Бездрожжевой хлеб на кефире по-домашнему рецепт с фото пошагово и видео
Главная » Выпечка » Хлеб
Хлебttmir0457
Содержание
- Приготовление продуктов
- Приготовление теста
- Добавляем растительное масло
- Выкладываем пшеничную муку
- Добавляем обдирную муку
- Замешиваем тесто
- Высыпаем муку и зерновые хлопья
- Обминаем тесто
- Формируем хлебный каравай
- Выпечка хлеба
Приготовьте свой собственный бездрожжевой хлеб на кефире в домашних условиях с нашим простым рецептом! Этот хлеб идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем или имеет аллергию на дрожжи. Наш рецепт включает простые и доступные ингредиенты, такие как мука, кефир, яйца и соль, и не требует особых навыков в выпечке хлеба. Бездрожжевой хлеб на кефире имеет плотную и немного жесткую текстуру, которая идеально сочетается с маслом, джемом или другими любимыми добавками. Попробуйте наш простой рецепт бездрожжевого хлеба на кефире и наслаждайтесь свежеиспеченным хлебом каждый день
Ингредиенты рецепта
- Яйца
- Цельное молоко
- Оливковое масло
- Мука общего назначения
- Соль
- Немного сахара
Как испечь мягкий пресный хлеб
Поместите все ингредиенты в большую миску.
Взбейте электрическим миксером до полного смешивания. Я использую для этого миксер, и это займет не больше минуты или двух.
Сбрызните противень размером 11 x 15 (нажмите здесь, чтобы посмотреть, какой я использую) кулинарным спреем и распределите тесто по форме.
Если у вас нет формы 11×15, используйте форму большего размера и раскатайте ее в прямоугольник размером примерно 11×15 дюймов.
Выпекать при 450°С в течение примерно 20 минут или до легкого румянца.
Мне также нравится, как эта лепешка так легко отделяется от формы во время выпечки.
Вы можете нарезать лепешки ножом для пиццы или даже мягким ножом для масла. Мягкая жевательная текстура этого рецепта лепешек нравится всем.
Я обычно нарезаю его квадратами, но вы можете нарезать его так, как вам нравится.
Варианты мягкого пресного хлеба
Как уже упоминалось, я также использую этот рецепт мягкого пресного хлеба для выпечки других вещей, таких как сырный хлеб и палочки корицы. Я делаю и то, и другое после того, как хлеб испекся, поэтому вы можете легко испечь очень мягкий пресный хлеб сегодня, а завтра превратить его в любой из них. Я обычно разрезаю партию хлеба размером со сковороду пополам и делаю сырный хлеб из одной половины, а палочки корицы из другой!
Для каждого из следующих вариантов начните с полностью приготовленного хлеба:
- Хлеб с сыром: Щедро посыпьте сверху моцареллой. Поставьте в разогретую до 350 градусов духовку, пока сыр полностью не расплавится.
- Хлебные палочки с корицей: Смажьте верх хлеба 1/4 стакана растопленного сливочного масла. Смешайте 1/2 стакана сахара и 1-2 столовые ложки корицы. Равномерно посыпать сверху. Поместите в разогретую до 350 градусов духовку примерно на 10 минут или до появления пузырьков.
- Итальянский хлеб с травами: Смажьте сверху 2–4 столовыми ложками оливкового масла. Посыпать сушеной итальянской приправой и чесночным порошком. Выпекать при температуре 350°С около 10 минут или до появления аромата.
Хранение
Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до двух дней или в морозильной камере до трех месяцев.
Примечания к рецепту
Для этого я всегда использую цельное молоко. Вы можете использовать другое молоко, и оно, скорее всего, окажется хорошим. Тем не менее, я использую только целые, поэтому я не могу поделиться личным опытом использования альтернатив. Я покупаю органическое цельное молоко, потому что оно так долго хранится в холодильнике, и это то, что нравится моему сыну в его протеиновых коктейлях, а мне нравится в моей выпечке.
Часто задаваемые вопросы о рецептах
Что такое пресный хлеб?
Бездрожжевой хлеб — это любой хлеб, который не содержит разрыхлителя (то есть дрожжевой хлеб). Известный в еврейской общине как маца, это также хлеб для причастия, который обычно едят во время Песаха, как сказано в Библии.
Что подают с пресным хлебом?
Варианты подачи пресных лепешек безграничны. Помимо вариантов, упомянутых выше, вы можете подавать его как роти, чапати или наан, чтобы обмакнуть его в индийское карри, например, в масляную курицу. Или вы можете подать его в качестве закуски с соусом ранчо или хумусом. Другой вариант — подавать его в качестве гарнира, как кукурузный хлеб на юге.
Этот рецепт представлен в программе Meal Plan Monday.
Вам также могут понравиться эти другие рецепты хлеба:
Рецепт тортильи из 3 ингредиентов; Супер легко! (Необогаченный хлеб)
Хлеб халы (легче, чем вы думаете!)
Homestead Banana Bread
Легкий голландский хлеб для духов Держу пари, у вас уже есть дома, чтобы приготовить этот простой рецепт мягкого пресного хлеба. Бездрожжевой, это самый универсальный и вкусный рецепт жевательного хлеба.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 20 минут
Курс: закуска
Кухня: Американский
Ключевое слово: хлеб
Сервики: 4
Калории: 183kcal
- 3193
: 183Kcal
- 319 319 319 319 319 319 319 319 319 3 чашки универсальной муки
- 2 чайные ложки соли морская соль или кошерная
- 1,5 чашки цельного молока
- 3 яйца
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки сахара
90 Поместите все ингредиенты в среднюю миску. Взбивайте электрическим миксером около двух минут, при необходимости соскребая со стенок. Сбрызните сковороду 11×15 кулинарным спреем. Вылейте тесто в форму и распределите тесто по краям.
3 стакана муки общего назначения, 2 чайные ложки соли, 1,5 стакана цельного молока, 3 яйца, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки сахара
-
Выпекать при 450°С в течение примерно 20 минут, пока они не подрумянятся.
Если у вас нет формы 11×15, используйте форму большего размера и раскатайте ее в прямоугольник примерно 11×15 дюймов.
Для каждого из следующих вариантов начните с полностью приготовленного хлеба:
- Сырный хлеб: Сверху щедро посыпать моцареллой. Поставьте в разогретую до 350 градусов духовку, пока сыр полностью не расплавится.
- Хлебные палочки с корицей: Смажьте верх хлеба 1/4 стакана растопленного сливочного масла. Смешайте 1/2 стакана сахара и 1-2 столовые ложки корицы. Равномерно посыпать сверху. Поместите в разогретую до 350 градусов духовку примерно на 10 минут или до появления пузырьков.
- Итальянский хлеб с травами: Смажьте сверху 2–4 столовыми ложками оливкового масла.