Грибная солянка с болгарским перцем: Солянка на зиму с болгарским перцем

Солянка на зиму болгарским перцем

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (6)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

• 0.5 л.
• 1.0 л.
• 1.5 л.
• 2.0 л.
• 2.5 л.
• 3.0 л.

Капуста белокочанная

3 кг

Помидоры свежие

1 кг

Болгарский перец сладкий

2 шт.

Лук репчатый

2 головки

Морковь

2 шт.

Соль

50 гр.

Перец чёрный горошек

6 шт.

Уксус столовый 9%

4 ст. л.

Масло растительное

для жарки

Вода

50 мл.

Процесс приготовления

Перед готовкой все овощи промываем водой и очищаем. Теперь нашинкуем капусту некрупными полосками.

Лук и помидоры нарезаем небольшими кубиками, а морковь натираем с помощью крупной терки.

Перец очищаем от семян и режем его полосками.

Теперь обжариваем лук на растительном масле. Когда он станет мягким, добавляем морковь и жарим до золотистого цвета.

После этого добавляем перец, помидоры, капусту, горошек перца, соль и воду. Доводим массу до кипения и вводим капусту. Размешиваем, уменьшаем огонь и тушим 40 мин.

Вливаем уксус, варим еще 5 мин. и раскладываем в стерилизованные банки. Плотно закатываем крышками, оставляем остывать при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

18.04%

Витамин В1

4.11%

Витамин В2

2.71%

Витамин В4

1.05%

Витамин В5

2.5%

Витамин В6

5.95%

Витамин В9

4.59%

Витамин В12

0%

Витамин С

47.84%

Витамин D

0%

Витамин E

9.45%

Биотин

0.19%

Витамин К

26.57%

Витамин РР

2.21%

Калий

7.97%

Кальций

3.14%

Кремний

18.97%

Магний

3. 23%

Натрий

54.75%

Сера

3.61%

Фосфор

3.99%

Хлор

47.99%

Алюминий

312.89%

Железо

3.13%

Йод

0.97%

Кобальт

13.53%

Литий

21.96%

Марганец

6.02%

Медь

5.54%

Никель

0.55%

Рубидий

2263.36%

Селен

0.64%

Фтор

0.31%

Хром

1.7%

Цинк

2.24%

Бор

7563.19%

Ванадий

32.21%

Молибден

8.5%

Витамин A

500.05%

Витамин В1

113.82%

Витамин В2

75.12%

Витамин В4

29. 11%

Витамин В5

69.23%

Витамин В6

164.87%

Витамин В9

127.38%

Витамин В12

0%

Витамин С

1326.14%

Витамин D

0%

Витамин E

261.87%

Биотин

5.28%

Витамин К

736.67%

Витамин РР

61.27%

Калий

221.02%

Кальций

87.1%

Кремний

526%

Магний

89.66%

Натрий

1517.81%

Сера

100.03%

Фосфор

110.6%

Хлор

1330.38%

Алюминий

8674%

Железо

86.76%

Йод

26.8%

Кобальт

375%

Литий

608. 86%

Марганец

166.75%

Медь

153.71%

Никель

15.2%

Рубидий

62745%

Селен

17.8%

Фтор

8.46%

Хром

47.2%

Цинк

61.97%

Бор

209666.67%

Ванадий

893%

Молибден

235.74%

Витамин A

250.03%

Витамин В1

56.91%

Витамин В2

37.56%

Витамин В4

14.56%

Витамин В5

34.62%

Витамин В6

82.44%

Витамин В9

63.69%

Витамин В12

0%

Витамин С

663.07%

Витамин D

0%

Витамин E

130.93%

Биотин

2. 64%

Витамин К

368.34%

Витамин РР

30.64%

Калий

110.51%

Кальций

43.55%

Кремний

263%

Магний

44.83%

Натрий

758.9%

Сера

50.02%

Фосфор

55.3%

Хлор

665.19%

Алюминий

4337%

Железо

43.38%

Йод

13.4%

Кобальт

187.5%

Литий

304.43%

Марганец

83.38%

Медь

76.85%

Никель

7.6%

Рубидий

31372.5%

Селен

8.9%

Фтор

4.23%

Хром

23.6%

Цинк

30.98%

Бор

104833. 33%

Ванадий

446.5%

Молибден

117.87%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4500.5 мкг	900 мкг	18	250
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	4.1	56.9
Витамин В2	1. 4 мг	1.8 мг	2.7	37.6
Витамин В4	145.6 мг	500 мг	1.1	14.6
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	2.5	34.6
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	5.9	82.4
Витамин В9	509.5 мкг	400 мкг	4. 6	63.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1193.5 мкг	90 мкг	47.8	663.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	39.3 мг	15 мг	9.4	130. 9
Биотин	2.6 мг	50 мг	0.2	2.6
Витамин К	884 мкг	120 мкг	26.6	368.3
Витамин РР	12.3 мг	20 мг	2.2	30.6
Калий	5525.6 мг	2500 мг	8	110.5
Кальций	871 мг	1000 мг	3. 1	43.5
Кремний	157.8 мг	30 мг	19	263
Магний	358.6 мг	400 мг	3.2	44.8
Натрий	19731.5 мг	1300 мг	54.8	758.9
Сера	500.2 мг	500 мг	3.6	50
Фосфор	884. 8 мг	800 мг	4	55.3
Хлор	30598.8 мг	2300 мг	48	665.2
Алюминий	2602.2 мкг	30 мкг	312.9	4337
Железо	15.6 мг	18 мг	3.1	43.4
Йод	40.2 мкг	150 мкг	1	13. 4
Кобальт	37.5 мкг	10 мкг	13.5	187.5
Литий	426.2 мкг	70 мкг	22	304.4
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	6	83.4
Медь	1537.1 мкг	1000 мкг	5.5	76.9
Никель	30. 4 мкг	200 мкг	0.5	7.6
Рубидий	1254.9 мкг	2 мкг	2263.4	31372.5
Селен	9.8 мкг	55 мкг	0.6	8.9
Фтор	338.2 мкг	4000 мкг	0.3	4.2
Хром	23.6 мкг	50 мкг	1. 7	23.6
Цинк	7.4 мг	12 мг	2.2	31
Бор	2516 мкг	1.2 мкг	7563.2	104833.3
Ванадий	178.6 мкг	20 мкг	32.2	446.5
Молибден	165 мкг	70 мкг	8.5	117. 9

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Солянка классическая в мультиварке

Солянка с опятами

Солянка в мультиварке

Солянка из капусты с грибами на сковороде

Солянка с перловкой

Солянка на зиму с зелеными помидорами

Солянка без огурцов

Солянка без грибов на зиму

Солянка (второе блюдо)

Солянка с квашеной капустой

Солянка по-деревенски

Солянка рыбная сборная

Салат из капусты, перца и помидоров на зиму

Салат из помидоров, капусты и моркови на зиму

Салат из капусты, помидоров и лука на зиму

Солянка без огурцов

Солянка из капусты

Салат из помидоров, перца и моркови

Давайте приготовим солянку на зиму с болгарским перцем

Давайте приготовим солянку на зиму с болгарским перцем

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 407 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин. Рецепт солянки на зиму с болгарским перцем относится к вегетарианским рецептам.

Фотография рецепта солянки на зиму с болгарским перцем

Ищите рецептик какой-нибудь интересной заготовки? А вот он: вариант, как приготовить солянку на зиму с болгарским перцем. Сочная и ароматная, она великолепно сочетается как с мясом, так и с рыбой.

Общее время:

60 мин

Рецепт на

10 порций

Калорий:

407 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

Повод приготовления:

На обед, На ужин

Популярные рецепты: • Рецепты на ужин  • Суп с капустой  • Рецепты на зиму  • Рецепт солянки

Солянка на зиму с болгарским перцем идеальный вариант для любого времени года! Ведь как приятно открыть баночку своего рода салатика, который можно подать и как полноценное блюдо, и как дополнение к чему-то мясному или рыбному. Пробуйте!

Грибная солянка с помидорами на зиму

Грибы — 2 кг (белые, подберезовики, подосиновики, опята — любые…вес отваренных грибов); Помидор — 2…

Солянка из капусты с грибами на зиму

Морковь — 250 г; Лук — 250 г; Подсолнечное масло — 50 мл; Капуста — 1 кг; Соль — по вкусу; Перец черный…

Ингредиенты

• Капуста — 1 кг
• Вешенки — 1 кг
• Морковь — 500 г
• Болгарский перец — 500 г
• Лук — 500 г
• Масло — 200 мл (растительное)
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 2 ст.л.
• Уксус 9% — 3 ст.л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец душистый — 3 шт. (горошком)
• Вода — 100 мл
• Томатная паста — 1 ч.л.

Как приготовить

Подготовьте все необхоимые для готовки ингредиенты.

Капусту и морковь промываем и мелко шинкуем. Болгарский перец моем, очищаем от семян и мелко нарезаем, можно кубиками.

Разогреваем сковороду с половиной растительного масла (100 мл. ). Обжариваем на ней до измельченные овощи, они должны стать мягкими.

Пока обжариваются овощи, нарежем лук с грибами.

Затем грибы необходимо отварить в чуть подсоленной воде минут 5-8. После этого откиньте их на дуршлаг, чтобы вся вода стекла.

Разогреваем вторую сковороду со второй половиной масла. Обжариваем на ней лук с грибами. На это понадобится тоже около 5-8 минут, важно, чтобы лук стал мягким.

После этого перекладываем лук с грибами в сковороду с овощами (или наоборот, без разницы). Добавьте к ним лавровый лист с перцем, а также сахар и соль.

Сюда же томатную пасту и воду. Тушите все под крышкой на протяжении 30-40 минут до полного испарения жидкости, не забывайте помешивать. Затем добавьте уксус и дайте блюду чуточку прокипеть.

Готовую солянку с болгарским перцем разложите по стерильным баночкам и плотно закройте крышками. Храните в темном и обязательно прохладном месте.

Видео рецепт солянки на зиму с болгарским перцем

Домашняя овощная солянка на зиму

помидоры 1,5 кг; капуста 1,5 кг; лук репчатый 1 кг; морковь 1 кг; огурцы 700 г; перец сладкий болгарский. ..

Солянка без грибов на зиму

Капуста — 1/2 шт.; Томатная паста — 2-3 ст.л.; Соль — 1 ст.л….

Солянка со сладким перцем

2 л мясного бульона или воды; 200-220 г картофеля; 300 г мясопродуктов (ветчина, сосиски, колбасы, грудинка…

Суп солянка классическая

2,5 л крепкого говяжьего бульона; 400 г вареной говядины; 200 г сосисок; 300 г мясного ассорти (буженина,…

Рецепт солянки с оливками

Говядина — 400 г; Овощи для бульона — По вкусу (луковица, морковь, сельдерей); Луковица — 2 шт.; Маринованные…

Как приготовить солянку без мяса

Рыба — 1 кг; Помидоры — 0.5 кг; Луковица — 2-3 шт.; Морковь — 1-2 шт.; Лимон — 1 шт.; Соль — По вкусу;…

Грибная солянка

Выход 6 л:; 1 кг моркови; 1 кг лука репчатого; 1 кг помидоров; 1,5 кг капусты; 1,5 кг грибов отварных;…

Солянка тушеная

Мясо — 300 г (говядина или свинина); Капуста — 1 кг; Томатная паста — 3 ст.л.; Помидоры — 3-4 шт. ; Морковь…

Суп-солянка

Мясо — 450 г (свинина, говядина, курица или все вместе); Мясные изделия — 300 г (ветчина, колбаса, копчености…

Солянка

говядина — 400 г; ассорти мясное — 300 г; огурцы маринованные — по вкусу; лук репчатый — 1 шт.; картофель…

Солянка рыбная сборная с каперсами

Лук репчатый 4 шт.; Морковь 1 шт.; Головизна осетровых рыб 350 г; Корень петрушки 50 г; Черный перец…

Домашняя овощная солянка на зиму

помидоры 1,5 кг; капуста 1,5 кг; лук репчатый 1 кг; морковь 1 кг; огурцы 700 г; перец сладкий болгарский…

Ленивые голубцы с грибной солянкой

Ленивые голубцы с грибной солянкой — рецепт на скорую руку для тех, кто осенью не поленился и запасся различными домашними соленьями. Вам понадобится грибная солянка с капустой и густой овощной или томатный соус, в котором будут тушиться голубцы. Если в хозяйстве нет хозяйственных припасов, то подойдут заготовки из ближайшего продуктового магазина; благо нынче на прилавках много таких. Блюдо получается сытным, на одну порцию взрослому человеку достаточно двух утят, а если обильно полить их сметаной и добавить кусочек свежего ржаного хлеба, то до обеда есть не хочется!

Как приготовить солянку грибную читайте в рецепте: Солянка грибная на зиму

Не знаю кто и за что назвал их ленивыми, на мой взгляд, этот сорт капусты не заслуживает унизительного прилагательного от ключевого слова «лень». Блюдо настолько простое и вкусное, что мои домашние не против есть его каждый день, благо вариантов приготовления невероятное разнообразие — с мясом, с грибами, постное и даже с рыбой!

• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 4

Ингредиенты для ленивых голубцов с грибной солянкой

• 500 г грибной солянки;
• 500 г куриного филе или мясного фарша;
• 350 г отварного риса;
• 250 г овощной или томатной пасты;
• 100 мл воды;
• 50 мл оливкового масла;
• сахар, соль, перец, зелень.

Способ приготовления ленивой капусты с грибной солянкой

Итак, пол-литровую банку грибной солянки и капусты выкладываем в миску. Нужно помнить, что соли в консервах обычно много, поэтому остальные ингредиенты нужно солить с осторожностью!

Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить в миску. Это блюдо можно приготовить с любым фаршем, на мой взгляд, с курицей, получается более легкий рецепт.

Затем добавьте в миску холодный вареный рис. Чтобы уточки хорошо склеились и не рассыпались, лучше использовать клейкие сорта риса.

Фарш тщательно вымесить, посолить по вкусу, поперчить свежемолотым черным перцем. Уберите миску на 10 минут в холодильник.

Приготовление соуса, в котором будет тушиться блюдо. Смешать густую овощную пасту с холодной водой, оливковым маслом. По вкусу добавить сахар и соль.

Возьмите огнеупорную форму для запекания, налейте в нее соус. Мокрыми руками делаем из фарша большие овальные голубцы, выкладываем в форму с небольшим расстоянием между ними. Из указанной суммы 9-12 штук получается, в зависимости от того, какой размер котлет вам кажется большим.

Духовка нагревается до температуры 185 градусов Цельсия. Поставьте форму на середину духовки, готовьте 30 минут. Если в процессе приготовления соус испарится, просто добавьте немного кипятка.

К столу ленивые голубцы с грибными супами подают горячими, посыпав свежей зеленью, полив сметаной или кетчупом. Приятного аппетита!

Кстати, овощную пасту для соуса можно быстро приготовить из сырых овощей, которые всегда есть под рукой. Измельчить в блендере головку лука, зубчик чеснока, несколько помидоров, морковь, небольшой кабачок или баклажан и зелень. Добавить соль, растительное масло и сахар, варить на умеренном огне 10-15 минут, хранить в холодильнике, использовать для приготовления соусов.

Селянка, солянка, солянка – рецепт с фото, Русская кухня

Мясные супы
|

Русский

Солянка (солянка, солянка) — блюдо русской кухни, суп на густом мясном (реже рыбном или грибном) бульоне с острыми приправами. Солянка – кисло-соленый и острый суп за счет добавления соленых огурцов, оливок, каперсов, лимона и маринованных или маринованных грибов. Используемые овощи включают капусту и картофель. Несмотря на свою питательную ценность, солянка в России считается первым блюдом, за которым следует второе, основное блюдо. Кулинары, историки и лингвисты до сих пор спорят, какое из названий древнее и правильнее: солянка или солянка. Блюдо в ресторанах принято называть солянкой. Есть еще одно русское блюдо, также называемое солянка и приготовленное из тушеной капусты с сосисками, аналог эльзасского шукрута, немецкой квашеной капусты и польского бигоса.

Ингредиенты

• Для бульона: лук – 1 луковица
• морковь – 1 шт.
• индейка – 2 палочки
• сельдерей или петрушка – 2–3 веточки
• лавровый лист
• черный перец – 3-5 зерен. Для заправки: масло растительное или сливочное для жарки
• болгарский перец – по вкусу

томатная паста

• – 1 ст.
• сметана – по вкусу
• черные оливки с трубочкой – 100 г
• лимон – 1 шт.
• соль – по вкусу
• каперсы – 50 г
• мясные продукты сырокопченые и варено-копченые любые – 300–400 г
• большая луковица – 2 луковицы
• огурцы соленые – 4 шт.

Способ приготовления (приемка)

Палочки индейки вымыть, положить в кастрюлю и залить 1,5 литрами воды. Добавьте очищенные лук и морковь. Варить на сильном огне и довести до кипения. Убавьте огонь, снимите пену шумовкой и посолите. Варить 40 минут. Добавить лавровый лист, перец горошком и пряную зелень на 10 минут до готовности. Выньте индейку, отделите мясо от костей, нарежьте кусочками, накройте крышкой и отложите в сторону. Процедить бульон. Очистить и нарезать лук и обжарить на небольшом количестве растительного или сливочного масла до золотистого цвета. Мясные продукты — колбасу, ветчину, сосиски и др. нарезать небольшими кусочками и положить в сковороду с луком, готовить 4 минуты. Добавьте томатную пасту, полстакана бульона, перемешайте и тушите 5 минут. Выложите готовую мясную заправку в кастрюлю с процеженным бульоном. Варить на медленном огне. Огурцы нарежьте тонкой соломкой и положите в кастрюлю с каперсами и оливками.