствующие советы и пошаговые изображения (около 2 минут)

Как приготовить отбивные из баранины

Отбивные из лопатки ягненка готовятся значительно быстрее, чем другие нарезки. Самый простой и быстрый способ их приготовить — приготовить их на плите в сковороде с толстым дном (например, чугунной) или на сковороде-гриле.

Баранины бывают двух типов в зависимости от того, из какой части плеча животного они сделаны — отбивных и лезвий .

Рубка руки (внизу слева) рядом с рубкой лезвием (вверху справа). Изображение любезно предоставлено American Lamb Board.

Отбивные меньше, но хорошо мраморны, что делает их особенно сочными. Они содержат поперечное сечение круглой кости руки посередине и содержат меньше жира.

Для этого поста мы использовали большие лезвия , которые имеют большое количество жира и также красиво мраморны (= восхитительность).Ниже вы также можете увидеть продолговатые, тонкие сечения лопатки, которые остались в отбивных.

Обильное содержание жира и красивая мраморность жирных отбивных из лопатки ягненка придают им сочность и великолепный вкус.

Пошаговый процесс

Шаг 1. Если у вас есть время — приготовьте маринад и дайте отбивным провести в нем некоторое время. Настоятельно рекомендуем их замариновать хотя бы на полчаса. Оно того стоит. Ознакомьтесь с нашим списком рецептов маринада баранины для получения идей и советов.

Если у вас нет времени — хорошо приправьте отбивные с каждой стороны солью и перцем перед их приготовлением. Вы можете добавить тмин, чесночный порошок и т. Д. К соли и перцу или использовать свою любимую приправу-премикс.

Для этого поста мы смешали простую смесь в средиземноморском стиле из оливкового масла первого холодного отжима, чеснока, лука-шалота, розмарина, соли и перца и консервированных лимонов и немного их лечебной жидкости (замените цедрой лимона и выжимкой лимона. сок).

Шаг 2. Нагрейте сковороду 10 или 12 дюймов на среднем или сильном огне около 3 минут. Добавьте примерно столовую ложку оливкового или растительного масла. Как вариант, нагрейте сковороду и обильно смажьте ее маслом.

Затем поместите отбивные в сковороду (или сковороду-гриль) и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны , в зависимости от размера и толщины . Переверните только один раз и не путайтесь с температурой :).

СОВЕТ: Обычно маринад следует полностью соскрести с отбивных перед тем, как положить их на сковороду, особенно если он кислый.В этом конкретном маринаде мы оставили некоторые кусочки лука-шалота, розмарина и консервированного лимона на поверхности мяса для получения желаемого аромата, который они выделяют при контакте с горячей сковородой. Как только они начали обугливаться, мы их просто соскребали.

Если вы готовите более двух отбивных, мы рекомендуем использовать вторую сковороду и готовить их одновременно.

В демонстрационных целях мы использовали чугунную сковороду для гриля для двух отбивных и небольшую чугунную сковороду для третьего для детей.

Как правило, лучше готовить все отбивные одновременно на отдельных сковородках, чем партиями. Они будут готовы к работе одновременно.

Когда они будут закончены?

Точное время приготовления зависит от толщины и размера ваших отбивных. Отбивные из лопатки ягненка обычно режут толщиной около дюйма и готовятся средней прожарки, когда внутренняя температура составляет 125-130 F, и средней, когда она достигает 135 F.

Для получения сочной розовой середины и приятно подрумяненной ароматной наружной части используйте 3.5 минут на каждую сторону. Используйте пищевой термометр, чтобы не пережарить их.

Шаг 3. Оставьте отбивные перед подачей на стол. Просто переложите их со сковороды на тарелку или сервировочное блюдо и оставьте на 3-5 минут. Вы также можете накрыть их неплотно, фольгой, чтобы они не замерзли.

Что подавать с отбивными из баранины

Как правило, выбирайте стороны отбивных из баранины в соответствии с кулинарным направлением маринада.

• Например, если вы сделали маринад в ближневосточном стиле, вы можете использовать этот рецепт для сыра фета , кедровых орехов и мятного кускуса .
• В нашем средиземноморском маринаде мы сделали сытный ячменный салат с оливками каламата, итальянской петрушкой, фетой, красным сладким перцем и красным луком. Золотая картошка с розмариновым маслом тоже подошла бы.
• Подавать отбивные из баранины, приготовленные в маринаде карри из кокосового молока в индийском стиле, с чесноком наан и дал , чатни с манго и рисом или с острым горошком .
• Если вы не использовали маринад, а вместо этого заправляли отбивные, то вам подойдет простой садовый салат со свежими травами или орзо или другой салат из пасты.

И так далее. Баранина — такое универсальное мясо, что оно отлично сочетается с сотнями гарниров — от чечевицы и нута до овощей на гриле. Не забудьте взглянуть на нашу подборку из рецептов маринадов из баранины

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Баранья ножка на гриле | Маринованные отбивные из баранины | Лопатка из баранины, запеченная на медленном огне (греческий стиль) | Стейки из баранины на гриле | Тушеные голени ягненка

Легкие отбивные из баранины (сковорода или сковорода-гриль)

Урожайность:
4

Время подготовки:
5 минут

Время готовки:
8 минут

Общее время:
13 минут

Как приготовить отбивные из баранины на сковороде — сочными и ароматными они не займут много времени.Этот простой рецепт — все, что вам нужно, чтобы наслаждаться ими круглый год. Используйте наш маринад в средиземноморском стиле или предлагаемые альтернативы.

Состав

Бараньи лопатки

• 4 лопатки из баранины (лезвие или рука, около 8 унций каждое, толщиной около 1 дюйма)
• 2 столовые ложки оливкового или растительного масла
• соль и перец по вкусу

Средиземноморский маринад

• 1 лук-шалот, нарезанный кубиками или мелко нарезанными полукругами
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 2 веточки розмарина, собранные листья + еще 2 для украшения
• 1 чайная ложка крупной соли
• 1/2 ч.л. перца
• 1/3 стакана оливкового масла (предпочтительно первого холодного отжима)
• 1 столовая ложка лимонной цедры (или измельченной консервированной цедры лимона)
• 1 столовая ложка лимонного сока

Инструкции

1. Приготовьте маринад, смешав все ингредиенты.Перелейте его в пластиковый пакет на галлон или стеклянный контейнер с крышкой.
2. Слегка приправьте отбивные из баранины солью и перцем и добавьте их в пакет или емкость с маринадом. Убедитесь, что они полностью задушены. Закройте или накройте крышкой и дайте мариноваться до часа при комнатной температуре на прилавке или до 12 часов в холодильнике. *
3. На средне-сильном огне нагрейте тяжелую сковороду 10 или 12 дюймов в течение примерно 3 минут. Добавьте столовую ложку масла. (Работаем партиями по 2 отбивных **).
4. Соскребите маринад с бараньих отбивных и выбросьте.
5. Готовьте отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны. Переверните только один раз.
6. Если вы хотите быть уверенным, что они приготовлены средней прожарки, используйте пищевой термометр. Лопатки ягненка средней прожарки, чуть меньше или ровно при 135 F.
7. Выньте отбивные из сковороды и дайте им постоять на тарелке в течение 3-5 минут. Вы можете накрыть их фольгой, чтобы они не замерзли.
8. Подавать сразу.

Банкноты

* Если вы готовите маринад утром, вы можете охладить их задушенными и накрытыми в течение дня и вынуть их, чтобы довести до комнатной температуры перед приготовлением, когда наступит время обеда.

** Если позволяют обстоятельства, нагрейте две сковороды на соседних конфорках и готовьте две отбивные на сковороде вместо того, чтобы работать партиями из двух отбивных и одной сковороды.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4

Количество на приём:

Калорийность: 521, насыщенные жиры: 13 г, холестерин: 335 мг, натрий: 555 мг, белки: 110 г

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте форму ниже, чтобы подписаться на больше лайков или поделиться ею на Pinterest.

Этот бельгийский крепкий темный эль, сваренный компанией North Coast Brewing Co., превосходно сочетается с сочными и насыщенными отбивными из лопатки ягненка.

Крафтовые пивные пары

Мы наслаждаемся отбивными из баранины почти так же часто, как и свиными отбивными , а приготовление ужина — это всегда просто.

Поскольку мы живем в Колорадо, известном своей качественной американской бараниной, мы чувствуем себя счастливыми, имея доступ к различным кускам свежего мяса.Колорадская баранина действительно высшего качества, одна из лучших в мире и ценный местный продукт. Прямо как наше потрясающее крафтовое пиво.

Мясо ягненка отлично сочетается с крепкими элями с ярким вкусом, такими как бельгийский / траппистский эль, особенно дуббель и бельгийский крепкий золотистый эль, а также с ячменными винами, коричневыми элями бочковой выдержки, зимними подогревателями, портерами и стаутами. Попробуйте сочетать эти стили с пивом в холодные месяцы.

Для отбивных из лопатки ягненка, агрессивно приправленных травами, вам также понравятся охмеленные лагеры, сваренные с использованием благородного хмеля, и светлые эли с сухим охмелением, которые перекликаются с травяными нотами, а их карбонизация при этом подчеркивает богатство мяса.

Тост с беконом, авокадо, чесноком и кукурузой • Советы Mama Latina

Esta entrada también está disponible en:
Español

Наш мир полон классических сочетаний, таких как малина и шоколад или авокадо и бекон. Этот тост с беконом, авокадо, чесноком и кукурузой переносит меня в те дни моей юности, когда бабушка готовила мне вкусные полдники после школы. Вы знаете, какие продукты я имею в виду. Эти восхитительно вкусные, сбалансированные мини-угощения, сладкие и соленые, мягкие и хрустящие, теплые и свежие.Даже цвета сбалансированы, правда?

Спасибо замечательным сотрудникам NFRA за то, что они сделали возможным этот простой, быстрый, сбалансированный и вкусный пост. Как всегда, мои мнения, комментарии и любовь к чесноку, авокадо, бекону, хлебу и бабушке — мои собственные!

Я начал этот рецепт с прогулки по проходу с морозильной камерой в поисках чего-нибудь новенького, чтобы попробовать, ингредиентов для приготовления еды, которыми нужно запастись, и различных вкусов со всего мира. Моя морозильная камера стала моей новой кладовой, поэтому я подумал, что поделюсь этой быстрой и простой идеей, чтобы отпраздновать, поскольку март года — это месяц замороженных продуктов .

Когда я обнаружил эту чесночную буханку New York Bakery® Bake & Break ™ Pull Apart в проходе с морозильной камерой в моем местном магазине, я получил откровение. Обожаю авокадо с беконом. Я просто делаю. И мне пришло в голову, что эта идеальная пара станет отличным дополнением к чесночному хлебу хлебобулочного качества, конечно, с небольшим мексиканским оттенком. Буханка выпекается примерно за 6 минут, и ее не нужно разрезать, и ее не нужно разрезать, так что для моих мальчиков это отличная еда или закуска. Не суетись.

После выпечки хлеба посыпьте авокадо, беконом, кукурузой, посыпьте зеленью и специями, и это так восхитительно! Вау, какая комбинация!

Надеюсь, вам понравится.Я уверен ты будешь.

Тост с беконом, авокадо, чесноком и кукурузой

Состав

Процесс

Предварительно нагреть духовку до 425 градусов F.

Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде до хрустящей корочки. Снимите со сковороды, слейте все масло, кроме одной чайной ложки. Добавьте кукурузу и дайте ей вариться до золотистого цвета.

Выпекайте чесночный хлеб в соответствии с инструкциями на упаковке, одновременно готовя кукурузу на плите. Учтите, что температура в каждой духовке немного различается.Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, вы хотите хрустящего, около 6 минут или чуть больше. Я рекомендую начать с рекомендации по времени в инструкциях, а затем проверять каждую минуту после этого, чтобы получить желаемый вид.

Пока еще печется чесночный хлеб. Нарезать петрушку, затем смешать с беконом, кукурузой и хлопьями красного перца. Отложите в сторону.

Вымойте и нарежьте авокадо. Я рекомендую нарезать авокадо кожурой. Так проще, быстрее, и они не так легко подрумянятся.Затем просто вычерпайте их ложкой. Смотрите картинку.

Достаньте хлеб из духовки, дайте ему остыть пару минут. Добавьте ломтики авокадо и полейте смесью бекона с кукурузой и остальной петрушкой.

Соль и перец по вкусу, помните, что бекон соленый.

Так как я очень люблю лимоны, я добавила несколько капель на него, и он оказался божественным на вкус, но это необязательно (мой муж предпочитает его без лимона).

Раздвиньте секции до желаемого размера порции.Это оно. Так просто, но так легко, так быстро и так хорошо!

Чтобы получить больше вдохновения во время Месяца замороженных продуктов или в любое время, откройте для себя ароматы со всего мира прямо в проходах замороженных и молочных продуктов местного супермаркета. И не забудьте проверить NFRA на www.EasyHomeMeals.com и нашу доску «Cool Food Panel» на Pinterest, чтобы получить еще больше идей!

¡Buen Provecho!

Распечатать рецепт

Тост с беконом, авокадо, чесноком и кукурузой

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время25 минут

Порций: 4 человека

• 4 ломтика бекона
• 1-10 унций New York Bakery® Bake & Break ™ Pull Apart Garlic Loaf
• 1 стакан замороженной кукурузы
• 1/2 чайной ложки измельченных перцовых хлопьев
• 2-3 свежих веточки петрушки
• 3- 4 маленьких авокадо
• Соль и перец по вкусу
• Лимонный сок по желанию

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

• Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде до хрустящей корочки. Снимите со сковороды, слейте все масло, кроме одной чайной ложки. Добавьте кукурузу и дайте ей вариться до золотистого цвета.

• Выпекайте чесночный хлеб в соответствии с инструкциями на упаковке, одновременно готовя кукурузу на плите. Учтите, что температура в каждой духовке немного различается. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, вы хотите хрустящего, около 6 минут или чуть больше. Я рекомендую начать с рекомендации по времени в инструкциях, а затем проверять каждую минуту после этого, чтобы получить желаемый вид.

• Пока чесночный хлеб еще выпекается. Нарезать петрушку, затем смешать с беконом, кукурузой и хлопьями красного перца. Отложите в сторону.

• Вымойте и нарежьте авокадо. Я рекомендую нарезать авокадо кожурой. Это проще, быстрее, и они не так легко подрумянятся. Затем просто вычерпайте их ложкой. Смотрите картинку.

• Достаньте хлеб из духовки, дайте ему остыть пару минут. Добавьте ломтики авокадо и полейте смесью бекона с кукурузой и остальной петрушкой.

• Соль и перец по вкусу, помните, что бекон соленый.

• Так как я очень люблю лимоны, я добавил несколько капель сверху, и вкус был божественным, но это необязательно.

• Раздвиньте секции до желаемого размера порции.

Курс: закуски и закуски

Кухня: американская

Автор: Сильвия

© Мама Латина Tips Media
www.mamalatinatips.com

Поделиться — это забота!

больше советов мама латина

Пицца с курицей и жареным чесноком (домашняя пицца)

8 июля 2019 г.

Если вы любите домашнюю пиццу, обязательно попробуйте эту куриную пиццу с моцареллой и жареным чесноком! Этот рецепт содержит пошаговые инструкции, как приготовить его на гриле как профессионал или приготовить в духовке.

Прошло немного времени с тех пор, как я поделился с вами рецептом пиццы, ребята! Но то, что я не писал об этом в блоге, не означает, что я его не ел.

Наряду с ребрышками из пивного корня, пицца, такая как пицца с чизбургером, гироскопическая пицца и жареная пицца с цветной капустой, входят в нашу регулярную смену блюд, а пицца на гриле — одно из наших любимых блюд летом.

Вместо того, чтобы топить дом с помощью духовки летом, так же просто и быстро приготовить пиццу на гриле.

Однако пиццу с курицей можно приготовить и в духовке. Все зависит от вас!

Обычно мы готовим домашнюю пиццу из того, что у нас есть под рукой (это отличный способ избавиться от лишних хлопот), а эта куриная пицца с моцареллой и жареным чесноком вдохновлена ​​методом очистки холодильника.

О ингредиентах для пиццы с курицей:

• Для корочки я купил замороженное тесто для пиццы местного производства.Не стесняйтесь делать тесто самостоятельно или купите охлажденную версию. Лучше всего то, что вам удобно.
• Если вы хотите пиццу на гриле, но не уверены в своих навыках приготовления на гриле, воспользуйтесь простым ярлыком и используйте хлеб наан, как я сделал для своей пиццы кобб! А еще это САМЫЙ БЫСТРЫЙ способ приготовить эту пиццу!
• Я использовал здесь хороший соус для пиццы, купленный в магазине. Опять же, не стесняйтесь делать свой собственный, но готовый соус для пиццы — это ярлык, который я предпочитаю. В наши дни в продуктовом магазине есть несколько действительно хороших (мне нравятся бренды San Marzano и Rao).
• Что касается курицы, я разделил приготовленную куриную грудку, оставшуюся после еды в начале недели. Курица-гриль тоже отлично подойдет!

• На мой взгляд, ничто не сравнится с большими ломтиками свежей моцареллы в пицце. Свежий сыр моцарелла со свежим молочным вкусом и суперсливочной текстурой — это то, что я держу под рукой для вкусных тостов и домашней пиццы (если я не перекусываю, пока все не исчезнет, ​​прежде чем я сделаю пиццу).
• Я зажарил свой собственный чеснок (инструкции в карточке с рецептами), потому что он простой, дешевый и от него вкусно пахнет.Если вы предпочитаете покупать жареный чеснок в оливковом батончике в вашем магазине, эй — зона свободного осуждения.
• У меня под рукой был шпинат, поэтому я использовал его для немного листовой свежести, но руккола или капуста тоже подойдут. Я также использовала оставшиеся овощи фахита, чтобы добавить в эту пиццу немного овощного эффекта!
• Вы не жили, пока не съели пиццу со всем бубликом, приправленные тмином. В нашем шкафу всегда есть баночка с этой смесью приправ, и кажется, что она всегда попадает на корочку пиццы.

Как приготовить пиццу с курицей в духовке:

Нет гриля? Или сейчас зима, и вам не хочется стоять на улице в холодном гриле?

Я полностью понимаю, и ниже приведены инструкции, как приготовить эту пиццу полностью в духовке.

Если вы решите придерживаться этого подхода, я настоятельно рекомендую камень для пиццы для получения красивой хрустящей корочки.

Вложения в камень для пиццы теперь должны прослужить вам всю оставшуюся жизнь, если вы будете относиться к нему правильно! А расплата — пицца ресторанного качества.

Вы готовите курицу перед тем, как положить пиццу?

ДА, безусловно. Пицца не будет готовиться достаточно долго, чтобы сырая курица полностью приготовилась поверх пиццы.

По этой причине я начинаю с вареной курицы, которую вытащили или нарезали. НЕ готовьте эту пиццу с сырой курицей!

Самый простой способ приготовить эту пиццу — купить в магазине курицу-гриль и использовать часть мяса из нее.

Вы также можете поджарить или приготовить на гриле куриную грудку или несколько бедер, чтобы получить 1-1 / 2 чашки приготовленной курицы для пиццы.Используйте мой маринад для курицы из пахты, чтобы курица получилась очень сочной и ароматной.

Что подавать с пиццей:

Мой любимый гарнир к пицце с курицей — хороший свежий салат, например, свежая зелень с заправкой для салата мисо или зимний цитрусовый салат.

Единственное, что вам нужно, это коктейль! Я думаю, что идеальным сочетанием будет либо вишневый шприц просекко, либо коктейль White Claw, либо старинный бренди.

Еще больше отличных рецептов пиццы:

Мясная или вегетарианская, летняя или зимняя пицца — основной продукт моей семьи в будние дни, потому что она очень универсальна.

Время подготовки
25 минут

Время приготовления
1 час 20 минут

Общее время
1 час 45 минут

Состав

• 2 головки чеснока, верхние части луковиц обрезаны так, чтобы обнажились верхушки зубчиков
• 1 шар теста для пиццы, купленного в магазине или домашнего приготовления
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на
• 1/2 стакана приготовленного соуса для пиццы
• 1-1 / 2 стакана вареной и нарезанной курицы
• 4 унции свежего сыра моцарелла, тонко нарезанного
• 1 столовая ложка приправы для рогаликов
• 1 чашка листьев шпината, рваных

Инструкции

ОБЖАРИТЕ ЧЕСНОК

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.Оберните головки чеснока фольгой и выложите на небольшой противень с бортиками. Перенести в духовку и варить 1 час, пока чеснок не станет темно-золотисто-коричневым и очень мягким. Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут или пока не остынет на ощупь. Выдавите зубчики чеснока из кожуры в небольшую миску.

НАПРАВЛЕНИЯ ГРИЛЯ

1. Гриль предварительного нагрева для двухзонного гриля: половина гриля должна быть установлена ​​на средне-высокий уровень; другая половина должна быть выключена (непрямой нагрев).
2. Растяните и сформируйте из теста 14-дюймовый круг и выложите на форму для пиццы или большой противень.Смажьте одну сторону теста 1 столовой ложкой масла. Руками переложите тесто на прямую нагреваемую сторону гриля смазанной стороной вниз. Не беспокойтесь, если тесто во время переноса немного деформируется. Варить 2 минуты или до тех пор, пока тесто не выйдет из решетки (не мешайте тесто, пока оно не выйдет).
3. Смажьте верхнюю часть теста оставшейся 1 столовой ложкой масла, затем переверните тесто щипцами. Варить 2 минуты или пока тесто не отделится от решетки. Продолжайте готовить тесто еще 3-4 минуты или до тех пор, пока тесто не станет твердым и не станет заметным на всех участках, часто переворачивая и переворачивая, но держите решетку закрытой, если не переворачивайте.
4. Снимите тесто с гриля и полейте соусом. Сверху выложите курицу, сыр, все приправы для рогаликов и жареные дольки чеснока.
5. Переложите пиццу обратно на гриль со стороной непрямого нагрева. Закройте гриль и готовьте 8–10 минут или до тех пор, пока начинка не прогреется, а корочка полностью не приготовится.
6. Снимите пиццу с гриля и посыпьте шпинатом. Нарежьте и сразу подавайте.

НАПРАВЛЕНИЕ ПЕЧИ

1. Поместите камень для пиццы в духовку и разогрейте духовку до 450 градусов F.
2. При предварительном нагреве растяните тесто и придайте ему форму 14-дюймового круга. После предварительного разогрева поместите тесто на камень для пиццы и выпекайте 10-15 минут или до светло-золотистого цвета (оливковое масло не нужно для приготовления в духовке).
3. Когда корочка пиццы станет золотисто-коричневой, выньте ее из духовки и полейте соусом. Сверху выложите курицу, сыр, все приправы для рогаликов и жареные дольки чеснока.
4. Верните пиццу в духовку и запекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится и не станет пузырящимся.
5. Выньте пиццу из духовки и полейте шпинатом. Нарежьте и сразу подавайте.

Банкноты

Советы домашнего шеф-повара:

• Чеснок можно жарить за 3 дня до приготовления. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до использования.
• Чтобы приготовить приправу для бублика, смешайте по 2 столовые ложки сушеного измельченного чеснока, мака и белого кунжута, а также по 1 столовой ложке семян тмина и кошерной соли.

Рекомендуемые продукты

Foxes Love Lemons, LLC является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов с помощью рекламы и ссылок на Amazon.com. Никаких дополнительных затрат для вас нет.

Информация о питании:

Доходность:

4

Размер порции:

2 ломтика

Количество на приём:

Калорий: 298 Всего жиров: 19 г Насыщенных жиров: 6 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 11 г Холестерин: 54 мг Натрий: 482 мг Углеводы: 15 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Белки: 18 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Рецепт мексиканской биррии (как приготовить биррию)

Биррия — острое мексиканское блюдо из штата Халиско.Здесь вы найдете восхитительные куски сочной баранины и говядины, которые традиционно готовят из козьего или баранины, на медленном огне в ароматном бульоне из сушеного перца чили и поджаренных специй. Узнайте, как приготовить этот рецепт бирриы дома, и отведайте это успокаивающее тушеное мясо из мексиканской говядины в тако или в глубокой миске, украшенное нарезанным кубиками луком, кинзой и свежим лаймом.

Рецепт мексиканской биррии

Birria (произносится как «пиво-я» с длинной раскаткой rrrr ) — восхитительное мексиканское тушеное мясо, происходящее из штата Халиско, Мексика.Традиционно приготовленное из козьего мяса или баранины, нередко можно найти варианты этого восхитительного тушеного мяса с мясной начинкой в ​​соседних штатах, таких как Мичоакан, части Дуранго и Сакатекас. В Гвадалахаре, столице штата Халиско, вы найдете множество birrierias или небольших магазинов, которые специализируются на их собственном рецепте birria.

Часто подается во время праздников или особых событий, таких как крещение, биррия также используется для избавления от cruda или похмелья.

Сегодня я собираюсь показать вам, как приготовить свой собственный рецепт биррии прямо дома, чтобы сервировать и наслаждаться с друзьями и семьей, или, возможно, вылечить свою собственную cruda .В этом рецепте вы обнаружите, что я добавил говядину и баранину, так как козье мясо довольно сложно найти здесь, в Сакраменто. Хотя вы можете приготовить мясо в мультиварке или в мультиварке, этот метод на плите также прост и удобен.

СВЯЗАННЫЙ: Куриная кротка с домашним соусом из кротовины

Birria Ingredients

• Мясо
• Сушеный чили (полное описание см. Ниже)
• Оливковое масло
• Лук
• Помидоры
• Чеснок
• Семена тмина
• Черный перец горошком
• Гвоздика целиком
• Палочка корицы
• Молотый имбирь
• Сушеный тимьян, орегано и майоран
• Лавровый лист
• Апельсиновый сок (или говяжий бульон)
• Яблочный уксус

Чтобы просмотреть полный список и количество ингредиентов, прокрутите вниз до карточки рецепта внизу страницы.

Зачем нужны сорта сушеного чили для приготовления биррии?

Если вам интересно, где купить сушеный перец чили, это будет зависеть от этого. Мне пришлось заказать пару из них онлайн, но если у вас есть доступ к мексиканскому рынку, вы сможете найти там все, что вам нужно.

• Сушеный перец чили анчо. Перец чили анчо — это сушеный, созревший перец поблано (поскольку известный нам темно-зеленый поблано на самом деле является незрелой версией этого не очень острого перца чили).Мягкий на жаре и несколько более сладкий по вкусу по сравнению с перцем поблано, перец чили анчо является обычным ингредиентом многих мексиканских соусов и рецептов.
• Сушеный перец чили гуахильо. Сушеный перец чили миразол, перец чили гуахильо — второй по популярности сушеный перец чили, который используется в мексиканской кухне, и считается, что его жар от мягкого до среднего.
• Сушеный перец чили Арбол. Самый острый из трех перцев чили, используемых для изготовления биррии, и самый маленький по размеру, перец чили Arbol сначала зеленый, по мере созревания становится красным, а после высыхания — еще более глубоким красным.Учитывая их несколько непредсказуемый уровень нагрева, я обычно проявляю осторожность, добавляя эти чили в соусы и тушеные блюда. Если вы чувствительны к острой пище, добавьте всего 1-2 чили Arbol.

Некоторые рецепты биррии могут также добавлять перец чипотле в соус адобо. Хотя я действительно люблю перец чипотле, я не добавляла его сюда.

Какой кусок мяса для Биррии?

Биррия традиционно готовится из козьего мяса или баранины. К сожалению, там, где я живу, очень сложно найти любой из них, поэтому я решил добавить смесь баранины и говядины.Выбор мяса, который вы решите купить, полностью зависит от вас (вы даже можете использовать курицу), но попробуйте выбрать смесь из следующего:

• Лопатка ягненка
• Голень ягненка
• Говяжьи ребрышки с костью
• Бычий хвост говяжий
• Щека говяжья (по словам мужа на вкус сливочное)
• Патрон для говядины

СВЯЗАННЫЙ: Рецепт соуса энчилада (как приготовить соус энчилада)

Как сделать Биррию

Для приготовления этого рецепта биррии вам понадобятся следующие инструменты и оборудование:

• Большая кастрюля с толстым дном, или голландская печь.Мне особенно нравится моя голландская печь Lodge на 7,5 литров или эта многоцелевая голландская печь Calphalon.
• Высокоскоростной блендер. Используйте лучшее, что вы можете найти (я люблю свой Vitamix).
• Острый нож
• Разделочная доска
• Мерные ложки

1. Начните со сбора ингредиентов. Хотя этот рецепт довольно легко приготовить, если следовать ему шаг за шагом, его легко переутомить. У вас будет мясо, сушеный перец чили, овощи (лук, чеснок, помидоры), цельные ароматные специи и сушеные травы.

2. Увлажните сушеный перец чили. Для придания вкуса нашему соусу мы используем три разных вида сушеных чили — анчо, гуахильо и арбол. Начните с разрезания каждого перца чили и удаления семян (или большинства из них). Затем нагрейте большую сковороду или голландскую духовку на среднем огне и поджарьте перец чили до ароматного (1-2 минуты или около того), стараясь не поджаривать слишком долго, поскольку сушеный перец чили быстро станет горьким, если начнет подгорать. После того, как они поджарятся, переложите их в кастрюлю среднего размера, наполненную кипящей водой, и замочите до регидратации примерно 15-30 минут.

3. Обжарьте лук и помидоры . Добавьте одну столовую ложку оливкового масла в ту же большую сковороду или голландскую духовку, в которой жарили сушеный перец чили. Добавьте лук и дайте ему готовиться 1-2 минуты. Хорошо перемешайте и продолжайте готовить еще минуту или около того. Добавить измельченный чеснок, обжарить 30-60 секунд, затем убрать все на чистую тарелку. Добавьте помидоры целиком, тушите с каждой стороны 2 минуты и переложите на ту же тарелку, что и лук.

• Дополнительный шаг для подрумянивания помидоров и лука — (необязательно) , но рекомендуется, поскольку он добавляет дополнительный аромат.Если проще, не стесняйтесь жарить лук, чеснок и помидоры на большом противне в разогретой духовке с температурой 450 градусов до коричневого цвета.

4. Поджарить целиком ароматные специи . В ту же сковороду или голландскую духовку добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Некоторые люди поджаривают свои специи на сухой чистой сковороде, но я решил сделать это на небольшом количестве оливкового масла. Любой метод подойдет. Добавьте семена тмина, горошины черного перца, целые гвоздики и палочку корицы. Готовьте, непрерывно перемешивая, 1-2 минуты или до появления аромата.Верните лук, чеснок и помидоры в голландскую духовку и хорошо перемешайте.

5. Добавьте последние травы и приправы (имбирь, тимьян, орегано и майоран). Снять с огня.

6. Приготовьте соус бирриа . Переложите все в большой высокоскоростной блендер. Добавьте регидратированный перец чили и одну чашку жидкости для замачивания. Начните с низкой скорости и увеличивайте скорость, пока смесь не станет однородным пюре.

• Что это за «жидкость для замачивания»? Жидкость для замачивания — это оставшаяся горячая вода, используемая для замачивания сушеных перцев чили.Он будет темно-красным и, вероятно, будет не очень вкусным, если попробовать его в одиночку.
• Палочка корицы сломает мой блендер? Он не сломал мою, НО, это не значит, что он не повредит ваш. Если вас это что-то беспокоит, удалите палочку корицы перед смешиванием.

7. Мариновать говядину (по желанию) — Пришло время замариновать мясо. Это необязательно и не обязательно, но это отличное место, чтобы нажать на паузу, замариновать на ночь и приготовить на следующий день.Просто смешайте кусочки говядины и баранины с соусом, накройте крышкой и переложите в холодильник до готовности.

8. Смешать говядину с соусом и приготовить . Если вы не маринуюете мясо, переложите приготовленный соус в большую голландскую духовку на среднем или сильном огне. Добавьте лавровый лист и добавьте апельсин и яблочный уксус. Добавьте говядину и баранину и доведите до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь до средне-слабого и варить не менее 3-4 часов.

• Можно приготовить это в мультиварке? Да, в мультиварке можно приготовить мясо с соусом.Готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ 5-6 часов или НА НИЗКОЙ 7-8 часов.
• Могу я приготовить это в горшочке быстрого приготовления? Да. Вы можете готовить мясо с готовым соусом в кастрюле быстрого приготовления при ВЫСОКОМ давлении в течение 45 минут. Обратите внимание: учитывая количество, указанное в этом рецепте, и из соображений безопасности, я бы приготовил мясо двумя отдельными партиями под давлением.
• Нужно ли добавить апельсиновый сок? Нет. Мне нравится добавленная сладость от сока, но не стесняйтесь заменить куриным или говяжьим бульоном, если хотите.
• Для чего нужен яблочный уксус? Уксус смягчает мясо. Это также добавляет приятный аромат.

9. Когда будете готовы к подаче, переложите в большую миску и подавайте с гарниром из рубленого белого лука, кинзы и свежевыжатого сока лайма.

Как подавать говядину Birria (Birria de Res)

Биррию можно подавать несколькими способами — тако из биррии, кесадильи, энчиладас или просто «кон комсом», плавая в бульоне.Во всех случаях биррия восхитительна, когда подается с простыми и свежими гарнирами, такими как

.

• Лук нарезанный кубиками
• Свежая кинза
• Свежий сок лайма
• Горячие кукурузные лепешки или чипсы из тортильи

Обычно подают на праздники и торжества, я настоятельно рекомендую подавать ваш с легкими гарнирами и сочетанием, например,

Разница между Бирриа и Барбакоа

Наиболее заметные различия между ними заключаются в том, что

1. Биррия пряный (или потенциально пряный).Конечно, уровень нагрева будет варьироваться от одного блюда к другому. Барбакоа же, как правило, всегда мягкое.
2. Биррия обычно подается в виде тушеного мяса благодаря ароматному и восхитительному соусу чили. Некоторые люди могут добавить больше жидкости, чтобы сделать больше бульона, в то время как другие люди могут взять мясо из тушеного мяса и наслаждаться завернутыми в теплые лепешки.

Другие рецепты мексиканской кухни,

Рецепт кальдо де Полло (мексиканский куриный суп)

Рецепт супа Альбондигас (мексиканский суп с фрикадельками)

Жареная фасоль (как приготовить жареную черную фасоль)

Рецепт домашней приправы для тако

Рецепт тако из говяжьего фарша на 20 минут

Если вы попробуете приготовить этот рецепт Birria , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать твои мысли.

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON ДЛЯ БЕСПЛАТНОЙ РАБОТЫ И ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Рецепт мексиканской биррии

Биррия — это острое тушеное мясо из говядины из штата Халиско.Традиционно приготовленные из козьего мяса или баранины, здесь вы найдете вкусные кусочки сочной баранины и говядины, тушенные в ароматном бульоне из сушеного перца чили и поджаренных специй.

Время приготовления 45 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 45 минут

Курс из говядины, основное блюдо, тушеное мясо

Мексиканская кухня

Порций 12 порций

Калорийность 350 ккал

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

• Соберите ингредиенты .Для такого рецепта, как биррия, полезно собрать ингредиенты, прежде чем начать. Это позволит вам чувствовать себя организованным.

• Приготовьте перец чили . Кухонными ножницами разрежьте каждый перец чили и удалите семена. Затем нагрейте большую сковороду на среднем огне и поджарьте перец чили до ароматного (1-2 минуты или около того), стараясь не поджаривать слишком долго, так как сушеный перец быстро станет горьким. Переложите чили в кастрюлю среднего размера, наполненную кипящей водой, и замочите до регидратации примерно на 15-30 минут.

• Обжарьте лук и помидоры (см. Примечания). Добавьте одну столовую ложку оливкового масла в ту же сковороду на сильном огне. Добавьте лук и дайте ему готовиться 1-2 минуты. Хорошо перемешайте и продолжайте готовить еще минуту или около того. Добавить измельченный чеснок, обжарить 30-60 секунд, затем убрать все на чистую тарелку. Добавьте помидоры целиком, тушите с каждой стороны 2 минуты и переложите на ту же тарелку, что и лук.

• Поджарить все специи .Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Добавьте семена тмина, горошины черного перца, целые гвоздики и палочку корицы. Готовьте, непрерывно перемешивая, 1-2 минуты или до появления аромата. Верните лук, чеснок и помидоры в сковороду с поджаренными специями и хорошо перемешайте. Снять с огня.

• Добавьте сушеные травы и приправы . Верните лук, чеснок и помидоры к поджаренным специям и хорошо перемешайте. Добавьте имбирь, тимьян, орегано и майоран.Снять с огня.

• Смесь . Перелейте смесь лука, помидоров и специй в большой высокоскоростной блендер (у меня есть Vitamix, поэтому туда попала даже палочка корицы). Перелейте регидратированный перец чили и 1-2 стакана жидкости для замачивания в блендер и взбивайте до однородной массы.

• Повар . Переложите приготовленный соус чили в большую глубокую голландскую духовку, поставленную на средний или сильный огонь. Добавьте лавровый лист и добавьте апельсин и яблочный уксус.Добавьте говядину и баранину и доведите до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь до средне-слабого и варить не менее 3-4 часов.

• Обслуживать . Когда будете готовы к подаче, переложите в большую миску и подавайте, украсив нарезанным белым луком, кинзой и небольшим количеством свежего сока лайма.

Заметки Джессики

Традиционно этот рецепт готовится из козьего мяса или баранины. К сожалению, там, где я живу, мне очень сложно найти любой из них, поэтому я решил добавить смесь баранины и говядины.Выбор мяса, который вы выберете, полностью зависит от вас, но попробуйте выбрать сочетание следующего:

• Лопатка ягненка
• Голень ягненка
• Говяжьи ребрышки с костью
• Бычий хвост говяжий
• Щека говяжья (по словам мужа на вкус сливочное)
• Патрон для говядины

После того, как вы засеяли и поджарили сушеные чили, переложите их в миску, наполненную горячей (почти кипящей) водой. После регидратации чили сохраните оставшуюся жидкость, чтобы использовать ее для смешивания или в соусе.Подрумянивание лука и помидоров придаст им дополнительный аромат. Вы также можете сделать это в духовке, если проще, или вообще пропустить.

Пищевая ценность

Калорийность: 350 ккал | Углеводы: 7 г | Белки: 51 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 141 мг | Натрий: 326 мг | Калий: 976 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 468 МЕ | Витамин C: 19 мг | Кальций: 66 мг | Железо: 5 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.