Грибная солянка рецепты приготовления на зиму: Рецепт грибной солянки с капустой на зиму на Вкусном Блоге

Простой рецепт грибной солянки с капустой на зиму

Грибная солянка с капустой, приготовленная на зиму, получается очень вкусной, в меру острой и ароматной. Такая соляночка прекрасно разнообразит меню и дополнит любое горячее блюдо. Рецепт достаточно простой, даже стерилизация не требуется. Если у вас есть лесные грибы, обязательно приготовьте эту замечательную солянку!

Для приготовления грибной солянки с капустой на зиму нам потребуется:

соль — 3 ст. л.;

чёрный перец горошком — 1 ч. л. без горки;

уксус 70% — 1 ст. л. (или 8 ст. л. уксуса 9%).

Расчёт продуктов дан на 6 банок объёмом 800 мл каждая.

Морковку и лук очистить, из болгарских перцев удалить семенную коробку. Свежесобранные грибы почистить, если нужно, промыть водой, нарезать на кусочки среднего размера, выложить в кастрюлю и полностью залить водой.

Поставить кастрюлю с грибами на огонь и варить минут 30 с момента закипания на небольшом огне, а затем откинуть на дуршлаг.

В толстостенную кастрюлю влить растительное масло, выложить лук, нарезанный на тонкие полукольца.

Морковь, натерев на тёрке для моркови по-корейски, выложить в кастрюлю с луком.

Поставить кастрюлю на огонь, морковку с луком перемешать и тушить 5 минут на среднем огне, помешивая.

Когда овощи обжарятся, выложить к ним тонко нашинкованную капусту.

Перемешать и тушить 5 минут на среднем огне, иногда помешивая.

Затем к капусте, луку и морковке добавить болгарский перец, нарезанный длинными полосками.

Вместе с перцем добавить отваренные грибы.

Перемешать грибную солянку и добавить соль. 

Сразу добавить томатную пасту.

Перемешать, убавить огонь. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить 45-50 минут, периодически перемешивая солянку.

В горячую грибную солянку добавить горошины черного перца и лавровые листья, тщательно перемешать, влить уксус и ещё раз перемешать. 

Разложить горячую солянку по простерилизованным банкам. Я делала 1/2 порции и у меня получилось 3 банки по 800 мл.

Закрутить банки прокипяченными крышками. Баночки перевернуть вверх дном, укутать в одеяло, оставить до полного остывания, а затем убрать в прохладное место на хранение.

Вот такая аппетитная и яркая грибная солянка с капустой, морковкой и болгарским перцем у нас получилась. В холодные зимние дни ароматная заготовка, приготовленная по этому простому рецепту, прекрасно разнообразит меню и дополнит многие горячие блюда.

Приятного аппетита!

Грибная солянка с капустой на зиму — пошаговый рецепт с фото

Приготовление грибной солянки с капустой на зиму:

1 Подготавливаем грибы.

Лучше всего, конечно, сходить по грибы в лес и набрать свежие и хорошие ингредиенты для заготовок, но всегда есть возможность это сделать, как у меня, например. Поэтому я готовлю солянку с покупными шампиньонами. Для начала я грибы отмачиваю в холодной воде около 15 минут, чтобы от них отошли все листики, веточки и прочая грязь. После чего промываю и нарезаю тонкими ломтиками. Теперь грибы нужно отварить в подсоленной воде, делать это нужно в течении 20 минут после того, как вода закипит. Вареные грибы шумовкой выловить и выложить в тарелку. Бульон по желанию можно использовать для приготовления других блюд, особенно, если он приготовлен из лесных грибов.

2 Подготавливаем капусту.

Капусту можно взять любую, хоть молодую, хоть уже немного полежалую, главное, чтоб она была вкусной. Нужно очистить ее как обычно, удалив верхние пожелтевшие листья, а после нашинковать тонкими полосками или же нарезать кубиками.

3 Подготавливаем помидоры.

Помидоры промойте и нарежьте мелкими кубиками, не забыв удалить то место, где раньше был хвостик. При большом желании помидоры даже можно почистить от кожуры и попустить через мясорубку, но это все зависит от того, нужно ли вам, чтоб они чувствовались в готовом блюде или нет.

4 Подготавливаем морковь.

Морковь очистите от кожуры и как следует промойте под струей воды. После протрите чистый корнеплод на средней терке.

5 Подготавливаем лук.

Лук, разумеется, следует очистить от шелухи и обрезать все вершки. Измельчите луковицы так же с помощью терки или порезав тонкой соломкой.

6 Тушим солянку.

Для начала вылейте некоторое количество растительного масла в кастрюлю и обжарьте лук с морковью. Делать это нужно после того, как масло разогреется, на среднем огне в течении 10 минут. После этого добавьте остальные овощи и грибы, томатную пасту, соль, сахар и оставшееся растительное масло. Перемешайте все и тушите на медленном огне под закрытой крышкой 1,5 часа. За 3-5 минут до готовности добавьте уксус.

7 Заготавливаем грибную солянку с капустой на зиму.

Не забудьте предварительно подготовить банки с крышками, иначе ваша заготовка испортиться и все усилия пропадут зря. В стерилизованные банки разложите тушеные овощи, закатайте, оберните полотенцем и переверните. Дайте таре с заготовками остыть в течении 1-2 дней, а затем верните в исходное положение и храните, выжидая подходящий день, чтобы открыть одну из этих баночек и подать на стол ваш шедевр.

8 Подаем грибную солянку с капустой.

Грибную солянку можно подавать в различном виде в зависимости от того, что вам сейчас требуется, например, суп или гарнир, а, может даже, отличная закуска на праздничный стол. Просто откройте одну баночку с заготовкой и подавайте так, как вам нравится.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– По желанию можно не добавлять помидоры, но тогда следует увеличить количество томатной пасты.

– Если вы любите блюда поострее, то добавьте при варке пару стручков жгучего перца, предварительно очистив его от семян и измельчив.

– В некоторых рецептах так же добавляют тонко нарезанный болгарский перчик.

Солянка с грибами на зиму пошаговый рецепт

пятница, 25 ноября 2016 г.

Несмотря на то, что за окном идет снег, я продолжаю делиться с вами новыми рецептами заготовок на зиму. Сегодня будем делать запасы грибной солянки с капустой — очень вкусного, ароматного и сытного блюда. По сути, такая солянка — это не только холодная закуска, которая будет всегда кстати на любом столе, но и полноценное второе блюдо. Просто отройте баночку и разогрейте тушеную капусту с луком и морковью, в которой так много ароматных лесных грибов!

В приготовлении грибной солянки с капустой нет ничего сложного, поэтому данный рецепт подходит даже для начинающих хозяюшек. Наверняка в сезон вы запаслись лесными грибами — не только собрали их, но и отварили-заморозили. В таком случае приготовить солянку с грибами можно в любое время года — вовсе не обязательно ждать наступления конца лета-осени.

У меня в рецепте домашней солянки используется сразу несколько видов лесных грибов: лисички, маслята, белые, подберезовики. Также отлично подойдут подосиновики, опята, моховики. Конечно, за неимением лесных грибов, можно приготовить грибную солянку на зиму и с шампиньонами или вешенками, но это будет совершенно другой, не такой насыщенный вкус и аромат.

Пару слов об ингредиентах: вместо яблочного уксуса вы можете добавить в солянку столовый или любой другой уксус. Можно и вообще не использовать его, так как роль кислоты (тут — консерванта) играет томатная паста. Кстати, при выборе томатной пасты, если вы покупаете продукт с магазине, всегда внимательно изучайте состав: только томаты и больше ничего.

Из указанного количества используемых ингредиентов получается ровно 2,5 литра готовой грибной солянки на зиму. Массу репчатого лука и моркови я даю в уже очищенном виде. Людмила Анатольевна, большое спасибо за заказ — надеюсь рецепт пригодится многих хозяюшкам.

Солянка грибная на зиму с капустой

На первый взгляд рецепт грибной солянки с капустой, заготовленной на зиму, однотипны. Однако, в каждом предложенном сегодня варианте имеется своя изюминка. Последовав ему, вы получите великолепную закуску, вкусную, с небольшой кислинкой, присущей консервации с томатами. Или остренькую, которую с полным правом можно пустить на приготовления первых блюд.

Грибы берите любые, но лучше воспользоваться дарами леса: опятами, маслятами, белыми грибочками, лисичками, подберезовиками, подосиновиками. Но если подобной роскоши собрать в лесу не получилось, советую не игнорировать сыроежки, с ними солянка также вкусна.

Интересно! Русская кухня знает два значения слова «солянка». Это первое, очень сытное блюдо старинного происхождения. Или кушанье из тушеной капусты с добавлением грибов, мяса, рыбы.

Грибная солянка с капустой и томатом – простой рецепт без стерилизации

Один из наиболее распространенных способов заготовить вкусную закуску на зиму. Грибы берите любые. Держите пошаговый рецепт приготовления.

Возьмите:

• Отварные грибы – 350 гр.
• Кочан капусты – 1 кг.
• Лук – 350 гр.
• Морковь – столько же.
• Томатный соус – 170 мл.
• Подсолнечное масло – 170 мл.
• Сахарный песок – ¼ стакана.
• Пищевая соль – 2 большие ложки.
• Столовый уксус – 30 мл.
• Лаврушка – 6 листиков.
• Душистые горошины – 8 шт.

Пошаговый рецепт:

Заранее переберите грибы, срежьте грибницу, счистите грязь. Промойте, нарежьте небольшими кусочками. Сварите в большом количестве подсоленной воды (для каждых грибов своей время варки, в пределах 20-30 минут).

Нашинкуйте соломкой кочан капусты.

Если у вас поздний сорт, залейте кипятком, чтобы ушла горечь. Для ранних и средних сортов данная процедура не обязательна.

Спустя 20 минут слейте жидкость. Отцедив с помощью дуршлага.

Головку лука покрошите кубиком, морковку потрите на терке с крупными ячейками. Обжарьте сначала лук, налив часть масла из количества, указанного в рецепте. Переложите в кастрюлю для варки солянки.

Затем плесните на сковородку еще масло, обжарьте до золотистости морковку. Добавьте к капусте.

Сюда же отправьте капусту. Включите конфорку, на умеренном огне дождитесь закипания. Тушите около 40 минут.

Спустя заданное время введите грибы. Старательно перемешайте содержимое, подсолите, засыпьте сахар.

Налейте положенное количество томатного соуса, вновь перемешайте массу.

Тушите на малой мощности полчаса, пару раз перемешав за это время.

За это время добавьте лаврушку и перец.

За 10 минут до окончания тушения влейте уксусную кислоту.

Наполните стерильные баночки готовой солянкой. Герметично закрутите винтовыми крышками, или закатайте под ключ.

После переверните вверх дном, тепло укутайте, дождитесь полного остывания. Обязательно проверьте качество закрутки, затем переставьте консервацию в холодный погреб, неотапливаемую кладовую.

Солянка грибная на зиму с капустой – классический рецепт приготовления

В традиционном исполнении солянка делается без томатной пасты и помидоров. Минимум овощей и специй, а закуска получится потрясающей.

Понадобится:

• Свежая капуста – вилок на 3 кг.
• Лесные грибы – 3 кг.
• Морковка – 1 кг.
• Лук – 1 кг.
• Подсолнечное масло – 300 мл.
• Соль – 2 большие ложки.
• Сахарный песок – 210 гр.
• Перец – 12 горошин.
• Лавровый лист – 10 листиков.
• Эссенция 70 % — 2 большие ложки.

Как заготовить:

1. Переберите грибочки, выбросьте червивые, с гнилью, счистите грибницу и пленку с шляпок, если понадобится. Нарежьте шляпки и ножки кусочками, бросьте в кастрюлю, залейте холодной водой. Чуть подсолите, взяв на 2 литра жидкости пару маленьких ложек соли.
2. Отварите примерно 20-25 минут. Откиньте, дождитесь, пока стечет отвар.
3. Нашинкуйте вилки капусты, подсолите, помните ладошками, чтобы соломка пустила сок.
4. Покрошите кубиками лук, забросьте на сковородку, подлив небольшое количество масла. Обжарьте до прозрачности.
5. Потрите морковь крупной стружкой.
6. Подготовительные работы закончены, осталось отправить компоненты в большую кастрюлю.
7. Влейте масло, засыпьте соль с сахаром. Сразу можно не перемешивать, когда овощи закипят, они осядут, и размешивать будет легче.
8. После закипания сбавьте силу огня до тихой, положите все, перечисленные в рецепте, приправы.
9. Медленно тушите смесь около 30 минут, периодически помешивая содержимое. Влейте уксус, вновь размешайте.
10. Потушите солянку 5 минут, выключите конфорку.
11. Распределите массу по стерильным баночкам, закатайте под ключ или закрутите винтовыми крышками.
12. Переверните заготовку на попа, тепло укутайте. Спустя сутки проверьте качество закатки, после унесите консервацию на постоянное место хранения.

Грибная солянка с квашеной капустой и солеными огурцами

Благодаря предложенному рецепту, вы убьете двух зайцев: получите великолепную закуску к картошке или мясу, и сделаете заготовку-полуфабрикат для приготовления рассольника.

Берем:

• Квашеная капуста – 1 кг.
• Морковка – 1 кг.
• Грибы, лесные – 1 кг.
• Луковица.
• Соленые огурцы – 300 гр.
• Подсолнечное масло – 50 мл. + для жарки лука.
• Уксус 9% — 50 мл.
• Лавровый лист – 2-3 шт.
• Перец – 5-8 шт.

Как приготовить:

1. Подготовьте грибы: переберите, порежьте, сварите до готовности в подсоленной воде.
2. Капусту, если она нашинкована длинной соломкой, нарежьте покороче. Если капуста слишком кислая, промойте её, хорошенько отожмите.
3. Морковку настрогайте на терке.
4. Покрошите лук кубиками. Обжарьте в масле на сковороде.
5. Соленые огурчики нарежьте соломкой произвольной длины.
6. Сложите подготовленные ингредиенты в кастрюлю. Влейте масло с уксусом. Добавьте соль с сахаром по вкусу.
7. На сильном огне закипятите содержимое, после понизьте огонь. Медленно тушите солянку до готовности овощей.
8. Распределите по банкам, закатайте под ключ. Медленно охладите под одеялом, затем спрячьте в подвал.

Вкусная грибная солянка с капустой и помидорами

Очень вкусной выходит солянка опятами или маслятами.

Потребуется:

• Вареные грибочки – 0,5 кг.
• Вилок капусты – 1 кг.
• Морковка – 0,5 кг.
• Лук – 0,5 кг.
• Помидоры – 6 шт.
• Горошины перца – 5-6 шт.
• Лавовый листик – 2-3 шт.
• Масло – 150 мл.
• Уксус 9% — 2 большие ложки.
• Вода – 250 мл.

Как заготовить:

1. Покрошите капусту, в отдельные мисочки потрите морковь и нарежьте кубиком лук. Капустную соломку чуток помните руками до выделения сока.
2. Обжарьте лук, морковь, сложите в варочную ёмкость к капусте.
3. Грибы можно отварить или также пожарить на сковороде в достаточном количестве масла, будет еще вкуснее. Добавьте в кастрюлю.
4. Влейте стакан воды, масло, уксус, засыпьте специи и приправы. Одновременно добавьте помидоры. Их лучше пробить блендером в кашицу. Или покрошите кубиком и обжарьте отдельно от других овощей.
5. Тушите солянку на тихом огне приблизительно 40 минут. не забывайте периодически перемешивать массу.
6. За 5-10 минут до окончания тушения добавьте лаврушку с перцем.
7. Расфасуйте готовую закуску по баночкам, укупорьте любым способом. Спрячьте до остывания под одеялом.

Солянка с капустой и болгарским перцем

Состав:

• Вареные грибы – 1 кг.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Морковь, лук – по 800 гр.
• Капуста – 1.8-2 кг.
• Паста-томат – 500 мл.
• Соль – 3 большие ложки.
• Сахар – 2 ложки.
• Уксус – большая ложка.
• Масло – 400 мл.
• Перец, лаврушка.

Заготовка:

1. Отварите очищенные грибочки в воде с добавлением соли. Мелко порубите.
2. Нашинкуйте капустный вилок тонкой недлинной соломкой.
3. Налейте на дно кастрюли масло, выложите шинковку капусты, обжарьте прямо в кастрюле несколько минут на среднем огне. Затем сбавьте интенсивность огня, накройте крышкой. Начните тушение.
4. Настрогайте стружкой морковку, быстро обжарьте до легкой румяности на сковороде, отправьте в кастрюлю.
5. Покрошите произвольной нарезкой лук, также обжарьте, забросьте к овощам.
6. У перцев удалите семенную коробку, порежьте соломкой. Заложите в овощи. Туда же отправьте грибы, томат, соль с сахаром. Хорошенько размешайте.
7. После закипания солянки, тушите овощи с грибами 30 минут, периодически помешивая.
8. Незадолго до окончания сдобрите смесь перцем, лаврушкой, влейте уксус.
9. Разложите в стерильные банки, закатайте, медленно охладите. Отнесите в холод на зимнее хранение.

Видео-рецепт капустной солянки с грибами — пальчики оближешь

Лишний рецепт никогда не помешает, а тем более подробный пошаговый показ всех действий. Автор рассказывает очень понятно и интересно. Смотрите и повторяйте, и пусть на вашем столе всегда будут только самые вкусные закуски!

Грибная солянка на зиму – простые пошаговые рецепты

Приход осени в нашей семье означает прогулки по лесу и начало грибной охоты.   Больше всего мы, конечно любим собирать боровики, их еще называют дорогими грибами. На толстой ножке, они напоминают богатырей. Не зря и людей-крепышей называют боровиками. Но с боровиками не всегда везет, и тогда ищешь в лесу любые другие съедобные грибы. И когда приносишь домой такое грибное ассорти, то грибная солянка на зиму — самое правильное решение.  Закуска, скажу вам, отменная. Годится и с горячей картошечкой, и как салат, да и закусить ей неплохо в праздник.

Годятся для такой солянки любые съедобные грибы. Подойдут белые, подберезовики, подосиновики, опята, моховики, сыроежки и даже шампиньоны. Преимущество солянки в том, что ее можно готовить из поломанных грибов и их кусочков. А в качестве других ингредиентов можно использовать различные овощи — капусту, морковь, помидоры, огурцы. Как правило, грибы для солянки предварительно  отвариваются или обжариваются. Заготовки с грибами я стерилизую в обязательном порядке, так как опасаюсь отравления, поэтому рецептов заготовок из грибов без стерилизации не публикую.

А еще преимущество грибной солянки в том, что ее очень просто приготовить. Даже новички смело могут выбрать рецепт и приступить к делу.

Солянка с грибами и капустой  в банках — рецепт на зиму

Самые популярные рецепты грибной солянки — с капустой, оба этих ингредиента прекрасно сочетаются друг с другом.

Ингредиенты:

• грибы — 400 гр.
• белокочанная капуста — 1 кг
• болгарский перец — 2 шт.
• морковь — 3 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• томатный сок — 1/2 литра
• чеснок — 2 зубчика
• свежая зелень по вкусу
• соль — 1/2 ст. л.
• сахар — 2 ст. л.
• уксус 9% — 2 ст. л.
• растительное масло — 100 мл.

1. Грибы, перец и лук нарезаем произвольно, морковь натираем на крупной терке. Капусту шинкуем тонкими полосками. Я капусту шинкую с помощью специальной терки для капусты. Но можно просто тоненько нарезать ее ножом.

2. Все овощи в этом рецепте мы будем обжаривать. Правил для обжаривания нет, но все-таки, грибы желательно обжарить на одной сковороде, а лук, морковь и перец — на другой. В грибы добавляем измельченный чеснок, перемешиваем и перекладываем их в кастрюлю.

3. Отдельно обжариваем капусту. Не забываем подлить масла. Капусту можно накрыть крышкой, чтобы она немного потушилась.

4. Все обжаренные овощи складываем в кастрюлю, сверху вливаем томатный сок, добавляем нарезанную зелень, соль, сахар и уксус. После закипания тушим 20-30 минут на маленьком огне под закрытой крышкой. Не забываем при этом помешивать.

5. Раскладываем в стерилизованные банки. Я немного опасаюсь заготовки с грибами готовить без стерилизации, поэтому и вам рекомендую не полениться и прокипятить банки с грибной солянкой.

Грибная солянка на зиму с капустой — вкусный рецепт из свежих грибов

Рецепт грибной солянки тоже с капустой, но немного отличается составом продуктов. В этом рецепте нет болгарского перца и чеснока. Очень легко запомнить — всех ингредиентов нужно будет по 1 кг, а капусты — 1,5 кг.

Ингредиенты:

• грибы — 1 кг
• белокочанная капуста — 1,5 кг
• морковь — 1 кг
• репчатый лук — 1 кг
• томатный соус — 1/2 литра
• соль — 1 ст. л.
• сахар — 1/2 стакана
• уксус 9% — 100 мл
• растительное масло — 300 мл.
• черный перец горошком
• лавровый лист — 2 шт.

1. Нарезаем репчатый лук и обжариваем его на сковороде, добавив растительного масла. Лук должен стать мягким и прозрачным.

2. Морковь натираем на крупной терке и добавляем в сковороду к луку. Обжариваем на небольшом огне, можно накрыть сковороду крышкой и потушить минут 20.

3. В обжаренные овощи добавляем томатный соус, соль, сахар,  лавровый лист и черный перец, все хорошо размешиваем.

4. Грибы чистим, моем, нарезаем и предварительно отвариваем минут 15. После этого грибы добавляем к луку с морковью и тушим на маленьком огне 5 минут. Овощи перекладываем в глубокую кастрюлю, чтобы поместилась и капуста.

5. Капусту шинкуем тонкими полосками и добавляем в кастрюлю к остальным овощам.

Капусту в кастрюлю добавляйте постепенно, небольшими порциями, перемешивайте и, когда капуста немного осядет, закладывайте новую порцию.

6. Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне примерно 20 минут. Чтобы солянка не пригорела, периодически помешиваем ее.

7. За 5 минут до окончания вливаем уксус. Вкусная солянка готова.

Золотое правило приготовления любого блюда — рецепту доверяй, но все-таки попробуй сам на вкус. И если чего-нибудь не хватает, добавь по вкусу.

8. Банки с солянкой стерилизуем в кастрюле с горячей водой.

Вкусная солянка с грибами и капустой  — рецепт на зиму в мультиварке

Для тех, у кого на кухне есть мультиварка, я стараюсь выкладывать рецепты приготовления и в ней. Это, конечно, же облегчает работу хозяйки, хотя и занимает немного больше времени.

Солянка с грибами без капусты — рецепт на зиму «пальчики оближешь»

Вкуснейшая грибная солянка с лесными грибами, которая у нас съедается в первую очередь. Готовится она без капусты, рекомендую попробовать приготовить.

Ингредиенты:

• грибы — 1/2 кг
• помидоры — 4 шт.
• морковь — 1-2 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• болгарский перец — 3 шт.
• соль — 2 ст. л.
• сахар — 50 гр.
• уксус 9% — 30 мл
• растительное масло — 100 мл.
• черный перец горошком
• лавровый лист — 2 шт.

1. Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле примерно 5 минут.

2. Добавляем к луку нарезанные грибы, все вместе тушим еще 10 минут.

3. Морковь натираем на терке и запускаем ее к луку с грибами. Перемешиваем и продолжаем все вместе тушить.

4. Пришла очередь болгарского перца. Его нарезаем соломкой и тоже выкладываем к овощам.

5. Помидоры нарезаем некрупными кусочками и также добавляем в солянку.

6. Все перемешиваем, всыпаем соль, сахар, вливаем уксус. Накрываем кастрюлю с солянкой крышкой, убавляем огонь и тушим около 1 часа.

7. И, как всегда, заготовки с грибами рекомендую стерилизовать.

Грибная солянка с квашеной капустой и солеными огурцами — рецепт на зиму

Если захотите разнообразить заготовки из солянки с грибами, то этот рецепт подойдет как-никогда. Ведь квашенная капуста и соленые огурцы этому блюду придают особый остренький вкус, и именно в этом рецепте рекомендую добавить для остроты и аромата различные специи — перец чили, гвоздику, душистый перец или же обойтись просто лавровым листом.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная квашеная  с морковью – 2 кг.
• грибы свежие – 300 гр.
• лук репчатый – 300 гр.
• огурцы соленые – 500 гр.
• томатная паста – 150 гр.
• растительное масло – 50 мл.
• соль – 40 гр.
• уксус 9% – 70 мл.
• сахар – 150 гр.
• вода – 300 мл.
• лавровый лист — 2 шт.
• перец чили — по вкусу
• гвоздика —  по вкусу

1. Грибы для этой солянки подойдут любые лесные, а если таких нет, попробуйте приготовить с шампиньонами. Грибы мы чистим и  отвариваем до готовности (минут 20). Откидываем на дуршлаг, даем остыть и нарезаем тонкими полосками.

Если грибы очень трудно очистить от грязи и листьев, можно их положить в кипящую воду, довести до кипения. Вся грязь в кипящей воде поднимется наверх. Ложкой удаляем грязь вместе с пеной, а грибы, откинув на дуршлаг, промываем проточной водой. Снова кипятим чистую воду, и уже в ней варим грибы до готовности.

2. Репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем в растительном масле.

3. Смешиваем лук с грибами и обжариваем еще немного.

4. Соленые огурцы нарезаем произвольно — хотите кружочками, а хотите полосками.

Если у вас нет соленых бочковых огурчиков, не беда — подойдут и маринованные.

5. Квашенную капусту отжимаем от рассола. Можете по желанию ее промыть холодной водой, если капуста уже сильной закваски.

6. В глубокую кастрюлю складываем все ингредиенты — капусту, огурцы, лук с грибами. Разводим томатную пасту теплой водой и выливаем в солянку. Добавляем растительное масло, соль, сахар и специи по вкусу. Все хорошенько перемешиваем и тушим на небольшом огне около часа. Иногда требуется больше времени, зависит от капусты. Пробуйте, она должна стать мягкой.

7. В самом конце вливаем уксус. Раскладываем в чистые банки и стерилизуем.

Грибная солянка с капустой — постный рецепт

В принципе, этот рецепт мало чем отличается от предыдущих, те же грибы, капуста, но вкусно приготовлено. И если в конце готовки добавить немного уксуса и закатать в банки, то получите солянку на зиму.

Еще одно блюдо в нашей копилке рецептов и заготовок. Я придерживаюсь принципа — лучше меньше, но разнообразнее. Поэтому и предлагаю различные варианты одного и того же блюда.

А вам я желаю приятных прогулок по осеннему лесу, разнообразных заготовок  и вкусных дегустаций. И если понимаете, что одному осилить все рецепты сложновато — просто поделитесь ими с друзьями. Тогда и сможете все перепробовать.

Солянка на зиму — рецепты с фото на Повар.ру (19 рецептов солянки на зиму)

Грибная солянка с овощами на зиму
3.6

Хотите сделать сытную и аппетитную заготовку? Тогда обратите внимание на этот рецепт приготовления грибной солянки с овощами на зиму. Такая закуска станет отличным вариантом даже для основного блюда. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.10.2015

Солянка на зиму в банках с грибами
4.1

Зимние заготовки — весьма полезное дело. Только представьте, как приятно открыть баночку с овощами среди зимы. Такая солянка хороша для любого стола. Вкусно и полезно! …далее

Добавил: Маргарита 22.01.2016

Грибная солянка с помидорами на зиму
4.1

Очень вкусная, очень ароматная, замечательная солянка с грибами. Готовится очень просто, поэтому собираем грибы, запасаемся ингредиентами и готовим. Зимой будет очень вкусно и мало! …далее

Добавил: Арина Вольская 19.06.2016

Солянка сборная на зиму
3.

6

Очень простая в приготовлении, сытная и вкусная солянка сборная на зиму в домашних условиях — отличный вариант заготовок для всей семьи. Если вы еще не делали ее, то рекомендую попробовать. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.11.2015

Солянка на зиму без капусты
3.4

Прекрасный вариант заготовки, которая всегда прекрасно получается и радует своим вкусом. Перед вами рецепт приготовления солянки на зиму без капусты. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.10.2015

Консервированная солянка
4.2

В традиционной русской кухне солянкой называют не только суп, но и тушеную с луком, морковью и томатом капусту. Этот хорошо знакомый каждому с детства гарнир можно заготовить на зиму. Не знаете, как консервировать солянку? Я расскажу! …далее

Добавил: Kurzyupa 24.12.2013

Солянка обычная
4.1

Любите делать заготовки, которые приходят на выручку зимой? Тогда вот вам отличный вариант сытной и простой закатки — рецепт приготовления солянки обычной с капустой и грибами. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.10.2015

Солянка с баклажанами
4.1

Отличный вариант заготовки, которая легко может стать как закуской, так и основным блюдом зимой. Представляю вам довольно простой рецепт солянки с баклажанами, капустой и фасолью. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.10.2015

Солянка с рисом
4.

3

Предлагаю разнообразить традиционную закуску-заготовку на зиму, сделав ее еще сытнее или даже превратив в полноценное блюдо. Обратите внимание на рецепт приготовления солянки с рисом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.10.2015

Солянка мясная на зиму
4.2

Никогда не любила всякие заготовки, но потом поняла, что лучше иметь заготовки, которыми можно дополнить и спасти любое блюдо! Этот простой рецепт солянки мясная на зиму — как раз из этой оперы! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.01.2016

Заправка для солянки
4.9

Любителям солянки хочу предложить рецепт зимней заготовки. Такая заправка упростит приготовление супа в зимнее время. Солянка получается наваристой, ароматной и аппетитной. …далее

Добавил: Natali 22.08.2019

Cолянка из свеклы на зиму
3.6

Рецепт приготовления солянки из свеклы на зиму — для вас! Кто еще не пробовал — обязательно попробуйте, ведь зимой можно заготовку и как заправку к борщу, и как салат употреблять! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.01.2016

Солянка на зиму с болгарским перцем
5.0

Ищите рецептик какой-нибудь интересной заготовки? А вот он: вариант, как приготовить солянку на зиму с болгарским перцем. Сочная и ароматная, она великолепно сочетается как с мясом, так и с рыбой. …далее

Добавил: Катя Шульга 12.01.2016

Солянка с баклажанами и капустой
4.

2

Рекомендую на зиму приготовить вкусную солянку из овощей. Ее можно подавать в качестве закуски или готовить с ней сытные горячие блюда. Смотрите, как приготовить солянку с баклажанами и капустой. …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.09.2016

Солянка с шампиньонами на зиму
5.0

Если вы в поисках несложных и вкусных заготовок, тогда спешу вам предложить рецепт приготовления солянки с шампиньонами на зиму. Очень сытно, доступно и аппетитно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.10.2015

Солянка грибная на зиму с томатной пастой
4.1

Запишите в поваренную книгу себе рецепт приготовления солянки грибной на зиму с томатной пастой. Это очень вкусная и сытная заготовка для горячих блюд и не только. Можно готовить с разными грибами! …далее

Добавил: Марина Щербакова 22.09.2016

Грибная солянка на зиму в мультиварке
4.2

Простой рецепт грибной солянки на зиму в мультиварке — для вас! Вам понравится такая заготовка: в мультиварке все ингредиенты сохраняют свои вкусовые свойства, так что зимой полакомитесь свеженьким! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.10.2015

Солянка с грибами на зиму
3.5

Хочу с вами поделиться проверенным рецептом и рассказать, как приготовить солянку с грибами на зиму, любимую многими заготовку. Рецепт довольно простой, а результат всегда отличный. Попробуйте и вы. …далее

Добавил: Юлия Резник 19. 08.2016

Давно хотите узнать, как сделать вкусную солянку на зиму своими руками? Легко! Специально для вас мы создали раздел, котором в большом количестве собраны рецепты солянки на зиму с фото. Не поленитесь запастись такой заготовкой, ведь в таком случае у вас под рукой всегда будут невероятно вкусная закуска и практически готовое первое блюдо одновременно (содержимое баночки нужно будет всего лишь разогреть и по желанию дополнить водой).

Грибная солянка с капустой на зиму

Грибная пора в разгаре. Вот и сегодня съездила в лес, набрала маслят, которые замариновала, а из подосиновиков (у нас их называют красноголовики) сделала грибную солянку с капустой на зиму. Заготовка получается очень вкусной, хочешь кушай ее в горячем, хоть в холодном виде. Ее можно взять на перекус на дачу, в поход, на рыбалку, да хоть куда. Закуска хорошо утолит голод и придаст силы.

В русской кухне есть 2 значения этого блюда. Это может быть горячий суп, сваренный на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне, с добавлением соленых огурцов и лимона. Также существует другое блюдо с таким же названием, которое делается из тушеной капусты с мясом, рыбой, солеными огурцами или грибами. Эти блюла отличаются от всех остальных добавлением большого количества различных пряностей, приправ, зелени.

Сегодня мы с вами будет готовить второй вариант солянки – салат на зиму с капустой, морковью, луком, помидорами и, конечно же, можно туда добавить белые грибы. Но не беда, если их не будет, можно воспользоваться теми, что собрали в лесу – подосиновики, подберезовики, маслята. С лесными грибами готовое блюдо получится более ароматнее. А если их не оказалось, можно купить в магазине шампиньоны, будет ничуть не хуже. А овощи можно использовать с вашего огорода, к этому времени они уже созрели  и их можно пустить в дело!

Как приготовить грибную солянку с капустой в домашних условиях

Этот рецепт я узнала очень от одной моей хорошей знакомой. И с тех пор я каждый год ее готовлю по несколько баночек. Эта заготовка мне нравится тем, что готовится она просто, правда, побольше времени уходит на подготовку всех ингредиентов. А потом сложил все в кастрюлю, и ждешь, пока все овощи будут тушиться.

Для приготовления этого салата понадобятся ингредиенты:

Вес овощей не обязательно должен быть точным до грамма. Допускается отклонение веса в пределах 50-100 г.

Как приготовить

Сначала нужно подготовить все овощи, их моем под проточной водой и очищаем.

Капусту тонко шинкуем,

Морковь натираем на крупной терке,

Лук режем полукольцами,

Помидоры предварительно заливаем кипятком, а затем с их снимаем кожицу. Затем нарезаем дольками или крупными кусочками.

Подготавливаем грибы. Сначала их необходимо очистить от лесного мусора и тщательно промыть трижды в воде.

Этот этап особенно важен, поэтому уделите мытью лесных даров особое внимание. В плохо промытых грибах могут остаться возбудители ботулизма. В закрытых консервах в анаэробных условиях они вырабатывают токсин ботулин, который вызывает тяжелейшее отравление.

Хорошо промытые подосиновики заливаем водой, солим по вкусу и отвариваем в течение 5-10 минут. Не забываем убирать образующуюся грязную пенку. По готовности, откидывают их на дуршлаг, чтобы стекла вода.

В большую кастрюлю на дно наливаем растительное масло и немного воды.

Затем слоями укладываем овощи. Сначала капусту,

затем морковь и лук,

и помидоры. Овощи можно немного утрамбовать.

Поверх всех овощей выкладываем отварные грибы.

Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь тушиться. Как только овощи прогреются и немного осядут, их можно перемешать, а огонь немного убавить, чтобы они не пригорели ко дну. Тушим примерно 1 час. В процессе тушения объем овощей в кастрюлю уменьшается почти наполовину.

После того, как овощи стали мягкими, добавляем соль и сахар по вкусу, лавровый лист и перец. За 5 минут до готовности добавляем 2 ст. л. уксуса, все перемешиваем, доводим до кипения и кипятим еще 2-3 минуты.

В простерилизованные заранее банки раскладываем готовую солянку, сразу же закатываем крышками и укутываем теплым одеялом. Оставляем заготовки под одеялом на сутки.

Грибная солянка с капустой на зиму без стерилизации готова

Из заявленного количества продуктов у меня получилось шесть баночек по 0,7 л, и еще немного в салатнике для пробы.

Если у вас не оказалось в наличии спелых помидоров, их можно заменить томатной пастой или соусом. Подобный рецепт рассказан в этом видео.

Дорогие читатели, если у вас будет такая возможность, обязательно приготовьте такую солянку. А зимой можно приготовить аппетитное блюдо из замороженных грибов, например, на обед. Вкус будет ничуть не хуже, чем приготовленное из свежих грибов на зиму.

Приятного аппетита!

Рецепт стручка ходжа Новой Шотландии

Я даю 4 звезды, но с некоторыми изменениями. В моем районе Новой Шотландии ключевыми ингредиентами являются молодой картофель, свежая зеленая и желтая фасоль и молодая морковь. Это называется солянка, потому что в нее можно положить различные овощи. Я всегда добавляю брокколи и цветную капусту, иногда цукини или любые другие свежие овощи, которые вам нравятся.Для придания вкуса я готовлю овощи на курином или индейском бульоне с добавлением воды, если это необходимо. Слегка засыпайте овощи бульоном / водой и начните с овощей, которые дольше всего готовятся, и добавляйте средства быстрого приготовления, такие как бобы в последнюю очередь, которые по сути готовятся поверх бульона. Овощи должны быть нежно хрустящими, и я думаю, что время в рецепте переваривает овощи. Настоящие сливки и масло делают блюдо декадентским, но можно использовать и обезжиренное сгущенное молоко, если вы пытаетесь сократить количество жира и калорий (и затраты).Загустевать мукой не нужно. Консистенция похожа на жидкую похлебку, а не на густой соус или суп. Некоторые люди любят добавлять в него солонину или вареную ветчину из отварного ужина, чтобы сделать его еще более сытным. Какую бы версию вы ни пробовали, наслаждайтесь !!

Мой друг, который переехал в Британскую Колумбию из Новой Шотландии, научил меня готовить солянку, но с самыми ранними весенними овощами, но НЕ с репой.Слишком сильный. Ни муки, ни воды .. только сливки и масло. Она говорит, что я делаю это так же хорошо, как новошотландцы … это потрясающе.

НЯМ !!! Вся моя семья любит это. Я из Новой Шотландии, и это главное блюдо урожая ~ мы используем молодой картофель, стручковую фасоль и желтую фасоль. Иногда морковь, но, как правило, обычно потаоты и фасоль.Спасибо, что разместили эту Вивиан!

Это сходит за хорошее тушеное мясо. Настоящую солянку готовят не осенью, а летом, когда овощи свежие с грядки. В стручках солянки не используются мука или репа. Свежий горох из стручков является обязательным, а сливки — не обязательными.

Как новошотландец, живущий сейчас в Британской Колумбии, моя тяга к HodgePodge начинается, когда на Фермерский рынок прибывают первые бобы (зеленые или желтые) садового гороха и молодой картофель.Я должен согласиться с другими, кто не использовал репу, поскольку я считаю, что она придает горьковатый, почти затхлый вкус, который становится более выраженным, когда она сидит. И для меня лучший HodgePodge едят через день или два после того, как он был впервые сделан … так что в моей версии нет репы. Крем действительно придает ему ощущение во рту, которое я помню со времен, проведенных в Новой Зеландии, но теперь можно приготовить более здоровую версию с легким соусом для заправки (мука и маржа или масло), а затем 2% или 1% молока. Для меня ключом является много сладкого молодого зеленого горошка и молодого картофеля. Я обжариваю 1/2 стакана сладкого или зеленого лука с небольшим количеством крупно нарезанного сельдерея, пока лук не станет мягким, а сельдерей не станет хрустящим.Затем картофель опускается в кастрюлю с как можно меньшим количеством воды / жидкости для приготовления пищи. Как только жидкость закипит, добавляют морковь и горох и оставляют вариться на 5 минут. Затем оставшиеся овощи и тушеный лук и сельдерей. Общее время приготовления овощей НЕ ПРЕВЫШАЕТ 20 МИНУТ. Затем тщательно перемешивают соус с любым количеством молока, чтобы довести его до тушеной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу, и вы готовы к поджариванию сырного хлеба.

Я из Новой Шотландии и всю зиму с нетерпением жду этого летнего обеда. Моя семья не использует репу или муку (думаю, это только наш вкус), и жирные сливки для нас определенно не являются обязательными. Используйте только свежие овощи, это лучшая часть 🙂 Спасибо, что поделились рецептом наследия Новой Шотландии, хе-хе.

вот моя версия солянки.мой главный (и лучший) ингредиент — это новый горошек. затем добавьте немного молодого картофеля, моркови и стручковой фасоли.

Замечательный рецепт! Мои родители из Н.С. и раньше у меня был Hodge Podge, но не такой !! Сливки и мука имели огромное значение !! Я пропустила репу и добавила лук для дополнительного вкуса. Спасибо за это!

Я люблю солянку из Новой Шотландии, это летнее угощение вместе с черничным воробьем. .. крем, как указано ранее, не может быть вариантом, спасибо !!!!!

Овощная солянка с грибами — рецепт с фото приготовления | Готовим вкусно дома

Овощная солянка с грибами — вкусное и полезное второе блюдо.

Очень важным шагом в воссоздании этого традиционного украинского рецепта будет приготовление бульона. В таких блюдах это ключевой ингредиент, и от него зависит, будет ли вкус солянки насыщенным и насыщенным. Секрет кроется в томлении горящих овощей в собственном соку. Тогда бульон не будет водянистым и будет четко передавать вкус каждого используемого овоща. Это действительно просто, попробуйте.

Помимо жидкого компонента важен выбор продуктов для начинки. Наша овощная солянка будет с грибами, но вы можете смело менять этот ингредиент на любой другой по своему вкусу.

Рецепт овощного супа с грибами представлен ниже с пошаговой подробной инструкцией и фотографиями. Благодаря этому вы легко справитесь с каждым этапом приготовления и насладитесь изумительным вкусом домашнего грибно-овощного супа.

Состав

• Помидор
  (1 кг)
• Лук репчатый
  (7 шт)
• Баклажаны
  (3 шт.)
• Морковь
  (2 шт.)
• Перец болгарский сладкий
  (2,5 шт.)
• Редис зеленый
  (1 шт.)
• Сельдерей
  (3 стебля)
• Петрушка
  (1 пучок)
• Чеснок
  (1 шт.)
• Капуста белокочанная
  (200г)
• Корень имбиря
  (200г)
• Огурцы соленые
  (3 шт.)
• Рассол из огурцов
  (250 мл)
• Грибы маринованные
  (200г)
• Перец горький
  (вкус)
• Масло растительное
  (4 ст. Л.)
• Лимонный
  (1/2 шт.)
• Свежая зелень
  (вкус)
• Соль пищевая
  (вкус)
• Перец черный молотый
  (по вкусу)

Этапы приготовления

Для приготовления блюд нам понадобится казан. Помидоры нарезать кружочками, 3 части оставить для заправки. Сложите нарезанные помидоры на дно казана.

Примерно 5-6 луковиц нарезать кольцами и положить поверх помидоров.

Два болгарских перца разрезать продольно на четыре части и выложить поверх лука.

Стебель сельдерея и морковь нарезать крупно, отправить сразу за перцем. Также добавьте в казан корень имбиря и измельченный зеленый редис.

Следующим слоем будут два крупно нарезанных баклажана.Предварительно чистить их или нет — по желанию.

Добавить к ингредиентам заранее подготовленную капусту.

Завершаем процесс наполнения казана добавлением чеснока, очищенного, но не разделенного на дольки, и зелени по вашему вкусу, например, петрушки.

Накройте казан глубокой посудой, немного меньше ее диаметра. Положите на конструкцию что-нибудь тяжелое: это создаст нужную атмосферу внутри казана и не позволит паре приподнять крышку. Готовьте овощи на сильном огне, пока не услышите звуки закипания. После этого оставьте тушиться на слабом огне 40 минут.

Подготовить заправку. Для этого предварительно разогрейте масло на сковороде. Остающийся лук мелко, для прозрачности, шинкуем и отправляем в огонь. К нему добавляем 3 помидора, очищенных от кожицы и измельченных до состояния каши.

Необходимые для заправки соленья очищаются и разрезаются по длине, как показано на фото. Приготовленный продукт отправляем в кастрюлю.Оставить томиться на огне, пока не исчезнет влага. Постоянно помешивать. Снять с огня и отложить.

Баклажаны нарезать небольшими кубиками, очистив их. Переливаем все в глубокую посуду и заливаем водой. Оставшуюся половину болгарского перца нарезать крупной соломкой. Не слишком мелко нарезанные маринованные грибы. Немного измельчить колечками острого перца.

А пока у нас в казане овощи уже достаточно сварились в собственном соку. Поэтому снимите крышку и с трудом залейте содержимое кипятком, , чтобы оно покрыло уровень овощей, но не превысило его . Варить еще 15 минут.

Возьмем глубокую кастрюлю и сито, пропустим через него содержимое нашего казана. Выдавить овощи прессом. Должно получиться около 1,5 л бульона.

Вылить огуречный рассол в сковороду, предварительно отварить.

Отправляем в бульон нашу заправку из лука и помидоров, перемешиваем.

Затем отправить в сковороду ломтики овощей. Баклажаны предварительно нужно слить. Поставить солянку на огонь и довести до кипения.При необходимости отрегулируйте вкус бульона.

Добавить приправы: перец, соль, зелень по вкусу.

Перед подачей к столу рекомендуется подержать порцию солянки в гончарной посуде в духовке, нагретой до 170 градусов, примерно 15 минут. Однако вы можете сразу пропустить всю кастрюлю на этом этапе. Овощная солянка с грибами готова, можно подавать.

40 полезных и успокаивающих рецептов супов, которые стоит попробовать этой зимой

Поделитесь этим рецептом с семьей и друзьями!

40 полезных и успокаивающих рецептов супов, которые стоит попробовать этой зимой, — это сводка рецептов супов (коллекция рецептов супов) от разнообразной группы талантливых блоггеров, делящихся вкусными и легкими рецептами супов, которые вы должны попробовать в предстоящие зимние месяцы. ! От вашего классического здорового куриного супа с лапшой до супа с горшечным пирогом без молочных продуктов, веганского супа из тортильи, супа из мускатных орехов, супа из цветной капусты и многого другого! Эти рецепты супа включают целые 30 (w30), веганские, вегетарианские, безмолочные, безглютеновые и палео варианты!

25-минутный веганский тайский суп из орехов и кабачков от A Sassy Spoon

Сливочный, безмолочный и пряный веганский тайский суп из тыквенных орехов, приготовленный из свежего имбиря, красной пасты карри и кокосового молока.Готово за 25 минут!

Традиционный ямайский тыквенный суп с говядиной от The Seasoned Skillet

Традиционный ямайский суп из тыквы с говядиной, этот сытный, ароматный и согревающий подлинный рецепт ямайского супа является основным продуктом во многих карибских семьях — независимо от того, живут ли они за границей или все еще на острове. Этот суп, который традиционно готовится в субботу, приправлен ароматами чеснока, тимьяна и эскаллиона, а также основой супа из тыквы и говядины, наполненной клецками, морковью и сытным фаршем, таким как ямс и картофель.

Богатый питательными веществами сладкий картофель готовится с морковью, луком, имбирем и чесноком, затем протирается до однородной массы со сливками и множеством вкусных специй, включая мускатный орех и корицу.

Кремовый суп из цветной капусты с низким содержанием углеводов, полный чеснока, бекона и сыра. Его легко приготовить, он полон вкуса и идеально подходит для кето / низкоуглеводной диеты!

Разогрейте эту сытную острую колбасную капусту и картофельный суп, который от начала до конца готовится менее чем за тридцать минут.С начинкой из острой колбасы, лесных грибов, сладкого картофеля, зелени и капусты; этот ароматный суп — идеальная еда в будние дни!

Тосканский хлебный суп (Pappa al Pomodoro) от Barley & Sage

Тосканский хлебный суп (Pappa al Pomodoro) — это традиционный итальянский рецепт, приготовленный из помидоров, свежей зелени и черствого хлеба, который столь же прост, как и восхитителен!

Вегетарианский суп из тортильи с черной фасолью и рисом от Razzle Dazzle Life

Вегетарианский суп из тортильи с черной фасолью, рисом и другими сытными овощами. В насыщенном и ароматном бульоне из сушеного чили и специй.

Easy Tom Kha Soup (тайский кокосовый суп) от A Sassy Spoon

Версия супа Том Кха (тайский кокосовый суп), подходящая для кладовой, приготовленная из кокосового молока, имбиря, специй и овощей. Легкая идея вегетарианского ужина по будням!

Классический домашний куриный суп с лапшой от The Seasoned Skillet

Classic Homestyle Chicken Noodle Soup — идеальный суп для больничных дней, холодных и холодных ночей, или когда вам нужно хорошо подбодрить меня.В этом легком рецепте универсального супа, сделанном с нуля, есть кусочки курицы, сельдерея, моркови, яичная лапша, сваренные на медленном огне в ароматном бульоне и готовые менее чем за час! Это подарит вам и вашей семье все теплые, уютные и приятные чувства!

Этот вкусный суп из моллюсков легко приготовить, и он полностью не содержит молочных продуктов! Он также не содержит глютена, одобрен Whole30, палео и может быть сделан с низким содержанием углеводов и кето! Этот супчик такой сливочный и вкусный, что вы даже не подозреваете, что он не содержит жирных сливок!

Чтобы узнать больше о полезных и успокаивающих рецептах супов, которые можно попробовать этой зимой, нажмите здесь

Легкий веганский суп из тортильи | Веганский + Вегетарианский от I Can You Can Vegan

Вкусный, ароматный рецепт супа из тортильи, который не содержит молочных продуктов и идеально подходит для приготовления еды!

Как приготовить кремообразный веганский суп с брокколи без глютена от компании Vgn Way

Суп из брокколи — это простой осенне-зимний рецепт, который согреет вас и имеет совершенно фантастический вкус.

Кокосово-морковный суп из чечевицы для повышения иммунитета от Good Food Baddie

Кокосово-морковный суп из чечевицы — это восхитительный, богатый питательными веществами суп, в который входят имбирь, куркума, морковь и многое другое, чтобы укрепить вашу иммунную систему и помочь организму бороться с болезнями. Этот крем-суп легко готовится, он веганский и не содержит глютена! Он идеально подходит для отдыха всей семьей или как вариант вкусной еды!

Это насыщенное, пряное веганское рагу из кимчи, полное пробиотиков и антиоксидантов, является идеальным быстрым ужином в будние дни и готово менее чем за 30 минут.

Суп из мускатной тыквы от Hangry Woman

Вкусный и шелковистый суп из тыквы из орехов и орехов состоит из нескольких простых ингредиентов и представляет собой классику повышенного комфорта.

Этот куриный суп с лекарственной бомбой — лекарство от твоей болезни! Сделанный из натуральных противовоспалительных ингредиентов, это суп, который вам нужен в любое время года.

Все пряные и пикантные мексиканские ароматы, которые вы любите, прямо в теплой тарелке супа. Этот успокаивающий суп из киноа энчилада сытный, полезный, без глютена и вегетарианский!

Хороший рецепт томатного бисквита очень удобен и наполнен теплыми ароматами базилика, помидоров и чеснока.И в этом рецепте я добавила в него домашние гренки и козий сыр.

Карибский морковный имбирный суп — простой, ароматный и очень вкусный! Сладкая морковь, острый имбирь и сливочное кокосовое молоко делают этот веганский суп кремообразным, сытным и полезным для здоровья.

Canja De Galinha — Рецепт куриного супа по-кабо-вердски от крошки

Чанья — основа комфортной еды в Кабо-Верде. Это густой, насыщенный и вкусный куриный суп из риса, овощей и простых приправ.

Сливочный суп с чесноком и шалфеем и фасолью каннеллини от Evolving Autumn

Этот суперсливочный суп из фасоли каннеллини с чесноком и шалфеем не только насыщен ароматом, но и благодаря бобам каннеллини вы подадите тарелку растительного белка и клетчатки. Но ненавистники фасоли, не бойтесь! Я обещаю, что после смешивания вы даже не узнаете, что они там есть!

Чтобы узнать больше о полезных и успокаивающих рецептах супов, которые можно попробовать этой зимой, нажмите здесь

Здоровый суп из куриной тортильи в медленном приготовлении от Fox and Briar

Этот овощной, полезный суп из куриной тортильи в медленном приготовлении с юго-западным салатом — идеальное место для сытной и здоровой еды.Отличная еда для большой дичи, чтобы сбалансировать все закуски и пиво, или в качестве насыщенного ужина в будние дни!

Этот веганский овощной суп без глютена содержит множество бобовых и овощей, от которых у вас слюнки текут, и он идеально подходит для лечения зимней хандры.

Суп из жареного красного перца и тыквы — восхитительный веганский суп, который легко приготовить! Этот суп будет согревать вас всю зиму!

Куриный суп Whole30 — это рецепт, основанный на еврейских традициях. Он успокоит вашу душу и укрепит ваш дух.Благодаря использованию семян фенхеля и тмина он имеет невероятно уникальный и успокаивающий аромат.

Whole30 Salsa Verde Индейский суп от Wooed by the Food

Whole30 сальса верде суп из индейки! Так много аромата и так просто собрать. Вы можете заменить курицу на индейку и сделать все 30 совместимым с одобренной куриной колбаской и сальсой верде!

Этот суп из сладкого картофеля — идеальный быстрый ужин в будние дни. Легко приготовить и покрыть жареными баклажанами, это восхитительно пряно и сытно.

Сытное тушеное мясо из овощей — идеальная еда на любой вечер. Полный полезных овощей, хорошо приправленных и залитых восхитительным тушеным мясом на основе помидоров.

Острый и вкусный, этот простой в приготовлении суп — любимец всей семьи. Это вкусно, сытно и идеально подходит для комфортной еды.

Вкусный, сливочный и успокаивающий морковный суп. Этот суп подчеркивает естественную сладость моркови с легким привкусом имбиря. Веганский и без глютена.

Ямайский тыквенный суп сделан из тыквенного пюре, наполненного удивительными специями и травами, который идеально подходит для тех холодных дождливых ночей осенью или когда вы настроены на суп. Этот суп по-ямайски очень сливочный, насыщенный, успокаивающий, полезный и здоровый. на следующий день вкус еще лучше.

Комфортный, сливочный и необычайно ароматный сырный суп из цветной капусты Кето. Я также включил инструкции о том, как приготовить этот суп в скороварке или растворе в кастрюле.

Чтобы узнать больше о полезных и успокаивающих рецептах супов, которые можно попробовать этой зимой, нажмите здесь

Грибной суп по-фо (веганский + без глютена) от The Vgn Way

Этот упакованный умами, который легко приготовить, рецепт супа с грибами фо сделан из сытных грибов портобелло и грибов шиитаке с добавлением ароматизаторов; для самого вкусного густого супа на основе веганского бульона, который вы когда-либо пробовали.

Копченый томатный суп с жареными баклажанами домашнего приготовления в Астории

Мой суп из копченых томатов без мяса обеспечивает максимальный комфорт благодаря грилю на углях, древесной стружке и медленному кипению с запеченными в духовке баклажанами.Курение помидоров в оживленный межсезонный день — это то, что нужно делать чаще.

Веганский суп с добавлением железа, который легко и быстро приготовить.

Этот легкий сливочный суп из индейки и капусты — это замечательное быстрое блюдо, приготовленное в одном горшочке, с восхитительным осенним ароматом, который так успокаивает. Он соответствует стандартам AIP, paleo и Whole30.

Суп с курицей и пирогом (немолочный) от Coined Cuisine

Этот суп с курицей и пирогом без молочных продуктов дает вам полный аромат и никаких тяжелых хлебных углеводов! Используя замороженные овощи и курицу-гриль, вы также можете вдвое сократить время на приготовление.

Прекрасный суп, приготовленный к праздникам, Pozole Verde Soup, несомненно, станет любимым блюдом всей семьи.

Все добро черной чечевицы и добавленный дымный аромат бекона индейки. Этот суп — все, что вам нужно в дождливый день.

Здоровый сытный итальянский суп тортеллини с колбасой от The Seasoned Skillet

Здоровая сытная итальянская колбаса Суп Тортеллини — это рецепт супа на основе помидоров, приготовленный из итальянской колбасы, обжаренного лука и чеснока, крупных помидоров, сырных тортеллини и наполненный сытными овощами, такими как морковь, сельдерей и капуста.Подавайте к здоровому и согревающему зимнему обеду или ужину с гарниром из свежего пармезана и деревенского цельнозернового хлеба. Рецепт также включает пошаговое видео для облегчения выполнения, а также предварительные инструкции и способы закрепления подсказок!

Список 40 полезных и успокаивающих рецептов супов, которые стоит попробовать этой зимой

1. 25-минутный веганский тайский суп из орехов и тыквы от Нахальная ложка
2. Традиционный ямайский тыквенный суп с говядиной Приправленная сковорода
3. Сливочный сладкий картофельный суп от Pink Owl Kitchen
4. Сырный суп из цветной капусты с беконом Бритни ломает хлеб
5. Суп с колбасой, капустой и картофелем Приправляется по вкусу
6. Тосканский хлебный суп (Pappa al Pomodoroarian) от Овощи и шалфей
7. Суп с черной фасолью и рисом от Razzle Dazzle Life
8. Easy Tom Kha Soup (тайский кокосовый суп) от A Sassy Spoon
9. Classic Homestyle Chicken Noodle Soup от The Seasoned Skillet
10. Похлебка из моллюсков без молока от Kit’s Kitchen
11. Easy Vegan To rtilla суп | Веганский + Вегетарианский от I Can You Can Vegan
12. Как приготовить кремовый веганский суп с брокколи без глютена от The Vgn Way
13. Повышение иммунитета Кокосовый суп с морковью и чечевицей от Good Food Baddie
14. Пряное веганское тушеное мясо кимчи от Ethically Living
15. Суп из тыквенных орехов от Hangry Woman
16. Куриный суп с лекарственной бомбой от Смысл и съедобность
17. Суп из лебеды Энчилада от Fetty’s Food Fetty’s Food Fetty’s Food Fetty’s Food
18. Томатный биск с козьим сыром от Приветствие с приправами
19. Карибский морковно-имбирный суп от Big Delicious Life
20. Canja De Galinha — рецепт куриного супа Кабо-Верде от Snatched
21. Сливочный чеснок + суп из фасоли с шалфеем и каннеллини от Evolving A utumn
22. Здоровый суп из куриной тортильи в медленном приготовлении от Овощной суп из шиповника и лисы
23. Овощной суп Hodge Podge от Еда с Крисси
24. Жареный красный перец и суп из тыквы от Бритни ломает хлеб

900 Куриный суп от Cook by Color Nutrition

25. Whole30 Salsa Verde Turkey Soup от Wooed by the Food
26. Острый суп из сладкого картофеля от Ethically Living
27. Сытное рагу из овощей от Razzle Dazzle Life
28. Пряный суп из чечевицы и нута от Romina’s Little Corner
29. Легкий морковный имбирный кокосовый суп от Paleo Low Carb Kate
30. Ямайский тыквенный суп от A Younique Journey Лучший сырный суп из цветной капусты Кето от Paleo Low Carb Kate
31. Грибной суп из фо (веганский + без глютена) от The Vgn Way
32. Копченый томатный суп с жареными баклажанами от Домашний в Астории
33. Свекольный суп с глютеном Free Plantaste
34. Суп из индейки и капусты от Heal Me Delicious
35. Суп с курицей и пирогом (немолочный) от Coined Cuisine
36. Pozole Verde Soup от Колларды — это старая капуста
37. Суп из черной чечевицы с беконом из индейки от Romina’s Little Corner
38. Здоровый сытный итальянский суп тортеллини с колбасой от Сковорода с приправами

Чтобы узнать больше о полезных и успокаивающих рецептах супов, чтобы попробовать эту зиму, нажмите здесь

Зимняя зелень с чечевицей, конфи из куриного сердца и маринованными грибами ежа

Как руководитель отдела закупок в ресторане, у меня много местных поставщиков, у которых я покупаю еду, но есть один, который выделяется среди других. Технически он не местный, но вполне может быть. Его зовут Джордж Вепплер, и в городах-побратимах есть множество ресторанов, которые хотели бы купить у него, но лишь немногим из них разрешена такая привилегия. мое общение с ним в Heartland, где я раньше был су-шефом.

Особенность Джорджа в том, что первое: ему 80 лет, и второе: он доставляет свою продукцию по воздуху через всю страну со своей фермы в сельской местности Орегона. Но это еще не все.Когда коробки от Джорджа приходили еженедельно в Хартленд, мы говорили, что пришла посылка «Шангри-Ла». Каждый четверг был похож на Рождество с гигантскими коробками, наполненными тщательно упакованными продуктами.

В данную неделю может быть крошечная морковь с круглыми корнями (называемая морковью Ромео) пакетов отборного салата, который он называет смесью «GWL», сокращенно от Салата Джорджа Вепплера, формановой свеклы, молодой белой свеклы, 3 различных разновидностей кресс, я мог бы продолжить.Каждую неделю смесь меняется, и самое прекрасное в заказе состоит в том, что я даже не делаю с ним ничего, это просто появляется — своего рода портал в идеальный сад человека, который живет по всей стране.

Морковь от Джорджа Вепплера

Я могу вспомнить каждый год, Джордж намекает, что это будет его последний год. У него небольшое производственное предприятие с большим количеством рабочей силы, и я уже упоминал, что ему 80?!

Он всегда присылает все в небольших количествах, поэтому я копаюсь в коробках с продуктами и пытаюсь понять, где это поместится в меню.В соляном погребе было сложнее объединить его вещи, но теперь в Lucia’s я перепечатываю меню, как мне заблагорассудится, и при необходимости мы могли бы распечатать до четырех разных меню в день. По сути, для меня это идеальный способ продемонстрировать мелкосерийную продукцию Джорджа.

Treviso Radicchio.

Вот первое, что я сделал, вдохновленный вещами Джорджа в Lucia’s, — салат на основе его радиккио и эскарола из Тревизо. Оба растения представляют собой горький цикорий, известный тем, что его собирают в более холодную погоду, и из них получилась отличная смесь, слегка увядшая с тем, что у меня нет, кроме куриных субпродуктов Люсии, поскольку мы перебираем около 150 цыплят в неделю. Грибы-ежики и лисички сейчас в полном разгаре в Орегоне, и я более чем счастлив открыть кое-где пакет со своими салатами.

Это что-то вроде мешанины и напоминает мне салаты, которые я готовлю, когда роюсь в холодильнике друга. Немного из этого, немного из этого, как некоторые из самых вдохновляющих блюд рождаются инстинктивно и в данный момент.

Распечатать рецепт

Зимняя зелень, чечевица, конфи из куриного сердца и грибы-ежики

На 4 порции в качестве закуски или 2 в качестве легких закусок

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Курс: закуска, салат

Кухня: французская

Ключевое слово: куриное сердце, конфи, ежик, субпродукты

Ингредиенты

• 1/2 стакана черной чечевицы
• 3 стакана эскарола, нарезанного на кусочки размером 1 дюйм
• 1 стакан treviso radicchio, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
• 10 куриных сердечек конфи, разрезанных пополам (рецепт см. Ниже)
• 3 стакана овощного бульона или вода
• 4 унции бекона
• 1/8 стакана красного лука, нарезанного кубиками 1/4 дюйма и смешанного с 2 чайными ложками красного винного уксуса
• 2 чайных ложки красного винного уксуса плюс еще по вкусу, если необходимо (я использую бренд Beaufort)
• Кошерная соль и свежий молотый черный перец
• Свежемолотый лук для украшения
• Несколько ломтиков семейных помидоров для украшения
• Маленькие гренки, нарезанные вручную, для украшения (по желанию)
• Несколько небольших маринованных грибов-ежиков, подогретых для украшения (см. мой рецепт консервированного ежа здесь)
• оливковое масло первого холодного отжима столовая ложка или около того для украшения (по желанию)

Инструкции

• Готовьте чечевицу в слегка подсоленном овощном бульоне до мягкости.Тем временем сделайте бекон хрустящим. Если похоже, что на сковороде много жира, слейте немного жира, пока не останется одна-две столовые ложки. (Мой домашний бекон, который я использую, обычно более постный, чем коммерческий)

• Добавьте куриные сердечки и чечевицу в сковороду и прогрейте, затем добавьте красный винный уксус и перемешайте, чтобы все смешалось. Попробуйте смесь, она должна быть хорошо сбалансированной, с небольшим количеством кислоты. Добавьте эскарол и тревизо в сковороду и накройте крышкой, убавив огонь до минимума, и готовьте, пока они не завянут.

• Перемешайте смесь, попробуйте добавить приправы и при необходимости отрегулируйте, затем поровну разделите на четыре слегка подогретых тарелки. украсьте каждую тарелку несколькими ломтиками помидоров семейной реликвии, посыпьте нарезанным кубиками красным луком, чесноком, гренками, оливковым маслом, теплыми грибами-ежами и сразу подавайте.

Примечания

С тех пор, как я написал это, я приготовил салат как минимум четырьмя разными способами. в настоящее время в меню добавлены куски тушеной курицы и сверху ложка крем-фреш, гренки и маринованный лук были удалены. Завтра все будет по-другому, так как у меня кончается эскарол. Для этого вам понадобится куриное конфи с сердечком или желудки, см. Мой рецепт здесь.

Связанные

Hodge Podge Fun и фаршированные грибы 2 !!!!

В этом году мы экспериментировали с некоторыми рецептами ….

Мы добились успеха на кухне !!!

И КУХНЯ ОТКАЗАНА !!!!!

Все в постоянном поиске хорошей еды !!!!

Если вы читали «Праздничное желание закона», то вы видели этот рецепт, который мы представили здесь в апреле:

Торт Трес Лечеш от Рейни МакКинни

Огромное спасибо Вирджинии за то, что она научила меня основам тортов Трес Лечеш! Я обнаружил, что tres leches похожи на итальянские пирожные канноли: в каждой области есть свои маленькие причуды, изгибы и варианты, поэтому в книге я попросил Рейни разработать традиционный рецепт, рецепт кокосового ананаса и рецепт яблока и яичного гоголя.Теперь местная гостиница / домик хочет, чтобы она разработала специально для них, эксклюзив !!! 🙂 Мне нравится, как я могу создавать вещи в художественной литературе . .. а затем переносить некоторые из них в реальную жизнь! Моя семья считает это мега-выигрышем!

И я работаю над рецептом пирога с орехами пекан / сладкого картофеля для книги на следующее Рождество …. и да, мы экспериментируем (пост Loving Piper Huguley о пироге со сладким картофелем !!!!) с некоторыми забавными вариациями, чтобы порадовать семья … и читатели …. потому что так весело приводить людей прямо на кухню!

В прошлом году я сделал рецепт фаршированных грибов, который вы можете найти здесь: Фаршированные грибы Рути 1

Теперь они действительно хороши, но в этом году я немного усовершенствовал рецепт.Основы те же … и кофемолка — ваш лучший друг для последовательности, но проверьте это!

2 фунта. Белые грибы (Наши когда-то были приготовлены небольшими размерами, хотя Дейв был уверен, что они были БОЛЬШИМИ, когда покупал их. :))
1 фунт деревенской колбасы для завтрака
1 стакан сыра пармезан
1 стакан панировочных сухарей
1 столовая ложка сушеного лука
1 чайная ложка чесночного порошка
1 столовая ложка хлопьев петрушки.

Грибы вымыть, удалить стебли.

Варить колбасу и стебли грибов до готовности колбасы.При необходимости добавьте немного оливкового масла или воды. Колбасу, плодоножки грибов измельчить через мясорубку. (ручная или электрическая)

Добавьте панировочные сухари, сыр пармезан, лук, петрушку и чеснок. Если они высохли, добавьте немного капель из сосиски ….

Слегка обжарьте грибы в оливковом масле на сковороде на плите. не готовьте, просто размягчите немного ….

Снимите с огня. Слить и наполнить колбасной начинкой. Нагрейте под жаровней …. или, если вы похожи на нас, вы просто запустите их в микроволновку и накормите огромные массы !!!

ОН МОИ ЗВЕЗДЫ, ВКУСНО !!!!

И довольно просто !!!! Верно???? Нормально, на кухне ингредиенты, кроме свежих грибов и колбасы Боба Эванса…. ЗАМЕЧАТЕЛЬНО ДЛЯ ВЕЧЕРИНОВ !!!!

Так это наша нормальная жизнь …. Ой, погоди, НЕПРАВИЛЬНО …. Это наша нормальная жизнь:

А потом вот это:

Первый штурм !!!! Но потом он умер, и мы получили 4 дюйма. Пффт.

Ребята «погнали» лес …. и в итоге получили несколько кусочков оленины для морозильников …. А в моем морозильнике есть говядина и курица. И несколько индеек. 🙂

Хотя оленину здесь всегда рады!

И сейчас? Что ж, теперь мы начинаем сезон ангелов…. 🙂

Ангелы туалетной бумаги, если быть точным !!!! Обратите внимание, что наши ангелы мультикультурны !!!
И красочно !!!! Пойте, херувимы !!!!

Для рассвета нового дня … Это день, созданный Господом. Будем радоваться и радоваться!

~ Дождливые дни и ленивые пятницы: My Winter Minestrone с пастой Anelletti и гарниром с Parm & Pancetta ~

После почти двухмесячного пленения, связанного с погодой, я объявляю запрет на прогнозы погоды. Они остановились сейчас. Я больше не буду их слушать и смотреть.Пора мне противостоять этим мастерам бедствий. Я потратил драгоценное время, позволяя им повлиять на меня. Я домашняя богиня — этот титул имеет привилегии. Мне не нужно выходить на улицу. С этого дня:

«То, что происходит снаружи, остается снаружи. Все, что действительно имеет значение каждый день, — это то, что готовится внутри!» ~ Мелани

Сегодня день супа. Я решил сделать минестроне, потому что очень голоден. Это не имеет ничего общего с порывами ветра, серым небом и полузамороженным ливнем.Сегодня день супа. Это все, на чем я сосредоточен. Это все, что вам нужно сделать. Суповые дни — счастливые, сладкие, хорошие дни!

Немного о минестре (mih-NAYS-truh): В итальянском «minestra» означает «суп», точнее, овощной суп, который содержит какую-то зелень и часто бобы. «Минестрина» («маленький суп») означает, что суп жидкий и жидкий. «Минестроне» («большой суп») означает, что суп густой с крупными ингредиентами. Все они экономные, сезонные и относительно быстро готовятся.Они начинают с готового бульона (говядины, курицы, морепродуктов или овощей), в который добавляют свежие овощи, зелень, зелень, помидоры, вареную фасоль и / или макароны. Бывают и кусочки приготовленных белков (говядины, курицы или морепродуктов). Я говорю «вброс», потому что эти супы известны как кулинарная мешанина из ингредиентов. Некоторые добавляют в рацион овощи и мясо, оставшиеся за неделю — это действительно экономно, но я предпочитаю начинать со свежих ингредиентов.

Минестроне: многоликий сезонный суп!

Немного о минестроне (mih-neh-STROH-neh): Когда я и большинство американцев думаем о минестроне, мы представляем себе богатый, хорошо приправленный, красочный овощной суп с добавлением фасоли и пасты.Это традиционно подается как сытное основное блюдо, с добавлением стружки пармезана и деревенского хлеба, чтобы впитать каждую каплю бульона. Если вам посчастливилось научиться делать это у итальянца, вы знаете, что на это можно повлиять практически все. Если вы никогда раньше не готовили этот суп, вам нужно знать, что не существует аутентичных или высеченных в камне рецептов (так что не паникуйте, когда каждый рецепт, который вы читаете, отличается). Рецепты Минестроне креативны и индивидуальны.

Следует помнить: это сезонное блюдо, и его следует готовить с использованием сезонных овощей.Хотя это означает, что каждый раз, когда вы или я готовим этот суп, рецепт, вероятно, будет немного меняться, но у некоторых из нас есть наши любимые сочетания осени, зимы, весны и лета. Это мой зимний минестроне, и для его приготовления я использую домашний говяжий бульон. Мои другие версии включают курицу на весну, морепродукты летом и овощи на осень!

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Панчетта 1/2 фунта, мелко нарезанная (вяленый, но не копченый, приправленный «итальянский бекон»)

2 стакана нарезанного кубиками желтого лука

4 больших измельченных зубчика чеснока, примерно (я использую 4. )

хлопья красного перца 1 / 4-1 / 2 чайной ложки (я использую 1/2.)

2 1/2 литра говяжьего бульона, предпочтительно домашнего приготовления ( Примечание: вы можете найти мой рецепт ~ Мел прерывает Рождество, чтобы принести вам: Говяжий бульон ~ , щелкнув ссылку на соответствующую статью ниже. )

1 банка емкостью 28 унций целиком, импортные итальянские помидоры, лучшие из имеющихся, недренированные и измельченные вручную на кусочки

1 банка емкостью 14 1/2 унции нарезанные кубиками помидоры по-итальянски с базиликом, чесноком и орегано

2 4 банки по 0,5 унции нарезанные грибы, неосушенные ( Примечание: я люблю земляные грибы, но мне не нравится вкус, текстура или цвет свежих грибов, добавленных в этот суп.Они прекрасно работают. )

3 стакана очищенных и нарезанных на «чеканные» моркови толщиной 1/4 дюйма («диски»)

2 стакана нарезанного сельдерея толщиной 1/4 дюйма

2-3 банки по 15 унций каннеллини (белая фасоль), промытые и высушенные (я использую 3)

4 целых лавровых листа

1 корка сыра Пармиджано-Реджано среднего размера (по желанию)

1 пучок швейцарского мангольда весом 1 фунт, предпочтительно радужный мангольд, древесные стебли и ребра, отброшенные (или сохраненные для чего-то еще), и 3/4 дюйма «шифонада» листовой зелени («ленты») для добавления в суп во время последние несколько минут приготовления, около 8-10 чашек

Анеллетти 1 фунт, приготовленные al dente в соответствии с инструкциями на упаковке, для добавления к отдельным порциям

хрустящих кусочков панчетты сверху, для украшения каждой порции супа

стружки сыра Пармиджано-Реджано, для украшения каждой порции супа

Смесь свежемолотой морской соли и перца *, для заправки супа на столе

* Примечание : Мой домашний говяжий бульон приятно приправлен солью и перцем (и лавровым листом). Панкетта и Пармиджано-Реджано, как вы знаете, являются натуральными солеными ингредиентами. Из-за этого, помимо добавления хлопьев красного перца для дополнительного нагрева, я не добавляю никакой дополнительной соли или черного перца во время процесса приготовления. Совет: приправляйте разумно!

~ Шаг 1. Поместите EVOO в кастрюлю емкостью 8 л. Добавьте панчетту. На среднем или сильном огне, часто помешивая, обжаривайте до тех пор, пока панчетта не сформирует маленькие хрустящие кусочки, примерно 6-8 минут.Выключите тепло. Используя большую шумовку, переложите хрустящие кусочки с капель в кастрюле на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

~ Шаг 2. Добавьте в кастрюлю лук, чеснок и хлопья красного перца. На среднем огне, часто помешивая, обжаривайте примерно 4-5 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, но не подрумянится. Добавьте говяжий бульон, помидоры и нарезанные кубиками помидоры. Доведите до устойчивого кипения, время от времени помешивая.

~ Шаг 3. Добавьте грибы, морковь, сельдерей, фасоль и лавровый лист *.Снизьте огонь до слабого кипения и готовьте, пока морковь не станет мягкой, 12-15 минут …

… Если вы храните корки сыра Пармиджано-Реджано в морозильной камере (как это делают итальянцы), сейчас самое время взять одну и бросить ее, чтобы тушить солянку!

* Примечание. Мой домашний говяжий бульон хорошо приправлен лавровым листом, поэтому я добавляю эти четыре листа на последних этапах, чтобы усилить тот же вкус (а не подавить его).

То, что вы собираетесь прочитать дальше, немного отличается от того, сколько рецептов заканчивают свой минестроне, но, как я уже сказал: минестроне — это личное!

~ Шаг 4.Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и поставьте на 1 час, чтобы она «крутилась». Между тем:

Подготовьте листья швейцарского мангольда, как указано, и приготовьте анеллетти, как указано на упаковке. Промойте пасту и слейте воду. Примечание: я не готовлю пасту в супе. Почему? Я люблю дегустацию остатков так же хорошо, как и в первый день. Паста, приготовленная сегодня в супе, завтра будет нежной!

~ Шаг 5. Верните кастрюлю на плиту и доведите до кипения на среднем огне. Добавьте мангольд и тушите, пока он не станет мягким, примерно 12-15 минут.

Для сервировки положите по 1/2 стакана макаронных изделий в каждую сервировочную миску и налейте 2 стакана минестроне сверху. Украсить каждую миску небольшим количеством стружки Parm-Regg и небольшим количеством хрустящих кусочков панчетты:

Rainy Days & Lazy Friday: My Winter Minestrone с пастой Anelletti и гарниром с Parm & Pancetta: рецепт дает 6 литров супа и 8 чашек приготовленных анелетти (всего 8 литров, если сложить их вместе), или , 12, сытный, порции 2 1/2 стакана.

Перечень специального оборудования: разделочная доска; поварской нож; Овощечистка; Кастрюля на 8 литров с крышкой; большая шумовка; бумажные полотенца; дуршлаг; половник супа

Примечание повара: Вот еще одна причина, по которой я готовлю анеллетти отдельно, а не в кипящем минестроне. Остатки супа можно разложить по 2-литровым контейнерам и заморозить, чтобы мы с Джо могли наслаждаться ими в другие дождливые дни!

«Мы все вместе живем в этом продовольственном мире». ~ Мелани Прешутти

(Рецепт, комментарии и фотографии любезно предоставлены Melanie’s Kitchen / Copyright 2014)

Статьи по Теме

рецептов настоящих немецких основных блюд

Блюдо со спеком Авраама
Блюдо, состоящее из жареных на гриле ломтиков немецкой ветчины, карамелизированного лука-порея, приправленных пряностями тыквенных орехов и картофеля с добавлением уксуса Ice Wine.

Спаржа с креветками и диким чесноком Hollandaise
Прекрасное основное блюдо из белой спаржи, прекрасной немецкой ветчины и сливочного соуса гауда.
Крем из спаржи и ветчины и ленточная лапша
Основное блюдо из лапши с зеленой спаржей, изысканной немецкой ветчиной и сливочным соусом гауда.

Говяжья грудинка с красной капустой
Эта говяжья грудинка для скороварки готовится с корнеплодами, красной капустой и грушами.

Руладен из говядины с подливой на сковороде
Классический немецкий рецепт приправленных рулетов из говядины в пикантном коричневом соусе с начинкой из бекона и карамелизованного лука.Подавать со шпецле. Любимец семьи.

Верхняя часть говядины с картофельными клецками и брюссельской капустой
В честь Дня Святого Патрика мы рекомендуем этот немецкий вариант солонины и капусты

Берлин-встречает-Пекинский лосось и жареный картофель
Жареный лосось Восток-Запад подается на жарком из лапши, капусты и квашеной капусты. Быстрый и легкий рецепт с изысканным вкусом.

Цыпленок Шварцвальда Кордон Блю
Восхитительный немецкий вариант знакомого Кордон Блю с использованием сыров Лимбургер и настоящей ветчины Шварцвальда (прчутто).

BLT по-баварски
Немецкий вариант классического сэндвича BLT с использованием немецкого цельнозернового хлеба, баварской горчицы и баварского бекона с черным перцем. Рецепт любезно предоставлен шеф-поваром Марселем Биро.

Вареная говядина с зеленым соусом
Блюдо, приготовленное в одной кастрюле, отварная говядина с овощами со сливочно-зелеными травами и соусом из рубленых яиц. Типичное блюдо из Гессена, Германия.

Тушеная свинина в соусе из хрена
Маринованная, тушеная и обжаренная свинина получается нежной «мелко», затем поливается сметанным соусом из хрена.Создано для Germanfoods.org шеф-поваром Хансом Рокенвагнером.

Бранденбургская баранина
Нарезанная кубиками баранина с луком, подается со стручковой фасолью и картофелем в блюде из немецкого города Бранденбург

Brandenburger Kohlroulade
Голубцы, фаршированные беконом в сливочно-томатном соусе. Подавать с картофелем.

Buletten (Гамбургеры с мясным ассорти)
Гамбургер из говяжьего фарша, смешанный с луком, панировочными сухарями и кетчупом, хорошо прожаренный и охлажденный на ночь. Лучше всего употреблять с горячей горчицей и прохладным немецким пивом.

Штрудель Камбозола
Штрудель, фаршированный немецким сыром Камбозола, карамелизированным луком и несладкими овощами, в соусе из жареного красного перца

Запеканка Спецле от шеф-повара Олафа
Запеченная запеканка из спецле, приготовленная из бекона двойного копчения, ветчины Шварцвальд и сыра Эмменталер. Рецепты любезно предоставлены шеф-поваром Олафом Мертенсом

Jaegerchnitzel
Классический баварский шницель Jaeger представляет собой свиные котлеты в пикантном грибно-перцовом соусе. Предоставлено шеф-поваром Людгером Шмания.

Куриные картофельные бургеры
Легкая и вкусная немецкая закуска на традиционном гамбургере, приготовленном с бакарскими картофельными оладьями и нарезанной куриной грудкой.

Куриная квашеная капуста Roesti

Choucroute Garni
Классическое эльзасское блюдо из квашеной капусты, сочетающее в себе чокен, специи, хрустящую немецкую квашеную капусту и сосиски. Ароматное пикантное основное блюдо, идеально подходящее для осени.

Разноцветные шашлычки на гриле
Шашлычки на гриле очень популярны в Германии.В этой ароматной версии используются различные виды мяса — говядина, свинина, баранина, телятина, а также лук, болгарский перец и шалфей.

Сковорода с тыквой и картофелем
Яркая и питательная сковорода с тыквой, картофелем, рукколой и сливочно-пряным соусом из пармезана — олицетворение осенней комфортной еды.

Хрустящие картофельные оладьи с быстрым салатом из сельди
Этот вкусный салат из сельди с домашними картофельными оладьями станет отличным легким ужином с немецкими ароматами.

Свиная вырезка, глазированная смородиной, краснокочанная капуста и клецки с тимьяном
В его обеде много немецких ароматов — свиная вырезка, красная смородина, красная капуста и картофельные кнедлики с тимьяном — идеально подходят для осеннего ужина

Цыпленок BBQ, маринованный в темном пиве
Цыпленок гриль, маринованный в немецких ароматах темного пива, горчицы, лимона и зелени.Отличное немецкое барбекю.

Шашлык из дракона
Эти красочные и ароматные шашлычки из баранины, свежей тыквы и кабачков
подаются с картофельными дольками, настоянными на тимьяне, и освежающим соусом из йогурта.

Рыбные котлеты с зеленым соусом
Рыбные котлетки из филе белой рыбы и тертого картофеля со сливочно-весенним соусом из трав. Традиционно едят в Страстную пятницу (Карфрайтаг) в Германии.

Варианты веселого гамбургера

Немецкое жаркое из говядины с изюмом
Немецкий зауэрбрат в стиле Рейнланда, где жаркое из говядины маринуется в течение нескольких дней со специями, овощами и уксусом.

Немецкое сырное фондю
Базовый рецепт фондю с использованием немецкого сыра и вина.

German Cheese Raclette Party
Удивите свою семью и друзей веселым и легким вечером на общей сковороде для раклетов с плавленым немецким, австрийским или швейцарским сыром

German Chili Dog
Большой хит на вечеринках с характерным стилем: хот-доги с перцем чили, фасолью, сладкой кукурузой и беконом.

Немецкий пирог с ветчиной и луком
Сделанный из нежного белого овса, хрустящих грецких орехов и щепотки мускатного ореха, это фирменное немецкое блюдо из пулара делает легкий, вкусный и полезный ужин.

Немецкий сэндвич с фрикаделькой
Фрикадельки в этом сэндвиче сделаны из мелко нарезанных овощей, затем нарезаны пополам и начинены слоем сливочного сыра и эмменталера, редиса, огурца или помидора. Вкусный и питательный вегетарианский вариант сэндвича с фрикадельками из говядины.

Немецкие свиньи в одеяле
Эта простая немецкая версия «Свиньи в одеяле» начинается с хлеба без корочки и использует такие варианты вкуса, как берлинский кетчуп карри, швабские корнишоны и дюссельдорфская горчица.

Гусиная грудка с картофельными кнедликами, красной капустой и каштанами
Праздничное блюдо со всеми вкусами традиционного немецкого праздника — сочный гусь, картофельные кнедлики, краснокочанная капуста с добавлением красного вина и специй и карамелизированные каштаны.

Абрикосовая утиная грудка на гриле с хрустящим картофельным пирогом с компотом из свежих абрикосов и ежевики
Утиные грудки, приправленные пряным абрикосовым соусом, обжариваются на гриле и подаются на картофельных оладьях с пряностями и компотом из свежих ежевичных абрикосов. Элегантное блюдо на гриле для развлечения.

Мясо и овощи на гриле с печеным картофелем
Блюдо, приготовленное на гриле в немецком стиле, включает в себя мясные нарезки, колбасы и овощи, картофель с начинкой из творога и запеченные помидоры с начинкой бри. Грильфест!

Медальоны из свинины на гриле в соусе из черной вишни и перца со шпитцем и тушеным фенхелем
Сладкая терпкость черной вишни идеально контрастирует с жареной свининой с легким оттенком черного перца. Рецепт любезно предоставлен шеф-поваром Марселем Биро

Свиные отбивные на гриле в маринаде для темного пива
Эти свиные отбивные на гриле, приготовленные на немецком языке, замаринованы на ночь в темном пиве (лучше всего — Düsseldorf Altbier), что усиливает их вкус и делает их невероятно нежными.

Сэндвич с летними овощами на гриле
Воплощение летнего вкуса! Жареный сладкий перец, баклажаны, кабачки и вешенки в сочетании с ароматным базиликом и хрустящим салатом.

Сытный пирог из квашеной капусты

Небесный хот-дог с настоящей венской колбасой
Настоящий венский хот-дог с салатом из капусты и крем-фреш — быстрый и удобный обед.

Праздничный штрудель с горчичным соусом
Великолепный Октоберфест или праздничное угощение с немецкими ароматами.Штрудель с яблоками, квашеной капустой и колбасой (или колбасой), заправленный сладким горчично-сливочным соусом.

Голштинский шницель
Шницель из телятины, посыпанный яйцом и окруженный кольцом вкусных копченых лососевых, тостов с анчоусами и сельдью, а также россыпью каперсов или нарезанных корнишонов. Яркое и традиционное региональное основное блюдо из Северной Германии.

Горячие и хрустящие Франкфуртерские роллы

Венгерская колбаса и рагу из фасоли
Сытное австро-венгерское рагу из фасоли с острым венгерским салями, копченым беконом, красным перцем, корнишонами и соусом карри.

Hüsumer Fresh Cod on Zwieback
Отличное рыбное блюдо с кабачками и помидорами. Легко приготовить в качестве закуски или основного блюда. Используйте свежую треску, палтус или консервированную сельдь.

Индийско-немецкая запеканка с курицей
Куриная грудка, обжаренная с луком и чесноком, тушенная в курином бульоне и приправленная пикантным кетчупом карри, йогуртом и изюмом.

Käsespätzle
Spaetzle с сыром Эмменталер и жареным луком, типичным для региона Баден-Вюртемберг.

Гратен из кольраби
Гратен из кольраби и картофеля с ветчиной и фундуком

Овощной суп из чечевицы с копченой свиной рулькой
Полезная чечевица и овощи с копченым нежирным мясом из рульки и вкусными специями и травами

Маленькие шашлычки для гурманов
Эти маленькие шашлычки из смеси различных видов мяса обеспечат вас солидной порцией протеина, основных строительных блоков тела.

Жареная сельдь в маринаде
Популярное блюдо из Северной Германии, приготовленное из жареной сельди, маринованной в течение нескольких дней. Подавать с жареным картофелем.

Mini-Wini Sheriff Toast
Для ковбоев или тех, кто хочет им стать. Вкусные мини-колбаски немецкого производства со сливочным сыром и болгарским перцем

Запеканка из грибов и лапши с сыром
Богатое сытное блюдо, легкое в приготовлении и подаче. В этой немецкой сырной запеканке используются грибы, бекон, сыр, сметана, белое вино и лапша.Легкая вечеринка.

Жареная курица Октоберфест
Традиционная курица Октоберфест, запеченная на вертеле, с хрустящей кожей и влажным мясом по этому рецепту, адаптированному для дома.

Oldenburger Grünkohl
Традиционное немецкое зимнее блюдо из капусты, очень медленно приготовленное с луком и кусочками свиной грудинки, свиными отбивными и сосисками.

Луковый пирог с сыром Эмменталер
Пикантный луковый пирог с ароматом бекона и немецкого сыра Эмменталер, который можно быстро начать за счет приготовленной корочки для пирога.Луковые лепешки очень популярны в винодельческих регионах Германии и часто подаются со свежеброженным вином (Federweisse)

Original Leipzig Hodgepodge
Оригинальный рецепт знаменитой овощной солянки в Лейпциге. Богатый набор раков и сезонных овощей.

Обжаренный гусь со сливами бренди и картофельными оладьями

Груши, фасоль и бекон
Традиционное северогерманское тушеное мясо с великолепным вкусом.

Pichelsteiner Stew
Знаменитое баварское блюдо в одной горшочке со всеми видами мяса и полезными зимними овощами.

Треска-пашот
Треска-пашот с овощным сливочным соусом. Простая версия традиционного блюда с острова Рюген в Балтийском море.

Свиные рульки в пивном соусе
Хрустящие хрустящие свиные рульки, запеченные в темном пиве с овощами, — классическое баварское блюдо.

Свиная корейка в гратене с соусом карри
Свинина, похожая на берлинскую колбасу карри, обжаривается и покрывается настоящим немецким кетчупом карри.

Свиная корейка со спаржей
Обжаренные котлеты из свиной корейки с нежной спаржей и сливочно-луковым соусом из маринованных огурцов с кервелем

Жаркое из свинины с картофельными кнедликами
Филе свинины, приправленное травами и беконом, обжаренное с красным вином и овощами.Подавать с немецкими картофельными клецками и красной капустой.

Stir Fry из свинины
Быстрое и вкусное немецкое жареное блюдо из нарезанной свинины, гороха, грибов и лука в легком сливочном соусе, подается с немецким шпецле

Свиная вырезка с корочкой из сладкой горчицы, картофельными оладьями, брюссельской капустой с шварцвальдской ветчиной и соусом из темного пива
Свиная вырезка, покрытая золотистой сладкой горчицей, подается на картофельных оладьях с листьями брюссельской капусты со вкусом шварцвальской ветчины и лука, а также темное пиво и джус.

Шницель Portabella с камамбером и картофельными розетками
Этот современный шницель без мяса, созданный в Висконсине, создан шеф-поваром Марселем Биро

Картофельные пельмени «Волосатые» и «С начинкой»
Эти картофельные пельмени имеют крупную терку, что делает их «пушистыми». Вариант — пельмени с начинкой из говяжьего фарша или печеночного паштета. Подается с соусом из бекона и квашеной капустой.

Картофельный хаш из Саара
Этот запеченный в духовке картофельный орешек из лука-порея — фирменное блюдо Саара (Юго-Западная Германия).Вариант этого блюда называется «Шалес»

.

Картофельные оладьи с карамелизованным луком и яблочным соусом
Эти картофельные оладьи можно быстро и легко приготовить из смеси; добавленные ароматы яблочного соуса, карамелизованного лука и сметаны или творога делают их вкусной едой.

Пирог с прошутто и квашеной капустой
Легкое блюдо, приготовленное из ингредиентов кладовой, таких как тесто для пиццы, просто добавьте зеленый салат, чтобы приготовить блюдо

Proud Henry, Brats в уксусном соусе из каперсов
Bratwurst подрумянивается и подается с соусом, приправленным пивом, каперсами, лимоном и уксусом

Крысиные хвосты
Это немецкое блюдо из Гамлена получило свое название от легенды Крысолова, но на самом деле это было восхитительно, когда готовили свиную корейку с овощным сливочным соусом.Подавать с рисом и салатом.

Салат из красной капусты и апельсина со сливочным сыром Рулад

Руладен из красной капусты
Руладен из голубцов (тонкие говяжьи или свиные куски) из Германии с использованием краснокочанной капусты, говяжьего или свиного фарша и простых приправ.

Свиная корейка, фаршированная краснокочанной капустой, с баварским горчичным соусом
Свиная корейка, фаршированная баварской горчицей, фаршированная немецкими ароматами пумперникеля (цельнозерновой хлеб), красной капустой и изюмом. Подается со сковородой, с добавлением баварской горчицы и перца.

Rhineland Sauerbraten с Altbier
Из многих версий Sauerbraten в этой на стадии маринования используется темный Altbier. Предоставлено шеф-поваром Людгером Шмания.

Бутерброды с ростбифом со спаржей и песто из дикого чеснока
Изысканный и вкусный бутерброд из тонких ломтиков жареной говядины, зеленой и белой спаржи, сливочного сыра, ломтиков помидоров и песто из дикого чеснока на поджаренном хлебе. Ням!

Жареный гусь с начинкой из печеночного паштета и персиков в глазури из красной смородины
Сочное и нежное жаркое, глазированное персиками и красной смородиной, начинкой из печеночного паштета и клецками из ржаного хлеба — особая версия традиционного немецкого праздничного обеда.

Жареная баранина с ягодным соусом можжевельника

Жареная свиная корейка в баварском пивном соусе
Свиная корейка, маринованная на ночь в немецком меде, горчице и пиве, затем обжаренная и поданная с соусом Джус и Бер Мари. Подается с бокалом баварского пивного пива.

Деревенский пирог с карамелизированным луком, яблоками и красной капустой
Быстрый и легкий карамелизованный луковый пирог со сладким вкусом немецкой красной капусты и яблок. Идеально подходит в качестве легкого ужина. Просто добавьте зеленый салат.

Лосось с квашеной капустой и стир-фри

Sauerbraten
Вариант классического немецкого блюда от шеф-повара St. John-Grubb

Пицца с квашеной капустой и прошутто на подносе
Вкусная и полезная пицца с квашеной капустой, луком, прошутто из Шварцвальда, помидорами и сыром Эмменталер в качестве начинки.

Шпецле из квашеной капусты с немецкими колбасками
Традиционное швабское блюдо из краут-шпецле, подаваемое на немецких ярмарках и в домашних условиях.

Бургеры из квашеной капусты с индейкой и сыром эмменталер
Свежий взгляд на гамбургеры из Германии — приготовленные из фарша из индейки, квашеной капусты, сыра эмменталер и тмина

Шашлык из колбасы с манго и болгарским перцем
Это блюдо действительно простое, состоящее всего из трех ингредиентов.Манго придает колбасный шашлык на гриле неожиданный цвет и аромат

Обжаренные говяжьи полоски «Geschnetzeltes» в соусе карри
Известное немецкое блюдо из тонко нарезанных, обжаренных полосок стейка или филе миньона в сливочном соусе карри, приправленном красным вином, лисичками и мягким соусом карри.

Шницель в сливочно-грибном соусе с пивной лапшой

Schwäbische Maultaschen (Швабские равиоли)
Maultaschen — немецкая паста типа равиоли с начинкой из свежего шпината, мяса или сыра.Фирменное блюдо земли Баден-Вюртемберг.

Сэндвичи с копченой форелью и лососем
Копченый лосось и копченая форель в сочетании с ломтиками огурца и миндальным спредом с укропом и маслом — отличный летний бутерброд.

Короткие говяжьи ребрышки в маринаде
Маринованные короткие ребрышки и баварские клецки дополнят немецкий вечер барбекю. От шеф-повара Олафа Мертенса по рецепту его немецкой бабушки.

Spreewälder Kalbsbraten
Жареная телятина, фаршированная пряными травами, подается с жареным картофелем со сметаной.

Весенний салат с обжаренной вырезкой в ​​соусе песто из дикого чеснока
Этот изысканный весенний салат с обжаренной свиной вырезкой поверх необычной смеси зелени и песто из дикого чеснока

Stir-Fry Noodles with Rosehip-Balsamic Sauce
Немецко-азиатское блюдо фьюжн со здоровыми ингредиентами и острым соусом из шиповника

Тирольская фаршированная котлета из телятины
Простые котлеты из телятины в панировке с начинкой из моцареллы, базилика и помидоров

Stuttgarter Spätzle
Немецкая легкая еда — шпецле с ветчиной, красным луком, сыром Эмменталер и вяленой зеленью салата маше

Кисло-сладкий Боквурст
Дальневосточная вариация старинного немецкого фаворита со смешанными азиатскими овощами и сметаной.

Тафельшпиц с соусом из хрена
Нежная говядина в овощном соусе — легкое и вкусное основное блюдо на многие случаи жизни.

«Geschnetzeltes» из индейки с овощно-травяным соусом и картофельно-морковным рёсти
Полоски дыхания индейки обжариваются с овощами и травами и в сливочно-белом винном соусе. Подавать с ростти. «Geschnetzeltes» — это особое популярное немецкое блюдо с тонко нарезанными полосками мяса в сливочном соусе. Предоставлено шеф-поваром Армином Россмайером.

Шашлык из индейки с горячей ежевикой
Сочные шашлычки из грудки индейки на гриле, кабачков и лука, сбрызнутые ароматным ежевичным соусом и поданные с ломтиками багета на гриле.

Вестфальская ветчина на картофельных оладьях со сметаной из петрушки
Золотые домашние картофельные оладьи, украшенные приправленной сметаной из петрушки и покрытые копченой вяленой вестфальской ветчиной

Венский шницель
Классический венский шницель, тонкий ломтик телятины, обжаренный в панировочных сухарях, традиционно подается с ломтиком лимона

Пикантный лосось на гриле со сливочной лапшой и овощами
Лосось на гриле с немецкими вкусами баварского хрена и горчицы, подается с немецкой яичной лапшой, брокколи и вяленым шпинатом со сливочным соусом.