Груша сорт медовая: Груша «Медовая» – описание сорта. Фото и отзывы

Груша «Медовая» – описание сорта. Фото и отзывы

Если груша называется «Медовая», то не нужно ломать голову над вопросом: сладкая ли она? Конечно, сладкая. Просто небывалой сладости. Груша «Медовая» — детище 60-х годов прошлого века — выведена селекционерами Крыма. Поэтому до сих пор ее иногда называют «Крымской медовой».

Груша «Медовая» — позднеосенний сорт. Она появилась на свет в результате опыления французского грушевого сорта «Бере Боск». Авторство отдают селекционерам Р.Д. Бабиной, А.Ф. Милешко и В.А. Якимову. С 1992 года и по сей день сорт проходит Государственное испытание и рекомендован для выращивания в Северо-Кавказском регионе.

Груша «Медовая»: описание сорта

Дерево этого сорта обычно средней высоты с небольшой кроной, имеющей пирамидальную форму. Поэтому на основе этого сорта появилась такая разновидность, как колоновидная груша «Медовая», которая имеет суперкомпактную крону и рекомендована для небольших садов.

Плоды «Медовой» очень крупные, что добавляет несколько плюсов этому сорту. Груши сорта «Медовая» могут достигать 400-520 граммов веса. Но в среднем вес плодов составляет около 340 граммов, что тоже очень даже неплохо. Плоды неравнобокие, форма у них короткогрушевидная, поверхность бугристая, есть слабовыраженная ребристость. Кожица на грушах сухая, тонкая, гладкая. Окраска плодов зеленовато-желтая с покровным коричневатым румянцем, который напоминает по цвету ржавчину. На грушах есть подкожные точки — мелкие, серого цвета.

Мякоть плодов имеет кремовую окраску. Она маслянистая, ароматная, сочная, очень нежная. «Медовая» действительно тает во рту и имеет отличный медовый вкус. Ее вкусовые и товарные качества оцениваются по пятибалльной шкале практически в пять баллов. В «Медовой», если брать химсостав плодов, содержится 10,12% сахаров, 0,15% органических кислот. Содержание витамина С составляет 5,93 миллиграмма на 100 граммов сырой массы плода.

Колоновидная груша «Медовая»

Груша «Медовая» вступает в плодоношение на 3-5 год после посадки. Урожайность у сорта стабильно высокая, при это нет периодичности плодоношения. Даже болезни и суровый климат не смогут изменить данный факт . Плоды сорта «Медовая» созревает в конце лета, а период съемной зрелости выпадает на вторую декаду сентября. Собирать плоды нужно вручную, потому что осыпаться они не будут. Так как сорт не ранний, то при надлежащих условиях он может храниться более трех месяцев. Поэтому можно не торопиться варить из «медовой» варенье или отжимать из груши сок.

Достоинствами сорта «Медовая» являются: урожайность, скороплодность, устойчивость к грибковым заболеваниям, крупные и очень вкусные плоды. К недостаткам относят низкую морозостойкость, которая усугубляется при обильном урожае.

Груша «Медовая»: посадка и уход

Посадку груши «Медовая» лучше осуществлять годовалыми саженцами, которые лучше всего приживаются. Саженцы высаживают до середины октября или в апреле. Почва удобряется перегноем, песком и 5 литрами воды. Первые цветки на молодом деревце необходимо оборвать. На следующий год оставить несколько цветков и две-три завязи, а далее «Медовая» будет радовать вас урожаем.

В летнее время нужно подкармливать грушу мочевиной и органикой – перегноем. Зимой обязательно укрывать ствол, чтобы не допустить примерзания и повреждения грызунами.

описание сорта и его разновидностей, посадка и уход, отзывы садоводов + видео

Груша сорта Медовая популярна среди садоводов из-за скороплодности и высокой урожайности. Но чтобы вырастить здоровое дерево, следует знать об особенностях выбора саженца, правилах посадки и ухода. А также о разновидностях сорта и защите от болезней и вредителей.

История и описание груши сорта Медовая

Сорт груши Медовая получен путём свободного опыления французского сорта Бере Боск на Крымской опытной станции садоводства в 1964 году. Также этот сорт известен под названием Крымская Медовая. Авторами сорта являются А. Ф. Милешко, Р. Д. Бабина и В. А. Якимов. На государственное сортоиспытание принят в 1992 году. Для испытания рекомендован Северо-Кавказский регион. 

Медовая — скороплодный сорт груши

Груша Медовая принадлежит к позднеосенним сортам. Дерево невысокое — до 2 метров. Крона пирамидальной формы, свободно растущая, средней густоты. Завязи располагаются на кольчатых и плодовых прутиках. Плодоношение наступает на 3–5 год. Скороплодна на карликовом подвое. Сорт частично самоплоден.

Плоды крупные – весом от 400 до 520 г. Форма плода короткогрушевидная, неравнобокая, поверхность с небольшой бугристостью и слабовыраженной ребристостью. Кожица гладкая, тонкая, сухая. Окрас плода зеленовато-жёлтый с коричневатым покровным румянцем. Подкожные точки серого цвета, мелкие. Мякоть плода сочная, кремового цвета, слегка маслянистая, нежная, очень ароматная. Вкусовые качества отличные — сладкие плоды, имеют медовый вкус и тают во рту. По пятибалльной системе оценка от 4,7 до 5 баллов.

Плоды Медовой груши сладкие и ароматные

Наиболее подходящим регионом для выращивания сорта является Северо-Кавказский, а также Подмосковье и близлежащие регионы средней полосы России.

Содержания веществ в плодах — таблица

Кроме того, Медовая содержит большое количество витаминов, эфирных масел, макро- и микроэлементов. Поэтому она считается лекарственным растением и рекомендуется для повышения защитных сил организма. Также груша помогает противостоять инфекционным заболеваниям и оказывает противовоспалительное действие.

Подвиды Медовой

Так как дерево Медовой имеет небольшие размеры, то на основе этого сорта вывели колоновидную разновидность груши. Сорт довольно молодой, на рынке появился около 20 лет назад.

От обычной Медовой груши колоновидная отличается только компактными размерами

По вкусовым качествам колоновидная груша не отличается от обычной Медовой. Плод вырастает весом до 400 г. Зато форма и размеры дерева порадуют садовода. Оно вырастает не более 2 метров в высоту. Не имеет горизонтальных веток, поэтому не разрастается вширь. Все ветки этого растения плотно прижаты к главному стволу. Не требует обрезки. Подходит для садового участка любого размера. Расстояние между высаженными колоновидными грушами в идеале должно составлять 1 метр. Но на небольшом участке высаживать можно и через каждые 50 сантиметров. Урожайность составляет 15–20 кг с одного дерева.

Создатели колоновидных груш выделяют 5 подвидов, имеющих маркировку «Г»:

• Г-1 — относится к зимним сортам. Имеет жёлтые бугристые плоды весом до 250 г с сочной и нежной мякотью.
• Г-2 — поздний осенний сорт. Масса плода не превышает 200 г. Плод зелёный, с коричневыми пятнами, бугристый. По вкусу сладкий и очень ароматный. Созревает поздней осенью.
• Г-3 — ранний осенний сорт. Крупные плоды, достигающие веса в 400 г. Груши жёлтого цвета, очень яркие. Мякоть вкусная и нежная.
• Г-4 — осенний сорт. Плоды широкие, крупные, весом до 300 г. Вкус отличный.
• Г-5 — поздний летний сорт. Вес плода составляет 250 г. Плоды жёлто-коричневого цвета, с прекрасным вкусом и ароматом.

Медовая обладает повышенной урожайностью, скорыми сроками плодоношения и зимостойкостью. Побеги выдерживают температуру до -25 °C. 

Достоинства и недостатки

Среди достоинств сорта следует отметить следующие:

• Высокая скороплодность. Плодоношение наступает на 3 году.
• Стабильная урожайность. На неё не влияет ни суровый климат, ни заболевания.
• Небольшие размеры дерева, что позволяет экономить место в саду.
• Крупные и вкусные плоды.
• Отсутствие склонности к осыпанию спелых груш.
• Неприхотливость к почве и условиям произрастания.
• Высокая устойчивость к главным болезням груши: монилиозу и клястероспориозу.
• Отличный внешний вид и транспортабельность.
• Хорошая зимостойкость.

Недостатки сорта Медовая:

• При слишком большом количестве завязей плоды могут быть неодномерными.
• Большая урожайность может стать причиной ослабления дерева, что негативно скажется на зимостойкости.
• Подходит только для регионов с тёплым и умеренным климатом.

Лучшие опылители для сорта

Так как сорт груши Медовая лишь частично самоплоден, то для получения ежегодного урожая на участке необходимо иметь как минимум 2 дерева-опылителя. Важным условием для них является цветение в одно время с опыляемым растением и принадлежность к одной группе по срокам созревания. Подходят такие сорта, как Чудесница, Бере Боск, Таврическая, Бере Арданпон.

 Фотогалерея лучших опылителей для груши Медовая

Груша сорта Бере Арданпон

Груша сорта Таврическая

Груша сорта Бере Боск

Груша сорта Чудесница

Особенности посадки

Сроки посадки

Самым благоприятным временем для посадки груши является осень. Работы следует начинать после опадания листвы до прихода первых заморозков. В средней полосе России это примерно первая половина октября. Но если по каким-то причинам вы не успели сделать это осенью, то вполне можно посадить саженец и весной. Успеть нужно до середины апреля – начала мая, в зависимости от региона. Главное, чтобы почки не успели распуститься до намеченного срока. Для весенней посадки яму лучше всего приготовить с осени.

Для колоновидной груши предпочтительна весенняя посадка. Если посаженное деревце не успеет прижиться до морозов, то корни могут погибнуть. 

Посадочный материал

Лучше всего приобретать саженцы до 3 лет. Чем дерево старше, тем больше вероятность повреждения корней при выкапывании и транспортировке. У молодых же деревьев самый большой процент адаптации и приживания.

Определить возраст саженца груши Медовая очень просто: если он в высоту чуть за 1 метр, толщина ствола около 1 сантиметра, и отсутствуют разветвления на стволе — значит, деревцу 1 год. На однолетнем растении обязательно должны присутствовать развитые почки, расположенные от середины ствола и до верха. Из них впоследствии разовьются ветки. На двухлетнем саженце будет от 3 до 5 боковых веточек длиной около 30 сантиметров. В высоту растение будет достигать 1,5 м, а высота штамба (расстояние от корневой шейки до боковых веток) должна быть не меньше 50 сантиметров. 

Внимательно осмотрите кору саженца. Она не должна быть сухой и сморщенной. Почки должны быть хорошо развиты. Обязательно обращайте внимание на состояние корневой системы. На корнях не должно быть наростов, вздутий — это возможные признаки заболевания. Кроме того, они должны быть влажными. Хорошая корневая система молодой груши должна иметь три толстых основных корня, покрытых дополнительными тонкими корешками, похожими на густую сетку. Длина корней однолетки не менее 20 сантиметров, а двухлетки – 30 см. При транспортировке молодого саженца необходимо обернуть его корни мокрой тканью.

Саженцы груши должны обладасть развитой корневой системой

Внимательно осмотрите верхушку деревца – она должна быть вызревшей, одеревенелой. Это говорит о том, что груша была выкопана в нужный срок. Если вы купили саженец Медовой с травянистым верхушечным побегом, то не стоит его высаживать на постоянное место сразу. Лучше всего прикопать его под наклоном в укромном месте, желательно, чтобы саженец был покрыт снегом. В этом случае у молодого деревца больше шансов перезимовать.

Выбор участка

Груша не любит пересадок, поэтому тщательно выбираем постоянное место для посадки. Предпочтение отдаём южным, юго-западным и западным участкам. Место должно быть хорошо освещённое, но не знойное — груша не любит солнцепёка. Также нужна защита от холодных северных ветров — высокий забор или постройка. Не подходят низменные и переувлажнённые места с подпочвенными водами, в таких местах происходит загнивание корневой системы, появляется суховершинность кроны, дерево слабеет и погибает. Земля должна быть рыхлой и плодородной, воздухо- и водопроницаемой. Не подходят кислые почвы. 

Готовим место для посадки

Для посадки груши необходимо заранее подготовить яму. Её размеры зависят от подвоя. Если дерево сильно развитое, то яма должна быть 80 сантиметров в диаметре и глубиной около 100 сантиметров. Для слаборазвитых молодых деревьев — 60 см в диаметре и глубиной примерно 80 см. Такие же размеры ямы подойдут и для посадки колоновидной груши.

Верхний плодородный слой почвы при копке ямы следует отложить в сторону. В зависимости от размера ямы в неё закладывают в первую очередь органические удобрения — торф, перегной 2–3 ведра, 1–2 ведра крупного песка, а затем фосфорно-калийные удобрения. На одну яму их понадобится — 3 столовые ложки сульфата калия, 1 стакан суперфосфата. Всё перемешать и залить 2 вёдрами воды. Вода способствует уплотнению почвы. В таком состоянии оставляем яму на неделю.

Пошаговый процесс 

Посадку груши лучше всего осуществлять весной

1. Перед посадкой саженца в центр ямы вбиваем колышек, его высота над поверхностью земли должна составлять 50 сантиметров. Этот колышек располагаем таким образом, чтобы дерево оказалось с северной стороны от него. Такое расположение защитит ствол весной и летом от перегрева и солнечного ожога, а также послужит опорой для молодого деревца.
2. В яму насыпаем верхний плодородный слой земли, который мы отложили в сторону при копке, таким образом, чтобы она образовала конус или холмик.
3. Затем берём саженец и обрезаем листву — это нужно сделать, чтобы растение не теряло влагу, дальше обрезаем повреждённые корни до здоровой ткани. Чем больше корней, тем лучше будет происходить приживание дерева. Корневую систему можно окунуть в раствор гетероауксина, смешанного с земляной болтушкой. Это защитит корни и будет способствовать лучшему приживанию.
4. Подготовленное растение ставим на холмик и аккуратно расправляем корни по его сторонам, а затем подсыпаем землю, встряхивая растение. Это необходимо делать для того, чтобы земля заполнила все пустоты между корнями и почвой. Земля должна быть хорошо утрамбована, но притаптывать ногами её не стоит. Лучше проливать водой и досыпать землю 3–4 раза.
5. При посадке нужно следить, чтобы корневая шейка (место, где ствол переходит в корень) была на 5–6 сантиметров выше уровня почвы.
6. Дерево привязать к колышку с помощью ткани или плёнки, проволока может сильно поранить молодой саженец.
7. На границе ямки, вокруг ствола, из земли сооружаем валик из насыпной земли, образуя лунку для дальнейших поливов. В лунку нужно вылить 2 ведра воды.

Тонкости посадки деревца — видео

Уход за деревом

Частота полива и уход за лункой

Если вы посадили грушу осенью, достаточно будет одного хорошего полива. Если посадка весенняя, то поливать прийдётся часто — 1 раз в 3 дня, а при очень жаркой погоде почти каждый день. Норма полива — 2 ведра на каждый год жизни растения. Полив лучше всего осуществлять дождеванием. Если нет такой возможности, то в лунку аккуратно наливайте воду в несколько приёмов.

После полива землю в лунке необходимо осторожно прорыхлить и замульчировать. Для этого подойдёт скошенная и слегка подсушенная трава. Толстый слой мульчи дольше сохранит влагу, и частоту полива можно будет сократить.

Обрезка

Этапы формирования кроны

У груши слабая побегообразовательная способность, поэтому приросты долгое время остаются оголёнными. Обрезку лучше всего производить весной – в конце марта (до начала сокодвижения). Для обрезки подойдёт острый садовый секатор.

1. Однолетние саженцы обрезать не нужно. Первую обрезку делают на второй год после посадки. Ствол укорачивают на 1/4 длины, что способствует формированию будущей кроны.
2. У двухлетних саженцев выбирают 2 или 3 хорошо развитые ветки и центральный проводник. Остальные ветки обрезаются на кольцо (у основания ветки есть так называемое кольцо — наплыв кольцевидной формы, содержащий в себе клетки, способствующие быстрому заживлению раны). Выбранные ветки обрезают на 1/3 длины, а центральный проводник таким образом, чтобы он на 15–20 сантиметров был выше верхней боковой ветки. Так формируется первый ярус кроны.
3. На третий год формируется второй ярус. Для этого выбирают две хорошо развитые ветки на высоте 50–70 сантиметров от уровня первого яруса и выравнивают их по длине. Они будут составлять второй ярус кроны. Находящиеся между ярусами ветки сильно укорачивают. Центральный проводник обрезают на 10–20 сантиметров. Конкуренты выбранных веток, формирующих второй уровень, обрезаются на кольцо.
4. На четвёртый год закладываем ещё одну основную ветку, которая будет располагаться на 40 сантиметров выше веток второго уровня. Находящиеся между ярусами ветки сильно укорачиваются, а конкурирующие вырезаются на кольцо. Через 2 года, когда верхняя ветка займёт вертикальное положение, следует срезать над ней центральный проводник. 

Правильная и регулярная обрезка способствует быстрому развитию груши и регулярному плодоношению. 

Секреты правильной обрезки — видео

Первое цветение

Это в первую очередь относится к колоновидной груше, высаженной весной. Если она зацвела, то цветы лучше удалить, чтобы у груши хватило сил прижиться на новом месте. На следующий год оставляем несколько цветков и не более 3 завязей.

Подготовка к зиме

Перед наступлением холодов молодую грушу необходимо хорошо полить, вылив в лунку 3 ведра воды. Под взрослые деревья выливают 5–6 вёдер воды. Калийно-фосфорные удобрения, внесённые при посадке, способствуют лучшей зимостойкости.

Ствол груши и часть нижних веток перед зимовкой необходимо побелить. Это поможет груше избежать термических ожогов. Для молодых саженцев опасность представляют не только морозы, но и грызуны. Уберечь дерево от них можно, обвязав его ствол еловыми ветками или старыми колготками, чулками. Если зима снежная, то хорошо нагрести как можно больше снега на прикорневую лунку, это предохранит корни от вымерзания. Можно укрыть корни под слоем опилок или соломы. Особенно это касается колоновидной груше. Все эти меры предосторожности необходимы в первые 4 года. Под взрослыми деревьями в период подготовки к зиме убирают всю опавшую листву и сгнившие плоды. Под ними могут зимовать вредители.

Подкормка и удобрения

В первый год посадки Медовую грушу не удобряем, всё нужное для её развития уже внесено при посадке. На второй год посадки вносим органику и минеральные удобрения. Весной, когда начинается активное сокодвижение, грушу необходимо подкормить органическими удобрениями. Навоз содержит 0,5% азота, 0,25% фосфора и 0,4% калия. Вносится под дерево в расчёте 1–2 килограмма на 1 квадратный метр и перемешивается с землёй. Такую подкормку нужно делать ежегодно. Азот важен именно весной, но после июня его не нужно применять, так как груша начинает готовиться к зиме, и активный рост в этот период нужно исключить.

Минеральные удобрения вносятся по краю кроны в приствольном круге в проделанные углубления.

Дозы осеннего внесения минеральных удобрений под грушу — таблица

Дозы для молодых саженцев в 2 раза меньше, чем для взрослого дерева. Лучшим удобрением для молодых растений будет неконцентрированный раствор куриного помёта или коровяка, который выливают на влажную почву. 

Также груше нужна внекорневая подкормка. Перед цветением производят опрыскивание 3% раствором суперфосфата. Такая обработка стимулирует рост дерева и повышает урожайность. Обработка 2% процентным раствором мочевины укрепляет дерево. Проводится на 10 день после цветения.

Если груша растёт на кислых почвах, то ей необходим кальций. Почва под деревом посыпается золой 3–4 стакана на 1 м². Такую процедуру проводят в конце лета — начале осени. Зола наносится на увлажнённую землю, затем производится полив.

Болезни и вредители

Медовая устойчива к основным болезням груш — монилиозу и клястероспориозу. Однако следует проводить профилактику и от других заболеваний и вредителей.

Профилактика и борьба с заболеваниями — таблица

Болезни	Признаки поражения	Профилактика	Меры борьбы
Парша	На листьях появляются пятна, которые постепенно разрастаются и меняют цвет. Поражаются молодые побеги. Плоды покрываются бархатисто-оливковыми пятнами.	Регулярно удалять и уничтожать заражённые части дерева и плоды.	До распускания почки обработка 3% бордоской жидкостью. По бутону обрабатывают Хорусом –2 гр на 10 литров.
Ржавчина	На листьях появляются красно-оранжевые пятна. Поражённые листья высыхают и опадают.	Опавшие листья сжигают. Приствольный круг перекапывают, вносят противогрибковые препараты.	Скор — до появления листьев, до цветения, после цветения (2 мл на ведро воды).
Плодовая гниль	На поверхности плода появляются бурые пятна. Плоды опадают.	Все заражённые плоды снимаются и уничтожаются. Опавшие плоды тоже следует уничтожить.	Днок — 100 гр на 10 литров воды по спящим почкам.

Признаки поражения груши болезнями — фотогалерея

Плодовая гниль — грибковое заболевание, поражающее большинство садовых культур

Ржавчина — самое распространённое грибковое заболевание груши

Парша — распространённое заболевание груш и яблонь

Профилактика и борьба с вредителями — таблица

Вредители	Признаки поражения вредителями	Профилактика	Меры борьбы
Медяница	Питаются клеточным соком, что ведёт к деформации листьев и плодов. Они преждевременно осыпаются.	Стволы очищают от старой коры, мха. Больные ветки вырезаются и сжигаются вместе с листвой и корой. Перекапывают приствольные круги как можно позже.	Актар — 1,4 гр на 10 литров воды. Применять в сухую и безветренную погоду, желательно вечером.
Тля	Высасывает соки из листовой пластины, что приводит к приостановке развития листьев, скручиванию и отмиранию.	Очистка деревьев от старой коры. Побелка известковым раствором. Удаление прикорневой поросли.	Ранней весной обработка ЗОВ (0,6 л на 10 литров воды) – перед распусканием почек.
Грушевая плодожорка	Повреждённые плоды усыхают и падают на землю.	Перекопка почвы в приствольных кругах. Пояса из мешковины на высоте 50 см от уровня земли.	Агравертин до и после цветения – 5 мл на 1,5 литра воды.

Вредоносные насекомые на фото

Грушевая плодожорка

Медяница

Тля

Сбор урожая

Урожайность Медовой намного выше похожих сортов — с одного молодого дерева можно собрать до 110 килограммов сочных и аппетитных плодов. Спелость плода наступает во второй половине сентября. Груши не осыпаются, их нужно собирать вручную, стараясь сохранить плодоножку. 

Нежелательно собирать плоды, которые не достигли технической зрелости. Такая груша не дозревает при хранении, затвердевает и не приобретает свойственную этому сорту сладость и аромат. Спелость плода определяется путём вкусового и визуального контроля. Плодоножка легко отделяется от спелого плода. Мякоть должна быть кремового цвета, нежная, но не рыхлая. Окраска должна соответствовать сорту.

Что касается колоновидных сортов, то их созревание приходится на разные сроки – с начала августа до первой декады октября.

Лучше всего груши сохраняются в холодильнике при температуре +1 °C — до января. Перед закладкой на хранение ни в коем случае не протирайте плоды, не старайтесь стереть с них восковой налёт — он предохраняет грушу от порчи. Можно хранить в сухом прохладном погребе при температуре +4 °C, завернув в бумагу и выложив в один слой на стеллажи или в ящики. Если плоды целые, то вполне смогут пролежать 2 месяца. 

Из Медовой груши получаются ароматные сезонные заготовки

Конечно же, грушу Медовая лучше употребить в свежем виде. Но если урожай был большой, то можно приготовить консервированные соки, компоты и варенья (только не переборщите с сахаром). Для заморозки этот сорт не подходит.

Высокая устойчивость к главным болезням, поражающим грушу, скороплодность и большие урожаи — это далеко не все достоинства сорта Медовая. Добавим несложный уход и сочные, сладкие плоды. Именно этими качествами груша завоёвывает новых поклонников среди садоводов.

Доброго дня! Меня зовут Ирина. Живу в прекрасном месте — Крыму. По образованию — воспитатель. Очень люблю природу и животных. Цветоводством увлекаюсь давно, а огородные премудрости только начала осваивать. Мой девиз — век живи, век учись. Оцените статью: Поделитесь с друзьями! Аромат лесной малины на дачном участке – всё о ремонтантном сорте Карамелька Деревянный сарай без фундамента

 Просмотров: 21 598  Рубрика: плодовые деревья, Сад

описание и характеристика сорта, достоинства и недостатки, особенности посадки и ухода + фото и отзывы

Выбрать сорт груши — непростая задача для садовода, учитывая обилие предложений на рынке. При этом хочется, чтобы она была урожайной, вкусной и неприхотливой в уходе. Сорт Медовая соответствует всем этим критериям и отлично приживётся как в Подмосковье, так и в более южных регионах.

Описание сорта

Груша Медовая была выведена в 1964 году в Крымском питомнике (отсюда полное название — Крымская Медовая). Изначально сорт был рекомендован для посадки в южных регионах и районах Северного Кавказа, но прекрасная урожайность, устойчивость к болезням и хорошая зимостойкость (до -25 ^оС) позволили сажать грушу и в более северных районах, к примеру, под Москвой.

Медовая считается осенним позднеспелым сортом. Само дерево вырастает небольшое, до 2 м в высоту. Имеет разряженную крону обратно-пирамидальной формы.

Сорт частично самоплоден, то есть для стабильного урожая ему требуется дополнительный опылитель. Такую роль отлично выполнят груши со схожим периодом цветения и плодоношения. Это могут быть Бере Арданпон, Чудесница, Таврическая.

При правильном содержании дерево плодоносит с 3 года высадки, причём сразу даёт обильный урожай, который год от года не меняется. Даже болезни и вредители редко могут помешать урожайности Медовой. К тому же этот сорт устойчив к таким распространённым заболеваниям, как монилиоз, клястероспориоз и парша. В среднем Медовая даёт порядка 80–100 кг плодов каждый год. Груши вырастают крупные, от 350 до 500 г. Они имеют желтовато-зелёный цвет с небольшим коричневым румянцем.

При правильном уходе груша приносит обильный крупный урожай

На основе сорта была выведена колонновидная Медовая груша, которая также устойчива к морозам и болезням, даёт обильный и вкусный урожай (до 20 кг) и совсем не нуждается в обрезке. Это деревце не имеет горизонтальных ветвей и растёт в виде плотной колонны.

Колонновидная Медовая груша — очень компактное дерево

Достоинства и недостатки сорта

К достоинствам Медовой можно отнести:

• скороплодность;
• стабильное плодоношение;
• отличный вкус плодов;
• большой размер фруктов;
• продолжительность хранения урожая;
• небольшой размер дерева;
• устойчивость к морозам;
• иммунитет к распространённым заболеваниям.

Недостатков сорт фактически не имеет. К ним можно отнести разве что снижение морозоустойчивости при больших урожаях. Но эту сложность можно легко решить, правильно подготовив дерево к зиме.

Особенности посадки

Так как Медовая для стабильного плодоношения требует дополнительного опылителя, сажать дерево лучше в непосредственной близости от него, за 3–3,5 м. Колонновидный сорт можно посадить и ближе, в 1,5–2 м. Важно, чтобы взрослые деревья не соприкасались листьями, иначе они будут быстро передавать друг другу вредителей и заболевания.

Для высадки лучше всего использовать саженцы до 3 лет, так как они имеют максимальную адаптивность, при их пересадке меньше риск повредить корневую систему. Здоровое однолетнее растение имеет высоту порядка 1 м, его ствол покрыт развитыми почками примерно от середины, боковые ветви отсутствуют. Здоровое двухлетнее дерево обычно имеет высоту 1,5 м и 3–5 боковых ответвлений с развитыми почками. Кора должна быть гладкая, упругая, а корневая система иметь как минимум 3 основных отростка со множеством маленьких корешков. Такое растение приживётся максимально быстро.

Здоровые саженцы имеют развитую корневую систему

Сажать грушу Медовую лучше всего осенью после опадения листвы и до наступления морозов (обычно в октябре). Дерево успеет прижиться и весной уже будет полноценно развиваться. Если вы волнуетесь за сохранность саженца в морозы, можно посадить грушу в апреле. Обратите внимание, что колонновидное дерево имеет менее развитую корневую систему и сажать его нужно только весной. В любом случае выбрать место для груши и подготовить посадочную яму следует осенью.

Медовая, как и другие груши, плохо переносит кислые почвы, высокий уровень грунтовых вод, холодный сквозной ветер и затенённость. Для получения здорового дерева с обильным урожаем нужно выбрать южный, юго-западный или юго-восточный склон холма. От зданий и других растущих на участке деревьев отступите минимум 3 м.

Груши должны расти на расстоянии не менее 3 м друг от друга и от построек

Для получения здорового дерева важно правильно провести процесс подготовки почвы:

1. Минимум за 14 дней до высадки растения выкопайте посадочную яму глубиной 0,8–1 м и диаметром 60–80 см.
2. Отложите верхние 20 см почвы.
3. В яму добавьте 25–30 кг компоста или готового навоза, 20 кг крупного песка, 200 г сульфата калия и 500 г суперфосфата. Перемешайте полученную смесь и залейте 15–20 л воды.
4. Если почва на участке кислая, добавьте 600–700 г фосфоритной муки, 1 кг извести и столько же древесной золы.
5. Выложите на дно снятые сверху 20 см почвы в форме пирамиды.
6. Закройте яму водонепроницаемым материалом.

Перед посадкой дерева важно правильно подготовить яму

Посадка груши проводится следующим образом:

1. За 24 часа до высадки погрузите корни саженца в 3% раствор марганца.
2. За 2–3 часа до посадки смажьте корни груши глиняно-навозной смесью (готовится в пропорции 2:1) и дайте высохнуть.
3. С ямы снимите плёнку и поправьте при необходимости форму земли: она должна лежать на дне в виде холмика.
4. Установите опорный кол в 4–6 см от центра ямы.
5. Поместите саженец в центр подготовленного холмика и расправьте его корни. Проверьте, чтобы корневая шейка растения была на 5 см выше итогового уровня земли.
6. Засыпьте яму слоями земли, трамбуя каждый и не допуская образования пустот.
7. Надёжно привяжите саженец к опорному колу.
8. Сформируйте канавку глубиной в 5–7 см и полейте растение 20 л воды.
9. Замульчируйте приствольный круг груши.

При посадке дерева землю нужно постоянно трамбовать

Видео: как правильно посадить грушу

Уход за грушей

Медовая груша неприхотлива в уходе. При правильной посадке растению требуется лишь регулярный полив и небольшая кроноформирующая обрезка. В остальном сорт отлично справляется со всеми сложностями внешней среды.

Обрезка

Для качественного плодоношения груше необходимо хорошее освещение. Медовая обладает кроной средней густоты, но всё равно нуждается в правильной обрезке. Прореживание ветвей позволяет дереву не расходовать силы на их развитие, а формировать обильный и крупный урожай. А вот колонновидная груша не требует никакой обрезки, кроме санитарной. Процедуру лучше всего проводить весной, в апреле, до распускания почек. Делать всё следует острым и стерильным инструментом, а срезы обрабатывать садовым варом или же 3–4 слоями масляной краски.

Обработка срезов краской или садовым варом облегчает стресс у дерева и не допускает инфицирования ран

Кроноформирующая обрезка груши проводится следующим образом:

1. Через год после высадки на саженце выбирают 3–4 самые крепкие ветви, растущие в разные стороны. Их следует обрезать на 30% длины. Центральный проводник нужно укоротить так, чтобы он был на 20–25 см выше ветвей. Все лишние отростки обрезать «на кольцо», то есть у точки формирования ветви, где имеется характерное уплотнение.
2. На третий год роста необходимо сформировать второй ярус кроны. Для этого выбирают 2–3 ветви на 50–70 см выше первого яруса и укорачивают их до одинаковой длины минимум на 20 см. Конкурирующие ветви срезают «на кольцо», основной проводник укорачивают на 15–20 см, а ветки между ярусами обрезают на 40% длины.
3. Ещё через год формируют третий ярус кроны из 1–2 веток на 40 см второго яруса. С конкурирующими ветвями и отростками между ярусами поступают так же, как и при формировании второго яруса.
4. Через 2 года необходимо обрезать центральный проводник в уровень с последним ярусом.

Ежегодно нужно формировать крону по одному ярусу

Груше также требуется пинцировка. Процедура выполняется каждые 10 дней на протяжении всего лета. У молодых побегов удаляют всю верхнюю часть вплоть до отвердевшей ветви. После пинцировки они прекращают расти в длину, а дерево тратит силы на развитие плодов.

Санитарная обрезка Медовой проводится с конца августа до середины сентября. При этом следует удалить все больные, сухие и повреждённые ветви.

Санитарная обрезка груши проводится с конца августа до середины сентября

Полив

Дерево груши не любит лишней влаги, но для стабильного роста все же нуждается в поливе, тем более в южных и засушливых регионах. В первый год саженец необходимо поливать особенно часто: примерно раз в 7–10 дней по 10 л воды, корректируя сроки и объём полива в зависимости от погодных условий. Взрослое дерево нуждается в 3–4 поливах:

• весенний — до и после цветения;
• летний — по необходимости;
• осенний — обильный влагозаряжающий.

Расход жидкости при этом — порядка 40 л на дерево за один раз.

Дождевание является наиболее естественным и правильным способом полива дерева

Лучше всего поливать груши методом дождевания по проекции кроны. Но при отсутствии необходимых приспособлений орошение можно производить и классическим методом: в 2–3 бороздки глубиной 6–8 см, расположенных радиально от ствола дерева. Чтобы сохранить воду в земле на долгий срок, после полива обязательно нужно взрыхлить приствольный круг и замульчировать его.

Удобрения

Так как удобрения закладываются непосредственно в посадочную яму, в первый год роста груша не требует никаких дополнительных подкормок. Начиная со второго года, нужно:

1. Перед цветением опрыскать дерево 3% раствором суперфосфата для стимуляции урожайности и качественного роста.
2. Во время цветения внести азотные удобрения: 100 г карбамида или 50–70 г селитры.
3. После цветения удобрить грушу 50 г нитроаммофоски.
4. В конце сентября внести под дерево 20–40 г хлористого калия и 40–70 г суперфосфата.
5. В конце октября перекопать приствольный круг дерева с добавлением 350–500 г древесной золы.

Удобрять дерево можно как сухим методом, так и растворяя удобрения в воде

Кроме этого, можно удобрить грушу органикой: коровьим навозом или куриным помётом. Наиболее эффективны такие подкормки для молодых деревьев до 4 лет. Куриный помёт берётся в расчёте 1 кг на 3 л воды. Смесь настаивается в течение 3–5 дней, затем дополнительно разводится в 10 л воды и вносится не прямо под дерево, а в бороздки глубиной 5–7 см, расположенные по проекции кроны. Навоз для удобрения нужно брать перепревший, к примеру, двухгодичный. Вносят его по 20–25 кг под дерево, причём смесь сверху обязательно нужно заложить землёй, а лучше ещё и мульчировать. Удобрять дерево органикой следует в октябре.

Зимовка

Груша Медовая — морозостойкий сорт, но при этом дерево всё равно нуждается в уходе перед зимним периодом. Последовательность подготовки груши к холодам такова:

1. После сбора урожая тщательно очистите приствольный круг от веток, листвы, сорной травы и перекопайте его, чтобы уничтожить зимующих в почве вредителей.
2. Побелите ствол дерева и треть ветвей нижнего яруса раствором из 2 кг извести, 1 кг порошковой глины и 300 г медного купороса. Полученную смесь разбавляют 10 л воды для взрослых деревьев и 15 л для саженцев до 4 лет.
3. Утеплите ствол дерева нетканым материалом или еловыми ветками.
4. Укройте приствольный круг опилками, а при выпадении снега сгребите его под дерево.

Побелка защищает дерево от морозов и вредителей

Особенно важны защитные мероприятия для молодых деревьев в первые 4 года после высадки.

Болезни и вредители сорта

Медовая имеет отличный иммунитет и не болеет монилиозом, клястероспориозом и паршой. К сожалению, есть и другие заболевания груши, а также разнообразные вредители, о которых стоит знать, чтобы вовремя вылечить и спасти дерево.

Таблица: болезни и вредители Медовой

Распространённые заболевания и вредители груши на фото

Сбор и хранение урожая

Собирать урожай с дерева можно примерно в середине сентября. Груши снимают вручную вместе с плодоножкой. Очень важно собирать только созревшие плоды, так как сорванный фрукт не дозреет, а лишь затвердеет. Определить «готовность» можно по коричневому налёту на боку. Лучшим временем для сбора груш считается первая половина солнечного дня.

Плоды Медовой при созревании покрываются характерным коричневым налётом

Груши покрыты тонкой и гладкой кожицей, через которую прощупываются небольшие бугры. Медовая имеет приятную маслянистую мякоть. Она сочная, очень ароматная, окрашена в кремовый оттенок. Специалисты-дегустаторы оценивают Медовую на 4,7–5 баллов по пятибалльной шкале.

Урожай может лежать в холодильнике 3–4 месяца без потерь вкусовых и эстетических качеств. Чтобы фрукты не портились, не стоит мыть их или стирать восковой слой перед хранением. Сладкие плоды груши обычно едят в свежем виде, но также этот сорт отлично подходит и для консервирования. Из Медовой получаются вкусное варенье, насыщенные компоты и ароматные джемы. Не стоит только замораживать грушу, так как при этом она приобретает водянистый вкус.

Отзывы садоводов

Если вы хотите выбрать вкусный и неприхотливый сорт груши, обратите своё внимание на Крымскую Медовую. Она будет стабильно радовать вас обильным урожаем, а также не потребует особенного ухода.

описание сорта, опылители, посадка, уход, фото, отзывы

Выращивание грушевого дерева – сложный процесс, начинающийся с покупки саженца. Уже на этом этапе садоводы теряются, ведь ассортимент сортов плодовой культуры заводит в тупик. Сложно подобрать подходящий культивар. При выборе опирайтесь на желаемый результат и особенности определённого гибрида. Главный критерий избрания — морозостойкость культуры. Посадка теплолюбивой груши в Сибири непременно приведёт к гибели растения. Поэтому агрономы придумали районирование сортов, чтобы каждый мог подобрать себе деревце исходя из климатических условий региона. Жителям Северного Кавказа, Черноземья рекомендуют обратить внимание на сорт груши Медовая. Характеристики культивара вы найдёте в материалах статьи вместе с краткой инструкцией по посадке и уходу.

Описание культивара

Медовая относится к позднеосенней группе сортов. Более полувека назад сеянец Бере Боск, полученный свободным опылением, отобрали как новый гибрид на Крымской опытной станции. Оригинаторы культивара селекционеры В.А. Якимов, Р.Д. Бабина, А.Ф. Милешко. Их труды позволили получить интересный экземпляр, приносящий невероятно вкусные фрукты.

Поскольку работы проводились в Крыму, второе название культивара – Крымская Медовая.

Сортоиспытание проводится по Северокавказскому региону с 1992 года, но южанка встречается в Центральной и Средней полосе России. Груша показала устойчивость к внешним факторам, стабильную продуктивность, крепкий иммунитет.

Внешний вид дерева

Деревья Медовой относятся к среднерослому типу. Их высота едва превышает 2 м, что облегчает сбор урожая. Форма кроны обратно пирамидальная, побегов и листвы не слишком много. Основной тип плодоношения кольчаточный, завязи также появляются на плодовых прутиках. Цветки устойчивы к заморозкам.

Для дерева характерна частичная самоплодность. Перекрёстное опыление с Таврической, Чудесницей, Бере Боск или Бере Арданпон позволит получить больший урожай.

Описание плодов

Рассмотрим подробнее описание плодов медовой груши:

• размер фруктов крупный, вес 320—350 г. Особенно большие экземпляры набирают массу до 500 г;
• форма укорочённая, грушевидная, асимметричная. По всей поверхности имеются бугры, в области блюдца наблюдается ребристость;
• кожица неплотная, сухая на ощупь, гладкая, покрыта большим количеством мелких серых веснушек. Окрас кожуры зеленовато-жёлтый с незначительным светло-коричневым загаром, похожим на участок оржавленности;
• фрукты удерживаются изогнутой укорочённой плодоножкой средней толщины. Склонности к осыпанию нет;
• вкусовая характеристика плодов заслужила оценку экспертной комиссии 4,6—5,0 баллов. Вкус сладкий (ведь сахара в грушах 10%), гармоничный с ярким медовым послевкусием, выраженным ароматом;
• срез кремового оттенка, маслянистой тающей текстуры. Выделение сока обильное;
  созревание начинается во второй декаде сентября, фрукты снимают на начальной стадии потребительской зрелости;
• срок хранения плодов составляет до 100 дней, транспортабельность хорошая;
  употребляют урожай в свежем виде, делают десерты, компоты, варенье, конфитюр.

Опытные садоводы придерживаются мнения, что для варки варенья лучше закладывать поменьше сахара, т. к. фрукты отличаются сильной сладостью.

Подвид Медовой

Неудивительно, что на основе такого популярного гибрида с невысоким ростом была выведена колоновидная груша. Она представляет собой дерево ростом до 2 м с плотным прямым штамбом и короткими веточками. Для колоновидного типа характерно быстрое развитие и плодоношение со 2 года после посадки. Столь интенсивные сроки развития связаны с короткой жизнью самого деревца – продолжительность не превышает 12—15 лет.

Вкусовые качества плодов груши аналогичны описанным выше, но урожай вызревает одномерным и его масса в среднем составляет 400 г. Среди колоновидных подвидов имеются деревья с различными сроками созревания. Колоновидная разновидность Медовой имеет большое преимущество – очень компактные габариты. Высаживать её можно шагом 60—100 см.

Достоинства и недостатки сорта

К недостаткам Медовой груши садоводы относят не одномерный урожай при большом количестве завязей. Эта проблема легко решается посредством нормирования – удаления лишних зеленушек. Морозостойкость культивара низкая для Средней полосы России, поэтому в Подмосковье теплолюбивую южанку тщательно подготавливают к зимовке.

Ещё один существенный недостаток – ослабление здоровья дерева после обильного урожая. Чтобы избежать сильной нагрузки количество фруктов нормируется на стадии завязей.

Описание сорта груши отмечает массу достоинств:

1. скороплодность. Первый урожай собирают уже через 3 года после посадки;
2. отсутствие зависимости продуктивности от неблагоприятных факторов внешней среды;
3. высокая продуктивность. Взрослые деревья Крымской Медовой приносят до 100 кг фруктов, колоновидные деревца порадуют садоводов 15 кг отборных плодов;
4. компактные габариты дерева делают его желанным гостем в любом саду, облегчают уход за кроной и сбор урожая;
5. гордость груши сорта Медовая – отборные плоды с великолепными вкусовыми и товарными характеристиками, возможностью длительного хранения и транспортировки;
6. неприхотливость к условиям возделывания, устойчивость к основным заболеваниям.

Технология посадки

Чтобы обзавестись грушевым деревом, необходимо посетить плодопитомник. Исключите покупку саженцев на ярмарках или рынках, приобретение товара в таком месте не гарантирует качество и соответствие сортовым характеристикам.

Покупая грушу, уделите внимание тщательному внешнему осмотру. Если веточки легко гнутся, имеют живые почки, здоровую на вид кору, смело совершайте покупку.

Проверить жизнеспособность коры очень просто – аккуратно ковырните поверхность в нижней части ствола. Если под кожицей виднеется зелёная ткань, перед вами жизнеспособное деревце.

Хотя рекомендуется покупать саженцы с закрытыми корнями, можно непосредственно перед посадкой приобрести растение с открытой корневой системой. Внимательно осмотрите корешки груши. Длина свыше 20 см, наличие боковых ответвлений, эластичность, умеренная увлажнённость и отсутствие повреждений говорит о том, что саженец легко примется на новом месте. Посадка такого деревца проводится незамедлительно.

Осуществлять посадочные работы можно весной или ранней осенью. Первый вариант предпочтительнее для регионов с суровым климатом, т. к. за лето растение основательно окрепнет и хорошо перезимует. До начала октября принято сажать на юге России. Тёплая осень способствует укоренению саженца до зимы.

Грушевые деревья любят тепло и хорошее освещение. Совокупность этих двух условий позволяет получить хороший урожай. Защиту от холодного ветра обеспечивают, располагая дерево вблизи постройки или другой преграды. Груша Медовая со своими компактными габаритами легко впишется в любой сад. Почва для посадки должна быть слабокислой или нейтральной, рыхлой, питательной. Если участок не соответствует, в посадочный котлован добавляют разрыхлитель (песок) и органику. Залегание водоносного пласта не ближе 2—2,5 м от поверхности участка.

Если земля слишком кислая, внесите известь при посадке. Снизить pH почвы поможет кислый торф.

Как посадить грушу?

Процесс требует предварительной подготовки, но даже новички легко справятся с этой задачей. Выполните следующую последовательность действий:

• за месяц до посадки выкопайте лунку глубиной и диаметром 80 см;
• смешайте плодородный грунт с необходимым количеством органики и песка, добавьте фосфорно-калийный комплекс. Количество компонентов зависит от исходного состояния почвы на участке;
• проследите, чтобы рядом располагалась преграда от ветра и необходимые культуре опылители;
• засыпьте на дно лунки дренаж, а сверху сформируйте горку из подготовленной почвосмеси. Установите опору;
• поместите корни груши в яму и постепенно заполните её землёй так, чтобы не осталось воздушных ямок, и корневая шейка не оказалась под почвой;
• оформите поливную лунку, обильно полейте деревце. После полного поглощения влаги подвяжите ствол к опоре и выложите мульчирующий слой из опилок или торфяной крошки.

Не забывайте, что свежий навоз при посадке не используется. Удобрение обожжёт корни растения и приведёт к гибели.

Тонкости ухода за грушевым деревом

Небольшая инструкция по уходу поможет вам поддерживать здоровье Медовой груши. Поливают саженцы еженедельно в канавки по 1 ведру тёплой воды. Вступившее в пору плодоношение дерево поливают только до и после цветения, используя по 20 литров на каждый квадратный метр приствольного пространства.

Подкормка вносится в 3 этапа: ранней весной азотсодержащие удобрения, до и после цветения калийно-фосфорные комплексы, перед зимовкой древесная зола.

Груша Медовая, согласно описанию, зимостойка в рекомендуемом регионе. Жителям Средней полосы придётся подготовить деревце к зиме:

1. после очистки приствольного круга проведите влагозарядковый полив;
2. пространство приствольного круга заполните перегноем на высоту 25 см;
3. оберните ствол на высоту 80—90 см дышащим материалом – агроволокном, картоном, спанбондом;
4. вокруг «обёртки» намотайте еловый лапник для дополнительного утепления и защиты от мышей.

Ежегодный контроль состояния кроны проводится ранней весной. Удаление загущающих ветвей, больных и сухих побегов способствует вентилированию кроны, повышает продуктивность.

Медовая груша на участке станет настоящим украшением. Совокупность достоинств культивара не оставляет сомнений у садоводов в приобретении саженца именно этого сорта.

Сорт груши Крымская медовая: описание, фото

Есть сорта груш, названия которых говорят сами за себя. Например Медовая – детище селекционеров Крыма. Она была выведена в 1964 году группой ученых под руководством А. Ф. Милешко на Крымской опытной станции, свободным опылением родителя – знаменитой француженки Бере Боск.

На сортоиспытание была принята только по Северо-Кавказскому региону, да и то в конце столетия. Но сорт можно встретить не только в южных садах, саженцы Крымской медовой – еще одна версия названия — предлагают питомники и в Подмосковье, и в российской средней полосе, и в Беларуси.

Описание

Плоды ее обращают на себя внимание в первую очередь выдающимся размером. Редко у каких сортов можно получить экземпляры по 300-400, а то и 500 граммов. Форма их неправильная, с заметными буграми и ребрами. Кожица гладкая и тонкая, желто-зеленая, со многочисленными темноватыми точками.

Мякоть кремового цвета, с большим содержанием сока. Очень сладкий, тающий, с тонким приятным ароматом вкус во многом обусловлен высоким содержанием сахаров (10,12%). Плодоножки короткие и изогнутые. Груши крепко держатся на дереве и не опадают, даже когда осенью погода начинает портиться.

Снимают их начиная со второй декады сентября. Вылеживания перед употреблением плоды не требуют, потребительская и съемная спелости практически совпадают по времени. Урожайность высокая, до 100 кг даже с молодого дерева.

Лежкость груш хорошая – они хранятся до января. Для этого их нужно сухими разложить в чистые ящики, послойно перестилая бумагой или другим материалом, и поместить в охлаждаемые хранилища. Оптимальными будут температура от 0ºС до +2ºС, а влажность около 85%. В подвалах, при +4ºС, урожай хранится меньше, всего один-два месяца.

Товарность и транспортабельность Медовой находятся на высоком уровне. В основном ее десертные плоды едят в свежем виде. Можно делать заготовки на зиму с помощью тепловой обработки. А вот замораживать их не стоит.

Деревья низкорослые, высота их около двух метров. Форма кроны пирамидальная, загущена средне. В плодоношение Медовая вступает на 3-5 год после посадки, что дает основание называть ее скороплодным сортом. Еще больше ускоряет его наступление окулировка на карликовом подвое.

Краткая характеристика

Опылители и выращивание

Цветы крупные и красивые, цветение позднее, поэтому заморозками не повреждается. Плоды образуются на кольчатках и прутиках. Самоплодность частичная. Для того, чтобы форма проявила весь свой потенциал, нужно обеспечить рядом наличие пары других осенних сортов, например, Бере Боск, Бере Арданпон, Таврической или Чудесницы.

Плодоносит сорт регулярно, без периодичности у взрослых деревьев, как и многие другие груши. Медовая устойчива к грибковым болезням, от которых страдают эти растения – монилиозу и клястероспориозу. Но от других заболеваний, а также от поражения вредителями ее нужно защищать, лучше всего – профилактическими обработками.

Морозостойкость невысокая, она снижается в те годы, когда урожай особенно обилен и молодые побеги из-за повышенной нагрузки могут плохо вызревать. Это ограничивает ареал выращивания Медовой южными областями.

Из-за устойчивости сорта может возникнуть соблазн «посадить и забыть», но следует помнить, что достойные урожаи деревья дают при должном уходе. Их нужно удобрять. Можно использовать минеральные удобрения (дозы внесения и сроки подкормок написаны на упаковке), а можно органические. Навоз вносят осенью под перекопку, а сыпец – весной.

Подкормки сочетают с поливами. Колоновидные деревья удобно подкармливать опрыскиваниями по листу. На зиму стволы молодых растений обвязывают от грызунов и мороза. По отзывам, вполне подходят для этого старые капроновые чулки и колготки – они быстро высыхают после осадков и хорошо защищают кору. Штамбы взрослых деревьев белят на зиму и рано весной.

Сажают описанный сорт в апреле и в сентябре-октябре. Некоторые питомники предлагают колоновидные деревья. Они компактны, и из-за отсутствия бокового ветвления не нуждаются в обрезке. Сажать их рекомендуется с интервалом в 1 метр, но при дефиците места и гарантированно высоком уровне агротехники допускается и меньшее расстояние. Для колоновидных форм предпочтительнее весенняя посадка.

Отзывы

Одним словом, сорт груши Медовая для дачников – что надо. Он имеет массу плюсов. Роскошные плоды отменного качества, неприхотливость в выращивании и невысокие деревья, с которых удобно собирать урожай – залог популярности формы у садоводов.

Сохраните статью:

описание сорта с фото и видео, отзывы Посадка и уход, опылители, морозостойкость

Груша сорта Медовая получила свою популярность благодаря своей скороплодности и большой урожайности. Но чтобы дерево развивалось и росло хорошо нужно знать как за ним вести уход и конечно же знать особенности этого сорта.

Описание и характеристики сорта с фото

Этот сорт был получен путем свободного опыления французского сорта Бере Боск на Крымской опытной станции садоводства в 1964 году. Также этот сорт может встретиться под названием Крымская Медовая. Для ее посадки рекомендуют Северо-Кавказский регион

Она относится к позднееосенним сортам. Дерево вырастает невысокое примерно до 2-х метров.  Верхушка имеет пирамидальную форму, которая свободно растет и имеет среднюю густоту. Завязи образуются на кольчатых и плодовых стеблях. Начнет она плодоносить только примерно на 3 год роста. Скороплодная на карликовом подвое. Кроме того сорт частично самоплоден. Груша «Медовая» неприхотлива к условиям произрастания, отличается высокой морозостойкостью.

Ее плоды крупные и примерно имеют вес до 500 грамм. При этом ее плоды имеют короткогрушевидную неравнобокую форму, поверхность слегка бугристая, также там заметна слабовыраженная ребристость. Кожура гладкая, сухая и тонкая.

Цвет плода зеленовато-желтый с коричневатым покровным румянцем. Присутствуют также мелкие подкожные точки серого окраса. Плод с сочной мякотью приятного кремового оттенка, немного маслянистая, нежная и имеет приятный аромат. Кроме того у нее хорошие вкусовые качества, плоды сладкие с медовым вкусом и просто тают во рту. По пятибалльной шкале чаще всего она получает оценку от 4,7 и до 5 баллов.

Так как сорт относится к позднееосенним, то получить плоды можно только поздней осенью, если быть точнее, то ближе к середине декабря. Не следует ждать, пока они сами опадут, лучше собрать их самостоятельно.

Плоды могут храниться долго, благодаря чему ими можно будет наслаждаться в течение трех месяцев. К тому ж это не будет зависеть от климата. Кроме того после третьего года развития число урожая значительно повысится, и станет постоянным явлением.

Урожайность довольно высока, в среднем с одного дерева за сезон можно снять около 35 кг. При этом на уменьшение урожая  не окажут влияние не заболевания ни строгий климат.

Для выращивания хорошо подойдет Северо-Кавказский регион, а также Подмосковье и регионы средне полосы России.

Достоинства и недостатки

У сорта можно заметить как плюсы так и минусы.

Так вот к преимуществам можно отнести следующее:

• Повышенная скороплодность. Начинает плодоносить на третьем году роста.
• Стабильный урожай, на который не повлияет климат и болезни.
• Благодаря маленькому размеру дерева можно сэкономить место в саду.
• Большие и сочные плоды.
• Спелые плоды не склонны к осыпанию.
• У сорта нет требований к грунту и условиям прорастания.
• Высокая стойкость к основным заболеваниям груши: монилиозу и клястероспориозу.
• Хороший внешний облик и транспортабельность.
• Отличная устойчивость к морозам.

А вот к ее недостаткам можно отнести:

• Если сформируется слишком много завязей, то плоды получатся не равномерными.
• Из-за повышенного урожая дерево может стать слабее, а это негативно отразится на его зимоустойчивости.
• Ее можно выращивать только в регионах с теплым и умеренным климатом.

Опылители

Этот сорт груши частично самоопыляем, но чтобы ежегодно получать хороший урожай нужно на участке высадить пару деревьев-опылителей. Кроме того следует выбирать опылители которые будут цвести и созревать в то же время что и сорт Медовая. При покупке саженцев нужно выбирать 1-2-х летние, так как они смогут быстрее адаптироваться к почве. Но также на третий год роста у них начнется репродуктивная фаза.

Перекрёстное опыление с Таврической, Чудесницей, Бере Боск или Бере Арданпон позволит получить больший урожай.

Посадка и уход

Сроки высадки

Для высадки лучше всего подойдет осень. Приступить к работе нужно после того как опадет листва но еще не пришли первые заморозки. В средней полосе страны чаще всего это время выпадает на первую половину октября. Но если по некоторым причинам не успели выполнить это осенью, то можно провести процедуру и весной. Вот только нужно успеть до середины апреля – начала мая. Это будет зависеть от области, но важно, чтобы почки не начали распускаться до этого времени. Но только для весенней высадки яму нужно будет приготовить заранее еще с осени.

Подбор места

Груша не любит перемещений, поэтому нужно тщательно выбирать постоянное место для ее высадки. Лучше всего выбрать южный, юго-западный или западный участок. Также это место должно быть хорошо освещено, но не знойное, так как растение не переносит солнцепека. Ее также требуется защита от холодного северного ветра, для этого подойдет высокий забор или строение.

Не следует выбирать место в низинах и участки с застоем подземных вод. В этом месте корни дерева могут начать загнивать, из-за чего начнет сохнуть верхушка растения, из-за чего оно начнет слабеть и скорей всего погибнет. Грунт должен быть рыхлым, плодородным, хорошо пропускать воду и воздух. Также не подойдут кислые почвы.

Уход

Уход за растением довольно прост, в первую очередь дереву нужен постоянный полив. До сбора первого урожая следует орошать растение один раз в неделю. При этом расход воды на одно растение исчисляется в 10 литрах воды. А во время плодоношения нужно проводить полив до и после цветения. Но здесь количество воды увеличивается до 20 литров. После полива нужно замульчировать органикой, чтобы в почве сохранилась влага.

Также нужно помнить и о внесении подкормок. Но эту процедуру следует проводить со второго года роста растения. А выполняют эту процедуру в четыре этапа:

• во время цветения;
• после окончания цветения;
• в октябре;
• после того как будет собран урожай, то есть поздней осенью.

Кроме этого еще одним этапом является удобрение перекопанной почвы древесной смолой, но это проделывают перед заморозками.

Отзывы садоводов

Елена, г. Магнитогорск:

Саженок Медовой груши я приобрела около 2-х лет назад. Все время за ним вела тщательный уход. Деревце растет стремительно и уже в этом году были заметны первые соцветия, но по совету соседки я их самостоятельно удалила, чтобы растение не тратило силы на несколько плодов. Надеюсь то в следующем году я уже смогу вкусить первые плоды.

Григорий, Ростов:

Груша Медовая в моем саду растет в нескольких экземплярах. У сорта очень вкусные плоды: нежные сочные и сладкие. Урожай все время дает хороший, поэтому то что отдается я распродаю. Уход за ней довольно стандартный, она также не нуждается в частом поливе. Размер дерева компактный, так что обрезку провожу минимальную, но до четвертого года верхушку нужно формировать, и постоянно ее прореживать. Сорт очень нравится, так что всем рекомендую.

Мария, Иваново:

Я уже давно хотела высадить грушу в саду, но все как не получалось. Как только вышла на пенсию решила все-таки реализовать свою мечту. Высадила я сорт Медовая, так как раньше слышала, что она дает большой урожай и при этом ее плоды крупные и сладкие. Первые результаты стали заметны на четвертом году ее роста. На данный момент идет уже 8 год, и груша исправно приносит плоды каждый год. Конечно, она нуждается в уходе, но не слишком усердном. На зимовку нужно растение укрыть непременно, так как ее корни и ветки могут запросто подмерзнуть.

Masik , Смоленск:

У меня уже растут три колоновидные медовые груши. Высадила в прошлом году. Растут все три рядом, их можно высадить как зеленую изгородь. Перезимовали хорошо. В этом году две из них цвели, но соцветия опали. Если дадут завязи в следующем году, пару штук оставлю на пробу. Мне даже самой интересно, что же вырастет в итоге.

Наталья, Витебск:

Весной в 2014 году купила грушу Медовую. В следующем году выросла одна груша огромного размера. Очень вкусная, сочная и сладкая, а кожура тонкая. Мы дождались ее полной зрелости и сняли сами, так как она почти упала, и сразу же употребили ее, так как она не смогла бы пролежать долгое время. Надеюсь, в следующем годе будет больше плодов.

Груши этого сорта полезное лакомство, как для взрослых, так и детей. Они настолько вкусные, что от них невозможно отказаться. И сколько бы плодов не выросло, все равно будет мало. Поэтому если был выбран этот сорт то лучше сразу высадить пару саженцев. Тогда можно будет и насладиться плодами и сложить их часть на хранение.

Колоновидные сорта груш: видео

описание, преимущества и недостатки сорта,

Груша «Медовая» тает во рту, она ароматная и сладкая, как мед. Сорт вывели в 60 годах 20 века на Крымской селекционно-испытательной базе. Иногда ее называют «Крымской медовой». Сейчас растения этого сорта активно культивируются в Крыму и на Северном Кавказе, а на урожай плодовых всегда высокий спрос. Исключительный вкус и большое количество сока в мякоти – важное, но не единственное преимущество фруктового дерева.

Груша «Медовая» классифицируется как поздний осенний сорт

Груша вида «Медовая»

Выведение гибридного сорта – заслуга целой группы ученых, они получили новую селекцию в 1964 году. По результатам их работы было составлено подробное описание этого вида груши.

Описание

Груша «Медовая» классифицируется как поздний осенний сорт. Растение среднерослое, высота взрослого дерева редко превышает 2 метра. Крона обычная, средней густоты, пирамидальной формы. Груша рано начинает плодоносить: на 3 год после высадки садоводы уже собирают первый урожай. Репродуктивная фаза зависит от климатических условий и полноты ухода за растением, нормой выступает начало плодоношения на 5 год после высадки в грунт. Урожайность сорта регулярная, не зависит от климата. С одного дерева садоводы собирают 30—35 кг плодов.

Плоды

Свое название «Медовая» получила за сходство вкуса с медом – мякоть налита соком, имеет яркий устойчивый аромат. Она кремовая, тает во рту. На вкус плоды очень сладкие, что объясняется высоким содержанием сахара в них – больше 10 процентов. Груши другого сорта содержат 6—7 процентов сахара. В составе плодов этого сорта:

1. 6 мг витамина С (из расчета на 100 граммов).
2. 0,15 процента органических кислот.
3. Большое количество минералов.

Описание плодов акцентирует внимание на том, что дегустаторы дали им 5 баллов из 5 возможных, что редкость. В своих оценках они учли вкус, товарный вид, размер груш.

Плоды сорта «Медовая» весят около 400 граммов, вес некоторых доходит до полу килограмма. Кожица гладкая, тонкая, на внешней поверхности проступает слабая ребристость и чувствуется легкая шероховатость. Груша зелено-желтого цвета, есть коричневатый румянец сбоку. Сквозь кожицу проступают маленькие серые вкрапления.

Плоды сорта «Медовая» весят около 400 граммов

Урожайность

Груша «Медовая» созревает к концу осени. Крупные плоды плотно держатся на ветках – обрывать их нужно вручную. В первый год плодоношения растение дает высокий урожай, с возрастом количество плодов остается стабильно высоким. Климатические условия, болезни, другие внешние факторы на урожайность не влияют. Плоды этого сорта хранятся почти 3 месяца при температуре от 0 до +5 градусов. При хранении в холодильнике срок годности увеличивается.

Преимущества и недостатки

У сорта «Медовая» достоинств втрое больше, чем недостатков. Садоводы ценят его за:

1. Высокую зимостойкость – плодовое дерево нормально переносит морозы до -25 градусов.
2. Иммунитет к парше, монилиазу, другим заболеваниям.
3. Стабильно высокую урожайность.
4. Товарный вид и уникальный вкус с медовым послевкусием.
5. Скороплодность.
6. Сохранение качественных характеристик плодов при транспортировке на дальние расстояния.

Невысокая груша растет компактно, не занимает много места в саду. Даже при большом количестве плодов они не осыпаются – собирать урожай удобно.

К недостаткам сорта «Медовая» селекционеры относят:

1. Неоднородность плодов при большом количестве сформировавшихся завязей. Одна груша может весить 500 граммов, а вторая – 250 граммов.
2. Обильная урожайность уменьшает морозостойкость сорта – это нужно учитывать при его культивировании.

Особенности посадки саженцев

Груша – самоплодное растение, ей нужно два опылителя. Описание селекции рекомендует выбирать сорта плодовых деревьев, которые зацветают и созревают в тот же срок, что и «Медовая». Подходят «Чудесница» или «Таврическая». Расстояния между грушей и растениями-опылителями должно быть 3 метра. «Медовая» предпочитает солнечную южную сторону, защищенную от порывов холодного ветра постройками. Почва должна быть супесчаной – в кислой почве груша этот вида не растет. Высаживать саженцы в грунт лучше осенью, когда земля еще теплая, на улице стоит плюсовая температура. В таких условиях саженцы быстрее укореняются, успевают окрепнуть до холодов.

Расстояния между грушей и растениями-опылителями должно быть 3 метра

Можно перенести высадку на весну, но делать это нужно в 20 числах апреля, когда снег уже сошел и земля оттаяла. При выборе растения обращайте внимание на его возраст. Одно- и двухлетние саженцы быстрее адаптируются на новом месте, с возрастом адаптация проходит сложнее. 1—2-летние деревья рекомендуют высаживать и потому, что селекция скороплодная, репродуктивная фаза часто наступает на 3-м году жизни растения.

Как определить возраст саженца?

Возраст растения вы легко определите на глаз – для каждого возраста характерны свои признаки:

1. Однолетние саженцы не превышают 1 метра в высоту, у них нет боковых побегов. Ствол примерно с середины покрыт почками. На саженце есть побеги диаметром 1 см. Длина корней – 20 сантиметров.
2. Двухлетние растения достигают 1,5 метров в высоту. У таких саженцев есть до пяти боковых побегов. Длина корней – 30 сантиметров.

У здоровых саженцев ствол покрыт гладкой корой. Корни чистые, без наростов и других дефектов. Лучший вариант для высадки в грунт – 1—2-летнее растение, у которого три толстых корешка, а от них ответвляются тонкие.

Полив и подкормка

Для нормального развития грушу нужно регулярно поливать. До первого урожая дерево поливают раз в 7 дней по 10 литров. Если погода влажная, то периодичность полива сокращается. В период плодоношения плодовое дерево поливают дважды: до цветения и после цветения. Количество жидкости зависит от приствольной площади, для полива 1 кв.м. требуется 20 литров воды. После полива мульчируйте грунт соломой или другой органикой, чтобы сохранить влагу в почве.

В первый год после высадки саженца удобрять его не нужно. Подкорм вносят на следующий год в 4 этапа:

1. В процессе цветения дерева.
2. После цветения.
3. В октябре.
4. Поздней осенью после сбора урожая.

На первом этапе используют составы, содержащие азот. На втором – растворы нитроаммофоски. На третьем – суперфосфаты.

Заключительный этап перед заморозками – перекопка грунта и удобрение его древесной смолой.

Рецепт грушевого меда | Allrecipes

Отличный вкус! Не думаю, что принял бы это за мёд, да и вообще не хотел бы. У него прекрасный грушевый вкус, но он густой и насыщенный, как мед. Сделал 3 партии. Первая партия оказалась провальной. Хотя мои груши были спелыми, они не были достаточно спелыми, поэтому никогда не растворялись. Я даже попробовал смешать их палкой, но это не сработало. Я также следовал инструкциям и варил на среднем медленном огне в течение 2 часов, однако всего через 1 час он внезапно превратился в сгоревший беспорядок.Моя вторая партия вышла намного лучше. Вы хотите использовать очень спелые груши — почти слишком спелые — чтобы они ломались при приготовлении. Кроме того, я готовил это в течение 3 часов на слабом — самом низком уровне, который могла бы опуститься в моей плите, — чтобы предотвратить возгорание. Оно работало завораживающе! Моя третья партия сейчас готовится. Я снова использовал очень спелые груши, но я использовал 1/2 белого и 1/2 коричневого сахара. Думаю, это моя любимая партия. Он темнее, богаче и имеет гораздо более сложный вкус. Всем, кто пробовал это сделать, понравилось! Спасибо за супер рецепт!

Рецепт нравится… однако … время для обработки — это ОТЛИЧНО. Для загустения требуется более 30 минут. Попробуйте от 2 до 3 часов. Это почти тот же рецепт, что и другой, который я использовал, и позвольте мне сказать вам, что за 30 минут можно получить только жидкий грушевый мед. Так что, если вы делаете это, попробуйте варить на медленном огне в течение 2–3 часов — пока он не приобретет цвет и консистенцию меда. Хороший рецепт ужасных направлений.

Я приготовил этот рецепт, за исключением того, что я использовал очень спелые груши с моего дерева и только четыре стакана сахара.Получилось потрясающе! Я также бросила вишню мараскино в каждую банку, чтобы немного покраснеть и угостить. Я обязательно сделаю это снова в следующем году, когда у меня снова будет избыток груш!

Обожаю этот рецепт. Первую партию, которую я приготовил, я готовил слишком долго, и по консистенции у нее было варенье. Следующие 2 партии вышли чудесно. Я обнаружил, что если сначала приготовить груши на пару и пропустить их через блендер, фрукты распадутся быстрее, и время приготовления сократится. Все говорят о моем грушевом меде и не могут дождаться, когда я приготовлю еще.

Предупреждение — если вы собираетесь приготовить рецепт на половину или четверть, сократите время приготовления! Я отпустил свой, думая, что все будет хорошо (это была консистенция густого меда, когда я перестал готовить), и в итоге получил грушевые конфеты! После остывания стало тяжело. К счастью, он не пригорел, поэтому через несколько дней я растопил его и добавил еще ананасового сока, чтобы восстановить консистенцию меда.

Это было очень просто, и все были в восторге от подарков, которые я им подарил.Я взбивал груши в кухонном комбайне, чтобы убедиться, что они не станут крупными. Даю долго вариться на медленном огне. Я обязательно сделаю это снова! Спасибо за отличный рецепт!

Я делаю это каждую осень. Красивый золотистый цвет идеально подходит для горячего печенья или тостов. Я готовлю его в мультиварке на средней / высокой температуре около 6 часов, это экономит время и не дает мне стоять над плитой.

Новая информация —- Я так много раз делал это и так часто сжигал, что наконец-то нашел секрет! ПРИГОТОВЬТЕ ГУШУ И СОК, И КОГДА ОНИ ТОЛСТЫЕ, ДОБАВЬТЕ САХАР — Я думаю, это сахар, который горит, прежде чем он сварится.Мне понравился этот рецепт, сначала я использовал меньше сахара, когда сделал первую партию, и уменьшил его вдвое. Вы могли попробовать груши, и их мягкий вкус был настолько восхитительным, что я решила попробовать еще и подарить в качестве рождественских подарков. когда я сделал полный рецепт, я сжег его, так что будьте осторожны. Большое спасибо за отличный рецепт, который будет готовиться на долгие годы — пока у моих заклятых есть грушевое дерево!

Я занимаюсь консервированием второй год, и я гораздо более предприимчив. Это был отличный рецепт. На плите ушло около четырех часов.Я также использовал твердые груши, поэтому сначала я приготовил их на пару, а затем на полпути я заметил, что груши не ломаются, поэтому я застегнул их в блендере. Отличная текстура. Я последовал другому совету зрителей и добавил в середину небольшую засахаренную вишню. Думаю, это мой любимый рецепт консервирования. Действительно аккуратно и красиво. Спасибо!

Spiced Honey Pear Sour

Этот пост сделан в сотрудничестве с Hangar 1. Рецепты и идеи принадлежат мне.

На прошлой неделе я обратился в Instagram, чтобы спросить о яичных белках в коктейлях.Мне кажется, много лет назад, когда движение коктейлей действительно начало набирать обороты, люди, конечно же, не решались пить коктейль, сделанный из сырых яичных белков !! Но теперь кажется, что все остыли по этому поводу, и общее мнение, что если вы потребляете продукты животного происхождения, заключается в том, что мы все теперь не против яичных белков. И это здорово, потому что в сегодняшнем коктейле он есть (но это необязательно, если вы все еще плохо разбираетесь в них. Это круто. У вас есть.).

Один из моих любимых стилей коктейлей, в которые можно добавить яичный белок, — это сауэр.Соус может быть довольно терпким в зависимости от того, как он приготовлен, и даже при добавлении подсластителя яичный белок каким-то волшебным образом превращает весь напиток в шелковистый, хорошо сбалансированный напиток.

Сейчас мы переживаем лучшую часть осеннего сезона, — сказал я. И это в самом разгаре здесь, в Калифорнии, где в этот сумасшедший переходный сезон все меняется. У нас все еще есть помидоры, растущие в садах, но есть яблоневые сады всего в часе езды от них, полные фруктов. А груши становятся самыми сочными, когда я хожу на местные фермерские рынки.Все это вызывает у меня желание закутаться в бесчисленное количество фланелевых платьев … за исключением того, что это все еще 80-е в SoCal. Но это также означает, что мы все еще можем устроить вечеринку с коктейлем ранним вечером на улице, где мягкие вечера все еще довольно привлекательны, и, если сегодня не день красного флага, вы можете развести костер.

Этот коктейль, сделанный в партнерстве с Hangar 1 Honeycomb Vodka, который теперь впервые стал доступен за пределами ликеро-водочного завода Hangar 1, расположенного в Аламеда, Калифорния, — это Калифорния, упавшая в бокал.Сочные спелые груши контрастируют с древесной сладостью кленового сиропа и смешиваются со всеми чудесными осенними специями для выпечки, которые содержатся в душистом перце, а терпкий лимонный сок подчеркивает основу всего напитка с помощью сложной водки с сотами. И этот яичный белок придает напитку некоторую консистенцию и слегка пенистую головку, которую вы можете украсить либо кружком лимона, либо этими действительно интересными медовыми дисками, с которыми я экспериментировал. Медовые диски по структуре похожи на леденцы, и они не только действительно впечатляют, сидя в облаке пены поверх вашего напитка, они также медленно растворяются в напитке, чтобы добавить еще больше медового аромата коктейлю, когда вы пьете. .Однако они не являются обязательными для напитка, и легкая сладость, которую они придают, минимальна, потому что они такие твердые и очень медленно тают. Мне просто всегда нужно пойти и допить выпивку. Но чтобы это работало, необязательно!

Спелые груши могут быть такими сладкими, что насыщенность меда создает фантастический контраст. Здесь они очень хорошо сбалансированы, и это потому, что Hangar 1 не просто пропитывает водку медом, они фактически используют соты для более интенсивного вкуса. Что мне нравится в Hangar 1, калифорнийской компании, так это то, что их мед не доставляется из каких-то далеких мест и не импортируется, а мед от местного фермерского сообщества Golden Harvest Bees, расположенного в Редвуд-Сити, штат Калифорния.Когда компании начинают более внимательно относиться к источникам ингредиентов и экологичности, я обращаю на них внимание.

Вы могли подумать, сотовая водка, значит она… сладкая? Для сладких напитков? Но нет! Эта водка действительно универсальна и подходит как для сладких, так и для соленых вкусов. Итак, я надеюсь, что мысль о спелых грушах и густых сотах заставит вас броситься в домашний бар, чтобы смешать пару и поделиться с друзьями. Чтобы помочь с этим, наш сегодняшний рецепт рассчитан на два коктейля. Ваше здоровье!

Пряный медовый грушевый соус

делает 2 коктейля

3 унции Hangar 1 Honeycomb Vodka
1/2 сочной спелой груши, нарезанной кубиками
1-1 / 4 унции свежевыжатого лимонного сока
1/4 унции душистого ликера
3/4 унции кленового сиропа класса b
1 яичный белок, по желанию
Дополнительный гарнир: лимонное колесо или медовый диск (рецепт см. Далее)

В шейкер для коктейлей налейте Hangar 1 Honeycomb Vodka и груши.Размешайте груши ровно настолько, чтобы они разбились на куски. Затем добавьте лимонный сок, душистый перец, кленовый сироп и яичный белок, если используете. Сухой коктейль (без льда) 15-20 секунд. Добавьте лед и взбалтывайте еще 20 секунд. В зависимости от размера отверстий в шейкере вам, возможно, придется либо процедить через верх шейкера, либо открыть его и процедить через маленькое сетчатое сито из-за груш на кубик свежего льда в двойном стакане для камней.

Медовый диск

6 столовых ложек сахарного песка
4 столовых ложки воды
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки меда

В маленькой кастрюле на среднем огне смешайте сахар, воду и лимонный сок.Осторожно перемешайте, чтобы сахар растворился, и доведите смесь до кипения. Как только он закипит, убавьте огонь до средне-слабого и добавьте мед (я считаю, что 15 секунд в микроволновой печи облегчают наливание). Готовьте, не мешая смеси, пока она не достигнет стадии твердой трещины (295–310 ° F, и здесь вам пригодится термометр для конфет). Затем разлить по формочкам для дисков или бесплатно вылить на силиконовый коврик. Дать застыть не менее 30 минут, затем вынуть из форм и хранить в герметичном контейнере.

Узнайте больше об Ангаре 1 и их ассортименте выражений крафтовой водки здесь: https: // angarone.ru / vodkas /

Нравится:

Нравится Загрузка …

Возможно, вам понравится …

Северный и южный Китай конкурируют за поставки на рынок свежей груши

Пришла пора свежих груш. Груши Императорской короны из Хэбэя, груши Заосу из Шэньси, медовые груши с юга и груши Цуйгуань поступают на китайский рынок одна за другой. Однако существуют значительные различия в ценах между разными сортами груш.Груши Imperial Crown из Хэбэя показывают общий рост цен, но цены на груши других сортов невысокие.

В апреле было резкое похолодание, в мае был сильный град, а также сильные дожди. Эти погодные условия оказали непосредственное влияние на объемы производства груш Imperial Crown. Снижение объемов производства привело к росту цен сразу после начала сезона. Цена на груши Imperial Crown уже выросла на 25% -35% за неделю.

Не только общий объем производства меньше, чем в прошлом году, но и процент фруктов высшего качества также меньше.Посещающие торговцы соревнуются за покупку груш высочайшего качества до того, как они закончатся. Это основная причина роста цен. Многие груши пострадали от экстремальных погодных условий в течение вегетационного периода. Поэтому процент коммерчески жизнеспособных фруктов ограничен. Поскольку в этом сезоне склады опустеют, цена, вероятно, вырастет еще больше.

В то время как цены на груши Хэбэй стремительно растут, а продажи стабильны, груши Заосу раннего сезона из Шэньси находятся в затруднительном положении.Эти груши довольно популярны, что вызвало много спекуляций на рынке. Завышенная цена достигла 7-8 юаней [1,02-1,17 доллара] за 0,5 кг. Многие фермеры в провинциях Хэнань и Шэньси начали выращивать груши Заосу, потому что цена была такой высокой, но теперь, когда общая площадь, отведенная под плантации груш Заосу и урожай оказался обильным, рынок затоплен, и груши Заосу столкнулись с трудностями при продаже.

Кроме того, на китайский рынок поступили медовые груши из Южного Китая, а также груши Цуйгуань из Чжэцзяна.По оценкам, чрезмерные осадки привели к сокращению объемов производства груш в Чжэцзяне на 20%. Однако меньший объем производства не привел к росту цен. Груши куигуань первого сорта раньше продавались по цене около 4 юаней [0,58 доллара США] за 0,5 кг, но сейчас они едва достигают 2 юаней [0,29 доллара США] за 0,5 кг. Это связано с тем, что чрезмерные осадки также затрудняли распределение, поэтому приезжие торговцы не горели желанием покупать эти груши.

Источник: ifreshfair.cn

Органический летний карамелизованный грушевый чай в дизайнерском ПЭТ и тяжелых пластиковых банках для обжига

Карамелизированный чай с грушей | 100% органический травяной настой без кофеина с ройбушом, медовым кустом, грушей и яблоком

Этот восхитительный десертный настой, сладкий и ароматный, с нотками свежей запеченной груши, меда и карамели, одно из самых популярных предложений Grindstone.Этот превосходный десертный чай можно подавать горячим или поливать льдом.

Встречай лето в любое время года! Наша карамелизованная груша, не содержащая органических веществ и не содержащая кофеина, привносит в вашу чашку эссенции и аромата лета, независимо от погоды на улице. Эта идеально сбалансированная смесь отличается ярким, свежим и сладким вкусом созревших на солнце груш и персиков.
Попробуйте горячий или освежающий чай со льдом — в жаркую или холодную погоду вам понравится наш рассыпной фруктовый чай!

Состав: ройбуш, органический ханибуш, кусочки органического яблока и груши, органические бархатцы, натуральные ароматизаторы

В Grindstone наше видение заключается в том, чтобы предлагать высококачественные, этически произведенные решения для здорового питания, принимая и применяя этические и устойчивые методы производства фермы потребителям.За здоровое завтра уже сегодня!

Ключевые точки:

УПАКОВАНО В США — Смешанный вручную черный и зеленый чай одного происхождения, упакованный в США с использованием лучших и самых крепких цейлонских чаев и доступных ингредиентов. В нашем чайном бутике все чаи свежеупакованы и не хранятся в течение длительного времени.

МИССИЯ ЭТИЧЕСКОГО ИСТОЧНИКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ — В Grindstone мы предлагаем решения для здорового питания высочайшего качества, произведенные с соблюдением этических норм, при этом применяя и применяя этические и устойчивые методы работы от ферм к потребителям.Посетите наш сайт www.thegrindstone.us, чтобы узнать о наших этичных и экологически безопасных продуктах.

ЛЕТНИЙ ЧАЙ — Ароматный и крепкий рассыпной чай и травяные настои, богатые антиоксидантами, которые выявляют свободные радикалы и помогают предотвратить окислительный стресс в организме. Поддерживайте ежедневное здоровье, иммунитет и улучшайте самочувствие с помощью этих ароматных, функциональных смесей травяных чаев.

НЕСКОЛЬКИХ ОТВАРОВ — Наши рассыпчатые чайные листья на основе травяного настоя премиум-класса можно использовать повторно 3–4 раза, сохраняя при этом тот же вкус и аромат от одной чайной ложки с горкой на 8 унций горячей воды.Хотя общего правила нет, используйте его до тех пор, пока вам нравится вкус, или добавьте еще немного, чтобы вернуть аромат, если он выглядит слабым. Заваривать чай нужно в большом заварочном узле с большим пространством для плавания чая.

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ БАНКИ — Чаи упаковываются вручную в многоразовые и пищевые ПЭТ-банки типа Килнера с герметичным закрытием и защелкой для сохранения свежести. Идеально подходит для хранения закусок, кофе, чая, орехов, зелени, домашних джемов, желе, соусов, горчицы, солений, специй, конфет, масла и других продуктов.Его также можно использовать для косметических контейнеров, таких как маска для лица, крем для лица, крем для тела, масло для тела, соли для ванн и так далее.

Руководство по борьбе с вредителями / Программа IPM UC в масштабе штата (UC IPM)

Описание вредителя

Груша псилла — одно из самых серьезных насекомых-вредителей груши.
из-за его способности развивать устойчивость к
инсектицидами и переносчиками патогенов, вызывающих сокращение груши.

Зимующие взрослые особи груши немного темнее и темнее.
больше (0.125 дюймов или 3 мм), чем у взрослых особей лета (0,08 дюйма или 2 мм). Взрослые держат
их прозрачные крылья похожи на крышу над их темным или красновато-коричневым телом, когда
в состоянии покоя; они напоминают крошечных цикад. Темное пятно на верхнем среднем краю обоих
крылья помогают отличить грушевую псиллу от другой листовой листовой. Крошечный, удлиненный
желтоватые яйца,
которые едва заметны без линз, лежат на плодовых шпорах или рядом с ними
начиная с конца января или начала февраля. Когда бутоны открываются, самки откладывают яйца
вдоль средних жилок и черешков развивающихся листьев или на стеблях и листьях
цветет.Нимфы грушевой псиллы проходят пять возрастов, четыре из которых —
почти полностью покрыты медвяной росой. При первом вылуплении крошечные нимфы
желтый с красными глазами и черными усиками. Третий этап — желтовато-зеленый и
четвертый зеленовато-коричневый. Пятая стадия называется стадией твердой оболочки и
он темный, с выступающими зачатками крыльев.

Урон

Груша листовая представляет собой большую проблему для европейских сортов, чем
по азиатским сортам.Груша подорожник повреждает груши несколькими способами. Потеря урожая и
рост деревьев, а иногда и потеря деревьев, может произойти из-за болезни упадка груши,
вызвано организмом фитоплазмы, который вводит псилла в грушевые деревья. Груша
упадок по-разному влияет на деревья в зависимости от сорта, подвоя,
качество участка выращивания и численность листовой листовой груши.

Медовая роса, вырабатываемая нимфами подорожника во время кормления, падает на
фрукты. Растет черная сажистая плесень
на падевой росе и красновато-коричневой кожуре фруктов, что снижает качество фруктов для свежего рынка
использовать.Подкормка псиллы и инъекция токсина в дерево вызывают порции
листовая пластинка почернеет, а листья пожелтеют и иногда опадают. Рост и
урожайность дерева может сильно снизиться в течение одного или нескольких сезонов.

Менеджмент

Управление псиллы груши в Калифорнии нацелено на
популяции псиллы на низких уровнях в течение года. Популяции, которые
позволили достичь высоких уровней, которые трудно контролировать, особенно если они
мигрируют осенью.Используйте один или два спящих спрея, чтобы сократить популяцию до полного отсутствия.
к моменту выхода деревьев из состояния покоя более 1 псиллы на 100 сэмплов.

При соответствующем сокращении зимующей взрослой популяции
до начала кладки яиц в конце января или начале февраля популяция может
обычно поддерживается на низком уровне в течение всего сезона листвы с помощью нефтяного масла, применяемого
сам по себе или добавленный в спреи от других вредителей и естественных врагов.

Если перезимовавшие имаго откладывают яйца до периода покоя
применяется распыление, однако в течение всего сезона присутствует более высокая базовая популяция.Этот
затрудняет контроль, потому что, когда поколения пересекаются, все этапы жизни
присутствуют, и не все стадии поддаются химической обработке. это
важно для сохранения низкой численности популяции в течение лета и после сбора урожая, чтобы предотвратить
миграция взрослых особей осенью. Если зимует значительное количество взрослых особей
вне сада и мигрируют внутрь после применения спящих опрыскивателей, успех
программы управления будут ограничены.

Биологический контроль

В природе много хищников и паразитов.
грушевой псиллы, включая зеленые златоглазки, коричневые златоглазки и мелких пиратских жуков.Неселективные инсектициды от плодовой моли
уничтожить многие из этих полезных веществ, что приведет к вспышкам этого вредителя.
Фруктовые сады, участвующие в программе по нарушению спаривания плодородной бабочки, как правило, сильно
снижение уровня псиллы груши. Кроме того, некоторые инсектициды плодовой плодожорки и псиллы
уничтожьте клещей-хищников, и возникнут хронические проблемы с клещами.

Хотя хищники
и паразиты не могут обеспечить полный контроль в коммерческих садах, они могут поддерживать
популяции псиллы ниже экономически опасного уровня при добавлении круглогодичного
программа масляных процедур.Хищничество, вероятно, происходит, когда верхний побег
образцы показывают от одной до нескольких нимф псиллы на зараженный побег; в
отсутствие эффективного хищничества, на
побег, потому что каждая самка псиллы откладывает от 10 до 20 яиц за раз.

Культурный контроль

Чтобы уменьшить эффект упадка груши, используйте Winter Nelis, Old
Home x Farmingdale, или Pyrus betulaefolia
саженцы для подвоя и поддержание популяции грушевой листовой листовой на низком уровне.

Органически приемлемые методы

Органически приемлемые методы включают биологические и
культурный контроль и спреи одобренного масла, инсектицидного мыла, азадирахтина,
и каолиновая глина.

Решения о мониторинге и лечении

Контроль псиллы лучше всего осуществлять в период покоя, но
если псилла разошлась за пределы сада в районы, где их не будет
лечится, контроль бездействующего состояния становится более трудным.Мониторинг популяций псиллы
круглый год для прогнозирования и предотвращения вспышек заболеваний и перемещения взрослых особей из
фруктовый сад.

• дюйм
  Декабрь, наблюдение за зимующими взрослыми особями с помощью 100 образцов ванночки для взбивания (каждый удар
  образец состоит из трех кранов).
• Начало
  в феврале проверьте яйца, отобрав 100 плодовых шпорцев. Для дополнительных
  информацию, см. ОТЛОЖЕННЫЙ ДО ЗАДЕРЖАННЫЙ-ЗАДЕРЖИВАЮЩИЙ
  ОТБОР ПРОБ.
• в
  цвести, следить за нимфами и яйцами, срезая один цветок сверху и
  один на уровне глаз 50 деревьев (всего 100) и подсчет нимф и яиц на
  кластер.Для получения дополнительной информации см. ОТБОР ПРОБ
  В БЛУМ.
• Во время
  развитие плодов, еженедельно отбирайте образцы побегов: один сверху и один из глаз
  уровень 20 деревьев на блок. Изучите 5 листьев на побеге на предмет личинок грушевой листовой листовой.
  яйца и падь. По ходу сезона отбирайте лучшие побеги, потому что псилла
  сосредоточится на новом росте на верхушках деревьев, где хорошо
  покрытия распылением добиться труднее всего. Для получения дополнительной информации о взятии проб
  для других вредителей в это время см. ОТБОР ПРОБ
  ВО ВРЕМЯ РАЗВИТИЯ ПЛОДОВ.
• в
  соберите урожай, исследуйте 200 фруктов на ящик из 5 корзин в саду (или 20-акровый блок в
  большие сады) в общей сложности 1000 плодов от пади и сажистой плесени. Для
  дополнительную информацию об этом образце см. УРОЖАЙ
  ОБРАЗЕЦ ФРУКТОВ.
• После
  собрать урожай, собрать один верхний побег и один побег на уровне глаз с 20 деревьев и
  осмотрите по 5 листьев на каждом побеге на предмет яиц листовой листовой или нимф. Подсчитайте количество
  всходы заражены. Для получения дополнительной информации см. ОТБОР ПРОБ
  В БЛУМ.

Сезон бездействия

Каждую зиму делайте один или два спящих масляных спрея, чтобы уменьшить
перезимовавших популяций до не более одной взрослой псиллы на 100 ванночек для взбивания
образцы. Если на 20 выборок ударов приходится в среднем двое или более взрослых,
применить по крайней мере одно бездействующее лечение. Если взрослых больше 50 на 50
образцы биений, потребуется две обработки.

Период вегетации

Используйте следующие пороговые значения управляющего воздействия, чтобы определить,
обработки необходимы в период вегетации.

UC IPM Руководство по борьбе с вредителями: Груша
Публикация UC ANR 3455

Л.Г. Варела, UC IPM и UC Cooperative Extension County Sonoma

Р. Б. Элкинс, UC Cooperative Extension Lake County

R.A. Ван Стинвик (заслуженный), экологическая наука, политика и управление, Калифорнийский университет в Беркли

C.A. Ингельс, UC Cooperative Extension, округ Сакраменто,

Благодарность за вклад в дело насекомых, клещей и других беспозвоночных

P.W. Weddle, Weddle, Hansen & Associates

P. Chevalier, United Ag Products, Ukiah

R.Hansen, Weddle, Hansen & Associates

M. Hooper, Ag Unlimited, Lakeport

B. Knispel, советник по борьбе с вредителями, Upper Lake

T. Lidyoff, Purity Products, Healdsburg

G. McCosker, Harvey Lyman Ag Services, Walnut Grove

B. Oldham, Ag Unlimited, Ukiah

C. Pickel (заслуженный), UC IPM и UC Cooperative Extension Саттер и округа Юба

Дж. Сисевич, AgroTech, Kelseyville

Д. Смит, Western Farm Service, Ореховая роща

Б.Золлер, The Pear Doctor, Inc., Келсивилль

Текст обновлен: 11/12

Обновлена ​​таблица лечения: 11/12

Джем из сливы и груши с медом — Еда в банках

По мере того, как погода остывает и с каждым днем ​​становится все меньше света, я обнаруживаю, что мое почти навязчивое желание приготовить варенье начинает утихать (я не волнуюсь. Оно вернется с клубникой в ​​мае). Кухня все еще тянет меня, но однажды, стоя у плиты, я готовлю огромные кастрюли супа, теплые зерновые салаты, давно тушеные бобы и запеченные в духовке компоты из яблок и изюма.

Я считаю это время года самым насыщенным как в еде, так и в повседневной жизни. Мое тело любит прохладную погоду и изобилие зимних тыкв и крестоцветных овощей, а мой разум так ценит более ранний отход ко сну и возвращение удовольствия от чтения, которое происходит, когда я не пытаюсь работать все часы бодрствования.

Я планирую поделиться с вами еще этими домашними супами, салатами и компотами из жареных фруктов в ближайшие недели.Тем не менее, у меня есть заповедь, о которой не терпится записать, пока о ней не забыли навсегда. Это подслащенный медом джем из слив и груш, который очень красиво освежает сезон. Я понимаю, что в большинстве мест сливы — лишь далекое воспоминание. Если это так, добавьте его в закладки или прикрепите на следующий год, так как оно того стоит.

Это началось, как и многие мои консервы, с оценки того, какие продукты были на грани того, что нужно было срочно. В тот день, когда я приготовил это варенье, ответом на этот вопрос была литр сливы из моей доли Philly Foodworks CSA и две последние спелые груши, оставшиеся от шестифунтового мешка, который мы купили в Costco десятью днями ранее.

Я нарезал фрукты, отрезав все неприглядные кусочки (груши балансируют на последней ножке), и бросил все это в горшок. Я добавил 2/3 стакана меда (соотношение фруктов к подсластителю было примерно четыре к одному), сок половины лимона и пол чайной ложки молотой корицы с горкой и варил около 20 минут, пока он не загустел. .

Готовый урожай составил всего четыре полпинты. На сковороде было немного остатков, и я смешал их с йогуртом, пока он был еще теплым (так хорошо).Мне очень нравится превращать вещи, которые иначе были бы брошены в хорошую, пригодную для употребления пищу.

Раскрытие информации: Cox Honey, изображенный выше, был частью партии меда, которую я подробно описал в этом посте. Сливы были частью моей октябрьской доли от Philly Foodworks.

Джем из сливы и груши с медом

Ингредиенты

• 1 литр сливы (около 1 3/4 фунта)
• 2 большие груши (около фунта)
• 2/3 стакана / 8 унций меда
• сок 1/2 лимона
• 1/2 чайной ложки молотой корицы

Инструкции

1. Приготовьте консервный автомат для водяной бани и четыре банки по полпинты.
2. Очистить сливы и нарезать их. Сердцевину и нарезать груши. Обязательно удалите все мягкие места.
3. Положите нарезанные фрукты в низкую широкую кастрюлю и отмерьте в них мед. Самый простой способ сделать это — поставить кастрюлю на цифровые весы, нажать кнопку обнуления / тарирования и затем отмерить 8 унций меда.
4. Хорошо перемешайте фрукты, чтобы мед смешался, а также добавьте лимонный сок и корицу.
5. Поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь и доведите фрукты до кипения.
6. Готовьте, регулярно помешивая, пока варенье не загустеет. Немного уменьшите огонь, если он станет брызгать брызгами.
7. Когда вам понравится консистенция джема, снимите кастрюлю с огня.
8. Готовое варенье разлить по подготовленным банкам. Протрите края, наденьте крышки и кольца и обработайте в бане с кипящей водой в течение 10 минут.

3,1

https://foodinjars.com/recipe/honey-sweetened-plum-pear-jam/

Грушевое масло Easy | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Прошедшие выходные были всем, что мне нравится в осени.

Долгие прогулки с друзьями на свежем осеннем воздухе. Ленивое утро в соседнем кафе. Дни уютно устроились в свитерах и пушистых тапочках. Листья повсюду горят цветом. Смотрю эпизоды моих любимых осенних шоу, а затем наблюдаю, как в театре оживает трогательный книжный клуб с друзьями. Воспользуйтесь всеми преимуществами перехода на летнее время, чтобы поспать на дополнительный час.Воскресное утро, поклонение и слова.

И, конечно, на мой взгляд, все хорошие выходные должны включать некоторое время на кухне.

Этот уик-энд был для меня целиком и полностью посвящен грушам. С тех пор, как в октябре я посетил Гарри и Дэвида, я безостановочно жаждал груш. А потом как-то покупал их без перерыва. 🙂

Итак, чтобы израсходовать несколько оставшихся спелых груш в эти выходные, я решил быстро приготовить небольшую партию грушевого масла на плите. Это похоже на яблочное масло, но с грушами!

Это не рецепт консервирования огромных партий на целый день.Простой рецепт грушевого масла, который можно приготовить через 1 час. Он также естественным образом подслащен медом, поэтому вы можете чувствовать себя хорошо, обильно наложив немного больше на тосты, кексы или на другое место, где вы любите грушевое масло.

Я добавлю его в свой список того, что мне нравится в осени. Он сезонный, полный вкусных специй, очень приятный и сладкий.

Надеюсь, вам он понравится так же, как и мне!

Распечатать

значок часов

Описание

Этот простой рецепт грушевого масла можно приготовить на плите за 1 час, и он идеально подходит для намазывания на тосты других любимых блюд!

• 3 фунта.спелые груши, очищенные, очищенные и нарезанные кубиками
• 3 ст. мед
• 1 ст. лимонный сок
• 1 ч. молотая корица
• 1/2 ч. Л. молотый имбирь
• 1/4 ч. Л. соль
• щепотка мускатного ореха
• щепотка молотой гвоздики

1. Смешайте все ингредиенты в средней кастрюле и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите около 50 минут, накрыв крышкой слегка приоткрытой, и время от времени помешивая.Следите за смесью, чтобы дно не пригорело. Как только он немного уменьшится и загустеет, снимите с огня и переложите в кухонный комбайн. Пульсировать до однородности. (Или вы можете пропустить этот шаг и оставить грушевое масло крупными.)
2. Перелейте в консервные банки или термостойкие контейнеры, закройте и поставьте в холодильник до использования. Держите до недели.
3. * Если у вас слишком жидкое грушевое масло, пропустите смесь через ситечко, чтобы удалить лишнюю жидкость.