Хворост пышный рецепт на кефире: Пышный хворост на кефире рецепт с фото пошагово

Содержание

Пышный, мягкий хворост на кефире

Вкус хвороста знаком с детства практически каждому человеку. Интересный внешний вид, привлекательная форма и приятный аромат – вот основные качества этого печенья. Хоть оно и не содержит начинки, все же вкус мягкого хвороста, приготовленного на кефире, несравним ни с чем. К тому же готовится это лакомство просто и быстро.

Пошаговый рецепт пышного, мягкого хвороста на кефире

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴3 🖨

При большом выборе различных кондитерских изделий в магазине внимание к этому десерту немного снизилось. В то же время эта выпечка, приготовленная по домашнему рецепту, никого не оставит равнодушным. Хворост на кефире всегда получается хрустящим, пышным и мягким.

Время готовки – 1 ч.

Порции – 10 (3 больших тарелки).

Калории: 283 ккал

Белки: 9 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 43 г

  • В посуду для замеса теста разбиваем куриное яйцо, добавляем к нему нужное количество соли и сахара и с помощью вилки или венчика все растираем до однородного состояния.

  • Кефир подогреваем в микроволновке, добавляем к нему соду и размешиваем. Затем кефир переливаем в посуду с яйцом и наливаем растительное масло.

  • К полученной жидкой основе насыпаем нужное количество муки и руками замешиваем тесто. Вымешиваем до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам, и не станет гладким и эластичным.

  • Затем посуду с тестом прикрываем салфеткой и оставляем на 30 минут для отдыха.

  • По истечении этого времени тесто разрезаем на 2–3 кусочка и каждый кусочек раскатываем в лист толщиной до 2-х мм. Лист нарезаем на прямоугольники размером 2х7 см. Каждое изделие надрезаем в середине и один конец его перекручиваем через надрез. Таким образом формируем изделия из всего теста.

  • В специальной емкости (казане или сотейнике) хорошо разогреваем растительное масло. Для выпечки этого количества хвороста вам понадобится до 400 мл масла. Хворост обжариваем в масле до золотистого цвета с обеих сторон.

  • Готовое изделие выкладываем на тарелки и посыпаем пудрой из сахара.


Кушайте на здоровье!

Классический хрустящий хворост на кефире на сковороде

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴3 🖨

Вашему вниманию предлагается классический рецепт хрустящего хвороста на кефирном тесте. Выпечка получится мягкой и пористой внутри и покрытая золотистой хрустящей корочкой снаружи. Это лакомство понравится вашей семье.

Ингредиенты:

  • Кефир – 2 ст.
  • Мука – 4 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 3–5 ст. л.
  • Ванильный сахар по вкусу.
  • Соль и сода – по ½ ч. л.
  • Масло растительное – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. В емкость для замеса теста разбейте куриные яйца и разотрите их с необходимым количеством сахара, соли и ванили.
  2. Кефир подогрейте в микроволновке, насыпьте к нему соду, перемешайте и добавьте эту смесь к яйцам.
  3. Налейте к этой смеси растительное масло и с помощью венчика все взбейте до однородного состояния.
  4. Затем в жидкую основу введите просеянную муку и руками заместите тесто. Замешивайте его до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
  5. Емкость с тестом прикройте салфеткой и оставьте на 30 минут для отдыха.
  6. Затем разрежьте его на 3–4 кусочка.
  7. Каждый кусок раскатайте скалкой в лист толщиной до 2 мм.
  8. Листы теста нарежьте на полоски длинной до 6–7 см. Каждую полоску надрежьте в середине и дважды заверните концы теста, чтобы получился красивый бантик.
  9. Разогрейте глубокую сковородку с достаточным (до 400 мл) количеством растительного масла.
  10. Порционно обжарьте хворост с обеих сторон до золотистой корочки.
  11. Готовый хворост переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла и посыпьте его сахарной пудрой.

Кушайте на здоровье!

Как испечь хворост пышный хворост в духовке?

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴3 🖨

Приготовление хвороста на кефирном тесте в духовке имеет несколько преимуществ по сравнению с традиционным способом жарки. Это экономия времени хозяйки, так как не нужно стоять у плиты. Одновременно вы можете приготовить большую порцию выпечки, да и десерт будет малокалорийным, потому что не жарится во фритюре.

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 ст.
  • Мука – 2 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 5 ст. л.
  • Сода – ½ ч. л.
  • Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

  1. В посуду для замеса теста (тесто для такого хвороста должно быть крутым) разбейте куриные яйца и насыпьте к ним нужное количество сахара.
  2. Миксером взбейте яйца с сахаром до состояния пышной пены и полного растворения сахара.
  3. В полученную смесь налейте теплый кефир и размешайте все на небольшой скорости миксера.
  4. В отдельную мисочку просейте необходимое количество муки и размешайте ее с содой.
  5. Затем, продолжая работать миксером, добавьте в кефирную массу муку с содой и замесите тесто.
  6. Тесто выложите на рабочую поверхность и продолжите замес руками, чтобы оно стало однородным и не прилипало к рукам.
  7. Приготовленное тесто разделите на два кусочка, каждый кусок раскатайте скалкой в тонкие листы. Чем тоньше лист раскатанного теста, тем более сухой и хрустящий хворост получится.
  8. Разрежьте листы теста на прямоугольники размером 2х8 см.
  9. Каждую заготовку надрежьте в середине и один конец заготовки переверните 2–3 раза через разрез.
  10. Противень для выпечки застелите специальной бумагой и разложите на нем все заготовки. Раскладывайте так, чтобы они не соприкасались одна с другой.
  11. Из приготовленного теста у вас будет две порции хвороста.
  12. Выпекайте хворост при 180° в течение 10–15 минут, не более, иначе он станет жестким.
  13. Готовый хворост посыпьте небольшим количеством пудры из сахара и можете подавать к чаю.

Приятного аппетита!

Мягкий хворост на кефире без добавления яиц

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴3 🖨

Хворост, приготовленный без добавления яиц, является хорошей альтернативой классическому способу. Такая выпечка будет очень вкусной и ее можно кушать в постные дни. Посыпанный сахарной пудрой, этот хворост будет и легким перекусом, и украшением для обеденного стола, и замечательным дополнением к ужину. Тесто замешиваем на кефире с добавлением небольшого количества водки.

Ингредиенты:

  • Кефир – ½ ст.
  • Сметана и сахар – по 2 ст. л.
  • Мука – 1.5 ст.
  • Водка – 1 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Масло для жарки во фритюре.

Процесс приготовления:

  1. В посуду для замеса теста налейте подогретый в микроволновке кефир, насыпьте к нему соль, сахар и добавьте водку.
  2. Все это перемешайте с помощью венчика до однородного состояния.
  3. Затем порционно добавьте к кефирной массе просеянную муку и замесите тесто руками. Оно должно быть упругим, гладким и не прилипать к руке.
  4. Посуду с тестом прикройте салфеткой и оставьте на 30 минут для отдыха.
  5. Затем тесто разделите на две части и раскатайте каждую в тонкую лепешку.
  6. Лепешки нарежьте на небольшие прямоугольники или ромбики произвольного размера.
  7. Каждую заготовку надрежьте в середине и, завернув в разрез один конец теста, сформируйте красивые бантики.
  8. В сотейнике или глубокой сковородке разогрейте достаточное количество растительного масла и обжарьте в нем хворост до золотистого цвета с обеих сторон.
  9. Приготовленный хворост выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло, и посыпьте его измельченным в пудру сахаром.

Кушайте на здоровье!

Простой и вкусный рецепт хвороста на кефире с водкой

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴3 🖨

Добавление водки в тесто для хвороста придает выпечке особый хрустящий вкус и создает красивую и аппетитную корочку. Порадуйте своих близких замечательным десертом к чаю.

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Мука – 2.5 ст.
  • Водка – 3 ст. л.
  • Ванильный сахар – 1 пак.
  • Сода – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Кефир подогреваем в микроволновке и переливаем его в посуду для замеса теста. Насыпаем к кефиру соду и перемешиваем, чтобы на его поверхности появились пузырьки воздуха.
  2. В чашке венчиком растираем куриные яйца с сахаром, солью и ванилином. Добавляем к яйцам водку и еще раз перемешиваем.
  3. Полученную смесь переливаем к кефиру и перемешиваем.
  4. Затем в кефирную массу порционно насыпаем просеянную муку и замешиваем тесто сначала венчиком, а затем рукою. Вымешиваем до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к руке. Муки можно добавить больше, чем указано в рецепте.
  5. Замешанное тесто скатываем в колобок и прикрываем его на 30 минут полотенцем. Можно на это время поместить его в холодильник.
  6. Затем тесто, разделив на две части, раскатываем скалкой в круглые лепешки толщиной до 3–5 мм, не более.
  7. Нарезаем тесто на треугольники по радиусу круга. Каждую заготовку надрезаем в середине и заворачиваем в разрез узкий край треугольника, чтобы придать хворосту необычную форму, в отличие от классики.
  8. Обжариваем хворост во фритюре в любой посуде (сковородке, казане, сотейнике) до золотистого цвета с обеих сторон.
  9. Готовый хворост посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления хвороста на кефире с творогом

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴3 🖨

 

 

В данном рецепте вам предлагается приготовить хворост с особенным вкусом. Готовится он на кефире и твороге. Десерт получится мягким и воздушным, что, несомненно, понравится вашим близким.

Ингредиенты:

  • Кефир – 0.5 л.
  • Мука – 4 ст.
  • Творог – 1 пачка.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Сахар и ванилин по вкусу.
  • Масло для жарки и пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

  1. В посуду для замеса теста разбиваем куриное яйцо, кладем творог, сахар и венчиком хорошо растираем до однородного состояния.
  2. Кефир немного нагреваем в микроволновке, добавляем к нему соду и перемешиваем.
  3. Затем кефир смешиваем с яично-творожной смесью.
  4. В полученную жидкую основу теста постепенно, по одному стакану, насыпаем просеянную на сито муку и замешиваем тесто.
  5. Затем тесто перекладываем на стол и, присыпав мукой, руками продолжаем замешивать его до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам. По необходимости добавляем немного муки, но тесто не должно получиться очень тугим.
  6. Приготовленное тесто скатываем в колобок, прикрываем салфеткой и оставляем на 30 минут для отдыха.
  7. По истечении этого времени тесто разрезаем на 3–4 части и раскатываем каждый кусочек в лист толщиной до 3–4 мм.
  8. Листы нарезаем на прямоугольные полоски размером приблизительно 4х7 см.
  9. Каждую полоску надрезаем в середине и, завернув один конец, формируем бантики.
  10. В глубокую сковородку наливаем растительное масло и разогреваем его.
  11. Обжариваем хворост в масле порционно с обеих сторон и до золотистого цвета.
  12. Готовый хворост посыпаем измельченным в пудру сахаром и подаем к чаю.

Приятного аппетита!

Пышный хворост, приготовленный на кефире с разрыхлителем

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴3 🖨

Замесив тесто для хвороста на основе кефира с добавлением разрыхлителя, вы сможете быстро приготовить пышный, вкусный и румяный десерт. Важные условия его приготовления – жарка в большом количестве растительного масла и время для расслойки теста не менее 40–45 минут.

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 ст.
  • Мука – 3 ст.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Разрыхлитель – 1 пакетик.
  • Масло для теста – 2 ст. л.
  • Масло для фритюра и пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

  1. В посуду для замеса теста разбейте куриное яйцо и разотрите его венчиком с указанным в рецепте количеством сахара и соли.
  2. Затем к этой смеси налейте теплый кефир, добавьте пакетик разрыхлителя и две ложки подсолнечного масла, и все хорошо перемешайте.
  3. В полученную жидкую основу теста порционно насыпьте просеянную на сито муку и руками замесите тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам.
  4. Тесто скатайте в шар, прикройте салфеткой и обязательно оставьте для расслойки на 45 минут.
  5. Затем тесто разделите на несколько частей, и каждый кусок раскатайте в лепешку толщиной до 3–5 мм.
  6. Лепешки нарежьте на прямоугольники или ромбики произвольных размеров.
  7. Все заготовки надрежьте в середине и заверните их бантиками.
  8. В специальной посуде хорошо накалите достаточное количество растительного масла.
  9. Обжарьте все заготовки с обеих сторон до аппетитного румяного цвета.
  10. Приготовленный хворост сначала переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла, затем сложите на большую красивую тарелку и посыпьте измельченным в пудру сахаром.

Приятного аппетита!

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴3 🖨

Попробуйте приготовить хворост из теста, замешанного на кефире и сметане. Это очень удачный рецепт. У вас получится пышная, мягкая и вкусная выпечка для чаепития.

Ингредиенты:

  • Кефир – ½ ст.
  • Сметана – 100 мл.
  • Мука – 2.5 ст.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Сода – 0.5 ч. л.
  • Масло для жарки и пудра из сахара для посыпки.

Процесс приготовления:

  1. В посуде для замеса теста разотрите венчиком яйцо с сахаром и солью.
  2. Затем добавьте сметану, теплый кефир и соду. Все перемешайте и подождите несколько минут, чтобы сода вступила в реакцию с кисломолочными продуктами и на поверхности появились пузырьки воздуха.
  3. Затем насыпьте к ним просеянную муку и руками замесите тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам.
  4. Тесто скатайте в шар, накройте салфеткой и оставьте на 30 минут для расслойки.
  5. Затем тесто разделите на несколько кусочков и каждый раскатайте в лист толщиной до 3–4 мм.
  6. Листы нарежьте на прямоугольные фигурки размером 3х7 см, надрежьте их в середине и заверните бантиком.
  7. Обжарьте хворост в хорошо разогретом растительном масле до румяного цвета с обеих сторон.
  8. Готовый хворост сначала переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло, а затем переложите на блюдо и посыпьте измельченным в пудру сахаром.

Кушайте на здоровье!

Очень вкусный рецепт воздушного хвороста на кефире и дрожжах

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴3 🖨

Особую пышность хворосту на кефире придадут пекарские дрожжи. Выпечка такого хвороста требует немного больше времени, чем для выпечки обычного, но зато получается с необыкновенным ароматом, особенно если заменить сахар медом. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 ст.
  • Мука – 3.5 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мед жидкий – 4 ст. л.
  • Мука – 3 ст.
  • Сухие дрожжи – 3 ч. л.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Сливочное масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Сначала подготовьте все необходимые продукты для выпечки хвороста.
  2. В микроволновке подогрейте кефир и растопите нужное количество сливочного масла и меда. Просейте на сито пшеничную муку.
  3. В посуду для замеса теста налейте теплый кефир, всыпьте к нему сухие дрожжи, добавьте жидкий мед и все хорошо размешайте.
  4. Оставьте эту смесь на 10 минут.
  5. В отдельной мисочке вилкой или венчиком взбейте с солью яйца.
  6. Добавьте к кефирной массе взбитые яйца и растопленное (только не горячее) сливочное масло и хорошо перемешайте.
  7. Затем в полученную жидкую основу порционно добавьте просеянную на сито пшеничную муку и замесите руками тесто.
  8. Посуду с тестом прикройте полотенцем и поставьте на 1,5 часа в теплое место, чтобы оно хорошо подошло.
  9. По истечении этого времени тесто раскатайте в лепешку толщиною до 4–5 мм и нарежьте ее на прямоугольники или ромбики.
  10. Из полученных заготовок сформируйте бантики через надрез в середине.
  11. Обжаривайте хворост во фритюре по обычным правилам.
  12. Готовый хворост немного посыпьте измельченным сахаром и можете подавать к столу.

Кушайте на здоровье!

Пышный хворост на кефире, проверенный рецепт с фото

Пышный хворост на кефире – любимое лакомство, приготовленное по рецепту наших мам и бабушек. К сожалению, сейчас его делают не так уж часто. Возможно, некоторые рецепты уже подзабыты, поэтому не лишне о них напомнить.

Особенности хвороста на кефире

Традиционно хворост готовят на молоке или минеральной воде, такой хворост выходит хрустящим. Хворост на кефире получается другим: пышным и довольно мягким за счет кефира и соды, которые, вступают в химическое взаимодействие, разрыхяют тесто, делают его пористым.

Такой хворост хорош и в тёплом виде. Подают его к горячему чаю или кофе.

Попробуйте также приготовить другую выпечку родом из детства:

Ингредиенты


для теста

  • Кефир 3,2% — 2 ст.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 6 ст.
  • Сахарный песок — 4 ст. л.
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
  • Сода пищевая — 0,5 ч.л.
  • Соль — 0,5 ч.л.

дополнительно

  • Масло подсолнечное — 500 мл

для украшения

  • Сахарная пудра — 2 ст. л.
  • Ванилин — 0,25 ч.л.

Как приготовить пышный хворост на кефире

  1. Яйца растереть в миске с сахаром.

  2. К яичной массе добавить кефир с погашенной содой, соль и масло. Перемешать.

  3. Замесить довольно плотное тесто, которое не должно липнуть к рукам, накрыть его миской и оставить на 30 минут для набухания клейковины.

  4. Тесто тонко раскатать и нарезать полосками шириной 3 см и длиной 12-15 см. Посередине каждой полоски сделать надрез в длину.

  5. Продеть в надрез один конец полоски и слегка растянуть за концы, чтобы заготовка хвороста приняла присущую ему форму.

  6. Опускать хворост в хорошо разогретый фритюр. Жарить хворост до золотистого цвета с обеих сторон.

    Масла должно быть столько, чтобы изделия свободно плавали в нем. Готовый хворост вынуть шумовкой и разложить на бумажных полотенцах для удаления лишнего жира, а затем выложить на блюдо.

  7. Перед подачей посыпать пышный хворост на кефире смесью из сахарной пудры и ванилина.

Приятного аппетита!

Мягкий хворост на кефире

В мою кулинарную книгу

Мягкий и пышный хворост на кефире – уникальное лакомство, известное всем со времен молодости наших бабушек. Если вы еще не готовили хворост – обязательно сделайте это. Ингредиенты для приготовления этого чудо-десерта используются самые доступные, какие только могут быть. По большому счету вам потребуется мука, кефир и пара яиц. И еще подсолнечное масло для фритюра. Но в результате сочетания этих ингредиентов на выходе получаем нечто невероятное, маняще красивое и очень вкусное.

Из заявленного количества кефира и муки мы получим очень внушительную порцию хвороста на кефире. И если вы счастливый обладатель большой семьи, то этот рецепт как раз то, что вам нужно. Накормите вкусняшками абсолютно всех, еще и останется на завтра. В принципе, можно было бы располовинить ингредиенты и приготовить порцию хвороста на кефире в два раза меньше, но масло для варки хвороста… Не очень хочется “переводить” подсолнечное масло для фритюра ради небольшого количества хвороста, поэтому вот вам классический рецепт хвороста на кефире с указанием классического количества ингредиентов для его приготовления. И да, я готовила хворост на кефире именно из такого количества кефира и муки и мы (я и двое детей) съели получившуюся гору вкуснейшего хвороста за полтора дня.

Ингредиенты:

  • 250 мл кефира
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка соды
  • 4 столовые ложки сахара
  • 3 стакана муки (и, возможно, еще немного)
  • 0,5 л рафинированного подсолнечного масла
  • 3 столовые ложки сахарной пудры

Хворост на кефире.

Рецепт с фото пошагово

Отмеряем 250 мл кефира любой жирности, наливаем его в миску для замешивания теста. Добавляем в кефир два яйца и сахар с содой. Также добавим две столовые ложки подсолнечного масла. При помощи обычной вилки слегка перемешаем ингредиенты (достаточно мешать около минуты).

В результате этих нехитрых действий получим жидкую массу. Это был первый шаг из нескольких, благодаря которым мы получим мягкий пышный хворост. Все дальнейшие шаги приготовления будут такими же легкими и быстрыми, как и этот.

Отмеряем стакан муки и добавляем в кефирно-яичную массу. Снова перемешиваем все вилкой. Первый стакан муки с легкостью разойдется в тесте. Затем добавим второй стакан, и снова перемешиваем. Ну и, конечно же, третий стакан муки. Теперь тесто станет густым и его не так просто мешать вилкой. Перекладываем тесто для хвороста на кефире на притрушенную мукой рабочую поверхность и продолжаем замешивать его руками. При необходимости добавляем еще немного муки. Тесто для хвороста на кефире должно получиться мягким, но не липким, при этом абсолютно однородным, без мучных комочков. Для этого его необходимо качественно замешивать не менее 3-4 минут.

Тесто для пышного хвороста на кефире готово. Правда, пока все было довольно просто?

Теста для приготовления хвороста на кефире получилось достаточно много и нам не удастся раскатать и разрезать его сразу, поэтому делим тесто для удобства на три части. Две кладем в миску и накрываем полотенцем или просто отправляем в пакет, чтобы избежать его заветривания.

Первую часть теста раскатываем в пласт толщиной 5 мм и нарезаем на части в виде ромбов или прямоугольников. Размеры моих заготовок для хвороста на кефире примерно 3 см на 7 см. В центре каждого прямоугольника делаем разрез и продеваем один конец заготовки для хвороста на кефире в разрез. В результате получаем симпатичные витые фигурки. Проделываем это действие со всеми прямоугольниками. Готовые заготовки для хвороста складываем на присыпанную мукой доску или полотенце (или просто на рабочую поверхность).

Аналогично поступаем с остальными двумя частями теста.

В небольшую кастрюлю или сотейник наливаем 0,5 л подсолнечного масла, доводим его до легкого кипения и начинаем варить в нем хворост на кефире. Для этого отправляем заготовки для хвороста небольшими партиями по 4-5 штук в кипящее масло и на среднем огне варим их до золотистого цвета со всех сторон. Обычно достаточно подержать хворост в масле по 1-1,5 минуты с каждой стороны. При помощи шумовки извлекаем готовый хворост на кефире из масла и выкладываем на бумажное полотенце, которое впитает в себя излишки масла в хворосте. Далее отправляем в масло следующую партию хвороста и так до тех пор, пока не приготовим все.

Готовый хворост на кефире густо посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Вкусный и простой десерт готов. Подаем хворост на кефире со стаканом молока или чашечкой чая. Приятного аппетита и до новых встреч!

Хворост на кефире — пошаговый рецепт с фото

Сегодня я предлагаю побаловать домочадцев чудесным и очень вкусным хворостом на кефире. Тем более, что готовится такое лакомство невероятно просто, быстро и с этим справится даже начинающая домохозяйка. Домашний хворост получается пышным, сдобным, мягким и пористым внутри, с румяной хрустящей корочкой снаружи.

Для приготовления потребуются самые обычные продукты, которые практически всегда есть на любой кухне. Причем заметьте, что это достаточно классический рецепт, без новомодных добавлений в виде водки или другого алкоголя. Тесто на кефире дает хворосту приятную нежную текстуру, но помните, что по прошествии времени выпечка перестанет быть такой хрустящей, но останется воздушной и пушистой.

Ингредиенты:

  • 250 мл кефира
  • 520 — 540 гр пшеничной муки
  • 120 гр сахара
  • 80 гр сливочного масла
  • щепотка соли
  • 1 пачка (5 гр) разрыхлителя
  • 1 куриное яйцо
  • 500 — 600 мл растительного масла для фритюра

Способ приготовления

В первую очередь всыпаем в кефир комнатной температуры разрыхлитель и тщательно перемешиваем венчиком, масса немного поднимется и запузырится. Сливочное масло растапливаем и слегка охлаждаем. Яйцо слегка взбиваем с солью до появления небольшой пены. Смешиваем полученные составляющие воедино, добавляем сахар и частями подсыпаем просеянную муку. Замешиваем гладкое однородное тесто, оно должно получиться мягким как пластилин и совсем нелипким.

Отрезаем 1/3 часть и раскатываем в более или менее прямоугольный пласт толщиной 5 мм, фигурным или обычным ножом нарезаем небольшие прямоугольники или ромбы. В середине каждого делаем прорезь и

пару раз выворачиваем через нее в одном направлении кончик.

Жарим хворост в глубокой сковороде в предварительно прогретом фритюре. Сначала с одной стороны и

потом с другой до готовности и красивой аппетитной румяности. Чтобы избавиться от излишков жира, готовый хворост выкладываем на бумажное полотенце. Перед подачей на стол остывшее лакомство по желанию посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Хворост на кефире мягкий и пышный: рецепт с фото

В отличие от других рецептов, этот хворост на кефире получается не хрустящим, а мягким и пышным, с тоненькой румяной корочкой. Тесто для него раскатывают не совсем тонко, а в состав добавляют соду. При жарке заготовки хорошо поднимаются, не впитывают много масла, быстро и равномерно прожариваются за счет пышной пористой текстуры теста.

Готовить такой хворост одно удовольствие – тесто простое в приготовлении и послушное в работе, с формовкой тоже нет никаких сложностей.

Чем еще мне нравится этот рецепт – при сравнительно небольшом количестве продуктов хвороста получается очень много, большая миска. Так что если у вас семья небольшая или вы хотите приготовить выпечку на один раз – берите всех продуктов в два раза меньше.

Ингредиенты

  • кефир жирный густой – 250 мл
  • мука – 350 г + на раскатку
  • яйца – 2 шт.
  • сахар – 3 ст. л.
  • соль – 2/3 ч. л.
  • сода – 1 ч. л.
  • масло растительное – для жарки
  • сахарная пудра – для обсыпки

Если кефир жидкий, в тесто понадобится еще примерно 70-80 граммов муки.

Посыпать хворост сахарной пудрой или нет – дело вкуса. У меня любят выпечку с пылу с жару и чтобы посыпки было побольше.

Приготовление

  1. Кефир заранее достаем из холодильника или чуть подогреваем на минимальном огне, помешивая и отгоняя от стенок. При нагревании следим, чтобы не перегрелся и не начал сворачиваться. Выливаем кефир в миску, добавляем чайную ложку соды.
  2. Размешиваем и оставляем на несколько минут, чтобы прошла реакция и кефир перестал пениться.
  3. Всыпаем соль, сахар. По этому рецепту хворост получается чуть сладковатым и благодаря добавленной соли не пресным. Если любите несладкую выпечку, положите меньше сахара.
  4. Яйца взбиваем в отдельной посуде, соединяя желтки и белки. Выливаем в кефир и все хорошо перемешиваем, растворяя кристаллы сахара и соль.
  5. Всыпаем муку. В один прием вводим почти всю, немного оставив на замес.
  6. Сначала перемешиваем тесто ложкой, а как загустеет, выкладываем на посыпанный мукой стол и домешиваем руками, забирая по мере необходимости оставшуюся муку. Тесто должно получиться мягким, пластичным, но не липким. Накрываем его и оставляем в покое на полчаса.
  7. Отделяем часть теста. Раскатываем на доске, посыпанной мукой, в пласт толщиной 5-6 мм.
  8. Разрезаем на полоски шириной примерно 4 см. Затем режем по косой некрупными ромбиками длиной 5-6 см. В центре каждой заготовки делаем небольшой продольный надрез.
  9. Один край ромбика протягиваем через надрез, сначала заворачиваем внутрь, потом вытягиваем и расправляем края. Излишки муки стряхиваем, иначе масло будет гореть.
  10. Жарить хворост нужно в большом количестве хорошо разогретого масла. У меня для этой цели есть казанок, вы можете жарить в глубокой сковороде или использовать фритюрницу. Наливаем масло, разогреваем.
  11. Выкладываем несколько заготовок, оставляя между ними место, чтобы кипящее масло подрумянивало тесто со всех сторон. Учитываем, что тесто на кефире сильно поднимается при нагревании, хворост становится пышным. Жарим две-три минуты или пока низ не зарумянится.
  12. Подрумянив одну сторону, переворачиваем и жарим одну-две минуты с другой стороны.
  13. Шумовкой перекладываем готовый мягкий хворост на салфетку или бумажное полотенце, удаляем жир. Затем обсыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оцените рецепт

Также рекомендуем

Комментировать

Хворост на кефире — 5 очень вкусных проверенных рецептов с фото пошагово

Кефир

250 мл.

Сода пищевая

1 ч.л.

Сахар-песок

4 ст.л.

Мука пшеничная

3 ст.

Масло подсолнечное

500 мл.

Сахарная пудра

для посыпки

Соль

1 щепотка

Приятного аппетита!

Очень воздушный хворост на кефире и дрожжах

Этот вариант считается очень удачным. За счет добавления дрожжей, тесто получает необыкновенный вкус и аромат. Оно получается безумно насыщенным, но готовиться намного дольше. В остальном, процесс приготовления не чем не отличается, он очень прост и выполним даже для начинающей хозяйки.

Ингредиенты:

  • Жирный кефир – 200 мл.
  • Куриное яйцо – 2 шт.
  • Мед натуральный – 4 ст.л.
  • Сухие дрожжи – 14 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Мука – 3 ст.
  • Масло сливочное – 100 гр.

Процесс приготовления:

  1. Муку нужно предварительно просеять, кефир подогреть до 40 градусов, а сливочное масло растопить.
  2. Кефир вылить в глубокую емкость, добавить к нему сухие дрожжи и тщательно перемешать. Ввести жидкий мед.
  3. Куриные яйца вбить в отдельную емкость и тщательно перемешать при помощи венчика до состояния однородности, взбивать их при этом не нужно. Яйца ввести в кефир и повторно перемешать массу.
  4. Ввести топленое масло (перед этим оно должно охладиться).
  5. Очень медленно ввести в массу, просеянную пшеничную муку, тщательно вымешать состав. Нужно помнить, что тесто – дрожжевое, потому важно его не забить.
  6. Тесто оставит на 30-40 минут в теплом месте. Емкость накрыть чистым кухонным полотенцем.
  7. Через 30-40 минут, тесто нужно выложить на сухую, посыпанную мукой поверхность и раскатать при помощи скалки.
  8. Из полученного пласта вырезать ромбы или квадраты, прорезать отверстие по центру и вывернуть через него нижнюю часть.
  9. На сковороде с плотным дном раскалить растительное масло и выложить в него полученные заготовки, жарить нужно на небольшом огне, чтобы они не пригорели.
  10. После готовности удалить лишний жир из выпечки.

Творожный хворост на кефире

Творог содержит много кальция, необходимого организму ребенка, потому каждая мать всячески изощряется в приготовлении блюд, чтобы накормить маленькую вредину. Отличным способом, позволяющим заставить ребенка, есть полезный творог, является хворост, с его добавлением. Процесс приготовления довольно прост, главное подготовить все необходимые компоненты.

Ингредиенты:

  • Домашний творог – 200 гр.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Кефир – 500 мл.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Пшеничная мука – 2 ст.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Домашний творог довести до однородной консистенции при помощи блендера и смешать с кефиром.
  2. В полученную массу добавить сахар, соду и немного соли. Увеличивать количество сахара не стоит, блюдо пригорит в процессе жарки и будет выглядеть не аппетитно.
  3. Муку просеять через мелкое сито.
  4. В творожно-кефирную массу добавить яйцо и повторно взбить состав блендером. Ввести просеянную муку и замесить мягкое тесто.
  5. Раскатать тесто на столе при помощи скалки и вырезать из него фигурки.
  6. На плите разогреть сковороду. Влить растительное масло. Обжарить творожный хворост.

После готовности блюдо выложить на бумажные салфетки для удаления лишнего жира. Хворост по этому рецепту стоит готовить для разового употребления, на следующий день он утрачивает свои вкусовые качества.

Очень хрустящий и нежный хворост на кефире

Хворост, приготовленный на кефире часто получается не хрустящим из-за того что тесто замешано не правильно. Важно точно соблюсти пропорцию кефира и муки, чтобы не забить тесто, если оно получится не упругим, а твердым, надеяться на то, что блюдо будет удачным – не стоит. Повысить длительность хранения помогает водка или другой, крепкий алкогольный напиток, главное не переборщить – небольшой рюмки более чем достаточно.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 4 шт.
  • Кефир – 500 мл.
  • Мука – 5-6 ст.
  • Сода – 1.5 ст.л.
  • Водка – 4 ст.л.
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Процесс приготовления начинают с того, что куриные яйца разбивают в отдельную емкость. Их нужно осторожно взбить мягкими движениями венчика.
  2. В отдельной посуде смешивают кефир, соду и водку. Полученную массу оставляют на 20 минут. Сода должна начать работать в кефире.
  3. Муку просеивают через сито. Смешивают яичную и кефирную смесь.
  4. Просеянную мучную массу вводят в кефирный состав и замешивают мягкое тесто.
  5. Полученное тесто настаивают в течение 30 минут, а затем раскатывают в тонкий пласт на гладкой поверхности.
  6. Из пласта вырезают фигурки произвольной формы и обжаривают их на сковороде, в значительной порции растительного масла.
  7. Важно соблюдать температурный режим. Масло нужно хорошо раскалить, а затем сделать минимальный огонь – тогда десерт не пригорит.

Блюдо готово и его можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Домашний хворост на кефире в духовке

Домашняя выпечка приобретает популярность, потому что качество промышленной сейчас находится на невысоком уровне. Хворост – это простое печенье, приготовление которого не отнимет много времени, его можно создать на скорую руку. Не всем нравиться жарка в качестве метода термической обработки, потому что блюдо получается довольно жирным. Такое питание не позволительно для людей, имеющих лишний вес, но что делать тем, кто не может устоять перед  хрустящим и ароматным десертом? Хворост можно приготовить в духовом шкафу, тогда он станет менее калорийным.

Ингредиенты:

  • Кефир – 200 мл.
  • Куриное яйцо – 2 шт.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Сахар ванильный – 10 гр.
  • Соль – щепотка.
  • Сахарная пудра.

Процесс приготовления:

  1. Все сыпучие компоненты нужно тщательно соединить между собой. Для приготовления хвороста, в отдельной емкости смешивают муку с солью и сахарной пудрой. За счет использования сахарной пудры, тесто получается более нежным и сладким, это объясняется тем, что она хорошо распределяется по его составу. Вводят ванилин.
  2. Кефир соединяют с яичными желтками при помощи блендера и вводят состав в муку. Массу тщательно перемешивают.
  3. Тесто замешивают до получения однородной консистенции, выкладывают на стол и раскатывают.
  4. Из отдельных отрезов формируют ромбы или прямоугольники, в центре которых проделывают разрез, через который протягивают нижнюю часть к верхней.
  5. Противень застилают пергаментной бумагой и отправляют в духовку, прогретую до 180 градусов на 30 минут. Время выпекания может варьироваться, зависимо от мощности духовки.

Приятного аппетита.

Пышный мягкий хворост на кефире — очень вкусный проверенный рецепт

Хворост на кефире считается известной старинной выпечкой. Традиционный рецепт хвороста представляет собой пышное и мягкое домашнее печенье, жареное в масле, раскатанное из пресного теста в виде узких хворостинок. Очень вкусный проверенный рецепт хвороста на кефире знали все наши бабушки. Жарили домашний хворост в каждом доме к праздничному столу во времена далёкого советского детства.

Вкус хвороста, аромат теста воздушной домашней выпечки каждому знаком с детства. На жареном печенье выросло не одно поколение детей обожающих вкусные хворостинки. Хворост в кипящем масле мамы жарили пышный и мягкий. Как правило, перед праздниками, баловали семью домашним сладким жареным тестом в выходной день и нередко готовили к быстрому ужину любимую сладкую выпечку. Печенье хворост готовилось быстро и получалось очень вкусным.

Совет от Чудо-Повара. Форма и рецепт теста для хвороста могут отличаться. Тесто готовят на кефире с добавлением водки, на сметане, замешивают пресное без водки, делают хрустящее печенье из пресного простого теста с уксусом, на воде и водке.

Приготовление воздушного теста

В советские времена для приготовления печенья хворост в каждом доме имелась специальная кастрюля и тазик, куда бабушки складывали готовые хворостинки, посыпая жареное печенье сахарной пудрой.

Как приготовить хворост на кефире быстро и вкусно. Прежде, чем выбрать проверенный рецепт и делать в домашних условиях печенья на кефире с водкой нужно понимать, что существует несколько вариантов его приготовления:

Классической формой домашнего печенья считаются узкие полоски теста с дырочкой посредине, в которую продето бантиком тесто.

Хворост на кефире с водкой, именно добавленная в тесто водка, упрощает замешивание простого пресного теста. Кефирное тесто для хвороста бездрожжевое, замешивается быстро, оно пластичное хорошо раскатывается и формирование хворостинок из кефирного теста происходит без разрывов просто и легко.

Читай рецепт: ЧАК-ЧАК в домашних условиях — способ приготовления хвороста по-татарски.

Чтобы приготовить мягкий, пышный хворост на кефире, тесто следует раскатывать толще, чем на тонкий. Существует множество способов приготовления хвороста в домашних условиях. Все они просты и доступны:

  1. Хворост из теста на кефире.
  2. Простое печенье жарят в масле из жидкого теста.
  3. Делают из дрожжевого теста на молоке свежем или кислом, как на дрожжевые пончики.
  4. Для пышности хвороста в состав печенья добавляют соду, разрыхлитель, дрожжи.
  5. Замешивают крохкое тесто на мягкий Хворост с водкой.

Предлагаем очень вкусный проверенный рецепт очень вкусного хвороста, он получается пышный и мягкий на кефире. Вкусный хворост тает во рту, вкус сладкого печенья непременно понравится детям и их родителям.

Порция:
12



60 мин



395 кКал на 100 г

Ингредиенты для приготовления пышного хвороста

  • мука пшеничная – 500 г;
  • яйца куриные – 5 шт.;
  • кефир – 1 ст.;
  • водка – 50 мл;
  • сахарная пудра – 5 ст.л.;
  • масло растительное.

Как приготовить вкусный хворост в домашних условиях на кефире

  1. Яйца взбиваем с 3 ст.л. пудры в миксере.
  2. Затем добавляем кефир, муку, водку, замешиваем пресное крутое тесто (если муки будет недостаточно, то добавляем).
  3. После этого тесто раскатываем в тонкий пласт, нарезаем полосками произвольной длины и ширины.
  4. На каждой полоске посередине делаем надрез, через который протягиваем конец теста, или просто полосочки завязываем в узелок (получаем бантик).
  5. Жарим хворост в кипящем масле со всех сторон до красивого румяного цвета.

Готовый румяный хворост вынимаем на бумажную салфетку. После того, как с хворостинок стечёт лишний жир, посыпаем их оставшейся пудрой и подаём мягкое лакомство к чаю.

пошаговый рецепт с фото

«Хворость», «вергуны», «сочные», «сухие», «кротон», «болтовня», «таратушки» — как только разные люди не называют хрустящую выпечку из тонких полосок свежего теста, обжаренного на кипящем масле. на сковороде или в казане. Многим представителям старшего поколения вкус этого лакомства знаком с детства. Десерт готовится из простого набора продуктов, но рецептов очень много: пышная древесина на кефире, сметане, на молоке, с водкой, с цедрой лимона… Картофель запекается, запекается, он сухой, хрустящий и мягкий, сочный, как пончик.

Рецепт хрустящего десерта на кефире

Хворость — выпечка, которая может стать «палочкой-защалочкой», когда вдруг приходят друзья или хотят чего-то очень вкусного к чаю, и бегут в магазин неохотно, в холодильнике самые обычные продукты, а вы не «крутой» кулинар. Да, даже неопытная хозяйка может приготовить хрустящий десерт. Интересно? Предлагаем одну из множества вариаций этого лакомства.

Для приготовления мягкого и пышного хвороста на кефире потребуются следующие продукты:

  • мука пшеничная высшего сорта — два-три стакана,
  • кефир свежий или кисломолочный — один стакан,
  • куриное яйцо — 1 шт.,
  • сода пищевая — 1/3 ложки (чай),
  • сахарный песок — 2 столовые ложки (стол),
  • масло подсолнечное рафинированное — 1 ложка (стол) в тесте,
  • масло растительное — для фритюра,
  • сахарная пудра, мед — по вкусу.

В процессе приготовления нет ничего сложного:

Желток отделить от белка. Желток слегка взбить с сахаром. Муку (два стакана) просеять, всыпать соду. Хорошо перемешать, всыпать желток с сахаром, одну столовую ложку подсолнечного масла, снова перемешать.

В полученную смесь влить кефир. Замесить тесто. При необходимости всыпать еще муки. Тесто не должно получиться очень крутым, но и не жидким. Все тщательно вымесить, скатать шарик и оставить на 20-30 минут.

Полученное тесто распределить на несколько частей, каждую из которых раскатать тонкими пластами, нарезать полосками или треугольниками, чтобы сформировать завитки.

Разогрейте масло для жарки на глубокой сковороде, на глубокой сковороде или в казанке.

Обжарить заготовки в кипящем масле. Выложите их на бумажное полотенце, обсушите от лишнего жира. Готовые изделия выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой или залить жидким медом.

Это базовый рецепт хвороста на кефире. Пышные, мягкие локоны и прошу в рот! Однако базовый набор продуктов можно разнообразить в соответствии с собственными предпочтениями. И радовать семью новым вкусом выпечки с детства.

Выпечка на кефире с добавлением водки

Для получения румяной корочки в тесто добавляют водку, а йогурт делает десерт мягким и воздушным. Такое лакомство очень нравится детям.

Нам понадобятся следующие продукты:

  • кефир — один стакан,
  • пшеничная мука высшего сорта — два с половиной стакана, куриные яйца
  • (большие) — две штуки, водка
  • — две столовые ложки ( стол),
  • разрыхлитель — одна ложка (чай),
  • масло подсолнечное — один стакан,
  • сахар — три столовые ложки (стол),
  • сахар ванильный — один пакетик,
  • сахарная пудра — по вкусу.

Кефир немного подогреть, всыпать в него разрыхлитель (можно заменить пищевой содой). Все взбить вилкой, смесь должна пузыриться.

Отдельно слегка взбить яйца, залить водкой, влить кефирную смесь. Все перемешать, всыпать сахар и ваниль, настаивать десять минут.

Муку просеять, постепенно всыпать в смесь кефира и яиц. Перемешайте тесто ложкой, затем руками. При необходимости всыпать еще муки. Из теста скатать шарик, убрать в холодильник на 50-60 минут.

Затем остывшее тесто раскатать в тонкий пласт, нарезать соломкой и скрутить.

Разогреть в глубокой миске с подсолнечным (без запаха) маслом, обжарить в нем заготовки с двух сторон. Горячий хворост выложить на бумажное полотенце, промокнуть от излишков масла, добавить в блюдо и присыпать сахарной пудрой.

Хворост мягкий без разрыхлителя

Пышный хворост на кефире можно приготовить без добавления соды или разрыхлителя.

Для этого рецепта вам понадобятся:

  • пшеничная мука высшего сорта — 0,5 кг,
  • Простокваша или кефир — 1 стакан,
  • куриные яйца — 5 штук, водка
  • — 2 столовые ложки (столовая ),
  • сахарная пудра — 5 столовых ложек (стол),
  • масло подсолнечное (без запаха) для жарки.

Яйца взбить миксером с тремя столовыми ложками сахарной пудры. В смесь влить кефир, водку и всыпать муку. Все хорошо вымешал. У вас должно получиться крутое тесто. При необходимости всыпать еще муки.

Подготовленное тесто раскатать толщиной не более 5 миллиметров, нарезать полосками, скатать полоски вертушки.

Подсолнечное масло подогреть, обжарить в нем подготовленные тестовые заготовки до хрустящей корочки. Убрать хворост, разложить на бумажном полотенце, удалить излишки масла.Сложить в миску, посыпать оставшейся сахарной пудрой.

Сырный хворост

Трубочка на основе сыра вполне может заменить чипсы или соленое печенье и использоваться в качестве закуски.

Запеченный, а не обжаренный в масле, поэтому его калорийность ниже.

Рецепт мягкого пышного хвороста на кефире с сыром требует следующих продуктов:

  • кефира — 2 стакана,
  • пшеничной муки — от 4 до 6 стаканов,
  • куриных яиц — 5 штук,
  • сыра твердых сортов. — 200 грамм,
  • сода — 1 чайная ложка,
  • горчица — 2 столовые ложки чая,
  • соль — 1 чайная ложка чая,
  • сахарный песок — 4 столовые ложки (по вкусу),
  • Подсолнечное масло — 4 столовые ложки.

В кефир добавить соду, размешать. Смешать 4 яйца, кефирную смесь, соль, подсолнечное масло и по желанию сахарный песок. Все тщательно перемешиваем.

Муку просеять, постепенно небольшими порциями всыпать в приготовленную яичную смесь. Замесить тесто, оставить на 40 минут.

Сыр натереть на мелкой терке, добавить одно яйцо, горчицу. Все аккуратно перемешайте.

Тесто раскатать в тонкую пластину, нарезать соломкой и прямоугольниками.

На прямоугольник положить немного сырной начинки, сверху еще один прямоугольник, а края слепить.

Заготовки с сырной начинкой выложить на противень, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Время выпекания 15 или 20 минут. Подавать блюдо с соусами, овощами и зеленью.

Великолепный хворост: советы

Существует множество рецептов приготовления пышного и мягкого хвороста на кефире. Но чтобы блюдо получилось, предлагаем воспользоваться следующими советами:

  • кефир для приготовления необходимо использовать только в свежем виде, иначе он будет горьким;
  • Оптимальная жирность кефира 2. 5 процентов;
  • тесто не должно прилипать к рукам (быть достаточно плотным), но при этом его легко раскатывать в тонкий пласт;
  • Тесто раскатывают в пласт толщиной не более пяти миллиметров, может быть и тоньше;
  • Масло для жарки принимать только рафинированное, без запаха, а лучше топленое.

Заключение

Мы рассмотрели некоторые из самых популярных рецептов великолепного хвороста на кефире (с фото вы тоже могли прочитать). Это лакомство, которое мало кого оставит равнодушным.Для его приготовления не требуются какие-то особые экзотические ингредиенты, а процесс выпечки прост и доступен любой хозяйке.

Тем более что у многих хозяйок есть свои рецепты и секреты выпечки дров.

Однако, угощая своих близких, нужно помнить, что это лакомство содержит много калорий, совершенно не диетическое и, конечно же, опасное для талии. Поэтому не стоит часто увлекаться.

Используйте предложенные рецепты, придумывайте свои, готовьте с любовью для своих близких. Приятного аппетита!

in stap foar stap recipe photos

«Хворост», «Вергунов», «Сочный», «сухой», «кростолли», «гесветс», «таратушки» — sa gau as de ferskillende minsken от neamd knapperige gebak makke fan tinne strips fan it ûnsûrre daai bakt yn hot Оалджин в сковороде запеканки. In protte fan ‘e âldere generaasje in smaak fan’ e lekkernijen bekende fan jongs ôf oan. Десерт makke út in ienfâldich set fan produkten, mar in protte рецепты: weelderige hout op kefir, zure room, molke, водка мэй лимонный шил… жареный хворост, запекание, это droech, knapperig en sêfte, weelderige, как в пончике.

Рецепт хрустящего десерта mei kefir

Hout — gebak, dat kin ta in «toverstaf», doe’t ynienen ferklearre freonen of echt wol wat lekker foar tee, en rinne nei de winkel fiele lykas, yn ’emende meastkast produkten, en do bist net «крутой» кокен. Ja, knapperige десерт, kin wurde taret sels sûnder ûnderfining gastfrou. Ynteressearre? Wy biede ien fan de protte farianten fan dit delikatesse.

Tariede sêft en weelderige hout op kefir, sille moatte hawwe de folgjende produkten:

  • мука тарве — twa of trije glêzen,
  • farske yochert of soere molke — ien beker,
  • aai — 1 шт.,
  • пищевая сода — 1/3 леппеля (тройник)
  • песок сахарный — 2 столовые ложки (кантинес)
  • raffinearre zonnebloemolie — 1 itenstleppel (ytseal) nei it daei,
  • Plantaardige oalje — жареный цыпленок,
  • Powered sker, huning — te priuwen.

Under koken, gjin grutte deal:

Skiede de Laget út it aaiwyt. Licht whisk de djerre mei sûker. Meel (twa CUPS) просеять, добавить соду. Mix goed, heakjen de Laget mei de sûker, in itenstleppel fan plantaardige oalje, перемешивание wer allegear.

De resultearjende mingsel pour yoghurt. Замесить даай. Как это недич, меар моал. Это daai moat blike net sa steil, mar net floeiber. Все замесить пошло, ротик на балу зажег 20 из 30 минут.

Fersprieden it sied deeg yn ferskate dielen, elk fan dy rôlje yn tinne lagen, snij yn stroken of trijehoeken, te wekken krullen.

Verwarmen de oalje yn in djippe fryer foar Жарка, джиппе сковорода запеканки.

Fry Billet yn hite oalje. Lizze se út op in papier handdoek, droege ôf de overtollige fet. Klear produkten set op in skûtel, Sprinkelje mei Powered sûker of pour floeiber huning.

Dit is in basissubsydzje Resept foar brânhout op kefir. Weelderige, sêfte krollen en freget yn ‘e mûle! Lykwols, базовый набор fan produkten kinne fariearje yn oerienstimming mei harren eigen foarkar.En haegje húshâldens nije smaak bekend mei Baking bernetiid.

Выпечка с йогуртом mei tafoeging fan vodka

Om it daai подрумянившаяся хекджен де водка ан маккет йогуртовый десерт zacht en luchtich. Sa’n delicatesse — популярное блюдо от де Берна.

We moatte de folgjende produkten:

  • йогурт — ien glês,
  • мука tarwe — twa en in heal bekers,
  • aaien (grut) — twa stikken,
  • wodka — twa leppels (bestek)
  • baking poeder — ien leppel (tee)
  • 900emoliebloe — ien beker,

  • сахар — trije leppels (bestek)
  • ванильный сахар — iene tas,
  • сахарная пудра — te priuwen.

Кефир — это ват ваарм, хакье он баккен поедер дерин (пищевая сода кинст ферфанж). Все встряхивают вилкой, ров Mingsel пузырится.

Apart, licht slein aaien, foegjen de wodka, залить кефиром mingsel fan. Все перемешайте, добавьте sûker en vanilku en litte foar tsien minuten.

Просеять моал, стадичан, залить его минсель ин в йогурте мэй аайен. Замесить даай мэй в леппеле, дан син ханнен. Как это недич, меар моал. Daai rôlje in bal, установите его yn ‘e koelkast на 50-60 минут.

Folgjende, rôlje út de gekoeld daai yn in tinne laach, kapje him yn strips en roll krullen.

Waarmte yn in djippe skûtel sinneblom (reukloos) bûter, fry der preform fan beide kanten. Поместите горячее блюдо в бумажную ручку, сделайте это по вкусу, опустите его в порошок и приготовьте порошок в порошке.

Soft twigen sûnder Baking poeder

Lush iepenhurdhout op yochert kin wurde taret sûnder tafoeging fan soda of Baking poeier.

Foar dit Resept, do nedich:

  • мука тарве — 0. 5 кг
  • soere molke йогурт — 1 бекер,
  • aaien — 5 стиккен
  • водка — 2 столовые ложки (кантинес)
  • сахарная пудра — 5 леппелей (кантинес)
  • zonnebloemolie (reukloos) для жарки.

Взбить aaien mei trije, столовые ложки веером, порошок sûker mei в миксере. Это mingsel налить йогурт, водку en heakje de meel. Все замесить пошло. Jo moatte in stive daai. Как это недич, меар моал.

De taret daai roll nei 5 мм dikte, knippen yn stroken, ynstoarten веерные лопатки.

Разогреть zonnebloemolie fry der taret daai stikken oant gouden brún. Fuortsmite twigen, ferspraat út op in papier handdoek te fuortsmite overtollige oalje. Fold yn de kom, sprinzgje mei de oerbleaune sûker.

tsiis iepenhurdhout

Iepenhurdhout на основе fan tsiis kin ferfange чипсы koekjes solonenkoe en brûkt как закуски.

Hy wurdt bakt, net bakt yn oalje, dus kalory dan hjirûnder.

Resept foar sêfte wielderige bosken brushwood op yochert en tsiis freget de folgjende produkten:

  • йогурт — 2 бекера,
  • мука тарве — веер 4 оант 6 бекеров,
  • aaien — 5 стиккен
  • мокрый циис — 200 грамм,
  • содовая — 1 тройник лепель,
  • Senf — тройник 2 столовые ложки,
  • соль — 1 чайный лепель,
  • сахар — 4 итенстлепель (priuwe)
  • zonnebloemolie — 4 итенстлепель.

В йогурт добавить соду, размешать. Смешайте 4 порции аайен, кефирный минсель, солт, зоннеблоэмолие и опцию. Alle mix yngeand.

Sift moal en stadichoan yn lytse parten te pour yn de ree aai mingsel. Замесите его даай и зажгите 40 минут.

Grate de tsiis fyn, foegjen iene aai, moster. Alle sêft te minge.

Ролл út it daai yn в tinne lekken, knippe yn strips en rjochthoeken.

Op de rjochthoeke sette in bytsje tsiis vullen, slút de top fan in oar rjochthoeke, blyn râne.

Набор для набивки Billets mei tsiis, запеченный в предварительно нагретой до 180 ° C воде.

Время выпечки — 15 из 20 минут. Подавать saus skûtel, griente en krden.

Lush iepenhurdhout Tips

Der binne in soad Resepten foar weelderige en sêfte twigen op kefir. Mar om ta by steat te skûtel, wy foarstelle de folgjende советы:

  • foar de tarieding fan de yochert is allinnich nedich te brûken frisse, of iepenhurdhout sil smakket bitter;
  • Йогурт Optimale dikke — 2. 5 просинт;
  • daai mei net stick to hannen (te wêzen voldoende dicht), mar it is maklik rôle út yn in tinne laach;
  • свернуть его в сетку в виде пятого миллиметра, тонировочного средства типа kin wêze;
  • oalje foar frying te nimmen allinne it subtile, reukloos, en better noch raand.

konklúzje

Wy hawwe sjoen as guon fan de meast populêre Recepten weelderige iepenhurdhout op yochert (mei foto kinne jo ek sjen). Он находится в traktaasje dy pear minsken ûnferskillige.Foar har tarieding net nedich spesjale, eksoatyske yngrediïnten en bakken proses is simpel en tagonklik foar elk minske.

Boppedat, в protte húsfroulju hawwe harren eigen Resepten en geheimen fan Выпечка стокен.

Lykwols, de beans, harren leafsten, wy moatte betinke dat dit delikatesse befettet in soad calorieën, krekt nedieticheskoe en seker gefaarlik foar de taille. Dus ik net faak doch mei oan in harren.

Brûk de foarstelde Resepten, útfine harren eigen, itensiede mei leafde foar jo leafsten. Yt lekker!

Тонкое хрустящее горло: рецепт

Вы умеете готовить тонкие веточки? Хрустящие? Рецепт домашнего лакомства будет представлен в материалах этой статьи. Также мы расскажем, из чего лучше всего использовать тесто, чтобы получить самый нежный и вкусный десерт.

Тонкое хрустящее горло: рецепт на молоке

Ложка, сделанная из теста с молоком, получается самой хрустящей. Чтобы самому приготовить такое лакомство, вам потребуются:

  • молоко не очень большой жирности — полная большая ложка;
  • яйцо сырое куриное — 2 больших шт.;
  • сахар белый — ложка столовая;
  • соль морская мелкая — 1 щепотка;
  • масло подсолнечное (берите только без запаха) — используйте для жарки во фритюре;
  • мука просеянная — 1 полный стакан.

Приготовление теста

Как приготовить тонкий хрустящий хворост? Рецепт этого десерта требует тщательного замеса теста. Для его приготовления большие куриные яйца взбивают блендером в большой миске. Затем к ним постепенно добавляют молоко не очень большой жирности, белый сахар-песок, просеянную пшеничную муку и морскую соль.

Складываем все ингредиенты в одну миску, тщательно перемешиваем руками до получения однородного густого теста. Его сразу используют по прямому назначению.

Процесс формирования

Как образуется тонкая древесина с твердой коркой? Рецепт этого десерта предусматривает использование большой доски, скалки и острого ножа. Подготовив инвентарь, сразу приступаем к формированию изделий. Для этого тесто выкладывается на большую разделочную доску, а затем присыпается мукой.

Основу раскатав тонким слоем, это кусочки. В этом случае в каждом изделии посередине надрезы, а затем продеваем через них один из краев и выворачиваем. На выходе у вас получится аккуратный локон.

Процесс термообработки

Где жарить тонкие хворосты до хрустящей корочки? Рецепт таких продуктов требует использования глубокой толстостенной сковороды или гребешка. Вливается в подсолнечное масло (для фритюра), а затем очень сильно нагревается на большом огне.

После того, как растительный жир задымится, он аккуратно разложит формованные полуфабрикаты.Продукт равномерно обжаривается с двух сторон несколько минут.

Сразу после покупки дров золотистого цвета их осторожно с шумом вынимают и выкладывают на тарелку бумажной салфеткой. Она впитает излишки масла, сделав десерт еще более вкусным и хрустящим.

Как принести домой угощение к столу?

После того, как хворост на молоке высохнет, раскатайте его в большую тарелку и обильно посыпьте сахарной пудрой. В таком виде десерт подают к столу с чашкой горячего черного чая.

Тонкое хрустящее тонкое тесто: рецепт, фото

Из каких ингредиентов можно сделать вкусный домашний хворост? Рецептов приготовления таких продуктов великое множество. Один из них основан на использовании кефира. В этом десерте кроме кисломолочного напитка предусмотрено использование других компонентов, а именно:

  • куриное яйцо — 1 штука;
  • масло растительное — 2 большие ложки;
  • соль поваренная — ½ десертной ложки;
  • сахар белый — 3 большие ложки;
  • сода пищевая — ½ десертной ложки;
  • мука просеянная — около 3 стаканов;
  • ванилин — по вкусу;
  • кефир нежирный — 1 стакан;
  • масло растительное — для фритюра;
  • сахарная пудра — для украшения.

Основа Mesim

Как сделать тонкий хрустящий хворост? Рецепт кефира знают многие хозяйки. Если вы не один из них, мы представим его прямо сейчас.

Для замеса мягких и нежных куриных яиц взбейте с сахаром, а затем постепенно добавляйте соль, свежий кефир, подсолнечное масло и пищевую соду. Все ингредиенты хорошо перемешиваются. В заключение выкладывают просеянную муку. После долгого замеса получается однородное тесто, которое оставляют нагреваться на 17-18 минут.

Процесс формования и жарки продуктов

После того, как тесто на кефире остынет, его очень тонко раскатывают на доске, присыпают мукой.Получив большой пласт, его сразу нарезают на прямоугольники длиной 6 и шириной 2 см. Затем в центре каждой полоски делается небольшой надрез, куда вставляется один конец. В результате получился красивый локон.

После того, как все полуфабрикаты сформируются, сразу приступайте к обжариванию продуктов во фритюре. Для этого в глубокой кастрюле нагревают подсолнечное масло, а затем в него кладут несколько завитушек. Готовьте их за несколько минут до покраснения.

Получив золотистый, пышный и хрустящий хворост, его осторожно снимают с масла через скиммер, а затем помещают в дуршлаг или тарелку с бумажной салфеткой.Аналогично жарим и все остальные продукты.

Как подать к столу хрустящее лакомство?

После того, как горячий хворост остыл и потерял масло, его слайд распространился по глубокой и большой тарелке. В таком виде десерт посыпают сахарной пудрой и сразу же подают к столу вместе с чашкой горячего чая.

Подведем итоги

Теперь вы знаете, как сделать тонкий хворост. Рецепт постного требует отсутствия продуктов животного происхождения. А приготовить такое лакомство только из растительных ингредиентов довольно проблематично.Ведь в нем обязательно должны быть яйца, а также кефир, молоко или сметана. В связи с этим во время Великого поста от такого десерта лучше отказаться.

Пончики на кефире без соды. Пончики на кефире рецепт с фото пышные

Пончики были приготовлены еще в Древнем Риме, а до наших дней приобрели разнообразную форму и вкусные рецепты . .. Предлагаю сделать пончики из кефирного теста с начинкой внутри. Для начинки лучше использовать густое варенье, или варенье.Я взяла варенье из черной смородины, кислинка джема очень хорошо оттеняла сладкие пончики. Пончики получаются очень нежными и вкусными.

Для теста потребуются следующие ингредиенты:

Яйцо взбить с сахаром и щепоткой соли.

Немного разогрейте кефир и смешайте с содой, аккуратно, кефир начнет подниматься из чашки. Залить взбитое яйцо кефиром и пищевой содой. Добавьте туда растительное масло, перемешайте.

Всыпать муку, просеянную через сито, постепенно, замешивая тесто.

Замесить тесто, оно не должно прилипать к рукам, но и быть мягким, не перемешиваться.

Теперь лепим из теста маленькие шарики, хороший способ: берем тесто в кулак и надавливаем, из кулака между большим и указательным пальцами выйдет шарик. Размер можно регулировать по количеству теста.

Каждый шарик тонко разомните пальцами и выложите начинку. Чем тоньше тесто для пончиков, тем лучше они прожариваются.

Закрепите концы на каждом шарике и расплющите его.

Форму с толстыми стенками для жарки пончиков поставить на огонь и разогреть масло. Обвалять пончики в кипящем масле и обжаривать с двух сторон до румяной корочки.

Достаньте и положите на бумажные салфетки, чтобы впитать лишний жир.

Посыпать теплые пончики сахарной пудрой.

Кушать такие пончики с молоком очень вкусно.

Приятного аппетита!

Помните невероятно вкусные пончики — румяные, хрустящие, присыпанные сахарной пудрой, которые раньше продавались тентами оптом в бумажных пакетах? Но вкусные пончики на кефире каждая хозяйка может приготовить за 15 минут.Все, что вам нужно, это знать, как правильно смешивать ингредиенты.

Пончики на кефире готовятся вдвое быстрее, чем на дрожжах. Выпечка получается вкусной, мягкой и воздушной за счет кисломолочного ингредиента. Для пончиков лучше всего использовать свежий нежирный кефир. Тогда выпечка после жарки на растительном масле останется мягкой и не станет черствой.

Пончики на кефире — идеальное блюдо для всей семьи.

Состав:

  • 1 яйцо;
  • 1.5 ст. кефир;
  • 5 ст. л. Сахара;
  • 3 ст. мука;
  • масло растительное;
  • соль;
  • газировка.

Приготовление:

  • В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло, налить слоем около 1 см, выложить полуфабрикаты и обжарить с каждой стороны до румяной корочки.
  • Холодные пончики посыпать сахарной пудрой.
  • Воздушные пончики на кефире с творогом

    Классический рецепт можно немного изменить, чтобы угощение стало еще лучше.Для этого добавьте в тесто немного творога — и у вас получится изумительно нежная выпечка.

    Состав:

    • 0,5 ст. Сахара;
    • 100 г творога;
    • 1 ст. кефир;
    • 2 яйца;
    • 2 ст. мука;
    • сода, соль.

    Приготовление:

    1. Творог пропустить через сито, чтобы его консистенция стала однородной, без комков.
    2. Влейте соду в кефир (около 0.5 ч. Л .; тушение уксусом или кислотой не нужно) перемешать и соединить с творожной пастой.
    3. Яйца осторожно вбить в кефирно-творожную массу, добавить сахар, соль и, наконец, просеянную через сито муку.
    4. Быстро замесить тесто. Муки может пойти чуть больше или чуть меньше. Вам нужно добиться эластичной, но не слишком твердой основы, которая не прилипает к рукам.
    5. Полуфабрикаты пончиков положить в горячее масло. Не жалейте фритюра, выпечка должна в нем свободно плавать.
    6. Обжарьте пончики до светло-коричневого цвета и положите на салфетку, чтобы удалить излишки жира.
    7. Посыпать выпечку сахарной пудрой или цветной глазурью.

    Пышные дрожжевые пончики на кефире

    Дрожжевое лакомство готовится немного дольше, но результат того стоит. Пончики отличные — мягкие и очень пушистые.

    Состав:

    • 500 мл кефира;
    • 2 яйца;
    • 600 г муки;
    • 100 г сахара;
    • 150 г сливочного масла;
    • 1 ч. Л. Дрожжей.

    Приготовление:

    1. Сначала приготовьте тесто. В слегка подогретом (40 0 С) кефире растворить дрожжи и сахар; всего потребуется 100 мл. Когда образуется пузырьковая крышка, аккуратно добавьте оставшийся теплый напиток, топленое масло и взбитые яйца.
    2. Муку просеять через сито и небольшими порциями добавить в тесто.
    3. По консистенции база получится немного жидкой — так и должно быть. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков на два часа.
    4. По истечении этого времени сформируйте из него кольца и обжарьте в большом количестве сильно разогретого растительного масла.

    Рецепт пончика на кефире с начинкой

    Пирожные с начинкой из молочного шоколада, цукатов, джема, кокосовой стружки, радужной кондитерской заправки или классической глазури получаются очень вкусными и милыми. Таким лакомством можно украсить даже праздничный стол.

    Состав:

    • 2 ст. мука;
    • 2 яйца;
    • 0.5 ст. Сахара;
    • 1 ст. кефир;
    • 3 ст. л. растительное масло;
    • 0,5 ч.л. соды;
    • соль на кончике ножа;
    • любая начинка: варенье, кусочки шоколада, сухофрукты, цукаты и др.

    Приготовление:

    1. Яйца взбить с солью и сахаром.
    2. В теплый кефир добавить соду, перемешать и влить яичную смесь и растительное масло.
    3. Снова перемешайте ингредиенты до однородной массы и всыпьте просеянную через сито муку.
    4. Тесто не нужно долго месить — достаточно, чтобы оно перестало прилипать к рукам.
    5. Раскатать массу в пласт толщиной около 5 мм и нарезать кружочками.
    6. В центр каждой выложить начинку (подсказка: варенье из черной смородины очень хорошо сочетается с кефирным тестом, подчеркивая сладость теста своей кислинкой). Сверху накройте еще одним кружком теста и аккуратно защипните края.
    7. Теперь можно начинать жарить пончики. Используйте для этого глубокую посуду с толстыми стенками.Обжарить угощение до золотистой корочки и украсить по своему вкусу.

    Читайте также:

    Пончиковое тесто можно хранить в холодильнике около суток. Так вы сможете приготовить с утра вкусное угощение, потратив на это всего 15 минут своего времени. Пышная горячая выпечка — это отличный завтрак, который понравится и взрослым, и детям.

    Прочитать другие интересные рубрики

    Пошаговый рецепт пушистых пончиков на кефире

    Самый лучший вариант — быстрая и легкая выпечка Вкусные, воздушные и пушистые пончика на кефире , которые я часто готовлю по рекомендациям бабушки, которая в давние времена готовила отличные сладости буквально за полчаса по старому простому рецепт из советской кулинарной книги, в которую вошел пошаговый процесс с фото готового продукта.Классическое тесто Раньше готовить пончики с кефиром или йогуртом было не так просто, хозяйки не имели в наличии подходящего кухонного оборудования — сегодня мы легко замешиваем его с помощью блендера и кухонного комбайна, а готовый рецепт легко реализовать дома. К тому же процесс их приготовления не требует дрожжей, а значит, происходит максимально быстро.
    Так что не бойтесь, что у вас не хватит опыта и навыков, чтобы делать чудесные пончики, ведь в наше время с ними справится даже ребенок! Отличные жареные круглые пончики на кефире понравятся каждому!

    Что нужно знать перед приготовлением

    Кухонная техника:

    • Сковорода с антипригарным покрытием диаметром 26 см;
    • глубокая чаша объемом от 500 до 850 мл;
    • столовых и чайных ложек;
    • кухонные весы;
    • шпатель деревянный;
    • бумажных полотенец;
    • сито и терка;
    • Обод стальной

    • ;
    • миксер или кухонный комбайн.

    Фундамент:

    Дополнительно:

    • 100-200 мл подсолнечного масла для жарки;
    • 2 стол. л. сахарная пудра.

    Последовательность приготовления

    Обучение:

    1. Муку смешать с поваренной солью и просеять не менее двух раз через сито.
    2. Выньте куриное яйцо из холодильника примерно за час до начала приготовления пончиков.
    3. В просторную посуду налить кефир и выдержать при комнатной температуре около получаса.

    Первый шаг:

    Вторая фаза:

    Ваши восхитительные пончики на кефире полностью готовы к употреблению! Смажьте поверхность ваших продуктов каплей сгущенки и покройте их разноцветной кондитерской пылью или фигурными кусочками цукатов, чтобы придать пончикам очень праздничный и жизнерадостный вид. Кроме того, бабушка иногда делала глазурь из горячего, растопленного на водяной бане белого шоколада с добавлением нескольких капель любого сладкого сиропа — обычно использовалась клубника.Также никто не запретит вам просто посыпать пончики сахарной пудрой — классика всегда в моде! Храните малышей не более трех дней, так как пончики очень быстро теряют свой вкус.

    Пышные пончики на кефире — просто и быстро!

    Пончики на кефире рецепт с фото пышные

    Кефир некуда девать? Что может быть проще — вы всегда можете использовать его для изготовления самых разных выпечки! Даже на моем сайте по хеш-тегу кефира можно найти несколько десятков рецептов. На мой взгляд, при соблюдении технологии на нем получается абсолютно все — бисквиты, блины, блины, печенье, пицца, хворост, пироги, пироги, рулеты, хлеб, пельмени, сырники, шарлотки, рогалики, сухарики, кексы, торты. И, конечно же, пушистые пончики на кефире! Более того, они также могут быть выполнены в самых разных вариантах. Судите сами — с дрожжами и без, с начинкой или без, на сковороде и в духовке. Есть где пофантазировать и поэкспериментировать! Сегодня предлагаю вам изучить рецепт пончиков с кефиром в домашних условиях без дрожжей, без начинки, обжаренные во фритюре на сковороде.

    Конечно, как и для любых кондитерских изделий во фритюре понадобится растительное масло. Логично, что это будет подсолнечное масло. И определенно изысканный! И дело не в запахе, который, кстати, мне очень нравится. А дело в том, что пышные пончики на кефире просто не подойдут с душистым маслом. Он пропитает тесто, сделает его тяжелым, маслянистым и предотвратит поджаривание. Совсем другое дело с рафинированным подсолнечным маслом . .. У меня на кухне оно используется в основном для этих целей. Тем не менее, я вылила в тесто ароматное масло, но вы можете поступить иначе и здесь тоже используйте рафинированное масло.

    Рецепт домашнего пончика на кефире на самом деле простой и быстрый. На замешивание теста уходит около 12 минут! А время, затрачиваемое на нарезку и запекание, окончательное, зависит от количества порций. Чем их будет меньше, тем быстрее получится. На нарезку (одна сковорода) у меня ушло около 7 минут, на обжаривание — всего 15. А дальше можно делать все в темпе — пока одна партия жарится, формировать заготовки для следующей.

    Итак, печем вкуснейшие пушистые пончики на кефире, рецепт с фото перед вами!

    Состав:

    • кефир — 500 мл
    • яйца — 2 штуки
    • сахар — 3 ст.л. или по вкусу
    • масло подсолнечное — 6 столовых ложек
    • мука пшеничная высшего сорта — 6 стаканов (750 г) *
    • соль — 0.5 чайных ложек
    • сода — 1 ч.

    *
    1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

    Дополнительно:

    • масло рафинированное для жарки — от 300 мл
    • сахарная пудра для сервировки — по вкусу

    Пончики на кефире рецепт с пышными фото:

    Она разбила яйца в миску, добавила сахар и соль. Взбить обычным венчиком.
    Если вы привыкли к сладкой выпечке, то увеличьте количество сахара, например, до 6 столовых ложек.Я привыкла уменьшать количество сахара, поэтому мне хватило 3 столовых ложек. Я всегда добавляю соль, чтобы вкус был ярче.

    Залил кефир и подсолнечное масло, еще раз перемешал.

    Затем она просеивала муку, смешанную с пищевой содой.

    Количество муки, которое у вас есть, может отличаться от моего, так как пшеничная клейковина отличается. Во время замешивания ориентируйтесь на консистенцию — тесто не должно прилипать к рукам, но и забивать его мукой слишком не нужно.

    Убрал лишнее тесто, пойдет на следующую раскатку. И в центре заготовок проделал дырочки. Для этого я использовал крышку от бутылки подсолнечного масла. Нарезанные сердцевины можно собрать в общий кусок теста или обжарить отдельно. Таким образом, помимо больших «рогаликов» вы получите еще и пышные пончики на кефире в мини-версии!

    Она хорошо разогревала сковороду на рафинированном масле. Обмакнула заготовки в горячее масло. Укладывала не очень плотно, так как под воздействием температуры выпечка увеличится в размерах.Обжаривают с каждой стороны до красивого румянца, но это дело вкуса — можно сделать более прожаренным, а можно более бледным. Главное, чтобы тесто было пропеченным. И для этого совсем не нужно спешить. И накройте крышкой, чтобы температура была выше.

    Готовые пончики кладу на бумажные полотенца, чтобы они впитали весь лишний жир.

    При подаче посыпать сверху сахарной пудрой! Или, если хотите, полить сгущенкой, вареньем, топпингом, растопленным шоколадом или любым кремом.Но и без всего этого получится вкусно! Вы, наверное, найдете для них чашку простого черного чая! Ну или стакан молока

    Теперь вы знаете, как готовить пончики на кефире, готовить и радовать своих близких только домашней выпечкой, приготовленной в хорошем настроении и с любовью! 😉

    Смотрите анонсы лучших статей! Подписывайтесь на страницы Выпечки-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

    Пончики дрожжевые на кефире

    Вариант дрожжевого теста для пончиков с кефиром, который просто не может подвести.

    Затем всыпать все продукты, кроме муки, и перемешать.

    Постепенно всыпать муку и замешивать тесто, пока оно не прилипнет к рукам.

    Оставить для расстойки в теплом месте на 1 час. Из появившегося теста скатать маленькие шарики (размером чуть больше грецкого ореха).

    Разогреть в кастрюле растительное масло и обжарить пончики до золотистой корочки.

    Положить на стакан салфетку, чтобы дать стеклу лишнее масло, и посыпать сахарной пудрой.

    С таким количеством еды у меня получилась трехлитровая миска.
    автор. Елена Измалкова

    Название «пончик» происходит от польского слова «pączek», что означает пончик. Для многих не будет новостью, что Соединенные Штаты отмечают День пончиков в первую летнюю пятницу. Различные круглые формы с отверстием или без него, с яркой глазурью или без, а также наличие или отсутствие начинки (джем, шоколад или сгущенка) делают пончики ярким лакомством. Сегодняшний мой рецепт с пошаговыми фото, как быстро и легко приготовить вкусные воздушные дрожжевые пончики на кефире. Мы будем готовить из многих разновидностей этого классического варианта десерта — пончик с дырочкой в ​​сахарной пудре.

    Состав:

    • 1 ст. Кефира;
    • 1 яйцо;
    • 0,5 ст.л. сахара;
    • 25 грамм сливочного масла;
    • 10 грамм сухих дрожжей;
    • мука;
    • щепотка соли;
    • сахарная пудра;
    • масло растительное.

    Как приготовить дрожжевые пончики с кефиром

    Чтобы приготовить тесто для пончиков, нужно добавить в кефир дрожжи, 1 ложку сахара и 3 муки.Перемешайте и отставьте в тепле минимум на час.

    Довести масло до мягкого состояния, можно слегка залить.

    Важно помнить — дрожжевое тесто не любит холодные ингредиенты !!!

    Добавить в тесто масло и яйца.

    Всыпать муку.

    Для удобства замешивания смажьте руки растительным маслом. Муки навалом быть не должно. Иначе при жарке пончика на дне сковороды образуется дымный осадок.

    Готовое тесто разбейте на пончики среднего размера и дайте им постоять 30 минут. За это время тесто поднимется, станет мягким и воздушным.

    Указательным пальцем сделайте отверстие в центре пончика, слегка растягивая края.

    Купаем пончики в раскаленном масле с двух сторон. 🙂

    Чтобы блюдо получилось красивым и сладким, посыпьте его большим количеством сахарной пудры, посыпая блюдо каждым слоем пончиков.

    Мне не нужно звать едоков к столу.

    Подтягиваются, не дожидаясь окончания жарки. 🙂

    Помните необычайно вкусные пончики — румяные, хрустящие, присыпанные сахарной пудрой, которые раньше продавались в палатках оптом в бумажных пакетах? Но вкусные пончики на кефире каждая хозяйка может приготовить за 15 минут. Все, что вам нужно, это знать, как правильно смешивать ингредиенты.

    Пончики на кефире готовятся вдвое быстрее, чем на дрожжах.Выпечка получается вкусной, мягкой и воздушной за счет кисломолочного ингредиента. Для пончиков лучше всего использовать свежий нежирный кефир. Тогда выпечка после жарки на растительном масле останется мягкой и не станет черствой.

    Пончики на кефире за 15 минут

    Пончики на кефире — идеальное блюдо для всей семьи.

    Состав:

    • 1 яйцо;
    • 1,5 ст. кефир;
    • 5 ст. л. Сахара;
    • 3 ст. мука;
    • масло растительное;
    • соль;
    • газировка.

    Приготовление:

    Классический рецепт можно немного изменить, чтобы угощение стало еще лучше. Для этого добавьте в тесто немного творога — и у вас получится изумительно нежная выпечка.

    Состав:

    • 0,5 ст. Сахара;
    • 100 г творога;
    • 1 ст. кефир;
    • 2 яйца;
    • 2 ст. мука;
    • сода, соль.

    Приготовление:

    1. Творог пропустить через сито, чтобы его консистенция стала однородной, без комков.
    2. Влейте соду в кефир (около 0,5 ч. Л.; Тушение уксусом или кислотой не нужно), перемешайте и смешайте с творожной пастой.
    3. Яйца осторожно вбить в кефирно-творожную массу, добавить сахар, соль и, наконец, просеянную через сито муку.
    4. Быстро замесить тесто. Муки может пойти чуть больше или чуть меньше. Вам нужно добиться эластичной, но не слишком твердой основы, которая не прилипает к рукам.
    5. Полуфабрикаты пончиков положить в горячее масло. Не жалейте фритюра, выпечка должна в нем свободно плавать.
    6. Обжарьте пончики до светло-коричневого цвета и положите на салфетку, чтобы удалить излишки жира.
    7. Посыпать выпечку сахарной пудрой или цветной глазурью.

    Дрожжевое лакомство готовится немного дольше, но результат того стоит. Пончики отличные — мягкие и очень пушистые.

    Состав:

    • 500 мл кефира;
    • 2 яйца;
    • 600 г муки;
    • 100 г сахара;
    • 150 г сливочного масла;
    • 1 ч. Л. Дрожжей.

    Приготовление:

    1. Сначала приготовьте тесто. В слегка подогретом (40 0 С) кефире растворить дрожжи и сахар; всего потребуется 100 мл. Когда образуется пузырьковая крышка, аккуратно добавьте оставшийся теплый напиток, топленое масло и взбитые яйца.
    2. Муку просеять через сито и небольшими порциями добавить в тесто.
    3. По консистенции база получится немного жидкой — так и должно быть. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков на два часа.
    4. По истечении этого времени сформируйте из него кольца и обжарьте в большом количестве сильно разогретого растительного масла.

    Пирожные с начинкой из молочного шоколада, цукатов, джема, посыпанные кокосом, радужной кондитерской посыпкой или классической глазурью получаются очень вкусными и милыми. Таким лакомством можно украсить даже праздничный стол.

    Состав:

    • 2 ст. мука;
    • 2 яйца;
    • 0,5 ст. Сахара;
    • 1 ст.кефир;
    • 3 ст. л. растительное масло;
    • 0,5 ч.л. соды;
    • соль на кончике ножа;
    • любая начинка: варенье, кусочки шоколада, сухофрукты, цукаты и др.

    Приготовление:

    1. Яйца взбить с солью и сахаром.
    2. В теплый кефир добавить соду, перемешать и влить яичную смесь и растительное масло.
    3. Снова перемешайте ингредиенты до однородной массы и всыпьте просеянную через сито муку.
    4. Тесто не нужно долго месить — достаточно, чтобы оно перестало прилипать к рукам.
    5. Раскатать массу в пласт толщиной около 5 мм и нарезать кружочками.
    6. В центр каждой выложить начинку (подсказка: варенье из черной смородины очень хорошо сочетается с кефирным тестом, подчеркивая сладость теста своей кислинкой). Сверху накройте еще одним кружком теста и аккуратно защипните края.
    7. Теперь можно начинать жарить пончики. Используйте для этого глубокую посуду с толстыми стенками. Обжарить угощение до золотистой корочки и украсить по своему вкусу.

    Приобрести свежую выпечку можно в десятках разных заведений, но домашняя выпечка немного лучше.Розовые пышные пончики, присыпанные сахарной пудрой, которые нам приготовила мама или бабушка, — одно из самых дорогих детских воспоминаний. Попробуем приготовить вкусные пончики на кефире всего за 15 минут по проверенным быстрым рецептам.

    Классический рецепт пончиков с кефиром за 15 минут

    Классика жанра — хрустящая гренка и нежная крошка внутри, вкусно! Эти пончики подходят к чаю и кофе. Их можно разрезать пополам, как рогалики, и смазать джемом или кремом. Обязательно используйте для жарки пончиков посуду с высоким торцом, eh это предотвратит разбрызгивание горячего масла.

    Продукция:

    • 250 мл кефира;
    • 1 ч.л. соды;
    • 5 ст. л. Сахара;
    • 1 яйцо;
    • щепотка соли;
    • 2 ст. л. масло;
    • 600-700 г муки;
    • 1/4 ч. Л. Ванилина;
    • 50 г сахарной пудры;
    1. Влить соду в кефир и перемешать. Затем добавить сахар, соль, ванилин, яйцо и топленое и слегка охлажденное масло … Перемешать и всыпать муку. Замесить гладкое однородное тесто.

      Сливочное масло можно растопить в микроволновке.

    2. Раскатать его в пласт толщиной 2–3 см.

      Если скалка прилипает к тесту, смажьте ее растительным маслом.

    3. Вырежьте лепешки из теста стаканом. а затем стаканом меньшего диаметра снимите с них серединку, чтобы получились рогалики.

      Чтобы пончики не прилипали к поверхности блюда, добавьте муку.

    4. Обжарьте пончики на горячем растительном масле.

      Следить, чтобы пончики не пригорели.

    5. Готовые пончики подать на кефире, посыпав сахарной пудрой.

      Готовые пончики с кефиром хороши как в горячем, так и в холодном виде

    Пончики творожные на кефире в духовке

    Эти пончики обладают очень нежным вкусом и сливочным ароматом.Запеченные в духовке, они менее калорийны, чем их жареные собратья.

    Продукция:

    • 250 мл кефира;
    • 250 г творога;
    • 1 яйцо;
    • 750-800 г муки;
    • 1 ч.л. соды;
    • 1/2 ч. Л. Соли;
    • 100 г сахара;
    • 3 ст. л. растительное масло для теста и 300 мл для фритюра.
    1. Творог протереть через сито.

      Лучше брать творог жирностью не менее 9%.

    2. В кефир добавить соду, перемешать, добавить соль, сахар, яйцо и растительное масло.Все взбить вилкой и смешать с творогом. Насыпая муку частями, замесить пластичное тесто.

      Творожное тесто нежное, с ним приятно работать

    3. Раскатать пластом толщиной 2-3 см. Нарежьте из нее пончики.

      Пончики из творожного теста не нуждаются в расстойке, их можно сразу выпекать.

    4. Пергамент разрезать на квадраты и выложить на противень. Поместите пончик на каждый лист. Выпекать при 220 ° C 10 минут.

      Творожные пончики выпекаются быстро, в процессе становятся более пышными.

    5. Розовые нежные творожные пончики на кефире при выпекании слегка деформируются, но на вкусовые качества это не влияет.

      Пончики творожные на кефире вкусные с молоком

    Постарайтесь долго не месить творожное тесто … От этого оно может стать жестким, и выпечка из него не получится такой пышной. Как только он перестанет прилипать к рукам, можно раскатывать.

    Пончики на кефире с медом и цедрой лимона

    Очень ароматные, с ярко выраженной лимонной ноткой, эти пончики невероятно хороши. Подавайте их с ароматным травяным чаем или молоком.

    Продукция:

    • 200 мл кефира;
    • 3 яйца;
    • 2 ст.л. медовый;
    • цедра половинки лимона;
    • 2 ст. л. масло растительное для теста;
    • 50 г сахара;
    • 1 пакетик разрыхлителя;
    • 500-600 г муки;
    • щепотка соли;
    • 50 г сахарной пудры;
    • 300 мл растительного масла для фритюра.
    1. Добавить масло, соль, мед и цедру лимона, натертые на терке. Все перемешать.

      Выберите для пончиков лимон с тонкой кожицей, они вкуснее

    2. Яйца взбить с сахаром.

      Обычный сахар можно заменить таким же количеством тростникового сахара

    3. Просеянная мука. Смешайте все ингредиенты, добавив разрыхлитель. Замесите эластичное тесто и вырежьте пончики с дырочками внутри.

    Кефирный хворост: Isang Masarap Napatunayan Na Resipe Para Sa Luntiang Pagluluto Sa Hurno

    Пышный хворост на кефире: отличный вкус для еды

    С карабином блюд на разных вкусах, с множеством хостов, которые восхищаются самбахайскими сладостями.Вы можете приготовить огромное количество печенья, пирожных и кондитерских изделий, а также приготовить их на любой вкус, приготовить вкусные блюда в зарослях кустарника. Самое естественное, что вы думаете о вашей большой игре, делает много и много, что происходит от других.

    Как приготовить еду для ухода за хворостом на кефире

    Минсан показывает, что это умение на лолу из того, что делает, что делает его более глубоким, чем многие другие.Кабель для приготовления пищи представляет собой лунный хворост с кефиром. Наалала, когда вы удивляетесь своим любимым языком, который делает мир мирасолом, и делает это в любое время дня и ночи.

    Просмотров:

    • 3-4 ул. харина;
    • 300-400 мл кефира;
    • 1 itlog;
    • 1 ч.л. соды;
    • 3 куцара л. асукал гранулированный;
    • 1 курот нг асин;
    • 100 мл языков для приготовления пищи;
    • asukal на обледенение для alikabok.

    Пагханда:

    1. Maghanda ng pagkain. Сделайте кефир и попробуйте много времени, чтобы приготовить силу куварто.

      Журнал и кефир для приготовления пищи на главном init

    2. Ayain ang harina 2–3 beses, ihalo sa пищевая сода, asukal и asin.
    3. Сделайте это в журнале.

      Сделайте небольшой выбор для любителей танцев, которые вам нравятся.

    4. Сделайте санкап, приготовьте кефир. Получить его в паунти-унти, накапливавшимся на пагкакапаре-пареха в куварте. Ага на хинди иди на хинди .

      Kung ang kefir ay masyadong malamig, painitin ito nang kaunti.

    5. Masahin sa isang makapal, bahagyang malagkit na kuwarta.

      Чтобы отобразить маламбот на куварте, получить удовольствие от труда на харине или масахин в большом махабе.

    6. Смажьте ваши любимые языки, придавая им форму на болоте и в любой точке мира.
    7. Получить удовольствие от Тувальи и получить 30 минут.
    8. Сделайте плиту на посыпанной мукой доске и сделайте это на слое толщиной 0,5 см на поверхности или в масле малаки.

      Huwag ilunsad ang kuwarta na masyadong manis, kung hindi man is matuyo ang brushwood

    9. Сделайте свою любовь к любимым людям.

      Чтобы обработать заготовки на доске и планшете, вы сможете получить больше информации, чем модель

      .

    10. Сделайте перевод на любой пиратский стол, выйдите из них, как это делается на разных языках.

      Создание пиратов на пиратах

    11. Готово к работе в течение всего дня.

      Сделать хинди на языке миразол для выращивания кустов

    12. Сделайте всю работу в Интернете, чтобы научиться работать на английском языке.
    13. Будбуран в охлажденном хворосте с сахарной пудрой.

      Будбуран и глазурь или посыпать пастой баго ихатид

    Видео: сладкий хворост на кефире

    Свежий хворост на кефире очень вкусный и эффективный. Этот пагпапагамот на это может быть ялок са цаа, какав, о гаты. Может быть, это так? Попробуйте свои рецепты в других комментариях на ибабе. Массаж на твоей странице!

    Рецепт хвороста на кефире пышный мягкий. Хрустящая веточка в кефире рецепт (пышное печенье)

    Кисть бывает разной, хрустящей и мягкой.Веточка в кефире мягкая, пышная и очень вкусная. Приготовить это несложно, а получается очень даже! Веточка в кефире хороша и на следующий день.

    Для того, чтобы приготовить веточку на кефире, приготовьте кефир, растительное масло для жарки и немного в тесте. Щепотка соли сделает вкус более выразительным. Яйцо, немного ванилина, мука и сода.

    В миску бросаем яйцо, всыпаем щепотку соли и сахара. Смешиваем.

    В кефир добавить соду, чтобы она прореагировала.Воля кефир с содой и растительным маслом И еще раз все перемешиваю.

    частей всыпать муку и замесить тесто.

    Вмешать все муку в мягкое тесто. Тесто немного прилипнет к рукам. Оставьте тесто на 25 минут, чтобы оно расслабилось. Чтобы тесто не засыхало, накрывайте его тазом или стеклянной крышкой.

    Когда тесто застынет, его можно раскатать и нарезать полосками. На каждой сделайте надрез посередине и выверните один раз.

    Обжарьте веточку на разогретом растительном масле и выложите на блюдо салфетку, чтобы удалить излишки масла.

    Посыпать горячее доверие сахарной пудрой И можно поставить чайник.

    По этому рецепту получается 3,5 больших блюда Пышные мягкие веточки На кефире, хватит всем.

    Наслаждайтесь вкусной выпечкой И не откажите себе!

    Сразу хочу предупредить, если нужна настоящая тонкая хрустящая трапеза, то этот рецепт не подходит.Для такой выпечки тесто замешивают на сметане, водке или дрожжах. Предлагаем легкий и быстрый вариант приготовления веточек на кефире. Он не будет хрустеть, но его тонкий вкус равнодушным не оставит вас сразу.

    Такая великолепная веточка на кефире, благодаря своей мягкости, хороша для самых маленьких любителей выпечки, хотя есть один небольшой минус — готовится в большом количестве масла, а это не очень полезно. Но иногда можно побаловать и взрослых, и вкусных детишек.

    По такому простому рецепту подойдет выпечка пончиков.Полученное тесто нужно раскатать через немного гуще, вырезать из него кружочки и внутри них проделать дырочки с помощью небольшой стеклянной или пластиковой шапочки. Полученные заготовки также обжаривают в большом количестве масла, а затем пьют сахарной пудрой.

    Как сделать пышную трапезу на кефире

    Налить кефир в миску, он должен быть немного теплым. Влить соду, хорошо перемешать и отложить пока в сторону, чтобы она погасла под воздействием кисломолочного продукта. Вместо кефира для этого рецепта можно использовать простоквашу.

    В отдельную посуду берем яйца, засыпаем сахар. Если вы очень сладкий любитель, можете взять сахара чуть больше (4-5 ст. Л.), И наоборот, те, кто не любит мучительную выпечку, могут уменьшить количество сахарного песка. В общем, сосредоточьтесь на своей вкусовой зависимости.

    Взять яично-сахарную смесь вилкой или венчиком.

    Соединить кефирную и яичную массы, добавить щепотку соли, ванилин и перемешать до однородного состояния.

    В полученной смеси найдите муку и начинайте медленно замешивать тесто. Не пренебрегайте процессом просеивания, мука должна быть насыщена кислородом, чтобы готовая выпечка была воздушной и нежной.

    Тесто на веточке в кефире должно быть крутым и при этом довольно мягким, не липнуть к рукам и хорошо держать форму. Что касается количества муки, то тоже, возможно, придется брать чуть больше или меньше, все зависит от размера у кого-то куриного яйца, насколько густой или жидкий кефир.

    Возьмите муку за рабочую поверхность, выложите тесто и раскатайте его в емкость толщиной чуть менее 1 см. Ножом или специальным кругом нарезаем тесто на полоски, и они, в свою очередь, имеют ромбическую форму. В середине каждой детали проделайте отверстие и растяните один край ромба. Воскресить все заготовки на веточки и разложить их по испорченной поверхности.

    На глубокой сковороде или в декорации хорошенько пить растительное масло, опустить в него веточку и обжарить с двух сторон до румяного оттенка.Огонь должен быть немного более средним. Учтите, что во время жарки выпечка становится пышной и увеличивается в размерах, поэтому не ставьте заготовки из теста близко друг к другу, иначе она потом будет неудобно перевернуться. Веточка в кефире требует совсем немного времени для жарки (даже меньше минуты), поэтому не покидайте сковороду.

    Готовую выпечку снять с масла с шумом и переложить на бумажное полотенце, чтобы стаканы лишний жир.

    Мягкая веточка в кефире готова, выложите ее на большую плоскую тарелку, сверху через спусковой крючок кортикальной пудры посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу с молоком или свежим ароматным чаем.

    Хворост — это печенье, с которым у многих складываются детские воспоминания. В советское время это лакомство было одним из самых популярных, взрослые с удовольствием развлекались, взрослые веселились. Приготовить такое угощение очень просто и, ко всем, оно достаточно разнообразное — тонкое и хрустящее или пышное, мягкое и нежное — каждый может выбрать трапезу на свой вкус. Рецепты приготовления этой выпечки в этой статье.

    Рецепты приготовления хрустящей веточки

    Рецепт на молоке

    • молоко — 1 стакан;
    • Сливочное масло

    • — 30 грамм;
    • яйцо — 2 штуки;
    • мука — 1 стакан;
    • сахар или сахарная пудра — ¼ стакана;
    • соль — ½ ложки чая;
    • ванилин — по вкусу;
    • Масло подсолнечное — Для жарки.

    яйца разбить, всыпать к ним сахар и ванилин и натереть. Влейте молоко в массу, опрыскайте и перемешайте. Сливочное масло растопить и добавить к полученной массе. Муку просеять и вылить порцию, замесив тесто. Оставьте на полчаса. После этого раскатать тонким пластом, нарезать ромбики, в середине которых сделать прорезь, через которую скрутить один конец — кусок теста. Обжарить в большом количестве горячего масла на сковороде с высокими краями, кастрюле или фритюрнице. Присыпать сахаром или сахарной пудрой.

    Рецепт с водкой

    Для создания такой веточки вам понадобится:

    • яйца — 5-6 штук;
    • Водка

    • (или любой другой крепкий алкогольный напиток) — 1 столовая ложка;
    • мука — сколько понадобится для теста на замешивание;
    • сахар или сахарная пудра для посыпки готовых веток;

    Способ приготовления хрустящей веточки следующий:

    яиц, чтобы отбить пенообразование, лучше всего использовать вспомогательную бытовую технику.Добавьте к ним водку или другой алкогольный напиток, чтобы кисточка получилась хрустящей. Муку подобрать порциями, замесить тесто, раскатать и обжарить на подсолнечном масле. Готовое печенье Посыпать сахаром или пудрой.

    Рецепт изготовления пышных и мягких веточек

    Рецепт кисломолочных продуктов (сметана, кефир, простропро)

    Для создания такой веточки вам понадобится:

    • кислотный продукт — 1 ½ стакана;
    • Сахар

    • -3 столовые ложки;
    • яйцо — 1 штука;
    • масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
    • соль — ½ ложки чая;
    • газировка — ½ ложки чая;
    • мука — сколько понадобится для теста на замешивание;
    • сахар или сахарная пудра для посыпки готовых веток;
    • масло подсолнечное — для жарки.

    К кефиру (сметане или простопе) добавить соду, хорошо перемешать до искупления. Яйцо выпить, всыпать сахар и соль, залить подсолнечным маслом. Взбить массу миксером. Порция просеянной муки, замес теста. После этого оставьте на полчаса «расслабиться». Сделайте веточку и запекайте ее на сковороде на подсолнечном масле.

    Рецепт дрожжевого теста

    Для создания такой веточки вам понадобится:

    • мука — 1 стакан;
    • дрожжи — 50 грамм;
    • сахар — 2 ложки чая;
    • яйцо — 1 штука;
    • вода — ¼ стакана;
    • соль — щепотка;
    • мука — сколько понадобится для теста на замешивание;
    • сахар или сахарная пудра для посыпки готовых веток;
    • масло подсолнечное — для жарки.

    Способ приготовления пышной веточки следующий:

    дрожжи растворяют в теплой воде (около 40 градусов), всыпают муку до образования жидкой кашеновой смеси и оставляют в теплом месте где-то на час «подойти». Яйцо смешать с сахаром и солью, добавить к ним дрожжевую смесь, хорошо перемешать и замесить крутое тесто. Оставьте еще на полчаса. После этого снова приподнять, раскатать, нарезать полосками и сформировать веточку. Жарить на подсолнечном масле.

    Рецепт литой веточки

    Сделать такую ​​веточку проще простого.Используется жидкое тесто, которое не режется, а тонким стержнем выливается в сковороду, создавая ствол причудливой формы.

    Для создания такой веточки вам понадобится:

    • молоко или кефир — 1 стакан;
    • яйцо — 2 штуки;
    • сахар — ¼ стакана;
    • мука — 2 стакана;
    • ванилин — по желанию;
    • водка (или любой крепкий алкогольный напиток) — 1 столовая ложка;
    • сахар или сахарная пудра для посыпки готовых веток;
    • масло подсолнечное — для жарки.

    Способ приготовления литых прутьев следующий:

    Литая веточка

    может быть хрустящей или пышной.

    Если хотите получить хрустящую трапезу, то яйца необходимо смешать с сахаром, молоком и спиртным, всыпать муку и хорошо перемешать. Выпекать, заливая тонкой плеткой в ​​горячем подсолнечном масле.

    Если хотите произвести пышное доверие, то яйца необходимо смешать с сахаром, кефиром, смешать с половиной чайной ложки соды, всыпать муку и хорошо перемешать. Запекать, выложив чайную ложку в кипящее масло.Приятного аппетита!

    Прикол — это выпечка, которая всем знакома с детства. От такого лакомства отказаться невозможно. Есть много разных, такая выпечка бывает как сладкой, так и соленой. Особая популярность у хозяев использования рецепта с фото, приведенным в статье, позволит легко и быстро испечь такое лакомство в классическом исполнении. Также будут описаны несколько интересных вариантов приготовления веточек.

    Что нужно для приготовления классической веточки на кефире?

    Для приготовления веточки на кефире пышно и воздушно рецепт предполагает наличие следующих ингредиентов:

    • кефир — 250 миллилитров;
    • Желток куриный яичный — 1 штука;
    • мука — 400 грамм;
    • сахар — 50 грамм;
    • масло растительное — 1.5 стол. ложки;
    • сода пищевая — ¼ Core. ложки;
    • соль — ¼ Core. ложки;
    • сахарная пудра.

    Как приготовить пышку с фото, пошагово описано ниже, позволит это без особых усилий. К тому же такое лакомство не требует редких или дорогих ингредиентов.

    Как приготовить классическую веточку на кефире: рецепт

    Пышное печенье готовится следующим образом. Для начала нужно приготовить тесто:

    Теперь вы знаете такое лакомство, как веточка в кефире, рецепт.

    Великолепные изделия должны иметь определенную форму. Как сдать на тест? Необходимо проделать процедуру, подробно описанную в разделе ниже.

    Как правильно придать форму туловища?

    Выпечка — завершающий этап приготовления веточек

    Хрустящая трапеза на кефире без яиц

    Для приготовления сладкого лакомства можно использовать рецепт хрустящей веточки в кефире с фото, которая показано ниже.Выпечка, сделанная по данному описанию, не содержит яиц.

    Необходимые ингредиенты:

    • кефир — 250 миллилитров;
    • мука — 400 грамм;
    • масло растительное — 2 стол. ложки;
    • сахар — 2 стол. ложки;
    • газировка — 1 цепочка. ложка;
    • соль — 1 щепотка;
    • сахар ванильный — 1 пакетик;
    • сахарная пудра для обсыпки.

    Процесс приготовления:

    1. Налить кефир в миску. Добавьте растительное масло, сахар обычный и ванильный, соль и соду.Хорошо смешать. Добавьте муку.
    2. Очень тонко раскатать тесто. Именно благодаря этому выпечка будет хрустящей. Вырежьте прямоугольники. В середине каждого делается продольный надрез и через него протягивается один из краев отломка.

    Хворост на кефире с творогом

    Для того, чтобы приготовить пышную домашнюю веточку В кефире, стоит воспользоваться этим рецептом. В выпечку входит творог, что придает ему особую нежность.

    Необходимые ингредиенты:

    • кефир — 250 миллилитров;
    • творог — 100 грамм;
    • сахар — 2 стол.ложки;
    • мука — 400 грамм;
    • сахар ванильный — 1 пакетик;
    • яйцо куриное — 1 штука;
    • содовая — ½ CHORD. ложки.

    Процесс приготовления:

    1. Оставайтесь в миске с творогом. Добавить яйцо, обычный сахар и ваниль и хорошо перемешать.
    2. Влить в получившуюся массу кефир. Перемешать до однородного состояния.
    3. Смола сода и мука. Замесить тесто.
    4. Раскатать получившееся тесто. Вырежьте прямоугольники. В середине каждого делается продольный надрез и через него протягивается один из краев отломка.
    5. В большом количестве разогретого масла обжарить веточку до готовности.
    6. Готовую выпечку выложить на бумажное полотенце и дать остыть.
    7. Готовая прутик для опрыскивания сахарной пудрой.

    Серейская веточка в кефире: рецепт

    Пышные продукты с сыром обладают солоноватым вкусом и могут использоваться в качестве закуски.

    Необходимые ингредиенты:

    • кефир — 250 миллилитров;
    • мука — 300 грамм;
    • яйцо куриное — 1 штука;
    • сыр творожный — 100 грамм;
    • горчица — 1 цепочка.ложка;
    • соль.

    Процесс приготовления:

    1. Налить кефир в миску, всыпать муку и соль. Замесить тесто мягкой консистенции.
    2. Сыр натереть на мелкой терке. Добавьте яйцо и горчицу и хорошо перемешайте.
    3. Тесто разделить на четыре части. Каждый из них выкатывается. Ширина одного фрагмента должна быть около двух сантиметров.
    4. Два резервуара с тестом нужно посыпать сырной начинкой. Остальные два фрагмента закрывают его сверху.Получившиеся пласты нарежьте длинными полосками.
    5. Сверните получившиеся элементы по спирали (как на фото). Оставайтесь на противне, выстланном пергаментом, и запекайте в духовке при температуре 200 ° C в течение восьми минут.

    Заключение

    В статье дано описание приготовления такого лакомства, как веточка на кефире (рецепт). Пышное печенье можно подавать к столу в качестве сладкого десерта. Также есть рецепты приготовления соленой веточки, которая отлично подойдет в качестве закуски.Помимо отменных вкусовых качеств такая выпечка имеет и другие преимущества. Ведь его приготовление не займет много времени и не потребует сложных или дорогих ингредиентов.


    Классическая веточка на кефире, рецепт которой будет описан ниже, знакома с детства практически каждому человеку. Это ароматное лакомство Готовится просто и быстро. Со временем базовый рецепт приобрел множество модификаций. Осваивают разные методы. Готовим веточки на кефирной пробе. Поможет этот материал.

    Четыре набора лакомства

    Прежде чем научиться готовить веточку на кефире, необходимо познакомиться с четырьмя секретами этого блюда.

    Секрет первый — это сам кефир

    Во-первых, он должен быть свежим. В старом кефире активно идут процессы окисления жирных кислот, и это начинает закономерно. Такой продукт негативно скажется на вкусовых качествах выпечки.

    Во-вторых, играет роль жирность кефира. Оптимальное значение — 2,5%. Меньше жирной жидкости, поэтому муки потребуется больше, и тесто будет не таким нежным.

    Секретная секунда — проверка согласованности

    Важно сохранить золотую середину посередине.Он должен быть достаточно крутым, чтобы не прилипать к рукам. И в то же время достаточно нежный, чтобы хорошо поддаваться качению.

    Secret Third — Rolling

    Тесто на ветке раскатано или очень тонкое, как лапша, или слоем толщиной 5 мм. От этого зависит «качество Crunch». Из толстых слоев получается более мягкий продукт, из тонких — рассыпчатый.

    Четвертый секрет — масло для жарки

    Самый приятный вкус хвороста получается на фулевом масле.Придает продукту красивую корочку и приятный ореховый аромат. W. pipe oil high point of smoke (250⁰), что делает его идеальным продуктом для фритюрницы.

    Подойдет также и к рафинированному растительному маслу хорошего качества.

    Классический рецепт веточки на кефире

    В классическое тесто Для веточек в кефире шипы не добавляются. Пористость и хлебность готового продукта Применяют взбитые яйца. Для продуктов необходимо следующее:

    Из приготовленных продуктов замесить тесто:
    1. Яйцо интенсивно взбивают в чашке миксером или венчиком до появления пены.В процессе взбивания сахар всасывается.
    2. В сахарную смесь залить кефир, добавить соль, ванильный сахар. Смесь снова хорошо крутится.
    3. Муку для приготовления веточек хорошо протереть через сито. Не прекращайте работу венчиком, постепенно в смесь следует всыпать муку.
    4. Когда тесто начинает выливаться на венчик, его вынимают и продолжают замес вручную. Если кефир жидкий, а смесь прилипает к рукам, следует добавить еще муки.Мешать производить до тех пор, пока тесто не начнет отходить от рук.

    Готовый тест дает расслабиться полчаса под салфеткой. Затем разделите его пополам. Каждую половину отдельно раскатываем. Толщина проката — 3 мм.

    Затем слои нужно нарезать ромбами или полосками. В каждой прорежьте небольшое отверстие. Один край заготовки зайти в разрез и вывернуть наружу. Так очаровывает традиционная веточка.

    В соответствующей посуде хорошо разогреть масло и выложить туда заготовки.

    Масла нужно принимать в достаточном количестве, но не в большом количестве.

    Хворост следует скрутить. Готовый десерт Снять с огня, разложить на салфетках, чтобы собрать лишнее масло. Далее веточку присыпают сахарной пудрой и запивают чай.

    Рецепт пышной веточки на кефире

    Чтобы сделать веточку в рецепте на кефире, необходимо использовать соду. Сода, вступая в реакцию с молочной кислотой, содержащейся в кефире, будет выделять большое количество углекислого газа, заставляющего тесто подниматься.Больше не гасить.

    Все остальные ингредиенты такие же, как в классическом рецепте. К предложенному количеству достаточно добавить 0,5 чайной ложки соды.

    Технология испытаний следующая:
    1. Кефир и сода смешиваются в миске и слегка взбиваются венчиком.
    2. Отдельно смешать яйцо с сахаром, солью, ванилином. В этом случае пена не обязательна.
    3. В яичную смесь наливают пузырчатый кефир и размешивают до однородного состояния.
    4. Постепенно добавляет хорошо просеянную муку.

    Дальнейший процесс приготовления аналогичен классическому рецепту.

    При жарке такая веточка сильно увеличивает объем, что необходимо учитывать при выкладывании заготовок в масло.

    Рецепт мягкой веточки на кефире

    Этот десерт отличается тем, что не хрустит и немного напоминает пончики. Рецепт мягких веточек на кефире включает те же продукты, что и в предыдущем тесте, но немного в других соотношениях:

    Тесто готовится по той же технологии, что и в предыдущем рецепте.Но раскатать его нужно толще — слой должен быть около 5 мм.

    Мягкому хворосту можно придать другую форму. Например, сделать цветы так:

    1. Из раскатанной пробы вырежьте стаканом и стаканом кружочки разного диаметра.
    2. На каждой кружке сделать по несколько долек (не по центру).
    3. Кружки меньшего размера, которые можно положить на большие, плотно прижать палкой к центру.

    После обжаривания его красиво разложить, запечь сахарной пудрой и положить посреди цветов на ягодку варенья (вишню или чернику).

    Хворост на кефире с водкой

    Обычно водку заливают в тесто, когда используют классический рецепт Хрустящая веточка — без кефира. Лакомство, приготовленное на кефирном тесте, даже с водкой будет мягким. В этом случае функция спирта в тесте иная — придать ему большую пористость, а у продукта красивую корочку.

    Рецепт веточек на кефире с водкой включает такие продукты:

    Из этих продуктов тесто замешивают обычным способом.Водку добавляют на этапе закачки кефира с содой в яичную смесь. Тесто раскатывается максимально тонко — пластиковое в 1-2 мм.

    Хворост, приготовленный по этому рецепту, получается интересный: внутри мягкий, а снаружи хрустящий. Катать его можно как угодно, но одна из самых выгодных форм — спираль типа татарского урама. Делается это так:

    1. Раскатанный пласт теста нарезать лентами шириной 3 см. Можно сделать простой нож, но если есть фигурный, лучше им воспользоваться.
    2. Возьмите рулон рулонов или деревянный каркас и поверните к нему ленты.
    3. Нижние закрученные спирали в раскаленном масле для жарки. Прием к поясу, слегка придерживая продукты палкой, чтобы не продвигаться по службе.

    Готовые спирали слегка подсушивают на салфетках. Можно немного полить их сиропом или поцарапать сахарной пудрой.

    Хворост на кефире и дрожжах

    Чтобы придать пышной пышности, можно использовать сухие пекарские дрожжи. На дрожжах эта выпечка готовится немного дольше, но аромат необыкновенный приобретает.Особенно, если в тесто вместо сахара положить мед.

    Для варки требуется:

    Масло растопить, кефир немного разогреть, а муку просеять.

    Приготовить тесто по следующей технологии:
    1. В слегка теплом кефире пометить дрожжи, положить мед, размешать и оставить немного в стороне.
    2. Яйцо взболтать вилкой до однородности. Соединить с кефиром.
    3. Добавить растопленное, но остывшее масло, соль.
    4. Постепенно всыпать муку, запустить тесто.

    Затем тесту нужно дать время на установление около полутора часов. Его накрывают салфеткой или пленкой, чтобы не хватало, и оставляют в теплом месте. Затем следует пропустить тесто толщиной 4-5 мм, нарезать ромбиками и обжарить, как обычно.

    Хворост в кефире с творогом

    Тесто получается очень рассыпчатым и вкусным. Для его изготовления нужно взять:

    Творог нужно хорошо протереть, чтобы в нем не осталось комочков.Можно использовать блендер или просто сито. Следующие действия:

    1. Сода закаливается в кефире, и смесь добавляется в емкость для творога.
    2. Есть яйцо, разбитое клинком с солью и сахаром. Все хорошо продумано.
    3. Постепенно вводится мука и начинается тесто.
    4. Тесто накрывается салфеткой и уходит на полчаса.

    Раскраска для творожного теста толщиной — около 5 мм. Нарезать любым способом, обжарить и подавать с сахарной пудрой.

    Рецепт сырных веточек

    Чизворт не сладкое тесто, а закуска, с успехом заменяющая чипсы или крекеры. Для изготовления лакомства необходимы такие изделия:

    Технология приготовления выглядит так:
    1. Сода на погашение кефира. Добавить 4 взбитых яйца, соль, растительное масло. Сахар удовлетворяется по желанию.
    2. Небольшими порциями всыпать муку предварительно хорошо рассортированного размера. Дадим тестовый получасовой отпуск.
    3. Отдельно пасти сыр.Добавьте 1 яйцо, горчицу и 2 столовые ложки муки.
    4. Тесто разделить пополам, выполнить колец толщиной 2-3 мм.
    5. Вырежьте ленты шириной 4 см, из них прямоугольники.
    6. На каждый прямоугольник положить по чайной ложке сырной смеси, сверху накрыть другим слоем, прижать край вилкой.

    Полученные заготовки раскладываются на противне и помещаются в духовку, нагретую до + 180 ° С, 15 минут.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *