Из ряженки что можно приготовить: Рецепты из ряженки — рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Рецепты из ряженка, что приготовить из ряженка

Всего опубликовано 34 рецепта

Сортировать:
по популярности
по дате добавления

Корт — сушёный татарский творог. В сети ещё встречала такие определения этого творога, как варёный творог или красный…

Ингредиенты

• Ряженка — 1000 мл

Губадия — татарский круглый пирог с многослойной начинкой. Часто готовят губадию на различные торжества. Существуют мясная и…

Ингредиенты

• Изюм тёмный — 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная — 2.5 ст. л.
• Рис круглозернистый — 180 г
• Ряженка — 1000 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Тесто дрожжевое — 400 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Очень ароматные маффины можно приготовить на ряженке с добавлением голубики. Они получаются нежными, не сухими и очень. ..

Ингредиенты

• Голубика — 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Ряженка — 200 мл
• Сахар — 1 ст.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить вкусный, низкокалорийный десерт из ряженки и желатина, а также для вкуса и аромата добавить свежую,…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 100 мл
• Желатин — 15 г
• Заменитель сахара — 2 шт.
• Клубника свежая — 200 г
• Ряженка — 400 мл

Нежные и мягкие кексы с клетчаткой – это настоящая находка для тех, кто придерживается…

Ингредиенты

• Бананы — 1 шт.
• Клетчатка — 20 г
• Ряженка — 100 мл
• Сода — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Наряду с топлёным молоком ряженка горячо любима многими. Необыкновенно приятный, нежный вкус и характерный аромат этих. ..

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Ряженка — 200 мл
• Сахар — 1 ст.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 3 шт.

Крем для торта имеет такое же важное значение, как и коржи. Правильно подобранный, под определённые коржи, крем — это…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 150 г
• Ряженка — 400 мл
• Сахарная пудра — 4 ст. л.

Они выпекаются на основе тёртого сырого картофеля. После того, как тёртый картофель отжали, следует сразу добавить ряженку,…

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Картофель — 350 г
• Лук репчатый — 80 г
• Мука пшеничная — 12 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Ряженка — 200 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Очень красивые и интересные розовые блины. Натуральным красителем для таких блинов служит печёная свёкла. Именно благодаря ей…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Молоко — 1.5 ст.
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Ряженка — 50 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Свёкла — 200 г
• Соль — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Пироги — это гордость любой хозяйки. Яркие, красивые, ароматные, они радуют домашних отличным вкусом и видом. Одними из…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 250 г
• Ряженка — 250 мл
• Сахар — 200 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Тыква свежая — 400 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Ленивая овсянка — это отличный завтрак и кладезь витаминов, поскольку эта каша не проходит термическую обработку….

Ингредиенты

• Вишня замороженная — 20 г
• Годжи — 20 г
• Клубника замороженная — 10 г
• Малина замороженная — 20 г
• Овсяные хлопья — 3 ст. л.
• Ряженка — 130 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Шоколад молочный — 5 г

вам приготовить вкусный низкоуглеводный рулет с интересным домашним кремом. В бисквите мы не будем использовать глютеновую…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 80 г
• Мука миндальная — 40 г
• Псиллиум — 5 г
• Ряженка — 500 мл
• Шоколад чёрный — 5 г
• Эритрол (эритрит) — 60 г
• Яйца куриные — 3 шт.

С наступлением жары в рядах сторонников ПП начинает прибывать, так как многие из нас готовятся к пляжному сезону.
По…

Ингредиенты

• Вода — 3 ст. л.
• Какао порошок — 3 ч. л.
• Кокосовая стружка — 3 ч. л.
• Мука гречневая — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ряженка — 250 мл
• Соль — 1 щепотка
• Финики вяленые — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить обожаемый в моей семье десерт — мы его называем чизкейк с ряженкой. Он не только безумно вкусный, но и,…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 щепотка
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 110 г
• Печенье песочное — 200 г
• Ряженка — 2000 мл
• Сахарная пудра — 100 г
• Сметана — 500 г
• Шоколад тёмный — 20 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Оладушки – это любимое блюдо детства! Их от души можно полить любимым вареньем , либо сгущённым молоком и очень вкусно…

Ингредиенты

• Крупа манная — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное нерафинированное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная цельнозерновая — 40 г
• Ряженка — 100 мл
• Сахар — 10 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Творог — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Ряженка — один из самых полезных кисломолочных продуктов. Получают её из топлёного молока. Когда ряженка свежая, это прям…

Ингредиенты

• Вода — 1 ст. л.
• Какао порошок — 2 ст. л.
• Какао-бобы — 15 г
• Кофе растворимый — 1 ч. л.
• Ряженка — 400 мл
• Сахар — 100 г

Предлагаю приготовить пасху из ряженки. Паска выходит очень нежной и ароматной — со вкусом ряженки и будет иметь слегка…

Ингредиенты

• Изюм тёмный — 80 г
• Масло сливочное — 150 г
• Молоко — 500 мл
• Ряженка — 1500 мл
• Сахар — 80 г
• Сметана — 150 г

Десерт «Чернослив с орехами» в сметане знаком многим с далёких времен. Он был особо популярен ещё в…

Ингредиенты

• Желатин — 10 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Ряженка — 500 мл
• Чернослив сушёный — 150 г

Мультиварка — полезный агрегат, который позволяет готовить как сложные блюда, так и простые, но всеми любимые и без проблем…

Ингредиенты

• Молоко топлёное — 2000 л
• Ряженка — 150 мл

Оладьи выходят с нежным вкусом топлёного молока, пышные и вкусные. Изюм в составе оладий можно по желанию заменить запаренной…

Ингредиенты

• Изюм тёмный — 40 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Ряженка — 350 мл
• Сахар — 4 ст. л.
• Сода — 0.8 ч. л.
• Соль — 1 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Блины на ряженке имеют слегка уловимый тонкий аромат самой ряженки, мягкие, пористые, тоненькие, и, что удивительно, нежнее,…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 9 ст. л.
• Ряженка — 380 мл
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Молочно-творожные коктейли — лёгкие, хорошо усваиваются. Они отлично подойдут для разгрузочного дня, такой коктейль можно…

Ингредиенты

• Голубика — 100 г
• Ряженка — 300 мл
• Семечки тыквенные — 2 ст. л.
• Творог питьевой — 120 г

Молочные коктейли — это самое настоящее лакомство. Как правило, готовят их на основе молочных продуктов с добавлением ягод и…

Ингредиенты

• Голубика — 100 г
• Мёд — 1 ч. л.
• Молоко — 70 мл
• Ряженка — 200 мл

Довольно часто были такие ситуации, когда на тарелке лежат свежие блинчики , но только одна проблема – полить их нечем, а в…

Ингредиенты

• Ряженка — 200 мл
• Финики сушёные — 50 шт.

Кулич — настоящее вкусное украшение Пасхального стола. Как же хочется, чтобы и рецепт не подвёл, и кулич получился нежным,…

Ингредиенты

• Дрожжи свежие — 35 г
• Желтки куриные — 1 шт.
• Желтки куриные — 3 шт.
• Масло сливочное — 140 г
• Молоко — 120 мл
• Молоко — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 540 г
• Ряженка — 80 мл
• Сахар — 175 г
• Соль — 0.75 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Нежный, томлёный вкус ряженки отлично сочетается со спелыми мягкими персиками. Яблоко в этом напитке придаёт дополнительную…

Ингредиенты

• Персики свежие — 1 шт.
• Ряженка — 200 мл
• Сахар — 2 ч. л.
• Яблоко — 0.5 шт.

Нашла этот рецепт на просторах интернета и, так как, уже давно на слуху эти самые «сконы», решила я, наконец, их приготовить…

Ингредиенты

• Корица молотая — 0.5 ч. л.
• Масло сливочное — 75 г
• Мука пшеничная — 260 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ряженка — 120 мл
• Сахар — 50 г
• Соль — 0.25 ч. л.
• Яблоко — 1 шт.

Ленивые рецепты у каждого припасены для того, чтобы в нужный момент, когда времени в обрез, можно было за несколько минут без…

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Ряженка — 250 мл
• Сахар — 2 ч. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Тмин сухой — 1.5 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Пирог готовится по рецепту пасхальной выпечки, барашки — символическое блюдо на праздник. Так как 2015 год овцы или козы, то…

Ингредиенты

• Айва — 150 г
• Ванильный порошок — 5 г
• Вино белое сухое — 100 мл
• Груша — 150 г
• Дрожжи свежие — 50 г
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 50 мл
• Мука пшеничная — 1000 г
• Мускатный орех молотый — 1 г
• Ряженка — 500 мл
• Сахар — 300 г
• Соль — 20 г
• Творог — 500 г
• Шоколад молочный — 10 г
• Яйца куриные — 6 шт.

Предлагаю приготовить очень нежный и ароматный десерт из ряженки. Он имеет приятный карамельный вкус благодаря тому, что мы…

Ингредиенты

• Изюм светлый — 10 г
• Изюм тёмный — 10 г
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 250 мл
• Ряженка — 1000 мл
• Сахарная пудра — 4 ст. л.
• Сметана — 100 г

Оладьи – это настоящая классика завтраков! Румяные, ароматные, с поджаристой корочкой, они словно созданы для утреннего…

Ингредиенты

• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Ряженка — 300 мл
• Сахар — 3 ст. л.
• Яблоко — 2 шт.

В сезон свежих ягод и фруктов не готовит коктейли или, как их ещё модно называть, — смузи, только ленивый! Мне очень…

Ингредиенты

• Груша свежая — 1 шт.
• Ряженка — 400 мл
• Черника свежая — 150 г

Ленивая овсянка это очень удобно. Когда утром нет времени на приготовление завтрака, она приходит на помощь, потому что…

Ингредиенты

• Бананы — 1 шт.
• Какао порошок — 1 ч. л.
• Овсяные хлопья — 30 г
• Ряженка — 200 мл
• Семечки подсолнуха чищенные — 1 ст. л.
• Чернослив вяленый — 10 г

Готовим диетическую, вкусную и сытную окрошку с отварным куриным мясом и с добавлением ряженки. Окрошка — истинно русское…

Ингредиенты

• Куриное филе — 400 г
• Огурцы — 4 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Редис — 10 шт.
• Ряженка — 1000 мл
• Соль — 1 по вкусу
• Укроп свежий — 1 пучок
• Яйца куриные — 4 шт.

Желе из ряженки – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Воздушное и нежное желе из ряженки обладает легкой консистенцией и приятным вкусом. Рецепт можно усовершенствовать добавлением сухофруктов. Для застывания желе применяется желатин, но вегетарианцы могут заменить его на пектин. Ряженку не обязательно покупать, а приготовить самостоятельно, тогда желе будет еще вкуснее. Готовится домашняя ряженка из жирного молока и сметаны в духовке.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

3 часа 30 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штука

Для блюда

Для подачи

заказать продукты

Сделать полезнее:

Курагу можно сделать самостоятельно и использовать в приготовлении желе домашние сухофрукты.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Удобно расположите все ингредиенты. Откройте пакет с ряженкой. Вымойте и просушите курагу.

Шаг 1

Подготовьте желатин. Высыпьте желатин в миску и залейте холодной водой на 10-15 минут. Когда желатин набухнет, растворите его на водяной бане или в микроволновке до однородной консистенции.

Шаг 2

Подготовьте курагу. Нарежьте сухие абрикосы маленькими ломтиками.

Шаг 3

Смешайте ингредиенты для желе. В миску налейте ряженку, насыпьте сахар и размешайте до полного растворения кристаллов. Введите желатин и тщательно перемешайте, затем добавьте курагу. Разлейте желе по формочкам и отправьте в холодильник на 3 часа.

произвести впечатление

Желе из ряженки подавайте к столу со взбитыми сливками.

Ряженка в домашних условиях

О пользе кисломолочных продуктов знают многие, но не все включают их в ежедневное меню. Часто причина кроется в неприязни к кефиру, который некоторым кажется кисловатым и жидким. Другая причина – неуверенность потребителей в том, что на прилавках магазинов действительно полезные продукты, не содержащие искусственных и вредных добавок. Решением проблемы может стать приготовление ряженки в домашних условиях. Изготовлен из топленого молока, имеет нежный, слегка сладковатый вкус, густую консистенцию и аппетитный вид. Его с удовольствием едят даже те, кто не любит кефир и другие молочные продукты.

Особенности приготовления

Процесс приготовления ряженки состоит из двух основных этапов: нагревания молока и его ферментации. На каждом этапе неопытную хозяйку подстерегают подводные камни. Чтобы результат оправдал ожидания, нужно знать несколько важных моментов.

• За основу приготовления ряженки берут топлёное молоко. Но не покупайте этот продукт в готовом виде в магазине. Вы не знаете, по какой технологии он был приготовлен, сделан ли он из порошка с использованием красителей. Надежнее будет сварить топленое молоко самостоятельно из молока, в натуральности которого вы уверены. Лучше всего, если это будет домашний или фермерский продукт.
• Нагрейте молоко в духовке, поместив его в кастрюлю. В современных условиях можно использовать мультиварку. Можно подогреть молоко и на плите, но это длительный процесс, требующий постоянного внимания со стороны хозяйки.
• Чтобы молоко не убежало при подогреве, его предварительно долго кипятят (5-10 минут).
• При нагревании на поверхности молока образуется пенка. Снимать их не рекомендуется: лучше проткнуть зубочисткой и погрузить в молоко. Пену можно снимать только после нагревания изделия. Дело в том, что они придают топленому молоку неповторимые ореховые нотки, которые останутся заметными и в приготовленной из него ряженке.
• Не ставьте стеклянную и керамическую посуду в уже разогретую духовку — этот материал может не выдержать резкого перепада температуры.
• Время нагрева молока обычно составляет 1,5-2,5 часа, в зависимости от температуры в печи и объема емкости с напитком, помещенной в нее.
• Перед заквашиванием молоко необходимо охладить до 35-40 градусов. Если будет холоднее, бактерии могут не активироваться. При более высоких температурах они вообще погибнут.
• Молоко должно ферментироваться при комнатной температуре или чуть выше.
• В домашних условиях для закваски молока чаще всего используют сметану. Лучше, чтобы она была домашней. В магазинный продукт могут добавлять антибиотики, которые сделают ферментацию невозможной. Лучше всего подходит только что приготовленная свежая сметана. Чем больше вы его добавите, тем гуще будет ряженка. Обычно на 1 л молока берут 50-100 г сметаны, но это соотношение можно корректировать по своему вкусу.
• Вместо сметаны можно использовать домашний йогурт или специальные бактерии (закваски), продающиеся в аптеках, для заквашивания молока. Йогурт используется так же, как сметана. Аптечный стартер используют, ориентируясь на инструкцию на упаковке.
• Время приготовления ряженки из молока от 6 до 24 часов, после чего ряженка убирается в холодильник. Обычно молоко сквашивают вечером, а утром уже смакуют свежую домашнюю ряженку.

Если вы хотите сделать ряженку сладкой, то при варке в нее можно добавить немного сахара. Другой вариант – смешать его с фруктовым или ягодным пюре перед подачей на стол.

Классический рецепт домашней ряженки

Состав:

• молоко — 2 л;

сметана

• — 100 мл.

Способ приготовления:

• Влить молоко в кастрюлю, поставить на средний огонь. Когда оно начнет подниматься, уменьшить интенсивность пламени и кипятить, помешивая, 8-10 минут.
• Налейте молоко в кастрюлю (или налейте его в кастрюли). Заполняйте емкости не более чем на две трети, иначе молоко может «убежать» при последующем приготовлении.
• Поставьте кастрюлю с молоком в духовку, включите ее, нагрейте до 200-220 градусов, затем уменьшите температуру в духовке до 180 градусов.
• Молоко томить в духовке 1, 5-2 часа, периодически прокалывая пену и опуская ее на дно.
• Достаньте кастрюлю из духовки. Остудить до температуры около 38 градусов, снять пену.
• Добавить сметану и хорошо размешать ложкой, чтобы содержимое кастрюли стало однородным.
• Закрыть кастрюлю крышкой, укутать. Оставить минимум на 12 часов. Все это время горшок желательно не трогать: не трясти, не передвигать с места на место.
• Проверить готовность ряженки. Если оно лежит «грудью» и отстает от краев, значит, оно готово. В противном случае оставьте ряженку бродить еще на несколько часов.

Готовую ряженку желательно поставить на пару часов в холодильник — вкуснее будет, когда остынет. Храните продукт в холодильнике. Желательно употреблять его в течение дня, пока он свежий и полезный.

Ряженка в мультиварке

Состав:

• молоко — 2 л;
• сметана — 0,2-0,25 л.

Способ приготовления:

• Налейте молоко в чистую чашу мультиварки. Запустите прибор, выбрав программу «Тушение». Установите таймер на 6 часов.
• По истечении указанного времени временно выключите устройство. Дождитесь, пока молоко остынет до 38-40 градусов.
• Добавить сметану. Взбить венчиком.
• Снова включить устройство, но уже в режиме обогрева. Варить полчаса.
• Выключите устройство, но не открывайте крышку. Подождите 5-6 часов.
• Через указанное время высыпьте пряжу в чашу для смешивания. Взбить венчиком или миксером. Перелить в стеклянную банку и поставить в холодильник.

Когда ряженка остынет, ее можно подавать к столу. Процесс приготовления рыженьки в мультиварке более длительный, но менее хлопотный, ведь хозяйке не нужно беспокоиться о том, что молоко пригорит или убежит.

Ряженка в банках

Состав:

• молоко — 2 л;

сахар

• — 20 г;

сметана

• — 40-60 мл.

Способ приготовления:

• Банки простерилизовать. Емкости лучше брать небольшие (0,25-0,5 л). Рассчитывайте, что в итоге у вас получится примерно 1, 7-1, 8 литра ряженки.
• Налейте молоко в кастрюлю. Добавить сахар, перемешать. Сахар в этом рецепте не является обязательным ингредиентом, но он придает нежный, сладковатый вкус ряженке, поэтому его добавляют многие хозяйки.
• На сильном огне довести молоко до кипения. Уменьшить огонь и варить, периодически помешивая, 3-4 часа.
• Удалите пену с поверхности. Разлейте молоко по подготовленным банкам, наполнив их примерно на 80 процентов.
• Поставьте банки на противень, отправьте в духовку.
• Доведите температуру в духовке до 160-180 градусов. Оставьте молочные бидоны при этой температуре на 2 часа. Достаньте банки из духовки. Важно не класть их на холодную или мокрую поверхность, чтобы они не треснули.
• Когда содержимое банок остынет примерно до 40 градусов, сдвиньте образовавшуюся на поверхности пену и разложите по банкам сметану. Осторожно смешайте его с молоком.
• Прокипятите крышки и плотно укупорьте банки с ряженкой.
• Накройте банки шерстяным одеялом и оставьте под ним остывать.
• После того, как банки с ряженкой остынут, поставьте их в холодильник.

Приготовленная таким образом ряженка имеет более длительный срок хранения, чем традиционная. Он не испортится в течение 2 недель, но обычно его заготавливают не более недели, открывая каждый день баночку домашнего кисломолочного продукта.

Домашняя ряженка готовится достаточно долго. Технология имеет множество тонкостей, которые необходимо знать. Однако результат стоит затраченных усилий: домашняя ряженка намного вкуснее и полезнее магазинной, а кушать ее приятно в любое время суток.

Комментарии (0)

Статьи по теме

Мацони в домашних условиях

Сколько хранится молоко

Йогурт греческий в домашних условиях

Сыр маскарпоне в домашних условиях

Сыр адыгейский в домашних условиях

Оладьи на молоке без яиц

Как приготовить какао на молоке

Шоколадный бисквит

Как сделать йогурт в домашних условиях: технология. Рецепты йогуртов в домашних условиях: в йогуртнице, термосе, сотейнике

Тесто для блинов на кислом молоке

Сыр или брынза в домашних условиях. Как сделать домашний сыр вкусным и недорогим.

Как приготовить сгущенку дома за 15 минут. Рецепты домашней сгущенки: в мультиварке, микроволновке, на газу

Сыр по-домашнему

Айран по-домашнему

Популярные статьи

Корейская фасоль на зиму

Как проверить качество меда

Рубленые котлеты из индейки

Свинина по-домашнему Сливочный сыр 90 0 3 9 0 9 0 3 9 0 9 0 3 9 0 9 0 3 9 0 9 0 3 9 0 9 0 3 9 0 9 0 3 9 0 Баклажанная икра в дольках

Компоты из чернослива на зиму

Черничный смузи

Тыква Калорийность

Куриные крылышки, обжаренные в мультиварке

Ряжанка Рецепт

Ряжанка, классический украинский напиток, прохладный, терпкий и слегка сладкий, как йогурт с оттенком дульсе де лече. Этот рецепт исходит от Ольги Куцериди, которая провела свое детство летом в Мариуполе, Украина, где продавцы продавали охлажденную ряженку, которую она ела после дня, проведенного на пляже. Легкий карамельный вкус возникает из-за медленного запекания цельного молока, которое можно сделать в духовке или мультиварке, перед тем как смешать его с ферментированной закваской, такой как сметана или кефир. —Юлия Москин

Реклама

Доходность: около 7 стаканов

• 8Cups Целое молоко
• 3-4tablesoons простые кефир с целым звеном (см. ВЫ духовку, разогреть до 225 градусов. Поместите молоко в жаровню (если выпекаете смесь) или в большую тяжелую кастрюлю (если используете мультиварку) и доведите до кипения на среднем огне, время от времени помешивая, чтобы молоко не подгорело. Чтобы закипеть, потребуется около 15 минут.

• Шаг 2

  Поместите в духовку, если используете, и выпекайте, не накрывая крышкой, пока верх не станет темно-карамельно-коричневым, около 6 часов. Если вы используете мультиварку, перелейте молоко в медленноварку, накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 8-10 часов или на сильном огне в течение 4-6 часов, пока верх не станет карамельно-коричневым. Вы можете выбросить или сохранить кожицу, которая образуется на поверхности молока, охладив ее в герметичном контейнере. Традиционно шкурку подают поверх стакана ряженки.

• Шаг 3

  Перелейте приготовленное молоко прямо в банки или сначала в мерные стаканы для жидкости, чтобы охладить молоко и определить, сколько у вас есть. Дайте остыть при комнатной температуре, не накрывая крышкой, до 115 градусов. Вы не хотите добавлять кефир в горячее молоко, так как тепло убьет бактерии. Добавьте 1 столовую ложку кефира на каждые 2 стакана кипяченого молока. (Вы должны использовать 1 столовую ложку кефира на литровую банку, 2 столовые ложки на литровую банку или всего 3½ столовых ложки кефира на 7 чашек вареного молока.) Перемешайте или взбейте кефир до полного растворения. Если смесь еще не в банках, разделите по банкам. Накройте банки кофейными фильтрами и закрепите их сверху резинкой или ниткой. 9Шаг 4 Вы можете увидеть некоторое разделение между жидкостью и твердыми телами. Вкус будет одновременно сладким и кислым от брожения. Накройте банки крышками и поставьте в холодильник до застывания. Ряжанку можно хранить в холодильнике до 7 дней.

Наконечник

• Кефир, насыщенный пробиотиками, представляет собой ферментированный молочный продукт, терпкий и острый. Его часто сравнивают с питьевым йогуртом, его можно найти в молочных отделах большинства супермаркетов.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Credits

Adapted from Olga Koutseridi

Recipe Tags

• Eastern European
• Non Alcoholic Drinks
• Dutch Oven
• Kefir
• Milk
• Slow Cooker

---

More Recipes From Julia Moskin

• Пикантная тайская лапша с обжаренной брюссельской капустой

  Джулия Москин, Иса Чандра Московиц

  30 минут

• Пирожные с арахисовым маслом

  Джулия Москин, Джоанна Гейнс

  45 минут, плюс охлаждение и замораживание

• Еврейский американский горшок.

  McCartney

  1 час 20 минут

• Cacio e Pepe Cheese Puffs

  Джулия Москин, Ина Гартен

  45 минут

• Squallion Squashimmers Squallion

• 3 Healthy
• 30242

  Julia Moskin, Cynthia Chen McTernan

  20 minutes

• Herbed Grain Salad With Mushrooms, Hazelnuts and Pears

  Julia Moskin, Bonnie Frumkin Morales, Deena Prichep

  1 1/4 hours

• Nihari (Spiced Бычий хвост)

  Джулия Москин, Анита Джайсингхани

  Около 6 часов плюс охлаждение и охлаждение

• Обжаренные баклажаны со специями и кускусом с жемчугом

  Джулия Москин, Адина Сассман

  30 минут

• Шоколадная кольбаса (русские печенья без выпредродства)

  Джулия Москин, Бонни Фрумкин Моралес, Deena Prichep

  30 минут, плюс 3 часа ‘

• Earry

  41414141414141414141410 годы.

  Зелень

  Julia Moskin, Von Diaz

  20 минут

• Cinnamon Crunch Banana Bread

  Julia Moskin, Bakesale Betty

  Около 1,5 часа, плюс охлаждение

  3

• Turkey Breast Roulade With Garlic and Rosemary

  Julia Moskin, Ina Garten

  3 hours

• Mini Apple Tartes Tatin

  Julia Moskin, Claudia Fleming, Melissa Clark

  About 2 hours

• Shrimp and Avocado Салат с цитрусовым винегретом (Камаронес а-ля Винагрета)

  Джулия Москин, фон Диас

  20 минут плюс охлаждение

• Пряный пирог с оливковым маслом и апельсиновой глазурью

  Julia Moskin, Lior Lev Sercarz

  1 1/2 hours

Trending on Cooking

• Easy

  Baked Fish

  Melissa Clark

  15 minutes

• Easy

  Rosemary Chicken Ragù

  Али Слэгл

  около 1 часа

• Легкая

  Лемони Рыба и Орзо Суп

  КЕЙ ЧУН

  30 минут

• Легкие

  Криппи Гноки с взрывами и моченами.

  0242

  Ali Slagle

  25 minutes

• Easy

  Dutch Baby

  Florence Fabricant

  40 minutes

• Chicken Manchurian

  Zainab Shah

  45 minutes

• Spinach-Artichoke Lasagna

  Eric Ким

  2 часа

• Easy

  Бекон, яйцо и жареный рис с сыром

  Кей Чун

  30 минут

• Easy

  Число из белого фасоли-томато-выпекания

  Али Слэгл

  15 минут

• Easy

  Cheesy, Spicine Black Bean Bake

  Ali SLAGL , Freda DeKnight

  1 час 15 минут

• Рис в глиняном горшочке с курицей и колбасой

  Genevieve Ko

  1 час 15 минут

• 0242

  Susan Spungen

  30 minutes

• Easy

  Rice Krispie Treats

  Scott Loitsch

  20 minutes, plus cooling

• Ricotta Dumplings With Buttered Peas and Asparagus

  Alison Roman

  30 minutes

• Самый зеленый зеленый салат

  Самин Носрат, Джессика Баттилана

  20 минут

Руководство по приготовлению

• Руководство по приготовлению

  Основные навыки ножа

  от Julia Moskin

• Руководство по приготовлению пищи

  Как приготовить приготовление замены

  от Alexa Weibel

• .