Кабачок как ананас рецепт с фото: Кабачок, как ананас на зиму

Содержание

Кабачки как ананасы на зиму: сладкий овощной рецепт

Настоящая женщина, как говорится, из «ничего» сможет сделать салат, скандал и прическу. А я бы к списку умений добавила еще один пункт: виртуозная хозяйка способна даже кабачки превратить в ароматные и сладкие ананасы. Приготовим кабачки как ананасы на зиму в сладком сиропе.

Превосходный овощ кабачок обладает нежным нейтральным вкусом, поэтому его с легкостью можно перевоплощать в различные блюда – от закусок до десертов. Все зависит от добавок и сопутствующих компонентов.

Для тех, кто любит кулинарные эксперименты, прекрасно подойдет приготовление такого ароматного сладкого блюда, как ананасы из кабачков в сиропе. Помимо того, что это невероятно вкусно, кабачки действительно становятся похожи на кусочки ананасов и вы не отличите магазинный вариант ананасов в сиропе от приготовленных на вашей кухне «ложных» ананасов из кабачков.

Такая консервация прекрасно сохраняется в банках до зимы и может использоваться, как и обычные приобретенные ананасы в сиропе: для прослойки тортов, пирогов, выпечки из слоеного теста, салатов и т.д. Попробовав такой эксклюзивный рецепт однажды, вы навсегда впишите его в свою книгу рецептов для того, чтобы создавать это золотистое лакомство из года в год!

Информация о рецепте

Категория: консервация.

Способ приготовления: тушение.

Общее время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

Способ приготовления

Ананасовый сок влейте в кастрюлю, казан или другую емкость с антирипригарным покрытием и поместите ее на минимальный огонь для закипания. В это время кабачки очистите от кожуры, если вы используете в рецепте слегка постаревшие плоды. Если же плоды молодые, то кожуру снимать с помощью овощечистки необязательно.
Нарежьте каждый кабачок шайбочками не шире 1 см, а затем каждую шайбу нарежьте на 8 кусочков, чтобы получились треугольнички. Это легко сделать, если нарезать их сначала по вертикали и горизонтали, а потом 4 кусочка по диагонали с двух сторон. Поместите всю нарезку в емкость к закипевшему ананасовому соку.
Всыпьте сразу же и сахарный песок. Как следует перемешайте все ингредиенты между собой и томите их в течение 20 минут на среднем огне после закипания. Именно 20 минут, а не 5 или 7 минут, как советуют другие кулинары, так как кабачки – овощ капризный и при недолгой термической обработке может забродить. Некая часть жидкости выпарится за это время, а кабачки приобретут янтарный цвет! Консервация станет более золотистой в процессе остывания.
В подготовленную и ошпаренную кипятком банку выложите кусочки ананасов и залейте их сладким сиропом. Он очень вкусен и ароматен – в блюдо даже не нужно добавлять лимонную кислоту или лимонный сок, так как в ананасовом соке или нектаре уже присутствует кислинка.
Законсервируйте банки с содержимым с помощью горячей крышки и переверните верх дном для остывания.
После остывания перенесите консервацию с ананасами из кабачков в прохладное место, доставая их по мере необходимости. Приятного вам аппетита!
Кстати, если сравнивать не только по вкусовым качествам, а еще и по себестоимости, то такая сладкая консервация получается куда более бюджетной, нежели банка магазинных ананасов в сиропе!

Хозяйке на заметку:

Кабачки под ананасы можно готовить с добавлением 2-3 столовых ложек спелой облепихи. Получается насыщенный вкус с приятным ароматом.
Если вам нравится салат с курицей и ананасами, теперь вы его можете готовить с добавлением консервированных кабачков под ананасы.

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Вам также может быть интересно:

Интересный рецепт ананасы из кабачков.

Консервированные кабачки, как ананасы – простой пошаговый фото рецепт заготовки на зиму в домашних условиях

Наверняка, вам уже не раз приходилось слышать о том, что из обыкновенных кабачков делают заготовки, по вкусу напоминающие консервированные ананасы. Не хотите попробовать? Дело ведь даже не в том, что их нельзя купить или они дорого стоят. Нет, эти времена давно прошли, в каждом супермаркете можно найти на выбор любые ананасы – кольцами, кубиками, в собственном соку, свежие. Но иногда интересно сделать что-то самим, тем более, если урожай кабачков щедрый (а это овощ редко бывает не урожайным). К тому же вы будете уверены, что в домашних «ананасах» нет никакой химии типа консервантов или усилителей вкуса.

Ананасы из кабачков с ананасовым соком

Осенний сезон по праву считается самым благоприятным временем для заготовок, и не менее удачным для кулинарных экспериментов. Когда план по традиционным закруткам на зиму уже давно выполнен, можно испробовать новый рецепт: сладкие кабачки, похожие по вкусу с консервированными ананасами. Стерилизация заготовке не потребуется, поскольку для хранения банки заливаются горячим сахарным сиропом на натуральном лимонном соке.

ВРЕМЯ: 40 мин.

Легкий

Порции: 4

Ингредиенты

кабачок (цукини) – 1,2 кг;
сахарный песок – 200 г;
сок ананасовый (с мякотью) – 400 мл;
апельсиновый сок – 70 мл;
апельсин – 1 шт.;
лимонный сок – 100 мл;
тимьян – 3-4 веточки;
ваниль – 1,5 г;
соль – 2 г.

Приготовление

Чтобы сделать ананасы из кабачков с ананасовым соком, лучше всего использовать цукини с плотной мякотью. Молодые плоды консервировать нежелательно, в процессе приготовления кусочки кабачков не должны терять форму. Что касается тимьяна, то его можно добавлять по вкусу или вовсе исключить.

Промойте кабачок, лимон и апельсин.

Очистите кабачок, тонко срезая кожуру.

Удалите место соцветия и плодоножку, нарежьте овощ на кружочки толщиною около 1 см. При помощи ножа аккуратно вырежьте в каждом кружочке середину с семечками.

Затем нашинкуйте кольца кабачка средним треугольником, как обычно заготавливают заводские консервированные ананасы.

Переложите ломтики кабачков в эмалированную посуду, засыпьте сахаром, добавьте ваниль и соль на кончике ножа, влейте ананасовый, лимонный и апельсиновый сок.

Киньте веточки тимьяна, накройте тарелкой и оставьте мариноваться на 20 минут.

После маринования отправьте кастрюлю с заготовкой на плиту, один раз дайте закипеть и убавьте огонь на средний показатель. Проварите 15 минут. Передерживать не нужно, иначе консистенция получится слишком мягкой, как для варенья. Пену желательно собирать шумовкой.

Нарежьте небольшими кусочками мякоть апельсина и распределите равномерно по стерилизованным баночкам.

Теперь выкладывайте дольки кабачков, заливая горячим сиропом до верха.

Закатайте банки и переверните вверх дном. Укутайте консервацию тёплым одеялом, потому что процесс остывания должен проходить как можно медленнее.

Ананасовые кабачки готовы! Храните их до 4-х месяцев в прохладном тёмном помещении, шкафу с консервами или в кладовке. Будьте уверены, по вкусу такие ярко-желтые кусочки кабачков практически не отличаются от консервированных ананасов.

Ананасы из кабачков с алычой

На первый взгляд может показаться, что сочетать между собой кабачки и алычу выглядит как-то парадоксально. Но поверьте, эффект получается абсолютно противоположным, лёгкая кислинка алычи придаёт нейтральному кабачку привкус, напоминающий экзотический ананас. Это, наверное, самый бюджетный вариант того, как можно получить «консервированные ананасы». Всё что для этого потребуется – вода и сахар. А кабачки в летнее время это не проблема, дешевле овоща на рынке, пожалуй, не найти. Алыча так вообще в каждом частном дворе растёт.

Ингредиенты

кабачок (средний) – 1 шт. ;
алыча – 10 шт.;
вода – 400 мл;
сахарный песок – 6 ст. л.;
лимонная кислота – на кончике ножа.

Приготовление

Возьмите для этого рецепта кабачок средней спелости – не слишком молоденький, но и не перезрелый. Помойте его и срежьте тонкий слой шкурки. Нарежьте кабачок кружочками толщиной около 1 см. Теперь в каждом полученном кружочке аккуратно при помощи ножа удалите серединку с семечками. Сделайте это очень тщательно, чтобы не осталось ни одного, даже самого молоденького семени. Получаются кабачковые кольца по внешнему виду похожие на ананасовые.
Плоды алычи отберите спелые, но плотные, помойте их.
Из указанного количества ингредиентов получается две баночки ёмкостью 0,5 л. Дальше действуйте на своё усмотрение, можете кабачки оставить в таком виде – кольцами, либо разрезать их произвольными кусочками (полукольцами, четвертинками, кубиками).
В чистые сухие баночки уложите по 5 штук алычи и кусочки кабачков.
Теперь займитесь приготовлением сиропа. В кастрюльку налейте воду и установите на сильный огонь. Всыпьте сахар и доведите до кипения при постоянном помешивании (чтобы сахарные крупинки быстрее растворялись). Добавьте лимонную кислоту, перемешайте и залейте кипящим сиропом содержимое баночек.
Накройте банки металлическими крышками, предварительно обработанными в кипятке, и пастеризуйте в течение 20 минут любым удобным для вас способом (на водяной бане либо в духовом шкафу).
После чего закупорите банки крышками, переверните их вверх дном и укутайте тёплым пледом, многие хозяйки называют это «отправить под шубу». Оставьте заготовки в таком виде до полного остывания. Кабачки с алычой как ананасы на зиму готовы, оправьте их на хранение в прохладное место (погреб, подвал или кладовую).

Советуем для начала испробовать указанное количество продуктов и сделать всего лишь две баночки. Когда откроете, попробуете ананасы из кабачков, и поймёте, что вам это понравилось, смело увеличивайте пропорции и заготавливайте больше, ведь зимой они будут очень кстати для приготовления праздничных салатов и украшения десертов.

Ананасы из кабачков с апельсином

Последнее время хозяйкам понравилось экспериментировать с заготовками из кабачков. Прошли те времена, когда их только мариновали и делали икру на зиму. Всё чаще этот овощ используют и для сладких зимних заготовок. Так появился ещё один рецепт – кабачки как ананасы с апельсином. Готовится быстро и несложно, сейчас не проблема купить апельсин в любое время года. Так что попробуйте и этот вариант.

Ингредиенты

кабачки (средние) – 2 шт.;
апельсин – 1 шт.;
лимон – ? шт.;
вода – 500 мл;
сахарный песок – 1 стакан.

Приготовление

Помойте кабачки. Если они у вас совсем молоденькие, то можете просто порезать их средними кубиками. Овощи средней спелости очистите от шкурки, разрежьте кабачок вдоль на две половинки и удалите серединку с семечками (это можно сделать при помощи ложки). Нарежьте каждую часть полукольцами толщиною не больше 1 см, можете оставить в таком виде либо порезать кубиками меньшего размера.
Заранее стерилизуйте баночки и уложите в них подготовленные кабачки.
Теперь помойте апельсин, после чего обдайте его кипятком. Снимите с фрукта цедру, но не выкидывайте её, она ещё понадобится. Отожмите апельсиновый сок, это можете сделать вручную либо с использованием специальной соковыжималки для цитрусовых.
Отожмите сок из половинки лимона.
Теперь смешайте между собой апельсиновый и лимонный соки и равномерно распределите полученную массу по банкам.
Доведите до кипения чистую воду (пока без сахара). Залейте ею содержимое банок до самого верха, прикройте крышками, которые заранее обязательно прокипятите. Дайте так постоять 15-20 минут.
Теперь слейте жидкость из банок в кастрюлю, добавьте сахар, апельсиновую цедру и установите на огонь. Помешивайте, чтобы полностью растворились сахарные крупинки. С момента, когда жидкость начнёт кипеть, подержите сироп на небольшом огне ещё 5 минут.
Через ситечко (чтобы не попали апельсиновые корки) налейте сироп в банки с кабачками, прикройте крышечками и пастеризуйте 15-20 минут в духовом шкафу или в кастрюле с водой (как вам привычнее и удобнее это делать).
Закатайте банки крышками и переверните вверх дном, за счёт этого лучше происходит процесс герметизации. Укутайте тёплым пледом или одеялом, оставьте до полного остывания. Остывшие кабачки как ананасы на зиму опустите в погреб.

Когда зимой откроете баночку, можно просто так покушать вкусные ломтики либо украсить ими шарики сливочного мороженого. Смело используйте кабачки под ананасы для приготовления новогодних салатов, а сиропом можно пропитывать бисквитные коржи при выпечке тортов.

Такая консервация прекрасно сохраняется в банках до зимы и может использоваться, как и обычные приобретенные ананасы в сиропе: для прослойки тортов, пирогов, салатов и т.д. Попробовав такой эксклюзивный рецепт однажды, вы навсегда впишите его в свою книгу рецептов для того, чтобы создавать это золотистое лакомство из года в год!

Информация о рецепте

Способ приготовления
: тушение
.

Общее время приготовления
: 25 мин.

Количество порций
: 2
.

Ингредиенты:

кабачки – 1 кг
– 300 мл
сахарный песок – 300-350 г.

Способ приготовления

Хозяйке на заметку:

Кабачки под ананасы можно готовить с добавлением 2-3 столовых ложек спелой облепихи. Получается насыщенный вкус с приятным ароматом.
Если вам нравится салат с курицей и ананасами, теперь вы его можете готовить с добавлением консервированных кабачков под ананасы.

Калорийность: Не указана

Время приготовления: Не указано

А вот моя мама, даже не задумываясь о высоких технологиях, уже много лет готовит потрясающую консервацию из простого полезного кабачка, который в итоге ничем не отличается от любимого сочного сладкого ананаса. Я просто обожаю открыть зимой баночку этой консервации и просто так насладиться её вкусом или же приготовить салатик, мясо по-французски, запеченное куриное филе под сладким ананасовым соусом.

Подкупает тот факт, что готовить такую закуску проще, чем может показаться: достаточно только лишь подготовить плоды – почистить от кожуры, нарезать кружочками и вынуть серединку, а затем проварить такие кольца в сиропе с добавлением ананасового сока, лимонной кислоты и ароматизатора типа ванилин.

Обычно мама закрываем такие кабачковые вкусности в небольших баночках, чтобы можно было употребить их за один раз.

Рецептура рассчитана на 3 баночки, объёмом 0,5 л каждая.

Ингредиенты:
— плоды кабачков (в очищенном виде) – 2 кг.,

— сахар-песок – 1 ст.,

— сок ананасовый (можно с мякотью) – 700 мл.,

— кислота лимонная кристаллическая – 1 ч. л. (без горки),

— ванилин – на кончике ножа.

Рецепт с фото пошагово:

Промываем плоды кабачков от песка и грязи. Далее очищаем их от кожуры при помощи овощечистки. Взвешиваем плоды в очищенном виде, чтобы не нарушать пропорции.
Затем нарезаем их кружочками, толщиной не более 0,5 см.
Далее при помощи круглой формы или бокала вырезаем ровные кружочки из серединки – у нас получаются кольца.

В большую кастрюлю вливаем ананасовый сок и всыпаем сахар-песок, затем добавляем лимонную кислоту и ванилин.

Когда сироп закипит, кладём в него кабачковые кольца.

И провариваем их около получаса, чтобы кабачок хорошо проварился и напитался ароматами ананасового сока.

Раскладываем кабачковые кольца в чистые стерилизованные банки, заливаем сиропом и тут же закрываем крышками. Можно воспользоваться закаточным ключом или же взять банки с крышками системы твист-офф.

Обязательно укутываем банки тёплым пледом, чтобы дольше остывали – тогда консервация лучше и надёжнее сохраняется.В прошлый раз мы с вами закрывали классические

Вряд ли найдётся человек, особенно ребёнок, который не любит ананасы. Эти экзотические плоды уже давно стали доступны для нас как в свежем, так и в маринованном виде. Но есть способ гораздо дешевле: приготовить кабачки так, что никто не отличит их от самых настоящих ананасов! Мы расскажем вам несколько простых и интересных рецептов.

Заготовки из кабачков «под ананас»

Существует много способов заготовить на зиму такие кабачки. Это и варенье, и компоты, и консервация в маринаде. В первую очередь мы расскажем, как быстро приготовить ананасы из кабачков для подачи на стол, если гости вот-вот придут к вам.

Такие кабачки по вкусу ничем не отличимы от настоящих ананасов

Простой рецепт

Вам понадобятся:

кабачки — 1 кг
ананасовый сок из магазина — 350 г;
сахар — 0,5 стакана;
лимонная кислота — 2/3 чайной ложки;
ванилин или ванильный сахар — на кончике ножа.

Обратите внимание: кабачки лучше брать, в зависимости от ожидаемого результата, молодые или более зрелые. Для второго варианта понадобится больше жидкости, то есть, вам нужно будет добавить сок или воду. Зато такие кабачки не разварятся и сохранят форму.

Вот и весь процесс. Такие кабачки можно остудить и подать к столу в качестве отдельного блюда к десерту или в салате. А можно разложить по стерилизованным банкам, залить сиропом и закатать.
Укутайте банки в одеяло, а когда они полностью остынут, спустите в подвал, и у вас будет замечательная заготовка на зиму.

Видео: рецепт с ананасовым соком

Кабачки «под ананас» с ароматизатором

Этот рецепт так же прост, и обойдётся даже дешевле предыдущего. На 1 кабачок крупного размера потребуются такие продукты для маринада:

Кабачок очистить, нарезать кольцами и удалить сердцевину.

Приготовьте сироп: воду доведите до кипения, растворите в ней сахар и лимонную кислоту так, чтобы получился кисло-сладкий вкус. После этого можно добавлять ананасовый ароматизатор.

В кипящий маринад нужно сложить кабачки и варить около 3 минут, после чего остудить при комнатной температуре и убрать в холодильник. В этом случае вы также можете закатать кабачки в банки на зиму.

Кабачки под ананас за 15 минут — видео

Оригинальное варенье

Нельзя представить себе заготовки на зиму без варенья, а значит, попробуем сделать его из кабачков-ананасов. На самом деле, это несложно, а наоборот — увлекательно, и к тому же вкусно.

Такое варенье может быть с кусочками или в виде пюре — у каждого способа свои особенности. Кабачки не отличаются ярко выраженным вкусом, поэтому очень легко принимают вкусовые качества добавок, в нашем случае — ананасового сока.

Для такого оригинального варенья вам понадобятся кабачки, ананасовый сок и сахар

На 1,5 кг кабачков вам понадобится:

1,2 килограмма сахара;
0,5 чайной ложки лимонной кислоты;
1 маленькая баночка консервированных ананасов (величиной со стакан).

Мы берём в расчёт уже очищенные и нарезанные кабачки.

Точно по такому же рецепту вы можете приготовить варенье, не используя дольки ананаса. Достаточно на то же количество продуктов взять 0,5 литра ананасового сока.

Обратите внимание: сок ананаса в любом рецепте легко заменяется маринадом из банки с консервированными ананасами. Кроме того, вы можете использовать растворимые напитки типа Zukko или Yupy.

Компот

Для компота из «ананасовых» кабачков можно даже не использовать ананасовый сок. Соответствующий вкус придаёт сок лимона и гвоздика.

Ингредиенты:

кабачки — 1 шт.;
вода — 2 л.;
лимон — 1 шт.;
сахар — 2 стакана;
гвоздика — 3 шт.

Кабачок очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками небольшого размера мякоть.

Мякоть кабачка нарежьте кубиками

Нарезанные кабачки сложить в подходящую кастрюлю, влить воду и варить до закипания. Всыпать сахар, убавить огонь и продолжать варить.

Когда кабачки в компоте приобретут прозрачность, можно добавлять в сироп гвоздику. Ещё через 15 минут уберите кастрюлю с огня и добавьте в компот сок одного лимона.

Готовим с алычой

Если у вас, помимо кабачков, хорошо уродила алыча (или есть возможность купить её недорого), обязательно попробуйте этот рецепт.

Компот из кабачков и алычи со вкусом ананаса

Понадобится:

3–4 спелых кабачка среднего размера;
сахар;
жёлтая алыча.

Кабачки вымыть, очистить, удалить сердцевину с семечками, нарезать полукольцами.

Банку объёмом 3 литра приготовить, простерилизовать и высушить. Положить внутрь 0,5 кг алычи и ломтики кабачков так, чтобы банка была заполнена «по плечики». Залить кипятком и оставить на 20 минут.

Слить из банки жидкость в кастрюлю, добавить сахар из расчёта 1,5 стакана на 1 банку. Сироп довести до кипения, чтобы сахар растворился, и залить кабачки. Банки закатать, укутать одеялом на двое суток, чтобы компот остыл, и убрать в подвал.

Можно попробовать вместо алычи использовать сливу. Косточки из слив можно не удалять.

Заготовки с добавлением других фруктов и ягод

Придать кабачкам вкус ананаса помогут цитрусовые, особенно апельсины. В этом рецепте не нужно использовать ананасовый сок — ни натуральный, ни растворимый.

Потребуется:

3–4 средних кабачка;
1 литр воды;
3 апельсина;
2 стакана сахара;
1 столовая ложка лимонной кислоты.

Это количество продуктов рассчитано на 5 литровых банок, которые следует тщательно вымыть и просушить.

Вымытые апельсины нужно нарезать на полукруглые дольки. На дно каждой банки укладывают по 4 дольки, желательно, чтобы они расположились вертикально.

Апельсины нарежьте дольками; можно так же использовать цедру

Помойте и почистите кабачки, нарежьте мякоть кубиками, сложите их в банки.

Теперь нужно приготовить сироп. Для этого в холодной воде полностью растворите сахар и лимонную кислоту. Залейте сироп в банки с кабачками и апельсинами.

Все знают, что овощи полезны для организма. Но далеко не каждый человек согласен ежедневно принимать их в пищу, а детей и вовсе не заставишь порой съесть полезное, но не очень вкусное овощное блюдо. Тем не менее, существуют рецепты, которые позволяют замаскировать овощи в готовом блюде и сделать их очень вкусными. Ведь на основе овощей можно даже приготовить варенье и прочие десерты. Дам вам рецепт ананасов из кабачков с ананасовым соком.

Ананасы из кабачков – это замечательное кулинарное открытие. Обыкновенные кабачки можно приготовить таким образом, что их вкус будет очень похож на вкус консервированных ананасов. Такую заготовку можно есть саму по себе, а можно использовать для приготовления других блюд. Так ей вполне можно заменить ананасы в салате или в выпечке (к примеру, в мясе с ананасами). Так что рецепты однозначно полезные!

Кроме этого в рецептах все компоненты полезны для здоровья: ананасовый сок, польза кабачков, лимонной кислоты, ванилина также не вызывают сомнений, сахара, апельсина…

Ананас из кабачков с ананасовым соком

Чтобы приготовить такое кулинарное чудо нужно запастись двумя с половиной килограммами кабачков, семьюстами пятьюдесятью миллилитрами ананасового сока (можно использовать самый дешевый сок, но не нектар), полутора стаканами сахарного песка и полутора столовыми ложками лимонной кислоты.

Лучше всего приготовить молодые кабачки, ну если их нет, то обязательно не перезревшие. Их нужно вымыть, очистить от кожуры, нарезать средними кубиками и залить ананасовым соком. Оставьте такую смесь на ночь, чтобы кабачки пропитались вкусом и ароматом ананаса, а также сами выделили сок.

С утра добавьте к кабачкам сахарный песок, а также лимонную кислоту. Доведите смесь до кипения на среднем огне, после уменьшите огонь и варите в течение двадцати минут.

Положите горячую смесь в стерилизованные банки, закупорьте ошпаренными крышками. Переверните банки, укутайте и оставьте до остывания.

Ананасы кольцами из кабачков с ананасовым соком

Для приготовления такого интересного и очень вкусного десерта нужно запастись двумя килограммами кабачков, стаканом сахара, семьюстами миллилитрами ананасового сока, чайной ложечкой лимонной кислоты и небольшим количеством ванилина (буквально на кончике ножа).

Промойте кабачки и очистите их от кожуры, используя овощечистку. Взвесьте плоды очищенными, чтобы не нарушить пропорцию. Далее нарежьте их кружками – толщиной примерно в полсантиметра, не более. Далее вырежьте из такой заготовки кружочки из середины. Для этого удобно использовать бока или любую другую круглую форму. Так вы получите кольца, похожие на ананасные.

Подготовьте кастрюлю подходящего размера. Влейте в нее ананасный сок и всыпьте сахар, перемешайте, добавьте лимонную кислоту и ванилин и снова перемешайте. Доведите такой сироп до кипения, после окуните в него кольца кабачков. Доведите такую смесь до кипения на огне средней мощности, после уменьшите огонь до минимального и варите в течение получаса. За это время кабачок хорошо проварится и пропитается вкусом и ароматом ананасного сока.

Разложите колечки по стерилизованным банкам, залейте кипящим сиропом и тут же укупорьте ошпаренными крышками. Укутайте банки теплым пледом и оставьте до остывания. Такие ананасы из кабачков с ананасовым соком колечками должны ввести ваших гостей в заблуждение.

Ананасы из кабачка с ананасовым соком и апельсином

Для приготовления такого варианта десерта нужно запастись полутора килограммами кабачков, одним литром ананасного сока, одним средним апельсином, половинкой стакана сахара и половинкой столовой ложечки лимонной кислоты.

Первым делом очистите кабачок от семечек и кожуры. Нарежьте его дольками, похожими на дольки ананаса (кусочками или кружочками). Из апельсина отожмите сок. Смешайте ананасный сок с апельсиновым, залейте такой смесью кабачки и оставьте на один час.

После разместите емкость с вашей заготовкой на огне средней мощности, всыпьте в нее сахар и лимонную кислоту. Доведите будущий десерт до кипения и проварите буквально три минуты. После закатайте в стерилизованные банки, укупорьте ошпаренными крышками. Укутайте банки хорошенько и оставьте до остывания.

Ананасы из кабачков – это удивительное лакомство, которое придется по вкусу всем членам семьи. И никто не узнает, что стало для него основой, пока вы не расскажете сами.

Дополнительная информация

Кабачки можно использовать и для приготовления других интересных заготовок. Так отличными вкусовыми качествами характеризуется варенье из этих овощей с лимоном. Для приготовления такого лакомства вам понадобится минимум ингредиентов: один килограмм кабачков, четыреста грамм сахара и один средний лимон.

Первым делом очистите кабачки от шкурок и косточек. Нарежьте овощи некрупными кубиками (у вас должен получиться один килограмм уже переработанного сырья). Возьмите лимон, вымойте его, вытрите насухо и натрите цедру на терочку. Сам лимон накрошите небольшими кубиками. Кабачки засыпьте сахаром и оставьте на десять минут. После отправьте емкость с кабачками на плиту, доведите до кипения и проварите на огне минимальной мощности в течение сорока пяти минут. Добавьте к кабачкам лимон с цедрой и проварите еще с четверть часа. Оставьте варенье на ночь, а с утра вскипятите и проварите на огне минимальной мощности в течение десяти минут, не забывая помешивать. Выключите огонь и оставьте смесь до вечера. После доведите варенье до густой массы, разлейте по стерилизованным банкам и укупорьте ошпаренными крышками. Укутайте готовую заготовку пледом и оставьте до полного остывания.

Кабачки как ананасы

Предлагаем заготовить отменное десертное блюдо на зиму – сладкие кабачки как ананасы в сиропе. Такую заготовку по вкусу можно сравнить с консервированными ананасами. Да, именно ананасами. Кабачок, благодаря своему нейтральному вкусу, способен впитать в себя буквально все ароматы, которые вы ему предложите. Так и в нашей заготовке, сочетание апельсина и лимона, а также сладкого сиропа, делают плотные по структуре кубики кабачков, довольны похожими на ананас. Подавать такую заготовку можно просто к чашке чая, можно в сочетании с творогом, мороженым или любым десертом. Либо добавлять ананасы из кабачков в закуски и салаты с курицей.

Кабачки как ананасы на зиму

Указанное в фото рецепте количество ингредиентов рассчитано на три банки по 0,5 литра. Заготовка из кабачков с последующей стерилизацией без уксуса.

На сайте есть похожий рецепт заготовки, мы готовили сладкие кабачки со смородиной. Возможно, и он вам приглянется тоже.

пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

кабачки – 850 г,
вода – 280 мл,
сахар – стакан без горки,
апельсин – 1 шт.,
лимон – ½ шт.

Процесс приготовления:

Берем отборные молоденькие кабачки, с тонкой мягкой кожурой и недозревшими семенами – снимаем верхний слой овощечисткой. Моем и просушиваем плоды, режем мякоть на продолговатые брусочки.

Теперь делаем нарезку крупным кубиком, измельчаем все подготовленные овощи.

Банки для ананасовых кабачков заранее стерилизуем – над паром, в микроволновой печи или духовке. Крышки бросаем в крутой кипяток, выдерживаем три минуты. Наполняем банки кабачковыми кубиками.

Апельсин тщательно вымываем, обдаем три раза крутым кипятком. Просушиваем цитрус. Снимаем с апельсина цедру, воспользовавшись овощечисткой. Также выдавливаем апельсиновый сок. Чтобы с легкостью выдавить сок – покатайте апельсин по столу, делая усиленные нажатия на него.

Разливаем апельсиновый сок в равном количестве между всеми баночками. Туда же добавляем по чайной ложки сока лимона.

Доводим до кипения чистую бутилированную воду – заливаем кабачки до краев. Набрасываем чистую крышку набекрень, оставляем кабачки на 15 минут в полном покое.

Сливаем слегка окрашенную жидкость в сотейник, бросаем цедру апельсина, порцию сахарного песка. Ставим сотейник на плиту, растворяем кристаллы сахара, варим жидкость примерно пять минут с момента закипания.

Вливаем ароматный сироп обратно в банки, цедру выбрасываем. Стерилизуем сладкие кабачки в банках в течение 10 минут, время отмеряем с момента закипания. Не забываем на дно кастрюли положить полотенце или салфетку.

Теперь осталось закатать кабачки как ананасы на зиму – герметично затягиваем винтовые крышки или закатываем ключом. Кладем банку на бок – проверяем точность заготовки, убеждаемся, что воздух не проходит, жидкость не просачивается. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем теплым одеялом. Оставляем консервированные кабачки с соком апельсина и лимона на сутки, после чего убираем их в прохладное темное помещение.

Приятного аппетита!

За рецепт и фото благодарим Алену.

Консервированные кабачки как ананасы на зиму: фото рецепт приготовления

Кабачки как ананасы на зиму: рецепты с фото

Кабачок удивителен тем, что блюда из него могут иметь самые различные вкусовые качества. Если вы еще ни разу не ели кабачки со вкусом ананаса, то скорее поспешите сделать это необыкновенное лакомство по нашему рецепту и тогда зимой вы непременно удивите своих домочадцев и гостей этим потрясающим блюдом!

тип блюда: заготовка на зиму, десерт
подтип блюда: консервированные кабачки
количество порций на выходе: 8-10
вес готового блюда: 3-5 кг
национальная кухня: русская
энергетическая или пищевая ценность блюда: 24 ккал (Белки, 0,6 г, Жиры 0,3 г, Углеводы 4,6 г)

Приготовление консервированных кабачков как ананасы кольцами

Кабачок относится к семейству тыквенных и обладает очень интересным качеством — в блюдах он может иметь самые разнообразные вкусовые качества. Может быть этим и обусловлена такая популярность выращивания и потребления этой бахчевой культуры в нашей стране.

Одним из наиболее интересных сочетаний кабачка наверное можно назвать ананас. Рассмотрим рецепт, по которому можно сделать ананасы из кабачков.

Ингредиенты

Для этого нам понадобятся:

Крупный кабачок;
Лимонная кислота;
Ананасовый сок;
Сахар.

Пошаговый рецепт

Кабачок очистим от кожуры и нарежем кусочками толщиной примерно одни сантиметр. Ножом, а лучше рюмкой вырежем серединки, удалив семена.
Литр ананасового сока доведем до кипения, добавим туда треть чайной ложки лимонной кислоты размешаем. Нужно попробовать сироп на вкус. Если слишком кисло, то добавить половину стакана сахара. Когда сахар полностью растворится, положим нарезанные кабачки в кастрюлю и проварим три- пять минут.
Затем в заранее приготовленные банки выкладываем кружочки кабачков, а затем заливаем сиропом. Накрываем крышками и стерилизуем на водяной бане минут десять. После этого закручиваем крышками и убираем остывать.

Некоторые хозяйки для придания кабачкам ананасового цвета добавляют в маринад чайную ложку куркумы.

Готово!

Приготовление консервированных кабачков как ананасы кубиками

Кабачки как ананасы на зиму с ананасовым соком

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Существует еще один рецепт, как приготовить кабачки со вкусом ананаса.

Ингредиенты:

Кабачки;
Сахар;
Лимонная кислота;
Банка 500 граммовая консервированных ананасов.

Пошаговый рецепт

Кабачки нужно помыть, почистить и удалить семечки, мякоть нарезать на кубики не очень большого размера.
Из банки с ананасами слейте воду в кастрюлю и добавьте в нее сахар из расчета столько же или чуть меньше чем нарезанных кабачков и лимонную кислоту. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения сироп, слегка помешивая. Залейте сиропом кабачки и дайте постоять минут сорок, затем слейте сироп обратно в кастрюлю и повторно вскипятите.
Снова залейте кабачки сиропом и через сорок минут добавьте к ним ананасы, если они были кружками, порезанные кусочками и перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения варенье, только не варите, чтобы кабачки не разварились.
Дайте кабачкам остыть, а потом повторите эту процедуру еще пару раз.
В кабачках содержится много природного сахара, поэтому не удивляйтесь большому количеству сиропа. Когда и кабачки и ананасы станут похожи по консистенции на мармелад, поварите их минут пятнадцать и разлейте по стерилизованным банкам. Можно сразу закатать, а можно минут десять простерилизовать на водяной бане.

Ананасы из кабачков — рецепт

Как приготовить консервированные кабачки как ананасы на зиму

В этом видео наглядно показано, как правильно готовить консервированные кабачки как ананасы. Подробный пошаговый процесс приготовления поможет вам без особого труда сделать это блюдо в домашних условиях.

Рецепт кабачков с ананасовым соком

С чем подавать на стол

Это поистине вкуснейшее лакомство можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с другой едой и напитками, например, компотом из слив с косточками, аджикой из слив или

Варенье из кабачков с ананасами: необычный рецепт!

Честно говоря, простой и дешевой эту заготовку не назовешь. Чтобы получилось пол-литровая баночка вкусного варенья из кабачков, нужно добавить к небольшому количеству измельченных кабачков банку консервированных ананасов объемом 400 мл. А еще потратить сахар и электроэнергию или газ, чтобы кабачки с ананасами превратились в единое целое. В общем, не варенье, а сплошное хулиганство.

Давайте похулиганим? Если, конечно, у вас есть время, желание и кабачки в неограниченном количестве.

Ингредиенты

Вам понадобится:

2 молоденьких (!!!) кабачка с тонкой кожицей;
1 банка ананасов 400 мл;
полстакана сахара;
2 столовые ложки лимонного сока;
пол-литровая банка.

Как приготовить варенье из кабачков с ананасами

Про стерилизацию банок говорить сегодня не будем. Тем более кабачковое варенье обычно не заготавливают на длительный срок. Лучше его поместить в чисто вымытую и ошпаренную кипятком баночку, закрыть полиэтиленовой крышкой и хранить в холодильнике до прихода гостей. Если «уж полночь близится, а Германа все нет», то есть никто в течение двух недель не осчастливил вас визитом, съешьте варенье сами. Хранить нестерилизованные заготовки в холодильнике можно не более 20 дней, а выбрасывают их при первых же признаках порчи.

Однако вернемся к процессу приготовления. Вымойте кабачки, снимите с них кожицу и откройте банку с ананасами.

А дальше сделайте следующее:

Нарежьте кабачки кусочками, имитирующими кусочки ананаса в вашей банке. Это — для красоты. А вообще можно нарезать просто мелкими кубиками. Отцедите ананасы от сиропа. Нагрейте сироп в кастрюле.

Сложите кабачки в емкость для варки варенья. Добавьте сахар, залейте кипящим сиропом и варите 10-15 минут на небольшом огне, слегка помешивая. Убавьте огонь до минимального. Влейте лимонный сок, выложите ананасы в емкость с вареньем.

Прокипятите все вместе буквально 3-4 минуты и снимите с огня. Теперь можете оставить варенье на 10-12 часов — кабачки будут напитываться сиропом и превращаться в ананасы. Это не шутка! Спустя некоторое время вы с удивлением заметите, что отличить кусочки кабачков от благородных кубиков ананаса практически невозможно. Ни на вид, ни на вкус. Настоявшееся варенье доведите до кипения, проварите 5-7 минут и переложите в банку. Остудите, закройте крышкой.

Кабачковое варенье «Под ананас» — пошаговый рецепт с фото

Приготовление кабачкового варенья «Под ананас»:

1 Подготавливаем кабачок.

Лучше всего для приготовления этого варенья подходят кабачки желтого цвета. Конечно, можно приготовить и из обычных, но получится чуть не тот цвет и вкус, но все равно очень вкусно.
Кабачки нужно тщательно промыть, затем обязательно срезать с них шкурку и удалить все семена, даже если они совсем небольшие. Семена могут испортить консистенцию и внешний вид, мы ведь хотим, чтобы кусочки кабачка стали похожи на кусочки ананаса.
Очищенные овощи нарежьте кубиками среднего размера и ссыпьте в глубокую миску. Добавьте сахарный песок, перемешайте и оставьте стоять в течение 8-10 часов. По прошествии этого времени кабачок должен выделить сок и у вас получатся кубики, плавающие в сахарном сиропе.

2 Подготавливаем лимон.

Не забудьте и про лимон. Его нужно как следует промыть с помощью специальной щеточки, затем ошпарить крутым кипятком и нарезать небольшими кусочками, удаляя попутно семена.

3 Варим кабачковое варенье.

Кусочки кабачка вместе с сиропом, в котором они плавают, переложите в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, а затем добавьте лимон. Хорошенько перемешайте ваше будущее варенье и подождите пока оно снова закипит.
После повторного кипения кабачки нужно варить до тех пор, пока они не станут прозрачными, словно стеклянными, а жидкость приобретет характерный желтый цвет. Обычно варить нужно 40-60 минут, не забывая помешивать кабачки деревянной ложкой.

4 Консервируем кабачковое варенье.

Получившиеся варенье сразу же разливаем в подготовленные стерилизованные банки и закатываем или плотно закрываем прокипяченными крышками. Повторно кипятить заготовки не нужно, если тара была чистой, то варенье простоит спокойно около года.
Закрытые заготовки остудите, а после спрячьте в недоступное для солнечных лучей прохладное место. Первую пробу снять можно будет уже через сутки.

5 Подаем кабачковое варенье.

Кабачковое варенье «Под ананас» выглядит так, словно это действительно кубики заморского фрукта, а на вкус даже лучше. Поэтому без зазрения совести подавайте его на обыденный или праздничный стол в качестве десерта и пусть все гадают, из чего же оно сварено, а вы ни за что не признавайтесь.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Варенье из кабачка лучше всего заготавливать в банках небольшого размера, так как нужно быть настоящим сладкоежкой, чтобы за раз осилить двух или трехлитровую банку.

– Можно использовать любые кабачки, не важно выращены они у вас на грядке или куплены в ближайшем магазине.

– Кабачковое варенье «Под ананас», закрытое в стерильные банки, храниться в течение 12 месяцев в недоступном для света месте. Открытым же его нужно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.

Ананасы из кабачков с ананасовым соком отзывы. Консервированные кабачки как ананасы на зиму

Завершается тот период времени, когда хозяйки спешат подготовиться к зимнему сезону. В том числе — запастись различной консервацией. Часто бывает такая ситуация, когда хочется сделать какое-нибудь блюдо, а ингредиентов для него нет, или они слишком дороги. В таком случае приходится обращаться к рецептам опытных хозяек, у которых есть ответ на все случаи жизни. Например, можно приготовить кабачки, как ананасы, на зиму. В результате получится полезное, сладкое, очень вкусное блюдо и без использования ананаса.

Готовим варенье из кабачков, аналогичное ананасовому

Для этого нам понадобятся: кабачок, лимон и апельсин, сахарный песок — четыре столовых ложки. Начинаем готовить как ананас. Сначала очищаем кабачок, разрезаем его на восемь пластинок вдоль, затем — поперек на максимально тоненькие кусочки толщиной пять миллиметров. От кожуры и косточек очищаем апельсин и лимон, нарезаем дольками. Берем кастрюлю среднего размера, рассчитанную на три-пять литров, выкладываем в нее кабачки, сверху — дольки апельсина и лимона. Накрываем крышкой и варим до готовности примерно 30 минут. Огонь должен быть небольшим, чтобы сильно не кипело. Затем, не открывая крышку, даем смеси остыть. После остывания перекладываем в другую посуду — и в холодильник. Получается очень вкусное варенье, но его нужно скушать быстро, за несколько дней. Теперь расскажем вам, как сделать как ананасы.

Первый рецепт

Ингредиенты: кабачки — один килограмм (средних или мелких), сахарный песок — половина стакана, желтая алыча — пять штук (как изюминка блюда). Избавляем кабачки от кожуры и семян, кружочками нарезаем, чтобы те выглядели как ананасные кольца.
Можно — кубиками или дольками. Выполняем и, убедившись, что она сухая, добавляем сахар. Очищаем ягоды алычи, нарезаем их в банку, сверху кладем нарезанный кабачок. Заливаем кипяченой остуженной водой. Ставим на водяную баню, доводим до кипения и еще 15 минут стерилизуем. После этого закатываем прокипяченными крышками банки, переворачиваем их вверх дном и укутываем полотенцем. Оставляем остывать. Кабачки, как ананасы, на зиму готовы.

Второй рецепт

Для него нам понадобятся: кабачок — одна штука, сахарный песок — 150 грамм, ананасовый сок — 350 мл, лимонная кислота — 2/3 чайной ложки. Очищаем от семян и кожуры кабачки и нарезаем их маленькими кусочками. Выкладываем в кастрюлю, наливаем сок ананасовый и добавляем сахар с лимонной кислотой. Все тщательно перемешиваем, ставим на огонь, после закипания оставляем на слабом огне на 15 минут.

Периодически смесь нужно перемешивать. Снимаем с огня, ждем, пока остынет — и можно пробовать. Также можно разложить по предварительно стерилизованным банкам и закатать крышками. Готов еще один вариант блюда: кабачки, как ананасы, на зиму.

Рецепт сладких кабачков, как ананасов

Данный экзотический десерт очень полезный и вкусный, особенно в том случае, когда вы собираетесь кормить им своих детишек. Такие сладкие кабачки им, безусловно, понравятся, к тому же вкус будет и правда ананасовый. Имеется, кстати, одна небольшая хитрость: для данного рецепта кабачки должны быть не молодыми, желательно готовить десерт из кабачков в конце лета, когда этот овощ уже хорошо созрел. У июньского вкус будет не тот, и храниться долго он не будет. Нам понадобятся: 3-4 кабачка, в зависимости от размера, три апельсина. Для приготовления сиропа: один литр воды, одна столовая ложка кислоты лимонной и сахар — два или два с половиной стакана.

Нам нужно пять банок литровых, на такое количество рассчитан сироп. Готовим кабачки, как ананасы, на зиму. Хорошо их моем и высушиваем. Апельсины моем, режем пополам и полукругом нарезаем. Отправляем на дно каждой банки по четыре апельсиновых кусочка и при укладывании других составляющих стараемся расположить их вертикально для красивого вида консервации. Моем кабачки, кожуру снимаем, мякоть отрезаем — нам нужна только твердая часть овоща, без кожицы и семечек. Нарезаем кубиками три на четыре и раскладываем по банкам. Для приготовления сладкого сиропа добавляем в холодную воду лимонную кислоту и сахар (размешиваем до тех пор, пока полностью не растворится весь сахар). Заливаем наши кабачки. Стерилизуем их в банках. Чтобы это сделать, ставим их в большую кастрюлю и прикрываем крышками. Доливаем воду до плечиков и отправляем на огонь. Кипятим 15 минут. Консервированные кабачки, как ананасы, готовы. Осталась стандартная процедура: достать из кастрюли банки, закатать их крышками, перевернуть до остывания — и в прохладное место на хранение.

— «ананасы»

Вкус приготовленного данным способом блюда максимально напоминает вкус ананасов. Ингредиенты: два-три молодых кабачка, половина килограмма алычи, около двух литров воды, один стакан сахарного песка и семена гвоздики. А теперь рецепт: кабачки, как ананасы. Вымытые кабачки нарезаем кольцами (толщина — 1см). Семечки удаляем, можно выдавить при помощи стакана. В банки, чистые и стерилизованные, стопкой складываем колечки из кабачков и в отверстие между ними сыплем алычу. Делаем сироп: в кипящую воду засыпаем сахар и доводим до кипения, постоянно помешивая. Кабачки заливаем этим сиропом и стерилизуем. Закатываем банки, переворачиваем и хорошо укутываем. “Ананасы” готовы!

Тропический фрукт — ананас давно завоевал своим свежим потрясающим вкусом наше расположение. Причем используем мы его не только в свежем виде. Консервированные ананасовые ломтики стали незаменимым компонентом во многих , десертах и выпечке. Они прекрасно оттеняют вкус мяса птицы и освежают любое блюдо. Но многие даже не подозревают, что альтернативу не очень дешевому, но такому востребованному тропическому плоду можно найти у себя на грядке.

Мы сегодня расскажем, как сделать ананасы из простых кабачков и законсервировать их на зиму. Каким-то чудом после термической обработки и пропитывании сиропом и вкусом цитрусовых, банальные кабачковые ломтики приобретают ананасовый вкус. Попробуйте сделать такую заготовку, и вы будете приятно удивлены результатом, а главное обеспечите себя собственноручно приготовленными «консервированными ананасами».

Кабачки, как ананасы на зиму с апельсином — рецепт

Ингредиенты:

Расчет на пять литровых банок:

кабачки – 4 кг;
апельсины – 3 шт.;

Для сиропа:

сахарный песок – 450 г;
– 25 г;
вода очищенная – 1 л.

Приготовление

Для того чтобы этот рецепт состоялся и в результате вы получили действительно ананасовый вкус заготовки, необходимо соблюсти только оно условие. Кабачки должны быть непременно зрелыми и никак не молоденькими, иначе результат будет совсем не тот.

Итак, зрелые кабачковые плоды избавляем от шкурки, разрезаем пополам и извлекаем при помощи ложки семена. Далее шинкуем оставшуюся плотную мякоть кубиками желаемого размера и укладываем их в предварительно подготовленные вымытые, сухие банки, на дно которых помещаем по четыре-пять долек апельсина, в зависимости от размера.

При желании можно заготовить кольца «ананасов». Для этого очищенные от шкурки плоды кабачков нарезаем на кружки толщиной около одного сантиметра и стаканом подходящего размера или чашкой вырезаем сердцевину с семенами из каждого кружка. Получаем кабачковые кольца, которые укладываем в банку на апельсиновые дольки.

Теперь в холодной очищенной воде растворяем сахарный песок и лимонную кислоту согласно рецептуре и заливаем полученным сиропом наши плоды в банках. Размещаем емкости с заготовкой в широкой кастрюле, прикрываем жестяными крышками, доливаем холодной воды по плечики и определяем конструкцию на огонь. После закипания стерилизуем кабачки в течение пятнадцати минут, укупориваем крышки и укутываем банки основательно до полного остывания, перевернув их дном кверху.

Компот из кабачков на зиму, как ананас

Ингредиенты:

кабачок крупный – 1 шт.;
лимон – 1 шт.;
сахарный песок – 350 г;
бутоны сушеной гвоздики – 5 шт.;
вода очищенная – 2,5 л.

Приготовление

Для приготовления «ананасового» компота крупный зрелый кабачок промываем хорошенечко и очищаем от кожуры. Затем извлекаем мягкую сердцевину с семенами, а плотную мякоть шинкуем кубиками желаемого размера. Укладываем их в кастрюлю объемом более чем три литра, заливаем очищенной водичкой и определяем на огонь. После закипания всыпаем сахарный песок и перемешиваем содержимое посуды до его растворения. Даем массе снова закипеть, бросаем бутоны сушеной гвоздики и выдерживаем заготовку при умеренном кипении в течение двадцати минут. В конце варки добавляем сок одного лимона, разливаем готовый компот по заранее приготовленным простерилизованным сухим баночкам, укупориваем стерильными крышками, размещаем на теплом одеяле дном кверху и основательно укутываем до полного остывания заготовки. Затем определяем емкости с компотом в прохладное место для хранения и достаем по надобности.

Ваши гости ни за что сами не догадаются, что лежит в основе этого потрясающе вкусного компота, а узнав, непременно попросят рецепт. Кусочки кабачка можно подать вместе с компотом или дополнить ими разного рода десерты или салаты.

Дети, обычно, совсем не любят овощи, и кабачки в том числе. Попробуйте приготовить для них на зиму консервированные кабачки как ананасы. Уверена, что эта заготовка кабачков с ананасовым соком не оставит равнодушными ваших домочадцев.

Как сделать такую необычную заготовку с большим удовольствием делюсь в пошагово оформленном фото-рецепте.

Для приготовления «ананасов» нам понадобится:

1,5 килограмма кабачков;
750 миллилитров ананасового сока;
250 грамм сахара;
1,5 чайных ложки лимонной кислоты

Выбирайте кабачки со светло-зеленой или желтой шкуркой. Еще лучше, использовать для этой заготовки патиссоны. Они имеют очень плотную белую мякоть, что, несомненно, положительно скажется на результате.

Как приготовить кабачки как ананасы на зиму

Очистим кабачки овощечисткой. Разрежем вдоль и удалим семена.

Очень удобно для этого использовать столовую ложку.

Вычищенные «лодочки» нарезаем полукольцами, а полукольца – кубиками.

Когда сахар растворится, выложим в сироп кубики кабачков, и хорошенько перемешаем.

Уменьшаем огонь до среднего и варим кабачки без крышки около 20 минут, удаляя образовавшуюся пену.

Пока варятся наши «ананасы» банки. Лучше всего брать баночки небольшого объема. Готовые кабачки как ананасы разложим по подготовленной таре и зальем ароматным сиропом.

Накроем банки прокипяченными крышками и поставим в кастрюлю с водой на 15 минут.

Отсчет времени нужно вести с момента закипания воды. Ну, и напоследок, закрутим заготовку из ананасовых кабачков крышками, перевернем и укутаем на сутки.

Хранятся консервированные кабачки в ананасовом соке всю зиму в прохладном месте.

Зимой такие «ананасы» можно добавлять в салаты, заменяя ими настоящие фрукты. Как самостоятельное блюдо, консервированные кабачки как ананасы подают в креманке или розетке и, желательно, охлажденными.

2016-09-17

Дата:
17 09 2016 г

Метки:

Привет дорогие читатели блога Ирины! Выпуск ведет Вера Рамазова. Представляете, оказывается кабачки можно превратить в ананасы! Ну разве не фантастика? Ведь заморские фрукты весьма дороги, да и компот из них стоит не дёшево. И вот чудесная альтернатива — ананасы из кабачков с ананасовым соком.

Все уже знают мою любовь к чему то оригинальному и редкому. Недавно я вас знакомила, дорогие читатели, с . Может быть кто-то из вас уже попробовал сварить мое . А как вам понравились ? Надеюсь и сегодня не разочаровать моих читателей своим новым рецептом. Многие любят кабачки, а вот я не отношусь к их почитателям. Единственное, что я из них готовлю, это оладьи (вот один из рецептов) и лечо. Ну не сложились у нас отношения!

После баклажанов они кажутся мне уж очень простоватыми и сладковатыми. И вот эти «простоватые» кабачки удивили меня до нельзя! Для многих это не новость, а вот для меня — открытие. Что же понадобится для волшебного превращения кабачков в ананасы?

Ананасы из кабачков с ананасовым соком: удивим гостей без лишних затрат

Ингредиенты

1 кг кабачков.
350 мл ананасового сока (обычный магазинный. самый дешевый).
100 г сахара.
На кончике ножа ванилина.

Как приготовить

Замечания автора рецепта

Раскладка продуктов для консервирования кабачков «под ананасы»

1 кг кабачков.
700 мл ананасового сока.
200 г сахара.
2/3 чайной ложки лимонной кислоты.
На кончике ножа ванилина.

Как я буду консервировать кабачки «как ананасы» на зиму

Так как ананасы в баночках бывают и колечками, и кусочками, то я их нарежу все же кусочками и таким образом добавлю в сироп. Ведь для салатов нам всё равно их надо нарезать. Да и в банку кусочки лягут плотнее, чем колечки.
Буду варить положенные 15 минут помешивая, так будет намного удобнее.
По истечении 15 минут положу кусочки в стерильную банку, залью кипящим сиропом и закатаю стерильной крышкой.

Вроде бы все, что на сегодня запланировали, мы вам рассказали. Еще можно посмотреть видео, как делают кабачки как ананасы по похожему рецепту.

Меня так вдохновил результат, полученный Верой, что захотелось в самом скором времени продолжить интересные превращения и сделать на пробу кабачковое варенье с лимоном или апельсином. Думаю, что получится интересный продукт. Возможно кто-то из вас уже варит такое варенье — поделитесь, пожалуйста, вашими отзывами о нем.
Всегда ваша Ирина.

Продолжаем неиссякаемую тему кабачков. Сегодня мы легким движением руки превратим кабачки в… ананасы. Тропические фрукты нынче подорожали, и поэтому как нельзя кстати пришелся такой антикризисный рецепт — кабачки как ананасы на зиму, с ананасовым соком. Отличить их от реальных ананасов некоторые просто не в состоянии. Особенно если подобрать кабачок поплотней и побелей, удалив из него все семена. Приготовление совсем простое. Нарезанные кабачки провариваются в сиропе из ананасового сока и сахара. Всего 20 минут. Честно говоря, я сама не ожидала, что получится настолько вкусно. Поэтому настоятельно рекомендую попробовать. Кабачки получаются с кислинкой, совершенно не приторные. Особенно хороши такие «ананасы» в охлажденном виде.

Ингредиенты:

кабачок (патиссон) 1,5 кг
покупной ананасовый сок (нектар) 750 мл
лимонная кислота 1,5 ч. л.
сахар 1 стакан

Время приготовления: 1 час.

Как сделать ананасы из кабачков на зиму

Для этой заготовки выбирайте молодые и плотные кабачки, желательно светлого, ближе к белому оттенку. Мне среди обычных кабачков попался один патиссон (разновидность кабачка в форме цветочка). Из него получились самые лучшие «ананасы», потому что мякоть у него очень плотная и белая.
Очистите кабачки и порежьте на кубики или полоски, не тонко.

В сотейник вылейте ананасовый сок или нектар. Всыпьте сахар и добавьте лимонной кислоты.

Всыпьте нарезанные кабачки в сироп, перемешайте.

На среднем огне проварите кабачки 20 минут, снимая пенку. Крышкой не закрывайте.

Предварительно простерилизуйте небольшие баночки. Насыпайте горячие ананасные кабачки в банки и заливайте сиропом. Накройте банки крышками и ставьте в кастрюлю с горячей водой, стерилизуйте кабачки как ананасы 15 минут после закипания.

Закрутите банки с «ананасами» крышками и переверните остывать, накрыв сверху одеялом. Храните кабачковые ананасы в кладовой.

Торт с ананасом и кабачками

Милая мать десертов из кабачков, я только что испекла такой невероятно вкусный торт, мне хочется кричать с крыш: « Сладкая тайна жизни, кажется, я нашла тебя! », и танцевать джигу, и рисовать, и лепить, и читать Гомера вслух.

Этот торт такой восхитительный.

Пытаясь найти творческое применение кабачку, который, к сожалению, растет из моих ушей, я проконсультировался… ну, знаете… ТО МЕСТО .Я не буду упоминать это место. Но его инициалы — T и K, и он быстро наполняется вкусными рецептами, и я хочу попробовать каждый.

Я нашел этот рецепт в воскресенье и поклялся приготовить его всего один раз, прежде чем умру. Он был любезно предоставлен Линдаинмо, который любезно разместил его НА ЭТОМ МЕСТЕ, чтобы я мог найти его и позволить ему изменить мою жизнь.

И теперь, попробовав его, я поклялся сделать это еще как минимум 3244 раза, прежде чем умру.

Мне лучше начать шинковать кабачки.

Начните с муки. Мука в миске.

Добавьте немного сахара. Сахар делает все терпимым.

Сода пищевая, соль…

Корица…

Мускатный орех и имбирь.Ням.

Теперь просто взбейте смесь и перемешайте. Отложите в сторону и возьмите другую миску.

Смешайте яйца, масло канолы и ваниль.

Теперь натрите пару цуккини, отожмите лишний сок над раковиной и отмерьте 2 чашки.

Только не забудьте позже промыть раковину.

Затем просто добавьте его в миску с мучной смесью.

Далее вливаем яичную смесь.

После этого тщательно слить банку измельченных ананасов (оставить сок) и вылить в таз.

* Примечание: рецепт требовал кокосового ореха, но я не смог найти кокосовых пальм на ранчо… поэтому я его не упомянул.

А теперь перемешайте все вместе…

Пока не выглядит… действительно, действительно неаппетитно!

Но не волнуйтесь.

Ни капли не волнуйся.

Добавьте немного зарезервированного ананасового сока, если он нуждается в небольшом разбавлении, и осторожно перемешайте, пока все не смешается.

Сбрызните форму размером 9 x 13 дюймов спреем для выпечки, затем вылейте тесто прямо внутрь, соскребая по миске резиновым шпателем, чтобы все это вылилось.

Разгладьте поверхность, затем поставьте в духовку на 350 градусов примерно на 30 минут.

Вот как это выглядит.

Ням!

Дайте остыть, затем сделайте восхитительную глазурь.Добавьте 8 унций сливочного сыра и 2 столовые ложки сливочного масла в миску.

Взбейте их вместе, пока они не станут пушистыми…

Затем всыпьте сахарную пудру.

И немного ванильного экстракта.

Взбейте все вместе до однородной массы, добавив немного оставленного ананасового сока, чтобы сделать его более жидким, если хотите.

Затем вылейте его прямо на остывший пирог.

Признание: мой торт не остыл полностью, когда я его заморозила. Но я терял дневной свет, и я съел немного торта перед сном, поэтому я немного нарушил правила.

Я немного переусердствовал с брызгами ананасового сока — что-то о Человеке Мальборо, хлопнувшем меня по заду, когда я добавлял его — так что глазурь оказалась немного тонкой.

Но это окажется очень хорошей вещью.

Тонкая глазурь… не шлепок.

Прекрасно, но этот торт хорошо пахнет. Выглядит очень многообещающе.

О боже. Посмотрите на великолепие!

Но вкус… Боже мой, это рай.

Это одна из моих постоянных ящиков с рецептами. Абсолютный победитель.

Спасибо, Линдаинмо!

Посмотреть и распечатать рецепт здесь:

Листовой торт с ананасами и цукини с глазурью из сливочного сыра

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Пирог с цуккини и ананасом (VRP 098)

Пирог с цуккини и ананасом

Карточка с рецептами торта из цуккини и ананаса

Лицевая сторона карты рецепта ананасового торта с кабачками.

Оборотная сторона карты рецепта торта с ананасом и кабачками

Оборотная сторона карточки рецепта ананасового торта с кабачками.

Винтажная коробка рецептов 98

В коробке, в которой был этот рецепт ананасового торта с кабачками, есть множество забавных рецептов.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть все рецепты Vintage Recipe Project 98.

Другие винтажные рецепты

У нас на сайте много рецептов, которые могут вас заинтересовать.

Воспользуйтесь ссылками ниже, чтобы просмотреть другие рецепты, похожие на этот рецепт ананасового торта с кабачками.

Коробка с рецептами и карточки

Создайте коробку с собственными рецептами, свою семью или друзей. Щелкните здесь, чтобы просмотреть коробки с новыми и винтажными рецептами.

Когда у вас будут коробки с рецептами, вам понадобятся карточки рецептов.Щелкните здесь, чтобы просмотреть карточки и шаблоны рецептов.

Хотите защитить свои карточки с рецептами от брызг на кухне? Щелкните здесь, чтобы просмотреть протекторы и рукава для карточек с рецептами.

Винтажные кухонные принадлежности и посуда

Обожаю винтажную посуду и кухонные принадлежности.

По выходным меня часто можно найти в благотворительном магазине, который рылся в полках в поисках винтажных сокровищ, которые можно было бы использовать в качестве реквизита для наших фотографий для сайта.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть винтажную посуду на Etsy.

Винтажные поваренные книги

Время от времени на Amazon можно найти хорошую поваренную книгу с винтажными рецептами. У меня нет никаких рекомендаций, так как я не покупал их, так как я предпочитаю рукописные рецепты, которые вы видите на нашем сайте.

Вы всегда можете найти сокровища на сайтах, которые продают бывшие в употреблении предметы, такие как Vintage Cookbooks на eBay и Vintage Cookbooks на Etsy

Проект старинных рецептов в социальных сетях

Мы будем рады обсудить с вами наши винтажные рецепты.

Присоединяйтесь к нам в своей любимой социальной сети, щелкая по ссылкам ниже.

Рецепт торта с цуккини и ананасом

Если вы готовите этот рецепт ананасового торта с кабачками, поделитесь своими фотографиями и комментариями ниже!

Состав

3 яйца
2 стакана сахара
2 ч.л. ванили
1 чашка растительного масла
2 стакана очищенных и натертых цукини
2 стакана муки
Разрыхлителя
½ стакана изюма
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка пищевой соды
1 чашка орехов
1 чашка [измельченных] ананасов, высушенных

Инструкции

Взбить яйца до образования пышной массы.
Добавьте сахар, ваниль, масло и кабачки.
Хорошо перемешайте.
Добавьте сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.
Добавьте ананас, изюм и орехи.
Выпекайте в большой смазанной маслом и посыпанной мукой форме для выпечки хлеба или на двух маленьких формах для выпечки.
Выпекайте при 325 ° 1 час.

Пирог с цуккини и ананасом

Легкий ананасовый хлеб с цуккини и инжиром

В коллекции наших любимых быстрых хлебов, наряду с банановым хлебом и ореховым хлебом, есть этот легкий цуккини! Это отличный способ использовать больше кабачков, если в вашем саду на заднем дворе урожай небывалый или когда кабачков в изобилии летом.Этот ананасовый хлеб из цуккини с инжиром представляет собой влажный сладкий хлеб, наполненный свежим темно-зеленым кабачком, измельченным ананасом и ароматным сушеным инжиром Orchard Choice и Sun-Maid California Mission. Буханки хлеба с цуккини и ананасами приправлены корицей и имеют восхитительный вкус, согретые с добавлением соленого масла. Попробуйте этот хлеб в качестве утреннего завтрака или позже днем в качестве закуски или десерта!

Хлеб из цукини и ананаса с сушеным инжиром

Хотите знать, как приготовить хлеб из цукини? Это так просто! Из хлеба из цукини с ананасом и инжиром получается сочный быстрый хлеб, который всем нравится.

Порции 2 буханки

3 больших яйца, комнатной температуры
1 3/4 стакана сахара
3/4 стакана рапсового масла
1 стакан измельченных цуккини
8 унций измельченных ананасов
1 1/2 чайной ложки ваниль
3 стакана универсальной муки
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка соли
1 1/4 чашки Orchard Choice или Sun-Maid California Figs

F Разогрейте духовку до 350 ° F и слегка смажьте две формы для выпечки хлеба размером 8 x 4 дюйма спреем для выпечки.Отложите в сторону.
В большой миске взбейте венчиком, чтобы смешать яйца, сахар и масло. Добавьте кабачки, ананас и ваниль и хорошо перемешайте. Добавьте муку, пищевую соду, корицу и соль и перемешайте. Добавьте 1 стакан инжира и сложите, чтобы смешать.
Разделите тесто между двумя противнями и при желании посыпьте оставшимся инжиром поверх теста. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 55 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.Дайте немного остыть перед подачей на стол.

Пищевая ценность

Хлеб из цуккини и ананаса с сушеным инжиром

Количество на порцию

калорий 2311 калорий из жиров 837

% дневная норма *

Насыщенные жиры 9 г 45%

Холестерин 246 мг 82%

Натрий 1898 мг 79%

Калий 667 мг 19%

Углеводы 9 г 36%

Сахар 199 г 221%

Белок 29 г 58%

Витамин A 580IU 12%

Витамин C 22.4 мг 27%

Кальций 117 мг 12%

Железо 10,6 мг 59%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Хлеб с цуккини и ананасом — домашний наркоман

Ананас в хлебе из кабачков? ДА! Хлеб из кабачков с ананасом — это вкусный сочный быстрый хлеб. Подавайте его на завтрак, вечеринку или закуски.

Хлеб с цукини и ананасом полон вкусовых всплесков. Обратите внимание на цуккини на заднем плане этой фотографии.Эти круглые тыквы — тоже кабачки.

Ананас добавляет приятный сладкий аромат этому восхитительному рецепту быстрого хлеба.

В этом году цуккини в нашем саду просто поражают. С этим плодовитым овощем проблема не шокирует.

Новая линия кабачков на моей кухне прилавки во время сбора урожая. Я замораживаю цукини в сыром виде, и мы наслаждаемся им в выпечке круглый год.

Я выпекаю прекрасные ароматные хлебцы из кабачков, подобные этому (и многим другим рецептам из кабачков), каждый сезон сбора урожая.

Мы любим выпечку из кабачков по-разному. У этого замечательного овоща так много применений. Хлеб из кабачков очень хорошо замораживается.

Хлеб с цукини и ананасом делает вкусный быстрый завтрак

Мы с Дэйвом очень ценим хлеб из кабачков на прилавке, когда просыпаемся. Просто отрежьте кусок, возьмите чашку кофе, и завтрак будет подан.

Обычно в это время года это мое меню завтрака. Это питательная и высококалорийная пища для начала дня.Отлично подходит для закусок, обеда и десертов.

Хлеб с цукини и ананасом. Люблю все изюм, орехи и ананасы! У этого хлеба такой ароматный

Мама зашла сегодня, когда я пекла этот хлеб. Она влюбилась после первого укуса.

Я достал камеру, сделал несколько снимков для этого сообщения в блоге, а затем завернул для нее буханку.

На следующей неделе она отправится в кемпинг, чтобы поделиться со своей группой автодомов. ОБНОВЛЕНИЕ: Ага. Им это понравилось.

Ароматный, вкусный десерт, который легко приготовить!

Этот легкий десерт пользуется огромной популярностью.Возьмите его с собой на вечеринки в заднюю дверь, обеды или любое групповое мероприятие.

Этот хлеб из кабачков станет настоящим хитом на ваших летних и осенних вечеринках. Я предлагаю вам разрезать каждый ломтик посередине, чтобы удвоить количество порций для вечеринки .

Хлеб из кабачков с ананасом — настоящее лакомство. Запеченный со свежим или консервированным ананасом, он мягкий и влажный с прекрасным сладким вкусом.

Хлеб из кабачков с ананасом Рецепт:

Выход рецепта: 2-9 х 4 буханки или 24 ломтика

Ананас — это восхитительное сочетание вкуса и текстуры с цуккини, изюмом и орехами.Вы можете использовать как свежие, так и консервированные ананасы.

Для этого хлеба отлично подходят кусочки или измельченный ананас. Кусочки придают вам больше вкуса, но измельченный хлеб намного лучше смешивается с хлебом.

Я расскажу вам, как приготовить свежий ананас, в распечатанной карточке рецептов.

Ниже представлено наше наглядное руководство и пошаговое руководство по этому рецепту. Для демонстрации мы использовали консервированные кусочки ананаса.

Подготовка молодых кабачков:

Этот шаг не требуется в конце сезона, когда большие кабачки становятся суше.Но для молодых свежих кабачков, полных сока, используйте этот метод, чтобы приготовить их по этому рецепту хлеба из кабачков. В противном случае ваш хлеб не испечется должным образом.

Пожалуйста, также посмотрите видео с демонстрацией рецептов на боковой панели и в карточке рецептов.

Приготовление хлеба из кабачков с ананасом:

Грецкие орехи и изюм не являются обязательными. Если вы не фанат, опустите их. Этот хлеб все равно будет вкусным.

Инструкции по изготовлению мини-форм для выпечки хлеба находятся в разделе примечаний нашей печатной карты рецептов.

Полезные ссылки на Amazon:

Ваша карта рецептов для печати:

Время подготовки:
30 минут

Время готовки:
1 час

время охлаждения:
20 минут

Общее время:
1 час 50 минут

Хлеб из кабачков с ананасом — это влажный и вкусный быстрый хлеб. Отлично подходит для завтрака, подноса для вечеринки или закусок. Свежий или консервированный ананас придает этому восхитительному рецепту быстрого хлеба нотку аромата.

Состав

4 яйца
1 чашка кокосового масла, размягченного в кокосовом масле
2 чашки сахара
1 1/2 ч. Л. ваниль
1/2 ч. Л. экстракт миндаля
2 стакана крупно натертых цукини
1 8 унций. банка измельченных ананасов слить, или 1 стакан нарезанного кубиками свежего ананаса
3 стакана универсальной муки
2 ч. Л. пищевая сода
1 ч. Л. соль
1/2 ч. Л. выпечка pwd
1 1/2 ч. Л.корица
3/4 ч. Л. мускатный орех
1 чашка нарезанных грецких орехов (по желанию)
1 стакан изюма (по желанию)

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов
Для достижения наилучших результатов Подготовьте молодые кабачки, чтобы удалить излишки жидкости. СМОТРЕТЬ Примечания.
Взбить яйца миксером. Добавьте масло, сахар и ваниль. Продолжайте взбивать, пока он не станет густым и пенистым.
Большой деревянной ложкой вмешайте цуккини и ананас в яичную смесь.
В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех.
Добавьте сухие ингредиенты в сырые небольшими порциями и перемешайте.
Добавьте грецкие орехи и изюм. Перемешайте.
Равномерно разделите тесто на смазанные маслом формы для выпечки 5 x 9 дюймов.
Выпекайте 1 час или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.
Охладите на сковороде 10 минут. Выверните на решетку, чтобы полностью остыть.

Банкноты

Приготовьте цукини:

Молодые нежные кабачки полны сока, из-за чего хлеб трудно испечь должным образом.Следующие ниже шаги необходимы, чтобы удалить часть этой жидкости, чтобы хлеб хорошо пропекся. Не беспокойтесь об этом шаге, если вы используете кабачки более позднего сезона, которые уже достаточно сухие. Если вы используете сухой измельченный цуккини, его можно будет легко добавить в буханку.

Чтобы удалить излишки сока:

Положите измельченные цукини на тарелку с 1 ч. Л. сахар на 20 минут.
Затем отожмите влажные кабачки, чтобы выпустить излишки сока. Рецепт требует выжатого количества.
Отложить до тех пор, пока он не понадобится в рецепте.

Чтобы использовать свежий ананас:

Обрежьте кончики ананаса и кожуру.
Разрежьте ананас сверху вниз пополам, а затем еще раз пополам.
Теперь вырежьте толстый твердый внутренний стержень. Это оставляет вас с нежной внешней плотью.
Нарежьте это внешнее кольцо мякоти ананаса кубиками. Вам понадобится всего 1 чашка нарезанного кубиками ананаса.

По используйте измельченные ЗАМОРОЖЕННЫЕ ЦУКИНИ.

Разморозьте и высушите измельченные замороженные кабачки заранее.
Не обращайте внимания на инструкции по ПОДГОТОВКЕ цуккини.
Просто слегка отожмите воду после слива и используйте, как если бы она была свежей.

Жиры:

Кокосовое масло, на мой взгляд, значительно улучшает вкус большинства хлебобулочных изделий.Замена сливочного масла кокосовым маслом делает эту буханку безмолочной. Еще одно масло, которое прекрасно подходит для этого рецепта, — это масло авокадо. Я волновался, что это повлияет на вкус, но это не так. А какое прекрасное масло для здоровья сердца.

Мини-формы для выпечки хлеба:

разделите тесто на 4 мини-формы для выпечки хлеба. Выпекайте 30 минут или пока зубочистка в центре не выйдет чистой. Прохладный.

Для подноса для вечеринок:

Двойное количество порций для подноса для вечеринок. Просто нарежьте буханку как обычно.Теперь разрежьте дольки пополам посередине. Они лучше раскладываются на подносах для вечеринок и идут дальше с вашими гостями.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

1 ломтик

Количество на порцию
Калорий 282 Всего жиров 13 г Насыщенные жиры 8 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 4 г Холестерин 31 мг Натрий 216 мг Углеводы 38 г Волокна 1 г Сахар 23 г Белки 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Рецепт ананасового хлеба с цуккини без глютена

Хлеб с ананасом и кабачками без глютена — это восхитительный хлеб, который можно адаптировать к вашим вкусам.Используйте любые фрукты и орехи …

Одна заветная реликвия, которую я передал мне, — это коллекция рецептов моей пра-пра-тети. Он полон удивительных рецептов, написанных на клочках бумаги или вырезанных из газет. Это как маленькая капсула времени, от которой я никогда не хочу отказываться. Когда мы переехали несколько лет назад, это было неуместно. Мы с отцом перевернули мой дом вверх дном, пока не нашли его. Теперь у меня в офисе есть особое место, и оно не покидает это место!

Моя пра-пра-прабабушка дожила до 90, так что это очень старый сборник рецептов.Один из моих любимых рецептов из ее коллекции — это ананасовый хлеб с кабачками. Я действительно недавно нашел его в Интернете как очень похожий рецепт. Я не уверен, откуда она взялась — это имя друга есть на карточке с рецептами, где она написана, — но я предполагаю, что это, должно быть, было популярно в то время, вероятно, в 1960-е годы.

Она была очень вовлечена в свою церковную группу, поэтому всегда приносила туда посуду, чтобы поделиться с друзьями. Каждый раз, когда я готовлю один из ее рецептов, мне кажется, что она готовит вместе со мной.У меня остались очень теплые воспоминания о ней с детства. Она и моя бабушка часами готовили на кухне. Конечно, мы с сестрой тогда были дегустаторами; теперь мои дети получают эту роскошь.

Этот хлеб можно комбинировать с разными видами орехов или фруктов. Моя пра-пра-тетя отметила в своем рецепте, что любит добавлять в него орехи и изюм. Когда я сделал это, я решил использовать миндаль, и это действительно мне понравилось.

У вас есть любимый рецепт хлеба без глютена? Я уверен, что этот будет восхитительным дополнением к вашему списку!

Также обязательно ознакомьтесь с моим рецептом миндального хлеба.

Наслаждаться!

Планируете званый обед и вам нужно вдохновение?

Как насчет поиска новой идеи ужина в мультиварке?

Мы поможем вам в нашей постоянно растущей группе на Facebook! Если вы еще не являетесь участником, почему бы и нет ?!

Мы обсуждаем методы приготовления, идеи десертов и все, что между ними. Если вы уже являетесь участником, пригласите своих друзей тоже присоединиться к нам!

Торт из кабачков — Моя выпечка

Торт с кабачками — это идеальный торт в виде пучка! Этот влажный и ароматный торт наполнен ананасом, цукини, кокосом и покрыт пикантной глазурью из сливочного сыра для торта, который станет абсолютным хитом.

Кажется, каждый сезон я делаю рецепт десерта, который сразу попадает в мой список любимых блюд. И позвольте мне сказать вам — этот торт с кабачками может стать моим летним рецептом №1 в 2021 году.

Честно говоря, я не могу сказать вам, сколько раз я собирал этот торт этим летом. Я честно думаю, что я почти полностью запомнил рецепт, и это о чем-то говорит, учитывая, сколько рецептов я тестирую каждый месяц.

Его просто приготовить, вкусно и идеально! Он отлично подходит для завтрака с чашкой чая или на десерт.Глазурь из сливочного сыра наилучшим образом возьмет верх. Я могла серьезно съесть глазурь ложкой!

ТОРТ MY ZUCCHINI BUNDT С МОРОЗИЛЬНЫМ СЫРОМ

Я нахожусь на вкусняшке из цуккини, и меня не остановить.

Ранее на этой неделе я поделился с вами своим рецептом бананового хлеба с кабачками, и у меня есть еще один рецепт из кабачков, прежде чем я буду готов перейти на рецепты с яблоками и рецептами из тыквы. Обещаю, что скоро осенью мы пойдем ва-банк!

Вы когда-нибудь пробовали пирожные от Nothing Bundt Cakes? Люди сходят с ума от своих тортов, поэтому этот торт с кабачками был моим способом приготовить дома торт в стиле Nothing Bundt Cakes.Несмотря на то, что у них нет варианта с кабачками — я думаю, им совершенно необходимо.

Я начал с супервлажного торта, начиненного цукини, ананасом и кокосом.

Если вы испекли мой ананасовый торт или морковный торт Дж. Александра, вы знаете, что измельченный ананас великолепен в таком пироге. Он добавляет сладости и аромата, а также помогает сохранять торт влажным.

Затем я покрыл торт пикантной глазурью из сливочного сыра, которая идеально сочетается со сладким тортом.Я использовал кондитерский мешок, чтобы заморозить торт рядами, как в Nothing Bundt Cakes. Это очень простой способ заморозить булочку, которая при этом выглядит красиво.

ЗАЧЕМ ДОБАВЛЯТЬ ЦУКИНИ В РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ?

Добавляем цукини в пирожные и рецепты быстрого хлеба — это то, что мы делаем, даже не задумываясь об этом. Но что он на самом деле делает для рецепта?

Когда вы запекаете кабачок, он действует так же, как бананы или яблочное пюре. Он добавляет тонны текстуры и сохраняет влажность торта или хлеба.

И хотя я бы все равно не назвал этот пирог с цукини или хлеб с лимонными цукини полезными, добавление тертых цукини действительно добавляет немного питательности вашим рецептам.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ С ЦУКИНИ

Начните с взбивания сухих ингредиентов: муки, корицы, соли, разрыхлителя и пищевой соды. Отложите это в сторону.

В отдельной миске взбейте яйца, ваниль и сахар электрическим миксером в течение примерно 3 минут.Добавьте растительное масло и взбивайте еще одну минуту.

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным и перемешивайте на низкой скорости до однородного состояния.

С помощью резиновой лопатки сложите измельченный ананас, тертый цуккини и измельченный кокос до полного смешивания.

Добавьте жидкое тесто в смазанную маслом форму на 12 чашек и выпекайте 65-70 минут. Дайте пирогу остыть в течение 30-40 минут, прежде чем вынуть его из формы. Обязательно дайте пирогу полностью остыть, прежде чем заморозить его.

Глазурь из сливочного сыра очень просто приготовить. Все, что вам нужно, это:

Сливочный сыр
Масло
Сахарная пудра
Ваниль

Чтобы заморозить торт в том же стиле, что и я, поместите глазурь в кондитерский мешок и нанесите его толстыми линиями на торт.

КАК ХРАНИТЬ И ЗАМОРОЗИТЬ ТОРТ

Поскольку торт с кабачками покрыт глазурью из сливочного сыра, я рекомендую хранить его в холодильнике.

Если вы решите приготовить торт без глазури, вы можете хранить его при комнатной температуре, но храните его в холодильнике, чтобы он дольше оставался свежим.

Если вы хотите заморозить этот торт, я бы порекомендовал заморозить его, прежде чем замораживать. После разморозки добавить глазурь и подавать.

Если у вас есть остатки торта, которые вы хотите заморозить, нарежьте его ломтиками, заверните ломтики по отдельности в полиэтиленовую пленку и храните их в пакете для заморозки с застежкой-молнией. Затем вы можете взять столько ломтиков, сколько захотите, чтобы перекусить или перекусить, когда у вас возникнет желание!

Состав

2 стакана универсальной муки
2 чайные ложки молотой корицы
1 чайная ложка кошерной соли
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
4 больших яйца
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 стакана сахарного песка
1 стакан растительного масла
1 банка по 8 унций измельченного ананаса, высушенного
2 стакана тертых цуккини
½ стакана тертого кокосового ореха с сахаром, по желанию

Для глазури

4 унции сливочного сыра, комнатной температуры
2 столовые ложки несоленого сливочного масла, комнатной температуры
2 стакана просеянной сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° F.Сбрызните сковороду на 12 чашек антипригарным кулинарным спреем — лучше всего для выпечки. Это поможет обеспечить чистое высвобождение торта из формы.
В большой миске взбейте муку, корицу, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Отложите в сторону.
В другой большой миске с помощью электрического миксера на средней скорости взбить яйца, ваниль и сахар до однородного состояния — около 3 минут. Добавьте растительное масло и взбивайте еще минуту.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным и перемешивайте на низкой скорости до однородного состояния.
Используйте резиновую лопатку, чтобы добавить измельченный ананас, тертый цуккини и тертый кокос, пока он полностью не смешается.
Вылейте тесто в подготовленную форму и запекайте в предварительно разогретой духовке 65-70 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте пирогу остыть на решетке в течение 30-40 минут, прежде чем перевернуть на сервировочную тарелку. Когда торт полностью остынет, приготовьте глазурь из сливочного сыра.

Для глазури

В чаше настольного миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте сливочный сыр и сливочное масло до однородного состояния и взбейте в течение примерно 5 минут.
При включенном миксере постепенно добавляйте сахарную пудру до однородного состояния.
Добавьте ваниль и перемешайте. Включите миксер на среднюю скорость и перемешивайте еще примерно 5 минут.

Банкноты

По материалам allrecipes.com

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Торт из цуккини из цуккини — The Café Sucre Farine

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Этот торт Easy Zucchini Crumb без миксера влажный, нежный и покрыт щедрым слоем хрустящей масляной крошки из коричневого сахара — восхитительное кондитерское изделие, которое прекрасно подходит для завтрака, с чаем или кофе и на десерт!

Я чувствую, когда делюсь этим пирогом из цуккини с крошкой, что представляю вас одному очень старому другу. Давний друг, верный и верный, как долгий день. Но это еще и друг, который только что купил новую одежду… и новая жизнь!

Этот рецепт хранится в моей папке более 40 лет. Коллега принесла его в качестве угощения однажды вечером, когда я работала медсестрой (моя прежняя жизнь) в небольшой больнице в сельском Висконсине. Она просто назвала его «Хлеб из кабачков» и оставила его в гостиной, чтобы персонал перекусил во время перерыва. Мне потребовалось всего лишь одного вкуса, чтобы понять, что это не обычный хлеб из кабачков, и я попросил ее рецепт. В следующий раз, когда мы работали вместе, она вручила мне рецепт, записанный на небольшой карточке.С тех пор это было сокровище.

Я переименовал его 10 лет назад, когда моя дочь Кейт начала делать это регулярно. Я назвал его «Хлеб из кабачков Кейт», и мы поделились им в блоге (вместе с ее адаптациями) еще в 2012 году (не смотрите на фотографии, мы только начинали).

Одна из моих любимых особенностей этого рецепта заключается в том, что в него, помимо измельченных цуккини, входит также измельченный ананас, чтобы создать нежную, влажную, сладкую крошку. Ананас сливать не нужно, просто откройте банку, отмерьте одну треть стакана и добавьте в тесто, сок и все остальное.

Мне также нравится, что вы можете быстро приготовить это восхитительное кондитерское изделие, и, прежде чем вы это заметите, по всему дому разносится удивительный аромат! О, и когда этот дразнящий аромат наполняет дом, в духовке тоже творится волшебство. По мере выпекания этого торта из цуккини образуется хрустящая золотистая корочка, а внутренняя часть с ананасами и цукини остается влажной и нежной.

Новое исполнение …

Я решил оживить этот рецепт хлеба из кабачков и превратить его в кекс, который можно было подавать на завтрак, с чаем или кофе и на десерт.В этом исполнении форма для выпечки хлеба заменена круглой формой для выпечки. Масляная посыпка из крошки из коричневого сахара (по желанию с грецкими орехами) — венец этого торта, а легкая ваниль придает ему еще один вкус!

Этот легкий торт с крошками из цуккини получил множество одобрений от дегустаторов, как здесь, в The Café, так и многочисленных соседей по нашей горной дороге. Мы любим оставлять угощения в их почтовых ящиках, а затем отправлять текстовые сообщения: «Специальная доставка из кафе в ваш почтовый ящик!».

Я знаю, без сомнения (так как я только что побаловал себя еще одним ломтиком ~~slver~~ ), что вашей семье, друзьям, соседям и т. Д. Тоже понравится это сказочное сладкое угощение! Удачной выпечки!

Кафе Советы по приготовлению этого легкого торта из цуккини с крошкой

Для этого рецепта требуется 1 чашка тертых цуккини. Это один кабачок среднего размера. Мне нравится использовать для этого коробчатую терку (сторона с большим отверстием). Мне очень нравится терка KitchenAid со съемным контейнером для хранения.На контейнере для хранения есть отметки для ½ стакана, 1 стакана, 1 ½ стакана и 2 стакана, которые настолько хороши, что вы можете измерить их, натирая на терке. Знаешь кого-нибудь, кто любит готовить? Это был бы замечательный подарок!
Этот рецепт требует стакана неосушенных измельченных ананасов. Это примерно половина небольшой банки на 8 унций. Оставшийся ананас можно заморозить, а затем разморозить, чтобы в следующий раз приготовить этот торт. (Поверьте, вам захочется сделать это снова!)
Иногда я удваиваю этот рецепт и делаю два торта, один для нас, а другой для раздачи или хранения в морозильной камере.Если я удвою рецепт, я использую 3 яйца (вместо 2 яиц и 2 яичных желтка) и всю банку ананаса на 8 унций.
В рецепте вы заметите, что пирог выпекается в течение 20 минут перед добавлением крошки. Это помогает крошкам оставаться наверху, а не погружаться в торт.
Все духовки индивидуальны, поэтому время выпечки для этого торта может немного отличаться. Вы можете проверить степень готовности, вставив зубочистку в центр торта. Когда торт готов, зубочистка выйдет чистой или с небольшими крошками.Если он получился влажным, пирог не готов и его нужно вернуть в духовку.
НАИЛУЧШИЙ способ определить, готов ли торт, — это использовать растворимый термометр. Температура будет около 205˚F, торт готов. Мгновенные термометры недороги и незаменимы на кухне. Это убережет вас от переедания или переедания пирожных, мяса и многого другого.

Мысль на день:

Я поднимаю глаза к горам —
откуда моя помощь?
Помощь моя от Господа,
Создателя неба и земли.

Он не позволит вашей ноге соскользнуть —
Тот, кто наблюдает за вами, не уснет;
действительно, тот, кто наблюдает за Израилем
, не будет ни дремать, ни спать. Псалом 121: 1-4

То, что мы слушаем в поисках вдохновения:

Песня в моей душе

Торт из цуккини с крошкой

Этот легкий торт с крошкой из цуккини влажный, нежный и покрыт множеством хрустящих маслянистых крошек из коричневого сахара.Это великолепно для завтрака, чая или десерта!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки:
20 минут

Общее время:
1 час

Количество порций: 12

Калорийность: 368 ккал

Состав

Для начинки из крошки:

2
унции
масло
(½ палочки)
⅓
чашка
измельченные грецкие орехи
по желанию
½
чашка
светло-коричневый сахар
½
чашка
мука общего назначения
плюс 1 столовая ложка
½
чайная ложка
порошок для выпечки
½
чайная ложка
корица
¼
чайная ложка
поваренная соль

Для торта:

¾
чашка
сахар
½
чашка
масло
1
большой
яйцо
1
яичный желток (из большого яйца)
1
чашка
тертые кабачки
(кабачки отжимать не нужно)
⅓
чашка
консервированные измельченные ананасы
без дренажа (половина банки объемом 8 унций)
1
чайная ложка
экстракт ванили
1
чайная ложка
пищевая сода
¼
чайная ложка
порошок для выпечки
½
чайная ложка
поваренная соль
½
чайная ложка
корица
¼
чайная ложка
мускатный орех
1½
чашки
мука

Для моросящего дождя:

½
чашка
сахарная пудра
1
столовая ложка
молоко или половина и половина
½
чайная ложка
экстракт ванили

Инструкции

Для подготовки:

Разогрейте духовку до 325F.Обрызгайте круглую форму для выпечки диаметром 8 дюймов (со сторонами не менее 2 дюймов) спреем для выпечки. Выровняйте дно сковороды кружком пергаментной бумаги. (Если у вашей сковороды стороны не 2 дюйма, используйте 9-дюймовую круглую сковороду.)

Для начинки из крошки:

В небольшой миске, подходящей для использования в микроволновой печи, растопите масло в микроволновой печи в течение 1 минуты на высокой мощности. Добавьте грецкие орехи (если используете) коричневый сахар, муку, разрыхлитель, корицу и соль. Перемешайте вилкой, пока хорошо не смешано и не начнут формироваться крошки.Отложите, пока не будете готовы к использованию. Крошки станут твердыми, когда они будут сидеть.

Для торта:

Взбейте сахар, масло и яйца до однородной массы. Добавьте цукини, ананас и ваниль и перемешайте до однородной массы.
Посыпьте сверху пищевой содой, разрыхлителем, солью и корицей и перемешайте. Добавьте муку и перемешивайте, пока вся мука не смешается.
Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 20 минут.Осторожно достаньте сковороду из духовки и аккуратно посыпьте крошкой.
Верните форму в духовку и выпекайте еще 18-25 минут (общее время 38-45 минут), пока центр не станет твердым при легком прикосновении к верхней части торта. Вы также можете проверить степень готовности с помощью зубочистки, вставленной в центр торта. Когда торт будет готов, он выйдет чистым или с несколькими крошками. Вы также можете проверить степень готовности с помощью термометра быстрого приготовления, который должен показывать 205–210˚F, когда торт готов.
Дайте пирогу остыть в течение 10 минут, затем переверните его на чистую тарелку. Снова переверните на решетку для охлаждения, чтобы слой крошки снова оказался наверху. Дайте пирогу остыть в течение 15-20 минут, прежде чем добавить морось.

Для моросящего дождя:

Смешайте сахарную пудру, молоко (или половину с половиной) и ваниль и хорошо перемешайте венчиком или вилкой. Полейте сверху торта и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Калорий 368 ккал

Жир 19 г

Насыщенный жир 4 г

Холестерин 52 мг

Натрий 243 мг

Калий 142 мг

Углеводы 45 г

Клетчатка 1 г

Сахар 3%

Кальций 39%

Железо 1%

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и отзыв! Другим читателям очень полезно услышать чужие результаты и идеи относительно вариаций.

Café Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon. Партнерская программа Amazon предназначена для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется.