Про хреновину, хренодер или хреновую закуску.: annastorm — LiveJournal
Вчера писала про свои заготовки из хрена, сегодня подробнее. Соусов с хреном очень много и в принципе это объяснимо. Хрен имеет яркий и неповторимый вкус и сногшибательный аромат. А еще он очень полезен. Обеззаваживает, улучшает аппетит, укрепляет организм.
Хреновину любят очень многие, готовят по разному.
Классический рецепт, да и самый простой, это хрен с томатами и чесноком. Готовится просто и ароматно.
Корень хрена замочить не надолго в теплой воде, очистить от кожи и нарезать небольшими кусками. Далее пропускаем через мясорубку. ГЛАВНОЕ обязательно завяжите пакет на мясорубке для измельчения хрена, иначе плакать будете очень долго. Помидоры помыть и обязательно обсушить, иначе хреновина может забродить. Томаты тоже пропускаем через мясорубку. Пропорция у меня была примерно килограмм помидор на 8-9 ст ложек хрена, в данном случае больше не меньше. Далее солим и сахарим на глаз, добавляем пару долек чеснока выдавленных через давилку. Хорошо перемешиваем и фасуем по стерильным банкам.
Хранить необходимо в холоде. Годится для всего, мои едет просто ложкой, добавляют в щи, мажут на хлеб и тд.Вкусно и полезно.
Апфелькрен — Apfelkren — яблочный хрен. Традиционный соус в австрийской кухне, чаще всего подается к Тафельшпицу — Tafelspitz — отваренная с зеленью говядина. Блюдо довольно тривиальное, но вот соус просто отличный. Нежный вкус и в тоже время ярко чувствуется вкус хрена, но нет жгучих свойств. Готовится довольно просто, внешне похож на яблочное пюре. Нужно пару средних яблок лучше с кислинкой. Нарезать на небольшие кусочки и потушить с ложкой воды и ст.ложкой сахара до мягкости. Далее пюрировать, я использовала блендер, но иожно чпрнз сито например. Хрен пропустить через мясорубку. 4 ст.ложки хрена залить 2 ст.ложками винного/яблочного уксуса или сока лимона, дать постоять. Смешать с яблочным пюре идобавить 1 ст.ложку сметаны или сливок. Все хорошенько перемешать и расфасовать по стерилизованным банкам. Хранить в холодильнике.
Идеально подходит к мясу печеному или отварному.
Хреновина или хренодер — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Острая и очень вкусная овощная приправа с хреном, которая подходит ко всем блюдам.
Ингредиенты
| помидор | 3 кг |
|---|---|
| перец болгарский | 1 кг |
| перец красный жгучий | 2 шт |
| хрен | 1 стакан |
| чеснок | 1 стакан |
| растительное масло | 1 стакан |
| уксус 9% | 1 стакан |
| сахар | 1 стакан |
| соль | 5 ч.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
30 минут
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Средний
Кол-во порций
1
Видеорецепт
Помидоры, перцы, чеснок и хрен порезать кусочками и перекрутить на мясорубке.
Добавить остальные ингредиенты хреновины. Хорошо перемешать, чтобы полностью растворился сахар и соль.
Хранить хреновину надо в холодильнике в стеклянной посуде.
Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!
Присоединяйся к нам в
Telegram
Поделись рецептом с друзьями!
Хренодер без варки на зиму с помидорами и чесноком рецепт с фото и видео
Томатный соус с хреном! Хранится сколько угодно! Готовь и ты! Такой соус продают бабушки на ранке. Хренодер и хреновину еще называют аджикой… Как бы ни называли, главное — чтобы было вкусно и полезно, правда?!FosterАвтор рецепта
Хренодер без варки на зиму с помидорами и чесноком
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав ингредиентов
12
75
гркгзубч.чайн.л.стол.л.десерт.л.
200
гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Соль
(Чтобы заготовка лучше хранилась возьмите 25 гр. на 1 кг. помидор)
2.5
гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
5
гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
На вес состава:
в одной порции (108 г)во всех порциях (1300 г)100 г
Углеводы
78%
7
г
Время приготовления: 30 мин
PT30M
1. Очистите и вымойте хрен.
2. Опустите помидоры в кипяток на 30-40 секунд, затем переложите их в холодную воду и снимите кожицу.
3. Очистите чеснок.
4. Пропустите все ингредиенты через мясорубку или измельчите при помощи блендера.
5. Добавьте соль и хорошо перемешайте. Чтобы заготовка лучше хранилась можете взять 25 гр. на 1 кг. помидор. Но конечно вкус от этого лучше не станет.
6. Разложите хренодер с помидорами и чесноком по стерильным небольшим баночкам, закройте крышками. Если много сока — то кладите его в банку по вкусу, как вам нравится.
Выход продукта — примерно 600 мл. Когда откроете банку зимой — можете добавить сахар по вкусу, но хранить лучше, конечно, без сахара — так не будет плесени на поверхности соуса.
Приятного!
Похожие рецепты
Остальные категории
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры — 23 ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Корень хрена — 59 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Чеснок, Корень хрена, Соль, Сахар
Хренодер домашний на зиму. Рецепт ядреный хренодер как у бабушки.
Хренодёр с помидорами, хреном и чесноком на зиму — гарантированный результат.
За первые минуты поиска в интернете мы нашли множество рецептов с фотографиями и различными названиями:
Хреновина или хреновая закуска, хренодёр и горлодёр, огонек и огонь-соус, сибирская аджика и кобра, вырвиглаз и кобра, фантомас и чемергес и т.д. В общем, кто как привык так и называет!
Мы же предлагаем традиционный рецепт этой закуски с помидорами, хреном и чесноком на зиму.
Не экспериментируйте с хреновиной — готовьте по этому классическому рецепту, и такая острая закуска пролежит у вас долгое время.
Ваш хренодер не забродит, не закиснет и не испортиться! Хранится в холодильнике или погребе!
Хрен и чеснок, входящие в состав хренодера, являются натуральными антибиотиками, которые губительны для вредоносных микроорганизмов.
Считается, что употребление его в пищу предотвращает простудные заболевания и защищает от инфекций желудочно-кишечного тракта.
Делается хреновина очень быстро и просто.
Выбор продуктов для заготовки.
Бывает, что хозяйки или неопытные мастера сталкиваются с разными проблемами того, что хреновина из помидор и хрена через время начинает закисать.
А происходит этого в большей степени из-за того, что ингредиенты были некачественные, с изъянами, или емкости, инструменты или банки — плохо помыты.
По этому, прежде чем приступить к изготовлению ядреного хренодера по рецепту как у бабушки, нужно выбрать качественные продукты.
В классический состав рецепта приготовления хренодёра на зиму входят ингредиенты: помидоры, чеснок, корень хрена (жгучий перец как дополнение).
Помидоры используйте хорошо вызревшие, желательно со сладковатым вкусом (не рекомендуем использовать помидоры слишком кислых сортов).
Они ни в коем случае не должны быть зеленоватыми, с изъяном или слишком водянистыми — иначе соус будет слишком жидким, кислым и не будет долго храниться.
Хрен. Для этой закуски лучше использовать корни хрена позднего урожая, так как хорошо вызревший хрен придает ему вкус «дерущий» горло.
Чеснок должен быть с плотными головками, неиспорченными зубчиками и не проросший.
Жгучий красный перец используется для усиления эффекта «огонек», можно добавить в основной рецепт немного свежего или сушеного молотого перца чили.
Подготовим емкости и кухонные приборы.
Нам понадобится хорошо помытая посуда.
В первую очередь чистые мелкие кухонные приборы, чаши или емкости, разделочные доски обдаем горячей водой.
Если используете мясорубку, то ее насадку можно хорошенько обдать кипятком из чайника.
Стеклянные банки, металлические винтовые или обычные пластмассовые крышки проверяем на наличие ржавчины, любых повреждений и загрязнений.
После этого тщательно промываем банки и крышки при помощи обычной губки(новой) и пищевой соды. Далее (для перестраховки) стерилизуем их любым удобным способом: в духовке, микроволновой печи или на плите.
(Мы, пустые стеклянные банки 0,4 л. вымыли содой и стерилизовали в микроволновке при 750W мощности в течение 5 минут, а промытые содой железные крышки залили кипятком из чайника).
Готовим хренодер.
Первым делом заливаем корни хрена холодной водой, пусть отмокает земля чтобы было легче чистить.
Головки чеснока разделяем на дольки и тоже замачиваем на 10-15 минут в холодной воде в отдельной емкости. Так будет намного легче чистить.
Помидоры тщательно моем.
Если помидоры со своей грядки, то можно мыть проточной холодной водой. Если все-же используете покупные овощи, то лучше уже мыть губкой для посуды (обязательно новой) и в теплой воде.
Складываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Дальше, используя острый кухонный нож, режем помидоры на 4 части (чтобы входили в горловину мясорубки), очищаем их от плодоножки и любых изъянов. Складываем все в миску (чистый вес помидор 4,7 кг.)
Чистим чеснок и красный жгучий перец (убираем плодоножку, а семена оставляем).
Теперь тщательно чистим корни хрена кухонным ножом или овощечисткой, убираем землю из трещин, дефектные части и т.д.
ЭТО ВАЖНО. Корни хрена твердые и трудно подаются дроблению в мясорубке.
Поэтому, складываем очищенные корни в чашку и заливаем кипятком из чайника на 2-3 минуты. Это уберет лишнюю горечь, дополнительно промоет корни, немного размягчит и облегчит перемалывание.
Не переживайте, ядрености у хрена не убавится.
Далее сливаем воду и режем ножом поперек волокон на короткие кусочки до 1,5 см, а толстые еще и по вдоль. Так корень не будет наматываться на шнек и забиваться в мясорубке.
Теперь ставим в мясорубку мелкую или среднею решетку с отверстиями диаметром 3-4,5 мм. и правильно все собираем (не забываем ее ошпарить кипятком — для дополнительной чистоты).
В глубокую миску первыми перекручиваем помидоры с кожурой, потом красный жгучий перец, чеснок и хрен.
Обязательно последним в мясорубку добавляют корень хрена, чтобы не так сразу ощутить всю «злость ядреных корешков»!
Добавляем в миску сахар, соль и перемешиваем все деревянной лопаткой.
ЭТО ВАЖНО. Обязательно пробуем на вкус, корректируем при необходимости. Если пересолено, то можно добавить несколько помидор.
Теперь убираем емкость целиком на 2-3 часа в прохладное место и периодически помешиваем, чтобы все компоненты растворились, равномерно смешались и вышли излишки пузырьков воздуха.
Разливаем по баночкам.
Берем наши стерилизованные (остывшие) баночки, аккуратно, почти до краев разливаем в них хренодер и держим с минутку, чтобы он осел. При необходимости поджимаем чистой ложкой, чтобы не было промежутков с воздухом.
Не забываем, в каждую баночку объемом 0,4-0,5 литра сверху добавить по 1 чайной ложки 9% столового уксуса.
Плотно закупориваем крышками и убираем на хранение в прохладное место.
У нас вышло 14 баночек по 0,4 литра.
Хранение.
Правильно приготовленная закуска, в которой четко соблюдены все пропорции положенных ингредиентов, замечательно хранится на протяжении 8-9 месяцев.
Обязательное условие хранения – холодильник или погреб, так как даже правильно приготовленная хреновина в тепле забродит.
Хранится приправа свободно до весны в погребе, а в холодильнике бывало и более 1 года.
Хренодёр по такому рецепту готовила моя бабушка из деревни Травное Новосибирской области.
Хренодер получается нормальной консистенции, в меру соленый, с небольшой кислинкой, ядреным вкусом и с мягкой остротой (жгучестью), который понравится большинству гостей.
Хитрости и советы:
*Удобнее и практичнее будет использовать в качестве тары для хранения — стеклянные емкости не большого объема (0,2 — 0,5 литра). Удобно хранить, размещать и практично угощать:)
* Хрен будет проще очистить после предварительного замачивания в холодной воде.
*При переработке хрена лучше использовать механическую мясорубку. При использовании электрической мясорубки или блендера — создается сильная нагрузка на технику и существует вероятность их поломки.
* Для перемалывания хрена могут подойти электрические мясорубки и блендеры, если его их мощность превышает 700 Вт.
Для того, чтобы во время перемалывания хрена не плакать от его остроты:
* Можно надеть на выходе из мясорубки полиэтиленовый пакет, зафиксировав его резинкой.
* Эту процедуру лучше всего проводить в проветриваемом помещении или под кухонной вытяжкой.
* Хрен лучше перемалывать в последнюю очередь, чтобы избежать резкого запаха, выделяемым этим растением.
* Размеры чесночных зубков играют важную роль — если дольки крупные, то они будут сочнее и мягче на вкус, маленькие зубчики обладают особенно «злым характером».
* Чтобы дополнительно уберечь хреновину от порчи, влейте сверху 1 ст.л. прокаленного растительного масла. Масляная пленка защитит закуску от контакта с воздухом, продлит срок хранения.
Хренодер (Хреновина) | FOTOCOOKERY.ru
Хренодер, или Хреновина, это любимая многими острая приправка, которая великолепна с пельменями, мясом, макаронами! Да с чем угодно… Этот рецепт без термической обработки помидоров, что существенно сокращает время приготовления.
Время приготовления: 30 мин.
Кухня: Русская
Кол-во порций: 10
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество добавок к помидорам указано приблизительное, допускаются небольшие отклонения в зависимости от Ваших личных предпочтений по остроте блюда. Кстати, Хренодер (Хреновину) готовят еще исо жгучим перцем, этот рецепт называется Огонек.
Помидоры выбираем целые, спелые. Можно слегка переспелые, главное без “болячек” и поврежденных мест. Моем, сушим и режем произвольно. Так, чтобы получившиеся кусочки поместились в мясорубку. Если мясорубки нет (ну, всякое бывает), можно воспользоваться блендером (погружным), но тогда, на мой взгляд, такой Огонек получается жидковатым.
Из пряностей нам понадобится чеснок и хрен. Также понадобится соль. Некоторые добавляют еще сахар, можно обойтись и без него. Чеснок пропустим через пресс…
Жгучий перец мелко порезать. У меня был маленький, сушеный, около 7 см., поэтому если у Вас он крупный, то сразу весь не кладите, может быть островато. Использовать можно как свежий, так и сушеный (или даже замороженный) перец.
Соединяем все в глубокой чашке и пробиваем блендером, либо пропускаем всё через мясорубки, как Вам удобнее.
В общем, в итоге должна получится однородная масса. Пробуем на вкус. Когда приправа настоится, она будет немного насыщеннее, а следовательно и поострее.
Банки стерилизовать необязательно, но промыть их тщательно необходимо. Я обдаю банки и крышки кипятком, ничего не пропадает. Да и у нас есть чеснок, который является природным антисептиком. Разливаем Хренодер по небольшим баночкам и закрываем (можно закатывающимися или лучше капроновыми крышками).
Все, Хреновина готова! Настаивается он быстро, буквально через 1-2 дня готов к употреблению! Да, думаю, можно и сразу!
Как приготовить хренодер?
Называют эту адскую смесь по-разному: сибирская аджика, хренодер, хреновина и так далее. И сразу ясно, о чем речь. В центре внимания на кухнях сегодня излюбленная наша приправа. В ее состав входят спелые помидоры, корень хрена, чеснок. Однако ядрености ей придают еще молотым черным перцем, а кому и того мало добавляют жгучий перчик, который с огорода.
Приправу кладут в борщ и щи, едят с ней пельмешки, мясное жаркое, гуся по-деревенски и картошку по-французски. Немало любителей черпать это домашнее изобретение ложками, намазывая на черный хлеб.
В хреновину иные хозяйки подложат натертое яблочко, а чеснок не кладут, мол, «завтра на работу». Однако добавляют больше жгучего перца, чтобы искры из глаз.
Один из рецептов, которыми пользуются жительницы. На два килограмма помидоров требуется стакан чеснока, литр воды, столовая ложка красного перца с горкой, стакан сахара, две столовые ложки соли, две чайные — 70 процентного уксуса. Хрена не меньше 100 граммов, соль по вкусу.
Хранят в стеклянной таре. Удобно, когда приправа налита в пол литровые банки или бутылки из-под сока с завинчивающимися крышками. В общем, кто как привык. Только в любом случае все единодушны в том, что непременно надо тару стерилизовать.
Иногда кладут больше соли для того, чтобы заготовка не испортилась. Из-за сильно соленого вкуса ложками не едят, предупреждают домашних, что она специально предназначена только для добавления в первые блюда и для соусов к мясу. Готовят и со сладким болгарским перцем. Например, на килограмм его берут, сколько по весу помидоров, а корня — на глаз.
Общий принцип приготовления: все перекручивается на мясорубке, а затем сдабривается молотым перцем и солью, сахаром. И все же находят соотношение помидоров, хрена и чеснока только путем проб и ошибок. Запомним, что добавим много помидоров – получим менее острый соус.
Когда заметили, что очень острая приправа, как снизить ее жгучесть? Надо добавить перекрученных томатов или яблоко. Последовательность произвольная. Обычно в первую очередь приступают к помидорам. Моют, обсушивают, пропускают через мясорубку. Кожицу с томатов снимать или нет, решает повариха. Все компоненты помещают в одну посудину. После того, как положили соль и сахар, надо хорошо размешать, и дать часа два — три постоять. Снова размешать, разложить по банкам. Сверху залить подсолнечным маслом на полсантиметра.
Вариантов немало. Например, такой. В среднем на килограмм томатов берется граммов 80 -100 корня, полстакана прокрученного чеснока, три чайных ложки соли. Сахар, молотый перец – по вкусу.
Или на килограмм томатов берут полкило сладкого красного перца и стручок перца жгучего, перемалывают на мясорубке. Ставят кастрюлю на небольшой огонь, массу доводят до кипения, солят, затем раскладывают по небольшим банкам.
Некоторые хозяйки добавляют подсолнечное масло и столовый уксус. Его рекомендуют три столовых ложки на два кило томатов. Также стакан пропущенного через давилку чеснока, стакан перемолотого корня, по столовой ложке сахара и каменной соли. Подсолнечное масло (полстакана) заливают в кипящую томатную массу, потом вливают уксус и в последнюю очередь кладут чеснок и перемолотый корень.
П И Щ Е Б Л О Г. О еде и не только — LiveJournal
Этот соус знаком всем. Кто-то называет его «Хренодёр», кто-то «Хреновая закуска», кто-то «Огонёк» и т.д. и т.п. У нас это только «хреновина» и никак иначе! Делают «хреновину», как правило, в конце августа-начале сентября, когда все приличные помидоры уже подъедены и пристроены в заготовки, ибо сюда можно пустить самые неказистые и нестандартные помидоры.
Это, наверное, самый простой соус, но как же он хорош! Им можно приправить жареную картошку, добавить к рыбе, да и просто есть со свежим хлебом! В детстве мы именно так и делали)) Забегали всей ватагой к кому-нибудь домой, заточим булку хлеба и банку «хреновины» и снова на улицу! 🙂 А ещё очень вкусно смешать «хреновину» со сметаной, на вкус получается как юшка от помидорного салата)
В общем, чего я вам тут рассказываю, сами не дураки, сообразите как и с чем!
Чётких пропорций дать не могу, у нас всегда этот соус готовится на глаз, поэтому напишу примерно. Во время приготовления надо пробовать и доводить вкус до совершенства. Можно сделать поострее, можно помягче, но остро должно быть в любом случае, иначе долго вы соус не сохраните.
Рецепт для моего ФМ «Лето — в банку!».
Ингредиенты (вес очищенных овощей!):
спелые помидоры 1 кг,
чеснок 50 г,
корень хрена 50 г,
соль 3 ч.л.,
сахар 0,5 ч.л.
Приготовление:
Чеснок и хрен очистить и измельчить. Я делаю это так: складываю часть чеснока и хрена в блендер, добавляю пару небольших помидоров и прокручиваю.
Затем измельчить помидоры, приправить их сахаром и солью.
Добавить к помидорной массе измельчённые чеснок и хрен, перемешать.
Попробовать и довести до нужно вкуса. Учтите, что соус настоится и вкус более насыщенным, чем у свежеприготовленного!
Обязательно отрежьте кусок вкусного хлеба, щедрой рукой положите на него «хреновины» и съешьте. Очень вкусно! Если слезу вышибет, ничего страшного, зато с такой приправой никакая зима не страшна!)
Хранить строго в холодильнике! Стоит долго, до весны точно, дольше обычно не получается, всё съедается.
хрень — Викисловарь
Английский [править]
Произношение [править]
Этимология 1 [править]
из среднеанглийского crap , также во множественном числе: crappen , crappys , craps («солома; гречиха»), из старофранцузского crappe , crappe («chaff») (сравните средневековую латынь. crappa pl , также crapinum ), от староголландского krappen («отрезать, сдирать») (откуда среднеголландское crappe , crap («отбивная, котлета»), откуда Голландский крип («стейк»).Относится к урожаю .
Существительное [править]
хрень ( обычно бесчисленное множество , множественное хрень )
- (устаревший) Лузга зерна; мякина.
- (сленг, мягко говоря, бесчисленное множество) Что-то бесполезное или некачественное; хлам.
В течение длительного времени игровое шоу превратилось из предложения хороших призов в дерьма в мгновение ока.
- (сленг, мягко говоря, бесчисленное множество) Чепуха; что-то неправда.
Студент колледжа хвастался, что завершил эссе о Шекспире на 10 000 слов, но это утверждение было полнейшим чушь .
- (сленг, мягко говоря) Фекалии.
Я наступил на какое-то собачье дерьмо , которое было на тротуаре.
- (сленг, мягко говоря, исчисляемый) Акт дефекации.
Надо взять хрень .
Синонимы [править]
- (фекалии): какашки, какашки, помойки, дерьмо.Примечание: часто используется как менее вульгарный синоним или рубленая форма говна во всех его смыслах.
Производные термины [править]
Переводы [править]
шелуха зерна — см. мякина
что-то некачественное
кал
|
Глагол [править]
дерьмо ( простое настоящее в единственном числе в третьем лице кости , причастие настоящего дерьмо , простое причастие прошедшего и прошедшего времени испорченное )
- (мягко говоря вульгарно, сленг, непереходный) Испражняться.
Этот суп был забавным на вкус, а теперь мне нужно дерьмо .
- (мягко говоря, вульгарный, сленговый, переходный) Испражняться в или на (одежду и т. Д.).
Он почти проколол штаны от испуга.
- (Индия, мягко говоря, вульгарный, сленг, переходный) К чуши собачьей.
Не пытайся сосать меня: Я знаю, что ты лжешь.
Синонимы [править]
Производные термины [править]
Переводы [править]
Прилагательное [править]
хрень ( сравнительный краппер , превосходный краппест )
- (в основном Великобритания, Канада, разговорный, мягко говоря вульгарный) Плохого качества.
Я ездил на старой хреновой машине десять лет, прежде чем купил новую.
Альтернативные формы [править]
Синонимы [править]
Interjection [править]
лажа
- (сленг) Выражение беспокойства, страха, шока, удивления, отвращения, раздражения или тревоги.
Ой, лажа! Другой водитель собирается сбить мою машину!
Дерьмо! Я проиграл игру.
Что за хрень ?!
Ой, хрень , надо начинать заново с начала уровня.
Переводы [править]
выражение беспокойства, отвращения
Этимология 2 [править]
Из глаза краба .
Существительное [править]
дерьмо ( множественное число крэпс )
- (азартные игры, игра в кости) Проигрышный бросок 2, 3 или 12 в кости.
Производные термины [править]
Список литературы [править]
Анаграммы [править]
Среднеанглийский [править]
Альтернативные формы [править]
Этимология [править]
Заимствовано из старофранцузского crappe .
Существительное [править]
дерьмо ( множественное число дерьмо )
- солома, отсев зерна.
Потомки [править]
Ссылки [править]
Румынский [править]
Этимология [править]
Из сербохорватского крап и болгарского крап (крап).
Произношение [править]
Существительное [править]
хлам м ( множественное число crapi )
- Cyprinus carpio ; Сазан обыкновенный
Cклонение [править]
Romansch [править]
Произношение [править]
Существительное [править]
лабиринт м ( множественное число лабиринт )
- камень
Этимология [править]
Из среднеанглийского дерьмо .
Существительное [править]
дерьмо ( множественное число дерьмо )
- Часть хвороста или куста, засохшая шерсть, разрезанная, но не сделанная в хворост.
Источники [редактировать]
- Джейкоб Пул (1867), Уильям Барнс, редактор, Глоссарий, с некоторыми отрывками стихов, старого диалекта английской колонии в баронствах Форт и Барджи, графство Уэксфорд, Ирландия, , Лондон: J. Рассел Смит
Кругов для дерьма
Перепечатка: F0511C
Самые сомнительные бизнес-планы могут показаться надежными и даже умными, если они проиллюстрированы четкой графикой в виде кругов и стрелок.Однако приглядитесь, и вы увидите, что многие из этих диаграмм полны этого.
Самый сомнительный бизнес-план может выглядеть надежным — даже умным — если его представить в виде круга добродетели. «Видите ли, мы инвестируем нашу прибыль в инновации, чтобы создавать восхитительные продукты, которые покупают клиенты, — которые приносят прибыль, которую мы вкладываем в инновации!» Кто мог с этим поспорить? Действительно, достоинства самоусиливающихся систем кажутся настолько очевидными, что бизнесмены инстинктивно описывают свои стратегии как циклические действия, которые волшебным образом подпитывают себя.Между тем, аудитория требует яркой, легкой для восприятия графики, которая почти по определению устраняет нюансы. Поэтому неудивительно, что деловое общение скучно с круговыми и стрелочными диаграммами, которые варьируются от глупых до обманчивых.
Хотя вы видели миллион таких, вы, вероятно, никогда не задумывались о них. Это потому, что, подобно оптическим иллюзиям, они играют на ваших ожиданиях и обманом заставляют вас видеть то, чего нет: если одна стрелка ведет к другой, то , конечно, шаги следуют.Но как только вы начнете изучать эти вездесущие диаграммы, вы будете поражены тем, чего не видите.
Рассмотрим эти примеры:
Приведенный ниже кружок с веб-сайта глобальной бухгалтерской фирмы используется для иллюстрации консультационных услуг компании для предприятий, управляемых собственниками. Он показывает «фазу зрелости» жизненного цикла бизнеса, необъяснимо переходящую в «фазу концепции / запуска». Клиенты этой компании должны спросить, действительно ли они хотят, чтобы их водили по кругу. (Честно говоря, недостатки этого и последующих примеров преувеличены из-за отсутствия повествования; кто-нибудь с лазерной указкой, вероятно, мог бы объяснить, что диаграммы должны показать , даже если они этого не делают.)
В следующем проекте бостонская компания-разработчик программного обеспечения наглядно иллюстрирует этапы жизненного цикла управления приложениями. С помощью некоторой уловки причинно-следственной связи завершение приводит к развертыванию. Это может быть хорошей моделью с точки зрения консультанта — когда проекты клиента заканчиваются, они начинаются снова, — но если вы платите по счету, вы, вероятно, захотите, чтобы проект действительно завершился, когда он завершится.
Следующее за этим дружелюбное изображение солнечных лучей, снятое с веб-сайта группы сторонников солнечной энергии, показывает, как создать неограниченный рынок для вашего продукта.Здесь по мере увеличения предложения солнечной энергии растет и спрос — в очевидно бесконечном цикле. Если эти люди правы, значит, мы все не в том бизнесе.
А этот от канадской компании по управлению корпоративным контентом отличается ловкостью рук. Круги, вращающиеся в противоположных направлениях (в которых, помимо прочего, «публикация» вызывает «поиск»), соединяются стрелками, исходные и конечные точки которых при ближайшем рассмотрении неясны или полностью скрыты. Возможно, эта диаграмма предназначена для того, чтобы у потенциальных клиентов слишком кружилась голова, чтобы задавать вопросы.
Престижность автору обезоруживающе честного рисунка ниже от группы инженеров по безопасности США — освежающий элемент нестандартного мышления. Похоже, что его осенило, когда он создал диаграмму, понимая, что разработка процессов безопасности не всегда идет за ее хвостом — что «управленческий анализ» не должен рабски подпитывать «стратегию и политику» на службе «непрерывного улучшение.»
Борясь с порывом мыслить кругами, он подает пример всем, кто некритически принял или, что еще хуже, действительно построил круг дерьма — и это большинство из нас.В следующий раз, когда вы будете готовить круг для презентации, спросите себя, действительно ли процесс, который вы описываете, работает так, как вы говорите. И в следующий раз, когда ведущий проведет круг, чтобы подчеркнуть точку, найдите фальшивые ссылки и поставьте его в ловушку. Нам всем может быть полезно немного более линейное мышление.
Версия этой статьи появилась в выпуске журнала Harvard Business Review за ноябрь 2005 г.
1. | ||||
я такой ужасный Я буду в порядке Жесткая, как доска, и я легкая, как перышко. я всегда получаю то, что я хочу Если это нормально для тебя Я просто хотел знать, понял ли кто-нибудь Я ползу с опущенной головой Да Ослепляющая боль Чувствую биение моего сердца Если это нормально для тебя Я просто хотел знать, понял ли кто-нибудь | ||||
2. | ||||
Я просто хочу заставить мир улыбнуться Я просто хочу заставить всю землю улыбнуться Я думаю, что иногда больно чувствовать пустоту Когтистые руки Я просто хочу быть другим | ||||
3. | ||||
F ,,, Хахахаха Фолл .. Следуй за своей мечтой Какой-то сон у меня был Ты можешь жить Люди всегда слушают мое дерьмо, о котором я хочу поговорить. Какой-то сон у меня был Ты можешь жить Ты можешь жить | ||||
4. | ||||
Невидимый свет сияет прямо сквозь вас Невидимый свет сияет прямо сквозь тебя Вернитесь на поверхность Одно яйцо с двумя желтками Вы видели терновый пейзаж? Я был на трехмильном острове и тихом холме | ||||
5. | ||||
Время идет У всего мира есть плавное будущее И я не в себе Моя голова У всего мира есть плавное будущее И я не в себе | ||||
6. | ||||
Как песок, плавящий стекло Как тепло плавит песок в стекло Пойдем Я хотел понять Все плавает как вода Я надеялся, что однажды я смогу понять причину, по которой это произошло | ||||
7. | ||||
Все не так, все не так Все, что я знаю, правильно, знаю, что правильно Это время особенное Все не так, все не так Я знаю чего хочет мир Это время особенное На этот раз я чувствую это | ||||
8. | ||||
Бутылки лопаются в лед, как вьюга я В крошечном пространстве Я не знаю тебя сука Лопаются бутылки во льду, как вьюга я Оставь меня в покое Оставь меня в покое | ||||
9. | ||||
Все трахаются со мной Если это действительно об этом Проработай это Мы не хотим знать, мы не хотим знать Я бы никогда не подумал, что это зайдет так далеко Я бы никогда не подумал, что это зайдет так далеко Я не хочу падать в небо Все трахаются со мной Все трахаются со мной Все трахаются со мной Все трахаются со мной Мы не хотим знать, мы не хотим знать Мы не знаем, мы не хотим знать, мы не знаем Мы не знаем того, чего не знаем Я бы никогда не подумал, что это зайдет так далеко Работай это Я не хочу падать в небо Ха-ха Рок-н-ролл | ||||
10. | ||||
Когда часы бьют полночь, ничего не происходит Жить в теле — такая странная загадка Какой путь милый? Мы можем зайти внутрь Надеюсь, они увидят, как я падаю 10000 демонов хотят быть мной Ха-ха | ||||
11. | ||||
Однажды я надеялся, что смогу быть сильным Она слабак Я только хотел Но когда-то я надеялся, что смогу стать большим | ||||
World Wide Words: Дерьмо
Q От Энди Белла, Гонконг : Я хотел бы услышать ваши мысли о дерьме, о слове дерьмо , то есть о его связях с Томасом Крэппером.
A В своем вопросе вы процитировали текст с веб-сайта — слишком длинный для воспроизведения — который пытается связать дерьмо для дефекации и дерьмо для места, где это делается, с покойным мистером Томасом Крэппером, водопроводчик. Хотя он многого добился за свою жизнь, мистер Крэппер не был изобретателем унитаза со смывом (как говорят некоторые), и нет никаких доказательств того, что его имя связано с этими словами, кроме как по странному совпадению.
Это был не он
Дерьмо на самом деле среднеанглийский.Кажется, это смесь двух старых слов — одна нить происходит от голландского krappen , чтобы оторвать, отрезать или отделить; другой может быть от старофранцузского crappa , отсевов или отходов или отбракованных материалов, от средневекового латинского crappa , chaff.
Первое значение на английском языке действительно было «мякина», и в некоторых местах оно также использовалось как название сорняков, поражающих зерновые культуры, таких как дарнель, рожь или уголь. Позже (здесь мы говорим о конце пятнадцатого века) он приобрел дополнительное значение — отходы, оставшиеся после обработки жира.
Его применение к выделению появилось в 1840-х годах. В Оксфордском словаре английского языка есть пример от 1846 года, который относится к кен , уборной, где кен означает дом. Кажется, отсюда и смысл, но он не происходит напрямую от уже упомянутого слова дерьмо . Более старые примеры показывают, что этот термин для уборной первоначально был croppin ken . Его источником может быть диалектное английское слово, означающее хвост, смысл которого возник из очевидных анальных ассоциаций.
Похоже, что произошло то, что croppin ken превратилось в crapping ken примерно в середине девятнадцатого века под влиянием идеи crappin как вонючего мусора, а crappin ken , существительного и глагола, позже произошедшего от захватывает с помощью процесса, называемого обратным формированием. Crapper — это американский сленг, появившийся в 1920-х годах и являющийся достаточно очевидным расширением старых существительных и глаголов. Распространенная история о том, что американские военнослужащие, дислоцированные в Лондоне во время Первой мировой войны, увидели имя г-на Крэппера на сантехнике и позаимствовали его, не подтверждается никакими фактами, хотя и не кажется совершенно неправдоподобной.
Поскольку Томас Крэппер не начал свой бизнес до 1861 года и стал известен гораздо позже, ясно, что его имя не повлияло на развитие слова дерьмо . Большая часть путаницы в отношении Крэппера, человека, вызвана ироничной книгой Уоллеса Рейберна 1969 года, Flasted with Pride: The Story of Thomas Crapper , которая рассказывала о нем много лжи и даже привела к некоторым люди пришли к выводу, что его никогда не существовало.
Однако он был успешным бизнесменом и продавцом и продал огромное количество предметов сантехники со своей базы в Челси, Лондон.Примеры его работ с его именем на них все еще можно увидеть даже сейчас, например, на случайных крышках люков или в старом общественном туалете.
Авторское право на
World Wide Words © Майкл Куинион, 1996–. Все права защищены.
URL этой страницы: http://www.worldwidewords.org/qa/qa-cra1.htm
Последнее изменение: 2 февраля 2002 г.
«Женщины, которым не плевать»
Образец цитирования: Tabor H (2015) «Женщины, которым плевать». PLoS Genet 11 (12):
e1005736.https://doi.org/10.1371/journal.pgen.1005736
Опубликовано: 23 декабря 2015 г.
Авторские права: © 2015 Holly Tabor. Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии указания автора и источника.
Конкурирующие интересы: Автор заявил, что нет конкурирующих интересов.
Одна из характеристик современной жизни, о которой часто говорят, — это отсутствие свободного времени из-за хронической «занятости» и постоянной связи, обеспечиваемой (или необходимой) нашими вездесущими цифровыми устройствами. В результате времени для несущественного чтения часто не хватает, и мы яростно охраняем любые минуты, которые мы можем украсть из других жизненных обязательств. Итак, когда мы находим время, что мы читаем? Как сказал литературный критик Гарольд Блум: «Мы читаем, чтобы найти себя, более полно и странно, чем мы иначе могли бы надеяться найти.«Поэтому, возможно, неудивительно, что когда у меня появляется время, я читаю о женщинах в науке, в прошлом и в настоящем. К сожалению, существует очень мало книг об опыте женщин-ученых, не удостоенных Нобелевской премии, поэтому мне пришлось довольно усердно искать, чтобы расширить свой список для чтения. В этой статье Deep Reads я рекомендую четыре книги о женщинах и науке, которые я прочитал в 2015 году («Когда у вас было время прочитать четыре книги?», Некоторые, несомненно, зададутся вопросом). Я надеюсь, что читателей PLOS Genetics , независимо от пола или поколения, также найдут в этих книгах истории и идеи, связанные с их собственным профессиональным и личным опытом (рис. 1).
Профили великих ученых фиксируют не только их открытия и карьерные пути, но и другие аспекты их жизни и личности. Однако слишком много профилей великих женщин-ученых сосредоточено на их исключительности, слишком часто рассматривая «пол объекта как ее наиболее определяющую деталь». Она не просто великий ученый, она женщина! А еще она жена и мать, эти роли тоже подчеркиваются! » [1]. В 2013 году некролог физика Ивонн Брилл в New York Times вызвал споры, начавшись с предложения: «Она приготовила мерзкий бефстроганов, ходила за мужем с работы на работу и взяла восемь лет отпуска, чтобы вырастить троих детей», — ее научная карьера и достижения [2,3].
Научный журналист Кристин Ашванден разработала «тест Финкбейнера» в ответ на некролог Брилла и подобную журналистскую предвзятость. Чтобы пройти тест, в профиле женщины-ученого не должно быть упоминания «того факта, что она женщина, работы ее мужа, условий ухода за детьми, того, как она воспитывает своих подчиненных, как она была поражена конкуренцией в своей области, как она такой образец для подражания для других женщин, или как она «первая женщина, которая…» »[4]. В качестве альтернативы авторам предлагается взять то, что они пишут о женском предмете, и перевернуть это, как если бы это было сказано о мужчине, и, если это звучит смешно, это не относится к рассказу [4].
Хотя некролог Брилла и правда является примером абсурдно искаженного акцента на женщинах-ученых, в первую очередь на женщинах, а затем на ученых, я думаю, что было бы неудачно и контрпродуктивно удалять все ссылки на другие аспекты жизни ученого, как женского, так и мужского пола. , из некролога или профиля. Существует интересный и продуктивный способ описать, как человек, особенно женщина, уравновешивает бесчисленное множество конкурирующих ожиданий и обязательств, особенно социальных и институциональных барьеров и отношений.Это нюанс хорошей биографии и повествования, переплетенный с социальной историей, и удалить определенные аспекты хирургическим путем — значит рассказать неполную историю. Изучая жизни и борьбу успешных женщин-ученых в прошлом, мы можем узнать о том, что необходимо сделать и что работает, чтобы больше женщин добились успеха в науке в будущем.
В книге Headstrong : 52 Женщины, которые изменили науку и мир Рэйчел Сваби придерживается намеренно другого подхода.Она описывает 52 женщин-ученых в различных областях, в том числе девять женщин в области генетики и развития. Сваби включает только тех женщин, которые уже умерли, признавая, что это ограничивает разнообразие ее предметов. Тем не менее, их истории имеют общие темы для разных дисциплин и времени: приключения и страсть к науке; настойчивость и настойчивость перед лицом препятствий; влияние поддерживающего родителя, наставника, сотрудника или супруга; битвы за кредит или даже скупое осознание того, что кредит на открытия, скорее всего, никогда не появится; переосмысление и восстановление после неудач; креативность и новаторство в решении проблемы нехватки титула, ресурсов и лабораторных помещений; и исследования потенциально непопулярных тем, по которым конкуренция была менее острой.
Краткие профили на трех-пяти страницах являются вводными и включают лишь несколько основных моментов повествования, тем самым упуская некоторые тонкости и нюансы, которые присутствовали бы в более длинной биографии или даже в отдельной статье, которую каждая из этих женщин, несомненно, заслуживает ( и небольшое количество есть). Читатель PLOS Genetics , вероятно, слышал о некоторых женщинах, а не о других, но даже знакомым ученым представлены необычные истории или точки зрения. Headstrong — это легкое и увлекательное чтение об увлекательной и упорной группе женщин.Это обнадеживающее напоминание о неописуемом наследии женщин в науке и их сторонниках, а также связь между некоторыми из их проблем и проблемами сегодняшнего дня.
Более подробная биография одной женщины-ученого и лидера 20-го века: Мэри Ингрэм Бантинг : Ее две жизни Элейн Яффе. В книге рассказывается о нескольких этапах жизни доктора «Полли» Бантинг: от раннего бактериолога до домохозяйки, случайного исследователя и учителя, внезапной вдовы и матери-одиночки, до декана Дуглас-колледжа (женского колледжа). из Университета Рутгерса), президенту колледжа Рэдклифф, основательнице Института Бантинга и, наконец, первой женщине в Комиссии по атомной энергии.
Ранняя жизнь Бантинга и его юная зрелость характеризовались стремлением к карьере в области научных исследований в то время, когда все еще существовали значительные институциональные препятствия для обучения, трудоустройства и финансирования женщин. Яффе пишет: «Ее темпераментом всегда было смотреть на вещи с положительной стороны и игнорировать неприятности», и такое отношение хорошо служило ей на протяжении всей ее жизни. Книга наполнена примерами, демонстрирующими ее импровизацию и здравый смысл, ее жонглирование временными интервалами и обязательствами на работе и дома, ее попытки разбить сложные проблемы на составные части и ее терпеливые усилия по достижению компромисса и игнорированию ожиданий.
Особый интерес представляет описание приглашения Бантинг в 1946 году на симпозиум лаборатории Колд-Спринг-Харбор, организованный Сальвадором Луриа, чтобы представить свои довоенные, предшествующие материнству исследования цветовых мутаций Serratia как исключительный пример бактериальной генетики. [5]. Несмотря на то, что Бантинг не работал в лаборатории в течение пяти лет, Лурия настоял на ее приезде, заявив: «Мы просто не сможем провести симпозиум без нее». Бантинг вспоминал, что, поскольку ученые приостановили свои исследования ради военной работы, «я не отставал не так сильно, как мог бы.”
Бантинг писала доклад для симпозиума каждую среду вечером при поддержке няни, а ее муж Генри уезжал на несколько недель в июне, чтобы она могла сосредоточиться на работе. Она столкнулась с другими проблемами: в течение этого периода времени она также заболела немецкой корью, и семье пришлось ночевать в козьем домике размером 10 на 14 футов на своей территории, пока их дом находился в стадии строительства. На конференции Бантинг была единственной женщиной среди 26 приглашенных ведущих. Находясь там, она пообщалась с другими участниками, чтобы придумать фразу «микробная генетика» для описания новой и развивающейся области.Этот опыт в сочетании с периодом преподавания бактериологии в колледже Уэллсли «напомнил ей, как сильно она любит науку и как трудно сочетать исследования с заботой о маленьких детях».
Пройдут годы, пока Бантинг вернется к исследованиям на неполный рабочий день, и почти девять лет, пока ее муж неожиданно скончался, что заставило ее искать работу на полную ставку и переключиться на обучение женщин в колледже. Но этот ранний опыт позволил ей остро осознать, даже спустя десятилетия, уникальные проблемы, с которыми сталкиваются женщины, которые надеялись совместить создание семьи с требованиями карьеры в науке.В дальнейшем она посвятила большую часть своей работы разработке новаторских подходов к тому, чтобы помочь женщинам вернуться на работу после деторождения и воспитания детей, а также постепенному исчезновению «атмосферы неожиданности» для женщин.
Третья книга Эйлин Поллак, The Only Woman in the Room : Почему наука — это еще клуб мальчиков [6]. Первая часть книги представляет собой мемуары, в которых Поллак рассказывает о своей ранней страсти к науке и мечтах стать астрофизиком-теоретиком.Она описывает шаги и оплошности, яркие моменты и, чаще, изоляцию своих лет в Йельском университете, как настоящую аномалию: женщину, специализирующуюся на физике. Поллак описывает, иногда с мучительными подробностями, битву за преодоление внешнего недостатка институциональной поддержки и поощрения, а также свою собственную внутреннюю неуверенность в области, где доминируют мужчины, — битву, которую она сдалась, когда решила вместо этого заняться писательской карьерой. поступить в аспирантуру по естествознанию.
Однако самая интересная часть книги — это вторая половина, основанная на шестилетних исследованиях Поллака того, что изменилось и не изменилось в науке для женщин за прошедшие годы.Она взяла интервью у бывших учителей и одноклассников, нынешних профессоров (мужчин и женщин), а также женщин, аспирантов и докторов наук. Меня интересовало ее обсуждение тонких навыков, необходимых для успеха, теперь, когда женщины в науке больше не являются аномалиями. В частности, Поллак дает прекрасную возможность изучить текущую напряженность вокруг ожиданий, а также разочарование и поддержку со стороны наставников и общества.
Доктор Мэг Урри, первая женщина-председатель физического факультета Йельского университета, поделилась с Поллак своим мнением о роли уверенности или ее дефицита в научном успехе женщин.Она отметила, что женщины часто социально менее уверены в себе:
Снова и снова Мэг видела, как женщины со способностями выше среднего покидают науку, в то время как «все больше мужчин с посредственными талантами настроены на победу… и они это делают». По ее словам, было бы одно дело, если бы система отсева сработала. Тогда, даже если система не будет доброй, вы сможете ее защитить. «Но это неправда. У многих посредственных людей полная уверенность, а у многих блестящих людей нет уверенности.«Даже если вы не начинаете быть уверенными в себе,« вы можете набраться смелости, необходимой для того, чтобы стать хорошим ученым ».
Но как укрепить или взрастить такую уверенность и смелость? Поллак вспоминает, как посетила пикник для факультетов физики и астрономии Йельского университета и беседует с четырьмя молодыми женщинами-постдоками. Они рассказывают, как они зависели от поддержки друг друга в трудностях своего обучения: «Если в вашем классе достаточно женщин, вы можете помочь друг другу справиться с задачей.Поллак спросил их, как им удалось (до сих пор) упорствовать в стремлении к своей мечте о научной карьере, когда многие другие потерпели неудачу. Их ответ: «О, это просто … мы женщины, которым наплевать … на то, что люди ожидают от нас. Или не делать ». Они продолжали описывать, как успех для них характеризовался готовностью игнорировать неписаные ожидания своей области, своих современников и общества в отношении того, что нужно, чтобы стать успешной женщиной-ученым. Еще в начале своей карьеры, эти постдоки сформулировали и продемонстрировали ту же настойчивость и целеустремленность, что и их предшественники в Headstrong , а также предрасположенность Бантинга к оптимизму в Her Two Lives .
Поллак также описывает исследование Джо Хандельсмана, опубликованное в 2012 году, которое продемонстрировало, как неявная предвзятость по-прежнему оказывает всепроникающее влияние на то, как мужчины и женщины в науке воспринимаются и оцениваются. Ее команда разослала биографические данные (CV) 127 профессорам обоих полов: половина получила резюме от мужчины по имени «Джон», а другая половина — от женщины по имени «Дженнифер»; во всем остальном резюме были идентичны. Каждый преподаватель оценивал кандидатов по многочисленным признакам, включая компетентность, возможность найма и симпатию.Результаты оказались поразительными: независимо от возраста, пола, области специализации или стажа респондентов кандидат-мужчина имел рейтинг как минимум на полбалла выше во всех областях, кроме симпатии, а кандидату-мужчине предлагалась средняя начальная зарплата в размере США. 30 238 долларов США по сравнению с начальным окладом женщины-кандидата в 26 308 долларов США. Основная идея, по словам Хандельсмана, заключается в том, что скрытая предвзятость в отношении женщин в науке серьезна, измерима и настолько широко распространена, что выходит за рамки пола, возраста и дисциплины [7].
Это потенциально обескураживает: многие из предубеждений, продемонстрированных в работе Хандельсмана, являются неявными, а неявными, и поэтому их труднее выявить и смягчить. В четвертой книге, которую я рекомендую, Blindspot : Скрытые предубеждения хороших людей Махзарин Банаджи и Энтони Гринвальд описывают свои обширные исследования с помощью инструмента, специально разработанного для выявления скрытых предубеждений и борьбы с ними. Инструмент неявных ассоциаций (IAT) — это тест, который показывает, в какой степени наши бессознательные предубеждения или «ошибки разума», определяемые как «воображаемые привычки мышления, которые приводят к ошибкам в том, как мы воспринимаем, запоминаем, рассуждаем и принимаем решения», влияют на наше восприятие.Авторы утверждают, что даже если «хорошие люди» не имеют сознательных предпочтений или предубеждений по многим вещам (пол, раса, инвалидность и т. Д.), У них все же есть эмпирически наблюдаемые бессознательные предубеждения, которые влияют на их отношение и действия. Даже если вы не читали книгу, я настоятельно рекомендую ознакомиться с некоторыми IAT, доступными в Интернете по адресу https://implicit.harvard.edu/implicit/takeatest.html. Думаю, результаты не могут не удивить и не впечатлить.
Банаджи и Гринвальд описывают исследование, посвященное оценке стереотипов гендерной науки, измеренных IAT, в 34 странах.Их данные показали, что национальные гендерные различия в успеваемости мальчиков и девочек восьмых классов по математике и естествознанию прямо коррелировали с более сильными стереотипами естествознание = мужчин: чем сильнее стереотип, тем больше гендерное неравенство в успеваемости. Это, в сочетании с резким уменьшением различий между успеваемостью мальчиков и девочек по математике и естественным наукам, с течением времени помогло развенчать постоянно укоренившийся стереотип о том, что мальчики имеют генетические преимущества перед девочками в этих областях и предметах.
Итак, что мы можем сделать для борьбы с такими распространенными ошибками и предубеждениями? В последней главе книги описаны некоторые эмпирически проверенные подходы. Авторы, однако, предупреждают, что неявные предубеждения, вероятно, эластичны, и, хотя успешные вмешательства могут привести к значимым изменениям, «они потребуют повторного применения перед каждым случаем, в котором они будут действовать». Цель должна заключаться в том, чтобы перехитрить неявные предубеждения, а не их искоренять.
Меня особенно заинтриговало их обсуждение саморазрушающих мысленных жуков, особенно наблюдение, что не только у мужчин, но и у многих женщин автоматически возникают сильные ассоциации типа женщина = семья и мужчина = карьера .Банаджи и Гринвальд пишут: «Нет причин сомневаться в том, что насекомые, которые мы направляем на себя, столь же долговечны, как и те, которые мы направляем другим». Это тот вид предвзятости, который, как описывала Поллак, испытывал в Йельском университете в 1970-х годах, и что беспокойство многих нынешних студентов, докторантов и преподавателей, с которыми она беседовала, сохраняется и по сей день.
Осознание этого бессознательного саморазрушения — первый шаг и, возможно, даже более важный, когда он происходит в контексте социального и институционального климата, который его усиливает.Однако этого недостаточно. Банаджи и Гринвальд описывают некоторые эмпирически проверенные институциональные подходы к минимизации этой предвзятости среди женщин, в том числе обучение женщин-студенток математическим курсам, проводимым преподавателями-женщинами, и добавление типично женского декора в классы информатики. Приказать женщинам просто «верить в себя» или не «насрать» и игнорировать свои собственные неявные предубеждения, а также чужие предубеждения явно неадекватно: институты и само научное сообщество должны найти подходы, чтобы смягчить и перехитрить все наши продолжающиеся неявные предубеждения в этой области, тем более что многие явные предубеждения были устранены или уменьшены.
Я надеюсь, что в следующие несколько лет появится больше более подробных и тонких биографий «ученых, которые оказались женщинами», включая более свежие истории. В идеале такие биографии должны отражать богатую глубину их повествований, включая их научные путешествия и открытия, а также их опыт в области социологии науки, включая восприятие их работы и роли женщин в науке. Но я также надеюсь, что они включают подробности о том, как они ориентировались в других аспектах своей жизни, включая партнерство, отцовство и другие интересы.Кроме того, я надеюсь, что будут проведены дополнительные исследования, в которых будут задокументированы внешние и внутренние препятствия и предубеждения, связанные с женщинами в науке, и выявлены более проверенные стратегии их смягчения.
Информация о книгах
Swaby R (2015) Упрямый: 52 женщины, которые изменили науку и мир. Нью-Йорк: Бродвейские книги.
Yaffe E (2005) Мэри Ингрэм Бантинг: ее две жизни. Саванна: Фредерик Си Бейл.
Поллак Э (2015) Единственная женщина в комнате: почему наука все еще остается клубом для мальчиков.Бостон: Beacon Press.
Банаджи MR, Greenwald AG (2013) Слепое пятно: скрытые предубеждения хороших людей. Нью-Йорк: Delacorte Press (в мягкой обложке в августе 2016 г.).
Метрика
CRAP — это вещь, которая говорит вам о риске в вашем коде
Не буду лгать. Когда я думал о написании этого поста, я с особым удовольствием размышлял над заголовком. Как мне говорить о метрике CRAP? * Хихикать *
Думаю, это просто показывает вам, что некоторые люди, такие как я, никогда по-настоящему не вырастают.Конечно, я нахожусь в хорошей компании с этим, поскольку первоначальные авторы метрики думали так же. Они хотели дать количественную оценку общепринятому субъективному заявлению: «Этот код — дерьмо!»
Чтобы понять эту количественную оценку, давайте сначала рассмотрим, что CRAP на самом деле является аббревиатурой: C.R.A.P. Он обозначает анти-шаблоны риска изменений, поэтому он устраняет риск изменения небольшого фрагмента кода. Другими словами, методы с высокими оценками CRAP рискованно, менять. Таким образом, метрика CRAP предназначена для оценки риска.
Когда вы получите четкое представление об этой метрике, вы получите хороший способ оценить риск в своей кодовой базе.
Метрика CRAP: конкретизация
Хорошо, как же количественно оценить риск изменений? В конце концов, есть много способов сделать это. Что ж, давайте сначала взглянем на формулу. Оценка CRAP зависит от методов, поэтому математически мы будем называть ее CRAP (m). (И да, набор CRAP (m) заставил меня снова засмеяться.)
Пусть CC (m) = цикломатическая сложность метода, а U (m) = процент метода, не охваченного модульными тестами.3 + СС (м).
Хорошо, давай распакуем немного. Чтобы получить оценку CRAP, нам нужна цикломатическая сложность метода и его покрытие кода (или его отсутствие). Используя эти цифры, мы умножаем квадрат сложности метода на куб скорости непокрытого кода. Затем мы добавляем к этому цикломатическую сложность. Я расскажу о причинах этого чуть позже, но сначала давайте рассмотрим несколько примеров.
Во-первых, рассмотрим простейший метод с наименьшим количеством CRAP, который только можно вообразить: метод, полностью покрытый тестами и не имеющий логики потока управления.3 + 1 = 37.
Авторы этой метрики определяют метод CRAP-y как метод с оценкой CRAP выше 30, так что последний метод подходит.
Почему сложность и охват тестов?
Давайте на минутку выберемся из сорняков. Почему мы озабочены этими двумя конкретными показателями, не считая квадратов, кубов и прочего?
Цикломатическая сложность измеряет количество путей через метод. По мере того, как методы становятся более сложными с точки зрения условий, циклов и т.п., их цикломатическая сложность возрастает.Оценка метрики CRAP напрямую зависит от сложности. Сложнее, метод CRAP-ier.
Покрытие тестами (ветвями) — это процент операторов метода, выполняемых набором модульных тестов. Оценка метрики CRAP обратно пропорциональна охвату модульных тестов. Чем больше тестовое покрытие, тем ниже балл CRAP.
Все вместе это рассказывает историю. Вообще говоря, чем сложнее метод, тем выше вероятность ошибок в рассуждении со стороны тех, кто его поддерживает.Таким образом, более сложные методы с большим количеством проходов через них требуют большего тестирования, чтобы не быть рискованными и проблематичными для изменений. Дефекты существуют в сложных методах и в непроверенных методах, и если методы одновременно сложны и непроверены, у вас могут возникнуть серьезные проблемы.
Таким образом, метрика CRAP служит для быстрой количественной оценки риска проблем в зависимости от методов в вашей кодовой базе.
История и нюансы метрики CRAP
Хорошо, вот в чем суть.Но теперь вы, вероятно, задаетесь вопросом о квадратах, кубах и тому подобном. Откуда у авторов метрики эти конкретные цифры?
Ну, они не просто их придумали и покончили с этим. Вместо этого они провели небольшое исследование и создали кривую наилучшего соответствия на основе экспериментов, проб и ошибок. Давайте посмотрим на формулу с точки зрения математики.
В формуле есть два компонента: простая линейная мера цикломатической сложности и затем гораздо более сложный термин, включающий квадрат цикломатической сложности, смягченный кубом тестового покрытия метода.Что это обозначает? Что ж, это означает, что добавление тестового покрытия в целом имеет большое значение для смягчения CRAP-бессистемности. Но если вы напишете огромного и достаточно сложного зверя, даже 100% покрытие не снизит риск полностью. И в этом есть смысл.
Если вы напишете метод с цикломатической сложностью 10, вы опустите его ниже порога CRAP 30, покрыв 42% или более его тестами. С цикломатической сложностью 25 вам потребуется охват до 80%. Но если ваша цикломатическая сложность превышает 30, то никакое количество тестов в мире не сможет сделать этот метод не-CRAP-y.
И в этом есть смысл. Сложность 30 потрясающе сложна.
С другой стороны, если вы сохраняете цикломатическую сложность методов ниже пяти, вам фактически не нужно писать какие-либо модульные тесты, чтобы поддерживать методы ниже порогового значения (хотя я рекомендую вам писать модульные тесты для любого метода).
Метод измерения и крепления CRAP с NDepend
Возможно, это не первое, что вы заметите при установке NDepend, но на самом деле вы сразу же получите оценку CRAP для своих методов.Однако вам нужно будет импортировать данные о покрытии кода, чтобы он заработал. Без этого NDepend не сможет вычислить один из двух основных компонентов оценки CRAP.
После того, как вы импортировали данные о покрытии, вы можете получить оценку CRAP с помощью проводника запросов и правил, как показано выше. Он указан в разделе покрытия кода как предупреждение о том, что «методы должны иметь низкий балл CRAP». По умолчанию NDepend предупредит вас, если у вас есть методы, длина которых превышает 10 строк, а показатель CRAP превышает 30.
Я бы сказал, это отличная отправная точка. Если у вас есть методы с невероятно высокими показателями CRAP, вы должны сначала полностью протестировать их. Имея это за поясом, начните отказываться от рефакторинга их, пока не достигнете порогового значения (при условии, что их тестирование с помощью тестов еще не помогло).
Но как только вы получите все до 30, я бы не стал называть это днем. Чистый, хорошо продуманный код обычно сохраняет цикломатическую сложность каждого метода в диапазоне от 1 до 3 и имеет полностью или почти полностью покрытые методы.Так что я постепенно уменьшал эту оценку, пока вы не почувствовали, что эти методы пометки действительно хороши.
Важность CRAP
Сегодня я представил вам довольно загадочную метрику. Люди с опытом работы с Java могут помнить crap4j, но это не похоже на то, что эта метрика когда-либо действительно приобрела глобальный характер (например, как это произошло с цикломатической сложностью и тестовым покрытием). Так почему тебе должно быть до этого дело?
Что ж, по мере того, как вы расширяете кодовую базу и продвигаетесь к выпуску, легко упустить из виду участки кода, которые могут вернуться и преследовать вас.Они ускользают из вашего общего окна внимания и уходят на задний план вашей кодовой базы. И они не имеют для вас значения, пока не появится ошибка или не появится новая функция. Тогда они имеют большое значение. Внезапно вы сталкиваетесь с методом, который ДЕЙСТВИТЕЛЬНО не хотите менять.
Отслеживание оценок CRAP в кодовой базе помогает предотвратить подобные моменты. Как говорится, унция CRAP стоит фунта лекарства. * Сникерс *
Я увлеченный разработчик программного обеспечения и активный блогер.Читайте обо мне на моем сайте.
лажа, лажа. Crap — Перевод на французский — примеры английский
Эти примеры могут содержать грубые слова, основанные на вашем поиске.
Эти примеры могут содержать разговорные слова, основанные на вашем поиске.
Предложите пример
Другие результаты
Ай , хрень , хрень, хрень, хрень, хрень.
Это хрень, хрень, хрень.
Ваш отчет хрень что хрень хрень !
Ваш отчет хрень что хрень хрень !
Ваш отчет хрень что хрень хрень !
Хрень больше не … лажа секс , лажа отношения .
Дерьмо , Дерьмо , Дерьмо , что делает предыдущие два элемента не похожими на дерьмо .
Неформальные игры в кости называются уличными или частными играми в кости .
Вы не можете сделать своего брата — дерьмом нашим дерьмом .
Как играть в кости | — Максимальный бесплатный крэпс онлайн-источник информации.
Комментарий Jouer Craps | — Информационный бюллетень на линии крэпс бесплатных финалов.
Открыть Craps — это одна из разновидностей Craps .
Развлекательная или неформальная игра в крэпс вне казино называется уличной игрой крэпс или частной игрой крэпс .
Рекреативная игра или информация о крэпс в открытом казино с добавлением крэпсов на рю или крэпсов частных.
Твой глаз , хрень. Концентрация , лажа. Координация , лажа.
Vos yeux c’est de la merde, votre continuation de la merde, votre scheme de la merde.
Ешьте еще свежих, непереработанных хрень по завышенной цене.
Mangez plus de frais , plutôt que de la merde преобразований с завышенной ценой .
Частный Craps используется игроками, которые делают ставки между собой. Private Craps является одной из разновидностей Craps . Private Craps не является разрешенной разновидностью игры.
Le Craps privé est joué parmi les Individual jouant qui font des paris entre eux. Le Craps privé est une desptions Merdiques . Le Craps Privé n’est pas une change de jeu juridique.
Варианты ставок, предлагаемые стрит крэпс , более упрощены.
Le pari des options предлагает номинал le craps de la rue est plus simpleifié.
Craps игроков придерживаются определенного этикета.
Craps требует большего банкролла, чем большинство игр казино.
Craps nécessite une plus grande bankroll que la plupart des jeux de casino.